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Fisher & Paykel OB30SDEPX2 User's Manual

1. Entretien et nettoyage Pour retirer et remettre en place les grilles coulissantes et les supports lateraux Pour retirer une grille coulissante la saisir par ses deux coins avant en veillant a saisir la grille metallique et le chassis coulissant ensemble la soulever et la sortir du four Pour retirer les supports lat raux enfoncer d licatement le fil de retenue du dessous du goujon de verrouillage puis basculer le chant le plus bas du support lat ral vers le haut et l ext rieur vers le centre du four jusqu ce que le support soit pratiquement horizontal Les broches sur le dessus sortiront en glissant des fentes de montage Pour remettre en place les supports lat raux les tenir Fentes de montage pratiquement l horizontale et rep rer les broches dans les CZ petites fentes de montage sur le haut de la cavit du four Ce faisant supporter le support de la main par en dessous pour s assurer que les deux broches sont parfaitement install es dans les fentes de montage Abaisser soigneusement les supports lat raux et placer d licatement le fil de retenue sous le goujon de verrouillage Important Goujon de B R j verrouillage Ne pas abaisser les supports lat raux jusqu ce que les broches soient compl tement ins r es dans les fentes de mani re ne pas br cher l mail vitrifi Fil de retenue Nettoyage et entretien manuels Important Ne pas utiliser de produ
2. faire glisser les grilles vers l avant horizontalement But e de s curit Fentes de Support Support lat ral montage lat ral L f Goujon de verrouillage 1 Grille m tallique Fil de retenue Ergot de grille Chassis coulissant Barre avant pousser compl tement en place Utilisation du four 51 Selection des plats allant au four adequats La taille la forme et le materiau des plats allant au four affecteront le temps de cuisson Grille Le systeme gril r tissage a trois elements fournis avec r tir ce four compos d un plat d une grille et d une grille r tir est con u de fa on diminuer les claboussures et la fum e et est par cons quent id al pour faire griller ou r tir l est recommand de placer la viande sur la grille r tir sur le dessus du plat ou de la grille pour permettre l air chaud de circuler autour d elle Cela lui donne une couleur dor e uniforme et le m me r sultat qu avec une r tisserie De temps en temps il est possible de n utiliser que deux l ments du syst me Par exemple pour r tir un grosse dinde n utiliser que le plat et la grille pour une plus grande stabilit Le temps de cuisson est le plus rapide avec des plats m talliques allant au four Les plats allant au four de couleur fonc e ou ceux ayant un fini mat absorbent la chaleur et dorent les aliments parti
3. FT Broiling L f you use glass or ceramic dishes and pans be sure that they can vvithstand the high temperature of the broiler To prevent food sticking spray the grid vvith a light coating of non stick cooking spray To avoid piercing the meat and letting juices escape use tongs or a spatula when you turn the meat halfvvay through the cooking time Using your oven 15 Tips for dehydrating fruit To obtain high quality dried fruit select only unblemished ripe fruit Wash fruit thoroughly and pat dry Peel if desired Fruit that is not peeled will take longer to dry Remove pits stems or seeds if necessary Place fruit on a baking tray on a shelf in the oven We recommend using TRUE AERO or AERO BAKE at 125 F 50 C Tips for proofing bread Your oven provides an ideal sealed environment for proofing bread Preheat the oven on BAKE at 100 F 30 C When you are ready to proof the dough turn the temperature OFF leaving the function knob at BAKE and place the dough in a covered bowl on a shelf in the warm oven It will be the perfect temperature to proof dough The oven is so well insulated that it will stay warm for several hours Note some recipes recommend putting water or ice in the oven with the bread dough during baking The additional moisture improves the bread crust You must place the water or ice in a heat resistant dish and on an oven shelf in positions 1 or 2 Do not put it directly onto the
4. Fisher amp Paykel User guide Guide de l utilisateur USCA Contents Safety and vvarnings ntroduction Using your oven before you start Setting the clock Using the oven controls Oven functions Using your oven Positioning the shelves Choosing the right bakevvare Selecting function and temperature Preheating your oven Using the oven functions Using the meat probe Automatic cooking Cooking guidelines Care and cleaning User preference settings Troubleshooting VVarranty and service Important SAVE THESE INSTRUCTIONS The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subiect to change at any time For current details about model and specification availability in your country please visit our local website listed on the back cover or contact your local Fisher Paykel dealer 10 11 12 12 13 16 18 20 30 34 37 39 N Safety and warnings Operation Your oven has been carefully designed to operate safely during normal cooking procedures Please keep the following guidelines in mind when you are using your oven WARNING Electrical Shock Hazard Turn the oven off at the wall before replacing fuses or the oven lamp Failure to do so may result in death or electrical shock WARNING Hot Surface Hazard Accessible parts may become hot when in use To avoid burns and scalds keep children away Use oven mitts or other protectio
5. de cendres grises Lorsque le four est froid retirer les cendres avec une petite brosse ou un chiffon sec Ensuite essuyer le four avec un chiffon humide propre et s cher avec un chiffon non pelucheux Remettre les supports lat raux et les grilles coulissantes en place se reporter la section Pour retirer et remettre en place les grilles coulissantes et les supports lat raux b N Entretien et nettoyage 73 Pour annuler la fonction AUTO NETTOY avant le nettoyage soit termin Mettre les boutons des fonctions et temp ratures du four en position ARRET OFF La mention REFROIPOSNET appara tra sur l affichage des fonctions du four et la porte restera verrouill e jusqu ce que la mention FIN NETTOY s affiche Important Ne pas teindre l alimentation de secteur du four Les ventilateurs sont essentiels au refroidissement du four Une fois que le four est refroidi ou en dessous de la temp rature s re il reviendra son fonctionnement normal et l affichage de l horloge indiquera l heure actuelle Cycle d autonettoyage court est possible de s lectionner un cycle d autonettoyage plus court si le four n est que l g rement encrass S lectionner la fonction AUTO NETTOY en tournant le bouton de fonctions du four Tourner le bouton de temp rature sa position maximale Tun appara tra dans l affichage Pendant que pog est affich appuyer sur le bouton COOK TIME Les symboles COOK TIME et AUTO a
6. 4 340 325 350 325 325 350 325 350 250 400 then 350 350 425 375 350 375 350 350 375 Q O PP AANI N NNA or 4 Temp C 170 175 180 190 210 215 210 215 175 210 215 175 185 170 170 170 170 170 160 175 160 160 175 160 175 120 200 then 175 175 215 175 175 190 175 175 190 23 Time min 35 50 30 45 20 25 8 10 20 25 8 12 6 10 13 18 32 38 32 38 27 33 27 33 32 38 30 40 60 75 48 58 20 25 60 20 then 25 45 65 10 12 18 20 35 40 60 90 30 50 eal J BAKE Baking Bread Bread Cornbread Biscuits Muffins large English scones Sugar cookies Cup cakes Small cakes Layer cakes yellovv white amp chocolate 8 20cm round pans Layer cake yellow white amp chocolate 9 23cm round pans Layer cake yellow white amp chocolate 9 x13 23x33cm pan Fatless sponge cake Pound cake Rich fruit cake Brovvnie 8 x8 20x20cm pan Angel food cake 10 x4 25x10cm tube pan Meringues Fruit pie tvvo crust Pizza Lasagna Casserole Vegetables 24 Cooking guidelines American sandwich loaf 9 x5 23x13cm loaf pan wholewheat loaf 9 x5 23x13cm loaf pan one shelf two shelves one shelf two shelves from scratch mix from scratch from scratch mix from scratch frozen from scratch frozen Shelf single multi Temp F 20r3 350 2013
7. II est galement possible de les placer autour de la viande sur le syst me de gril r tissage Faire ceci au milieu de la cuisson d un grand morceau de viande qui prend plus longtemps que deux heures pour cuire de mani re ne pas cuire les l gumes de trop Noter que les l gumes seront dor s et cuiront plus lentement si la phase de saisie initiale a t omise En fonction R TIR la saisie initiale est chaude pour les sacs r tir Utiliser la fonction AERO PURE CUISSO AERO ou CUISSO NORMAL pour utiliser les sacs r tir ou les sacs four et suivre les instructions du fabricant Gril 7 J 4 L utilisation des fonctions GRIL MAXI GRIL et AERO GRIL offre une alternative plus saine la friture C est galement une excellente fa on de cuire les l gumes La fonction AERO GRIL convient particuli rement bien aux aliments que l on cuirait la po le au barbecue ou la r tisserie Toujours griller avec la porte du four compl tement ferm e Noter que les niveaux de puissance sont exprim s en pourcentage de LO 50 de puissance HI 100 de puissance en fonctions GRIL et MAXI GRIL Pour griller la temp rature est sur HI mais il est possible de diminuer la chaleur pour convenir aux besoins l est recommand de placer les aliments sur le syst me gril r tissage trois pi ces En fonction GRIL et MAXI GRIL les meilleurs r sultats possibles peuvent tre obtenus en prechauffant le gril pendant cin
8. Le symbole TIMER minuteur et les deux points clignotent dans l affichage de l horloge Tourner le bouton PUSH TO jusqu affichage du temps n cessaire Appuyer sur le bouton TIMER minuteur ou patienter huit secondes jusqu ce que le r glage soit adopt et que le minuteur commence son compte rebours Pour annuler le minuteur appuyer sur le bouton TIMER puis sur le bouton Postar O Une fois que le temps fix est coul les symboles TIMER et 0 00 clignoteront et le four mettra un signal sonore Appuyer sur le bouton TIMER ou sur le bouton PUSH TO pour faire cesser le CLEAR signal sonore et mettre le minuteur z ro Le minuteur n teint pas le four An Utilisation du four avant de commencer Fonctions de four 3 f a E B CUISSON AERO PURE ventilateur et l ment chauffant du ventilateur Un l ment chauffant dissimul entourant le ventilateur au fond du four r chauffe l air qui est ensuite ventil dans la cavit La temp rature homog ne garantit un milieu de cuisson id al pour obtenir des g teaux bien mont s et uniform ment dor s Les biscuits sont croustillant s l ext rieur et moelleux l int rieur la viande et la volaille sont d licieusement dor es et gr sillantes tout en restant juteuses et tendres Les rago ts sont cuits la perfection et le r chauffage est rapide et efficace La fonction AERO PURE est la fonction choisir pou
9. OSSIND 3und YILOY SUO DUO s l Jane UOSSIND e7 ajaid elas puelA ej NO zuawow J uuns anod anb sin n 1lop au m eullxoudde 1s lt 6 0sp qi sed UOssiNd ap sdwia a7 puelA ap uossin2 2ex aialuewu s 5nf inod anbiway apuos s silhn p pueuuuuo2 1 352 opuelA ap abessijoy 69 Directives de cuisson uPubIeEs lul no ayueubles uossind SopuelA saine sa inod anb seq snid 1405 s pupululo2 l puos 5 s l JuUaNbasuod Jed uossind aunjesadwa ayney ej nA yneu snid 1yu uu euuou adwii6 UOS EU A ausa U a1nje19dW E7 1100 21187 JURA aNJesadua R aassiesH ajgod aun suep sisies an ssied p up ae ajueubles O 1v OSSIND 2 Led 6 09 S 071 021 422 Str Y 165 IIN Inassieda p OSSIND 4922 79 67 061 021 422 ST r jueuBies ded z sUOSIPU A odiv OSSIND S 0 62 12 921 091 091 SCE 9Ssos p hou 2104 3414 02 91 SL OZL 091 SCE L 2218 Jane 01 q 72 91 3414 91 01 SZ 011 091 SCE L 21e sues BY 01 2 41 72 91 3414 02 51 SZ 011 091 SCE 2218 Jane S q S1 8 3414 SL CL SZ 011 091 SCE sues S ql SL 8 pulq 50Si 4I apuos ap puos unojnp nojnp ayy sn lll lN d 2 due 4 dus 2 dus 4 due sduu l 7
10. aiguilles d une montre jusqu ce que ALARME COURTE s affiche Appuyer sur PUSH TO r pour s lectionner OFF ou ON dans l affichage d horloge Appuyer sur le bouton crock pour activer Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET Comment passer de l affichage horaire en 24 heures l affichage horaire en 12 heures Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que MODE HORAIR s affiche Appuyer sur PYSHTO 7 pour s lectionner 24 H ou 12 H dans l affichage d horloge Appuyer sur le bouton crock pour activer Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET Comment dissimuler l heure dans l affichage d horloge Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que AFFICH HEURE s affiche Appuyer sur PYSHTO 7 pour s lectionner ON ou OFF dans l affichage d horloge S lectionner ON affichera l heure et OFF dissimulera l heure dans l affichage d horloge Toutes les autres fonctions telles que TIMER continueront de s afficher normalement lorsque l heure est dissimul e Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET w 761 Param tres de pr f rence de l utilisateur Comment changer la langue Le four est preregle pour utiliser la terminologie AERO de Fisher amp Paykel Celle ci est ind
11. scourers or sharp metal scrapers to clean the oven door glass since they scratch the surface which may result in the glass shattering Clean only the parts listed in this manual Do notuse a steam cleaner to clean any part of the oven Before starting a self clean cycle remove oven shelves racks side racks shelf supports broiler panandall other cookware utensils and wipe up large food spills or grease deposits During a self clean cycle the oven reaches higher temperatures than it does for cooking Under such conditions the surfaces may get hotter than usual and children should be kept away Do not store things children might want above the oven Children could be burned or injured while climbing on the oven to retrieve items Do not install or operate the appliance if it is damaged or not working properly If you receive a damaged product contact your dealer or installer immediately Use only bakeware approved for oven use Follow the bakevvare manufacturer s instructions The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires businesses to warn customers of potential exposure to substances which are known by the State of California to cause cancer or reproductive harm Small amounts of harmful chemicals are given off in the oven s self cleaning cycle from insulation and food decomposition Significant exposure to these substances can cause cancer and reproductive harm Venting with a hood or open window and wiping out exc
12. 375 425 425 450 375 425 450 375 365 A A OQ ER 340 350 4 amp 6 340 350 4 340 350 4 amp 6 340 350 4 340 350 350 325 350 275 300 350 1 325 350 1 325 350 250 270 425 then 375 375 425 450 375 or 4 350 375 350 360 3or4 350 375 A ANNA Q T N N N Temp C 175 190 215 215 230 175 215 230 175 185 170 175 170 175 170 175 170 175 170 175 175 160 175 135 150 175 160 175 160 175 120 130 215then 190 190 215 230 175 175 190 175 180 175 190 Time min 40 50 35 45 22 28 10 12 23 30 10 12 6 10 15 20 32 38 32 38 27 33 27 33 32 38 30 40 70 80 48 58 3 6 hrs 20 25 50 60 37 47 60 70 20 then 25 45 65 10 15 18 25 40 50 60 90 30 60 Baking Pastry shell Pumpkin pie Baked cheesecake Quiche Pizza Cr me caramel Cr me brulee gt J AERO PASTRY baked blind bake pastry blind then add filling in water bath bake pastry blind then add filling from scratch frozen in water bath in water bath Fall PASTRY BAKE Baking Pie crust English custard tart Baked cheesecake Quiche Cr me caramel Cr me brulee Rich fruit cake baked blind in water bath bake pastry blind then add filling in water bath in water bath Shelf 4 then 2 Ww T gt Shelf A Ww N
13. Four inf rieur mod les doubles uniquement 6 Num ro de mod le et num ro de s rie 7 Loquet autonettoyage 8 Joint d tanch it de porte joint 10 11 12 13 15 16 Joint d tanch it de cavit joint l ment de grillage Lampes de four Prise de sonde thermique Ventilateur de convection et l ment dissimul l ment dissimul inf rieur Charni re de porte vent de four 4 Utilisation du four avant de commencer l R glage de l horloge Lorsque le four est connect une alimentation lectrique pour la premi re fois une tonalit retentira et l affichage d horloge s allumera L affichage d horloge indiquera lt 12 00 gt et les deux points clignoteront Ensuite mettre l horloge l heure Important Il faut mettre l horloge l heure avant de pouvoir utiliser le four Pour mettre l horloge l heure Pendant que les deux points clignotent faire tourner le bouton O jusqu affichage de l heure correcte Appuyer sur le bouton CLOCK horloge pour mettre le four l heure ou patienter huit secondes et l horloge se mettra l heure automatiquement Se reporter la section Param tres de pr f rence de l utilisateur pour savoir comment passer de l affichage 12 heures l affichage 24 heures UPPER 23 58 a Affichage d horloge LOWER a b bouton cLock horloge pe
