s`whipper rev
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1. Im Falle eines Brandes benutzen Sie Kohlens urel scher CO2 FEUERGEFAHR Auf keinen Fall d rfen Wasser oder Pulverfeuerl scher verwendet werden BETRIEBS Bei St rungen Defekt am Ger t oder bei Verdacht auf Defekt nach einem Sturz sofort den Netzstecker ziehen Falls Sie eine St rung ST RUNG mit Hilfe des Kap Fehlersuche nicht selber beheben k nnen wenden Sie sich an autorisierte Fachleute Empfehlung Nach einem Sturz des Ger tes soll ein Service durch eine autorisierte Fachperson durchgef hrt werden Dieses Ausgabeger t ist nicht vorgesehen f r den Gebrauch von Personen inklusive Kinder mit reduzierten physischen sinnlichen oder mentalen F higkeiten oder mangelnder Erfahrung und Wissen ausser sie wurden explizit durch eine verantwortliche Person geschult oder instruiert betreffend dem Gebrauch des Aus gabeger tes f r ihre Sicherheit Kinder m ssen von dem Ger t unbedingt fern gehalten werden 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 5 therm plon Benutzerhandbuch s whipper Deckel LED Anzeige leuchtet rot wenn das Ger t einge schaltet ist Arretierknopf Druckknopf Garniert lle Druckknopf Sahnebeh lter Ansaugrohr komplett Netzkabel Spritzd se mit Reinigungsb rste Garniert lle Widerstand 6 805 218_REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten her m eplon Benutzerhandbuch s whipper Generelle2. Bedienungshinweise 1 Schieben Sie den Widerstand in die daf r vorgesehene ffnung 2 Setzen Sie die Spritzd se mit Garniert lle ein und drehen Sie diese anschliessend um 45 im Uhr zeigersinn 3 Bringen Sie den Druckknopf am Ausgabehals an 4 Das Ansaugrohr wie im Bild gezeigt in die Hand nehmen und in die ffnung im Innenraum stecken 5 Drehen Sie anschliessend das Ansaugrohr im Uhrzeigersinn bis es die im Bild gezeigte Position erreicht hat 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 7 therm plon Benutzerhandbuch s whipper Generelle Bedienungshinweise 6 Schliessen Sie das Netzkabel unter der Maschine an 7 Um das Ger t einzuschalten dr cken Sie den Hauptschalter links unter der Maschine 8 Betrieb vorbereiten Lassen Sie die Maschine 30 Minuten vork hlen Maschine vor dem ersten Gebrauch reinigen gem ss der Reinigungsanleitung Liegt die letzte Reinigung mehr als 7 Tage zur ck muss ebenfalls eine komplette Reinigung vorgenommen werden Zum Sp len nur Trinkwasser benutzen Betriebsarten Das Ger t ist nicht f r einen dauerhaften Betrieb ausgelegt ein permanenter Bezug von mehr als 2 Minuten soll vermieden werden Normalbetrieb Durch Bet tigen des Druckknopfes wird geschlagene Sahne ausgegeben Ist die gew nschte Menge bezogen Druckknopf loslassen Die Ausgabe stoppt Dauerlauf Betrieb Um die Maschine im Dauerlauf zu betreiben mus
3. INSTALLATION Das Ger t darf nur durch einen instruierten Servicetechniker installiert und servisiert werden Der Hersteller haftet nicht f r Sch den aufgrund unsachgem sser Behandlung des Ger tes L Das Aufstellen in warmer und feuchter Umgebung ist zu vermeiden Das Ger t auf einem massiven Untergrund platzieren POSITION UND UMGEBUNG C s Nooo Es ist unbedingt zu empfehlen die Maschine freistehend aufzustellen damit die Luftzirkulation nicht beeintr chtigt wird Der Abstand zur n chsten Wand soll mindestens 100mm betragen Versichern Sie sich dass kein Wasser in die L ftungsschlitze gelangt L FTUNG WASSERSCHUTZ REINIGUNG Die t gliche Reinigung der Maschine ist nicht nur ein absolutes MUSS sondern garantiert ebenfalls einen st rungsfreien Betrieb DER MASCHINE des Ger tes Die j hrlichen Service Arbeiten m ssen durch einen geschulten Service Techniker durchgef hrt werden SERVICE DURCH in O KUNDENDIENST Wichtig Vor dem Servisieren ist die Stromzufuhr zu unterbrechen VERLAGERN DER Vor dem Transport muss der sahnebeh lter geleert und das Ger t gereinigt werden MASCHINE Benutzen Sie Handschuhe beim Transport von Hand Beachten Sie das Gewicht der Maschine 22 kg Ger t nie am Netzkabel ziehen oder verschieben UL Das Ab ndern der Ger te ist strengstens untersagt F r die Folgen aus Ab nderungen an den Ger ten innen oder aussen lehnt der Hersteller jede Verantw
