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Breville BES840XL Espresso Maker User Manual

1. Houses accessories when not in use 360 swivel action steam wand Adjusts to the perfect position for texturing Dedicated hot water outlet Delivers instant hot water for Americanos amp pre heating cups Steam Hot Water dial 1 CUP and 2 CUP buttons With preset manual over ride or reprogrammable shot volumes Steam Hot Water light Illuminates to indicate that the steam hot water function is selected CLEAN ME light Illuminates when a cleaning cycle is required N KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT Espresso pressure gauge Monitors espresso extraction pressure Program button Reprograms the preset 1 CUP and 2 CUP shot volumes Cup warming tray Q 61 fl oz 1 8L removable water tank 1 2 3 With replaceable water filter ACCESSORIES Stainless steel milk jug Cleaning disc Cleaning tablets Dual Wall filter baskets 1 cup amp 2 cup Use with pre ground coffee Allen key Single Wall filter baskets 1 cup amp 2 cup Use when grinding fresh whole coffee beans Cleaning tool Water filter holder and filter Coffee scoop Measures the amount of ground coffee for the filter baskets The Razor precision dose trimming tool OPERATING your Breville product OPERATING BEFORE FIRST USE Machine Preparation Remove and discard all labeling and packaging materials attached to your espresso machine Ensure you have removed all parts and accessor
2. UNDERDEVELOPED SOUR CARE amp CLEANING CARE amp CLEANING REPLACING THE WATER FILTER a A REPLACEMENT DUE Soak water filter for 5 mins Rinse water filter amp mesh Place filter into filter holder Set date 2 months ahead Install filter in water tank Insert amp lock water tank The provided water filter helps prevent scale build up in and on many of the inner functioning components Replacing the water filter every two months will reduce the need to decalcify the machine If you live in a hard water area we recommend you change the water filter more frequently Remove the new water filter from the plastic bag Soak the new water filter in a cup of water for 5 minutes then rinse under cold running water Wash the water filter holder with cold water taking specific care to rinse the stainless steel mesh Insert the new water filter into the two parts of the water filter holder Set Date Dial 2 months ahead To install the assembled water filter holder into the water tank align the base of the water filter holder with the adapter inside the water tank Push down to lock into place Slide the water tank back into position at the back of the machine ensuring to push down completely to lock into place The water filter should be removed if using filtered or bottled water NOTE To purchase water filters contact Breville Consumer Support CLEANING CYCLE The CLEAN ME light will illuminate when a
3. Votre appareil Breville est muni d un cordon d alimentation court et tr s s curitaire qui pr vient les blessures corporelles C O N NAI S SAN C E ou dommages r sultant du fait de tirer tr bucher ou s enchev trer dans un cordon etes de votre produit Breville Les cordons d alimentation d tachables ou les cordes de rallonge peuvent tre utilis s avec pr caution Si vous utilisez une corde de rallonge 1 la puissance lectrique indiqu e sur le cordon ou la corde de rallonge doit tre au moins quivalente la puissance lectrique de l appareil 2 la corde ne doit pas pendre d un comptoir ou d une table o de jeunes enfants pourraient s y suspendre ou tr bucher accidentellement 3 la corde de rallonge doit tre munie d une fiche 3 broches reli e la terre FICHE ASSIST DE BREVILLE Votre appareil Breville est muni d une fiche exclusive Assist con ue sp cialement avec un anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait s curitaire de la fiche PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE Applicable aux r sidents de la Californie seulement Cet appareil contient des produits chimiques connus de l tat de la Californie comme pouvant causer le cancer des malformations cong nitales ou autres probl mes de reproduction CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE CONTR LE DE TEMP RATURE PID Contr le de temp ratur
4. cap on the tamper should be level with the top of the filter basket AFTER the coffee has been tamped with 30 40lbs 15 20kg of pressure TRIMMING THE DOSE The Razor precision dose trimming tool allows you to trim the puck to the right level for a consistent extraction the Razor Precision dose trimming tool Insert the Razor dose trimming tool into the filter basket until the shoulders of the tool rest on the rim of the basket The blade of the dose trimming tool should penetrate the surface of the tamped coffee Rotate the Razor dose trimming tool back and forth while holding the portafilter on an angle over a knock box to trim off excess coffee grinds Your filter basket is now dosed with the correct amount of coffee T Wipe excess coffee from the rim of the filter basket to ensure a proper seal is achieved in the group head COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION PURGING THE GROUP HEAD Before placing the portafilter into the group head run a short flow of water through the group head by pressing the 1 CUP button This will purge any ground coffee residue from the group head and stabilize the temperature prior to extraction INSERTING THE PORTAFILTER Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the INSERT position Insert the portafilter into the group head and rotate the handle towards the center until resistance is fe
5. machine commencera se CHAUDE chaude clignote r chauffer L eau ne s coule pas de la t te d infusion Pas d eau chaude La machine n a pas atteint la temp rature de fonctionnement Laissez la machine le temps d atteindre la temp rature de fonctionnement La touche POWER cessera de clignoter et tous les voyants des touches du panneau de commande sillumineront quand ce sera pr t Le r servoir est vide Le r servoir n est pas bien ins r et verrouill en place La machine a besoin d tre d tartr e Le caf est moulu trop finement et ou il y a trop de caf dans le panier filtre et ou il est trop tass Remplissez le r servoir Poussez le r servoir compl tement pour qu il se verrouille en place R f rez vous la section D tartrage page 62 Voir ci dessous L espresso ne fait que s goutter des goulottes du porte filtre GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE L espresso ne fait que s goutter des goulottes du porte filtre Le caf est moulu trop finement Utilisez une mouture l g rement plus grossi re Trop de caf dans le panier filtre Le caf est tass trop fermement Le r servoir est vide Le r servoir n est pas compl tement ins r et verrouill en place Le panier filtre est peut tre bloqu Apr s le tassag
6. ARASER LA DOSE L outil de dosage de pr cision RazorMc vous permet d araser la rondelle de caf au niveau requis pour une extraction uniforme the Razor Precision dose trimming tool Ins rez l outil de dosage de pr cision Razormc dans le panier filtre pour que ses c t s reposent sur le bord du panier La lame de l outil devrait s ins rer dans la surface de la mouture tass e Faites tourner l outil d avant en arri re tout en maintenant le porte filtre en angle au dessus d un r cipient mouture pour enlever l exc s de mouture Votre panier filtre est maintenant bien dos avec la quantit ad quate de mouture v Pour assurer une bonne tanch it dans la t te d infusion essuyez l exc s de mouture sur le bord du panier filtre TRUCS amp PR PARATION DU CAF VIDANGER LA T TE D INFUSION Avant de placer le porte filtre dans la t te d infusion faites passer un peu d eau dans la t te d infusion en pressant la touche 1 TASSE Cela liminera tout r sidu de caf de la t te d infusion et stabilisera la temp rature avant l extraction INS RER LE PORTE FILTRE Placez le porte filtre sous la t te d infusion de sorte que la poign e soit align e avec la position INSERT Ins rez le porte filtre dans la t te d infusion et tournez la poign e vers le centre jusqu ce que vous sentiez une r sistance EXTRAIRE L ESPRESSO P
7. Empty Me indicator is displayed Push water tank down completely to lock into place Refer to Using the Allen Key page 28 Turn the machine Off and allow to cool for about 30 60 minutes If problem persists call Breville Consumer Support TROUBLESHOOTING PROBLEM No steam Coffee not hot enough POSSIBLE CAUSES WHAT TO DO Machine has not reached operating temperature Water tank is empty Water tank is not fully inserted and locked into position Machine needs to be decalcified Steam wand is blocked STEAM HOT WATER dial is not in the STEAM position Cups not pre heated Portafilter not pre heated Milk not hot enough if making a cappuccino or latt etc Water temperature needs to be adjusted Machine needs to be decalcified Allow time for the machine to reach operating temperature The STEAM HOT WATER light will flash to indicate the machine is heating to create steam During this time condensed water may purge from the steam wand This is normal When the STEAM HOT WATER light stops flashing the steam wand is ready for use Fill tank Push water tank down completely to lock into place Refer to Decalcifying page 26 Refer to Cleaning the Steam Wand page 26 Ensure the STEAM HOT WATER dial is completely rotated to the STEAM position Rinse cups under hot water outlet and place on cup warming tray Ri
8. and steam wand 4 When the brewing temperature has been reached and all the button surrounds on the control panel have illuminated press and hold the 1 CUP button to commence a manual pour Release the button once half the mixture of white vinegar and water has run through the group head 5 Set the STEAM HOT WATER dial to the hot water position and allow hot water to run through the hot water outlet for approximately 30 seconds Return the dial back to the STANDBY position 6 Set the STEAM HOT WATER dial to the steam position and allow steam to run through the steam wand for approximately 2 minutes Return the dial back to the STANDBY position 7 If any of the mixture remains in the water tank press and hold the 1 CUP button to commence a manual pour Release the button once the tank is empty and nothing runs through the group head co In harder water environments we recommend repeating this cycle 9 After decalcifying remove the water tank and rinse thoroughly then refill with fresh cold water only To rinse the machine repeat the steps above A WARNING Do not immerse power cord power plug or appliance in water or any other liquid The water tank should never be removed or completely emptied during decalcifying CLEANING THE STEAM WAND Immediately after texturing milk turn steam on to purge out any residual milk from the steam wand then wipe the wand with a damp cloth If any of the holes in the