14. Remettre le four en fonctionnement manuel en appuyant sur le bouton PUSHTO 7 Mettre les CLEAR boutons des fonctions et temp ratures du four en position ARRET OFF b Fiche Pour annuler le r glage de la sonde avant obtention de la temp rature programm e appuyer sur le bouton PROBE et ensuite sur le bouton PUSHTO O Utilisation du four 57 Conseils quant l utilisation de la sonde thermique La sonde thermique peut tre utilis e avec les fonctions de cuisson automatiques Si la viande atteint la temp rature programm e avec l heure d arr t la sonde teindra le four tant donn que la temp rature interne de la viande continuera monter de 2 8 C 5 15 F apr s l avoir retir e du four il faut donc en tenir compte dans les calculs La recouvrir de papier d alu et la laisser reposer entre 15 et 20 minutes Important Utiliser uniquement la sonde thermique livr e avec le four On peut se procurer une sonde thermique chez un revendeur Fisher amp Paykel ou la faire remplacer au titre de la garantie dans un centre de service autoris Fisher amp Paykel Tenir la sonde par la poign e lorsqu on Finsere dans ou la retire des aliments et de la prise de la sonde thermique Ne pas oublier de retirer la sonde thermique du four avant de commencer un cycle d autonettoyage Ne pas entreposer la sonde dans le four N utiliser la sonde qu avec des aliments enti rement d congel s Laver la sonde th
15. Replace the light bulb Refer to Care and cleaning for details Oven elements and fans turn off while the door is open so be sure the oven door is properly closed Note BROIL functions will only operate with the door closed Preheat until the illuminated ring around the temperature knob changes from red to white Use the correct sized bakeware Stagger baking pans on the oven shelves so that there is at least 178 cm between them and the oven walls Make all cookies in a batch the same size and shape and space them evenly over the baking tray Reduce the oven temperature by 25 F 10 C and extend the cooking time by a couple of minutes Use shiny baking pans trays Try a lower shelf position Do not open the door until at least 34 of the baking time has passed Adjust temperature Shiny baking trays tins and pans reflect the heat and may result in baked food that is pale and undercooked on the base Use shiny baking pans trays Warranty and service 39 Before you call for service or assistance Check the things you can do yourself Refer to the installation instructions and your user guide and check that 1 Your product is correctly installed 2 You are familiar vvith its normal operation If after checking these points you still need assistance or parts please refer to the Service amp VVarranty book for vvarranty details and your nearest Authorized Service Center Cust
16. a 5 Fr Zel 22 2 222 2 2 amp lt co lt a amp lt ca lt Roasting Roast beef pork lamb Roast chicken whole Roast chicken pieces Roast turkey Vegetables o o o Broiling Steak Chops Cutlets Fish o Ground meat patties o Vegetables Toast o S TRUEAERO Bread Cornbread Biscuits Muffins large English scones Sugar cookies Cup cakes Small cakes Layer cakes yellovv white amp chocolate 8 20cm round pans Layer cake yellow white amp chocolate 9 23cm round pans Layer cake yellow white amp chocolate 9 x13 23x33cm pan Fatless sponge cake Pound cake Brovvnie 8 x8 20x20cm pan Angel food cake 10 x4 25x10cm tube pan Meringues Fruit pie tvvo crust Pizza Lasagna Casserole Vegetables 22 Cooking guidelines American sandwich loaf 9 x5 23x13cm loaf pan wholewheat loaf 9 x5 23x13cm loaf pan one shelf two shelves three shelves one shelf two shelves one shelf two shelves from scratch mix from scratch from scratch mix from scratch frozen from scratch frozen Shelf single multi Temp F 350 375 425 425 450 375 425 450 375 66 375 48 6 375 365 340 350 66 340 350 340 350 340 350 T HP NIN SP HW T T Ww Ro O 4 340 350 350 325 350 350 325 350 350 250 270 425 t
17. grilles coulissantes et les supports lat raux ainsi que tous les autres plats et ustensiles avant le commencer le cycle AUTO NETTOY S ils sont laiss s dans le four ils seront d color s de mani re permanente Les grilles coulissantes du four risquent galement de se raidir Essuyer tout renversement d aliments ou de d p ts de graisse importants et ce pour viter de d colorer de mani re permanence l mail vitrifi Cela n anmoins n affectera pas la performance du four S lectionner la fonction AUTO NETTOY en tournant le bouton de fonctions du four S lectionner la temp rature maximale l aide du bouton de r glage 000 s affichera et celui ci passera lorsque le cycle commence Les symboles DOOR LOCK et CLEAN appara tront sur l affichage d horloge et le temps restant commencera un compte rebours Par mesure de s curit le verrou de la porte est automatiquement activ d s que la fonction AUTO NETTOY et la temp rature sont s lectionn es la fin du cycle d autonettoyage la porte se d verrouillera et le symbole DOOR LOCK dispara tra Les symboles CLEAN et 0 00 clignoteront dans l affichage d horloge et FIN NETTOY appara tra dans l affichage de fonctions du four jusqu ce que le four revienne au fonctionnement manuel pour ce faire mettre les boutons de fonctions du four et de temperature en position ARRET OFF Pendant le cycle AUTO NETTOY les taches seront r duites une petite quantit
18. l ins rer sa place Remettre le couvercle en verre en place et retordre le clip sup rieur sa place La proc dure est la m me pour la lampe du haut de la cavit du four Remarque le remplacement des ampoules du four n est pas couvert par votre garantie Clip de retenue Couvercle en verre poli Ampoule remplacement E 7 N Entretien et nettoyage Fonction AUTO NETTOY Un cycle d autonettoyage prend en g n ral cing heures environ Ce temps peut tre r duit a quatre heures ou m me entre quatre et cing heures Dans un double four seul un des fours peut tre en fonction autonettoyante te a la fois Lorsqu un des fours est en cycle d autonettoyage l autre four ne peut pas tre utilis Important 1 Ne pas utiliser le four pour nettoyer d autres pi ces Ne pas utiliser de produits nettoyer les fours Ne pas utiliser de produit nettoyer les fours commercial rev tement de four ou rev tement de protection quelconque dans et autour les parties du four Pendant un cycle d autonettoyage le four atteint des temp ratures sup rieures aux temp ratures utilis es pour la cuisson Dans de telles conditions les surfaces risquent de devenir plus chaudes que d habitude et les enfants doivent tre tenus distance Utilisation de la fonction AUTO NETTOY Retirer du four les grilles les supports lat raux se reporter la section Pour retirer et remettre en place les
19. oven floor Placing water ice or any dish or tray directly on the oven floor will irreversibly damage the porcelain enamel 16 Using your oven Using the meat probe Use your meat probe to accurately judge when your meat is perfectly cooked You can use the probe on TRUE AERO AERO BAKE ROAST AERO BROIL and BAKE functions Select the oven function and temperature Preheat the oven if d appropriate Remember ROAST and AERO BROIL do not require preheating b nsert the metal probe horizontally into the center of the thickest part of the fully defrosted meat The thicker the c meat the longer it will take to cook so it is important that the probe is measuring the temperature of the meat at its thickest point Make sure the probe does not touch bone pull probe away from bone 12 1 5 cm fat or gristle as these will heat up more quickly than the lean meat Place the meat on the broil roast system a Metal probe c Handle When the oven has preheated if required to the set temperature place the broil roast system in the oven and insert the plug end of the meat probe into the probe socket using an oven mitt if the oven is hot The probe socket is on the left hand side of the oven just under shelf position 7 Make sure the probe is pushed completely into the socket then close the oven door Select the upper or lower oven for double models using the cavity selector button Press the PROBE button on the control p
20. potholder It could catch fire Do not heat unopened food containers They can build up pressure that may cause the container to burst and result in injury Safe food handling leave food in the oven for as short a time as possible before and after cooking This is to avoid contamination by organisms which may cause food poisoning Take particular care during warm weather Always keep oven vents unobstructed Caution Hot air can blow from the vent at the base of the oven as part of the oven s cooling system Do not place aluminum foil dishes trays water or ice on the oven floor during cooking as this will irreversibly damage the porcelain enamel Safety and warnings Placement of oven racks shelves always position racks shelves in the desired location while the oven is cool before preheating If a rack shelf must be removed while the oven is hot do not let the oven mitts or potholder contact hot heating elements in the oven or the base of the oven Do not clean the door seal or cavity seals gaskets or use any oven cleaning products on them They are essential for a good seal which ensures that the oven operates efficiently Care should be taken not to rub damage or move them Do notuse oven cleaners harsh abrasive cleaning agents waxes or polishes No commercial oven cleaner oven liner or protective coating of any kind should be used in or around any part of the oven Do not use harsh abrasive cleaners
21. required for baking roasting and broiling Follovv the instructions in your recipe or on packaging and be prepared to adjust the oven settings and cook times to achieve the best possible results for you This chart vvill help you to match your cooking requirements to the most appropriate cooking function Note Recommended method o Alternative method TRUE AERO AERO BAKE BAKE AERO PASTRY PASTRY BAKE ROAST BROIL MAXI BROIL Baking AERO BROIL o one shelf Bread rolls gulbn Bread loaf Biscuits Muffins Sugar cookies e o helf Cup cakes Small cakes two shelves Layer cake 8 20cm or one shelf 9 23cm round pans two shelves Angel food cake Pound cake Layer cake 9 x13 23x33cm pan Butter or chocolate cake Rich fruit cake Brovvnie 9 x13 23x33cm pan Meringues e Fruit pie two crust from scratch frozen English custard tart Baked cheesecake o Creme caramel and Creme brulee in water bath Pie crust o Quiche Pizza Lasagna o Casserole Vegetables Complete oven meal 2 o lt n o 0100 60 0e Pumpkin pie e O oo ooooo Cooking guidelines 21 This chart will help you to match your cooking requirements to the most appropriate cooking function Note Recommended method o Alternative method x zi LLI 2 x 5 o o Lu lt ez lt
22. s par ouverte l interrupteur de porte lorsque la porte est ferm e S assurer de bien fermer la porte Probleme La porte du four ne s ouvre pas Le lampe du four ne fonctionne pas Le four ne chauffe pas Les aliments cuits au four sont trop dores sur le dessus ou sur le dessous Les aliments cuits au four sont pales et pas suffisamment cuits sur la base Les produits cuits au four par ex des biscuits sont trop dor s sur la base 78 D pannage Cause possible La porte du four est verrouill e Lampoule a br l La porte du four n est pas correctement ferm e ou est ouverte trop fr quemment pendant la cuisson Le four n a pas t pr chauff Les plats allant au four sont trop grands ou trop petits pour la recette Les plats moules ne sont pas espac s de fa on uniforme sur les grilles Les produits cuits au four par ex des biscuits ne sont pas dispos s ou espac s de fa on uniforme sur les grilles g teaux Plats allant au four de couleur fonc e ou surface enduite Position de grille trop haute pour la fonction sp cifique Ouverture trop fr quence de la porte du four pendant la cuisson La temp rature de cuisson est trop lev e ou trop basse Les grilles moules ou plats brillants Plats allant au four de couleur fonc e ou surface enduite Que faire Toujours en fonction AUTO NETTOY La porte se d verrouillera une fois que le
23. these before or during cooking and you can manually turn the oven off before the set cook time has finished Before cooking starts DELAY AUTO and the current time will show in the clock display The function and temperature displays will go out and the oven light will be off During cooking AUTO COOK TIME and the remaining cook time will show in the clock display The function and temperature displays will be bright and the oven light will be on When automatic cooking has finished When cooking has finished the oven will beep and turn off The temperature and function displays will go out and the oven light will go off COOK TIME and AUTO will flash in the clock display Turn the function and temperature knobs to OFF The oven light will stay on for eight seconds and then go off when the oven returns to manual operation BE Q N Using your oven L19 Automatic stop cooking You can set the oven to automatic stop cooking at any time during cooking or when you turn the oven on To set automatic stop cooking Check that the clock shows the correct time In double ovens choose the upper or lower oven This is important Select the function and temperature Press the STOP TIME button and rotate the nae CY button to select the time you want the oven to stop cooking When automatic stop cooking is set During cooking AUTO COOK TIME and the remaining cook time will show in the clock display The function and tem
24. under warranty by your nearest Fisher amp Paykel Authorized Service Center Hold the meat probe at the handle when inserting and removing it from food and the meat probe socket Remember to remove the meat probe from the oven before you start a self clean cycle Do not store the probe in the oven Only use the probe with fully defrosted food Wash the meat probe in mild soapy water It is NOT dishwasher safe m b Q N 18 Using your oven Automatic cooking Automatic time delayed start cooking will turn the oven on and off at times you have set To set automatic time cooking Check that the clock shows the correct time In double ovens choose the upper or lower oven This is important Select the function and temperature Decide how long the food will take to cook allowing time for preheating if necessary Press the cooK TIME button and rotate the ran Y button to select this length of time You do not need to set a start time Press the sTOP TIME button and rotate the R button to select the time of day you want the oven to stop cooking Note you must set this stop time within eight seconds or the cook time settings will be automatically adopted To cancel the cook time settings turn the function and temperature knobs to OFF as described in Canceling automatic cooking When automatic cooking is set The function and temperature knobs will still function as during manual operation You can alter
25. work better to reduce the baking time by several minutes and leave the oven temperature unchanged For recipes with longer baketimes ie over an hour best results may be achieved by reducing both slightly Food flavors and smells will not transfer between different foods cooked using convection functions As a general rule TRUE AERO is excellent for turkeys and baking foods on multiple shelves AERO BAKE browns dishes well and is ideal for dishes cooked in under an hour BAKE is generally the function to choose for delicate foods and those in the oven for longer than an hour Important Do not place aluminum foil dishes with reflective qualities or any object on the oven floor as this will cause a heat build up which will irreversibly damage the porcelain enamel 14 Using your oven Roasting e Using the ROAST function will give you a tender and juicy roast that is full of flavor Place the meat on the broil roast system on a shelf so that the top of the roast is in the center of the oven or lower Tender cuts should be cooked at a high temperature quickly while tougher cuts require a lower temperature for a longer time Use the meat probe for perfect results it takes the guesswork out of telling when your roast is done See the instructions on Using the meat probe Thick pieces of meat take longer to cook than thin pieces of the same weight Boneless rolled or stuffed roasts take longer to cook than roa