4. Liter warmem Wasser 50 C in den K hlraum und einen mindest so grossen leeren Beh lter unter den Auslauf Sp len Sie das Ger t durch Bet tigen des Druckknopfes im Dauerlauf 2 Drehen Sie den Luftregler um 90 nach unten damit sich die Ansaugeinheit besser entfernen l sst Drehen Sie anschliessend das T St ck mit Ansaug rohr ca 45 im Gegenuhrzeigersinn und ziehen Sie es ab 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 11 thermesplan Benutzerhandbuch s whipper T gliche Reinigung Desinfektion Manueller Reinigungszyklus Hinweis Das Ger t muss bei der t glichen Reinigung Desinfektion eingeschaltet sein Beschreibung 3 Reinigen Sie nun alle Teile T St ck Luftregler und Rohr mit warmem Wasser 50 C Ansaugrohr kpl Luftregler gelb 1 4mm 4 Kontrollieren Sie ob das Luftloch am Luftregler sauber ist Wenn Sie den Luftregler auf Position 8 stellen sollten Sie ein Loch sehen Falls das Loch verstopft ist benutzen Sie die kleine Reinigungsb rste oder einen Zahn stocher um es zu s ubern 5 Stecken Sie anschliessend alle Teile Ansaugrohr mit Luftregler in Position 4 wieder in das Ger t Beginnen Sie nun mit dem manuellen Desinfektionszyklus 56 90 15 Anwender Kit Kugel ffnung Die mit einer Nummer abgebildeten Ersatzteile sind im Anwender Kit enthalten 104 828 e 104 812 3 _ 101 878 2 104 070 g y 104 822 u S 104 840 104 8
5. 12 e 104 793 104 93 12 805 218_REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten Benutzerhandbuch s whipper T gliche Reinigung Manueller Desinfektionszyklus Hinweis Das Ger t muss bei der t glichen Reinigung Desinfektion eingeschaltet sein 1 Der Luftregler muss auf Position 4 stehen a A 2 Desinfektion 2 Liter warmes Wasser 40 50 C vermischt mit 60ml Thermoblue 8 Sekunden durchlaufen lassen 1 Minute einwirken lassen ergibt ca 8 Desinfektions Zyklen 3 Nachsp len Ger t mit 2 Liter kaltem Trinkwasser nachsp len Achtung Desinfektion und Nachsp lung vor Arbeitsbeginn wiederholen Hinweise Pr fen Sie nach der Reinigung visuell die Reinigungseffekte im Lebensmittelbereich sowie schwer zug ngliche Stellen wie Dichtungen und Nuten welche gegebenenfalls nachzureinigen und zu desinfizieren sind Kontrollieren Sie nach der Reinigung ob die Spritzd se richtig montiert ist 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 13 hermeplan Benutzerhandbuch s whipper Zus tzliche w chentliche Reinigung Hinweis einmal in der Woche muss VOR der t glichen Reinigung die Ausgabeeinheit zerlegt werden 1 Druckknopf nach vorne abziehen 2 Drehen Sie die Spritzd se um 45 nach rechts und ziehen Sie die ganze Einheit inkl Widerstand heraus 3 Reinigen Sie alle Teile sorgf ltig mit warmem Wasser 50 C und bauen Sie alle Teile wi
