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Betriebsanleitung Wärmeapparate

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1. 1 Inbetriebnahme nach Ger teaufstellung Hauptschalter 1 einschalten Leuchtanzeige 2 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Gleichzeitig tritt der Umluftventilator in Funktion Temperaturregler 3 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 85 C einstellen Leuchtanzeige 4 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 2 Ausschalten Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 1 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 3 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben 3 Wiedereinschaltung Das Wiedereinschalten des Ger tes erfolgt somit nur durch einschalten des Hauptschalters 1 dadurch erfolgt der Aufheizvorgang nach vorgew hlter Temperatureinstellung mit gleichzeitiger Funktion des Umluftventilators Temperaturempfehlung f r W rmeschrank Warmhalten von Porzellan Geschirr 60 80 C Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 50 85 C Aufheizzeit je nach Apparategr sse und F llmenge 30 45 Min Der W rmeschrank kann 1 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden er beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt ACHTUNG In dieses Ger t darf kein Wasser zur Befeuchtung oder zur Reinigung gegossen werden F r Wartung siehe Blatt 3 1 Unterhalt und Reinigung von Umluft W r
2. AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 10 von 19 Hauptschalter 5 einschalten Leuchtanzeige 6 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Gleichzeitig tritt der Umluftventilator in Funktion Temperaturregler 7 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 85 C einstellen Leuchtanzeige 8 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 4 Ausschalten Umluftw rmeschrank Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 5 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 7 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben 5 Wiedereinschalten Umluft W rmeschrank Das Wiedereinschalten des Ger tes erfolgt somit nur durch einschalten des Hauptschalters 5 dadurch erfolgt der Aufheizvorgang nach vorgew hlter Temperatureinstellung mit gleichzeitiger Funktion des Umluftventilators Temperaturempfehlung f r W rmeschrank Warmhalten von Porzellan Geschirr 60 80 C Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 50 85 C Aufheizzeit je nach Apparategr sse und F llmenge 30 45 Min Der W rmeschrank kann 1 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden er beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt ACHTUNG In den Umluft W rmeschrank darf kein Wasser zur Befeuchtu
3. der Bedienung und dem Apparat gut vertraut zu machen Dabei werden Sie erkennen dass wir alles getan haben um Sie im Hinblick auf Technik Design Leistungsf higkeit und Bedienungsfreundlichkeit Ihres Ger tes restlos zufriedenzustellen Wenn Sie Fragen haben die in dieser Anleitung nicht beantwortet werden dann wenden Sie sich bitte an Ihren Fachh ndler IHR xy simeta TEAM AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 4 von 19 BETRIEBSANLEITUNGEN Simeta W rmeapparate f r Grossk chenanlagen 2 bersicht von Betriebsanleitungen 2 1 Simeta Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 1 WU 2 und WU 6 und integrierte Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 4 in Kombination mit Bain Maries 2 2 Simeta Tassen W rmeschr nke Modellreihe TWU 30 und TWU 31 2 3 Simeta Einbau Bain Marie Modellreihe EBM 1 bis EBM 4 2 4 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Modellreihe EBM 2 2 EBM 2 3 EBM 3 3 2 5 Simeta Einbau Bain Marie Kombination mit integriertem Umluft W rmeschrank Modellreihe EBM 2 WU EBM 3 WU EBM 4 WU 2 6 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Kombination mit integriertem Umluft W rmeschrank Modellreihe EBM 2 2 WU EBM 2 3 WU EBM 3 3 WU 2 7 Anhang F llvorgang der Bain Maries AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 5 von 19 Betriebsanleitung 2 1 Simeta Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU1 WU2 WU4 und WU6
