MANUALE D`USO E MANUTENZIONE MACINACAFFÈ n°1
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1. PERSI A Aree e s mm n ria rmt gt NW Santos fr RIF Designazione 1 Coperchio della vaschetta del caff 2 Vaschetta del caff 3 Otturatore della vaschetta del caff 4 Indicatore di posizione della regolazione 5 Fissaggio della manopola di regolazione 6 Pulsante di regolazione dello scarto fra le mole 7 Vite di bloccaggio dell indicatore 8 Levetta di posizionamento del pinza sacchetto 9 Barretta pinza sacchetto 10 Tubo di uscita del caff macinato 11 Basamento 12 Piedini antiscivolo 13 Interruttore Avvio arresto 14 Disgiuntore termico ripristinabile 15 Corpo di macinatura 16 Dado di bloccaggio del corpo di macinatura 17 Mole di macinatura 18 Piano portamola mobile 19 Piano portamola fisso 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr CERTIFICATO DI GARANZIA GARANZIA WARRANTY Since the 01 01 95 all our appliances comply with CE and possess the CE label Our guarantee is of 24 months from the manufacturing date mentioned on the descriptive plate except concerning the asynchronous motors consisting of a rotor and a stator which are warranted for 5 years from their manufacturing date Warranty is strictly limited to the free replacement of any part of origin recognized by us as defective due to a defect or building default and identified as belonging to the concerned appliance Warranty does not apply to damages resulting from installat2. IL PRODUTTORE SANTOS SAS 140 150 Av Roger SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LIONE FRANCIA Dichiara che l apparecchio destinato ad essere immesso sul mercato professionale definito di seguito Definizione MACINACAFF Numero del tipo 01 01P 01PS 04 conforme e alle disposizioni legislative definite nell allegato 1 della direttiva europea macchine n 2006 42 CE e alle legislazioni nazionali che la traspongono e alle disposizioni regolamentari delle direttive e dei regolamenti europei indicati di seguit o N 2006 95 CE Direttiva bassa tensione N 2004 108 CE Direttiva CEM N 2002 95 CE Direttiva RoHS N 2002 96 CE Direttiva DEEE N 1935 2004 CE Regolamento riguardante i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari o ooo Norme europee armonizzate usate per dare presunzione di conformit alle prescrizioni essenziali delle direttive citate in precedenza NF EN ISO 12100 1 e 2 2004 Sicurezza dei macchinari Principi generali di progettazione e NF EN 60204 1 2006 Sicurezza dei macchinari Attrezzatura elettrica delle macchine Regole generali e NF EN 1672 2 2005 Macchine per l industria alimentare Concetti di base Requisiti di igiene e NF EN 60335 1 2003 Sicurezza degli apparecchi elettrodomestici ed analoghi e EN 60335 2 64 2004 Part 2 64 Particular requirements for commercial electric kitchen machines VAULX EN VELIN 01 10 2010 Titolo
3. WW Relais de d marrage Blanc Marche Arr t 98101 IT 3 3 07 2013 ia www santos fr Schema elettrico 220 240V 60Hz Modelli N 1 e N 1PS Rouge Bleu tr Condensateur Blanc Blanc h Noir Relais de 4 57 13 d marrage Marche Arr t Vert jaune J e_N 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr Schema elettrico 100 120 V 50 60 Hz Modelli N 4 Blu Nero Condensatore Bianco Rel d avvio Protezione termica Bianco Bianco Avvio Arresto Bianco Bianco Verde Giallo a 98101 IT 3 3 07 2013 y www santos fr Schema elettrico 220 240 V 50 Hz Modelli N 4 Nero Marrone Condendsatore Bianco Bianco WWW Rel d avvio Protezione ru sovraintensit Bianco Biaco Avvio Arresto ud Bianco Verde Giallo 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr Schema elettrico 220 240 V 60 Hz Modelli N 4 Blu Rosso Condensatore Bianco Bianco 2 t i i Rel d avvio Protezione termica ES Bianco Avvio Arresto t eu Bianco Bianco Verde Giallo I lt 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr Figura Modelo N 1PS FIGURA A 15 1 1 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr ON Res i OR TN c Mesi WM
