1,7 MB - Lacanche Herde Shop
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1. DJAIDIAIDIAIDIAIHIA DJAIDIAIDIAIDIAIDIA Were 996 J 01006 See D T Ve Li T Cd CA Oy 0 JO CE QM a 400 V 3N 50 Hz 230 V 1N 50 Hz p Die Versorgung mit Drehstrom 400 ohne neutral ist nicht m glich TI INSTALLATIONSANLEITUNG Chaony Ft137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 17 42 INSTANDHALTUNG Eingriffe bzw Reparaturen an einem Ger t m ssen durch einen sachkundingen Installateur erfolgen Reparaturarbeiten am Gas Schmieren der Gash hne Das Ventil kann mit der Zeit sein Fett verlieren Es muss dann nachgefettet werden um die Dichtigkeit und leichte Handhabung zu gew hrleisten 1 Den Gasabsperrhahn schlie en und die Stromversorgung des Ger tes unterbrechen 2 Den Reglerknopf des zu schmierenden Gashahns entfernen 3 Den vorderen Teil des Gashahns abschrauben 4 Die Ventilspindel einschmieren Hochtemperaturschmiermittel z B SILICAL GEL TM BARBAHL Achtung uberschussiges Fett entfernen2. ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN Der elektrischer Hei uftofen Konvektionsofen ist eine neuere Entwicklung der Kochtechnik Das Prinzip ist einfach Es besteht darin Luft ber ein Heizelement zirkulieren zu lassen bei dessen Kontakt sie sich mit W rme aufl dt Mit der dadurch erzielten Hei luft im Ofen k nnen Gerichte gebacken bzw gebraten werden F r die Luftzirkulation sorgt ein im Ofen untergebrachtes Gebl se Es saugt die Luft an und lenkt sie auf einen Heizwiderstand wodurch eine als Konvektion bezeichnete Luftbewegung erzeugt wird Der elektrischer Hei luftofen bietet zahlreiche Vorteile vor allem die M glichkeit auf mehreren Ebenen identische oder verschiedene Zubereitungen gleichm ig zu erhitzen Er eignet sich daher besonders f r Feingeb ck Hefegeback und Blatterteiggeback Die Temperatur steigt rasch an tiefgefrorene Nahrungsmittel tauen gleichm ig auf Au erdem werden die einzelnen Zubereitungen ohne Geruchsaustausch gebacken da der Geruch beseitigt wird wenn die Luft ber den Heizwiderstand str mt Beschreibung Die fen aus s urebest ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech umfassen 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm in die die Bleche bequem eingef hrt werden k nnen Abmessungen des Ofens 400 mm x 420 mmx 280 mm 45 liter Der Elektroofen wird mit einem Rost und einer tiefer Backblech geliefert Der Ofen wird durch einem Rinhheizk rper von 2950 Watt erhitzt In der Grillstellung ist
3. In umgekehrter Reihenfolge der Arbeitsschritte 3 1 wieder montieren Begrenzungsthermostat Der Begrenzungsthermostat ist gema den Bauvorschriften dazu bestimmt das Gerat vor einer Uberhitzung zu schutzen Bei Uberhitzung wird der Begrenzungsthermostat ausgel st und er unterbricht die Ofenfunktionen des Gerates Au erdem ist der Begrenzungsthermostat aufgrund seiner empfindlichen Technologie sehr anf llig auf St e und Schwingungen die beim Transport auftreten k nnen Beim erstmaligen Erhitzen des Ofens kann der Begrenzungsthermostat dann ungewollt ausgel st werden und dadurch den Ofenbetrieb unterbrechen Zum Wiedereinschalten des Begrenzunasthermostats fur den Gaskochfeldern 1 Das Bel ftungsblech hinter der Kochfl che entfernen 2 Die den Knopf sch tzende Kappe abschrauben 3 Den Knopf dr cken Al Abb Bei den elektrischen Kochfl chen Der Druckknopf befindet sich innerhalb der Kochfl che 3 Den Knopf dr cken Abb IMMER die Ursache fur die Ausl6sung des Begrenzungsthermostat ergrunden INSTALLATIONSANLEITUNG Chaony Ft137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 18 42 SCHALTBILD Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl Tabelle 9 im Anhang 0 Gasstarkbrenner 1 Gasofen LI L2 L3 N 7 Hinweis Die nicht verwendeten Klemmen des Zunders werden geerdet Statischer Elektrobackofen SCE1_005 A INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE R
4. Die Flammen haben auf der Minimalstellung 1 4 ihrer normalen Gr e der Brenner darf beim Ubergang von der Maximal auf die Minimalstellung nicht ausgehen Einstellung der Sicherheiten durch Thermoelement der Kochflache Wenn der Brenner erlischt nachdem der Reglerknopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedr ckt wurde folgendes berpr fen Der Magnetkopf am Ventil richtig angezogepist Die Spitze des Thermoelements Abb voll von der Flamme erfasst wird Die Thermoelemente und Magnetk pfe sauber sind Gaswechsel des Ofens Das Entfernen der Backofen Brenner gt Das Bodenblech Sent A NYAN GO gt Die Schrauben J Abb die Aufrechterhaltung der Brenner Das Schubfach entfernen gt Die Schraube l sen QD Abb 8 gt Schieben Sie den Brenner auf den Boden des Ofens und der Lift zu l sen GASWECHSEL gt Die Schraube l sen Ga Abb 9 gt Schieben Sie den Brenner auf den Boden des Ofens und heben zu lassen Injector J Luftring Gewindestift Ofend se Entfernen der Backofen Brenner gt Die Schraubenmutter 6 Abb Dees D senhalters mit einem 7er Schlussel abschrauben D Tabelle 6 im Anhang 0 Die D se austauschen Mi Abb Einstellung der Ofenprim rluft gt Fahren Sie den Ring indem Luft durch die beiden L cher in der Sohle anpassen Abb 42 und Abb Tabelle 7 im Anhang 0 VORSICHT beim Wiedereinsetzen unter dem Falz auf der
5. seine Wiederverwendung oder sein Recycling einer getrennten Sammlung zuzuf hren ist Die Nutzer von Elektro und Elektronikger ten sind verpflichtet EEAG nicht als unsortierten Siedlungsabfall zu entsorgen Den Nutzern stehen geeignete Sammelsysteme zur Verf gung Die Einhaltung dieser Verordnungen durch die Nutzer von Elektro und Elektronikger ten verhindert potentiell sch dliche Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit Sie sind ebenfalls ein Beitrag zur Erhaltung nat rlicher Ressourcen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 42 42
6. Vorderseite einf hren Abb 44 INSTALLATIONSANLEITUNG Chaony Ft137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 15 42 GASWECHSEL Einstellung des reduzierten Ofendurchsatzes ZWINGEND e ae ANSCHLUB UND GASWECHSELN Die Stellschraube W Abb ist nach Abnahme des Reglerknopfs zug nglich gt Den entsprechenden Brenner zunden gt Den Ofen ca 1 4 Stunde vorwarmen lassen Temperaturwahler auf 10 gt Dann auf Minimalstellung wechseln Temperaturwahler auf 1 gt Dann mit einem kleinen Schraubendreher die Stellschraube drehen Schnell bevor der Thermostat reagiert und der Brenner wieder auf maximale Leistung wechselt Hinweis Die Flammen werden auf 1 4 ihrer GroBe in der Maximalstellung reduziert der Brenner darf beim Ubergang von der Maximal auf die Minimalstellung nicht ausgehen Einstellung der Sicherheiten durch Thermoelement des Ofens Wenn der Brenner erlischt nachdem der Reglerknopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedruckt wurde folgendes uberprufen Dass der Magnetkopfs auf dem Ventil AT angezogen ist Die Spitze des Thermoelements Abb wird von der Flamme umzungelt ohne dass diese mit dem Brenner in Kontakt steht Abstand von 3 mm Die Thermoelemente und Magnetk pfe sauber sind INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 16 42 STROMANSCHLUSS Die Installation mu gem diesen Anleitungen und den im jeweiligen Land geltenden Vorschr