9. below the surface continuing to maintain the vortex Texture the milk until sufficient volume is obtained Lift the jug to lower the tip beneath the surface but keep the vortex of milk spinning The milk is at the correct temperature 140 150 F or 60 65 C when the jug is hot to touch Turn off steam BEFORE taking the tip out of the milk Set the jug to one side Wipe the wand amp tip with a damp cloth Position the steam tip above the drip tray and turn steam on to purge out any residual milk from the steam wand Tap the jug on the bench to collapse any bubbles Swirl the jug to polish and re integrate the texture Pour milk directly into the espresso The key is to work quickly before the milk begins to separate COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION HINTS amp TIPS Fresh quality coffee beans will give you the best possible extraction We recommend quality 100 Arabica beans with a Roasted On date stamped on the bag not a Best Before or Use By date Coffee beans are best consumed between 5 20 days after the Roasted On date Ideally only grind directly before the extraction to maximize flavor Buy coffee beans in small batches to reduce the storage time Store coffee beans in a cool dark and dry container Vacuum seal if possible GRIND GRIND DOSE TAMP SHOT TIME BITTER e ASTRINGENT 8 10g 1 CUP 30 40lbs BALANCED OPTIMUM 15 189 2CUP 15 20kg EC
10. chaud N utilisez pas la machine espresso sur une surface m tallique comme par exemple le plateau d gouttement d un lavabo Assurez vous toujours que la machine espresso est correctement assembl e avant de la brancher et de la faire fonctionner Ne tentez pas de faire fonctionner la machine espresso d autres fa ons que celles d crites dans ce manuel Cet appareil n est pas con u pour fonctionner l aide d une minuterie externe ou d un syst me de t l commande Utilisez uniquement de l eau froide pr f rablement filtr e dans le r servoir N utilisez aucun autre liquide N utilisez jamais la machine espresso orsque le r servoir est vide Assurez vous que le porte filtre est fermement ins r dans la t te d infusion avant d utiliser la machine Ne retirez jamais le porte filtre durant e cycle d infusion car la machine onctionne sous pression Ne touchez pas aux surfaces chaudes de appareil Utilisez les poign es ou les boutons Laissez la machine espresso refroidir avant de la d placer ou d en nettoyer les pi ces Ne laissez pas la machine espresso sans surveillance lorsqu elle fonctionne Ne mettez rien d autre que des tasses sur e chauffe tasse du dessus de la machine teignez toujours la machine espresso en appuyant sur la touche de d marrage POWER et d branchez l appareil s il est aiss sans surveillance ou non utilis ou a
11. control panel will illuminate The machine is now in STANDBY mode ready for the next step Flushing The Machine Flushing the Machine It is recommended to complete a water flushing operation without ground coffee to ensure the machine has been conditioned When the machine has reached STANDBY mode run the following 2 steps 1 Press 1 CUP button to run hot water The amount of espresso extracted in through the group head the cup will vary depending on your grind size and dose amount OPERATING Preset Shot Volume 2 CUP button Press the 2 CUP button once to extract a double shot of espresso at the preset volume approx 20z 60ml The extraction will start using the low pressure pre infusion see page 15 The machine will stop after the preset volume has been extracted Pressing the 1 CUP or 2 CUP button during a preset shot volume will immediately stop the extraction Reprogramming Shot Volume 1 CUP Button 1 To begin programming press the PROGRAM button once The machine will beep once and the PROGRAM button will begin to flash This indicates the machine is in programming mode 2 Press 1 CUP button to start espresso extraction Press 1 CUP button again once desired volume of espresso has been extracted The machine will beep twice to indicate the new 1 CUP volume has been set Reprogramming Shot Volume 2 CUP Button 1 To begin programming press the PROGRAM button once The
12. de lait activez la vapeur pour en d gager 1 TASSE et faites couler un peu d eau gratigner la surface Ne sane l commande sont illumin s pressez tout r sidu de lait puis essuyez la buse pour rincer les r sidus de caf FE ec ats accessoire dans le et tenez 1 a re avec un chiffon humide i amorcer le d bit manuel Rel chez j Si un ou des orifices de embout de la touche une fois que le m lange de la buse vapeur sont bouch s assurez inai td t la t t yee Sie ne v vous que le cadran VAPEUR EAU i CHAUDE est en position STANDBY 5 Tournez le cadran VAPEUR EAU attente Enfoncez la touche POWER CHAUDE la position d eau chaude et laissez l eau s couler de la sortie d eau chaude environ 30 secondes Remettez ensuite le cadran la position STANDBY attente pour teindre la machine et laissez la refroidir l aide de la tige l extr mit de l outil de nettoyage d bloquez le ou les trous ENTRETIEN amp NETTOYAGE UTILISER LA CL ALLEN Retirez le joint de silicone avec vos 2 A o GUIDE DE D PANNAGE Avec le temps le joint de silicone autour de js ogee 7 le nouveau joint c t plat en premier l cran diffuseur aura besoin d tre remplac pour que le c t cannel soit face pour assurer un rendement optimal sous d infusion 1 Appuyez sur la touche POWER pour teindre la machine et d branchez la de la prise murale Retirez d licatement le r servoir a
13. feature see page 17 or when the drip tray indicator is showing Empty Me Remove grill from the drip tray Wash both in warm soapy water The Empty Me indicator can also be removed from the drip tray The storage tray can be removed and cleaned with a soft damp cloth do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface CLEANING THE OUTER HOUSING amp CUP WARMING TRAY The outer housing and cup warming tray can be cleaned with a soft damp cloth Polish with a soft dry cloth Do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface Do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher CARE amp CLEANING USING THE ALLEN KEY Remove the silicone seal with your Over time the silicone seal surrounding the fingers or a pair of long nose pliers Jk R O l J B L E S H O OTI N e shower screen will need to be replaced to Insert the new seal flat side first so the ensure optimum brewing performance ribbed side is facing you Press the POWER button to turn the machine Off and unplug the cord from the power outlet Carefully remove the rear water tank and drip tray taking particular care if they are full Using a skewer or similar clean the center of the screw of any residual coffee Insert the shorter end of the Allen Key into the center of the screw Turn counter clockwise to loo
14. hold the 1 CUP button then also press the POWER button The machine will beep once The illuminated button will indicate the current temperature selected To adjust the water temperature press the 2 CUP button to cycle through the temperature settings Default Temperature setting Press the 2 CUP button until the POWER button illuminates Decrease Water Temperature 4 F Press the 2 CUP button until the PROGRAM button illuminates Decrease Water Temperature 2 F Press the 2 CUP button until the CLEAN ME light illuminates Increase Water Temperature 2 F Press the 2 CUP button until the HOT WATER STEAM light illuminates Increase Water Temperature 4 F Press the 2 CUP button until the 1 CUP button illuminates The machine will beep twice to confirm he change If no buttons are pressed within 10 seconds after entering Advanced Temperature Mode no change will be made amp the machine will return to STANDBY mode COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION PRE HEATING Heating your cup or glass A warm cup will help maintain the coffee s optimal temperature Pre heat your cup by rinsing with hot water from the hot water outlet and place on the cup warming tray Heating the portafilter and filter basket A cold portafilter and filter basket can reduce the extraction temperature enough to significantly affect the quality of your espresso Always e
15. l a rer Vous devrez peut tre fr ler la surface du lait avec embout pour acc l rer le ourbillon du lait Gardez l embout la surface du lait ou juste un peu au dessous en continuant de maintenir le vortex Faites mousser e lait pour obtenir le volume requis Soulevez le pichet pour abaisser embout sous la surface du lait en maintenant le vortex Le lait atteindra a bonne temp rature 140 150 F ou 60 65 C lorsque le pichet sera tr s chaud au toucher Arr tez la vapeur AVANT de sortir lembout du lait Retirez le pichet Essuyez la buse vapeur et embout avec un chiffon humide Dirigez l embout vers le plateau d gouttement et activez la vapeur pour purger la buse de tout r sidu de lait Tapotez le pichet sur le comptoir pour liminer les bulles dans le lait Agitez le pichet pour polir et r tablir la texture Versez le lait directement dans Pespresso Le truc est d agir rapidement avant que le lait ne se s pare Apr s 5 minutes de vapeur continuelle la machine d sactivera automatiquement la fonction de vapeur Le voyant lumineux de VAPEUR EAU CHAUDE clignotera Tournez alors le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position STANDBY TRUCS amp ASTUCES Pour la meilleure extraction possible utilisez des grains de caf frais et de qualit Nous recommandons utiliser des grains de qualit 100 Arabica avec une Date de torr faction indiqu e sur l emballage et n
16. locked into position After tamping trim the coffee dose using the Razor dose trimming tool Tamp between 30 40lbs or 15 20kg of pressure Fill tank Push water tank down completely to lock into place TROUBLESHOOTING PROBLEM Espresso runs out around the edge of the portafilter POSSIBLE CAUSES Portafilter not inserted in the group head correctly There are coffee grounds around the filter basket rim Too much coffee in the filter basket The silicone seal surrounding the shower screen needs to be replaced to ensure the portafiler is properly secured into the group head WHAT TO DO Ensure portafilter is completely inserted and rotated until resistance is felt Clean excess coffee from the rim of the filter basket to ensure a proper seal in group head After tamping trim the coffee dose using the Razor dose trimming tool Refer to Using the Allen Key page 28 TROUBLESHOOTING PROBLEM No crema POSSIBLE CAUSES Coffee tamped too lightly Coffee is ground too coarsely Coffee beans or pre ground coffee are stale The filter basket may be blocked Single Wall filter baskets are being used with pre ground coffee WHAT TO DO Tamp between 30 40lbs or 15 20kg of pressure Use slightly finer grind If grinding fresh whole coffee beans use freshly roasted coffee beans with a Roasted On date and consume bet
17. machine will beep once and the PROGRAM button will begin to flash This indicates the machine is in programming mode 2 Press 2 CUP button to start espresso extraction Press 2 CUP button again once desired volume of espresso has been extracted The machine will beep twice to indicate the new 2 CUP volume has been set Resetting Default Volumes To reset the machine to the default 1 CUP and 2 CUP shot volumes press and hold the PROGRAM button until the machine beeps three times Release the PROGRAM button The machine will return to its original default settings Default settings 1 CUP shot volume is approx loz 30ml 2 CUP shot volume is approx 20z 60ml OPERATING Manual Shot Volume Manually control low pressure pre infusion time and shot volume without reprogramming the preset shot volume Press and hold the 1 CUP or 2 CUP button The extraction will enter low pressure pre infusion until the button is released When the 1 CUP or 2 CUP button is released extraction will continue at full pressure Press the 1 CUP or 2 CUP button again once the desired volume of espresso has been extracted For optimal flavor when usinga 1 cup filter basket you should extract approx loz 30ml When using a 2 cup filter basket you should extract approx 20z 60ml WARNING The metal parts of the portafilter will be very hot ESPRESSO PRESSURE GAUGE Low Pressure Pre Infusion The gauge needle will be
