Electrolux Thermaline 9CHG584102 User's Manual
Contents
1. ignition flame burner nozzle 23 1 1 Pressure after Gas type Nominal Dies ine pressurs Category Main flame Small flame Ignitions burner Air ecjgsment sure with burner regulator with Distance X in operation burner in opera tion inch Water inch Water Gauche mbar Gauche mbar in mm No in mm No No No in mm 21 Natural 7 0 17 4 5 22 13 A 0 102 2 60 72 7803 25 0 070 1 70 62 2500 10 0 023 0 48 712 345056 07 1 10 28 S 22 gas USA WY 2123 S 24 25 Propane 11 0 27 4 10 04 25 E 0 070 1 70 72 7803 26 0 055 1 40 72 2500 08 0 014 0 35 712 345056 02 1 26 32 S 26 gas USA o 9 3 827 D 28 main nozzle 62 8504 03 Table of nozzle Tableau de gigleur HI Electrolux therma ine S90 Gas Fryer 2 x 14 7 kW ignition flame burner nozzle 24 1 1 Pressure after Gas type Nominal pras tne Pressure Category Main flame Small flame Ignitions burner EE sure with burner regulator with Distance X in operation burner in opera tion inch Water inch Water Gauche mbar Gauche mbar in mm No in mm No No No in mm 21 Natural 7 0 17 4 6 0 15 A 0 0791 2 00 72 7803 25 0 049 1 50 62 2500 04 0 024 0 6 712 345056 04 1 34 34 S 22 gas USA WY2. B GE 2 F wo gt Fig 5 General view 62 9679 01_UL INSTALLATION INSTRUCTIONS 24 FRONT PANELS A and B Fig 6 Front panel r gt Unscrew screws 1 or 3 Also in the case of a built in oven unscrew screws 2 and or 4 on the inside of the oven r gt Pull the panel away forwards and downwards 2 2 CONTROL PANEL C v Fig 7 Control panel r gt Remove the knob r gt Loosen the screws underneath 1 Fig 7a and remove the base plate r gt Loosen the screws 2 Fig 7b and 3 Fig 7c r gt Remove the panel 2 3 OVEN STORAGE SPACE HOT CABINET r gt Remove panels A B and C r gt Undo screws 5 c Pull out element 62 9679 01 UL HI Electrolux Seite 7 HI Electrolux 3 GAS CONNECTION The installation of the gas connection as well as the laying of the customer s gas line is only to be carried out by an author ised specialist subject to the relevant national and local regula tions NOTE The gas appliance may only be installed in an adequately ventilated location Appliances are set up for natural gas The type of gas gas pressure and gas category are entered on the specification plate Prior to connection check that the appliance is set up for the type of gas available on site To do this compare the details on the specification plate with the existing gas data e If this is not the case t
3. Fig 8 Panneau de commande 2 1 ALLUMAGE DU DISPOSITIF D ALLUMAGE Les moiti s gauche et droite de la cuvette sont actionn es s par ment travers une poign e tournante 1 Fig 10 et un bouton pi zo lectrique uniques r gt Appuyez sur la poign e 2 Fig 10 pour d clencher l allu mage pi zo lectrique et tournez la dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la but e r gt Maintenez la poign e 2 Fig 10 enfonc e pendant quel ques secondes r Tournez la vers la gauche tout en la maintenant enfonc e Cette op ration provoquera l allumage du gaz qui s chappe du dispositif d allumage r gt Maintenez la poign e enfonc e pendant encore 10 secon des environ jusqu ce que la flamme pilote soit allum e r gt Sila flamme s teint r p tez l op ration d crite ci dessus 2 2 ALLUMAGE DU BR LEUR PRINCIPAL r Tournez la poign e 2 Fig 10 de la position de l allumage du dispositif d allumage dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu la position du br leur principal r gt Tournez la poign e 1 Fig 10 de la position 260 F dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu la position d sir de la temp rature 2 3 S LECTION DE LA TEMP RATURE Un bouton 1 Fig 8 permet un r glage de la temp rature ind pendant droite et gauche et progressif de 230 360 F 110 and 180 C 62 9679 01 UL HI Electrolux 2 4 MISE EN SERVICE 2 4 1 PR PARA
4. 2123 24 25 Propane 11 0 27 4 10 0 25 E 0 055 1 40 72 7803 26 0 055 1 40 72 2500 08 0 014 0 35 712 345056 02 1 34 34 S 26 gas USA o A 3 827 9 28 main nozzle
5. Les op rations de nettoyage et d entretien de votre appareil doivent s effectuer lorsque les surfaces chauffantes sont froides N utilisez jamais de liquides inflammables pour net toyer votre appareil L appareil doit faire l objet d une r vision g n rale une fr quence annuelle AN Page 14 INSTRUCTIONS G N RALES 2 DONN ES TECHNIQUES Largeur Contenu Puissance Mod le Profondeur dela Consommation Appareil ENG de l appareil Haute cuve de gaz inch mm 9CHG584101 WFGROFOOOO ei one 6 1 gal 22 kW 9CHG584102 WFGROAOOOO 354 990 1X231 75000 BTU 9CHG584103 WFGUOFOOOO E Ae 3 7 gal 29 4kW 9CHG584104 WFGUOAOOOO 354 990 2X 14 100000 BTU 3 EMBALLAGE Tous les mat riaux d emballage utilis s sont non polluants Ils peuvent tre br l s dans une installation d incin ration ou recycl s 4 TESTS CERTIFICATS Tous les appareils gaz sont test s conform ment aux stand ard ANSI NSF 4 2002 Commercial Cooking Rethermaliza tion and Powered Hot Food Holding and Transport Equipment et ANSI Z83 11 2002 et CSA1 8 2002 Gas Food Service Equipment 5 PLAQUE SIGNAL TIQUE La plaque signal tique E figure l int rieur et l ext rieur du panneau de commandes C droite Page 16 Fig 5 Le num ro 8 chiffres de la plaque signal tique est compos comme suit Y dernier chiffre de l ann e de fabrication WW semaine de fabrication
6. cover outlet pipe Additional equipment GN container oil strainer 2 OPERATION r gt For liquid gas operation also open the bottle or tank valve r gt Switch on gas burner Chapters 2 1 and 2 2 1 Knob 2 Piezo ignition device Fig 8 Operating panel 2 1 IGNITING THE PILOT BURNER r Press in the knob 2 Fig 8 of the piezo igniter and turn it clockwise to the stop r gt Hold the knob 2 Fig 8 pushed in for a few seconds r gt While still pressing turn it to the left The gas escaping at the pilot burner will be ignited After lighting the pilot flame keep the rotary switch pushed in for about 10 seconds more If the pilot light goes out again repeat the whole process 2 2 IGNITING THE MAIN BURNER r Turn the knob 2 Fig 8 anti clockwise from position pilot burner ignition to position main burner r gt Turn the knob 1 Fig 8 anti clockwise from position 260 to the desired temperature setting 62 9679 01 UL HI Electrolux 2 3 TEMPERATURE SELECTION With the knob 1 Fig 8 the temperature can be steplessly adjusted between 230 and 360 F 110 and 180 C 2 4 OPERATION 2 4 1 PREPARATION Raise fryer cover r gt Remove basket from the oil r gt Suspendit in the slots behind the hanger r gt Fill with oil up to the oil level mark max and min Note e Note max and min marking The oil filling capacity is 3 7 or 6 1 gal 14 or 23 litres per conta
