SSR0002
Contents
1. Part 3 List of optional accessories Ref Description No 8 Portioner digital display showing the net weight of the sliced product 12 135 mm tube in stainless steel on slice thickness plate 22 180 mm tube in stainless steel on slice thickness plate Optional accessories 12 22 supplied with pusher they allow a quick cut of vegetable products with the same thickness 16 Digital slice counter it counts the slices of product 17 Slicer stand the slicer can be placed on it without a working table Parte 11 Part 11 ANOMALIA La macchina vibra surris calda emana un cattivo odore Soluzione Fermare la macchina e controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa Parte 7 ANOMALIA La lama non si affila L operazione di affilatura non e piu regolare Soluzione Pulire le mole del dispositivo di affilatura e controllare lo stato di usura della lama Parte 9 ANOMALIA Premendo il pulsante di accensione la macchina non si avvia Soluzione Controllare se manca l energia elettrica Controllare i dispositivi di sicurezza Parte 7 Nel caso le soluzioni proposte non risolvono l anomalie indicate interpellare l assistenza RHENINGHAUS 25 PROBLEM The machine vibrates overheats and emits a foul smell Corrective action Stop it immediately and check that the voltage corresponds to that described on the label Part 7 PROBLEM The blade cann2. SSR0002 MANUALE D USO AFFETTATRICE INSTRUCTION MANUAL SLICER FOOD PREPARATION MACHINES 28 Parte 1 D Gentile Cliente L affettatrice RHENINGHAUS e i suoi accessori sono stati costruiti secondo la Direttiva Macchine 2006 42 CEE per rispondere ai requisiti richiesti dalla legislazione alla data di costruzione Caratteristiche fondamentali sono la facilita di pulizia la robustezza della costruzione la sicurezza e l affi dabilita di funzionamento I materiali utilizzati alluminio anodiz zato acciaio inox e materie plasti che sono stati scelti nel rispetto delle normative igienico sanitarie per rendere la macchina inalterabile nel tempo Le normative che regolamentano la costruzione sono EN 1974 Affettatrici Specifiche di igiene e sicurezza EN 60204 Impianto elettrico delle macchine Parte 1 Regole generali 89 109 CEE Direttiva per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari 2004 108 CEE Direttiva sulla Compatibilit Elettromagnetica EMC 2006 95 CEE Direttiva bassa La Dichiarazione CE di Conformit lo schema elettrico sono allegati al presente Manuale che per una corretta installazione e utilizzo della macchina consigliamo di leggere attentamente La RHENINGHAUS si augura che possiate apprezzare le prestazioni dei propri prodotti Cordialmente RHENINGHAUS Part 1 Dear Customer The RHENINGHAUS slicing machine and its accessories
3. Teflon coated toothed blade 300 109 Teflon coated toothed blade 8350 Optional 108 109 to be used only for cutting bread Parte 10 13Inserire un panno umido tra la lama e l anello di protezione Tirarlo verso l esterno e ruotarlo per pulire la parte interna dell anello di protezione 14Terminata la pulizia collo care il disco coprilama inserire il tirante e avvitare ruotando in senso orario sino a bloccare il disco coprilama abbassare la copertura protezione affilatoio IMPORTANTE Pulire singolarmentetutte le parti smontate in acqua tiepida e detersivo per stoviglie non aggressivo utilizzando uno scovolino o un panno Risciacquare in acqua calda e asciugare Ultimate le operazioni di pulizia procedere all operazione di montaggio seguendo le indicazioni descritte in ordine inverso 23 Part 10 13 Insert a damp cloth between the blade and the protection ring Pull it outwards and rotate it to clean the internal side of the protection ring 14 After cleaning re position the blade cover insert the fastener and screw in a clockwise direction to clamp the blade cover Lower the sharpener protective cover IMPORTANT Leave all the parts to soak in warm water and washing up liquid do not use strong detergents and clean them by using a brush or a cloth Rinse them in warm water and dry them To assemble the machine follow the reverse procedure as described for d
