Manual de instruções Forno de convecção de
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1. o corresponder s descri es e ilustra es deste manual E tamb m o caso de encomendas especiais ou se o aparelho for modificado com nova tecnologia A CUIDADO Antes de iniciar qualquer utiliza o do aparelho especialmente antes de lig lo deve ler atenciosamente o presente manual de instru es O produtor n o se responsabiliza pelos danos e estragos resultantes do n o cumprimento das indica es relativas utiliza o e limpeza da utiliza o discordante da destina o do aparelho da introdu o de altera es pelo utilizador da aplica o de pe as complementares que n o foram aprovadas nos reservado o direito de fazer modifica es t cnicas com o objectivo de melhorar as suas qualidades 2 2 Direitos de autor Este manual de instru es contem textos gravuras e imagens ou outras ilustra es que s o protegidas por direitos de autor Nenhuma parte deste manual pode ser reproduzida transmitida ou usado de outra forma sem a autoriza o escrita do fabricante Qualquer infrac o ser punida Todos os direitos reservados IZ nora Os conte dos textos gravuras fotografias ou qualquer outra ilustra o s o protegidos por direitos de autor bem como por direitos de propriedade Qualquer infrac o ser punida por lei 2 3 Declara o de conformidade O aparelho cumpre com as normas e directivas da EU Isto certificado pela declara o de conformidade da IEC Se o de2. 2 Explica o dos s mbolos Neste manual os s mbolos alertam para importantes instru es de seguran a ou conselhos t cnicos As instru es devem ser seguidas com aten o para evitar qualquer risco de acidente pessoal ou danifica o do material Este s mbolo indica uma risco directo que pode provocar danos corporais s rios ou levar morte A ATEN O Este s mbolo indica situa es perigosas que podem provocar danos corporais graves ou levar morte A SUPERF CIE QUENTE O s mbolo avisa sobre a superf cie quente do aparelho durante o seu funcionamento Se o aviso for ignorado podem acontecer queimaduras A CUIDADO Este s mbolo indica a possibilidade de surgimento de situa es perigosas que podem provocar danos corporais leves ou a danifica o funcionamento defeituoso e ou destrui o do aparelho DZ nora Este s mbolo indica conselhos e informa es que devem ser cumpridos para tornar o manuseamento do aparelho eficaz e livre de defeitos dS artscher 1 3 Fontes de riscos Perigo de choque el ctrico Deve respeitar as seguintes indica es relativas seguran a para evitar os efeitos ocorrentes deste perigo gt N o utilizar o aparelho se o cabo de conex o ou a ficha estiverem danificados se o aparelho n o funcionar correctamente estiver danificado ou tiver ca do gt O cabo de alimenta o deve ser sempre desligado da tomada puxando apenas pela ficha gt Nunca
3. de identifica o O aparelho apenas deve ser conectado no caso de conformidade completa e Antes de ligar a maquina fonte de alimenta o de eletricidade deve certificar se se o valor da tens o el trica e a frequ ncia que figuram na placa de classifica o correspondem aos dados da instala o el trica existente Toler ncia de tens o aceitavel n o superior a 10 e A maquina deve ser conectada ao circuito de equaliza o de potencial terra cuja a efic cia corresponde as recomenda es contidas na legisla o vigente A terminal est localizado na parte traseira da unidade Y Conex o da gua Assegurar se de que nas proximidades do aparelho encontre se uma toma de gua o Conectar o aparelho com uma mangueira de press o 3 4 polegadas sobre a parede de tr s do aparelho o A dureza de gua n o deve ultrapassar os 8 4 dH para evitar a acumula o de restos de cal o A press o de gua deve ser de 0 5 2 bares SAD dS artscher 5 2 Utiliza o Prepara o do aparelho Antes de iniciar o aparelho este deve ser limpo por dentro e por fora com um pano macio e h mido com um detergente suave O aparelho deve ser aquecido sem produtos alimentares no seu interior antes da primeira utiliza o Para faz lo deve ajustar o regulador de temperatura em 200 e o temporizador em 30 minutos Pode form ar se um pouco de fumo ou cheiro desagrad vel E normal durante a primeira utiliza
