MANUAL DE INSTRUÇÕES, MANUAL DE INSTRUÇÕES
Contents
1. nivelar o forno EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS VII ASSIST NCIA T CNICA Antes de solicitar a Assist ncia T cnica certifique se se h energia na tomada se o disjuntor n o est desarmado se o forno est nivelado e se o forno est ligado Para solicitar a Assist ncia T cnica tenha em m os este Manual Nota Fiscal Modelo e tamanho do forno e informa es detalhadas sobre o problema detectado Os fornos el tricos t m garantia de 6 seis meses para poss veis defeitos de fabrica o desde que usados adequadamente excluindo se danos causados por transporte instala o inadequada quedas ou acidentes sobrecarga el trica e adultera es em suas caracter sticas originais por pessoas n o autorizadas e mediante an lise do t cnico autorizado Vidros e pedras refrat rias n o fazem parte da garantia por n o serem pass veis de defeitos de fabrica o No caso dos equipamentos n o serem instalados corretamente os mesmos perdem a garantia Certificado de Garantia Forno Modelo Revendedor Nota Fiscal Data I Observa o Guarde este manual e certificado junto com a nota fiscal para a comprova o da data da compra Quaisquer d vidas ou problemas com seu equipamento entre em contato com a nossa Assist ncia T cnica Autorizada Telefone 11 5588 2922 Visite nosso site www fornospromag com br2. Nunca colocar equipamentos arom ticos alco licos ou detergentes dentro do equipamento isso pode danific lo Sempre desligue o equipamento e o retire da tomada quando n o estiver em uso e quando for limp lo Desligue o equipamento imediatamente se estiver funcionando defeituosamente N o insira dedos ou quaisquer outros objetos entre as partes abertas do equipamento quando estiver em uso pois pode causar acidentes ou danific lo Desligue o disjuntor antes de efetuar qualquer manuten o no equipamento Recoloque todos os componentes antes de ligar o equipamento N o remova o fio de aterramento Ligue o fio de aterramento a um fio terra efetivo N o use adaptadores ou T s N o use extens es Use duas ou mais pessoas para mover e instalar seu equipamento Para reduzir o risco de inc ndio choque el trico acidentes pessoais ou danos ao usar O equipamento leia atentamente as recomenda es a seguir DICAS TEIS v Instale e posicione o equipamento estritamente de acordo com as instruc es e especificac es contidas neste manual do usu rio v A instala o deste equipamento exige um correto dimensionamento da rede el trica N o use o equipamento se ele estiver danificado ou n o estiver funcionando corretamente Certifique se de que os fios el tricos de outros aparelhos pr ximos do equipamento n o entram em contato com pe as quentes Coloque as pedras dentro do equipamento com cuidado evitando o uso indevido
3. EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS MANUAL DE INSTRU ES FUNCIONAMENTO E CERTIFICADO DE GARANTIA FORNO EL TRICO 500 PROMAQ Proels 500 1 Proels 500 2 Proels 500 3 Proels 500 4 21 05 2015 Rev 03 EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS AMIGO CLIENTE Voc est adquirindo um equipamento de alta qualidade e a Promaq Equipamentos para Cozinhas Profissionais dentro do seu conceito de melhoria cont nua Ihe oferece este Manual de Instrucoes Funcionamento e Certificado de Garantia com instru es gerais para instala o especifica es manuseio cuidados b sicos de seguran a manuten o limpeza diagn stico de defeitos e assist ncia t cnica A Pol tica de Qualidade da Promaq a seguinte A Promaq fornece produtos para cozinhas profissionais tendo como foco a satisfa o do cliente Temos o compromisso de Melhorar continuamente os processos e a qualidade dos produtos e servi os Capacitar e motivar nossos colaboradores Desenvolver parcerias com fornecedores que satisfa am nossas necessidades L Nosso foco o cliente e buscamos continuamente a sua satisfa o na opera o dos nossos equipamentos Acreditamos que este Manual elimina poss veis d vidas que possam surgir e nos colocamos disposi o para outros esclarecimentos Diretoria e Equipe Promaq EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i l INSTRU ES IMPORTANTES DE SEGURAN A S
