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Hobart LEGACY ML-134311 User's Manual

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1. 15 00 minutes 10 second increments SPd 2 End default SPd 3 Stir PAUS pause no mixing 9 Use arrows to select step number 1 5 Press SPEED All characters will blink and buzzer will sound A Use arrows to select the mixing speed for selected step B Press SELECT SAVE to set the speed SAVE displayed momentarily and buzzer sounds Display alternates between speed and time to indicate programming mode Press TIME Third digit will blink and buzzer will sound A Use arrows to select the mixing time increments of 10 seconds for selected step NOTE If all 5 steps are programmed the recipe will terminate at the end of step 5 If fewer than 5 steps are used the default time setting of END will terminate the recipe B Press SELECT SAVE to set the time for the step SAVE momentarily displayed and buzzer sounds Display alternates between speed and time to indicate programming mode NOTE LED of step programmed will be flashing 10 11 12 13 Press STD to return to standard mode or set recipe selector to the desired recipe 15 Use arrows to select next step Repeat setting speed and time for additional steps and use SELECT SAVE to save settings After all steps for recipe are programmed press PGM to exit programming mode Buzzer sounds and display will show recipe number that was programmed with the number blinking Press PGM to enter run mode Buzzer sounds Select the recipe that you pro
2. CONTROLS ATTACHMENT HUB SPLASH GUARD DRIP CUP APRON BOWL GUARD WIRE CAGE BOWL SUPPORT AGITATOR Fig 1 MIXER COMPONENT IDENTIFICATION 6 2 CONTROLS HL200 With Three Mix Speeds Plus Stir Speed DISPLAY MIXING TIME TIME SELECTOR HOB ART STOPS MIXER STARTS MIXER SPEED SELECTOR Fig 2 HL200 Mixer Speeds STIR Slow The lowest speed is for incorporating ingredients SPEED 1 Low This speed is for heavy mixtures such as pizza dough heavy batters and potatoes SPEED 2 Medium This speed is for mixing cake batters mashing potatoes and developing bread dougn SPEED 3 High This speed is for incorporating air into light batches as well as finishing whipped items Recipe Timer Optional Model HL200 With Three Mix Speeds Plus Stir Speed STEPS IN RECIPE PROGRAM SELECT SAVE DISPLAYS MIXING TIME OR RECIPE SPEED TIME UP DOWN RECIPE SPEED SELECTOR OPERATING MODE BUTTONS Fig 3 The SmartPlus2 recipe timer has two operating modes Standard STD and RECIPE Standard Mode Operates exactly as the standard controls utilizing continuous and timed mixing Recipe Mode Use mode buttons to switch mixer operation between recipe and standard timed operation Up to 4 recipes can be stored in memory Each recipe can contain 5 steps Each step can be programmed to operate with the following speeds and time SPEED SETTINGS TIME SETTINGS SPd 1 DEFAULT 00 00 15 00 minut
3. 00 874816 Halterung Drahtkorb 00 874875 Magnet Platte 00 874822 Drahtkorb 00 874815 Spritzschutz 00 874832 Auffangschale amp Flanschbecher 00 874864 Kessel 12 Qt SST verpackt 00 874834 Kessel 20 Qt SST verpackt 00 118801 Kesselschaber tragbar 00 874828 B Standardr hrer 12 Qt verpackt 00 873360 D Schneebesen 12 Qt verpackt 00 873343 ED Knethaken 12 Qt verpackt 00 875893 C Besen 12 Qt verpackt 00 873370 Geb ckschneider 12 Qt verpackt 00 873313 EDA Knethaken 20 Qt verpackt 00 873331 C Besen 20 Qt verpackt 00 873335 E Knethaken 20 Qt verpackt 00 874792 D Schneebesen 20 Qt verpackt 00 874791 ED Knethaken 20 Qt verpackt 00 874790 B Standardr hrer 20 Qt verpackt 00 873294 Geb ckschneider 20 Qt verpackt 00 873373 Schaber 12 Qt verpackt 00 874836 Schaber 20 Qt verpackt 00 438078 Spritzschutz 12 Qt verpackt 97 00 438079 Spritzschutz 20 Qt verpackt 00 874885 Schacht f r die Zutaten verpackt ML 134299 R hrtafel mit Rollf en 00 874929 Reedschalter mit der Sicherung 00 916194 Filter und Halterungsbauteil 00 874761 00005 Motorantriebsbauteil 00 916197 Motor und Gewindebauteil 98 10 0 NOTIZEN 99 11 0 TECHNISCHER SERVICE KONTAKTDATEN Hobart bietet Ihnen technische Unterst tzung durch unsere geschulten Techniker in unseren nationalen Hobart Servicezentra
4. Dr cken Sie SELECT SAVE um zu dem Programm Modus f r die gew hlte Programmnummer zu gelangen Der Signalgeber ert nt und auf dem Display erscheint abwechselnd die Geschwindigkeit und Zeit des gew hlten Programmmodus ANMERKUNGEN e Wenn ein Wert f r eine Schrittnummer eingegeben worden ist leuchtet die LED auf e Die LED f r die ausgew hlte Stufe leuchtet auf e Wenn noch kein Wert f r eine Schrittnummer eingegeben worden ist leuchtet die LED nicht auf e W hrend des Einstellens sind die Programm und Zeitwahler deaktiviert GESCHWINDIGKEITSEINSTELLUNGEN ZEITEINSTELLUNGEN Stufe 1 DEFAULT 00 00 15 00 Minuten in 10 Sekundenschritten Stufe 2 Ende default Stufe 3 R hren PAUS Pause kein R hren 5 W hlen Sie die Stufennummern 1 5 mit den Pfeiltasten aus Dr cken Sie auf SPEED Alle Zeichen blinken und der Signalgeber ert nt A W hlen Sie die R hrgeschwindigkeit f r die gew hlte Stufe mit den Pfeiltasten aus B Dr cken Sie SELECT SAVE um die Geschwindigkeit einzustellen SAVE wird kurz angezeigt und der Signalgeber ert nt 7 Das Display zeigt abwechselnd die Geschwindigkeit und die Zeit an um den Programm Modus anzugeben 8 Dr cken Sie auf TIME Die dritte Ziffer leuchtet auf und der Signalgeber ert nt A W hlen Sie die Mixgeschwindigkeit in 10 Sekundenschritten der gew hlten Stufe mit den Pfeiltasten aus 83 10 11 12 13 14 15 6 8 BEACHTEN S
5. Programmierbarer Timer Optional Modell HL200 Mit drei Mixstufen und R hrgeschwindigkeit STUFEN IM PROGRAMM PROGRAMMIEREN AUSWAEHLEN SPEICHERN ZEIGT MIXZEIT ODER PROGRAMMAN GESCHWINDIGKEIT RUNTER SCHALTER ZUM AUSWAEHLEN DES PROGRAMMS DER GESCHWINDIGKEIT TASTEN FUER BETRIEBSMODUS Abb 3 Der SmartPlus2 Programmtimer hat zwei Betriebsstufen Standard STD and PROGRAMM Standardmodus Arbeitet genauso wie die Standardbedienungselemente das fortlaufende und zeitlich festgelegte Mixen Programmmodus e Benutzen Sie die Modustasten um zwischen Programm und zeitlich festgelegtem Standardbetrieb der R hrmaschine auszuw hlen e Bis zu 4 Programme k nnen gespeichert werden e Jedes Programm kann aus 5 Stufen bestehen e Jede Stufe kann mit den folgenden Geschwindigkeiten sowie Zeiten einprogrammiert werden GESCHWINDIGKEITSEINSTELLUNGEN ZEITEINSTELLUNGEN Stufe 1 default 00 00 15 00 Minuten im 10 Sekundenschritt takt Stufe 2 Ende default Stufe 3 R hren PAUS Pause kein R hren T1 6 3 POSITIONIERUNG DES KESSELS Der Kessel muss vor dem R hrwerkzeug installiert werden Senken Sie die Kesselhalterung um den Kessel anzubringen Positionieren Sie den Kessel so dass die Zentrierstifte auf der linken Seite der Halterung in die L cher der Kesselhalterung passen Abb 4 F hren Sie die gespaltene Halterung auf dem Kessel in den unteren Teil des Stiftes Lassen Sie den Kessel in der
6. 00 291221 Worm Gear 60 Cycle 00 874816 Carrier Wire Cage 00 874816 00002 Carrier Wire Cage Slotted 00 874816 Carrier Wire Cage 00 874875 Magnet Disc 00 874822 Wire Cage Assy 00 874815 Guard Splash 00 874832 Cup Drip amp Flange 00 874864 Bowl Assy 12 Litre SST Packaged 00 874834 Bowl Assy 20 Litre SST Packaged 00 118801 Scraper Bowl Handheld 00 874828 B Beater 12 Litre Packaged 00 873360 D Wire Whip 12 Litre Packaged 00 873343 ED Dough Arm 12 Litre Packaged 00 875893 C Whip 12 Litre Packaged 00 873370 Pasty Knife 12 Litre Packaged 00 873313 EDA Dough Arm 20 Litre Packaged 00 873331 C Whip 20 Litre Packaged 00 873335 E Dough Arm 20 Litre Packaged 00 874792 D Wire Whip 20 Litre Packaged 00 874791 ED Dough Arm 20 Litre Packaged 00 874790 B Beater 20 Litre Packaged 00 873294 Pasty Knife 20 Litre Packaged 00 873373 Scraper 12 Litre Packaged 00 874836 Scraper 20 Litre Packaged 00 438078 Splash Cover 12 Litre Packaged 29 00 438079 Splash Cover 20 Litre Packaged 00 874885 Ingredient Chute Packaged ML 134299 Mixer Table with Casters 00 874929 Reed Switch w Fuse 00 916194 Filter and Bracket Assy 00 874761 00005 Motor Drive Assy 00 916197 Motor and Worm Assy 30 10 0 NOTES 31 11 0 SERVICE CONTACT NUMBERS Hobart trained service technicians strategically loca
7. 6 15 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ZENTRUM DER SCHWERKRAFT 7 Bi Tal 29 630 24 778 lm 1 2 F l 39 Ar al 15 5716 15 178 420 A 16 172 524 20 5 8 6 n 6 FT 1 8 M Standard Spannungsversorgungskabel Anschraubbohrungen 3 8 16 Unc Gewinde 4 Stellen R 390 15 3 8 Schwenkvorrichtung Ansicht von oben Ansicht von unten Abb 15 90 GESAMTABMESSUNGEN Ein 12 Liter Kessel und R hrwerkzeuge sind ebenfalls erh ltlich Eine Auswahl an Zubeh r R hrwerkzeugen und Zubeh r sind erh ltlich Diese werden in Kapitel 6 13 Seite 88 dieser Bedienungsanleitung beschrieben Tabelle 1 Technische Daten Beschreibung Einheit HL200 Leistung der R hrmaschine kW PS 0 37 1 2 H chstdrehzahl 50Hz U min 2775 Nennspannung 1 ph Volt 230 Volllaststrom bei 0 9 Amp 5 0 Spannung oreste ea a eei 3ph Anzugsstrom bei o g Spannung 1 ph Amp 10 Empfohlene Ger teschutzsicherung 230v 1 ph 50Hz Amp 10 Minimale Umgebungstemperatur C 0 Maximale Umgebungstemperatur C 40 Fassungsverm gen des Getriebegehause Schmierfetts Liter 0 8 Antriebgr e der Anschlussnabe 12 R hrmaschinengewicht inklusive Kessel kg 85 7 Kesselgewicht 12 Liter kg 3 4 Kesselgewicht 60 Liter kg 42 Gewicht des R hrwerkzeuges 60 Liter R hrer kg 0 95 Ger uschpegel dB A unter 70 Transportgewicht in
8. 8 Ibs Cake Sponge Corl 5 4 kg 12 Ibs 2 9 kg 6 2 Ibs Cookies Sugar B 6 8 kg 15 Ibs 4 5 kg 10 lbs Dough Bread or Roll Lt Med 60 AR ED 11 3 kg 25 Ibs 5 9 kg 13 Ibs Dough Heavy Bread 55 AR ED 6 8 kg 15 Ibs 3 6 kg 8 lbs Dough Pie B amp P 8 2 kg 18 Ibs 5 kg 11 Ibs Dough Thin Pizza 40 AR max mix time 5 min ED 4 1 kg 9 lbs 2 3 kg 5 lbs Dough Med Pizza 50 AR ED 4 5 kg 10 lbs 2 7 kg 6 lbs Dough Thick Pizza 60 AR ED 9 1 kg 20 Ibs 5 kg 11 Ibs Dough Raised Donut 65 AR ED 4 1 kg 9 Ibs 1 8 kg 4 Ibs Dough Whole Wheat 70 AR ED 9 1 kg 20 Ibs 5 kg 11 Ibs Eggs amp Sugar for Sponge Cake B amp Corl 3 6 kg 8 Ibs 2 3 kg 5 Ibs Icing Fondant B 5 4 kg 12 Ibs 3 2 kg 7 Ibs Icing Marshmallow Corl 9 kg 2 Ibs 6 kg 1 lbs Shortening amp Sugar Creamed B 7 3 kg 16 Ibs 4 3 kg 9 lbs Pasta Basic Egg Noodle ED 2 3 kg 5 Ibs max mix time 5 min 19 ABBREVIATIONS AGITATORS SUITABLE FOR OPERATION B Flat Beater C Wing Whip D Wire Whip ED Dough Hook Wire Whip P Pastry Knife 1st Speed 2nd Speed NOTE AR Absorption Ratio Water weight divided by flour weight Capacity depends on moisture content of dough Above capacities based on 12 flour moisture at 21 C water temperature If high gluten flour is used reduce above dough batch size by 10 2nd speed should never b
9. COMMANDES PRISE D ACCESSOIRES PROTECTION ANTI GODET PROJECTIONS GOUTTES TABLIER CAGE M TALLIQUE DE PROTECTION DU SUPPORT DU BOL BOL AGITATEUR Figure 1 IDENTIFICATION DES COMPOSANTS DU BATTEUR M LANGEUR 41 6 2 COMMANDES HL200 Avec trois vitesses de mixages Plus une vitesse d agitation AFFICHAGE TEMPS DE R MIXAGE SELECTEUR DE DUREE ARR T DU MIXEUR D MARRAGE DU BATTEUR MELANGEUR S LECTEUR DE VITESSE Figure 2 Vitesses du batteur m langeur HL200 STIR BRASSAGE Lent La vitesse la plus lente con ue pour l incorporation des ingr dients VITESSE 1 Lent Cette vitesse convient pour les m langes lourds tels que la p te pizza les p tes liquides lourdes et les pommes de terre VITESSE 2 Moyen Cette vitesse convient pour m langer les p tes g teaux les pommes de terre pur e et pour faire de la p te pain VITESSE 3 Haute Cette vitesse convient pour incorporer l air dans des produits l gers ainsi que pour finir les pi ces fouett es 42 Minuteur recette facultatif Mod le HL200 Avec trois vitesses de mixages Plus une vitesse d agitation AFFICHE LE TEMPS DE MIXAGE PROGRAMME DE LA RECETTE TAPES DE LA RECETTE S LECTIONNER SAUVEGARDER VITESSE TEMPS PLUS MOINS SELECTEUR DE RECETTE BOUTONS MODE DE VITESSES FONCTIONNEMENT Fig 3 Le minuteur de recette SmartPlus2 M poss de deux modes de fonctionnement Le mode standard STD
10. D Fouet fil m tallique ED Crochet Fouet fil m tallique P Couteau a pate 1 re vitesse 2 me vitesse NB TA Taux d Absorption Poids de l eau divis par le poids de la farine La capacit d pend de la teneur en humidit de la p te Les capacit s indiqu es ci dessus sont bas es sur une humidit de farine de 12 pour une temp rature de l eau de 21 C 8 Si l on utilise une farine haute teneur en gluten r duire la grandeur de lot de p te ci dessus de 10 On ne doit jamais utiliser la deuxi me vitesse sur des produits taux d absorption de 50 L utilisation de sucre glac n cessite une r duction de 10 de la taille des lots NB On ne doit pas utiliser la prise d accessoires en cours de mixage 53 6 13 AGITATEURS ET ACCESSOIRES Les agitateurs Hobart Quick Release sont disponibles pour les mixeurs Legacy et pour le type de produit qui est mixe Le Mixeur Plat B est un agitateur usages multiples qui est utilis pour craser les pommes de terre et autres l gumes et m langer les g teaux p te cr pes ou gla ages Il est galement utilis dans les applications industrielles pour tous produits exigeant une action de cr mage ou frottage et une dispersion uniforme des ingr dients Utiliser la premi re vitesse pour d marrer la plupart des op rations puis la vitesse moyenne pour les terminer Fl PTT Le Fouet M tallique D est con u p
11. Locked rotor current at above voltage 1 ph Amps 10 Recommended fuse size 230v 1 ph 50Hz Amps 10 Minimum ambient temperature C 0 Maximum ambient temperature C 40 Transmission case lubricating grease capacity Litres 0 8 Attachment hub drive size 12 Mixer weight Bowl Included Kg Ibs 85 7 189 Bowl weight 12 litre Kg Ibs 3 4 7 5 Bowl weight 20 litre Kg Ibs 4 2 9 3 Agitator weight 20 litre beater Kg Ibs 0 95 2 1 Noise level dB A less than70 Shipping weight Bowl included kg Lbs 92 5 204 Shipping dimensions carton LxWxH cm 62 8 x 57 8 x 87 3 Storage conditions Temperature and humidity C RH 5 to 38 85 Class of appliance Class 1 Enclosure IP rating IP45 F Refer to Section 6 18 In accordance with EN ISO 12001 1996 6 16 UNPACKING AND HANDLING Wherever possible the food mixer should be transported to the installation position in the packaging provided to avoid damage Do not use a sharp knife to cut into the box as damage to the machine may occur Check for possible shipping damage If the unit is found to be damaged save the packaging material and contact your nearest Hobart sales office Caution The HL200 mixer is a heavy object and must be correctly handled and lifted to avoid personal injury Refer to Table 1 page 24 for weights and dimensions For UK installations refer to the Manual Handling Operations Regulations 1992 and HSE guidance notes for manual handling
12. beaters whips dough hooks and pastry knives Wash in hot water and a mild detergent solution rinsing with either a mild soda or vinegar solution and thoroughly rinse with clear water Also follow this cleaning procedure for bowls and agitators before whipping egg whites or whole eggs 6 14 1 CLEANING AFTER USE After use clean the mixing bowl agitators and attachment with hot water using a suitable non abrasive detergent and soft bristle brush Flushing the bowl with hot water immediately after use will ease the cleaning Note Do not clean the aluminium agitators in a dishwasher 22 6 15 INSTALLATION AND COMMISSIONING CENTER OF GRAVITY C24 1 8 iene 172 39 15 5716 tie 1 8 420 16 1 2 524 20 5 8 t6 n 1 8 M 6 FT POWER CORD STANDARD BOLT DOWN HOLES 3 8 16 UNC THREADS 4 PLACES t15 38 SWING TOP VIEW BOTTOM VIEW Fig 15 Overall Dimensions A 12 litre bowl and agitators are also available A variety of attachments agitator and accessories are available These are described in Section 6 13 page 21 of this manual 23 Table 1 Technical Information Description Units HL200 Mixer power kW hp 0 37 1 2 Maximum speed of rotating part 50Hz rom 2775 Nominal electrical supply 1 ph Volts 230 Full load current at above voltage 1 ph Amps 5 0
13. correspond aux caract ristiques techniques indiqu es sur la plaque de la machine Placer le batteur m langeur sur une surface dure ad quate Laisser un espace suffisant autour de l appareil pour pouvoir acc der aux commandes et installer ou retirer les bols Des trous se trouvent la base de l appareil pour permettre une s curit permanente du batteur m langeur bien qu ils ne soient pas n cessaire lors d une utilisation normale professionnelle par des personnes ad quatement qualifi es S assurer que les op rateurs ont lu et assimil ce manuel et ont re u une formation ad quate QUAND L AGITATEUR EST DANS LE BOL NE PAS APPROCHER LES MAINS LES V TEMENTS OU DES USTENSILES PENDANT QU IL FONCTIONNE NE PAS L UTILISER SANS PROTECTION A SECURITE PAR VERROUILLAGE Ce batteur m langeur alimentaire n est pr vu que pour utilisation Le batteur m langeur Legacy est quip de la commande Smart M Timer et d un dispositif de levage manuel Les autres pi ces mobiles Figure 1 page 41 et leurs fonctions sont d crites dans toute la section Fonctionnement La protection Cage M tallique doit tre en position sinon le batteur m langeur ne fonctionnera pas Le bol doit rester en position verrouill e sur le Support du Bol sinon le batteur m langeur ne fonctionnera pas Si le support du bol n est pas enti rement remont position de mixage le batteur m langeur ne fonctionnera pas 40 FENTE
