Enduro 1xx – Manual do usuário
Contents
1. Conex o el trica frouxa e ou circuito el trico aberto Liga o da bomba de carbonata o bombas novas ou de reposi o apenas Bomba de carbonata o danificada Sensor de n vel de l quido dentro do tanque de carbonata o inoperante Conex o el trica frouxa e ou circuito el trico aberto M dulo do controle de n vel de l quido inoperante Vazamento no sistema de gua carbonatada Sensor de n vel de l quido dentro do tanque de carbonata o inoperante M dulo do controle de n vel de l quido inoperante Corre o Restabele a a press o de CO do carbonatador Ajuste o brix da v lvula 2 Troque o tanque ou bag de xarope Ajuste o brix da v lvula Encha novamente com gelo Conecte o cabo de for a ou reinicie o disjuntor Troque o motor da bomba como indicado Cheque a voltagem apropriada Cheque se h restri o no recalque da bomba Troque o m dulo de controle de n vel de l quido como indicado Troque o sensor como indicado Aperte a conex o e ou conserte o circuito aberto Confira a voltagem Remova a bomba de carbonata o do motor gire a bomba ou o eixo do motor em 180 graus depois reacople a bomba ao motor Troque a bomba de carbonata o como indicado Troque o sensor como Indicado Aperte a conex o e ou con serte o circuito aberto Troque o m dulo de controle de n vel de l quido como orientado Conserte o sistema de gu2. GELO DERRETIDO GUA A Dreno entupido A Desentupa o dreno NO DEP SITO B Unidade n o est nivelada B Nivele a unidade C Qualidade ruim do gelo devido C Corrija a qualidade da gua ou a qualidade da gua ou a conserte a m quina de fazer problemas com a m quina de gelo fazer gelo D Uso impr prio de gelo em D Ligue para o Servi o escamas Autorizado N O SAI BEBIDA A Sem energia de 24 volts nas A Restabele a a energia de 24 v lvulas dispensadoras volts nas v lvulas dispensadoras B Sem press o de CO B Restabele a a press o de CO BEBIDAS MUITO DOCES A Carbonatador n o funciona A Conserte o carbonatador 9 Problema BEBIDAS MUITO DOCES CONT BEBIDAS POUCO DOCES BEBIDAS N O GELADAS UNIDADE COM RES DUO NA PLACA FRIA MOTOR DA BOMBA DE CARBONATA O N O FUNCIONA MOTOR DA BOMBA DE CARBONATA O N O DESLIGA CICLO IRREGULAR DO CARBONATADOR Prov vel Causa Sem press o de CO no carbonatador Brix da v lvula precisa de ajuste Tanque ou bag de xarope vazio Brix da v lvula precisa ajuste Unidade sem gelo no dep sito sem gelo no gabinete da placa fria Cabo de for a da unidade desconectado ou disjuntor aberto Motor da bomba inoperante Motor superaquecido desligado pelo protetor de sobrecarga de temperatura M dulo do controle de n vel de l quido inoperante Sensor de n vel de l quido den tro do tanque de carbonata o inoperante
3. 1 2 In Longo Clipe Press o Parafuso Phil Truss Hd No 8 32 By 2 5 8 In Longo Torniquete Mangueira Worm Parafuso Phil Truss Hd No 8 32 By 2 1 8 In Longo Clipe Preto Porca Hex No 8 32 Tubo Recept culo 1 4 16 LISTA DAS PE AS DA SE O DO GABINETE CONT item Pe a No 91 70993 92 70994 93 10847 94 10456 95 11036 96 11089 97 51288 98 50952 99 620702201 NOTA mostrado Nome Retentor 1 4 Pino trava 1 4 Separador Interruptor Rebite Pop 3 16 Grade da Pingadeira Parafuso No 8 32 Adaptador 1 Barb x 3 4 MPT Adaptador 3 4 Soc x 3 4 FPT Escova de Limpeza Placa fria Pe as Inclu das no Kit do Motor do Agitador Para modelos 220 240 Plugue 51908 Substitu do por 620303001 Push Button Switch e 620303002 Switch gt I 2 MO COM nocom LADO DIREITO FIGURA 2 VIS O EXPLODIDA DA COMPOSI O DA CAIXA EL TRICA COMPOSI O DA CAIXA EL TRICA Item 1 o O N O a O 11 12 13 15 16 17 18 Pe a No 620019001 620033704 620019101 620033703 N o usado 30514 620308102 30774 620308101 N o usado 31107 N o usado 31620 31621 33662 620314803 620314802 620302201 32682 32829R 620302101 N o usado 620304601 620307301 32244 Nome Caixa El trica ED 150 amp ED 175 Caixa El trica ED 100 Refletor Painel ED 150 amp ED 175 Refletor Painel ED 100 Abra adeira Capacitor 120 Volts Abr