4. CE artscher Manual de instru es Forno de convec o de padaria AT 400 com fun o de humedecimento 105780 V1 0815 do C artscher PORTUGU S Tradu o do manual de instru es original ndice 1 Seguran a sse sl qiossaio airasia nisrani Sa s aae aione aao aaarnas asas asso daisbissScposcodasciascasdses 2 1 1 Indica es de seguran a m c sesenengan ta iinoa si aiaa ireas 2 1 2 Explica o dos s mbolos errar carrear caranarnan a 4 1 3 FONES e EMILO e E isans omni casada fnsaBa Cabo canto nai Gn ca dio dano oi honda Essa bos alia ntaSdas Co cant nina nad 5 1 4 Utiliza o de acordo com as disposi es erre 7 2 Informa es gerais s os scrreeerasceraseneaecenacennasennacennasennacennasennaannnaa 8 2 1 Responsabilidade e garantia ereta raeananaeraanaa 8 2 2 Direitos de AUOr sssirsa il a r r ana a a a a ira nada adiada a Le a 8 2 3 Declara o de conformidade is ererareerereacrarananarrananaa 8 3 Transporte embalagem e armazenament to s sssseusssennssnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnne 9 3 1 Gontr le na entregal s stsiaiasa aaiae A ni ea a OAA Er raeo a i TASTE 9 So Embalagem sto sis regressar E E a ROT N 9 3 9 Armazenamento isniaisss ce e IRIS IT e O aa aaar ee e r Il Utada 9 4 Dados tecnicos css isanssiuniapessicolniocoraisdiiodainacouaa indo i leal anseia dias dulatnacmuacindoabsade iio 10 4 1 Espec
5. aparelho apenas devem ser feitas por funcion rios profissionais Coloca o e Desembalar o aparelho e eliminar o material de embalagem Remover a pel cula de protec o das paredes exteriores A CUIDADO gt Nunca deve eliminar a chapa de identifica o nem as etiquetas de aviso do aparelho e Colocar o aparelho sobre uma superf cie plana est vel seca e resistente gua e alta temperatura 11 dS artscher e O aparelho deve ser posicionado sobre uma superf cie plana e segura que suporte o peso do aparelho e seja resistente a altas temperaturas e Absolutamente n o permitido colocar o aparelho sobre uma superf cie inflam vel e N o colocar o aparelho perto de fogo aberto fog es el ctricos radiadores nem outras fontes de calor e O aparelho deve ser posicionado de forma a n o entupir nem bloquear as ranhuras de ventila o por tr s do aparelho e N o posicionar o aparelho perto de paredes ou outros objectos de materiais inflam veis Manter uma dist ncia de pelo menos 20 cm de todos os lados e N o colocar nenhuns objectos pesados sobre o aparelho nora O aparelho n o serve para ser embutido ou colocado em fila Conex o A PERIGO Perigo de choque el ctrico No caso de uma instala o incorrecta o aparelho pode provocar danos corporais Antes da instala o deve comparar os dados da rede el ctrica local com as especifica es t cnicas do aparelho consultar a chapa
6. as garantida no caso de utiliza o de acordo com o seu destino de acordo com os dados inclu dos no manual de instru es Todas as actividades t cnicas tais como a montagem e manuten o apenas podem ser efectuadas por um servi o qualificado O forno de padaria serve para preparar bolas de p o p o bolos past is e outros produtos de padaria N o deve utilizar o forno de padaria para aquecer compartimentos secar roupa aquecer l quidos e materiais inflam veis nocivos para a sa de facilmente vol teis etc A CUIDADO N o permitida qualquer utiliza o do aparelho que v para al m da utiliza o correcta e ou utiliza o de outro tipo e v lida como n o estando de acordo com as disposi es Excluem se as reivindica es de qualquer tipo contra o fabricante e ou os seus mandat rios devido