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501950000012_D.qxp:Layout 1

1. SCHIEBEN SIE DEN WASSERBEH LTER in seine Aufnahme hinein bis er den Kontaktpunkt erreicht und fest sitzt 2 LASSEN SIE DIE KALIBRIER FUNKTION LAUFEN und befolgen Sie die Anweisungen am Display HINWEIS DIE WASSERPUMPE ist verantwortlich f r das Bef llen und Ablassen der Dampfboiler ist jetzt Wichtige Sicherheitshinweise AUFMERKSAM LESEN UND ZUM NACHSCHLAGEN AUFBEWAHREN ERHITZEN oder verwenden Sie keine KE brennbaren Materialien im Ger t oder in seiner N he Dampfschwaden k nnen Brand und Explosionen verursachen WENN MATERIAL INNERHALB ODER AUBERHALB A DES GARRAUMS ZU BRENNEN ANF NGT ODER RAUCH BEOBACHTET WIRD die Ger tet r geschlossen halten und das Ger t ausschalten Ziehen Sie den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung im Schaltkasten aus GAREN SIE DIE SPEISEN NICHT L NGER ALS N TIG Es besteht Brandgefahr LASSEN SIE DAS GER T NICHT UNBEAUFSICHTIGT insbesondere dann nicht wenn beim Garen Papier Kunststoff oder andere brennbare Materialien verwendet werden Papier kann verkohlen oder Feuer fangen Einige Kunststoffe k nnen schmelzen wenn sie zusammen mit den Speisen erhitzt werden VERWENDEN SIE KEINE tzenden Chemikalien oder D mpfe in diesem Ger t Dieser Ger tetyp wurde speziell zum Aufw rmen oder Garen von Lebensmitteln entwickelt Es ist nicht f r industriellen Einsatz oder Anwendung im Laboratorium geeignet gt gt KINDER DURFEN den Ofen nur dann ohne AN Auf
2. 3 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die gew nschte Zeitdauer einzustellen 4 DR CKEN SIE DIE OK TASTE um die R ckw rtsz hlung des Timers zu starten VERWENDEN SIE DIESE FUNKTION wenn Sie einen Timer zur genauen Messung der Zeit f r verschiedene Vorg nge 00 59 59 ben tigen z B Zeiten f r einen Braten und das Kochen mit S h chster Energiestufe DR Timer DIESE FUNKTION IST NUR VERF GBAR wenn das Ger t ausgeschaltet ist oder sich im Standby Modus befindet 00 00 00 C gt Verl ngern drehen Abschalten Ok dr cken EIN SIGNALTON ERT NT nach Ablauf der eingestellten Zeit DURCH DR CKEN DER STOPP TASTE vor Ablauf des Timers wird dieser ausgeschaltet ndern der Einstellungen 0 6 OO ES DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF bis Einstellungen angezeigt wird 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der zu ndernden Einstellungen auszuw hlen WENN DAS GER T ZUM ERSTEN MAL AN DAS STROMNETZ ANGESCHLOSSEN WIRD werden Sie aufgefordert die Sprache und die 24 Stunden Anzeige Uhr einzustellen NACH EINEM STROMAUSFALL blinkt die Uhr und muss neu gestellt werden IHR GER T BESITZT eine Reihe von Funktionen die Sie beliebig einstellen k nnen Sprache 0 3 Calibrate Y 00 ze 00 Time Appliance and display settings 03 DR CKEN SIE DIE OK TASTE 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um eine
3. Bei einem Stromausfall wird keine Meldung f r das Produkt auf dem Display angezeigt Falls Sie einen Stromausfall vermuten empfehlen wir Ihnen das Gericht in diesem Fall zu entsorgen Hinweise zur Lagerung von Beuteln im K hl Gefrierschrank Behandeln Sie die Beutel bitte stets mit u erster Sorgfalt um sie beim Lagern nicht zu besch digen Die Beutel m ssen bei einer Temperatur von 4 C im K hlschrank oder bei 18 C im Gefrierschrank gelagert werden Am besten halten Sie sich an die Herstellerangaben des Ger ts um die optimale Lagerung herauszufinden und ggf u 48h entsprechende Ma nahmen zu ergreifen EES SSS Die Beutel k nnen bei K hlschranktemperatur maximal 48 Stunden gelagert werden Werden Sie danach nicht verzehrt m ssen sie entsorgt werden Im K hlschrank gelagerte Produkte d rfen anschlie end nicht mehr eingefroren werden STROMAUSF LLE Falls w hrend des Vakuumgarens Chef Touch ein Stromausfall vorkam muss das Gericht entsorgt werden 43 Benutzung des Dampfbackofens zum Erw rmen Bitte beachten Sie zum Erw rmen die Hinweise in Garen im Dampfbackofen Das Ende der Gardauer wird durch einen Signalton angezeigt Gehen Sie bei der Entnahme des Gerichts aus dem Backofen sehr vorsichtig vor denn es kann sehr hei sein Wir empfehlen Ihnen stets entsprechende Handschuhe Topftr ger zum Entnehmen des Gerichts zu verwenden FFNEN DER VERPACKUNG Wenn der Beutel am Ende des Garvor
4. andern 5 DRUCKEN SIE DIE OK TASTE zur Bestatigung Wiederholen Sie bei Bedarf die Schritte 2 und 5 6 DRUCKEN SIE DIE START TASTE ZUM KONSERVIEREN von Lebensmitteln wie Obst und Gem se STELLEN SIE DEN OFENROST AUF STUFE 2 und den Teller darunter Stellen Sie die Glaser auf den Ofenrost Wenn die Glaser zu hoch sind stellen Sie sie direkt auf den Tropfeinsatz auf Stufe VERWENDEN SIE NUR FRUCHTE und Gem se von hoher Qualit t Die Glaser k nnen mit der Desinfektionsfunktion gereinigt werden ffnen Sie nach Ablauf der Konservierungsdauer die T r aber lassen Sie die Gl ser noch so lange im Ger t bis sie auf Raumtemperatur abgek hlt sind KONSERVIEREN LEBENSMITTEL MENGE ZEIT HINWEISE Liter Glas 40 120 Min DAS GEM SE VORKOCHEN und die Gl ser wie f r GEM SE Fr chte beschrieben bef llen Salzwasser dar ber A Liter Glas 25 105 Min geben l Liter Glas 30 50 Min REIFE FR CHTE sollten nicht vorgekocht werden FR CHTE Harte Fr chte ben tigen eine geringe Vorkochzeit DIE GL SER F LLEN aber oben einen Freiraum von 2 Liter Glas 15 35 Min etwa 2 cm lassen Sirup ber die Fr chte gie en 23 Sous Vide Aufwarmen a l Sous Vide Spezialfunktionen Zum Garen von Sous Vide DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF bis Sous Vide angezeigt wird DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Funktion
5. eventuell im Fleisch vorhandene Knochen nicht ber hren Vermeiden Sie es auch N die Speisesonde in en fettige Teile der Speise en zu stecken da sich diese m Precautions Teile rascher erw rmen und zu fehlerhaften Endtemperaturen f hren Die Speisesonde sollte nach M glichkeit so eingef hrt werden dass die Spitze weder die W nde noch den Boden der Backofenform ber hrt DIE EINGESTELLTE TEMPERATUR muss h her sein als die aktuelle Temperatur des Lebensmittels DIE SPEISESONDE darf nicht zur Herstellung von S igkeiten Marmeladen Gelees oder Gerichten benutzt werden die lange Zeit k cheln oder garen m ssen Dies liegt daran dass die h chste Einstelltemperatur 100 C betr gt DIE SPEISESONDE darf bei der Reinigung niemals in Wasser getaucht werden Nach dem Gebrauch Kundendienst Bevor Sie den Kundendienst kontaktieren einfach mit einem sauberen feuchten Tuch oder einem K chentuch abwischen DER OFEN DARF NICHT BETRIEBEN WERDEN wenn die Speisesonde im Garraum nicht am Ofen angeschlossen ist Wenn Sie sich beim Betrieb des Ofens nicht an das Gesagte halten wird die Speisesonde besch digt VERWENDEN SIE NUR DIE MITGELIEFERTE oder vom Kundendienst empfohlene Speisesonde Andere auf dem Markt erh ltliche Produkte bringen nicht das gew nschte Ergebnis und k nnen den Ofen besch digen Versuchen Sie bitte zun chst das Problem selbst anhand der Beschreibungen in Abschnitt Hinweise
6. C 7 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen auszuw hlen und anzupassen 8 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen 9 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu ndern 10 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig I1 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE 200 C 55 C TEMPERATUR KERNTEMPERATURFUHLER Roastbeef DIE SPEISEN STETS AUF DEN DRAHTROST LEGEN damit die hei e Luft ungehindert zirkulieren kann STELLEN SIE DEN TROPFEINSATZ unter den Dampfeinsatz um Tropfwasser Fett und S fte aufzufangen 34 Reinigung und Pflege ALLGEMEINES SP LMASCHINENFESTES ZUBEH R IM NORMALFALL M SSEN SIE das Ger t nur reinigen GRILLROST WIRD DAS GER T NICHT ST NDIG SAUBER GEHALTEN kann dies zur Abnutzung der Oberfl che f hren was die Lebensdauer des Ger tes verringern und evtl zu gef hrlichen Situationen f hren kann BACK VERWENDEN SIE KEINE TOPFKRATZER KEINE TROPFEINSATZ AGGRESSIVEN REINIGER keine Topfkratzer aus Stahlwolle und keine kratzenden Lappen oder Tiicher etc die die Bedienblende besch digen k nnten sowie die Au en und Innen fl chen des Garraums Verwenden Sie einen Schwamm und ein mildes Reinigungsmittel oder ein Papiertuch mit Glasreiniger DAMPFEINSATZ Spr hen Sie den Glasreiniger auf ein Papiertuch SPR HEN SIE NIEMALS direkt in das Ger t ENTFERNEN SIE IN REGELM IGEN ABST NDEN
7. icpn Meare aenn Muscheln 55 60 5 15 15 25 St cken Sepia ganz oder in St cken Muscheln 60 70 5 15 15 25 Muscheln Roter Thunfisch Makrele ganz Muscheln 60 70 5 15 15 25 oder in St cken Oktopus ganz oder in St cken Muscheln 70 80 0 20 20 30 Oktopus ganz oder in St cken Muscheln 100 120 0 20 20 30 Shrimps Garnelen ohne Schale Schalentiere 28 30 0 20 20 30 Schalentiere Tigergarnelen ohne Schalen Schalentiere 28 30 0 20 20 30 Shrimpsschw nze ohe eege 28 30 0 20 20 30 Schalen K sefondues Geseit 40 50 0 20 15 25 Sahneso en Herzhafte Gerichte in Sahneso e Geseit 35 40 0 20 15 25 Sahneso en Sahneso en Tomatenso e Seet frischen Herzhafte 35 40 0 20 15 25 Tomaten Sahneso en 45 Gartabelle ERW RMZEIT ab ERW RMZEIT ab KATEGORIE STUCK PORTION GARZYKLUS GARZEIT Min K hlschranktemperatur Gefriertemperatur BESCHREIBUNG S Min Min Levdanschimortopt JESS Sen 45 50 15 25 40 50 W rfel Lamm Lende Fleisch am St ck 80 85 20 30 30 40 Fleisch Steaks oder Haxe ganz oder ausgebeint W rfel 220 240 25 35 40 50 Scheiben von Kasseler TS Steaks oder 70 80 10 20 15 20 W rfel Schinkenspeck Kasseler ganz Fleisch am St ck 100 120 60 70 85 90 Schwein Filet ganz Fleisch am St ck 80 85 45 55 80 90 Keule ganz oder ausgebeint Fleisch am St ck 90 100 45 55 85 90 Schulter ganz Flei
8. Der Beh lter l sst sich entnehmen e Die Zyklusdauer betr gt insgesamt Minute bis zum erneuten ffnen des Glasdeckels des Ger ts Hinweis Der Zyklus l sst sich vorzeitig unterbrechen Dr cken Sie dazu die Taste O Die Vakuumkammer wird dekomprimiert der Glasdeckel ffnet sich Warten Sie etwa 20 Sekunden und auf das akustische Signal bevor Sie einen neuen Zyklus starten Um die beste organoleptische Qualit t des Lebensmittels zu sichern und um zu verhindern dass fl chtige Bestandteile beim Garen entweichen empfehlen wir den Vakuum Garvorgang Sous Vide nicht bei Verpackungen durchzuf hren bei denen das Vakuumieren nicht hundertprozentig gelang Um das Wachstum gef hrlicher Mikroorganismen zu verhindern muss das vakuumierte Produkt sofort zubereitet werden Methode A oder mit dem Schnellk hler gek hlt und korrekt gelagert werden Verfahren B und C Lagern Sie vakuumierte Produkte niemals bei Raumtemperatur 41 Garen im Dampfbackofen Bitte befolgen Sie bei der Zubereitung mit Chef Touch die in der Zeichnung angegebenen Anweisungen cy e ffnen Sie die T r und setzen Sie den Ofenrost in Stufe 2 ein e Setzen Sie die Beutel ein wie in den Abbildungen 1 2 3 4 gezeigt Schlie en Sie die T r e Wahlen Sie das Men Vakuumgaren Sous Vide i in d Stellen Sie das Garprogramm ein siehe die Abbildungen im Display e Wahlen Sie die Referenz
