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Guida alla Riforma degli Istituti Tecnici e Professionali

1. ie Settore tecnologico Indirizzo COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO QUADRO ORARIO com com era com era CINQUE ORDINARIO HI anno 4 5 4 IV anno 4 6 8 V anno 4 9 7 LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA II docente di Topografia concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale padroneggiare il linguaggio formale e i procedimenti dimostrativi della matematica possedere gli strumenti matematici statistici e del calcolo delle probabilit necessari per la comprensione delle discipline scientifiche e per poter operare nel campo delle scienze applicate riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale e antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel tempo utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza cogliere l importanza dell orientamento al risultato del lavoro per obiettivi e della necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi
2. LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Seconda lingua comunitaria concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE LIVELLO DI USCITA A2 Primo biennio e Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi e Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto an
3. Proporre investigazioni in scala ridotta ed usare reagenti inno cui per gli allievi e l ambiente Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC e bilanciare sempli ci reazioni Preparare soluzioni di data concentrazione usando acqua sol venti non inquinanti e sostanze innocue Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori Descrivere semplici reazioni di ossido riduzione Descrivere le propriet di idrocarburi dei gruppi funzionali e delle biomolecole Nell indirizzo Produzioni industriali e artigianali Nell indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica Chimica Scienze integrate Settore servizi QUADRO ORARIO Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi per l agricoltura socio sanitari socio sanitari socio sanitari per commerciali e lo sviluppo Articolazione Articolazione Articolazione l enogastronomia rurale Socio sanitari Arti ausiliarie Arti ausiliarie e l ospitalit delle professioni delle professioni alberghiera sanitarie Ottico sanitarie tutte le tre Odontotecn
4. Caratteri biologici esigenze agronomiche di famiglie specie cultivar Tecniche colturali e interventi di difesa Aspetti della qualit dei prodotti e criteri di valutazione Tecniche colturali per ambienti condizionati Normative nazionale e comunitaria di settore sulla sicurezza e la tutela ambientale Rilevare situazioni ambientali a livello macro Identificare e definire modalit per realizzare sistemazioni idraulico agrarie e sistemi di irrigazione Definire piani colturali nel rispetto dell ambiente Organizzare operazioni colturali con macchine adeguate Individuare specie e cultivar in relazione a situazioni ambien tali e mercantili Organizzare interventi adeguati per la gestione del suolo Prevedere interventi fitoiatrici in relazione ai vari momenti critici Individuare le normative sulla sicurezza e la tutela ambientale in relazione alle attivit produttive di settore QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Caratteri morfologici biologici produttivi delle colture arbusti ve ed arboree Cicli produttivi ed esigenze ambientali Criteri di scelte di specie e cultivar Impianti allevamento tecniche colturali Calendari di maturazione Interventi di difesa Qualit dei prodotti e criteri di valutazione Produzioni sostenibili e biologiche Individuare specie e cultivar in relazione alle situazioni ambien tali e mercantili Definire impianti compatibili con esercizi meccanizzati e
5. In tutti gli indirizzi ad esclusione dei tre indirizzi che fanno fisica con 2 ore soltanto in prima In tutti gli indirizzi ad esclusione dell articolazione Ottico Chimica Scienze integrate Settore industria e artigianato QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 2 Nel vecchio ordinamento la chimica era contemplata soltanto nell indirizzo chimico biologico dove era sviluppata nell intero quinquennio LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Scienze integrate Chimica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale del settore Industria e artigianato risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico creativo e responsabile nei confronti della realt dei suoi fenomeni e dei suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti delle diverse d
6. Indirizzo Amministrazione finanza e marketing B1 PROFILO Il Diplomato in Amministrazione Finanza e Marketing ha competenze generali nel campo dei macrofeno meni economici nazionali ed internazionali della normativa civilistica e fiscale dei sistemi e processi azien dali organizzazione pianificazione programmazione amministrazione finanza e controllo degli strumenti di marketing dei prodotti assicurativo finanziari e dell economia sociale Integra le competenze dell ambito professionale specifico con quelle linguistiche e informatiche per operare nel sistema informativo dell azien da e contribuire sia all innovazione sia al miglioramento organizzativo e tecnologico dell impresa inserita nel contesto internazionale Attraverso il percorso generale in grado di rilevare le operazioni gestionali utilizzando metodi strumenti tecniche contabili ed extracontabili in linea con i principi nazionali ed internazionali redigere e interpretare i documenti amministrativi e finanziari aziendali gestire adempimenti di natura fiscale collaborare alle trattative contrattuali riferite alle diverse aree funzionali dell azienda svolgere attivit di marketing collaborare all organizzazione alla gestione e al controllo dei processi aziendali utilizzare tecnologie e software applicativi per la gestione integrata di amministrazione finanza e marketing Nell articolazione Relazioni internazionali per il ma
7. SERVIZI E INDUSTRIA E ARTIGIANATO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Lingua e letteratura italiana 132 132 132 132 132 Lingua inglese 99 99 99 99 99 Storia 66 66 66 66 66 Matematica 132 132 99 99 99 Diritto ed economia 66 66 Scienze integrate Scienze della Terra e Biologia 66 66 Scienze motorie e sportive 66 66 66 66 66 RC o attivit alternative 33 33 33 33 33 Totale ore 660 660 495 495 495 Attivit e insegnamenti obbligatori di indirizzo 396 396 561 561 561 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 Gli istituti professionali del settore per l industria e l artigianato possono prevedere nel piano dell offerta formativa attivit e insegnamenti facoltativi di ulteriori lingue straniere nei limiti del contingente di organico loro assegnato ovvero con l utilizzo di risorse comunque disponibili per il potenziamento dell offerta formativa Indirizzo Produzioni industriali e artigianali C1 PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale nell indirizzo Produzioni industriali e artigianali interviene nei pro cessi di lavorazione fabbricazione assemblaggio e commercializzazione di prodotti industriali e artigianali Le sue competenze tecnico professionali sono riferite alle filiere dei settori produttivi generali economia del mare abbigliamento industria del mobile e dell arredamento grafica industriale edilizia ind
8. Riconoscere le caratteristiche dei prodotti dei mercati finanzia ri in relazione al contesto alle risorse agli obiettivi aziendali Riconoscere le regole e le caratteristiche dei mercati finanziari e definirne ruolo funzioni patologie Individuare e interpretare il ruolo svolto dall impresa etica Analizzare la responsabilit sociale dell impresa soprattutto riguardo all utilizzo delle risorse umane e naturali e all impatto dell attivit economica sul territorio QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Strumenti e funzioni di politica economica Riconoscere il tipo di politiche economico finanziarie poste in EA sii o essere per la governance di un settore o di un intero paese Fattori chiave per la definizione della struttura economica na zionale internazionale Riconoscere il ruolo del bilancio dello Stato come strumento di sie olitica economica Politica doganale e valutaria p Individuare gli ostacoli all internazionalizzazione e le possibili soluzioni in un dato contesto Analizzare le tipologie di tributi e gli effetti della pressione fi scale con particolare riferimento alle imprese Analizzare cause ed effetti della politica doganale e valutaria sull economia nazionale e internazionale Seconda lingua comunitaria Settore economico Indirizzo AFM compresa articolazione RIM e SIA solo per il primo e secondo biennio QUADRO ORARIO I anno Il anno Ill anno IV anno V anno 3 3 3 3 3
9. e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizza re attivit comunicative con riferimento ai differenti contesti RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione del senso generale e di infor mazioni specifiche e prevedibili di testi e messaggi semplici e chiari scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti l esperienza personale Scambiare informazioni di routine e su argomenti di interesse personale quotidiano o di studio usando strategie compensative Utilizzare appropriate strategie per comprendere informazioni specifiche e prevedibili in messaggi chiari brevi scritti e orali
10. riconoscere le linee essenziali della storia delle idee della cultura della letteratura delle arti e orientarsi fra testi e autori fondamentali con riferimento soprattutto a tematiche di tipo scientifico tecnologico ed economico stabilire collegamenti fra le tradizioni culturali locali nazionali e internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valorizzazione utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete COMPETENZE DI BASE L insegnamento di lingua e letteratura italiana che si articola in conoscenze e abilit concorre in particolare al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendimento o competenze di base Primo biennio Padroneggiare gli strumenti espressivi e argomentativi indispensabili per gestire l interazione comunicati va verbale in vari contesti Leggere comprendere e interpretare testi scritti di vario tipo Produrre varie tipologie testuali in relazione ai differenti scopi comunicativi Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario Secondo biennio e quinto anno Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per inte
11. GUIDA ALLA RIFORMA DEGLI ISTITUTI TECNICI E PROFESSIONALI Profili d uscita competenze di base risultati di apprendimento e quadri orari dei nuovi istituti tecnici e professionali www mondadorieducation it GUIDA ALLA RIFORMA DEGLI ISTITUTI TECNICI E PROFESSIONALI Profili d uscita competenze di base risultati di apprendimento e quadri orari dei nuovi istituti tecnici e professionali ia EDUCATION 2012 by Mondadori Education S p A Milano Tutti i diritti riservati Foto di copertina Shutterstock Stampa T M B s r l Gorgonzola MI Questo volume stato stampato su carta GardaMatt Art prodotta in ambiente neutro senza acidi ECF e resistente all invecchiamento Cartiere del Garda un azienda certificata ISO 14001 e registrata EMAS Il Sistema Qualit di Mondadori Education S p A certificato da Bureau Veritas Italia S p A secondo la Norma UNI EN ISO 9001 2008 per le atti vit di progettazione realizzazione di testi scolastici e universitari stru menti didattici multimediali e dizionari Indice Istituti tecnici Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore economico 6 Indirizzo Amministrazione finanza e marketing B1 8 Indirizzo Turismo B2 11 Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore tecnologico 13 Indirizzo Meccanica Meccatronica ed Energia C1 15 Indirizzo Trasporti e Logistica C2 17
12. Lessico e fraseologia di settore anche in lingua inglese Individuare fonti di finanziamento in relazione alla forma giu ridica d impresa Correlare e comparare finanziamenti e impieghi Produrre e commentare preventivi di impianto Riconoscere l assetto strutturale di un impresa attraverso l analisi dei suoi organigrammi e funzionigrammi Raffrontare tipologie diverse di rapporti di lavoro e indicare cri teri di scelta in relazione ad economicit efficienza contesto sociale e territoriale Calcolare la remunerazione del lavoro in relazione alla tipologia contrattuale e redigere i connessi documenti amministrativi Redigere il curriculum vitae europeo e simulare colloqui di se lezione anche in lingua straniera Individuare le fonti e analizzare i contenuti dei principi conta bili Redigere la contabilit utilizzando programmi applicativi inte grati Individuare e analizzare sotto il profilo strategico finanziario ed economico le operazioni delle aree gestionali Redigere e commentare i documenti che compongono il siste ma di bilancio Ricercare e descrivere le caratteristiche di mercati di beni o servizi Costruire strumenti di indagine raccogliere dati elaborarli in terpretarli per individuare in un dato contesto il comportamen to dei consumatori e delle imprese concorrenti Elaborare piani di marketing con riferimento alle politiche di mercato aziendali Riconoscere l evoluzione delle strategie di
13. moniale e di un conto economico di un impresa turistica Determinare i prezzi di acquisto dei prodotti servizi utilizzan do le politiche dei prezzi adeguate al contesto Applicare la normativa per la sicurezza in relazione al contesto operativo Utilizzare software specifici di settore Servizi della Comunicazione Strategie tecniche e modelli della comunicazione pubblicitaria Tecniche di web marketing Tecniche di promozione aziendale Tecniche di progettazione visiva per la comunicazione pubbli citaria Servizi della Comunicazione Analizzare la comunicazione pubblicitaria relativa a prodotti servizi sui media tradizionali e sul web Individuare il modello comunicativo in funzione della commit tenza e degli obiettivi Applicare le tecniche di marketing al servizio prodotto turistico CONOSCENZE ABILIT Normative nazionali e comunitarie di settore relative alla sicu rezza e alla tutela ambientale Riconoscere le interconnessioni tra web marketing e nuove strategie di comunicazione e vendita di prodotti turistici Applicare le metodologie di elaborazione dei prezzi turistici in funzione degli obiettivi dell impresa Predisporre prodotti servizi turistici in riferimento alle richie ste di mercato Analizzare la comunicazione pubblicitaria relativa a prodotti servizi sui media tradizionali e sul web Riconoscere obiettivi target e focus target di riferimento per attivit di promozione e co
14. 2 2 2 2 Istituto professionale Servizi 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Istituto professionale Industria e artigianato le da Si Spi hai Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA Per il profilo d uscita le competenze di base e i risultati di apprendimento del primo biennio del secondo biennio e del quinto anno vedi la scheda degli istituti tecnici alle pagg 49 52 Matematica ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi QUADRO ORARIO Settore industria e artigianato I anno Il anno Ill anno IV anno V anno 4 4 4 14 3 3 3 3 33 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento Nelll ordinamento precedente era suddiviso in Biennio Terzo anno Postqualifica LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA AI termine del percorso quinquennale di istruzione professionale del settore Servizi lo studente deve essere in grado di e utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e quantitative e utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni COMPETENZE DI BASE Nel primo biennio il docente di Matematica definisce nell ambito della programmazione collegiale del Con siglio
15. Articolazioni INFORMATICA TELECOMUNICAZIONI CONOSCENZE ABILIT Potenze ad esponente reale Logaritmi in base e Numeri complessi Analisi di Fourier delle funzioni periodiche Modelli e metodi matematici discreti calcolo con matrici riso luzione algoritmica di sistemi lineari risoluzione approssimata di una equazione interpolazione successioni modelli della Ri cerca operativa Derivate parziali e differenziale totale Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Algoritmi statistici Utilizzare le coordinate logaritmiche Utilizzare le coordinate polari nel piano e nello spazio Operare con i numeri complessi Ideare e verificare semplici modelli matematici anche utiliz zando strumenti informatici Formalizzare un problema individuando o ricercando un mo dello matematico coerente Analizzare una rappresentazione grafica nello spazio Trattare semplici problemi di campionamento e stima e verifica di ipotesi Realizzare gli algoritmi per il calcolo dei valori medi gli indici di variabilit e altri indici statistici Indirizzo C5 GRAFICA E COMUNICAZIONE ABILIT CONOSCENZE Costruzione grafica delle coniche Propriet invarianti per trasformazioni di figure nel piano Popolazione e campione Indagine campionaria Utilizzare pacchetti informatici dedicati per la rappresentazio ne grafica di funzioni reali Utilizzare pacchetti informati
16. Indirizzo C8 AGRARIA AGROALIMENTARE E AGROINDUSTRIA Articolazioni GESTIONE DELL AMBIENTE E DEL TERRITORIO PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI CONOSCENZE ABILIT Indici di posizione media moda mediana Individuare procedimenti per definire risultati significativi in do d i p situazioni di incertezza Indici di variabilit varianza scarto quadratico medio Vr Utilizzare procedimenti idonei per definire i mutamenti dei va Frequenza e rappresentazioni grafiche i lori nel tempo Correlazioni e regressioni sti iti o A i 9 Trattare semplici problemi di campionamento e stima e verifica Variazioni dei capitali nel tempo di ipotesi Interesse montante sconto valore attuale rendite Costruire un test sulla media o su una proporzione per la veri SO fica dell efficacia di un prodotto o servizio Valori annuali e periodici Accumulazioni capitalizzazione ammortamenti Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Verifica di ipotesi statistiche per valutare l efficacia di un nuovo prodotto o servizio Indirizzo C8 AGRARIA AGROALIMENTARE E AGROINDUSTRIA Articolazione VITICOLTURA ED ENOLOGIA CONOSCENZE ABILIT Indici di posizione media moda mediana Individuare procedimenti per definire risultati significativi in Dogo de Aega p situazioni di incertezza Indici di variabilit varianza scarto quadratico medio Utilizzare procedimenti idonei per definire i mutame
17. al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche del mercato turistico Costituzione dell impresa turistica Organizzazione delle risorse umane nell impresa turistica Normativa di settore anche relativa alla sicurezza e alla tutela ambientale Contratti di lavoro del settore turistico alberghiero Forme di finanziamento dell impresa turistica Gestione amministrativa ed economica dell impresa turistica Bilancio d esercizio dell impresa turistica Individuare le caratteristiche del mercato turistico con particola re attenzione al settore dell accoglienza e ospitalit alberghiera Individuare gli elementi fondamentali e procedurali delle strut ture turistiche Riconoscere la struttura organizzativa dell impresa turistica e individuare il ruolo del personale nel settore di appartenenza Comprendere il linguaggio giuridico ed applicare la normativa vi gente nei contesti di riferimento con particolare attenzione alle norme di sicurezza alle certificazioni obbligatorie e volontarie Riconoscere diritti e doveri relativi al rapporto di lavoro ed uti lizzare i principali contratti di lavoro del settore turistico Individuare le diverse forme di finanziamento in funzione delle finalit Utilizzare i dati contabili ed amministrativi dell impresa turistica Redigere la contabi
18. anticicliche Individuare nella disciplina giuridica dei singoli contratti la nor ma da applicare al caso proposto Distinguere gli aspetti sociali giuridici economici del rapporto di lavoro Individuare i soggetti e le procedure per la composizione giu diziale ed extragiudiziale delle controversie nell ambito dei rap porti d impresa con clienti e lavoratori CONOSCENZE ABILIT Servizi del turismo Ruolo di Regioni Province Comuni Stato ed Enti pubblici non territoriali in materia di turismo Fonti nazionali e comunitarie della legislazione turistica Imprese turistiche e professioni turistiche Tipologie di contratti del settore turistico Prodotti e servizi turistici nel mercato nazionale e internazio nale Servizi del turismo Distinguere le attribuzioni di competenza istituzionale nel set tore turistico Individuare la normativa di settore Riconoscere ruoli e funzioni di imprese e professioni nella fi liera turistica Identificare gli adempimenti necessari per avviare attivit tu ristiche e ricettive Distinguere contenuto e finalit dei contratti di settore Individuare le norme giuridiche che regolano i contratti d al bergo di trasporto di intermediazione di produzione di servizi e applicarle per l elaborazione di casi aziendali o in contesti di simulazione Distinguere gli elementi che compongono il prodotto turistico Individuare i fattori che influenzano la domanda turistica e ap
19. fissa e mobile Applicare le conoscenze di anatomia dell apparato boccale di biomeccanica di fisica e di chimica per la realizzazione di un manufatto protesico Eseguire tutte le lavorazioni del gesso sviluppando le impronte e collocare i relativi modelli sui dispositivi di registrazione occlusale Correlare lo spazio reale con la relativa rappresentazione grafica e convertire la rappresentazione grafica bidimensionale in un modello a tre dimensioni Adoperare strumenti di precisione per costruire levigare e rifinire le protesi Applicare la normativa del settore con riferimento alle norme di igiene e sicurezza del lavoro e di preven zione degli infortuni Interagire con lo specialista odontoiatra Aggiornare le competenze relativamente alle innovazioni scientifiche e tecnologiche nel rispetto della vigente normativa QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 66 Scienze integrate Chimica 66 66 Anatomia Fisiologia Igiene 66 66 66 Gnatologia 66 99 Rappresentazione e Modellazione odontotecnica 66 66 132 132 di cui in compresenza 132 132 Diritto e pratica commerciale Legislazione socio sanitaria 66 Esercitazioni di laboratorio di odontotecnica 132 132 2314 231 264 Scienze dei materiali dentali e laboratorio 132 132 132 di cui
20. le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo COMPETENZE DI BASE Primo biennio LIVELLO DI USCITA BI Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOS
21. le produzioni e del commercio Struttura dell ordinamento amministrativo italiano Enti con Rilevare la normativa ambientale e di settore competenze amministrative territoriali z i DIE Indicare i procedimenti idonei alla valorizzazione dei prodotti Figure giuridiche nelle attivit agricole associazioni dei pro di gamma duttori integrazioni orizzontali e verticali filiere e distretti De Schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilit riscon produttivi trando la normativa vigente Politiche agricole comunitarie organizzazione del mercato OCM Interpretare i meccanismi regolanti i mercati dei diversi pro dotti Norme commerciali e condizionamenti mercantili CONOSCENZE ABILIT Classificazione mercantile dei prodotti agricoli Organizzazioni di settore per la trasformazione e commercia lizzazione dei prodotti Criteri e metodi per produzioni di qualit obiettivi e tipologie della qualit dei prodotti agroalimentari Caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli Normative nazionali e comunitarie a tutela dei prodotti a deno minazione di origine Marketing marketing mix e benchmarking Identificare tipi di marketing pi significativi per le diverse tipo logie di produzione Identificare i fattori negativi e positivi di impatto ambientale delle singole opere Scienze umane e sociali Settore servizi Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO
22. nienza territoriale Individuare il contributo degli alimenti nelle diverse cucine ter ritoriali Classificare gli alimenti in base alle qualit organolettiche e alle relative certificazioni di qualit Organizzare degustazioni di prodotti Riconoscere il ruolo del menu Rispettare le regole per l elaborazione dei menu Elaborare menu e carte in funzione della tipicit stagionalit e target dei clienti Costruire menu in relazione alle necessit dietologiche e nutri zionali della clientela QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Tecniche di cottura e presentazione del piatto Ristorazione tradizionale commerciale e industriale Programmazione e organizzazione della produzione Sicurezza e tutela della salute e dell ambiente nel luogo di la voro Software di settore Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera Riconoscere spiegare e raccontare un piatto dalla materia prima alla realizzazione tecnica Definire menu adeguati alle tipologie di ristorazione Simulare nuove forme di ristorazione con l offerta di prodotti food and drink e fingerfood Progettare menu compatibili con le risorse a disposizione ela borati nel rispetto delle regole enogastronomiche in relazione a tipicit e stagionalit degli alimenti e tipologia di clienti Applicare i criteri e gli strumenti per la sicurezza e la tutela della salute Utilizzare il lessico e la fraseologia di settore anche in
23. plicare strategie per favorirla Servizi della comunicazione Forme giuridiche e servizi delle agenzie di pubblicit e di co municazione Tutela del marchio aziendale Diritti di privati e loro tutela nella comunicazione Concorrenza e pubblicit Contratti di prestazione d opera intellettuale pubblicit mar keting sponsorizzazione testimonial merchandising cessione del diritto d autore licenza del marchio Tipologie dei contratti in ambito comunicativo e pubblicitario Servizi della comunicazione Individuare forme giuridiche delle agenzie di pubblicit e di co municazione in relazione ai servizi offerti Individuare requisiti e modalit di tutela e di cessione del mar chio aziendale Individuare le tutele normative delle espressioni di creazione intellettuale e artistica Distinguere anche utilizzando la metodologia dei casi o della simulazione i diversi tipi di pubblicit in rapporto al codice di autodisciplina pubblicitaria Distinguere contenuto e finalit dei diversi contratti Individuare le norme giuridiche di riferimento nei diversi con tratti QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Fonti nazionali e internazionali di informazione economica Normativa in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e di tutela della privacy Software di settore Individuare i documenti economici funzionali all acquisizione di informazioni sulle tendenze dei mercati di riferimento Ind
24. quelle tecnico professionali fattori di coerenza e coesione del discorso Interagire con relativa spontaneit in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale lo studio o il lavoro Utilizzare strategie compensative nell interazione orale Distinguere e utilizzare le principali tipologie testuali com prese quelle tecnico professionali in base alle costanti che le caratterizzano Produrre testi per esprimere in modo chiaro e semplice opi nioni intenzioni ipotesi e descrivere esperienze e processi Comprendere idee principali e specifici dettagli di testi rela tivamente complessi inerenti la sfera personale l attualit il lavoro o il settore di indirizzo CONOSCENZE ABILIT Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti di interesse generale di studio o di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua inglese e dei Paesi anglo foni Comprendere globalmente utilizzando appropriate strate gie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi su tema tiche note Produrre brevi relazioni sintesi e commenti coerenti e coesi anche con l ausilio di strumenti multimediali utilizzando il lessico appropriato Utilizzare in autonomia i dizionari ai fini di una scelta lessi cale adeguata al contesto QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Organizzazio
25. scritti e orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Strategie di comprensione globale e selettiva di testi relativa mente complessi in particolare riguardanti il settore d indiriz ZO Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazioni sociali e di lavoro Lessico di settore codificato da organismi internazionali Aspetti socio culturali della lingua inglese e del linguaggio spe cifico di settore Aspetti socio culturali dei Paesi anglofoni riferiti in particolare al settore d indirizzo Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spon taneit nell interazione orale su argomenti generali di studio e di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione agli elementi di contesto Comprendere idee principali elementi di dettaglio e punto di vista in testi orali in lingua standard riguardanti argomenti noti d attualit di studio e di lavoro Comprendere globalmente utilizzando appropriate strategie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi riguardanti argo menti relativi al settore d indirizzo Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scritti relativamente complessi continui e non continui riguar danti argomenti di attualit di studio e di lavoro Utilizzare le tipologie testuali tecnico profe
26. sociale o all attualit Produrre testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale quotidiano sociale appropriati nelle scelte lessicali e sintattiche Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale e multimediale Cogliere il carattere interculturale della lingua inglese an che in relazione alla sua dimensione globale e alle variet geografiche SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della interazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase adeguati al contesto comunicativo Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi re lativamente complessi scritti orali e multimediali Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professionali fattori di coerenza e coesione del discorso Interagire con relativa spontaneit in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale lo studio o il lavoro Utilizzare strategie compensative nell interazione orale Distinguere e utilizzare le principali tipologie testuali com prese quelle tecnico professionali in base alle costanti che le caratterizzano Produrre testi per esprimere in modo chiaro e semplice opi nioni inten
27. solo per indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica reperire le risorse tecniche e tecnologiche per offrire servizi efficaci ed economicamente correlati alle richieste COMPETENZE DI BASE e Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rap presentazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da appli cazioni specifiche di tipo informatico e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate e Utilizzare e produrre testi multimediali solo Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale e Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi solo Produzioni artigianali e industriali e Manutenzione e assistenza tecnica La disciplina unisce a un alto grado di autonomia e a contenuti suoi propri la massima trasversalit delle appli cazioni fornendo in pratica uno strumento irrinunciabile per lo svolgimento di tutti gli insegnamenti dell area generale e dell area di indirizzo In particolare attraverso la didattica laboratoriale le abilit e le conoscenze gi in possesso degli studenti dalle esperienze della scuola secondaria di primo grado vengono approfondite integrate e sistematizzate RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Informazioni dati e loro codifica Architettura e componenti di un computer Funzioni di
28. utilizzare in modo adeguato materiali leghe strumentazioni e tecniche di lavorazione e ricostruzione in dispensabili per preparare ausili e o presidi sanitari con funzione correttiva sostitutiva integrativa ed estetica per il benessere della persona utilizzare gli strumenti informatici di ausilio al proprio lavoro nella tecnica professionale e nella gestione dei dati e degli archivi relativi ai clienti applicare le norme giuridiche sanitarie e commerciali che regolano l esercizio della professione dimostrare buona manualit e doti relazionali per interagire positivamente con i clienti A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell articolazione consegue i risultati di apprendi mento di seguito specificati in termini di competenze 1 2 Realizzare ausili ottici su prescrizione del medico e nel rispetto della normativa vigente Assistere tecnicamente il cliente nel rispetto della prescrizione medica nella selezione della montatura e delle lenti oftalmiche sulla base delle caratteristiche fisiche dell occupazione e delle abitudini 3 Informare il cliente sull uso e sulla corretta manutenzione degli ausili ottici forniti 4 5 Utilizzare macchine computerizzate per sagomare le lenti e assemblarle nelle montature in conformit con Misurare i parametri anatomici del paziente necessari all assemblaggio degli ausili ottici la prescrizione medica Compilare e firmare il certificato di conformit degli ausili ot
29. 0 44 2144 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento la disciplina nel vecchio ordinamento si chiamava Scienza della materia LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Scienze integrate Chimica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali riconoscere nei diversi campi disciplinari studiati i criteri scientifici di affidabilit delle conoscenze e delle conclusioni che vi afferiscono utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della st
30. 33 Educazione musicale 66 di cui in compresenza 33 Metodologie operative 66 66 99 Seconda lingua straniera 66 66 99 99 99 Igiene e cultura medicosanitaria 132 132 132 Psicologia generale ed applicata 132 165 165 Diritto e legislazione sociosanitaria 99 99 99 Tecnica amministrativa ed economia sociale 66 66 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 132 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore insegnamento affidato al docente tecnico pratico Indirizzo Servizi socio sanitari B2 Articolazione Arti ausiliarie delle professioni sanitarie Ottico PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale nell articolazione Arti ausiliarie delle professioni sanitarie Ottico dell indirizzo Servizi socio sanitari possiede le competenze di ottica ed oftalmica necessarie per realizzare nel laboratorio oftalmico ogni tipo di soluzione ottica personalizzata e per confezionare manutenere e com mercializzare occhiali e lenti nel rispetto della normativa vigente in grado di
31. Circ Min n 86 del 27 10 2010 RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Diritti reali propriet e usufrutto Reperire autonomamente le norme nel sistema civilistico na fila zionale e comunitario Obbligazioni Ricercare le norme relative ad una categoria di argomenti e Contratti tipici e atipici inerenti l imprenditore e la sua attivit individuare le parti che afferiscono ad una precisa fattispecie solo per articolazione SIA con particolare riferimento a quelli applicabili nel settore informatico Applicare le disposizioni normative a situazioni date Imprenditore e azienda Analizzare interpretare e utilizzare schemi contrattuali Disciplina della concorrenza Riconoscere la normativa riguardante l informativa di bilancio Forme giuridiche d impresa costituzione e gestione e la tutela dei diritti dell impresa e applicarla a casi specifici Individuare caratteri strutturali aspetti normativi e fiscali vin coli e opportunit del mercato del lavoro con riferimento a spe Bilancio sociale e ambientale cifiche situazioni ambientali e produttive Schema di bilancio Caratteristiche giuridiche economiche del mercato del lavoro Raffrontare tipologie diverse di rapporti di lavoro e indicare cri teri di scelta in relazione ad economicit efficienza contesto Struttura contenuto e aspetto economico dei contratti di lavo Le sociale e territoriale ro anche in relazione alle situazion
32. III anno IV anno V anno 2 2 2 2 2 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA In coerenza con la Risoluzione del Parlamento europeo del 13 novembre 2007 sul ruolo dello sport nell educazione il profilo culturale educativo e professionale dello studente contiene tra i risultati di apprendimento comuni a tutti i percorsi Riconoscere i principali aspetti comunicativi culturali e relazionali dell espressivit corporea ed esercitare in modo efficace la pratica sportiva per il be nessere individuale e collettivo Tali risultati di apprendimento richiamano non solo aspetti legati alla motricit ma anche la di mensione culturale scientifica e psicologica con un intreccio tra saperi umanistici scientifici e tecnici La disciplina Scienze Motorie e Sportive pertanto si configura soprattutto nel secondo biennio e nel quinto anno quale ponte tra l Area di istruzione generale e l Area di indirizzo Nel quinto anno la disciplina favorisce l orientamento dello studente ponendolo in grado di adot tare in situazioni di studio di vita e di lavoro stili comportamentali improntati al fair play e di cogliere l importanza del linguaggio del corpo per colloqui di lavoro e per la comunicazione pro fessionale In particolare possono essere progettati percorsi pluridisciplinari per potenziare sia gli aspetti culturali comunicativi e relazionali sia quelli pi strettamente correlati alla pratica sportiva ed al benessere in una rec
33. SETTORE TECNOLOGICO Produzioni vegetali 146 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Geopedologia economia ed estimo 148 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Progettazione costruzioni e impianti 151 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Gestione del cantiere e sicurezza dell ambiente di lavoro 154 ISTITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Topografia 156 ISTITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Scienze motorie 159 ISTITUTI TECNICI Istituti professionali Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore servizi 162 Indirizzo Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale B1 164 Indirizzo Servizi socio sanitari B2 166 Indirizzo Servizi socio sanitari B2 168 Indirizzo Servizi socio sanitari B2 170 Indirizzo Servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera B3 172 Indirizzo Servizi commerciali B4 175 Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore industria e artigianato 177 Indirizzo Produzioni industriali e artigianali C1 179 Indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica C2 181 Lingua e letteratura italiana 183 ISTITUTI PROFESSIONALI Lingua inglese 184 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Seconda lingua straniera 187 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI Seconda lingua straniera 190 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI indirizzo SERVIZI PER L EN
34. Semplici spazi discreti di probabilit eventi disgiunti pro babilit composta eventi indipendenti Probabilit e fre quenza Dati e previsioni Raccogliere organizzare e rappresentare un insieme di dati Calcolare i valori medi e alcune misure di variabilit di una distribuzione Calcolare la probabilit di eventi elementari Secondo biennio e quinto anno COMPETENZE DI BASE risultati di apprendimento sopra riportati in termini di competenze in esito al percorso quinquennale costitui scono il riferimento delle attivit didattiche della disciplina nel secondo biennio e nel quinto anno Il docente nell ambito della programmazione del Consiglio di classe concorre in particolare al raggiungimento dei se guenti risultati di apprendimento espressi in termini di competenze utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati solo per il Settore Tecnologico utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze d
35. Software di utilit e software gestionali manutenzione e adattamenti Lessico e terminologia di settore anche in lingua inglese Rappresentare l architettura di un sistema informativo azien dale Documentare con metodologie standard le fasi di raccolta ar chiviazione e utilizzo dei dati Realizzare tabelle e relazioni di un Data Base riferite a tipiche esigenze amministrativo contabili Utilizzare le funzioni di un DBMS per estrapolare informazioni Produrre ipermedia integrando e contestualizzando oggetti selezionati da pi fonti Realizzare pagine web Individuare le procedure che supportano l organizzazione di un azienda Scegliere e personalizzare software applicativi in relazione al fabbisogno aziendale Individuare gli aspetti tecnologici innovativi per il miglioramen to dell organizzazione aziendale Utilizzare lessico e terminologia di settore anche in lingua in glese Informatica ISTITUTI TECNICI Settore tecnologico Indirizzo INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI QUADRO ORARIO com com era com era com Articolazione ITI ITI Articolazione INFORMATICA ABACUS INFORMATICI TELECOMUNICAZIONI Ill anno 6 6 6 3 IV anno 6 6 6 3 V anno 6 6 5 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Secondo biennio e quinto anno La disciplina Informatica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al pro
36. alimentare Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori Descrivere le reazioni di ossido riduzione negli alimenti Descrivere le propriet la conservazione e le trasformazioni dei materiali alimentari Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI Articolazione ARTI AUSILIARIE DELLE PROFESSIONI SANITARIE OTTICO CONOSCENZE ABILIT Sistemi omogenei ed eterogenei filtrazione distillazione cri stallizzazione estrazione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli biomateriali metallici usati in ambito oftalmico Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un ele
37. alle differenti tipologie di imprese e Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata e Inquadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a specifici contesti e diverse politiche di mercato e Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizza re attivit comunicative con riferimento a differenti contesti Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Sistema informativo e sistema informatico Etica e disciplina giuridica della comunicazione Aspetti della comunicazione economico societaria e d impresa Forme e tecniche di comunicazione Evoluzione delle tecnologie di comunicazione Servizi di rete a supporto della comunicazione aziendale Software di utilit per la rappresentazione sintetico grafica di dati per il marketing ecc Funzioni di un Data Base Management System DBMS Editor per gestire oggetti multimediali e pagine web Riconoscere la tipologia di comunicazione adatta al contesto Utilizzare le diverse forme di comunicazione a servizio delle esi genze aziendali Individuare la tecnologia pi efficace per le diverse tipologie di comunicazione Applicare prassi e norme relat
38. allo studente al termine del percorso quin quennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali e internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro riconoscere il valore e le potenzialit dei beni culturali e ambientali per una loro corretta fruizione e valorizzazione COMPETENZE DI BASE e Comprendere il cambiamento e le diversit dei tempi storici in una dimensione diacronica attraverso il con fronto fra epoche e in una dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culturali e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Metodi e strumenti di rappresentazione degli aspetti spaziali reticolato geografico vari tipi di carte sistemi informativi geo grafici Formazione evoluzione e percezione dei paesaggi naturali e antropici Tipologia di beni cult
39. aspetti della multifunzionalit individuati dalle politiche comunitarie ed articolare le prov videnze previste per i processi adattativi e migliorativi e Organizzare metodologie per il controllo di qualit nei diversi processi prevedendo modalit per la gestio ne della trasparenza della rintracciabilit e della tracciabilit e Prevedere e organizzare attivit di valorizzazione delle produzioni mediante le diverse forme di marketing e Operare nel riscontro della qualit ambientale prevedendo interventi di miglioramento e di difesa nelle situazioni di rischio e Operare favorendo attivit integrative delle aziende agrarie mediante realizzazioni di agriturismi ecoturi smi turismo culturale e folkloristico e Collaborare con gli enti locali che operano nel settore con gli uffici del territorio con le organizzazioni dei produttori per attivare progetti di sviluppo rurale di miglioramenti fondiari e agrari e di protezione idro geologica RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Concetto di paesaggio e lettura del territorio Definire modalit specifiche per un approccio naturalistico Tipi di unit paesaggistiche ecologico all interpretazione del paesaggio Analisi naturalistiche e antropiche Ident ficare procedure concrete per rilevare le unit di paesag gio Analisi visive e p rgettivo culturali del paesaggio Identificare modalit concrete per la definizione di reti ecologi Ecologia d
40. attivit di gestione finalizzate alla valorizzazione del le risorse territoriali e dei prodotti tipici Esecuzione di piatti alla lampada dal primo piatto al dessert per flamb di prestigio Eseguire analisi sensoriali del vino Riconoscere il sistema enografico nazionale e internazionale Utilizzare il sistema informativo di un impresa turistico risto rativa Utilizzare lessico e fraseologia di settore anche in lingua stra niera Operare nel rispetto delle norme relative alla sicurezza e alla tutela della salute Laboratorio di servizi di accoglienza turistica ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA QUADRO ORARIO com com era com com ACC TURISTICA RICEVIMENTO SALA E VENDITA ENOGASTRONOMIA I anno 2 3 2 2 Il anno 2 3 2 2 Ill anno 6 12 IV anno 4 V anno 4 La disciplina Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi 3 ore settimanali nel biennio post qualifica stata soppressa LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Laboratorio di servizi di Accoglienza Turistica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale riconoscere nell evoluzione dei processi dei servizi le componenti culturali sociali economiche e tecnologiche che li caratt
41. attualit di studio e di lavoro Caratteristiche delle tipologie testuali pi comuni comprese quelle connesse al settore di studio Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argomen ti di vita quotidiana d attualit o di lavoro variet di registro Lessico convenzionale di settore Tecniche d uso dei dizionari anche multimediali Aspetti socio culturali in particolare inerenti il settore di studio e lavoro dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari di interes se personale d attualit o di lavoro utilizzando strategie di com pensazione Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informazio ni e della comprensione dei punti essenziali in messaggi chiari di breve estensione scritti e orali Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base relativi ad esperienze di vita quotidiana di tipo personale di studio e di lavoro Utilizzare i dizionari mono e bilingue compresi quelli multimediali Produrre in forma scritta e orale testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale di studio o di lavoro Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni ed eventi relativi all ambito personale all attualit o al settore degli studi Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della me diazione linguistica e della comunicazione interculturale Seconda lingua comunitaria
42. aziendali le competenze di cui sopra sono differentemente sviluppate e opportunamente integrate in coerenza con la peculiarit del profilo di riferimento QUADRO ORARIO AMMINISTRAZIONE FINANZA E MARKETING ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno 1 biennio Discipline Comune alle diverse secondo biennio e quinto anno articolazioni costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 Scienze integrate Chimica 66 Geografia 99 99 Informatica 66 66 Seconda lingua comunitaria 99 99 Economia aziendale 66 66 Totale ore annue di indirizzo 396 396 AMMINISTRAZIONE FINANZA E MARKETING Informatica 66 66 Seconda lingua comunitaria 99 99 99 Economia aziendale 198 231 264 Diritto 99 99 99 Economia politica 99 66 99 Totale ore annue di indirizzo 561 561 561 Totale complessivo ore annue 1056 1056 1056 1056 1056 ARTICOLAZIONE RELAZIONI INTERNAZIONALI PER IL MARKETING Seconda lingua comunitaria 99 99 99 Terza lingua straniera 99 99 99 Economia aziendale e geo politica 165 165 198 Diritto 66 66 66 Relazioni internazionali 66 66 99 Tecnologie della comunicazione 66 66 Totale ore annue di indirizzo 561 561 561 ARTICOLAZIONE SISTEMI INFORMATIVI AZIENDALI Seconda lingua comunitaria 99 Informatica 132
43. bisogni socio sanitari del territorio attraverso l interazione con soggetti istituzionali e professionali rapportarsi ai competenti Enti pubblici e privati anche per orientare l utenza verso idonee strutture intervenire nella gestione dell impresa sociosanitaria e nella promozione di reti di servizio per attivit di assistenza e di animazione sociale applicare la normativa vigente relativa alla privacy e alla sicurezza sociale e sanitaria organizzare interventi a sostegno dell inclusione sociale di persone comunit e fasce deboli interagire con gli utenti del servizio e predisporre piani individualizzati di intervento individuare soluzioni corrette ai problemi organizzativi psicologici e igienico sanitari della vita quotidiana utilizzare metodi e strumenti di valutazione e monitoraggio della qualit del servizio erogato nell ottica del miglioramento e della valorizzazione delle risorse A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nei Servizi socio sanitari consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Utilizzare metodologie e strumenti operativi per collaborare a rilevare i bisogni socio sanitari del territorio e concorrere a predisporre ed attuare progetti individuali di gruppo e di comunit 2 Gestire azioni di informazione e di orientamento dell utente per facilitare l accessibilit e la fruizione auto noma dei servizi pubblici e privati presenti sul ter
44. c erano 2 ore settimanali di Economia e tecnica dell azienda turistica LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Diritto e Tecniche amministrative della struttura ricettiva concorre a far conse guire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimen to relativi al profilo educativo culturale e professionale riconoscere nell evoluzione dei processi dei servizi le componenti culturali sociali economiche e tecnologiche che li caratterizzano in riferimento ai diversi contesti locali e globali e cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evoluzione dei bisogni e sull innovazione dei processi di servizio e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit Articolazioni ENOGASTRONOMIA e SALA E VENDITA COMPETENZE DI BASE e Utilizzare tecn
45. calcolo elaborazio Informazioni dati e loro codifica pa ne comunicazione ecc Architettura e componenti di un computer A o OEE Riconoscere e utilizzare le funzioni di base di un sistema ope Comunicazione uomo macchina rativo Struttura e funzioni di un sistema operativo Raccogliere organizzare e rappresentare dati informazioni sia di tipo testuale che multimediale Software di utilit e software gestionali cio NE Analizzare risolvere problemi e codificarne la soluzione Fasi risolutive di un problema algoritmi e loro rappresen tazione Utilizzare programmi di scrittura di grafica e il foglio elettro nico Organizzazione logica dei dati Utilizzare software gestionali per le attivit del settore di stu dio Utilizzare la rete Internet per ricercare fonti e dati di tipo tecni co scientifico economico Uti Fondamenti di programmazione e sviluppo di semplici pro grammi in un linguaggio a scelta Struttura di una rete Funzioni e caratteristiche della rete Internet e della posta elet tronica izzare le reti per attivit di comunicazione interpersonale Riconoscere i limiti e i rischi dell uso delle tecnologie con parti Normativa sulla privacy e sul diritto d autore E colare riferimento alla privacy Riconoscere le principali forme di gestione e controllo dell in formazione e della comunicazione specie nell ambito tecnico scientifico economico Secondo biennio C
46. campi professionali di riferimento e per il controllo di qualit Ragionamento induttivo e basi concettuali dell inferenza Dimostrare una proposizione a partire da altre Ricavare e applicare le formule per la somma dei primi n termi ni di una progressione aritmetica o geometrica Applicare la trigonometria alla risoluzione di problemi riguar danti i triangoli Calcolare limiti di successioni e funzioni Calcolare derivate di funzioni Analizzare esempi di funzioni discontinue o non derivabili in qualche punto Rappresentare in un piano cartesiano e studiare le funzioni f x a x f x a f x log x Descrivere le propriet qualitative di una funzione e costruirne il grafico Calcolare derivate di funzioni composte Costruire modelli sia discreti che continui di crescita lineare ed esponenziale e di andamenti periodici Approssimare funzioni derivabili con polinomi Calcolare l integrale di funzioni elementari Risolvere equazioni disequazioni e sistemi relativi a funzioni goniometriche esponenziali logaritmiche e alla funzione mo dulo con metodi grafici o numerici e anche con l aiuto di stru menti elettronici Calcolare il numero di permutazioni disposizioni combinazioni in un insieme Analizzare distribuzioni doppie di frequenze Classificare dati secondo due caratteri rappresentarli graficamen te e riconoscere le diverse componenti delle distribuzioni doppie Utilizzare anche per formu
47. comprensione delle discipline scientifiche e per poter operare nel campo delle scienze applicate collocare il pensiero matematico e scientifico nei grandi temi dello sviluppo della storia delle idee della cultura delle scoperte scientifiche e delle invenzioni tecnologiche COMPETENZE DI BASE I risultati di apprendimento sopra riportati in esito al percorso quinquennale costituiscono il riferimento delle attivit didattiche della disciplina nel secondo biennio e quinto anno La disciplina nell ambito della program mazione del Consiglio di classe concorre in particolare al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendi mento espressi in termini di competenza e utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative e utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento L articolazione dell insegnamento di Matematica in conoscenze e ab
48. conseguire allo studente al termine del percorso quin quennale di istruzione tecnica risultati di apprendimento relativi al profilo educativo cultura le e professionale che lo mettono in grado di agire in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione a partire dai quali saper valutare fatti e ispirare i propri comportamenti personali e sociali stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi analizzare criticamente il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e dei valori al cambiamento delle condizioni di vita e dei modi di fruizione culturale riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale essere consapevole del valore sociale della propria attivit partecipando attivamente alla vita civile e culturale a livello locale nazionale e comunitario individuare le interdipendenze tra scienza economia e tecnologia e le conseguenti modificazioni intervenute nel corso della storia nei settori di riferimento e nei diversi contesti locali e globali COMPETENZE DI BASE e Individuare le connessioni fra la stori
49. contesti diversi attraverso linguaggi e sistemi di relazione adeguati e utilizzare strumenti informativi per la registrazione di quanto rilevato sul campo raccogliere archiviare e trasmettere dati relativi alle attivit professionali ai fini del monitoraggio e della valutazione degli interventi e dei servizi COMPETENZE DI BASE e Collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione a tutela della persona della collettivit e dell ambiente e Padroneggiare gli strumenti espressivi e argomentativi indispensabili per gestire l interazione comunicati va verbale in vari contesti e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio RISULTATI DI APPRENDIMENTO L insegnamento di Scienze umane e sociali si articola in conoscenze e abilit con e didattica fondata su percorsi pluridisciplinari laboratoriali in cui i saperi degli assi culturali con partico lare riferimento all asse dei linguaggi e storico sociale si coniugano con quelli pi specifici di indirizzo e compresenza con Metodologie operative da effettuare in laboratorio e in contesti reali per tradurre i con cetti teorici in applicazioni e viceversa attivare strumenti di rilevazione realizzare attivit di ricerca azione a scuola e sul territorio al fine di individuare situazioni problematiche ed elabo
50. controllo delle macchine elettriche Effettuare la trasmissione dei dati Progettare circuiti per la trasformazione il condizionamento e la trasmissione dei segnali Tecnologia e progettazione Settore tecnologico di sistemi elettrici ed elettronici Indirizzo ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA QUADRO ORARIO com com era Ill anno 5 4 TDP IV anno 5 8 5 TDP 3 Impianti V anno 6 10 5 TDP 5 Impianti Questa disciplina sostituisce Tecnologie elettroniche Disegno e Progettazione TDP e Impianti elettrici vecchio indirizzo Automazione che spariscono come materie autonome LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Tecnologie e progettazione di sistemi elettrici ed elettronici concorre a far conse guire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innova tive e migliorative in relazione ai campi di propria competenza e cogliere l importanza dell orientamento al risultato del lavoro per obiettivi e della necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza e qualit nella propria attivit lavorativa saper interpretare il proprio autonomo ruolo nel la
51. d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta riferita a testi brevi semplici e coerenti caratteristiche delle diverse tipologie lettere informali descrizioni narrazioni ecc strutture sin tattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire in conversazioni brevi e chiare su argomenti di interesse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di infor mazioni e della comprensione dei punti essenziali in mes saggi chiari brevi scritti e orali su argomenti noti e di inte resse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana descrivere esperienze e narrare avvenimenti di tipo personale o fami liare Utilizzare i dizionari monolingue e bilingue compresi quelli multimediali Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni ed eventi relativi all ambito personale sociale o all attualit Produrre testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale quotidiano sociale appropriati nelle scelte lessicali e sintattiche Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale e multimediale Cogliere il carattere interculturale della lingua inglese an c
52. dedicati Lessico e terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese Applicare l algebra degli schemi a blocchi nel progetto e realizza zione di circuiti e dispositivi analogici di servizio Misurare le grandezze elettriche fondamentali Rappresentare componenti circuitali reti apparati e impianti negli schemi funzionali Descrivere i principi di funzionamento e le caratteristiche di impiego della strumentazione di settore Consultare i manuali di istruzione Utilizzare consapevolmente gli strumenti scegliendo adeguati metodi di misura e collaudo Valutare la precisione delle misure in riferimento alla propaga zione degli errori Progettare misure nel rispetto delle procedure previste dalle norme Rappresentare ed elaborare i risultati utilizzando anche stru menti informatici Interpretare i risultati delle misure Individuare i tipi di trasduttori e scegliere le apparecchiature per l analisi ed il controllo Descrivere e spiegare le caratteristiche elettriche e tecnologi che delle apparecchiature elettriche ed elettroniche Descrivere e spiegare i principi di funzionamento dei compo nenti circuitali di tipo discreto ed integrato Descrivere il processo dalla produzione all utilizzazione dell energia elettrica Analizzare e dimensionare impianti elettrici civili in B Analizzare dimensionare ed integrare impianti con fonti ener getiche alternative Utilizzare software specifici per la proge
53. di approvvigionamento per abbattere i costi Food and beverage cost Interpretare i dati del bilancio d esercizio Interpretare il risultato economico d esercizio QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche dinamiche del mercato turistico nazionale e Analizzare il mercato turistico e interpretarne le dinamiche internazionale sa gt 7 Individuare le risorse per promuovere e potenziare il turismo Tecniche di marketing turistico e web marketing integrato Fasi e procedure di redazione di un business plan Utilizzare le tecniche di marketing con particolare attenzione Prodotti a chilometro zero agli strumenti digitali PIREO 5 i e Individuare fasi e procedure per redigere un business plan Abitudini alimentari ed economia del territorio p p 9 P E 1 Individuare i prodotti a chilometro zero come strumento di Normativa di settore marketing Norme procedureper l tr cciabilitaidei prodotti Analizzare i fattori economici territoriali che incidono sulle abi Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera tudini alimentari Individuare norme e procedure relative a provenienza produ zione e conservazione del prodotto Individuare norme e procedure per la tracciabilit dei prodotti Utilizzare il lessico e la fraseologia di settore anche in lingua straniera Articolazione ACCOGLIENZA TURISTICA COMPETENZE DI BASE e Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali
54. di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Se l articolazione Conduzione del mezzo riferita agli insegnamenti relativi agli apparati e impianti marittimi il monte ore previsto per Scienza della navigazione struttura e costruzione del mezzo di 99 ore nel secondo biennio e 132 nell ultimo anno il monte ore per Meccanica e macchine di 165 ore nel secondo biennio e 264 nell ultimo anno Indirizzo Elettronica ed Elettrotecnica C3 PROFILO Il Diplomato in Elettronica ed Elettrotecnica ha competenze specifiche nel campo dei materiali e delle tecnologie costruttive dei sistemi elettrici elet tronici e delle macchine elettriche della generazione elaborazione e trasmissione dei segnali elettrici ed elettronici dei sistemi per la generazione conversione e trasporto dell energia elettrica e dei relativi impianti di distribuzione nei contesti produttivi d interesse collabora nella progettazione costruzione e collaudo di sistemi elettrici ed elettronici di impianti elettrici e sistemi di automazione grado di operare nell organizzazione dei servizi e nell esercizio di sistemi e
55. di servizio solo settore servizi COMPETENZE DI BASE e Collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione a tutela della persona della collettivit e dell ambiente e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio Nelle forme di collaborazione programmate dal Consiglio di classe il docente progetta e programma il per corso dello studente in forte connessione con altri ambiti disciplinari sia dell area generale che di indirizzo Allo scopo di promuovere e sostenere la motivazione dello studente include nel percorso di apprendimento il contesto territoriale in cui gli studenti vivono e i loro interessi importanti per sviluppare sia le conoscenze e le abilit sia l esercizio di una cittadinanza attiva responsabile ed autonoma L insegnamento della Costituzione Italiana afferente a Cittadinanza e Costituzione affidato ai docenti di Storia e di Diritto ed economia e si realizza in rapporto alle linee metodologiche ed operative autono mamente definite dalle istituzioni scolastiche in attuazione della legge 30 10 2008 n 169 che ha rilanciato la prospettiva della promozione di specifiche conoscenze e competenze per la formazione dell uomo e del cittadino art 1 RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Fondamenti dell attivit econo
56. di storia dell arte Principali autori ed opere rappresentativi della tradizione cul turale italiana e straniera Elementi fondamentali e codici estetici per la comunicazione visiva Principali tecniche grafiche pittoriche e multimediali Caratteri stilistici salienti nelle arti visive antiche e contempo ranee Il territorio quale risorsa artistico culturale Riconoscere il lessico essenziale dell ambito artistico Selezionare tecniche e strategie di base per lo sviluppo di azio ni creative Individuare spazi e tecniche utilizzabili in funzione delle attivit da programmare e della specificit dell utenza Realizzare semplici attivit di animazione atte a favorire l inte grazione anche attraverso la lettura di immagini Elaborare forme di comunicazione artistica con una pluralit di tecniche anche digitali Analizzare i processi di base per l erogazione di attivit cultura li sul territorio in relazione alle tipologie di utenza Educazione musicale Settore servizi Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO I anno Il anno 0 13 2 0 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Educazione musicale concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale del settore Servizi indirizzo Servizi so cio san
57. didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Indirizzo Informatica e Telecomunicazioni C4 PROFILO Il Diplomato in Informatica e Telecomunicazioni ha competenze specifiche nel campo dei sistemi informatici dell elaborazione dell informazione delle ap plicazioni e tecnologie Web delle reti e degli apparati di comunicazione ha competenze e conoscenze che a seconda delle diverse articolazioni si rivolgono all analisi progetta zione installazione e gestione di sistemi informatici basi di dati reti di sistemi di elaborazione sistemi multimediali e apparati di trasmissione e ricezione dei segnali ha competenze orientate alla gestione del ciclo di vita delle applicazioni che possono rivolgersi al software gestionale orientato ai servizi per i sistemi dedicati incorporati collabora nella gestione di progetti operando nel quadro di normative nazionali e internazionali concer nenti la sicurezza in tutte le sue accezioni e la protezione delle informazioni privacy in grado di collaborare nell ambito delle normative vig
