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Relazione annuale di bilancio 2009

1. 2007 2008 2009 Area ton ton ton Spagna 1 236 000 45 55 1 028 000 38 27 1 200 000 41 65 Italia 510 000 18 79 1540 000 20 26 540 000 18 74 Grecia 327 000 12 05 1305 000 11 44 1305 000 10 58 Siria 100 000 3 68 130 000 4 78 150 000 5 20 Turchia 72 000 2 65 130 000 4 78 147 000 5 10 Tunisia 170 000 16 26 150 000 5 62 140 000 4 85 Portogallo 36 000 1 32 49 000 1 83 50 000 RE Fonte dati COI Cons Olivicolo Internazionale dati provvisori dati previsionali SITUAZIONE EUROPEA Superfici e Produzioni In Europa tabella 4 dal 2006 al 2008 sia la superficie investita ad olivo sia la produzione totale di olive si mantenuta tendenzialmente costate con trend di lieve incremento In particolare tra il 2007 ed il 2008 si evidenzia un aumento superficie ad olivo dell 1 dovuto sostanzialmente all Italia che dai dati Fao l unico paese europeo che passa da 1 161 311 ha nel 2007 a 1 221 776 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 87 Tecnica relativa all attivit 2009 ha nel 2008 Per quanto riguarda il dato produttivo il modesto incremento 0 76 che si registra dal 2007 al 2008 attribuibile ad Italia Albania e Francia In particolare quest ultimo paese passa da una produzione di 22 668 tonnellate di olive nel 2007 a 32116 tonnellate nel 2008 giustificando il dato relativo all Europa dell ovest che rileva un incremento del 41 68 Tab 4 Area investita ha
2. Quantit in litri Valore in 000 di euro 2009 Var 2008 2009 Var 2008 Germania 641 278 339 8 0 793 117 244 0 2 Regno Unito 296 123 123 8 5 449 906 886 10 3 USA 239 426 497 3 2 737 836 227 7 4 Francia 126 861 019 22 5 88 970 254 1 8 Svizzera 68 712 326 13 5 229 078 301 1 0 Russia 64 907 193 110 7 65 241 560 2 1 Canada 60 756 268 4 3 191 002 479 5 3 Rep Ceca 55 600 468 0 8 29 827 465 6 2 Paesi Bassi 40 955 487 8 3 88 567 904 4 9 Austria 37 738 242 1 0 71 317 383 0 2 Svezia 35 265 118 11 1 82 449 202 1 3 Belgio 33 929 707 0 4 64 615 410 1 0 Giappone 31 118 456 932 96 571 278 4 6 Danimarca 30 906 209 5 8 100 236 621 1 3 Spagna 22 198 230 10 3 35 823 101 49 2 Svezia 35 265 118 11 1 82 449 202 1 3 Polonia 12 536 718 28 0 15 705 791 20 5 Slovacchia 10 062 626 8 2 5 229 663 6 8 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 8l Ungheria 10 389 720 52 3 6 881 450 43 6 Norvegia 18 317 516 25 8 27 944 486 16 5 Cina 7 936 774 6 4 19 552 257 28 9 Brasile 8 900 571 17 4 19 734 323 17 7 Irlanda 9 580 396 6 7 17 963 620 25 1 Grecia 8 162 715 24 0 8 548 265 7 4 Romania 4 033 087 48 3 381 982 49 6 Australia 6 667 156 5 0 16 640 950 19 8 Lituania 6 442 787 5 3 5 572 216 27 9 Finlandia 6 714 587 4 6 16 953 265 4 1 Portogallo 5 130 095 0 2 8 568 565 18
3. y soc coop ET CENIHO HIGERGHE PRODUZIONI VEGETALI ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI 19 MAGGIO 2010 on con coe oe oe oe oe op OP OP oe op pP XP Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 INDICE ORGANIZZAZIONE DELLA DOMANDA DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE 3 Sistema Gestione Qualit 4 Organigramma Responsabili di Settore e di Area 6 ANALISI DEI SETTORI DI COMPETENZA 7 Settore frutticolo 7 Settore orticolo 18 Settore sementiero 37 Settore colture estensive e Agroenergie 55 Settore vitivinicolo e olivo oleicolo 74 RACCOLTA E VALUTAZIONE DELLE ESIGENZE DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE 96 Attivit istituzionali 96 Disciplinari di produzione integrata 103 Attivit del Servizio Progetti e sviluppo 109 PRIORIT DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE 119 Settore frutticolo 119 Settore orticolo 122 Settore sementiero 125 Settore colture estensive e Agroenergie 127 Settori vitivinicolo e olivo oleicolo 131 Settore biologico 135 Settore informatico 138 Settore economico 143 Sintesi dei contenuti dei Focus Group Vite Pesco Cereali 145 Proposte progettuali per Piano Stralcio 2009 158 STATO DI AVANZAMENTO DEI PROGETTI DI RICERCA SPERIMENTAZIONE 174 PROGETTI FINANZIATI NELL AMBITO DELLA L R 28 98 175 Settore frutticolo 175 Settore orticolo sementiero 187 S
4. 2006 2007 2008 RADICI E TUBERI 1 Europa 19 753 335 17 919 638 17 990 086 2 Asia 8 672 711 8 902 308 3 981 350 3 Africa 3 408 659 3 647 450 3 879 917 4 America del Nord 1 631 030 1 395 580 1 395 580 5 America del sud 1 212 344 1 129 544 1 129 153 6 Oceania 172 326 172 776 172 776 7 America centrale 68 023 64 599 64 599 8 Caraibi 16 594 15 785 15 785 ORTAGGI 1 America del sud 50 135 50 135 50 135 2 Asia 34 994 41 492 41 492 3 Europe 20 800 21 000 21 500 4 America del Nord 14 512 14 881 13 496 5 America centrale 60 63 63 6 Oceania 17 17 17 Fonte dati FAO In assenza di statistiche aggiornate della FAO dobbiamo ancora basarci su dati non recentissimi del 2005 per individuare i paesi pi interessati Questo esame pu essere fatto basandosi sull esame della Tab 2 che riporta l Import export dei principali paesi a livello mondiale Come si pu subito notare i paesi caratterizzati da maggiori flussi sono anche quelli con saldo attivo della bilancia commerciale Questo significa che aldil dei consumi interni il commercio dato maggiormente dall export piuttosto che dalle importazioni Stati Uniti Olanda Francia e Germania sono 4 paesi che esportano molto in funzione della forte ricerca svolta nel campo della genetica dove vengono ottenute e continuamente immesse sul mercato nuove variet Stati Uniti Francia e Olanda sono caratterizzati anc
5. Fonte dati ISMEA su dati GTI e ISTAT per l Italia aprile 2010 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 79 Tecnica relativa all attivit 2009 Le esportazioni nel 2009 Tab 9 si sono collocate sui 94 000 hl diminuendo di circa il 4 rispetto al 2008 Questa flessione stata particolarmente marcata in Spagna che vede diminuire i quantitativi esportati del 12 in particolare i quantitativi di vini sfusi 16 Anche la Francia registra un export in marcata flessione 7 2 a partire dai vini sfusi 8 9 ma anche i confezionati 7 e gli spumanti 16 Tra i paesi extra europei da segnalare l aumento significativo del Cile che con con circa 3 milioni di hl di vino sfuso ha incrementato del 18 l export rispetto al 2008 e si posiziona al quinto posto nella graduatoria mondiale Anche per l Australia il prodotto sfuso stato quello che ha permesso di incrementare del 10 l export rispetto al 2008 Notevole infine il calo di esportazione da parte degli Stati Uniti 14 Tab 9 I principali Paesi esportatori mondiali di vino migliaia di hl Paesi 2008 2009 Var Italia 18 067 19 204 6 3 Spagna 18 613 16 346 12 2 Francia 13 104 12 161 7 2 Australia 7 011 7 715 10 0 Cile 5 907 6 946 17 6 Sudafrica 4 357 4 303 1 2 Stati Uniti 4 647 3 983 14 3 Altri 25 837 23 390 9 5 Totale 97 543 94 048 3 6 Fonte dati ISMEA su dati GTI e ISTAT per l Italia
6. Fonte dati ISTAT Tabella Il ranking delle province pi produttive e percentuale sulla produzione regionale nel 2009 Area ton BARBABIETOLA dati 2008 1 29 3 Bologna Ferrara Parma FRUMENTO TENERO 1 Bologna Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 548 307 491 546 174 610 176 700 33 30 11 20 COLZA 1 Ferrara 2 250 2 Ravenna 1 446 3 Bologna 1 150 FRUMENTO DURO 1 Ferrara 148 400 72 35 22 18 41 2 Ferrara 3 Piacenza GIRASOLE 1 Ravenna 2 Bologna 3 Forli Cesena ORZO 1 Piacenza 2 Bologna 3 Forli Cesena SOIA 1 Ferrara 2 Bologna 3 Modena Fonte dati ISTAT Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 148 200 119 300 4 228 4 075 1 844 25 600 21 660 16 900 44 540 6 090 4 830 17 14 31 29 13 20 17 13 70 10 8 2 3 1 29 3 1 29 3 1 2 39 73 Bologna Ravenna MAIS Ferrara Modena Piacenza RISO dati 2008 Ferrara Modena Bologna SORGO Bologna Ravenna Modena 85 570 61 290 360 360 132 050 126 610 41 722 2 205 801 84 590 23 497 22 500 23 17 39 14 14 93 5 2 48 13 13 Settore vitivinicolo Nel 2009 la congiuntura vitivinicola mondiale continua a subire l impatto della crisi economica mondiale In un contesto
7. 41 7 IP un la b At Az 14 1 11 7 2 Totale Superi Iper M 005 11 1920 Ini 19 i 2115 Pia uma n mq A12 653 L9 2261078 223903 2 0 215m amp P 10197729 4 iP Sap moja 1 4 20 INI 2M 1 122 E I 1 ge m Sap HM 2054 t 2159 E 1703 2454 lid amp As 196 3 Ni Totale generale W 4470 12 Fi 4 565 1 1 amp 6694 E Masa Saar Tage mq i991 199 LY i xu 73 i 14115 25x m Sup modja gat 2 796 1 5 RI 2 2 m ME Pa 1 Nel 2009 il prezzo medio si attestato generalmente su livelli simili a quelli del 2008 arance 1 banane 5 mele 9 pere 41196 kiwi 16 meloni 1 uva 6 clementine 16 fragole 8 angurie 4 susine 6 Fanno eccezione le nettarine 7 pesche 5 e albicocche 5 Per quanto riguarda i principali prodotti orticoli nel 2009 sempre sulla base delle rilevazioni condotte da CSO il prezzo medio nella GDO italiana risultato leggermente in aumento con una percentuale prossima all 1 La situazione strutturale della distribuzione al dettaglio a livello Emiliano Romagnolo Sulla base dei dati Nielsen rilevati nel 2007 dal punto di vista distributivo l Emilia Romagna si conferma come una delle realt leader a livello nazionale i dati relativi alla densit dei punti vendita moderni tabella 11 evidenziano come la superficie di tutte le tipologie moderne abbia ormai superato i 250 mq ogni 1000 abitanti di cui ben 190 mq fanno riferim
8. Scalogno fe S Sedano fe S Spinacio fe Zucca fe Zucchino S x s s xcd COLTURE ERBACEE COLTURE LISTE VARIETALI FERTILIZZAZIONE DIFESA E DISERBO Barbabietola Colza fe S Erba medica fe S Farro fe Frumento tenero fe S Frumento duro fe Girasole fe S x BK Graminacee Foraggiere fe Mais fe S Orzo fe Prati polifiti fe S Riso fe Soia fe S Sorgo fe Ba l e 1 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 107 COLTURE SEMENTIERE COLTURE FERTILIZZAZIONE DIFESA E DISERBO Barbabietola e Carota e Cavoli e Cereali e Cetriolo lt e Cipolla e Erba medica e Finocchio e Girasole lt Lattuga Pisello e Prezzemolo Ravanello e Soia e ALTRE SPECIE TECNICHE COLTURE AGRONOMICHE DIFESA E DISERBO Funghi prataioli e champignons xl Funghi pleurotus x Pioppo 5 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 108 Tecnica relativa all attivit 2009 ATTIVIT DEL SERVIZIO PROGETTI E SVILUPPO DEL CRPV Operativit nell anno 2009 Nel corso del
9. Prevision 2007 09 08 2006 if 2008 provvisorio 2009 in Consumo mondiale 243 7 266 1 2472 2366 3 Mercato mondiale 838 2472 894 86 1 4 Differenzain 344 189 362 364 47 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 Nell annata trascorsa le importazioni di vino hanno subito una certa flessione non imputabile tuttavia ai primi tre Paesi importatori che hanno invece aumentato la propria domanda di vino straniero Tab 8 La Germania ha aumentato di poco le sue importazioni concentrandole prevalentemente sulle confezioni maggiori di 2 litri 52 della quota totale diminuita invece la richiesta di confezioni inferiori a due litri e degli spumanti Abbastanza significativo stato l incremento delle importazioni nel Regno Unito sempre pi rivolto verso le confezioni maggiori di due litri 10 provenienti dai Paesi del Nuovo Mondo a svantaggio del vino francese e spagnolo Da segnalare la marcata riduzione delle importazioni da parte della Russia 25 e di Altri paesi 8 2 tra 1 quali Paesi Bassi 10 e Belgio 1 Tab 8 I principali Paesi importatori mondiali di vino migliaia di Paesi 2008 2009 Var Germania 14 140 14 182 0 3 Regno Unito 11 537 11 869 2 9 Stati Uniti 8 317 9 269 11 4 Francia 5 731 5 828 1 7 Russia 5 802 4 332 25 3 Canada 3 199 3 284 2 6 Altri 39 080 35 880 8 2 Totale 87 806 84 645 3 6
10. 1 1 982 07 CN o w BROMO eda w ad m N o gt w gt a m x Lo m o fo ta EN 5 8 8 a R 18 86 23 4 lo j gt 3 50 0 14 29 CAVOLO VERZA 223 97 100 2 203 49 317 25 357 48 322 15 672 83 108 86 CICORIA INDUSTRIALE 252 10 215 30 428 70 330 30 283 75 285 94 98 26 65 64 268 34 2071 CIPOLLA __ COLZA 53 06 43811 2750 209 21 49 1 21 84 19 8 14 305 95 14 994 74 15 090 47 o 19 60 14 422 10 13 858 38 3 91 30 17 41 33 36 99 1 01 94 8 N n ES lo M _ o o 6 COTONE Eu ERBA MAZZOLINA 28 97 ERBA ME DICA 10 989 93 12 8241 FACELIA 0 50 18 84 6 FARRO DICOCCO FARRO MONOCOCCO w 14 50 5 0 3 614 02 3 712 99 38 50 89 5 0 5 5 2 49 24 00 19 50 18 75 9 23 20 28 14 60 28 01 520 175 1 460 95 1 130 23 283294 532382 5 284 80 65 94 102381 4790 37 05 ss 1 0 repe 53 gt gt gt 2 N o o FIE DEIPRATI iso 171 487 8 73 807 48 95 884 4 22 459 1 24376 8 zo xs 792 5 LATTUG A LE NTICCHIA 0 34 4 30 EN Un o N o i o o 100 00 91 811 66 26 23 27 691 87 100 00 124 448 6 30 504 7 olo n Un o gt N o o 4 4 1 536 70 1 418 41 2 122 86 100 00 8 00 43 06 Z M o o N A M SI u lo di o ala NN _ o o oo o o x 5 fo o
11. risultato 877 NICOL con un indice di produttivit rispetto alla media di campo pari a 140 seguito da H150 indice di produttivit pari a 132 e 895 CAMPAO 131 H140 130 ALL TIME 127 GOLIATH indice di produttivit pari a 124 Interessante notare come nei primi tre posti per resa in biomassa tal quale vi si trovino 2 ibridi da foraggio multisfalcio che solitamente risultano penalizzati se raccolti una sola volta in quanto non riescono a manifestare a pieno la propria potenzialit produttiva rappresentata dai vigorosi ricacci Seguono poi pi staccati H133 e ENSAL con valore indice pari a 119 e 118 SUCRO 506 con indice di produttivit pari a 112 tabella 3 I due ibridi che hanno fornito le minori rese nel campo ma comunque di tutto rispetto se rapportate alla tipologia di appartenenza sono stati 849 e SUDAL rispettivamente con 59 6 e 61 4 t ha di biomassa fresca quasi la met degli ibridi sopra citati La scelta dell epoca ottimale della raccolta chiaramente risultata difficile a causa delle numerose tipologie di ibridi in prova Appunto per questo per riuscire a massimizzare la produzione stato deciso di raccogliere in periodi distinti le tipologie da foraggio da quelle zuccherine e da fibra Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 9 Tecnica relativa all attivit 2009 I migliori ibridi come produzione di biomassa secca risultano invece essere H140 con 45 t ha di ss H150 con 44 t ha ss ENSAL E GOLIA
12. 13 CONSUMI ENERGETICI NELLE PRODUZIONI BIOLOGICHE ORTICOLE Settore orticolo UniBo MiPAAF CRPV PROBER CRA ORA DSEEA 36 mesi Approvato VALORBIO VALORIZZAZIONE DELLA TIPICIT j4 ORTICOLA ATIRAVERSO L AGRICOLTURA BIOLOGICA Settore orticolo CRA ORA MiPAAF CRPV CRA RPS CRA IAA PROBER 36 mesi Approvato 15 DISTRETTO AGROALIMENTARE LEGACOOP AGROALIME REGIONE CALABRIA DiSTAfa Universit Reggio Calabria 18 mesi Approvato Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 111 PIANA DIGIOIA TAURO Settore informatico NTARE MESSA A PUNTO DI TECNOLOGIE E PROCESSI PER MIGLIORARELA 16 CONSERVABILIT DEGLIORTAGGI FRESCHI Settore orticolo SOC EUROCIRCE PSR PIF Misura 124 REGIONE LAZIO CRPV ASTRA CRIOF DIPROVAL 18 mesi In corso MESSA A PUNTODI METODOLOGIE E STRUMENTI PERLA VALUTAZIONE DEI COSTI DI 17 PRODUZIONE ED IL LORO COLLEGAMENTO CONLA RINTRACCIABILIT DI FILIERA Settore orticolo SOC COOP AGR EUROCIRCE PSR PIF Misura 124 REGIONE LAZIO CRPV SISTEMI INFORMATICI S r l NET AGREE 18 mesi In corso COLLAUDODI NUOVE TECNICHE DI RACCOLTA MECCANICA E SPERIMENTAZIONE DINUOVE 18 TECNOLOGIEDI CONSERVAZIONE DEI FUNGHI FINALIZZATE AL MIGLIORAMENTO DELLA REDDITIVIT DELLA FILIERA Settore orticolo OP PRO FU
13. Approvato CAMPO EMILIA UNIVERSITA DELLA MAGGIORMENTE ROMAGNA TUSCIA ECONOMICHEEA MINOR IMPATTO AMBIENTALE Settore sementiero PIANO INFORMATIVO PER LA PROMOZIONE 5 30 COAMS REGIONE CENTURIA RIT 7 mesi In corso DELLA SEMENTE VELO BIOLOGICA Settore ROMACNA sementiero PROGETTODI FILIERA INTERVENTI DIBASE PER UNA VITICOLTURA i 31 SOSTENIBILEE DI CEVICO 19 mesi In corso 1 EMILIA QUALIT DEL ROAGA TERRITORIO ROMAGNOLO Settore vitivinicolo APPLICAZIONE DELLA TECNOLOGIA PSR PIF DEI BIOSENSORI Misura 124 32 NELL ANALISI CEVICO REGIONE E 17 mesi Approvato RAPIDA IN EMILIA VITIVINICOLTURA ROMAGNA Settore vitivinicolo SVILUPPO DI PSR PIF INNOVAZIONI O P SEMENII Misura 124 33 TECNOLOGICHE ROMAGNA REGIONE CRPV ASTRA 17 mesi Approvato NELLE PROCEDURE EMILIA Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 14 Tecnica relativa all attivit 2009 DI ROMAGNA MOLTIPLICAZIONE DELLESEMENTIDI GRANO MAGGIORMENTE ECONOMICHE ED MINOR IMPATTO AMBIENTALE Settore sementiero INNOVAZIONE VARIETALE E AGRONOMICA E CARATTERIZZAZION se 34 1 UON A OO CRPV ASTRA 17 mesi Approvato FILIERA FRUMENTO ROMAGNA DURO NEL FERRARESE Settore cerealicolo COGENERAZIONE DI ENERGIA ELETTRICA PSR PIF E TERMICA TRAMITE MIRANDOLA Misura 124 35 GASSIFICAZIONEDI REGIONE CRPV EUROPROGETTI 16 mesi Approvato SOTTO
14. Fonte dati ISTAT Per quanto attiene la produzione in regione di olio d oliva la campagna 2008 stata sicuramente un annata di forte resa produttiva facendo registrare quantitativi superiori del 52 rispetto alla campagna precedente con un valore di 1129 ton tabella 9 Dal confronto tra l annata 2007 e 2008 si pu constatare come solo la provincia di Forli Cesena abbia avuto un lieve calo produttivo mentre tutte le altre province hanno aumentato in maniera consistente la produzione Anche se il dato ISTAT relativo alla produzione di olio per l annata 2009 non attualmente disponibile in base alle stime ARPO Associazione regionale produttori olivicoli si prevede una produzione oscillante tra le 800 ton e le 1000 ton di olio in leggero calo sulle produzioni del 2008 con una qualit mediamente buona caratterizzata da un olio con note di fruttato ed erbaceo particolarmente spiccate rivista Agricoltura n 52 dicembre 2009 Tab 9 La produzione di olio in Emilia Romagna Diff 2008 2007 2008 2007 Prod ton Prod ton Emilia Romagna 740 3 1129 7 52 60 1 Rimini 392 9 753 5 91 77 2 Forli Cesena 243 9 238 241 3 Ravenna 82 6 102 9 24 57 4 Bologna 20 2 29 5 31 52 5 Piacenza 0 0 6 Parma 0 7 0 8 46 03 7 Modena 0 1 8 100 8 Reggio nell Emilia 0 3 2 100 9 Ferrara 0 0 Fonte dati ISTAT Il dato della campagna 2009 010 non ancora
15. Relazione 1 1 8 Tecnica relativa all attivit 2009 PRIORIT DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE Settore Frutticolo La perdita di competitivit subita negli ultimi anni dal settore frutticolo stata pesante ci nonostante si registrano segnali di ripresa che inducono a un cauto ottimismo Segnali positivi giungono dal fronte interno dove si registra una sostanziale tenuta delle superfici e produzioni sia a livello nazionale che regionale Analoghe indicazioni provengono sul versante degli scambi con l estero dopo la continua erosione del saldo avvenuta nel corso dei primi anni del nuovo secolo nell ultimo periodo l export ha finalmente mostrato un inversione di tendenza in termini quantitativi l incremento nel 2009 rispetto all anno precedente stato dell 1 Il settore inoltre interessato da una nuova OCM che potrebbe apportare miglioramenti sul piano organizzativo L andamento negativo dei consumi di frutta e la sempre maggiore concorrenza esterna richiedono comunque interventi volti al rilancio del settore sia sul fronte dell offerta sia della domanda Si tratta d interventi che vanno sostenuti anche da attivit di ricerca e sperimentazione meglio se finalizzate al raggiungimento di obiettivi concordati con tutti i soggetti della filiera e coerenti con le politiche comunitarie nazionali e regionali di sviluppo rurale Le principali linee d intervento Di seguito si riportano le principali linee d intervento al
16. Tecnica relativa all attivit 2009 possibilit di un livello di dettaglio estremamente puntiforme Attraverso si vogliono approfondire le conoscenze relative all interpretazione delle informazioni contenute in tali supporti informativi al fine di poterle utilizzare per il monitoraggio e la caratterizzazione dei processi produttivi in agricoltura Attraverso tecniche di pattern recognition riconoscimento di situazioni analoghe su immagini multispettrali possibile infatti leggere la firma spettrale delle piante per poi determinarne la tipologia la superficie occupata lo stato produttivo e qualitativo Si intende applicare tali tecniche alla viticoltura di precisione ed alla determinazione delle stime produttive in frutticoltura Settore DIFESA 2011 Nuovi modelli matematici VS malattie fungine 2009 Messa a punto di nuovi modelli previsionali inerenti le seguenti crittogame septoria del frumento ticchiolatura del pero infezioni secondarie dell oidio della vite e botritis della vite 2011 I fitofarmaci sono in genere causa di una numerosa serie di effetti collaterali sulle specie animali non target Fra gli esiti secondari negativi maggiormente connessi con l applicazione di insetticidi si citano la tossicit nei confronti di artropodi utili riduzione popolazioni rarefazione specie riduzione longevit calo della fertilit e fecondit cambiamenti nei 3 Selettivit agrofarmaci VS Organismi utili
17. assieme a Monilia spp la pi grave patologia fungina che interesse la coltura dell albicocco nel nostro territorio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 86 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore orticolo e sementiero DISTINTIVIT DELLA LATTUGA COLTIVATA IN ROMAGNA SUA VALORIZZAZIONE Responsabile scientifico Prof D Antuono Filippo Dista Universit di Bologna sede di Cesena Durata 2007 2008 Nel corso del secondo anno le attivit svolte hanno permesso di raccogliere dati interessanti sulla caratterizzazione della lattuga prodotta sulla modalit di conservazione sui costi di produzione e sulla redditivit Nell azione Tecniche di post raccolta e confezionamento lattuga l attivit svolta ha permesso di evidenziare alcune indicazioni in merito alle tecniche di confezionamento Dalle prove si pu evidenziare una maggior freschezza nella lattuga confezionata con sacchetto di polietilene a V e in minor misura nella lattuga confezionata con film microforato Nell Analisi economiche sulla produzione di lattuga Il costo di produzione della lattuga nell areale romagnolo nell anno 2009 varia da un minimo di 8 805 a 11 255 per ettaro in relazione alle variabili imputabili ai fattori di organizzazione interna di lavoro di epoca di raccolta e soprattutto di dimensione aziendali Lo studio ha inoltre evidenziato l elevata incidenza dei costi colturali su quelli calcolati con particolare rifer
18. caratterizzato da un elevato contenuto in amido con un buon valore energetico e da una proteina specialmente ricca in lisina che ben complementa le proteine dei cereali Gli obiettivi del gi citato Progetto presentato a finanziamento L R 28 98 nel 2010 Confronti varietali su cereali e proteoleaginose comprendono anche quelli relativi alla valutazione varietale su soia girasole e pisello proteico Nell ambito del filone delle attivit pre competitive L R 28 98 si cita il progetto presentato da Terremerse con il coordinamento di CRPV Colture oleaginose nel ravennate che intende procedere attraverso i tre seguenti filoni di attivit 1 Azioni sperimentali volte al recupero della redditivit del girasole e del colza nell ambiente romagnolo attraverso l innovazione varietale e l adozione di diversi itinerari tecnici ed agronomici finalizzati al contenimento e razionalizzazione dei costi di produzione 2 Realizzazione di uno studio di fattibilit per l introduzione nell areale romagnolo della coltura del lino da olio per la produzione di alimenti feed a elevato valore aggiunto sulla base dei risultati di prove di adattamento varietale e delle analisi tecnico economiche e di redditivit della coltura 3 Valutazione economica organizzativa della produzione del seme di lino da destinare alla mangimistica per gli aspetti della logistica e commerciali Colture da biomassa e per uso energetico Oltre a una serie di progetti in essere fin
19. di soddisfare le esigenze dei consumatori unitamente alla richiesta risoluzione delle principali problematiche agro tecniche variet resistenti o tolleranti alle principali fitopatie riduzione della taglia aumento della produttivit inserimento di nuovi caratteri ecc rappresentano motivi di stimolo per un costante ampliamento del panorama varietale Consapevole di ci il C R P V propone coordina e gestisce ormai da molti anni progetti di ricerca nello svolgimento dei quali vengono privilegiati i programmi di miglioramento genetico sanitario Tali programmi non hanno tardato a fornire tangibili risultati in termini di nuove variet caratterizzatesi per l ampio interesse suscitato ed 1l conseguente deciso inserimento nel panorama varietale della specie Non va peraltro sottovalutata la fase immediatamente successiva al licenziamento della variet poich solo attraverso una ottimale ed efficace diffusione della novit vegetale possibile valorizzare appieno attivit di miglioramento genetico durate molti anni e consentire alla base produttiva di avvalersi dei risultati conseguiti A questo riguardo il C R P V ha elaborato le strategie alle quali attenersi nella gestione delle fasi di moltiplicazione e diffusione del materiale vegetale ottenuto con propri programmi di ricerca o avuto in gestione da istituzioni italiane od estere fine di definire ufficialmente tali strategie nel corso del 2005 stata formalizzata con il CAV d
20. food Le problematiche dello stoccaggio Cereali in post raccolta la destinazione d uso e le normative La redditivit delle colture cerealicole Mais a confronto 56 ibridi commerciali R Reggiani Stuard pp 78 80 Marzo Le innovazioni varietali per la risicoltura Emiliano Romagnola R Canestrale Crpv pp 89 91 Maggio Grano tenero duro e orzo prove varietali nel 2009 R Canestrale C Selmi pp 39 45 Settembre La scienza pu guidare la concimazione azotata V Marletto Arpa pp 71 73 Ottobre Le micotossine del Mais D Govi L Rizzi F Bonicelli RER D Scudellari 72 73 Gennaio Sorgo da biomassa i primi test sono positivi M Sandon Giovanardi Univ di Udine pp 69 71 Gennaio Filiera Frutticola Mezzi di difesa contro afide grigio del melo M Scannavini Astra S Vergnani Crpv pp 116 117 Aprile Nuove frontiere per la genetica del pesco D Missere Crpv D Bassi Univ MI S Foschi Alimos pp 80 82 Maggio Cocciniglia della vite un problema in espansione M Scannavini Astra Innovazione M Melandri Terremerse E Pasqualini DiSTA Universit di Bologna pp 91 93 Giugno Pesco i possibili rimedi ai problemi del ristoppio S Foschi Alimos pp 73 75 Luglio Agosto L uso dei fitoregolatori in frutticoltura G Costa DCA Universit di Bologna pp 77 79 Luglio Agosto INSERTO FRUTTICOLTURA BIO pp 79 93 Ottobr
21. ma possono contare su m minori costi della manodopera L Olanda come gi detto molto forte anche nel settore delle orticole avendo una forte attivit di ricerca Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 39 Tecnica relativa all attivit 2009 Fig 1 Evoluzione della moltiplicazione delle sementi in Francia dal 2004 08 160 ooo 155 DOO 4 150 000 145 MAIS FOURRAGERES OLEAGINEUX POMME DE TERRE LINS amp CHANVRE POT amp FLORALES La situazione in Italia e in Emilia Romagna In Italia nel 2009 sono stati coltivati circa 197 000 ha di specie erbacee certificate dall ENSE con una riduzione delle superfici investite rispetto al 2007 pari a circa 14 295 Se facciamo una comparazione fra 2009 e 2008 in termini di produzione si osserva invece un aumento pari al 3 08 che testimonia il buon andamento delle rese unitarie vedi tabella 4 e tab 5 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 40 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 4 Superfici coltivate a sementi in Italia ufficialmente certificati dall ENSE ha SPECIE 2003 2004 2006 2007 AGLIO 9 21 52 15 23 21 15 20 00 2008 2009 19 97 20 67 3 51 1 478 82 1 577 25 6 65 98 70 3 925 77 2 148 89 45 26 N o o o _______ up 1267 8 136 8 101 15 3 5419 3 766 37 35 9 cavoro pa J 10 70 sesf _ 1900 2 0 e
