USO E MANUTENZIONE SERIE LEVA - Expert-CM
Contents
1. steam or water droplets 30 PROBLEM CAUSE SOLUTION Small drops flow out of the water tap The filter cup comes off the serving unit When coffee is being served some of it drips e Tap requires adjustment e Worn gasket on tap e Worn gasket under the filter cup e Gasket under holder is worn e Adjust tap e Replace gasket e Replace basket e Clean the serving unit and the filter cup e Replace the basket e Clean the serving unit and the filter Water temperature below 90 C Pump pressure above 9 bar Sprinkler filter on unit clogged Filter holes widened filter cup m out of the edge of the filter cup cup Light cream the coffee Coarse grinding a Finer grinding flows out of the spout Low pressing pressure b Increase the pressure rapidly Small quantity of ground c Increase the quantity of ground coffee coffee Adjust valve flow variator of the group to a higher number or increase boiler pressure Decrease the pump pressure Check and clean with blind filter or replace Check and replace filter Dark cream the coffee drips out of the spout Presence of grounds in coffee cup Coffee with too little cream in cup spurts out of spout Fine grinding High pressing pressure Large quantity of ground coffee Excessive temperature Pump pressure below 9 bar Sprinkler filter on unit clogged Filter holes clogged filter2. pag Guarantee eee e eee eee vennnneneees pag Declaration of conformity 0 000 00 ccc cece ees pag PIODICHISOININO 3 2 nt venga iraniani cea eeu pag Codice Manuale 7770 036 Revisione 01 08 18 1 Introduction AN Before using the machine carefully read all of the instructions contained in this machine 1 1 Using the manual AN This manual contains all information required for the installation use and maintenance of the coffee machine 1 2 Warnings AN 1 3 Starting the Ambient temperature Water pressure Water hardness Do not operate the machine or carry out routine maintenance before reading this ma nual This machine is designed and built for serving espresso coffee hot water for the pre paration of beverages and infusions and steam used to heat liquids The use of the machine for any other than its intended purposes is considered to be improper and unauthorized The manufacturer declines any liability for damage resulting from the improper use of the machine The user must be a responsible adult who is expected to comply with local safety rules and accepted common sense procedures The machine must never be used with the fixed and or mobile guards removed or with the safety devices cut off The safety devices must absolutely never be removed or tampered with The panels covering the machine must not be removed as the machine contains live parts there is the risk of electric s
3. CUP Coffee ground too fine Worn grinders in grinder dispenser unit Sprinkler filter on unit clogged Filter holes widened filter cup e Sprinkler filter on unit clogged O DONO mA Q O DONO O Coarser grinding Reduce the pressure Decrease the quantity of ground coffee Adjust valve flow variator of the group to a lower number or decrease boiler pressure Increase the pump pressure Check and clean the solid filter or replace Check and replace filter Coarser grinding Replace the grinders Check and clean with blind filter or replace Check and replace filter e Check and clean with blind filter or replace The cream in the cup is too thin it disappears after a few seconds e Coffee extraction takes a long time due to clogged filter e Coffee extraction too fast due to clogged sprinkler filter e Water temperature too high e Clean or replace the filter e Clean or replace the sprinkler filter e Lower the temperature in the boiler Presence of depressions in the coffee grounds looking inside the filter cup Note If it is not possible to solve the problem as described above or if other malfunctions develop contact the e Sprinkler filter partly clogged authorized La San Marco service centre e Clean or replace the sprinkler filter 31 L 9 m O T JOEPIE 32
4. La societa costruttrice La San Marco S p A 34072 Gradisca d lsonzo GO Italia Via Padre e Figlio Venuti 10 telefono 39 0481 967111 fax 39 0481 960166 http www lasanmarco com dichiara sotto la propria responsabilita che la macchina per caffe espresso descritta in questo manuale ed identificata dai dati di targa posti sull apparecchio conforme alle direttive 98 37 CE 73 23 CE 89 336 CEE 89 109 CEE Per la verifica della conformita a dette direttive sono state applicate le norme armonizzate EN 12100 1 EN 12100 2 EN 60335 1 EN 60335 2 75 Gradisca d lsonzo Amministratore delegato Ing Roberto Marri 14 Problemi e soluzioni DIFETTO CAUSA SOLUZIONE La caldaia piena d acqua Una delle vie di carico della e Controllare circuito autolivello e tracima dalla valvola di caldaia ha una perdita opzionale pulsante di carico sicurezza manuale Interviene la valvola di Guasto al sistema elettrico la Controllare il cablaggio elettrico sicurezza sfiatando del resistenza elettrica sempre che alimenta la resistenza e il vapore alimentata pressostato e Aumento della pressione in caldaia la valvola di sicurezza interviene a 2 2 5 bar La macchina stata La resistenza elettrica guasta Controllare il cablaggio elettrico che avviata correttamente o non alimentata alimenta la resistenza e il pressostato ma non scalda l acqua in e Controllare se intervenuto il caldaia termostato
5. imballo assicurarsi dell integrit della macchina per caff e dei suoi com ponenti in caso di dubbio non utilizzare l apparecchio e rivolgersi al costruttore e L imballo deve essere conservato con cura in tutte le sue parti per futuri trasporti della macchina e La macchina deve essere posta su un piano perfettamente orizzontale e sufficiente mente robusto per sostenere il peso della stessa con uno spazio attorno sufficiente al fine di smaltire il calore prodotto durante il funzionamento e Non installare l apparecchio in locali dove sia prevista la pulizia con getti d acqua Non immergere l apparecchio in acqua per la pulizia e Perlasicurezza contro i pericoli dovuti alla corrente elettrica la macchina deve essere posta lontano da lavelli vasche acquari rubinetti zone bagnate o con possibilit di spruzzi d acqua e La macchina sviluppando calore necessita di essere collocata in un locale sufficien temente areato tale da garantire la dissipazione del calore Mantenere la macchina lontana da fonti di calore dirette e Accertarsi che la tensione della presa d alimentazione non sia differente da quella in dicata nei dati tecnici e nella targhetta identificativa applicata alla macchina stessa Se la tensione dovesse risultare differente non collegare la macchina ci potrebbe essere pericoloso e potrebbe danneggiare l apparecchio 4 1 Corredo in dotazione A corredo della macchina per caff espresso ci sono all
6. For verification of compliance with said directives the following harmonized standards have been applied EN 12100 1 EN 12100 2 EN 60335 1 EN 60335 2 75 Gradisca d Isonzo June 2007 Managing director Mr Roberto Marri 14 Problem solving PROBLEM CAUSE SOLUTION The boiler is full of water e One of the outflow lines from e Check the autolevel circuit optional and the water flows out of the boiler has a leak the manual charging button the safety valve The safety valve trips in e Malfunction of electrical e Check the wiring that feeds the and vents the steam system the electrical heating heating element and the pressure element is always connected switch e Pressure increase in the boiler the safety valve trips in at 2 2 5 bar The machine was started e The electric heating element is e Check if the heating element is properly but the water in defective or is not connected connected to the power supply the boiler does not warm e Check if the heating element safety up thermostat has tripped in and check its proper operation There is no water flowing Coffee ground too fine or e Adjust the grinding coarseness and from a serving unit excessive quantity for type of or the quantity of ground coffee filter used e Adjust the e Malfunctioning coffee servine unit e Clogged water circuit 5 The steamer discharges e Tap needs adjustment e Adjust tap only small quantities of e Worn gasket on tap e Replace the gasket