7. 150 mm should be maintained or some form of heat insulation fit ted The walls must be made up of non combustible material like tiles or steel 1 2 HEIGHT ADJUSTMENT Appliance on feet Alignment is carried out by screwing the lower foot parts in or out Appliance on steel plinth Irregularities or differences in height can be equalized by inserting one or several strips of chrome nickel steel Appliance on feet r gt Turn the lower part of the feed to adjust the appliance high The feet are adjustable from A to 8 100 to 200 mm A high of 8 200 mm can be recommended and results in an appli ance high of 35 4 900 mm Note Adjustment of the legs shall provide an unobstructed clearance of minimal 6 150 mm and maximal 8 200 mm beneath the unit due to sanitary and stability aspects The lower part of the foot must not be unscrewed too far The exposure of threads is prohibited 62 9679 01 UL HI Electrolux 1 3 ASSEMBLING TWO APPLIANCES c Fig 1 Lateral connection The assembly kit contains two of each of the following caged nuts 1 Fig 1 pre assembled on the right hand side of the appliance hexagonal screws M8x25 1 Fig 1 and moun ting links 2 Fig 1 r gt Remove the control panels from both appliances as in 2 2 r gt Remove the front panels from both appliances as in 2 1 Keeping the screw 1 Fig 1 loose turn it until it is approxi mately 5 mm deep in t
8. D 02 4 1 5 STEEL PLINTH Fig 3 Plinth assembly To assemble the plinth you will need Right and left side plinth 1 Fig 3 Plinth for the front and for free standing appliances for the rear also 2 Fig 3 Push the side plinth 1 Fig 3 onto the legs from front to rear using the fastener The larger gap b Fig 3 on the fastener must be at the bottom Affix the fasteners 3 Fig 3 to the plinth 2 Fig 3 The larger gap b Fig 3 on the fastener must be at the bottom Attach the plinth with the fasteners 3 Fig 3 onto the feet BU Seite 6 b Fig 4 Assemblage on castors The assembly kit for mounting on castors contains two cross bars 2 Fig 4a each with a fixed rear wheel 1 Fig 4a and a turnable front wheel 3 Fig 4a Mounting the castors Put the appliance on supports Remove the feet each is tightened with four screws Fig 4b Bring the two cross bars into the correct position below the appliance and fasten it with 8 screws arrows Fig 4a Remove the supports Fasten the appliance to the building Use the hole to attach a chain descending from the wall arrow Fig 4c Making sure the chain is shorter than the gas and electric connec tions TT 0 Ab Note Appliances on wheels must be secured by fasten it to the building 2 ACCESS TO INTERIOR Note Only authorized technicians may access the interior ol CG
9. NSF ANSI 4 Tout le r sulter joint et des coutures dans une zone expos e aux projections seront scell es et lisser 62 9679 01 UL Page 15 Electrolux 1 4 PAROI LATERALE D b Fig 2 Montage du paroi lat rale Chaque kit d assemblage comprend respectivement deux vis hexagonales M8 x 25 1 Fig 1 des boulons avec circlip 2 Fig 1 des clisses 3 Fig 1 des vis hexagonales M8 x 16 avec rondelles denture int rieure et des vis hexagonales M8 des vis hexagonales M5 avec rondelles denture int rieure 4 Fig 1 et une querre de fixation 5 Fig 2 Ins rez les boulons avec circlip 2 Fig 1a depuis l ext rieur dans l orifice pr vu cet effet dans la paroi lat rale r gt Vissez la vis 3 Fig 1 env 5 mm de profondeur dans l crou en cage pr mont dans la paroi lat rale r Fixez l querre de fixation 5 Fig 2b l aide des vis des rondelles denture int rieure et des crous en bas du chassis 4 Fig 2 Positionnez la paroi lat rale et vissez le bas l aide des deux vis hexagonales et des rondelles denture int rieure Ins rez l clisse 3 Fig 1a l int rieur de l appareil sur la plaque d assemblage Ajustez la paroi lat rale et serrez toutes les vis 1 5 SOCLE EN ACIER Fig 3 montage du socle El ments requis pour le montage du socle Socles lat raux droit et gauche 1 Fig 3 Socle pour pan
10. OBLIGATIONS DE L UTILISATEUR Il incombe l utilisateur de garantir l efficacit permanente de toutes les pi ces importantes pour la s curit de l appareil ll convient de faire contr ler le bon fonctionnement de ces pi ces au moins une fois par an par un tech nicien agr et de les remettre neuf si n cessaire L utilisateur est pleinement tenu de se con former la r glementation nationale en mati re de s curit de fonctionnement de ces appareils Le mode d emploi doit tre conserv pour toute consultation ult rieure 1 3 UTILISATION CORRECTE Les r cipients herm tiques ne doivent pas tre chauff s sous peine de les faire exploser et de provoquer des blessures 62 9679 01 UL A A A A A A A N activez jamais la r sistance de la cuve lorsque celle ci ne contient pas d huile ou lorsque que le niveau d huile travers le regard se situe en de du rep re mini mum Risque d incendie Introduisez lentement les aliments dans la cuve contenant l huile chaude afin d viter que l huile ne mousse de facon excessive L installation d une batterie proximit de la friteuse est proscrire car le risque d explo sion est important Lorsque la temp rature de l huile est lev e et que les aliments frire ont une forte teneur en eau l huile peut mousser et provoquer des claboussures Danger de br lures L huile usag e a un point d allumage bas et p
11. XXXXX num ro d ordre 62 9679 01 UL INSTRUCTIONS RELATIVES L INSTALLATION HI Electrolux Il INSTRUCTIONS RELATIVES A L INSTALLATION 1 MISE EN PLACE 1 3 ASSEMBLAGE DE DEUX APPAREILS Cet appareil est congu pour tre raccord des conduites fixes Les appareils peuvent tre mont s individuellement ou en groupe Ils peuvent tre install s de facon ind pendante c te c te avec un c t et ou la partie arri re de l appareil reposant contre une paroi Les interstices entre deux appareils ou entre un appareil et le mur lat ral doivent tre combl s avec du silicone homologu par le FDA tel que Samco RTV103 1 1 DISTANCES Si l appareil doit tre mont au dessus ou c t de meubles sensibles la temp rature il convient de pr voir un espace de 6 150 mm environ entre l appareil et le meuble ou d appli quer un panneau d isolation thermique Les parois doivent tre fabriqu es en un mat riau non com bustible tel que carreaux ou rev tement en acier 1 2 R GLAGE DE LA HAUTEUR a Appareil muni Le r glage s effectue en vissant ou en de pieds d vissant la partie inf rieure des pieds Appareil install Si le sol pr sente des irr gularit s ou des surun socleen d nivellations corrigez celles ci en placant acier une ou plusieurs t les en nichrome en des Sous de l appareil Appareil sur des pieds r gt Tournez la partie plus inf rieure de l alimentation pour aju ster
12. maximum frire ppmmes de terre frites est de pour la cuve de 141 3 5 Ib pour la cuve de 231 6 5 Ib TEMP RATURES Pourfrire des aliments 150 C remplissez au maxi mum 2 3 du panier Pourfrire des aliments 180 C remplissez au maxi mum 1 8 du panier R glage de la Aliments frire temp rature F C Poisson 340 170 Cuisses de poulet surgel es 340 170 Escalopes 340 170 Pommes Frites surgel es 350 180 Aliments crus pr frire 320 160 Friture compl te 350 180 3 2 EXTINCTION 3 2 1 BR LEUR PRINCIPAL r Tournez nouveau la poign e 1 Fig 10 dans le sens des aiguilles d une montre de la position haute 7 vers la posi tion d allumage du dispositif d allumage 1 L amen e de gaz vers le br leur principal est interrompue et la flamme principale s teint La flamme du dispositif d allumage continue de br ler dans l attente de l allumage ventuel du br leur principal 3 2 2 FLAMME DU DISPOSITIF D ALLUMAGE Appuyez l g rement sur la poign e 2 Fig 10 et tournez la dans le sens des aiguilles d une montre de la position d allumage du dispositif d allumage vers la position d Arr t L amen e du gaz est interrompue et la flamme s teint o 6 o Un nouvel allumage sera possible uniquement lorsque l l ment chauffant sera refroidi 4 TRAITEMENT DE L HUILE DE FRITURE Filtrez l huile apr s chaque utilisation r Tournez l interru