14. siehe unten Der Schaltkreisschutz ist ge ffnet kontrollieren Sie die Sicherung oder den Leitungsschutzschalter Die R hrmaschine ist berladen Der Drahtkorb ist nicht geschlossen Der Kessel ist nicht geschlossen in R hrstellung oder der Kessel befindet sich nicht in der oberen Stellung ist R hrwerkzeuge ber hren den Kessel Der Kessel ist nicht geschlossen in R hrstellung Der Abstand zwischen den R hrwerkzeugen und dem Kessel ist nicht korrekt s Messen der Reichweite der R hrwerkzeuge R hrwerkzeuge sind nicht korrekt angepasst Umlaufdichtung quietscht Dichtung ben tigt gelegentlich Schmierung s Wartung Zeitdisplay zeigt Alarmcode an Ex OL1 Motor overload Wenn die Fehlermeldung blinkt unterbrechen Sie die Stromzufuhr der Ruhrmaschine bis auf dem Display nichts mehr erscheint Schalten Sie diese dann wieder ein Wenn das Problem immer noch nicht behoben ist kontaktieren Sie Ihre nachste Hobart Servicezentrale 96 9 0 EMPFOHLENE ERSATZTEILE Artikelnummer Beschreibung 00 874831 Schalter Geschwindigkeitsw hler 00 874809 Drehknopf 00 087714 067 1 Relais 2 Pole 30 Amp 00 108197 00001 Fingerschraube 1 125 00 291221 Schnecke Getriebe 60 Zyklus 00 874816 Halterung Drahtkorb 00 874816 00002 Halterung Drahtkorb gespalten
15. ET FORM E PAR HOBART DOIT EFFECTUER LA R VISION est en fonctionnement S assurer que l alimentation lectrique a t coup e avant d essayer de d placer ou d effectuer l entretien du batteur m langeur Ne retirer aucun couvercle ni desserrer aucune pi ce tant que le batteur m langeur AVERTISSEMENT DEBRANCHER L ALIMENTATION LECTRIQUE DE L APPAREIL ET SUIVRE LES PROCEDURES DE VERROUILLAGE ETIQUETAGE AVERTISSEMENT LA COMMANDE D ENTRAINEMENT ELECTRONIQUE EST EQUIPEE DE CONDENSATEURS DE HAUTE TENSION COUPER LE BATTEUR MELANGEUR DE L ALIMENTATION SECTEUR ET LAISSER LES CONDENSATEURS SE DECHARGER PENDANT 5 MINUTES AVANT DE RETIRER TOUS COUVERCLES 7 1 LUBRIFICATION 7 1 1 GLISSI RES Les glissieres Figure 16 doivent tre graiss es environ deux fois par an Pour atteindre ces zones abaisser enti rement le support du bol et retirer le tablier qui est fix par des vis t te fendue Essuyer une mince couche de Lubriplate 630AA sur la zone de tampon du bol des supports du bol et sur chacune des glissi res Installer le tablier arri re Se r f rer la Section Pi ces detaches recommand es pour obtenir le num ro de pi ces de l huile Lubriplate Support de capteur Glissi re Vis Tablier Figure 16 Figure 17 NB Ne pas retirer les vis du support de capteur pour retirer le tablier 60 7 1 2 JOINT PLANETAIRE Occasionnellement le joint plan taire Figure 18 peut devenir sec et comme
16. Ensemble bol 12 litres Conditionn SST Transport s curis 00 874834 Ensemble bol 20 litres Conditionn SST Transport s curis 00 118801 Racleur de bol poign e 00 874828 Mixeur B Pack 12 litres 00 873360 Fouet D Pack 12 litres 00 873343 Bras a pate ED Pack 12 litres 00 875893 Fouet C Pack 12 litres 00 873370 Couteau a pate Pack 12 litres 00 873313 Bras a pate EDA Pack 20 litres 00 873331 Fouet C Pack 20 litres 00 873335 Bras a pate E Pack 20 litres 00 874792 Fouet D Pack 20 litres 00 874791 Bras a pate ED Pack 20 litres 00 874790 Mixeur B Pack 20 litres 00 873294 Couteau a pate Pack 20 litres 00 873373 Racleur Pack 12 litres 00 874836 Racleur Pack 20 litres 00 438078 Couvercle anti projections Pack 12 litres 63 00 438079 Couvercle anti projections Pack 20 litres 00 874885 Goulotte pour ingredients incluse dans le pack ML 134299 Table de mixage avec roulettes 00 874929 Contact en ampoule avec fusible 00 916194 Assemblage filtre et support 00 874761 00005 Assemblage entrinement par moteur 00 916197 Assemblage moteur et vis sans fin 64 10 0 NOTES 65 11 0 NUMEROS DE CONTACT POUR LE SERVICE APRES VENTE Des techniciens d entretien form s par Hobart et situ s strat giquement au France sont pr ts vous donner un service fiable rapide et efficace Prot gez votre i
17. OUT SERVICING Do not remove any covers or loosen any fittings while the mixer is operating Ensure the electrical supply has been isolated before attempting to service or move the mixer WARNING UNPLUG MACHINE POWER CORD BEFORE BEGINNING ANY MAINTENANCE PROCEDURES WARNING THE ELECTRONIC DRIVE CONTROL IS FITTED WITH HIGH VOLTAGE CAPACITORS ISOLATE THE MIXER FROM THE MAINS AND ALLOW THE CAPACITORS TO DISCHARGE FOR 5 MINUTES BEFORE REMOVING ANY COVERS 7 1 LUBRICATION 7 1 1 SLIDEWAYS The slideways Fig 16 should be lubricated approximately twice a year To reach these areas fully lower the bowl support and remove the apron which is secured by slotted screws Wipe a thin coat of Lubriplate 630AA on the bowl pad area of the bowl supports and on each slideway Replace the apron and secure with screws Refer to the recommended spare parts section for Lubriplate oil part number Sensor Holder Screws Apron Fig 16 Fig 17 NOTE Do not remove sensor holder screws to remove apron 26 7 1 2 PLANETARY SEAL Occasionally the planetary seal Fig 18 may become dry and begin to squeak To correct this work a little lubrication mineral oil under the lip of the seal Planetary Seal 7 1 3 BOWL LOCKING MECHANISM Bowl Locking Mechanism should be lubricated after cleaning Clean only if sticking or hanging up 7 2 ADJUSTMENTS 7 2 1 AGITATOR CLEARANCE The agitator clearance should be checked periodi
18. Pause als Mixgeschwindigkeit gew hlt worden ist muss START auf der R hrmaschine gedr ckt werden um zum n chsten Programm zu gelangen nachdem die Pause abgelaufen ist Wenn Pause gew hlt worden ist kann der Drahtkorb jederzeit ge ffnet werden und die Zeit wird dann r ckw rts laufen Ein Programmablauf kann durch Bet tigen der STOPP Taste unterbrochen werden Indem Sie die START Taste bet tigen k nnen Sie zu ihm zur ckkehren BEACHTEN SIE Wenn PAUSE gew hlt wurde wird die STOPP Taste deaktiviert e Das Programm kann beendet werden indem die R hrmaschine angehalten und die STD Taste gedr ckt wird Bedienen des Programm Timers Dr cken Sie die Taste f r den Programmmodus 2 Dr cken Sie den Programmw hler um ein Programm auszuw hlen 81 3 Dr cken Sie START Die R hrmaschine wird nun in der eingestellten Geschwindigkeit mit der eingestellte Zeit laufen a Die Geschwindigkeit wird kurz angezeigt b Die verbleibende Zeit f r die laufende Stufe wird angezeigt und die Lampe f r die Stufe leuchtet auf BEACHTEN SIE Programm und Zeitw hler werden deaktiviert 4 Die R hrmaschine l uft mit der eingestellten Geschwindigkeit und Zeit bis die einzelnen Programmstufen beendet sind BEACHTEN SIE Wenn eine Pause f r eine Stufengeschwindigkeit eingestellt wurde muss die START Taste gedr ckt werden um zum n chsten Programmschritt zu gelangen nachdem die Pause abgelaufen ist 5 Wenn die R h
19. Produkten verwendet die zu schwer f r den Schneebesen D sind Der schwere Rahmen erm glicht die Anwendung f r leichtes Sch umen oder Schlagen Er eignet sich zum Mischen von Kartoffeln Butter und Mayonnaise sowie zum Schlagen von leichtem Zuckerguss Um schwere Produkte wie Kartoffeln zu mischen stellen Sie die erste oder zweite Stufe ein F r leichte Produkte wie Mayonnaise oder Zuckerguss eignet sich die dritte und die vierte Stufe Der Geb ckschneider P verbindet das Backfett mit dem Mehl und ist ideal f r leichte Pastetenformen Pastetchen flockigen Tortenteig und hnliche Mischungen Die Schneidefunktion des R hrers vermeidet Reibung und mischt empfindliche Zutaten ohne Beeintr chtigungen unter den Teig Der Geb ckschneider P eignet sich zum R hren bei niedrigen Geschwindigkeiten und f r schnelle Schneidefunktionen bei mittlerer Geschwindigkeit Der Geb ckschneider P sollte nicht bei hoher Geschwindigkeit genutzt werden wenn das Geb ck flockig werden soll 88 6 13 1 VERWENDUNG DER ZUSATZFUNKTIONEN FLEISCHWOLFZUSATZ Mit dem Fleischwolfzusatz k nnen Sie viele weitere Lebensmittel mit Ihrer Hobart R hrmaschine zubereiten Mit dem Fleischwolfzusatz wird eine Platte mit 4mm L chern mitgeliefert Andere Platten sind in den Lochgr en 2 5 6 10 13 16 und 18 mm f r grobe bis feine Ergebnisse erh ltlich Die Ergebnisse entsprechen denen der Hobart Fleischw lfe f r den industriellen Gebrauch Verwenden Sie de
20. START c Si l on change le temps pendant le mixage le batteur m langeur fonctionnera jusqu ce que le nouveau temps expire Le r glage du temps ne sera pas m moris d Si l on change la vitesse pendant le mixage le temps passera au temps pr c dent pour la vitesse s lectionn e et comptage rebours NB Si l on ouvre le panier m tallique tout moment l op ration de mixage s arr te Pour reprendre l op ration de mixage fermer le panier m tallique et appuyer sur le bouton START D marrage 3 Quand le minuteur atteint 00 00 le batteur m langeur s arr te un bip retentit pendant 3 secondes Le minuteur compte rebours affiche le temps saisi en dernier FONCTIONNEMENT DU MINUTEUR DE RECETTE Figure 10 Notes pour le minuteur de recette e Si PAUSE est s lectionn comme vitesse de mixage il faut appuyer sur le bouton START du batteur m langeur pour passer l tape suivante de la recette apr s que le temps de la pause ait expir e Si PAUSE a t s lectionn la protection du bol peut tre ouverte et le temps va continuer s grener e L tape de la recette peut tre interrompue et ensuite reprise en appuyant sur le bouton STOP et ensuite sur le bouton START NB Si PAUSE a t s lectionn le bouton STOP est d sactiv e La recette peut tre arr t e en arr tant le batteur m langeur et en appuyant sur le bouton STD Utilisation du minuteur de rece
21. Sie die START Taste um den Mixvorgang nochmals zu starten wenn dies erforderlich ist BEACHTEN SIE Wenn der Timer 15 00 Minuten anzeigt ert nt einen Moment lang ein akustisches Signal und der Timer wird wieder von 00 01 anfangen zu z hlen bis die STOPP Taste bet tigt wird Abb 9 Verwenden des Count Down Modus zeitlich festgelegter Mixvorgang 1 Bet tigen Sie den Schalter f r die Mixgeschwindigkeit um eine Geschwindigkeit auszuw hlen a Wenn Sie vorher den Count up Modus gew hlt hatten m ssen Sie nun die gew nschte Zeit eingeben b Wenn Sie vorher den Countdown Modus gew hlt hatten dann wird Ihnen die vorherige Zeit angezeigt Wenn Sie jedoch eine andere Zeiteinstellung vornehmen m chten bet tigen Sie den Schalter f r die Zeitauswahl und drehen Sie ihn zu der gew nschten Zeit in 10 Sekundenschritten 2 Dr cken Sie die START Taste um den Mixvorgang zu starten Der Timer beginnt nun von der eingestellten Zeit an r ckw rts zu laufen a Dr cken Sie die STOPP Taste um die R hrmaschine jederzeit anzuhalten Um zu dem Mixvorgang zur ckzukehren dr cken Sie die START Taste Zum Beispiel Die R hrmaschine wird so eingestellt dass sie 30 Sekunden lang bei Stufe 1 laufen soll Nach 10 Sekunden wird sie angehalten Wenn Sie nun die START Taste dr cken k nnen Sie den Mixvorgang fortsetzen b Wenn die R hrmaschine angehalten und eine neue Zeiteinstellung eingegeben wird dann k nnen Sie die neue Zeiteinstell
22. Spritzschutz aus Stahl kann mit einem Lappen oder einem Schwamm und mit warmen Seifenwasser abgewischt und oder gewaschen werden Sp len Sie ihn mit klarem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab 85 6 11 EINSETZEN DES SCHUTZDRAHTKORBES 1 Platzieren Sie den Ring des Schutzdrahtkorbes so dass sich die Halterungen ber den Schlitzen der kreisf rmigen Auffangschale befindet 2 Senken Sie den Schutzdrahtkorb so dass die Halterungen durch die Schlitze passen 3 Drehen Sie den Schutzdrahtkorb nach rechts bis er an der Stopp und geschlossenen Position einrastet 6 12 R HRLEISTUNG HL200 Maximales Aufnahmeverm gen Empfehlung Teigladung bei einer Wassertemperatur von 21 C und 12 Mehlfeuchtigkeit F R BETRIEB PRODUKT GEEIGNETE HL200 R HRER x 20 12 KESSELKAPAZITAT LITER Eiwei D 1 Liter 6 Liter Kartoffelbrei B amp C 6 8 kg 4 5 kg Mayonnaise lmenge B oder C oder D 9 5 Liter 4 3 Liter Schaumgeb ck Wassermenge D 7 Liter 4 Liter Waffel oder hei er Kuchenteig B 7 6 Liter 4 7 Liter Schlagsahne D oder C 3 8 Liter 2 4 Liter Engelskuchen 0 23 0 29 Kuchen Corl 6 8 kg 3 2 kg Kuchen Kuchenmischung oder B oder C 9 1 kg 5 4 kg Kuchenplatte Kuchen F rmchenkuchen B oder C 9 1 kg 5 4 kg Torte Sahnetorte B oder C 9 1 kg 5 4 kg Kuchen Fr chtekuchen B 9 5 kg 5 4 kg Teepl tzchen R hrteig C oder 6 8 kg 3 6 kg Ruhrku
23. Utiliser le dispositif de levage du bol pour arr ter la machine Utiliser le batteur m langeur dans un tat contraire la s curit Nettoyer le batteur m langeur avec de la poudre d capante ou un tampon d capant Nettoyer les agitateurs en aluminium dans un lave vaisselle Respirer les particules de poussi re des ingr dients de m lange 5 3 TOUJOURS Utiliser le batteur m langeur dans une zone bien clair e S assurer que le bol l agitateur l accessoire et la protection sont correctement fix s au batteur m langeur D brancher l alimentation lectrique secteur avant de nettoyer le batteur m langeur Nettoyer le batteur m langeur quotidiennement Retirer l agitateur avant d utiliser des accessoires Arr ter le batteur m langeur avant d ajouter d autres ingr dients Utiliser le bouton d arr t pour arr ter la machine Nettoyer le bol les agitateurs et les accessoires apr s utilisation Nettoyer le batteur m langeur en utilisant du savon doux et de l eau R viser le batteur m langeur et les accessoires au moins deux fois par an en fonction de la fr quence d utilisation Utiliser le batteur m langeur comme pr vu et conform ment aux instructions d utilisation Utiliser l quipement de taille r duite correct bol et agitateur Utiliser des accessoires qui sont agr s CE et marqu s CE 5 4 INSTRUCTIONS DE S CURIT POUR LES ACCESSOIRES Les instructions suivantes doivent tre
24. With the machine in the vicinity of its final position remove from outer carton Remove mounting bolts under skid attached to mixer base Remove mixer from skid forking from the side of unit When moving unit always fork from side of unit Care must be taken during this operation to ensure 24 a All required safety measures are taken to ensure correct lifting and handling to avoid risk of injury through dropping falling and tilting b No damage occurs to the machine which could impair the normal operation 6 17 LOCATION The mixer is not suitable for outdoor installation and must not be installed where a water jet could be used for cleaning The mixer must only be operated by trained staff and must be installed in an area where the use and maintenance is restricted to trained personnel The mixer must be installed on a horizontal flat surface level to a minimum of 1mm in 1 metre side to side and front to back Select a suitable flat level surface that can support the weight of the mixer and bowl contents when full refer to Table 1 for weights and dimensions In areas where stability may be an issue the machine should be secured in position Ensure there is sufficient space around the mixer for the user to operate the controls and to install and remove bowls The area above and to the rear side of the mixer should allow the top and rear covers to be removed for routine maintenance and servicing Servicing may be more difficult beca
25. de toutes possibilit s pouvant de produire avec l installation l utilisation ou la maintenance Si des informations suppl mentaires sont requises veuillez contacter votre bureau Hobart local Le batteur m langeur HL200 est con u pour m langer des produits alimentaires comme d taill dans le tableau de sp cification Section 6 12 page 52 Le batteur m langeur 20 litres Legacy est un batteur m langeur de table qui est quip en version standard du syst me de minuterie SmartTimer d un dispositif de levage de bol manuel et de la prise d accessoires de type 12 En utilisant des agitateurs sp ciaux il est possible d utiliser un bol de 12 litres avec le mixeur HL200 La machine est pr vue pour fonctionner sur les alimentations lectriques indiqu es au Tableau 1 page 58 Le batteur m langeur est quip d un dispositif de s curit ouverture sans volt pour viter un red marrage automatique apr s panne de courant ou d connexion du secteur Le support du bol et la protection sont verrouillage par verrouillage de telle fa on que si l un ou l autre n est pas dans sa position de fonctionnement correcte le batteur m langeur ne fonctionne pas Le batteur m langeur standard est fourni avec protection bol et agitateurs 37 4 0 PRENDRE SOIN DE VOTRE ENVIRONNEMENT Br 4 1 LES MATIERES D EMBALLAGE ps La palette et son film d emballage protecteur en poly thyl ne ont t s lectionn s p
26. et demi taille Cet accessoire racle les c t s du bol car l agitateur tourne pour introduire la mati re dans le m lange Le racleur ne doit tre utilis qu avec le fouet ou des agitateurs a palette plate 55 6 14 NETTOYAGE NETTOYAGE DES NOUVEAUX BOLS ET ACCESSOIRES DU BATTEUR MELANGEUR Avant la premiere utilisation bien laver les nouveaux bols et agitateurs du batteur m langeur mixeurs fouets crochets p te et couteaux p te Laver l eau chaude et une solution de d tergent doux en rin ant avec une solution de carbonate de soude peu forte ou de vinaigre et bien rincer l eau claire Toujours suivre cette proc dure de nettoyage pour les bols et agitateurs avant de fouetter les blancs d ufs ou les ufs complets 6 14 1 NETTOYAGE APR S UTILISATION Apr s utilisation nettoyer le bol de mixage les agitateurs et les accessoires l eau chaude en utilisant un d tergent appropri non abrasif ainsi qu une brosse poils doux Le rin age du bol l eau chaude imm diatement apr s utilisation facilitera le nettoyage NB Ne pas nettoyer les agitateurs en aluminium dans un lave vaisselle 56 6 15 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE CENTRE DE GRAVITE lt EAT 137 29 ea 1 8 iene 172 39 15 5716 i i 1 8 420 eho 2 524 20 5 8 t6 n CABLE D ALIMENTATION STANDARD TROUS DE FIXATION 3 8 16 FILETRAGE UNC 4 EMPLACEMENTS PIV
