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1. E00 Safety thermostat tripped Inform the after sales service The appliance s functions are disabled so no E05 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance s functions are disabled so no E06 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance s functions are disabled so no E07 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance s functions are disabled so no E16 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service component comp nment The appliance solves the problem on its own E17 P The appliance s functions are enabled and so has overheated cooking cycles can be carried out The appliance s functions are disabled so no E20 Electronic circuit board diagnostics cooking cycles can be carried out tripped Inform the after sales service The appliance solves the problem on its own E21 Control panel overtemperature The appliance s functions are enabled and so cooking cycles can be carried out The appliance s functions are enabled and so cooking cycles can be carried out E22 Basket lifting failure Inform the after sales service Inform the after sales service The water level in the cooking well H20 nas dropped
2. Jap ssnjyosuy pzu lsis i WI alt LELO CT3142112 fm 24 25 26 27 28 29 30 31 Contattore sicurezza Safety contactor Sicherheits Heizwiderstand Contacteur de s curit Contactor de seguridad Contattore lavoro Heating contactor Fernschalter Contacteur travail Contactor trabajo Resistenza sinistra Left heating element Linker Widerstand Resistance gauche Resistencia izquierda Resistenza destra Right heating element Rechter Widerstand Resistance droite Resistencia derecha Resistenza centrale Middle heating element Mittlerer Heizwiderstand Resistance centrale Resistencia central Cavo nero Black wire Schwarzes Kabel C ble noir Cable negro Cavo bianco White wire Wei es Kabel C ble blanc Cable blanco Cavo rosso Red wire Rotes Kabel C ble rouge Cable rojo XIII
3. Einige dieser Probleme k nnen vom Benutzer selbst behoben werden alle anderen erfordern pr zise Fachkenntnisse oder besondere F higkeiten und d r fen daher ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden TABELLE DER FEHLERMELDUNGEN Die nachstehenden Informationen dienen zur Iden tifikation der Fehlermeldungen die auf der Anzeige A angezeigt werden Deutsch IDM 39617800400 16 C13142112 fm Ausl sung des Ger t r cksetzen siehe S 13 E00 Sicherheitsthermostats Den Kundendienst verst ndigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden E05 der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden E06 der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden E07 der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden En der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen 7 Das Ger t l st dieses Problem eigenst ndig E17 Ypertemperatur m Ei bauraum
4. The last value set appears on the display A 2 Press the keys H L to increase or decrease the values shown on the display The cooking time increases or decreases by 30 seconds each time one of the keys H L is pressed 3 Press the key again to start the cooking cy cle important O The basket automatically lifts when coo king is complete Programmed cooking Proceed as follows 4 Repeatedly press the F key until the wanted core temperature appears on display A up to a maximum of 5 pre set cooking times can be recalled 5 Press key F to start the cooking cycle Modify program Proceed as follows 6 Repeatedly press the F key until the core tem perature to be modified appears on display A FILLING AND EMPTYING THE WELL Filling When the appliance is on the well can be filled in different ways Quick filling Press the key G once the light M comes on The cooking well automatically fills to the maxi mum level Quick filling with top up Press the key G twice the lights M N come on The cooking well automatically fills to the maximum level and there is a slow continuous flow of water that keeps the water level constant important O The water input in top up mode only hap pens if the temperature of the water has re ached the set value C1314211 10 39617800400 7 Press the keys H L to increase or decrease The core temper
5. En el interior de la cuba de cocci n el agua ha descendido por debajo del nivel m nimo requerido y por ello el aparato no calienta Restablecer el nivel de agua requerido en la cuba de cocci n 17 Espa ol C13142112 fm ON RECOMENDACIONES EL DESPLAZAMIENTO LA INSTALACION Efectuar el desplazamiento e instalaci n respetando las indicaciones proporciona das por el fabricante reproducidas directa mente sobre el embalaje en el equipo las instrucciones de uso La persona autorizada para efectuar estas operaciones deber si fuera necesario or ganizar un plan de seguridad a fin de sal vaguardar la incolumidad de las personas directamente involucradas EMBALAJE Y DESEMBALAJE El embalaje se realiza limitando sus dimensiones se g n el tipo de transporte adoptado A fin de facilitar el transporte la expedici n puede ser efectuada con algunos de sus componentes desmon tados y adecuadamente protegidos y embalados Sobre el embalaje est n reproducidas todas las infor maciones necesarias para efectuar la carga y descarga del equipo En fase de desembalaje controlar su integridad y la cantidad exacta de sus componentes El material de embalaje debe ser eliminado ade cuadamente de conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes TRANSPORTE El transporte en funci n tambi n del lugar de des tinaci n puede ser efectuado median
6. 119 ww 9 19 ef EA mt Fra E UA ARE SI IV LELO CT3142112 fm 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Tablero de bornes Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Borne de corte potencia Contattore resistenza DX Contattore resistenza SX Rh heating element contactor Lh heating element contactor Sch tz rechter Heizwiderstand Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contacteur r sistance gauche Contactor resistencia der Contactor resistencia izq Contattore resistenza centrale Middley heating element contactor Sch tz Mittlerer Heizwiderstand Contacteur r sistance centrale Contactor resistencia central Ventola Fan Schaufel Ventilateur ventilador Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen lectrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser lectrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua Valvola di scarico acqua Water valve Wasserablassventil Soupape d vacuation de V lvula de descarga agua Scheda elettronica Electronic card Leiterplatte Carte lectron
7. biental Es por ello que con el fin de prevenir el impacto am biental el fabricante entrega algunas instrucciones que deber n ser respetadas por todas las personas autorizadas para interactuar con el aparato en el arco de su vida til Todos los elementos que componen el embalaje deber n ser eliminados en conformidad con lo dis puesto por las leyes vigentes en el pais del usuario Durante el uso y mantenimiento no abandonar en el ambiente productos contaminantes aceites gra sas etc Su eliminaci n deber efectuarse de modo selectivo en funci n de la composici n de los diferentes materiales y en conformidad con lo dispuesto por las leyes vigentes en esta materia Al efectuar el desguace del aparato seleccionar to dos los componentes en funci n de sus caracteris ticas clasificarlos de modo selectivo seg n su grado de posible eliminaci n o reciclaje Eliminaci n segura de los residuos de aparatos el c tricos y electr nicos Directiva RAEE 2002 96 CE No abandonar material contaminante en el ambiente Efectuar su eliminaci n en formidad con lo dispuesto por las leyes vi gentes en esta materia Conforme con la Directiva 2002 96 CE so bre residuos de aparatos el ctricos y electr nicos al efectuar la eliminaci n de los equipos el usuario deber entregarlos en instalaciones de recogida especificas y autorizadas o bien en el momento de efectuar una nueva compra deber
8. indique que l appareil est conforme la norme C Symbole DEEE indique que l appareil doit faire l objet d une collecte s lective D Risque g n rique pendant le lavage de l appareil ne pas diriger de jets d eau sous pression sur les pi ces int rieures E Danger g n rique avant tout type d intervention lire attentivement ce manuel F Risque g n rique le fonctionnement sec est in terdit G Risque de br lure attention aux surfaces chau des H Risque g n rique vider compl tement la cuve apres emploi L Danger d crasement des membres sup rieurs ne pas introduire les mains l int rieur de la marmi te pendant l utilisation M Danger de br lure attention la sortie de vapeur tr s chaude N Risque g n rique rappelle l attention sur le respect des normes Installer conform ment aux normes en vigueur et n utiliser que dans des pi ces bien a r es P Risque g n rique rappelle l attention sur le res pect des normes Nous d clinons toute respon sabilit pour le non respect des normes d installation et de mise en service Q Danger d electrocution ne pas acc der l int rieur d l ments sous tension R Plaque des caract ristiques de l eau potable d alimentation de l appareil SAC IDM 39617802300 tif L ig gt KI Li ACCESSOIRES SUR DEMANDE Sur demande l appareil peut tre quip des acces soires suivants voir
9. qui devront tre consid r es par tous ceux autori s s interagir avec l appareil au cours de sa vie pr vue pour pr venir l impact environnemental Tous les l ments de l emballage doivent tre limin s conform ment aux lois en vigueur dans le pays d utilisation Lors de l utilisation et de l entretien viter de d verser dans l atmosph re des produits polluants huiles graisses etc et effectuer la collecte dif f renci e des d chets en fonction de la composi tion des diff rentes pi ces et en respectant les lois en vigueur en la mati re Si veut supprimer l appareil s lectionner tous les composants en fonction de leurs carac t ristiques et effectuer la collecte diff renci e S curit pour l elimination des d chets d equi pements lectriques et lectroniques Directive DEEE 2002 96 CE r Ne pas vacuer les mati res polluantes dans l atmosphere Effectuer l elimination dans le respect des lois en vigueur en la matiere En r f rence la Directive DEEE 2002 96 CE d chets d quipements lectriques et lectroniques l utilisateur lorsqu il veut liminer les appareils doit les transporter vers des points de collecte agr s ou les remettre enco re install s au vendeur lors d un nouvel achat Tous les appareils qui doivent tre limin s confor m ment la Directive DEEE 2002 96 CE sont marqu s d un symbole sp cial voir page 2 L
10. 11 5 Programar la temperatura de cocci n v ase p g 10 6 Programar el tiempo de cocci n v ase p g 10 7 Presione la tecla D para activar el ciclo de cocci n 10 segundos antes de finalizar el tiempo de cocci n se activa una se al ac stica Al con cluirse el tiempo programado el cesto se ele va hasta alcanzar la posici n de escurrimiento Espa ol 1DM 39617800400 Detenci n 8 Presione la tecla para interrumpir el ciclo de cocci n Se enciende el testigo luminoso 9 Vaciar la cuba de cocci n v ase p g 11 12 C13142112 fm PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N EN N CLEO Puesta en marcha 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Abrir la llave de alimentaci n del agua 3 Pulsar el bot n B para accionar el aparato Se apaga el testigo luminoso R 4 Llenar con agua la cuba de cocci n v ase p g 11 5 Programar la temperatura en n cleo v ase p g 11 6 Presione la tecla D para activar el ciclo de cocci n IDM 39617800400 Importante Detenci n 10 segundos antes de finalizar el tiempo de 7 Presione la tecla para interrumpir el ciclo de cocci n se activa una se al ac stica Al cocci n concluirse el tiempo programado el cesto Se enciende el testigo luminoso R se eleva hasta alcanzar la posici n de escu 8
11. Risciacquare svuotare ed asciugare la vasca GUASTI A IDM 39617800400 tif RICERCA GUASTI L apparecchiatura prima della messa in servizio stata preventivamente collaudata Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di aiutare l iden tificazione e correzione di eventuali anomalie e di sfunzioni che potrebbero presentarsi in fase d uso Alcuni di questi problemi possono essere risolti dall utilizzatore per tutti gli altri richiesta una pre cisa competenza tecnica o particolari capacit e quindi devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento TABELLA SEGNALAZIONE ALLARMI Le informazioni di seguito riportate hanno lo scopo di identificare i segnali di allarme che compaiono sul display A Italiano IDM 39617800400 16 C13142112 fm E00 Intervento del termostato di sicurezza Eseguire il ripristino dell apparecchiatura vedi pag 13 Importante Se il problema persiste avvertire il servizio assistenza E05 Intervento della diagnostica della scheda elettronica Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Importante Avvertire il servizio assistenza E06 Intervento della diagnostica della scheda elettronica Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e quindi n
12. The appliance and the surrounding environment see page 15 Every 100 working hours have skilled authorised personnel carry out the following operations Check that the electrical system is in good work ing order Check that the safety thermostat is working cor rectly 14 C13142112 fm CLEANING INSTRUCTIONS Since the appliance is used for preparing foods for human consumption special care must be paid to everything relating to hygiene and the appliance and the entire surrounding environment must con stantly be kept clean Bf importani 7 Before starting any cleaning operation cut off the electricity supply using the master switch and allow the appliance to cool The precautions which follow are also important rt Caution warning When using detergents rubber gloves pro tective mask and safety goggles must be worn in accordance with the relevant safety regulations 1 Clean all parts of the appliance with warm water food approved detergents and non abrasive ma terials only 2 Thoroughly clean all parts which come into di rect or indirect contact with foods and all sur rounding areas 3 After use clean the accessories with a suitable grease remover product possible wash in the dishwasher Caution warning Never use products containing substances harmful or hazardous for health solvents pe troleum spirits etc 4 Rinse the surfaces with the spray gun and dry
13. Vaciar la cuba de cocci n v ase p g 11 rrimiento REACTIVACI N APARATO En caso de intervenci n del termostato de seguridad 3 Presionar el bot n B del termostato de segu ser necesario restablecer las condiciones iniciales ridad para restablecer la alimentaci n el ctrica de funcionamiento del aparato procediendo para ello 4 Cerrar la portezuela A una vez terminada la de la manera que a continuaci n se indica operaci n 1 Dejar enfriar el agua en la medida de 30 40 2 Abrir la portezuela A IDM 39617801900 13 Espa ol PER ODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO En caso de que el equipo deba permanecer inacti vo durante un per odo prolongado de tiempo se deber n efectuar las siguientes operaciones 1 Con el interruptor aislador del aparato desacti var la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Cerrar la llave de alimentaci n del agua 3 Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad yacentes 4 Esparcir sobre las superficies de acero inoxida ble una capa delgada de aceite comestible 5 Efectuar todas las operaciones de manteni miento CONSEJOS PARA EL USO A fin de garantizar un uso correcto del equipo apli car las siguientes recomendaciones Utilizar exclusivamente los accesorios indicados por el fabricante Mantener constantemente limpio el aparato y las zonas a l pr ximas La limpieza deber efectuarse utilizando Unicame
14. appui A en correspondance des points de fixation sur la structure IDM 39617802800 tif MISE NIVEAU Agir sur les pieds d appui A pour mettre de niveau l appareil IDM 39617802900 tif INSTALLATION DES PARTIES DEMONTES L appareil est livr avec quelques composants d mont s les monter lors de la mise en place 1 Connecter les connecteurs A positionner la console de commande B et la fixer avec les vis C IDM 39617801101 C13142112 fm Frangais 20 C13142112 fm MONTAGE DES APPAREILS EN BATTERIE Pour monter les appareils en batterie les uns c t des autres proc der comme suit 1 Enlever la manette A 2 D visser les vis C et d monter les tableaux de commandes B 3 Appliquer sur les bords rapprocher du ruban adh sif de protection 4 Appliquer sur les c t s rapprocher de l adh sif pour usage alimentaire 5 Rapprocher les appareils 6 Unir les appareils avec les vis et les crous D E 7 Enlever l adh sif en surplus et le ruban adh sif 8 Appliquer l adh sif l int rieur du couvercle F et monter pour couvrir la zone de fixation 9 Remonter les tableaux de commandes B et les manettes A lorsque l op ration est termin e m Ne rien installer sur le c t gauche de l appa reil Pour les appareils en batterie diff rents kits d installa tion sont disponibles sur demande G Kit
15. berlaufstand gef llt Schnelles F llen mit Nachf llen und berlauf F nfmal die Taste G dr kken Die Kontroll leuchten M N P leuchten auf Das Becken wird automatisch bis zum maximalen F llstand gef llt und der Wasserstand wird durch einen langsa men und kontinuierlichen Wasserzulauf konstant gehalten nur wenn der Wasserstand unter den Mindestpegel sinkt Manueller berlauf Sechsmal die Taste G dr cken Die Kontroll leuchte P leuchtet auf Das Becken wird bis zum berlaufen mit Wasser gef llt Zum Unter brechen des F llvorgangs die Taste zum siebte Mal dr cken Entleeren 1 Die Taste B dr cken um den Garzyklus anzuhalten und das Ger t auszuschalten Die Kontrollleuchte R leuchtet auf 2 Die Taste G dr cken um die automati sche Entleerung des Beckens zu veran lassen Die Kontrollleuchte Q leuchtet auf IDM 39617800400 Vorsicht Achtung Nach der Entleerung des Beckens bleibt das Ablassventil ge ffnet Wenn man keinen weite ren Garvorgang ausf hren will die Taste G er neut dr cken um das Ventil zu schlie en wen Das Abwasser muss ber eine geeignetes Rohr abgelassen werden dass einer Tem peratur von mindestens 100 C standh lt Der beim Entleeren des Beckens entstehen de Dampf darf nicht das Ger t treffen siehe auch den Anschlussplan am Ende des Hand buchs STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS NACH ZEIT Starten 1 Mit dem Tren
16. commandes en particulier celles relatives l al lumage et l extinction et leurs fonctions princi pales Utiliser l appareil uniquement pour les usages pr vus par le fabricant L utilisation de l appareil pour des usages impropres peut entra ner des risques pour la s curit et la sant des person nes ainsi que des dommages conomiques Tous les entretiens qui demandent une comp tence technique pr cise ou des capacit s parti culi res ne peuvent tre ex cut s que par du personnel qualifi ayant une exp rience recon nue et acquise dans le secteur sp cifique d inter vention Nettoyer soigneusement toutes les pi ces qui peuvent tre en contact direct ou indirect avec les aliments et toutes les zones avoisinantes pour maintenir l hygi ne et prot ger les aliments de tou te contamination Effectuer le nettoyage exclusivement avec des produits d tergents pour usage alimentaire Il est absolument interdit d utiliser des produits de net toyage corrosifs inflammables ou qui contiennent des substances nocives la sant des personnes Effectuer le nettoyage lorsque cela s av re n ces saire et de toute fa on apr s chaque utilisation de l appareil Porter les quipements de protection individuels gants masques lunettes etc comme pr vu par les lois en vigueur en mati re de s curit et de sant chaque d sinfection et nettoyage de l ap pareil avec des produits d tergents la
17. di Ne pas utiliser sans eau l int rieur du r cipient pour ne pas provoquer d endom magements la structure de l appareil ENTRETIEN RECOMMANDATIONS POUR L ENTRETIEN Maintenir l appareil en parfait tat de fonctionne ment en effectuant les op rations d entretien pro gramm pr vues par le fabricant Un bon entretien permettra d obtenir les meilleures performances une plus longue dur e et un maintien constant des conditions de s curit requises di Avant toute intervention d entretien activer tous les dispositifs de s curit pr vus et va luer s il est n cessaire d informer les op ra teurs travaillant sur l appareil et ceux proximit En particulier fermer les robinets d alimentation de l eau couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et emp cher l acc s tous les dispositifs qui pourraient s ils sont activ s provoquer des conditions de danger inattendu en provo e quant des dommages la s curit et la san t des personnes C13142112 Fran ais Apr s chaque utilisation et lorsque cela s av re n cessaire nettoyer La cuve de cuisson Les accessoires L appareil et ce qui l entoure voir 15 Tous les 100 heures de fonctionnement faire faire par des op rateurs experts et autoris s les op ra tions suivantes V rifier le bon fonctionnement de l installation lectrique V rifier l efficacit
18. dr cken Auf dem Display erscheint der zuletzt einge stellte Wer 2 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen Die Garzeit wird bei jeder Bet tigung der Ta sten H L um 30 Sekunden herauf oder her abgesetzt 3 Erneut die Taste D dr cken um den Garzy klus zu starten Programmiertes Kochen Gehen Sie folgenderma en vor 4 Wiederholt die Taste E dr cken bis auf dem Display A die gew nschte Garzeit angezeigt wird man kann maximal 5 voreingestellte Gar zeiten abrufen 5 Die Taste D dr cken um den Garzyklus zu starten Programm ndern Gehen Sie folgenderma en vor 6 Wiederholt die Taste E dr cken bis auf dem Display A die Garzeit angezeigt wird die ge ndert werden soll C13142112 fm Deutsch IDM 39617800400 wien OOOO W hrend des Garzyklus blinkt der auf Dis play A angezeigte Wert wenn die Tempera tur des Wassers im Becken unter dem Einstellwert liegt der Wert wird hingegen st ndig angezeigt wenn die Temperatur gleich oder h her als der Einstellwert ist IDM 39617800400 7 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen Die Garzeit wird bei jeder Bet tigung der Ta sten H L um 30 Sekunden herauf oder her abgesetzt 8 Die Taste E gedr ckt halten rund 5 Sekun den bis das akustische Signal ert nt Der auf dem Display angezeigte Wert h rt auf z
19. me fois Vidange 1 Presser la touche B pour arr ter le cycle de cuisson et d sactiver Le voyant s allume 2 Presser touche G pour effectuer le vi dage automatique de la cuve de cuisson Le voyant Q s allume IDM 39617800400 Apr s avoir effectu le vidage de la cuve la sou pape de vidage reste ouverte Si ne veut pas effectuer de nouvelle cuisson presser de nou veau la touche G pour fermer la soupape CRETE L eau de vidange doit tre vacu e par un collecteur appropri r sistant une temp rature d au moins 100 La vapeur produite pendant la vidange de la cuve ne doit pas se d poser sur l appareil voir aussi le sch ma de raccordement la fin du manuel MISE EN MARCHE ET ARR T DU CYCLE DE CUISSON A TEMPS Mise en marche 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne lectrique principale 2 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau 8 Presser la touche B pour activer l appareil Le voyant s teint 4 Remplir d eau la cuve de cuisson voir page 11 5 S lectionner la temp rature de cuisson voir page 10 6 S lectionner le temps de cuisson voir page 10 7 Presser la touche D pour faire partir le cycle de cuisson 10 secondes avant la fin du temps de cuis son un signal sonore retentit la fin du temps s lectionn le panier se soul
20. them 5 Pressurised water jets may only be used on ex ternal parts 6 Take special care not to damage stainless steel surfaces In particular avoid the use of corrosive products and do not use abra sive materials or sharp tools 7 Remove food residues immediately be fore they set 8 Remove the limescale deposits which may form on some of the appliance s sur faces CLEANING THE WATER LEVEL SENSOR ELECTRODES Proceed as follows 1 Raise the electrode holder A without undoing the screw B which secures the safety cover of the electrical components rt Caution warning Take care over the connection cable C 2 Clean the electrode holder A and the elec trodes D with a non abrasive sponge and a food approved detergent 3 Rinse thoroughly to remove all residues of the product used and dry 4 Rinse the guide tube of the electrode holder E with drinking water rf Caution warning The guide tube of the electrode holder is in communication with the cooking well Do not allow dirt or chemicals to enter the tube 15 IDM 39617802601 tif 5 Clean the cooking well and empty it to remove any cleaning residues see page 15 6 Replace the electrode holder A English C13142112 fm CLEANING THE BASKET AND WELL Proceed as follows 1 Press the button A to raise the basket 2 Turn the bushes into the open position 3 Remove the well and clean it
21. une gran de importance ne pas n gliger IDENTIFICATION DU FABRICANT ET DE L APPAREIL La plaque d identification repr sent e est appli qu e directement sur l appareil Elle reporte les r f rences et les indications indispensables la s curit A Modele de l appareil B Type de personnalisation Cj identification du fabricant D Classe d isolation IDM 3961440310 Frangais C13142112 fm E Ann e de fabrication F Num ro de s rie G Degr de protection H Pays de destination L Tension V M Absorption A N Fr quence Hz P Puissance d clar e kW Q Indicateur de tension d essai R Date de fabrication S Symbole DEEE DEMANDE D ASSISTANCE Pour toute exigence s adresser l un des centres autoris s Pour toute demande d assistance technique indi quer les donn es report es sur la plaque d identifi cation et le type de d faut relev INFORMATIONS TECHNIQUES DESCRIPTION G N RALE DE L APPAREIL Le cuiseur p tes que appellera appareil a t con u et fabriqu pour la cuisson dans l eau de p tes alimentaires dans le domaine de la restaura tion professionnelle En fonction des exigences d utilisation l appareil est r alis en plusieurs versions voir figure 18 2 12CP1EA coca 1DM 39617802700 tif Francais Organes principaux A Couve
22. Antes del uso controlar que los dispositi vos de seguridad esten instalados de forma correcta y eficaz Los usuarios adem s de obligarse a cumplir estos requisitos deben aplicar todas las normas de seguridad y leer con atenci n la descripci n de los mandos y de la puesta en servicio Espa ol DESCRIPCI N LOS MANDOS Para activar las funciones principales en el equipo D Bot n parada de emergencia sirve para blo se han instalado los siguientes mandos quear inmediatamente la alimentaci n el ctrica A Panel de control para gestionar las funciones Despu s de normalizar la situaci n de servicio operativas del aparato v ase p g 9 deber ejecutarse con una acci n voluntaria el B Bot n para elevar el cesto y permitir su vaciado desbloqueo del bot n a fin de autorizar la reacti C Bot n para hacer descender el cesto hasta su vaci n del aparato posici n de trabajo 1DM 39617800300 C13142112 fm Espa ol 8 C13142112 fm DESCRIPCION PANEL DE CONTROL En el panel de control se encuentran los mandos que permiten activar las principales funciones A Display digital presenta los par metros de tra bajo temperatura de cocci n tiempo de cocci n hora corriente B Tecla de encendido y apagado permite activar y desactivar el ctricamente el aparato Piloto verde encendido aparato desactivado Piloto verde apagado aparato en funci n C Tecla de programaci n de la t
23. No abandonar en el ambiente productos que no sean biodegradables aceites lubri cantes ni componentes no ferrosos goma PVC resinas etc Efectuar su eliminaci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes en esta materia Espa ol CT3142112 fm ALLEGATI ANNEXES ANLAGEN ANNEXES ANEXOS Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Modello Vasca Power Donn es lectriques Datos el ctricos Model Modelle Well Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Mod le Modelo Cuve Cuba Puissance Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant 991989 Tensi n Frecuencia Corriente 10CP1EA N 1 150 18 kW 400V3 N 50 60 Hz 26 A SCHEDA ALLACCIAMENTI 10CP1EA CONNECTION CARD 10CP1EA ANSCHLUSSSCHEMA 10CP1EA FICHE DES RACCORDEMENTS 10CP1EA FICHA DE ENLACES 10CP1EA 100 72 R11 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 R1 2 UNI ISO 7 1 A 92 5 R112 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 Allacciamento acqua fredda Cold water input Entr e eau froide Kaltwassereinzug Conexi n agua fria O Grigliato sifonato Floor drain Caniveaux de sol AbfluBrinnen Con
