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Smeg S18 Instruction Manual

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1. Comment d monter la porte Fig 11 12 Pour nettoyer plus facilement le four on peut d monter la porte Les charni res A sont pourvues pour cette op ration de deux ergots B qui une fois fix s aux secteurs des charni res C les bloquent quand la porte est compl tement ouverte Ceci tant fait on soul ve la porte et on l enl ve en tirant ves l ext rieur comme l illustre la Fig 12 qui visualise les deux mouvements effectuer Pour accomplir ces op ration faire prise aux c t s de la porte en proximit des charni res Pour la remonter enfiler les charni res dans leur si ge et contr ler qu elles soient bien mi ses en place dans leurs rainures 3 Avant de fermer la porte n oubliez pas d enle verles ergots mobiles B qui ont servi bloquer les 2 charni res Avant de proc der au nettoyage du four il faut toujours d brancher la fiche de la prise de courant ou couper le courant de la ligne d ali mentation au moyen de l interrupteur g n ral de l installation lectrique Comment changer la lampe Fig 13 Pour remplacer la lampe d clairage du four il faut enlever le couvercle de protection A en d vissant dans le sens contraire des aiguilles d une montre Apr s avoir remplac la lampe remonter le couvercle A ainsi que la bague B Abmontieren der T r Abb 11 12 Zur bequemeren Reinigung des Ofens kann die T r abmontiert werden Zu diesem Zweck besitzen die Scharniere A zwei beweglich
2. Double fanned oven with retractable front panel _ Four double air pulse avec bandeau r tractable Doppelheissluftofen mit einziehbarem Bedienungspaneel Doppio forno ventilato con frontalino retrattile een lt TR INDEX page 1 GENERAL FEATURES page 1 CONNECTION AND BUILDING iN page 5 CONTROL PANEL page 7 HOW TO USE THE LOWER OVEN page 11 HOW TO USE THE TIMER i page 15 Baking Roasting Gratin Regenerating Thawing page 21 TABLE d COOKING TIMER page 25 Removing the door Replacing the bulb page 27 HOW TO USE THE UPPER OVEN page 29 Oven cooking page 31 Gritling page 35 Reversibility of the upper door page 37 CLEANING AND MAINTENANCE Oven cleaning Filter cleaning page 39 ELECTRIC DIAGRAM SOMMAIRE page 2 CARACTERISTIQUES GENERALES page 2 BRANCHEMENT ET ENCASTREMENT page 6 TABLEAU DE COMMANDES page 8 FONCTIONNEMENT DU FOUR INFERIEUR page 12 EMPLOI DU PROGRAMMATEUR page 16 Cuisson de la patisserie R tir Gratiner R g n rer Decongeler page 22 TABLEAU DES CUISSONS page 26 D montage de la porte Remplacement de la lampe page 28 FONCTIONNEMENT DU FOUR SUPERIEUR 5 page 30 Cuissons au four page 32 Cuissons au grilloir page 36 R versibilit de la porte sup rieure page 38 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Nettoyage du four Nettoyage du filtre vapeurs page 40 SCHEMA LECTRIQUE i INHALTSANGABE EIGENSCHAFTEN ANSCHLUSS UND EINBAU SCHALTTAFEL INBETRIEB
3. Larghezza 596 Altezza 889 Profondit 31 Dimensioni della parte incassata in mm Larghezza 554 l Altezza 871 Profondit 535 Forno superiore Resistenza cielo 800 W Resistenza grill 1800 W Resistenza suola 800 W Forno inferiore Resistenza forno 2600 W Potenza totale assorbita kw 4 4 L intensit massima assorbita di 20 Amp ALLACCIAMENTO E INCASSO Collegamento elettrico Accertarsi che il voltaggio e il dimensiona mento della linea di alimentazione dell abita zione corrisponda al voltaggio e alla potenza indicata sulla targhetta caratteristiche fissata nella parete anteriore de forno visibile apren do la porta inferiore assolutamente necessario effettuare il col legamento a terra dell apparecchio Per que sto motivo la spina da collegare al cavo di alimentazione e la presa alla quale il forno viene collegato dovranno essere dello stesso tipo conformi alle norme CEI Fig 1A Our company cannot accept responsibility for any damage to persons or to things arising from faulty connection or non connection to earth IMPORTANT Should the power cord require changing move the rear cover by unscrewing the screws following directions of fig 1A The section of the wires in the cable must in no case be less than 2 5 mm 3 x 2 5 cable When building in it is necessary to provide an all pole switch device with an opening distan ce between contacts equal to or more than 3 mm
4. Schiacciata d uva 230 250 30 40 Brioches 170 180 40 60 Str del 160 25 35 Sfogliatine dolci 180 200 20 30 Frittelle di mele 180 200 18 25 Budino di savoiardi 170 180 30 40 Biscotti di Savoia 150 160 50 60 Diversi i Toasts 230 250 7 Pane 200 220 40 preriscaldare a 250 10 24 Fig 11 25 Fig 12 How to remove the door Fig 11 12 It is possible to remove the door to make ciea ning the oven easier Hinges A are provided for this purpose with two mobile U bolts B which hooked to the hinge sector C when the door is completely open block the hinges Once this has been done the door can be lifted and removed towards the outside by effecting the two movements illustrated in Fig 12 To do this hold the sides of the door near the hinges To reassemble return the hinges to their seating and make sure that they have been well fitted into their grooves Before closing the door do not forget to remo ve the mobile U bolts B which have been used to hook the two hinges Before effecting any oven maintenance al ways remove the plug from its socket or switch off electricity by pulling the mains switch of the system Replacing the bulb Fig 13 Should the oven light bulb require replace ment remove the protective cap A by unscre wing it in an anticlockwise direction After replacing the bulb re assembie protec tive cap A with metal ring B
5. 16 l sen in Uhrzeigersinn den Filter drehen und nach vorne ziehen Im unteren Backofen liegt er an der oberen Wand um ihn herauszuziehen das Deckblech wegnehmen und wie obenerw hnt verfahren Regelm ssig den Filter unter flie endem Was ser reinigen PULIZIA E MANUTENZIONE DEL FORNO Pulire il forno La pulizia del forno deve essere fatta subito dopo l uso quando spento ma ancora tiepi do non caldo in modo che la pellicola di gras so prodotta dai vapori della cottura sulle pareti ancora facile da togliere inoltre le colature e gli spruzzi di grasso non hanno formato anco ra una crosta dura Se vi rimanessero ancora delle macchie o colature ponete sul fondo un panno umido imbevuto di ammoniaca chiu dete la porta e dopo qualche ora lavate il forno con acqua calda e detersivo liquido asciugare poi con cura Per le parti esterne in metallo lucido usare un panno soffice con acqua saponata da non usare mai sono quei prodotti in polvere conte nenti abrasivi Ogni scolorimento sulla maniglia dovuto al vapore fuoruscente dallo sfiatatoio pu esse re tolto con un panno imbevuto di olio minera le Pulire il filtro vapori All interno del forno superiore ed inferiore po sizionato un filtro per l uscita dei vapori questo filtro smontabile per la pulizia Nel forno supe riore il filtro posizionato sulla parete di fondo per estrarlo svitare con un cacciavite la vite A fig 16
6. Before effecting the electric connection it is necessary to set the symbol of the barred bell amp onthe timer slot Important warning about fitting When building in respect the dimensions shown on the drawing Fig 1 The cabinet must have in its upper rear parta vent 80 90 mm deep In addition the plastic laminate facing of the cabinet must be applied with an adhesive that stands up to temperatures of not less than 120 C The oven is secured to the cabinet by means of 4 screws A placed at the corners of the oven door frame Do not force oven into cabinet using the open door as a lever Do not apply unnecessary pressure at the do or when open Avant d effectuer la connexion s assurer de l efficacit de l installation de mise a terre No tre soci t d cline toute responsabilit en cas de dommages ventuels aux personnes ou aux choses qui d riveraient d un raccorde ment non effectu ou d un mauvais raccorde ment de ligne de terre IMPORTANT En cas de substitution du c ble d alimentation d monter le carter post rieur en d vissantles vis comme indiqu en Fig 2 A La section des fils du c ble ne doit en aucun cas tre inf rieure 2 5 mm cable de 3x2 5 Il faut pr voir l installation un organe d inter ruption omnipolaire avec distance d ouverture des contacts gale ou sup rieure 2 mm Avant d effectuer le branchement il faut porter le symbole de la cloche barr e amp surle
7. girare in senso orario e tirarlo in avanti Nel forno inferiore posizionato nel cielo supe riore per estrarlo togliere la volta mobile e pro cedere come sopra Eseguire la pulizia periodicamente lavandolo sotto un getto d acqua 38 ELECTRICAL DIAGRAM READING MO Terminal bock LF Oven light PR Timer MT Tangential motor fan REG Energy regulator CFI Lower oven commutator TFI Lower oven thermostat RFI Lower oven element MFI Lower oven motor CFS Upper oven commutator TFS Upper oven thermostat u TSFI Lower oven safety thermostat RIFS Lowerelement upperoven RSFS Upper element upper oven LSFI Lower oven light LSFS Upper oven light F Cord clamp B White M Brown N Black R Red G Grey C Sky blue GV Yellow green NY D 30 60 230 39 SCHEMA ELECTRIQUE LEGENDE MO Plaques bornes LF Lampe du four PR Programmateur MT Ventilateur tangentiel REG R gulateur d nergie CFI Commutateur du four inf rieur TFI Thermostat du four inf rieur RFI R sistance du four inf rieur MFI Moteur du four inf rieur CFS Commutateur du four sup rieur TFS Thermostat du four sup rieur TSFI Thermostat de s curit four inf RIFS R sistance inf rieure four sup RSFS R sistance sup rieure four sup RGFS R sistance du grilloir four sup LSFI Voyant
8. point de rep re de la fen tre du compte minutes Remarques importantes pour le montage Pour l encastrement respecter les dimensions indiqu es sur le dessin de cette page Fig 1 Le meuble devra avoir dans sa partie sup rieure post rieure une ouverture de 80 90 mm de profondeur De plus le rev tement en lamin plastique du meuble devra tre appliqu avec un collant qui soit en mesure de r sister des temp ratures non inf rieures 120 C La fixation du four au meuble se fait l aide de 4 vis A plac es aux angles de l encadrement de la porte du four Ne pas utiliser la porte comme levier pour in s rer le four dans le meuble Ne pas exerciter des pressions excessives sur la porte ouverte Der Hersteller lehnt jede Haftung f r Personen oder Sachsch den auf Grund von fehlender oder unzul nglicher Erdung ab WICHTIG Beim Austauschen des Spei sungskabels ist es notwendig die R ckwand durch Abschrauben der Schrauben wie in der Abb 2a gezeigt abzumontieren Der Schnitt der Kabeldr hte darf in keinem Fall unter 2 5 mm Kabie 3x2 5 betragen Beim Einbau ist ein allpoliges Unterbre chungsorgan mit einem Kontaktabstand von3 mm oder mehr vorzusehen Vor Durchf hrung des elektrischen Anschlus ses ist das Symbol der durchgestrichenen Glocke auf das Bezugszeichen im Fenster der Kurzzeituhr zu bringen amp Wichtige Hinweise f r den Einbau Beim Einbau sind die auf nebenstehender Zeichnung angegebe