18. son support du sac de plastique Faites tremper le filtre dans une tasse d eau 5 minutes puis rincez sous l eau courante Lavez le support du filtre l eau froide en prenant soin de bien rincer la m che en acier inoxydable Ins rez le filtre eau dans les deux parties du support du filtre R glez le cadran 2 mois plus tard Pour installer le support du filtre eau dans le r servoir alignez la base du support avec l adaptateur l int rieur du r servoir Appuyez vers le bas pour le verrouiller en place Glisser le r servoir l arri re de la machine en vous assurant de bien le pousser pour qu il se verrouille en place Pour vous procurer des filtres eau contactez le Soutien aux consommateurs de Breville FONCTIONNEMENT PREMI RE UTILISATION D marrageinitial Assurez vous que le filtre eau est bien fix l int rieur du r servoir Remplissez le r servoir d eau froide pr f rablement filtr e jusqu la marque MAX Lorsque vous replacerez le r servoir poussez le compl tement pour bien le verrouiller en place V rifiez toujours le niveau d eau avant l usage et remplacez l eau tous les jours Utilisez de l eau froide pr f rablement filtr e N utilisez pas d eau d min ralis e ou distill e ou tout autre liquide Branchez le cordon dans une prise de 110 120V Appuyez sur la touche POWER pour faire d marrer la machine Le
19. tip of the steam wand become blocked ensure the STEAM HOT WATER dial is in the STANDBY position Press the POWER button to turn the machine Off and allow to cool Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s Ifthe steam wand remains blocked remove the tip using the integrated spanner in the cleaning tool and soak in hot water Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s before re attaching to the steam wand CARE amp CLEANING CLEANING THE FILTER BASKETS AND PORTAFILTER The filter baskets and portafilter should be rinsed under hot water immediately after use to remove all residual coffee oils If any of the holes in the filter basket become blocked use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the hole s remain blocked dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx 20 minutes Rinse thoroughly CLEANING THE SHOWER SCREEN The group head interior and shower screen should be wiped with a damp cloth to remove any ground coffee particles Periodically purge the machine Place an empty filter basket and portfilter into the group head Press and hold the 1 CUP button and run a short flow of water to rinse out any residual coffee CLEANING THE DRIP amp STORAGE TRAY The drip tray should be removed emptied and cleaned after each use after the auto purge
20. to indicate the machine is heating to create steam During this time condensed water may purge from the steam wand This is normal When the STEAM HOT WATER light stops flashing the steam wand is ready for use When the machine creates steam a pumping noise can be heard This is the normal operation of the 15 bar Italian pump Before inserting the steam wand into he milk pause the steam by returning he STEAM HOT WATER dial back to he STANDBY position Quickly insert he steam wand tip 4 1 2cm below he surface of the milk close to the right hand side of the jug at the 3 o clock position Then quickly turn the STEAM HOT WATER dial back to he steam position Pausing the steam avoids the milk splashing out of the jug this pause function lasts for 6 seconds only COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION Keep the tip just under the surface of the milk until the milk is spinning clockwise producing a vortex whirlpool effect After 5 minutes of continuous steaming the machine will With the milk spinning slowly lower the automatically disable the steam jug This will bring the steam tip to the surface of the milk amp start to introduce function The STEAM HOT WATER light will fash When this occurs air into the milk You may have to gently return the STEAM HOT WATER dial break the surface of the milk with the tip to the STANDBY position to get the milk spinning fast enough Keep the tip at or slightly
21. Breville Breville Consumer Support USA Canada Mail Breville USA Mail Breville Canada 19400 S Western Ave 2555 Avenue de l Aviation Torrance CA Pointe Claire Montreal 90501 1119 Quebec H9P 272 Phone 1 866 273 8455 Phone 1 855 683 3535 1 866 BREVILLE Web brevilleusasupport com Email askus breville ca www breville com Breville is a registered trademark of Breville Pty Ltd A B N 98 000 092 928 Copyright Breville Pty Ltd 2013 Due to continued product improvement the products illustrated photographed in this book may vary slightly from the actual product Model BES840XL A Issue D14 Breville the Infuser Instruction Book Manuel d instructions Suits all BES840XL models CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers USA Consumers www brevilleusa com Canadian Consumers www breville ca Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim CONTENTS 4 7 11 18 24 29 36 38 Breville recommends safety first Know your Breville product Operating your Breville product Coffee making tips amp preparation Care amp cleaning Troubleshooting Coffees to try French BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious We design and manufacture consumer products with the safety of you our valued customer foremost in mind In additio
22. Lorsque la machine a atteint le mode STANDBY passez aux 2 tapes suivantes La quantit d espresso extraite peut varier selon la grosseur et la quantit de mouture FONCTIONNEMENT Volume pr r gl Touche 2 TASSES Enfoncez une fois la touche 2 TASSES pour extraire un espresso double au volume pr r gl environ 60 ml 2 oz Vextraction d butera en utilisant la pr infusion basse pression voir page 51 La machine s arr tera apr s l extraction du volume pr r gl Si vous enfoncez les touches 1 TASSE ou 2 TASSES durant le volume pr r gl l extraction cessera imm diatement Reprogrammer le volume Touche 1 TASSE 1 Pour amorcer la programmation enfoncez une fois la touche PROGRAM La machine bipera une fois et la touche PROGRAM commencera clignoter Cela indique que la machine est en mode de programmation 2 Enfoncez la touche 1 TASSE pour commercer l extraction de l espresso Enfoncez nouveau la touche 1 TASSE quand le volume d sir aura t extrait La machine bipera deux fois pour indiquer que le nouveau volume 1 TASSE a t r gl Reprogrammer le volume Touche 2 TASSES 1 Pour amorcer la programmation enfoncez une fois la touche PROGRAM La machine bipera une fois et la touche PROGRAM commencera clignoter Cela indique que la machine est en mode de programmation 2 Enfoncez la touche 2 TASSES pour commencer l extraction de l espresso Enf
23. SES jusqu ce que la touche 1 TASSE s illumine La machine bipera deux fois pour confirmer le changement Si aucune touche n est enfonc e en dedans de 10 secondes apr s avoir activ le mode avanc de temp rature aucun changement ne sera fait et la machine retournera en mode ATTENTE TRUCS ET PR PARATION DU CAFE TRUCS amp PREPARATION DU CAFE PRECHAUFFAGE R chauffer la tasse ou le verre Une tasse chaude permet de maintenir la temp rature optimale du caf Pr chauffez votre tasse en la ringant l eau chaude m me la sortie d eau chaude de la machine et placez la sur le chauffe tasse R chauffer le porte filtre et le panier filtre Un porte filtre et un panier filtre froids peuvent r duire consid rablement la temp rature d extraction et affecter la qualit de votre espresso Assurez vous de toujours pr chauffer le porte filtre et le panier filtre m me la sortie d eau chaude de la machine avant l usage initial Essuyez toujours le porte filtre et le panier filtre avant d ajouter la mouture car humidit pour causer la formation de chenal c d que l eau contourne la mouture durant l extraction CHOISIR UN PANIER FILTRE Paniers filtres simple paroi Utilisez les paniers filtres simple paroi si vous moulez des grains de caf frais Les paniers filtres simple paroi vous permettent d exp rimenter diverses moutures quantit s et tassages afin d
24. Si la buse vapeur demeure bloqu e NETTOYER LE PLATEAU retirez embout l aide de la cl D EGOUTTEMENT ET LE TIROIR int gr e l outil de nettoyage et faites le DE RANGEMENT tremper dans l eau chaude Utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour d bloquer le ou les trous avant d assembler embout la buse vapeur NETTOYER LES PANIERS FILTRES ET LE PORTE FILTRE Les paniers filtres et le porte filtre doivent tre rinc s sous l eau chaude imm diatement apr s usage afin d en d gager tout r sidu d huile de caf Si un ou des trous du porte filtre sont bloqu s utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour les d boucher Si les trous demeurent bloqu s faites dissoudre une pastille de nettoyage dans l eau chaude et faites tremper le Le plateau d gouttement doit tre retir vid et nettoy apr s chaque usage apr s la fonction de vidange automatique voir page 52 ou quand l indicateur du plateau d gouttement Empty Me Videz moi appara t Retirez le grillage du plateau d gouttement Lavez les deux pi ces l eau chaude savonneuse L indicateur Empty Me peut aussi tre retir du plateau d gouttement Le tiroir de rangement peut galement tre retir et nettoy avec un chiffon doux et humide n utilisez pas de nettoyants tampons ou chiffons abrasifs qui pourraient en gratigner la surface tous les mois et sp cifiquemen
25. T te d infusion Facilite la mise en place du porte filtre D Porte filtre en acier inoxydable de 54 mm Avec goulottes de style commercial E D gagement consid rable pour tasses Convient aux grandes tasses F Plateau d gouttement amovible Avec indicateur Empty Me Videz moi G Tiroir de rangement log derri re le plateau d gouttement Pour ranger les accessoires non utilis s Buse vapeur pivotant sur 360 S ajuste la position id ale pour mousser le lait Sortie d eau chaude Lib re l eau chaude instantan ment pour faire les Americanos ou pr chauffer les tasses Cadran de vapeur eau chaude Touches 1 TASSE et 2 TASSES Avec pr r glage manuel prioritaire ou volumes reprogrammables Voyant de vapeur eau chaude S illumine pour indiquer que la fonction vapeur eau chaude est s lectionn e Voyant CLEAN ME Nettoyez moi Sillumine lorsqu un cycle de nettoyage est requis Manom tre espresso Contr le la pression d extraction de Pespresso Touche de programmation Reprogramme les volumes pr r gl s de 1 TASSE et 2 TASSES Chauffe tasse Q R servoir d eau amovible de 1 8 L 61 oz Avec filtre eau rempla able FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE ACCESSOIRES Pichet lait en acier inoxydable Disque de nettoyage Pastilles de nettoyage Paniers filtres double paroi 1 tasse amp 2 tasses Utiliser avec du caf pr moul