26. 4et6 BBN Ns Q BB NN N N 30u 4 Temp F 350 375 425 425 450 375 425 450 375 365 340 350 340 350 340 350 340 350 340 350 350 325 350 275 300 350 325 350 325 350 250 270 425 puis 375 375 425 450 375 350 375 350 360 350 375 Temp C 175 190 215 215 230 175 215 230 175 185 170 175 170 175 170 175 170 175 170 175 175 160 175 135 150 175 160 175 160 175 120 130 215 puis 190 190 215 230 175 175 190 175 180 175 190 Temps minutes 40 50 35 45 22 28 10 12 23 30 10 12 6 10 15 20 32 38 32 38 27 33 27 33 32 38 30 40 70 80 48 58 3 6 hrs 20 25 50 60 37 47 60 70 20 puis 25 45 65 10 15 18 25 40 50 60 90 30 60 J AERO GATEAU Cuisson Fond de tarte Tarte a la citrouille Cheese cake au four Quiche Pizza Cr me caramel Creme br lee cuite a blanc faire cuire le fond de tarte blanc puis ajouter la garniture au bain marie faire cuire le fond de tarte blanc puis ajouter la garniture partir de z ro congel au bain marie au bain marie Z CUISSO GATEAU Cuisson Cro te de tarte Tarte la cr me anglaise cuite a blanc Cheese cake au four au bain marie Quiche Cr me caramel Creme br lee Cake riche faire cuire le fond de tarte blanc puis ajouter la garniture a
27. 5 175 175 185 170 175 170 175 170 175 170 175 170 175 175 160 175 175 160 175 175 120 130 215 puis 190 190 215 230 175 175 190 175 180 175 190 Temps minutes 40 50 35 45 22 28 10 12 23 30 10 12 6 10 7 11 8 12 13 18 32 38 32 38 27 33 27 33 32 38 30 40 70 80 48 58 20 25 50 60 37 47 60 70 20 puis 25 45 65 10 15 18 25 40 50 60 90 30 60 Directives de cuisson Grille Col simple Temps J CUISSO AERO multiple Temp F Temp C minutes Cuisson Pain de mie moule a Pain pain de 9 x5 23x13cm 2 325 350 170 175 35 50 Pain complet moule a Pain pain de 9 x5 23x13cm 2 ou 3 350 375 180 190 30 45 Pain de mais 4 400 425 210 215 20 25 Biscuits 4 400 425 210 215 8 10 Muffins larges 3 375 175 20 25 Scones 4 400 425 210 215 8 12 Biscuits au sucre 4 375 175 6 10 Petites g noises individuelles petits 4 365 185 13 18 gateaux G teaux fourr s Une grille 4 340 170 32 38 jaunes blancs et chocolat moules deux grilles 4 et 6 340 170 32 38 ronds de 8 20cm G teau fourre une grille 4 340 170 27 33 jaune blanc et chocolat moules deux grilles 4et6 340 170 27 33 ronds de 9 23cm G teau fourre jaune blanc et 4 340 170 32 38 chocolat moule de 9 x 13 23x33cm Gateau de Savoie sans matieres 4 325 350 160 175 30 40 grasses 3 a partir de zero 2 325 160 60 75 Quatre quarts preparation pour gateau 2 325 350 160 175 48 58 B
28. 75 175 190 30 50 Bone in pieces 5 350 375 175 190 30 50 Fish Filets 6 or7 400 425 200 220 8 12 Whole 7 400 425 200 220 15 20 28 Cooking guidelines ANYL 02 51 SZ 021 061 921 SZE OSE IouM 1SVOd Sv ST 6L LL SZL OZL 091 SCE 2UOP JIM 1SVOH v 02 02 99 091 091 091 SCE unIPaW 2 ISYOM Sb SZ 6 1 411 0 1 091 SZE uop ssajauog 1SVOd 46 02 02 99 091 031 091 SCE unIpau ssajauog 1SVOd 02 62 Y SLL S9L 091 STE uop M uoq YLM 1SvOH 82 81 0 59 091 051 091 SCE uunip ui ouoq YUM quel jo ISYOM Ov SZ 6L VL S Z1 991 091 SZE uop m 2580 qu Burpueys 10 aWLd ISYOM S 0Z 02 69 091 081 091 STE uunip u S201 qu Burpueys 10 iliq ISYOM 06 51 09 76 1 081 091 STE 2181 5201 qu Buipue s 10 WHd ISYOM 42 06 6 7 S Z1 991 091 SZE uop IBM 1580 ss j uog 1SVOd 0r S 02 99 091 091 091 422 ulnip ui seo1 ss j uog 1SVOd TE 8L 09 7S OVL OEL 091 SCE 911 15801 Ssajauog J g uon unj 6 05 0 3 due d l r 1due jays 1598 q a d qold qold U AQ U AQ SUIW SUI DAVE YUM uey lin SS 9181 11044 pue JIVE OYJY INYAL LSYOY Bub o02 aq IIM 1e ui ay u uA leuulls p sn aq juo pinous pue pin5 ybnos e s 60S ql sad aul ino o payood si 1e ui u uA Ajayesndde o aqoid y
29. ATEAU et CUISSO GATEAU Ces fonctions sont munies d un pr chauffage rapide le four chauffera a 175 C 350 F en 10 minutes environ et 225 C 425 F en 15 minutes environ Lorsque le four est en pr chauffage la temp rature s lectionn e s affiche en alternance avec la temp rature r elle du four Lorsque le four atteint la temp rature s lectionn un signal sonore se fera entendre et l anneau lumineux autour du bouton de temp rature passera de rouge blanc Pour augmenter la temp rature du four pendant la cuisson suivre les tapes suivantes pour r activer le pr chauffage rapide Mettre les boutons des fonctions et temp ratures du four en position ARRET OFF Attendre que l clairage de l affichage s teigne S lectionner ensuite les nouveaux r glages Utilisation du four 53 Utilisation des fonctions du four Cuisson El z mi m Pour obtenir les meilleurs r sultats de cuisson toujours prechauffer le four a la temperature recommand e dans la recette S assurer que les moules g teaux ne se touchent pas les uns les autres ni ne touchent les parois du four en les d calant sur les grilles Lors de l utilisation de la fonction CUISSO NORMAL et de la cuisson sur plus d une grille par ex g teaux fourr s d caler les moules g teaux de mani re ce que l un ne se trouve pas directement au dessus de l autre La fonction AERO PURE convient parfaitement la cuisson sur plusieu
30. COOK TIME button The COOK TIME and AUTO symbols and the colon will flash Rotate the PUSR TO button to reduce the time this can be anywhere between four and five hours Press the COOK TIME button again or wait eight seconds to adopt the setting and start the self clean cycle The clock display will show the time remaining Self clean delayed start You can set your oven to start a self clean cycle at your convenience Check that the clock shows the correct time Select the SELF CLEAN function by turning the function knob Turn the temperature knob to its maximum position will appear in the display While ngg is showing press the STOP TIME button The STOP TIME and AUTO symbols and the colon will flash Set the time that you want the oven to finish by rotating the u a button f there is time to wait before the self clean cycle starts AUTO and DELAY CLEAN will appear in the clock display Important The oven door will remain unlocked until the self clean cycle starts Ensure that no one places anything in the oven during this time When the self clean cycle starts AUTO DOOR LOCK and CLEAN will appear in the clock display and the time remaining will count down 341 User preference settings USER SELECT function USER SELECT function allovvs you to configure some of the settings displayed on your oven control panel How to enter USER SELECT function Be sure that the function and temperature knobs ar
31. D Cooking guidelines Temp F 350 350 then 375 300 350 425 350 350 275 Temp F 375 430 then 300 325 375 350 275 275 300 Temp C 175 175 then 190 150 175 215 175 175 135 Temp C 190 220 then 150 160 190 175 135 135 150 Time min 20 30 20 30 then 30 35 55 60 20 30 then 20 30 10 15 18 25 35 40 40 45 Time min 20 30 10 then 30 55 60 20 30 then 30 35 35 40 40 45 3 6 hrs 25 26 Cooking guidelines HN QE JMAXIBROIL amp BROIL shelf Broil setting Time min Beef Steaks rare 7 HI 8 10 Steaks medium 6or7 HI 10 15 Hamburger ground patties 6or7 HI 12 15 Lamb Chops medium 7 HI 15 20 Chops well done 7 HI 20 25 Pork Chops well done 7 HI 15 20 Ham steak 6or7 HI 15 20 Bacon 7 HI 4 7 Sausages Sausages 6or7 HI 10 15 Fish Filets 7 HI 8 12 VVhole 7 HI 15 20 y Cooking guidelines 27 e J AERO BROIL Shelf Temp F Temp C Time min Beef 18 32 per rare 4 325 160 Ib 450g Boneless roast 1 4 25 40 b 450 1800g mediun 5 323 169 b 450g 30 55 per well done 4 325 160 b 450g Lamb Chops medium 6 or7 400 440 200 225 15 20 Chops well done 6 or7 400 440 200 225 20 25 Rack medium 5 400 410 200 210 20 30 Pork Chops vvell done 7 375 410 190 210 20 25 Chicken 30 35 per Whole 3 340 360 170 180 b 450g Boneless pieces 5 350 3
32. EAN function and temperature At the end of a self clean cycle the door will unlock and the DOOR LOCK symbol will disappear The CLEAN symbol and 0 00 will flash in the clock display and CLEAN END will show in the function display until the oven is returned to manual operation to do this turn the function and temperature knobs to OFF During SELF CLEAN the soiling vvill be reduced to a small amount of gray ash VVhen the oven is cold remove the ash with a small brush or dry cloth Then wipe out the oven with a clean damp cloth and dry vvith a clean lint free cloth Replace the side racks and the sliding shelves see Removing and replacing the sliding shelves and side racks b N Care and cleaning L3 To cancel the SELF CLEAN function before it has finished Turn the function and temperature knobs to OFF CLEAN COOL will appear in the function display and the door will remain locked until CLEAN END appears Important Donotturn off the mains power supply to the oven The fans are needed to cool the oven Once the oven is cool or below the safe temperature it will return to normal operation and the clock display will show the time of day Short self clean cycle You can select a shorter self clean cycle if the oven is only lightly soiled Select the SELF CLEAN function by turning the function knob Turn the temperature knob to its maximum position will appear in the display While ngg is showing press the
33. LOCK pour quitter la fonction SELECT UTILIS Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET Verrouillage du tableau de commande Le verrouillage du tableau de commande d sactive tous les boutons et commandes ce qui est pratique lors du nettoyage des surfaces du four ou pour pr venir les coups accidentels et une utilisation non autoris e Le tableau de commande ne peut tre verrouill que lorsque la fonction et la temp rature du four sont tous deux en position ARRET OFF Pour verrouiller le tableau de commande Appuyer sur le bouton PUSHTO et le maintenir enfonc pendant cinq secondes Le symbole LOCK s affichera dans l affichage d horloge Refaire de m me pour d verrouiller D pannage 77 Codes d anomalies En cas d anomalie le four met un bip toutes les secondes et un code d anomalie la lettre F suivie d un num ro s affiche dans l affichage d horloge Important Ne pas teindre l alimentation de secteur du four en cas de code d anomalie Les ventilateurs sont essentiels au refroidissement du four Par mesure de s curit ce four est con u pour se refroidir automatiquement teindre l alimentation pendant que le four est chaud risque dendommager le four et son habillage En cas de code d anomalie Prendre en note le code d anomalie Mettre les boutons des fonctions et temp ratures du four en position ARRET OFF Appuyer sur le bouton 3 Ilse peut que le four se soit c
34. affiche S lectionner la dur e pendant laquelle on souhaite rester en MODE SABBAT en tournant le bouton Le maximum est de 99 heures par tranches d une heure affich es dans l affichage de l horloge S lectionner une temp rature Pour lancer le mode SABBAT appuyer sur le bouton PES C Les affichages de temp rature et de fonctions du four seront teints Les temp ratures peuvent tre ajust es mais l affichage ne changera pas Dans les mod les double four il est possible de s lectionner des temp ratures diff rentes pour le four du haut et le four du bas l aide de leurs boutons de temp rature Pour activer le four du bas n anmoins il faut galement tourner son bouton de fonctions de four d une position dans le sens des aiguilles d une montre l affichage de fonction ne changera pas Conseil quant l utilisation du mode SABBAT Le four peut tre teint n importe quel moment pendant le mode SABBAT en tournant les boutons de fonctions et de temperature du four en position ARRET OFF mais le four ne reviendra pas au fonctionnement normal tant que la dur e programm e ne s est pas coul e l est possible de quitter le MODE SABBAT n importe quel moment en appuyant sur le bouton PAT Z eben le maintenant enfonc pendant cinq secondes w Param tres de pr f rence de l utilisateur 7 Comment changer l chelle de temperature Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bou
35. an alternative CONV terminology This is listed in the other languages as LANG DCS To select it refer to the instructions on how to change the language below Note that once you have changed terminologies all references to AERO in the user guide should be understood as being equivalent to CONV Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until LANG USA appears in its display Press PUSHTO to toggle through the different languages LANG USA for AERO terminology LANG DCS for CONV terminology LANG UK ENG for UK English LANGUE FRANCE for Canadian French or LANG ESPANO for American Spanish Press the CLOCK button to activate Turn the function knob back to OFF How to reset the oven This will reset the TEMP temperature SCALE SHORT ALERT TIME MODE and SHOW CLOCK to their default settings SABBATH mode and language settings will remain unaffected Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until RESET appears in its display Press PH C to reset the oven to default settings Press the CLOCK button to exit USER SELECT function Turn the function knob back to OFF How to lock the control panel Locking the control panel disables all the buttons and knobs which can be useful when cleaning oven surfaces or preventing accidental bumps and unauthorized use The control panel can only be locked when the function and temperature are both OFF To lock the control panel Press
36. and out towards the center of the oven until the rack is almost horizontal The prongs at the top will slide out of the mounting slots To replace the side racks hold them almost horizontally and locate the prongs into the small mounting slots at the top of the oven cavity While you are doing this support the rack with your hand from underneath to ensure that both prongs perfectly locate into the mounting slots Lower the side racks carefully and gently place the retaining wire underneath the lock stud Mounting slots A SES a Lock stud Important Retaining wire Donotlower the side racks until the prongs are fully inserted into the slots so that you do not chip the porcelain enamel Manual cleaning and maintenance Important Do not use harsh abrasive cleaning agents waxes scourers sharp metal scrapers polishes or commercial oven cleaners to clean your oven as these will permanently damage the surfaces If you choose to use a stainless steel cleaner please read the label to make sure it does not contain chlorine compounds These are corrosive and may damage your oven s appearance Clean the stainless steel surfaces in the same direction as the grain in a horizontal motion Do not clean or use any oven cleaning products on the door seal or cavity seals gaskets Do not rub damage or move the seals as they ensure that the oven seals properly and thus operates efficiently t may be useful to lock the
37. anel The preset temperature of 150 F 65 C and PROBE will light up in the display If you want to select a different internal food temperature from the preset temperature rotate the button while the PRoBE symbol is flashing For temperature guidelines see the Cooking guidelines section During cooking the display will show the actual internal temperature of the meat To look at the set internal temperature press PROBE The oven will beep and automatically turn off when the meat reaches the set internal temperature The temperature and function displays will remain on and the oven light will go out Return the oven to manual operation by pressing the PES O button Turn the function and temperature knobs to OFF b Plug d Cable To cancel the probe setting before the set temperature has been reached press the PROBE button and then the button Using your oven 1 Tips for using the meat probe You can use the meat probe with automatic cooking functions If the meat reaches the set temperature before the stop time is reached the probe will turn the oven off The internal temperature of the meat will continue to rise by 5 15 F 2 8 C after you have removed it from the oven so allow for this in your calculations Cover with foil and let it rest for 15 to 20 minutes Important Use only the meat probe supplied with your oven purchased from your Fisher amp Paykel dealer or replaced