24. Tasten H L um 1 C erh ht oder verringert 8 Die Taste E gedr ckt halten rund 5 Sekun den bis das akustische Signal ert nt Der auf dem Display angezeigte Wert h rt auf zu blinken Der ge nderte Wert wird aus dem Spei cher des Ger ts gel scht und es wird der neu eingestellte Wert gespeichert 9 Die Taste F dr cken um den Garzyklus zu starten F LLEN UND ENTLEEREN DES BECKENS F llen Bei eingeschaltetem Ger t kann das F llen auf ver schiedene Weisen erfolgen Schnelles F llen Einmal die Taste G dr cken Die Kontrollleuch te M leuchtet auf Das Becken wird automatisch bis zum maximalen F llstand gef llt Schnelles F llen mit Nachf llen Zweimal die Taste G dr cken Die Kontroll leuchten M N leuchten auf Der Kochbeh lter f hlt sich automatisch bis zum Maximalstand und beim Erreichen der eingestellten Temperatur er folgt die Ausgabe langsam wien Das Einf llen des Wassers im Nachf llmo dus erfolgt nur wenn der eingestellte Wert der Wassertemperatur erreicht wurde 11 IDM 39617800400 Automatisches Nachf llen Dreimal die Taste G dr cken Die Kontrollleu chte N schaltet sich ein Beim Erreichen der eingestellten Temperatur erfolgt die Ausgabe langsam Deutsch C13142112 fm Schnelles F llen mit berlauf Viermal die Taste G dr cken Die Kontrollleuch ten M P leuchten auf Das Becken wird automa tisch bis zum
25. Vorsicht vor hei en Fl chen H Allgemeine Gefahr Das Becken nach Gebrauch vollst ndig entleeren L Quetschgefahr f r die oberen Gliedma en W hrend des Gebrauchs nicht die H nde in den Topf einf hren M Verbrennungsgefahr Vorsicht vor dem hei en Dampf N Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vor schriften auf Im Falle der Missachtung der Vor schriften f r die Installation und Inbetriebnahme wird keine Haftung bernommen P Allgemeine Gefahr Fordert zur Beachtung der Vorschriften auf Gem den geltenden Bestim mungen installieren und nur in gut bel fteten R u men betreiben Q Stromschlaggefahr Nicht auf die spannungsf h renden inneren Komponenten zugreifen R Kennschild Trinkwasser f r die Versorgung des Ger ts OPTIONALES ZUBEH R Auf Wunsch kann das Ger t mit folgenden Zubeh rteilen ausgestattet werden siehe Hauptkatalog SIS IDM 39617802300 tif L ig gt Sl OR Deutsch C13142112 fm Deutsch SICHERHEIT ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE Der Hersteller hat bei Entwicklung und Fertigung dieses Produkts besondere Sorgfalt auf Aspekte verwendet die eine Gefahr f r die Sicherheit und die Gesundheit der Personen die dieses Ger t handhaben hervorrufen k nnen Dabei wurden nicht nur die einschl gigen geltenden Gesetzesan forderungen ber cksichtigt sondern auch die Re geln der guten Bautechnik befolgt Das Ziel vorlieg
26. a quando non si sente il segnale acustico Il valore sul display smette di lampeggiare Il valore modificato viene eliminato dalla memoria dell apparecchiatura e viene me morizzato il nuovo valore impostato 9 Premere il tasto D per avviare il ciclo di cottu ra 10 C13142112 fm IMPOSTAZIONE COTTURA AL CUORE Cottura manuale Procedere nel modo indicato 1 Premere il tasto Sul display A compare l ultimo valore impostato 2 Agire sui tasti H L per aumentare diminuire il valore visualizzato sul display La temperatura al cuore aumenta diminuisce di 1 C ad ogni pressione dei tasti H L 3 Premere nuovamente il tasto F per avviare il ci clo di cottura la spia luminosa si accende Altermine della cottura il cestello si solleva automaticamente Cottura programmata Procedere nel modo indicato 4 Premere ripetutamente il tasto F fino a visua lizzare sul display A la temperatura al cuore di interesse si possono richiamare al massimo 5 tempi di cottura preimpostati 5 Premere il tasto F per avviare il ciclo di cottura Altermine della cottura il cestello si solleva automaticamente Modifica programma Procedere nel modo indicato H L 5 IDM 39617800400 6 Premere ripetutamente il tasto F fino a visua lizzare sul display A la temperatura al cuore che si vuole modificare 7 Agire sui tasti H L per aumentare o diminuire il valore visuali
27. apparecchiatura 23 Dispositivi di sicurezza 4 Identificazione costruttore e apparecchiatura 2 Imballo e disimballo 18 Impostazione cottura al cuore 11 Impostazione ora corrente 9 Impostazione temperatura di cottura 10 Impostazione a tempo 10 Inattivit prolungata dell apparecchiatura 14 Installazione accessori 20 Installazione apparecchiatura 19 Installazione parti smontate 20 L Livellamento 20 M Modalit di richiesta assistenza 3 Modalit per la sostituzione parti 23 Modalit per le regolazioni 23 Montaggio apparecchiature in batteria 21 Movimentazione e sollevamento 18 P Pulizia apparecchiatura 15 Pulizia cestello e vasca 16 Pulizia elettrodi sensore di livello acqua 15 R Raccomandazioni per il lettore 2 Raccomandazioni per l uso 7 Raccomandazioni per la manutenzione 14 Raccomandazioni per la movimentazione e installazione 18 Ricerca guasti 16 Riempimento e svuotamento vasca 11 Ripristino apparecchiatura 13 S Scopo del manuale 2 Segnali di sicurezza e informazione 5 T Tabella segnalazione allarmi 16 Trasporto 18 U Uso consigli per 13 Uso raccomandazioni per 7 V Ventilazione locale 19 vietata la riproduzione anche parziale di questo documento senza il consenso del costruttore Egli impegnato in una politica di continuo miglioramento e si riserva il diritto di modificare questa documentazione senza l obbligo di preav viso purch
28. be aw Top up the water level in the cooking well level so the appliance is not heating up 17 English HANDLING AND INSTALLATION RECOMMENDATIONS FOR HANDLING AND INSTALLATION When handling installing the appliance comply with the information provided by the constructor directly on the packaging on the appliance and in the instructions for use If necessary the person authorised to carry out these operations must organise a safety plan to protect the people directly involved PACKAGING AND UNPACKING The packaging is designed to reduce space and as appropriate to the type of transport used To simplify transport some components may be re moved and suitably protected and packed for transport The packaging carries all information necessary for loading and unloading When unpacking check that allcomponents are present in the correct quantities and are undam aged The packaging material must be properly dis posed of in accordance with legal requirements TRANSPORT Different means of transport may be used depend ing partly on the destination The chart shows the most commonly used alterna tives During transport fix the packaging to the means of transport securely to prevent undesirable shifting HANDLING AND LIFTING The appliance can be handled using fork lift or gt IDM 39603609700 Lifting devices PER me
29. cuidadosamente para eliminar todo residuo del producto utilizado y secar 4 Enjuagar el tubo de guia del portaelectrodos E con agua potable Precauci n advertencia El tubo de gu a del portaelectrodos est en comunicaci n con la cuba de cocci n No in troducir suciedad ni sustancias qu micas en el interior del tubo C13142112 fm 15 E IDM 39617802601 tif 5 Limpiar y vaciar la cuba de cocci n de los posi bles residuos de la limpieza v ase 15 6 Reposicionar el portaelectrodos A Espafiol D el C13142112 fm LIMPIEZA CESTO Y CONTENEDOR Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar el pulsador A para levantar el ces to B 2 Girar los casquillos C en posici n abierta 3 Extraer el cesto B y limpiarlo con un desen grasante id neo El desmontaje y el montaje del cesto es nece sario tanto para su completa limpieza como para la del contenedor dos operadores de ben llevar a cabo esta tarea con el objetivo de eliminar eventuales riesgos para la salud y la seguridad disturbios dorso lumbares debidos al traslado manual del objeto 4 Esparcir en el interior del contenedor un pro ducto detergente apropiado para utiliza ci n alimentaria 5 Enjuagar con agua potable y llevar a cabo el vaciado del contenedor v ase p g 11 6 Esparcir el contenedor con un producto espec fico o bien una soluci n de agua y vinagre a fin
30. curit et lire attentivement la description des commandes et la mise en marche Fran ais C13142112 fm DESCRIPTION DES COMMANDES Sur l appareil sont dispos es les commandes pour D Bouton d arr t d urgence il sert bloquer im activer les fonctions principales A Panneau de contr le pour g rer les fonctions op rationnelles de l appareil voir page 9 B Bouton pour lever le panier et pouvoir le vider C Bouton pour baisser le panier en position de travail m diatement l alimentation lectrique Apr s avoir normalis les conditions de service par une action volontaire d bloquer la touche pour autoriser la remise en marche de l appareil 1DM 39617800300 Fran ais 8 C13142112 fm DESCRIPTION DU PANNEAU DE CONTR LE Sur le panneau de contr le sont dispos es les com mandes pour activer les fonctions principales A Afficheur num rique il affiche les param tres de travail temp rature de cuisson temps de cuisson heure courante B Touche d allumage et d extinction pour activer et d sactiver lectriquement l appareil Voyant vert allum appareil d sactiv Voyant vert teint appareil activ C Touche de s lection de la temp rature elle sert pour s lectionner la temp rature pour des informa tions sur son utilisation voir page 10 D Touche de s lection du temps elle sert pour s lectionner le temps de cuisson pour des informa tions su
31. de eliminar los residuos de deter gente 7 Enjuagar vaciar y secar el contenedor AVERIAS B SQUEDA DE AVER AS Antes de la puesta en servicio el equipo ha sido so metido a prueba de funcionamiento Las siguientes informaciones tienen por objeto faci litar la identificaci n y correcci n de eventuales anomal as y disfunciones que podr an presentarse Dichas informaciones sirven para que el usuario lo gre identificar las se ales de alarma que se visuali zan en el display A Espa ol A IDM 39617800400 tif Algunos de estos problemas pueden ser resueltos por el usuario pero otros requieren una competencia t c nica precisa o determinadas capacidades raz n por la cual deben ser resueltos exclusivamente por perso nal calificado con experiencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de intervenci n TABLA DE SE ALIZACI N DE LAS ALARMAS IDM 39617800400 16 C13142112 fm E00 Intervenci n del termostato de seguridad Reactivar el aparato v ase p g 13 Importante Recurrir al servicio de asistencia E05 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia E06 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del ap
32. der Da die Funktionen des Ger ts freigegeben elektrischen Komponenten sind k nnen Garzyklen ausgef hrt werden Da die Funktionen des Ger ts gesperrt sind Ansprechen der Diagnosefunktion k nnen keine Garzyklen ausgef hrt werden E20 der Leiterplatte Den Kundendienst verst ndigen Das Ger t l st dieses Problem eigenst ndig E21 bertemperatur Bedienfeld Da die Funktionen des Ger ts freigegeben sind k nnen Garzyklen ausgef hrt werden Da die Funktionen des Ger ts freigegeben sind k nnen Garzyklen ausgef hrt werden E22 Korb wurde nicht angehoben Den Kundendienst verst ndigen Der Wasserstand im Becken ist unter H20 den Mindestpegel gesunken Den richtigen Wasserstand im Becken herstellen weshalb das Ger t nicht aufheizt 17 Deutsch HANDHABUNG UND INSTALLATION EMPFEHLUNGEN F R DIE INSTALLATION UND HANDHABUNG weni O O Beachten Sie die Hinweise des Herstellers die direkt auf der Verpackung auf dem Ge r t selbst oder in der Gebrauchsanweisung zu finden sind wenn Sie das Ger t handha ben und installieren Die f r diese Operatio nen autorisierte Person wird bei Bedarf einen Sicherheitsplan aufstellen m ssen um die Unversehrtheit der direkt an dem Vorgang beteiligten Personen zu gew hr leisten VERPACKUNG UND AUSPACKEN Die Verpackung wird m glichst platzsparend und un ter Ber cksichtigung des eingesetzten Transportmit tels realisiert Zur Vereinfachung de
33. di disper dere nell ambiente prodotti inquinanti oli grassi ecc e provvedere allo smaltimento differenziato in funzione della composizione dei diversi mate riali e nel rispetto delle leggi vigenti in materia In fase di dismissione dell apparecchiatura selezio nare tutti i componenti in funzione delle loro carat teristiche provvedere all smaltimento differenziato Sicurezza per lo smaltimento di Rifiuti di Appa recchiature Elettriche ed Elettroniche Direttiva RAEE 2002 96 Non disperdere materiale inquinante nell ambiente Effettuare lo smaltimento nel rispetto delle leggi vigenti in materia In riferimento alla direttiva RAEE 2002 96 Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche l utiliz zatore in fase di dismissione deve smaltire le ap parecchiature negli appositi centri di raccolta autorizzati oppure riconsegnarli ancora installati al venditore all atto di un nuovo acquisto Tutte le apparecchiature che devono essere smal tite secondo la direttiva RAEE 2002 96 sono con trassegnate da un apposito simbolo vedi pag 2 Lo smaltimento abusivo dei Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettro niche punito con sanzioni regolate dalle leggi vigenti nel territorio in cui viene accertata l infrazione Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche possono contenere sostanze pericolose con effetti potenzialmente nocivi sull ambiente e sulla salute delle persone Si raccomanda di eff
34. du thermostat de s curit 14 C13142112 fm NETTOYAGE DE L APPAREIL tant donn que l appareil est utilis pour la pr para tion de produits alimentaires pour l homme il faut faire attention tout ce qui concerne l hygi ne l appareil et tout ce qui l entoure doivent toujours tre tr s propres Avant de commencer toute op ration de net toyage couper l alimentation lectrique par l interrupteur sectionneur et laisser refroidir l appareil Il est galement recommand A Lorsqu on utilise des d tergents il est obliga toire de porter des gants en caoutchouc un masque de protection respiratoire et des lunet tes de protection conform ment aux normes de s curit en vigueur 1 De n utiliser que de l eau ti de des produits d ter gents pour usage alimentaire du mat riau non abrasif pour nettoyer les parties de 2 Nettoyer soigneusement les l ments qui sont en contact direct ou indirect avec les aliments et tou tes les zones avoisinantes 3 Nettoyer les accessoires apr s leur utilisation avec un d graissant appropri Le lavage en lave vaisselle est conseille Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substances dangereuses pour la sant des per sonnes solvants essences etc 4 Rincer les surfaces avec la douchette et les es suyer 5 Utiliser des jets d eau sous pression uniquement sur les parties ext rieures 6 De faire attention aux
35. entregarlos montados al distribuidor Todos los aparatos que deben ser eliminados de modo selectivo y en conformidad con lo dispuesto por la Direc tva RAEE 2002 96 CE aparecen identificados mediante un simbolo especifico v amp ase p g 2 aparatos electricos y electr nicos ser amp sancionada en conformidad con lo dis puesto por las leyes vigentes en el te rritorio en que se ha cometido la infracci n tr nicos pueden contener sustancias peli grosas con efectos potencialmente nocivos no s lo para el ambiente sino tambi n para la salud de las personas Se aconseja efec La eliminaci n abusiva de residuos de Los residuos de aparatos el ctricos y elec tuar su eliminaci n de modo correcto USO Y FUNCIONAMIENTO RECOMENDACIONES DE USO El porcentaje de accidentes derivados del uso de equipos depende de muchos factores que no siempre se logran prevenir y controlar Al gunos accidentes pueden depender de facto res ambientales no previsibles otros dependen sobre todo de los comportamien tos de los usuarios stos adem s de hallar se autorizados y adecuadamente documentados cuando sea necesario a pro p sito del primer uso deber n simular algu nas maniobras a fin de identificar los mandos y las funciones principales 7 Se deben ejecutar s lo operaciones de los usos previstos por el fabricante No alterar los equipos con el fin de obtener prestaciones diferentes de las previstas
36. fin de chaque utilisation s assurer que les br leurs sont teints avec les manettes de com mande d sactiv es et les lignes d alimentation in terrompues En cas d inactivit prolong e nettoyer soigneuse ment l int rieur et l ext rieur de l appareil et tout ce qui l entoure comme indiqu par le fabricant et d brancher toutes les lignes d alimentation Un op rateur doit tre constamment pr sent pen dant l utilisation quotidienne de l appareil Ne pas diriger de jets d eau sous pression sur t rieur et l int rieur de l appareil l exclusion de la cuve de cuisson pour ne pas endommager les composants en particulier ceux lectriques et lectroniques Ne pas laisser d objets ou de mati res inflamma bles pr s de l appareil C13142112 fm AVERTISSEMENTS DE SECURITE POUR L IMPACT ENVIRONNEMENTAL Chaque organisation a pour but d appliquer des proc dures pour trouver et contr ler l influence des propres activit s produits services etc sur l envi ronnement Les proc dures pour valuer les impacts significa tifs sur l environnement doivent tenir compte des facteurs suivants missions dans l atmosph re vacuations des liquides Gestion des d chets Contamination du sol Utilisation des mati res premi res et des res sources naturelles Probl mes locaux relatifs l impact environne mental Pour cela le fabricant fournit quelques indications
37. fixing zone 9 Replace the control panels and the knobs A on completion of the operation Do not install anything on the left hand side of the appliance A variety of optional installation kits are available for arranging appliances in banks G Bridge installation kit WATER CONNECTION To make the connection connect the mains line to the appliance s connection pipe fitting a shut off tap A to allow the water supply to be cut off when necessary Easily accessible filters must be fitted downstream of the tap rt Caution warning The appliance must be supplied with drinking water having the characteristics shown in the table IDM 39617801000 RS II e Pressure 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 7 7 5 Conductivity lt 200 mS cm 9 13 F 5 7 6 3 8 8 Hardness 90 125 ppm Salt and metallic ion content Chlorides lt 30 mg l Sulphates lt 40 mg l Iron lt 0 1 mg l lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l If the intake pressure exceeds 3 bar fit a pressure 21 English C13142112 fm ELECTRICAL CONNECTION The connection must be made by author ised skilled personnel in accordance with the relevant legal requirements using ap propriate and specified materials The appliance is supplied with operating voltage 400V 3N rt Caution warning Before doing any work cut off the mains elec t
38. functions the electricity supplies Once normal operating A Control panel controls the appliance s opera conditions have been restored the button must ting functions see page 9 be intentionally released to authorise an appli B Button used to the basket so that it can be ance restart emptied C Button used to lower the basket into the working position 1DM 39617800300 C13142112 fm English 8 C13142112 fm CONTROL PANEL DESCRIPTION The control panel carries the controls for activation of the main functions A Digital display displays the working parameters cooking temperature cooking time current time B On off key for switching the electricity supply to the appliance on and off Green light on appliance off Green light off appliance on C Temperature setting key used to set atemper ature threshold for information on the use of this function see page 10 D Time setting key used to set the cooking time for information on the use of this function see page 10 E Programs Library Key used to select and or modify one of the 5 preset cooking times for infor mation on the use of this function see page 10 CURRENT TIME SETTING Proceed as follows 1 Press the key to stop the cooking cycle and deactivate the appliance The light R comes on 2 Press the key D The value of the hours on the display A will start to flash 3 Press one of the k
39. geeigneten Mitteln ab gegrenzt wurde um Unbefugten den Zugang zu verwehren 23 Bei der Verschrottung die Komponenten in Abh ngig keit von ihren chemischen Eigenschaften tren nen und f r ihre getrennte Entsorgung nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestim mungen sorgen Nicht biologisch abbaubare Produkte Schmier le und nicht eisenhaltige Kompo nenten Gummi PVC Kunstharz usw d r fen nicht in die Umwelt gelangen Sie m ssen nach den einschl gigen geltenden gesetzlichen Bestimmungen entsorgt wer den Deutsch C13142112 fm INDEX ref 1 1 PARTIE 0 O NN O Q j QO N 2 PARTIE chapitres INFORMATIONS G N RALES a INFORMATIONS TECHNIQUES S CURIT witht nku En ay huan 6 UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 7 ENTRETIEN aa eege 14 PANNES eine eebe 16 MANUTENTION ET INSTALLATION 18 REGLAGES a nennen en 23 REMPLACEMENT DE PI CES 23 ANNEXES I XII INDEX ANALYTIQUE A Accessoires sur demande 5 Allumage et extinction de l appareil 11 Avertissements de s curit pour l impact environnemental 7 Avertissements g n raux de s curit 6 B Branchement lectrique 22 But du manuel 2 d utilisation 14 Configuration a temps 10 Configuration cuisson a coeur 11 D Demande d assistance 3 D pannage 16 Des
40. indica que las piezas del aparato deben clasificarse de modo selectivo D Peligro generico durante el lavado del aparato no dirigir chorros de agua a presi n hacia sus partes in ternas E Peligro generico antes de efectuar cualquier tipo de intervenci n leer atentamente el manual F Peligro gen rico est prohibido el funcionamiento en seco G Peligro de quemaduras prestar atenci n a las su perficies calientes H Peligro gen rico despu s del uso la cuba deber ser vaciada por completo L Peligro de aplastamiento extremidades supe riores no introduzca las manos en el interior de la marmita durante su uso M Peligro de sufrir quemadura prestar atenci n a la salida de vapor muy caliente N Peligro gen rico tiene por objeto recordar la necesidad de respetar las normas Instalar en conformidad con lo dispuesto por la normativa vi gente y utilizar s lo en ambientes adecuadamen te aireados P Peligro gen rico tiene por objeto recordar la nece sidad de respetar las normas Se declina toda res ponsabilidad en caso de inobservancia de las normas de instalaci n y puesta en funcionamiento Q Peligro de sufrir choque el ctrico non acceder ni entrar en contacto con elementos en tensi n R Placa caracter sticas agua potable de alimenta ci n aparato IDM 39617802300 tif ACCESORIOS BAJO PEDIDO Bajo pedido el equipo puede ser suministrado con los accesorios que a continuaci n se
41. indican vea el cat logo general Espa ol C13142112 fm Espanol SEGURIDAD ADVERTENCIAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Durante las fases de dise o y producci n el fabri cante ha prestado especial atenci n a los factores que pueden provocar riesgos en cuanto a seguri dad y salud de las personas que interact an con el equipo Adem s del respeto de las leyes vigentes en materia se han adoptado todas las reglas de la buena t cnica de fabricaci n El objetivo de estas informaciones es sensibilizar a los usuarios para que presten especial atenci n a fin de prevenir todo tipo de riesgos La prudencia es de todas ma neras insustituible La seguridad est tambi n en manos de todos los operadores que interact an con el equipo L anse atentamente las instrucciones que apare cen en el manual suministrado y aquellas aplicadas directamente en el aparato en particular deber n observarse las instrucciones sobre seguri dad Durante su transporte desplazamiento e insta laci n se debe impedir que el aparato sufra golpes o ca das a fin de evitar que sus compo nentes se da en Est absolutamente prohibido alterar eludir eliminar y soslayar los dispositivos de seguridad instalados La inobservancia de esta norma puede determinar graves riesgos para la seguridad y la salud de las personas En el primer uso incluso despu s de haberse do cumentado adecuadamente es conveniente simu lar algunas maniobr
42. jedoch notwendig sein w hrend Installation und Anschluss ggf weitere er g nzende Ma nahmen zu ergreifen um den Anforderun gen der einschl gigen geltenden Gesetze zu entsprechen Die Abbildung zeigt die Anordnung der Sicherheits vorrichtungen A Sicherheitsthermostat zum Unterbrechen der Stromzufuhr bei berhitzung B Not Aus Taste Sie dient zum sofortigen Unterbre chen der Strom Nach Wiederherstellung der norma len Betriebsbedingungen muss die Taste durch eine bewusste Handlung entriegelt werden damit das Ger t wieder in Betrieb gesetzt werden kann Ir Vorsicht Achtung Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher dass die Sicherheitsvorrichtungen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren Deutsch IDM 39617800200 C13142112 fm SICHERHEITSHINWEISE UND INFORMATIONEN Die Abbildung zeigt die Anordnung der aufgeklebten Sicherheitshinweise A Typenschild mit Angabe des Herstellers und der Ger tekenndaten B CE Kennzeichnung Es bescheinigt die Konformi t t des Ger ts mit der Richtlinie C WEEE Symbol Es weist darauf hin dass das Ge r t getrennt vom Hausm ll entsorgt werden muss D Allgemeine Gefahr Beim Waschen des Ger ts den Wasserstrahl nicht direkt auf die inneren Teile richten E Allgemeine Gefahr Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs zuerst das Handbuch aufmerksam lesen F Allgemeine Gefahr Der Trockenbetrieb ist verbo ten G Verbrennungsgefahr
43. le catalogue g n ral Francais SECURITE AVERTISSEMENTS GENERAUX DE SECURITE Le fabricant lors de la conception et de la fabrica tion a fait tr s attention aux aspects qui peuvent provoquer des risques a la s curit et a la sant des personnes qui interagissent avec Non seulement il a respect les lois en vigueur a ce sujet mais il a adopt toutes les r gles de la bon ne technique de fabrication Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs a faire tr s attention pour pr venir tout risque Mais la prudence est irrempla able La s curit est aussi dans les mains de tous les op ra teurs qui interagissent avec l appareil Lire attentivement les instructions report es dans le manuel fourni et celles appliqu es direc tement sur l appareil en particulier respecter cel les concernant la s curit Ne pas heurter ou faire tomber l appareil au C13142112 fm Francais cours des op rations de transport manuten tion et installation pour viter d endommager ses composants Ne pas modifier ne pas luder pas li miner ou by passer les dispositifs de s curit ins talles Le non respect de cette condition peut entra ner des risques graves pour la s curit et la sant des personnes M me apr s s tre document opportun ment la premi re utilisation si n cessaire simuler quelques manoeuvres d essai pour localiser les
44. posible convo car 5 tiempos de cocci n preprogramados 5 Presione la tecla D para activar el ciclo de cocci n Modificar programa Aplicar las siguientes instrucciones 6 Presionar la tecla E para visualizar en el dis play A el tiempo de cocci n que se desea mo dificar Espa ol IDM 39617800400 Importante Durante la cocci n el valor visualizado el display A parpadea si la temperatura del agua en la cuba es inferior a aquella programada mientras que permanece con luz fija si la temperatura es igual o superior a aquella programada CONFIGURACI N DE TIEMPO IDM 39617800400 7 con las teclas H L para aumentar disminuir el valor presentado en el display El tiempo de cocci n aumenta o disminuye en 30 segundos cada vez que se presionan las te clas H L 8 Mantener presionada la tecla E por unos 5 segundos hasta obtener que se escuche la se al ac stica El valor en el display deja de par padear El valor modificado es eliminado de la me moria del aparato y es memorizado el nue vo valor programado 9 Presione la tecla D para activar el ciclo de cocci n 10 CONFIGURACI N DE COCCI N EN EL CENTRO Cocci n manual Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla En el display A aparece el ltimo valor programado 2 Operar con las teclas H L para aumentar o di sminuir el valor presentado en e