4. einstellen Leuchtanzeige 4 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 2 Ausschalten Nass Bain Marie Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 1 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 3 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben Nach ca 10 Minuten Bassin durch herausziehen des Standrohres entleeren nach Abk hlen der Bain Marie Wanne diese sauber reinigen und nachtrocknen Temperaturempfehlung f r Nass Bain Marie Zum Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 65 95 C Je nach Art und Zusammensetzung der Speisen verschieden Aufheizzeit je nach Apparategr sse F llmenge und F llwassertemperatur 30 45 Min Das Wasser im Bain Marie sollte nie wallend Kochen Produkteschonung Das Bain Marie kann 1 2 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden es beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt Bain Marie Bassin 1 Umluft Waermeschrank Bain Marie Bagsin 2 Symbolerkl rung Bain Marie W rmeschrank 1 Hauptschalter 5 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 6 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 7 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen 8 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen Fo
5. leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 2 Ausschalten Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 1 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 3 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben Nach ca 10 Minuten Bassin durch herausziehen des Standrohres entleeren nach Abk hlen der Bain Marie Wanne diese sauber reinigen und nachtrocknen Temperaturempfehlung f r Nass Bain Marie Zum Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 65 95 C Je nach Art und Zusammensetzung der Speisen verschieden Aufheizzeit je nach Apparategr sse F llmenge und F llwassertemperatur 30 45 Min Das Wasser im Bain Marie sollte nie wallend Kochen Produkteschonung Das Bain Marie kann 1 2 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden es beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt ACHTUNG F r Wartung siehe Blatt 3 3 Unterhalt und Reinigung von Einbau Nass Bain Marie Bain Marie Bassin 1 Symbolerkl rung 1 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 8 von 19 Betriebsanleitung 2 4 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Nass
6. Bain Marie Modellreihe EBM 2 2 EBM 2 3 EBM 3 3 mit zwei separaten Bassin einzeln gesteuert und abschaltbar 1 Inbetriebnahme Die Nass Bain Maries d rfen nur bei mindestens 3 cm Wasserstand eingeschaltet werden Zum Auff llen des Wasserstandes zuerst das Standrohr im Bassin in das vorgesehene Ventil einsetzen und Heisswasser bis mindestens zur Markierung im Bassin mittels Aufbau Standventil einf llen Dann Hauptschalter 1 einschalten Leuchtanzeige 2 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Temperaturregler 3 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 110 C einstellen Leuchtanzeige 4 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 2 Ausschalten Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 1 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 3 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben Nach ca 10 Minuten Bassin durch herausziehen des Standrohres entleeren nach Abk hlen der Bain Marie Wanne diese sauber reinigen und nachtrocknen Temperaturempfehlung f r Nass Bain Maries Zum Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 65 95 C Je nach Art und Zusammensetzung der Speisen verschieden Aufheizzeit je nach Apparategr sse F llmenge und F llwassertemperatur 30 45 Min Das Wasser im Bain Marie soll