27. handhaben sein berpr fen Sie ob die Eigenschaften der Ausstattung eine unmittelbare N he zu anderen Gegenst nden gestatten Schlagen Sie die Gesamtma e und den erforderlichen Abstand zur Installation des ausklappbaren Kessels in Abb 15 Seite 90 nach 92 6 18 ELEKTRISCHE INSTALLATION Die elektrische Installation der R hrmaschine Mixers muss den geltenden IN Vorschriften der rtlichen Energieversorgungsunternehmen entsprechen A Die elektrisDie elektrische Installation muss von qualifiziertem Fachpersonal durchgef hrt werden Die elektrischen Voraussetzungen f r die verschiedenen R hrmaschinenoptionen werden in Tabelle 1 Seite 91 aufgef hrt Pr fen Sie vor dem Anschluss dass die Stromversorgung mit den Angaben auf der Maschine bereinstimmt Die R hrmaschine ist mit einem dreipoligen Energieversorgungskabel ausgestattet das sich f r die Installation eines geeigneten und geerdeten Zubeh rsteckers eignet Der Stecker und seine Paaranschlussdose m ssen richtig geerdet werden Ziehen Sie einen Elektriker hinzu Sorgen Sie f r einen richtigen Schutz der elektrischen Sicherung und des Hauptschalters 6 19 ANWENDERTRAINING Nehmen Sie sich Zeit um allen Anwendern unter Ber cksichtigung dieser Bedienungsanleitung die richtige Bedienung und Reinigung der Legacy R hrmaschine zu erkl ren Zeigen Sie den Anwendern die Bedienungsanleitung und weisen Sie diese auf die Wichtigkeit ihrer Einhaltung hin 7 0 WARTUNG DER R
28. l tape programm e va clignoter 10 Utiliser les fl ches pour s lectionner l tape suivante 11 R p ter les r glages de vitesse et de temps pour les tapes suppl mentaires et utiliser le bouton SELECT SAVE S lectionner Sauvegarder pour sauvegarder les r glages 12 Apr s la programmation de toutes les tapes appuyer sur PGM pour sortir du mode de programmation La sonnerie retentit et l affichage indique par un num ro clignotant le num ro de la recette qui a t programm e 13 Appuyer sur PGM pour entrer dans le mode de fonctionnement la sonnerie retentit 14 Appuyer sur STD pour revenir au mode standard ou positionner le s lecteur de recette sur la recette d sir e 15 S lectionnez la recette que vous avez programm et v rifiez que tout fonctionne bien 6 8 D CHARGEMENT 1 Ouvrir l assemblage du panier m tallique de protection du bol 2 Abaisser le support du bol 3 Retirer l agitateur de l arbre d agitateur 4 Remonter l g rement le bol hors de la goupille c t droit ramener le bol vers le devant et retirer le support du bol c t gauche 6 9 PANIER METALLIQUE DE PROTECTION Le panier m tallique de protection du bol peut tre retir en le faisant pivoter pour incorporer des ingr dients ou pour acc der au bol et l agitateur On notera la fa on dont les supports en plastique permettent au panier m tallique de se d placer sur la circonf rence de autour de la coupelle
29. plan taire d egouttement e Pour ouvrir le panier m tallique de protection du bol faites le tourner vers la gauche Figure 12 page 51 Pour fermer le panier m tallique de protection du bol faites le tourner vers la droite jusqu ce qu il s arr te en position ferm e Figure 13 page 51 NB Le panier m tallique de protection du bol doit tre repositionn en position ferm e pour que le batteur m langeur fonctionne 50 Figure 12 Figure 13 6 10 RETIRER ET NETTOYER LE PANIER METALLIQUE DE PROTECTION 1 Faire tourner le panier m tallique sur la gauche jusqu ce que les trois supports s alignent avec les fentes d vacuation du support sur le bord circulaire de la coupelle plan taire d egouttement 2 Lever le panier m tallique de mani re verticale pour que les supports se retirent des fentes sur la coupelle d gouttement Vous pouvez maintenant retirer le panier m tallique de protection du bol peut en tirant vers vous Figure 14 3 Laver le panier m tallique de protection dans un vier rincer l eau claire et s cher avec un chiffon propre 4 La protection anti projections peut tre essuy e et ou lav e avec un chiffon ou une ponge en utilisant de l eau savonneuse ti de Rincer l eau claire et s cher avec un chiffon propre 51 6 11 RE ASSEMBLAGE DU PANIER METALLIQUE DE PROTECTION 1 Positionner la bague du panier m tallique de protection du bol de fa on ce qu
30. pour visualiser d autres recettes 4 Appuyer sur le bouton PGM pour revenir au mode recette RECIPE NB Si le batteur m langeur est en train d effectuer une recette la recette va se poursuivre dans le mode de recette normal PROGRAMMATION DU MINUTEUR DE RECETTE Figure 11 HL200 poss de un dispositif affichant le temps de mixage Standard Mode Mode Standard ou le num ro de la recette Recipe Mode Mode Recette 48 Si un temps de mixage est affich appuyer sur le bouton de mode RECIPE Recette L affichage correspond avec le s lecteur de position de recette vitesse Appuyer et maintenir le bouton TIME Temps Continuer maintenir TIME et appuyer ensuite sur PGM et maintenir jusqu ce que rP1 s affiche et l indicateur d tape 1 clignote la sonnerie retentit et les LED du programme s allument Utiliser les fl ches pour s lectionner le num ro de recette 1 4 programmer 4 Appuyer sur SELECT SAVE S lectionner Sauvegarder pour entrer dans le mode de programme pour le num ro de recette s lectionn La sonnerie retentit et l affichage alterne entre la vitesse et le temps pour indiquer le mode de programmation NB e Si une valeur a t attribu e pour un num ro d tape cette LED sera allum e e La LED de l tape concern e s allumera e Sila valeur par d faut est toujours attribu e une tape la LED ne sera pas allum e e Lors de la programmation les boutons
31. poussi re 5 1 38 Ne jamais 5 2 39 Toujours 5 3 39 Instructions de s curit pour accessoires 54 39 Utilisation du batteur melangeur 6 0 40 Premiere utilisation 6 1 40 Identification des composants du batteur m langeur Figure 1 41 Commandes minuterie standard 6 2 42 Commandes minuterie recette 6 2 43 Positionnement du bol 6 3 44 Agitateur 6 4 44 Preparation au mixage 6 5 45 Notes pour l utilisation 6 6 45 Fonctionnement de la minuterie standard 6 7 45 Fonctionnement de la minuterie recette 6 7 47 Visualisation de la recette 6 7 48 Programmation de la minuterie recette 6 7 48 Dechargement 6 8 50 Panier metallique de protection 6 9 50 Retirer et nettoyer le panier m tallique de protection 6 10 51 Remonter le panier m tallique de protection 6 11 52 Tableau de capacit de m lange 6 12 52 Agitateurs et accessoires 6 13 54 34 Utilisation du dispositif accessoire 6 13 1 55 Couvercle anti projections 6 13 2 55 Dispositif racleur du bol 6 13 3 55 Nettoyage 6 14 56 Nettoyage apres utilisation 6 14 1 56 Installation et mise en service 6 15 57 Dimensions Fig 15 57 Informations techniques Tableau 1 58 Deballage et manutention 6 16 58 Localisation 6 17 59 Installation lectrique 6 18 59 Formation de l op rateur 6 19 60 Maintenance du batteur m langeur 7 0 60 Lubrification 7 1 60 Glissi res 7 1 1 60 Joint plan taire 7 1 2 61
32. rer la Figure 15 page 57 pour les dimensions globales du batteur m langeur et le d gagement requis pour tenir compte du bol articul 6 18 INSTALLATION LECTRIQUE L installation lectrique du batteur m langeur doit tre conforme aux r glementations des services d lectricit s locaux Lorsque l installation a lieu au Royaume Uni elle doit tre conforme l dition actuelle des r glementations IEE pour l quipement lectrique dans les b timents et la loi sur l lectricit au travail L installation lectrique ne doit tre effectu e que par une personne comp tente Les caract ristiques techniques indiqu es au Tableau 1 page 58 indique en d tails les besoins lectriques pour les diverses options de batteur m langeur Le batteur m langeur est quip d un cordon d alimentation trifilaire pr t tre install sur une prise avec mise la terre La prise et son prolongateur homologue doivent tre correctement mis la terre Contacter un lectricien Le fusible de disjoncteur requis ou le disjoncteur de protection ne sont pas fournis 59 6 19 FORMATION DE L OPERATEUR Prendre soin d expliquer le bon fonctionnement et nettoyage du batteur m langeur Legacy aux op rateurs en se r f rant au pr sent manuel Confier ce manuel l op rateur et expliquer qu il est important de l utiliser pour r f rence ult rieure 7 0 MAINTENANCE DU BATTEUR M LANGEUR UNE PERSONNE COMP TENTE
33. seiner Ger teteile vertraut gemacht werden e Ziehen Sie unbedingt den Netzstecker bevor Sie die Maschine warten lassen oder bewegen e Drehmechanismus und Elektrizit t stellen potentielle Gefahren dar und k nnen zu Verletzungen f hren wenn keine ausreichenden Vorsichtsma nahmen vor Inbetriebnahme und Wartung des Ger tes getroffen werden e Lassen Sie die R hrmaschine sowie das Zubeh r regelm ig jedoch mindestens zweimal im Jahr warten Die H ufigkeit der Wartung h ngt von der Nutzung des Ger tes ab e Seien Sie vorsichtig bei Zutaten die Staub entwickeln k nnen Vermischen Sie die Zutaten mit der langsamen R hrfunktion STIR bis der Staub beseitigt worden ist e Durch den Staub Mehlstaub eingeschlossen k nnen gesundheitliche Sch den wie Rhinitis Nasenschleimhautentz ndung tr nende Augen oder m glicherweise Berufsasthma hervorgerufen werden 70 1 2 WARNSYMBOLE Zur Kennzeichnung der Sicherheitshinweise in dieser Bedienungsanleitung werden die folgenden Symbole verwendet Das Warnsymbol weist auf einen wichtigen Hinweis zur sicheren Anwendung des Ger tes hin Das Elektrizit tszeichen weist auf Risiken hin die durch Elektrizit t entstehen Ziehen Sie vor Wartung des Ger tes unbedingt den Netzstecker 1 3 HAFTUNG Installationen und Reparaturen d rfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgef hrt werden Verwenden Sie nur Originalersatzteile Ihre Garantie kann nach unsachgemafen Installa
34. speed a If the count up mode was used for the previous batch the desired time needs to be entered b If the count down mode was used for the previous batch the previous time will be displayed If a different time is needed turn the TIME selector to the desired time in 10 second increments 2 Press the START button to begin mixing the timer starts counting down from the set time a To stop the mixer at any time press the STOP button To resume mixing press the START button For example The mixer is started at SPEED 1 for 30 seconds and is stopped after 10 seconds Pressing the START button will resume the mixing operation b If the mixer is stopped and a new time setting is entered pressing the START button saves the new time setting on the current speed selection For example The mixer is started at SPEED 1 for 30 seconds and is stopped after 10 seconds A new time is entered by turning the TIME selector The new time will replace the initial 30 seconds for SPEED 1 after the START button is pressed c If the time is changed while mixing the mixer will operate until the new time expires The adjustment to the time will not be stored d If speed is changed while mixing the time will change to the previous time for the selected speed and count down NOTE If the wire cage is opened at any time the mixing operation will stop To resume the mixing operation close the wire cage and press the START button 13 3 When the
35. timer reaches 00 00 the mixer stops a beeper sounds for 1 second The countdown timer then displays the last stored time RECIPE TIMER OPERATION Fig 10 Recipe Timer Notes e f pause is selected as a mix speed the mixer START button must be pressed to advance to the next recipe step after the pause time has expired e If pause has been selected the bowl guard can be opened and the time will continue to count down e The recipe step can be interrupted and then resumed by pressing the STOP button and then the START button NOTE If PAUSE has been selected the STOP button is disabled e The recipe can be terminated by stopping the mixer and pressing the STD button Using The Recipe Timer 1 Press Recipe mode button 2 Turn the RECIPE selector to select a recipe 3 Press START mixer will operate at the programmed speed for the programmed time a Speed is displayed momentarily b Remaining time for the operating step will be displayed and the step light is flashing NOTE Recipe and Time selectors are disabled 4 Mixer will continue to perform the programmed speeds and times until the recipe steps are completed NOTE If pause has been programmed for a step speed the mixer START button must be pressed to advance to the next recipe step after the pause time has expired 5 When the timer reaches the end of the last programmed recipe step the mixer stops the beeper sounds the selected recipe is displayed 1
36. 4 View Recipe When the mixer is in RECIPE mode you can view the step settings of any recipe 1 Press the SELECT SAVE button A Display will alternate between speed and time B The LED of the step being displayed will flash 2 Use the arrow buttons to view the next step 3 Use the Recipe selector to view other recipes 4 Press PGM button to return to the RECIPE mode NOTE If the mixer is performing a recipe the recipe will continue to operate in normal recipe mode sequence PROGRAMMING RECIPE TIMER Fig 11 HL200 is powered with display showing a mix time Standard Mode or recipe number Recipe Mode 1 If a mix time is displayed Press RECIPE mode button Display corresponds with position of recipe speed selector 2 Press and hold TIME Continue holding TIME then press PGM and hold until rP1 is displayed with step 1 blinking buzzer sounds and programmed step LEDs are lit Use arrows to select recipe number 1 4 for programming 4 Press SELECT SAVE to enter program mode for the recipe number selected Buzzer sounds and display alternates between speed and time to indicate programming mode 15 NOTES e Ifa value has been assigned for a step number that LED will be lit e The LED for the selected step will blink e If the default value is still assigned to a step the LED will not be lit e When programming the Recipe and Time Selectors are disabled SPEED SETTINGS TIME SETTINGS SPd 1 DEFAULT 00 00
37. Betriebshinweise 6 6 79 Bedienung des Standardtimers 6 7 79 Bedienung des Programmtimers 6 7 81 Programm ansehen 6 7 82 Programmtimer einstellen 6 7 82 Entleeren des Kessels 6 8 84 Schutzdrahtkorb 6 9 84 Entfernen und Reinigen des Schutzdrahtkorbes 6 10 85 Einsetzen des Schutzdrahtkorbes 6 11 86 68 R hrleistung 6 12 86 R hrwerkzeuge und Zubeh r 6 13 88 Verwendung der Zusatzfunktionen 6 13 1 89 Spritzschutz 6 13 2 89 Kesselschaber 6 13 3 89 Reinigung 6 14 89 Reinigung nach Gebrauch 6 14 1 89 Installierung und Inbetriebnahme 6 15 90 Gesamtabmessungen Abb 15 90 Technische Daten Tabelle 1 91 Auspacken 6 16 92 Standort 6 17 92 Elektrische Installation 6 18 93 Anwendertraining 6 19 93 Wartung der R hrmaschine 7 0 93 Schmierung 7 1 93 Gleitbahnen 7 1 1 93 Umlaufdichtung 7 1 2 94 Kesselsperrmechanismus 7 1 3 94 Justierungen 7 2 95 Reichweite der R hrwerkzeuge 7 2 1 95 Messen der Reichweite der R hrwerkzeuge 7 2 2 95 Verriegelungssicherheitsssystem 7 3 95 Fehlersuche 8 0 96 Empfohlene Ersatzteile 9 0 97 Notizen 10 0 99 Technischer Service 11 0 100 Hobart 2005 1 0 SICHERHEITSINFORMATIONEN Die in der Bedienungsanleitung beschriebenen Vorg nge und Sicherheitsma nahmen beziehen sich nur auf die hier genannte Verwendung des Ger tes Sollte das Ger t entgegen der empfohlenen Weise benutzt werden so ist der Benu
38. HRMASCHINE DIE WARTUNG SOLLTE NUR VON QUALIFIZIERTEM UND VON HOBART GESCHULTEM FACHPERSONAL VORGENOMMEN WERDEN R hrmaschine im Betrieb ist Stellen Sie sicher dass der Netzstecker gezogen Entfernen Sie keine Abdeckungen und l sen Sie keine Beschl ge w hrend die wurde bevor die R hrmaschine gewartet oder bewegt wird WARNUNG ZIEHEN SIE DAS SPANNUNGSVERSORGUNGSKABEL DER MASCHINE BEVOR SIE WARTUNGSVORG NGE AN DEM GER T VORNEHMEN WARNUNG DIE ELEKTRONISCHE ANTRIEBSSTEUERUNG IST MIT HOCHSPANNUNGSKONDENSATOREN AUSGESTATTET ZIEHEN SIE DEN NETZSTECKER UND LASSEN SIE DIE KONDENSATOREN F NF MINUTEN LANG ABLEITEN BEVOR SIE DIE ABDECKUNGEN ENTFERNEN 7 1 SCHMIERUNG 7 1 1 GLEITBAHNEN Die Gleitbahnen Abb 16 Seite 94 sollte etwa zwei Mal j hrlich geschmiert werden Um an diese Bereiche heranzukommen drehen Sie die Kesselhalterung ganz nach unten und entfernen Sie den Stahlschutz der mit Schlitzschrauben angebracht ist Wischen Sie eine d nne Schicht Lubriplate 630AA auf den Kesselbereich der Kesselhalterung und auf jede 93 Gleitbahn Setzen Sie den Stahlschutz wieder ein und schrauben Sie ihn fest Die Artikelnummer f r das Lubriplate Ol finden Sie im Kapitel Empfohlene Ersatzteile Sensorhalter Halterung Gleitbahn Schraube Stahlsc Abb 16 Abb 17 BEACHTEN SIE Entfernen Sie nicht die Schrauben des Sensorhalters um den Stahlschutz zu entfernen 7 1 2 UMLAUFDICHTUNG Gelegentlich wird die U
39. IE Wenn alle 5 Stufen eingestellt worden sind endet das Programm nach Abschluss der 5 Stufe Wenn weniger als 5 Stufen verwendet werden wird die vorgegebene Zeiteinstellung von END das Programm beenden B Dr cken Sie SELECT SAVE um die Zeit f r die Stufe auszuw hlen SAVE wird kurz angezeigt und der Signalgeber ert nt Das Display zeigt abwechselnd die Geschwindigkeit und die Zeit an um den Programm Modus anzugeben BEACHTEN SIE LED der eingestellten Stufe leuchtet auf W hlen Sie die n chste Stufe mit den Pfeiltasten aus Wiederholen Sie die Geschwindigkeits sowie Zeiteinstellung f r weitere Schritte und benutzen Sie SELECT SAVE um die Einstellungen zu speichern Dr cken Sie PGM um den Programm Modus zu verlassen nachdem alle Stufen f r die Programme eingestellt worden sind Der Signalgeber ert nt und auf dem Display erscheint die Programmnummer die mit der blinkenden Nummer eingestellt worden ist Dr cken Sie PGM um zu dem Run Modus zu gelangen Signalgeber ert nt Dr cken Sie STD um zum Standardmodus zur ckzukehren oder den Programmw hler auf das gew nschte Programm einzustellen W hlen Sie das Programm aus das Sie eingestellt haben und berpr fen Sie seinen richtigen Betrieb ENTLEEREN DES KESSELS 1 ffnen Sie den Schutzdrahtkorb 2 Senken Sie die Kesselhalterung 3 Entfernen Sie das R hrwerkzeug von der R hrwelle 4 Heben Sie den Kessel leicht aus dem Stift heraus rec
