Braun MR4050 CA User's Manual
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1. a before using the appliance Vacuum preservation is not a substitute for food storage in the refrigerator or freezer Therefore the recommended storage times and especially temperatures for the respective food types need to be strictly observed We further recommend a storage temperature of between 1 and 7 C based on the recommendations of the BfR Federal Institute for Risk Assessment Germany for perishable food This can be achieved by storing the food in the special cool compartments of the refrigerator e Do not use the vacuumiser to store fresh fish seafood products or minced meat in the refrigerator In general these types of food should only be stored in the freezer e Always allow food to cool down to room temperature below 40 C before applying the vacuum to prevent a vacuum boiling effect e Household vacuum food storage cannot be compared with industrial vacuum food packaging It is not possible to achieve the same kind of pre treatment and micro biological quality in the home e Never preserve air prepared food e g desserts cream whipped egg white nitrogen based soft cheese etc in vacuum conditions This kind of food is likely to expand due to the vacuum might enter the vacuum pump and damage it e The lids of your FreshWare containers are not microwave proof Tips and tricks e The combination of Braun FreshWare and the vacuum pump will make it possible to marinate such foods as beef in ho2. generador de vacio para prevenir el efecto de hervir al vacio e La generaci n de vac o casera no puede ser comparada con el empacado al vac o industrial No es posible adquirir el mismo pre tratamiento y calidad microbiol gica en casa e Nunca preserve alimentos esponjosos al vac o como postres cremas clara de huevo queso blando en base a nitr geno Este tipo de alimentos se puede expandir debido a la extracci n de aire pudiendo entrar en la bomba de succi n y da arla e Las tapas de los refractarios no son aptos para su uso en el microondas Consejos y trucos e Lacombinacion de los refractarios Braun y la bomba de succi n har posible marinar algunos alimentos como carne de res en horas en lugar de d as Para mejores resultados vac e el marinado sobre la carne despu s genere el vac o y de inmediato libere el vac o del recipiente Repita este procedimiento dos veces m s y deje marinar la carne sin generar vac o por tres horas Alimentos preparados 15 d as Ej lasa a Pan blanco 5 d as Pan integral 7 d as Queso 10 14 d as Nueces fr as 7 d as Ill Despu s de 6 d as bajo condiciones al vac o el contenido de vitamina C se mantiene al 100 Sin condiciones al vac o s lo el 65 se mantiene Contenido en vitamina 0 despu s de 6 d as 100 conservaci n al vac o conservaci n sin vac o Limpieza Antes de usar el sistema Braun fresh system por p
3. limpias Los elementos selladores v lvula y sellador de la tapa y la tapa especialmente deben estar libres de polvo pelusas o part culas de comida Enju guelos y d jelos secar e Si una vez limpiadas las partes el vac o no puede ser generado presione firmemente la tapa G para asegurar que est completamente cerrada e Gracias al sistema de protecci n en la cubierta de la bomba la bomba de succi n trabajar solamente si es insertada en el orificio de la bomba Beneficios del sistema Braun fresh system validado por el Instituto Fraunhofer Alemania Se refiere a refrigeraci n entre 1 y 7 C Los alimentos se mantiene frescos por m s tiempo Almacenaje Est ndar Vac o d as d as Vegetales frescos rebanados Ejemplo pimientos calabaza Fruta fresca Ejemplo ensalada de frutas Aderezos Ejemplo guacamole Frituras Ejemplo totopos y papas fritas lI Un beneficio significativo del sistema fresh system es que el sabor y la frescura de los alimentos puede ser sellada dentro de los refractarios manteniendo la textura actual y especialmente el sabor hasta los tiempos de almacenaje mencionados a continuaci n Sujeto a cambio sin aviso Para t rminos de garant a favor de hacer referencia a las instrucciones de uso de la unidad base 10 B 1 5 8
4. of time ensure that all parts are clean e Do not fill a container more than 10 mm below the brim For storage in the freezer please assure that the big containers are not filled more than 20 mm below the brim e Before using the containers in an oven or microwave make sure you remove both the lid G as well as the tray N e The tray N is designed to protect food from exuded liquids during storage Liquids will flow under the tray avoiding contact with the food English Congratulations You have purchased an appliance that will help you maintain the freshness and quality of your food for longer By extracting and keeping air out the vacuum pump creates vacuum conditions in rigid containers This food preservation system is therefore perfect for retaining the freshness taste and quality of your food for longer About vacuum preservation Oxygen is one of the main reasons why food deteriorates By causing a chemical change it reduces the nutritional value level of vitamins texture colour flavour and overall quality of the food In vacuum conditions the food deterioration process is slowed down The Braun fresh system has been designed to offer maximum flexibility to the user in the preparation and preservation of food The system is therefore ideal for everyday use There are however a few general safeguards that need to be followed to obtain the best results Caution Please read through the use instructions