9. 8 Uhr in der fr h und Sie m ssen bis mittags ausser Haus bleiben Bei Ihrer R ck kehr wollen Sie das Essen schon bereit finden Setzen wir den Fall dass es sich um einen Kalbsbraten von 2 Kg handelt Bratzeit 2 Stun den bei 200 Temperatur Mit dem Drehknopf B die Fertigzeit d h um 12 Uhr einstellen weisse Ziffern Fenster3 Abb 6 wobei man den selben Drehknopf in Uhr zeigerrichtung dreht danach die Dauer in desem Fall von 2 Stunden inderentgegenge setzten Richtung einstellen gelbe Ziffern Fenster 2 Abb 6 Schliesslich den Ofen Drehknopf bis zu einer Temperaturvon200 inderUhrzeigerrichtung drehen Bei dieser Programmierung wird sich der Ofen automatisch um 10 Uhr einschalten 2 Stun den bei einer Temperatur von 200 funktionie ren wonach er sich ausschaltet USO DEL PROGRAMMATORE Il programmatore del Vs forno vi d possibilit di effettuare la cottura automatica vale a dire perfezionare il tempo necessario ed il termine della cottura dopodich potete anche uscire dicasa e trovare al Vostro ritorno il piatto cotto a puntino pronto per essere servito Vediamo ora come funziona e come va usato il programmatore innanzitutto un elegante e praticissimo orologio digitale cio senza quadrante e senza sfere sul quale si legge direttamente l ora sulle cifre Per la cottura automatica precedere come segue ruotare la manopola B Fig 6 in senso orario ed impo stare sulle cifre di colore bianco l ora di f
10. IMPORTANT Pour la premi re fois avant d utiliser le four il est opportun de le chauffer la temp rature maximale pendant 30 40 minutes porte fer m e de mani re a br ler d ventuels r sidus graisseux qui d gageront fum e et odeur de br le Quand le four est allume la vitre de la porte se r chauffe pour cela l est n cessaire d eloi gner les enfants afin d viter des br lures BETRIEB DES UNTEREN BACKOFENS Ofenschaltknopf Durch den Schaltknopf w hlt man die ge w nschte geeignete Backtemperatur Rechts den Knopf drehen auf Stelle schaltet die Ofenbeleuchtung ein die Ofenbeleuch tung bleibt w hrend der gesamten Ofenbe nutzungszeit W hlen Sie die Temperatur durch Stellen des Knopfes dem gew nschten Temperaturniveau von 50 bis 275C ent sprechend die Temperatur wird durch den Thermostat angehalten WICHTIG Bevor Sie den Backofen zum ersten Mal be nutzen sollten Sie ihn f r 30 bis 40 Minuten auf h chster Hitzestufe laufen lassen damit eventuelle Olreste verbrennen die sonst beim ersten Gebrauch Rauch und Geruch von Ver branntem entstehen lassen k nnten Wenn der Backofen eingeschaltet ist wird auch das Frontglas hei Kinder sind daher entfernt zu halten damit sie sich nicht ver brennen MESSA IN FUNZIONE DEL FORNO INFERIORE Manopola commutatore forno La manopola commutatore del forno consente la scelta della temperatura di cottura pi ido nea Ruotare la manopol
11. au cong lateur dans un plat In troduire dans le four Tourner vers la droite la manette du commutateur du four jusqu au premier d clic sur la position A Uberbacken Hierunter versteht man das Br unen der Ober fl che eines meist vorgekochten Gerichtes Gnocchi alla romana berbackene Griesskn del gef llte Polenta Reisgerichte Lasagne Nudel und Gem segerichte mit Be chamelsossenbeigabe erforden dieses Uber backen Aufbacken Ausser dem Aufbacken von vielen verschie denen Gerichten eignet sich dieser Ofen be sonders gut zum Aufbacken von Brot und Br tchen auch wenn sie bereits drei oder vier Tage alt sind Hierzu werden die Br tchen auf das Grillgitter gelegt etwas angefeuchtet und bei einer Temperatur von 220 250 etwa zehn Minuten in den Ofen geschoben Auftauen Das Auftauen erfolgt wie bei Zimmertempera tur nur dass es viel weniger Zeit in Anspruch nimmt Aus 10 Stunden K hlschrank wird eine Stunde je Kilo Fleisch Das Tiefk hlfleisch mit Umh llung auf einen Teller legen und in den Oten stellen Den Ofenschaltknopf bis zum ersten Einrasten nach rechts auf Stelle A drehen NU Gratinare Con questo termine si indica il cambiamento della superficie di una preparazione general mente precotta quando introdotta nel forno assume un aspetto dorato e croccante Gnocchi alla romana polenta pasticciata ri so lasagne pasta e verdure conditi a base di besciamella sono le preparazioni t
12. de pr r chauffer le four Toutefois pour les pr parations tr s d li cates le four peut tre pr r chauff On peut introduire dans le four jusqu 3 pla ques de p tisserie en ayant soin de ne pas utiliser le premier gradin partir du haut Fig 8 Avec la p tisserie on peut cuire en m me temps m me des aliments de nature diff ren te poisson viande etc sans qu il se produise aucune transmission ni de go t ni d odeurs Fig 9 Ces cuissons multiples peuvent tre r alis es condition que bien qu ayant des temps dif f rents lestemp ratures de cuisson des diff rents plats soient les m mes Le four peut tre ouvert tout moment pen dant la cuisson sans que les pr parations aient en souffrir m me pasles p tisseriesles plus d licates R tir Gr ce son syst me sp cial de r chauffe ment thermoconvention ce four modifie en partie tes diff rentes notions de cuisson ac quises avec l usage d un four traditionnel Le tourne broche n est plus n cessaire il suf fit de poser directement la viande sur la grille pour avoir un r ti Il n est plus n cessaire non plus de tourneret de manipuler la viande pendant la cuisson La temp rature de cuisson de la viande ne devrait jamais d passer 180 190 degr s Des temp ratures plus lev es ne feraient que br ler la viande former donc de la fum e et salir le four De ptus les temp ratures qui se maintiennent aux alent
13. del tempo di cottura ee _ e Posizione del Tempo di Qualit dei cibi termostato cottura in gradi in minuti ei nn PESCE asese da180a240 sec dimens CARNE Arrosto di bue 260 280 30 per Kg Arrosto di vitello 200 220 60 per Kg Pollo 200 240 50 circa Anatra od oca 220 sec il peso Cosciotto di montone 260 280 30 per Kg Arrosto di maiale 260 60 per Kg Soufflets 200 60 per Kg DOLCI Panirutto 160 50 a 60 Savoiardi 160 30 a 60 Pasta frolla 200 15 Pasta sfoglia 280 15 Torta di frutta 200 220 30 Meringhe 100 60 Sformato 220 30 4 quarti 120 140 60 Brioche 160 180 45 e e 30 Grilling The adjustable grill is on the upper part of the upper oven It allows cooking the food in the best way according to your own taste even at closed door thus saving time and energy ER SA On the following table we indicate the cooking SEET en time of some types of food cooked atthe ma ximum heating power and at open door They are justindicative times asthey depend on the age and quality of the meat Cooking time in minutes Type of food Lamb chops 12 15 Veal cutlets 8 10 10 12 Fillet steak 30 25 Veal heart 12 15 1 2 chicken 20 25 Fish fillets 12 15 Stuffed tomatoes 10 12 At closed door the same type of food requires the same time but the grill element can be adjusted at 50
14. et pouss e fond de fa on d avoir une distance non inf rieure 5 mm entre le bord avant de la l chefrite et le gradin interne de la fa ade Ce contr le doit tre fait chaque fois que l on introduit la l chefrite apr s l op ration de nettoyage Pour faciliter l extraction et l introduction de la l chefrite la maintenir soulev e parla partie ant rieure b Cc Gebrauch des unteren Backofens Im Inneren des Ofens befinden sich an den beiden Seiten je 4 Schienen auf denen 4 Back flachen aufliegen Der Ofen besitzt folgendes Zubehor a 2 Gitter fur Back Und Bratgut in Formen oder T pfen oder zum Braten direkt auf dem Grill b 2 emaillierte Bleche zum Backen von Ku chen Keksen Pizza usw oder zum Auf fangen von Fett und Fleischsaft beim Bra ten auf dem Grill c 1 Blech auf dem Boden des Ofens zum Auffangen des Fettes und Fleischsaftes beim Braten auf dem letzten Grillgitter Dieses Blech kann zur bequemeren Reini gung herausgenommen werden istjedoch vor jedem Back oder Bratvorgang wieder einzulegen da es auch bei der Heissluft verteilung eine wichtige Rolle spielt N B Um jedes Hindernis zu der komplet ten Schlie ung der T r zu vermeiden be achten Sie da das untere Blech Pos A Abb 5a in der richtigen Weise eingesetzt wird d h unter der Deflektorskante Pos B Abb 5a und tief gedruckt so da eine L cke nicht weiter als 5 mm zwischen der vorderen Kante des Blech und der
15. four inf rieur LSFS Voyant four sup rieur F Serre c ble B Blanc M Marron N Noir R Rouge G Gris C Bleu ciel GV Jaune vert 60 240 27 Sopsine INF SUP CFS Fi 151 ELEKTRISCHES SCHALTBILD ZEICHENERKLAERUNG MO Klemmenbrett LF Ofentampe PR Programmw hier MT Luftumw lzer REG Energieregler CFI Unterofenschalter TFI Unterofenthermostat RFI Unterofenheizung MFI Unterofenmotor CFS Oberofenschalter TFS Oberofenthermostat TSFI Sicherheitsthermostat des Unterofens RIFS Untere Heizung des Oberofens RSFS Obere Heizung des Oberofens RGFS Grillheizung des Oberofens LSFI Unterofensignallampe LSFS Oberofensignallampe F Kabelbefestigung B Wei M Braun N Schwarz R Rot G Grau C Hellblau GV Gelb Gr n SCHEMA ELETTRICO LEGENDA MO Morsettiera LF Lampada forno PR Programmatore MT Motoventilatore tangenziale REG Regolatore di energia CFI Commutatore forno inferiore TFI Termostato forno inferiore RFI Resistenza forno inferiore MEI Motorino forno inferiore CES Commutatore forno superiore TFS Termostato forno superiore TSFI Termostato sicurezza forno inferiore RIFS Resistenza inferiore forno superiore RSFS Resistenza superiore forno superiore RGFS Resistenza grill forno superiore LSFI Lampada spia forno inferiore LSFS Lampada spia forno superiore F Fissaca
16. genere vanno preparati come gli arrosti e appoggiati col dorso sulla griglia se il volatile grasso versare 1 4 di litro di acqua calda nella bacinella sottostante La selvaggina magra va preparata direttamen te nella bacinella precedentemente ingrassa ta Per arrosti o volatili di grosse dimensioni ab bassare la temperatura di cottura di 10 20 160 170 Se gli arrosti sono contenuti in teglie o forme la temperatura di cottura pu rimanere la stes sa degli arrosti appoggiati direttamente sulla griglia logicamente il tempo di cottura sar pi lungo La carne surgelata o congelata va scongelata completamente a temperatura ambiente prima di essere arrostita Le carni rosse continuano a cuocere anche dopo tolte dal forno quindi consigliabile lasciar riposare l arrosto una quindicina di mi nuti prima di affettario e consumarlo 18 Gratin This is the term used for the change in the surface of a dish generally pre cooked when ittakes on a golden brown crisp appearance after being placed in the oven Roman gnoc chi sauced corn meal rice lasagne pasta and vegetables with a white sauce are typical dis hes of this type of cooking Regenerating In addition to regenerating any type of food this oven has no rivals when it comes to rege nerating bread even when it is three or four days old Place the bread on the grating moisten it with a few drops of water and then place it in the oven for ab
