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Thermador Range PCG48 User's Manual

1. RS DS als emn M A Y NIF Si n HEAS TU UU TD TD S173 pn SZ L gende 1 Garniture d ilot ou dosseret bas de 12 po 305 mm command s s par ment 2 Grilles et br leurs 3 Plaque chauffante 4 Boutons de commande br leurs ExtraLow e 5 Boutons de commande thermostat de la plaque chauffante 6 Boutons de commande br leurs standards 7 Grille centrale vue en plong e Francais 8 Utilisation de la table de cuisson Br leurs scell s STAR Boutons de commande Normalement deux boutons de commande du panneau de commandes se trouvent directement en face des br leurs STAR auxquels ils correspondent les deux br leurs STAR au gaz tant situ s l un en face de l autre sur la table de cuisson Figure 1 Base de br leur STAR en laiton La table de cuisson comporte quatre ou six br leurs gaz STAR Tous les br leurs STAR ont une puissance de 18 000 BTU h 15 000 BTU h avec gaz propane Chaque br leur est muni d un dispositif QuickCleanMC unique qui facilite le nettoyage du br leur et de la zone qui lui est adjacente Pour tous les mod les les deux br leurs de gauche sont dot s de la fonction exclusive ExtraLow alors que les autres br leurs sont
2. 18 Mantenimiento hecho por usted mismo 18 Trucos de limpieza de la placa de cocci n 19 Recomendaciones de limpieza 19 Antes de solicitar SerVICIO swa cue x RI EE A P REIGG RR A 22 Placa de Saralizablli s232 25 dta Ip d a CE noe d a oa ai 22 Informaci n acerca del mantenimiento 22 Declaraci n de garant a limitada del producto 23 Atenci n al cliente accesorios y piezas ltima p gina Este electrodom stico de THERMADOR est fabricado por BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street Suite 600 Preguntas 1 800 735 4328 www thermador com Esperamos saber de usted Seguridad INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA Si no sigue rigurosamente la informaci n contenida en este manual podr a provocar un incendio o una explosi n y como resultado podr a causar dafos a la propiedad lesiones o la muerte No guarde o use materiales combustibles gasolina u otros productos inflamables bajo cualquier tipo de envase cerca de esta placa de cocci n o de cualquier otro aparato QU HACER EN CASO DE OLER A GAS No trate de encender ning n aparato e No toque ning n interruptor el ctrico e No use ning n tel fono en su casa Llame d
3. lest pr f rable d utiliser un r cipient fond plat qu un r cipient fond concave convexe ou ondul e Si vous utilisez deux cocottes en m me temps placez les sur des br leurs d cal s Ne bloquez pas la circulation d air autour des br leurs La flamme a besoin d une certaine quantit d air pour bien br ler Mettez un couvercle sur la cocotte lorsque vous portez son contenu bullition Quand le contenu bout au r glage HI baissez la flamme le plus possible pour maintenir bullition ou maintenir la pression e Lacuisson la cocotte produit de grandes quantit s de vapeur Faites attention pour ne pas vous br ler Conseils de cuisson Consultez le tableau de la page 15 pour vous guider Les r glages utiliser varient selon l ustensile choisi et la temp rature initiale des aliments Dans le tableau le R glage final est s par pour les br leurs standards et les br leurs ExtraLow Selon le cas ce r glage sera identique ou diff rent Le r glage ExtraLow des br leurs STAR peut tre un r glage de cuisson ou de maintien de temp rature Augmentez ou diminuez la flamme progressivement Laissez le temps au r cipient et aux aliments de r agir au nouveau r glage Conseils de cuisson Br leurs de la table de cuisson gt ce R glage final R glage final Aliments R glage initial br leurs standards br leurs ExtraLow XLO BOISSONS MED Chauffer
4. Encendedor electr nico nico E ncendedor Figura 8 Encendedor Tapa del quemador i Base del A quemador Encendedc Figura 9 Componentes de los quemadores STAR Espa ol 11 Cada quemador STAR tiene su propio encendedor electr nico que echa chispas cuando se activa la perilla Los quemadores deben encenderse en 4 segundos o menos Si un quemador no se enciende aseg rese de que la tapa est colocada correctamente sobre la base vea las Figura 6 y Figura 7 Si un quemador no enciende consulte la secci n Antes de solicitar servicio en la p gina 23 Ah PRECAUCI N No toque los quemadores STAR cuando los encendedores echen chispas Reencendido Autom tico Si se apagan las llamas de uno o m s quemadores el encendedor electr nico echa chispas autom ticamente para volver a encender la llama NO toque los quemadores STAR cuando los encendedores echen chispas Apag n En el caso de un apag n los quemadores est ndar s lo se pueden encender manualmente Se debe encender cada uno individualmente e Si se est usando la placa de cocci n cuando se va la luz gire todas las perillas a la posici n OFF Se pueden encender los quemadores STAR est ndar sosteniendo un cerillo prendido cerca de los orificios y girando la perilla de control a la posici n HI Espere que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la altura deseada e N
5. Taches de calcaire vinaigre Produits pour aluminium et acier inoxydable Siege produit liquide Kleen King pour acier inoxydable D coloration due la chaleur Cameo 6 Barkeepers Friend Zug 6 produit lustrant universel pour cuivre Wright s L acier inoxydable r siste la plupart des taches d aliments et aux piq res de corrosion si la surface est maintenue propre et prot g e Ne laissez jamais laisser les taches d aliments ou de sel sur l acier inoxydable Frottez l g rement dans le sens des lignes de polissage Le chlore et les compos s au chlore pr sents dans certains produits corrodent l acier inoxydable V rifiez la composition du produit sur l tiquette Fran ais 20 PIECE MATERIAU PRODUITS NETTOYANTS SUGGERES RAPPELS IMPORTANTS Grilles Porcelaine maill e sur fonte Produits nettoyants non abrasifs eau chaude et produit d tergent Fantastic Formula 409 Rincez et s chez imm diatement Produits nettoyants abrasifs doux Bon AmiMC et Soft Scrub e Produits nettoyants abrasifs pour taches r calcitrantes tampons m talliques r curer Lestoil ou tout autre produit d graissant La texture rugueuse de la grille enl ve parfois des morceaux d aluminium du fond des po lons qui se d posent la surface des points les plus hauts de la grille Vous pouvez nettoyer ces d p ts de
6. Use proper pan size Always use cookware appropriate for the size of the rangetop burner ALWAYS have a working smoke detector near the kitchen In the event that personal clothing or hair catches fire drop and roll immediately to extinguish flames Have an appropriate fire extinguisher available nearby highly visible and easily accessible near the cooking appliance Smother flames from food fires other than grease fires with baking soda Never use water on cooking fires Whenever possible do not operate the ventilation system during a rangetop fire However DO NOT reach through fire to turn it off NEVER let clothing potholders or other flammable materials come in contact with or too close to any burner or burner grate until it has cooled Fabric may ignite and result in personal injury Use only dry potholders moist or damp potholders on hot surfaces may cause burns from steam DO NOT use a towel or other bulky cloth in place of potholders DO NOT let potholders touch hot burners or burner grates English 3 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Save These Instructions For personal safety wear proper apparel Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while using this appliance Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking DO NOT use aluminum foil to line any part of the rangetop Use of a foil liner could result in a shock or fire hazard or
7. SIM to maintain Low Same as for Standard Burners rice to a boil Boil Cover and cook until XLO to hold cover water is absorbed SAUCES MED HI cook meat SIM to maintain simmer XLO simmer to thicken Tomato Base vegetables follow recipe sauce uncovered White Cream MED melt fat follow SIM finish cooking XLO to hold cover Bernaise recipe Hollandaise XLO XLO to hold lowest setting for short period stir frequently SOUPS STOCK HI cover bring liquid to a boil SIM to maintain simmer Simmer XLO to hold cover VEGETABLES HI cover bring water and SIM to MED cook 10 Same as for Standard Burners Fresh vegetables to a boil minutes or until tender XLO to hold cover Frozen HI cover bring water and SIM to MED cook Same as for Standard Burners vegetables to a boil according to package directions Deep Frying HI heat oil MED to MED HI Same as for Standard Burners maintain frying temperature In Pouch HI bring water and pouch SIM to MED cook Same as for Standard Burners to a boil according to package directions Saute HI heat oil or melt butter SIM to MED cook to Same as for Standard Burners add vegetables desired doneness Stir Fry HI heat oil add HI to MED HI finish Same as for Standard Burners vegetables cooking These foods should be stirred occasionally English 15 Using the Electric Griddle availabl
8. To prevent unintended operation at power up please set all knobs to OFF Description Model and Parts Identification 48 Rangetop 6 Burners and Griddle Key 1 Flush Island Trim or 12 305 mm Low Backguard ordered separately 2 Burner Grates amp Burners 3 Griddle 4 Control Knobs Standard Burners 5 Control Knob Griddle Thermostat 6 Control Knobs ExtraLow Burners Model and Parts Identification 30 and 36 Rangetop 4 Burners and Center Grate 6 Burners Ss A enm 4 AS 1 Flush Island Trim or 12 305 mm Low Backguard ordered separately 2 Burner Grates amp Burners 3 Griddle 4 Control Knobs ExtraLow Burners 5 Control Knob Griddle Thermostat 6 Control Knobs Standard Burners 7 Center Grate shown in top view English 7 Using the Rangetop Sealed STAR Burners
9. Burners Frying Chicken Deep Frying Shrimp MED HI heat oil then brown on MED MED HI heat oil SIM cover finish cooking MED to MED HI to maintain temperature Same as for Standard STAR Burners Same as for Standard STAR Burners These foods should be stirred occasionally English 14 Food Start Setting Finish Setting Standard STAR Burners Finish Setting ExtraLow XLO9 STAR Burners Pan Frying Lamb Chops Thin Steaks Hamburgers Link Sausage Poaching Chicken whole or pieces Fish MED HI preheat skillet MED HI Cover bring liquids to a boil MED brown meat Same as for Standard Burners XLO to hold To finish cooking Simmering Stewed Chicken Corned Beef Tongue etc HI cover bring liquid to a boil XLO to simmer slowly XLO to hold cover PASTAS Macaroni Noodles Spaghetti HI bring water to a boil add pasta MED HI to HI to maintain a rolling boil Same as for Standard Burners POPCORN use a heavy flat bottom pan HI cover heat until kernels start to pop MED HI finish popping Same as for Standard Burners PRESSURE COOKER MED HI to HI build up SIM to MED maintain Same as for Standard Burners Meat pressure pressure Vegetables HI build up pressure SIM to MED maintain Same as for Standard Burners pressure RICE HI cover bring water and
10. Figure 2 Burner Power Features A blue light is positioned between the burner controls The light turns on when the control knob is rotated to an active mode It is off when the control knob is in the OFF position English 8 BTU Output for Standard STAR Burners HI is equivalent to 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR using Propane SIM is equivalent to 2 100 BTU HR BTU Output for ExtraLow STAR Burners HI is equivalent to 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR using Propane SIM is equivalent to 3 000 BTU HR XLO is equivalent to 375 BTU HR when the control knob is adjusted to the lowest setting in the ExtraLow range ExtraLow STAR Burners The controls for the two left burners front and rear have flame settings even lower than the standard SIM settings Figure 5 shows that the control knob has an additional range between the SIM and XLO settings When the knob is set within this range the flame cycles off and on By varying the length of time the flame is off and on the heat is reduced even further to cook delicate foods For example ExtraLow Techniques The type and quantity of food affects which setting to use The pan selected affects the setting Its size type material and whether a lid is used all affect the consistency of the cooking temperature To maintain a low or simmer heat bring food to a rolling boil Stir well then cover the pan and lower the heat to a setting just b
11. correctement Figure 7 Chapeau de br leur plac incorrectement AVERTISSEMENT Pour viter que des produits ne s enflamment ou cr ent des vapeurs nocives n utilisez pas la table de cuisson si les chapeaux et les grilles des br leurs ne sont pas tous plac s correctement Positionnement des chapeaux des br leurs Pour assurer un fonctionnement appropri les chapeaux des br leurs STAR doivent tre plac s ad quatement sur leur base Si le chapeau n est pas plac ad quatement l un ou l autre des probl mes suivants pourrait survenir Les flammes du br leur sont trop hautes Des flammes excessives jaillissent du br leur Le br leur ne s allume pas Les flammes du br leur sont in gales e Le br leur met des odeurs AVERTISSEMENT Pour pr venir toute br lure viter de toucher les chapeaux et les grilles des br leurs lorsqu ils sont chauds teignez la table de cuisson et laissez les br leurs refroidir Allumage lectronique par point unique OM Allumeur Figure 8 Allumeur Chapeau de br leur Base de br leur Allumeur Figure 9 Pi ces d un br leur STAR Frangais 11 Chaque br leur STAR comporte son propre allumeur lectronique qui produit des tincelles lorsque le bouton est activ Les br leurs doivent s allumer en 4 secondes ou moins Si le br leur ne s allume pas assurez vous que le chapeau est corr
12. echan a perder el esmalte Quitar la suciedad de inmediato Detergentes abrasivos usados con mucha frecuencia pueden da ar el esmalte con el tiempo Tenga cuidado cuando cocina con sartenes y ollas en aluminio o cobre ya que estos tipos de utensilios pueden dejar dep sitos de metal en las rejillas Colector de grasa Aluminio con una cubierta antiadherente Bandeja para grasa Levante la manija y retire la bandeja Quite el colector de grasa y ponga la grasa en un contenedor adecuado antes de echarla Limpie el colector de grasa en agua jabonosa o p ngalo en el lavavajillas Limpie el colector despu s de cada uso Se puede lavar en el lavavajillas Lavar en agua caliente con detergente enjuagar y secar Suciedad persistente Soft Scrub Vaciar el colector despu s de cada uso Quitar el colector despu s de que la grasa se haya enfriado Tenga cuidado de no llenar el colector demasiado para no tirar la grasa cuando incline el colector Espafiol 21 PIEZA MATERIAL Bandeja de la plancha Aluminio con una cubierta antiadherente DETERGENTES SUGERIDOS INDICACIONES IMPORTANTES Quitar el colector y tirar la grasa en Nunca se debe lavar un asador o una un contenedor resistente a grasas plancha caliente con agua fr a Esto para su eliminaci n Lavar el puede deformar o romper la bandeja colector con agua jabonosa de aluminio caliente o en el lavavajillas No se
13. n de gas p ngase en contacto con su proveedor de gas Chispas intermitentes o constantes del encendedor Las Chispas intermitentes o constantes de los quemadores sellados de gas pueden ser el resultado de varias causas evitables Elimine estas causas como se indica en la tabla S NTOMA CAUSA REMEDIO Chispas intermitentes e Encendedor sucio o h medo e Secar o limpiar bien el encendedor Puertos del quemador tapados Limpiar puertos de la tapa del quemador con un alambre una aguja o un clip enderezado M s de cuatro chasquidos del Latapa del quemador no cabe en Alinear la tapa del quemador sobre encendedor antes de prender Chispas constantes mal hecha polarizada la base del quemador La toma de tierra de la estufa est Alimentaci n el ctrica est mal la base del quemador Consultar instrucciones de instalaci n Contratar a un el ctrico cualificado para realizar la toma de tierra Consultar instrucciones de instalaci n Contratar a un el ctrico cualificado para realizar la toma de tierra Espafiol 19 Consejos de limpieza para la placa de cocci n Use la t cnica de limpieza m s suave pero que limpie de manera eficaz Algunos detergentes del mismo tipo son m s abrasivos que otros Uselo primero en un rea pequena El acabado de porcelana esmaltada resiste los cidos pero no es a prueba de cidos Seque de inmediato los derrames de alimentos cidos tal
14. porter Pour terminer la cuisson entier ou bullition morceaux poisson Faire mijoter HI Couvrir porter Laisser mijoter poulet l touff e corned beef bullition langue etc P TES HI Porter l eau bullition MED HI pour Identique aux br leurs standards Macaronis ajouter les p tes maintenir bullition nouilles spaghettis COCOTTE MINUTE Viande MED HI HI faire monter la pression SIM MED maintenir la pression Identique aux br leurs standards L gumes maintenir la pression HI faire monter la pression MED SIM MED Identique aux br leurs standards RIZ HI Couvrir porter l eau et le R duire la chaleur SIM Faire cuire selon les instructions du riz bullition Couvrir et faire cuire sachet jusqu ce que l eau soit XLO Pour maintenir la absorb e chaleur couvrir SAUCES MED HI cuire la viande les SIM pour faire mijoter XLO laisser mijoter sans couvercle Sauce tomate l gumes selon la recette pour que la sauce paississe Sauce blanche MED Faire fondre la SIM pour terminer la XLO Pour maintenir la la cr me graisse suivre la recette cuisson chaleur couvrir b arnaise Hollandaise XLO XLO Pour maintenir la chaleur r glage le plus bas SOUPES HI Couvrir porter SIM pour faire mijoter Mijoter XLO Pour maintenir la BOUILLONS bullition chaleur couv
15. the Product have been made without success then BSH will replace your Product upgraded models may be available to you in the sole discretion of BSH for an additional charge All removed parts and components shall English 22 become the property of BSH at its sole option All replaced and or repaired parts shall assume the identity of the original part for purposes of this warranty and this warranty shall not be extended with respect to such parts BSH s sole liability and responsibility hereunder is to repair manufacturer defective Product only using a BSH authorized service provider during normal business hours For safety and property damage concerns BSH highly recommends that you do not attempt to repair the Product yourself or use an un authorized servicer BSH will have no responsibility or liability for repairs or work performed by a non authorized servicer If you choose to have someone other than an authorized service provider work on your Product THIS WARRANTY WILL AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID Authorized service providers are those persons or companies that have been specially trained on BSH products and who possess in BSH s opinion a superior reputation for customer service and technical ability note that they are independent entities and are not agents partners affiliates or representatives of BSH Notwithstanding the foregoing BSH will not incur any liability or have responsibility for the Product if it is
16. the obstruction of the flow of combustion and ventilation air Foil is an excellent heat insulator and heat will be trapped beneath it This will upset the cooking performance and can damage the finish of the rangetop A WARNING The appliance is for cooking Based on safety considerations never use the rangetop to warm or heat a room Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating of the unit Also such use can damage the rangetop parts When using the rangetop DO NOT TOUCH THE BURNER GRATES OR THE IMMEDIATE SURROUNDING AREA Areas adjacent to the burners may become hot enough to cause burns Never leave the rangetop unattended when using high flame settings Boil overs cause smoking and greasy spillovers that may ignite Also if the burner flames and igniter are smothered with spillage unburned gas will escape into the room See page 1 regarding gas leaks Only certain types of glass heatproof glass ceramic ceramic earthenware or other glazed cookware are suitable for cooking on the rangetop burners This type of cookware may break with sudden temperature changes Use only on low or medium heat settings according to the utensil manufacturer s directions DO NOT heat or warm unopened food containers Build up of pressure may cause the container to burst and cause injury During cooking set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend beyond the
17. tre stable ne pas voltiger ni faire de bruit excessif R cipients recommand s MISE EN GARDE Pour viter tout risque de dommages s rieux l appareil ou un r cipient observez les consignes suivantes Les grands r cipients les plaques biscuits etc ne doivent pas tre utilis s sur la surface de cuisson Placez les grandes casseroles de facon d cal e lorsque vous utilisez la surface de cuisson Choisissez une casserole dont la base correspond au diam tre de la flamme La flamme doit tre gale ou l g rement plus petite que la base du r cipient Des r cipients surdimensionn s ou sous dimensionn s nuisent aux r sultats de la cuisson Une base d un diam tre de 5 po 14 cm est g n ralement la plus petite taille conseill e 44 4 Figure 11 Diam tre de la base vitez d utiliser un r glage de flamme intense lors de Putilisation d un po lon plus grand que la grille ou qui occupe plus que l espace d un seul br leur comme une plaque pour de longues p riodes Cela peut g n rer une mauvaise combustion et des vapeurs nocives L assise du r cipient est un facteur important de stabilit et d uniformit de la cuisson La poign e ne doit pas tre plus lourde que le r cipient car celui ci pourrait pencher sur un c t Le r cipient doit reposer bien plat sur la grille sans se balancer ni tre instable Les aliments envelopp s dans du papier aluminium
18. 1 size and material of pan being used 2 food being cooked and 3 amount of liquid in the pan e Never extend the flame beyond the base of the pan e Use a low or medium flame for pan materials that conduct the heat slowly such as porcelain coated steel or glass ceramic Flame Description CH Dark Blue Secondary Cone Light Blue Primary Cone Figure 10 Flame Colors The burner flame color should be blue with no yellow on the tips It is common to see orange in the flame color this indicates the burning of airborne impurities and will disappear with use With propane LP gas slight yellow tips on the primary cone are normal The flame should burn completely around the burner cap If it doesn t check that the cap is positioned correctly on the base and that the ports are not blocked The flame should be stable with no excessive noise or fluttering English 11 Cookware Recommendations WARNING To avoid risk of serious injury damage to appliance or cookware please observe the following Bakeware such as large casserole pans cookie sheets etc should never be used on the rangetop Placement of large stock pots should be staggered when used on the rangetop Select the base diameter to match the diameter of the flame The diameter of the flame should be the same size as the pan base or slightly smaller Oversize or undersize pans sacrifice cooking performance A 5 2
19. 140 mm base size is generally the smallest recommended 444 Figure 11 Base Diameter Avoid using high flame setting with a pan larger than the grate or with one that spans more than one burner such as a griddle for prolonged periods of time This can result in poor combustion that generates harmful by products Balance is important for stability and even cooking The handle must not be heavier than the pan and tilt it unevenly A pan must sit level on the grate without rocking or wobbling t t 4 Figure 12 Balanced Pan Food packaged in aluminum foil should not be placed directly on the burner grate Aluminum foil can melt during cooking English 12 Do not let plastic paper or cloth come in contact with a hot burner grate They may melt or catch fire Never let a pan boil dry This can damage your pan and the cooking surface Professional quality pans with metal handles are recommended because plastic handles can melt or blister if the flame extends up the side of the pan Professional quality pans are found at restaurant supply stores and gourmet specialty shops All cookware should have these characteristics good heat conductivity good balance correctly sized base diameter a heavy flat base and a proper fitting lid For best cooking results the flame should be contained under the bottom of the pan YC 5 24144 Figure 13 Flat Base Pan Aluminum and copper are pan mat
20. AVERTISSEMENT Tout installation ajustement modification entretien ou nettoyage inad quat peut causer des blessures ou des dommages mat riels Consultez le pr sent manuel Pour obtenir de l assistance ou des renseignements suppl mentaires consultez un installateur qualifi un centre de r paration le fabricant ou le d taillant ou une soci t gazi re Pour les installations au Massachusetts 1 L installation doit tre r alis e par un entrepreneur qualifi ou accr dit un plombier ou un installateur de gaz qualifi ou autoris e par l tat la province ou la r gion dans laquelle cet appareil est install 2 Lavanne d arr t de gaz doit tre pourvue d une poign e en T 3 Lalongueur du tuyau de gaz ne doit pas exc der 36 po 914 mm V rification du type de gaz Toutes les tables de cuisson sont exp di es de l usine pour une utilisation au gaz naturel V rifiez le type de gaz fourni l endroit de l installation Assurez vous que l appareil est branch au type de gaz pour lequel il est certifi Tous les mod les sont certifi s pour une utilisation au gaz naturel La conversion sur place de l appareil pour une utilisation avec un approvisionnement en gaz propane requiert l utilisation d un jeu de conversion PLPKIT Seul un technicien qualifi doit proc der la conversion de l appareil AATIENTION Lorsque vous branchez l appareil au gaz propane assurez vou
