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BREVILLE BES870XL Instruction Manual

1. RISTRETTO Aristretto is an extremely short espresso of approximately 15ml distinguished by its intense flavor and aftertaste TABLE DES MATI RES 2 46 Breville vous recommande la FELICITATIONS ae 7 Me 49 Faites la connaissance de votre pour l achat de votre produit Breville produit Breville 53 Fonctionnement de votre produit Breville 64 Trucs amp pr paration du caf 70 Entretien et nettoyage 77 Guide de d pannage 86 Suggestions de caf s Inscrivez vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives Consommateurs am ricains www brevilleusa com Consommateurs canadiens www breville ca L enregistrement n est pas un substitut la preuve d achat lorsque vous soumettez une r clamation de garantie BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA S CURIT AVANT TOUT Chez Breville la s curit occupe une place de choix Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la s curit de notre pr cieuse client le De plus nous vous demandons d tre tr s vigilant lorsque vous utilisez un appareil lectrique et de respecter les mesures de s curit suivantes IMPORTANTES MESURES DE SECURITE Lorsque vous utilisez un appareil lectrique des mesures de s curit l mentaires s imposent incluant Lisez attentivement toutes les instructions avant d utiliser l appareil et conservez les pour r f rence future Retirez tout mat riel d em
2. 1 SINGLE DOUBLE Diminuer la temp rature de l eau de 4 F En mode de temp rature optimis pressez la touche MARCHE ARRET do o POWER FILTER SIZE PROGRAM r a SINGLE DOUBLE TRUCS amp PR PARATION DU CAF TRUCS amp PR PARATION DU CAF PR CHAUFFAGE R chauffer les tasses ou les verres Une tasse chaude permet de maintenir la temp rature optimale du caf Pr chauffez votre tasse en la rin ant l eau chaude m me la sortie d eau chaude de la machine et placez la sur le chauffe tasse R chauffer le porte filtre et le panier filtre Un porte filtre et un panier filtre froids peuvent r duire consid rablement la temp rature d extraction et affecter la qualit de votre espresso Assurez vous de toujours pr chauffer le porte filtre et le panier filtre m me la sortie d eau chaude de la machine avant l usage initial Essuyez toujours le porte filtre et le panier filtre avant d ajouter la mouture car l humidit pour causer la formation de chenal c d que l eau contourne la mouture durant l extraction S LECTIONNER LE PANIER FILTRE Paniers filtres simple paroi Utilisez les paniers filtres simple paroi si vous moulez des grains de caf frais Les paniers filtres simple paroi vous permettent d exp rimenter diverses moutures quantit s et tassages afin d obtenir un espresso plus quilibr 1 TASSE 2 TASSES Paniers filtres double
3. Voir R initialiser les r glages par d faut en page 59 2 Reprogrammer les volumes d espresso Voir Reprogrammer le volume d espresso en page 59 3 Ajuster les r glages de quantit et ou de grosseur de mouture Voir R gler la grosseur de mouture en page 56 R gler la quantit de mouture en page X et le Guide d extraction en page 69 Retirer la tr mie et v rifier s il y a blocage ou d bris Si n cessaire nettoyer et lib rer la cavit et la goulotte du moulin Voir Nettoyage du moulin meules coniques en page 73 SUGGESTIONS DE CAF S COFFEES TO TRY CAPPUCCINO Un espresso simple avec ajout de lait mousseux et garni de poudre de chocolat ESPRESSO Intense et aromatis aussi connu comme espresso court ou noir et servi dans une demi tasse ou un verre LATT Espresso simple auquel on a ajout du lait mousseux et environ 10 mm de mousse MACCHIATO Traditionnellement servi court le macchiato est aussi servi comme un espresso noir allong agr ment d un soup on de lait ou d une cuiller e de lait mousseux AMERICANO Un espresso simple ou double auquel on ajoute de l eau chaude Auss appel caf allong RISTRETTO Un ristretto est un espresso extr mement court d environ 15 ml reconnu pour son intensit et sa longueur en bouche
4. eau est vide Assurez vous que le porte filtre est fermement ins r dans la t te d infusion avant d utiliser la machine Ne retirez jamais le porte filtre durant le cycle d infusion car la machine fonctionne sous pression Ne touchez pas aux surfaces chaudes de l appareil Utilisez les poign es ou les boutons Laissez la machine espresso refroidir avant de la d placer ou d en nettoyer les pi ces Ne mettez rien d autre que des tasses sur le chauffe tasse du dessus de la machine Ne faites pas fonctionner le moulin sans le couvercle de la tr mie en place Gardez les doigts les mains les cheveux les v tements et les ustensiles loin de la tr mie durant le fonctionnement teignez toujours la machine espresso en appuyant sur la touche MARCHE ARR T et d branchez l appareil s il est laiss sans surveillance ou non utilis ou avant de le nettoyer de tenter de le d placer de le d monter de assembler ou de le ranger BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA S CURIT AVANT TOUT Gardez la machine espresso et les accessoires propres Respectez les consignes de nettoyage d crites dans ce livret N utilisez pas d accessoires pour machine espresso autres que ceux fournis L utilisation d accessoires non recommand s par Breville peut causer des risques d incendie de chocs lectriques ou de blessures IMPORTANTES MESURES DE SECURITE POUR TOUT APPAREIL ELECTRIQUE D roulez compl temen
5. enfoncez une fois la touche de PROGRAMMATION La machine bipera une fois et la touche commencera clignoter Cela indique que la machine est en mode de programmation 2 Enfoncez la touche 1 TASSE pour commercer l extraction de l espresso Enfoncez nouveau la touche 1 TASSE quand le volume d sir aura t extrait La machine bipera deux fois pour indiquer que le nouveau volume de 1 TASSE a t r gl Reprogrammer le volume d espresso Touche 2 TASSES 1 Pour amorcer la programmation enfoncez une fois la touche de PROGRAMMATION La machine bipera une fois et la touche commencera clignoter Cela indique que la machine est en mode de programmation 2 Enfoncez la touche 2 TASSES pour commencer l extraction de l espresso Enfoncez nouveau la touche 2 TASSES une fois que le volume d sir aura t extrait La machine bipera deux fois pour indiquer que le nouveau volume de 2 TASSES a t r gl R initialiser les volumes par d faut Pour r initialiser les volumes par d faut de 1 TASSE et de 2 TASSES enfoncez et tenez la touche de PROGRAMMATION Jusqu ce que la machine bipe trois fois Rel chez la touche La machine retournera aux r glages initiaux R glages par d faut le volume de 1 TASSE est d environ 30 ml 1 oz tandis que celui de 2 TASSES est d environ 60 ml 2 oz Volume manuel Contr le manuellement la dur e de pr infusion basse pression et le volume san
6. pre ground coffee Dual Wall filter baskets regulate the pressure and help to optimize the extraction regardless of the grind dose tamp pressure or freshness Regardless of whether you use Single Wall or Dual Wall filter baskets use the 1 CUP basket when brewing a single cup and the 2 CUP basket when brewing two cups or a stronger single cup or mug The provided filter baskets are designed for 1 CUP basket approx 8 10g If using pre ground coffee this is approx 2 level scoops of the provided coffee scoop 2 CUP basket approx 15 18g If using pre ground coffee this is approx 3 level scoops of the provided coffee scoop If using freshly ground coffee this is approx 4 level scoops of the provided coffee scoop The reason for this difference is that pre ground coffee is often coarser and hence occupies more volume than coffee that is more finely ground You may need to experiment with how much coffee is inserted into the filter basket or how long the grinder needs to run to achieve the correct dose For example when using a finer espresso grind with the Single Wall filter baskets you may need to increase the grind amount to ensure the filter basket is correctly dosed COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION THE GRIND If grinding coffee beans the grind size should be fine but not too fine The grind size will affect the rate at which the water flows through the ground coffee in the filter bas
7. rondelle de caf s ch FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE mm oO wD A Tr mie grains de 225g Avec syst me de verrouillage pour faciliter le retrait le stockage et le transfert des grains de caf Moulin meules coniques int gr Sortie de la mouture Interrupteur d activation de la mouture Support de mouture mains libres S lecteur de GROSSEUR DE MOUTURE R glages de mouture espresso de fine grossi re Cadran de QUANTIT DE MOUTURE Ajuste la quantit de caf fra chement moulu achemin dans le panier filtre en fonction de la finesse ou la grosseur de la mouture Touche de FORMAT DE FILTRE S lectionnez le panier filtre de 1 TASSE ou 2 TASSES et le moulin distribuera automatiquement la quantit requise de caf moulu en fonction du dosage d une ou deux tasses wD FROM 9 zZz o zg Touche MARCHE ARR T Bourroir int gr amovible de 54 mm T te d infusion Porte filtre en acier inoxydable de 54 mm Avec becs de style commercial Espace tr s haut pour grandes tasses Plateau d gouttement amovible s parateur de mouture Avec indicateur de niveau d eau Empty Me Tiroir de rangement log derri re le plateau d gouttement Pour ranger les accessoires non utilis s Buse vapeur pivotant sur 360 Q Sortie d di e l eau chaude Cadran de vapeur eau chaude Cadran s lecteur de vapeur et d eau chaude
8. utilisez la touche 1 TASSE ou la touche 2 TASSES Le moulin distribuera automatiquement la quantit requise de caf moulu selon le dosage s lectionn MOUTURE MAINS LIBRES Arr t automatique pour moudre en mains libres directement dans le porte filtre OUTIL DE DOSAGE DE PRECISION RAZOR C La lame de torsion brevet e coupe la rondelle de caf au niveau requis pour un dosage pr cis et une extraction uniforme CONTR LE AJUSTABLE DE LA TEMPERATURE Pour une saveur optimale CONTR LE DE TEMP RATURE PID Contr le de temp rature lectronique PID pour une stabilit de temp rature accrue SYST ME DE CHAUFFAGE PAR SERPENTIN THERMOCOIL Serpentin int gr en acier inoxydable qui contr le la temp rature de l eau BUSE VAPEUR DE STYLE COMMERCIAL Buse vapeur en acier inoxydable pivotant sur 360 pour mousser le lait sans effort EAU CHAUDE INSTANTANEE Sortie d eau chaude pour pr parer des Americanos et pr chauffer les tasses PREINFUSION A BASSE PRESSION Une basse pression est appliqu e en tout d but dextraction pour gonfler d licatement la mouture et procurer une extraction uniforme MANOM TRE ESPRESSO Contr le la pression d extraction de l espresso CONTR LE VOLUM TRIQUE Formats pr r gl s de 1 amp 2 tasses manuel prioritaire ou formats reprogrammables FONCTION DISQUE SEC Draine la mouture dans le panier filtre apr s l extraction pour disposer facilement de la
9. POWER button Hold all holder into the water tank align the base of the water filter holder with the adapter inside the water tank Push down to lock into place The cleaning cycle will commence and last for approximately 5 minutes During this time water will intermittently flow from the portafilter spouts Once complete 3 beeps will sound 3 buttons together for approximately 10 seconds Slide the water tank back into position at the back of the machine ensuring to push down completely to lock into place The water filter should be removed if using filtered or bottled water Remove the portafilter and ensure NOTE the tablet has completely dissolved He bee de If the tablet has not dissolved repeat A ns Super until the tablet has dissolved CARE amp CLEANING DECALCIFYING After regular use hard water can cause mineral build up in and on many of the inner functioning components reducing the brewing flow brewing temperature power of the machine and taste of the espresso We advise decalcifying the machine every month and especially if not using the machine for an extended period eg before going on vacation 1 Press the POWER button to switch the machine off 2 Pour a 50 50 mixture of white vinegar and cold tap water into the water tank 3 Remove the portafilter from the group head and place a large container beneath the group head and steam wand 4 Press the POWER button to switch the
10. Run grinder empty Unlock hopper Remove hopper Unlock top burr Remove top burr Clean top burr with brush Clean lower burr with brush Clean chute with brush ADVANCED CLEANING FOR THE CONICAL BURR GRINDER This step is only required if there is a blockage between the grinding burrs and the grinder outlet 1 GRIND FAN LOOSEN NUT a 2 METAL WASHER 3 FELT WASHER Set GRIND SIZE to 1 Use 10mm socket Rotate Set GRIND SIZE to 16 Unlock amp remove top burr Remove nut spring amp flat Remove grind fan amp washers finest Clockwise to loosen the coarsest lower burr 1 FELT WASHER 2 METAL WASHER 3 GRIND FAN washer Carefully remove using long nose pliers Unblock the grinds exit Clean chute with brush Insert washers amp grind fan Insert lower burr drive pin Rotate Counter Clockwise Insert amp lock top burr Set GRIND SIZE to 5 chute using the brush or using long nose pliers amp cavity to align Insert to tighten nut a pipe cleaner flat washer amp spring washer A WARNING Care should be taken as the grinder burrs are extremely sharp Replace amp lock hopper CARE amp CLEANING CLEANING THE STEAM WAND The steam wand should always be cleaned after texturing milk Wipe the steam wand with a damp cloth Then with the steam wand tip directed over the drip tray briefly set the STEAM HOT WATER dial to the STEAM position This will clear a
11. The machine will beep once and the PROGRAM button will begin to flash This indicates the machine is in programming mode 2 Press 1 CUP button to start espresso extraction Press 1 CUP button again once desired volume of espresso has been extracted The machine will beep twice to indicate the new 1 CUP volume has been set Re Programming Shot Volume 2 CUP Button 1 To begin programming press the PROGRAM button once The machine will beep once and the PROGRAM button will begin to flash This indicates the machine is in programming mode 2 Press 2 CUP button to start espresso extraction Press 2 CUP button again once desired volume of espresso has been extracted The machine will beep twice to indicate the new 2 CUP volume has been set OPERATING Resetting Default Volumes To reset the machine to the default 1 CUP and 2 CUP shot volumes press and hold the PROGRAM button until the machine beeps three times Release the PROGRAM button The machine will return to its original default volume settings and default espresso water temperature see Advanced Temperature Mode page 19 Default settings 1 CUP shot volume is approx loz 30ml 2 CUP shot volume is approx 20z 6Oml Manual Shot Volume Manually control low pressure pre infusion time and shot volume without re programming the preset shot volume Press and hold the 1 CUP or 2 CUP button The extraction will enter low pressure pre infusion unti