7. Nel caso il volume fosse inferiore sar necessario posizionare l apparecchiatura direttamente sotto una cap pa aspirante realizzando anche una presa di ventilazione per l adduzione dell aria comburente la cui sezione di passaggio utile non deve essere inferiore a 100 cm2 7 4 Accensione Premete e ruotate il pomello del rubinetto gas 51 in senso antiorario fino al simbolo raffigurante una fiamma come indicato in Fig B mantenendo premuta la manopola agite sul tasto preposto all accensione e contraddi stinto dal simbolo raffigurante una stella 53 premendolo pi volte fino all accensione del bruciatore accensione piezoelettrica Ad accensione avvenuta verificabile attraverso le apposite feritoie 54 mantenete premuta la ma nopola del rubinetto gas per circa 5 10 secondi Dopo tale periodo se la fiamma non dovesse rimanere accesa ripetete l operazione sopra descritta 7 5 Cambio taratura L apparecchiatura predisposta per funzionare con il gas indicato nell apposita targhetta di taratura rilevabile sull apparecchiatura Le indicazioni relative alla regolazione aria iniettore Portata termica nominale e ridotta sono rilevabili nelle tabelle 1 e 2 La corrispondenza di tali dati con ciascun modello rilevabile dal penultimo carattere della sigla del modello stesso Ad esempio la sigla modello rilevabile sulla targa caratteristica parte gas LEVA 3 G riporta al penultimo carattere il numero 3 Bisogner quindi
8. ee pag 7 2 Collegamento alla rete di distribuzione gas pag 7 3 Scarico dei prodotti della combustione pag TA PCCONSIONG ana dond aaa baaa ORI pag ES lala e oe RR Ree os hon ewes E Checker ees eet ete as pag 8 Manutenzione ordinaria pag 8 1 Pulizia dei gruppi d erogazione e della coppa porta filtro pag 8 2 Pulizia di vaschetta e griglia appoggia tazzine cee ee pag 8 9 Pulizia della lancia VAPore ssiri n pag 8 4 Sostituzione acqua caldaia n anaa ir a pag 9 Periodi di sosta nananana aaaea pag 10 Dispositivi di sicurezza roo pag 10 1 Termostato di sicurezza a riarmo manuale pag 10 2 Valvola di sicurezza 2 25 a4 ew one ie add sas pag 11 Informazione agli utenti cee pag PACTA AN pag 13 Dichiarazione di conformit 0 00 cece eee eee pag 14 Problemi e soluzioni 0 cee eee pag Codice Manuale 7770 036 Revisione 01 08 2 OO O 0 0 0 0 6 00 00 0 NN Y YO OOOO AOA A 000 W O Z lt lt E 1 Introduzione AN Prima di usare la macchina leggere attentamente tutte le istruzioni riportate su questo manuale 1 1 Consultazione del manuale AN Il presente manuale fornisce tutte le informazioni necessarie all installazione all utilizzo e alla manutenzione della macchina per caff 1 2 Raccomandazioni AN e Non far funzionare la macchina o eseguire la manutenzione ordinaria prima di aver letto quest
9. 56 and replace it with the proper one indicated in Table 2 checking that the diameter marked on the same nozzle corresponds to the right diameter Screw on the new nozzle 56 and position the primary air adjusting ring nut 55 Fig C according to the indications of Table 1 using a gauge or equivalent instrument to set the distance L and tighten the screw provided to fasten the nozzle Turn the main switch 1 to position 1 so as to connect a single heating element 50 of the boiler s electric power for single phase heating element with 2 elements and 1 3 of power for heating elements with 3 ele ments with three phase connection and ignite the burner as in the procedure described above When the 26 water contained in the boiler reaches the preset temperature the gas flow regulator will automatically decrea se the flow to the value corresponding to the reduced rated heat flow At this point turn the flow regulation screw 58 so as to have a steady flame licking the sensitive thermocou ple element 52 and turn the screw 57 to obtain the maximum desired pressure value in the boiler I o ml O Z T x 1 ET the KA air Fig C Table 2 Nozze diameters in 100 mm Se ELA mm EE 10mm L 12 mm GPL 40 55 65 G30 G31 G30 G31 Nat gas L 4mm L 4mm L 4 mm Nat gas G20 ETI After having verified the proper operation replace the settings tag on the appliance with the one for the new type of gas that is prov
10. Press the ground coffee using the relative coffee presser and then insert the filter cup into the serving unit 2 Place one or two cups under the serving spouts 3 Pull down the lever 6 and then let it return to its original position The coffee will begin to flow after a short time To obtain a greater quantity of coffee repeat this operation may be dangerous if pulled when the filter holder is not installed on the machine Operation is es p Because it travels over a considerable distance during operation and cannot be stopped this lever pecially hazardous if the filter holder is removed from the machine while coffee is being brewed Note Make sure that serving into the cup has taken place correctly If serving has not occurred correctly see the chapter PROBLEMS AND SOLUTIONS 6 2 Drawing steam A jet of steam which can be used to foam milk or to heat other liquids comes out of the steam drawing spout as follows by raising or lowering the lever you attain the maximum flow the lever stops in the maximum po sition To stop the flow of steam place the lever back in its original position of steam itself can cause serious burns Grip the anti burn sheath to change the position of the steam drawing spout Never aim the jet of steam at persons or at objects which do not have to do with the use as described in this manual p The steamer must be used with care the contact of the skin with the steam spout or with the jet Note
11. caldaia 90 C Verificare e pulire con filtro cieco o Filtro doccia del gruppo sostituire otturato Controllare e sostituire filtro Fori del filtro dilatati Coppa porta filtro Crema scura il caff Macinatura fine Macinatura pi grossa scende a gocce dal Pressatura forte Ridurre la pressatura beccuccio Dose elevata Diminuire la dose Temperatura acqua superiore d Diminuire la pressione in caldaia a 90 C Verificare e pulire con filtro cieco o Filtro doccia del gruppo sostituire otturato Controllare e sostituire filtro Fori del filtro intasati Coppa porta filtro Presenza di fondi di caff Caff macinato troppo fine Macinatura pi grossa in tazzina Macine del macinadosatore Sostituire le macine consumate Verificare e pulire con filtro cieco 0 Filtro doccia del gruppo sostituire otturato Controllare e sostituire filtro Fori del filtro dilatati Coppa porta filtro Caff con poca crema in e Filtro doccia del gruppo e Verificare e pulire con filtro cieco o tazzina esce a spruzzi dal otturato sostituire beccuccio La crema del caff in e Estrazione del caff prolungata Pulizia o sostituzione del filtro tazzina ha una scarsa dovuta all otturazione del filtro Pulizia o sostituzione del filtro doccia tenuta scompare dopo e Estrazione del caff troppo e Diminuire la temperatura in caldaia pochi secondi veloce dovuta all otturazione del filtro doccia e Te
12. in questo caso riferirsi ai dati riportati rispettivamente nelle tabelle 1 e 2 alla colonna de nominata 3 Gruppi Nel caso si dovesse procedere al cambio taratura dell apparecchiatura seguite le indicazioni di seguito riportate Svitate la vite della ghiera registrazione aria primaria 55 Fig C scoprendo l ugello 56 Con apposita chiave svitate l ugello 56 sostituendolo con quello appropriato indicato in tabella 2 verificando la corrispondenza del diametro del medesimo sul corpo dell ugello stesso Avvitate il nuovo ugello 56 e subito dopo posizionate la ghiera registrazione aria primaria 55 Fig C secondo quanto indicato in tabella 1 utilizzando per la registrazione della quota L un calibro o strumento equivalente ben avvitando la vite preposta al blocco del medesimo 10 Commutate l interruttore generale 1 nella posizione 1 in modo da inserire una sola resistenza 50 del la potenza elettrica del boiler per resistenza monofase a 2 elementi e 1 3 della potenza per resistenze a 3 ele menti con collegamento trifase ed accendete il bruciatore come gi descritto Appena la temperatura dell acqua contenuta nel boiler avr raggiunto la temperatura impostata il regolatore di portata del gas ridurr automaticamente la portata medesima al valore corrispondente alla portata termica nominale ridotta A questo punto agite sulla vite 58 del regolatore di portata al fine di ottimizzare la fiamma dal punto di