40. IMER OPERATION Fig 7 6 6 OPERATING NOTES e STIR is to be used for incorporating ingredients Do not use it to develop dough products e If the mixer is stopped during a mixing operation the timer also stops The timer starts again with the time remaining when the START button is pressed e Turn the TIME selector clockwise to take the mixer out of the hold mode HOBART Fig 8 6 7 TIMER OPERATION Using the Count Up Mode Continuous Mixing 1 Turn the SPEED dial to select a mix speed the SPEED setting can be changed at any time during the mixing operation NOTE STIR is to be used for incorporating ingredients Do not use to develop dough products 2 Set the timer on hold by turning the TIME selector counterclockwise until HoLd appears in the TIME window 3 Press the START button to begin mixing The timer starts counting forward from 00 00 12 NOTE If the wire cage is opened at any time the mixing operation will stop To resume the mixing operation close the wire cage and press the START button 4 Use the STOP button to stop the mixer the mixing time is displayed in the TIME window 5 Press the START button to resume mixing if needed NOTE When the timer reaches 15 00 minutes the beeper will sound momentarily and timer will rollover to 00 01 and continue counting until the STOP button is pressed HOBART Fig 9 Using the Count Down Mode Timed Mixing 1 Turn the SPEED dial to select a mix
41. LEG zo CE ML 134311 Page 1 English Page 33 French Page 67 German INSTALLATION AND OPERATION MANUAL MANUEL D INSTALLATION ET D UTILISATION INSTALLATIONS UND BEDIENUNGSANLEITUNG F 34941 Oct 2005 English Contents Section Page Safety Information 1 0 4 Safety Guidelines 1 1 4 Warning Symbols 1 2 4 Liability 1 3 5 Foreword 2 0 5 General Information 3 0 5 Caring for our Environment 4 0 5 Packing Material 4 1 5 Disposal of your old appliance 4 2 5 Safety Instructions 5 0 5 Dust Hazard 5 1 6 Never 5 2 6 Always 5 3 6 Attachment Safety Instructions 5 4 7 Using the Mixer 6 0 7 Operating for the First Time 6 1 7 Mixer Component Identification Fig 1 8 Standard Timer Controls 6 2 9 Recipe Timer Controls 6 2 10 Bowl Placement 6 3 11 Agitator 6 4 11 Prepare for Mixing 6 5 12 Operating Notes 6 6 12 Standard Timer Operation 6 7 12 Recipe Timer Operation 6 7 14 View Recipe 6 7 15 Programming Recipe Timer 6 7 15 Unloading 6 8 17 Guard Wire Cage 6 9 17 Remove and Cleaning the Guard Wire Cage 6 10 18 Re Fitting the Guard Wire Cage 6 11 18 Mixing Capacity Chart 6 12 19 Agitators and Attachments 6 13 21 Using the Attachment Facility 6 13 1 22 Splash Cover 6 13 2 22 Bowl Scraper Attachment 6 13 3 22 Clea
42. M canisme de blocage du bol 7 1 3 61 R glages 7 2 61 Degagement de l agitateur 7 2 1 61 Pour mesurer le d gagement de l agitateur 7 2 2 61 Syst me de s curit par verrouillage 7 3 62 D pannage 8 0 62 Pi ces de rechange recommand es 9 0 63 Notes 10 0 65 Num ros de contact pour le service apr s vente 11 0 66 Hobart 2005 35 1 0 INFORMATION SUR LA SECURITE Les proc dures et pr cautions contenues dans le pr sent manuel ne s appliquent qu la machine lorsqu elle est utilis e de la fa on prescrite Si la machine est utilis e autrement que de la fa on prescrite l op rateur sera responsable de sa propre s curit et de la s curit des autres personnes qui peuvent tre concern es Les informations contenues dans le pr sent manuel ont t pr par es pour aider l op rateur comprendre entretenir et utiliser le batteur m langeur Afin d viter les accidents il convient de lire assimiler et suivre toutes les pr cautions et avertissements contenus dans le pr sent manuel avant installation ou premi re utilisation Ce manuel doit tre tudi pour obtenir une compr hension claire du batteur m langeur et de ses capacit s 1 1 DIRECTIVES SUR LA S CURIT S assurer que des pr cautions suffisantes sont observ es au cours de la manipulation manuelle du batteur m langeur en particulier lors de la mise en place pendant l installation On se r f rera aux r glementations de manipulations manu
43. ONCTIONNEMENT DE LA MINUTERIE Utilisation du Mode Count Up comptage progressif Mixage Continu 1 Tourner le bouton SPEED Vitesse pour s lectionner une vitesse de mixage le r glage de la VITESSE peut tre chang a tout moment pendant l op ration de mixage NB La vitesse STIR Brassage doit tre utilis e pour incorporer les ingr dients Ne pas l utiliser pour d velopper les produits base de p tes 45 2 Mettre le temporisateur sur HOLD Maintien en tournant le selecteur TIME Temps dans le sens anti horaire jusqu ce que la mention HOLD Maintien apparaisse sur la fen tre de TEMPS 3 Appuyer sur le bouton START D marrage pour commencer le mixage Le temporisateur commence compter partir de 00 00 NB Si l on ouvre le panier m tallique tout moment l op ration de m lange s arr te Pour reprendre l op ration de m lange fermer le panier m tallique et appuyer sur le bouton START D marrage 4 Utiliser le bouton STOP pour arr ter le batteur m langeur Le temps de mixage s affiche dans la fen tre TIME Temps 5 Appuyer sur le bouton START D marrage pour reprendre le mixage si n cessaire NB Lorsque le minuteur atteint 15 00 minutes l appareil va met un bip durant quelques instants et le minuteur passe directement 00 01 et continue de compter jusqu ce qu on appuie sur le bouton STOP HOBART Figure 9 Utilisation du Mode Count Down compte a rebours Mixage mi
44. OT R 390 15 3 8 VUE DE VUE D EN DESSUS DESSOUS Fig 15 Dimensions hors tout Un bol de 12 litres et des agitateurs sont galement disponibles Divers accessoires agitateurs et autres pieces sont disponibles Ils sont d crits dans la Section 6 13 page 54 du pr sent manuel 57 Tableau 1 Informations Techniques Description Unites HL200 Puissance du batteur melangeur kW CV 0 37 1 2 Vitesse maxi de piece rotative 50 Hz Tours min 2775 Alimentation lectrique nominale monophas Volts 230 Courant pleine charge tension ci dessus monophas A 5 0 Courant rotor bloqu tension ci dessus monophas A 10 Taille de fusible recommand e 230v monophas 50Hz A 10 Temp rature ambiante minimum C 0 Temp rature ambiante maximum Le 40 Capacit d huile de lubrification du carter de transmission Litres 0 8 Taille d entra nement de la prise d accessoires 12 Poids du batteur melangeur bol compris Kg livres 85 7 189 Poids du bol 12 litres Kg livres 3 4 7 5 Poids du bol 20 litres Kg livres 4 2 9 3 Poids de l agitateur mixeur 20 litres Kg livres 0 95 2 1 Niveau de bruit dB A Moins de 70 Poids pour transport bol inclus kg Livres 92 5 204 Dimensions d exp dition carton L xIx hcm 62 8 x 57 8 x 87 3 Conditions de stockage Temp rature et humidit C HR De 5 38 85 Classe d appa
45. R hrposition in der Halterung einrasten Abb 5 Abb 4 Abb 5 6 4 R HRWERKZEUGE Um ein R hrwerkzeug einzusetzen muss sich der Kessel in der Halterung befinden Einsetzen der R hrwerkzeuge 1 Senken Sie den Kessel 2 ffnen Sie den Schutzdrahtkorb 3 Setzen Sie das R hrwerkzeug so ein dass es sich innerhalb der Sch ssel befindet und passen Sie den horizontalen Schlitz am R hrwerkzeug mit den Pfeilstiften des R hrwerkzeuges an 4 Schieben Sie das R hrwerkzeug die R hrwelle hoch bis es stoppt und einrastet Ein h rbarer Klick sollte wahrgenommen werden wenn das R hrwerkzeug an richtiger Stelle einrastet Entfernen der R hrwerkzeuge 1 ffnen Sie den Schutzdrahtkorb 2 Senken Sie den Kessel 3 Halten Sie das R hrwerkzeug fest und ziehen Sie den Kolben raus Abb 6 Schieben Sie das R hrwerkzeug nach unten die R hrwelle entlang Abb 6 78 6 5 VOR DEM MIXEN Setzen Sie den R hrkessel in die Kesselhalterung ein Geben Sie die Zutaten in den Kessel Lassen Sie den Kessel wieder in der Kesselhalterung einrasten Platzieren Sie das R hrwerkzeug so dass er sich innerhalb des Kessels befindet und befestigen Sie ihn dann an der R hrwelle Abb 7 Heben Sie die Kesselhalterung an Abb 7 Schlie en Sie den Schutzdrahtkorb des Kessels wieder 7 Nun k nnen Sie die R hrmaschine zum Mixen benutzen Siehe TIMERBETRIEB RON oo 6 6 BETRIEBSHINWEISE e Benutzen Sie di
46. S tenter de red marrer une vitesse plus basse Retirer la bague de r glage le couteau le plateau et la vis sans fin et d boucher le cylindre Toujours conserver propre et sans obstructions le trou de drainage aussi bien sur la prise d accessoires que sur le hachoir viande 6 13 2 COUVERCLE ANTI PROJECTIONS Le couvercle anti projections est un moyen de r duire les missions de poussi re ainsi que les projections pour certains m langes a hautes vitesses Les couvercles anti projections s adaptent sous la protection du bol Les couvercles anti projections sont des accessoires pratiques mais ne doivent pas tre utilis s pour augmenter la capacit de m lange du maximum recommand Pour le meilleur fonctionnement les batteur m langeurs Hobart demandent un espace en haut du bol pour l a ration et la manipulation Suivre le tableau de capacit de batteur m langeur Hobart pour la recommandation de la meilleure qualit de m lange Les couvercles anti projections sur les grands batteur m langeurs ont une ouverture de diam tre plus petit en haut cause de leur forme de c ne invers La surcharge du batteur m langeur pendant l utilisation d un couvercle anti projections r duit l a ration cause de la restriction de la zone par laquelle l air entre dans le lot de mixage 6 13 3 DISPOSITIF RACLEUR DE BOL L accessoire racleur de bol de batteur m langeur est disponible pour le batteur m langeur HL200 grande taille
47. Sicherheitsma nahmen getroffen wurden damit die Maschine korrekt angehoben und behandelt wird um die Gefahr von Verletzungen durch Fallenlassen St rze oder Kippen zu verringern b Die Maschine nicht besch digt wird und dadurch der normale Betrieb der Maschine beeintr chtigt wird 6 17 STANDORT Die R hrmaschine ist nicht f r den Gebrauch im Freien geeignet und darf nicht an Orten aufgestellt werden an denen mit einem Wasserstrahl gereinigt wird Der Standort muss so gew hlt werden dass nur geschultes Personal das Ger t bedienen und warten kann Die R hrmaschine darf nur von geschultem Personal bedient werden Die R hrmaschine muss auf einer waagerechten ebenen Unterlage von mindestens 1mm Dicke und einer Gr e von mindestens 1x1 Meter aufgestellt werden W hlen Sie einen geeigneten ebenen Standort der stabil genug f r das Gewicht der R hrmaschine und einen gef llten Kessel ist siehe Tabelle 1 f r Gewicht und Ma e Wenn Sie die Maschine an einem Platz aufstellen wo die Stabilit t ein Problem darstellen k nnte sollte die Maschine an ihrem Standort gesichert werden Stellen Sie sicher dass Sie ausreichend Platz haben damit Sie die Bedienungselemente betreiben sowie den Kessel einsetzen und herausnehmen k nnen ber und an der R ckseite der R hrmaschine sollte genug Platz sein um den Deckel und die R ckenverkleidung zur Wartung und Pflege abnehmen zu k nnen Die Wartung kann bei geringerem Abstand schwieriger zu
48. UARD WIRE CAGE 1 Position the ring of the bowl guard wire cage so the carriers are positioned above the slots in the planetary drip cup 2 Lower the bowl guard wire cage so the carriers pass through the slots 3 Rotate the bowl guard wire cage to your right until it contacts the stop closed position 18 6 12 MIXER CAPACITY CHART HL200 Recommended Maximum Capacities dough capacities based on 21 C water and 12 flour moisture AGITATORS PRODUCT HL200 SUITABLE FOR OPERATION CAPACITY OF BOWL LITRE LIQUID 20 12 Egg Whites D 1 litre 1 gt 6 litre 1 pt Mashed Potatoes B amp C 6 8 kg 15 lbs 4 5 kg 10 lbs Mayonnaise Qts of Oil BorCorD 9 5 litre 10 qts 4 3 litre 4 ats Merinque Qty of Water D 7 litre 1 pts 4 litre pt Waffle or Hot Cake Batter B 7 6 litre 8 qts 4 7 litre 5 qts Whipped Cream DorC 3 8 litre 4 qts 2 4 litre 2 72 ats Cake Angel Food 8 10 oz cake Corl 6 8 kg 15 Ibs 3 2 kg 7 Ibs Cake Box or Slab BorC 9 1 kg 20 Ibs 5 4 kg 12 Ibs Cake Cup BorC 9 1 kg 20 Ibs 5 4 kg 12 Ibs Cake Layer BorC 9 1 kg 20 Ibs 5 4 kg 12 Ibs Cake Pound B 9 5 kg 21 Ibs 5 4 kg 12 Ibs Cake Short Sponge Corl 6 8 kg 15 Ibs 3 6 kg
49. artir de mati res qui respectent l environnement lors de leur limination ou qui peuvent tre normalement recycl es Au lieu de les jeter veuillez vous assurer qu ils sont recycl s 4 2 POUR LIMINER VOTRE ANCIEN APPAREIL Les anciens appareils contiennent des mati res qui peuvent tre recycl es Veuillez contacter votre centre local de collecte des d chets r cup rateurs de m taux ou le bureau Hobart local sur les syst mes de recyclage possibles 5 0 INSTRUCTIONS DE S CURIT SEULE UNE PERSONNE DUMENT FORM E ET COMP TENTE DOIT UTILISER L ACCESSOIRE ET OU LE BATTEUR MELANGEUR Les instructions suivantes doivent tre observ es lorsqu on utilise le batteur m langeur NB Le batteur m langeur ne doit tre utilis que dans le but pour lequel il a t con u et conform ment aux instructions d exploitation fournies N utiliser que des accessoires conformes aux r glementations CE marqu s CE 5 1 DANGER PROVENANT DE LA POUSSI RE Pour r duire au minimum tout danger de poussi re suivre les instructions d taill es ci dessous Lorsqu on m lange des ingr dients on prendra soin d viter de respirer les particules de poussi re par exemple la farine On se r f rera aux fiches de donn es du fournisseur de produit pour s assurer que des pr cautions protections ad quates sont prises Les articles tels que la farine doivent tre ajout s de fa on viter la dispersion des particules de pous
50. aschine in Betrieb nehmen wenn das Zubeh r und R hrwerkzeug zugleich angebracht sind berm igen Druck aus ben wenn Sie die R hrmaschine benutzen Dies k nnte die Stabilit t des Mixers beeintr chtigen Die R hrmaschine benutzen wenn Teile abmontiert worden sind Die angebrachten Sicherheitsschalter an der R hrmaschine au er Kraft setzen Das Schutzgitter ffnen um das Ger t anzuhalten Die Kesselhebefunktion benutzen um das Ger t anzuhalten Die R hrmaschine benutzen wenn diese besch digt ist Die R hrmaschine mit Scheuermitteln oder einem Scheuerlappen reinigen Die Aluminiumr hrwerkzeuge in der Sp lmaschine sp len Die Staubpartikel der zu vermischenden Zutaten einatmen WAS SIE IMMER BEACHTEN SOLLTEN Benutzen Sie die R hrmaschine in einer gut beleuchteten Umgebung Vergewissern Sie sich dass der Kessel das R hrwerkzeug sowie das Zubeh r und das Schutzgitter richtig an der R hrmaschine angebracht sind Ziehen Sie den Netzstecker bevor Sie das Ger t reinigen Reinigen Sie die Maschine t glich Entfernen Sie das R hrwerkzeug bevor Sie anderes Zubeh r benutzen Halten Sie die R hrmaschine an bevor Sie weitere Zutaten hinzuf gen Dr cken Sie auf die Stopptaste um das Ger t anzuhalten Reinigen Sie den Kessel die R hrwerkzeuge sowie das Zubeh r nach Gebrauch Reinigen Sie die R hrmaschine stets mit milder Seife und Wasser Lassen Sie die R hrmaschine sowie das Zubeh r mindestens zw
51. bol agitateur e Retirer le tablier qui est fix par des vis t te fendue e Ajuster le d gagement en desserrant les vis de but e dans le sens inverse des aiguilles d une montre afin d augmenter le d gagement ou dans le sens des aiguilles d une montre pour diminuer le d gagement e Apr s avoir effectu les r glages re placer le tablier et le fixer l aide des vis Vis d arr t Figure 19 e Faire fonctionner le dispositif de levage du bol avec pr caution plusieurs fois pour v rifier les r glages 7 3 SYST ME DE S CURIT PAR VERROUILLAGE Il est n cessaire de v rifier r guli rement le syst me de s curit du batteur m langeur pour v rifier le fonctionnement des contacts de s curit verrouillages r ciproques pour le bol la protection et le support du bol Cela doit tre effectu au moins une fois par an Un manuel de pi ces de rechange est disponible sur demande au centre de distribution des pi ces de rechange Hobart Pour obtenir un fonctionnement s r et fiable de ce batteur m langeur il est recommand de ne faire effectuer les r visions que par du personnel de service apr s vente form par Hobart 8 0 D PANNAGE Probl me Causes Possibles Le batteur m langeur ne d marre pas L afficheur de temps clignote Voir ci dessous Le protecteur de circuit est en position ouverte v rifier le fusible ou teindre au moyen de l interrupteur Le batteu
52. bol is used when there are risks of an electrical nature Prior to servicing the machinery always disconnect the power cable from the mains supply 1 3 LIABILITY Installations and repairs which are not carried out by Authorised technicians or the use of other than original spare parts and any technical alterations to the machine may affect the warranty set out in the standard conditions of sale 2 0 FOREWORD Hobart reserves the right to alter the design of their products without prior notice Whilst every effort is made to ensure this publication reflects the latest design the Company cannot guarantee full compliance Take pride in your HL200 Mixer keep it clean and in good mechanical and electrical condition 3 0 GENERAL INFORMATION The information and instructions contained in this manual may not cover all details or variations in the equipment nor provide for every eventuality to arise with installation operation or maintenance If additional information is required please contact your local Hobart office The HL200 Mixer is designed to mix food products as detailed on the specification chart Section 6 12 page 19 The Legacy 20 litre mixer is a bench type mixer which features a SmartTimer a manual bowl lift and a 12 attachment hub as standard equipment With the use of special agitators a 12 litre bowl may be used on the HL200 mixer The machine is rated to operate on the electrical supplies shown in Table 1 pag