45. posicionar la con sola de mando B y fijarla con los tornillos C IDM 39617801101 C13142112 fm Espa ol 20 C13142112 fm MONTAJE DE EQUIPOS EN BATERIA Para montar los equipos en bateria uno al lado del otro aplicar las siguientes instrucciones 1 el mando A 2 Desenroscar los tornillos y desmontar los paneles de mando B 3 Poner cinta adhesiva de protecci n sobre los bordes a juntar 4 Poner material sellador para uso alimenticio so bre los lados a juntar 5 Aproximar los aparatos 6 Conectar los aparatos mediante los tornillos y las tuercas 0 7 Extraer el exceso de material sellador y la cinta adhesiva 8 Aplicar material sellador en el interior de la tapa F y montar para cubrir la zona de fijaci n 9 Una vez concluida la operaci n reinstalar los paneles de mando B y los mandos A No instalar nada en el lado izquierdo del aparato En el caso de equipos en bater a se encuentran disponibles bajo pedido los siguientes kits G Kit para la instalaci n de puente ENLACE AGUA Para efectuar el enlace conectar el tubo de red con el tubo de conexi n del equipo instalando un grifo de in terceptaci n A a fin de poder interrumpir cuando sea necesario la alimentaci n del agua En posici n suce siva al grifo se deben instalar filtros de f cil acceso ir Precauci n advertencia El aparato deber alimentarse con agua pota ble q
46. pour installation en pont RACCORDEMENT DE L EAU Pour effectuer le raccordement raccorder le tuyau de r seau et le tuyau de raccord de en in terposant un robinet d arr t A pour interrompre si n cessaire l alimentation de l eau En aval de celui ci installer des filtres facilement accessibles A L appareil doit tre aliment avec de l eau po table dont les caract ristiques sont indiqu es sur le tableau Pression 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Conductivit lt 200 mS cm 9 13 5 7 6 3 8 8 Duret 90 125 ppm Contenu de sels et d ions m talliques Chlorures lt 30 mg l Sulfates lt 40 mg l Fer lt 0 1 mg l Cuivre lt 0 05 mg l Mangan se lt 0 05 mg l 21 IDM 39617801000 Si la pression en entr e est sup rieure 3 bars installer un r ducteur de pression Francais C13142112 fm BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement doit tre fait par du per sonnel autoris et qualifi conform ment aux lois en vigueur ce sujet en utilisant le mat riel appropri et prescrit L appareil est fourni avec tension de fonc tionnement 400V 3N Avant toute intervention couper l alimenta tion lectrique g n rale Effectuer le branchement de l appareil au r seau lectrique d alimentation comme suit 1 Installer s il n est pas pr sent un interrupteur sectionneur A pr
47. s de l appareil avec d clen cheur magn tothermique et bloc diff rentiel 2 D visser les vis et d monter le tableau de commandes C 3 D visser les vis D et d monter le couvercle 4 Enfiler le c ble d alimentation dans le collier F 5 Connecter l interrupteur sectionneur A au bor nier G de l appareil comme indiqu sur la figure et dans le sch ma lectrique la fin du manuel Utiliser un c ble avec des caract ristiques similai res au type HO5RN F 6 Serrer le collier F 7 Remonter le couvercle E et tableau de com mandes lorsque l op ration est termin e TTT ESSAI DE L APPAREIL Importan wa Avant la mise en service l essai de l instal lation doit amp tre fait pour valuer les condi tions op rationnelles de chaque composant et trouver les ventuelles ano malies Au cours de cette op ration v rifier si toutes les conditions de s curit et d hy gi ne ont t rigoureusement respect es Pour l essai effectuer les v rifications suivantes 1 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau et v ri fier l tanch it du raccordement Fran ais 2 V rifier que la tension de r seau corresponde celle de l appareil 3 V rifier le fonctionnement correct des disposi tifs de s curit L essai tant termin si n cessaire instruire oppor tun ment l utilisateur pour qu il acquiert toutes les co
48. terme de cuisson le panier se soul ve automatiquement Cuisson programm e Proc der comme suit 4 Appuyer plusieurs fois sur la touche F pour vi sualiser sur l cran A la temp rature coeur concern e on peut rappeler au maximum 5 temps de cuisson d j param tr s 5 Presser la touche F pour faire partir le cycle de cuisson Au terme de cuisson le panier se soul ve automatiquement Modification du programme Proc der comme suit 1DM 39617800400 6 Appuyer plusieurs fois sur la touche F pour vi sualiser sur l cran A la temp rature coeur que l on souhaite modifier 7 Agir sur les touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur affich e sur l afficheur La temp rature coeur augmente diminue de 1 C chaque pression des touches H L 8 Tenir press e la touche E environ 5 secon des jusqu ce que retentisse le signal so nore La valeur sur l afficheur arr te de clignoter important La valeur modifi e est limin e de la m moire de l appareil et la nouvelle va leur entr e est m moris e 9 Presser la touche F pour faire partir le cycle de cuisson REMPLISSAGE ET VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Lorsque l appareil est activ le remplissage peut tre effectu en modes diff rents Remplissage rapide Presser une fois la touche G le voyant M s al lume La cuve de cuisson se re
49. und montieren Sie den Deckel um die Befestigungszone zu bedekken 9 Die Blenden und die Schalter A nach Ab schluss der Arbeit wieder anbringen wen OOOO Nichts auf der linken Seite des Ger ts in stallieren F r die in Reihe aufgestellten Ger te sind auf An frage verschiedene Ausstattungss tze lieferbar G Einbausatz f r Br ckenmontage WASSERANSCHLUSS Schlie en Sie den Zufuhrschlauch der Wasserleitung an das Anschlussrohr des Ger tes an Bringen Sie hierbei ei nen Absperrhahn A an um die Wasserzufuhr bei Bedarf absperren zu k nnen Hinter diesen Absperrhahn m s sen leicht zug ngliche Filter eingebaut werden rey Vorsicht Achtung Das Ger t muss mit Trinkwasser gespeist werden dass die in der Tabelle angegebenen Eigenschaften hat Druck 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 727 5 Leitfahigkeit lt 200 mS cm A 9 13 5 7 6 3 8 8 Hane 90 125 ppm Gehalt an Salzen und Metallionen Chlorid lt 30 mg l Sulfate lt 40 mg l Eisen lt 0 1 mg l Kupfer lt 0 05 mg l Mangan lt 0 05 mg l 21 IDM 39617801000 Wenn der Eingangsdruck mehr als 3 bar betr gt einen Druckmin derer installieren Deutsch C13142112 fm STROMANSCHLUSS Der Anschluss muss von autorisiertem Fach personal in Einklang mit den einschl gigen gesetzlichen Bestimmungen und unter Ver wendung von geeignetem und vorschrifts m igem Material ausg
50. und zu steuern sind Einige Unf lle k nnen von un vorhersehbaren Raumbedingungen abh n gen andere sind vor allem benutzerbedingt Der Gebrauch des Ger tes ist Benutzern vor behalten die autorisiert sind und sich ange messen informiert haben Dar ber hinaus kann es bei der ersten Verwendung erforder lich sein einige Vorg nge zu simulieren um sich mit den Bedienelementen und den wich tigsten Funktionen vertraut zu machen 7 Beschr nken Sie sich auf die vom Hersteller vorgesehenen Verwendungszwecke ohne nderungen an den Vorrichtungen vorzu nehmen um nicht vorgesehene Leistungen herbeizuf hren berpr fen Sie vor dem Ge brauch ob die Sicherheitsvorrichtungen in stalliert sind und einwandfrei funktionieren Neben Beachtung oben stehender Anforde rungen m ssen die Benutzer s mtliche Si cherheitsnormen befolgen und die Beschreibung der Bedienelemente sowie der Inbetriebnahme aufmerksam durchlesen Deutsch BESCHREIBUNG DER BEDIENELEMENTE Das Ger t ist mit Bedienelementen zur Aktivierung D Not Aus Taste Sie dient zum sofortigen Unter der wichtigsten Funktionen ausgestattet brechen der Strom und Nach Wiederherstel A Kontrolltafel um die Betriebsfunktionen des lung der normalen Betriebsbedingungen muss Ger tes zu verwalten siehe Seite 9 die Taste durch eine bewusste Handlung entrie B Taste Zum Anheben und Entleeren des Korbs gelt werden damit das Ger t wieder in Betrieb C Taste Zum Absenken des K
51. using a suita ble degreasing product The disassembly and assembly of the basket necessary for complete cleaning of the basket itself and the well must be per formed by two operators in order to elimi nate any risks to health and safety dorsolumbar problems owing to the ma nual movement of the object 4 Cover the inside of the well with a detergent product that is appropriate for use with food stuffs 5 Rinse thoroughly using potable water and empty the well see page 11 6 Cover the well with a specific product or a solution of water and vinegar in order to eliminate residues of detergent 7 Rinse empty and dry the well A IDM 39617800400 tif FAULT TROUBLESHOOTING The appliance has been tested before being put into service The information provided below is intended to as sist in the identification and correction of any anom alies and malfunctions which might occur during use The user can solve some of these problems him self but for others specific technical knowledge or skill is required and so they must only be carried out by qualified staff with recognised experience ac quired in the specific sector of operation TABLE OF ALARM INDICATIONS The information provided below is intended to identify the alarm signals which appear on the display A English IDM 39617800400 16 C13142112 fm Carry out the appliance reset see page 13
52. vacuation abusive des d chets d quipements lectriques et lectroni ques est passible de sanctions confor amp m ment aux lois en vigueur dans le territoire o l infraction a t commise Les d chets des quipements lectriques et lectroniques peuvent contenir des substan ces dangereuses avec des effets potentielle ment nocifs sur l environnement et sur la sant des personnes L vacuation et l limi nation doivent tre faites de fa on correcte UTILISATION ET FONCTIONNEMENT RECOMMANDATIONS POUR L UTILISATION m L incidence des accidents d rivant de l utili sation d appareils d pend de beaucoup de facteurs que l on ne peut pas toujours pr ve nir et contr ler Certains accidents peuvent d pendre de facteurs ambiants non previsi bles d autres d pendent surtout des com portements des utilisateurs Ceux ci non seulement devront amp tre autoris s et opportu n ment document s si n cessaire la mi re utilisation mais ils devront simuler quelques manoeuvres pour localiser les 7 commandes et les fonctions principales Uti liser seulement comme pr vu par le fabricant et ne modifier aucun dispositif pour obtenir des performances diff rentes de celles pr vues Avant l utilisation v rifier si les dispo sitifs de s curit sont parfaitement install s et efficaces Les utilisateurs doivent s enga ger satisfaire ces conditions doivent appli quer toutes les normes de s
53. C13142112 fm CUOCIPASTA PASTA COOKER NUDELKOCHER CUISEUR P TES COCEDOR DE PASTA 10CP1EA 12CP1EA 18 2 MANUALE D USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION MANUAL BEDIEN UND INSTALLATIONSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D INSTALLATION MANUAL DE USO E INSTALACION Italiano RR English Deutsch Fran ais Espa ol Ed 0 12 2012 C13142112 fm INDICE 1 PARTE amp 22 PARTE NO Q Q N F capitoli pag INFORMAZIONI GENERALI 2 INFORMAZIONI TECNICHE 3 SIGUREZZA AR Ai 6 USO E FUNZIONAMENTO i 7 MANUTENZIONI 2 seen 14 GUASTI eiiie aae aaa d a aaa ASPE faat 16 MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE 18 REGOLAZIONI EE 23 SOSTITUZIONE PARTI i 23 ALLEGATI ne ae I XII INDICE ANALITICO A Accessori a richiesta 5 Allacciamento acqua 21 Allacciamento elettrico 22 Avvertenze di sicurezza per l equipaggiamento elettrico 6 Avvertenze di sicurezza per l impatto ambientale 7 Avvertenze generali di sicurezza 6 Avviamento e arresto ciclo di cottura a tempo 12 Avviamento e arresto ciclo di cottura al cuore 13 C Collaudo apparecchiatura 22 Comandi descrizione 8 Consigli per l uso 14 D Dati tecnici 4 Descrizione comandi 8 Descrizione generale apparecchiatura 3 Descrizione pannello di controllo 9 Dismissione e demolizione
54. Caution warning After the well has emptied the drain valve re mains open If you do not wish to proceed with a new cooking cycle press the key G to close the valve The water drained from the appliance must pass through a suitable drain line resistant to a temperature of at least 100 C The steam produced when the well is drained must not come into contact with the appli ance see also connection diagram at back of manual STARTING AND STOPPING THE COOKING TIMERCYCLE TIMED Starting 1 Turn on the appliance s circuit breaker to con nect it to the electrical mains 2 on the water supply tap 3 Press the key to switch on the appliance The light R goes out 4 Fill the cooking well with water see page 11 5 Set the cooking temperature see page 10 6 Set the cooking time see page 10 7 Press key D to start the cooking cycle A buzzer sounds 10 seconds before the end of the cooking time At the end of the set time the basket rises into the draining po sition C13142112 fm English 1DM 39617800400 Stopping 8 Press key B to stop the cooking cycle The light R comes on 9 Empty the cooking well see page 11 12 C13142112 fm STARTING AND STOPPING THE COOKING TIMERCYCLE CORE Starting 1 Turn on the appliance s circuit breaker to con nect it to the electrical mains 2 on the water supply tap 3 Pr
55. Consola de control para gestionar las funciones operativas del aparato F Portezuela para acceder a la zona interior del equi po IDM 39617800101 tif DATOS TECNICOS V ase tablas y Ficha de enlaces al final del ma nual DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Aunque el equipo cuente con todos los dispositivos de seguridad en los casos en que asi lo determinen las le yes vigentes en materia se debera complementar con otros dispositivos en las fases de instalaci n enlace La ilustraci n indica la posici n de los dispositivos D A Termostato de seguridad interrumpe la ali mentaci n el ctrica en caso de recalentamiento B Bot n parada de emergencia sirve para bloquear inmediatamente la alimentaci n el ctrica Despu s de normalizar la situaci n de servicio deber ejecu tarse con una acci n voluntaria el desbloqueo del bot n a fin de autorizar la reactivaci n del aparato Precauci n advertencia Controlar peri dicamente que los equipos de seguridad se encuentren en perfecto estado y est n correctamente instalados C13142112 fm Espa ol IDM 39617800200 4 C13142112 fm SENALIZACIONES DE SEGURIDAD E INFORMACION La ilustraci n indica la posici n de las se alizacio nes fijadas en el equipo A Placa de identificaci n fabricante y aparato B Aprobaci n CE indica que el aparato re ne los re quisitos establecidos por la normativa C Simbolo RAEE
56. ICHA DE ENLACES 18CP2EA 180 gt a gt g Q 8 T iit Py 06 5 H LI AT R11 2 R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 48 kW R1 2 R1 2 DS jacciamento acqua fredda UNI ISO 7 1 UNISo7 125 Cold water input 4 Entr e eau froide Kaltwassereinzug Conexi n agua fria T T Guolo See Allacciamento elettrico I Electric connection Kal Sanyeri de S l Branchement electrique i Conos de desag e Elektroanschluss Conexi n el trica Allacciamento acqua calda Entr e pile Borne quipotentiel Warmwassereinzu Potetentialausgleichklemme Conexi n agua caliente Borne equipotencial Scarico acqua Morsettiera Water drain CT Ed Terminal board Vidage eau SCH Plaque bornes Wasserabfluss Klembrett Evacuacion agua 400V Tablero de bornes R1 2 1 2 R112 R112 R1 2 R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 48 KW UNI ISO 71 ig kw III ESQUEMA ELECTRICO 10CP1EA A SCHEMA ELETTRICO 10CP1EA ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 10CP1EA A ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 10CP1EA A SCHEMA ELECTRIQUE 10CP1EA NE A00r
57. IDM 39617800400 Frangais C13142112 fm SELECTION DE LA TEMPERATURE DE CUISSON Cette proc dure sert pour s lectionner seuil de temp rature lorsqu elle est atteinte un signal so nore retentit Proc der comme suit 1 la touche pour afficher sur l affi cheur A la temp rature de cuisson 2 Agir sur les touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur affich e sur l afficheur 3 Attendre environ 4 secondes pour la m morisa tion de la nouvelle valeur entr e Presser simultan ment les touches H L pour afficher la temp rature de l eau dans la cuve cuisson Cuisson manuelle Proc der comme suit 1 Presser la touche D Sur l afficheur A appara t la derni re va leur entr e 2 Agir sur les touches H L pour augmenter ou di minuer la valeur affich e sur l afficheur Le temps de cuisson augmente ou diminue de 30 secondes chaque pression des touches H L 3 Presser de nouveau la touche D pour faire partir le cycle de cuisson Cuisson programm e Proc der comme suit 4 Presser plusieurs fois la touche E jusqu affi cher sur Pafficheur A le temps de cuisson choisi on peut rappeler au maximum 5 temps de cuisson pr d finis 5 Presser la touche D pour faire partir le cycle de cuisson Modification du programme Proc der comme suit 6 Presser plusieurs fois la touche E jusqu a affi cher sur l afficheur A le temps de cuisson que
58. Pon veut modifier Francais IDM 39617800400 CONFIGURATION A TEMPS Pendant le cycle de cuisson la valeur affich e sur l afficheur A clignote si la temp rature de l eau dans cuve est inf rieure celle s lec tionn e alors qu elle reste fixe si la temp ra ture est gale ou sup rieure celle s lectionn e IDM 39617800400 7 Agir sur les touches H L pour augmenter ou di minuer la valeur affich e sur l afficheur Le temps de cuisson augmente ou diminue de 30 secondes chaque pression des touches H L 8 Tenir press e la touche E environ 5 secon des jusqu ce que retentisse le signal sonore La valeur sur l afficheur arr te de clignoter VS La valeur modifi e est limin e de la m moire de l appareil et la nouvelle valeur en tr e est m moris e 9 Presser la touche D pour faire partir le cycle de cuisson 10 C131421 CONFIGURATION CUISSON A COEUR Cuisson manuelle Proc der comme suit 1 la touche F l afficheur A ra t la derni re valeur entr e 2 Agir sur les touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur affich e sur l afficheur La temp rature coeur augmente ou diminue de 1 C chaque pression des touches H L 8 Presser de nouveau la touche F pour faire partir le cycle de cuisson Le voyant s allume Au
59. Signalgebers EINSTELLUNG DER UHRZEIT Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste dr cken um den Garzyklus anzu halten und das Ger t auszuschalten Die Kontrollleuchte R leuchtet auf 2 Die Taste D dr cken Auf dem Display A beginnt die Stundenanzei ge zu blinken 3 Eine der Tasten H L dr cken um den Wert herauf oder herabzusetzen bis der richtige Wert angezeigt wird 4 Die Taste D dr cken um den neuen Wert zu speichern Auf dem Display A beginnt die Minutenanzei ge zu blinken 5 Eine der Tasten H L dr cken um den Wert herauf oder herabzusetzen bis der richtige Wert angezeigt wird 6 Die Taste D dr cken um den neuen Wert zu speichern Nach einigen Sekunden schaltet das Ger t in den Bereitschaftszustand IDM 39617800400 Deutsch EINSTELLUNG DER GARTEMPERATUR Diese Prozedur dient zum Einstellen einer Tempe raturschwelle bei deren Erreichen ein akustisches Signal aktiviert wird Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste dr cken um auf dem Display A die Gartemperatur anzuzeigen 2 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen 3 Ca 4 Sekunden warten bis der neue Einstel lwert gespeichert ist Gleichzeitig die Tasten H L dr cken um auf dem Display die Temperatur des Wassers im Becken anzuzeigen EINSTELLUNG NACH ZEIT Kochen im Handbetrieb Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste D
60. V Q Abnahmespannungsanzeige M Stromaufnahme A R Baujahr N Frequenz Hz S WEEE Symbol KUNDENDIENST ANFORDERN Wenden Sie sich f r s mtliche anfallenden Be darfsf lle an eines der autorisierten Kundenzen tren Geben Sie bei jedem Kontakt mit dem Kunden dienstzentrum nicht nur den aufgetretenen Scha den sondern auch die Daten an die auf dem Typenschild angef hrt sind TECHNISCHE INFORMATIONEN ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GER TS Der Nudelkocher der im Folgenden als das Ger t bezeichnet wird wurde f r Gastst ttenzwecke kon zipiert und gefertigt und dient dazu Teigwaren in Wasser zu kochen Das Ger t wird bedarfsabh ngig in verschiedenen Versionen hergestellt siehe Abbildung 18CP2EA 10CP1EA 12CP1EA coca E 1DM 39617802700 tif Deutsch Z C13142112 fm Hauptorgane A Deckel f r Becken zum Abdecken des Bek kens B Korb aus Edelstahl C Nudelkocher Becken aus Edelstahl D Schlauchbrause zum Reinigen des Ger ts und des Bekkens E Bedienkonsole zum Steuern der Betriebsfunk tionen des Ger ts F ffnungsklappe um Zugriff zum Innenraum des Ger tes zu erhalten IDM 39617800101 tif TECHNISCHE DATEN Siehe Tabellen und Anschlussschema am Ende des Handbuchs SICHERHEITSVORRICHTUNGEN Das Ger t wird zwar mit s mtlichen planmaBigen Sicher heitsvorrichtungen geliefert es kann
61. VVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA A TEMPO Avviamento 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Aprire il rubinetto alimentazione acqua 3 Premere il tasto per attivare l apparecchiatura La spia luminosa R si spegne 4 Riempire d acqua la vasca di cottura vedi pag 11 5 Impostare la temperatura di cottura vedi pag 10 6 Impostare il tempo di cottura vedi pag 10 7 Premere il tasto 0 per avviare il ciclo di cottu ra 10 secondi prima del termine del tempo di cottura si attiva un segnale acustico Al ter mine del tempo impostato il cestello si sol leva in posizione di sgocciolamento Italiano 1DM 39617800400 Arresto 8 Premere il tasto per arrestare il ciclo di cot tura La spia luminosa R si accende 9 Svuotare la vasca di cottura vedi pag 11 12 C13142112 fm AVVIAMENTO E ARRESTO CICLO DI COTTURA AL CUORE Avviamento 1 Agire sull interruttore automatico sezionatore per attivare l allacciamento alla linea elettrica principale 2 Aprire il rubinetto alimentazione acqua 3 Premere il tasto per attivare l apparecchia tura La spia luminosa R si spegne 4 Riempire d acqua la vasca di cottura vedi pag 11 5 Impostare la temperatura al cuore vedi pag 11 6 Premere il tasto F per avviare il ciclo di cottu ra 10 secondi prima del termine del
62. a vez activado el aparato el llenado puede efec tuarse de diferentes maneras Llenado r pido Presionar una vez la tecla G con lo cual se en ciende el testigo M La cuba de cocci n se llena autom ticamente hasta el nivel m ximo Llenado r pido con relleno Presionar dos veces tecla G con lo cual se en ciende el testigo M N La cuba de cocci n se llena autom ticamente hasta alcanzar el nivel m ximo y al alcanzarse la temperatura configu rada se produce un suministro lento La emisi n de agua en modo reabasteci miento se produce s lo si la temperatura del agua ha alcanzado el valor configurado 1314211 IDM 39617800400 2411 Relleno autom tico Presione tres veces la tecla G se enciende el indicador N Al alcanzarse la temperatura con figurada se produce un suministro lento Espa ol C13142112 fm Lienado r pido con rebosamiento Presionar por cuatro veces la tecla G con lo cual se enciende el testigo M P La cuba de cocci n se llena autom ticamente hasta alcan zarse el nivel de rebosamiento Llenado r pido con relleno y rebosamiento Presionar por cinco veces la tecla G con lo cual se encienden los testigos M N P La cuba de cocci n se llena autom ticamente hasta alcan zar el nivel m ximo obteni ndose un suministro lento y continuo que mantiene constante el nivel del agua con frecuencia regular el aparato efec t a el llenado
63. acking 18 Procedure for requesting service 3 Purpose of the manual 2 R Recommendations for handling and installation 18 Recommendations for servicing 14 Recommendations for use 7 U Useful advice for use 14 W Water connection 21 Even partial reproduction of this document without the constructor s consent is forbidden The constructor is committed to a policy of continuous improvement and reserves the right to update this documentation without notice pro vided this does not involve safety risks 2002 Authors of texts illustrations and paging IDM esperti in comunicazione tecnica Forl Italy The constructor is authorised to reproduce the texts in whole or in part provided the author is identified SC f English C13142112 fm GENERAL INFORMATION INFORMATION FOR THE READER To find the specific topics of interest to you quickly refer to the index at the start of the manual This manual is subdivided into two parts 18 part contains all information necessary for general readers i e for users of the appli ance PURPOSE OF THE MANUAL The constructor has produced this manual which forms an integral part of the appliance to provide the necessary information for those authorised to interact with it during its working life As well as adopting good practices for use the manual s intended readers must read it thor oughly and apply its instructions to the letter The constructor supplie
64. afety also depends on all the op erators who interact with the appliance Read the instructions provided in the manual supplied and those applied directly to the appli ance with care and comply with safe instructions in particular Take care not to knock or drop the appli ance during transport handling and installa tion to avoid damage to its components Never tamper with elude eliminate or by pass the safety devices installed Failure to comply with this rule may cause serious risks to health and safety Even after you have read all the appropriate doc umentation if necessary on first use carry out a few trial operations to get to know the controls especially those used for switching on and off and their main functions Use the appliance only for the functions intended by the manufacturer Improper use of the appli ance may involve health and safety risks and economic losses All servicing operations requiring specific techni cal knowledge or skills must only be carried out by qualified staff with recognised experience in the specific sector C13142112 fm English Clean all parts which may come into direct or in direct contact with foods and all the surrounding areas with care in order to maintain hygiene and protect foods from all forms of contamination When cleaning use only food approved deter gents Never use corrosive or flammable clean ing products or products whic
65. ans of transport IDM 39602001800 hook equipment of suitable load carrying ca pacity Before lifting check the position of the load s centre of gravity importanti When engaging with the lifting equip ment watch out for the intake and outlet pipes IDM 39617800701 C13142112 fm English 18 C13142112 fm INSTALLATION OF THE APPLIANCE All installation stages must be considered right from produc tion of the general layout Be fore starting these stages as well as deciding the place of installation if necessary the person authorised to carry out these operations must organ ise a safety plan to protect the people directly involved and he must also ensure strict compliance with all legal re quirements especially those relating to mobile work sites The place of installation must have all the connec tions needed to supply the appliance and dispose of the production residues must be suitably lit and must meet all legal health and hygiene require ments to prevent the contamination of the foods If necessary fix the exact position of each individual appliance or subassembly by mark coordinates to them correctly see explanatory diagram ROOM VENTILATION Install in accordance with the relevant legislation regulations and specifications in the country of use The room where the appli ance is installed must have air inle
66. ar la tapa 4 Poner el cable de alimentaci n en el prensaca ble 5 Conectar el interruptor seccionador A a las bor neras G del aparato procediendo de la manera ilustrada en la figura y en el esquema el ctrico que aparece en la parte conclusiva del manual 6 Apretar el prensacable F 7 Una vez concluida la operaci n reinstale la tapa E y el tablero de instrumentos C AO PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO Antes de la puesta en servicio debe efec tuarse la prueba de funcionamiento del sis tema a fin de evaluar las condiciones operativas de cada uno de sus componen tes e identificar eventuales anomal as Du rante esta fase es importante controlar que todos los requisitos en cuanto a seguridad e higiene sean respetados rigurosamente Para efectuar la prueba de funcionamiento aplicar las siguientes instrucciones 1 Abrir la llave de alimentaci n del agua y contro Espa ol lar la estanqueidad de la conexi n 2 Verificar que la tensi n de red sea aqu lla re querida para el aparato 3 Accionar el interruptor autom tico aislador 1 para controlar la eficiencia de la conexi n el c trica 4 Controlar el correcto funcionamiento de los dis positivos de seguridad Una vez efectuada la prueba de funcionamiento si fuera necesario capacitar adecuadamente al usua rio a fin de que pueda poner en servicio el equipo en condiciones de seg