5. se deterioran Causando una transformaci n qu mica reduce el valor nutricional nivel de vitaminas textura color sabor y la calidad en general de los alimentos En condiciones al vac o el proceso de deterioro de la comida es m s lento El Sistema Braun fresh system ha sido dise ado para ofrecer la flexibilidad m xima al usuario en la preparaci n y preservaci n de los alimentos Por lo tanto el sistema es ideal para el uso diario Sin embargo hay algunas precauciones que deben de seguirse para obtener los mejores resultados Precauci n Por Favor lea las instrucciones de uso detenidamente antes de utilizar el electrodom stico e La preservaci n al vac o no es un sustituto de la refrigeraci n o congelaci n Por lo tanto los tiempos de almacenado y temperaturas para diferentes alimentos tiene que ser estrictamente observado Recomendamos por lo tanto una temperatura de almacenado entre 1 y 7 C basado en las recomenda ciones del Instituto Federal Alem n de Evaluaci n del Riesgo para alimentos perecederos Esto puede lograrse al almacenar los alimentos en los comparti mientos especiales del refrigerador e No use el generador de vac o para almacenar pescado fresco mariscos o carne molida en el refrigerador En general estos tipos de alimentos deben ser almacenados en el congelador e Siempre deje que la temperatura de los alimentos disminuya a temperatura ambiente menos de 40 C antes de aplicar el
6. sume within the next few days Description Motor part On off switch MR 5500 turbo MR 4050 speed 2 Release buttons MR 5500 only Vacuum pump Pump cover FreshWare Lid Valve lid Pump coupling Day month indicator Vacuum indicator Valve seal Lid seal Tray Rectangular container OZZPACETIOTMOO WS How to use your vacuum system 1 Attach the pump cover E to the vacuum pump D and insert the motor part A into the vacuum pump until it locks 2 Place the lid G on the FreshWare con tainer and close the valve lid H 3 Place the vacuum pump into the pump coupling l The vacuum indicator K is fully expanded signalling that there is no vacuum inside the container 4 Plug inthe appliance press firmly on the lid and operate the on off switch B in order to create vacuum conditions The longer you press the switch the more the vacuum indicator retracts A full vacuum has been created when the vacuum indicator is completely below the valve lid surface Keep the pump working for a few more seconds for optimum vacuum conditions 5 In order to release the vacuum simply open the valve lid Upon opening the freshness sound will be heard and the vacuum indicator will move up 6 To remove the vacuum pump from the motor part press the release buttons C and pull off MR 5500 or turn MR 4050 Please note e Inthe unlikely case that a vacuum is created but then gets lost within a short period
7. El indicador de vac o K est totalmente expandido se alando que no hay vac o dentro del contenedor 4 Conecte el electrodom stico presione firmemente en la tapa y presione el bot n de encendido on off B para generar vac o Entre m s tiempo presione el bot n m s se retracta el indicador de vac o Un vac o total se genera cuando el indicador de vac o est completamente debajo de la superficie de tapa de la v lvula Deje operar la bomba de succi n por unos segundos m s para ptimas condiciones de vac o 5 Para liberar el vac o simplemente abra la tapa de la v lvula Una vez abierta el sonido de frescura se escuchar y el indicador de vac o de mover hacia arriba 6 Remueva la bomba de succi n del motor presione el bot n de liberaci n C y jale MR 5500 o gire MR 4050 Por favor lea e En caso de que una vez generado el vac o este se pierda despu s de un corto periodo de tiempo asegure que todas las partes est n limpias Espa ol Felicidades Usted ha comprado un electrodom stico que le ayudar a mantener la frescura y calidad de sus alimentos por m s tiempo Mediante la extracci n de aire la bomba de succi n genera vac o en los contenedores r gidos Este sistema de preservaci n es por lo tanto perfecto para conservar la frescura sabor y calidad de sus alimentos por m s tiempo Sobre la preservaci n al vac o El ox geno es la raz n principal por la cual los alimentos
