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Manual doProduto

1. wwosz oyjaunaa 0389 WON E ZEN O uwos ofs1ewe oqeo WUIQOS 1 OGeD o wwopz wouuew oqeo 8b Ob wwosL oyjauuaa oqeg xz wwogz oouesg oqeg 3d M1U 5 x q O 18 PANIZ OOOO WOAPZ IN V60 SER yon wwggL Inze oqeo VIAPZ IN V6O wWgQL nze oqeg WOS OYJSUMDA oqeg wwogL wonew oqeg 135388 Ovylog WUOOZT D wonew oqeo 9 wwgoz Pouesq oqeg WILDL Inze OqeD WWOOLL 916118 oqeg WWOOLL wouwew oqeo Nze oqea ESQUEMA ELETRICO 220V MONOFASICO SCHMERSAL CS 450 wwo se ogey wWOOL Joueig oq J 1 3 9 3 Ofeue oqep wwooLL oya d ogeg Isaq von OYLOA wog wwosz ojeud 9450 xz wwogg osuesq oqeg lt Inze oqe9 wwogZ oyjaw aa ogro wwg0g nze oqeo Ild 09 CD WoE oqeo AuWS Q 98 wWO09 nze 94002 D1d sogeo ejojIq epusbe7 wonew oqep OVLOS OVIOS an ONE NZ ONE WILUDOS 0810 OGeD WIW
2. Regulamento de Avaliag o da Conformidade Portaria n 371 de 29 12 2009 Sistema de Certificag o Sistema 5 Certification System System 5 Primeira concess o 19 06 2013 First concession Periodo de validade Validity period 05 08 2013 a 18 06 2016 Rio de Janeiro 09 de agosto de 2013 Y gt STEH Sergio Pach co Gerente de Certificag o de Produto Product Certification Manager Este certificado est sujeito ao continuo atendimento ao Procedimento Geral para Avaliag o da Conformidade aos Requisitos da Portaria bem como aos requisitos da Norma acima sendo v lido somente em original e com o timbre da ABNT em alto relevo seco assinado pelo Gerente de Certifica o de Produto Sua validade pode ser confirmada no seguinte endere o eletr nico www abntorg br CNPJ 33 402 892 0001 06 Tel 21 3974 2300 Fax 21 3974 2315 This certificate is subject to the continuous fulfilment of the requirements of the General Procedure for Conformity Assessment and to the Governmental Decrees referred above as well as the Standard referred above and will be valid only in its original form with the ABNT stamp in dry high relief duly signed by the Product Certification Manager and its validity may be confirmed at the following electronic address 21 39742313 Maio 1 8 Andar Centro Rio de Janeiro RJ CEP 20031 901 dar Salas 1006 1007 Cerqueira Cesar S o Paulo SP G PANIZ CERTIFICADO DE CONFOR
3. ay HON CS Why X x wwgoL Inze oqeg WILDS OYJSUMDA oqeg WUOOZT wouew oqeg WINS wouew 0389 13538 8 9 wwooz oqeg wwgoL nze oge Jome oqeg wwgoLL ojs ewe oqeg wwooLL wouew Oqeo WIOSE Nze oqea sen ogro wwogoL pze oqeg wWWOOL ogi VAIO 3 0 1d oqeg oya d oqeg ogey Inze 9489 wwosz ojaud 9460 wwogg ooue q 9480 Inze oqe oyjauaa 0389 wwooZL oya d oqeo WWOOL ors ewe oqeg Isaq voln 108 Ugo N N a lt X 7 O O D lt Fr gt N N O O X LU aJ Lu lt nc oqeo Old AUS 08 HD woJleu oqeo auwugz 9 0929 gt wwo09 Inzeogeg Old soqeo ejoj q epusbe7 wosew ogro LVIONJOUINI OVIOS ZVIDNIOHINA OVIOS onz gt WO wonew oqeg id ao wwooLz onn ee esas ONE A one oouesg oqeg oge Inze oqeo wwe oya d 9480 Od Mun cs ar 0000 VIAPT IN V6O 0169 oouesg 0389 WWOOEL efuesey oqe WWOOLL oouesg oqeg
4. Aternativa n 1 arranjo n 1 1 I 2 A Fio 3 e ol ER altere OBS N o coloque os fios diretamente na tomada Utilize sempre disjuntores Aternativa n 2 arranjo n 2 1 Arranjo conforme desenho acima 1 Alternativa Fio 1 Fase A 2 Alternativa 2 Arranjo Se n o Fio 1 D Fase B 3 Alternativa as Alternativa Se n o funcionou E Se n o altere Fio 2 Fase A o Fio 3 Fase C altere Fio 2 Fase C Fio3 Fase A funcionou i Se n o a Fio2 5 Fase B non Fio 2 amp Fase C altere Fio 35 Fase C altere Fio 3 Fase B 3 Arranjo Fio 1 Fase c 5 Alternativa i Se n o NF Fio 2 O gt Fase A nong Fio 2 O Fase B Fio 3 c gt Fase B altere Fio3 c Fase A G PANIZ 6 Alternativa DISJUNTOR TRIF SICA importante ter um disjuntor instalado em sua rede el trica conforme sugerido na tabela abaixo Se necess rio contrate um eletricista profissional qualificado e de sua confian a para adequar a instala o el trica Disjuntor Se o do condutor Model a Corrente bitola do fio 220V TRIF 60Hz 380V TRIF 60Hz 220V TRIF 50Hz 380V TRIF 50Hz Disjuntores Condutores conforme conforme norma NBR NM norma NBR 60898 5410 CARACTERISTICAS TECNICAS Cilindro CS 450 projetado como sov
5. WON EIS 13534 oy1oa 9 UUIDOZ OSUPIq wwgoL nze oqeo 09 WugoLL ojasewe oqeo wWIOgE Inze ogro wwo wouew oqeg wwogoZL sei oqge Opuesg Oq 1 9 3 3 wwggz ogey wwggz 0 34d oqe9 wwggE ogey Inze oqeg o wwogz A 9480 xe wwogg osuesq oqeg mz TF oyaunaa 0389 wwogoZL oya d oqeg Isaq vonl OVLOS wwog wwooL ojasewe oqeg o 6 l lt ow lt oO O O lt 12 gt o 9 O 12 F LLI l N 3 WWO09 nze oqeg CERTIFICADO REL INSTRUTECH A TUVRheinland ZERTIFIKAT EC Type Examination Certificate CERTIFICATE Reg No 01 205 5297 13 Product tested Safety relay module tor Certificate Sensores Eletr nicos emergency stop applications holder Inetrutech Ltda Rue Maratona 61 04535 040 S o Patio SP Brazil Type designation D Manufacturer see certificate holder Codes and standards EN ISO 13843 1 2008 4C 2009 IEC 60947 5 1 2005 forming the basis of IEC 62061 2012 IEC 60204 123009 extracts testing IEC 61508 Parts 1 7 2010 IEC 60664 1 2007 Intended application Emergency stop ap