13. interno dell imballo una serie di accessori coppe porta filtro con anello ferma filtro filtri per coppe porta filtro dosi singole e doppie filtro cieco per coppa porta filtro beccucci per coppe porta filtro dosi singole e doppie pressino per caffe in polvere tubo in gomma trecciato inox per collegamento idraulico rete idrica addolcitore tubo flessibile in gomma con spirale in acciaio per scarico acque bianche nipplo da 3 8 per allacciamento alla rete idrica spazzolino per pulizia gruppi d erogazione 4 2 Predisposizione rete idrica ALIMENTAZIONE Portare ai piedi della macchina il tubo della rete di alimentazione idrica almeno di diametro 3 8 e montare una val vola di intercettazione preferibilmente a sfera da 3 8 che permetta una rapida manovra di apertura e chiusura SCARICO A piano pavimento prevedere un pozzetto ispezionabile collegato con la rete di smaltimento delle acque bian che atto ad accogliere il tubo di scarico della macchina per gravit Il tubo di scarico deve essere posizionato in modo che l efflusso sia libero e senza possibilit di intasamento durante l esercizio 4 3 Addolcitore d acqua opzionale L addolcitore per la decalcificazione dell acqua di rete pu essere manuale o automatico secon do le richieste del cliente AN Si raccomanda prima di collegare l addolcitore alla macchina per caffe di provvedere al lavaggio del le resine in ess
14. rimuovere la causa che ha provocato il blocco della macchina Il riarmo del termostato di sicurezza deve essere effettuato dal tecnico autorizzato LA SAN A per caffe 10 2 Valvola di sicurezza La valvola di sicurezza e montata sulla parte superiore della caldaia in corrispondenza della zona occupata dal vapore acqueo Interviene se all interno della caldaia si crea un aumento considerevole di pressione essa consente il repentino abbassamento della pressione espellendo il vapore acqueo in atmosfera interviene a 2 2 5 bar Il vapore acqueo in caso d intervento della valvola trattenuto e dissipato dalla carrozzeria della macchina in modo tale da evitare rischi per le persone esposte AN In caso di intervento della valvola di sicurezza spegnere la macchina e contattare immediata mente il tecnico autorizzato LA SAN MARCO SPA 11 Informazione agli utenti Ai sensi dell art 13 del Decreto legislativo 25 luglio 2005 n 151 Attuazione delle Direttive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elet triche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti e I simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura o sulla sua confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti e La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita organizza ta e ges
15. units and the filter holder 1 Using the brush clean the seat in the unit in which the filter cup is inserted 2 Insert the cup in the unit and without latching it completely drawn water by the coffee serving unit 3 Let water overflow from the filter holder This will clean the serving group AN The continuous flow of water from the unit can cause burns due to accidental skin con tacts 4 Stop the water flow and insert the filter cup in the unit 5 Clean the perforated filter and place it back into the cup Let the water flow for a couple of seconds to clean the filter the cup and the spouts 6 Repeat these operations on all the serving units Note Special commercially available detergents can be used to effectively clean the serving units 8 2 Cleaning the tray and the cup support grill The lower cup support grill 5 must be kept clean at all times during the normal use of the machine it is suffi cient to clean it with a sponge or a moist cloth At the end of the working day clean the tray and the grill also in the internal areas using warm water and neutral detergent 8 3 Cleaning the steam spout Clean the steam spout with a sponge or a moist cloth at the end of the working day to remove all traces of milk or other substances that inevitably form during the normal operation of the machine Open the steam tap placing the spout in the tub to remove any residues which may have accumulated in the spout 8 4 Substitution of
16. Before using the spout for drawing steam drain out into the tub any condensation which may have formed in it After using the spout clean it properly with a moist cloth and if necessary discharge any residue remaining inside it into the tray 6 3 Drawing hot water Hot water is drawn by the appropriate spout and can be used to prepare infusions tea camomile tea to heat cups to add water to an espresso and to obtain American style coffee and so on Use the hot water lever 7 to draw hot water lower raise or move sideways the lever 6 4 Cup heater The cup heater is used to increase heating of the upper cup support surface Use the tap 4 to activate or de activate the cup heater 7 Instructions for authorized installer gas fired boiler optional 7 1 Instructions for authorized installer AN e Read the instructions before installing and using the appliance e his appliance can only be installed and used in permanently ventilated places according to UNI CIG 7129 and UNI CIG 7131 Standards 25 I Ci nl O Z LLI nu 9 m g Z T 7 2 Connection to gas supply Position the appliance as described in the Use and Maintenance Manual remove the control panel as descri bed in the same handbook and connect the appliance to the gas supply mains or LPG bottle G30 G31 using rigid metal pipes or flexible metal tubes according to UNI CIG 9891 Standards Check that the appliance is prearranged for the type of gas actually bei
17. O Z lt lt E USO E MANUTENZIONE SERIE LEVA O Z lt lt E ndice 1 Introduzione pag 1 1 Consultazione del manuale annaa a b20eee redatti pag 1 2 MACCOMANOAZIONI iure oe ata ie as ea pag 1 3 Utilizzo della macchina per caff naa pag 2 Caratteristiche tecniche coo pag 3 Descrizione della macchina pag 3 1 Schema idraulico generale naa pag 3 2 Legenda schema idraulico pria a ea pag 4 Installazione pag 4 1 Corredo IN UOLAZION urti ea a pag 4 2 Predisposizione rete IONICA umani i es pag 4 3 Addolcitore d acqua Opzionale nano pag 4 4 Installazione impianto idraulico pag 4 5 Installazione impianto idraulico con motore pompa opzionale pag ds A O LA pag 4 7 Collegamento elettrico crearan ros aa Beene Bide eee de oak ee ewe pag 5 Avviamento pag 5 1 Carico acqua in caldaia 202 Have loss oe boa eee wR ee eee ke ee we pag 5 2 Riscaldamento acqua in caldaia 2 0 ccc ee pag 6 Istruzioni per il funzionamento 0 cece eee eee pag 6 1 Erogazione caff espresso 26056 iii a pag 6 2 Prelievo vapore area trae pag 6 3 Prelievo acqua calda atorrante nece e Oe a dee oe Rew eh ewes pag 6 4 Scaldatazze OPZIONALE 2260s ee ae sai oe wa eed ER eh eee ees pag 7 Alimentazione con gas per riscaldamento boiler opzionale pag 7 1 Istruzioni per l installatore autorizzato 2
18. an Marco e Once the electric and hydraulic connections are completed the user is urged to start the espresso coffee machine with the following procedure in order to avoid damaging the appliance 5 1 Charging the water in the boiler 1 Check that the machine main switch 1 figure 1 is in position O zero 2 Remove the tray and the cup support grill and make sure that a The boilerdrain valve 21 is closed b The taps of automatic level valve 22 24 must be open 3 Open the water supply on off valve 33 4 Open a steaming tap 5 to allow the exit of the air in the boiler filling phase 5 Reinstall the tray and cup support grill in its place 6 Press and hold down the button 10 until the sight glass 20 is full 9 2 Heating the water in the boiler 1 Rotate the main switch to position 2 2 Hold down a steam delivery lever 5 to allow air to escape from the system as the macchine heats up Release the lever as soon as steam escapes from the delivery pipe Boiler pressure is indicated on the 0 3 bar scale on the pressure gauge 14 suggested value 0 9 1 2 bar 6 Operating instructions AN During the flow of espresso coffee tea or steam these substances can cause burns due to acci dental skin contact 24 6 1 Serving of espresso coffee 1 Remove the filter holding cup from the serving unit and fill it with a dose of ground coffee filter cup with one spout or with two doses of ground coffee filter cup with two spouts