9. Sie fetteres Fleisch wie Schinken Kasseler garen k nnen die Scheiben bis zu 2 cm dick sein HAXEN e Damit der Beutel nicht rei t empfiehlt es sich eine ausgebeinte Haxe zu garen e Wenn Sie eine gro e Haxe Kalbs garen muss das Fleischst ck vermutlich in St cke geschnitten und auf mehrere Beutel aufgeteilt werden GEFL GEL e H hnchenbrust kann ganz in St cken oder in Scheiben gegart werden In diesen F llen k nnen Sie trocken oder unter Zugabe von Fl ssigkeit garen Sie k nnen die Brust auch wie eine Tasche aufschneiden und nach Geschmack mit Schinken K se und Blattgem se f llen e Schenkel k nnen mit oder ohne Knochen gegart werden Die Knochen d rfen keine scharfen Spitzen haben damit der Beutel nicht einrei t e Nach dem Vakuumgaren und nach Entfernen des Beutels kann das Fleischst ck noch einige Minuten auf herk mmliche Weise in der Pfanne gebr unt oder gegrillt werden ZUBEREITUNG UND GAREN VON FISCH FILETS ODER SCHEIBEN e Es empfiehlt sich Fischfilets oder Fischscheiben trocken bzw nur mit einer leichten W rzmischung zu garen e Beim Vakuumgaren von Filets ist auf die richtige Konsistenz und Menge 300 400 g oder mehr f r ein optimales Ergebnis zu achten e Nach dem Vakuumgaren und nach Entfernen des Beutels kann der Fisch noch einige Minuten auf herk mmliche Weise in der Pfanne gebr unt oder gegrillt werden FISCH GANZ e Nehmen Sie den Fisch vor dem Garen sorgf ltig au
10. besonders wenn etwas bergelaufen ist die Eins tze und die Einsatzhalterungen und reinigen Sie den Garraum Denken Sie auch an die obere EINSATZHALTERUNGEN Wand des Garraums sie wird h ufig bersehen DER WASSERBEH LTER MUSS NACH jedem Gebrauch entleert werden SALZE SIND AGGRESSIV und k nnen Korrosion verursachen wenn sie sich im Garraum absetzen Saure Saucen wie Ketchup Senf oder gesalzene Speisen wie z B P kelfleisch enthalten Chloride und S uren die Stahloberfl chen beeintr chtigen k nnen Reinigen Sie nach jedem Gebrauch des Mikrowellenofens die Innenw nde LASSEN SIE DIE FUNKTION DAMPFREINIGEN regelm ig zur Erleichterung der Reinigung laufen NUR MILDE REINIGUNGSMITTEL Wasser und ein weiches Wischtuch zum Reinigen der Innenraumfl chen sowie der Innen und Au enseite der Ger tet r verwenden FETTSPRITZER oder Speisereste d rfen sich nicht um die T r und die T rdichtung herum festsetzen Wenn die Dichtung nicht sauber gehalten wird k nnen Vorderseiten oder benachbarte Ger te besch digt werden da die T r beim Betrieb nicht vollst ndig geschlossen ist 35 Reinigung und Pflege HERAUSNEHMEN DER EINSATZHALTERUNGEN ZIEHEN BZW SCHIEBEN SIE DIE EINSATZHALTERUNGEN nn nach vorne um sie auszuhaken Reinigen Sie die Einsatzhalterungen und die Wande des Garraums SETZEN SIE DIE HALTERUNGEN wieder ein indem Sie sie in die Hake
11. bleibt 20 Sekunden lang ge ffnet In dieser Zeit kann keine Funktion ausgew hlt werden e Wenn die Vakuumkammer dekomprimiert ist l sst sich der Deckel ffnen und der versiegelte Beutel entnehmen e Am Zyklusende ert nt ein kurzes akustisches Signal Es zeigt an dass das Ger t f r einen neuen Zyklus bereit ist e Die Zyklusdauer betr gt insgesamt 3 Minuten bis zum erneuten ffnen des Glasdeckels des Ger ts Hinweis Der Zyklus l sst sich vorzeitig unterbrechen Dr cken Sie dazu die Taste E In diesem Fall verschwei t das Ger t den Beutel nicht und die Vakuumkammer wird dekomprimiert Warten Sie etwa 20 Sekunden und auf das akustische Signal bevor Sie einen neuen Zyklus starten VAKUUMZYKLUS FUR KITCHENAID VAKUUMBEH LTER Bei jedem Zyklusstart ert nt ein kurzes akustisches Signal Der Zyklus l uft automatisch in folgender Reihenfolge ab e Die Vakuumierphase wird durch das Blinken der Funktionstasten LED angezeigt Diese Phase dauert etwa 45 Sekunden e W hrend der folgenden Luftabsaugphase kehren alle LED Kontrollleuchten in ihren urspr nglichen Zustand zur ck Das Abpumpventil bleibt 20 Sekunden lang ge ffnet In dieser Zeit kann keine Funktion ausgew hlt werden e Wenn die Vakuumkammer dekomprimiert ist l sst sich der Deckel ffnen und der Vakuumbeh lter entnehmen e Am Zyklusende ert nt ein kurzes akustisches Signal Es zeigt an dass das Ger t f r einen neuen Zyklus bereit ist Die Kammer ist dekomprimiert
12. der verf gbaren T rkge Sprachen auszuw hlen English Francais 3 DRUCKEN SIE DIE OK TASTE erneut um die Anderung zu bestatigen Please select language Sprache wurde eingestellt Uhr einstellen 0 Helligkeit l Zeit O O Lautst rke Ger te und Displayeinstellungen DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF bis die Uhrzeit angezeigt wird 2 DR CKEN SIE DIE OK TASTE Die Ziffern blinken 3 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die 24 Stunden Anzeige einzustellen 4 DR CKEN SIE DIE OK TASTE erneut um die nderung zu best tigen DIE UHR IST EINGESTELLT UND L UFT 17 00 00 HH MM Z VN Zeit einstellen dr cken am Ende Ok dr cken 17 12 30 FAR Zeit einstellen dr cken am Ende Ok dr cken Zeit wurde eingestellt Helligkeit D f Zeit amp Helligkeit 25 Lautst rke Ger te und Displayeinstellungen DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF bis Helligkeit angezeigt wird 2 DR CKEN SIE DIE OK TASTE 3 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um den gew nschten Helligkeitsgrad einzustellen 4 DR CKEN SIE ERNEUT DIE OK TASTE um Ihre Auswahl zu best tigen Hoch Mittel Niedrig F r normale Umgebungsbedingungen Helligkeit wurde eingestellt Lautst rke Helligkeit 6 Lautst rke E D l Okomodus Ger te und Displayeins
13. e Nach dem Vakuumgaren und nach Entfernen des Beutels kann das Fleischst ck noch einige Minuten auf herk mmliche Weise in der Pfanne gebr unt werden e Einige Fleischarten wie Roast Beef eignen sich zum Verzehr bei K hlschranktemperatur Schneiden Sie das kalte Fleisch in diesem Fall mit einer Schneidmaschine und geben Sie die gew nschten Zutaten wie zum Beispiel einer So e aus l und Pfeffer dazu e Einige Fleischst cke wie Lamm oder Kalbsbraten k nnen auch mit dem Knochen gegart werden Achten Sie in diesem Fall sehr sorgf ltig darauf dass der Knochen nicht den Beutel einrei t SCHMORBRATEN UND EINTOPFGERICHTE MIT FLEISCH e Verwenden Sie f r optimale Ergebnisse stets Fleischst cke die sich zum Schmoren eignen e Diese Fleischst cke sollte jeweils mindestens 3 cm gro sein Grundrezept Das folgende Grundrezept f r Schmorbraten kann f r alle Arten von Schmorbraten und Eintopfgerichten mit Fleisch verwendet werden 250 g Fleisch 30 g Karotten in Scheiben geschnitten 50 g Kartoffeln in W rfel geschnitten 80 g Tomaten Salz und Kr uter nach Geschmack FLEISCH STEAKS e Steaks Lende Osso Buco k nnen trocken oder unter Zugabe von Fl ssigkeit 80 100 g Tomate pro Beutel je nach der gew nschten Garmethode gegart werden F r die Zubereitung magerer Fleischsorten empfehlen wir die Zugabe von Fl ssigkeit im Beutel e Die H he des Steaks ist f r das optimale Ergebnis ausschlaggebend Wenn
14. fern von hei en Oberfl chen Es besteht Stromschlag Brand oder Verletzungsgefahr Dit ERDUNG des Ger tes ist gesetzlich AN vorgeschrieben Der Hersteller ist bei Missachtung dieser Vorschrift von jeder Haftung f r Personen Tier und Sachsch den freigestellt VERWENDEN SIE KEINE VERL NGERUNGSKABEL IST DAS NETZKABEL ZU KURZ lassen Sie eine Steckdose von einem qualifizierten Elektriker oder Kundendienstmitarbeiter in der N he des Ger tes legen NACH DEM ANSCHLUSS DER OFEN DARF NUR BETRIEBEN WERDEN wenn die Ofent r fest geschlossen ist DIE ERDUNG DES GER TES ist gesetzlich vorgeschrieben Der Hersteller ist bei Missachtung dieser Vorschrift von jeder Haftung f r Personen Tier und Sachsch den freigestellt BEIM ERSTEN EINSCHALTEN DES OFENS werden Sie um die Einstellung der Sprache und der aktuellen Uhrzeit gebeten Befolgen Sie die Anweisungen unter dem Titel ndern der Einstellungen in dieser Gebrauchsanleitung Dieses Ger t ist betriebsbereit wenn Sie diese zwei Schritte durchgef hrt haben Der Hersteller haftet nicht f r Probleme die durch Fehler des Benutzers infolge der Missachtung der genannten Anweisungen entstehen Vor dem ersten Gebrauch l FFNEN SIE DIE T R entfernen Sie allen Zubeh r und stellen Sie sicher dass der Ofen leer ist SP LEN SIE DEN WASSERBEH LTER mit Hahnenwasser aus keine Reinigungsmittel verwenden und bef llen Sie ihn dann bis zur Markierung MAX
15. von mindestens 3 cm GEM SE oder PILZE in ST CKEN e Es ist m glich alle Arten von Gem se in Scheiben oder W rfeln geschnitten zu garen Schneiden Sie die Gem se und Pilze je nach Gr e und nach ihrer Anordnung im Beutel e Geben Sie nach Wunsch 50 100 g Wasser dazu Am Ende des Garvorgangs k nnen Sie den Beutelinhalt auch mit dem Mixer p rieren und als Gem sesuppe servieren ZUBEREITUNG UND GAREN VON OBST FR CHTE GANZ und in ST CKEN e Es ist m glich alle Arten von Fr chten geschnitten zu garen Schneiden Sie die Fr chte je nach Gr e und nach ihrer Anordnung im Beutel e Einige Fr chte k nnen auch ganz gegart werden pfel Birnen e Am Ende des Garvorgangs k nnen Sie den Beutelinhalt auch mit dem Mixer p rieren und als Obstp ree servieren oder weiterverwenden ZUBEREITUNG UND GAREN VON S BEN SAHNESOBEN SUSSE SAHNESOSSEN e Geschlagene s e Sahne kann als Garnierung von Nachtischen oder als Dessert gereicht werden Grundrezept Das folgende Grundrezept kann fiir alle Arten von Gerichten mit s er Sahne verwendet werden Grundrezept mit Schokolade Schokolade und s er Sahne 150 g st ckige Schokolade 200 g wenn Sie keine Sahne verwenden m chten 90 g s e Sahne Grundrezept mit Schokolade und Mascarpone 100 g st ckige Schokolade 250 g Mascarpone Verkneten Sie am Ende des Garvorgangs den Beutelinhalt Am Ende des Garvorgangs k nnen Sie Biskuit oder Keksk
16. zur Fehlersuche zu l sen 2 Schalten Sie das Ger t aus und danach wieder ein um zu pr fen ob der Fehler weiterhin erscheint Sollte der Fehler nach Durchf hrung der oben genannten Pr fungen weiterhin bestehen kontaktieren Sie bitte den Kundendienst Bitte geben Sie Folgendes an e eine kurze Beschreibung des Fehlers e das exakte Ger temodell e die Servicenummer Die Servicenummer finden Sie auch im Garantie Handbuch e Ihre vollst ndige Anschrift e Ihre Telefonnummer Lassen Sie Reparaturen nur von unserem Kundendienst ausf hren die Verwendung von Original Ersatzteilen sowie die korrekte Reparatur ist dadurch garantiert Die Nichtbeachtung dieser Vorschriften kann die Sicherheit und Qualit t des Produktes beeintr chtigen SI AAK 0000 000 00000 KONFORMITATSERKLARUNG Cc e Dieses Ger t ist f r den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den EG Richtlinien N 1935 2004 e Dieses Ger t wurde ausschlie lich zum Zweck der Benutzung als Kochger t konzipiert Jeder andere Gebrauch z B das Heizen von R umen ist als bestimmungsfremd und somit als gef hrlich anzusehen e Dieses Ger t wurde in bereinstimmung mit folgenden Anforderungen konzipiert hergestellt und auf den Markt gebracht Sicherheitsanforderungen der Niederspannungs Richtlinie 2006 95 CE die die Bestimmungen 73 23 CEE und folgende Zus tze ersetzt Sicherheitsvorschriften der EG Richtlinie 2004 108 EEC Sicher