a danos provocados pela utiliza o incorrecta do aparelho Apenas o operador respons vel por todos os danos em caso de utiliza o incorrecta dSjartscher 2 Informa es gerais 2 1 Responsabilidade e garantia Toda a informa o e instru es deste manual respeitam normas de seguran a os n veis actuais de tecnologia assim como o conhecimento e experi ncia que adquirimos ao longo dos anos O manual de instru es foi traduzido com todo o cuidado e aten o Contudo n o nos responsabilizamos por quaisquer erros de tradu o No caso de ser encomendado um modelo especial este pode n
7. deve transportar mover ou levantar o aparelho segurando pelo cabo de alimenta o gt N o deve abrir a caixa do aparelho sob qualquer circunst ncia No caso de uma danifica o da instala o el ctrica ou de uma remodela o da constru o el ctrica ou mec nica existe o risco de um choque el ctrico gt Nunca deve imergir a ficha em gua ou outros l quidos gt N o use produtos cidos e n o deixe que agua entre no aparelho gt Nunca deve operar o aparelho com as m os molhadas ou enquanto encontrar se sobre um soalho molhado gt Remover a ficha da tomada quando o aparelho j n o for utilizado quando ocorrerem perturba es durante a utiliza o antes da limpeza do aparelho Perigo de sufocamento gt Impedir o acesso de crian as aos materiais de embalagem tais como sacos de pl stico ou elementos de esferovite dSJartscher A ATEN O SUPERF CIE QUENTE Perigo de queimadura Deve respeitar as seguintes indica es relativas seguran a para evitar os efeitos ocorrentes deste perigo gt Durante o funcionamento a porta do aparelho e as chapas tal como as grades aquecem fortemente N o deve tocar nestas com os dedos ou as m os desprotegidas Durante a utiliza o do aparelho apenas pode tocar nas asas da porta nos interruptores ou reguladores Para evitar queimaduras quando retirar os produtos quentes deve utilizar luvas de protec o acima dos pulsos e utilizar u
8. e integrante do produto e deve ser mantido perto do aparelho acess vel ao respons vel pela instala o utiliza o manuten o ou limpeza Quando o aparelho for transferido a terceiros tamb m deve ser transferido o presente manual de instru es 1 Seguran a Este aparelho foi produzido del acordo com os n veis tecnol gicos actuais Contudo o aparelho pode ser perigoso quando usado incorrectamente Todas as pessoas que utilizarem o aparelho t m que respeitar as recomenda es e indica es que encontram se no presente manual de instru es 1 1 Indica es de seguran a e Este aparelho deve ser usado unicamente em condi es t cnicas e de seguran a adequadas e El dispositivo no est indicado para el uso de personas incluidos ni os con alguna disfunci n f sica sensorial o mental o que no tengan la suficiente experiencia y o conocimiento a menos que estas personas est n bajo la supervisi n de un adulto responsable de su seguridad o que hubieran recibido de l indicaciones de c mo debe ser utilizado el dispositivo e Los ni os deben estar bajo la supervisi n de un adulto para tener la seguridad de que no jueguen con el dispositivo e Somente t cnicos qualificados podem reparar ou fazer trabalhos de manuten o no aparelho usando pecas e acess rios originais Nunca tente reparar o aparelho sozinho 2 dS artscher N o utilize nenhum acess rio ou pe a que n o seja recomendada pelo fabr