67. arato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia E07 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Avvertire il servizio assistenza E16 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Recurrir al servicio de asistencia E17 Temperatura excesiva del armario de los componentes el ctricos BU Importante amp El aparato resuelve de forma aut noma el problema Las funciones del aparato est n habilitadas por lo que es posible ejecutar ciclos de cocci n E20 Activaci n de los diagn sticos de errores de la tarjeta electr nica Las funciones del aparato est n inhabilitadas por lo que no es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia E21 Sobretemperatura panel de mandos El aparato resuelve de forma aut noma el problema Las funciones del aparato est n habilitadas por lo que es posible ejecutar ciclos de cocci n E22 El cesto no se ha elevado Las funciones del aparato est n habilitadas por lo que es posible ejecutar ciclos de cocci n Importante Recurrir al servicio de asistencia H20
68. areil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance E21 Surchauffe du tableau de commandes L appareil r sout le probl me de fa on autonome Les fonctions de l appareil sont activ es il est donc possible d effectuer les cycles de cuisson E22 Levage manqu du panier Les fonctions de l appareil sont activ es il est donc possible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance H20 l int rieur de la cuve de cuisson l eau est descendue sous le niveau minimum et donc l appareil ne chauffe pas R tablir le niveau correct de l eau dans la cuve de cuisson 17 Frangais C13142112 fm MANUTENTION ET INSTALLATION RECOMMANDATIONS POUR LA MANUTENTION ET L INSTALLATION Effectuer la manutention et l installation en respectant les informations fournies par le fabricant report es directement sur ballage sur P appareil et dans les instruc tions d utilisation Celui qui est autoris effectuer ces op ra tions devra si n cessaire organiser un plan de s curit gt pour sauvegarder la s curit des personnes directement impli qu es EMBALLAGE ET D BALLAGE L emballage est r alis en limitant les encombre ments m me en fonction du type de transport adopt Pour faciliter le transport l exp dition peut tre faite avec certains composants
69. as de prueba a fin de identificar los mandos especialmente los relativos al encendido y apagado y sus principales funcio nes Utilizar el equipo s lo para los usos previstos por el fabricante Usos impropios del mismo pueden cau sar riesgos en cuanto a seguridad y salud de las personas adem s de da os econ micos Todas las intervenciones de mantenimiento que re quieren de una competencia t cnica precisa o de una capacidad especial deben ser efectuadas ex clusivamente por personal calificado y con expe riencia reconocida y adquirida en el sector espec fico de la intervenci n Limpiar cuidadosamente todas las piezas destina das a entrar en contacto directo o indirecto con los alimentos y todas las zonas adyacentes a fin de garantizar la higiene y proteger los alimentos mis mos contra todo fen meno de contaminaci n Las operaciones de limpieza deben ejecutarse uti lizando exclusivamente detergentes para uso ali mentario No usar absolutamente productos de limpieza corrosivos inflamables o que contengan sustancias nocivas para la salud de las personas Las operaciones de limpieza deben ejecutarse cada vez que se estime necesario y en todo caso despu s de cada uso del aparato Al aplicar productos detergentes para la limpieza e higienizaci n del aparato deber n utilizarse siem pre dispositivos de protecci n individual guantes mascarillas gafas etc en conformidad con lo dis puesto por las normas vigentes s
70. ato In condizioni di allar me serve per resettare l allarme e disattivare il segnalatore acustico IMPOSTAZIONE ORA CORRENTE Procedere nel modo indicato 1 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cot tura e disattivare l apparecchiatura La spia luminosa R si accende 2 Premere il tasto D Sul display A il valore dell ora inizia a lampeg giare 3 Premere uno dei tasti H L per aumentare di minuire il valore fino ad ottenere quello di inte resse 4 Premere il tasto D per memorizzare il nuovo valore Sul display A il valore dei minuti inizia a lam peggiare 5 Premere uno dei tasti H L per aumentare o di minuire il valore fino ad ottenere quello di inte resse 6 Premere il tasto D per memorizzare il nuovo valore Dopo alcuni secondi l apparecchiatura entra in fase di stand by IDM 39617800400 Italiano d d C13142112 fm IMPOSTAZIONE TEMPERATURA DI COTTURA Questa procedura serve per impostare una soglia ditemperatura al raggiungimento della quale viene attivato un segnale acustico 1 Premere il tasto per avviare la fase di riscal damento e visualizzare sul display A la tem peratura di cottura 2 Agire sui tasti H L per aumentare diminuire il valore visualizzato sul display 3 Attendere circa 4 secondi per memorizzare il nuovo valore impostato Premere contemporaneamente i tasti H L per visualizzare sul display la temperatura del
71. atura non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti interne E Pericolo generico prima di effettuare qualsiasi tipo di intervento leggere attentamente il manuale F Pericolo generico amp vietato il funzionamento a secco G Pericolo di scottatura fare attenzione alle super fici calde H Pericolo generico Svuotare completamente la vasca dopo l uso L Pericolo di schiacciamento arti superiori non introdurre le mani all interno della pentola in fase d uso M Pericolo di scottatura fare attenzione alla fuoriu scita di vapore molto caldo N Pericolo generico richiama l attenzione sul rispet to delle norme Installare conformemente alle nor mative in vigore ed utilizzare solo in ambienti bene areati P Pericolo generico richiama l attenzione sul rispet to delle norme Si declina ogni responsabilit per il mancato rispetto delle norme di installazione e messa in funzione Q Pericolo di folgorazione non accedere all interno di elementi in tensione R Targa caratteristiche acqua potabile di alimen tazione apparecchiatura ACCESSORI A RICHIESTA A richiesta l apparecchiatura pu essere corredata dei seguenti accessori vedi catalogo generale IDM 39617802300 tif Italiano SICUREZZA AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA Il costruttore in fase di progettazione e costruzio ne ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi alla sicurezza e alla sal
72. ature increases or decreases by 1 C every time keys H L are pressed 8 Keep the key E pressed about 5 seconds until the buzzer sounds The value on the dis play will stop flashing the new value set is saved 9 Press key F to start the cooking cycle The value which was modified is delet ed from the appliance s memory and IDM 39617800400 11 Automatic top up Press key G three times light N turns on A slow supply is had upon reaching of the set tem perature English Quick filling with overflow Press the key G four times the lights M P come on The cooking well automatically fills to the overflow level Quick filling with top up and overflow Press the key G five times the lights M N P come on The cooking well automatically fills to the maximum level and there is a slow continu ous flow of water that keeps the water level con stant the appliance performs the rapid filling with overflow cycle at regular intervals Manual with overflow Press the key G six times the light P comes on Continuous water input inside the cooking tank is had To interrupt filling press the button for a seventh time Emptying 1 Press the key to stop the cooking cycle and deactivate the appliance The light R comes on 2 Press the key G for automatic emptying of the cooking well The light Q comes on IDM 39617800400
73. augliche Reiniger verwenden Daf r sorgen dass das Wasser mit kon stanter Temperatur kocht und dass die St r ke ordnungsgem abl uft Das Ger t mit warmem Wasser mit einer Tempe ratur von 55 C versorgen um eine bessere Garung zu erhalten Das Becken nach dem Gebrauch vollst n dig entleeren und reinigen rey Vorsicht Achtung Das Ger t nicht verwenden wenn sich kein Wasser im Beh lter befindet um Sch den am Ger t zu vermeiden WARTUNG EMPFEHLUNGEN F R DIE WARTUNG Sorgen Sie daf r dass das Ger t im Zustand maxima ler Leistungsf higkeit bleibt indem Sie die vom Herstel ler vorgesehenen planm igen Wartungsarbeiten ausf hren Gute Wartung zahlt sich durch optimale Lei stungen l ngere Betriebsdauer und eine konstante Wahrung der Sicherheitsanforderungen aus rey Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung eines Wartungseingriffs alle vorgesehenen Sicherheitseinrichtungen ein schalten und in Erw gung ziehen ob die ange messene Unterrichtung des ausf hrenden Personals und der in der N he t tigen Perso nen erforderlich ist Insbesondere den Wasser hahn schlie en die Spannungsversorgung mit dem Trennschalter unterbrechen und den Zu gang zu allen Einrichtungen verhindern die wenn sie aktiviert werden zur Entstehung von C13142112 fm Deutsch unerwarteten Gefahrensituationen f hren und die Sicherheit und Gesundheit von Personen beeintr chtigen k nnten Folgende E
74. ble blanco Cavo rosso Red wire Rotes Kabel C ble rouge Cable rojo VII ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 18CP2EA ELECTRIQUE 18CP2EA A ESQUEMA ELECTRICO 18CP2EA A SCHEMA ELETTRICO 18 2 ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 18CP2EA gi 843 si EA Sin RER SE CIV VII UWy e ler LELO CT3142112 fm 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Tablero de bornes Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Borne de corte potencia Contattore resistenza DX Contattore resistenza SX Rh heating element contactor Lh heating element contactor Sch tz rechter Heizwiderstand Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contacteur r sistance gauche Contactor resistencia der Contactor resistencia izq Contattore resistenza centrale Middley heating element contactor Sch tz Mittlerer Heizwiderstand Contacteur r sistance centrale Contactor resistencia central Ventola Fan Schaufel Ventilateur ventilador Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen lectrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstant
75. cchiatura F Portello per accedere alla zona dell apparecchiatura interna IDM 39617800101 tif DATI TECNICI Vedi tabelle e Scheda allacciamenti in fondo al manuale DISPOSITIVI DI SICUREZZA Anche se l apparecchiatura completa di tutti i disposi tivi di sicurezza in fase di installazione e allacciamento essi dovranno se necessario essere integrati con altri in modo da rispettare le leggi vigenti in materia L illustrazione indica la posizione dei dispositivi A Termostato di sicurezza per bloccare l alimen tazione elettrica in caso di surriscaldamento B Pulsante arresto emergenza serve per blocca re immediatamente l alimentazione elettrica Dopo aver normalizzato le condizioni di eserci zio va effettuato con un azione volontaria lo sblocco del pulsante per autorizzare la rimessa in funzione dell apparecchiatura Cautela Avvertenza Verificare quotidianamente che i dispositivi di sicurezza siano perfettamente installati ed efficienti Italiano IDM 39617800200 4 C13142112 fm SEGNALI DI SICUREZZA E INFORMAZIONE L illustrazione indica la posizione dei segnali applicati A Targa identificazione costruttore e apparec chiatura B Marcatura CE indica che l apparecchiatura con forme alla normativa C Simbolo RAEE indica che l apparecchiatura deve essere oggetto di raccolta separata D Pericolo generico durante il lavaggio recchi
76. chtigt werden Die f r diese Opera tionen autorisierte Person wird vor Einleitung dieser Phasen den Installations standort bestimmen und bei Bedarf einen Sicherheits plan aufstellen um die Un versehrtheit der direkt am Vorgang beteiligten Personen zu gew hrleisten und die ge setzlichen Bestimmungen zu befolgen Dies betrifft insbesondere die Vorschrif ten f r nicht ortsfeste Arbeitsr ume Der Installationsort muss folgenden Anforderungen entsprechen Anschl sse f r die verschiedenen Versorgungsleitungen Abf hrungsvorrichtungen f r Produktionsr ckst nde angemessene Beleuch tung Dar ber hinaus m ssen s mtliche hygieni schen und gesundheitsrechtlichen Anforderungen erf llt sein um eine Kontamination der Nahrungs mittel zu vermeiden RAUMBEL FTUNG Bestimmen Sie falls notwendig die exakte Position f r jedes Ger t bzw jede Ger tekomponente F r eine korrekte Positionierung k nnen die Koor dinaten aufgezeichnet werden siehe die bei spielhafte Abbildung de Die Installation in Einklang mit den im Installa tionsland geltenden gesetzlichen Bestimmungen Normen und Spezifikationen ausf hren Der Raum in dem das Ger t installiert wird muss ber Zuluft ffnungen verf gen um den einwandfreien Be trieb des Ger ts und den Luftaustausch im Raum selbst zu gew hrleisten Die Zuluft ffnungen m ssen ausreichend gro bemessen und durch Gitter gesch tzt und so positio
77. ci non costituisca rischi per la sicurezza 2002 Autori dei testi illustrazioni ed impaginazione IDM esperti in comunicazione tecnica Forl testi possono essere riprodotti integralmente parzialmente dal costruttore purch venga citato l autore DS G Italiano IT C13142112 fm d d INFORMAZIONI GENERALI RACCOMANDAZIONI PER IL LETTORE Per rintracciare facilmente gli argomenti specifici di interesse consultare l indice analitico posto all ini zio del manuale Questo manuale diviso in due parti 1 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari eterogenei cio gli uti lizzatori dell apparecchiatura SCOPO DEL MANUALE Questo manuale che parte integrante dell apparec chiatura stato realizzato dal costruttore per fornire le informazioni necessarie a coloro che sono autorizzati ad interagire con essa nell arco della sua vita prevista Oltre ad adottare una buona tecnica di utilizzo i desti natari delle informazioni devono leggerle atten tamente ed applicarle in modo rigoroso Queste informazioni sono fornite dal Costruttore nella propria lingua originale italiano e possono essere tradotte in altre lingue per soddisfare le esigenze legislative e o commerciali Un po di tempo dedicato alla lettura di tali infor mazioni permettera di evitare rischi alla salute e alla sicurezza delle persone e danni economici Conservare questo manuale per tutta la dura
78. crease the values shown on the display The cooking time increases or decreases by 30 seconds each time one of the keys H L is pressed 3 Press the key D again to start the cooking cy cle TIME SETTING Manual cooking Programmed cooking Proceed as follows 4 Keep pressing the key E until the display A shows the cooking time required up to 5 preset cooking times can be recalled 5 Press key D to start the cooking cycle Modify program Proceed as follows 6 Press the key E until the display A shows the cooking time you wish to modify 7 Press the keys H L to increase or decrease the values shown on the display The cooking time increases or decreases by 30 seconds each time one of the keys H L is pressed C13142112 fm English IDM 39617800400 During the cooking cycle the value shown on the display A flashes if the temperature of the water in the well is less than that set or remains constantly on if the temperature is at or above the set level IDM 39617800400 8 Keep the key E pressed about 5 seconds until the buzzer sounds The value on the dis play will stop flashing importanti 0 0 The value which was modified is deleted from the appliance s memory and the new value set is saved 9 Press key D to start the cooking cycle 10 CORE COOKING SETTING Manual cooking Proceed as follows 1 Press the key
79. cription des commandes 8 Description du panneau de contr le 9 Description g n rale de l appareil 3 Dispositifs de s curit 4 Donn es techniques 4 E limination et d molition de l appa reil 23 Emballage et d ballage 18 Essai de l appareil 22 Identification du fabricant et de reil 2 Informations pour le lecteur 2 Installation des accessoires 20 Installation des parties demontes 20 Inutilisation prolong e de 14 Manutention et levage 18 Mise niveau 20 Mise en marche et arr t du temporisa teur de cuisson a temps 12 Mise en marche et arr t du temporisa teur de cuisson a coeur 13 Mise en place de 19 Modes de r glages 23 Modes de remplacements pi ces 23 Montage des appareils en batterie 21 N Nettoyage de l appareil 15 Nettoyage des lectrodes capteur de ni veau de l eau 15 Nettoyage du panier et de la cuve 16 Raccordement de l eau 21 Recommandations pour l utilisation 7 Recommandations pour l entretien 14 Recommandations pour la manutention et l installation 18 Reglage de l heure courante 9 Remplissage et vidange de la cuve 11 R tablissement des fonctions de l appa reil 13 S S lection de la temp rature de cuis son 10 S lection du temps de cuisson 10 Signaux de s curit et information 54 T Tableau signalisations des alar mes 16 Transport 18 V Ventilation de la pi ce 19 que l aute
80. d mont s et opportun ment prot g s et emball s Sur l emballage sont report es toutes les informations n cessaires au chargement et au d charge ment Lors du d ballage contr ler le bon tat et la quantit exacte de composants Le mat riau d emballage doit tre limin con form ment aux lois en vigueur TRANSPORT Le transport en fonction aussi du lieu de destina tion peut tre effectu avec des moyens diff rents Le sch ma repr sente les solutions les plus cou rantes Pendant le transport afin d viter des d placement intempestifs fixer au moyen de transport de fa on appropri e MANUTENTION ET LEVAGE L appareil peut tre manutentionn avec un dis gt IDM 39603609700 dispositifs de levage Ca RESSE moyens de transport IDM 39602001800 positif de levage fourches ou crochet d une capacit de charge appropri e Avant d effec tuer cette op ration contr ler la position du centre de gravit de la charge importanti r Pour l introduction du dispositif de leva ge faire attention aux tuyaux d alimen tation et d vacuation IDM 39617800701 Francais 18 C13142112 fm MISE EN PLACE DE L APPAREIL Toutes les phases de mise en place doivent tre prises en consid ration d s la r alisa tion du projet g n ral Avant de commencer ces phases outre la d finition
81. dans d autres langues pour satisfaire les exigences l gislatives et ou commerciales Un peu de temps consacr la lecture de ces infor mations permettra d viter des risques la sant et a la s curit des personnes et des dommages cono miques Conserver ce manuel pour toute la dur e de vie de l appareil dans un lieu connu et facilement accessi ble pour l avoir toujours disposition au moment o 2 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires homog nes c est dire tous les op rateurs experts et autoris s manutentionner transporter ins taller v rifier r parer et d molir l appareil d Les utilisateurs doivent consulter uniquement la 1 partie les op rateurs experts la 2 partie Ceux ci peuvent lire aussi la 1 partie pour avoir si n ces saire une vision plus compl te des informations doit le consulter Le fabricant se r serve le droit d apporter des modifi cations sans l obligation de fournir pr alablement une communication Pour mettre en vidence certaines parties de texte tr s importantes ou pour indiquer certaines caract ris tiques des symboles ont t utilis s dont le sens est d crit ci apr s di Indique qu il faut adopter des comportements ap propri s pour ne pas mettre en p ril la sant et la s curit des personnes et ne pas provoquer de dommages conomiques H Indique des informations techniques d
82. de la zone de mise en place celui qui est autoris effectuer ces op rations devra si n cessaire faire un plan de s curit pour sauvegarder l int grit des personnes directement impliqu es et appliquer de fa on rigoureuse toutes les lois avec une attention toute parti culi re celles sur les chantiers mobiles Effectuer l installation conform ment aux lois aux La zone d installation doit tre quip e de tous les normes et aux sp cifications en vigueur dans le raccordements d alimentation d vacuation des r pays sidus de production elle doit tre suffisamment clair e et avoir toutes les conditions hygi niques et sanitaires requises par les lois en vigueur pour viter la contamination des aliments Si n cessaire rep rer la position exacte de chaque appareil ou sous ensemble en tragant les coordon n es pour les positionner correctement voir exem ple sur la figure VENTILATION DE LA PIECE Dans la pi ce o l appareil est install il doit y avoir des prises d air pour garantir le fonctionnement correct de l appareil et pour le change ment d air dans la piece m amp me d ma a Noe Les prises d air doivent avoir SI m des dimensions ad quates Y ji ay tre prot g es par des grilles et plac es de facon a ne pas tre obstru es 1DM 39617800901 tif 19 Fran ais INSTALLATION DES ACCESSOIRES Visser les pieds d
83. del aparato B Tipo de personalizaci n C Identificaci n fabricante D Clase de aislamiento IDM 3961440310 C13142112 fm Espanol C13142112 fm E A o de fabricaci n N Frecuencia Hz N mero de matr cula P Potencia declarada kW G Grado de protecci n Q Indicador tensi n de prueba H Pa s de destino R Fecha de fabricaci n L Tensi n V Simbolo RAEE M Consumo A MODALIDAD PARA REQUERIR ASISTENCIA En caso de ser necesario dirigirse a uno de los centros autorizados Para solicitar asistencia t cnica deber n indicarse los datos reproducidos en la placa de identificaci n y el tipo de desperfecto que se ha verificado INFORMACIONES CARACTER TECNICO DESCRIPCI N GENERAL DEL EQUIPO El cocedor de pasta en adelante denominado equi po ha sido dise ado y fabricado para efectuar la cocci n en agua de la pasta alimenticia en el mbi to de la restauraci n profesional El aparato es producido en varias versiones en funci n de los requerimientos espec ficos de uso v ase figura Kaze 18 2 10CP1EA 12CP1EA w kai IDM 39617802700 tif 3 Espa ol rganos principales A Tapa de la cuba para cubrir la cuba de cocci n B Cesto fabricado en acero inox C Cuba de cocci n fabricada en acero inoxidable D Ducha de lavado para limpiar el aparato y la cuba de cocci n E
84. den Sie keine Produkte die Stoffe ent halten welche f r die menschliche Gesund heit sch dlich und gef hrlich sind L semittel Benzin usw 4 Die Oberfl chen mit der Schlauchbrause nach sp len und trocknen 5 Nur die u eren Teile d rfen mit einem Was serstrahl gereinigt werden 6 Behandeln Sie die Edelstahlfl chen vorsichtig um sie nicht zu besch digen Insbesondere sollte der Gebrauch von tzenden Produkten Scheuermitteln und spitzen Gegenst nden ver mieden werden 7 Essensreste m ssen so schnell wie m g lich entfernt werden bevor sie eintrocknen und hart werden 8 Entfernen Sie die Kalkablagerung die sich auf einigen Ger tefl chen bilden k n nen REINIGUNG DER ELEKTRODEN DES WASSERSTANDSENSORS Gehen Sie folgenderma en vor 1 Den Elektrodenhalter A anheben ohne die Schraube auszuschrauben mit der der Si cherheitsdeckel der elektrischen Komponenten befestigt ist rt Vorsicht Achtung Auf das Anschlusskabel C achten 2 Den Elektrodenhalter A und die Elektroden D mit einem nicht scheuernden Schwamm und einem lebensmitteltauglichem Reinigungs mittel reinigen Gr ndlich nachsp len um alle R ckst nde des Produkts zu entfernen und dann abtrocknen 4 Das F hrungsrohr des Elektrodenhalters E mit Trinkwasser sp len rt Vorsicht Achtung Das F hrungsrohr des Elektrodenhalters ist mit dem Becken verbunden Daher d rfen we der Verunreinigungen noch c
85. der besondere F higkeiten erfordern d rfen ausschlie lich von qualifiziertem Personal mit nachweislicher Erfahrung in diesem speziellen Gebiet des Eingriffs durchgef hrt werden Alle Teile die direkt oder indirekt mit den Lebens mitteln in Kontakt kommen k nnen und alle umlie genden Bereiche sorgf ltig reinigen um die Hygiene zu gew hrleisten und die Lebensmittel ge gen jede Art von Kontamination zu sch tzen Zur Reinigung ausschlie lich lebensmitteltaugliche Reinigungsmitteln verwenden Keinesfalls aggres sive entflammbare oder gesundheitssch dliche Reinigungsmittel verwenden Die Reinigung immer bei Bedarf und auf jeden Fall nach jedem Gebrauch des Ger ts ausf hren Zum Reinigen des Ger ts mit Reinigungs und Desinfektionsmitteln die von den Sicherheits und Gesundheitsschutzbestimmungen vorgeschriebe ne pers nliche Schutzausr stung Schutzhand schuhe Atemschutzmaske Schutzbrille usw tragen Stellen Sie nach jeder Verwendung sicher dass die Brenner ausgeschaltet sind wobei die Bedienkne bel deaktiviert und die Anschlussleitungen abge trennt sein m ssen Soll das Ger t l ngere Zeit nicht verwendet wer den alle seine inneren und u eren Teile und den umliegende Bereich nach den Angaben des Her stellers gr ndlich reinigen und alle Versorgungslei tungen abklemmen Beim t glichen Gebrauch des Ger ts ist die st ndi ge Anwesenheit des Bedienungspersonals erfor derlich Kein Druckwasser au
86. di servizio che pu essere eseguita dall utente DISMISSIONE E DEMOLIZIONE APPARECCHIATURA In fase di dismissione necessario effettuare una serie di interventi per fare in modo che l apparec chiatura ed i suoi componenti non costituiscano un intralcio e non siano facilmente accessibili Per evitare che l apparecchiatura possa costituire pericoli per le persone e l ambiente necessario scollegare e rendere inutilizzabili tutte le fonti di ali mentazione elettrica ecc e scaricare tutti i liquidi eventualmente presenti lubrificanti oli ecc Depositare l apparecchiatura in una zona adatta non facilmente accessibile ed opportunamente de limitata per evitare l accesso da parte di chiunque 23 In fase di demolizione selezionare tutti i de ponenti in funzione delle loro caratteristiche chimiche e provvedere allo smaltimento differenzia to nel rispetto delle leggi vigenti in materia Non disperdere nell ambiente prodotti non biodegradabili oli lubrificanti e componenti UI non ferrosi gomma PVC resine ecc Ef fettuare il loro smaltimento nel rispetto del le leggi vigenti in materia Italiano C13142112 fm ref 1 2 19 PART 4 5 6 7 and PART 9 INDEX Assembly appliances in banks 21 C Cleaning instructions 15 Cleaning the water level sensor electrodes 15 Cleaning the basket and well 16 Control panel description 9 Cooking temperature setti
87. dicati dal costruttore Mantenere costantemente pulita l apparecchiatu ra e le zone limitrofe Per la pulizia utilizzare esclusivamente pro dotti detergenti per uso alimentare Mantenere costante l ebollizione dell acqua e il corretto scarico degli amidi Alimentare l apparecchiatura con acqua cal da a 55 per ottenere una cottura migliore MANUTENZIONI 5 Eseguire tutte le operazioni di manutenzione 6 Ricoprire l apparecchiatura con un involucro e lasciare alcune fessure per la circolazione dell aria Svuotare completamente la vasca di cottu ra dopo l uso chiudere la valvola di scarico vedi pag 11 e pulire la vasca Svuotare completamente la vasca dopo l uso e pulirla Cautela Avvertenza Non utilizzare l apparecchiatura senza acqua all interno della vasca per non provocare danni alla struttura dell apparecchiatura stes RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE Mantenere l apparecchiatura in condizioni di massi ma efficienza grazie alle operazioni di manutenzio ne programmata previste dal costruttore Se ben effettuata essa consentira di ottenere le migliori prestazioni una pi lunga durata di esercizio ed un mantenimento costante dei requisiti di sicurezza Cautela Avvertenza Prima di effettuare qualsiasi intervento di manu tenzione attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare se sia necessario informare adeguatamente il personale che opera e que
88. do indicato 1 Sfilare le manopole A 2 Svitare le viti C e smontare i cruscotti 3 Applicare sui bordi da accostare del nastro adesivo di protezione 4 Applicare sui lati da accostare del sigillante per uso alimentare 5 Accostare le apparecchiature 6 Collegare le apparecchiature con le viti e i dadi D E 7 Asportare il sigillante eccedente ed il nastro adesivo 8 Applicare il sigillante all interno del coperchio F e montarlo per coprire la zona di fissaggio 9 Rimontare i cruscotti B e le manopole A ad operazione ultimata Non installare niente sul lato sinistro dell apparecchiatura Per le apparecchiature in batteria sono disponibili a richiesta diversi kit di allestimento G Kit per installazione a ponte ALLACCIAMENTO ACQUA Per effettuare l allacciamento collegare il tubo di rete con il tubo di attacco dell apparecchiatura interponen do un rubinetto di intercettazione A per interrompere quando necessario l alimentazione dell acqua A valle di esso installare dei filtri facilmente raggiungibili rey Cautela Avvertenza L apparecchiatura deve essere alimentata con acqua potabile con le caratteristiche indi cate in tabella IDM 39617801000 Pressione 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 7275 Conduttivit lt 200 mS cm 9 13F 5 7 6 3 8 8 Durezza 90 125 ppm Contenuto di sali e ioni metallici Cloruri lt 30 mg l Solfat