4. O BOMBA E MOTOR Item No Pe a No Nome 1 620045738 Base Bomba e Motor 2 395098000 Prensa cabo 4 60009002 Parafuso Phil Truss Hd 1 4 20 By 1 2 In Longo 5 189429000 Porca Hex 1 4 20 6 560004888 Tampa Controle de N vel T 60170 Bomba 125 GPH 8 396115010 P 9 319941000 Parafuso de rosca Arruela Hex Hd No 8 32 By 3 8 In Longo 10 311527000 Abra adeira V lvula de Reten o para Tubo 11 60030058 Motor 1 3 H P 120V 60HZ 12 560004737 Cabo de For a 13 314015000 Controle de N vel de L quido 14 620709802 Regulador Secund rio 15 0702605 Parafuso M quina Phil Rd Hd No 8 32 By 1 4 In Longo 19 560005110 Barra de Sindal 20 560004734 Caixa de Controle 21 84702060 Rabicho 22 60068048 Parafuso SI Hex Hd No 8 32 By 3 8 In Longo 23 187483000 Torniquete Bomba para Motor 24 21247013 Adaptador liso 3 8 MPT By 3 8 Flare 27 174004000 Tubo 156 I D By 20 In Longo 28 0881 Composi o V lvula de Reten o Ventilada 3 8 MPT By 5 8 18 29 319453000 Prensa cabo 30 200498003 Porca Hex No 8 32 21 FIGURA 7 COMPOSI O DO COLETOR Item No Pe a No Nome 1 620407726 Coletor Flex 2 620709065 Conex o rebarbada 1 2 X 3 8 BRB 2A 100057 O Ring 3 70204 Parafuso SM 8 X 1 2 4 620519005 Plugue 3 8 w Anel O 5 620709066 Conex o Lisa 3 8 X 1 4 BRB 6 620046316 Clipe de Reten o T 620706632 Parafuso TRPH 8 18 X 2 Encerado 620711913 Bloco de Isolamento RH i 620711914 Bloco de Isolamento LH N o
5. de seguran a neste manual Siga Instru es de Seguran a Leia cuidadosamente todas as mensagens de seguran a neste manual e nos sinais de seguran a na sua m quina Mantenha os sinais de seguran a em boas condi es Substitua sinais que estejam faltando ou danificado Aprenda como operar esta m quina e como usar os controles devidamente N o deixe ningu m operar esta m quina sem instru es Mantenha sua m quina em condi es ideais de uso Modifica es n o autorizadas na m quina podem prejudicar o funcionamento e ou seguran a e afetar a vida til da m quina CO Di xido de Carbono Advert ncia CO desloca oxig nio Aten o extrema tem que ser prestada na preven o de vazamento de g s CO di xi do de carbono no sistema inteiro de CO e de refrigerante Se houver suspeita de vazamento de CO particu larmente em um local pequeno imediatamente ventile o local contaminado antes de tentar consertar o vaza mento Funcion rios expostos a uma alta concentra o de g s CO ter o tremores que podem ser seguidos de uma r pida perda de consci ncia e asfixia Transporte Estoque ou Realoca o da Unidade CUIDADO Antes de transportar estocar ou realocar esta unidade o sistema de xarope tem de ser sanitizado e toda a solu o sanitizante tem de ser purgada do sistema de xarope Toda a gua tem de ser purgada do sistema de gua carbonatada e n o carbonatada Um ambiente com temperatura muito baix
6. mostrado 22 food amp beverage solutions cinelius COLDMIX REMGOR GARANTIA IMI Cornelius Inc e Remcor Products Company atrav s da COLDMIX Ind stria Com rcio e Representa es Ltda garantem que todos os seus equipamentos e suas pe as est o livres de defeitos de material ou fabrica o sob uso e servi o normais Para uma c pia da garantia relativa ao seu produto Cornelius e ou Remcor no Brasil por favor mande um fax ou telefone para o escrit rio da COLDMIX listado abaixo Por favor forne a o n mero do modelo e a data da compra Escrit rio COLDMIX Rua Monsenhor Gomes 6 S o Crist v o Rio de Janeiro Brasil CEP 20931 670 TEL 21 3147 1000 FAX 21 3147 1045 www coldmix com br Escrit rios IMI Cornelius AUSTRALIA PO 210 RIVERWOOD NSW 2210 AUSTRALIA 61 2 5333122 FAX 61 2 534 2166 AUSTRIA AM LANGEN FELDE 32 A 1222 VIENNA AUSTRIA 43 1233520 FAX 43 1 2335 2930 BELGIUM BOSKAPELLEI 122 2930 BRAASCHAAT BELGIUM 32 3 664 0552 FAX 32 3 665 2307 BRAZIL RUA MONSENHOR GOMES 6 S O CRIST V O RIO DE JANEIRO BRASIL 21 3147 1000 FAX 21 3147 1045 ENGLAND TYTHING ROAD ALCESTER WARWICKSHIRE B49 6 EU ENGLAND 44 789 763 101 FAX 44 789 763 644 FRANCE 71 ROUTE DE ST DENIS F 95170 DEUIL LA BARRE PARIS FRANCE 33 13428 6200 FAX 33 1 34 28 6201 GERMANY CARL LEVERKUS STRASSE 15 D 4018 LANGENFELD GERMANY 49 2173 7930 FAX 49 2173 77 438 GREECE 488 MESSOGION AVENUE AGIA PA