6. WON E15 yon ce WOAbZ ON W60 wUwQOL nze oqeg WwwWogoZL oew 980 wwogL oyjawan 0489 wwogL wouew 0389 wwg0z pouesq oqeo wWOSL 91 118 OgeD II Du ww gOL Inze ogro wW00z PIUBIG oqeg wwogOLL ojs ewe ogro wwogogLL wouew oqeo Inze oqea ESQUEMA ELETRICO 220V MONOF SICO INSTRUTECH CS 450 wWWOOL Gouesg WuIgOZL sen oqeo wwo Inze oqeg wad JAVHO wwoo_L ojoJd oqeo Isaq von 108 wwosz oya d ogey xz wwogg ooue q oqeg al Inze oqed wwosz oyjaw aA 0389 wwgog nzeogeg 944 uwg 0929 CD wonew oqeo old 1009 nze oqeg 9980 woneu oqeo 50389 ejojq epusbe VIDNIONINI OVIOS ZVIDNIDNINI OYLOA onz ONE az ONE WILUDOS 1 OGeD wwggL wosew oqeg Wugoy wwogoLz wwgop efuesej ogro efueJe oqe efuesej oqeo LOGEL ANI ao fel gato wwgor wwogoLz wwoor ogey Nz 2N oaue gq oqeg NZ ZN oqeg al 2 0 Ugo oya d ogea ojaseue oqeg O WON 819 ur HZ Inze oqe9 wwogEeL joouesq ogeo n L OYIN oouesg oqeg wwoogeL efuese oqeo wwo efuese oqeg 0 VIAPT DN V6O
7. ojasewe ogro wwosz 4 oqeg wwggg oaue q oqeg Inze oge wwogz oyjauuea 0389 So EE gt X O o lt X gt N N O X Lu W W 2 W ww009 nze 0169 Did FS ums mzeogea Old 0 0929 WO eu ogro sogeo ejoyq epua a OVLOS 3 OVIOS Nz ONE ONE WILIOOS 0 91d OGeD xe wwogogL UIOJIBUI oqeg oyad oqeg UNIDO efuese oqe HZ efuesej N ejuesey ogeo zoserani 9 wwooLz 3 wwoor 2N ODUBIG OGRO NZ ont ODUBIQ 9480 nze ogro 100 1 oqeo O Dion VOAPZ IN Im UN wien es m ojasewe oqeg Inze efuesej oqeg WWOOEL loouesg 0159 wwogoZL efuesej oqeg oaueiq 94802 wwosZ oyjounen 0389 WING ofsJewe oqe WWIOOE OGeD wwopz wonew oqeg wwogz oouesg oqeg wwosL oyjouuaa oqeo gt PANIZ O w TON 19 ur WZ wwgoL nze oqeg G Mu O O O O VOArZ IN V60 WOAbZ ON W60 N EE av an
8. ximo Para facilitar a reposi o de pe as cite sempre a refer ncia da m quina nesse caso CS 450 Rel de Seguran a Instrutech Leds O equipamento estar apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados Caso o led Pw estiver desligado verificar entradas de energia como P transformador e fios desconectados Caso apenas o led Pw estiver ligado deve se acionar o bot o reset ao acion lo os 5 8 demais leds ligar o Se os leds n o ligarem verificar se existe algum s desconectado ou se os bot es de emerg ncia est o armados ou se a grade de prote o est aberta x Quando o freio n o est sendo acionado deve se verificar se algum est desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares Rel de Seguran a Schmersal Leds O equipamento estar apto a funcionar quando todos os leds estiverem ligados Caso o led Ui estiver desligado verificar entradas de energia com transformador e Ui fios desconectados Caso apenas o led Ui estiver ligado deve se acionar o bot o reset ao acion lo os no demais leds ligar o Se os leds n o ligarem verificar se existe algum fio 2 o desconectado ou se os bot es de emerg ncia est o armados ou se a grade de prote o est aberta Quando o freio n o est sendo acionado deve se verificar se algum fio est desconectado da ponte retificadora ou dos contatos auxiliares G PANIZ BOT O EMERG
9. 431 00 10 vom 22 04 2010 ist Bestandteil dieses Functional Safety Zertifikates Type Approved Der Inhaber eines f r den Pr fgegenstand g ltigen Genehmigungs Ausweises ist berechtigt die mit dem Pr fgegenstand bereinstimmenden Erzeugnisse mit E dem abgebildeten Pr fzeichen zu versehen TUVRheinland The test report no 968 EZ 431 00 10 dated 2010 04 22 is an integral part of this certificate The holder of a valid licence certificate for the product tested is authorized to affix the fest mark shown opposite to products which are identical with the c Berlin 2010 04 22 Certification Body for Machinery NB 0035 ng Eberhard Frejno AVAL CERTIFICADO DE CONFORMIDADE CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Conformity Certificate 218 06 ABNT concede o Certificado de Conformidade de Produto empresa ABNT grants the Product Conformity Certificate to the company Gpaniz Ind de Equipamentos para Alimenta o Ltda CNPJ 90771833 0001 49 Para ofs produto s To the following product s Cilindro Laminador Conforme modelos especificados no anexo Produzido s na unidade fabril localizada em Produced at the plant located in Rua Adolfo Randazzo 2010 Vila Maestra 95034 970 Caxias do Sul RS Atendendo aos requisitos da Norma Meeting the requirements of the Standard ABNT NBR NM 60335 1 2010 IEC 60335 2 64 E aos requisitos da Portaria And the requirements of the Governmental Decrees