89. e R leuchtet auf 9 Das Becken entleeren siehe Seite 11 R CKSETZEN DES GER TS Wenn der Sicherheitsthermostat anspricht muss das Ger t in der angegebenen Weise wieder in den normalen Betriebszustand versetzt werden 1 Das Wasser um 30 40 C abk hlen lassen 2 ffnen Sie die Klappe 3 Mit Taste B des Sicherheitsthermostats die Stromzufuhr wieder einschalten 4 Abschlie end die T r A wieder schlie en IDM 39617801900 13 Deutsch L NGERER STILLSTAND DES GER TS Verfahren Sie folgenderma en falls das Ger t l n gere Zeit nicht eingesetzt werden soll 1 Das Ger t mit seinem Trennschalter vom Hauptstromnetz trennen 2 Den Wasserhahn schlie en 3 Reinigen Sie das Ger t und die angrenzenden Zonen akkurat 4 Tragen Sie eine hauchd nne Schicht Lebens mittel l auf die Edelstahlfl chen auf 5 F hren Sie s mtliche Wartungsarbeiten aus 6 Das Ger t mit einer Schutzh lle abdekken hierbei einige ffnungen f r die Luftzirkulation lassen Nach Gebrauch das Becken vollst ndig entleeren das Ablassventil schlie en sie he Seite 10 und das Becken reinigen TIPPS F R DEN GEBRAUCH Um eine korrekte Anwendung des Ger tes zu ge w hrleisten sollten folgende Ratschl ge befolgt werden Verwenden Sie ausschlie lich das vom Herstel ler angegebene Zubeh r Das Ger t und den umliegenden Bereich stets sauber halten Zum Reinigen nur lebensmittelt
90. e Zielgruppe be stimmt sondern enthalten s mtliche zum Ge brauch der Ger te erforderlichen Hinweise ZWECK DES HANDBUCHS Vorliegendes Handbuch ist integraler Bestandteil des Ger tes Es wurde vom Hersteller konzipiert um Per sonen die zu dessen Handhabung autorisiert sind w hrend der gesamten vorgesehenen Lebensdauer des Produktes die erforderlichen Informationen zur Verf gung zu stellen Neben dem fachgerechten Umgang mit dem Produkt sind die Zielpersonen f r vorliegende Anweisungen dazu aufgefordert diese aufmerk sam durchzulesen und rigoros anzuwenden Der Hersteller stellt diese Informationen im Origi nal in der Landessprache Italienisch zur Verf gung Sie k nnen bersetzt werden um gesetzlichen Anforderungen zu gen gen oder kom merziellen Erfordernissen zu entsprechen Es lohnt sich ein wenig Zeit zum Lesen des Hand buchs zu investieren um Gefahren f r die Gesundheit und Sicherheit von Personen sowie finanzielle Sch den zu vermeiden Bewahren Sie dieses Handbuch f r die gesamte Lebensdauer des Ger tes an einem bekannten und leicht zug nglichen Ort auf damit es 2 Teil Diese Informationen wenden sich an eine bestimmte Zielgruppe Sie sind f r erfahre ne Bediener bestimmt die f r Handhabung Transport Installation Wartung Reparatur und Entsorgung des Ger tes autorisiert sind und ent halten s mtliche hierzu erforderlichen Hinweise Benutzern wird daher nur die Konsultation des 1 Teils e
91. e appliance s oper ating functions F Door for accessing the inside of the appliance IDM 39617800101 tif TECHNICAL DATA See tables and Connection chart at the back of SAFETY DEVICES Although the appliance is complete with all safety devices during installation and connection addi tional devices must be added if necessary to com ply with the relevant legal requirements The illustration shows the position of the devices A Safety thermostat to cut off the electricity sup ply in case of overheating B Emergency stop button for immediate cut off of the electricity supplies Once normal operating conditions have been restored the button must be intentionally released to authorise an appli ance restart rt Caution warning Make a daily check that the safety devices are properly installed and in good working order English IDM 3961 7800200 4 C13142112 fm SAFETY AND INFORMATION SIGNS The illustration shows the position of the signs pro vided A Nameplate with manufacturer and appliance data B CE marking indicates that the appliance is com pliant with the relevant norms C WEEE symbol indicates that the appliance is subject to specific waste disposal regulations D General hazard when washing the appliance do not point pressurised water jets at internal parts E General hazard read the manual carefully be fore carrying out any procedure F General hazard dry o
92. e e danni eco nomici Tutti gli interventi di manutenzione che richiedono una precisa competenza tecnica o particolari ca pacit devono essere eseguiti esclusivamente da personale qualificato con esperienza riconosciuta e acquisita nel settore specifico di intervento Pulire accuratamente tutte le parti che possono venire in contatto diretto o indiretto con gli ali menti e tutte le zone limitrofe per mantenere l igiene e proteggere gli alimenti da tutti i feno meni di contaminazione Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti per uso alimentare Non usare nel modo pi assoluto prodotti di pulizia corrosivi infiammabili o che contengono sostan ze nocive alla salute delle persone Effettuare le operazioni di pulizia quando si ri scontra una ragionevole necessit e in ogni mo do alla fine di ogni utilizzo dell apparecchiatura Indossare sempre i dispositivi di protezione indi viduali guanti mascherine occhiali ecc come previsto dalle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute ogni volta che si effettua l igienizzazione e la pulizia dell apparecchiatura con l uso di pro dotti detergenti Alla fine di ogni utilizzo assicurarsi che i brucia tori siano spenti con le manopole comando di sattivate e le linee di alimentazione scollegate Effettuare in caso di inattivit prolungata una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura e dell ambiente ci
93. e elettrica Dopo aver normalizzato le condizioni di eserci zio va effettuato con un azione volontaria lo sblocco del pulsante per autorizzare la rimessa in funzione dell apparecchiatura IDM 39617800300 Italiano 8 C13142112 fm DESCRIZIONE PANNELLO DI CONTROLLO Sul pannello di controllo sono disposti i comandi per attivare le funzioni principali A Display digitale visualizza i parametri di lavoro temperatura di cottura tempo di cottura ora cor rente B Tasto accensione e spegnimento serve per atti vare e disattivare elettricamente l apparecchiatura verde accesa apparecchiatura disattivata Spia verde spenta apparecchiatura attivata C Tasto impostazione temperatura serve per impo stare una soglia di temperatura per informazioni sul suo utilizzo vedi pag 10 D Tasto impostazione tempo serve per impostare il tempo di cottura per informazioni sul suo utilizzo vedi pag 10 E Tasto Libreria programmi serve per seleziona re e o modificare uno dei 5 tempi di cottura pre impostati per informazioni sul suo utilizzo vedi pag 10 F Tasto riempimento svuotamento vasca serve per riempire e o svuotare la vasca di cottura per in formazioni sul suo utilizzo vedi pag 11 IDM 39617800400 G Tasto incremento valori serve per aumentare il valore del parametro selezionato L Tasto decremento valori serve per diminuire il va lore del parametro selezion
94. eau Centralita de control nivel agua Rel arresto emergenza Emergency stop relay Relais Notabschaltung Relais d arr t d urgence Rel parada de emergencia Motore cestello Basket motor Motore Korb Moteur du panier Motor cesto Contattore salita cestello Basket up contactor Sch tz Aufw rtshub Korb Contacteur de mont e du panier Contactor de subida cesto Contattore discesa cestello Basket down contactor Sch tz Abw rtshub Korb Contacteur de descente du panier Contactor de bajada cesto Connettore 9 vie 9 way connector Steckverbinder 9 Pole Connecteur 9 voies Conector de 9 v as Pulsante di emergenza Emergency button Not Aus Taste Bouton d arr t d urgence Bot n parada de emergencia Microinterruttore posizione intermedia Intermediate position microswitch Mikroschalter Zwischenstellung Microcontact position interm diaire Microinterruptor posici n intermedia Pulsante di salita cestello Basket up button Auf Taste Korb Bouton de mont e du panier Bot n de subida cesto Pulsante di discesa cestello Basket down button Ab Taste Korb Bouton de descente du panier Bot n de bajada cesto XI ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 18CP2EA SCHEMA ELECTRIQUE 18CP2EA C ESQUEMA ELECTRICO 18CP2EA C SCHEMA ELETTRICO 18CP2EA ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 18CP2EA NEA007 EIIUEISISOI ugix uoO 90U8 SIS9
95. ef hrt werden Das Ger t wird mit einer Betriebsspannung von 400V 3N geliefert Vorsicht Achtung Vor Ausf hrung irgendeines Eingriffs die Hauptstromversorgung unterbrechen Den Anschluss des Ger ts an das Stromnetz in der angegebenen Weise ausf hren 1 Falls nicht schon vorhanden einen Trennschal ter A mit thermomagnetischem Ausl ser und FI Block in der N he des Ger ts installieren 2 Drehen Sie die Schrauben B heraus und montieren Sie die Blende C ab 3 Die Schrauben D l sen um den Deckel E abzunehmen 4 Das Kabel in die Zugentlastung F stecken 5 Den Trennschalter A nach den Angaben in der Abbildung und im Schaltplan am Ende des Handbuchs an die Klemmenleiste G des Ge r ts anschlie en 6 Die Zugentlastung F festziehen 7 Abschlie end den Deckel und die Schutzab deckung C wieder anbringen CTT TESTLAUF ZUR ABNAHME DES GER TS wien Vor der Inbetriebnahme muss ein Testlauf der Anlage durchgef hrt werden um den Betriebszustand jeder einzelnen Kompo nente zu berpr fen und eventuelle An omalien zur ermitteln In dieser Phase ist es besonders wichtig dass s mtliche Sicher heits und Hygienema nahmen vorschrifts m ig eingehalten werden F r den Testlauf der Abnahme sind folgende Kon trollen durchzuf hren 1 Den Wasserhahn ffnen und die Verbindung Deutsch auf Dichtheit pr fen 2 Sicherstellen dass die Netzspannung de
96. emperatura sirve para programar un umbral de temperatura para in formaciones sobre su v ase 10 D Tecla de programaci n del tiempo sirve para pro gramar el tiempo de cocci n para informaciones so bre su v ase 10 E Tecla Biblioteca de programaci n sirve para se leccionar y o modificar uno de los 5 tiempos de coc ci n ya programados para informaciones sobre su uso 10 IDM 39617800400 F Tecla de llenado vaciado cuba sirve para llenar y vaciar la cuba de cocci n para informaciones so bre su uso v ase p g 11 G Tecla de incremento valores sirve para aumentar el valor del par metro seleccionado L Tecla de reducci n valores sirve para redu cir el valor del par metro seleccionado En si tuaci n de alarma sirve para resetear la alarma y desactivar el avisador ac stico amp PROGRAMACI N HORA CORRIENTE Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla B para interrumpir el ciclo de cocci n y desactivar el aparato Se enciende el testigo luminoso R 2 Presionar la tecla D En el display A el valor de la hora comienza a parpadear 3 Presionar una de las teclas H L para aumen tar o disminuir el valor hasta obtener aqu l que interesa 4 Presionar la tecla D para memorizar el nuevo valor En el display A el valor de los minutos co mienza a parpadear 5 Presionar una de las teclas H L
97. ender Informationen besteht darin die Be nutzer aufzukl ren damit diese der Vermeidung jeglicher Gefahren besondere Aufmerksamkeit widmen Umsicht ist nach wie vor unersetzlich Die Sicherheit ist auch in den H nden aller Bedienper sonen die das Ger t handhaben Die Anweisungen in der mitgelieferten Betriebsan leitung und die direkt am Ger t angebrachten Anweisungen aufmerksam lesen Die Sicher heitshinweise strikt beachten Bei Transport Handhabung und Installation vorsichtig zu Werke gehen damit das Ger t nicht herabf llt oder St e erleidet und seine Komponenten besch digt werden Die installierten Sicherheitsvorrichtungen d rfen weder um bzw ausgebaut noch deaktiviert oder anderweitig umgangen werden Die Nichtbeach tung oben stehender Forderung kann schwerwie gende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen hervorrufen Auch nach angemessener Aufarbeitung der Doku mentation kann es bei der ersten Verwendung er forderlich sein einige Probeman ver zu simulieren um sich mit den Bedienelementen insbesondere Z ndung und Abschaltung sowie den wichtigsten Funktionen vertraut zu machen Setzen Sie das Ger t nur f r die vom Hersteller vor gesehenen Verwendungszwecke ein Der missbr uchliche Einsatz des Ger ts kann schwer wiegende Gefahren f r Sicherheit und Gesundheit von Personen und finanzielle Verluste hervorrufen S mtliche Wartungsarbeiten die pr zise Fach kenntnisse o
98. enici e sanitari rispondenti alle leggi vigenti per evitare che gli alimenti vengano contaminati Se necessario individuare l esatta posizione di ogni singola apparecchiatura o sottoinsieme e tracciare le coordinate per posizionarli correttamente vedi fi gura esemplificativa VENTILAZIONE LOCALE Nel locale dove installata l apparecchiatura devono essere presenti delle prese d aria per garantire il corretto funzionamento dell apparec chiatura e per il ricambio d aria del locale stesso Le prese d aria devono avere dimensioni adeguate devo no essere protette da griglie e collocate in modo da non poter essere ostruite 1DM 39617800901 tif 19 Italiano INSTALLAZIONE ACCESSORI Avvitare i piedi di appoggio A in corrispondenza dei punti di attacco sulla struttura LIVELLAMENTO Agire sui piedi di appoggio A per livellare recchiatura C13142112 fm IDM 39617802800 tif IDM 39617802900 tif INSTALLAZIONE PARTI SMONTATE dere al loro montaggio 1 Collegare i connettori A posizionare la con solle di comando B e fissarla con le viti C Italiano componenti smontati in fase di installazione proce L apparecchiatura viene consegnata con alcuni IDM 39617801101 20 C13142112 fm MONTAGGIO APPARECCHIATURE IN BATTERIA Per montare le apparecchiature in batteria fianco a fianco procedere nel mo
99. ess the key B to switch on the appliance The light R goes out 4 Fill the cooking well with water see page 11 5 Set the core temperature see page 11 6 Press key F to start the cooking cycle A buzzer sounds 10 seconds before the end of the cooking time At the end of the set ti me the basket rises into the draining posi tion IDM 39617800400 Stopping 7 Press key B to stop the cooking cycle The light R comes on 8 Empty the cooking well see page 11 RESETTING THE APPLIANCE If the safety thermostat is tripped the appliance has to be restored to the initial working conditions as fol lows 1 Allow the water to cool by 30 40 C 2 Open the hatch A 3 Press the button B of the safety thermostat to restore the gas supply 4 Close the door A when the operation is com plete IDM 39617801900 13 English d SERVICING C13142112 fm LENGTHY DOWNTIMES OF APPLIANCE If the appliance is to be out of use for a lengthy pe riod proceed as follows 1 Cut off the mains electricity supply using the ap pliance s master switch 2 Turn off the water supply tap 3 Clean the appliance and the surrounding areas thoroughly 4 Spread a film of edible oil over the stainless steel surfaces USEFUL ADVICE FOR USE To ensure correct use of the appliance the follow ing rules should be adopted Use only the accessories recommended b
100. ettuare lo smaltimento in modo corretto USO E FUNZIONAMENTO RACCOMANDAZIONI PER L USO L incidenza degli infortuni derivanti dall uso di apparecchiature dipende da molti fattori che non sempre si riescono a prevenire e controllare Alcuni incidenti possono dipendere da fattori ambientali non prevedibili altri dipendono soprattutto dai comportamenti degli utilizzatori Essi oltre ad essere autorizzati ed opportuna mente documentati se necessario al primo uso dovranno simulare alcune manovre per individuare i comandi e le funzioni prin 2 cipali Attuare solo gli usi previsti dal struttore e non manomettere nessun dispositivo per ottenere prestazioni diverse da quelle previste Prima dell uso verificare che i dispositivi di sicurezza siano perfetta mente installati ed efficienti Gli utilizzatori oltre ad impegnarsi a soddisfare questi re quisiti devono applicare tutte le norme di sicurezza e leggere con attenzione la de scrizione dei comandi e la messa in servi zio Italiano C13142112 fm DESCRIZIONE COMANDI Sull apparecchiatura sono disposti i comandi per at D Pulsante arresto emergenza serve per blocca tivare le funzioni principali A Pannello di controllo per gestire le funzioni operative dell apparecchiatura vedi pag 9 B Pulsante per sollevare il cestello e consentirne lo svuotamento C Pulsante per abbassare il cestello in posizione di lavoro re immediatamente l alimentazion
101. evant laws English C13142112 fm REANA Ref Kapitel Seite 1 ALLGEMEINES e ae 2 2 TECHNISCHE INFORMATIONEN 3 3 SICHERHEIT 6 1 TEIL 4 GEBRAUCH UND BETRIEB eege 7 KR EE 14 PG w cl 1 Ef 16 7 HANDHABUNG UND INSTALLATION un 18 Eeer 23 SE 9 AUSTAUSCH VON BAUTEILE nn 23 ANLAGEN re o e dao o I XIH SACHREGISTER A Allgemeine Beschreibung des Ge r ts 3 Allgemeine Sicherheitshinweise 6 Au erbetriebnahme und Verschrottung des Ger ts 23 Austauschverfahren 23 B Beschreibung der Bedienelemente 8 Beschreibung des Bedienfelds 9 E Einstellung der Gartemperatur 10 Einstellung der Uhrzeit 9 Einstellung nach zeit 10 Einstellung des gargrades im kern 11 Einstellungsverfahren 23 Empfehlungen f r den Gebrauch 7 Empfehlungen f r die Installation und Handhabung 18 Empfehlungen f r die Wartung 14 F Fehlersuche 16 F llen und Entleeren des Beckens 11 H Handhabung und Hub 18 Informationen f r den leser 2 Installation ausgebauter Komponenten 20 Installation des Ger ts 19 Installation des Zubeh rs 20 K Kundendienst anfordern 3 L L ngerer Stillstand des Ger ts 14 M Montage bei Reihenaufstellung 21 N Nivellieren 20 O Optionales Zubeh r 5 R Raumbel ftung 19 Reinigung der Elektroden des Wasser standsensors 15 Reinigung des Ger ts 15 R cksetzen des Ger ts 13 Reinigung von korb und becken 16 S Sicherheitshinweise
102. eys H L to increase or de crease the value until the required value is ob tained 4 Press the key D to save the new value dis played The value of the minutes on the display A will start to flash 5 Press one of the keys H L to increase or de crease the value until the required value is ob tained 6 Press the key D to save the new value dis played After a few seconds the appliance switches to stand by mode IDM 39617800400 F Well filling emptying key used to fill and or empty the cooking well for information on the use of this function see page 11 G Value increase key used to increase the value of the selected parameter L Value decease key used to decrease the value of the selected parameter In the event of alarms resets the alarm and stops the beeper IDM 39617800400 English COOKING TEMPERATURE SETTING This procedure is used to set a temperature threshold at which a buzzer is triggered Proceed as follows 1 Press the key and the display A will show the cooking temperature 2 Press the keys H L to increase or decrease the values shown on the display 8 Wait about 4 seconds for the new value set to be saved Press the keys H L together and the display will show the water temperature in the cooking well Proceed as follows 1 Press the key D The last value set appears on the display A 2 Press the keys H L to increase or de
103. f die u eren und inneren Teile des Ger ts mit Ausnahme des Beckens richten um Sch den vor allem an den elektrischen und elektronischen Komponenten zu vermeiden Keine entz ndlichen Gegenst nde oder Materiali en in der N he des Ger ts aufbewahren C13142112 fm SICHERHEITSHINWEISE ZUR UMWELTBELASTUNG Alle Betriebe m ssen den Einfluss den ihre T tigkeiten Produkte Dienstleistungen usw auf die Umwelt haben durch geeignete Verfahren bestimmen und steuern Die Verfahren zur Bestimmung der signifikanten Aus wirkungen auf die Umwelt m ssen die nachstehen den Faktoren ber cksichtigen Emissionen in die Atmosph re Abw sser Abfallwirtschaft Bodenverunreinigung Nutzung der Rohstoffe und nat rlichen Ressour cen Ortsgebundene Probleme in Hinblick auf die Um weltbelastung Zu diesem Zweck gibt der Hersteller einige Hinwei se die von jedem der zur Interaktion mit dem Ger t w hrend seines vorgesehenen Lebenszyklus be rechtigt ist beachtet werden m ssen um die Um weltbelastung auf ein Minimum zu reduzieren Alle Verpackungsteile m ssen nach den gesetz lichen Bestimmungen im Betreiberland entsorgt werden Beim Betrieb und bei der Wartung ist darauf zu achten dass keine umweltbelastenden Stoffe le Fette usw in die Umwelt gelangen Abf lle m ssen nach den geltenden einschl gigen Be stimmungen getrennt entsorgt werden Wenn das Ger t endg ltig au er Bet
104. h contain any substances harmful for human health Carry out cleaning procedures when reasonably necessary and always after each use of the ap pliance When cleaning and sanitising the appliance with detergents always wear personal protection equipment gloves masks goggles etc as re quired by the relevant health and safety legisla tion Atthe end of each session of use make sure that the burners are off with the control knobs turned off and the gas supply lines disconnected In the event of lengthy periods out of use thor oughly clean all internal and external parts of the appliance and the surrounding area in accord ance with the manufacturer s instructions and disconnect all supply lines During routine use of the appliance the Opera tor s constant presence is required Never direct pressurised water jets at external or internal parts of the appliance except for the cooking well to avoid damage to components especially electrical and electronic parts Do not leave flammable objects or materials close to the appliance C13142112 fm SAFETY WARNINGS FOR ENVIRONMENTAL IMPACT Every organisation is obliged to apply procedures to identify and monitor the effects of its operations products services etc on the environment The procedures for identifying significant environ mental impacts must consider the factors listed be low Atmospheric emissions Discharge of l
105. halten Wasser lectrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua Valvola di scarico acqua Water valve Wasserablassventil Soupape d vacuation de V lvula de descarga agua Scheda elettronica Electronic card Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter Microcontact de fin de course Microinterruptor final de carrera Sonda temperatura Temperature probe Temperaturf hler Sonde de la temp rature Sonda temperatura Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit Termostato de seguridad Contattore sicurezza Safety contactor Sicherheits Heizwiderstand Contacteur de s curit Contactor de seguridad Centralina controllo livello acqua Water level control ECU Steuerger t Wasserstand Centrale de contr le du niveau de l eau Centralita de control nivel agua Rel arresto emergenza Emergency stop relay Relais Notabschaltung Relais d arr t d urgence Rel parada de emergencia Motore cestello Basket motor Motore Korb Moteur du panier Motor cesto Contattore salita cestello Basket up contactor Sch tz Aufw rtshub Korb Contacteur de mont e du panier Contactor de subida cesto Contattore discesa cestello Basket down contactor Sch tz Abw rtshub Korb Contacteur de descente du panier Contactor de bajada cesto Connett
106. hemische Sub stanzen in das Rohr gelangen 15 IDM 39617802601 tif 5 Das Becken reinigen und dann von eventuellen Reinigungsmittelr ckst nden befreien siehe Seite 15 6 Den Elektrodenhalter A wieder einsetzen Deutsch C13142112 fm REINIGUNG VON KORB UND BECKEN Wie angegeben vorgehen 1 Taste A dr cken um Korb anzuheben 2 Buchsen in ge ffnete Stellung drehen 3 Korb B herausnehmen und mit geeignetem Entfettungsmittel reinigen Der f r die vollst ndige Reinigung des Kor bes und des Beckens erforderliche Ausund Einbau des Korbes muss durch zwei Perso nen erfolgen um Gesundheits und Sicher heitsrisiken Beschwerden im R kken und Lendenbereich durch das manuelle Heben auszuschlie en 4 Beckeninnenseite mit einem f r den Lebens mittelbereich geeigneten Reinigungsmittel ein streichen 5 Becken mit Trinkwasser aussp len und ausleeren siehe S 11 6 Becken mit einem speziellen Mittel oder einer w ssrigen Essigl sung einstreichen um R ckst nde des Reinigungsmittels zu entfernen 7 Becken aussp len ausleeren und abtrocknen DEFEKTE FEHLERSUCHE Vor der Inbetriebnahme wurde das Ger t einem vorl ufigen Testlauf unterzogen Die im Folgenden aufgef hrten Informationen sol len Ihnen dabei helfen eventuelle Anomalien oder Funktionsst rungen die w hrend des Betriebs auf treten k nnen aufzufinden und zu beheben A IDM 39617800400 tif
107. i Allacciamento acqua fredda Cold water input Entr e eau froide Kaltwassereinzug Conexi n agua fria Grigliato sifonato UNI ISO 7 1 R1 2 UNI ISO 7 1 Floor drain Caniveaux de sol AbfluBrinnen Conos de desagiie 9 R11 2 UNI ISO 7 1 Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzug Conexi n agua caliente Scarico acqua Water drain Vidage eau Wasserabfluss Evacuacion agua R1 2 UNI ISO 7 1 UNI ISO 7 1 Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss 3 N 400 V Allacciamento elettrico Conexi n el trica Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Morsettiera Terminal board Plaque bornes Klembrett Tablero de bornes JI CT3142112 fm Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Modello Vasca Power Donn es lectriques Datos el ctricos Model Modelle Well Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Mod le Modelo Cuve Cuba ita Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant Tensi n Frecuencia Corriente 18CP2EA N 2 150 36 kW 400V3 N 50 60 Hz 52 A SCHEDA ALLACCIAMENTI 18 2 CONNECTION CARD 18CP2EA ANSCHLUSSSCHEMA 18 2 FICHE DES RACCORDEMENTS 18CP2EA F
108. i lt 40 mg l Ferro lt 0 1 mg l Rame lt 0 05 mg l Manganese lt 0 05 mg l 21 Se la pressione ingresso superiore a 3 bar installare un ridut tore di pressione Italiano C13142112 fm ALLACCIAMENTO ELETTRICO L allacciamento deve essere effettuato da per sonale autorizzato e qualificato nel rispetto delle leggi vigenti materia e con l utilizzo di materiale appropriato e prescritto L apparecchiatura viene fornita con tensio ne di funzionamento a 400V 3N Cautela Avvertenza Prima di eseguire qualsiasi intervento disat tivare l alimentazione elettrica generale Effettuare l allacciamento dell apparecchiatura alla rete di alimentazione nel modo indicato 1 Installare se non presente un interruttore se zionatore A vicino alllapparecchiatura con sganciatore magnetotermico e blocco differen ziale 2 Svitare le viti B e smontare il cruscotto 3 Svitare la vite D per smontare il coperchio 4 Inserire il di alimentazione nel pressacavo P 5 Collegare l interruttore sezionatore A alla morset tiera G dell apparecchiatura come indicato in figu ra e nello schema elettrico in fondo al manuale Utilizzare un cavo con caratteristiche non inferiori al tipo HOSRN F 6 Serrare il pressacavo F 7 Rimontare il coperchio E e il cruscotto C ad operazione ultimata AO COLLAUDO APPARECCHIATURA Pri
109. ier B 2 Tourner les bagues en position ouverte 3 Retirer le panier et le nettoyer avec un d graissant important Le d montage et le montage du panier n ces saires pour son nettoyage complet et pour ce lui de la cuve doivent tre effectu s par deux op rateurs pour viter tout risque pour la san t et la s curit affections dorso lombaires d au d placement manuel de l objet 4 R pandre un produit d tergent appropri pour usage alimentaire l int rieur de la cuve 5 Rincer l eau potable et effectuer la vi dange de la cuve voir page 11 6 Verser dans la cuve un produit sp cifique ou une solution d eau et de vinaigre pour liminer les traces de d tergent 7 Rincer vider et essuyer la cuve A IDM 39617800400 tif PANNES DEPANNAGE Avant sa mise en service l appareil a t essay Les informations report es ci apr s ont pour but d aider l identification et la correction d ven tuels pannes et dysfonctionnements qui pourraient rop pr senter en cours d utilisation TABLEAU SIGNALISATIONS DES ALARMES C13142112 fm Les informations ci dessous ont pour but d identifier les signaux d alarme qui apparaissent sur cheur A Frangais Certains de ces probl mes peuvent tre r solus par l utilisateur pour tous les autres il faut une comp tence technique pr cise ou des capacit s particu lieres ils doi