19. boiler water To change the water inside the boiler proceed as follows 1 Cut off the power supply to the machine by turning the main switch 1 to position O zero 2 Remove the tub and the cup support grille and open the boiler drain tap 3 Open a steam drawing valve to facilitate the draining of the water until the end of the operation 4 When water no longer comes out of the boiler close the boiler drain and the steam drawing tap 5 Charge the machine with water following the instructions of paragraph Charging the water in the boiler 28 9 Idle periods If the machine is to remain idle for long periods weekly closing days holidays etc take the following precautions 1 Turn the main switch to 0 zero and as necessary disconnect the power cord or the main switch of the electrical mains 2 Close the cut off valve of the water mains 3 If you think the temperature might drop below 5 C completely drain the water system of the machine 4 Wash the components of the machine as described in the paragraph on routine maintenance 5 Cover the machine if necessary 10 Safety devices 10 1 Manual reset safety thermostat The safety thermostat is located next to the control unit and can be accessed by removing the left side panel from the machine The thermostat probe placed inside the electric heating elements cuts the electric power supply any time there is an abnormal increase in temperature The heating elements w
20. dell aria in fase di riempi mento acqua in caldaia 5 Rimettere la vaschetta e la griglia appoggia tazzine nella sua sede 6 Premere il pulsante 10 e tenerlo premuto fino a quando l acqua non avr raggiunto i del livello ottico 20 5 2 Riscaldamento acqua in caldaia 1 Ruotare l interruttore generale nella posizione 2 2 Chiudere il rubinetto vaporizzatore 5 non appena fuoriesce vapore Sulla scala superiore del manometro 14 da 0 3 bar si legge la pressione del vapore in caldaia valore consigliato 0 9 1 2 bar 6 Istruzioni per il funzionamento AN Durante l erogazione di caff espresso the o vapore le sostanze erogate possono provocare ustioni dovute al contatto accidentale con la pelle 6 1 Erogazione caffe espresso 1 Togliere la coppa porta filtro dal gruppo d erogazione e riempirla di una dose di caff macinato coppa con un beccuccio o di due dosi di caffe macinato coppa con due beccucci Pressare il caffe macinato utilizzando l apposito pressino e quindi agganciare la coppa porta filtro al gruppo d erogazione 2 Posizionare una o due tazzine sotto il beccuccio di erogazione 3 Abbassare la leva 6 e lasciarla tornare nella posizione iniziale entro breve tempo il caffe scender in taz zina Per ottenere una maggior quantita di caffe in tazzina ripetere questa operazione modo particolare con la coppa porta filtro sganciata e soprattutto se essa viene sganciata in fase p La leva di comando erogazione caff
21. di sicurezza della resistenza e verificarne il corretto funzionamento Non esce acqua da un Caff macinato troppo fino e Regolare la macinatura e o la dose gruppo d erogazione o dose troppo elevata in del caff macinato relazione al filtro utilizzato e Regolare l apposito registro valvola La valvola gruppo non apre gruppo posto sul bilanciere e Circuito idraulico ostruito Dal vaporizzatore esce Guarnizione del rubinetto e Sostituire la guarnizione vapore in piccole quantit usurata e Rubinetto da registrare o goccioline d acqua e Rubinetto da registrare 14 DIFETTO CAUSA SOLUZIONE Dal rubinetto di prelievo e Guarnizione del rubinetto e Sostituire la guarnizione acqua fuoriescono delle usurata e Rubinetto da registrare goccioline e Rubinetto da registrare La coppa porta filtro e Guarnizione sotto coppa e Sostituire la guarnizione si sgancia dal gruppo usurata e Pulire il gruppo d erogazione e la d erogazione coppa porta filtro Durante l erogazione del e Guarnizione sotto coppa e Sostituire la guarnizione caffe parte di questo usurata e Pulire il gruppo d erogazione e la fuoriesce gocciolando dal coppa porta filtro bordo della coppa porta filtro Crema chiara il caffe Macinatura grossa Macinatura piu fine scende velocemente dal Pressatura debole Aumentare la pressatura beccuccio Dose scarsa Aumentare la dose Temperatura acqua inferiore a d Aumentare la pressione in
22. e per effetto della sua escursione puo risultare pericolosa in di erogazione del caffe espresso Nota Accertarsi che l erogazione in tazzina sia avvenuta nella maniera desiderata se l erogazione non avvenuta in maniera corretta vedere il capitolo PROBLEMI E SOLUZIONI 6 2 Prelievo vapore Un getto di vapore utilizzabile per schiumare il latte o riscaldare altri liquidi fuoriesce dalla lancia di prelievo vapore procedendo come segue alzando o abbassando la leva 5 si ottiene il flusso massimo la leva si blocca nella posizione massima Per arrestare il getto di vapore bisogna riportare la leva nella sua posizione iniziale spostando lateralmente la leva si ottiene un flusso ridotto di vapore la leva non si blocca e se rilasciata ritorna nella posizione originale con il getto di vapore acqueo pu provocare scottature Impugnare la guaina antiscottature per cambiare la posizione della lancia di prelievo vapore Non indirizzare mai il getto di vapore acqueo contro persone od oggetti non inerenti l utilizzo descritto nel presente manuale d uso p Putilizzo del vaporizzatore richiede attenzione il contatto diretto della pelle con la lancia vapore o Nota Prima di utilizzare la lancia di prelievo vapore scaricare all interno della vaschetta l eventuale condensa che si formata al suo interno Dopo l utilizzo pulire accuratamente la lancia con un panno umido ed eventualmente scaricare nella vaschetta gli eventuali residui rimast
23. eases duoc osados Race Gees epee eos pag cl on pag 5 1 Charging the water in the boiler pag 5 2 Heating the water in the boiler 0 2 0 ccc ees pag Operating instructions erranaren a ruranun pag 6 1 Serving Of espresso coffee si E a pag 6 2 Drawing Stea e a eimie m paa hd beet patea tir a eee par pag 6 3 Drawing hot Walter a putero oie ps fate Gare a te ee eee gare pag G4 CUD healer serale bean erario ee eee eee ee pag Instructions for authorized installer gas fired boiler optional pag 7 1 Instructions for authorized installer ooooooooomoomommo pag 7 2 Connection to gas supply 2 bo ie 2 Ge ede ewe nn Be oe pag 7 3 Venting the combustion fumes 0 cc ee eee pag TAJO rada aras eee ee we oe aaa ee eee pag 7 5 Changing the Calibration 4 sxsre see oo dA creadas hed oe ewes oes ete as pag Routine maintenance o pag 8 1 Cleaning the serving units and the filter holder o o oo o o pag 8 2 Cleaning the tray and the cup support grill pag 8 3 Cleaning the steam spout sisas 6s 88d b0e dd eee e een pag 8 4 Substitution of boiler Water pag Idle PeriodS 0 cn ene teens pag Safety devices n rnern pag 10 1 Manual reset safety thermostat 0 0 0 00 cee eee eee pag 102 Salen VAVE regar od ene eee aga asp LOM eee ee cee en Ce eee pag Information for users in the european community
24. ecessary to install the appliance directly under a suction hood and also to provide a combustion air intake with a free flow cross section of al least 100 cm2 7 4 Ignition Press and turn the gas valve knob 51 counter clockwise to the position of the flame symbol as shown in Fig B While holding the knob pressed push a few times the burner ignition button marked with the star symbol 53 to ignite the burner piezoelectric ignition When the flame is lit check through the relative hole 54 while keeping the gas knob pressed for 5 10 seconds After this period if the flame does not remain lit repeat the ignition ope ration again 7 5 Changing the calibration The appliance is prearranged to operate with the gas indicated in the relative settings tag attached to the appliance The information regarding the air setting injector rated and reduced heat flow are shown in Tables 1 and 2 The data that correspond with each model are indicated by the next to last character of the code for the re lative model For example the model code shown on the tag for the gas part characteristic LEVA 3 G shows number 3 in the next to last digit In this case refer to the data shown in Tables 1 and 2 respectively in the column headed 3 Units If you wish to change the calibration of the appliance proceed as follows Unscrew the primary air adjusting ring nut 55 Fig C to expose the nozzle 56 Using the relative wrench unscrew the nozzle