17. CKEN SIE DIE OK TASTE 3 DR CKEN SIE DIE START TASTE i Herdt r w hrend der VOR DER VERWENDUNG DIESER FUNKTION N Muss der Wasserbeh lter mit frischem Leitungswasser gef llt werden en fe GARZEIT KALIBRIERUNG BR 14 22 DER SIEDEPUNKT VON WASSER h ngt vom Luftdruck ab In SS ABSCHALTZEIT h heren Lagen siedet Wasser bei niedrigeren Temperaturen BEI DER KALIBRIERUNG wird das Ger t automatisch auf die Druckverh ltnisse des aktuellen Standorts eingestellt Dabei wird mehr Dampf als blich erzeugt Dies ist normal NACH DER KALIBRIERUNG LASSEN SIE DAS GER T ABK HLEN und wischen Sie die feuchten Teile trocken NEUKALIBRIERUNG GEW HNLICH wird die Kalibrierung einmal durchgef hrt und reicht dann aus wenn das Ger t permanent an einem Ort stehen bleibt WENN JEDOCH das Ger t in ein Wohnmobil oder in eine andere mobile Einrichtung eingebaut ist und diese s an einen anderen Ort verbracht wird und sich der neue Standort in einer anderen H he ber NN befindet muss das Ger t vor dem Gebrauch neu kalibriert werden W hhrend des Garens NACH DEM BEGINN DES GARVORGANGS Die Garzeit kann problemlos durch Dr cken der Start Taste in Minuten Schritten verl ngert O werden Mit jedem Tastendruck wird die Garzeit verlangert DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um zwischen den Parametern zu wechseln die Sie ndern m chten 07 00 e LEISTUNG GA Nid DURCH DR CKEN DER OK TASTE w hlen Sie ei
18. DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig 9 DRUCKEN SIE DIE STARTTASTE WICHTIG der Backofen muss auf unter 100 C abgek hlt sein bevor diese Betriebsart verwendet werden kann ffnen Sie die T r und lassen Sie den Ofen abk hlen 29 Dampf SPEISE TEMP C ZEIT ZUBEH R HINWEISE ROTE BEETE KLEIN 50 60 Min DAMPFEINSATZ ROTKOHL HE Tropfeinsatz auf GESCHNITTEN 100 C Ebene WEISSKOHL F GEN SIE DIE WEISSE ENEE TROPFEINSATZ auf DOPPELTE BOHNEN Ebene 3 Wassermenge hinzu MIT DECKEL oder 5 DAMPFEINSATZ auf hitzebestandiger FISCHTERRINE 75 80 C 2 Ebene 3 Kunststofffolie abdecken GEBACKENE A TROPFEINSATZ auf EIER 90 C 20 25 Min Ebene 3 DAMPFEINSATZ auf GNOCCHI 90 100 C 10 15 Min Ebene 3 Tropfeinsatz auf Ebene DIE SPEISE IMMER ohne Verpackung Frischhaltefolie in das Ger t legen wenn nicht anderweitig angegeben Dit GARZEITEN gehen von einem Ger t auf Raumtemperatur aus 30 Hei luft Dampf DIESE BETRIEBSART EIGNET SICH F R Braten Gefl gel Folienkartoffeln tiefgek hlte Fertiggerichte R hr und Biskuitkuchen Geb ck Fisch und Puddinggerichte 180 C 00 20 TEMPERATUR 15 GARZEIT Hohe Hei luft Dampf 16 03 DAMPFSTUFE GARZEITENDE O oO ENTSCHEIDEN SIE ob Sie mit oder ohne Kerntemperaturf hler garen m chten und befolgen Sie die nachstehenden Anweisun
19. DIESE FUNKTION DIENT zum Aufw rmen von 2 Portionen tiefgek hlten gek hlten oder zimmertemperierten Fertiggerichten WENN SIE EIN GERICHT im K hlschrank aufbewahren oder zum Aufw rmen auf einen Teller geben arrangieren Sie die dickeren dichteren Teile auf der Au enseite und die d nneren weniger dichten St cke in der Mitte des Tellers EINE STEHZEIT VON EINIGEN MINUTEN VERBESSERT IMMER DAS ERGEBNIS VERWENDEN SIE IMMER DIE MITGELIEFERTE ABDECKHAUBE bei dieser Funktion a PORTIONEN AUFW RMZEIT TEMPERATUR HINWEISE TELLERGERICHTE SUPPE STELLEN SIE DIE SPEISEN GEM SE STETS mit einem Deckel oder mit einer hitzefesten REIS amp NUDELN Kunststoffh lle in den KARTOFFELN 1 2 Dampfeinsatz auf FLEISCH IN ate SCHEIBEN A DEN Neng Sek Ee SAUCE FISCHFILETS 10 15 Min 27 Manueller Modus ZUM VERWENDEN DES MANUELLEN MODUS befolgen Sie diese Anweisungen hWN Manueller Modus DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF bis Manueller Modus angezeigt wird DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die zu ndernde Einstellung zu w hlen DR CKEN SIE DIE TASTE OK zur Best tigung DR CKEN SIE DIE AUF AB TASTEN um eine der manuellen Funktionen auszuw hlen Befolgen Sie die Anweisungen im Kapitel zur jeweiligen Spezialfunktion MANUELLE FUNKTIONEN BETRIEBSART VORGESCHLAGENE VERWENDUNG DAMPF ZUM GAREN mit Dampf HEISSLUFT DAMPF ZUM GAREN von Gefl g
20. E das Lebensmittel mit korrekt eingesteckter Sonde in den Ofen 3 KLAPPEN SIE DEN DECKEL DER SPEISESONDE ZUR CK UND schlie en Sie die Speisesonde an der Buchse in der Innenwand an und achten Sie darauf dass das Kabel bei geschlossener T r nicht eingeklemmt ist Buchse und Sondenstecker sind ohne Strom H HNCHEN WIRD DIE SPEISESONDE f r ein Brath hnchen verwendet sollte die Spitze der Speisesonde in den dicksten Teil des H hnchens gesteckt werden also direkt hinter dem Schenkel in die Innenseite Es darf keine Knochen ber hren LAMM BEI DER ZUBEREITUNG VON LAMMKEULE LAMMSCHULTER sollte die Spitze der Speisesonde in den dicksten Teil so eingesteckt werden dass der Knochen dabei nicht ber hrt wird AN lt SCHWEIN BEI DER ZURBEREITUNG VON SCHWEIN IM OFEN wie Schweinebraten Rollbraten usw sollte die Spitze der WW Speisesonde eher in das Ende der Keule gesteckt werden in den dicksten Teil und nicht durch die Fettschicht an der Oberfl che Die Spitze der Speisesonde darf nicht in fettige Teile des Schweinefleisches eingesteckt werden FISCH DIE SPEISESONDE EIGNET SICH ZUR ZUBEREITUNG GANZER GROSSER FISCHE IN Ge BSN pizeder Q gt Zis Speisesonde in den dicksten m Teil aber nicht direkt an den Knochen Leistungsmerkmale des Ger ts Hei luftbetrieb Dampfeinlass Temperaturf hler Beeren Wasserbeh l
21. ENDUNG IM HAUSHALT BESTIMMT VERWENDEN SIE DEN GARRAUM nicht als Ablage OBSTSAFTSPRITZER k nnen bleibende Flecken hinterlassen Lassen Sie den Ofen abk hlen und reinigen Sie ihn vor dem n chsten Gebrauch FFNEN SIE DIE BACKOFENT R VORSICHTIG HEISSER DAMPF KANN RASCH ENTWEICHEN VERWENDEN SIE IMMER TOPFLAPPEN ODER OFENHANDSCHUHE wenn nach dem Garen Beh lter Ger teteile und Schalen angefasst werden Lassen Sie den Ofen vor der Reinigung abk hlen Das Wasser in der unteren Aussparung ist nach dem Garen hei HALTEN SIE DIE T RDICHTUNGSFL CHEN SAUBER Die Backofent r muss richtig schlie en WISCHEN SIE JEDE RESTFEUCHTIGKEIT nach dem Garen und nach dem Abk hlen des Ofens weg Vergessen Sie nicht die Decke des Garraums sie wird leicht bersehen F r einige Speisen muss der Ofen ganz trocken sein VORSICHT LEBENSMITTEL amp ALKOHOL Dies gilt besonders f r das Garen oder Wiedererw rmen von alkoholhaltigen Speisen Bei der Verwendung von alkoholischen Getr nken z B Rum Cognac Wein usw ist zu beachten dass Alkohol bei hohen Temperaturen Markierung versehen Durch eine vorschriftsm ige Entsorgung tragen Sie zum Umweltschutz bei und vermeiden potentielle Unfallgefahren die bei einer unsachgem en Entsorgung des Produkts entstehen k nnen Das Symbol wn auf dem Produkt oder der beiliegenden Produktdokumentation weist darauf hin dass dieses Ger t nicht als normaler Hausm ll behandelt werden dar
22. G DURCH Dadurch gelangen Sie in den vollen Nutzen der technischen Vorz ge dieses Ger tes und k nnen es in einer sicheren und korrekten Weise bedienen Falscher Gebrauch kann zu Verletzungen oder Besch digungen f hren PACKEN SIE DAS GER T AUS und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht AUFSTELLUNG DES GER TES DIESES GER T darf nur nach korrekter Aufstellung Montage benutzt werden BEFOLEN SIE DIE MITGELIEFERTE separate Montageanleitung bei der Aufstellung des Ger tes DIE AUFSTELLUNG MONTAGE dieses Ger tes an Orten die nicht station r sind wie z B Schiffe Wohnw gen Busse usw darf nur von qualifizierten Fachkr ften durchgef hrt werden damit ein sicherer Betrieb des Ger tes m glich ist VOR DEM ANSCHLIESSEN PR FEN SIE DASS DIE SPANNUNG auf dem Typenschild mit der Spannung in Ihrem Haus bereinstimmt DER OFEN DARF NUR BETRIEBEN WERDEN wenn die T r fest geschlossen ist PR FEN SIE DASS DAS GER T NICHT BESCH DIGT IST Pr fen Sie dass die Ofent r fest an der T r schlie t und dass die Innendichtung der T r nicht besch digt ist Leeren Sie den Ofen und reinigen Sie den Innenraum mit einem weichen feuchten Tuch VERWENDEN SIE DAS GER T NICHT wenn das Netzkabel oder der Stecker besch digt ist wenn es nicht einwandfrei funktioniert herunter gefallen ist oder in irgend einer Weise besch digt wurde Tauchen Sie das Netzkabel oder den Stecker nicht ins Wasser Halten Sie das Netzkabel
23. Garfunktionen Brot I Abk rzungen Ihre am h ufigsten benutzten Garfunktionen Pommes frites Brot De Abk rzungen Ihre am h ufigsten benutzten Garfunktionen WENN SIE DAS ABK RZUNGS MEN AUFRUFEN wird die Funktion die Sie am h ufigsten genutzt haben vorausgew hlt und als Abk rzung 1 an die erste Stelle gesetzt Hinweis Die Reihenfolge der im Abk rzungs Men angezeigten Funktionen ndert sich automatisch entsprechend Ihrer Kochgewohnheiten Ein Aus Pause Das GER T WIRD EIN UND AUSGESCHALTET ODER AUF PAUSE GESTELLT mit den Tasten Ein Aus WENN DAS GER T EINGESCHALTET WIRD funktionieren alle Tasten normal und die 24 Uhr wird nicht angezeigt WENN DAS GER T AUSGESCHALTET WIRD reagiert nur noch eine Taste Ausschlie lich die OK Taste funktioniert siehe Zeitschaltuhr Auf dem Display wird die 24 Stunden Anzeige dargestellt Hinweis Das Verhalten des Ger ts kann von der vorstehenden Beschreibung abweichen je nachdem ob die KO Funktion ein oder ausgeschaltet ist weitere Informationen finden Sie im Kapitel zur KO Funktion DIE HIER GENANNTEN BESCHREIBUNGEN gehen davon aus dass das Ger t EINGESCHALTET ist Timer Timer einstellen drehen Timer starten Ok dr cken SCHALTEN SIE DEN OFEN AB indem Sie den Multifunktionsknopf auf Null drehen oder die Ein Aus Taste dr cken 2 DR CKEN SIE DIE OK TASTE
24. Gebrauchsanweisung 4 an O KitchenAid FOR THE WAY IT S MADE Aufstellung Montage Vor dem ersten Gebrauch Wichtige Sicherheitshinweise Umweltschutz Vorsichtsma nahmen Kundendienst Zubeh r Einsetzen der Speisesonde Leistungsmerkmale des Ger ts Bedienblende Tastensperre Meldungen Abk rzungen Ein Aus Pause Timer ndern der Einstellungen Spezialfunktionen Vakuumgaren Auftauen mit Dampf Aufw rmen Manueller Modus Hilfsmodus Reinigung und Pflege Erst einmal selbst pr fen Daten zur Pr fung der Heizleistung Technische Daten Einf hrung Chef Touch Anwendung der Chef Touch Garbeutel Bereitung der Beutel Angaben zu den Funktionsphasen des Ger tes Garen im Dampfbackofen Verwendung des Schnellk hlers Hinweise zur Lagerung von Beuteln im K hl Gefrierschrank Benutzung des Dampfbackofens zum Erw rmen Gartabelle Tipps zur Zubereitung und zum Garen D Wd OG OG mm A 10 11 11 12 13 13 14 18 24 26 27 28 34 35 37 37 37 38 39 40 40 41 42 43 43 44 45 48 Aufstellung Montage VOR DER AUFSTELLUNG DIESES GER T ENTSPRICHT DEN AKTUELLEN SICHERHEITSNORMEN BITTE BEWAHREN SIE die Anweisungen des Handbuchs und zur Aufstellung Montage an einem sicheren Ort f r sp teres Nachschlagen auf BITTE GEBEN SIE dieses Anweisungen bei einem Verkauf des Ger tes an den neuen Besitzer weiter BITTE LESEN SIE DIESES HANDBUCH SORGF LTI
25. TASTE um zu bestatigen ns 100 C 30 C T DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu TEMPERATUR KERNTEMPERATURFUHLER andern 8 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu bestatigen 16 03 R a ES Hei luft j Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig GARZEITENDE 9 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE DIE SPEISEN STETS AUF DEN DRAHTROST LEGEN damit die hei e Luft ungehindert zirkulieren kann Zum Backen von Kleinbackwaren z B Pl tzchen oder Br tchen DEN TROPFEINSATZ VERWENDEN 32 Hei luft SPEISE eer riets ZEIT ZUBEH R HINWEISE SCHWEIZER ROLLE 230 C 7 8 Min PL TZCHEN 165 175 C 12 15 Min BACKBLECH auf Ebene 2 WINDBEUTEL 190 200 C 25 30 Min re OFEN MUSS frocken BISKUIT 160 C 35 40 Min Rost auf Ebene 2 QUICHE e 180 190 C BLATTERTEIGGEBACK 15 20 Min BACKBLECH auf T RTCHEN EE Ebene 2 GEFRORENE HAHNCHENFLUGEL A BACKBLECH MIT ZUM ERNEUTEN 1302200 tate Min BACKPAPIER auslegen ERHITZEN W RZEN und hinein S geben Brust nach oben 50 60 Min Pr fen Sie ob das GANZES H HNCHEN Fleisch gut durch ist x 200 C indem Sie mit einem BRATHAHNCHEN Zahnstocher in die dicksten Teile stechen Rost auf Ebene 2 Der Fleischsaft sollte Backen amp farblos sein Fettpfanne auf Ebene DEN BRATEN WURZEN und nach Wunsch die ROASTBEEF 145 150 C Speisesonde einstecken Den Braten auf den Rost setzen DIE GARZEITEN basier