38. ante blanche r duira la longueur de vie des coulisses de grilles et les emp chera de fonctionner uniform ment Nettoyage du syst me de gril r tissage et des supports lat raux Les nettoyer l aide d une solution de d tergent et d eau tr s chaude Ils peuvent galement tre lav s au lave vaisselle Remplacement des ampoules de lampes du four Le four est clair par trois ampoules halog nes de 12 V 20 W Ces derni res ont une tr s longue dur e de vie cependant s il est n cessaire d en remplacer une utiliser uniquement une ampoule de rechange disponible chez le revendeur Fisher amp Paykel de votre r gion puis observer les tapes suivantes Laisser le four se refroidir compl tement puis l teindre au niveau du mur Sortir les grilles et les supports lat raux se reporter la section Pour retirer et remettre en place les grilles coulissantes et les supports lat raux et utiliser un petit tournevis lame plate pour tordre et relever le clip de retenue au dessus du couvercle en verre de la lampe tout en le maintenant pour l emp cher de tomber Le clip pivote dans le sens contraire des aiguilles d une montre voir le sch ma Soulever soigneusement la couvercle en verre vies pour le sortir de son support inf rieur et retirer l ampoule d fectueuse En tenant l ampoule de remplacement dans un chiffon doux ou un mouchoir en papier tout contact de l ampoule avec les doigts diminuera sa longueur de vie
39. ate the PUSHTO button until you have the time you need Press the TIMER button or wait eight seconds for the setting to be adopted and the timer vvill begin to count dovvn To cancel the timer press the TIMER button then the PUSH To button When the set time finishes the TIMER symbol and 0 00 will flash and the oven will beep Press the TIMER Or PUSH TO button to stop the beeping and clear the timer The timer does not turn the oven off Using your oven before you start Oven Functions Jt 13 1 R BAKING TRUE AERO fan plus fan element A concealed heating element surrounding the fan in the rear of the oven heats air which is then blown into the cavity The consistent temperature ensures baking is well risen and evenly colored Cookies are crisp on the outside and chewy in the middle meat and poultry are deliciously browned and sizzling while remaining juicy and tender Casseroles are cooked to perfection and reheating is quick and efficient TRUE AERO is the function to choose for multi shelf cooking and complete oven meals TRUE AERO is excellent for baking angel food cake AERO BAKE fan plus upper and lower elements The oven fan circulates hot air from the top outer and the lower concealed elements and distributes it around the oven cavity Food cooked using the AERO BAKE function tends to brown more quickly than foods cooked on the traditional BAKE function Use AERO BAKE at a l
40. bles Little browning takes place after the initial searing JE J 13 8 Using your oven before you start 9 BROILING BROIL upper inner element BROIL delivers intense heat from the inner region of the top element Great when you need to quickly broil one to tvvo portions of your usual favorites like crispy chicken breasts or a steak MAXI BROIL upper inner and outer elements MAXI BROIL delivers intense heat from the entire top element It is the most suitable function for finishing off many meals for example browning the top of potato gratin and frittata Use MAXI BROIL to toast bread or to broil your favorite chicken fish and steak AERO BROIL fan plus upper inner and outer elements AERO BROIL produces food with a finish that is similar to a rotisserie Meat poultry and vegetables cook beautifully food is crisp and brown on the outside while the inside remains moist and tender Try using this function for whole chicken or tenderloin of beef WARM WARM is a constant low heat of 165 F 75 C Use it to keep cooked food hot or to warm plates and serving dishes To reheat food from cold use TRUE AERO and change to WARM only when the food is piping hot as this function will not bring cold food up to a temperature high enough to kill any harmful bacteria SELF CLEAN This oven features a pyrolytic self cleaning cycle that takes care of the mess and grime that is traditiona
41. ce de mani re permanente Nettoyage des surfaces en verre ext rieures Utiliser une solution douce de d tergent et d eau chaude utiliser un produit de nettoyage pour vitres afin d liminer les taches et les traces de doigts S cher avec un chiffon doux non pelucheux Ne pas utiliser de racloir m tallique coupant pour nettoyer les surfaces en verre Remarque l int rieur du hublot de la porte du four sera nettoy pendant un cycle d autonettoyage Entretien et nettoyage Nettoyage des surfaces en mail vitrifi Le rev tement de l int rieur du four et la porte interne sont en mail vitrifi et se nettoient pendant le cycle d autonettoyage Nettoyage des grilles coulissantes Important 1 Ne jamais laisser les grilles coulissantes dans le four lorsqu un cycle d autonettoyage est effectu Dans ce cas le fonctionnement des coulisses pourrait tre compromis S il est n cessaire de lubrifier les coulisses appliquer une mince couche d huile cuisson l aide d un essuie tout Appliquer un produit de nettoyage pour chrome l aide d une ponge ou d un chiffon humides en suivant le mode d emploi du fabricant Essuyer et s cher Pour les taches d aliments incrust es utiliser un tampon non m tallique rempli de savon et humide essuyer et s cher Ne pas laver les grilles coulissantes au lave vaisselle Ne pas les immerger dans de l eau savonneuse ni utiliser de produits pour nettoyer les fours Retirer la graisse lubrifi
42. cuisson de plus d une heure Important Ne pas placer de papier d alu de plats ayant des qualit s reflechissantes ou tout autre objet sur la sole du four et ce pour viter toute accumulation de chaleur qui endommagera l mail vitrifi de fa on permanente 5 EN Utilisation du four R tissage e La fonction R TIR produira un r ti moelleux et juteux ayant norm ment de go t Placer la viande sur le syst me gril r tissage sur une grille de mani re ce que le dessus du r ti se trouve au centre du four ou plus bas Les morceaux tendres doivent tre cuits haute temp rature rapidement tandis que les morceaux plus coriaces n cessitent une temp rature inf rieur pour un temps de cuisson plus long Utiliser la sonde thermique pour obtenir les meilleurs r sultats possibles fini l estimation au jug de la cuisson du r ti Se reporter aux instructions de la section Utilisation de la sonde thermique Les morceaux de viande pais prennent plus longtemps cuire que les morceaux minces du m me poids Les r tis d soss s roul s ou farcis prennent plus longtemps cuire que les r tis avec os La volaille doit toujours tre bien cuite avec les jus coulant clairs une temp rature interne de 75 C 170 F Le r tissage utilise une chaleur s che Ne pas ajouter d eau au r ti et ce pour viter un effet de vapeur Les l gumes sont excellent lorsqu ils sont cuits en fonction R TIR
43. culi rement sur la base plus rapidement que les plats brillants Un fini brillant peut mieux convenir pour certains g teaux et biscuits tant donn qu il refl te de la chaleur et offre une surface de cuisson moins intensive Avec des plats allant au four de couleur fonc e il peut tre n cessaire de r duire la temp rature du four de 10 C 25 F peut tre galement n cessaire de rallonger le temps de cuisson de deux minutes Les grilles biscuits ou plats allant au four surface isol e risquent d augmenter la longueur du temps de cuisson Utiliser des plats en verre ou c ramique pour les aliments ne n cessitant une cro te dor e fonc e par ex souffl ou lasagnes Grille Plat 5 Utilisation du four N S lection de fonction et de temp rature Pour s lectionner une fonction tourner le bouton FUNETION TEMPERATURE des fonctions du four Pour s lectionner une temp rature tourner le bouton de temp rature dans le sens des aiguilles d une montre Pour les mod les deux fours les boutons sur la gauche sont pour le four du haut et les boutons sur la droite sont pour le four du bas Se reporter la section Directives de cuisson pour conna tre les fonctions et temp ratures recommand s Pr chauffage du four Pr chauffer le four lors de l utilisation des fonctions de cuisson suivantes AERO PURE CUISSO AERO CUISSO NORMAL AERO G
44. cycle est termin et que le four se refroidit une temp rature s re Remplacer l ampoule Se reporter la section Entretien et nettoyage Les l ments chauffants du four et les ventilateurs s teignent lorsque la porte est ouverte s assurer donc de bien fermer la porte du four Remarque Les fonctions GRIL ne fonctionneront que lorsque la porte est ferm e Pr chauffer jusqu ce que l anneau lumineux autour du bouton de temp rature passe du rouge au blanc Utiliser des plats allant au four de la bonne taille D caler les plats sur les grilles du four de fa on ce qu il y ait au moins 3 cm 1 entre les plats et les parois du four Faire tous les g teaux d un lot de la m me taille et de la m me forme et les espacer uniform ment sur la grille g teaux Diminuer la temp rature du four de 10 C 25 F et prolonger le temps de cuisson de deux minutes Utiliser des grilles moules et plats brillants Essayer une position de grille inf rieure Ne pas ouvrir la porte avant que les 34 du temps de cuisson au moins se soit coul Ajuster la temp rature Les grilles moules et plats brillants r fl chissent la chaleur et peuvent produire des aliments cuits qui sont p les et pas assez cuits la base Utiliser des grilles moules et plats brillants Garantie et service 79 Avant de demander un service apr s vente ou une assistance V rifiez les choses que vo
45. e off that no automatic programs are operating and that the clock is displaying the correct time Press the TIMER and the CLOCK buttons and hold them dovvn together until the oven beeps about tvvo seconds The function display vvill shovv USER SELECT Hovv to use SABBATH mode This mode is designed for religious faiths that observe a To work requirement on the Sabbath When your oven is in SABBATH mode Clock temperature and function displays vvill be disabled No tones will sound No error messages or temperature changes will be displayed however temperature can be adiusted If you set SABBATH mode with the oven door open the oven lights will stay on while in SABBATH mode If you set SABBATH mode with the oven door closed the oven lights will stay off while in SABBATH mode BAKE is the only function available in SABBATH mode How to set SABBATH mode Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until SAB MODE appears in its display Select the length of time you wish to stay in SAB MODE by rotating the dra button The maximum is 99 hours in one hour steps and is shown in the clock display Select a temperature To start SABBATH mode press the estan 7 button The function and temperature displays will go out Temperatures can be adjusted but the display will not change n double oven models you can select different temperatures for the upper and lovver ovens by using their temperature kn
46. e oven until the front shelf tags drop into place Note generally the shelf positions in the top of the oven are suitable for broiling Those in the middle or lower region of the oven are suitable for baking roasting and casseroles For your safety the vvire shelves and telescopic sliding frames are built together as one unit and are not separable This means that when placed properly on the side racks the slides will prevent the vvire shelves from tilting vvhen pulled tovvards you To prevent the tags from lifting off the side racks take care to slide the shelves forvvard horizontally Guard rail Mounting slots Side rack Side rack Wire shelf Retaining wire Shelf tag Sliding frame Front bar push fully into place Using your oven L Choosing the right bakevvare The size shape and material of the bakevvare vvill affect the baking time The three piece broil roast system provided vvith your oven consisting of the pan grid and rack has been designed to reduce splatter and smoke and is therefore ideal for broiling and roasting VVe suggest you place meat on the broil roast rack on top of the pan and grid to allovv hot air to circulate around it This gives more even browning and a result similar to a rotisserie On occasions you may want to use only two pieces of the system For example vvhen roasting a large turkey use only the pan and grid for greater stabili
47. eaw ay asn no puawworad M yeaw Bunseoq 29 n o T S 5 lt sye uu uunIp Uu JO 9181 19470 ULY JAMO aie s um s qoid 5 ay aiojasau asn esad wa 2 yy 9 eu o np 5 uo iou S SL UOSIUSA JO aiN eJadWa jeUJa U Huljseos o aoud 1e u uBiu uo ued ulka JO IJS ue u UMOIg SSUYDIU UD 2 _ 9121 8 S7 1 10d 6 09 76 071 021 SCC Sty r P ss uy lu 422 z l 79 67 061 021 422 Sty Y 2184 Jad YZ sUOSIU A dV SY 0 62 12 921 091 091 SCE 15801 ss l uog 410d 3 1 02 51 SL 011 091 STE L 5 601 0 22 91 3 1 91 01 SZ OZL 091 SCE L paynysun 5301 2 dI 72 91 3 1 02 51 SZ OZL 091 STE p ums 64 6 0 SL 8 3 1 01 01 SZ OZL 091 SCE paynisun 76 5 1 8 K yan uorun 5 0sr 2 due 4 dway 2 4 dul L M us 1598 q a d qoid qoid u AO u AO suw SUI 3 Care and cleaning Removing and replacing the sliding shelves and side racks To remove a sliding shelf grip it by its two front corners making sure you are gripping the wire shelf and the sliding frame together tilt upwards and pull it out of the oven To remove the side racks gently push the retaining wire from underneath the lock stud then swing the lowest edge of the side rack up
48. ermique dans une solution d eau savonneuse La sonde NE VA PAS au lave vaisselle 5 Utilisation du four b N Cuisson automatique La cuisson dur e automatique d marrage retard allumera et teindra le four en fonction des p riodes que l on a programm es Pour r gler la cuisson dur e automatique V rifier que l horloge affiche la bonne heure Dans les mod les deux fours il est important de s lectionner le four du haut ou le four du bas S lectionner la fonction et la temp rature du four D cider de la dur e de la cuisson des aliments en pr voyant le cas ch ant le temps de pr chauffage Appuyer sur le bouton COOKTIME et faire tourner le bouton PUSHTO 7 pour s lectionner cette p riode Il n est pas n cessaire d tablir une heure de d part Appuyer sur le bouton STOPTIME et faire tourner le bouton PUSH TO 3 pour s lectionner l heure laquelle le four cessera la cuisson Remarque il faut fixer cette heure d arr t en moins de huit secondes d faut de quoi les r glages du temps de cuisson seront automatiquement adopt s Pour annuler les r glages du temps de cuisson tourner les boutons de fonctions et de temp ratures du four en position ARRET OFF tel que d crit dans la section lt Annuler la cuisson automatique gt Lorsque la cuisson automatique est programm e Les boutons de fonctions et de temp ratures du four fonctionneront toujours comme pendant le fonc
49. es Carr a point 5 400 410 200 210 20 30 Porc Cotelettes bien 6ou7 375 410 190 210 20 25 cuites Poulet Entier 3 340 360 170 160 20 35 par livre 450g Morceaux d soss s 5 350 375 175 190 30 50 Morceaux avec os 5 350 375 175 190 30 50 Poisson Filets 6 ou 7 400 425 200 220 8 12 Entier 6 ou 7 400 425 200 220 15 20 esl Directives de cuisson 3914 02 51 SL 021 O6L SZL SZE OSE Jalquy 04 YILOY Sv ST 6 921 021 091 STE 1112 u g YILOY v 07 02 99 091 091 091 STE ulod y nea YILOY Sir SC 62 22 SZ1 021 091 428 UND u lq ssos q HILON 46 02 02 99 091 031 091 STE julod e ssos q YILOY 02 6L VL SLL S9OL 091 STE 1112 4914 50 29AV YILOY 8281 02 99 091 091 091 STE quiod e so 39AV neaube p 10619 YILOY 9 6 921 991 091 STE u lq ineoq ap 2107 YILOY SE 07 02 99 091 081 091 428 juiod e ap 3102 YILOY 02 51 09 S 071 0 1 091 STE ajueubres yneoq ap 2107 HILOH SS 0 GL VL SLL S9L 091 STE UND u lq ssos p 194 YILOY 0v SZ 02 99 091 091 091 STE julod e assosap 1104 YILOY 28 81 09 75 071 021 091 STE jueubles assosap noq uorpuoy 50si qI apuos puos unoJnp ayy sn lll lN 2 4 d l k 2 HJ dus sdway OSSIND gt ene nb sd l ap sulow 71H 1
50. ess food spills prior to self cleaning the oven reduces exposure About your nevv oven Introduction 5 Thank you for buying a Fisher and Paykel built in multifunctional oven Now that it is installed and ready to use you will want to know everything about it to make sure you get excellent results right from the start This guide introduces you to all its features as well as giving you a set of cooking guidelines VVe recommend you read the entire guide before using your nevv oven for both safety and for cooking success 1 Control panel 2 Door handle 3 Oven window 4 Upperoven v Lower oven double models only 6 Model amp serial number N Self clean latch 8 Door seal gasket 10 11 12 13 14 15 16 Cavity seal gasket Broil element Oven lights Meat probe socket Convection fan amp concealed element Lower concealed element Door hinge Oven vent Using your oven before you start Setting the clock When your oven is connected to a power supply for the first time a tone will sound and the clock display will light up The clock display will show 12 00 and the colon will flash Next set the clock Important You must set the clock before you can use the oven To set the clock While the colon is flashing rotate the button until the correct time is showing Press the CLOCK button to set the time o