21. EXPRESA EN NINGUN CASO EL FABRICANTE SER RESPONSABLE DE LOS DANOS CONSECUENTES ESPECIALES INCIDENTALES INDIRECTOS POR P RDIDAS COMERCIALES O DANOS PUNITIVOS P RDIDAS O GASTOS INCLUIDOS ENTRE OTROS TIEMPO FUERA DEL TRABAJO HOTELES O COMIDAS EN RESTAURANTES GASTOS DE REMODELACI N QUE SUPEREN LOS DANOS DIRECTOS QUE DEFINITIVAMENTE HAYAN SIDO CAUSADOS DE MANERA EXCLUSIVA POR BSH O DE OTRO MODO ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE DANOS INCIDENTALES O CONSECUENTES Y ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES CON RESPECTO AL PLAZO DE VIGENCIA DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO ES POSIBLE QUE LAS LIMITACIONES ANTERIORES NO SE APLIQUEN A USTED ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y TAMBI N PUEDEN CORRESPONDERLE OTROS DERECHOS QUE PUEDEN VARIAR SEG N EL ESTADO Cualquier intento de alterar modificar o enmendar la presente garant a no tendr vigencia a menos que fuera autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH Nos reservamos el derecho a modificar el producto sin previo aviso Espafiol 25 THERMADORS Service Entretien Mantenimiento Service We realize that you have made a considerable investment in your kitchen We are dedicated to supporting you and your appliance so that you have many years of creative cooking Please don t hesitate to contact our excellent STAR Customer Support Department if you have any questions or in the unlikely event that you
22. For handy reference copy the information below from the data rating plate Keep your invoice for Warranty validation Model Number Serial Number Date of Purchase Dealer s Name Dealer s Phone Number Service Center s Name Service Center s Phone Number Also enter this information on the Product Registration Form included with this product then mail it to the indicated address Register your BSH product to ensure timely service and access to your product related information You may register your product through one of the following ways 1 Mail in the completed THERMADOR Product Registration card 2 Register your product online at www thermador com 3 Callus at THERMADOR customer service at 1 800 735 4328 English 21 Statement of Limited Product Warranty What this Warranty Covers amp Who it Applies to The limited warranty provided by BSH Home Appliances Corporation BSH in this Statement of Limited Product Warranty applies only to the THERMADOR appliance sold to you the first using purchaser provided that the Product was purchased e For your normal household non commercial use and has in fact at all times only been used for normal household purposes e New at retail not a display as is or previously returned model and not for resale or commercial use e Within the United States or Canada and has at all times remained within the country of original purchas
23. Ne r parez et ne remplacez aucune pi ce de l appareil sauf si le pr sent guide le recommande express ment Toute autre r paration doit tre effectu e par un technicien qualifi AVERTISSEMENT POUR R DUIRE LES RISQUES DE BLESSURE LORS D UN FEU DE FRITURE OBSERVEZ LES CONSIGNES SUIVANTES touffez les flammes avec un couvercle une plaque biscuits ou un plateau de m tal et teignez ensuite le br leur ou l l ment Prenez garde aux risques de br lure Si les flammes ne disparaissent pas imm diatement vacuez les lieux et appelez le service d incendie Ne prenez jamais un po lon en feu Vous pourriez vous br ler e N UTILISEZ PAS D EAU ou un linge vaisselle mouill une violente explosion de vapeur s ensuivra Utilisez un extincteur seulement si Vous savez que vous poss dez un extincteur de classe ABC et vous savez vous en servir e Le feu est faible et ne s est pas r pandu depuis son point d origine Vous avez appel le service d incendie e Vous pouvez sortir facilement de l endroit o vous combattez le feu S curit des enfants Lorsque les enfants sont assez g s pour utiliser l appareil il est de la responsabilit l gale des parents ou des tuteurs de veiller ce que des personnes qualifi es leur enseignent des pratiques s curitaires AVERTISSEMENT NE rangez PAS d objets attirant l attention d enfants au dessus ou derri r
24. bandeja tenga cuidado para que no se derrame el contenido e La placa y la bandeja de grasa de la plancha se pueden lavar en el lavavajillas Cuando se ha enfriado ponga la grasa en un recipiente resistente a la grasa antes de tirarlo Cocinar en la plancha 1 Gire la perilla a la temperatura de cocci n apropiada para precalentar la plancha 2 Precali ntela hasta que la luz de la plancha se apague 3 Afiada mantequilla margarina aceite o grasa vegetal si lo desea Cuidado y Mantenimiento Mantenimiento hecho por Usted mismo Apag n En el caso de un apag n se pueden encender solamente los quemadores est ndar manualmente Es necesario prender cada quemador est ndar individualmente Si se quiere usar la placa de cocci n cuando se produzca el fallo de luz gire todas las perillas de control de los quemadores a la posici n OFF Luego puede encender los quemadores est ndar con un cerillo prendido cerca de los puertos girando la perilla de control a la posici n HI Espere a que la llama envuelva toda la tapa del quemador antes de ajustar la llama a la intensidad deseada No se pueden usar los dos quemadores ExtraLow de la izquierda durante un apag n Asegurese de apagarlo si se produce un apag n porque el quemador no se podr reencender antes de que se apague y las perillas de control est n en la posici n OFF Vea QUE HACER CUANDO HUELE A GAS en la p gina 1 Si se produce una bajada en la presi
25. bottom of the pan Use caution to insure that drafts like those from forced air vents or fans do not blow flammable material toward the flames or push the flames so that they extend beyond the edges of the pot English 4 Always use pots and pans that have flat bottoms large enough to cover the burner The use of undersized pots and pans could expose a portion of the flame and may result in ignition of clothing WARNING Avoid using high flame setting with a pan larger than the grate or with one that spans more than one burner such as a griddle for prolonged periods of time This can result in poor combustion that generates harmful by products To minimize the risk of burns ignition of flammable materials and unintentional spillage position handles of pots and pans inward so they do not extend over adjacent work areas cooking areas or the edge of the rangetop DO NOT use pots or pans on the grill plate accessory purchased separately Bakeware such as large casserole pans cookie sheets etc should never be used on the rangetop DO NOT use flammable cleaners to clean the rangetop Hold the handle of the pan to prevent movement when stirring or turning food Remove the optional cutting board or griddle cover accessory which is stored on top of the griddle plate before operating the griddle or any adjacent burners GREASE IS FLAMMABLE Let hot grease cool before attempting to handle it Avoid letti
26. como jugos c tricos tomates ruibarbo vinagre alcohol o leche y evite hornearlos sobre la porcelana durante el siguiente uso Siempre frote los acabados met licos en la direcci n de las l neas de pulido para mayor efectividad y para Se pueden limpiar la mayor a de las partes de este aparato con agua jabonosa caliente menos cuando hay indicaciones contrarias acerca de algunas piezas Cuando se necesite enjuagar h galo a fondo Seque siempre de inmediato para evitar marcas de agua Nombres de marcas El uso de nombres de marcas sirve nicamente para indicar un tipo de detergente y no constituye ninguna promoci n La omisi n de un nombre de marca no implica su aptitud o insuficiencia Muchos de los productos mencionados se pueden encontrar en los mercados evitar da ar la superficie Use solamente trapos limpios suaves esponjas toallas de papel cepillos fibrosos esponjillas de locales Es imprescindible usar todos los productos rigurosamente conforme a las instrucciones del empaque cocci n pl stico no met licas para limpiar y frotar como se recomienda en la tabla Recomendaciones de limpieza La siguiente tabla da indicaciones para limpiar la placa de PIEZA MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS Base de quemador de cobre y tapa de hierro colado INDICACIONES IMPORTANTES Agua jabonosa caliente enjuagar y secar bien Detergentes poco abrasivos Bon Ami Limpiador para alumi
27. con el cliente y capacidad t cnica debe tener en cuenta que son entidades independientes y no son agentes socios afiliados ni representantes de BSH Sin perjuicio de lo anterior BSH no tendr responsabilidad ni obligaci n alguna sobre el Producto que se encuentre en un rea remota a m s de 100 millas de un proveedor de servicio t cnico autorizado o en un lugar rea circundante o entorno que no sea accesible por medios razonables o que sea peligroso hostil o arriesgado en cualquier caso cuando lo solicite BSH de todas maneras pagar por la mano de obra y las piezas y enviar las piezas al proveedor de servicio t cnico autorizado m s cercano pero usted seguir siendo totalmente responsable del tiempo de viaje y dem s cargas especiales de la compa ia de servicio t cnico suponiendo que acepte hacer la visita de servicio t cnico Producto fuera de garant a BSH no tiene obligaci n alguna en virtud de la ley o por otro motivo de otorgarle ninguna concesi n incluidos reparaciones prorrateos o reemplazo del Producto con posterioridad al vencimiento de la garant a Exclusiones de la garant a La cobertura de garant a descrita en el presente documento excluye todos los defectos o da os que no fueron provocados directamente por BSH incluidos entre otros alguno de los siguientes Uso del Producto de maneras distintas del uso normal habitual y previsto incluidos entre otros cualquier forma de uso come
28. d sir Figure 17 Bouton de commande de la plaque chauffante Pr paration de la plaque Assurez vous que la plaque chauffante est bien ajust e en versant deux cuiller es d eau l arri re de la plaque L eau devrait lentement couler vers les collecteurs de graisse Autrement ajustez les deux vis situ es sous la plaque l arri re de celle ci Commencez par d visser les vis d un demi tour Les ajustements subs quents devraient se faire par quart de tour jusqu ce que l eau coule dans les collecteurs de graisse Enlevez la plaque chauffante et tournez les vis de nivelage Figure 18 Vis de nivelage de la plaque chauffante Avant d tre utilis e la plaque chauffante doit tre lav e l eau chaude savonneuse puis rinc e l eau claire La plaque peut tre utilis e sans beurre margarine ou huile Toutefois une petite quantit peut tre utilis e pour donner du go t aux aliments Fran ais 17 Tous les types d ustensiles peuvent tre utilis s sur la plaque Prenez garde de ne pas endommager la surface avec les ustensiles Ne coupez pas directement d aliments sur la plaque chauffante AVIS Le rendement de la plaque chauffante ou du gril peut varier si la circulation d air pr s de l appareil est trop lev e Une circulation d air excessive pourrait provenir d un ventilateur de plafond ou d un appareil de climatisation soufflant sur la surface de cuisson Cela pourrait prolong
29. de compagnie peuvent tre sensibles aux odeurs cr es durant une cuisson temp rature lev e qu elles proviennent de la combustion de r sidus de fabrication ou d aliments Il est donc recommand de sortir les oiseaux de compagnie de la cuisine IMPORTANT Avant d allumer la table de cuisson assurez vous que tous les boutons sont la position OFF Pour pr venir tout fonctionnement involontaire lorsque vous allumez l appareil veuillez placer tous les boutons la position OFF Francais 7 Description Identification du mod le et des pi ces Tables de cuisson de 48 po 6 br leurs et plaque chauffante L gende 1 Garniture d ilot ou dosseret bas de 12 po 305 mm command s s par ment 2 Grilles et br leurs 3 Plaque chauffante 4 Boutons de commande br leurs standards 5 Boutons de commande thermostat de la plaque chauffante 6 Boutons de commande br leur ExtraLowMc Identification des mod les et des pi ces Tables de cuisson de 30 po et 36 po 4 br leurs et grille centrale 6 br leurs
30. debe limpiar ninguna parte del Limpiar la superficie del asador o asador en una hornilla de de la plancha con agua jabonosa autolimpieza tibia y enjuagar con agua tibia Secar con un trapo suave e Cuando haya part culas de alimentos pegadas a la bandeja del asador o de la plancha quitarlas con un detergente poco abrasivo como Soft Scrub Bandejas de grasa Porcelana esmaltada acabado lustroso Se puede usar un detergente como Soft Scrub Aplicar con una esponja o un pa o h medo conforme a las indicaciones del fabricante Enjuagar bien y secar con un pa o suave Cuando se usan detergentes como Bar Keeper s Friend Bon ami Comet o Ajax aplicar con una esponja o un pa o h medo conforme a las indicaciones del fabricante Frotar con cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie Enjuagar bien y secar con un pa o suave Para quitar alimentos quemados se pueden usar esponjillas de fibra met lica con jab n como S O S o Brillo Humedecer la esponjilla y frotar con cuidado Se debe tener cuidado ya que estos detergentes pueden rayar la superficie Enjuagar bien y secar con un pa o suave Espanol 22 Antes de solicitar servicio Antes de solicitar servicio compruebe lo siguiente para evitar cargos innecesarios de servicio Aseg rese de comprobar primero estos puntos e Hay un apag n en el rea Se quem un fusible en la casa o se activ el disyuntor Est conectada l
31. fabrican a mano con materiales aut nticos de alta calidad a fin de garantizar a os de servicio fiable En el caso improbable en que Usted tenga una pregunta relativa al mantenimiento tenga a mano el n mero de serie y el modelo de su producto Puede encontrar esta informaci n en la parte inferior del armaz n de la placa de cocci n Nos damos cuenta de que Usted invirti una suma considerable en su cocina No dude en compartir con nosotros las fotos de su cocina THERMADOR y an cdotas acerca de la reforma de su cocina Siganos en Twitter o publique fotos de su cocina en Facebook jEstaremos encantados de tener noticias suyas i THERMADOR le desea varios a os de gastronom a creativa Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS 9 Table of Contents calely E tae e see eee RE PEFEIIQEEENP PEE REFERRE ED PEE EIE x 1 Important Safety Instructions c een ces sees eee ce Dd CER cR Rol c P ee e 1 Before YOU Begi sai eu Syeeri olio Rr se RR CR V CR sees ae eee A 6 DESCUIDO cic 7 48 Rangetop destila MOM cee eee eke o a Re Ee ee OR 1 30 amp 36 hangelop Identification aussen RE Ear AA 7 Using the BangeloD si io ve VER ARR RR R EE RR CR ERU e RR ous 8 Sealed STAR B rtere iseressckbbetuR RR m DX RERO RO RE RU E YR EE 8 Cookware Recommendations 22264446 eee ee A 12 Specialty COOK Wale as eree mia eT der eI ae OE 13 Surface Burner Cooking Guide scsi oe aci ees 14 Using the Electric Griddl
32. garantie limit e du produit 23 Service la clientele accessoires et pieces THERMADOR derni re page Cet appareil lectrom nager THERMADOR est fait par BSH Home Appliances Ltd 6696 Financial Drive Unit 3 Mississauga ON L5N 7J6 1 800 735 4328 www thermador ca Nous attendons de vos nouvelles S curit CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lisez et Conservez ces Instructions AVERTISSEMENT des risques d incendie ou d explosion sont susceptibles de causer des dommages mat riels des blessures ou la mort Si vous ne suivez pas rigoureusement les W renseignements fournis dans le pr sent guide N entreposez pas et n utilisez pas d essence ou d autres produits inflammables sous forme de liquide ou de vapeur proximit de la table de cuisson ou de tout autre appareil SI VOUS D TECTEZ UNE ODEUR DE GAZ e N allumez aucun appareil Ne touchez pas aux interrupteurs lectriques e N utilisez pas les t l phones du b timent o vous vous trouvez Appelez imm diatement votre soci t gazi re chez un voisin et suivez les instructions qu elle vous donne e Si vous n arrivez pas contacter votre soci t gazi re appelez le service d incendie L installation et les travaux d entretien doivent tre r alis s par un installateur qualifi un centre de r paration agr ou une soci t gazi re
33. located in a remote area more than 100 miles from an authorized service provider or is reasonably inaccessible hazardous threatening or treacherous locale surroundings or environment in any such event if you request BSH would still pay for labor and parts and ship the parts to the nearest authorized service provider but you would still be fully liable and responsible for any travel time or other special charges by the service company assuming they agree to make the service call Out of Warranty Product BSH is under no obligation at law or otherwise to provide you with any concessions including repairs pro rates or Product replacement once this warranty has expired Warranty Exclusions The warranty coverage described herein excludes all defects or damage that are not the direct fault of BSH including without limitation one or more of the following Use of the Product in anything other than its normal customary and intended manner including without limitation any form of commercial use use or storage of an indoor product outdoors use of the Product in conjunction with air or water going vessels Any party s willful misconduct negligence misuse abuse accidents neglect improper operation failure to maintain improper or negligent installation tampering failure to follow operating instructions mishandling unauthorized service including self performed fixing or exploration of the appliance s inter
34. los gabinetes pisos techos y dem s estructuras u objetos que se encuentren alrededor del producto Tambi n se excluyen de esta garant a las rayas hendiduras abolladuras menores y da os est ticos en superficies externas y piezas expuestas productos en los que los n meros de serie hayan sido alterados modificados o eliminados visitas del servicio t cnico para ense arle a usar el Producto o visitas en las que se determine que no hay ning n problema con el Producto correcci n de los problemas de instalaci n usted es el nico responsable de cualquier estructura y soporte del Producto incluidas todas las instalaciones de electricidad y fontaner a o dem s instalaciones de conexi n de la correcta instalaci n en bases pisos y de cualquier alteraci n incluidos entre otros gabinetes paredes pisos repisas etc y el restablecimiento de disyuntores o fusibles EN LA MEDIDA PERMITIDA POR LA LEY ESTA GARANT A ESTABLECE SUS RECURSOS EXCLUSIVOS CON RESPECTO AL PRODUCTO INDEPENDIENTEMENTE DE QUE LA RECLAMACI N SEA CONTRACTUAL O EXTRACONTRACTUAL INCLUIDA LA RESPONSABILIDAD OBJETIVA O LA NEGLIGENCIA O DE CUALQUIER OTRO MODO ESTA GARANT A REEMPLAZA TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS LAS GARANT AS IMPL CITAS POR LEY YA SEA DE COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA UN FIN ESPEC FICO O DE CUALQUIER OTRO TIPO TENDR N VIGENCIA NICAMENTE DURANTE EL PER ODO DE VIGENCIA DE LA PRESENTE GARANT A LIMITADA
35. m tal avec une ponge Scotch BriteMC propre ou une laine d acier Les grilles sont lourdes faites attention en les enlevant Placez les sur une surface prot g e La formation de cloques de craquelures et d clats est fr quente en raison des temp ratures extr mes que peuvent atteindre les pointes des grilles et aux brusques changements de temp ratures Les renversements de produits acides et sucr s d t riorent l mail Nettoyez les imm diatement Les produits nettoyants abrasifs utilis s trop vigoureusement ou trop souvent peuvent rayer l mail La texture rugueuse de la grille enl ve parfois des morceaux d aluminium du fond des po lons qui se d posent la surface des points les plus hauts de la grille Vous pouvez nettoyer ces d p ts de m tal avec une ponge Scotch BriteMC propre ou une laine d acier Plateau graisse de la plaque Aluminium avec rev tement antiadh sif Plateau r cup rateur de graisse Soulever la poign e et retirer le plateau Enlevez le plateau graisse et versez la graisse dans un contenant ad quat avant de vous en d barrasser Lavez le plateau graisse dans de l eau savonneuse chaude ou mettez le au lave vaisselle Nettoyez le plateau graisse apr s chaque usage Lavable au lave vaisselle Lavez le dans de l eau chaude avec du d tergent rincez puis s chez R sidus r calcitrants Soft ScrubMC Videz le plateau graisse
36. ne doivent pas tre plac s directement sur la grille du br leur car l aluminium peut fondre pendant la cuisson Ne laissez pas du plastique du papier ou du tissu entrer en contact avec une grille de br leur chaude Ils pourraient fondre ou s enflammer Ne laissez jamais une casserole cuire sec Vous pourriez endommager la casserole et la surface de cuisson Des r cipients de qualit professionnelle poign e m tallique sont recommand s car les poign es en plastique risquent de fondre ou de se d former si la flamme d borde du r cipient Des r cipients de qualit professionnelle sont en vente dans les magasins de fournitures pour restaurant et dans les boutiques gastronomiques Tous les r cipients utilis s doivent poss der les caract ristiques suivantes bonne conductivit de la chaleur bonne assise dimensions ad quates du diam tre de la base base lourde et fond plat et couvercle bien adapt Pour de meilleurs r sultats de cuisson la flamme ne doit pas d border du fond de la casserole YC amp 4144 t 4 4 Figure 12 R cipient stable Figure 13 R cipient fond plat L aluminium et le cuivre sont des mat riaux qui conduisent la chaleur rapidement et uniform ment Le fond des r cipients est souvent fabriqu avec ces m taux lls peuvent galement tre ins r s entre des couches d acier inoxydable Un fond plat et lourd est plus stable lorsque chauff Le
37. o en la mano de obra Si se ha intentado de manera razonable reparar el Producto sin xito BSH reemplazar su Producto es posible que usted tenga disponibles modelos mejorados a entera discreci n de BSH con un cargo adicional Todas las piezas y los componentes extra dos ser n propiedad de BSH a su entera discreci n Todas las piezas reemplazadas o reparadas se considerar n como la pieza original a los fines de esta garant a y esta garant a no ser extensible a dichas piezas En virtud del presente documento la nica y exclusiva responsabilidad y obligaci n de BSH es nicamente reparar el Producto defectuoso de f brica a trav s de un proveedor de servicio t cnico autorizado por BSH durante el horario de oficina Por cuestiones de seguridad y da os materiales BSH recomienda encarecidamente que no intente reparar el Producto usted mismo ni usar un proveedor de servicio t cnico no autorizado BSH no ser responsable ni tendr obligaci n alguna sobre las reparaciones o trabajos realizados por un centro de servicio t cnico no autorizado Si usted prefiere que una persona que no sea proveedor de servicio t cnico autorizado trabaje en su Producto ESTA GARANT A SE ANULAR AUTOM TICAMENTE Los proveedores de servicio t cnico autorizados son aquellas personas o compa as que han sido especialmente capacitadas para manejar los productos de BSH y que tienen seg n el criterio de BSH una reputaci n superior de servicio
38. or more burners blow out the electronic igniter automatically activates to re light the flame DO NOT touch the STAR burners when the igniters are active CAUTION sparking Ensure that the knobs are set to OFF and the burners and caps have cooled before touching DO NOT touch the STAR burners when the igniters are Power Failure In the event of a power failure only the Standard burners can be manually lit It is necessary to light each one individually e Ifthe rangetop is being used when the power failure occurs turn all knobs to the OFF position The standard STAR burners can be lit by holding a match at the ports and turning the control knob to the HI position Wait until the flame is burning all around the burner cap before adjusting the flame to the desired level DO NOT attempt to light the two left XLO burners manually during a power failure These burners are equipped with the ExtraLow feature and cannot be lit manually f an ExtraLow burner is on when a power failure occurs it cannot be turned back on until the knob is first turned to the OFF position The griddle or grill accessory cannot be used during a power failure e f you smell gas refer to safety precautions listed on page 1 WARNING In the event of a power failure turn all knobs to the OFF position Only the standard burners can be lit manually Flame Height The correct flame height depends on
