613 09 05 Rev1 Folheto de Instruções Panificadora Britania Prime 2
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1. SOMENTE PARA USO DOM STICO AO CONSUMIDO 0800 417644 sac britania com br X 11 10 613 09 05 772598 REV O MANUAL DE INSTRU ES Introdu o Parab ns pela escolha da Panificadora Prime 2 Brit nia um produto com a qualidade de uma empresa com mais de 50 anos de tradi o Neste manual voc ir encontrar informa es para a sua seguran a e para a correta utiliza o da sua panificadora A panificadora muito f cil de ser utilizada e oferece variadas op es de receitas Entretanto importante ler o cap tulo Utilizando sua panificadora para obter sucesso nas receitas N o jogue fora este Manual de Instru es guarde para futuras refer ncias Nele voc ir encontrar informa es importantes para a manuten o e limpeza de seu produto 02 Sum rio Instru es importantes de seguran a 04 Conhecendo sua panificadora 05 Colocando e removendo a f rma de p o 06 Ciclos de programa o 07 Cuidados antes da primeira utiliza o 08 Instrumentos medidores 09 Utilizando sua panificadora 10 Programando com o Timer 13 Como acertar o ponto da massa 14 Cuidados especiais 14 Informativo Solucionando problemas 03 15 16 Instru es importantes de seguran a Verificar se a tens o do aparelho a mesma da tomada a ser utilizada Ap s desembalar sua pa2. que ela cres a e ent o selecionar o Ciclo Assar eCaso falte luz por mais de 20 minutos recomendamos que se elimine a massa e se adicionem ingredientes novos 14 Informativo Diferen a entre Fermento Qu mico e Fermento Biol gico O fermento um ingrediente muito utilizado na cozinha Quando adicionado massa ocorrem diversos processos que acabam produzindo compostos gasosos Estes gases expandem a massa e d o origem a pequenos buracos que a torna macia A diferen a entre os fermentos qu mico e biol gico est em sua composi o sendo que o fermento qu mico constitu do basicamente de bicarbonato de s dio e o fermento biol gico de fungos microsc picos vivos O fermento qu mico respons vel pelo crescimento das massas de bolo que ocorre atrav s de uma rea o qu mica durante o aquecimento O g s carb nico obtido no momento em que o bicarbonato entra em contato com l quidos ou quando s o aquecidas O fermento biol gico promove o crescimento das massas atrav s da fermenta o que ocorre antes do aquecimento Os fungos alimentam se da glicose da farinha e sua digest o produz entre outras subst ncias g s carb nico que faz a massa crescer Dicas para um fermento fresco N o bata o fermento no liquidificador pois o atrito destr i as leveduras ePrefira comprar o produto pr ximo data de utiliza o eEvite colocar o fermento pr ximo de cheiros fortes j que o fermento abs
3. INICIAR PARAR para ligar a Panificadora Os dois pontos do display come ar o a piscar e a Panificadora iniciar a contagem regressiva O seu p o ficar pronto quando o display chegar a 0 00 Dica Em dias muito quentes quando se utilizar o Timer reduzir a quantidade de gua em 1 ou 2 colheres de sopa Isto para prevenir que a massa cres a somente nas laterais ATEN O O fermento N O PODE entrar em contato com a gua ou com o sal at a hora em que a panificadora come ar a misturar os ingredientes Fazer um pequeno furo na farinha e acrescentar o fermento dentro dele N o utilizar o Timer para preparar receitas que contenham ingredientes que possam estragar em dias quentes como leite e ovos 13 Como acertar o ponto da massa Um dos segredos mais conhecidos das pessoas que fazem p o moda antiga ajustar a consist ncia da massa enquanto ela est sendo sovada ou amassada Agora n o mais necess rio sovar a massa a sua panificadora faz isso por voc O acerto do ponto da massa por m ainda o segredo para se obterem os melhores resultados Esses ajustes se fazem necess rios porque fatores como a temperatura a umidade do ar a altitude e at a marca da farinha podem alterar o resultado O usu rio ent o dever seguir as instru es abaixo para ajustar a consist ncia da massa ePassados 5 ou 6 minutos do in cio do processo abrir a tampa da panificadora e observar a consist ncia d