22. 1 8 2 4 Molise 8 700 3 0 25 980 7 4 7 4 Campania 12 056 3 4 41 561 5 5 12 7 Puglia 35 600 252 77 500 2 4 19 0 Basilicata 17 163 2 1 35 254 7 1 5 4 Calabria 10 887 255 26 859 4 9 1 8 Sicilia 14 430 2 4 35 026 0 1 5 5 Sardegna 15 421 2 2 33 822 0 1 1 6 ITALIA 306 782 3 5 1 058 545 7 2 15 2 Fonte Istat CEREALI ESTIVI Mais Situazione Mondiale La produzione mondiale del mais secondo le stime dell International grain council stimata a 791 milioni di tonnellate in sostanziale stabilit da tre anni A fronte di una costanza di produzione i consumi continuano costantemente ad aumentare tanto che la domanda nell ultimo anno ha superato l offerta I mercati non hanno risentito positivamente di questo tendenza soprattutto per il fatto che gli stock rimangono ancora elevati Inoltre il mais risente dell abbondante disponibilit di altri cereali in particolare del frumento tenero Tuttavia l aumento costante della domanda a fronte di una stazionariet dei consumi fa sperare in una ripresa del mercato nel medio termine Le superfici e la produzione di mais sono diminuite anche nell Unione Europea Le superfici sono passate dal 2008 al 2009 da 8 7 a 8 3 milioni di ettari la produzione da 60 a 56 milioni di tonnellate La Francia il principale produttore europeo seguita dall Italia Un ruolo importante svolto dall Ungheria che per la sua vicinanza alle zone di consumo italiane costituisce un mercato d
23. 1 9 addetti per azienda Inoltre come noto la maggior parte delle aziende agricole regionali sono caratterizzate da una conduzione di tipo diretto da parte dello stesso coltivatore Se a questi limiti di tipo strutturale si associano l incremento dei costi di produzione la diminuzione della capacita finanziaria delle aziende agricole e l inadeguatezza dei canali di commercializzazione soprattutto per i prodotti legati alle tipicit locali risulta prioritaria la necessit di una riorganizzazione ed un rinnovamento strutturale e gestionale al fine di rendere le aziende agricole pi orientate al mercato e maggiormente capaci di sostenere nuovi investimenti promuovendo cos la competitivit dell intero settore Alla luce delle criticit evidenziate emerge la necessit di indirizzare prioritariamente gli studi di ricerca e sperimentazione all approfondimento delle seguenti tematiche A Redditivit delle colture vegetali analisi di settore e competitivit delle principali filiere vegetali individuazione delle tecniche produttive in grado di ottimizzare i costi produttivi e costi di produzione sostenibilit economica delle principali colture Studi su strategie di difesa a basso impatto ambientale B Modelli economici ed organizzativi La crescente pressione competitiva con cui si debbono confrontare le aziende agricole dell Emilia Romagna suggerisce l opportunit di definire specifiche strategie di ristrutturazio
24. 136 62 548 833 07 310 949 35 183 185 41 359 124 81 168 397 98 77 654 19 51 818 29 139 913 72 476 512 68 119 231 84 23 648 86 115 280 89 91 226 29 3 864 558 53 1 747 614 22 1 021 657 55 1 095 286 76 89 49 100 00 91 01 70 64 66 53 79 87 89 53 82 09 78 82 95 48 98 23 98 76 97 31 96 95 98 24 99 41 97 56 99 65 98 43 96 26 99 30 97 69 95 07 91 40 97 79 98 86 Ortaggi 3 482 12 32 08 5 247 23 450 01 50 50 399 51 6 585 25 1 357 96 1 280 51 28 244 61 4 257 53 1 550 94 14 884 83 5 195 70 8 336 91 244 38 7 163 11 4 991 20 334 93 1 989 77 1 896 15 898 55 98 423 77 46 679 77 25 889 00 25 855 00 Ortaggi 2 006 59 30 72 3 319 55 364 70 49 75 314 95 2 204 34 895 42 855 23 10 198 63 3 536 16 735 06 2 477 51 2 980 08 1 195 50 137 05 3 912 05 3 283 38 177 74 1 534 64 1 109 73 766 93 41 721 01 19 875 18 9 728 81 12 117 02 57 63 95 76 63 26 81 04 98 51 78 83 33 47 65 94 66 79 36 11 83 06 47 39 16 64 57 36 14 34 56 08 54 61 65 78 53 07 77 13 58 53 85 35 42 39 42 58 37 58 46 87 Piante industriali 4 128 18 0 03 18 043 49 0 69 0 32 0 37 57 753 98 25 499 10 4 64 26 493 13 1 101 21 1 105 39 2 771 98 326 03 185 93 629 97 118 98 344 97 15 34 23 75 42 99 1 079 80 134 669 53 126 923 24 5 304 56 2 441 73 Piante industriali 1 964 83 0 02 5 869 90 0 50 0 27 0 23 29 440 59 12 030 08 3 78 7 692 29 400 73 488 48 1 63
25. 22 532 506 057 22 204 562 264 1 5 11 1 Susino 4 121 61 660 4 152 58 293 4 122 70 155 0 7 20 3 Fragola 594 15 029 593 15 649 525 13 869 11 5 11 4 TOTALE 65 291 1 423 602 64 490 1 320 035 63 693 1 437 134 1 2 8 9 Fonte dati ISTAT Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 4 Tecnica relativa all attivit 2009 Nel triennio 2007 2009 la produzione di mele in Emilia Romagna si posta appena sopra le 150 mila tonnellate Ravenna con il 19 della produzione regionale Bologna 18 e soprattutto Ferarra 37 sono le province in cui maggiormente concentrata la produzione tab 8 La variet pi diffusa la Fuji con il 28 del totale investito nella specie Golden Delicious occupa circa il 17 degli impianti regionali seguita dalla Pink Lady marchio con cui sono commercializzate le variet Cripps Pink e la pi recente Rosy Glow Scende costantemente il gruppo delle Red Delicious che si posiziona sotto il 10 del totale superata anche dal gruppo Gala 13 I nuovi impianti effettuati negli ultimi anni seguono le tendenze internazionali che confermano le preferenze verso la standardizzazione produttiva con le variet sopra menzionate alle quali si possono aggiungere Granny Smith e poche altre novit neo introdotte es Modi amp e Crimson Crisp e per ora ancora irrilevanti sul fronte statistico Tabella 8 Il ranking delle province produttive produzione e percentuale sulla produzione regionale nel 2009
26. 275 250 225 200 175 150 125 100 Eurolt w Grano tenero nazionale Grano tenero estero Fonte Ismea Non semplice percorrere questa strada anche per le difficolt di trovare partner industriali affidabili ma alcuni esempi dimostrano che i tempi sono maturi per andare in questa direzione La terza indicazione riguarda la produttivit e la tecnica colturale Esaminando i conti economici ben evidente che al di sotto di una resa di 6 7 t ha la redditivit della coltura rischia di diventare negativa La tecnica colturale deve fare attenzione alla resa e alla qualit contenendo 1 costi di produzione A tal proposito occorre valutare l opportunit di attuare lavorazioni pi superficiali rotazioni opportune e con operazioni meccaniche combinate che possano ridurre 1 passaggi delle macchine motrici La semina diretta la semina combinata o le lavorazioni ridotte sono ormai tecniche consolidate che consentono buoni risultati in molte situazioni pedoclimatiche Orzo Nel 2009 si registra una sostanziale battuta d arresto degli investimenti a orzo mantenendo una superficie investita poco al di sopra del tetto dei 306 000 ha tabella 3 La riduzione per l orzo 51 presenta comunque pi contenuta rispetto a quella che ha interessato il frumento La produzione a causa di un peggioramento delle rese calata anche di pi 15 2 superando di poco il milione di tonnellate Tale situazione non dovrebbe far parte
27. E il caso questo di albicocche 3 e susine 2 7 di actinidia 1 7 e del melo e pero 0 5 Le produzioni mostrano invece una variazione positiva importante per il pero i cui quantitativi hanno superato del 10 le scarse produzioni del 2008 ma anche per pesco e nettarine che segnano un 6 5 albicocco 5 4 susino 2 9 e melo la voce pi importante del gruppo che segna un 4 7 rispetto al 2008 In controtendenza invece l actinidia 3 5 il ciliegio 13 5 e soprattutto la fragola che fa segnare un 22 4 Tabella 5 Superficie investita ha e produzione ton delle principali specie frutticole in Italia 2007 2008 2009 Diff 2009 2008 Specie Area Prod Area Prod Area Prod Area Prod ha ton ha ton ha ton ha ton Melo 56 129 2 224 111 54 745 2 210 130 54 456 2 313 591 0 5 4 7 Albicocco 16 308 214 573 17 370 205 493 16 846 216 510 3 0 5 4 Ciliegio 28 868 106 189 28 900 134 387 28 794 116 202 0 4 13 5 Actinidia 21 736 417 106 21 915 452 599 21 540 436 729 1 7 3 5 Pesco nettarine 86 017 1 630 436 86 062 1 589 041 86 569 1 692 561 0 6 6 5 Pero 37 940 855 413 37 096 770 123 36 925 847 480 0 5 10 0 Susino 12 596 184 833 13 091 184 090 12 742 189 506 2 7 2 9 Fragola 2 906 57 698 3 654 63 764 2 651 49 493 27 4 22 4 TOTALE 262 500 5 690 359 262 833 5 609 627 260 523 5 862 072 0 9 4 5 Fonte
28. Per quanto riguarda 1 risi di tipo Tondo l incremento delle superfici legato alle maggiori semine delle variet Centauro 36 Selenio 10 e Brio 21 Le variet di tipo Medio perdono circa 500 ettari posizionandosi poco al di sotto di 9 800 ettari La perdita registrata da ascrivere essenzialmente al Vialone Nano la cui superficie diminuisce del 14 circa Le variet destinate alla produzione di parboiled fanno registrare un aumento di 5 025 ettari di cui 349 riguardano la variet Loto 3 29 e 4 676 il gruppo Ariete Drago 17 17 In particolare si segnala che tutte le principali variet del gruppo Ariete Drago incrementano la propria superficie risultano in controtendenza soltanto le variet Creso e Nembo che hanno perso rispettivamente 1 360 e 2 081 ettari Relativamente alle variet da mercato interno si segnala un incremento di 2 014 ettari del gruppo Baldo 17 22 una sostanziale stabilit del gruppo Arborio 1 58 ed una perdita di 750 ettari del gruppo Roma Elba 15 59 Il gruppo Carnaroli Karnak dopo il ridimensionamento della campagna precedente recupera 968 ettari 9 63 portandosi sopra gli 11 000 ettari In generale gli investimenti per il tipo Lungo A interessano 103 649 ettari a fronte dei 93 012 dell anno precedente Per quanto riguarda 1 risi di tipo Lungo B posizionatisi intorno ai 70 000 ettari si segnala che la variet Gladio che rappresenta anche la variet seminata in Ita
29. Viveros California Sevilla SPAGNA Viveros Orero Segorbe SPAGNA Nelle pagine seguenti si riporta un riepilogo delle concessioni avviate nel corso del 2009 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 25 1 Tecnica relativa all attivit 2009 AGGIORNAMENTO GESTIONE NOVITA VEGETALI 2009 Fragole TECLA fragola per ambienti settentrionali Per questa variet stata adottata una formula contrattuale che prevede il coinvolgimento di Organizzazioni di Produttori Concessionari e Ditte Vivaistiche Vivaisti I Concessionari devono effettuare la coltivazione solo ed esclusivamente presso i propri associati I Vivaisti hanno facolt di vendere le piante sia ai Concessionari che ai singoli produttori Contratto di concessione del 21 08 09 Durata 10 anni Concessionari APO CONERPO Soc Coop Agricola Villanova di Castenaso BO APOFRUIT ITALIA Soc Coop Agricola Pievesestina di Cesena FC OROGEL FRESCO Soc Coop Agricola Pievesestina di Cesena FC Vivaisti CO VLRO Soc Cons a r l Cervia RA Royalty Ciascun Vivaista versa un importo di 4 000 00 per l acquisizione dei diritti di utilizzo ed un importo di 2 000 00 quale anticipo sulle royalty dovute per le prime piante commercializzate Il Vivaista si impegna inoltre a versare una royalty di 0 030 per ogni pianta venduta ai singoli produttori Frutticole ALITOP nettarina gialla a media maturazione tipo Big Top Alla rosa dei conces
30. dopo l entrata in produzione dei nuovi e pi moderni impianti una realt in forte ascesa la produzione in questo paese ammonta a circa 75 mila tonnellate ottenuta su una superficie di 25 mila ettari Stabile l offerta francese circa 65 mila tonnellate nonostante il decremento delle superfici ora 12 mila ettari compensato per dalle maggiori rese dovute alla recente riorganizzazione produttiva avvenuta in questo Paese Importanti anche le produzioni di ciliegio acido in Ucraina Romania Grecia e Germania Tabella 4 Il ranking dei continenti pi produttivi produzione e percentuale sulla produzione europea nel 2008 Tonnellate Tonnellate MELO ALBICOCCO 1 Polonia 2 830 870 18 1 Italia 205 493 28 2 Italia 2 208 227 14 2 Francia 94 526 13 3 Francia 1 940 200 12 3 Spagna 88 900 12 ACTINIDIA CILIEGIO 1 Italia 473 955 73 1 Italia 134 407 19 2 Grecia 84 300 13 2 Ucraina 74 700 10 3 Francia 65 670 10 3 Spagna 72 600 10 PESCO E NETTARINE PERO 1 Italia 1 589 118 39 1 Italia 770 100 26 2 Spagna 1 159 300 28 2 Spagna 557 900 19 3 Grecia 734 100 18 3 Belgio 280 000 10 SUSINO FRAGOLA 1 Serbia 606 767 24 1 Spagna 263 900 19 2 Romania 475 290 18 2 Polonia 200 723 14 3 Spagna 191 100 7 3 Italia 155 583 11 Italia al 4 posto Fonte dati FAO Oltre il 70 della produzione europea di actinidia circa 650 mila tonnellate su una superficie di oltre 33 000 ettari concentrata
31. l attivit di moltiplicazione su 30 accessioni ciascuna rappresentante di una delle trenta famiglie genetiche in cui stato suddiviso il patrimonio emiliano I nuovi genotipi consentiranno sia di completare i campi varietali sia di conservare la biodiversit olivicola emiliana Su 17 delle 30 accessioni considerate sono state rilevate le percentuali di radicazione I dati preliminari sulla potenzialit rizogenetica sembrano evidenziare una grande variabilit di risposta sicuramente dovuta ad una differente predisposizione genetica a radicare Rilievi campi collezione Nei campi collezione sono stati effettuati rilievi di tipo morfologico foglie frutto endocarpo valutazione dell accrescimento delle piante e produttivo I rilievi di questo primo anno ancora non permettono di dare giudizi esaustivi sui differenti genotipi emiliani coltivati Si possono comunque formulare alcune considerazioni le accessioni appartenenti alla famiglia del Leccino non mostrano oscillazioni nella media dei caratteri morfologici indipendentemente dal campo collezione dove sono stati messi a dimora anche all interno dei genotipi afferenti alla famiglia del Frantoio coltivati nei diversi campi catalogo sembra che le oscillazioni della media non siano significative Questo significa che gli individui mantengono fisse le caratteristiche morfologiche della cultivar Dal confronto invece fra altri genotipi non appartenenti alle famiglie suddette Villa Ma
32. singole regioni Non si ritiene necessario un commento articolato in quanto i dati sono Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 5 1 Tecnica relativa all attivit 2009 sufficientemente espliciti Nel Nord si utilizza oltre il 50 del quantitativo complessivo e l Emilia Romagna la regione con il massimo utilizzo circa il 15 del totale nazionale Le sementi di ortaggi hanno un peso molto basso in termini di quintali venduti ma il loro valore decisamente di primo piano Un analisi interessante che si pu trarre dalla tabella 10 riguarda la di utilizzo del seme nazionale Da questa si evidenzia che il settore cerealicolo utilizzi per il 95 seme prodotto in Italia Il settore orticolo utilizza solo per il 42 seme nazionale e per la restante parte seme importato Situazione analoga per il settore delle piante industriali mentre le foraggere assorbono il 67 La patata quella che insieme al settore floricolo acquista pi seme all estero la prima importa infatti circa il 95 mentre il secondo il 99 La tab 15 infine mostra una comparazione fra utilizzo di sementi convenzionali e sementi biologiche Complessivamente le sementi biologiche rappresentano nel 2007 il 2 23 del mercato con una maggior diffusione al Sud 5 33 rispetto al centro 2 7 e al Nord 0 71 Il settore delle foraggere e dei cereali sono quelli nei quali le sementi biologiche trovano il maggior utilizzo rispettivamente con 4 3 e2 46 su scala nazionale Il set
33. ton Area ha Prod ton Barbabietol a 5 438 902 250 275 623 5 163 431 246 553 831 4 386 232 227 585 414 Colza 27 440 505 48 022 316 29 673 836 51 353 701 30 308 662 57 856 158 Frumento 211 815 280 605 069 290 2 3 894 296 611 101 664 223 564 097 689 945 712 Girasole 23 790 326 31 352 884 21 172 596 26 121 540 25 023 511 35 642 649 Mais 148 607 870 706 311 210 756 606 742 788 112 128 161 016 542 822 712 527 Orzo 56 361 192 139 454 125 55 430 143 133 096 811 56 774 297 157 644 721 Riso 155 782 304 641 079 748 155 995 669 657 413 530 158 955 388 685 013 374 Soia 95 248 046 218 355 271 90 111 139 219 545 479 96 870 395 230 952 636 Sorgo 43 071 425 57 186 680 44 528 642 62 487 149 44 911 877 65 534 273 Fonte dati FAO Tabella B Il ranking dei continenti produttivi e percentuale sulla produzione mondiale nel 2008 Area ton BARBABIETOL A 1 Europa 153 952 083 2 Asia 37 144 523 3 America del nord 27 181 700 FRUMENTO 1 Asia 280 295 319 2 Europa 248 055 737 3 America del nord 96 637 500 MAIS 1 America del nord 317 975 552 2 Asia 237 560 078 3 Europa 93 136 499 RISO 1 Asia 622 684 340 2 America del sud 24 080 148 3 Africa 23 175 091 Europa in 5 posizione SORGO 1 Africa 25 192 913 2 America del nord 11 997 910 3 Asia 11 359 372 Europa in 7 posizione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all
34. tra l altro induce nel vitigno una entrata in produzione decisamente pi tardiva Pignoletto Il portinnesto ha influenzato solo la fase di fioritura infatti per KSBB SO4 e 110 avvenuta con un anticipo di 3 4 gg rispetto alle rimanenti tesi opportuno sottolineare che questa influenza stata rilevata limitatamente all ultimo anno di prova L incidenza del portinnesto su zuccheri pH e acidit totale sussiste ma sembra limitata al primo parametro 420 A e K5BB sembrano indurre in questo senso 1 valori pi alti Trattando di acidi organici e in particolare di acido malico le differenze tra le diverse tesi non sono molto consistenti tuttavia risulta abbastanza evidente la relazione tra livello di acido malico e vigoria della pianta anche se soprattutto per il valore pi basso dell acido in corrispondenza della tesi 110R che costantemente induce 1 livelli di vigoria pi contenuti anche se in assoluto abbastanza sostenuti Anche per il Pignoletto le relazioni tra portinnesto e parametri produttivi e vegetativi risultano chiaramente delineati le combinazioni d innesto con SO4 e C2 inducono le produzioni di uva significativamente pi alte mentre il 110R mostra costantemente la produzione significativamente pi contenuta anche se abbastanza alta in assoluto C2 e 110R inoltre trasmettono al bionte i livelli di vigoria significativamente pi alti e pi bassi rispettivamente La misura della circonferenza dei fusti sopra e sotto i
35. 000 t di prodotto di cui il 5 biologico e in quello dei succhi di frutta e nettari di frutta surgela 58 000 t di surgelati ql di vegetali che vende in prevalenza con marchi altrui Esistono altre realt impegnate nel settore della trasformazione quali ad esempio l ARP di Piacenza che conserva piselli e diverse industrie di piccole e medie dimensioni come la Men di Modena la Pucci di Lugo ecc fortemente impegnate nella trasformazione di conserve sottoli sottaceti mais dolce appertizzato ecc Mentre nel settore dei conservati e dei trasformati l Emilia Romagna sicuramente una regione in primo piano a livello nazionale occorre notare come in un settore relativamente nuovo come quello della IV gamma la presenza di strutture regionali sia piu marginale Acquisti al dettaglio di ortofrutta in Italia Nelle tab 9 vengono riportati gli acquisti di ortofrutta effettuati dalle famiglie italiane e nella tab 10 sono indicati i prezzi medi che hanno fatto registrare un leggero incremento rispetto all anno precedente Tab 9 Acquisti di ortofrutta da parte delle famiglie in Italia ORTOFRUTTA ACQUISTI AL DETTAGLIO DELLE FAMIGLIE ITALIANE ANNO 2008 Quantit tonnellate 2000 2001 2002 2003 2904 2005 2006 2007 2008 2009 ORTOFRUTTA 9 521 499 9 326170 9 088 089 8 629 159 8 266448 7961516 8 198 006 8 234 643 8 200 709 8 262 022 0 7 FRUTTA 5 036 723 4 902990 4 342 914 4649362 4 519 868 4 363 390 4 486 390 4 513 206 4 503 858 4 518 471 0 3
36. 1 604 17 2 Piemonte 6 13 4 81 3 Abruzzo 814 8 3 Sicilia 8 12 Piante industriali 1 Veneto 4 899 44 2 Friuli Venezia Giulia 2 266 20 3 Lombardia 1 555 14 Fonte dati ISTAT Tab 7 Il ranking delle province pi produttive produzione e percentuale sulla produzione regionale nel 2008 Area ton Cerali Foraggere 1 Ferrara 11 970 2196 1 Parma 1 284 3196 2 Bologna 10 147 18 2 Bologna 573 1496 3 Modena 8 604 1596 3 Modena 508 1296 Ortaggi Patata 1 Forl Cesena 1 017 39 1 Bologna 7 387 74 2 Modena 603 23 2 Ravenna 825 8 3 Ravenna 516 20 3 Ferrara 614 6 Piante industriali 1 Ferrara 815 62 2 Bologna 165 12 3 Ravenna 95 7 Fonte dati ISTAT Nella Tab 8 vengono forniti per lo specifico settore delle sementi orticole l evoluzione registrata a cadenza biennale dalle singole specie nelle diverse regioni italiane Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 43 Tecnica relativa all attivit 2009 Come si pu notare grande spazio ha assunto il coriandolo che ha contribuito con altre specie ad un consistente aumento delle superfici dal 2006 al 2008 Tab 8 Superficie coltivata a sementi orticole in Italia e nelle singole regioni nel 2008 a confronto con 2006 2004 e 2002 Regioni TOTALE Totale Totale 2002 ettari Coriandolo 4066 689 7or 135 fEmiliaRomag 7300 6276 6273 5 780 Ravanello 155 r5io 1240
37. 14 L Italia tra 1 tre paesi considerati quella che ha contratto leggermente le esportazioni nel 2009 rispetto all anno precedente 3 3 Questo soprattutto per le contrazioni delle esportazioni del raffinato di oliva che ha perso un 15 mentre gli oli di qualit hanno registrato una flessione minima 1 La Grecia ha aumentato le esportazioni del 10 6 in pi nel 2009 rispetto al 2008 Anche la Spagna ha registrato un lieve incremento delle esportazioni 2 2 nel 2009 L incremento delle esportazioni spagnole sono dovute principalmente al segmento degli olio di sansa si segnala inoltre che ad incrementare la richiesta di olio iberico non sono stati i tradizionali clienti Italia Francia Regno Unito e Portogallo ma paesi come il Giappone 27 1 Australia 62 la Germania 4 e la Cina che ha raddoppiato i volumi richiesti analisi ISMEA primo trimestre 2010 Tab 14 Principali esportatori mondiali di olio di oliva e sansa x 1000 ton 2008 209 pig Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 94 Tecnica relativa all attivit 2009 2009 2008 Mondo 1489 1484 0 4 Re fo rel ne 2 ma 336 33 3 Grecia 0 0 0 106 Altri 353 333 9 9 Fonte ISMEA su dati e ISTAT per l Italia Situazione In Italia I dati relativi al 2009 tabella 15 anche se ancora provvisori evidenziano una flessione degli
38. 14 05 _ 42867 5 373 1207 21 0 3 o oo 100 0 3 255 8 3 380 69 4 273 64 26 4 3 00 66 67 93 81 8 33 44 97 75 54 4 840 84 30 06 0 35 185 7 13 017 84 28 6 246 57 42 1 163 65 4 26 4 935 5 3 328 85 180 8 736 82 8 959 1 13 138 22 281 2 2 404 85 Ui nm gt N o o a o gt ov ISE LLO DA FORAGGIO 336 4 LAN TAGO LANCEOLA TA I erezzemoto o o i 14 3 19 0 een IRAVANEILO hl y O 12 560 79 EDANO RAPA E ulcer 308 91 17729 34927 ENAPE BIANCA l ENAPE BRUN A 29 5 4 800 8 4382 01 ORGO 38 0 PELTA I l 212 3 252 28 63123 3 616 83 74 0 319 61 N gt _ o _ EN in Un o o 100 00 15 40 13 098 52 o o o n o 261 11 350 31 571 75 4 48 28 50 247 37 21 90 107 12 3 924 05 47 10 5 5 00 713 00 148 99 4 18 3 841 97 32 66 1 700 77 1 773 94 77 79 126 74 62 93 53 1 907 31 16 76 3 712 27 3 836 42 97 27 68 54 230 519 70 14 20 145 EN R i M n N un T gt fe o o o ES IrurocuomgeDo 0 os 14477 2 367 36 449 0 172 65 239 15 59 94 VE CCIA COMUNE 3 141 49 3 2972 3 736 79 4 480 91 4 658 09 2416 167 19 26361605 200 734 39 n n E o u ho N o o e E4 o v Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 41 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 5 Quantitativi di sementi uff
39. 2552901 1853 12275 10548 1407 5 Lazio 226679 369739 63 11 136449 1 2184843 60 12 850 45496 43525 6 Abruzzo 158721 220302 3880 1119263 142874 2765 1434 15711 956 T Toscana 137929 172659 25 18 93295 1233133 32 18 190 1205 53421 8 Sardegna 85154 101192 18 83 46298 1 553489 19 55 3786 1 4443 1735 9 Molise 5720 5720 0 00 366728 366728 0 00 200 236 5 1825 10 Basilicata 63666 65329 261 349503 364516 430 104 1214 996 11 Umbria 10841 11820 7 9 04 59642 5 67742 13 58 13 13 000 12 Marche 39356 47289 20 16 26119 323148 23 72 492 1 2158 56 15 13 Liguria 23799 31168 3096 152695 19457 2742 621 1850 197 91 14 Veneto 13332 14158 620 7103 6 7672 8 00 3 14 5333 Emilia 15 Romagna 7403 11297 52 60 4673 5 72342 5479 0 0 16 Lombardia 641 8 7114 10 84 5416 49758 8 13 0 0 Trentino 17 _ Alto Adige 2364 2436 2 18 1250 1450 16 00 0 0 Friuli Venezia 18 Giulia 224 28 5 2723 205 205 0 00 0 0 19 Piemonte 104 107 288 676 658 266 2 23 1500 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 90 Tecnica relativa all attivit 2009 Fonte dati ISTAT Il dato dell anno 2009 non ancora disponibile SITUAZIONE IN EMILIA ROMAGNA Superfici e Produzioni La superficie coltivata ad olivo in Emilia Romagna ha mantenuto un trend di incremento positivo dal 2007 al 2009 fino a raggiungere 3 596 ettari di superficie coltivata ad olivo tabella 8 La coltivazione dell olivo diffusa in tutta l
40. 2704 364 959 263 3753 10559 2813 396673 105590 2813 384 126 2216 Coamo 4808 70836 1475 nd nd np 460692 7 1728 380869 56723 1728 3836 757 193 2084 43008 2063 1952 389 199 193229 GIG ZO 180855 3664 ZO 1744 49 2601 Fioxdio 5967 6528 109 584 63 12 56543 47 088 629954 5272 088 529 55 104 hdva 2204 13546 59 2339 127 54 2522 1071 457 227676 1166 457 2314 97 419 Lattuga 3371 51038 154 5255 512 97 522559 4972 951 491705 4895 951 325 44 12 270 676 246 3601 530800 Ql 460599 3836 09 333754 5712 09 2427 4 165 18013 242685 1347 18216 2286 125 1822139 256342 1407 1798517 22ASTA 1407 13409 2225 1659 Pepaare 2548 3481 137 3787 367 1 253962 1951 077 338096 3432 077 2205 14 063 Pidoftsoo TB 303 4181 nd nd np 82 2797 3361 83229 2812 3361 888 205 3323 3595 454 7546 3308 44 755901 234 335 552557 1757 335 5765 199 345 Pamodind 62127 1606923 2587 5160 14351 278 SABA 1485419 ZIA 4940845 1377620 274 59199 19763 3328 5x 44098 871 6789 5687 84 G10 580 934 53298 50451 93 5086 371 737 Radicchio 2387 1510 635 2682 1543 58 252218 16348 68 244927 17792 68 249 163 69 Sano ND ND 0 nd nd np 102226 66 6l 107700 416 6l ND ND ND Spinado ND ND 0 nd nd np 958 B 13817 142 8729 13821 142 ND ND ND 3260 24746 79 5349 28 52 36871 32523 90 519345 30957 90 3229 347 1074 ND ND 0 nd nd np 34 156 481 57376 2488 481 ND ND ND Caco 4986 586 012 4955 63 Ql 505334 71 04 517999 717 014 4866 8 017 Cavolfoe 4539 AD 121 4515 55 12 349528 52 1
41. 32 6 15296 191 7 29 2513 4 1 Fonte Nostre elaborazioni su dati Nielsen Distribuzione degli acquisti per canale commerciale Per quanto riguarda la distribuzione degli acquisti di ortofrutta per canale commerciale in termini quantitativi Fig 1 lo studio effettuato dal CSO si nota una riduzione del numero degli ambulanti che scendono al 26 del totale Al contrario continua il rafforzamento dei supermercati ora al 33 e dei discount al 7 del totale Le altre fonti confermano la rappresentativit dell anno passato il dettaglio specializzato al 17 e gli ipermercati all 12 Nel 2009 la Distribuzione Moderna intesa come supermercati ipermercati piccole superfici e discount che aveva gi superato quella tradizionale l anno scorso si colloca ora al 53 del totale In termini di valore il ruolo dei supermercati diventa ancora pi importante al 36 del totale mentre quello degli ambulanti scende al 24 Rispetto alle quantit scende anche il peso del dettaglio specializzato in questo caso al 16 Questi diversi pesi sono frutto naturalmente dei differenti livelli di prezzo praticati Nel 2009 1 supermercati si confermano il canale commerciale che pratica i prezzi medi pi elevati e superiori di gran lunga alla media Il dettaglio ambulante rimane il canale che pratica 1 prezzi pi contenuti mentre molto vicini alla media prezzo si collocano gli ipermercati Al di sotto della media si collocano anche il dettaglio specializz