7. fteten Raum aufgestellt werden Umstellungen auf eine andere als die eingestellte Gasart m ssen von einem sachkundigen Installateur vorgenommen werden GARANTIE Die Garantie ist Bestandteil des Kaufvertrags Bitte wenden Sie sich bei Garantieleistungen an einen zugelassenen Wiederverk ufer Die Garantie erstreckt sich nicht auf Sch den die auf eine fehlerhafte Installation einen falschen Gebrauch oder eine unsachgem e Wartung zur ckzuf hren sind Die Anleitung bitte aufmerksam durchlesen Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 23 42 2 y ACANCH E gt Enean de Fran WARN HINWEIS E 05 GASBRENNER 21 GLUH PLATTE 29 GLASKERAMIK KOCHFELD _ _ 30 GRUNDS TZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER FEN 33 GASOFEN 34 ELEKTRISCHER OFEN GRILL 36 ELEKTROOFEN 2 37 ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN 38 REINIGUNG UND PFLEGE 39 INFORMATIONEN UBER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO UND ELEKTRONIKABFALLEN t 42 Das Ger t besitzt die Markierung d h es erf llt die wesentlichen Sicherheitsan forderungen der europaischen Richtlinien GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE R v 05 Modifi le 26 07 2012 24142 WARNHINWEISE 2 y ACANCH E gt ren de PE gt Um irreversible Sch den an den Stahlw nden zu vermeiden m ssen vor dem Gebrauch alle innen und au enseitigen Schutzvorkehrungen aus Kunststoff entfernt werden gt Entz ndliche P
8. x 420 mm x 280 mm 45 liter gt Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2100 W ausger stet gt Warmeerzeugung durch ein Ringheizk rper mit 2650 W die jeweils um einen Ventilator auf der R ckseite des Ofens angebracht sind gt Thermostat mit Sicherheit Leistung 2650 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Zubeh r Ofen 1 Backblech 1 Rost 395x400 Druck und Stundenverbrauch Ger t adaptierbar vgl Typenschild und Kennzeichnung auf der R ckseite des Ger tes O T A B C D Tabelle 3 Anhang 0 Versorgung Gasger t 2009 142 CEE Niederspannung 2006 95 CEE CEM 2004 108 CEE INSTALLATIONSANLEITUNG Chagn Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 4 42 TECHNISCHES DATENBLATT 2 y ACANCH E gt ren de PE CHAGNY ELEKTRO AUSFUHRUNG ELEKTRISCHES KOCHFELD ai NV LL BE d le AB AR ADR da HUE NP RS DS DE FF a ee D I REES VW I vi gt ELEKTRISCHES KOCHFELD MIT GLASKERAMIKKOCHZONEN 5 Kochzonen unterschiedlicher Gr e und Heizstarke unter einer 6 mm starken Glaskeramikplatte Kochzonen A B C Tabelle 2 Anhang 0 Leistung 10600 W 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Stromanschlu am Anschlu klemmblock auf der R ckseite des Ger tes INSTALLATIONSANLEITUNG Chagn Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 5 42 TECHNISCHES DATENBLATT Elektrischer Ofen Gr
9. EITUNG Chaony Ft137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 11 42 OFFNEN UND WIEDERAUFSETZEN DER KOCHFLACHE Das ffnen der Kochfl che kann sich in den folgenden F llen als notwendig erweisen Einstellungen bei einem Gaswechsel Einstellung der Thermoelemente R ckstellung des Sicherheitsthermostats bei Glaskeramikkochfeld ffnen der Kochfl che 1 Die Roste und Brenner entfernen 2 Die Schraube n am Brenner 0 Zu Abb D und 2 l sen 3 L sen Sie die 2 Schrauben W9 Abb rch die Entl ftung unter dem Banner 4 Ziehen und heben Sie Kochfeld Abb 5 Das Kochfeld verkeilen 0 Abb LL LL LL g lt Tr um 2 Die platte anheben NN e 1 Ziehen Sie nach vorn Wiederauflegen des Kochfeldes Beim Wiederauflegen des Kochfeldes m ssen die Halteschraube erneut befestigt werden da sich die Mulde ansonsten verformen k nnte INSTALLATIONSANLEITUNG Chagry Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 12 42 GASWECHSEL Die Lacanche Ger te werden f r das angegebene Gas geliefert Bei der Installation des Ger tes m ssen die Einstellungen verfeinert werden Tabelle 4 Anhang 0 WICHTIG Vor Eingriffen jeder Art den Gasabsperrhahn schlie en WICHTIG Bei Verwendung mit einem anderen als dem anfangs eingestellten Gas m ssen die D sen ausgewechselt und die Einstellungen wie nachstehend beschrieben ge ndert werden Dann die Dichtigkeit des Kreislaufs b
10. Herd CHAGNY LG 1053 EG E CTG ECT LCF 1053 EG E CTG ECT LVTR 1053 EE ECT Inhalt Installationsanleitung Gebrauchsanleitung Anhang Annexe Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 1 42 TECHNISCHES DATENBLATT INSTALLATIONSANLEITUNG 7 INSTALLATION GASANSCHLUSS FFNEN UND WIEDERAUFSETZEN DER KOCHFL CHE GASWECHSEL STROMANSCHLUSS INSTANDHALTUNG SCHALTBILD GASLEITUNG GEBRAUCHSANLEITUNG 23 WARNHINWEISE GASBRENNER GLUHPLATTE GLASKERAMIK KOCHFELD GRUNDSATZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER OFEN GASOFEN ELEKTRISCHER OFEN GRILL ELEKTROOFEN ELEKTRISCHER HEISSLUFTOFEN REINIGUNG UND PFLEGE INFORMATIONEN UBER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO UND ELEKTRONIKABFALLEN Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 11 12 13 17 18 19 22 25 27 29 30 33 34 36 37 38 39 42 2 42 2 y ACANCH E eA d neng de Fra e TECHNISCHES DATENBLATT CHAGNY KLASSIK UND TRADITION GASKOCHFELDER LO N Oo LO oO N 150 E gt CHAGNY KLASSIK 5 Gasbrenner 5 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner A B C D Tabelle 1 Anhang 0 Jeweils mit thermoelektrischer Z ndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf gt CHAGNY TRADITION 4 Gasbrenner und 1 Gluhplatte 5 Brenner unterschiedlicher Gr e und Leistung siehe Brenner A B C D T
11. abelle 1 Anhang 0 bei Zentrale Kochstelle mit einer Gl hplatte 385x510 mm Jeweils mit thermoelektrischer Z ndsicherung Elektrische Z ndung durch Druckknopf LYH A Anschlu Rohr 15 21 Gasgewinde 1 2 Innenmuffe Stromanschlu an Anschlu klemmblock auf der R ckseite des Ger tes INSTALLATIONSANLEITUNG Chagn Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 3 42 TECHNISCHES DATENBLATT Gasofen gt Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 400 mm x 465 mm x 300 mm 51 Liter 4 Einschubebenen im Abstand von 58 mm Erhitzung durch Brenner die von einem thermostatischen Ventil kontrolliert werden elektrischer Z ndung und Thermosicherheit gt Elektrische Z ndung durch Druckknopf Elektrischer Ofen Grill gt Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 400 x 440 x 145 1 Einschubebenen im Abstand 25 Liter gt IThermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermosicherheit Ofen 1800 W Elektrischer Grill mit 2400 W Leistung 1800 2400 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz Statischer Elektro Backofen gt Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 400 mm x 465 mm x 265 mm gt Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2100 W ausger stet Leistung 2200 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Elektrischer Hei luftofen gt Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 400 mm