51. f clean cycle normally takes about five hours This can be reduced to four hours or anywhere in between four and five hours Only one oven in a double oven can be self cleaned at a time When one oven is in a self clean cycle you cannot use the other oven Important Do not use your oven to clean miscellaneous parts Do not use oven cleaners Do not use any commercial oven cleaner oven liner or protective coating of any kind in or around any part of the oven During a self clean cycle the oven reaches higher temperatures than it does for cooking Under such conditions the surfaces may get hotter than usual and children should be kept away Using the SELF CLEAN function Remove the oven shelves side racks see Removing and replacing the sliding shelves and side racks and all other bakeware and utensils from the oven before using the SELF CLEAN function If left in the oven they will permanently discolor The sliding oven shelves may also become stiff Wipe up large food spills or grease deposits If you don t the porcelain enamel will permanently discolor This however will not affect the oven s performance Select the SELF CLEAN function by turning the function knob Turn the temperature knob to its maximum position 00 will appear in the display and this will change to clock display and the time remaining vvill count dovvn For your safety the door lock vvill automatically activate once you have selected the SELF CL
52. fonctionner en toute s curit pendant les proc dures de cuisson normales Ne pas oublier les directives suivantes lors de l utilisation du four Si 6 AVERTISSEMENT Risque de choc lectrique teindre le four au niveau du mur avant de remplacer des fusibles ou la lampe du four Ne pas respecter cette consigne risque de provoquer un choc lectrique voire la mort AVERTISSEMENT Risque de surface tr s chaude Les pi ces accessibles peuvent chauffer pendant l utilisation Pour viter toute br lure et toute chaudure tenir les enfants distance Utiliser des gants isolants ou toute autre protection lors de la manipulation de surfaces tr s chaudes telles que les grilles de four ou les plats Faire preuve de prudence en ouvrant la porte du four Laisser Fair chaud ou la vapeur s chapper avant de retirer ou de replacer les aliments Ne pas toucher les l ments chauffants ni les surfaces int rieures du four Les elements de chauffage risquent d tre tr s chauds m me s ils sont de couleur fonc e Les surfaces int rieures d un four chauffent suffisamment pour provoquer des br lures Pendant et apr s utilisation ne pas toucher ni laisser les v tements ou toute autre mati re inflammable entrer en contact avec les l ments chauffants ou les surfaces int rieure du four tant qu ils ne sont pas refroidis Les autres surfaces de l appareil risquent de chauffer suffisamment pour provoquer des b
53. he white lubricating grease will reduce the life of the shelf slides and prevent them from running smoothly Cleaning the broil roast system and side racks Clean these using a solution of detergent and hot water They are also dishwasher safe Changing the oven light bulbs The oven is illuminated by three 12 volt 20 watt halogen bulbs These have a very long life but if you should need to replace one use only a replacement bulb purchased from your nearest Fisher amp Paykel dealer and follow these steps Allow the oven to cool completely and then turn it off at the wall Take out the shelves and side racks see Removing and replacing the sliding shelves and side racks and use a small flat head screwdriver to twist and lift the retainer clip at the top of the glass light cover while holding the glass to prevent it falling The clip pivots counterclockwise see the diagram Carefully lift the glass cover out of the lower support and pull out the faulty bulb Holding the replacement bulb in a soft cloth or tissue touching the bulb will reduce its life span insert the new bulb Reposition the glass cover and twist the top clip est back in place The procedure is the same for the light in the roof of the oven cavity Retainer clip Plate glass cover Replacement bulb Note oven bulb replacement is not covered by your warranty 3 N Care and cleaning SELF CLEAN function A sel
54. hen 375 375 425 450 375 350 375 350 360 350 375 Ns N f QO PHP NM N Temp C 175 190 215 215 230 175 215 230 175 175 175 185 170 175 170 175 170 175 170 175 170 175 175 160 175 175 160 175 175 120 130 215 then 190 190 215 230 175 175 190 175 180 175 190 Time min 40 50 35 45 22 28 10 12 23 30 10 12 6 10 7 11 8 12 13 18 32 38 32 38 27 33 27 33 32 38 30 40 70 80 48 58 20 25 50 60 37 47 60 70 20 then 25 45 65 10 15 18 25 40 50 60 90 30 60 y aS Baking Bread Bread Cornbread Biscuits Muffins large English scones Sugar cookies Cup cakes Small cakes Layer cakes yellow white amp chocolate 8 20cm round pans Layer cake yellow white amp chocolate 9 23cm round pans Layer cake yellow white amp chocolate 9 x13 23x33cm pan Fatless sponge cake Pound cake Brownie 8 x8 20x20cm pan Meringues Fruit pie two crust Pizza Lasagna Casserole Vegetables AERO BAKE American sandwich loaf 9 x5 23x13cm loaf pan wholewheat loaf 9 x5 23x13cm loaf pan one shelf two shelves one shelf two shelves from scratch mix from scratch frozen from scratch frozen Cooking guidelines Shelf single multi Temp F 325 350 350 375 400 425 400 425 375 400 425 375 365 or3 WwW PHN 340 4 amp 6 340 4 340 4 amp 6 340
55. ibuteur ou l installateur N utiliser que des plats allant au four Suivre les instructions du fabricant des plats La lt California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act gt requiert des entreprises d avertir les clients de l exposition potentielle des substances qui sont consid r es par l tat de Californie comme pouvant causer le cancer ou des malformations congenitales De petites quantit s de produits chimiques nocifs se d gagent pendant le cycle autonettoyage du four de l isolation et de la d composition des aliments Une exposition consid rable ces substances peut causer le cancer et des malformations cong nitales A rer avec une hotte ou une fen tre ouverte et essuyer tout deversement d aliments excessif avant d autonettoyer le four r duit l exposition A propos du nouveau four Introduction 45 Merci d avoir fait l acquisition d un four encastr multifonctions Fisher amp Paykel Maintenant que celui ci est install et pr t l emploi il est important de bien conna tre son fonctionnement afin d obtenir d excellents r sultats et ce d s le d but Ce guide pr sente toutes ses fonctions et offre toute une s rie de directives relatives la cuisson l est recommand de lire le guide dans son int gralit avant d utiliser ce nouveau four tant par mesure de s curit que pour une cuisine r ussie 1 Tableau de commande 2 Poignee de porte 3 Hublot de four 4 Four sup rieur 5
56. insi que les deux points clignoteront Tourner le bouton PUSETO 7 pour r duire le temps lequel peut tre de quatre cinq heures Appuyer nouveau sur le bouton COOK TIME ou attendre huit secondes pour adopter ce r glage et commencer le cycle d autonettoyage L affichage de l horloge indiquera le temps restant Autonettoyage d but retard Le four peut tre r gl pour commencer un cycle d autonettoyage une heure qui convient V rifier que l horloge affiche la bonne heure S lectionner la fonction AUTO NETTOY en tournant le bouton de fonctions du four Tourner le bouton de temperature sa position maximale ff appara tra dans l affichage Pendant que n m est affich appuyer sur le bouton STOP TIME Les symboles STOP TIME et AUTO ainsi que les deux points clignoteront S lectionner l heure laquelle le four cessera de chauffer en faisant tourner le bouton PUSH TO M Sil reste du temps avant le d but du cycle d autonettoyage les symboles AUTO et DELAY CLEAN appara tront sur l affichage de l horloge Important La porte du four n est pas v rrouill e avant le commencement du cycle d autonettoyage Assurez vous que personne mettent quoi que ce soit dans le four pendant ce temps Au d but du cycle d autonettoyage les symboles AUTO DOOR LOCK et CLEAN s afficheront et le temps restant commencera un compte rebours 741 Param tres de pr f rence de l utilisateur Fonction SELECT UTILIS La f
57. iqu e dans les langues sous LANG USA N anmoins il est possible d utiliser une autre terminologie CONV convection Celle ci est indiqu e dans les autres langues sous LANG DCS Pour la s lectionner se reporter aux instructions sur la mani re de changer la langue ci dessous Noter qu une fois que les terminologies sont chang es toutes les r f rences AERO dans le guide de l utilisateur doivent tre comprises comme tant quivalentes CONV Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que LANG USA s affiche Appuyer sur PUSHTO pour basculer entre les langues diff rentes LANG USA pour terminologie AERO LANG DCS pour terminologie CONV LANG UK ENG pour anglais britannique LANGUE FRANCE pour fran ais canadien ou LANG ESPANO pour espagnol latino americain Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET Comment r initialiser le four Ceci r initialisera les UNITE TEMP temp rature ALARME COURTE Fonction HORAIR et AFFICH HEURE leurs param tres par d faut Les param tres du mode SABBAT et des langues ne sont pas affect s Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que REINITIALIS s affiche Appuyer sur PYSHTO pour remettre le four ses param tres par d faut Appuyer sur le bouton C
58. ishes After five beeps the alert will stop then repeat every five minutes until canceled PUSH TO A by pressing the ciear button The clock display vvill flash continuously until canceled Hovv to activate SHORT ALERT Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockvvise until SHORT ALERT appears in its display Press 3 to select either OFF or ON in the clock display Press the CLOCK button to activate Turn the function knob back to OFF How to change between 24 hour and 12 hour time display Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockvvise until TIME MODE appears in its display Press PUSH TO to select either 24H or 12H in the clock display Press the CLOCK button to activate Turn the function knob back to OFF How to hide the time in the clock display Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until SHOW CLOCK appears in its display Press PUSH TO to select either ON or OFF in the clock display Selecting ON will show the time and OFF will hide the time in the clock display All other functions such as TIMER will continue to be shown as normal in the clock display when the time is hidden Press the CLOCK button to activate 36 User preference settings How to change the language Your oven is preset to use Fisher amp Paykel s AERO terminology This is listed in the languages as LANG USA However you may choose to use
59. isol qu il restera chaud pendant plusieurs heures Remarque certaines recettes recommandent de mettre de l eau ou de la glace dans le four avec le pain durant la cuisson L humidit additionnelle am liore la cro te du pain Il faut placer de l eau ou de la glace dans un plat r sistant la chaleur et sur une grille de four en position 1 ou 2 Ne pas le placer directement sur la sole du four Placer de l eau de la glace ou tout plat directement sur la sole du four endommagera l mail vitrifi de mani re permanente 5 Utilisation du four oO Utilisation de la sonde thermique Utiliser la sonde thermique pour juger avec pr cision le degr de cuisson de la viande La sonde peut tre utilis e avec les fonctions AERO PURE CUISSO AERO ROTIR AERO GRIL et CUISSO NORMAL S lectionner la fonction et la temp rature du four Pr chauffer le four le cas ch ant Ne pas oublier que les fonctions ROTIR b et AERO GRIL ne n cessitent pas de pr chauffage Ins rer la sonde thermique m tallique horizontalement au c centre de la partie la plus paisse de la viande enti rement d congel e Plus la viande est paisse plus la cuisson sera longue il est donc important que la sonde mesure la temperature de la viande a son point le plus pais S assurer que la sonde ne touche pas d os mettre la sonde une distance de 1 5 cm de l os de graisse ou de cartilage car a Sonde c Poign e ceux ci chaufferont plus rapide
60. its de nettoyage durs abrasifs de cires de tampons r curer de racloirs m talliques coupants d encaustique ou de produits nettoyer les fours commerciaux pour ne pas endommager les surfaces de mani re permanente Si on choisit d utiliser un nettoyant pour acier inoxydable lire attentivement l tiquette afin de s assurer qu il ne contient pas de compos s de chlore Ces derniers sont corrosifs et risquent d endommager l aspect du four Nettoyer les surfaces en acier inoxydable dans le m me sens que le grain d un mouvement horizontal Ne pas nettoyer ni utiliser de produits nettoyer les fours sur le joint d tanch it de porte ni les joints d tanch it joints Ne pas frotter endommager ou d placer les joints car ils sont essentiels au maintien de l tanch it du four et son bon fonctionnement Il est peut tre utile de verrouiller les commandes du four avant le nettoyage se reporter la section Verrouillage du tableau de commande dans la section lt Param tres de pr f rence de l utilisateur gt pour de plus amples d tails Nettoyage des surfaces en acier inoxydable Essuyer avec un chiffon humide propre et s cher avec un chiffon non pelucheux Afin de diminuer les marques telles que les traces de doigts utiliser un produit de nettoyage pour acier inoxydable p riodiquement Ne pas utiliser de tampons r curer ou d autres produits de nettoyage abrasifs et ce pour viter d endommager la surfa
61. layed alternately vvith the actual oven temperature When the oven reaches the selected temperature a beep will sound and the illuminated ring around the temperature knob vvill change from red to vvhite If you want to increase the oven temperature during cooking follow these steps to reactivate the fast preheat Turn the function and temperature knobs to OFF VVait for the display lights to go out Then select the nevv settings Using your oven 13 Using the oven functions ene a die akna TEE 2 For best results when baking always preheat the oven to the temperature recommended in the recipe Make sure cake pans do not touch each other or the sides of the oven by staggering them across shelves If using the BAKE function and baking on more than one shelf eg layer cakes stagger the cake pans so one is not directly above another TRUE AERO is good for multi shelf baking as the temperature inside the cavity is even Do not open the oven door until at least 3 4 through the suggested baking time When baking double the recipe especially cookies it may be necessary to increase the baking time by a couple of minutes The circulating air of convection AERO functions heats and browns foods more quickly than using non convection functions When converting recipes from BAKE to AERO BAKE the oven temperature can normally be lowered by 25 F 10 C the baking time will remain the same For some recipes it may
62. lly associated with oven cleaning During self cleaning the oven reaches very high temperatures This burns off and breaks down soil and grease deposits A smoke eliminator and active venting system eradicates odor For instructions on how to use SELF CLEAN see the Care and cleaning section Cooling fan A cooling fan will come on automatically and blow air out below the oven door during the use of most oven functions It may continue to run after the oven is turned off to keep the door and control panel cool 10 Using your oven Positioning the shelves Placing the telescopic sliding shelves on the side racks provides eight cooking positions to choose from See the Cooking guidelines for suggested shelf positions To position the shelves N G Un O CO Alvvays position oven shelves BEFORE heating the oven To remove a sliding shelf grip it by its tvvo front corners making sure you are gripping the wire shelf and the sliding frame together tilt upwards and pull it out of the oven To place a sliding shelf in the oven correctly position it so that the front bar is tovvard you as shovvn Check that the sliding frame is not extended Check the guard rail as shown to make sure the shelf is the right way up Position the shelf so that it is level and the rear shelf tags on both sides of the sliding frame rest on the side racks as shovvn Then push the sliding shelf all the vvay to the back of th