42. 33 956 65 Sicilia 106 132 64 1 891 67 42 87 15 266 99 66 533 35 85 42 41 06 189 994 00 Sardegna 92 655 95 895 85 1 079 77 35 475 54 9 076 15 261 39 514 03 139 958 68 ITALIA 3 967 232 69 97 379 07 133 981 55 332 145 65 420 356 77 3 058 85 11 674 09 4 965 828 67 Nord 1 898 704 80 46 197 63 126 313 76 155 213 13 247 976 56 1 889 96 9 092 41 2 485 388 25 Centro 1 016 632 42 25 867 21 5 255 63 70 402 23 46 779 80 603 99 1 437 32 1 166 978 60 Mezzogiorno 1 051 895 47 25 314 23 2 412 16 106 530 29 125 600 41 564 90 1 144 36 1 313 461 82 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 5 4 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore colture estensive e Agroenergie Frumento duro La situazione mondiale Le stime Igc relative al 2009 sono al ribasso la produzione mondiale di grano duro dovrebbe attestarsi attorno a 37 1 milioni di tonnellate una riduzione di circa il 3 7 riallineandosi alla media dell ultimo quinquennio La produzione di grano duro dell Europa a 27 stimata in calo del 14 con livelli vicini a 8 6 milioni di tonnellate Particolarmente condizionante sar la performance del Nord America che complessivamente si prevede contribuir alla produzione mondiale con circa 1 4 milioni di tonnellate in meno rispetto all anno scorso Canada 20 pari a 1 1 milioni di tonnellate Usa 13 pari a 300 000 t In relazione al commercio mondiale nella campagna 2008 09 l interscambio complessivo si attestato attorno a 7 milioni di tonnellate m
43. 37 1 59 7 58 2 basata 1535 138 3 1241 1430 145 2 137 4 122 8 11 Insalata 172 2 1333 31716 1614 169 177 5 Patate 297 3 1839 186 3 1905 1996 219 6 146 1 33 Patate 65 3 63 2 54 7 70 7 74 9 81 9 Pomodori 1048 109 1 92 7 1055 1123 1108 24 17 1384 1354 137 3 1555 1810 1588 foam eusorcanie CSO eu ISTA La competitivit della filiera ortofrutticola Sulla base del Rapporto Annuale dell ISMEA sul settore ortofrutta emerge un giudizio negativo per buona parte del 2009 mentre nell ultima parte dell anno si delineata una seppur modesta ripresa che dovr consolidarsi nel futuro Occorre evidenziare che proseguita la stagnazione dei consumi nel comparto del fresco e che i prezzi all origine sono stati di conseguenza ridimensionati Allo stesso tempo i costi di produzione hanno proseguito la loro corsa al rialzo e ci ha reso meno competitive le nostre imprese nello scenario internazionale Prosegue anche se a ritmi molto lenti il processo di concentrazione delle strutture derivante sostanzialmente da una riduzione del numero di aziende superiore alla flessione osservata nella superficie investita Tale dinamica si tradotta in maniera differente nei diversi segmenti in quanto la dimensione media rimasta stabile per patate ed agrumi mentre ha mostrato un incremento per il settore delle ortive e dei fruttiferi anche se la dimensione media inferiore ai competitor europei Nel 2009 proseguito il processo di aggregazione d
44. 39 07 108 00 2 051 64 40 76 13 24 27 53 177 98 97 1 31 25 27 70 41 80 98 37 74 43 25 22 84 12 95 9 89 429 53 2 386 18 2 136 29 1 871 85 8 76 11 34 13 58 1 838 16 264 45 0 26 264 19 249 89 66 59 1 02 65 57 183 29 7 98 175 37 88 08 88 08 1 678 03 9 759 54 9 480 92 7 850 64 27 3 3 409 78 260 33 4 153 23 1 630 28 1 630 28 278 62 60 66 60 66 217 96 217 96 66 92 1 24 49 52 16 15 471 45 8 288 89 8 210 71 8 065 67 6 985 22 1 080 44 145 04 145 04 78 18 28 08 28 08 50 1 1 936 58 8 429 53 8 086 86 7 961 78 65 33 4 516 60 3 379 85 125 07 125 07 342 68 42 53 42 53 300 14 300 14 261 47 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 28 Gli scambi a livello nazionale con l estero I dati relativi agli scambi con l estero di prodotti orticoli freschi e trasformati tab 6 e 7 evidenziano per il 2009 un netto peggioramento della bilancia commerciale Sul fronte delle esportazioni si registrato una consistente diminuzione per le nostre produzioni sia in quantit 16 che in valore 2 1 prezzi relativi hanno invece registrato un aumento del 1796 A fronte di ci si invece registrato un aumento delle importazioni sia in quantit che in valore con un aumento dei prezzi medi contenuto in un 395 Sull arco 2000 2009 l espansione dell export del settore in valuta corrente stata pari al 52 4 con un
45. 396 7 Friuli Venezia 12 Giulia 18 998 1 029 20 189 1 014 19 985 1 050 196 396 13 Marche 18 880 1 164 20 001 871 18 012 978 10 11 14 Sardegna 31 710 862 31 857 582 30 569 856 4 32 15 Umbria 13 526 1 041 13 710 843 15 298 887 11 696 5 16 Calabria 12 413 437 12 649 545 13 444 451 6 17 17 Molise 8 633 319 8 659 319 6 012 319 3196 096 18 Basilicata 5 030 221 5 046 208 5 025 225 096 8 19 Liguria 1 880 89 1 900 71 2 250 71 18 0 20 Valle d Aosta 690 18 539 18 550 18 296 096 Fonte dati ISTAT stimati Superficie e produzioni Regione Emilia Romagna La suddivisione delle diverse province dell Emilia Romagna Tab 6 conferma la situazione del 2008 con Ravenna al primo posto con circa 16 000 ettari seguita dalle provincie di Modena e Reggio Emilia con poco pi di 8 000 ettari ciascuna Bologna riduce leggermente di un 2 la superficie rispetto al 2008 mentre la provincia di Forli Cesena ha stabilizzato la superficie viticola intorno ai 6 700 ettari Nelle altre province gli ettari a vigneto variano di poco dal 2008 fatta eccezione per Parma dove dal 2007 si assiste ad una continua riduzione delle superfici passate da 700 ettari a poco pi di 600 nel 2009 Tab 6 Per quanto riguarda le rese produttive per il 2009 si registra un incremento del 6 rispetto ai quantitativi del 2008 e questo indice positivo generalizzato in quasi tutto il territorio viticolo regionale fatta eccezione per Rav
46. 4 Messico 4 114 386 6 0 8 967 156 18 0 Lettonia 2 427 764 42 0 4 545 380 43 3 Lussemburgo 3 333 584 7 1 6 938 443 2 7 Corea del Sud 2 794 085 5 1 10 918 826 16 0 Slovenia 2 134 654 12 8 1 817 433 15 4 Nuova Zelanda 1 394 787 36 0 2 651 263 39 8 Estonia 1 646 064 9 6 3 464 781 22 9 Hong Kong 1 702 066 17 7 9 334 625 9 6 Emirati Arabi 688 283 49 8 2 773 330 62 2 Bulgaria 4 170 172 315 4 4 303 478 23 2 Ucraina 920 866 23 0 3 118 360 31 1 Singapore 1 155 821 17 6 6 325 670 6 0 Taiwan 785 204 11 2 2 471 683 17 0 India 186 343 31 7 933 711 21 7 Bielorussia 365 453 81 4 668 437 57 0 Unione Europea 1 412 148 319 5 7 1 922 299 822 6 0 Paesi Terzi 537 419 054 7 1 524 861 285 5 3 TOTALE 1 949 567 373 6 1 3 447 161 107 5 7 Fonte Il Corriere Vinicolo su dati ISTAT dati provvisori Il consumo globale dei vini Gli effetti della generalizzata crisi mondiale come pi volte evidenziato si fanno sentire in quasi tutti i paesi consumatori eccetto in prima stima per un ristretto numero di paesi quali la Svizzera 1 Australia o la Repubblica Ceca Cos negli USA dopo una lievissima erosione della domanda tra il 2007 e il 2008 che aveva evidenziato un arresto nella tendenziale evoluzione al rialzo della domanda americana che aveva portato gli Stati Uniti a diventare il secondo mercato interno nel 2007 Ricordiamo che tale crescita rappresentava assieme a quella di Cina e Russia uno dei polmoni della cresc
47. 88 8 603 08 6 594 80 518 689 19 113 001 33 9 012 23 767 761 86 369 445 15 199 022 70 404 508 35 226 750 32 100 793 99 56 099 20 186 214 20 525 838 97 132 435 23 34 321 37 200 794 99 140 751 18 5 080 909 22 2 503 933 57 1 199 726 52 1 377 249 13 Totale 389 709 81 792 46 473 404 56 9 023 85 6 938 13 2 085 72 386 532 09 74 752 58 1 327 64 599 249 70 334 817 54 192 368 92 376 663 41 191 029 54 84 929 64 55 147 86 162 857 56 496 557 22 127 594 91 26 475 44 129 127 71 120 859 80 4 233 222 24 1 934 792 69 1 094 879 41 1 203 550 14 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 53 Tabella 15 Sementi biologiche utilizzate per regione e percentuale rispetto al convenzioanle Anno 2007 in quintali Sementi biologiche Cereali Ortaggi Foraggere Patata Fiore pens Altre Totale industriali ornamentali Piemonte 1 827 52 0 44 5 83 0 17 4144 1 01 28489 1 51 180 60 0 34 2 340 28 Valle d Aosta 048 1 52 0 48 Lombardia 3 835 13 0 82 28 65 0 55 98 67 0 76 318 06 0 57 105 75 0 44 4 386 26 Trentino Alto Adige 1 67 0 37 0 03 4 55 0 02 0 00 37 25 0 35 38 97 Bolzano Bozen 0 19 0 38 0 01 3 23 12 50 0 21 12 70 Trento 148 0 37 0 02 5 71 0 02 0 00 24 75 0 53 26 27 Veneto 1220 32 0 33 6 68 0 10 350 60 0 61 705 71 2 36 294 00 0 59 2 577 31 Friuli Venezia Giulia 384 59 0 56 1 05 0 08 82 37 0 32 86 60 1 19 64 75 0 77 619 36 Liguria 2 18 0 17 0 01 0 2
48. 95 599 20 863 25 2 562 45 822 20 478 96 0 80 5 146 70 1 177 85 0 70 290 05 758 35 2 671 90 29 833 27 14 460 86 4 847 10 10 525 31 123 10 89 13 38 52 00 80 11 16 80 479 11 13 1 30 1 60 2 85 40 69 5344 432 7 83 100 00 29 31 5 67 0 28 5 48 114 29 38 7 08 5 81 10 31 8 37 Fiori e piante ornamentali 156 51 5 00 521 66 63 10 20 36 42 74 397 47 160 17 73 52 512 53 202 21 38 83 120 25 242 70 41 33 10 10 70 66 63 38 15 47 17 15 85 42 261 39 3 058 85 1 889 96 603 99 564 90 Fiori e piante ornamentali 0 03 0 16 0 02 0 04 15 40 0 15 0 24 0 01 0 05 0 01 1 01 0 04 0 04 0 07 0 05 17 32 15 65 0 45 1 22 0 02 0 03 0 01 0 05 3 00 0 07 0 62 0 01 0 02 0 02 1 43 0 06 0 23 0 08 0 02 0 57 0 83 0 07 0 22 Altre 1 073 36 236 14 3 172 34 106 48 63 99 42 49 1 563 21 1 054 65 216 83 1 669 40 586 54 127 92 183 99 538 87 48 58 1 48 147 84 167 15 60 91 163 31 41 06 514 03 11 674 09 9 092 41 1 437 32 1 144 36 Altre 418 70 36 36 485 54 20 00 20 00 53 56 24 45 29 56 964 95 149 85 0 01 0 15 476 93 20 00 39 33 72 08 89 27 6 09 437 72 3 324 50 2 033 12 626 94 664 44 39 01 15 40 15 31 18 78 47 07 3 43 2 32 13 63 57 80 25 55 0 01 0 08 88 51 41 17 26 60 43 09 54 66 14 83 85 15 28 48 22 36 43 62 58 06 Totale 502 162 23 1 908 87 576 199 98 15 197
49. Definizione delle strategie di lotta contro alcune patologie degli ortaggi a foglia 2 Innovazioni per le orticole da mercato fresco 2009 Realizzazione di prove di confronto varietale su Cipolla Melone Patata Lattuga Pomodoro da mensa Fagiolino Anguria Melanzana Zucchino e Peperone Determinazione dell influenza dei portinnesti sugli aspetti produttivi e qualitativi del melone Analisi delle caratteristiche qualitative su melone pomodoro e anguria Diffusione dei risultati della sperimentazione attraverso azioni dimostrative presso agricoltori con sede in zona tipica di coltivazione Orticole da industria sperimentazione per innovare 2009 Realizzazione di prove di confronto varietale su Spinacio da industria Pisello Mais dolce e Fagiolino da industria Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 162 Tecnica relativa all attivit 2009 Realizzazione di prove di tecnica colturale su Spinacio da industria e Fagiolino da industria Diffusione dei risultati della sperimentazione attraverso azioni dimostrative presso agricoltori con sede in zona tipica di coltivazione 5 Filiera corta in orticoltura bio 2009 2012 Analisi di diversi scenari produttivi e di commercializzazione del prodotto per mettere in luce i problemi e le opportunit sia di carattere tecnico che economico organizzativo per le aziende che intendono avviare la vendita diretta Definizione di alcuni scenari tecnici ed orga
50. Dott M Melotti ASTRA Durata 2006 2009 Nel corso dell anno 2009 le prove di sperimentazione condotte sulla base di quanto previsto dal progetto INTERVENTI DI BASE PER UNA VITICOLTURA DI QUALIT hanno consentito l acquisizione di importanti dati sperimentali agronomici e analitici Il progetto si compone di diverse azioni mirate ad esplorare il pianeta vigneto nei pi diversi aspetti agronomici con l obiettivo ultimo di ottenere risultati qualitativamente importanti ed economicamente sostenibili Di seguito si riportano sinteticamente i risultati raggiunti Confronti fra materiali di moltiplicazione della vite virosati e risanati Sangiovese Il tipo di materiale di moltiplicazione non influenza in modo sostanziale lo svolgimento delle fasi fenologiche Per quanto riguarda i parametri qualitativi delle uve il materiale Risanato sembra in grado di indurre livelli zuccherini decisamente pi alti una concentrazione pi elevata di polifenoli totali e pi bassa di antociani rispetto alla tesi Standard quest ultima tesi per da luogo a produzioni di uva decisamente superiori soprattutto come conseguenza di un peso del grappolo pi elevato e a maggiori livelli di vigoria Dal punto di vista enologico le analisi dei vini ottenuti dalle vendemmie 2006 e 2007 mostrano per entrambi gli anni sostanzialmente un andamento analogo la tesi risanata cio origina complessivamente un prodotto decisamente pi alcolico pi ricco in
51. Emilia Romagna 101 356 9 2 928 387 8 9 14 6 Toscana 19 210 5 4 104 466 9 0 36 5 Umbria 16 551 10 1 166 986 2 9 15 4 Marche 8 050 5 9 47 180 8 1 9 3 Lazio 23 254 7 6 177 032 4 0 2 6 Abruzzo 1 413 8 6 12 132 81 5 81 2 Molise 1 142 2 9 3 262 61 3 62 6 Campania 17 553 6 8 118 538 6 5 5 2 Puglia 980 6 7 6 590 30 0 30 1 Basilicata 1 360 4 8 6 518 39 6 37 5 Calabria 4 019 3 5 14 016 39 4 58 4 ITALIA 915 462 9 0 8 200 197 7 7 16 2 Fonte Istat La coltivazione del mais tende verso una sempre maggiore concentrazione nelle zone pi vocate dove si pu fare affidamento sulla buona disponibilit di acqua irrigua e dove si certi di raggiungere ottime rese Sono soprattutto due fattori che mantengono la vitalit della coltura del mais l integrazione con la zootecnia e la capacit di valorizzare la disponibilit di acqua di irrigazione essendo il cereale con la produttivit pi elevata Anche per il 2010 secondo le intenzioni di semina il mais evidenzia segnali di riduzione delle superfici investite sia al Nord che al Centro sud Italia La riduzione non sar eclatante si stima del 5 in quanto la maggior parte della superficie a mais legata alla zootecnia e in molte zone del Nord Italia non esistono colture alternative che possano valorizzare i terreni irrigui Il problema della diabrotica che provoca gravissimi danni al mais e che particolarmente endemica nelle zone a monocoltura sta emerge
52. Fitosanitario e del Diproval hanno consentito di iniziare a conoscere questo nuovo temibile patogeno che sta interessando in maniera sempre pi preoccupante la pericoltura regionale Con il progetto sono stati raggiunt 1 seguenti principali risultati chiarimenti sul ciclo biologico di Valsa ceratosperma Cytospora vitis attraverso lo sviluppo di prove epidemiologiche che hanno reso possibile identificare alcuni importanti aspetti quali le vie di penetrazione ed il periodo di incubazione del fungo si inoltre cercato di valutare il tipo di coinvolgimento nella patogenesi di alcuni importanti fattori agronomici e tecniche colturali sensibilit varietale e del portinnesto irrigazione et e sesti di impianto ecc grazie alla collaborazione dei tecnici operanti nei principali areali pericoli regionali attraverso lo sviluppo di specifiche prove in pieno campo sono stati valutati inoltre diversi protocolli di intervento anche prevedendo infezioni artificiali pre e post infezionale in presenza assenza di inoculo con prodotti di sintesi e di origine naturale o microrganismi ecc oltre alla esecuzione di prove in vitro allo scopo di saggiare l attivit di prodotti non ancora presi in esame A causa della lunga latenza del patogeno alcuni risultati si possono ritenere solo parziali in quanto un triennio non sufficiente per seguire il decorso della malattia in campo e aggiungere quindi importanti informazioni e conoscenze per individuare
53. Granarolo Faentino RA ITALPATATE Roma Klaus Ganter Whyl GERMANIA Lyvana Sakvice Repubblica Ceca McGrath Nurseries Cambridge NUOVA ZELANDA Menarini amp C Bologna New Fruits Cesena FC Nourse Farm South Deerfield Massachusetts U S A OROGEL FRESCO Pievesestina di Cesena FC PEMPACORER Imola BO P pini res Grard Mauguio FRANCIA Quality Seeds Minerbio BO Raggi Vivai Cesena FC Ren Nicolai Vivai GEEFA Alken BELGIO Salvi Vivai Ferrara STAR FRUITS Caderousse FRANCIA STARGROW Stellenbosch SUD AFRICA STET HOLLAND Emmeloord OLANDA Tagliani Vivai Ostellato FE Taroni Vivai Barbiano di Cotignola RA Top Plant Vivai S Bonifacio VR UNAPA Roma Vitro Hellas Alexandreia GRECIA Vitroplant Italia Cesena FC Vivai Le Caselle Glorie di Bagnacavallo RA Vivai Baldi Stefano Bagnacavallo RA Vivai Battistini Dott Giuseppe Martorano di Cesena FC Vivai Coop Ansaloni S Lazzaro di Savena BO Vivai Dalmonte Gaspare Faenza RA Vivai Dalmonte Guido e Vittorio Brisighella RA Vivai Dalmonte Natale Faenza RA Vivai Di Chio Giovanni Bernalda MT Vivai F lli Zanzi Fossanova S Marco FE Vivai Fortunato Luca Sammichele di Bari BA Vivai Griba Terlano BZ Vivai Le Rose Antonio Scanzano Jonico MT Vivai Le Rose Mario Scanzano Jonico MT Vivai Marchetti Ferrara Vivai Milone Rosario e Figli Lamezia Terme CZ Ass
54. Infrared Trasmittance 2 Messa a punto di un modello applicativo per lo stoccaggio di lotti omogenei per caratteristiche qualitative 3 Analisi economica finalizzata ad evidenziare quelli che sono i vantaggi competitivi all interno della filiera del grano tenero organizzata nei termini degli obiettivi previsti dal progetto I risultati conclusivi sono ancora in fase di rendicontazione tuttavia il terzo anno di attivit prevedeva da parte del CRA SCV il completamento delle analisi qualitative sui campioni del raccolto 2008 per procedere all affinamento del modello applicativo con la definitiva messa a punto delle curve di calibrazione per tutti 1 parametri considerati I Centri di raccolta disporranno pertanto di un efficiente strumento operativo per la costituzione di lotti di grano consistenti omogenei e di qualit definita sulla base di parametri altamente significativi e finora mai applicati nella gestione dello stoccaggio differenziato Tenendo conto dell organizzazione e della tipologia delle strutture di stoccaggio si valuter nei singoli Centri l applicazione pratica del modello proposto in funzione dei numerosi parametri rilevati dalla strumentazione NIT da proteine a valori alveografici e a indici farinografici A completamento dell attivit principale le informazioni di tipo agronomico raccolte nel corso del progetto verranno analizzate e interpretate consentendo di stilare alcune fondamentali linee guida di coltivazione di cui
55. La situazione della coltura comunque in stato di attenzione negli ultimi anni a causa del preoccupante diffondersi di nuove fitopatie come la carie del legno e pi recentemente della pericolosa batteriosi Pseudomonas syringae pv Actinidiae che sembra colpire soprattutto gli impianti con variet di Actinidia chinensis Sul fronte varietale dopo anni di esclusiva presenza di Hayward il giallo espressione comune tra gli operatori per indicare 1 nuovi kiwi a polpa gialla entrato a pieno titolo nello standard dell offerta Le variet Hort 16A Zespri Gold M e Jintao Kiwigold si contendono il settore con prodotti che hanno caratteristiche produttive e qualitative di tutto rispetto Il mercato ha visto anche la diffusione di variet a polpa verde e maturazione precoce come Summerkiwi e Green Light Con quasi 23 mila ettari in produzione in grado di fornire un offerta di circa 500 mila tonnellate quello peschicolo resta uno dei settori pi importanti e significativi della frutticoltura emiliano romagnola Limitandosi all ultimo quinquennio si registra per questa coltura un calo del 3 4 di superficie Nell ambito delle pesche le variet a polpa gialla sono di gran lunga prevalenti rispetto a quelle a polpa bianca che contribuiscono solo per il 5 6 degli ettari Le pesche gialle sono costituite per quasi la met da cultivar a maturazione precoce seguite da quelle a maturazione media 35 e tardiva 16 Le prec
56. R P V Le strutture che ad oggi hanno avuto la possibilit di sperimentare variet selezioni gestite dal C R P V sono le seguenti e A F R S Appalachian Fruit Research Station USDA Kearneysville West Virginia U S A A L PRO PAT Associazione lombarda produttori patate Milano e APOFRUIT ITALIA Pievesestina di Cesena FC e A P O PA Associazione Produttori Ortofrutticoli Partenopea Caviano NA e APO SCALIGERA S Maria di Zevio VR e A P P E Associazione produttori patate emiliano romagnoli Bologna e Agromillora Catalana Barcellona SPAGNA e ANFIC Australian Nurserymen s Improvement Bathurst AUSTRALIA e Anjou Plants La M nitr FRANCIA e APAOR Ragusa e AS PRO PAT Castelnuovo Scrivia AL e ASSO PA Associazione interprovinciale tra produttori di patate BOLOGNA e C I V Consorzio Italiano Vivaisti S Giuseppe di Comacchio FE e CO VI MER Cooperativa Vivaistica Meridionale Battipaglia SA e CO VI P Consorzio Vivaistico Pugliese Valenzano BA e Consorcio Viveros de Chile Curic CILE e Consorzio Patata Tipica di Siracusa Siracusa e Cooperativa Produttori Agricoli Giudicariesi Dasindo TN e Cooperativa Produttori Sementi della Pusteria Brunico BZ e CRA Unit di ricerca per la frutticoltura Forl Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 250 Tecnica relativa all attivit 2009 CRESO Cuneo Crop Science Department West Malling INGHI
57. Ravenna 20 maggio Diserbo chimico su colture orticole Bologna 11 giugno Pisello da industria precoce Ravenna 1 giugno Pisello da industria tardivo Ravenna 12 giugno Pomodoro da mensa melone forzato cetriolo e zucchino mola 25 giugno Anguria e melone in coltura integrata Ferrara 7 luglio Patata Budrio Bo 8 luglio Pomodoro da industria cv precoci Piacenza Tomato World in campo 23 luglio N 3 visite Pomodoro da industria cv precoci Ferrara Parma e Piacenza 6 agosto 7 agosto 7 agosto N 3 visite Pomodoro da industria cv tardive Parma Ferrara e Piacenza 26 agosto 27 agosto 2 settembre Fagiolino da industria Cesena 5 ottobre Fagiolino fresco Cesena 21 ottobre Spinacio da industria Ravenna 3 novembre Cavolfiore S Mauro Pascoli FC 4 dicembre Filiera Vitivinicola e Olivo Oleicola Vite allevata con sistema biologico e biodinamico Tebano Ra 23 febbraio Diserbo e spollonatura della vite Ferrara 25 giugno Prove difesa oidio vite Imola Bo 13 luglio Portinnesti per il vitigno Pignoletto Bologna 9 settembre Portinnesti per i vitigni Trebbiano di R e Sangiovese A fonsine e Rimini 14 settembre MOSTRE POMOLOGICHE Filiera Frutticola Fragola in coltura protetta Cesena 5 maggio Fragola in pieno campo Cesena 28 maggio Ciliegio Ferrara 5 giugno A
58. S sl s 35 Edi 6 Fonte dati COI Cons Olivicolo Internazionale dati provvisori dati previsionali IMPORT EXPORT Situazione Mondiale Dai dati previsionali dell ISMEA analisi effettuata nel primo trimestre 2010 il valore degli scambi internazionali di olio d oliva si stima intorno a 3 550 milioni di euro nel 2009 tabella 12 con una riduzione rispetto al 2008 del 14 In particolare l Unione Europea ha manifestato una domanda meno dinamica rispetto all anno precedente La spesa per le importazioni di olio d oliva e sansa del 2009 infatti si attestata a 203 milioni di euro rispetto ai 390 milioni del 2008 Tab 12 scambi internazionali valore 2009 Import export Valore 1 000 3 550 000 Fonte dati ISMEA L Italia al primo posto nelle importazioni di olio con un acquisto nel 2009 di 493 000 ton che tuttavia risulta essere il 4 7 in meno rispetto al 2008 tabella 13 Particolarmente colpito dalla Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 93 Tecnica relativa all attivit 2009 mancata domanda italiana all estero stato l olio extravergine e vergine di oliva con una riduzione del 4 in volume e 21 in valore cosi come sono risultate decurtate del 3096 in volume e del 48 in valore le importazioni di oli raffinati analisi ISMEA primo trimestre 2010 Gli Stati Uniti sono il secondo importatore mondiale con un acquisto di 277 000 ton di prodotto nel 2009 ed un
59. SAO 2009 parametri demografici e possibili effetti diretti ormoligosi trofobiosi che favoriscono lo sviluppo di specie dannose Per questo motivo molto importante selezionare insetticidi che mostrino buoni livelli di selettivit Obiettivo del progetto studiare la selettivit di alcuni dei principali principi attivi in uso negli agroecosistemi frutticoli e del vigneto verso i principali entomofagi di interesse anche economico per il loro impatto sulle popolazioni di fitofagi chiave delle colture coccinelli antocoridi e fitoseidi Temi di SPERIMENTAZIONE Settore DIFESA Stato di salute delle api 2009 2011 I fenomeni di mortalit o di spopolamento di famiglie di api vengono segnalati da diversi anni in numerosi Paesi tra cui l Italia Pi recentemente tali episodi hanno assunto aspetti particolarmente preoccupanti L istituzione di una rete di controllo degli spopolamenti degli alveari e delle mortalit delle api strategica per poter intraprendere delle misure di mitigazione Fino ad oggi in assenza di questa rete di monitoraggio la valutazione dell entit del fenomeno avvenuta tramite il sistema delle segnalazioni volontarie che dovr comunque Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 172 continuare a funzionare parallelamente alla rete di monitoraggio L obiettivo che ci prefigge di raggiungere quello di ottenere specifiche informa
60. VERDURA 4484774 4 673 179 4 245 175 3 969 338 3746550 35980656 23714111 3721051 3 696 155 3 741 954 1 2 Elaborazioni CSO su dati GFK Trata Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 3 2 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 10 Acquisti di ortofrutta da parte delle famiglie in Italia ORTOFRUTTA ACQUISTI AL DETTAGLIO DELLE FAMIGLIE ITALIANE ANNO 2008 Prezzo medio Euro kg 2006 2001 2002 2003 2504 2005 2006 2007 2008 2009 vara 2009 08 ORTOFRUTTA 1 19 1 25 1 38 1 48 1 44 140 1 53 1 60 1 61 1 62 0 6 FRUTTA 1 13 1 22 1 32 1 42 1 37 1 30 1 35 1 45 1 45 1 45 0 3 VERDURA 1 25 1 29 1 44 1 55 1 53 1 53 1 74 1 78 1 76 1 77 0 8 Elaborazioni CSO su dati GFK Ital Il sistema distributivo al dettaglio La situazione strutturale della distribuzione al dettaglio a livello Nazionale La situazione strutturale della distribuzione al dettaglio stata ben inquadrata dallo studio del CSO di Ferrara nella ultima edizione del Dossier ortofrutta 2009 Per quanto riguarda la distribuzione degli acquisti di ortofrutta per canale commerciale in termini quantitativi si nota un ulteriore erosione della quota di mercato spettante al mercato ambulante e ai mercati rionali che scendono al 27 del totale Al contrario continua il rafforzamento dei supermercati ora al 32 e dei discount al 7 del totale Le altre fonti confermano la rappresentativit dell anno passato il dettaglio specializzato al 18 e gli ipermercati all 11 Nel 2009 la Distribuz