12. acken werden m ssen wie die Meringen oder bestimmte Feinbackwaren empfehlen wir den Einsatz von Elektro fen 1 Die Unterhitze geht vom unteren Teil des Ofens aus d h beim Gasofen von der Stelle an der sich die W rmequelle befindet Die Unterhitze wird z B f r das Backen von Obstkuchen lothringischen Speckkuchen usw empfohlen Beschreibung Der 51 I Gasofen aus s urebest ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech umfa t 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm in die die Platten bequem eingef hrt werden k nnen Der Ofenbrenner wird durch ein thermostatisches Alles oder wenig Ventil reguliert Ein Thermoelement gew hrleistet die Sicherheit durch Schlie ung der Gaszufuhr am Ventil bei ungewolltem Erl schen des Brenners Der Ofenbrenner ist gro dimensioniert damit die Ofensohle auf der ganzen Fl che gleichm ig erhitzt wird Die Leistung betr gt 3 5 kW Der Gasofen wird mit 1 Rost und 1 Backblech geliefert Die Lampe A zeigt an da das Ger t unter Spannung steht Gebrauch Den Reglerknopf des Ofen Thermostatventils eindr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung 10 drehen dabei gleichzeitig auf den Z ndknopf dr cken Den Knopf etwa zwanzig Sekunden lang ganz eingedr ckt lassen bis die Sicherheitsvorrichtung greift Um die Flamme zu l schen den Reglerknopf im Uhrzeigersinn bis zur Markierung O drehen Der Knopf kehrt in die Ausgangsstellung zur ck die Sicherheitssperre tritt in Aktio
13. chalter Die ovale Kochzone besitzt eine ber einen Energieregler gespeiste vordere Heizspirale mit 1400 W und eine ber einen zus tzlichen Schalter gesteuerte hintere Heizspirale mit 800 W mit der die Gesamtleistung auf 2200 W erh ht werden kann Hinweis Jede Kochzone besitzt einen Restw rmef hler 1 der einige Sekunden nach dem Einschalten der jeweiligen Kochzone aufleuchtet und erst dann erlischt wenn die Temperatur der Kochzone auf einen Wert abgesunken ist der f r die Personen keine Verbrennungsgefahr mehr bedeutet ca 70 C Unter dem Kochfeld ist ein K hlgebl se eingebaut das eingeschaltet wird sobald eines der Heizelemente eingeschaltet wird sobald das Heizelement eingeschaltet wird Gebrauch Den Reglerknopf der gew hlten Platte bet tigen die Kontrollampe daneben leuchtet auf GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE R v 05 Modifi le 26 07 2012 30 42 GLASKERAMIK KOCHFELD Einkreis Kochzone Je nach Menge des Kochguts mit der Position 6 beginnen dann in Abhangigkeit vom gewunschten Kochvorgang zur ckdrehen Die einzelnen Reglerstellungen eignen sich anhaltsweise am besten fur 1 amp 2 Wartestellung bzw Aufwarmen fertiger Gerichte 3 amp 4 Kochen bei schwacher Hitze bzw l ngeres Kochen 5 amp 6 Kochen in der Pfanne Stellung 6 f r Friteusen Zweikreis Kochzone Energieregler auf 10 einstellen und sobald das Heizelement Hitze abstrahlt den Regler auf die zum Kochen
14. e Funktionsweise der Komponenten Artikelbezeichnung DS 1000 Abstandshalter gt GR C ES G 5 U Sy 0 U U o gt DL v Po v 5 4 gt Ki Xe CY gt QO HIELO CH Um das Ger t zu isolieren muss in der N he ein zug nglicher Absperrschieber installiert werden Speisung mit Erdgas Verpflichtung zur Installation eines integrierten automatischen Verschlussventils seit dem 1 Juli 1997 in Frankreich Speisung mit LPG Butan Propan Propan Sicherheitsdruckminderer bzw Absperrschieber wenn am Platz der Einspeisung des Ger tes bereits ein Sicherheitsdruckminderer vorhanden ist Butan Sicherheitsventil an der Flasche Anschluss an das Ger t durch homologierten LPG Schlauch maximale L nge 2 Meter INSTALLATIONSANLEITUNG Chaony Ft137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 10 42 GASANSCHLUSS Hinweise A berpr fen Sie ob der Ofen auf das installierte Gas eingestellt ist siehe Aufkleber an der Gasanschlussstelle Wenn das eingespeiste Gas Ihrer Anlage mit der Gaseinstellung des Gerates nicht kompatibel ist muss die Einstellung ge ndert werden Vgl dazu da
15. e verschieben oder anheben sein es w rdet schwere Email Schaden anrichten Sie sollen auch nicht an diese Griffe lehnen gt Wenn das Ger t auf einem Sockel steht m ssen Vorkehrungen getroffen werden um zu vermeiden dass es vom Sockel rutscht gt Nach jeder Benutzung das Absperrventil schlie en GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 25 42 GASBRENNER Die von den K chenchefs wegen der schnellen Erw rmung und des einfachen Gebrauchs hochgesch tzten Gas Starkbrenner sind seit eh und je die traditionellen Kochstellen der gro en Restaurants Seit einigen Jahren sind andere Kochvarianten in Erscheinung getreten aber die Anh ngerschaft der Freunde der Gasherde bleibt unvermindert gro Die Gasbrenner besitzen zahlreiche Vorz ge so kann die Temperatur des Gases rasch erh ht werden Ausserdem l t sich bei ihnen die St rke der Flamme mit einem Blick berwachen und umgehend regulieren Die Gas Kochfelder der LACANCHE Herde sind mit Brennern unterschiedlicher Leistung ausgestattet Die Brenner mit selbststabilisierender Flamme liefern sowohl eine sehr geringe Hitze beim Kochen auf kleiner Flamme als auch eine starke W rmeleistung f r das rasche Anbraten Sie sind leistungsabh ngig und f r unterschiedliches Kochgeschirr geeignet Der Simmerbrenner wird z B f r So ensch lchen R ucherpfannen oder auch Blini Pfannen empfohlen F r Kleinbeh lter kann ein Reduzierst ck auf den Ros
16. er sind eine jungere Entwicklung auf dem Gebiet der Kochtechnik Das relativ einfache Prinzip besteht darin eine Warmequelle in der Regel ein elektrisches Heizelement unter einer Glaskeramikplatte zu plazieren die widerstandf hig genug ist um hohen Temperaturen standzuhalten Das Heizelement bertr gt die Hitze in Form von Infrarot Strahlen durch das Glas hindurch an die darauf abgestellten Beh lter Der von der Strahlung nicht erfa te Bereich bleibt daher kalt Die Infrarot Kochzonen erm glichen aufgrund ihrer geringen Tr gheit eine sehr schnelle Erh hung und Regulierung der Temperatur Dies ist bei allen Gerichten von Vorteil die rasche nderungen des Hitzegrades erfordern Die Glaskeramikplatten gew hrleisten eine hohe Stabilit t und vermeiden die Gefahr des Umst rzens Sie sind dar ber hinaus ausgesprochen pflegeleicht Beschreibung Die Glaskeramik Ausf hrung umfasst eine sehr dicke Glaskeramikplatte 6 mm mit je nach Modell nu mit einer Einkreis Kochzone 210 mit einer Leistung von 2100 Watt A mit einer Zweikreis Kochzone 140 210 mit einer Leistung von 1000 2100 Watt Bl mit einer ovalen Zweikreis Kochzone 170 x 264 mit einer Leistung von 1400 2200 Watt IC Die Einkreis Kochzone wird durch einen 6 Positions Schalter reguliert Die Zweikreis Kochzone besitzt einen inneren 1100 Watt Kreis der durch einen Energieregler gesteuert wird und einen u eren 1000 Watt Kreis mit Regelung durch einen Zusatzs
