manuale TC_TITANO_neutro
Contents
1. TC 12 TC 22 TRITACARNE CENTRO DI ASSISTENZA RIVENDITORE AUTORIZZATO MANUALE DI USO E MANUTENZIONE 9 Esploso RIF 19 2 corro mummo PORTA socca rer foe soccorre De remo rasonar 10 PERNO TRASCINATORE TC PULSANTIERA 27 Non possibile montare le piastre del gruppo C B sui modelli con gruppo di macinazione A ma necessario cambiare il gruppo completo 7 3 Messa fuori servizio La macchina realizzata con materiali quali alluminio acciaio e rame pertanto non richiedono particolari accorgimenti per la loro rottamazione Rivolgersi quindi alle ditte predisposte allo smaltimento dei rifiuti differenziando i componenti secondo il loro materiale 8 Inconvenienti e rimedi 8 1 Inconvenienti cause e rimedi Inconvenienti 1 La macchina non parte 2 L elica gira nel senso opposto da quello indicato dalla freccia su mod trifase 3 Il prodotto non viene macinato correttamente Cause 1 L interruttore differenziale o in posizione 0 1 L interruttore di spina in posizione 0 1 Pulsante avvio non funziona 1 Motore elettrico difettoso 2 Filo motore invertito 3 Piastra e coltello non stretti correttamente 3 Presenza di rigature sulla piastra o coltello non perfettamente aderente sul piano della piastra 3 Bocca non introdotta perfettamente sulla sede Rimedi 1 Portare l interruttore in posizione I 1 Po2. quindi essere smaltiti liberamente Il nylon un materiale inquinante che se bruciato produce fumi tossici Non bruciare e non disperdere nell ambiente ma smaltire secondo le leggi vigenti Nel caso la macchina venga consegnata in paesi dove esistono norme particolari smaltire gli imballi secondo quanto prescritto dalle norme in vigore 4 3 2 Movimentazione della macchina ATTENZIONE Maneggiare la macchina con cura ed attenzione evitando le cadute accidentali che potrebbero danneggiarla in modo grave Per evitare eventuali strappi muscolari nel sollevare la macchina fare forza sulle gambe 4 4 Allacciamento all impianto elettrico ATTENZIONE Verificare che la linea elettrica di alimentazione corrisponda al valore riportato sulla targa di identificazione della macchina Ogni intervento deve essere eseguito solamente da personale specializzato ed espressamente autorizzato dal responsabile preposto Effettuare il collegamento ad una rete provvista di presa di terra efficiente 4 4 1 Macchina trifase da 380 Volt 50Hz e macchine trifase da 220 Volt 50 Hz In questi allestimenti la macchina fornita Li con un cavo di alimentazione di sezione 4 x Y 1 5 mm 3 Questo collegato ad una spina trifase tre poli terra Allacciare il cavo alla rete di alimentazione trifase de interponendo un interruttore differenziale magnetotermico da 16 Amp re L2 14 1 5 Uso previsto La macchina stata pro
3. tutte le protezioni siano al loro posto e che i dispositivi di sicurezza siano presenti ed efficienti In caso contrario spegnere la macchina e rivolgersi al preposto della manutenzione Il prodotto da tritare deve essere di pezzatura tale da poter entrare all interno della bocca di carico e deve essere premuto con l aiuto dell apposito spingitore pestello NON FARLO MAI CON LE MANI 6 2 Allestimento della bocca in uscita o dell apposito spintore pestello La macchina pu essere allestita di tre diversi gruppi di taglio Fig 2 1 della carne lt amp amp A Enterprise normale 9 B Meta UNGER de T C UNGER totale e ws CI 1 922 B 190909 sistema C UNGER totale composto da un elica 1 4 di trasporto della carne una piastra 2 frangitutto un primo coltello 3 e relativa piastra forata 4 un secondo coltello 5 con la piastra forata finale 6 l sistema B Meta UNGER sostituisce il distanziale 7 al coltello 5 e la piastra 6 Il sistema A Normale il metodo pi semplice essendo solamente composto dall elica di trasporto un coltello e una piastra di uscita 16 1 Consegna e garanzia 1 1 Premessa ATTENZIONE La simbologia utilizzata nel presente manuale intende richiamare l attenzione del lettore su punti ed operazioni pericolose per l incolumit personale degli operatori che presentano rischi di danneggiamenti alla macchina stessa N