17. is on the upper wall in order to extract it remove the mobile vault and proceed as above Clean them periodically with water wth US NETTOYAGE ET ENTRETIEN DU FOUR Comment nettoyer le four Le nettoyage du four doit tre fait tout de suite apr s l usage quand le four est teint mais encore ti de non chaud toutefois de fa on ce que la pellicule de graisse qui s est produite sur les parois soit encore facile ter et avant que les coul es et les clabussures de graisse ne forment une cro te dure En cas de taches ou de coul es persistantes posez sur le fond un chiffon humide impr gn d ammoniaque fermez la porte et quelques heures apr s lavez le four l eau chaude addi tionn e d un produit d tergent essuyez ensui te avec soin Pour les surfaces ext rieures en m tal brillant utiliser un chiffon souple et de l eau savon neuse ne jamais utiliser de produits en poudre contenant des abrasifs Toute d coloration sur la poign e due la vapeur sortante de la fente peut tre enlev e avec un chiffon imbib d huile min rale Nettoyage du filtre vapeurs A l int rieur du four sup rieur et inf rieur il y a un filtre pour la sortie des vapeurs ce filtre est d montable pour le nettoyage Dans le four su p rieur ce filtre est positionn sur la paroi de fond pour l extraire D vissez avec un tournevis la vis A fig 16 Tournez dans le sens des aiguilles d une
18. of its maximum power Grilling at open door When grilling at open door it is necessary to fit the mobile crown in order to prevent over hea ting of the oven upper trim Pull the A mobile crown fig 14 and fit the B cross piece supplied with the oven inserting the two tabs in the mobile crown slots Push the mobile crown towards the inside of the oven till the cross piece sticks to the upper gasket Turn the oven commutator knob to the right pos 5 fig 2 to position SS indi cated on the front panel You have chosen in this way the element which will go on 31 esa nai Cuisson au grilloir Le grilloir se trouve dans la partie sup rieure du four et sa puissance est variable Cette particularit permet de cuire les ali ments de la meilleure fagon selon votre go t m me avec la porte du four ferm e tout en conomisant de l nergie et du temps Dans le tableau ci dessous nous vous indi quons les temps de cuisson de quelques mets cuits avec la r sistance la puissance maxi mum et avec porte ouverte Ces temps sont donn s titre indicatif et d pendent de l ge et de la qualit des aliments N emps de cuisson Qualite des mets en minutes C telette d agneau Escalopes de veau Foie Filet de boeuf Coeur de veau 1 2 poulet Filet de poisson Tomates farcies Avec la porte ferm e on peut cuire les m mes aliments avec ces temps mais avec la r sistan ce du
19. 0 vorheizen Min bei 250 TABELLA COTTURE In questa tabella sono riuniti alcuni dei princi pali piatti Liemp di cottura sono indicativi anche se so no stati controllati Siamo certi che dopo po che prove la massaia sapr apportare quelle modifiche necessarie ad ottenere i risultati de siderati Tempo totale Temperatura Rei PREPARAZIONE di cottura Quantit di cottura in minuti Primi piatti Lasagne al forno 200 220 20 25 Kg 0 500 Pasta al forno 200 220 25 30 Kg 0 500 Pasta al Proscutto e Formaggi 180 200 30 ca Kg 0 500 Riso alla Creola 200 230 20 25 Kg 0 500 Pizza 210 230 30 45 Kg 0 500 Carni Arrosto di vitello 160 180 65 90 Kg 1 1 2 Arrosto di maiale 160 170 70 100 Kg 1 1 2 Arrosto di bue al sangue 170 190 40 60 Kg 1 1 2 Arrosto di manzo 170 180 65 90 Kg 1 1 2 Filetto di manzo 170 190 35 45 Kg 1 1 5 Roast Beef 180 190 40 45 Kg 1 1 5 Arrosto di agnello 140 160 100 130 Kg 1 500 Pollo arrosto 180 70 90 Kg 1 1 2 Anitra arrosto 170 180 100 160 Kg 1 5 2 Oca arrosto 160 180 120 160 Kg 3 3 5 Tacchino arrosto 160 170 160 240 Kg 5 ca Coniglio arrosto 160 170 80 100 Kg 2 ca Lepre arrosto 170 180 30 50 Kg 2 ca Pesci 160 180 sec dimens Dolci Pasticceria 6 Torta di frutta 180 200 40 5 Ciambella 160 180 35 45 Torta Margherita 200 220 40 45 Pan di Spagna 200 230 25 35
20. Beef 170 180 65 90 1 1 2 Kg Beef fillet 170 190 35 45 4 1 5 Kg Roast beef 180 190 40 45 1 1 5 Kg Roast lamb 140 160 100 130 1 500 Kg Roast chicken 180 70 90 1 1 2 Kg Roast duck 170 180 100 160 1 5 2 Kg Roast goose 160 180 120 160 3 3 5 Kg Roast turkey 160 170 160 240 5 about Kg Roast rabbit 160 170 80 100 2 about Kg Roast hare 170 180 30 50 2 about Kg Fish 160 180 accord to size Sweets baking Fruit filled cake 180 200 40 50 Coffee cake 160 180 35 45 Margherita cake 200 220 40 45 Sponge cake 200 230 25 35 Raisin bread 230 250 30 40 Brioches 170 180 40 60 Str del 160 25 35 Sweet puff pastry 180 200 20 30 Apple fritters 180 200 18 25 Charlotte 170 180 30 40 Ladies fingers 150 160 50 60 5 Others a Toasted ham cheese sandwich 230 250 7 Bread 200 220 40 Frehgat tot 10 mins at 250 TABLEAU DES CUISSONS Temps total PREPARATION ALES de cuisson Quantit Dans ce tableau sont r unis quelques uns des en minutes Bel Premiers plats e Les temps de cuisson sont donn s comme simple indication m me s ils ont t s rieuse Lasagnes au four 200 220 20 25 Kg 0 500 ment contr l s Nous sommes certains qu a P tes au four 200 220 25 30 Kg 0 500 pr s tr s peu d essais toute m nag re saura P tes au jambon et aux fromages 180 200 30 ca Kg 0 500 apporter les modifications n cessaires qui lui Riz la c
21. EVITER VERMEIDEN DA EVITARE TIE x Re i EA rg PTS EXCELLENT PARFAIT PERFEKT PERFETTO Oven cooking For correct cooking it is necessary to preheat the oven to the preset cooking temperature Therefore place the food in the oven when the yellow light switches off This means that the required temperature has been reached Only very fat meats should be introduced into the oven when it is still cold Always try to use cooking tins with high sides rather than low sided tins or dripping pans This is in order to avoid dirtying the oven walls as much as possible The following list includes some indicative examples relative to the thermostat and co oking times Thermostat Types of food position Cooking time in degrees in minutes FISH eis 38 Sod ee from 180 to 240 according to size MEAT Roast beef 260 280 30 per Kg Roast veal 200 220 60 per Kg Chicken 200 240 approx 50 Duck or goose 220 according to weight Leg of mutton 260 280 30 per Kg Roast pork 260 60 per Kg Souffle 200 60 per Kg CAKES Fruitcake 160 50 to 60 Sweet biscuits 160 30 to 60 Short crust pastry 200 15 Flaky pastry 280 15 Fruit flan 2 200 200 220 30 Meringues 100 60 Custards 220 30 Buns 120 140 60 Brioches 160 180 45 Cuisson au four Pour une cuisson point il est n cessaire de pr chauffer le four la
22. Griligitter so in den Ofen schieben dass sich der Braten so nahe wie m glich an der Ofenmitte befindet In die direkt darunterligende Schiene das Blech Abb 8 einschieben Puter und Gefl gel im allgemeinen werden wie Braten vorbe reitet und mit dem R cken auf das Grillgitter aufgelegt Wenn das Gefl gel fett ist ein Vier telliter heisses Wasserin die darunterliegende Blechmulde giessen Mageres Wild wird direkt in die gefettete Blechmulde gelegt Bei sehr grossen Bratenst cken oder Gefl gel ist die Brattemperatur um 10 20 herunterzu schalten 160 170 Wenn die Bratenst cke in T pfen oder For men untergebracht sind kann die Brattempe ratur die gleiche bleiben wie bei den Braten st cken direkt auf dem Grillgitter Die Bratzeit ist selbstverstandlich l nger Tiefk hlfleisch ist bei Zimmertemperatur v l lig aufzutauen bevor es gebraten wird Rotes Fleisch gart gew hnlich auch nach Entnahme aus dem Ofen weiter Es empfiehlt sich daher den Braten etwa f nfzehn Minuten ruhen zu lassen bevor er aufgeschnitten und ver braucht wird Per ottenere un arrosto saporito e ben dorato bardarelacarneconlardoopancettatagliatia fettine sottili Appoggiare la carne sulla griglia con la barda tura verso l alto Introdurre la griglia nel forno in modo tale che la carne si trovi il pi vicino possibile al centro del forno Mettere nella guida immediatamente sotto stante la bacinella Fig 10 Tacchini e volatili in
23. NAHME DES UNTEREN BACKOFEN VERWENDUNG DES PROGRAMMWAEHLERS Geb ck Braten Ueberbacken Aufbacken Auftauen BACK UND BRATTABELLE Abmontieren der T r Austauschen der Lampe INBETRIEBNAHME DES OBEREN BACKOFENS Backen Grillen Uebertragbarkeit der oberen T r REINIGUNG UND PFLEGE DES OFENS Reinigung des Ofens Reinigung des Dampffilter ELEKTRISCHES SCHALTBILD pag pag pag pag pag pag INDICE 2 2 6 8 12 16 CARATTERISTICHE GENERALI ALLACCIAMENTO E INCASSO FRONTALINO COMANDI MESSA IN FUNZIONE DEL FORNO INFERIORE USO DEL PROGRAMMATORE Cottura della pasticcera 2 Arrostire gt S Gratinare Rigenerare e Scongelare TABELLA COTTURE Smontare la portina Sostituire la lampada MESSA IN FUNZIONE DEL FORNO SUPERIORE gt Cotture al forno Cotture al grill f Reversibilit della portina superiore PULIZIA E MANUTENZIONE Pulire il forno Pulire il filtro vapori SCHEMA ELETTRICO GENERAL FEATURES Built in fanned oven Electric oven with thermostat adjustable grill timer inner light Dimensions of the front face Width 596 mm Height 889 mm Depth 31 mm Dimensions of the built in part Width 554 mm Height 871 mm Depth 535 mm Upper oven Upper element 800 W Grill element 1800 W Lower element 800 W Lower oven Oven element 2600 W Total absorbed power 4 4 KW Maximum absorbed intensity is 20 Amp CONNECTIONS AND B
24. UILDING IN Electric connection Make sure that the voltage and power supply in the home agrees with the voltage and power shown on the rating plate fixed to the front wall of the oven and visible when opening the lower door The appliance must be earthed For this rea son the piug to be connected to the power cord and the socket to which the oven is con nected must be of the same type in complian ce with CEI regulations Before connecting make sure that earthing is sufficient CARACTERISTIQUES GENERALES Four chaleur tournante encastrer Four lectrique avec thermostat grilloir varia ble programmateur clairage int rieur Dimensions de la fa ade non encastr e en mm Largeur 596 Hauteur 889 Profondeur 31 Dimensions de la partie encastr e en mm Largeur 554 Hauteur 871 Profondeur 535 Four sup rieur R sistance de vo te 800 W R sistance grilloir 1800 W R sistance de sole 800 W Four inf rieur R sistance turbine 2600 W Puissance maxi absorb e kw 4 4 L intensit maximum absorb e est de 20 Am p res RACCORDEMENT ET ENCASTREMENT Branchement lectrique V rifier au pr alable que la tension du r seau et la puissance de la ligne d alimentation de l habitation corresponde bien au voltage et ala puissance indiqu e sur la plaquette signal ti que se trouvant l avant du four et visible en ouvrant la porte du four inf rieur Il est abso lument n cessaire de raccorder