12. branch dans une prise trois alv oles correctement reli e la terre Advenant un court circuit la mise la terre r duira les risques de chocs lectriques Si l appareil est reli la terre la corde de rallonge doit tre 3 fils et reli e la terre Sila prise murale est standard 2 alv oles il est de votre responsabilit et obligation de la remplacer par une prise 3 alv oles correctement reli e la terre Vous ne devrez en aucune circonstance couper ou retirer la troisi me broche reli e la terre du cordon d alimentation ou utiliser un adaptateur Consultez un lectricien qualifi si vous ne comprenez pas parfaitement les instructions de mise la terre ou doutez que l appareil soit correctement reli la terre ATTENTION D roulez compl tement le cordon d alimentation avant l usage COURT CORDON D ALIMENTATION FA I T E S L A Votre appareil Breville est muni d un cordon d alimentation court et tr s s curitaire qui pr vient les blessures corporelles C O N NAI S S A N C E ou dommages r sultant du fait de tirer tr bucher ou s enchev trer dans un cordon etes de votre produit Breville Les cordons d alimentation d tachables ou les cordes de rallonge peuvent tre utilis s avec pr caution Si vous utilisez une corde de rallonge 1 la puissance lectrique indiqu e sur le cordon ou la corde de rallonge doit tre au moins quivalente la
13. machine on When the brewing temperature has been reached and all the button lights on the control panel have illuminated press and hold the 1 CUP button to commence a manual pour Release the button once half the mixture of white vinegar and water has run through the group head 5 Set the STEAM HOT WATER dial to the HOT WATER position and allow hot water to run through the hot water outlet for approximately 30 seconds Return the dial back to the STANDBY position 6 Set the STEAM HOT WATER dial to the STEAM position and allow steam to run through the steam wand for approximately 2 minutes Return the dial back to the STANDBY position 7 Ifany of the mixture remains in the water tank press and hold the 1 CUP button to commence a manual pour Release the button once the tank is empty and nothing runs through the group head 8 In harder water environments we recommend repeating this cycle 9 After decalcifying remove the water tank rinse thoroughly then refill with fresh cold water only To rinse the machine repeat steps 3 7 A WARNING Do not immerse power cord power plug or appliance in water or any other liquid The water tank should never be removed or completely emptied during decalcifying CARE amp CLEANING CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER This grinder cleaning cycle removes oil build up on the burrs which can impede performance Unlock hopper Empty hopper Replace hopper Lock hopper
14. page 25 Increase dose of coffee Refer to Setting the Grind Amount page 13 and Under Extraction page 25 Tamp then use the Razor dose trimming tool to trim off excess coffee Tamp between 30 40lbs or 15 20kg of pressure Ensure portafilter is completely inserted and rotated until resistance is felt Clean excess coffee from the rim of the filter basket to ensure a proper seal in group head Lower dose of coffee Refer to Setting the Grind Amount page 13 After tamping trim the coffee dose using the Razor dose trimming tool Refer to Using the Allen Key page 32 TROUBLESHOOTING PROBLEM No steam Coffee not hot enough POSSIBLE CAUSES Machine has not reached operating temperature Water tank is empty Water tank is not fully inserted and locked into position Machine needs to be decalcified Steam wand is blocked STEAM HOT WATER dial is not in the STEAM position Cups not pre heated Portafilter not pre heated Milk not hot enough if making a cappuccino or latt etc Machine needs to be decalcified Water temperature needs to be adjusted WHAT TO DO Allow time for the machine to reach operating temperature The STEAM HOT WATER light will flash to indicate the machine is heating to create steam During this time condensed water may purge from the steam wand This is normal When the STEAM HOT WATER light stops flashin
15. paroi Utilisez des paniers filtres double paroi si vous utilisez du caf pr moulu Les paniers filtres double paroi r gularisent la pression et contribuent optimiser l extraction peu importe la mouture la quantit la pression de tassage ou la fra cheur 1 TASSE 2 TASSES Peu importe si vous utilisez les paniers filtres simple ou double paroi utilisez le panier de 1 TASSE pour infuser un espresso simple et celui de 2 TASSES pour infuser deux tasses ou un espresso simple plus fort ou un gobelet Les paniers filtres fournis sont con us pour Panier de 1 TASSE environ 8 10 g Si vous utilisez du caf pr moulu cela repr sente environ 2 mesures de caf rases cuiller fournie Panier de 2 TASSES environ 15 18 g Si vous utilisez du caf pr moulu cela repr sente environ 3 mesures de caf rases cuiller fournie Par contre si vous utilisez du caf fra chement moulu cela repr sente environ 4 mesures de caf rases cuiller fournie Cela s explique par le fait que le caf pr moulu est souvent plus grossier et de ce fait plus volumineux que le caf moulu plus finement TRUCS amp PR PARATION DU CAF Vous devrez peut tre v rifier la quantit de caf mettre dans le panier filtre ou le temps de mouture requis pour obtenir le dosage ad quat Par exemple lorsque vous utilisez une mouture pour espresso plus fine avec le panier filtre simple paroi vous pourriez
16. rez voir le Guide d extraction en page 69 MOUSSER LE LAIT Le moussage du lait se fait en deux tapes la premi re tant d a rer le lait et la seconde de le faire tourbillonner pour le rendre lisse et soyeux Ces deux op rations se font simultan ment Utilisez toujours du lait frais et froid Remplissez le pichet jusque sous le V au bas du bec verseur Positionnez l embout de la buse vapeur au dessus du plateau d gouttement et tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position VAPEUR Le voyant lumineux de vapeur eau chaude clignotera pour indiquer que la machine se r chauffe pour produire de la vapeur Pendant ce temps un peu d eau condens e pourrait s couler de la buse vapeur ce qui est normal Lorsque le voyant lumineux de VAPEUR EAU CHAUDE cessera de clignoter la buse vapeur sera pr te fonctionner Lorsque la machine produit de la vapeur un son de pompage se fait entendre Il s agit du fonctionnement normal de la pompe italienne de 15 bars Avant d ins rer la buse dans le lait faites une pause de vapeur en remettant le cadran la position d attente STANDBY En dedans de 8 secondes ins rez l embout de la buse vapeur 1 2 cm 4 4 sous la surface du lait pr s du c t droit du pichet la position de 3 h et tournez rapidement le cadran la position VAPEUR Une pause de la vapeur emp chera le lait d clabousser hors du pichet cette f
17. s de mouture Tassez avec 30 40 lb ou 15 20 kg de pression Remplissez le r servoir Poussez le r servoir au fond de l appareil pour bien le verrouiller en place Utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour d bloquer le ou les trous Si le ou les trous restent bloqu s dissolvez une pastille de nettoyage dans l eau chaude et faites y tremper le panier filtre et le porte filtre environ 20 min Rincez correctement Voir D tartrage en page 72 GUIDE DE D PANNAGE L espresso d borde du porte filtre Il n y a pas assez de mouture dans le panier filtre Le caf est tass trop l g rement Le porte filtre n est pas ins r correctement dans la t te d infusion Il y a de la mouture sur le rebord du panier filtre Il y a trop de caf dans le panier filtre Le joint de silicone autour de l cran diffuseur doit tre remplac pour assurer une bonne tanch it du porte filtre dans la t te d infusion PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE L espresso s coule Le caf est moulu trop Utilisez une mouture trop rapidement grossi rement l g rement plus fine Voir R gler la grosseur de mouture en page 56 et Sous extraction en page 69 Augmentez la dose Voir R gler la quantit de mouture en page 56 et Sous extraction en page 69 Tassez puis utilisez l outil de dosage Razor pour enlever l exc s de moutu
18. Breville Breville the Barista Express Breville Consumer Support Instruction Book Manuel d instructions USA Canada Mail Breville USA Mail Breville Canada 19400 S Western Ave 2555 Avenue de l Aviation Torrance CA Pointe Claire Montreal 90501 1119 Quebec H9P 272 Phone 1 866 273 8455 Phone 1 855 683 3535 1 866 BREVILLE Web brevilleusasupport com Email askus breville ca www breville com Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 Copyright Breville Pty Ltd 2013 Due to continued product improvement the products illustrated photographed in this book may vary slightly from the actual product Model BES870XL Issue B13 Suits all BES870XL models CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers USA Consumers www brevilleusa com Canadian Consumers www breville ca Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim CONTENTS 4 6 10 21 26 33 42 44 Breville recommends safety first Know your Breville product Operating your Breville product Coffee making tips amp preparation Care amp cleaning Troubleshooting Coffees to try French BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious We design and manufacture consumer products with the safety of you our valued customer foremost in mind In addition we as
19. EMENT DUE Soak water filter for 5 mins Rinse water filter amp mesh Place filter into filter holder Set date 2 months ahead Install filter in water tank Insert amp lock water tank The provided water filter helps prevent scale build up in and on many of the inner functioning components Replacing the water filter every two months will reduce the need to decalcify the machine If you live in a hard water area we recommend you change the water filter more frequently Remove the new water filter from the plastic bag Soak the new water filter in a cup of water for 5 minutes then rinse under cold running water Wash the water filter holder with cold water taking specific care to rinse the stainless steel mesh Insert the new water filter into the two parts of the water filter holder Set Date Dial 2 months ahead To install the assembled water filter CLEANING CYCLE The CLEAN ME light will illuminate when a cleaning cycle is required This is a back flushing cycle and is separate from decalcifying 1 Insert the 1 CUP filter basket into the portafilter followed by the supplied cleaning disc followed by 1 cleaning tablet Lock the portafilter into the group head and place a large container beneath the portafilter spouts Ensure the water tank is filled with cold water and the drip tray is empty Press the POWER button to switch the machine off Press the 1 CUP and 2 CUP buttons simultaneously then also press the
20. INFUSION Applies low water pressure at the start of the extraction to gently expand grinds for an even extraction ESPRESSO PRESSURE GAUGE Monitors espresso extraction pressure VOLUMETRIC CONTROL Preset 1 amp 2 cup volumes manual over ride or re programmable shot volumes DRY PUCK FEATURE Removes excess water from the ground coffee in the filter basket after extraction for easy disposal of the coffee puck KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT mr OO w A 121b bean hopper With locking system for easy removal storage and transfer of coffee beans Integrated conical burr grinder Grind outlet Grinding activation switch Hands free grinding cradle GRIND SIZE selector Espresso grind settings from fine to coarse GRIND AMOUNT dial Adjust the amount of fresh ground coffee dosed into the filter basket to suit the fineness or coarseness of the grind FILTER SIZE button Tell the machine if you are using a 1 CUP or 2 CUP filter basket and the grinder will dispense the required amount of ground coffee for a single or double cup dose z pol PRON ae Ze s POWER button Integrated removable 54mm tamper Group head 54mm stainless steel portafilter With commercial style spouts Extra tall cup clearance for tall mugs Removable wet amp dry coffee separator drip tray With Empty Me tray full indicator Storage tray located behind drip tray Houses accessori
21. ING PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHAT TO DO Too much too little espresso is being delivered to the cup Grind amount and or grind size settings and or shot volumes require adjustment Try the following one at a time 1 Reset the machine to its original default settings Refer to Resetting Default Volumes page 16 Re program the shot volumes Refer to Re Programming Shot Volume page 15 Adjust the grind amount and or grind size settings Refer to Setting the Grind Size page 13 Setting the Grind Amount page 13 and Extraction Guide page 25 Grinder is making a loud noise Blockage or foreign object in grinder Remove hopper check for debris or blockage If necessary clean and clear grinder chamber and chute Refer to Cleaning the Conical Burr Grinder page 29 NOTES COFFEES TO TRY COFFEES TO TRY CAPPUCCINO A single shot of espresso with textured milk garnished with drinking chocolate ESPRESSO Intense and aromatic it is also known as a short black and is served in a small cup or glass LATT A latt consists of a single espresso with textured milk and approx 10mm of foam MACCHIATO Traditionally served short the macchiato is also poured as a long black with a dash of milk or a dollop of textured milk AMERICANO A shot of espresso single or double with hot water Also known as a long black
22. RINGENT SOUS DEVELOPPE SUR DOSAGE 10g 1 TASSE EQUILIBRE OPTIMALE 15 189 2 TASSES SOUS EXTRACTION X Sous la zone d espresso a Ema FS i CN ww Le d bit commence apr s 1 3 secondes e L coulement est fluide comme de l eau e La crema est mince et p le e L espresso est brun p le e Le go t est amer fort fade et aqueux e L extraction dure 20 secondes ou moins SOLUTIONS MOUTURE PLUS FINE AUGMENTER LA QUANTIT DE MOUTURE Tasser avec 30 40 Ib de pression Le haut du rebord m tallique du bourroir doit tre align avec le haut du panier filtre APR S le TASSER JUSQU LA LIGNE GES ARLES mouture au bon niveau avec l outil Rasor we TASSAGE DUR E Olb 15 20 kg SUREXTRACTION x Au del de la zone d espresso lt a m B e Le d bit commence apr s 8 secondes e Le caf d borde ou ne coule pas du tout e La crema est fonc e et tachet e e L espresso est brun tr s fonc e Le go t est amer et br l e L extraction dure plus de 40 secondes SOLUTIONS MOUTURE PLUS GROSSI RE TASSER JUSQU LA LIGNE DIMINUER LA QUANTIT DE MOUTURE Tasser avec 30 40 Ib de pression Le haut du rebord m tallique du bourroir doit tre align avec le haut du panier filtre APRES le tassage Araser la mouture au bon niveau avec l outil Rasorwc ENTRETIEN amp NETTOYAGE ENTRETIEN amp NETTOYAGE REMPLACER LE FILTRE EA
