Fritadeiras - Frangueiras Elétrica
Contents
1. 7 Diferen a de n vel de leo IMPORTANTE Sempre ap s lavar a cuba enxague bem para eliminar todo o excesso de sab o ou detergente evitando assim a contamina o do leo ou da gordura hidrogenada 10 DICAS TEIS Fornecemos abaixo algumas dicas teis para a obten o de uma melhor performance de sua Fritadeira Multifritas Ao limpar o local onde estiver instalado o equipamento evite jatos d gua para n o molhar as partes el tricas de seu interior procurando protege las da umidade Fa a uma escala de limpeza peri dica do equipamento para a retirada de res duos que se acumulam no fundo no interior do equipamento Aconselha se que esta limpeza aconte a no m ximo de 10 em 10 dias Verifique sempre as condi es das instala es principalmente disjuntores nas quais o equipamento est conectado Nunca ligue o equipamento sem leo ou com quantidades diferentes das especificadas neste manual Nunca coloque os dedos no interior da cuba ou em contato com o leo quando o equipamento estiver ligado 112. eee e tm mm n EENAA 7 i i m A f A f f dO aee Hai m ch 1 a I 14 fa 41 e i PA des E ba pese ji AE E CSA do E Pop dt o dead EAT E Voss vs ra na no F ZA a NO A MULTIFRITAS Coloque o alimento no cesto e introduza o mesmo dentro da cuba da fritadeira retirando a haste do cesto Feche a tampa da fritadeira fornecendo press o fritura Quando desejar desligar o equipamento gire o termostato no sentido anti hor rio at a posi o 0 C e desligue a chave geral IMPORTANTE Alimentos com excesso de gua batata congelados frango etc em contato com o leo quente tendem a liberar grande volume de vapor d gua o que pode ocasionar alguns estouros do leo IMPORTANTE Instrua sua equipe para nunca for ar o acionamento do termostato que por motivos de seguran a tem sua temperatura m xima bloqueada em 200 C na f brica isto porque leos em geral s o inflam veis acima de 250 C LIMPEZA DO EQUIPAMENTO Para limpar sua fritadeira siga as instru es ilustradas abaixo Antes de efetuar a limpeza de seu equipamento desligue o completamente da rede el trica e aguarde o resfriamento de sua carenagem externa MULTIFRITAS
3. v V lvula do leo O Oo MuLTIFRITAS ro N V lvula da gua UM oA A ALCOOL Sen o a A ESP Coloque um recipiente limpo sob a sa da da v lvula do leo e abra a mesma esgotando todo o leo da cuba armazenando o para filtragem e reaproveitamento ou elimina o No caso da cuba de fritura gua leo sal da FEP M coloque um recipiente sob a sa da da v lvula do leo abra a mesma e esgote todo o leo da cuba armazenando o para filtragem e reaproveitamento Depois coloque outro recipiente sob a v lvula da gua abra a mesma e retire toda a gua com os res duos efetuando posteriormente a limpeza da cuba com gua quente e sab o ou detergente neutro Quanto parte externa utilize um pano macio embebecido em lcool Evite a utiliza o de palha de a o ou scootch brite que danificam o equipamento principalmente sobre as placas de identifica o ESCALA DE MANUTEN O SEG TER QUA QUI SEX SAB DOM
4. N vel da y salmoura Niple do leo 3 gt p O N vel do leo Lampada do termostato w mi Termostato OPERA O DA FRITADEIRA Coloque nas cubas de fritura a press o de 10 a 12 litros de leo ou gordura hidrogenada O volume de leo depende da quantidade de alimento a ser frito No caso da FEP M para cuba referente fritura em sistema gua leo sal sem tampa de press o coloque em um recipiente limpo gua e dissolva 1 kg de sal grosso Complete com leo ou gordura hidrogenada at atingir o n vel internamente marcado na cuba Aguarde alguns minutos 20 min no m nimo para que o leo e a Salmoura se acomodem na cuba antes da primeira utiliza o Gire o dial do termostato at a indica o da temperatura escolhida quando a l mpada apagar significa que o leo atingiu a temperatura escolhida FUNCIONAMENTO DO TERMOSTATO DIGITAL Dois O00 e APRESENTA O 1 Display indicador de temperatura presente no sensor ou a programada 2 L mpada indicativa do funcionamento do termostato 3 Tecla de entrada em programa o 4 Tecla de acr scimo de valores 5 Tecla de decr scimo de valores PROGRAMA O Para alterar o valor do set point temperatura que