25. a verso destra nella posi zione pe accesa la lampada forno la lampada rester accesa durante tutto il tempo di utilizzazione del forno La scelta della tem peratura si effettua posizionando la manopola in corrispondenza del valore di temperatura desiderato compreso tra 50 e 275 C la tem peratura sar mantenuta costante dal termo stato IMPORTANTE Prima di usare il forno per la prima volta opportuno riscaldarlo alla massima tempera tura per una durata di 30 40 minuti a porta chiusa in modo da bruciare eventuali residui oleosi che svilupperanno fumo e odore di bru ciato Quando il forno acceso si scalda anche il vetro frontale perci necessario tenere lon tani i bambini onde evitare scottature Fig 4 Use of lower oven Inside the oven and on both sides there are 4 i runners to hold an equal number of shelves The oven is equipped with the following a 2 gratings to cook foods placed in pans or tins which will rest directly on the grating 2 enamelled basins to bake cakes biscuits I pizza etc orto collect the juice and fat from foods placed directly on the grating 1 drip pan placed directly on the bottom of the oven to collect juice and fat from foods placed on the bottom grating This drip pan can be removed for easy cleaning but Should be replaced before cooking becau se itis also used to help convey hot air to the foods Note In order to avoid any impediment to the c
26. cher der bewegbare Decke einsetzen Die bewegbare Decke nach Innen des Ofen drucken bis der Quersupport gegen die obere Dichtung sto t Rechts den Ofenschaltknopf Stelle 5 Abb 2 bis zum letzten Schnappen auf Stelle SS drehen die auf der Blende gezeigt ist Damit haben Sie den gew nschten Wi derstand gew hlt der eingeschaltet wird Cotture al grill li grill si trova nel cielo del forno superiore ed a potenza variabile Questa particolarit per mette di cuocere il cibo nel modo migliore secondo il vosto gusto anche con porta del forno chiusa risparmiando tempo ed energia Nella tabella qui di seguito indichiamo i tempi di cottura di alcuni cibi cotti con resistenza alla massima potenza e con porta del forno aperta Questi tempi sono puramente indicati vi e dipendono dall et e dalla qualit della carne Tempi di cottura Qualit dei cibi Cotolette d agnello Cotolette di vitello Fegato Filetto di bue Cuore di vitello 1 2 pollo Filetto di pesce Pomodori ripieni Con porta del forno chiusa si possono cuoce re gli stessi cibi nello stesso tempo ma con resistenza del grill a circa it 50 della potenza massima Cottura al grill con porta aperta Con questo tipo di cottura necessario mon tare la volta mobile per evitare surriscalda menti eccessivi della cornice superiore del forno Tirare verso di voi la volta mobile A fig 14
27. de r glage du compte minutes et de l horloge Programmateur Bouton de r glage du programmateur Bouton commutateur four inf rieur Bouton commutateur four sup rieur Bouton grilloir variable four sup Voyant jaune pour contr le temp rature du four inf rieur il s teint quand la tem p rature choisie est rejointe 8 Voyant jaune pour le contr le temp ratu re du four sup rieur il s teint comme ci dessus NON WD i Bandeau r tractable Quand le four n est pas utilis il present une fa ade plate la poign e et les boutons restent int gr s et ne d passent pas du bandeau des commandes Pour avoir acc s aux commandes et la poi gn e pousser le bandeau A Fig 3 au centre jusqu son arr t Pour retourner dans la posi tion primaire pousser encore le bandeau Lorsque le four est en fonction le bandeau A doit rester en position pouss e afin de pr ve nir une chaleur excessive la poign e SCHALTTAFEL Auf der Tafel befindet sich s mtliche Betriebs und Kontrollorgane des Ofens 1 Kurzzeit und Digitaluhrknopf 2 Programmschalter 3 Programmschaltknopf 4 Schalter f r unteren Backofen 5 Schalter f r oberen Backofen 6 Schalter f r variabten Grill im Oberbacko fen 7 Gelbe Kontrolleuchte f r Temperatur im unteren Backofen erlischt wenn einge stelle Temperatur erreicht ist 8 Gelbe Kontrolleuchte f r Temperatur im oberen Backofen erlischt wen
28. e Krampen B die sich an die Scharniere C haken wenn die T r ganz ge ff net ist und die Scharniere blockieren Hier nach hebt man die T r an und entnimmt sie nach aussen Die beiden Handgriffe sind auf Abb 12 dargestellt Bei diesen Handgriffen ist die T r an den Sei ten dicht an den Scharnieren zu fassen Beim Wiedereinmontieren werden die Scharniere in die entsprechenden Halterungen gesteckt wobei darauf zu achten ist dass sie genau in den Rillen einrasten Vor dem Schliessen der T r m ssen die beweglichen Krampen B ent fernt werden die dazu gedient haben die zwei Scharniere festzuhaken Vor der Reinigung und Pflege des Ofens ist stets der Stecker aus der Steckdose zu ziehen oder die Stromzufuhr durch den Hauptschal ter der elektrischen Anlage zu unterbrechen Austauschen der Lampe Abb 13 Zum Austausch der Beleuchtungsbirne im Ofen wird die Schtuzhaube A durch Drehen im entgegengesetzten Uhrzeigersinn entfernt Nach dem Auswechseln der Birne die Schutz haube A mit dem Metallring B wieder anbrin gen Smontare fa portina Fig 11 12 Per facilitare la pulizia del forno si pu smon tare la porta Le cerniere A sono provviste a tale scopo di due cavallotti mobili B che ag ganciati ai settori delle cerniere C quando la porta completamente aperta le bloccano Fatto questo si solleva la portina verso l ester no compiendo quindi i due movimenti illustrati dalla Fig 12 Per compiere queste operazion
29. e avec du lard ou de la poitrine roul e coup s en tranches fines Poser la viande sur la grille bardes vers le haut Introduire la grille dans le four de fa on ce que la viande se trouve le plus pr s possible du centre du four Mettre une plaque au gradin imm diatement inf rieur Fig 10 Les dindons et les volailles en g n ral doivent tre pr par s comme les r tis et pos s sur le dos sur la grille si la volaille est grasse verser 1 4 de litre d eau chaude dans la plaque qui a t mise en des sous Le gibier maigre doit tre directement pr par dans le plat graiss au pr alable Pour les r tis ou la volaile de grosses dimensions baisser la temperature de cuisson de 10 20 160 170 Si les r tis sont contenus dans des plats r ti ou des moules la temp rature de cuisson peut rester la m me que celle des r tis directement pos s sur la grille videment le temps de cuis son sera plus long La viande surgel e ou congel e doit tre com pl tement d congel e temp rature ambian te avant d tre r tie Les viandes rouges continuent cuire m me une fois sorties du four H est donc pr f rable de laisser reposer le r ti une quinzaine de mi nutes avant de le couper en tranches et de la consommer Damit der Braten schmackhaft und saftig wird empfiehlt es sich das Fleisch mit d nnen Speckscheiben zu umwickeln Das Fleisch mit der Speckumwicklung nach oben auf das Grillgitterlegen Das
30. e montare la traversa B in dotazione al forno introducendo le due linguette nelle asole della volta mobile Spingere la voita mobile verso l interno del forno fino a fare aderire ia traversa alla guarnizione superiore 32 33 Turn the energy control knob pos 6 fig 2 to one of the two directions to the desired position bearing in mind that positions 1 to 11 indicate the different grill power ranging from 15 to 100 of ifs maximum power Rest the food on the grate fitted on the drip ping pan and insert it into the most suitable oven position it is usually the top one The pan has two stops preventing it from being completely extracted Slightly lift the front part when inserting and extracting it To turn off the grill element return the two knobs pos 5 6 fig 2 to the O position tur ning the oven commutator knob to the left and the energy control knob to one of the two directions Grilling at closed door Follow the same directions as grilling at open door exciuding fitting of the mobile crown Note the grill power must be reduced for this type of cooking because the oven inner heat contributes in a determinant way to the food cooking Tourner dans le sens des aiguilles d une montre le bouton commutateur du four pos 5 Fig 2 jusqu au dernier d clic sur la position SS Avec cette op ration vous aurez choisi la r sistance qui devra fonctionner Tourn
31. eit einzustellen den Drehknpf A Abb 6 in eine oder in die andere Richtung ziehen und drehen N B Alla fine di ogni cottura ricordarsi di portare il simbolo della mano W sul riferi mento della finestra per disinserire automa tismo e per poter usare il foro normalmente Fig 7 Contaminuti Nella parte sinistra del programmatore ab biamo il contaminuti da 0 a 60 ruotando in senso orario la rispettiva manopola A si fa combaciare con il riferimento al centro della finestra la cifra dei minuti stabiliti finestra 1 Fig 6 Alla fine di tale periodo entrer in funzione un campanello che vi avverte del tempo scaduto ll suono del campanello non si arrester finch Voi non porterete il simbolo della campana sbarrata in corrispon denza del riferimento ruotando la manopola insenso antiorario I contaminuti comple tamente indipendente sia dall orologio che dall automatismo Regolazione dell orologio Per la messa a punto dell orogologio all ora esatta tirare e ruotare in un senso o nell altro la manopola A Fig 6 15 Fig 9 Baking Hot air circulation in the oven guarantees im mediate and uniform distribution of heat It is no longer necessary to preheat the oven Ho wever for very delicate baking the oven can be pre heated It is possible to place three trays of baking in the oven if you are careful not to use the top set of runners Fig 8 It is possible to c
32. er dans un sens ou dans l autre le bouton r gulateur d nergie pos 6 fig 2 sur la position d sir e tenant en consid ra tion que les positions de 1 11 divisent les diff rentes puissances du grilloir de 15 100 de la valeur maximum Poser le met sur la grille mont e sur la l chefri te et enfiler le tout sur les gradins du four plus convenables g n ralement en haut La l che frite est pourvue de deux but es qui en emp chent la sortie Pour l enfiler ou l extraire il suffit de la maintenir l g rement soulev e par le bord ant rieur Pour teindre la r sistance du grilloir tourner les deux boutons sur z ro pos 5 6 fig 2 vers gauche celui du commutateur de four et dans un sens ou l autre celui du r gulateur d ner gie Cuisson au grilloir avec porte ferm e Suivre les m mes op rations que ci dessus avec porte ouverte en excluant naturelle ment la pr disposition de la vo te mobile N B Pour ce type de cuisson la puissance du grilloir devra tre r duite parce que la chaleur l int rieur du four contribue de fa on d ter minant la cuisson des mets In einer der 2 Sinne den Energiereglungk nopf Stell 6 Abb 2 von Stufe 1 bis Stufe 11 drehen durch die die Temperatur des Grilles von 15 bis 100 st fig geregelt werden Die Speise auf den Grill legen der auf dem Blech montiert wird und ihn vorzugsweise gew hnlich oben einsetzen Das Blech ist mit 2 Anhaltspunk