9. endedor O aparelho cozinha de modo n o uniforme Ajuste de temperatura Contactar o vendedor danificado Se n o for poss vel remover a causa do mau funcionamento n o abra o corpo principal avise o servi o de atendimento ao cliente ou contate o revendedor fornecendoas seguintes informa es tipo de avaria no funcionamento n mero de artigo e s rie verifique a informa o na placa de identifica o na parte traseira do dispositivo 15 dS artscher 8 Reciclagem Aparelhos usados Depois de estar fora de uso o aparelho deve ser eliminado respeitando as normas nacionais E aconselh vel contactar uma empresa especializada em reciclagem ou simplesmente contactar as entidades locais A ATEN O Para evitar qualquer uso abusivo certifique se que esta impr prio para ser utilizado antes de o eliminar Para isso retire o cabo principal de liga o corrente Para a elimina o do aparelho respeite as normas nacionais e locais A CUIDADO EE Bartscher GmbH Franz Kleine StraBe 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Alemanha Fax 49 0 5258 971 120 16
10. icante Isto pode ser perigoso para o utilizador e provocar acidentes pessoais ou danos no aparelho levando anula o da garantia Para evitar acidentes e permitir uma ideal efic cia n o deve ser feita nenhuma modifica o ou altera o do aparelho que n o seja aprovada pelo fabricante N o deve permitir se um contacto do cabo el ctrico com fontes de calor e cantos afiados O cabo el ctrico n o pode descair da mesa ou de outra superf cie de trabalho Tomar aten o para que ningu m possa pisar o cabo ou trope ar no mesmo O cabo de alimenta o n o pode ser dobrado torcido enrolado tem que estar sempre completamente esticado Nunca deve colocar se o aparelho nem outros objectos sobre o cabo de alimenta o N o coloque o cabo sob tapetes ou isolamentos N o tape o cabo Mantenha o cabo distante quando manusear o aparelho e n o o coloque dentro de gua Controlar regularmente o cabo de alimenta o contra danifica es Nunca deve utilizar se o aparelho com o cabo de alimenta o danificado Se o cabo estiver danificado ent o de forma a evitar qualquer perigo deve encomendar se o seu arranjo num ponto de servi o ou a um electricista qualificado O aparelho n o foi projectado para coopera o com um temporizador externo ou um controlo remoto Nunca deve deixar o aparelho sem supervis o durante o seu funcionamento O aparelho apenas deve ser utilizado em compartimentos fechados dS artscher 1
11. ifica o dos componentes do aparelho 10 42 Indica es t ne aSa ere raiona aanre roaa pa eA AOO aoha EEA AORT aR EAEE EAER io pao Estia NSRS 11 5 Instala o e utiliza o sesuneensennnennnennnunnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nanna nnana 11 oA nfs jt fc e7 6 mee e O OR AR NR DER RO R a NS 11 EE 24 Di r 01 Lo REDE E RU RR CR RECUO ER ER SUR o a e O RR UR 13 P aa E E E acena aca nesa acerta nennnaananna aaa 14 7 Poss veis problemas ss sseetascerasereaseenaseneaacenacennasoenacannaaoa 15 8 Reciclagem ass issscertssaceresascenensascenaasacenenaaceneasaaeanaaa aerea sa centasanennnanannaa aa 16 Bartscher GmbH Franz Kleine StraBe 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Niemcy Faks 49 0 5258 971 120 dSjartscher L Antes de iniciar a utiliza o deve ler o manual de instru es e seguidamente guard lo num lugar facilmente acess vel Este manual de instru es contem informa es sobre a instala o manuseamento e manuten o do aparelho e deve ser consultado como uma fonte importante de informa o e guia de referencia O conhecimento das instru es de seguran a e manuseamento garantem o uso correcto e seguro do aparelho Para alem das informa es fornecidas neste guia deve respeitar as normas de Higiene e Seguran a locais bem como as mais b sicas normas de seguran a O manual de instru es faz part