5. SERVI O DE ATENDIMENTO AO CLIENTE SAC Nestis um espa o criado exclusivamente para o atendimento ao cliente De onde estiver voc poder esclarecer suas d vidas e transmitir suas opini es Profissionais qualificados estar o sempre prontos para lhe atender VI l LTI E np ITAS Linha Broaster nestis Servi o de Atendimento ao Cliente 11 4246 1200 Manual de Instru es Hor rio FRITADEIRA Segunda a Sexta das 6 00h as 12 00h e das 13 00h as 17 00h Pp amp nestIs Todos os direitos reservados Nenhuma parte desta publica o pode ser reproduzida armazenada em sistemas de recupera o de dados nem transmitida sob nenhuma forma ou meio seja eletr nico mec nico por fotoc pia grava o ou de outro modo sem a autoriza o pr via expressa da NESTIS INDUSTRIAL LTDA As informa es contidas neste destinam se somente para uso com o fritadeira el trica industrial de alimentos base leo comest vel A NESTIS INDUSTRIAL n o assume nenhuma responsabilidade pelo uso destas informa es se aplicadas a outros equipamentos A NESTIS INDUSTRIAL e suas coligadas n o assumem responsabilidade perante o comprador deste produto nem perante terceiros por danos perdas custos ou gastos incorridos pelo comprador ou por terceiros como consequ ncia de acidentes abuso ou uso indevido modifica es n o autorizadas reparos altera es deste produto ou falta de cumprim
6. SOB PRESS O As fritadeiras a g s Multifritas da linha Broaster s o constru das para o funcionamento no sistema de fritura sob press o Este sistema baseado na reten o do vapor de gua evaporada do alimento fundamental para se obter uma textura crocante na parte externa e suculenta na interna No sistema convencional sem press o a gua evaporada pelo alimento perdida para o ambiente deixando de exercer fun o auxiliar na fritura No sistema de fritura sob press o o vapor evaporado auxilia O processo uma vez que proporciona um aumento na press o da cuba intensificando o cozimento principal vantagem deste sistema o resultado da fritura onde se obt m um alimento crocante uniformemente frito e de textura suculenta e macia Tamb m podemos considerar importantes a economia gerada com uma maior efic cia do sistema broaster comparado aos outros tradicionais Durabilidade do leo al m da obten o de uma maior qualidade no preparo de pratos fritos LOCALIZA O Para a localiza o de sua fritadeira de press o el trica siga corretamente as instru es abaixo Escolha um local plano D prefer ncia por instalar sua Multifritas sob uma coifa ou exaustor INSTALA O DOS P S DE APOIO Para a fixa o dos p s necess rio a utiliza o de duas chaves de boca ou cachimbo 7116 ou 11mm coloq
7. na tomada Tamb m verifique se a tens o da rede a mesma do equipamento ou se tem tens o na rede Termostato com defeito Se ao acionar o termostato a l mpada indicativa de funcionamento n o acender o termostato pode n o estar funcionando Entrar em contato com o SAC Nestis O equipamento n o tem rendimento Poss vel Causa Solu o Queda na tens o el trica Verifique se a tens o da rede est regulada para os valores especificados para este equipamento Nivel de leo acima do Verifique se o n vel de leo est de acordo com a quantidade especificado especificada para o equipamento ESPECIFICA ES T CNICAS MODELO FEP D Especifica es Gerais Sem Embalagem s 69 0 fc errea A RR RR RR DR 730mm RONNIE oa EAA A EE E 530mm GR e E EE E CEASA DRE ER E E N E E 860mm s FOS e E A E N 35kg Dados T cnicos Tens oe frequencia asso serias sa ris SS E 220V 50 60Hz a PRONO aaan E E E E E OO 2x 5 000W Consumo m ximo lt EEN e E E E E 10 0 kWh T o E RD PDR RR 2x9270mm Capacidade de cada cuba Oleo ouigondura Ridrog mada saia io na N 10 a 12litros Cestos Quantidade por MAQUINA squassasasastarososgagbnarats soinnin iisa 02 unidades Dimens es di metro x altura rr eeeeeecereerecererrecerereeeereras 221 0cmx29cm Esquematiza o i 30 l y 530 660 Medidas em mm SISTEMA DE FRITURA