39. problemas de combusti n provocando lesiones corporales da os materiales o un funcionamiento involuntario No se aplica ninguna restricci n a los sistemas de ventilaci n de corriente ascendiente Aseg rese de que todos los controles de la placa de cocci n est n apagados y que la plancha est fr a antes de usar alg n tipo de detergente aerosol encima o alrededor de la placa de cocci n Los qu micos provocados por la acci n del spray podr an inflamarse o causar la corrosi n de partes met licas en presencia de calor Solamente t cnicos autorizados deben dar servicio Los t cnicos deben desconectar la fuente de alimentaci n antes de dar servicio a esta unidad Para evitar el riesgo de incendio limpie frecuentemente la campana y sus filtros para impedir las acumulaciones de grasa En caso de incendio si flamea intencionalmente alcohol en la placa de cocci n siga las instrucciones del fabricante Tenga cuidado al cocinar con alcohol ej ron brandy bourbon El alcohol se evapora a altas temperaturas Los vapores de alcohol pueden arder y causar riesgo de quemadura S lo use pequefias cantidades de alcohol con los alimentos NO obstruya el flujo del aire de combusti n o de ventilaci n ADVERTENCIA NO bloquee y NO obstruya las aberturas de la rejilla de ventilaci n La rejilla de ventilaci n se sit a detr s del aparato La PS rejilla de ventilaci n debe estar despejada Rejilla
40. r parer un produit d fectueux la fabrication en mandatant un fournisseur de service autoris de BSH durant les heures d affaire Pour des raisons de s curit et de dommages aux biens BSH recommande de ne pas tenter de r parer vous m me le produit ou d employer un fournisseur de services non autoris BSH n accepte aucune responsabilit pour les r parations ou le travail effectu par un fournisseur de service non autoris Si vous acceptez qu une personne autre qu un fournisseur de service autoris travaille r parer votre produit CETTE GARANTIE DEVIENDRA AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE Les fournisseurs de service autoris sont les personnes morales ou Soci t s sp cialement form es pour r parer les produits BSH et qui poss dent selon BSH une r putation sup rieure au niveau du service la client le et des comp tences techniques notez qu il s agit d entit s ind pendantes et non d agents partenaires soci t s affili es ou repr sentants de BSH En d pit des nonc s ci dessus BSH n accepte aucune responsabilit pour un appareil se trouvant dans une r gion loign e plus de 200 km d un fournisseur de service autoris ou dans un lieu ou un environnement inaccessible dangereux menagant ou hasardeux dans un tel cas si vous le demandez BSH paiera pour les pi ces et la main d oeuvre et exp diera le tout au fournisseur de service autoris le plus pr s Vous serez toutefois enti rement r
41. right to make changes in the product or this manual without notification English 23 Table des matieres SCCUMIG a ETT TIT D aa ab da et evan 07 2 1071 21 5T 1 Consignes de s curit importantes 1 Avant de commencer 44 sssssss s 7 Ptr M 8 Identification Tables de cuisson de 48po 8 Identification Tables de cuisson de 30 poet 36 po 8 Utilisation de la table de cuisson 9 Br leurs STAR S68llB8 Lx uds arde a ohooh eGR Pine ed ee mde RE Ed ete 9 R cipients recommand s assis 40040 ee eee ee de ke dk E X RR YR d au 13 R cipients pour sp cialit s x ect ER EE EI REA a ENS 14 Conseils de cuisson Br leurs de la table de cuisson 15 Utilisation de la plaque chauffante lectrique 17 Entretien et nettoyage 19 Entretien faire soi m me 19 Trucs de nettoyage pour la table de cuisson 19 Recommandations pour le nettoyage 20 Avant d appeler le service technique 22 Plaque signal tique ee xd x ES wen eu uini qus RAE eee ad 22 Renseignements concernant l entretien 22 nonc de
42. standards chacun des br leurs STAR correspond un bouton de commande es ExtraLow Standard Standard GIN AN AN ZL ZL JL Plaque chauffante Xe UN Standard Xe 2 UY Standard IX W ExtraLow Figure 2 Disposition des br leurs Figure 3 Bouton de commande d un br leur standard Le symbole au dessus de chaque bouton de br leur identifie la position sur la table de cuisson Les symboles de la Figure 4 correspondent au mod le de la table de cuisson de 48 po Br leur arri re droit C Br leur arri re Br leur arri re Br leur arri re gauche central ey Br leur avant Br leur arri re gauche central droit iw Q Figure 4 Symboles de la table de cuisson Fonctionnement des br leurs STAR Poussez sur le bouton et tournez le dans le sens antihoraire jusqu au r glage HI e L allumeur du br leur s lectionn met des tincelles pour allumer le br leur Une fois le br leur allum l allumeur cesse d mettre des tincelles e Tournez le bouton n importe quel r glage entre HI et SIM e Un t moin lumineux bleu se trouve directement au dessus de chaque bouton de commande de br leur Le t moin s allume si le bouton de commande est un mode actif et s teint lorsqu il est la position OFF Plaque chauffante Fran ais 9 BTU des br leurs STAR standards HI quivaut 18 000 BTU h 15 000 BTU h a
43. the Flush Island Trim 49 Remove all packaging materials and Qi labels from rangetop Please T e recycle the packaging material as all THERMADOR packaging is recyclable Check that you have the items listed in Table 1 Record the Model and Serial number on page 21 The model and serial numbers are found on the Rating Label Plate The Rating Label Plate is located on the front underside of the chassis see Figure 20 on Page 21 The model and serial number must be provided when calling Customer Support for assistance Enter this information on the Product Registration Card included with this product then mail it to the indicated address Optional Accessories Grill Plate PA12GRILHC 12 Cutting Board PA12CHPBLK Griddle Grill Cover PA12CVRJ Wok Support Ring PWOKRINGHC and other accessories may be purchased separately from your THERMADOR dealer English 6 The THERMADOR PROFESSIONAL rangetop occasionally has a smell or smoke when first used These smells or smoke comes from the burning off of manufacturing residues and is typical of any new appliance regardless of manufacturer Please note that some pets or humans can be sensitive to the odors created during any high heat cooking whether it is a manufacturing residue burn off or food so it is recommended that those potentially affected be removed from the kitchen area IMPORTANT All knobs must be set to OFF before powering up the rangetop
44. Control Knobs Typically a pair of control knobs is located on the control panel directly in front of the pair of gas STAR burners they control with one gas burner positioned in front of the other on the rangetop Figure 1 STAR Brass Burner Base Figure 3 Standard STAR Burner Control Knob The rangetop features four or six gas surface STAR burners all burners are rated at 18 000 BTU HR 15 000 The symbol near each burner control knob identifies the BTU HR using Propane burner position on the rangetop The symbols shown in Figure 4 are indicative of 48 rangetop models Each burner has a unique QuickClean base feature which allows the burner and area around the burner to be easier to clean Left Rear Center Rear Right Rear On all models the two left burners have the exclusive Griddle ExtraLow feature any remaining burners are Standard Each STAR burner has its own control knob Left Front Center Front Right Front ExtraLow Standard Standard i CA ic AN GNC AN 3 N Figure 4 Rangetop Symbols FN EN Griddle he Operation of the STAR Burners Press in on the knob and turn it counter clockwise to XY D Ne 2 4 2 C 2 C the HI setting ON W W The igniter for the selected burner sparks to ignite the ExtraLow Standard Standard burner After flame ignition the igniter stops sparking Rotate the knob to any flame setting between HI and SIM
45. IM a MED cocinar al Igual que el quemador est ndar derretir mantequilla y t rmino deseado agregar verduras Sofritas HI terminar la cocci n HI calentar aceite agregar verduras Igual que el quemador est ndar Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando Espanol 16 Uso de la plancha el ctrica disponible con algunos modelos Descripci n La plancha incorporada est hecha de aluminio de calidad de restaurante con una cubierta antiadherente de titanio Esto crea una superficie f cil de limpiar que conduce el calor uniformemente Se venden por separado como accesorios una tabla de cortar de arce una cubierta de acero inoxidable y una bandeja con revestimiento de aluminio La tabla de cortar de arce y la cubierta en acero inoxidable est n dise adas para encajar sobre la superficie de la plancha cuando no se utiliza la plancha La bandeja con revestimiento de aluminio est dise ada para reemplazar a la plancha Para obtener m s detalles vea las instrucciones de los accesorios de la plancha Antes de encender la plancha se deben quitar la tabla de cortar de arce y la cubierta de acero inoxidable e La plancha se ajusta electr nicamente a las temperaturas indicadas en las perillas de 150 F a 500 F 66 C 260 C e No hay ajustes fijos en la perilla Oprima y gire la perilla en el sentido de las agujas del reloj para obtener la temperatura deseada La bandeja de la pla
46. OLLA DE PRESI N MED Hl a Hl aumentar SIM a MED mantener Igual que el quemador est ndar Carne presi n presi n Verduras HI aumentar presi n MED SIM a MED Igual que el quemador est ndar mantener presi n Arroz HI cubrir calentar el mantener hirviendo a SIM Cocinar seg n las indicaciones agua y el arroz hasta que cubrir hasta que se del embalaje hierva evapore el agua XLO mantener tapar SALSAS MED HI cocinar carne SIM para cocinar a fuego XLO fuego lento para espesar A base de tomate verduras seguir la receta lento la salsa destapado Blanca Crema Bernesa MED derretir la grasa seguir la receta SIM a MED SIM terminar la cocci n XLO mantener tapar Holandesa XLO XLO mantener el ajuste de calor m s bajo por un per odo corto revolver frecuentemente SOPAS CALDOS HI tapar hervir el l quido SIM para cocinar a fuego lento Fuego lento XLO mantener tapar VERDURAS HI tapar hervir el agua y SIM a MED cocinar 10 XLO mantener tapar Frescas las verduras min o hasta quedar suave Congeladas HI tapar hervir el agua y SIM a MED cocinar Igual que el quemador est ndar Fritura en aceite las verduras HI calentar aceite seg n las indicaciones del embalaje MED a MED HI mantener Igual que el quemador est ndar abundante temperatura de fritura Salteadas MED HI calentar aceite o S
47. PROVINCES NE PERMETTENT PAS D ACCORDER UNE LIMITE DE DUREE A LA GARANTIE IMPLICITE PAR CONSEQUENT LES LIMITATIONS CI DESSUS POURRAIENT NE PAS S APPLIQUER A VOUS CETTE GARANTIE VOUS ACCORDE DES DROITS LEGAUX SPECIFIQUES ET VOUS POURRIEZ EGALEMENT DISPOSER D AUTRES DROITS QUI VARIENT D UN ETAT A L AUTRE ET D UNE PROVINCE A L AUTRE Aucune tentative de modifier ou d amender cette garantie ne sera consid r e comme applicable moins qu elle n ait t autoris e par crit par un responsable de BSH ndice de materias MIUNQCGUCCION osa va er e eeitr DITE EREP PET SIESEgUee EU SED eee UNS NE 1 Instrucciones de seguridad importantes 1 Antes de Comenzar ee arr RR rr ER pug nr RR Re eee wees on RR 6 DescriBbIO Dia a a aud qux Ra semen dae see a a T 7 Identificaci n Placas de cocci n de 48 pulg 7 Identificaci n Placas de cocci n de 30 pulg y 36 pulg rg Usar la placa de cocci n osos ooo E RERTEPRDEGWE IR WI Gr rex wi 8 Quemadores STAR sellados 8 Recomendaciones para los utensilios de cocina 12 Utensilios especiales de cocina 13 Recomendaciones para cocinar Quemadores de la placa de cocci n 14 Utilizaci n de la plancha el ctrica 16 Cuidado y mantenimiento
48. Salchichas carne empieza a chisporrotear cocci n En su jugo Filete Suizo Estofado Guisar carne MED HI derretir grasa dorar en MED HI agr l quido tapar XLO Dejar a fuego lento hasta que la carne est tierna Fritura r pida Filetes de desayuno MED HI precalentar sart n MED a MED HI fre r r pidamente en la sart n Igual que el quemador est ndar Fritura Pollo MED HI calentar aceite dorar en MED SIM cubrir terminar la cocci n Igual que el quemador est ndar Fritura con aceite abundante Camarones MED HI calentar aceite MED a MED HI mantener la temperatura Igual que el quemador est ndar Fritura chuletas de cordero filetes delg hamburguesas salchichas enteras MED HI precalentar sart n MED dorar la carne Igual que el quemador est ndar Se recomienda revolver los alimentos de vez en cuando Espanol 15 Alimento Escalfado pollo entero o piezas pescado Ajuste Inicial MED HI tapar hervir los l quidos Ajuste Final Quemador est ndar Ajuste Final Quemador ExtraLow XLO Para terminar de cocinar Hervido a fuego lento Pollo estofado carne curada Lengua etc HI tapar hervir los l quidos Dejar a fuego lento PASTA HI hervir el agua agregar MED a HI para q siga Igual que el quemador est ndar Macarrones Fideos la pasta hirviendo Espaguetis
49. USE AND CARE GUIDE THERMADOR PROFESSIONAL RANGETOPS GUIDE D UTILISATION ET D ENTRETIEN Tables de cuisson PROFESSIONAL de THERMADOR MANUAL DE USO Y CUIDADO Placas de cocci n PROFESSIONAL de THERMADOR Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS 9 Models Mod les Modelos PCG30 PCG36 PCG48 Congratulations on your recent THERMADOR purchase Whether you are a dedicated chef or simply a connoisseur of the art of cooking owning a THERMADOR kitchen is the ultimate expression of personal style good taste and an appreciation for the complete culinary experience Our award winning products have been empowering culinary enthusiasts for more than eleven decades Before you begin using your new THERMADOR product please take a moment to review the Use and Care Guide You will find the answers to all of your questions as well as some very important safety information Pay special attention to the Important Safety Instructions located at the beginning of the manual Your THERMADOR product is ready and waiting to be used for your next gourmet creation Our products are handcrafted with the highest quality authentic materials to ensure years of reliable service In the unlikely event that you have a service question please have your model and serial numbers of your product available You can find this information beneath the control panel area of the range We realize that you have made a considerable investment in your kitch
50. When using two canners at the same time use staggered burners Do not block air to the burners A flame needs the right amount of air for complete combustion Use a cover on a canner when bringing the contents to a boil e Once the contents have reached a boil on HI use the lowest flame possible to maintain the boil or pressure e Canning produces a large amount of steam Take precautions to prevent burns Suggestions for Using the Recommendations Use the chart starting on page 14 as a guide The settings you use will vary depending on the pans selected and the starting temperature of the food On the chart the Finish Setting has been separated for the Standard and ExtraLow STAR burners There may or may not be a change between the two burner settings The ExtraLow setting can be either a cooking or a holding setting Raise or lower the flame setting gradually Allow time for the pan and the food to adjust to the new setting English 13 Surface Burner Cooking Guide Food BEVERAGES Cocoa BREADS French Toast Pancakes Grilled Start Setting MED heat milk cover MED preheat skillet Finish Setting Standard STAR Burners SIM finish heating SIM to MED cook Finish Setting ExtraLow XLO9 STAR Burners XLO keep warm cover Same as for Standard STAR Burners Sandwiches BUTTER SIM to start melting Allow 5 10 minutes to melt Melting CEREALS HI cover b
51. a Espa ol 17 AVISO El rendimiento de la plancha estufa puede variar si el flujo de aire alrededor del aparato es demasiado elevado El flujo de aire excesivo podr a provenir de un registro de aire acondicionado o de un ventilador de techo que sopla hacia el aparato Esto podr a prolongar el tiempo de calentamiento o provocar temperaturas en la plancha estufa que no corresponden con el ajuste indicado por los botones NOTA Una campana adecuadamente instalada no se considera como una fuente de flujo de aire excesiva Recomendaciones para usar la plancha ALIMENTO AJUSTE Huevos 325 F a 350F 160 C a 180 C Tocino salchichas de desayuno 375 F a 400 F 190 C a 205 C Sandwich tostado 350 F a 375 F 180 C a 190 C Pechuga pollo sin hueso 375 F a 400 F 190 C a 205 C Chuletas de 1 pulg 25 4 mm 375 F a 400 F 190 C a 205 C Filete de 1 pulg 25 4 mm 400 F a 425 F 200 C a 220 C Carne molida hamburguesas 6 375 F a 400 F onzas 190 C a 205 C Perritos calientes 350 F a 375 F 180 C a 190 C Lonchas de jam n de 1 2 pulg 350 F a 375 F 12 7 mm 180 C a 190 C Crepes Pan Franc s 400 F a 425 F 205 C a 218 C Papas papas doradas 375 F a 400 F 190 C a 205 C Espanol 18 Bandeja de grasa de la plancha Bandeja de grasa Figura 19 Bandeja de grasa Limpie la bandeja despu s de cada uso Al quitar la
52. a asegurarse de que no hay espacio entre la tapa y la base del quemador Vea las Figura 6 y Figura 7 para ejemplos de tapa de quemador instalada correcta e incorrectamente Puede intentar mover con cuidado las tapas de los quemadores lateralmente para asegurarse de que est n colocadas correctamente en su base Cuando as sea las tapas estar n rectas en la base y cubrir n completamente la base del quemador en forma de estrella al mirarlas desde arriba como se muestra en la Figura 6 Figura 6 Tapa de quemador colocado correctamente Figura 7 Tapa de quemador colocado incorrectamente ADVERTENCIA Para evitar que los productos se prendan fuego o se creen gases nocivos no use la placa de cocci n si las tapas y las rejillas no est n colocadas correctamente Posici n de las tapas de los quemadores Para asegurar un funcionamiento correcto se deben colocar correctamente las tapas de los quemadores STAR sobre su base Si la tapa no se coloca correctamente podr a ocurrir uno de los siguientes problemas Las llamas del quemador son demasiado altas e Salen Llamas excesivas del quemador e El quemador no se enciende Las llamas del quemador son irregulares El quemador desprende olores ADVERTENCIA Para prevenir quemaduras evite tocar las tapas y las rejillas de los quemadores cuando est n calientes Apague la placa de cocci n y deje enfriar los quemadores
53. a instalaci n espec fica Con un cuidado adecuado su nueva placa de cocci n PROFESSIONAL de THERMADOR ha sido dise ada para ser un aparato seguro y fiable Sin embargo tenga mucho cuidado cuando use esta placa de cocci n de rendimiento comercial ya que este tipo de aparato genera mucho calor Cuando use aparatos de cocina se deben tener en cuenta precauciones b sicas incluyendo las siguientes Lea atentamente este manual de uso y cuidado antes de usar su nueva placa de cocci n para reducir el riesgo de fuego de descarga el ctrica o de lesiones Se deben efectuar correctamente la instalaci n y el mantenimiento de este aparato Siga las instrucciones de instalaci n que se incluyen con el producto Aseg rese de que un t cnico cualificado instale el aparato y realice la toma de tierra de la placa de cocci n P dale al instalador que le muestre d nde se encuentra la v lvula de cierre de gas y el disyuntor de manera que usted sepa c mo y d nde apagar el suministro de gas y la alimentaci n el ctrica de la placa de cocci n INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES En el caso de que haya un escape de gas en un quemador STAR abra una ventana o una puerta NO intente usar la placa de cocci n antes de que el gas se haya disipado Espere como m nimo cinco minutos antes de usar la placa de cocci n No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que haya sido recomend
54. a m thode de nettoyage qui tout en restant Frottez toujours les produits pour m tal dans le sens efficace est la plus douce possible Certains produits des lignes de polissage pour une efficacit maximale et nettoyants semblables sont plus rudes que d autres pour viter de rayer la surface Faites d abord un essai sur une petite surface N utilisez que des ponges des serviettes en papier e Le fini en porcelaine maill e r siste l acide mais il des brosses et des chiffons doux et propres des n est pas antiacide Essuyez les aliments acides tampons r curer savonneux en plastique non comme les jus d agrumes le jus de tomates le jus de m talliques pour nettoyer et gratter comme rhubarbe l alcool et le lait et ne les faites pas cuire recommand dans le tableau dans la porcelaine lors de la prochaine utilisation Francais 19 La plupart des pi ces externes de cet appareil peuvent tre nettoy es avec de l eau savonneuse chaude sauf lors d indications contraires pour certaines pi ces Lorsque vous devez rincer une pi ce rincez la fond Essuyez toujours imm diatement pour viter les traces d eau de la surface nettoy e Marques de produit Les marques de produits utilis es sont destin es indiquer un type de produit nettoyant et non en faire la promotion L omission d une marque ne signifie pas qu elle convient ou ne convient pas De nombreux produits sont distribu s grande chelle et
55. a placa de cocci n a la alimentaci n el ctrica Cuando no se prenden los quemadores e Las tapas de los quemadores est n bien alineados y asentados en sus bases e Est n tapados los puertos de los quemadores e Se quem un fusible en la casa o se activ el disyuntor e Est cerrada la v lvula de cierre del gas impidiendo el suministro de gas Placa de senalizacion La placa de se alizaci n que indica el numero de modelo y el numero de serie de su placa de cocci n se encuentra en la parte inferior del armaz n cerca de la parte delantera de la placa de cocci n Esa informaci n es necesaria si se requiere ayuda t cnica en atenci n al cliente Antes de la instalaci n escriba en los espacios apropiados de esta p gina el n mero de modelo y el n mero de serie Es dif cil tener acceso a esta informaci n una vez el aparato ha sido instalado Placa de se alizaci n Etiqueta y con n mero de serie Figura 20 Ubicaci n de la placa de senalizacion Informaci n para el servicio t cnico Para una consulta util anote aqu abajo la informaci n de la placa de se alizaci n Conserve su factura para que su garant a sea v lida N mero de modelo N mero de serie Fecha de compra Nombre del distribuidor Tel fono del distribuidor Nombre del centro de Servicio Tel fono del centro de Servicio Adem s anote esta informaci n en el formulario de registro del pro
56. adicional entre los ajustes SIM y XLO Cuando se ajusta la perilla dentro de este rango la llama se prende y se apaga Variando la duraci n de tiempo que se prende y apaga la llama se puede reducir el calor a n m s para cocinar alimentos delicados Por ejemplo estos ajustes son apropiados para hervir a fuego lento y para escalfar derretir chocolate y mantequilla mantener alimentos calientes sin quemarlos etc Figura 5 Perilla de control de un quemador STAR ExtraLow Funcionamiento de los quemadores STAR ExtraLow e XLO el ajuste de calor m s bajo funciona por ciclos de un minuto en los que la llama se prende durante unos 7 segundos y se apaga durante 53 segundos Espa ol 10 Cuando se ajusta la perilla justo debajo de la posici n SIM se prende a llama cada minuto durante unos 54 segundos y se apaga durante unos 6 segundos e Para variar la intensidad de calor se puede ajustar el control en cualquier posici n dentro del rango de SIM y XLO marcado en la perilla T cnicas ExtraLow e El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que se debe usar e La olla seleccionada afecta al ajuste de calor Su tama o tipo material y el uso de una tapa afectan la constancia de la temperatura de cocci n e Para mantener una temperatura baja se debe calentar el alimento hasta hervir Revuelva bien luego tape la olla y baje la temperatura a un ajuste un poco m s bajo de SIM Revise peri dicamente si s
57. ado espec ficamente en este manual Para cualquier otro servicio contrate a un t cnico cualificado ADVERTENCIA PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE LESIONES EN CASO DE INFLAMACI N DE GRASA LEA LO SIGUIENTE Sofoque las llamas con una tapa ajustada una hoja u otra bandeja met lica luego apague el quemador de gas o el fog n Tenga cuidado de no quemarse Si las llamas no desaparecen enseguida evacue la cocina y llame el servicio de incendios Nunca tome una sart n en llamas Podr a quemarse NO USE AGUA o un trapo o una toalla mojada se producir una explosi n de vapor e Use un extintor s lo si Sabe que tiene un extintor de tipo ABC y sabe c mo usarlo El fuego es peque o y se limita al sitio donde comenz Yaha llamado al servicio de incendios e Puede luchar contra el fuego y tiene acceso a una salida Seguridad de los ni os Cuando los nifios lleguen a la edad suficiente para operar el aparato es responsabilidad legal de los padres o de los tutores legales asegurar que personas cualificadas los instruyan sobre pr cticas seguras Ah PRECAUCI N NO almacene objetos de inter s para los ni os encima de la placa de cocci n o en la parte trasera de sta Podr an subir sobre la placa de cocci n para alcanzarlos y sufrir heridas serias NO permita que nadie se ponga de pie se siente o se cuelgue de alguna pieza del aparato esto podr a da ar el aparat
58. ales vigentes Todos los modelos de las placas de cocci n requieren un circuito el ctrico de 120 voltios 60 Hz et 10 amperios menos los modelos equipados de una plancha que requieren un circuito de 15 amperios Ah PRECAUCI N POR CUESTI N DE SEGURIDAD PERSONAL ESTE APARATO DEBE ESTAR CONECTADO A UNA ALIMENTACI N EL CTRICA POLARIZADA CON UNA TOMA DE TIERRA ADECUADA Espa ol 2 Quite siempre el enchufe el ctrico del enchufe de la pared antes de dar servicio a la placa de cocci n Lea las instrucciones de instalaci n para conocer los requisitos de alimentaci n el ctrica y de toma de tierra Normas y c digos de seguridad Este aparato cumple con una o m s de las siguientes normas e ANSI Z21 1 para Aparatos Dom sticos de Gas e UL858 para Estufas El ctricas de Uso Dom stico e CAN CSA 22 2 No 61 M89 para Estufas Dom sticas e CAN CGA 1 1 M81 Estufas Dom sticas de Gas Consulte los c digos locales que se apliquen en su caso de construcci n para una instalaci n correcta Si no hay c digos locales se debe instalar esta unidad conforme al C digo Nacional de Gas americano No Z223 1 edici n actual y el C digo El ctrico Nacional americano ANSI NFPA No 70 edici n actual o bien al C digo de instalaci n Can B149 para aparatos de gas y al C digo El ctrico Canadiense C22 1 Parte 1 Incumbe al due o y al instalador determinar si se deben aplicar requisitos o normas adicionales a l