4. Arresto 11 su 0 quando l apparecchio non in funzione 11 Non collegare pi apparecchi alla stessa presa di alimentazione 12 Non utilizzare l apparecchio all esterno 13 Non posizionare l apparecchio in prossimit al di sopra di una fonte di calore 14 L apparecchio un apparecchio professionale destinato esclusivamente a un uso professionale Non adatto a un uso casalingo 15 Questo apparecchio non destinato ad essere utilizzato da persone compresi i bambini con capacit fisiche sensoriali o mentali ridotte o da persone con esperienza o conoscenza limitata se non aiutate da una persona responsabile della loro sicurezza sotto sorveglianza o dietro istruzioni relative all uso dell apparecchio Si raccomanda di accertarsi che i bambini non giochino con questo apparecchio 98101 IT 3 3 07 2013 Ah www santos fr COLLEGAMENTO ELETTRICO e L alimentazione elettrica dell apparecchio disponibile in 3 voltaggi 110 120 V 50 60 Hz 220 240 V 50 Hz 220 240 60 Hz Protezione di linea deve essere collegato a una presa di corrente standard 2 poli terra L impianto deve essere munito di un interruttore differenziale e di un fusibile calibrato a 16A La messa a terra dell apparecchio obbligatoria ATTENZIONE e Prima di collegare l apparecchio verificare la compatibilit tra la tensione delle rete elettrica e quella dell apparecchio Il suo valore indicato su
5. del firmatario PRESIDENTE DIRETTORE GENERALE Nome del firmatario Aur lien FOUQUET LS CZ Firma 98101 IT 3 3 07 2013 Ab www santos fr NORME DI SICUREZZA L uso di questo apparecchio e di qualsiasi altro elettrodomestico prevede l osservanza delle seguenti precauzioni Leggere tutte le istruzioni Nota per una maggiore comprensione dei paragrafi seguenti fare riferimento agli schemi riportati in fondo al manuale USI DA EVITARE 1 Utilizzare questo apparecchio per macinare esclusivamente grani di caff torrefatti 2 Non fare mai funzionare l apparecchio senza grani di caff nella vaschetta per i grani 3 Togliere dai grani di caff qualsiasi corpo estraneo che rischi di distruggere le lame di macina graffette metalliche sassolini 4 Per motivi di protezione contro i rischi di scossa elettrica non immergere lo zoccolo in acqua o qualsiasi altro liquido 5 Non eseguire la pulizia sotto getto d acqua o con dispositivi a pressione 6 Non toccare mai le parti mobili 7 Scollegare l apparecchio prima di qualsiasi intervento su di esso pulizia manutenzione movimentazione 8 Non utilizzare l apparecchio se il cavo di alimentazione danneggiato Il cavo deve essere sostituito con un kit speciale disponibile presso i rivenditori autorizzati SANTOS o presso la Societ SANTOS 9 E proibito utilizzare ricambi diversi da quelli originali certificati SANTOS 10 Portare l interruttore Avvio
6. macinatura REGOLAZIONE DELLO SCARTO MINIMO FRA LE MOLE Questa regolazione deve essere effettuata dopo ogni sostituzione delle mole Collegare l apparecchio e farlo funzionare a vuoto Svitare la vite di bloccaggio a testa esagonale cava 7 dell indicatore 4 servendosi di una chiave Allen da 2 mm Accertarsi che l indicatore 4 ruoti liberamente senza toccare la manopola 6 Ruotare la manopola 6 in senso antiorario fino a quando le mole non entrano in contatto si sente un leggero rumore di attrito quindi ruotarla in senso inverso tornando indietro di una tacca 98101 IT 3 3 07 2013 Ab www santos fr QS santos ATTENZIONE Si tratta di un operazione delicata necessario evitare che le mole restino in contatto l una con l altra troppo a lungo eventualit che potrebbe causarne il deterioramento 4 Spegnere l apparecchio portando l interruttore 13 in posizione 0 5 Senza muovere la manopola 6 portare l indicatore 4 in posizione FINE quindi serrare la vite esagonale 7 6 Fare funzionare l apparecchio a vuoto per verificare che le mole ruotino senza collidere l una con l altra in regolazione finissima In caso contrario ripetere l operazione 98101 IT 3 3 07 2013 Ah www santos fr RISOLUZIONE DEI PROBLEMI Individuare con esattezza la causa dell arresto dell apparecchio In ogni caso Se il problema persiste scollegare l apparecchio togliere la presa del cavo di aliment