23. TER tamping It is normal that the GRIND SIZE selector and GRIND AMOUNT dial will need to be adjusted a few times to achieve the correct extraction rate Start with the suggested settings extract an espresso then refer to the Extraction Guide page 25 to determine what adjustments need to be made Selecting the Filter Size Insert either the 1 CUP or 2 CUP filter basket into the portafilter see Selecting a Filter Basket page 22 Press the FILTER SIZE button to select SINGLE if using the 1 CUP filter basket or DOUBLE if using the 2 CUP filter basket FILTER SIZE r a SINGLE DOUBLE Automatic Dosing Ensure the hopper is locked into position and is filled with fresh coffee beans Ensure the filter basket is completely dry before placing the portafilter into the grinding cradle Push and release the portafilter to engage the grinding activation switch then allow fresh ground coffee to fill the portafilter Grinding will automatically stop however if you wish to stop grinding before the cycle has finished push and release the portafilter It is normal for the portafilter to appear overfilled with ground coffee Untamped coffee is three times the volume of tamped coffee OPERATING Manual Dosing If you prefer to manually dose with the portafilter inserted in the grinding cradle push and hold the portafilter to engage the grinding activation switch Continue holding until the desired a
24. The POWER button light will flash while the machine re heats A pumping sound will be heard This is normal When the machine has reached the correct operating temperature the POWER button light will stop flashing and all button lights on the control panel will illuminate OPERATING ADVANCED TEMPERATURE MODE Adjusting Water Temperature Different beans require a different water temperature to extract their optimum flavor The Barista Express allows you to adjust water temperature 4 F in 2 F increments from the default temperature To enter Advanced Temperature Mode 1 Press the POWER button to switch the machine off 2 Press amp hold the PROGRAM button then press the POWER button The machine will beep once The illuminated button will indicate the current temperature selected To adjust the water temperature press one of the following buttons within 5 seconds of entering Advanced Temperature Mode The machine will beep twice to confirm the change If no buttons are pressed within 5 seconds after entering Advanced Temperature Mode no change will be made amp the machine will return to STANDBY mode POWER PROGRAM Default Temperature setting In Advanced Temperature Mode press the PROGRAM button z Increase Water Temperature 2 F In Advanced Temperature Mode press the 1 CUP button PROGRAM EP PROGRAM lg ww Increase Water Temperature 4 F In Advanced Temperature Mod
25. U REPLACEMENT DUE Faites tremper le filtre Rincez le filtre amp la m che Placez le filtre dans 5 min le support du filtre Le filtre eau fourni aide pr venir l accumulation de tartre sur plusieurs des composantes internes Si vous remplacez le filtre eau tous les deux mois vous r duirez ainsi le besoin de d tartrer la machine Si vous habitez une r gion o l eau est dure nous vous recommandons de changer le filtre eau plus fr quemment Retirez le nouveau filtre du sac de plastique Faites tremper le nouveau filtre dans une tasse d eau 5 minutes puis rincez sous l eau courante Lavez le support du filtre l eau froide en prenant soin de bien rincer la m che en acier inoxydable Ins rez le nouveau filtre eau dans les deux parties du support du filtre R glez la date 2 mois plus tard Pour installer le support filtre d ment assembl dans le r servoir alignez la base du support du filtre avec l adaptateur l int rieur du r servoir Appuyez pour bien l enclencher Glissez le r servoir en place au fond de la machine en vous assurant de bien le pousser vers l arri re pour qu il s enclenche Retirez le filtre eau si vous utilisez de l eau filtr e ou embouteill e R glez la date 2 mois Ins rez et verrouillez le r servoir Ins rez le filtre dans le r servoir Pour vous procurer des filtres eau contactez le Soutien aux consommateurs d
26. Voyant de vapeur eau chaude S illumine pour indiquer que la fonction vapeur eau chaude est s lectionn e Touches 1 TASSE et 2 TASSES Avec volume pr r gl manuel prioritaire ou reprogrammable Voyant de nettoyage CLEAN ME Sillumine lorsqu un cycle de nettoyage est requis Manom tre espresso Touche de PROGRAMMATION Reprogramme les formats pr r gl s de 1 TASSE et 2 TASSES Chauffe tasse R servoir d eau amovible de 2 L 67 oz Avec filtre eau rempla able pour r duire les impuret s et le tartre ACCESSORIES Pichet lait en acier inoxydable 2 Disque de nettoyage Pastilles de nettoyage FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Toutes les pi ces de la Barista ExpressMc qui viennent en contact avec le caf l eau et le lait sont sans BPA Paniers filtres double paroi 1 tasse amp 2 tasses Utiliser avec du caf pr moulu Cl Allen Paniers filtres simple paroi 1 tasse amp 2 tasses Utiliser lors de la mouture de grains de caf frais Outil de nettoyage Support de filtre eau et filtre Cuiller caf Mesure la quantit de caf pr moulu lors de l utilisation des paniers filtres double paroi Brosse de nettoyage Outil de dosage de pr cision Razor c FONCTONNEMENT Breville de votre produit FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE AVANT LA PREMI RE UTILISATION Pr paration de la machine Retirez
27. and emptied whenever the Empty Me indicator is displayed Push water tank down completely to lock into place Refer to Using the Allen Key page 32 Press the POWER button to switch the machine off and unplug from the power outlet Allow to cool for about 30 60 minutes If problem persists call Breville Consumer Support TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHAT TO DO No ground coffee coming from grinder FILTER SIZE LED s are flashing Too much too little ground coffee is being delivered to the filter basket No coffee beans in hopper Filler hopper with fresh coffee beans Blocked grinder chamber or chute Water moisture in grinder chamber and chute Bean hopper is not attached correctly Grind amount settings are incorrect for particular grind size Clean and clear grinder chamber and chute Refer to Advanced Cleaning for the Conical Burr Grinder page 29 Clean and clear grinder chamber and chute Refer to Advanced Cleaning for the Conical Burr Grinder page 29 Ensure burrs are thoroughly dry before re assembling It is possible to use a hair dryer to blow air into the grinder chamber Remove hopper check for debris and then re lock hopper into position Use the GRIND AMOUNT dial to increase or decrease the grind amount Refer to Setting the Grind Amount page 13 and Extraction Guide page 25 TROUBLESHOOT
28. at all Use slightly coarser grind Refer to Setting the Grind Size page 13 and Over Extraction page 25 Lower dose of coffee Refer to Setting the Grind Amount page 13 and Over Extraction page 25 After tamping trim the coffee dose using the Razor dose trimming tool Tamp between 30 40lbs or 15 20kg of pressure Fill tank Push water tank down completely to lock into place TROUBLESHOOTING POSSIBLE CAUSES WHAT TO DO The filter basket may be blocked PROBLEM Espresso runs out too quickly Espresso runs out around the edge of the portafilter Machine needs to be decalcified Coffee is ground too coarsely Not enough coffee in the filter basket Coffee tamped too lightly Portafilter not inserted in the group head correctly There are coffee grounds around the filter basket rim Too much coffee in the filter basket The silicone seal surrounding the shower screen needs to be replaced to ensure the porta ler is properly secured into the group head Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the hole s remain blocked dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx 20 minutes Rinse thoroughly Refer to Decalcifying page 28 Use slightly finer grind Refer to Setting the Grind Size page 13 and Under Extraction
29. ate the machine is heating to create steam During this time condensed water may purge from the steam wand This is normal When the STEAM HOT WATER light stops flashing the steam wand is ready for use When the machine creates steam a pumping noise can be heard This is the normal operation of the 15 bar Italian pump Before inserting the wand into the milk pause the steam by returning the dial back to the STANDBY position Then within 8 seconds insert the steam wand tip 4 1 2cm below the surface of the milk close to the right hand side of the jug at the 3 o clock position and quickly turn the dial back to the STEAM position Pausing the steam avoids the milk splashing out of the jug this pause function lasts for 8 seconds only Keep the tip just under the surface of the milk until the milk is spinning clockwise producing a vortex whirlpool effect With the milk spinning slowly lower the jug This will bring the steam tip to the surface of the milk amp start to introduce air into the milk You may have to gently break the surface of the milk with the tip to get the milk spinning fast enough Keep the tip at or slightly below the surface continuing to maintain the vortex Texture the milk until sufficient volume is obtained Lift the jug to lower the tip beneath the surface but keep the vortex of milk spinning The milk is at the correct temperature 140 149 F or 60 65 C when the jug
30. avoir augmenter la quantit de mouture pour vous assusrer du bon dosage dans le panier filtre LA MOUTURE Si vous moulez des grains de caf la grosseur de la mouture doit tre fine mais pas trop La grosseur de la mouture affectera le d bit d eau la traversant dans le panier filtre et le go t de l espresso Si la mouture est trop fine ressemble de la poudre et a une texture de farine lorsque press e entre vos doigts l eau ne la traversera pas m me sous pression Il en r sultera un espresso SUREXTRAIT de couleur fonc e et saveur am re Si la mouture est trop grossi re l eau la traversera trop rapidement dans le panier filtre Il en r sultera un espresso SOUS EXTRAIT et manquant de couleur et de saveur DOSAGE ET TASSAGE DU CAFE Suivez les instructions pour I 2s 3 R gler la grosseur de mouture page 56 R gler la quantit de mouture page 56 S lectionner le format de filtre page 56 Dosage automatique ou manuel page 57 Tassage de la mouture page 57 Egaliser la mouture page 57 VIDANGER LA TETE D INFUSION Avant de placer le porte filtre dans la t te d infusion faites passer un peu d eau dans la t te d infusion en pressant la touche 1 TASSE Cela liminera tout r sidu de caf de la t te d infusion et stabilisera la temp rature avant l extraction INS RER LE PORTE FILTRE Placez le porte filtre sous la t te d infusion de sorte que la p
31. avoir moulu Le panier filtre est peut tre bloqu Les paniers filtres simple paroi sont utilis s pour le caf pr moulu Utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour d bloquer le ou les trous Si le ou les trous restent bloqu s dissolvez une pastille de nettoyage dans l eau chaude et laissez tremper le panier filtre et le porte filtre environ 20 minutes Rincez correctement Assurez vous d utiliser les paniers filtres double paroi pour le caf pr moulu Le plateau d gouttement se remplit trop vite Fonction de purge automatique Imm diatement apr s les fonctions espresso eau chaude et vapeur la machine vacuera de l eau dans le plateau d gouttement assurant ainsi une temp rature optimale du serpentin Aucune action n est requise puisqu il s agit du fonctionnement normal de la machine GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Un son de pompage pulsion se fait entendre durant l extraction ou le moussage du lait De l eau coule La machine est en marche mais cesse de fonctionner La pompe italienne de 15 bars de la machine fonctionne normalement Aucune action n est requise puisqu il s agit du fonctionnement normal de la machine Le r servoir est vide Le r servoir n est pas parfaitement ins r et verrouill en place Fonction de vidange automatique Imm
32. ballage tiquettes promotionnelles ou collants avant d utiliser la machine espresso pour la premi re fois Afin d liminer les risques de suffocation chez les jeunes enfants retirez et disposez de l enveloppe protectrice recouvrant la fiche lectrique de la machine espresso Ne placez pas la machine espresso sur le bord d un comptoir ou d une table durant l utilisation Assurez vous que la surface est de niveau propre s che et libre de toutes substances Ne placez pas la machine espresso sur ou pr s d un l ment chauffant au gaz ou lectrique et vitez qu il ne touche un four chaud N utilisez pas la machine espresso sur une surface m tallique comme par exemple le plateau d gouttement d un lavabo Assurez vous toujours que la machine espresso est correctement assembl e avant de la brancher et de la faire fonctionner Ne tentez pas de faire fonctionner la machine espresso d autres fa ons que celles d crites dans ce livret La machine espresso n est pas con ue pour fonctionner l aide d une minuterie externe ou d un syst me de t l commande Nous recommandons d utiliser de l eau froide filtr e L eau d min ralis e ou distill e n est pas conseill e car elle pourrait alt rer le go t de l espresso et le fonctionnement ad quat de l appareil N utilisez aucun autre liquide N utilisez jamais la machine espresso si le r servoir d
33. chine en vous assurant de bien le pousser pour qu il se verrouille en place l eau ti de avec un d tergent vaisselle doux N utilisez pas de nettoyants tampons ou chiffons Pour vous procurer des filtres eau contactez le Soutien aux consommateurs de Breville abrasifs qui peuvent endommager la surface Ne mettez aucune pi ce ou accessoire dans le lave vaisselle REPLACEMENT DUE Faites tremper le filtre Rincez le filtre amp la m che Placez le filtre dans 5 min le support du filtre R glez la date 2 mois Ins rez le filtre dans Ins rez et verrouillez le r servoir le r servoir FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE PREMIERE UTILISATION D marrage initial Assurez vous que le filtre eau est bien fix l int rieur du r servoir Remplissez le r servoir d eau froide pr f rablement filtr e jusqu la marque MAX Lorsque vous replacerez le r servoir poussez le compl tement pour bien le verrouiller en place V rifiez toujours le niveau d eau avant usage et remplacez l eau tous les jours Nous recommandons d utiliser de l eau froide filtr e L eau d min ralis e ou distill e n est pas recommand de m me que tout autre liquide car cela pourrait alt rer le go t de l espresso et le fonctionnement ad quat de la machine Assurez vous que la tr mie est bien verrouill e en place Branchez le cordon dans une p
