Mod: CBT51/PM
Contents
1. 08 2012 Mod CBT51 PM Production code 10501702 0 0 0 Y2 E 7 N Diamond Ss catering equipment Q N MNS00054 00 IONI z 2 O e Do o 2 0 SEE 0 O C Y o o c ul UT 2 3090 Es Stv O Manuale d Istruz Manual de Instrucciones N U tO O gt N U O O gt c O 2 SSIS SAV VS ALLL LLL LLLA ONODI e A AA AAA AAA AA AKA DD SNNN MEGIN GIGI SS ISO IRMA AA AA AAA AAA LAR ION LIL CALC em INIA LVA NN SSS ST MIG SS SS ONDE CCCCAACCLLCLALALA 5953535535 MPT ISS ISS DDD DDD DY MISS 100 3 3 gt INN INIA PAAA III LILIA NN CELA ad ISO III III ANNAN dee Y2 L ABATEDORES DE TEMPERATURA Y2 BLAST CHILLER amp FREEZERS Y2 CELLULES DE REFROIDISSEMENT ET SURG LATION Y2 SCHNELLK HLER amp SCHOCKFROSTER ABATTITORI E SURGELATORI Y2 ABATIDORES Y CONGELADORES Y2 MNS00054 00 TEC Manual de Instrucoes N MNS00054 00 INDICE 1 PRECE AE E E AAE 3 2 Paca de o senmenn RS O o e S 3 Instala o Limpeza Manuten o ooccccnocccinonccconnnoconnnoncnnanonananononanononnnnnonnnncronnne cono acc nan NEESS t t t t t ee narran ana rana nn crac nn aran PESEE EEEE Eeee reeet 4 3 1 NOTAS OS repelen 4 a La e CNO MP Ta ai ad 4 6 Ro o PRA A RODE ORNE CAINDO FOUND T S SE ERT ORNE EAN RD OD COORD ANDRES ND EAN A RONDA RR RR 42. EIS Selecione a l ngua pretendida com as teclas MENU 12 00 01701712 A BLOQUEIO RECLADO Em seguida pressione a ON OFF Blast chiller A partir deste momento o abatedor est em condi es seleccionar um dos ciclos standard ver 4 4 ou programar um ciclo personalizado E E 4 3 2 Iniciar novo ciclo Este procedimento aplica se na opera o normal do equipamento Pressione durante tr s segundos a tecla Seguidamente seleccione um ciclo standard ver 4 4 ou um ciclo personalizado ver 4 7 caso j o tenha programado ou entre no modo de programa o para o fazer O controlador electr nico permite ao utilizador programar ciclos personalizados de acordo com necessidades espec ficas As instru es respectivas encontram se no ponto 4 6 do manual do controlador electr nico em anexo MNS00054 00 5 50 TEC Manual de Instrucoes N MNS00054 00 4 4 Selec o e descri o dos ciclos standard Os ciclos standard cobrem a maior parte das necessidades di rias na cozinha e foram concebidos para facilitar o trabalho aos utilizadores atrav s de quatro teclas Start amp Go cada uma correspondente a um ciclo pr programado STD 3 TEMP PRODUTO HARD sor AMBIENTE HIL FREE TEMPOR Ao pressionar uma das teclas o abatedor d in cio ao ciclo pretendido Tr s minutos ap s o arranque o equipamento verifica automaticamente se a sonda de produto est a ser utilizada No caso afirmativo o ciclo se
3. E RACHEL A NA da 4 4 e A o nn PP e doar Sed falndad o dado Dedo dal des da fado dabnic dois Sed fala iato dado eso dedas 9 4 1 DEMOS Suma iia 5 aa IG CI TEC EO o SG EE SAN n SS N LETBE 5 43 Colocac o em MAFC O RIR RD IDE E PR ED PORRA E AAA Aa 5 RS cio ms side cneges ope o dela spojj6lpio 6 o mica 6 Ao IMETU C Ode CICIOS di ii AAEE ETEA RAAT EAEE sc 6 4 6 Programa o de um Ciclo PersonaliZdO vc 6 4 7 Selecionar Programa Personalizado socia 8 Zo Descongelacao alarmes anomalidir eo a a E A E A E A EAE AA 10 Nota do Fabricante Agradecemos a sua prefer ncia os nossos equipamentos cumprem todas as directivas e normas europeias aplic veis com o objectivo de proporcionar uma utiliza o pr tica e segura que v de encontro s suas expectativas e necessidades O equipamento deve ser utilizado segundo este manual e apenas para o fim indicado pelo fabricante O seu uso incorrecto pode causar danos no equipamento e ou aos utilizadores As crian as devem ser supervisionadas para assegurar que n o brincam com o aparelho 1 Recep o relat rio de ensaio anexo Dada a possibilidade de ocorr ncia de danos causados pelo transporte verifique atentamente o estado geral do equipamento depois de desembalado Seguidamente confirme se as caracter sticas correspondem s especifica es da ordem de compra Recordamos que a nossa busca constante de melhoramentos tecnol gicos poder acarretar altera es sem aviso pr vio nos model