13. oil to the drain cock Place the collecting basin under the drain opening without the strainer Open the drain cock and drain all the oil carefully Used frying oil must be regularly disposed of 6 CLEANING The appliance should be cooled before every cleaning operation r Shut off all the gas taps and control valves on the range r gt Turn off the drain cock and pour boiling water with a degre asing agent soda into the oil trough about 5 cm above the oil level mark TT 0 24 Allow to stand for 30 minutes r gt Clean the grid insert baskets strainer cover and collecting basin outside the appliance r gt Clean the oil troughs with a stiff brush not a steel brush r gt Drain the water r The residues of the degreasing agent disintegrate the frying fat After cleaning rinse thoroughly with clean luke warm water and rub dry with a clean cloth Close the drain cock with the handle r Fill with clean oil Never wash the control panel with water just wipe it clean with a dry cloth Seite 10 OPERATING INSTRUCTIONS r gt Wash rust resistant chrome nickel steel panels with hot soapy water to which a fat dissolving agent has been added and rub them dry Note r gt The appliance must not be sprayed with a water jet or high pressure cleaner r gt The floor directly in front of near and behind the appliance must be cleaned normally without a high pressure cleaner r gt Never use s
14. vient soit de raccorder le flexible l orifice de sortie muni d une grille r sistante avec cou vercle anti usure et anti basculement ou de disposer une rigole de d versement au des sous de l appareil Les appareils sur roues install s dans une configuration multiple doivent tre contr l s avant chaque d marrage si le conducteur d quipotentialit est reli e l installation du voisin La connexion doit exclusivement tre confi e des techniciens agr s Les appareils sur roues doivent tre fix s au mur AN Page 13 HI Electrolux 1 5 SERVICE APR S VENTE ET R PARATION A A A Si un probl me persistant emp che le fonctionnement correct de l appareil mettez le hors tension et d branchez le Pour toute op ration d entretien ou de r pa ration adressez vous au fabricant un repr sentant agr ou au Service Apr s vente local Toute op ration de r paration d entretien et de r glage doit tre effectu e par un techni cien agr en respectant les dispositions locales en vigueur dans le pays d installation Ceci concerne en particulier les dispositifs des br leurs d allumage de s curit et de r glage Les pi ces d fectueuses doivent tre remplac es par des pi ces d origine L tanch it du dispositif d arriv e du gaz doit faire l objet de contr les r guliers Par cons quent il est recommand de sti puler un contrat d entretien pour votre appareil
15. 2 psi 3 5 KPA The appliance must be isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shutoff valve during any pressure testing of the gas supply piiping system at test pressures equal to or less than 1 2 psi 3 5 kPA The appliance must not be placed in operation until the user has become familiar with its operation The operating instructions and the related safety precautions must be followed precisely Follow strictly the attention and warning label indications on the appliances AN 1 2 OPERATOR S OBLIGATIONS The manager is responsible for ensuring that all components relevant to safety are in per fect working order at all times The operating condition of these components must be examined by an authorised specialist at least once a year and any defects remedied if required The operator of this appliance is responsible for total observation of the national regula tions concerning operating safety Remain the manual for future reference 1 3 USE AS PRESCRIBED Closed containers jars cans bottles tubes etc must not be heated owing to the danger of bursting and injuries 62 9679 01 UL A The trough heating must not be switched on if there is no oil in the trough or the oil level has fallen below the minimum Risk of fire A Food must be placed slowly in the heated trough to prevent the oil from bubbling over A Mounting a mixer tap near a fryer is p
16. BTU A Cleaning and maintenance must be done only when the heating surfaces are cold Do not use inflammable liquids to clean the appliance A An obligatory service check is required annually Seite 4 3 PACKAGING All the packaging materials used are environmentally friendly They may burnt at an incineration plant or sent for recycling 4 TESTS CERTIFICATES All gas appliances are tested according to the standard ANSI Z83 11 2002 and CSA 1 8 2002 of Gas Food Service Equip ment 5 SPECIFICATION PLATE The specification plate E is located in each case inside and outside on the right of the operator panel C Seite 6 Fig 5 The serial number is marked on the type plate The 8 digits give following information Y last digit of the year of production WW week of production XXXXX running number 62 9679 01 UL INSTALLATION INSTRUCTIONS Il INSTALLATION INSTRUCTIONS 1 INSTALLATION The appliance is designed for connection to fixed lines The appliances are suitable for setting up as single appliances or as a group of appliances They can be set up freely in the room side by side at the side and or at the back against a wall Gaps between two appliances or appliance and sidewall should be filled with a FDA approved silicone such as Samco RTV103 1 1 DISTANCES If an appliance is set up next to or against temperature sensi tive furniture or similar a safety gap of approximately 6
17. HI Electrolux thermaline S90 GAS FRYERS FRITEUSE POUR GAZ L ER Doc 62 9679 01 UL Edition 1 Gi 01 2006 US INSTALLATION AND OPERATING INSTRUCTIONS page 3 FR INSTRUCTIONS D INSTALLATION ET D EMPLOI page 13 FOR YOUR SAFETY Do not store or use gasoline or other flammable vapors or liquids in the vicinity of this or any other appliance WARNING Improper installation adjust ment alteration service or maintenance can cause property damage injury or death Read the installation operating and maintenance instructions thorou ghly before installing or servicing this equipment INSTRUCTION POUR VOTRE SECURITE Ne d posez pas ou n employez pas l essence ou d autres vapeurs ou liquides inflammables pro ximit de ceci ou d aucun autre appareil AVERTISSEMENT L installation inexacte l ajuste ment le changement le service ou l entretien peuvent causer des blessures mat riels des domma ges ou la mort Lisez les instruc tions d installation d op ration et d entretien compl tement avant d installer ou entretenir cet quipement Post in a prominent location instructions to be followed if the user smells gas Consult the local gas supplier to obtain the information Pr sentez dans des instructions en avant d un endroit d tre suivi si l utilisateur sent le gaz Consultez le fournisseur local de gaz pour obtenir l information HI Electrolux Free sta