25. enerale 2 Spia luminosa interruttore generale di Lancia di prelievo vapore 4 Rubinetto scaldatazze vapore di Leva del rubinetto prelievo vapore 6 Leva erogazione caff espresso 7 Leva del rubinetto prelievo acqua calda 8 Gruppo d erogazione caffe espresso 9 Coppa porta filtro con impugnatura 10 Leva di carico manuale acqua calda 11 Lancia di prelievo acqua calda 12 Pulsante di accensione fornello gas 13 Pulsante di sicurezza fornello gas 14 Manometro a doppia scala 15 Livello ottico 21 Rubinetto scarico acqua caldaia 22 Rubinetto autolivello opzionale 23 Valvola di ritegno 24 Rubinetto autolivello opzionale 25 Valvola di ritegno e sicurezza 26 Elettrovalvola autolivello opzionale 27 Pressostato 28 Vite di taratura pressostato 29 Vaschetta raccogli fondi 30 Tubo di scarico 31 Addolcitore opzionale 32 Tubo di alimentazione addolcitore 33 Rubinetto alimentazione rete idrica 34 Tubo alimentazione rete idrica S Tubo alimentazione pompa 36 Tubo alimentazione macchina 37 Motore pompa opzionale consigliato per i modelli con autolivello O Z lt l 4 Installazione AN e installazione deve essere eseguita dal personale tecnico qualificato e autorizzato LA SAN MARCO SPA e Lamacchina per caff consegnata ai clienti in un apposito imballo L imballo contiene la macchina e i suoi accessori il manuale d uso e la dichiarazione di conformit Dopo aver aperto l
26. hock Strict compliance with the routine maintenance instructions of this manual is required for a safe and efficient operation of the appliance In the event of problems or breakage of any component of the espresso coffee machi ne contact an authorized service centre and insist on original spare parts from LA SAN MARCO SPA If the power cord is damaged it must be replaced by the manufacturer the manufac turer s technical service or a similarly qualified person so as to prevent any sort of risk The user must never perform any operation for which he she is unauthorized or lacks training Contact the manufacturer for any information spare parts or accessories coffee machine 5 45 C drain the water system in case of frost 80 800 kPa 0 8 8 0 bar less than 5 fH 19 I 9 ml O Z Lu 2 Technical characteristics POWER IMPUT W BOILER MODEL n o CONNECTION MAINS DECCA u A mm B mm C mm T 3000 4500 3000 4500 67 720 543 455 345 5500 7000 5500 7000 82 960 543 455 345 LLI LEVA 4 4 25 7000 7000 9000 107 1200 543 455 345 Standard Hot water and steam delivery Steam powered coffee cup heater Voltages 400 V 3N threephase 230 V 3 threephase 230 V monophase Optional accessories Automatic level control automatic charging of water in boiler Gas firing Electrical cup heater Water softener manual or automatic External pump 300 W 3 Descripti
27. i 6 3 Prelievo acqua calda L acqua calda si preleva dalla apposita lancia 3 e si pu utilizzare per preparare infusi the camomilla per scal dare le tazzine per allungare l espresso e ottenere un caffe all americana ecc Utilizzare la leva 7 di prelievo acqua calda alzandola abbassandola o spostandola lateralmente per erogare acqua calda dalla lancia 6 4 Scaldatazze Lo scaldatazze serve per incrementare il riscaldamento del piano di appoggio tazzine Utilizzare il rubinetto 4 per inserire o disinserire lo scaldatazze 7 Alimentazione con gas per riscaldamento boiler opzionale 7 1 Istruzioni per l installatore autorizzato AN e Leggere le istruzioni prima di installare e usare l apparecchio e Questo apparecchio pu essere installato e fatto funzionare solo in locali permanentemente ventilati secondo le norme UNI CIG 7129 ed UNI CIG 7131 O Z lt lt E O Z lt l 7 2 Collegamento alla rete di distribuzione gas Collocate l apparecchiatura secondo le istruzioni contenute nel libretto uso e manutenzione rimuovete il piat to raccogli fondi con griglia e procedete al collegamento alla rete di distribuzione gas o bombola GPL G30 G31 impiegando tubi metallici rigidi oppure tubi metallici flessibili conformi alla Norma UNI CIG 9891 Verifi cate che la predisposizione gas dell apparecchio rilevabile sull apposita targhetta di taratura corrisponda al gas effettivamente disponibile Nel ca
28. ided with the standard kit containing the newly installed gas nozzle Safety devices on appliance manually reset 1 Thermocouple 52 The thermocouple operates on the valve 51 whose probe 52 must be licked by the flame from the burner 50 If the probe is not enveloped by the flame the gas flow will be automatically shut off 2 Thermostat 59 The thermostat placed in contact with the boiler operates on the valve 51 when the thermostat sensor on the boiler reads 140 C the gas flow will be automatically shut off The burner can be re ignited with the procedure described above only after the boiler body has cooled to 110 C Following the activation of one of the two safety devices try re igniting the burner with the procedure already described AN If the malfunction persists and the burner consequently continues to go off contact the nearest authorized Service outlet which will provide to eliminate the cause of the malfunction al nu 9 m g Z T 8 Routine maintenance AN No panel or fixed guard of the frame may be removed from the machine to carry out the routine maintenance Do not use harsh or harmful detergents such as alcohol petrol or solvents to clean the coffee machine use water and neutral detergents Note The daily cleaning operations must be carried out in order to maintain the efficiency of the machine and to guarantee the safety of the user and of the persons around it 8 1 Cleaning the serving
29. ill no longer hear the water in the boiler and it will not be possible to use the machine correctly Contact a technician from the LA SAN MARCO SPA technical service centre AN The safety thermostat will have to be reset by the specialized technician LA SAN MARCO SPA who must first remove the cause of the malfunction 10 2 Safety valve The safety valve is installed on the upper part of the boiler in the part corresponding to the area occupied by the steam The valve is activated if there is a considerable pressure increase inside the boiler The valve rapidly lowers the pressure by expelling the steam in the atmosphere the valve trips in at 2 2 5 bar If the safety valve trips in the steam is held and dissipated inside the machine frame so as to avoid hazards for the persons around the machine specialized technician If the safety valve is set off switch the machine off and immediately con p In case of activation of the safety valve switch off the machine and immediately contact the tact the authorized La San Marco technician 11 Information for users in the european community Pursuant to European Directive 2002 96 EC on electrical waste WEEE users in the European community are advised of the following e The symbol with the crossed out dustbin on the appliance or its packaging indicates that at the end of the product s life cycle it must be collected separately from other waste e Suitable separate collection of the equipme
30. llegamento elettrico AN Disposizioni per un corretto collegamento elettrico della macchina per caff espresso e Prima di allacciare lapparecchio alle rete elettrica assicurarsi che i dati di targa della macchina corrispondano con quelli dell impianto di distribuzione elettrica e Lallacciamento deve essere eseguito conformemente alle disposizioni del paese d in stallazione e L impianto elettrico predisposto dal cliente deve rispettare le norme vigenti la presa di corrente deve essere dotata di un efficace impianto di messa a terra LA SAN MARCO SPA declina ogni responsabilit qualora le prescrizioni di legge non siano rispettate Un errata installazione pu causare danni a persone o cose per le quali il costruttore non pu essere considerato responsabile e Per il collegamento elettrico necessario installare un interruttore generale onnipolare a monte dell impianto d alimentazione elettrica il quale deve essere dimensionato secondo le caratteristiche elettriche potenza e tensione riportate sulla targa dell apparecchio L interrut tore onnipolare si deve disinserire dalla rete con un apertura dei contatti di almeno 3 mm O Z lt lt E O Z lt lt E e Nel caso si renda necessario l uso di adattatori prese multiple e prolunghe necessa rio utilizzare solamente prodotti conformi alle norme di sicurezza vigenti e Per evitare eventuali surriscaldamenti del cavo d alimentazione si raccomanda di svol gerl