17. erforderliche Temperaturstufe zur ckdrehen Um dieses doppelte Heizelement auf seine H chstleistung einzustellen den 2 Drehknopf auf die Position MAX stellen Um eine vollst ndige Regelung der Kochzone zu erhalten den Drehknopf anschlie end wieder auf einen Wert zwischen 1 und 10 zur ckdrehen Zum Abschalten der zus tzlichen Heizspirale den Drehknopf zuerst auf MAX und danach auf einen Wert zwischen 1 und 10 zur ckdrehen Empfehlungen Beh lter mit leicht konkavem Boden und ohne rauhe Unterseite verwenden um Kratzer auf der Platte zu vermeiden Die Gr e des Beh lters am tats chlichen Bedarf ausrichten Der Durchmesser des Behaltnisses mu so gro oder geringf gig gr er sein als die Siebdruckzeichnung der Platte O Keinen leeren Email oder Aluminiumbeh lter auf einer erhitzten Kochzone abstellen oder stehen lassen Auch keine in Aluminium verpackten Produkte direkt auf die Platte legen dadurch kann Ihr Ger t irreparabel besch digt werden Zuckerspritzer und berlaufenden Sirup vermeiden sofort entfernen da dadurch kleine kratzende Splitter entstehen k nnen Niemals mehr Leistung zuf hren als von den Nahrungsmitteln aufgenommen werden kann eine zu gro e Hitze bewirkt Wasser Fett und Energieverluste Immer wenn das Rezept es erlaubt die Kochbeh lter abdecken dadurch wird Energie eingespart Kurz vor der Beendigung des Kochvorgangs den Reglerknopf auf O stellen aufgrund der angesammelten Hitze wi
18. erpr fen Gaswechsel der Kochfl che Kochfeldd se gt Die Luftringe 0 Abb anheben gt Wie in Tabelle 5 Anhang 0 und gezeigt die Dusen Oia ersatzen in 1 100 mm Wenn n tig k nnen die Mischrohre der von einem Quertr ger S Abb gehaltenen seitlichen Brenner herausgenommen wer Dazu die Schrauben Abb 2 dann die Schraube u l sen Hinweis Beim Austausch einer bzw der D sen auch die Dichtscheibe ersetzen vgl Gasleitung Einstellung der Prim rluft der Kochfeldbrenner gt Brennergeh use und deckel am jeweiligen Platzanositionieren Den Luftring des Brenners einstellen Abb und Tabelle 6 Anhag 0 Hinweis Normale Flammen m ssen eine blau gr ne Farbe haben au er bei Erdgas da sind die Flammen violett Se bh aa KR Ge we KC a D z 8 j F by d 3 TI Le Li ab a na Er LE Te Bang A Hir d NEE e e Ee J TE D KE L vi kat Cake d A Tu melen te ee LP P PRES ve nd T D Us di TT ee tem d oP ee KC ee ln i i INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 13 42 GASWECHSEL Einstellung des reduzierten Durchsatzes der Brenner Nach dem Gasanschlu bzw wechsel mu diese Einstellung wiederholt werden gt Den Knopf abnehmen Den Brenner z nden Auf Minimalstellung wechseln Mit einem kleinen Schraubendreher auf die Schraube einwirken OO Hinweis
19. ev 05 Modifi le 26 07 2012 19 42 SCHALTBILD Elektrischer Hei luftofen GEERT om LE H1 AR NY a N L D r SCE1_007 A YS Elektrischer Ofen Grill LEE AD LY a I SCE1 017 INSTALLATIONSANLEITUNG Cnayny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 20 42 SCHALTBILD Glaskeramiktisch S1 PI OO po OOpilot S2 ob 66 06 Fo P AA O 4G 20 ob 606 oe P3 Pl P2 52134 7 SB X ep Li HT D is ns LL yO S AA 5 RV1 RV1 RV2 Simple simple double INSTALLATIONSANLEITUNG Chao Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 21 42 y ACANCH E LSA ZX nean de Sy GASLEITUNG Zu den Artikelnummern und Bezeichnungen der einzelnen Bauteile vgl Tabelle 10 im Anhang 0 65 330006 65 330006 65 640004 OQO 65 330008 65 640004 65 330005 2 65 640003 65 330008 9 65 39895 65 226006 tor N I 65 32638 NDS K A Fi AN 1 5kW 65 064007 3 0kW 65 064007 A OkW 65 064007 A 5 0kW 65 064007 N 90 000 003 9 65 080005 a 65 033018 INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 22 42 Herd CHAGNY GEBRAUCHSANLEITUNG WICHTIG Das Ger t mu von qualifiziertem Personal verwendet werden Es mu nach den geltenden Vorschriften und Normen in einem ausreichend bel
20. f r fen oder Fleckentferner verwenden Beim Reinigen darauf achten da keine Fl ssigkeit in die Brenner ffnungen gelangt Gl hplatte Die heisse Platte nicht mit Wasser reinigen sie k nnte dadurch besch digt werden Die Hinweise f r den erstmaligen Gebrauch beachten vgl Kapitel Gl hplatte der Gebrauchsanleitung Einen mit Seifenwasser oder Scheuerpulver getr nkten Schwamm verwenden Glaskeramikkochflache Die Platten m ssen immer trocken bleiben Das Kochgeschirr und die K chenger te abtrocknen bevor sie auf die Platten gestellt werden Kalkspuren werden mit Essig beseitigt Die Flecken mit einem feuchten Lappen uberdecken und etwa 30 Minuten einwirken lassen Dann abspulen und sorgfaltig trocknen Die Metallspuren bzw oberfl chlichen Ablagerungen die der normalen Reinigung widerstehen k nnen mit einem fl ssigen Reinigungsmittel f r Edelstahl Fl chen beseitigt werden Der Edelstahlteil wird unter Zusatz eines milden Reinigungsmittels f r hartn ckige Flecken mit einem feuchten Schwamm gereinigt Wenn beim Gebrauch Zuckersirup auf die Glaskeramikplatte f llt das Element auf der Position 1 belassen und mit einem Rasiermesser Schaber SOFORT den Rest der verbrannten Ablagerung entfernen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 39 42 REINIGUNG UND PFLEGE VORSICHT Wenn ein Riss in der Oberfl che tritt das Ger t sofort von der Stromquelle trennen um d
21. ie Gefahr eines Stromschlags zu vermeiden Den Installateur benachrichtigen Geh use Sie k nnen spezielle handels bliche Edelstahlreiniger verwenden aber auf keinen Fall scheuernde Mittel Deckblech aus Edelstahl Die Kochfl che ist ein einst ckiges Pressteil bzw zur einfachen Reinigung und besseren Hygiene mit tiefgezogenen Mulden versehen kein R ckhaltebereich Die Pflege muss mit chlorfreien fl ssigen Reinigungsmitteln erfolgen um den Stahl nicht zu verkratzen Zur Beseitigung von Flecken auf der Kochfl che eine Paste auf Tonstein und Seifenbasis verwenden die in Verbraucherm rkten erh ltlich ist Edelstahlzierteile Die Edelstahlzierteile werden mit haushalts blichen Reinigern bzw Spezialreinigern bearbeitet Nehmen Sie aber ein Produkt das nur wenig Silikon enth lt um wei e Spuren zu vermeiden die nach dem Trocknen des Pflegemittels auftreten Messingzierteile Pflege mit einem weichen Lappen der mit einem speziellen Messingmittel getr nkt ist Vorsicht Wenn das Reinigungsmittel auf das Email flie t vor allem nicht reiben die Mittel enthalten scheuernde Stoffe sondern einfach mit klarem Wasser absp len Eine andere L sung ist eine feste Seife Silberstein Tonstein die mit Hilfe eines nassen Schwammes auf die zu reinigenden Fl chen aufgebracht werden kann Dieses Vorgehen ist auch sehr wirksam um Messing oder Chromflachen zu reinigen und ihnen neuen Glanz zu verleihen Emaillierte Leis
