12 - CHAPA QUENTE A GÁS
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1. Chopo Quente Ogs futuro chegou cocinho refrigero o coc o linho moduler exposi o distribui o apoio Obrigado por ter adquirido Equipamentos ELVI com satisfa o que entregamos em suas m os o Manual de Instru es contendo algumas dicas para a utiliza o adequada dos equipamentos ELVI Cada vez mais estamos empenhados para que a sua empresa tenha plena satisfa o na opera o de nossos produtos Esperamos sanar todas suas d vidas e nos colocamos a disposi o para outros esclarecimentos Boa leitura ndice 01 CARACTER STICAS GERAIS JEM P 02 LOCALIZA O DE PONTOS NO PRODUTO 04 03 MATERIAIS NECESS RIOS PARA INSTALA O 04 04 INSTRU ES GERAIS PARA INSTALA O 05 s o7 Cozinhas Profissionais Chapa Quente a G s ELVI 01 CARACTER STICAS GERAIS 1 1 Caracter sticas Construtivas Modelo Linha Callejo Com gabinete e de sobrepor Material A o Inoxid vel Acabamento Polido Fosco Consumo GLP 1 0 kg h a 2 4 kg h Consumo GN 1 2 mYh a 2 9 m h 1 2 Descri o CHAPA QUENTE A G S ELVI com queimadores desenvolvidos especialmente para o processo de fritura de carnes aves e afins Sua forma construtiva foi desenvolvida em e Estrutura em a o inoxid vel com acabamento polido fosco e Gabinete inferior sem prateleiras com portas de abrir em a o inoxid vel e Sua solda em atmosfera de arg nio n o2. aparente com perfeito esmerilhamento e polimento dos excessos e Chapa bifeteira lisa em a o SAE 1020 com calhas nas laterais com bandeja coletora gordura e Aquecimento a g s com queimadores multiperfurados direcionados ao fundo da chapa e Registro industrial para controle da chama em m nimo e m ximo e Bot es de comando em baquelite e piloto para acendimento dos queimadores e Painel frontal em formato de semic rculo c ncavo e P s em a o inoxid vel com sapatas niveladoras em polipropileno na cor preta 03 02 LOCALIZA O DE PONTOS NO PRODUTO 100 sd QUO0O00O00000000000000000 0R 518 03 MATERIAIS NECESS RIOS INSTALA O Estes materiais n o acompanham o produto podendo ser adquiridos pela assist ncia t cnica O dimensionamento na rede dever ser feito pela companhia de g s Sistema de G s GLP Item Descri o 01 Ponto de g s na parede 02 Curva macho galvanizada di metro nominal 04 03 Registro de esfera di metro nominal a 04 Niple duplo galvanizado di metro nominal 3 4 04 a Ad n 05 Uni o com assento c nico de bronze ferro 34 02 06 Regulador para g s est gio nico di 07 Tubo flex vel por trama externa em a o inox com macho e f mea di metro comprimento 1 metro 04 04 INSTRU ES GERAIS PARA INSTALA O A Determinar o local da instala o conf
3. gue para nosso Servi o de Atendimento T cnico que fornecer mais informa es ou sanar problemas via telefone Assim agilizamos nosso atendimento bem como evitamos despesas de sua parte com uma visita sua empresa Caso n o sejam cumpridas as recomenda es deste ser cobrado taxa de visita vigente Assist ncia T cnica 11 2181 3999 07 Cozinhas Profissionais Elvi Cozinhas Industriais LTDA Francisco de Toledo 577 Vila Livieiro S o Paulo SP 04185 150 11 2181 3999 elvi elvi com br www elvi com br
4. orme layout B Seguir corretamente a planta de pontos C Nivelar o equipamento evitando balan o e vibra o D N o usar o equipamento sem ligar o fio terra ATEN O Na entrada de g s verificar sempre se h algum tipo de vazamento se h g s suficiente nos buj es para atingir a press o necess ria de queima Press o do g s caso a press o seja superior recomendada dever ser usada v lvula reguladora para evitar danos ao equipamento e perda da garantia Abastecimento de g s no caso de troca de buj es desligue sempre todos os registros e antes de reacend los verifiquei se n o h vazamentos 05 MODO DE USO ESTE EQUIPAMENTO DEVER SER LIGADO MANUALMENTE A Abrir primeiramente o registro do piloto B Acender o piloto por meio manual aproximando o isqueiro do tubo engole fogo C Verificar se o piloto est aceso D Abrir registro dos queimadores e verificar se os mesmos est o acesos E Fechar o registro do piloto Aguardar aproximadamente 5 minutos Iniciar a utiliza o H Ap s o uso fechar registro de g s 05 06 06 CUIDADOS B SICOS DE SEGURAN A A Para limpeza o equipamento dever estar desligado e frio B Verificar sempre se as aberturas dos queimadores n o est o obstru das C Nunca deixar nenhum tipo de utens lio panelas bem como panos em cima do equipamento 07 PRECAU ES DE MANUTEN O A Manter a chapa e a gaveta coletora de gordura
5. sempre limpas B Se criar uma pel cula de gordura sobre a chapa bifeteira a mesma dever ser escovada com escova de a o 08 LIMPEZA A Alimpeza do equipamento s poder ser iniciada ap s 40 minutos do t rmino da opera o B Eliminar todos os res duos superficiais e gorduras que possam existir sobre o equipamento preferencialmente lavando o com gua morna C Limpar somente com detergente neutro e esponja de espuma enxaguar em abund ncia e secar bem com pano limpo D N o utilizar soda c ustica palha de a o facas esp tulas ou outros objetos que possam prejudicar o polimento do a o inoxid vel E Executar o enx g e do equipamento com gua limpa devendo evitar os jatos de gua F N o jogar gua diretamente nos queimadores pois isto prejudicar a queima G Deixar a gaveta coletora de gordura de molho no detergente antes de esfreg la H Ap s a limpeza manter a superf cie da chapa untada com leo de cozinha 09 DIAGN STICOS DE DEFEITOS 9 1 O queimador n o acende Causa Solu es Falta d Verificar se o registro geral est ana gepas aberto ou se existe g s na rede 9 2 A chama est amarela Causa Solu es Registro de ar fechado Abrir o registro de ar 9 3 A chama est fraca Causa Solu es Ao solicitar nossos servi os de Assist ncia T cnica favor observar 1 Verifique cuidadosamente este Manual de Instru es e Termo de Garantia 2 Qualquer d vida li
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