4. are manufactured in accordance with the EEC 2006 42 Machinery Directive They meet all legislative require ments valid at the date of manufac ture Its principle characteristics are easy cleaning robust manufacture safe and reliable operation The materials utilized anodized aluminium stainless steel and plastics have been selected with due regard to hygiene regulations and ensure that the machine has a long life The regulations applicable to its manufacture are the following EN 1974 Slicing machines Safety and hygiene specifications EN 60204 Electrical equipment of machines Part 1 General requirements 89 109 EEC Directives for the materials and things destined to come into contact with food 2004 108 EEC Directive on Elec tromagnetic Compatibility EMC 2006 95 EEC Directive on low voltage The EEC Declaration of Con formity and the circuit diagram are delivered together with the instruction manual that we recommend to read with great attention for a correct instal lation and use of the machine RHENINGHAUS hopes that you can make the best use of the performance of its products Yours faithfully RHENINGHAUS Parte 2 Part 2 Indice Contents DESCRIZIONE DESCRIPTION Parte 1 Part 1 1 Parte 2 Part 2 2 Indice Index Parte 3 Part 3 3 Note generali alla consegna General delivery conditions Condizioni di fornitura Delivery conditions Identificazione della macchina Machine identificatio
5. e utilizzata Assicurarsi che sia spenta Riportare il regolatore spes sore fette in posizione di zero Non manomettere le etichette collocate sulla macchina in caso di danneggiamento sostituirle y V 230 y V 400 Mechanical safety devices The slicer is manufactured accor ding to the EEC 98 37 Machinery Directive The mechanical safety devices are the following Product holder removable only with the slice thickness control on zero slice thickness plate positioned to protect the blade After removing the product holder the slice thickness plate is mechanically clamped Protection devices mounted on the product holder to prevent the operator from any accidental contact with the blade Blade guard This fixed ring protects that part of the blade which is not used for the cutting operation A special mechanical safety device to sharpen the blade keeping the fingers of the operator away from the cutting edge of the blade Electrical safety The electrical safety devices in accordance with the EN 60204 standards are the following Start and stop pushbuttons Control circuit provided with electric servo control in any case of blade clamping the machine must be re started manually Safety device to stop the rota tion of the blade if the clamping handle of the blade guard is released WARNING When the machine is not used Make sure that it
6. in direzione del piano spessimetro spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione pi volte Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premere il pulsante di arresto riportare il regolatore spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto Affilatura Quando il prodotto non viene affettato regolarmente ese guire l operazione di affilatura seguendo le modalit indicate nella Parte 9 15 Part 8 6 Rotatethe slice thickness control to the thickness desired 7 Press pushbutton 1 to start the machine 8 Seize the handle of the last slice device With a light pressure on the goods towards the slice thickness plate push the product holder to the blade stroke end then return to the operator and repeat the operation After cutting the product re position the product holder towards the operator By pressing pushbutton to stop re position the slice thickness control to zero and unload the product Sharpening If the product is not regularly cut the blade must be shar pened following the instruc tions indicated in Part 9
7. is off Re position the slice thickness control to zero Do not remove the labels placed on the machine and replace them if damaged Parte 5 Definizione componenti Part 5 Definitions Pulsantiera comandi Regolatore spessore fette Carrello Impugnatura di bloccaggio piatto portamerce Piatto portamerce Impugnatura spingi piatto portamerce Dispositivo ultima fetta Pressamerce Oliatore barra carrello 11 12 13 14 15 16 17 18 Lama Disco coprilama Anello coprilama Piano spessimetro Parafetta Piano posafette Impugnatura tirante disco coprilama Copertura dispositivo di affilatura Dispositivo di affilatura incorporato Control pushbuttons Slice thickness control Carriage Product holder clamping handle Product holder Product holder pushing handle Last slice device Pusher Carriage bar oiler 13 14 15 16 17 Blade Blade cover Blade guard Slice thickness plate Slice deflector Slice receiving tray Blade cover fastener handle Blade sharpener cover Integrated blade sharpener device Parte 10 PERICOLO Durante le operazioni di pulizia fare molta attenzione pericolo di infortunio Rimozione componenti Piatto portamerce 1 Liberare il piatto portamerce ruotando in senso antiorario l impugnatura di fissaggio del piatto portamerce 2 Per rimuovere il piatto portamerce ru