61. ad un incremento del 2 rispetto al 2008 La Sicilia e le Marche dovrebbro incrementare la produzione di oltre il 10 mentre l Emilia Romagna incrementerebbe del 6 le quantit di vino prodotto Percentuali inferiori di oltre il 10 invece si avrebbero in Calabria ed Abruzzo Tab 5 Superficie investita ha e produzione di vino migliaia di hl in Italia 2007 2008 2009 Diff 2009 2008 Prod Sup ha Prod mhl Sup ha Prod mhl Sup ha mhl Sup ha Prod mhl ITALIA 680 954 43 867 684 093 46 096 703 440 47 235 3 2 1 Veneto 69 589 7 799 69 660 8 119 70 557 8 241 1 2 2 Sicilia 111 473 5 419 111 930 6 180 127 406 6 828 13 8 10 3 Puglia 102 249 5 625 102 650 6 949 103 254 6 491 1 796 Emilia 4 Romagna 56 496 6 168 56 320 6 340 55 407 6 727 2 6 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 77 Tecnica relativa all attivit 2009 5 Toscana 59 760 2 819 60 160 2 800 59 154 2 867 2 2 6 Piemonte 52 421 2 724 52 980 2 480 53 160 2 612 0 5 7 Abruzzo 30 931 2 256 30 468 3 054 32 884 2 586 7 9 15 8 Campania 26 816 1 652 26 654 1 768 29 801 1 743 11 8 196 9 Lazio 23 813 2 070 23 132 1 797 24 030 1 863 496 496 10 Lombardia 22 079 1 057 22 037 1 100 21 696 1 202 2 8 Trentino Alto 11 Adige 13 567 1 096 13 552 1 140 14 946 1 220 10
62. agricolo almeno dal punto di vista strutturale tenuto conto della rilevante consistenza di superficie occupata ed aziende interessate In Italia infatti le aziende olivicole sono 1 200 000 con una produzione media di 30 gli ha dati UNAPROL Scenari economici di settore maggio 2008 distribuite su una superficie di 1 189 000 Ha fonte FAO 2009 Tuttavia questo significa che la dimensione media delle aziende meno di un ettaro mentre in Spagna si attesta sui 5 Ha Tale dato risulta essere molto significativo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 88 Tecnica relativa all attivit 2009 per comprendere la diversit strutturale fra 1 due maggiori paesi competitors mondiali La Spagna Infatti ha sviluppato un olivicoltura industriale ed intensiva mentre l Italia si caratterizzata per una estrema frammentazione fondiaria e produttiva D altra parte l Italia si denota per produzioni di alta qualit con 38 DOP e 1 IGP questo grazie anche ad un panorama varietale molto ampio con oltre 500 cultivar ciascuna di esse con caratteristiche differenti che variano da luogo a luogo In altri paesi produttori lo spettro varietale molto pi ristretto ad esempio in Spagna e Francia sono presenti circa 50 70 variet La superficie ad olivo in Italia Tabella 6 si attestata nel 2009 a 1 189 000 ettari con un modesto aumento rispetto al 2008 pari allo 0 8 La presenza dell olivo tra le colture aziendali risulta molto diffusa nell
63. anno l unica a conseguire un buon peso ettolitrico Frumento duro Il migliore risultato produttivo conseguito da Karur ma immediatamente dopo si posiziona Orobel e si confermano Dylan e Liberdur analogo anche il risultato di Arnacoris Superano le 7 t ha anche Achille Tripudio Anco Marzio e Normanno Le localit pi produttive risultano Conselice RA e Imola BO dove si conseguono anche i pi elevati pesi ettolitrici e i migliori contenuti proteici Il peso ettolitrico risulta decisamente pi elevato dello scorso anno e in linea con le potenzialit varietali sfiorando nella media gli 80 kg hL raggiungono questo valore 14 variet Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 20 1 Tecnica relativa all attivit 2009 Tirex supera gli 82 kg hL Il contenuto proteico risulta elevato mediamente superiore ai 14 punti percentuali Simeto sfiora 1 16 punti Ciclope come lo scorso anno raggiunge 1 15 5 seguito da Latinur con quasi il 15 Il peso medio delle cariossidi raggiunge i 50 mg e viene superato da 14 variet Orzo Tra gli orzi distici superano del 5 la media di campo Sfera e Marjorie con valori inferiori comunque sopra la media di campo seguono Naturel Cometa Calanque e Arecibo Tra gli orzi polistici si pongono al primo posto fra tutte le variet in prova con valori pressoch identici Estival Campagne che conferma la buona posizione del 2008 e Mattina che superano del 10 la media di campo Superano de
64. antipioggia In particolare gli impianti appartenenti all azienda 1 1 e FEI hanno evidenziato lo stesso costo d impianto pari a circa 70 000 euro per ettaro a fronte della stessa densit di 5 714 alberi per ettaro Gli impianti realizzati all interno dell azienda 2 invece sono risultati onerosi soprattutto a causa dell elevato costo delle dotazioni antigrandine ed antipioggia Infatti l impianto ed il primo anno di vita di KO2 sono costati circa 100 000 euro per ettaro mentre FE2 ha superato 1 110 000 euro per ettaro per l impianto di 6 666 alberi per ettaro Per quanto riguarda il costo di piena produzione gli impianti KOle FEl hanno mostrato rispettivamente un costo di circa 16 600 e 17 700 euro per ettaro La differenza tra 1 due ceraseti interamente attribuibile ai costi di raccolta risultati pi elevati nell impianto 1 in conseguenza di una resa produttiva superiore che ha generato maggiori costi colturali connessi con la manodopera impiegata per la raccolta dei frutti Il costo di piena produzione degli impianti appartenenti all azienda 2 invece sono stati di quasi 22 000 e 26 000 euro per ettaro rispettivamente per gli impianto KO2 e FE2 Infine con lo scopo di valutare la convenienza dell investimento sono stati utilizzati 1 seguenti indicatori finanziari il Valore Attuale Netto VAN il Saggio di Rendimento Interno SRI ed il Tempo di Ritorno del Capitale TRC Analizzando gli andamenti del VAN in funzione di d
65. attivit 2009 68 16 12 41 36 14 39 29 11 91 4 3 38 18 17 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 29 3 69 Area COLZA Europa Asia America del nord GIRASOLE Europa Asia America del sud ORZO Europa Asia America del nord SOIA America del sud America del nord Asia ton 23 339 066 40 19 113 636 33 13 303 234 23 21 965 047 62 5 337 870 15 5 260 631 15 105 533 089 67 19 625 508 1296 16 995 794 1196 115 505 837 50 83 871 420 36 27 218 353 12 Europa in 4 posizione Fonte dati FAO Tabella C Superficie investita ettari e produzione tonnellate in Europa 2006 2007 2008 Specie Area ha Prod ton Area ha Prod ton Area ha Prod ton Barbabietol a 1 873 519 110 600 427 1 813 004 114 813 347 1 545 069 101 494 985 Colza 5 399 346 16 112 867 6 528 779 18 431 154 6 127 566 18 919 512 Frumento 24 920 478 126 657 168 24 859 885 120 103 234 26 503 083 150 338 418 Girasole 3 922 551 6 814 883 3 270 569 4 773 579 3 742 142 7 100 234 Mais 8 553 137 55 958 220 8 028 447 48 798 146 8 877 660 62 852 922 Orzo 13 758 706 56 040 143 13 685 865 57 659 924 __14 473 752 65 662 080 Riso 410 912 2 610 884 419 344 2 772 024 413 745 2 617 862 Soia 487 491 1 215 110 342 772 758 760 236 317 654 741 Sorgo 105 781 566 739 96 979 521 132 96 550 516 650 Fonte dati
66. avversit di tali colture non strettamente oggetto della verifica sperimentale in particolare monilia dell albicocco e bolla e corineo del pesco Dalle prove su albicocco si osservato che con decorso stagionale umido e piovoso gli interventi per la monilia in biologico con le conoscenze ed i prodotti ammessi non consentono una adeguata difesa delle piante Il polisolfuro di calcio a dosi alte a bottone rosa non ha l efficacia attesa nei confronti di monilia mentre a dosi pi basse in fioritura esplica una migliore azione Nell epoca Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 85 Tecnica relativa all attivit 2009 indicata a bottone bianco migliori sono 1 risultati con la poltiglia bordolese Il silicato di sodio non ha dato risultati di interesse Dalla prova su pesco viene confermata la buona efficacia sia del polisolfuro di calcio che della poltiglia bordolese nei confronti di bolla se utilizzati alle dosi e nei periodi corretti Interessante e non attesa l azione di contenimento dell afide verde ottenuta con il polisolfuro di calcio distribuito da caduta petali a ingrossamento frutticini Sul corineo si rilevata una maggiore efficacia della strategia basata sull impiego del polisolfuro di calcio rispetto a quella con poltiglia bordolese Difesa della maculatura rossa dell albicocco Dal 2001 sono stati segnalati gravi danni provocati da Apiognomonia erythrostoma alle produzioni di albicocco negli anni successivi l attivit
67. causando fluttuazioni di opinione assieme a considerazioni e dubbi sui loro convincimenti Nell ambito di un focus group non importante giungere ad un consenso di gruppo ma pi rilevante far emergere 1 fronti di dissenso valorizzando i diversi punti di vista Questa modalit d indagine pertanto pu essere utilizzata in una fase preliminare di ricerca come attivit esplorativa per generare o mettere alla prova nuove ipotesi oppure per individuare argomenti e concetti da adottare in un secondo momento come ausilio alla progettazione e all utilizzo di altre tecniche di ricerca I focus group sono condotti da un moderatore che svolge due compiti principali comunica gli obiettivi dell incontro e le modalit di partecipazione favorisce l emersione delle opinioni facilitando l interazione CRPV si avvalso della consulenza di Giuseppe Pellegrini e Mauro Turrini della Societ OBSERVA Science in society ORIENTARE LA RICERCA IN VITICOLTURA Il comparto vitivinicolo tra indirizzo ottimizzazione qualit cultura innovazione ricerca e sperimentazione Focus Group con testimoni qualificati 27 novembre 2009 Enoteca Regionale di Dozza Longanesi Daniele Azienda Agricola Longanesi Meglioraldi Stefano Consorzio dei Colli di Reggio Emilia e Scandiano Nannetti Marco e Sangiorgi Claudio Gruppo CEVICO Pezzi Aldo AGRINTESA Ricci Leonardo e Roda Gian Alfonso Enoteca regionale Tellarini Stefano consulente tecniche agronomiche per pr
68. ciclo del carbonio e dell azoto quantificazione delle asportazioni di nutrienti Azione 4 studio sulla produttivit e sostenibilit ambientale di una coltura erbacea poliennale da energia Panicum virgatum L in funzione della concimazione azotata e con il reimpiego di ceneri ottenute durante la combustione L azione organizzata in maniera speculare rispetto alla precedente pioppo Azione 6 caratterizzazione qualitativa biomasse Azione 7 sviluppo di una procedura per l individuazione del rischio climatico per la coltivazione di specie da biomassa per la produzione di energia Azione 8 valutazione della produttivit energetica di specie erbacee e legnose igrofile allevate in un sistema di fitodepurazione delle acque di scolo agricole Azione 9 carte di attitudine dei suoli dal 2008 Azione 10 analisi di impatto ambientale della fase agricola ed economica della filiera bioenergetica A momento la fase di rendicontazione ancora in corso e non ancora possibile sintetizzare i risultati conclusivi QUALIT FRUMENTO TENERO E STOCCAGGIO DIFFERENZIATO Responsabile scientifico Maria Corbellini CRA SCV S Angelo Lodigiano Durata 2007 2009 Gli obiettivi del presente Progetto sono rivolti alla Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 194 Tecnica relativa all attivit 2009 1 Validazione e sviluppo di metodi rapidi di analisi non distruttive della qualit della granella tramite strumentazione INIT Near
69. competitivit delle aziende agricole sviluppando uno studio di tipo qualitativo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 170 in grado di individuare nuove strategie economiche ed organizzative di medio e lungo periodo riproducibili nel contesto emiliano romagnolo per aziende a prevalente indirizzo frutticolo cerealicolo e patata In particolare si intende sviluppare l attivit attraverso ricerca bibliografica sulle principali strategie economiche ed individuazione dei modelli applicabili nel caso emiliano romagnolo interviste a testimoni privilegiati cooperative op organizzazioni professionali per individuare quali tra 1 modelli individuati sono risultati di successo sul territorio individuazione del campione di studio sulla base delle interviste si selezionano le aziende campione 4 o 5 per filiere che siano competitive sul mercato con una forte propensione all innovazione stesura del questionario e somministrazione con l obiettivo di individuare le caratteristiche di successo le opportunit create dal modello organizzativo innovativo e al contempo i limiti ed il grado di riproducibilit sul territorio validazione dei risultati elaborati attraverso focus group specifici Settore INFORMATICO Il Data mining rappresenta un insieme di algoritmi di tipo statistico applicati ad una grande quantit di dati al fine di ottenere nuova conoscenza
70. d uso del prodotto patate da arrosti insalata da pur da gnocchi da dolci ecc Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 Tecnica relativa all attivit 2009 Il fagiolino nel 2009 ha visto a livello regionale un incremento di superfici di oltre 400 ha La coltura presenta ancora margini di sviluppo per la presenza sul territorio di importanti industrie di surgelazione e di strutture per la commercializzazione del prodotto fresco C da rilevare che sul fagiolino fresco alcune strutture di lavorazione e commercializzazione sono in grado di rifornire il mercato per 365 giorni all anno producendo fuori stagione nei Paesi del centro e nord africani Alle riconosciute capacit organizzative si associa una sempre pi spiccata meccanizzazione della coltura sia nelle fasi coltivazione che successivamente durante le operazioni di cernita e confezionamento Negli ultimi anni la coltivazione del fagiolino si sta progressivamente spostando dalle piccole aziende del cesenate a quelle di maggiori dimensioni localizzate prevalentemente nelle provincie di Ravenna e Ferrara dove l impiego della meccanizzazione comporta indubbi vantaggi Nel 2009 la coltivazione di Lattuga e indivia stata condotta su oltre 1660 ettari queste specie rappresentano una importante fonte di reddito per alcuni distretti produttivi delle provincie di Rimini Forli Cesena e Bologna Negli ultimi anni si stanno diffondendo anche in Romagna aziende di medie dime
71. di calo globale della domanda il consumo mondiale di vino stimato a 236 6 milioni di ettolitri continua a scendere nel 2009 con una diminuzione di 6 8 milioni di ettolitri rispetto al 2008 L Unione europea registra un calo del consumo di vino particolarmente notevole in seguito a riduzioni della domanda nei principali paesi consumatori Francia Italia Spagna e importatori Germania Regno Unito europei Influenzato dalla crisi economica il commercio mondiale di vino con 86 1 milioni di ettolitri registra per la prima volta dal 2000 un calo del 3 6 nel 2009 rispetto all anno precedente Tra i maggiori esportatori mondiali che vedono le loro esportazioni scendere a causa della crisi economica vi sono l Argentina gli Stati Uniti la Spagna e la Francia mentre l Italia con un incremento delle sue esportazioni a 18 6 milioni di ettolitri consolida la sua posizione di primo esportatore mondiale Lo stesso vale per il Cile e l Australia che registrano nel 2009 volumi record di esportazione di vino grazie ad un forte aumento delle loro esportazioni di vini sfusi a scapito del prezzo medio al litro Il mercato mondiale del vino finora risparmiato dalla crisi globale registra nel 2009 una regressione Questo dovuto principalmente al calo significativo della domanda nei principali paesi produttori consumatori e importatori Tuttavia il commercio internazionale del vino continua a rappresentare una quota significativa del consumo mond
72. di ricerca sperimentazione e dimostrazione e in generale a tutte le notizie derivanti dalle numerose attivit condotte da Crpv e dalle strutture socie ad esso collegate Al primo anno di attivit 11 nuovo portale Crpv attraverso l utilizzo di una reportistica adeguata che ci ha permesso di monitorare costantemente il flusso dei visitatori la fedelt al sito 1 nuovi visitatori nel 2008 ha registrato quasi 20 000 visite che hanno consentito la visualizzazione complessiva di 96 581 pagine Vedi figura con oltre 150 segnalazioni inviate iniziative notizie atti ecc Uso del sito 19 158 Visite NAM 37 59 Frequenza di rimbalzo Milia 90 272 Visualizzazioni di pagina 00 02 46 Tempo medio sul sito 4 71 PaginelVisita white 53 28 visite nuove Per quanto riguarda la bacheca del sito le indicazioni hanno riguardato 11 profilo tecnico dei visitatori le sorgenti di traffico 1 siti di riferimento A questo vanno poi sommati 1 registrati al portale che ricevono periodicamente al loro indirizzo di Panoramica sulle sorgenti di traffico posta elettronica una rassegna delle principali attivit incontri tecnici visite guidate eventi e E Traffico diretto 1 1 icri news realizzate dalle filiere Per quanto E Motori di ricerca concerne la panoramica delle visite 4 000 4 787 00 24 99 2 un hanno riguardato le Banche dati 2 000 le 650 00 2 39 Pubblicazioni 1 500 1 Disciplinari di produzione Un dat
73. due settimane dopo l ultimo rilievo all invaiatura cominciato il monitoraggio della maturazione delle uve a questo fine sono stati effettuati campionamenti ad acino a cadenza settimanale sui quali sono state effettuate le analisi di zuccheri Brix pH e acidit titolabile 0 1 1 3 Dati vegeto produttivi Alla vendemmia per ogni vigneto sono stati raccolti i dati vegeto produttivi per ciascuna delle 10 piante selezionate A questo fine sono stati rilevati il numero di grappoli e di germogli per il calcolo della fertilit potenziale il peso della produzione per la stima del peso medio del grappolo In inverno le piante sono state potate cercando di standardizzare al massimo il numero di gemme lasciate per ceppo e il legno raccolto da ogni pianta stato pesato per ottenere l indice di Ravaz 1 4 Analisi chimiche su mosto e uve Sempre alla vendemmia sulle 10 piante selezionate per ogni vigneto stato raccolto un quantitativo di racimoli tale da ottenere un campione di il mosto rappresentativo su cui effettuare successivamente le analisi di zuccheri Brix pH e acidit titolabile g 1 per la conservazione del campione dalla vendemmia fino alle analisi stata aggiunta sodio azide allo 0 02 In ogni vigneto di Sangiovese inoltre stato prelevato sempre sulle 10 piante selezionate un ulteriore campione a racimoli per evitare le ossidazioni di circa 200 acini che stato poi conservato in barattoli di vetro in congelatore
74. e messa a punto di sistemi di garanzia per il consumatore anche attraverso un adeguata informazione e Studi di carattere economico il posizionamento strategico delle produzioni regionali nel contesto nazionale e internazionale quest ultimo particolarmente significativo per le orticole da industria valutazione dei possibili impatti della riforma dell OCM ortofrutta in particolare nel comparto del pomodoro analisi della comprimibilit dei costi di produzione e monitoraggio della competitivit delle filiere anche attraverso la messa a punto di nuovi cantieri di lavoro es meccanizzazione studi di organizzazioni di filiera es valutazione delle economie di scala ruoli e servizi ecc orientati alla messa a punto di modelli matematici in grado di suggerire riforme strutturali alle aziende supportare la scelta le scelte produttive in funzione del livello qualitativo atteso e del relativo prezzo supportare la scelta delle metodologie di confezionamento e vendita analisi di possibili nuovi modelli di vendita in grado creare e garantire relazioni permanenti tra le aziende agricole ed 1 soggetti acquirenti sul territorio supermercati alberghi scuole catering ecc udanalisi delle fasi di lavorazione confezionamento trasporto stoccaggio smistamento a cui i diversi prodotti sono sottoposti durante la propria vita post raccolta e Produzione e territorio analisi delle potenzialit di un territorio nella logica di distr
75. eH OM EUM di 18 mesi corso A CROTONESE Settore i Wa Coop AOC Srl olivicolo SEAR SUSTAINABLE IPA Adriatic Camera Commercio e ENERGY IN ADRIATIC Comune di Cross border Industria di Tirana 33 mesi Hesso REGIONS Settore Pesaro Cooperation CENTURIA RIT Provincia agroenerpie Programme di Ferrara Regional Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 110 development centre Koper IRENA Istrian Regional Energy Agency LIR Local Development Initiative MONITORAGGIO PARASSITI Area Difesa CRPV Prov MO RA FE FC Il 12 mesi Approvato INDAGINE SULLA FLAVESCENZA 10 DORATA IN VIGNETI DELLA PROVINCIA DI RAVENNA Settore itivinicolo CRPV Prov RA Il 6 mesi Approvato INNOVAZIONE VARIETALE E NUOVE TIPOLOGIE DI PRODOTTO IV GAMMA PER SVILUPPARE E VALORIZZARE PRODUZIONI ORTOFRUTTICOLE ALTERNATIVE AGLI AGRUMI Settore frutticolo 11 OP INTERPIANA REGIONE CALABRIA Universit di Reggio Calabria CRPV LegaCoop Calabria 36 mesi In corso INFOTRACKFOOD UN MODELLO PER L EDUCAZIONE ALIMENTARE DELL ADOLESCENTE EDELL ADULTOELA 12 COMUNICAZIONE DELLA RINTRACCIABILIT PER PRODOTTI AD ALTO CONTENUTO IN SERVIZI Settore informatico CRPV MiPAAF Alimos Net Agree 12 mesi Non approvato ORT BIO ANALISI DI SISTEMIAZIENDALI CHE VALORIZZANO LA FILIERA CORTA E RIDUCONO I
76. efficaci strategie di contenimento del patogeno I risultati delle attivit svolte nel triennio sono stati presentati ai seminari difesa organizzati annualmente dal CRPV in collaborazione con il Servizio Fitosanitario regionale Un maggiore approfondimento dell analisi dei dati raccolti nella terza annualit attualmente in corso e sar ultimato e reso disponibile al pi presto MODELLI DI SIMULAZIONE DELLA DINAMICA DI TRIPODI E CARPOFAGI Responsabile scientifico Prof Severini Maurizio Dipartimento di Ecologia e Sviluppo Economico Sostenibile DECOS Universit degli Studi della Tuscia Durata 2006 2009 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 7 8 Tecnica relativa all attivit 2009 Il progetto stato articolato in due azioni 1 la messa a punto ex novo di un modello previsionale per individuare il miglior momento in cui intervenire nella fase postfiorale contro i tripidi del pesco 2 l implementazione del modello revisionale della carpocapsa Sul modello tripidi a seguito della raccolta di diverse informazioni e di dati di campo sulla biologia dell insetto nei pescheti romagnoli sono stati definiti gli algoritmi che hanno permesso di mettere a punto un modello che sembra rispondere pertinentemente alle condizioni reali di campo Nella terza annualit infatti i1 modello denominato THRI DS stato utilizzato per guidare gli interventi fitolatrici in un attivit di campo in relazione alla stima della presenza delle neani
77. elevati sia di polifenoli totali che antociani SO4 sembra trasmettere invece 1 valori pi bassi di entrambi i parametri Anche per il Lambrusco di Sorbara 1 rapporti tra portinnesto e parametri produttivi e vegetativi risultano chiaramente delineati l abbinamento con 420 A induce la produzione di uva e il livello di vigoria significativamente pi alti mentre il 110R mostra costantemente la produzione e la vigoria significativamente pi contenute La misura della circonferenza dei fusti sopra e sotto 1l punto d innesto suggerisce che il 420 A e il K5BB sono i portinnesti caratterizzati dallo sviluppo maggiore del fusto sopra il punto d innesto mentre il 1103 P e a seguire 110R sono quelli che hanno 11 fusto pi sviluppato nella parte sotto con differenze sensibili rispetto alla parte soprastante Anche nel caso del Lambrusco di Sorbara il portinnesto 420 A si mostrato in un certo senso come una rivelazione perch ha messo in luce una ottima capacit di adattamento anche agli ambienti pedo climatici di pianura che hanno ospitato la prova decisamente diversi da quelli a lui pi congeniali quindi nella fase di scelta della pi opportuna combinazione d innesto con il Lambrusco di Sorbara potr essere tenuto in debita considerazione unitamente a K5BB 1103 P e SOA appena opportuno ricordare che il 420 A non sopporta le situazioni di ristoppio Il 110 R anche in questo contesto non pu trovare una collocazione opportuna perch
78. fino alle analisi relative al contenuto antocianico e polifenolico mg kg 1 5 Analisi chimiche sui vini 2008 Sui vini micro vinificati sono state eseguite le principali analisi chimiche quali densit alcol effettivo vol zuccheri residui g l alcol complessivo vol estratto secco totale g l estratto non riduttore g l pH acidit totale g l acidit volatile g l acido tartarico g l acido malico g l acido lattico g l acido citrico g l polifenoli totali mg l DO 420 nm solo per 1 vini ottenuti da uve di Sangiovese sono state inoltre effettuate le analisi per il contenuto antocianico mg l DO 520 nm intensit e tonalit colorante 1 6 Analisi sensoriali sui vini del 2008 Per la realizzazione dei profili sensoriali stato costituito un gruppo di degustatori esperti a cui stata sottoposta una scheda del profilo sensoriale riportante i principali descrittori delle due variet e una seconda scheda indicante gli indici di gradevolezza visiva olfattiva gustativa e complessiva Per entrambe le schede per ogni descrittore attribuibile un valore compreso tra 0 e 10 I risultati ottenuti mostrano chiaramente l ampia variabilit dei siti ma evidenziano anche continuit con 1 dati raccolti negli anni precedenti Dalla media e dall analisi dei dati dei tre anni sar ora possibile trarre delle conclusioni sulle caratteristiche di ciascun vigneto Nel corso dei prossimi mesi saranno relazionati i dati agronomici con
79. foglie se sottoposta a concimazione azotata eccesiva Si scelto d operare nel periodo autunnale con raccolta a fine Ottobre perch in questo periodo pi facilmente si possono mettere a fuoco 1 problemi di accumulo di nitrati nelle foglie e di approfondimento nel terreno Per le prove in oggetto sono state effettuate tutte le determinazioni previste dal protocollo sperimentale sia sulle piante in campo sia in laboratorio ed eseguite le analisi chimiche su campioni di terreno acqua e dei vegetali Essendo il progetto stato prorogato i risultati saranno disponibili dopo aver presentato la relazione tecnica al Coordinatore PIANO STRAORDINARIO DI MONITORAGGIO DEL TERRITORIO DELL EMILIA ROMAGNA PER L INDIVIDUAZIONE DI FOCOLAI DI MALATTIE CAUSATE DA ORGANISMI DA QUARANTENA Referente scientifico D Missere A Varani CRPV Durata 2009 annuale Come negli anni passati anche nel corso del 2009 il CRPV ha realizzato su incarico della Regione Emilia Romagna attivit di monitoraggio fitosanitario del territorio regionale a supporto del Servizio Fitosanitario Regionale SFR L attivit si svolta secondo un piano di interventi cos articolato e individuazione di piante con sintomi sospetti in aree del territorio regionale ritenute ad elevato rischio per la sharka il colpo di fuoco batterico la flavescenza dorata il marciume bruno della patata e l antracnosi della fragola e prelievo di campioni da piante con sintomi sospetti delle ci
80. i primi riscontri risultano positivi In tabella 1 sono riportati i dati relativi ai principali indicatori dell attivit 2009 a confronto con quelli degli anni precedenti Tabella 1 Riepilogo attivit del Servizio Progetti e Sviluppo Periodo 2003 2009 ANNO N TOTALE PROGETTI AUD DI SUCCESSO 2003 17 10 59 2004 24 9 38 2005 34 17 50 2006 22 9 41 2007 29 6 21 2008 24 6 25 2009 40 20 50 TOTALE 190 77 41 questi dati potrebbero subire un deciso incremento in virt di 16 progetti per i quali l iter di approvazione attualmente in corso Su un totale di 40 progetti 4 sono stati presentati a livello europeo ambito VII Programma Quadro programma IPA e Programma MED 3 sono stati presentati in ambito MiPAAF 4 a livello provinciale locale 4 su bandi della Regione Calabria 1 su bando della Regione Molise e ben 24 su Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 109 Tecnica relativa all attivit 2009 bandi delle Regioni Emilia Romagna e Lazio relativamente alla Progettazione di Filiera in ambito PSR 2007 2013 Risulta quindi evidente che l attivit del Servizio Progetti e Sviluppo di CRPV stata fortemente caratterizzata nell anno 2009 dalla Progettazione di Filiera in particolare su bandi emessi dalla Regione Lazio dalla Regione Emilia Romagna Di seguito riportata una tabella che dettaglia ogni singolo progetto cui fanno seguito un analisi parti