4. estragado Da pr xima vez adicionar maior quantidade de gua conforme sugest o no cap tulo Como Acertar o Ponto da Massa Experimentar tamb m outro fermento Reduzir a quantidade de fermento em 1 2 colher de ch Reduzir a quantidade de a car em 1 colher de ch e O p o est muito escuro E x selecionar a cor do p o em Claro Selecionar a fun o ASSAR por mais 30 minutos A massa ficou crua aproximadamente 16
5. para selecionar a cor do p o de prefer ncia do usu rio Escolher as posi es CLARO M DIO ESCURO ou PREPARO R PIDO A sele o escolhida mostrada na parte inferior do display A op o PREPARO RAPIDO garante uma opera o mais r pida e resulta em um p o de cor intermedi ria e de massa mais pesada visto que o tempo de crescimento da massa sacrificado 05 5 PROGRAMA O ANTECIPADA FUN O TIMER Utilizar esses bot es para programar a hora em que o p o estiver pronto Esta fun o retarda o preparo em at 15 horas Utilizar os bot es para aumentar o tempo e para reduzir o tempo de programa o Ler o cap tulo PROGRAMANDO COM O TIMER 6 MENU Tem a fun o de selecionar o ciclo indicado para cada tipo de p o Usar a programa o indicada nas receitas em preparo A op o de programa o muda a cada vez que o bot o MENU for pressionado ap s um curto sinal sonoro O n mero correspondente ao programa ser mostrado no display Por exemplo Normal 1 Franc s 2 Integral 3 7 TAMANHO S o tr s op es I II e III A sele o de tamanho de p o muda a cada vez que a tecla TAMANHO acionada Colocando e removendo a f rma de p o Inser o colocar a f rma de p o pressionando a ligeiramente e girando a no sentido hor rio at que ela fique na posi o correta Remo o remover a f rma de p o pressionando a ligeiramente e girando a no sentido a
6. ARO R PIDO Cuidados antes da primeira utiliza o eRetirar a f rma da panificadora girando a levemente em sentido anti hor rio at desencaix la eLavar a f rma e o batedor usando uma esponja macia e detergente neutro Enxaguar e secar eLimpar o compartimento interno com um pano macio para remover p e restos da embalagem eUntar a f rma de p o ajust la no compartimento interno pressionando a ligeiramente e girar no sentido hor rio at que ela fique encaixada eLigar a panificadora por 5 minutos na op o 11 ASSAR conforme a sequ ncia abaixo 1 Ligar o aparelho na tomada 2 Pressionar o bot o MENU at aparecer o n mero 11 ASSAR no display O tempo desta programa o de 1h Como a panificadora dever funcionar por 5 minutos deslig la quando o display marcar 0 55 pressionando o bot o INICIAR PARAR 3 Deixar o produto esfriar por 20 minutos e repetir novamente a opera o 4 Ap s esfriar por 20 minutos o produto estar pronto para utiliza o caracter stica normal das resist ncias el tricas O cheiro desaparecer com o uso do Nas primeiras utiliza es poder haver cheiro de queimado o que uma AN aparelho 08 INSTRUMENTOS MEDIDORES TABELA DE CONVERS O DE MEDIDAS ml X cara s Colher es Sopa Colher es Ch INSTRUMENTOS MEDIDORES Copo Medidor Colher Medidora 1 Colher de Sopa 1 2 x cara 1 4 x cara 1 Colher d
7. a massa A massa deve estar no formato de uma bola com uma apar ncia homog nea Se assim for fechar a tampa e deixar a panificadora terminar o processo eSe a massa estiver muito mole ela grudar nas paredes da f rma de assar Acrescentar ent o uma colher sopa de farinha ou mais at que a massa fique com o formato de uma bola homog nea eSe a massa tiver uma apar ncia disforme porque ela est muito dura Acrescentar 1 colher ch de gua ou mais at obter a consist ncia correta Cuidados especiais Depois de usar a panificadora deix la esfriar e passar um pano mido dentro do forno para remover a sujeira que possa ter ca do Usar apenas pano mido ou esponja macia com detergente para limpa l externamente Para limpar a f rma de assar e o batedor utilizar um pano mido ou esponja macia Depois de limp la sec la bem Evitar molhar o eixo na parte de baixo da f rma de assar pois ele pode oxidar Nunca lavar a f rma de assar na m quina de lava lou a Se surgirem problemas para remover o batedor da f rma de assar colocar gua quente dentro da f rma por aproximadamente 15 minutos Isso ir soltar o batedor Falta de Energia El trica Se faltar energia el trica enquanto a panificadora estiver trabalhando o usu rio precisar seguir as seguintes instru es quando a energia voltar Se a massa estiver sendo amassada reiniciar o processo Se a massa j estiver crescida ou crescendo esperar at