26. ace La machine doit tre d tartr e La buse vapeur est bloqu e Le cadran VAPEUR EAU CHAUDE n est pas en position VAPEUR Remplissez le r servoir Poussez le r servoir pour bien le verrouiller en place R f rez vous la section D tartrage page 62 R f rez vous la section Nettoyer la buse vapeur page 62 Assurez vous d avoir tourn le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position VAPEUR GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE GUIDE DE D PANNAGE Le caf n est pas assez chaud Pas de crema Les tasses n ont pas t pr chauff es Rincez le porte filtre sous la sortie d eau chaude et placez les sur le chauffe tasse Le porte filtre n a pas t pr chauff Le lait n est pas assez chaud pour le cappuccino le latt etc La machine doit tre d tartr e La temp rature de l eau doit tre ajust e Le caf est tass trop l g rement Rincez le porte filtre sous la sortie d eau chaude S chez a fond Chauffez le lait jusqu ce que la base du pichet soit tr s chaude au toucher R f rez vous la section D tartrage page 62 Augmentez la temp rature de l eau R f rez vous MODE AVANC DE TEMP RATURE en page 53 Tassez avec 30 40 Ib ou 15 20 kg de pression Le caf est moulu trop grossi rement Utilisez de la mouture l g
27. ale La surextraction peut tre caus e par une mouture trop fine et ou trop de caf dans le panier filtre et ou un tassage excessif EAU CHAUDE Tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position d eau chaude L eau chaude s coulant de la sortie d eau chaude servira pr parer un Americano ou pr chauffer les tasses Pour arr ter l eau chaude remettez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position STANDBY attente VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE VIDANGE AUTOMATIQUE Imm diatement apr s les fonctions espresso eau chaude et vapeur la machine vacuera de l eau dans le plateau d gouttement assurant ainsi une temp rature optimale du serpentin L eau est automatiquement achemin e Assurez vous de vider et remettre bien en place le plateau d gouttement chaque fois que l indicateur Empty Me Videz moi appara t FONCTIONNEMENT MODE VEILLE ET ARRET AUTOMATIQUE La machine passera automatiquement en mode veille SLEEP MODE apr s 1 heure Durant ce temps le voyant lumineux de la ouche POWER clignotera lentement Apr s 3 heures la machine commutera en mode Arr t automatique AUTO OFF MODE Pour r activer la machine appuyez sur n importe quelle touche sauf la touche POWER Le voyant lumineux de la touche POWER clignotera pendant que la machine se r chauffe Un son de pompage se fera entendre Cela est normal Lorsque la machine aura atteint la temp rature de fonctionne
28. cleaning cycle is required This is a back flushing cycle and is separate from decalcifying 1 Insert the 1 CUP filter basket into the portafilter followed by the supplied cleaning disc followed by 1 cleaning tablet Lock the portafilter into the group head Place a large container beneath the group head Ensure the water tank is filled with cold water and the drip tray is empty Press the POWER button to turn the machine Off While pressing the 1 CUP and 2 CUP buttons simultaneously press the POWER button Hold all 3 buttons together for 10 seconds CARE amp CLEANING 7 The cleaning cycle will commence and last for approximately 5 minutes During this time water will intermittently pour from the group head Once complete 3 beeps will sound 8 Remove the portafilter and ensure the tablet has completely dissolved If the tablet has not dissolved repeat until the tablet has dissolved DECALCIFYING After regular use hard water can cause mineral build up in and on many of the inner functioning components reducing the brewing flow brewing temperature power of the machine and taste of the espresso We advise decalcifying the machine every month and especially if not using the machine for an extended period eg before going on vacation 1 Remove the portafilter 2 Pour a 50 50 mixture of white vinegar and cold tap water into the water tank 3 Place a large container beneath the group head
29. dren with reduced physical sensory or mental capabilities or lack of experience or knowledge unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety Children should be supervised to ensure they do not play with the appliance This appliance is recommended for household use only Do not use this appliance for anything other than its intended use Do not use in moving vehicles or boats Do not use outdoors It is recommended to regularly inspect the appliance Do not use the appliance if the power cord power plug or appliance becomes damaged in anyway Immediately cease use and call Breville Consumer Support For any maintenance other than cleaning call Breville Consumer Support This appliance is equipped with a power cord having a grounding wire with a grounding plug The appliance must be grounded using a 3 hole properly grounded outlet In the event of an electrical short circuit grounding reduces the risk of electrical shock If the appliance is of the grounded type the extension cord should be a grounding 3 wire cord If the power outlet is a standard 2 prong wall outlet it is your personal responsibility and obligation to have it replaced with a properly grounded 3 prong wall outlet Do not under any circumstances cut or remove the third ground prong from the power cord or use an adapter Consult a qualified electrician if the g
30. e lectronique PID pour une stabilit de temp rature accrue SYST ME DE CHAUFFAGE SERPENTIN Serpentin int gr en acier inoxydable qui contr le la temp rature de l eau BUSE VAPEUR DE STYLE COMMERCIAL Buse vapeur en acier inoxydable pivotant sur 360 pour mousser le lait sans effort EAU CHAUDE INSTANTAN E Sortie d eau chaude pour pr parer des Americanos ou pr chauffer les tasses PREINFUSION BASSE PRESSION Une basse pression est appliqu e en tout d but d extraction pour gonfler d licatement la mouture et procurer une extraction uniforme MANOMETRE ESPRESSO Contr le la pression d extraction de Vespresso CONTROLE VOLUMETRIQUE Formats pr r gl s de 1 amp 2 tasses manuel prioritaire ou volumes reprogrammables FONCTION DISQUE SEC Draine la mouture dans le panier filtre apr s l extraction pour disposer facilement de la rondelle de caf s ch OUTIL DE DOSAGE DE PR CISION RAZOR C La lame de torsion brevet e coupe la rondelle de caf au niveau requis pour un dosage pr cis et une extraction uniforme CONTR LE AJUSTABLE DE LA TEMPERATURE Pour une saveur optimale FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE PRODUIT BREVILLE Toutes les pi ces qui sont en contact Q P OM N avec le caf et l eau sont sans BPA A A Touche de d marrage POWER Le contour clignote quand la machine se r chauffe B Bourroir int gr amovible de 54 mm C
31. e arasez la dose avec l outil de dosage de pr cision Razor C Tassez avec 30 40 lb ou 15 20 kg de pression Remplissez le r servoir Poussez le r servoir au fond de l appareil pour bien le verrouiller en place Utilisez la tige l extr mit de l outil de nettoyage pour d bloquer le ou les trous Si le ou les trous restent bloqu s dissolvez une pastille de nettoyage dans l eau chaude et faites y tremper le panier filtre et le porte filtre environ 20 min Rincez correctement La machine doit tre d tartr e R f rez vous la section D tartrage page 62 GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE L espresso s coule trop rapidement Le plateau d gouttement se remplit trop vite L espresso d borde du porte filtre Le caf est moulu trop grossi rement Utilisez une mouture l g rement plus fine Il n y a pas assez de mouture dans le panier filtre Le caf est tass trop l g rement Fonction de purge automatique Imm diatement apr s les fonctions espresso eau chaude et vapeur la machine vacuera de l eau dans le plateau d gouttement assurant ainsi une temp rature optimale du serpentin Le porte filtre n est pas ins r correctement dans la t te d infusion Il y a de la mouture sur le rebord du panier filtre Trop de caf dans le panier filtre Le joint de silicone a
32. e is too slow and results in an over extracted espresso that is very dark and bitter with a mottled and uneven crema Causes for over extraction include the grind being too fine and or too much ground coffee in filter basket and or over tamping OPERATING AUTO PURGE Immediately after the espresso hot water and steam functions the machine will purge water into the drip tray This ensures the hermocoil is at the optimal temperature Ensure the drip tray is firmly pushed in place and emptied whenever the Empty Me indicator is displayed SLEEP amp AUTO OFF MODE The machine automatically switches to SLEEP MODE after 1 hour During this time the POWER button light will flash slowly After 3 hours the machine will switch to AUTO OFF MODE To re activate the machine press any button except for the POWER button The POWER button light will flash while the machine re heats A pumping sound will be heard This is normal When the machine has reached the correct operating temperature the POWER button light will stop flashing and all button lights on the control panel will illuminate ADVANCED TEMPERATURE MODE Different beans require a different water temperature to extract their optimum flavor The Infuser allows you to adjust water temperature 4 F in 2 F increments from the default temperature To enter Advanced Temperature Mode 1 Press the POWER button to switch the machine off 2 Press amp
33. er inoxydable Ins rez le nouveau filtre eau dans les deux parties du support du filtre R glez la date 2 mois plus tard Pour installer le support filtre d ment assembl dans le r servoir alignez la base du support du filtre avec l adaptateur l int rieur du r servoir Appuyez pour bien l enclencher Glissez le r servoir en place au fond de la machine en vous assurant de bien le pousser vers l arri re pour qu il s enclenche Retirez le filtre eau si vous utilisez de l eau filtr e ou embouteill e R glez la date 2 mois Ins rez et verrouillez le r servoir Ins rez le filtre dans le r servoir Pour vous procurer des filtres eau contactez le Soutien aux consommateurs de Breville CYCLE DE NETTOYAGE Le voyant CLEAN ME s illumine lorsqu un cycle de nettoyage est requis Il s agit d un cycle de r trovidange et n a rien voir avec le d tartrage 1 Ins rez le panier filtre de 1 TASSE dans le porte filtre ajoutez y le disque de nettoyage puis une pastille de nettoyage Verrouillez le porte filtre dans la t te d infusion Placez un grand contenant sous la t te Vinfusion Assurez vous que le r servoir d eau est plein et que le plateau d gouttement est vide Enfoncez la touche POWER pour faire d marrer la machine Pendant que vous enfoncez en m me temps les deux touches 1 TASSE et 2 TASSES pressez simultan ment la touche POWER Tene