7. 101 IT 3 3 07 2013 ia www santos fr IL VOSTRO e Il macinacaff stato studiato specificamente per gli alberghi i ristoranti centri d incontro nella versione con cassetto mentre per le torrefazioni e L apparecchio costituito da una robusta struttura di lega d alluminio e lamiera verniciata La vaschetta per il caff in grani di policarbonato trasparente ha una capienza pari a 1 kg o Modelli N 1 e N 1PS Unitamente all apparecchio in consegna il cassetto di recupero del caff macinato capienza 800 g Su richiesta disponibile anche una versione con bloccasacchetto altezza massima del sacchetto 150 mm o Modelli N 4 La versione standard dell apparecchio munita di un sistema pinza sacchetto altezza massima del sacchetto 280 mm e Una manopola di regolazione della grana del caff macinato consente di ottenere qualsiasi tipo di macinatura fine espresso media o grossa e Le mole di acciaio temprato speciale 63 5 mm garantiscono una macinatura fine e regolare 98101 IT 3 3 07 2013 Ab www santos fr UTILIZZO DELL APPARECCHIO REGOLAZIONE DELLA MACINATURA e Ruotare la manopola per la regolazione dello scarto fra le mole 6 in senso orario al fine di ottenere una macinatura pi grossa e in senso inverso se si desidera una macinatura pi fine L apparecchio esce dalla fabbrica regolato in macinatura finissima con le mole quasi in contatto l una con l altra MANUT
8. A 7 MANUTENZIONE ORDINARIA i 7 MANUTENZIONE nia 7 PEZZI singoli AIA IA 7 SOSTITUZIONE DELLE MOLE ein ai 8 REGOLAZIONE DELLO SCARTO MINIMO FRA LE MOLE RISOLUZIONE DEI PROBLEM II eene eere 4 4 ae et enne seen sese ense seen sese ense seen eese 10 L apparecchio S00 Si accende acari 10 L apparecchio si arresta in seguito a un surriscaldamento del 10 L apparecchio si spegne a causa di un sovraccarico i 10 CARATTERISTICHE TECNICHE 2 2 2 4 1 4 0 06060000 11 Schema elettrico 110 120V 50 60Hz Modelli N 1 e 1 00 12 Schema elettrico 220 240V 50Hz Modelli N 1 e NIPS ii 13 Schema elettrico 220 240V 60Hz Modelli N 1 e N 1PS i 14 Schema elettrico 100 120 V 50 60 Hz Modelli NA i 15 Schema elettrico 220 240 V 50 Hz Modelli 4 16 Schema elettrico 220 240 V 60 Hz Modelli NA 17 jos n 18 CERTIFICATO DI GARANZIA ici 21 TARGHETTA DESCRITTIVA DELL APPARECCHIO e e eee 000000000000 21 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr DICHIARAZIONE CE DI CONFORMIT
9. ENZIONE ORDINARIA e Pulire di tanto in tanto l uscita del caff la vaschetta del caff e l imbocco del corpo di macinatura Per tutte queste attivit necessario spegnere l apparecchio posizionando l interruttore 13 su 0 e scollegando l alimentazione MANUTENZIONE STRAORDINARIA Prima di qualsiasi intervento sull apparecchio necessario scollegarlo dall alimentazione di rete e scaricare il condensatore di avvio del motore Scarica del condensatore Servendosi di un cacciavite con manico isolato toccare le due connessioni del condensatore la visualizzazione di un arco elettrico segnala la scarica del condensatore Pezzi singoli IMPORTANTE Non utilizzare pezzi di ricambio diversi dai pezzi originali certificati SANTOS La macchina non ha bisogno di manutenzione particolare i cuscinetti sono gi stati ingrassati Qualora fosse necessario intervenire per sostituire elementi soggetti a usura come le mole di macinatura i componenti elettrici o altro consultare l elenco dei componenti vedere l esploso riportato nelle ultime pagine del manuale Per ordinare qualsiasi pezzo di ricambio vedere riferimenti sull esploso riportato alla fine del manuale necessario precisare gt il tipo gt il numero di serie dell apparecchio e gt le caratteristiche elettriche riportate sotto l apparecchio 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr SOSTITUZIONE DELLE MOLE IMPORTANTE sostituire sempre le 2 mole 17 con