34. creen and dispersion plate that are facing downwards This will make re assembly easier Wash the shower screen and dispersion plate in warm soapy water then dry thoroughly TROUBLESHOOTING PROBLEM Machine does not heat up STEAM HOT WATER light flashes when the machine is turned on Water does not flow from the group head No hot water Espresso only drips from the portafilter spouts or not at all POSSIBLE CAUSES STEAM HOT WATER dial is not in the STANDBY position Machine has not reached operating temperature Water tank is empty Water tank is not fully inserted and locked into position Machine needs to be decalcified Coffee is ground too finely and or too much coffee in filter basket and or over tamping and or filter basket is blocked Coffee is ground too finely Too much coffee in the filter basket Coffee tamped too firmly Water tank is empty Water tank is not fully inserted and locked into position WHAT TO DO Turn the STEAM HOT WATER dial to the STANDBY position Machine will commence heating Allow time for the machine to reach operating temperature The POWER button light will stop flashing and all button lights on the control panel will illuminate when ready Fill tank Push water tank down completely to lock into place Refer to Decalcifying page 28 See below Espresso only drips from the portafilter spouts or not
35. d tartrer la machine tous les mois et sp cifiquement si vous n utilisez pas la machine pour une p riode de temps prolong e comme avant de partir en vacances 1 Appuyez sur la touche MARCHE ARRET pour teindre la machine 2 Versez un m lange a parts gales de vinaigre blanc et d eau froide dans le r servoir 3 Retirez le porte filtre de la machine et placez un grand contenant sous la t te d infusion et la buse vapeur 4 Appuyez sur la touche MARCHE ARR T pour red marrer la machine Lorsque la temp rature d infusion aura t atteinte et que tous les voyants du panneau de commande seront illumin s pressez et maintenez la touche 1 TASSE pour amorcer l coulement manuel Rel chez la touche une fois que la moiti du m lange de vinaigre et d eau aura travers la t te d infusion 5 Tournez le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position EAU CHAUDE et laissez l eau s couler de la sortie d eau chaude environ 30 secondes Remettez ensuite le cadran la position d attente STANDBY 6 Tournez le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position VAPEUR et laissez la vapeur sortir de la buse pour environ 2 minutes Remettez le cadran la position d attente STANDBY 7 Si un peu du m lange demeure dans le r servoir pressez et tenez la touche 1 TASSE pour amorcer un d bit manuel Rel chez la touche une fois que le r servoir sera vide et que plus rien ne s coule de la t te d infusi
36. diatement apr s les fonctions espresso eau chaude et vapeur la machine vacuera de l eau dans le plateau d gouttement assurant ainsi une temp rature optimale du serpentin Le r servoir n est pas parfaitement ins r et verrouill en place Le joint de silicone autour de l cran diffuseur doit tre remplac afin d assurer l tanch it du porte filtre dans la t te d infusion Le coupe circuit de s curit peut avoir t activ cause de la surchauffe de la pompe ou du moulin Remplissez le r servoir Poussez le r servoir au fond pour qu il se verrouille en place Assurez vous de vider et remettre bien en place le plateau d gouttement chaque fois que l indicateur Empty Me Videz moi apparait Poussez le r servoir compl tement au fond pour qu il se verrouille en place Voir Utiliser la cl Allen en page 76 Eteignez la machine en pressant la touche MARCHE ARRET puis d branchez la Laissez la refroidir environ 30 60 minutes Sile probl me persiste contactez le Soutien aux consommateurs de Breville GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Aucun caf moulu ne sort du moulin Les voyants DEL du FORMAT DE FILTRE clignotent Trop ou pas assez de caf moulu n est achemin dans le panier filtre Il wy a pas de grains de caf dans la tr mie Remplir la tr mie de grains de caf frais La cav
37. e press the 2 CUP button OPERATING Decrease Water Temperature 2 F In Advanced Temperature Mode press the FILTER SIZE button oF o POWER FILTER SIZE PROGRAM ma O O SINGLE DOUBLE Decrease Water Temperature 4 F In Advanced Temperature Mode press the POWER button O POWER FILTER SIZE PROGRAM E O O SINGLE DOUBLE COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION PRE HEATING Heating your cup or glass A warm cup will help maintain the coffee s optimal temperature Pre heat your cup by rinsing with hot water from the hot water outlet and place on the cup warming tray Heating the portafilter and filter basket A cold portafilter and filter basket can reduce the extraction temperature enough to significantly affect the quality of your espresso Always ensure the portafilter and filter basket are pre heated with hot water from the hot water outlet before initial use Always wipe the portafilter and filter basket dry before dosing with ground coffee as moisture can encourage channeling where water by passes the ground coffee during extraction SELECTING A FILTER BASKET Single Wall Filter Baskets Use Single Wall filter baskets if grinding fresh whole coffee beans Single Wall filter baskets allow you to experiment with grind dose and tamp to create a more balanced espresso Dual Wall Filter Baskets Use Dual Wall filter baskets if using
38. e use within a week of grinding Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the hole s remain blocked dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx 20 minutes Rinse thoroughly Ensure you use Dual Wall filter baskets with pre ground coffee No action required as this is the normal operation of the machine TROUBLESHOOTING PROBLEM Pulsing pumping sound while extracting espresso or steaming milk Water leaking Machine is on but ceases to operate POSSIBLE CAUSES The machine is carrying out the normal operation of the 15 bar Italian pump Water tank is empty Water tank is not fully inserted and locked into position Auto purge feature Immediately after the espresso hot water and steam functions the machine will purge water into the drip tray This ensures the thermocoil is at the optimal temperature Water tank is not fully inserted and locked into position The silicone seal surrounding the shower screen needs to be replaced to ensure the portafiler is properly secured into the group head The safety thermal cut out may have activated due to the pump or grinder overheating WHAT TO DO No action required as this is the normal operation of the machine Fill tank Push water tank down completely to lock into place Ensure the drip tray is firmly pushed in place
39. e Breville CYCLE DE NETTOYAGE Le voyant CLEAN ME s illumine lorsqu un cycle de nettoyage est requis Il s agit d un cycle de r trolavage et n a rien voir avec le d tartrage 1 Ins rez le panier filtre de 1 TASSE dans le porte filtre ajoutez y le disque de nettoyage puis une pastille de nettoyage Verrouillez le porte filtre dans la t te d infusion et placez un grand contenant sous les becs du porte fltre Assurez vous que le r servoir est rempli d eau froide et que le plateau d gouttement est vide Enfoncez la touche MARCHE ARRET pour teindre la machine Pressez simultan ment les touches 1 TASSE et 2 TASSES puis pressez la touche MARCHE ARRET Tenez les 3 touches enfonc es simultan ment environ 10 secondes ENTRETIEN amp NETTOYAGE 6 Le cycle de nettoyage d butera et durera environ 5 minutes Pendant ce temps l eau coulera par intermittence des becs du porte filtre Une fois termin 3 bips se feront entendre 7 Retirez le porte filtre et v rifiez si la pastille est compl tement dissoute Dans le cas contraire r p tez op ration jusqu ce que la pastille soit dissoute D TARTRAGE la longue l eau dure peut causer une accumulation de min raux sur et l int rieur de plusieurs composantes de fonctionnement r duisant ainsi le d bit et la temp rature d infusion la puissance de la machine et le go t de l espresso Nous recommandons de
40. e et d branchez la Retirez les grains de caf non utilis s de la tr mie nettoyez le moulin voir page 73 et videz le r servoir d eau et le plateau d gouttement Assurez vous que la machine est refroidie propre et s che Ins rez tous les accessoires dans le tiroir de rangement Rangez la verticale et ne mettez aucun objet sur le dessus ATTENTION Ne pas immerger le cordon d alimentation la fiche ou l appareil dans l eau ou tout autre liquide ENTRETIEN amp NETTOYAGE UTILISER LA CL ALLEN la longue le joint de silicone autour de l cran diffuseur aura besoin d tre remplac pour assurer un rendement optimal d infusion 1 Appuyez sur la touche MARCHE ARR T pour teindre la machine et d branchez la de la prise murale Retirez d licatement le r servoir et le plateau d gouttement en prenant un soin particulier s ils sont pleins l aide d une petite broche nettoyez le centre de la vis de tout r sidu de caf Ins rez l extr mit la plus courte de la cl Allen au centre de la vis Tournez en sens antihoraire pour desserrer la vis Nettoyer le centre de la vis avant d ins rer la cl Allen Une fois la vis desserr e retirez et conservez soigneusement la vis l cran diffuseur en acier inoxydable et la plaque de diffusion noire Prenez note du c t de l cran diffuseur et de la plaque de diffusion qui est orient vers le bas Cela facilite
41. e filtre quelques reprises pour galiser et distribuer uniform ment le caf dans le panier filtre Tassez fermement avec environ 30 40lb 15 20 kg de pression La force de pression est moins importante que la constance de pression chaque tassage titre indicatif le rebord sup rieur m tallique du bourroir doit tre align avec le haut du panier filtre APR S le tassage Araser la mouture L outil de dosage de pr cision Razor vous permet de couper la rondelle de caf au niveau ad quat pour une extraction uniforme the Razor Precision dose trimming tool Ins rez l outil de dosage de pr cision Razor dans le panier filtre jusqu ce que l paulement de l outil repose sur le rebord du panier La lame de l outil de dosage doit s ins rer dans le caf tass Faites pivoter l outil de dosage de pr cision Razor de gauche droite en tenant le porte filtre en angle au dessus d un contenant ou knock box pour enlever l exc s de caf Le dosage de mouture dans votre panier hltre est maintenant ad quat FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE gt Essuyez le surplus de caf sur le rebord du panier filtre pour assurer une bonne tanch it dans la t te d infusion Vidange de la t te d infusion Avant d ins rer le porte filtre dans la t te d infusion faites passer un peu d eau travers la t te d infusio
42. e harm SAVE THESE INSTRUCTIONS KNOW your Breville product KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT INTEGRATED CONICAL BURR GRINDER Stainless steel conical burrs maximize ground coffee surface area for a full espresso flavor Upper and lower burrs are removable for cleaning ADJUSTABLE GRIND SIZE Espresso grind settings from fine to coarse for optimal extraction ADJUSTABLE GRIND AMOUNT Adjust the amount of fresh ground coffee dosed into the filter basket to suit the fineness or coarseness of the grind AUTOMATIC DOSING Use the FILTER SIZE button to tell the machine if you are using a 1 CUP or 2 CUP filter basket The grinder will dispense the required amount of ground coffee for a single or double cup dose HANDS FREE GRINDING Auto stop for hands free grinding directly into the portafilter THE RAZOR DOSE TRIMMING TOOL Patented twist blade trims down the puck to the right level for precision dosing and a consistent extraction ADJUSTABLE TEMPERATURE CONTROL For optimum coffee flavor PID TEMPERATURE CONTROL Electronic PID temperature control for increased temperature stability THERMOCOIL HEATING SYSTEM Integrated stainless steel water coil accurately controls water temperature COMMERCIAL STYLE STEAM WAND Stainless steel 360 swivel action steam wand for effortless milk texturing INSTANT HOT WATER Dedicated hot water outlet for making Americanos and pre heating cups LOW PRESSURE PRE
43. e machine is designed to function Do not use any other liquid Never use the espresso machine without water in the water tank Ensure the portafilter is firmly inserted and secured into the group head before using the machine Never remove the portafilter during the brewing operation as the machine is under pressure Do not touch hot surfaces Use handles or knobs Allow the espresso machine to cool down before moving or cleaning any parts Do not place anything other than cups for warming on top of the espresso machine Do not operate the grinder without the hopper lid in position Keep fingers hands hair clothing and utensils away from the hopper during operation Always switch off the espresso machine by pressing the POWER button to off and unplug if appliance is to be left unattended if not in use before cleaning before attempting to move the appliance disassembling assembling and when storing the appliance Keep the espresso machine and accessories clean Follow the cleaning instructions provided in this book Do not use espresso machine attachments other than those provided The use of accessory attachments not recommended by Breville may result in fire electric shock or injury to persons IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES Fully unwind cord before use To protect against electric shock do not immerse cord plug or appliance in water or any other liquid Do not let the cord