10. wwgoZL efuese ogeg wwosZ oyauuaa 0389 ay ON os zen WWOOE 0J91d OgeD wog 91 116 oqeg wwopz wouew ogro wwogL joyjauan oqeg xe wwogz osuesq ogey 3 q x q PL ZLEZTGLZS LLS WILL oya d opta PANIZ O OJ o u VIAVZ DN V6O 106 G do Nin nz WWOGZ 9 19 0489 G gt wwgoL Inze oqeg VOAFZ IN V60 zu ON ENS wWgOL nze ogro wWIOGL oywa OGeD wwogoZL wouew oqeg wwogL wouew oqeg zy HON 13534 Oy oa 3 WUIGOZ OSUPIG oqe Wugo Inze oqeg WQS 9181418 oqeg wWg0z ODUPIG oqe WugoLL ojasewe oqeg Inze oqeg wwo wouew oqeg 1002 sen oge wwgoL Inze oqeo WWOQL oPueIg OqFD 1 3AVHI wwogz 0joJd 9480 wiwiggz 4 oqey wwgge 4 oqey Inze oqeo o wwogz A oqeg xe wwosg ooueq ogro Inze oqeo F wwogz 1 0489 wwogoZL ojaid ogqea 1830 V9I1 wwog wwooL ojoJe we oqeg SI Oo ac O gt Z O lt LL YX 7 gt o
11. CILINDRO SOVADOR CS 450 SS G PANIZ Manual de Instru o Termo de Garantia e Seguran a NDICE Apresenta o Finalidade Seguran a Aspectos de Seguran a amp Recebimento do Produto Instala o Instala o El trica Trifasica Disjuntor Caracteristicas T cnicas Instru es de Uso 2 Chapa de Fechamento Entre o V o dos Cilindros 2 Instala o Mesa Baixa Dimens es do Equipamento Vista Explodida Cat logo de Pe as Manuten o Limpeza Ocorr ncia de Defeitos Bot o de emerg ncia Esquema El trico Certificados Lista de Revis o G PANIZ APRESENTA O A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimenta o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras a ougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguran a e higiene das leis vigentes A facilidade na instala o manuten o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos G Paniz frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualidade Queremos cumpriment lo por ter e
12. IQO wonew ogro wwoorz 1215007 efuesej ogey wwoop wwooLz s oqeg N Nt ooueig ogey N EOBEL ANI ojoJd 0169 9 inze ogeg oya d ogey wwoge oya d ogey TN u i VONFZ ON W60 oouesg oqeg nze ogeJ 00 efuese oqeo WugOZL oouesg 9450 wwooLL efuese ogro wwosz oyjawuaa 0389 WON 5 N UILIOOE OGeD WUIOS OjaJewe oqe wwopz wouew 94809 WS oyjaunaa ogro uugez oqeg wwg oya d onto Ol W PANIZ TON 49 WA wWOGZ 9 19 0380 x W UN 8 ur He VOAPZ IN V6O OOOO 9 60 a ay HON e my Inze oqeo wWIOOL nze oqeo G wwooL wwggL oyjeunen 0389 wouew 9480 wwgoz oouesg oqeg Inze oqeo WWD ojdJewe oqeg wwgoL nze oqe9 wWg0Z 7 OQUBIG OGeD WugoLL ojauewe oqeg wwog0LL wosew oqeo wwose wwo se oqe9 WW doueig og wwooL Inze oqeo 1 39 3 wwogz ogey wwogz oqeo E Wu OSE oqeg Inze oqeo m q Isaq von OV LOS 002 oya d oqea wwog wwooL
13. MIDADE CERTIFICADO DE CONFORMIDADE Conformity Certificate O presente anexo integra o Certificado de Conformidade de Produto n 218 069 13 tendo por finalidade detalhar o escopo da empresa Gpaniz Ind de Equipamentos para Alimenta o Ltda This annex is part of the Products Conformity Certificate n 218 069 13 having for purpose to detail to the Gpaniz Ind de Equipamentos para Alimenta o Ltda Cilindro Laminador CL 390 127V 60Hz CL 390 220V 60Hz CL 300 SL 1 3CV 127V 60Hz CL 300 SL 1 3CV 220V 60Hz CS 390 127V 60Hz CS 390 220V 60Hz CS 450 220V 60Hz Monof sico CS 450 220V 60Hz Trif sico CS 450 380V 60Hz Trif sico CS 500 S 220V 60Hz Monof sico CS 500 S 220V 60Hz Trif sico CS 500S 380V 60HzTrif sico CS 300 Mini SS 220V 60Hz CS 300 Mini SS 127V 60Hz CSI 300 SS 220V 60Hz CSI 300 SS 127V 60Hz CSI 390 SS 220V 60Hz CSI 390 SS 127V 60Hz CSE 390 SS 220V 60Hz CSE 390 SS 127V 60Hz CSPE 390 SS 220V 60Hz CSPE 390 SS 127V 60Hz CSPI 390 SS 220V 60Hz CSPI 390 SS 127 60Hz Sistema de Certificag o Sistema 5 Certification System System 5 Primeira concess o 19 06 2013 First concession de Produto Periodo de validade Validity period 05 08 2013 a 18 06 2016 Rio de Janeiro 09 de agosto de 2013 gt Sergio Pacheco Gerente de Certificag o de Produto Product Certifica
14. NCIA Os BOT ES DE EMERG NCIA da m quina possuem a fun o de seguran a de parar a m quina instantaneamente em caso de emerg ncia Portanto os mesmos devem estar desacionados para que o aparelho possa entrar em funcionamento A imagem a seguir ilustra o bot o acionado e desacionado BOT O _ oO a e G PANIZ ww 009 nze oqeg Ild lt uwg 0qeo wonew oqeo re wiw909 nze oqeg BE woneu oqeg gt sogeo ejoyq epua a LVIONJOUINI OYLOS OVLOS WILUQOS 1 9480 ez wos PENA WIN WOMEW OGeD oqea efueJej oge 1 poqeo ood oqeo wwogoLz 1005 LOGEL ANI ON ooue q oqeg N oN odueIq oqeg Inze 9450 WIIOS OjoJe ue 165 wwogoE oya d ogeg u o y ojasewe oqeg oouesg oqeg O TON 9 ur ti nze wwoggeL efuese oqeg VIAPZ DN V6O wwoggeL oouesg oqeg wwgoZL oouesg oqeo WWOOLL elueJe oqeg wwosz oyjow aa 0169 WON EIS Mh O E wWWIOOE 0434d Oqe wwopz wouwew oqeg wwogL oyjauan ogea xz wwoez ogey ome L PANIZ wi wg 1914 of FD O TON 9 ur MR UILUOST 19 OqeD wwgoL nze oqeg G co 0000 VOAFZ IN V60