8. an and the vacuum still cannot be generated press firmly on the lid G to make sure that it is completely closed e Thanks to a protection system in the pump cover the vacuum pump will only work if it is inserted in the pump coupling Benefits of the Braun fresh system validated by Fraunhofer Institute Germany Refers to storage in a refrigerator between 1 and 7 C Fresh food is kept fresh for longer Storage Standard Vacuum days days Fresh vegetables sliced e g peppers courgettes Fresh fruit 10 e g fruit salad Dips 2 e g guacamole e g tortilla potato chips lI A significant benefit of the fresh system is that the taste and freshness of food or prepared meals can be sealed inside the container maintaining current texture and especially taste up to the storage times listed below Oven prepared meals 15 days e g lasagne White brown bread 5 days Dark bread 7 days Cheese 10 14 days Cold cuts 7 days Ill After 6 days under vacuum conditions vitamin C content is maintained 100 Without vacuum storage only up to 65 is maintained Vitamin C content after 6 days a 100 Vacuum storage standard storage To achieve this storage time proceed as follows Heat your meal well in the oven let e Los alimentos como arroz lenteja cereales y harina que no est n preservados en el refrigerador pueden eventualmente a ejarse o estrope
9. arse En condiciones al vac o este riesgo es significativamente disminuido con mayor vida de almacenado como consecuencia e El proceso de generaci n de vac o extrae la humedad de los refractarios La comida seca como galletas cereal fruta seca y nueces quedar crujiente y fresca por m s tiempo en condiciones al vac o Las grasas en estos alimentos quedar n protegidas gracias a la reducci n de ox geno dentro del refractario e Evite abrir repetidamente los refractarios sellados al vac o ya que los alimentos dentro pueden perder durabilidad Usted obtendr los mejores beneficios de la preservaci n al vac o si lo genera en grandes cantidades de alimentos Ejemplo nueces que no pretende consumir en los siguientes d as Descripci n Motor Bot n de Encendido On off MR 5500 turbo MR 4050 velocidad 2 Bot n de liberaci n s lo MR 5500 Bomba de succi n Cubierta de la bomba Refractarios Tapa Tapa de la v lvula Orificio para la bomba Indicador de dia mes Indicador de vac o Sellador de la v lvula Sellador de la tapa Bandeja Contenedor rectangular OZZPACETIOTMOO gt Como usar su sistema de generaci n de vac o 1 Coloque la cubierta de la bomba E en la bomba de succi n D e inserte el motor A en la bomba de succi n hasta que cierre 2 Coloque la tapa G en el refractario y cierre la tapa de la v lvula H 3 Coloque la bomba de succi n en el orificio de la bomba I
10. limentos como especias salsas aderezos galletas fruta seca etc El conjunto completo de refractarios FreshWare esta disponible en las listas de existencias de los electrodom sticos Braun o en los Centros de Servicio Braun no disponible en todos los paises Para alcanzar estos tiempos de almacenaje proceda a lo siguiente Caliente su alimento en el horno d jelo enfriar por debajo de 40 C y genere el vacio sin agregar o remover algo e No llene los refractarios a m s de 10 mm debajo del borde Para almacenar en el congelador favor de asegurar que los refractarios no est n llenos a mas de 20 mm por debajo del borde e Antes de usar los refractarios en el microondas asegure que se retire la tapa G as como la bandeja N e La bandeja N est dise ada para proteger los alimentos de l quidos condensados durante el almacenado Los l quidos fluir n debajo de la bandeja evitando el contacto con los alimentos e La carne cruda ser pondr negra en condiciones al vac o Despu s de unos cuantos minutos en contacto nuevamente con el aire recuperar su color natural Ya que esto es un proceso normal no habr ning n impacto en la calidad de los alimentos e Durante el almacenado las condiciones al vac o son aceptable siempre y cuando el indicador de vac o quede en l nea con la superficie de la tapa de la v lvula Qu hacer cuando el vac o no es generado e Asegure que todas las partes est n
11. marne _ MRV 4050 CA E IGR system ae A Type 4162 Type 4191 www braun com register Type 4194 1 Braun Thank you for purchasing a Braun product We hope you are completely satisfied with your new Braun fresh system If you have any questions please call US residents 1 800 BRAUN 11 1 800 272 8611 Canadian residents 1 800 387 6657 Gracias por haber comprado un producto Braun Esperamos que Ud quede completamente satisfecha con su nueva Braun fresh system Si Ud tiene alguna duda por favor en M xico llame al 01 800 508 5800 English 6 Espa ol 8 Internet www braun com Braun GmbH Frankfurter StraBe 145 61476 Kronberg Germany For household use only S lo para uso dom stico 4 162 360 00 1 07 USA MEX 0G0 00959 e 0 6 o O LO LO RE 2 e The vacuum process extracts humidity from the containers Dry food such as crackers biscuits cornflakes dried fruits and nuts will therefore stay crispy and fresh for longer in a vacuum condition Fats in these foods will be protected thanks to the reduction of oxygen inside the container e Avoid opening vacuum sealed containers too often since this will reduce the durability of the food inside You will obtain the best benefits from vacuum preservation if you vacuumise a large quantity of e g cold cuts which you are not intending to con