31. mperatura acqua troppo elevata Presenza di avvallamenti e Filtro doccia parzialmente e Pulizia o sostituzione del filtro doccia nei fondi del caff otturato osservando all interno della coppa porta filtro Nota Se non possibile risolvere il problema nel modo descritto oppure si verificato qualche altro difetto rivol gersi al centro di assistenza tecnica autorizzato La San Marco S p A 15 O Z lt lt E ONVITVLI 16 USE AND MAINTENANCE SERIES LEVA ENGLISH nu 9 m g Z T Index 1 11 12 13 14 Introduction i pag Ved Using the Mantal siepe piira os oe a E a n ons chews pag an e o ts E pa a E E E T E E E E E T pag 1 3 Starting the coffee Machine iii aana pag Technical characteristics 0 cece eee eee eee eee pag Description of the machine 0 00 c cece eee eee ee pag 3 1 Diagram of water feed system 1 eee teens pag 3 2 Key to illustrations tee de ed eee ed eae ee Bee Pee ees ooo pag Installation ccc aeaaeae pag 4 1 Equipment provided ass Peas oath oot bee eee hee ee eee oon pag 4 2 Water mains set up corras weed ee a eo Ok ore oh eee ee eee pag 4 3 Water softener optional pag 4 4 Installation of water system pag 4 5 Installation of water system with motor pump optional pag ASIAN MAG oi e e ee ee eee ae dae pa ee eee eo pag 4 7 Electrical connection lt a e c
32. na delle due sicurezze tentate di riaccendere il bruciatore come gi precedentemente descritto AN Se il mal funzionamento con conseguente spegnimento del bruciatore dovesse persistere con tattare il servizio di assistenza autorizzato a voi pi vicino che provveder ad eliminare la causa del blocco 11 O Z lt lt E O Z lt l 8 Manutenzione ordinaria AN Nessun pannello o protezione fissa della carrozzeria deve essere rimossa dalla macchina per effettuare le manutenzioni ordinarie Non utilizzare detergenti aggressivi alcool benzina solventi o materiali abrasivi per la pulizia della macchina per caff utilizzare acqua e detergenti neutri Nota Le operazioni di pulizia giornaliera devono essere eseguite al fine di mantenere efficiente la macchina e per garantire la sicurezza del utilizzatore e delle persone 8 1 Pulizia dei gruppi d erogazione e della coppa porta filtro 1 Pulire con l apposito spazzolino la sede del gruppo dove si inserisce la coppa porta filtro 2 Inserire la coppa nel gruppo e senza agganciarla completamente erogare acqua 3 Lasciare fuoriuscire l acqua per tracimazione dalla coppa porta filtro in questo modo si pulisce il grup po d erogazione AN L erogazione d acqua dal gruppo pu provocare ustioni dovute al contatto accidentale con la pelle 4 Arrestare l erogazione d acqua e bloccare la coppa nel gruppo 5 Pulire il filtro e rimetterlo nella cop
33. ng used the corresponding setting is shown on the settings tag If the appliance is prearranged for a different type of gas change the arrangement as described in the para graph Changing the calibration The gas infeed consisting of an on off valve 51 includes a G 1 8 threaded connection thread is not gasti ght according to ISO 228 1 Standard If using rigid metal pipes for connection to the gas supply place an appropriate fitting between the valve and the rigid metal pipe which should be provided with a G 1 8 female thread thread is not gas tight according to ISO 228 1 Standard If using flexible metal tubes for connection to the gas supply interpose an appropriate G 1 2 female nipple gas tight thread according to ISO 7 1 Standard and a G 1 2 male nipple thread is not gas tight according to ISO 228 1 Standard interpose a suitable gas tight gasket When the connection is completed open the gas flow upstream of the appliance and using a soapy solution never a free flame check the perfect tightness of the connection 7 3 Venting the combustion fumes In relation to the venting of the combustion fumes the appliance is of Type A1 i e it draws in the air required for combustion from the room and discharges the fumes in the same environment Place particular attention to the volume of the room where the appliance is to be installed this should be at least 12 m3 If the room has a smaller volume it will be n
34. nt for subsequent recycling treatment and disposal contributes to preventing possible negative consequences for the environ ment and health and favours the recycling of materials that the unit is made of e In accordance with European Directive 2002 96 EC abusive disposal of the product by the user will result in application of penalties as set forth by local law 29 I 4 al O Z LU 12 Guarantee The warranty becomes void if e The instructions in this manual are not complied with The scheduled maintenance and repairs are carried out by unauthorized personnel The machine is used for any other than its intended purposes The original parts are replaced with parts from different manufacturers The warranty does not cover damage caused by neglect use and installation not in compliance with the recommendations of this manual improper operation abuse lightning and atmospheric phenomena overvoltage overcurrent or insufficient or irregular power supply nu 9 m g Z T 13 Declaration of conformity C The manufacturer La San Marco S p A 34072 Gradisca d lsonzo GO Italy Via Padre e Figlio Venuti 10 phone 39 0481 967111 fax 39 0481 960166 http www lasanmarco com declares under its own responsibility that the espresso coffee machine described in this manual and identified by the data on the tag located on the machine is compliant with directives 98 37 EC 73 23 EC 89 336 EEC 89 109 EEC
35. nt ring filters for filter cups single and double doses blind filter for filter cup spouts for filter cups single and double doses press for ground coffee rubber tube with stainless steel mesh for water connection water circuit water softener rubber drain hose with steel coil for water drain 3 8 nipples for hose connection to water supply tube cleaning brush for serving units 4 2 Water mains set up FEEDING LINE Bring the water feeding tube of at least 3 8 diameter up to the machine and install an on off valve preferably of 3 8 ball type that allows a rapid opening and closing operation DRAIN LINE Provide an inspectable drainage pit on the floor connected with the sink drainage line suitable for receiving the machine gravity drainage tube The drain tube must be positioned so that the water flows out freely without possibility for the pipe to clog up during the operation 4 3 Water softener optional The water softener for softening the mains water can be manual or automatic depending on A customer s request Before connecting the water softener to the coffee machine the resins contained in it should be washed off as described in the user s manual supplied with the appliance Note The water softener is considered an essential device to guarantee a proper operation of the espresso coffee ma chine A water softening system should be provided in order to guarantee the efficienc
36. o contenute operando come descritto nel manuale d uso fornito con l apparecchio 6 Nota L addolcitore d acqua e considerato un apparecchiatura indispensabile per garantire un buon funzionamento della macchina per caff espresso se il cliente non ha previsto nessun sistema di decalcificazione oppor tuno provvedervi onde garantire l efficienza le prestazioni e la durata dei componenti della macchina per caff espresso 4 4 Installazione Impianto idraulico 1 Utilizzare il tubo 82 trecciato inox da 900 mm per collegare la valvola d intercettazione della rete idrica al rubinetto di entrata acqua all addolcitore figura 1 2 Collegare con il tubo 36 in gomma trecciato inox da 1600 mm l uscita dell addolcitore con il nipples dell impianto idraulico della macchina per caffe figura 2 3 ni a pia Figura 1 32 4 5 Installazione impianto idraulico con motore pompa opzionale 1 Utilizzare il tubo 82 trecciato inox da 900 mm per collegare la valvola d intercettazione della rete idrica al rubinetto di entrata acqua all addolcitore figura 1 2 Collegare con il tubo 35 in gomma trecciato inox da 600 mm l aspirazione della pompa vedere schema idraulico con il nipples dell impianto idraulico della macchina per caff figura 3 4 6 Scarico Allacciare il tubo di scarico alla vaschetta raccogli fondi e collegarlo al pozzetto di scarico della rete di smal timento a cque bianche 4 Co