26. Wasserbeh lter voll sein BEF LLEN SIE DEN WASSERBEH LTER bis zur Markierung Max mit Leitungswasser VERWENDEN SIE NUR FRISCHES LEITUNGSWASSER und Mineralwasser ohne Kohlens ure Weder destilliertes oder gefiltertes Wasser noch andere Fl ssigkeiten d rfen in den Wasserbeh lter gef llt werden DER WASSERBEH LTER MUSS AUS HYGIENISCHEN GR NDEN NACH JEDEM GEBRAUCH UNBEDINGT ENTLEERT WERDEN Dies muss aus Hygienegr nden durchgef hrt werden Auf diese Weise wird zudem verhindert dass sich Kondenswasser im Ger t ansammelt Ziehen Sie den Wasserbeh lter VORSICHTIG aus dem Fach heraus gehen Sie dabei langsam vor um ein Versch tten von Fl ssigkeiten zu vermeiden Halten Sie den Beh lter waagerecht damit kein Wasser aus dem Ventilsitz austreten kann SPEISESONDE DIE SPEISESONDE dient der Messung der Innentemperatur Ihrer Speise im Bereich von 30 C bis 100 C Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist schaltet sich das Ger t aus und im Display wird Temperatur erreicht angezeigt TAUCHEN SIE DIE SPEISESONDE NIEMALS beim Reinigen in Wasser Nach dem Gebrauch einfach mit einem sauberen feuchten Tuch oder einem K chentuch abwischen Einsetzen der Speisesonde l STECKEN SIE DIE SPEISESONDE noch au erhalb des Ofens in das Lebensmittel DIE SPEISESONDE soll so weit wie m glich in das Lebensmittel eingef hrt OU werden Dies gew hrleistet pr zisere Temperaturmessungen 2 STELLEN SI
27. anks sollte kein Restwasser mehr im System sein Das Ger t ist jetzt korrekt entkalkt und kann sicher benutzt werden HINWEIS WURDE EINE ENTKALKUNG einmal begonnen muss sie immer vollst ndig durchgef hrt werden ENTKALKERMENGE MISCHEN SIE den gesamten Inhalt einer Flasche 250 ml Wpro active clean Entkalker mit Liter Wasser Wenn kein Wpro active clean Entkalker vorhanden ist verwenden Sie wei en Essig 20 Entleeren 0 Tr Desinfektion Y l Entleeren O O ana O O Boiler entleeren DR CKEN SIE DIE OK TASTE a DER BOILER kann manuell entleert werden um sicherzustellen I dass ber einen bestimmten Zeitraum keine Wasserr ckst nde Vorbereitung zum Leeren des Boilers vorhanden sind dr cken Sie zum Abbrechen IST DIE TEMPERATUR im Boiler zu hoch beginnt das Ger t erst o dann mit dem Entleeren wenn sich die Temperatur auf unter 21 C 60 C abgek hlt hat Die Entleerung wird dann automatisch gestartet Bitte warten 25 Boiler leeren t Tank abnehmen und leeren Am Ende OK taste dr cken Desinfektion Yoghurt Y OR l Desinfektion Entleeren CH CH F r Desinfektion WR e DR CKEN SIE DIE OK TASTE 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die gew nschte Zeitdauer einzustellen 3 DR CKEN SIE DIE START TASTE ZUM DESINFIZIEREN von Babyflaschen und anderen Gegenst nden wie Einma
28. as Gem se immer direkt vor dem Garen e Wir empfehlen Ihnen immer auf saubere Arbeitsfl chen und oder Utensilien f r die Zubereitung der Lebensmittelarten zu achten und diese zwischen der einen und der n chsten Anwendung zu desinfizieren d h verwenden Sie erst ein Schneidbrett zum Schneiden von Fleisch und ein anderes Schneidbrett zum Schneiden von Gem se e Wir empfehlen Ihnen die Lebensmittel z gig zuzubereiten und nicht lange bei Raumtemperatur liegen zu lassen 39 Garbeutel F r die Methode Chef Touch m ssen die rot Bi markierten Beutel von KitchenAid verwendet werden BS Bevor Sie mit dem Bef llen des Beutels beginnen sollten Sie am besten auf dem Beutel den Tag der Zubereitung und das Produkt in wischfester Tinte notieren Bereitung der Beutel VERWENDUNG VON KITCHENAID VAKUUMBEUTELN Offnen Sie das Fach bis zum Anschlag der Deckel klickt 2 Schalten Sie das Ger t durch Dr cken der blauen Einschalttaste auf der rechten Vorderseite ein EH 3 W hlen Sie das Format f r den KitchenAid Beutel das besser f r die f Lebensmittelmenge geeignet ist 15 x 25 oder 20 x 20 4 ffnen Sie den Deckel und vergewissern Sie sich dass die Vakuumkammer trocken ist Achten Sie beim Bef llen des Beutels darauf dass der Beutel in der N he der ffnung sauber und trocken bleibt damit die Schwei naht einwandfrei gelingt 5 Setzen Sie den Gittertr ger wie auf der Abbildung dargest
29. che Temperatursenkung mit Hilfe des KitchenAid Schnellk hlers e Halten Sie die Lagerzeiten und Lagertemperaturen bitte wie in den Anweisungen angegeben ein Anwendung der Chef Touch Methode Im folgenden werden die 3 verschiedenen Zubereitungsmethoden Chef Louch beschrieben e KitchenAid Vakuumkammer e KitchenAid Schnellk hler e KitchenAid Dampfbackofen Die Funktion Chef Touch kann auf verschiedene Arten je nach Gewohnheit des Konsumenten eingesetzt werden A Sofortiger Verzehr Wird f r die Zubereitung mit der Methode Chef Touch empfohlen und stellt die beste Nutzungsart f r diese Garmethode vor Dazu geh ren die Vorbereitung des Beutels das Garen und der Verzehr ohne weitere Lagerung der Speisen Ideal wenn Chef Touch f r die Vorbereitung eines Mittag oder Abendessens f r den gleichen Tag eingesetzt wird LEBENSMITTEL Jp ZUBEREITUNG VAKUUMIEREN Je gt GARVORGANG Je VERZEHR B Kurze Aufbewahrungsdauer max 48 Stunden Empfohlen f r Lebensmittel die nach dem Abk hlen verzehrt werden oder zum Aufw rmen f r Gerichte die am Tag zuvor zubereitet wurden Der Schnellk hler reduziert die Temperatur der Speisen Dazu geh ren die Vorbereitung des Beutels das Schnellk hlen auf K hlschranktemperatur und das Lagern im K hlschrank 4 C f r maximal 48 Stunden vor dem Verzehr LEBENSMITTEL J ZUBEREITUNG bel VAKUUMIEREN J cana F ABK HLEN om EH ERW RMEN
30. chgl sern VERGEWISSERN SIE SICH dass die Gegenst nde die desinfiziert werden sollen hitzebest ndig sind und Temperaturen von 100 C aushalten SETZEN SIE DAS BACKBLECH DEN TELLER ODER DEN ROST AUF STUFE I Setzen Sie die Teile direkt und in ausreichendem Abstand voneinander darauf damit der Dampf alle Teile erreicht ALLE GEGENST NDE m ssen soweit wie m glich zerlegt werden damit der Dampf von allen Seiten einwirken kann TROCKNEN SIE ALLE TEILE GR NDLICH bevor Sie diese wieder zusammensetzen Hinweis MINDESTENS 20 MINUTEN sind f r gute Ergebnisse erforderlich dies entspricht der werkseitigen Einstellung K rzere Zeiten k nnen nicht eingestellt werden DIE MAX ZEIT betr gt 2 Stunde 21 Yoghurt Konservieren z l Yoghurt Sg 2 Desinfektion Zum Zubereiten von Joghurt O DR CKEN SIE DIE OK TASTE 40 C 03 00 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die gew nschte TEMPERATUR GARZEIT Zeitdauer einzustellen 3 DR CKEN SIE DIE START TASTE Yoghurt 10 20 ABSCHALTZEIT ZUM ZUBEREITEN VON JOGHURT Wenn Sie nicht pasteurisierte Milch verwenden m ssen Sie diese bis auf 90 C erhitzen und dann auf unter 49 C abk hlen lassen die Temperatur darf 32 C nicht unterschreiten 43 C ist optimal Ansonsten verfestigt sich der Joghurt nicht GEBEN SIE ETWA 100 g bereits vorhandenen Joghurt mit lebenden Kulturen der auf Raumtemperatur gebracht wurde in Lite
31. de gegart werden e F r beste Ergebnisse sollten Sie Shrimps oder Tigergarnelen mit 8 bis 13 cm L nge w hlen e Nach dem Vakuumgaren und nach Entfernen des Beutels k nnen die Schalentiere noch einige Minuten auf herk mmliche Weise in der Pfanne gebr unt oder gegrillt werden ZUBEREITUNG UND KOCHEN VON BEILAGEN SOBEN HERZHAFTE SAHNESOSSEN e Geschmacklich abgerundete Sahneso en werden zur Hauptgerichten oder separat mit einem L ffel serviert Grundrezept Das folgende Grundrezept kann f r alle Arten von So en verwendet werden K sefondue 70 g Pecorino 70 g Gorgonzola 70 g Taleggio 70 g Sahne Je nach Geschmack k nnen Sie neben den oben erw hnten K sesorten auch Blauschimmelk se Frischk se oder gereiften K se verwenden Gem se in Sahneso e 100 g Sahne 70 g andere K se 50 100 g Gem se in W rfeln Zucchini oder Julienne Radicchio Fisch in Sahneso e 70 g Sahne 110 g R ucherlachs Tomatenso e aus frischen Tomaten mit Gem se 170 g frische Tomaten 15 g Zwiebel 60 g Aubergine 70 g Zucchini 40 g Paprika I5 g l Tomatenso e aus frischen Tomaten mit Fisch 300 g frische Tomaten 80 g Thunfisch in l 20 g Zwiebel 30g Ol ZUBEREITUNG UND GAREN VON GEM SE UND PILZEN GEMUSE oder GANZE PILZE e Einige Gem sesorten werden am besten im Ganzen gegart Zucchini Karotten Rote Beete Spargel W hlen Sie f r beste Ergebnisse Karotten und Zucchini mit einem Durchmesser
32. die von Menschen oder durch die Grundsubstanz selbst verunreinigt sind Bei der Garmethode Chef Touch wird durch den verschwei ten Beutel das Wachstum verschiedener Mikroorganismen und der Sauerstoffgehalt der mit der Nahrung in Ber hrung kommt reduziert Gleichzeitig entsteht eine ideale Umgebung f r das Wachstum anderer anaerobischer Mikroorganismen die bei Abwesenheit von Sauerstoff gut leben k nnen Diese Spezies k nnen ebenfalls pathogen und sch dlich f r die menschliche Gesundheit sein Eines der bekanntesten anaerobischen Pathogene ist Clostridium Botulinum das ohne Sauerstoff leben kann und extrem toxisch ist wenn das Produkt nicht korrekt gelagert wird die Lagerzeiten und temperaturen sind anders als die vorgeschlagenen Die Zubereitung von Gerichten in verschwei ten Beuteln beseitigt Mikroorganismen nicht vollst ndig und kann daher nicht als Lagermethode bei Raumtemperatur verwendet werden Aus diesem Grund ist es erforderlich auch bei der Zubereitung mit Chef Touch die allgemein g ltigen Hygienevorschriften zu beachten und die im Benutzerhandbuch angegebenen Anweisungen unter Ber cksichtigung folgender Aspekte zu befolgen e Verwenden Sie immer frische Zutaten e Verwenden Sie das KitchenAid Vakuum Ger t und spezielles Zubeh r zum Kochen e Beachten Sie die Mindestgarzeiten in KitchenAid Dampfbackofen und in den Gartabellen e Sofortiger Verzehr des Gerichts oder ras
33. e T r und setzen Sie den Ofenrost in die mittlere Stufe ein 2 Setzen Sie die Beutel ein wie in den Abbildungen 1 2 3 4 gezeigt 3 W hlen Sie aus folgenden Zyklen e Schnellk hlen Rapid Chilling Zeiteinstellung Time Setting e Schnellgefrieren Fast freezing Zeiteinstellung Time Setting Wahlen Sie 2 Stunden f r den Schnellk hlvorgang und 4 Stunden f r den Schnellgefrierzyklus 4 berpr fen Sie dass die Ger tet r fest geschlossen ist dr cken Sie die START STOP Taste um den gew nschten Zyklus zu starten 5 Das Ende des Zyklus wird durch einen Signalton und blinkende Symbole auf der Anzeige angezeigt 6 Nehmen Sie die behandelten Lebensmittel aus der Kammer und fahren Sie mit dem Lagern fort 7 Schlie en Sie die Ger tet r wieder und dr cken Sie die START STOP Taste Die Bedienblende schaltet sich automatisch innerhalb der n chsten 3 Minuten aus und die Frontt r schlie t sich automatisch Wenn der Beutel am Ende des K hlvorgangs hei oder warm ist kann davon ausgegangen werden dass ein falscher Zyklus eingestellt wurde Befolgen Sie in diesem Fall folgende Anweisungen Auch wenn das Produkt gegart ist entsorgen Sie das Produkt bitte ohne es zu verzehren da die mikrobiologischen Eigenschaften des Produkts im Beutel unter Umst nden nicht korrekt sind Bitte wenden Sie sich an den Kundendienst wenn ein Fehler nicht auf einen Einstellfehler im Zyklus zur ckzuf hren ist STROMAUSF LLE