10. SANTOS sas 140 150 AVENUE ROGER SALENGRO 69120 VAULX EN VELIN LYON FRANCE SANTOS TEL 33 0 472 37 35 29 FAX 33 0 478 26 58 21 TELECOPIE 33 0 478 26 58 21 E Mail santos santos fr www santos fr MACINACAFF n 1 e n 1PS MACINACAFF PER NEGOZI n 4 MANUALE D USO E MANUTENZIONE IMPORTANTE documentazione inclusa nel presente manuale e da conservare DICHIARAZIONE DI CONFORMIT e CERTIFICATO DI GARANZIA Traduzione della versione originale Modelli n 1PS Modelli n 4 Coffee grinders Fruit juicers Mixers Blenders Drinks dispensers Planetary mixers Cheese graters Ice crushers Mincers Vegetable slicers Dough mixer Moulins caf Presse fruits Mixers Blenders Distributeurs de boissons Batteurs m langeurs P trin R pes fromage Broyeurs glagons Hache viande Coupe l gumes MODELES DEPOSES FRANCE ET INTERNATIONAL INTERNATIONALLY PATENTED MODELS 98101 IT 3 3 07 2013 a www santos fr INDICE DICHIARAZIONE CE DI CONFORMIT 00 3 NORME DI SICUREZZA ilaele 4 UST DA Tm 4 COLLEGAMENTO ELETTRICO 8 5 RICICLAGGIO DEL PRODOTTO VSURATO iui 5 IL 6 UTILIZZO DELL APPARECCHIDO ccccccccscscscscscccccccccscccscccscceccccsccescccscccscccsccescecsccesccesceceees 7 REGOLAZIONE DELL
11. azione e richiedere l intervento di personale addetto alla manutenzione o contattare un rivenditore SANTOS L apparecchio non si accende Controllare la presa di corrente lo stato del cavo di alimentazione e Nota la luce dell interruttore in posizione 1 deve essere accesa e Verificare che non vi siano corpi estranei incastrati tra le mole L apparecchio si arresta in seguito a un surriscaldamento del motore gli elementi di lamiera in prossimit del blocco motore si sono surriscaldati Soltanto modelli 110 120 V 50 60 Hz In caso di surriscaldamento del motore l apparecchio si spegne automaticamente Il dispositivo di sicurezza a ricaricamento automatico attendere che il motore si raffreddi da 15 a 30 minuti prima di riavviare l apparecchio L apparecchio si spegne a causa di un sovraccarico In caso di bloccaggio del motore corpo estraneo corpo eccessivamente duro la protezione di sovraintensit 14 situata nella parte inferiore dell apparecchio si attiva automaticamente e interrompe l alimentazione elettrica del motore e Portare l interruttore Avvio Arresto 13 in posizione 0 e scollegare l apparecchio Risolvere il problema quindi azionare il pulsante della protezione sovraintensit 14 e Premere l interruttore Avvio Arresto 13 posizione 1 Se il problema persiste verificare i seguenti punti e Verificare che le mole non entrino in contatto fra loro e Verificare lo stato di usura dell
12. bal responsibility being limited to the sale price of the delivered product and to the possible repair of the defective products In case of revelation of an imperfection during the warranty period the Distributor has to unless a different written agreement of SANTOS indicate to his customer to stop any use of the defective product Such a use would release SANTOS of any responsibility TARGHETTA DESCRITTIVA DELL APPARECCHIO Per tutti i documenti non consegnati insieme all apparecchio Stampati inviati a mezzo fax scaricati 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr
13. e mole in caso di regolazione finissima della macinatura con mole usurate possibile che si verifichi il fenomeno di surriscaldamento del motore Se nessun corpo estraneo ostacola funzionamento dell apparecchio verificare e sostituire il rel di avvio del motore quindi il condensatore 98101 IT 3 3 07 2013 a www santos fr CARATTERISTICHE TECNICHE DELL APPARECCHIO CARATTERISTICHE ELETTRICHE 1 Modelli N 4 Tensione d alimentazione V 220 240 100 120 220 240 Frequenza Hz 50 50 60 60 Motore Potenza assorbita 600 650 650 Velocit 1500 1500 1800 1800 Portata media Capienza della tramoggia Capienza della vaschetta del caff macinato Altezza massima del sacchetto Dimensioni Altezza Larghezza Profondit Peso Peso netto Peso imballato Rumore 2 1 Questi valori sono soltanto indicativi Le caratteristiche elettriche precise del vostro apparecchio sono riportate sulla targhetta descrittiva dello stesso 2 Livello di rumorosit misurato in pressione acustica a 1 m dall asse della macchina secondo la norma EN 31201 macchina in caricamento 98101 IT 3 3 07 2013 A www santos fr Schema elettrico 110 120V 50 60Hz Modelli N 1 e N 1PS Bleu Condensateur Marron Relais de d marrage Marche Arr t Noir 98101 IT 3 3 07 2013 www santos fr Schema elettrico 220 240V 50Hz Modelli N 1 e N 1PS Noir Marron Condensateur Blanc Blanc 2