8. Tens o do Fio Disjuntor a Ce trees eeeeeererreeeaeasasssereeeeeeer meme 860MM J TR FEP S 2x4 0mm 40A GM o RR RR RR 15kg im FEP D FEP M OV oxx4omm 2x40A Dados T cnicos SE R T JONSAD O KOGUNI sit 220V 50 60Hz i PO O oeno e e RR E 5 000 W Consumo m ximo eo POR 5 0 kWh reade fritura PRO RD RED RR RD RR 2270mm E mi Capacidade da cuba 3 Qlegougord ra hidrogenadal sccar aa 10a 12 litros Cestos Quantidade por MAQUINA squessasasastanososgagbnts sioiias aaia 01 unidades Dimens es di metro x altura rr eeeeerereerecererrerererereeseras 221 0cmx29cm INSTALA O ELETRICA Esquematiza o Para a instala o e liga o da sua fritadeira el trica Multifritas providenciar no local de 400 530 instala o 2 lt Disjuntor exclusivo ver especifica o de corrente SA 4 lt Cabo de energia el trica A C Sa E Obs Para sua maior seguran a recomendamos que utilize sempre o fio terra da j IMPORTANTE z A EPT E O As despesas com pe as e m o de obra necess rias para a instala o el trica s o de LO ia i f a i o responsabilidade do cliente Recomendamos que esta instala o seja realizada por um profissional de sua confian a Em caso de d vidas consulte o Servi o de Atendimento ao yv y Cliente Nestis Medidas em mm 14 Za a Niple do leo
9. ante o aquecimento Poss vel Causa Solu o Abastecimento ou O abastecimento do equipamento de forma muito r pida possibilita a reposi o muito r pida do forma o de bolhas de ar no leo que com o aquecimento se leo expandem e estouram Para evitar este problema sempre depois de abastecer sua fritadeira aguarde alguns minutos antes de reutiliz la O leo ferve e tranborda para fora da cuba Poss vel Causa Solu o Excesso de res duos na Os res duos dos alimentos fritos se acumulam na salmoura e seu salmoura volume eleva o n vel da gua salgada que quando atinge os canos quentes da cuba vaporizam e este vapor mais leve que o leo tende a sair da cuba arrastando um volume consider vel de leo Principalmente quando fritar alimentos com excesso de farin ceos estabele a uma rotina de sangria do leo Prezado Cliente A fritadeira da linha Broaster El trica MULTIFRITAS alia design inova o e funcionabilidade ao mais avan ado conceito em m quinas de fritura de alimentos industrial ou comercial o revolucion rio sistema de fritura sob press o O resultado uma qualidade maior na penetra o da fritura de alimentos em um tempo relativamente menor consequentemente uma maior economia no preparo de alimentos fritos Este sistema aliado a um design diferenciado permitiram o desenvolvimento de produtos projetados e fabricados para atender plenamente as expectativas do
10. deve ser mantida no interior do equipamento deve se seguir as instru es abaixo Pressione a tecla de entrada de valores item 3 No display item 1 aparecer as letras AJU Com o aux lio das teclas de introdu o de valores itens 4 e 5 insira o valor da temperatura desejada para o interior do equipamento Pressione a tecla de entrada de valores novamente para voltar ao modo operacional 13 FF MULTIFRITAS Modelo A placa de identifica o do produto valida sua garantia Portanto n o a retire em hip tese alguma e nunca passe bombril ou qualquer outro material abrasivo sobre ela Nunca deixe este equipamento ligado sem sua supervis o ou de um respons vel Para sua seguran a evite introduzir na cuba da fritadeira alimentos com excesso de gua No caso da FEP M para obter um melhor rendimento e eliminar a fervura do leo evite agitar os cestos dentro da cuba As despesas com pe as e m o de obra necess rias para a instala o el trica s o de responsabilidade do cliente Recomendamos que esta instala o seja realizada por um profissional de sua confian a Em caso de d vidas consulte
11. ento estrito das instru es de funcionamento e manuten o da NESTIS INDUSTRIAL ANESTIS INDUSTRIAL e suas coligadas n o assumem responsabilidade por nenhum dano ou problema que resulte do uso de qualquer acess rio opcional ou de consumo que n o seja um produto designado como Produto Original MULTIFRITAS ou Produto MULTIFRITAS aprovado pela NESTIS INDUSTRIAL LTDA MULTIFRITAS uma trademark registrada em nome da NESTIS INDUSTRIALTDA Copyright 2006 pela Nestis Industrial Ltda CERTIFICADO DE GARANTIA Ao solicitar atendimento em garantia tenha sempre em m os a NOTA FISCAL de Compra o modelo e o n mero de s rie do equipamento Verifique o problema e explique o detalhadamente ao nosso SAC Servi o de Atendimento ao Cliente Nos casos em que o problema do equipamento n o for de responsabilidade da NESTIS INDUSTRIAL conforme consta no Certificado de Garantia as despesas de Assist ncia T cnica correm por conta do cliente propriet rio Ao solicitar atendimento EM GARANTIA nas cidades onde houver Servi o Autorizado Nestis o mesmo dever executa lo em at 2 horas sem hor rio marcado de segunda a sexta feira a contar da efetiva comunica o feita pelo cliente Nas localidades n o servidas pelo Servi o Autorizado Nestis o equipamento que necessitar reparos t cnicos durante e ap s a garantia dever ser entregue ao Servi o Autorizado Nestis mais pr ximo ou na indisponibilidade deste fabrica com despesas de