7. para lubrificar os mancais MANUTEN O ANUAL DA BOMBA D GUA OU AP S PANE DO SISTEMA DE GUA A tela do filtro da bomba d gua e a check valve dupla de l quido t m de ser inspecionadas e limpas pelo menos uma vez por ano em circunst ncias normais de uso e ap s qualquer pane do sistema de gua Chame um t cnico do Servi o Autorizado para inspecionar e limpar a tela do filtro e a v lvula de reten o dupla LIMPANDO A V LVULA DE RETEN O DE G S CO A v lvula de reten o de g s CO localizada no tanque de gua carbonatada tem de ser inspecionada e sua ma nuten o feita pelo menos uma vez por ano em condi es normais e ap s qualquer pane do sistema de CO Chame um t cnico do Servi o Autorizado para inspecionar e limpar a v lvula de reten o de g s CO 3 INICIALIZA O amp INSTRU ES USO DISPENSADOR DE BEBIDA GELADA Encha o dep sito de gelo Sirva v rios copos grandes de gelo tempo total de dispensa o de aproximadamente 20 a 30 segundos para permitir que o gelo cubra a placa fria Adicione gelo ao dep sito se necess rio para reabastecer depois recoloque a tampa Aguarde entre 10 a 15 minutos para que a placa fria esfrie Repita este processo sempre que o dispensador estiver sem gelo Inicie o sistema de bebida e ajuste as v lvulas dispensadoras para a propor o correta Em opera o normal empurrar o mecanismo do dispensador de gelo fazendo com que ele flua pela calha O fl
8. A O DAS MANGUEIRAS DE XAROPE SISTEMABB 6 RELIGANDO O DECO sagas a Rs ga a eee eme 7 SOLU O DE PROBLEMAS 1 0 9 FUS VEL DISJUNTOR QUEIMADO 9 PORTA GELO N O ABRE AGITADOR N O GIRA 9 PORTA DE GELO N O ABRE OU EST LENTO AGITADOR GIRA 9 GELO N O P RA DE SAIR aaa 9 GELO DERRETIDO GUA NO DEP SITO ALIMENTADOR 9 N O SAI 9 BEBIDAS MUITO DOCES css a Da 9 BEBIDAS MUITO DOCES COND papanassiinesdisrada DEdE RAE DDS DANS aid SA 10 BEBIDAS POUCO DOCES amenas rr DE Dida E TERA ei ii 10 BEBIDAS N O EST O GELADAS UNIDADES COM PLACA FRIA EMBUTIDA 10 MOTOR DA BOMBA DE CARBONATA O N O FUNCIONA 10 MOTOR DA BOMBA DE CARBONATA O N O nuanua 10 CICLO IRREGULAR DO CARBONATADOR aaa aa a a 10 CAPACIDADE MUITOBAIXXADABOMBADECARBONATA O 11 MOTOR DA BOMBA DE CARBONATA O FUNCIONA MAS BOMBA DE CARBONATA O N O BOMBEIA nuuanu in 11 LISTA DAS PE AS VIS OEXPLODIDA l ruranan 13 GARANTIA spice be raias ei ee dis esi gene e a el
9. E O DO GABINETE VISAO EXPLODIDA 13 LISTA DAS PE AS DA SE O GABINETE Item 1 O GO Aa OUO N 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 2 28 29 Pe a No 21491 22081R N o usado 29303R 15346 29483 620021201 620050605 620050606 620050609 620050610 15199 N o usado 29313 620033701 620035401 N o usado Ligue para Vendas 27107 10145 31007 N o usado 50767 N o usado 15087 N o usado 30794 32826 30895 53011 31622 620307901 620307902 32954 33409 N o usado N o usado N o usado Nome Porta de gelo Limitador da porta Suporte do Motor Haste do Agitador Chapa Traseira ED 100 amp ED 150 Chapa Traseira ED 175 Painel Frontal 150 Painel Frontal 175 Painel Frontal Para Modelo Z 150 Painel Frontal Para Modelo Z 175 Base da Pingadeira Gabinete ED 150 Gabinete ED 100 Gabinete ED 175 Painel da Placa fria Painel V lvulas Suporte da Alavanca do Dispensador de Gelo Pino de Montagem da Bandeja de Gotejamento Inicializa o Interruptor Bucha de press o Retentor Agitador Protetor T rmico do Motor do Agitador 120 Volt Protetor T rmico do Motor do Agitador 220 240 Volt Interruptor do Dispensador Dreno da Placa Fria L mpada Luz do Dia 18 Motor do Agitador 120 Volt Motor do Agitador 220 240 Volt Suporte da Solen ide 120 Volt Suporte da Solen ide 220 240 Volt LISTA DAS PE AS DA S
10. E O DO GABINETE CONT Item No 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 Pe a No 620302001 620303301 620302301 620303302 620310701 N o usado 620045913 620045912 N o usado 71010 N o usado N o usado N o usado N o usado 620019701 N o usado N o usado N o usado N o usado 51859 N o usado 51891 51908 52876 620500901 53168 620513603 53227 52878 15756 620011513 620011503 620011502 620511802 620044201 52877 620511804 53202 620502701 Nome Caixa El trica 120 Volts Modelos ED 150 ED 175 Be BC Caixa El trica 120 Volts Apenas ED 150 Ice Caixa El trica 220 240 Volts Modelos ED 150 ED 175 Be BC Caixa El trica 220 240 Volts Apenas ED 150 Ice Caixa El trica 120 Volts Modelos ED 100 Be BC Chapa Montagem do Motor ED 100 amp ED 150 Chapa Montagem do Motor ED 175 Arruela No 8 Dobradi a Lacre do eixo do motor agitador Veda o da Porta de Gelo Tomada Apenas Modelos 120 Volt Veda o Eixo Motor Calha de Gelo Tampa Calha de Gelo Tampa de Acesso Disco do Agitador Tampa do Luminoso Preto ED 150 Tampa do Luminoso S S ED 150 Tampa do Luminoso S S ED 150 Tampa do Luminoso S S ED 150 Tampa do Luminoso S S ED 150 Tampa do Luminoso Preto ED 100 Tampa do Luminoso Preto ED 175 Acr lico Interno ED 150 amp ED 175 Acr lico Interno ED 100 Pingadeira Pre