22. ierung 0 drehen H Den Reglerknopf des W rmeschalters bis zum Grillsymbol le Zum Ausschalten den Knopf wieder auf O stellen Gebrauchsempfehlung gt Der elektrische Ofen Grill ist nicht f r das Braten gro er Fleischst cke H hnchen Braten vorgesehen Vor dem Gebrauch empfehlen wir das Kapitel Empfehlungen vor dem Gebrauch der Ofen und den Abschnitt Verwendung des Grills bei Elektro fen im vorliegen den Benutzerhandbuch durchzulesen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 36 42 ELEKTROOFEN Der Elektroofen ist ein einfach zu handhabender Ofen mit dem alle g ngigen Zubereitungen problemlos gebacken bzw gebraten werden k nnen Der Elektroofen mit zwei oder drei Heizelementen f r Ober und Unterhitze kann als Backofen und als Grill verwendet werden Er wird besonders empfohlen f r trockenes Feingeb ck wie tuiles aux amandes ziegelf rmiges Mandelgeb ck Tortenbiskuit etc Beschreibung Die fen aus s urebest ndigem bei 850 emailliertem Stahlblech umfassen 3 Einschubebenen im Abstand von 70 mm in die die Bleche bequem eingef hrt werden k nnen Abmessungen des Ofens 400 mm x 465 mmx 265 mm 56 liter Der Elektroofen wird mit einem Rost und einer tiefer Backblech geliefert Die Heizelemente bestehen aus einem am Bodenblech sitzenden 1500 Watt starken Unterhitze und einem am Ofengew lbe 700 Watt Peripherieteil die gleichzeitig betrieben we
23. iften vorgenommen werden Das vorliegende Heft wird dem Benutzer nach der Installation ausgeh ndigt Vor dem Anschlu v berpr fen Sie ob die Stromversorgung des Netzes mit der Spannung und Leistung des Ger tes vereinbar ist v berpr fen Sie ob die ortsfeste Anlage des Benutzers eine zugelassene omnipolare Abschaltvorrichtung umfasst Anschlu WICHTIG Ein Normkabel verwerden 245 IEC 57 oder 245 IEC 66 oder sonstige Kabel mit den gleichen technischen Merkmalen Die Leiter des Versorgungskabels zwischen der Zugsperre und den Klemmen m ssen so lang sein dass sich bei einem Zug am Kabel die aktiven Leiter vor dem Erdleiter spannen Wenn dieses Ger t st ndig mit einem festen elektrischen Kabel verbunden ist sollte das Kabel gegen Lekstrom gesch tzt sein Wenn das Ger t mit einem Stecker an eine Steckdose angeschlossen wird sollte die Steckdose st ndig zug nglich sein Die Halteschrauben der hinteren Abdeckung O Abb des Gerates durch identifiziert Das Kabel mit der Kabelklemme Abb 1 und Abb 2 befestigen Mit normgerechtem flexiblem Kabel am Klemmbrett Abb 1 anschlie en Ziehen Sie das Kabel durch den Draht geht Abb 1 Es ist gef hrlich das Ger t einzuschalten ohne da die Masse geerdet ist Wir haften nicht f r Unf lle die aufgrund einer fehlenden oder unsachgem en Erdung zustande kommen
24. ill gt Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 400 x 440 x 145 1 Einschubebenen im Abstand 25 Liter gt Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermosicherheit Ofen 1800 W Elektrischer Grill mit 2400 W Leistung 1800 2400 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz Statischer Elektro Backofen gt Emailliertes Blech gt Ma eBxTxH 400 mm x 465 mm x 265 mm gt Thermostatisch geregelte Ober und Unterhitze Thermostat mit Sicherheit Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2100 W ausger stet Leistung 2200 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Elektrischer Hei luftofen gt Emailliertes Blech gt Ma e BxTxH 400 mm x 420 mm x 280 mm 45 liter gt Er ist mit einem elektrischen Grill mit einer Leistung von 2100 W ausger stet gt Warmeerzeugung durch ein Ringheizk rper mit 2650 W die jeweils um einen Ventilator auf der R ckseite des Ofens angebracht sind gt Thermostat mit Sicherheit Leistung 2650 W Stromversorgung 230 V 1N 50 Hz 400 V 3N 50 Hz Zubehor Ofen 1 Backblech 1 Rost 395x400 Normen Niederspannung 2006 95 CEE CEM 2004 108 CEE INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 6 42 Herd CHAGNY INSTALLATIONSANLEITUNG Die Installation mu gem der Installationsanleitung und den im jeweiligen Land geltenden Vorschriften vorgenommen werden Das vorliegende Heft wird dem Ben
25. mmliche Starkflamme verwendet werden Bei den Kochfeldern des Modells TRADITION liegt die Gl hplatte in der Mitte D Beschreibung Die Gl hplatte ist ganz aus emailliertes Gu eisen gefertigt Sie besteht aus zwei Teilen einem Hauptteil der direkt auf dem Kochfeld aufliegt und einer abnehmbaren Abdeckplatte in der Mitte VORSICHT Die Temperatur kann ber 300 hinausgehen Die potentiellen Benutzer m ssen ber die bestehenden Gefahren informiert werden Gebrauch Mit dem mitgelieferten Deckelheber die Abdeckplatte der Gl hplatte entfernen Den Reglerknopf des Brenners eindr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung drehen Den Reglerknopf eingedr ckt lassen und dabei gleichzeitig ca 20 Sekunden lang auf den Z ndknopf dr cken damit die Sicherheitsschaltung einrasten kann Die Schalterstellung entspricht der voreingestellten Mindestleistung des Brenners Die Abdeckplatte wieder ordnungsgem aufsetzen Zum Ausschalten den Regler im Uhrzeigersinn bis zur Haltestellung drehen Der Reglerkehrt in die Ausgangsstellung zur ck die mechanische Sperrvorrichtung ist in Bereitschaft Die Gassicherung ist einige Sekunden nach dem Erl schen des Brenners aktiv Die heisse Platte nicht mit Wasser reinigen sie k nnte dadurch besch digt werden GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 29 42 GLASKERAMIK KOCHFELD Die Glaskeramik Kochfeld
26. n und die Gassicherheit ist einige Sekunden nach dem Erl schen des Brenners aktiv VORSICHT Wenn der Ofen eingeschaltet ist k nnen die zug nglichen Teile sehr hei sein Kinder fernhalten Platten und Roste umsichtig handhaben Die Offnungen und Schlitze f r die Bel ftung und Warmeableitung d rfen nicht verstopft sein Keine leicht entflammbaren Produkte im Pfannenschubfach aufbewahren GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 34 42 y ACANCH E OS K nean de Fra GASOFEN Die Temperaturangaben sind Anhaltswerte Nummer Temperatur C Gasofen_ 1 wwe O 2 O 3 iwe O DE DEE CLS 5 210 O se se eo me Ut e Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 35 42 ELEKTRISCHER OFEN GRILL Der elektrische Grillofen ist ein einfach zu benutzender Ofen f r das Backen oder Grillen aller Arten von Zubereitungen Der Elektroofen grill mit zwei Heizelementen f r Ober und Unterhitze kann als Backofen und als Grill verwendet werden Er eignet sich ganz besonders zum Backen von Quiches Pizzas oder Torten Im Grillbetrieb verwendet man ihn idealerweise f r das abschlie ende Karamellisieren einer Creme brulee oder zum berbacken zum Grillen von W rstchen Bacon oder Toastbrot oder auch f r das mundgerechte Anbraten eines Rindsk