4. Preparar o circuito fia o e disjuntores exclusivo para o equipamento Os cabos usados devem ser siliconados Recomenda se utilizar disjuntor de acordo com a resist ncia de cada consumo definido na tabela dividido por 220 V conforme tabela abaixo Do quadro de distribui o at o ponto de instala o utilize condutores de bitolas apropriadas Todos os componentes utilizados na instala o devem ser aprovados pelo INMETRO Esta caixa de disjuntores deve estar em local acess vel ap s a instala o e pr xima ao aparelho m nimo 3 m A adequa o dos condutores deve ser realizada por t cnico especializado em instala es el tricas residenciais e deve seguir os requisitos das normas brasileiras obrigat ria a disponibiliza o de aterramento aterramento conforme norma O cabo de alimenta o n o pode ficar prensado Medida a Proels 500 01 45 x 45 3000 Proels 500 02 45 x 60 3000 Proels 500 03 70 x 60 5000 Proels 500 04 90x90 7500 INSTALACAO EL TRICA v O forno el trico classe e IPX4 v Seu equipamento vem preparado para funcionar em 220 V Certifique se de que a tens o el trica do seu com rcio corresponde a tens o el trica do equipamento v Este produto possui uma pot ncia de acordo com a tabela Assegure se que a tens o el trica dispon vel no seu com rcio esteja de acordo com o exigido para a instala o deste produto 220 V fase fase Para sua seguran a necess ria a
5. IMPORTANTE Observe todas as normas aplic veis O equipamento deve ser usado em cima do cavalete que acompanha o mesmo exigido o aterramento do produto terra efetivo Veja a se o Instala o el trica deste manual O ponto de conex o el trica caixa de disjuntores deve estar em uma posi o no m nimo 3 m afastada do fundo do Forno A posi o do ponto de conex o el trica deve estar em local acess vel ap s a instala o do produto A tomada onde o plugue do produto ser conectado deve estar no m ximo a 1 m do centro da parte de tr s do gabinete A superf cie de apoio do cavalete do equipamento deve ser s lida nivelada e no mesmo plano O cavalete onde o equipamento vai estar apoiado apto a suportar o peso de aproximadamente 60 kg 1390 920 300 A 960 PREPARANDO O PRODUTO v S N o use o puxador pesos ou qualquer parte da estrutura frontal para levantar o equipamento Remova os materiais de embalagem Remova o pacote que cont m o manual encontrado no interior do produto imprescind vel que um t cnico especializado em instala es el tricas residenciais avalie as condi es de aterramento e o correto dimensionamento da rede el trica onde o equipamento ser instalado ES SN CUN CS S EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i Certifique se de que a conex o el trica e a bitola da fia o est o adequados e de acordo com as Normas Brasileiras
6. instala o de um fio terra independentemente da tens o de alimenta o do produto Se necess rio consulte um eletricista especializado de sua confian a O plugue do cabo de alimenta o de seu produto est em conformidade com as normas e deve ser mantido A instala o deste produto deve prever meio de desligamento da alimenta o com separa o de contatos de pelo menos 3 mm em todos os p los e este meio de desligamento deve ser incorporado fia o fixa Verifique se o fornecimento de energia el trica est normal N o utilize tomadas m ltiplas nem extens es Certifique se de que os fios el tricos de outros aparelhos pr ximo do equipamento n o entram em contato com pe as quentes nem fiquem na porta do Forno A substitui o do cabo de alimenta o s deve ser realizada de acordo com as especifica es definidas EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i v imprescind vel a utiliza o de um dispositivo DR de 30mA evitando choques el tricos causados por poss vel fuga el trica Ele n o protege contra sobrecargas e curto circuitos e por isso tem que ter o disjuntor de acordo com a tabela de disjuntores IMPORTANTE v Nunca altere ou use o cabo de forca de maneira diferente da recomendada Se o cabo de alimenta o estiver danificado ele deve ser substitu do por t cnicos especializados ou indicados pela Promag a fim de evitar riscos O servi o e pe as ser o cobrados caso n o sejam coberto