6. Falls das Loch verstopft ist benutzen Sie die kleine Reinigungsb rste oder einen Zahnstocher um es zu s ubern berpr fen Sie die Einstellung des Luftreglers Pr fen Sie die Temperatur der Sahne sie sollte nicht unter 2 C sein Die Sahne sollte ein bis zwei Tage alt sein Pr fen Sie die Schl uche auf Besch digungen Kugel im Ansaugrohr ist verklebt Keine Sahne wird ausgegeben obwohl der Druckknopf bet tigt en Ansaugrohr gr ndlich reinigen wird Mikroschalter defekt Pumpe defekt rufen Sie das Service Center an Keine Sahne wird ausgegeben obwohl das Pumpenger usch Das Lippen R ckschlagventil ist verstopft h rbar ist Demontieren Sie das Ansaugrohr und reinigen Sie alle Teile mit warmem Wasser Montieren Sie alle Teile wieder richtig 104 070 Kugel im Ansaugrohr ist verklebt Lippen R ckschlagventil Ansaugrohr gr ndlich reinigen Achtung Ber hren Sie bei der Montage keine Teile die mit der fl ssigen Sahne in Ber hrung kommen 10 805 218_REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten hermeplan Benutzerhandbuch s whipper s whipper T gliche Reinigung Manueller Reinigungzyklus Hinweis Das Ger t muss bei der t glichen Reinigung Desinfektion eingeschaltet sein Um das Display zu reinigen einen feuchten Lappen ben tzen Nie mit Wasser bespritzen oder einen nassen Schwamm benutzen 1 Entfernen Sie die Sahne aus dem K hlraum stellen Sie einen Beh lter mit 1
7. Informationen bez glich der Entsorgung treten Sie bitte mit Ihrem Werksvertreter in Verbindung gt O GENERELLE Das Ger t darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig bedient werden HINWEISE Achtung beim Schliessen der T re Quetschgefahr Achtung scharfe Kanten und Ecken von Blechteilen k nnen bei unachtsamer Ber hrung zu Verletzungen f hren Achtung die Garniert lle enth lt scharfe Kanten Unachtsames Ber hren kann zu Verletzungen f hren Der Ventilator im K hlraum darf weder ber hrt noch manipuliert werden Es d rfen auch keine Gegenst nde in den Rotor ein A gef hrt werden Bei St rung des Ventilators ist eine authorisierte Fachperson zu benachrichtigen h lter Das Ger t ist kein Publikumsprodukt Im Ger t k nnen Sie die Sahne im Tetra Pack direkt einsetzen oder Sie geben de fl ssige Sahne in den mitgelieferten Sahnebe Es ist verboten das Ger t in Selbstbedienung zu betreiben FFENTLICHER BETRIEB Nur trainiertes Personal darf die Maschine verwenden Personen die mit der Bedienungsanleitung nicht vertraut sind Kinder sowie Personen unter Alkohol Drogen oder Medikamen teneinfluss d rfen das Ger t nicht oder nur unter Aufsicht bedienen HYGIENE Bei jeder Ber hrung mit dem Ger t insbesondere der Garniert lle muss eine bakterielle Verunreinigung ausgeschlossen werden k nnen Empfehlung Desinfizieren der H nde des Anwenders r N
8. eder zusammen 4 Reinigen Sie alle Teile sorgf ltig mit warmem Wasser 50 C und bauen Sie alle Teile wieder zusammen Starten Sie die t gliche Reinigung 14 805 218 _REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten
9. enutzerhandbuch s whipper Beschreibung Seite n Installation und Sicherheitshinweise 4 5 Wichtige Sicherheitshinweise Erdung Installation bersicht 6 Bedienung 7 8 gt gt g ab Inbetriebnahme F r den Gebrauch vorbereiten Betriebsarten Einstellen der Sahnekonsistenz 9 Fehlersuche 10 Reinigungsanleitungen 11 14 Manueller Reinigungszyklus Manueller Desinfektionszyklus Zus tzliche w chentliche Reinigung Technische Daten Schlagsahne Ausgabeleistung 1 in 45 Sek Abmessungen in mm Breite Inhalt Sahnebeh lter Liter K hlleistung Celsius Umgebungstemperatur bis 32 Netzanschluss Volt Hertz Wechselstrom 100 115 50 60 EEE 230 50 60 Leistung Watt 400 Gewicht leer kg 22 Irrt mer sowie technische nderungen vorbehalten Februar 2010 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 3 hermesplan Benutzerhandbuch s whipper swhipper Bei Verwendung von elektrischen Ger ten m ssen grundlegende Sicherheitsbestimmungen befolgt werden Diese beinhalten WARNUNG Um das Risiko von Elektroschock Feuer und Verletzungen an Personen zu reduzieren Lesen Sie das Handbuch bevor Sie die Maschine ben tzen Die Maschine muss mit dem mitgelieferten Netzkabel angeschlossen werden Nur an korrekt geerdete Steckdosen anschliessen Beachten Sie die ERDUNGSHINWEISE unten Installieren Sie das Ger t nur in bereinstimmung der ents