63. mander une personne responsable de les informer de son fonctionnement L instructeur doit tre convain u qu ils sont en mesure d utiliser l appareil sans danger pour eux m mes ou leur environnement Ne pas placer d objets lourds sur la porte du four Porter des v tements appropri s Ne pas porter de v tements amples ou pendants lors de l utilisation de l appareil Ils pourraient s enflammer ou fondre s ils entrent en contact avec un l ment chauffant ou une surface chaude et provoquer des br lures Entretien effectu par l utilisateur ne pas r parer ni remplacer une pi ce quelconque de l appareil sauf recommandation sp cifique dans le manuel Tout autre entretien doit tre confi un technicien qualifi Entreposage dans ou sur l appareil ne pas entreposer de mati res inflammables dans un four ou pr s de sa surface Ne pas utiliser d eau sur les incendies de graisse touffer l incendie ou les flammes ou encore utiliser un extincteur de type poudre extinctrice ou mousse Utiliser uniquement des gants isolants ou des maniques Des maniques moites ou humides sur les surfaces chaudes pourraient provoquer des br lures caus es par la vapeur Ne pas laisser les maniques entrer en contact avec les surfaces tr s chaudes ou les l ments chauffants Ne pas utiliser un linge ou une toffe paisse comme gant de cuisine Ceux ci pourraient prendre feu Ne pas chauffer de conteneurs d aliments non ouverts Ils peuvent fai
64. ment que la viande maigre m tallique Placer la viande sur le syst me de gril r tissage d Cable Lorsque le four a t pr chauff le cas ch ant la temp rature de r glage placer le systeme de gril r tissage dans le four et inserer la fiche de la sonde dans la prise cet effet l aide d un gant isolant si le four est chaud La prise de sonde se trouve sur la gauche du four juste sous la grille en position 7 S assurer que la sonde est compl tement enfonc e dans la prise puis fermer la porte du four Pour les mod les a deux fours s lectionner le four du haut ou du bas a l aide du bouton de s lection des fours Appuyer sur le bouton PROBE sur le tableau de commande La temp rature pr r gl e de 65 C 150 F et le symbole PROBE s allumeront dans l affichage Pour s lectionner une temp rature de cuisson interne diff rente de la temp rature programm e faire tourner le bouton PUSHTO O pendant que le symbole PROBE clignote Pour conna tre les directives de temp rature se reporter la section Directives de cuisson Durant la cuisson l affichage indiquera la temp rature interne r elle de la viande Pour voir la temp rature interne programm e appuyer sur le bouton PROBE Le four mettra des bips et d teindra automatiquement lors la viande atteint la temp rature interne programm e Les affichages de la temp rature et de fonctions du four demeureront allum s et la lampe du four s teindra
65. n when handling hot surfaces such as oven shelves or dishes Use care when opening the oven door Let hot air or steam escape before removing or replacing food ZW es nr Do not touch heating elements or interior surfaces of the oven Heating elements may be hot even though they are dark in color Interior surfaces of an oven become hot enough to cause burns During and after use do not touch or let clothing or other flammable materials contact heating elements or interior surfaces of the oven until they have had sufficient time to cool Other surfaces of the appliance may become hot enough to cause burns among these surfaces are the oven vent the surface near the oven vent and the oven door and window which could also become hot enough to cause burns Failure to follow this advice could result in burns and scalds Safety and warnings 3 Important safety instructions To reduce the risk of fire electrical shock injury to persons or damage when using the oven follow the important safety precautions listed below Read all the instructions before using the oven Use the oven only for its intended purpose as described in these instructions Proper installation be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician Isolating switch make sure this oven is connected to a circuit which incorporates an isolating switch providing full disconnection from the power supply Never u
66. nettoyer les fours de d graissants corrosifs abrasifs de cire ou d encaustique Ne jamais utiliser de produit nettoyer les fours commercial rev tement de four ou rev tement de protection quelconque dans et autour les parties du four Ne pas utiliser de nettoyants corrosifs abrasifs de tampons r curer ou de raclette en m tal coupante pour nettoyer la vitre de la porte du four car ils peuvent rayer la surface et risquent de provoquer des bris de verre Nettoyer uniquement les pi ces indiqu es dans ce manuel Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur pour nettoyer une partie quelconque du four Avant de commencer le cycle d autonettoyage retirer les grilles de four les supports de grilles lat raux la l chefrite et tous les autres plats ustensiles et essuyer les deversements d aliments ou les d p ts de graisse importants Pendant un cycle autonettoyage le four atteint des temp ratures sup rieures aux temp ratures utilis es pour la cuisson Dans de telles conditions les surfaces risquent de devenir plus chaudes que d habitude et les enfants doivent tre tenus distance Ne pas entreposer d objets que les enfants risqueraient de vouloir au dessus du four Les enfants pourraient se br ler ou se blesser en montant sur le four pour r cup rer les objets Ne pas installer ni faire fonctionner l appareil s il est endommag ou ne fonctionne pas correctement Si on re oit un produit endommag contacter imm diatement le distr
67. nt ceux contenant des ufs et des produits laitiers les potages velout s les viandes cuites ou crues la volaille et le poisson Si la cuisson ne commence pas imm diatement ne placer dans le four que des aliments tr s froids ou congel s La plupart des aliments non congel s ne doivent jamais rester plus de deux heures dans le four avant que la cuisson ne commence Ne pas laisser les aliments rester dans le four pendant plus d une heure apr s la fin de cuisson La cuisson automatique ne convient pas aux aliments n cessitant d tre cuits dans un four pr chauff par ex des produits de boulangerie et de p tisserie d licats 6 o Directives de cuisson Les recommandations figurant les tables suivantes ne sont que des directives Plusieurs facteurs affectent le temps et la temperature exacts requis pour cuire au four r tir et griller Suivre les instructions de la recette ou de l emballage et tre pr t ajuter les r glages du four et les temps de cuisson pour obtenir les meilleurs r sultats possibles Cette table permet de faire correspondre les exigences de cuisson la fonction de cuisson la plus appropri e Remarque e M thode recommand e Cuisson AERO PURE CUISSO AERO o Autre m thode CUISSO NORMAL AERO GATEAU CUISSO GATEAU ROTIR GRIL MAXI GRIL AERO GRIL A P une grille Pain petits pains deux grilles Pain Biscuits Muffins biscuits au sucre 57 m deux grille
68. nt chauds tant donn que cette fonction ne r chauffera pas les aliments froids une temp rature suffisamment lev e pour tuer toutes les bact ries nocives E AUTO NETTOY Ce four offre un cycle autonettoyant pyrolytique qui limine la salet et les souillures normalement associ es au nettoyage du four Pendant Vautonettoyage le four atteint des temp ratures tr s lev es Ce qui fait dissiper et d composer les d p ts de souillures et de graisse Un liminateur de fum e ainsi qu un syst me de ventilation dynamique liminent les odeurs Pour savoir comment utiliser la fonction AUTO NETTOY se reporter la section Entretien et nettoyage Ventilateur de refroidissement Un ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche et fait sortir Vair en dessous de la porte du four pendant la plupart des fonctions de four Le ventilateur peut continuer fonctionner apr s l extinction du four pour refroidir la porte et le tableau de commande sol Utilisation du four Positionnement des grilles Placer les grilles coulissantes telescopiques sur les supports grilles lateraux offre un choix de huit positions de cuisson Se reporter la section lt Directives de cuisson pour conna tre les positions de grilles recommand es NN G Un O OC Positionnement des grilles Toujours positionner les grilles du four AVANT de faire chauffer le four Pour retirer une grille co
69. obs In order to activate the lower oven however you also need to turn its function knob one position clockwise you will see no change in the function display Tips for using SABBATH mode The oven can be turned off at any time during SABBATH mode by turning the function and temperature knobs to OFF but the oven will not revert to regular operation until the set time has elapsed You can exit SABBATH mode at any time by pressing the PUSE button and holding it dovvn for five seconds User preference settings 35 How to change the temperature scale Enter the USER SELECT function and turn the function knob clockwise until TEMP SCALE appears in its display Press arpa O to select either C or F in the clock display Selecting C will convert the numbers shovvn in the temperature display to degrees Celsius vvhile selecting F vvill shovv the oven temperatures in degrees Fahrenheit Remember that BROIL and MAXI BROIL functions will continue to display percentages rather than temperatures Press the CLOCK button to activate Turn the function knob back to OFF How to change SHORT ALERT By default SHORT ALERT is off and the audible beep will sound continuously at the end of automatic cooking functions and when the timer finishes until canceled by pressing the PUSHTO 7 CLEAR button When SHORT ALERT is on An audible beep will sound five times at the end of automatic cooking functions and when the timer fin
70. omer Care or contact us through our local vvebsite listed on the back cover Product details Fisher amp Paykel Ltd Model Serial No Date of Purchase Purchaser Dealer Suburb Town Country Us FR Table des mati res S curit et mises en garde Introduction Utilisation du four avant de commencer R glage de l horloge Utilisation des commandes du four Fonctions de four Utilisation du four Positionnement des grilles S lection des plats allant au four ad quats S lection de fonction et de temp rature Pr chauffage du four Utilisation des fonctions du four Utilisation de la sonde thermique Cuisson automatique Directives de cuisson Entretien et nettoyage Param tres de pr f rence de l utilisateur D pannage Garantie et service Important CONSERVER CES INSTRUCTIONS 42 45 46 47 48 50 51 52 52 53 56 58 60 74 74 77 79 Les mod les illustr s dans ce guide de l utilisateur peuvent ne pas tre offerts dans tous les march s et sont sujets changement sans pr avis Pour obtenir la plus r cente information sur les mod les et les sp cifications offerts dans votre pays veuillez visiter notre site Web local l adresse indiqu e sur la couverture arri re ou communiquer avec le d taillant Fisher amp Paykel de votre r gion 41 42 S curit et mises en garde Fonctionnement Ce four a t soigneusement concu pour
71. onction SELECT UTILIS permet de configurer certains des param tres affich s sur le tableau de commande du four Comment passer la fonction SELECT UTILIS S assurer que les boutons de fonctions du four et de temp rature sont l arr t qu aucun programme automatique ne fonctionne et l horloge affiche la bonne heure Appuyer sur les boutons TIMER et CLOCK et les maintenir tous deux enfonc s jusqu ce que four mette des bips environ deux secondes L affichage de fonctions de four affichera SELECT UTILIS Utilisation du mode SABBAT Ce mode est con u pour les religions respectant un devoir de ne pas travailler le jour du sabbat Lorsque le four est en mode SABBAT Les affichages d horloge de temperature et de fonctions de four sont d sactiv s Aucun signal sonore ne sera mis Aucun message d erreur ou changement de temp rature ne s affichera cependant la temp rature peut tre ajust e Si on r gle le mode SABBAT lorsque la porte du four est ouverte les lampes du four resteront allumees tandis que le four est en mode SABBAT Si on r gle le mode SABBAT lorsque la porte du four est ferm e les lampes du four resteront teintes tandis que le four est en mode SABBAT CUISSO NORMAL est la seule fonction de four disponible en mode SABBAT Comment r gler le mode SABBAT Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que MODE SABBAT s
72. orrig lui m me effa ant ainsi l anomalie Appeler le centre de service autoris Fisher amp Paykel en ayant l information relative au code d anomalie Remarque s il est impossible d effacer imm diatement le code d anomalie ou de contacter le centre de service autoris Fisher amp Paykel attendre que les ventilateurs de refroidissement du four s arr tent puis appuyer de nouveau sur le bouton PESH TO 3 Il est probable que le four aura maintenant effac l anomalie Dans le cas contraire il est possible de couper l alimentation du four sur le mur une fois que les ventilateurs se sont arr t s et que le four s est compl tement refroidi D pannage Probl me Cause possible Que faire Le four ne La source d alimentation Demander une entreprise d entretien fonctionne pas n est pas connect e ou un lectricien de v rifier les connexions d alimentation le c blage et les fusibles L horloge n est pas r gl e Il faut mettre l horloge l heure parce qu il y a eu une avant de pouvoir utiliser le four Le coupure ou une panne de four passera en mode Set Up courant Configuration lorsque l lectricit revient apr s une coupure de courant Les affichages de fonctions et de temp rature du four seront teintes et ne r pondront pas Les deux points de l affichage d horloge clignoteront Se reporter la section R glage de l horloge gt La porte du four est Les l ments sont d sactiv
73. oven controls before cleaning see How to lock the control panel in User preference settings for details Cleaning the stainless steel surfaces Wipe with a clean damp cloth and dry with a lint free cloth To reduce marks like fingerprints use a stainless steel cleaner regularly Do not use scourers or other abrasive cleaners as they will permanently damage the surface Cleaning the exterior glass surfaces Use a mild solution of detergent and warm water use a glass cleaner to remove smears and fingerprints Dry with a soft lint free cloth Do not use sharp metal scrapers to clean the glass surfaces Note the interior oven door glass will be cleaned during a self clean cycle Care and cleaning Cleaning the porcelain enamel surfaces The oven interior and inner door liners are porcelain enamel and are cleaned during the self clean cycle Cleaning the sliding shelves Important Never leave the sliding shelves in the oven during a self clean cycle If you do leave them in the oven the slides will no longer run smoothly If you need to relubricate the slides wipe them with a few drops of cooking oil on a paper towel Apply chrome cleaners with a damp sponge or cloth following manufacturer directions Wipe and dry For hard to remove food soil use a dampened soap filled non metal pad wipe and dry Do not wash the sliding shelves in the dishwasher Do not immerse them in soapy water or use oven cleaner on them Removing t