44. e r servoir soit vide FONCTIONNEMENT G N RAL R gler la grosseur de la mouture La grosseur de la mouture affectera le d bit d eau la traversant dans le panier filtre et le go t de l espresso La mouture une fois r gl e doit tre assez fine sans tre poudreuse Les r glages du s lecteur de grosseur de mouture sont num rot s Plus le chiffre est petit plus la mouture est fine Plus le chiffre est gros plus la mouture est grossi re Nous vous recommandons de d buter par le r glage 5 et de vous ajuster en cons quence R gler la quantit de mouture Pour d buter r glez le cadran de quantit de mouture la position de 3 h Tournez le vers LESS moins ou MORE plus selon le dosage requis de fa on ce que le haut du rebord du bourroir soit align avec le haut du panier filtre APRES le tassage amp K Il est normal d ajuster le s lecteur de grosseur de mouture et le cadran de quantit de mouture quelques reprises pour obtenir une extraction ad quate Utilisez d abord les r glages sugg r s faites une extraction puis consultez le Guide d extraction en page 69 pour d terminer les ajustements requis S lectionner le format de filtre Ins rez le panier filtre de 1 TASSE ou celui de 2 TASSES dans le porte filtre voir S lectionner le panier filtre en page 65 Appuyez sur la touche de format du filtre pour s lectionner un caf SIMPLE si vous ut
45. e type de grains de caf La Barista Express vous permet de r gler la temp rature de l eau 4 F par tranches de 2 F partir de la temp rature par d faut Pour entrer en mode de temp rature optimis 1 Appuyez sur la touche MARCHE ARR T pour teindre la machine 2 Pressez et maintenez la touche de PROGRAMMATION puis appuyez sur la touche MARCHE ARRET La machine bipera une fois La touche lumineuse indiquera la temp rature s lectionn e Pour r gler la temp rature de l eau appuyez sur une des touches illustr es ci apr s en dedans de 5 secondes de l entr e en mode de temp rature optimis La machine bipera deux fois pour confirmer le changement Si aucune touche n est enfonc e dans les 5 secondes de l entr e en mode de temp rature optimis aucun changement ne sera apport et la machine retournera en mode attente STANDBY POWER PROGRAM FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE R glage de temp rature par d faut 2 Augmenter la temp rature de l eau de 2 F En mode de temp rature optimis pressez la touche 1 TASSE PROGRAM gly PROGRAM lg wP wP Augmenter la temp rature de leau de 4 F En mode de temp rature optimis pressez la touche 2 TASSES 2 PROGRAM ww Diminuer la temp rature de l eau de 2 F En mode de temp rature optimis pressez la touche de FORMAT DE FILTRE OF o POWER FILTER SIZE PROGRAM
46. es when not in use 360 swivel action steam wand Dedicated hot water outlet Steam Hot Water dial Selector dial for steam and hot water Steam Hot Water light Illuminates to indicate that the steam or hot water function is selected 1 CUP and 2 CUP buttons With preset manual over ride or re programmable shot volumes KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT lt CLEAN ME light Illuminates when a cleaning cycle is required Espresso pressure gauge PROGRAM button Re programs the preset 1 CUP and 2 CUP shot volumes Cup warming tray 67 fl oz 2L removable water tank With replaceable water filter to reduce impurities and scale ACCESSORIES 1 Stainless steel milk jug 2 Cleaning disc 3 Cleaning tablets 10 11 All parts of the Barista Express that come into contact with coffee water and milk are BPA Free Dual Wall filter baskets 1 cup amp 2 cup Use with pre ground coffee Allen key Single Wall filter baskets 1 cup amp 2 cup Use when grinding fresh whole coffee beans Cleaning tool Water filter holder and filter Coffee scoop Measures the amount of pre ground coffee when using dual wall filter baskets Cleaning brush The Razor precision dose trimming tool OPERATING your Breville product OPERATING BEFORE FIRST USE Machine Preparation Remove and discard all labeling and packaging materials attached to your espresso machine Ensure you have removed all par
47. et disposez de tout mat riel d emballage et tiquettes jointes votre machine espresso Assurez vous d avoir retir toutes les pi ces et accessoires avant de jeter l emballage Retirez le r servoir d eau log l arri re de la machine en soulevant la poign e du r servoir Retirez le sac de plastique contenant le filtre eau et son support Lavez les pi ces et accessoires r servoir porte fltre paniers filtres pichet lait l eau chaude et savon liquide doux puis rincez et s chez correctement Essuyez le bo tier la tr mie et le plateau d gouttement avec un chiffon doux et humide et s chez correctement N immergez pas le bo tier le cordon d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide Toutes les pi ces doivent tre nettoy es PR PARATION DU FILTRE EAU Retirez le filtre eau et son support du sac de plastique Faites tremper le filtre dans une tasse d eau 5 minutes puis rincez sous l eau courante Lavez le support du filtre l eau froide en prenant soin de bien rincer la m che en acier inoxydable Ins rez le filtre eau dans les deux parties du support du filtre R glez le cadran 2 mois plus tard Pour installer le support du filtre eau dans le r servoir alignez la base du support avec l adaptateur l int rieur du r servoir Appuyez vers le bas pour le verrouiller en place Glisser le r servoir l arri re de la ma
48. g the steam wand is ready for use Fill tank Push water tank down completely to lock into place Refer to Decalcifying page 28 Refer to Cleaning the Steam Wand page 30 Ensure the STEAM HOT WATER dial is completely rotated to the STEAM position Rinse cups under hot water outlet and place on cup warming tray Rinse portafilter under hot water outlet Dry thoroughly Heat milk until base of the jug becomes hot to touch Refer to Decalcifying page 28 Increase the water temperature Refer to Advanced Temperature Mode page 19 TROUBLESHOOTING PROBLEM No crema Drip tray fills too quickly POSSIBLE CAUSES Coffee tamped too lightly Coffee is ground too coarsely Coffee beans or pre ground coffee are not fresh The filter basket may be blocked Single Wall filter baskets are being used with pre ground coffee Auto purge feature Immediately after the espresso hot water and steam functions the machine will purge water into the drip tray This ensures the thermocoil is at the optimal temperature WHAT TO DO Tamp between 30 40lbs or 15 20kg of pressure Use slightly finer grind Refer to Setting the Grind Size page 13 and Under Extraction page 25 If grinding fresh whole coffee beans use freshly roasted coffee beans with a Roasted On date and consume between 5 20 days after that date If using pre ground coffe
49. hang over the edge of a bench or table touch hot surfaces or become knotted Do not leave the appliance unattended when in use This appliance is not intended for use by persons including children with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience or knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children should be supervised to ensure they do not play with the appliance This appliance is reeommended for household use only Do not use this appliance for anything other than its intended use Do not use in moving vehicles or boats Do not use outdoors It is recommended to regularly inspect the appliance Do not use the appliance if the power cord power plug or appliance becomes damaged in anyway Immediately cease use and call Breville Consumer Support For any maintenance other than cleaning call Breville Consumer Support This appliance is equipped with a power cord having a grounding wire with a grounding plug The appliance must be grounded using a 3 hole properly grounded outlet In the event of an electrical short circuit grounding reduces the risk of electrical shock If the appliance is of the grounded type the extension cord should be a grounding 3 wire cord If the power outlet is a standard 2 prong wall outlet it is your personal responsibility and obligation to have it replaced w
50. ied and cleaned at regular intervals particularly when the drip tray full indicator is showing EMPTY ME Remove the grid from the drip tray Lift the coffee grind separator and dispose of any coffee grounds The EMPTY ME indicator can also be removed from the drip tray by pulling upwards to release the side latches Wash all parts in warm soapy water with a soft cloth Rinse and dry thoroughly The storage tray located behind the drip tray can be removed and cleaned with a soft damp cloth Do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface All parts should be cleaned by hand using warm water and a gentle dish washing liquid Do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher CARE amp CLEANING CLEANING THE OUTER HOUSING amp CUP WARMING TRAY The outer housing and cup warming tray can be cleaned with a soft damp cloth Polish with a soft dry cloth Do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface STORING YOUR MACHINE Before storing ensure the STEAM HOT WATER dial is in the STANDBY position press the POWER button to switch the machine off and remove the plug from the power outlet Remove unused beans from the hopper clean the grinder see page 29 empty the water tank and the drip tray Ensure the machine is cool clean and dry Insert all accessories into the st
51. ilisez le panier filtre de 1 TASSE ou un caf DOUBLE si vous utilisez le panier filtre de 2 TASSES FILTER SIZE r a SINGLE DOUBLE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Dosage automatique Assurez vous que la tr mie est bien verrouill e et remplie de grains de caf frais Assurez vous que le panier filtre est parfaitement sec avant de placer le porte filtre dans le support de mouture Pour enclencher l interrupteur d activation de mouture poussez et rel chez le porte filtre puis laissez le porte filtre se remplir de caf frais moulu Le moulin s arr tera automatiquement Cependant si vous d sirez arr ter le moulin avant que le cycle ne soit termin poussez et rel chez le porte filtre Il est normal que le porte filtre semble trop rempli de caf moulu Le caf non tass est trois fois plus volumineux que le caf tass Dosage manuel Si vous pr f rez un dosage manuel avec e porte filtre ins r dans le support de mouture pressez et tenez le porte filtre pour enclencher l interrupteur d activation de mouture Maintenez le jusqu a ce que le dosage de la quantit voulue de caf moulu soit termin Pour arr ter le processus rel chez e porte filtre Cela d sactivera interrupteur d activation de mouture et terminera l op ration Tassage de la mouture Une fois l op ration termin e retirez d licatement le porte filtre de son support Tapotez le port
52. ine Flushing the Machine It is recommended to complete a water flushing operation without ground coffee to ensure the machine has been conditioned When the machine has reached STANDBY mode follow these steps 1 Press 2 CUP button to run hot water through the group head 2 Position the steam wand tip over the drip tray Rotate the STEAM HOT WATER dial to the STEAM position and run steam through the steam wand for 10 seconds STEAM STANDBY HOT WATER 3 Rotate the STEAM HOT WATER dial to the HOT WATER position and run water through the hot water outlet for 10 seconds STEAM STANDBY HOT WATER 4 Repeat steps 1 3 until the water tank is empty OPERATING GENERAL OPERATION Setting the Grind Size The grind size will affect the rate of water flow through the coffee in the filter basket and the flavor of the espresso When setting the grind size it should be fine but not too fine and powdery There are numbered settings on the GRIND SIZE selector The smaller the number the finer the grind size The larger the number the coarser the grind size We recommend you start at setting 5 and adjust as required e 4 gt 2 5 4 Vu Setting the Grind Amount Set the GRIND AMOUNT dial to the 3 o clock position as a starting point Adjust towards LESS or MORE as required to adjust the dose amount so the metal cap on the supplied tamper is level with the top edge of the filter basket rim AF
53. ing the Group Head Before placing the portafilter into the group head run a short flow of water through the group head by pressing the 1 CUP button This will stabilize the temperature prior to extraction OPERATING Inserting the Portafilter Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the INSERT position Insert the portafilter into the group head and rotate the handle towards the center until resistance is felt oss anne Preset Shot Volume 1 CUP button Press the 1 CUP button once to extract a single shot of espresso at the preset volume approx loz 30ml The extraction will start using the low pressure pre infusion see page 16 The machine will stop after the preset volume has been extracted P PROGRAM wP ete The amount of espresso extracted in the cup will vary depending on your grind size and grind amount settings Pressing the 1 CUP or 2 CUP button during a preset shot volume will immediately stop the extraction Preset Shot Volume 2 CUP button Press the 2 CUP button once to extract a double shot of espresso at the preset volume approx 20z 60ml The extraction will start using the low pressure pre infusion see page 16 The machine will stop after the preset volume has been extracted o PROGRAM wp wP wp Re Programming Shot Volume 1 CUP Button 1 To begin programming press the PROGRAM button once
54. is hot to touch Turn off steam BEFORE taking the tip out of the milk Set the jug to one side Immediately wipe the steam wand with a damp cloth Then with the steam wand tip directed over the drip tray briefly turn steam on to clear any remaining milk from inside the steam wand Tap the jug on the bench to collapse any bubbles Swirl the jug to polish and re integrate the texture Pour milk directly into the espresso The key is to work quickly before the milk begins to separate HINTS amp TIPS Fresh quality coffee beans will give you the best possible extraction We recommend quality 100 Arabica beans with a Roasted On date stamped on the bag not a Best Before or Use By date Coffee beans are best consumed between 5 20 days after the Roasted On date Ideally only grind directly before the extraction to maximize flavor Buy coffee beans in small batches to reduce the storage time Store coffee beans in a cool dark and dry container Vacuum seal if possible COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION EXTRACTION GUIDE CORRECT EXTRACTION Within Espresso Range ay a eee Flow starts after 4 7 secs Flow slow like warm honey e Crema is golden brown with a fine mousse texture e Espresso is dark brown Extraction takes 25 35 secs AFTER EXTRACTION REMOVE USED GRINDS Used grinds will form a coffee puck If the puck is wet refer to the Unde