34. e VERZEHR Vf C Langere Lagerung Wird f r Verbraucher empfohlen die Ihre Gerichte im Voraus zubereiten und diese dann einige Zeit sp ter f r den Verzehr erw rmen Diese Methode eignet sich f r alle Arten von Lebensmitteln die f r die Methode Chef Touch empfohlen werden Dazu geh ren die Vorbereitung des Beutels das Schnellk hlen auf K hlschranktemperatur und das Lagern im Gefrierschrank 18 C LAGERUNG IM K HLSCHRANK TF ERW RMEN Fi VERZEHR LEBENSMITTEL Je ZUBEREITUNG VAKUUMIEREN GARVORGANG Je gt ISHOCKGEFRIERENBe Lebensmittel und Zutaten Damit Sie immer eine Spitzenprodukt erhalten beachten Sie bitte die folgenden Hinweise e Kaufen Sie nur Produkte bester Qualit t e Wahlen Sie stets frische Lebensmittel die nicht zuvor eingefroren oder tiefgefroren waren da die Qualit t des Endproduktes darunter leiden w rde ZUBEREITUNG DES PRODUKTS Achten Sie bei der Zubereitung der Gerichte stets auf die Einhaltung grundlegender Hygienevorschriften e Waschen Sie stets Ihre H nde vor dem Umgang mit Lebensmitteln und wiederholen Sie das H ndewaschen auch w hrend der Zubereitung e Stellen Sie sicher dass alle Arbeitsflachen in der K che alle K chenger te und Beh lter gr ndlich gereinigt und desinfiziert sind e Halten Sie Insekten und Haustiere von den Lebensmittel und aus der K che fern e Waschen Sie d
35. el Braten Fleisch und Fisch gebacken HEISSLUFT ZUM GAREN VON Pl tzchen Kuchen und Torten 28 Dampf DIESE BETRIEBSART EIGNET SICH F R Speisen wie Gem se Fisch Saftfr chte und zum Blanchieren 100 C e 00 20 lt TEMPERATUR GARZEIT OO m GARZEITENDE De ENTSCHEIDEN SIE ob Sie mit oder ohne Kerntemperaturf hler garen m chten und befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen OHNE KERNTEMPERATURFUHLER FFNEN SIE DIE T R stellen Sie die Speise ein 5 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen auszuw hlen und anzupassen 6 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen 7 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die einstellung zu ndern 8 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig 9 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE MIT KERNTEMPERATURF HLER FFNEN SIE DIE T R stellen Sie die Speise ein stecken Sie den F hler korrekt in die Speise und stecken Sie den F hlerstecker in die Wandsteckdose des Backofens 5 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen auszuw hlen und anzupassen 100 C 00 20 TEMPERATUR L A GARZEIT amp Dampf 15 53 GARZEITENDE LU 100 C 30 C TEMPERATUR ES KERNTEMPERATURFUHLER amp Dampf 15 53 GARZEITENDE 6 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu bestatigen 7 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu andern 8 DUCKEN SIE
36. ellt in das Ger t ein und platzieren Sie den Beutel wie abgebildet in der Mitte des Gittertr gers Neigen Sie das Gitter bei Bedarf leicht damit die Lebensmittel w hrend des Vakuumzyklus nicht austreten F r gr ere Mengen an Lebensmitteln kann der Gittertr ger aus dem Ger t entfernt werden dann steht in der Vakuumkammer mehr Platz zur Verf gung 6 Die auf den Beuteln markierte Linie muss mit dem Schwei balken bereinstimmen Achten Sie darauf dass die Kanten faltenfrei auf dem Schwei balken liegen 7 Schlie en Sie den Deckel und dr cken Sie ihn nach unten w hrend Sie gleichzeitig den gew nschten Beutelzyklus ausw hlen Halten Sie den Deckel weiterhin einige Momente nach unten gedr ckt Auf diese Weise bleibt der Deckel geschlossen und dicht f r die Dauer des Zyklus Ein perfektes Verschwei en des Beutels ist f r die Beibehaltung des Vakumms im Beutel unbedingt erforderlich Dies wird durch eine eindeutig sichbare Schwei naht ohne Anzeichen von Verbrennungen sichtbar Sie sollten sich stets vergewissern dass die Schwei naht auf oder parallel zur auf dem KitchenAid Beutel markierten Linie verl uft Vergewissern Sie sich au erdem dass die Schwei naht einwandfrei ausgef hrt ist Die Beutelkanten d rfen sich nach dem Verschwei en nicht mehr ffnen Falls die Versiegelung nicht einwandfrei gelungen ist sollten Sie die Lebensmittel in einen neuen Beutel f llen und den Vorgang wiederholen HINWEIS Zur optimalen Verwal
37. em Reinigen aus Entkalken Entleeren Entkalken RK Gehenlassen von Teig Zum Entkalken des Boilers DR CKEN SIE DIE OK TASTE Das Ger t bereitet die Entkalkung vor 2 DR CKEN SIE DIE OK TASTE nachdem Sie den Wasserbeh lter mit dem Entkalker korrekt eingesetzt haben Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Display Der Vorgang darf bis zum Abschluss nicht unterbrochen werden DIESES GER T IST MIT EINEM SYSTEM AUSGESTATTET das Ihnen anzeigt wenn eine Entkalkung des Ger ts erforderlich ist F hren Sie eine Entkalkung durch wenn auf dem Display die Meldung Entkalkung n tig angezeigt wird Stellen Sie vor der Entkalkung sicher dass ausreichend Entkalkungsfl ssigkeit vorhanden ist Wir empfehlen den Entkalker Wpro active clean der f r Kaffee und Espressomaschinen sowie f r Wasserkessel vorgesehen ist DIE ENTKALKUNG DAUERT etwa Stunde in dieser Zeit kann kein Garvorgang eingeschaltet werden Nach Abschluss des Vorgangs wird die Meldung Bitte Herausnehmen angezeigt Tank leeren und mit Entkalker f llen 1 3 00 32 PHASE PHASENDAUER LY Entkalken 11 10 ABSCHALTZEIT Tank leeren und mit Wasser f llen 2 3 00 06 PHASE Mee PHASENDAUER Sp len 11 10 ABSCHALTZEIT 6666 Entkalker notig Dr cken Sie OK zum Entkalken zur ck zum Abbrechen d Tank bitte abnehmen und leeren Am Ende OK taste dr cken NACH DEM ENTLEEREN des T
38. en Sous Vide auszuw hlen DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF zur Auswahl der Lebensmittel DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung BEFOLGEN SIE die auf dem Display angezeigten Anweisungen f r den Wasserbeh lter und andere Zubeh rteile DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um auszuw hlen welche Einstellung ge ndert werden soll DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu ndern DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung Wiederholen Sie bei Bedarf die Schritte 9 und 12 DR CKEN SIE DIE START TASTE LEGEN SIE DAS GARGUT IMMER AUF DEN OFENROST damit die Luft ungehindert um die Speise zirkulieren kann 24 Aufwarmen Garen Naheres siehe die Anweisungen Gerichte in herzhafter SahnesoBe Fleisch am St ck Fleisch in St cke gehakt Weitere Tipps siehe die Anweisungen fe Der Wasserbeh lter muss mit frischem Leitungswasser gef llt sein 01 20 GARZEIT 11 55 ABSCHALTZEIT Fleisch am St ck Aufw rmen DIESE FUNKTION DIENT zum Garen der in der folgenden Tabelle aufgef hrten Lebensmittel LEBENSMITTEL GARZEIT ZUBEH R TIEFK HLKOST Ol M n 4 STUNDEN OFENROST auf Stufe 3 GEK HLTE LEBENSMITTEL Ol MIN 4 STUNDEN Garen DIESE FUNKTION DIENT zum Garen der in der folgenden Tabelle aufgef hr
39. en auf einem vorgeheizten Ofen 33 Hilfsmodus AUTO Hilfsmodus I DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF bis Hilfsmodus angezeigt wird DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Speiseart zu w hlen 2 3 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen 4 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Speise zu w hlen 5 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen 6 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um Garen mit oder ohne Kerntemperaturf hler zu w hlen OHNE KERNTEMPERATURFUHLER FFNEN SIE DIE T R stellen Sie die Speise ein 7 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen auszuw hlen und anzupassen 8 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen 9 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu ndern 10 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig l 1 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE MIT KERNTEMPERATURF HLER FFNEN SIE DIE T R stellen Sie die Speise ein stecken Sie den F hler korrekt in die Speise Brot Kuchen Fleisch Gefl gel Hotdog Roastbeef Schweinebraten Weitere Details siehe Bedienungsanleitung KEIN KERNTEMPERATURFUHLER IT KERNTEMPERATURFUHLER kt Zum Garen mit Kerntemperaturf hler 200 C 40 00 TEMPERATUR GARZEIT Roastbeef ec GARZEITENDE IE aa und stecken Sie den F hlerstecker in die Wandsteckdose des Backofens
40. f bergeben Sie daher das Altger t den zust ndigen Sammelstellen f r die Wiederverwertung von elektrischen und elektronischen Ger ten Die Entsorgung muss gem den rtlichen Bestimmungen zur Abfallbeseitigung erfolgen Um weitere Informationen ber die Behandlung Verwertung und Wiederverwendung dieses Produkts zu erhalten wenden Sie sich bitte an die zust ndigen Beh rden Ihrer Gemeinde an den rtlichen Recyclinghof f r Hausm ll oder an den H ndler bei dem Sie dieses Ger t erworben haben verdampft Bitte denken Sie deshalb immer daran dass die Gefahr besteht dass Alkohold mpfe Feuer fangen wenn Sie mit dem Heizelement in Kontakt kommen Nach M glichkeit sollte in diesem Ofen kein Alkohol verwendet werden ES DARF NUR WASSER im Wasserbeh lter benutzt werden Es sind keine anderen Fl ssigkeiten erlaubt ZIEHEN SIE NIEMALS voll beladene Roste oder Backbleche heraus Gehen Sie u erst vorsichtig vor BABYNAHRUNG IN GL SERN oder Getr nke in Babyflaschen m ssen nach dem Erw rmen immer umger hrt und auf die richtige Temperatur berpr ft werden Dadurch wird eine gleichm ige W rmeverteilung sichergestellt und das Risiko des Verbr hens oder Verbrennens vermieden TEMPERATURGAREN DIE SPEISESONDE sollte normalerweise so eingef hrt werden dass die Spitze des F hlers im dicksten Teil des Lebensmittels steckt da dieser Teil am l ngsten zum Erw rmen ben tigt DIE SPITZE DER SPEISESONDE darf
41. gangs offen ist gehen Sie bitte wie folgt vor e Nehmen Sie den Beutel aus dem Backofen e Der Beutel kann hei sein und hei e Fl ssigkeit kann aus der ffnung tropfen e Nehmen Sie das Gericht aus dem Beutel Nach dem Ende des Garvorgangs kann das Gericht verzehrt werden doch die organoleptische Qualit t ist nicht gesichert Bei Bedarf garen Sie bis zum Ende mit traditionellen Methoden STROMAUSF LLE Falls w hrend des Erhitzens eine blinkende Uhr auf der Anzeige erscheint bedeutet dies dass es dabei zu einem Stromausfall kam In diesem Fall empfehlen wir das Gericht aus dem Beutel zu nehmen und auf herk mmliche Art und Weise zu Ende zu garen FFNEN DES BEUTELS NACH DEM GAREN ODER ERHITZEN Denken Sie immer daran dass der Beutel au en sehr hei sein kann Wir empfehlen Ihnen stets entsprechende Handschuhe Topftr ger zum Ber hren des Beutels zu verwenden Am besten fassen Sie den Beutel an den oberen Laschen an und entnehmen ihn so aus dem Backofen Legen Sie den Beutel auf einer ebenen Fl che ab Sie k nnen den Beutel auch in einen flachen Beh lter legen setzen Sie ihn so ein dass die Lasche die abgeschnitten werden soll oben liegt Schneiden Sie unter der gestrichelten durchgehenden Schwei nahtlinie Entfernen Sie bersch ssige Feuchtigkeit und geben Sie den restlichen Beutelinhalt in einen Beh lter oder auf eine Platte f r den Verzehr Das Gericht sollte vor dem Verzehr keinesfalls l nger bei Raumtemperatur ge