37. o manuale e Questa macchina stata progettata e costruita per provvedere all erogazione di caff espresso d acqua calda per la preparazione di bevande e infusi e di vapore acqueo per il riscaldamento di liquidi Ogni uso al di fuori di quanto specificato nel presente manuale da considerarsi improprio e pertanto non autorizzato Il costruttore declina ogni responsabilit per danni derivanti dall uso improprio dell apparecchio e L utilizzatore deve essere una persona adulta e responsabile il quale deve attenersi alle norme di sicurezza vigenti nel paese d installazione oltre che alle regole dettate dal comune buon senso e severamente vietato far funzionare la macchina con le protezioni fisse e o mobili smontate o con i dispositivi di sicurezza esclusi severamente vietato rimuovere o ma nomettere i dispositivi di sicurezza Nessuno dei pannelli di copertura della macchina deve essere rimosso vi il rischio di scosse elettriche e Il rispetto scrupoloso delle manutenzioni ordinarie indicate nel presente manuale ne cessario per lavorare in sicurezza e per mantenere l attrezzatura efficiente e Incaso di guasti o rottura di qualche componente della macchina per caff espresso rivolgersi al centro d assistenza autorizzato e richiedere l utilizzo di ricambi originali LA SAN MARCO SPA e Se il cavo d alimentazione danneggiato esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio d assistenza tecnica o com
38. o per tutta la sua lunghezza Collegare il cavo di alimentazione della macchina per caff alla rete elettrica secondo lo schema allegato 230V 3N MONOFASE 400V 3N TRIFASE 3 RESISTENZE N BLU N BLU L 3 NERO LEVA 2 3 4 NERO L MARRONE L 4 MARRONE Gl VE Gl VE NOTE La potenza assorbita delle resistenze 230V 3N TRIFASE elettriche puo La BLU essere ridotta a 2 3 NERO eliminando uno dei E NERO due fili NERI L MARRONE MARRONE EN Gl VE NERO x Gl VE 5 Avviamento AN e avviamento della macchina per caff deve essere eseguito dal personale tecnico qua lificato e autorizzato LA SAN MARCO SPA e Siraccomanda al termine dell allacciamento elettrico e del collegamento idraulico di avviare la macchina per caff espresso seguendo con attenzione le seguenti procedure al fine di non recare danni all apparecchio 5 1 Carico acqua in caldaia 1 Controllare che l interruttore generale della macchina si trovi in posizione 0 zero 2 Togliere la vaschetta con la griglia appoggia tazzine e controllare a Il rubinetto di scarico caldaia 21 deve essere chiuso b I rubinetti della valvola auto livello 22 24 devono essere aperti 3 Aprire la valvola 33 d intercettazione della rete idrica 4 Abbassare la leva 5 di un rubinetto vaporizzatore per permettere la fuoriuscita
39. on of the machine Note The terms used in this description will commonly be used throughout the following pages 10 14 13 12 20 3 1 Diagram of water feed system 3 2 Key to illustrations 37 1 Main switch 2 Main switch indicator light 3 Steam spout 4 Cup warmer valve steam 5 Steam valve lever 6 Lever for coffee serving T Hot water valve lever 8 Espresso coffee serving unit 9 Filter holding cup with handle 10 Manual boiler water filling lever 11 Hot water spout 12 Gas burner ignition button 13 Gas burner safety button 14 Two scale pressure gauge 15 Visual level indicator 21 Boiler water drain tap 22 Automatic level tap optional 23 Push button valve with check valve 24 Automatic level tap optional 25 Check and safety valve 26 Automatic level solenoid optional 27 Pressure switch 28 Pressure switch setting screw 29 Grounds collecting tray 30 Drain pipe 31 Water softener optional 32 Water softener feeding pipe 33 Mains water supply tap 34 Mains water supply pipe 35 Pump feeding pipe 36 Machine feeding pipe 37 Motor pump optional suggested on models with autofill 21 I 9 ml O Z Lu nu D m g Z T 4 Installation AN e The installation must be carried out by authorized La San Marco technical personnel e The coffee machine is delivered in a suitable packing The packing contains the machi ne and its acce
40. operazione 4 Quando non esce pi acqua dalla caldaia chiudere il rubinetto di scarico caldaia e il rubinetto di prelie vo vapore 5 Caricare la macchina d acqua seguendo le istruzioni del paragrafo Carico acqua in caldaia 12 9 Periodi di sosta Se la macchina deve rimanere inutilizzata per un lungo periodo di tempo chiusura settimanale chiusura per ferie ecc prendere le seguenti precauzioni 1 Ruotare l interruttore generale in posizione 0 zero ed eventualmente staccare il cavo d alimentazione o l interruttore generale della rete elettrica 2 Chiudere la valvola d intercettazione della rete idrica 3 Sesiritiene che la temperatura possa scendere sotto i 5 C svuotare completamente il sistema idraulico della macchina 4 Lavare i componenti della macchina come descritto nel paragrafo manutenzioni ordinarie 10 Dispositivi di sicurezza 10 1 Termostato di sicurezza a riarmo manuale Il termostato di sicurezza posto accanto alla centralina elettronica e vi si accede smontando il pannello laterale sinistro della macchina La sonda del termostato sistemata all interno delle resistenze elettriche in terrompe l alimentazione elettrica a ogni innalzamento anomalo di temperatura Le resistenze non riscaldano pi l acqua in caldaia e la macchina non pu essere utilizzata correttamente necessario l intervento del tecnico del centro d assistenza LA SAN MARCO SPA MARCO SPA il quale deve prima
41. pa Erogare acqua per un paio di secondi per pulire il filtro la coppa e i DECCUCCI 6 Ripetere le stesse operazioni su tutti i gruppi d erogazione Nota Per un efficace pulizia dei gruppi d erogazione e delle coppe possono essere usati speciali detergenti dispo nibili in commercio 8 2 Pulizia di vaschetta e griglia appoggia tazzine La griglia appoggia tazzine inferiore deve essere tenuta sempre pulita durante il normale uso della macchina e sufficiente pulirla con una spugna o un panno umido Alla fine della giornata di lavoro bisogna pulire la va schetta e la griglia anche nelle zone interne usando acqua calda e un detergente neutro 8 3 Pulizia della lancia vapore Pulire la lancia di prelievo vapore con una spugna o un panno umido alla fine della giornata di lavoro per togliere le tracce di latte o altro che inevitabilmente si formano durante il normale utilizzo della macchina Aprire il rubinetto vapore portando la lancia all interno della vaschetta per rimuovere gli eventuali residui accumulatisi all interno della lancia 8 4 Sostituzione acqua caldaia Per sostituire l acqua all interno della caldaia procedere come segue 1 Togliere la tensione alla macchina commutando l interruttore generale su posizione 0 zero 2 Togliere vaschetta e griglia appoggia tazzine e aprire il rubinetto di scarico caldaia 3 Aprire un rubinetto di prelievo vapore per facilitare la fuoriuscita dell acqua fino al termine dell
42. so di mancata corrispondenza procedete al cambio di predisposizione come descritto nel paragrafo CAMBIO TARATURA La rampa d ingresso alimentazione gas costituita dal rubinetto d intercettazione dell apparecchiatura 51 e una filettatura secondo Norma ISO 228 1 non a tenuta sul filetto G 1 8 Nel caso di utilizzo per il collegamento alla rete di tubi metallici rigidi interponete appropriata ogiva fra il rubi netto ed il tubo metallico rigido sul quale a sua volta va collocata una filettatura femmina secondo Norma ISO 228 1 non a tenuta sul filetto G 1 8 Nel caso di utilizzo per il collegamento alla rete di tubi metallici flessibili interponete appropriato nipple fem mina secondo la Norma ISO 7 1 a tenuta sul filetto G 1 8 e maschio secondo Norma ISO 228 1 non a tenuta sul filetto G 1 2 sulla cui sede andr collocata un apposita guarnizione di tenuta A collegamento effettuato aprite l alimentazione gas a monte dell apparecchiatura e con una soluzione sapo nosa mai una fiamma libera verificate la perfetta tenuta del collegamento 7 3 Scarico dei prodotti della combustione L apparecchiatura in relazione allo scarico dei prodotti della combustione di Tipo A1 ovvero preleva l aria comburente necessaria alla combustione dall ambiente e scarica i fumi nel medesimo Ponete particolare attenzione al volume dell ambiente nel quale intendete posizionare l apparecchiatura che deve essere almeno pari a 12 m3