55. it ou la goulotte du moulin sont bloqu es Il y a de l eau ou de l humidit dans la cavit ou la goulotte du moulin La tr mie n est pas install e correctement Les r glages de quantit de mouture sont incorrects pour la grosseur de mouture donn e Nettoyer et d gager la cavit et la goulotte du moulin Voir Nettoyage approfondi du moulin meules coniques en page 73 Nettoyer et d gager la cavit et la goulotte du moulin Voir Nettoyage approfondi du moulin meules coniques en page 73 Assurez vous que les meules sont parfaitement s ches avant de les r assembler Vous pouvez utiliser un s choir cheveux pour ass cher la cavit du moulin Retirer la tr mie la d barasser des d bris s il y a lieu et reverrouillez la tr mie en place Utiliser le cadran de QUANTIT DE MOUTURE pour l augmenter ou la diminuer Voir R gler la quantit de mouture en page 56 et le Guide d extraction en page 69 GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Trop ou pas assez d espresso s coule dans la tasse Le moulin fait beaucoup de bruit Les r glages de quantit et ou de grosseur de mouture et ou de volume d espresso doivent tre ajust s Le moulin est bloqu et encombr par un objet tranger Essayer les tapes suivantes une la fois 1 R initialiser les r glages par d faut de la machine
56. ith a properly grounded 3 prong wall outlet Do not under any circumstances cut or remove the third ground prong from the power cord or use an adapter Consult a qualified electrician if the grounding instructions are not completely understood or if doubt exists as to whether the appliance is properly grounded BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST A WARNING Fully unwind the cord before use SHORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling tripping or becoming entangled with a longer cord Longer detachable power cords or extension cords are available and may be used if care is exercised If an extension cord is used 1 the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance 2 the cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or table where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally and 3 the extension cord must include a 3 prong grounding plug BREVILLE ASSIST PLUG Your Breville appliance comes with a unique Assist Plug conveniently designed with a finger hole to ease removal from the power outlet CALIFORNIA PROPOSITION 65 Applicable to California residents only This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer birth defects or other reproductiv
57. k that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions IMPORTANT SAFEGUARDS c UL us When using electrical appliances basic safety precautions should always be followed including Carefully read all instructions before operating and save for future reference Remove any packaging material and promotional labels or stickers before using the espresso machine for the first time To eliminate a choking hazard for young children remove and safely discard the protective cover fitted to the power plug of the espresso machine Do not place the espresso machine near the edge of a bench or table during operation Ensure the surface is level clean and free of water and other substances Do not place the espresso machine on or near a hot gas or electric burner or where it could touch a heated oven Do not use the espresso machine on metal surfaces for example a sink drain board Always ensure the espresso machine is properly assembled before connecting to a power outlet and operating Do not attempt to operate the espresso machine by any method other than those described in this book The espresso machine is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote control system We recommend using cold filtered water We do not recommend the use of de mineralized or distilled water as this may affect the taste of the espresso and how th
58. ket and the taste of the espresso If the grind is too fine looks like powder and feels like flour when rubbed between fingers the water will not flow through the coffee even when under pressure The resulting espresso will be OVER EXTRACTED dark in color and bitter in flavor If the grind is too coarse the water will flow through the ground coffee in the filter basket too quickly The resulting espresso will be UNDER EXTRACTED and lacking in color and flavor COFFEE DOSE AND TAMPING Follow the instructions for 1 Setting the Grind Size page 13 2 Setting the Grind Amount page 13 3 Selecting the Filter Size page 13 4 Automatic Dosing or Manual Dosing page 13 14 5 Tamping the Ground Coffee page 14 6 Trimming the Dose page 14 PURGING THE GROUP HEAD Before placing the portafilter into the group head run a short flow of water through the group head by pressing the 1 CUP button This will purge any ground coffee residue from the group head and stabilize the temperature prior to extraction INSERTING THE PORTAFILTER Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the INSERT position Insert the portafilter into the group head and rotate the handle towards the center until resistance is felt EXTRACTING ESPRESSO Place pre warmed cup s beneath the portafilter and press the 1 CUP or 2 CUP button for the desired volume Due to pre infusion time the espresso wil
59. l not start to flow immediately As a guide the espresso will start to flow after 4 7 seconds infusion time and should be the consistency of dripping honey If the espresso starts to flow after less than 3 seconds you have either under dosed the filter basket and or the grind is too coarse This is an UNDER EXTRACTED shot If the espresso starts to drip but doesn t flow after 8 seconds then you have either over dosed the filter basket and or the grind is too fine This is an OVER EXTRACTED shot A great espresso is about achieving the perfect balance between sweetness acidity and bitterness The flavor of your coffee will depend on many factors such as the type of coffee beans degree of roast freshness coarseness or fineness of the grind dose of ground coffee and tamping pressure Experiment by adjusting these factors just one at a time to achieve the taste of your preference see Extraction Guide page 25 TEXTURING MILK There are two phases to texturing milk The first is stretching the milk to aerate it and the second is swirling the milk to make it silky smooth These two operations should blend into one Always start with fresh cold milk Fill the jug just below the V at the bottom of the spout Position the steam wand tip over the drip tray and turn the STEAM HOT WATER dial to the STEAM position COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION The STEAM HOT WATER light will flash to indic
60. l the button is released When the 1 CUP or 2 CUP button is released extraction will continue at full pressure Press the 1 CUP or 2 CUP button again once the desired volume of espresso has been extracted PROGRAM e wE PRESS amp HOLD For optimal flavor when using a 1 CUP filter basket you should extract approx loz 30ml When using a 2 CUP filter basket you should extract approx 2oz 60ml ESPRESSO PRESSURE GAUGE Low Pressure Pre Infusion The gauge needle will be positioned in the pre infusion zone at the start of the extraction indicating the machine is in low pressure pre infusion mode The low pressure pre infusion gradually increases water pressure to gently expand grinds for an even extraction before increasing to full pressure A O Ressur Ideal Espresso Zone The gauge needle when positioned anywhere within the solid grey zone during extraction indicates the espresso has been extracted at the ideal pressure OPERATING Under Extracted Zone The gauge needle when positioned in the lower zone during extraction indicates the espresso has been extracted with insufficient pressure This occurs when the water flow through the ground coffee is too fast and results in an under extracted espresso that is watery and lacks crema and flavor Causes for under extraction include the grind being too coarse and or insufficient coffee in the filter basket and or under tamping O
61. lignoter et tous les voyants des touches du panneau de commande s illumineront quand ce sera pr t Le r servoir est vide Le r servoir n est pas bien ins r et verrouill en place La machine a besoin d tre d tartr e Le caf est moulu trop finement et ou il y a trop de caf dans le panier filtre et ou il est trop tass et ou le panier filtre est bloqu Remplissez le r servoir Poussez le r servoir compl tement pour qu il se verrouille en place Voir D tartrage en page 72 Voir le probl me suivant L espresso s goutte par les becs du porte filtre ou ne s coule pas du tout GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE L espresso s goutte par les becs du porte filtre ou ne s coule pas du tout Le caf est moulu trop finement Il y a de caf dans le panier filtre Le caf est tass trop fermement Le r servoir est vide Le r servoir n est pas compl tement ins r et verrouill en place Le panier filtre est peut tre bloqu La machine doit tre d tartr e Utilisez une mouture l g rement plus grossi re Voir R gler la grosseur de mouture en page 56 et Surextraction en page 69 Diminuez la dose Voir R gler la quantit de mouture en page 56 et Surextraction en page 69 Apr s le tassage utilisez l outil de dosage Razor C pour enlever l exc
62. mandons d utiliser des grains de qualit 100 Arabica avec une Date de torr faction estampill e sur l emballage et non une Date de p remption ou Date limite d utilisation Versez le lait directement dans Pespresso Le truc est d agir rapidement avant que le lait ne se s pare Les grains de caf sont meilleurs s ils sont utilis s entre 5 20 jours de la Date de torr faction Il est pr f rable de moudre les grains imm diatement avant l extraction pour maximiser leur saveur Achetez des grains de caf par petites quantit s afin de r duire le temps de garde Gardez les grains de caf dans un contenant frais fonc et sec et sous vide si possible TRUCS amp PR PARATION DU CAF GUIDE D EXTRACTION BONNE EXTRACTION v l int rieur de la zone d espresso C S FF Fee Le d bit commence apr s 4 7 secondes L coulement est lent comme du miel chaud e La crema est brun dor et l g rement mousseuse e L espresso est brun fonc e L extraction dure 25 35 secondes APR S L EXTRACTION RETIRER LA MOUTURE US E La mouture us e formera une rondelle s che Si elle est mouill e voir la section Sous extraction RINCER LE PANIER FILTRE Garder le panier filtre propre pour viter qu il ne se bloque Avec le panier filtre vide verrouiller le porte filtre en place et faire couler l eau chaude MOUTURE AMER AST
63. milk is at the correct temperature 140 149 F or 60 65 C and the jug is hot to touch return the dial to the STANDBY position BEFORE removing the jug For more tips on milk texturing refer to Texturing Milk page 23 OPERATING After 5 minutes of continuous steaming the machine will automatically disable the steam function The STEAM HOT WATER light will flash When this occurs return the dial to the STANDBY position Hot Water Turn the STEAM HOT WATER dial to the HOT WATER position The STEAM HOT WATER light will flash to indicate the machine is heating to create hot water When the STEAM HOT WATER light stops flashing the hot water is up to temperature Hot water will pour from the hot water outlet and can be used for making Americanos and pre heating cups To stop the hot water return the dial to the STANDBY position AUTO PURGE Immediately after the espresso hot water and steam functions the machine will purge water into the drip tray This ensures the hermocoil is at the optimal temperature Ensure the drip tray is firmly pushed in place and emptied whenever the Empty Me indicator is displayed SLEEP amp AUTO OFF MODE The machine automatically switches to SLEEP MODE after 1 hour During this time the POWER button light will flash slowly After 3 hours the machine will switch to AUTO OFF MODE To re activate the machine press any button except for the POWER button
64. mit de l outil de nettoyage d bloquez le ou les trous Si la buse vapeur demeure bloqu e retirez embout l aide de la cl int gr e l outil de nettoyage et faites le tremper dans l eau chaude Utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour d bloquer le ou les trous avant d assembler embout la buse vapeur NETTOYER LES PANIERS FILTRES ET LE PORTE FILTRE Les paniers filtres et le porte filtre doivent tre rinc s sous l eau chaude imm diatement apr s usage afin d en d gager tout r sidu d huile de caf Si un ou des trous du porte filtre sont bloqu s utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour les d bloquer Si les trous demeurent bloqu s faites dissoudre une pastille de nettoyage dans l eau chaude et faites tremper le panier filtre et le porte filtre dans cette solution environ 20 minutes Rincez correctement NETTOYER L ECRAN DIFFUSEUR La t te d infusion et l cran diffuseur doivent tre essuy s avec un chiffon humide afin d en retirer les particules de mouture Proc dez r guli rement une vidange de la machine Placez un panier filtre et un porte filtre vide dans la t te d infusion Pressez et tenez la touche 1 TASSE et faites couler un peu d eau pour rincer les r sidus de caf NETTOYER LE PLATEAU D EGOUTTEMENT ET LE TIROIR DE RANGEMENT Le plateau d gouttement doit tre retir vid et nettoy in
65. mount of ground coffee has been dosed To stop grinding release the portafilter This will release the grinding activation switch and stop the grinding function Tamping the Ground Coffee Once grinding is complete carefully withdraw the portafilter from the grinding cradle Tap the portafilter several times to collapse and distribute the coffee evenly in the filter basket Tamp down firmly using approx 30 40lbs 15 20kgs of pressure The amount of pressure is not as important as consistent pressure every time As a guide to dose the top edge of the metal cap on the tamper should be level with the top of the filter basket AFTER the coffee has been tamped Trimming the Dose The Razor precision dose trimming tool allows you to trim the puck to the right level for a consistent extraction the Razor Precision dose trimming tool Insert the Razor dose trimming tool into the filter basket until the shoulders of the tool rest on the rim of the basket The blade of the dose trimming tool should penetrate the surface of the tamped coffee Rotate the Razor dose trimming tool back and forth while holding the portafilter on an angle over a knock box to trim off excess coffee grinds Your filter basket is now dosed with the correct amount of coffee Le Wipe excess coffee from the rim of the filter basket to ensure a proper seal is achieved in the group head Purg