8. operations the blade must always be covered by the removable protection 4 Lift the sharpener cover Parte 9 Part 9 Affilatura lama Qualora il risultato del taglio non sia soddisfacente si rende necessaria l operazione di affilatura della lama Gli intervalli di tempo che inter corrono tra una operazione e la successiva dipendono dall uso dell affettatrice e dal tipo di merce tagliata Questa operazione deve essere eseguita da personale qualificato La lama deve essere sostituita quando il diametro di 10 mm inferiore rispetto al diametro nominale Parte 6 ATTENZIONE La sostituzione della lama una operazione pericolosa Se l affilatura non e soddisfacente sostituire entrambe le mole Interpellare un centro assistenza RHENINGHAUS 16 Blade sharpening If the cut is not adequate the blade must be sharpened The intervals between the sharpening operations depend on the use ofthe slicer and the kind of products to be cut This operation must be effected by qualified personnel The blade must be replaced when its diameter is 10 mm shorter than the original one Part 6 WARNING The replacement of the blade is dangerous operation Should the sharpening quality be not satisfectory replace the stones Contact a customer servicing RAENINGHAUS Parte 8 4 Depositare il prodotto da affettare contro la parete del piatto portamerce e del piano
9. product holde carriage 1 Push the product holder towards the operator 2 Pour the lubricating oil into the special carriage bar lubricator 3 Push the product holder to and fro and repeat the operation Re position it towads the operator N Rif 56 57 63 78 81 Parte 3 Elenco Optionals Descrizione Piedini rientranti cm 10 sono utilizzati per collocare l affettatrice su piani di lavoro con dimensioni ridotte Piedini rialzati sollevano l affettatrice dal piano di lavoro Piatto posamerce amovibile aumenta la superficie del piano posafette Braccio canale con 2 pres samerce BC2 permette di affettare contemporanea mente prodotti di diverse dimensioni Spondina regolabile altezza mm 55 Spondina regolabile altezza mm 20 Gli optionals 81 100 sono applicabili al piatto portamerce standard evitano durante il taglio lo spostamento della merce Part 3 List of optional accessories Ref Description No 56 10 cm receding feet to place the slicer on small working tables 57 High feet placed under the slicer theyseparate it from the working table 63 Slice receiving tray it can be removed and makes the surface of the foodholding tray wider 78 Carriage with 2 adjustable fixing grips BC2 ideal to cut in one time products of different sizes Adjustable fence 81 55 mm high Adjustable fence 20 mm high Optional accessories 81 100 c
10. spessimetro 5 Appoggiare il dispositivo ultima fetta sul prodotto da affettare lontano dal piano spessimetro Il prodotto per gravit viene spinto in direzione del piano spessimetro facilitando il taglio 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 7 Premendo il pulsante 1 la macchina si avvia 8 Con velocit costante e proporzionata alle caratte ristiche del prodotto da affettare spingere il piatto portamerce verso la lama sino a fine corsa ritornare verso l operatore ripetere l operazione pi volte Terminata l operazione di taglio portare il piatto portamerce verso il lato operatore premere il pulsante g arresto riportare il regolatore Spessore fette nella posizione di zero scaricare il prodotto 13 Part 8 4 Place the product to be cut against the wall of the product holder and the slice thickness plate 5 Position the last slice device on the product to be cut far from the slice thickness plate The product is fed to the slice thickness plate by gravity making the cut easier Rotate the slice thickness 6 control to the thickness desired Press switch to switch 7 onthe machine At constant speed feed the 8 product holder to the blade stroke end then return to the operator and repeat the operation After cutting the product re position the product holder towards the operator By pressing pushbutton to stop re position the s