59. andards Poch s HI Porter bullition ajouter les ufs SIM MED pour terminer la cuisson Identique aux br leurs standards VIANDE POISSON VOLAILLES Bacon Saucisses galettes HI Jusqu ce que la viande commence gr siller SIM MED pour terminer la cuisson Identique aux br leurs standards Braiser steak suisse r ti la cocotte rago t MED HI Faire fondre la graisse faire revenir MED HI HI ajouter du liquide couvrir XLO Laisser mijoter jusqu ce que la viande soit tendre Grillade rapide au po lon steaks pour d jeuner MED HI pr chauffer le po lon MED MED HI frire rapidement au po lon Identique aux br leurs standards Friture poulet MED HI Faire chauffer l huile puis faire dorer MED SIM couvrir pour terminer la cuisson Identique aux br leurs standards Grande friture crevettes MED HI Faire chauffer l huile MED MED HI pour maintenir la temp rature Identique aux br leurs standards Francais 15 gt EM R glage final R glage final Aliments R glage initial br leurs standards br leurs ExtraLow XLO Grillade au MED HI Pr chauffer le MED pour brunir la Identique aux br leurs standards po lon po lon viande XLO pour maintenir c telettes d agneau steaks minces hamburgers saucisses en chapelet Pocher poulet MED HI Couvrir
60. apar Igual que el quemador est ndar Pan Franc s Crepas S ndwich a la plancha MANTEQUILLA sart n SIM para empezar el XLO Para mantener la 5a 10 minutos para que se Derretir CEREALES derretimiento temperatura derrita SIM a MED terminar la Harina de ma z S mola Avena HI tapar hervir el agua agregar los cereales cocci n seg n las indicaciones en el XLO mantener tapar embalaje CHOCOLATE XLO se puede revolver Usar XLO XLO 10 a 15 minutos para que Derretir para acelerar el proceso se derrita XLO mantener POSTRES SIM a MED cocinar MED SIM a MED Igual que el quemador est ndar Caramelos seg n la receta Pud n y Relleno para SIM a MED SIM cocinar SIM a MED Igual que el quemador est ndar tartas seg n las indicaciones Pud n SIM a MED SIM hervir la SIM Igual que el quemador est ndar leche HUEVOS MED HI tapar hervir el Usar XLO XLO cocinar 3 a 4 minutos para Cocidos con la c scara agua agregar huevos tapar quedar suave o 15 a 20 minutos para quedar duros Fritos Revueltos SIM a MED derretir mant agr huevos SIM terminar la cocci n Igual que el quemador est ndar Escalfados CARNE PESCADO AVE HI hervir agua agregar huevos MED HI hasta que la MED a MED terminar la cocci n MED a MED terminar la Igual que el quemador est ndar Igual que el quemador est ndar Tocino
61. apr s chaque usage Retirez le plateau une fois que la graisse a refroidi Faire attention ne pas trop remplir le plateau pour viter qu il se renverse au moment de l enlever Plaque Aluminium avec rev tement antiadh sif Allumeurs en c ramique Lavez la surface de la plaque ou du gril l eau ti de savonneuse puis rincez le l eau ti de Essuyez avec un chiffon doux Si des r sidus d aliments collent nettoyez les avec un produit nettoyant abrasif doux comme du Soft ScrubMC Utilisez un tampon de coton mouill avec de l eau du Formula 409 ou du Fantastic Ne rincez jamais l eau froide La plaque d aluminium pourrait se d former ou se fissurer Ne nettoyez pas dans le four autonettoyant N utilisez pas d outils coupants pour gratter les allumeurs Ils sont fragiles s ils sont endommag s les br leurs ne s allumeront pas Francais 21 PIECE MATERIAU PRODUITS NETTOYANTS SUGGERES RAPPELS IMPORTANTS Plateaux collecteurs bandes de finition de la surface Porcelaine maill e fini lustr Un nettoyant comme du Soft Scrub peut tre utilis Appliquez avec une ponge ou un chiffon humide selon les instructions du fabricant Bien rincer et ass cher avec un chiffon doux Si vous utilisez un produit comme Bar Keeper s Friend Bon ami Comet ou Ajax appliquez le avec une ponge ou un chiffon humide selon les instructions du fabricant Frottez sans trop
62. as de control a la posici n OFF Espa ol 7 Descripci n Identificaci n del modelo y de las piezas Placas de cocci n de 48 pulg 6 quemadores y plancha Clave 1 Adorno de tipo isla o consola de protecci n baja de 12 pulg 305 mm vendidos por separado 2 Rejillas y quemadores 3 Plancha 4 Perillas de control quemadores est ndar 5 Perilla de control termostato de la plancha 6 Perilla de control quemador ExtraLow Identificaci n del modelo y de las piezas Placas de cocci n de 30 y 36 pulg 4 quemadores y rejilla central 6 quemadores Ss Al NAH Al E Clave 1 Adorno de tipo isla o consola de protecci n baja de 12 pulg 305 mm vendidos por separado 2 Rejillas y quemadores 3 Plancha 4 Perillas de control quemadores ExtraLow 5 Perilla de control termostato de la plancha 6 Perilla de con
63. ausar una descarga el ctrica o un fuego o se podr a obstruir el flujo del aire de combusti n y de ventilaci n El aluminio es un excelente aislante t rmico y retiene el calor Su utilizaci n afectar a la cocci n y podr a dafiar el acabado de la placa de cocci n ADVERTENCIA Este aparato sirve para cocinar Nunca utilice esta unidad como un calentador para calentar el cuarto De lo contrario podr a sufrir una intoxicaci n por mon xido de carbono sobrecalentar el aparato y dafiar piezas Cuando use la placa de cocci n NO TOQUE LAS REJILLAS DE LOS QUEMADORES O EL REA CERCANA Las reas cercanas a los quemadores pueden calentarse lo suficiente como para causar quemaduras Nunca deje el aparato desatendido cuando cocine a altas temperaturas Los derrames causan humo y puede inflamar la grasa derramada Adem s si se sofocan las llamas de un quemador se escapar gas a la habitaci n Vea la p gina 1 para tener m s informaci n sobre fugas de gas Use solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio vidrio cer mico refractario cer mica barro u otros vidrios que est n disponibles para cocinar con los quemadores de la placa de cocci n Este tipo de utensilio puede romperse Espanol 4 con cambios repentinos de temperatura Utilice solamente llama media o baja seg n las indicaciones del fabricante del utensilio No caliente recipientes cerrados La presi n acumulada puede causar que el cont
64. aya un detector de humo en funcionamiento cerca de la cocina Si sus prendas o sus cabellos prenden fuego t rese al suelo inmediatamente y d vueltas para apagar las llamas Tenga un extintor apropiado a su disposici n cerca muy visible y f cilmente accesible al lado del aparato Sofoque las llamas de los alimentos ardiendo que no sea fuego de grasa con bicarbonato s dico Nunca utilice agua en incendios de cocina Espanol 3 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES Cuando sea posible apague el sistema de ventilaci n si hay fuego en su placa de cocci n No intente alcanzar las perillas a trav s del fuego para apagarlas NUNCA permita el contacto de la ropa asas de ollas u otros materiales inflamables con ningun quemador o rejilla de quemador hasta que se haya enfriado Las telas pueden arder y causar lesiones serias Siempre use asas secas para las ollas Las asas mojadas o humedas pueden causar quemaduras por el vapor No use una toalla u otro trapo que estorbe en lugar de las asas No permita que las asas toquen rejillas de quemadores quemadores infrarrojos o quemadores calientes Por cuestiones de seguridad use ropa adecuada No use ropa holgada o mangas que cuelguen cuando use este aparato Algunas telas sint ticas son muy inflamables y no deben usarse mientras cocina No use papel de aluminio para forrar ninguna parte de la placa de cocci n De lo contrario podr a c
65. bbles when the flame is off Even when the flame is off there will be steam and a slight quiver on the liquid s surface IMPORTANT For proper combustion DO NOT use the rangetop without the burner grates in place There is a slight sound associated with gas combustion and ignition This is normal On rangetops using propane LP gas a slight pop sound may be heard from the STAR burner ports a few seconds after the burner has been turned off WARNING This product contains or through ordinary use for its intended purpose facilitates emission of chemicals or other substances known to the State of California to cause cancer and or birth defects or other reproductive harm To minimize exposure to these chemicals 1 The burners should be adjusted by a certified installer or agency to ensure proper combustion 2 Ensure proper ventilation with an open window or use a ventilation fan or hood when cooking with gas 3 ALWAYS operate the unit according to the instructions in this manual English 9 Checking Burner Cap Placement e Check each burner to make sure there is no gap between the burner cap and burner base See Figure 6 and Figure 7 for examples of correct and incorrect placements of the burner cap e You may gently try to move the burner caps from side to side to check if the caps are properly placed on the burner bases When properly placed each burner cap will rest flat on top of its burn
66. be minimized by 1 Providing good ventilation when cooking with gas 2 Operating the unit according to the instructions in this manual DO NOT store or use corrosive chemicals vapors flammables or nonfood products in or near this appliance It is specifically designed for use when heating or cooking food The use of corrosive chemicals while heating or cleaning will damage the appliance and could result in injury A WARNING This appliance should not be installed with a ventilation system that directs air in a downward direction toward the range This type of ventilation system may cause ignition and combustion problems with the appliance resulting in personal injury property damage or unintended operation Ventilating systems that direct the air upwards do not have any restriction English 5 Before You Begin Before using your rangetop for the first time check that you have these items Table 1 Rangetop Accessories and Parts DESCRIPTION 30 4 Burner S6 Burner 36 6 Burner 75 O Burner STAR Burner Caps 4 4 6 6 Burner Grates 2 2 3 3 Center Grate 1 m Titanium Coated Aluminum Griddle 1 1 Flush Island Trim 1 1 1 1 Product Registration Card 1 1 1 1 Installation Manual 1 1 1 1 Use and Care Guide 1 1 1 1 All models are supplied with a Flush Island Trim however see Warning on page 5 concerning spacing behind the rangetop when using the rangetop with
67. bronce para todo prop sito Wright s9 INDICACIONES IMPORTANTES El acero inoxidable resiste muchas manchas de alimentos y picaduras siempre y cuando la superficie se mantenga limpia y protegida Nunca permita que las manchas de alimentos o de sal permanezcan mucho tiempo sobre acero inoxidable Frotar ligeramente en la direcci n de las lineas de pulido Cloro y compuestos de cloro en algunos detergentes son corrosivos para el acero inoxidable Revise los ingredientes en la etiqueta Rejillas Porcelana esmaltada sobre hierro fundido Detergentes no abrasivos Agua caliente y detergente Fantastic Formula 4099 Enjuagar y secar de inmediato Detergentes poco abrasivos Bon Ami y Soft Scrub Detergentes abrasivos para suciedad persistente esponjillas de fibra met lica con jab n Lestoil u otro detergente contra la grasa A veces la textura spera de la rejilla hace que trozos de aluminio del fondo de sartenes se depositan en la superficie de los puntos m s altos de la rejilla Puede limpiar esos dep sitos con una esponja Scotch Brite limpio un estropajo Las rejillas son pesadas tener cuidado cuando las levante Ponerlas sobre una superficie protegida Ampollas grietas astillas son comunes debido a las extremas temperaturas en los dedos de las rejillas y los cambios r pidos de temperatura Derrames de cidos y de az car
68. chauffer l huile des temp ratures basses ou moyennes e Allumez toujours la hotte lorsque vous cuisinez haute temp rature ou que vous faites flamber des aliments c d cr pes Suzette cerises jubil boeuf flamb au poivre Nettoyez fr quemment les ventilateurs Ne laissez pas la graisse s accumuler sur les ventilateurs ou les filtres Utilisez des po lons aux dimensions ad quates Utilisez toujours une batterie de cuisine correspondant aux dimensions de l l ment ou du br leur Assurez vous qu il ya TOUJOURS un d tecteur de fum e fonctionnel pr s de la cuisine Si vos v tements ou vos cheveux prennent feu jetez vous imm diatement par terre et roulez pour teindre les flammes Fran ais 3 CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lisez et Conservez ces Instructions Assurez vous qu il ya TOUJOURS un d tecteur de fum e fonctionnel pr s de la cuisine Si vos v tements ou vos cheveux prennent feu jetez vous imm diatement par terre et roulez pour teindre les flammes Ayez un extincteur appropri port e de la main visible et facile d acc s tout pr s de l appareil de cuisson touffez les flammes provenant d aliments en feu autre que les feux de friture avec du bicarbonate de soude N utilisez jamais de l eau pour teindre des aliments en feu Dans la mesure du possible ne faites pas fonctionner le syst me de ventilation lorsqu il y a un feu sur la table de cuisson C
69. cocina Nos dedicamos a atenderle para que pueda sacar provecho de una cocina donde podr expresar toda su creatividad durante muchos anos Por favor no dude en ponerse en contacto con uno de nuestros empleados ESTRELLAS de atenci n al cliente si tiene preguntas o en el caso m s bien improbable que su aparato THERMADOR necesite mantenimiento Nuestro equipo estar listo para ayudarle USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Piezas y Accesorios Usted puede comprar piezas filtros productos de limpieza para acero inoxidable por tel fono o en nuestra tienda THERMADOR en l nea USA www thermador eshop com Canada contact Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 941 9217 A REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 800 735 4328 www thermador com 9000822616 5U04FP BSH Home Appliances Corporation 2012
70. color amarillo en el cono principal La llama debe ocupar completamente todo el borde de la tapa del quemador En caso contrario aseg rese de que la tapa est colocada correctamente sobre la base y que los puertos no est n tapados Lallama debe estar estable sin ruido o flameado excesivo Recomendaciones para los utensilios de cocina PRECAUCI N Para evitar danar seriamente el aparato o las ollas lea las siguientes instrucciones Nunca se deben usar grandes utensilios en la superficie de la estufa como cazuelas grandes bandejas para galletas etc Las ollas grandes para caldos deben colocarse en forma escalonada cuando se usan en la estufa Seleccione ollas cuyo di metro coincida con el di metro de la llama El di metro de la llama debe ser del mismo tamafio que la base de la olla o ligeramente m s peque a Ollas demasiado grandes o pequefias perjudican el rendimiento Generalmente un tamafio de olla de 5 2 140 mm es el m s peque o que se recomienda 444 Figura 11 Di metro de base Evite usar durante demasiado tiempo un ajuste de llama intenso cuando utilice una olla cuyo di metro sea m s grande que la rejilla o que ocupe el espacio de m s de un quemador como una bandeja Esto puede generar una mala combusti n y gases nocivos La base de la olla es un factor importante para la estabilidad y uniformidad de la cocci n El asa no debe ser m s pesada que la olla pa
71. cos corrosivos vapores productos inflamables o no alimenticios en o cerca de este aparato Este tipo de placa de cocci n est dise ada espec ficamente para calentar o cocinar alimentos El uso de qu micos corrosivos cuando caliente o limpie la placa de cocci n puede da ar el aparato y causar lesiones Espanol 6 Antes de comenzar Antes de usar su placa de cocci n por primera vez aseg rese de que tenga los art culos siguientes Tabla 1 Piezas y accesorios de la placa de cocci n 36 pulg 4 48 pulg 6 DESCRIPCI N SUTIN quemadores y Soleil quemadores y quemadores quemadores una plancha una plancha Tapas de los quemadores STAR 4 4 6 6 Rejillas de los quemadores 2 2 3 3 Rejilla central 1 Plancha de aluminio con revestimiento de _ 1 u 1 titanio Adorno de tipo isla 1 1 1 1 Tarjeta de registro del producto 1 1 1 1 Manual de instalaci n 1 1 1 1 Manual de uso y cuidado 1 1 1 1 Todos los modelos se venden con un adorno de tipo isla Sin embargo consulte la advertencia acerca del espacio detr s de la cocina cuando utilice la placa de cocci n con este accesorio ue 3 OXY Quite todo el material de embalaje y las etiquetas 4a de la placa de cocci n Por favor recicle el material de embalaje ya que todo lo que utiliza THERMADOR para empacar sus aparatos es reciclable Aseg rese de tener los art culos listados en la Tabla 1 Anote el n mero de modelo y d
72. cuit doit tre de 15 amp res AVERTISSEMENT POUR VOTRE S CURIT PERSONNELLE CET APPAREIL DOIT TRE CONNECT UNE ALIMENTATION LECTRIQUE POLARIS E AVEC UNE MISE LA TERRE AD QUATE D branchez toujours la fiche lectrique de la prise murale avant de proc der l entretien de l appareil Francais 2 Consultez les exigences d alimentation lectrique et de mise la terre dans les instructions d installation Normes et codes de s curit e La norme am ricaine ANSI Z21 1 r gissant les appareils lectrom nagers gaz La norme am ricaine UL858 r gissant les cuisini res lectriques domestiques e Lanorme canadienne CAN CSA 22 2 No 61 M89 r gissant les cuisini res domestiques La norme canadienne CAN CGA1 1 M81 r gissant les cuisini res gaz domestiques Consultez la r glementation locale du b timent qui s applique votre cas pour connaitre la bonne m thode d installation S il n y a pas de r glementation cet appareil doit tre install conform ment au code national am ricain sur les gaz combustibles No Z223 1 dition actuelle et au code am ricain de l lectricit ANSI NFPA No 70 dition actuelle ou bien au code canadien Can B149 r gissant l installation des appareils gaz et la section 1 du code lectrique canadien C22 1 Il incombe au propri taire et l installateur de d terminer si des exigences ou des normes additionnelles s appliquent s
73. d utiliser un produit nettoyant en a rosol sur celle ci ou proximit de celle ci Certains produits chimiques vaporis s peuvent en pr sence de chaleur prendre feu ou corroder les pi ces m talliques N obstruez PAS la circulation d air de combustion ou d a ration AVERTISSEMENT NE bloquez PAS et n obstruez PAS les ouvertures du trou d a ration Le trou d a ration est situ l arri re de l appareil Il doit tre d gag et ouvert pour fournir la circulation d air n cessaire au bon fonctionnement de l appareil Trou d a ration du dosseret bas NE touche PAS la zone entourant le trou d a ration lorsque l appareil est en marche ou plusieurs minutes apr s son utilisation Certaines pi ces du trou d a ration et de la zone l entourant deviennent assez chaudes pour causer des br lures Laissez passer assez de temps pour que l appareil ait le temps de refroidir avant de toucher ou nettoyer le trou d a ration NE placez PAS d objets de plastique ou d autre mati re sensible la chaleur sur le trou d a ration ou pr s de celui ci Ils pourraient prendre feu Toutes les r parations doivent tre effectu es par des techniciens agr s qui devront d brancher l alimentation lectrique de l appareil avant de le r parer Pour viter tout risque d incendie nettoyez fr quemment la hotte et les filtres afin d emp cher les accumulations de graisse En cas d incendie ou si vous fa
74. de y abierta para permitir la circulaci n de aire ventilaci n necesaria para el buen funcionamiento del dela aparato consola baja NO toque la zona de alrededor de la rejilla de ventilaci n cuando est funcionando el aparato ni durante varios minutos despu s de la utilizaci n del mismo Algunas piezas de la rejilla de ventilaci n y de la zona adyacente llegan a estar suficientemente calientes como para provocar quemaduras Deje tiempo suficiente para que el aparato pueda enfriarse antes de tocarlo o limpiarlo No coloque objetos de pl stico o de otras materias sensibles al calor en le rejilla de ventilaci n o cerca de ella Podr an prender fuego Espanol 5 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD La Ley del Estado de California para Agua Potable y T xicos requiere que el Gobernador de California California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act publique una lista de substancias conocidas que causan c ncer defectos de nacimiento u otros dafios reproductivos y requiere que las empresas adviertan a sus clientes de la exposici n potencial ante tales substancias La combusti n de gas como combustible para cocinar y la eliminaci n de residuos pueden generar cantidades peque as de mon xido de carbono Para minimizar la exposici n a estas substancias 1 Proporcione una buena ventilaci n cuando cocine 2 Utilice la unidad conforme a las instrucciones en este manual NO almacene o use qu mi
75. ducto que se incluye con esta estufa luego env ela a la direcci n indicada Registre su producto THERMADOR para asegurarse de recibir un servicio oportuno y de tener acceso a la informaci n relativa a su producto Puede registrar su producto de las siguientes formas 1 Enviando por correo la carta de registro del producto THERMADOR 2 Registrando su producto en l nea www thermador com 3 Llamando al tel fono de atenci n al cliente de THERMADOR 1 800 735 4328 Espanol 23 Declaraci n de garant a limitada del producto Cobertura de esta garant a y a qui nes se aplica La garant a limitada otorgada por BSH Home Appliances Corporation BSH en esta Declaraci n de Garant a Limitada del Producto se aplica nicamente al electrodom stico THERMADOR vendido a usted el primer comprador usuario siempre que el Producto haya sido Comprado e Para uso dom stico no comercial normal y que haya sido utilizado en todo momento nicamente para fines dom sticos normales Nuevo en una tienda minorista que no sea un producto de exhibici n ni un producto vendido en las condiciones en que se encuentra ni un modelo devuelto anteriormente y no est destinado para reventa ni uso comercial Dentro de los Estados Unidos o Canad y permanezca en todo momento dentro del pa s de compra original Las garant as incluidas en el presente se aplican nicamente al primer comprador del Producto y no son transferib
76. e The warranties stated herein apply only to the first purchaser of the Product and are not transferable Please make sure to return your registration card while not necessary to effectuate warranty coverage it is the best way for BSH to notify you in the unlikely event of a safety notice or product recall How Long the Warranty Lasts Product built preceding January 1 2012 with a number of FD911299999 or lower BSH warrants that the Product is free from defects in materials and workmanship for a period of three hundred and sixty five 365 days from the date of purchase The foregoing timeline begins to run upon the date of purchase and shall not be stalled tolled extended or suspended for any reason whatsoever Product built subsequent to January 1 2012 with a number of FD920100000 or higher BSH warrants that the Product is free from defects in materials and workmanship for a period of seven hundred and thirty 730 days from the date of purchase The foregoing timeline begins to run upon the date of purchase and shall not be stalled tolled extended or suspended for any reason whatsoever Repair Replace as Your Exclusive Remedy During this warranty period BSH or one of its authorized service providers will repair your Product without charge to you subject to certain limitations stated herein if your Product proves to have been manufactured with a defect in materials or workmanship If reasonable attempts to repair
77. e coude e Rot CR E HRS REOR QUEE atado 16 Maintenance and Care 18 Do It Yourself Maintenance su ruth arn RU REOR eO rep eR dx 18 Rangetop Cleaning TIBS 2o RES nde RID e eee sche ene be du 18 Cleaning Recommendations x de d ucc eee eed ee OPE REE Ea GERD ED ERU 19 Betore Calling SerVICB iss a x UOCE UR OR E ROREM eee esos eee RR 21 Data Rating Label ET 21 Service Information unreal A 21 Statement of Limited Product Warranty 22 THERMADOR Customer Support Accessories amp Parts back page This THERMADOF appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street Suite 600 Irvine CA 92614 Questions 1 800 735 4328 www thermador com We look forward to hearing from you Safety IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Save These Instructions PLEASE READ CAREFULLY WARNING If the information in this manual is not W followed exactly a fire or explosion may result causing property damage personal injury or death Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS e Do nottry to light any appliance Do not touch any electrical switch Donotuse any phone in your building Immediately call your gas supplier from a neighbor s phone Follow the gas supplier s instructions f you cannot reach your gas s