18. TION r gt Soulevez le couvercle de la friteuse Extrayez le panier de l huile r gt Suspendez le dans les fentes situ es derri re l trier de suspension r gt Remplissez d huile frire jusqu au rep re de niveau max et min N B e Respectez les rep res max et min e Pour chaque cuve la quantit d huile n cessaire est de 14 ou 23 litres Les graisses animales ou les graisses v g tales l tat solide sont peu indiqu es pour la friture e Remplacez l huile apr s chaque utilisation Sile niveau d huile est trop bas les prestations de la fri teuse sont r duites et l huile se surchauffe 2 4 2 PR PARATION Apr s l allumage du br leur principal l huile de friture doit tre pr chauff e pendant 13 minutes l arrangement maximum jusqu ce que la temp rature de fonctionne ment soit atteinte 3 PROCESSUS DE FRITURE r gt Immergez le panier contenant l aliment frire dans l huile savoir sur la grille d appui r gt Secouez l aliment de temps autre Apr s la friture gt extrayez le panier r gt Secouez le Accrochez le dans l trier de suspension pour le faire goutter Page 19 HI Electrolux 3 1 R GLES DE TRAVAIL Si vous d posez une trop grande quantit d aliment dans le panier cela provoquera un refroidissement excessif de l huile Si la temp rature est trop basse les aliments absorbent l huile et deviennent inutilisables La quantit
19. ar cons quent mousse plus facilement Danger de br lures Laissez l huile refroidir compl tement dans le r cipient de recueillement avant de la transporter On peut se br ler si l on entre en contact avec les plaques chaudes Une distance de 16 inch 40 cm minimum doit tre garantie l avant de l appareil afin de permettre l ouverture en toute s curit de la porte du four vitez de fumer et d allumer du feu N actionnez ni interrupteurs ni sonneries lectriques ni piezo N actionnez pas piezo allumeur Fermez les valves des bouteilles de gaz et le robinet gaz principal sur l appareil A rez soigneusement la pi ce Transportez les bouteilles de gaz d fec tueuses en plein air fermez le robinet et laissez les en position verticale Les orifices pr vus pour les gaz d chappe ment du four deviennent chauds lorsque le four est en service vitez de les toucher vitez d obstruer les orifices pr vus pour les gaz d chappement du four avec des objets L aspersion de l appareil ou de ses l ments l aide d appareils de nettoyage sous pression est proscrire car ceux ci peuvent engendrer des d fauts de fonctionnement Ne rangez pas de mat riaux combustibles proximit de l appareil Veillez ce que l vacuation des produits de la combustion ne soit pas entrav e et que les bouches d a ration ne soient pas obstru es Sur les appareils quip s d une sortie il con
20. az naturel Le type la pression et la cat gorie du gaz sont sp cifi s sur la plaque signal tique Avant d effectuer le raccordement il y a lieu de contr ler si l appareil est r gl pour le type de gaz disponible Pour ce faire comparez les donn es figurant sur la plaque signal tique avec celles relatives au gaz Siles donn es ne correspondent pas le personnel du Ser vice Apr s Vente responsable devra proc der la conver sion ou l adaptation de l appareil en fonction des conditions locales ll conviendra dans ce cas de respecter les points suivants L appareil est il homologu par rapport aux nouvelles donn es du gaz La conversion doit tre r alis e conform ment au manuel d entretien Une nouvelle plaque signal tique ou une indication ind l bile pr sentant les nouvelles caract ristiques du gaz doit tre appliqu e sur l appareil 3 1 RACCORDEMENT Les appareils fonctionnant uniquement au gaz tout comme les appareils mixtes fonctionnant l lectricit et au gaz doivent tre branch s au gaz Le raccordement de gaz se trouve sous l appareil droite Pour tous les mod les le raccordement de gaz est de type NPT 3 4 Nous vous conseillons de demander l installateur de poser un collecteur d impuret s l int rieur de la conduite de gaz Une fois le raccordement effectu toutes les tuyauteries du gaz doivent tre contr l es la pression de fonctionnement afin de s as
21. ces du br leur est insuffisante Les voies d a ration sont encrass es L injecteur est obstru Le chapeau du br leur est d form ou br l Adressez vous au Ser vice Apr s vente ll n y a pas de flamme ou l intensit de la flamme est trop faible L injecteur ou le tuyau de m lange est obstru Le tuyau d arriv e du gaz est obstru I n y a pas de gaz La pression du gaz est trop basse Adressez vous au Ser vice Apr s vente V rifiez l installation du tuyau d arriv e du gaz I n y a pas de flamme lors que le r glage est au ralenti L injecteur du ralenti est obstru Adressez vous au Ser vice Apr s vente Dispositif d allumage ll n y a pas de flamme Les orifices du br leur sont obstru s L injecteur est obstru Nettoyez la calotte du dispositif d allumage La flamme s teint apr s le relachement de la soupape de r gulation Lethermo l ment ne chauffe pas suffisam ment est il encrass Le thermo l ment est Adressez vous au Ser vice Apr s vente L injecteur est bouch d fectueux La flamme est trop ou pas Le rapport d air primaire Adressez vous au Ser assez puissante est d r gl vice Apr s vente Page 21 Hi Electrolux INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT Page 22 62 9679 01 UL 62 8504 02 Table of nozzle Tableau de gigleur HI Electrolux therma ine S90 Gas Fryer 22 kW
22. ent 0 2 0 YS 6 NETTOYAGE Avant de proc der au nettoyage de l appareil attendez qu il soit froid r gt Soulevez le chapeau du br leur et la calotte du dispositif d allumage r gt Fermez le robinet de vidange et versez de l eau bouillante additionn e d un agent d graissant soude dans la cuve de l huile env 5 cm au dessus du rep re de niveau d huile Laissez agir pendant 30 minutes environ Nettoyez la grille d appui le panier la filtre le couvercle et le r cipient de recueillement de l huile s par ment de l appareil r gt Nettoyez la cuve de l huile l aide d une brosse munie d un manche n utilisez pas de brosses m talliques Laissez l eau s couler Les r sidus de l agent d graissant d compose le gras de la friture Apr s avoir nettoy l eau claire et ti de rincez soigneusement et essuyez l aide d un chiffon propre Fermez le robinet de vidange l aide du levier Remplissez la cuve avec de la nouvelle huile Ne nettoyez jamais le panneau de commandes l eau mais essuyez le l aide d un chiffon sec Nettoyez chaque jour les parties en nichrome de l appareil l aide d une solution savonneuse ensuite rincez abon damment l eau claire et essuyez soigneusement r gt r gt A 0 20720 N B r gt L appareil ne doit pas tre pulv ris avec un jet d eau ou d appareils de nettoyage sous pression Le plancher directement devant pr s et derri re de l appare