11. EMA DE BEBIDA SE APLIC VEL ATEN O Desconecte da Eletricidade Antes de Limpar N o use raspador de metal objetos cortantes ou abrasivos no dep sito de gelo na tampa superior ou no disco agitador pois pode resultar em danos N o use solventes ou outros produtos de limpeza pois eles podem corroer o material de pl stico Solu o Desengraxante de sab o Use uma mistura de detergente suave e gua pot vel morna 38 C Solu o Sanitizante Dissolva a solu o sanitizante em 2 litros de gua morna 27 a 38 graus Celsius para assegu rar 200ppm de cloro dispon vel Limpando o tanque Esvazie o tanque e encha com uma mistura de detergente suave com dezenove 19 litros de gua morna pot vel 50 C N CUIDADO Quando despejar l quido no dep sito n o exceda a medida de 2 litros por minuto PLACA FRIA 1 Remova o painel frontal Remova ou mova a tampa de pl stico para expor a placa fria Localize e remova qualquer res duo no dreno Cheque se os buracos dos drenos est o entupidos P P B Despeje uma pequena quantidade de solu o de sab o pelas aberturas da placa fria no dep sito de gelo 5 Usando um pano lave as superf cies da placa fria e da tampa de pl stico com a solu o de sab o Instale e posicione corretamente a tampa da placa fria Instale o painel frontal na ordem inversa de quando foi removido Enx gue com gua fria as superf cies despejando gua pot vel pel
12. RASKEVI 153 42 ATHENS GREECE 30 1 600 1073 FAX 30 1 601 2491 HONG KONG 1104 TAIKOTSUI CENTRE 11 15 KOK CHEUNG ST TAIKOKTSUE HONG KONG 852 789 9882 FAX 852 391 6222 ITALY VIA PELLIZZARI 11 1 20059 VIMARCATE ITALY 39 39 608 0817 FAX 39 39 608 0814 NEW ZEALAND 20 LANSFORD CRES PO BOX 19 044 AVONDALE AUCKLAND 7 NEW ZEALAND 64 9 8200 357 FAX 64 9 8200 361 SINGAPORE 16 TUAS STREET SINGAPORE 2263 65 862 5542 FAX 65 862 5604 SPAIN POLIGONO INDUSTRAIL RIERA DEL FONOLLAR E 08830 SANT BOI DE LLOBREGAT BARCELONA SPAIN 34 3 640 2839 FAX 34 3 654 3379 USA ONE CORNELIUS PLACE ANOKA MINNESOTA 763 421 6120 FAX 763 422 3255 23 ESTA P GINA FOI DEIXADA EM BRANCO INTENCIONALMENTE IMI CORNELIUS INC Corporate Headguarters One Cornelius Place Anoka Minnesota 55303 6234 763 421 6120 800 238 3600 COLDMIX food amp beverage solutions Rua Monsenhor Gomes 6 S o Crist v o Rio de Janeiro Brasil CEP 20931 670 TEL 21 3147 1000 FAX 21 3147 1045
13. RIA OU QUANDO NECESS RIA a 3 CHEGANDO ABASTECIMMENTO DE CO ei ekimleri ie 3 CHECANDO VAZAMENTO DE CO E 3 LE gp i Jegy a PD er gy 4 Bk ea 3 MEN Aa a A YMY RE E A 3 A V LVULA DE AL VIO DO TANQUE DE GUA CARBONATADA 3 LUBRIFICA O DO MOTORDABOMBADOCARBONATADOR 1 1 1 3 MANUTEN O ANUAL DA BOMBA 3 LIMPANDO A V LVULA DE RETEN O DE G S EO iso E o pd rs YE TRESTE A LEET 3 INICIAALIZA AO amp INSTRU ESDEUSO zzz 4 DISPENSADOR DE BEBIDA GELADA 4 BOMBADECARBONATA A O 4 INTRU ES DE LIMPEZA seeimesekuidesuabu meyelLudasa himen 4 DISPENSADOR e 4 LIMPANDO AS PARTES EXTERNAS a 4 LIMPANDO AS PARTES INTERNAS sandes SEDA we a 5 DE BEBIDO s nda LE d d j ETC AE PESE ADEEL SDS ND G A dE Et 5 PLACA FRIA assustados bs ora da da ES E E E DD 5 VALVULAS DISPENSADORAS seriye ssohasemsayaysdudsszseda seslisi 6 TUBULA O DO 6 SANITIZ