7. Benutzerhandbuch fuer Anwender warme Apparate A nnovativ und kreativ amp simmeta ag Grossk chen Einrichtungen Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 2 von 19 Dieses Handbuch dient lediglich Informationszwecken und kann ohne Ank ndigung jederzeit ge ndert werden Es kann technische Ungenauigkeiten oder Druckfehler enthalten Die hier enthaltenen Informationen werden periodisch aktualisiert und nderungen in sp teren Ausgaben dieses Handbuch aufgenommen Es sind jederzeit an Ger ten oder Steuerung die in diesem Handbuch beschrieben sind Ver nderungen oder Verbesserungen m glich Der Hersteller bernimmt keinerlei Verantwortung f r Fehler oder fehlende Teile in diesem Handbuch gleiches gilt f r Sch den die durch die Benutzung dieser Information entstehen Alle erw hnten Marken und Warenzeichen in diesem Handbuch sind Eigentum ihres Besitzers Copyright Yr xx simeta ag 1998 Alle Rechte vorbehalten XAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 3 von 19 Gesch tzter Kunde Ihre Wahl dieses Produktes zeigt dass Sie kompromisslos auf exzellente Oualit t bestehen Wir danken Ihnen f r den Kauf dieses Ger tes das eine Fortf hrung der langen Tradition von Qualit tsger ten unseres Unternehmens darstellt Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgf ltig durch bevor Sie das Ger t anschliessen und in Betrieb nehmen um sich mit
8. Stellung O drehen Alle Schubladen ffnen und Ger t abk hlen lassen 2 W rmeschrank Schubladen ausr umen alles F llgut wie Tassen oder Tassenk rbe entnehmen dann Vollauszugschubladen herausnehmen dabei die Reihenfolge der Schubladenanordnung beachten 3 W rmeschrank und Schubladen reinigen innen und aussen F r die Reinigung d rfen nur schonende Mittel wie feuchte weiche Lappen und weiche B rsten verwendet werden Es d rfen nur herk mmliche hautvertr gliche und f r die Lebensmittelbranche zugelassene Reinigungsmittel eingesetzt werden Es muss darauf geachtet werden dass alle elektrischen Steuer und Kontrollorgane nicht besch digt werden Schubladen Ausz ge und F hrungsschienen sauber reinigen wenn n tig Kugellagergeh use mit Pressluft ausblasen und wieder ein len oder einfetten mit wasserabstossendem harz und s urefreiem Kugellagerfett z B Shell Alvania Grease R 2 oder mit Kriech l z B Coltogum Silikon Spray Nach der Reinigung ist das Ger t und die Schubladen mit weichem Lappen trocken zu reiben 4 W rmeschrank einr umen und Betriebsbereitschaft erstellen Schubladen der gleichen Reihenfolge wieder einbauen und alles F llgut wie Tassen oder Tassenk rbe einbringen und Schubladen schliessen Wichtiger Hinweis Es d rfen keine s urehaltige tzende entflammbare oder chemische Reinigungsmittel verwendet oder scheuernde und kratzende Putzmittel angewendet werden ACHTUNG Selbst bei ausges
9. chaltetem Ger t besteht Verbrennungsgefahr an den Innenteilen durch Restw rme wenn die erforderliche Abk hlungszeit nicht beachtet wird AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 18 von 19 Unterhalt und Reinigung 3 3 Simeta Einbau Bain Marie Modellreihe EBM 1 bis EBM 4 Das Bain Marie soll nach jedem Gebrauch innen und w chentlich aussen gereinigt werden F r die Reinigung muss das Ger t entleert ausgeschaltet und abgek hlt sein Das Ger t darf nur drucklos abgewaschen werden nicht aber mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden Vorgehen bei der Reinigung 1 Bain Marie ausschalten Hauptschalter in Stellung 0 drehen Alle Schalen herausnehmen und Ger t abk hlen lassen 2 Bain Marie Bassin entleeren nach abk hlen des Bassinwassers auf ca 40 C das Standrohr aus dem Ventil herausziehen um Bassin vollst ndig zu entleeren Demontierbare Unterteiler Zwischenstege falls vorhanden entfernen 3 Bain Marie Bassin reinigen F r die Reinigung d rfen nur schonende Mittel wie feuchte weiche Lappen und weiche B rsten verwendet werden Es d rfen nur herk mmliche hautvertr gliche und f r die Lebensmittelbranche zugelassene Reinigungsmittel eingesetzt werden Es muss darauf geachtet werden dass alle elektrischen Steuer und Kontrollorgane nicht besch digt werden Nach der Reinigung ist das Ger t mit weichem Lappen trocken zu reiben 4 Bain Mar