4. 0 13 15 15 16 Manutenzione Lubrificazione Pulizia della macchina Messa fuori servizio Inconvenienti e rimedi Inconvenienti cause e rimedi 6 3 Uso del tritacarne 1 Verificare che la tensione di alimentazione corrisponda al valore riportato sulla targhetta tecnica L indicatore di tensione dovra essere acceso per indicare il collegamento alla rete elettrica 2 Stringere leggermente la ghiera del tritacarne e mettere un po di carne premere il pulsante di marcia facendo attenzione che il senso di rotazione dell elica sia uguale a quello indicato dalla freccia antiorario 3 Sela carne in uscita tagliata bene la regolazione della ghiera sufficiente in caso contrario stringere ancora la ghiera fino ad ottenere un perfetto taglio della carne 4 Arrestare la macchina premendo il pulsante di arresto 5 Per allentare la ghiera non occorre fare uso di un attrezzo Svitare di un giro il pomello che blocca la bocca perch la ghiera sia libera e si possa facilmente estrarre 6 Dopo un accurata pulizia montare prima la bocca e bloccarla per mezzo del pomello queste operazioni sono necessarie per assicurarsi che la bocca sia situata nella giusta posizione 7 si pu rimontare l elica il coltello la piastra e la ghiera 7 Manutenzione ATTENZIONE Ogni intervento di manutenzione e di pulizia della macchina deve essere eseguita solamente a macchina ferma scollegata dalla rete elettrica La zona dov
5. avoro La corretta postazione che l operatore deve occupare per ottimizzare il lavoro con la macchina indicata nella fig 1 9 1 2 Caratteristiche tecniche 2 1 Parti principali Per facilitare la comprensione del manuale sono di seguito elencati e rappresentati in fig 2 1 1 i principali componenti della macchina Pestello Pomello sblocca bocca Comandi della macchina Piedini Bocca di uscita della carne tritata Tramoggia di carico Bocca di carico BO OMB Ne 2 2 Caratteristiche tecniche 10 2 3 Dimensioni e peso della macchina Nota Tutte le misure sono espresse in millimetri Dimensioni Peso AxBxC netto mm e 24 Livello del rumore emesso rilevamenti del rumore emesso dalla macchina indicano che il livello equivalente di rumorosit inferiore a 70 dBA Su richiesta il costruttore in grado di fornire copia della prova di rumorosit 11
6. di riscaldamento per mantenere la carne fresca e inalterata modelli rappresentati nel presente manuale sono stati costruiti in conformit alla Direttiva CEE 89 392 e successive modifiche In caso di incidente nessuna responsabilit pu essere addebitata al costruttore se la macchina stata modificata manomessa privata delle protezioni di sicurezza o utilizzata per usi non previsti dal costruttore 4 4 2 Macchina monofase da 220 Volt 50 Hz In questo allestimento la macchina viene fornita con un cavo di alimentazione di w sezione 3 x 1 5 mm N solitamente di colore BLU oppure indicato con il N 4 Questo collegato ad una spina monofase a tre poli Allacciare il cavo alla rete di alimentazione monofase da 220 Volt 50 Hz interponendo un interruttore differenziale magnetotermico da 16 Amp re N Li In allestimenti con voltaggi diversi da quelli citati consultare il costruttore Nel caso si debba allungare il cavo di alimentazione utilizzare un cavo della stessa sezione di quello installato dal costruttore 5 Avviamento e arresto 5 1 Verifica del corretto collegamento elettrico Attaccare la spina alla presa della corrente elettrica L indicatore luminoso di rete 6 Fig 3 1 1 pag 13 deve essere illuminato Premere il pulsante di marcia 1 Fig 3 1 1 pag 13 verificando il senso di rotazione degli utensili nella versione 380 trifase Il senso di rotazione dell elica deve ess