10. ie Innentemperatur tief zu halten Behandeln Sie den Innenraum wie einen K hlschrank Nur unter 5 C vorgek hlte Sahne in das vorgek hlte Ger t geben Die Sahne nie ber 5 C lagern Temperatur einstellen Ein wichtiger Faktor f r gute Sahnequalit t und Hygiene ist die Temperatur der Sahne Um die K hltemperatur zu ndern gehen Sie wie folgt vor 1 Entfernen Sie den kleinen schwarzen Deckel an der Seitenwand ihres s whippers da runter befindet sich der Temperaturregler 2 Um die Temperatur im Innenraum zu senken drehen Sie den Regler im Uhrzeigersinn Um die Temperatur zu erh hen drehen Sie den Regler im Gegenuhrzeigersinn 3 Wenn die Temperatur eingestellt ist platzieren Sie den kleinen Deckel wieder an der ffnung Um den K hlschrank zu k hlen wird ein Kompressor verwendet Dieser ben tigt nach Einschaltung des Ger ts ca 5 Min bis er zu k hlen beginnt dann startet auch der dar berliegende Ventilator 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 9 thermeplan Benutzerhandbuch s whipper SWNIPPG Sahne ist zu fl ssig berpr fen Sie die Einstellung des Luftreglers Pr fen Sie die Temperatur der Sahne sie sollte nicht ber 5 C sein Die Sahne sollte ein bis zwei Tage alt sein Das Lippen R ckschlagventil ist verstopft Kontrollieren Sie ob das Luftloch am Luftregler sauber ist Wenn Sie den Luftregler auf Position 8 stellen sollten Sie ein Loch sehen
11. ortung ab Arbeiten im Inneren der Ger te d rfen nur von Servie Technikern ausgef hrt werden die entsprechend geschult wurden Das Ger t ist nur zur Herstellung von Schlagsahne zu verwenden Zweckentfremdete Verwendungen k nnen Sch den an Ger t und Personen verursachen 4 805 218_REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten NDERUNGEN ARBEITEN oe N N her m eplon Benutzerhandbuch s whipper Installation ENTSORGUNG sep an BR I e Das Verpackungsmaterial Karton Kunststofffolie PE und Styropor EPS soll wenn moglich dem Recycling zugef hrt und umweltgerecht entsorgt werden Deinstallation e _ Ger t vom Stromnetz trennen Bei fest installierten Ger ten ist dies durch einen Servicetechniker vorzunehmen Sicherheit e Zur Vermeidung von Unf llen durch unsachgem sse Verwendung im Speziellen durch spielende Kinder ist das Ger t unbe nutzbar zu machen e Stecker aus der Steckdose ziehen bzw Anschluss vom Servicetechniker demontieren lassen Anschliessend das Netzkabel am Ger t abschneiden Entsorgung e Die korrekte Entsorgung Ihres alten Ger tes hilft m gliche negative Konsequenzen f r die Umwelt und die menschliche Gesundheit zu verhindern e Das Altger t ist kein wertloser Abfall Durch sachgerechte Entsorgung werden die Rohstoffe derWiederverwertung zuge f hrt e Stellen Sie sicher dass das Altger t gem ss der aktuellen lokalen Gesetzgebung entsorgt wird e _ F r weitere
12. prechneden Anleitung Die Maschine darf nur f r den in diesem Handbuch erw hnten Zweck gebraucht werden Betreiben Sie die Maschine nicht wenn das Netzkabel oder der Netzstecker besch digt ist wenn die Maschine nicht einwandfrei l uft oder wenn ein offensichtlicher Schaden besteht Lassen Sie das Netzkabel nicht von Tischen oder Arbeitsfl chen h ngen oder ber heissen Objekten Vor l sch tzen Das Ger t darf nur durch eingewiesenes Personal betrieben werden Der Hersteller haftet nicht f r unprofessionelle nderungen Reparaturen oder Einstellungen