42. gen OHNE KERNTEMPERATURFUHLER OFFNEN SIE DIE TUR stellen Sie die Speise ein DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen 5 auszuwahlen und anzupassen 6 7 andern 8 n tig 9 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE MIT KERNTEMPERATURF HLER DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu 180 C 00 20 TEMPERATUR g GARZEIT re E Hohe i De EH 16 03 DAMPFSTUFE TTT amp GARZEITENDE DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls MT L 3 FFNEN SIE DIE T R stellen Sie die Speise ein stecken Sie den 180 C 30 C F hler korrekt in die Speise und stecken Sie den F hlerstecker TEMPERATUR R N ln in die Wandsteckdose des Backofens ide D a 5 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen DAMPFSTUFE Hei luft Dampf GARZEITENDE auszuwahlen und anzupassen 6 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu bestatigen 7 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu andern 8 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig 9 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE SPEISE DAMPFSTUFE TEMP C ZUBEH R HINWEISE START mit dem RIPPCHEN Me 160 170 C Knochen nach R f oben und nach 30 OST a Minuten wenden Ebene 2 Tropfeinsatz PUTENBRUST Aur egene DIE TEMPERATUR IN ENTBEINT MITTEL 200 210 C DER MITTE
43. heitsvorschriften der Richtlinie 93 68 EEC 7 Zubeh r ALLGEMEINES EINE REIHE von Zubeh rteilen kann k uflich erworben werden Stellen Sie vor dem Kauf sicher dass das Zubeh r f r den kombinierten Einsatz von Dampf und Hei luft geeignet ist STELLEN SIE DIE BEH LTER auf den Ofenrost Er kann gr ere Gewichte tragen als den Back Tropfeinsatz oder der Dampfeinsatz VERGEWISSERN SIE SICH dass zwischen dem oberen Rand des Beh lters und der oberen Wand des Garraums ein Mindestabstand von 30 mm eingehalten wird damit der Dampf ungehindert in den Beh lter eindringen kann AUSW HLEN DES GARBEH LTERS VERWENDEN SIE M GLICHST GELOCHTE GARBEH LTER so z B zum Garen von Gem se Der Dampf kann dann von allen Seiten an die Speise gelangen und die Speise wird berall gleichm ig gegart SO DRINGT DER DAMPF LEICHT in die Hohlr ume zwischen gro en Lebensmittelst cken wie Kartoffeln ein Auf diese Weise wird ein gleichm iger und effizienter Garvorgang gew hrleistet Und eine gro e Menge kann in der gleichen Zeit gegart werden wie eine kleinere Menge Wenn die Speisen so mit ausreichend Abstand angeordnet werden dass der Dampf ungehindert die einzelnen St cke erreichen kann k nnen gr ere Mengen in der gleichen Zeit gegart werden wie kleinere Mengen bei Anordnung ohne ausreichende Zwischenr ume KOMPAKTERE GERICHTE wie Aufl ufe Teiggerichte oder Lebensmittel wie Erbsen oder Spargelstangen bei denen es so g
44. kategorie aus e Stellen Sie die Garzeit je nach den Anweisungen auf den zugeh rigen Tabellen ein e Beginn des Garvorgangs e Nehmen Sie das Produkt nach dem Garen dies wird durch einen Signalton angezeigt aus dem Backofen Wird die T r angezeigt bevor die Mindestgardauer erreicht ist ert nt ein Signalton und folgende Meldung erscheint auf der Anzeige Garvorgang nicht zu Ende bitte T r schlie en Cooking is not complete close the door Diese Meldung bleibt jedes Mal wenn der Mindestgarzyklus noch nicht abgelaufen ist auf der Anzeige stehen Wir empfehlen nicht vollst ndig mit der Mindestgardauer gegarte Gerichte nicht zu verzehren da nicht alle Bakterien vollst ndig beseitigt wurden Bitte pr fen Sie stets vor dem Verzehr ob die Speise durch ist Das Ende der Gardauer wird durch einen Signalton angezeigt Dabei erscheint die Meldung Garvorgang beendet bitte Produkt verzehren oder schnellk hlen und lagern Cooking completed consume product or blast chill and store Durch Dr cken der Taste Ok kann die Seite mit den Meldungen ausgeblendet werden Sobald das Produkt gegart ist muss es sofort verzehrt oder schnellgek hlt werden Gehen Sie bei der Entnahme des Gerichts aus dem Backofen sehr vorsichtig vor denn es kann sehr hei sein Wir empfehlen Ihnen stets entsprechende Handschuhe Topftr ger zum Entnehmen des Gerichts zu verwenden FFNEN DER VERPACKUNG Wenn der Beutel am Ende des Garvorgang
45. lagert werden damit sich die organoleptischen Eigenschaften nicht verschlechtern Wenn das Gericht einmal aus dem Beutel genommen ist kann es nicht erneut vakuumiert werden 44 Gartabelle Die Garzeit Zwischenwerte in der Tabelle gelten nicht f r Lebensmittel Wir empfehlen Ihnen stets nur frische im K hlschrank gek hlte Lebensmittel zuzubereiten Sous Vide Beutel d rfen nur mit den f r das Vakuumgaren Sous Vide in der nachstehenden Tabelle angegebenen Zyklen gegart werden Achten Sie deshalb darauf stets den richtigen Garvorgang auszuw hlen ERWARMZEIT ab ERW RMZEIT ab KATEGORIE STUCK PORTION GARZYKLUS GARZEIT Min K hlschranktemperatur Gefriertemperatur BESCHREIBUNG Min Min Wels Schwertfisch en 45 55 10 20 20 30 Steaks Seezunge Steinbutt Filets EE oder 45 50 10 20 25 35 Steaks Lachs Steak Rib Fist oden 40 45 25 35 35 45 Steaks Meer sche Brasse Sch Fiets oder 40 45 0 20 50 60 Steaks Goldbrasse Barsch Knurrhahn Fisch Filets oder Fisch ganz Steaks 45 50 0 20 50 60 Goldbrasse Barsch Knurrhahn Fisch Filets oder 40 45 0 20 20 30 Filet Steaks Zackenbarsch Gelbschwanzflunder Fisch Filets oder Peterfisch Seebarbe Filet oder 40 45 0 20 50 60 Steaks Steak Seeteufel ee 40 45 0 20 50 60 Steaks Drachenfisch Kabeljau Steak Fisch Filets oder 45 50 0 20 50 60 oder Filet Steaks
46. laskappe ERSETZEN SIE die alte Lampe mit einer 10 W 12 V G4 hitzefesten backofentauglichen Halogenlampe SETZEN SIE DEN RING UND DIE DICHTUNGEN wieder in die Glaskappe ein SETZEN SIE DIE EINHEIT wieder ein indem Sie sie im Uhrzeigersinn einschrauben Erst einmal selbst pr fen WENN DAS GER T NICHT EINWANDFREI FUNKTIONIERT berpr fen Sie zun chst folgende Punkte bevor Sie den Kundendiensttechniker rufen Steckt der Netzstecker richtig in der Steckdose Ist die Ger tet r richtig geschlossen Sind die Sicherungen in Ordnung und ist Strom vorhanden Wird das Ger t ausreichend bel ftet Warten Sie 10 Minuten und versuchen Sie dann erneut das Ger t in Betrieb zu nehmen Vor einem erneuten Versuch die T r ffnen und wieder schlie en AUF DIESE WEISE LASSEN SICH unn tige Anfahrten des Kundendiensttechnikers und damit verbundene Kosten vermeiden Wenn Sie den Kundendienst anrufen geben Sie bitte die Seriennummer des Ger tes an siehe Kundendienst Aufkleber Weitere Hinweise finden Sie im Garantieheft Das NETZKABEL DARF NUR GEGEN EIN ORIGINALKABEL ausgetauscht werden das Sie Uber unseren Kundendienst beziehen k nnen Das Netzkabel darf nur von einem daf r geschulten Kundendiensttechniker ausgetauscht werden Daten zur Pr fung der Heizleistung IN BEREINSTIMMUNG MIT IEC 60350 DIE INTERNATIONALE ELEKTROTECHNISCHE KOMMISSION hat eine Richtlinie f r Vergleichstests der Heizleistu
47. ln in St cken Gem se 40 50 20 30 40 50 Paprika halb oder ganz Gem se 35 40 10 20 35 45 Zwiebeln ganz oder geviertelt Gem se 35 40 10 20 20 30 Karotten ganz Gem se 35 38 7 20 20 30 Gemiise Lauch in St cken Gem se 35 38 10 20 20 30 Radicchio Chicoree Gem se 35 38 10 20 15 25 Beete ganz oder in St cken Gem se 35 38 15 25 20 30 Artischocke halb ohne Dornen Gem se 35 40 7 20 15 25 Fenchel ganz oder geviertelt Gem se 35 40 15 25 40 50 Spargel ganz Gem se 35 38 5 15 15 25 Champignons Pilze mit K pfen Gem se 35 40 0 20 25 35 ganz oder in St cken Pilze Hallimasch Pfifferlinge ganz Gem se 35 38 0 20 25 35 pfel Birnen ganz Obst 30 35 5 25 30 40 pfel Birnen in St cken Obst 25 30 0 20 20 30 Obst Brombeeren Himbeeren ganz Obst 25 28 0 20 20 30 frisch Ananas in Scheiben Obst 30 35 0 20 20 30 Pflaumen ganz Obst 25 30 0 20 20 30 mit Schokolade Gerichte mmie suier 35 45 5 15 10 20 Sahne Gerichte mit Grundrezept mit Schokolade Gerichte mit s er 35 45 5 15 10 20 s er Sahne und Mascarpone Sahne Grundrezept mit Schokolade Gerichte mit s er 35 40 5 15 10 20 und s er Sahne Sahne 47 Tipps zur Zubereitung und zum Garen ZUBEREITUNG UND GAREN VON FLEISCH FLEISCH AM ST CK e Vor dem Garen des Fleischs ist es ratsam die Abmessung des St cks zu pr fen e Fleisch kann ganz ohne weitere Zutaten oder aber gesalzen und gepfeffert imi Beutel gegart werden
48. m ssen regelm ig auf Sch den gepr ft werden Nehmen Sie bei einer Besch digung dieser Fl chen das Ger t erst wieder in Betrieb nachdem es von einem qualifizierten Kundendiensttechniker repariert wurde ZIEHEN SIE NIEMALS T pfe und Pfannen ber den Boden des Ger teinnenraumes um Kratzer zu vermeiden Legen Sie die Speisen Formen stets auf den Rost oder die Fettpfanne Bleche STELLEN SIE keine schweren Gewichte auf der T r ab um Besch digungen am Innenraum und an den Scharnieren zu vermeiden An den T rgriff darf nichts geh ngt werden BENUTZEN SIE dieses Ger t nicht als Raumheizung oder Befeuchter Umweltschutz Entsorgen des Verpackungsmaterials Die Verpackung besteht aus 100 recyclingf higem Material und ist durch das Recycling Symbol gekennzeichnet D i e Entsorgen Sie die verschiedenen Verpackungsmaterialien des Ger ts ordnungsgem und umweltgerecht Entsorgung von Altger ten Die Ger te bestehen aus recyclingf higem oder wiederverwertbarem Material Die Entsorgung muss gem den rtlichen Bestimmungen zur Abfallbeseitigung erfolgen Schneiden Sie vor der Entsorgung des Ger ts das Netzkabel ab um das Ger t funktionsunt chtig zu machen Produkt e In bereinstimmung mit den Anforderungen der Europ ischen Richtlinie 2002 96 EG ber Elektro und Elektronik Altger te WEEE ist dieses Ger t mit einer Vorsichtsma nahmen ALLGEMEINES DIESES GER T IST AUSSCHLIESSLICH F R DIE VERW
49. n an den Wanden des Garraums einschieben NICHT SPULMASCHINENFESTES ZUBEHOR WASSERROHR NEHMEN SIE DAS WASSERROHR aus dem Wasserbeh lter heraus um es besser reinigen zu k nnen Beachten Sie dass das Rohr nicht sp lmaschinenfest ist WASSERBEH LTER DER WASSERBEH LTER ist nicht sp lmaschinenfest Verwenden Sie einen Schwamm und ein mildes Reinigungsmittel p DICHTUNGEN UND DICHTRINGE DIESE KOMPONENTEN die zur Lampeneinheit geh ren sind nicht sp lmaschinenfest SPEISESONDE DIE SPEISESONDE ist nicht f r die Reinigung im Geschirrsp ler geeignet Die Speisesonde sollte von Hand in einer milden Sp llauge gereinigt werden TAUCHEN SIE DIE SPEISESONDE NIEMALS beim Reinigen in Wasser Nach dem Gebrauch einfach mit einem sauberen feuchten Tuch oder einem K chentuch abwischen VERWENDEN SIE KEINE STAHLWOLLEPADS Diese zerkratzen die Oberfl che 36 AUSWECHSELN DER GL HLAMPE DES GER TS ES BESTEHT STROMSCHLAGGEFAHR VOR DEM AUSWECHSELN DER GL HLAMPE VERGEWISSERN SIE SICH DASS das Ger t ausgeschaltet ist das Netzkabel abgezogen ist die Sicherungen im Sicherungskasten herausgeschraubt oder ausgeschaltet sind Legen Sie zum Schutz der Lampenglasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Garraums DREHEN SIE DIE GLASKAPPE gegen den Uhrzeigersinn um sie loszuschrauben ENTFERNEN SIE die Dichtungen und den Metallring und reinigen Sie die G