23. er should run underneath the appliance A Devices on wheels set up in block configura tion must be checked before each start up whether the potential equalization is con nected with the neighbour equipment The connection may be done only by authorized technical personnel A Appliances on wheels must be fastened to the building AN Seite 3 HI Electrolux 1 5 AFTER SALES SERVICE AND REPAIR GENERAL INFORMATION 2 TECHNICAL DATA A In the event of a permanent fault which inter feres with operation the appliance must be switched off and disconnected from the power supply To perform maintenance and repairs contact the factory the factory representative or a local service company Repair maintenance work and other adjust ments are only to be carried out by an authorised specialist The valid local and national regulations must be observed This applies especially to burners ignition safety and control elements Parts requiring replacement are only to be replaced by origi nal spare parts Periodic tests for gas leaks must be carried out A service contract is therefore recommended AN Width Trough Power PNC Appliances Appliance type Depth contents Gas Height consumption inch mm 9CHG584101 WFGROFOOOO l 309 6 1 gal 22 kW 9CHG584102 WFGROAOOOO 354 goo 1 X 3 75000 BTU 9CHG584103 WFGUOFOOOO 2 1 2n 37gal 294kW 9CHG584104 WFGUOAOOOO 354 goo 2 14 100000
24. est setting 7 to pilot burner ignition 1 The gas supply to the main burner is stopped and the main flame is shut down The flame of the pilot burner keeps on burning and is available for further main burner ignitions 3 2 2 PILOT BURNER FLAME Press the knob 2 Fig 9 lightly and turn clockwise from pilot burner ignition to Off The complete gas supply is cut off and the pilot light extinguishs oii Ignition can only start again when the heating element has cooled down 4 OIL CARE Filter oil after use turn the mains switch 1 to 0 Wait until the oil has cooled Attach the extension piece for draining the oil to the drain cock Place the collecting basin with the strainer in it under the drain hole Slowly open the drain cock by pushing up the locking device on the lever and simultaneously loosening the drain cock lever by 1 4 turn anti clockwise Drain about 1 3 of the oil through the strainer into the col lecting basin r gt r Clean the strainer and pour the oil back into the oil bath In r gt 5 0 2 Zg the event of strong contamination drain and filter all the oil After use cover the oil trough with the cover CHANGING THE FRYING OIL The oil must be changed as soon as it becomes dark brown with use To do so proceed as follows turn the mains switch 1 to 0 Allow the oil in the oil trough to cool down fully Open the door in the base unit Attach the extension piece for draining the
25. eulement les techniciens autoris s peuvent acc der l int rieur c o gt oO d or A O qp p E Far D DR A4 AA 1 1 5 5 33 Fig 5 62 9679 01 UL INSTRUCTIONS RELATIVES L INSTALLATION 2 4 PANNEAU AVANT A et B Fig 6 Frontblenden r Desserrez les vis 1 et 3 Fig 5 Fig 6 Si le four est encastr desserrez r gt Extrayez le panneau vers l avant et le bas 2 2 PANNEAU DE COMMANDE C d b v Fig 7 Panneau de commande Enlever l interrupteur rotatif r gt D vissez les vis plac es au dessous 1 fig 7a et enlevez la plaque support r gt D vissez les vis 2 fig 7b et 3 fig 7c r gt Enlevez le panneau de commande 2 3 FOUR CUIRE ESPACE DE RANGEMENT ARMOIRE DE MAINTIEN AU CHAUD r gt Retirez les panneaux A B et C r gt Desserrez les vis 5 Fig 5 c Extrayez l l ment 62 9679 01 UL HI Electrolux Page 17 HI Electrolux 3 RACCORDEMENT AU GAZ Le raccordement au gaz de m me que la pose de la conduite d arriv e de gaz doivent tre r alis s exclusivement par un sp cialiste agr dans le respect des dispositions nationales et locales en vigueur INSTRUCTIONS L appareil gaz doit imp rativement tre install dans une pi ce suffisamment ventil e Les appareils sont pr vus pour fonctionner avec du g
26. ffectuer conform ment aux instructions du fabricant et tre confi s exclusivement un technicien agr Les raccordements au r seau lectrique et de distribution du gaz doivent tre r alis s par du personnel agr dans le respect des dispositions locales en vigueur dans le pays d installation Celui ci sera tenu pour respon sable en cas d installation incorrecte L installation doit tre conforme aux codes en vigueur localement ou en l absence de ceux ci au code national du gaz combusti ble ANSI Z223 1 NFPA 54 ou au code d installation du gaz naturel et du propane CSA B1 49 1 Il faut que l appareil et la vanne d arr t automatique relative soient d connect s du syst me de tuyauterie d alimentation du gaz lors de tout test de pression effectu sur ce syst me des pressions sup rieures 1 2 psi 3 5 kPA L appareil doit tre isol du syst me de tuyauterie d alimentation du gaz en fermant manuellement la vanne d arr t automatique lors de tout test de pression effectu sur ce syst me des pressions de test quiva lentes ou inf rieures 1 2 psi 3 5 KPA L utilisateur ne doit pas mettre l appareil en marche avant de s tre familiaris avec son fonctionnement Il est imp ratif de suivre les instructions et les consignes de s curit indiqu es dans la Notice d emploi Respecter rigoureusement les signaux d avertissement et de mise en garde appliqu s sur les appareils AN 1 2
27. he appliance must be converted or adapted by the service personnel responsible to suit local conditions The following points should be noted Has the appliance been tested for the new gas data Conversion in accordance with the Service Manual Anew specification plate or a durable marking with the new gas data must be affixed to the appliance 3 1 CONNECTION Gas only appliances as well as combination electric and gas appliances require a gas connection The gas connection is located under the appliance on the right hand side For all types the gas connection is NPT 3 4 The installation of a dirt trap in the gas supply line by the owner is recommended After connection all lines carrying gas must be tested for leaks at operating pressure by painting with non corrosive foam forming media e g soapy water or leak spray 3 2 GAS PRESSURE The current gas pressure should be measured at the Mertik regulator with a liquid U tube manometer scale at least 0 1 mbar 1 mm water column r Remove the control panel The measuring nipple is located in downwards direction at the gas supply pipe before the two gas valves Close off the mains gas leading to the appliance The measuring nipple is provided at the left side of the reg ulator The incoming pressure is measured in front the out going pressure behind Loosen the slotted screw 1 turn in the measuring nipple Then connect the pressure gauge by attaching a f