53. cally The agitator must not touch the bowl and the maximum clearance between the bottom of the bowl and the B flat beater is 1 8 3 mm the maximum clearance between the bottom of the bowl and the ED dough arm is 5 16 8 mm Install a bowl and agitator e g beater If the bowl and beater come into contact before the bowl support reaches its stop adjust the stop screws Refer to Adjust the Bowl Agitator clearance 7 2 2 TO MEASURE THE AGITATOR CLEARANCE Pour enough flour in the bowl to cover the bottom of the bowl where the beater travels With the bowl fully raised beater should not touch the bottom of the bowl briefly run the mixer at the lowest speed Turn off the mixer disconnect the electrical power supply and measure the depth of flour where the beater has traced a path This measurement should be taken at several points around the bowl to assure accuracy 27 Adjust the Bowl Agitator Clearance e Remove the apron which is secured by screws e Adjust the clearance by loosening the stop screws counterclockwise to increase the clearance or clockwise to decrease the clearance e After the adjustments are made replace the apron and secure it with the screws Stop Screws e Carefully operate the bowl lift several times to check the adjustment Fig 19 7 3 INTERLOCK SAFETY SYSTEM Regular inspection of the mixer safety system is necessary to check the operation of the bowl guard and bowl support in
54. chen C oder 5 4 kg 2 9 kg Zuckerplatzchen B 6 8 kg 4 5 kg Teig Brot oder Brotchenteig Leicht mittelschwer 60 ED 11 3 kg 5 9 kg Absorption Teig schwerer Brotteig 55 Absorption ED 6 8 kg 3 6 kg Teig Pastete B amp P 8 2 kg 5 kg Teig fur dunnen Pizzaboden 40 Absorption ED 4 1 kg 2 3 kg max R hrzeit 5 Min Teig fur Medium Pizzaboden ED 4 5 kg 2 7 kg 50 Absorption Teig fur dicken Pizzaboden 60 ED 9 1 kg 5 kg Absorption 86 Teig f r hohen Donut 65 Absorption ED 4 1 kg 1 8 kg Teig Vollkornteig 70 Absorption ED 9 1 kg 5 kg Eier amp Zucker f r R hrkuchen B amp C oder 36 kg 23 kg Zuckerguss Fondant B 5 4 kg 32 kg Zuckerguss Marshmallow C oder 0 9 kg 0 6 kg Backfett amp Zucker mit Sahne B 7 3 kg 4 3 kg Pasta Einfache Eiernudeln max R hrzeit 5 Min ED 2 3 kg ABK RZUNGEN F R BETRIEB GEEIGNETE R HRER B Standardr hrer C Fl gelbesen D Schneebesen ED Knethaken Schneebesen P Gebacksschneider _1 Stufe 2 Stufe BEACHTEN SIE Absorptionsverhaltnis Wassergewicht dividiert durch das Mehlgewicht Kapazitat hangt vom Feuchtigkeitsgehalt des Teiges ab Oben genannte Kapazitaten basieren auf einer Feuchtigkeit des Mehles von 12 bei 21 C Wassertemperatur Falls Mehl mit einem hohen Glutengehalt verwendet wird reduzieren Sie die Teigchargengr e um 10 Die zweite R hrstufe sollte nicht bei Produkten mit ei
55. chment and guard are correctly fitted to the mixer Disconnect the mains electricity supply before cleaning the mixer Clean the mixer daily Remove agitator before using any attachments Stop mixer before adding more ingredients Use the stop button to stop machine Clean the bowl agitators and attachments after use Clean the mixer using mild soap and water 6 Service the mixer and attachments at least twice a year depending on the frequency of use Use the mixer as intended and inline with the operating instructions Use the correct reduced size equipment bowl and agitators Use attachments that are CE approved and CE marked 5 4 ATTACHMENT SAFETY INSTRUCTIONS The following instructions must be observed when using the mixer with attachments Please also refer to the safety instructions in Section 5 0 page 5 and the instructions provided with the attachment Only CE marked and approved attachments must be used ONLY A FULLY TRAINED AND COMPETENT PERSON SHOULD USE THE ATTACHMENT AND OR MIXER Do not fit an attachment while the mixer is operating Do not wear loose clothing Do not use the mixer or attachment if a fault develops or the machine is unsafe Do not access rotating parts Do not use excessive force when operating the attachment which could affect the stability of the mixer Do not operate the mixer if parts are disassembled Always use the attachment and or mixer in a well lit area Always ensure the atta
56. chment is operating at the correct speed Always clean the attachments after use and refer to the attachment manufacture s cleaning instructions e Always service your mixer and attachments regularly at least twice a year depending on the frequency of use 6 0 USING THE MIXER 6 1 OPERATING FOR THE FIRST TIME Prior to installation test the electrical service to assure that it agrees with the specifications on the machine data plate Place the mixer on a suitable sturdy level surface There should be adequate space around the mixer for the user to operate the controls and to install and remove bowls Holes are located in the base to permanently secure the mixer although this is not necessary in normal installations and have received adequate training MOVING AGITATOR IN BOWL KEEP HANDS CLOTHING AND UTENSILS OUT WHILE IN OPERATION DO NOT USE WITHOUT INTERLOCKED GUARD This food mixer is only for professional use by suitably trained AN persons Ensure operators have read and understood this manual The Legacy mixer is equipped with SmartTimer controls and a manual bowl lift Other operating parts Fig 1 and their functions are described through out the Operation section The Guard Wire Cage must be in position or the mixer will not operate The bowl must stay in locked position on the Bowl Support or the mixer will not operate If the bowl support is not all the way up mix position the mixer will not operate SLOT
57. de s lection de recette et de temps sont d sactiv s R GLAGES DE VITESSE R GLAGES DE TEMPS SPd 1 PAR D FAUT 00 00 15 00 minutes incr ments de 10 secondes SPd 2 End Fin par d faut SPd 3 Stir Brassage PAUS pause pas de mixage 5 6 oo Utiliser les fleches pour s lectionner le num ro d tape 1 5 Appuyer sur SPEED Vitesse Tous les caract res vont clignoter et la sonnerie va retentir A Utiliser les fl ches pour s lectionner la vitesse de mixage pour l amp tape choisie B Appuyer sur SELECT SAVE Selectionner Sauvegarder pour r gler la vitesse SAVE Sauvegarder va s afficher durant quelques instants et la sonnerie va retentir L affichage alterne entre la vitesse et le temps pour indiquer le mode de programmation Appuyer sur TIME Temps La troisi me touche va clignoter et la sonnerie va retentir A Utiliser les fl ches pour s lectionner le temps de mixage incr ments de 10 secondes pour l tape choisie 49 NB Si les 5 tapes sont programm es la recette va se terminer la fin de l tape 5 S il y a moins de 5 tapes le r glage du temps par d faut END Fin terminera la recette B Appuyer sur SELECT SAVE S lectionner Sauvegarder pour r gler le temps pour l tape SAVE va s afficher durant quelques instants et la sonnerie va retentir 9 L affichage alterne entre la vitesse et le temps pour indiquer le mode de programmation NB La LED de
58. e 24 The Mixer is fitted with a no volt release safety feature to prevent automatic restarting after a supply failure or disconnection from the mains The bowl and the guard are interlocked so that when either is not in their correct operating positions the mixer will not work The standard mixer is delivered with guard bowl and agitators 4 0 CARING FOR OUR ENVIRONMENT CNY 4 1 PACKAGING MATERIAL ars The pallet and protective packing material have been selected from materials that are environmentally friendly for disposal or can normally be recycled Instead of throwing them away please ensure they are recycled 4 2 DISPOSAL OF YOUR OLD APPLIANCE Old appliances contain materials that can be recycled Please contact your local waste collection centre scrap merchant or local Hobart office about potential recycling schemes 5 0 SAFETY INSTRUCTIONS A FULLY TRAINED AND COMPETENT PERSON MUST ONLY USE THE ATTACHMENT AND OR MIXER The following instructions must be observed when using the mixer 3 Note The mixer must only be used for the purpose it was designed and inline with the supplied operating instructions Only use attachments that comply with CE regulations CE marked 5 1 DUST HAZARD In order to minimise any dust hazard follow the instructions detailed below When mixing ingredients care must be taken to avoid the inhalation of dust particles e g flour Reference should be made to product suppliers data sh
59. e R hrfunktion STIR wenn Sie Zutaten hinzuf gen m chten Diese Stufe eignet sich nicht zum Herstellen von Teig oder hnlichem e Wenn die R hrmaschine w hrend des Betriebs angehalten wird so stoppt auch der Timer automatisch Sie k nnen diese dann allerdings mit der verbleibenden Zeit wieder starten wenn Sie die START Taste bet tigen e Drehen Sie den Schalter f r die Zeitauswahl im Uhrzeigersinn um den Hold Modus aufzuheben HOBART Abb 8 6 7 BEDIENUNG DES TIMERS Verwenden des Count Up Modus Fortlaufendes Mixen 1 Betatigen Sie den Schalter fur die Mixgeschwindigkeit um eine Mixgeschwindigkeit auszuw hlen Sie k nnen die Geschwindigkeitseinstellung jederzeit w hrend des Mixvorgangs ndern BEACHTEN SIE Die R hrfunktion STIR eignet sich zum Hinzuf gen von Zutaten Sie sollten Sie daher nicht benutzen wenn Sie einen Teig herstellen wollen 79 2 Halten Sie den Zeitw hler an indem Sie den Schalter so lange entgegen dem Uhrzeigersinn drehen bis HOLD aufleuchtet 3 Dr cken Sie die START Taste um den Mixvorgang zu starten Der Timer beginnt nun von 00 00 an zu z hlen BEACHTEN SIE Wird der Drahtkorb ge ffnet so wird der Mixvorgang automatisch angehalten Um diesen weiterlaufen zu lassen schlie en Sie bitte den Drahtkorb und dr cken Sie erneut die START Taste 4 Dr cken Sie die STOPP Taste um die R hrmaschine anzuhalten die verbleibende Zeit erscheint im TIME Fenster 5 Dr cken
60. e ist mit einem Stromstopp ausger stet der einen automatischen Start nach einem Stromausfall oder einem vor bergehenden Abbruch der Verbindung zum Stromnetz verhindert Der Kessel und das Schutzgitter sind miteinander verriegelt Damit wird sichergestellt dass die R hrmaschine nicht funktioniert wenn eines von beiden nicht richtig eingesetzt worden ist Die Standardausf hrung wird mit einem Schutzgitter Kessel sowie R hrwerkzeugen geliefert 71 4 0 UMWELTSCHUTZ 4 1 VERPACKUNGSMATERIAL A Die Palette und die schutzende Polyethylenverpackungsfolie sind aus umweltfreundli recycelfahigem Material Werfen Sie das Verpackungsmaterial bitte nicht weg sondern sorge daf r dass es recycelt wird 4 2 ENTSORGUNG IHRES ALTGER TES Altger te enthalten Materialien die recycelt werden k nnen Bitte fragen Sie bei Ihrer M llsammelstelle z B Wertstoffhof Schrotth ndler oder Ihrer lokalen Hobart Servicezentrale nach geeigneten Recyclingm glichkeiten 5 0 SICHERHEITSHINWEISE DAS ZUBEH R UND ODER DAS GER T DARF NUR VON EINER QUALIFIZIERTEN UND GESCHULTEN PERSON BENUTZT WERDEN Die folgenden Hinweise sollten Sie beachten wenn Sie die R hrmaschine in Betrieb nehmen Beachten Sie Die R hrmaschine darf nur f r den in der Bedienungsanleitung vorgesehenen Zweck benutzt werden Benutzen Sie nur Zubeh r das den CE Vorschriften entspricht mit CE markiert 5 1 STAUBGEFAHR Folgen sie den unten aufgef hrten Anweisu
61. e les supports soient plac s au dessus des fentes dans la coupelle d gouttement plan taire 2 Abaisser le panier m tallique de protection du bol de fa on ce que les supports passent travers les fentes 3 Faire tourner le panier m tallique de protection du bol sur la droite jusqu ce qu il s arr te en position ferm e 6 12 CAPACIT DU BATTEUR M LANGEUR TABLEAU HL200 Capacit s maximales recommand es capacit s de p tes bas es sur eau 21 C et farine 12 d humidit AGITATEURS POUR L OPERATION CAPACITE DU BOL LITRES a Blanc d oeufs D 1 litre 1 gt 0 6 litre 1 pt Pur e de pommes de terre B amp C 6 8 kg 15 livres 4 5 kg 10 livres Mayonnaise Quantit d huile BorCorD 9 5 litres 10 qts 4 3 litres 4 qts Meringue Quantite d eau D 0 7 litre 1 pts 0 4 litre pt P te a gaufre ou g teau chaud B 7 6 litres 8 qts 4 7 litres 5 qts Cr me fouett e D ou C 3 8 litres 4 ats 2 4 litres 2 72 ats G teau des anges g teau de 8 10 onces Coul 6 8 kg 15 livres 3 2 kg 7 livres G teau boite ou pain B ou C 9 1 kg 20 livres 5 4 kg 12 livres G teau petite taille B ou C 9 1 kg 20 livres 5 4 kg 12 livres G teau tag B ou C 9 1 kg 20 livres 5 4 kg 12 livres Quatre quarts B 9 5 kg 21 livres 5 4 kg 12 livres G teau sabl ponge Coul 6 8 kg 15 livres 3 6 kg 8 li
62. e used on 50 AR or lower Products Use of ice requires a 10 reduction in batch size NOTE Attachment hub should not be used while mixing 20 6 13 AGITATORS AND ATTACHMENTS Hobart Quick Release agitators are available for the Legacy mixers and for the type of product that is being mixed The B Flat Beater is a multi purpose agitator used for mashing potatoes or other vegetables and mixing cakes batters or icings It is also used in industrial applications for any product requiring a creaming or rubbing action and uniform dispersion of ingredients Use first speed for starting most operations medium speed for finishing The D Wire Whip is designed for maximum blending of air into light products Uses include whipping cream beating egg whites mixing very light icings meringues and all similar applications The D Wire Whip is most commonly used in third and fourth speed The ED Dough Hook is used for mixing most bread roll and pizza dough which require folding and stretching action for best development These agitators are suitable for use on all yeast raised doughs and should be operated in first second or third speed The C Wing Whip is used for whipping material that is too heavy for the D Wire Whip The heavy frame permits its use for light creaming and beating It is often used for whipping or blending potatoes butter and mayonnaise or light icings It is generally used in first and second speed for whipp
63. eets to ensure adequate precautions protections are taken Items such as flour must be added in such a manner to avoid dust particles being dispersed into the local atmosphere Carefully slit the bag whilst holding in the lower part of the bowl When mixing dry ingredient use the lowest speed to minimise dust emission Use a splash cover to reduce dust emissions refer to the recommended spare parts Section 9 page 30 for the cover part number Mix the ingredients in the bowl using the lowest speed until the risk of producing any dust is eliminated Fit suitable dust extraction equipment 5 2 NEVER Operate the mixer or attachments if a fault develops or the mixer is unsafe Wear loose clothing Attempt to reach into the bowl when mixing Access rotating parts Fit the agitator to the mixer without a bowl in place Leave the agitator on machine without the bowl being fitted Operate the mixer with attachments and agitator fitted Use excessive force when operating which could affect the stability of the mixer Operate the mixer if parts are disassembled Over ride the safety switches fitted to the mixer Open the guard to stop machine Use the bowl lift to stop machine Use the mixer in an unsafe condition Clean the mixer with scouring powder or a scouring pad Clean aluminium agitators in dishwashers Inhale mixing ingredient dust particles 5 3 ALWAYS Use the mixer in a well lit area Ensure the bowl agitator atta
64. eimal im Jahr warten Die H ufigkeit der Wartung h ngt von der Nutzung des Ger tes ab Benutzen Sie die R hrmaschine nur f r den in der Bedienungsanleitung vorgesehenen Zweck Benutzen Sie Ger te Kessel sowie R hrwerkzeuge in der richtigen kleineren Gr e Benutzen Sie nur Zubeh r das den CE Vorschriften entspricht und dementsprechend ausgewiesen ist SICHERHEITSHINWEISE ZUM ZUBEH R Die folgenden Hinweise m ssen unbedingt befolgt werden wenn Sie die R hrmaschine mit dem Zubeh r benutzen Bitte lesen Sie auch die Sicherheitshinweise in Kapitel 5 0 auf Seite 72 sowie die Sicherheitshinweise f r das Zubeh r Bitte benutzen Sie nur CE markiertes Zubeh r und solches das den CE Richtlinien entspricht 73 DAS ZUBEH R UND ODER DIE MASCHINE DARF NUR VON EINER QUALIFIZIERTEN UND GESCHULTEN PERSON BENUTZT WERDEN 6 0 6 1 Bringen Sie kein Zubeh r an wenn die R hrmaschine in Betrieb ist Tragen Sie keine lockere Kleidung Benutzen Sie die R hrmaschine oder Zubeh r nicht wenn ein Fehler aufgetreten oder die R hrmaschine besch digt ist Greifen Sie nicht nach den rotierenden Elementen ben Sie keinen berm igen Druck aus wenn Sie die R hrmaschine benutzen Dies k nnte die Stabilit t der R hrmaschine beeintr chtigen Benutzen Sie die R hrmaschine nicht wenn Teile davon abmontiert worden sind Benutzen Sie das Zubeh r und oder die R hrmaschine stets in einer gut beleuchteten Umgebung Sie sich
65. elles Les poids du batteur m langeur sont donn s au Tableau 1 e Ne pas nettoyer cet appareil au jet d eau ni au nettoyeur sous pression Il est vital d adh rer aux instructions de nettoyage d crites en d tail dans la section 9 du pr sent manuel e Ne pas retirer de couvercle ni desserrer des accessoires pendant que la machine est en marche e S assurer que ce manuel est conserv dans un lieu facilement accessible proximit du batteur m langeur pour r f rence ult rieure e Tous les op rateurs doivent tre form s au fonctionnement du batteur m langeur et de ses accessoires en toute s curit e S assurer que l alimentation lectrique a t coup e avant d essayer d entretenir ou de d placer le batteur m langeur e Les machines tournantes et l lectricit sont potentiellement dangereuses et peuvent blesser si l on ne prend pas suffisamment de pr cautions avant d utiliser ou d entretenir la machine e Faire r viser r guli rement le batteur m langeur et les accessoires au moins deux fois par an en fonction de la fr quence d utilisation e Lorsqu on m lange des produits qui produisent de la poussi re on prendra toutes les pr cautions utiles M langer les ingr dients en utilisant le dispositif STIR jusqu ce que la poussi re soit limin e L exposition la poussi re y compris la farine peut tre dangereuse pour la sant et sera la cause de rhinites d coulement des yeux et pe