81. il porro rappresenta ancora una pesante discriminante di successo o insuccesso dell impollinazione in campo I tre anni hanno evidenziato come alcune variet mostrino geneticamente una vitalit molto bassa a volte addirittura nulla Nello Studio dell influenza dell epoca di raccolta l impiego di Harvest WatchTM per questo ultimo anno di sperimentazione si rivelato essere molto interessante sia dal punto di vista empirico che da quello pratico applicativo Sul piano dei risultati sperimentali si appurato che esiste una progressiva diminuzione di emissione di fluorescenza man mano che si passa da un epoca precoce ad un epoca tardiva dovuta principalmente alla maturazione del seme che tende a diminuire il suo contenuto in clorofilla L andamento delle caratteristiche qualitative non sembra essere cosi lineare Si riscontra una minor percentuale di germinazione sui semi raccolti circa due settimane prima della maturazione di campo ma non fra quelli raccolti una settimana prima e alla maturazione indice di come un anticipo di pochi giorni non sembri influenzare in maniera negativa la qualit del seme Dal punto di vista applicativo Harvest Watch M di semplice utilizzo e reperibilit ed in grado di riportare dati utili che necessitano comunque di una scala di corrispondenze per essere adeguatamente interpretati Nell azione la Valutazione del mantenimento nel tempo della qualit del seme sono emerse alcune interessanti indicazion
82. in esame ZONAZIONE VITICOLA DELLA CV ALBANA NELL AREALE DELLA COLLINA ROMAGNOLO Responsabile scientifico Prof Maurizio Zamboni UNICATT PC Durata 2007 2009 L attivit di sperimentazione del presente progetto come gi ricordato nelle relazioni delle annualit precedenti nasce dall esigenza pi generale di valorizzare il vitigno Albana di Romagna l Albana di Romagna stato il primo vitigno in Italia ad ottenere la DOCG andando ad indagare all interno della zona a DOCG quali sono le localizzazioni migliori al fine di ottenere il prodotto organoletticamente pi caratteristico e tipico La vocazionalit di un territorio alla coltivazione della vite si basa sull analisi delle caratteristiche climatiche pedologiche e topografiche valutando la combinazione di questi fattori riguardo alle esigenze dei vari vitigni La zonazione viticola ovvero la definizione dei terreni pi adatti alla coltura della vite finalizzata all ottimizzazione dei rapporti tra ambiente e vitigno al fine di favorire la migliore espressione delle potenzialit della vite in termini produttivi e soprattutto qualitativi In particolare nel corso del triennio di sperimentazione l approccio metodologico ha visto l approfondimento degli studi riguardanti gli aspetti pedologici climatici agronomici ed enologici Nonostante l esiguit numerica dei siti di studio dettata essenzialmente ma non solo dalla debole possibilit di scelta di vigne
83. incremento del 3 8 rispetto al 2008 tabella 13 Tra i principali paesi fornitori del mercato Usa si annovera Italia e Spagna che tuttavia nel 2009 hanno registrato un calo nell export verso gli Stati Uniti a guadagnare terreno sul mercato Statunitense la Tunisia con un pi 27 con un volume pari a 36 000 ton analisi ISMEA primo trimestre 2010 Si segnalano anche paesi come l Argentina e la Turchia che nonostante registrino ancora volumi di esportazione verso gli USA non molto elevati stanno ottenendo dei buoni risultati Tra i principali paesi importatori comunitari la Francia ha incrementato le importazioni dal 2008 al 2009 del 3 4 soprattutto per i maggiori ingressi dall Italia e dalla Tunisia mentre diminuita la domanda francese di olio dalla Spagna 9 e dalla Grecia 13 Il Regno Unito ha ridotto le proprie importazioni del 5 7 La contrazione della domanda britannica si sentita soprattutto in Italia e Grecia analisi ISMEA primo trimestre 2010 Tab 13 Principali importatori mondiali di olio di oliva e sansa x 1000 ton Diff 2008 2009 2009 2008 Mondo 1498 1483 0 4 a ela sn il 47 de 3 Francia uo 4 5 Portogallo rl 68 6 Regnounito e i s7 T Germania ss 06 8 Brasile 45 48 Hm Altri 280 294 5 1 Fonte ISMEA su dati e ISTAT per l Italia I principali paesi esportatori a livello mondiale sono la Spagna l Italia e la Grecia tabella
84. italiana nel 2009 Tonnellate Tonnnellate MELO ALBICOCCO 1 Trentino Alto Adige 1 538 700 67 1 Emilia Romagna 63 121 29 2 Veneto 229 622 10 2 Campania 59 973 28 3 Emilia Romagna 152 982 7 3 Basilicata 38 922 18 ACTINIDIA CILIEGIO 1 Lazio 149 912 34 1 Puglia 45 870 39 2 Piemonte 84 39 19 2 Campania 28 828 25 3 Veneto 70 582 16 3 Veneto 13 501 12 ER 4 posto 596 926 ton ER 4 posto 96 398 ton PESCO E NETTARINE PERO 1 Emilia Romagna 503 200 30 1 Emilia Romagna 562 264 66 2 Campania 397 210 23 2 Veneto 103 729 12 3 Piemonte 148 985 9 3 Sicilia 59 500 7 SUSINO FRAGOLA ettari coltivati fonte CSO 1 Emilia Romagna 70 155 37 1 Campania 85 23 2 Campania 41 566 22 2 Veneto 681 18 3 Lazio 16 842 9 3 Basilicata 479 1396 Fonte dati ISTAT L Italia con oltre 4300 mila tonnellate prodotte l anno 65 dell offerta dell Emisfero Nord il primo paese produttore di actinidia al mondo Lazio Piemonte Veneto ed Emilia Romagna sono le regioni in cui si concentra il 90 della produzione nazionale Il trend tendenzialmente in crescita anche grazie alle favorevoli condizioni di mercato oltre il 7096 del prodotto italiano destinato all export e al tentativo di diversificare le produzioni Negli ultimi tre anni nonostante la profonda crisi la peschicoltura italiana ha sostanzialmente mantenuto la sua posizione di vertice a livello europeo contribuendo con circa 1 7 milioni di t
85. l informativit dei dati analisi statistiche incrociate ecc Fino ad oggi tuttavia i principali investimenti ICT sono stati rivolti all interno delle aziende e in modo molto limitato ai soggetti esterni al processo di fabbrica Le nuove concezioni di gestione aziendale prevedono invece di integrare nel processo aziendale tutti i soggetti che concorrono al business quindi fornitori soci conferenti tecnici clienti ecc Quanto pi tutti questi attori saranno coinvolti e informati tanto maggiori saranno la coesione e l efficienza nel raggiungimento degli obiettivi E dunque importante cercare sistemi attraverso i quali centralizzare semplificare e condividere la gestione dei dati Diversi progetti redatti da CRPV nel corso dell anno 2009 hanno avuto come tema centrale quello dell introduzione di software per la gestione di uno specifico processo aziendale tracciabilit gestione documentale controllo di processi da remoto ecc preoccupandosi in modo maggiormente spinto di quanto finora fatto di integrare i diversi sistemi informatici gi operanti in azienda e lungo la filiera in modo da inserire una sola volta il dato e poterlo utilizzare per pi finalit Fra le diverse possibilit offerte dall informatica moderna la tecnologia Web 2 0 quella che promette i migliori risultati in termini di interfacciamento dei gestionali e quindi dei processi aziendali e di condivisione dei dati e delle informazioni La tecnol
86. le sue radici in suoli scaturiti dalla formazione geologica delle Argille Azzurre Dal punto di vista climatico emersa una sostanziale omogeneit delle sommatorie termiche su tutta la collina romagnola con una piccola caduta nei Colli di Rimini prossimi al mare In quest ultima zona invece risulta maggiore la radiazione globale mentre nella collina centrale in provincia di Forli Cesena sembra inferiore seppur di poco la piovosit del periodo aprile ottobre Un elaborazione non esaustiva dei dati triennali ci consente di dire che la formazione geologica con le caratteristiche dei suoli che su di essa si differenziano e l altitudine sono 1 principali fattori ambientali che influenzano grado zuccherino acidit totale e contenuto di antociani e polifenoli del mosto di Sangiovese e che condizionano qualit e profilo sensoriale del suo vino Nel Margine appenninico il mosto di Sangiovese raggiunge le gradazioni zuccherine pi elevate nel Basso Appennino sui suoli del Pliocene tocca livelli elevati di antociani mentre sui suoli della Marnoso Arenacea si evidenzia una notevole variabilit in funzione della loro tessitura e del contenuto di calcare L elaborazione futura dovr consentirci di valutare l ampiezza e la distribuzione sul territorio della risposta produttiva e qualitativa del Sangiovese alle sollecitazioni imposte da tali fattori passo fondamentale per redigere una carta della vocazionalit della Collina romagnola per i vitigni presi
87. maggiore rispetto al G D C Sul fronte delle produzioni le relazioni tra tesi in prova e parametri produttivi risultano pi chiare e definite anche se il comportamento delle due forme d allevamento in questo senso risulta decisamente differente Il sesto d impianto pi stretto del G D C mostra delle produzioni di uva per ceppo inferiori come conseguenza di un peso medio del grappolo e un n di grappoli per ceppo pi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 4 Tecnica relativa all attivit 2009 bassi tuttavia riesce ad avere rese Ha superiori grazie alla pi alta densit di piante sull unit di superficie nel Guyot invece il sesto pi stretto ottiene anche per pianta produzioni di uva maggiori soprattutto in grazia di un n di grappoli per ceppo pi elevato realizzando quindi anche per Ha rese sensibilmente pi sostenute Nel G D C il sesto pi largo induce una maggiore vigoria ma entrambe le tesi mostrano un buon equilibrio vegeto produttivo nel Guyot invece il sesto pi stretto a dare luogo a vigoria un pi alta ed entrambe le tesi appaiono meno equilibrate La risposta dei parametri analitici dei vini ai differenti sesti d impianto e forme di allevamento non stata la stessa nei due anni di valutazione enologica nel 2007 il sesto pi stretto del G D C ha prodotto un vino con residuo zuccherino pi basso pi alcolico meno strutturato e di colore giallo un po pi scuro nel 2008 invece lo ste
88. morie del 55 gi dal quinto anno di impianto L analisi della redditivit degli impianti attraverso il Valore Attuale Netto VAN ed il Tempo di Ritorno del Capitale TRC ha mostrato che ipotizzando un prezzo medio di 45 centesimi di euro per chilogrammo di pesche gli impianto trattati di Balducci e Praconi sono pi redditizi dei loro omologhi realizzati su terreni non trattati Gli impianti di Burioli invece risultano in perdita in entrambe le versioni a causa dell importante numero di morie riscontrate anche nell impianto realizzato su terreno trattato 10 5 di morie dl quinto anno di impianto ARCHIVIO FITOFARMACI MIGLIORAMENTO E MANTENIMENTO DELLA BANCA DATI DEI FITOFARMACI AGGANCIATA AL DATABESE GIAS E FRUIBILI ATTRAVERSO INTERNET Responsabile di progetto Varani CRPV Durata 2009 Sono proseguite regolarmente nel 2009 le attivit di mantenimento e aggiornamento dell Archivio Fitofarmaci la banca dati on line che il CRPV finanzia e cura autonomamente per mettere a disposizione degli utenti informazioni dettagliate ed aggiornate sui Prodotti Fitosanitari PFS per le colture agrarie e ornamentali e sui Limiti Massimi di Residui LMR ammessi delle sostanze attive registrate per l agricoltura a livello nazionale E stato curato in particolare il nuovo sito web gi sviluppato nel 2008 in collaborazione con la societ informatica Agronica Si tratta di ProFitoSan visitabile all indirizzo www profitosan it la nuo
89. n su foglie n su frutti peraltro 5 di questi presentavano i sintomi caratteristici della sharka sul portinnesto e per questo saranno attentamente controllati per confermare il carattere di tolleranza fin qui constatato Tutte le variet di susino testate sono risultate suscettibili a PPV con sintomi evidenti sulle foglie La valutazione della malattia sui frutti stata incompleta per la scarsa o mancata fruttificazione di alcune variet Il comportamento delle piante ornamentali saggiate non ha ancora permesso di chiarire in quale misura queste piante siano ospiti del virus Solamente un pesco ornamentale infetto anche da ACLSV risultato infettabile da PPV Ulteriori osservazioni e saggi di laboratorio saranno ripetuti nel prossimo anno per cercare di definire pi chiaramente la suscettibilit e quindi l eventuale ruolo epidemiologico Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 82 Tecnica relativa all attivit 2009 ADEGUAMENTO DELLE TECNICHE DI COLTIVAZIONE DELLE DRUPACEE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA Responsabile scientifico P Schiatti Prober M Kelderer Centro per la sperimentazione Laimburg Durata 2007 2009 Nel corso del triennio 2007 2009 le prove di sperimentazione condotte sulla base di quanto previsto dal progetto ADEGUAMENTO DELLE TECNICHE DI COLTIVAZIONE DELLE DRUPACEE IN BIO hanno consentito l acquisizione di importanti dati sperimentali agronomici e analitici In particolare Variet di cil
90. negli ultimi anni un certo interesse per le nuove tipologie d impianto a medio alta densit con portinnesti deboli serie Gisela variet ad alto potenziale produttivo e protezione dalle avversit atmosferiche coperture antipioggia Ci ha favorito un piccolo aumento di superficie in produzione che oggi si assesta di poco sotto 1 2 mila ettari con un offerta media potenziale di 10 12 mila tonnellate la rilevante riduzione della produzione verificatasi nel 2008 da imputare esclusivamente alle avverse condizioni atmosferiche in fase di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 5 Tecnica relativa all attivit 2009 raccolta oltre il 75 della quale concentrata nelle provincie di Modena e Bologna Il calendario di maturazione delle ciliegie in queste aree si prolunga per circa cinque settimane ed dominato da cinque variet Burlat Giorgia Van Ferrovia e Lapins L andamento riflette la volont di applicare alle coltivazioni tutte le tecnologie oggi disponibili per risolvere gli storici problemi che affliggono questa coltura alti costi di produzione dovuti alla raccolta elevata sensibilit alla piovosit sotto raccolta scarsa fertilit delle cultivar tradizionali Sostanzialmente stabili intorno ai 2 800 ettari le superfici in produzione di actinidia in massima parte distribuiti nelle provincie di Ravenna 69 Forl Cesena 19 e Bologna 7 e capaci di un offerta che nel 2009 ha quasi raggiunto 70 mila tonnellate
91. nei processi di tracciabilit Sulla base di queste convinzioni il CRPV ritiene necessario continuare ad operare per rimuovere gli ostacoli che ancora si frappongono ad una pi larga informatizzazione del mondo agricolo migliorando 1 sistemi di raccolta e di elaborazione dei dati che rendano pi rapida e meno costosa l acquisizione delle informazioni potenziando le attivit di formazione e di assistenza tecnica per rendere le informazioni ottenute accessibili a tutti gli operatori e prontamente applicabili ai processi di produzione e di commercializzazione valutando e selezionando le tecnologie pi innovative per fornire alle aziende sistemi informativi integrati sistemi di supporto decisionale sistemi di etichettatura che garantiscano la pi completa e trasparente tracciabilit Pi specificatamente il CRPV intende concentrare le sue attivit di ricerca sui seguenti ambiti di intervento Agricoltura di precisione Questa forma di agricoltura tecnologicamente avanzata e multidisciplinare si sta affermando da qualche tempo anche in Italia sia pure con difficolt di natura strutturale ed economica Come noto essa consiste in un complesso di tecnologie e pratiche che permettono un uso pi efficiente delle risorse modulando le pratiche agronomiche all interno delle singole unit colturali in funzione della variabilit spaziale e temporale dei fattori che si vogliono controllare caratteristiche del suolo popol
92. partire dal 2006 Per avere una percezione pi immediata delle differenze fra import ed export si pu osservare la tab 11 che riassume le specie in gruppi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 46 Tecnica relativa all attivit 2009 TAB 9 Scambio di sementi con l estero Importazioni 2004 2007 ITALIA IMPORT EXPORT SEMENTI ANNI 2004 2007 DESIGNAZIONE IE IMPORTAZIONI 2004 2005 2006 2007 Quantit Valore Quantit Valore Quantit Valore Quantit Valore N TDC SPECIE kg kg kg kg 07 01 10 000 Patate da semina 94 664 018 30 704 760 22 018 726 27 020 741 87 171 482 07 03 10 110 Cipolle da semina 3 092753 1 505 473 1 347 119 1 548 894 2864370 07 12 90 110 Granturco dolce ibrido 29 500 360 451 153 102 201 606 24 187 07 13 10 100 Piselli 7 035 796 4 028 216 3 753 199 3 480 371 8 469 174 07 13 20 000 Ceci 07 13 31 000 Fagioli sp Vigna mungo o rad 07 13 32 000 Fagioli Adzuki 07 13 33 100 Fagioli comuni 5 975 695 07 13 39 000 Fagioli altri 07 13 40 000 Lenticchie 07 13 50 000 Fave e favette 07 13 90 100 Legumi altri 10 01 10 000 Frumento duro 10 01 90 100 Spelta 1 877 251 1 325 524 238 693 4 140 343 669 138 1 336 049 315 873 10 01 90 910 Frumento tenero 9 456 111 18 953 913 2 459 488 20 932 300 3 418 616 38 984 822 10 019 395 10 03 00 100 Orzo 4 824 744 4232414 1 029 577 4 478 413 1 152 817 4 61
93. per la ricerca in agricoltura biologica R7RAB La Rete che oggi conta 200 ricercatori ed esperti italiano si articola in 9 Gruppi di lavoro Le aree tematiche e le ricerche sono orientate verso 1 seguenti argomenti e Biodiversit strategie per la conservazione del germoplasma autoctono verifica dello stato sanitario del materiale conservato ed eventuale risanamento miglioramento genetico e Energia risparmio energetico razionalizzazione dell uso degli input energetici produzione di energia da biomasse e studio dei sistemi energetici territoriali vulnerabilit dei sistemi bioenergetici in funzione dei cambiamenti climatici e Protezione lo studio delle sostanze naturali di origine vegetale l impiego di microrganismi antagonisti l utilizzo di variet e o cloni resistenti l impiego di compost e sovesci con piante biocide le strategie di difesa ecocompatibile in post raccolta e Qualit pre raccolta post raccolta e packaging nuovi metodi analitici aspetti legati al mercato ed al consumo e Tecniche agronomiche fertilizzazione controllo delle malerbe rotazioni consociazioni e agricoltura di sistema scelte varietali e valorizzazione tipicit lavorazione dei terreni consumi energetici e Ambiente Risorse naturali e Territorio le diverse aree d indagine tra l altro potrebbero investire l efficacia dei metodi dell agricoltura conservativa i rapporti coevolutivi e le trasformazioni in agroecosistemi le relazi
94. per la salute e benessere umano L Unione Europea sta adottando delle azioni per promuovere il consumo di frutta e verdura freschi in quanto sono ricchi di principi nutritivi e salutistici In questo contesto i prodotti biologici sono un esempio di alimenti di qualit da qui nasce l esigenza di conservare tale caratteristica anche nelle fasi di trasformazioni della materia prima biologica Questo comporta la necessit di sviluppare nuove tecnologie o migliorare le tradizionali che mantengono sapori e composti bioattivi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 7 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore informatico Lo scenario di riferimento Da molti anni il CRPV presta un attenzione particolare alla ICT Information and Communication Technology riconoscendo nell informatica un mezzo irrinunciabile e prezioso che permette alle aziende agro alimentari di gestire al meglio 1 processi produttivi di ottimizzare la propria organizzazione interna di rispondere agevolmente alle normative comunitarie e nazionali di certificare le proprie produzioni per una migliore collocazione sul mercato Sono disponibili strumenti tecnologici utilizzabili in ogni aspetto e fase dell attivit aziendale dell organizzazione della filiera e del mercato Fra tutti risultano di particolare utilit le piattaforme informatiche per la gestione integrata dei processi aziendali 1 sistemi di Business Intelligence e i sistemi innovativi di etichettatura
95. permesso di adattarsi bene anche agli ambienti pedo climatici di pianura che hanno ospitato la prova per cui unitamente a SO4 K5BB e 1103 P potr essere tenuto in debita considerazione nella fase di scelta della pi opportuna combinazione d innesto con il Lambrusco Salamino appena opportuno ricordare che il 420 A non sopporta le situazioni di ristoppio Il 110 R in questo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 7 Tecnica relativa all attivit 2009 contesto non pu trovare una collocazione opportuna anche perch ha indotto nel vitigno una entrata in produzione decisamente pi tardiva Lambrusco di Sorbara Anche in questo caso il portinnesto non sembra influenzare lo svolgimento delle fasi fenologiche e anche zuccheri pH e acidit totale non mostrano differenze degne di nota al variare della tesi A proposito di acidi organici e in particolare di acido malico possono essere in parte riprese le considerazioni esposte per 11 Lambrusco Salamino le differenze tra le diverse tesi non sono molto consistenti tuttavia risulta abbastanza evidente la relazione tra livello di acido malico e vigoria della pianta anche se soprattutto per il valore pi basso dell acido in corrispondenza della tesi 110R che costantemente induce i livelli di vigoria pi contenuti anche in senso assoluto Nel contenuto in sostanze polifenoliche si notano differenze abbastanza marcate al variare del portinnesto il 110 R e il K5BB inducono i livelli pi
96. prodotti orticoli di pieno campo le flessioni pi consistenti della produzione sono state registrate da patata cipolla finocchio lattuga e zucchino Inversione di tendenza per il pomodoro da industria che stato oggetto di un forte incremento Per quanto riguarda il comparto pataticolo nell ultimo anno le superfici investite si sono ridotte notevolmente La patata comune che rappresenta 1 80 del segmento delle piante da tubero ha Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 Tecnica relativa all attivit 2009 segnato una battuta d arresto sia in termini di superficie sia di produzione 2 mentre aumentata la produzione della primaticcia 4 994 Situazione a livello Regionale In Emilia Romagna nel 2009 sono stati destinati ad ortaggio complessivamente oltre 50 000 ha cifre che la rendono terza regione orticola a livello nazionale dopo Puglia e Sicilia avendo ampiamente superato la Campania Sebbene le colture frutticole la vite e le arative estensive rappresentino la porzione pi consistente in termini di superficie l orticoltura riveste un notevole interesse per l economia agricola regionale per la PLV prodotta l indotto creato e le prospettive che offre all industria di trasformazione e alle strutture di lavorazione e di commercializzazione Nelle tabelle 4 e 5 sono riportati i dati statistici delle superfici e delle produzioni per le principali specie a livello regionale e nazionale La dinamica delle specie nel pe
97. proprio direttamente correlata alle dimensioni del fusto sopra e sotto il punto d innesto infatti un portinnesto quale il 1103 P che induce una vigoria molto elevata in assoluto ma non la pi alta rispetto agli altri mostra la circonferenza del fusto nelle due zone significativamente pi alta e il 110 che trasmette al Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 9 Tecnica relativa all attivit 2009 bionte una vigoria elevata in assoluto ma quella significativamente pi bassa mostra al pari del 1103 P il fusto sviluppato nella parte sottostante il punto d innesto e infine il K5BB caratterizzato dalla vigoria significativamente pi spinta ha uno sviluppo del fusto in entrambi 1 punti di entit intermedia rispetto alle altre tesi queste considerazioni sono valide non solamente per il Trebbiano Romagnolo ma in modo pi o meno evidente anche per gli altri vitigni presi in esame Il portinnesto 110 R risulta molto interessante per la sua buona produzione la vigoria relativamente pi contenuta che induce e per il contenuto in acido malico tra i pi bassi questo concetto vale anche per 420 A e 1103 P anche se per 420 A potrebbe preoccupare 11 sensibile divario di sviluppo del fusto tra la parte sotto nettamente inferiore e quella sopra Caratterizzazione pedologica Nel corso della sperimentazione per ciascun appezzamento stato eseguito un rilevamento pedologico con l obiettivo di conoscere 1 suoli e la loro di
98. qualit nel delta del Po I risultati della prova evidenziano in generale buoni livelli produttivi per quasi tutte le variet in particolare le variet a ciclo medio o di stagione sembrano aver beneficiato maggiormente dell andamento stagionale favorevole in fase di maturazione sia in termini di resa che produttivi rispetto alle variet pi precoci La prova ha fornito pertanto interessanti risultati con una media di campo superiore alle 8 t ha Eurosis ha mantenuto i buoni risultati degli anni precedenti In evidenza anche Flipper l aromatico Gange e il riferimento Loto La resa globale risultata buona meno buona quella in grani interi Tra le variet per il mercato interno da segnalare l interessante valore della resa in grani interi della variet Baldo Caratterizzazione qualitativa Per quanto riguarda il frumento tenero in generale nelle localit di S Prospero BO e S Stefano RA la qualit tecnologica risultata buona sia in per il contenuto proteico che per la qualit del glutine come evidenziato dai risultati delle analisi alveografiche e farinografiche delle farine Gli stessi risultati non si possono osservare a Langhirano PR probabilmente a causa del basso contenuto proteico che mediamente stato riscontrato nei campioni di questa localit e che si ripercuote sulla qualit tecnologica delle farine La qualit tecnologica del frumento duro risultata nel complesso medio elevata a S Prospero BO La quant
99. raccomandazione varietale nell ambito dei Disciplinari di Produzione Integrata la cui applicazione sar vincolante al 7096 per la concessione di contributi nell ambito del Reg U E su OCM Organizzazione Comune di Mercato L Attivit di sperimentazione dei confronti varietali del 2009 ha permesso di raggiungere dei risultati che sono riportati nel dettagli delle singole azioni i quali sono esprimibili attraverso la raccolta dei dati sperimentali I campi allestiti durante le varie prove hanno permesso grazie all attivit di divulgazione un confronto tra i tecnici delle cooperative e delle ditte sementiere ed uno scambio anche con i produttori della Filiera ORTICOLE DA INDUSTRIE SPERIMENTAZIONE PER INNOVARE Responsabile scientifico L Dal Re Azienda Sper Le M Marani RA Durata 2009 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 192 Tecnica relativa all attivit 2009 Nel corso dell anno 2009 le prove di sperimentazione condotte presso aziende sperimentali Az Marani Az Tadini Az Martorano 5 sulla base di quanto previsto dal progetto hanno consentito l acquisizione di importanti dati sperimentali agronomici e analitici Nella sperimentazione su spinacio nella prima epoca di coltivazione si sono segnalate Tirza e Mississipi Nella seconda epoca di coltivazione per gli aspetti di tolleranza al giallume ed al cladosporium si propongono Indurain SP 896 ed RS 1400 Nella terza epoca di coltivazione si sono segnalate Matisse Tirza