28. he caged nut Positioning the appliances Place the appliances next to one other Align for position and height Connect the appliances r gt Fitthe mounting link 2 Fig 1 into the inside of the second appliance s left connecting plate Tighten the screws Note If required the caged nuts can also be fitted on the other side of the appliance Seite 5 HI Electrolux 14 SIDEWALL D INSTALLATION INSTRUCTIONS 1 6 ASSEMBLING ON CASTORS Fig 2 Assemblage of sidewall The assembly kit contains two of each of the following hexagonal screws M8x25 1 Fig 1 bolts with retaining rings 2 Fig 1 mounting links 3 Fig 1 hexagonal screws M8x16 with serrated washers and hexagonal nuts M8 hexagonal screws M5 with serrated washers 4 Fig 2 and a fastening angle 5 Fig 2 r Insert the bolts with the retaining rings 2 Fig 1a from out side into the guide in the sidewall Keeping the screw 1 Fig 1a loose turn it until it is approximately 5 mm deep in the pre assembled caged nuts in the sidewall Attach the fastening angle 5 Fig 2b to the bottom of the frame using the screws serrated washers and nuts 4 Fig 2 Position the sidewall and screw it on from below using two hexagonal screws and the serrated washers Fit the mounting link 3 Fig 1b into the inside of the appli ance s connecting plate Align the sidewall and firmly tighten all screws 0
29. il doit tre nettoy normalement sans d capant haute pression r gt N utilisez en aucun cas de la laine de fer de spatules ou de brosses en acier normal pour le nettoyage des sur faces car les d p ts de particules ferreuses pourraient entrainer la formation de rouille Vous pouvez ventuelle ment utiliser de la laine d acier inoxydable que vous passe rez sur les surfaces uniquement dans le sens du satinage r gt Pour le nettoyage des parties en nichrome n utilisez jamais de produit base de chlore agents de blanchiment acide chlorhydrique etc m me pas apr s les avoir dilu s r gt Pour le nettoyage du sol sur lequel repose l appareil n utili sez jamais de substances corrosives acide muriatique par ex Nettoyez l appareil l aide de d tergents disponi bles dans le commerce N utisez ni d tergents en granul s ni substances abrasives 6 1 BRULEUR Des br leurs d allumage et des br leurs principaux devien nent pour autant que n cessairement nettoy du service Apr s vente 62 9679 01 UL INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT 6 2 FLAMMES A l il nu les flammes doivent tre de couleur bleu fonc sans pointe jaune ou orange et stables Elles ne doivent pas pro duire de suie et doivent adh rer en outre correctement aux ouvertures de sortie En l absence d air primaire la flamme pr sente des veines et des pointes jaunes si la quantit d air primaire est trop importante la flamme est co
30. iner Animal or vegetable fats which are solid in the cold state are less suitable for the fryer The oil used must be replaced after each use If the oil level is too low fryer performance drops and the oil gets overheated 2 4 5 PREHEATING After main burner ignition the frying oil is to be pre heated for 13 minutes at the maximum setting until the operating temperature is reached 3 DEEP FRYING PROCEDURE r gt Submerge the food in the oil i e place it on the supporting grid Shake the food to and fro After the deep frying process r gt Lift the basket out Shake it Hang it in the suspension bracket to drain 3 1 WORKING RULES A large amount of food in the basket causes excessive cooling of the oil At low temperatures the food absorbs fat and becomes unusable The maximum amount of food chipped potatoes to be fried is forthe 3 7 gal trough 3 5 Ib forthe 6 1 gal trough 6 5 Ib 3 1 1 TEMPERATURES When prefrying at 300 F 150 C fill the basket to 2 3 at most For final frying at 350 F 180 C fill the basket to 1 3 at most Temperature Food for deep frying setting C F C Fish 340 170 Chicken thigh frozen 340 170 Cutlets 340 170 Chips frozen 350 180 raw preliminary frying 320 160 Ready fry 350 180 Seite 9 HI Electrolux 3 2 SWITCHING OFF THE OVEN 3 2 1 MAIN BURNER r Turn the knob 1 Fig 9 back clockwise from high
31. la haute d appareils L alimentation sont r glable de 4 8 100 200 mm Une haute de 8 200 mm peut tre recommand e et des r sultats dans une haute d appareils de 35 4 900 mm Note L ajustement des pieds fournira un d gagement d gag des 6 150 mm minimaux et des 8 200 mm maximaux sous l unit due aux aspects sanitaires et de stabilit La partie plus inf rieure du pied ne doit pas tre d viss e Fig 1 Raccordement lat ral trop loin L exposition des fils est interdite c Chaque kit d assemblage comprend respectivement deux crous en cage 1 Fig 1 pr mont s l avant droit de l appareil et des clisses 2 fig 1 Retirez les panneaux de commande des deux appareils comme indiqu en 2 2 Retirez les panneaux avant des deux appareils comme indiqu en 2 1 Vissez la vis 1 fig 1 env 5 mm de profondeur dans l crou en cage Positionnement des appareils Placez les deux appareils l un c t de l autre Ajustez la position et la hauteur Assemblage des appareils ns rez l clisse 2 fig 1 l int rieur sur la plaque d assemblage droite du deuxi me appareil Serrez fermement les vis N B Au besoin les crous en cage peuvent galement tre appli qu s sur l autre c t de l appareil Le raccordement de deux appareils fig 1c fl che doit corre spondre aux r glements hygi niques respectifs le standard
32. lexible tube to the nipple out side diameter 8 mm Open the main gas leading to the appliance Run all burners on the appliance at full output Check whether the connection pressure is in permitted tol erance Turn off the appliance again Close the main gas valve gt gt Tr 888 Seite 8 INSTALLATION INSTRUCTIONS r gt Retighten the slotted screw in the measuring nipple Gas pressure deviation tolerances are laid down by EN 203 If the existing gas pressure is outside the given tolerances correct combustion can no longer be ensured Compulsory measures pressure adjustment by the gas works or con version of the range by the service personnel Please refer to Conversion to another gas type Gas pressure tolerances Gas pressure variation tolerances are as follows mbar Gas type Normal Min pressure pressure inch mbar inch mbar water g water g Natural gas A 7 17 4 3 5 8 7 USA Liquid gas E In 274 8 0 20 Propane USA 62 9679 01 UL OPERATING INSTRUCTIONS lil OPERATING INSTRUCTIONS 1 GENERAL The appliance is used for deep frying In operation the basket is suspended The oil bath working temperature is adjustable An additional safety thermostat STB prevents unacceptably high tempera tures from being reached In the case of appliances with two troughs these can be used independently Accessories supplied frying baskets basket rest grid
33. li rement la pi ce o est install l appareil 62 9679 01 UL 8 PROBLEM HI Electrolux E Probl me Cause Solution La cuve ne chauffe plus Le dispositif de thermo r glage s est d clen ch Le thermostat est d fectueux La temp rature de l huile a d pass 445 F 230 C La sonde du tuyau capillaire est d fectu euse La chauffage est enclench e sans que la cuve n ait t remplie Le niveau d huile est trop bas Adressez vous au Ser vice Apr s vente Ajoutez de l huile La friteuse chauffe trop fort l huile fume la puis sance est trop faible Le niveau d huile est trop bas Ajoutez de l huile jusqu au rep re max La flamme produit beau coup de suie Le m lange gazeux est trop pais Les orifices du br leur sont partiellement bou ch s Adressez vous au Ser vice Apr s vente La pointe des flammes est longue et de couleur jaune La section du tuyau de m lange est r tr cie en raison de la pr sence de salissures Adressez vous au Ser vice Apr s vente La flamme s teint La vitesse de refoule ment est trop lev e Suite l encrassement des orifices du br leur Le r gulateur de pression du gaz en bouteille est d fectueux Adressez vous au Ser vice Apr s vente Il y a des retours de flamme Le m lange de gaz est trop pauvre La vitesse de refoule ment au niveau des ori fi