14. a adeira Capacitor 220 240 Volts Capacitor 120 Volt Capacitor 220 240 Volt Quadro El trico Starter Suporte 120 Volt Suporte 220 240 Volt Timer Agitador 120 Volt Timer Agitador 220 240 Volt Tomada Starter Transformador 120 Volts Transformador 220 240 Volts Bocal L mpada Varistor 220 240 Volts Filtro 220 240 Volts Terminal 220 240 Volts COMPOSI O SOLEN IDE FIGURA 3 COMPOSI O SOLEN IDE Item No Pe a No Nome 1 28173 Braco Elevador da Tampa de Gelo 2 50754 Rolamento Bra o da Tampa de Gelo 3 32957 Solen ide 120 Volts 33397 Solen ide 220 240 Volts 4 28172 Chapa Montagem Solen ide 5 50752 Isolamento 6 70015 Porca Hex No 10 32 T 51689 Veda o 8 10162 Parafuso 8 32 By 1 4 In Longo 9 50705 Cabo de Amarrar 10 10165 Parafuso 8 32 By 5 8 In Longo 11 11007 Mola Braco Solen ide 12 51348 Separador 15 70067 Arruela 218 I D By 875 O D 14 70057 Arruela de Fechadura No 10 15 70052 Arruela Plana No 8 DRENO COTOVELO DO DRENO PARA PLACA FRIA FIGURA 4 ESCOAMENTO DA PLACA FRIA PARA UNIDADES ESTILO Z Item No Pe a No Nome 1 70750 Abra adeira da Mangueira 2 23170 Tubo de Escoamento 3 51280 Joelho 4 53293 Junta Item Peca No Nome 1 560004687 Sonda 2 560005109 Barra de Sindal N o Mostrado 3 31525007 O Ring 4 65259001 Composi o V lvula de Checagem Unica 5 312947000 Composic o Haste 6 317974000 Defletor 20 FIGURA 6 COMPOSI
15. a carbonatada Troque o sensor como indicado Troque o m dulo de controle de n vel de l quido como indicado Problema CAPACIDADE MUITO BAIXA A DA BOMBA DE CARBONATA O MOTOR DA BOMBA DE CARBONATA O FUNCIONA MAS BOMBA DE CARBONATA O N O BOMBEIA gt Prov vel Causa Tela do filtro de entrada da bomba suja Entrada de gua amassada Objeto estranho no caminho da bomba Bomba d gua gasta Filtro d gua entupido Tela do filtro de entrada da bomba suja Pouco abastecimento de gua ou abastecimento fechado Filtro d gua entupido Bomba d gua inoperante O Corre o Limpe ou troque a tela do filtro como indicado Conserte o cano da entrada de gua Limpe Nota Conte quantas voltas o parafuso de bypass d quando o remover e reinstale o dando o mesmo n mero de voltas Troque a bomba d gua como indicado Troque o filtro d gua Limpe ou troque a tela do filtro como indicado A entrada do fornecimento de gua deve ser de no m nimo 380 litros por hora e com uma press o d gua de no m ximo 0 5 Troque o filtro d gua Troque a bomba d gua como indicado Entre em contato com o seu distribuidor de xarope ou de equipamento de bebida para informa es adicionais e solu es de problemas para o sistema de bebida ESTA P GINA FOI DEIXADA EM BRANCO INTENCIONALMENTE LISTA DAS PE AS VISAO EXPLODIDA eg md FIGURA 1 S
16. a causar que res duos de gua remanescentes dentro da unidade congelem danificando componentes internos da unidade ESSES EEE EEE SEE lt E EEE 1 ESTA P GINA FOI DEIXADA EM BRANCO INTENCIONALMENTE MANUTEN O A manuten o a seguir deve ser feita nos intervalos indicados DIARIAMENTE ou quando necess rio Remova material estranho da pingadeira para prevenir entupimento do dreno CHECANDO O ABASTECIMENTO DE CO Certifique se de que o man metro de alta press o do regulador do cilindro de CO n o est indicando a faixa vermelha mude o cilindro de CO Se estiver o cilindro de CO est quase vazio e precisa ser trocado CHECANDO SE H VAZAMENTO DE CO E GUA Cheque a unidade procura de vazamento de CO e gua Se achado chame um t cnico qualificado para consertar de acordo com a necessidade SEMANALMENTE ou quando necess rio Limpe a parte externa Cheque se a gua est escorrendo devidamente pela pingadeira MENSALMENTE Limpe e sanitize a cuba de gelo e o sistema de bebida se aplic vel veja INSTRU ES DE LIMPEZA CHECANDO A V LVULA DE AL VIO DO CARBONATADOR A v lvula de al vio do tanque de gua carbonatada debaixo da placa fria deve ser acionada periodicamente Simplesmente puxe para cima o anel da v lvula de al vio LUBRIFICA O DO MOTOR DA BOMBA D GUA Os mancais do motor da bomba d gua t m que ser lubrificados periodicamente Chame um t cnico autorizado
17. as aberturas da cuba V LVULAS DISPENSADORAS Veja o anexo fornecido com a m quina aplic vel ao fabricante das v lvulas instaladas na unidade TUBULA O DO PRODUTO Apenas pessoas treinadas e qualificadas devem fazer estes processos de limpeza e higieniza o Sanitize os sistemas de Post Mix e Pr Mix da forma a seguir 1 10 11 12 19 14 Remova todos os engates de todos os tangues Encha um balde ou uma bacia adeguada com solu o de sab o Coloque de molho todos os engates g s e l quido na solu o de sab o e depois limpe usando uma escova de cerda de nylon N o use uma escova de a o Enx gue com gua limpa Misture a solu o sanitizante e usando um borrifador borrife os engates Deixe secar naturalmente Usando um tanque limpo e vazio