66. n le verrouiller en place Voir D tartrage en page 72 Voir Nettoyer la buse vapeur en page 76 Assurez vous d avoir tourn le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position VAPEUR Rincez le porte filtre sous la sortie d eau chaude et placez les sur le chauffe tasse Le porte filtre n a pas t pr chauft Le lait n est pas assez chaud pour le cappuccino le latt etc Rincez le porte filtre sous la sortie d eau chaude S chez fond Chauffez le lait jusqu ce que la base du pichet soit tr s chaude au toucher La machine doit tre d tartr e La temp rature de l eau doit tre ajust e Voir D tartrage en page 72 Augmentez la temp rature de l eau Voir Mode de temp rature optimis en page 62 GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Il n y a pas de crema Le caf est tass trop Tassez avec 30 40 lb ou l g rement 15 20 kg de pression Le caf est moulu trop grossi rement Le caf pr moulu ou les grains de caf ne sont pas frais Utilisez de la mouture l g rement plus fine Voir R gler la grosseur de mouture en page 56 et Sous extraction en page 69 Si vous moulez des grains entiers utilisez des grains frais avec une Date de torr faction et consommez les entre 5 20 jours de cette date Pour le caf pr moulu utilisez le en dedans d une semaine apr s l
67. n en appuyant sur la touche 1 TASSE Cela stabilisera la temp rature avant l extraction Ins rer le porte filtre Placez le porte filtre sous la t te d infusion de fa on ce que la poign e soit align e l inscription INSERT Ins rez alors le porte filtre dans la t te d infusion et tournez la poign e vers le centre jusqu ce que vous sentiez une r sistance SEAT o EE Volume pr r gl Touche 1 TASSE Enfoncez une fois la touche 1 TASSE pour extraire un espresso simple au volume pr r gl d environ 30 ml 1 oz L extraction d butera en utilisant la pr infusion basse pression voir page 60 La machine s arr tera apr s l extraction du volume pr r gl PROGRAM EPE La quantit d espresso extraite peut varier selon les r glages de grosseur et de quantit de mouture choisis Si vous enfoncez les touches 1 TASSE ou 2 TASSES durant le volume pr r gl lextraction cessera imm diatement Volume pr r gl Touche 2 TASSES Enfoncez une fois la touche 2 TASSES pour extraire un espresso double au volume pr r gl d environ 60 ml 2 oz Vextraction d butera en utilisant la pr infusion basse pression voir page 60 La machine s arr tera apr s l extraction du volume pr r gl 008 PROGRAM lg a wp FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Reprogrammer le volume d espresso Touche 1 TASSE 1 Pour amorcer la programmation
68. nt lumineux de VAPEUR EAU CHAUDE aura cess de clignoter la buse vapeur sera pr te fonctionner Avant d ins rer la buse vapeur dans le lait faites une pause de vapeur en repla ant le cadran la position d attente STANDBY Puis l int rieur de 8 secondes ins rer l embout de la buse vapeur 1 2 cm 4 7 sous la surface du lait pr s de la paroi droite du pichet la position de 3 h et tournez rapidement le cadran la position VAPEUR Cela emp chera le ait d clabousser hors du pichet cette fonction de pause dure seulement 8 secondes Une fois que le lait aura atteint la emp rature requise 140 149 F ou 60 65 C et que le pichet sera tr s chaud au toucher remettez le cadran a position STANDBY attente AVANT de retirer le pichet Pour des trucs sur le moussage du lait consultez Mousser le lait en page 67 Apr s 5 minutes de vapeur continuelle la machine s arr tera automatiquement afin de d sactiver la fonction de vapeur Le voyant de VAPEUR EAU CHAUDE clignotera Retournez alors le cadran la position d attente STANDBY Eau chaude Tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position EAU CHUADE Le voyant clignotera pour indiquer que la machine se r chauffe pour produire de l eau chaude D s que le voyant de VAPEUR EAU CHAUDE aura cess de clignoter l eau chaude sera la temp rature requise puis s coulera de la sortie d eau chaude et
69. ny remaining milk from inside the steam wand If any of the holes in the tip of the steam wand become blocked ensure the STEAM HOT WATER dial is in the STANDBY position Press the POWER button to switch the machine off and allow to cool Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the steam wand remains blocked remove the tip using the integrated spanner in the cleaning tool and soak in hot water Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s before re attaching to the steam wand CLEANING THE FILTER BASKETS AND PORTAFILTER The filter baskets and portafilter should be rinsed under hot water immediately after use to remove all residual coffee oils If any of the holes in the filter basket become blocked use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the hole s remain blocked dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx 20 minutes Rinse thoroughly CLEANING THE SHOWER SCREEN The group head interior and shower screen should be wiped with a damp cloth to remove any ground coffee particles Periodically purge the machine Place an empty filter basket and portfilter into the group head Press and hold the 1 CUP button and run a short flow of water to rinse out any residual coffee CLEANING THE DRIP amp STORAGE TRAY The drip tray should be removed empt
70. o push down completely to lock into place NOTE To purchase water filters contact Breville Consumer Support Soak water filter for 5 mins Rinse water filter amp mesh Place filter into filter holder Set date 2 months ahead Install filter in water tank Insert amp lock water tank OPERATING FIRST USE Initial Start Up Ensure the water filter is securely fitted inside the water tank Fill the water tank with cold preferably filtered water up to the MAX mark When replacing the water tank ensure to push down completely to lock into place Always check the water level before use and replace water daily We recommend using cold filtered water We do not recommend the use of de mineralized or distilled water or any other liquid as this may affect the taste of the espresso and how the machine is designed to function Ensure the hopper is locked into position Plug the power cord into a 110 120V power outlet Press the POWER button to switch the machine on The POWER button light will flash while the machine is heating If the hopper is not correctly locked into position the FILTER SIZE LED s will flash A pumping sound will be heard This is normal When the machine has reached the correct operating temperature the POWER button light will stop flashing and all button lights on the control panel will illuminate The machine is now in STANDBY mode ready for the next step Flushing The Mach
71. oign e soit align e sur l inscription INSERT Ins rez le porte filtre dans la t te d infusion et tournez la poign e vers le centre jusqu ce que vous sentiez une r sistance EXTRAIRE L ESPRESSO _ Placez une ou des tasses pr chauff es sous le porte filtre et pressez les touches 1 TASSE ou 2 TASSES selon le volume d sir En raison du temps de pr infusion l espresso ne coulera pas imm diatement titre indicatif l espresso s coulera apr s 4 7 secondes temps d infusion et devrait avoir la consistance du miel liquide Si espresso s coule en moins de 3 secondes c est que le dosage dans le panier filtre n est pas suffisant et ou que la mouture est trop grossi re Il s agit l d un expresso SOUS EXTRAIT Si espresso coule goutte goutte sans d bit continuel apr s 8 secondes c est que le dosage dans le panier filtre est exc dentaire et ou que la mouture est trop fine Il s agit l d un expresso SUREXTRAIT TRUCS amp PREPARATION DU CAFE Un excellent espresso se veut le parfait quilibre de douceur d acidit et d amertume La saveur de votre caf d pendra de nombreux facteurs dont le type de grains de caf le degr de torr faction la fraicheur la grosseur ou la finesse de la mouture le dosage de caf moulu et la pression de tassage Faites en l exp rience en ajustant tous ces facteurs un un pour atteindre le go t que vous pr f
72. on 8 Pour les r gions d eau dure nous recommandons de r p ter ce cycle 9 Apr s le d tartrage retirez le r servoir et rincez le fond puis remplissez le d eau froide seulement Pour rincer la machine r p ter les tapes 3 7 Z ATTENTION N immergez pas le cordon d alimentation la fiche ou l appareil dans l eau ou tout autre liquide Le r servoir ne doit jamais tre retir ou vid compl tement durant le d tartrage ENTRETIEN amp NETTOYAGE NETTOYAGE DU MOULIN A MEULES CONIQUES Ce cycle de nettoyage supprime l accumulation d huile qui peut entraver le bon fonctionnement des meules Vider la tr mie D verrouiller la meule sup rieure Retirer la meule sup rieure Nettoyer la meule Replacer la tr mie Verrouiller la tr mie sans caf sup rieure avec la brosse avec la brosse la brosse Nettoyer la meule inf rieure Nettoyer la goulotte avec Faire fonctionner le moulin D verrouiller la tr mie Retirer la tr mie NETTOYAGE EN PROFONDEUR DU MOULIN MEULES CONIQUES Cette tape n est requise que s il y a blocage entre les meules et la sortie de la mouture Retirer la tr mie R gler la GROSSEUR DE MOUTURE 1 tr s fine D bloquer la sortie de Nettoyer la goulotte mouture avec la brosse avec la brosse ou un cure pipe A ATTENTION LOOSEN NUT Avec une douille de 10mm R gler la GROSSEUR DE D verrouiller e
73. onction de pause ne dure que 8 secondes Gardez l embout sous la surface du lait jusqu ce que le lait tourne en sens horaire produisant un vortex effet tourbillon Pendant que le lait tourbillonne abaissez lentement le pichet de fa on ce que Yembout de la buse vapeur remonte la surface du lait et commence l a rer Vous devrez peut tre fr ler la surface du lait avec embout pour acc l rer le tourbillon du lait Gardez l embout la surface du lait ou juste un peu au dessous en continuant de maintenir le vortex Faites mousser le lait pour obtenir le volume requis Soulevez le pichet pour abaisser l embout sous la surface du lait en maintenant le vortex Le lait atteindra la bonne temp rature 140 149 F 60 65 C lorsque le pichet sera tr s chaud au toucher Arr tez la vapeur AVANT de sortir Yembout du lait Retirez le pichet Essuyez imm diatement la buse vapeur l aide d un chiffon humide Puis dirigez embout de la buse vapeur au dessus du plateau d gouttement et faites y passer bri vement la vapeur Cela d gagera les r sidus de lait laiss s dans la buse vapeur TRUCS amp PR PARATION DU CAF TRUCS amp ASTUCES Tapotez le pichet sur le comptoir pour liminer les bulles dans le lait Des grains de caf frais de qualit 0 Agitez le pichet pour polir et procureront une extraction optimale uniformiser la texture Nous recom
74. orage tray Store upright Do not place anything on top A WARNING Do not immerse power cord power plug or appliance in water or any other liquid CARE amp CLEANING USING THE ALLEN KEY Remove the silicone seal with your Over time the silicone seal surrounding the fingers or a pair of long nose pliers T R O J B L E S H O OTI N e shower screen will need to be replaced to Insert the new seal flat side first so ensure optimum brewing performance the ribbed side is facing you Press the POWER button to switch the machine off and unplug the cord from the power outlet Carefully remove the water tank and drip tray taking particular care if they are full Using a skewer or similar clean the center of the screw of any residual coffee Insert the shorter end of the Allen Key into the center of the screw Turn counter clockwise to loosen the screw Re insert the dispersion plate then the shower screen then the screw With your fingers turn the screw clockwise Clean center of screw for 2 3 revolutions then insert the pp Le Allen Key to tighten until the screw is flush with the shower screen Do not overtighten screw 8 Re insert the drip tray and water tank Contact Breville Consumer Support or visit www breville com for replacement silicone seals or for advice Once loosened carefully remove and retain the screw stainless steel shower screen and black dispersion plate Make note of the side of the shower s
75. pourra tre utilis e pour pr parer des Americanos et pr chauffer les tasses Pour arr ter l eau chaude tournez le cadran la position d attente STANDBY VIDANGE AUTOMATIQUE Imm diatement apr s les fonctions espresso eau chaude et vapeur la machine vacuera de l eau dans le plateau d gouttement assurant ainsi une emp rature optimale du serpentin Assurez vous de vider et remettre bien en place le plateau d gouttement chaque fois que l indicateur Empty Me Videz moi apparait FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE MODE VEILLE amp ARR T AUTOMATIQUE La machine commute automatiquement en mode veille SLEEP MODE apr s 1 heure Durant ce temps le voyant lumineux de la touche MARCHE ARR T clignotera lentement Apr s 3 heures la machine commutera en mode d arr t automatique AUTO OFF MODE Pour r activer la machine appuyez sur n importe quelle touche sauf la touche MARCHE ARR T Le voyant lumineux clignotera pendant que la machine se r chauffe Un son de pompage se fera entendre ce qui est normal Lorsque la machine aura atteint la temp rature de fonctionnement le voyant lumineux de la touche MARCHE ARRET cessera de clignoter et les voyants lumineux de toutes les touches du panneau de commande s illumineront MODE DE TEMP RATURE OPTIMIS R gler la temp rature de l eau Pour extraire le maximum de saveur la temp rature de l eau peut varier selon l
76. puissance lectrique de l appareil 2 la corde ne doit pas pendre d un comptoir ou d une table o de jeunes enfants pourraient s y suspendre ou tr bucher accidentellement 3 la corde de rallonge doit tre munie d une fiche 3 broches reli e la terre FICHE ASSIST DE BREVILLE Votre appareil Breville est muni d une fiche exclusive Assist con ue sp cialement avec un anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait s curitaire de la fiche PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE Applicable aux r sidents de la Californie seulement Cet appareil contient des produits chimiques connus de l tat de la Californie comme pouvant causer le cancer des malformations cong nitales ou autres probl mes de reproduction CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE MOULIN MEULES CONIQUES INTEGRE Les meules coniques en acier inoxydable maximisent la surface de caf moulu pour un espresso des plus savoureux Les meules sup rieure et inf rieure se retirent pour faciliter le nettoyage GROSSEUR DE MOUTURE REGLABLE Les r glages de mouture pour espresso vont de fine grossi re pour une extraction optimale QUANTITE DE MOUTURE REGLABLE Ajustez la quantit de caf fra chement moulu contenu dans le panier filtre en fonction de la finesse ou la grossi ret de la mouture DOSAGE AUTOMATIQUE Pour choisir le format du panier filtre