7. dispositivi di sicurezza Verificare all inizio di ogni turno di lavoro la loro presenza ed efficienza In caso contrario avvertire il responsabile alla manutenzione 1 Bocca di uscita prodotto con fori della piastra ATTENZIONE RICORDARSI DI DISTACCARE LA CORRENTE ELETTRICA PRIMA DI QUALSIASI TIPO DI MANUTENZIOI ATTENZIONE E VIETATO USARE PIASTRE USCITA CARNE CON FORO UGUALE O SUPERIORE A Mm 8 SENZA UNA ADEGUATA PROTEZIONE inferiore ad 8 mm In questo caso viene impedito l introduzione delle dita all interno della bocca A richiesta del cliente possibile installare piastre di uscita con fori di diametro superiore agli 8 mm In questi casi sar cura dell utilizzatore installare una idonea protezione alla bocca stessa 2 Tramoggia in acciaio inox rigidamente bloccata alla bocca di carico 3 Carter di protezione ai componenti elettrici La parte inferiore della macchina viene chiusa da un coperchio plastico impedendo l accesso involontario ai componenti elettrici presenti al suo interno 4 Pomello bloccaggio bocca di uscita della carne macinata Girare il pomello in senso antiorario per consentire lo smontaggio della bocca e dei relativi particolari Girare il pomello in senso orario per bloccare la bocca di uscita nella posizione di lavoro facendo attenzione che sia posizionata nella sede predisposta ATTENZIONE Non manomettere in nessun caso i dispositivi di sicurezza 1 9 Posti di l
8. e si eseguono gli interventi di manutenzione deve essere mantenuta sempre pulita ed asciutta Non consentire al personale non autorizzato di intervenire sulla macchina Ogni eventuale sostituzione di componenti compreso la sostituzione dell utensile deve essere effettuata con ricambi originali presso le officine autorizzate o direttamente dal costruttore 7 1 Lubrificazione La macchina non necessita di lubrificazione 7 2 Pulizia della macchina ATTENZIONE Scollegare la macchina dalla linea elettrica prima di pulirla Non pulire la macchina con un getto d acqua Usare esclusivamente detergenti non tossici ma espressamente destinati alla pulizia di componenti per uso alimentare 17 5 3 Verifica efficienza del pulsante di arresto Con macchina allacciata alla rete e utensile in movimento premere il pulsante di arresto La macchina deve fermarsi 5 4 Avviamento della macchina Per avviare la macchina basta premere il pulsante di marcia quello con la freccetta in alto 1 Fig 5 3 1 dopo aver collegato correttamente la spina alla presa della corrente elettrica e la macchina si aziona 5 5 Arresto della macchina Per arrestare la macchina basta premere il pulsante di arresto 2 Fig 5 3 1 e la macchina si ferma 6 Uso della macchina 6 1 Prescrizioni ATTENZIONE Solamente il personale autorizzato pu intervenire sulla macchina Prima di iniziare l uso l operatore deve assicurarsi che
9. ere concorde al senso indicato dalla freccia D fig 1 7 2 pag 9 senso antiorario Se il senso di rotazione contrario scollegare la macchina dalla corrente elettrica e rivolgersi al nostro rivenditore di zona Nota Nelle macchine allacciate ad una linea monofase e realizzate per una tale alimentazione il corretto senso di rotazione viene definito direttamente dal costruttore 5 2 Verifica presenza ed efficienza delle protezioni e delle sicurezze 1 Bocca di uscita del prodotto Verificare che la bocca di uscita del prodotto presenti dei fori di diametro inferiore agli 8 mm In caso contrario alla bocca deve essere installata una idonea protezione 2 Tramoggia in acciaio inox La tramoggia in acciaio inox rigidamente bloccata alla bocca 3 Carter di protezione componenti elettrici Verificare la presenza l integrit ed il corretto fissaggio della protezione ai componenti interni della macchina 15 Questo consente maggiore manovrabilita nelle fasi di lavoro e garantisce l accesso nei successivi interventi di manutenzione Predisporre intorno alla macchina una idonea illuminazione per garantire la corretta visibilit all operatore adibito all utilizzo della macchina Togliere il cellophan che avvolge la macchina ed ogni altro imballo presente all interno 4 3 1 Smaltimento imballi componenti dell imballo come cartone nylon legni sono prodotti assi milabili ai rifiuti solidi urbani Possono