12. frete e riscos de acidente por conta do cliente propriet rio garantia legal estabelecida para estes equipamentos estipula que todos as pe as e elementos mec nicos el tricos ou hidr ulicos ficam garantidos integralmente contra eventuais defeitos de fabrica o pelo prazo de 06 seis meses e parte estrutural pelo prazo de 12 doze meses a partir da data expressa na nota fiscal de compra garantia assegura dentro de seu prazo de validade a troca gratuita de componentes defeituosos incluindo se a m o de obra aplicada Se o consumidor vier a transferir a propriedade deste produto a garantia ficar automaticamente transferida respeitando o prazo de validade registrado na nota fiscal da 1 aquisi o Esta garantia ficar extinta se O defeito for ocasionado pelo uso diferente do indicado mau uso e ou em desacordo com as recomenda es deste Manual de Instru es O produto foi examinado alterado adulterado fraudado ajustado ou consertado por pessoa n o autorizada pelo fabricante Qualquer pe a ou componente agregado ao produto for caracterizado como n o original Se ocorrer a liga o deste produto em voltagem diversa da especificada Se o n mero de s rie do produto estiver adulterado ou rasurado IV Por casos fortuitos ou de for a maior inclusive os causados pela natureza N o est coberta por esta garantia a mudan a ou altera o de voltagem do produto O leo parece estourar dur
13. mercado Parab ns pela escolha CONTE DO SISTEMADE FRITURASOBPRESS O laaa a airiran 5 LOCALIZA O merentas Enaka nni EAA EEEE E a adiando 6 INSTALA O E LIGA O Instala o dos p s deapoio nnsnnsnnsnnsrsrnsnnnrrrrrrrrrnrnnne 6 Instala o El trica iiiiiiiii sis 7 OPERA O DAFRI TADEIRA aseonsepipedseosessds aan aaiinaae rabinos 8 LIMPEZADO EQUIPAMENTO spas sasdsnastanisanidar co nisndigainprannandias 9 DICA UTEIS nessas ts ri SO EAE 11 FUNCIONAMENTO DO TERMOSTATO e 13 ESPECIFICA ES T CNICAS FEP S a EEEE 14 FEP M ooo aa EEEE 15 PEP aa E E E A E 16 PROBLEMAS E SOLU ES lanana a eaaa aaaea aaaeeeaa 17 CERTIFICADO DE GARANTIA fl hahaaa LaLa L LLL a aana auau 19 SERVI ODEATENDIMENTOAOCLIENTE a 20 IMPORTANTE Para usufruir plenamente das vantagens e benef cios de sua MULTIFRITAS indispens vel ler e seguir as instru es deste manual PROBLEMAS E SOLU ES Sua fritadeira um equipamento fabricado e testado sob normas internas r gidas de auditoria de qualidade do produto Por m durante sua utiliza o alguns problemas podem surgir medida que o equipamento exigido Para estes casos fornecemos abaixo um guia de consulta b sica dos problemas mais comuns que podem ocorrer com este equipamento O equipamento n o liga total ou parcialmente Poss vel Causa Solu o Falta de energia el trica Verifique se o plug do equipamento est ligado corretamente
14. ue o equipamento com as tampas para baixo e prenda os p s com os parafusos fornecidos Porca Arruela Parafuso Estrutura ESPECIFICA ES T CNICAS Dados T cnicos MODELO FEP M Especifica es Gerais Sem Embalagem EEU aE E E E AEE 730mm LONA DO aa a a 530mm ATUAR gondii N A O 860mm o o ipa E a 30kg TENSAO EE QU N IA enose a EE a 220V 50 60Hz POIENI io oi ERARA EA 2x 5 000W Consumo m ximo ECO o ene a e 10 0 kWh rea defritura aeee 270mm 9330mm Capacidade da cuba Cubaredonda leo ou gordura hidrogenada sisiiisiceisiisiiesissiriieeisinissriii 10 a 12 litros Cubaretangular leo e Salmoura gua e sal 19e7 litros Cestos Quantidade POrmaQuINA sasaesisasserandagdidd tasas santas ade pan praia 02 unidades Dimens es largura x profundidade x altura 221 0cmx29cm 30 0cmx12cm Esquematiza o 860 Medidas em mm ESPECIFICA ES T CNICAS INSTALA O E LIGA O Liga o para MODELO FPG S Fase m quinas duplas Especifica es Gerais Sem Embalagem ento i To ng AAIE E AA 400mm F A ERON NCRICIES gr dd 530mm E 1 1 Modelos
Download Pdf Manuals
Related Search