33. grilloir 50 de la puissance maximum Cuisson au grilloir avec porte ouverte Avec ce type de cuisson il est n cessaire de predisposer la vo te mobile afin d viter des r chauffements excessifs l encadrement su p rieur du four Tirer vers vous la vo te A fig 14 et monter la traverse B en dotation au four en intro duisantles deux languettes dansles fentes sur la vo te Pousser la vo te l int rieur du four ju squ a faire adh rer la traverse au joint su p rieur Braten am Grill Der Griff ist oben im oberen Backofen und ist variabel Dies erlaubt die Speise am bestens und nach Ihrem Wunsch mit geschlossener T r vorzubereiten dazu spart man Zeit und Strom Die Grillzeiten f r einige Speisen mit Wider stand eingeschaltet auf h chste Temperatur und mit offener T r sind in der unterstehen den Tabelle aufgef hrt Diese Zeiten h ngen aber vom Alter und Qualit t des Fleisches ab Lammkoteletts Kalbsteaks Leber Ochsenfilet Kalbsherz 1 2 Hahnchen Fischfilet Gefulite Tomaten Mit geschlossener Ofentir kann man die sel ben Speisen die auf 50 der h chsten Tem peratur eingeschaltet ist grillen Grillen mit offener T r Bei diesen Grillen braucht man die bewegbare Decke zu montieren um berhitzungen des oberen Rahmen des Ofens zu vermeiden Die bewegbare Decke A Abb 14 ziehen und den Quersupport B Zubeh r montie ren wobei Sie die2 Laschen in die Langl
34. gure of the minutes selected agree with the reference mark in the centre of the slot slot 1 Fig 6 At the end of that period a bell rings to warn you that time is up the ringing of the bell wifi not stop until you have taken the symbol of the barred bell to the reference point by turning the knob in an anticlockwise direction The timer clock is completely indipendent of both the clock and the automatic mechanism Clock adjustment To set the clock at the correct time pull and turn knob A Fig 6 in either direction Le four ainsi programme s allumera automa tiquement 10 heures marchera pendant 2 heures la temp rature voulue de 200 et la fin s teindra Naturellement au fur et mesure que l on utili sera le four on acquerra l exp rience n ces saire pour une cuisson parfaite des aliments en fonction aussi de leurs caract ristiques N B Au terme de chaque cuisson program m e ne pas oublier de faire r appara tre le symbole de la main sur te rep re du regard pour d brancher l automatisme et pouvoir utiliser le four normatement Fig 7 Compte minutes Dans la partie gauche du programmateur se trouve le compte minutes de 0 60 en tour nant dans le sens de aiguilles d une montre le bouton A on fait correspondre le chiffre des minutes tablies avec le rep rage au centre de la fen tre fen tre 1 Fig 6 au terme de ce temps pr vu une sonnerie entrera en fonction pour vous ave
35. i cottura del la carne non dovrebbe mai superare i 180 190 gradi Temperature pi alte servono solamente a bruciare la carne con conse guente formazione di fumo e a sporcare il forno Inoltre temperature sui 180 conservano le vi tamine nel cibo consentendo di risparmiare ne costi e lasciano alla massaia maggior mar gine di errore 16 On the runners immediately below it place the drip pan Fig 10 Turkeys and poultry in ge neral should be prepared like joints and pla ced on their backs on the grating if the bird is fat put 1 4 of a litre of hot water in the underi ying drip pan Lean game should be roasted directly in the previously oiled drip pan For large sized roasts or poultry lower the temperature by 10 to 20 160 170 If roasts are placed in roast pans you can use the same oven temperature as for roasts pla ced directly on the grating but cooking time will naturally be longer Deep frozen or chilled meat must be thawed thoroughly at room temperature before being roasted Red meat will continue to cook even after it has been removed from the oven It is therefo re advisable to let the roast rest for about a quarter of hour before cutting and eating it pee as NN aux aliments permettent de r aliser des co nomies dans les co ts et laissent la m nag re une plus grande marge d erreur Pour obtenir un r ti savoureux et bien dor barder la viand
36. i fare presa sui fianchi della portina in prossimit delle cernie re Per rimontare infilare le cerniere nella loro sede e controllare che siano ben assestate nel le apposite scanalature Prima di chiudere la portina non dimenticate di togliere i due cavallotti mobili B che sono serviti per agganciare le 2 cerniere Prima di procedere alla manutenzione del for no occorre staccare sempre la spina dalla pre sa di corrente o togliere la corrente dalla linea di alimentazione a mezzo dell interruttore ge nerale dell impianto elettrico Sostituire ia lampada Fig 13 Nell eventualit di sostituzione della lampada di illuminazione del forno occorre togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario Dopo aver sostituito la lampada rimontare la copertura di protezione A con l anello di metal lo B 26 STARTING THE UPPER OVEN Oven commutator knob The oven commutator knob allows chosing the proper cooking temperature it allows also separate working of the heating elements Turn the knob to the right on position 2O the oven light is on the light stays on while using the oven The temperature is chosen by setting the knob on the desired figure from 50 C to 275 C the temperature is kept con stant by the thermostat A differentiated heating is obtained by inser ting the upper element or the lower element only in such cases turn the knob in a clockwi se direction to position m
37. ine cottura finestra 3 Fig 6 ruotando la stessa manopola in senso antiorario impostare sulle cifre di colore giallo la durata della cottura finestra 2 Fig 6 infine predisporre la tem peratura con la manopola del forno Esempio Sono le otto del mattino e dovete restare fuori casa fino a mezzogiorno al rientro volete tro vare il Vs piatto pronto Supponiamo si tratti di un arrosto di vitello di 2 Kg tempo di cottu ra 2 ore temperatura 200 Con la manopola B impostare la fine della cot tura e cio alle ore 12 cifre bianche finestra 3 Fig 6 ruotando in senso orario poiin senso opposto impostare la durata nel nostro caso 2 ore cifre gialle finestre 2 Fig 6 Infine ruotare la manopola del forno in senso orario fino alla temperatura di 200 Cos programmato il forno si accender automaticamente alle ore 10 funzioner per due ore alla temperatura di 200 ed alla fine si spegner Naturalmente con l uso del forno si acquister quell esperienza necessaria per cuocere otti mamente in base alle caratteristiche delle vi vande 12 13 NOTE At the end of each cooking period remember to turn the hand symbol dy to the slot reference to remove the automatism and make it possible to use the oven normally Fig 7 Timer clock On the left side of the programmer there is a timer clock going from 0 to 60 minutes when the correct knob A is turned in a clockwise direction and makes the fi
38. inneren Frontstufe Abb 5a besteht Diese Kontrolle mu jedesmal gemacht werden wenn da Blech nach der Putzung wieder eingesetzt wird Um einfacher das Blech ein oder auszu stellen mu man die Vorderseite hochhal ten e Uso del forno inferiore All interno del forno sui due tati ci sono ben 4 guide che ospitano altrettanti ripiani Il forno corredato di a 2 griglie per la cottura dei cibi riposti in teglie o forme o appoggiati direttamente sulla griglia 2 bacinelle smaltate per la cottura di dolci biscotti pizze etc o per raccogliere isughi e i grassi di cibi riposti direttamente sulla griglia 1 bacinella appoggiata sul fondo del forno per raccogliere i sughi e i grassi dei cibi posti sull ultima griglia Questa bacinella sfilabile per una como da pulizia ma va rimessa in posizione prima di ogni cottura perch serve anche a con vogliare meglio l aria calda sui cibi N B Per evitare qualsiasi impedimento alla chiusura completa della porta control late che la bacinella inferiore pos A fig 4 sia inserita in modo esatto cio alloggiata sotto il bordo del defletore pos B fig 4 e spinta a fondo in modo di avere una distan za non inferiore ai 5 mm tra il bordo ante riore della bacinella e lo scalino interno della facciata Questo controlio va rifatto ogni qualvolta si reinserisce la bacinella dopo l operazione di pulitura Per facilitare l estrazione e l introduzione della baci
39. ipetere l operazione Durante il funzionamento del forno il frontalino deve rimanere in posizione arretrata per evitare eccessivi riscaldamenti delle maniglie EE STARTING THE LOWER OVEN Over commutator knob The oven commutator knob allows chosing the proper cooking temperature Turn the knob to the right on position OQ the oven light is on the light will stay on while using the oven The temperature is chosen by setting the knob on the desired figure from 50 C to 275 C temperature is kept constant by the thermostat IMPORTANT Before using the oven for the first time it is advisable to heat it to maximum temperature for a period of 30 40 minutes with the door closed This will burn eventual oily residuals which create smoke and a burning smell When the oven is on the frontal glass also becomes heated It is necessary therefore to keep children at a distance in order to prevent burning accidents UTILISATION DU FOUR INFERIEUR Bouton commutateur de four Ce bcuton permet de choisir la temp rature de cuisson plus indiqu e Tourner ce bouton dans le sens de aiguilles d une montre sur la position la lampe du four s allume et restera allumee pendant toute la dur e de fonctionnement du four Ensuite choisir la temp rature d sir e en posi tionnant le bouton sur celle n cessaire entre 50 et 275 C la temp rature sera maintenue toujours constante par le thermostat
40. ipiche per questo genere di cottura Rigenerare Oltre a rigenerare qualsiasi tipo di cibo que sto forno ineguagliabile perla rigenerazione del pane anche quello vecchio di tre o quattro giorni Appoggiare il pane sulla griglia inumidirlo con qualche goccia d acqua infornarlo per una decina di minuti regolando la temperatura sui 220 250 Scongelare La scongelazione avviene come a temperatura ambiente col vantaggio di essere molto pi breve Le 10 ore di frigorifero si riducono ad un ora per ogni chilo di carne Mettere la car ne avvolta nella prima confezione in un piat to Introdurre nel forno Ruotare verso destra la manopola del commutatore forno fino al primo scatto nella posizione A TABLE OF COOKING TIMES This table shows some of the main dishes Cooking times are approximate even if they have been tested We are sure that after a few trials the housewife will be abie to make the necessary changes to obtain the results requi red e Total Cooking S A DISHES cooking time Quantity temperature in minutes Pasta dishes Lasagne in the oven 200 220 20 25 0 500 Kg Pasta in the oven 200 220 25 30 0 500 Kg Pasta with ham and cheese 180 200 30 ca 0 500 Kg Creole type rice 200 230 20 25 0 500 Kg Pizza 210 230 30 45 0 500 Kg Meats 5 Roast veal 160 180 65 90 1 1 2 Kg Roast pork 160 170 70 100 1 1 2 Kg Roast beef underdone 170 190 40 60 1 1 2 Kg