10. est ndige Geschirrk rbe verwenden Aufheizzeit je nach Apparategr sse und F llmenge 30 45 Min Der Tassen W rmeschrank kann 1 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden er beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt ACHTUNG In dieses Ger t darf kein Wasser zur Reinigung gegossen werden F r Wartung siehe Blatt 3 2 Unterhalt und Reinigung von Tassen W rmeschr nke Tassen W rmeschrank TWU 30 Tassen W rmeschrank TWU 31 N 2 n 1 2 1 4 3 2 Symbolerkl rung 4 1 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 7 von 19 Betriebsanleitung 2 3 Simeta Einbau Bain Marie Nass Bain Marie Modellreihe EBM 1 bis EBM 4 1 Inbetriebnahme Das Nass Bain Marie darf nur bei mindestens 3 cm Wasserstand eingeschaltet werden Zum Auff llen des Wasserstandes zuerst das Standrohr im Bassin in das vorgesehene Ventil einsetzen und Heisswasser bis mindestens zur Markierung im Bassin mittels Aufbau Standventil einf llen Dann Hauptschalter 1 einschalten Leuchtanzeige 2 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Temperaturregler 3 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 110 C einstellen Leuchtanzeige 4
11. he B rsten verwendet werden Es d rfen nur herk mmliche hautvertr gliche und f r die Lebensmittelbranche zugelassene Reinigungsmittel eingesetzt werden Es muss darauf geachtet werden dass alle elektrischen Steuer und Kontrollorgane nicht besch digt werden Nach der Reinigung ist das Ger t mit weichem Lappen trocken zu reiben 4 W rmeschrank einr umen und Betriebsbereitschaft erstellen perforiertes Zwischentablar und perforiertes Luftleitbodenblech wieder einbauen und alles F llgut wie Teller Platten etc einbringen und T ren oder Rolladen schliessen Wichtiger Hinweis Es d rfen keine s urehaltige tzende entflammbare oder chemische Reinigungsmittel verwendet oder scheuernde und kratzende Putzmittel angewendet werden ACHTUNG Selbst bei ausgeschaltetem Ger t besteht Verbrennungsgefahr an den Innenteilen durch Restw rme wenn die erforderliche Abk hlungszeit nicht beachtet wird AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 17 von 19 Unterhalt und Reinigung 3 2 Simeta Tassen W rmeschr nke Modellreihe TWU 30 und TWU 31 Der W rmeschrank sollte w chentlich innen und aussen gereinigt werden F r die Reinigung muss das Ger t ausgeschaltet und abgek hlt sein Das Ger t darf nur drucklos abgewaschen werden nicht aber mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden Vorgehen bei der Reinigung 1 W rmeschrank ausschalten Hauptschalter in
12. heizt f r Kunde Seite 15 von 19 3 bersicht f r Ger te Unterhalt und Reinigung 3 1 Simeta Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 1 WU 2 und WU 6 und integrierte Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 4 in Kombination mit Bain Maries 3 2 Simeta Tassen W rmeschr nke Modellreihe TWU 30 und TWU 31 3 3 Simeta Einbau Bain Marie Modellreihe EBM 1 bis EBM 4 3 4 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Modellreihe EBM 2 2 EBM 2 3 EBM 3 3 Unterhalt und Reinigung 3 1 Simeta Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU1 WU2 und WU6 und integrierte Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 4 in Kombination mit Bain Maries Der W rmeschrank sollte w chentlich innen und aussen gereinigt werden AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 16 von 19 F r die Reinigung muss das Ger t ausgeschaltet und abgek hlt sein Das Ger t darf nur drucklos abgewaschen werden nicht aber mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden Vorgehen bei der Reinigung 1 W rmeschrank ausschalten Hauptschalter in Stellung O drehen Alle T ren oder Rolladen ffnen und Ger t abk hlen lassen 2 W rmeschrank ausr umen alles F llgut wie Teller Platten etc entnehmen dann perforiertes Zwischentablar und perforiertes Luftleitbodenblech herausnehmen 3 W rmeschrank reinigen innen und aussen F r die Reinigung d rfen nur schonende Mittel wie feuchte weiche Lappen und weic