11. Giri al minuto lama 8 Rumorosita dB 9 Grado di protezione impianto elettrico e comandi 58 5 C 40 C 000900 OO r rio nimiolo lw gt Caratteristiche ten Technical data D Blade mm 2 Slicing capacity mm Dimensions mm 4 Weight Kg without packaging b with packaging 5 Range temperature 6 Slice thickness control mm 7 Blade rev min Acustic dB O Protection grade of the elec trical system and switches Motors data w esl o dol il gv Hz E3 g a E E x Z sso s3 S 88EE 8 190 390 230 1 1 5 50 NE 0 8 1450 180 440 400 Y 3 0 6 me gree of Protections 20 NO 5 CL A VLmFS nn IP 400 14 B SI 65 Parte 7 Part 7 Installazione L affettatrice deve essere collo cata su una superficie piana orizzontale antiscivolo e stabile adatta a sostenere il peso della macchina Parte 6 L altezza consigliata del piano di lavoro e di circa 800 mm Verificare che non ci siano im pedimenti alla corsa del piatto portamerce e che sia facile caricare la merce Parte 6 Pulizia preliminare La macchina deve essere pulita dall olio di protezione prima di collegarla alla presa di corrente Seguire le indicazioni riportate nella Parte 10 ATTENZIONE Il piano di lavoro deve essere sempre pulito Allacciamento elet
12. a di un anno l affettatrice di propria produzione da ogni difetto di costruzione o di La RHENINGHAUS si impegna a sostituire e riparare presso il proprio stabilimento qualsiasi parte che risulti anche a suo giudizio difettosa Sono esclusi dalla ripara zione in garanzia tutti guasti derivanti dal trasporto cattivo uso e manutenzione incuria e manomissione della macchina Sono esclusi dalla garanzia la finitura esterna le materie plastiche le parti elettriche e le parti soggette a logorio naturale La sostituzione gratuita delle parti in garanzia e subor dinato alla visione del pezzo difettoso Le spese di trasporto e di trasferta sono a carico di chi La RHENINGHAUS e esonerata da ogni responsabilita e obbligazione per qualsiasi incidente alle persone in dipendenza della merce fornita 26 Warranty RHENINGHAUS guarantees its slicer to the first user for a period of 1 year against any manufacturing or assembly defect RHENINGHAUS wil replace or repair in its factory any part that in its judgement turns out to be defective Any damage caused by transport bad use or maintenance negligence or machine tampering are excluded from repairs under warranty External finishing plastic materials electric parts and all parts that naturally wear out are excluded from warranty The replacement free of charge of the parts under warranty is always subject to the visual inspection of the
13. an be mounted on the standard product holder and avoid any movement of the product when it is cut N Rif 90 91 97 102 108 109 Parte 3 Elenco Optionals Descrizione Attrezzo asportazione lama utile per la pulizia della lama in condizioni di sicurezza ATTENZIONE Seguire attentamente le informazioni tecniche fornite con l attrezzo asportazione lama per eseguire l operazione di rimozione della lama Braccio verdura completo di spingimerce per il taglio delicato di vegetali insalata e verdura di tenera consistenza Teflonatura facilita lo scorrimento del prodotto da affettare sul piano spessimetro sulla lama e sul disco coprilama Piatto portamerce completamente in alluminio anodizzato Lama teflonata dentata 1300 Lama teflonata dentata 8350 Optionals 108 109 sono da utilizzare solo per il taglio pane Part 3 List of optional accessories Ref Description No 90 Blade removal tool a device for the safe handling of the blade WARNING To remove the blade carefully follow the technical directions supplied with the blade removal tool 91 Vegatables arm complete with pusher for the delicate cutof vegetables salad and tender vegetables Teflon coating it makes 97 easier the sliding of the product to be cut on the slice thickness plate the blade and the blade cover 102 Product holder completely made for anodized aluminium 108
14. d polyethylene sacks expanded polyure thane are to be considered city waste materials Even though each material must not be collected separately it should be disposed of with consideration Delivery conditions Check on delivery that the packaging is unbroken and that the goods correspond to those described on the order or the delivery note in case of error inform the shipper immediately Remove the slicer from the packaging The slicer must be placed by two operators on a stable base adequate to support its weight the slicer is heavier on the blade side Part 6 Hist of components Slicer 2 Accessories cruet lubrication oil brush 3 EC declaration of conformity 4 Instruction manual 5 Wiring diagram Machine identification In any communication with RHENINGHAUS the serial number indicated on the identification label must be quoted N Rif 12 22 16 17 Parte 3 Elenco Optionals Descrizione Porzionatore rilevatore digitale del peso del prodotto affettato al netto della tara Tubo inox mm 135 su piatto portamerce Tubo inox mm 180 su piatto portamerce Optionals 12 22 com pleti di pressamerce permettono il taglio rapido a spessore costante di prodotti vegetali Contafette digitale permette il conteggio delle fette di prodotto affettato Piedistallo affettatrice per mette di installare l affettatrice in mancanza di un piano di lavoro