15. S ROLOS 8 000 HORAS G PANIZ 065 450 SS Etiqueta do produto Etiqueta del producto Visualize aqui os dados do seu equipamento como n de s rie modelo frequ ncia tens o G P NIZ ATENDIMENTO AO CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 0800 704 2366 www gpaniz com br gpaniz gpaniz com br G Paniz Ind stria de Equipamentos para Alimenta o Ltda Adolfo Randazzo 2010 CEP 95046 800 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0001 49
16. ador de massas pesadas como massas de pizzas paes Atende o trabalho em cozinhas industriais panificadoras padarias e similares com muita efici ncia rapidez e qualidade O Cilindro Sovador CS fabricado em a o SAE 1020 com acabamento em pintura ep xi ou opcional em a o inoxid vel com cilindros cromados e gabinete totalmente fechado S o utilizados rolamentos blindados na sua fabrica o Possui um pr tico sistema de abertura e fechamento dos rolos com simples acionamento atrav s de um volante localizado na lateral da m quina Sua utilidade de ser aberto quando a massa for mais espessa e ou maior e fechado quando a massa for ou estiver com uma espessura relativamente menor Para consulta de receita acesse o site www gpaniz com br ESPECIFICA ES T CNICAS PESO CAPACIDADE DIMENS ES CS 450 DE PRODU O AXLXC 10 kg de massa 180 kg pronta por opera o 1530x720x1380mm A empresa reserva o direito de efetuar altera es nos equipamentos sem aviso pr vio M quina Descri o Pot ncia C digo Motor Monof sico 1 5CV 220V 4P 50Hz 00014 Motor Trif sico 1 5CV 220V 4P 50HZ 00795 Motor Trif sico 1 5CV 380V 4P 50HZ 00795 Motor Monof sico 1 5CV 220V 4P 60Hz C PTC 71657 Motor Trif sico 1 5CV 220V 4P 60Hz C PTC Motor Trif sico 1 5CV 380V 4P 60Hz C PTC G PANIZ INSTRU ES USO Para ligar sua m quina siga os passos descritos abaixo 1 Passo Conec
17. an pulos manuais e abaixe a chapa de fechamento entre o v o dos cilindros depois utilize um pano com gua para fazer a limpeza do mesmo ap s terminar erga a prote o do v o e prenda os man pulos ver p gina 12 Com o uso frequente de seu equipamento acaba se gerando um acumulo de farinha ent o e necess rio retirar a prote o fixa que se encontra na lateral e fazer a limpeza do mesmo conferir tabela na p gina 31 Para fazer a limpeza utilize uma pequena escova com cerdas macias G PANIZ OCORR NCIA DE DEFEITOS Em caso de n o funcionamento do equipamento antes de chamar a assist ncia t cnica observe se a m quina apresenta os seguintes problemas 1 Se a m quina n o liga Verifique se a tens o da m quina coincide com a do estabelecimento verifique se o bot o de emerg ncia est totalmente puxado para fora posi o de trabalho e verifique se a sequ ncia de fase somente para m quinas trif sicas est na ordem correta 2 Se a m quina estiver lenta Verifique a press o das correias Se houver realmente a necessidade de acionar a Assist ncia T cnica G Paniz caso o equipamento n o esteja funcionando conforme as especifica es tenha a nota fiscale o Manual de Instru es m os e entre em contato com o Servi o de Atendimento G Paniz Este lhe prestar esclarecimento sobre pequenos problemas que eventualmente venham ocorrer em seu equipamento e lhe indicar o assistente t cnico mais pr
18. brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o G PANIZ 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DAGARANTIA v An o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento v O emprego de pe as e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce o s executadas pela empresa Y Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o seja
19. dos para a melhor seguran a do usu rio Instale a bandeja baixa no equipamento ver p gina 11 Instale seu equipamento em rea bastante arejada A instala o do equipamento deve ser em uma superficie plana Deixar um espa o de pelo menos 50 cm em torno do equipamento Partes met licas s o condutoras de calor portanto antes de iniciar qualquer manuten o verifique se o equipamento est completamente resfriado Verificar se a tens o da rede el trica a mesma do seu equipamento Para a opera o adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 C a 25 C Nunca use extens es ou T para a liga o dos equipamentos N o remova o pino terra do cabo el trico Utilize tomadas para 20A com pino 4 8mm conforme NBR 6147 Se n o for apto a estes procedimentos contratar profissional habilitado para a realiza o Ligue para 0800 704 2366 e contate a Assist ncia INSTALA O EL TRICA Para cilindros TRIF SICAS necess rio por altera es regionais verificar as posi es das fases da corrente el trica Encontre as posi es das fases na tomada para o funcionamento de seu equipamento trif sico A ordem dos fios na tomada dever ser feita por tentativa at que se encontre a posi o de funcionamento da m quina Veja as alternativas abaixo Imagens meramente ilustrativas Fase B Fase B Se n o funcionou Cy Fase A
20. evendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a G Paniz 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94 kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af
21. instantaneamente G PANIZ VISTA EXPLODIDA CILINDRO 605 450 CAT LOGO DE PE AS 605 450 DESCRI O CS 450 EP XI Prote o Lat Bandeja Bandeja Superior 05570 Prote o Lateral Direita Cilindro Chaveta 06x06x20 Quadrada 0570 05705 00994 Refor o Traseiro 05709 Conjunto Cilindro Superior Prote o Lateral Esquerda Cilindro 05722 05706 Bot o de Emerg ncia 70710 Chave Liga Desliga Capa de Silicone P Bot o Duplo 70711 O60 Prote o Interna Cilindro Conjunto Eixo Esquerdo 03374 05 27 Conjunto Cilindro Inferior Conjunto Eixo Direito 05719 02200 Distanciador 453 70mm Bandeja Inferior Frontal Seta Abertura Cilindro 05778 05 07 Bandeja Inferior 05708 Caixa Farinha 82054 P Borracha Quadrado 50x80 00376 Fechamento Motor 05715 Esticador Corrente 02988 03634 Espacador 5x10x20mm Mola Esticador Suporte Raspador 01029 01218 Engrenagem Z 28 Rolamento 6000 ZZ 00017 Anel El stico 26 03413 Corrente CI 390 2 Parafuso Allens cab 08x12 70296 00820 engrenagem Z 14 03813 Anel El stico E 25 00973 Mancal Direito 03398 Engrenagem Direita Mancal Mancal M vel Direito Rolamento 6205 2RS 03384 03401 00021 Conjunto Man pulo 08426 Fechamento Lateral Direit
22. ite www gpaniz com br Aten o PROIBIDA A RETIRADA DE QUALQUER ITEM DE SEGURAN A DE SUA M QUINA SOB PENA DE PERDA DA GARANTIA E FUNCIONAMENTO DO EQUIPAMENTO G PANIZ RECEBIMENTO DO PRODUTO Ao receber o produto recomendamos cuidado e inspe o para detectar qualquer avaria proveniente do transporte tais como Amassados e riscos na pintura Quebra de pe as Falta de pe as atrav s da viola o da embalagem INSTALA O MESA BAIXA E MAN PULO DE REGULAGEM primeira coisa que preciso fazer em seu equipamento instalar a bandeja baixa siga os passos abaixo para faze la corretamente 1 Passo Retire sua mesa baixa da embalagem 2 Passo Separa os 6 parafusos M6 que acompanham o equipamento e juntamente uma chave boca 10 para aperta los 3 Passo Posicione a bandeja no local correto para ser fixada Juntamente coloque e rosqueie os 6 parafusos 4 Passo Os parafusos n o devem ser fixados com for a excessiva PERIGO Para prender seu man pulo de regulagem solte o parafuso allen que se encontra preso no i man pulo ap s isso encaixe o ATEN AO PERIGO Somente manipulo no pino como mostra utilizar o equipamento com a a figura feito isso coloque mesa baixa instalada o parafuso allen no mesmo lugar de onde ele foi tirado e aperte o G PANIZ INSTALA O Os procedimentos a seguir devem ser executa
23. m as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser G PANIZ LISTA DE REVIS ES M QUINA Interven es realizadas Data de Interven es Servi o realizado Pe as reparadas ou substituidas Condi es de seguran a do equipamento Indica es Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme conclusivas quanto E as condi es de seguran a da m quina N o N o N o N o N o N o Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme Conforme DE I Respons vel G PANIZ LISTA DE REVIS ES MANUAL Revis o N S rie Inicial N S rie Final CDA 00 010113XXXXXX 04091 3XXXXXX 01 05091 3XXXXXX O O S Alterado conforme layout novo Modelo SSV1 CRONOGRAMA DE MANUTEN O N MERO DESCRI O PERIODICIDADE 01 ESTICAR CORREIAS 1 800 HORAS 02 LUBRIFICAR CORRENTES 1 800 HORAS 03 TROCAR ROLAMENTOS MANCAIS 15 000 HORAS 04 TROCAR CORRENTES 8 000 HORAS 05 TROCAR CORREIAS 4 000 HORAS 06 LIMPEZA SISTEMA EL TRICO 1 800 HORAS 07 REAPERTO SISTEMA EL TRICO 1 800 HORAS 08 LIMPEZA EXTERNA EQUIPAMENTO DI RIA 09 TROCAR RASPADORES DO
24. ndo com o aparelho D AVAL ASPECTOS DE SEGURAN A Bot o de Emerg ncia Desliga o equipamento em situa es de risco Transformador para freio Transformad Blocos de contato Deixa a tens o com duplo canal abaixo de 25V Ponte Retificadora Controlador Para prote o t rmica do motor Bot o Reset Reseta o equipamento sempre ap s uma Interruptores positivos Desliga o equipamento quando a prote o estiver aberta VIDA TIL DOS COMPONENTES Chave Geral Corta o fornecimento de energia para o equipamento Possui trava de seguran a Rel Sequ ncia de Fase para equipamentos trif sicos e para n o inverter o sentido do cilindro Temporizador para freio Rel de Seguran a Monitora o todo o sistema de seguran a Contactora Aciona o freio Contactoras Duas contactoras redundantes para acionamento do motor Chave Liga Desliga Desliga o equipamento em condi es normais de uso Contactoras 9A 32A Vida Mec nica 10x10 10x10 10x10 10x10 manobras Vida El trica 1 8x10 Temporizador 1 2x10 1 3x10 1 2x10manobras Vida Mecanica 30x10 manobras Vida El trica 10x10 manobras Bot es Vida Mec nica 3x10 opera es Bot es de emerg ncia Vida Mec nica 3x10 opera es G PANIZ ASPECTOS DE SEGURAN A Dados Espec ficos Informa es espec ficas do aparelho ou mesmo da em