66. endung des Spritzschutzes berladen ist bekommt der Teig weniger Luftzufuhr da die Stelle an der die Luft die Charge erreicht nicht frei zug nglich ist 6 13 3 KESSELSCHABERZUBEHOR Der Kesselschaber f r die R hrmaschine ist f r die gro en sowie halbgro en Kessel der HL200 R hrmaschine erh ltlich Dieses Zubeh r schabt die Kesselinnenseiten w hrend das R hrwerkzeug rotiert um Zutaten zu der Mischung hinzu zu f gen Der Schaber ist nur f r die Verwendung mit dem Schneebesen oder dem Standardr hrer geeignet 6 14 REINIGUNG und R hrwerkzeuge R hrer Besen Knethaken und Geb ckschneider gr ndlich ab bevor Sie diese das erste Mal verwenden Reinigen Sie diese in hei em Wasser und mit einem milden Sp lmittel sp len Sie sie dann mit einer milden Natronlauge oder Essigl sung und danach sorgf ltig mit klarem Wasser ab Folgen Sie dieser Reinigungsanleitung ebenso f r Kessel und R hrwerkzeuge bevor Sie Eischnee oder ganze Eier schlagen i REINIGUNG NEUER R HRKESSEL UND ZUBEH RE Waschen Sie neue R hrkessel 6 14 1 REINIGUNG NACH GEBRAUCH Reinigen Sie R hrkessel R hrwerkzeuge und Zubeh r nach Gebrauch mit einem abriebfesten Reinigungsmittel einer weichen B rste und hei em Wasser Sie erleichtern sich die Reinigung wenn Sie den Kessel unmittelbar nach der Benutzung mit hei em Wasser ausspulen 89 Beachten Sie bitte dass R hrwerkzeuge aus Aluminium nicht f r den Geschirrsp ler geeignet sind
67. es 10 second increments SPd 2 End default SPd 3 Stir PAUS pause no mixing 10 6 3 BOWL PLACEMENT The bowl must be installed before the agitator is installed To install the bowl lower the bowl support and position bowl so the alignment pins on the left side of the bowl support fit in the holes in the bowl tab Fig 4 Place the slotted tab on bowl into the lower part of the pin Swing the bowl into the mix position on bowl support Fig 5 Fig 4 Fig 5 6 4 AGITATOR To install an agitator the bowl must be on the bowl support To Install 1 Lower the bowl 2 Open the bowl guard wire cage 3 Place the agitator inside the bowl and align the horizontal slot on the agitator with the agitator shaft pin 4 Slide the agitator up the agitator shaft until it stops and latches An audible click should be heard when the agitator locks in position To Remove 1 Open the bowl guard wire cage 2 Lower the bowl 3 Hold the agitator and pull the plunger of the agitator out Fig 6 Slide agitator down off the agitator shaft Fig 6 11 6 5 PREPARE FOR MIXING 1 Place the mixing bowl on the bowl support 2 Pour ingredients into the bowl 3 Swing the bowl back to the mix position 4 Place the agitator inside the bowl and then attach it to the agitator shaft Fig 7 5 Lift bowl support 6 Correctly close the bowl guard wire cage 7 The mixer is now ready for mixing See T
68. et le mode recette RECIPE Mode Standard Fonctionne avec les commandes standard en utilisant le mixage continu et mix Mode Recette e Utiliser les boutons de mode pour changer le fonctionnement du mixeur entre fonctionnement minut recette et standard e Possibilit de m moriser jusqu 4 recettes e Chaque recette peut comporter 5 tapes e Chaque tape peut tre programm e pour fonctionner avec les vitesses et les temps suivants R GLAGES VITESSE R GLAGES TEMPS Vitesse 1 DEFAUT 00 00 15 00 minutes incr ments par 10 secondes Vitesse 2 Fin d faut Vitesse 3 Stir brassage PAUS pause pas de mixage 43 6 3 POSITIONNEMENT DU BOL Le bol doit tre install avant d installer l agitateur Pour installer le bol abaisser le support du bol et positionner le bol de fa on ce que les broches d alignement du c t gauche du support de bol s adaptent dans les languettes du bol Figure 4 Placer la languette fendue du bol dans la partie inf rieure de la broche Basculer le bol en position de mixage sur le support de bol Figure 5 Figure 4 Figure 5 6 4 AGITATEUR Pour installer un agitateur le bol doit se trouver sur le support de bol Installation 1 Abaisser le bol 2 Ouvrir le panier m tallique de protection du bol 3 Placer l agitateur l int rieur du bol et aligner la fente horizontale sur l agitateur avec les goupilles d arbre d agitateur 4 Faire coulisse
69. f material in the cylinder stalls the mixer push the STOP button at once DO NOT attempt to restart at a slower speed Remove the adjusting ring knife plate and worm and clear the obstruction Always keep the drain hole on both the Attachment Hub and Meat Chopper clean clear and free of obstruction 6 13 2 SPLASH COVER The splash cover provides a means for minimising dust emissions and reducing splashing for certain mixes at higher speeds Splash covers fit under the Bowl Guard Splash Covers while convenient accessories should not be used to increase the mixing capacity beyond the recommended maximum The best functioning of Hobart mixers requires room at the top of the bowl for aeration and manipulation Follow the Hobart Mixer Capacity Chart of the best quality of mix Splash Covers on larger mixers have a smaller diameter opening at the top due to their inverted cone shape Overloading the mixer while a splash cover is in use reduces aeration because of restriction in the area where air enters the batch 6 13 3 BOWL SCRAPER ATTACHMENT The mixer Bowl Scraper Attachment is available for the HL200 Mixer full and half size bowls This attachment scrapes the sides of the bowl as the agitator rotates to re introduce material into the mixture The scraper must only be used with the whip or flat beater agitators 6 14 CLEANING CLEANING NEW MIXER BOWLS AND ACCESSORIES Before using the first time thoroughly wash new mixer bowls and agitators
70. grammed and verify proper operation 16 6 8 UNLOADING 1 Open the bowl guard wire cage assembly 2 Lower bowl support 3 Remove the agitator from the agitator shaft 4 Slightly lift the bowl off the pin right side pull bowl to the front and remove from the bowl support left side 6 9 GUARD WIRE CAGE The bowl guard wire cage can be rotated out of the way to add ingredients or to access the bowl and agitator Note how the plastic carriers allow the wire cage to ride around the circumference of the planetary drip cup e Open the bowl guard wire cage rotate it to your left Fig 12 e Close the bowl guard wire cage rotate it to your right until it stops closed position Fig 13 NOTE The bowl guard wire cage must be returned to the closed position for the mixer to operate Fig 12 Fig 13 17 6 10 REMOVE AND CLEANING THE GUARD WIRE CAGE 1 Rotate wire cage to your left until the three carriers align with the carrier escape slots in the circular ridge of the planetary drip cup 2 Lift the wire cage straight up so the carriers escape from the slots on the drip cup The bowl guard wire cage can now be removed by pulling toward you Fig 14 3 Wash the bowl guard wire cage in a sink rinse with clear water and dry with a clean cloth 4 The splash guard can be wiped off and or washed with a cloth or sponge using warm soapy water Rinse with clear water and dry with a clean cloth 6 11 RE FITTING THE G
71. hte Seite schwenken Sie diesen leicht heraus und erntfernen Sie die Kesselhalterung linke Seite 6 9 SCHUTZDRAHTKORB Der Drahtkorb kann aus der Halterung gedreht werden damit Zutaten hinzugegeben werden k nnen oder der Kessel und R hrwerkzeuge zug nglich sind Beobachten Sie wie der Drahtkorb durch die Plastikhalterung an der Kreislinie der Auffangschale entlang gleiten kann Sie ffnen den Schutzdrahtkorb des Kessels indem Sie ihn nach links schieben Abb 12 Seite 85 Sie schlie en ihn indem Sie ihn nach rechts drehen bis er sich vorne in der Mitte und in geschlossener Position nicht weiter verschieben l sst Abb 13 Seite 85 BEACHTEN SIE Der Schutzdrahtkorb muss wieder in die geschlossene Position gebracht werden damit das R hrger t in Betrieb genommen werden kann 84 Abb 12 Abb 13 6 10 ENTFERNEN UND REINIGEN DES SCHUTZDRAHTKORBES 1 Drehen Sie den Drahtkorb nach links bis die drei Halterungen sich nach den Halterungsschlitzen in der runden Einfassung der kreisf rmigen Auffangschale ausrichten 2 Heben Sie den Drahtkorb geradlinig nach oben so dass die Halterungen sich aus den Schlitzen an der Auffangschale l sen k nnen Sie k nnen nun den Schutzdrahtkorb des Kessels entfernen indem Sie sie ihn zu sich gewandt herausnehmen Abb 14 3 Reinigen Sie den Schutzdrahtkorb in der Sp le sp len Sie ihn mit klarem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab 4 Der rostfreie
72. immer dass das Zubeh r mit der richtigen Geschwindigkeit l uft Reinigen Sie das Zubeh r nach Gebrauch und halten Sie sich dabei an die Reinigungsanleitung des Herstellers Lassen Sie die R hrmaschine sowie das Zubeh r mindestens zweimal im Jahr warten Die H ufigkeit der Wartung h ngt von der Nutzung des Ger tes ab INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG ERSTE INBETRIEBNAHME Pr fen Sie vor der Installierung ob die Stromversorgung mit den Angaben auf dem Datenbogen der R hrmaschine bereinstimmt Stellen Sie die R hrmaschine auf eine geeignete feste ebene Oberfl che Neben der R hrmaschine sollte gen gend Platz sein um die Bedienungselemente zu bet tigen und Kessel aufzustellen und zu entfernen Im Boden sind L cher angebracht um das R hrger t permanent zu sichern auch wenn das bei normalen Installierungen nicht notwendig ist benutzt werden Stellen Sie sicher dass alle Benutzer diese N Diese R hrmaschine sollte nur von qualifizierten und geschulten Personen Bedienungsanleitung sowohl gelesen verstanden als auch eine Einf hrung in die Bedienung dieses Ger tes erhalten haben WENN DIE R HRWERKZEUGE IN BETRIEB SIND HALTEN SIE IHRE H NDE KLEIDUNG SOWIE SONSTIGE UTENSILIEN VON DEM GER T FERN BENUTZEN SIE DIE MASCHINE NIEMALS OHNE VERRIEGELTES SCHUTZGITTER Die Legacy R hrmaschine ist mit einem SmartTimer sowie einer manuellen Kesselhebefunktion ausgestattet Die anderen Bedienungselemente Abbildung 1 Se
73. ing heavy products like potatoes or in third or fourth speed for light products such as mayonnaise or icings The P Pastry Knife combines shortening with flour and is ideal for light pastry shells patty shells flaky pie dough and similar mixes The cutting action of the knife practically eliminates rubbing and allows delicate ingredients to be combined without over development The P Pastry Knife is suitable for stirring operations in low speeds and for fast cutting operations in medium speeds You should not use the P Pastry Knife at high speed if you want the pastry to have a flaky texture 21 6 13 1 USING THE ATTACHMENT FACILITY MEAT CHOPPER ATTACHMENT The Meat Chopper Attachment allows you to prepare many additional foods with your Hobart mixer A plate having 4 mm holes comes with the Meat Chopper Attachment when shipped from the factory The maximum allowable hole diameter in the mincing plate is 8 mm and the plate thickness must be greater than 5 mm Ifthe plate hole diameter is greater than 8 mm an interlocked protective hood is required The results are the same as produced by Hobart commercial meat choppers Operate Meat Chopper Attachments in third speed on the HL200 mixer The feed pan should be kept in place in the cylinder for ease of feeding Cut meat into strips and feed it into the chopper using the feed stomper only as needed Substances that could become packed tight in the chopper like breadcrumbs are not recommended I
74. it pour la machine ce qui pourrait nuire au fonctionnement normal 6 17 LOCALISATION Le batteur m langeur ne convient pas pour une installation ext rieure et ne doit pas tre install l o un jet d eau pourrait tre utilis pour le nettoyage Le batteur m langeur ne doit tre utilis que par du personnel qualifi et doit tre install dans une zone o l utilisation et la maintenance sont r serv es du personnel form Le batteur m langeur doit tre pos sur une surface plane horizontale de niveau avec une d nivellation maximale de 1 mm par m tre d un c t l autre et d avant en arri re S lectionnez une surface horizontale plane appropri e qui peut supporter le poids du batteur m langeur et le contenu du bol lorsqu il est plein voir le Tableau 1 pour les Poids et dimensions Dans les endroits o la stabilit peut tre un probl me la machine doit tre fix e en place S assurer qu il y ait suffisamment d espace autour du batteur m langeur pour que l op rateur utilise les commandes et pour installer et retirer les bols La zone au dessus et derri re le batteur m langeur doit permettre de retirer les couvercles sup rieurs et arri res pour la maintenance de routine et la r vision La r vision peut tre plus difficile cause de la r duction des d gagements et il faut toujours v rifier que les sp cifications d quipement permettent la proximit troite d autres quipements Se r f
75. ite 75 sowie ihre jeweiligen Funktionen werden nachfolgend in diesem Kapitel erl utert Das Schutzgeh use muss angebracht worden sein damit die R hrmaschine funktioniert 74 Der Kessel muss sich in verriegelter Stellung in der Kesselhalterung befinden damit die R hrmaschine funktioniert Wenn sich die Kesselhalterung nicht in der Mixposition befindet startet die R hrmaschine nicht SCHLITZ BEDIENUNGSELEMENTE ANSCHLUSSDO F R DAS ZUBEHOER SPRITZSCHUTZ VORRICHTUNG ZUM SPRITZSCHUTZ UND AUFFANGSCHALE STAHLSCHUTZ SCHUTZDRAHTKORB KESSELHALTERUNG RUEHRWERK Abb 1 BEZEICHNUNG DER GER TETEILE 75 6 2 BEDIENUNGSELEMENTE Modell HL200 Mit drei verschiedenen Mixstufen und einer R hrstufe SCHALTER ZUM ZEIGT DIE GEW HLTE AUSW HLEN DER MIXGESCHWINDIGKEIT AN ZEIT CECIAGA H LT DIE R HRMASCHINE AN STARTET DIE R HRMASCHINE SCHALTER ZUM AUSWAEHLEN DER GESCHWINDIGKEIT Abb 2 HL200 Mixstufen R HREN Langsam Mit der kleinsten Stufe k nnen Sie die Zutaten am Anfang des Mixvorgangs nach und nach hinzugeben STUFE 1 Niedrig Diese Stufe eignet sich zum Vermischen von schweren Zutaten wie z B Pizzateig schwere Backteige und Kartoffeln STUFE 2 Mittel Diese Stufe eignet sich zum Kneten von Kuchenteig Kartoffelp ree sowie Brotteig STUFE 3 Hoch Mit dieser Stufe k nnen Sie einen besonders luftig lockeren Teig herstellen sowie Schlagsahne Eischnee etc steifschlagen 76
76. klusive Kessel kg 92 5 Transportma e Karton LxWxH 62 8 x 57 8 x cm 87 3 Lagerungsbedingungen Temperatur und relative C RH 5 bis 38 85 Luftfeuchtigkeit Anwendungsklasse Klasse 1 Internationale Sicherheitsstufe IP Rating IP45 siehe Kapitel 6 18 In bereinstimmung mit EN ISO 12001 1996 91 6 16 AUSPACKEN UND BEDIENUNG Um Besch digungen zu vermeiden sollte die R hrmaschine nach M glichkeit immer in der Verpackung bis zu ihrem endg ltigen Standort transportiert werden Verwenden Sie zum ffnen der Box keine scharfen Gegenst nde da Sie sons das Ger t besch digen k nnten berpr fen Sie das Ger t auf m gliche Transportsch den Im Falle einer Besch digung des Ger tes bewahren Sie die Originalverpackung auf und kontaktieren Sie Ihren n chsten Hobart H ndler Achtung Die HL200 R hrmaschine ist schwer und muss korrekt bedient und angehoben werden um Verletzungen zu vermeiden F r Informationen ber Gewicht und Ma e schlagen Sie in Tabelle 1 auf Seite 91 nach Wenn das Ger t in der N he des endg ltigen Standortes steht entfernen Sie den u eren Karton Entfernen Sie hierzu die Bolzen unter dem Gestell die das Ger t auf dem Gestell halten Schieben Sie die R hrmaschine vom Gestell indem Sie die Seite dieser anheben Wenn Sie die Maschine bewegen heben Sie immer die Seite an Bei diesem Arbeitsgang ist Achtsamkeit besonders wichtig um sicherzustellen dass a Alle notwendigen
77. len die Ihnen schnell effizient und zuverl ssig helfen F r eine lange Lebensdauer Ihres Ger tes empfehlen wir Ihnen den Abschluss eines Wartungsvertrages mit Hobart damit Ihre Hobart Ger te Ersatz und Zubeh rteile auch in Zukunft einwandfrei funktionieren F r die Entsorgung Ihres Altger tes wenden Sie sich bitte an Ihre Hobart Servicezentrale Hobart UK f hrt eine Unternehmenspolitik mit kontinuierlicher Produktverbesserung Produkteigenschaften k nnen daher ohne Vorank ndigung ver ndert werden F 34941 Oktober 2005 100
78. mlaufdichtung Abb 18 trocken und f ngt zu quietschen an Um dies zu korrigieren schmieren Sie etwas Schmierung Mineral l unter die Umkantung der Dichtung Umlaufdicht ung 7 1 3 KESSELSPERRMECHANISMUS Der Kesselsperrmechanismus sollte nach der Reinigung geschmiert werden Reinigen Sie ihn nur wenn der Mechanismus nicht korrekt funktioniert oder h ngen bleibt 94 7 2 JUSTIERUNG 7 2 1 REICHWEITE DER RUHRWERKZEUGE Die Reichweite der R hrwerkzeuge sollte regelm ig kontrolliert werden Das R hrwerkzeug sollte den Kessel nicht ber hren und der maximale Abstand zwischen dem Kesselboden und dem Standardr hrer B sollte 3mm betragen der maximale Abstand zwischen dem Kesselboden und dem ED Knethaken sollte 8 mm betragen Setzen Sie einen Kessel und ein R hrwerkzeug z B einen Standardr hrer ein Wenn sich das R hrwerkzeug und der Kessel ber hren bevor die Kesselhalterung den Stopppunkt erreicht justieren Sie die Stoppschrauben Lesen Sie dazu bitte das Kapitel Justieren des Abstandes zwischen dem Kessel und den R hrwerkzeugen 7 2 2 MESSEN DER REICHWEITE DER RUHRWERKZEUGE Sch tten Sie so viel Mehl in den Kessel dass der Kesselboden an der Stelle wo der Standardr hrer rotiert bedeckt ist Lassen Sie die R hrmaschine bei vollst ndig angehobenem Kessel der Standardr hrer sollte nicht den Boden des Kessels ber hren kurz bei niedrigster Stufe laufen Schalten Sie die R hrmaschine aus ziehen Sie den Ne