34. nding isol Connections Raccordement H Gas Gaz Fig 1 INSTALLATION DRAWINGS PLANS D INSTALLATION Doc 62 9679 01 UL HI Electrolux CONTENTS I GENERAL INFORMATION REENEN 3 IL INSTALLATION INSTRUCTIONS miennes 5 Ill OPERATING INSTRUCTIONS rennes 9 SOMMAIRE IV INSTRUCTIONS G N RALES inner 13 V INSTRUCTIONS RELATIVES A L INSTALLATION meme 15 VI INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT nn 19 APPENDIX VII Table of nozzle Tableau de gigleur 62 9679 01 UL Page 1 HI Electrolux Page 2 62 9679 01 UL 1 1 1 GENERAL INFORMATION GENERAL INFORMATION INSTRUCTIONS FOR SAFETY AND USE INSTALLATION AND INITIAL OPERATION 1 4 SAFETY CONSCIOUS WORKING HI Electrolux The installation adjustment and initial opera tion of the appliance must be carried out according to the manufacturer s instructions and may only be done by an authorised spe cialist Installations for the supply of electricity and gas must be carried out by approved special ists in compliance with specific national and local regulations They bear the responsibil ity The installation must conform with local codes or in the absence of local codes with the National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 or the Natural Gas and Propane Installation Code CSA B1 49 1 The appliance and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at pressures in excess of 1
35. neau avant et pour les appareils autono mes pour panneau arri re galement 2 Fig 3 Poussez les pieds du socle lat ral 1 Fig 3 d avant en arri re l aide de l attache L intervalle le plus grand avec l attache b fig 3 doit se situer en bas Placez les attaches 3 fig 3 sur le socle 2 Fig 3 L intervalle le plus grand avec l attache b Fig 3 doit se situer en bas Placez le socle sur les pieds l aide des attaches 3 Fig 3 BO Page 16 INSTRUCTIONS RELATIVES A L INSTALLATION 1 6 ASSEMBLAGE SUR ROULETTES b c Fig 4 Assemblage sur roulettes Le kit de montage sur roulettes contient deux barres transversales 2 Fig 4a respectivement fix es sur une roue arri re fixe 1 Fig 4a et une roue avant pivotante 3 Fig 4a Montage des roulettes r gt Mettre l appareil sur des supports Enlever les pieds respectivement fix s avec quatre vis Fig 4b r gt Mettre les deux barres transversales dans la bonne position au dessous de l appareil et le fixer avec 8 vis rep r es par les fl ches Fig 4a Enlever les supports Fixer l appareil au b timent Utiliser le trou pour fixer une chaine descendant du mur fl che Fig 4c S assurer que la chaine est plus courte que les raccordements de gaz et d lectricit r gt r gt N B Les appareils sur roulettes doivent tre bloqu s en les fixant au b timent 2 ACC S L INT RIEUR N B S
36. ps Mixing tube narrowed by dirt Inform Customer Ser vice Flame lifts off Exit velocity too high due to blocked burner gaps Pressure regulator on gas cylinder not opera ting correctly Inform Customer Ser vice Flame flashes back D Mixture too lean Insufficient exit velocityat burner gaps Soiled airways Blocked nozzle Inform Customer Ser vice No flame or flame too small Blocked nozzle or mixer tube Blocked gas tap No gas Insufficient gas pres sure Inform Customer Ser vice Check gas tap setting No flame at low setting Blocked low setting nozzle Inform Customer Ser vice Pilot burner No flame Blocked burner gaps Blocked nozzle Clean pilot burner cap Flame goes out after con trol valve release Thermo element insuf ficiently heated dirty Defective thermo ele ment Inform Customer Ser vice Flame too small or too large Primary air ratio adju Sted Nozzle blocked Inform Customer Ser vice 62 9679 01 UL HI Electrolux Seite 11 Electrolux OPERATING INSTRUCTIONS Seite 12 62 9679 01 UL 1 1 INSTRUCTIONS G N RALES INSTRUCTIONS G N RALES CONSIGNES DE S CURIT ET D UTILISATION INSTALLATION ET MISE EN SERVICE 1 4 TRAVAILLER EN TOUTE S CURIT HI Electrolux Le montage le r glage et la premi re mise en service de l appareil doivent s e
37. pteur r seau 1 sur 0 Attendez que l huile Soit refroidie Installez la rallonge destin e effectuer la vidange de l huile sur le robinet de vidange r Placez le r cipient de recueillement quip du filtre sous l ouverture de vidange r gt Ouvrez lentement le robinet de vidange en soulevant le dispositif de blocage du levier et en tournant simultan ment d 1 4 de tour le levier du robinet de vidange dans le sens inverse des aiguilles d une monire Versez environ 1 3 de l huile travers le filtre dans le r ci pient de recueillement r Nettoyez le filtre et reversez l huile dans la cuve Si l huile est tr s sale versez toute l huile et filtrez la Fermez le couvercle apr s utilisation Page 20 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT 5 REMPLACEMENT DE L HUILE DE FRITURE Lorsque l huile est devenue brun fonc le moment est venu de la remplacer Pour ce faire proc dez comme suit r gt Tournez l interrupteur r seau 1 sur 0 Laissez refroidir compl tement l huile dans la cuve Ouvrez la porte situ e dans la partie inf rieure de l appareil Installez la rallonge destin e la vidange de l huile sur le robinet de vidange Placez le r cipient de recueillement sans le filtre sous l ouverture de vidange Ouvrez le robinet de vidange et faites couler toute l huile dans le r cipient avec pr caution Les huiles de friture usag es doivent tre limin es dans le respect de l environnem
38. recte ne peu plus tre garantie Mesures obligatoires ajustement de la pres sion par l usine gaz ou conversion de la cuisini re par le personnel qualifi Veuillez vous r f rer au point Conver sion un autre type de gaz Tol rances pour la pression de gaz Les tol rances pour les variations de pression de gaz sont les suivantes mbar Type de gaz Pression Pression normale min inch mbar inch mbar water g water g Gaz naturel A 7 17 4 3 5 8 7 USA Gaz liquide E 11 27 4 8 0 20 Propane USA 62 9679 01 UL INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT Ill INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT 1 G N RALIT S L appareil est employ pour la cuisson la friteuse Au cours du fonctionnement le panier est suspendu La temp rature fonctionnante de bain d huile est r glable Un thermostat de s curit suppl mentaire STB emp che que des temp ratures trop lev es soient atteintes Sur les appareils dot s de deux cuves celles ci peuvent tre utilis es s par ment L appareil est quip de corbeille friture tamis collecteur de salet couvercle pipe de sortie quipement auxiliaire r cipient GN tamis d huile COMMANDE 2 COMMANDE r gt Ouvrez le robinet g n ral du gaz 1 Fig 9 0 Off 1 On r En cas d utilisation de gaz liquide ouvrez la valve de la bouteille ou du r servoir de gaz 1 Poign e 2 Pi zo lec trique