15. defective parts Transport charges are always to be paid by the person who requested the service RHENINGHAUS is exonerated from any responsibility or obligation for any accident to any person using the machine Parte 3 Part 3 Note generali alla consegna La macchina viene sempre consegnata adeguatamente imballata componenti dell imballo cartone sacchi di polietilene poliuretano espanso sono assimilabili ai rifiuti solidi urbani lo smaltimento avviene senza difficolt Non disperdere nell ambiente Condizioni di fornitura Alla consegna controllare che l imballo sia integro e che la fornitura corrisponda all ordine e al documento d accompa gnamento in caso contrario informare immediatamente lo spedizioniere Tolta l affettatrice dall imballo in due persone Il peso maggiore della macchina dalla parte della lama collocare la macchina su un piano adatto a sostenerne il peso Parte 6 Elenco componenti 1 Affettatrice 2 Accessori ampollina olio per la lubrificazione spazzolino 3 Dichiarazione CE di conformit 4 Manuale d uso Schema elettrico id ntincazione della macchina Per qualsiasi informazione rivolgersi al costruttore RHENINGHAUS citando sempre il numero di matricola riportato sulla targhetta di identificazione General delivery conditions The machine is always delive red with its packaging The packaging materials card boar
16. inated 5 The blade must rotate in the direction indicated by the arrow WARNING In the case of machine with three phase motor follow these instructions when the blade rotates in the direction contrary to that indicated by the arrow a The machine stops e by pressing pushbutton b Disconnect the plug and reverse the wires in the plug as indicated in figure If the machine is fitted with a plug with self contained phase inverter use a screwdriver to press and rotate it throgh 180 in order to automatically swap the phases Re connect the plug Press pushbutton and check the rotation of the blade Press stop pushbutton k Parte 8 Part 8 Funzionamento e uso dell affettatrice prodotti che possono es sere affettati sono tutti i tipi di salumi prosciutti carne formaggi pane Nel caso si affetti in preva lenza pane o formaggio si consiglia l applicazione della teflonatura optional 97 ATTENZIONE Non si possono affettare prodotti non commestibili prodotti con ossa merce surgelata o congelata Caricamento prodotto da affettare 1 Controllare che l affettatrice sia spenta e che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta 12 Slicer funtioning and use The following products can be sliced sausages ham cheese bread If la
17. isassembly Parte 10 Parafetta 6 Ruotare il parafette allontanandolo dalla lama Disco coprilama 7 Allentare ruotando in senso antiorario l impugnatura tirante disco coprilama 8 Premere sull impugnatura nella direzione della lama per sollevare il disco coprilama dalla lama Pulizia lama 9 Sollevare il disco coprilama ANTENZIONE Rimosso il disco coprilama un dispositivo di interblocco arresta la rotazione della lama PERICOLO Durante le operazioni di pulizia della lama fare attenzione al contatto accidentale con la lama 10Premere un panno umido sulla parte anteriore della lama e spostarsi molto lentamente dal centro verso l esterno nella direzione indicata dalla freccia 11Pulire nello stesso modo la parte posteriore della lama 12Asciugare con un panno entrambe le parti della lama seguendo lo stesso procedimento 22 Part 10 Slice deflector 6 Rotate the slice deflector and keep it away from the blade Blade cover 7 Loosethe blade cover fastener handle by rotating it in a counterclockwise direction 8 Pushon the handle in the direction indicated by the arrow to lift the blade cover from the blade Blade cleaning 9 Lift the blade cover ATTENTION Once removed the blade cover an interlocking device stops the rotation of the blade DANGER During the cleaning operationsof the blade pay attention to an accidental contact with it 10 Press a damp cloth on