79. n moving into position on installation Reference must be made to manual handling regulations The mixer weights are given in Table 1 e Do not hose or pressure clean this appliance It is vital to adhere to the cleaning instructions detailed in section 6 of this manual e Do not remove any covers or loosen any fittings whilst the machine is operating e Ensure this manual is kept in an easily accessible place for future reference near the mixer e All operators must be trained in the safe operation of the mixer and attachments e Ensure that the power supply cord has been unplugged before attempting to service or move the mixer e Rotating machinery and electricity are potentially hazardous and may cause injury if sufficient precautions are not taken prior to operating or servicing the machine e Always have your mixer and attachments regularly serviced at least twice a year depending on frequency of use e When mixing products that develop dust care must be taken Mix the ingredients using the STIR facility until the dust is eliminated e Exposure to dust including flour may be harmful to health causing rhinitis running noses watering eyes and possibly occupational asthma 1 2 WARNING SYMBOLS To identify the safety messages in this manual the following symbols have been used The Warning symbol is found primarily where the corresponding information is important for the safe use of the machinery The electrical hazard sym
80. n Fleischwolfzusatz beim HL200 in der dritten Stufe Die Einf llschale sollte im Zylinder bleiben um das Einf llen zu vereinfachen Schneiden Sie das Fleisch in Streifen und f llen Sie es zum Hacken ein nutzen Sie den Stopfer nur bei Bedarf Von der Verarbeitung von Zutaten die den Hackbereich verstopfen k nnten wie z B Brotkr mel wird abgeraten WennZutaten im Zylinder die R hrfunktion blockieren dr cken Sie sofort die STOP Taste Versuchen Sie NICHT bei niedrigerer Stufe neu zu starten Entfernen Sie den Verschlussring das Kreuzmesser die Lochplatte und die Schnecke und entfernen Sie das Hindernis Achten Sie darauf dass das Abflussloch am Motorblock und am Fleischwolf sauber und nicht verstopft ist 6 13 2 SPRITZSCHUTZ Der Spritzschutz verringert die Staubbildung und bietet bei einigen Mischungen auf hoher Stufe einen Spritzschutz Der Spritzschutz passt unter den Kesselschutz Auch wenn der Spritzschutz ein praktisches Zubeh rteil ist sollte er nicht verwendet werden um die empfohlene maximale R hrmenge zu bersteigen Ein optimales Ergebnis erhalten Sie wenn der Kessel nicht vollst ndig gef llt ist um die Luftzufuhr und Bedienung zu vereinfachen Befolgen Sie die von Hobart erstellte Tabelle ber die R hrleistung um das beste Ergebnis zu erhalten Die ffnung an der Oberseite des Spritzschutzes an gr eren R hrmaschinen hat aufgrund der umgekehrten Kegelform einen kleineren Durchmesser Wenn die R hrmaschine bei Anw
81. n de d coupe du couteau limine pratiquement le frottement et permet de combiner des ingr dients d licats sans d veloppement excessif Le couteau p te P convient pour les op rations de remuage basse vitesse et pour les op rations de d coupage rapide vitesse moyenne Ne pas utiliser le couteau p te P haute vitesse si l on veut que la p te ait une texture feuillet e 54 6 13 1 UTILISATION DU DISPOSITIF ACCESSOIRE DISPOSITIF POUR HACHER LA VIANDE Le dispositif de hachage de la viande permet de pr parer de nombreux aliments suppl mentaires avec le batteur m langeur Hobart Le dispositif de hachage de la viande est livr avec un plateau trous de 4 mm lorsqu il est exp di de l usine D autres plateaux sont disponibles avec des trous de 2 5 6 10 13 16 et 18 mm pour hachage fin grossier Les r sultats sont les m mes que ceux produits par les hachoirs viande commerciaux Hobart Faire fonctionner les dispositifs hachoir viande en seconde vitesse sur le HL200 On doit conserver le plateau d alimentation dans le cylindre pour faciliter l alimentation D couper la viande en languettes et l introduire dans le hachoir en utilisant le pilon uniquement si n cessaire Les substances qui pourraient bourrer le hachoir telles que les miettes de pain ne sont pas recommand es Si une mati re quelconque introduite dans le cylindre bloque le batteur m langeur appuyer imm diatement sur le bouton STOP NE PA
82. ncer grincer Pour corriger cela introduire une petite quantit d huile de lubrification huile min rale sous la l vre du joint Joint plan taire Figure 18 7 1 3 MECANISME DE BLOCAGE DU BOL Le m canisme de verrouillage du bol doit tre lubrifi apr s nettoyage Ne nettoyer que s il est gripp ou immobilis 7 2 R GLAGES 7 2 1 DEGAGEMENT DE L AGITATEUR Le d gagement de l agitateur doit tre v rifi p riodiquement L agitateur ne doit pas toucher le bol et le d gagement maximum entre le bas du bol et le mixeur plat B est de 3 mm le d gagement maximum entre le bas du bol et la p te ED est de 8 mm Installer un bol et agitateur par exemple mixeur Si le bol et le mixeur entrent en contact avant que le support du bol n atteigne sa but e ajuster la vis de but e Se r f rer la partie Ajuster le Degagement bol agitateur 7 2 2 POUR MESURER LE DEGAGEMENT DE L AGITATEUR Verser suffisamment de farine dans le bol pour couvrir le bas du bol sur la course du mixeur Le bol tant enti rement relev le mixeur ne doit pas toucher le bas du bol faire tourner bri vement le batteur m langeur la vitesse la plus basse teindre le batteur m langeur d brancher l alimentation lectrique et mesurer la profondeur de farine dans laquelle le mixeur a trac un chemin Cette mesure doit tre prise en plusieurs points autour du bol pour assurer la pr cision 61 Ajuster le degagement
83. ner Absorption von 50 und darunter verwendet werden Wenn Zuckerguss verwendet wird sollte die Chargengr e um 10 verringert werden BEACHTEN SIE Die Anschlussnabe sollte beim R hren nicht verwendet werden 87 6 13 R HRWERKZEUGE UND ZUBEH R Hobart Quick Release M R hrwerkzeuge sind f r die Legacy R hrmaschinen und das zu r hrende Produkt erh ltlich Der Standardr hrer B ist ein Mehrzweckr hrer zum Stampfen von Kartoffeln und anderem Gem se zum R hren von Kuchenteig Backteig oder Zuckerguss Er eignet sich auch f r industrielle Anwendungen bei zu sch umenden oder geriebenen Produkten und eine gleichm ige Verteilung der Zutaten Verwenden Sie f r die meisten Anwendungen zun chst die erste Stufe und am Ende die mittlere Stufe E orrara MIN Der Schneebesen D eignet sich zum Herstellen von besonders luftigem Backwaren Er kann zum Schlagen von Sahne und Eischnee zum R hren von sehr leichtem Zuckerguss Schaumgeb ck sowie hnlichen Anwendungen genutzt werden F r den Schneebesen D NY wird h ufig die dritte und vierte Stufe verwendet ti u Der Knethaken ED wird zum R hren der meisten Brot Br tchen lt sowie Pizzateige verwendet die gefaltet werden m ssen und zum N Ziehen des Teiges f r eine beste Verarbeitung Diese R hrwerkzeuge X eignen sich f r Hefeteige und sollten mit der ersten zweiten oder 7 dritten Stufe verwendet werden A Der Fl gelbesen C wird zum Schlagen von
84. ngen um die Staubgefahr zu vermindern Vermeiden Sie das Einatmen von Staubpartikeln wie z B Mehl wenn Sie die Zutaten vermischen Lesen Sie das Informationsblatt des Produktlieferanten um sicherzustellen dass Sie die notwendigen Sicherheitsvorkehrungen Schutzma nahmen getroffen haben Lebensmittel wie Mehl m ssen so hinzugef gt werden dass sich die Staubpartikel nicht in der Luft verteilen k nnen ffnen Sie vorsichtig das Paket und halten Sie es dabei nach unten in den Kessel Wenn Sie Zutaten von trockener Konsistenz vermischen benutzen Sie die niedrigste Stufe um zu vermeiden dass sich der Staub verteilt Benutzen Sie einen Spritzschutz um die Staubverteilung zu verhindern Sie finden das n tige Zubeh r sowie die dazugeh rige Artikelnummer in Kapitel 9 auf Seite 97 Vermischen Sie die Zutaten in der Sch ssel auf niedrigster Stufe bis sich die Staubpartikel nicht mehr verteilen k nnen Bringen Sie eine passende Staubabsaugungsanlage an 72 5 2 nn w 5 4 WAS SIE NIEMALS TUN SOLLTEN Die R hrmaschine oder das Zubeh r benutzen wenn ein Fehler aufgetreten oder die R hrmaschine besch digt worden ist Lockere Kleidung tragen Versuchen in den Kessel zu greifen wenn der Mixer in Betrieb ist Nach den rotierenden Elementen greifen Das R hrwerkzeug an der R hrmaschine befestigen wenn kein Kessel angebracht ist Das R hrwerkzeug an der R hrmaschine lassen ohne den Kessel angebracht zu haben Die R hrm
85. ning 6 14 22 Cleaning after Use 6 14 1 22 Installation and commissioning 6 15 23 Overall Dimensions Fig 15 23 Technical Information Table 1 24 Unpacking and Handling 6 16 24 Location 6 17 25 Electrical Installation 6 18 25 Operator Training 6 19 26 Mixer Maintenance 7 0 26 Lubrication 7 1 26 Slideways 7 1 1 26 Planetary Seal 7 1 2 27 Bowl Locking Mechanism 7 1 3 27 Adjustments 7 2 27 Agitator Clearance 7 2 1 27 To Measure the Agitator Clearance 7 2 2 27 Interlock Safety System 7 3 28 Fault Finding 8 0 28 Recommended Spares 9 0 29 Notes 10 0 31 Service Contact Numbers 11 0 32 Hobart 2005 1 0 SAFETY INFORMATION The procedures and precautions contained in this manual are understood to apply to the machinery only when it is used in the prescribed manner If the machinery is used other than in the recommended manner the operator will be responsible for his her own safety and for the safety of the other persons who may be involved The information in this manual has been prepared to assist the operator to understand maintain and operate the mixer In order to prevent accidents read understand and follow all the precautions and warnings contained in this manual before installation or operating for the first time This manual must be studied to obtain a clear understanding of the mixer and its capabilities 1 1 SAFETY GUIDELINES Ensure sufficient precautions are observed during manual handling of the mixer particularly whe
86. nut 1 Tourner le bouton SPEED Vitesse pour s lectionner une vitesse de mixage a Si l on a utilis le mode de minutage progressif dans le lot pr c dent le temps souhait doit tre saisi b Si l on a utilis le mode de comptage d gressif pour le lot pr c dent le temps pr c dent sera affich Si un temps diff rent est n cessaire tourner le s lecteur TIME Temps sur le temps souhait Chaque incr ment repr sente 10 secondes 2 Appuyer sur le bouton START D marrage pour commencer le mixage le temporisateur commence compter rebours partir du temps fix a Pour arr ter le batteur m langeur tout moment appuyer sur le bouton STOP Pour reprendre le mixage appuyer sur le bouton START D marrage Par exemple le batteur m langeur a t d marr SPEED 1 Vitesse 1 pour 30 secondes mais on l arr te apr s 10 secondes Si l on appuie sur le bouton START cela reprendra l op ration de mixage b Si l on arr te le batteur m langeur et qu on saisit un nouveau r glage de temps en appuyant sur le bouton START D marrage cela sauvegarde le nouveau r glage de temps sur la s lection de vitesse en cours Par exemple on d marre le batteur m langeur SPEED 1 Vitesse 1 pour 30 secondes et on l arr te apr s 10 secondes On entre un nouveau temps avec le s lecteur TIME Le 46 nouveau temps remplacera les 30 secondes initiales pour SPEED 1 apr s qu on ait appuy sur le bouton
87. nvestissement en passant un contrat d inspection Hobart qui assure le fonctionnement continu et efficace de vos appareils pi ces de rechange et accessoires Hobart Pour liminer le batteur m langeur contacter le centre de service apr s vente Hobart pour tous renseignements sur le retour L am lioration continue des produits est une politique de Hobart UK et les sp cifications peuvent donc tre modifi es sans pr avis F 34941 Octobre 2005 66 LEG HL200 ML 134311 Seite 1 Englisch Seite 33 Franz sisch Seite 67 Deutsch INSTALLATION AND OPERATION MANUAL MANUEL D INSTALLATION ET D UTILISATION INSTALLATIONS UND BEDIENUNGSANLEITUNG F 34941 Oktober 2005 67 Deutsch Inhalt Kapitel Seite Sicherheitsinformation 1 0 70 Sicherheitsrichtlinien 1 1 70 Warnsymbole 1 2 71 Haftung 1 3 71 Vorwort 2 0 71 Allgemeine Informationen 3 0 71 Umweltschutz 4 0 72 Verpackungsmaterial 41 72 Entsorgung Ihres Altger tes 4 2 72 Sicherheitshinweise 5 0 72 Staubgefahr 5 1 72 Was Sie niemals tun sollten 5 2 73 Was Sie immer beachten sollten 5 3 73 Sicherheitshinweise zum Zubeh r 5 4 73 Inbetriebnahme und Bedienung 6 0 74 Erste Inbetriebnahme 6 1 74 Bezeichnung der Ger teteile Abb 1 75 Bedienungselemente 6 2 76 Programmtimer 6 2 77 Positionierung des Kessels 6 3 78 R hrwerkzeuge 6 4 78 Vor dem Mixen 6 5 79
88. observ es lorsqu on utilise le batteur m langeur avec ses accessoires Se r f rer galement aux instructions de s curit de la Section 5 0 page 38 et les instructions fournies avec l accessoire Seuls les accessoires marqu s et agr s CE doivent tre utilis s SEULE UNE PERSONNE BIEN QUALIFI E ET COMP TENTE DOIT UTILISER L ACCESSOIRE ET OU LE Ne pas monter un accessoire quand le batteur m langeur fonctionne Ne pas porter de v tements amples 39 e Ne pas utiliser le batteur m langeur ou l accessoire si un d faut se produit ou si la machine n est pas s re e Ne pas acc der aux pi ces tournantes Ne pas utiliser une force excessive en faisant fonctionner l accessoire car cela pourrait affecter la stabilit du batteur m langeur Ne pas utiliser le batteur m langeur si des pi ces sont d mont es Toujours utiliser l accessoire et ou le batteur m langeur dans une zone bien clair e Toujours s assurer que l accessoire fonctionne la vitesse correcte Toujours nettoyer les accessoires apr s utilisation et se r f rer aux instructions de nettoyage du fabricant d accessoires e Toujours r viser votre batteur m langeur et ses accessoires r guli rement au moins deux fois par an en fonction de la fr quence d utilisation 6 0 UTILISATION DU BATTEUR M LANGEUR 6 1 PREMI RE UTILISATION Avant l installation veuillez tester votre installation lectrique afin de vous assurer qu elle
89. our un m lange maximum de l air dans des produits l gers Les utilisations comprennent fouetter la cr me battre les blancs d ufs m langer des gla ages tr s l gers des meringues et autres applications similaires Le fouet m tallique D N WY s utilise le plus souvent en troisi me et quatri me vitesses N QUE A NY e uns ER oe ae 4 Le Crochet P te ED est utilis pour m langer la plupart des p tes pain petits pains et pizza qui exigent de replier et tirer la pate pour le ET meilleur d veloppement Ces agitateurs conviennent pour l utilisation N sur toutes les p tes levain et doivent tre utilis s en premiere seconde ou troisieme vitesse LA gt Le Fouet a Ailes C est utilis pour fouetter les mati res qui sont trop a lourdes pour le fouet m tallique D La carcasse lourde permet de l utiliser pour les cr mes l g res et pour battre Il est souvent utilis pour fouetter ou m langer les pommes de terre le beurre ou la mayonnaise ou des gla ages l gers Il est g n ralement utilis en premi re ou seconde vitesse pour fouetter des produits lourds tels que pommes de terre ou en troisi me et quatri me vitesse pour les produits plus l gers comme la mayonnaise ou les gla ages Le Couteau P te tarte P m lange la mati re grasse avec la farine il est id al pour les coques de p te tarte l g res vol au vent les p tes feuillet es pour tourtes et m langes semblables L actio
90. r m langeur est surcharge La cage m tallique n est pas en position ferm e Le bol n est pas en position ferm e verrouill e L agitateur touche le bol Le bol n est pas en position ferm e mixage Mauvais d gagement de l agitateur voir la Proc dure de Maintenance pour le R glage L agitateur n est pas bien install Le joint plan taire grince Le joint exige une lubrification occasionnelle voir Maintenance Le minuteur affiche un code d alerte clignotant Ex OL1 surcharge moteur Si le code d erreur clignote d brancher la machine jusqu ce que l affichage s teigne et rebrancher ensuite Si les probl mes persistent contacter votre bureau de service apr s vente local Hobart 62 9 0 PIECES DE RECHANGE RECOMMANDEES Numero de piece Description 00 874831 Interrupteur Ensemble de s lecteur de vitesse 00 874809 Bouton 00 087714 067 1 Relais 2 p les 30 A 00 108197 00001 Vis serrage main 1 125 00 291221 Vis sans fin Gear 60 Cycle 00 874816 Support Cage m tallique 00 874816 00002 Support Cage m tallique fendue 00 874816 Support Cage m tallique 00 874875 Aimant Disque 00 874822 Ensemble cage m tallique 00 874815 Protection anti projections 00 874832 Coupelle Egouttement amp Collet 00 874864
91. r l agitateur le long de son arbre jusqu ce qu il vienne en but e et se verrouille Un clic audible doit retentir lorsque l agitateur se verrouille dans la bonne position D montage 1 Ouvrir le panier m tallique de protection du bol 2 Abaisser le bol 3 Maintenir l agitateur et faire sortir le plongeur de l agitateur Figure 6 Faire coulisser l agitateur pour le sortir de l arbre de l agitateur Figure 6 44 6 5 PREPARATION POUR LE MIXAGE 1 Placer le bol de mixage sur le support du bol 2 Verser les ingredients dans le bol 3 Basculer le bol nouveau dans la position de mixage 4 Placer l agitateur l int rieur du bol puis le fixer l arbre de l agitateur Figure 7 5 Relever le support du bol 6 Fermer correctement le panier m tallique de protection du bol Figure 7 7 Le mixeur est maintenant pr t pour le mixage voir FONCTIONNEMENT DE LA MINUTERIE 6 6 NOTES POUR L UTILISATION e La vitesse STIR brassage doit tre utilis e pour incorporer les ingr dients Ne pas l utiliser pour d velopper les produits base de p te e Si l on arr te le batteur m langeur pendant une op ration de mixage le minuteur s arr te galement Le minuteur se remet en marche du point o il s tait arr t lorsqu on appuie sur le bouton START e Tourner le s lecteur TIME dans le sens horaire pour faire sortir le batteur m langeur du mode de maintien HOBART Figure 8 6 7 F