43. ssories the user manual and the conformity declaration After opening the packing check the proper condition of the coffee machine and its components In case of doubt do not use the appliance and contact La San Marco S p A e All of the packaging must be carefully conserved in case the machine needs to be tran sported in the future e The machine should be placed on a perfectly horizontal plane sufficiently sturdy to support the weight of the machine with a sufficient clearance around it to dissipate the heat generated during its operation e Do not install the espresso coffee machine in places where cleaning is likely to be car ried out with jets of water Do not immerge the unit in water to clean it e For safety against hazards related to electrical currents keep the machine away from sinks tubs aquariums taps and areas that are wet or where water may splash e The machine creates heat Therefore it needs to be placed in a room that is sufficiently ventilated to ensure heat dissipation Keep the machine away from sources of direct heat e Make sure that the voltage of the power socket does not differ from that indicated on the technical data and on the identification tag on the machine If the voltage is diffe rent do not connect the machine This may be dangerous and may damage the unit 4 1 Equipment provided The machine packing contains the equipment kit which includes the following items filter cups with filter restrai
44. tita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita e Ladeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribui sce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpie go e o riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura e Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni am ministrative previste dalla normativa vigente 13 O Z lt lt E O Z lt l 12 Garanzia La garanzia decade se e Non si rispettano le istruzioni del presente manuale Le operazioni di manutenzione programmata e riparazione sono eseguite da personale non autorizzato Si utilizza l apparecchio in modo diverso da quello previsto dal manuale d uso componenti originali sono sostituiti con parti di diversa fabbricazione La garanzia non si applica a danni provocati da incuria uso ed installazione errati e non conformi a quanto prescritto dal presente manuale cattivo uso maltrattamento fulmini e fenomeni atmosferici sovratensioni e sovracorrenti insufficiente o irregolare alimentazione elettrica 13 Dichiarazione di conformit C
45. unque da una persona con qualifica simila re in modo da prevenire ogni rischio e severamente vietato procedere alla realizzazione di operazioni delle quali non si au torizzati e non si sono capite le esatte modalit contattare la casa costruttrice per ogni necessit d informazioni ricambi o accessori 1 3 Utilizzo della macchina per caff Temperatura ambiente 5 45 C svuotare il sistema idrico in caso di gelo Pressione acqua rete idrica 80 900 kPa 0 8 9 0 bar Durezza acqua inferiore a 5 fH O Z lt x E 2 Caratteristiche tecniche POTENZA ASSORBITA W ip CAPACIT suo MODELLO ca diri COLL ALLA RETE MOTORE ko A mm B mm C mm 3000 4500 3000 4500 67 720 543 455 345 5500 7000 5500 7000 82 960 543 455 345 LEVA 4 4 25 7000 7000 9000 107 1200 543 455 345 Di serie e Prelievo acqua calda e vapore e Scaldatazze a vapore e Tensioni 400 V 3N trifase 230 V 3 trifase 230 V monofase A richiesta e Autolivello caricamento automatico acqua in caldaia Impianto riscaldamento a gas Scaldatazze elettrico Addolcitore d acqua manuale o automatico Pompa esterna 300 W 3 Descrizione della macchina Nota termini utilizzati in questa descrizione saranno usati comunemente nelle pagine successive 10 O Z lt lt E 3 1 Schema idraulico generale 3 2 Legenda schema idraulico 1 Interruttore g
46. vista della stabilit e che lambisca l elemento sensibile della termocoppia preposto alla rilevazione di fiamma 52 e sulla vite 57 per ottenere il valore di pressione massima desiderata nel boiler Tabella 1 Regolazione aria primaria Fig C Tabella 2 Diametro ugelli in 100 mm GPL L 8mm L 10mm L 12 mm GPL 40 55 65 G30 G31 G30 G31 Metano L 4mm L 4mm L 4mm Metano 60X 81X 90X G20 G20 Qnr Portata termica nominale ridotta Qnr kW Verificato il buon funzionamento sostituire la targhetta di taratura dell apparecchio con quella corrispondente al nuovo gas che trovate abbinata al kit fornito di serie contenente l ugello appena montato Dispositivi di sicurezza presenti a riarmo manuale L apparecchiatura dotata di due dispositivi di sicurezza che bloccano l erogazione del gas nel caso di spe gnimento accidentale della fiamma 1 Termocoppia 52 agisce sul rubinetto 51 la cui sonda 52 deve essere lambita dalla fiamma del brucia tore 50 in caso contrario l erogazione del gas verr automaticamente bloccata 2 Termostato 59 posto a contatto del boiler agisce sul rubinetto 51 alla temperatura di 140 C rilevata dall elemento sensibile del termostato 59 sul corpo del boiler l erogazione del gas verr automatica mente bloccata Solamente dopo il raffreddamento del corpo boiler a 110 C sar possibile riaccendere il bruciatore con la procedura gi descritta Successivamente all intervento di u
47. way be held liable if legal requirements are not met An improper installation can cause injury or damage for which the manufacturer cannot be held lia ble e For the electrical connection it is necessary to install an omnipolar main switch up stream of the power supply this switch should be rated according to the electrical characteristics power and voltage shown on the rating tag The omnipolar switch must disconnect the power supply with a contact gap of at least 3 mm e fit is necessary to use adapters multiple plugs and extensions only products meeting applicable safety standards must be used e To avoid any overheating of the power cable unwind it completely Connect the power cord to the electrical mains as shown in the attached diagram 23 I o l O Z Lu 230V MONO PHASE 400V 3N THREE PHASE 3 HEATING ELEMENTS A N BLUE N BLUE BLUE LEVA 2 3 4 BLACK L 3 BLACK BLACK Je L 2 BLACK BLACK A L L BROWN BROWN NOTE a YE GR YE GR y tO The power absorbed 7 E adela o 230V 3 THREE PHASE 3 HEATING ELEMENTS 2 can i reduced to Ls o on inati BLACK BLACK 2 3 by eliminating uu za one of the black Lo Lu wires Li PRONN BROWN EN YE GR BLACK 7 YE GR E 5 Start up AN e The coffee machine must be started by qualified technical personnel approved by La S
48. y performance and duration of the components in the machine 4 4 Installation of water system 1 Use the pipe 32 900 mm provided with the machine to connect the cut off valve of the mains to the tap for water inlet to the water softener figure 1 2 Connect pipe 36 1600 mm provided with the machine to the tap of water softener with the tap of the coffee machine water system figura 2 3 oe E pare Figure 1 32 4 5 Installation of water system with motor pump optional 1 Usethe pipe 32 900 mm provided with the machine to connect the cut off valve of the mains to the tap for water inlet to the water softener figure 1 2 Connect the pipe 35 600 mm provided with the machine for pump suction see diagram of water feed system to the tap of the coffee machine water system figure 3 4 6 Drain line Connect the drainage tube to the grounds collecting tray and to the water drainage system 4 Electrical connection AN Instructions for a proper electrical connection of the espresso coffee machine e Before connecting the unit to the electrical mains make sure that the data on the data plate corresponds to the electrical mains e The tag is located on the left side of the machine and can be accessed by removing the lower tray e The electrical system provided by the client must comply with current standards The power socket must be equipped with a working earth connection LA SAN MARCO SPA will not in any
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