25. ntido oposto Para regular a espessura de sua massa veja o 0 5 indicador visual que se encontra no seu cilindro logo acima do man pulo de regulagem A caixa de farinha serve para armazenar a farinha enquanto feita Seta indicadora da a produ o da massa espessura da massa Os raspadores tem a fun o de n o deixar acumular nenhum res duo de massa no cilindro G PANIZ Chapa de Fechamento Fr Prancha de Entre o V o dos Cilindros Extens o Traseira Bot o Emerg ncia Bot o liga Desliga jp 7 Indicador visual Raspadores V k Caixa Farinha Bot o Emerg ncia Man pulo de Regulagem en Fixa Mesa Baixa Chave Geral Equip tencial G PANIZ CHAPA DE FECHAMENTO ENTRE O V O DOS CILINDROS Manipulo Manipulo para regulagem da espessura da massa fun o da chapa de fechamento entre o v o dos cilindros unicamente para a limpeza caso necessite acessar essa regi o siga os passos a seguir A chapa de fechamento entre o v o dos cilindros uma prote o m vel possue man pulos manuais que n o necessitam de ferramentas para solt los basta gira los no sentido anti hor rio para solt los e no sentido hor rio para prende los Caso os man pulos sejam soltos e a chapa de fechamento entre o v o dos cilindros for aberta com o equipamento ligado o mesmo se desligar
26. o 05713 Guia Cilindro Seguran a CS 500 PP Cilindro Seguran a Mancal M vel Esquerdo 10 59 05724 03400 Engrenagem Esquerda Mancal 03385 Mancal Esquerdo 03399 Fechamento Lateral Esquerda 05714 Correia Z 1025 81687 Polia 22 100 CL 450 Conjunto Polia Transmissao 70317 03355 Corrente Asa 35 1 Engrenagem Z 76 70306 01498 Rolamento 6002 ZZ 00022 Anel El stico 32 00970 Conjunto Mancal Fixac o Polia 01483 Conjunto Lateral Esquerda Mola Raspador 09 18 00372 Conjunto Raspador Inferior Conjunto Raspador Superior Conjunto Raspador Inferior Conjunto Raspador superior enjoa lololol NLA LANs AS IIE IE EENE EENE Ia Nao No ENEN EN EN EN EN ENEN ds ISRO RIS ES ES NS PS Na Pe 33 SN e A E A Conjunto Sistema Seguran a Abra adeira 1216 Distanciador 453 70 mm Suporte do Motor Esticador Motor Motor Ver p g Conjunto Lateral Direita Prote o Superior Cilindro G PANIZ UTEN O A manuten o peri dica do equipamento evita o desgaste prematuro das pe as que trabalham entre si como correias Al m da manuten o necess rio fazer algumas verifica es Verificar desgaste e aperto tens o da correia do motor a cada 100 horas Lubrificar as engrenagens a cada 200 horas de uso Nota Utilizar GRAXA ESPECIAL TUTELA ASF 360DXC3276 Um eletricis
27. plications guard door monitoring Stop Cat 0 The safety relay module comples with the requirements of the relevant standards Cat 4 PL 9 acc to EN ISO 13849 1 SR CL 3 acc to IEC 62061 IEC 61508 and can be used in applications up to Cat 4 PL c acc to EN ISO 13849 1 and SIL 3 acc to IEC 62061 IEC 61508 Specific requirements The instructions of the associated Installation and Operating Manual shal be considered it is confirmed that the product under test complies with the requirements for machines defined in Annex of the EC Directive 2006 42 EC Tres certificate is valid unti 2018 03 21 The issue of this certificate is based upon an examination whose results are documented in CAM 3893 00 13 dated 2013 03 21 The helder of a valid licence certificate for the product tested is authorized to opposite to products which are identosl with the Bean 2013 03 21 1 CERTIFICADO REL SCHMERSAL A TUVRheinland ZERTIFI KAT EC Type Examination Certificate CERTIFICATE Reg Nr No 01 205 0739 10 Priifgegenstand Logikeinheit f r Sicherheitsfunktionen Zertifikats ACE Schmersal habe ica ial Product tested Sicherheitsrelaisbaugruppe r fig Sahel ETDR License holder Porto Feliz Km 12 18550 000 Boituva SP Safety relay unit Brazil Logic unit to ensure safety functions Typbezeichnung SRB 201LC Hersteller wie Zertifikatsinhaber Type designation Manufacturer