prepare dezenove 19 litros de solu o sanitizante Enx gue os conectores do tanque com aproximadamente 250ml de solu o desinfetante Feche a tampa do tanque Prepare um tanque de limpeza enchendo um reservat rio de dezenove 19 litros com uma mistura de deter gente suave e gua pot vel 50 C Conecte um engate de g s ao reservat rio e depois aplique a uma das linhas de produto ao tanque de limpeza Acione a v lvula apropriada at que o l quido servido esteja completamente sem xarope Desconecte o reservat rio de limpeza e prenda o reservat rio sanitizante a uma mangueira de xarope e sistema Acione a v lvula dispensadora de be
18. as de nylon Usando uma bacia de pl stico prepare aproximadamente dezenove 19 litros de solu o desinfetante Enx gue os conectores BIB na solu o sanitizante Os adaptadores para sanitiza o devem ser acoplados a cada BIB Se estes adaptadores n o estiverem dispon veis as v lvulas BIB de bolsas vazias podem ser cortadas das bolsas e usadas Estes adaptadores abrem o conector de forma que a solu o sanitizante possa ser sugada atrav s do conector Coloque todos os conectores BIB numa bacia com solu o sanitizante Abra todas as v lvulas at que a solu o sanitizante esteja saindo pelas v lvulas Deixe que o sanitizante fique nas mangueiras por quinze 15 minutos Remova o bocal e o difusor de xarope de cada v lvula e limpe os em solu o de sab o Enx gue com gua limpa e coloque de volta o bocal e o difusor de xarope na v lvula Remova os adaptadores de sanitiza o e coloque os conectores nas bolsas BIB Abra as v lvulas at que todo o sanitizante tenha sa do do sistema e esteja fluindo apenas xarope RELIGANDO O ABASTECIMENTO DE CO NOTA Quando o indicador do regulador 1800 psi do cilindro de CO estiver na parte escura mude o cilindro de CO do marcador o cilindro de CO est quase vazio e precisa ser substitu do 1 2 Feche completamente sentido hor rio a v lvula do cilindro de CO Lentamente solte a porca do regulador de CO permitindo que a press o saia Depois remova o r
19. bida at que a solu o desinfetante de cloro comece a sair por ela Escorra at dois 2 copos de l quido para garantir que a solu o sanitizante encheu todo o comprimento da tubula o de xarope Deixe que o sanitizante fique nas mangueiras por quinze 15 minutos Repita os passos acima aplicando a uma linha de produto diferente de cada vez at que todas as linhas estejam cheias de solu o sanitizante Para v lvulas post mix remova o bocal e o difusor de xarope e limpe os em uma solu o suave de sab o Enx gue com gua limpa e coloque de volta o bocal e o difusor de xarope na v lvula Para v lvulas pr mix desconecte todos as linhas de produto do tanque de solu o desinfetante e depois abra as v lvulas para permitir que a press o seja aliviada Remova as v lvulas do dispensador desmonte e lave bem com uma solu o de sab o suave Enx gue as partes em gua limpa remonte a v lvula e reconecte ao dispensador Jogue fora a solu o sanitizante do tanque e reconecte os tanques de produtos xarope e pr mix Abra as v lvulas at que todo o sanitizante tenha sa do do sistema e apenas o produto esteja fluindo xarope e pre mix Higieniza o das mangueiras de xarope sistema BIB 1 Remova todos os conectores r pidos de todo os sacos BIB 6 Encha uma bacia ou balde adequados com solu o de sab o Coloque de molho todos os conectores na solu o de sab o e depois limpe usando uma escova de cerd
20. egulador do cilindro vazio de CO Desate a corrente de seguran a e remova o cilindro vazio de CO ATEN O Para evitar acidentes e ou danos propriedade sempre amarre o cilindro de CO com uma corrente de seguran a para evitar que ele caia Se a v lvula for danificada ou quebrada acidentalmente o cilindro de CO pode causar graves ferimentos nos funcion rios Posicione o cilindro cheio de CO e prenda com a corrente de seguran a Certifique se de que o anel de veda o est no lugar dentro da porca do regulador do cilindro de CO Depois instale o regulador no cilindro de CO Abra um pouco sentido anti hor rio a v lvula do cilindro de CO para permitir que as mangueiras se encham lentamente com g s Depois abra a v lvula completamente