4. a passagem dos cabos n o os esticando Limpe cuidadosamente as alhetas do condensador com um aspirador preferencialmente ou com uma escova macia No final reaperte a grelha frontal de ventila o MNS00054 00 4 50 TEC Manual de Instrucoes N MNS00054 00 3 4 2 Inactividade prolongada Sempre que seja previs vel um longo per odo de inactividade do equipamento efectue as opera es de limpeza e manuten o acima descritas 4 Funcionamento 4 1 Defini es O abatedor de temperatura foi concebido para o abatimento ultra congela o de produtos alimentares e projectado para condi es de funcionamento de acordo com a classe clim tica ISO 4 temperatura ambiente de 30 C e 55 de Humidade Relativa 4 2 Ficha t cnica pd PALRO 670x715x500 mm 810x830x850 mm 810x830x1070 mm 810x830x1370 mm 810x830x1750 mm Capacidade de Capacidade de 3 Capacidade de tabuleiros 3 5 7 10 10 14 14 GN1 1 EN600x400 4 3 Coloca o em marcha Assegure se que a ficha est correctamente introduzida na tomada e ou que o disjuntor est ligado 4 3 1 Arranque inicial Este procedimento aplica se apenas no arranque inicial ou quando a alimenta o el ctrica falhe ou seja desligada Sem que seja necess rio pressionar qualquer tecla o display apresentar ao fim de 60 segundos a l ngua em que os menus est o dispon veis LANGUAGE PORTUGUESE Up Down to change s 8 d Enter to save an exit id hy 60s e confirmar com
5. DO s A No MENU principal com as setas gt selecione CICLO premindo CICLO pressionando AM standard s i c Com as setas selecione a op o PERSONALIZADO A PERSONALIZADO 5 Repetir MNS00054 00 8 50 TEC Manual de Instrucoes N MNS00054 00 PRODUTO SETPOINT TEMPOR PRODUTO i A AMBIENTE TEMPOR a para dar in cio ao Ciclo Personalizado PRODUTO AMBIENTE TEMPOR Nota A abertura da porta por um per odo superior a 2 minutos provoca uma paragem autom tica do ciclo Para voltar ao MENU principal pressione tsc 4 7 1 Libertar Sonda do Produto excepto no AB3 MENU 12 00 01 01 12 PN e MM ESTERILIZACAO NO MENU PI REL SE PIS A UE a op o SONDA fw SONDA AQUEC AQUEC seguida de AJUSTES sonda aguec PRODUTO 18 8 C TEMPOR Sonda aquec A sonda entrar em modo de aquecimento por 2 minutos ou at atingir os 4 C PRODUTO E TEMPOR LF A Fi liz Para voltar ao MENU principal pressione lso MNS00054 00 9 50 TEC Manual de Instru es N MNS00054 00 4 8 Descongela o alarmes e anomalias 4 8 1 Descongela es No in cio do ciclo ser realizada uma descongelac o autom tica do evaporador caso a sua temperatura seja inferior a 0 C A descongela o faz se por ar for ado aproveitando o calor dos produtos alimentares 4 8 2 Anula o de alarmes 8 Z A 5 i as Nenhum al activ Pressionar simultaneamente durante tr s segundos as tecla
6. a desescarche Pot ncia desconge Door heater wire W Heizleitungen der T r Verwarmingsint voor deur Cordon chauffant porte Resistenza elettrica porta Resstencia calefactora puerta Resist nda el ctrica porta Light bulb Max W Gl hbirne Verlichtingsunit Ampoule Lampadina Bombilla L mpada Legenda a Tens o V b Frequ ncia Hz en de nl f it pt PT 503403474 CERES c Corrente A d Pot ncia W e G s refrigerante ASHRAE f Carga de g s 9 MNS00054 00 3 50 TEC Manual de Instru es N MNS00054 00 3 Instala o Limpeza e Manuten o 3 1 Notas Gerais A instala o manuten o e todas as outras interven es devem apenas ser efectuadas por t cnicos especializados e autorizados utilizando pe as e componentes originais A n o verifica o de estas condi es poder implicar a perda da garantia 3 2 Instala o gt A instala o deve ser efectuada atendendo sempre aos regulamentos de constru o de edif cios as normas contra inc ndios as a regras de preven o de acidentes e s normas europeias em vigor 3 2 1 Prepara o Remova a pel cula de protec o em PVC n o utilize instrumentos afiados para evitar riscos na superf cie Limpe o interior e exterior do equipamento utilizando luvas de protec o 3 2 2 Posicionamento Escolha um local de instala o onde o equipamento esteja afastado de poss veis fontes de calor p ex fornos ou fo