34. eur Positionnez l embout de la buse vapeur au dessus du plateau d gouttement et tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position vapeur Le voyant lumineux de vapeur eau chaude clignotera pour indiquer que la machine se r chauffe pour produire de la vapeur Pendant ce temps un peu d eau condens e pourrait s couler de la buse vapeur Cela est normal Lorsque le voyant lumineux de VAPEUR EAU CHAUDE cessera de clignoter la buse vapeur sera pr te fonctionner Lorsque la machine produit de la vapeur un son de pompage se fait entendre C est le fonctionnement normal de la pompe italienne de 15 bars Avant d ins rer la buse vapeur dans le lait arr tez temporairement la vapeur en tournant le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position STANDBY Ins rez rapidement l embout de la buse vapeur 4 1 2 cm sous la surface du lait pr s du c t droit du pichet la position 4 h Tournez alors rapidement le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position vapeur Faire une pause de vapeur emp che le lait d clabousser hors du pichet la fonction pause dure 6 secondes seulement Gardez l embout juste sous la surface du lait jusqu ce que le lait tourne en sens horaire produisant un vortex effet tourbillon TRUCS amp PR PARATION DU CAF Pendant que le lait tourbillonne abaissez entement le pichet de fa on ce que embout de la buse vapeur remonte a surface du lait et commence
35. h Place filter into filter holder Set date 2 months ahead To purchase water filters contact Breville Consumer Support Install filter in water tank Insert amp lock water tank OPERATING FIRST USE 2 Rotate the STEAM HOT WATER dial to the HOT WATER position and run for Initial Start Up 10 seconds Ensure the water filter is securely fitted Repeat this cycle until the water tank inside the water tank 1s empty Fill the water tank with cold preferably filtered water up to the MAX mark STEAM STANDBY HOT WATER When replacing the water tank ensure to push down completely to lock into place Always check the water level before use and replace water daily Use cold preferably filtered water Do not use demineralized or distilled water or any other liquid GENERAL OPERATION Plug the power cord into a 110 120V power outlet Press the POWER button to switch the machine On The POWER button light will flash while the machine is heating Preset Shot Volume 1 CUP button Press the 1 CUP button once to extract a single shot of espresso at the preset volume approx loz 30ml The extraction will A pumping sound will be heard This is start using the low pressure pre infusion normal see page 15 The machine will stop after the preset volume has been extracted When the machine has reached the p correct operating temperature the POWER button light will stop flashing and all button lights on the
36. ies before discarding the packaging Remove the water tank located at the back of the machine by lifting the water tank handle Remove the plastic bag containing the water filter and water filter holder Clean parts and accessories water tank portafilter filter baskets milk jug using warm water and a gentle dish washing liquid then rinse and dry thoroughly Wipe the outer housing and drip tray with a soft damp cloth and dry thoroughly Do not immerse the outer housing power cord or power plug in water or any other liquid CONDITIONING THE WATER FILTER Remove the water filter and water filter holder from the plastic bag Soak the water filter in a cup of water for 5 minutes then rinse under cold running water Wash the water filter holder with cold water taking specific care to rinse the stainless steel mesh Insert the water filter into the two parts of the water filter holder Set Date Dial 2 months ahead To install the assembled water filter holder into the water tank align the base of the water filter holder with the adapter inside the water tank Push down to lock into place Slide the water tank back into position at the back of the machine ensuring to push down completely to lock into place Do not use abrasive cleansers pads or NOTE cloths which can scratch the surface Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher Soak water filter for 5 mins Rinse water filter amp mes
37. ind is too coarse the water will flow through the ground coffee in the filter basket too quickly The resulting espresso will be UNDER EXTRACTED and lacking in color and flavor COFFEE MAKING TIPS amp PREPARATION COFFEE DOSE AND TAMPING Wipe filter basket with a dry cloth Fill the filter basket with freshly ground coffee The provided filter baskets are designed for a 1 CUP basket approx 8 10g This is approx 2 level scoops of the provided coffee scoop b 2 CUP basket approx 15 18g If using pre ground coffee this is approx 3 level scoops of the provided coffee scoop If using freshly ground coffee this is approx 4 level scoops of the provided coffee scoop The reason for this difference is that pre ground coffee is often coarser and hence occupies more volume than coffee that is more finely ground You may need to experiment with how much coffee is inserted into the filter basket or how long the grinder needs to run to achieve the correct dose For example when using a finer espresso grind with the Single Wall filter baskets you may need to increase the grind amount to ensure the filter basket is correctly dosed Tap the portafilter several times to distribute the coffee evenly in the filter basket Tamp down firmly using approx 30 40lbs or 15 20kg of pressure The amount of pressure is not as important as consistent pressure every time As a guide to dose the top edge of the metal
38. ion Laiguille du manom tre sera dans la zone de pr infusion au d but de l extraction indiquant que la machine est en mode de pr infusion basse pression La pr infusion basse pression augmente graduellement la pression de l eau gonflant lentement la mouture et procurant une extraction uniforme avant d atteindre la pression maximale Zone id ale d espresso Laiguille du manom tre lorsque positionn e n importe o dans la zone gris fonc durant l extraction indique que Pespresso a t extrait la pression id ale FONCTIONNEMENT Zone de sous extraction Laiguille du manom tre lorsque positionn e dans la zone inf rieure durant l extraction indique que l espresso a t extrait sans suffisamment de pression Cela se produit lorsque le d bit d eau traversant la mouture est trop rapide Il en r sulte un espresso sous extrait aqueux et manquant de saveur et de crema La sous extraction peut tre caus e par une mouture trop grossi re et ou une quantit insuffisante de caf dans le panier filtre et ou un tassage insuffisant Zone de surextraction L aiguille du manom tre lorsque positionn e dans la zone sup rieure durant l extraction indique que l espresso a t extrait avec trop de pression Cela se produit lorsque le d bit d eau traversant la mouture est trop lent Il en r sulte un espresso surextrait tr s fonc et avec une crema tachet e et in g
39. k Ensure the portafilter is firmly inserted and secured into the group head before using the machine Never remove the portafilter during the brewing operation as the machine is under pressure Do not touch hot surfaces Use handles or knobs Allow the espresso machine to cool down before moving or cleaning any parts Do not leave the espresso machine unattended when in use Do not place anything other than cups for warming on top of the espresso machine Always switch Off the espresso machine by pressing the POWER button to Off and unplug if appliance is to be left unattended not in use before cleaning before attempting to move the appliance disassembling assembling and when storing the appliance Keep the appliance and accessories clean Follow the cleaning instructions provided in this book Do not use accessory attachments other than those provided The use of accessory attachments not recommended by Breville may result in fire electric shock or injury to persons BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES Fully unwind cord before use To protect against electric shock do not immerse cord plug or appliance in water or any other liquid Do not let the cord hang over the edge of a bench or table touch hot surfaces or become knotted Do not leave the appliance unattended when in use This appliance is not intended for use by persons including chil
40. lacez une ou des tasses pr chauff es sous le porte filtre et pressez les touches 1 TASSE ou 2 TASSES selon le volume d sir Un excellent espresso se veut le parfait quilibre de douceur d acidit et d amertume En raison du temps de pr infusion l espresso ne coulera pas imm diatement A titre de r f rence si espresso commence couler avant environ 5 secondes c est que la quantit de mouture est insuffisante dans le panier filtre et ou que la mouture est trop grossi re Cela r sulte en un espresso SOUS EXTRAIT Si l espresso commence s goutter mais ne coule pas apr s environ 15 secondes c est que la quantit de mouture dans le panier filtre est trop grande et ou que la mouture est trop fine Cela r sulte en un espresso SUREXTRAIT La saveur de votre caf d pendra de nombreux facteurs dont le type de grains de caf le degr de torr faction la fraicheur la grosseur ou la finesse de la mouture le dosage du caf moulu et la pression de tassage Faites en l exp rience en ajustant tous ces facteurs un un pour atteindre le go t que vous pr f rez MOUSSER LE LAIT Le moussage du lait se fait en deux tapes la premi re tant d a rer le lait et la seconde de le faire tourbillonner pour le rendre lisse et soyeux Ces deux op rations se font simultan ment Utilisez toujours du lait frais et froid Remplissez le pichet jusque sous le V au bas du bec vers
41. ler e de lait mousseux AMERICANO Versez d abord l eau chaude puis l espresso simple ou double afin de maintenir le crema RISTRETTO Un ristretto est un espresso extr mement court d environ 15 ml reconnu pour son intensit et sa longueur en bouche
42. lt EXTRACTING ESPRESSO Place pre warmed cup s beneath the portafilter and press the 1 CUP or 2 CUP button for the desired volume A great espresso is about achieving the perfect balance between sweetness acidity and bitterness Due to pre infusion time the espresso will not start to flow immediately As a guide if the espresso starts to flow before approximately 5 seconds you have either under dosed the filter basket and or the grind is too coarse This is an UNDER EXTRACTED shot If the espresso starts to drip but doesn t flow after approximately 15 seconds then you have either over dosed the filter basket and or the grind is too fine This is an OVER EXTRACTED shot The flavor of your coffee will depend on many factors such as the type of coffee beans degree of roast freshness coarseness or fineness of the grind dose of ground coffee and tamping pressure Experiment by adjusting these factors just one at a time to achieve the taste of your preference TEXTURING MILK There are two phases to texturing milk The first is stretching the milk to aerate it and the second is swirling the milk to make it silky smooth These two operations should blend into one Always start with fresh cold milk Fill the jug just below the V at the bottom of the spout Position the steam wand tip over the drip tray and turn the STEAM HOT WATER dial to the steam position The STEAM HOT WATER light will flash