100. rapporto con 1 consumatori La valorizzazione delle specificit pedoclimatiche locali si correla alla qualit e alla efficienza dei sistemi di stoccaggio In questo caso la prospettiva futura impone di parlare di nuovi strumenti disponibili nel futuro e la tracciabilit emerge quale strumento per avviare un importante percorso di qualit La chiave della tracciabilit s impone come una strada obbligata per rispondere ad aree competitive a livello di prezzo con una qualit che qualificando le specificit e le diversit locali sia in grado di distinguersi e di arrivare al consumatore finale Tracciabilit sicurezza alimentare e specificit locali sono le tre parole d ordine nella direzione da perseguire nella valorizzazione della produzione Senza specificit e tracciabilit non c qualit intesa nel senso di qualit riconosciuta e pagata come tale Infatti il concetto di qualit non univoco ma corrisponde a quelle che sono le aspettative del mercato Per quanto riguarda la valorizzazione del rapporto con i consumatori locali si fa notare come spesso sia passata inosservata una delle ricchezze principali per il comparto cerealicolo italiano vale a dire le abitudini alimentari tradizionali della popolazione la cosiddetta dieta mediterranea che imperniata sui cereali In questa fase piuttosto che ampliare ed espandere la produzione si deve lavorare per difendere i nostri mercati che sono aggrediti dalle produzi
101. realt complessa e in continua evoluzione nella quale vengono inclusi oltre ai supporti tecnico economici e ogni altra forma di diffusione di informazioni e innovazioni che consentono alle imprese di esprimere al meglio le proprie capacit economiche e sociali Un piano di diffusione efficace deve avvalersi dei diversi mezzi di comunicazione disponibili integrandoli fra di loro al fine di massimizzare l efficacia e l efficienza del flusso di informazioni indirizzate agli utenti finali pubblico specializzato costituito dai tecnici dagli operatori del settore e dai cittadini consumatori Per svolgere al meglio questo costante aggiornamento sui temi di maggiore interesse il CRPV ha esplicato azioni di verifica sullo stato di avanzamento delle singole attivit di ricerca e sperimentazione e sul raggiungimento degli obiettivi prefissati affinch rispondesse alle attese Per quanto riguarda le iniziative sia a carattere pubblicistico che convegnistico ed informatico ha effettuato una attenta analisi dei contenuti della attivit di divulgazione per conoscere le peculiarit i problemi e l importanza dell intero settore agroalimentare In particolare nel corso del 2009 si sono stabilite le possibili azioni comunicative attraverso gli strumenti telematici in grado di coinvolgere direttamente gli utenti a cui le suddette azioni sono rivolte Un recente lavoro di indagine sui siti web degli enti di ricerca e sperimentazione evidenzia come questi s
102. riferiti all unit di prodotto rappresentano un incremento pari a 1 33 tonnellata Nel 2010 inoltre previsto un aumento del compenso di rinuncia delle polpe di ulteriori 0 2 tonnellata Tali soluzioni pertanto consentiranno di elevare il valore complessivo del prodotto di 1 53 t rispetto alle condizioni del 2009 Perdurante incertezza invece su quello che accadr al settore bieticolo saccarifero a partire dall annata 2011 12 quando con la fine del periodo transitorio l Ocm zucchero ha stabilito la decadenza degli aiuti alla produzione In vista dell appuntamento sono state gi adottate contromisure come l aumento dell articolo 68 a 400 ha ma ci non sar sufficiente Di qui la necessit di fare leva su strumenti regionali e su una forte iniziativa del Governo a Bruxelles per prorogare il regime degli aiuti nazionali fino al termine dell Ocm nel 2015 Tutti interventi necessari per la salvaguardia di un patrimonio agronomico produttivo e culturale che seppure Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 68 Tecnica relativa all attivit 2009 ridimensionato rappresenta una parte significativa della nostra storia non solo rurale e una importate voce positiva nell odierno bilancio di numerose aziende APPENDICE STATISTICA GRANDI COLTURE Tabella A Superficie investita ettari e produzione tonnellate nel Mondo 2006 2007 2008 Specie Area ha Prod ton Area ha Prod
103. rurale con l intento di favorire la diffusione sul territorio di sistemi agricoli rispondenti a criteri di redditivit di salubrit e di sostenibilit ambientale ritiene che in questo quadro il suo impegno vada focalizzato sul monitoraggio territoriale che alla base di ogni attivit di assistenza tecnica Resta prioritaria la protezione fitosanitaria delle colture per la quale sar continuato oltre al puntuale e tempestivo aggiornamento dell Archivio Fitofarmaci il monitoraggio delle pi rilevanti avversit biotiche Monitoraggio agrofenologico e dei parassiti che da anni in diverse province supporta l Assistenza tecnica nella redazione dei Bollettini per la produzione integrata e biologica nelle attivit in campo nel sistema regionale di previsione e avvertimento Il sistema di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 14 1 Tecnica relativa all attivit 2009 monitoraggio si dimostrato quanto mai valido anche per la capacit di modularsi ed adattarsi a realt territoriali e fitosanitarie differenziate e a situazioni nuove o di emergenza Ad esempio per ottenere informazioni sulla effettiva presenza e diffusione della flavescenza dorata della vite ed intervenire di conseguenza con interventi mirati stata monitorata la presenza del vettore dell ampelopatia Questo ampliamento del monitoraggio originario merita di essere proseguito e perfezionato nell ottica di una gestione sempre pi mirata
104. singole colture COLTURE ARBOREE DIFESA LISTE MATERIALE FITOREGOLATOR E COLTURE VARIETALI VIVAISTICO I RERMELZZAZIONE DISERB O Actinidia gt Albicocco 3 3 Castagno ES Ciliegio lt e x Kaki DO xl Melo 3 xl Noce frutto xl Olivo 3 gt xl Pero 3 Do ES 5 xi Susino 3 E Fa Vite xl COLTURE ORTICOLE LISTE FITOREGOLATOR DIFESA E COLTURE VARIETALI I FERTILIZZAZIONE DISERBO Aglio Anguria Asparago e Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 106 Basilico fe S Bietola fe fe Cavoli fe x l Eli xr Cece fe Cetriolo Cicorie fe Endivie fe Cipolla fe Fagiolino Fagiolo fe Finocchio fe S Fragola fe Mais dolce fe Melanzana fe S Melone x fe S Patata fe v Peperone fe Pisello te Pomodoro c p fe fe S Pomodoro p c X fe 52 fe S Prezzemolo fe x e el Es e x Ravanello fe
105. sperimentale ha permesso conoscere meglio la biologia del patogeno definendo una strategia di difesa basata su alcuni interventi di difesa posizionati in relazione all andamento climatico I risultati ottenuti nei due anni di esecuzione del progetto hanno arricchito le conoscenze gi acquisite sulla difesa da Apiognomonia erythrostoma per le aziende che operano in agricoltura biologica Le diverse prove sperimentali effettuate a partire dal 2002 hanno chiaramente indicato 1 formulati rameici e in particolare gli idrossisolfati poltiglia bordolese come i migliori prodotti in biologico per la difesa attivit mostrata per risultata estremamente variabili in funzione all andamento climatico con valori di efficacia Abbot che solo raramente avevano superato il 50 L alta efficacia raggiunta dalle tesi in prova comprese tra il 70 e il 90 nei due anni di attivit del progetto evidenziano come il posizionamento dei trattamenti abbia un influenza determinante sull attivit dei prodotti impiegati Altri formulati ammessi in biologico come ossicloruri chelati Polisolfuro di Ca ecc hanno mostrato di possedere una buona attivit nei confronti del patogeno ma i problemi di fitotossicit legati al loro utilizzo non ne permettono l impiego Visti gli ingenti danni che potenzialmente in grado di produrre sia sulla vegetazione che sui frutti attualmente Apiognomonia erythrostoma rappresenta per le aziende che operano in biologico
106. svantaggi a livello produttivo che possono derivare da dosi e periodi di utilizzo di questi formulati In particolare grazie a saggi biologici in condizioni controllate della capacit endoterapica dei formulati sono stati raggiunti positivi risultati ad esempio dai prodotti complessati confermano quanto osservato sulle prove degli anni precedenti mentre quelli relativi al solfato puro indicherebbero che gli ioni sono in grado di penetrare parzialmente nei tessuti esercitando in particolari condizioni anche un attivit biologica endoterapica La stessa considerazione pu essere riferita ad alcuni dei formulati a base di sali insolubili saggiati che a differenza dell ossicloruro si sono dimostrati efficaci presumibilmente come conseguenza di una maggiore capacit di rilasciare Ulteriori risultati sono emersi dalle analisi chimico fisiche e saggi biologici della capacit di cessione degli ioni Cu da parte dei diversi formulati in cui risulta la maggiore cessione di rame metallo da parte del prodotto complessato e l influenza del valore di pH sulla quantit di rame ceduto In relazione allo studio sull influenza del pH sull attivit antiperonosporica di diversi formulati rameici emerso dalle prove su pianta la maggiore efficacia su Phytophtora infenstans del prodotto complessato a pH tal quale 4 7 Inoltre 1 rameici tradizionali Cuprocaffaro micro e Kocide 2000 quando acidificati al pH rilevato nelle sospension
107. tesi Standard presenta all olfatto note di frutti di bosco un pi marcate e di frutta rossa ciliegia meno intense e al gusto solo un po pi amaro nel 2008 1 due profili sensoriali sono quasi perfettamente sovrapposti Confronto fra diverse forme di allevamento e densit d impianto per il vitigno trebbiano modenese Il differente sesto d impianto per entrambe le forme di allevamento non sembra influenzare lo svolgimento delle fasi fenologiche del vitigno Trebbiano di Modena la forma di allevamento in generale sembra invece incidere anche se non costantemente sul compimento della piena invaiatura che per il Guyot si verifica con qualche giorno di ritardo Il differente sesto d impianto e la diversa forma di allevamento non sembra siano in grado di influenzare in maniera sostanziale i parametri qualitativi delle uve di Trebbiano di Modena Differenze esigue si notano per il G D C a carico degli zuccheri e dell acidit totale leggermente pi alti i primi e pi bassa la seconda in corrispondenza del sesto pi stretto e per il Guyot a carico dell acidit totale pi bassa in corrispondenza del sesto pi largo anche la componente dell acidit mostra comportamenti diversi in funzione della forma di allevamento nel G D C risulta un po pi sostenuta in corrispondenza del sesto pi largo mentre nel Guyot pi alta per il sesto pi stretto nel Guyot inoltre la presenza di acido malico risulta spesso
108. trifogli 3 119 285 4 662 904 5 648 469 7 711 931 di cui loietto italico 9 461 045 6 706 518 13 524 147 10 833 966 ALTRE 846 777 14 933 847 995 205 13 444 974 TOTALE GENERALE 211 180 862 283 535 612 198 265 101 276 675 082 KG valore KG valore PATATE DA SEMINA 1 082 693 524 538 505 317 325 501 ORTIVE 13 057 575 56 248 612 14 222 763 62 893 899 CEREALI 24 367 178 8 962 014 19 837 769 9 917 644 di cui riso 8 239 671 3 732 251 8 022 641 3 876 565 MAIS 3 441 096 6 917 950 4 511 455 13 081 911 di cui ibrido semplice 2 503 036 6 445 656 4 315 719 12 779 271 OLEOSI 2 870 955 5 042 356 2 939 298 6 882 878 di cui soia 428 015 284 372 720 022 542 625 BARBAB DA ZUCCHERO 10 802 642 30 522 380 11 822 018 31 325 134 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 49 FORAGGERE 18 421 134 31 169 415 20 506 657 37 269 869 di cui erba medica 7 538 372 16 080 928 6 473 927 14 995 935 di cui trifogli 3 145 784 4 379 566 3 856 039 7 007 787 di cui loietto italico 3 642 948 3 339 505 5 372 603 6 611 411 ALTRE 3 350 933 12 214 247 2 541 866 11 291 191 TOTALE GENERALE 77 394 206 151 601 512 76 887 143 172 988 027 Le strutture di moltiplicazione selezione e commercializzazione presenti in Italia e in Emilia Romagna In Italia operano numerose ditte sementiere alcune di grandi dimensioni con un mercato di riferimento internazionale essendo affiliazioni di multinazionali altre piccole che seguono nicc
109. vantaggio ancora pi marcato di quello messo a segno dalla produzione esso si confronta infatti col 7 1 del totale Italia A pesare sull export alimentare 2009 ha contribuito la forte discesa del mercato nordamericano appesantito dai cali del 13 2 degli Usa e del 9 5 del Canada Cui si sono aggiunti quelli pi ridotti dei grandi mercati europei a cominciare dal primo sbocco del food and drink nazionale la Germania 3 4 e poi dalla Francia 2 8 e dal Regno Unito 6 6 Fra i comparti di maggior peso sul versante esportativo ha brillato la trasformazione degli ortaggi con un incremento del 11 3 seguita dal molitorio macinazione dei cereali ndr 48 896 dalla birra 396 e dal dolciario 3 0 Apprezzabile anche la tenuta della carne 0 4 e del caff 0 4 Complessivamente la proiezione esportativa del settore si traduce in una percentuale media vicina al 16 del fatturato destinata all estero Le vendite interne soffrono per la crisi di capacit di acquisto e la conseguente riflessivit della spesa degli italiani Tab 6 Export orticolo 2009 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Var 2009 2008 Quantit 850 097 794 529 895 000 959 379 986 006 830 614 16 tonnellate Valore 000 di 651 773 717 524 793 000 857 339 888 980 872 807 2 Prezzo medio 0 77 0 90 0 88 0 89 0 94 1 05 17 kg Tab 7 Import orticolo 2009 2004 2005 2006 2007 2
110. vaso Si sono valutati gli effetti e la persistenza di applicazioni alla radice di giovani piante di vite di formulati a base di Trichoderma harzianum T viride eventualmente combinati con applicazioni fogliari di ferro o silicio sulla suscettibilit delle piante stesse alle avversit nei primi anni d impianto in vigneto al fine di produrre condizioni migliorative delle caratteristiche della pianta I risultati evidenziano che In condizioni di semicampo piante allevate in vaso la prontezza nel vegetare non ha subito alcuna modificazione da parte dei trattamenti Tutti i trattamenti a base di Trichoderma combinati meno con silicio o ferro hanno limitato in maniera simile l estensione della necrosi da Phaeomoniella chlamydospora effetti migliorativi sulla chiusura della ferita sono stati riscontrati con silicio mentre il ferro ha determinato una aumento della consistenza del legno al di sotto della ferita L inoculazione di B cinerea ha messo in evidenza l attivit di Trichoderma nei confronti di Botrytis e l effetto coadiuvante sia del silicio sia del ferro Il 7richoderma ha prodotto un aumento della capacit vegetativa delle piante la combinazione con nutrienti fogliari in particolare se ripetuti e particolarmente con silicio ha prodotto invece un contenimento della capacit vegetativa Tale contenimento potrebbe essere dovuto a condizioni di stress La membrana cellulare costituita da acidi grassi offre una delle prime
111. verificata nei prossimi anni Il quadro competitivo della distribuzione emiliano romagnola non si modificato in misura significativa negli ultimi anni Le centrali cui partecipano 1 due grandi consorzi cooperativi Coop e Conad continuano a dominare il mercato Centrale Italiana rappresenta il vero e proprio fulcro della distribuzione regionale in quanto da sola arriva a coprire circa il 44 della superficie moderna tabella 12 mentre Centrale Conad grazie anche al recente ingresso del gruppo Interdis arriva al 22 Entrambe le centrali sono ulteriormente cresciute nel 2007 soprattutto nei segmenti che rappresentano i rispettivi core business gli ipermercati per Coop e i supermercati di medie dimensioni per Conad Tab 12 La struttura distributiva in Emilia Romagna Totale Supe re tte Supermercati Ipermercati Discomi tune Totale Super Iper 1 Piacenza 43 2 43 1484 6 1 865 56 0 214 170 2349 203 14 227 8 0 116 8 196 9 0 1 22 0 6 1 163 3 56 4 Reggio Emilia 21 8 9 28 1 31 4 78 0 20 23 Modena 446 2 2 102 9 44 35 7 207 3 267 5 4 Bologna 20 3 7 5 5 77 9 28 5 164 15 4 22 2 7 Ferrara 46 0 47 2 17 8 57 2 12 2 264 8 n 368 2 8 Ravenna 18 7 282 3 5 40 2 46 5 28 4 2 33 6 3 4 Forli Cesena 299 41 1252 94 25 6 5 924 248 5 1 3 Rimini 368 3 5 1080 6 0 60 3 2 9 27 8 307 1684 3 0 233 0 1 2 Emilia Romagna 270 0 8 1197 3 9 71 9 3
112. vitata nel ravennate e per ultimo l incognita della trasmissione della Flavescanza ceppo C Situazione diversa si verificata in pianura dove nessun caso stato rilevato nelle zone monitorate dai tecnici del CRPV ma sul confine dell area focolaio nei Comuni di Alfonsine e Conselice sono stati individuati dal monitoraggio generale condotto dal Servizio Fitosanitario Regionale 7 casi di positivit alla Flavescenza ceppo D prevalentemente su Trebbiano di et oltre i 20 anni La malattia quindi in pianura attorno alla zona focolaio sta progredendo ZONAZIONE VITICOLA DELLE TERRE ALTE DI BRISIGHELLA Responsabile scientifico Prof Leonardo Valenti Universit di Milano Durata 2007 2010 Il progetto si compone di diverse azioni mirate a caratterizzare l areale e le sue colture tipiche al fine di indirizzare al meglio il rinnovamento degli impianti e l eventuale ampliamento delle zone di coltivazione della vite sui terreni pi vocati attraverso l acquisizione di basi conoscitive di tipo pedologico climatico agronomico ed enologico Nell annata 2009 sono state prese in considerazione in ciascun vigneto le dieci piante rappresentative gi selezionate nelle annate precedenti Su di esse sono stati effettuati 1 rilievi fenologici nelle fasi di germogliamento fioritura e invaiatura sono state inoltre determinate le curve di maturazione attraverso campionamenti a cadenza settimanale Alla vendemmia sono stati rilevati 1 dati ve
113. 0 19 4446 46 108 Cotidomensa 255 3104 1217 nd nd np 2076 2208 91 46766 4751 91 28 19 828 Ravandb 150 199 1327 nd nd np 1504 108 685 6683 044 685 12 8 556 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 27 Tab 5 bis Struttura e dimensione delle aziende orticole dell Emilia Romagna REGIONE EMILIA ROMAGNA Aziende con colture orticole e relativa superficie investita per classe di superficie agricola SAU Anno 2007 superficie in ettari TOTALE COLTIVAZIONI SEMINATIVI Patata Ortive In piena aria a in pieno campo pomodoro da mensa pomodoro da fragola altre ortive in pieno campo b in orti stabili o pomodoro da fragola altre ortive in orti Protette a in serra pomodoro da fragola altre ortive in serra b in tunnel fragola altre ortive in tunnel Piantine a Orticole b Floricole ed c Altre piantine Meno dit dalta2 2 062 92 11 932 03 12 96 52 37 70 52 240 06 70 52 236 38 70 52 236 38 1 84 52 96 1 06 25 22 156 36 CLASSI DI SUPERFICIE AGRICOLA UTILIZZATA da2a5 da5a10 da10a20 da 20 50 da 50 a 100 100 ed oltre SUPERFICIE INVESTITA 33 970 21 73 860 83 105 688 00 205 447 28 174 376 73 204 432 46 96 04 1 138 07 777 76 761 3 21 18 6 93 99 01 634 18 16 45 8 8 45 360 32 311 1 147 51 18 02 145 56 49 22 29 83 320 95 2 454 02 2 276 04 2 235 28 36 56
114. 008 2009 Var 2009 2008 Quantit 964 677 955 813 912 000 915 953 963 454 1 053 291 9 tonnellate Valore 000 di 522443 551819 560 000 581 507 553 814 624 357 13 Prezzo medio 0 54 0 58 0 61 0 63 0 57 0 59 3 kg Bilancia commerciale Ortaggi 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Quantit 114 580 161 284 17 000 43 426 28 459 222 677 tonnellate Valore 000 di 129 330 165 705 233 000 275 833 382 168 248 450 Le specie su stata incentrata la maggiore attivit di esportazione sono riportate in Tab 8 Da questa si evidenzia come in Italia le insalate rappresentino il gruppo di maggior interesse per Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 29 Tecnica relativa all attivit 2009 l esportazione seguito da pomodori e patate Il dato pi preoccupante che invece per specie quali cavolfiori e patate la percentuale di riduzione dell export va dal 33 al 50 Tab 8 Specie orticole di maggior interesse per l esportazione ORTAGGI EXPORT ITALIA Principali prodotti esportati Migliaia S Tonnefate Miloni euro 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2008 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Carote 103 8 82 0 94 2 1002 31092 107 4 89 5 17 Carote 45 8 38 5 48 1 56 9 45 9 56 7 Cavolf e Brocc 44 3 54 7 36 4 54 5 65 6 73 4 36 6 50 e Brecc 36 7 7A 35 3 46 6 48 9 53 7 Cavol 50 9 57 2 47 1 51 3 75 70 9 575 19 Cavoli 37 0 34 8 35 0
115. 09 Un aspetto importante che a livello regionale caratterizza le aziende di commercializzazione risiede nel fatto che con la riforma e la costituzione delle OP sono in aumento le strutture che espandono la propria attivit nelle aree meridionali per poter lavorare i prodotti per un lungo arco di tempo Nell ultimo anno stata osservata anche una leggera ripresa delle produzioni biologiche soprattutto rivolte alla esportazione mentre rimangono bassi 1 consumi interni Il nostro paese poi il primo produttore al mondo di ortaggi biologici con circa 40 000 ettari otto volte la superficie a ortaggi biologici spagnola Sul territorio nazionale vengono coltivati numerosi altri prodotti biologici vere e proprie eccellenze agroalimentari uniche al mondo Indirizzando una parte significativa della produzione bio all estero l Italia anche il maggior esportatore mondiale di prodotti biologici che raggiungono gli scaffali di tutta Europa Stati Uniti e Giappone per un valore di circa 800 milioni di euro Questo costante sviluppo dell agricoltura biologica dimostra la sempre maggiore attenzione dei produttori alla salvaguardia dell ambiente e della salute e la crescente consapevolezza dei consumatori dell importanza di acquistare prodotti alimentari naturali e garantiti Ci nonostante per i consumi di prodotti bio nel nostro Paese non sono all altezza dei primati produttivi collocandosi attorno al 3 della spesa alimenta
116. 1 581 1 411 928 10 04 00 000 Avena _ _ _ 10 05 10 110 Mais ibrido doppio e top cross 338 869 679 993 172 440 17 176 11 404 9 609 10 05 10 130 Mais ibrido a tre vie 1 002 766 205 593 1 248 4819 1 913 8 409 6 953 30 594 10 05 10 150 Mais ibrido semplice 30 099 371 54 531 415 18 282512 37 187 590 19 721 715 30 501 369 30 170 815 39 821 014 10 05 10 190 Mais ibrido altro 1 440 437 402 228 1 212 149 490 113 2 528 543 781 365 2 426 026 652 759 10 05 10 900 Mais altro 41 128 963 10 607 963 42 549 682 9 943 201 52 272 945 12 754 699 85 480 372 20 168 477 10 06 10 100 Riso 24 010 14 166 4 000 4 500 758 756 10 07 00 100 Sorgo ibrido da granella 703 790 1 132 220 679 726 1 183 059 863 853 1 832074 1 085 556 1 853 674 12 01 00 100 Soia 9 827 643 3 611 942 12 078 337 4 439 290 8 731 096 4 902 180 7 373 099 3 110 404 12 02 10 100 Arachidi 580 1 267 17 442 18 207 13 39 12 04 00 100 Semi di lino 20 866 20 649 33 564 20 436 36 300 16 139 5 617 3 865 12 05 10 100 Ravizzone e colza 3 711 10 891 13 824 27 519 151 566 627 526 378 449 12 06 00 100 Girasole 501 300 1 810 393 1 627 997 2 965 074 3 087 660 8 280 613 12 07 10 100 Noci e mandorle di palmisti _ 441 12 07 20 100 Cotone 49 980 293 12 07 30 100 46 12 07 40 100 Sesamo _ 11 771 12 07 50 100 2 621 3 088 34 198 35 937 12 07 60 100 Cartamo gt 1 100 1875 12 07 91 100 Papave
117. 1 dati metereologici e pedologici in modo da avere un quadro dettagliato delle potenzialit proprie di ogni sito Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 242 Tecnica relativa all attivit 2009 CONSORZIO VINI DI ROMAGNA PIANO DELLE VERIFICHE E DEI CONTROLLI PER LA DENOMINAZIONE DI ORIGINE DEI VINI DECRETO 21 MARZO 2002 Referente G Nigro CRPV Anno 2009 in base al mandato ricevuto dal Consorzio Vini di Romagna ha coordinato l attivit di controllo dei vitigni DOC DOGC svolta da quattro tecnici liberi professionisti i controlli in base a quanto stabilito durante la riunione di coordinamento sono stati svolti con un unica visita aziendale nel corso della quale stata effettuata sia la verifica agronomica sia di resa produttiva in base a quanto stabilito dai Disciplinari di produzione per le diverse denominazioni di origine Per determinare la stima della resa produttiva stato necessario iniziare l ativit non prima del 10 15 luglio partendo preferibilmente dalle aziende in zone di alta collina con rese produttive generalmente minori quindi meno soggette a problemi di non conformit per resa Delle 323 aziende assegnate ai tecnici 7 aziende risultavano prive della Dichiarazione di Superficie Vitata in quanto il nominativo sorteggiato si riferiva ad una vecchia ragione sociale non aggiornata e quindi non stato possibile effettuare il controllo Per 15 aziende al momento della visita aziendale non stato pos
118. 2 0 05 0 01 17 75 0 26 19 99 6 133 85 1 08 435 60 1 57 36 36 0 14 1 738 86 4 40 218 00 0 23 8 562 67 8 664 47 2 81 7 08 0 17 29 95 2 80 1 414 53 5 83 115 60 0 55 10 231 63 Umbria 440724 243 6 19 0 40 2 61 0 24 919 45 11 98 5 00 0 24 5 340 49 Marche 8 096 37 224 2 28 0 01 15 13 0 55 1 154 50 9 99 9 268 23 Lazio 6 97649 4 18 6 29 0 12 1 24 0 38 812 05 3 02 111 50 0 59 7 907 57 Abruzzo 1 38249 1 78 4 36 0 05 3 88 2 13 22435 3 30 1 614 78 Molise 489 91 0 95 0 73 0 30 3 71 0 59 5 00 0 16 499 35 1 736 73 1 23 12 24 0 17 6 82 6 08 35 95 0 20 1 791 74 Puglia 27 291 43 6 05 513 36 11 46 1501 4 55 3 302 50 18 37 10 00 0 05 31 132 30 Basilicata 14117 30 13 19 0 38 0 11 2 673 25 33 61 16 790 93 Calabria 35550 1 47 2 52 0 13 6 70 0 30 364 72 Sicilia 9 966 64 9 39 448 0 24 0 12 0 28 704 75 4 62 125 00 0 19 10 800 99 Sardegna 727 52 0 79 2 70 0 30 0 03 0 00 43 00 0 12 19 25 0 21 792 50 ITALIA 97 613 20 246 1 044 70 1 07 687 98 0 51 14 430 22 4 34 1 304 45 0 31 115 080 55 Nord 13 401 41 0 71 482 14 1 04 609 48 0 48 3 134 19 2 02 918 10 0 37 18 545 32 Centro 28 144 57 2 77 21 79 0 08 48 93 0 93 4 300 53 6 11 232 10 0 50 32 747 92 Mezzogiorno 56 067 22 5 33 540 77 2 14 29 57 1 23 6 995 50 6 57 154 25 0 12 63 787 31 Sementi convenzionali i Piante Fiori e piante Cereali Ortaggi industriali Foraggere Patata r amentali Altre Totale Piemonte 419 070 94 3 476 29 4 086 74 18 907 96 53 050 15 156 51 1 073 3
119. 2008 sono state solo quelle a maturazione tardiva o medio tardiva in particolare Ferrovia e Regina Questo risultato stato ottenuto soprattutto per la fruttificazione pi rada e per il picciolo lungo che permette il passaggio dell aria tra i frutti la minore densit di frutti sul ramo non ha influenzato negativamente la produttivit per pianta che in particolare per Regina stata piuttosto elevata Per quanto riguarda Sweet Heart il basso livello di infezione riscontrato negli anni di prova sembra imputabile alla minore produzione per pianta rispetto a quanto generalmente si verifica negli impianti convenzionali e alla minore piovosit nel periodo di raccolta ma non ad una bassa sensibilit al patogeno Lapins ritenuta comunemente poco suscettibile a monilia ha confermato analoga tendenza solo nel 2008 mentre nel 2007 a causa dell eccessiva piovosit proprio in fase di maturazione ha manifestato un alta percentuale di frutti colpiti Interessante sembra il comportamento del Durone del Cortile che nell ultimo anno di prova stata tra le variet con le minori percentuali di infezione In definitiva dalla prova condotta negli anni 2007 08 emerso come l habitus di fruttificazione e la resistenza allo spacco siano requisiti fondamentali affinch una variet di ciliegio presenti una buona tolleranza alla monilia Le variet autofertili che tendono generalmente ad avere fruttificazione a grappolo sono invece pi predisposte