110. impieza aparato 15 Limpieza electrodos sensor de nivel agua 15 Limpieza cesto y contenedor 16 Llenado y vaciado de la cuba 11 MMandos descripci n 8 Modalidad para requerir asistencia 3 Modalidad de regulaci n 23 Modalidad de sostituci n 23 Montaje de equipos en bateria 21 N Nivelaci n 20 O Objetivo del manual 2 P Per odo prolongado de inactividad del equipo 14 Programaci n hora corriente 9 Programaci n temperatura de cocci n 10 Programaci n tiempo de cocci n 10 Prueba de funcionamiento del equipo 22 Puesta en marcha y detenci n del tempo rizador de cocci n por tiempo 12 Puesta en marcha y detenci n del tempo rizador de cocci n en n cleo 13 R Reactivaci n aparato 13 Recomendaciones de uso 7 Recomendaciones para efectuar el mantenimiento 14 Recomendaciones para el desplaza miento y la instalaci n 18 S Se alizaciones de seguridad e infor maci n 4 T Tabla de se alizaci n de las alar mas 16 Transporte 18 V Ventilaci n del ambiente 19 Est prohibida la reproducci n incluso parcial del presente documento sin la autorizaci n expresa del constructor El constructor en la ptica de mejorar continuamente sus productos se reserva el derecho a modificar esta documentaci n sin que por ello est obligado a dar previo aviso y siempre que las modificaciones no representen una fuente de potencial peligro para la seguridad del usuario 2002 Autores de los text
111. indi l apparecchiatura non riscalda Ripristinare il corretto livello dell acqua nella vasca di cottura 17 Italiano IT C13142112 fm RACCOMANDAZIONI PER LA MOVIMENTAZIONE E INSTALLAZIONE Eseguire la movimentazione l installazio ne nel rispetto delle informazioni fornite dal costruttore e riportate direttamente sull im ballo sull apparecchiatura e nelle istruzioni per l uso IMBALLO E DISIMBALLO L imballo realizzato con contenimento degli ingombri anche in funzione del tipo di trasporto adottato Per facilitare il trasporto la spedizione pu essere eseguita con alcuni componenti smontati ed oppor tunamente protetti e imballati Sull imballo sono riportate tutte le informazioni ne cessarie ad effettuare il carico e lo scarico In fase di disimballo controllare l integrit e l esatta quantit dei componenti Il materiale di imballo va opportunamente smaltito nel rispetto delle leggi vigenti TRASPORTO Il trasporto anche in funzione del luogo di destina zione pu essere effettuato con mezzi diversi Lo schema raffigura le soluzioni pi utilizzate In fase di trasporto al fine di evitare spostamenti in tempestivi ancorare al mezzo di trasporto in modo adeguato Chi autorizzato ad eseguire queste opera zioni dovr se necessario organizzare un piano di sicurezza per salvaguardare l in columit delle pe
112. ipo di personalizzazione C Identificazione costruttore D Classe di isolamento IDM 3961440310 Italiano C13142112 fm E Anno di costruzione N Frequenza Hz F Numero di matricola P Potenza dichiarata kW G Grado di protezione Q Indicatore tensione collaudo H Paese di destinazione R Data di costruzione L Tensione V S Simbolo RAEE M Assorbimento A MODALIT DI RICHIESTA ASSISTENZA Per qualsiasi esigenza rivolgersi ad uno dei centri autorizzati Per ogni richiesta di assistenza tecnica indicare i dati riportati sulla targhetta di identificazione ed il tipo di difetto riscontrato INFORMAZIONI TECNICHE DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA Il cuocipasta d ora innanzi definito apparecchiatu ra stato progettato e costruito per la cottura in ac qua di pasta alimentare nell ambito della ristorazione professionale In funzione delle esigenze di utilizzo l apparecchia tura prodotta in pi versioni vedi figura 18CP2EA St 12CP1EA w kai IDM 39617802700 tif 3 Italiano C13142112 fm Organi principali A Coperchio vasca per coprire la vasca di cottu ra B Cestello realizzato in acciaio inox C Vasca di cottura realizzata in acciaio inox D Lancia doccia per pulire l apparecchiatura e la vasca di cottura E Consolle di comando per gestire le funzioni operative dell appare
113. ique Tarjeta electr nica Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter Microcontact de fin de course Microinterruptor final de carrera Sonda temperatura Temperature probe Temperaturf hler Sonde de la temp rature Sonda temperatura Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit Termostato de seguridad Contattore sicurezza Safety contactor Sicherheits Heizwiderstand Contacteur de s curit Contactor de seguridad Centralina controllo livello acqua Water level control ECU Steuerger t Wasserstand Centrale de contr le du niveau de l eau Centralita de control nivel agua Rel arresto emergenza Emergency stop relay Relais Notabschaltung Relais d arr t d urgence Rel parada de emergencia Motore cestello Basket motor Motore Korb Moteur du panier Motor cesto Contattore salita cestello Basket up contactor Sch tz Aufw rtshub Korb Contacteur de mont e du panier Contactor de subida cesto Contattore discesa cestello Basket down contactor Sch tz Abw rtshub Korb Contacteur de descente du panier Contactor de bajada cesto Connettore 9 vie 9 way connector Steckverbinder 9 Pole Connecteur 9 voies Conector de 9 v as Pulsante di emergenza Emergency button Not Aus Taste Bouton d arr t d urgence Bot n parada de emergencia Microinterruttore posizione intermedia Intermediate position microswitch Mi
114. iquid effluents Waste management Soil contamination Use of raw materials and natural resources Local problems relating to environmental impact For this purpose the manufacture supplies informa tion which must be considered by all those author ised to interact with the appliance during its expected lifetime in order to prevent environmental impact All packaging materials must be disposed of in accordance with the relevant laws in the country of use During use and maintenance do not dump pollut ants oils fats etc in the environment imple ment separate disposal as appropriate to the composition of the various materials and in com pliance with the relevant laws If the appliance is scrapped sort all components by characteristics and dispose of them separate ly The Safe Disposal of Waste from Electrical and Electronic Equipment WEEE Directive 2002 96 EC Elimportant O Do not dump pollutant material in the envi ronment Dispose of it in compliance with the relevant laws Under the WEEE Waste Electrical and Electronic Equipment Directive 2002 96 EC when scrapping equipment the user must dispose of it at the specific authorised disposal centres or reconsign it still in stalled to the original seller on purchase of new equipment All equipment which must be disposed of in accord ance with the WEEE Directive 2002 96 EC is marked with a special symbol see page 2 The im
115. islador e impedir el acceso a todos los disposi tivos que podr an provocar una vez activados potenciales situaciones de peligro ocasionando da os para la seguridad y la salud de las perso nas C13142112 fm Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario limpiar La cuba de cocci n Los accesorios El equipo y el medio ambiente v ase p g 15 Cada 100 horas de servicio operadores expertos y autorizados deben efectuar las siguientes opera ciones Controlar la eficiencia del sistema el ctrico Control de la eficiencia del termostato de seguri dad Espa ol 14 LIMPIEZA Atendida la circunstancia de que el equipo es utilizado para la preparaci n de productos alimenticios para el consumo humano es necesario prestar especial atenci n a todo lo referente a la higiene manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el ambiente que lo rodea Antes de realizar cualquier operaci n de lim pieza desconectar la alimentaci n el ctrica por medio del interruptor aislador y dejar que el aparato se enfr e Se recomienda observar las siguientes precauciones Precauci n advertencia Al aplicar los detergentes es obligatorio utilizar guantes en goma mascarilla contra inhalacio nes y gafas de protecci n en conformidad con lo dispuesto por las normas vigentes sobre se guridad 1 Para limpiar las piezas del equipo usar s lo agua tibia productos deterge
116. iver l alimentation lectrique 4 Refermer la porte A lorsque l op ration est termin e IDM 39617801900 13 Frangais INUTILISATION PROLONGEE DE L APPAREIL Si l appareil reste inactif pendant longtemps proc der comme suit 1 sur l interrupteur sectionneur de l appareil pour d sactiver le branchement la ligne lec trique principale 2 Fermer le robinet d alimentation de l eau 8 Nettoyer soigneusement l appareil et les zones limitrophes 4 taler un voile d huile alimentaire sur les surfa ces en acier inox CONSEILS D UTILISATION Afin de garantir une utilisation correcte de reil Suivre ces conseils Utiliser exclusivement les accessoires indiqu s par le fabricant L appareil et les zones environnantes doivent tre constamment propres Pour le nettoyage utiliser exclusivement des produits d tergents pour usage alimen taire Maintenir constante l bullition de l eau et l vacuation correcte des amidons 5 Ex cuter toutes les op rations d entretien 6 Recouvrir l appareil d une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l air Vider compl tement la cuve de cuisson apr s l emploi fermer la soupape de vidage voir page 11 et nettoyer la cuve Alimenter l appareil avec de l eau chaude 55 C pour une meilleure cuisson Vider compl tement la cuve apr s emploi et la nettoyer
117. kroschalter Zwischenstellung Microcontact position interm diaire Microinterruptor posici n intermedia Pulsante di salita cestello Basket up button Auf Taste Korb Bouton de mont e du panier Bot n de subida cesto Pulsante di discesa cestello Basket down button Ab Taste Korb Bouton de descente du panier Bot n de bajada cesto CT3142112 fm SCHEMA ELETTRICO 10CP1EA ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM 10CP1EA B ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 10CP1EA B SCHEMA LECTRIQUE 10CP1EA ESQUEMA EL CTRICO 10CP1EA Collegamento resistenza Heating connection Anschluss der Widerstand Branchement de resistance Conexi n resistencia 400V3N IDM 39617802500 tif VI CT3142112 fm 24 25 26 27 28 29 30 31 Contattore sicurezza Safety contactor Sicherheits Heizwiderstand Contacteur de s curit Contactor de seguridad Contattore lavoro Heating contactor Fernschalter Contacteur travail Contactor trabajo Resistenza sinistra Left heating element Linker Widerstand Resistance gauche Resistencia izquierda Resistenza destra Right heating element Rechter Widerstand Resistance droite Resistencia derecha Resistenza centrale Middle heating element Mittlerer Heizwiderstand Resistance centrale Resistencia central Cavo nero Black wire Schwarzes Kabel C ble noir Cable negro Cavo bianco White wire Wei es Kabel C ble blanc Ca
118. l ac qua nella vasca di cottura IMPOSTAZIONE A TEMPO Cottura manuale Procedere nel modo indicato 1 Premere il tasto D Sul display compare l ultimo valore impo stato 2 Agire sui tasti H L per aumentare o diminuire il valore visualizzato sul display Il tempo di cottura aumenta o diminuisce di 30 secondi ad ogni pressione dei tasti H L 3 Premere nuovamente il tasto 0 per avviare il ciclo di cottura Cottura programmata Procedere nel modo indicato 4 Premere ripetutamente il tasto E fino a visua lizzare sul display A il tempo di cottura di inte resse si possono richiamare al massimo 5 tempi di cottura preimpostati 5 Premere il tasto 0 per avviare il ciclo di cottura Modifica programma Procedere nel modo indicato 6 Premere ripetutamente il tasto E fino a visua lizzare sul display A il tempo di cottura che si vuole modificare 7 Agire sui tasti H L per aumentare o diminuire il valore visualizzato sul display Il tempo di cottura aumenta diminuisce di 30 se condi ad ogni pressione dei tasti H L Italiano IDM 39617800400 Importante Durante il ciclo di cottura il valore visualizzato sul display A lampeggia se la temperatura dell acqua nella vasca inferiore a quella im postata mentre resta fisso se la temperatura e uguale o superiore a quella impostata IDM 39617800400 8 Mantenere premuto il tasto E circa 5 secondi fino
119. l display La temperatura en el centro aumenta o disminuye 1 cada vez que se presionan las teclas H L 3 Presionar nuevamente la tecla F para activar el ciclo de cocci n Se enciende el testigo lumi noso S Al terminar la cocci n la cesta se eleva au tom ticamente Cocci n programada Aplicar las siguientes instrucciones 4 Presione repetidamente la tecla F hasta visuali zar en la pantalla A la temperatura en el centro en cuesti n se pueden seleccionar como m xi mo 5 tiempos de cocci n preconfigurados 5 Presione la tecla F para activar el ciclo de coc ci n Al terminar la cocci n la cesta se eleva au tom ticamente Modificar programa Aplicar las siguientes instrucciones 10 39617800400 6 Presione repetidamente la tecla F hasta vi sualizar en la pantalla A la temperatura en el centro que se desea modificar 7 Operar con las teclas H L para aumentar o di sminuir el valor presentado en el display La temperatura en el centro aumenta o disminuye 1 cada vez que se presionan las teclas H L 8 Mantener presionada la tecla E por unos 5 segundos hasta obtener que se escuche la se al ac stica El valor en el display deja de parpadear valor modificado es eliminado de la memoria del aparato y es memorizado el nuevo valor programado 9 Presione la tecla F para activar el ciclo de coc ci n LLENADO Y VACIADO DE LA CUBA Llenado Un
120. lemente sind nach jedem Einsatz und bei Bedarf zu reinigen Die Pfannenw nde Das Zubeh r Das Ger t und die angrenzenden Zonen siehe S 15 Nach jeweils 100 Betriebsstunden m ssen folgende Arbeiten von erfahrenen und autorisierten Bedienern ausgef hrt werden Funktionst chtigkeit der Stromanlage pr fen Funktionspr fung des Sicherheitsthermostats 14 C13142112 fm REINIGUNG DES GER TS Da das Ger t zur Zubereitung von Speisen f r den Menschen eingesetzt wird ist besondere Sorgfalt auf die Hygiene geboten Das Ger t und dessen n heres Umfeld m ssen konstant sauber gehalten werden Vor Beginn von Reinigungsarbeiten die Stromzufuhr mit dem Trennschalter unter brechen und das Ger t abk hlen lassen Achten Sie auch auf folgende Empfehlungen rt Vorsicht Achtung Die geltenden Sicherheitsbestimmungen schreiben vor dass bei der Verwendung von Reinigungsmitteln Gummihandschuhe Atemschutzmaske und Schutzbrille zu tragen sind 1 Verwenden Sie zur Reinigung der Ger teteile ausschlie lich lauwarmes Wasser Reinigungs mittel f r Lebensmittelzwekke und keine Scheu ermittel 2 Die Elemente die in direkten oder indirekten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen und die angrenzenden Bereiche sorgf ltig reinigen 3 Die Zubeh rteile nach dem Gebrauch mit ei nem geeigneten Fettl ser reinigen Wir emp fehlen die Reinigung im Geschirrsp ler 4 Vorsicht Achtung Verwen
121. llo nelle vicinanze In particolare chiudere il rubinet to alimentazione acqua disattivare l alimenta zione elettrica tramite l interruttore sezionatore ed impedire l accesso a tutti i dispositivi che po trebbero se attivati provocare condizioni di pe ricolo inatteso causando danni alla sicurezza e alla salute delle persone Italiano Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne ri scontra la necessit pulire La vasca di cottura Gli accessori L apparecchiatura e l ambiente circostante vedi pag 15 Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire da operato ri esperti e autorizzati le seguenti operazioni Verifica efficienza impianto elettrico Verifica efficienza del termostato di sicurezza 14 C13142112 fm PULIZIA APPARECCHIATURA Se si considera che l apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti alimentari per l uomo ne cessario prestare particolare cura a tutto ci che ri guarda l igiene e mantenere costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli zia disattivare l alimentazione elettrica trami te l interruttore sezionatore e lasciare raffreddare l apparecchiatura Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito indicati rey Cautela Avvertenza Durante l utilizzo di detergenti e obbligatorio utilizzare guanti in gomma maschera anti inala zione ed occhiali di protezione second
122. ma della messa in servizio deve essere eseguito il collaudo dell impianto al fine di valutare le condizioni operative di ogni sin golo componente ed individuare le eventuali anomalie In questa fase importante verifi care che tutte le condizioni di sicurezza e di igiene siano rigorosamente rispettate Per effettuare il collaudo eseguire le seguenti veri fiche 1 Aprire il rubinetto di alimentazione acqua e ve Italiano rificare la tenuta del collegamento 2 Verificare che la tensione di rete sia conforme a quella dell apparecchiatura 3 Agire sull interruttore sezionatore automatico per verificare il collegamento elettrico 4 Verificare il corretto funzionamento dei disposi tivi di sicurezza Effettuato il collaudo se necessario addestrare op portunamente l utilizzatore affinch acquisisca tut te le competenze necessarie alla messa in servizio dell apparecchiatura in condizioni di sicurezza come previsto dalle leggi vigenti 22 C13142112 fm El MODALIT PER LE REGOLAZIONI Le funzioni principali dell apparecchiatura non pre vedono particolari interventi di regolazione da parte di personale specializzato se non le regolazioni eseguite in fase d uso dall utente SOSTITUZIONE PARTI EE MODALIT PER LA SOSTITUZIONE PARTI L apparecchiatura non prevede la sostituzione di parti funzionali che richiedano l intervento di perso nale specializzato se non la sostituzione di elementi
123. mp tences n cessaires la mise en service de l appareil en toute s curit comme pr vu par les lois en vigueur 22 C13142112 fm REGLAGES E MODES DE R GLAGES Les fonctions principales de l appareil ne pr voient pas d interventions particulieres de r glage par du personnel sp cialis sauf les r glages effectu s lors de l utilisation par l usager REMPLACEMENT DE PIECES EE MODES DE RENIPLACEMENTS PIECES L appareil ne pr voit pas le remplacement de par ties fonctionnelles par du personnel sp cialis sauf le remplacement d l ments de service qui peut tre effectu par l usager ELIMINATION ET D MOLITION L APPAREIL Au moment de l limination il faut effectuer une s rie d op rations pour faire en sorte que l appareil et ses composants ne constituent pas une g ne et ne soient pas facilement accessibles Pour viter que l appareil puisse constituer un danger pour les personnes et l environnement il faut d bran cher et rendre inutilisables toutes les sources d ali mentation lectrique etc et vider tous les liquides ventuellement pr sents lubrifiants huiles etc D poser l appareil dans une zone adapt e qui n est pas facilement accessible et qui est opportun ment d limit e pour viter son acc s quiconque 23 Lors de la d molition s lectionner tous les composants en fonction de leurs caract risti ques chimiques et effectuer la collecte diff re
124. mpfohlen w hrend der 2 Teil erfahrenen Bedienern gewidmet ist F r die zweite Gruppe kann die Lekt re des 1 Teils bei Bedarf ebenfalls n tzlich sein um sich einen Gesamt berblick zu verschaffen immer griffbereit zur Verf gung steht wenn etwas nachgeschlagen werden muss Der Hersteller beh lt sich das Recht vor ohne jegli che Pflicht einer vorherigen Mitteilung nderungen vorzunehmen Um bestimmte Textstellen von besonderer Bedeu tung hervorzuheben oder auf wichtige Spezifikationen hinzuweisen sind einige Symbole verwendet worden die im Folgenden erl utert werden rw Vorsicht Achtung Weist darauf hin dass bestimmte Vorsichtma nah men erforderlich sind um die Gef hrdung von Ge sundheit und Sicherheit der Personen zu vermeiden und um keine Sachsch den zu verursachen Weist auf besonders wichtige technische In formationen hin die nicht vernachl ssigt werden d rfen TYPENSCHILD F R HERSTELLER UND GER T Das abgebildete Typenschild wird direkt auf dem Ger t aufgebracht Es enth lt s mtliche Angaben und Hinwei C Angabe des Herstellers D Isolierstoffklasse se die f r den sicheren Betrieb unerl sslich sind E Baujahr A Ger temodell F Seriennummer B Art der Anpassung G Schutzart A B C DEFS GH y y Y Y Y y Y y lt Y Q P A00V3N e Al e KW Ge J 230V IDM 3961440310 Deutsch C13142112 fm H Bestimmungsland P Angabe der Leistung Kw L Spannung
125. mplit automati quement jusqu au niveau maximum Remplissage rapide avec rajout Presser deux fois la touche G les voyants M N s allument La cuve de cuisson se remplit automatiquement jusqu au niveau maximum et une distribution lente s effectue jusqu l atteinte de la temp rature configur e L mission d eau en modalit de remplissa ge s effectue uniquement si la temp rature de l eau a atteint la valeur configur e 11 IDM 39617800400 Rajout automatique Appuyer trois fois sur la touche G le voyant N s allume Une distribution lente s effectue jusqu l atteinte de la temp rature configur e Francais Remplissage rapide avec d bordement Presser quatre fois la touche les voyants M P s allument La cuve de cuisson se remplit automatiquement jusqu au niveau de d borde ment Remplissage rapide avec rajout et d bordement Presser cinq fois la touche G les voyants M N P s allument La cuve de cuisson se remplit automatiquement jusqu au niveau maximum et Pon a une arriv e lente et continue qui maintient le niveau de constant intervalles r gu liers l appareil effectue le remplissage rapide avec d bordement D bordement manuel Presser six fois la touche le voyant P s allu me La cuve de cuisson se remplit d eau jusqu au d bordement Pour interrompre le remplissage presser la touche pour la septi
126. nci e en respectant les lois en vigueur en la mati re Ne pas vacuer dans l atmosph re des pro duits non biod gradables huiles lubrifian tes et composants non ferreux caoutchouc PVC r sines etc Effectuer leur limination dans le respect des lois en vigueur en la mati re Fran ais C13142112 fm INDICE ref cap tulos 1 1 PARTE 0 O NN O Q E o N 22 PARTE INFORMACIONES DE CAR CTER GENERAL INFORMACIONES DE CAR CTER T CNICO SEGURIDAD USO Y FUNCIONAMIENTO MANTENIMIENTO AVER AS DESPLAZAMIENTO E INSTALACI N REGULACIONES SOSTITUCI N DE PIEZAS ANEXOS INDICE ANALITICO Accesorios bajo pedido 5 Advertencias generales sobre seguri dad 5 Advertencias sobre seguridad relativas a impacto ambiental 6 Advertencias sobre seguridad relativas a los equipos el ctricos 6 B B squeda de aver as 16 C Conexi n el ctrica 22 Consejos para el uso 14 Configuraci n de cocci n en el centro 11 D Datos t cnicos 4 Descripci n de los mandos 8 Descripci n general del equipo 3 Descripci n panel de control 9 Desplazamiento y elevaci n 18 Dispositivos de seguridad 4 Embalaje y desembalaje 18 Encendido y apagado del aparato 11 Enlace agua 21 F Fin de la vida til y desguace del apa rato 23 Identificaci n fabricante y equipo 2 Informaciones previas 2 Instalaci n de accesorios 20 Instalaci n del equipo 19 Instalaci n piezas desmontadas 20 L L
127. ng 10 Cooking temperature setting 10 Core cooking setting 11 Current time setting 9 D Decommissioning and scrapping the appliance 23 Description of controls 8 E Electrical connection 22 Filling and emptying the well 11 G General description of appliance 3 General safety precautions 6 chapters page GENERAL INFORMATION ss 2 TECHNICAL INFORMATION 3 a ni ua N oaa ut bin Ry 6 USE AND OPERATION a usia aayqa hug aaRS 7 SERVICING atus qoni agaba aaa 14 FAULT W 16 HANDLING AND INSTALLATION 18 ADJUSTMENTS iaia ge See Eed 23 REPLACING PARTS ses 23 ANNEXES EE I XII Replace procedure 23 Resetting the appliance 13 Room ventilation 19 H Handling and lifting 18 Identification of constructor and ap pliance 2 Information for the reader 2 Installation of dismantled parts 20 Installation of the appliance 19 Installing accessories 20 S Safety and information signs 5 Safety devices 4 Safety warnings for environmental impact 7 Starting and stopping the cooking timercycle Timed 12 Starting and stopping the cooking timercycle Core 13 L Lengthy downtimes of appliance 14 Levelling 20 Lifting and handling 18 T Table of alarm indications 16 Technical data 4 Testing of the appliance 22 Time setting 10 Transport 18 Troubleshooting 16 O Optional accessories 5 P Packaging and unp
128. niert sein dass sie nicht verdeckt werden k nnen 1DM 39617800901 tif 19 Deutsch D Schrauben C befestigen C13142112 fm INSTALLATION DES ZUBEH RS Die St tzf e A an den Befestigungspunkten des Gestells einschrauben IDM 39617802800 tif NIVELLIEREN Regulieren Sie die F e A um das Ger t wasser waagengerecht aufzustellen IDM 39617802900 tif INSTALLATION AUSGEBAUTER KOMPONENTEN Bei der Lieferung sind einige Komponenten des Ger tes ausgebaut und m ssen bei der Installation wieder eingebaut werden 1 Die Steckverbinder A anschlie en die Bedi enkonsole B positionieren und mit den IDM 39617801101 Deutsch 20 C13142112 fm MONTAGE BEI REIHENAUFSTELLUNG Verfahren Sie folgenderma en um Ger te neben einander in einer Reihe aufzustellen 1 Den Schalter A abziehen 2 Die Schrauben C ausschrauben und die Blen den B ausbauen 3 Bekleben Sie die Ger tekanten die nebeneinander angeordnet werden sollen mit einem Schutzband 4 Beschichten Sie die Seitenw nde die neben einander aufgestellt werden sollen mit einer Dichtungsmasse f r Lebensmittelzwecke 5 Die Ger te aneinander reihen 6 Das Ger t mit den Schrauben und Muttern D E anschlie en 7 Entfernen Sie berfl ssige Dichtungsmasse und Klebeband 8 Beschichten Sie die Innenseite des Deckels mit der Dichtungsmasse
129. no La vasca di cottura si riempie auto maticamente fino al livello di tracimazione Riempimento rapido con rabbocco e tracimazione Premere cinque volte il tasto G le spie M N P si accendono La vasca di cottura si riempie au tomaticamente fino al livello massimo e si ha un erogazione lenta e continua che mantiene co stante il livello dell acqua solo se il livello dell ac qua scende al di sotto del livello minimo Tracimazione manuale Premere sei volte il tasto G la spia P si accen de Si ottiene un immissione continua d acqua nella vasca di cottura Per interrompere il riempi mento premere il pulsante per la settima volta Svuotamento 1 Premere il tasto per arrestare il ciclo di cottura e disattivare l apparecchiatura La spia luminosa R si accende 2 Premere il tasto G per effettuare lo svuo tamento automatico della vasca di cottura La spia luminosa Q si accende IDM 39617800400 4 Cautela Avvertenza Dopo avere effettuato lo svuotamento vasca la valvola di scarico rimane aperta Se non si vuole effettuare una nuova cottura ripremere il tasto G per chiudere la valvola L acqua di scarico deve essere evacuata at traverso un idoneo collettore resistente ad una temperatura di almeno 100 vapore prodotto durante le fasi di svuota mento della vasca non deve coinvolgere l apparecchiatura vedi anche schema allac ciamento in fondo al manuale A
130. nschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 Den Wasserhahn ffnen 3 Die Taste B dr cken um das Ger t einzu schalten Die Kontrollleuchte R erlischt 4 Das Becken f llen siehe Seite 10 5 Die Gartemperatur einstellen siehe Seite 10 6 Die Garzeit einstellen siehe Seite 10 7 Die Taste D dr cken um den Garzyklus zu starten 10 Sekunden vor dem Ende der Garzeit er t nt ein akustisches Signal Am Ende der eingestellten Zeit wird der Korb in die Ab tropfposition angehoben Deutsch 1DM 39617800400 Stoppen 8 Die Taste B dr cken um den Garzyklus zu stoppen Die Kontrollleuchte R leuchtet auf 9 Das Becken entleeren siehe Seite 10 12 C13142112 fm STARTEN UND STOPPEN DES GARZYKLUS GARGRADES IM KERN Starten 1 Mit dem Trennschalter den Anschluss an das Stromnetz herstellen 2 Offnen Sie den Gashahn 8 Den Wasserhahn ffnen 4 Die Taste dr cken um das Ger t einzu schalten Die Kontrollleuchte R erlischt 5 Das Becken f llen siehe Seite 11 6 Die Kerntemperatur einstellen siehe Seite 11 7 Die Taste F dr cken um den Garzyklus zu starten 10 Sekunden vor dem Ende der Garzeit er t nt ein akustisches Signal Am Ende der eingestellten Zeit wird der Korb in die Abtropfposition angehoben IDM 39617800400 Stoppen 8 Die Taste dr cken um den Garzyklus zu stoppen Die Kontrollleucht