8. cadora com cord o el trico plugue e outros componentes que estejam danificados N o tentar desmontar nem consertar o produto A substitui o de alguma pe a danificada somente ser feita por meio de uma Assist ncia T cnica Autorizada A nota fiscal e o certificado de garantia s o documentos importantes e devem ser guardados para efeito de garantia SOMENTE PARA USO DOM STICO 04 Conhecendo sua panificadora A panificadora composta por um amplo display e por 6 bot es de programa o conforme descri o abaixo HI TIMER CRESCER muc Ca CH Ll NO ASSAR BATER D m 9 04 sources DESCAN AR FIM Ub craro m dio escuro PEAR um R PIDO 1 DISPLAY O display cont m todas as informa es para a programa o da panificadora tais como A cor selecionada do p o clara m dia escura Tamanho do p o I IIe III Op o de programa o selecionada h 11 op es Tempo em que o p o estar pronto em contagem regressiva Exemplo se o display indica 1 30 significa que o p o estar pronto em uma hora e trinta minutos 2 INICIAR PARAR Utilizar este bot o para ligar e desligar a panificadora Para lig la basta um breve toque Para deslig la pressionar o bot o e manter pressionado at um sinal sonoro ser emitidoa 3 LUZ INDICADORA A luz vermelha acende quando o produto est ligado 4 COR Este bot o serve
9. e Ch X cara s 1 2 3 ATEN O Ao utilizar o copo medidor atente 3 8 gradua o na lateral do mesmo 1 uma x cara equivale a 1 CUP 09 Utilizando sua panificadora Conferir os passos a seguir para o sucesso de suas receitas 1 As Pe as Para come ar o preparo reunir as pe as necess rias aparelho f rma batedor instrumentos de medidas 2 A F rma Remover a f rma da panificadora girando a levemente em sentido anti hor rio at desencaixar Lavar a f rma usando uma esponja macia e detergente neutro Enxaguar e secar 3 O Batedor Encaixar o batedor na f rma de assar N o colocar a f rma na panificadora Os ingredientes devem ser postos na f rma de assar ainda fora da panificadora para se evitar que os ingredientes caiam e sujem o forno e a resist ncia ATEN O O batedor pode permanecer dentro do p o ao fim da receita isso um acontecimento normal Retirar a pe a do fundo do p o Atentar para n o descartar a pe a junto com restos de p o 4 As Medidas Utilizar sempre as medidas exatas para obter sucesso em todas as receitas Ao medir ingredientes secos o segredo para se obterem as quantidades exatas n o pegar a farinha diretamente com o copo Encher o copo com uma colher ultrapassando a altura da borda e bater com a colher do lado do copo para retirar as bolhas de ar que se formam dentro da farinha Remover o excesso com uma esp tula 5 Os Ingredi
10. entes Usar sempre ingredientes frescos e de boa qualidade Colocar todos os ingredientes na f rma seguindo sempre a ordem indicada na receita e Primeiro colocar os l quidos e Em seguida os s lidos e Por ltimo adicionar o fermento 10 DICAS IMPORTANTES Os ingredientes muito quentes ou muito gelados alteram o crescimento da massa e o resultado da receita ePara alcan ar os melhores resultados os ingredientes devem estar todos aproxima damente a 239C O fermento n o deve ter contato com a gua nem com o sal Coloc lo no meio da farinha fazendo um buraco na mistura massa Observar a data de validade dos ingredientes especialmente do fermento e da farinha eUtilizar a panificadora em ambientes com temperatura entre 209C e 279C 6 Preparando uma receita Usar esta receita para fazer o primeiro p o com a panificadora Medir os ingredientes com aten o P o Branco Tradicional Ciclo Normal Para p es de 900 gramas 1 3 8 x cara de gua 11 2 colher sopa de margarina 11 2 colher ch de sal 2 colheres sopa de a car 4 colheres ch de leite em p 4 x caras de farinha de trigo especial 2 colheres ch de fermento biol gico seco instant neo 7 Colocando a f rma na panificadora Ap s colocar todos os ingredientes ajustar a f rma na panificadora fixando a e girando a em sentido hor rio at encaixar Fechar a tampa 11 8 Programando Quando liga