120. 2009 rispetto all anno precedente si verificato un deciso incremento nel numero di progetti la cui redazione stata coordinata dal Servizio Progetti e Sviluppo 40 contro i 24 del 2008 con una percentuale di successo pari al 5096 superiore rispetto all anno precedente 25 portando la media totale al 41 su un totale di 190 progetti predisposti a partire dal 2003 anno di attivazione del suddetto Servizio Bisogna tenere conto per del fatto che al momento della redazione del presente documento risultano essere 16 i progetti ancora in corso di approvazione il numero dei progetti approvati e la relativa percentuale di successo potrebbe essere quindi destinata ad aumentare ulteriormente In particolare in ambito Progettazione Integrata di Filiera che come si vedr pi avanti ha rappresentato una notevole fetta di attivit del Servizio al momento della redazione del presente documento risultano approvate tutte le Misure 124 inserite nei Progetti di Filiera della Regione Emilia Romagna e si rimane in attesa dell approvazione ufficiale di questi ultimi Per quanto concerne i Progetti di Filiera presentati invece presso la Regione Lazio risulta ufficialmente approvato un solo progetto sulla Misura 124 e si in attesa di comunicazione relativamente sia agli altri progetti Misura 124 che dei Progetti di Filiera di cui fanno parte Buone appaiono comunque le probabilit di successo in quanto l istruttoria gi stata avviata ed
121. 22 32 6 23 833 19 5 958 10 176 03 5 00 0 10 26 00 308 547 37 121 099 64 8 43 1 588 33 3 25 1 00 10 00 5480 6 402 10 5 13235 3075 RENE 0 8 1357 6887 10000 3065000 100 00 243 1320 24994 1105 100 00 1200 10000 LOIETTO ITALICO LOIETTO PERENNE LUPINELLA LUPINO BIAN CO PISE LLO DA FORAGGIO POAPRATENSE RAFANO OLEIFERO RAPA SEMENTI COMMERCIALI SENAPE BIANCA FOGLIO ALESSAND RINO IFOGLIO BIANCO IFOGLIO IBRIDO FOGLIO INCARN ATO FOGLIO PE RSICO FOGLIO PRATENSE RITICALE E CCIA COMUNE e N Assemblea Ordinaria dei Soci Rela 183205 193932 641651 486460 6 162 77 68 19 Hy 8 75 40 6 720 12 100 08 100 70 16 50 30 981 28 10 105 63 28 834 26 7 655 46 30 534 56 3 404 57 693 96 39 867 53 3 738 69 93623 22 50 22 11 16 97 19 84 51 162 64 3 16 51 394 98 787 33 474 24 8 38 906 83 749 60 sol o 31 00 11 109 25 39 93 2 i X gt 48 348 69 5 726 26 49 23 35120 0800 42 81 05 2 096 87 55 42 3 345 00 0 18 15 50 781 44 331 45 62 43 3 690 78 3 855 68 493 6 46 34 65 42 2 569 96 4 042 08 n N ES Un D o o o N o o gt 5 368 61 2073 42 66 5520 23 772 13 7 599 97 41 314 50 2 504 33 2 958 23 15 05 29 41 7
122. 271 260017 007 122 5 Lazio 85803 137299 88106 222807 88 549 194781 050 1258 6 Abnzzo 44712 113360 44757 14445 44109 124035 145 1413 7 93111 93485 96589 124488 96458 113846 010 855 8 Sardegna 36415 50084 40220 56768 38989 46128 3061 1874 9 Molise 13606 36873 13621 36781 20047 43951 4718 1949 10 Basilicata 31 357 35961 31354 36233 31257 33792 031 674 11 Umbria 27 837 59656 27837 6175 2784 31747 00 53 14 12 Marche 834 26611 9341 32531 9661 28257 343 13 14 13 Liguria 14765 15891 17350 21307 16945 24555 233 1524 149 Veneto 4908 7083 4917 767 498 7785 130 145 15 Emilia Romagna 3176 467 3407 724 3507 6964 558 373 16 Lombardia 2388 _ 5416 2401 4976 2407 37821 025 24 17 Trentino Alto Adige 384 1250 384 _ 1450 395 1400 286 345 18 Friuli Venezia Giulia 105 205 105 205 108 217 286 585 19 Piemonte 89 70 99 67 102 100 3 4925 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 89 Tecnica relativa all attivit 2009 Fonte dati ISTAT Nel 2008 la produzione di olive da olio aumentata del 6 58 tabella 7 recuperando il calo produttivo del 2007 verificatosi a causa dell andamento stagionale che avevano influito negativamente sull allegagione e favorito la cascola delle olive La produzione di olive da olio si attestata nel 2008 su valori di 3404148 ton con una resa media di circa il 17 896 che forn
123. 3 Puglia 2 041 1 9 3 828 67 7 76 7 Basilicata 6 599 2 5 16 716 7 2 0 8 Calabria 3 803 3 0 11 305 74 2 68 9 Sicilia 1 151 2 9 3 338 4 6 19 2 ITALIA 533 595 5 1 2 726 163 24 0 27 5 Fonte Istat Questa situazione costringe gli agricoltori a una attenta valutazione delle proprie scelte imprenditoriali Tre i punti fondamentali Il primo riguarda l attenta valutazione della convenienza economica all inserimento del grano tenero nell ordinamento produttivo che trova un riscontro positivo solo nelle situazioni territoriali pi vocate e nelle imprese pi efficienti Va esclusa la Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 5 8 Tecnica relativa all attivit 2009 coltivazione nelle situazioni di marginalit produttiva La seconda indicazione si riferisce alle relazioni di mercato L imprenditore agricolo deve uscire dall aleatoriet delle vendite spot tramite il conto deposito E opportuno andare progressivamente nella direzione di un integrazione di filiera con un partner affidabile che assicuri la redditivit dal rischio della volatilit del mercato A tal proposito l imprenditore agricolo deve puntare a un contratto con l industria a prezzo definito possibilmente a prezzo chiuso che consenta di conoscere la remunerazione prima della semina e di valutare se essa superiore al break even point punto di pareggio Grafico 2 Prezzi del grano tenero nazionale ed estero dal 2007 al 2009 425 400 375 350 325 300
124. 356 990 07 12 90 110 Granturco dolce ibrido 1 350 612 3 275 07 13 10 100 Piselli 1 223 475 996257 2 975 373 07 13 20 000 Ceci 07 13 31 000 Fagioli sp Vigna mungo o rad 07 13 32 000 Fagioli Adzuki 07 13 33 100 Fagioli comuni 1 079 377 07 13 39 000 Fagioli altri 07 13 40 000 Lenticchie 07 13 50 000 Fave e favette 07 13 90 100 Legumi altri 10 01 10 000 Frumento duro 10 01 90 100 Spelta 2 400 11 740 10 01 90 910 Frumento tenero 606 510 2 812 390 14 088 728 4 607 451 10 03 00 100 Orzo 4 654 749 448 1 696 697 426 161 10 04 00 000 Avena 10 05 10 110 Mais ibrido doppio e top cross 34 822 840 483 348 189 10 05 10 130 Mais ibrido a tre vie 4 240 2 480 10 05 10 150 Mais ibrido semplice 9 675 740 17 794 137 5 947 820 2 503 036 6 448 005 10 05 10 190 Mais ibrido altro 694 177 1 133 831 31 176 93 337 121 625 10 05 10 900 Mais altro 200 750 445 177 1 802 436 12 476 291 3 205 962 10 06 10 100 Riso 3 931 543 2 533 416 3 414 997 8 239 671 3 734 549 10 07 00 100 Sorgo ibrido da granella 11 400 33 374 33 494 42 078 56 698 12 01 00 100 Soia 2 378 335 1 480 837 111 139 423 427 281 750 12 02 10 100 Arachidi 123 23 356 5 911 181 343 12 04 00 100 Semi di lino 1 407 t 4 200 18 500 13 903 12 05 10 100 Ravizzone e colza 16 755 T 11 582 16 125 17 421 67 538 12 06 00 100 Girasole 2 630 551 1 927 661 6 575 691 2 276 281 4 400 414 12 07 10 100
125. 4 3 946 21 9 179 2 ITALIA 123 759 2 3 283 844 8 1 7 7 Fonte Istat COLZA Situazione Mondiale ed Europea Circa il 40 dell intera produzione mondiale di colza proviene dall Europa tabella B appendice statistica confermando l origine prevalentemente europea della coltura Al di fuori del continente europeo il pi grande produttore di colza il Canada con 12 6 milioni di tonnellate seguito dalla Cina con 12 1 mil t e dall India con 5 8 mil t Nell ambito dell Ue 27 la Germania risulta il maggiore produttore di colza 5 2 mil t seguita da Francia 4 7 mil t Polonia 2 1 mil t e Regno Unito 2 0 mil t La situazione italiana e le prospettive del colza Nel corso dei primi anni duemila il ridimensionamento degli aiuti alle colture proteoleaginose aveva drasticamente ridimensionato gli investimenti di colza a 3 000 3 500 ha pari a poco pi dell 1 dell area a semi oleosi Nel corso degli ultimi quattro anni si invece assistito ad una sensibile ripresa degli investimenti incoraggiata dalle iniziative promosse dal Mipaaf industria e organizzazioni dei produttori per l avvio della filiera biodiesel in Italia La superficie investita a colza in Italia tabella 8 nel 2009 sembra aver raggiunto 24 500 ha una cifra incoraggiante che rappresenta quasi un raddoppio rispetto al 2008 contrario che nel 2008 le produzioni ettariali anche del nord Italia si sono fermate su valori piuttosto distanti da quelle di Francia e
126. 50 688 98 775 67 442 92 50 15 7 191 86 51 21 168 50 2 335 09 1111 m o o 808 00 84 30 357 46 2 742 20 5 647 87 i ossi D ciel NEM 36657 36637 sel 5 67430 I 4650 8 1 1039 78558 4346 10000 18 65 156 10000 303 16 50 1154 00 00 4573 0000 1 0000 734 6651 0000 27 62 4849 10000 50 60 9595 10000 1079 415 8330 693 047 N gt yaa relativa all attivit 2009 jone 698 163 36 659 427 83 533 648 84 579 509 63 613 424 85 632 344 44 308 Nella Tab 6 viene riportato per singolo settore produttivo l incidenza delle produzioni ottenute nelle regioni caratterizzate da maggiore produzione di sementi L Emilia Romagna appare la regione pi importante per i cereali le specie orticole e la patata Nell ambito della regione le provincie pi interessate alle sementi come si pu vedere dalla Tab 7 sono Ferrara per i cereali e le piante industriali Parma per le foraggere e Forli Cesena per le orticole Tab 6 Il ranking delle regioni pi produttive produzione e percentuale sulla produzione italiana nel 2008 Area ton ton Cerali Foraggere 4 39 1 Emilia Romagna 56 307 1495 1 Lombardia 1 13 417 2 Lombardia 53 778 14 2 Emilia Romagna 3 1296 3 27 3 Piemonte 52 095 13 3 Veneto 5 10 Ortaggi Patata 9 96 1 Emilia Romagna 2 624 27 1 Emilia Romagna 8 24 5 22 2
127. 6 499 821 95 Valle d Aosta 100 00 31 60 0 03 570 52 965 10 5 00 236 14 1 908 39 Lombardia 470 142 65 5 218 58 12 944 82 55 665 62 24 148 05 521 66 3 172 34 571 813 72 Trentino Alto Adige 1 013 53 448 34 0 66 2 936 61 10 590 19 63 10 106 48 15 158 91 Bolzano Bozen 701 34 50 31 0 31 1 857 73 5 896 34 20 36 63 99 8 590 38 Trento 312 19 398 03 0 35 1 078 88 4 693 85 42 74 42 49 6 568 53 Veneto 370 814 92 6 578 57 57 403 38 29 858 40 49 495 93 397 47 1 563 21 516 111 88 Friuli Venezia Giulia 68 730 55 1 356 91 25 416 73 7 289 97 8 372 99 160 17 1 054 65 112 381 97 Liguria 173 34 1 278 33 4 63 485 29 6 760 30 73 52 216 83 8 992 24 Emilia Romagna 568 658 87 27 809 01 26 456 77 39 498 76 94 593 85 512 53 1 669 40 759 199 19 Toscana 307 886 07 4 250 45 1 071 26 24 279 24 20 937 75 202 21 586 54 359 213 52 Umbria 181 079 42 1 544 75 1 102 78 7 671 86 2 116 65 38 83 127 92 193 682 21 Marche 360 943 15 14 882 60 2 756 80 11 558 13 4 795 20 120 25 183 99 395 240 12 Lazio 166 723 78 5 189 41 324 79 26 893 00 18 930 20 242 70 538 87 218 842 75 Abruzzo 77 660 82 8 332 55 182 05 6 799 47 6 114 41 41 33 48 58 99 179 21 Molise 51 638 35 243 65 626 26 3 079 21 0 80 10 10 1 48 55 599 85 Campania 141 671 58 7 150 87 112 16 17 710 15 17 559 20 70 66 147 84 184 422 46 Puglia 450 909 68 4 477 84 329 96 17 981 81 20 776 85 63 38 167 15 494 706 67 Basilicata 107 014 41 334 55 15 34 7 952 92 250 70 15 47 60 91 115 644 30 Calabria 24 212 04 1 987 25 23 75 2 264 20 5 288 95 17 15 163 31
128. 61 102 10 263 102 9 991 102 9 180 0 8 1 Austria 50 2 256 50 2 628 48 2 993 48 2 346 0 22 Altri 70 69 164 68 147 67 161 15 9 5 Altri 8 2 5 5 Nuovi Stati Membri n d nd 3 402 12 372 3 365 12 445 3 281 12 758 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 dati previsionali Tab 3a Superficie investita migliaia di ha e produzione migliaia di hl di vino nei principali Nuovi Stati Membri Differenza 2006 2007 2008 2009 2009 08 Sup Prod Sup Prod Sup Prod Sup Prod Sup Prod mha mhl mha mhl mha mha mhl mha mhl Ungheria 78 3 271 75 3 222 72 3 460 70 3 400 2 8 2 Romania 213 5 014 209 5 289 207 5 159 205 5 600 1 8 Bulgaria 102 1 757 93 1 796 86 1 617 81 2 000 5 8 24 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 dati previsionali Volendo impostare una graduatoria dei maggiori paesi produttori di vino nel mondo Tab 4 il primo posto in assoluto spetta all Italia seguita di poco dalla Francia Questo primato si riconferma Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 76 Tecnica relativa all attivit 2009 anche a livello europeo dove dal 2008 la Francia ha perso la leadership a causa delle scarse produzioni degli ultimi 5 anni Al terzo posto si posiziona la Spagna mentre i maggiori paesi produtto
129. 64 6 452 12 99 ans 9n 15216 ns 057 3858 E E RE 107163 26639 24 86 92077 nso 2556 94 359 22 310 23 64 89 376 23 166 25 92 96 771 26 861 27 76 ims 23992 vo _ cs i os 22732 1487 654 Radicchio 15917 16441 900 5 5 16 327 5 81 15 271 6 29 15 308 916 5 98 Spinacio 6955 n d i n p 6796 11 07 6 478 11 61 Zucchino Zucca 16592 3 13520 17 017 7 29 16 499 7 07 13 671 1 197 Bietola 2798 n p 2640 4 58 2 811 2 75 50127 EE 50383 50 120 pum ond 19952 Cai 50 699 an oss sol il ose sel el 18478 Cetriolo mensa 1198 150 12 52 n d d n p 1 139 4 83 20 647 151 0 73 1 222 S1 4 17 Ravanello 1100 81 7 36 n d d n p 7 6 1 726 7 22 3 65 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 26 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 5 Produzioni orticole in Italia ed Emilia Romagna negli anni 2005 2006 2007 2008 2009 valori in 000 q Spede 2005 2006 2007 2008 2009 ERI E Romagna ERI Jia Ema Romagna ERI Tia Ema Romagna ERI Taia Ema Romagna ERI Tola Romagna Qo Aglo 308 3044 1005 2813 304 108 2947 43 1508 27335 4437 1508 271 34 120 Aspaago 331 DA 179 3274 533 163 3519 563 16 34235 5577 16 336 50 1485 612 142956 223 AB 1457 24 55939 1378 2468 591575 145783 2468 6230 149 257 Cph 3668 98901
130. 7 3 7 Germania 114 125 4 6 3 469 683 5 4 Grecia 111 610 4 5 3 456 300 5 4 Olanda 99 990 4 0 4 372 100 6 8 Ungheria 90 260 3 6 1 713 340 257 Portogallo 84 065 3 4 2 450 350 3 8 Belgio 59 492 2 4 1 726 600 2 7 Bulgaria 43 806 1 8 572 322 0 9 Slovachia 28 49 1 1 334 254 0 5 Svezia 22 000 0 9 305 350 0 5 Lituania 16 336 0 7 311 273 0 5 Austria 16 037 0 6 580 441 0 9 Repubblica Ceca 14 302 0 6 251 704 0 4 Danimarca 9 131 0 4 254 568 0 4 Finlandia 8 823 0 4 234 098 0 4 Irlanda 5 745 0 2 224 950 0 4 Malta 5 547 0 2 86 410 0 1 Slovenia 4 254 0 2 80 282 0 1 Cipro 3 822 0 2 133 173 0 2 Estonia 2 936 0 1 62 157 0 1 Lussemburgo 20 0 0 695 0 0 Totale 2 471 024 100 63 968 210 100 I paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo Francia Spagna Italia e Grecia sono 1 principali produttori Fra le nuove realt che hanno aderito all Unione nel 2004 occorre comunque segnalare come vi siano realt in forte sviluppo come la Romania e la Polonia la prima rappresenta infatti il 10 9 della superficie e il 6 della produzione la seconda invece copre 1 8 5 della superficie e 1 8 6 della produzione L Italia risulta il principale produttore dell Unione Europea con 523 643 ha investiti ad ortaggio e 13 686 621 tonnellate prodotte La produzione di ortaggi a frutto si concentra soprattutto nelle Nazioni meridionali mentre i Paesi del Nord Europei rivestono un ruolo importante per la coltivazione di patata cipolla e cavoli Lo scenario produtt
131. 7 4 269 6 vinificata Consumo di vino 230 6 a 243 7 247 2 243 4 242 5 199a Differenza 39 4 18 9 24 38 9 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 85 Settore olivo oleicolo Situazione mondiale Superfici e Produzioni Dall esame dei dati forniti dalla FAO tab1 si evidenzia che nel 2007 gli ettari globali investiti ad olivo hanno subito una riduzione 3 5 rispetto al 2006 Nel 2008 invece si stima una ripresa degli investimenti mondiali ad olivo con un incremento rispetto al 2007 del 796 In particolare il continente Africano passato da 3 505 153 ha nel 2007 a 4 015 600 ha nel 2008 con un incremento del 15 dovuto soprattutto ai paesi che si affacciano sul mediterraneo che hanno mantenuto Algeria Siria o aumentato la superficie ad olivo Marocco da 530 900 ha nel 2007 a 547 600 ha nel 2008 Tunisia da 2 500 000 ha nel 2007 a 3 000 000 ha nel 2008 fonte dati Fao Anche l Asia mostra un aumento dell 11 della superficie ad olivo tra il 2007 ed il 2008 Tale dato imputabile soprattutto alla Turchia da 620 000 ha nel 2007 a 774 370 ha nel 2008 e a Israele da 16 000 ha nel 2007 37 000 ha nel 2008 fonte dati Fao A fronte della disamina delle superfici si osserva che anche la produzione mondiale ha subito di conseguenza un calo nel 2007 ed un aumento del 4 nel 2008 tab
132. 8 266 1 7 729 267 4 7 636 266 0 1 2 0 5 Entrando nello specifico dei Paesi fuori dall UE 27 Tab 2 si pi affermare che la superficie totale del vigneto extra comunitario si mantenuta stabile dal momento che la crescita moderata delle superfici argentine cilene e neozelandesi bilanciata dalla leggera erosione di quelle turche e africane Va segnalato che gli esperti ipotizzano anche per l Australia una prossima riduzione del vigneto dopo quasi 20 anni di progressiva crescita Complessivamente la superficie viticola fuori dall UE a 27 nel 2009 conferma i 3 932 ha del 2008 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 74 Tecnica relativa all attivit 2009 Per quanto riguarda la produzione di vino esclusi succhi e mosti in questi paesi Tab 2 nel 2009 11 livello si dovrebbe collocare in posizione intermedia tra il 2007 e il 2008 con circa 70 000 hl rispetto ai circa 69 000 e 72 000 hl Da registrare la produzione significativa di vini 2009 degli USA con un incremento del 6 rispetto alla produzione molto scarsa del 2008 Nell America del Sud si evidenziano situazioni 2008 2009 abbastanza contrastati il Cile infatti offre nel 2009 una produzione record di quasi 10 000 mhl 14 mentre I Argentina presenta un notevole ribasso delle quantit 1796 cosi come il Brasile 20 rispetto ai valori del 2008 In Sud Africa la produzione diminuisce rispetto al 2008 4 ma tuttavia si mantiene ad un l
133. 8 41 128 84 65 68 208 58 39 92 221 97 6 19 1 32 28 69 1 071 96 61 302 76 57 001 99 2 656 46 1 644 31 47 60 66 67 45 00 72 46 84 38 62 16 50 98 47 18 81 47 29 04 36 39 44 19 59 11 39 52 35 33 33 11 33 55 64 34 40 35 5 56 66 74 99 27 45 52 4491 50 08 6734 Sementi in complesso Foraggere 19 192 85 570 52 55 983 68 2 936 63 1 857 78 1 078 90 30 564 11 7 376 57 485 34 41 237 62 25 693 77 8 591 31 12 712 63 27 705 05 7 023 82 3 084 21 17 746 10 21 284 31 10 626 17 2 270 90 15 971 74 35 518 54 346 575 87 158 347 32 74 702 76 113 525 79 Patata 53 230 75 965 10 24 253 80 10 627 44 5 908 84 4 718 60 49 789 93 8437 74 6 778 05 94 811 85 21 053 35 2 121 65 4 795 20 19 041 70 6 114 41 0 80 17 559 20 20 786 85 250 70 5 288 95 66 658 35 9 095 40 421 661 22 248 894 66 47 011 90 125 754 66 Sementi di provenienza nazionale Foraggere 8 019 19 520 26 29 109 81 2 396 18 1 687 88 708 30 19 376 87 4 123 94 214 01 30 031 41 19 182 10 7 096 47 10 860 07 18 223 46 5 515 30 2 983 14 13 804 83 15 289 27 8 178 44 911 26 11 943 89 24 684 95 232 464 85 93 791 67 55 362 10 83 311 08 41 78 91 19 52 00 81 60 90 86 65 65 63 40 55 91 44 09 72 83 74 66 82 60 85 43 65 78 78 52 96 72 77 79 71 83 76 97 40 13 74 78 69 50 67 07 59 23 74 11 73 39 Patata 656 80 105 10 3 244 10 5 526 54 4 733 64 792 90 2 387 03 938 94 88 40 1 513
134. 91 5 31 1 Francia 158 28 9 Spagna 15 56 21 Paesi Terzi 59 13 1 Stati Uniti 52 13 5 Totale 3 219 3 7 Fonte dati ISMEA su dati GTI e ISTAT per l Italia aprile 2010 Esaminando il mercato dell export italiano nello specifico dei diversi paesi Tab 11 si osserva come nonostante la crisi la Germania mantenga il primato sia come volumi che come valore e si confermi il nostro principale cliente Calano invece gli acquisti di vino italiano negli USA con un 3 a volume ed oltre il 7 a valore Il mercato del Regno Unito ha aumentato di un 8 1 volumi di vino italiano ma lo ha pagato di meno grazie ad un prezzo medio diminuito di oltre il 17 anche la vendita del prodotto sfuso ultima tendenza del mercato britannico ha dato scarsi risultati 2 in volume e 7 in valore La Russia registra un aumento di volume di vini sfusi del 110 ma questo incremento enorme di vini in cisterna ha penalizzato molto i nostri prezzi di vendita medi scesi praticamente della met Positivo il mercato francese sia in volumi che in valore 23 2 mentre non si segnalano grossi cali dalla Svizzera dall Austria e dai Paesi Scandinavi Molto male invece sono andati i mercati in Ungheria che ha praticamente dimezzato gli acquisti Stabile il mercato della Repubblica Ceca mentre diminuisce notevolmente l Ucraina Tab 11 Esportazione italiana di vini per paesi di destinazione 2009
135. 932 2 75 798 292 468 0 57 2002 47 858 936 4 18 802 888 237 6 58 2001 45 937 370 2 64 753 263 080 2 64 2000 44 757 871 5 59 733 873 614 7 38 1999 42 386 99 6 01 683 430 022 7 68 1998 39 983 709 5 38 634 712 760 4 11 1997 37 943 308 609 630 543 La Tab 2 riporta i dati del 2008 relativi alle superfici e alle produzioni nei principali Paesi interessati all orticoltura a livello mondiale e la tabella 2 bis i dati riferiti al 2007 Tab 2 Superficie e produzione di ortaggi nei paesi di maggior importanza a livello mondiale Anno 2008 Paese Cina 49 97 India 8 61 Nigeria 1 18 Egitto 1 50 USA 3 98 Turchia 2 96 Indonesia 0 93 Federazione Russa 1 53 Vietnam 0 87 Messico 1 32 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 8 Tecnica relativa all attivit 2009 Anno 2008 Paese Iran 1 77 Filippine 0 58 Ucraina 0 93 Italia 1 49 Totale 40 873 820 00 75 56 711 182 201 00 77 63 Tab 2bis Superficie e produzione di ortaggi nei paesi di maggior importanza a livello mondiale Anno 2007 SL Paese Cina 50 25 India 8 12 Nigeria 1 10 USA 4 26 Indonesia 0 97 Turchia 2 74 Federazione Russa 1 85 Messico 1 31 Vietnam 0 89 Iran 1 79 Filippine 0 66 Egitto 1 80 Italia 1 52 Totale 39 225 882 74 83 690 309 665 77 26 Dai dati presentati nel 2008 dalla FAO risulta inoltre che circa il 75 della superficie mondiale si concentra su 13 dei 208 Paesi censiti In questo contesto l Italia si p
136. Al Centro Nord la produzione risulta prevalentemente concentrata in Emilia Romagna Lombardia e Piemonte la trasformazione localizzata in Emilia la filiera molto integrata l indirizzo produttivo orientato verso concentrato polpe e passate quindi spesso rivolto al mercato della seconda trasformazione Al Sud invece la produzione raggruppata in Puglia la trasformazione in Campania la filiera meno integrata rispetto al Nord l industria di trasformazione composta da realt medio piccole e il prodotto finale costituito perlopi da pomodori pelati Per quanto concerne la patata da industria l accordo interprofessionale in essere ha posto un obiettivo di trasformazione di circal40mila tonnellate I quantitativi oggetto della contrattazione derivano esclusivamente dalle OP aderenti alle Unioni nazionali Considerando che alla trasformazione viene avviata solo la patata di tipo comune la percentuale di produzione assorbita dall industria risulta essere di circa il 10 Tenuto conto dei costi di produzione e dell andamento di mercato dei prodotti trasformati le parti contraenti possono concordare il prezzo di cessione delle patate al momento della contrattazione ad un livello uguale o superiore al prezzo indicato nell accordo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 3 1 Tecnica relativa all attivit 2009 L industria alimentare di trasformazione dei prodotti orticoli in Emilia Romagna La trasformazione industriale rapp
137. Area Tonnellate Tonnellate ALBICOCCHE 1 Ferrara 56 057 37 1 Bologna 24 580 39 2 Ravenna 29 758 19 2 Ravenna 19 623 31 3 Bologna 27 630 18 3 Forli Cesena 12 992 21 ACTINIDIA CILIEGIE 1 Ravenna 41 079 69 1 Modena 5 077 53 2 Forl Cesena 11 087 19 2 Bologna 2 425 2596 3 Bologna 4 431 7 3 Piacenza 899 9 PESCHE E NETTARINE PERE 1 Ravenna 251 562 50 1 Ferrara 207 391 37 2 Forli Cesena 163 187 32 2 Modena 194 206 35 3 Bologna 54 938 1196 3 Bologna 89 960 16 SUSINE FRAGOLE 1 Ravenna 31 966 46 1 Forl Cesena 9 638 69 2 Forli Cesena 14 663 2196 2 Ferrara 3 325 2496 3 Bologna 13 800 20 3 Ravenna 242 2 Fonte dati ISTAT Si conferma soddisfacente l andamento dell albicocco che ormai pu contare su una superficie in produzione di oltre 4 mila ettari in gran parte situati nella fascia collinare e pedecollinare delle province di Bologna 39 Ravenna 31 e Forl Cesena 21 Le variet pi diffuse sono quelle a media maturazione ma si registrano alcune interessanti dinamiche evolutive sia verso il periodo precoce sia verso quello tardivo ed extra tardivo Le proiezioni future indicano possibile un incremento degli investimenti grazie al miglioramento delle prospettive commerciali legate alle nuove variet introdotte dal miglioramento genetico internazionale e caratterizzate da pregevoli caratteristiche organolettiche ed estetiche del frutto Il ciliegio ha fatto registrare
138. Calabria 18 949 21 51 257 49 0 47 4 Sicilia 228 539 2 7 627 244 32 5 32 7 Sardegna 25 635 1 9 49 351 67 2 70 7 ITALIA 1 261 898 3 0 3 751 089 20 5 27 8 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 Fonte Istat Numerose sono le cause che hanno portato a un calo cosi significativo Senz altro le condizioni climatiche che hanno causato anche un certo calo delle rese 9 e una riduzione qualitativa del frumento duro La causa pi importante del calo della produzione tuttavia rappresentata dalla drastica riduzione delle superfici investite a grano duro che si stimano essere passate a circa 1 26 milioni di ettari 20 5 Ci significa che 325 000 ha in Italia non sono stati messi a coltura nella campagna 2009 10 portando la superficie nazionale investita a grano duro ben al disotto dei livelli precedenti all entrata in vigore della riforma Fischler 1 6 1 8 milioni di ettari A tale risultato in termini assoluti di superfici avrebbero contribuito in particolare la Sicilia con circa 110 000 ha in meno 32 5 seguita da Toscana e Sardegna Pi che le condizioni tecniche e meteorologiche ci che sembra aver inciso maggiormente sul prospettato andamento della campagna del grano duro sono state le condizioni economiche ovvero le aspettative sui prezzi e sulla redditivit Le scelte di ridurre gli ettari seminati a grano duro e di rendere meno intensiva la sua coltivazione sono infatti il f
139. Cipolla 883 1720 Pisello 106 1457 123 1550 S L Cavoli 707 557 484 Molise 126 81 85 135 Carota 594 326 2974 345 piemonte sof 134 177 Lattuga f 57 37 an 545 Eaa 260 890 Spimcio f 40 _ 244 354 3251 Brasiche 3994 3e6 125 ao 45 Bietoe 3s 500 Lombardia 1 55 Ruoh f 25 27 2544 210 Peno 1 21 H9 255 dio Tos 12222 597 200 ndivie Sedano 8 C me ty 16 200 Rapa 148 103 141 11 1 11 ex Zucchino 33 66 Altre aromatiche WIW ui 882 LE a ON ON Pomodoro rba cipollina 14024 9 894 10 197 No NARA AjIo u Wu QLININJA NIAJN Iah 3 57 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 44 Tecnica relativa all attivit 2009 11 112 AJN SIN N Nonostante il buon esito della campagna di raccolta 2009 serve mantenere un impegno comune delle imprese sementiere e dei rappresentanti degli agricoltori per sostenere il settore e mettere in campo azioni di valorizzazione della produzione nazionale Per quanto riguarda gli agricoltori occorre garantire loro un aumento della redditivit che in parte si gi evidenziato nelle campagne 2008 e 2009 Per evitare di