10. erosi la macchina viene avvolta con nylon e cartone Fig 3 2 1 __ Imballo AxBxC Tc 12 650x470xH600 __ Peso lordo TC 12 31 Kg TC 22 650x470xH600 AI ricevimento della macchina verificare l integrit dell imballo In presenza di danni all imballo firmare al trasportatore la bolla di ricevimento con la notazione del tipo Accetto con riserva e la motivazione Aperto l imballo in presenza di componenti della macchina realmente danneggiati fare denuncia allo spedizioniere entro tre giorni dalla data indicata sui documenti 4 3 Installazione ATTENZIONE La zona dove si intende installare la macchina deve essere pari solida ed il piano di appoggio deve garantire il suo sostegno in sicurezza Inoltre occorre posare la macchina mantenendo ampio spazio intorno ad essa 13 2 5 Schema elettrico 3 3 ii ou 8 36 o 8 SF 5 Fine corsa Emergenza Fine corsa Termico Fine corsa Operativo MARRONE VERDE BIANCO GIALLO ROSSO GRIGIO Lom eSEJOUON esOWOUUOD ee ee ee cee S ee lt ee 5 z ee eee oe ee ee 12 NOEZ euorsuey OESIOW esej e SSBJOUOW GIOVEUUCD 9sejouow esejur n n ATTENZIONE Prima di procedere all uso della macchina accertarsi del corretto posizionamento ed integrit dei
11. essun motivo i dati riportati sulla targhetta A modello del tritacarne B numero di matricola C potenza motore Watt D Amp re E frequenza motore Volt F peso della macchina in Kg G produttore 1 7 1 Targhe di avvertenza e di pericolo fig 1 7 2 ATTENZIONE Con la macchina allacciata alla rete elettrica non intervenire sui componenti elettrici Si rischia la folgorazione Rispettare le avvertenze richiamate dalle targhe L inosservanza pu causare lesioni personali Accertarsi che le targhe siano sempre presenti e leggibili In caso contrario applicarle o sostituirle 3 Comandi e indicatori 3 1 Elenco comandi ed indicatori 1 Pulsante di marcia Premere per avviare la macchina 2 Pulsante di arresto Premere per arrestare la macchina 3 Pulsante inversione di marcia Permette di invertire il senso di rotazione dell elica Fig 3 1 1 4 Collaudo trasporto consegna e installazione 4 1 Collaudo La macchina in Vostro possesso stata collaudata presso i nostri stabilimenti per verificarne il buon funzionamento e la corretta regolazione Durante tale collaudo vengono effettuate prove di lavoro su materiale identico a quello lavorato dall utilizzatore 4 2 Consegna e movimentazione della macchina Tutto il materiale spedito stata accuratamente controllato prima della consegna allo spedizioniere Salvo diversi accordi con il cliente o trasporti particolarmente on
12. gettata e realizzata per tritare carni e prodotti similari Deve essere utilizzata in ambienti professionali e il personale destinato all utilizzo della macchina deve essere un operatore del settore che deve avere letto e compreso il presente manuale Usare la macchina esclusivamente appoggiata in modo sicuro sopra ad un solido tavolo da lavoro Le dimensioni della carne da tritare deve essere tale da essere contenuta completamente nella bocca di carico e non deve fuoriuscire dalla tramoggia 1 6 Usi non consentiti La macchina deve essere usata esclusivamente per gli scopi previsti dal costruttore in particolare non utilizzare la macchina per tritare prodotti alimentari diversi da carne e similari non utilizzare la macchina se non stata correttamente installata con tutte le protezioni integre e correttamente montate per evitare il rischio di severe lesioni personali Non accedere ai componenti elettrici senza avere in precedenza scollegato la macchina dalla linea di alimentazione elettrica si rischia la folgorazione Non lavorare prodotti di dimensioni superiori a quanto pu essere totalmente contenuto nella tramoggia di carico Non indossare capi di vestiario non conformi alle norme antinfortunistiche Consultare il datore di lavoro circa le prescrizioni di sicurezza vigenti ed i dispositivi antinfortunistici da adottare Non avviare la macchina in avaria Prima di usare la macchina accertarsi che qualsiasi cond