78. e debe modificar el ajuste de la perilla de control Cuando se usa una olla demasiado grande la acci n de hervir a fuego lento puede producirse principalmente en el centro de la olla Para igualar la temperatura en todo el alimento revu lvalo bien de los extremos exteriores de la olla hacia el centro Es normal revolver el alimento de vez en cuando cuando cocine a fuego lento sobre todo cuando debe cocer durante varias horas como en el caso de una salsa casera de espaguetis o de frijoles Cuando baje el ajuste de la llama h galo en pasos peque os e Si el ajuste es demasiado bajo para seguir a fuego lento vuelva a llevar a ebullici n antes de reajustar a una temperatura m s alta Es normal no ver burbujas despu s de revolver un alimento Se pueden formar burbujas cuando la llama se prende y desaparecer cuando la llama se apaga Aun cuando la llama est apagada habr vapor y una ligera agitaci n en la superficie del l quido IMPORTANTE Para una combusti n adecuada NO use la placa de cocci n sin tener las rejillas de los quemadores en su sitio e Hay un ligero sonido asociado a la combusti n de gas y el encendido Esto es normal e Con las placas de cocci n alimentadas por propano es posible que oiga un chasquido a nivel de los orificios de los quemadores STAR unos segundos despu s de apagarlos Verificaci n de la posici n de las tapas de los quemadores Compruebe cada quemador par
79. e gas to dissipate before lighting the STAR burner manually To light the STAR burners manually carefully hold a lighted match to the STAR burner ports and turn the gas control knob to HI During a power failure you can use the standard rangetop STAR burners but each must be lit with a match DO NOT attempt to light the two left XLO STAR burners manually These STAR burners are equipped with the ExtraLow feature and cannot be lit manually It is the personal responsibility and obligation of you the user to have this appliance connected to the electrical power supply by a qualified electrician in accordance with the National Electrical Code and or applicable local codes and ordinances All rangetop models require an electrical circuit rated at 120 volts 60 Hz 10 Amps except models with electric griddle require 15 Amp circuits CAUTION FOR PERSONAL SAFETY THIS APPLIANCE MUST BE CONNECTED TO A PROPERLY GROUNDED AND POLARIZED ELECTRICAL POWER SUPPLY Always disconnect the electrical plug from the wall receptacle before servicing this unit See the nstallation Manual for electrical requirements and grounding instructions English 2 Safety Codes and Standards This appliance complies with the following Standards UL 858 The Standard for the Safety of Household Electric Ranges ANSI Z21 1 The American National Standard for Household Cooking Gas Appliances CAN 1 1 1 M81 Domes
80. e inmediato a su proveedor de gas desde el tel fono de alg n vecino y siga las instrucciones de su proveedor de gas e Cuando no pueda localizar a su proveedor de gas llame a los bomberos Un instalador cualificado una agencia de servicio autorizada o el proveedor de gas debe realizar la instalaci n y el servicio ADVERTENCIA La instalaci n ajuste reparaci n y mantenimiento incorrectos del aparato pueden causar lesiones a personas o da os a la propiedad Consulte este manual Para obtener asistencia y consejos adicionales consulte a un t cnico cualificado una agencia de servicio el fabricante o el distribuidor o un proveedor de gas Para instalaciones en Massachusetts 1 Lainstalaci n debe realizarse por un contratista un fontanero o un t cnico de gas cualificado o autorizado por el estado la provincia o regi n donde se est instalando este aparato 2 La v lvula de cierre debe ser un grifo de gas en T 3 El conducto flexible de gas no debe medir m s de 36 pulg 914 mm Verificaci n del tipo de gas Todas las placas de cocci n salen de la f brica para ser utilizadas con gas natural Verifique el tipo de gas del suministro Aseg rese de que el aparato est conectado al tipo de gas para el cual est certificado Los modelos vienen de f brica con certificado para su uso con gas natural Se necesita un juego de conversi n PLPKIT para convertir el aparato a propano en
81. e la table de cuisson Ils risqueraient d y monter pour s en emparer et pourraient se blesser gravement NE permettez PAS que quiconque grimpe se mette debout s assoit ou se pende une pi ce de l appareil Cela pourrait endommager l appareil et il pourrait basculer infligeant possiblement de graves blessures NE permettez PAS des enfants d utiliser l appareil moins qu ils ne soient surveill s de pr s par un adulte Les enfants et les animaux ne devraient pas tre laiss s seuls ou sans surveillance dans la salle o l appareil est en cours d utilisation Ils ne devraient jamais avoir l autorisation de jouer pr s de l appareil qu il soit en cours d utilisation ou non N utilisez JAMAIS la table de cuisson comme espace de rangement Les mati res inflammables pourraient prendre feu et les objets en plastique pourraient fondre ou prendre feu N accrochez rien sur l appareil Certains tissus peuvent facilement s enflammer Si la table de cuisson est plac e pr s d une fen tre assurez vous que les courants d air ne peuvent pas pousser les rideaux jusqu au dessus ou proximit des br leurs STAR ils pourraient s enflammer AVERTISSEMENT POUR R DUIRE LES RISQUES DE FEU DE FRITURE e Ne laissez jamais l appareil sans surveillance lors de son utilisation haute temp rature Les d bordements par bouillonnement causent de la fum e et les d versements de graisse qui peuvent prendre feu Faites
82. e las instrucciones de instalaci n incluidas para obtener m s informaci n Espanol 1 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES ADVERTENCIA Para evitar un posible riesgo de quemaduras o fuego se debe instalar una consola de protecci n dise ada espec ficamente para esta placa de cocci n antes de utilizarla Exigencias el ctricas PRECAUCI N EN CASO DE FALLO ELECTRICO Si por alg n motivo una perilla de gas est prendida y no hay corriente el ctrica para utilizar los encendedores el ctricos en los quemadores de gas de la placa de cocci n apague la perilla de control y espere 5 minutos para que se disipe el gas antes de prender el quemador manualmente Para prender los quemadores STAR manualmente sostenga un cerillo prendido cerca de los orificios del quemador STAR y gire la perilla de control de gas hasta HI Durante un fallo de luz puede usar los quemadores STAR est ndares de la placa de cocci n pero debe encenderlos con un cerillo NO trate de encender los dos quemadores XLO de la izquierda y la derecha manualmente Estos quemadores STAR vienen equipados con la opci n ExtraLow y no se pueden encender manualmente Es responsabilidad y obligaci n del usuario asegurarse de que un electricista cualificado conecte este aparato a la alimentaci n el ctrica conforme al c digo el ctrico nacional y o a los c digos y regulaciones loc
83. e on some models Description The built in griddle is made of restaurant quality aluminum that has a non stick titanium coating This produces a surface with even heat that is easy to clean A maple cutting board PA12CHPBLK stainless steel cover PA12CVRJ and coated aluminum grill plate PA12GRILHC are available as accessories and are purchased separately The maple cutting board and stainless steel cover are sized to fit on top of the surface when the griddle is not being used The titanium coated aluminum grill plate accessory is designed to replace the griddle plate See the instructions that come with the grill plate accessory for more details The maple cutting board and stainless steel cover must be removed before turning the griddle on The griddle is electronically controlled with temperatures marked on the knob from 150 500 F 66 260 C There are no fixed settings on the knob e Press and turn the knob clockwise to the temperature setting The griddle plate or grill plate accessory must always be in place when the griddle is turned on e The electric griddle element is rated 120 volts AC 1 630 watts CAUTION The griddle element is hot after use Allow sufficient time for griddle components to cool before cleaning WARNING To avoid risk of injury NEVER operate griddle without the griddle plate installed NEVER use griddle ina manner that is not prescribed by the U
84. e serie en la p gina 23 Consulte la informaci n que aparece en la placa de se alizaci n La placa de se alizaci n est situada en la parte inferior del armaz n de la placa de cocci n vea la Figure 20 en la p gina 23 Recurra a esta informaci n cada vez que se ponga en contacto con atenci n al cliente Escriba tambi n esta informaci n en la tarjeta de registro que se incluye con este producto y luego env ela a la direcci n indicada Accesorios opcionales placa de parrilla PA12GRILHC tabla de cortar de 12 pulg PA12CHPBLK cubierta para la plancha PA12CVAJ anillo de soporte para wok PWOKRINGHC y otros accesorios est n disponibles en su distribuidor THERMADOR Las placas de cocci n PROFESSIONAL de THERMADOR emiten a veces olores particulares o humo cuando se usan por primera vez Esos olores o este humo provienen de residuos de fabricaci n al ser quemados lo que es t pico en una nueva placa de cocci n sin importar el fabricante Tenga en cuenta que los p jaros dom sticos pueden ser sensibles a los olores producidos durante la utilizaci n de la hornilla a temperaturas altas provenientes de la combusti n de residuos de fabricaci n o de alimentos Por eso se recomienda no dejar los p jaros dom sticos en la cocina IMPORTANTE Todas las perillas de control deben estar a la posici n OFF antes de encender la placa de cocci n Para evitar un funcionamiento no deseado gire todas las perill
85. eaner does not imply its adequacy or inadequacy Many products are regional in distribution and can be found in local markets It is imperative that all cleaning products be used in strict accordance with the instructions on its package The following chart gives directions for cleaning this rangetop Cleaning Recommendations PART MATERIAL Brass Burner Base and Cast Iron Cap SUGGESTED CLEANERS Hot sudsy water rinse and dry thoroughly Mild abrasive cleansers Bon ami Cameo Aluminum and Stainless Steel Cleaner Wright s All Purpose Brass Polish Liquid cleaners Kleen King Stiff nylon bristle tooth brush to clean port openings After cleaning make sure that the STAR burner cap is correctly seated on the STAR burner base IMPORTANT REMINDERS DO NOT scratch or gouge the port openings of STAR burner cap Igniters Ceramic Use a cotton swab dampened with water Formula 409 or Fantastic DO NOT use sharp tools to scrape the igniters The igniters are fragile If an igniter is damaged it may not light the burner Control Knobs Metal Bezels Chrome Hot sudsy water rinse and dry immediately DO NOT soak knobs DO NOT force knobs onto wrong valve shaft Exterior Finish Back Guard Stainless Steel Nonabrasive cleaners hot water and detergent ammonia Fantastik Formula 409 Rinse and dry immediately Cleaner polish Stainless Steel Magic to protect the f
86. ectement pos sur sa base voir les Figure 6 et Figure 7 Si un br leur ne s allume pas consultez la section Avant d appeler le service technique la page 22 Ah ATTENTION NE touchez PAS aux br leurs STAR pendant que les allumeurs produisent des tincelles Rallumage automatique Si un ou plusieurs br leurs s teignent l allumeur lectronique produit automatiquement des tincelles pour rallumer la flamme NE touchez PAS aux br leurs STAR pendant que les allumeurs produisent des tincelles Panne de courant Encas de panne de courant seuls les br leurs standards peuvent tre allum s manuellement Chacun d eux doit tre allum individuellement e Si une panne de courant survient pendant que vous utilisez la table de cuisson tournez tous les boutons la position OFF e Vous pouvez allumer les br leurs STAR standards en approchant une allumette enflamm e pr s des orifices et en tournant le bouton la position HI Attendez que la flamme soit allum e tout autour du chapeau du br leur avant de l ajuster la hauteur voulue N essayez pas d allumer manuellement les deux br leurs XLO de gauche pendant une panne de courant Ces br leurs sont munis de la fonction ExtraLow et ne peuvent tre allum s manuellement e Siun br leur ExtraLow est allum pendant une panne de courant il ne peut tre remis en circuit tant que le bouton n est pas r gl la position OFF La
87. el lugar de la instalaci n S lo un t cnico cualificado debe proceder a la conversi n del aparato PRECAUCI N Cuando conecte el aparato con gas propano asegurese de que el tanque de gas propano venga con su propio regulador de alta presi n adem s del regulador de presi n que se incluye con la placa de cocci n La m xima presi n de gas de este aparato no debe exceder 14 0 pulgadas de columna de agua 34 mb del tanque de gas propano al regulador de presi n IMPORTANTE Se debe usar una consola de protecci n baja cuando instale el aparato sobre una superficie combustible Puede comprar por separado una consola de protecci n baja THERMADOR Consulte el manual de instalaci n para obtener instrucciones de instalaci n e informaci n sobre la consola de protecci n Para las instalaciones de tipo isla THERMADOR recomienda dejar un espacio horizontal m nimo de 12 pulgadas 305 mm entre los materiales combustibles y la parte trasera de la placa de cocci n Consulte el manual de instalaci n para conocer las exigencias relativas al espacio libre Los espacios libres necesarios para los materiales no combustibles no forman parte de la norma ANSI Z21 1 y no se mencionan en las normas de la CSA Los c digos locales o las autoridades locales deben aprobar los espacios libres de menos de 12 pulg 305 mm Antes de usar la placa de cocci n aseg rese de que tenga una consola de protecci n apropiada Consult
88. elow SIM e Check periodically to see if the control knob should be turned to another setting f an over size pan is used the simmer action may occur mainly in the center of the pan To equalize the temperature throughout the food stir the food around the outer edges of the pan into the food in the center e Itis normal to stir food occasionally while simmering This is especially important when simmering for several hours such as for a homemade spaghetti sauce or beans When lowering the flame setting adjust it in small steps Ifthe setting is too low to hold a simmer bring the food back to a boil before re setting to a higher heat these very low settings are suitable for simmering and poaching melting chocolate and butter holding cooked foods at temperatures without scorching or burning etc tis normal not to see simmer bubbles immediately after the food has been stirred There may be bubbling when the flame cycles on and Figure 5 ExtraLow STAR Burner Control Knob Operation of the ExtraLow Burner XLO the very lowest setting is achieved by cycling the flame on for approximately 7 seconds and off for 53 seconds of each minute When the knob is rotated just beyond the SIM setting the flame will cycle on for approximately 54 seconds and off for 6 seconds of each minute To vary the amount of low heat the control can be set anywhere within the SIM and XLO range marked on the knob no bu
89. emadores escalonados No bloquee la circulaci n de aire alrededor de los quemadores Una llama necesita el aire suficiente para que la combusti n se haga bien e Use una tapa sobre las ollas a presi n cuando lleve el contenido a ebullici n Una vez que el contenido haya hervido en la posici n HI use la llama m s baja posible para mantener la ebullici n o la presi n Las ollas a presi n producen grandes cantidades de vapor Tenga cuidado para evitar quemaduras Recomendaciones para la cocci n Consulte la tabla de las p gina 15 Los ajustes de temperaturas var an dependiendo de las ollas seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos En la tabla se ha separado el Ajuste final para los quemadores est ndares y los quemadores ExtraLow Seg n el caso puede haber un cambio entre los ajustes de los dos tipos de quemadores El ajuste ExtraLow de los quemadores STAR puede servir para cocinar o para mantener alimentos calientes Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente D tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo ajuste de calor Recomendaciones para los utensilios de cocina Alimento BEBIDAS Ajuste Inicial MED calentar la leche Ajuste Final Quemador est ndar SIM terminar de calentar Ajuste Final Quemador ExtraLow XLO XLO para mantener caliente Cacao Chocolate PANES cubrir MED precalentar la SIM a MED cocinar t
90. en Please feel free to share your THERMADOR kitchen photos and remodeling stories with us Follow us on Twitter or post your kitchen photos on Facebook We would love to hear from you THERMADOR wishes you many years of creative cooking F licitations pour votre r cent achat THERMADOR Que vous soyez un chef enthousiaste ou un simple connaisseur de l art culinaire le fait de poss der une cuisine THERMADOR repr sente l expression ultime de votre style personnel de votre bon go t et de votre int r t vivre une exp rience culinaire compl te Nos produits prim s permettent des adeptes de la bonne bouffe d atteindre de nouveaux sommets depuis plus de onze d cennies Avant de commencer utiliser votre nouveau produit THERMADOR veuillez prendre un moment pour examiner ce guide d utilisation et d entretien Vous trouverez des r ponses toutes vos questions ainsi que quelques renseignements essentiels en mati re de s curit Portez une attention particuli re aux Instructions de s curit importantes se trouvant au d but du guide Votre produit THERMADOR est pr t et n attend plus que vous l utilisiez pour votre prochaine cr ation gastronomique Nos produits sont fabriqu s la main avec des mat riaux authentiques de haute qualit afin d assurer des ann es de service fiable Dans l ventualit improbable o vous auriez une question relativement l entretien veuillez avoir la port e de la main le num ro de s rie
91. enedor explote y provocar lesiones Al cocinar ajuste los quemadores para que las llamas s lo calienten el fondo de la olla sin extenderse m s all de la base ADVERTENCIA Evite el uso de llamas altas con una olla m s grande que la rejilla o con una olla que abarque m s de un quemador como una plancha por periodos largos de tiempo Esto puede causar una mala combusti n que genere derivados nocivos Tenga cuidado y aseg rese de que las corrientes de aire producidas por aberturas de ventilaci n o ventiladores no lleven material inflamable hacia las llamas ni empujen las llamas de modo que stas se extiendan m s all de los bordes de la olla Siempre use ollas con un fondo plano suficientemente grandes para cubrir el quemador El uso de ollas muy pequefias podr a dejar expuesta una parte de la llama y causar que la ropa prenda Para minimizar el riesgo de quemaduras el encendido de materiales inflamables y derrames por accidente coloque los mangos de los utensilios hacia adentro de modo que no se extiendan encima de reas cercanas de trabajo reas de cocinar o el borde de la placa de cocci n NO use ollas o sartenes en la parrilla vendida por separado Nunca se deben usar ollas grandes las bandejas para galletas etc en la placa de cocci n No use detergentes inflamables para limpiar la placa de cocci n Agarre el mango de la olla para evitar que se mueva el utensilio cuando remueva
92. ependant ne tentez pas de l teindre en passant votre main dans le feu Les v tements poign es mitaines ou toute autre mati re inflammable ne doivent JAMAIS toucher ni tre plac s proximit des br leurs ou des grilles des br leurs avant que ceux ci n aient eu le temps de refroidir Les tissus pourraient prendre feu et provoquer des blessures N utilisez que des poign es et mitaines s ches la vapeur qui se d gage de poign es et de mitaines mouill es ou humides pos es sur des surfaces chaudes peut provoquer des blessures N utilisez PAS de serviettes ni de chiffons volumineux au lieu de poign es et de mitaines Ne laissez pas de poign es ou de mitaines en contact avec des grilles ou des br leurs chauds Pour votre s curit lorsque vous utilisez l appareil portez des v tements ad quats et vitez ceux qui sont amples et qui ont des manches tombantes Certains tissus synth tiques sont hautement inflammables Vous ne devriez pas en porter lorsque vous cuisinez AVERTISSEMENT L appareil sert cuisiner N utilisez jamais la table de cuisson pour chauffer une pi ce Ceci peut causer un empoisonnement au monoxyde de carbone et surchauffer l appareil en plus d en endommager certaines pi ces N enveloppez aucune pi ce de la table de cuisson dans du papier d aluminium L utilisation de rev tement en aluminium pourrait causer une d charge lectrique ou un incendie ou encore obstruer la ci
93. er base and completely cover the star shape of the burner base when viewed from the top as shown in Figure 6 Figure 6 Correct Burner Cap Placement Burner Cap Placement The burner caps must be properly placed on the burner bases for the rangetop to function properly If the burner cap is not properly placed one or more of the following problems may occur Burner flames are too high Flames shoot out of burners Burners do not ignite Burner flames light unevenly Burner emits gas odor A WARNING To prevent burns do not touch burner caps or grates while hot Turn the rangetop off and allow the burners to cool Electronic Single Point Ignition Figure 8 Igniter Figure 7 Incorrect Burner Cap Placement WARNING Burner Cap Burner Base Igniter To prevent flare ups and avoid the creation of harmful by products do not use the rangetop without all burner caps and all burner grates properly positioned English 10 Figure 9 STAR Burner Components Each STAR burner has its own electronic igniter that sparks when the burner is turned on Each burner should light in 4 seconds or less If a burner does not light check to see that the burner cap is positioned correctly on the base see Figure 6 and Figure 7 s If a burner fails to ignite refer to Before Calling For Service on page 21 Automatic Re Ignition If any one
94. er le temps d chauffement ou faire en sorte que la temp rature de la plaque chauffante ne corresponde pas ce que le r glage des boutons de commande indique Conseils de cuisson Plaque chauffante ALIMENT R GLAGE CEufs 325 F 350 F 160 C 180 C Bacon saucisses a d jeuner 375 F a 400 F 190 C 205 C Sandwichs grill s 350 F 375 F 180 C 190 C Poitrines de poulet d soss es 375 F 400 F 190 C 205 C C telettes de porc d soss es de 1 po 375 F 400 F 25 4 mm d paisseur 190 C 205 C Steaks de 1 po 25 4 mm 400 F a 425 F d paisseur 200 C 220 C Boulettes de boeuf hach de 6 onces 375 F a 400 F 190 C 205 C Hot Dogs 350 F 375 F 180 C 190 C Tranches de jambon de 1 2 po 350 F 375 F 12 7 mm d paisseur 180 C 190 C Cr pes pain dor 400 F a 425 F 205 C 218 C Pommes de terre pommes de terre 375 F 400 F rissol es 190 C 205 C Francais 18 Plateau graisse de la plaque chauffante Plateau __ r cup rateur de graisse Figure 19 Plateau graisse Nettoyez le plateau graisse apr s chaque utilisation Lorsque vous le retirez en l inclinant faites attention pour ne pas que son contenu se d verse Le plateau de la plaque chauffante et son plateau graisse sont lavables au lave vaisselle Lorsqu elle a refroidi versez la gra
95. erials that conduct the heat quickly and evenly These metals are sometimes attached to the base or in the core between stainless steel A heavy flat base is more apt to remain flat when heated Pan bases that are warped dented ridged or too lightweight will heat unevenly Heat and cool pans gradually to avoid sudden temperature changes which tend to distort cookware Do not add cold water to a hot pan A properly fitting lid will shorten cooking time and make it possible to use lower heat settings Figure 14 Covered Pan Specialty Cookware Figure 15 Flat bottom Wok Pan Figure 16 Round Bottom Wok in Support Ring Woks Either flat based or round bottom woks with the accessory ring can be used on all models Round bottom woks must be used with a support ring The Wok pan and the porcelain coated cast iron wok support ring must be purchased separately PWOKRINGHC Canners and Stock Pots Select one with a base diameter that extends no more than 2 51 mm beyond the grate Standard Size Water Bath Canner 21 to 22 quarts 19 95 to 20 9 liters with an 11 to 12 base 279 305 mm and a 9 to 11 depth 229 279 mm Standard Size Pressure Canner 8 to 22 quarts 7 6 to 20 9 liters with an 8 to 11 base 203 279 mm and a 67 to 12 depth 165 305mm Canning Tips e A flat base pan is preferred to one with a concave convex or rippled base
96. ers may scratch the finish Rinse thoroughly and wipe dry with a soft cloth For burned on foods soap filled fiber or steel wool pads such as S O S or Brillo may be used Dampen the pad and rub gently Care must be taken as these may scratch the finish Rinse thoroughly and wipe dry with a soft cloth Before Calling For Service Before calling for service check the following to avoid unnecessary service charges Be sure to check these items first Is there a power outage in the area s the household fuse blown or the circuit breaker tripped e Is the rangetop disconnected from the electrical supply If the Burners do not Ignite Are the burner caps properly aligned and seated in the burner bases Are the burner ports clogged e Is a fuse blown or is the circuit breaker tripped Is the manual shut off valve closed preventing the flow of gas Data Rating Label The data rating plate showing the model and serial numbers of your rangetop is located on the underside of the rangetop chassis near the front This information is required if customer service is requested Before installation the model and serial numbers should be entered in the appropriate spaces on this page After installation accessing the information is difficult PO E ER A R S BAR 1 B BEN LO 1 9 1 I I I l Product Rating y Label Serial Tag Figure 20 Rating Label Location Service Information