11. los Esta op o prepara a massa e assa em um tempo de 1h 22min Deve ser utilizado fermento qu mico 8 MASSA Utilizar este ciclo para preparar a massa em geral ou de p es que n o ser o assados na Panificadora Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento por m n o assa Tempo total de preparo 1h30min 9 MASSA DE PIZZA Utilizar este ciclo para preparar a massa de pizza que n o ser o assadas na Panificadora Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento por m n o assa Tempo total de preparo 1h30min 10 GEL IA Usar este ciclo para preparar gel ias Esta op o prepara e cozinha a gel ia em um tempo total de preparo de 1h05min 11 ASSAR Somente assa p o ou bolo em um tempo total de 1 hora Nota1 O tempo total descrito nos itens acima s o de p es de tamanho III Nem todas as op es est o dispon veis para todos os ciclos da panificadora Ver a tabela na p gina seguinte Nota 2 Os tempos citados variam de acordo com TAMANHO e COR selecionados 07 CICLO SELE O DE COR SELE O DE TAMANHO SELETOR DE TIMER 1 P o normal SIM SIM SIM 2 Franc s ou d gua SIM SIM SIM 3 Integral SIM SIM SIM 4 P o doce SIM SIM SIM 5 UItra r pido N O N O N O 6 R pido N O N O N O 7 Bolo SIM N O N O 8 Massa N O N O N O 9 Massa de Pizza N O N O N O 10 Gel ia N O N O N O 11 Assar N O N O N O Ciclos que n o oferecem a op o PREP
12. nificadora manter o material da embalagem fora do alcance das crian as eManter o produto fora do alcance das crian as especialmente quando ele estiver sendo utilizado ou quando ele ainda estiver quente Dessa forma evita se queimadura N o utilizar o produto ao ar livre eN o ligar a panificadora sobre superf cies empo adas de l quidos eEvitar o risco de choque el trico N o tocar no cord o el trico com as m os molhadas ePara a prote o contra choques el tricos e outros acidentes n o imergir o aparelho o plugue o cord o el trico na gua nem em outro l quido Jamais deixar o cord o el trico em um local onde uma pessoa possa por causa dele trope ar eN o bloquear nenhuma das sa das de ventila o n o cobrir o aparelho com qualquer objeto durante seu funcionamento Desconectar o plugue do aparelho antes de iniciar a limpeza eEste aparelho n o foi projetado para ser utilizada por pessoas incluindo crian as com capacidades f sicas sensoriais ou mentais reduzidas ou falta de experi ncia e conhecimentos exceto se forem supervisionadas ou instru das por uma pessoa respons vel pela sua seguran a As crian as dever o ser supervisionadas para assegurar de que n o brinquem com o aparelho N o ligar o produto em tomadas el tricas sobrecarregadas com outros produtos el tricos em funcionamento A sobrecarga poder danificar os componentes e provocar s rios acidentes N o utilizar a panifi
13. nti hor rio at que seja poss vel retir la NOTA Utilizar luvas t rmicas Batedor F rma remov vel Compartimento interno 06 Ciclos de programa o S o 11 as op es de ciclos que se pode escolher conforme indicado na receita 1 P O NORMAL o mais utilizado porque tem um timo resultado para quase todas as receitas de p o Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 3h25min 2 P O FRANC S Usar esta op o para fazer p o com uma casquinha mais crocante tipo p o franc s Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 3h37min 3 P O INTEGRAL Para preparar p es com farinhas integrais que levam mais tempo para crescer Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento e assa em um tempo de preparo de 4h 4 P O DOCE um ciclo indicado para receitas que levam grandes quantidades de a car gordura ou prote nas Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 3h27min 5 ULTRA R PIDO Indicado para preparo de p es r pidos de 600 gramas conforme receita escolhida Esta op o prepara a massa aguarda o crescimento e assa em um tempo total de preparo de 1h20min 6 R PIDO Esta op o ideal para o preparo de p es r pidos conforme receita escolhida Prepara a massa aguarda o crescimento e assa em um tempo de 2h27min 7 BOLO Ideal para preparo de bo