para assent la assentar a v lvula previne que haja vazamento do g s pelo eixo Cheque as conex es de CO para verificar se h vazamento Aperte qualquer conex o frouxa ESTA P GINA FOI DEIXADA EM BRANCO INTENCIONALMENTE SOLU O PROBLEMAS IMPORTANTE Apenas funcion rios qualificados devem fazer a manuten o dos componentes internos e da fia o el trica ATEN O Se forem ser feitos reparos no sistema do produto remova todos os engates r pidos do respectivo tanque de produto e depois alivie a press o do sistema antes de prosseguir Se forem ser feito reparos no sistema de CO pare de servir bebida feche o abastecimento de CO depois alivie a
21. eira 2 Lave a bandeja com a solu o desengraxante Em sequida enx gue a pingadeira com gua limpa e deixe que a solu o escorra pelo dreno 3 Lave a grade com a solu o de sab o e enx gue com gua limpa Instale grade na pingadeira 4 Limpe toda a rea externa da unidade com a solu o de sab o e depois enx gue com gua limpa 4 LIMPANDO AS REAS INTERNAS CUIDADO Quando despejar l quido na cuba n o exceda a medida de 2 litros por minuto Importante Fa a o seguinte pelo menos uma vez por m s 1 Remova a haste do agitador 2 Usando uma escova de cerda de nylon ou uma esponja limpe o interior da cuba tampa superior e haste do agitador com a solu o de sab o Enx gue abundantemente as superf cies da cuba da tampa e do agitador com gua limpa e pot vel 3 Remonte o agitador Tome um cuidado especial certificando que os parafusos est o bem apertados 4 Usando um borrifador com solu o sanitizante borrife todo o interior e a haste do agitador Deixe secar natu ralmente 5 Remova o luminoso e a tampa da calha de gelo da unidade 6 Com a escova de cerda de nylon ou esponja limpe o interior da calha de gelo e a tampa com a solu o de sab o e enx gue abundantemente para remover qualquer vest gio de detergente Remonte a calha de gelo 8 Usando um borrifador com solu o sanitizante borrife o interior da calha de gelo Deixe secar naturalmente 9 Reinstale o luminoso SIST
22. food amp beverage solutions BN Cutan COLDMIX pemeor Manual do Usu rio DISPENSER DE GELO BEBIDA Modelo Enduro 1XX Intelli Carb IMPORTANTE AO INSTALADOR de responsabilidade do instalador certificar se de que o suprimento de gua ao dispensador seja provido com prote o contra refluxo como definido em ANSI ASME A112 1 2 1979 ou outro m todo que tenha sido aprovado por teste Tubos de conex o de gua e assess rios conectados diretamente a uma fonte de gua pot vel devem ser dimensionados instalados e mantidos de acordo com os c digos Federais Estaduais e Municipais Part No 620919502 Data da Revis o 31 de Maio 2002 11 de Dezembro 2001 Revis o E Controle de C digo C ESTE DOCUMENTO CONT M INFORMA ES IMPORTANTES Este Manual deve ser lido e compreendido antes de instalar e operar este equipamento IMI CORNELIUS INC 2001 02 IMPRESSO NO BRASIL SUMARIO P gina INFORMA O DE SEGURAN A 0 1 RECONHE A INFORMA O DE SEGURAN A 1 ENTENDA AS PALAVRAS SINALIZADORAS SIGA AS INSTRU ES DE SEGURAN A a CO DI XIDO DE CARBONO ADVERT NCIA sa s s esga esad anms TRANSPORTE ESTOQUE OU REALOCA O DA UNIDADE ahahaha a a a a 1 MANUTEN O eraslan 3 DI
23. ik df ee ee elk ee b mmlik ede 23 LISTA DE FIGURAS FIGURA 1 SE ODOGABINETE VIS OEXPLODIDA 13 FIGURA 2 COMPOSI O DA VIES DEXPLODIDA 18 FIGURA 3 COMPOSI O SOLEN IDE 19 FIGURA 4 ESCOAMENTODAPLACAFRIAPARAUNIDADESEST LOZ 20 FIGURA 5 COMPOSI OCARBONATADOR 11 20 FGURA6G MONTAGEMBOMBAEMOTOR 21 FIGURA 7 COMPOSI ODOCOLETORDE GUA 22 LISTA DAS PE AS SE O DO 24 INFORMA O DE SEGURAN A Reconhe a a nforma o de Seguran a Este 6 o simbolo de alerta de seguran a Ao ver este s mbolo na sua m quina ou no manual fique alerta para poss veis ferimentos pessoais Siga as recomenda es de precau o e pr ticas de opera o segura Entenda as Palavras Sinalizadoras Uma palavra sinalizadora PERIGO ATEN O OU CUIDADO P E R 3 e usada com s mbolo de alerta de seguranca PERIGO identifica os riscos mais s rios Sinais de seguran a com palavras sinalizadoras PERIGO ou A AT E N A O ATEN O est o normalmente perto de riscos espec ficos Precau es gerais est o listadas com o sinal de seguran a CUIDADO CUIDADO tamb m chama aten o para C U D A D O mensagens