43. ltre avec du caf fra chement moulu Les paniers filtres fournis sont con us pour panier de 1 TASSE 8 10 g environ Cela repr sente environ 2 portions rases de la cuill re fournie panier de 2 TASSES 15 18 g environ Si vous utilisez du caf pr moulu cela repr sente environ 3 cuiller es rases cuill re fournie Si vous utilisez du caf fra chement moulu cela repr sente environ 4 portions rases de la cuill re fournie Cette diff rence s explique par le fait que le caf pr moulu est souvent plus grossier et occupe ainsi plus de volume qu une mouture plus fine Vous pourriez avoir exp rimenter la quantit de mouture requise dans le panier filtre ou la dur e de moulage n cessaire pour obtenir le dosage ad quat Par exemple si vous utilisez une mouture espresso fine avec le panier filtre simple paroi vous devrez peut tre augmenter la quantit de mouture pour vous assurer que le panier filtre est rempli correctement Tapotez le porte filtre plusieurs fois afin de distribuer galement le caf dans le panier filtre Tassez fermement avec environ 30 40 lb ou 15 20 kg de pression La force de pression n est pas aussi importante qu une pression r guli re et constante Comme guide de dosage le rebord du bouchon m tallique du bourroir doit tre de niveau avec le haut du panier filtre APRES que le caf ait t tass avec 30 40 lb 15 20 kg de pression
44. ment le voyant lumineux de la touche POWER cessera de clignoter et les voyants lumineux de toutes les touches du panneau de commande s illumineront MODE AVANCE DE TEMPERATURE Pour extraire le maximum de saveur la emp rature de l eau peut varier selon e type de grains de caf utilis s La machine Infuser vous permet d ajuster la emp rature de l eau 4 F par tranches de 2 F a partir de la temp rature par d faut 1 Pressez la touche de d marrage pour teindre la machine 2 Pressez et tenez la touche 1 TASSE puis pressez aussi la touche de d marrage La machine bipera une fois La touche lumineuse indiquera la temp rature s lectionn e Pour l ajuster pressez la touche 2 TASSES pour faire d filer les r glages de temp rature Pour passer en mode avanc de temp rature R glage de temp rature par d faut Pressez la touche 2 TASSES jusqu ce que la ouche de d marrage s illumine Diminuer la temp rature de l eau de 4 F Pressez la touche 2 TASSES jusqu ce que la ouche PROGRAM programmer s illumine Diminuer la temp rature de l eau de 2 F Pressez la touche 2 TASSES jusqu ce que la ouche CLEAN ME nettoyez moi s illumine Augmenter la temp rature de l eau de 2 F Pressez la touche 2 TASSES jusqu a ce que la ouche HOT WATER SEAM eau chaude vapeur s illumine Augmenter la temp rature de l eau de 4 F Pressez la touche 2 TAS
45. n we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions IMPORTANT SAFEGUARDS c UL us When using electrical appliances basic safety precautions should always be followed including the following Carefully read all instructions before operating and save for future reference Remove any packaging material and promotional labels or stickers before using the espresso machine for the first time To eliminate a choking hazard for young children remove and safely discard the protective cover fitted to the power plug of the espresso machine Do not place the espresso machine near the edge of a bench or table during operation Ensure the surface is level clean and free of water and other substances Do not place the espresso machine on or near a hot gas or electric burner or where it could touch a heated oven Do not use the espresso machine on metal surfaces for example a sink drain board Always ensure the espresso machine is properly assembled before connecting to a power outlet and operating Do not attempt to operate the espresso machine by any method other than those described in this book The appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote control system Use only cold preferably filtered water in the water tank Do no use any other liquid Never use the espresso machine without water in the water tan
46. ns un v hicule ou un bateau en mouvement Il est recommand de v rifier r guli rement le bon tat de l appareil Ne l utilisez pas si le cordon d alimentation la fiche ou l appareil lui m me est endommag de quelque fa on Cessez imm diatement l utilisation et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville Pour tout entretien autre que le nettoyage appelez le Soutien aux consommateurs de Breville Cet appareil est quip d un cordon d alimentation muni d un fil et dune fiche reli s la terre Il doit tre branch dans une prise trois alv oles correctement reli e la terre Advenant un court circuit la mise la terre r duira les risques de chocs lectriques Si l appareil est reli la terre la corde de rallonge doit tre 3 fils et reli e la terre Sila prise murale est standard 2 alv oles il est de votre responsabilit et obligation de la remplacer par une prise 3 alv oles correctement reli e la terre Vous ne devrez en aucune circonstance couper ou retirer la troisi me broche reli e la terre du cordon d alimentation ou utiliser un adaptateur Consultez un lectricien qualifi si vous ne comprenez pas parfaitement les instructions de mise la terre ou doutez que l appareil soit correctement reli la terre ATTENTION D roulez compl tement le cordon d alimentation avant usage COURT CORDON D ALIMENTATION FA I T E S L A
47. nse portafilter under hot water outlet Dry thoroughly Heat milk until base of the jug becomes hot to touch Increase the water temperature Refer to Advanced Water Temperature page 17 Refer to Decalcifying page 26 COFFEES TO TRY COFFEES TO TRY CAPPUCCINO A single shot of espresso with textured milk garnished with drinking chocolate ESPRESSO Intense and aromatic it is also known as a short black and is served in a small cup or glass LATT A latt consists of a single espresso with textured milk and approx 10mm of foam MACCHIATO Traditionally served short the macchiato is also poured as a short black with a dash of milk or a dollop of textured milk AMERICANO A shot of espresso single or double with hot water Also known as a long black RISTRETTO Aristretto is an extremely short espresso of approximately 15ml distinguished by its intense flavor and aftertaste TABLE DES MATI RES F LI C ITATI O N S 40 Breville vous recommande la s curit avant tout 43 Faites la connaissance de votre produit Breville pour l achat de votre produit Breville 47 Fonctionnement de votre produit Breville 54 Trucs amp pr paration du caf 60 Entretien et nettoyage 65 Guide de d pannage 72 Suggestions de caf s Inscrivez vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives Consommateurs am ricains www brevilleusa com Consommateurs canadiens www b
48. nsure the portafilter and filter basket are pre heated with hot water from the hot water outlet before initial use Always wipe the portafilter and filter basket dry before dosing with ground coffee as moisture can encourage channeling where water by passes the ground coffee during extraction SELECTING A FILTER BASKET Single Wall Filter Baskets Use Single Wall filter baskets if grinding fresh whole coffee beans Single Wall filter baskets allow you to experiment with grind dose and tamp to create a more balanced espresso Dual Wall Filter Baskets Use Dual Wall filter baskets if using pre ground coffee Dual Wall filter baskets regulate the pressure and help to optimize the extraction regardless of the grind dose tamp pressure or freshness Regardless of whether you use Single Wall or Dual Wall filter baskets use the 1 cup basket when brewing a single cup and the 2 cup basket when brewing two cups or a stronger single cup or mug THE GRIND If grinding coffee beans the grind size should be fine but not too fine The grind size will affect the rate at which the water flows through the ground coffee in the filter basket and the taste of the espresso If the grind is too fine looks like powder and feels like flour when rubbed between fingers the water will not flow through the coffee even when under pressure The resulting espresso will be OVER EXTRACTED dark in color and bitter in flavor If the gr
49. obtenir un espresso plus quilibr 1 TASSE 2 TASSES Paniers filtres double paroi Utilisez des paniers filtres double paroi si vous utilisez du caf pr moulu Les paniers filtres double paroi r gularisent la pression et contribuent optimiser l extraction peu importe la mouture la quantit la pression de tassage ou la fra cheur 1 TASSE 2 TASSES Peu importe si vous utilisez les paniers filtres simple ou double paroi utilisez le panier d une tasse pour infuser un espresso simple et celui de 2 tasses pour infuser deux tasses ou un espresso simple plus fort ou un gobelet LA MOUTURE Si vous moulez des grains de caf la grosseur de la mouture doit tre fine mais pas trop La grosseur de la mouture affectera le d bit d eau qui passe travers la mouture dans le panier filtre et le go t de l espresso Sila mouture est trop fine ressemble de la poudre et a une texture de farine lorsque press e entre vos doigts l eau ne passera pas travers m me sous pression Il en r sultera un espresso SUREXTRAIT de couleur fonc e et saveur am re Si la mouture est trop grossi re l eau passera trop rapidement travers la mouture dans le panier filtre Il en r sultera un espresso SOUS EXTRAIT et manquant de couleur et de saveur TRUCS amp PR PARATION DU CAF DOSAGE ET TASSAGE DU CAF b Essuyez le panier filtre avec un chiffon sec Remplissez le panier fi
50. on une Date de p remption ou Date limite de consommation Les grains de caf doivent tre consomm s entre 5 20 jours de la Date de torr faction Id alement broyez les directement avant l extraction afin d en maximiser la saveur Achetez les grains de caf en petites quantit s afin de r duire le temps de garde Gardez les grains de caf dans un contenant frais fonc et sec et si possible sous vide TRUCS amp PR PARATION DU CAF AMER e ASTRINGENT EQUILIBRE SOUS D VELOPP SUR MOUTURE OPTIMALE DOSAGE 8 10g 1 TASSE 15 189 2 TASSES TASSAGE 30 40 Ib 15 20 kg DUREE ENTRETIEN amp NETTOYAGE ENTRETIEN amp NETTOYAGE REMPLACER LE FILTRE EAU REPLACEMENT DUE Faites tremper le filtre Rincez le filtre amp la m che Placez le filtre dans 5 min le support du filtre Le filtre eau fourni aide pr venir l accumulation de tartre sur plusieurs des composantes internes Si vous remplacez le filtre eau tous les deux mois vous r duirez ainsi le besoin de d tartrer la machine Si vous habitez une r gion o l eau est dure nous vous recommandons de changer le filtre eau plus fr quemment Retirez le nouveau filtre du sac de plastique Faites tremper le nouveau filtre dans une tasse d eau 5 minutes puis rincez sous l eau courante Lavez le support du filtre l eau froide en prenant soin de bien rincer la m che en aci