14. ion or use non complying with our appliance data sheet users manual or in case of an evident lack of maintenance or disrespect of elementary security electric rules It does not apply in case of regular wear and tear Any replacement of parts under warranty will be realized after return of the defective part in our workshops postage paid supported by a copy of a conformity statement on which appears the serial number of the appliance Every appliance is equipped with a descriptive plate conforming to the EC recommendations and of which a duplicate exists in the conformity statement serial number manufacturing date electrical characteristics In case of serious damage judged repairable only in our workshops and after prior consent from our departments any appliance under guarantee is sent by the Distributor carriage paid In case of repairs or reconditioning of appliances not under guarantee the round trip transport is payable by the distributor The parts and workforce are invoiced at the current rate A preliminary estimate can be supplied Coffee grinder not using SANTOS original burrs are not taken under guarantee The warranty conditions repairs reconditioning of the espresso coffee grinder are the object of a specific note Our guarantee does not extend to the payment of penalties the repair of direct or indirect damages and notably to any loss of income resulting from the nonconformity or the defectiveness of products SANTOS s glo
15. lla targhetta descrittiva posta al di sotto dell apparecchio gt oppure sulla targhetta descrittiva applicata sull ultima pagina del presente manuale Se il cavo di alimentazione danneggiato necessario sostituirlo con un set speciale disponibile presso i rivenditori autorizzati SANTOS o presso la Societ SANTOS stessa ATTENZIONE verificare che l interruttore Avvio Arresto 13 sia in posizione 0 prima di collegare la spina del cavo di alimentazione alla presa dell alimentazione di rete fig A RICICLAGGIO DEL PRODOTTO USURATO Questo apparecchio contrassegnato dal simbolo dello smistamento selettivo relativo ai rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche Ci significa che il prodotto deve essere gestito mediante un sistema di raccolta differenziata in conformit con la direttiva 2002 96 CE DEEE parte Apparecchi professionali al fine di poter essere riciclato oppure smaltito per ridurre eventuali impatti ambientali Per maggiori informazioni possibile contattare il proprio rivenditore o la societ SANTOS Per lo smaltimento o il riciclaggio dei componenti dell apparecchio rivolgersi a una societ specializzata o contattare la societ SANTOS prodotti elettronici che non vengono smaltiti mediante smistamento selettivo costituiscono un potenziale pericolo per l ambiente materiali di imballaggio devono essere smaltiti o riciclati in conformit con le normative vigenti in materia 98
16. temporaneamente use SANTOS reference 00001B Le 2 mole sono identiche e possono essere montate indifferentemente sul piano mobile 18 mola mobile o sul blocco di ghisa previsto per la regolazione 19 mola fissa 1 Spegnere l apparecchio portando l interruttore 13 su O e scollegare il cavo dell alimentazione 2 Chiudere l otturatore 3 della vaschetta per il caff 2 Rimuovere la vaschetta per il caffe 2 3 Ruotare la manopola 6 per la regolazione dello scarto fra le mole in senso orario fino a raggiungere l arresto in posizione GROSSA 4 Svitare i dadi 16 e rimuovere il gruppo di macinatura 15 Per accedere alle mole 5 Sostituire le due mole fissate per mezzo di tre viti dopo aver pulito accuratamente le superfici d appoggio ATTENZIONE anche una minima particella di caff presente sotto una mola pu impedire il corretto funzionamento dell apparecchio Si consiglia di pulire il corpo di macinatura con un getto d aria compressa o con un pennello asciutto 6 Rimontare il gruppo di macinatura 15 e procedere alla regolazione dello scarto minimo delle mole ATTENZIONE e Prima di bloccare i dadi di fissaggio 16 del corpo di macinatura 15 verificare che l indicatore 4 della manopola 6 per la regolazione dello scarto fra le mole si trovi in posizione GROSSA Questa precauzione deve essere rispettata al fine di evitare che le mole premano l una contro l altra con il rischio di deformare il corpo di
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