13. ie f r neuen Gebrauch vorbereiten Standrohr in Ventil stecken und auf richtigen Sitz pr fen Unterteiler Zwischenstege falls vorhanden wieder plazieren 5 Vor Inbetriebnahme des Bain Marie Standrohr auf richtigen Sitz pr fen dann Heisswasser bis ben tigte H he einf llen Standrohr im Bassin minimaler Wasserstand von 3 cm beachten Markierung im Bassin rlr siehe Markierung im Bassin min Wasser F llmeng Wassereinlauf Aufbau Standventil Erst jetzt darf das Bain Marie wieder eingeschaltet werden Wichtiger Hinweis Es d rfen keine s urehaltige tzende entflammbare oder chemische Reinigungsmittel verwendet oder scheuernde und kratzende Putzmittel angewendet werden ACHTUNG Selbst bei ausgeschaltetem Ger t besteht Verbrennungsgefahr am Bassin durch Restw rme wenn die erforderliche Abk hlungszeit nicht beachtet wird Unterhalt und Reinigung XAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 19 von 19 3 4 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Modellreihe EBM 2 2 EBM 2 3 EBM 3 3 Die Bain Maries sollen nach jedem Gebrauch innen und w chentlich aussen gereinigt werden F r die Reinigung m ssen die Ger te entleert ausgeschaltet und abgek hlt sein Die Ger te d rfen nur drucklos abgewaschen werden nicht aber mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger abgespritzt werden Vorgehen bei der Reinigung 1 Beide Bain Maries ausscha
14. lten Hauptschalter in Stellung 0 drehen Alle Schalen herausnehmen und Ger t abk hlen lassen 2 Beide Bain Marie Bassins entleeren nach abk hlen beider Bassinwassers auf ca 40 C die Standrohre aus dem Ventilen herausziehen um Bassins vollst ndig zu entleeren Demontierbare Unterteiler Zwischenstege falls vornanden entfernen 3 Beide Bain Marie Bassins reinigen F r die Reinigung d rfen nur schonende Mittel wie feuchte weiche Lappen und weiche B rsten verwendet werden Es d rfen nur herk mmliche hautvertr gliche und f r die Lebensmittelbranche zugelassene Reinigungsmittel eingesetzt werden Es muss darauf geachtet werden dass alle elektrischen Steuer und Kontrollorgane nicht besch digt werden Nach der Reinigung sind die Ger te mit weichem Lappen trocken zu reiben 4 Bain Maries f r neuen Gebrauch vorbereiten Standrohre in Ventile stecken und auf richtigen Sitz pr fen Unterteiler Zwischenstege falls vorhanden wieder plazieren 5 Vor Inbetriebnahme der Bain Maries Standrohre auf richtigen Sitz pr fen dann Heisswasser bis ben tigte H he einf llen Standrohr im Bassin minimaler Wasserstand von 3 cm beachten H bkderung im Bassin siehe Markierungen in den Bassins min Wasser F llmeng Wassereinlauf Aufbau Standventil Erst jetzt d rfen die Bain Maries wieder eingeschaltet werden Wichtiger Hinweis Es d rfen keine s urehaltige tzende entflammbare oder chemische Reinigung
15. meschr nke EN Symbolerkl rung 1 Hauptschalter N 2 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein N 3 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 6 von 19 Betriebsanleitung 2 2 Simeta Tassen W rmeschr nke Modellreihe TWU 30 und TWU 31 1 Inbetriebnahme nach Ger teaufstellung Hauptschalter 1 einschalten Leuchtanzeige 2 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Gleichzeitig tritt der Umluftventilator in Funktion Temperaturregler 3 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 85 C einstellen Leuchtanzeige 4 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut bei auf automatischen Nachheizfasen 2 Ausschalten Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 1 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 3 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben 3 Wiedereinschaltung Das Wiedereinschalten des Ger tes erfolgt somit nur durch einschalten des Hauptschalters 1 dadurch erfolgt der Aufheizvorgang nach vorgew hlter Temperatureinstellung mit gleichzeitiger Funktion des Umluftventilators Temperaturempfehlung f r Tassen W rmeschrank Warmhalten von Porzellan Tassen 45 65 C Achtung bei Einsatz von K rben nur temperaturb