28. presa como raz o social CNPJ n de s rie podem ser encontradas na contracapa do manual Normas do Projeto Esta m quina foi projetada observando a Norma de Seguran a Nr12 e a Norma Household and similar electrical appliances Part 2 64 Particular requeriments for commercial electric kitchen machines Seguran a de aparelhos eletrodom sticos e similares Parte 2 64 Regras particulares para M quinas El tricas Comerciais de Cozinha IEC 60335 2 64 Cilindro CS450 A descri o da m quina e sua utiliza o prevista podem ser visualizadas na p g 10 Esquema El trico Para a visualiza o da esquem tica do comando el trico conforme a tens o 220V monof sica 220V ou 380V trif sica verificar a partir da p g 18 Riscos Este equipamento n o gera qualquer risco exposi o dos usu rios Seguran a Leia com aten o os itens a seguir para evitar problemas durante a instala o e o uso de seu equipamento Mantenha esse manual sempre pr ximo dos usu rios nos locais de trabalho Nunca retirar o cabo do equipamento puxando pelo fio sempre pegando o plugue e tirando o da tomada Nunca use extens es ou adaptadores para a liga o dos equipamentos N o remova o pino central do plugue Para a seguran a do operador e dos componentes el tricos recomendamos que seja verificado se o local de instala o possui aterramento Conforme o Artigo 198 da CLT Consolida o das Leis do Trabalho de 60 kg o peso m
29. q X F LL l gt OULNAIN 1009 nze oqeg Old C UIOO9 Inze oqeg Oqe CD wonew ogey 9 0929 SS WW009 nze ogeg Ild sogeo 4 epusbe7 woneu 9469 8 2 VIDNIDNINI OVLOS one E Tagg wone oqeD ones 10 wwogoLz 10 efuesey oged efueJe oge efuesey oqe wwoor wwooLz wwoor 1 14 0459 oqeg 11 0489 NZ on oouesq oqeg Inze oqeo 3 1 oqeo Rg Ec ojoJeuie oqeg gt oouesg oqeg VONFZ IN V60 WWOOEL efuese oqe wwoggeL loouesg oqe wwog0ZL efueie oqeg wwosz oyaw aa 0389 WON N WIWIQOE 1914 OGeD uwos ojasewe oqeo wwopz wosew oqeo wwogL loyjauaa oqeg xe wwoez ogey w PANIZ O W TON ELI UN 9 ur be ojeud off FD G 2 WOAbZ ON W60 wwggL nze oqeg zv WOAZ IN V60 WON E16 Q wwgoL nze oqeo wog WILDS oyjaunan 0160 wwogoZL wouew oqeg wwogL wouew oqeg
30. scolhido um produto com a qualidade a que o nome merece G Paniz FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURAN A Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a Para identificar o terminal de interliga o que Para indicar os riscos decorrentes d visa manter diversos aparelhos com o mesmo tens es perigosas potencial N o sendo necessariamente o Terra de uma liga o local Equipotencialidade Tens o Perigosa IEC 60417 5021 IEC 60417 5036 Identificar qualquer terminal que destinado para conex o com um condutor externo para prote o contra choque el trico em caso de uma falha ou no terminal de uma terra de prote o Terra eletrodo Terra de Prote o IEC 60417 5019 Verifique se a tens o do seu aparelho est de acordo com a etiqueta que acompanha o produto no cord o de alimenta o Para evitar choques e danos ao seu produto verifique aterramento de sua rede el trica Crian as devem ser vigiadas para assegurar que n o estejam E brinca
31. see licence holder Pr fgrundlagen EN 60947 5 1 2004 A1 2009 EN 60204 1 2006 EN 62061 2005 EN 50178 1997 Codes and standards forming iSO 13849 1 2008 IEC 61326 3 1 2008 the basis of testing EN ISO 13849 2 2008 GS ET 20 2009 IEC 61508 Parts 1 7 2000 Bestimmungsgem e Das Ger t erf llt die Anforderungen der Pr fgrundlagen Kat 4 PL e nach EN ISO 13849 1 Verwendung SIL CL 3 nach 62061 IEC 61508 und kann in Anwendungen bis Kat 4 PL e nach a EN ISO 13849 1 und SIL 3 nach EN 62061 IEC 61508 eingesetzt werden Intended application The product complies with the requirements of the relevant standards Cat 4 PL e acc to EN ISO 13849 1 SIL CL 3 acc to EN 62061 IEC 61508 and can be used in applications up to Cat 4 PL e acc to EN ISO 13849 1 and SIL 3 acc to 62061 IEC 61508 Besondere Bedingungen Die Hinweise in der zugeh rigen Installations und Betriebsanleitung sind zu beachten Specific requirements The instructions of the associated Installation and Operating Manual shall be considered Es wird best tigt dass das Produkt mit den Anforderungen nach Anhang der Richtlinie 2006 42 EG ber Maschinen bereinstimmt It is confirmed that the product tested complies with the requirements for machines defined in Annex of the EC Directive 2006 42 EC Dieses Zertifikat ist g ltig bis 22 04 2015 This certificate is valid until 2015 04 22 Der Pr fbericht Nr 968 EZ