50. nen Parameter Auf Ab Tasten um die Einstellungen zu andern DR CKEN SIE ERNEUT DIE OK TASTE um Ihre Auswahl zu best tigen Das Ger t setzt den E Betrieb automatisch mit der neuen Einstellung fort CH e aus und k nnen diesen einstellen er blinkt Benutzen Sie die DURCH DR CKEN DER ZUR CK TASTE k nnen Sie direkt zum zuletzt ge nderten Parameter zur ckkehren Spezialfunktionen PN wi Ki 66 2 00 Q DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF bis Spezial Funktionen angezeigt wird 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Spezial Funktionen auszuw hlen Befolgen Sie die Anweisungen im Kapitel zur jeweiligen Spezial Funktion z B f r das Zum Gehenlassen von Teig SPEZIALFUNKTIONEN FUNKTION GEBRAUCHSEMPFEHLUNG GEHENLASSEN VON BENUTZEN SIE DIESE FUNKTION zum Gehenlassen des Teigs im Ger t bei einer TEIG konstanten Temperatur von 40 C DAMPFREINIGEN ZUM KLARSP LEN des Backofens benutzen ENTKALKEN ZUM ENTKALKEN des Boilers ENTLEEREN ZUM MANUELLEN ENTLEEREN des Boilers DESINFEKTION ZUM DESINFIZIEREN von Babyflaschen und Gl sern JOGHURT ZUM HERSTELLEN VON JOGHURT KONSERVIEREN ZUM KONSERVIEREN von Lebensmitteln wie Obst und Gem se Gehenlassen von Teig 0 Entkalken VY OR en s Gehenlassen von Teig CH CH Konservieren O Zum Gehenlassen von Teig DR CKEN SIE DIE OK TASTE 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die gew
51. ng verschiedener Mikrowellenger te entwickelt F r dieses Ger t empfehlen wir Folgendes Test Ungef Zei Temperatur m Zubeh r 8 4 1 30 35 min 150 C Nein BACK TROPFEINSATZ 8 4 2 18 20 min 170 C Ja BACK TROPFEINSATZ 8 5 1 33 35 min 160 C Nein GRILLROST 8 5 2 65 70 min 160 170 C Ja GRILLROST Technische Daten NETZSPANNUNG 230 V 50 Hz EINGANGSNENNLEISTUNG 1450 W SICHERUNG I0A HEISSLUFTBETRIEB 1400 W AUSSENABMESSUNGEN HxBxT 455 x 595 x 517 INNENABMESSUNGEN HxBxT 236 x 372 x 360 37 Einf hrung Chef Touch METHODE Chef Couch ist ein Garsystem bei dem die Lebensmittel zuvor luftdicht verpackt werden Um diese Art von Verpackung zu erzielen m ssen spezielle Kunststoffbeutel verwendet werden die bestimmte Hitzeverfahren ertragen k nnen Ist das Gericht fertig gegart kann es sofort verzehrt oder einem sehr schnellen Abk hlvorgang unterzogen werden bevor es im K hl oder Gefrierschrank aufbewahrt wird Vor dem Servieren des Gerichts muss die beim Kochen verwendete H lle entfernt werden Ist das Gericht zur Lagerung im K hl oder Gefrierschrank bestimmt kann es sp ter wieder auf Verzehrtemperatur erw rmt werden Gerichte die mit der Funktion Chef Louch gegart werden haben bessere organoleptische Eigenschaften und einen h heren N hrwertgehalt im Vergleich mit Gerichten die auf herk mmliche Weise gegar
52. notwendig F hren Sie den Vorgang aus wenn notwendig Schlie en Sie die T r und nehmen Sie das Ger t durch Dr cken der Starttaste wieder in Betrieb 25 C D Boiler leeren O 7 Tank abnehmen und leeren Danach die OK Auswahl Taste driicken Speise umr hren Garvorgang CH fast abgeschlossen Bitte Speise kontrollieren fe Tank leeren und mit Wasser f llen Bitte Speise wenden Q aG I Herdt r w hrend der der Kalibrierung nicht ffnen Abk rzungen E OO Z DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF bis Abk rzungen angezeigt wird 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um Ihre bevorzugte Abk rzung auszuw hlen Die am h ufigsten genutzte Funktion wird vorausgew hlt 3 DR CKEN SIE DIE OK TASTE um Ihre Auswahl zu best tigen 4 DREHEN DIE DEN EINSTELL OK KNOPF um die gew nschten Anpassungen vorzunehmen 5 DR CKEN SIE DIE START TASTE F R EINE EINFACHERE BEDIENUNG stellt das Ger t automatisch eine Schnellauswahlliste mit Ihren Lieblingsspeisen zusammen BEI DER ERSTEN GER TEBENUTZUNG besteht die Liste zun chst aus 10 leeren Positionen mit der Bezeichnung Abk rzungen Mit der Zeit wird das Ger t die Liste automatisch mit den von Ihnen am h ufigsten genutzten Funktionen f llen 550 Abk rzung ei Abk rzung Abk rzung Ihre am h ufigsten benutzten
53. nschte 40 C 00 20 Zeitdauer einzustellen TEMPERATUR em GARZEIT 3 DR CKEN SIE DIE START TASTE N Gehenlassen von Teig 13 35 DIE FUNKTION GEHEN LASSEN dient dazu Teig viel schneller als ABSCHALTZEIT bei Raumtemperatur gehen zu lassen GEHENLASSEN VON TEIG SETZEN SIE DIE TEIGSCHUSSEL mit einem Tuch abgedeckt auf den Ofenrost in Stufe oder 2 DIE GEHZEIT KANN AUF DIESE WEISE um 1 3 im Vergleich mit der im Rezept angegebenen Zeit verk rzt werden DIE VERK RZUNG DER ZEIT ZUM GEHENLASSEN DES TEIGS wird empfohlen da die Temperatur im Ger teinnern optimaler ist als die Raumtemperatur Der Gehvorgang muss im Vergleich zur herk mmlichen Vorgehensweise daher vorzeitig abgebrochen werden Ansonsten wird der Gehvorgang fortgesetzt was dazu f hrt dass der Teig zu stark aufgeht Dampfreinigung Entkalken Y 3 66 ao Dampfreinigung DEER Teig gehen lassen F r Dampfreinigung DR CKEN SIE DIE TASTE OK AUSWAHL 2 BEFOLGEN SIE die Anweisungen am Display 3 DR CKEN SIE DIE TASTE START Dampfreinigung 13 35 Uhr ENDE DIE DAMPFREINIGUNGSFUNKTION wird oft dazu benutzt starke Verschmutzungen zu erweichen und das Reinigen zu erleichtern BENUTZEN SIE DIESE REGELM B IG um Salzablagerungen und Ansammlungen von anderen s urehaltigen Speisen zu vermeiden die den Stahl besch digen k nnen Wenn er nicht sauber gehalten wird kann sich Rost bilden TROCKNEN SIE DEN OFEN nach d
54. r mel Haseln sse ganz oder gemahlen und Fr chte dazugeben Printed in Italy 10 12 5019 500 00012
55. r Vollmilch Milch und Joghurt m ssen den gleichen prozentualen Fettgehalt haben GEBEN SIE DIE MISCHUNG in 6 bis 7 Portionsgl ser aus Glas Verschlie en Sie jedes Glas fest mit einem Deckel oder mit einer hitzebest ndigen Klarsichtfolie Es k nnen auch spezielle Joghurtgl ser verwendet werden STELLEN SIE DIE BEH LTER auf den Ofenrost in das Ger t STELLEN SIE DIE ZEIT auf 5 Stunden ein Die Temperatur ist werkseitig auf 40 C voreingestellt LASSEN SIE DEN JOGHURT ABK HLEN und stellen Sie ihn dann vor dem Verzehr f r mehrere Stunden in den K hlschrank Er ist f r bis 2 Wochen haltbar Sie k nnen innerhalb von 5 bis 7 Tagen einen Teil davon etwa 100 g als Ausgangsmaterial f r die Herstellung einer neuen Joghurtzubereitung verwenden Hinweis Alle K chenger te und Gl ser m ssen beim Herstellen von Joghurt sehr sauber sein damit keine ungewollten Bakterienkulturen versehentlich in den Prozess gelangen Daher empfehlen wir die Beh lter usw vor dem Gebrauch mit der Funktion Desinfizieren zu desinfizieren 22 Konservieren DR CKEN SIE DIE OK TASTE ER Gehenlassen von Teig Y OR _ ESA fei Konservieren Yoghurt Zum Konservieren von Lebensmitteln We 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um auszuwahlen welche aie 2b en Einstellung ge ndert werden soll el 3 DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung er 10 48 4 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu ABSCHALTZEIT
56. s entschuppen Sie ihn und waschen Sie ihn e Entfernen Sie Kopf und Schwanz des Fischs wenn der Beutel f r den ganzen Fisch zu klein ist e Garen Sie den Fisch trocken oder unter Zugabe von Fl ssigkeit zum Beispiel l s e Sahne oder So e je nach Geschmack e Nach dem Vakuumgaren und nach Entfernen des Beutels kann der Fisch noch einige Minuten auf herk mmliche Weise in der Pfanne gebr unt oder gegrillt werden MUSCHELN e Reinigen Sie die Muscheln vor dem Garen sorgf ltig und entfernen Sie den Rand die Eingeweide und den Knorpel e Gro e Schalentiere wie Tintenfische schneidet man am besten in St cke Sie k nnen trocken oder unter Zugabe von Fl ssigkeit Tomate Gew rze So e je nach der gew nschten Garmethode und je nach Geschmack gegart werden Nach dem Vakuumgaren und nach Entfernen des Beutels k nnen die Schalentiere oder Muscheln noch einige Minuten auf herk mmliche Weise in der Pfanne gebr unt oder gegrillt werden e Einige segmentierte Formen wie Tipps zur Zubereitung und zum Garen Tintenfischringe oder Haifischscheiben eignen sich zum Verzehr bei K hlschranktemperatur SCHALENTIERE e Reinigen Sie die Schalentiere vor dem Garen sorgf ltig und entfernen Sie die Eingeweide e Am besten garen Sie Schalentiere ohne die Schale um den Beutel nicht zu zerrei en Schalentiere k nnen trocken oder unter Zugabe von Fl ssigkeit 70 90 g Wasser pro Beutel je nach der gew nschten Garmetho
57. s offen ist gehen Sie bitte wie folgt vor Nehmen Sie den Beutel aus dem Backofen e Der Beutel kann hei sein und hei e Fl ssigkeit kann davon herabtropfen Nehmen Sie das Gericht aus dem Beutel Nach dem Ende des Garvorgangs kann das Gericht verzehrt werden doch die organoleptische Qualit t ist nicht gesichert Falls der Garvorgang noch nicht vollst ndig abgelaufen ist jedoch ber der Mindestgarzeit liegt empfehlen wir das Gericht aus dem Beutel zu nehmen und auf herk mmliche Art und Weise zu Ende zu garen siehe oben STROMAUSF LLE Falls w hrend des Vakuumgarens sous vide eine blinkende Uhr auf der Anzeige erscheint bedeutet dies dass es w hrend des Garens zu einem Stromausfall kam In diesem Fall empfehlen wir das Gericht aus dem Beutel zu nehmen und auf herk mmliche Art und Weise zu Ende zu garen siehe oben 42 Verwendung des Schnellk hlers Bitte benutzen Sie ausschlie lich KitchenAid Markenprodukte Wir empfehlen Ihnen die Oberfl che des Gerichts mit einem K chentuch oder K chenpapier abzutrocknen bevor Sie es in den Schnellk hler setzen Diese Ma nahme ist erforderlich um die Bildung von Kondenswasser w hrend des Schnellk hlvorgangs und die Frostbildung an den W nden einzuschr nken denn dies w rde Mittlere die Leistung des Schnellk hlers negativ beeintr chtigen Stufe Bitte befolgen Sie f r das Schnellk hlen von Beuteln die in der Zeichnung angegebenen Anweisungen ffnen Sie di
58. sch am St ck 95 105 50 60 100 110 Lende am St ck ohne Knochen Fleisch am St ck 80 85 55 65 80 90 Fleisch Steaks oder Osso buco W rfel 220 240 15 25 25 35 Rindfleisch Schmorbraten eisch Steaks oder 220 240 15 25 80 90 W rfel Rindfleisch Rinderbraten ganz Fleisch am St ck 80 85 35 45 75 85 Filet ganz Fleisch am St ck 80 85 50 60 85 95 Das beste Ende ganz Fleisch am St ck 80 90 45 55 75 85 g Fleisch Steaks oder Haxe usgebeint W rfel 220 240 25 35 40 50 Fleisch Steaks oder Osso buco W rfel 220 240 15 25 25 35 Fleisch Steaks oder Lendensteaks ohne Knochen W rfel 45 50 15 25 25 35 Kalb Lende am St ck ohne Knochen Fleisch am St ck 80 85 55 65 85 95 Kalbsbraten eo geen 20 30 40 50 W rfel Filet ganz Fleisch am St ck 80 85 45 55 75 85 Das beste Ende ganz Fleisch am St ck 80 85 70 80 85 95 Schenkel ganz Gefl gel 55 65 15 25 40 50 H hnchen Brust ganz oder H lften Gefl gel 50 60 15 25 70 80 Schenkel ganz oder ausgebeint Gefl gel 80 90 30 40 75 85 Truthahn Brust in St cken Gefl gel 60 70 40 50 75 85 46 Gartabelle ERW RMZEIT ab ERW RMZEIT ab KATEGORIE STOCK POR TION GARZYKLUS GARZEIT Min K hlschranktemperatur Gefriertemperatur BESCHREIBUNG A i Min Min Blumenkohl St cke oder Scheiben Broccoli ganz Gem se Se SEH e Zucchini ganz Gem se 35 38 15 25 40 50 Kartoffe
59. sicht benutzen wenn sie f r einen sicheren Gebrauch ausreichend eingewiesen wurden und sich der Gefahren eines unsachgem en aktiviert Beim Pumpen von Luft l uft sie lauter und beim erneuten Bef llen der Pumpe mit Wasser leiser DIES IST NORMAL und kein Grund zur Beunruhigung NACH DER KALIBRIERUNG lassen Sie den Ofen auf Raumtemperatur abk hlen und wischen feuchte Stellen so vorhanden trocken LEEREN SIE DEN WASSERBEH LTER und trocknen Sie ihn vor weiterem Gebrauch aus 3 LASSEN SIE DIE HEIBLUFT FUNKTION bei 200 C etwa eine Stunde eingeschaltet um den Geruch von Isoliermaterial und Schutzfetten zu beseitigen Dabei sollte ein Fenster im Raum ge ffnet sein Gebrauchs bewusst sind Das Ger t darf ohne Aufsicht nicht von Kleinkindern oder behinderten Personen bedient werden Kleinkinder sollten sorgsam beaufsichtigt werden so dass sie nicht mit dem Ger t spielen k nnen Wenn Ihr Backofen im Kombinationsmodus betrieben wird d rfen Kinder das Ger t wegen der entstehenden hohen Temperaturen nur unter Aufsicht Erwachsener benutzen BEI DER BENUTZUNG DES GER TES K NNEN ZUG NGLICHE TEILE SEHR HEISS WERDEN HALTEN SIE DAHER KLEINE KINDER FERN VERWENDEN SIE IHR MIKROWELLENGER T niemals AN zum Erhitzen von Speisen oder Fl ssigkeiten in luftdicht verschlossenen Beh ltern Der Druck erh ht sich und kann Sch den oder Explosionen beim ffnen verursachen DIE T RDICHTUNGEN UND DIE ANGRENZENDEN AN FL CHEN