12. rimera vez enjuague todas las partes Limpie el motor A y la bomba de succi n D con un pa o h medo solamente No sostenga el motor o la bomba bajo el chorro de agua ni lo inmersa en agua Todas las partes pueden ser lavadas en el lavavajillas Retire la tapa de la v lvula H el sellador de la tapa M el sellador de la v lvula L y l velos por separado en el lavavajillas o enju guelos y d jelos secar Para remover completamente la tapa de la v lvula H levante y jale Sea cuidadoso para no usar demasiado detergente o cloro en su lavavajillas Sobre los refractarios FreshWare Los refractarios FreshWare est n hechos con vidrio de borosilicato fortificado y pueden ser usados en microondas horno congelador y lavavajillas Por lo tanto pueden ser usados para la conservaci n de los alimentos as como para recalentar y servir Su conjunto incluye dos de los cuatro refractarios FreshWare disponibles Refractario rectangular de 3 1 Its ideal para preparar comida para familiares y amigos Puede ser usado para servir y almacenar grandes cantidades de alimento Refractario rectangular de 0 9 Its ideal para preparar alimentos en pequenas cantidades y preservar las sobras asi como para pedazos frios y queso duro Tambi n ofrecemos los contenedores redondos FreshWare 1 2 Its ideal para almacenar alimentos secos como harina cereal galletas fruta seca etc e 0 6 Its ideal para almacenar a
13. ular container Ideal for the preparation of food for your family and friends Can be used as a serving dish and to store larger quantities of food e 0 91 rectangular container Ideal for food preparation in smaller quantities and for the preservation of leftovers as well as cold cuts and hard cheese We also offer the following round FreshWare containers e 1 2 Ideal for the storage of dry food such as muesli flour cornflakes biscuits dried fruit etc e 0 6 Ideal for the storage of food such as spices sauces dips biscuits dried fruit etc The entire FreshWare range is available from all good stockists of Braun appliances or from Braun Service Centres not available in all countries Subject to change without notice For guarantee terms please refer to the use instructions of the basic unit e Raw meat will become darker under vacuum conditions After a few minutes in contact with air again it will partly recover its natural colour As this is a normal process there will be no impact on the quality of the food e During storage vacuum conditions are acceptable as long as the vacuum indicator stays in line with the valve lid surface What to do if vacuum cannot be generated e Ensure all parts are clean The sealing elements valve and lid seal and the lid especially have to be completely free from dust fluff or food particles Rinse them under water and let them air dry e lf all parts are cle
14. urs instead of days For best results pour marinade over the meat then create a vacuum and release it right away Repeat this procedure twice more and let the beef marinate without vacuum for three hours e Food such as rice lentils cereals and flour which are not preserved in the refrigerator can eventually become stale or spoiled In vacuum conditions this risk is significantly diminished with longer and better storage life as a consequence it cool down below 40 C and vacuumise it without adding or removing anything Cleaning Before you use the Braun fresh system for the first time rinse all parts thoroughly Clean the motor part A and the vacuum pump D with a damp cloth only Do not hold the motor part nor the vacuum pump under running water nor immerse them in water All other parts can be cleaned in the dishwasher Remove the valve lid H lid seal M and valve seal L to clean them separately in the dish washer or rinse them under water and let them air dry To remove the valve lid H completely lift and pull out Be careful not to use excessive detergent or descaler in your dishwasher About FreshWare The stackable FreshWare containers are made from hardened borosilicate glass and are microwave oven freezer and dishwasher safe Therefore they can be used for food preservation as well as reheating and serving Your starter set includes two of the four FreshWare sizes available e 3 11 rectang
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