7. e deve ser de f cil acesso e estar dimensionada para o consumo m ximo ver placa de caracter sticas devendo possuir FIO DE TERRA Para liga es directas rede deve instalar se sempre um dispositivo de interrup o disjuntor dimensionado de acordo com as normas internacionais Nunca utilizar tomadas ou fichas sem fio de terra nem adaptadores ou extens es 3 2 6 Substitui o do cabo de alimenta o Caso o cabo de alimenta o se deteriore este deve ser substitu do de imediato pelo original fornecido pelo fabricante ou pelos servi os de assist ncia 3 3 Limpeza Para assegurar uma correcta higiene e conserva o efectue a limpeza regular do equipamento conforme indicado Desligue o aparelho da corrente retirando a ficha ou desligando o disjuntor S Limpe cuidadosamente as superf cies usando um pano humedecido numa solu o de gua com detergente neutro depois enxague com um pano humedecido em gua limpa e no final passe um pano seco N o utilize produtos de limpeza cidos ou base de cloro p ex lix via nem materiais abrasivos p ex esfreg es nem gua sob press o p ex mangueiras 3 4 Manuten o Para assegurar uma longa dura o e um bom funcionamento do equipamento deve ter os seguintes cuidados 3 4 1 Condensador Efectue regularmente a seguinte opera o Desligue o aparelho da corrente retirando a ficha ou desligando o disjuntor Y Desaperte a grelha frontal de ventilac o tenha atenc o
8. g es e sem a incid ncia de luz solar directa Garanta uma boa circula o do ar em redor do equipamento mantendo a dist ncia entre a parede e as costas do equipamento Nunca deixe obstruir a grelha frontal a falta de ventila o afecta seriamente o funcionamento e pode levar a avarias graves do equipamento 3 2 3 Nivelamento O equipamento deve ser instalado sobre uma superf cie plana e resistente de modo a garantir a estabilidade nos quatro pontos de apoio Os p s telesc picos regul veis em altura devem ser ajustados para fazer um nivelamento preciso 3 2 4 Sa da de guas excepto mod Y2 3 m Este equipamento est dotado de uma sa da para as guas de condensa o e de limpeza a Se n o optar por uma liga o ao esgoto utilize a aparadeira de recupera o das guas de condensa o colocando a pela frente nas calhas localizadas por baixo do equipamento O escoamento das guas de condensa o pode ficar comprometido caso o equipamento n o esteja nivelado 3 2 5 Liga o el ctrica O aparelho fornecido com uma ficha conforme as normas de ensaio e com um cabo de alimenta o regulamentar cujo comprimento suficiente para permitir a liga o tomada de corrente Cabo de alimenta o tipo HO5VV F Modelos Y2 3 Y2 5 e Y2 7 monof sicos Y2 10 e Y2 14 trif sicos C digo do fabricante com ficha de s rie CEE 7 7 43001004 Po C digo do fabricante com ficha opcional BS 1363 43001001 Doo A tomada de corrent
9. os abrangidos por este manual Y A construc o e funcionamento de cada um dos nossos equipamentos s o rigorosamente controlados na f brica como comprova o 2 Placa de Identifica o A placa de caracter sticas dos nossos abatedores de temperatura vai colocada no interior do equipamento no painel lateral esquerdo Nela encontrar os principais dados t cnicos do equipamento e a identifica o do MODELO e N Model SERIE fundamentais para qualquer consulta ao fabricante Modell Model Mod le Modello Modela Modelo o E Product code A directiva europeia sobre Residuos de Equipamentos El ctricos e Artikelnummer Arikelnummer Code artide Codice articolo C digo producto Electr nicos WEEE determina que no final do seu ciclo de vida o C digo a be eguipamento e todos os seus componentes subconjuntos e serial number amp Year Estas materiais consum veis devem ser objecto de recolha selectiva para Seriennummer amp Jahr Se enummer amp Jaar Num ro de s rie amp Ann e Numero A as ny i dise e Amo Nine de sexe amp A o N mero de se Am tratamento que permita a sua elimina o reciclagem ou Climate class reutiliza o N o deposite equipamentos com este s mbolo juntamente com Klimaklasse Klimast Hasse Classe dimatique dasse dimatica Case dim tica res duos urbanos indiferenciados Defrost power W Abtauung Leistung Ontdooi vermogen Puissance dedo Potenza sbrinamento Potenci