58. diverse compo nenti corrieri vettori operatori di nodo e intermediari logistici possiede una cultura sistemica ed in grado di attivarsi in ciascuno dei segmenti operativi del settore in cui orientato e di quelli collaterali in grado di integrare le conoscenze fondamentali relative alle tipologie strutture e componenti dei mezzi allo scopo di garantire il mantenimento delle condizioni di esercizio richieste dalle norme vigenti in materia di trasporto intervenire autonomamente nel controllo nelle regolazioni e riparazioni dei sistemi di bordo collaborare nella pianificazione e nell organizzazione dei servizi applicare le tecnologie per l ammodernamento dei processi produttivi rispetto ai quali in grado di contri buire all innovazione e all adeguamento tecnologico e organizzativo dell impresa agire relativamente alle tipologie di intervento nell applicazione delle normative nazionali comunitarie ed internazionali per la sicurezza dei mezzi del trasporto delle merci dei servizi e del lavoro collaborare nella valutazione di impatto ambientale nella salvaguardia dell ambiente e nell utilizzazione razionale dell energia ET Nell indirizzo sono previste le articolazioni Costruzione del mezzo Conduzione del mezzo e Logistica nelle quali il profilo viene orientato e declinato L articolazione Costruzione del mezzo riguarda la costruzione e la manutenzione del mezzo aereo navale e
59. documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit COMPETENZE DI BASE e Definire le caratteristiche territoriali ambientali ed agroproduttive di una zona attraverso l utilizzazione di carte tematiche e Collaborare nella realizzazione di carte d uso del territorio e Interpretare gli aspetti della multifunzionalit individuati dalle politiche comunitarie ed articolare le prov videnze previste per i processi adattativi e migliorativi e Operare nel riscontro della qualit ambientale prevedendo interventi di miglioramento e di difesa nelle situazioni di rischio e Operare favorendo attivit integrative delle aziende agrarie mediante realizzazioni di agriturismi ecoturi smi turismo culturale e folkloristico e Prevedere realizzazioni di strutture di verde urbano di miglioramento delle condizioni delle aree protette di parchi e giardini e Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Significato e compiti dell agronomia Tecniche sistematorie e lavorazioni Avvicendamenti e rotazioni ruolo della sostanza organica Sistemi e tecniche di irrigazione Principi e tecniche di diserbo Sistemi agricoli e sistemi colturali Principi e tecniche di agricoltura sostenibile Sistemi di classificazioni territoriali Specie e cultivar di interesse agrario Metodi di produzione e molt
60. e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Correlazioni calcolo analisi relative al fabbisogno finanziario e Individuare le possibili fonti di finanziamento nazionali ed in alle connesse fonti di finanziamento nelle diverse forme giuri ternazionali in relazione alla forma giuridica d impresa diche d impresa riti Correlare e comparare finanziamenti e impieghi Teoria e principi di organizzazione aziendale sa MER gt A TNS P P 9 Identificare i diversi processi e le dinamiche organizzative in Modelli organizzativi nelle tipologie di aziende che operano nei funzione di strategie aziendali date mercati nazionali e internazionali 7 y Riconoscere l assetto strutturale di un impresa attraverso Caratteristiche del mercato del lavoro l analisi dei suoi organigrammi e funzionigrammi Struttura contenuto e aspetti economici dei contratti di lavoro Raffrontare tipologie diverse di rapporti di lavoro nazionali e internazionali e indicare criteri di scelta in relazione ad econo Politiche strategie amministrazione nella gestione delle risor E 12 pal micit efficienza contesto sociale
61. e cartone cartotecnica gestire progetti aziendali rispettando le norme sulla sicurezza e sulla salvaguardia dell ambiente descrivere e documentare il lavoro svolto valutando i risultati conseguiti e redigere relazioni tecniche A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato in Grafica e Comunicazione consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 QUIAUDSWN N Progettare e realizzare prodotti di comunicazione fruibili attraverso differenti canali scegliendo strumenti e materiali in relazione ai contesti d uso e alle tecniche di produzione Utilizzare pacchetti informatici dedicati Progettare e gestire la comunicazione grafica e multimediale attraverso l uso di diversi supporti Programmare ed eseguire le operazioni inerenti le diverse fasi dei processi produttivi Realizzare i supporti cartacei necessari alle diverse forme di comunicazione Realizzare prodotti multimediali Progettare realizzare e pubblicare contenuti per il web Gestire progetti e processi secondo le procedure e gli standard previsti dai sistemi aziendali di gestione della qualit e della sicurezza Analizzare e monitorare le esigenze del mercato dei settori di riferimento QUADRO ORARIO GRAFICA E COMUNICAZIONE ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 bien
62. e chiare su argomenti familiari di interesse personale sociale d attualit o di lavoro Utilizzare appropriate strategie ai fini della comprensione di testi chiari di relativa lunghezza e complessit scritti orali o multimediali su argomenti familiari di interesse personale so ciale d attualit o di lavoro Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana descrivere esperienze e narrare avvenimenti di tipo personale d attualit o di lavoro Utilizzare i dizionari monolingue e bilingue anche settoriali compresi quelli multimediali Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni eventi e progetti relativi all ambito personale sociale all attualit o al lavoro Produrre testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale quotidiano sociale con scelte lessicali e sintattiche appropriate Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie testuali anche a carattere professionale scritte orali o multimediali Cogliere la dimensione culturale e interculturale della lingua QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della comunicazione anche con soggetti istituzionali in contesti di studio e di lavoro tipici del settore Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro Strutture morfosintattiche adegua
63. e della quantit di moto in un sistema isolato Oscillazioni onde trasversali e longitudinali intensit altezza e timbro del suono Temperatura energia interna calore Primo e secondo principio della termodinamica Carica elettrica campo elettrico fenomeni elettrostatici Corrente elettrica elementi attivi e passivi in un circuito elet trico effetto Joule Campo magnetico interazioni magnetiche induzione elettro magnetica Onde elettromagnetiche e loro classificazione in base alla fre quenza o alla lunghezza d onda Ottica geometrica riflessione e rifrazione Effettuare misure e calcolarne gli errori Operare con grandezze fisiche vettoriali Analizzare situazioni di equilibrio statico individuando le forze e i momenti applicati Applicare la grandezza fisica pressione a esempi riguardanti solidi liquidi e gas Distinguere tra massa inerziale e massa gravitazionale Descrivere situazioni di moti in sistemi inerziali e non inerziali distinguendo le forze apparenti da quelle attribuibili a intera zioni Descrivere situazioni in cui l energia meccanica si presenta come cinetica e come potenziale e diversi modi di trasferire trasformare e immagazzinare energia Descrivere le modalit di trasmissione dell energia termica Confrontare le caratteristiche dei campi gravitazionale elettri co e magnetico individuando analogie e differenze Utilizzare le grandezze fisiche resistenza e capacit elet
64. e di lavoro Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scritti relativamente complessi riguardanti argomenti di at tualit di studio e di lavoro Comprendere globalmente utilizzando appropriate strate gie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi tecnico scientifici di settore Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico pro fessionali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre nella forma scritta e orale relazioni sintesi e com menti coerenti e coesi su esperienze processi e situazioni relativi al settore di indirizzo Utilizzare il lessico di settore compresa la nomenclatura in ternazionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti in inglese relati vi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Inglese ISTITUTI TECNICI Settore tecnologico QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno IV anno V anno 3 3 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA AI termine del percorso quinquennale lo studente in grado di padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento
65. e dupli cazione degli archi Potenza n esima di un binomio Funzioni polinomiali funzioni razionali e irrazionali funzio ne modulo funzioni esponenziali e logaritmiche funzioni periodiche Le coniche definizioni come luoghi geometrici e loro rap presentazione nel piano cartesiano Funzioni di due variabili Continuit e limite di una funzione Limiti notevoli di succes sioni e di funzioni Il numero e Concetto di derivata di una funzione Propriet locali e globali delle funzioni Formula di Taylor Integrale indefinito e integrale definito Teoremi del calcolo integrale Dimostrare una proposizione a partire da altre Ricavare e applicare le formule per la somma dei primi n termini di una progressione aritmetica o geometrica Applicare la trigonometria alla risoluzione di problemi ri guardanti i triangoli Calcolare limiti di successioni e funzioni Calcolare derivate di funzioni Analizzare esempi di funzioni discontinue o non derivabili in qualche punto Rappresentare in un piano cartesiano e studiare le funzioni f x a x f x a f x log x Descrivere le propriet qualitative di una funzione e costruirne il grafico Calcolare derivate di funzioni composte Costruire modelli sia discreti che continui di crescita linea re ed esponenziale e di andamenti periodici Approssimare funzioni derivabili con polinomi Calcolare l integrale di funzioni elementari Risolvere equazioni di
66. e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi e Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento e Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento ATTIVIT E INSEGNAMENTI DI AREA GENERALE COMUNI AGLI INDIRIZZI DEL SETTORE TECNOLOGICO Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Lingua e letteratura italiana 132 132 132 132 132 Lingua inglese 99 99 99 99 99 Storia 66 66 66 66 66 Matematica 132 132 99 99 99 Diritto ed economia 66 66 Scienze integrate Scienze della Terra e Biologia 66 66 Scienze motorie e sportive 66 66 66 66 66 Religione cattolica o attivit alternative 33 33 33 33 3
67. e le procedure del calcolo aritmetico ed algebrico rappresentandole anche sotto for ma grafica e confrontare ed analizzare figure geometriche individuando invarianti e relazioni individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi e analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rap presentazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da appli cazioni specifiche di tipo informatico L articolazione dell insegnamento di Matematica in conoscenze e abilit di seguito indicata quale orienta mento per la progettazione didattica del docente in relazione alle scelte compiute nell ambito della program mazione collegiale del Consiglio di classe Nella scelta dei problemi opportuno fare riferimento sia ad aspetti interni alla matematica sia ad aspetti specifici collegati ad ambiti scientifici economico sociale tecnologico o pi in generale al mondo reale RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Aritmetica e algebra I numeri naturali interi razionali sotto forma frazionaria e decimale irrazionali e in forma intuitiva reali ordinamento e loro rappresentazione su una retta Le operazioni con i nu meri interi e razionali e le loro propriet Potenze e radici Rapporti e percentuali Approssimazioni Le espressioni letterali e i polinomi Operazioni con i poli nomi Aritmetica e algebra
68. e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi e Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e mes saggi semplici e brevi scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti la sfera personale familiare o sociale Lessico e fraseologia idiomatica di uso frequente relativi ad argomenti abituali di vita quotidiana familiare o sociale e pri me tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta caratteristiche delle diver se tipologie di testo messaggi e lettere informali descrizioni ecc strutture sintattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi d
69. e territoriale se umane 7 Calcolare la remunerazione del lavoro in relazione alla tipologia Tecniche di selezione del personale e curriculum europeo i k a RR poi contrattuale e redigere i connessi documenti amministrativi Principi contabili i A da Redigere il curriculum vitae europeo e simulare colloqui di se Regole e tecniche di contabilit generale lezione anche in lingua straniera Aspetti economici e finanziari delle diverse aree di gestione Individuare le fonti e analizzare i contenuti dei principi conta aziendale bili Normative e tecniche di redazione del sistema di bilancio Redigere la contabilit utilizzando programmi applicativi inte grati Principi teoria e tecniche di marketing internazionale De SA gt Individuare e analizzare sotto il profilo strategico finanziario Analisi e politiche di mercato nazionale e internazionale er ed economico le operazioni delle Aree Gestionali Leve di marketing o PE Redigere e commentare i documenti che compongono il siste Struttura del piano di marketing ma di bilancio CONOSCENZE Norme documentazione e aziende ed enti a supporto degli im portatori e degli esportatori nel commercio interno ed estero Analisi dei rischi e criteri di copertura delle operazioni com merciali nazionali e internazionali Aspetti tecnici economici giuridici e contabili dei Regolamenti internazionali Finalit concetti e tipologie della com
70. economia ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi Settore industria e artigianato QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 2 LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA II docente di Diritto ed Economia concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale del settore Servizi risultati di apprendi mento che lo mettono in grado di e utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi analizzare il valore e i limiti e i rischi delle varie situazioni tecniche della vita sociale e culturale con particolare riferimento alla tutela della persona dell ambiente e del territorio solo settore industria e artigianato applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio solo settore servizi riconoscere nell evoluzione dei processi produttivi le componenti scientifiche economiche tecnologiche e artistiche che li hanno determinati nel corso della storia con riferimento sia ai diversi contesti locali e globali sia ai mutamenti delle condizioni di vita solo settore servizi e cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evoluzione dei bisogni e sull innovazione dei processi
71. elaborare gestire e controllare semplici progetti di intervento Individuare la rete professionale degli operatori dei servizi in vista di un progetto condivisibile a livello territoriale Elementi di storia dell arte Settore servizi ed espressioni grafiche Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO I anno 2 3 Disegno LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Elementi di storia dell arte ed espressioni grafiche concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valorizzazione gestire azioni di informazione e di orientamento dell utente per facilitare l accessibilit e la fruizione autonoma dei servizi pubblici e privati presenti sul territorio e collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale ed utilizzare strumenti idonei per promuovere reti territoriali formali ed informali e utilizzare le principali tecniche di animazione sociale ludica e culturale facilitare la comunicazione tra persone e gruppi anche di culture e contesti diversi attraverso linguaggi e sistemi di relazione adeguati e utilizzare strumenti informativi per la registrazione di quanto rilevato sul campo raccogliere archiviare e trasmettere dati relativi alle attivit profess
72. forza momento di una forza e di una coppia di forze pressione Campo gravitazionale accelerazione di gravit massa gravita zionale forza peso Moti del punto materiale leggi della dinamica massa inerziale impulso quantit di moto Moto rotatorio di un corpo rigido momento d inerzia momen to angolare Energia lavoro potenza attrito e resistenza del mezzo Conservazione dell energia meccanica e della quantit di moto in un sistema isolato Oscillazioni onde trasversali e longitudinali onde armoniche e loro sovrapposizione risonanza intensit altezza e timbro del suono Temperatura energia interna calore Stati della materia e cambiamenti di stato Primo e secondo principio della termodinamica Carica elettrica campo elettrico fenomeni elettrostatici Corrente elettrica elementi attivi e passivi in un circuito elettri co potenza elettrica effetto Joule Campo magnetico interazione fra magneti fra corrente elet trica e magnete fra correnti elettriche forza di Lorentz Induzione e autoinduzione elettromagnetica Onde elettromagnetiche e loro classificazione in base alla frequenza o alla lunghezza d onda interazioni con la materia anche vivente Ottica geometrica riflessione e rifrazione Effettuare misure e calcolarne gli errori Operare con grandezze fisiche vettoriali Analizzare situazioni di equilibrio statico individuando le forze e i momenti applicati Applicare la g
73. fra aree geografiche e culture diverse e Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi e flussi informativi con riferimento alle differenti tipologie di imprese e Riconoscere i diversi modelli organizzativi aziendali documentare le procedure e ricercare soluzioni effi caci rispetto a situazioni date Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione delle risorse umane Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata Applicare i principi e gli strumenti della programmazione e del controllo di gestione analizzandone i risultati Inguadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a specifici contesti e diverse politiche di mercato e Orientarsi nel mercato dei prodotti assicurativo finanziari anche per collaborare nella ricerca di soluzioni economicamente vantaggiose e Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizza re attivit comunicative con riferimento a differenti contesti e Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri sulla responsabilit sociale d impresa e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti
74. i cantieri mobili nel rispetto delle normative sulla sicurezza In relazione a ciascuna delle articolazioni le competenze di cui sopra sono sviluppate coerentemente con la peculiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 Complementi di matematica 33 33 Gestione del cantiere e sicurezza dell ambiente di lavoro 66 66 66 COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO Progettazione Costruzioni e Impianti 231 198 231 Geopedologia Economia ed Estimo 99 132 132 Topografia 132 132 132 ARTICOLAZIONE GEOTECNICO Geologia e Geologia applicata 165 165 165 Topografia e costruzioni 99 99 132 Tecnologie per la gestione del territorio e dell ambiente 198 198 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didat
75. impianti e delle macchine a regola d arte collaborando alla fase di collaudo e installazione 7 Gestire le esigenze del committente reperire le risorse tecniche e tecnologiche per offrire servizi efficaci e economicamente correlati alle richieste Le competenze dell indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica sono sviluppate e integrate in coerenza con la filiera produttiva di riferimento e con le esigenze del territorio QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 Scienze integrate Fisica 66 66 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 66 66 di cui in compresenza 66 Tecnologie dell Informazione e della Comunicazione 66 66 Laboratori tecnologici ed esercitazioni 99 99 132 99 99 Tecnologie meccaniche e applicazioni 165 165 99 Tecnologie elettricoelettroniche e applicazioni 165 132 99 Tecnologie e tecniche di installazione e di manutenzione 99 165 264 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 192 396 198 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite solo alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche
76. imposte Riconoscere la storia le istituzioni gli strumenti legislativi e gli obiettivi dell Unione Europea Applicare il calcolo matematico finanziario e l elaborazione sta tistica dei dati nelle metodologie estimative Applicare le metodologie del processo di valutazione applicabili sia a beni e diritti individuali sia a beni di interesse collettivo QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Strumenti e metodi di valutazione di beni e servizi Metodi di ricerca del valore di un bene e stime patrimoniali Catasto dei terreni e Catasto dei fabbricati Metodi di stima dei beni ambientali Giudizi di convenienza per le opere pubbliche Procedure per le valutazioni di impatto ambientale Albo professionale e codice etico deontologico C T U e Arbitrato Gestione e amministrazione immobiliare e condominiale Applicare strumenti e metodi di valutazione a beni e diritti indi viduali e a beni di interesse collettivo Valutare i beni in considerazione delle dinamiche che regolano la domanda l offerta e le variazioni dei prezzi di mercato Applicare il procedimento di stima pi idoneo per la determina zione del valore delle diverse categorie di beni Analizzare le norme giuridiche in materia di diritti reali e valuta re il contenuto economico e quello dei beni che ne sono gravati Applicare le norme giuridiche in materia di espropriazione e determinare e valutare i danni a beni privati e pubblici Compiere le valutazio
77. indicarne la funzione nutrizionale Individuare i rischi di contaminazione alimentare e le regole per prevenirli Individuare analogia e differenze tra i diversi alimenti e clas sificarli Indicare i criteri per un alimentazione equilibrata e metterla in relazione con la salute Valutare le principali modificazioni degli alimenti in cottura Scegliere i metodi di conservazione pi adatti ai diversi tipi di alimenti Interpretare le etichette alimentari e riconoscere la tracciabi lit dell alimento Individuare confezione e imballaggi a norma Scienza e cultura dell alimentazione ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA QUADRO ORARIO Nel vecchio ordinamento la materia era Alimenti e alimentazione com com era com com era ENOGASTRONOMIA CUCINA ACCOGLIENZA SALA E VENDITA SALA BAR TURISITICA Ill anno 4 3 4 0 IV anno 3 3 2 V anno 3 5 2 0 negli indirizzi Cucina e Sala bar non presente nell indirizzo Ricevimento LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Scienza e Cultura dell Alimentazione concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evo
78. interna zionali nei rapporti con le imprese turistiche Rapporti tra enti e soggetti che operano nel settore turistico Fonti nazionali e comunitarie di finanziamento del settore Legislazione in materia di beni culturali ed ambientali Disciplina giuridica del commercio elettronico Normativa nazionale comunitaria e internazionale per la tute la del consumatore Individuare i soggetti pubblici o privati che operano nel settore turistico Individuare le interrelazioni tra i soggetti giuridici nel promuovere lo sviluppo economico sociale e territoriale Ricercare le opportunit di finanziamento e investimento fornite dagli Enti locali nazionali ed internazionali Applicare la normativa relativa alla promozione e valorizzazione del sistema turistico integrato Applicare la normativa relativa ai beni culturali ed ambientali Applicare la normativa relativa al commercio elettronico Applicare la normativa nazionale comunitaria e internazionale per la tutela del consumatore Tecnologie e tecniche Settore tecnologico di rappresentazione grafica QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 2 La disciplina da declinare verso la specificit del singolo indirizzo LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in g
79. la comprensione globale e selettiva di testi e mes saggi semplici e brevi scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti la sfera personale familiare o sociale Lessico e fraseologia idiomatica di uso frequente relativi ad ar gomenti abituali di vita quotidiana familiare o sociale Prime tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta caratteristiche delle diver se tipologie di testo messaggi e lettere informali descrizioni ecc strutture sintattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire scambiando informazioni semplici e dirette e partecipa re a brevi conversazioni su argomenti consueti di interesse perso nale familiare o sociale Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informazio ni e della comprensione globale di messaggi semplici di breve estensione scritti e orali su argomenti noti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di uso frequente per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana Usare i dizionari anche multimediali Descrivere in maniera semplice situazioni persone o attivit rela tive alla sfera personale familiare o sociale Produrre testi brevi semplici e lineari appropriati nelle scelte les sicali su argomenti quotidiani di interesse personale familiare o sociale
80. la dimensione culturale e interculturale della lin gua QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della comunicazione in relazione ai contesti di studio e di lavoro tipici del settore dei servizi enogastronomici Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro anche formali Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso in particolare professionali Strategie di comprensione di testi relativamente complessi riguardanti argomenti socio culturali riferiti in particolare al settore di indirizzo Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e o orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazioni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico e fraseologia di settore codificati da organismi inter nazionali Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata con particolare riferimento all organizzazione del sistema dei servizi turistici alberghieri ed enogastronomici Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spon taneit nell interazione anche con madrelingua su argomenti generali di studio o di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nel
81. la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit COMPETENZE DI BASE Assistere le entit produttive e trasformative proponendo i risultati delle tecnologie innovative e le moda lit della loro adozione Interpretare gli aspetti della multifunzionalit individuati dalle politiche comunitarie e articolare le provvi denze previste per i processi adattativi e migliorativi Organizzare metodologie per il controllo di qualit nei diversi processi prevedendo modalit per la gestio ne della trasparenza della rintracciabilit e della tracciabilit Prevedere e organizzare attivit di valorizzazione delle produzioni mediante le diverse forme di marketing Operare favorendo attivit integrative delle aziende agrarie mediante realizzazioni di agriturismi ecoturi smi turismo culturale e folkloristico e Collaborare con gli enti locali che operano nel settore con gli uffici del territorio con le organizzazioni dei produttori per attivare progetti di sviluppo rurale di miglioramenti fondiari e agrari e di protezione idro geologica e Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Evoluzione storica delle dottrine economiche principi e con cetti di economia generale Concetto di bene economico Leggi della domanda e dell offerta e relativi equilibri Fa
82. marketing Riconoscere soggetti caratteristiche gestionali e regole dei mercati finanziari regolamentati e non Individuare e descrivere prodotti dei mercati finanziari in rela zione al loro diverso impiego Effettuare calcoli relativi alle operazioni finanziarie e bancarie anche per comparare offerte di investimento Riconoscere e analizzare i principali documenti di sintesi della gestione delle banche Utilizzare codici e tecniche di comunicazione funzionali a con testi interni ed esterni all azienda Riconoscere e rappresentare l architettura di un sistema infor mativo aziendale Elaborare piani di comunicazione integrata rivolti ai differenti soggetti interessati Utilizzare lessico e fraseologia di settore anche in lingua ingle se QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Casi di diversa complessit focalizzati su differenti attivit aziendali A Analisi di bilancio per indici e per flussi Norme e procedure di revisione e controllo dei bilanci Normativa in materia di imposte sul reddito d impresa B Strumenti e processo di pianificazione strategica e di controllo di gestione Business plan C Politiche di mercato e piani di marketing D Prodotti finanziari e loro utilizzo strategico da parte dell im presa E Tecniche di reporting Interpretare l andamento della gestione aziendale attraverso l analisi di bilancio per indici e per flussi e comparare bilanci di aziende diverse Ricon
83. nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore insegnamento affidato al docente tecnico pratico Lingua e letteratura italiana QUADRO ORARIO I anno Il anno Ill anno IV anno V anno Istituto tecnico economico 4 5 4 5 4 3 4 3 4 3 Istituto tecnico tecnologico 4 5 4 5 4 3 4 3 4 3 Istituto professionale Servizi 4 5 4 5 48 4 3 4 3 Istituto professionale 415 415 46 48 48 Industria e artigianato Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA Per il profilo d uscita le competenze di base e i risultati di apprendimento del primo biennio del secondo biennio e del quinto anno vedi la scheda degli istituti tecnici alle pagg 36 39 Lingua inglese ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi Settore industria e artigianato QUADRO ORARIO I anno Il anno Ill anno IV anno V anno 3 3 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente al termine del quinquennio deve saper padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per
84. neo Riconoscere l importanza della sostenibilit territoriale la sal vaguardia degli ecosistemi e della biodiversit Riconoscere gli aspetti fisico ambientali socio culturali econo mici e geopolitici dell Italia dell Europa e degli altri continenti Riconoscere il ruolo delle Istituzioni comunitarie riguardo allo sviluppo al mercato del lavoro e all ambiente Analizzare casi significativi della ripartizione del mondo per evidenziarne le differenze economiche politiche e socio cul turali Informatica Indirizzo AFM Articolazioni AMMINISTRAZIONE FINANZA E MARKETING e SISTEMI INFORMATIVI AZIENDALI Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO ISTITUTI TECNICI Settore economico com com era com com era com era com com era AFM IGEA SIA MERCURIO PROGRAMMATORI TURISMO ITER I anno 2 3 2 3 3 2 2 Il anno 2 34 2 3 3 2 2 Ill anno 2 4 5 5 IV anno z 5 5 5 V anno 5 6 6 Trattamento testi e dati LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Informatica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare individuare e utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della co
85. norme relative alla sicurezza am bientale e della tutela della salute Individuare procedure operative preventive e DPI specifici per le singole attivit Economia agraria Settore servizi e dello sviluppo territoriale Indirizzo SERVIZI PER L AGRICOLTURA E LO SVILUPPO RURALE QUADRO ORARIO com com era III anno 4 4 Economia agraria IV anno 5 2 Economia agraria V anno 6 5 3 economia agraria 2 Economia dei mercati agricoli LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Economia agraria e dello sviluppo territoriale concorre a far conseguire allo stu dente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per
86. o di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione agli elementi di contesto Comprendere testi orali in lingua standard anche estesi ri guardanti argomenti noti d attualit di studio e lavoro coglien done le idee principali ed elementi di dettaglio Comprendere globalmente utilizzando appropriate strategie messaggi radio televisivi e brevi filmati divulgativi tecnico scientifici di settore Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scritti relativamente complessi riguardanti argomenti di attua lit di studio e di lavoro Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico profes sionali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre testi scritti e orali coerenti e coesi anche tecnico pro fessionali riguardanti esperienze situazioni e processi relativi al settore dei servizi commerciali Utilizzare il lessico del settore dei servizi commerciali compre sa la nomenclatura internazionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti nella lingua comu nitaria relativi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Storia QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno IV anno V anno Istituto tecnico economico 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 Istituto tecnico tecnologico 2 2 2 2 2 2
87. per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare saper interpretare il proprio autonomo ruolo nel lavoro di gruppo COMPETENZE DI BASE L insegnamento di lingua inglese che si articola in conoscenze e abilit concorre in particolare al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendimento o competenze di base Primo biennio LIVELLO DI USCITA BI Utilizzare la lingua inglese per i principali scopi comunicativi ed operativi Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di
88. ponderali della chimica e l ipotesi atomico molecolare Il modello particellare concetti di atomo molecola e ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli Cenni sui legami chimici e i legami intermolecolari Elementi di nomenclatura chimica e bilanciamento delle equa zioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni percento in peso molarit Elementi sull equilibrio chimico e sulla cinetica chimica Le principali teorie acido base il pH gli indicatori e le reazioni acido base Nozioni sulle reazioni di ossido riduzione Idrocarburi alifatici ed aromatici gruppi funzionali e biomole cole Effettuare investigazioni in scala ridotta e con materiali non nocivi per salvaguardare la sicurezza personale e ambientale Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Usare il concetto di mole come ponte tra il livello macroscopico delle sostanze ed il livello microscopico degli atomi delle mo lecole e degli ioni Spiegare la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principa
89. prime ai prodotti e processi per la realizzazione di calzature e di accessori moda A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Sistema Moda consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze Astrarre topos letterari e o artistici per ideare messaggi moda Produrre testi argomentativi aventi come target riviste di settore Analizzare gli sviluppi della storia della moda nel ventesimo secolo Individuare i processi della filiera d interesse e identificare i prodotti intermedi e finali dei suoi segmenti definendone le specifiche Analizzare il funzionamento delle macchine operanti nella filiera d interesse ed eseguire i calcoli relativi a cicli tecnologici di filatura tessitura e di confezione 6 Progettare prodotti e componenti nella filiera d interesse con l ausilio di software dedicati 7 Gestire e controllare i processi tecnologici di produzione della filiera d interesse anche in relazione agli standard di qualit 8 Progettare collezioni moda 9 Acquisire la visione sistemica dell azienda e intervenire nei diversi segmenti della relativa filiera 10 Riconoscere e confrontare le possibili strategie aziendali con particolare riferimento alla strategia di mar keting di un azienda del sistema moda DSWNF Ul In relazione a ciascuna delle articolazioni Tessile abbigliamento e moda e Calzature e moda le competen ze di cui sopra sono sviluppate in
90. proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit COMPETENZE DI BASE e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali e Utilizzare metodologie e strumenti operativi per collaborare a rilevare i bisogni socio sanitari del territorio e concorrere a predisporre e attuare progetti individuali di gruppo e di comunit e Contribuire a promuovere stili di vita rispettosi delle norme igieniche della corretta alimentazione e della sicurezza a tutela del diritto alla salute e del benessere delle persone e Facilitare la comunicazione tra persone e gruppi anche di culture e contesti diversi attraverso linguaggi e sistemi di relazione adeguati e Utilizzare strumenti informativi per la registrazione di quanto rilevato sul campo e Raccogliere archiviare e trasmettere dati relativi alle attivit professionali svolte ai fini del monitoraggio e della valutazione degli interventi e dei servizi RISULTATI DI AP
91. proprio ruolo svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit contribuire a soddisfare le esigenze del destinatario nell osservanza degli aspetti deontologici del servizio applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio e Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l interazione comunica tiva verbale in vari contesti Le conoscenze e le abilit indicate si sviluppano nello stretto raccordo tra questa disciplina e le altre dell area di indirizzo in particolar modo con Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina e Scienza degli
92. reti ISTITUTI TECNICI Settore tecnologico Indirizzo INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI QUADRO ORARIO com com era com era ABACUS PERITO INFORMATICO III anno 4 3 5 IV anno 4 6 5 V anno 4 6 7 Nell indirizzo Abacus la materia era Sistemi e automazione nell indirizzo Informatico la denominazione era Sistemi automazione e laboratorio LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA La disciplina Sistemi e reti concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e cogliere l importanza dell orientamento al risultato del lavoro per obiettivi e della necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale e orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo dall ideazione alla realizzazione del prodotto per la parte di propria competenza utilizzando gli strumenti di progettazione documentazione e controllo riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza e qualit nella propria attivit lavorativa COMPETENZE DI BASE Configurare installare e gestire sistemi di elaborazione dati e ret
93. rischio igiene di sicurezza e prevenire situazioni Valutare gli elementi pericolosi di uno spazio dell arredo di ma teriale ludico o ricreativo Individuare parametri di valutazione di una condizione di salute e di benessere psico fisico sociale secondo la normativa vigente Individuare riferimenti normativi relativi al diritto alla salute QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Autonomie territoriali Legge costituzionale 3 2001 il principio di sussidiariet le reti sociali Enti fornitori di servizi sociali e o sanitari Caratteristiche e finalit dell impresa sociale e tipologie di for me associative Qualit e sistema di accreditamento dei servizi Leggi sulla privacy e il trattamento dei dati Principi di etica e deontologia professionale Individuare le diverse tipologie di societ comprendendone il funzionamento Valutare il funzionamento della societ cooperativa distin guendola dalle associazioni con le relative tipologie d utenza Individuare gli interventi possibili delle cooperative sociali di tipo A e di tipo B Collaborare al disbrigo delle pratiche burocratiche Riconoscere le finalit di sostegno individuale e sociale delle reti territoriali formali e informali Individuare le procedure che portano a entrare in un rapporto di convenzione con un ente pubblico Coinvolgere le reti formali e informali nelle azioni di integra zione sociale Applicare le norme sulla qualit d
94. salute nei luoghi di lavoro utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al cliente e finalizzate all ottimizzazione della qualit del servizio comunicare in almeno due lingue straniere reperire ed elaborare dati relativi alla vendita produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a stru menti informatici e a programmi applicativi attivare sinergie tra servizi di ospitalit accoglienza e servizi enogastronomici curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali artistiche culturali artigianali del territorio e la tipicit dei suoi prodotti L indirizzo presenta le articolazioni Enogastronomia Servizi di sala e di vendita e Accoglienza turisti ca nelle quali il profilo viene orientato e declinato Nell articolazione Enogastronomia il Diplomato in grado di intervenire nella valorizzazione produzione trasformazione conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali nazionali e internazionali e individuando le nuove tendenze enogastrono miche Nell articolazione Servizi di sala e di vendita il Diplomato in grado di svolgere attivit operative e gestio nali in relazione all amministrazione produzione organizzazione erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici interpretare lo sviluppo delle filie
95. strati dell atomo Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC e bilanciare sem plici reazioni Preparare soluzioni di data concentrazione con acqua solventi e materiali in uso in ambito alimentare Riconoscere i materiali enogastronomici acidi e basici tramite indicatori Descrivere le reazioni di ossido riduzione negli alimenti Descrivere le propriet la conservazione e le trasformazioni dei materiali alimentari Indirizzo SERVIZI COMMERCIALI CONOSCENZE ABILIT Sistemi omogenei ed eterogenei filtrazione distillazione cri stallizzazione estrazione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli elementi della vita Nozioni sui legami chimici e i legami intermolecolari Elementi di nomenclatura chimica e bilanciamento delle equa zioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni con sostanze e solventi
96. terrestre e l acquisizione delle professionalit nel campo delle certificazioni d idoneit all impiego dei mezzi medesimi A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell articolazione consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Identificare descrivere e comparare tipologie e funzioni dei vari mezzi e sistemi di trasporto 2 Gestire il funzionamento di uno specifico mezzo di trasporto e intervenire nelle fasi di progettazione co struzione e manutenzione dei suoi diversi componenti 3 Mantenere in efficienza il mezzo di trasporto e gli impianti relativi 4 Gestire e mantenere in efficienza i sistemi gli strumenti e le attrezzature per il carico e lo scarico dei pas seggeri e delle merci anche in situazioni di emergenza 5 Gestire la riparazione dei diversi apparati del mezzo pianificandone il controllo e la regolazione 6 Valutare l impatto ambientale per un corretto uso delle risorse e delle tecnologie 7 Gestire le attivit affidate seguendo le procedure del sistema qualit nel rispetto delle normative di sicu rezza L articolazione Conduzione del mezzo riguarda l approfondimento delle problematiche relative alla conduzio ne ed all esercizio del mezzo di trasporto aereo marittimo e terrestre A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell articolazione consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Identi
97. turistici e Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione del personale dell impresa turistica e Utilizzare il sistema delle comunicazioni e delle relazioni delle imprese turistiche RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Ruolo del turismo nel contesto storico sociale ed economico Mercato turistico Specificit e rischi di gestione delle imprese turistiche Soggetti pubblici che intervengono nell attivit turistica Gestione dell impresa turistica Componenti del prodotto turistico Ruoli e responsabilit nelle professioni turistiche Rilevazioni tipiche della contabilit delle imprese turistiche Bilancio d esercizio e documenti collegati Principi e teoria del marketing Marketing turistico operativo e strategico Tecniche metodologie e strumenti di marketing Strumenti di comunicazione interpersonale nei diversi contesti aziendali Comunicazione con il cliente Riconoscere le componenti storiche sociali e culturali che concor rono allo sviluppo integrato del turismo Riconoscere le tendenze dei mercati e le problematiche di localiz zazione di un azienda turistica Distinguere le strutture organizzative e riconoscere le problemati che significative e ricorrenti del settore Riconoscere i fattori che determinano il rischio imprenditoriale ed individuare possibili strategie di attenuazione del rischio Individuare compiti azioni e piani d
98. tutela della privacy Leggere e costruire schemi a blocchi Rappresentare dati e funzioni solo Servizi per l agricoltura e Produzioni artigianali e indu striali Individuare i principali strumenti di gestione per la diffusione e commercializzazione di un prodotto industriale o artigianale solo Servizi per l agricoltura Descrivere le principali funzioni di un azienda solo Manutenzione e assistenza tecnica Applicare tecniche di comunicazione efficace Usare il linguaggio appropriato alla situazione comunicativa Ecologia e pedologia Settore servizi Indirizzo SERVIZI PER L AGRICOLTURA E LO SVILUPPO RURALE QUADRO ORARIO I anno Il anno 3 3 LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Ecologia e Pedologia concorre a far conseguire allo studente al termine del percor so quinquennale di istruzione professionale del settore Servizi indirizzo Servizi per l agricoltu ra e lo sviluppo rurale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di definire le caratteristiche territoriali ambientali e agroproduttive di una zona attraverso le carte tematiche e collaborare nella realizzazione di carte d uso del territorio COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere e analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente f
99. un sistema operativo Software di utilit e software applicativi Concetto di algoritmo Fasi risolutive di un problema e loro rappresentazione Tecniche di rappresentazione di testi dati e funzioni Funzioni e caratteristiche della rete Internet Normativa sulla privacy e sul diritto d autore Tecniche di rappresentazione di testi dati e funzioni Sistemi di documentazione e archiviazione di progetti disegni e materiali informativi Fattori che influenzano una produzione Forme di comunicazione commerciale e pubblicit Tecniche di comunicazione e di presentazione Elementi principali dei sistemi informativi solo Produzioni artigianali e industriali Le principali tecniche di lavorazione solo Manutenzione e assistenza tecnica Lessico di settore Elementi principali dei sistemi informativi Riconoscere le caratteristiche funzionali di un computer calco lo elaborazione comunicazione Riconoscere ed utilizzare le funzioni di base di un sistema ope rativo Utilizzare applicazioni elementari di scrittura calcolo e grafica Raccogliere organizzare e rappresentare informazioni Utilizzare gli strumenti informatici nelle applicazioni d interes se nelle discipline di area generale e di indirizzo Utilizzare la rete Internet per ricercare fonti e dati Utilizzare la rete per attivit di comunicazione interpersonale Riconoscere i limiti e i rischi dell uso della rete con particolare riferimento alla
100. valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valorizzazione COMPETENZE DI BASE Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambito naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni nel contesto turi stico imacrofenomeni socio economici globali in termini generali e specifici dell impresa turistica i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche e nella dimensione sincronica attraverso il confronto tra aree geografiche e culturali diverse Analizzare l immagine del territorio sia per riconoscere la specificit del suo patrimonio culturale sia per individuare strategie di sviluppo del turismo integrato e sostenibile Progettare documentare e presentare servizi o prodotti turistici ISTITUTI TECNICI Settore economico RISULTATI DI
101. vita quotidiana ed elaborare generalizzazioni che aiutino a spiegare i comportamenti individuali e collettivi in chiave economica COMPETENZE DI BASE e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza dei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento e Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica fiscale con particolare riferimento a quella del settore turistico e Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione del personale dell impresa turistica e Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi di gestioni e flussi informativi RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Obbligazioni e contratti tipici e atipici Tipologie di contratti dell impresa del settore turistico Imprenditore e Societ Disciplina della concorrenz
102. 165 165 Economia aziendale 132 231 231 Diritto 99 99 66 Economia politica 99 66 99 Totale ore annue di indirizzo 561 561 561 di cui in compresenza con l insegnante tecnico pratico 297 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore Indirizzo Turismo B2 PROFILO Il Diplomato nel Turismo ha competenze specifiche nel comparto delle imprese del settore turistico e compe tenze generali nel campo dei macrofenomeni economici nazionali ed internazionali della normativa civilistica e fiscale dei sistemi aziendali Interviene nella valorizzazione integrata e sostenibile del patrimonio culturale artistico artigianale enoga stronomico paesaggistico ed ambientale Integra le competenze dell ambito professionale specifico con quel le linguistiche e informatiche per operare nel sistema informativo dell azienda e contribuire sia all innovazio ne sia al miglioramento organizzativo e tecnologico dell impresa turistica inserita nel contesto internazionale in grado di gestire servizi e o prodotti turistici con partico
103. 2 Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica e fiscale con particolare riferimento alle attivit aziendali 3 Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi e flussi informativi con riferimento alle differenti tipologie di imprese Riconoscere i diversi modelli organizzativi aziendali documentare le procedure e ricercare soluzioni effi caci rispetto a situazioni date Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione delle risorse umane Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata Applicare i principi e gli strumenti della programmazione e del controllo di gestione analizzandone i risultati Inquadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a specifici contesti e diverse politiche di mercato 9 Orientarsi nel mercato dei prodotti assicurativo finanziari anche per collaborare nella ricerca di solu zioni economicamente vantaggiose 10 Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizza re attivit comunicative con riferimento a differenti contesti DN ONA 11 Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri sulla responsabilit sociale d impresa Nelle articolazioni Relazioni internazionali per il marketing e Sistemi informativi
104. 3 Totale ore annue di attivit e insegnamenti generali 660 660 495 495 495 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 Totale complessivo ore annue 1056 1056 1056 1056 1056 Gli istituti tecnici del settore tecnologico possono prevedere nel piano dell offerta formativa attivit e insegnamenti facoltativi di ulteriori lingue straniere nei limiti del contingente di organico loro assegnato ovvero con l utilizzo di risorse comunque disponibili per il potenziamento dell offerta formativa Indirizzo Meccanica Meccatronica ed Energia C1 PROFILO Il Diplomato in Meccanica Meccatronica ed Energia ha competenze specifiche nel campo dei materiali nella loro scelta nei loro trattamenti e lavorazioni inoltre ha competenze sulle macchine e sui dispositivi utilizzati nelle industrie manifatturiere agrarie dei trasporti e dei servizi nei diversi contesti economici Nelle attivit produttive d interesse egli collabora nella progettazione costruzione e collaudo dei dispositi vi e dei prodotti nella realizzazione dei relativi processi produttivi interviene nella manutenzione ordinaria e nell esercizio di sistemi meccanici ed elettromeccanici complessi in grado di dimensionare installare e gestire semplici impianti industriali in grado di integrare le conoscenze di meccanica di elettrotecnica elettronica e dei sistemi informatici dedicati con le nozioni di base di fisica e chimica econ
105. A TESSILE ABBIGLIAMENTO E MODA CONOSCENZE ABILIT Teorema del limite centrale Caratteristiche di enti geometrici dello spazio Caratteristiche dei poliedri Caratteristiche dei solidi di rotazione con partico lare riferimento a cilindro cono sfera Popolazione e campione Stime dei parametri di una popolazione Stime per intervalli di una media per grandi e piccoli campioni t di Student Verifica delle ipotesi Test di significativit per la media Indagine campionaria Calcolare misure di superfici e volumi di poliedri e particolari solidi di rotazione Scrivere l equazione di una retta e riconoscere rette parallele e perpendicolari Scrivere l equazione di un piano e riconoscere piani paralleli e perpendicolari Scrivere le equazioni di alcune superfici notevoli sfera cilin dro cono Distinguere fra caratteri qualitativi quantitativi discreti e con tinui Passare dalla matrice di dati grezzi alle distribuzioni di fre quenza e alle corrispondenti rappresentazioni grafiche anche utilizzando opportuni strumenti informatici Costruire lo spazio degli eventi in casi semplici Individuare variabili casuali e determinare i valori caratteristici Descrivere le caratteristiche di una popolazione fornendo dif ferenti stime dei parametri che la caratterizzano Realizzare piccole indagini statistiche e o ricerche di mercato per valutare la soddisfazione e la qualit su prodotti o servizi
106. APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Fattori geografici per lo sviluppo delle attivit turistiche Localizzazione e valorizzazione turistica del territorio Storia del paesaggio del territorio italiano ed europeo Elementi caratterizzanti dei paesaggi italiani ed europei Caratteristiche ed evoluzione degli spazi urbani e rurali nel mondo Categorie di beni e distribuzione geografica del patrimonio culturale Modelli di turismo sostenibile Forme di turismo naturalistico e storico culturale Turismo di nicchia e sviluppo locale delle aree marginali Fonti di rilevamento statistico applicate all analisi dei flussi e dei territori turistici Fonti cartografiche e bibliografiche anche digitali Reti di trasporto urbane extraurbane regionali in Italia e in Europa Percorsi aree e luoghi di attrazione turistica a scala locale na zionale ed europea Beni culturali e ambientali dell ambito territoriale di apparte nenza Risorse e prodotti del territorio quali fattori di attrazione tu ristica Parchi ed aree protette parchi naturali e culturali Evoluzione storica dei viaggi La tradizione del Grand Tour Riconoscere i fattori geografici che favoriscono lo sviluppo delle attivit turistiche in un territorio Analizzare la dimensione territoriale del turismo e le specificit della localizzazione turistica Leggere i caratteri del territorio italiano ed europeo attraverso i rapporti es
107. Analizzare i siti del Patrimonio dell Umanit quali fattori di valoriz zazione turistica del territorio Analizzare l impatto ambientale del turismo nei continenti extra europei Sviluppare progetti per la conservazione e la valorizzazione delle risorse turistiche di un territorio Utilizzare le diverse fonti documentarie anche in lingua straniera Progettare itinerari turistici di interesse culturale e ambientale Progettare itinerari personalizzati in funzione della domanda tu ristica Sviluppare prodotti per la promozione del turismo sostenibile in aree e luoghi esterni ai circuiti tradizionali Diritto e legislazione Settore economico turistica Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO III anno IV anno V anno 3 14 3 3 313 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento ITER LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Diritto e legislazione turistica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio orientarsi nella normativa pubblicistica civilistica e fiscale e analizzare la realt e i fatti concreti della
108. CENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale descrivere narrare in rela zione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e mes saggi semplici e chiari scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti la sfera personale sociale o l attualit Lessico e fraseologia idiomatica relativi ad argomenti di vita quotidiana sociale o d attualit e tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta riferita a testi brevi sem plici e coerenti caratteristiche delle diverse tipologie lettere informali descrizioni narrazioni ecc strutture sintattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire in conversazioni brevi e chiare su argomenti di inte resse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informa zioni e della comprensione dei punti essenziali in messaggi chiari brevi scritti e orali su argomenti noti e di interesse per sonale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana descrive
109. CENZE ABILIT Tecniche d uso dei dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua inglese e dei Paesi anglo foni Comprendere globalmente utilizzando appropriate strate gie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi su tema tiche note Produrre brevi relazioni sintesi e commenti coerenti e coesi anche con l ausilio di strumenti multimediali utilizzando il lessico appropriato Utilizzare in autonomia i dizionari ai fini di una scelta lessi cale adeguata al contesto QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Organizzazione del discorso nelle principali tipologie testua li comprese quelle tecnico professionali Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di studio e di lavoro anche formali Strategie di comprensione di testi relativamente complessi riguardanti argomenti socio culturali in particolare il setto re di indirizzo Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso in particolare professionali Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazio ni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico di settore codificato da organismi internazionali Aspetti socio culturali della lingua inglese e del ling
110. FORMATICA E TELECOMUNICAZIONI QUADRO ORARIO Ill anno IV anno V anno 3 3 4 una nuova disciplina che comprende alcune parti del precedente curricolo di Informatica Metodologie e altre del precedente curricolo di Sistemi Sistemi operativi e Codifica delle informazioni LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA La disciplina Tecnologie e progettazione di sistemi informatici e di telecomunicazioni concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di appren dimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo dall ideazione alla realizzazione del prodotto per la parte di propria competenza utilizzando gli strumenti di progettazione documentazione e controllo riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza e qualit nella propria attivit lavorativa padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Sviluppare applicazioni informatiche per reti locali o servizi a distanza e Scegliere dispos
111. I BASE e Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario e Utilizzare e produrre testi multimediali La disciplina si sviluppa in stretta correlazione con gli insegnamenti dell Area generale e d indirizzo Fonda mentale appare la connessione con la lingua italiana e le lingue straniere L organizzazione di opportuni labo ratori di simulazione consente agli studenti di verificare le abilit comunicativo relazionali possedute RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Concetti di base della comunicazione verbale e non verbale nelle diverse situazioni Modulistica elementare alberghiera elementi base di corri spondenza alberghiera Elementi base di menu Il linguaggio tecnico alberghiero e le tecniche di accoglienza Elementi di comunicazione professionale applicata alla vendita e all assistenza clienti Le operazioni del ciclo cliente Il front e back office struttura del reparto organigramma e mansioni Tecniche elementari di prenotazione e strutture ricettive nel comparto italiano Elementi di base di vendita e assistenza clienti Caratteristiche e articolazioni del sistema turistico ristorativo Strutture ricettive tipologie di aziende ristorative e le figure professionali Risorse naturalistiche e i parchi del proprio territorio Localit d arte e d interesse turistico significative della zona Tecniche di comunicazione professionale Il conto
112. ITUTI TECNICI Settore economico com com era com com era com era com AFM IGEA SIA MERCURIO PROGRAMMATORI RIM Ill anno 3 3 E 3 2 IV anno 3 3 3 3 2 V anno 3 3 2 2 2 LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno Articolazioni AFM Amministrazione Finanza e Marketing SIA Sistemi Informativi Aziendali PROFILO D USCITA Il docente di Diritto concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quin quennale risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale che lo mettono in grado di agire in base a un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione a partire dai quali saper valutare fatti e ispirare i propri comportamenti personali e sociali riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale orientarsi nella normativa pubblicistica civilistica e fiscale analizzare i problemi scientifici etici giuridici e sociali connessi agli strumenti culturali acquisiti utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare solo articolazione AFM COMPETENZE DI BASE Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche pe
113. Indirizzo Elettronica ed Elettrotecnica C3 20 Indirizzo Informatica e Telecomunicazioni C4 22 Indirizzo Grafica e Comunicazione C5 24 Indirizzo Chimica Materiali e Biotecnologie C6 26 Indirizzo Sistema Moda C7 29 Indirizzo Agraria Agroalimentare e Agroindustria C8 31 Indirizzo Costruzioni Ambiente e Territorio C9 34 Lingua e letteratura italiana 36 STITUTI TECNICI Inglese 40 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO indirizzo AFM Inglese 43 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO indirizzo TURISMO Inglese 46 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Storia 49 STITUTI TECNICI Matematica 53 STITUTI TECNICI SETTORI ECONOMICO E TECNOLOGICO Complementi di matematica 58 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Diritto ed economia 64 STITUTI TECNICI Scienze della Terra e biologia Scienze integrate 66 STITUTI TECNICI Fisica Scienze integrate 68 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Fisica Scienze integrate 70 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Chimica Scienze integrate 72 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Chimica Scienze integrate 74 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Geografia 76 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Informatica 78 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Informatica 81 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Economia aziendale 83 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Economia aziendale e geopolitica 89 STI
114. LIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 DISCIPLINE COMUNI ALLE ARTICOLAZIONI ELETTRONICA ELETTROTECNICA ED AUTOMAZIONE Complementi di matematica 33 33 Tecnologie e progettazione di sistemi elettrici ed elettronici 165 165 198 ARTICOLAZIONI ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA Elettrotecnica ed Elettronica 231 198 198 Sistemi automatici 132 165 165 ARTICOLAZIONE AUTOMAZIONE Elettrotecnica ed Elettronica 231 165 165 Sistemi automatici 132 198 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia
115. La materia Scienze umane e sociali prevista solo nell indirizzo Servizi socio sanitari viene introdotta per la prima volta e non distingue tra le singole discipline umane e sociali I anno Il anno 4 4 LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Le Scienze umane e sociali concorrono a far s che lo studente al termine del percorso quin quennale sia in grado di e utilizzare metodologie e strumenti operativi per collaborare a rilevare i bisogni socio sanitari del territorio predisporre e attuare progetti individuali di gruppo e di comunit gestire azioni di informazione e di orientamento dell utente per facilitare l accessibilit e la fruizione autonoma dei servizi pubblici e privati presenti sul territorio collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale e utilizzare strumenti idonei per promuovere reti territoriali formali e informali e contribuire a promuovere stili di vita rispettosi delle norme igieniche della corretta alimentazione e della sicurezza a tutela del diritto alla salute e del benessere delle persone e utilizzare le principali tecniche di animazione sociale ludica e culturale realizzare azioni in collaborazione con altre figure professionali a sostegno e a tutela della persona con disabilit e della sua famiglia per favorire l integrazione e migliorare la qualit della vita facilitare la comunicazione tra persone e gruppi anche di culture e
116. NDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Sistemi omogenei ed eterogenei filtrazione distillazione cri stallizzazione estrazione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli elementi della vita Cenni sui legami chimici e i legami intermolecolari Elementi di nomenclatura chimica e bilanciamento delle equa zioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni con sostanze e solventi inno cui percento in peso molarit molalit Cenni sulle principali teorie acido base il pH gli indicatori e le reazioni acido base Cenni sulle reazioni di ossido riduzione Idrocarburi alifatici ed aromatici gruppi funzionali e biomole cole Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Impiegare investigazioni in scala ridotta ed usare reagenti in nocui per gli allievi e l ambiente
117. NE COMUNI ALLE ARTICOLAZIONI COSTRUZIONE DEL MEZZO CONDUZIONE DEL MEZZO E LOGISTICA Complementi di matematica 33 33 Elettrotecnica elettronica e automazione 99 99 99 Diritto ed economia 66 66 66 ARTICOLAZIONE COSTRUZIONE DEL MEZZO Struttura costruzione sistemi e impianti del mezzo 165 165 264 Meccanica macchine e sistemi propulsivi 99 99 132 Logistica 99 99 ARTICOLAZIONE CONDUZIONE DEL MEZZO Scienze della navigazione struttura e costruzione del mezzo 165 165 264 Meccanica e macchine 99 99 132 Logistica 99 99 ARTICOLAZIONE LOGISTICA Scienze della navigazione e struttura dei mezzi di trasporto 99 99 99 Meccanica e macchine 99 99 99 Logistica 165 165 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 NOTA Le articolazioni Costruzione del mezzo e Conduzione del mezzo sono riferite ai settori aeronautico navale e terrestre L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore
118. OGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA Seconda lingua straniera 193 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI indirizzo SERVIZI COMMERCIALI Storia 196 ISTITUTI PROFESSIONALI Matematica 197 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Diritto ed economia 201 Elementi di storia dell arte ISTITUTI PROFESSIONALI ed espressioni grafiche 232 Diritto economia 203 STITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI Educazione musicale 234 iS OFESSIONALI S ORE S l Scienze della Terra e biologia A Scienze integrate 206 Igiene e cultura medico sanitaria 236 ISTITUTI PROFESSIONALI STITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI Fisica Scienze integrate 207 Diritto e legislazione socio sanitaria 238 ISTITUTI PROFESSIONALI STITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Tecnica amministrativa ed Fisica Scienze integrate 209 economia sociale 240 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI E Scienza degli alimenti 242 Chimica Scienze integrate 211 g STITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Scienza e cultura dell alimentazione 244 Chimica Scienze integrate 213 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ISTITUTI PROFESSIONALI Laboratorio di servizi enogastronomici ai settore cucina 247 Tecnologie dell
119. OMPETENZE DI BASE e Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi e flussi informativi con riferimento alle differenti tipologie di imprese e Riconoscere i diversi modelli organizzativi aziendali documentare le procedure e ricercare soluzioni effi caci rispetto a situazioni date e Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata e Applicare i principi e gli strumenti della programmazione e del controllo di gestione analizzandone i risultati e Inquadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a specifici contesti e diverse politiche di mercato e Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizzare attivit comunicative con riferimento a differenti contesti Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Sistema Informativo e sistema informatico Funzioni di un Data Base Management System DBMS Struttura di un Data Base Fasi di sviluppo di un ipermedia Linguaggi del Web Struttura usabilit e accessibilit di un sito web Servizi di rete a supporto dell azienda con particolare riferi mento alle attivit commerciali
120. ONOMICO A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato consegue i risultati di apprendimento di seguito speci ficati in termini di competenze e Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani e Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale critico e responsa bile di fronte alla realt ai suoi fenomeni ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo e Riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valo rizzazione e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Padroneggiare la lingua
121. PRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche multifattoriali e multidimensionali della condi zione di benessere psico fisico sociale Epidemiologia eziologia e quadro clinico delle malattie pi dif fuse nella popolazione Fasi di sviluppo fisico dell et evolutiva Elementi di igiene di anatomia e fisiologia Problematiche sanitarie specifiche del minore dell anziano delle persona con disabilit Principali interventi di educazione alla salute rivolti agli utenti e ai loro familiari Metodi di profilassi Classificazione funzioni e principi nutritivi degli alimenti Fattori che influenzano lo stile alimentare Stato di salute funzionale Aspetti psicobiologici di alcune tipologie di disabilit Aspetti fondamentali della prevenzione Riconoscere le caratteristiche multifattoriali e multidimensionali della condizione di benessere psico fisico sociale Riconoscere le pi frequenti patologie del minore e dell anziano Individuare le caratteristiche principali dello sviluppo fisico del minore Identificare metodi mezzi scopi di azioni rivolte all igiene di ambienti e persone Riconoscere gli elementi di base di anatomia e fisiologia del corpo umano Riconoscere i bisogni e le problematiche specifiche del minore dell anziano delle persone con disabilit della persona con di sagio psichico dei nuclei familiari in difficolt Distinguere i metodi di profilassi diretta e indiret
122. Progettare e realizzare interfacce utente Progettare realizzare e gestire pagine web statiche con inte razione locale Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese Applicare le normative di settore sulla sicurezza QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Modello concettuale logico e fisico di una base di dati Linguaggi e tecniche per l interrogazione e la manipolazione delle basi di dati Linguaggi per la programmazione lato server a livello applica tivo Tecniche per la realizzazione di pagine web dinamiche Progettare e realizzare applicazioni informatiche con basi di dati Sviluppare applicazioni web based integrando anche basi di dati Economia aziendale QUADRO ORARIO ISTITUTI TECNICI Settore economico com com era com com era com AFM IGEA SIA MERCURIO RIM I anno 2 2 2 2 2 Il anno 2 2 2 2 2 Ill anno 6 7 4 7 IV anno 7 10 7 10 V anno 8 9 7a 9 Nel secondo biennio e quinto anno c la nuova disciplina Economia aziendale e geopolitica LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Economia aziendale concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di analizzare la realt e i fatti concreti della vita quotidiana ed elaborare generalizzazioni che aiutino a spiegare i comportamenti individuali e collettivi in chiave ec
123. Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi co municativi nella forma scritta orale o multimediale Cogliere gli aspetti socio culturali delle variet di registro SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici dell inte razione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase ade guati al contesto comunicativo Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi relati vamente complessi scritti orali e multimediali Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professionali fattori di coerenza e coesione del discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti comuni di interesse generale di studio di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale e sociale lo studio o il lavoro utilizzando anche strategie compensative Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie testuali anche a carattere professionale scrit te orali o multimediali Utilizzare appropriate strategie ai fini d
124. SEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 Scienze integrate Fisica 66 66 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 66 66 di cui in compresenza 66 Tecnologie dell informazione e della comunicazione 66 66 Laboratori tecnologici ed esercitazioni 99 99 DISCIPLINE COMUNI ALLE ARTICOLAZIONI INDUSTRIA ARTIGIANATO Laboratori tecnologici ed esercitazioni 165 132 132 Tecnologie applicate ai materiali e ai processi produttivi 198 165 132 ARTICOLAZIONE INDUSTRIA Tecniche di produzione e di organizzazione 198 165 132 Tecniche di gestione conduzione di macchine e impianti 99 165 ARTICOLAZIONE ARTIGIANATO Progettazione e realizzazione del prodotto 198 198 198 Tecniche di distribuzione e marketing 66 99 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 192 396 198 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sull
125. Settore economico Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno IV anno V anno 3 3 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente deve essere in grado di padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE LIVELLO DI USCITA A2 Primo biennio e Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi e Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra ling
126. TI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE Il Sistema solare e la Terra Dinamicit della litosfera fenomeni sismici e vulcanici I minerali e loro propriet fisiche le rocce magmatiche le rocce sedimentarie e le rocce metamorfiche il ciclo delle rocce L idrosfera fondali marini caratteristiche fisiche e chimiche dell acqua i movimenti dell acqua le onde le correnti L atmosfera il clima le conseguenze delle modificazioni clima tiche disponibilit di acqua potabile desertificazione grandi migrazioni umane Coordinate geografiche latitudine e longitudine paralleli e me ridiani Origine della vita livelli di organizzazione della materia vivente struttura molecolare struttura cellulare e sub cellulare virus cellula procariota cellula eucariota Teorie interpretative dell evoluzione della specie Processi riproduttivi la variabilit ambientale e gli habitat Ecosistemi circuiti energetici cicli alimentari cicli bio geo chimici Processi metabolici organismi autotrofi ed eterotrofi respira zione cellulare e fotosintesi Nascita e sviluppo della genetica Genetica e biotecnologie implicazioni pratiche e conseguenti questioni etiche Il corpo umano come un sistema complesso omeostasi e stato di salute Le malattie prevenzione e stili di vita disturbi alimentari fumo alcool droghe e sostanze stupefacenti infezioni sessual mente trasmissibili La crescita della popolazione umana e le relative co
127. TO Articolazione ELETTRONICA SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Propriet tecnologiche dei materiali del settore Principi di funzionamento tecnologie e caratteristiche di im piego dei componenti attivi e passivi e dei circuiti integrati Componenti circuiti e dispositivi tipici del settore di impiego Circuiti basati sull utilizzo dei microcontrollori Interazione fra componenti ad apparecchiature appartenenti ad aree tecnologiche diverse Simbologia e norme di rappresentazione circuiti e apparati Impiego del foglio di calcolo elettronico Software dedicato specifico del settore e in particolare softwa re per la rappresentazione grafica Teoria della misura e della propagazione degli errori Metodi di rappresentazione e di documentazione Principi di funzionamento e caratteristiche di impiego della strumentazione di laboratorio Concetti di rischio di pericolo di sicurezza e di affidabilit Dispositivi di protezione generici e tipici del campo di utilizzo e loro affidabilit Rischi presenti in luoghi di lavoro con particolare riferimento al settore elettrico ed elettronico Normativa nazionale e comunitaria sulla sicurezza sistemi di prevenzione e gestione della sicurezza nei luoghi di lavoro Tipologie di rappresentazione e documentazione di un progetto Parametri per l ottimizzazione in funzione delle specifiche del prodotto Software e hardware per la progettazione la simulazione e la documenta
128. TUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Diritto 92 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Economia politica 97 ISTITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Relazioni internazionali 100 ISTITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Seconda lingua comunitaria 103 ISTITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO indirizzo AFM Terza lingua straniera 106 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO indirizzo AFM Seconda lingua comunitaria 108 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO indirizzo TURISMO Terza lingua straniera 111 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO indirizzo TURISMO Tecnologie della comunicazione 113 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Discipline turistiche e aziendali 115 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Geografia turistica 118 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Diritto e legislazione turistica 121 STITUTI TECNICI SETTORE ECONOMICO Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 123 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Tecnologie informatiche 125 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Scienze e tecnologie applicate 127 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Elettrotecnica ed elettronica 129 STITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Tecnologia e progettazione di sistemi elettrici ed elettronici 137 ISTITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Tecnologia e progettazione di sistemi informatici e delle telecomunicazioni 142 ISTITUTI TECNICI SETTORE TECNOLOGICO Sistemi e reti 144 STITUTI TECNICI
129. Utilizzare le procedure del calcolo aritmetico a mente per iscritto a macchina per calcolare espressioni aritmetiche e risolvere problemi operare con i numeri interi e razionali e valutare l ordine di grandezza dei risultati Calcolare semplici espressioni con potenze e radicali Utilizzare correttamente il concetto di approssimazione Padroneggiare l uso della lettera come mero simbolo e come variabile eseguire le operazioni con i polinomi fattorizzare un polinomio Geometria Gli enti fondamentali della geometria e il significato dei termini postulato assioma definizione teorema dimostra zione Nozioni fondamentali di geometria del piano e dello spazio Le principali figure del piano e dello spazio Il piano euclideo relazioni tra rette congruenza di figure poligoni e loro propriet Circonferenza e cerchio Misura di grandezze grandezze in commensurabili perimetro e area dei poligoni Teoremi di Euclide e di Pitagora Teorema di Talete e sue conseguenze Le principali trasfor mazioni geometriche e loro invarianti isometrie e simili tudini Esempi di loro utilizzazione nella dimostrazione di propriet geometriche Geometria Eseguire costruzioni geometriche elementari utilizzando la riga e il compasso e o strumenti informatici Conoscere e usare misure di grandezze geometriche peri metro area e volume delle principali figure geometriche del piano e dello spazio Porre analizzare e risolvere prob
130. a Tipologia di dati presenti in un registro di campagna Operazioni di campagna connesse al rilievo di appoggio me diante poligonali Modalit di effettuazione di un rilievo catastale di aggiorna mento e normativa di riferimento Rappresentazione grafica e cartografica del territorio e le rela tive convenzioni simboliche Tecniche di tracciamento Principio di funzionamento del sistema di posizionamento glo bale GPS Sistemi di riferimento del rilievo satellitare superfici di riferi mento nelle operazioni altimetriche Metodi e tecniche del rilievo satellitare Caratteristiche delle visioni monoscopica e stereoscopica Tecniche di correzione delle immagini rilevate con metodi ottici e numerici Principio di funzionamento di un laser scan Campi e modalit di applicazione delle scansioni laser terrestri ed aeree Sistemi metodi e tecniche della restituzione e della rappresen tazione cartografica Norme di rappresentazione e utilit delle mappe catastali ca tasto storico Scegliere la superficie di riferimento in relazione all estensione della zona interessata dalle operazioni di rilievo Utilizzare le coordinate cartesiane e polari per determinare gli elementi e l area di figure piane Mettere in stazione uno strumento topografico collimare un punto ed effettuare le letture delle grandezze topografiche Verificare e rettificare gli strumenti topografici Misura ed elaborazione di grandezze t
131. a Aspetti giuridici delle imprese turistiche Normativa specifica del settore turistico Diritto tributario e disciplina tributaria delle imprese turistiche Politiche del personale Figure professionali del settore turistico e relativa normativa Struttura e contenuti dei contratti di lavoro nel settore turistico Normativa sul trattamento dei dati personali e sulla sicurezza Normativa sulla qualit dell impresa turistica Reperire autonomamente le fonti normative anche comunitarie del sistema civilistico Riconoscere le norme che disciplinano il settore Applicare la disciplina tributaria del settore turistico Cogliere vincoli ed opportunit che caratterizzano il rapporto di lavoro del personale che opera nel settore turistico Distinguere le tipologie di professioni turistiche e la disciplina cui sono sottoposte Interagire con gli attori coinvolti nei processi aziendali Riconoscere le diverse tipologie di contratti di lavoro del settore turistico Gestire le relazioni all interno di uno stesso reparto e tra reparti diversi Applicare le norme per la tutela dei dati personali Applicare le norme sulla sicurezza nei contesti operativi Riconoscere le modalit con cui l azienda opera nel rispetto della normativa in materia di sicurezza Individuare processi e risorse relative alla certificazione della qua lit QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Compiti e funzioni delle istituzioni locali nazionali ed
132. a zioni informatiche per reti locali e servizi a distanza A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Informatica e Telecomunicazioni con segue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Scegliere dispositivi e strumenti in base alle loro caratteristiche funzionali 2 Descrivere e comparare il funzionamento di dispositivi e strumenti elettronici e di telecomunicazione 3 Gestire progetti secondo le procedure e gli standard previsti dai sistemi aziendali di gestione della qualit e della sicurezza 4 Gestire processi produttivi correlati a funzioni aziendali 5 Configurare installare e gestire sistemi di elaborazione dati e reti 6 Sviluppare applicazioni informatiche per reti locali o servizi a distanza In relazione alle articolazioni Informatica e Telecomunicazioni le competenze di cui sopra sono differen temente sviluppate e opportunamente integrate in coerenza con la peculiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione gra
133. a base del relativo monte ore insegnamento affidato al docente tecnico pratico Indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica C2 PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale nell indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica possiede le com petenze per gestire organizzare ed effettuare interventi di installazione e manutenzione ordinaria di dia gnostica riparazione e collaudo relativamente a piccoli sistemi impianti e apparati tecnici anche marittimi Le sue competenze tecnico professionali sono riferite alle filiere dei settori produttivi generali elettroni ca elettrotecnica meccanica termotecnica ed altri e specificamente sviluppate in relazione alle esigenze espresse dal territorio in grado di controllare e ripristinare durante il ciclo di vita degli apparati e degli impianti la conformit del loro fun zionamento alle specifiche tecniche alle normative sulla sicurezza degli utenti e sulla salvaguardia dell am biente osservare i principi di ergonomia igiene e sicurezza che presiedono alla realizzazione degli interventi organizzare e intervenire nelle attivit per lo smaltimento di scorie e sostanze residue relative al funzio namento delle macchine e per la dismissione dei dispositivi utilizzare le competenze multidisciplinari di ambito tecnologico economico e organizzativo presenti nei processi lavorativi e nei servizi che lo coinvolgono gestire funzionalmente le scorte di magaz
134. a e la scienza l economia e la tecnologia analizzandone le evoluzioni nei vari contesti anche professionali e Conoscere la dimensione geografica in cui si inseriscono i fenomeni storici con particolare attenzione ai fatti demografici economici ambientali sociali e culturali e Integrare la storia generale con le storie settoriali facendo dialogare le scienze storico sociali con la scien za e la tecnica e Collegare i fatti storici ai contesti globali e locali in un costante rimando sia al territorio sia allo scenario internazionale e Approfondire i nessi fra il passato e il presente in una prospettiva interdisciplinare e Applicare un metodo di lavoro laboratoriale con esercitazioni in contesti reali che abituino a risolvere pro blemi concreti e Conoscere i valori alla base della Costituzione e modellare di conseguenza il proprio comportamento par tecipando attivamente alla vita civile e sociale RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Periodizzazione Storie settoriali La storia italiana europea e internazionale dall an no Mille alla fine dell Ottocento Storia politica ed economica sociale e culturale ma anche della scienza e della tecnica Ricostruire i processi di trasformazione indivi duando elementi di persistenza e discontinuit Riconoscere lo sviluppo storico dei sistemi econo mici e politici individuarne i nessi con i contesti internazionali e gli intrecci con alcune
135. a lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e professionali individuare e utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Realizzare azioni in collaborazione con altre figure professionali a sostegno e a tutela della persona con disabilit e della sua famiglia per favorire l integrazione e migliorare la qualit della vita e Raccogliere archiviare e trasmettere dati relativi alle attivit professionali svolte ai fini del monitoraggio e della valutazione degli interventi e dei servizi e Gestire azioni di informazione e di orientamento dell utente per facilitare l accessibilit e la fruizione auto noma dei servizi pubblici e privati presenti sul territorio e Collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale e utilizzare strumenti idonei per pro muovere reti territoriali formali e informali e Contribuire a promuovere stili di vita rispettosi delle norme igieniche della corretta alimentazione e della sicurezza a tutela del diritto alla salute e del benessere delle pe
136. a persona della collettivit e dell ambiente Nell organizzare i percorsi di apprendimento l insegnante privilegia la contestualizzazione della disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Azienda come sistema Tipologie di aziende e caratteristiche della loro gestione Elementi del sistema azienda Combinazione dei fattori produttivi e loro remunerazione Quadro generale delle funzioni aziendali Quadro generale della gestione aziendale delle rilevazioni e degli schemi di bilancio Settori in cui si articolano le attivit economiche Processi di localizzazione delle aziende Tipologie di modelli organizzativi Strumenti di rappresentazione e descrizione dell organizzazio ne aziendale Documenti della compravendita e loro articolazione Tecniche di calcolo nei documenti della compravendita Documenti di regolamento degli scambi e loro tipologie Riconoscere le modalit con cui l intrapresa diventa impresa Riconoscere le tipologie di azienda e la struttura elementare che le connota Riconoscere la funzione economica delle diverse tipologie di aziende incluse le attivit no profit Individuare i vari fattori produttivi differenziandoli per natura e tipo di remunerazione Riconoscere le varie funzioni aziendali e descriverne le caratte ristiche e le correlazioni Distinguere le finalit delle rilevazioni aziendali e individuare nelle linee g
137. al mercato e finalizzate al raggiungi mento della customer satisfaction Partecipare ad attivit dell area marketing ed alla realizzazione di prodotti pubblicitari Interagire col sistema informativo aziendale anche attraverso l uso di strumenti informatici e telematica Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento L integrazione della disciplina con Tecniche professionali dei servizi commerciali concorre a completare gli apprendimenti all interno dell indirizzo di riferimento La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Struttura e codici dei processi comunicativi Tecniche e strategie nella comunicazione
138. ale 6 Interpretare ed applicare le normative comunitarie nazionali e regionali relative alle attivit agricole inte grate 7 Intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei documenti riguardanti le situazioni ambientali e territoriali 8 Realizzare attivit promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristi che territoriali nonch della qualit dell ambiente In relazione a ciascuna delle articolazioni le competenze di cui sopra sono sviluppate coerentemente con la peculiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO AGRARIA AGROALIMENTARE E AGROINDUSTRIA ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno secondo biennio e quinto anno Piscine 1T biennio costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5o Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 DISCIPLINE COMUNI ALLE ARTICOLAZIONI PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI GESTIONE DELL AMBIENTE E DEL TERRITORIO E VITICOLTURA ED ENOLOGIA Complementi di matematica 33 33 Produzioni animali 99 99 66 ARTICOLAZIONE PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI Produzio
139. ali per il miglioramento dell ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche a sostegno degli insediamenti e della vita rurale intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualit ed economicit dei risultati e gestire inoltre il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui controllare con i metodi contabili ed economici le predette attivit redigendo documenti contabili preven tivi e consuntivi rilevando indici di efficienza ed emettendo giudizi di convenienza esprimere giudizi di valore su beni diritti e servizi effettuare operazioni catastali di rilievo e di conservazione interpretare carte tematiche e collaborare in attivit di gestione del territorio rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a protezione delle zone di rischio collaborare nella gestione delle attivit di promozione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroin dustriali collaborare nella pianificazione delle attivit aziendali facilitando riscontri di trasparenza e tracciabilit Nell indirizzo sono previste le articolazioni Produzioni e trasformazioni Gestione dell ambiente e del territorio e Viticoltura ed enologia nelle quali il profilo viene orientato e declinato Nell articolazione Produzioni e trasformazioni ven
140. alimenti Un efficace processo di insegnamento apprendimento richiede una didattica finalizzata alla attua zione di progetti definiti con la partecipazione dei docenti dell area generale e di indirizzo RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Figure professionali che operano nel settore enogastronomico e caratteristiche delle professioni Ruoli e gerarchia della brigata di sala e di bar Elementi di deontologia professionale Il laboratorio di sala e di bar le aree di lavoro le attrezzature e gli utensili Igiene personale dei prodotti dei processi di lavoro e pulizia dell ambiente Norme di prevenzione e sicurezza sul lavoro e rudimenti sul primo soccorso Nozioni di base sul vino e sugli abbinamenti Elementi di enologia tipica del territorio in cui si opera Principali tipi di menu e successione dei piatti Tecniche di comunicazione professionale applicata alla vendita dei servizi Tecniche di base di sala mise en place e stili di servizio Tecniche di base di bar caffetteria e principali bevande anal coliche Riconoscere le principali figure professionali correlate al setto re enogastronomico e le regole fondamentali di comportamen to professionale Identificare attrezzature e utensili di uso comune Provvedere alle corrette operazioni di funzionamento ordina rio delle attrezzature Rispettare le buone pratiche inerenti l igiene personale la preparazione la conservazione dei prodott
141. amento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Indirizzo Chimica Materiali e Biotecnologie C6 PROFILO Il Diplomato in Chimica Materiali e Biotecnologie ha competenze specifiche nel campo dei materiali delle analisi strumentali chimico biologiche nei pro cessi di produzione in relazione alle esigenze delle realt territoriali negli ambiti chimico merceologico biologico farmaceutico tintorio e conciario ha competenze nel settore della prevenzione e della gestione di situazioni a rischio ambientale e sanitario in grado di collaborare nei contesti produttivi d interesse nella gestione e nel controllo dei processi nella gestione e manutenzione di impianti chimici tecnologici e biotecnologici partecipando alla risoluzione delle proble matiche relative agli stessi ha competenze per l analisi e il controllo dei reflui nel rispetto delle normative per la tutela ambientale integrare competenze di chimica di biologia e microbiologia di impianti e di processi chimici e biotecno logici di organizzazione e automazione industriale per contribuire all innovazione dei processi e delle relative procedure di gestione e di controllo per il sistematico adeguamento tecnologico e organizzativo delle imprese applicare i principi e gli strumenti in merito alla gestione della sicurezza degli ambienti di lavoro del miglio ramento della qualit dei prodotti dei processi e dei serv
142. ampi professionali di riferimento e progettare strutture apparati e sistemi applicando anche modelli matematici e analizzarne le risposte alle sollecitazioni meccaniche termiche elettriche e di altra natura RISULTATI DI APPRENDIMENTO L articolazione dell insegnamento di Complementi di matematica in conoscenze e abilit di seguito indicata quale orientamento per la progettazione didattica del docente in relazione alle scelte compiute nell ambito della programmazione collegiale del Consiglio di classe Essendo le tematiche d interesse professionale esse saranno selezionate e trattate in accordo con i docenti delle discipline tecnologiche Indirizzo CI MECCANICA MECCATRONICA ED ENERGIA Articolazioni MECCANICA E MECCATRONICA ENERGIA CONOSCENZE ABILIT Operazioni e trasformazioni vettoriali Luoghi geometrici equazioni delle coniche e di altre curve no tevoli formule parametriche di alcune curve Analisi di Fourier delle funzioni periodiche Propriet delle rappresentazioni polari e logaritmiche Equazioni differenziali lineari Derivate parziali e differenziale totale Metodo dei minimi quadrati Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Indirizzo C2 TRASPORTI E LOGISTICA Utilizzare il calcolo vettoriale Calcolare il vettore risultante e individuarne il punto di applicazione in un sistema di vettori Definire luoghi geometrici e ricavarne le equazioni in coordina te c
143. analisi del fabbisogno finanziario Fonti di finanziamento nelle diverse forme giuridiche d impre sa Funzione struttura e contenuto dei preventivi di impianto Teoria e principi di organizzazione aziendale Modelli organizzativi aziendali Strumenti di rappresentazione descrizione e documentazione delle procedure e dei flussi informativi Caratteristiche del mercato del lavoro e dei rapporti contrat tuali Politiche strategie amministrazione nella gestione delle risor se umane Tecniche di selezione del personale e curriculum europeo Principi contabili Regole e tecniche di contabilit generale Aspetti finanziari ed economici delle diverse aree della gestio ne aziendale Normative e tecniche di redazione del sistema di bilancio in relazione alla forma giuridica e alla tipologia di azienda Principi teoria e tecniche del marketing Analisi e politiche di mercato Leve di marketing e loro utilizzo nella politica organizzativa e gestionale della rete di vendita Struttura del piano di marketing Soggetti mercati prodotti e organi del sistema finanziario Caratteristiche gestionali delle imprese dell area finanza Calcoli connessi ai principali contratti finanziari e relativi pro blemi di scelta Finalit concetti e tipologie della comunicazione d impresa Architettura del sistema informativo aziendale Modelli e forme di comunicazione aziendale integrata Programmi applicativi di contabilit integrata
144. anqueting Tipologie di intolleranze alimentari Sistema HACCP Marchi di qualit sistemi di tutela e certificazioni Criteri e strumenti per la sicurezza e la tutela della salute nel luogo di lavoro Software di settore Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera Realizzare piatti con prodotti del territorio Organizzare il servizio attraverso la programmazione e il coor dinamento di strumenti mezzi e spazi Progettare menu per tipologia di eventi Simulare eventi di catering e banqueting Realizzare piatti funzionali alle esigenze della clientela con pro blemi di intolleranze alimentari Simulare un piano di HACCP Riconoscere i marchi di qualit e utilizzare sistemi di tutela e certificazioni Applicare i criteri e gli strumenti per la sicurezza e la tutela della salute Utilizzare lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera Articolazione SALA E VENDITA SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Valore culturale del cibo e rapporto tra gastronomia e societ Caratteristiche della cucina regionale nazionale ed internazio nale Prodotti enogastronomici e tutela del marchio di qualit Criteri di elaborazione di menu e carte Stili alimentari e dieta equilibrata nella ristorazione commer ciale e collettiva Software di settore Individuare le componenti culturali della gastronomia Individuare gli alimenti in base alle caratteristiche e alla prove
145. appresentazione grafica di figure geometriche di solidi semplici e composti Applicare i codici di rappresentazione grafica dei vari ambiti tec nologici Usare il linguaggio grafico infografico multimediale nell analisi della rappresentazione grafica spaziale di sistemi di oggetti for me struttura funzioni materiali Utilizzare le tecniche di rappresentazione la lettura il rilievo e l analisi delle varie modalit di rappresentazione Utilizzare i vari metodi di rappresentazione grafica in 2D e 3D con strumenti tradizionali ed informatici Progettare oggetti in termini di forme funzioni strutture mate riali e rappresentarli graficamente utilizzando strumenti e metodi tradizionali e multimediali Tecnologie informatiche Settore tecnologico QUADRO ORARIO I anno 3 di cui 2 ore di laboratorio in compresenza L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore di laboratorio prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Tecnologie informatiche concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e utilizzare in contesti di ricerca applica
146. are riferimento alle problematiche ambientali connesse allo smaltimento dei rifiuti dei processi Analizzare e valutare l utilizzo delle risorse energetiche in rela zione agli aspetti economici e all impatto ambientale con par ticolare riferimento all L C A Life Cycle Analysis Identificare i criteri per la certificazione di qualit Applicare la normativa sulla sicurezza a casi concreti relativa mente al settore di competenza Collaborare alla redazione del piano per la sicurezza Gestire lo sviluppo e il controllo del progetto anche mediante l utilizzo di strumenti software tenendo conto delle specifiche da soddisfare Misurare gli avanzamenti della produzione Individuare gli elementi essenziali per la realizzazione di un manuale tecnico Verificare la rispondenza di un progetto alla sue specifiche Individuare e utilizzare metodi e strumenti per effettuare test di valutazione del prodotto Identificare ed applicare le procedure per i collaudi di un proto tipo ed effettuare le necessarie correzioni e integrazioni Individuare gli elementi fondamentali dei contratti di tipo assi curativo e di lavoro Analizzare e rappresentare l organizzazione di un processo pro duttivo complesso attraverso lo studio dei suoi componenti Valutare i costi di un processo di produzione e industrializza zione del prodotto anche con l utilizzo di software applicativi Individuare e definire la tipologia dei prodotti del set
147. artesiane polari e in forma parametrica Descrivere le propriet di curve che trovano applicazione nella cinematica Utilizzare l integrazione definita in applicazioni peculiari della meccanica Approssimare funzioni periodiche Esprimere in forma differenziale fenomenologie elementari Calcolare la propagazione degli errori di misura Individuare elementi qualitativi e quantitativi in un fenomeno collettivo Trattare semplici problemi di campionamento e stima e verifica di ipotesi Articolazioni CONDUZIONE DEL MEZZO COSTRUZIONE DEL MEZZO LOGISTICA CONOSCENZE ABILIT Numeri complessi Derivate parziali e differenziale totale Equazioni differenziali Integrali curvilinei Metodi di quadratura approssimati Trigonometria sferica teorema di Eulero teorema dei seni re gola di Viete regola di Nepero Criteri per i problemi di scelta in condizioni d incertezza Problemi caratteristici della ricerca operativa problema delle scorte il PERT Programmazione lineare in due incognite Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Verifica di ipotesi statistiche per valutare l efficacia di un nuovo prodotto o servizio Operare con i numeri complessi Utilizzare le coordinate logaritmiche Utilizzare le coordinate polari nel piano e nello spazio Utilizzare le derivate parziali Risolvere semplici equazioni differenziali Analizzare una rappresentazione grafica nello spazi
148. attamento dei dati personali Riconoscere le caratteristiche giuridiche dei principali prodotti dei mercati finanziari Indicare criteri di scelta in relazione al contesto alle risorse agli obiettivi aziendali Individuare nella normativa nazionale e comunitaria le oppor tunit di finanziamento e investimento fornite dagli enti locali nazionali e internazionali QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Dimensione internazionale e sovranazionale e la disciplina mondiale del commercio Normativa a tutela dei consumatori Ruolo della Corte internazionale di giustizia nella risoluzione di controversie in ambito contrattuale Arbitrato commerciale internazionale Utilizzare la normativa di diritto privato e internazionale anche in lingua straniera Individuare la normativa applicata per la risoluzione di contro versie commerciali caratterizzate da elementi di internaziona lit Reperire le norme nazionali ed internazionali utili alla tutela del consumatore anche in lingua straniera Esaminare sentenze emesse dalla Corte Internazionale di giu stizia in lingua straniera Individuare possibili soluzione di controversie internazionali in ambito commerciale Economia politica Settore economico Indirizzo AFM Articolazioni AMMINISTRAZIONE FINANZA E MARKETING SISTEMI INFORMATIVI AZIENDALI QUADRO ORARIO III anno IV anno V anno 3 BI 2 2 3 3 Tra parentesi quadre le ore settimanali
149. attuali e gli obblighi connessi Distinguere contenuto e caratteri dei diversi diritti patrimoniali Identificare i diversi strumenti di garanzia del credito Individuare le conseguenze dell inadempimento e del fatto illecito Utilizzare le fonti giuridiche relative all attivit agli scambi e agli adempimenti dell impresa Individuare la forma giuridica e organizzativa pi appropriata al progetto d impresa Correlare le modalit di finanziamento alle esigenze aziendali AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Impresa ambiente e territorio economie e diseconomie della produzione Funzioni e servizi di banche e Borsa e assicurazioni Rapporti monetari internazionali politiche di cambio e bilancia dei pagamenti I cicli economici e le politiche economiche Disciplina giuridica di contratti di impresa e di lavoro Procedure alternative di risoluzione del contenzioso con clienti e lavoratori AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Analizzare la funzione di produzione riconoscendo le relazioni tra l andamento dei costi e quello dei ricavi Individuare aspetti positivi e negativi dell esternalizzazione della produzione Descrivere le funzioni di banche Borsa e assicurazioni nel si stema economico Comprendere gli effetti economici prodotti dalle oscillazioni nel cambio della valuta e dallo squilibrio nella bilancia dei pa gamenti Individuare gli effetti e il meccanismo d azione delle politiche
150. audiovisiva Mezzi strumenti e metodi delle comunicazioni di massa Processi comunicativi e target di riferimento Modelli comunicativi e linguaggi dei media tradizionali e dei new media Comunicazione pubblicitaria Software per la gestione di testi e immagini Sicurezza nella comunicazione pubblicitaria Riconoscere ed interpretare tecniche e strategie della comuni cazione verbale e non verbale al fine di ottimizzare l interazione comunicativa Riconoscere le potenzialit della comunicazione a stampa e au diovisiva Individuare i fattori interni ed esterni che influenzano la perce zione l attenzione e la memorizzazione delle informazioni Individuare linguaggi funzionali ai contesti comunicativi e alla sicurezza Interpretare dati su stili di vita e comportamenti dei consuma tori per individuare bisogni gusti e abitudini di persone e gruppi sociali Analizzare e interpretare messaggi di comunicazione visiva e pubblicitaria Utilizzare software per elaborare testi e immagini funzionali alla comunicazione QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Dinamiche sociali e tecniche di comunicazione individuale e di gruppo Tecniche di fidelizzazione della clientela Strutture dei processi e comunicativi con riferimento ai carat teri dei singoli media Criteri e metodi per la definizione e progettazione di campagne pubblicitarie Lessico di settore in lingua inglese Individuare le strategie di comunicazion
151. azioni del Caratteri fisici chimici e biologici dei suoli territorio I suoli e l acqua la sostanza organica e i meccanismi nutritivi Evoluzione dei suoli e caratteri di stabilit profili dei suoli e le modalit di esecuzione e descrizione Agronomia territoriale Settore servizi ed ecosistemi forestali Indirizzo SERVIZI PER L AGRICOLTURA E LO SVILUPPO RURALE QUADRO ORARIO Ill anno IV anno V anno 5 2 2 LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA II docente di Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della
152. azioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli elementi usati in agricoltura Nozioni sui legami chimici e i legami intermolecolari Nomenclatura dei composti chimici usati in agricoltura e bilan ciamento delle equazioni di reazione La solubilit e le concentrazioni delle soluzioni percento in peso molarit molalit propriet colligative delle soluzioni Cenni sull equilibrio chimico e di cinetica chimica Elementi sulle principali teorie acido base il pH del suolo gli indicatori e le reazioni in ambito agrario Cenni sulle reazioni di ossido riduzione Idrocarburi alifatici ed aromatici gruppi funzionali principali composti organici usati in agricoltura e biomolecole Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Effettuare investigazioni in scala ridotta e con materiali non nocivi per salvaguardare la sicurezza personale e ambientale Effettuare separaz
153. azioni fisiche e chimiche Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche che confermano la struttura a strati dell atomo identificare le leghe metalliche in uso in ambito odontotecnico Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC per denominare i composti dei materiali odontotecnici porcellane e cementi inorganici Preparare soluzioni di data concentrazione in uso in odonto tecnica Descrivere semplici equilibri chimici Elencare i fattori che influenzano la velocit di reazione Riconoscere sostanze acide e basiche in uso in odontotecnica tramite indicatori Descrivere le reazioni di ossido riduzione in odontotecnica Descrivere la composizione dei cementi organici e polimerici in odontotecnica Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA CONOSCENZE ABILIT La chimica in cucina la temperatura e la cottura dei cibi Sistemi omogenei ed eterogenei in ambito alimentare filtra zione distillazione cristallizzazione estrazione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze speri
154. borare generalizzazioni che aiutino a spiegare i comportamenti individuali e collettivi in chiave economica riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale e orientarsi nella normativa pubblicistica civilistica e fiscale intervenire nei sistemi aziendali con riferimento a previsione organizzazione conduzione e controllo di gestione e utilizzare gli strumenti di marketing in differenti casi e contesti e distinguere e valutare i prodotti e i servizi aziendali effettuando calcoli di convenienza per individuare soluzioni ottimali e analizzare i problemi scientifici etici giuridici e sociali connessi agli strumenti culturali acquisiti agire nel sistema informativo dell azienda e contribuire sia alla sua innovazione sia al suo adeguamento organizzativo e tecnologico COMPETENZE DI BASE e Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni in un dato contesto i macrofenomeni economici nazionali e internazionali per connetterli alla specificit di un azienda i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche stori che e nella dimensione sincronica attraverso il confronto
155. buone pratiche di lavorazione inerenti l igiene personale la preparazione la cottura e la conservazione dei prodotti e la pulizia del laboratorio Identificare le materie prime e i principali elementi di qualit e conservarle correttamente Distinguere i prodotti tipici e i piatti tradizionali del territorio in cui si opera Distinguere il menu dalla carta Utilizzare le principali tecniche di base nella produzione gastro nomica di cucina e di pasticceria Presentare i piatti nel rispetto delle regole tecniche Secondo biennio e quinto anno COMPETENZE DI BASE e Solo per l articolazione enogastronomia Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastonomici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera e Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera e Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti e Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico nutrizionale e gastronomico e Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche necessit dietologiche e Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati valorizzando i prodotti tipici e Integrare le competenz
156. ca di potenza Le competenze dei responsabili della sicurezza nei vari ambiti di lavoro Obblighi e compiti delle figure preposte alla prevenzione Obblighi per la sicurezza dei lavoratori Problematiche connesse con lo smaltimento dei rifiuti Impatto ambientale dei sistemi produttivi e degli impianti del settore di competenza Certificazione di qualit del prodotto e del processo di produ zione Tecniche operative per la realizzazione e il controllo del pro getto Tecniche di documentazione Tecniche di collaudo Contratti di lavoro e contratti assicurativi Principi di organizzazione aziendale Analisi dei costi Software applicativi per il calcolo del costo di produzione ed industrializzazione del prodotto Principi generali del marketing Norme ISO Controllo di qualit Manutenzione ordinaria e di primo intervento Adottare procedure di misura normalizzate Redigere relazioni tecniche e documentazione di progetto se condo gli standard e la normativa di settore Applicare i principi di interfacciamento tra dispositivi elettrici Applicare i principi della trasmissione dati Analizzare e valutare un processo produttivo in relazione ai co sti e agli aspetti economico sociali della sicurezza Individuare analizzare e affrontare le problematiche ambien tali e le soluzioni tecnologiche per la gestione dei processi nel rispetto delle normative nazionali e comunitarie di tutela dell ambiente con particol
157. ca tipici delle attivit manutentive di interesse Utilizzare il lessico di settore anche in lingua inglese
158. campagna ai fini della caratterizzazione di siti inquinati minerari e non e opera nella conduzione delle bonifiche ambientali del suolo e sottosuolo applicare competenze nell impiego degli strumenti per rilievi topografici e per la redazione di cartografia tematica agire in qualit di responsabile dei lavori e della sicurezza nei cantieri minerari compresi quelli con utilizzo di esplosivi A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Costruzioni Ambiente e Territorio consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Selezionare i materiali da costruzione in rapporto al loro impiego e alle modalit di lavorazione 2 Rilevare il territorio le aree libere e i manufatti scegliendo le metodologie e le strumentazioni pi adegua te ed elaborare i dati ottenuti 3 Applicare le metodologie della progettazione valutazione e realizzazione di costruzioni e manufatti di modeste entit in zone non sismiche intervenendo anche nelle problematiche connesse al risparmio ener getico nell edilizia Utilizzare gli strumenti idonei per la restituzione grafica di progetti e di rilievi Tutelare salvaguardare e valorizzare le risorse del territorio e dell ambiente Compiere operazioni di estimo in ambito privato e pubblico limitatamente all edilizia e al territorio SUA 7 Gestire la manutenzione ordinaria e l esercizio di organismi edilizi 8 Organizzare e condurre
159. casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Mercato e mercati settoriali Documenti della contabilit nazionale Funzioni della moneta Commercio internazionale e globalizzazione del mercato Fattori e processi di crescita economica e sviluppo sostenibile Diritti reali e diritti di obbligazione Tipologie dei contratti Concetti di illecito civile e responsabilit Impresa individuale e impresa collettiva Strumenti di finanziamento dell impresa e tipologie contrat tuali Norme di tutela del consumatore Riconoscere le specificit dei singoli mercati Riconoscere gli elementi che influenzano la determinazione del prezzo Individuare le funzioni della moneta Riconoscere gli elementi che determinano il mercato della mo neta le cause e gli effetti dell inflazione e della deflazione Reperire e interpretare i dati della contabilit nazionale co gliendo le relazioni tra grandezze macroeconomiche Individuare le cause della internazionalizzazione dell economia e coglierne le opportunit e i rischi per le imprese Individuare fattori e processi dello sviluppo sostenibile Riconoscere le tipologie contr
160. che d uso di dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua inglese e dei Paesi anglofoni Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari di inte resse personale d attualit o di lavoro con strategie compen sative Distinguere e utilizzare le principali tipologie testuali compre se quelle tecnico professionali in base alle costanti che le ca ratterizzano Produrre testi per esprimere in modo chiaro e semplice opinio ni intenzioni ipotesi e descrivere esperienze e processi Comprendere idee principali e specifici dettagli di testi rela tivamente complessi inerenti la sfera personale l attualit il lavoro o il settore d indirizzo Comprendere globalmente utilizzando appropriate strategie brevi messaggi radio televisivi e filmati divulgativi su temati che note Produrre brevi relazioni sintesi e commenti anche con l ausilio di strumenti multimediali utilizzando il lessico appropriato Utilizzare autonomamente i dizionari ai fini di una scelta lessi cale adeguata al contesto QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro tipici del settore Organizzazione del discorso nelle tipologie testuali di tipo tec nico professionale Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi
161. ci lineari e non lineari Descrivere un segnale nel dominio del tempo e della frequenza Operare con segnali sinusoidali Identificare le tipologie di bipoli elettrici definendo le grandezze caratteristiche ed i loro legami Applicare la teoria dei circuiti alle reti sollecitate in continua e in alternata monofase Analizzare e dimensionare circuiti e reti elettriche comprendenti componenti lineari e non lineari sollecitati in continua e in alter nata monofase Operare con variabili e funzioni logiche Analizzare circuiti digitali a bassa scala di integrazione di tipo combinatorio e sequenziale Utilizzare sistemi di numerazione e codici Analizzare dispositivi logici utilizzando componenti a media sca la di integrazione Realizzare funzioni cablate e programmate combinatorie e se quenziali Definire l analisi armonica di un segnale periodico Rilevare e rappresentare la risposta di circuiti e dispositivi lineari e stazionari ai segnali fondamentali Definire rilevare e rappresentare la funzione di trasferimento di un sistema lineare e stazionario Utilizzare modelli matematici per la rappresentazione della fun zione di trasferimento Descrivere dispositivi amplificatori discreti di segnale Utilizzare l amplificatore operazionale nelle diverse configura zioni CONOSCENZE ABILIT Analisi armonica dei segnali Filtri Fenomenologia delle risposte regimi transitorio e permanente Risposte armonic
162. ci dedicati per la rappresentazio ne grafica di rotazioni e traslazioni di figure nel piano Analizzare una rappresentazione grafica nello spazio Realizzare piccole indagini statistiche e o ricerche di mercato per valutare la soddisfazione e la qualit su prodotti o servizi Indirizzo C6 CHIMICA MATERIALI E BIOTECNOLOGIE Articolazioni BIOTECNOLOGIE AMBIENTALI BIOTECNOLOGIE SANITARIE CHIMICA E MATERIALI CONOSCENZE ABILIT Potenze ad esponente reale Logaritmi in base e Numeri complessi Derivate parziali e differenziale totale Integrazione di funzioni d interesse per la chimica Equazioni differenziali d interesse per la chimica Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Verifica di ipotesi statistiche per valutare l efficacia di un nuovo prodotto o servizio Utilizzare le coordinate logaritmiche Utilizzare le coordinate polari nel piano e nello spazio Operare con i numeri complessi Analizzare una rappresentazione grafica nello spazio Ideare e verificare semplici modelli matematici anche utiliz zando strumenti informatici Formalizzare un problema individuando o ricercando un mo dello matematico coerente Trattare semplici problemi di campionamento e stima e verifica di ipotesi Costruire un test sulla media o su una proporzione per la veri fica dell efficacia di un prodotto o servizio Indirizzo C7 SISTEMA MODA Articolazioni CALZATURE E MOD
163. ciali concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato e sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit contribuire a soddisfare le esigenze del destinatario nell osservanza degli aspetti deontologici del servizio padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio e Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rap presentazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da appli cazioni s
164. cliente Gli arrangiamenti alberghieri La differenziazione dei prezzi in base alla tipologia di camere La differenziazione dei prezzi in base alla stagionalit Accogliere il cliente mettendolo a proprio agio Presentare i prodotti servizi offerti Rispettare le regole di corretto approccio professionale con il cliente Applicare le tecniche di base di accoglienza e assistenza al cliente Eseguire le operazioni relative alle fasi di ante e check in del ciclo clienti Identificare le strutture ricettive e di ospitalit Individuare le interazioni tra ospitalit enogastronomia ed economia Riconoscere le differenze tra i vari tipi di strutture ricettive aziende ristorative e figure professionali coinvolte Riconoscere le risorse ambientali storiche artistiche e culturali del proprio territorio nella prospettiva del loro sfruttamento anche a fini turistici Utilizzare le forme di comunicazione professionale di base per accogliere e interagire con il cliente Impostare il conto di un cliente individuale Redigere un listino prezzi di tipo alberghiero Secondo biennio e quinto anno COMPETENZE DI BASE e Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastono mici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera e Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione pe
165. coerenza con la peculiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO SISTEMA MODA ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 DISCIPLINE COMUNI ALLE ARTICOLAZIONI TESSILE ABBIGLIAMENTO E MODA E CALZATURE E MODA Complementi di matematica 33 33 R nobilitazione dei materiali 99 99 99 Economia e marketing delle aziende della moda 198 198 198 ARTICOLAZIONE TESSILE ABBIGLIAMENTO E MODA 2 e processi produttivi 165 132 165 Ideazione progettazione e industrializzazione dei prodotti moda 198 198 198 ARTICOLAZIONE CALZATURE E MODA si a processi produttivi 165 132 165 Ideazione progettazione e industrializzazione dei prodotti moda 198 198 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 3304 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indiri
166. con produzioni di qualit Organizzare interventi adeguati per la gestione del suolo Prevedere interventi di difesa rispettosi dell ambiente e della qualit del prodotto Geopedologia economia Settore tecnologico ed estimo Indirizzo COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO QUADRO ORARIO com com era com era CINQUE GEOMETRA TRADIZIONALE III anno 3 5 7 4 Tecnologia rurale 3 Economia IV anno 4 5 4 2 Estimo 2 Economia V anno 4 5 5 Estimo LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA II docente di Geopedologia economia ed estimo concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale e antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo e utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali individuare le interdipendenze tra scienza economia e tecnologia e le conseguenti modificazioni intervenute nel corso della storia nei settori di riferimento e nei diversi contesti locali e globali orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui l
167. conoscere i principi della legislazione urbanistica e applicarli nei contesti edilizi in relazione alle esigenze sociali Gestione del cantiere Settore tecnologico e sicurezza dell ambiente di lavoro Indirizzo COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO QUADRO ORARIO III anno IV anno V anno 2 2 2 una delle due materie nuove del triennio insieme a Progettazione Costruzioni e Impianti ore 7 6 7 che sostituiscono Costruzioni e Tecnologia delle costruzioni Ordinario o Costruzioni e Disegno e Proget tazione Cinque Cantiere e sicurezza diventa una materia autonoma mentre prima era solo un argomento di Costruzioni Cinque o di Tecnologia delle costruzioni Ordinario i contenuti sono allargati e le ore disponibili per questi argomenti sono aumentate LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Gestione del cantiere e sicurezza dell ambiente di lavoro concorre a far conse guire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimen to relativi al profilo educativo culturale e professionale e orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio riconoscere ed applicare i principi dell organizzazione della gestione e del controll
168. copico delle sostanze ed il livello microscopico degli atomi delle mo lecole e degli ioni Spiegare la forma a livelli di energia dell atomo sulla base delle evidenze sperimentali come il saggio alla fiamma Spiegare la forma delle molecole e le propriet delle sostanze Utilizzare le regole della nomenclatura IUPAC Preparare soluzioni di data concentrazione percento in peso molarit molalit Spiegare le trasformazioni chimiche che comportano scambi di energia con l ambiente Determinare la costante di equilibrio di una reazione dalle con centrazioni di reagenti e prodotti Spiegare l azione dei catalizzatori e degli altri fattori sulla ve locit di reazione Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori anche di origine vegetale e misure di pH Bilanciare le reazioni di ossido riduzione col metodo ionico elettronico Disegnare e descrivere il funzionamento di pile e celle elettro litiche Descrivere le propriet fisiche e chimiche di idrocarburi dei diversi gruppi funzionali e delle biomolecole Geografia ISTITUTI TECNICI Settore economico QUADRO ORARIO com era com IGEA PACLE ERICA I anno 2 3 Il anno 2 3 Ill anno 3 2 2 IV anno 2 2 2 V anno 3 2 2 Geografia economica Geografia generale ed economica Geografia generale ed antropica LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Geografia concorre a far conseguire
169. d antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel tempo specifici campi professionali di riferimento Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Concetto di alimentazione come espressione della cultura del le tradizioni e della storia locale e nazionale Funzione nutrizionale dei principi nutritivi Caratteristiche merceologiche chimico fisiche e nutrizionali di alimenti e bevande Risorse enogastronomiche del territorio Principi di alimentazione equilibrata Criteri di qualit degli alimenti tracciabilit di un prodotto e sicurezza alimentare Tecniche di conservazione degli alimenti Tecniche di cottura e modificazioni chimiche e fisiche degli ali menti Porre in relazione epoche e fenomeni storici con le tradizioni e le culture alimentari Distinguere la funzione
170. d effettuare il collaudo Stimare i costi relativi all intervento QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Metodiche di ricerca e diagnostica dei guasti Procedure operative di smontaggio sostituzione e rimontaggio di apparecchiature e impianti Modalit di compilazione dei documenti di collaudo Modalit di compilazione di documenti relativi alle normative nazionale ed europea di settore Documentazione per la certificazione della qualit Analisi di affidabilit disponibilit manutenibilit e sicurezza Linee guida del progetto di manutenzione Tecniche per la programmazione di progetto Strumenti per il controllo temporale delle risorse e delle attivit Elementi della contabilit generale e industriale Contratto di manutenzione e assistenza tecnica Principi tecniche e strumenti della telemanutenzione e della teleassistenza Metodi tradizionali e innovativi di manutenzione Ricercare e individuare guasti Smontare sostituire e rimontare componenti e apparecchiatu re di varia tecnologia applicando procedure di sicurezza Applicare le procedure per il processo di certificazione di qua lit Pianificare e controllare interventi di manutenzione Organizzare la logistica dei ricambi e delle scorte Gestire la logistica degli interventi Stimare i costi del servizio Redigere preventivi e compilare un capitolato di manutenzione Utilizzare nei contesti operativi metodi e strumenti di diagno sti
171. d eventi ed espe rienze personali Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base relativo ad attivit ordinarie di studio e lavoro Produrre testi brevi e semplici scritti e orali su esperienze perso nali e situazioni di vita quotidiana Distinguere e utilizzare gli elementi strutturali della lingua in testi comunicativi scritti orali e multimediali Utilizzare i dizionari mono e bilingue compresi quelli multimediali QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della interazione e del la produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro Strutture morfosintattiche di base adeguate alle tipologie te stuali e ai contesti d uso Ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi sem plici e chiari scritti orali e multimediali inerenti argomenti noti d interesse personale d attualit di studio e di lavoro Caratteristiche delle tipologie testuali pi comuni comprese quelle connesse al settore di studio Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argomen ti di vita quotidiana d attualit o di lavoro variet di registro Lessico convenzionale di settore Tecniche d uso dei dizionari anche multimediali Aspetti socio c
172. da con particolare riferimento alle tipologie aziendali oggetto di studio Riconoscere le caratteristiche principali del mercato del lavoro e le opportunit lavorative offerte dal territorio e dalla rete Redigere il curriculum vitae secondo il modello europeo Scienze della Terra e biologia Scienze integrate QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 3 2 3 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Scienze integrate Scienze della Terra e Biologia concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali riconoscere nei diversi campi disciplinari studiati i criteri scientifici di affidabilit delle conoscenze e delle conclusioni che vi afferiscono utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza utilizzare gli strumenti culturali e metod
173. dezze fisiche fondamentali e derivate strumenti di misura tecniche di separazione dei sistemi omogenei ed eterogenei II modello particellare concetti di atomo molecola e ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le leggi ponderali della chimica e l ipotesi atomico molecolare Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e sui simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro L organizzazione microscopica del gas ideale le leggi dei gas e volume molare Le particelle fondamentali dell atomo numero atomico nume ro di massa isotopi Le evidenze sperimentali del modello atomico a strati e la or ganizzazione elettronica degli elementi Il modello atomico ad orbitali Forma e propriet del sistema periodico metalli non metalli semimetalli Il legame chimico regola dell ottetto principali legami chimici e forze intermolecolari valenza numero ossidazione scala di elettronegativit forma delle molecole Sistemi chimici molecolari e sistemi ionici nomenclatura Le soluzioni percento in peso molarit molalit propriet colligative Le reazioni chimiche bilanciamento e calcoli stechiometrici Energia e trasformazioni chimiche L equi
174. di classe il percorso dello studente per il conseguimento dei risultati di apprendimento sopra descritti in termini di competenze con riferimento alle conoscenze e alle abilit di seguito indicate RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Aritmetica e algebra numeri interi razionali sotto forma frazionaria e decimale irrazionali introdotti a partire da radice di due e reali intro dotti in forma intuitiva loro struttura ordinamento e rappre sentazione sulla retta graduata Le operazioni con i numeri interi e razionali e le loro propriet Potenze e radici Rapporti e percentuali Approssimazioni Le espressioni letterali e i polinomi Operazioni con i polinomi Geometria Gli enti fondamentali della geometria e il significato dei ter mini postulato assioma definizione teorema dimostrazione Nozioni fondamentali di geometria del piano e dello spazio Le principali figure del piano e dello spazio Aritmetica e algebra Utilizzare le procedure del calcolo aritmetico a mente per iscritto a macchina per risolvere espressioni aritmetiche e risolvere problemi operare con i numeri interi e razionali e va lutare l ordine di grandezza dei risultati Calcolare potenze e radici Utilizzare correttamente il concetto di approssimazione Padroneggiare l uso della lettera come mero simbolo e come variabile eseguire le operazioni con i polinomi fattorizzare un polinomio Geometria Eseguire costruzio
175. di erogare un servizio di qualit applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Individuare le tendenze dei mercati locali nazionali e internazionali Interagire nel sistema azienda e riconoscere i diversi modelli di strutture organizzative aziendali e Svolgere attivit connesse all attuazione delle rilevazioni aziendali con l utilizzo di strumenti tecnologici e software applicativi di settore e Contribuire alla realizzazione dell amministrazione delle risorse umane con riferimento alla gestione delle paghe al trattamento di fine rapporto e ai connessi adempimenti previsti dalla normativa vigente e Interagire nell area della gestione commerciale per le attivit relative al mercato e finalizzate al raggiungi mento della customer satisfaction e Partecipare ad attivit dell area marketing e alla realizzazione di prodotti pubblicitari e Realizzare attivit tipiche del settore turistico e funzionali all organizzazione di servizi per la valorizzazio ne del territorio e per la promozione di eventi e Applicare gli strumenti dei sistemi aziendali di controllo di qualit e analizzare i risultati La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di