32. ta dever fornecer servi os el tricos conforme especifica es de leis locais e nacionais Caso o cord o de alimenta o esteja danificado o mesmo dever ser substitu do pelo fabricante ou servi o autorizado com um cord o de alimenta o especial disponibilizado pelo fabricante ou servi o autorizado com o objetivo de prevenir acidentes As manuten es preventivas com potencial de causar acidentes devem ser objeto de planejamento e gerenciamento efetuado por um profissional legalmente habilitado Para maiores informa es ver p gina 31 LIMPEZA Antes de efetuar a limpeza desligue a chave geral e retire o plugue da tomada Nunca utilize acess rio de metal faca colher etc para n o agredir as partes de a o inoxid vel Nunca utilize gua em abund ncia para limpar a cuba pois a umidade poder danificar os rolamentos Para a limpeza externa aconselha se utilizar um pano mido com sab o neutro Nunca utilize mangueira de gua pois poder provocar curto circuito e danificar os componentes el tricos como motor e itens de seguran a Alimpeza de seu equipamento dever ser feita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Este equipamento n o deve ser limpo com jato de gua O equipamento n o poder ser submergida para limpeza Para fazer a limpeza dos cilindros verifique se o mesmo est desligado da rede el trica ap s isso solte os m
33. tar o plugue na tomada caso seu equipamento seja trif sico ligar o disjuntor 2 Passo Posicionar a Chave Geral na posi o 1 ON 3 Passo Verificar se o bot o de Emerg ncia est na posi o de trabalho puxado totalmente para fora 4 Passo Pressionar o bot o Reset 5 Passo Pressionar o bot o Liga 6 Passo Colocar a massa dentro da m quina deslizando pela prancha de extens o traseira chegando aos cilindros para iniciar o processo de sovagem 7 Passo Coletara massa da bandeja inferior e recoloc la na bandeja superior 8 Passo Continuar como processo passo 7 at a massa obter a consist ncia ideal ATEN O PERIGO Somente utilizar o equipamento com a mesa baixa instalada ver p gina 7 OBS Caso a chapa de fechamento entre o v o dos cilindros seja solta encaixe novamente os man pulos a prote o dos cilindros e repita os passos 3 5 ver p gina 12 Para desligar a m quina pressione o bot o Desliga Em caso de emerg ncia pressione o bot o de Emerg ncia da m quina que se encontra na parte superior de seu equipamento ver p g 12 o mesmo far com que a m quina pare instantaneamente REGULAGEM APROXIMADA A figura ao lado mostra a precis o de regulagem da m quina para PO ORS uma melhor qualidade da massa Para fechar os cilindros gire manipulo de regulagem no sentido hor rio para abrir o cilindro deve se girar manipulo de regulagem no se
34. tion Manager Este certificado est sujeito ao continuo atendimento ao Procedimento Geral para Avaliag o da Conformidade aos Requisitos da Portaria bem como aos requisitos da Norma acima sendo v lido somente em original e com o timbre da ABNT em alto relevo seco assinado pelo Gerente de Certifica o de Produto Sua validade pode ser confirmada no seguinte endere o eletr nico www abnt org br CNPJ 33 402 892 0001 06 Tel 21 3974 2300 Fax 21 3974 2315 This certificate is subject to the continuous fulfillment of the requirements of the General Procedure for Conformity Assessment and to the Governmental Decrees referred above as well as to the Standard referred above and will be valid only in its original form with the ABNT stamp in ary high relief duly signed by the Product Certification Manager and its validity may be confirmed at the following electronic address abnt CNPJ 33 a panonto 21 3974 2300 Fax 21 3974 2315 As 3rasileira de Normas T cnicas 8 Andar Centro Rio de Janeiro RJ CEP 20031 901 10 Andar Salas 1006 1007 Cerqueira Cesar S o Paulo SP G PANIZ TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A empresa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte d
35. ximo que o trabalhador pode carregar sem prejudicar sua sa de Antes de instalar o equipamento necess rio montar a bandeja inferior Somente operar com a bandeja inferior devidamente instalada Limita es Instalar o equipamento com dist ncia m nima de 50 cm entre um equipamento e outro para evitar superaquecimento do motor Instale o equipamento em local onde n o haja tr fego intenso de pessoas G PANIZ ASPECTOS DE SEGURAN A Adultera o Seu equipamento possui tampa de prote o e componentes el tricos que impedem acesso as partes m veis A retirada ou adultera o destes componentes de seguran a podem causar riscos graves nos membros superiores do usu rio do produto Utiliza o do Aparelho Este equipamento foi projetado exclusivamente para a rea de alimenta o a utiliza o para outros fins resultar o em desgaste prematuro do produto e danos no seu sistema de transmiss o Procedimento para utiliza o do aparelho com seguran a ver p g 10 Manuten o Procedimentos para manuten o cabo danificado desgaste da correia verifique p g 15 Emerg ncia Em caso de emerg ncia pressione o bot o de emerg ncia o mesmo far com que a m quina pare instantaneamente Verifique o procedimento de uso do bot o de emerg ncia na p g 17 Vida til A vida til da maquina pode variar de 3 5 anos baseado na vida til dos componentes localizados na p g 04 Acesse gratuitamente nosso s

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