MANUAL DE INSTRUÇÕES
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1. 979 6222 Caxias do Sul RS Brasil PROG S INDUSTRIA METAL RGICA LTDA Av Eust quio Mascarello n 512 Bairro Desvio Rizzo Fone 54 3209 5800 Caxias do Sul RS Brasil e mail progas Oprogas com br site www progas com br Janeiro 2009 MANUAL DE INSTRU ES FORNOS PARA FOG ES INDUSTRIAIS FSI 770 FSI 1000 FSI 500 FSI 680 FSP 6800 Este manual foi desenvolvido com a finalidade de levar a seu conhecimento todo sistema de funcionamento de seu equipamento bem como os cuidados necess rios para obter se o m ximo de desempenho proporcionando vida til prolongada a seu equipamento Portanto fundamental a leitura e o entendimento do manual de instru es o qual cont m todos os procedimentos sugeridos para uma utiliza o adequada do equipamento Ao mesmo tempo a Prog s Ind stria Metal rgica Ltda quer parabeniz lo pela aquisi o de um produto de nossa fabrica o pois nosso intuito continuar pesquisando e aperfei oando os equipamentos para seu maior conforto e satisfa o mantendo em seu plano de trabalho uma EVOLU O CONTINUA o PROG S Evolu o Cont nua em Equipamentos para Gastronomia ESPECIFICA ES T CNICAS LINHAS FSI 500 FSI 680 e FSP 6800 S o fabricado em A o com fino acabamento em pintura ep xi LINHAS FSI 770 e FSI 1000 S o fabricado em chapa de A o In x Isolamento interno com l bas ltica Visor em vidro temperado Os Modelos FSI 770 FSI 12. 000 e FSP 6800 s o equipados com Term metro p controle da temperatura Os Modelos FSI 500 FSI 680 FSI770 e FSI 1000 possuem Fundo interno auto limpante O Mod FSP 6800 Possui Placa Refrat ria OPCIONAL Acendimento autom tico Piezo para todos os modelos CARACTER STICAS T CNICAS DIMENS ES EXTERNAS MODELO FSI 500 FSI 680 FSI 770 FSI 1000 FSP 6300 MODELO FSI 500 FSI 680 FSI 770 FSI 1000 FSP 6300 MODELO FSI 500 FSI 680 FSI 770 FSI 1000 FSP 6300 DIMENS ES EXTERNAS COM EMBALAGEM ALTURA 360 mm 362 mm 420 mm 420 mm 420 mm PROFUNDIDADE 605 mm 780 mm 710 mm 860 mm 820 mm LARGURA DIMENS ES INTERNAS ALTURA 260 mm 270 mm 260 mm 265 mm 255 mm PROFUNDIDADE 475 mm 655 mm 660 mm 675 mm 650 mm LARGURA ALTURA PROF 400 mm 610 mm 410 mm 785 mm 520 mm 760 mm 470 mm 940 mm 410 mm 630 mm 600 mm 800 mm 950 mm 1080 mm 825 mm LARGURA 560 mm 560 mm 850 mm 1000 mm 600 mm 505 mm 505 mm 670 mm 945 mm 505 mm Peso Bruto 17 Kg 23 Kg 37 Kg 59 Kg 36 Kg L quido 155 K9 21 Kg 26 Kg 39 Kg 32 5 Kg PRINCIPAIS COMPONENTES 1 Estrutura 2 Term metro 3 Suporte Term metro 4 Placa Refrat ria 5 Tampa da Visualiza o de chama e acendimento manual 6 Acendedor Autom tico Piezo 7 Suporte de fixa o do Piezo 8 Porca de f
3. TERMO DE GARANTIA A Prog s Ind stria Metal rgica Ltda garante os equipamentos novos de sua fabrica o normal destinados a uso comercial ou industrial na forma aqui estabelecida A garantia dos equipamentos atendida pela f brica ou pela Assist ncia T cnica Autorizada Prog s ficando condicionado a an lise do defeito apresentado Constatando se defeito de fabrica o material exceto os materiais contidos no item 2 do Termo de Garantia ou montagem o servi o ser efetuado gratuitamente A f brica e ou a Assist ncia T cnica Autorizada tem exclusividade em dar pareceres e ou fazer avalia o do equipamento n o autorizando outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia do equipamento Este termo de garantia fica anulado para equipamentos eventualmente reparados modificados ou desmontados assim como para os equipamentos que forem utilizados em desacordo com as especifica es e orienta es do Manual de Instru es 1 A Prog s Industria Metal rgica Ltda garante seus produtos que em servi o e uso normal vierem a apresentar defeitos de material fabrica o ou montagem pelo per odo especificado nos respectivos Termos de Garantia 2 garantia n o cobre vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos rel s v lvulas solen ides gua g s borrachas de veda o perfil de silicone e motores el tricos 2 1 Os motores el tricos quando danificados deve
4. bot o acendimento autom tico opcional 13 do forno com os parafusos 10 e conecte o fio com terminal 12 no terminal do bot o de funcionamento Abra o registro de g s do forno 8 e clique no bot o acendimento autom tico 13 at visualizar a chama do forno INSTRU ES DE MONTAGEM Conecte a Porca Lat o 2 no Injetor passante da Tubula o 1 ap s conecte a segunda Porca Lat o BSP 2 no Injetor Lat o 5 que comp e o Conjunto Queimador do Forno INSTRU ES DE FUNCIONAMENTO DOS FORNOS Abra a porta de vidro e abra todo o registro do g s do fog o Com um f sforo aceso acenda o queimador atrav s dos furos do fundo esmaltado Verifique se o queimador esta totalmente aceso e feche a porta Permane a com a chama alta por 10 min para o pr aquecimento Est pronto para o assado Acendimento autom tico opcional Abra a porta de vidro e abra todo o registro do g s do fog o Click no bot o do acendedor Verifique se o queimador esta totalmente aceso e feche a porta 2 Permane a com a chama alta por 10 min para o pr aquecimento Est pronto para o assado