41. is les 4 vis A de la charni re B ce point ci la porte est d mont e D visser le profil sup rieur C de la porte et la poign e D les remonter en position invers e c est dire le profil sera la place de la poign e et vice versa D visserle pivot E avec une cl fixe de 10 et le visser sur le c t gauche Visserla charni re avec le 4 vis A sur le c t droit Ubertragbarkeit der Oberen Tur Abb 15 Die obere T r ffnet sich nach links falls Sie die T r von links nach rechts wegen Raumbesetzung ffnen wollen folgen Sie un tergenannten Anweisungen Die T r ffnen miteinem Schraubenzieher die 4 Schrauben der Scharniere B l sen die T r ist so demontiert Von der T r die obere Leiste C und den Griff D ausschrauben diese in entgegen gesetzter Stellung montieren d h Leiste an Stelle des Griffes und umgekehrt Vom Backofen den Stift E mit einem Maulschi Bel n 10 ausschrauben und an die linke Seite wieder anschrauben Die Scharniere mit den 4 Schrauben A an die rechte Seite anschrauben Reversibilit della portina superiore Fig 15 La portina del forno superiore si apre dal lato destro ruotando verso sinistra nell eventualit di volere aprire la porta dal lato sinistro verso destra per ragioni di ingombro procedere co me segue Aprire la portina con un cacciavite svitare le 4 viti A della cerniera B a questo puntola portina smonta
42. l appareil une prise de courant avec terre Pour cette raison la fiche qui doit tre reli e au c ble d alimentation et la prise laquelle le four est reli devront tre du m me type conformes aux normes CEI EIGENSCHAFTEN Einbau Hei luftofen Elektrischer Ofen mit Thermostat variablem Grill Programmw hler Beleuchtung Abmessungen der nicht eingebauten Front seite in mm Breite 596 mm H he 889 mm Tiefe 31 mm Abmessungen des eingebautes Teils in mm Breite 554 mm H he 871 mm Tiefe 535 mm Oberbackofen Obere Backofenheizung 800 W Grillheizung 1800 W Untere Backofenheizung 800 W Unterbackofen Backofenheizung 2600 W Aufgenommene Gesamtleistung kw 4 4 H chststromabnahme 20 Amp ANSCHLUSS UND EINBAU Elektrischer Anschlu Die Spannung und Belastbarkeit der zu ver wendenden elektrischen Leitung m ssen den auf dem Typenschild and der Vorderwand des Ofens das durch Offnen der unteren T r zu sehen ist angegebenen Werten entsprechen Das Ger t muss unbedingt geerdet werden Der an das Speisungskabel anzuschliessende Stecker und die entsprechende Steckdose m ssen daher vom gleichen Typ sein CEI Normen Vor Anschliessen des Ger tes ist zu pr fen ob eine einwandfreie Erdung vorhan den ist CARATTERISTICHE GENERALI Forno ad aria calda da incasso Forno elettrico con termostato grill regolabi le programmatore illuminazione interna Dimensioni della facciata non incassata in mm
43. lowerelement or to position 7 upper element To turn off the oven turn the knob to the left to position O UTILISATION DU FOUR SUPERIEUR Bouton commutateur de four Ce bouton permet le choix des temp ratures de cuisson plus appropri es en outre il pemet d ins rer une la fois les r sistances de r chauffement Tourner ce bouton dans le sens des aiguilles d une montre sur la position 10 la lampe du four s allume elle restera allum e pendant tout le temps d utilisation du four Le choix de la temp rature s effectue en posi tionnant le bouton sur la temp rature d sir e comprise entre 50 et 275 C la temp rature sera maintenue constante par le thermostat D sirant diff rencier le type de rechauffe ment on peut ins rer soit la r sistance sup rieure que l inf rieure Dans ce cas tourner le bouton dans le sens des aiguilles d une montre sur la position ww r sistance inf rieure ou sur la posi tion r sistance sup rieure Pour teindre le four tourner le bouton dans le sens inverse jusqu la position O INBETRIEBNAHME DES OBEREN BACKOFEN Ofenschaltknopf Durch den Ofenschaltknopf w hlt man die geeignete Backtemperatur Au erdem wer den die Heizwiderst nde einzeln eingeschal tet Rechts den Knopf drehen auf Stelle Zi schaltet die Ofenbeleuchtung ein die Ofenbe feuchtung bleibt w hrend der gesamten Ofenbenutzungszeit W hlen Sie die Tempe ratur durch Stellen de
44. montre et tirez le en avant Dans le four inferieur le filtre est positionn dans la vo te pour extraire enlevez la vo te mobile et proc dez comme ci dessus Le nettoyage doit tre effectu p riodiquement en lavant les filtres sous un jet d eau REINIGUNG UND PFLEGE DES OFENS Ofenreinigung Der Ofen ist unmittelbar nach Gebrauch zu reinigen wenn er noch lauwarm nicht heiss ist so dass der durch die Bratd nste entstan dene Fettfilm an den Ofenw nden noch leicht zu entfernen ist und die Fettspritzen noch kei ne harte Kruste gebildet haben Falls noch Fleck en oder Verkrustungen brigbleiben wird auf den Boden ein feuchtes Tuch mit Ammoniak gelegt die Ofent r geschlossen und der Ofen nach einigen Stunden mit heissem Wasser und fl ssigem Reinigungsmittel ausgewa schen Danach ist der Ofen sorgf ltig auszu trocknen F r die usseren Teile aus gl nzendem Metall wird ein weiches Tuch mit Seifenwasser be nutzt Es sind in keinem Falle pulverf rmige Scheuermittel zu verwenden Jede von Dampf aus dem Luftloch verursachte Entf rbung des Griffes kann durch einen mit mineralem Ol befeuchteten Tuch entfernt werden Reinigung des Dampffilter Im Innen des oberen und unteren Backofen gibt eseinen Filter f r den Dampfaustritt Dieser Fil ter kann f r Reinigung demontiert werden Im oberen Backofen liegt der Filter an der hinteren Wand um ihn herauszuziehen mit einem Schraubenzieher den Schraub A Abb
45. n einge stellte Temperatur erreicht ist Versenkbare Blende Au en Betrieb weist der Ofen eine ganz flache Blende auf Griff und Kn pfe kommen aus der Schalterblende nicht heraus Um die Steue rungselemente und den Griff zu geben die Blende A auf das mittlere Gebiet biz zum Stillstand dr cken Abb 3 Um die Blende zur flache Stellung zu bringen dr cken Sie wie der Beim Ofen Betrieb muss die Blende zu r ckgesetzt bleiben um berm ige Erhit zungen des Griffes zu vermeiden FRONTALINO COMANDI Sul frontalino sono riuniti tutti gli organi di comando e di controllo del forno 1 Manopola regolazione contaminuti e oro logio Programmatore Manopola regolazione programmatore Manopola comando forno inferiore Manopola comando forno superiore Manopola grill regolabite forno superiore Lampada spia gialia per il controllo della temperatura del forno inferiore si spegne quando la temperatura scelta raggiun ta 8 Lampada spia giaila per il controllo della temperatura del forno superiore si spe gne quando la temperatura scelta rag giunta NOOB WPM D Frontalino retrattile li forno a riposo si presenta con una facciata completamente piatta maniglie e manopole non sporgono dal pannello di comando Per accedere agli organi di comando e alle maniglie spingere nella zona centrale il fron talino A Fig 3 fino all arresto Per riportare il frontalino nella zona di riposo basta r
46. nella tenetela sollevata dalla par te anteriore b Cc 10 Fig 5 Fig 7 HOW TO USE THE PROGRAMMER The programmer of your oven gives you the possibility of cooking automatically that is to say pre selecting the time required and the termination of cooking afterthis you caneven leave the house and when you return you will find the food correctly cooked and ready to serve Now let us see how the programmer works and how it should be used first of all it is a smart and practical digital electric clock that is one without a dial or hands on which the time is read directly in figures For automatic cooking proceed as follows turn knob B Fig 6 in a clockwise direction and setthe end of cooking time on the white figures slot 3 Fig 6 tur ning the same knob in an anticlockwise direc tion setthe cooking time on the yellow figures slot 2 Fig 6 finally pre set the temperature with the oven knob Example Itis8 o clock in the morning and you are going to be out until midday on your return you want to find your meal ready Let s suppose you have a kilo roast of veal cooking time 2 hours temperature 200 Using knob B set the end of cooking that is 12 o clock white figures slot 3 Fig 6 by turning in a clockwise direction then in the opposite direction set the duration in your case 2 hours yellow figures slot 2 Fig 6 Finally turn the oven knob in a clockwise di recti
47. nen Abmessungen ein zuhaiten Abb 1 An der hinteren R ckwand des Einbaum bels muss eine L ftungs ffnung von 80 90 mm an gebracht sein Ausserdem ist bei Kunststoffverkleidung des M bels hitzebest ndiger Leim ber 120 C zu verwenden Die Befestigung des Ofens im Einbaum bel erfoigt durch 4 Schrauben A an den Ecken des Ofent rrahmens Nie die Tiir als Hebel benutzen um den Ofen in das Kuchenm bel einzustellen Nicht berm ige Dr cke auf der ffenen T r treiben Prima di eseguire la connessione accertarsi dell efficienza dell impianto di messa a terra La ns societ declina ogni responsabilit per eventuali danni a persone o a cose derivanti dal mancato collegamento o da collegamento difettoso della linea di terra IMPORTANTE In caso di sostituzione del cavo di alimentazione bisogna smontare il carter posteriore svitando le viti come indicato nella Fig 1 A La sezione dei fili del cavo non dovr in alcun caso essere inferiore a m m 2 5 cavo di 3x2 5 All installazione occore prevedere un organo di interruzione omnipolare con distanza d a pertura dei contatti uguale o superiore a m m 3 Prima di effettuare l allacciamento elettrico bisogna portare il simbolo della campana sbarrata sul riferimento della finestra dei contaminuti Avvertenze importanti per il montaggio Per l incasso rispettare le dimensioni indicate nel disegno Fig 1 H mobile dovr avere nella parte superiore p
48. omplete closure of the door check for a proper insertion of the lower pan pos A fig 4 i e it must be fitted under the deflec tor edge pos B fig 4 and completely pushed to the back so that the distance between the pan front edge and the inner front step is not less than 5 mm Any time you Clean the pan check for a proper rein sertion Lift the front part of the pan for an easier extraction and introduction b o Emploi du four inferieur A l int rieur du four sur les deux c t s sont am nag s 4 gradins qui accueillent autant le plaques ou de grilles Le four est muni de a 2 grilles pour la cuisson de mets plac s dans des plats r ti ou des moules ou directement pos s sur la grille 2 plaques maill es pour la cuisson de g teaux pizzas etc ou pour receuillirlesjus et les graisses d aliments plac s directe ments sur la grille 1 l chefrite pos e sur le fond du four pour recuellirles jus et les graisses des aliments plac s sur la derni re grille Cette l chefrite peut facilement tre t e pour faciliter le nettoyage mais elle doit tre remise en place avant chaque cuisson parce qu elle sert mieux convoyer l air chaud sur les aliments N B Pour viter tout emp chement la fermeture compl te de la porte contr ler que la l chefrite inf rieure pos A Fig 4 soit ins r e de facon correcte c est dire plac e sous le bord du d flecteur pos B Fig 4