97. es out and gas escapes open a window or a door DO NOT attempt to use the rangetop until the gas has had time to dissipate Wait at least 5 minutes before using the rangetop DO NOT repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual All servicing should be referred to a qualified technician IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Save These Instructions WARNING THE EVENT OF A GREASE FIRE OBSERVE THE FOLLOWING Smother flames with a close fitting lid cookie sheet or other metal tray then turn off the gas burner or the electric element Be careful to prevent burns If the flames do not go out immediately evacuate and call the fire department Never pick up a flaming pan You may be burned DO NOT USE WATER including wet dish cloths or towels a violent steam explosion will result e Use an extinguisher only if e You know you have a class ABC extinguisher and you already know how to operate it The fire is small and contained in the area where it started The fire department is being called e You can fight the fire with your back to an exit TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN Child Safety When children become old enough to use the appliance it is the legal responsibility of the parents or legal guardians to ensure that they are instructed in safe operation of the appliance by qualified persons A WARNING DO NOT s
98. esponsable des frais de d placement ou autres frais sp ciaux engag s par la soci t de service assumant que cette derni re accepte d effectuer la r paration Appareil hors garantie BSH n est assujettie aucune obligation au titre de la loi ou autrement de vous offrir des concessions incluant les r parations prorata ou remplacement de produit une fois cette garantie expir e Exclusions de la garantie La garantie d crite dans les pr sentes exclut toutes les d fectuosit s ou dommages qui ne sont pas du fait direct de BSH incluant mais sans s y limiter un ou plusieurs des l ments suivants Fran ais 23 Utilisation du produit pour quelque raison autre que son usage normal de la facon pr vue incluant mais sans s y limiter toute forme d usage commercial d usage ou d entreposage d appareils pour l int rieur l ext rieur d usage de l appareil avec tout moyen de transport maritime ou a rien e Toute conduite inappropri e n gligence mauvais usage abus accident utilisation inad quate absence d entretien installation inad quate ou n gligente modification non respect des instructions d utilisation manutention inappropri e r parations non autoris es incluant les r parations maison ou l exploration des m canismes internes de l appareil L ajustement l alt ration ou la modification de toute forme que ce soit e Lenon respect des codes du b timent r glements ou lois de
99. et de mod le de votre produit Ces renseignements se trouvent sous le rebord du b ti de la table de cuisson Nous savons bien que vous avez investi une somme consid rable dans votre cuisine N h sitez pas partager avec nous les photos de votre cuisine THERMADOR et les anecdotes relatives au remodelage de votre cuisine Suivez nous sur Twitter ou affichez des photos de votre cuisine sur Facebook Nous serions ravis d avoir de vos nouvelles THERMADOR vous souhaite de nombreuses ann es de gastronomie cr ative Thermador REAL INNOVATIONS FOR REAL COOKS iEnhorabuena por la reciente compra de su THERMADOR Que Usted sea un gran jefe de cocina o un simple aficionado del arte culinario el hecho de poseer una cocina THERMADOR es la ltima expresi n de su estilo personal de su buen gusto y de su apreciaci n de una experiencia culinaria completa Nuestros premiados productos permiten al entusiasta de la cocina explorar este mundo desde hace m s de once d cadas Antes de comenzar a utilizar sur nuevo producto THERMADOR t mese un momento para echar un vistazo a este manual de uso y mantenimiento Encontrar respuestas a todas sus preguntas adem s de informaciones esenciales en materia de seguridad Ponga especial atenci n a las Instrucciones de seguridad importantes situadas al principio del manual jSu producto THERMADOR est listo y solo espera a que Usted lo use para su pr xima creaci n gastron mica Nuestros productos se
100. il est possible de les trouver localement Il est essentiel que les produits soient utilis s conform ment leur mode d emploi Le tableau suivant fournit des directives pour nettoyer la table de cuisson Recommandations pour le nettoyage PIECE MATERIAU PRODUITS NETTOYANTS SUGGERES RAPPELS IMPORTANTS Base de br leur en cuivre et chapeau en fonte Eau chaude savonneuse rincez puis s chez soigneusement Produits abrasifs doux Bon Ami 6 produit nettoyant pour acier inoxydable et aluminium Cameo produit lustrant pour cuivre universel Wright s Produits nettoyants liquides Kleen King e Brosse dents poils de nylon durs pour nettoyer les orifices Apr s le nettoyage s assurer que le capuchon de br leur est bien positionn sur la base du br leur Ne pas gratigner ni endommager le port de la base de br leur en laiton Boutons de commande en plastique Enjoliveurs en chrome Eau chaude savonneuse rincez et s chez imm diatement Ne trempez pas les boutons dans l eau Ne forcez pas un bouton sur un axe qui n est pas le sien Finition externe dosseret Acier inoxydable Produits nettoyants non abrasifs eau chaude et produit d tergent ammoniac Fantastic Formula 409 6 Rincez et s chez imm diatement Produits lustrant d entretien Stainless Steel Magic pour prot ger le rev tement contre les piq res de corrosion et les taches am liore l aspect
101. imiques corrosifs pendant le r chauffage ou la cuisson peut endommager l appareil et causer des blessures AVERTISSEMENT Vous ne devriez pas installer cet appareil avec un syst me de ventilation aspiration descendante Ce type de syst me de ventilation peut pr senter des risques d incendie et des probl mes de combustion et ainsi entrainer des blessures corporelles des dommages mat riels ou un fonctionnement involontaire Aucune restriction ne s applique aux syst mes de ventilation aspiration ascendante Francais 6 Avant de commencer Avant d utiliser la table de cuisson pour la premi re fois assurez vous d avoir en votre possession ces article Tableau 1 Accessoires et pi ces de la table de cuisson 30 po 4 36 po 4 br leurs 48 po 6 br leurs 36 po 6 DESCRIPTION E avec plaque avec plaque TTS chauffante DS chauffante Chapeaux de br leurs STARS 4 4 6 6 Grilles des br leurs 2 2 3 3 Grille centrale 1 Plaque chauffante en aluminium avec rev tement en titane n 1 1 Garniture d lot 1 1 1 1 Carte d enregistrement du produit 1 1 1 1 Manuel d installation 1 1 1 1 Guide d utilisation et d entretien 1 1 1 1 Tous les mod les sont vendus avec une garniture d ilot Toutefois consultez l avertissement concernant l espace derri re la table de cuisson lors de l utilisation de la table de cuisson avec cet accessoire OXY Enlevez
102. inish from staining and pitting enhances appearance Hard water spots household vinegar Mild Abrasive Cleaners Siege Stainless Steel and Aluminum Cleaner Kleen King Stainless Steel liquid cleaner Heat discoloration Cameo Barkeepers Friend Zud Wright s All Purpose Brass Polish Stainless steel resists most food stains and pit marks providing the surface is kept clean and protected NEVER allow food stains or salt to remain on stainless steel for any length of time Rub lightly in the direction of polish lines Chlorine or chlorine compounds in some cleaners are corrosive to stainless steel Check ingredients on label English 19 PART MATERIAL Grates Porcelain Enamel on Cast Iron SUGGESTED CLEANERS Nonabrasive cleaners hot water and detergent Fantastik Formula 4099 Rinse and dry immediately e Mild abrasive cleaners Bon ami and Soft Scrub Abrasive cleaners for stubborn stains soap filled steel wool pad Lestoil or other degreaser IMPORTANT REMINDERS The grates are heavy use care when lifting Place on a protected surface Blisters crazing chips are common due to the extreme temperatures on grate fingers and rapid temperature changes Acidic and sugar laden spills deteriorate the enamel Remove soil immediately Abrasive cleaners used too vigorou
103. iore items of interest to children above or at the back of the rangetop If children should climb onto the appliance to reach these items they could be seriously injured DO NOT allow anyone to climb stand lean sit or hang on any part of an appliance This can damage the appliance and the unit may tip over potentially causing severe injury DO NOT allow children to use this appliance unless closely supervised by an adult Children and pets should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use They should never be allowed to play in its vicinity whether or not the appliance is in use NEVER use any part of the rangetop for storage Flammable materials can catch fire and plastic items may melt or ignite DO NOT hang articles from any part of the appliance Some fabrics are quite flammable and may catch on fire If the rangetop is near a window be certain the curtains do not blow over or near the rangetop burners they could catch on fire WARNING TO REDUCE THE RISK OF A GREASE FIRE e Never leave surface units unattended at high settings Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may ignite Heat oils slowly on low or medium settings Always turn hood ON when cooking at high heat or when flamb ing food i e Crepes Suzette Cherries Jubilee Peppercorn Beef Flamb e Clean hood filters frequently Grease should not be allowed to accumulate on fan or filter
104. isse dans un contenant r sistant la graisse avant de la jeter Cuisson sur la plaque chauffante 1 Tournez le bouton la temp rature de cuisson appropri e pour pr chauffer la plaque chauffante 2 Pr chauffez la jusqu ce que le t moin de la plaque s teigne 3 Ajoutez du beurre de la margarine de l huile ou de la graisse v g tale si d sir NOTE Une hotte d ment install e n est pas consid r e comme une source de circulation d air excessive Entretien et nettoyage Entretien a faire Soi m me Les deux br leurs ExtraLow du c t gauche de la table Panne de courant de cuisson ne peuvent pas tre utilis s pendant une panne de courant Assurez vous de les teindre si une panne de courant survient car ils ne se rallumeront pas tant que les En cas de panne de courant seuls les br leurs standards boutons de contr le ne seront pas mis la position OFF peuvent tre allum s manuellement Vous devez allumer puis rallum s Consultez la section S VOUS SENTEZ chaque br leur standard individuellement UNE ODEUR DE GAZ ala page 17 Si vous voulez utiliser la table de cuisson de la table de Si la pression de l arriv e de gaz est faible communiquez cuisson pendant une panne de courant tournez tous les avec votre compagnie de gaz boutons de commande des br leurs la position OFF Approchez une allumette de l orifice du br leur standard et tournez le bouton de commande la position HI Atte
105. ites flamber intentionnellement de l alcool sur la table de cuisson suivez les instructions du fabricant Faites preuve de prudence lorsque vous cuisinez avec de l alcool ex rhum brandy bourbon L alcool s vapore haute temp rature Les vapeurs d alcool peuvent s enflammer et pr senter un risque de br lure Utilisez seulement une petite quantit d alcool avec les aliments Fran ais 5 CONSIGNE DE S CURIT IMPORTANTE La loi sur l eau potable et les toxines de Californie California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requiert du gouverneur de la Californie qu il publie une liste des substances reconnues par l tat comme pouvant causer le cancer des malformations ou d autres probl mes cong nitaux et exige que les compagnies mettent en garde les consommateurs face une exposition potentielle de telles substances Le br lage de combustible de cuisson gaz et l limination de la salet peuvent g n rer des sous produits se trouvant sur la liste Pour minimiser toute exposition ces produits chimiques 1 Assurez vous qu il y a une bonne ventilation lorsque vous cuisinez au gaz 2 Faites fonctionner l appareil conform ment aux instructions du pr sent guide NE rangez PAS ou n utilisez PAS de produits chimiques corrosifs inflammables non alimentaires pr s ou dans cet appareil lequel est sp cifiquement concu pour r chauffer ou faire cuire des aliments L utilisation de produits ch
106. la ville de la province ou du pays en mati re d lectricit de plomberie incluant une installation non conforme aux r glements et codes du batiment et des services d incendie L usure normale les d versements d aliments ou de liquides les accumulations de graisse ou d autres substances qui s accumulent sur dans ou autour de l appareil e Toute force et facteur ext rieur caus par les l ments ou l environnement incluant mais sans s y limiter la pluie le vent le sable les inondations les coul es de boue les temp ratures extr mes l humidit excessive ou l exposition prolong e l humidit la foudre les pannes de courant les d faillances structurales autour de l appareil et les catastrophes naturelles En aucun cas BSH ne peut tre tenu responsa ble de dommages aux biens environnants incluant les armoires de cuisine les planchers les plafonds et toute autre structure ou objet entourant l appareil galement exclus de cette garantie sont les raflures entailles bossellements mineurs et dommages cosm tiques des surfaces externes et parties expos es les appareils dont les num ros de s rie ont t modifi s effac s ou rendus illisibles les visites de service visant vous enseigner comment utiliser l appareil ou les visites qui ne r v lent aucune d faillance l appareil la correction des probl mes d installation vous tes seul responsable de la mise en place de l appareil notamment a
107. le lait couvrir SIM Finir de chauffer XLO Maintenir au chaud couvrir Cacao PAIN MED Pr chauffer le po lon SIM MED cuire Identique aux br leurs standards Pain dor Cr pes Sandwiches grill s BEURRE SIM pour commencer XLO Pour maintenir la Laisser fondre pendant 5 10 fondre faire fondre temp rature minutes C R ALES HI Couvrir porter l eau SIM MED terminer la XLO Pour maintenir la temp rature Semoule de ma s gruau avoine bullition ajouter les c r ales cuisson selon les instructions sur couvrir l emballage CHOCOLAT XLO peut tre remu pour Utiliser XLO XLO Laisser fondre fondre faire fondre plus vite pendant 10 15 minutes XLO Pour maintenir la temp rature DESSERTS SIM MED cuire selon la SIM MED Identique aux br leurs standards Bonbons recette Pouding et SIM MED SIM suivre les SIM Identique aux br leurs standards m lange pour indications sur l emballage garniture tarte Pudding SIM MED SIM Faire SIM Identique aux br leurs standards bouillir le lait OEUFS MED HI couvrir les ufs Utiliser XLO XLO 3 4 minutes pour oeufs la coque avec de l eau couvrir porter mollets 15 20 minutes pour ceufs Frits brouill s l eau bullition SIM MED Faire fondre le beurre ajouter les ufs SIM pour terminer la cuisson durs Identique aux br leurs st
108. les Aseg rese de devolver su tarjeta de registro si bien no es necesario para hacer efectiva la cobertura de la garant a es la mejor manera para que BSH le notifique en el caso poco probable de que se emita un aviso de seguridad o se retire del mercado un producto Duraci n de la garant a Producto fabricado despu s del 1 de enero de 2012 cuyo n mero es igual o superior a FD920100000 BSH garantiza que el producto est exento de defectos de materiales y mano de obra por un per odo de 365 d as desde la fecha de compra El per odo mencionado precedentemente empieza a contarse en la fecha de compra y no se interrumpe demora ampl a ni suspende por ninguna raz n Producto fabricado despu s del 1 de enero de 2012 cuyo n mero es igual o superior a FD920100000 BSH garantiza que el producto est exento de defectos de materiales y mano de obra por un per odo de sietecientos treinta 730 d as desde la fecha de compra El per odo mencionado precedentemente empieza a contarse en la fecha de compra y no se interrumpe demora ampl a ni suspende por ninguna raz n Espanol 24 Reparaci n reemplazo como nico recurso Durante el per odo de esta garant a BSH o uno de sus proveedores de servicio t cnico autorizados reparar su Producto sin cargo para usted con sujeci n a determinadas limitaciones especificadas en el presente documento si se prueba que su Producto ha sido fabricado con un defecto en los materiales
109. m e pendant environ 54 secondes et s teint pendant environ 6 secondes Francais 10 Pour faire varier le degr de chaleur il est possible de r gler le bouton n importe quelle position entre SIM et XLO Techniques ExtraLowMc e Le type et la quantit d aliments d terminent le r glage utiliser e Le type de r cipient choisi a galement une incidence sur le r glage Ses dimensions sa forme le mat riau et l utilisation d un couvercle sont des facteurs qui influent sur la constance de la temp rature de cuisson e Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter portez les aliments bullition Remuez bien couvrez le r cipient puis baissez le r glage en plagant le bouton juste en dessous de SIM V rifiez r guli rement s il est n cessaire de modifier le r glage du bouton de commande e Si vous utilisez un r cipient surdimensionn vos aliments mijoteront principalement au centre de celui ci Pour homog n iser la temp rature d ensemble remuez les aliments de facon ce que ceux qui se trouvent sur les rebords passent galement par le centre Quand un plat mijote il est normal de le remuer de temps autre surtout s il doit mijoter pendant plusieurs heures comme dans le cas de f ves au lard ou d une sauce spaghetti maison e Quand vous baissez le r glage de la flamme faites le graduellement Sile r glage est trop bas pour faire mijoter portez de nouveau bullitio
110. mettre de pression car ces produits peuvent gratigner le fini Rincez soigneusement et s chez avec un chiffon doux Pour les aliments br l s vous pouvez utiliser une laine d acier ou un tampon savonneux comme S O S ou Brillo Mouillez le tampon et frottez d licatement avec un chiffon doux Faites attention pour ne pas endommager le fini Rincez soigneusement et s chez Avant d appeler le service technique Avant d appeler le service technique v rifiez les points suivants afin d viter des frais inutiles V rifiez d abord les points suivants e Yat il une panne de courant dans le quartier e Les fusibles ont ils saut ou le disjoncteur s est il d clench e La table de cuisson est elle d branch e Si les br leurs ne s allument pas e Les chapeaux des br leurs sont ils correctement align s et pos s sur les bases des br leurs e Les orifices des br leurs sont ils bouch s Un fusible a t il saut ou le disjoncteur s est il d clench Lerobinet manuel de coupure du gaz est il ferm emp chant l arriv e de gaz Plaque signal tique La plaque signal tique qui indique le num ro de mod le et le num ro de s rie de votre table de cuisson se trouve sous le rebord de la table de cuisson pr s de la partie avant de la table de cuisson Ces renseignements sont requis si vous voulez recevoir du service la client le Avant l installation vous devriez inscrire dans les espaces a
111. mp cher de bouger quand vous remuez des aliments Avant d utiliser la plaque chauffante ou les br leurs proximit enlevez la planche d couper optionnelle ou l accessoire de recouvrement de la plaque LA GRAISSE EST INFLAMMABLE Laissez la graisse chaude refroidir avant d essayer de la manipuler vitez de laisser de la graisse s accumuler Nettoyez apr s chaque utilisation Pour que les br leurs s allument et fonctionnent correctement les orifices d allumage doivent tre gard s propres Il faut les nettoyer apr s un d bordement ou lorsque le br leur ne s allume pas m me si le syst me d allumage lectronique s actionne Consultez la section Base de br leur en cuivre et chapeau en fonte la page 20 Nettoyez la table de cuisson avec soin Faites attention de ne pas vous br ler avec la vapeur N utilisez PAS d ponge ou de chiffon mouill pour nettoyer la table de cuisson quand elle est chaude Certains produits nettoyants d gagent des vapeurs toxiques s ils sont appliqu s sur une surface chaude Suivez les indications fournies par le fabricant du produit nettoyant AVERTISSEMENT Apr s un renversement ou une claboussure teignez le br leur et nettoyez le pourtour et les orifices avec Soin Assurez vous du bon fonctionnement de l appareil apr s le nettoyage Assurez vous que tous les boutons de la table de cuisson sont hors circuit et que la plaque chauffante est froide avant
112. n avant de mettre le bouton un r glage plus intense l est normal de ne pas voir de bulles apr s avoir remu les aliments Quand la flamme est allum e des bulles peuvent se former puis dispara tre lorsqu elle s teint M me quand la flamme est teinte de la vapeur et un l ger fr missement seront perceptibles la surface du liquide IMPORTANT e Pour assurer une bonne combustion N utilisez PAS la table de cuisson sans les grilles des br leurs L allumage et la combustion du gaz produisent un petit bruit qui est tout fait normal Sur les tables de cuisson aliment es au gaz propane il est possible que vous entendiez un petit bruit sec au niveau des orifices du br leur STAR quelques secondes apr s l avoir teint V rification de la position des chapeaux des br leurs e V rifiez chaque br leur pour vous assurer qu il n y a pas d espace entre le chapeau et la base du br leur Voir les Figure 6 et Figure 7 pour des exemples de chapeau de br leur plac correctement ou incorrectement e Vous pouvez essayer de d placer d licatement les chapeaux des br leurs lat ralement pour vous assurer qu ils sont plac s correctement sur leur base Lorsqu ils sont bien plac s les chapeaux des br leurs sont droits sur la base et couvrent compl tement la base du br leur en forme d toile lorsque vous les regardez d en haut comme sur la Figure 6 Figure 6 Chapeau de br leur plac
113. nal workings Adjustment alteration or modification of any kind e A failure to comply with any applicable state local city or county electrical plumbing and or building codes regulations or laws including failure to install the product in strict conformity with local fire and building codes and regulations Ordinary wear and tear spills of food liquid grease accumulations or other substances that accumulate on in or around the Product Any external elemental and or environmental forces and factors including without limitation rain wind sand floods fires mud slides freezing temperatures excessive moisture or extended exposure to humidity lightning power surges structural failures surrounding the appliance and acts of God In no event shall BSH have any liability or responsibility whatsoever for damage to surrounding property including cabinetry floors ceilings and other structures or objects around the Product Also excluded from this warranty are scratches nicks minor dents and cosmetic damages on external surfaces and exposed parts Products on which the serial numbers have been altered defaced or removed service visits to teach you how to use the Product or visits where there is nothing wrong with the Product correction of installation problems you are solely responsible for any structure and setting for the Product including all electrical plumbing or other connecting facilities for p
114. ncha o el accesorio de la parrilla siempre debe estar instalada cuando se usa la plancha e La plancha el ctrica tiene una potencia de 120 VCA 1630 vatios Ah PRECAUCI N La plancha est caliente despu s de cada utilizaci n D jela enfriar completamente antes de limpiarla ADVERTENCIA Para evitar lesionarse no utilice nunca la plancha si la bandeja o la parrilla no est n instaladas No utilice la plancha de una forma distinta de lo que est indicado en el manual de uso y cuidado Figura 17 Perilla de control de la plancha Preparaci n de la plancha La plancha debe estar inclinada ligeramente hacia adelante para obtener el m ximo rendimiento Lea el manual de instalaci n para ajustar la plancha con la inclinaci n correcta Al ensamblarla en la f brica la plancha est ligeramente inclinada Sin embargo durante la instalaci n el instalador debe nivelarla Quite la plancha y gire los tornillos de nivelaci n Figura 18 Tornillos de nivelaci n de la plancha Antes de usarla se debe lavar la bandeja de la plancha con agua caliente jabonosa y luego enjuagarla con agua limpia Se puede usar la plancha sin mantequilla margarina o aceite o se puede echar una cantidad peque a para dar sabor a los alimentos Se puede usar cualquier tipo de utensilio en la plancha Tenga cuidado de no da ar la superficie No corte alimentos directamente sobre la planch
115. nde a deformarlas No ponga agua fr a en una olla caliente t 4 4 Figura 12 Olla balanceada No se deben colocar alimentos envueltos en papel de aluminio directamente sobre la rejilla del quemador El papel de aluminio puede derretirse durante la cocci n Figura 14 Olla tapada Espa ol 13 Utensilios especiales de cocina Figura 15 Olla tipo wok con base plana Figura 16 Wok con base redonda en un anillo de soporte Wok Se pueden usar tanto woks de base plana como redonda con el anillo de soporte en todos los modelos Para los woks de base redonda se debe usar un anillo de soporte El wok y el anillo de soporte para wok de hierro fundido esmaltado de porcelana se venden por separado PWOKRINGHC Olla grande para caldos y olla a presi n Seleccione una con un di metro de base que no salga m s de 2 pulgadas 51 mm de la rejilla Ba o Mar a de dimensiones est ndares 21 a 22 cuartos de gal n 19 95 a 20 9 litros con una base de 11 a 12 pulg 279 a 305 mm y una altura de 9 a 11 pulg 229 a 279 mm Olla a presi n 8 a 22 cuartos de gal n 7 6 a 20 9 litros con una base de 8 a 11 pulg 203 a 279 mm y una profundidad de 6 5 a 12 pulg 165 305 mm Espanol 14 Consejos para usar ollas a presi n Es preferible usar una base plana que una c ncava convexa o estriada Cuando use dos ollas a presi n al mismo tiempo use qu