27. ndknopf dr cken damit die Sicherheitsschaltung einrasten kann Die Schalterstellung entspricht der voreingestellten Mindestleistung des Brenners Zum Ausschalten den Regler im Uhrzeigersinn bis zur Haltestellung e drehen Der Regler kehrt in die Ausgangsstellung zur ck die mechanische Sperrvorrichtung ist in Bereitschaft Die Gassicherung ist einige Sekunden nach dem Erl schen des Brenners aktiv b LE N Gebrauchsempfehlung Immer eine Kochstelle w hlen die dem Durchmesser des verwendeten Beh lters entspricht WICHTIG Beim Gebrauch des Kochfeldes und der fen k nnen die zug nglichen Teile sehr hei sein Die potentiellen Benutzer m ssen ber die bestehenden Gefahren informiert werden GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 28 42 GL HPLATTE Die Gl hplatte ist eine emaillierte guBeiserne Platte die durch einen Gasbrenner mit starker Leistung erhitzt wird Sie bildet eine Arbeitsfl che auf der mehrere T pfe gleichzeitig abgestellt werden k nnen Aufgrund des Gu eisens das die W rme gleichm ig auf der ganzen Fl che speichert und konserviert k nnen die Gerichte je nach Temperatur kochen oder k cheln Daher ist diese Gl hplatte ideal zum Kochen eines Pot au feu s oder eines Cog au vin zum Ziehenlassen eines braunen Kalbs bzw Fischfonds oder zum Binden einer So e Durch Entfernen der mittleren Abdeckplatte kann der Brenner als herk
28. nur das 2100 Watt starke mittlere Element der Oberhitze in Betrieb In der Elektroofenausf hrung besitzt die Blende 3 Kontrollampen Die Lampe Betriebs Kontroll Leuchte es leuchtet auf solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird Die Lampe Bl zeigt an da der elektrische Hei iR gi luftofen eingeschaltet ist MAX Dh IC Die Lampe Temperatur Kontroll Leuchte SE Inbetriebnahme B Ar Der Ofen mu auf der gew hlten Backtemperatur vorgew rmt werden Den thermostatischen Regler im Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Markierung drehen Die Kontrollampen Bl und Ch leuchten auf Wenn das L mpchen IC erlischt ist die gewunschte Temperatur erreicht Sie k nnen dann das Ger t best cken Zum Ausschalten den Reglerknopf des W rmeschalters von gegen den Uhrzeigersinn bis zur Markierung 0 drehen Elektrischer Grill Den Reglerknopf des W rmeschalters bis zum Grillsymbol a drehen Zum Ausschalten den Knopf wieder auf O stellen Hinweis Die Turbinen bleiben dabei in Betrieb Das Geblase bleibt dabei in Betrieb Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen Bei gleichzeitigen Backvorg ngen wird das Feingeb ck vorzugsweise auf den oberen Einschubebenen ber dem anderen Kochgut plaziert Bei ungleicher Backzeit braucht man die Gerichte nur so einzuschieben da sie genau zum Zeitpunkt des Servierens fertig sind und entsprechend entnommen werden k nnen Andererseits wi
29. orderseite richtig eingef hrt ist um zu vermeiden da sie unter W rmeeinwirkung verformt wird VORSICHT Es ist ausdr cklich verboten dieses Ger t mit chlorhaltigen Mitteln zu reinigen Lesen Sie die Warnhinweise und Gebrauchsempfehlungen zu den Pflege und Reinigungsmitteln des Ger tes aufmerksam durch Beachten Sie die Gebrauchsvorschriften GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE R v 05 Modifi le 26 07 2012 41 42 INFORMATIONEN BER DIE ENTSORGUNG VON ELEKTRO UND ELEKTRONIKABF LLEN Verordnung Nr 2005 829 vom 20 Juli 2005 ber die Zusammensetzung von Elektro und Elektronikger ten und die Entsorgung von Abf llen aus diesen Ger ten in bertragung der Europ ischen Richtlinien 2002 95 EG und 2002 96 EG Die Bestimmungen ber Elektro und Elektronikger te EEG und Elektro und Elektronik Altger te EEAG werden auf europ ischer Ebene durch zwei Richtlinien festgelegt deren Ziel es ist einerseits die Verwendung gef hrlicher Stoffe in den EEG zu beschr nken und andererseits die Wiederverwendung das Recycling und die Verwertung von EEAG zu f rdern um so die zu entsorgende Abfallmenge zu reduzieren TEEN Alle seit dem 13 August 2005 in Verkehr gebrachten Elektro und yf Elektronikger te m ssen dieses Zeichen tragen L Das Piktogramm weist darauf hin dass das Ger t nicht zusammen ZN mit anderen Abf llen in den M ll gegeben werden kann sondern in Hinblick auf seine Verwertung
30. oteletts Das eingeschr nkte Ofenvolumen erm glicht einen schnelleren Temperaturanstieg und damit eine k rzere Vorw rmzeit Im Bratbetrieb verleiht die Wirkung des Ofengew lbes den Gerichten eine goldgelbe Farbe Beschreibung Backofenmuffel aus emailliertem s urefesten Stahlblech mit einer Einschubschiene Der Ofen hat ein Fassungsverm gen von 25 Litern Die Grundausstattung des elektrischen Ofens Grills umfasst 1 Toastgrillrost 1 Fettpfanne und herausnehmbare Auflageelemente die das Reinigen erleichtern F r den Ofenbetrieb sorgt eine Unterhitze von 1800 W Im Grillbetrieb wird die Oberhitze von zwei Ringheizk rpern mit einer Leistung von 2400 W geliefert Die Heizelemente werden durch einen thermostatischen Schalter reguliert In der Elektroofenausf hrung besitzt die Blende 3 Kontrollampen Die Lampe Betriebs Kontroll Leuchte sie leuchtet auf solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird Die Lampe B zeigt an da der Ofen eingeschaltet ist Die Lampe C Temperatur Kontroll Leuchte Inbetriebnahme Der Ofen mu auf der gew hlten Backtemperatur vorgew rmt werden Den thermostatischen Regler im Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Markierung drehen Die Kontrollampen Bl und Ch leuchten auf Wenn das L mpchen IC erlischt ist die gewunschte Temperatur erreicht Sie k nnen dann das Ger t beschicken Zum Ausschalten den Reglerknopf des Warmeschalters von rechts nach links bis zur Mark
31. rd in einem elektrischer Umluftofen bei niedrigeren Temperaturen gebraten gebacken als bei einem herk mmlichen Ofen vgl Tabelle Anhang 3 Die Temperatur entsprechend reduzieren GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 38 42 REINIGUNG UND PFLEGE Vor dem Reinigen den Gasabspenhahn schliessen und oder die Stromzufuhr unterbrechen F r die Reinigung des Ger tes keinen Dampfreinige verwenden Offene Gaskochstellen Um die Reinigung zu erleichtern bestehen die Brenner aus zwei Teilen Diese getrennt reinigen Brennerdeckel Die Brennerdeckel bestehen aus massivem Messing Reinigung mit einem weichen Lappen der mit einem speziellen Messingmittel getr nkt ist Wenn das Reinigungsmittel auf das Email flie t vor allem nicht reiben die Mittel enthalten gew hnlich scheuernde Stoffe Schnell mit klarem Wasser absp len ohne zu reiben Wenn die Deckel stark verschmutzt sind am besten mit sehr feinem Glaspapier polieren dann mit einem Reinigungsmittel f r Kupfer abreiben Sicherheitsbrennerk rper Die Brennergeh use aus Aluminium werden beim Gebrauch fleckig Sie regelm ig mit einem Scheuerkissen Scotch Brite reinigen oder in der Geschirrsp lmaschine waschen Nach dem Entfernen der Roste und Brenner kann das Kochfeld mit dem Schwamm problemlos und vollst nding gereinigt werden Keine scheuernden oder korrosiven Sch mme bzw Pflegemittel wie Reinigungsmittel