131. nte productos detergentes previs tos para uso alimentario Mantener constante la ebullici n del agua la correcta descarga de los almidones 6 Cubrir el aparato con una envoltura de protec ci n y dejar peque as aberturas para que pue da circular el aire Vaciar por completo la cuba de cocci n despu s del uso cerrar la valvula de des carga v ase p g 11 y limpiar la cuba Alimentar el aparato con agua caliente a 55 C para obtener una mejor cocci n Despu s del uso la cuba deber ser vacia da por completo y limpiada Ir Precauci n advertencia No utilizar el aparato sin agua en el interior del recipiente para no provocar da os a la es tructura del aparato mismo MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO Mantener el equipo en condiciones de m ximo rendi miento con las operaciones de mantenimiento progra mado previstas por el fabricante Un mantenimiento bien efectuado permitir obtener mejores prestacio nes mayor duraci n de servicio y un mantenimiento constante de los requisitos de seguridad B ris Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n de mante nimiento activar todos los dispositivos de segu ridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encargado como los operadores que trabajan cerca del aparato En especial cerrar las llaves de alimentaci n del agua desconectar la alimentaci n el ctrica mediante el interruptor a
132. ntes para uso alimenticio y material no abrasivo 2 Limpiar cuidadosamente los elementos que en tran en contacto directa o indirectamente con los alimentos as como todas las zonas vecinas 3 Limpiar los accesorios despu s del uso utilizando un desengrasante adecuado Se aconseja efec tuar el lavado en lavavajillas Precauci n advertencia No usar productos que contengan sustancias nocivas y o peligrosas para la salud de las per sonas disolventes bencinas etc 4 Enjuagar las superficies con la ducha de lavado y secarlas 5 Utilizar chorros de agua a presi n s lo en las par tes externas 6 Prestar atenci n a las superficies de acero inoxi dable a fin de no da arlas y en especial evitar el uso de productos corrosivos no utilizar ma terial abrasivo ni utensilios cortantes 7 Limpiar oportunamente los residuos de co mida a fin de evitar que se endurezcan 8 Limpiar los dep sitos calc reos que pueden formarse en algunas superficies del equipo amp LIMPIEZA ELECTRODOS SENSOR DE NIVEL AGUA Aplicar las siguientes instrucciones 1 Elevar el portaelectrodos A sin desenroscar el tornillo B que fija la tapa de seguridad de los componentes el ctricos ir Precauci n advertencia Prestar atenci n al cable de conexi n C 2 Limpiar los portaelectrodos A y los electrodos D con una esponja no abrasiva y un producto detergente apropiado para uso alimentario 3 Enjuagar
133. o le nor me di sicurezza vigenti 1 Per pulire le parti dell apparecchiatura usare solo acqua tiepida prodotti detergenti per uso alimen tare e materiale non abrasivo 2 Pulire accuratamente gli elementi che vengono a contatto direttamente o indirettamente con gli alimenti e tutte le zone limitrofe 3 Pulire gli accessori dopo l uso con uno sgras sante idoneo Si consiglia il lavaggio in lavasto viglie Cautela Avvertenza Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pericolose per la salute delle per sone solventi benzine ecc 4 Risciacquare le superfici con la lancia doccia ed asciugarle 5 Utilizzare getti d acqua in pressione solo sulle parti esterne 6 Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle In particolare evita re l uso di prodotti corrosivi e non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti 7 Pulire tempestivamente i residui di cibo per evitare che induriscano 8 Pulire i depositi calcarei che possono for marsi in alcune superfici dell apparecchia tura PULIZIA ELETTRODI SENSORE DI LIVELLO ACQUA Procedere nel modo indicato 1 Sollevare il portaelettrodi A senza svitare la vite B che fissa il coperchio di sicurezza dei componenti elettrici ZA Cautela Avvertenza Fare attenzione al cavo di collegamento C 2 Pulire il portaelettrodi A e gli elettrodi D con una spugna non abrasiva ed un prodotto deter gente appro
134. obre seguridad y salud Al final de cada utilizaci n controlar que los que madores est n apagados con los mandos desac tivados las l neas de alimentaci n desconectadas En caso de preverse un prolongado per odo de in actividad del aparato efectuar una cuidadosa lim pieza de todas sus partes internas y externas y del ambiente circunstante de la manera indicada por el fabricante y desconectar todas sus l neas de ali mentaci n Durante el uso cotidiano del aparato se requiere la presencia constante del operador No dirigir chorros de agua a presi n hacia las par tes externas e internas del aparato excluida la cuba de cocci n a fin de no da ar sus componen tes especialmente aquellos el ctricos y electr ni cos No dejar objetos ni material inflamable en proximi dad del aparato C13142112 fm ADVERTENCIAS SOBRE SEGURIDAD RELATIVAS A IMPACTO AMBIENTAL Toda organizaci n tiene el deber de aplicar proce dimientos que le permitan conocer y controlar la in fluencia de sus propias actividades productos servicios etc en el ambiente Dichos procedimientos que permiten identificar im pactos significativos en el ambiente deben consi derar los factores que a continuaci n se indican Emisiones en la atm sfera Descargas de liquidos Gesti n de residuos Contaminaci n del suelo Uso de materias primas y de recursos naturales Problem ticas locales relativas al impacto am
135. on possibile eseguire cicli di cottura Importante Avvertire il servizio assistenza E07 Intervento della diagnostica della scheda elettronica Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e quindi non possibile eseguire cicli di cottura Importante Avvertire il servizio assistenza E16 Intervento della diagnostica dellascheda elettronica Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e quindi non amp possibile eseguire cicli di cottura Importante Avvertire il servizio assistenza E17 Sovratemperatura vano componenti elettrici L apparecchiatura risolve autonomamente il problema Le funzioni dell apparecchiatura sono abilitate e quindi amp possibile eseguire cicli di cottura E20 Intervento della diagnostica dellascheda elettronica Le funzioni dell apparecchiatura sono disabilitate e quindi non amp possibile eseguire cicli di cottura Importante Avvertire il servizio assistenza E21 Sovratemperatura pannello comandi L apparecchiatura risolve autonomamente il problema Le funzioni dell apparecchiatura sono abilitate e quindi possibile eseguire cicli di cottura E22 Mancato sollevamento cestello Le funzioni dell apparecchiatura sono abilitate e quindi possibile eseguire cicli di cottura Importante Avvertire il servizio assistenza H20 L acqua all interno della vasca di cottura scesa al di sotto del livello minimo e qu
136. orbs in Arbeitsstel gesetzt werden kann lung 1DM 39617800300 C13142112 fm Deutsch 8 C13142112 fm BESCHREIBUNG DES BEDIENFELDS Auf dem Bedienfeld befinden sich die Bedienein richtungen zum Aktivieren der wichtigsten Funktio nen A Digitales Display Es zeigt die Arbeitsparameter an Gartemperatur Garzeit Uhrzeit B Ein Aus Taste Sie dient zum Ein und Ausschalten des Ger ts Gr ne Kontrolllampe eingeschaltet Ger t aus geschaltet Gr ne Kontrolllampe ausgeschaltet Ger t ein geschaltet C Taste zum Einstellen der Temperatur Sie dient zum Einstellen einer Temperaturschwelle f r Infor mationen zu ihrem Gebrauch siehe Seite 10 D Taste zum Einstellen der Zeit Sie dient zum Ein stellen der Garzeit f r Informationen zu ihrem Ge brauch siehe Seite 10 E Taste Programmbibliothek Dient der Auswahl bzw der nderung eines der 5 voreingestellten Gar programme f r Informationen zur Verwendung sie he Seite 10 IDM 39617800400 F Taste zum F llen Entleeren des Beckens Sie dient zum F llen und Entleeren des Beckens f r In formationen zu ihrem Gebrauch siehe Seite 10 G Taste zum Heraufsetzen des Werts Sie dient zum Heraufsetzen des Werts des gew hlten Parameters L Taste zum Herabsetzen des Werts Sie dient zum Herabsetzen des Werts des gew hlten Parameters Im Alarmzustand dient sie zum L schen des Alarms und zum Ausschalten des akustischen
137. ore 9 vie 9 way connector Steckverbinder 9 Pole Connecteur 9 voies Conector de 9 v as Pulsante di emergenza Emergency button Not Aus Taste Bouton d arr t d urgence Bot n parada de emergencia Microinterruttore posizione intermedia Intermediate position microswitch Mikroschalter Zwischenstellung Microcontact position interm diaire Microinterruptor posici n intermedia Pulsante di salita cestello Basket up button Auf Taste Korb Bouton de mont e du panier Bot n de subida cesto Pulsante di discesa cestello Basket down button Ab Taste Korb Bouton de descente du panier Bot n de bajada cesto IX SCHEMA ELECTRIQUE 18CP2EA B ESQUEMA ELECTRICO 18CP2EA B ELECTRICAL SYSTEM DIAGRAM B 18CP2EA B ELEKTRISCHER SCHALTPLAN 18CP2EA SCHEMA ELETTRICO 18CP2EA NE A00V al nf nat sat LE E Let e ARE LELO CT3142112 fm 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Morsettiera Terminal board Klemmenbrett Plaque bornes Tablero de bornes Morsettiera taglio potenza Power cut off terminal board Klemmenleiste Leistungsunterbrechung Bornier de coupure puissance Borne de corte potencia Contattore resistenza DX Contattore resistenza SX Rh heating element contactor Lh heating element contactor Sch tz rechter Heizwiderstand Sch tz linker Heizwiderstand Contacteur r sistance droite Contacteu
138. os ilustraciones y compaginaci n IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italia El constructor tendr derecho a reproducir de forma total o parcial los textos del presente documento siempre y cuando cite al autor BET Espafiol INFORMACIONES DE CARACTER GENERAL INFORMACIONES PREVIAS Para ubicar f cilmente los temas espec ficos de in ter s cons ltese el ndice anal tico que se encuen tra al inicio del manual Este manual comprende dos partes 18 parte contiene todas las informaciones tiles para destinatarios heterog neos esto es los usuarios del equipo OBJETIVO DEL MANUAL El presente manual que es parte integrante del equi po ha sido confeccionado por el fabricante para sumi nistrar las informaciones necesarias al personal autorizado a fin de interactuar con el equipo durante el arco de vida previsto para ste Adem s de adoptar una buena t cnica de uso los destinatarios de las informaciones deben leer las atentamente y aplicarlas de manera rigurosa Estas informaciones son suministradas por el fabri cante en su propio idioma italiano pero pueden ser traducidas a otros idiomas a fin de satisfacer reque rimientos de car cter legislativo y o comercial Dedicarle breve tiempo a la lectura de estas informa ciones permitir evitar riesgos a la salud y a la seguri dad de las personas adem s de dafios econ micos Conservar este manual durante toda la vida til del equipo en
139. os de desagiie Allacciamento elettrico Electric connection Branchement electrique Elektroanschluss Conexi n el trica Un Morsetto equipotenziale Equipotential terminal Borne quipotentiel Potetentialausgleichklemme Borne equipotencial Allacciamento acqua calda Hot water input Entr e eau chaude Warmwassereinzug Conexi n agua caliente Scarico acqua Morsettiera Terminal board Plaque bornes Water drain 3 Vidage eau 3 Wasserabfluss Evacuacion agua 400 V Klembrett Tablero de bornes CT3142112 fm Potenza Dati elettrici Electrical data Daten zur Elektrik Modello Vasca Power Donn es lectriques Datos el ctricos Model Modelle Well Becken Leistung Tensione Voltage Frequenza Frequency Corrente Current Mod le Modelo Cuve Cuba EE Spannung Tension Frequenz Fr quence Strom Courant Tensi n Frecuencia Corriente 12CP1EA N 1 150 18 kW 400V3 N 50 60 Hz 26A SCHEDA ALLACCIAMENTI 12CP1EA CONNECTION CARD 12CP1EA ANSCHLUSSSCHEMA 12CP1EA FICHE DES RACCORDEMENTS 12CP1EA FICHA DE ENLACES 12CP1EA 120 gt E lt 92 5 gt 75 35 e 1 N Y i KW N N Le d Le 96 5 SE vs dE md gt 7 7 Le Y Y R
140. para aumen tar o disminuir el valor hasta obtener aqu l que interesa 6 Presionar la tecla D para memorizar el nuevo valor Despu s de algunos segundos el aparato entra en fase de stand by IDM 39617800400 Espa ol C13142112 fm PROGRAMACI N TEMPERATURA DE COCCI N Este procedimiento sirve para programar un umbral de temperatura que al ser alcanzado activa una se al ac stica Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla para visualizar en el dis play A la temperatura de cocci n 2 Operar con las teclas H L para aumentar o disminuir el valor presentado en el display 3 Esperar m s o menos 4 segundos la memori zaci n del nuevo valore programado Presionar simult neamente las teclas H L para visualizar en el display la temperatura del agua en la cuba de cocci n Cocci n manual Aplicar las siguientes instrucciones 1 Presionar la tecla D En el display A aparece el Ultimo valor programado 2 Operar con las teclas H L para aumentar disminuir el valor presentado en el display El tiempo de cocci n aumenta o disminuye en 30 segundos cada vez que se presionan las te clas H L 3 Presionar nuevamente la tecla D para activar el ciclo de cocci n Cocci n programada Aplicar las siguientes instrucciones 4 Presionar repetidamente la tecla E hasta vi sualizar en el display A el tiempo de cocci n que interesa como m ximo es
141. peration is forbidden G Burn hazard watch out for hot surfaces H General hazard Drain the well completely after use L Arm crushing hazard never insert hands in the pan while in use M Scald hazard take care very hot steam N General hazard all relevant regulations must be complied with Install in compliance with the rel evant regulations and use in well ventilated premises only P General hazard all relevant regulations must be complied with No liability is accepted in case of failure to comply with the installation and com missioning instructions Q Electrocution hazard do not access the inside of live components R Dataplate with characteristics of the drinking water to be used to supply the appliance OPTIONAL ACCESSORIES The appliance can be equipped with the following accessories on request see general catalogue L ig gt gt KI IDM 39617802300 tif English SAFETY GENERAL SAFETY PRECAUTIONS During design and construction the constructor has paid special attention to factors which may cause risks to the health and safety of the people interacting with the appliance As well as comply ing with the relative legal requirements he has adopted all the rules of good construction prac tice This information is provided to encourage users to take special care in order to prevent all risks However there is no replacement for care and attention S
142. ppliance lt contains references and all essential information for operating safety A Appliance model B Type of customisation C Constructor identification D Insulation class E Year of construction F Serial number G Protection rating 230 3 e Al eHz e kW DEFS GH IDM 3961440310 English C13142112 fm H Country of destination P Rated power kW L Voltage V Q Test voltage indicator M Absorption A R Date of construction N Frequency Hz S WEEE Symbol PROCEDURE FOR REQUESTING SERVICE Contact one of the authorised service centres for all requirements When requesting service state the data provide on the nameplate and provide a description of the fault TECHNICAL INFORMATION GENERAL DESCRIPTION OF APPLIANCE The pasta cooker referred to below as the appli ance is designed and constructed to cook pasta for human consumption in water in the professional catering sector The appliance is produced in several versions to meet varying user requirements see diagram ca E 18CP2EA 10CP1EA 12CP1EA w kai IDM 39617802700 tif 3 English more Pa manual C13142112 fm Main Parts A Well lid for covering the cooking well B Basket in stainless steel C Cooking well in stainless steel D Spray gun for cleaning the appliance and the cooking well E Control console controls th
143. priato per uso alimentare 3 Risciacquare accuratamente per rimuovere ogni residuo del prodotto utilizzato ed asciu gare 4 Risciacquare il tubo di guida del portaelettrodi E con acqua potabile ir Cautela Avvertenza Il tubo di guida del portaelettrodi in comuni cazione con la vasca di cottura Non introdur re sporcizia sostanze chimiche all interno del tubo 15 IDM 39617802601 tif E 5 Pulire e svuotare la vasca di cottura dagli even tuali residui della pulizia vedi pag 15 6 Riposizionare il portaelettrodi A Italiano d d d C13142112 fm PULIZIA CESTELLO VASCA Procedere nel modo indicato 1 Premere il pulsante A per sollevare il cestello B 2 Ruotare le boccole C in posizione aperta 3 Estrarre il cestello e pulirlo con uno sgras sante idoneo Lo smontaggio e il montaggio del cestello necessario alla sua completa pulizia e quel la della vasca deve essere effettuato da due operatori al fine di eliminare eventuali rischi per la salute e sicurezza disturbi dorso lombari dovuti alla movimentazione manuale dell oggetto 4 Cospargere l interno della vasca con un prodot to detergente appropriato per uso alimentare 5 Risciacquare con acqua potabile ed ese guire lo svuotamento della vasca vedi pag 11 6 Cospargere la vasca con un prodotto spe cifico o una soluzione di acqua e aceto per eliminare i residui di detergente 7
144. proper disposal of Waste Elec trical and Electronic Equipment is lia ble to punishment under the relevant laws in the countries where the offence is committed Waste electrical and Electronic Equipment may contain hazardous substances with po tential harmful effects on the environment and human health You are urged to dispose of them properly GB USE AND OPERATION RECOMMENDATIONS FOR USE The rate of accidents deriving from the use of appliances depends on many factors which cannot always be foreseen and con trolled Some accidents may be caused by unpredictable environmental factors while others are due above all to the behaviour of users As well as receiving authorisation and appropriate instruction if necessary the first time they use the appliance users must carry out a few simulated practice op erations in order to get to know the controls and the main functions Use only as intended by the constructor and never tamper with any device to obtain performance levels outside the rated speci fications Before use check that the safety devices are properly installed and in good working order As well as taking care to meet these requirements users must also implement all safety regulations and read the description of the controls and the start up procedure carefully English DESCRIPTION OF CONTROLS The appliance is fitted with the controls for use of its D Emergency stop button for immediate cut off main
145. r Nennspannung des Ger ts entspricht 3 Den Trennschalter bet tigen um den Stroman schluss zu berpr fen 4 Eine Funktionspr fung der Sicherheitseinrich tungen vornehmen Nach Abschluss des Testlaufs ist der Benutzer ge gebenenfalls auf angemessene Weise in den Ge brauch des Ger tes einzuweisen um s mtliche Kenntnisse zu erwerben die zur Inbetriebnahme des Ger tes unter Sicherheitsbedingungen gem geltender Gesetzesvorschriften erforderlich sind 22 C13142112 fm EINSTELLUNGEN El EINSTELLUNGSVERFAHREN Die wichtigsten Funktionen des Ger ts erfordern keine besonderen Einstellungen durch Fachperso nal sondern k nnen w hrend des Gebrauchs vom Benutzer geregelt werden AUSTAUSCH VON BAUTEILE EE AUSTAUSCHVERFAHREN Das Auswechseln von Betriebsteilen kann der Be diener selbst ohne Erfordernis von Fachpersonal vornehmen AUBERBETRIEBNAHME UND VERSCHROTTUNG DES GER TS Bei der Au erbetriebnahme m ssen einige Vorkeh rungen getroffen werden um sicherzustellen dass das Ger t und seine Komponenten kein Hindernis darstellen und nicht leicht zug nglich sind Damit das Ger t keine Gefahr f r Personen und f r die Umwelt darstellt m ssen alle Verbindungen mit den Energiequellen Strom usw getrennt und un brauchbar gemacht und alle ggf vorhandenen Fl s sigkeiten Schmiermittel le usw abgelassen werden Das Ger t in einem nicht leicht zug nglichen geeigne ten Bereich abstellen der mit
146. r pido con rebosamiento Rebosamiento manual Presionar seis veces la tecla G con lo cual se enciende el testigo P La cuba de cocci n se llena de agua hasta alcanzarse el nivel de rebo samiento Para interrumpir el llenado presionar el bot n por la s ptima vez Vaciado 1 Presionar la tecla para interrumpir el ciclo de cocci n y desactivar el aparato Se enciende el testigo luminoso R 2 Presionar la tecla G para efectuar el va ciado autom tico de la cuba de cocci n Se enciende el testigo luminoso Q IDM 39617800400 Precauci n advertencia Despu s de efectuar el vaciado de la cuba la v lvula de descarga permanece abierta Si no se desea efectuar una nueva cocci n presionar nuevamente la tecla G para cerrar la v lvula El agua de descarga debe ser evacuada a trav s de un colector adecuado resistente a una temperatura de al menos 100 El vapor generado durante las fases de vacia do de la cuba no debe afectar al equipo v a se tambi n esquema de enlace en la ltima parte del manual PUESTA EN MARCHA Y DETENCI N DEL CICLO DE COCCI N POR TIEMPO Puesta en marcha 1 Operar con el interruptor autom tico aislador para activar la conexi n a la l nea el ctrica principal 2 Abrir la llave de alimentaci n del agua 3 Pulsar el bot n B para accionar el aparato Se apaga el testigo luminoso R 4 Llenar con agua la cuba de cocci n v ase p g
147. r r sistance gauche Contactor resistencia der Contactor resistencia izq Contattore resistenza centrale Middley heating element contactor Sch tz Mittlerer Heizwiderstand Contacteur r sistance centrale Contactor resistencia central Ventola Fan Schaufel Ventilateur ventilador Elettrovalvola riempimento vasca Filler solenoid valve Magnetventil F llen lectrovalve de remplissage Electrov lvula de llenado Elettrovalvola mantenimento acqua Water level maintenance solenoid valve Magnetventil Konstanthalten Wasser lectrovalve maintien de l eau Electrov lvula mantenimiento agua Valvola di scarico acqua Water valve Wasserablassventil Soupape d vacuation de V lvula de descarga agua Scheda elettronica Electronic card Leiterplatte Carte lectronique Tarjeta electr nica Microinterruttore finecorsa Limit stop microswitch Endschalter Microcontact de fin de course Microinterruptor final de carrera Sonda temperatura Temperature probe Temperaturf hler Sonde de la temp rature Sonda temperatura Termostato di sicurezza Safety thermostat Sicherheitsthermostat Thermostat de s curit Termostato de seguridad Contattore sicurezza Safety contactor Sicherheits Heizwiderstand Contacteur de s curit Contactor de seguridad Centralina controllo livello acqua Water level control ECU Steuerger t Wasserstand Centrale de contr le du niveau de l
148. r putting the appliance into oper ation in conditions of safety in accordance with le gal requirements 22 C13142112 fm ADJUSTMENTS E ADJUSTMENTS PROCEDURE The appliance s main functions do not require any special adjustments by specialist staff except the settings made during use by the user REPLACING PARTS EE REPLACE PROCEDURE The appliance does not require the replacement of operating components by specialist staff except the replacement of standard parts which can be carried out by the user DECOMMISSIONING AND SCRAPPING THE APPLIANCE When decommissioning the appliance a series of procedures must be carried out to ensure that the appliance and its components are not a hindrance and are not easily accessible To ensure that the appliance cannot constitute haz ards for people or the environment all energy sources electricity etc must be disconnected and rendered unusable and any liquids present must be drained lubricants fluids etc Place the appliance in a suitable area which is not easily accessible with barriers to prevent anyone from accessing it 23 When scrapping sort all components by chemical characteristics and dispose of them separately in accordance with the relevant legal require ments de Do not dump non biodegradable products lubricating oils and non metallic compo nents rubber PVC resins etc in the envi ronment Dispose of them in compliance with the rel
149. r son utilisation voir page 10 E Touche Librairie programmes elle sert pour s lectionner et ou modifier un des 5 temps de cuisson pr d finis pour des informations sur son utilisation voir page 10 F Touche remplissage vidage de la cuve elle sert pour remplir et ou vider la cuve de cuisson pour des informations sur son utilisation voir page 11 IDM 39617800400 G Touche d augmentation des valeurs elle sert pour augmenter la valeur du param tre s lectionn L Touche de diminution des valeurs elle sert pour diminuer la valeur du param tre s lectionn Dans des conditions d alarme elle sert pour remettre l alarme z ro et d sactiver le signal sonore R GLAGE DE L HEURE COURANTE Proc der comme suit 1 Presser la touche pour arr ter le cycle de cuisson et d sactiver l appareil Le voyant s allume 2 Presser la touche D L heure commence clignoter sur l afficheur A 3 Presser une des touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur jusqu obtenir celle choi sie 4 Presser la touche D pour m moriser la nou velle valeur Les minutes commencent clignoter sur l affi cheur A 5 Presser une des touches H L pour augmenter ou diminuer la valeur jusqu obtenir celle choi sie 6 Presser la touche D pour m moriser la nou velle valeur Au bout de quelques secondes l appareil entre en phase de stand by
150. rcle de la cuve pour couvrir la cuve de cuisson B Panier en acier inox C Cuve de cuisson en acier inox D Douchette pour nettoyer l appareil et la cuve de cuisson E Console de commande pour g rer les fonc tions op rationnelles de l appareil F Porte pour acc der la zone interne de l appa reil IDM 39617800101 tif DONNEES TECHNIQUES Voir tableaux et Fiche des raccordements a la fin du manuel DISPOSITIFS DE SECURITE M me si l appareil est complet de tous les disposi tifs de s curit lors de l installation et du raccorde ment ils devront si n cessaire tre int gr s avec DL pour respecter les lois en vigueur L illustration indique la position des dispositifs A Thermostat de s curit bloque l alimentation lectrique dans le cas de surchauffe B Bouton d arr t d urgence il sert bloquer im m diatement l alimentation lectrique Apr s avoir normalis les conditions de service par une action volontaire d bloquer la touche pour auto riser la remise en marche de l appareil di V rifier quotidiennement que les dispositifs e de s curit soient parfaitement install s et ef ficaces C13142112 Fran ais IDM 3961 7800200 4 C13142112 fm SIGNAUX DE SECURITE ET INFORMATION L illustration indique la position des signaux appli qu s A Plaque d identification du fabricant et de l ap pareil B Marquage CE
151. rcostante come indicato dal costruttore e scollegare tutte le linee di alimentazione Nell uso quotidiano dell apparecchiatura richie sta la presenza costante dell Operatore Non dirigere getti d acqua in pressione sulle parti esterne ed interne dell apparecchiatura ad esclusione della vasca di cottura per non dan neggiare i componenti in particolare quelli elettri ci ed elettronici Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura C13142112 fm AVVERTENZE DI SICUREZZA PER L IMPATTO AMBIENTALE Ogni organizzazione ha il compito di applicare delle procedure per individuare e controllare l influenza che le proprie attivit prodotti servizi hanno sull ambiente Le procedure per identificare impatti significativi sull ambiente devono tener conto dei fattori di se guito indicati Emissioni nell atmosfera Scarichi dei liquidi Gestione dei rifiuti Contaminazione del suolo Uso delle materie prime e delle risorse naturali Problematiche locali relative all impatto ambientale A tale scopo il costruttore fornisce alcune indica zioni che dovranno essere considerate da tutti colo ro che sono autorizzati ad interagire con l apparecchiatura nell arco della sua vita prevista per prevenire l impatto ambientale Tutti gli element di imballo vanno smaltiti secon do le leggi vigenti nel paese di utilizzo In fase d uso e manutenzione evitare
152. residuos de producci n tambi n debe estar ade cuadamente iluminada Adem s debe reunir todos los requisitos higi nicos y sanitarios contemplados por las normas vigentes a fin de evitar la contami naci n de los alimentos Si fuera necesario identificar la posici n exacta de cada equipo o subconjunto trazando las coordena das de correcto posicionamiento v ase figura ejemplificativa Llevar a cabo la instalaci n de conformidad con lo establecido por las leyes normas y es pecificaciones vigentes en el pa s de uso VENTILACI N DEL AMBIENTE El ambiente destinado a la instalaci n deber disponer de tomas de aire adecuadas como para garantizar el co rrecto funcionamiento del aparato y deber ventilarse oportunamente para que cambie el aire dentro del mismo Las tomas de aire deber n ser de tama o adecuado estar protegidas por rejillas y colocadas de manera que no se puedan tapar Hei 1DM 39617800901 tif 19 Espa ol INSTALACI N DE ACCESORIOS Enroscar los pies de apoyo A en los puntos de co nexi n de la estructura IDM 39617802800 tif NIVELACION Operar con las patas de apoyo A para nivelar el equipo IDM 39617802900 tif INSTALACION PIEZAS DESMONTADAS El equipo es suministrado con algunos componen tes desmontados durante la fase de instalaci n se debe efectuar el respectivo montaje 1 Enchufar los conectores A