12. o Ap s decorrer o tempo configurado o aparelho desliga se automaticamente 13 dS artscher Humedecimento Para evitar que o p o fique seco pode utilizar no forno a fun o de humedecimento O humedecimento iniciado premindo brevemente o bot o de humedecimento E ligado o controlo de humedecimento Ao premir este bot o a gua injectada fortemente na c mara de cozedura do forno Os ventiladores distribuem na sobre as resist ncias o que leva cria o de vapor na c mara de cozedura A gua injectada na c mara de cozedura enquanto for mantido o bot o Sora O bot o de humedecimento apenas deve ser premido quando a c mara de cozedura estiver quente O bot o de humedecimento apenas deve ser premido durante alguns instantes caso contr rio pode acumular se demasiada gua no fundo do aparelho Geralmente basta um humedecimento curto no in cio do processo de cozedura Limpeza A CUIDADO Antes da limpeza deve desconectar o aparelho da corrente el ctrica tirar a ficha O aparelho n o pode ser directamente enxaguado com uma fluxo de gua Por Isso n o deve aplicar um fluxo sob press o para a limpeza do aparelho Prestar aten o para evitar uma intrus o de gua no aparelho O aparelho deve ser limpo ap s cada utiliza o para evitar a queimadura de restos de p o Limpar o aparelho por dentro e por fora com um pano macio e h mido Nunca deve limpar o aparelho com utens lios de c
13. o e n o ocorre durante as futuras utiliza es Seguidamente deve abrir a porta de vidro para que os restos de fumo possam ser soltos Limpar as chapas de padaria com um detergente suave Enxaguar com gua limpa e secar com um pano macio e seco Configura es nora Aquecer o forno antes de cada utiliza o para assegurar um tratamento t rmico uniforme O processo de cozedura no forno resultado de uma distribui o uniforme de ar na c mara de cozedura O ar aquecido pela resist ncia e distribu do pelos 2 motores dos ventiladores Ajustar o tempo adequado com o temporizador O controlo acende se quando for iniciado este regulador Os ventiladores funcionam Ajustar a temperatura adequada com o regulador de temperatura O controlo de aquecimento acende Logo que for alcan ada a temperatura ajustada o controlo de aquecimento apaga A ATEN O Risco de queimadura Durante o funcionamento do aparelho algumas pe as ficam muito quentes O forno de convec o deve se aberto e fechado com a asa da porta Utilizar luvas de protec o durante a utiliza o do aparelho Agora pode colocar a massa do bolo sobre as chapas de padaria na c mara do forno Pode introduzir simultaneamente 4 chapas de padaria nas 4 guias do forno Ao introduzir os produtos no forno deve prestar aten o para que entre os produtos e as chapas haja uma dist ncia m nima de 40 mm para assegurar uma circula o ptima do calor no forn
14. ozinha afiados ou duros para n o danificar o revestimento do aparelho No caso de sujidades mais persistentes deve utilizar produtos para a limpeza de fornos dispon veis no mercado Limpar as chapas de padaria com toalhas de papel ou um pano h mido Para remover as sujidades persistentes deve verter um pouco de leo sobre a chapa e deixar durante 5 10 min para amolecerem Seguidamente deve passar com um pano h mido ou uma toalha de papel Apenas utilizar um pano macio Nunca deve utilizar qualquer tipo de produtos de limpeza agressivos que possam riscar o aparelho Ap s a limpeza deve utilizar um pano macio e seco para secar e polir a superf cie Assegurar se de que o aparelho foi correctamente limpo para a sua utiliza o posterior 14 dS artscher 7 Poss veis problemas No caso de um defeito deve desconectar o aparelho da corrente el ctrica Com base no seguinte quadro deve verificar se existe a possibilidade de eliminar os defeitos de funcionamento antes de contactar o servi o ou notificar o vendedor PROBLEMA POSS VEIS CAUSAS SOLU O O aparelho est ligado O aparelho n o est e Inserir a ficha numa mas o controlo de conectado tomada tomada apropriada alimenta o n o e O temporizador n o est e Ajustar o tempo acende ligado O aparelho est ligado O regulador de tempera Ajustar a temperatura mas n o aquece tura n o foi ajustado E Ventilador danificado Contactar o v