32. rd ohne Energiezufuhr zu Ende gekocht ACHTUNG Wenn auf der Oberfl che ein Sprung sichtbar wird das Ger t sofort von der Stromquelle trennen und den Installateur benachrichtigen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 31 42 GRUNDS TZLICHE EMPFEHLUNGEN ZUM GEBRAUCH DER FEN Um einen Ofen optimal und vorteilhaft zu nutzen sollten Sie die folgenden Hinweise durchlesen die Sie mit den Grunds tzen des Bratens und Backens in unseren Ofen besser vertraut machen Der Ofen backt und erhitzt mit einer Warmequelle die sich in der Regel innerhalb des Ofens befindet Diese W rmeauelle erhitzt erst die Luft und dann den Ofen insgesamt Die Gerichte garen damit aufgrund der von den Heizelementen abgestrahlten W rme aber auch unter Einwirkung der von den Ofenw nden reflektierten Hitze Einige Vorempfehlungen Vor dem erstmaligen Gebrauch den Ofen in leerem Zustand ca zwei Stunden lang bei 220 C erhitzen lassen um den Rauchgeruch zu beseitigen der auf die Zusammensetzung der isolierenden Mineralwolle und auf Reste der bei der Herstellung verwendeten Schmierfette zur ckzuf hren ist Die Geruchsentwicklung verschwindet nach mehrmaligem Gebrauch Koch und Backgerate Das Material der Platten und Formen beeinflu t durch die Dicke W rmeleitf higkeit und Farbe den Backvorgang a Aluminium feuerfester Ton und Aluminium mit Antihaftbeschichtung verringern die Einwirkung Backen und Verf rb
33. rden In der Grillstellung ist nur das 2100 Watt starke mittlere Element der Oberhitze in Betrieb Die Heizelemente werden durch einen thermostatischen Schalter reguliert In der Elektroofenausf hrung besitzt die Blende 3 Kontrollampen Die Lampe Al Betriebs Kontroll Leuchte es leuchtet auf solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird Die Lampe Bl zeigt an da der Backofen eingeschaltet ist Die Lampe C Temperatur Kontroll Leuchte x Inbetriebnahme Der Ofen mu auf der gew hlten Backtemperatur vorgew rmt werden Den thermostatischen Regler im Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Markierung drehen Die Kontrollampen Bl und Ch leuchten auf Wenn das L mpchen IC erlischt ist die gew nschte Temperatur erreicht Sie k nnen dann das Ger t beschicken Zum Ausschalten den Reglerknopf des W rmeschalters gegen den Uhrzeigersinn bis zur Markierung 0 drehen Elektrischer Grill Der Elektroofen ist mit einem Grill f r das Grillen von Fleisch und das berbacken aller m glichen Zubereitungen ausgestattet Er eignet sich z B sehr gut f r das Backen von Creme br lee oder f r das optimale Grillen eines Rinderkoteletts Inbetriebnahme Den Reglerknopf des W rmeschalters bis zum Grillsymbol drehen Zum Ausschalten den Knopf wieder auf O stellen Gebrauchsempfehlung vgl Empfehlungen vor dem Gebrauch der fen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 37 42
34. rodukte niemals im Ofen im Schrank im Tellerw rmer oder auf dem Kochfeld aufbewahren Sie k nnen in Brand geraten Gegenst nde aus Kunststoff oder sonstige Artikel k nnen besch digt werden gt Der Bodenbelag des Raumes in dem das Ger t aufgestellt werden soll muss unbedingt Temperaturen von mehr als 65 C ber der Umgebungstemperatur aushalten k nnen ohne sich zu verformen zu schrumpfen oder sich zu entf rben Das Ger t nicht auf einen Teppichboden oder einen Kunststoffbelag stellen gt Die Abzugs bzw Bel ftungsrohre nicht blockieren Sicherstellen da eine ausreichende Frischluftzufuhr besteht gt Oberhalb des Ger tes keine brennbaren Materialien aufh ngen die Feuer fangen k nnten gt Die Kochfl che nicht mit Aluminiumfolie zudecken gt Das Ger t ist ausschlie lich zum Kochen bestimmt Die Kochfl che bzw den Ofen nicht als Heizger t benutzen gt Wenn Sie die Kochfl che verwenden die Kochfeldroste und die umgebenden Zonen nicht ber hren Die den Brennern benachbarten Zonen sind hei und k nnen Verbrennungen hervorrufen gt Kinder bei eingeschaltetem Ger t nicht unbeaufsichtigt lassen Keine die kindliche Neugier erweckende Gegenst nde auf die Kochfl che legen damit die Kinder nicht hochzuklettern versuchen und sich dabei eventuell verletzen gt Vor jedem Eingriff die Gas und oder Stromversorgung des Ger tes unterbrechen gt Das Herd soll nicht mit dem Gel nderholm und T rgriff
35. s Kapitel Gaswechsel Butangas Das Ger t an den Ausgang eines Expansionsventils 2 6 kg h anschlie en 2 Zwillingsflaschen am Eingang des Expansionsventils sind bei allgemeinem und l ngerem Gebrauch des Ger tes f r einen einwandfreien Betrieb unerl lich Propangas Das Ger t an den Ausgang eines Expansionsventils 3 kg h anschlie en 2 Zwillingsflaschen am Eingang des Expansionsventils sind bei allgemeinem und l ngerem Gebrauch des Ger tes f r einen einwandfreien Betrieb unerl lich Eine Speisung durch 37 kg Flasche oder Au enkryogentank ist m glich und wird empfohlen Vor dem Anschluss Kontrollieren Sie 0 Die bereinstimmung des Gaszuleitungsdrucks der Anlage mit dem Gasdruck f r den das Ger t eingestellt ist 0 Die einwandfreie Sauberkeit der Leitungen um eine Verstopfung der D sen und eine Fehlfunktion der Magnetk pfe zu vermeiden Die Gasart auf die das Ger t eingestellt wurde Typenschild und Kennzeichnung Die Vereinbarkeit des Querschnitts der Zuleitungen mit der Leistung des Ger tes nach technischem Datenblatt 0 Die bereinstimmung des Frischluftdurchsatzes Ausreichende Luftzufuhr f r eine gute Verbrennung Siehe technischer Anhang 0 Gasanschluss Nippel mit Au engewinde 0 Abb 1 15 21 Gasgewinde 1 2 Nach dem Anschluss Am Druckanschlu Abb 2 den eingespeisten Druck kontrollieren Die Dichtigkeit des Anschlusses berpr fen INSTALLATIONSANL
36. schenwand oder neben einem K chenm bel dekorativen Blenden usw aufgestellt werden mu so sollten diese empfohlenerma en mit einem nicht brennbaren Material verkleidet sein und eine gute thermische Isolierung muss gewarhrleistet sein dabei ist den Brandschutzbestimmungen ein besonders Augenmerk zu schenken Die Nichtentflammbarkeit der an die seitlichen Herdw nde angrenzenden Materialien muss gew hrleistet sein CR VO QU A VO 4 ve MIR IN RUN o D OD DHA WAG a ad ot D Wenn die angrenzenden Elemente aus w rmeempfindlichen Materialien bestehen ist ein 50 mm groBer Abstand zwischen der Seite des Herdes und dem angrenzenden Element vorzusehen Es wird empfohlen den vorderen Rand des Kochfeldes im Verh ltnis zu den angrenzenden M beln 70 mm vorstehen zu lassen INSTALLATIONSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 9 42 INSTALLATION Verwendung des R ckenteils Das besonders f r Einbauherde empfohlene R ckenteil sorgt f r einen Abstand zur Wand von 70 mm und erh ht damit die Tiefe der Kochfl che auf 722 5 mm Es verbessert au erdem di