7. no centro da c mera e as pedras inseridas uma do lado da outra v Nos fornos de modelos 1 e 2 as pedras j v o colocadas no interior do forno porque nos mesmos s temos uma pedra v Nos fornos de modelo 3 as pedras v o avulso e s o duas pedras que necessita colocar v Nos fornos de modelo 4 as pedras v o avulso e s o oito pedras que necessita colocar Pedra Refrat ria Colocando o suporte das Colocando as pedras pedras refrat rias ETIQUETAS DO APARELHO E DATA DE FABRICA O MODELO Etiqueta na lateral dos fornos el tricos Etiqueta frontal do fabricante Paqusnarsaerhorg pi Cnziniuse Prohana scuto Fc rS pP EAT E pE C T RTI TENS O NOMINAL V M POT NCIA NOMINAL W FREQU NCIA NOMINAL Hz GRAU DE PROTE O EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i Etiqueta de superf cie quente ia Ay F X Etiqueta de aterramento Ill ESPEFICACOES E COMPONENTES v Os fornos el tricos s o confeccionados em estrutura de aco com revestimento externo em chapas de aco inoxid vel e internamente em chapas de aco com tratamento tinta para alta temperatura placas refrat rias no lastro e isolados com l de vidro nas laterais e no teto v Os fornos el tricos de 500 em todos os modelos v m equipados em cada c mara com 02 duas resist ncias tubulares blindadas no lastro e no teto Equipados com chave seletora de tr s calores controladora do funcionamento das resist ncias se
8. EGURAN A v Os inv lucros pl sticos e outros materiais da embalagem do equipamento dever o ficar longe do alcance de crian as e animais para evitar risco de sufocamento ao brincar ou manusear tais res duos v Verifique se a tens o voltagem do equipamento compat vel com a tomada a ser utilizada O aparelho n o deve ser utilizado por crian as ou pessoas com capacidades f sicas sensoriais ou mentais reduzidas ou por pessoas com falta de experi ncia ou conhecimento a menos que tenham recebido instru es referentes utiliza o do equipamento e crian as vigiadas ou sob a supervis o de uma pessoa respons vel pela sua seguran a Recomenda se que as crian as sejam vigiadas para assegurar que elas n o estejam brincando com o equipamento Se o cord o el trico estiver danificado ele deve ser substitu do pela Assist ncia T cnica da Promag a fim de evitar riscos Nunca deixe o cord o el trico em um local onde uma pessoa possa trope ar oe o equipamento apresentar marcas de queda ou apresentar qualquer tipo de dano no cord o el trico no plugue ou em outros componentes o mesmo n o dever ser utilizado e a manuten o dever ser feita pela Assist ncia T cnica da Promaq O cabo de alimenta o dever estar livre sem nada o tencionando ou esticando Mantenha o cord o el trico longe de superf cies quentes luz do sol de umidade e de superf cies cortantes ou similares N o ligue o equipamento em tomadas ou ex
9. Use luvas de cozinha para retirar bandejas e acess rios quando o equipamento estiver quente Jamais guarde materiais inflam veis no equipamento ou nas suas proximidades N o conserte ou substitua qualquer pe a do equipamento a n o ser que seja especificamente recomendado neste manual Todos os demais servi os de manuten o devem ser executados por um t cnico da Promag e ser o cobrados ap s o per odo de garantia ATEN O Antes de substituir a l mpada assegure se de que a l mpada que ser substitu da esteja fria e o equipamento esteja tamb m frio e desligado da rede el trica e ou com o disjuntor desligado para evitar a possibilidade de choque el trico ou queimaduras Il INSTALANDO SEU EQUIPAMENTO A ADVERT NCIA Risco de Les o por Excesso de Peso Use duas ou mais pessoas para mover e instalar o seu produto N o seguir essa instru o pode trazer danos sua coluna ou ferimentos FERRAMENTAS v v EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i Tenha m o as pe as e ferramentas necess rias antes de iniciar a instala o Leia e siga as instru es fornecidas A instala o el trica da rea comercial deve atender aos requisitos das Normas Brasileiras e estar preparada para a demanda deste produto Veja a se o Instala o el trica deste manual recomendado que toda a instala o do seu com rcio seja feita por um instalador t cnico qualificado LOCAL DE INSTALA O