116. ndez que la flamme br le tout autour du chapeau du br leur avant de la r gler l intensit voulue Production intermittente ou constante d tincelles par l allumeur La production intermittente ou constante d tincelles au niveau des br leurs herm tiquement encastr s de la table de cuisson peut tre due des facteurs qu il est possible d viter Eliminez ces facteurs comme indiqu dans le tableau SYMPT ME CAUSE SOLUTION Production intermittente d tincelles Plus de quatre d clics de l allumeur avant que la flamme ne s allume L allumeur en c ramique est mouill S chez ou nettoyez soigneusement ou sale l allumeur Les orifices du br leur sont bouch s Nettoyez les orifices de r partition de la flamme l aide d un fil m tallique d une aiguille ou d un trombone d pli Le chapeau du br leur est mal pos Alignez bien le chapeau du br leur sur sur sa base la base du br leur Production constante d tincelles La mise la terre de la cuisini re a e Consultez le manuel d installation t mal faite Appelez un lectricien qualifi pour qu il L alimentation lectrique est mal effectue la mise la terre ad quate de polaris e la cuisini re Consultez les instructions d installation Appelez un lectricien qualifi pour qu il effectue une mise la terre ad quate pour la cuisini re Trucs de nettoyage pour la table de cuisson Utilisez l
117. ng grease deposits collect Clean after each use For proper lighting and performance of the burners keep the igniter ports clean It is necessary to clean the ports when there is a boil over or when the burner does not light even though the electronic igniters activate See cleaning instructions for the Brass Burner Base and Cast Iron Cap Clean the rangetop with caution Avoid steam burns DO NOT use a wet sponge or cloth to clean the rangetop while itis hot Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface Follow directions provided by the cleaner manufacturer IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Save These Instructions WARNING After a spill or boil over turn off the burner and using caution due to possible hot surfaces clean around the burner and burner ports After cleaning check for proper operation Be sure all rangetop controls are turned off and the rangetop is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the rangetop The chemical that produces the spraying action could in the presence of heat ignite or cause metal parts to corrode DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air WARNING DO NOT block or obstruct the flow of air through the ventilation openings The vent is located at the back of the appliance The vent needs to be unobstructed and open to provide necessary airflow that is important for proper performance L
118. nio y acero inoxidable Cameo Pulido de bronce para todo prop sito Wright s O Detergentes l quidos Kleen King Cepillo de dientes duros de cerda de nylon para limpiar los orificios de los puertos Despu s de la limpieza aseg rese de asentar correctamente la tapa del quemador en su base No deben rayar los orificios de los puertos de la base del quemador de bronce Encendedores Cer mica Usar un poco de algod n humedecido con agua Formula 4099 o Fantastic No use herramientas afiladas para raspar los encendedores Son fr giles Si se dafia un encendedor tal vez ya no pueda prender el quemador Perillas de control Pl stico Anillos Cromo Agua jabonosa caliente enjuagar y secar de inmediato No remojar las perillas No forzar las perillas sobre el eje de la v lvula equivocada Espa ol 20 PIEZA MATERIAL Acabado exterior Consola trasera de protecci n Acero Inoxidable DETERGENTES SUGERIDOS Detergentes no abrasivos Agua caliente y detergente amon aco Fantastic Formula 4099 Enjuagar y secar de inmediato Pulido Stainless Steel Magic para proteger el acabado de manchas y picaduras realza la apariencia Manchas de agua dura Vinagre casero Detergentes poco abrasivos Detergente para acero inoxidable y aluminio Siege Detergente l quido para acero inoxidable Kleen King9 Decoloraci n t rmica Cameo Barkeepers Friend Zud Pulido de
119. o intente encender manualmente los dos quemadores XLO de la izquierda durante un apag n Estos quemadores tienen la funci n ExtraLow y no se pueden encender manualmente e Si un quemador ExtraLow est prendido cuando se va la luz no se puede volver a prender hasta ajustar la perilla a la posici n OFF e La plancha y la parrilla No se pueden usar durante un apag n Sihuele a gas consulte las instrucciones de seguridad de la p gina 1 Altura de la llama La altura correcta de la llama depende de 1 el tama o y material de la olla utilizada 2 el alimento que se est preparando 3 la cantidad de l quido en la olla Lallama nunca se debe extender m s all de la base de la olla Use una llama baja o mediana para ollas de materiales que conduzcan el calor lentamente como el acero esmaltado o la vitrocer mica Descripci n de la llama C Azul oscuro Cono secundario Azul claro Cono principal ADVERTENCIA En el caso de un apag n se deben girar todas las perillas a la posici n OFF Solamente se pueden encender manualmente los quemadores est ndares Espa ol 12 Figura 10 Colores de la llama Lallama de los quemadores debe ser de color azul sin puntas amarillas A veces toma parcialmente un color naranja esto indica que se est n quemando impurezas suspendidas en el aire Desaparecer con el uso e Congas propano LP es normal tener algunas puntas de
120. o o hacerlo volcar causando posiblemente graves lesiones Cuando se les permita usar la placa de cocci n a los ni os stos deben estar supervisados de cerca por un adulto Nunca deje ni os o animales solos o sin supervisi n en el cuarto donde est funcionando el aparato Nunca deber an tener la autorizaci n de jugar cerca del aparato est funcionando o no Nunca use la placa de cocci n para almacenar cosas Los materiales inflamables pueden arder y los art culos de pl stico pueden derretirse o quemarse No cuelgue art culos de ninguna parte del aparato Algunas telas son muy inflamables y pueden prender fuego Si la placa de cocci n est cerca de una ventana aseg rese de que las cortinas no alcancen los quemadores STAR ya que podr an arder ADVERTENCIA PARA REDUCIR LOS RIESGOS DE INFLAMACI N DE LA GRASA e Nunca deje la placa de cocci n sin atenci n cuando cocine a fuego alto Los derrames causan humo y la grasa derramada puede arder Caliente el aceite lentamente a fuego lento o medio encienda Siempre la campana cuando cocine a fuego alto o flamee alimentos p e crepes Suzette cerezas al jubileo carne flameada a la pimienta Limpie los ventiladores frecuentemente No deje que la grasa se acumule sobre los ventiladores o los filtros Use ollas de tama o adecuado Siempre use utensilios de cocina adecuados para el tama o del fog n o del quemador Aseg rese de que siempre h
121. o voltee alimentos Quite la tabla de cortar opcional de la cubierta de la plancha antes de utilizar la plancha o los quemadores adyacentes INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD LEA Y GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES LA GRASA ES INFLAMABLE Permita que la grasa caliente se enfr e antes de tratar de manipularla Evite la acumulaci n de dep sitos de grasa Limpie despu s de cada uso Para que se enciendan y funcionen correctamente los quemadores mantenga limpios los orificios de los encendedores L mpielos cuando se derramen alimentos hervidos o cuando el quemador no se encienda bien aunque funcione el sistema de encendido electr nico Vea la secci n Base de quemador de cobre y tapa de hierro colado en la p gina 20 Limpie la placa de cocci n cuidadosamente Evite quemaduras de vapor NO use una esponja o un trapo h medo para limpiar la placa de cocci n cuando est caliente Algunos detergentes producen vapores nocivos cuando son aplicados a una superficie caliente Siga las indicaciones del fabricante del detergente ADVERTENCIA Apague el quemador despu s de un derrame de alimentos y limpie el rea alrededor de los orificios de los quemadores Despu s de la limpieza aseg rese de que funcione normalmente ADVERTENCIA No se deber a instalar este aparato con un sistema de ventilaci n de corriente descendiente Este tipo de sistema de ventilaci n puede presentar riesgo de ignici n y
122. on hood is not considered a source of excessive airflow Griddle Cooking Recommendations Grease Tray FOOD SETTING 325 F 350 F 160 C 180 C 375 F 400 F Bacon Breakfast Sausage 190 C 200 C 350 375 F 180 C 190 C 375F 400 F 190 C 200 C 375 400 F 190 C 200 C Eggs Toasted Sandwiches Boneless Chicken Breasts Boneless Pork Chops 1 25 4 mm thick ks 1 25 4 hick Steaks 1 25 4 mm thic 200 C 220 C 375F 400 F 190 C 200 C 350 F 375 F 180 C 190 C 350 375F 180 C 190 C 400 F 425 F 200 C 220 C 375F 400 F 190 C 200 C Ground Beef Patties 6 ounces Hot Dogs Ham Slices 2 12 7 mm thick Pancakes French Toast Potatoes Hash Browns 400 F 425 F 3 Figure 19 Grease Tray Clean the tray after every use When removing the tray use care when tipping it so that the contents do not spill The griddle plate and its grease tray are dishwasher safe After cooling pour the grease into a grease resistant container for disposal Cooking on the Griddle i Turn the knob to the appropriate cooking temperature to preheat the griddle Preheat until the griddle light goes off Add butter margarine oil or shortening if desired English 17 Maintenance and Care Do It Yourself Maintenance Power Failure In the even
123. onstant Sparking Rangetop is not properly grounded Refer to Installation Manual Have a qualified electrician ground the rangetop properly Electrical power supply is incorrectly polarized Refer to the nstallation Manual Have a qualified electrician ground the rangetop properly Rangetop Cleaning Tips Use the mildest cleaning procedure that will do the job efficiently and effectively Some cleaners of the same type are harsher than others Try on a small inconspicuous area first The porcelain enamel finish is acid resistant but not acid proof Acidic foods such as citrus juices tomatoes rhubarb vinegar alcohol or milk should be wiped up and not allowed to bake onto the porcelain during the next use Always rub metal finishes in the direction of the polish lines for maximum effectiveness and to avoid marring the surface English 18 e Use only clean soft cloths sponges paper towels fibrous brushes plastic non metal or steel wool soap pads for cleaning and scouring as recommended in the chart e Most exterior parts of this appliance can be cleaned with hot sudsy water except the various items specifically identified otherwise When rinsing is required rinse thoroughly e Always wipe dry immediately to avoid water marks Brand Names The use of brand names is intended only to indicate a type of cleaner This does not constitute an endorsement The omission of any brand name cl
124. ow Back Vent DO NOT touch vent area while the appliance is on and for several minutes after the appliance is off Some parts of the vent and surrounding areas become hot enough to cause burns Allow appliance sufficient time to cool before touching or cleaning vent areas DO NOT position plastic or other heat sensitive items on or near the vent These items could melt or ignite Service should only be done by authorized technicians Technicians must disconnect the power supply before servicing this unit To avoid a fire hazard grease accumulation must be prevented by frequently cleaning the ventilation hood and filters In case of fire or when intentionally flaming liquor or other Spirits on the rangetop follow manufacturer s instructions Use caution when cooking foods with high alcohol content e g rum brandy bourbon Alcohol evaporates at high temperatures There is a risk of burning as the alcohol vapors may catch fire Use only small quantities of alcohol in foods IMPORTANT SAFETY NOTICE The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the state to cause cancer birth defects or other reproductive harm and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances The burning of gas cooking fuel can generate some by products which are on the list Exposure to these substances can
125. p cifiquement l installation Votre table de cuisson PROFESSIONAL ge THERMADOR est con ue pour tre fiable et s curitaire si elle est bien entretenue N anmoins vous devez faire preuve d une grande prudence lorsque vous utilisez cette table de cuisson professionnelle car ce type d appareil produit une chaleur intense L utilisation d appareils de cuisine doit se faire conform ment aux consignes l mentaires de s curit y compris ce qui suit Lisez attentivement le pr sent guide d utilisation et d entretien avant d utiliser votre nouvelle table de cuisson afin de r duire les risques d incendie de d charge lectrique ou de blessures L installation et l entretien doivent tre correctement effectu s Suivez les instructions du manuel d installation fourni avec le produit Assurez vous qu un lectricien qualifi installe et effectue la mise la terre de la table de cuisson Demandez l installateur de vous montrer o se trouvent le disjoncteur et la vanne d arr t de gaz pour savoir o et comment couper l alimentation lectrique et l approvisionnement en gaz de la table de cuisson CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lisez et Conservez ces Instructions Si le br leur STAR fuit et que du gaz s en chappe ouvrez une fen tre ou une porte NE tentez PAS d utiliser la table de cuisson avant que le gaz ait eu le temps de se dissiper Attendez au moins 5 minutes avant d utiliser la table de cuisson
126. par ment La planche d couper en rable et le couvercle en acier inoxydable sont con us pour s ajuster la surface lorsque la plaque n est pas utilis e Le gril avec rev tement en aluminium est concu pour remplacer la plaque chauffante Consultez les instructions de la plaque chauffante pour obtenir de plus amples d tails La planche d couper et le couvercle doivent tre enlev s avant d utiliser la plaque chauffante AVERTISSEMENT L l ment de la plaque chauffante reste chaud apr s utilisation Pr voyez suffisamment de temps pour que tous ses composants refroidissent avant de les nettoyer MISE EN GARDE Pour viter tout risque de blessure n utilisez JAMAIS la plaque chauffante sans sa plaque N utilisez JAMAIS la plaque chauffante d une mani re non indiqu e dans le guide d entretien et de maintenance N utilisez jamais la plaque d une fagon autre que ce qui est indiqu dans le guide d utilisation et d entretien Le plateau ou le gril doit toujours tre en place lors de l utilisation de la plaque chauffante e La tension d alimentation nominale de l l ment de la plaque chauffante est de 120 VAC 1630 watts La plaque chauffante est ajust e lectroniquement aux temp ratures indiqu es sur les boutons de 150 F 500 F 66 C 260 C In ya pas de r glages fixes sur les boutons e Appuyez et tournez les boutons dans le sens horaire pour obtenir le r glage
127. plaque chauffante et le gril ne peuvent tre utilis s pendant une panne de courant e Si vous d tectez une odeur de gaz consultez les consignes de s curit de la page 1 AVERTISSEMENT En cas de panne de courant mettez tous les boutons la position OFF Seuls les br leurs standards peuvent tre allum s manuellement Fran ais 12 Hauteur de la flamme La hauteur correcte de la flamme d pend 1 de la taille et du mat riau du r cipient utilis 2 des aliments cuire et 3 de la quantit de liquide dans le r cipient La flamme ne doit pas d passer les c t s de la base du r cipient Utilisez une flamme basse ou moyenne pour les r cipients dont le mat riau conduit lentement la chaleur comme l acier maill ou la vitroc ramique Description de la flamme C Bleu fonc C ne secondaire Bleu clair C ne principal Figure 10 Couleurs de la flamme La flamme des br leurs doit tre bleue sans pointe jaune Elle devient parfois partiellement orange cela indique que des impuret s flottant dans l air sont en train de se consumer Elles disparaitront avec l usage Avec le gaz propane il est normal qu il y ait un peu de jaune dans le c ne principal La flamme doit br ler tout autour du chapeau du br leur Si ce n est pas le cas assurez vous que le chapeau est bien pos sur la base et que les orifices ne sont pas bouch s La flamme doit
128. ppropri s de cette page le num ro du mod le et le num ro de s rie Il est difficile d avoir acc s ces renseignements une fois que l installation est termin e OSCAR xU KG C IDE eke kn er ana ea NM 1 i fy l 1 1 L 9 LO 1 1 I 1 I 1 I Fiche signal tique et d 1 3 tiquette de num ro I ES de s rie L Figure 20 Emplacement de la plaque signal tique Fran ais 22 Renseignements pour le service technique Pour une consultation facile copiez les renseignements ci dessous se trouvant sur la plaque signal tique Conservez votre facture pour que votre garantie soit valide Num ro du mod le Num ro de s rie Date d achat Nom du d taillant Num ro de t l phone du marchand Nom du centre de service Num ro de t l phone du centre de service Compl tez galement la carte d enregistrement du produit comprise avec ce produit et postez la l adresse indiqu e Enregistrez votre appareil aupr s de BSH afin de vous assurer un service rapide et l acc s aux renseignements qui concernent votre appareil Vous pouvez enregistrer votre appareil de l une des fa ons suivantes 1 Envoyez par la poste votre carte d enregistrement de produit THERMADOR compl t e 2 Enregistrez votre produit en ligne l adresse www thermador ca 3 Communiquez avec le service la client le de THERMADOR au num ro 1 800 735 4328 nonc de Garantie Limit e du Produit Couve
129. pressure to this appliance must not exceed 14 0 water column 34 9 mb from the propane gas tank to the pressure regulator IMPORTANT When installing against a combustible surface a Low Backguard is required A THERMADOR Low Backguard must be purchased separately See the nstallation Manual for backguard and installation information When using the Flush Island Trim THERMADOR recommends a minimum 12 305 mm rear clearance to a combustible surface see the nstallation Manual for clearance requirements Clearances from non combustible materials are not part of the ANSI Z21 1 scope and are not certified by CSA Clearances of less than 12 305 mm must be approved by the local codes and or by the local authority having jurisdiction Before using the rangetop ensure that it is equipped with a proper backguard Refer to the nstallation Manual accompanying this appliance for more information A WARNING To avoid possible burn or fire hazard a back guard designed specifically for this rangetop must be installed whenever the rangetop is used English 1 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS Read and Save These Instructions Electrical Requirements WARNING IN CASE OF AN ELECTRICAL FAILURE If for any reason a gas control knob is turned ON and there is no electrical power to operate the electronic igniters on the rangetop STAR burners turn OFF the gas control knob and wait 5 minutes for th
130. r viter tout risque de br lure ou d incendie un dosseret concu sp cialement pour cette table de cuisson doit tre install au lieu d installation Exigences lectriques AVERTISSEMENT EN CAS DE PANNE LECTRIQUE Si pour une raison quelconque un bouton de commande de gaz est allum et qu il n y a pas d lectricit pour actionner les allumeurs lectroniques des br leurs de la table de cuisson mettez le bouton OFF et attendez 5 minutes pour permettre au gaz de se dissiper avant d allumer manuellement les br leurs Pour allumer manuellement les br leurs STAR tenez une allumette allum e pr s des ports d un br leur STAR puis tournez le bouton de commande HI Vous pouvez utiliser les br leurs STAR standards de la table de cuisson pendant une panne d lectricit mais vous devez les allumer avec une allumette NE tentez PAS d allumer manuellement les deux br leurs XLO de gauche Ces br leurs STAR sont dot s de la fonction ExtraLow et ne peuvent tre allum s manuellement Il est de la responsabilit de l acheteur de s assurer qu un lectricien qualifi branche cet appareil l alimentation lectrique conform ment au code national de l lectricit ou aux codes et aux r glements locaux en vigueur Tous les mod les de table de cuisson requi rent un circuit lectrique 120 volts 60 Hz et 10 amp res sauf les mod les munis d une plaque chauffante dont le cir
131. r THERMADOR appliance needs service Our service team is ready to assist you USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Parts amp Accessories Parts filters descalers stainless steel cleaners and more can be purchased in the THERMADOR eShop or by phone USA www thermador eshop com Canada contact Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 941 9217 Entretien Nous savons bien que vous avez investi une somme consid rable dans votre cuisine Nous nous faisons un devoir de vous soutenir pour que vous puissiez profiter pleinement d une cuisine o vous pourrez exprimer toute votre cr ativit de nombreuses ann es durant N h sitez pas communiquer avec l un des membres chevronn s de notre quipe de soutien au client si vous avez des questions ou dans le cas plut t improbable o votre appareil THERMADOR V aurait besoin d entretien Notre quipe sera pr te vous aider USA 800 735 4328 www thermador com support Canada 800 735 4328 www thermador ca Pieces et Accessoires Vous pouvez vous procurer par t l phone ou notre boutique THERMADOR en ligne des pi ces des filtres des produits nettoyants pour acier inoxydable et plus encore USA www thermador eshop com Canada contact Marcone 800 287 1627 or Reliable Parts 800 941 9217 Thermador Mantenimiento Nos damos cuenta que Usted invirti una suma considerable en su
132. ra que sta no se incline La olla debe ponerse al ras sobre la rejilla sin balancearse ni estar inestable No permita que art culos de pl stico papel o tela entren en contacto con la rejilla caliente de un quemador Podr an derretirse o prender fuego Nunca hierva una olla hasta quedar seca Esto puede da ar su olla y la superficie de la estufa Recomendamos utilizar ollas de calidad profesional con asas de metal porque las asas de pl stico pueden derretirse o bullir cuando la llama sube por el costado de la olla Se pueden encontrar ollas de calidad profesional en tiendas de suministro para restaurantes y tiendas especiales Todos los utensilios de cocina deben tener estas caracter sticas buena conductividad de calor buen balance de peso di metro de la base de tama o correcto una base plana pesada y una tapa que cierre bien Para lograr mejores resultados se debe mantener la llama bajo el fondo de la olla SC d ttt Figura 13 Olla de base plana El aluminio y el cobre son materiales de ollas que conducen el calor de un modo r pido y uniforme Estos metales se encuentran a veces en la base de la olla o entre les capas de acero inoxidable Una base plana y pesada es estable cuando se calienta Bases de ollas deformadas dentadas estriadas o muy ligeras se calientan de un modo poco uniforme Caliente y enfr e las ollas gradualmente para evitar cambios repentinos de temperatura lo cual tie
133. ral trasero izquierdo trasero derecho Plancha Quemador Quemador Quemador delantero central delantero izquierdo delantero izquierdo tJ Operacion de los quemadores Oprima la perilla y g rela en sentido opuesto a las agujas del reloj hasta la posici n HI El encendedor del quemador seleccionado echa chispas para encender el quemador e Despu s de encender la llama el encendedor deja de echar chispas Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y SIM uU Q Figura 4 S mbolos de la placa de cocci n Espanol 9 Se prende la luz azul de se al directamente encima de cada perilla de quemador Se enciende la luz cuando uno de los quemadores queda prendido y se apaga cuando est en la posici n OFF BTU de los quemadores STARS est ndar e Hl equivale a 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR con gas propano SIM equivale a 2 100 BTU HR BTU de los quemadores STAR ExtraLow e HI equivale a 18 000 BTU HR 15 000 BTU HR con gas propano SIM equivale a 3 000 BTU HR XLO equivale a 375 BTU HR cuando la perilla est ajustada a la temperatura m s baja del quemador ExtraLow Quemadores ExtraLow Los controles de los dos quemadores de la izquierda delantero y trasero tienen ajustes de las llamas aun m s bajos que los ajustes est ndares de fuego lento vea la Disposici n de los quemadores en la p gina 9 La Figura 5 muestra que la perilla de control tiene un rango