51. oncez nouveau la touche 2 TASSES une fois que le volume d sir aura t extrait La machine bipera deux fois pour indiquer que le nouveau volume 2 TASSES a t r gl R initialiser les volumes par d faut Pour r initialiser les volumes par d faut de 1 TASSE et de 2 TASSES enfoncez et tenez la touche PROGRAM jusqu ce que la machine bipe trois fois Rel chez la touche PROGRAM La machine retournera son r glage initial R glages par d faut le volume de 1 TASSE est d environ 30 ml 1 oz tandis que celui de 2 TASSES est d environ 60 ml 2 oz FONCTIONNEMENT Volume manuel Contr le manuellement la dur e de pr infusion basse pression et le volume sans reprogrammer le volume pr r gl Pressez et tenez enfonc e les touches 1 TASSE ou 2 TASSES L extraction entrera en pr infusion basse pression jusqu ce que la touche soit rel ch e Quand les touches 1 TASSE ou 2 TASSES seront rel ch es l eau s coulera pleine pression Pressez nouveau les touches 1 TASSE ou 2 TASSES lorsque le volume d espresso d sir sera extrait Pour optimiser la saveur lorsque vous utilisez le panier filtre d une tasse vous devrez extraire environ 30 ml 1 oz Et pour le panier filtre de 2 tasses vous devrez extraire environ 60 ml 2 oz A ATTENTION Les parties m talliques du porte filtre seront tr s chaudes MANOM TRE ESPRESSO Pr infusion basse press
52. positioned in the pre infusion zone at the start of the extraction indicating the machine is in low pressure pre infusion mode The low pressure pre infusion gradually increases water pressure to gently expand grinds for an even extraction before increasing to full pressure Ideal Espresso Zone The gauge needle when positioned anywhere within the solid grey zone during extraction indicates the espresso has been extracted at the ideal pressure OPERATING HOT WATER Turn the STEAM HOT WATER dial to the hot water position Under Extracted Zone The gauge needle when positioned in the lower zone during extraction indicates the espresso has been extracted with Hot water will pour from the hot water insufficient pressure outlet and can be used for making Americanos and pre heating cups To stop the hot water return the STEAM HOT WATER dial to the STANDBY position STEAM STANDBY HOT WATER This occurs when the water flow through the ground coffee is too fast and results in an under extracted espresso that is watery and lacks crema and flavor Causes for under extraction include the grind being too coarse and or insufficient coffee in the filter basket and or under tamping Over Extracted Zone The gauge needle when positioned in the upper zone during extraction indicates the espresso has been extracted with too much pressure This occurs when the water flow through the ground coffe
53. r basket and portafilter in solution for approx 20 minutes Rinse thoroughly Machine needs to be Refer to Decalcifying decalcified page 26 flashing and all button lights on the control panel will Espresso runs out too Coffee is ground too Use slightly finer grind illuminate when ready quickly coarsely Water tank is empty Fill tank Not enough coffee in the Increase dose of coffee filter basket Tamp then use the Razor Water tank is not fully inserted and locked into position Machine needs to be Push water tank down completely to lock into place Refer to Decalcifying Coffee tamped too lightly dose trimming tool to trim off excess coffee Tamp between 30 40lbs or 15 20kg of pressure decalcified page 26 LL Drip tray fills too Immediately after the No action required as this is Coffee is ground too finely See below Espresso only quickly espresso hot water and the normal operation of the and or too much coffee in drips from the portafilter steam functions the machine filter basket and or over spouts machine will purge water tamping into the drip tray This ensures the thermocoil is Coffee is ground too finely Use slightly coarser grind at the optimal temperature Espresso only drips from the portafilter spouts Too much coffee in the filter basket Coffee tamped too firmly Water tank is empty Water tank is not fully inserted and
54. re stability THE RAZOR DOSE TRIMMING TOOL Patented twist blade trims down the puck to the right level for precision dosing anda consistent extraction THERMOCOIL HEATING SYSTEM Integrated stainless steel water coil accurately controls water temperature ADJUSTABLE TEMPERATURE CONTROL COMMERCIAL STYLE STEAM WAND For optimum coffee flavor Stainless steel 360 swivel action steam wand for effortless milk texturing INSTANT HOT WATER Dedicated hot water outlet for making Americanos or pre heating cups LOW PRESSURE PRE INFUSION Applies low water pressure at the start of the extraction to gently expand grinds for an even extraction ESPRESSO PRESSURE GAUGE Monitors espresso extraction pressure VOLUMETRIC CONTROL Preset 1 amp 2 cup volumes manual over ride or reprogrammable shot volumes DRY PUCK FEATURE Removes excess water from the ground coffee in the filter basket after extraction for easy disposal of the coffee puck KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT All parts that come into contact with coffee and water are BPA Free A Power button Button light flashes while machine is heating B Integrated amp removable 54mm tamper C Group head For easy positioning of the portafilter D 54mm stainless steel portafilter With commercial style spouts E Extra tall cup clearance For tall mugs F Removable drip tray With Empty Me tray full indicator G Storage tray located behind drip tray
55. rement plus fine Le caf pr moulu ou les grains de caf sont p rim s Le panier filtre est peut tre bloqu Si vous moulez des grains de caf frais utilisez des grains avec une Date de torr faction et consommez les entre 5 20 jours de cette date Si vous utilisez du caf pr moulu utilisez le dans la semaine qui suit la mouture Utilisez la tige extr mit de l outil de nettoyage pour d bloquer le ou les trous Si le ou les trous restent bloqu s dissolvez une pastille de nettoyage dans l eau chaude et laissez tremper le panier filtre et le porte filtre environ 20 minutes Rincez correctement PROBLEME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Les paniers filtres Assurez vous d utiliser a simple paroi sont les paniers filtres utilis s pour le caf double paroi pour le caf pr moulu pr moulu Un son de pompage La pompe italienne Aucune action n est pulsion se fait entendre durant l extraction ou le moussage du lait De l eau coule de 15 bars de la machine fonctionne normalement requise puisqu il s agit du fonctionnement normal de la machine Le r servoir est vide Le r servoir n est pas parfaitement ins r et verrouill en place Fonction de vidange automatique Imm diatement apr s les fonctions espresso eau chaude et vapeur la machine vacuera de l eau dans le plateau d gouttement assurant ainsi une temp rature optimale du se
56. reville ca L enregistrement n est pas un substitut la preuve d achat lorsque vous soumettez une r clamation de garantie BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA S CURIT AVANT TOUT Chez Breville la s curit occupe une place de choix Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la s curit de notre pr cieuse client le De plus nous vous demandons d tre tr s vigilant lorsque vous utilisez un appareil lectrique et de respecter les mesures de s curit suivantes IMPORTANTES MESURES DE S CURIT Lorsque vous utilisez un appareil lectrique des mesures de s curit l mentaires s imposent dont les suivantes Lisez attentivement toutes les instructions avant d utiliser l appareil et conservez les pour r f rence future Retirez tout mat riel d emballage tiquettes promotionnelles ou collants avant d utiliser la machine espresso pour la premi re fois Afin d liminer les risques de suffocation chez les jeunes enfants retirez et disposez de l enveloppe protectrice recouvrant la fiche lectrique de la machine espresso Ne placez pas la machine espresso sur le bord d un comptoir ou d une table durant l utilisation Assurez vous que la surface est de niveau propre s che et libre de toutes substances Ne placez pas la machine espresso sur ou pr s d un l ment chauffant au gaz ou lectrique et vitez qu il ne touche un four
57. rounding instructions are not completely understood or if doubt exists as to whether the appliance is properly grounded WARNING Fully unwind the cord before use SHORT CORD INSTRUCTIONS Your Breville appliance is fitted with a short power cord to reduce personal injury or property damage resulting from pulling tripping or becoming entangled with a longer cord Longer detachable power cords or extension cords are available and may be used if care is exercised If an extension cord is used 1 the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance 2 the cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or table where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally and 8 the extension cord must include a 3 prong grounding plug BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST BREVILLE ASSIST PLUG Your Breville appliance comes with a unique K N OW Assist Plug conveniently designed with a finger hole to ease removal from the power outlet your Breville product CALIFORNIA PROPOSITION 65 Applicable to California residents only This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer birth defects or other or other reproductive harm SAVE THESE INSTRUCTIONS KNOW YOUR BREVILLE PRODUCT PID TEMPERATURE CONTROL Electronic PID temperature control for increased temperatu
58. rpentin Le r servoir n est pas parfaitement ins r et verrouill en place Le joint de silicone autour de l cran diffuseur doit tre remplac afin d assurer l tanch it du porte filtre dans la t te d infusion Remplissez le r servoir Poussez le r servoir au fond pour qu il se verrouille en place Assurez vous de vider et remettre bien en place le plateau d gouttement chaque fois que l indicateur Empty Me Videz moi appara t Poussez le r servoir compl tement au fond pour qu il se verrouille en place R f rez vous la section Utiliser la cl Allen page 64 La machine est en marche mais cesse de fonctionner Le coupe circuit de s curit peut avoir t activ cause de la surchauffe de la pompe teignez la machine et laissez la refroidir environ 30 60 minutes Si le probl me persiste contactez le Soutien aux consommateurs de Breville SUGGESTIONS DE CAF S CAPPUCCINO S U e e E STI N S 1D E CAF E S Un espresso simple avec ajout de lait mousseux et garni de poudre de chocolat ESPRESSO Intense et aromatis aussi connu comme espresso court ou noir et servi dans une demi tasse ou un verre LATTE Espresso simple auquel on a ajout du lait mousseux et environ 10 mm de mousse MACCHIATO Traditionnellement servi court le macchiato est aussi servi comme un espresso noir avec un soup on de lait ou une cuil
59. rri re et le plateau d gouttement en prenant un soin particulier s ils sont pleins l aide d une petite broche nettoyez le centre de la vis de tout r sidu de caf Ins rez l extr mit la plus courte de la cl Allen au centre de la vis Tournez en sens antihoraire pour R ins rez l cran diffuseur et la vis desserrer la vis Avec vos doigts faites 2 3 tours la vis en sens horaire puis ins rez la cl Allen pour resserrer jusqu ce que la vis soit gale l cran diffuseur Ne pas trop Nettoyer le centre de la vis serrer les vis avant d ins rer la cl Allen Replacez le plateau d gouttement et le r servoir arri re Contactez le Soutien aux consommateurs de Breville ou visitez www breville com pour remplacer les joints de silicone ou pour des conseils Une fois la vis desserr e retirez et conservez soigneusement la vis et cran diffuseur en acier inoxydable r diff xydabl Prenez note du c t de l cran diffuseur qui est orient vers le bas Cela facilitera le r assemblage Lavez l cran diffuseur et la plaque de diffusion l eau chaude savonneuse puis rincez soigneusement GUIDE DE D PANNAGE quand la machine est en marche PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE La machine ne se r chauffe Le cadran VAPEUR Tournez le cadran pas EAU CHAUDE n est VAPEUR EAU CHAUDE pas en position en position STANDBY La Le voyant VAPEUR EAU STANDBY attente