37. t gesetzt werden um f r eine bessere Standfestigkeit zu sorgen Abschnitt Zubeh r Die Schnell und Starkbrenner eignen sich sehr gut f r Bratpfannen Stielt pfe und Kocht pfe Ihr Wirkungsgrad erlaubt sehr schnelle Temperaturanstiege und eine hohe Gebrauchsflexibilitat Der Blitzbrenner in der Mitte ist ein Hochleistungsbrenner Er wird ganz besonders f r gro e Kochger te bis zu 40 cm Durchmesser f r k chelnde Zubereitungen Pot au feu Bohneneintopf Konfit ren usw oder Gerichte empfohlen die ein schnelles Anbraten erfordern Frikassees Krapfen Grillfleisch Sie werden im Handumdrehen lernen die verschiedenen Brennerarten kochtechnisch optimal zu nutzen Beschreibung Die Brenner sind nach modellspezifischen Konfigurationen auf einem Edelstahl Kochfeld angeordnet Jeder Brenner besitzt eine thermoelektrische Sicherung die bei ungewolltem Erl schen die Gaszufuhr unterbricht Die einzelnen Brennertypen sind an ihrem jeweiligen Durchmesser erkennbar Durchmesser Brennerdeckel Blitzbrenner 107 mm Starkbrenner 90 mm 72 mm Schnellbrenner Simmerbrenner GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 27142 2 y ACANCH E LS K nean de Fra GASBRENNER Gebrauch Den Regler des Brenners eindr cken und entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Markierung drehen Den Regler eingedr ckt lassen und dabei gleichzeitig ca 20 Sekunden lang auf den Z
38. t werden Die Fettpfanne und nur diese unter den Grillrost schieben um den Bratensaft aufzufangen bzw beim Gratinieren ein bertropfen zu vermeiden Der Abstand zwischen den Hitzestrahlern des Grills und dem Grillstuck mu je nach dessen Dicke erh ht werden um zu vermeiden da es au en berm ig gegrillt wird w hrend es innen noch nicht gar ist In der Betriebsart Grillen mu die Backofent r au er zum Nachsehen geschlossen bleiben Diese wenigen Ratschl ge in Verbindung mit Ihrer eigenen Erfahrung verhelfen Ihnen sicher zu ausgezeichneten Ergebnissen GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 33 42 GASOFEN Der Gasofen ist ein Hochleistungsofen Nach Meinung einiger bedingungsloser Anh nger unter den Kuchenchefs trocknet er die Gerichte beim Backen Braten nicht aus Die erzielten Ergebnisse sind ausgezeichnet und der Energieverbrauch wirtschaftlicher Der Gasofen ist f r lange Kochzeiten angezeigt z B f r Zubereitungen in irdenen Schalen Terrinen berbackene Gerichte Ragouts usw aber auch f r Fleisch mit kurzen Bratzeiten das angebraten werden mu Lammkarree oder auch f r Braten die keine Krusten bilden und wirklich zart bleiben Au erdem k nnen im Gasofen alle Gerichte optimal gebacken werden die eine starke Unterhitze erfordern 1 F r Zubereitungen die in einer trockenen Atmosph re oder bei sehr niedrigen Temperaturen unter 150 C geb
39. te Einen mit Seifenwasser oder Fensterscheibenreiniger getr nkten Schwamm aber niemals Scheuerpulver verwenden Sie k nnen auch Brennspiritus verwenden aber nur wenn das Ger t kalt ist fen Die W nde mit einem nicht schleifenden Pflegemittel reinigen Aggressive Produkte sind zu vermeiden Wenn Sie derartige Produkte verwenden bitte die T rdichtung entfernen und hinterher wieder anbringen Absp len und trocknen lassen Mindestens einmal pro Jahr den Teil hinter dem Schutzblech des Gebl ses bzw der Gebl se reinigen Das von der Luftzirkulation und bei schwacher Temperatur mitgef hrte Fett kann eine Rauchentwicklung hervorrufen Beizmittel nicht direkt auf die Heizwiderst nde der Elektro fen spr hen Nach dem Reinigen und vor der erneuten Inbetriebnahme berpr fen ob die Ofensohle unter dem Falz auf der Vorderseite richtig eingef hrt ist um zu vermeiden da sie unter W rmeeinwirkung verformt wird GEBRAUCHSANLEITUNG Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifi le 26 07 2012 40 42 REINIGUNG UND PFLEGE Mindestens einmal pro Jahr den Teil hinter dem Schutzblech des Gebl ses bzw der Gebl se reinigen Das von der Luftzirkulation und bei schwacher Temperatur mitgef hrte Fett kann eine Rauchentwicklung hervorrufen Beizmittel nicht direkt auf die Heizwiderstande der Elektro fen spr hen Nach dem Reinigen und vor der erneuten Inbetriebnahme berpr fen ob die Ofensohle unter dem Falz auf der V
40. ung von unten Diese Materialien werden f r Feinbackwaren und f r das Garen von Braten empfohlen a Emailliertes GuBeisen Aluminium verzinntes Eisen Glas feuerfestes Porzellan und antihaftbeschichtetes Aluminium mit gef rbter Au enseite erh hen die Backwirkung von unten Diese Materialien werden insbesondere f r Torten Quiches und alle knusprigen Gerichte verwendet die auf der Unterseite genauso goldgelb sein sollen wie oben Back Bratempfehlungen Wir empfehlen Ihnen Je nach Ofenposition ein 10 12min tiges Vorw rmen bevor das Blech eingeschoben wird Die Speisen beim Best cken des Ofens nicht zu dicht an den W nden plazieren um eine berm ige W rmeeinstrahlung an den R ndern zu vermeiden Ein Backger t nicht direkt auf die Sohle zu stellen Backger te mit starker thermischer Tr gheit feuerfestes Steingut oder Br ter aus emailliertem Gusseisen mit_hohen R ndern und dem Bratst ck angemessenen Abmessungen zu verwenden und rotes Fleisch nach halber Bratzeit umzudrehen um beim Braten von Fleisch eine Rauchentwicklung durch Fettspritzer zu vermeiden Das Backblech und nur dieses unter den Grillrost schieben um den Bratensaft aufzufangen bzw beim Gratinieen ein bertropfen zu vermeiden Gebrauch der Grillfunktion bei Elektro fen ACHTUNG der Grill erhitzt sehr schnell die Gerichte daher aufmerksam berwachen Fleisch und Fisch leicht einfetten bevor diese auf den Rost geleg
41. utzer nach der Installation ausgeh ndigt Chagny Ft 137c DE Rev 05 Modifie le 26 07 2012 7 42 y ACANCH E LSA K nean de Fra INSTALLATION Warnhinweise Der K ufer verpflichtet sich sein Ger t nach dem Stand der Technik sowie nach den geltenden Vorschriften und Normen zu installieren bzw installieren zu lassen Eingriffe oder Reparaturen an einem Ger t m ssen von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden Versand Frachtst ck Kartonverpackung auf Holzsockel Auspacken und den einwandfreien Zustand des Ger tes berpr fen Bei Sch den entsprechende Vorbehalte auf dem Lieferschein vermerken und sp testens innerhalb von 48 Stunden durch Einschreiben mit R ckschein an den Spediteur best tigen 9 Empfehlungen Das Ger t mit Hilfe der verstellbaren F e waagrecht stellen Standfest in einem ausreichend bel fteten Raum aufstellen Zwischen dem Ger t und den anderen Oberfl chen einen Mindestabstand von 50 mm einhalten w rmeempfindliche W nde Wenn das Ger t zwischen zwei Fl chen integriert werden soll darf die Tischfl che des Ger tes NIEMALS unterhalb der benachbarten Arbeitsfl chen liegen Es wird auch empfohlen die Vorderseite des Ger tes im Verh ltnis zu den seitlichen Teilen um 70 mm vorstehen zu lassen Aufstellung unbedingt unter einer Abzugshaube Vgl technisches Datenblatt des Ger tes Wenn dieses Ger t sehr nahe an einer Wand einer Zwi
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