5. ixa o 9 Parafusos AA 4 8 X 13 cabe a panela DESENHO DOS COMPONENTES DETALHE DE X DETALHE DE Y PRINCIPAIS COMPONENTES 1 Quadro superior do fog o 2 Parafuso sextavado 5 16 3 Porca sexiavada 4 P desmont vel 5 Cano de cobre 6 Quadro inferior do fog o 7 Suporte do injetor do forno 8 Registro de g s para instala o FSI 9 Suporte do forno 10 Parafuso AA 4 8 x 13 cabe a panela 11 Forno 12 Term metro 13 Suporte do term metro Instr Montagem Alta Press o G s GLP PRINCIPAIS COMPONENTES 1 Injetor Passante da Tubula o 2 Porca Lat o BSP 3 Conjunto Kit Redu o 4 Conjunto Queimador Forno 5 Injetor Lat o 6 P Desmont vel Lado Esquerdo INSTR PARA MONTAGEM DOS FORNOS FSI NOS FOG ES SEQU NCIA DE MONTAGEM Fixe o forno 11 nos suportes 9 atrav s dos parafusos 10 Retire o tamp o do registro 8 e conecte uma das extremidades do conjunto cano de cobre 5 no registro conforme detalhe X Passe o conjunto cano de cobre pela parte interna do p dianteiro e em baixo do quadro inferior 6 e leve at a parte traseira do forno conectando o no suporte do injetor 7 conforme detalhe Y Verifique o aperto das conex es do conjunto cano de cobre e ap s fa a teste de vazamentos com o forno em funcionamento para que n o ocorra vazamento de g s Acendimento autom tico opcional Fixe o
6. m ser encaminhados s oficinas t cnicas dos respectivos fabricantes 2 2 Prog s n o cobre garantia dos produtos acima especificados por serem fabricados por terceiros e os equipamentos el tricos por serem sens veis a varia es de energia el trica A garantia cobre o produto pe as e componentes fabricados pela Prog s que apresentarem defeito durante o per odo de garantia Esta garantia cobre m o de obra de forma gratuita quando o conserto do produto for na vig ncia da mesma desde que seja feita pela Assist ncia Autorizada Prog s Para equipamentos de grande porte tais como Fornos e Assadores de frangos a Assist ncia T cnica far a visita ao usu rio quando necess rio Para equipamentos de pequeno porte tais como Sanduicheiras Fritadores Chapas ou Fornos pequenos o usu rio quando necess rio dever levar o equipamento Assist ncia T cnica e responsabilizar se pelas despesas e riscos de transportes ida e volta aos locais de Assist ncia T cnica Autorizada Prog s Excluem se da Garantia Mau uso instala es inadequadas desgaste natural efeitos de corros o bem como decorrentes de produtos qu micos abrasivos utiliza o incorreta vidros l mpadas avarias de transporte armazenamento ou manuseio indevido chave liga desliga rod zios resist ncias termostatos rel s solen ides gua g s motores el tricos altera es modifica es ou consertos feitos fora da Assist ncia T cnica Autorizada Pr
7. og s A Prog s ls seus equipamentos novos vendidos a seus clientes pelo per odo de 180 dias a contar da data de emiss o da Nota Fiscal de aquisi o Fica extinta qualquer garantia A aa do motor prestada pelo fabricante do mesmo Pelo decurso do prazo de validade Pela n o observa o das orienta es do Manual de Instru es do equipamento Quando n o for apresentada Nota Fiscal de compra do equipamento Se qualquer pe a parte ou componente agregado ao produto se caracterizar como n o original Se ocorrer a liga o el trica em voltagem diversa da indicada no produto e ou por defeito e ou defici ncia nas instala es el tricas internas e externas ou pela companhia de abastecimento de energia el trica local Se o n mero de s rie etiqueta que identifica o produto estiver de alguma forma adulterado ou rasurado Por casos fortuitos ou de for a maior bem como aqueles causados por agentes da natureza A Prog s n o se responsabilizar por o danos diretos indiretos ou resultantes de uso ou desempenho do produto ou outros preju zos relativos a danos de propriedade ou preju zos pecuni rios Observa es A Prog s Ind stria Metal rgica Ltda reserva se o direito de alterar ou modificar todo e ou quaisquer equipamentos de sua linha de fabrica o sem o consentimento ou aviso pr vio a seus clientes e consumidores Para maiores informa es entre em contato com nosso Departamento T cnico atrav s do FONE 54 0800
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