134. rcial uso o almacenamiento en exteriores de un producto dise ado para interiores uso del Producto en aeronaves o embarcaciones e Conducta indebida negligencia uso indebido abuso accidentes descuido operaci n inadecuada omisi n de mantenimiento instalaci n inadecuada o negligente adulteraci n omisi n de seguir las instrucciones de operaci n manipulaci n inadecuada servicio t cnico no autorizado incluidos arreglos o exploraci n de los mecanismos internos del electrodom stico realizados por uno mismo por parte de cualquier persona Ajuste alteraci n o modificaci n de cualquier tipo e Incumplimiento de los c digos reglamentaciones o leyes de electricidad fontaner a o construcciones locales estatales municipales o de condado incluida la omisi n de instalar el producto cumpliendo estrictamente con los c digos y las reglamentaciones locales de construcci n y protecci n contra incendios e Desgaste habitual derrames de alimentos l quidos acumulaciones de grasa u otras sustancias que se acumulen sobre el Producto dentro o alrededor de este Y cualquier fuerza o factor externo elemental o ambiental incluidos entre otros lluvia viento arena inundaciones incendios aludes de lodo temperaturas bajas extremas humedad excesiva o exposici n prolongada a la humedad rayos sobrecargas el ctricas fallos estructurales alrededor del electrodom stico y caso fortuito circundantes incluidos
135. rculation d air de la combustion et de l a ration Le papier d aluminium est un excellent isolateur et il retient la chaleur Son utilisation Francais 4 aura une incidence sur la cuisson et pourrait endommager le fini de la table de cuisson Quand vous utilisez la table de cuisson NE TOUCHEZ PAS LES GRILLES DES BR LEURS OU LES ZONES ADJACENTES Les zones entourant les br leurs peuvent devenir assez chaudes pour causer des br lures Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance quand vous utilisez une flamme intense Les d bordements produisent de la fum e et des claboussures de graisse qui peuvent s enflammer Par ailleurs si la flamme d un br leur s teint du gaz s chappera dans la pi ce Pour en savoir plus sur les fuites de gaz consultez la page 1 Seuls certains types de casseroles en verre en vitroc ramique r sistant la chaleur en c ramique en terre cuite ou en c ramique vitrifi e peuvent tre utilis s sur les br leurs de la table de cuisson Ce type de r cipients peut se casser lors de changements de temp rature brusques N utilisez que des r glages de flamme bas ou moyen et respectez les directives du fabricant Ne faites pas chauffer de r cipients ferm s La pression s accumulant dans le r cipient pourrait le faire clater et provoquer des blessures Lorsque vous cuisinez r glez les br leurs de fa on ce que la flamme ne chauffe que le fond du r cipient sans d border s
136. ring water to a SIM to MED finish Same as for Standard STAR Cornmeal Grits boil add cereal cooking according to Burners Oatmeal package directions XLO to hold cover CHOCOLATE XLO may be stirred to XLO allow 10 15 minutes Melting hasten melting to melt XLO to hold DESSERTS SIM to MED cook SIM to MED Same as for Standard STAR Candy following recipe Burners Pudding and Pie Filling SIM to MED SIM cook SIM Same as for Standard STAR Mix according to package Burners directions Pudding SIM to MED SIM bring SIM Same as for Standard STAR milk to a boil Burners EGGS MED HI cover eggs with XLO cook 3 4 minutes for Cooked in Shell water add lid bring to boil soft cooked or 15 20 minutes for hard cooked Fried Scrambled SIM to MED melt butter add eggs SIM finish cooking Same as for Standard STAR Burners XLO to hold for a short period Poached HI bring water to the boiling point add eggs SIM to MED finish heating Same as for Standard STAR Burners MEAT FISH POULTRY Bacon Sausage Patties MED HI until meat starts to sizzle SIM to MED finish cooking Same as for Standard STAR Burners Braising Swiss Steak Pot Roast Stew Meat MED HI melt fat then brown on MED HI add liquid cover XLO Simmer until tender Quick Frying Breakfast Steaks MED HI preheat skillet MED HI fry quickly Same as for Standard STAR
137. rir L GUMES HI Couvrir porter l eau et SIM MED faire cuire XLO pour maintenir la Frais les l gumes bullition 10 minutes ou jusqu ce chaleur couvrir qu ils soient tendres Congel s HI Couvrir porter l eau et SIM MED faire cuire Identique aux br leurs standards les l gumes bullition selon les instructions du paquet Grande friture Saut s HI Faire chauffer l huile MED HI Faire chauffer l huile ou faire fondre le beurre ajouter les l gumes MED MED HI pour conserver la temp rature de friture SIM MED laisser cuire jusqu au point de cuisson d sir Identique aux br leurs standards Identique aux br leurs standards Revenus la po le HI Faire chauffer l huile ajouter les l gumes HI HI pour terminer la cuisson Identique aux br leurs standards est recommand de remuer ces aliments de temps en temps Francais 16 Utilisation de la plaque chauffante lectrique disponible avec certains mod les Description La plaque chauffante int gr e est fabriqu e en aluminium de qualit commerciale enduit d un rev tement antiadh sif en titane ce qui donne une surface facile nettoyer o la chaleur se r pand de fa on uniforme Une planche d couper en rable un couvercle en acier inoxydable et un gril avec rev tement en aluminium sont disponibles comme accessoires et peuvent tre achet s s
138. roper foundation flooring and for any alterations including without limitation cabinetry walls floors shelving etc and resetting of breakers or fuses TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW THIS WARRANTY SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH RESPECT TO PRODUCT WHETHER THE CLAIM ARISES IN CONTRACT OR TORT INCLUDING STRICT LIABILITY OR NEGLIGENCE OR OTHERWISE THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES WHETHER EXPRESS OR IMPLIED ANY WARRANTY IMPLIED BY LAW WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR OTHERWISE SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS EFFECTIVE IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL SPECIAL INCIDENTAL INDIRECT BUSINESS LOSS AND OR PUNITIVE DAMAGES LOSSES OR EXPENSES INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM WORK HOTELS AND OR RESTAURANT MEALS REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED EXCLUSIVELY BY BSH OR OTHERWISE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES AND SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE No attempt to alter modify or amend this warranty shall be effective unless authorized in writing by an officer of BSH We reserve the
139. rture de la garantie et qui elle s applique La garantie limit e offerte par BSH Home Appliances Corporation BSH dans cet nonc de garantie limit e du produit ne s applique qu l appareil THERMADOR qui vous a t vendu titre de premier acheteur pourvu que le produit ait t achet Pour une utilisation domestique normale non commerciale et qu il n ait t utilis qu des fins domestiques normales e Neuf au d tail qu il ne soit pas un mod le pr c dem ment retourn un mod le tel quel ou un mod le de plancher et non destin la revente ou un usage commercial e Aux tats Unis ou au Canada et qu il soit demeur en tout temps dans le pays de l achat d origine Les garanties nonc es dans les pr sentes ne s appliquent qu au premier acheteur du produit et ne sont pas transf rables Veuillez vous assurer de retourner votre carte d enregistre ment bien que ce ne soit pas indispensable la couverture de garantie C est toutefois le meilleur moyen pour BSH de communiquer avec vous dans le cas peu probable d un rappel de produit ou d un avis de s curit Dur e de la garantie Produit fabriqu avant le 1 janvier 2012 dont le num ro est gal ou inf rieur FD911299999 BSH garantit que le produit est exempt de d fectuosit s autant dans les mat riaux que dans la main d oeuvre pour une p riode de 365 jours partir de la date d achat Cette p riode commence d
140. s casseroles d form es l g res et bossel es ne permettent pas une cuisson uniforme Chauffez et refroidissez les casseroles graduellement pour viter les changements soudains de temp rature qui peuvent d former les casseroles Ne mettez pas d eau froide dans une casserole chaude Francais 13 e Uncouvercle adapt au diam tre d un r cipient raccourcit le temps de cuisson et permet l utilisation de r glages plus bas O O O oO 2 8 89 8 o Figure 14 R cipient fond plat R cipients pour sp cialit s Figure 15 Wok fond plat Figure 16 Wok fond rond dans un anneau de support Fran ais 14 Woks Les woks fond plat ou rond avec un anneau de support peuvent tre utilis s sur tous les mod les Un anneau de support doit tre utilis avec les woks fond rond Le wok et l anneau wok en fonte rev tu d une couche de porcelaine sont vendus s par ment PWOKRINGHC Cocottes et marmites choisissez une base dont le diam tre d passe au maximum de 2 po 51 mm de la grille Bain marie de dimensions standards 21 22 pintes 19 95 20 9 litres avec une base de 11 12 po 279 305 mm et une hauteur de 9 11 po 229 279 mm Cocotte Minute de dimensions standards 8 22 pintes 7 6 20 9 litres avec une base de 8 11 po 20 3 27 9 cm et une hauteur de 6 5 12 po 165 305 mm Conseils d utilisation
141. s la date de l achat et ne peut pas tre arr t e prolong e ou suspendue pour quelque raison que ce soit Produit fabriqu apr s le 1 janvier 2012 dont le num ro est gal ou sup rieur FD920100000 BSH garantit que le produit est exempt de d fectuosit s autant dans les mat riaux que dans la main d oeuvre pour une p riode de sept cent trente 730 jours partir de la date d achat Cette p riode commence d s la date de l achat et ne peut pas tre arr t e prolong e ou suspendue pour quelque raison que ce soit R paration ou remplacement comme recours exclusif Durant cette p riode de garantie BSH ou l un de ses fournisseurs de service autoris s r parera votre appareil sans frais sujet certaines limitations tablies dans les pr sentes s il est prouv qu une d fectuosit dans les mat riaux ou la main d oeuvre affecte le fonctionnement de votre appareil Si tous les efforts entrepris pour r parer l appareil ont chou s BSH remplacera votre appareil un mod le plus r cent pourrait vous tre livr la seule discr tion de BSH pour des frais additionnels Toutes les pi ces et composants deviendront la propri t de BSH Toutes les pi ces remplac es et ou r par es assumeront l identit de la pi ce d origine aux fins de cette garantie et cette garantie ne sera pas prolong e suite au remplacement de ces pi ces La seule responsabilit de BSH telle que d crite dans les pr sentes est de
142. s que le r servoir de gaz propane est muni de son propre m canisme r gulateur haute pression en plus du r gulateur haute pression fourni avec l appareil La pression de gaz maximale ne devrait pas exc der 14 0 pouces de colonne d eau 34 9 Mb entre le r servoir de gaz propane et le r gulateur haute pression IMPORTANT Vous devez utiliser un dosseret bas lorsque vous installez l appareil contre une surface combustible Vous pouvez acheter un dosseret bas THERMADOR s par ment Consultez le manuel d installation pour obtenir des instructions d installation et des renseignements sur le dosseret Lorsque vous utilisez une garniture d lot THERMADOR recommande un espace libre minimal de 12 po 305 mm entre l appareil et la surface combustible consultez le manuel d installation pour conna tre les exigences en mati re d espace libre Les espaces libres pour les mati res non combustibles ne font pas partie de la norme ANSI Z21 1 et ne sont pas mentionn s par la CSA Les codes locaux ou les comp tences ayant autorit doivent approuver les espaces libres de moins de 12 po 305 mm Avant d utiliser la table de cuisson assurez vous qu elle est munie d un dosseret ad quat Consultez les instructions d installation qui accompagnent cet appareil pour obtenir de plus amples renseignements Francais 1 CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lisez et Conservez ces Instructions AVERTISSEMENT Pou
143. se and Care Guide English 16 Figure 17 Griddle Control Knob Preparing the Griddle If the rangetop is equipped with an electric griddle check the griddle frame adjustment by pouring two tablespoons of water on the back of the griddle plate The water should slowly roll into the grease tray If not adjust the two screws under the back of the frame Start with one half turn counterclockwise CCW of the screws Further adjustment should be made by one quarter turn until water slowly flows into the grease tray Figure 78 leveling screws Figure 18 Griddle Plate Leveling Screws The griddle plate should be washed with warm soapy water then rinsed with clear water prior to use The griddle may be used without any butter margarine or oil However a very small amount may be used to flavor foods Any utensil may be used on the griddle surface Care should be taken that the surface is not gouged when utensils are used DO NOT cut directly on the griddle plate NOTICE Griddle Grill performance may vary if there is an excessive Griddle Grease Tray amount of airflow in the vicinity of the appliance The excessive airflow could be from an air conditioning register or ceiling fan blowing at the rangetop This could create longer than normal heat up time or it could cause the Griddle Grill temperature to be higher or lower than the knob setting NOTE Having a properly installed ventilati
144. sly or too often can eventually mar the enamel Griddle Grease Tray Aluminum with non stick titanium coating Lift handle and remove tray Remove grease tray and discard grease into a grease resistant container for disposal Wash grease tray in warm soapy water or place in dishwasher Clean the grease tray after each use e Wash in detergent and hot water rinse and dry Stubborn soil Soft Scrub Empty grease tray after each use Remove tray after grease has cooled Be careful not to fill it so full that tipping to remove it spills the grease Griddle Aluminum with non stick titanium coating e Wipe griddle surface with warm soapy water then rinse with warm water Wipe dry with a soft cloth e If food particles stick to the griddle plate remove with a mild abrasive cleaner such as Soft Scrub NEVER flood a hot griddle with cold water This can warp or crack the aluminum plate DO NOT clean any part of the grill or griddle in a self cleaning oven Surface Spill Trays Porcelain Enamel gloss finish English 20 A cleaner such as Soft Scrub may be used Apply with a damp sponge or cloth according to the manufacturer s instructions Rinse thoroughly and wipe dry with a soft cloth If cleaners such as Bar Keeper s Friend Bon Ami Comet or Ajax are used apply with a damp sponge or cloth according to the manufacturer s directions Rub lightly as these cleans
145. t of a power failure only the standard burners can be lit manually It is necessary to light each standard burner individually Intermittent or Constant Igniter Sparking If the cooktop is being used when the power failure occurs turn all of the burner control knobs to the OFF position The standard burners can be lit by holding a match at the ports and turning the control knob to the HI position Wait until the flame is burning all the way around the burner cap before adjusting the flame to the desired height The two ExtraLow burners on the left side cannot be used during a power failure Be sure to turn them OFF if a power failure occurs because they will not turn back on until the control knobs are turned OFF and then turned back on again See WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS on page 1 If you have low gas pressure contact your gas company Intermittent or constant sparking of the sealed gas surface burners can result from a number of preventable conditions Eliminate these conditions as indicated in the following chart SYMPTOM CAUSE REMEDY Intermittent sparking Ceramic igniter is wet or dirty Carefully dry or clean igniter STAR burner ports are clogged e Clean ports on STAR burner cap with a wire a needle or straightened paper clip More than four clicks of e Improper fit of STAR burner cap e Align STAR burner cap properly on igniter before lighting onto STAR burner base STAR burner base C
146. tic Gas Ranges e CSA C222 No 61 Household Cooking Ranges Check your local building codes for the proper method of installation In the absence of local codes this unit should be installed in accordance with the National Fuel Gas Code No Z223 1 current issue and the National Electrical Code ANSI NFPA No 70 current issue or the Can B149 Installation Codes for Gas Burning Appliances and C22 1 Canadian Electrical Code Part 1 It is the responsibility of the owner and the installer to determine if additional requirements and or standards apply to specific installations When properly cared for your new THERMADOR PROFESSIONAL rangetop has been designed to be a safe reliable appliance However use extreme care when using this restaurant caliber rangetop as this type of appliance provides intense heat When using kitchen appliances basic safety precautions must be followed including the following Read this Use and Care Guide carefully before using your new rangetop to reduce the risk of fire electrical shock or injury to persons Insure proper installation and servicing Follow the Installation Manual provided with this product Have the rangetop installed and electrically grounded by a qualified technician Have the installer show you where the electric circuit breaker and the gas supply shut off valve are located so you know how and where to turn off the gas and electricity to the rangetop In the event a STAR burner go
147. tout le mat riel d emballage et les PA 6 tiquettes temporaires de la table de cuisson T w Veuillez recycler le mat riel d emballage car tout ce que THERMADORmc utilise pour emballer ses appareils est recyclable 1 Assurez vous que vous avez tous les l ments num r s dans le Tableau 1 2 Notez les num ros de mod le et de s rie a a page 22 Consultez les renseignements apparaissant sur la plaque de la fiche signal tique La plaque de la fiche signal tique se trouve sous le b ti de la table de cuisson pr s de la partie avant de la table de cuisson voir la Figure 20 la page 22 Vous pouvez utiliser ces renseignements lors de toutes vos futures communications avec le service la client le Inscrivez les galement sur la carte d enregistrement du produit fournie avec l appareil et envoyez cette derni re l adresse indiqu e 3 Accessoires optionnels plaque de gril PA12GRILHC planche d couper de 12 po PA12CHPBLK couvercle de plaque chauffante PA12CVHRJ anneau support pour wok PWOKRINGHC et autres accessoires en vente chez votre d taillant THERMADOR Les tables de cuisson PROFESSIONAL de THERMADOR d gagent parfois une odeur particuli re ou de la fum e lors de la premi re utilisation Ces odeurs ou cette fum e proviennent des r sidus de fabrication qui br lent ce qui est caract ristique de toute nouvelle table de cuisson ind pendamment du fabricant Veuillez noter que les oiseaux
148. trol quemadores est ndar 7 Rejilla central vista en planta Espanol 8 Usar la placa de cocci n Quemadores STAR Sellados Figura 1 Base del quemador STAR de lat n La placa de cocci n viene con cuatro o seis quemadores de gas STAR todos los quemadores STAR tienen una potencia de 18 000 BTU h 15 000 BTU h con gas propano Cada quemador tiene un dispositivo QuickClean Unico que facilita la limpieza del quemador y del rea cercana En todos los modelos los dos quemadores de la izquierda incluyen la opci n exclusiva ExtraLow mientras que los quemadores restantes son est ndar Cada quemador STAR tiene su propia perilla de control Est ndar AN WL Estandar AN WS ExtraLow AN WK Plancha D A Est ndar 2 Ww Est ndar FL Wy ExtraLow Figura 2 Disposicion de los quemadores Perillas de control Normalmente las perillas de control para dos quemadores se encuentran justo enfrente del par de quemadores STAR al que corresponden en el tablero de control situados uno en frente del otro en la superficie de la placa de cocci n Figura 3 Perilla de control de un quemador STAR est ndar El s mbolo sobre cada perilla de control identifica la posici n que ocupa en la superficie de la placa de cocci n Los s mbolos de la Figura 4 corresponden al modelo de placa de cocci n de 48 pulg Quemador Quemador Quemador trasero cent
149. u niveau de l lectricit de la plomberie et des autres installations de raccordement des fondations et planchers et des modifications incluant mais sans s y limiter les armoires les murs les planchers les tag res etc et le r enclenchement des disjoncteurs ou le changement des fusibles Fran ais 24 SELON LES LIMITES PERMISES PAR LA LOI CETTE GARANTIE VOUS ACCORDE DES RECOURS EXCLUSIFS RELATIVEMENT AU PRODUIT QUE LA R CLAMATION SURVIENNENT DE PAR LE CONTRAT OU PAR DELIT CIVIL INCLUANT LA RESPONSABILIT STRICTE OU LA N GLIGENCE OU DE TOUTE AUTRE FACON CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE QU ELLE SOIT EXPRESSE OU IMPLICITE TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN VERTU DE LA LOI QU ELLE CONCERNE LA QUALIT MARCHANDE OU L ADAPTATION A DES FINS PARTICULIERES OU AUTREMENT NE SERA EN VIGUEUR QUE POUR LA PERIODE PENDANT LAQUELLE LA GARANTIE EXPRESSE LIMITEE EST EN VIGUEUR EN AUCUN CAS LE FABRICANT NE PEUT ETRE TENU RESPON SABLE DES DOMMAGES INDIRECTS PARTICULIERS CONSECUTIFS DECOULANT D UNE PERTE COMMERCIALE ET OU PUNITIFS DES PERTES OU DEPENSES INCLUANT MAIS SANS S Y LIMITER LE TEMPS PASSE LOIN DU TRAVAIL LES HOTELS ET OU LES REPAS AU RESTAURANT LES FRAIS DE REMODELAGE QUI DEPASSENT LES DOMMAGES DIRECTS DEFINITIVEMENT ET EXCLUSIVEMENT CAUSES PAR BSH OU AUTREMENT CERTAINS ETATS OU PROVINCES NE PERMETTENT PAR L EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES CORRELATIFS OU IMPREVUS ET CERTAINS ETATS OU
150. upplier call the fire department Installation and service must be performed by a qualified installer service agency or the gas supplier A WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause injury or property damage Refer to this manual For assistance or additional information consult a qualified installer service agency manufacturer dealer or the gas supplier For Massachusetts Installations 1 Installation must be performed by a qualified or licensed contractor plumber or gas fitter qualified or licensed by the state province or region where this appliance is being installed Shut off valve must be a T handle gas cock Flexible gas connector must not be longer than 36 914mm Gas Type Verification Rangetops are shipped by the factory to operate on natural gas Verify the type of gas supplied to the location Ensure that the appliance is connected to the type of gas for which it is certified All models are certified for use with natural gas Field conversion of the appliance for use with propane gas supply will require a conversion kit PLPKIT Field conversion must be done by qualified service personnel only CAUTION When connecting the unit to propane gas make certain the propane gas tank is equipped with its own high pressure regulator in addition to the pressure regulator supplied with the rangetop The maximum gas
151. ur les c t s AVERTISSEMENT vitez d utiliser une flamme forte de fa on prolong e avec un r cipient plus grand que la grille ou couvrant plusieurs br leurs comme une plaque Cela peut nuire la combustion et produire des manations dangereuses Soyez prudent et assurez vous que les courants provenant de grilles d a ration ou de ventilateurs ne soufflent pas de mati re inflammable vers les flammes ou ne poussent pas les flammes sur les c t s de la casserole ou du po lon Utilisez toujours des casseroles et po lons fond plat et suffisamment larges pour couvrir le br leur L utilisation de casseroles trop petites pourrait exposer une partie de la flamme et enflammer des v tements CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Lisez et Conservez ces Instructions Pour r duire les risques de br lure d inflammation de mati res inflammables et de renversements accidentels placez les poign es des r cipients vers l int rieur de la table de cuisson pour qu elles ne d passent pas sur les surfaces de travail adjacentes les zones de pr paration ou le bord de la table de cuisson N utilisez PAS de casseroles ou de po lons sur l accessoire du gril vendu s par ment Vous ne devriez jamais utiliser de grandes casseroles de plaques biscuits etc sur la table de cuisson N utilisez PAS de produits nettoyants inflammables pour nettoyer la table de cuisson Tenez la poign e du r cipient pour l e
152. vec propane SIM quivaut 2100 BTU h BTU des br leurs STAR ExtraLowMc e HI quivaut 18 000 BTU h 15 000 BTU h avec propane SIM quivaut 3 000 BTU h e XLO quivaut 375 BTU h lorsque le bouton de commande est au r glage ExtraLow le plus bas Br leurs STARMC ExtraLow e Les boutons de commande des deux br leurs de gauche avant et arri re peuvent tre ajust s des intensit s de flamme encore plus basses que les r glages standards de mijotage voir la Figure 2 la page 9 La Figure 5 montre la gamme suppl mentaire de r glages du bouton entre les r glages SIM et XLO Lorsque le bouton est ajust pour l utilisation de cette fonction la flamme s allume et s teint par intervalles La dur e pendant laquelle la flamme est allum e et teinte permet de r duire davantage la quantit de chaleur et de cuire des aliments d licats Par exemple le r glage tr s bas est utile pour faire mijoter et pocher faire fondre du chocolat et du beurre ou maintenir la temp rature de plats pr par s sans qu ils roussissent ou br lent etc Figure 5 Bouton de commande d un br leur ExtraLow Fonctionnement des br leurs ExtraLow XLO le r glage le plus bas fonctionne par cycles d une minute o la flamme est allum e pendant environ 7 secondes puis teinte pendant environ 53 secondes Lorsque le bouton est r gl tout juste en dessous du rep re SIM la flamme reste allu

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