176. di filiera che gli consentono sensibilit e capacit di lettura delle problematiche dell area sistema moda E in grado di assumere nei diversi contesti d impiego e con riferimento alle specifiche esigenze ruoli e funzioni di ide azione progettazione e produzione di filati tessuti confezioni calzature e accessori di organizzazione gestione e controllo della qualit delle materie prime e dei prodotti finiti intervenire relativamente alle diverse tipologie di processi produttivi nella gestione e nel controllo degli stessi per migliorare qualit e sicurezza dei prodotti agire relativamente alle strategie aziendali in termini di individuazione di strategie innovative di processo di prodotto e di marketing contribuire all innovazione creativa produttiva e organizzativa delle aziende del settore moda collaborare nella pianificazione delle attivit aziendali Nell indirizzo sono previste le articolazioni Tessile abbigliamento e moda e Calzature e moda nelle quali il profilo viene orientato e declinato Nell articolazione Tessile abbigliamento e moda si acquisiscono le competenze che caratterizzano il pro filo professionale in relazione alle materie prime ai prodotti e processi per la realizzazione di tessuti tradizio nali e innovativi e di accessori moda Nell articolazione Calzature e moda si acquisiscono le competenze che caratterizzano il profilo professio nale in relazione alle materie
177. di funzionamento tecnologie e caratteristiche di im piego dei componenti circuitali Elementi fondamentali delle macchine elettriche Lessico e terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese Applicare l algebra degli schemi a blocchi nel progetto e realiz zazione di circuiti e dispositivi analogici di servizio Misurare le grandezze elettriche fondamentali Rappresentare componenti circuitali reti apparati e impianti negli schemi funzionali Descrivere i principi di funzionamento e le caratteristiche di impiego della strumentazione di settore Consultare i manuali di istruzione Utilizzare consapevolmente gli strumenti scegliendo adeguati metodi di misura e collaudo Valutare la precisione delle misure in riferimento alla propaga zione degli errori Progettare misure nel rispetto delle procedure previste dalle norme Rappresentare ed elaborare i risultati utilizzando anche stru menti informatici Interpretare i risultati delle misure Individuare i tipi di trasduttori e scegliere le apparecchiature per l analisi ed il controllo Descrivere e spiegare le caratteristiche elettriche e tecnologi che delle apparecchiature elettriche ed elettroniche Descrivere e spiegare i principi di funzionamento dei compo nenti circuitali di tipo discreto ed integrato Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Amplificatori di po
178. di impianti elettrici civili e industriali e nell articolazione Automazione la progettazione realizzazione e gestione di sistemi di controllo A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Elettronica ed Elettrotecnica conse gue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 2 w NOAUA In Applicare nello studio e nella progettazione di impianti e di apparecchiature elettriche ed elettroniche i procedimenti dell elettrotecnica e dell elettronica Utilizzare la strumentazione di laboratorio e di settore e applicare i metodi di misura per effettuare verifi che controlli e collaudi Analizzare tipologie e caratteristiche tecniche delle macchine elettriche e delle apparecchiature elettroni che con riferimento ai criteri di scelta per la loro utilizzazione e interfacciamento Gestire progetti Gestire processi produttivi correlati a funzioni aziendali Utilizzare linguaggi di programmazione di diversi livelli riferiti ad ambiti specifici di applicazione Analizzare il funzionamento progettare e implementare sistemi automatici relazione alle articolazioni Elettronica Elettrotecnica ed Automazione le competenze di cui sopra sono differentemente sviluppate e opportunamente integrate in coerenza con la peculiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBB
179. di lavoro Produrre testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale quotidiano sociale con scelte lessicali e sintattiche appropriate Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per espri mere bisogni concreti della vita quotidiana descrivere esperienze e narrare avvenimenti di tipo personale d attualit o di lavoro Utilizzare i dizionari monolingue e bilingue compresi quelli multimediali Riconoscere la dimensione culturale e interculturale della lin gua anche ai fini della trasposizione di testi in lingua italiana QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della comunicazione in relazione ai contesti di studio e di lavoro Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso Principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professio nali loro caratteristiche e organizzazione del discorso Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e o orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Strategie di comprensione globale e selettiva di testi relativa mente complessi scritti orali e multimediali anche in rete ri guardanti argomenti di attualit di studio e di lavoro Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare sit
180. di lezione previste dal precedente ordinamento ERICA LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Economia politica concorre a far conseguire allo studente al termine del per corso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale che lo mettono in grado di analizzare la realt e i fatti concreti della vita quotidiana ed elaborare generalizzazioni che aiutino a spiegare i comportamenti individuali e collettivi in chiave economica riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale analizzare con l ausilio di strumenti matematici e informatici i fenomeni economici e sociali e analizzare i problemi scientifici etici giuridici e sociali connessi agli strumenti culturali acquisiti utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE e Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo e Identificare e applicare le metodologie e le tec
181. di programmazione lineare Ricerca operativa e problemi di scelta Probabilit totale condizionata formula di Bayes Concetto di gioco equo Piano di rilevazione e analisi dei dati Campionamento casuale semplice e inferenza induttiva sul la media e sulla proporzione Risolvere e rappresentare in modo formalizzato problemi finanziari ed economici Utilizzare strumenti di analisi matematica e di ricerca opera tiva nello studio di fenomeni economici e nelle applicazioni alla realt aziendale Utilizzare la formula di Bayes nei problemi di probabilit condizionata Costruire un campione casuale semplice data una popola zione Costruire stime puntuali ed intervallari per la media e la pro porzione Utilizzare e valutare criticamente informazioni statistiche di diversa origine con particolare riferimento ai giochi di sorte e ai sondaggi Realizzare ricerche e indagini di comparazione ottimizzazio ne andamento ecc collegate alle applicazioni d indirizzo Individuare e riassumere momenti significativi nella storia del pensiero matematico RISULTATI DI APPRENDIMENTO SETTORE TECNOLOGICO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Connettivi e calcolo degli enunciati Variabili e quantifica tori Ipotesi e tesi Il principio d induzione Insieme dei numeri reali Unit immaginaria e numeri com plessi Strutture degli insiemi numerici Il numero 7 Teoremi dei seni e del coseno Formule di addizione
182. di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE Rilevare il territorio le aree libere e i manufatti scegliendo le metodologie e le strumentazioni pi adegua te ed elaborare i dati ottenuti Utilizzare gli strumenti idonei per la restituzione grafica di progetti e di rilievi Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit di gruppo e individuali relative a situazioni professionali e Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e Organizzare e condurre i cantieri mobili nel rispetto delle normative di sicurezza RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Superfici di riferimento in relazione al campo operativo del ri lievo topografico Sistemi di riferimento cartesiano e polare e conversione fra coordinate Caratteristiche e definizione degli angoli azimutali e zenitali Metodi di misura Metodi e tecniche di impiego della strumentazione topografica ordinaria e delle stazioni totali elettroniche Metodi e tecniche della rilevazione topografica Segnali utilizzabili attivi o passivi e loro impiego Concetto e tipologie di distanza Metodi di misura della distanza Procedimenti per il calcolo e la misura di un dislivello con visua le orizzontale o inclinata Teoria degli errori Metodi di compensazione e correzione li velli di tolleranz
183. e articolati e complessi utilizzare metodi e strumenti per fissare i concetti fondamentali ap punti scalette mappe Applicare tecniche strategie e modi di lettura a scopi e con testi diversi Applicare la conoscenza ordinata delle strutture della lingua italiana Esprimere e sostenere il proprio punto di vista tenendo con to dello scopo del contesto e dei destinatari Nell ambito della produzione scritta ideare e strutturare te sti di varia tipologia utilizzando correttamente il lessico le regole sintattiche e grammaticali necessarie per riassume re titolare parafrasare relazionare argomentare struttu rare ipertesti ecc Riflettere sulla lingua dal punto di vista lessicale morfolo gico sintattico Letteratura Metodologie essenziali di analisi del testo letterario generi metrica figure retoriche ecc Opere e autori significativi della tradizione letteraria e cul turale italiana europea e di altri Paesi inclusa quella scien tifica e tecnica Letteratura Leggere e commentare testi significativi in prosa e in versi tratti dalle letterature italiana e straniera Riconoscere la specificit del fenomeno letterario utilizzan do in modo essenziale anche i metodi di analisi del testo SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Lingua Evoluzione della lingua italiana dal Medioevo all Unit na zionale Affinit e differenze tra la lingua italiana e le altre lingue studiate S
184. e del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evoluzione dei bisogni e sull innovazione dei processi di servizio essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE Interagire nel sistema azienda e riconoscere i diversi modelli di strutture organizzative aziendali Svolgere attivit connesse all attuazione delle rilevazioni aziendali con l utilizzo di strumenti tecnologici e software applicativi di settore Interagire nell area della gestione commerciale per le attivit relative
185. e ai processi di produzione e trasformazione assistere singoli produttori e strutture associative nell elaborazione di piani e progetti concernenti lo svi luppo rurale organizzare e gestire attivit di promozione e marketing dei prodotti agrari e agroindustriali rapportarsi agli enti territoriali competenti per la realizzazione delle opere di riordino fondiario migliora mento ambientale valorizzazione delle risorse paesaggistiche e naturalistiche gestire interventi per la prevenzione del degrado ambientale e nella realizzazione di strutture a difesa delle zone a rischio intervenire in progetti per la valorizzazione del turismo locale e lo sviluppo dell agriturismo anche attra verso il recupero degli aspetti culturali delle tradizioni locali e dei prodotti tipici gestire interventi per la conservazione e il potenziamento di parchi di aree protette e ricreative A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nei Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 2 3 Definire le caratteristiche territoriali ambientali ed agroproduttive di una zona attraverso l utilizzazione di carte tematiche Collaborare nella realizzazione di carte d uso del territorio Assistere le entit produttive e trasformative proponendo i risultati delle tecnologie innovative e le moda lit della loro adozione Interpretare gli aspetti della multi
186. e caratteristiche di impiego della strumentazione di laboratorio Teoria delle misure e della propagazione degli errori Metodi di rappresentazione e di documentazione Fogli di calcolo elettronico Elementi fondamentali del funzionamento del trasformatore e dei motori Elementi fondamentali dei dispositivi di controllo e di interfac ciamento delle macchine elettriche La trasmissione dei dati e dei segnali di controllo Sistemi programmabili Principi di funzionamento e caratteristiche tecniche dei con vertitori analogico digitali e digitali analogici Il campionamento dei segnali in un sistema di controllo auto matico Trasmissione dei segnali Analizzare i processi di conversione dell energia Analizzare e progettare dispositivi di alimentazione Operare con segnali analogici e digitali Valutare l effetto dei disturbi di origine interna ed esterna Descrivere i principi di funzionamento e le caratteristiche di impiego della strumentazione di settore Utilizzare consapevolmente gli strumenti scegliendo adeguati metodi di misura e collaudo Valutare la precisione delle misure in riferimento alla propaga zione degli errori Effettuare misure nel rispetto delle procedure previste dalle norme Rappresentare ed elaborare i risultati utilizzando anche stru menti informatici Interpretare i risultati delle misure Descrivere le caratteristiche delle principali macchine elettri che Applicare i principi del
187. e dell immagine azien dale Individuare le tecniche per la fidelizzazione del cliente Individuare strategie per la promozione delle vendite Utilizzare il linguaggio visivo in funzione del target di clienti e della tipologia del messaggio Realizzare prodotti a stampa e audiovisivi per la comunicazio ne pubblicitaria Individuare attrezzature idonee alla realizzazione di un prodot to pubblicitario Utilizzare il software di settore per la realizzazione di prodotti pubblicitari Intervenire nella realizzazione di un piano di comunicazione aziendale o di campagne pubblicitarie Sviluppare casi aziendali e progetti in collaborazione con il ter ritorio Utilizzare il lessico di settore in lingua inglese Tecniche professionali Settore servizi dei servizi commerciali Indirizzo SERVIZI COMMERCIALI QUADRO ORARIO com com era com era IP COMMERCIALI IP TURISTICI I anno 5 5 Economia aziendale 5 Economia aziendale Il anno 5 6 Economia aziendale 6 Economia aziendale III anno 8 7 Economia aziendale 7 Tecnica turistica e amministrativa IV anno 8 7 Economia aziendale 8 6 Economia e tecnica dell azienda turistica 2 Tecniche di comunicazione e relazione V anno 8 8 Economia d azienda 8 6 Economia e tecnica dell azienda turistica 2 Tecniche di comunicazione e relazione LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA II docente di Tecniche professionali dei servizi commer
188. e lo sviluppo rurale e comprendere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali artigianali e artistiche Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente valorizza nel percorso dello studente l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico con i loro specifici linguaggi A tale scopo per l apprendimento della chimica e nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimen tali organizza il percorso d insegnamento apprendimento assegnando un ruolo centrale all attivit laborato riale alla riflessione su quanto sperimentato alle connessioni che si creano fra i concetti implicati RISULTATI DI APPRENDIMENTO Indirizzo SERVIZI PER L AGRICOLTURA E LO SVILUPPO RURALE CONOSCENZE ABILIT Sistemi omogenei ed eterogenei filtrazione distillazione cri stallizzazione estrazione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spieg
189. e nel dominio del tempo e della frequenza Operare con segnali sinusoidali Identificare le tipologie di bipoli elettrici definendo le grandezze caratteristiche ed i loro legami Applicare la teoria dei circuiti alle reti sollecitate in continua e in alternata Analizzare e dimensionare circuiti e reti elettriche comprendenti componenti lineari e non lineari sollecitati in continua e in al ternata Operare con variabili e funzioni logiche Analizzare circuiti digitali a bassa scala di integrazione di tipo combinatorio e sequenziale Utilizzare sistemi di numerazione e codici CONOSCENZE ABILIT Registri contatori codificatori e decodificatori Dispositivi ad alta scala di integrazione Dispositivi programmabili Teoria dei quadripoli Analisi armonica dei segnali Filtri passivi La fenomenologia delle risposte regimi transitorio e perma nente Le risposte armoniche e fenomeni di risonanza Teoria dei sistemi lineari e stazionari Algebra degli schemi a blocchi Studio delle funzioni di trasferimento Rappresentazioni polari e logaritmiche Gli amplificatori principi di funzionamento classificazioni e pa rametri funzionali tipici Tipi modelli e configurazioni tipiche dell amplificatore opera zionale Comparatori sommatori derivatori integratori e filtri attivi Uso del feed back nell implementazione di caratteristiche tec niche Condizioni di stabilit Unit di misura delle grandez
190. e per comparare offerte di investimento Riconoscere e analizzare i principali documenti di sintesi della gestione delle banche CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche gestionali delle imprese dell area finanza Aspetti tecnici economici giuridici fiscali e contabili delle operazioni di intermediazione finanziaria bancaria e relativa documentazione Finalit concetti e tipologie della comunicazione d impresa Architettura del sistema informativo aziendale Modelli strumenti e forme di comunicazione aziendale inte grata Principi di responsabilit sociale dell impresa Bilancio sociale e ambientale d impresa Lessico e fraseologia di settore anche in lingua inglese Utilizzare codici e tecniche di comunicazione funzionali a con testi interni ed esterni all azienda Riconoscere e rappresentare l architettura di un sistema infor mativo aziendale Elaborare piani di comunicazione integrata rivolti ai differenti soggetti interessati Descrivere il ruolo sociale dell impresa ed esaminare il bilancio sociale e ambientale quale strumento di informazione e comu nicazione verso la comunit Utilizzare lessico e fraseologia di settore anche in lingua ingle se QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Casi di diversa complessit focalizzati su differenti attivit aziendali A Analisi di bilancio per indici e per flussi Norme e procedure di revisione e controllo dei bilanci Normativa in materia di imposte
191. e professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi e Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO Articolazione ENOGASTRONOMIA SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Valore culturale del cibo e rapporto tra gastronomia e societ Caratteristiche della cucina regionale nazionale e internazio nale Prodotti enogastronomici e tutela del marchio di qualit Criteri di elaborazioni di menu e carte Stili alimentari e dieta equilibrata nella ristorazione commer ciale e collettiva Costi di produzione del settore cucina Alimenti e piatti delle tradizioni locali prodotti della tradizione e dell innovazione Organizzazione del personale del settore cucina Tecniche di cottura e conservazione degli alimenti Programma
192. e riguardo alla sua automazione Finanza locale e bilancio degli enti locali Processo di determinazione del reddito contabile fiscale e im ponibile Ricercare ed analizzare rapporti previsioni e studi economici di settore Riconoscere il tipo e gli effetti di politiche economico finan ziarie poste in essere per la governance di un settore o di un intero Paese Riconoscere il ruolo del Bilancio dello Stato come strumento di politica economica Analizzare le tipologie di tributi e gli effetti della pressione fi scale con particolare riferimento alle imprese Relazioni internazionali Settore economico Indirizzo AFM Articolazione RIM Relazioni internazionali per il marketing QUADRO ORARIO III anno IV anno V anno 2 2 3 LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA La disciplina Relazioni internazionali concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo cul turale e professionale analizzare la realt e i fatti concreti della vita quotidiana ed elaborare generalizzazioni che aiutino a spiegare i comportamenti individuali e collettivi in chiave economica riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici soc
193. e strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE Collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale e utilizzare strumenti idonei per pro muovere reti territoriali formali ed informali Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali Utilizzare metodologie e strumenti operativi per collaborare a rilevare i bisogni socio sanitari del territorio e concorrere a predisporre e attuare progetti individuali di gruppo e di comunit e Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e Gestire azioni di informazione e di orientamento dell utente per facilitare l accessibilit e la fruizione auto noma dei servizi pubblici e privati presenti sul territorio RISULTATI DI APPRENDIMENTO QUARTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Bisogni sociali e attivit economica Bisogni socio sanitari dell utenza e della comuni
194. e tecnico professionali riguardanti esperienze situazioni e processi relativi al proprio settore di indirizzo Utilizzare il lessico di settore compresa la nomenclatura in ternazionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti in inglese relati vi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Inglese ISTITUTI TECNICI Settore economico Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno IV anno V anno 3 3 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA AI termine del percorso quinquennale lo studente in grado di padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e ap
195. e tendenze at tuali Funzionamento del sistema economico Sistema economico locale Principali fonti di informazioni statistico economiche anche in lingua straniera Strumenti e modalit di rappresentazione e comunicazione delle informazioni economiche Strumenti e modalit di comunicazione dei fenomeni economi co finanziari in ambito aziendale Forme di mercato e strategie che le caratterizzano Politiche di intervento dello Stato nell economia Soggetti mercati prodotti e organi del sistema finanziario Scambi internazionali e caratteristiche del mercato globale Ruolo dell impresa etica nel sistema economico Principi di responsabilit sociale dell impresa Bilancio sociale e ambientale Solo articolazione SIA Effetti dell innovazione tecnologica sul sistema economico mondiale Tracciare le macrotrasformazioni dei sistemi economici nel tempo fino alle tendenze attuali Reperire la documentazione relativa ad un settore economico e o al territorio ed elaborarne i contenuti in funzione di speci fici obiettivi Riconoscere le diverse tipologie di sviluppo economico sul ter ritorio Individuare e riconoscere le interdipendenze tra sistemi econo mici e le conseguenze che esse determinano in un dato contesto Identificare e giustificare le scelte di localizzazione del sistema azienda Ricercare e descrivere le caratteristiche di elementi conoscitivi dei mercati di beni o servizi Individuare il comportame
196. ealizzazione delle attivit funzionali alle diver se fasi della vita aziendale Operare nel sistema informativo aziendale Individuare gli effetti delle strategie di marketing sul mercato Individuare le attivit connesse ai processi di acquisto vendita e logistica Individuare le specificit dell e commerce Utilizzare le tecniche di comunicazione aziendale Applicare le procedure della customer satisfaction CONOSCENZE ABILIT Applicare le norme e le procedure ISO di riferimento Utilizzare software specifico di settore Utilizzare il lessico di settore in lingua inglese AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Patrimonio d azienda Reddito d esercizio Strategie e tecniche di marketing Commercializzazione e distribuzione dei beni e dei servizi pro dotti Contabilit generale Contabilit del personale Normative nazionali e comunitarie di settore relative alla sicu rezza e alla tutela ambientale AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Classificare gli elementi del patrimonio Individuare le relazioni tra attivit passivit e patrimonio netto Applicare i principi della valutazione anche ai fini fiscali e redi gere la documentazione di riferimento Analizzare contabilmente le operazioni aziendali e rilevarle nei sottosistemi contabili Analizzare i costi significativi relativi a tipologie di imprese op portunamente individuate Calcolare il risultato economico d es
197. el paesaggio che e per la loro realizzazione Principi di pianificazione paesistica Identificare e attivare indicatori specifici per il rilevamento del i r OA le variazioni dei diversi aspetti dell ambiente Sistemi ambientali e relativa pianificazione o s 4 dala e Definire modalit per la descrizione degli assetti ambientali e la Reti ecologiche sistemi agricoli e agro forestazione plain DR Ni eli a individuazione di indici di criticit Ecomanagement ematketing ambientale Indicare i procedimenti idonei alla valorizzazione dei prodotti di gamma Schematizzare percorsi di trasparenza e tracciabilit riscon trando la normativa vigente QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Normativa ambientale e gestione di rifiuti liquami e reflui Identificare le singole norme riguardanti i singoli aspetti della x A Sai 7 multifunzionalit Normativa nazionale e regionale sulle produzioni biologiche 3 ada 7 Definire schemi progettuali e piani di sviluppo in collaborazione Disposizioni nazionali e regionali sulle zone montane aa 5 N i con Enti territoriali nella valorizzazione degli ambienti rurali Normativa dottrina della tutela del paesaggio Organizzare associazioni di categoria per definire iniziative di Normativa di tutela delle acque dei suoli e dei prodotti alimen sviluppo tari Individuare modalit di diffusione delle normative a favore del Regime di responsabilit negli interventi sull ambiente
198. el primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Indirizzo Costruzioni Ambiente e Territorio C9 PROFILO Il Diplomato nell indirizzo Costruzioni Ambiente e Territorio ha competenze nel campo dei materiali delle macchine e dei dispositivi utilizzati nelle industrie delle co struzioni nell impiego degli strumenti per il rilievo nell uso dei mezzi informatici per la rappresentazione grafica e per il calcolo nella valutazione tecnica ed economica dei beni privati e pubblici esistenti nel terri torio e nell utilizzo ottimale delle risorse ambientali possiede competenze grafiche e progettuali in campo edilizio nell organizzazione del cantiere nella ge stione degli impianti e nel rilievo topografico ha competenze nella stima di terreni di fabbricati e delle altre componenti del territorio nonch dei diritti reali che li riguardano comprese le operazioni catastali ha competenze relative all amministrazione di immobili in grado di collaborare nei contesti produttivi d interesse nella progettazione valutazione e realizzazione di organi smi complessi operare in autonomia nei casi di modesta entit intervenire au
199. el servizio e per l accreditamento Valutare la responsabilit professionale ed etica dei diversi ruoli professionali Utilizzare e trattare dati relativi alle proprie attivit professio nali nel rispetto delle norme relative al trattamento dei dati personali secondo quanto previsto dalle vigenti leggi Agire con la dovuta riservatezza ed eticit Tecnica amministrativa Settore servizi ed economia sociale Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO IV anno V anno 2 2 Tecnica amministrativa 2 3 Tecnica amministrativa LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA II docente di Tecnica amministrativa ed economia sociale concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e professionali comprendere e utilizzare i principali concetti relativi all economia all organizzazione allo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi individuare i problemi attinenti al proprio ambito di competenza e impegnarsi nella loro soluzione collaborando efficacemente con gli altri individuare e utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento all
200. ella comprensione globale di brevi testi relativamente complessi riguardanti argomenti di interesse personale d attualit o il settore d indirizzo Produrre testi brevi semplici e coerenti per esprimere impressio ni opinioni intenzioni e descrivere esperienze ed eventi di interes se personale d attualit o di lavoro Utilizzare lessico ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana narrare esperienze e descrivere avvenimenti e progetti Utilizzare i dizionari mono e bilingue compresi quelli multimediali ai fini di una scelta lessicale adeguata al contesto Riconoscere la dimensione culturale e interculturale della lingua QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della comunicazione in relazione ai contesti di studio e di lavoro Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro anche formali Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso in particolare professionali Strategie di comprensione di testi relativamente complessi riguardanti argomenti socio culturali riferiti in particolare al settore di indirizzo Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e o orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazioni sociali e di lavoro var
201. ella materia LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA II docente di Scienze integrate Fisica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali riconoscere nei diversi campi disciplinari studiati i criteri scientifici di affidabilit delle conoscenze e delle conclusioni che vi afferiscono utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi Primo biennio COMPETENZE DI BASE Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle var
202. elle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento L articolazione dell insegnamento di Matematica in conoscenze e abilit di seguito indicata quale orienta mento per la progettazione didattica del docente in relazione alle scelte compiute nell ambito della program mazione collegiale del Consiglio di classe RISULTATI DI APPRENDIMENTO SETTORE ECONOMICO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Connettivi e calcolo degli enunciati Variabili e quantifica tori Ipotesi e tesi Il principio d induzione Insieme dei numeri reali Il numero n Teoremi dei seni e del coseno Formule di addizione e dupli cazione degli archi Rappresentazione nel piano cartesiano della circonferenza e della parabola Funzioni di uso comune nelle scienze economiche e sociali e loro rappresentazione grafica Continuit e limite di una funzione Limiti notevoli di succes sioni e di funzioni Il numero e Concetto di derivata e derivazione di una funzione Propriet locali e globali delle funzioni Approssimazione locale di una funzione mediante polinomi Integrale indefinito e integrale definito Concetto e rappresentazione grafica delle distribuzioni dop pie di frequenze Indicatori statistici mediante differenze e rapporti Concetti di dipendenza correlazione regressione Applicazioni finanziarie ed economiche delle distribuzioni di probabilit Ragionamento induttivo e basi concettuali dell infe
203. ematica 132 132 99 99 99 Diritto ed economia 66 66 Scienze integrate Scienze della Terra e Biologia 66 66 Scienze motorie e sportive 66 66 66 66 66 RC o attivit alternative 33 33 33 33 33 Totale ore 660 660 495 495 495 Attivit e insegnamenti obbligatori di indirizzo 396 396 561 561 561 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 Gli istituti professionali del settore servizi possono prevedere nel piano dell offerta formativa attivit e insegnamenti facoltativi di altre lingue straniere nei limiti del contingente di organico loro assegnato ovvero con l utilizzo di risorse comunque disponibili per il potenziamento dell offerta formativa Indirizzo Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale B1 PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale nell indirizzo Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale possiede competenze relative alla valorizzazione produzione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroindu striali in grado di gestire il riscontro di trasparenza tracciabilit e sicurezza nelle diverse filiere produttive agro ambientale agro industriale agri turistico secondo i principi e gli strumenti dei sistema di qualit individuare soluzioni tecniche di produzione e trasformazione idonee a conferire ai prodotti i caratteri di qualit previsti dalle normative nazionali e comunitarie utilizzare tecniche di analisi costi benefici e costi opportunit relative ai progetti di sviluppo
204. enerali i risultati prodotti dalla gestione attraverso la lettura degli schemi contabili di bilancio Riconoscere i principali settori in cui sono organizzate le attivi t economiche del proprio territorio Individuare le esigenze fondamentali che ispirano le scelte nel la localizzazione delle aziende Rappresentare la struttura organizzativa aziendale esaminan Tecniche di calcolo nei documenti di regolamento degli scambi do casirelativia setupiiere dere tipologie di imprese Riconoscere modelli organizzativi di un dato contesto azien dale Secondo biennio e quinto anno COMPETENZE DI BASE e Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni in un dato contesto i macrofenomeni economici nazionali e internazionali per connetterli alla specificit di un azienda i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche sto riche e nella dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culture diverse e Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica e fiscale con particolare riferimento alle attivit aziendali e Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi e flussi informativi con riferimento alle differenti tipologie di imprese e Riconoscere i diversi modelli organizzativi aziendali documentare le procedure e ricercare soluzioni effi caci rispetto a situa
205. enogastronomici Tecniche di catering e banqueting Caratteristiche organolettiche del vino Tecniche di miscelazione e preparazione di cocktail Software di settore Riconoscere i criteri di certificazione di qualit degli alimenti e delle bevande Valutare le caratteristiche organolettiche di alimenti e bevande Progettare menu e carte rispettando le regole gastronomiche le esigenze della clientela e le dinamiche del mercato Progettare menu e servizi funzionali all organizzazione di ca tering e banqueting Riconoscere le caratteristiche organolettiche del vino attraver so le tecniche di degustazione Distinguere le differenti tecniche di vinificazione e utilizzare il disciplinare per l attribuzione delle denominazioni dei vini Proporre un corretto abbinamento cibo vino Utilizzare le tecniche per la miscelazione di cocktail nazionali ed internazionali QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Tecniche di gestione dell azienda turistico ristorativa Tecniche per la preparazione e il servizio della cucina di sala Principi di analisi sensoriale dei vini Enografia nazionale e internazionale Software del settore turistico ristorativo Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera Criteri e strumenti per la sicurezza e la tutela della salute nel luogo di lavoro Simulare la gestione di un azienda turistico ristorativa con ri ferimento alle risorse umane economiche e finanziarie Simulare
206. enomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza Lo studente nel percorso di apprendimento acquisisce progressivamente l abilit di analizzare le caratteristi che ambientali di maggiore rilevanza per le tematiche dell indirizzo di consultare utilizzare e definire carte tematiche rappresentative fino a impadronirsi dell uso degli strumenti e dei metodi di visualizzazione e ac quisire i linguaggi specifici per la restituzione l analisi e l interpretazione della realt Gli allievi sono guidati a una prima conoscenza dell ambiente e dei suoli in modo da acquisire le necessarie competenze di rappresentazione e analisi e all uso di mezzi tradizionali e informatici di procedure di struttu razione e di organizzazione degli strumenti RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT caratteri delle realt ambientali Definire con riferimenti quantitativi le condizioni ambientali 5 sui EE di una zona Gli ecosistemi e la loro dinamica Stabilit resistenza resilien za dinamica delle popolazioni Rilevare e descrivere l ambiente pedologico utilizzando adatte Dagli ecosistemi agli agrosistemi cartografie nt Bit Sr Elaborare semplici carte tematiche Origine e classificazione dei suoli il pedoclima Rappresentazioni cartografiche di situazioni ambientali e pe Individuare caratteri differenziali per ognisingola zona dologiche Usare tecniche e strumenti di base per le classific
207. ente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo cultu rale e professionale individuare e utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza e elaborare interpretare e rappresentare efficacemente dati aziendali con il ricorso a strumenti informatici e software gestionali COMPETENZE DI BASE e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento e Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi e flussi informativi con riferimento
208. enti ai fini della sicurezza sul lavoro e della tutela ambientale e di intervenire nel miglioramento della qualit dei prodotti e nell organizzazione produttiva delle imprese collaborare alla pianificazione delle attivit di produzione dei sistemi dove applica capacit di comunicare e interagire efficacemente sia nella forma scritta che orale esercitare in contesti di lavoro caratterizzati prevalentemente da una gestione in team un approccio ra zionale concettuale e analitico orientato al raggiungimento dell obiettivo nell analisi e nella realizzazione delle soluzioni utilizzare a livello avanzato la lingua inglese per interloquire in un ambito professionale caratterizzato da forte internazionalizzazione definire specifiche tecniche utilizzare e redigere manuali d uso Nell indirizzo sono previste le articolazioni Informatica e Telecomunicazioni nelle quali il profilo viene orientato e declinato In particolare con riferimento a specifici settori di impiego e nel rispetto delle relative normative tecniche viene approfondita nell articolazione Informatica l analisi la comparazione e la progettazione di dispositivi e strumenti informatici e lo sviluppo delle applicazioni informatiche Nell articolazione Telecomunicazioni viene approfondita l analisi la comparazione la progettazione instal lazione e gestione di dispositivi e strumenti elettronici e sistemi di telecomunicazione lo sviluppo di applic
209. enti multimediali e nuove tecniche di comunica zione per la promozione dell immagine turistica del territorio e la commercializzazione del servizio Elaborare un piano di marketing territoriale in funzione delle poli tiche economiche e finanziarie poste in essere per la governance del settore Redigere il curriculum vitae europeo e simulare test e colloqui di selezione anche in lingua straniera Realizzare casi aziendali in collaborazione con il territorio Geografia turistica Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO Ill anno IV anno V anno 2 2 2 2 2 2 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento ITER La disciplina era denominata Geografia del turismo LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA La disciplina Geografia turistica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione tecnica i risultati di apprendimento relativi al profilo educativo cultu rale e professionale riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale e antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro riconoscere il
210. ento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Tecniche di gestione del cliente individuale e dei gruppi Simulare le procedure connesse alle fasi del ciclo clienti utiliz Organizzazione dell impresa individuale e delle catene alber zando strumenti digitali e applicativi Specifici ghiere Simulare la costituzione e l organizzazione di imprese indivi Canali di distribuzione del prodotto turistico e iniziative promo cuali e societarie zionali delle strutture turistico alberghiere Simulare il funzionamento in rete di imprese turistico alber Sistema di gestione del servizio alberghiero ghiere Elaborare progetti per la distribuzione del prodotto turistico Ecoturismo Ti attraverso canali diversi Software di settore da nu Simulare la gestione dei servizi al cliente e i ruoli in relazione ai Normative nazionali e comunitarie di settore relative alla sicu livelli di responsabilit operativa rezza e alla tutela ambientale a vo i Realizzare un pacchetto turistico valorizzando l ambiente e le risorse culturali del territorio Gestire i rischi connessi al lavoro e applicare misure di preven zione QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Piano di marketing Progettare piani di marketing ipotizzando casi si
211. ercizio di una impresa Utilizzare le leve di marketing Determinare il prezzo di acquisto dei prodotti servizi Elaborare i documenti amministrativi e contabili connessi all attivit di acquisto vendita e logistica Elaborare i documenti amministrativi e contabili riferiti alla ge stione del personale Elaborare i documenti relativi ai rapporti con l amministrazione finanziaria gli istituti previdenziali e assistenziali Applicare la normativa per la sicurezza in relazione al contesto operativo Servizi del Turismo Vocazioni turistiche del territorio italiano Tipologia e servizi delle imprese turistiche e ricettive Modalit di gestione delle imprese turistiche Software di settore Strategie e tecniche della comunicazione pubblicitaria Strategie e tecniche di marketing di settore Politica dei prezzi nelle imprese turistiche Normative nazionali e comunitarie di settore relative alla sicu rezza e alla tutela ambientale Servizi del Turismo Riconoscere le potenzialit offerte dal mercato locale naziona le e internazionale nell ambito turistico Individuare le diverse tipologie di imprese turistiche e ricettive riconoscerne gli elementi costitutivi e gli aspetti strutturali Redigere documenti contabili riferiti al servizio turistico Rilevare le operazioni tipiche di un impresa turistica Applicare il regime fiscale delle imprese turistiche Individuare gli elementi caratteristici di una situazione patri
212. eriali da costruzione in rapporto al loro impiego e alle modalit di lavorazione e Applicare le metodologie della progettazione valutazione e realizzazione di costruzioni e manufatti di modeste entit in zone non sismiche intervenendo anche nelle problematiche connesse al risparmio ener getico nell edilizia e Utilizzare gli strumenti idonei per la restituzione grafica di progetti e di rilievi Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Propriet chimico fisiche meccaniche e tecnologiche dei ma teriali da costruzione naturali e artificiali e loro classificazione Criteri di utilizzo e processi di lavorazione dei materiali anche in rapporto all impatto e alla sostenibilit ambientale Principi norme e metodi statistici di controllo di qualit di ma teriali ed artefatti Comportamento elastico e post elastico dei materiali Elementi delle costruzioni ed evoluzione delle tecniche costrut tive anche in relazione agli stili architettonici e ai materiali Principi della normativa antisismica Classificazione sismica del territorio italiano Impostazione strutturale di edifici nuovi con caratteristiche di antisismicit Criteri e tecniche di consolidamento degli edifici esistenti Relazion
213. erizzano in riferimento ai diversi contesti locali e globali cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evoluzione dei bisogni e sull innovazione dei processi di servizio essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit contribuire a soddisfare le esigenze del destinatario nell osservanza degli aspetti deontologici del servizio applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit e padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Primo biennio COMPETENZE D
214. erscambio Forme di turismo nelle specificit geografico ambientali Aree geografiche d interesse turistico su scala mondiale Tutela del patrimonio culturale mondiale e ruolo dell UNESCO Riconoscere il ruolo dei processi di globalizzazione nelle dinami che dello sviluppo turistico Confrontare realt territoriali in relazione al loro livello di sviluppo socio economico Analizzare le tipologie climatiche e i cambiamenti bio climatici Riconoscere i fattori che concorrono allo sviluppo delle reti di tra sporto mondiali Riconoscere e confrontare le forme di turismo legate agli ambiti regionali dei continenti extraeuropei Decodificare i caratteri dell identit e della specificit culturale dei luoghi individuare ed applicare strategie adeguate per la loro conservazione Individuare ruolo e funzioni dell UNESCO nella tutela del patrimo nio culturale mondiale CONOSCENZE ABILIT Siti di rilevante interesse turistico appartenenti al Patrimonio dell Umanit Impatto ambientale delle attivit turistiche Modelli di sviluppo turistico sostenibile nei continenti extraeu ropei Fonti di informazioni turistiche e cartografia tematica anche in lingua straniera Risorse turistiche del territorio a livello locale e globale con particolare riferimento al bacino del Mediterraneo Conservazione del paesaggio Patrimonio storico artistico paesaggistico etno antropologi co enogastronomico nel mondo
215. essi scritti orali e multimediali Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professionali fattori di coerenza e coesione del discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti comuni di interesse generale di studio di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale e sociale lo studio o il lavoro utilizzando an che strategie compensative Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie testuali anche a carattere professionale scritte orali o multimediali Utilizzare appropriate strategie ai fini della comprensione di brevi testi relativamente complessi riguardanti argomenti di interesse personale d attualit o il settore d indirizzo Produrre testi brevi semplici e coerenti per esprimere impres sioni opinioni intenzioni e descrivere esperienze ed eventi di interesse personale d attualit o di lavoro Utilizzare lessico ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana narrare esperienze e descrivere avvenimenti e progetti Utilizzare i dizionari mono e bilingue compresi quelli multime diali ai fini di una scelta lessicale adeguata al contesto Riconoscere
216. esti di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE Primo biennio LIVELLO DI USCITA A2 Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Gestire azioni di informazione e orientamento dell utente per facilitare l accessibilit e la fruizione autono ma dei servizi pubblici e privati presenti nel territorio Facilitare la comunicazione tra persone e gruppi anche di culture e contesti diversi attraverso linguaggi e sistemi di relazione adeguati Collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale e utilizzare strumenti idonei per pro muovere reti territoriali formali e informali Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in rela
217. etodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento ATTIVIT E INSEGNAMENTI GENERALI COMUNI AGLI INDIRIZZI DEL SETTORE ECONOMICO Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Lingua e letteratura italiana 132 132 132 132 132 Lingua inglese 99 99 99 99 99 Storia 66 66 66 66 66 Matematica 132 132 99 99 99 Diritto ed economia 66 66 Scienze integrate Scienze della Terra e Biologia 66 66 Scienze motorie e sportive 66 66 66 66 66 Religione cattolica o attivit alternative 33 33 33 33 33 Totale ore annue di attivit e insegnamenti generali 660 660 495 495 495 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 Totale complessivo ore annue 1056 1056 1056 1056 1056 Gli istituti tecnici del settore economico possono prevedere nel piano dell offerta formativa attivit e insegnamenti facoltativi di ulteriori lingue straniere nei limiti del contingente di organico loro assegnato ovvero con l utilizzo di risorse comunque disponibili per il potenziamento dell offerta formativa
218. ettrostatici Corrente elettrica elementi attivi e passivi in un circuito elet trico effetto Joule Campo magnetico interazioni magnetiche induzione elettro magnetica Onde elettromagnetiche e loro classificazione in base alla fre quenza o alla lunghezza d onda Ottica geometrica riflessione e rifrazione Effettuare misure e calcolarne gli errori Operare con grandezze fisiche vettoriali Analizzare situazioni di equilibrio statico individuando le forze e i momenti applicati Applicare la grandezza fisica pressione a esempi riguardanti solidi liquidi e gas Distinguere tra massa inerziale e massa gravitazionale Descrivere situazioni di moti in sistemi inerziali e non inerziali distinguendo le forze apparenti da quelle attribuibili a intera zioni Descrivere situazioni in cui l energia meccanica si presenta come cinetica e come potenziale e diversi modi di trasferire trasformare e immagazzinare energia Descrivere le modalit di trasmissione dell energia termica Confrontare le caratteristiche dei campi gravitazionale elettri co e magnetico individuando analogie e differenze Utilizzare le grandezze fisiche resistenza e capacit elettrica descrivendone le applicazioni nei circuiti elettrici Analizzare semplici circuiti elettrici in corrente continua con collegamenti in serie e in parallelo Disegnare l immagine di una sorgente luminosa applicando le regole dell ottica geometrica
219. fica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 DISCIPLINE COMUNI ALLE ARTICOLAZIONI INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI Complementi di matematica 33 33 Sistemi e reti 132 132 132 ia di sistemi informatici 99 99 132 Gestione progetto organizzazione d impresa 99 ARTICOLAZIONE INFORMATICA Informatica 198 198 198 Telecomunicazioni 99 99 ARTICOLAZIONE TELECOMUNICAZIONI Informatica 99 99 Telecomunicazioni 198 198 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il s
220. ficare descrivere e comparare le tipologie e funzioni dei vari mezzi e sistemi di trasporto 2 Controllare e gestire il funzionamento dei diversi componenti di uno specifico mezzo di trasporto e inter venire in fase di programmazione della manutenzione 3 Interagire con i sistemi di assistenza sorveglianza e monitoraggio del traffico e relative comunicazioni nei vari tipi di trasporto 4 Gestire in modo appropriato gli spazi a bordo e organizzare i servizi di carico e scarico di sistemazione delle merci e dei passeggeri 5 Gestire l attivit di trasporto tenendo conto delle interazioni con l ambiente esterno fisico e delle condizio ni meteorologiche in cui viene espletata 6 Organizzare il trasporto in relazione alle motivazioni del viaggio ed alla sicurezza degli spostamenti 7 Cooperare nelle attivit di piattaforma per la gestione delle merci dei servizi tecnici e dei flussi passeggeri in partenza ed in arrivo 8 Operare nel sistema qualit nel rispetto delle normative sulla sicurezza L articolazione Logistica riguarda l approfondimento delle problematiche relative alla gestione al controllo degli aspetti organizzativi del trasporto aereo marittimo e terrestre anche al fine di valorizzare l acquisizio ne di idonee professionalit nell interrelazione fra le diverse componenti A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell articolazione consegue i risultati di apprendi mento di seguito specificati in
221. filo educativo culturale e professionale dello studente utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza cogliere l importanza dell orientamento al risultato del lavoro per obiettivi e della necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo dall ideazione alla realizzazione del prodotto per la parte di propria competenza utilizzando gli strumenti di progettazione documentazione e controllo riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza e qualit nella propria attivit lavorativa utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca ed approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici ed algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni Sviluppare applicazioni informatiche per reti locali o servizi a distanza e Scegliere dispositivi e strumenti in base alle loro caratteristic
222. formativi 4 Riconoscere le peculiarit organizzative delle imprese turistiche e contribuire a cercare soluzioni funziona li alle diverse tipologie 5 Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata specifici per le aziende del settore Turistico 6 Analizzare l immagine del territorio sia per riconoscere la specificit del suo patrimonio culturale sia per individuare strategie di sviluppo del turismo integrato e sostenibile 7 Contribuire a realizzare piani di marketing con riferimento a specifiche tipologie di imprese o prodotti tu ristici 8 Progettare documentare e presentare servizi o prodotti turistici 9 Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione del personale dell impresa turistica 10 Utilizzare il sistema delle comunicazioni e delle relazioni delle imprese turistiche QUADRO ORARIO TURISMO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 Scienze integrate Chimica 66 Geografia 99 99 Informatica 66 66 Economia aziendale 66 66 Seconda lingua comunitaria 99 99 99 99 99 Terza lingua comunitaria 99 99 99 Discipline turistiche e aziendali 132 132 132 Geografia turistica 66 66 66 Diritto e legislazione turi
223. funzionalit individuati dalle politiche comunitarie ed articolare le prov videnze previste per i processi adattativi e migliorativi Organizzare metodologie per il controllo di qualit nei diversi processi prevedendo modalit per la gestio ne della trasparenza della rintracciabilit e della tracciabilit Prevedere ed organizzare attivit di valorizzazione delle produzioni mediante le diverse forme di marke ting Operare nel riscontro della qualit ambientale prevedendo interventi di miglioramento e di difesa nelle situazioni di rischio Operare favorendo attivit integrative delle aziende agrarie mediante realizzazioni di agriturismi ecoturi smi turismo culturale e folkloristico Prevedere realizzazioni di strutture di verde urbano di miglioramento delle condizioni delle aree protette di parchi e giardini 10 Collaborare con gli Enti locali che operano nel settore con gli uffici del territorio con le organizzazioni dei produttori per attivare progetti di sviluppo rurale di miglioramenti fondiari ed agrari e di protezione idrogeologica QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 66 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 66 66 di cui in compresenza 66 Tecnologie dell informazio
224. gici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico creativo e responsabile nei confronti della realt dei suoi fenomeni e dei suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti delle diverse discipline per comprendere la realt ed operare in campi applicativi padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Solo per l indirizzo Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale e comprendere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali artigianali e artistiche Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle
225. giungi mento della customer satisfaction Partecipare ad attivit dell area marketing e alla realizzazione di prodotti pubblicitari Realizzare attivit tipiche del settore turistico e funzionali all organizzazione di servizi per la valorizzazio ne del territorio e per la promozione di eventi Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per interevenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e mes saggi semplici e brevi scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti la sfera personale familiare o sociale Lessico e fraseologia idiomatica di uso frequente relativi ad argomenti abituali di vita quotidiana familiare o sociale e pri me tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta caratteristiche delle diver se tipologie di testo messaggi e lettere informali descrizioni ecc s
226. globale e orientarsi nella normativa pubblicistica civilistica e fiscale analizzare i problemi scientifici etici giuridici e sociali connessi agli strumenti culturali acquisiti COMPETENZE DI BASE e Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento e Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica e fiscale con particolare riferimento alle attivit aziendali e Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione delle risorse umane e Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri sulla responsabilit sociale d impresa L insegnamento della Costituzione Italiana affere
227. gnificativi rife Vendita del prodotto turistico riti a imprese turistico ricettive A ni Dai ohi Progettare pacchetti turistici utilizzando coerenti strategie di Fasi operative dell impresa turistico ricettiva vendita Softwaredi settore Progettare laboratori d impresa con riferimento alle fasi di Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera costituzione organizzazione e funzionamento di significative realt aziendali Utilizzare il lessico e fraseologia di settore anche in lingua stra niera Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA QUADRO ORARIO com ENOGASTRONOMIA com era CUCINA III anno 4 2 Gestione aziendale IV anno 5 6 4 Economia az 2 Diritto V anno 5 6 4 Economia az 2 Diritto com SALA E VENDITA Com era SALA BAR Ill anno 4 2 Gestione aziendale IV anno 5 6 4 Economia az 2 Diritto V anno 5 6 4 Economia az 2 Diritto com ACCOGLIENZA TURISTICA Com era RICEVIMENTO Ill anno 4 2 Ammin Alberghiera IV anno 6 2 Ec Tecn azienda turistica V anno 6 2 Ec Tecn azienda turistica una disciplina di nuova introduzione che accorpa le precedenti materie Legislazione assente in Ricevimento e Economia e gestione delle aziende ristorative Nell indirizzo Ricevimento
228. gono approfondite le problematiche collegate all orga nizzazione delle produzioni animali e vegetali alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi pro dotti all utilizzazione delle biotecnologie Nell articolazione Gestione dell ambiente e del territorio vengono approfondite le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale Nell articolazione Viticoltura ed enologia vengono approfondite le problematiche collegate all organizza zione specifica delle produzioni vitivinicole alle trasformazioni e commercializzazione dei relativi prodotti all utilizzazione delle biotecnologie A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Agraria Agroalimentare e Agroindu stria consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali 2 Organizzare attivit produttive ecocompatibili 3 Gestire attivit produttive e trasformative valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilit e sicurezza 4 Rilevare contabilmente i capitali aziendali e la loro variazione nel corso degli esercizi produttivi riscontrare i risultati attraverso bilanci aziendali ed indici di efficienza 5 Elaborare stime di valore relazioni di analisi costi benefici e di valutazione di impatto ambient
229. he risonanza serie e parallelo Teoria dei sistemi lineari e stazionari Algebra degli schemi a blocchi Studio delle funzioni di trasferimento Rappresentazioni polari e logaritmiche Gli amplificatori principi di funzionamento classificazioni e pa rametri funzionali tipici Uso del feed back nell implementazione di caratteristiche tec niche Le condizioni di stabilit Tipi modelli e configurazioni tipiche dell amplificatore opera zionale Comparatori sommatori derivatori integratori Unit di misura delle grandezze elettriche La strumentazione di base Simbologia e norme di rappresentazione Principi di funzionamento e caratteristiche di impiego della strumentazione di laboratorio I manuali di istruzione Teoria delle misure e della propagazione degli errori Metodi di rappresentazione e di documentazione Fogli di calcolo elettronico Campo elettrico e campo magnetico Conservazione e dissipazione dell energia nei circuiti elettrici e nei campi elettromagnetici Funzionamento delle macchine elettriche Trasformatore principio di funzionamento e utilizzo Dispositivi elettronici di potenza La componentistica degli impianti civili ed industriali ed i dispo sitivi di sicurezza Progettazione e dimensionamento di impianti elettrici in BT a correnti forti e a correnti deboli Rifasamento degli impianti utilizzatori Riferimenti tecnici e normativi Manualistica d uso e di riferimento Software
230. he di aggiornamento della documentazione catastale normativa di riferimento Metodi di individuazione analitica delle dividenti per il fraziona mento di un appezzamento di terreno Metodologie e procedure per la rettifica di un confine Classificazione e tecniche di calcolo degli spianamenti di ter reno Calcolo e stima di volumetrie Normativa rilievi progettazione materiali per opere stradali Impieghi della strumentazione topografica per particolari ap plicazioni Tecniche di rilievo topografico e tracciamento di opere a svi luppo lineare Redigere un atto di aggiornamento del catasto terreni di diver so tipo utilizzando le procedure informatizzate Elaborare rilievi per risolvere problemi di divisione di aree po ligonali di uniforme o differente valore economico e saperne ricavare la posizione delle dividenti Risolvere problemi di spostamento rettifica e ripristino di con fine Risolvere lo spianamento di un appezzamento di terreno par tendo da una sua rappresentazione plano altimetrica Redigere gli elaborati di progetto di opere stradali e svolgere i computi metrici relativi Effettuare rilievi e tracciamenti sul terreno per la realizzazione di opere stradali e a sviluppo lineare Utilizzare la strumentazione topografica per controllare la stabilit dei manufatti monitorare movimenti franosi rilievare aree di interesse archeologico Scienze motorie QUADRO ORARIO I anno Il anno
231. he ed elettroniche i pro cedimenti dell elettrotecnica e dell elettronica e Utilizzare la strumentazione di laboratorio e di settore e applicare i metodi di misura per effettuare verifi che controlli e collaudi e Analizzare tipologie e caratteristiche tecniche delle macchine elettriche e delle apparecchiature elettroni che con riferimento ai criteri di scelta per la loro utilizzazione e interfacciamento e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali e Solo Articolazione Automazione Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio RISULTATI DI APPRENDIMENTO Articolazione ELETTRONICA SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Principi generali e teoremi per lo studio delle reti elettriche Rappresentazione vettoriale dei segnali sinusoidali Caratteristiche dei componenti attivi e passivi Componenti reattivi reattanza ed impedenza Caratteristiche dei circuiti integrati Metodo simbolico per l analisi dei circuiti Componenti circuitali e loro modelli equivalenti Bilancio energetico nelle reti elettriche Sistema di numerazione binaria Algebra di Boole Rappresentazione e sintesi delle funzioni logiche Famiglie dei componenti logici Reti logiche combinatorie e sequen
232. he funzionali e Gestire progetti secondo le procedure e gli standard previsti dai sistemi aziendali di gestione della qualit e della sicurezza e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Relazioni fondamentali tra macchine problemi informazioni e linguaggi Linguaggi e macchine a vari livelli di astrazione Paradigmi di programmazione Logica iterativa e ricorsiva Principali strutture dati e loro implementazione File di testo Teoria della complessit algoritmica Programmazione ad oggetti Programmazione guidata degli eventi e interfacce grafiche Strumenti per lo sviluppo del software e supporti per la robu stezza dei programmi Linguaggi per la definizione delle pagine web Linguaggio di programmazione lato client per la gestione loca le di eventi in pagine web Lessico e terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese Normative di settore nazionale e comunitaria sulla sicurezza Progettare e implementare algoritmi utilizzando diverse strut ture di dati Analizzare e confrontare algoritmi diversi per la soluzione del lo stesso problema Scegliere il tipo di organizzazione dei dati pi adatto a gestire le informazioni in una situazione data Gestire file di testo Progettare e implementare applicazioni secondo il paradigma ad oggetti
233. he in relazione alla sua dimensione globale e alle variet geografiche SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della interazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase adeguati al contesto comunicativo Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi re lativamente complessi scritti orali e multimediali Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professionali fattori di coerenza e coesione del discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti di interesse generale di studio o di lavoro variet espressive e di registro Interagire con relativa spontaneit in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale lo studio o il lavoro Utilizzare strategie compensative nell interazione orale Distinguere e utilizzare le principali tipologie testuali com prese quelle tecnico professionali in base alle costanti che le caratterizzano Produrre testi per esprimere in modo chiaro e semplice opi nioni intenzioni ipotesi e descrivere esperienze e processi Comprendere idee principali e specifici dettagli di testi rela tivamente complessi inerenti la sfera personale l attualit il lavoro o il settore di indirizzo CONOS
234. i Scegliere dispositivi e strumenti in base alle loro caratteristiche funzionali Descrivere e comparare il funzionamento di dispositivi e strumenti elettronici e di telecomunicazione Gestire progetti secondo le procedure e gli standard previsti dai sistemi aziendali di gestione della qualit e della sicurezza Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Struttura architettura e componenti dei sistemi di elaborazione Organizzazione del software di rete in livelli modelli standard di riferimento Tipologie e tecnologie delle reti locali e geografiche Protocolli per la comunicazione in rete e analisi degli strati Dispositivi per la realizzazione di reti locali apparati e sistemi per la connettivit ad Internet Dispositivi di instradamento e relativi protocolli tecniche di ge stione dell indirizzamento di rete Problematiche di instradamento e sistemi di interconnessione nelle reti geografiche Normativa relativa alla sicurezza dei dati Tecnologie informatiche per garantire la sicurezza e l integrit dei dati e dei sistemi Lessico e terminolog
235. i culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo e Riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valo rizzazione e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Riconoscere gli aspetti comunicativi culturali e relazionali dell espressivit corporea e l importanza che riveste la pratica dell attivit motorio sportiva per il benessere individuale e collettivo e Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative e Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti
236. i componenti di un sistema e delle loro rela zioni ed interazioni Rappresentazione e documentazione delle scelte progettuali e di implementazione in riferimento a standard di settore Normative di settore nazionale e comunitaria sulla sicurezza e la tutela ambientale Identificare e analizzare gli aspetti funzionali dei principali componenti di un sistema operativo Scegliere il sistema operativo adeguato ad un determinato am biente di sviluppo Progettare e realizzare applicazioni che interagiscono con le funzionalit dei sistemi operativi Progettare e realizzare applicazioni in modalit concorrente Identificare le fasi di un progetto nel contesto del ciclo di svi luppo Documentare i requisiti e gli aspetti architetturali di un prodot to servizio anche in riferimento a standard di settore Applicare le normative di settore sulla sicurezza e la tutela am bientale QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Metodi e tecnologie per la programmazione di rete Protocolli e linguaggi di comunicazione a livello applicativo Tecnologie per la realizzazione di web service Realizzare applicazioni per la comunicazione di rete Progettare l architettura di un prodotto servizio individuando ne le componenti tecnologiche Sviluppare programmi client server utilizzando protocolli esi stenti Progettare semplici protocolli di comunicazione Realizzare semplici applicazioni orientate ai servizi Sistemi e
237. i cui si studia la lingua Interagire scambiando informazioni semplici e dirette e parte cipare a brevi conversazioni su argomenti consueti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informa zioni e della comprensione globale di messaggi semplici di breve estensione scritti e orali su argomenti noti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di uso frequen te per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana usare i dizionari anche multimediali Descrivere in maniera semplice situazioni persone o attivit relative alla sfera personale familiare o sociale Scrivere testi brevi semplici e lineari appropriati nelle scelte lessicali su argomenti quotidiani di interesse personale fami liare o sociale Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale o multimediale Cogliere gli aspetti socio culturali delle variet di registro SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase ade guati al contesto comunicativo Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi relati vamente compl
238. i di servizio essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit contribuire a soddisfare le esigenze del destinatario nell osservanza degli aspetti deontologici del servizio applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Comprendere il cambiamento e le diversit dei tempi storici in una dimensione diacronica attraverso il con fronto fra epoche e in una dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culturali e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio Le conoscenze e le abilit indicate si sviluppano nello stretto raccordo tra questa disciplina e le altre dell area di indirizzo in particolar modo Laboratorio di servizi enogast
239. i e dei sistemi di interesse Le strumentazioni di laboratorio e le metodologie di misura e di analisi La filiera dei processi caratterizzanti l indirizzo e l articolazione Le figure professionali caratterizzanti i vari settori tecnologici Riconoscere le propriet dei materiali e le funzioni dei com ponenti Utilizzare strumentazioni principi scientifici metodi elementa ri di progettazione analisi e calcolo riferibili alle tecnologie di interesse Analizzare dimensionare e realizzare semplici dispositivi e si stemi analizzare e applicare procedure di indagine Riconoscere nelle linee generali la struttura dei processi pro duttivi e dei sistemi organizzativi dell area tecnologica di rife rimento Elettrotecnica ed elettronica Settore tecnologico Indirizzo ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA QUADRO ORARIO com com com com era Elettronica Elettrotecnica Automazione ITI Elettrotecnico Automazione Ill anno Ta 7 6 10 6 Elettrotecnica 4 Elettronica IV anno 6 6 5 8 5 Elettrotecnica 3 Elettronica V anno 6 6 5 6 Elettrotecnica Questa materia sostituisce le due discipline separate del vecchio ordinamento LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Elettrotecnica ed elettronica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo cult
240. i e la pulizia del la boratorio Distinguere i vini e i piatti tradizionali del territorio in cui si opera Proporre alcuni abbinamenti di vini locali ai piatti ed effettuare il servizio del vino Utilizzare le forme di comunicazione per accogliere il cliente interagire e presentare i prodotti servizi offerti Distinguere il menu dalla carta Utilizzare le principali tecniche di base nel servizio di prodotti enogastronomici e nelle preparazioni di bar Secondo biennio e quinto anno Articolazione SALA E VENDITA COMPETENZE DI BASE e Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastro nomici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera e Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi e Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera e Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti e Attuare strategie di pianificazione compensazione monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto e Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico nutrizionale e ga
241. i intervento dei soggetti pubbli ci che operano nel settore turistico Individuare le procedure che caratterizzano la gestione delle aziende turistiche rappresentarne i processi e i flussi informativi Riconoscere gli elementi materiali e i servizi che compongono il prodotto turistico Individuare la documentazione e le procedure per la progettazio ne e realizzazione di un viaggio Identificare i ruoli e le responsabilit delle diverse funzioni azien dali nell impresa turistica Gestire le rilevazioni elementari e saperle collocare nei program mi di contabilit integrata Leggere e interpretare il bilancio di esercizio di un impresa turisti ca e i documenti collegati Analizzare la domanda turistica ed individuare i potenziali target di clienti Analizzare i punti di contatto tra macro e micro marketing nel set tore turistico Individuare forme di promozione e commercializzazione adegua te ai diversi mercati sulla base delle risorse disponibili Utilizzare strumenti di supporto alla programmazione turistica territoriale Utilizzare codici e tecniche della comunicazione aziendale funzio nali ai contesti Curare la fidelizzazione della clientela nell ottica della customer care e customer satisfaction QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Prodotti turistici a catalogo e a domanda Il catalogo come strumento di promo commercializzazione Tecniche di organizzazione per eventi Strategia aziendale e pianificazi
242. i locali Redigere documenti e relazioni riguardanti la gestione delle Aspetti giuridici delle operazioni di intermediazione finanzia _ risorse umane ria bancarie e non bancarie Riconoscere le caratteristiche giuridiche dei principali prodotti dei mercati finanziari indicare criteri di scelta in relazione al contesto alle risorse agli obiettivi aziendali Normativa nazionale e comunitaria sulla sicurezza e sul trat tamento dei dati personali solo per articolazione SIA con particolare riferimento alla sicurezza informatica e ai reati in formatici Riconoscere le modalit con cui l azienda opera in relazione alla normativa in materia di sicurezza e sul trattamento dei Solo per articolazione SIA i A dati personali Tutela della propriet intellettuale Descrivere il ruolo sociale dell impresa ed esaminare il bilancio sociale e ambientale quale strumento di informazione e comu nicazione verso la comunit Tutela della privacy Solo per articolazione SIA Ricercare e applicare le norme del sistema giuridico in tema di sicurezza ICT Riconoscere i reati informatici individuandone i caratteri di stintivi Applicare la normativa vigente relativa ai dati personali e sen sibili QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Compiti e funzioni delle istituzioni locali nazionali e internazio Individuare le interrelazioni tra i soggetti giuridici che interven nali con particolare riferimento ai rapporti con l impresa g
243. i nei casi di recupero e riu tilizzo di edifici preesistenti Applicare i criteri e le tecniche di base antisismiche nella pro gettazione di competenza Verificare le condizioni di equilibrio statico di un edificio Comprendere la funzionalit statica degli elementi strutturali al fine di progettarli e dimensionarli correttamente Analizzare reazioni vincolari e le azioni interne in strutture pia ne con l uso del calcolo vettoriale Comprendere le problematiche relative alla stabilit dell equi librio elastico Calcolare le sollecitazioni riconoscendo le tensioni interne do vute a compressione trazione taglio e flessione CONOSCENZE ABILIT Norme metodi e procedimenti della progettazione di edifici e manufatti Principi e standard di arredo urbano Principi di sostenibilit edilizia Processi di innovazione tecnologica nell edilizia Caratteristiche del piano di manutenzione di un organismo edilizio Tipologie di impianti a servizio delle costruzioni norme mate riali e tecnologie Processi di conversione dell energia e tecnologie di risparmio energetico negli edifici Analizzare calcolare e verificare semplici strutture isostatiche e iperstatiche Applicare la metodologia di progetto idonea ad un edificio abita tivo o a sue componenti Individuare le caratteristiche funzionali distributive e composi tive degli edifici Dimensionare gli spazi funzionali di un edificio in relazione alla de
244. i quelli multime diali ai fini di una scelta lessicale adeguata al contesto Riconoscere la dimensione culturale e interculturale della lin gua QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della comunicazione in relazione ai contesti di studio e di lavoro tipici del settore dei servizi commerciali Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro anche formali Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso in particolare professionali Strategie di comprensione di testi relativamente complessi riguardanti argomenti socio culturali riferiti in particolare al settore di indirizzo Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e o orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazioni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico e fraseologia di settore codificati da organismi inter nazionali Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata con particolare riferimento all organizzazione del sistema dei servizi commerciali Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spon taneit nell interazione anche con madrelingua su argomenti generali di studio
245. i tra le forze che agiscono su elementi strutturali cal colo vettoriale Condizioni di equilibrio di un corpo materiale geometria delle masse teorema di Varignon Caratteristiche e classificazione delle sollecitazioni Strutture isostatiche iperstatiche e labili Metodo delle forze per l analisi di strutture iperstatiche Classificazione degli stati limite e calcolo con il metodo semi probabilistico agli stati limite Calcolo di semplici elementi costruttivi Principi di geotecnica Tipologie delle opere di sostegno Elementi di composizione architettonica Riconoscere e comparare le caratteristiche chimiche fisiche meccaniche e tecnologiche dei materiali da costruzione tradi zionali ed innovativi Correlare le propriet dei materiali da costruzione coibenta zione e finitura applicando i processi di lavorazione e le mo dalit di utilizzo Scegliere i materiali in rapporto alle propriet tecnologiche all impatto ed alla sostenibilit ambientale prevedendo il loro comportamento nelle diverse condizioni di impiego Collaborare nell esecuzione delle prove tecnologiche sui mate riali nel rispetto delle norme tecniche Applicare i principi del controllo di qualit dei materiali ed i me todi del controllo statistico di accettazione Riconoscere i legami costitutivi tensioni deformazioni nei ma teriali Riconoscere i principali elementi costruttivi di un edificio Applicare criteri e tecniche di analis
246. ia tecnica di settore anche in lingua inglese Individuare la corretta configurazione di un sistema per una data applicazione Identificare i principali dispositivi periferici selezionare un di spositivo adatto all applicazione data Installare configurare e gestire sistemi operativi garantendone la sicurezza Classificare una rete e i servizi offerti con riferimento agli stan dard tecnologici Progettare realizzare configurare e gestire una rete locale con accesso a Internet Installare e configurare software e dispositivi di rete Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Tecniche di filtraggio del traffico di rete Tecniche crittografiche applicate alla protezione dei sistemi e delle reti Reti private virtuali Modello client server e distribuito per i servizi di rete Funzionalit e caratteristiche dei principali servizi di rete Strumenti e protocolli per la gestione ed il monitoraggio delle reti Macchine e servizi virtuali reti per la loro implementazione Installare configurare e gestire reti in riferimento alla privatez za alla sicurezza e all accesso ai servizi Identificare le caratteristiche di un servizio di rete Selezionare installare configurare e gestire un servizio di rete locale o ad accesso pubblico Integrare differenti sistemi operativi in rete Produzioni vegetali ISTITUTI TECNICI Se
247. iali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale individuare e analizzare le problematiche del processo di internazionalizzazione delle imprese analizzare con l ausilio di strumenti matematici e informatici i fenomeni economici e sociali analizzare i problemi scientifici etici giuridici e sociali connessi agli strumenti culturali acquisiti COMPETENZE DI BASE Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali e internazionali sia in una prospettiva in terculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale e antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni in un dato contesto i macrofenomeni economici nazionali e internazionali per con
248. iche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastro nomici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera e Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi e Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti e Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati valorizzando i prodotti tipici e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche del mercato turistico Costituzione dell impresa turistico ristorativa Organizzazi
249. iche e procedure di montaggio di apparecchiature elettri che e sistemi di protezione Norme sulla sicurezza e sulla tutela ambientale Procedure generali di collaudo e di esercizio Caratteristiche di funzionamento e specifiche di macchine e impianti meccanici termici elettrici ed elettronici Certificazione di Qualit ed enti certificatori Diagnostica del guasto e procedure di intervento Documentazione tecnica di interesse Affidabilit di componenti e sistemi Disponibilit delle risorse sufficienti Riconoscere e designare i principali componenti Interpretare i dati e le caratteristiche tecniche dei componenti di apparati e impianti Assemblare e installare impianti dispositivi e apparati Osservare le norme di tutela della salute e dell ambiente nelle operazioni di collaudo esercizio e manutenzione Adottare i dispositivi di prevenzione e protezione prescritti dal le norme per la sicurezza nell ambiente di lavoro Interpretare i contenuti delle certificazioni Individuare i criteri per le esecuzioni dei collaudi dei dispositivi Verificare la corrispondenza delle caratteristiche rilevate alle specifiche tecniche dichiarate Redigere la documentazione e le attestazioni obbligatorie Procedure negli interventi di manutenzione Effettuare visite tecniche e individuare le esigenze d intervento Individuare le risorse strumentali necessarie all erogazione del servizio Eseguire interventi di manutenzione e
250. ici e del calcolo delle probabilit necessari per la comprensione delle discipline scientifiche e per poter operare nel campo delle scienze applicate collocare il pensiero matematico e scientifico nei grandi temi dello sviluppo della storia delle idee della cultura delle scoperte scientifiche e delle invenzioni tecnologiche COMPETENZE DI BASE Secondo biennio risultati di apprendimento sopra riportati in termini di competenze in esito al percorso quinquennale costitui scono il riferimento delle attivit didattiche della disciplina nel secondo biennio e nel quinto anno Il docente nell ambito della programmazione del Consiglio di classe concorre in particolare a far conseguire allo studen te i seguenti risultati di apprendimento espressi in termini di competenze e utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative e utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici c
251. ico articolazioni anno 2 0 2 2 0 0 Il anno 2 2 2 2 2 2 Nel vecchio ordinamento la chimica non era contemplata LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA II docente di Scienze integrate Chimica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale del settore Industria e artigianato risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico creativo e responsabile nei confronti della realt dei suoi fenomeni e dei suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti delle diverse discipline per comprendere la realt ed operare in campi applicativi e padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Solo per l indirizzo Servizi per l agricoltura
252. ie forme i concetti di sistema e di complessit Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegna mento apprendimento con il decisivo supporto dell attivit laboratoriale per sviluppare l acquisizione di cono scenze e abilit attraverso un corretto metodo scientifico Il docente valorizza l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico al fine di approfondire argomenti legati alla crescita culturale e civile degli studenti come il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e dei va lori al cambiamento delle condizioni di vita e dei modi di fruizione culturale RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE Grandezze fisiche e loro dimensioni unit di misura del siste ma internazionale notazione scientifica e cifre significative Equilibrio in meccanica forza momento pressione Campo gravitazionale accelerazione di gravit forza peso Moti del punto materiale leggi della dinamica impulso quan tit di moto Energia lavoro potenza attrito e resistenza del mezzo Conservazione dell energia meccanica e della quantit di moto in un sistema isolato Osci
253. ie per la rilevazione delle informazioni Identificare fattori che influiscono sugli errori nella rilevazione delle informazioni Riconoscere la responsabilit professionale ed etica dei diversi ruoli professionali Riconoscere caratteristiche condizioni e principi metodologici di fondo del lavoro sociale e sanitario Individuare le modalit pi adatte per favorire un sano stile di vita Diritto e legislazione Settore servizi socio sanitaria Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO Il anno Ill anno IV anno V anno O 4 3 144 Si 3 1344 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento Diritto e legislazione sociale ed economia Diritto ed economia LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA II docente di Diritto e legislazione socio sanitaria concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale agire in riferimento a un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione in base ai quali essere in grado di valutare fatti e orientare i propri comportamenti personali sociali e professionali e utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti delle diverse discipline per comprendere la realt e operare in campi applicativi e utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo dell
254. iet di registro e di contesto Lessico e fraseologia di settore codificati da organismi inter nazionali Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Aspetti socio culturali in particolare inerenti il settore di indi rizzo dei Paesi di cui si studia la lingua Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa sponta neit nell interazione anche con madrelingua su argomenti gene rali di studio e di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in rela zione agli elementi di contesto Comprendere testi orali in lingua standard anche estesi riguar danti argomenti noti d attualit di studio e lavoro cogliendone le idee principali ed elementi di dettaglio Comprendere globalmente utilizzando appropriate strategie messaggi radio televisivi e brevi filmati divulgativi tecnico scien tifici di settore Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scrit ti relativamente complessi riguardanti argomenti di attualit di studio e di lavoro Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico professio nali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre testi scritti e orali coerenti e coesi anche tecnico pro fessionali riguardanti esperienze situazioni e processi relativi al proprio settore di indirizzo Utilizzare il lessico di settore compresa la nomenc
255. ilit di seguito indicata quale orienta mento per la progettazione didattica del docente in relazione alle scelte compiute nell ambito della program mazione collegiale del Consiglio di classe RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Connettivi e calcolo degli enunciati Variabili e quantificatori Ipotesi e tesi II principio d induzione Insieme dei numeri reali Unit immaginaria e numeri comples si Strutture degli insiemi numerici Il numero m Teoremi dei seni e del coseno Formule di addizione e duplica zione degli archi Potenza n esima di un binomio Funzioni polinomiali funzioni razionali e irrazionali funzione modulo funzioni esponenziali e logaritmiche funzioni perio diche Le coniche definizioni come luoghi geometrici e loro rappre sentazione nel piano cartesiano Funzioni di due variabili Continuit e limite di una funzione Limiti notevoli di successio ni e di funzioni Il numero e Concetto di derivata di una funzione Propriet locali e globali delle funzioni Formula di Taylor Integrale indefinito e integrale definito Teoremi del calcolo integrale Algoritmi per l approssimazione degli zeri di una funzione Distribuzioni doppie di frequenze Indicatori statistici mediante rapporti e differenze Concetti di dipendenza correlazione regressione Distribuzioni di probabilit distribuzione binomiale Distribu zione di Gauss Applicazioni negli specifici
256. ilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi e Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento e Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento ATTIVIT E INSEGNAMENTI DELL AREA GENERALE COMUNI AGLI INDIRIZZI DEI SETTORI SERVIZI E INDUSTRIA E ARTIGIANATO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Lingua e letteratura italiana 132 132 132 132 132 Lingua inglese 99 99 99 99 99 Storia 66 66 66 66 66 Mat
257. imici e biotecnologici e gestire attivit di laboratorio 7 Controllare progetti e attivit applicando le normative sulla protezione ambientale e sulla sicurezza In relazione a ciascuna delle articolazioni le competenze elencate sono sviluppate coerentemente con la pe culiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO CHIMICA MATERIALI E BIOTECNOLOGIE ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 Complementi di matematica 33 33 ARTICOLAZIONE CHIMICA E MATERIALI Chimica analitica e strumentale 231 198 264 Chimica organica e biochimica 165 165 99 Tecnologie chimiche industriali 132 165 198 ARTICOLAZIONE BIOTECNOLOGIE AMBIENTALI Chimica analitica e strumentale 132 132 132 Chimica organica e biochimica 132 132 132 Biologia microbiologia e tecnologie di controllo ambientale 198 198 198 Fisica ambientale 66 66 99 ARTICOLAZIONE BIOTECNOLOGIE SANITARIE Chimica analitica e str
258. in compresenza 66 66 66 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 198 198 66 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore insegnamento affidato al docente tecnico pratico Indirizzo Servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera B3 PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale nell indirizzo Servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghie ra ha specifiche competenze tecniche economiche e normative nelle filiere dell enogastronomia e dell ospi talit alberghiera nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi in grado di utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l organizzazione della commercializza zione dei servizi di accoglienza di ristorazione e di ospitalit organizzare attivit di pertinenza in riferimento agli impianti alle attrezzature e alle risorse umane applicare le norme attinenti la conduzione dell esercizio le certificazioni di qualit la sicurezza e la
259. in relazione ai campi di propria competenza e utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi COMPETENZE DI BASE e Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi e Osservare descrivere e analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate La disciplina Scienze e tecnologie applicate contribuisce all acquisizione delle competenze di filiera degli indirizzi attivati nell istituzione scolastica RISULTATI DI APPRENDIMENTO Le conoscenze e le abilit sono da declinarsi in relazione all indirizzo e all articolazione I risultati di apprendimento della disciplina compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio CONOSCENZE ABILIT materiali e loro caratteristiche fisiche chimiche biologiche e tecnologiche Le caratteristiche dei component
260. in rete e Utilizzare il sistema delle comunicazioni e delle relazioni delle imprese turistiche e Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici dell inte Scambiare informazioni di routine e su argomenti di interesse razione e della produzione orale in relazione al contesto e agli personale quotidiano o di studio usando strategie compensative IMISHAGAIORI Utilizzare appropriate strategie per comprendere informazioni Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico specifiche e prevedibili in messaggi chiari brevi scritti e orali ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura relativi ad argomenti noti e di immediato interesse personale e quotidiano CONOSCENZE ABILIT Strategie per la comprensione del senso generale e di infor mazioni specifiche e prevedibili di testi e messaggi semplici e chiari scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti l esperienza personale Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad attivit ordinarie di studio e lavoro Tecniche d uso dei dizionari anche multimediali Strutture morfosintattiche di base adeguate alla produzione di testi semplici e brevi scritti e orali riferiti a
261. informazione ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI e della comunicazione 219 Laboratorio di servizi enogastronomici settore sala e vendita 251 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Ecologia e pedologia 221 va i 9 p g Laboratorio di servizi ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI z sota di accoglienza turistica 256 Agronomia territoriale ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ed ecosistemi forestali 223 1 ni i Diritto e tecniche amministrative ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI A della struttura ricettiva 260 Economia agraria e ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI dello sviluppo territoriale 225 cl Lie d PP Tecniche di comunicazione 264 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI Valorizzazione delle attivit produttive e legislazione di settore 221 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI Tecniche professionali dei servizi commerciali 266 M ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI Scienze umane e sociali 230 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE SERVIZI Tecnologie elettrico elettroniche e applicazioni 272 ISTITUTI PROFESSIONALI SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore economico AREA DI ISTRUZIONE GENERALE RISULTATI DI APPRENDIMENTO DEGLI INSEGNAMENTI COMUNI AGLI INDIRIZZI DEL SETTORE EC
262. inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Riconoscere gli aspetti comunicativi culturali e relazionali dell espressivit corporea e l importanza che riveste la pratica dell attivit motorio sportiva per il benessere individuale e collettivo e Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative e Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento e Identificare e applicare le m
263. inno cui percento in peso molarit molalit Nozioni sulle principali teorie acido base il pH gli indicatori Nozioni sulle reazioni di ossido riduzione Idrocarburi alifatici ed aromatici gruppi funzionali e biomole cole Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Investigare in scala ridotta ed usare reagenti innocui per gli allievi e l ambiente Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC e bilanciare sem plici reazioni Preparare soluzioni di data concentrazione usando acqua sol venti non inquinanti e sostanze innocue Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori Descrivere semplici reazioni di ossido riduzione Descrivere le propriet di idrocarburi dei gruppi funzionali e delle biomolecole Tecnologie dell informazione Emmaren Settore servizi e d e a CO m u n Ca Z IO n e Settore industria e artigianato Indirizzo SERVIZI PER L AGRICOLTURA E LO SVILUPPO RURALE Indirizzo PRODUZIONI INDUSTRIALI E ARTIGIANALI Indirizzo MANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 2 2 2 Tra
264. ionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti agire nel sistema di qualit relativo alla filiera produttiva d interesse COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere e analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza L insegnamento si sviluppa con modalit laboratoriale interdisciplinare finalizzata alla valorizzazione degli aspetti connessi alla sicurezza degli alimenti alle loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali e al rispetto della normativa HACCP RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Ruolo dell educazione alimentare alimentazione nutrizione abitudini alimentari alimentazione equilibrata e malnutrizioni Macro e micronutrienti classificazioni propriet funzioni fab bisogno e classificazione degli alimenti Digestione assorbimento e utilizzazione dei nutrienti Igiene degli alimenti nozioni di microbiologia ed igiene profes sionale Conservazione cottura Confezioni alimentari ed etichette Classificare gli alimenti in base alla funzione prevalente Interpretare dati e documenti utilizzati in campo alimentare grafici istogrammi dati statistici etichette ecc Descrivere differenze e analogie tra i diversi principi nutritivi e
265. ionali svolte ai fini del monitoraggio e della valutazione degli interventi e dei servizi COMPETENZE DI BASE e Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario e Utilizzare e produrre testi multimediali L insegnamento della disciplina caratterizzato dal metodo induttivo e dall esperienza diretta A tale scopo la lettura di testi visivi la contestualizzazione delle immagini la sperimentazione di una pluralit di tecniche e le nuove tecnologie della comunicazione facilitano la possibilit di cogliere semplici relazioni tra linguaggi e strumenti diversi L osservazione inoltre degli aspetti culturali del territorio pone lo studente nelle condizioni di considerare il contesto di riferimento quale risorsa per realizzare attivit di animazione La personale espressione creativa degli studenti potenziata da essenziali raccordi con i linguaggi verbali e non verbali A tal fine il Consiglio di classe dopo aver consolidato le competenze acquisite al termine del primo ciclo di istruzione progetta percorsi pluridisciplinari con metodologie laboratoriali per far acquisire agli studenti sia specifiche competenze previste al termine dell obbligo di istruzione relative in particolare all a se dei linguaggi e scientifico tecnologico sia le competenze di indirizzo connesse ad attivit di animazione e comunicazione RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Concetti basilari
266. ione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizza re attivit comunicative con riferimento ai differenti contesti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento L acquisizione progressiva dei linguaggi settoriali guidata dal docente con opportuni raccordi con le altre discipline linguistiche e d indirizzo con approfondimenti sul lessico specifico e sulle particolarit del discorso tecnico scientifico economico e con le attivit svolte con la metodologia CLIL RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della interazione e della produzione orale descrivere narrare in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fono logico ri
267. ione alle diverse frequenze di impiego ed applicare i metodi di protezione dalle tensioni Funzioni e struttura organizzativa dell azienda contro i contatti diretti e indiretti Principi di economia aziendale Modelli per la rappresentazione dei processi Individuare valutare e analizzare i fattori di rischio nei processi produttivi negli ambienti di lavoro del settore Applicare le normative nazionali e comunitarie relative alla sicurezza e adottare misure e dispositivi idonei di protezione e prevenzione Ciclo di vita di un prodotto Individuare i criteri per la determinazione del livello di rischio accettabile l influenza dell errore umano ed assumere com portamenti coerenti Individuare le componenti tecnologiche e gli strumenti operati vi occorrenti per il progetto specifico Utilizzare tecniche sperimentali modelli fisici e simulazioni per la scelta delle soluzioni e dei processi Riorganizzare conoscenze multidisciplinari per esecutivo Individuare e descrivere le fasi di un progetto e le loro carat teristiche funzionali dall ideazione alla commercializzazione Applicare metodi di problem solving e pervenire a sintesi ot timali Individuare i criteri di uno studio di fattibilit Utilizzare i software dedicati per la progettazione l analisi e la simulazione Analizzare il processo produttivo e la sua collocazione nel si stema economico industriale individuarne le caratteristiche e valutarne i principali pa
268. ioni di intermediazione finanzia ria bancarie e non bancarie Normativa nazionale e comunitaria sulla sicurezza e sul tratta mento dei dati personali Reperire autonomamente le norme nel sistema civilistico na zionale e comunitario Ricercare le norme relative ad una categoria di argomenti e individuare le parti che afferiscono ad una precisa fattispecie Applicare le disposizioni normative a situazioni date Individuare le interrelazioni tra i diversi soggetti giuridici nel promuovere lo sviluppo economico sociale territoriale ed in ternazionale Analizzare interpretare e utilizzare schemi contrattuali Individuare le diverse strutture e tipologie di imprese Individuare le diverse tipologie di contratti applicati agli scambi commerciali Individuare le tipologie di impresa operanti nei mercati Descrivere il ruolo sociale dell impresa ed esaminare il bilancio sociale e ambientale quale strumento di informazione e comu nicazione verso la comunit Individuare caratteri strutturali aspetti normativi e fiscali vincoli e opportunit del mercato del lavoro con riferimento a specifiche situazioni ambientali e produttive nazionali ed in ternazionali Raffrontare tipologie diverse di rapporti di lavoro e indicare cri teri di scelta in relazione ad economicit efficienza contesto sociale e territoriale Riconoscere le modalit con cui l azienda opera in relazione alla normativa in materia di sicurezza e sul tr
269. ioni tramite filtrazione distillazione cristal lizzazione centrifugazione cromatografia estrazione con sol venti Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche che confermano la struttura a strati dell atomo Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC per denominare i principali composti usati in agricoltura Preparare soluzioni di data concentrazione utilizzate in agri coltura Descrivere i sistemi chimici all equilibrio e calcolare la costante d equilibrio di una reazione Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori Descrivere semplici reazioni di ossido riduzione Descrivere le propriet di idrocarburi dei gruppi funzionali e dei composti organici usati in agricoltura Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI CONOSCENZE ABILIT Sistemi omogenei ed eterogenei filtrazione distillazione cri stallizzazione estrazione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni
270. iplicazione Miglioramento genetico dei vegetali Biotecnologie nel miglioramento dei vegetali Analizzare le realt agronomiche e le loro potenzialit produt tive Individuare l importanza delle singole tecniche nella realizza zione degli esercizi produttivi Individuare le condizioni per la realizzazione di processi eco compatibili Individuare le caratteristiche tecniche ed ambientali in funzio ne dei sistemi di classificazione territoriale Analizzare le caratteristiche dei singoli metodi di propagazione e la loro validit nei confronti delle specie coltivate QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Ecologia e selvicoltura Principi di assetto del territorio Tecniche di agricoltura montana Tecniche di arboricoltura da legno Interventi di recupero di aree degradate Interventi nel verde pubblico e privato Fattori ambientali agenti sulle associazioni vegetali Produttivit delle diverse associazioni vegetali Ruolo dei boschi nella regimazione idrica Criteri di prevenzione e protezione relativi alla gestione delle operazioni colturali manuali e meccaniche Analizzare le relazioni ambiente soprassuolo boschivi e fore stali Identificare le condizioni di stabilit Definire i fattori che regolano gli equilibri idrogeologici Progettare e realizzare interventi di recupero in aree degra date Progettare e realizzare interventi di recupero di verde pubblico e privato Operare nel rispetto delle
271. iproca interazione RISULTATI DI APPRENDIMENTO Gli obiettivi di apprendimento possono sintetizzarsi nei seguenti punti e la percezione di s e il completamento dello sviluppo funzionale delle capacit motorie ed espressive e losport le regole e il fair play e salute benessere sicurezza e prevenzione e relazione con l ambiente naturale e tecnologico Nello sviluppo del curricolo quinquennale si terr conto della maturazione psico fisica dello studente per ap profondire e diversificare le diverse attivit Primo biennio Dopo aver verificato il livello di apprendimento conseguito nel corso del primo ciclo dell istruzione si struttu rer un percorso didattico atto a colmare eventuali lacune nella formazione di base ma anche finalizzato a valorizzare le potenzialit di ogni studente Secondo biennio Nel secondo biennio l azione di consolidamento e di sviluppo delle conoscenze e delle abilit degli studenti proseguir al fine di migliorare la loro formazione motoria e sportiva A questa et gli studenti favoriti anche dalla completa maturazione delle aree cognitive frontali acquisiranno una sempre pi ampia capacit di lavorare con senso critico e creativo con la consapevolezza di essere attori di ogni esperienza corporea vissuta Quinto anno La personalit dello studente potr essere pienamente valorizzata attraverso l ulteriore diversificazione delle attivit utili a scoprire e orientare le attitudini perso
272. iscipline per comprendere la realt ed operare in campi applicativi padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e comprendere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali artigianali e artistiche Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Nelle forme di collaborazione programmate dal Consiglio di classe il docente valorizza nel percorso dello studente l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico con i loro specifici linguaggi A tale scopo per l apprendimento della chimica e nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimen tali organizza il percorso d insegnamento apprendimento assegnando un ruolo centrale all attivit laborato riale alla riflessione su quanto sperimentato alle connessioni che si creano fra i concetti implicati RISULTATI DI APPRE
273. istenti tra situazioni geografiche e storiche e il patri monio culturale Riconoscere le caratteristiche le relazioni e le trasformazioni del paesaggio urbano e rurale Riconoscere le trasformazioni dell ambiente antropizzato Individuare i caratteri di variet e molteplicit nella geografia del patrimonio culturale italiano ed europeo Individuare gli effetti delle attivit turistiche sul territorio Riconoscere e confrontare le tipologie di turismo in Italia e in Eu ropa Utilizzare fonti e dati statistici Utilizzare fonti cartografiche e bibliografiche sia cartacee che di gitali Riconoscere il ruolo dei sistemi di comunicazione e trasporto per lo sviluppo turistico Progettare itinerari turistici di interesse culturale e ambientale per la valorizzazione dell ambito territoriale di appartenenza Individuare gli aspetti etno antropologici caratterizzanti le tradi zioni culturali italiane ed europee Individuare motivi d interesse modalit di approccio e di fruizione connessi a parchi ed aree protette Analizzare l evoluzione storica delle esperienze di viaggio e i mo vimenti turistici attuali QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Globalizzazione e sviluppo sostenibile Organizzazione sistemica dell offerta turistica del territorio Carte climatiche e bioclimatiche diagrammi termo pluviome trici Cambiamenti bio climatici mondiali ed attivit turistiche Reti di trasporto mondiali e grandi nodi di int
274. itari risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e utilizzare metodologie e strumenti operativi per collaborare a rilevare i bisogni socio sanitari del territorio e concorrere a predisporre ed attuare progetti individuali di gruppo e di comunit e collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale ed utilizzare strumenti idonei per promuovere reti territoriali formali ed informali utilizzare le principali tecniche di animazione sociale ludica e culturale facilitare la comunicazione tra persone e gruppi anche di culture e contesti diversi attraverso linguaggi e sistemi di relazione adeguati COMPETENZE DI BASE e Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario e Utilizzare e produrre testi multimediali RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Musica e comunicazione Elementi di storia della musica Principali rapporti tra forme musicali e produzioni artistico let terarie Le differenti espressioni musicali anche di diversa provenienza culturale ed etnica Riconoscere le principali relazioni tra musica e altri linguaggi Cogliere le differenze tra generi musicali Riconoscere le principali strutture e forme musicali attraverso tecniche di ascolto Accompagnare immagini e azioni con appropriati supporti mu sicali CONOSCENZE ABILIT generi musicali e le loro caratteristiche Utilizzare diversi stru
275. itivi e strumenti in base alle loro caratteristiche funzionali e Gestire progetti secondo le procedure e gli standard previsti dai sistemi aziendali di gestione della qualit e della sicurezza gestire processi produttivi correlati a funzioni aziendali e Configurare installare e gestire sistemi di elaborazione dati e reti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali Questa disciplina si presta particolarmente al quinto anno al consolidamento delle competenze caratteri stiche dell indirizzo nella realizzazione di un progetto tecnologico in cooperazione con le altre discipline di indirizzo RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Principi di teoria e di codifica dell informazione Classificazione struttura e funzionamento generale dei sistemi operativi Struttura e organizzazione di un sistema operativo politiche di gestione dei processi Classificazione e moduli di gestione delle risorse del sistema operativo Tecniche e tecnologie per la programmazione concorrente e la sincronizzazione dell accesso a risorse condivise Casi significativi di funzionalit programmabili di un sistema operativo Fasi e modelli di gestione di un ciclo di sviluppo Tecniche e strumenti per la gestione delle specifiche e dei re quisiti di un progetto Tipologie di rappresentazione e documentazione dei requisiti dell architettura de
276. ive alla diffusione della comunica zione Integrare oggetti multimediali selezionati da pi fonti Produrre oggetti multimediali di tipo economico aziendale rivolti ad ambiti nazionali ed internazionali Operare con un DBMS per gestire informazioni Usare software di utilit in relazione al fabbisogno aziendale Elaborare dati e documenti relativi alle attivit di marketing Discipline turistiche Settore economico e aziendali Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO Ill anno IV anno V anno Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento ITER LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA La materia Discipline turistiche e aziendali concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare agire nel sistema informativo dell azienda e contribuire sia alla sua innovazione sia al suo adeguamento organizzativo e tecnologico padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio saper interpretare il proprio autonomo ruolo nel lavoro di gruppo utilizzare gli strumenti di marketing in differenti casi e contes
277. iverse configura zioni Applicare l algebra degli schemi a blocchi nel progetto e realiz zazione di circuiti e dispositivi analogici di servizio Misurare le grandezze elettriche fondamentali Rappresentare componenti circuitali reti apparati e impianti negli schemi funzionali Descrivere i principi di funzionamento e le caratteristiche di impiego della strumentazione di settore Consultare i manuali di istruzione Utilizzare consapevolmente gli strumenti scegliendo adeguati metodi di misura e collaudo Valutare la precisione delle misure in riferimento alla propaga zione degli errori Effettuare misure nel rispetto delle procedure previste dalle norme Rappresentare ed elaborare i risultati utilizzando anche stru menti informatici Interpretare i risultati delle misure Descrivere e spiegare le caratteristiche elettriche e tecnologi che delle apparecchiature elettriche ed elettroniche Descrivere e spiegare i principi di funzionamento dei compo nenti circuitali di tipo discreto ed integrato Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Componenti e dispositivi di potenza nelle alimentazioni negli azionamenti e nei controlli Amplificatori di potenza Convertitori di segnali diversi tipi di convertitori nell alimentazione elettrica La conversione nel controllo di macchine e sistemi elettrici Principi di funzionamento
278. ivi di settore e Contribuire alla realizzazione dell amministrazione delle risorse umane con riferimento alla gestione delle paghe al trattamento di fine rapporto e ai connessi adempimenti previsti dalla normativa vigente e interagire nell area della logistica e della gestione del magazzino con particolare attenzione alla relativa contabilit e Interagire nell area della gestione commerciale per le attivit relative al mercato e finalizzate al raggiungi mento della customer satisfaction e Partecipare ad attivit dell area marketing e alla realizzazione di prodotti pubblicitari Realizzare attivit tipiche del settore turistico e funzionali all organizzazione di servizi per la valorizzazio ne del territorio e per la promozione di eventi Applicare gli strumenti e i sistemi aziendali di controllo di qualit e analizzare i risultati Interagire col sistema informativo aziendale anche attraverso l uso di strumenti informatici e telematica Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona de
279. ividuare tra le diverse forme contrattuali tipiche e atipiche quelle pi appropriate alla soluzione di casi Analizzare situazioni contrattuali reali problematiche e indivi duare le possibili soluzioni Utilizzare strumenti informatici nella gestione dei documenti aziendali Individuare le figure preposte alla sicurezza e descrivere le loro funzioni Individuare le regole a tutela della riservatezza nella soluzione di casi riferiti a settori lavorativi significativi Applicare le conoscenze giuridiche ed economiche per l analisi e la risoluzione di casi Scienze della Terra e biologia Scienze integrate QUADRO ORARIO anno Il anno 2 3 2 3 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA Per il profilo d uscita le competenze di base e i risultati di apprendimento del primo biennio vedi la scheda degli istituti tecnici alle pagg 66 67 Fisica Scienze integrate Settore industria e artigianato QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno 2 3 2i O 3 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento Nell indirizzo chimico biologico le ore erano gi 2 2 Met delle ore vanno dedicate al laboratorio LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA II docente di Scienze integrate Fisica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione profes
280. izi collaborare nella pianificazione gestione e controllo delle strumentazioni di laboratorio di analisi e nello sviluppo del processo e del prodotto verificare la corrispondenza del prodotto alle specifiche dichiarate applicando le procedure e i protocolli dell area di competenza controllare il ciclo di produzione utilizzando software dedicati sia alle tecniche di analisi di laboratorio sia al controllo e gestione degli impianti essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui sono applicate Nell indirizzo sono previste le articolazioni Chimica e materiali Biotecnologie ambientali e Biotecnolo gie sanitarie nelle quali il profilo viene orientato e declinato Nell articolazione Chimica e materiali vengono identificate acquisite e approfondite nelle attivit di labora torio le competenze relative alle metodiche per la preparazione e per la caratterizzazione dei sistemi chimici all elaborazione realizzazione e controllo di progetti chimici e biotecnologici e alla progettazione gestione e controllo di impianti chimici Nell articolazione Biotecnologie ambientali vengono identificate acquisite e approfondite le competenze relative al governo e controllo di progetti processi e attivit nel rispetto delle normative sulla protezione am bientale e sulla sicurezza degli ambienti di vita e di lavoro e allo studio delle interazioni fra sistemi ene
281. izioni ecc strutture sintattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire scambiando informazioni semplici e dirette e parte cipare a brevi conversazioni su argomenti consueti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informa zioni e della comprensione globale di messaggi semplici di breve estensione scritti e orali su argomenti noti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di uso frequen te per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana Usare i dizionari anche multimediali Descrivere in maniera semplice situazioni persone o attivit relative alla sfera personale familiare o sociale Produrre testi brevi semplici e lineari appropriati nelle scelte lessicali su argomenti quotidiani di interesse personale fami liare o sociale Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale o multimediale Cogliere gli aspetti socio culturali delle variet di registro SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase ade gua
282. l con fronto fra epoche e in una dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culturali e Collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione a tutela della persona della collettivit e dell ambiente RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Periodizzazione Dalle civilt dell Oriente antico al 1000 con riferi Collocare gli eventi storici affrontati nella giusta menti a coeve civilt diverse da quelle occidentali successione cronologica e nelle aree geografiche Approfondimenti esemplificativi relativi alle civilt di riferimento dell Antico vicino Oriente la civilt giudaica la ci vilt greca la civilt romana l avvento del Cristia nesimo l Europa romano barbarica societ ed economia nell Europa alto medievale la nascita e la diffusione dell Islam Imperi e regni nell alto me dioevo il particolarismo signorile e feudale Passato presente Discutere e confrontare diverse interpretazioni di fatti o fenomeni storici sociali ed economici anche in riferimento alla realt contemporanea Fonti Utilizzare semplici strumenti della ricerca storica a partire dalle fonti e dai documenti accessibili agli studenti con riferimento al periodo e alle temati che studiate nel primo biennio Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Storia concorre a far
283. l esposizione orale in relazione agli elementi di contesto Comprendere testi orali in lingua standard anche estesi ri guardanti argomenti noti d attualit di studio e lavoro coglien done le idee principali ed elementi di dettaglio Comprendere globalmente utilizzando appropriate strategie messaggi radio televisivi e brevi filmati divulgativi tecnico scientifici di settore Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scritti relativamente complessi riguardanti argomenti di attua lit di studio e di lavoro Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico profes sionali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre testi scritti e orali coerenti e coesi anche tecnico pro fessionali riguardanti esperienze situazioni e processi relativi al settore dei servizi per l accoglienza turistico alberghiera e la ristorazione Utilizzare il lessico del settore dei servizi turistici alberghieri enogastronomici compresa la nomenclatura internazionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti nella lingua comu nitaria relativi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Seconda lingua straniera Settore servizi Indirizzo SERVIZI COMMERCIALI QUADRO ORARIO 3 3 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente al ter
284. la mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Storia QUADRO ORARIO l anno Il anno Ill anno IV anno V anno Istituto tecnico economico 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 Istituto tecnico tecnologico 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Istituto professionale Servizi 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 Li 2e ze 2e 20 2e Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Al termine del primo biennio lo studente in grado di attribuire significato alle principali componenti storiche della contemporaneit confrontando aspetti e processi presenti con quelli del passato cogliere la componente storica dei problemi ecologici del pianeta istituire connessioni tra i processi di sviluppo della scienza della tecnica e della tecnologia e comprendere la rilevanza storica delle attuali dinamiche della mobilit e della diffusione di informazioni culture persone La strutturazione quinquennale dell impianto diacronico di Storia peraltro pu essere contemperata nel primo biennio con l esigenza di conferire maggiore accentuazione alla dimensione della contemporaneit per approfondire il rapporto presente passato presente anche in una prospettiva di apprendimento permanente COMPETENZE DI BASE e Comprendere il cambiamento e le diversit dei tempi storici in una dimensione diacronica attraverso i
285. lare attenzione alla valorizzazione del patrimonio paesaggi stico artistico culturale artigianale enogastronomico del territorio collaborare a definire con i soggetti pubblici e privati l immagine turistica del territorio e i piani di qualifi cazione per lo sviluppo dell offerta integrata utilizzare i sistemi informativi disponibili a livello nazionale e internazionale per proporre servizi turistici anche innovativi promuovere il turismo integrato avvalendosi delle tecniche di comunicazione multimediale intervenire nella gestione aziendale per gli aspetti organizzativi amministrativi contabili e commerciali A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Turismo consegue i risultati di ap prendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali globali anche per coglierne le ripercussioni nel contesto turistico imacrofenomeni socio economici globali in termini generali e specifici dell impresa turistica i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto tra epoche e nella dimensione sincronica attraverso il confronto tra aree geografiche e culturali diverse 2 Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica fiscale con particolare riferimento a quella del settore turistico 3 Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi di gestione e flussi in
286. lare previsioni informazioni sta tistiche da diverse fonti negli specifici campi professionali di riferimento per costruire indicatori di efficacia di efficienza e di qualit di prodotti o servizi Calcolare anche con l uso del computer e interpretare misure di correlazione e parametri di regressione QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Il calcolo integrale nella determinazione delle aree e dei volumi Sezioni di un solido Principio di Cavalieri Concetti di algoritmo iterativo e di algoritmo ricorsivo Cardinalit di un insieme Insiemi infiniti Insiemi numerabili e insiemi non numerabili Probabilit totale condizionata formula di Bayes Piano di rilevazione e analisi dei dati Campionamento casuale semplice e inferenza induttiva Calcolare aree e volumi di solidi e risolvere problemi di massi mo e di minimo Calcolare l integrale di funzioni elementari per parti e per so stituzione Calcolare integrali definiti in maniera approssimata con metodi numerici Utilizzare la formula di Bayes nei problemi di probabilit con dizionata Costruire un campione casuale semplice data una popolazio ne Costruire stime puntuali ed intervallari per la media e la proporzione Utilizzare e valutare criticamente informazioni statistiche di diversa origine con particolare riferimento agli esperimenti e ai sondaggi Individuare e riassumere momenti significativi nella storia del pensiero matematico Diritto ed
287. latura interna zionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti nella lingua comunita ria relativi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della me diazione linguistica e della comunicazione interculturale Terza lingua straniera Settore economico Indirizzo TURISMO QUADRO ORARIO Ill anno IV anno V anno 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente al termine del percorso quinquennale in grado di e utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE Secondo biennio e quinto anno e Progettare documentare e presentare servizi o prodotti turistici e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione
288. lavoro Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento L acquisizione progressiva dei linguaggi settoriali guidata dal docente con opportuni raccordi con le altre discipline linguistiche e d indirizzo con approfondimenti sul lessico specifico e sulle particolarit del discorso tecnico scientifico economico e con le attivit svolte con la metodologia Clil RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della interazione e della produzione orale descrivere narrare in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fono logico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteg giatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e messaggi semplici e chiari scritti orali e multimediali su ar gomenti noti inerenti la sfera personale sociale o l attualit Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad ar gomenti di vita quotidiana sociale o d attualit e tecniche
289. le familiare o sociale Scrivere testi brevi semplici e lineari appropriati nelle scelte lessicali su argomenti quotidiani di interesse personale fami liare o sociale Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale o multimediale Cogliere gli aspetti socio culturali delle variet di registro SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase ade guati al contesto comunicativo anche professionale Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi rela tivamente complessi scritti orali e multimediali su argomenti riguardanti la sfera personale e sociale l attualit il lavoro o il settore di indirizzo Principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professio nali loro caratteristiche e modalit per assicurare coerenza e coesione al discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti comuni di interesse generale di studio di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari mono e bilingue anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Interagire in conversazioni brevi
290. le vendite In tali competenze rientrano anche quelle riguardanti la promozione dell immagine aziendale attraverso l utilizzo delle diverse tipologie di strumenti di comunicazione compresi quelli pubblicitari Si orienta nell ambito socio economico del proprio territorio e nella rete di interconnessioni che collega feno meni e soggetti della propria regione con contesti nazionali ed internazionali in grado di ricercare ed elaborare dati concernenti mercati nazionali e internazionali contribuire alla realizzazione della gestione commerciale e degli adempimenti amministrativi ad essa con nessi contribuire alla realizzazione della gestione dell area amministrativo contabile contribuire alla realizzazione di attivit nell area marketing collaborare alla gestione degli adempimenti di natura civilistica e fiscale utilizzare strumenti informatici e programmi applicativi di settore organizzare eventi promozionali utilizzare tecniche di relazione e comunicazione commerciale secondo le esigenze del territorio e delle corrispondenti declinazioni comunicare in almeno due lingue straniere con una corretta utilizzazione della terminologia di settore collaborare alla gestione del sistema informativo aziendale A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Individuare le tendenze dei mercati locali nazionali e interna
291. lemi del piano e dello spa zio utilizzando le propriet delle figure geometriche oppure le propriet di opportune isometrie Comprendere dimostra zioni e sviluppare semplici catene deduttive Relazioni e funzioni Le funzioni e la loro rappresentazione numerica funzionale grafica Linguaggio degli insiemi e delle funzioni dominio composizione inversa ecc Collegamento con il concetto di equazione Funzioni di vario tipo lineari quadratiche circo lari di proporzionalit diretta e inversa Equazioni e disequazioni di primo e secondo grado Sistemi di equazioni e di disequazioni Il metodo delle coordinate il piano cartesiano Rappresenta zione grafica delle funzioni Relazioni e funzioni Risolvere equazioni e disequazioni di primo e secondo gra do risolvere sistemi di equazioni e disequazioni Rappresentare sul piano cartesiano le principali funzioni in contrate Studiare le funzioni f x ax b e f x ax bx c Risolvere problemi che implicano l uso di funzioni di equa zioni e di sistemi di equazioni anche per via grafica collegati con altre discipline e situazioni di vita ordinaria come primo passo verso la modellizzazione matematica Dati e previsioni Dati loro organizzazione e rappresentazione Distribuzioni delle frequenze a seconda del tipo di carattere e principali rappresentazioni grafiche Valori medi e misure di variabilit Significato della probabilit e sue valutazioni
292. lettrici ed elettronici complessi sviluppare e utilizzare sistemi di acquisizione dati dispositivi circuiti apparecchi e apparati elettronici utilizzare le tecniche di controllo e interfaccia mediante software dedicato integrare conoscenze di elettrotecnica di elettronica e di informatica per intervenire nell automazione industriale e nel controllo dei processi produttivi rispetto ai quali in grado di contribuire all innovazione e all adeguamento tecnologico delle imprese relativamente alle tipologie di produzione intervenire nei processi di conversione dell energia elettrica anche di fonti alternative e del loro controllo per ottimizzare il consumo energetico e adeguare gli impianti e i dispositivi alle normative sulla sicurezza nell ambito delle normative vigenti collaborare al mantenimento della sicurezza sul lavoro e nella tutela ambientale contribuendo al miglioramento della qualit dei prodotti e dell organizzazione produttiva delle aziende Nell indirizzo sono previste le articolazioni Elettronica Elettrotecnica e Automazione nelle quali il profilo viene orientato e declinato In particolare sempre con riferimento a specifici settori di impiego e nel rispetto delle relative normative tec niche viene approfondita nell articolazione Elettronica la progettazione realizzazione e gestione di sistemi e circuiti elettronici nell articolazione Elettrotecnica la progettazione realizzazione e gestione
293. li e le risorse artistiche culturali ed enogastronomiche del territorio Riconoscere le nuove tendenze del settore dell ospitalit e del turismo a livello internazionale Predisporre menu funzionali alle esigenze dietologiche della clientela Gestire i rischi connessi al lavoro e applicare misure di preven zione Laboratorio di servizi Settore servizi enogastronomici settore cucina Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA QUADRO ORARIO com com era com com ENOGASTRONOMIA CUCINA SALA E VENDITA ACC TURISITICA I anno 2 3 2 2 Il anno 2 3 2 2 III anno 6 16 IV anno 4 2 V anno 4 2 La disciplina Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi 3 ore settimanali nel biennio post qualifica stata soppressa LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina concorre a far conse guire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimen to relativi al profilo educativo culturale e professionale riconoscere nell evoluzione dei processi dei servizi le componenti culturali sociali economiche e tecnologiche che li caratterizzano in riferimento ai diversi contesti locali e globali e cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evoluzione dei bisogni e sull innovazione dei process
294. li in mes saggi chiari brevi scritti e orali su argomenti noti e di inte resse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana descrivere esperienze e narrare avvenimenti di tipo personale o fami liare Utilizzare i dizionari monolingue e bilingue compresi quelli multimediali Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni ed eventi relativi all ambito personale sociale o all attualit Produrre testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale quotidiano sociale appropriati nelle scelte lessicali e sintattiche Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale e multimediale Cogliere il carattere interculturale della lingua inglese an che in relazione alla sua dimensione globale e alle variet geografiche SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della interazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase adeguati al contesto comunicativo Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi re lativamente complessi scritti orali e multimediali Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese
295. li propriet periodiche che confermano la struttura a strati dell atomo Utilizzare le principali regole di nomenclatura IUPAC Preparare soluzioni di data concentrazione Descrivere semplici sistemi chimici all equilibrio Riconoscere i fattori che influenzano la velocit di reazione Riconoscere sostanze acide e basiche tramite indicatori Descrivere le propriet di idrocarburi e dei principali composti dei diversi gruppi funzionali Chimica Scienze integrate Settore tecnologico QUADRO ORARIO I anno Il anno 313 3 3 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Scienze integrate Chimica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali riconoscere nei diversi campi disciplinari studiati i criteri scientifici di affidabilit delle conoscenze e delle conclusioni che vi afferiscono utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trova
296. librio chimico la costante di equilibrio l equilibrio di solu bilit il principio di Le Ch telier catalizzatori e i fattori che influenzano la velocit di reazione Le teorie acido base pH indicatori reazioni acido base calore di neutralizzazione acidi e basi forti e deboli idrolisi soluzioni tampone Reazioni di ossidoriduzione e loro bilanciamento pile corrosio ne leggi di Faraday ed elettrolisi Idrocarburi alifatici ed aromatici gruppi funzionali nomencla tura e biomolecole Individuare le grandezze che cambiano e quelle che rimangono costanti in un fenomeno Effettuare misure di massa volume temperatura densit temperatura di fusione temperatura di ebollizione da usare per identificare le sostanze Conoscere i simboli di pericolosit presenti sulle etichette dei materiali per un loro utilizzo sicuro Effettuare investigazioni in scala ridotta con materiali non no civi per salvaguardare la sicurezza personale e ambientale Effettuare separazioni tramite filtrazione distillazione cristal lizzazione centrifugazione cromatografia estrazione con sol venti Utilizzare il modello cinetico molecolare per spiegare le evi denze delle trasformazioni fisiche e chimiche e costruire grafi ci temperatura tempo per i passaggi di stato Determinare la quantit chimica in un campione di una sostan za ed usare la costante di Avogadro Usare il concetto di mole come ponte tra il livello macros
297. lingua straniera Laboratorio di servizi Settore servizi enogastronomici settore sala e vendita Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA QUADRO ORARIO com com era com com SALA E VENDITA SALA BAR ENOGASTRONOMIA ACC TURISITICA I anno 2 3 2 2 Il anno 2 3 2 2 III anno 6 16 IV anno 4 2 V anno 4 2 La disciplina Laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi 3 ore settimanali nel biennio post qualifica stata soppressa LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Laboratorio di servizi enogastronomici settore sala e vendita concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di appren dimento relativi al profilo educativo culturale e professionale riconoscere nell evoluzione dei processi dei servizi le componenti culturali sociali economiche e tecnologiche che li caratterizzano in riferimento ai diversi contesti locali e globali cogliere criticamente i mutamenti culturali sociali economici e tecnologici che influiscono sull evoluzione dei bisogni e sull innovazione dei processi di servizio essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del
298. linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento ATTIVIT E INSEGNAMENTI DELL AREA GENERALE COMUNI AGLI INDIRIZZI DEI SETTORI
299. lit di settore Classificare e configurare i costi di un impresa analizzare il loro rapporto con i ricavi calcolare il costo del servizio e individuare il prezzo di vendita Interpretare i dati del bilancio di esercizio Analizzare il risultato economico d esercizio QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche dinamiche del mercato turistico nazionale e internazionale Tecniche di marketing turistico e web marketing Fasi e procedure di redazione di un business plan Norme internazionali e comunitarie di settore Contratti di viaggio e di trasporto Analizzare il mercato turistico e interpretarne le dinamiche Individuare le risorse per promuovere e potenziare il turismo integrato Individuare le tecniche di marketing con particolare attenzione agli strumenti digitali Redigere un business plan Individuare la normativa internazionale comunitaria di riferi mento per il funzionamento dell impresa turistica Predisporre contratti di viaggio e di trasporto Tecniche di comunicazione Settore servizi Indirizzo SERVIZI COMMERCIALI QUADRO ORARIO Ill anno IV anno V anno 2 0 2 13 2 13 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento Tecniche di comunicazione e relazione LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Tecniche di Comunicazione concorre a far conseguire allo studente al termin
300. ll ambiente e del territorio La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Forme giuridiche delle imprese e concetto economico giuridico di imprenditore Fabbisogno finanziario e fonti di finanziamento aziendale Gestione economica e patrimoniale Operazioni di costituzione e gestione dell impresa Organizzazione e funzioni del sistema informativo aziendale Tecniche di gestione degli acquisti vendite e scorte di magaz zino Sistema informativo aziendale Comunicazione in azienda aspetti interni ed esterni Strategie di marketing Sistema della qualit Software specifico di settore Lessico di settore in lingua inglese ndividuare le forme giuridiche aziendali funzionali all idea im prenditoriale ndividuare le fonti di finanziamento adeguate alle esigenze aziendali ndividuare gli elementi che costituiscono il patrimonio d im presa ndividuare gli elementi che concorrono alla definizione del ri sultato economico d impresa Contribuire alla r
301. llazioni onde trasversali e longitudinali intensit altezza e timbro del suono Temperatura energia interna calore Carica elettrica campo elettrico fenomeni elettrostatici Corrente elettrica elementi attivi e passivi in un circuito elet trico effetto Joule Campo magnetico interazioni magnetiche induzione elettro magnetica Onde elettromagnetiche e loro classificazione in base alla fre quenza o alla lunghezza d onda Ottica geometrica riflessione e rifrazione ABILIT Effettuare misure e calcolarne gli errori Operare con grandezze fisiche vettoriali Analizzare situazioni di equilibrio statico individuando le forze e i momenti applicati Applicare la grandezza fisica pressione a esempi riguardanti solidi liquidi e gas Distinguere tra massa inerziale e massa gravitazionale Descrivere situazioni di moti in sistemi inerziali e non inerziali distinguendo le forze apparenti da quelle attribuibili a intera zioni Descrivere situazioni in cui l energia meccanica si presenta come cinetica e come potenziale e diversi modi di trasferire trasformare e immagazzinare energia Descrivere le modalit di trasmissione dell energia termica Confrontare le caratteristiche dei campi gravitazionale elettri co e magnetico individuando analogie e differenze Analizzare semplici circuiti elettrici in corrente continua con collegamenti in serie e in parallelo Disegnare l immagine di una sorgente luminosa a
302. lobale e scambi internazionali Soggetti mercati e prodotti del mercato finanziario Etica e cultura delle imprese che operano nei mercati interna zionali Caratteristiche e cultura dell impresa etica operante nei mer cati internazionali ABILIT Reperire la documentazione relativa a un settore economico e o al territorio ed elaborarne i contenuti in funzione di speci fiche esigenze Tracciare le macrotrasformazioni dei sistemi economici nel tempo fino alle tendenze attuali Riconoscere le diverse tipologie di sviluppo economico sul ter ritorio locale e nazionale Individuare gli strumenti essenziali per operare nella realt economica delle imprese delle organizzazioni e delle istituzio ni nazionali Individuare e riconoscere le interdipendenze tra sistemi econo mici e le conseguenze che esse determinano in un dato conte sto con particolare riferimento alle strategie di localizzazione delocalizzazione e globalizzazione Ricercare e descrivere le caratteristiche di elementi conoscitivi dei mercati di beni e o servizi Individuare il comportamento dei consumatori e dei concor renti in un dato contesto Analizzare le problematiche connesse al processo di interna zionalizzazione delle imprese di piccole e grandi dimensioni Distinguere le attivit di mercati regolamentati e non Individuare le modalit di entrata in un mercato estero in rela zione alla specificit del contesto aziendale e internazionale
303. luzione dei bisogni e sull innovazione dei processi di servizio svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit contribuire a soddisfare le esigenze del destinatario nell osservanza degli aspetti deontologici del servizio applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro Articolazioni ENOGASTRONOMIA e SALA E VENDITA COMPETENZE DI BASE Agire nel sistema di qualit relativo alla filiera produttiva di interesse Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera dei prodotti nutrizionale e gastronomico necessit dietologiche Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale e
304. ma e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegna mento apprendimento con il decisivo supporto di attivit laboratoriali per sviluppare l acquisizione di cono scenze e abilit attraverso un corretto metodo scientifico Nelle forme di collaborazione programmate dal Consiglio di classe il docente valorizza l apporto di tutte le di scipline relative all asse scientifico tecnologico al fine di approfondire argomenti legati alla crescita culturale e civile degli studenti come il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e dei valori al cambiamento delle condizioni di vita e dei modi di fruizione culturale RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Grandezze fisiche e loro dimensioni unit di misura del siste ma internazionale notazione scientifica e cifre significative Equilibrio in meccanica forza momento pressione Campo gravitazionale accelerazione di gravit forza peso Moti del punto materiale leggi della dinamica impulso quan tit di moto Energia lavoro potenza attrito e resistenza del mezzo Conservazione dell energia meccanica
305. materie dei vecchi ordina menti 2 ore in pi rispetto al corso Ordinario e 1 ora in meno rispetto al Cinque Cantiere e sicurezza diventa una materia autonoma mentre prima era solo un argomento di Costruzioni Cinque o di Tecnologia delle costruzioni corso Ordinario LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Progettazione costruzioni e impianti concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale riconoscere nei diversi campi disciplinari studiati i criteri scientifici di affidabilit delle conoscenze e delle conclusioni che vi afferiscono e riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale e antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel tempo riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valorizzazione e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Selezionare i mat
306. mazione e valorizzazione dei prodotti V anno 6 7 3 Diritto e legislazione 4 Tecniche di produzione trasformazione e valorizzazione dei prodotti LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA La disciplina di Valorizzazione delle attivit produttive e legislazione di settore concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di sviluppare ed esprimere le proprie qualit di relazione comunicazione ascolto cooperazione e senso di responsabilit nell esercizio del proprio ruolo e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine di erogare un servizio di qualit applicare le normative che disciplinano i processi dei servizi con riferimento alla riservatezza alla sicurezza e salute sui luoghi di vita e di lavoro alla tutela e alla valorizzazione dell ambiente e del territorio intervenire per la parte di propria competenza e con l utilizzo di strumenti tecnologici nelle diverse fasi e livelli del processo per la produzione della documentazione richiesta e per l esercizio del controllo di qualit COMPETENZE DI BASE e Definire le caratteristiche territoriali ambientali e agroproduttive di una zona attraverso l utilizzazione di carte tematiche e Collaborare nella realizzazione di carte d uso del territorio e Interpretare gli
307. mentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli elementi della vita Nozioni sui legami chimici e i legami intermolecolari di zucche ri lipidi e proteine Elementi di nomenclatura chimica e bilanciamento delle equa zioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni con sostanze e solventi inno cui percento in peso molarit molalit propriet colligative delle soluzioni Cenni sulle teorie acido base e il pH dei principali materiali ali mentari Cenni sulle reazioni di ossido riduzione in ambito enogastro nomico La composizione la conservazione degli alimenti e la loro tra sformazione Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche che confermano la struttura a
308. mente delle imprese turistiche Tipologia dei prodotti servizi turistici Evoluzione organizzativa e di prodotto nelle imprese turistiche Riconoscere gli elementi che compongono il sistema azienda Riconoscere le tipologie di aziende e la struttura elementare che le connota Individuare i vari fattori produttivi differenziandoli per natura e loro remunerazione Riconoscere la funzione economica delle diverse tipologie del le aziende di servizio con particolare attenzione a quelle ope ranti nel settore commerciale turistico e pubblicitario Operare nel contesto produttivo di riferimento per sostenere la qualit dei servizi Riconoscere le varie funzioni aziendali e descriverne le caratte ristiche e le correlazioni Riconoscere i principali settori in cui sono organizzate le attivi t economiche del proprio territorio identificandone le risorse a livello culturale paesaggistico e sociale Individuare gli elementi e le attivit che caratterizzano le azien de operanti nel settore di riferimento commerciale o turistico o della comunicazione pubblicitaria Secondo biennio e quinto anno COMPETENZE DI BASE e Individuare le tendenze dei mercati locali nazionali e internazionali e Interagire nel sistema azienda e riconoscere i diversi modelli di strutture organizzative aziendali e Svolgere attivit connesse all attuazione delle rilevazioni aziendali con l utilizzo di strumenti tecnologici e software applicat
309. menti per organizzare semplici attivit di i animazione La musica elettronica 7 gt A Associare le sequenze sonore all espressivit corporea Gli oggetti sonori e la musica nel gioco Animare attivit musicali con l utilizzo di generi e di stili diversi Tecniche di ascolto ME sg Animare il canto individuale e di insieme Il canto individuale e di insieme Principali tecniche di musicoterapia cp diari Settore servizi medico sanitaria Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO com com era Ill anno 4 6 Anatomia Fisiologia Igiene IV anno 4 5 Cultura medico sanitaria V anno 4 4 Cultura medico sanitaria La nuova disciplina accorpa le due materie precedenti Anatomia Fisiologia Igiene e Cultura medico sanitaria LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Igiene e cultura medico sanitaria concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale individuare i problemi attinenti al proprio ambito di competenza e impegnarsi nella loro soluzione collaborando efficacemente con gli altri e utilizzare strategie orientate al risultato al lavoro per obiettivi e alla necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale sviluppare ed esprimere le
310. mento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche che confermano la struttura a strati dell atomo Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC per denominare i materiali usati in ambito oftalmico Preparare soluzioni di data concentrazione usate in ambito oftalmico Descrivere semplici equilibri chimici CONOSCENZE ABILIT Nozioni sui legami chimici e i legami intermolecolari Elementi di nomenclatura chimica e bilanciamento delle equa zioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni con sostanze e solventi inno cui percento in peso molarit le soluzioni usate in oftalmo logia Elementi sull equilibrio chimico e di cinetica chimica Cenni sulle principali teorie acido base il pH gli indicatori e i principali materiali in ambito oftalmico Cenni sulle reazioni di ossido riduzione in oftalmologia Materiali organici per lenti intraoculari e a contatto Elencare i fattori che influenzano la velocit di reazione Riconoscere sostanze acide e basiche utilizzate in oftalmolo gia tramite indicatori Descrivere le reazioni di ossido riduzione che intervengono in ambito oftalmico Descrivere i materiali organici usati in oftalmologia Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI Articolazione ARTI AUSILIARIE DELLE PROFESSIONI SANITARIE ODONTOTECNICO CONOSCENZE ABILIT Sistemi omogenei ed eterogenei filtrazione distillazione cri stallizzazione est
311. mica e soggetti economici con sumatore impresa pubblica amministrazione enti no profit Fonti normative e loro gerarchia Costituzione e cittadinanza principi libert diritti e doveri Soggetti giuridici con particolare riferimento alle imprese im presa e imprenditore sotto il profilo giuridico ed economico Fattori della produzione forme di mercato e elementi che le connotano Mercato della moneta e andamenti che lo caratterizzano Strutture dei sistemi economici e loro dinamiche processi di crescita e squilibri dello sviluppo Forme di stato e forme di governo Lo Stato e la sua struttura secondo la Costituzione italiana Istituzioni locali nazionali e internazionali Conoscenze essenziali per l accesso al lavoro e alle professioni Il curriculum vitae secondo il modello europeo e le tipologie di colloquio di lavoro individuale di gruppo on line ecc Individuare le esigenze fondamentali che ispirano scelte e com portamenti economici nonch i vincoli a cui essi sono subor dinati Distinguere le differenti fonti normative e la loro gerarchia con particolare riferimento alla Costituzione italiana e alla sua struttura Reperire le fonti normative con particolare riferimento al set tore di studio Riconoscere gli aspetti giuridici ed economici che connotano l attivit imprenditoriale Individuare i fattori produttivi e differenziarli per natura e tipo di remunerazione Individuare variet s
312. mine del percorso quinquennale deve essere in grado di padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE Primo biennio LIVELLO DI USCITA A2 Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Interagire nell area della gestione commerciale per le attivit relative al mercato e finalizzate al rag
313. mpresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore insegnamento affidato al docente tecnico pratico Indirizzo Servizi socio sanitari B2 Articolazione Arti ausiliarie delle professioni sanitarie Odontotecnico PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale dell indirizzo Servizi socio sanitari nell articolazione Arti ausilia rie delle professioni sanitarie Odontotecnico possiede le competenze necessarie per predisporre nel labo ratorio odontotecnico nel rispetto della normativa vigente apparecchi di protesi dentaria su modelli forniti da i professionisti sanitari abilitati n grado di applicare tecniche di ricostruzione impiegando in modo adeguato materiali e leghe per rendere il lavoro funzionale apprezzabile esteticamente e duraturo nel tempo osservare le norme giuridiche sanitarie e commerciali che regolano l esercizio della professione dimostrare buona manualit e doti relazionali per interagire positivamente con i clienti aggiornare costantemente gli strumenti di ausilio al proprio lavoro nel rispetto delle norme giuridiche e sanitarie che regolano il settore A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell articolazione consegue i risultati di apprendi mento di seguito specificati in termini di competenze 1 2 3 Utilizzare le tecniche di lavorazione necessarie a costruire tutti i tipi di protesi provvisoria
314. municazione in rete padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio agire nel sistema informativo dell azienda e contribuire sia alla sua innovazione sia al suo adeguamento organizzativo e tecnologico e elaborare interpretare e rappresentare efficacemente dati aziendali con il ricorso a strumenti informatici e software gestionali analizzare con l ausilio di strumenti matematici e informatici i fenomeni economici e sociali e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi e Utilizzare e produrre testi multimediali e Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rap presentazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da appli cazioni specifiche di tipo informatico e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Sistemi informatici Riconoscere le caratteristiche logico funzionali di un computer La sd e ilruolo strumentale svolto nei vari ambiti
315. municazione pubblicitaria Partecipare alla elaborazione di azioni pubblicitarie Partecipare alla progettazione di materiali pubblicitari di tipo logia diversa Utilizzare tecniche di progettazione per realizzare messaggi pubblicitari a stampa e audiovisivi Applicare la normativa per la sicurezza in relazione al contesto operativo QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Strategie aziendali vision e mission dell azienda Elementi del bilancio d esercizio Tipologie di imposte Principi e strumenti per la costruzione di un business plan Identificare la strategia di una azienda attraverso vision e mission Interpretare gli elementi significativi di un bilancio di esercizio Applicare le principali imposte Riconoscere un business plan riferito a semplici realt impren ditoriali Elaborare progetti sviluppati in collaborazione con il territorio AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Pianificazione strategica Programmazione aziendale Funzione e tipologie di budget Ruolo e significato del bilancio d esercizio Imposte sul reddito d impresa Strategie di marketing AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Riconoscere il ruolo della programmazione aziendale nella de finizione degli obiettivi operativi di una impresa Contribuire alla redazione di un business plan per verificare la fattibilit dell idea imprenditoriale Identificare le diverse tipologie di budget e riconoscerne la fun zio
316. nali nell ottica del pieno sviluppo del potenziale di ciascun individuo In tal modo le scienze motorie potranno far acquisire allo studente abilit molteplici trasferibili in qualunque altro contesto di vita Ci porter all acquisizione di corretti stili comportamentali che abbiano radice nelle attivit motorie sviluppate nell arco del quinquennio in sinergia con l educazione alla salute all af fettivit all ambiente e alla legalit ISTITUTI PROFESSIONALI Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore servizi AREA DI ISTRUZIONE GENERALE RISULTATI DI APPRENDIMENTO DEGLI INSEGNAMENTI COMUNI AGLI INDIRIZZI DEL SETTORE SERVIZI A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato consegue i risultati di apprendimento di seguito spe cificati in termini di competenze e Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani e Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale critico e re
317. ne del discorso nelle principali tipologie testua li comprese quelle tecnico professionali Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di studio e di lavoro anche formali Strategie di comprensione di testi relativamente complessi riguardanti argomenti socio culturali in particolare il setto re di indirizzo Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso in particolare professionali Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazio ni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico di settore codificato da organismi internazionali Aspetti socio culturali della lingua inglese e del linguaggio settoriale Aspetti socio culturali dei Paesi anglofoni riferiti in partico lare al settore d indirizzo Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spontaneit nell interazione anche con madrelingua su ar gomenti generali di studio e di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione agli elementi di contesto Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi orali in lingua standard riguardanti argomenti noti d attuali t di studio
318. ne e della comunicazione 66 66 Ecologia e Pedologia 99 99 Laboratori tecnologici ed esercitazioni GI 99 Biologia applicata 99 Chimica applicata e processi di trasformazione 99 66 Tecniche di allevamento vegetale e animale 66 99 Agronomia territoriale ed ecosistemi forestali 165 66 66 Economia agraria e dello sviluppo territoriale 132 165 198 Valorizzazione delle attivit produttive e legislazione di settore 165 198 Sociologia rurale e storia dell Agricoltura 99 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 192 396 198 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore insegnamento affidato al docente tecnico pratico Indirizzo Servizi socio sanitari B2 PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale dell indirizzo Servizi socio sanitari possiede le competenze neces sarie per organizzare ed attuare interventi adeguati alle esigenze socio sanitarie di persone e comunit per la promozione della salute e del benessere bio psico sociale in grado di partecipare alla rilevazione dei
319. ne e globa lizzazione dell azienda Correlazioni calcolo analisi relative al fabbisogno finanziario e alle connesse fonti di finanziamento nelle diverse forme giuri diche d impresa Funzione struttura e contenuto dei preventivi di impianto Teoria e principi di organizzazione aziendale Modelli organizzativi aziendali Strumenti di rappresentazione descrizione e documentazione delle procedure e dei flussi informativi Caratteristiche del mercato del lavoro Struttura contenuto e aspetti economici dei contratti di lavoro Politiche strategie amministrazione nella gestione delle risor se umane Tecniche di selezione del personale e curriculum europeo Principi contabili Regole e tecniche di contabilit generale Aspetti finanziari ed economici delle diverse aree della gestio ne aziendale Normative e tecniche di redazione del sistema di bilancio in relazione alla forma giuridica e alla tipologia di azienda Programmi applicativi di contabilit integrata Principi teoria e tecniche di marketing Analisi e politiche di mercato Leve di marketing e loro utilizzo nella politica organizzativa e gestionale della rete di vendita Struttura del piano di marketing Soggetti mercati prodotti e organi del sistema finanziario Calcoli connessi ai principali contratti finanziari e relativi pro blemi di scelta Rappresentare e documentare procedure e flussi informativi Riconoscere l assetto strutturale di un im
320. ne nella programmazione aziendale Contribuire alla redazione di un budget Contribuire alla redazione di un bilancio d esercizio ed analiz zarne i risultati Calcolare e interpretare gli indici di bilancio Applicare le principali imposte Collaborare alla predisposizione di piani di marketing strategico Servizi del Turismo Mercato turistico territoriale Servizi turistici e ricettivi Tecniche di customer satisfaction e strategie comunicative Strategie di marketing Servizi del Turismo Individuare le tendenze del mercato turistico e il sistema di of ferta del territorio attraverso la ricerca delle fonti informative e l applicazione delle tecniche di elaborazione delle informazioni Elaborare pacchetti turistici funzionali alle richieste di mercato CONOSCENZE ABILIT Utilizzare tecniche e strategie di marketing delle imprese tu ristiche con particolare attenzione alla customer care e alla customer satisfaction Collaborare alla predisposizione di piani di marketing strate gico Servizi della comunicazione Strategie per la diffusione dell immagine aziendale Tecniche di packaging e commercializzazione dei prodotti Siti principali per la promozione di prodotti e servizi aziendali Servizi della comunicazione Valorizzare l immagine aziendale attraverso tecniche strategi che diversificate Collaborare alla realizzazione di allestimenti e imballaggi di prodotti Progettare comunica
321. nella produzione di servizi e prodotti enogastro nomici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti Utilizzare le tecniche di promozione vendita commercializzazione assistenza informazione e intermedia zione turistico alberghiera Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalit in relazione alle richieste dei mercati e della clientela Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali storico artistiche culturali ed enogastronomiche del territorio Sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalit applicando le tecniche di gestio ne economica e finanziaria alle aziende turistico alberghiere Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione
322. netterli alla specificit di un azienda i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche sto riche e nella dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culture diverse specifici contesti e diverse politiche di mercato economicamente vantaggiose sulla responsabilit sociale d impresa Inguadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a Orientarsi nel mercato dei prodotti assicurativo finanziari anche per collaborare nella ricerca di soluzioni Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE Fonti di informazione economica anche in lingua straniera Strumenti e modalit di rappresentazione e comunicazione delle informazioni economiche Funzionamento e trasformazioni storiche del sistema econo mico Sistema economico locale nazionale ed internazionale Modalit di intervento pubblico nell economia Processi di globalizzazione e loro effetti Soggetti mercati prodotti e organi del sistema commerciale Politiche di mercato con particolare riferimento al processo di internazionalizzazione delle imprese Caratteristiche del mercato g
323. ni Meccanica e meccatronica ed Energia le competenze di cui sopra sono diffe rentemente sviluppate e opportunamente integrate in coerenza con la peculiarit del percorso di riferimento QUADRO ORARIO MECCANICA MECCATRONICA ED ENERGIA ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno 1 biennio Discipline Comune alle diverse secondo biennio e quinto anno articolazioni costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 Complementi di matematica 33 33 ARTICOLAZIONE MECCANICA E MECCATRONICA Meccanica macchine ed energia 132 132 132 Sistemi e automazione 132 99 99 Tecnologie meccaniche di processo e prodotto 165 165 165 Disegno progettazione e organizzazione industriale 99 132 165 ARTICOLAZIONE ENERGIA Meccanica macchine ed energia 165 165 165 Sistemi e automazione 132 132 132 Tecnologie meccaniche di processo e prodotto 132 66 66 Impianti energetici disegno e progettazione 99 165 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 261 3307 Totale comple
324. ni geometriche elementari utilizzando sia la riga e il compasso sia strumenti informatici CONOSCENZE ABILIT Geometria Il piano euclideo relazioni tra rette congruenza di figure poli goni e loro propriet Circonferenza e cerchio Misura di gran dezze grandezze incommensurabili perimetro e area dei poli goni Teoremi di Euclide e di Pitagora Le principali trasformazioni geometriche e loro invarianti iso metrie e similitudini anche in riferimento al teorema di Talete e alle sue conseguenze Loro utilizzazione nella dimostrazione di propriet geometriche Geometria Misurare grandezze geometriche calcolare perimetro area e volume delle principali figure geometriche del piano e dello spazio Porre analizzare e risolvere problemi del piano e dello spazio utilizzando le propriet delle figure geometriche oppure le pro priet di opportune isometrie Comprendere dimostrazioni e sviluppare semplici catene deduttive Relazioni e funzioni Le funzioni e la loro rappresentazione numerica funzionale grafica Linguaggio degli insiemi e delle funzioni dominio composizione inversa ecc Collegamento con il concetto di equazione Funzioni di vario tipo lineari quadratiche circolari di proporzionalit diretta e inversa Equazioni e disequazioni di primo e secondo grado Sistemi di equazioni e di disequazioni Il metodo delle coordinate il piano cartesiano Rappresentazio ne grafica delle funzi
325. ni inerenti alle successioni ereditarie Redigere le tabelle millesimali di un condominio e predisporne il regolamento CONOSCENZE ABILIT Compiere le operazioni di conservazione del Catasto dei terre ni e del Catasto dei fabbricati Applicare le norme giuridiche in materia di gestione e ammini strazione immobiliare Applicare i criteri e gli strumenti di valutazione dei beni am bientali Riconoscere le finalit e applicare le procedure per la realizza zione di una valutazione di impatto ambientale Progettazione costruzioni Settore tecnologico e impianti Indirizzo COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO QUADRO ORARIO com com era com era GEOMETRA CINQUE GEOMETRA ORDINARIO III anno 7 11 3 Disegno e Progettazione 6 4 Costruzioni 2 Tecnologia delle 5 Costruzioni 3 Impianti costruzioni IV anno 6 10 3 Disegno e Progettazione 8 4 Costruzioni 4 Tecnologia delle 5 Costruzioni 2 Impianti costruzioni V anno T 12 4 Disegno e Progettazione 10 7 Costruzioni 3 Tecnologia delle 5 Costruzioni 3 Impianti costruzioni una delle due materie nuove del triennio insieme a Gestione del cantiere e sicurezza dell ambiente di lavo ro ore 2 2 2 che sostituiscono Costruzioni e Tecnologia delle costruzioni Ordinario o Costruzioni e Disegno e Progettazione Cinque Considerate insieme queste due materie nuove hanno circa lo stesso monte ore delle
326. ni vegetali 165 132 132 Trasformazione dei prodotti 66 99 99 Economia estimo marketing e legislazione 99 66 99 Genio rurale 99 66 Biotecnologie agrarie 66 99 Gestione dell ambiente e del territorio 66 ARTICOLAZIONE GESTIONE DELL AMBIENTE E DEL TERRITORIO Produzioni vegetali 165 132 132 Trasformazione dei prodotti 66 66 66 Genio rurale 66 66 66 Economia estimo marketing e legislazione 66 99 99 Gestione dell ambiente e del territorio 132 Biotecnologie agrarie 66 66 ARTICOLAZIONE VITICOLTURA ED ENOLOGIA Produzioni vegetali 165 132 Viticoltura e difesa della vite 132 Trasformazione dei prodotti 66 66 Enologia 132 Economia estimo marketing e legislazione 99 66 66 Genio rurale 99 66 Biotecnologie agrarie 99 Biotecnologie vitivinicole 99 Gestione dell ambiente e del territorio 66 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito d
327. nicativo Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi relati vamente complessi scritti orali e multimediali Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professionali fattori di coerenza e coesione del discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti comuni di interesse generale di studio di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale e sociale lo studio o il lavoro utilizzando an che strategie compensative Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie testuali anche a carattere professionale scritte orali o multimediali Utilizzare appropriate strategie ai fini della comprensione di brevi testi relativamente complessi riguardanti argomenti di interesse personale d attualit o il settore d indirizzo Produrre testi brevi semplici e coerenti per esprimere impres sioni opinioni intenzioni e descrivere esperienze ed eventi di interesse personale d attualit o di lavoro Utilizzare lessico ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana narrare esperienze e descrivere avvenimenti e progetti Utilizzare i dizionari mono e bilingue compres
328. niche della gestione per progetti Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni in un dato contesto imacrofenomeni economici nazionali e internazionali per connetterli alla specificit di un azienda cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche stori che e nella dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culture diverse e Riconoscere i diversi modelli organizzativi aziendali documentare le procedure e ricercare soluzioni effi caci rispetto a situazioni date e Inquadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a specifici contesti e diverse politiche di mercato e Orientarsi nel mercato dei prodotti assicurativo finanziari anche per collaborare nella ricerca di soluzioni economicamente vantaggiose e Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri sulla responsabilit sociale d impresa Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Trasformazioni storiche dei sistemi economici
329. nio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 Complementi di matematica 33 33 Teoria della comunicazione 66 99 Progettazione multimediale 132 99 132 Tecnologie dei processi di produzione 132 132 99 Organizzazione e gestione dei processi produttivi 132 Laboratori tecnici 198 198 198 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 5614 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegn
330. no e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e mes saggi semplici e brevi scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti la sfera personale familiare o sociale Lessico e fraseologia idiomatica di uso frequente relativi ad ar gomenti abituali di vita quotidiana familiare o sociale Prime tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta caratteristiche delle diver se tipologie di testo messaggi e lettere informali descr
331. nseguenze sanitarie alimentari economiche Ecologia la protezione dell ambiente uso sostenibile delle ri sorse naturali e gestione dei rifiuti ABILIT Identificare le conseguenze sul nostro pianeta dei moti di rota zione e di rivoluzione della Terra Analizzare lo stato attuale e le modificazioni del pianeta anche in riferimento allo sfruttamento delle risorse della Terra Riconoscere nella cellula l unit funzionale di base della costru zione di ogni essere vivente Comparare le strutture comuni a tutte le cellule eucariote di stinguendo tra cellule animali e cellule vegetali Indicare le caratteristiche comuni degli organismi e i parametri pi frequentemente utilizzati per classificare gli organismi Ricostruire la storia evolutiva degli esseri umani mettendo in rilievo la complessit dell albero filogenetico degli ominidi Descrivere il corpo umano analizzando le interconnessioni tra i sistemi e gli apparati Descrivere il meccanismo di duplicazione del DNA e di sintesi delle proteine Descrivere il ruolo degli organismi fondamentale per l equili brio degli ambienti naturali e per il riequilibrio di quelli degra dati dall inquinamento Fisica Scienze integrate Settore economico QUADRO ORARIO I anno Il anno 2144 0 4 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento la disciplina nel vecchio ordinamento si chiamava Scienza d
332. nsione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi Primo biennio COMPETENZE DI BASE Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegna mento apprendimento con il decisivo supporto di attivit laboratoriali per sviluppare l acquisizione di cono scenze e abilit attraverso un corretto metodo scientifico Il docente valorizza nel percorso dello studente l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico al fine di approfondire argomenti legati alla crescita culturale e civile degli studenti come a titolo esemplificativo le tematiche inerenti il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e dei valori al cambiamento delle condizioni di vita e dei modi di fruizione culturale RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Grandezze fisiche e loro dimensioni unit di misura del siste ma internazionale notazione scientifica e cifre significative Equilibrio in meccanica
333. ntali dei dispositivi di controllo e di interfac ciamento Tecniche di trasmissione dati Componenti della elettronica di potenza Sistemi programmabili Applicare i principi di interfacciamento tra dispositivi elettrici Applicare i principi della trasmissione dati Articolazione ELETTROTECNICA SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Principi generali e teoremi per lo studio delle reti elettriche Leggi fondamentali dell elettromagnetismo Circuiti magnetici Accoppiamento di circuiti Conservazione dell energia con riferimento al bilancio delle potenze Rifasamento Rappresentazione vettoriale dei segnali sinusoidali Diagrammi vettoriali Componenti reattivi reattanza ed impedenza Metodo simbolico Componenti circuitali e i loro modelli equivalenti Bilancio energetico componenti attivi e passivi Algebra di Boole Il sistema di numerazione binaria Rappresentazione e sintesi delle funzioni logiche Reti logiche combinatorie e sequenziali Registri contatori codificatori e decodificatori Sistemi polifase sistemi simmetrici Reti elettriche trifase con diverse tipologie di carico Diagrammi vettoriali Circuiti magnetici Accoppiamento di circuiti Conservazione dell energia con riferimento al bilancio delle potenze Rifasamento Dispositivi ad alta scala di integrazione Applicare i principi generali di fisica nello studio di componenti circuiti e dispositivi elettrici ed elettroni
334. nte a Cittadinanza e Costituzione affidato ai docenti di Storia e di Diritto e si realizza in rapporto alle linee metodologiche ed operative autonomamente definite dalle istituzioni scolastiche in attuazione della legge 30 10 2008 n 169 che ha rilanciato la prospettiva della promozione di specifiche conoscenze e competenze per la formazione dell uomo e del cittadino art 1 e ulteriormente specificate nella Circ Min n 86 del 27 10 2010 Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Stato e Organizzazioni sopranazionali Fonti normative a livello nazionale ed internazionale Compiti e funzioni delle istituzioni locali nazionali e internazio nali con particolare riferimento ai rapporti con l impresa Diritti reali propriet e usufrutto Obbligazioni Contratti tipici e atipici inerenti l imprenditore e la sua attivit Imprenditore e azienda Disciplina della concorrenza Disciplina a tutela dei segni distintivi Forme giuridiche d impresa costituzione e gestione Imprese internazionali e multinazionali Bilancio sociale e ambientale Caratteristiche giuridiche ed economiche del mercato del la voro Struttura contenuto e aspetto economico dei contratti di lavo ro italiani europei ed internazionali Aspetti giuridici delle operaz
335. nti dei va Frequenza e rappresentazioni grafiche q PP 9 lori nel tempo Correlazioni e regression Trattare semplici problemi di campionamento e stima e verifica Variazioni dei capitali nel tempo di ipotesi Interesse montante sconto valore attuale rendite Valori annuali e periodici Accumulazioni capitalizzazione ammortamenti Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Verifica di ipotesi statistiche per valutare l efficacia di un nuovo prodotto o servizio Indirizzo C9 COSTRUZIONI AMBIENTE E TERRITORIO Articolazioni GEOTECNICA AMBIENTE E TERRITORIO CONOSCENZE ABILIT Vettori operazioni e trasformazioni vettoriali Utilizzare il calcolo vettoriale Individuare il punto di applicazio ne DEN ne del vettore risultante in un sistema di vettori Luoghi geometrici equazioni delle coniche e di altre curve no tevoli formule parametriche di alcune curve Definire luoghi geometrici e ricavarne le equazioni in coordina Analisi di Fourier delle funzioni periodiche jecartesiane polari in formaparamernica Propriet delle rappresentazioni polari e logaritmiche Approssimare f n ionipafigtiche ediz SONE sinio i Esprimere in forma differenziale fenomenologie elementari Applicazioni delle equazioni differenziali lineari Applicazioni delle derivate parziali e del differenziale totale Calcolare la propagazione degli enroniul misura PER ONES Trattare semplici
336. nto Elaborare il curriculum vitae in formato europeo CONOSCENZE ABILIT Letteratura Processo storico e tendenze evolutive della letteratura ita liana dall Unit d Italia a oggi a partire da una selezione di autori e testi emblematici Testi e autori fondamentali che caratterizzano l identit cul turale nazionale nelle varie epoche Significative produzioni letterarie artistiche e scientifiche anche di autori internazionali Elementi di identit e di diversit tra la cultura italiana e le culture di altri Paesi con riferimento al periodo studiato Letteratura Contestualizzare l evoluzione della civilt artistica e lettera ria italiana dall Unit d Italia a oggi in rapporto ai principali processi sociali culturali politici e scientifici di riferimento Identificare relazioni tra i principali autori della tradizione italiana e altre tradizioni culturali anche in prospettiva in terculturale Utilizzare le tecnologie digitali in funzione della presentazio ne di un progetto o di un prodotto Altre espressioni artistiche Evoluzione delle arti visive nella cultura del Novecento Rapporto tra opere letterarie e altre espressioni artistiche Beni artistici e istituzioni culturali del territorio Altre espressioni artistiche Interpretare criticamente un opera d arte visiva e cinema tografica Analizzare le relazioni tra le istituzioni artistiche e culturali del territorio e l evoluzione della cultu
337. nto dei consumatori e dei concor renti in un dato contesto Riconoscere le regole e le caratteristiche dei mercati finanziari e definirne ruolo funzioni patologie Distinguere le attivit di mercati regolamentati e non Riconoscere le caratteristiche dei prodotti dei mercati finanzia ri in relazione al contesto alle risorse agli obiettivi aziendali Individuare e commentare i cambiamenti che il mercato globa le ha prodotto sulla struttura aziendale e sulla sua operativit Analizzare le problematiche di localizzazione e delocalizzazio ne produttiva in riferimento alle situazioni aziendali e al conte sto economico internazionale Individuare e interpretare il ruolo svolto dall impresa etica Analizzare la responsabilit sociale dell impresa soprattutto riguardo all utilizzo delle risorse umane e naturali e all impatto dell attivit economica sul territorio Solo articolazione SIA Rappresentare commentare e comunicare le informazioni ela borate Individuare e riconoscere le interdipendenze tra sistemi econo mici e le conseguenze che esse determinano in un dato contesto Individuare e analizzare i cambiamenti che la rivoluzione tec nologica ha prodotto sul sistema economico mondiale QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Strumenti e funzioni di politica economica con particolare rife rimento alla finanza pubblica Bilancio dello Stato Sistema tributario italiano per l articolazione SIA con partico lar
338. nutrizionale dei principi nutritivi Individuare le caratteristiche merceologiche chimico fisiche e nutrizionali di bevande e alimenti Individuare i prodotti tipici di un territorio Utilizzare l alimentazione come strumento per il benessere del la persona Riconoscere la qualit di una bevanda o un alimento dal punto di vista nutrizionale merceologico e organolettico Distinguere i criteri di certificazione di qualit delle bevande e degli alimenti Applicare tecniche di cottura e di conservazione degli alimenti idonee alla prevenzione di tossinfezioni alimentari QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Nuove tendenze di filiera dei prodotti alimentari Allergie intolleranze alimentari e malattie correlate all alimen tazione Classificazione sistematica e valutazione dei fattori di rischio di tossinfezioni Dieta razionale ed equilibrata nelle varie condizioni fisiologiche e nelle principali patologie Certificazioni di qualit e Sistema HACCP Consuetudini alimentari nelle grandi religioni Individuare le nuove tendenze del settore di riferimento Individuare le caratteristiche organolettiche merceologiche e nutrizionali dei nuovi prodotti alimentari Formulare menu funzionali alle esigenze fisiologiche o patolo giche della clientela Redigere un piano di HACCP Prevenire e gestire i rischi di tossinfezione connessi alla mani polazione degli alimenti Individuare gli alimenti in relazione alle con
339. o Risolvere triangoli sferici Analizzare dati statistici riferiti ai sinistri e alla gestione del mezzo in chiave di efficienza ed economicit Utilizzare modelli matematici in condizioni di certezza di incer tezza e per problemi relativi alle scorte Applicare il metodo del PERT in problemi semplificati Risolvere problemi di programmazione lineare con il metodo grafico e con il metodo del simplesso Scegliere e realizzare la rappresentazione grafica pi idonea per un insieme di dati Costruire un test sulla media o su una proporzione per la veri fica dell efficacia di un prodotto o servizio Trattare semplici problemi di campionamento stima e verifica di ipotesi Indirizzo C3 ELETTRONICA ED ELETTROTECNICA Articolazioni AUTOMAZIONE ELETTRONICA ELETTROTECNICA ABILIT CONOSCENZE Potenze ad esponente reale Logaritmi in base e Analisi di Fourier delle funzioni periodiche Numeri complessi Derivate parziali e differenziale totale Popolazione e campione Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori Distribuzione di Poisson Utilizzare le coordinate logaritmiche Utilizzare le coordinate polari nel piano e nello spazio Operare con i numeri complessi Analizzare una rappresentazione grafica nello spazio Trattare semplici problemi di campionamento e stima e verifica di ipotesi Realizzare strumenti di controllo per la qualit Indirizzo C4 INFORMATICA E TELECOMUNICAZIONI
340. o dei diversi processi produttivi padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Organizzare e condurre i cantieri mobili nel rispetto delle normative sulla sicurezza Valutare fatti e orientare i propri comportamenti in base a un sistema di valori coerenti con i principi della costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani nali RISULTATI DI APPRENDIMENTO Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Principi di organizzazione del cantiere e di utilizzo delle mac chine Normativa relativa alla sicurezza e alla prevenzione degli infor tuni e degli incendi nei cantieri Documenti di controllo sanitario Principi e procedure per la stesura di Piani di sicurezza e di coordinamento Ruolo e funzioni del coordinatore nella ges
341. ologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere e analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegna mento apprendimento con il decisivo supporto dell attivit laboratoriale per sviluppare l acquisizione di cono scenze e abilit attraverso un corretto metodo scientifico Il docente valorizza nel percorso dello studente l apporto di tutte le discipline in particolare quelle sperimen tali con i loro specifici linguaggi al fine di approfondire argomenti legati alla crescita culturale e civile degli studenti come a titolo esemplificativo le tematiche inerenti l educazione alla salute la sicurezza e l educa zione ambientale RISULTA
342. omia delle produzioni e delle trasformazioni Bilanci aziendali conti colturali e indici di efficienza Gestione dei bilanci di trasformazione Miglioramenti fondiari e agrari giudizi di convenienza Stima delle colture arboree Stima dei danni e delle anticipazioni colturali Gestione del territorio condizionalit esternalit e internalit surplus del consumatore e diritti di inquinamento piani territo riali bonifica e riordino fondiario Analisi costi benefici Valutazione di impatto ambientale Funzioni dell Ufficio del territorio documenti e servizi catastali catasti settoriali Utilizzare strumenti analitici per elaborare bilanci di previsione riscontrare bilanci parziali e finali emettendo giudizi di conve nienza Prevedere interventi organici per migliorare gli assetti produt tivi e la qualit dell ambiente Definire criteri per la determinazione dell efficienza aziendale Prevedere e organizzare la gestione dei rapporti impresa enti t amministrative territoriali Interpretare i sistemi conoscitivi delle caratteristiche territo riali Collaborare nella formulazione di progetti di sviluppo compati bile con gli equilibri ambientali Valorizzazione delle attivit Settore servizi produttive e legislazione di settore Indirizzo SERVIZI PER L AGRICOLTURA E LO SVILUPPO RURALE QUADRO ORARIO com com era IV anno S 7 3 Diritto e legislazione 4 Tecniche di produzione trasfor
343. omia e organizzazione interviene nell automazione industriale e nel controllo e conduzione dei processi rispetto ai quali in grado di contribuire all innovazione all ade guamento tecnologico e organizzativo delle imprese per il miglioramento della qualit ed economicit dei prodotti elabora cicli di lavorazione analizzandone e valutandone i costi intervenire relativamente alle tipologie di produzione nei processi di conversione gestione ed utilizzo dell energia e del loro controllo per ottimizzare il consumo energetico nel rispetto delle normative sulla tutela dell ambiente agire autonomamente nell ambito delle normative vigenti ai fini della sicurezza sul lavoro e della tutela am bientale pianificare la produzione e la certificazione degli apparati progettati documentando il lavoro svolto valu tando i risultati conseguiti redigendo istruzioni tecniche e manuali d uso Nell indirizzo sono previste le articolazioni Meccanica e meccatronica ed Energia nelle quali il profilo viene orientato e declinato Nell articolazione Meccanica e meccatronica sono approfondite nei diversi contesti produttivi le temati che generali connesse alla progettazione realizzazione e gestione di apparati e sistemi e alla relativa orga nizzazione del lavoro Nell articolazione Energia sono approfondite in particolare le specifiche problematiche collegate alla conversio ne e utilizzazione dell energia ai relativi sis
344. onali Caratteristiche dell enografia nazionale FERRO Da MERE Individuare la produzione enoica italiana Modalit di produzione e utilizzo di vini e birre P Metodi di analisi organolettica di cibi vini ed altre bevande classificare Vini e birrer in pase ali loro utizzo e alle modalita di produzione PEIRAIprarengiogia Riconoscere le caratteristiche organolettiche e qualitative di Criteri di abbinamento cibo vino e cibo bevande cibi vini e altre bevande attraverso l esame gustativo e descri La verle usando la terminologia corretta Tecniche di miscelazione e preparazione di cocktail Tecnicheavanzate di si Individuare i principi di abbinamento cibo vino e cibo bevande Tecnicheavanzate disala Classificare proporre e produrre cocktail applicando le corret te tecniche di miscelazione SONWArE dI SELON Utilizzare le attrezzature del bar per la produzione di caffette Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera ria di bevande a base di latte e o di frutta e infusi Normative nazionali e comunitarie di settore relative alla sicu Simulare la realizzazione di buffet e banchetti rezza e alla tutela ambientale Realizzare porzionature in sala CONOSCENZE ABILIT Simulare l uso di tecniche per la presa della comanda Elaborare e realizzare proposte di cucina alla lampada Utilizzare il lessico e la fraseologia di settore anche in lingua straniera Operare nel rispetto delle no
345. oncetti e teorie del mercato e della moneta Sistema creditizio e fiscale italiano Principi di economia dello Stato e comunitaria Calcolo di interesse semplice interesse composto valori perio dici reintegrazione e ammortamento del capitale Capitalizzazione dei redditi valore potenziale riparti propor zionali Descrizione statistica dei fenomeni macro e micro economici Principi di valutazione aspetti economici e valori di stima dei beni Metodi procedimenti di stima e valori previsti dagli standard europei e internazionali Riconoscere le caratteristiche dei suoli i limiti e i vincoli nell uso del suolo Riconoscere le cause dei dissesti idrogeologici individuare le tecniche per la prevenzione dei dissesti e la difesa del suolo Individuare e scegliere le aree pi idonee ai diversi utilizzi del territorio Interpretare le carte tematiche per comprendere i fattori che condizionano l ambiente e il paesaggio Ricercare e interpretare le fonti informative sulle risorse am bientali sulla loro utilizzabilit e sulla loro sensibilit ai guasti che possono essere provocati dall azione dell uomo Utilizzare termini del linguaggio economico Riconoscere le leggi e i meccanismi che regolano l attivit pro duttiva in relazione all impiego ottimale dei fattori Determinare il costo di produzione di un bene ed il reddito di un immobile Riconoscere la struttura del sistema fiscale italiano e delle pi comuni
346. one delle risorse umane dell impresa turistico ri storativa Normativa di settore con particolare attenzione agli aspetti connessi alla sicurezza Contratti di lavoro di settore Forme di finanziamento dell impresa turistico ristorativa Gestione amministrativa ed economica dell impresa turistico ristorativa Bilancio d esercizio dell azienda turistico ristorativa Distinguere le caratteristiche del mercato turistico con partico lare attenzione al settore ristorativo Individuare gli elementi fondamentali e procedurali delle strut ture turistico ristorative Riconoscere la struttura organizzativa dell impresa ristorativa e individuare il ruolo del personale nei diversi settori Comprendere il linguaggio giuridico e applicare la normativa vi gente nei contesti di riferimento con particolare attenzione alle norme di sicurezza alle certificazioni obbligatorie e volontarie Riconoscere diritti e doveri relativi al rapporto di lavoro e uti lizzare i principali contratti di lavoro del settore turistico risto rativo Individuare le forme di finanziamento in funzione dell attivit di gestione Interpretare i dati contabili e amministrativi dell impresa turi stico ristorativa Redigere la contabilit di settore CONOSCENZE ABILIT Classificare e configurare i costi di un azienda analizzare il loro rapporto con i ricavi calcolare il costo del servizio e individuare il prezzo di vendita Utilizzare tecniche
347. one strategica Tecniche di controllo e monitoraggio dei processi Qualit nelle imprese turistiche Struttura e funzioni del business plan Reporting ed analisi degli scostamenti Marketing territoriale e politiche di sviluppo sostenibile dell En te Pubblico Strategie di marketing anche elettronico e customer relation ship management Struttura del piano di marketing Piano di qualificazione e sviluppo dell offerta Tecniche di selezione del personale e curriculum europeo Elaborare prodotti turistici anche a carattere tematico e il relati vo prezzo con riferimento al territorio ed alle sue caratteristiche Interpretare le informazioni contenute sui cataloghi Utilizzare tecniche e strumenti per la programmazione l organiz zazione la gestione di eventi e relative attivit di sistema Individuare mission vision strategia e pianificazione di casi azien dali dati Monitorare i processi produttivi e analizzare i dati per ricavarne indici Utilizzare procedure per lo sviluppo e la gestione del sistema di qualit nelle imprese turistiche Elaborare business plan Utilizzare le informazioni per migliorare la pianificazione lo svilup po e il controllo dell impresa turistica Rielaborare il piano aziendale a seguito del confronto con esperti di settore Utilizzare strategie di marketing per la promozione del prodotto e dell immagine turistica del territorio in Italia e all estero Utilizzare strum
348. oni Relazioni e funzioni Risolvere equazioni di primo e secondo grado e sistemi di equazioni Rappresentare sul piano cartesiano le principali funzioni incon trate Studiare le funzioni f x ax b e f x ax bx c Risolvere problemi che implicano l uso di funzioni di equazioni e di sistemi di equazioni anche per via grafica Collegamenti con altre discipline e situazioni di vita ordinaria Dati e previsioni Dati loro organizzazione e rappresentazione Distribuzioni delle frequenze a seconda del tipo di carattere e principali rappresentazioni grafiche Valori medi e misure di variabilit Significato della probabilit e sue valutazioni Distribuzioni di probabilit e concetto di variabile aleatoria discreta Pro babilit e frequenza Dati e previsioni Raccogliere organizzare e rappresentare un insieme di dati Calcolare i valori medi e alcune misure di variabilit di una di stribuzione Calcolare la probabilit di eventi elementari Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Matematica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quin quennale di istruzione professionale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educa tivo culturale e professionale e padroneggiare il linguaggio formale e i procedimenti dimostrativi della matematica possedere gli strumenti matematici statistici e del calcolo delle probabilit necessari per la
349. ono nello sviluppo economico sociale e territoriale Principi e organizzazione della Pubblica Amministrazione Individuare nella normativa nazionale e comunitaria le oppor tunit di finanziamento e investimento fornite dagli enti locali Caratteristiche degli atti amministrativi con particolare riferi ve i i nazionali e internazionali mento all attivit contrattuale della PA Individuare e utilizzare la normativa amministrativa e tributa Caratteristiche delle imprese internazionali e multinazionali ria pi recente negli scenari della globalizzazione Solo per articolazione SIA Applicare la normativa vigente alle pratiche operative dell im presa e della PA svolte per via automatica Solo per articolazione SIA Aspetti giuridici relativi all uso delle nuove tecnologie nella ge stione delle imprese e della Pubblica Amministrazione Articolazione RIM Relazioni Internazionali per il Marketing PROFILO D USCITA Il docente di Diritto concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quin quennale risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale che lo mettono in grado di riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale
350. onomica riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali e la loro dimensione locale globale e orientarsi nella normativa pubblicistica civilistica e fiscale intervenire nei sistemi aziendali con riferimento a previsione organizzazione conduzione e controllo di gestione e utilizzare gli strumenti di marketing in differenti casi e contesti e distinguere e valutare i prodotti e i servizi aziendali effettuando calcoli di convenienza per individuare soluzioni ottimali analizzare i problemi scientifici etici giuridici e sociali connessi agli strumenti culturali acquisiti agire nel sistema informativo dell azienda e contribuire sia alla sua innovazione sia al suo adeguamento organizzativo e tecnologico e solo articolazione SIA Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi e Collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione a tutela dell
351. opografiche fondamen tali angoli distanze e dislivelli Scegliere il metodo di rappresentazione pi idoneo per rilevare e rappresentare l altimetria del terreno Applicare la teoria degli errori a serie di dati rilevati Effettuare un rilievo topografico completo dal sopralluogo alla restituzione grafica Desumere dati da un registro di campagna Effettuare un rilievo catastale inserendolo entro la rete fiducia le di inquadramento Effettuare un picchettamento di punti desunti da una carta esi stente o da un elaborato di progetto Effettuare un rilievo satellitare stabilendo la tecnica di rilievo e programmandone le sessioni di misura Effettuare il rilievo topo fotografico per il raddrizzamento e la composizione di un prospetto architettonico Riconoscere i contesti per l impiego della tecnologia laser scan per il rilievo geomorfologico e architettonico Leggere utilizzare e interpretare le rappresentazioni cartogra fiche Effettuare trasformazioni di coordinate cartografiche Utilizzare un sistema di informazioni territoriale in base all am bito di interesse Utilizzare il lessico specifico di settore anche in lingua inglese ABILIT CONOSCENZE Teoria e metodi di gestione del territorio attraverso il sistema informativo territoriale GIS Lessico specifico di settore anche in lingua inglese QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Determinazione dell area di poligoni Modalit telematic
352. ordinamento con i colleghi Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico nutrizionale e gastronomico Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche necessit dietologiche Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati valorizzando i prodotti tipici Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Classificazione degli alimenti e delle bevande secondo criteri di qualit Principi di alimentazione e accostamenti
353. ore tecnologico applicate QUADRO ORARIO Il anno 3 LE LINEE GUIDA Primo biennio Scienze e tecnologie applicate la nuova disciplina introdotta nel secondo anno degli indirizzi del settore tecnologico per avviare i giovani allo studio delle filiere produttive di interesse e of frirne il relativo contesto specifico di applicazione agli insegnamenti apprendimenti che vengono proposti nelle discipline generali e di indirizzo La disciplina introduce gli studenti al linguaggio ai contenuti e ai metodi caratteristici dell indirizzo e per questo motivo il suo insegnamento affidato al docente che svolge il maggior numero di ore di disciplina di indirizzo nel triennio essa appartiene peraltro al primo biennio dove insieme con le altre discipline di indirizzo costituisce un area di avviamento all indirizzo PROFILO D USCITA Il docente di Scienze e tecnologie applicate concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative
354. oricit dei saperi Primo biennio COMPETENZE DI BASE Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegna mento apprendimento con il decisivo supporto dell attivit laboratoriale per sviluppare l acquisizione di cono scenze e abilit attraverso un corretto metodo scientifico Il docente valorizza l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico al fine di approfondire argomenti legati alla crescita culturale e civile degli studenti come il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e dei va lori al cambiamento delle condizioni di vita e dei modi di fruizione culturale RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Sistemi eterogenei ed omogenei e tecniche di separazione fil trazione distillazione cristallizzazione estrazione con solventi cromatografia Le evidenze sperimentali di una sostanza pura e nozioni sulla lettura delle etichette e sulla pericolosit di elementi e com posti Le leggi
355. orma scritta e orale testi generali e tecnico pro fessionali coerenti e coesi riguardanti esperienze processi e situazioni relativi al proprio settore di indirizzo Utilizzare il lessico di settore compresa la nomenclatura inter nazionale codificata Utilizzare i dizionari compresi quelli settoriali multimediali e in rete ai fini di una scelta lessicale appropriata ai diversi contesti Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti nella lingua comu nitaria relativi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Terza lingua straniera ISTITUTI TECNICI Settore economico Indirizzo AFM Articolazione RIM QUADRO ORARIO III anno IV anno V anno 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente al termine del percorso quinquennale dell istruzione tecnica deve essere in grado di e utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE Secondo biennio e quinto anno