16. ng oder zur Reinigung gegossen werden F r die Wartung dieser Kombination siehe Blatt 3 1 Unterhalt und Reinigung von Umluft W rmeschr nke und Blatt 3 3 Unterhalt und Reinigung von Einbau Nass Bain Marie Umluft Waermeschrank Bain Marie Bassin 1 8 5 4 3 2 1 Symbolerkl rung Bain Marie W rmeschrank 1 Hauptschalter 5 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 6 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 7 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen 8 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 11 von 19 2 6 Betriebsanleitung Simeta Einbau Doppel Bain Marie Kombination Nass Bain Marie mit integriertem Umluft W rmeschrank Modellreihe EBM 2 2 WU EBM 2 3 WU EBM 3 3 WU Bain Maries und Umluft W rmeschrank je einzeln gesteuert und abschaltbar 1 Inbetriebnahme Nass Bain Marie Die Nass Bain Maries d rfen nur bei mindestens 3 cm Wasserstand eingeschaltet werden Zum Auff llen des Wasserstandes zuerst das Standrohr im Bassin in das vorgesehene Ventil einsetzen und Heisswasser bis mindestens zur Markierung im Bassin mittels Aufbau Standventil einf llen Dann Hauptschalter 1 einschalten Leuchtanzeige 2 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Temperaturregler 3 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 110 C
17. ossk chenanlagen XAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 14 von 19 4 A Allgemeiner Sicherheitshinweis Verbrennungsgefahr Es handelt sich um ein elektrisch beheiztes W rmeger t Bei unvorsichtigem Handhaben des Ger tes besteht Verbrennungs und Verbr hungsgefahr L rminformation Unter Ber cksichtigung der Maschinenl rminformations Verordnung vom 18 Januar 1991 handelt es sich bei diesem Ger t um ein technisches Arbeitsmittel welches keinen L rm verursacht oder in Sonderf llen den L rmpegel von 70 dB A nicht berschreitet Gilt f r alle aufgef hrten Apparate in der Ger te bersicht der Bedienungsanleitung 1 1 Simeta Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 1 WU 2 und WU 6 und integrierte Umluft W rmeschr nke Modellreihe WU 4 in Kombination mit Bain Maries 1 2 Simeta Tassen W rmeschr nke Modellreihe TWU 30 und TWU 31 1 3 Simeta Einbau Bain Marie Modellreihe EBM 1 bis EBM 4 1 4 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Modellreihe EBM 2 2 EBM 2 3 EBM 3 3 1 5 Simeta Einbau Bain Marie Kombination mit integriertem Umluft W rmeschrank Modellreihe EBM 2 WU EBM 3 WU EBM 4 WU 1 6 Simeta Einbau Doppel Bain Marie Kombination mit integriertem Umluft W rmeschrank Modellreihe EBM 2 2 WU EBM 2 3 WU EBM 3 3 WU WARTUNGSANLEITUNGEN zu Simeta W rmeapparate f r Grossk chenanlagen AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten be
18. peratur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 2 Ausschalten Nass Bain Marie Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 1 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 3 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben Nach ca 10 Minuten Bassin durch herausziehen des Standrohres entleeren nach Abk hlen der Bain Marie Wanne diese sauber reinigen und nachtrocknen Temperaturempfehlung f r Nass Bain Marie Zum Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 65 95 C Je nach Art und Zusammensetzung der Speisen verschieden Aufheizzeit je nach Apparategr sse F llmenge und F llwassertemperatur 30 45 Min Das Wasser im Bain Marie sollte nie wallend Kochen Produkteschonung Das Bain Marie kann 1 2 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden es beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt Umluft Waermeschrank Bain Marie Bassin 1 N S 2 gt 8 7 6 5 4 2 1 Symbolerkl rung Bain Marie W rmeschrank 1 Hauptschalter 5 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 6 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 7 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen 8 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen Fortsetzung siehe Folgeseite 3 1 Inbetriebnahme des integrierten Umluft W rmeschrankes