153. ricity supply Connect the appliance to the mains electricity supply as follows 1 not already present install a circuit breaker A with overload cutout and differential safety breaker close to the appliance 2 Undo the screws and remove the control panel C 3 Undo the screws D to remove the 4 Fit the power supply cable into the cable gland F 5 Connect the circuit breaker A to the terminal board G of the appliance as shown in the dia gram and in the electrical system diagram at the back of the manual Use a cable with at least HOSRN F characteristics 6 Tighten the cable gland F 7 Replace the lid and the control panel completion of the operation CTT TESTING OF THE APPLIANCE Before it is put into service the system must be tested to check the operating conditions of every single component and identify any malfunctions In this stage it is important to check that all health and safety require ments have been complied with in full To test the system make the following checks 1 Turn on the water supply tap and check that the connections are right English 2 Check that the mains voltage is the same as that of the appliance 3 Operate the appliance s circuit breaker to check the electrical connection 4 Check that the safety device is operating cor rectly After testing if necessary instruct the user in all the skills necessary fo
154. rieb genom men wird m ssen alle seine Komponenten in Abh ngigkeit von ihren Eigenschaften getrennt entsorgt werden GEBRAUCH UND BETRIEB Sicherheit bei der Entsorgung von Elektro und Elek tronik Altger ten WEEE Richtlinie 2002 96 EG Umweltsch dliche Stoffe d rfen nicht in die Umwelt gelangen Die Entsorgung in Ein klang mit den geltenden gesetzlichen Be stimmungen vornehmen Gem der WEEE Richtlinie 2002 96 EG Elektro und Elektronik Altger te muss der Betreiber bei der endg ltigen Au erbetriebnahme die Ger te bei den hierf r vorgesehenen R cknahmestellen abge ben oder im Moment des Erwerbs neuer Ger te un zerlegt an den Verk ufer zur ckgeben Alle Ger te die in Einklang mit der WEEE Richtli nie 2002 96 EG entsorgt werden m ssen m ssen mit dem entsprechenden Symbol gekennzeichnet sein siehe Seite 2 Die gesetzwidrige Beseitigung von Elektro und Elektronik Altger ten zieht Sanktionen nach Ma gabe der gesetzlichen Bestimmungen in dem Mitgliedstaat nach sich in dem die Zu Elektro und Elektronik Altger te k nnen gef hrliche Stoffe enthalten die sch dlich f r die Gesundheit der Personen und f r die Umwelt sein k nnen Daher m ssen sie un bedingt vorschriftsm ig entsorgt werden widerhandlung begangen wurde md EMPFEHLUNGEN F R DEN GEBRAUCH rawa Das Auftreten von Unf llen bei der Verwen dung von Ger ten h ngt von vielen Faktoren ab die nicht immer zu vermeiden
155. rsone direttamente coin volte x IDM 39603609700 Dispositivi di sollevamento th HS PURA Mezzi di trasporto 10 39602001800 MOVIMENTAZIONE SOLLEVAMENTO L apparecchiatura pu essere movimentata con un dispositivo di sollevamento a forche a gan cio di portata adeguata Prima di effettuare que sta operazione controllare la posizione del baricentro del carico Nell inserire il dispositivo di solleva mento fare attenzione ai tubi di alimen tazione e scarico IDM 39617800701 Italiano 18 C13142112 fm INSTALLAZIONE APPARECCHIATURA Tutte le fasi di installazione de vono essere considerate sin dalla realizzazione del progetto generale Prima di iniziare tali fasi oltre alla definizione della zona di installazione chi au torizzato ad eseguire queste operazioni dovr se necessa rio attuare un piano di sicurez za per salvaguardare l incolumit delle persone diret tamente coinvolte ed applicare in modo rigoroso tutte le leggi con particolare riferimento a quelle sui cantieri mobili La zona di installazione deve essere provvista di tutti gli allacciamenti di alimentazione e di scarico r Eseguire l installazione secondo le leggi le norme e le specifiche vigenti nel paese di utilizzo dei residui di lavorazione Deve essere adeguata mente illuminata ed avere tutti i requisiti igi
156. s Transports k nnen einige Komponenten f r die Spedition ausgebaut und mit ei ner geeigneten Schutzverpackung versehen werden Auf der Verpackung sind s mtliche erforderlichen An gaben zur Be und Entladung angegeben Kontrollieren Sie beim Auspacken die Unver sehrtheit und die exakte bereinstimmung der St ckmengen Das Verpackungsmaterial muss fachgerecht und unter Beachtung der einschl gigen geltenden Gesetzesbestimmungen entsorgt werden TRANSPORT Der Transport kann auch in Abh ngigkeit vom Be stimmungsort anhand verschiedener Transportmit tel erfolgen Folgendes Schema zeigt die g ngigsten L sungen F r die Dauer des Transportes muss das Liefergut fachgerecht an das Transportmittel befestigt wer D um unerw nschte Bewegungen zu vermeiden C13142112 fm HANDHABUNG UND HUB Das Ger t kann mit einem Hubmittel bewegt x IDM 39603609700 Hubmittel RES Transportmittel IDM 39602001800 werden das mit Gabeln oder Haken ausgestat tet ist und die geeignete Traglast besitzt Vor diesem Vorgang ist der Schwerpunkt der Last zu berpr fen Beim Einf hren der Lastaufnahmevor richtung auf die Speise und Ablasslei tungen achten IDM 39617800701 Deutsch 18 C13142112 fm INSTALLATION DES GER TS Es m ssen s mtliche Phasen der Installation schon von der Umsetzung des allgemeinen Projekts an ber cksi
157. s this information in its own language Italian but it may be translated into other languages to meet legal and or com mercial requirements A little time taken to read this information will allow the prevention of risks to health and safety and the risk of economic losses Keep this manual in a clearly identified safe place throughout the working life of the appliance so that it will always be available when required for consultation sary for special categories of reader i e all skilled operators authorised to handle trans port install service repair and scrap the ap pliance While users are instructed to refer to the 15 part on ly the 2 part is addressed to skilled operators They may also read the 1 part for a more complete picture of the information provided if necessary A and part contains all the information neces The constructor reserves the right to make changes without any obligation to provide any prior notice A number of symbols have been used to highlight par ticularly important parts of the text or important speci fications Their meaning is as defined below rt Caution warning Indicates that suitable procedures must be adopted to avoid putting people s health and safety at risk or causing economic losses Indicates particularly important technical information which must not be overlooked IDENTIFICATION OF CONSTRUCTOR AND APPLIANCE The nameplate shown here is fitted directly to the a
158. surfaces en acier inox pour ne pas les endommager En particulier viter l uti lisation de produits corrosifs ne pas utiliser de mat riau abrasif ou d outils tranchants 7 De nettoyer rapidement les r sidus d ali ment pour viter qu ils durcissent 8 De nettoyer les d p ts calcaires qui peuvent amp se former sur certaines surfaces de l appareil NETTOYAGE DES ELECTRODES CAPTEUR DE NIVEAU DE L EAU Proc der comme suit 1 Lever le porte lectrodes A sans d visser la vis B qui fixe le couvercle de s curit des composants lectriques A Faire attention au c ble de branchement C 2 Nettoyer le porte lectrodes A et les lectro des D avec une ponge non abrasive et un produit d tergent pour usage alimentaire 3 Rincer avec le plus grand soin pour enlever tout r sidu du produit utilis et essuyer 4 Rincer le tuyau de guidage du porte lectrodes E avec de l eau potable di Le tuyau de guidage du porte lectrodes est en communication avec la cuve de cuisson Ne pas introduire de salet ou de substances chimiques l int rieur du tuyau 15 IDM 39617802601 tif E 5 Nettoyer et vider la cuve de cuisson des ven tuels r sidus du nettoyage voir page 15 6 Repositionner le porte lectrodes A Francais DU PANIER ET DE LA CUVE Proc der de la fa on suivante 1 Appuyer sur la touche A pour soulever le pa n
159. ta di vita dell apparecchiatura in un luogo e facilmente ac cessibile per averlo sempre a disposizione nel mo mento in cui necessario consultarlo 2 parte contiene tutte le informazioni ne cessarie ai destinatari omogenei cio tutti gli operatori esperti e autorizzati a movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Mentre gli utilizzatori devono consultare solo la 1 par te agli operatori esperti dedicata la 28 parte Essi possono leggere anche la 1 parte per avere se ne cessario una visione pi completa delle informazioni II costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche senza l obbligo di fornire preventivamente alcuna co municazione Per evidenziare alcune parti di testo di rilevante impor tanza o per indicare alcune specifiche importanti sono stati adottati alcuni simboli il cui significato viene di seguito descritto Cautela Avvertenza Indica che e necessario adottare comporta menti adeguati per non mettere a rischio la salute e la sicurezza delle persone e non pro vocare danni economici Indica informazioni tecniche di particolare importanza da non trascurare IDENTIFICAZIONE COSTRUTTORE E APPARECCHIATURA La targhetta di identificazione raffigurata applica ta direttamente sull apparecchiatura In essa sono riportati i riferimenti e tutte le indicazioni indispensa bili alla sicurezza di esercizio A Modello apparecchiatura B T
160. te diversos medios El esquema representa las soluciones m s utiliza das A fin de evitar desplazamientos intempestivos du rante el transporte es importante anclar adecuada mente el equipo al medio utilizado gt IDM 39603609700 dispositivos de elevaci n FER medios de transporte IDM 39602001800 DESPLAZAMIENTO Y ELEVACION El equipo puede ser desplazado con un equipo de elevaci n de horquillas de gancho de ca pacidad adecuada Para ejecutar esta opera ci n se debe controlar atentamente el centro de gravedad de la carga Al introducir la carretilla elevadora prestar atenci n en los tubos de alimen taci n y descarga IDM 39617800701 Espa ol 18 C13142112 fm INSTALACION DEL EQUIPO Durante la realizaci n del pro y yecto general deben ser con sideradas todas las fases de la instalaci n Antes de comen zar dichas fases adem s de establecer la zona de instala ci n la persona autorizada a efectuar estas operaciones deber si fuera necesario aplicar un plan de seguridad a fin de salvaguardar la incolu midad de las personas directa mente involucradas aplicando rigurosamente todas las nor mas vigentes especialmente aquellas relativas a las obras m viles de construc ci n La zona de instalaci n debe estar provista de todos los enlaces de alimentaci n y de descarga de los
161. tempo di cottura si attiva un segnale acustico Al ter mine del tempo impostato il cestello si sol leva in posizione di sgocciolamento IDM 39617800400 Arresto 7 Premere il tasto B per arrestare il ciclo di cot tura La spia luminosa R si accende 8 Svuotare la vasca di cottura vedi pag 11 RIPRISTINO APPARECCHIATURA In caso di intervento del termostato di sicurezza necessario ripristinare le condizioni iniziali di funzio namento dell apparecchiatura nel modo indicato 1 Lasciare raffreddare l acqua di 30 40 C 2 Aprire il portello A IT 3 Premere il pulsante B del termostato di rezza per riattivare l alimentazione elettrica 4 Richiudere il portello A ad operazione ultima ta IDM 39617801900 13 Italiano d d C13142112 fm INATTIVITA PROLUNGATA DELL APPARECCHIATURA Se l apparecchiatura rimane inattiva per un lungo tempo procedere nel modo indicato 1 Agire sull interruttore sezionatore dell apparec chiatura per disattivare l allacciamento alla li nea elettrica principale 2 Chiudere il rubinetto alimentazione acqua 3 Pulire accuratamente l apparecchiatura e le zone limitrofe 4 Cospargere con un velo d olio alimentare le su perfici in acciaio inox CONSIGLI PER L USO Al fine di garantire un corretto uso dell apparecchia tura bene applicare i seguenti consigli Utilizzare esclusivamente gli accessori in
162. ts to ensure that the appliance can operate cor rectly and provide the neces sary air exchange in the room itself S Noe The air inlets must be of ap Zait propriate size and must be K l A protected by gratings and placed so that they cannot be obstructed Hei 1DM 39617800901 tif 19 English INSTALLING ACCESSORIES Screw the feet A onto the structure in the connec tion points IDM 39617802800 tif LEVELLING Adjust the floor mounted feet A to level the appli ance IDM 39617802900 tif INSTALLATION OF DISMANTLED PARTS The appliance is delivered with some components dismantled and they have to be fitted during instal lation ES 1 Connect the connectors A put the control panel B in place and fix it with the screws C IDM 39617801101 C13142112 fm English 20 C13142112 fm ASSEMBLY APPLIANCES IN BANKS To assemble appliances in banks side by side proceed as described below 1 Pull off the knob A 2 Undo the screws C and remove the control panels B 3 Apply masking tape to the edges to be placed side by side 4 Apply food approved sealant to the edges to be placed side by side 5 Place the appliances side by side 6 Connect the appliance using the screws and nuts 0 7 Remove the excess sealant and the masking tape 8 Apply the sealant to the inside of the lid F and fit it to cover the
163. u blin ken E Der ge nderte Wert wird aus dem Speicher des Ger ts gel scht und es wird der neu eingestellte Wert gespeichert 9 Die Taste D dr cken um den Garzyklus zu starten 10 C13142112 fm EINSTELLUNG DES GARGRADES IM KERN Kochen im Handbetrieb Gehen Sie folgenderma en vor 1 Die Taste F dr cken Auf dem Display A er scheint der zuletzt eingestellte Wer 2 Mit den Tasten B den auf dem Display angezei gten Wert herauf oder herabsetzen Die Temperatur im Kern wird bei jedem Dr kken der Tasten H L um 1 C erh ht oder verringert 3 Erneut die Taste F dr cken um den Gar zyklus zu starten Die Kontrollleuchte S leu chtet auf Am Ende des Garvorgangs wird der Korb automatisch gehoben Programmiertes Kochen Gehen Sie folgenderma en vor 4 Wiederholt die Taste F dr cken bis auf dem Display A die gew nschte Kerntemperatur angezeigt wird es k nnen maximal 5 voreinge stellte Garzeiten aufgerufen werden 5 Die Taste F dr cken um den Garzyklus zu starten Am Ende des Garvorgangs wird der Korb automatisch gehoben Programm ndern Gehen Sie folgenderma en vor 1DM 39617800400 6 Wiederholt die Taste F dr cken bis auf dem Display A die Kerntemperatur die ge ndert werden soll angezeigt wird 7 Mit den Tasten H L den auf dem Display an gezeigten Wert herauf oder herabsetzen Die Temperatur im Kern wird bei jedem Dr kken der
164. ue presente las caracter sticas mencio nadas en la tabla que deber n ser respetadas para que el aparato no se deteriore Presi n 150 300 kPa 1 5 3 bar pH 7 75 Conductividad lt 200 mS cm 9 13 57 6 3 8 8 Dureza 90 125 ppm Contenido de sales e iones met licos Cloruros lt 30 mg l Sulfatos lt 40 mg l Hierro lt 0 1 mg l Cobre lt 0 05 mg l Manganeso lt 0 05 mg l 21 G t d A d d o IDM 39617801000 En caso de que la presi n de entrada sea superior a 3 bares se deber instalar un reductor de presi n Espa ol C13142112 fm CONEXI N EL CTRICA La conexi n deber asignarse al personal auto rizado y experto que deber respetar las leyes vigentes en materia y utilizar siempre materiales adecuados y previstos por el constructor El aparato se suministra con tensi n de funcionamiento de 400V 3N ir Precauci n advertencia Antes de realizar cualquier operaci n se deber desconectar la alimentaci n el ctrica general Conectar el aparato a la red el ctrica de alimenta ci n respetando las siguientes instrucciones 1 En caso de no estar presente instalar un inte rruptor seccionador A en proximidad del apa rato con desconectador magnetot rmico y bloqueo diferencial 2 Desenroscar los tornillos B y desmontar el ta blero de instrumentos C 3 Desenroscar los tornillos D y desmont
165. un lugar conocido y f cilmente accesible a fin de tenerlo a disposici n cuando sea necesario consultarlo 2 parte contiene todas las informaciones necesarias para destinatarios homog neos esto es todos los operadores expertos y au torizados para realizar las operaciones de desplazamiento transporte instalaci n mantenimiento reparaci n y desguace del equipo Los usuarios deben consultar s lo la 1 parte en cambio la 2 parte est destinada a los operadores expertos En caso de ser necesario estos ltimos pueden leer tambi n la 1 parte a fin de obtener una visi n m s completa de todas las informaciones El fabricante se reserva el derecho de aportar modifi caciones al equipo sin la obligaci n de comunicarlo previamente Para destacar determinadas partes relevantes del texto O para indicar algunas especificaciones impor tantes se han empleado algunos s mbolos cuyo sig nificado se ilustrara a continuaci n Precauci n advertencia Indica que es necesario adoptar comporta mientos adecuados a fin de no crear situacio nes de riesgo para la salud y o la seguridad de las personas ni provocar da os econ micos Indicaci n de informaciones t cnicas de par ticular importancia que no deben olvidarse IDENTIFICACI N FABRICANTE Y EQUIPO La placa de identificaci n fijada directamente en el equipo reproduce todas las referencias e indicacio nes indispensables para la seguridad de servicio A Modelo
166. und Informa tionen 5 Sicherheitshinweise zur Umweltbela stung 7 Sicherheitsvorrichtungen 4 Starten und Stoppen des garzyklus nach zeit 12 Starten und Stoppen des garzyklus gar grades im kern 13 Stromanschluss 22 T Tabelle der Fehlermeldungen 16 Technische Daten 4 Testlauf zur Abnahme des Ger ts 22 Tipps f r den Gebrauch 14 Transport 18 Typenschild f r Hersteller und Ger t 2 V Verpackung und Auspacken 18 WWasseranschluss 21 Z Zweck des Handbuchs 2 Die vollst ndige oder teilweise Reproduktion dieses Dokuments ohne die Zustimmung des Herstellers ist verboten Der Hersteller beh lt sich im Rahmen seiner Politik der kontinuierlichen Verbesserung das Recht zu nderungen an dieser Dokumentation vor ohne zu einer Benachrichtigung verpflichtet zu sein sofern hierdurch die Sicherheit nicht beeintr chtigt wird 2002 Texte Illustrationen und Layout erstellt von IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italien Die Texte d rfen vom Hersteller ganz oder teilweise reproduziert werden sofern der Autor genannt wird acs Deutsch C13142112 fm ALLGEMEINES INFORMATIONEN F R DEN LESER Konsultieren Sie das Sachregister das am Anfang des Handbuchs zu finden ist um leichter unter be stimmten Themen von besonderem Interesse nachschlagen zu k nnen Vorliegendes Handbuch ist in zwei Teile gegliedert 1 Teil Die hier enthaltenen Informationen sind nicht f r eine spezifisch
167. ur soit cit La reproduction m me partielle de ce document est interdite sans le consentement du constructeur Dans le but d am liorer son produit le constructeur se r serve le droit de modifier cette documentation sans pr avis pourvu que cela ne constitue pas de risques pour la s curit 2002 Auteurs des textes illustrations et mise en page IDM esperti in comunicazione tecnica Forli Italie Les textes peuvent tre reproduits int gralement ou partiellement par le constructeur la condition zA Fran ais d C13142112 fm INFORMATIONS GENERALES INFORMATIONS POUR LE LECTEUR Pour retrouver facilement les sujets qui vous inte ressent consulter l index analytique au d but du manuel Ce manuel est divis en deux parties 1 partie elle contient toutes les informations n cessaires aux destinataires h t rog nes c est dire les utilisateurs de l appareil BUT DU MANUEL Ce manuel qui fait partie int grante de l appareil a t r dig par le fabricant pour fournir les informations n cessaires ceux qui sont autoris s interagir avec celui ci pendant sa vie Les destinataires des informations doivent non seule ment adopter une bonne technique d utilisation mais ils doivent aussi lire attentivement les indica tions et les appliquer de fa on rigoureuse Ces informations sont fournies par le fabricant dans sa langue d origine italien et peuvent tre traduites
168. uridad de conformidad con lo establecido por las leyes vigentes 22 C13142112 fm REGULACIONES E MODALIDADES DE REGULACI N Las regulaciones relativas a las funciones principa les del aparato pueden ser ejecutadas por el usua rio sin necesidad de intervenci n de personal especializado SUSTITUCION DE PIEZAS EE MODALIDADES DE SOSTITUCI N El aparato no necesita sostituciones de componen tes funcionales realizadas por t cnicos especializa dos sino la sostituci n de elementos de servicio que puede llevar a cabo el usuario FIN DE LA VIDA TIL Y DESGUACE DEL APARATO Al cesar la vida til del aparato es necesario efec tuar una serie de intervenciones para impedir que el mismo y sus componentes puedan constituir un obst culo e impedir tambi n el acceso a ellos Para evitar que el aparato pueda constituir un peli gro para las personas y el ambiente se deber n desconectar e inutilizar todas las fuentes de ali mentaci n el ctrica etc y descargar todos los li quidos que a n puedan estar presentes lubricantes aceites etc Depositar el aparato en una zona adecuada no f cilmente accesible y delimitada para impedir el ac ceso a terceros 23 Al efectuar el desguace del aparato seleccio nar todos los componentes en funci n de sus caracteristicas quimicas y eliminarlos de ma nera diferenciada en conformidad con lo dis puesto por las normas vigentes en esta materia Importante
169. ute delle persone che interagiscono con l apparecchiatura Oltre al rispetto delle leggi vi genti in materia egli ha adottato tutte le regole della buona tecnica di costruzione Scopo di queste informazioni quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per preveni re qualsiasi rischio La prudenza comunque in sostituibile La sicurezza anche nelle mani di tutti gli operatori che interagiscono con l apparec chiatura Leggere attentamente le istruzioni riportate nel manuale in dotazione e quelle applicate diretta mente sull apparecchiatura in particolare ri spettare quelle riguardanti la sicurezza Non urtare o far cadere l apparecchiatura C13142112 fm Italiano durante le fasi di trasporto movimentazione e installazione per evitare di danneggiare i suoi componenti Non manomettere non eludere non elimi nare o bypassare i dispositivi di sicurezza instal lati II mancato rispetto di questo requisito pu recare rischi gravi per la sicurezza e la salute del le persone Anche dopo essersi documentati opportunamen te al primo uso se necessario simulare alcune manovre di prova per individuare i comandi in particolare quelli relativi all accensione e allo spegnimento e le loro funzioni principali Utilizzare l apparecchiatura solo per gli usi previ sti dal fabbricante L impiego dell apparecchiatu ra per usi impropri pu recare rischi per la sicurezza e la salute delle person
170. ve en position d gouttement C13142112 fm Frangais 1DM 39617800400 Arr t 8 Presser la touche pour arr ter le cycle de cuisson Le voyant s allume 9 Vider la cuve de cuisson voir page 11 12 C13142112 fm MISE EN MARCHE ET ARRET DU CYCLE DE CUISSON A COEUR Mise en marche 1 Agir sur l interrupteur sectionneur automatique pour activer le branchement la ligne lectri que principale 2 Ouvrir le robinet d alimentation de l eau 3 Presser la touche pour activer l appareil Le voyant s teint 4 Remplir d eau la cuve de cuisson voir page 11 5 Configurer la temp rature coeur voir page 11 6 Presser la touche F pour faire partir le cycle de cuisson 10 secondes avant la fin du temps de cuis son un signal sonore retentit la fin du temps s lectionn le panier se soul ve en position d gouttement IDM 39617800400 Arr t 7 Presser la touche pour arr ter le cycle de cuisson Le voyant s allume 8 Vider la cuve de cuisson voir page 11 R TABLISSEMENT DES FONCTIONS DE L APPAREIL Dans le cas d intervention du thermostat de s curit il faut r tablir les conditions initiales de fonctionne ment de dans le mode indiqu 1 Laisser refroidir l eau de 30 40 C 2 Ouvrir la porte A 3 Appuyer sur le bouton B du thermostat de s curit pour r act
171. vent donc tre ex cut s exclusivement par du personnel qualifi ayant une exp rience re connue et acquise dans le secteur sp cifique d in tervention IDM 3961 7800400 16 C13142112 fm E00 Intervention du thermostat de securite Effectuer le r tablissement des fonctions de l appareil voir page 13 Avertir le service assistance E05 La carte lectronique est panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance E06 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance E07 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuisson Avertir le service assistance E16 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l appareil sont d sactiv es il est donc impossible d effectuer les cycles de cuiss Avertir le service assistance E17 Exc s de temp rature l int rieur du bo tier des composants lectriques autonome Les fonctions de l appareil sont activ es il est donc possible d effectuer les cycles de cuisson L appareil r sout le probl me de fa on amp E20 La carte lectronique est en panne Les fonctions de l app
172. y the constructor Always keep the appliance and the surrounding areas clean When cleaning use only food approved de tergents Keep the water boiling constantly and en sure correct starch overflow drain Supply the appliance with hot water at 55 C for the best cooking results 5 Carry out all the servicing procedures 6 Cover the appliance and leave a few gaps to al low air to circulate Empty the cooking well completely after use close the drain valve see page 11 and clean the well Drain the well completely after use and clean it Never use the appliance with no water in the well as this may damage its structure RECOMMENDATIONS FOR SERVICING Keep the appliance at peak efficiency by carrying out the scheduled servicing procedures recom mended by the constructor Proper servicing will al low the best performance a longer working life and constant maintenance of safety requirements rt Caution warning Before carrying out any servicing procedure activate all the safety devices provided and decide whether staff at work and those in the vicinity should be informed In particular turn off the water supply taps cut off the electrici ty supply using the master switch and pre vent access to all devices that might cause unexpected health and safety hazards if turned on English At the end of each session of use and whenever necessary clean The well Accessories
173. zzato sul display La temperatura al cuore aumenta diminuisce di 1 C ad ogni pressione dei tasti H L 8 Mantenere premuto il tasto circa 5 secondi fino a quando non si sente il segnale acu stico Il valore sul display smette di lam Il valore modificato viene eliminato dal de la memoria dell apparecchiatura e vie peggiare ne memorizzato il nuovo valore impostato 9 Premere il tasto F per avviare il ciclo di cottura a RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO VASCA Riempimento Ad apparecchiatura attivata il riempimento pud es sere effettuato in modi diversi Riempimento rapido Premere una volta il tasto G la spia M si ac cende La vasca di cottura si riempie automatica mente fino al livello massimo Riempimento rapido con rabbocco Premere due volte iltasto G le spie M N si ac cendono La vasca di cottura si riempie automa ticamente fino al livello massimo si ha un erogazione lenta al raggiungimento della tem peratura impostata L immissione di acqua in modalit rabocco avviene solo se la temperatura dell acqua ha raggiunto il valore impostato 11 IDM 39617800400 Riempimento automatico Premere 3 volte il tasto G la spia N si accen de Si ha un erogazione lenta al raggiungimento della temperatura impostata Italiano IT C13142112 fm Riempimento rapido con tracimazione Premere quattro volte il tasto G le spie M P si accendo

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