18. lice thickness control to zero and unload the product Parte 8 Caricamento merce corta da affettare ultima fetta ATTENZIONE Non servirsi delle mani per accompagnare la merce contro la lama Seguire il procedimento descritto 1 Controllare che il regolatore spessore fette sia posizionato sullo zero e l affettatrice sia spenta 2 Portare il piatto portamerce verso il lato operatore 3 Sollevare e ruotare all esterno il dispositivo ultima fetta Depositare il prodotto da 4 affettare contro la parete del piatto portamerce e il piano spessimetro Con il dispositivo ultima fetta 5 premere la merce contro il piano spessimetro 14 Part 8 How to load short goods to be cut last slice WARNING Do not use your hands to push the goods towards the blade Follow these instructions with great care 1 Checkthatthe slice thickness control is on zero and the slicer is off 2 Push the product holder towards the operator 3 Lift and rotate the last slice device outwards Place the product to be cut against the wall of the product holder and the slice thickness plate 5 Push the goods against the slice thickness plate using the last slice device Parte 8 6 Ruotare il regolatore spessore fette sulla misura desiderata 7 Premere il pulsante 1 la macchina si avvia 8 Stringere l impugnatura del dispositivo ultima fetta Esercitare una leggera pressione sulla merce
19. lla durata di 10 15 secondi 10 Terminata l operazione di affilatura premere il pulsante O di arresto 18 Part 9 5 Pull the sharpener release handle 6 Rotate the device to the blade The blade sharpener will be 7 correctly fixed 8 Push pushbutton 1 to start themachine 9 Sharpening rotate the lever and bring the two grinding wheels near the blade The blade are simulta neously sharpened and burred WARNING The sharpening operation will take 10 15 seconds 10 After sharpening press the stop O pushbutton Parte 7 4 Premendo il pulsante 1 la macchina si avvia spia luminosa accesa 5 Controllare che la lama ruoti nella direzione indicata dalla freccia ATTENZIONE Nel caso di macchina con motore trifase quando la lama ruota in senso opposto a quello indicato dalla freccia operare come segue a Premendo il pulsante KJ si arresta la macchina b Togliere la spina ed invertire i fili di collegamanto come indicato in figura Se la macchina e corredata di una spina con invertitore di fase incorporato utilizzando un cacciavite premere e ruotare di 180 per otttenere l inversione automatica delle fasi Ricollegare la macchina alla presa di corrente premere il pulsante controllare la direzione di rotazione della lama premere il pulsante J di arresto 11 Part 7 4 Press pushbutton 1 to switch on the machine the light signal is illum
20. n Elenco optionals List of optional accessories Parte 4 Part 4 7 Sicurezze meccaniche Mechanical safety devices Sicurezze elettriche Electrical safety devices Parte 5 Part 5 8 Definizione componenti Definition Parte 6 Part 6 9 Caratteristiche tecniche Technical data Parte 7 Part 7 10 Installazione Installation Allacciamento elettrico Electrical supply Parte 8 Part 8 12 Funzionamento e uso Slicer functioning and use dell affettatrice Parte 9 Part 9 16 Affilatura lama Blade sharpening Parte 10 Part 10 20 Manutenzione Maintenance Pulizia Cleaning Lubrificazione guide Guides lubrication Parte 11 Part 11 25 Anomalie e soluzioni Problems and corrective actions Parte 12 Part 12 26 Garanzia Warranty Parte 13 Part 13 27 Schenii elettrici Wiring diagrams POS DESCRIZIONE X1 SPINA TI TRASFORMATORE 0 230 0 24V 3VA Fi FUSIBILE 160mA DI RADDRIZZATORE 1A D2 DIODO DI PROTEZIONE 6001 C1 CONDENSATORE ELETTROLITICO 100uF 25V CONDENSATORE 14 uF POS RI u K1 K2 K3 S1 S2 DESCRIZIONE RESISTENZA 1K2 LED AWIAMENTO BIANCO RELE DI POTENZA 24Vcc OMRON RELE DI POTENZA 24Vcc OMRON RELE DI COMANDO 24Voc OMRON PULSANTE STOP PULSANTE START N DISEGNO DATA MACCHINA S 2344 27 03 06 SUPER START350 FRANCIA TENSIONE 230V 50 60Hz 27 Parte 12 Part 12 Garanzia La RHENINGHAUS garantisce al primo utente per la durat