19. rtsetzung siehe Folgeseite AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 12 von 19 3 1 Inbetriebnahme des integrierten Umluft W rmeschrankes Hauptschalter 5 einschalten Leuchtanzeige 6 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Gleichzeitig tritt der Umluftventilator in Funktion Temperaturregler 7 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 85 C einstellen Leuchtanzeige 8 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Temperatur und leuchtet erneut auf bei automatischen Nachheizfasen 4 Ausschalten Umluftw rmeschrank Zum Ausschalten des Ger tes Hauptschalter 5 auf Stellung O drehen alle Kontrollampen erl schen das Ger t ist allpolig ausgeschaltet Der Temperaturregler 7 kann in der vorgew hlten Stellung verbleiben 5 Wiedereinschalten Umluft W rmeschrank Das Wiedereinschalten des Ger tes erfolgt somit nur durch einschalten des Hauptschalters 5 dadurch erfolgt der Aufheizvorgang nach vorgew hlter Temperatureinstellung mit gleichzeitiger Funktion des Umluftventilators Temperaturempfehlung f r W rmeschrank Warmhalten von Porzellan Geschirr 60 80 C Warmhalten von Speisen in Gastronorm Schalen zugedeckt 50 85 C Aufheizzeit je nach Apparategr sse und F llmenge 30 45 Min Der W rmeschrank kann 1 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden er beh lt trotzdem eine ausreichende Temperatur Energie
20. smittel verwendet oder scheuernde und kratzende Putzmittel angewendet werden ACHTUNG Selbst bei ausgeschalteten Ger ten besteht Verbrennungsgefahr an den Bassins durch Restw rme wenn die erforderliche Abk hlungszeit nicht beachtet wird XAN simeta ag 5524 Niederwil
21. spareffekt ACHTUNG In den Umluft W rmeschrank darf kein Wasser zur Befeuchtung oder zur Reinigung gegossen werden F r die Wartung dieser Kombination siehe Blatt 3 1 Unterhalt und Reinigung von Umluft W rmeschr nke und Blatt 3 4 Unterhalt und Reinigung von Einbau Doppel Bain Marie Bain Marie Bassin 1 Umluft Waermeschrank Bain Marie Bassin 2 Symbolerkl rung Bain Marie W rmeschrank 1 Hauptschalter 5 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 6 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 7 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen 8 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen 2 7 Anhang F llvorgang der Bain Maries AXAN simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 13 von 19 Vorbereitungen zur Inbetriebnahme der Bain Maries 1 Standrohr auf richtigen Sitz pr fen 2 Heisswasser bis ben tigte H he einf llen minimaler Wasserstand von 3 cm beachten siehe Markierung im Bassin M ssereinlauf Aufbau Standventil 3 Erst jetzt darf das Bain Marie eingeschaltet werden ACHTUNG Selbst bei ausgeschaltetem Ger t besteht Verbrennungsgefahr am Bassin durch Restw rme wenn die erforderliche Abk hlungszeit nicht beachtet wird SICHERHEITSHINWEISE zu Simeta W rmeapparate f r Gr
22. te nie wallend Kochen Produkteschonung Die Bain Maries k nnen 1 2 Stunde vor Serviceschluss ausgeschaltet werden sie behalten trotzdem eine ausreichende Temperatur Energiespareffekt ACHTUNG F r Wartung siehe Blatt 3 4 Unterhalt und Reinigung von Einbau Doppel Bain Maries Bain Marie Bassin 1 Bain Marie Bassin 2 Symbolerkl rung 1 Hauptschalter 2 Leuchtanzeige rot f r Betrieb ein 3 Temperaturregler 4 Leuchtanzeige gr n f r Heizfasen XAK simeta ag 5524 Niederwil Benutzerhandbuch Normeinheiten beheizt f r Kunde Seite 9 von 19 Betriebsanleitung 2 5 Simeta Einbau Bain Marie Kombination Nass Bain Marie mit integriertem Umluft W rmeschrank Modellreihe EBM 2 WU EBM 3 WU EBM 4 WU Bain Marie und Umluft W rmeschrank einzel gesteuert und abschaltbar 1 Inbetriebnahme Nass Bain Marie Das Nass Bain Marie darf nur bei mindestens 3 cm Wasserstand eingeschaltet werden Zum Auff llen des Wasserstandes zuerst das Standrohr im Bassin in das vorgesehene Ventil einsetzen und Heisswasser bis mindestens zur Markierung im Bassin mittels Aufbau Standventil einf llen Dann Hauptschalter 1 einschalten Leuchtanzeige 2 leuchtet rot und zeigt den eingeschalteten Zustand des Ger tes an Temperaturregler 3 auf gew nschte Temperatur zwischen 30 und 110 C einstellen Leuchtanzeige 4 leuchtet gr n w hrend der Aufheizzeit sie erlischt bei erreichter Tem

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