10. r gerido pela sonda sen o o ciclo realiza se por tempo Este ciclo reduz a temperatura dos alimentos at 30 C no interior do produto e num tempo m ximo de 90 minutos Ideal para reduzir a temperatura dos produtos alimentares como alimentos de fina espessura s mola massas ou arroz doces cremes mousses hortalicas e outros produtos delicados Este ciclo reduz a temperatura dos alimentos at 30 C no interior do produto e num tempo m ximo de 90 minutos Criado para optimizar o tempo de trabalho e ao mesmo tempo reduzir a temperatura dos alimentos volumosos espessos sem forma o de gelo superficial Este ciclo reduz a temperatura dos alimentos at 18 C no interior do produto e num tempo m ximo de 240 minutos Preparado para a congela o de alimentos pr cozinhados no forno ou massas fermentadas Ciclo com duas fases de congela o durante a primeira fase a temperatura no n cleo do produto atinge 6 C durante a segunda fase a temperatura no n cleo do produto atinge 180 C Este ciclo reduz a temperatura dos alimentos at 18 C no interior do produto e num tempo m ximo de 240 minutos Projectado para a congelac o de alimentos volumosos pr cozinhados e crus Rapidamente a temperatura no n cleo do produto atinge 18 C e o interior do abatedor atinge uma temperatura de 350 C 4 5 Interrupc o de ciclos 4 5 1 Interrupc o intencional Para protecc o do compressor s poss vel interromper
11. rsor com as setas Y e escolha o tipo de ciclo pretendido exemplo Completo e pressione 4 J dentro da op o do Ciclo Personalizado configure o ciclo por temperatura ou por tempo utilizando as setas A Pressione Nesta FASE 1 determine com o auX lio das setas temperaturas e a dura o Pressione no fim de cada uma das opcoes e no final para passar pr xima fase Repita o procedimento da FASE 1 para personalizar a FASE 2 e a FASE 3 de acordo com as especifica es pretendidas 7 50 Manual de Instru es N MNS00054 00 Conser present SI Com as setas a opte ou n o pela conserva o dos setp Conser 246 6 alimentos ap s a finaliza o do Ciclo seguido de 4 O Determine a que temperatura o pretende fazer se for o caso Pressione br para avan ar Completo Com as setas tE opte ou n o pela Descongelac o Degelo antes de ciclo 4 SIM bre Degelo antes de EN antes do in cio do ciclo Pressione para confirmar O O equipamento n o permite executar a Descongela o antes de entrar no estado de conserva o Guardar ciclo como selecione letra a letra a denomina o deste ciclo Pressione gt para passar ao pr ximo caracter Guardar ciclo como Lt Press Enter ds Para voltar ao MENU principal ou para voltar a alguma das fases anteriores pressione 4 7 Selecionar Programa Personalizado MENU 12 600 01 01 12 A BLOQUEIO TECLA
12. s EE Aparecera o seguinte ecra Para voltar ao menu anterior deve pressionar novamente as duas setas em simult neo Rad assis o Caso verifique alguma anomalia no funcionamento desligue o equipamento retire todos os produtos alimentares do seu interior e requisite os servi os t cnicos de assist ncia MNS00054 00 10 50 TEC
13. um programa decorrido um minuto ap s o arranque Pressione durante tr s segundos a tecla O ciclo ser interrompido e n o pode ser continuado Se pretender desligar o abatedor pressione novamente durante tr s segundos a tecla 4 5 2 Interrup o por abertura da porta Deve evitar se a abertura da porta durante o ciclo de funcionamento Se for realmente necess rio abri la o tempo de abertura n o deve exceder os 30 segundos Ao fim deste tempo o ciclo ser interrompido e ter de ser reiniciado 4 6 Programa o de um Ciclo Personalizado HENU iz HH H1 H171 Ea SONDA AQUEC No MENU principal utilize as setas A e selecione AJUSTES AJUSTES bre pressionando Ea SERVICO Insira senha A P Com as setas insira o c digo de fabricante 1234 e pressione 4 para prosseguir MNS00054 00 6 50 TEC Manual de Instrucoes Hudar idioma PWL Ciclo Personalizado Conservacao Ciclo personalizado De std 3 C soft y De std 3 C hard o ot De std 18 C soft Ciclo personalizado De std 189C hard Completo fe De std 30c sort Completo Por temp tempo Completo et Ho C 18 8 C SH setpoint amb setpoint prod Tempo fase Completo setpoint amb setpoint prod Tempo fase FASE 2 Completo a B C 18 8 C setpoint amb MNS00054 00 TEC N MNS00054 00 Com as A setas c selecione a op o Ciclo Personalizado e ERR A e Movimente o cu
Download Pdf Manuals
Related Search