13. izione pericolosa per la sicurezza sia stata opportunamente eliminata In presenza di qualsiasi irregolarit arrestare la macchina ed avvertire i responsabili della manutenzione consentire al personale non autorizzato di intervenire sulla macchina Il trattamento di urgenza in caso di incidente causato dalla corrente elettrica provvede in prima istanza di staccare l infortunato dal conduttore poich di solito ha perso i sensi Questa operazione pericolosa L infortunato in questo caso un conduttore toccarlo significa rimanere folgorati E opportuno pertanto staccare i contatti direttamente dalla valvola di alimentazione della linea o se ci non possibile allontanare la vittima servendosi di materiali isolanti bastoni di legno o di pvc stoffa cuoio ecc E opportuno fare intervenire prontamente personale medico e ricoverare il paziente in ambiente ospedaliero 1 7 Dati anagrafici Una esatta descrizione del Modello del Numero di matricola e l Anno di costruzione della macchina faciliter risposte rapide ed efficaci da parte del ns servizio di assistenza Si raccomanda di indicare il modello della macchina e il numero di matricola ogni volta che si contatta il servizio di assistenza Rilevare i dati dalla targa rappresentata in fig 1 7 1 Come promemoria suggeriamo di riportare i dati della macchina di cui siete in possesso nella tabella sottostante ATTENZIONE Non alterare per n
14. lla macchina e non pu essere considerato inadeguato se a seguito di nuove esperienze ha subito successivi aggiornamenti A tale proposito il fabbricante si riserva il diritto di aggiornare la produzione e i relativi manuali senza l obbligo di aggiornare produzione e manuali precedenti se non in casi eccezionali In caso di dubbio consultare il centro di assistenza pi vicino o direttamente la ditta costruttrice Il costruttore teso alla continua ottimazione del proprio prodotto Per tale motivo la ditta costruttrice ben lieta di ricevere ogni segnalazione o proposta tesa al miglioramento della macchina e o del manuale La macchina stata consegnata all utente alle condizioni di garanzia valide al momento dell acquisto Per ogni chiarimento contattare il Vostro fornitore 5 1 3 Garanzia Per nessun motivo l utente autorizzato alla manomissione della macchina Ad ogni anomalia riscontrata rivolgersi alla ditta costruttrice Per ogni tentativo di smontaggio di modifica o in generale di manomissione di un qualsiasi componente della macchina da parte dell utilizzatore o da personale non autorizzato comporter la decadenza della Dichiarazione di Conformit redatta ai sensi della Direttive CEE 89 392 invalider la garanzia e sollever la Ditta Costruttrice da danni derivanti da tale manomissione Il fabbricante si ritiene altres sollevato da eventuali responsabilit nei seguenti casi non corretta installazione u