356. oscere gli elementi di positivit e criticit espressi nella certificazione di revisione Interpretare la normativa fiscale e predisporre la dichiarazione dei redditi d impresa Delineare il processo di pianificazione programmazione e con trollo individuandone i tipici strumenti e il loro utilizzo Costruire il sistema di budget comparare e commentare gli in dici ricavati dall analisi dei dati Costruire business plan Elaborare piani di marketing in riferimento alle politiche di mercato dell azienda Effettuare ricerche ed elaborare proposte in relazione a speci fiche situazioni finanziarie Predisporre report differenziati in relazione ai casi studiati e ai destinatari anche in lingua straniera Economia aziendale Settore economico e geopolitica Indirizzo AFM Articolazione RELAZIONI INTERNAZIONALI PER IL MARKETING QUADRO ORARIO IH anno IV anno V anno 5 I 5 6 5 6 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento ERICA La disciplina era denominata Elementi di legislazione ed economia aziendale LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Economia aziendale e geopolitica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale che lo mettono in grado di analizzare la realt e i fatti concreti della vita quotidiana ed ela
357. parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento La disciplina di nuova introduzione nell indirizzo Servizi per l agricoltura e lo sviluppo rurale mentre era presente nei vari indirizzi degli IPIA Progetto 2002 LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Tecnologie dell informazione e della comunicazione concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale risultati di apprendi mento che lo mettono in grado di e utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento solo per indirizzi Produzioni artigianali e industriali e Manutenzione e assistenza tecnica e utilizzare adeguatamente gli strumenti informatici e i software dedicati agli aspetti produttivi e gestionali padroneggiare tecniche di lavorazione e adeguati strumenti gestionali nella elaborazione diffusione e commercializzazione dei prodotti artigianali intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo mantenendone la visione sistemica
358. pecifiche di tipo informatico Fin dal primo biennio l insegnamento pu essere sviluppato in relazione ai settori produttivi di riferimento ad esempio alla produzione di servizi commerciali o del turismo o della comunicazione Nell organizzare i percorsi di apprendimento l insegnante privilegia la contestualizzazione della disciplina attraverso la simula zione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Azienda come sistema ed elementi che la compongono Tipologie di aziende e caratteristiche della loro gestione Quadro generale delle funzioni aziendali Quadro generale della gestione aziendale e delle rilevazioni Elementi di base che contraddistinguono il mercato del lavoro Tipologie di modelli organizzativi AMBITI DI APPROFONDIMENTO Servizi commerciali Documenti della compravendita e loro articolazione Tecniche di calcolo nei documenti della compravendita Servizi della comunicazione Settori in cui si articolano le attivit economiche con particola re attenzione alla comunicazione pubblicitaria Evoluzione della comunicazione pubblicitaria e dei media La rappresentazione grafica finalizzata alla comunicazione vi siva Servizi del turismo Settori in cui si articolano le attivit economiche con particola re attenzione al turismo Il fenomeno turistico nella sua evoluzione e le attivit ad esso connesse Caratteri distintivi delle imprese di servizi e specificata
359. pecificit e dinamiche elementari dei si stemi economici e dei mercati locali nazionali e internazionali Riconoscere i modelli i processi e i flussi informativi tipici del sistema azienda con particolare riferimento alle tipologie aziendali oggetto di studio Riconoscere le caratteristiche principali del mercato del lavoro e le opportunit lavorative offerte dal territorio e dalla rete Redigere il curriculum vitae secondo il modello europeo Diritto economia Settore servizi QUADRO ORARIO com com era com era PROGETTO 92 PROGETTO 2002 III anno 4 4 3 IV anno 4 3 3 V anno 4 4 4 LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Diritto Economia concorre a far conseguire allo studente al termine del percor so quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e comprendere e utilizzare i principali concetti relativi all economia all organizzazione allo svolgimento dei processi produttivi e dei servizi essere sensibili alle differenze di cultura e di atteggiamento dei destinatari al fine di fornire un servizio il pi possibile personalizzato e svolgere la propria attivit operando in quipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali al fine
360. plicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti Attuare strategie di pianificazione compensazione monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 Scienze integrate Chimica 66 Scienza degli alimenti 66 66 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina 66 66 Laboratorio di servizi enogastronomici settore sala e vendita 66 66 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 66 66 Seconda lingua straniera 66 66 99 99 99 ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA Scienza e cultura dell alimentazione 132 99 99 di cui in compresenza 66 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 132 165 165 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina 198 132 132 Laboratorio di servizi enogastronomici settore sala e vendita 66 66 ARTICOLAZIONE SERVIZI DI SALA E DI VENDITA Scienza e cultura dell alimentazione 132 99 99 di cui in compresenza 66 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 132 165 165 Laboratorio di servizi enogastronomici settore cucina 66 66 Laboratorio di servizi enogast
361. pplicando le regole dell ottica geometrica Fisica Scienze integrate Settore tecnologico QUADRO ORARIO I anno Il anno 3 4 3 4 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA II docente di Scienze integrate Fisica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali riconoscere nei diversi campi disciplinari studiati i criteri scientifici di affidabilit delle conoscenze e delle conclusioni che vi afferiscono utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dime
362. presa attraverso l analisi dei suoi organigrammi e funzionigrammi Raffrontare tipologie diverse di rapporti di lavoro e indicare cri teri di scelta in relazione ad economicit efficienza contesto sociale e territoriale Calcolare la remunerazione del lavoro in relazione alla tipologia contrattuale e redigere i connessi documenti amministrativi Redigere il curriculum vitae europeo e simulare colloqui di se lezione anche in lingua straniera Individuare le fonti e analizzare i contenuti dei principi conta bili Redigere la contabilit utilizzando programmi applicativi inte grati Individuare e analizzare sotto il profilo strategico finanziario ed economico le operazioni delle aree gestionali Redigere e commentare i documenti che compongono il siste ma di bilancio Ricercare e descrivere le caratteristiche di mercati di beni o servizi Costruire strumenti di indagine raccogliere dati elaborarli in terpretarli per individuare in un dato contesto il comportamen to dei consumatori e delle imprese concorrenti Elaborare piani di marketing in relazione alle politiche di mer cato aziendali Riconoscere l evoluzione delle strategie di marketing Riconoscere soggetti caratteristiche gestionali e regole dei mercati finanziari regolamentati e non Individuare e descrivere prodotti dei mercati finanziari in rela zione al loro diverso impiego Effettuare calcoli relativi alle operazioni finanziarie e bancarie anch
363. presentare la risposta di circuiti e dispositivi line ari e stazionari ai segnali fondamentali Definire rilevare e rappresentare la funzione di trasferimento di un sistema lineare e stazionario Utilizzare modelli matematici per la rappresentazione della funzione di trasferimento Analizzare dispositivi amplificatori discreti di segnale di poten za a bassa e ad alta frequenza Utilizzare l amplificatore operazionale nelle diverse configura zioni CONOSCENZE ABILIT Studio delle funzioni di trasferimento Rappresentazioni polari e logaritmiche Gli amplificatori principi di funzionamento classificazioni e pa rametri funzionali tipici Tipi modelli e configurazioni tipiche dell amplificatore opera zionale Comparatori sommatori derivatori integratori e filtri attivi Uso del feed back nell implementazione di caratteristiche tec niche Le condizioni di stabilit Unit di misura delle grandezze elettriche La strumentazione di base Simbologia e norme di rappresentazione Principi di funzionamento e caratteristiche di impiego della strumentazione di laboratorio I manuali di istruzione Teoria delle misure e della propagazione degli errori Metodi di rappresentazione e di documentazione Fogli di calcolo elettronico Concetti fondamentali sul campo elettrico e sul campo magne tico Conservazione e dissipazione dell energia nei circuiti elettrici e nei campi elettromagnetici Principi
364. problemi di campionamento e stima e verifica Metodo dei minimi quadrati e 1 PRES P di ipotesi Popolazione e campione 3 Costruire un test sulla media o su una proporzione per la veri Statistiche distribuzioni campionarie e stimatori fica dell efficacia di un prodotto o servizio Verifica di ipotesi statistiche per valutare l efficacia di un nuovo prodotto o servizio Diritto ed economia QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 2 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Diritto ed economia concorre a far conseguire allo studente al termine del per corso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di analizzare la realt e i fatti concreti della vita quotidiana ed elaborare generalizzazioni che aiutino a spiegare i comportamenti individuali e collettivi in chiave economica riconoscere la variet e lo sviluppo storico delle forme economiche sociali e istituzionali attraverso le categorie di sintesi fornite dall economia e dal diritto riconoscere l interdipendenza tra fenomeni economici sociali istituzionali culturali tecnologici e la loro dimensione locale globale stabilire collegamenti tra le tradizioni locali nazionali e internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e orientarsi nella normativa pubblicistica civilistica e fiscale solo per gli istituti del settore tecnologico con particolare at
365. profondimento disciplinare saper interpretare il proprio autonomo ruolo nel lavoro di gruppo COMPETENZE DI BASE L insegnamento di lingua inglese che si articola in conoscenze e abilit concorre in particolare al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendimento o competenze di base Primo biennio LIVELLO DI USCITA BI Utilizzare la lingua inglese per i principali scopi comunicativi ed operativi Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Progettare documentare e presentare servizi o prodotti turistici Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e Utilizzare il sistema delle comunicazioni e delle relazioni delle imprese turistiche L acquisizione progressiva dei linguaggi settoriali guidata dal docente con opportuni raccordi con le altre discipline ling
366. r la vita sociale e culturale con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica e fiscale con particolare riferimento alle attivit aziendali Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione delle risorse umane Orientarsi nel mercato dei prodotti assicurativo finanziari anche per collaborare nella ricerca di soluzioni economicamente vantaggiose e Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri sulla responsabilit sociale d impresa Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali L insegnamento della Costituzione Italiana afferente a Cittadinanza e Costituzione affidato ai docenti di Storia e di Diritto e si realizza in rapporto alle linee metodologiche ed operative autonomamente definite dalle istituzioni scolastiche in attuazione della legge 30 10 2008 n 169 che ha rilanciato la prospettiva della promozione di specifiche conoscenze e competenze per la formazione dell uomo e del cittadino art 1 e ulteriormente specificate nella
367. r ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi e Attuare strategie di pianificazione compensazione monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto e Utilizzare le tecniche di promozione vendita commercializzazione assistenza informazione e intermedia zione turistico alberghiera e Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalit in relazione alle richieste dei mercati e della clientela e Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali storico artistiche culturali ed enogastronomiche del territorio e Sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalit applicando le tecniche di gestio ne economica e finanziaria alle aziende turistico alberghiere e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientam
368. ra del lavoro e delle professioni Inglese ISTITUTI TECNICI Settore economico Indirizzo AFM QUADRO ORARIO 3 3 3 3 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA AI termine del percorso quinquennale lo studente in grado di e padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro individuare ed utilizzare le moderne forme di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare saper interpretare il proprio autonomo ruolo nel lavoro di gruppo COMPETENZE DI BASE L insegnamento di lingua inglese che si articola in conoscenze e abilit concorre in particolare al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendimento o competenze di base Primo biennio LivELLO DI USCITA BI e Utilizzare la lingua inglese per i principali scopi comunicativi ed operativi e Produrre testi di vario tipo in relaz
369. rado di utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innova tive e migliorative in relazione ai campi di propria competenza e utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razio nale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi COMPETENZE DI BASE e Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rap presentazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da appli cazioni specifiche di tipo informatico e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit Il docente definisce un percorso di apprendimento che consente allo studente di acquisire progressivamente l abilit rappresentativa in ordine all u
370. rametri e interpretarne le problemati che gestionali e commerciali Analizzare lo sviluppo dei processi produttivi in relazione al contesto storico economico sociale Analizzare e rappresentare semplici procedure di gestione e controllo di impianti Selezionare ed utilizzare i componenti in base alle caratteristi che tecniche e all ottimizzazione funzionale del sistema Inserire nella progettazione componenti e sistemi elettronici integrati avanzati QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Sistemi automatici di acquisizione dati e di misura Utilizzare e progettare dispositivi amplificatori discreti di se gnale e di potenza circuiti per la generazione e per la trasfor Trasduttori di misura 3 a DIR SZ mazione dei segnali periodici e non periodici e per l acquisi Linguaggi di programmazione visuale per l acquisizione dati zione dati Controllo sperimentale del funzionamento di prototipi Risolvere problemi di interfacciamento Circuiti e dispositivi di controllo e di interfacciamento Identificare guasti e malfunzionamenti nei circuiti Troublesho Tecniche di trasmissione dati oting Generatori e convertitori di segnale Utilizzare programmi applicativi per il monitoraggio ed il col laudo di sistemi elettronici Utilizzo dei componenti integrati all interno del microcontrol lofe Utilizzare strumenti di misura virtuali CONOSCENZE ABILIT Comunicazione tra sistemi programmabili Componenti della elettroni
371. randezza fisica pressione a esempi riguardanti solidi liquidi e gas Descrivere situazioni di moti in sistemi inerziali e non inerziali distinguendo le forze apparenti da quelle attribuibili a intera zioni Riconoscere e spiegare la conservazione dell energia della quantit di moto e del momento angolare in varie situazioni della vita quotidiana Analizzare la trasformazione dell energia negli apparecchi do mestici tenendo conto della loro potenza e valutandone il cor retto utilizzo per il risparmio energetico Descrivere le modalit di trasmissione dell energia termica e calcolare la quantit di calore trasmessa da un corpo Applicare il concetto di ciclo termodinamico per spiegare il fun zionamento del motore a scoppio Confrontare le caratteristiche dei campi gravitazionale elettri co e magnetico individuando analogie e differenze Realizzare semplici circuiti elettrici in corrente continua con collegamenti in serie e parallelo ed effettuare misure delle grandezze fisiche caratterizzanti Spiegare il funzionamento di un resistore e di un condensatore in corrente continua e alternata Calcolare la forza che agisce su una particella carica in moto in un campo elettrico e o magnetico e disegnarne la traiettoria Ricavare e disegnare l immagine di una sorgente luminosa ap plicando le regole dell ottica geometrica Chimica Scienze integrate Settore economico QUADRO ORARIO I anno Il anno
372. rare progetti CONOSCENZE ABILIT Elementi di inquadramento storico delle scienze umane e so ciali Tendenze della societ contemporanea multiculturalismo trasformazioni della famiglia dinamiche del mondo giovanile modernit e sue patologie ecc Welfare State caratteri essenziali a livello nazionale e interna zionale Individuo e interazioni sociali il gruppo il ruolo i processi di relazione Metodologia della ricerca sociale principali tecniche di osser vazione Servizi socio sanitari sul territorio con riferimento al settore non profit e diverse tipologie di utenza Principali fenomeni di marginalit e devianza Codici e tecniche di comunicazione in rapporto alla diverse ti pologie di utenza Fasi di sviluppo dell et evolutiva e relativi problemi socio edu cativi Caratteristiche e finalit psicopedagogiche delle attivit Iudi co espressive Principali profili professionali del settore socio educativo e gli ambiti di attivit Individuare i soggetti i contesti gli operatori e i destinatari principali dell intervento in campo socio sanitario Utilizzare strumenti di base per la rilevazione dei bisogni socio sanitari del territorio Riconoscere i diversi sistemi di comunicazione in relazione alle differenti tipologie di utenti Selezionare le informazioni di base sui vari servizi esistenti nel territorio per la comunicazione all utenza Applicare tecniche di base per contribuire a
373. rarie artistiche scientifiche anche di autori internazionali Elementi di identit e di diversit tra la cultura italiana e le culture di altri Paesi Tradizioni culturali e fonti letterarie e artistiche del territorio Lingua Raccogliere selezionare e utilizzare informazioni utili nell attivit di studio e di ricerca Produrre testi scritti continui e non continui Ideare e realizzare testi multimediali su tematiche culturali di studio e professionali Argomentare su tematiche predefinite in conversazioni e colloqui secondo regole strutturate Letteratura Identificare le tappe fondamentali del processo di sviluppo della cultura letteraria italiana dal Medioevo all Unit d Italia Identificare gli autori e le opere fondamentali del patrimonio culturale italiano e internazionale nel periodo considerato Individuare in prospettiva interculturale gli elementi di identit e di diversit tra la cultura italiana e le culture di altri Paesi Contestualizzare testi letterari artistici scientifici della tra dizione italiana tenendo conto anche dello scenario europeo Individuare immagini persone luoghi e istituzioni delle tra dizioni culturali e letterarie del territorio Altre espressioni artistiche Caratteri fondamentali delle arti in Italia e in Europa dal Me dioevo all Unit d Italia Rapporti tra letteratura ed altre espressioni culturali ed ar tistiche Altre espressioni artistiche Con
374. raseologia specifici di settore anche in lin gua inglese QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Casi aziendali di diversa complessit focalizzati su A Analisi di bilancio per indici e per flussi B Dalla pianificazione strategica al controllo Strumenti e proces so di pianificazione strategica e di controllo di gestione Business plan di imprese che operano nel mercato interno ed estero C Operazioni di import e di export D Politiche di mercato e piani di marketing nazionali e interna zionali Ruolo delle imprese multinazionali nei flussi commerciali tra Paesi F Tecniche di reporting realizzate con il supporto informatico Interpretare la realt aziendale attraverso l analisi di bilancio per indici e per flussi e comparare bilanci di aziende diverse Delineare il processo di pianificazione programmazione e con trollo individuandone i tipici strumenti e il loro utilizzo specie in imprese che operano anche nei mercati internazionali Costruire il sistema di budget comparare e commentare gli in dici ricavati dall analisi dei dati Costruire un business plan Effettuare ricerche ed elaborare proposte in relazione a speci fiche situazioni finanziarie Elaborare piani di marketing in riferimento alle politiche di mercato negli scambi con l estero Predisporre report differenziati in relazione ai casi studiati e ai destinatari anche in lingua straniera Diritto QUADRO ORARIO IST
375. razione con solventi cromatografia Il modello particellare nozioni di atomo molecola ioni e le spiegazioni delle trasformazioni fisiche passaggi di stato e delle trasformazioni chimiche Le evidenze sperimentali di una sostanza pura mediante la misura della densit del punto di fusione e o del punto di ebol lizione e nozioni sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli le leghe metalliche in odontotecnica Nozioni sui legami chimici e i legami intermolecolari Nomenclatura chimica dei composti inorganici usati in odon totecnica porcellane e cementi e bilanciamento di semplici equazioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni con sostanze e solventi inno cui percento in peso molarit e preparazione di soluzioni in uso in odontotecnica Elementi sull equilibrio chimico e di cinetica chimica Cenni sulle principali teorie acido base il pH gli indicatori e i materiali in uso in odontotecnica di natura acida o basica Cenni sulle reazioni di ossido riduzione in ambito odontotec nico La composizione dei cementi organici e polimerici in odonto tecnica Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sform
376. re esperienze e narrare avvenimenti di tipo personale o familiare Utilizzare i dizionari monolingua e bilingue compresi quelli multimediali Descrivere in maniera semplice esperienze ed eventi relativi all ambito personale sociale o all attualit Produrre testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale quotidiano sociale appropriati nelle scel te lessicali e sintattiche Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale e multimediale Cogliere il carattere interculturale della lingua inglese anche in relazione alla sua dimensione globale e alle variet geogra fiche SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase adeguati ai contesti comunicativi in particolare professionali Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi rela tivamente complessi riferiti in particolare al proprio settore di indirizzo Caratteristiche delle principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professionali di settore fattori di coerenza e coesione del discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argomen ti di interesse generale di studio di lavoro Tecni
377. re enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela valorizzando i prodotti tipici A conclusione del percorso quinquennale i Diplomati nelle relative articolazioni Enogastronomia e Ser vizi di sala e di vendita conseguono i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di com petenze 1 Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico nutrizionale e gastronomico 2 Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche necessit dietologiche 3 Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati valorizzando i prodotti tipici Nell articolazione Accoglienza turistica il Diplomato in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attivi t di ricevimento di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela di promuovere i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell articolazione Accoglienza turistica consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Utilizzare le tecniche di promozione vendita commercializzazione assistenza informa
378. re soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente collocare le scoperte scientifiche e le innovazioni tecnologiche in una dimensione storico culturale ed etica nella consapevolezza della storicit dei saperi Primo biennio COMPETENZE DI BASE Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di sistema e di complessit Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente valorizza nel percorso dello studente l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico con i loro specifici linguaggi A tale scopo per l apprendimento della chimica e nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegnamento apprendimento asse gnando un ruolo centrale all attivit laboratoriale alla riflessione su quanto sperimentato alle connessioni che si creano fra i concetti implicati RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Gran
379. relativi ad argomenti noti e di immediato interesse personale e quotidiano Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base relativi ad attivit ordinarie di studio e lavoro CONOSCENZE ABILIT Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad attivit ordinarie di studio e lavoro Tecniche d uso dei dizionari anche multimediali Strutture morfosintattiche di base adeguate alla produzione di testi semplici e brevi scritti e orali riferiti ad eventi ed espe rienze personali Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Produrre testi brevi e semplici scritti e orali su esperienze perso nali e situazioni di vita quotidiana Distinguere e utilizzare gli elementi strutturali della lingua in testi comunicativi scritti orali e multimediali Utilizzare i dizionari monolingua e bilingue compresi quelli mul timediali QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Aspetti socio linguistici e paralinguistici della interazione e del la produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di stu dio e di lavoro Strutture morfosintattiche di base adeguate alle tipologie te stuali e ai contesti d uso Ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi sem plici e chiari scritti orali e multimediali inerenti argomenti noti d interesse personale d
380. renza Dimostrare una proposizione a partire da altre Ricavare e applicare le formule per la somma dei primi n termini di una progressione aritmetica o geometrica Applicare la trigonometria alla risoluzione di problemi ri guardanti i triangoli Calcolare limiti di successioni e funzioni Analizzare funzioni continue e discontinue Calcolare derivate di funzioni Calcolare l integrale di funzioni elementari Costruire modelli matematici per rappresentare fenomeni delle scienze economiche e sociali anche utilizzando deri vate e integrali Utilizzare metodi grafici e numerici per risolvere equazioni e disequazioni anche con l aiuto di strumenti informatici Risolvere problemi di massimo e di minimo Analizzare distribuzioni doppie di frequenze Classificare e rappresentare graficamente dati secondo due caratteri Utilizzare anche per formulare previsioni informazioni sta tistiche da fonti diverse di natura economica per costruire indicatori di efficacia di efficienza e di qualit di prodotti o servizi Calcolare anche con l uso del computer e interpretare misu re di correlazione e parametri di regressione Costruire modelli continui e discreti di crescita lineare espo nenziale o ad andamento periodico a partire dai dati statistici QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Algoritmi per l approssimazione degli zeri di una funzione Concetti di algoritmo iterativo e di algoritmo ricorsivo Problemi e modelli
381. rgetici e ambiente specialmente riferite all impatto ambientale degli impianti e alle relative emissioni inquinanti Nell articolazione Biotecnologie sanitarie vengono identificate acquisite e approfondite le competenze relative alle metodiche per la caratterizzazione dei sistemi biochimici biologici microbiologici e anatomici e all uso delle principali tecnologie sanitarie nel campo biomedicale farmaceutico e alimentare al fine di identi ficare i fattori di rischio e causali di patologie e applicare studi epidemiologici contribuendo alla promozione della salute personale e collettiva A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Chimica Materiali e Biotecnologie consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un feno meno attraverso grandezze fondamentali e derivate 2 Individuare e gestire le informazioni per organizzare le attivit sperimentali 3 Utilizzare i concetti i principi e i modelli della chimica fisica per interpretare la struttura dei sistemi e le loro trasformazioni 4 Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui sono applicate 5 Intervenire nella pianificazione di attivit e controllo della qualit del lavoro nei processi chimici e biotec nologici 6 Elaborare progetti ch
382. ricorsivo Cardinalit di un insieme Insiemi infiniti Insiemi numerabili e insiemi non numerabili Probabilit totale condizionata formula di Bayes Piano di rilevazione e analisi dei dati Campionamento casuale semplice e inferenza induttiva Calcolare aree e volumi di solidi e risolvere problemi di mas simo e di minimo Calcolare l integrale di funzioni elementari per parti e per sostituzione Calcolare integrali definiti in maniera approssimata con me todi numerici Utilizzare la formula di Bayes nei problemi di probabilit condizionata Costruire un campione casuale semplice data una popola zione Costruire stime puntuali ed intervallari per la media e la proporzione Utilizzare e valutare criticamente informazioni statistiche di diversa origine con particolare riferimento agli esperimenti e ai sondaggi Individuare e riassumere momenti significativi nella storia del pensiero matematico Complementi di matematica Settore tecnologico QUADRO ORARIO I anno Il anno Ill anno IV anno V anno 1 1 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Complementi di matematica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale e padroneggiare il linguaggio formale e i procedimenti dimostrativi della matematica possedere gli strumenti matematici statist
383. rie settoriali L impatto delle innovazioni scientifiche e tecnolo giche sulla politica le istituzioni l economia e la societ Riconoscere le relazioni fra evoluzione scientifica e tecnologica con particolare riferimento ai set tori produttivi e agli indirizzi di studio e contesti ambientali demografici socio economici politici e culturali Storie professionali L evoluzione dei settori produttivi e del mondo del lavoro con le problematiche etiche e sociali colle gate Individuare i rapporti fra cultura umanistica e scientifico tecnologica con riferimento agli ambiti professionali analizzati storicamente CONOSCENZE ABILIT Territorio Il territorio come fonte storica sul piano economi co sociale ma anche culturale e artistico Inquadrare i beni ambientali culturali ed artistici nel periodo storico di riferimento Metodo e strumenti Cittadinanza e Costituzione Categorie lessico strumenti e metodi della ricerca storica La Costituzione italiana il dibattito sulla Costitu zione europea le principali Carte e istituzioni in ternazionali Utilizzare categorie strumenti e metodi delle scienze storico sociali ad esempio fonti e storio grafia per comprendere mutamenti socio econo mici e aspetti demografici e applicarli in contesti laboratoriali in un ottica storico interdisciplinare Analizzare criticamente le radici storiche e l evo luzione delle principali Carte co
384. ritorio 3 Collaborare nella gestione di progetti e attivit dell impresa sociale ed utilizzare strumenti idonei per pro muovere reti territoriali formali ed informali 4 Contribuire a promuovere stili di vita rispettosi delle norme igieniche della corretta alimentazione e della sicurezza a tutela del diritto alla salute e del benessere delle persone 5 Utilizzare le principali tecniche di animazione sociale ludica e culturale 6 Realizzare azioni in collaborazione con altre figure professionali a sostegno e a tutela della persona con disabilit e della sua famiglia per favorire l integrazione e migliorare la qualit della vita 7 Facilitare la comunicazione tra persone e gruppi anche di culture e contesti diversi attraverso linguaggi e sistemi di relazione adeguati 8 Utilizzare strumenti informativi per la registrazione di quanto rilevato sul campo 9 Raccogliere archiviare e trasmettere dati relativi alle attivit professionali svolte ai fini del monitoraggio e della valutazione degli interventi e dei servizi QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 Scienze integrate Chimica 66 Scienze umane e sociali 132 132 di cui in compresenza 66 Elementi di storia dell arte ed espressioni grafiche 66 di cui in compresenza
385. rketing il profilo si caratterizza per il riferimento sia all ambito della comunicazione aziendale con l utilizzo di tre lingue straniere e appropriati strumenti tecnolo gici sia alla collaborazione nella gestione dei rapporti aziendali nazionali e internazionali riguardanti differenti realt geo politiche e vari contesti lavorativi Nell articolazione Sistemi informativi aziendali il profilo si caratterizza per il riferimento sia all ambito della gestione del sistema informativo aziendale sia alla valutazione alla scelta e all adattamento di software applicativi Tali attivit sono tese a migliorare l efficienza aziendale attraverso la realizzazione di nuove pro cedure con particolare riguardo al sistema di archiviazione all organizzazione della comunicazione in rete e alla sicurezza informatica A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Amministrazione Finanza e Marke ting consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Riconoscere e interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni in un dato contesto i macrofenomeni economici nazionali e internazionali per connetterli alla specificit di un azienda i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche stori che e nella dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culture diverse
386. rme relative alla sicurezza am bientale e della tutela della salute QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Criteri di abbinamento cibo vino e cibo bevande in relazione al tipo di menu Caratteristiche dell enografia estera Preparazioni tipiche della cucina regionale italiana e della cu cina internazionale Tecniche di valorizzazione dei prodotti tipici e di nicchia Organizzazione e programmazione della produzione Software di settore Proporre abbinamenti di vini e altre bevande ai cibi Individuare la produzione enologica internazionale Individuare e classificare le preparazioni tipiche delle regioni italiane ed estere Individuare l importanza delle produzioni locali come veicolo per la promozione e la valorizzazione del territorio Valorizzare i prodotti tipici simulando proposte innovative Simulare la definizione di menu e carte che soddisfino le esi genze di una specifica clientela e rispondano a criteri di econo micit della gestione Utilizzare tecniche di approvvigionamento per abbattere i costi Food and beverage cost Simulare la gestione degli approvvigionamenti degli stock e della cantina Elaborare nuove bevande e simularne la commercializzazione Articolazione ENOGASTRONOMIA COMPETENZE DI BASE e Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il co
387. rofondite integrate e sistematizzate A tal fine pu risultare utile contestualizzare il processo di apprendimento in uno specifico dominio applicativo come ad esempio l energia l informazione l ambiente e la salute eventualmente impiegando sistemi automa tici di semplice assemblaggio per attivit di monitoraggio e controllo RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Informazioni dati e loro codifica Riconoscere le caratteristiche funzionali di un computer calcolo i RO elaborazione comunicazione Architettura e componenti di un computer ua Riconoscere e utilizzare le funzioni di base di un sistema opera Funzioni di un sistema operativo tivo Software di utilit e software applicativi pa PIGRO iaaa Utilizzare applicazioni elementari di scrittura calcolo e grafica Concetto di algoritmo a 1 1 FORA Raccogliere organizzare e rappresentare informazioni Fasi risolutive di un problema e loro rappresentazione PRINCE n oil Impostare e risolvere problemi utilizzando un linguaggio di pro Fondamenti di programmazione grammazione La rete Internet Utilizzare la rete Internet per ricercare dati e fonti Funzioni e caratteristiche della rete Internet Utilizzare le rete per attivit di comunicazione interpersonale Normativa sulla privacy e diritto d autore Riconoscere i limiti e i rischi dell uso della rete con particolare rife rimento alla tutela della privacy Scienze e tecnologie Sett
388. ronomici settore sala e vendita e Scienza degli alimenti Un efficace processo di insegnamento apprendimento richiede una didattica finalizzata all at tuazione di progetti definiti con la partecipazione dei docenti dell area generale e di indirizzo RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Figure professionali che operano nel settore enogastronomico e caratteristiche delle professioni Ruoli e gerarchia della brigata di cucina Elementi di deontologia professionale Il laboratorio di cucina le aree di lavoro le attrezzature e gli utensili Igiene personale dei prodotti dei processi di lavoro e pulizia dell ambiente Norme di prevenzione e sicurezza sul lavoro e rudimenti sul primo soccorso Cenni sulla corretta utilizzazione igienica e gastronomica delle principali materie prime Elementi di gastronomia tipica del territorio in cui si opera Principali tipi di menu e successione dei piatti Tecniche di base di cucina e principali tecniche di cottura Principali e secondi tecniche di produzione di salse contorni uova primi piatti Tecniche di base di pasticceria principali impasti e creme Riconoscere le principali figure professionali correlate al setto re enogastronomico e le regole fondamentali di comportamen to professionale Identificare attrezzature e utensili di uso comune Provvedere alle corrette operazioni di funzionamento ordina rio delle attrezzature Rispettare le
389. ronomici settore sala e vendita 198 132 132 ARTICOLAZIONE ACCOGLIENZA TURISTICA Scienza e cultura dell alimentazione 132 66 66 di cui in compresenza 66 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva 132 198 198 Tecniche di comunicazione 66 66 Laboratorio di servizi di accoglienza turistica 198 132 132 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 6644 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite solo alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore Insegnamento affidato al docente tecnico pratico con il decreto ministeriale di cui all art 8 comma 4 lettera a determinata l articolazione delle cattedre in relazione all organizzazione delle classi in squadre Indirizzo Servizi commerciali B4 PROFILO Il Diplomato di istruzione professionale nell indirizzo Servizi commerciali ha competenze professionali che gli consentono di supportare operativamente le aziende del settore sia nella gestione dei processi ammini strativi e commerciali sia nell attivit di promozione del
390. rsone e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Concetti fondamentali di diritto amministrativo e del lavoro Legislazione nazionale e regionale a contenuto socio assisten ziale e previdenziale Leggi di riforma in ambito sociale e sanitario Il sistema inte grato di interventi Riferimenti normativi che regolano l organizzazione ed il fun zionamento dei servizi Normative fondamentali che regolano il rapporto di lavoro sia autonomo che subordinato Normativa di riferimento per l integrazione scolastica e lavo rativa Diritti doveri ruoli e compiti del dipendente del servizio socio sanitario in particolare connessi al profilo Carte dei diritti del cittadino Norme per la sicurezza sociale personale e sui luoghi di lavoro Tutela della salute e dell ambiente Individuare i documenti opportuni a sostegno della norma Applicare le norme per risolvere situazioni problematiche Raccordare le istanze delle persone con le competenze delle am ministrazioni pubbliche e private Individuare riferimenti normativi all integrazione scolastica e lavorativa Riconoscere l organizzazione e le finalit dei servizi pubblici e privati e loro modalit di accesso Individuare caratteristiche e finalit dell Ufficio Provinciale del Lavoro e del S I L Rispettare le norme di di
391. rtigianato vengono sviluppati e approfonditi gli aspetti relativi all ideazione proget tazione realizzazione e commercializzazione di oggetti e sistemi di oggetti prodotti anche su commissione con attenzione agli aspetti connessi all innovazione sotto il profilo creativo e tecnico e alle produzioni tipiche locali A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nelle Produzioni industriali e artigianali consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Utilizzare adeguatamente gli strumenti informatici e i software dedicati agli aspetti produttivi e gestionali 2 Selezionare e gestire i processi di produzione in rapporto ai materiali e alle tecnologie specifiche 3 Applicare le procedure che disciplinano i processi produttivi nel rispetto della normativa sulla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro e sulla tutela dell ambiente e del territorio 4 Innovare e valorizzare sotto il profilo creativo e tecnico le produzioni tradizionali del territorio 5 Riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza ed economicit e applicare i sistemi di controllo qualit nella propria attivit lavorativa 6 Padroneggiare tecniche di lavorazione e adeguati strumenti gestionali nella elaborazione diffusione e commercializzazione dei prodotti artigianali 7 Intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo mantenendone la visione sistemica QUADRO ORARIO ATTIVIT E IN
392. rvenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento nali Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Lingua Il sistema e le strutture fondamentali della lingua italiana ai diversi livelli fonologia ortografia morfologia sintassi del verbo e della frase semplice frase complessa lessico Le strutture della comunicazione e le forme linguistiche di espressione orale Modalit di produzione del testo sintassi del periodo e uso dei connettivi interpunzione variet lessicali anche astrat te in relazione ai contesti comunicativi Strutture essenziali dei testi descrittivi espositivi narrativi espressivi valutativo interpretativi argomentativi regolativi Modalit e tecniche relative alla competenza testuale rias sumere titolare parafrasare relazionare strutturare iper testi ecc Aspetti essenziali dell evoluzione della lingua italiana nel tempo e nello spazio e della dimensione sociolinguistica registri dell italiano contemporaneo diversit tra scritto e parlato rapporto con i dialetti Lingua Ascoltare e comprendere globalmente e nelle parti costitu tive testi di vario gener
393. sequazioni e sistemi relativi a funzio ni goniometriche esponenziali logaritmiche e alla funzione modulo con metodi grafici o numerici e anche con l aiuto di strumenti elettronici CONOSCENZE ABILIT Algoritmi per l approssimazione degli zeri di una funzione Distribuzioni doppie di frequenze Indicatori statistici mediante rapporti e differenze Concetti di dipendenza correlazione regressione Distribuzioni di probabilit distribuzione binomiale Distri buzione di Gauss Applicazioni negli specifici campi profes sionali di riferimento e per il controllo di qualit Ragionamento induttivo e basi concettuali dell inferenza Calcolare il numero di permutazioni disposizioni combina zioni in un insieme Analizzare distribuzioni doppie di frequenze Classificare dati secondo due caratteri rappresentarli graficamente e ri conoscere le diverse componenti delle distribuzioni doppie Utilizzare anche per formulare previsioni informazioni sta tistiche da diverse fonti negli specifici campi professionali di riferimento per costruire indicatori di efficacia di efficienza e di qualit di prodotti o servizi Calcolare anche con l uso del computer e interpretare misu re di correlazione e parametri di regressione QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Il calcolo integrale nella determinazione delle aree e dei vo lumi Sezioni di un solido Principio di Cavalieri Concetti di algoritmo iterativo e di algoritmo
394. setto re di indirizzo Strutture morfosintattiche adeguate alle tipologie testuali e ai contesti d uso in particolare professionali Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazio ni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico di settore codificato da organismi internazionali Aspetti socio culturali della lingua inglese e del linguaggio settoriale Aspetti socio culturali dei Paesi anglofoni riferiti in partico lare al settore d indirizzo Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spontaneit nell interazione anche con madrelingua su ar gomenti generali di studio e di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione agli elementi di contesto Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi orali in lingua standard riguardanti argomenti noti d attuali t di studio e di lavoro Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scritti relativamente complessi riguardanti argomenti di at tualit di studio e di lavoro Comprendere globalmente utilizzando appropriate strate gie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi tecnico scientifici di settore Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico pro fessionali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre testi scritti e orali coerenti e coesi anch
395. sionale del settore Industria e artigianato risultati di apprendimento che lo mettono in grado di utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico creativo e responsabile nei confronti della realt dei suoi fenomeni e dei suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e utilizzare i concetti e i fondamentali strumenti delle diverse discipline per comprendere la realt ed operare in campi applicativi e padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e comprendere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali artigianali e artistiche Primo biennio COMPETENZE DI BASE e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e riconoscere nelle varie forme i concetti di siste
396. so degli strumenti e dei metodi di visualizzazione per impadronirsi dei linguaggi specifici per l analisi l interpretazione e la rappresentazione della realt tenendo conto dell apporto delle altre discipline scientifico tecnologiche Gli studenti sono guidati a una prima conoscenza dei materiali delle relative tecnologie di lavorazione e del loro impiego ai criteri organizzativi propri dei sistemi di oggetti edilizi industriali impiantistici territoria li in modo da acquisire le necessarie competenze di rappresentazione da sviluppare nel triennio d indirizzo L uso di mezzi tradizionali e informatici di procedure di strutturazione e di organizzazione degli strumenti di linguaggi digitali da ritenersi fondamentale per l acquisizione delle varie abilit e competenze RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Leggi della teoria della percezione Norme metodi strumenti e tecniche tradizionali e informati che per la rappresentazione grafica Linguaggi grafico infografico multimediale e principi di model lazione informatica in 2D e 3D Teorie e metodi per il rilevamento manuale e strumentale Metodi e tecniche di restituzione grafica spaziale nel rilievo di oggetti complessi con riferimento ai materiali e alle relative tecnologie di lavorazione Metodi e tecniche per l analisi progettuale formale e procedure per la progettazione spaziale di oggetti complessi Usare i vari metodi e strumenti nella r
397. sponsa bile di fronte alla realt ai suoi fenomeni ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo e Riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valo rizzazione e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Riconoscere gli aspetti comunicativi culturali e relazionali dell espressivit corporea e l importanza che riveste la pratica dell attivit motorio sportiva per il benessere individuale e collettivo e Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente infor mazioni qualitative e quantitative e Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare situazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e Ut
398. ssere in grado di padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti di studio e di lavoro utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare COMPETENZE DI BASE Primo biennio LIVELLO DI USCITA A2 e Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi e Produrre testi di vario tipo in relazione ai differenti scopi comunicativi Secondo biennio e quinto anno e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione
399. ssionali di settore rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre nella forma scritta e orale brevi relazioni sintesi e commenti coerenti e coesi su esperienze processi e situazioni relativi al proprio settore di indirizzo Utilizzare lessico e fraseologia di settore compresa la nomen clatura internazionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti in inglese relativi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della mediazione linguistica e della comunicazione interculturale Seconda lingua straniera Settore servizi Indirizzo SERVIZI SOCIO SANITARI QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno IV anno V anno 2 2 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente al termine del percorso quinquennale deve essere in grado di padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro utilizzare i linguaggi settoriali delle lingue straniere previste dai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e cont
400. ssivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Indirizzo Trasporti e Logistica C2 PROFILO Il Diplomato in Trasporti e Logistica ha competenze tecniche specifiche e metodi di lavoro funzionali allo svolgimento delle attivit inerenti la progettazione la realizzazione il mantenimento in efficienza dei mezzi e degli impianti relativi nonch l organizzazione di servizi logistici opera nell ambito dell area Logistica nel campo delle infrastrutture delle modalit di gestione del traffico e relativa assistenza delle procedure di spostamento e trasporto della conduzione del mezzo in rapporto alla tipologia d interesse della gestione dell impresa di trasporti e della logistica nelle sue
401. stica 99 99 99 Arte e territorio 66 66 66 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 Totale complessivo ore annue 1056 1056 1056 1056 1056 Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore tecnologico AREA DI ISTRUZIONE GENERALE RISULTATI DI APPRENDIMENTO DEGLI INSEGNAMENTI COMUNI AGLI INDIRIZZI DEL SETTORE TECNOLOGICO A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato consegue i risultati di apprendimento di seguito spe cificati in termini di competenze e Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani e Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in prospettiva intercul turale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale critico e responsa bile di fronte alla realt ai suoi fenomeni ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche social
402. stinazione d uso Rappresentare i particolari costruttivi di un artefatto per la fase esecutiva Individuare ed applicare le norme relative ai singoli impianti di un edificio Valutare le caratteristiche funzionali e i principi di sostenibilit degli impianti Adottare criteri costruttivi per il risparmio energetico negli edi fici Consultare e applicare il piano di manutenzione di un organismo edilizio Progettare o riprogettare impianti a servizio delle costruzioni partendo dall analisi di casi dati QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Storia dell architettura in relazione ai materiali da costruzione alle tecniche costruttive e ai profili socio economici Principi della normativa urbanistica e territoriale Competenze istituzionali nella gestione del territorio Principi di pianificazione territoriale e piani urbanistici Norme tecniche delle costruzioni D M 14 1 2008 strutture in cemento armato murature murature armate e legno e re sponsabilit professionali in cantiere Codice appalti e contratti pubblici Riconoscere e datare gli stili architettonici caratterizzanti un periodo storico Descrivere l evoluzione dei sistemi costruttivi e dei materiali impiegati nella realizzazione degli edifici nei vari periodi Applicare la normativa negli interventi urbanistici e di riassetto o modificazione territoriale Impostare la progettazione secondo gli standard e la normati va urbanistica ed edilizia Ri
403. stituzionali e delle istituzioni internazionali europee e nazionali Matematica ISTITUTI TECNICI Settori economico e tecnologico QUADRO ORARIO com era com Igea Mercurio Erica Meccanica Cinque Elettronica Elettrotecnica l anno 5 5 4 5 5 4 Il anno 9 5 4 5 5 4 Ill anno 4 5 3 4 3 3 IV anno 4 5 3 3 3 3 V anno 3 5 3 3 2 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Matematica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e padroneggiare il linguaggio formale e i procedimenti dimostrativi della matematica possedere gli strumenti matematici statistici e del calcolo delle probabilit necessari per la comprensione delle discipline scientifiche e per poter operare nel campo delle scienze applicate collocare il pensiero matematico e scientifico nei grandi temi dello sviluppo della storia delle idee della cultura delle scoperte scientifiche e delle invenzioni tecnologiche Primo biennio COMPETENZE DI BASE Ai fini del raggiungimento dei risultati di apprendimento sopra riportati in esito al percorso quinquennale nel primo biennio il docente persegue nella propria azione didattica ed educativa l obiettivo prioritario di far acquisire allo studente le competenze di base attese a conclusione dell obbligo di istruzione di seguito richiamate e utilizzare le tecniche
404. stronomico e Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche necessit dietologiche e Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione alla domanda dei mercati valorizzando i prodotti tipici e Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche delle aziende enogastronomiche Riconoscere le aziende enogastronomiche in base alle caratte ic ui f ristiche specifiche e al mercato di riferimento Classificazione di alimenti e bevande analcoliche alcoliche di p stillati Classificare alimenti e bevande in base alle loro caratteristiche ca f organolettiche merceologiche chimico fisiche e nutrizi
405. sue applicazioni industriali riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza e qualit nella propria attivit lavorativa COMPETENZE DI BASE e Identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali Organizzare attivit produttive ecocompatibili e Gestire attivit produttive e trasformative valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilit e sicurezza e Interpretare ed applicare le normative comunitarie nazionali e regionali relative alle attivit agricole inte grate e Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Fattori condizionanti le produzioni agrarie Strutture organizzative della produzione Fattori determinanti la fertilit sua evoluzione Interventi colturali ordinari e straordinari Dinamica degli ecosistemi ed agricoltura principi di ecososte nibilit Sistemi colturali Macchine agricole principi della meccanizzazione integrale Colture di interesse agrario e miglioramento genetico
406. suetu dini alimen tari nelle grandi religioni Articolazione ACCOGLIENZA TURISTICA COMPETENZE DI BASE e Agire nel sistema di qualit relativo alla filiera produttiva di interesse e Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera e Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti e Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalit in relazione alle richieste dei mercati e della clientela e Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali storico artistiche culturali ed enogastronomiche del territorio e Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel tempo e Applicare le metodologie e le tecniche della gestione dei progetti La didattica laboratoriale favorisce lo sviluppo delle competenze nell intero percorso formativo Nel quinto anno in particolare la risoluzione di casi e l organizzazione di progetti in collaborazione con il territorio e con le imprese del settore contribuisce all orientamento degli studenti nella prospettiva della transizione al mondo del lavoro o dell acquisizione di
407. sul reddito d impresa B Strumenti e processo di pianificazione strategica e di controllo di gestione Business plan Politiche di mercato e piani di marketing aziendali D Prodotti finanziari e loro utilizzo strategico da parte dell im presa E Tecniche di reporting realizzate con il supporto informatico F Rendicontazione ambientale e sociale dell impresa Interpretare l andamento della gestione aziendale attraverso l analisi di bilancio per indici e per flussi e comparare bilanci di aziende diverse Riconoscere gli elementi di positivit e criticit espressi nella certificazione di revisione Interpretare la normativa fiscale e predisporre la dichiarazione dei redditi d impresa Delineare il processo di pianificazione programmazione e con trollo individuandone i tipici strumenti e il loro utilizzo Costruire il sistema di budget comparare e commentare gli in dici ricavati dall analisi dei dati Costruire business plan Elaborare piani di marketing in riferimento alle politiche di mercato dell azienda Effettuare ricerche ed elaborare proposte in relazione a speci fiche situazioni finanziarie Predisporre report differenziati in relazione ai casi studiati e ai destinatari anche in lingua straniera Confrontare bilanci sociali e ambientali commentandone i ri sultati Articolazione SIA Sistemi Informativi aziendali SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Correlazioni calcolo
408. sulla lettura delle etichette e dei simboli di pericolosit di elementi e composti La quantit chimica massa atomica massa molecolare mole costante di Avogadro La struttura dell atomo e il modello atomico a livelli di energia Il sistema periodico e le propriet periodiche metalli non me talli semimetalli elementi della vita Nozioni sui legami chimici e i legami intermolecolari di zucche ri lipidi e proteine Elementi di nomenclatura chimica e bilanciamento delle equa zioni di reazione Le concentrazioni delle soluzioni con sostanze e solventi inno cui percento in peso molarit Cenni sulle principali teorie acido base gli acidi e le basi nell ali mentazione il pH gli indicatori vegetali Nozioni sulle reazioni di ossido riduzione La chimica organica dei processi alimentari Utilizzare il modello cinetico molecolare per interpretare le tra sformazioni fisiche e chimiche Usare la mole come ponte fra il mondo macroscopico delle so stanze e il mondo microscopico di atomi molecole e ioni Descrivere la struttura elettronica a livelli di energia dell atomo Riconoscere un elemento chimico mediante il saggio alla fiam ma Descrivere le principali propriet periodiche che confermano la struttura a strati dell atomo Utilizzare le regole di nomenclatura IUPAC e bilanciare le prin cipali reazioni Preparare soluzioni di data concentrazione con acqua solventi e materiali in uso in ambito
409. t Cogliere l importanza dell economia sociale e delle iniziative imprenditoriali fondate sui suoi valori Realizzare sinergie tra l utenza e gli attori dell economia sociale Valutare le tipologie di enti previdenziali e assistenziali e le loro finalit Distinguere caratteristiche e funzioni di cooperative mutue associazioni e fondazioni Agire nel contesto di riferimento per risolvere i problemi con creti dell utente garantendo la qualit del servizio Utilizzare e trattare i dati relativi alle proprie attivit professio nali con la dovuta riservatezza ed eticit Scienza degli alimenti Settore servizi Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALITA ALBERGHIERA QUADRO ORARIO I anno Il anno 2 2 2 2 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento Principi di alimentazione LE LINEE GUIDA Primo biennio PROFILO D USCITA Il docente di Scienza degli alimenti concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico nutrizionale e gastronomico valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera applicare le normative vigenti nazionali e internaz
410. t Elementi e tipologie aziendali Organizzazione gestione e rilevazione aziendale Patrimonio dell azienda Aspetto finanziario ed economico della gestione Contratto di compravendita relativa documentazione e tecni che di calcolo Titoli di credito Sistema bancario e principali operazioni bancarie Identificare i bisogni socio sanitari Identificare le tecniche e gli strumenti di analisi del territorio idonei alla rilevazione dei bisogni Riconoscere le tipologie delle aziende in base ai loro elementi Individuare le funzioni aziendali riconoscerne le caratteristi che e i loro collegamenti Individuare gli ambiti di intervento dell impresa sociale Individuare le possibilit di finanziamento e riconoscere le di verse tipologie di costi Individuare e confrontare tipologie di organizzazione e costi dei servizi socio sanitari del territorio Utilizzare la modulistica e gli strumenti idonei a risolvere pro blemi di pratica commerciale Utilizzare gli strumenti necessari per operazioni finanziarie QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Concetto di economia sociale e principali teorie di economia sociale Redditivit e solidariet nell economia sociale Imprese dell economia sociale Documenti europei sull economia sociale Sistema previdenziale e assistenziale Amministrazione del personale Strutture dinamiche dei sistemi organizzativi Strumenti per il monitoraggio e la valutazione della quali
411. t richiesti COMPETENZE DI BASE e Utilizzare attraverso la conoscenza e l applicazione della normativa sulla sicurezza strumenti e tecnologie specifiche e Utilizzare la documentazione tecnica prevista dalla normativa per garantire la corretta funzionalit di ap parecchiature impianti e sistemi tecnici per i quali cura la manutenzione e Individuare i componenti che costituiscono il sistema e i vari materiali impiegati allo scopo di intervenire nel montaggio nella sostituzione dei componenti e delle parti nel rispetto delle modalit e delle procedure stabilite e Utilizzare correttamente strumenti di misura controllo e diagnosi eseguire le regolazioni dei sistemi e degli impianti e Gestire le esigenze del committente reperire le risorse tecniche e tecnologiche per offrire servizi efficaci ed economicamente correlati alle richieste e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Specifiche tecniche e funzionali dei componenti e dei dispositivi Tecniche e procedure di assemblaggio e di installazione di im pianti e di apparati o dispositivi meccanici elettrici ed elettronici Tecniche e procedure di installazione di circuiti oleodinamici e pneumatici Tecn
412. ta Identificare caratteristiche e funzioni degli alimenti Riconoscere i comportamenti a rischio negli stili alimentari Individuare i parametri di valutazione dello stato di salute fun zionale Riconoscere i fattori eziologici delle malattie che portano a di sabilit Individuare le strategie e gli strumenti pi opportuni ai fini del la prevenzione QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Principali bisogni socio sanitari dell utenza e della comunit Organizzazione dei servizi sociali e sanitari e delle reti informali Elaborazione di un progetto d intervento Principali modalit e procedure d intervento su minori anziani persone con disabilit e con disagio psichico Rilevazione dei bisogni delle patologie e delle risorse dell uten za e del territorio Tecniche e strumenti di verifica Elementi che influiscono sulla parzialit e distorsione nella rile vazione delle informazioni di tipo sanitario Qualifiche e competenze delle figure operanti nei servizi Metodologia del lavoro sociale e sanitario Principali interventi di educazione alla salute rivolti agli utenti e ai loro familiari Riconoscere i bisogni sociosanitari degli utenti Riconoscere gli ambiti di intervento i soggetti che erogano ser vizi e le loro competenze Identificare elementi e fasi della progettazione e gestione di un piano d intervento Scegliere gli interventi pi appropriati ai bisogni individuati Identificare le metodolog
413. ta procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza e utilizzare gli strumenti culturali e metodologici acquisiti per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni e ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente COMPETENZE DI BASE e Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi e Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rap presentazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da appli cazioni specifiche di tipo informatico e Essere consapevole delle potenzialit e dei limiti delle tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate La disciplina Tecnologie informatiche implementa il raccordo tra saperi metodo scientifico e tecnologia La combinazione e la complementarit di Scienze integrate Tecnologie informatiche e Scienze e tecnologie applicate costituiscono il contesto metodologico fondato sull impianto formale costruito con la matematica e la fisica nel quale l apprendimento incontra i riferimenti concettuali interpretati in uno scenario di esperienze reali La didattica laboratoriale permette di focalizzare l attenzione degli studenti sul problema e di sviluppare un processo in cui le abilit e le conoscenze gi possedute vengono app