24. press o do sistema antes de prosseguir Se forem ser feitos reparos no sistema de refri gera o certifique se de que todos os cabos de for a foram desconectados da unidade Caso a unidade n o funcione devidamente cheque se ela est ligada a uma rede el trica e se o dep sito cont m gelo Se a m quina n o servir bebida localize na tabela seguinte os sintomas identificados para localizar e solucionar o defeito Problema Prov vel Causa Corre o FUS VEL OU DISJUNTOR A Curto circuito na fia o A Conserte a fia o QUEIMADO B Solen ide do porta de gelo B Troque o solen ide da porta de inoperante gelo C Motor do agitador inoperante C Troque o motor do agitador PORTA DE GELO N O A Sem energia A Restabele a a energia ABRE o B Amassamento na chapa B Troque a chapa AGITADOR N O GIRA n o ativa a chave C Chave do dispensador C Troque a chave do dispensador inoperante PORTA DE GELO N O A Solen ide da porta inoperante A Troque o solen ide ABRE B Press o excessiva contra B Ajuste o cursor da porta OU ESTA LENTA AGITA cursor da porta DOR GIRA C Transformador inoperante C Troque o transformador GELO SAI CONTINU A Depressor da chapa preso ou A Troque o depressor da chapa AMENTE amassado chave emperrada B Chave do dispensador de gelo B Troque a chave do dispensador inoperante C Instala o impr pria da chave C Certifique se de que a chave est instalada corretamente
25. ta ED 100 amp ED 150 Pingadeira Preta ED 175 15 LISTA DAS PE AS DA SE O DO GABINETE CONT Item 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 0 11 72 13 74 19 16 7 18 19 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 Pe a No 52879 620513503 52872 620511805 620513502 15437 52967 52972 620513602 70016 70017 70018 N o usado 70048 70056 70067 70076 70104 N o usado 70171 70178 70204 N o usado N o usado 15500 15501 N o usado 70260 70320 70341 620701601 70478R 10555 10750 11006 53299 10959 71011 70992 Nome Tampa Dispensador Preto ED 100 amp ED 150 Tampa Dispensador ED 175 Dep sito de Gelo Isolado ED 150 Dep sito de Gelo Isolado ED 100 Dep sito de Gelo Isolado ED 175 Defletor Tomada Clipe Branco Tampa Apenas Modelos com Placa Fria Porca Hex No 10 32 Porca Hex No 10 32 Nylon Porca Hex 1 4 20 Arruela 255 I D Arruela No 10 219 I D Arruela 218 I D Porca Hex No 8 32 Pino Tran ado No 8 32 Parafuso M quina Phil Truss Hd No 8 32 By 3 8 In Longo Parafuso M quina Phil Truss Hd No 8 32 By 1 2 In Longo Parafuso de Folha de Metal Phil Truss Hd No 8 By 1 2 In Longo Alavanca Dispensador Curto Ativado por Copo Alavanca Dispensador Dispensador de Gelo Parafuso Phil Rd Hd 1 4 20 By 1 In Longo Rebite Pop 1 8 Mola do Protetor T rmico do Motor Parafuso Phil Pan Hd No 10 16 By
26. uxo de gelo continuar at que se solte a alavanca do dispensador Acionar qualquer v lvula dispensadora fornecer a bebida no sabor escolhido mente qualquer gelo derrubado no enchimento Para prevenir a contamina o do gelo a tampa deve estar instalada na unidade em todos os momentos CUIDADO Tenha cuidado para evitar derrubar o gelo quando encher a cuba Limpe imediata Se o dispensador falhar em servir gelo ou bebida consulte o guia de solu o de problemas BOMBA DE CARBONATA O 1 Abra a gua at que o tanque esteja cheio 2 Ligue a bomba n o deve entrar em opera o 3 Abra o CO Coloque em funcionamento uma das v lvulas dispensadoras e acione a bomba do carbonatador ao menos duas vezes INSTRU ES DE LIMPEZA ATEN O Desconecte da Eletricidade Antes de Limpar N o use raspador de metal objetos cortantes ou abrasivos no dep sito de gelo na tampa superior ou no disco agitador pois pode resultar em danos N o use solventes ou outros produtos de limpeza pois eles podem corroer o material de pl stico Solu o Desengraxante de sab o Use uma mistura de detergente suave e gua pot vel morna 38 C Solu o Sanitizante Dissolva a solu o sanitizante em 2 litros de gua morna 27 a 38 graus Celsius para assegurar 200ppm de cloro dispon vel DISPENSADOR LIMPANDO AS REAS EXTERNAS Importante Diariamente fa a o seguinte procedimento 1 Remova a grade da pingad
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