21. ntazione Ricambi In caso di sostituzione di pezzi richiedere esclusivamente ricambi originali Pulizia La pulizia della macchina va eseguita almeno una volta al giorno se necessario con maggior frequenza Per la pulizia di tutte le parti accessibili utilizzare un panno inumidito con acqua e detersivo per stoviglie non aggressivo eventualmente utilizzare uno scovolino di setole ATTENZIONE Non utilizzare getti d acqua 20 Part 10 Maintenance All cleaning and maintenance operations must only be carried out with the machine disconnected and isolated from the mains supply and the slice thickness control on zero All cleaning and maintenance operations must be carried out whilst wearing protective gloves Check of the electric cable It is recommended to check the wear of the electric cable at regular intervals Spare parts In the event that replacement parts need to be fitted request only original spare parts Cleaning The machine must be cleaned once a day or more frequently if necessary Clean all the parts using a cloth sprinkled with water and washing up liquid do not use strong detergents and a brush WARNING Do not use water jet Parte 6 Part 6 Caratteristiche tecniche lama mm Capacit di taglio mm Dimensioni mm 4 Peso Kg a senza imballo b con imballo 5 Temperatura di utilizzo 6 Regolazione spessore fette mm 7
22. ot be sharpened any longer The sharpening is no regular Corrective action Clean the grinding wheels of the sharpener and check the wear of the blade Part 9 PROBLEM On pushing the start pushbutton the machine does not start Corrective action Check the safety devices Part 7 In the event of any faulty operation do not hesitate to contact the RHENINGHAUS customer service Parte 10 Lubrificazione guide Questa operazione va eseguita dopo la pulizia dell affettatrice oppure ogni qualvolta vi siano difficolta nello scorrimento Utilizzare olio tipo SHELL ONDINA 15 oppure ESSO MARCOL 82 Oliatura barra guida del dispositivo ultima fetta 1 Lasciare cadere alcune goccie di lubrificante sulla barra 2 Far scorrere il dispositivo ultima fetta sulla barra guida Oliatura barra guida del carrello piatto portamerce 1 Portare il piatto portamerce verso l operatore 2 Introdurre il lubrificante nell apposito oliatore barra carrello 3 Far scorrere per alcune volte il piatto porta merce sino a fine corsa e ritornare verso l operatore 24 Part 10 Guides lubrication This operation must be performed after cleaning the slicer or whenever the sliding is difficult Use oil SHELL ONDINA 15 or ESSO MARCOL 82 Lubrication of the guide bar of the last slice device 1 Drop some oil on the bar 2 Let the last slice device slide on the guide bar Lubrication of the guide bar of the
23. otare in posizione zero il regolatore spessore fette 3 Bloccare il piatto portamerce tirandolo a fine corsa lato operatore Uno scatto metallico avvisa l operatore che il piatto portamerce e bloccato 4 Sfilare il dispositivo ultima fetta dalla barra guida 5 Sfilare verso l alto il piatto portamerce dal carrello IMPORTANTE In questa condizione il regola tore spessore fette rimane bloccato nella posizione di zero 21 Part 10 DANGER During the cleaning operations take great care danger of accident Components removal Product holder 1 Loose the product holder by rotating the product holder clamping handle in a counterclockwise direction 2 Position to zero the slice thickness control to remove the product holder 3 Push the product holder towards the operator until it clicks The click will inform the operator that the product holder is clamped 4 Lift the last slice device from the guide bar 5 Lift the product holder from the carriage IMPORTANT The slice thickness control is clamped on zero Parte 10 Manutenzione Prima di eseguire le ope razione di pulizia e manuten zione necessario scollegare la macchina dalla fonte di energia e riportare a zero il regolatore spessore fette Consigliamo l uso di guanti protettivi durante le operazione di manutenzione e pulizia Controllo cavo di alimentazione Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alime
24. pugnatura per riportare il dispositivo di affilatura nella posizione iniziale 12 Abbassare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura Pulizia mole di affilatura La mola affilatrice solidale con il suo perno puo essere facilmente rimossa dal gruppo affilatoio estraendola nella direzione della freccia E indispensabile per ottenere una valida affilatura che la mola affilatrice sia mantenuta pulita Rimuovere sporco e grasso utilizzando alcool con l apposita spazzolina in dotazione 19 Part 9 11 Pull the handle to reposition the sharpener to the initial position 12 Lower the sharpener cover Cleaning of the grinding wheels The grinding wheel and its pin can easily be removed from the sharpener taking it off in the direction of the arrow For an adequate sharpening the grinding wheel must always be clean Remove dirt and grease with alcohol and the special brush supplied Parte 9 5 Tirare l impugnatura di sbloccaggio del dispositivo di affilatura 6 Ruotare il dispositivo di affilatura in direzione della lama 7 Il dispositivo di affilatura si bloccher nella corretta posizione 8 Premere il pulsante 1 per avviare la macchina 9 Affilatura ruotare modera tamente la leva portando le due mole a contatto della lama L affilatura e la sbavatura avvengono simultaneamente ATTENZIONE Per un valido risultato seguire operazioni di affilatura de