49. on to the temperature of 200 Programmed in this manner the oven will switch on automatically at 10 o clock it will work for 2 hours at a temperature of 200 and in the end it will switch itself off Naturally after using the oven you will acquire the experience necessary to cook to perfec tion according to the characteristics of the food UTILISATION DU PROGRAMMATEUR Le programmateur de votre four donne la pos Sibilit d effectuer une cuisson automatique lorsque vous aurez pr s lectionn le temps n cessaire et le terme de la cuisson vous pou vez m me sortir de chez vous et votre retour trouver votre plat cui point pr t tre servi Voyons donc quelestle fonctionnement de ce programmateur et comment on l utilise Avant tout il s agit d une l gante horloge lectrique digitale c est dire sans cadran et sans sph res qui donne directement l heure en chiffres Quant la cuisson automatique il faut proc der ainsi faire tourner le bouton B Fig 6 dans le sens des aiguilles d une montre ju squ faire appara tre en lisant les chiffres blancs l heure de la fin de cuisson regard 3 Fig 6 en tournant ce m me bouton dans le sens inverse faire appara tre en lisant cette fois les chiffres jaunes la dur e de la cuisson regard 2 Fig 6 pour finir pr fixer la temp rature l aide du bouton commutateur de four Exemple H est 8 heures du matin vous devez vous ab
50. ook foods of a different type fish meat etc together with cakes without any flavours or odours being transmitted Fig 9 This type of multiple cooking can be effected as long as the cooking temperature of the va rious foods is the same although different ti mes may be required The oven can be opened at any time during cooking without causing any damage even to the most delicate pastry Roasting This oven with its thermoconvention heating system changes at least in part the various ideas about roasting acquired when using conventional ovens The spit now becomes useless you need only place meat directly on the grating to get broi led meat It is no longer necessary to turn and baste the meat during roasting Meat roasting tempera ture should never exceed 180 190 degrees Higher temperatures only burn the meat ma ke smoke and leave the oven dirty In addition temperatures of about 180 preserve the vita mins in foods allowing savings in costs and allow the housewife a greater margin of error To make sure of a flavoursome and well brow ned joint dress the meat with lard or bacon cut in thin slices Rest the meat on the grating with the fatty side up and place the grating in the oven so that the meatis as near the centre of the oven as possi ble Cuisson de la p tisserie La circulation d air chaud dans te four assure une r partition instantan e et uniforme de la chaleur Il n est plus n cessaire
51. osteriore uno sfiatatoio di 80 90 mm di pro fondit Inoltre il rivestimento in laminato plastico del mobile deve essere applicato con un collante resistente a temperature non inferiori a 120 C Il fissaggio del forno sul mobile si effettua con 4 viti A poste agli angoli della cornice portina forno Non usare la porta come leva per inserire il forno nel mobile Non esercitare pressioni eccessive sulla porta aperta cs Fig 3 CONTROL PANEL The oven controls are on the front panel l NO UE CO N A CO H Retractable front panel When not in use the oven hasa completely fiat front surface handles and knobs do not stick out of the control panel To get the controls and the handles push the front panel A fig 3 till it stops Push again to return it to the flat position While the oven is on the front panel must stay in the rear posi tion in order to prevent excessive heating of the handies Minute counter and clock control knob Timer Timer control knob Lower oven control knob Upper oven control knob Upper oven grill knob Yellow warning ligth controlling the lower oven temperature it goes off when the chosen temperature is reached Yellow warning light controlling the upper oven temperature it goes off when the chosen temperature is reached TABLEAU DE BORD Sur le bandeau sont r unis toutes le comman des de fonctionnement du four 1 Bouton
52. ours de 180 conserventles vitamines Geb ck Durch die Heissiuftumw lzung im Ofen wird eine augenblickliche und gleichm ssige Hit zeverteilung gew hrleistet Ein Vorheizen des Ofens ist nicht mehr erfor derlich Bei sehrempfindlichem Backgutkann der Ofen jedoch auch vorgeheizt werden Es k nnen zugleich bis drei Bleche mit Back gut in den Ofen eingeschoben werden wobei darauf zu achten ist dass die erste Schiene von oben nicht benutzt wird Abb 8 Zusammen mit dem Geb ck k nnen auch Fleisch oder Fischgerichte in den Ofen ge schoben werden ohne dass Geschmack oder Geruch bertragen wird Abb 9 Diese gleichzeitigen Back und Bratvorg nge k nnen auch dann durchgef hrt werden wenn die Backzeit unterschliedlich ist ledi glich die Backtemperatur der verschiedenen Gerichte muss die gleiche sein Der Ofen kann w hrend des Backvorganges jederzeit ge ff net werden ohne dass selbst empfindliches Geb ck darunter leidet Braten Bei diesem Ofen mit seinem Heissluft umw lzsystem gelten die bei Verwendung eines traditionellen Ofens zu beachtenden Regeln teilweise nicht mehr Ein Drehspiess ist berfl ssig das Fleisch braucht nur direkt auf das Gril gitter gelegt zu werden um die Wirkung eines Drehspiesses zu erzielen Das Fieisch braucht w hrend des Bratens nicht mehr gewendet zu werden Bei Fleisch sollte die Brattemperatur nie ber 180 190 Grad betragen H here Temperaturen ver brennen das Flei
53. out ten minutes setting the tempe rature on 220 250 Thawing Thawing takes place as though at room tem perature with the advantage that it is much quicker The ten hours needed in the refrigera tor are reduced to one hour per kilo of meat Put the meat in its wrapping on a plate and place in the oven Turn the knob of the oven switch to the right of one stop to position ast Gratiner Par ce terme on indique le changement qui se produit la surface d une pr paration g n ra lement pr cuite quand celle ci assume par une introduction dans le four un aspect dor et croustillant la cuisson Les gnocchis la romaine la polenta au jus de viande le riz le lasagnes ainsi que les p tes et les l gumes la b chamelle sont les pr parations typiques pour ce genre de cuis son R g n rer Ce four est en mesure de r g n rer n importe quel type d aliment mais outre cela il est in galable pour la r g n ration du pain m me du pain rassis de trois ou quatre jours Poser le pain sur la grille verser dessus qual ques gouttes d eau et enfourner laisser au four une dizaine de minutes en r glant la tem p rature sur 220 250 D congeler La d cong lation se faitcomme temp rature ambiante mais avec l avantage d tre beau coup plus br ve Les 10 heures de frigidaire se r duisent une heure pour chaque kilo de viande Mettre la viande dans l emballage qui l enveloppait
54. r ole 200 230 20 25 Kg 0 500 permettront d obtenir les r sultats souhait s Pizza 210 230 30 45 Kg 0 500 z Viandes R ti de veau 160 180 65 90 Kg 1 1 2 R ti de porc 160 170 70 100 Kg 1 1 2 R ti de boeuf saignant 170 190 40 60 Kg 1 1 2 R ti de boeuf 170 180 65 90 Kg 1 1 2 Filet de boeuf 170 190 35 45 Kg 1 1 5 Rosbif 180 190 40 45 Kg 1 1 5 R ti d agneau 140 160 100 130 Kg 1 500 Poulet r ti 180 70 90 Kg 1 1 2 Canard r ti 170 180 100 160 Kg 1 5 2 Oie r tie 160 180 120 160 Kg 3 3 5 Dindon r ti 160 170 160 240 Kg 5 ca Lapin r ti 160 170 80 100 Kg 2 ca Li vre r ti 170 180 30 50 Kg 2 ca Poissons 160 180 selon les dim P tisserie Tarte aux fruits 180 200 40 50 Savarin 160 180 35 45 G teau mo lleux 200 220 40 45 Pain de G nes 200 230 25 35 Cake au raisin 230 250 30 40 Brioches 170 180 40 60 Strudel 160 25 35 P tes feuillet es 180 200 20 39 Beignets aux pommes 180 200 18 25 Pudding aux biscuits la cuill re 170 180 30 40 G teaux de Savoie 150 160 50 60 Autres Toasts 230 250 7 Pain 200 220 40 EE 10 250 e _ T mt 22 BACK UND BRATTABELLE Diese Tabelle enth lt einige der gebr uch lichsten Ofengerichte Die angegebenen Brat und Backzeiten k n nen etwas abweichen auch wenn genaue Proben durchgef hrt wurden Nach einer kur zen Ubungs
55. r fettes Fleisch darf in den kalten Back ofen gestellt werden Sie sollten nur hoch wandige Bratbeh lter verwenden oder mit Fettf nger damit die Seiten des Backofens so wenig wie m glich verschmutzt werden Es folgen einige Beispiele f r die Einstellung des Thermostaten und der Backzeit Backzeit Gericht Temperatur in Minuten FISCH von 180 bis 240 je nach Gro e FLEISCH Rinderbraten 260 280 30 pro Kg Kalbsbraten 200 220 60 pro Kg H hnchen 200 240 50 circa Gans oder Ente 220 je nach Gewicht Hammelkeule 260 280 30 pro Kg Schweinebraten 260 60 pro Kg Souffles 200 60 pro Kg GEBACKE K nigskuchen 160 50 60 Loffelbiskuits 160 30 60 Murbeteig 200 15 Bl tterteig 280 15 Obsttorten 200 220 30 Baisers 100 60 Formkuchen 220 30 4 quarti 120 140 60 Heferteitchen 160 180 45 Cotture al forno Per cuocere a puntino necessario preriscal dare il forno alla temperatura di cottura prefis sata perci infornate quando la lampada spia gialla si spegne ci vuol dire che la tempera tura raggiunta Solo se si tratta di carni molto grasse si pu cuocere a forno freddo Cercate di utilizzare recipienti con il bordo alto al posto di recipienti con bordo basso o la leccarda per sporcare il meno possibile le pa reti del forno Vi indichiamo qui di seguito qualche esempio per la regolazione del termostato e
56. rtir du temps coul la sonnerie ne s arr tera pas tant que vous ne porterez pas le symbole de la cloche barr e en cor respondance du rep re en tournant le bouton dans le sens contraire des aiguilles d une mon tre Le compte minutes est tout faitind pen dant aussi bien de l horloge que de l automati sme R glage de l horloge Pour la mise au point de l horloge l heure exacte tirer et tourner dans un sens ou dans l autre le bouton A Fig 6 Man wird dann mit der Ofenverwendung die erforderliche Erfahrung erwerben um jede Speise einwandfrei zu braten ZUR BEACHTUNG am Ende von jedem Brat vorgang soil man sich daran erinnern das Handsymbol auf die Referenz vom Fenster zur ckzudrehen um den Automat auszuschalten und um den Ofen normal ver wenden zu k nnen Abb 7 Kurzzeituhr Links am Programmw hler befindet sich die Kurzzeituhr die von 0 bis 60 Minuten einge stellt werden kann Durch Drehung des ent sprechenden Knopfes A in Uhrzeigerrichtung bringt man die Marke in der Mitte des Fensters auf die gew hlte Minutenzahl Abb 6 Fenster 1 Nach Ablauf der gew hlten Zeit wird ein Klingelsignal ausgel st das erst dann aufh rt wenn die Markierung am Fenster durch Dre hung des Knopfes in entgegengesetzter Uhr zeigerrichtung auf das Symbol der durchge strichenen Glocke E gebracht wird Die Kurzzeituhr ist v llig unabh ngig von der Uhr und der Automatik Uhr Regelung Um die Uhr zur genauen Z