10. com baixa rotatividade bot o no MIN e Gratinar com baixa rotatividade bot o no MED e Assar ou gratinar com alta rotatividade ou esquentar o forno subir a temperatura bot o no MAX v Para desligar totalmente o forno a a o deve ser feita pelo disjuntor externo v Cuidado com a coloca o das grades sempre dentro dos trilhos conforme ilustra o abaixo v N o use jatos de gua e nem esponjas de a o facas esp tulas ou outros objetos para evitar danos no acabamento v Nunca jogue gua no forno el trico Y Limpe o forno quando ele estiver desligado e frio v Limpe com detergente neutro e esponja de espuma enxaguar e secar bem com um pano limpo v Mantenha seu forno sempre limpo e em perfeitas condi es de funcionamento evitando o desgaste prematuro do forno VI DIAGN STICO DE DEFEITOS 1 O Forno n o aquece Causa 1 plug fora da tomada Solu o 1 conectar o plug na tomada Causa 2 falta de energia Solu o 2 verificar se h energia na tomada Causa 3 disjuntor desarmado Solu o 3 verificar se o disjuntor est corretamente dimensionado 2 O Forno d choque Causa 1 falta aterramento Solu o 1 verifique se o forno est corretamente aterrado 3 O assamento n o est uniforme ou o alimento est queimado Causa 1 temperatura muito alta Solu o 1 verificar a temperatura ou posi o da chave Causa 2 forno desnivelado Solu o 2
11. das mesmas podendo quebr las N o colocar utens lios dom sticos sobre o equipamento Ap s o uso deixar o equipamento com a porta aberta para que n o haja ac mulo de umidade na c mara evitando assim a oxida o N o use o Forno para aquecer o ambiente Seu equipamento foi desenvolvido exclusivamente para o uso comercial N o use artigos de vestu rio frouxos ou dependurados quando estiver usando o equipamento nem toalhas ou panos grandes de cozinha para segurar os utens lios pois eles podem se incendiar N o obstrua a parte frontal do seu equipamento N o aque a recipientes lacrados Use somente utens lios de cozinha aprovados para uso em Forno Siga as instru es do fabricante dos utens lios especialmente quando estiver usando utens lios de vidro ou pl stico N o usar gua junto ao vidro do equipamento durante o uso ou no processo de resfriamento evitando choque t rmico EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS ATENCAO Durante o uso o equipamento torna se quente Cuidado deve ser tomado para evitar contato com os elementos de aquecimento dentro do equipamento Durante e ap s o uso n o toque nas superf cies internas do equipamento nem deixe roupas ou outros materiais inflam veis em contato com eles at que tenham tido tempo suficiente para esfriar ATEN O Partes acess veis podem se tornar quentes quando seu equipamento estiver em uso Crian as devem ser mantidas afastadas
12. e secagem das pedras Esse procedimento poder produzir fuma a e vapores o que normal Se necess rio repita esse procedimento mais de uma vez USO DO FORNO Os fornos el tricos s o equipados com resist ncias tubulares localizadas na parte superior e inferior da c mara localizadas sob as pedras refrat rias e no teto v O forno possui um bot o que indica a posi o DESL MIN MED MAX duas luzes laranjas na frente que indicam o funcionamento das resist ncias a superior indica o funcionamento da resist ncia superior e a inferior indica o funcionamento da resist ncia inferior um term metro para acompanhamento da temperatura com gradua es de 0 a 500 Se o forno n o estiver sendo usado n o deixar ligado no MAX Se este par metro n o for respeitado s o geradas temperaturas que danificam o forno EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i v De acordo com a necessidade de assar gratinar ou esquentar e considerando os par metros de alta rotatividade ou baixa rotatividade se posiciona o bot o no MIN MED MAX evitando perdas de calor v Respeite a gradua o indicada no term metro n o deixando que o equipamento ultrapasse os 400 caso contr rio poder danificar os componentes do mesmo Caso n o queira desligar o equipamento para n o perder o calor na c mara deixe apenas uma das resist ncias ligadas M D ou MIN v Algumas instru es para o uso de acordo com a necessidade do cliente e Assar