25. rge quantities of bread or cheese are usually cut it is advisable to mount a teflon coating Optional accessory 97 WARNING The following cannot be sliced not eatable products foodstuffs with bones frozen products How to load the product to be cut 1 Checkthatthe slicer is off and position the slice thickness control to zero 2 Push the product holder towards the operator 3 Lift and rotate the last slice devicecare the pusher could fall down Parte 9 OPERAZIONE DI AFFILATURA Munirsi di guanti protettivi Per una corretta affilatura della lama procedere secondo le indicazioni seguenti 1 Eseguire la pulizia della lama liberandola dai residui di grasso Parte 10 2 Assicurarsi che la macchina sia spenta 3 Ruotare il regolatore spessore fette in posizione zero per garantire che la lama sia protetta dal piano spessimetro IMPORTANTE Durante le seguenti operazioni la lama rimane sempre protetta dalla protezione mobile 4 Sollevare la copertura di protezione del dispositivo di affilatura 17 Part 9 SHARPENING OPERATION Wear protective gloves For a correct sharpening of the blade follow these instructions 1 Clean the blade removing any greasy residue Part 10 2 Make sure that the machine is off 3 Rotate the slice thickness control to zero to make sure that the blade is covered by the slice thickness plate IMPORTANT During the following
26. the front side of the blade and move slowly from the center towards the edge in the direction of the arrow 11 Follow these instructions to clean the back side of the blade 12 With a cloth dry both sides of the blade following this procedure Parte 4 Part 4 Sicurezze meccaniche L affettatrice e costruita nel rispetto della Direttiva Macchine 98 37 Le sicurezze meccaniche sono Piatto portamerce asportabile solo con il regolatore spessore fette in posizione zero piano spessimetro in posizione di protezione lama Rimosso il piatto portamerce il piano spessimetro rimane meccanicamente bloccato Le protezioni montate sul piatto portamerce evitano all operatore il contatto accidentale con la lama L anello paralama inamovibile protegge la parte di lama non utilizzata per il taglio Un particolare dispositivo di sicurezza meccanico permette l operazione di affilatura senza mai rendere accessibile la parte di lama interessata Sicurezze elettriche Le sicurezze ellettriche realizzate in conformit alla norme EN 60204 sono Pulsantiera di avviamento e arresto Circuito di comando provvisto di un servocomando elettrico per qualsiasi arresto della lama richiesta l operazione manuale di avviamento Dispositivo di sicurezza che arresta la rotazione della lama se viene allentata l impugnatura di bloccaggio del disco coprilama ATTENZIONE Quando la macchina non
27. trico La macchina deve essere installata vicino ad una presa di corrente Controllare che la tensione corrisponda ai dati di targa e che la presa sia corredata di messa a terra 1 Collegare la macchina alla presa di corrente 2 Controllare che l impugnatura tirante del disco coprilama sia avvitata 3 Controllare che il dispositivo di affilatura sia ripiegato e che la copertura di protezione sia chiusa ce ke mal Juan Vx He Pp e al CAC we K 10 Installation The slicer must be mounted horizontally on a stable robust and antiskid base adequate to support its weight Part 6 The suggested height of the working table is of about 800 mm It must be checked that the product holder is not clamped and the product to be cut can be easily loaded Part 6 Preliminary cleaning Before connecting the plug clean off the protective oil from the machine Follow the instructions indicated in Part 10 WARNING The working table must always be cleaned Electrical supply The machine must be installed in the proximity of a mains socket Check that the power supply voltage corresponds to that described on the information label and that it is connected to an adequate earth 1 Connect the plug 2 Check that the blade cover fastener handle is tight screwed 3 Check that the blade sharpener is lowered and the protective cover is closed Parte 9 11 Tirare l im
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