74. ow temperature 125 F 50 C for drying fruit vegetables and herbs BAKE upper and lower elements Heat comes from the top outer and lower concealed elements BAKE is the traditional baking function ideal for cakes If baking on two shelves arrange dishes so no item is directly over another BAKE is ideal for foods that require baking for a long time or at low temperatures like meringues and rich fruitcakes AERO PASTRY fan plus lower element The fan circulates heat from the lower concealed element throughout the oven Excellent for sweet and savory pastry foods for moist breads and brownies and cookies that you want extra chewy PASTRY BAKE lower element Heat comes from the lower element only This is a traditional baking function suitable for recipes that were developed in older ovens For best results bake on only one shelf at a time It is perfect for foods that require delicate baking and have a pastry base like custard tarts pies quiches and cheesecake or anything that does not require direct heat and browning on the top ROASTING ROAST This is a two step program The oven does not require preheating An initial 20 minute searing stage crisps and browns the roast and caramelizes the juices on the outside of the meat then the temperature drops to the level you have preset for the remainder of the cooking period producing a tender and juicy roast that is full of flavor This function is also great for cooking vegeta
75. p tisseries douces et sal es pour les pains brovvnies et biscuits que l on souhaite extra moelleux CUISSO GATEAU l ment chauffant inf rieur La chaleur provient uniquement de l l ment chauffant inf rieur II s agit l d une fonction de cuisson traditionnelle convenante aux recettes labor es dans des fours plus anciens Pour obtenir les meilleurs r sultats possibles ne faire cuire que sur une seule grille la fois Cette fonction convient parfaitement aux aliments exigeant une cuisson d licate et base de p te comme les tartes la cr me les tourtes les quiches et les cheese cakes ou tout aliment ne n cessitant pas d tre expos la chaleur directe et d tre dor sur le dessus R TISSAGE ROTIR La fonction ROTIR est un programme en deux temps ll n est pas n cessaire de faire pr chauffer le four La premi re tape de grillage de 20 minutes saisit et dore la viande et caram lise les jus sur l ext rieur de la viande ensuite la temperature s abaisse a la temperature s lectionn e pour le reste de la cuisson pr parant ainsi un r ti moelleux et juteux ayant norm ment de go t Cette fonction est galement excellente pour la cuisson de l gumes Apr s la saisie initiale la viande est l g rement dor e Utilisation du four avant de commencer 49 GRIL GRIL l ment chauffant int rieur sup rieur La fonction GRIL fournit une chaleur intense provenant de la zone int rie
76. perature displays will be bright and the oven light will be on When automatic stop cooking has finished When the cook time has finished the oven will beep and turn off The function and temperature displays will go out and the oven light will go off COOK TIME and AUTO will flash in the clock display Turn the function and temperature knobs to OFF The oven light will stay on for eight seconds and then go off when the oven returns to manual operation Canceling automatic cooking To cancel automatic time and automatic stop cooking turn the function and temperature knobs to OFF After eight seconds the clock display will revert to the time of day and the oven will return to manual operation Important Avoid using foods that will spoil while waiting for the cooking cycle to begin Typical foods to avoid include those containing eggs and dairy products cream soups cooked and uncooked meats poultry and fish If cooking will not begin immediately place only very cold or frozen food in the oven Most unfrozen food should never stand in the oven for more than two hours before cooking begins Do not allow food to remain in the oven for more than one hour after cooking finished Automatic cooking is not suitable for food needing to be cooked in a preheated oven eg delicate baked goods 20 Cooking guidelines The recommendations in the follovving charts are guidelines A lot of factors affect the exact time and temperature
77. q minutes environ avant de commencer la cuisson Avec des plats et moules en verre ou en c ramique s assurer qu ils peuvent supporter la forte temperature du gril Pour emp cher les aliments de coller vaporiser la grille avec un l ger film d aerosol de cuisine anti adh sif Pour viter de percer la viande et laisser les jus s chapper utiliser une pince ou une spatule pour retourner la viande la moiti du temps de cuisson Utilisation du four 55 Conseils pour deshydrater les fruits Pour obtenir des fruits d shydrat s de haute qualit s lectionner que des fruits m rs sans taches Bien laver les fruits et les s cher en tapotant Les plucher le cas ch ant Les fruits non pluch s prendront plus longtemps se d shydrater Retirer les noyaux les queues ou les p pins le cas ch ant Placer les fruits sur une grille p tisserie sur une grille du four l est recommand d utiliser la fonction AERO PURE ou CUISSO AERO a 50 C 125 P Conseils pour l appr t du pain Le four offre un milieu ferm id al pour appr ter le pain Pr chauffer le four en fonction CUISSO NORMAL a 30 C 100 F Lorsque l on est pr t faire lever la p te mettre la temp rature sur OFF en laissant le bouton de fonctions de four sur CUISSO NORMAL et placer la p te dans un bol couvert sur une grille du four chaud Le four sera la temp rature parfaite pour faire lever la p te et il est si bien
78. r lures notamment l vent du four la surface pr s de Vevent du four ainsi que la porte et le hublot du four Le non respect de cette consigne pourrait provoquer des br lures et des chaudures Securite et mises en garde 43 Importantes consignes de s curit Pour r duire le risque d incendie de choc lectrique de blessures corporelles et de tout dommage lors de l utilisation du four respecter les importantes consignes de s curit indiqu es ci dessous Lire int gralement les instructions avant d utiliser le four Utiliser le four uniquement aux fins pr vues comme il Fest d crit dans les pr sentes instructions Installation correcte s assurer que l appareil est correctement install et mis terre par un technicien qualifi Sectionneur v rifier que ce four est connect un circuit incorporant un sectionneur fournissant une d connexion totale de l alimentation lectrique Ne jamais utiliser cet appareil pour chauffer la pi ce et ce pour viter toute br lure ou blessure ou tout risque d incendie Les appareils m nagers ne sont pas pr vus l usage des enfants Ne pas laisser les enfants seuls Ne pas laisser les enfants seuls ou sans supervision dans la zone o l appareil est en utilisation Ne jamais les laisser s asseoir ou se mettre debout sur une partie quelconque de l appareil Les enfants ou personnes handicap s ayant une capacit limit e pour utiliser l appareil doivent de
79. r la cuisson sur plusieurs grilles et la cuisson de plats enti rement cuisin s au four La fonction AERO PURE est excellente pour faire cuire un angel food cake g teau des anges CUISSO AERO ventilateur et l ments chauffants sup rieur et inf rieur Le ventilateur du four fait circuler l air chaud des l ments chauffants dissimul s sup rieurs ext rieur et inf rieur et le r partir ainsi dans toute la cavit du four Les aliments cuits la fonction CUISSO AERO ont tendance dorer plus rapidement que ceux cuits la fonction CUISSO NORMAL traditionnelle Utiliser la fonction CUISSO AERO une basse temp rature savoir de 50 C 125 F pour d shydrater les fruits l gumes et herbes CUISSO NORMAL l ments chauffants sup rieur et inf rieur La chaleur vient des l ments chauffants dissimul s sup rieurs ext rieur et inf rieur La fonction CUISSO NORMAL est la fonction de cuisson traditionnelle id ale pour les g teaux Pour faire cuire sur deux grilles arranger les plats de mani re ce qu ils ne soient pas directement les uns sur les autres La fonction CUISSO NORMAL est id ale pour les aliments qui requi rent une cuisson longue ou basse temp rature comme les meringues et les cakes riches AERO GATEAU ventilateur et l ment chauffant inf rieur Le ventilateur fait circuler la chaleur de l l ment chauffant dissimul inf rieur dans tout le four Cette fonction est excellente pour les
80. r vvait eight seconds and it will set automatically Refer to User preference settings for instructions on how to change between 12 hour and 24 hour display UPPER 23 58 oB a Clock display LOWER a b cLock button allovvs you to set the clock O O y TIMER COOKTIME STOP TIME PROBE CLOCK PUSH TO PUSH TO x CLEAR CLEAR turn this button to set the clock timer probe temperature cook time stop time A press this button to clear the display Using your oven before you start 7 Using the oven controls In double ovens knobs on the left are for the upper oven and knobs on the right are for the lower oven Pushing the oven cavity selector button lets you toggle between the oven cavities for example if you are setting automatic programs g a TIMER button b COOKTIME button UPPER 23 58 oB c STOP TIME button m o d PROBE button e CLOCK button f Ca button rotate press TIMER COOKTIME STOPITIME PROBE CLOCK PUSH TO g Upper oven cavity display CERAR h Lower oven cavity display i Oven cavity selector button press this a b c d e f button to toggle between upper and lower cavity settings g h and i are on double models only Timer You can use the timer at any time even when you are not using the oven To set the timer Press the TIMER button The TIMER symbol and the colon will flash in the clock display Rot
81. re monter la pression susceptible de faire exploser le conteneur et provoquer des blessures Manipulation sans danger des aliments laisser les aliments dans le four aussi peu que possible avant et apr s cuisson Ceci pour viter toute contamination par des organismes susceptible de provoquer une intoxication alimentaire Faire preuve de prudence par temps chaud Ne jamais obstruer les vents de four Attention De l air chaud peut souffler de l vent la base du four comme partie du syst me de refroidissement du four Ne pas placer de papier alu de plats de plateaux d eau ou de glace sur la sole pendant la cuisson et ce pour viter d endommager l mail vitrifi de mani re irr versible 44 S curit et mises en garde Placement des grilles de four toujours positionner les grilles l emplacement d sir lorsque le four est froid avant le pr chauffage Si une grille doit tre retir e pendant que le four est chaud ne pas laisser les gants isolants ou les maniques entrer en contact avec les l ments chauffants chauds dans le four ou la base du four Ne pas nettoyer le joint d tanch it de porte ni les joints d tanch it joints des cavit s et ne pas utiliser dessus de produits nettoyer les fours Ils sont indispensables pour une bonne tanch it qui garantit un fonctionnement efficace du four Prendre soin de ne pas les frotter les endommager ou les d placer Ne pas utiliser de produits
82. rmet de mettre l horloge l heure o o o o Q p 3 TIMER COOKTIME STOP TIME PROBE CLOCK PUSH TO c PUSH TO CLHAR CLEAR tourner ce bouton pour mettre l heure l horloge le minuteur la sonde thermique le temps de cuisson et l heure d arr t A appuyer sur ce bouton pour effacer l affichage Utilisation du four avant de commencer 47 Utilisation des commandes du four Dans les fours doubles les boutons de gauche contr lent le four du haut et les boutons de droite contr lent le four du bas Appuyer sur le bouton de s lection de la cavit du four permet de basculer entre les cavit s du four par exemple pour configurer les programmes automatiques a bouton TIMER minuteur 9 b bouton COOK TIME temps de cuisson M c bouton stop TIME heure d arr t 23 5 8 iH Of d bouton PROBE sonde e bouton ctock horloge h f bouton tourner appuyer o fo g Affichage de la cavit sup rieure du four FF ee SPORE PRIE GR CAR h Affichage de la cavit inf rieure du four i Bouton de s lection de la cavit du four a appuyer sur ce bouton pour basculer entre les r glages des cavit s sup rieure et inf rieure A a o Seuls les mod les doubles disposent des options g h eti Minuteur Le minuteur peut tre utilis tout moment m me si le four n est pas allum Pour r gler le minuteur Appuyer sur le bouton TIMER minuteur
83. rovvnie moule de 8 x 8 20x20cm 4 325 350 160 175 20 25 Meringues 2 250 120 60 Tarte aux fruits partir de z ro 2 eae puis oo puis 25 deux cro tes congel 2 350 175 45 65 pizza a partir de zero 4 425 215 10 12 5 congele 4 375 175 18 20 Lasagnes 4 350 375 175 190 35 40 Rago t au four 3 350 175 60 90 Legumes 3 ou 4 350 375 175 190 30 50 6 ES Directives de cuisson CUISSO NORMAL Cuisson Pain Pain Pain de mais Biscuits Muffins larges Scones Biscuits au sucre Petites g noises individuelles petits gateaux Gateaux fourr s jaunes blancs et chocolat moules ronds de 8 20cm G teau fourre jaune blanc et chocolat moules ronds de 9 23cm G teau fourr jaune blanc et chocolat moule de 9 x 13 23x33cm G teau de Savoie sans mati re grasse Quatre quarts Cake riche Brownie moule de 8 x 8 20x20cm Angel food cake moule a cheminee de 10 x 4 25x10cm Meringues Tarte aux fruits deux cro tes Pizza Lasagnes Rago t au four L gumes Pain de mie moule pain de 9 x 5 23x13cm Pain complet moule a pain de 9 x 5 23x13cm une grille deux grilles une grille deux grilles a partir de zero preparation pour gateau a partir de zero partir de z ro pr paration pour g teau partir de z ro congel partir de z ro congel Grille simple multiple 2ou3 2ou3 minin 4et6
84. rs grilles tant donn que la temp rature l int rieur de la cavit est homog ne Ne pas ouvrir la porte du four jusqu aux 34 au moins du temps de cuisson recommand Pour faire cuire des recettes doubles particuli rement pour les biscuits il est peut tre n cessaire d augmenter le temps de cuisson de deux minutes La circulation de l air des fonctions convection AERO chauffe et dore les aliments plus rapidement que les fonctions sans convection Pour convertir des recettes de CUISSO NORMAL a CUISSO AERO la temperature du four peut normalement tre diminu e de 10 C 25 F le temps de cuisson sera le m me Pour certaines recettes il vaut peut tre mieux diminuer le temps de cuisson de plusieurs minutes et ne pas changer la temp rature du four Pour les recettes n cessitant des temps de cuisson plus longs plus d une heure par exemple les meilleurs r sultats possibles d obtiendront en diminuant l g rement les deux Les saveurs et odeurs des aliments ne se transf reront pas entre les diff rents aliments cuits avec les fonctions convection En r gle g n rale la fonction AERO PURE est excellente pour les dindes et la cuisson d aliments sur plusieurs grilles la fonction CUISSO AERO dore bien les plats et est id ale pour les plats n cessitant moins d une heure de cuisson la fonction CUISSO NORMAL est g n ralement la fonction s lectionner pour les aliments d licats et ceux qui n cessitent un temps de
85. s Petites genoises individuelles petits une grille gateaux deux grilles Gateau fourre moules ronds de une grille 8 20cm ou 9 23cm deux grilles Angel food cake gateau des anges Quatre quarts G teau fourre moule de 9 x 13 23x33cm G teau au beurre ou au chocolat Cake riche Brownie moule de 9 x 13 23x33cm Meringues Tarte aux fruits deux cro tes partir de z ro Tarte la citrouille congel Tarte a la cr me anglaise Cheese cake au four Cr me caramel et creme br lee au bain marie Cro te de tarte Quiche Pizza Lasagnes Rago t au four L gumes Plat enti rement cuit au four 9 0108 08 o o o o e o OO O 0e 6 ololololo Directives de cuisson 61 Cette table permet de faire correspondre les exigences de cuisson a la fonction de cuisson la plus appropri e Remarque e M thode recommand e o Autre m thode 2 5 s g 8 lt a G o G C o 429 2 E og a a 2 D DO u 62 Ww lt U lt o lt R tissage R ti de b uf porc agneau o o o Poulet r ti entier Poulet r ti morceaux o o o o Dinde r tie L gumes o o o Gril Steak C telettes Escalopes o Poisson o Steak Legumes o Toast e 6 N z l Directi
86. se your appliance for warming or heating the room Persons could be burned or injured or a fire could start Household appliances are not intended to be played with by children Do not leave children alone Children should not be left alone or unattended in the area where the appliance is in use They should never be allowed to sit or stand on any part of the appliance Children or persons with a disability which limits their ability to use the appliance should have a responsible person to instruct them in its use The instructor should be satisfied that they can use the appliance without danger to themselves or their surroundings Do not place heavy objects on the oven door Wear proper apparel Do not wear loose fitting or hanging garments when using the appliance They could ignite or melt if they touch an element or hot surface and you could be burned User servicing do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual All other servicing should be referred to a qualified technician Storage in or on appliance flammable materials should not be stored in an oven or near its surface Do not use water on grease fires Smother the fire or flame or use a dry chemical or foam type extinguisher Use only dry oven mitts or potholders Moist or damp potholders on hot surfaces could result in burns from steam Do not let potholders touch hot areas or heating elements Do not use a towel or a bulky cloth for a