77. r Extraction section RINSE FILTER BASKET Keep the filter basket Clean to prev blockages Without ground coffee in the filter basket lock the portafilter into the machine and run hot water through GRIND BITTER ASTRINGENT UNDER EXTRACTION Under A Over Espresso Range Espresso Range OVER EXTRACTION CG J J e Flow starts after 1 3 secs e Flow fast like water e Crema is thin and pale e Espresso is pale brown e Tastes bitter sharp weak and watery e Extraction takes up to 20 secs Flow starts after 8 secs e Flow drips or not at all e Crema is dark and spotty Espresso is very dark brown e Tastes bitter and burnt Extraction takes more than 40 secs SOLUTIONS SOLUTIONS D GRIND SIZE FINER INCREASE GRIND AMOUNT GRIND SIZE COARSER DECREASE GRIND AMOUNT Tamp using 30 40lbs of pressure The top edge of metal cap on the tamper should be level with the should be level with the top of the filter basket top of the filter basket AFTER tamping G AFTER tamping ALWAYS TAMP TO LINE GAUA AOR ALWAYS TAMP TO LINE AUAU AEON right level using the right level using the Razor precision dose Razor precision dose trimming tool trimming tool Tamp using 15 kilos of pressure The top edge of metal cap on the tamper GRIND DOSE TAMP SHOT TIME 30 40lbs 8 10g 1 CUP UNDERDEVELOPED SOUR CARE amp CLEANING CARE amp CLEANING REPLACING THE WATER FILTER REPLAC
78. ra le r assemblage Lavez l cran diffuseur et la plaque de diffusion l eau chaude savonneuse puis rincez soigneusement Retirez le joint de silicone avec vos doigts ou une pince bec long Ins rez le nouveau joint c t plat en premier pour que le c t cannel soit face vous R ins rez dans l ordre la plaque de diffusion l cran diffuseur et la vis Avec vos doigts faites 2 3 tours la vis en sens horaire puis ins rez la cl Allen pour resserrer jusqu ce que la vis soit gale l cran diffuseur Ne pas trop serrer la vis Replacez le plateau d gouttement et le r servoir Contactez le Soutien aux consommateurs de Breville ou visitez www breville com pour le remplacement de joints de silicone ou pour toute autre information GUIDE DE DEPANNAGE GUIDE DE D PANNAGE clignote quand la machine se met en marche PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE La machine ne se Le cadran VAPEUR Tournez le cadran de VAPEUR r chauffe pas EAU CHAUDE n est pas EAU CHAUDE en position en position d attente d attente STANDBY Le voyant VAPEUR STANDBY La machine commencera se EAU CHAUDE r chauffer L eau ne s coule pas de la t te d infusion Il n y a pas d eau chaude La machine n a pas atteint la temp rature de fonctionnement Laissez la machine le temps d atteindre la temp rature de fonctionnement La touche MARCHE ARR T cessera de c
79. re Tassez avec 30 40 lb ou 15 20 kg de pression Assurez vous que le porte filtre est parfaitement ins r et tourn jusqu a sentir une r sistance Nettoyez l exc dent de caf sur le rebord du panier filtre pour assurer une bonne tanch it dans la t te d infusion Diminuez la dose Voir R gler la quantit de mouture en page 56 Apr s le tassage utilisez l outil de dosage Razor C pour enlever l exc s de mouture Voir Utiliser la cl Allen en page 76 GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Il n y a pas de vapeur Le caf n est pas assez chaud La machine n a pas atteint la temp rature de fonctionnement Laissez la machine atteindre la temp rature de fonctionnement Le voyant VAPEUR EAU CHAUDE clignotera pour indiquer que la machine se r chauffe pour g n rer de la vapeur Pendant ce temps un peu d eau condens e peut jaillir de la buse vapeur ce qui est normal Lorsque le voyant lumineux VAPEUR EAU CHAUDE aura cess de clignoter la buse vapeur sera pr te tre utilis e Le r servoir est vide Le r servoir n est pas compl tement ins r et verrouill en place La machine doit tre d tartr e La buse vapeur est bloqu e Le cadran VAPEUR EAU CHAUDE n est pas en position VAPEUR Les tasses n ont pas t pr chauff es Remplisser le r servoir Poussez le r servoir pour bie
80. rise de 110 120V Appuyez sur la touche MARCHE ARR T pour faire d marrer la machine Le voyant de la touche clignotera pendant que la machine se r chauffe Si la tr mie n est pas bien verrouill e le voyant de FORMAT DE FILTRE DEL clignotera Un son de pompage se fera entendre ce qui est normal Lorsque la machine aura atteint la temp rature de fonctionnement le voyant de la touche MARCHE ARRET cessera le clignoter et toutes les touches du panneau de commande s illumineront La machine est maintenant en mode attente STANDBY pr te pour la prochaine tape Vidange de la machine Vidange de la machine Il est recommand de compl ter une op ration de vidange sans mouture pour s assurer que la machine est bien pr par e Lorsque la machine a atteint le mode attente STANDBY proc dez comme suit 1 Enfoncez la touche 2 TASSES pour faire couler leau chaude dans la t te d infusion Alignez l embout de la buse vapeur au dessus du plateau d gouttement Tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position VAPEUR et laissez passer la vapeur par la buse vapeur durant 10 secondes VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE 3 Tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position EAU CHAUDE et faites couler l eau par la sortie d eau chaude durant 10 secondes VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE 4 R p tez les tapes 1 3 jusqu ce que l
81. s reprogrammer le volume pr r gl Pressez et tenez enfonc e une des touches 1 TASSE ou 2 TASSES L extraction entrera en pr infusion basse pression jusqu ce que la touche soit rel ch e Quand la touche 1 TASSE ou 2 TASSES sera rel ch e Peau s coulera pleine pression Pressez nouveau une des touches 1 TASSE ou 2 TASSES lorsque le volume d espresso d sir sera extrait PROGRAM er wwe PRESSEZ amp TENEZ Pour un espresso saveur optimale extrayez environ 30 ml 1 oz pour le panier filtre de 1 TASSE et 60 ml 2 oz pour le panier filtre de 2 TASSES FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE MANOM TRE ESPRESSO Pr infusion basse pression L aiguille du manom tre sera dans la zone de pr infusion au d but de l extraction indiquant que la machine est en mode de pr infusion basse pression La pr infusion basse pression augmente graduellement la pression de l eau gonflant lentement la mouture et procurant une extraction uniforme avant d atteindre la pression maximale Zone id ale d espresso L aiguille du manom tre lorsque g q positionn e n importe o dans la zone gris fonc durant l extraction indique que l espresso a t extrait la pression id ale Zone de sous extraction L aiguille du manom tre lorsque positionn e dans la zone inf rieure durant l extraction indique que l espresso a t extrait sans suffisammen
82. t de pression Shessu Cela se produit lorsque le d bit d eau traversant la mouture est trop rapide Il en r sulte un espresso sous extrait aqueux et manquant de saveur et de crema La sous extraction peut tre caus e par une mouture trop grossi re et ou une quantit insuffisante de caf dans le panier filtre et ou un tassage insuffisant Zone de surextraction Laiguille du manom tre lorsque positionn e dans la zone sup rieure durant l extraction indique que l espresso a t extrait avec trop de pression Cela se produit lorsque le d bit d eau traversant la mouture est trop lent Il en r sulte un espresso surextrait tr s fonc et avec une crema tachet e et in gale La surextraction peut tre caus e par une mouture trop fine et ou trop de caf dans le filtre et ou un tassage excessif FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE UTILISATION DU CADRAN DE VAPEUR EAU CHAUDE Vapeur Placez embout de la buse vapeur au dessus du plateau d gouttement Tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position VAPEUR Le voyant clignotera pour indiquer que la machine se r chauffe en vue de produire de la vapeur Pendant ce temps un peu d eau condens e peut s chapper de la buse vapeur Cela est normal Un bruit de pompage peut se faire entendre lorsque la machine produit de la vapeur Il s agit l du fonctionnement normal de la pompe italienne de 15 bars D s que le voya
83. t le cordon d alimentation avant usage Pour vous prot ger contre les chocs lectriques n immergez pas le cordon d alimentation la fiche ou l appareil dans l eau ou tout autre liquide Ne laissez pas le cordon d alimentation pendre d une table ou d un comptoir toucher des surfaces chaudes ou se nouer Ne laissez pas l appareil sans surveillance lorsqu il fonctionne Cet appareil n est pas con u pour tre utilis par des personnes incluant les enfants avec facult s physiques sensorielles ou mentales r duites ou un manque d exp rience ou de connaissances moins d avoir t pr par s ou supervis s par une personne responsable de leur s curit Surveillez les enfants pour qu ils ne jouent pas avec l appareil Cet appareil est recommand pour usage domestique seulement Utilisez le uniquement aux fins pr vues Ne Putilisez pas l ext rieur ou dans un v hicule ou un bateau en mouvement Il est recommand de v rifier r guli rement le bon tat de l appareil Ne l utilisez pas si le cordon d alimentation la fiche ou l appareil sont endommag s de quelque fa on Cessez imm diatement l utilisation et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville Pour tout entretien autre que le nettoyage appelez le Soutien aux consommateurs de Breville Cet appareil est quip d un cordon d alimentation muni d un fil et d une fiche reli s la terre Il doit tre
84. t retirer la d sserrer l crou seulement MOUTURE 16 meule sup rieure en tournant vers la droite tr s grossi re SPRING A WASHER nar 1 FELT WASHER 2 METAL WASHER 3 GRIND FAN TIGHTEN NUT Ins rer les rondelles et la roue avec des pinces long bec en l alignant Ins rer les pour resserrer l crou rondelles plate et ressort Soyez prudent lorsque vous manipulez les meules car elles sont extr mement tranchantes 1 GRIND FAN 2 METAL WASHER 3 FELT WASHER Retirer l crou et les 2ron Retirer la roue et les delles Retirer d licatement rondelles avec des pinces la meule inf rieure long bec Ins rer la buse inf rieure Tourner en sens anti horaire Ins rer et verrouiller la R gler le FORMAT DE MOUTURE 5 Replacer et verrouiller la tr mie meule sup rieure ENTRETIEN amp NETTOYAGE NETTOYER LA BUSE VAPEUR La buse vapeur doit tre nettoy e apr s chaque moussage Essuyez la buse avec un chiffon humide Puis avec embout de la buse dirig sur le plateau d gouttement tournez bri vement le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE a position VAPEUR Cela d gagera la buse de tout r sidu de lait Si un ou des orifices de l embout de la buse vapeur sont bouch s assurez vous que le cadran VAPEUR EAU CHAUDE est en position d attente STANDBY Enfoncez la touche MARCHE ARRET pour teindre la machine et laissez la refroidir l aide de la tige l extr
85. tervalles r guliers particuli rement lorsque l indicateur de niveau d eau indique EMPTY ME videz moi Retirez la grille du plateau d gouttement Soulevez le s parateur de caf et jetez la mouture L indicateur de niveau d eau EMPTY ME se retire galement en le soulevant pour d gager les languettes lat rales Lavez toutes les pi ces dans l eau chaude savonneuse avec un chiffon doux Rincez et s chez soigneusement Le tiroir de rangement log derri re le plateau d gouttement peut tre retir et nettoy l aide d un chiffon doux et humide N utilisez pas de nettoyants chiffons ou tampons abrasifs qui pourraient en gratigner la surface Toutes les pi ces doivent tre nettoy es l eau ti de avec un d tergent vaisselle doux N utilisez pas de nettoyants tampons ou chiffons abrasifs qui peuvent endommager la surface Ne mettez aucune pi ce ou accessoire dans le lave vaisselle ENTRETIEN amp NETTOYAGE NETTOYER LE BO TIER ET LE CHAUFFE TASSE Le bo tier et le chauffe tasse peuvent tre nettoy s avec un chiffon doux et humide Polissez avec un chiffon doux et sec N utilisez pas de nettoyants tampons ou chiffons abrasifs qui pourraient en gratigner la surface RANGEMENT DE LA MACHINE Avant de ranger la machine assurez vous que le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE est en position d attente STANDBY Pressez alors la touche MARCHE ARRET pour teindre la machin
86. ts and accessories before discarding the packaging Remove the water tank located at the back of the machine by lifting the water tank handle Remove the plastic bag containing the water filter and water filter holder Clean parts and accessories water tank portafilter filter baskets milk jug using warm water and a gentle dish washing liquid then rinse and dry thoroughly Wipe the outer housing bean hopper and drip tray with a soft damp cloth and dry thoroughly Do not immerse the outer housing power cord or power plug in water or any other liquid All parts should be cleaned by hand using warm water and a gentle dish washing liquid Do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher CONDITIONING THE WATER FILTER Remove the water filter and water filter holder from the plastic bag Soak the water filter in a cup of water for 5 minutes then rinse under cold running water Wash the water filter holder with cold water taking specific care to rinse the stainless steel mesh Insert the water filter into the two parts of the water filter holder Set Date Dial 2 months ahead To install the assembled water filter holder into the water tank align the base of the water filter holder with the adapter inside the water tank Push down to lock into place Slide the water tank back into position at the back of the machine ensuring t
87. ver Extracted Zone The gauge needle when positioned in the upper zone during extraction indicates the espresso has been extracted with too much pressure A O Reset This occurs when the water flow through the ground coffee is too slow and results in an over extracted espresso that is very dark and bitter with a mottled and uneven crema Causes for over extraction include the grind being too fine and or too much ground coffee in the filter basket and or over tamping USING THE STEAM HOT WATER DIAL Steam Position the steam wand tip over the drip tray Turn the STEAM HOT WATER dial to the STEAM position The STEAM HOT WATER light will flash to indicate the machine is heating to create steam During this time condensed water may purge from the steam wand This is normal When the machine creates steam a pumping noise can be heard This is the normal operation of the 15 bar Italian pump When the STEAM HOT WATER light stops flashing the steam wand is ready for use Before inserting the wand into the milk pause the steam by returning the dial back to the STANDBY position Then within 8 seconds insert the steam wand tip 1 2cm below the surface of the milk close to the right hand side of the jug at the 3 o clock position and quickly turn the dial back to the STEAM position Pausing the steam avoids the milk splashing out of the jug this pause function lasts for 8 seconds only Once the

BREVILLE BES870XL Instruction Manual

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