39. rohibi ted There is a great danger of explosion if water sprays into hot oil A When the oil trough temperature is high and food with a high water content is to be fried the hot oil may froth up and spit out Danger of injury A Used oil has a lower ignition point and tends to bubble up Danger of injury A Oil must not be allowed to drain into the discharge vessel or transported before it is cooled down fully A Touching the hot cooking zones can cause burns A The escape of burnable gases represents a fire and explosion hazard Action in the case of a gas leak and a smell of gas No smoking no fire Do not operate electric switches or bells Do not operate the piezo igniter Close gas cylinder valves and the main gas valve on the appliance Ventilate the room thoroughly Placethe leaking gas cylinders upright in the open with valves closed A The waste gas outlets of the fryer become hot Avoid touching them A The waste gas outlets of the fryer are not to be covered by any objects A Spraying the appliance or parts of it with a high pressure cleaning device may cause malfunctions and is not to be done A Keep the appliance area free and clear from combustibles A Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air A For appliances with a downpipe the hose should lead into a drain opening which is cov ered by a grating such that it cannot be kicked or tipped or a drain gutt
40. surer de leur tanch it en les badigeonnant d agents mousseux non corrosifs eau savonneuse ou vapori sateur de d tection des fuites par ex 3 2 PRESSION DE GAZ La pression instantan e de gaz devrait tre mesur e au r gu lateur Mertik l aide d un manom tre tube en U chelle min imum 0 1 mbar colonne d eau de 1 mm Retirer le panneau de contr le La prise de pression est situ e vers le bas sur le conduit d arriv e du gaz avant les deux robinets de gaz Fermer le conduit de gaz principal menant l appareil La prise de pression est situ e sur le c t gauche du r gu lateur La pression d entr e est mesur e l avant et la pression de sortie l arri re r gt Desserrer la vis fente 1 tour dans la prise de pression Connecter ensuite la jauge de pression en fixant un tube flexible la prise diam tre externe 8 mm Ouvrir le conduit de gaz principal menant l appareil Faire fonctionner tous les br leurs de l appareil plein d bit V rifier si la pression de connexion ne d passe pas le seuil de tol rance admis Eteindre nouveau l appareil Fermer le robinet de gaz principal Page 18 INSTRUCTIONS RELATIVES L INSTALLATION r gt Resserrer la vis fente dans la prise de mesure Les carts de tol rance de la pression de gaz sont stipul s dans l EN 203 Si la pression de gaz existante d passe les tol rances prescrites une combustion cor
41. teel wool spatulas or ordinary steel wire brushes for cleaning the surfaces since the deposition of steel particles can lead to rust formation Stainless steel wool can possibly be used but only in the grinding direc tion r gt Never use chloric products bleaching dye hydrogen chlo ride etc for cleaning chrome nickel steel even if they are diluted r gt Never use corrosive substances for cleaning the floor under the appliance e g hydrochloric acid Clean the appliance with commercial cleaning agents Do not use granular or abrasive agents 6 1 GAS BURNER So far as is necessary the pilot burner and main burner are cleaned by after sales service 6 2 FLAME In a visual check the flames must be dark blue without any upper yellow or orange tips they must be stable and soot free and adhere firmly to the outlets If there is a lack of primary air the flame has yellow streaks and tips if there is too much primary air the flame is short transparent and tends to lift off the burner When the flame is correctly adjusted it must not lift off or back fire when the burner is cold as well as warm The flame will backfire into the inside of the burner when the speed of the gas air mixture through the burner outlets is too low particularly when the air passages are dirty The different ignition processes must also take place without any delays This concerns ignition arc through and extending the flame over the whole b
42. urner area If the flame fails to meet all the requirements cleaning or maintenance is necessary T SHUTTING DOWN The following should be observed when shutting down for a long period r gt When operating with liquid gas also turn off the bottle or tank valve r gt Never store the fryer where the temperature can drop below 32 F 0 C r gt Do not leave the troughs full of water since this prevents the normal passivation of the steel and the surfaces are thus less resistant to corrosion r gt Rub all chrome nickel steel surfaces with a cloth soaked in vaseline oil to lay down a thin protective coating r gt Air the installation site regularly 62 9679 01 UL 8 MALFUNCTION OPERATING INSTRUCTIONS Malfunction Possible cause Remedy Fryer does not heat up The STB limiter has tripped Defective thermostat The oil temperature has exceeded 445 F 230 C The capillary tube sen sor is damaged The heating is opera ting in the trough wit hout oil Oil level is too low Contact the nearest Service station by tele phone Inform After sales ser vice Inform After sales ser vice Inform After sales ser vice Pour in oil Top up with oil Fryer overheats the oil smokes Oil level too low Fill with oil up to the max mark Flame smokes Gas mix too rich Partially blocked burner gaps Inform Customer Ser vice Long yellow flame ti
43. urte transparente et tend se d tacher du br leur Lorsque la flamme est r gl e correctement elle ne doit pas se d tacher du br leur que celui ci soit froid ou chaud et ne doit pas donner de retours Un retour de flamme se produit l int rieur du br leur lorsque la vitesse du m lange gaz air travers les ouvertures du br leur devient insuffisante principalement suite l encrasse ment des voies d air En outre les processus d allumage doivent se produire sans retards En particulier au moment de l allumage du dispositif d allumage et de la propagation de la flamme sur toute la zone du br leur Si la flamme ne r pond pas tous ces crit res il est n ces saire de proc der un nettoyage o un entretien T MISE HORS SERVICE Lorsque l appareil est mis hors service pendant une longue p riode il convient d observer ce qui suit Fermez le robinet gaz principal 1 Fig 9 En cas d utilisation de gaz liquide fermez galement la valve de la bouteille ou du r servoir gaz N entreposez jamais l appareil dans un lieu o la temp ra ture peut descendre en dessous de 0 C Ne laissez pas la cuve remplie d eau car cela emp che une passivation normale de l acier ce qui rend les surfaces moins r sistantes la corrosion Appliquez un peu d huile de vaseline l aide d un torchon humide sur toutes les surfaces en nichrome afin de former une fine couche de protection A rez r gu
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