15. sejar com bom grado Ihe enviamos a declara o de conformidade 8 d artscher 3 Transporte embalagem e armazenamento 3 1 Controle na entrega Ao receber a entrega verific la imediatamente quanto sua integridade e danos de transporte No caso de danos de transporte vis veis do exterior n o receber a entrega ou apenas sob reserva Anotar a extens o dos danos na documenta o de transporte guia de remessa do transportador Desencadear uma reclama o Reclamar imediatamente os defeitos encobertos ap s o reconhecimento dos mesmos pois h direito a indemniza o dentro dos prazos de reclama o v lidos 3 2 Embalagem Por favor n o deite fora o cart o da embalagem uma vez que pode se til para o transporte do aparelho ou no caso de ser enviado para o servi o t cnico O material de embalagem interior e exterior deve ser totalmente retirado antes de instalar o aparelho 3 Nora Se deseja utilizar a embalagem deve respeitar as normas do sue pais Envie os materiais recicl veis da embalagem para a reciclagem Por favor verifique se o aparelho est completo No caso de faltar alguma pe a por favor contacte imediatamente o nosso servi o de apoio ao cliente 3 3 Armazenamento Mantenha a embalagem fechada at a instala o e seguindo as indica es exteriores de armazenamento As embalagens devem ser armazenadas considerando o seguinte n o armazenar no exterior Manter em local seco e pro
16. tegido do p Proteger de ambientes agressivos Manter longe da luz do sol Evite choques e vibra es Em caso de per odo longo de armazenamento mais de 3 meses verifique o estado da embalagem e das pe as regularmente Se necess rio renove dSjartscher 4 Dados t cnicos 4 1 Especifica o dos componentes do aparelho Ranhuras de ventila o Asa da porta q Caixa do l aparelho Guias Ventilador Porta de vidro P s gt Painel de controlo Painel de comando EEE pal Ajuste principal de tempo 0 120 minutos 2 Controlo de funcionamento Controlo de humedecimento 4 Bot o de humedecimento Controlo de aquecimento Ajuste de temperatura 0 300 10 4 2 Indica es t cnicas dS artscher Forno de convec o de padaria AT 400 Mome com fun o de humedecimento N de ref 105780 Caixa do aparelho Interior e exterior de a o inoxid vel Gama de temperatura 0 300 Temporizador 0 120 min Conex o 6 4 kW 400 V 3 NAC Toma de gua 3 4 Dimens es L 835 x P 800 x A 570 mm Dist ncia entre as guias 4 80 mm Peso 65 kg 2 chapas de padaria L 600 x P 400 mm Acess rios 2 chapas de padaria perfuradas com ranhuras L 600 x P 400 mm Reservado o direito a altera es t cnicas 5 Instala o e utiliza o 5 1 Instala o A CUIDADO A instala o e manuten o do
17. tens lios de cozinha com cabos compridos A superf cie do aparelho e o seu interior tal como as chapas grades permanecem quentes ainda durante algum tempo ap s terminar a utiliza o por isso deve aguardar at que o aparelho arrefe a antes de iniciar a limpeza A ATEN O Perigo de inc ndio ou explos o Deve respeitar as seguintes indica es relativas seguran a para evitar os efeitos ocorrentes deste perigo gt gt Para evitar o risco de inc ndio e danifica o do aparelho durante o funcionamento nunca deve colocar utens lios de cozinha toalhas papel etc Nunca deve utilizar o aparelho perto de materiais inflam veis facilmente inflam veis p ex gasolina aguardente lcool etc A alta temperatura pode provocar a sua evapora o e como resultado de um contacto com as fontes de igni o pode ocorrer a deflagra o e em consequ ncia pode sofrer danos pessoais e materiais Em caso de inc ndio antes de proceder com as respectivas ac es de combate ao fogo deve desligar o aparelho da corrente el ctrica remover a ficha Aten o N o molhar o aparelho com gua enquanto o mesmo estiver sob tens o Perigo de choque el ctrico dS artscher 1 4 Utiliza o de acordo com as disposi es A CUIDADO O aparelho foi concebido com destino profissional e apenas pode ser manuseado por funcion rios profissionais em locais gastron micos A seguran a de utiliza o do aparelho apen
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