57. s Knopfes der ge w nschten Temperaturstufe von 50 bis 250 entsprechend die Temperatur wird durch den Thermostat angehalten M chten Sie die Heizung differenzieren so schalten Sie nur den oberen bzw den unteren Widerstand ein In diesen F llen den Knopf in Uhrzeigersinn auf Stelle Aw unteren Widerstand oder gegen UhrzeigersinnaufStelle Y oberen Widerstand drehen Um den Backofen aus zuschalten den Knopf links zu Stelle O dre hen MESSA IN FUNZIONE DEL FORNO SUPERIORE Manopola commutatore forno La manopola commutatore del forno consente la scelta della temperatura di cottura pi ido nea inoltre permette di inserire singolarmente le resistenze di riscaldamento Ruotare la ma nopola verso destra nella posizione Ber accesa lampada forno la lampada rester ac cesa durante tutto il tempo di utilizzazione del forno La scelta della temperatura si effettua posizionando la manopola in corrispondenza del valore di temperatura desiderato compre so tra 50 e 275 C la temperatura sar mante nuta costante dal termostato Desiderando differenziare il riscaldamento si pu inserire solo la resistenza superiore o solo quella inferiore In questi casi ruotare la manopola in senso orario nella posizione ww resistenza infe riore orario nella posizione 7 resistenza superiore DR Perspegnere il forno ruotare la manopola ver so sinistra fino nella posizione O TO BE AVOIDED A
58. sch wobei Rauch entsteht und der Ofen unn tig verschmutzt wird Aus serdem werden bei Temperaturen um 180 die Vitamine im Bratgut geschont Kosten gespart und der Hausfrau ein gr sserer Fehlerspiel raum zugestanden Cottura della pasticceria La circolazione d aria calda nel forno assicura una istantanea e uniforme ripartizione del ca lore li preriscaldamento del forno non pi neces sario Tuttavia per pasticceria molto delicata il forno pu essere preriscaldato Si possono introdurre nel forno fino a 3 baci nelle con pasticceria avendo cura di non usare la prima guida partendo dall alto Fig 8 Assieme alla pasticceria si possono cuorere contemporaneamente anche cibi di natura di versa pesce carne etc senza che vi siano trasmissioni di gusto e odori Fig 9 Queste cotture multiple possono essere ese guite purch pur avendo tempi diversi le temperature di cottura dei diversi cibi siano uguali Il forno pu essere aperto in qualsiasi momen to durante la cottura senza che ne abbiano a softrire danno nemmeno le paste pi delicate Arrostire Questo forno con il suo sistema di riscalda mento a termoconvenzione modifica in par te le varie nozioni di cottura acquisite con l uso di un forno tradizionale il girarrosto non serve pi basta mettere la carne direttamente sulla griglia per avere un arrosto allo spiedo La carne non va pi rigirata e manipolata du rante la cottura La temperatura d
59. senter de chez vous jusqu midi et vous vou lez trouver votre plat tout pr t Supposons qu il s agisse d un r ti de veau de 2 Kg temps de cuisson 2 heures temp rature 200 A l aide du bouton B fixer la fin de cuisson c est dire faire appara tre le nombre 12 chif fres blancs regard 3 Fig 6 en tournant dans le sens des aiguilles d une montre ensuite dans le sens inverse fixer la dur e dans notre cas 2 heures chiffres jaunes regard 2 Fig 6 Pour finir tourner le bouton de four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la temp rature de 200 GEBRAUCH DES PROGRAMMIERGERATES Das Programmierger t gibt Ihnen die M glichkeit das automatische Braten einzurich ten d h die erforderliche Bratzeit vorzuw h fen wonach Sie auch ausser Haus gehen k nnen und bei Ihrer R ckkehr das Essen richtig fertiggebraten vorfinden Sehen wir jetzt wie das Programmierger t verwendet wird dieses ist eine sehr praktische und elegante Digital Uhr d h ohne Zifferblatt von der man direkt die Zeit in Ziffern abliest F r das automatische Braten wie folgt verfah ren den Drehknopf B Abb 6 in Uhrzeiger richtung drehen und mit den weissen Ziffern die Fertigzeit einstellen Fenster 3 Abb 6 den selben Drehknopf gegen die Uhrzeiger richtung drehen und mit den gelben Ziffern die Bratdauer einstellen Fenster 2 Abb 6 schliesslich die Temperatur mit dem Ofen Drehknopf einstellen Beispiel Es ist
60. ta Svitare dalla portina il listello superiore Ce la maniglia D rimontarli in posizioni inver tite cio il listello sar al posto della mani glia e viceversa Svitare dal forno il perno E con una chiave fissa di 10 e avvitarlo sul lato sinistro Avvitare la cerniera con le 4 viti A nel lato destro 36 37 Fig 16 OVEN CLEANING AND MAINTENANCE The oven should be cleaned immediately after use when it has been turned off but is still warm not hot so that the film of grease pro duced by cooking vapours on the walls is still easy to remove In addition drips and splatters of grease still have not gota hard crust If there are still stains and drips after cleaning place a rag soaked in ammonia on the bottom of the oven close the door and after a few hours wash the oven off with hot water and liquid detergent and then dry carefully Use a soft cloth and soapy water for the exter nal shiny metal parts never use powdered products containing abrasives Any discoloration on the handie caused by steam from vent opening can be cleaned with a cloth dampened in mineral oil Cleaning the steam filter Inside the lower and upper oven there is a steam filter It can be removed for cleaning Inside the upper oven the filter is on the rear wall in order to extract it unscrew screw A by means of a screwdriver fig 16 turn clockwise and pull it Inside the lower oven the filter
61. tando verso sinistra la manopola commu tatore forno e in uno dei due sensi la manopola del regolatore di energia Cottura al gril con porta chiusa Eseguire le stesse operazioni fatte con la porta aperta escludendo naturalmente il montaggio della volta mobile N B Per questo tipo di cottura la potenza del grill dovr essere ridotta perch il calore al l interno del forno contribuisce in modo de terminante alla cottura del cibo 34 35 Reversibility of the upper door Fig 15 The upper oven door opens on the right hand side swinging to the left in case for space reasons you wish to reverse the door opening from the left to the right hand proceed as follows Open the door by means of a screwdriver unscrew the 4 screws A of hinge B the door is now removed Unscrew from the door the upper bar C and handie D fit them reversing their po sition i e the bar shall be in place of the handle and viceversa Unscrew pin E from the oven use a 10 mm fixed wrench and screw it on the left side Screw the hinge on the right hand side with the 4 screws A Reversibilit de la porte sup rieure Fig 15 La porte du four sup rieure s ouvre du c t droit en tirant vers soi dans l ventualit de devoir ouvrir la porte du c t gauche pour raisons d espace proc der comme suit Ouvrir la porte d visser avec un tournev
62. temp rature de cuis son d sir e par cons quent enfourner quand la lampe t moin jaune s teint ce qui veut dire que la iemp rature est atteinte Seulement s il s agit de viandes tr s grasses on peut faire cuire sans pr chauffer Cherchez d utiliser des plats bord haut au lieu de plats bord bas ou la l che frite afin de salir le moins possible les parois du four Nous vous indiquons ci dessous quelques exemples indicatifs de r glage du thermostat et du temps de cuisson Position du Temps de Plats thermostat cuissons en degr s en minutes POISSON de 180 240 d apr s les dimensions VIANDE R ti de boeuf 260 280 30 par Kg R ti de veau 200 220 60 par Kg Poulet s s s gt 200 240 50 environ Canard ou oie 220 d apr s le poids Gigot de mouton 260 280 30 par Kg R ti de porc 260 60 par Kg Soufflets 200 60 par Kg GATEAUX Cake sue 160 50 60 G teau de Savoie 160 30 60 P te bris e 200 15 P te teuitlet e 280 15 Tarte aux fruits 200 220 30 Meringues 100 60 Flan 000000100 220 30 4 Quarts 120 140 60 Brioche 160 180 45 gd Backen Um alle Gerichte gar zu kochen mu der Back ofen auf die gew nschte Gartemperatur vor geheizt werden Die Speisen d rfen daher erst in den Backofen gestellt werden wenn die gelbe Kontrolleuchte ausgegangen ist was der Fall ist wenn die richtige Temperatur er reicht ist Nur seh
63. ten vorgesehen die das He rausziehen vermeiden Um es einzusetzen oder herausziehen das Blech vorne in leicht aufgerichtete Stellung halten Um den Grillwiderstand auszuschalten auf Stelle O die 2 Kn pfe Stell 5 6 Abb 2 dre hen links den Ofenschaltknopf in einer der 2 Sinne den Energiereglungskn pf Grillen mit geschlossener T r Den selben Anweisungen wie bei Grillen mit offener T r folgen ohne aber die bewegbare Decke zu montieren N B Bei diesem Art von Grillen mu die Ofen hitze vermindert werden da die W rme im Backofeninnen zu dem Grillen ausschlagge bend beitr gt Ruotare verso destra la manopola commu tatore forno pos 5 fig 2 fino all ultimo scatto nella posizione we segnata sul frontalino Con questa operazione avete scelto la resistenza che dovr funzionare Ruotare in uno dei due sensi la manopola del regolatore di energia pos 6 fig 2 nella posizione desiderata tenendo presen te che le posizioni da 1 11 suddividono le varie potenze del grill dal 15 al 100 del valore massimo Appoggiare il cibo sulla griglia montata sulla bacinella e infilare il tutto nel gradino del forno pi conveniente generalmente in alto La ba cinella provvista di due fermi che ne impedi scono la fuoriuscita Perinfilarla e perestrarla basta tenerla leggermente sollevata dalla par te anteriore Perspegnere la resistenza del grill portare sul l indice zero le due manopole pos 5 6 fig 2 ruo
64. vo B Bianco M Marrone N Nero R Rosso G Grigio C Celeste GV Giallo verde 40
65. zeit wird die Hausfrau selbst am besten beurteilen k nnen ob und wo es sich empfiehit eventuelle Anderungen anzubrin gen Ofen Gesamtback GERICHT temperatur oder Brat Menge dauer in Min Nudel und Reisgerichte berbackene Lasagne 200 220 20 25 0 500 Kg berbackene Nudeln 200 220 25 30 0 500 Kg Nudeln mit Schinken und K se 180 200 30 ca 0 500 Kg Reis kreolisch 200 230 20 25 0 500 Kg Pizza 210 230 20 45 0 500 Kg Fleischgerichte Kalbsbraten 160 180 65 90 1 1 2 Kg Schweinebraten 160 170 70 100 1 1 2 Kg Ochsenbraten blutig 170 190 40 60 1 1 2 Kg Rinderbraten 170 180 65 90 1 1 2 Kg Rinderfilet 170 190 35 45 1 1 5 Kg Roastbeef 180 190 40 45 1 1 5 Kg Lammbraten 140 160 100 130 1 500 Kg H hnchen 180 70 90 1 1 2 Kg Ente 170 180 100 160 1 542 Kg Gans 160 180 120 160 3 3 5 Kg Puter 160 170 160 240 5 ca Kg Kaninchen 160 170 80 100 2 ca Kg Hase 170 180 30 50 2 ca Kg Fisch 160 180 je nach Gr sse Geb ck Obstkuchen 180 200 40 50 Topfkuchen 160 180 35 45 Margherita Kuchen 200 220 40 45 Biscuit 200 230 25 35 Fr chtekuchen 230 250 30 40 Brioches Fr hst cksgeb ck 170 180 40 60 Str del 160 25 35 S sser Bl tterteig 180 200 20 30 Gebackene Apfelscheiben 180 20C 18 25 Savoiardi Pudding 170 180 30 40 L ffelbiscuits 150 160 50 60 Verschiedenes Toast 230 250 7 Brot 200 220 4

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