15. on operare con la macchina se non si certi di aver compreso correttamente quanto evidenziato in tali note ATTENZIONE Alcune illustrazioni contenute nel presente manuale per motivi di chiarezza rappresentano la macchina o parti di essa con pannelli o carter rimossi Non utilizzare la macchina in tali condizioni ma solamente se provvista di ogni protezione correttamente montata e perfettamente funzionante Il costruttore vieta la riproduzione anche parziale del presente manuale e il suo contenuto non pu essere utilizzato per scopi non consentiti dallo stesso Ogni violazione sar perseguita a norma di legge 1 2 Conservazione ed impiego del presente manuale Lo scopo del presente manuale di portare a conoscenza degli utilizzatori della macchina mediante testi e figure di chiarimento le prescrizioni ed i criteri essenziali relativi al trasporto alla movimentazione all uso e alla manutenzione della macchina stessa Prima di utilizzare la macchina leggere quindi attentamente questo manuale Conservarlo con cura nei pressi della macchina in luogo facilmente e rapidamente raggiungibile per ogni futura consultazione Se il manuale venisse smarrito o deteriorato richiedere una copia al Vostro rivenditore o direttamente al fabbricante In caso di cessione della macchina segnalare al costruttore gli estremi e il recapito del nuovo proprietario Il manuale rispecchia lo stato della tecnica al momento della commercializzazione de
16. rtare l interruttore in posizione I 1 Interpellare l assistenza tecnica 1 Interpellare l assistenza tecnica 2 Rivolgersi all assistenza tecnica 3 Stringere correttamente la piastra e il coltello 3 Sostituire la coppia piastra e coltello difettosi 3 Introdurre correttamente la bocca nella relativa sede 18 Indice Consegna e garanzia Premessa Conservazione e impiego del presente manuale 1 1 1 2 1 3 Garanzia 1 4 Descrizione della macchina 1 5 Uso previsto 1 6 Usi non consentiti 1 7 Dati anagrafici 1 8 Protezioni e dispositivi di sicurezza 1 9 Posti di lavoro Caratteristiche tecniche 2 1 Parti principali 2 2 Caratteristiche tecniche 2 3 Dimensioni e peso della macchina 2 4 Livello del rumore emesso 2 5 Schemi elettrici Comandi e indicatori 3 1 Elenco dei comandi e indicatori Collaudo trasporto consegna e installazione 4 1 Collaudo 4 2 Consegna e movimentazione della macchina 4 3 Installazione 4 3 1 Smaltimento imballi 4 3 2 Movimentazione della macchina 4 4 Allacciamento all impianto elettrico 4 4 1 Macchina trifase 4 4 2 Macchina monofase Avviamento e arresto 5 1 Verifica del corretto collegamento elettrico 5 2 Verifica presenza ed efficienza delle protezioni e sicurezze 5 3 Verifica efficienza del pulsante di arresto 5 4 Avviamento della macchina 5 5 Arresto della macchina Uso dela macchina 6 1 Prescrizioni 6 2 Allestimento della bocca in uscita 6 3 Uso del tritacarne 1
17. so improprio della macchina da parte di personale non addestrato adeguatamente uso contrario alle normative vigenti nel paese di utilizzo mancata o maldestra manutenzione utilizzo di ricambi non originali e non specifici per il modello inosservanza totale o parziale delle istruzioni 1 4 Descrizione della macchina Il tritacarne in Vs possesso una macchina semplice compatta di grande rendimento e potenza Poich deve essere usata per tritare prodotti alimentari i componenti che possono venire a contatto con il prodotto sono stati scelti accuratamente per garantire la massima igiene La carenatura realizzata in acciaio inox La tramoggia realizzata in acciaio inox per garantire la massima igiene e facilitarne la pulizia Gli utensili sono costruiti in acciaio inossidabile per garantirne maggiore durata e massima igiene Macchine robuste di linea moderna realizzate in lega in alluminio e con carcassa in acciaio inox Bocche in fusione di acciaio inox con possibilit di applicare il sistema UNGER totale o parziale Possibilit di invertire il senso di rotazione dell elica mediante un selettore Rigido bloccaggio della bocca per migliorare il taglio della carne e prolungare la durata di piastre e coltelli Motori ventilati sia trifase che monofase con i seguenti vantaggi grande costanza di rendimento e durata del motore aumento del tempo di lavoro effettivo dovuto a minori interruzioni basso indice
Download Pdf Manuals
Related Search