13. ndo gt DESL desligado gt MIN m nimo liga a resist ncia inferior sob as pedras gt MED m dio liga a resist ncia superior gt MAX m ximo a liga ambas as resist ncias Parier Liga Resist Superior e Inferior M d Liga Resist ncia Superior CO VA EM O V e a Resist ncia aa RESIST NCIA SELETOR SUPERIOR RESIST NCIAS EO No forno duplo pelo fato de ter duas c maras se colocam as etiquetas c mara inferior e c mara superior indicando qual painel de controle corresponde c mara IV USO DO FORNO EL TRICO EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i ANTES DO USO Y Certifique se de que a superf cie onde vai ser instalado o forno plana e nivelada v O forno deve ser apoiado sob um cavalete vazado para n o ter aquecimento da parte inferior evitando o superaquecimento e danos no termostato e chave seletora v Coloque as pedras refrat rias pela porta frontal com o cuidado de n o encostar nas resist ncias evitando poss veis danos As pedras refrat rias devem ser acomodadas na parte inferior e acima da resist ncia de forma a distribuir o calor evitando o contato direto dos alimentos com o calor das resist ncias v Ap s ligar o forno pela primeira vez deixe o ligado no m ximo at atingir uma temperatura entre 300 e 350 ap s a temperatura a tingida desligue o equipamento e deixe a porta aberta para a elimina o de impurezas e res duos industriais da tinta
14. s pela garantia A instala o el trica das tomadas onde o seu equipamento ser ligado deve estar dimensionada para uma corrente el trica de acordo com a tabela Recomenda se que o equipamento seja instalado em rede el trica exclusiva com chave disjuntora pr pria usando se fio de 10 mm Certifique se que a rede el trica tenha carga suficiente para suportar o consumo em W h conforme tabela de especifica o acima Verifique se a voltagem est correta padr o 220V Use tomada exclusiva para o equipamento n o utilize extens es nem fios soltos pelo ch o e verifique se o pino da tomada est fixo Ligue o fio terra junto com a instala o A ADVERT NCIA Risco de Choque El trico Desligue o disjuntor antes de efetuar qualquer manuten o no produto Recoloque todos os componentes antes de ligar o produto N o remova o fio de aterramento Ligue o fio de aterramento a um fio terra efetivo N o use adaptadores ou Ts N o use extens es N o seguir estas instru es pode trazer risco de vida inc ndio ou choque el trico EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS i A instala o el trica do equipamento segue o seguinte esquema atr s do forno dentro da caixa da fia o ES SS O E TOO TT NNI EE Em ESQUEMA LIGA O ELETRICA f COLOCA O DAS PEDRAS REFRAT RIAS Y Inserir a barra de suporte das pedras barra em T e em seguida inserir as pedras v A barra de suporte em T colocada
15. tens es sobrecarregadas a sobrecarga pode danificar os componentes e provar s rios acidentes N o deixe o equipamento funcionando sem supervis o N o utilize o equipamento sobre superf cies empo adas de l quidos para evitar acidentes N o utilizar nenhum componente ou material que contenha merc rio amianto ou Bifelina Policlorada PCB Para garantir a prote o adequada contra choque el trico e ingresso perigoso de gua n o colocar recipientes com gua pr ximo ao equipamento n o colocar recipientes com gua em cima do equipamento n o jogar gua para lavar o equipamento n o usar mangueiras com gua para limpar o equipamento etc Sugerimos que voc esteja cal ado e sobre um piso seco quando utilizar equipamentos el tricos N o utilize acess rios que n o sejam originais do aparelho O uso de acess rios que n o sejam originais pode prejudicar o funcionamento causar danos ao usu rio e ao equipamento Nunca transporte o equipamento pelo cord o el trico Sempre remover o cabo de alimenta o da tomada puxando pelo plugue durante a limpeza e manuten o do equipamento Nunca toque no plugue com a m o molhada Para prote o contra choques el tricos e outros acidentes n o imergir o equipamento o plugue ou o cabo de alimenta o na gua ou outro l quido N o toque no cabo de alimenta o com as m os molhadas S EA Ss lt S s EQUIPAMENTOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS
Download Pdf Manuals
Related Search