Erdungshinweise A WARNUNG Elektrizit t ist lebensgef hrlich Lassen Sie elektrische Komponenten NIE in Kontakt mit Wasser kommen Die Maschine muss geerdet werden Im Falle eines Kurzschlusses reduziert korrekte Erdung das Risiko eines Elektroschockes Das Ger t ist mit einem Netzkabel mit Erdungsstecker ausger stet Der Stecker muss in eine korrekt verdrahtete Steckdose gesteckt werden Unsachgerechter Gebrauch vom Erdungsstecker kann einen Elektroschock verursachen Lassen Sie sich von einem Elektro Fachmann beraten wenn Sie die Erdungshinweise nicht richtig verstanden haben oder Zweifel an der korrekten Erdung bestehen Merken Sie sich diese Hinweise Installation Benutzen Sie Handschuhe beim Transport von Hand Beachten Sie das Gewicht der Maschine 22 kg Ger t nie am Netzkabel ziehen oder verschieben TRANSPORT So J
13. s wie folgt vorgegangen werden a Zu bef llendes Beh ltnis unter den Auslauf Garniert lle stellen b Ausgabe durch Dr cken des Druckknopfes starten und gedr ckt halten c Den Druckknopf mit dem Arretierknopf arretieren d Um die Ausgabe zu stoppen muss der Druckknopf erneut kurz gedr ckt werden Die Arretierung l st sich und die Ausgabe stoppt 8 805 218_REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten hermesplan Benutzerhandbuch s whipper Einstellen der Sahnekonsistenz Die Angaben unten sind wichtige Hinweise um die beste Qualit t und Konsistenz der Sahne zu gew hrleisten Die Sahnekonsistenz kann je nach Sahnesorte mit dem Luftregler einfach gesteuert werden Dabei gilt Wenn die geschlagene Sahne zu fl ssig ist dann ist die Luftzufuhr zu erh hen h here Zahl Wenn die geschlagene Sahne zu dick ist dann ist die Luftzufuhr zu reduzieren tiefere Zahl Hinweis Starten Sie in Position 4 und korrigieren Sie nur in Halbschritten nach unten oder oben bis die gew nschte Konsistenz erreicht ist Wichtig Nachdem Sie die Zahl am Luftregler ver ndert haben m ssen Sie die Restsahne welche sich noch im Zirkulationskreis befindet beziehen bevor die neue Einstellung bernommen wird Beziehen Sie dazu 2 3 Sekunden Sahne Wird l ngere Zeit keine Sahne bezogen r hren Sie die Fl ssigsahne kr ftig durch Ver wenden Sie sauberes R hrwerkzeug Lassen Sie die T re nie offen um d
14. ther m eplon Benutzerhandbuch s whipper 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten 805 218_REV 1_DE 1 therm plon nderungsprotokoll Dokumente Benutzerhandbuch s whipper REV 1 nderungsjournal 2008 01 31 Erstauflage Grunddokument RZ 2010 02 24 Technische Daten Kompressor Hinweis hinzugef gt re OZ OZ e j x 3 j C G _ 5 j zz a C C 7 7 C C C C C C T nn bersicht des nderungsstatus Seite REVISION EHEIEIEIER Fe CF Kurs mummumamamamamm mamamanmi rursmummumummmamamamamamumamammammamua TT c ruramummumummmmumuamuamamumumumammammam mursmmmmmmmmammmmmamamammammammamu BEER ER mamaman EEE EEE rt TEL EFFFFFer FFFERERE EEE e FF FE EEE EG Sr TLLLLLTTLTTLTT aa BEE IE EN EN EN EN EN EHE ruramummumummmamamamamamammamaammama er terre EFF EEE mmmn rursmummuamumamammamamamamumamamamuam ruramumumummamamuamamamamuamumamammamuam TIT T CC CP T r LLLP SI p c mummumammmmmm mmmn mammanmuama mummmmmmmmmmammmammmmmamuammuamaa TR ER RR RR RR RR ER RR EEE SI TT mummmmammmamamamamamamumumammammam TPT CC CT T T SI pp mummumammmmammmmamamumumammammam TE RR ER RR RR RR RR RR RE EEE mummmmummmmmamamamamamamumammammam TPT C CP T F SI TTITO CC CT T L TT SI p TT T CC CP T cc TE ER ER RR RR RR RR RE EEE RR Fc TTITTTITL PTT TL TILL U C TTTITITITI Neue Seitenaufteilung 2 805 218_REV 1_DE 2008 Thermoplan AG nderungen vorbehalten ther m eplon B
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