87. sts containing bones Poultry should always be well cooked with the juices running clear at an internal temperature of 170 F 75 C Roasting uses dry heat Don t add water to your roast as this has a steaming effect Vegetables are excellent cooked on ROAST You can also place them around meat on the broil roast system Do this partway through cooking a large piece of meat which takes longer than two hours to cook so that you do not overcook the vegetables Note that the vegetables will brown and cook more slowly if they have missed the initial searing stage In ROAST function the initial searing is too hot for roasting bags Use TRUE AERO AERO BAKE or BAKE if you are using roasting or oven bags and follow the manufacturer s guidelines 7 LJ Using the BROIL MAXI BROIL and AERO BROIL functions gives you a healthier alternative to frying It is also a great way to cook vegetables AERO BROIL is especially suitable for foods that you might normally pan fry barbecue or rotisserie Always broil with the oven door completely closed Note that power levels are expressed as a percentage from LO 50 power to HI 100 power in BROIL and MAXI BROIL functions Most broiling is carried out on HI but you may want to reduce the heat to suit your needs We recommend that you place food on the three piece broil roast system In BROIL and MAXI BROIL best results may be achieved by preheating the broiler for about five minutes before you begin cooking
88. t de s lectionner le four du haut ou le four du bas S lectionner la fonction et la temp rature du four Appuyer sur le bouton STOP TIME et faire tourner le bouton PUSH TO Y pour s lectionner l heure laquelle cessera la cuisson Lorsque la cuisson arr t automatique est programm e Pendant la cuisson l affichage de l horloge indiquera AUTO COOK TIME et le temps de cuisson restant Les affichages de fonctions et de temp ratures du four s llumineront et la lampe du four s allumera Lorsque la cuisson arr t automatique est termin e Lorsque le temps de cuisson est termin le four mettra des bips et s teindra Les affichages de fonctions du four et de temp rature seront teints et la lampe du four s teindra L affichage de l horloge fera clignoter COOK TIME et AUTO Mettre les boutons des fonctions et temp ratures du four en position ARRET OFF La lampe du four restera allum e pendant huit secondes puis s teindra lorsque le four retourne au fonctionnement manuel Annuler la cuisson automatique Pour annuler la cuisson dur e automatique et arr t automatique faire tourner les boutons de fonctions et de temp ratures du four en position ARRET OFF Au bout de huit secondes l affichage d horloge reviendra l heure actuelle et le four reviendra au fonctionnement manuel Important viter des aliments qui s abimeront avant que le cycle de cuisson commence Les aliments traditionnels viter comprenne
89. t set due to You must set the clock before you can power cut or failure use the oven The oven will go into Set Up mode when the electricity is restored after a power cut The function and temperature displays will be unlit and unresponsive The colon in the clock display will flash See Setting the clock Oven door is open The elements are disabled by the door switch when the door is open Make sure the door is properly closed 3 Problem Oven door will not open Oven light does not work Oven not heating Baked foods too brown on top or bottom Baked foods pale and undercooked on the base Baking eg cookies too brown on the base Troubleshooting Possible cause Oven door is locked Light bulb has blown Oven door is not properly closed or it is opened too frequently during operation Oven not preheated Bakeware too large or too small for the recipe Baking pans tins not evenly spaced on shelves Baking eg cookies not evenly sized or spaced on baking trays Dark coated baking pans Shelf position too high for specific function Opening the oven door frequently during baking Baking temperature too high or too low Shiny baking trays tins or pans being used Dark coated baking pans trays What to do Still in SELF CLEAN function The door will unlock when the cycle has finished and the oven has cooled to a safe temperature
90. the PUSHTO button and hold down for five seconds The LOCK symbol will appear in the clock display Repeat to unlock Troubleshooting 137 Fault codes f there is a fault the oven will beep every second and a fault code will appear in the clock display as a letter F with a number after it Important Do not turn off the mains power supply to the oven if you get a fault code The fans are needed to cool the oven For safety this oven is designed to self cool Turning off the power while the oven is hot may damage the oven and its surrounding cabinetry f you get a fault code Note the fault code Turn the temperature and function knobs to OFF Press the PES 7 button The oven may have already self corrected and this will be enough to clear the fault Call your Fisher amp Paykel Authorized Service Center with the fault code information Note if your are unable to immediately clear the fault code or contact your Fisher amp Paykel Authorized Service Center wait for the oven cooling fans to stop and then press the PH button again It is likely that the oven will now clear the fault If it does not then you may turn the oven off at the wall once the fans have stopped and the oven has completely cooled down Troubleshooting Problem Possible cause What to do Oven does not Power supply is not Have a service company electrician work connected check power connections wiring and fuses Clock is no
91. tionnement manuel Il est possible de les modifier avant ou pendant la cuisson et il est possible d teindre le four manuellement avant que le temps de cuisson programm ne se soit coul Avant le d but de la cuisson l affichage de l horloge indiquera DELAY AUTO et l heure actuelle Les affichages de fonctions et de temp ratures du four seront teints et la lampe du four s teindra Pendant la cuisson l affichage de l horloge indiquera AUTO COOK TIME et le temps de cuisson restant Les affichages de fonctions et de temp ratures du four s illumineront et la lampe du four s allumera Lorsque la cuisson automatique est termin e Lorsque la cuisson est termin e le four mettra des bips et s teindra Les affichages de fonctions et de temp ratures du four seront teints et la lampe du four s teindra Laffichage de l horloge fera clignoter COOK TIME et AUTO Mettre les boutons des fonctions et temp ratures du four en position ARRET OFF La lampe du four restera allum e pendant huit secondes puis s teindra lorsque le four retourne au fonctionnement manuel BE N Utilisation du four 59 Cuisson arr t automatique l est possible de r gler le four l option cuisson arr t automatique tout moment pendant la cuisson ou au moment d allumer le four Pour r gler la cuisson arr t automatique V rifier que l horloge affiche la bonne heure Dans les mod les deux fours il est importan
92. ton de fonctions du four dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que UNITE TEMP s affiche Appuyer sur PYSHTO 73 pour s lectionner C ou F dans l affichage d horloge S lectionner C convertira les chiffres indiqu s dans l affichage de temp rature en degr s Celsius tandis que s lectionner F affichera les temp ratures du four en degr s Fahrenheit Ne pas oublier que les fonctions GRILL et MAXI GRILL continueront afficher des pourcentages plut t que des temp ratures Appuyer sur le bouton CLOCK pour activer Mettre le bouton des fonctions du four en position ARRET Comment changer l ALARME COURTE LALARME COURTE est d sactiv e par d faut et le bip sonore la fin d une cuisson en fonction automatique et lorsque le minuteur s arr te retentira de fa on continue jusqu ce que l alarme i 4 PUSHTO soit annul e en appuyant sur le bouton FR gt gt Lorsque l ALARME COURTE est activ e la fin du temps de cuisson en fonction automatique et lorsque le minuteur s arr te un bip sonore retentira cinq reprises Apr s les cinq bips l alarme s arr tera et se r p tera toutes les i 3 A PUSHTO cinq minutes jusqu ce que l alarme soit annul e en appuyant sur le bouton rean gt L affichage de l horloge clignotera continuellement jusqu ce que l alarme soit annul e Comment activer l ALARME COURTE Entrer en fonction SELECT UTILIS et tourner le bouton de fonctions du four dans le sens des
93. ty Metal bakevvare results in the fastest baking time Dark baking pans or those vvith a dull finish absorb heat or brown food especially on the base faster than shiny pans shiny finish may work best for some cakes and cookies as it reflects some heat and gives a less intensive baking surface If using dark baking pans it may be necessary to reduce the oven temperature by 25 F 10 C It may also be necessary to extend the baking time by a couple of minutes Insulated cookie sheets or baking pans may increase the length of baking time Use glass or ceramic bakeware for foods that do not require a dark brown crust eg souffl or lasagna Grid Pan 12 Using your oven Selecting function and temperature To select a function turn the function knob Feo To select a temperature turn the temperature knob clockvvise For double ovens knobs on the left are for the upper oven and knobs on the right are for the lower oven See the Cooking guidelines section for suggested functions and temperatures Preheating your oven Preheat your oven when using the following functions for baking TRUE AERO AERO BAKE BAKE AERO PASTRY and PASTRY BAKE These functions are equipped with a fast preheat the oven will heat to 350 F 175 C in approximately 10 minutes and to 425 F 225 C in approximately 15 minutes VVhen your oven is preheating the selected temperature is disp
94. u bain marie au bain marie Grille 4 puis 2 DB Grille Directives de cuisson Temp F 350 350 puis 375 300 350 425 350 350 275 Temp F 375 430 puis 300 325 375 350 275 275 300 Temp C 175 175 puis 190 150 175 215 175 175 135 Temp C 190 220 puis 150 160 190 175 135 135 150 Temps minutes 20 30 20 30 puis 30 35 55 60 20 30 puis 20 30 10 15 18 25 35 40 40 45 Temps minutes 20 30 10 then 30 55 60 20 30 puis 30 35 35 40 40 45 3 6 heures 65 esi Directives de cuisson kn ul LJ LJ MAXI GRIL et GRIL Grille R glage grill Temps minutes B uf Steaks saignants 7 HI 8 10 Steaks a point 6 ou 7 HI 10 15 Hamburgers steaks hach s 6 ou 7 HI 12 15 Agneau C telettes a point 7 HI 15 20 C telettes bien cuites 7 HI 20 25 Porc C telettes bien HI 15 20 cuites Rouelle de jambon 6ou7 HI 15 20 Bacon 7 HI 4 7 Saucisses Saucisses 6 ou 7 HI 10 15 Poisson Filets 6 ou 7 HI 8 12 Entiers 6 ou 7 HI 15 20 Directives de cuisson 67 e Temps J AERO GRIL Grille Temp F Temp C minutes B uf 18 32 par livre saignant 4 325 160 450g ae R ti d soss 450 25 40 par livre 30 55 par livre bien cuit 4 325 160 450g Agneau C telettes a point 7 400 440 200 225 15 20 C telettes bien 6ou7 400 440 200 225 20 25 cuit
95. ulissante la saisir par ses deux coins avant en veillant saisir la grille m tallique et le ch ssis coulissant ensemble la soulever et la sortir du four Pour remettre une grille coulissante en place dans le four correctement la positionner de mani re ce que la barre avant soit dirig e vers soi comme l indique le sch ma V rifier que le ch ssis coulissant n est pas tendu V rifier la but e de s curit comme l indique le sch ma pour s assurer que la grille se trouve l endroit Positionner la grille de mani re ce qu elle soit nivel e et que les ergots des grilles arri re des deux c t s du ch ssis coulissant reposent sur les supports grilles lat raux comme l indique le sch ma Ensuite faire glisser la grille coulissante jusqu au fond du four jusqu ce que les ergots des grilles avant se mettent bien en place Remarque en g n ral les positions de grilles dans le haut du four sont adapt es pour le grillage Celles du milieu ou du bas conviennent pour la p tisserie les r tis et les rago ts Par mesure de s curit les grilles m talliques et les ch ssis coulissants t lescopiques sont construits ensemble comme un tout et ne sont pas s parables Ce qui signifie que lorsqu elles sont correctement install es sur les supports grilles lat raux les coulisses emp cheront les grilles m talliques de basculer quand on les tire soi Pour emp cher les ergots de basculer des supports lat raux veiller
96. ure de l l ment chauffant sup rieur Excellente lorsque l on a besoin de faire griller rapidement une ou deux portions de ses plats pr f r s habituels comme des blancs de poulet croustillants ou un steak MAXI GRIL l ments chauffants sup rieurs int rieur et ext rieur La fonction MAXI GRIL fournit une chaleur intense provenant de tout l l ment chauffant sup rieur C est la fonction de cuisson la mieux indiqu e pour terminer de nombreux plats par exemple pour dorer le dessus d un gratin de pommes de terre et d une lt frittata gt Utiliser la fonction MAXI GRIL pour r tir du pain ou griller du poulet du poisson ou un steak 1 9 AERO GRIL ventilateur et elements chauffants superieurs interieur et exterieur La fonction AERO GR L produit des aliments ayant un fini semblable celui d une rotisserie La viande la volaille et les l gumes se cuisent merveilleusement bien les aliments sont croustillants et dor s sur l ext rieur tout en restant moelleux et tendres au centre Essayer cette fonction de cuisson pour un poulet entier ou un filet de b uf w La fonction CHAUD produit une chaleur faible homog ne de 75 C 165 F Utiliser cette fonction pour conserver au chaud les aliments cuits pour r chauffer les assiettes ou les plats Pour r chauffer les aliments froids utiliser la fonction AERO PURE et passer la fonction CHAUD uniquement lorsque les aliments sont extr meme
97. us pouvez faire vous m me Consultez les conseils d installation et le guide d utilisation et v rifiez que votre appareil est bien install que son fonctionnement normal vous est familier Si apr s avoir v rifi ces points vous avez encore besoin d assistance ou d une reparation reportez vous au livret SAV et Garantie pour conna tre les d tails de la garantie et consultez le centre de service apr s vente agr le plus proche ou prenez contact avec nous sur notre site Web l adresse indiqu e sur la couverture arri re Fisher amp Paykel 0 All rights reserved is booklet apply to the specific products te of issue Under our policy of continuous ese specifications may change at any time You with your Dealer to ensure this booklet correctly currently available isher amp Paykel 2010 du produit contenues dans ce manuel s appliquent aux s sp cifiques comme d crits la date de publication e de notre politique d am liorations en permanence de nos es sp cifications pourront tre modifi es tout moment Nous ommandons de v rifier aupr s de votre revendeur que ce manuel le produit actuellement disponible PN 599962 A 01 2010
98. ves de cuisson L amp AERO PURE Cuisson Pain Pain Pain de mais Biscuits Muffins larges Scones Biscuits au sucre Petites g noises individuelles petits gateaux G teaux fourr s jaunes blancs et chocolat moules ronds de 8 20cm G teau fourr jaune blanc et chocolat moules ronds de 9 23cm G teau fourre jaune blanc et chocolat moule de 9 x 13 23x33cm G teau de Savoie sans mati res grasses Quatre quarts Brownie moule de 8 x 8 20x20cm Angel food cake moule chemin e de 10 x 4 25x10cm Meringues Tarte aux fruits deux cro tes Pizza Lasagnes Rago t au four L gumes Pain de mie moule pain de 9 x5 23x13cm Pain complet moule a pain de 9 x 5 23x13cm une grille deux grilles trois grilles une grille deux grilles une grille deux grilles partir de z ro pr paration pour g teau partir de z ro partir de z ro pr paration pour g teau partir de z ro congel partir de z ro congel Grille simple multiple w AJAI Q T Ww 2et6 2 4et 6 4et 6 4et 6 ES NIN BWP HPN N Temp F 350 375 425 425 450 375 425 450 375 375 375 365 340 350 340 350 340 350 340 350 340 350 350 325 350 350 325 350 350 250 270 425 puis 375 375 425 450 375 350 375 350 360 350 375 Temp C 175 190 215 215 230 175 215 230 17

Fisher & Paykel OB30SDEPX2 User's Manual

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