14. orve os odores facilmente ePor n o conter conservantes o fermento biol gico um produto sens vel que necessita cuidados principalmente no ver o eN o congele o fermento biol gico pois temperaturas abaixo de zero danificam as c lulas de levedura eVerifique sempre a validade do produto antes de sua utiliza o eN o misture o fermento diretamente com gua ou sal 15 Solucionando problemas Quando o aparelho apresentar problemas favor verificar estes itens para uma poss vel solu o N o consigo selecionar Apertar e segurar o bot o INICIAR PARAR at que o O display mostra sempre 0 00 display mostre 3 25 A temperatura interna da panificadora est muito alta Deix la esfriar por 15 a 20 minutos antes de lig la novamente O display mostra E01 Fuma a e cheiro de queimado Provavelmente algum ingrediente derramou sobre a resist ncia N o h raz o para preocupa es o cheiro deve desaparecer em poucos minutos Caso o cheiro persista desligar a Panificadora e levar o produto a uma Assist ncia T cnica Autorizada i Verificar se o batedor foi encaixado corretamente na A massa n o mistura f rma de assar O p o cresceu e depois abaixou Este problema caracter stico de uma massa muito l quida Colocar mais farinha da pr xima vez conforme indicado no cap tulo Como Acertar o Ponto da Massa O p o est muito pesado Provavelmente a massa est muito dura ou o fermento
15. r a panificadora tomada o display acender e emitir um sinal sonoro Escolher o ciclo indicado na receita a ser preparada no caso o ciclo Normal Pressionar o bot o MENU at que o n mero correspondente ao ciclo recomendado na receita apare a no display 1 para esta receita Selecionar o tamanho do p o pressionar o bot o TAMANHO e escolher 900g para esta receita Selecionar tamb m a cor de preparo do p o atrav s do bot o Cor que determina a cor da casca p o CLARO M DIO ESCURO OU PREPARO R PIDO Pressionar o bot o INICIAR PARAR A panificadora vai come ar a preparar o p o 9 In cio do preparo Ao ligar a panificadora ela iniciar o preparo O display mostrar a contagem regressiva at o p o ficar pronto 10 Durante o preparo Nunca abra a tampa da sua panificadora durante o tempo de descanso e tempo de assamento do seu p o 11 T rmino do preparo Quando o p o estiver pronto ser ouvido um sinal sonoro de um bipe display mostrar 0 00 Recomenda se que se retire o p o logo depois de se ouvir o bip final para que o p o fique mais saboroso crocante e fresquinho Se o p o n o retirado ao t rmino da opera o n o h problema A panificadora mant m o p o quente por uma hora depois do seu t rmino Utilizando um pano ou luvas t rmicas segurar a f rma virada para baixo e balan ar at que o p o se solte ATEN O O batedor pode permanecer dentro do p o ao fim da
16. receita isso um acontecimento normal Retirar a pe a do fundo do p o Atentar para n o descartar a pe a junto com restos de p o 12 Ap s o preparo Deixar o p o descansar por aproximadamente 10 minutos antes de cort lo Para o preparo de outra fornada deixar a tampa da panificadora aberta e aguardar 20 minutos at que ela esfrie antes de lig la novamente Depois de usar retirar a panificadora da tomada 12 Programando com o Timer O Timer permite que se programe a hora em que o p o estar pronto retardando o preparo em at 15 horas ideal para se obter p o quentinho ao acordar ou ao voltar do trabalho Para calcular o tempo deve se estar atento ao hor rio em que o p o ficar pronto O display mostrar sempre quantas horas faltam para o t rmino do processo 1 Colocar todos os ingredientes na f rma de assar Para utilizar o Timer fundamental o usu rio respeitar a ordem da receita Primeiro os l quidos Segundo os ingredientes secos Por ltimo o fermento 2 Selecionar o ciclo indicado para sua receita normal franc s integral etc 3 Selecionar a cor e o tamanho do p o 4 Calcular quantas horas faltam at a hora em que se deseja ter o p o pronto Por exemplo se agora s o 22 horas e o cliente quiser o p o para as 7 horas faltam 9 horas Utilizando os bot es de tempo selecionar 9 00 no display 5 Depois de programar o hor rio n o se esquecer de apertar o bot o
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