60. sollte I 1 A KG 72 C erreichen FISCHGRATIN Niedrig 190 200 C Rost auf Ebene 2 GRATINIERTES Mittet Hoc 200 210 C SCHWARZBROT Niepric miTTEL 180 190 C BACKBLECH auf Ebene 2 DIE GARZEITEN gelten f r einen vorgeheizten Ofen 3l Hei luft DIESE BETRIEBSART DIENT ZUR ZUBEREITUNG VON Baisers Geb ck R hr und Biskuitkuchen Aufl ufen Gefl gel und Braten 0 D 100 C Ns 00 10 wi TEMPERATUR GARZEIT O O KEIN Hei luft 16 11 O O Vorheizen GARZEITENDE ENTSCHEIDEN SIE ob Sie mit oder ohne Kerntemperaturf hler garen m chten und befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen OHNE KERNTEMPERATURF HLER FFNEN SIE DIE T R stellen Sie die Speise ein 100 C 00 10 5 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen TEMPERATUR GARZEIT auszuw hlen und anzupassen 6 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen KEIN Ve 16 11 io EI Vorheizen GARZEITENDE 7 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu andern 8 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL TASTE um zu best tigen Wiederholen Sie Schritt 7 10 falls n tig 9 DR CKEN SIE DIE STARTTASTE MIT KERNTEMPERATURFUHLER FIT FFNEN SIE DIE TUR stellen Sie die Speise ein stecken Sie den F hler korrekt in die Speise und stecken Sie den F hlerstecker in die Wandsteckdose des Backofens 5 DREHEN SIE DEN EINSTELLKNOPF um eine der Einstellungen auszuwahlen und anzupassen 6 DUCKEN SIE DIE OK AUSWAHL
61. t werden Dank dieser Methode lassen sich N hrwert Feuchtigkeits Aroma und Duftstoffverluste in hohem Ma reduzieren Bei der Methode Speisen im Beutel ohne direkten Kontakt mit der Luft oder dem umgebenden Dampf zu garen lassen sich folgende Verluste nahezu vollst ndig ausschlie en e Das Verdampfen fl chtiger Aromastoffe e Der Verlust von Eigenfeuchtigkeit beim Garen der immer auch einen N hrstoffverlust nach sich zieht e Die Bildung von oxidierten Komponenten Die Funktion Chef Touch eignet sich f r verschiedene Arten der Zubereitung jedoch besonders gut f r eine ganze Reihe von Rezepten mit Fleisch Fisch und auch f r Gem segerichte MIKROORGANISMEN UND LEBENSMITTEL Lebensmittel enthalten in der Regel verschiedene Arten von Mikroorganismen Einige davon werden als n tzlich angesehen und tragen zur Zubereitung der Speisen selbst zu diese stellen keinerlei Risiko f r den Verbraucher oder bei der Lagerung des Produkts dar Zum Beispiel Fleisch K se und Wein verdanken ihren typischen Geschmack vor allem verschiedenen Bakterien die die urspr ngliche 38 Grundsubstanz verfeinert und ber verschiedene Altersstufen verbessert und verwandelt haben In der Natur kommen auch die f r den Menschen sch dlichen Pathogene vor eine andere Art von Mikroorganismen Diese Mikroorganismen k nnen auch in unserer Nahrung vorkommen und in Kontakt mit Lebensmitteln aus der direkten Umgebung kommen
62. tefolie in das Ger t um zu verhindern dass es aufweicht LEGEN SIE SPEISEN WIE FLEISCH UND FISCH ohne Verpackung und ohne Abdeckung in den Dampfeinsatz auf Stufe 3 Setzen Sie den Tropfeinsatz darunter auf Stufe ein um das Tauwasser aufzufangen WENDEN SIE DIE SPEISE NACH DER H LFTE DES AUFTAUVORGANGS UND SONDERN SIE BEREITS AUFGETAUTE TEILE ETWAS AB LEBENSMITTEL GEWICHT AUFTAUZEIT STEHZEIT TEMPERATUR HACKFLEISCH 30 35 Min 500 G 25 30 Min FLEISCH GESCHNITTEN BRATWURST 450G 10 15 Min GANZ 1000 G 60 70 Min GEFL GEL FILETS 500 G BEINE GANZ 600 G FISCH FILETS 300 G BLOCK 400 G 8 BLOCK 300 G ne GEM SE STUCKE 400 G LAIB 500 G SCHEIBEN BROT SUSSE UND 250G HERZHAFTE BROTCHEN KUCHEN 400 G 8 10 Min 15 20 Min GEMISCHT 400 G 10 15 Min 5 10 Min FRUCHTE BEEREN 250 G 5 8 Min 3 5 Min 26 Aufw rmen DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF bis Aufw rmen angezeigt wird X i 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um auszuw hlen welche A Einstellung ge ndert werden soll Vv Kl Aufwarmen O O Ge O BE 100 C 00 05 TEMPERATUR DP GARZEIT Aufwarmen 14 07 ABSCHALTZEIT 3 DRUCKEN SIE DIE OK TASTE zur Bestatigung 4 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu andern 5 DRUCKEN SIE DIE OK TASTE zur Bestatigung Wiederholen Sie bei Bedarf die Schritte 2 amp und 4 6 DRUCKEN SIE DIE START TASTE
63. tellungen DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF bis Lautst rke angezeigt wird 2 DR CKEN SIE DIE OK TASTE 3 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die gew nschte Lautst rke hoch mittel niedrig oder stumm einzustellen 4 DR CKEN SIE DIE OK TASTE erneut um die nderung zu best tigen S Hoch Mittel Niedrig ED F r normale Umgebungsbedingungen Lautstarke wurde eingestellt Okomodus 0 Lautstarke e Okomodus O O Kalibrieren Gerate und Displayeinstellungen 1 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF bis Okomodus angezeigt wird 2 DRUCKEN SIE DIE OK TASTE 3 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung OKO EIN oder AUSZUSCHALTEN 4 DRUCKEN SIE DIE OK TASTE erneut um die Anderung zu bestatigen WENN DIE OKO FUNKTION EINGESCHALTET IST wird die Anzeige nach einer gewissen Zeit automatisch dunkel gestellt um Energie zu sparen Sie leuchtet automatisch wieder auf sobald eine Taste gedr ckt oder die T r ge ffnet wird Reduzierter Energieverbrauch e komodus ist aktiv BEI DER EINSTELLUNG OFF Aus schaltet sich die Anzeige nicht aus und die 24 Stunden Uhr ist immer sichtbar Kalibrieren Kalib d Siedepunkts komodus v OO en 00 p 05 DR CKEN SIE DIE OK TASTE Die T r darf auf keinen Fall ge ffnet werden bevor der Vorgang vollst ndig abgeschlossen ist 2 DR
64. ten Lebensmittel LEBENSMITTEL GARZEIT ZUBEH R FLEISCH AM ST CK I H 20 M n 4 STUNDEN FLEISCH IN STUCKE 45 M n 4 STUNDEN GEHAKT GEFL GEL 45 MIN 4 STUNDEN FISCH 40 MIN 4 STUNDEN WEICHTIERE 30 MIN 4 STUNDEN SHELLFISH 28 MIN 4 STUNDEN GEMUSE 35 MIN 4 STUNDEN FRUCHTE 25 MIN 4 STUNDEN SUSSSPEISEN 35 MIN 4 STUNDEN HERZHAFTE SAHNESOSSE 30 MIN 4 STUNDEN OFENROST auf Stufe 3 25 Auftauen mit Dampf AN v AA O O Auftauen m Dampf A DREHEN SIE DEN MULTIFUNKTIONSKNOPF bis Auftauen m 60 C 00 05 Dampf angezeigt wird TEMPERATUR GARZEIT 2 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um auszuw hlen welche Einstellung ge ndert werden soll Auftauen m Dampf 14 31 3 DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung de 4 DREHEN DIE DEN EINSTELLKNOPF um die Einstellung zu ndern 5 DR CKEN SIE DIE OK TASTE zur Best tigung Wiederholen Sie bei Bedarf die Schritte 2 und 4 6 DR CKEN SIE DIE START TASTE Benutzen Sie diese Funktion zum Auftauen von Fleisch Gefl gel Fisch Gem se Brot und Obst DIE AUFTAUZEIT sollte lieber etwas geringer bemessen und der Auftauprozess w hrend der Stehzeit abgeschlossen werden MIT EINER STEHZEIT VON EINIGEN MINUTEN ERGIBT SICH IMMER EIN BESSERES AUFTAUERGEBNIS da sich die Temperatur gleichm iger in der Speise verteilen kann LEGEN SIE BROT mit Frischhal
65. ter Ventilsitz Anheben und ziehen Q go gooo G N N BSS Kik e 2 lt SZ Z SZ Dr cken f Deckel der Speisesonde Buchse in der Ofenwand Bedienblende Multifunktionsknopf Einstellknopf Ein Aus und Pause Taste Digital Display 0 Kalibrieren VY OH _ Sprache Zeit Einstellung des Ger ts und der Anzeige Zur ck Taste OK Taste Start Taste Tastensperre 6 19 30 60 DR CKEN SIE GLEICHZEITIG DIE TASTEN ZUR CK UND OK BIS SIE ZWEI SIGNALT NE H REN 3 SEKUNDEN BENUTZEN SIE DIESE FUNKTION damit Kinder das Ger t nicht unbeaufsichtigt benutzen k nnen WENN DIE KINDERSICHERUNG AKTIV IST sind alle Tasten gesperrt BITTE BEACHTEN SIE HIERBEI Diese Tasten funktionieren nur wenn das Ger t ausgeschaltet EINE BEST TIGUNG wird 3 Sekunden eingeblendet bevor die ist vorherige Anzeige wieder erscheint DIE TASTENSPERRE WIRD AUF DIESELBE WEISE WIEDER ABGESCHALTET Meldungen O ZE Tastensperre eingeschaltet O s Tastensperre ausgeschaltetd BEI DER NUTZUNG EINIGER FUNKTIONEN h lt das Ger t evtl an und fordert Sie auf eine bestimmte Handlung durchzuf hren oder gibt einen Hinweis zur Benutzung eines Zubeh rteils WENN EINE MELDUNG ANGEZEIGT WIRD Offnen Sie die T r wenn
66. tung der Beutel und der darin vakuumierten Lebensmittel sollten Sie das Einschwei datum und den Inhalt in den daf r vorgesehenen Feldern oberhalb der Schwei linie notieren WICHTIG Falls die Schwei naht mehrfach nicht einwandfrei gelingt wenden Sie sich bitte an den Kundendienst 40 Angaben zu den Funktionsphasen des Ger tes EINSCHALTEN ffnen des Fachs in Arbeitsposition Ziehen Sie das Fach immer bis zum Anschlag heraus damit sich der Glasdeckel m glichst weit ffnen l sst Schalten Sie das Ger t am blauen Ein Aus Schalter auf der rechten Frontseite ein Die Bedienfeld LEDs leuchten gleichzeitig auf Ein kurzes akustisches Signal best tigt dass das Ger t eingeschaltet wurde An dieser Stelle durchl uft das Ger t einen Setupzyklus der circa 2 Sekunden lang dauert bitte ber hren Sie keine Taste bis dieser Setup Vorgang beendet ist VAKUUMZYKLUS F R BEUTEL Bei jedem Zyklusstart ert nt ein kurzes akustisches Signal Der Zyklus l uft automatisch in folgender Reihenfolge ab e Die Luft Extraktionsphase wird durch das Blinken der Funktionstaste angezeigt Diese Phase dauert etwa 2 Minuten und 30 Sekunden e Die Verschwei phase wird durch das permanente Leuchten der Funktionstaste angezeigt Diese Phase dauert etwa 9 Sekunden Es folgt eine Abk hlphase von etwa 5 Sekunden e W hrend der folgenden Luftabsaugphase kehren alle LED Kontrollleuchten in ihren urspr nglichen Zustand zur ck Das Abpumpventil
67. ut wie keine Zwischenr ume gibt brauchen zum Garen etwas l nger da der Dampf nicht so gut an die Speisen herankommt SCHWAMM DER MITGELIEFERTE SCHWAMM dient dazu das Restkondenswasser abzuwischen das sich unter Umst nden nach dem Garen am abgek hlten Backofen abgesetzt hat Lassen Sie das Ger t erst abk hlen um sich nicht zu verbrennen GRILLROST DER GRILL ODER OFENROST erm glicht die Hei luftzirkulation um die Speisen Stellen Sie die Speisen direkt darauf oder verwenden Sie den Ofenrost als Aufstellfl che f r T pfe Kuchenformen oder andere Garbeh lter Setzen Sie Lebensmittel direkt auf den Ofenrost und den Back Tropfeinsatz darunter BACK TROPFEINSATZ POSITIONIEREN SIE DEN BACK TROPFEINSATZ unter dem Ofenrost und dem Dampfeinsatz Er kann auch als Kochgeschirr oder Backblech verwendet werden Der BACK TROPFEINSATZ f ngt heruntertropfende Fl ssigkeiten und Speiseteilchen auf so dass eine unn tige Verschmutzung vermieden wird im Garraum Stellen Sie Gef e nicht direkt auf den Boden des Garraums DAMPFEINSATZ VERWENDEN SIE DEN DAMPFEINSATZ zum Garen von Speisen wie Fisch Gem se und Kartoffeln BENUTZUNG DES BACKOFENS OHNE DAMPFEINSATZ zum gt Garen von Speisen wie Reis und K rnerfr chten WASSERBEH LTER DER WASSERBEHALTER befindet sich hinter der T r und ist nach dem ffnen der T r zug nglich F R ALLE GARFUNKTIONEN mit Ausnahme des Heissluftbetriebs muss der

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