414. tandard riguardanti argo menti noti d attualit di studio e di lavoro cogliendone le idee principali ed elementi di dettaglio Comprendere utilizzando appropriate strategie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi riguardanti l attualit argo menti di studio e di lavoro Comprendere testi scritti relativamente complessi continui e non continui riguardanti argomenti di attualit di studio e di lavoro cogliendone le idee principali dettagli e punto di vista Utilizzare le tipologie testuali comuni e di settore rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre in forma scritta e orale testi generali e tecnico pro fessionali coerenti e coesi riguardanti esperienze processi e situazioni relativi al settore socio sanitario Utilizzare il lessico del settore socio sanitario compresa la no menclatura internazionale codificata Utilizzare i dizionari compresi quelli settoriali multimediali e in rete ai fini di una scelta lessicale appropriata ai diversi contesti di studio e di lavoro Trasporre in lingua italiana testi scritti relativi all ambito dell in dirizzo socio sanitario o di interesse personale Seconda lingua straniera Settore servizi Indirizzo SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA QUADRO ORARIO I anno Il anno III anno IV anno V anno 2 2 3 LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Lo studente al termine del percorso quinquennale deve e
415. te al contesto comunicativo anche professionale Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi re lativamente complessi scritti orali e multimediali riguardanti argomenti inerenti la sfera personale l attualit lo studio o il settore di indirizzo Principali tipologie testuali comprese quelle tecnico professio nali loro caratteristiche e modalit per assicurare coerenza e coesione al discorso Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti comuni di interesse generale di studio di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari mono e bilingue anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Interagire in conversazioni brevi e chiare su argomenti familiari di interesse personale sociale d attualit o di lavoro utilizzan do anche strategie compensative Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie testuali anche a carattere professionale scritte orali o multimediali Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni eventi e progetti relativi ad ambiti d interesse personale d attualit di studio o di lavoro Utilizzare appropriate strategie ai fini della comprensione glo bale di testi chiari di relativa lunghezza e complessit scritti orali o multimediali riguardanti argomenti familiari di interesse personale sociale d attualit o
416. te alle tipologie testuali e ai contesti d uso Tipologie testuali comprese quella tecnico professionali di set tore loro caratteristiche e organizzazione del discorso Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e o orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Strategie di comprensione globale e selettiva di testi relativa mente complessi scritti orali e multimediali anche in rete ri guardanti argomenti socio culturali di attualit e gli ambiti di studio o di lavoro Lessico e fraseologia convenzionale per affrontare situazioni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico e fraseologia di settore codificati da organismi inter nazionali Tecniche d uso dei dizionari mono e bilingue anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parla ta con particolare riferimento all organizzazione del sistema socio sanitario Aspetti essenziali della dimensione culturale e linguistica della traduzione Esprimere e argomentare con relativa spontaneit le proprie opinioni su argomenti generali di studio o di lavoro nell intera zione con un parlante anche nativo o con soggetti istituzionali Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione ai diversi contesti personali di studio e di lavoro Comprendere testi orali in lingua s
417. tecnologie nel contesto culturale e sociale in cui vengono applicate Il docente nella prospettiva dell integrazione delle discipline sperimentali organizza il percorso d insegna mento apprendimento con il decisivo supporto di attivit laboratoriali per sviluppare l acquisizione di cono scenze e abilit attraverso un corretto metodo scientifico Il docente valorizza l apporto di tutte le discipline relative all asse scientifico tecnologico al fine di approfon dire argomenti legati alla crescita culturale e civile degli studenti come il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e dei valori al cambiamento delle condizioni di vita e dei modi di fruizione culturale RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Grandezze fisiche e loro dimensioni unit di misura del siste ma internazionale notazione scientifica e cifre significative Equilibrio in meccanica forza momento pressione Campo gravitazionale accelerazione di gravit forza peso Moti del punto materiale leggi della dinamica impulso quan tit di moto Energia lavoro potenza attrito e resistenza del mezzo Conservazione dell energia meccanica e della quantit di moto in un sistema isolato Oscillazioni onde trasversali e longitudinali intensit altezza e timbro del suono Temperatura energia interna calore Primo e secondo principio della termodinamica Carica elettrica campo elettrico fenomeni el
418. tegrate Chimica 66 Informatica e laboratorio 66 66 Tecniche professionali dei servizi commerciali 165 165 264 264 264 di cui in compresenza 132 132 66 Seconda lingua straniera 99 99 99 99 99 Diritto Economia 132 132 132 Tecniche di comunicazione 66 66 66 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 192 132 66 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore Indirizzi profili quadri orari e risultati di apprendimento del settore industria e artigianato AREA DI ISTRUZIONE GENERALE RISULTATI DI APPRENDIMENTO DEGLI INSEGNAMENTI COMUNI AGLI INDIRIZZI DEL SETTORE INDUSTRIA E ARTIGIANATO A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato consegue i risultati di apprendimento di seguito spe cificati in termini di competenze Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione e con le carte internazionali dei diritti umani Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scien
419. temi tecnici e alle normative per la sicurezza e la tutela dell ambiente A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato nell indirizzo Meccanica Meccatronica ed Energia consegue i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze 1 Individuare le propriet dei materiali in relazione all impiego ai processi produttivi e ai trattamenti 2 Misurare elaborare e valutare grandezze e caratteristiche tecniche con opportuna strumentazione 3 Organizzare il processo produttivo contribuendo a definire le modalit di realizzazione di controllo e col laudo del prodotto 4 Documentare e seguire i processi di industrializzazione 5 Progettare strutture apparati e sistemi applicando anche modelli matematici e analizzarne le risposte alle sollecitazioni meccaniche termiche elettriche e di altra natura 6 Progettare assemblare collaudare e predisporre la manutenzione di componenti di macchine e di sistemi termotecnici di varia natura 7 Organizzare e gestire processi di manutenzione per i principali apparati dei sistemi di trasporto nel rispet to delle relative procedure 8 Definire classificare e programmare sistemi di automazione integrata e robotica applicata ai processi produttivi 9 Gestire ed innovare processi correlati a funzioni aziendali 10 Gestire progetti secondo le procedure e gli standard previsti dai sistemi aziendali della qualit e della sicurezza In relazione alle articolazio
420. tenza Convertitori di segnali Tipologie di rumore Amplificatore per strumentazione Gli oscillatori Generatori di forme d onda Principi di funzionamento e caratteristiche tecniche dei con vertitori analogico digitali e digitali analogici Campionamento dei segnali e relativi effetti sullo spettro Principi di funzionamento e caratteristiche tecniche delle con versioni tensione corrente e corrente tensione frequenza ten sione e tensione frequenza frequenza frequenza Modulazioni analogiche e relativi effetti sugli spettri Operare con segnali analogici e digitali Valutare l effetto dei disturbi di origine interna ed esterna Progettare dispositivi logici utilizzando componenti a media scala di integrazione Progettare dispositivi amplificatori discreti di segnale di po tenza a bassa e ad alta frequenza Progettare circuiti per la trasformazione dei segnali Progettare circuiti per la generazione di segnali periodici di bassa e di alta frequenza Progettare circuiti per la generazione di segnali non periodici Progettare circuiti per l acquisizione dati Adottare eventuali procedure normalizzate Redigere a norma relazioni tecniche CONOSCENZE ABILIT Modulazioni digitali e relativi effetti sugli spettri Sistemi automatici di acquisizione dati e di misura Trasduttori di misura Software dedicato specifico del settore Controllo sperimentale del funzionamento di prototipi Elementi fondame
421. tenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti garantiti dalla Costituzione a tutela della persona della collettivit e dell ambiente e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio L insegnamento della Costituzione Italiana afferente a Cittadinanza e Costituzione affidato ai docenti di Storia e di Diritto ed economia e si realizza in rapporto alle linee metodologiche ed operative autonomamente definite dalle istituzioni scolastiche in attuazione della legge 30 10 2008 n 169 che ha rilanciato la prospet tiva della promozione di specifiche conoscenze e competenze per la formazione dell uomo e del cittadino art 1 RISULTATI DI APPRENDIMENTO CONOSCENZE ABILIT Fondamenti dell attivit economica e soggetti economici con sumatore impresa pubblica amministrazione enti no profit Fonti normative e loro gerarchia Costituzione e cittadinanza principi libert diritti e doveri Soggetti giuridici con particolare riferimento alle imprese im presa e imprenditore sotto il profilo giuridico ed economico Fattori della produzione forme di mercato ed elementi che le connotano Mercato della moneta e andamenti che lo caratterizzano Strutt
422. termini di competenze Gestire tipologie e funzioni dei vari mezzi e sistemi di trasporto Gestire il funzionamento dei vari insiemi di uno specifico mezzo di trasporto Utilizzare i sistemi di assistenza monitoraggio e comunicazione nei vari tipi di trasporto Gestire in modo appropriato gli spazi a bordo e organizzare i servizi di carico e scarico di sistemazione delle merci e dei passeggeri Gestire l attivit di trasporto tenendo conto delle interazioni con l ambiente esterno fisico e delle condizio ni meteorologiche in cui viene espletata Organizzare la spedizione in rapporto alle motivazioni del viaggio ed alla sicurezza degli spostamenti Sovrintendere ai servizi di piattaforma per la gestione delle merci e dei flussi passeggeri in partenza ed in arrivo 8 Operare nel sistema qualit nel rispetto delle normative di sicurezza UU wN Na QUADRO ORARIO TRASPORTI E LOGISTICA ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI Ore 2 biennio 5 anno Discipline 1 biennio secondo biennio e quinto anno costituiscono un percorso formativo unitario 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 99 99 di cui in compresenza 66 Scienze integrate Chimica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica 99 99 di cui in compresenza 66 Tecnologie informatiche 99 di cui in compresenza 66 Scienze e tecnologie applicate 99 DISCIPLI
423. testualizzare e identificare le relazioni tra diverse espressioni culturali letterarie e artistiche del patrimonio italiano Individuare e descrivere il significato culturale dei beni am bientali e monumentali dei siti archeologici e dei musei a partire da quelli presenti nel territorio d appartenenza QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Lingua Tecniche compositive per diverse tipologie di produzione scritta anche professionale Strumenti per l analisi e l interpretazione di testi letterari e per l approfondimento di tematiche coerenti con l indirizzo di studio Repertori dei termini tecnici e scientifici in differenti lingue Strumenti e metodi di documentazione per l informazione tecnica Struttura di un curriculum vitae e modalit di compilazione del CV europeo Tecniche di ricerca e catalogazione di produzioni multime diali e siti web anche dedicati Software dedicati per la comunicazione professionale Lingua Utilizzare i linguaggi settoriali nella comunicazione in con testi professionali Redigere testi a carattere professionale utilizzando un lin guaggio tecnico specifico Comparare e utilizzare termini tecnici e scientifici nelle di verse lingue Interloquire e argomentare anche con i destinatari del servi zio in situazioni professionali del settore di riferimento Scegliere e utilizzare le forme di comunicazione multime diale maggiormente adatte all ambito professionale di rife rime
424. ti distinguere e valutare i prodotti e i servizi aziendali effettuando calcoli di convenienza per individuare soluzioni ottimali COMPETENZE DI BASE Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Riconoscere ed interpretare le tendenze dei mercati locali nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni nel contesto turistico imacrofenomeni socio economici globali in termini generali e specifici dell impresa turistica Individuare e accedere alla normativa pubblicistica civilistica fiscale con particolare riferimento a quella del settore turistico e Interpretare i sistemi aziendali nei loro modelli processi di gestione e flussi informativi e Riconoscere le peculiarit organizzative delle imprese turistiche e contribuire a cercare soluzioni funziona li alle diverse tipologie e Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata specifici per le aziende del settore turistico e Contribuire a realizzare piani di marketing con riferimento a specifiche tipologie di imprese o prodotti tu ristici e Progettare documentare e presentare servizi o prodotti
425. ti e macchine in funzione del risparmio energetico Interpretare e realizzare schemi di quadri elettrici di distribu zione e di comando in MT e BT Valutare gli aspetti generali tecnici ed economici della pro duzione trasporto distribuzione e utilizzazione dell energia elettrica Valutare l impatto ambientale Valutare le caratteristiche e l impiego delle macchine elettri che in funzione degli aspetti della distribuzione e utilizzazione dell energia elettrica Applicare la normativa sulla sicurezza a casi concreti relativa mente ai seguenti settori impianti elettrici impianti tecnologi ci controlli e automatismi Affrontare le problematiche relative dell energia elettrica Articolazione AUTOMAZIONE SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Principi generali e teoremi per lo studio delle reti elettriche Tipologie di segnali Rappresentazione vettoriale dei segnali sinusoidali Componenti reattivi reattanza ed impedenza Il metodo simbolico Componenti circuitali e i loro modelli equivalenti di tipo mec canico ed idraulico Bilancio energetico nelle reti elettriche Sistema di numerazione binaria Algebra di Boole Rappresentazione e sintesi delle funzioni logiche Le famiglie dei componenti logici Reti logiche combinatorie e sequenziali Applicare i principi generali di fisica nello studio di componenti circuiti e dispositivi elettrici ed elettronici lineari e non lineari Descrivere un segnal
426. tica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Lingua e letteratura italiana QUADRO ORARIO l anno Il anno Ill anno IV anno V anno Istituto tecnico economico 4 5 4 5 4 3 4 3 4 3 Istituto tecnico tecnologico 4 5 4 5 4 3 4 3 4 3 Istituto professionale Servizi 4 5 4 5 4 3 4 3 4 3 Istituto professionale Industria e artigianato 45 451 483 453 4 3 Tra parentesi quadre le ore settimanali di lezione previste dal precedente ordinamento LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA AI termine del percorso quinquennale lo studente in grado di utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative dei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici
427. tici nel rispetto della prescrizione oftalmica e delle norme vigenti Definire la prescrizione oftalmica dei difetti semplici miopia e presbiopia con esclusione dell ipermetropia astigmatismo e afalchia Aggiornare le proprie competenze relativamente alle innovazioni scientifiche e tecnologiche nel rispetto della vigente normativa QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 66 Scienze integrate Chimica 66 66 Discipline sanitarie Anatomia fisiopatologia oculare e Igiene 66 66 66 165 165 di cui in compresenza 66 99 99 Diritto e pratica commerciale legislazione socio sanitaria 66 Ottica Ottica applicata 66 66 132 132 132 di cui in compresenza 66 66 66 Esercitazioni di lenti oftalmiche 132 132 165 66 Esercitazioni di optometria 132 132 132 Esercitazioni di contattologia 66 66 66 Ore totali 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 1324 165 165 L attivit didattica di laboratorio caratterizza l area di indirizzo dei percorsi degli istituti professionali le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa programmano le ore di co
428. tifici economici tecnologici Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro Utilizzare gli strumenti culturali e metodologici per porsi con atteggiamento razionale critico e responsa bile di fronte alla realt ai suoi fenomeni ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo Riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valo rizzazione Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER Riconoscere gli aspetti comunicativi culturali e relazionali dell espressivit corporea e l importanza che riveste la pratica dell attivit motorio sportiva per il benessere individuale e collettivo Utilizzare il
429. tione della sicurezza in fase di progetto e in fase esecutiva gestione delle interfe renze Software per la gestione della sicurezza Modelli di Sistemi Qualit aziendali Tipologia dei documenti della qualit Applicare i principi di organizzazione del luogo di lavoro al can tiere Intervenire nella redazione dei documenti previsti dalle norme in materia di sicurezza Verificare l applicazione della normativa sulla prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro Intervenire nella redazione e nella gestione della documenta zione prevista dal Sistema Qualit QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Processo di valutazione dei rischi e di individuazione delle mi sure di prevenzione Strategie e metodi di pianificazione e programmazione delle attivit e delle risorse nel rispetto delle normative sulla sicu rezza Sistemi di controllo del processo produttivo per la verifica degli standard qualitativi Software per la programmazione dei lavori Documenti contabili per il procedimento e la direzione dei la vori Redigere i documenti per valutazione dei rischi partendo dall analisi di casi dati Interagire con i diversi attori che intervengono nel processo produttivo nella conduzione e nella contabilit dei lavori nel rispetto dei vincoli temporali ed economici Verificare gli standard qualitativi nel processo produttivo Redigere i documenti per la contabilit dei lavori e per la ge stione di cantiere
430. tmo e intonazione della frase ortografia e punteg giatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e messaggi semplici e chiari scritti orali e multimediali su ar gomenti noti inerenti la sfera personale sociale o l attualit Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad ar gomenti di vita quotidiana sociale o d attualit e tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta riferita a testi brevi semplici e coerenti caratteristiche delle diverse tipologie lettere informali descrizioni narrazioni ecc strutture sin tattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire in conversazioni brevi e chiare su argomenti di interesse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di infor mazioni e della comprensione dei punti essenziali in mes saggi chiari brevi scritti e orali su argomenti noti e di inte resse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana descrivere esperienze e narrare avvenimenti di tipo personale o fami liare Utilizzare i dizionari monolingue e bilingue compresi quelli multimediali Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni ed eventi relativi all ambito personale
431. tonomamente nella gestione nella manutenzione e nell esercizio di organismi edilizi e nell organizzazione di cantieri mobili relativamente ai fabbricati prevedere nell ambito dell edilizia ecocompatibile le soluzioni opportune per il risparmio energetico nel rispetto delle normative sulla tutela dell ambiente e redigere la valutazione di impatto ambientale pianificare ed organizzare le misure opportune in materia di salvaguardia della salute e sicurezza nei luo ghi di vita e di lavoro collaborare nella pianificazione delle attivit aziendali relazionare e documentare le attivit svolte Nell articolazione Geotecnico il Diplomato ha competenze specifiche nella ricerca e sfruttamento degli idrocarburi dei minerali di prima e seconda categoria delle risorse idriche Interviene in particolare nell as sistenza tecnica e nella direzione lavori per le operazioni di coltivazione e perforazione In particolare in grado di collaborare nella conduzione e direzione dei cantieri per costruzioni in sotterraneo di opere quali tunnel stradali e ferroviari viadotti dighe fondazioni speciali intervenire con autonomia nella ricerca e controllo dei parametri fondamentali per la determinazione della pericolosit idrogeologica e geomorfologica utilizzando tecniche di campionamento prove in situ dirette geofisiche ed in laboratorio anche in contesti relativi alla valutazione di impatto ambientale eseguire le operazioni di
432. tore in fun zione delle esigenze del mercato e gli aspetti relativi alla loro realizzazione Individuare i principi del marketing nel settore di riferimento Riconoscere il legame tra le strategie aziendali e le specifiche esigenze del mercato Analizzare i principi generali della teoria della qualit totale e identificarne le norme di riferimento Documentare gli aspetti tecnici organizzativi ed economici delle attivit con particolare riferimento ai sistemi di qualit secondo le norme di settore CONOSCENZE ABILIT Identificare le procedure relative alla certificazione dei processi Descrivere i sistemi di acquisizione e di trasmissione dati Identificare le caratteristiche funzionali di controllori a logica programmabile PLC e microcontrollori Sviluppare programmi applicativi per il monitoraggio e il con trollo di semplici sistemi Illustrare gli aspetti generali e le applicazioni dell automazione industriale in riferimento alle tecnologie elettriche elettroni che pneumatiche e oleo dinamiche Applicare i metodi per l analisi dei sistemi di controllo Utilizzare i software dedicati per l analisi dei controlli e la simu lazione del sistema controllato Sviluppare sistemi robotizzati Sviluppare programmi applicativi per il monitoraggio ed il con trollo di sistemi automatici Tecnologia e progettazione Settore tecnologico di sistemi informatici e delle telecomunicazioni Indirizzo IN
433. trica descrivendone le applicazioni nei circuiti elettrici Analizzare semplici circuiti elettrici in corrente continua con collegamenti in serie e in parallelo Disegnare l immagine di una sorgente luminosa applicando le regole dell ottica geometrica Fisica Scienze integrate QUADRO ORARIO ISTITUTI PROFESSIONALI Settore servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi Indirizzo Servizi per l agricoltura socio sanitari socio sanitari socio sanitari per commerciali e lo sviluppo Articolazione Articolazione Articolazione l enogastronomia rurale Socio sanitari Arti ausiliarie Arti ausiliarie e l ospitalit delle professioni delle professioni alberghiera sanitarie Ottico sanitarie tutte le tre Odontotecnico articolazioni I anno 2 2 2 2 2 2 Il anno 2 0 2 2 0 0 Nel vecchio ordinamento la fisica era contemplata con 2 2 ore soltanto nell indirizzo chimico biologico LE LINEE GUIDA PROFILO D USCITA Il docente di Scienze integrate Fisica concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale di istruzione professionale del settore Industria e artigianato risultati di apprendimento che lo mettono in grado di e utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e utilizzare gli strumenti culturali e metodolo
434. trumenti e codici della comunicazione e loro connessioni in contesti formali organizzativi e professionali Criteri di accesso e consultazione delle fonti di informazione e di documentazione Caratteristiche struttura di testi scritti e repertori di testi specialistici Lingua Identificare le tappe essenziali dello sviluppo storico cultu rale della lingua italiana dal Medioevo all Unit nazionale Istituire confronti a livello storico e semantico tra lingua ita liana e lingue straniere Utilizzare i diversi registri linguistici con riferimento alle di verse tipologie dei destinatari dei servizi Consultare dizionari e altre fonti come risorse per l appro fondimento e la produzione linguistica Redigere testi informativi e argomentativi funzionali all am bito di studio CONOSCENZE ABILIT Lingua Testi d uso dal linguaggio comune ai linguaggi specifici in relazione ai contesti Forme e funzioni della scrittura strumenti materiali metodi e tecniche dell officina letteraria Criteri per la redazione di un rapporto e di una relazione Tipologie e caratteri comunicativi dei testi multimediali Strumenti e strutture della comunicazione in rete Letteratura Linee di evoluzione della cultura e del sistema letterario ita liano dalle origini all unificazione nazionale Testi e autori fondamentali che caratterizzano l identit cul turale nazionale nelle varie epoche Significative produzioni lette
435. trutture sintattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire scambiando informazioni semplici e dirette e parte cipare a brevi conversazioni su argomenti consueti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informa zioni e della comprensione globale di messaggi semplici di breve estensione scritti e orali su argomenti noti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di uso frequen te per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana usare i dizionari anche multimediali Descrivere in maniera semplice situazioni persone o attivit relative alla sfera personale familiare o sociale Scrivere testi brevi semplici e lineari appropriati nelle scelte lessicali su argomenti quotidiani di interesse personale fami liare o sociale Riconoscere gli aspetti strutturali della lingua utilizzata in testi comunicativi nella forma scritta orale o multimediale Cogliere gli aspetti socio culturali delle variet di registro SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della in terazione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strategie compensative nell interazione orale Strutture morfosintattiche ritmo e intonazione della frase ade guati al contesto comu
436. ttazione impiantistica ed illuminotecnica Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Produzione trasporto e trasformazione dell energia elettrica Componenti e dispositivi di potenza nelle alimentazioni negli azionamenti e nei controlli diversi tipi di convertitori nell alimentazione elettrica Elementi di sistemi automatici di acquisizione dati e di misura Trasduttori di misura Uso di software dedicato specifico del settore Tecniche di collaudo Motori e generatori elettrici Tipologie di macchine elettriche Motore passo passo Parallelo di macchine elettriche Sistemi di avviamento statico e controllo di velocit Fonti energetiche rinnovabili ed esauribili Fonti energetiche alternative impianti ad energia solare eoli ca biomasse Produzione trasporto e distribuzione dell energia elettrica Cabine e reti di distribuzione dell energia elettrica in MT e BT Analizzare i processi di conversione dell energia Analizzare e progettare dispositivi di alimentazione Utilizzare strumenti di misura virtuali Adottare eventuali procedure normalizzate Redigere a norma relazioni tecniche Collaudare macchine elettriche Analizzare i processi di conversione dell energia Descrivere e spiegare le caratteristiche delle macchine elettri che Applicare i principi del controllo delle macchine elettriche Scegliere componen
437. ttore tecnologico Indirizzo AGRARIA AGROALIMENTARE AGROINDUSTRIA QUADRO ORARIO III anno IV anno V anno 5 4 4 Nell articolazione Viticoltura ed enologia la materia non si fa al quinto anno argomenti di coltivazioni arboree ed sostituita da Viticoltura e difesa della vite stesse ore LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Produzioni vegetali concorre a far conseguire allo studente al termine del per corso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo e utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio intervenire nelle diverse fasi e livelli del processo produttivo dall ideazione alla realizzazione del prodotto per la parte di propria competenza utilizzando gli strumenti di progettazione documentazione e controllo riconoscere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche e ambientali dell innovazione tecnologica e delle
438. ttori della produzione Produttivit e sue differenziazioni rendimenti Compenso ai fattori produttivi Teoria dell impresa aspetti giuridici dell impresa agraria tipi di conduzione e caratteristiche dell imprenditore agricolo Figure giuridiche nelle attivit agricole contratti agrari attivit connesse all agricoltura previste dal codice Funzione creditizia titoli di credito mercati finanziari Aspetti del credito e strumenti creditizi Gestione del bilancio economico Principi e strumenti della contabilit agraria Patrimonio dell azienda agraria suoi componenti variazioni e trasformazioni Procedure di attivazione della contabilit agraria e documenti contabili Tipologia di documenti di accompagnamento della merce Gestione del bilancio contabile Sistema tributario e tipologie di imposte sistema relativo delle imprese agricole Interpretare il significato dei fattori della produzione e le carat teristiche della loro dinamica nei processi produttivi Differenziare i diversi aspetti della produttivit Individuare e organizzare sistemi di contabilit secondo criteri attuali Derivare il risultato contabile delle attivit produttive interpre tandolo alla luce delle variazioni dei capitali Derivare il risultato economico delle attivit produttive Redigere la documentazione richiesta QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Elementi di matematica finanziaria e di statistica Principi di econ
439. ua comunitaria per scopi comunicativi e utiliz zare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professio nali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Individuare ed accedere alla normativa pubblicistica civilistica e fiscale con particolare riferimento a quel la del settore turistico e Progettare documentare e presentare servizi o prodotti turistici e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strate gie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Utilizzare il sistema delle comunicazioni e delle relazioni delle imprese turistiche e Contribuire a realizzare piani di marketing con riferimento a specifiche tipologie di imprese o prodotti tu ristici e Stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e Utilizzare il sistema delle comunicazioni e delle relazioni delle imprese turistiche RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici dell inte razione e della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per
440. uaggio settoriale Aspetti socio culturali dei Paesi anglofoni riferiti in partico lare al settore d indirizzo Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Esprimere e argomentare le proprie opinioni con relativa spontaneit nell interazione anche con madrelingua su ar gomenti generali di studio e di lavoro Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione agli elementi di contesto Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi orali in lingua standard riguardanti argomenti noti d attuali t di studio e di lavoro Comprendere idee principali dettagli e punto di vista in testi scritti relativamente complessi riguardanti argomenti di at tualit di studio e di lavoro Comprendere globalmente utilizzando appropriate strate gie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi tecnico scientifici di settore Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico pro fessionali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre nella forma scritta e orale relazioni sintesi e com menti coerenti e coesi su esperienze processi e situazioni relative al settore di indirizzo Utilizzare il lessico di settore compresa la nomenclatura in ternazionale codificata Trasporre in lingua italiana brevi testi scritti in inglese relati vi all ambito di studio e di lavoro e viceversa Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini del
441. uazioni sociali e di lavoro variet di registro e di contesto Lessico e fraseologia di settore codificati da organismi inter nazionali Tecniche d uso dei dizionari mono e bilingue anche settoriali multimediali e in rete Modalit e problemi basilari della traduzione di testi tecnici Aspetti socio culturali della lingua e dei Paesi in cui parlata Aspetti socio culturali in particolare inerenti il settore di studio e lavoro dei Paesi di cui si studia la lingua Esprimere e argomentare con relativa spontaneit le proprie opinioni su argomenti generali di studio o di lavoro nell intera zione con un parlante anche nativo Utilizzare strategie nell interazione e nell esposizione orale in relazione ai diversi contesti personali di studio e di lavoro Comprendere testi orali in lingua standard riguardanti argo menti noti d attualit di studio e di lavoro cogliendone idee principali ed elementi di dettaglio Comprendere globalmente utilizzando appropriate strategie brevi messaggi radio televisivi e filmati divulgativi riguardanti l attualit argomenti di studio e di lavoro Comprendere testi scritti relativamente complessi continui e non continui riguardanti argomenti di attualit di studio e di lavoro cogliendone le idee principali dettagli e punto di vista Utilizzare le principali tipologie testuali anche tecnico profes sionali rispettando le costanti che le caratterizzano Produrre in f
442. uccessivo triennio Indirizzo Grafica e Comunicazione C5 PROFILO Il Diplomato in Grafica e Comunicazione ha competenze specifiche nel campo della comunicazione interpersonale e di massa con particolare rife rimento all uso delle tecnologie per produrla interviene nei processi produttivi che caratterizzano il settore della grafica dell editoria della stampa e i servizi ad esso collegati curando la progettazione e la pianificazione dell intero ciclo di lavorazione dei prodotti in grado di intervenire in aree tecnologicamente avanzate e utilizzare materiali e supporti differenti in relazione ai contesti e ai servizi richiesti integrare conoscenze di informatica di base e dedicata di strumenti hardware e software grafici e multime diali di sistemi di comunicazione in rete di sistemi audiovisivi fotografici e di stampa intervenire nella progettazione e realizzazione di prodotti di carta e cartone utilizzare competenze tecniche e sistemistiche che a seconda delle esigenze del mercato del lavoro e delle corrispondenti declinazioni possono rivolgersi alla programmazione ed esecuzione delle operazioni di prestampa e alla gestione e organizzazione delle operazioni di stampa e post stampa alla realizzazione di prodotti multimediali alla realizzazione fotografica e audiovisiva alla realizzazione e gestione di sistemi software di comunicazione in rete alla produzione di carta e di oggetti di carta
443. uistiche e d indirizzo con approfondimenti sul lessico specifico e sulle particolarit del discorso tecnico scientifico economico e con le attivit svolte con la metodologia CLIL RISULTATI DI APPRENDIMENTO PRIMO BIENNIO CONOSCENZE Aspetti comunicativi socio linguistici e paralinguistici della interazione e della produzione orale descrivere narrare in relazione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fono logico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteg giatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e messaggi semplici e chiari scritti orali e multimediali su ar gomenti noti inerenti la sfera personale sociale o l attualit Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad ar gomenti di vita quotidiana sociale o d attualit e tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta riferita a testi brevi semplici e coerenti caratteristiche delle diverse tipologie lettere informali descrizioni narrazioni ecc strutture sin tattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua ABILIT Interagire in conversazioni brevi e chiare su argomenti di interesse personale quotidiano sociale o d attualit Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di infor mazioni e della comprensione dei punti essenzia
444. ulteriori specializzazioni o titoli di studio a livello post secondario RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Storia dell alimentazione della gastronomia dell industria dell ospitalit Caratteristiche alimentari e culturali del cibo Marchi di qualit e sistemi di tutela dei prodotti enogastrono mici di eccellenza Risorse enogastronomiche territoriali e nazionali Qualit ed etichettatura dei prodotti enogastronomici Stili alimentari tutela della salute del consumatore tracciabili t e sicurezza degli alimenti Collegare l evoluzione dell alimentazione e la cultura del ter ritorio Identificare i prodotti tipici e il loro legame con il territorio rico noscendone la qualit di filiera Riconoscere le nuove tendenze dell enogastronomia e della domanda turistica Contribuire all elaborazione di pacchetti turistici in base alle risorse culturali ed enogastronomiche del territorio Identificare gli elementi di tracciabilit e sicurezza del prodotto Individuare i pericoli di contaminazione nelle procedure eno gastronomiche QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche del territorio e risorse artistiche culturali ed enogastronomiche Principi di dietologia e dietoterapia intolleranze alimentari e malattie connesse all alimentazione Salute sicurezza e benessere nei luoghi di lavoro Individuare e promuovere i prodotti locali nazionali e interna ziona
445. ulturali in particolare inerenti il settore di studio e lavoro dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari di interes se personale d attualit o di lavoro utilizzando strategie di com pensazione Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informazio ni e della comprensione dei punti essenziali in messaggi chiari di breve estensione scritti e orali su argomenti noti d interesse per sonale d attualit di studio e di lavoro Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di base relativi ad esperienze di vita quotidiana di tipo personale di studio e di lavoro Utilizzare i dizionari mono e bilingue compresi quelli multimediali Produrre in forma scritta e orale testi brevi semplici e coerenti su tematiche note di interesse personale di studio o di lavoro Descrivere in maniera semplice esperienze impressioni ed eventi relativi all ambito personale all attualit o al settore degli studi Riconoscere la dimensione culturale della lingua ai fini della me diazione linguistica e della comunicazione interculturale Tecnologie ISTITUTI TECNICI Settore economico della comunicazione Indirizzo AFM Articolazione RELAZIONI INTERNAZIONALI PER IL MARKETING QUADRO ORARIO Ill anno IV anno 2 2 LE LINEE GUIDA Secondo biennio PROFILO D USCITA La disciplina Tecnologie della comunicazione concorre a far conseguire allo stud
446. umentale 99 99 Chimica organica e biochimica 99 99 132 Biologia microbiologia e tecnologie di controllo sanitario 132 132 132 Igiene Anatomia Fisiologia Patologia 198 198 198 Legislazione sanitaria 99 Totale ore annue di attivit e insegnamenti di indirizzo 396 396 561 561 561 di cui in compresenza 264 561 330 Totale complessivo ore 1056 1056 1056 1056 1056 L attivit didattica di laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell area di indirizzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Indirizzo Sistema Moda C7 PROFILO Il Diplomato nell Indirizzo Sistema Moda ha competenze specifiche nell ambito delle diverse realt ideativo creative progettuali produttive e di marketing del settore tessile abbigliamento calzatura accessori e moda integra la sua preparazione con competenze trasversali
447. unicazione d impresa Architettura del sistema informativo aziendale Modelli strumenti e forme di comunicazione aziendale inte grata Lessico e fraseologia specifici di settore anche in lingua inglese ABILIT Ricercare e descrivere le caratteristiche di mercati di beni o servizi Costruire strumenti di indagine raccogliere dati elaborarli in terpretarli per individuare in un dato contesto il comportamen to dei consumatori e delle imprese concorrenti Riconoscere l evoluzione delle strategie di marketing Elaborare piani di marketing in relazione alle politiche di mer cato nazionale e internazionale Riconoscere e analizzare i diversi elementi che caratterizzano gli scambi interni ed internazionali i principali documenti com merciali e bancari in ambito nazionale e internazionale Riconoscere gli strumenti e la copertura dei rischi derivanti dall operativit internazionale Riconoscere il ruolo delle aziende di servizi e degli enti a sup porto degli importatori e degli esportatori Effettuare calcoli relativi alle operazioni commerciali finanzia rie e bancarie per comparare scelte di convenienza economica Utilizzare codici e tecniche della comunicazione funzionali a contesti interni ed esterni all azienda Riconoscere e rappresentare l architettura di un sistema infor mativo aziendale Elaborare piani di comunicazione integrata rivolti ai differenti soggetti interessati Utilizzare lessico e f
448. uoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE Tutelare salvaguardare e valorizzare le risorse del territorio e dell ambiente Compiere operazioni di estimo in ambito privato e pubblico limitatamente all edilizia e al territorio Utilizzare gli strumenti idonei per la restituzione grafica di progetti e di rilievi Gestire la manutenzione ordinaria e l esercizio di organismi edilizi Utilizzare il linguaggio e i metodi propri della matematica per organizzare e valutare informazioni qualita tive e quantitative e Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi RISULTATI DI APPRENDIMENTO SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Processi geomorfici e unit geomorfologiche fondamentali dell Italia Fattori e processi di formazione del suolo e correlate propriet fisiche chimiche e biologiche Agrosistemi ecosistemi e loro evoluzione Processi e fenomeni di dissesto idrogeologico Principi ed ope re per la difesa del suolo Significato e valore delle carte tematiche Ciclo dell acqua disponibilit e depurazione idrica per le neces sit umane e produttive Classificazione dei rifiuti e metodi di smaltimento Processi di inquinamento dell atmosfera delle acque e del suolo Fonti energetiche disponibili con particolare riferimento alla situazione italiana Concetti di bisogno bene consumo e produzione C
449. urale e professionale e utilizzare in contesti di ricerca applicata procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative in relazione ai campi di propria competenza e cogliere l importanza dell orientamento al risultato del lavoro per obiettivi e della necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale riconoscere gli aspetti di efficacia efficienza e qualit nella propria attivit lavorativa saper interpretare il proprio autonomo ruolo nel lavoro di gruppo essere consapevole del valore sociale della propria attivit partecipando attivamente alla vita civile e culturale a livello locale nazionale e comunitario riconoscere e applicare i principi dell organizzazione della gestione e del controllo dei diversi processi produttivi analizzare criticamente il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e al cambiamento delle condizioni di vita riconoscere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche e ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE e Applicare nello studio e nella progettazione di impianti e apparecchiature elettric
450. urali e ambientali valore economico e identitario del patrimonio culturale Classificazione dei climi e ruolo dell uomo nei cambiamenti cli matici e micro climatici Processi e fattori di cambiamento del mondo contemporaneo globalizzazione economica aspetti demografici energetici geopolitici Sviluppo sostenibile ambiente societ economia inquina mento biodiversit disuguaglianze equit intergenerazio nale Flussi di persone e prodotti innovazione tecnologica Organizzazione del territorio sviluppo locale patrimonio ter ritoriale Caratteristiche fisico ambientali socioculturali economiche e geopolitiche relative a Italia e regioni italiane Unione europea Europa e sue articolazioni regionali continenti extra europei esemplificazioni significative di al cuni Stati Interpretare il linguaggio cartografico rappresentare i modelli organizzativi dello spazio in carte tematiche grafici tabelle an che attraverso strumenti informatici Descrivere e analizzare un territorio utilizzando metodi stru menti e concetti della geografia Individuare la distribuzione spaziale degli insediamenti e delle attivit economiche e identificare le risorse di un territorio Analizzare il rapporto uomo ambiente attraverso le categorie spaziali e temporali Riconoscere le relazioni tra tipi e domini climatici e sviluppo di un territorio Analizzare i processi di cambiamento del mondo contempora
451. ure dei sistemi economici e loro dinamiche processi di crescita e squilibri dello sviluppo Forme di stato e forme di governo Lo Stato e la sua struttura secondo la Costituzione Italiana Istituzioni locali nazionali e internazionali Conoscenze essenziali per l accesso al lavoro e alle professioni Il curriculum vitae secondo il modello europeo e le tipologie di colloquio di lavoro individuale di gruppo on line ecc Individuare le esigenze fondamentali che ispirano scelte e com portamenti economici nonch i vincoli a cui essi sono subor dinati Individuare la variet e l articolazione delle funzioni pubbliche locali nazionali e internazionali in relazione agli obiettivi da conseguire Distinguere le differenti fonti normative e la loro gerarchia con particolare riferimento alla Costituzione Italiana e alla sua struttura Analizzare aspetti e comportamenti delle realt personali e so ciali e confrontarli con il dettato della norma giuridica Reperire le fonti normative con particolare riferimento al set tore di studio Riconoscere gli aspetti giuridici ed economici che connotano l attivit imprenditoriale Individuare i fattori produttivi e differenziarli per natura e tipo di remunerazione Individuare variet specificit e dinamiche elementari dei si stemi economici e dei mercati locali nazionali e internazionali Riconoscere i modelli i processi e i flussi informativi tipici del sistema azien
452. ustria chimico biologica produzioni multimediali cinematografiche e televisive ed altri e specificamente sviluppate in rela zione alle esigenze espresse dal territorio in grado di scegliere e utilizzare le materie prime e i materiali relativi al settore di riferimento utilizzare i saperi multidisciplinari di ambito tecnologico economico e organizzativo per operare autono mamente nei processi in cui coinvolto intervenire nella predisposizione conduzione e mantenimento in efficienza degli impianti e dei dispositivi utilizzati applicare le normative vigenti sulla tutela dell ambiente e sulla salute e sicurezza degli addetti alle lavora zioni degli utenti e consumatori osservare i principi di ergonomia e igiene che presiedono alla fabbricazione alla distribuzione e all uso dei prodotti di interesse programmare e organizzare le attivit di smaltimento di scorie e sostanze residue collegate alla produzio ne dei beni e alla dismissione dei dispositivi supportare l amministrazione e la commercializzazione dei prodotti L indirizzo prevede le articolazioni Industria e Artigianato nelle quali il profilo viene orientato e declinato Nell articolazione Industria vengono applicate e approfondite le metodiche tipiche della produzione e dell organizzazione industriale per intervenire nei diversi segmenti che la caratterizzano avvalendosi dell in novazione tecnologica Nell articolazione A
453. variabili am bientali demografiche sociali e culturali Territorio Il territorio come fonte storica sul piano economi co sociale ma anche culturale e artistico Individuare l evoluzione sociale culturale e am bientale del territorio collegandola al contesto na zionale e internazionale e mettere la storia locale in relazione alla storia generale Fonti L analisi delle fonti come base del metodo storico Utilizzare e applicare categorie metodi e strumen ti della ricerca storica in contesti laboratoriali e operativi Storiografia Le principali interpretazioni dei grandi fenomeni storici Analizzare e confrontare testi di diverso orienta mento storiografico Lessico storico Il lessico tecnico della disciplina Utilizzare il lessico delle scienze storico sociali Strumenti Cartine mappe dati e statistiche materiali multi mediali Utilizzare fonti storiche di diversa tipologia per produrre ricerche su tematiche storiche QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Periodizzazione La storia italiana europea e internazionale dal No vecento a oggi Riconoscere nella storia del Novecento e nel mon do attuale le radici storiche del passato cogliendo gli elementi di continuit e discontinuit Intercultura Confronto fra modelli culturali conflitti scambi dialogo Effettuare confronti tra diversi modelli tradizioni culturali in un ottica interculturale Sto
454. voro di gruppo essere consapevole del valore sociale della propria attivit partecipando attivamente alla vita civile e culturale a livello locale nazionale e comunitario riconoscere e applicare i principi dell organizzazione della gestione e del controllo dei di versi processi produttivi analizzare criticamente il contributo apportato dalla scienza e dalla tecnologia allo sviluppo dei saperi e al cambiamento delle condizioni di vita riconoscere le implicazioni etiche sociali scientifiche produttive economiche e ambientali dell innovazione tecnologica e delle sue applicazioni industriali orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio COMPETENZE DI BASE Utilizzare la strumentazione di laboratorio e di settore e applicare i metodi di misura per effettuare verifi che controlli e collaudi Gestire progetti Gestire processi produttivi correlati a funzioni aziendali Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con parti colare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professio nali RISULTATI DI APPRENDIMEN
455. ze elettriche La strumentazione di base Simbologia e norme di rappresentazione Principi di funzionamento e caratteristiche di impiego della strumentazione di laboratorio Manuali di istruzione Teoria delle misure e della propagazione degli errori Metodi di rappresentazione e di documentazione Fogli di calcolo elettronico Concetti fondamentali sul campo elettrico e sul campo magne tico Conservazione e dissipazione dell energia nei circuiti elettrici e nei campi elettromagnetici Principi di funzionamento tecnologie e caratteristiche di im piego dei componenti circuitali Elementi fondamentali delle macchine elettriche Dispositivi elettronici di potenza Lessico e terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese Analizzare dispositivi logici utilizzando componenti a media scala di integrazione Realizzare funzioni combinatorie e sequenziali Realizzare funzioni cablate e programmate Definire l analisi armonica di un segnale periodico e non pe riodico Rilevare e rappresentare la risposta di circuiti e dispositivi linea ri e stazionari ai segnali fondamentali Definire rilevare e rappresentare la funzione di trasferimento di un sistema lineare e stazionario Utilizzare modelli matematici per la rappresentazione della funzione di trasferimento Analizzare dispositivi amplificatori discreti di segnale di poten za a bassa e ad alta frequenza Utilizzare l amplificatore operazionale nelle d
456. ziali Registri contatori codificatori e decodificatori Dispositivi ad alta scala di integrazione Dispositivi programmabili Teoria dei quadripoli Analisi armonica dei segnali Filtri passivi La fenomenologia delle risposte regimi transitorio e perma nente Risposte armoniche dei circuiti Risonanza serie e parallelo Bande di frequenza Teoria dei sistemi lineari e stazionari Algebra degli schemi a blocchi Applicare i principi generali di fisica nello studio di componenti circuiti e dispositivi elettrici ed elettronici lineari e non lineari Descrivere un segnale nel dominio del tempo e della frequenza Operare con segnali sinusoidali Identificare le tipologie di bipoli elettrici definendo le grandez ze caratteristiche ed i loro legami Applicare la teoria dei circuiti alle reti sollecitate in continua e in alternata Analizzare e dimensionare circuiti e reti elettriche compren denti componenti lineari e non lineari sollecitati in continua e in alternata Operare con variabili e funzioni logiche Analizzare circuiti digitali a bassa scala di integrazione di tipo combinatorio e sequenziale Utilizzare sistemi di numerazione e codici Analizzare dispositivi logici utilizzando componenti a media scala di Integrazione Analizzare e realizzare funzioni cablate e programmate combi natorie e sequenziali Definire l analisi armonica di un segnale periodico e non pe riodico Rilevare e rap
457. zino e i procedimenti per l approvvigionamento reperire e interpretare documentazione tecnica assistere gli utenti e fornire le informazioni utili al corretto uso e funzionamento dei dispositivi agire nel suo campo di intervento nel rispetto delle specifiche normative ed assumersi autonome respon sabilit segnalare le disfunzioni non direttamente correlate alle sue competenze tecniche operare nella gestione dei sevizi anche valutando i costi e l economicit degli interventi A conclusione del percorso quinquennale il Diplomato in Manutenzione e assistenza tecnica consegue i risultati di apprendimento di seguito descritti in termini di competenze 1 Comprendere interpretare e analizzare schemi di impianti 2 Utilizzare attraverso la conoscenza e l applicazione della normativa sulla sicurezza strumenti e tecnologie specifiche 3 Utilizzare la documentazione tecnica prevista dalla normativa per garantire la corretta funzionalit di ap parecchiature impianti e sistemi tecnici per i quali cura la manutenzione 4 Individuare i componenti che costituiscono il sistema e i vari materiali impiegati allo scopo di intervenire nel montaggio nella sostituzione dei componenti e delle parti nel rispetto delle modalit e delle procedure stabilite 5 Utilizzare correttamente strumenti di misura controllo e diagnosi eseguire le regolazioni dei sistemi e degli impianti 6 Garantire e certificare la messa a punto degli
458. zionali 2 Interagire nel sistema azienda e riconoscere i diversi modelli di strutture organizzative aziendali 3 Svolgere attivit connesse all attuazione delle rilevazioni aziendali con l utilizzo di strumenti tecnologici e software applicativi di settore 4 Contribuire alla realizzazione dell amministrazione delle risorse umane con riferimento alla gestione delle paghe al trattamento di fine rapporto ed ai connessi adempimenti previsti dalla normativa vigente 5 Interagire nell area della logistica e della gestione del magazzino con particolare attenzione alla relativa contabilit 6 Interagire nell area della gestione commerciale per le attivit relative al mercato e finalizzate al raggiungi mento della customer satisfaction 7 Partecipare ad attivit dell area marketing ed alla realizzazione di prodotti pubblicitari 8 Realizzare attivit tipiche del settore turistico e funzionali all organizzazione di servizi per la valorizzazio ne del territorio e per la promozione di eventi 9 Applicare gli strumenti dei sistemi aziendali di controllo di qualit e analizzare i risultati 10 Interagire col sistema informativo aziendale anche attraverso l uso di strumenti informatici e telematici QUADRO ORARIO ATTIVIT E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI NELL AREA DI INDIRIZZO Ore Discipline 1 biennio 2 biennio 5 anno 1 2 3 4 5 Scienze integrate Fisica 66 Scienze in
459. zione Identificare le tipologie di bipoli elettrici definendo le grandezze caratteristiche ed i loro legami Descrivere le caratteristiche elettriche e tecnologiche delle ap parecchiature elettriche ed elettroniche Descrivere i principi di funzionamento dei componenti circuitali di tipo discreto ed integrato Progettare circuiti digitali a bassa scala di integrazione di tipo combinatorio e sequenziale Descrivere funzioni e struttura dei microcontrollori Progettazione di circuiti con microcontrollori Disegnare e realizzare reti e funzioni cablate e programmate combinatorie e sequenziali Rappresentare schemi funzionali di componenti circuitali reti apparati Individuare e utilizzare la strumentazione di settore anche con l ausilio dei manuali di istruzione scegliendo adeguati metodi di misura e collaudo Individuare i tipi di trasduttori e scegliere le apparecchiature per l analisi e il controllo Valutare la precisione delle misure in riferimento alla propaga zione degli errori Effettuare misure nel rispetto delle procedure previste dalle nor me Rappresentare elaborare e interpretare i risultati delle misure utilizzando anche strumenti informatici Applicare le norme tecniche e le leggi sulla sicurezza nei settori di interesse CONOSCENZE ABILIT Manualistica d uso e di riferimento Riconoscere i rischi dell utilizzo dell energia elettrica in diverse condizioni di lavoro anche in relaz
460. zione al contesto e agli interlocutori Strutture grammaticali di base della lingua sistema fonologico ritmo e intonazione della frase ortografia e punteggiatura Strategie per la comprensione globale e selettiva di testi e mes saggi semplici e brevi scritti orali e multimediali su argomenti noti inerenti la sfera personale familiare o sociale Lessico e fraseologia idiomatica di uso frequente relativi ad argomenti abituali di vita quotidiana familiare o sociale e pri me tecniche d uso dei dizionari anche multimediali variet di registro Nell ambito della produzione scritta caratteristiche delle diver se tipologie di testo messaggi e lettere informali descrizioni ecc strutture sintattiche e lessico appropriato ai contesti Aspetti socio culturali dei Paesi di cui si studia la lingua Interagire scambiando informazioni semplici e dirette e parte cipare a brevi conversazioni su argomenti consueti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare appropriate strategie ai fini della ricerca di informa zioni e della comprensione globale di messaggi semplici di breve estensione scritti e orali su argomenti noti di interesse personale familiare o sociale Utilizzare un repertorio lessicale ed espressioni di uso frequen te per esprimere bisogni concreti della vita quotidiana usare i dizionari anche multimediali Descrivere in maniera semplice situazioni persone o attivit relative alla sfera persona
461. zione e intermedia zione turistico alberghiera 2 Adeguare la produzione e la vendita dei servizi di accoglienza e ospitalit in relazione alle richieste dei mercati e della clientela 4 Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali storico artistiche culturali ed enogastronomiche del territorio Sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalit applicando le tecniche di gestio ne economica e finanziaria alle aziende turistico alberghiere A conclusione del percorso quinquennale i Diplomati nell indirizzo Servizi per l enogastronomia e l ospi tal it alberghiera conseguono i risultati di apprendimento descritti nel punto 2 2 dell Allegato A di se guito specificati in termini di competenze 1 2 3 Agire nel sistema di qualit relativo alla filiera produttiva di interesse Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastono mici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera Ap
462. zione e organizzazione della produzione Tecniche di cucina Tecniche di pasticceria Software di settore Individuare le componenti culturali della gastronomia Individuare i fattori che determinano l elaborazione di un menu Elaborare menu in relazione alle necessit dietologiche e nutri zionali della clientela Progettare un catalogo di menu rispettando le regole gastro nomiche in relazione al target dei clienti Elaborare menu e carte in funzione della tipicit stagionalit e target dei clienti Elaborare menu in relazione alle necessit dietologiche e nutri zionali della clientela Calcolare i costi di produzione specifici del settore Apportare alla ricetta originale di un piatto variazioni perso nali fornire spiegazioni tecniche e motivazioni culturali con attenzione all evoluzione del gusto e della cucina Classificare gli alimenti in base alle qualit organolettiche e alle relative certificazioni di qualit Simulare l organizzazione scientifica della brigata di cucina Utilizzare tecniche di approvvigionamento per abbattere i costi Food and beverage cost Applicare tecniche di cottura e conservazione ai prodotti eno gastronomici Produrre impasti di base creme e farce di base torte e dolci al cucchiaio Produrre impasti lievitati ed evidenziare le varianti regionali QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Caratteristiche di prodotti del territorio Tecniche di catering e b
463. zioni ipotesi e descrivere esperienze e processi Comprendere idee principali e specifici dettagli di testi rela tivamente complessi inerenti la sfera personale l attualit il lavoro o il settore di indirizzo CONOSCENZE ABILIT Lessico e fraseologia idiomatica frequenti relativi ad argo menti di interesse generale di studio o di lavoro variet espressive e di registro Tecniche d uso dei dizionari anche settoriali multimediali e in rete Aspetti socio culturali della lingua inglese e dei Paesi anglo foni Comprendere globalmente utilizzando appropriate strate gie messaggi radio televisivi e filmati divulgativi su tema tiche note Produrre brevi relazioni sintesi e commenti coerenti e coesi anche con l ausilio di strumenti multimediali utilizzando il lessico appropriato Utilizzare in autonomia i dizionari ai fini di una scelta lessi cale adeguata al contesto QUINTO ANNO CONOSCENZE ABILIT Organizzazione del discorso nelle principali tipologie testua li comprese quelle tecnico professionali Modalit di produzione di testi comunicativi relativamente complessi scritti e orali continui e non continui anche con l ausilio di strumenti multimediali e per la fruizione in rete Strategie di esposizione orale e d interazione in contesti di studio e di lavoro anche formali Strategie di comprensione di testi relativamente complessi riguardanti argomenti socio culturali in particolare il
464. zioni date e Individuare le caratteristiche del mercato del lavoro e collaborare alla gestione delle risorse umane e Gestire il sistema delle rilevazioni aziendali con l ausilio di programmi di contabilit integrata e Applicare i principi e gli strumenti della programmazione e del controllo di gestione analizzandone i risul tati e Inquadrare l attivit di marketing nel ciclo di vita dell azienda e realizzare applicazioni con riferimento a specifici contesti e diverse politiche di mercato e Orientarsi nel mercato dei prodotti assicurativo finanziari anche per collaborare nella ricerca di soluzioni economicamente vantaggiose e Utilizzare i sistemi informativi aziendali e gli strumenti di comunicazione integrata d impresa per realizza re attivit comunicative con riferimento a differenti contesti e Analizzare e produrre i documenti relativi alla rendicontazione sociale e ambientale alla luce dei criteri sulla responsabilit sociale d impresa e Identificare e applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti Nell organizzare i percorsi di apprendimento il docente contestualizza la disciplina attraverso la simulazione e lo studio di casi reali RISULTATI DI APPRENDIMENTO Articolazione AFM Amministrazione Finanza e Marketing SECONDO BIENNIO CONOSCENZE ABILIT Strumenti e modalit di rappresentazione e comunicazione dei fenomeni economici Strategie aziendali di localizzazione delocalizzazio
465. zioni pubblicitarie con l utilizzo di marchi aziendali Promuovere e comunicare attivit e prodotti aziendali in mani festazioni nazionali e internazionali Tecnologie elettrico Settore industria e artigianato elettroniche e applicazioni Indirizzo MANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA QUADRO ORARIO IH anno IV anno V anno D 4 3 Disciplina di nuova introduzione LE LINEE GUIDA Secondo biennio e quinto anno PROFILO D USCITA Il docente di Tecnologie elettrico elettroniche e applicazioni concorre a far conseguire allo studente al termine del percorso quinquennale i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo culturale e professionale padroneggiare l uso di strumenti tecnologici con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio individuare i problemi attinenti al proprio ambito di competenza e impegnarsi nella loro soluzione collaborando efficacemente con gli altri utilizzare strategie orientate al risultato al lavoro per obiettivi e alla necessit di assumere responsabilit nel rispetto dell etica e della deontologia professionale e utilizzare le tecnologie specifiche del settore e sapersi orientare nella normativa di riferimento riconoscere ed applicare i principi dell organizzazione della gestione e del controllo dei diversi processi produttivi assicurando i livelli di quali
466. zzo dei percorsi degli istituti tecnici le ore indicate con asterisco sono riferite alle attivit di laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico pratici Le istituzioni scolastiche nell ambito della loro autonomia didattica e organizzativa possono programmare le ore di compresenza nell ambito del primo biennio e del complessivo triennio sulla base del relativo monte ore risultati di apprendimento della disciplina denominata Scienze e tecnologie applicate compresa fra gli insegnamenti di indirizzo del primo biennio si riferiscono all insegnamento che caratterizza per il maggior numero di ore il successivo triennio Indirizzo Agraria Agroalimentare e Agroindustria C8 PROFILO Il Diplomato in Agraria Agroalimentare e Agroindustria ha competenze nel campo dell organizzazione e della gestione delle attivit produttive trasformative e valorizzative del settore con attenzione alla qualit dei prodotti ed al rispetto dell ambiente interviene altres in aspetti relativi alla gestione del territorio con specifico riguardo agli equilibri ambien tali e a quelli idrogeologici e paesaggistici In particolare in grado di collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili vegetali e animali applicando i risultati delle ricerche pi avanzate controllare la qualit delle produzioni sotto il profilo fisico chimico igienico ed organolettico individuare esigenze loc

Guida alla Riforma degli Istituti Tecnici e Professionali

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