92. reil Classe 1 Enceinte IP nominale IP45 F Se r f rer la Section 6 18 Conform ment EN ISO 12001 1996 6 16 D BALLAGE ET MANUTENTION Dans toute la mesure du possible le batteur m langeur alimentaire doit tre transport jusqu au site d installation dans l emballage fourni afin d viter tous dommages Ne pas utiliser de cutter pour couper la bo te car cela peut endommager l appareil V rifier tous dommages d exp dition possibles Si l on trouve que l appareil est endommag conserver les mat riaux d emballage et contacter le bureau de vente Hobart le plus proche A Quand l appareil est proximit de sa position finale le retirer du carton ext rieur D poser les boulons de montage situ s sous le tra neau fix la base du mixeur Retirer le mixeur du tra neau Attention Le batteur m langeur HL200 est un objet lourd et doit tre correctement manipul et soulev pour viter toutes blessures corporelles Se r f rer au Tableau 1 page 58 pour les poids et dimensions 58 en utilisant la fourche d un chariot l vateur par l arri re de l unit Lorsqu on d place l unit toujours enfourcher par l arri re de l unit Pendant cette op ration veiller s assurer que a Toutes les mesures de s curit requises ont t prises pour assurer le levage et la manutention corrects afin d viter tous risques de blessures par suite de chute et basculement b Aucun dommage ne se produ
93. rmaschine das Ende der zuletzt eingestellten Programmstufe erreicht hat h lt sie an Ein akustisches Signal ert nt und das ausgew hlte Programm wird angezeigt Programm ansehen Wenn sich die R hrmaschine im Programm Modus befindet k nnen Sie sich die Stufeneinstellungen jedes Programms anschauen 1 Dr cken Sie die SELECT SAVE Taste A Das Display zeigt abwechselnd die Geschwindigkeit und die Zeit an B Die LED der Stufe leuchtet auf 2 Benutzen Sie die Pfeiltasten um sich die n chste Stufe anzusehen 3 Benutzen Sie den Programmw hler um andere Programme anzusehen 4 Dr cken Sie die PGM Tase um zum Programmmodus RECIPE zur ckzukehren BEACHTEN SIE Wenn die R hrmaschine ein Programm ablaufen l sst wird das Programm seinen Betrieb im normalen Modusablauf des Programms fortsetzen PROGRAMMTIMER EINSTELLEN Abb 11 Die HL200 ist mit einem Display ausgestattet die die Mixzeit Standardmodus oder die Programmnummer Programmmodus anzeigt 82 1 Wenn die Mixzeit angezeigt wird dr cken Sie die Taste RECIPE Programm Modus Das Display zeigt die Programm Geschwindigkeits wahl an 2 Halten Sie die Taste TIME gedr ckt Halten Sie TIME weiter gedr ckt dr cken Sie dann PGM und halten Sie diese bis rP1 angezeigt wird und Step 1 blinkt der Signalgeber ert nt und die LEDs f r die eingestellten Stufen aufleuchten Benutzen Sie die Pfeiltasten um die Programmnummer 1 4 zum Einstellen auszuw hlen
94. si res dans l atmosph re locale Fendre soigneusement le sac tout en le maintenant dans la partie inf rieure du bol En m langeant des ingr dients secs utiliser la vitesse la plus basse pour r duire au minimum la propagation de poussi re Utiliser un couvercle anti projections pour r duire la production de poussi re voir la Section 9 Pi ces de rechange recommand es page 63 pour le num ro de pi ce du couvercle M langer les ingr dients dans le bol en utilisant la vitesse la plus basse jusqu ce que le risque de production de poussi re soit limin Monter un quipement d extraction de poussi re appropri 38 5 2 NE JAMAIS Faire fonctionner le batteur m langeur ou les accessoires si un d faut appara t ou si le batteur m langeur ne fonctionne pas en s curit Porter des v tements amples Essayer de mettre la main dans le bol pendant le m lange Acc der aux pi ces tournantes Monter l agitateur sur le batteur m langeur sans bol en place Laisser l agitateur sur l appareil sans monter le bol Actionner le batteur m langeur avec les accessoires et l agitateur mont s Utiliser une force excessive lors de l utilisation ce qui pourrait avoir un effet n gatif sur la stabilit du batteur m langeur Faire fonctionner le batteur m langeur si des pi ces sont d mont es Annuler les contacts de s curit mont s sur le batteur m langeur Ouvrir la protection pour arr ter la machine
95. ted throughout the UK are prepared to give you fast efficient and reliable service Protect your investment by having a Hobart inspection contract which assures the continued efficient operation of your Hobart machines spares and accessories For disposal of mixer contact Hobart Service Centre for return details For further details please contact Department Telephone Facsimile SALES 07002 101 101 02088 864 396 SERVICE 07002 202 202 01733 371 709 SPARES 07002 303 303 01733 371 332 Continued product improvement is a Hobart UK policy specifications may change without notice Hobart UK Hobart House 51 The Bourne Southgate London N14 6RT Tel 07002 101101 Fax 0208 886 4396 F 34941 Oct 2005 32 ML 134311 Page 1 English Page 33 Francais Page 67 German INSTALLATION AND OPERATION MANUAL MANUEL D INSTALLATION ET D UTILISATION INSTALLATIONS UND BEDIENUNGSANLEITUNG F 34941 Octobre 2005 33 Frangais Table des matieres Section Page Informations sur la s curit 1 0 36 Directives sur la s curit 1 1 36 Symboles d avertissement 1 2 37 Responsabilit 1 3 37 Avant propos 2 0 37 Informations g n rales 3 0 37 Prendre soin de votre environnement 4 0 38 Les Matieres D Emballage 4 1 38 Pour liminer votre ancien appareil 4 2 38 Instructions de s curit 5 0 38 Danger provenant de la
96. terlock switches This must be performed no less than once a year A spare parts manual is available on request from Hobart Spare Parts Distribution Centre For continued safe and reliable operation of this mixer it is recommended that servicing is only carried out by Hobart trained service personnel 8 0 FAULT FINDING Symptoms Possible Causes Mixer will not start Flashing Time Display See Below Branch circuit protector is in open position check fuse or disconnect switch Mixer is overloaded Wire cage is not in the closed position Bowl is not in closed mix position or if Bowl in not in up position Agitator touches bowl Bowl is not in closed mix position Improper agitator clearance see Maintenance for adjustment procedure Agitator is not installed properly Planetary seal squeaks Seal requires occasional lubrication see Maintenance Timer displays flashing alarm code Ex OL1 Motor overload If the error code is flashing unplug machine until display is blank then plug back in If symptoms still exist contact your local Hobart Service office 28 9 0 RECOMMENDED SPARES Part Number Description 00 874831 Switch Speed Selector Assy 00 874809 Knob 00 087714 067 1 Relay 2 Pole 30 Amp 00 108197 00001 Screw Thumb 1 125
97. tionen und Reparaturen sowie technischen Ver nderungen am Ger t und der Verwendung von Nicht Original Ersatzteilen verfallen 2 0 VORWORT Hobart beh lt sich das Recht vor das Design der Produkte ohne vorherige Ank ndigung zu ndern Der Hersteller unternimmt jegliche Anstrengungen dass die Anleitungen dem neuesten Design entsprechen kann jedoch keine hundertprozentige bereinstimmung gew hrleisten Halten Sie das Ger t sauber und in gutem mechanischen sowie elektrischen Zustand und Sie werden lange Freude an Ihrer HL200 R hrmaschine haben 3 0 ALLGEMEINE INFORMATIONEN Die in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen Informationen und Anleitungen decken m glicherweise nicht alle Details oder Abweichungen des Ger tes sowie alle Eventualit ten bei Installation Betrieb oder Wartung des Ger tes ab Wenn Sie weitere Informationen ben tigen kontaktieren Sie bitte Ihre Hobart Servicezentrale Die HL200 R hrmaschine eignet sich f r das Mixen von Lebensmitteln wie in der Tabelle mit den MaRabgaben beschrieben wird Kapitel 6 12 Seite 86 Die Legacy 20 Quart R hrmaschine ist eine Tischruhrmaschine mit einem SmartTimer einer manuellen Kesselhebefunktion und einer 12 Anschlussdose als Standardausr stung Mit der Verwendung von speziellen R hrger ten kann ein 12 Quart Kessel auf der HL200 R hrmaschine benutzt werden Das Ger t ist f r die in der Tabelle 1 auf Seite 91 aufgelistete Spannung vorgesehen Die R hrmaschin
98. tte 1 Appuyer sur le bouton de mode recettes 2 Tourner le bouton de s lection de recettes pour s lectionner une recette 3 Appuyer sur START le batteur m langeur va fonctionner la vitesse programm e pour le temps programm 47 a La vitesse est affich amp e pendant quelques instants b Le temps restant pour l tape en cours s affiche et l indicateur d tape s allume NB Les boutons RECIPE Recette et TIME Temps sont d sactiv 4 Le batteur m langeur va continuer fonctionner la vitesse et au temps programm s jusqu ce que les tapes de la recette soient achev es NB Si PAUSE a t programm pour la vitesse d une tape il faut appuyer sur le bouton de d marrage START du batteur m langeur pour passer l tape suivante apr s que le temps de la pause ait expir 5 Lorsque le minuteur atteint la fin de la derni re tape de recette programm e le batteur m langeur s arr te un bip retentit la recette s lectionn e s affiche Visualisation de la recette Lorsque le batteur m langeur est en mode recette RECIPE vous pouvez visualiser les r glages des tapes de n importe quelle recette 1 Appuyer sur le bouton SELECT SAVE S lectionner Sauvegarder A L affichage va alterner entre vitesse et temps B La LED de l tape en cours s allume 2 Utiliser les fl ches pour visualiser l tape suivante 3 Utiliser le bouton de s lection de recette
99. tzer f r seine ihre eigene sowie f r die Sicherheit anderer beteiligter Personen verantwortlich Die Informationen in dieser Bedienungsanleitung dienen dazu dem Benutzer die Bedienung sowie die Instandhaltung der R hrmaschine zu erkl ren Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme des Ger tes sorgf ltig durch verstehen Sie diese und befolgen Sie alle Vorsichtma nahmen und achten Sie insbesondere auf die Vorsichtsma nahmen und Warnungen um Unf lle zu vermeiden Es ist notwendig diese aufmerksam zu lesen um die Bedienung der R hrmaschine mit all seinen Funktionen verstehen zu k nnen 1 1 SICHERHEITSRICHTLINIEN Stellen Sie sicher dass Sie die notwendigen Sicherheitsma nahmen beachten wenn Sie die R hrmaschine gem der Anleitung benutzen Dies gilt besonders bei der Installation der Maschine Sie m ssen dabei immer auf die Vorschriften in der Bedienungsanleitung achten Das Gewicht der R hrmaschine ist in Tabelle 1 angegeben e Verwenden Sie f r die Reinigung dieses Ger tes weder Spritz noch Druckreiniger Befolgen Sie unbedingt die Reinigungsanleitungen die in Kapitel 6 dieser Bedienungsanleitung n her erl utert werden e Entfernen Sie keine Abdeckungen und schrauben Sie keine Maschinenteile ab w hrend das Ger t im Betrieb ist e Bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachschlagen in greifbarer N he der R hrmaschine auf e Jeder Benutzer muss mit der sicheren Anwendung der Ruhrmaschine sowie
100. tzstecker und messen Sie die Tiefe des Mehls wo der Standardr hrer Spuren hinterlassen hat Diese Messung wiederholen Sie an mehreren Stellen um ein genaues Ergebnis zu erzielen Justieren des Abstandes zwischen dem Kessel und den R hrwerkzeugen e Entfernen Sie den Stahlschutz der mit Schlitzschrauben befestigt ist e Justieren Sie den Abstand indem Sie die Stoppschraube gegen Stoppschraub den Uhrzeigersinn drehen um den Abstand zu erh hen oder im Uhrzeigersinn um den Abstand zu verringern e Nachdem die Justierungen abgeschlossen sind setzen Sie den Stahlschutz wieder ein und befestigen diesen mit den Schlitzschrauben e Bedienen Sie mehrere Male vorsichtig die Kesselhebefunktion um die Justierungsergebnisse zu pr fen 7 3 VERRIEGELUNGSSICHERHEITSSYSTEM Um den Betrieb des Kessels des Kesselschutzes und des Kesselverriegelungsschalters zu berpr fen ist eine regelm ige Inspektion des Sicherheitssystems der R hrmaschine notwendig Diese sollte mindestens einmal j hrlich durchgef hrt werden Auf Anfrage ist eine Bedienungsanleitung f r die Ersatzteile beim Hobart Vertriebszentrum f r Ersatzteile erh ltlich Um einen zuverl ssigen und sicheren Betrieb der R hrmaschine zu gew hrleisten wird empfohlen die Wartungsarbeiten nur von geschultem Hobart Servicepersonal durchf hren zu lassen 95 8 0 FEHLERSUCHE Problem M gliche Ursachen Das R hrger t startet nicht Zeitanzeige leuchtet auf
101. ung in der derzeitigen Geschwindigkeitsauswahl speichern indem Sie die START Taste bet tigen Zum Beispiel Die R hrmaschine wird so eingestellt dass sie 30 Sekunden lang bei Stufe 1 laufen soll Nach 10 Sekunden wird sie angehalten Indem Sie den Zeitw hler drehen geben Sie eine neue Zeiteinstellung ein 80 Diese neue Einstellung ersetzt die zuvor gew hlten 30 Sekunden bei Geschwindigkeitsstufe 1 nachdem die START Taste bet tigt wurde Wenn die Zeiteinstellung w hrend des Mixvorgangs ver ndert worden ist dann wird die R hrmaschine so lange in Betrieb sein bis die neue Zeitdauer abgelaufen ist Die neue Zeiteinstellung wird nicht gespeichert Wenn die Geschwindigkeit w hrend des Mixvorgangs ver ndert worden ist dann ver ndert sich auch die Zeiteinstellung Es wird automatisch die Zeiteinstellung gew hlt die das letzte Mal bei der gleichen Geschwindigkeitseinstellung gew hlt worden war Der Timer l uft dann r ckw rts BEACHTEN SIE Wird der Drahtkorb ge ffnet so wird der Mixvorgang automatisch angehalten Um diesen weiterlaufen zu lassen schlie en Sie bitte den Drahtkorb und dr cken Sie erneut die START Taste 3 Wenn der Timer die Einstellung 00 00 erreicht hat wird die R hrmaschine angehalten und es ert nt 1 Sekunde lang ein akustisches Signal Der Countdown Timer zeigt die zuletzt eingespeicherte Zeit an BEDIENUNG DES PROGRAMMIERBAREN TIMERS Abb 10 Angaben zum programmierbaren Timer Wenn
102. use of reduced clearances and you should always check that equipment specifications permit the close proximity of other equipment Refer to Fig 15 page 23 for the overall dimensions of the mixer and the clearance required to accommodate the hinged bowl 6 18 ELECTRICAL INSTALLATION The electrical installation of the mixer must conform to the local electricity board regulations When installed in the United Kingdom the installation must be in accordance with the current edition of the IEE Regulations for electrical equipment in buildings and must conform to the requirements of the Electricity at work act A competent person must carry out the electrical installation The technical data shown in Table 1 page 24 details the electrical requirements for the mixer Ensure that the electrical power supply agrees with the machine specification prior to connection The mixer is equipped with a three wire power supply cord ready for installation of an appropriate grounding type attachment plug The plug and its mating receptacle must be properly grounded Contact an electrician Provide proper fuse or circuit breaker protection 25 6 19 OPERATOR TRAINING Take time to explain the correct operation and cleaning of the Legacy mixer to the users referring to this manual Leave this manual with the operator and explain that it is important to use it for further reference 7 0 MIXER MAINTENANCE A HOBART TRAINED AND COMPETENT PERSON SHOULD CARRY
103. ut tre d asthme 36 1 2 SYMBOLES D AVERTISSEMENT Pour identifier les messages de s curit dans le pr sent manuel les symboles suivants ont t utilis s Le symbole Avertissement se trouve essentiellement lorsque l information correspondante est importante pour la bonne utilisation de l appareil en toute s curit Avant de r viser l appareil toujours d brancher le c ble d alimentation lectrique du Le symbole de danger lectrique est utilis lorsqu il y a des risques de nature lectrique secteur 1 3 RESPONSABILITE Les installations et r parations qui ne sont pas effectu es par des Techniciens Autoris s ou l utilisation de pi ces de rechange autres que les pi ces d origine et toutes modifications techniques de la machine peuvent mettre en danger la garantie fix e dans les conditions de vente standard 2 0 AVANT PROPOS Hobart se r serve le droit de modifier la conception de ses produits sans pr avis Bien que tous les efforts n cessaires aient t faits pour que cette publication refl te la toute derni re conception de l appareil la soci t ne peut pas garantir une totale conformit Prenez soin de votre batteur m langeur HL200 gardez le propre et en bon tat m canique et lectrique 3 0 INFORMATIONS G N RALES Les pr sentes informations et instructions contenues dans ce manuel peuvent ne pas couvrir tous les d tails ni les variations de l quipement ni tenir compte
104. vres 52 G teau ponge Coul 5 4 kg 12 livres 2 9 kg 6 livres Cookies sucr B 6 8 kg 15 livres 4 5 kg 10 livres P te pain ou petits pains l ger moyen 60 de TA ED 11 3 kg 25 5 9 kg 13 livres livres P te pain lourd 55 TA ED 6 8 kg 15 livres 3 6 kg 8 livres P te tarte B amp P 8 2 kg 18 livres 5 kg 11 livres Pate pizza l g re 40 TA dur e max mixage 5 min ED 4 1 kg 9 livres 2 3 kg 5 livres Pate pizza moyenne 50 TA ED 4 5 kg 10 livres 2 7 kg 6 livres P te pizza paisse 60 TA ED 9 1 kg 20 livres 5 kg 11 livres Pate a beignet lev e 65 TA ED 4 1 kg 9 livres 1 8 kg 4 livres P te bl complet 70 TA ED 9 1 kg 20 livres 5 kg 11 livres Oeufs et sucre pour g teau B amp Coul 3 6 kg 8 livres 2 3 kg 5 livres ponge Fondant sucre glac B 5 4 kg 12 livres 3 2 kg 7 livres Sucre glac Marshmallow Coul 0 9 kg 2 livres 0 6 kg 1 livres Mati re grasse amp sucre cr me B 7 3 kg 16 livres 4 3 kg 9 72 livres P tes Nouilles basiques aux oeufs dur e max de mixage 5 ED 2 3 kg 5 livres ore min ABREVIATIONS AGITATORS APPROPRIES POUR L OPERATION B Mixeur plat C Fouet a ailes

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