60. sen the screw Re insert the shower screen then the screw With your fingers turn the screw clockwise for 2 3 revolutions then insert the Allen Key to tighten until the screw Clean conterotserew is flush with the shower screen Do not before inserti overtighten screw Re insert the drip tray and rear water tank Contact Breville Consumer Support or visit www breville com for replacement silicone seals or for advice Once loosened carefully remove and retain the screw and stainless steel shower screen Make note of the side of the shower screen that is facing downwards This will make re assembly easier Wash the shower screen in warm soapy water then dry thoroughly TROUBLESHOOTING PROBLEM Machine does not heat up STEAM HOT WATER light flashes when the machine is turned On Water does not flow from the group head No hot water POSSIBLE CAUSES STEAM HOT WATER dial is not in the STANDBY position Machine has not reached operating temperature WHAT TO DO Turn the STEAM HOT WATER dial to the STANDBY position Machine will commence heating Allow time for the machine to reach operating temperature The POWER button light will stop TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSES The filter basket may be WHAT TO DO Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the hole s remain blocked dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filte
61. t si vous n utilisez pas la machine pour une p riode NETTOYER LE BO TIER ET LE CHAUFFE TASSE panier filtre et le porte filtre dans cette solution environ 20 minutes Rincez ATTENTION de temps prolong e comme avant de partir en vacances N immergez pas le cordon correctement NETTOYER L CRAN DIFFUSEUR Le bo tier et le chauffe tasse peuvent tre nettoy s avec un chiffon doux et 1 Retirez le porte filtre d alimentation la fiche ou l appareil humide Polissez avec un chiffon doux i aoa 2 Versez dans le r servoir un m lange dans l PEM on autre liquide Le La t te d infusion et l cran diffuseur et sec N utilisez pas de nettoyants 50 50 de vinaigre blanc et deau ire ne NRE etre oo doivent tre essuy s avec un chiffon tampons ou chiffons abrasifs qui Faide OU MAS comp etement durant Le humide afin d en retirer les particules pourraient en gratigner la surface d tartrage de mouture 3 Placez un grand contenant sous la heat nr Proc dez r guli rement une vidange t te d infusion et la buse vapeur del hine Pl ne e la machine Placez un panier filtre ae 4 Lorsque la temp rature d infusion NETTOYER LA BUSE VAPEUR et un porte filtre vide dans la t te N utilisez pas de nettoyants tampons a t atteinte et que les contours de Imm diatement apr s avoir mouss le d infusion Pressez et tenez la touche ou chiffons abrasifs qui pourraient toutes les touches du panneau
62. u Cl Allen Paniers filtres simple paroi 1 tasse amp 2 tasses Utiliser lors de la mouture de grains de caf frais Outil de nettoyage Support de filtre eau et filtre Cuill re caf Pour mesurer la quantit de mouture mettre dans les paniers filtres Outil de dosage de pr cision RazorMC rasoir FONCTIONNEMENT Breville de votre produit FONCTIONNEMENT AVANT LA PREMIERE UTILISATION Pr paration de la machine Retirez et disposez de tout mat riel d emballage et tiquettes jointes votre machine espresso Assurez vous d avoir retir toutes les pi ces et accessoires avant de jeter l emballage Retirez le r servoir d eau log l arri re de la machine en soulevant la poign e du r servoir Retirez le sac de plastique contenant le filtre eau et son support Lavez les pi ces et accessoires r servoir porte filtre paniers filtres pichet lait l eau chaude et savon liquide doux puis rincez et s chez correctement Essuyez le bo tier et le plateau gouttement avec un chiffon doux et humide et s chez correctement N immergez pas le bo tier le cordon d alimentation ou la fiche dans l eau ou tout autre liquide N utilisez pas de nettoyants tampons ou chiffons abrasifs qui peuvent endommager la surface de l appareil Ne mettez aucune pi ce ou accessoire dans le lave vaisselle PR PARATION DU FILTRE EAU Retirez le filtre eau et
63. utour de l cran diffuseur doit tre remplac pour assurer une bonne tanch it du porte filtre dans la t te d infusion Augmentez la dose de caf Tassez puis arasez la mouture avec l outil de dosage RazorMC pour enlever l exc s de caf Tassez avec 30 40 lb ou 15 20 kg de pression Aucune action n est requise puisqu il s agit du fonctionnement normal de la machine Assurez vous que le porte filtre est parfaitement ins r et tourn jusqu sentir une r sistance Nettoyez l exc dent de caf sur le rebord du panier filtre pour assurer une bonne tanch it dans la t te d infusion Apr s le tassage arasez la dose de caf en utilisant l outil de dosage de pr cision Rasor C R f rez vous Utiliser la cl Allen page 64 GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Pas de vapeur La machine n a pas atteint la temp rature de fonctionnement Laissez la machine atteindre la temp rature de fonctionnement Le voyant VAPEUR EAU CHAUDE clignotera pour indiquer que la machine se r chauffe pour g n rer de la vapeur Pendant ce temps un peu d eau condens e peut jaillir de la buse vapeur Cela est normal Lorsque le voyant lumineux VAPEUR EAU CHAUDE aura cess de clignoter la buse vapeur sera pr te tre utilis e Le r servoir est vide Le r servoir n est pas compl tement ins r et verrouill en pl
64. vant de le nettoyer de tenter de le d placer de le d monter de l assembler ou de le ranger Gardez l appareil et les accessoires propres Respectez les consignes de nettoyage d crites dans ce livret N utilisez aucun autre accessoire que ceux fournis L utilisation d accessoires non recommand s par Breville peut causer des risques d incendie de chocs lectriques ou de blessures BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA S CURIT AVANT TOUT IMPORTANTES MESURES DE SECURITE POUR TOUT APPAREIL ELECTRIQUE D roulez compl tement le cordon d alimentation avant usage Pour vous prot ger contre les chocs lectriques n immergez pas le cordon d alimentation la fiche ou l appareil dans eau ou tout autre liquide Ne laissez pas le cordon d alimentation pendre d une table ou d un comptoir oucher des surfaces chaudes ou se nouer Ne laissez pas l appareil sans surveillance lorsqu il est utilis Cet appareil n est pas con u pour tre utilis par des personnes incluant les enfants avec facult s physiques sensorielles ou mentales r duites ou un manque d exp rience ou de connaissance moins d avoir t pr par es ou supervis es par une personne responsable de leur s curit Surveillez les enfants pour qu ils ne jouent pas avec l appareil Cet appareil est recommand pour usage domestique seulement Utilisez le uniquement aux fins pr vues Ne Putilisez pas l ext rieur ou da
65. voyant de la touche POWER clignotera pendant que la machine se r chauffe Un son de pompage se fera entendre Cela est normal Lorsque la machine aura atteint la temp rature de fonctionnement le voyant de la touche POWER cessera le clignoter et toutes les touches du panneau de commande s illumineront La machine est maintenant en mode attente STANDBY pr te pour la prochaine tape Vidange de la machine 1 Enfoncez la touche 1 TASSE pour faire couler l eau chaude dans la t te d infusion 2 Tournez le cadran de VAPEUR EAU CHAUDE la position d eau chaude et faites fonctionner 10 secondes R p tez l op ration jusqu ce que le r servoir soit vide VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE FONCTIONNEMENT G N RAL Volume pr r gl Touche 1 TASSE Enfoncez une fois la touche 1 TASSE pour extraire un espresso simple au volume pr r gl d environ 30 ml 1 oz L extraction d butera en utilisant la pr infusion basse pression voir page 51 La machine s arr tera apr s l extraction du volume pr r gl Vidange de la machine REPLACEMENT DUE Faites tremper le filtre Rincez le filtre amp la m che Placez le filtre dans 5 min le support du filtre le r servoir le r servoir Il est recommand de compl ter une op ration de vidange sans mouture pour s assurer que la machine est bien pr par e R glez la date 2 mois Ins rez le filtre dans Ins rez et verrouillez
66. ween 5 20 days after that date If using pre ground coffee use within a week of grinding Use the pin on the end of the provided cleaning tool to unblock the hole s If the hole s remain blocked dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx 20 minutes Rinse thoroughly Ensure you use Dual Wall filter baskets with pre ground coffee TROUBLESHOOTING PROBLEM Pulsing pumping sound while extracting espresso or steaming milk Water leaking Machine is On but ceases to operate POSSIBLE CAUSES The machine is carrying out the normal operation of the 15 bar Italian pump Water tank is empty Water tank is not fully inserted and locked into position Auto purge feature Immediately after the espresso hot water and steam functions the machine will purge water into the drip tray This ensures the thermocoil is at the optimal temperature Water tank is not fully inserted and locked into position The silicone seal surrounding the shower screen needs to be replaced to ensure the portafler is properly secured into the group head The safety thermal cut out may have activated due to the pump overheating WHAT TO DO No action required as this is the normal operation of the machine Fill tank Push water tank down completely to lock into place Ensure the drip tray is firmly pushed in place and emptied whenever the
67. z les 3 touches enfonc es pendant 10 secondes ENTRETIEN amp NETTOYAGE Le cycle de nettoyage d butera et durera environ 5 minutes Pendant ce temps l eau s coulera par intermittence de la t te d infusion Une fois termin 3 bips se feront entendre 8 Retirez le porte filtre et v rifiez que la pastille est compl tement dissoute Dans le cas contraire r p tez l op ration jusqu ce que la pastille soit dissoute D TARTRAGE la longue l eau dure peut causer une accumulation de min raux sur et l int rieur de plusieurs composantes de fonctionnement r duisant ainsi le d bit et la temp rature d infusion la puissance de la machine et le go t de l espresso Nous recommandons de d tartrer la machine Tournez le cadran VAPEUR EAU CHAUDE la position vapeur et laissez la vapeur sortir de la buse pour environ 2 minutes Remettez le cadran la position STANDBY attente Si un peu du m lange demeure dans le r servoir pressez et tenez la touche 1 TASSE pour amorcer un d bit manuel Rel chez la touche une fois que le r servoir sera vide et que plus rien ne s coulera de la t te d infusion Pour les r gions d eau dure nous recommandons de r p ter ce cycle Apr s le d tartrage retirez le r servoir et rincez le fond puis remplissez le d eau froide seulement Pour rincer la machine r p ter les tapes pr c dentes ENTRETIEN amp NETTOYAGE

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