140. CpGV di due popolazioni di carpocapsa rispetto alla popolazione sensibile In particolare 51 evidenziata una minore suscettibilit al Granulovirus di entrambe le popolazioni saggiate Una ulteriore ricerca ha interessato popolazioni di C molesta consentendo di verificare che l efficacia di Alsystin significativamente ridotta rispetto a quella registrata sul ceppo di riferimento sensibile mentre nel caso del Calipso Thiacloprid si confermata nel triennio una buona efficacia E stata inoltre svolta una base line su larve mature e uova neodeposte per Prodigy La messa a punto di questo biosaggio permetter un successivo monitoraggio di popolazioni del carpofago presenti nelle zone pi a rischio SPERIMENTAZIONE IN ASSOCIAZIONE TEMPORANEA DI IMPRESA LISTE VARIETALI FRUTTIFERI Responsabile scientifico Dr Stefano Foschi ASTRA Dr Sandro Bolognesi Az Sper Marani Durata 2007 2010 fine di valutare il comportamento di nuove variet frutticole sono stati allestiti campi di confronto varietale per le specie albicocco pesco susino ciliegio melo e pero I campi si trovano nelle aziende sperimentali Astra Innovazione e Sviluppo albicocco pesco melo Alimos Martorano 5 albicocco Marani pero I campi di confronto varietale susino e ciliegio sono stati realizzati a Vignola in collaborazione con il Consorzio per la ciliegia la susina e la frutta tipica di Vignola I dati raccolti sono serviti in primo luogo per
141. DPI medica evidenzia che la percentuale indicata nella suddetta tabella appare decisamente pi bassa 1 90 contro 3 16 del dato misurato Ne consegue che il calcolo del Bilancio DPI tende sottostimare le asportazioni complessive della coltura Concimazione organica del pescheto Dalla sperimentazione effettuata nel 2009 emerso come l applicazione costante di ammendante compostato misto abbia determinato un miglioramento delle condizioni biologiche del suolo in termini di contenuto di S O N totale e di biomassa microbica determinando un aumento di nitrati nel suolo solo in giugno con valori 2 ppm non eccessivamente superiori alle richieste del pesco in questa fase 15 20 ppm Nella tesi in cui era previsto la somministrazione di compost frazionato alla dose di 10 t ha emerso come la dotazione di sostanza organica sia passata da 1 6 misurato a inizio prova fino ad un 3 7 L applicazione delle dosi inferiori di compost sia frazionato che non anche se in misura minore ha permesso di migliorare la dotazione di sostanza organica del suolo rispetto al controllo e alla concimazione minerale L aumento della S O e dell N totale del suolo hanno stimolato anche un equilibrato sviluppo delle microflora del suolo come confermato dall aumento della biomassa microbica nelle parcelle concimate con compost alla dose alta Nel corso del 2009 non sono state osservate differenze significative fra i trattamenti per quanto riguarda i princ
142. E NALDI TERREMERSE Bartolini Bartolini Bucci V Pradolesi Bartolini Pradolesi Pradolesi Pradolesi UNAPA Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 98 Tecnica relativa all attivit 2009 INVITATI Grandi colture Sementiero Vitic enologico Frutticolo Orticolo COORD LOTTA Barani Barani Barani Barani INTEGRATA Chiusa Chiusa Dradi Chiusa Fiorini Dradi Fiorini Dradi Ghermandi Ghermandi Fornaciari Fiorini Grimaldi Marani Ghermandi Grimaldi Marani Melandri Grimaldi Testi Testi Montermini Marani Soverini Testi Melandri AEEI Sez Emilia Bertolani 1 1 AEEI Sez Lucchi Romagna ASSO PA Filippini ASTRA Sarti Gengotti Melotti Castellari Castellari Sarti Scannavini Gengotti Simoni Pasotti CONSERVE ITALIA Bassi Benotti Borgatti DCA UNIV BO Rombol Versari FRUTTAGEL Malpassi Zampighi PROPAR Magnani RER Carnevali Foschi Foschi Foschi Nannetti Sarno SERVIZIO Galassi Galassi FITOSANITARIO Mazzini Contessi AMM NE FERRARA AMM NE FORLI AMM NE RIMINI Sacchetta Enti pubblici Il rapporto con gli Enti pubblici assume un particolare interesse anche in fase di raccolta della domanda di ricerca perch fornisce elementi di valutazione delle proposte di ricerca alla luce delle esigenze di programmazione e sviluppo degli Enti locali Ci si attua in particolare attraverso il coinvolgimento del Comitato di Programma 1 cui componenti nominati dagli assessorati provinciali all agri
143. FAO Tabella D Il ranking delle nazioni pi produttive e percentuale sulla produzione europea nel 2008 Area ton BARBABIETOLA 1 Francia 30 306 300 20 2 Russia 28 995 280 19 3 Germania 23 002 600 15 Italia in 11 posizione FRUMENTO 1 Russia 63 765 140 26 2 Francia 39 001 700 16 3 Germania 25 988 600 10 Italia in 7 posizione MAIS 1 Francia 15 818 500 17 2 Ucraina 11 446 800 12 3 Italia 9 491 203 1096 RISO 1 Italia 1 400 000 40 2 Russia 738 300 2196 3 Spagna 665 100 19 SORGO 1 Ucraina 231 800 28 2 Francia 230 636 28 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 70 Tecnica relativa all attivit 2009 Area ton COLZA 1 Germania 5 154 700 2 Francia 4 719 053 3 Ucraina 2 872 800 talia in 24 posizione GIRASOLE 1 Russia 7 350 240 2 Ucraina 6 526 000 3 Francia 1 607 977 Italia in 10 posizione ORZO 1 Russia 23 148 450 2 Ucraina 12 611 500 3 Francia 12 171 300 Italia in 15 posizione SOIA 1 Ucraina 812 800 2 Russia 745 990 3 Serbia 350 946 Italia in 4 posizione 22 20 12 33 30 7 22 12 12 30 27 13 3 talia Fonte dati FAO 225 582 27 Tabella E Superficie investita ettari e produzione tonnellate in Italia 2007 2008 2009 Diff 2009 2008 Coltura Prod Area Prod Area Area Prod Area ha ton ha ton ha Prod ton ha ton Barba
144. Forli Cesena sono state monitorate le curve di rilascio di feromoni in diversi tipi di dispenser Elaborazione dei dati sono state prodotte elaborazioni di diverso tipo regolarmente fornite dal CRPV ai Coordinamenti provinciali anche sulla base di specifiche richieste Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 232 Tecnica relativa all attivit 2009 PROGETTI REALIZZATI NELL AMBITO DI CAPITOLI FINANZIARI DIVERSI DALLA L R 28 98 AGRIBENCHMARK IL CONFRONTO INTERNAZIONALE DEI COSTI DI PRODUZIONE Responsabile scientifico Ye to Zimmer Istituto tedesco di economia agraria Braunschweig Germania Durata 2007 Agri benchmark un network internazionale composto da un team di ricercatori ed esperti su tematiche di tipo tecnico economico provenienti da 22 Paesi ed in grado di rappresentare la realt produttiva mondiale Lo scopo del network in cui il Crpv rappresenta il partner italiano quello di ottenere una visione globale delle dinamiche produttive e strutturali che caratterizzano le aziende agricole a seminativi in tutto il mondo con l intenzione di individuare le diverse forme organizzative ed evolutive aziendali Con questo scopo i diversi partner del network calcolano costi di produzione e profitti per ciascuna coltura in diverse zone considerate di interesse al fine di effettuare un confronto fra le diverse realt produttive Nello specifico Agri Benchmark opera attraverso lo sviluppo di Typical Farm ovvero a
145. Germania Tab 8 Superfici e produzioni di colza in Italia nel 2009 Superficie Resa Regioni p Produzione t 09 08 09 08 ha t ha superficie produzione Piemonte 1 171 2 3 2 649 9 9 5 0 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 66 Tecnica relativa all attivit 2009 Lombardia 4 591 2 9 13 151 153 9 153 8 Veneto 3 389 3 3 11 255 125 3 106 8 Friuli Venezia Giulia 6 284 1 4 8 670 66 8 17 8 Emilia Romagna 2 383 2 7 6 435 104 0 61 8 Toscana 1 150 2 2 2 503 0 4 0 2 Umbria 105 2 7 288 6 1 7 8 Marche 597 1 9 1 155 264 0 246 7 Lazio 4 130 1 1 4 672 350 9 320 6 Puglia 150 1 5 225 50 0 50 0 Basilicata 305 1 2 364 8 7 17 0 Calabria 272 24 648 17 7 12 2 ITALIA 24 550 2 1 52 043 95 6 57 4 Fonte Istat BARBABIETOLA DA ZUCCHERO Per la barbabietola da zucchero il 2009 presenta connotati produttivi ed economici decisamente positivi in un panorama dove le altre colture di pieno campo risultano fortemente penalizzate da modeste performance produttive e da deludenti livelli di valorizzazione L andamento stagionale tutt altro che favorevole ha avuto ripercussioni molto negative sulle colture ma la barbabietola da zucchero ha dimostrato di avere buona adattabilit ed ottime capacit di recupero assistita da una tecnica di coltivazione consolidata ed efficacemente espressa dalla professionalit dei bieticoltori Le inte
146. ILIA ROMAGNA 48 FRIULI V G 2 LOMBARDIA 23 TRENTINO 2 PIEMONTE 21 Totale Nord 123 LAZIO 13 MARCHE 14 UMBRIA 3 TOSCANA 15 Totale Centro 45 ABRUZZO 6 BASILICATA 3 CALABRIA 12 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 50 Tecnica relativa all attivit 2009 CAMPANIA 8 MOLISE 2 PUGLIA 55 SARDEGNA 9 SICILIA 47 Totale Sud 142 Totale Italia 310 Analizzando le ditte sementiere con oltre il 50 delle quali si hanno rapporti di collaborazione e di conoscenza diretta possiamo notare come alcune siano specializzate nella moltiplicazione di un solo tipo di sementi barbabietola da zucchero orticole foraggere oleaginose cereali altre invece operino in pi settori Alcune ditte attuano solo la moltiplicazione per conto di committenti nazionali od estere altre moltiplicano e commercializzano alcune effettuano solo vendita per conto della casa madre estera altre infine hanno all interno un settore ricerca per lo sviluppo di nuove variet attuano la moltiplicazione al proprio interno o la demandano a ditte esterne e infine commercializzano attraverso una propria rete di rivenditori attuando un ciclo completo La maggior parte delle strutture associata all AIS la quale per venire incontro alle esigenze diverse a seconda dei settori di interesse si strutturata in 6 sezioni Alcune aziende sono associate a pi settori a testimonianza di quanto sopra affermato L analisi della tabella 13 ci consente di v
147. Id e mediante barcode bidimensionali Un ulteriore priorit evidenziata l anno scorso e che rimane tale riguarda 1 sistemi di etichettatura elettronica a radio frequenza RFId Tale tecnologia a tutt oggi rappresenta quella maggiormente studiata e sperimentata in diverse filiere del settore agroalimentare Le attuali regole europee in termini di rintracciabilit agroalimentare sono ormai divenute obsolete rispetto all evoluzione di tecnologie atte a supportare i processi di filiera ed alla crescente consapevolezza dei consumatori che desiderano maggiore trasparenza Per questi motivi la Commissione Europea sta analizzando la situazione ed entro il 2014 prevede di emettere una serie di regolamenti atti ad imporre un utilizzo maggiore di tecnologie innovative nei processi di tracciabilit L evoluzione porter allo sviluppo di tecnologie integrate coinvolgendo la Radiofrequenza il Wi fi l Umts ed il Gps in modo tale da poter dotare la filiera di uno strumento che possa garantire la tracciabilit in tempo reale in modo affidabile e preciso La progettazione deve quindi tenere in considerazione non solo la tecnologia RFId il cui futuro applicativo nel settore agroalimentare fuori di dubbio ma anche dell integrazione con le altre tecnologie menzionate Si sente l urgenza di migliorare l impiego dell etichettatura elettronica RFld e dei barcode bidimensionali in funzione della riduzione dei costi e per il miglioramento della gestione logi
148. LTERRA Darbonne Le Barp FRANCIA Davodeau Ligonniere Angers FRANCIA Domaine Exp rimental La Tapy Serres FRANCIA ECOTERRA Pazardjik BULGARIA Fleming s Nurseries and Associates Victoria AUSTRALIA Fruitteeltpraktijkonderzoek Fruit Research Station La Randwijk OLANDA Glavakis John and Aridea GRECIA Helmut Koffler Durmersheim GERMANIA Hi Lite Plants Malpartida de Plasencia SPAGNA Infruitec Stellenbosch SUDAFRICA INTEA Alto Valle Provincia de R o Negro ARGENTINA ITALPATATE Unione Italiana Associazioni Produttori Patate Roma Jacques Marionnet G F A Soings en Sologne FRANCIA Kmetijsko Veterinarski Zavod Nova Gorica Rence SLOVENIA MASTERPLANT Bursa TURCHIA Mondial Fruit S lection Angers FRANCIA N V Johan Nicolai Sint Truiden BELGIO OROGEL FRESCO Pievesestina di Cesena FC PCF Proeftuin Pit en Steenfruit Sint Truiden BELGIO PEMPACORER Imola RA P pini res et Vergers Escande Saint Vite FRANCIA P pini res Pilaud Peyrins FRANCIA Planasa Plantas de Navarra Valtierra SPAGNA Plantas Argentinas Mendoza ARGENTINA Regione Siciliana Sezione operativa SOAT Giarre CT SAPO Stellenbosch SUDAFRICA Semillas Santa Rosa Montevideo URUGUAY Stargrow South Africa Die Boord SUDAFRICA The Burchell Nursery Oakdale California U S A Universidad de Chile Santiago de Chile CILE Univiveros Paine CILE
149. NGO R Srl PSR PIF Misura 124 REGIONE LAZIO CRPV DISA UniBO 18 mesi Approvato REALIZZARESTUDI DIMERCATO FINALIZZATI A VALUTARE LE POSSIBILI 19 PERFORMANCE DI NUOVE TIPOLOGIE DI PRODOTTO PER NUOVE MODALIT DI CONSUMO Settore orticolo FUNGHIDEA Srl PSR PIF Misura 124 GIONE LAZIO DEIAgra UniBo Studio Idea Verde 18 mesi In corso PROGETTO INTEGRATODI 20 FILIERA OP PRO FUNG OR Settore orticolo OP PRO FUNGO R Srl PSR PIF REGIONE LAZIO 18 mesi In corso SVILUPPODI 21 UN ORTICOLTURA CONELEVATE CARATTERISTICHE Soc Coop PSR PIF Misura 124 REGIONE LAZIO ASTRA 18 mesi In corso Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 112 NUTRIZIONALIE DI BASSOIMPATTO AMBIENTALE Settore orticolo REALIZZAZIONE DI UNA PIATTAFORMA TECNOLOGICA UNIFICATA PER FAVORIRELE RELAZIONI DI FILIERA LA O P Sn nu CRPV SISTEMI 22 CONCENTRAZIONE AGROGROU REGIONE INFORMATICI S r l NET 18 mesi In corso DELL OFFERTA LE P LAZIO AGREE TRANSAZIONI COMMERCIALI LA LOGISTICA ELA COMMERCIALIZZAZI ONE SU WEB Settore orticolo MIGLIORAMENTO DELLA FILIERA ORTAGGI DI IV GAMMA PSR PIF 23 INNOVAZIONI COOP SAN Misura 124 CRPV DISA UniBo i8 mesi E AGRONOMICHE LIDANO REGIONE ASTRA VARIETALI EDI LAZIO LAVORAZIONE DEL PRODOTTO Settore orticol
150. Nessun vincolo specifico indirizzi generali e consigli in Norme impianto Generali Capitolo 8 Vincolo per le lavorazioni inerbimento degli interfilari e le sistemazioni negli appezzamenti con pendenza superiore al 10 e per la copertura dei suoli negli appezzamenti a basso tenore di argilla lt 18 vedi Norme generali Capitolo 9 Gestione del suolo e pratiche agronomiche per il controllo delle infestanti Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 0 4 Tecnica relativa all attivit 2009 CAPITOLO DELLE NORME GENERALI NORMA REGIONALE NOTE Gestione dell albero e della fruttificazione Non sono ammesse cariche superori alle 200 000 gemme per ettaro L impiego dei prodotti chimici in funzione allegante e per il diradamento dei fiori fornisce risultati soddisfacenti ma si consiglia una integrazione manuale da effettuarsi comunque entro inizio ingrossamento frutti possibile l impiego di prodotti chimici anche in funzione omogeneizzante della pezzatura I fitoregolatori di cui ammesso l impiego sono indicati nell Allegato Fitoregolatori Vincoli indirizzi generali e consigli Norme Generali Capitolo 10 Fertilizzazione L azienda deve disporre delle informazioni relative alle caratteristiche chimico fisiche del terreno che ospita il pescheto Tali caratteristiche sono ricavabili da opportune analisi di laboratorio o desumibili per le zone di pianura dalla consulta
151. Nettarina minaccia per di risultare penalizzata dalla polarizzazione generale dei mercati che sembra aprire una forbice tra i prodotti di alta qualit e la fascia da prezzo rendendo cos difficile piazzare prodotti come le Nettarine In generale questa divaricazione il frutto di una mancanza di progettazione tra la sfera della produzione e della commercializzazione e Nonostante l accoglienza favorevole registrata per l integrazione della filiera viene vissuta in modo negativo la tendenza del mercato globale all estinzione delle variet dei prodotti Il mercato globale acquista una quantit sempre maggiore di prodotti ortofrutticoli ma ne riduce al contempo le qualit disponibili La perdita della diversit considerato il pi grave rischio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 149 Tecnica relativa all attivit 2009 determinato dalle tendenze dei mercati globali L appiattimento dei gusti dei consumatori ha innescato un movimento verso la riduzione e l omogeneizzazione delle diversit e Un altro punto riguarda la sicurezza alimentare Pur essendo un principio generalmente accettato viene criticato l utilizzo retorico che spesso ne viene fatto in specie da alcune aziende di distribuzione Conad Coop etc La sicurezza alimentare talvolta si riduce a un etichetta che pur essendo priva di alcun significato viene sbandierata per giustificare la mancanza di strategie oculate di selezione dei prodotti del comparto orto
152. Nigro Crpv pp 63 64 Settembre Abate Fetel quanto rende la coltivazione V Altamura 63 65 Gennaio Mostre pomologiche le novit varietali del 2008 D Missere Crpv R Colombo Astra S Foschi Alimos S Bolognesi Az Marani pp 59 62 Gennaio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 26 1 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore Biologico Albicocco e Susino Bio le avversit pi temibili A Aldini Apofruit Italia pp 94 96 Settembre Le avversit del pesco in coltura bio A Aldini Apofruit Italia pp 103 105 Febbraio SUPPLEMENTO DI AGRICOLTURA N 40 Dalla diversificazione un futuro per l azienda agricola pagine 26 Le politiche assecondino l agricoltura che innova F Sotte Universit Marche AAdattarsi al mercato e anticipare i cambiamenti A Frascarelli E Della Botte Universit di Perugia G L Nigro V Altamura Crpv Come la multifunzionalit pu valorizzare il territorio M L Bargossi Servizio Territorio Rurale M Isola RER Vendita diretta e corsi nel marketing aziendale Funghi Valentina Minerbio BO L agriturismo si sposa con i percorsi benessere S Maria Maddalena Budrio BO Camere con vista su colline e vigneti Corte d Abio Monteveglio BO Lavanda cosmetici e cibo casalingo di tradizione Il Murello Villa Fontana BO dai girasoli e compagnia dai cincill Valle 5 S Girolamo di Guastalla RE Ristorazi
153. Noci e mandorle di palmisti d 12 07 20 100 Cotone 5 769 z 4 704 1 000 1 450 12 07 30 100 Ricino 12 200 12 07 40 100 Sesamo 3 12 07 50 100 Senape p 32 380 142 07 60 100 Cartamo 3 769 12 07 91 100 Papavero nero o bianco 23 12 07 99 200 Semi oleosi altri 8 770 184 270 60 887 12 09 10 000 Barbabietola da zucchero 10 216 731 33 644 769 7 616 662 10 839 682 12 09 21 000 Erba medica 4 657 971 12 362 715 6 831 101 7 317 823 12 09 22 100 Trifoglio violetto 373 909 821 658 383 618 443 358 12 09 22 800 Trifoglio altri 3 022 721 3 453 719 2 171 793 2 676 970 12 09 23 110 Festuca pratense paleo 25226 63 717 25 773 29 317 12 09 23 150 Festuca rossa 98 397 142 759 93 911 182 495 12 09 23 800 Festuca altri 369 090 805 731 434 149 605 004 12 09 24 000 Fienarola o gramigna dei prati 42 417 65 579 50 846 75 305 12 09 25 100 Loglio d Italia 2 870 176 1 631 199 1 478 789 3 578 634 12 09 25 900 Loglio inglese 501 164 643 841 484 529 585 647 12 09 29 10 Vecce spannocchina fienarola da palude gramigna perenne e agrostide 311 375 632 761 265 537 343 900 969 326 12 09 29 350 Fleolo coda di topo 14 310 x 8 733 15 747 27 466 42176 12 09 29 500 Lupini 43 561 48 543 23 574 41 504 47477 12 09 29 600 Barbabietole da foraggio 99 237 x 153 068 54 291 93 706 314 779 12 09 29 800 Semi da foraggio altri 1 268 451 3 449 764 1 746 320 2 057 205 3 343 182 12 09 30 000 Semi di piant
154. O LARINO Settore orticolo L attivit del Servizio in ambito PSR PIF Un focus particolare merita l attivit in ambito PSR risultata molto impegnativa sia dal punto di vista organizzativo che progettuale L attivit di organizzazione e progettazione in ambito PSR Progettazione Integrata di Filiera in realt iniziata nell anno 2008 con l organizzazione e realizzazione di seminari incontri rivolti ai soci nei quali sono stati presentati il PSR e le opportunit di finanziamento ad esso collegate e che da li a breve tempo sarebbero scaturite Oltre ai soci emiliano romagnoli gli incontri sono stati tenuti anche presso alcune realt produttive della Regione Lazio a seguito dell interesse che era stato da questi manifestato nel corso di precedenti periodi di collaborazione progettuale con Tali seminari incontri hanno rappresentato anche il momento in cui il Servizio Progetti e Sviluppo ha raccolto elementi quali le esigenze di innovazione tradotte in prime bozze che poi si sono evolute nei Progetti di Filiera e nei singoli progetti a valere sulla Misura 124 Il lavoro di organizzazione e predisposizione dei Progetti di Filiera e delle singole Misure 124 stato portato avanti parallelamente in quanto gli elementi di queste ultime rivestivano importanza fondamentale per il Progetto di Filiera e viceversa quest ultimo forniva gli elementi guida in cui le singole Misure si andavano ad innestare In parti
155. O 21 10 GRANDI COLTURE 26 10 ORTICOLO E SEMENTIERO 27 10 FRUTTICOLO 28 10 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 96 Tecnica relativa all attivit 2009 Composizione Comitati Tecnici convocati Tecnica relativa all attivit 2009 Grandi colture Sementiero Vitic enologico Frutticolo Orticolo SOCI ORDINARI APO CONERPO Montanari Reggidori Basaglia Basaglia Guizzardi Guizzardi Pallotti Montanari Reggidori Pallotti Reggidori APO SCALIGERA Accordi Accordi APOFRUIT ITALIA Ballotti Giunchi Ceredi Merighi Turroni Turroni AS I P O Bertoli Previati C I O Salotti Piva Salotti CICO Sgobbi Lodi Petrarchin CONS AGRIBOLOGNA Candini GRAN FRUTTA ZANI Calderoni O P PEMPACORER OROGEL FRESCO Brasini Camporesi Guardigni CAVIRO Graziani Guerra Monti Pirazzoli Pezzi Romani Sintoni Zinzani CATINE RIUNITE amp Capponcelli civ Galgano Mora Mozzachiodi Regazzoni Valeriani GRUPPO CEVICO Battarra Castaldi Sangiorgi Scandolo Zama A P P E Mazzanti A R S Angelini Allegri ASSO PA Filippini Balestri Fabbri Lucchi Maraldi Marfoglia Presepi Ricci Tersi CERFALIEM ROMAGNA Rughi Fraternali Mingozzi Siroli Mulazzani Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 97 CONASE Mazza GRANDICOLT ITALIANE Scudellari P
156. OLOGICO AGROALIMENTARE DELL UMBRIA Todi Pg Coordinare per la Regione dell Umbria l attivit di Ricerca in agricoltura ed agroindustria ottimizzando i rapporti tra le societ del Parco e l Universit degli studi di Perugia Divulgare mediante attivit tradizionali e supporti tecnologici avanzati i risultati raggiunti Sviluppare l attivit di Ricerca al di fuori della Regione dell Umbria a partire dalle esperienze maturate in Calabria e Toscana Consolidare la certificazione dei prodotti regolamentati sviluppare le altre forme di certificazione quali la certificazione volontaria e la certificazione di rintracciabilit di filiera Curare la gestione immobiliare del bene Parco per conto della Regione dell Umbria Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 10 1 Tecnica relativa all attivit 2009 C R S A Basile Caramia Locorotondo Ba Si occupa di ricerca sperimentazione dimostrazione divulgazione ed assistenza tecnica nel settore dell agricoltura con particolare riferimento al settore vitivinicolo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 102 Tecnica relativa all attivit 2009 DISCIPLINARI DI PRODUZIONE INTEGRATA REGIONE EMILIA ROMAGNA Aggiornamento Anno 2009 I disciplinari di produzione integrata costantemente aggiornati in base ai risultati della ricerca e della sperimentazione raccolgono tutte le indicazioni utili per 1 tecnici e gli agricoltori mettendoli in condizioni di aderire alle seguen
157. Oltre un terzo della superficie si concentra in Europa e in particolare nei paesi dell Est Polonia Russia e Ucraina Rilevanti investimenti si registrano anche negli Stati Uniti e in Turchia Si segnalano forti incrementi produttivi anche in altri paesi del Mediterraneo come l Egitto e il Marocco Nel continente asiatico sono la Corea del Sud e il giappone 1 paesi maggiori produttori di fragole Situazione europea L offerta di frutta fresca dei Paesi Ue per il 2009 stimata in 31 8 milioni di tonnellate in calo di circa il 2 rispetto all anno precedente La diminuzione da imputare alle minori disponibilit di mele kiwi uve da tavola e fragole Di contro la produzione di pere pesche nettarine e albicocche cresciuta rispetto al 2008 A livello di paesi produttori rispetto all anno precedente cresce la produzione di Italia 1 e Francia 9 mentre si contrae quella di Polonia 13 Spagna 3 e Grecia 5 fonte elaborazioni ISMEA In base ai dati del triennio 2006 2008 tab 3 in Europa paesi extra UE compresi il melo occupa una superficie di oltre 1 1 milioni di ettari capaci di una produzione di quasi 16 milioni di tonnellate Circa 250 mila ettari sono concentrati nei Paesi dell Est entrati recentemente nell UE in particolare in Polonia primo paese produttore europeo con un offerta superiore a 2 8 milioni di tonnellate tab 4 Nell ambito dei vecchi membri dell UE si segnalano l Italia e la Francia ris
158. PO CONERPO Villanova di Castenaso BO APO SCALIGERA S Maria di Zevio VR APOFRUIT ITALIA Pievesestina di Cesena FC A P P E Associazione produttori patate emiliano romagnoli BOLOGNA ASPROFRUT Cuneo ASSOFRUIT Scanzano Jonico MT ASSO PA Associazione interprovinciale tra produttori di patate BOLOGNA Az Agr Bertolami Lamezia Terme CZ Az Agr Pietro Giannoccaro Sammichele di Bari BA Az Agr Quadrifoglio Bagnacavallo RA Az Agr Vivai Bilancioni Torre Pedrera RN Az Agr Vivai Mazzoni Tresigallo FE Az Sper Martorano 5 Martorano di Cesena FC C I V Consorzio Italiano Vivaisti S Giuseppe di Comacchio FE Ch rie Cherry Estate Reitz SUDAFRICA CO N VI Vivai Brisighella RA CO VI L Consorzio Vivaisti Lucani Scanzano Jonico MT CO VI P Consorzio Vivaisti Pugliesi Valenzano BA CO VI RO Consorzio Vivaistico Romagnolo Cervia RA Consorzio Kiwi Gold Pievesestina di Cesena FC CONVASE Bologna CRESO Cuneo Darbonne Le Barp FRANCIA D O O Mileti Subotica SERBIA Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 248 Tecnica relativa all attivit 2009 Euromont International Novi Sad SERBIA Euro Vivai Veneti Castelbaldo PD Fleming s Nurseries and Associates Victoria AUSTRALIA Fytos Fruit Nursery Plze REPUBBLICA CECA Generalflora Savarna RA Geoplant Vivai Savarna RA Goossens Flevoplant BV Ens OLANDA GRANFRUTTA ZANI
159. PRODOTTI AGRICOLA EMILIA CEREALICOLI Settore ROMAGNA cerealicolo COOPERATI REALIZZAZIONE DI VAPERLA UNA PIATTAFORMA VENDITA E INFORMATIVA PER L ESPORTAZI PSR PIF LA GESTIONE DELLE ONE DEI Misura 124 36 COMUNICAZIONI PRODOTTI REGIONE CRPV ONIT GROUP 16 mesi Approvato INTERNE ED AGRICOLI EMILIA ESTERNE AL LUGO ROMAGNA SISTEMA CEPAL CEPAL Settore frutticolo SOC AGR VARIET AGROTECNICA E ATTITUDINE ALLA PSR PIF TRASFORMAZIONE GIULIO Misura 124 37 PERIL FRUMENTO DI BELLINI REGIONE ii 16 mesi Approvato QUALITA NELLA rl EMILIA VALLEDEL ROMAGNA MEZZANO Settore frutticolo APPE SELEZIONE E ASSOCIAZIO VALUTAZIONE DI NE NUOVI CLONI E PRODUTTOR PSR PIF VARIET DI PATATA IDIPATATE 124 38 CON EMILIANO REGIONE CRPV ASTRA CRA CIN 17 mesi Approvato CARATTERISTICHE ROMAGNOLI EMILIA DI PREGIO IDONEE SOCIETA ROMAGNA PERILMERCATO COOPERATI FRESCO Settore orticolo VA AGRICOLA 39 RIPOSIZIONAMENTO TERREMERS PSR PIF ASTRA UniFe 17 mesi Approvato Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 115 DELLA FILIERA E Misura 124 CEREALICOLA REGIONE ATTRAVERSO EMILIA INNOVAZIONI DI ROMAGNA PROCESSO Settore cerealicolo REALIZZAZIONEDI UNCENTRO AGROALIMENTARE REGIONE so SSERVIZIPERLE i MOLISE ALIMOS CONSORZIO esil In corso IMPRESE AGRICOLE COMUNEDI AGRISVILUPPO 2000 DEL TERRITORIO DI LARIN
160. Programma l approccio seguito sembra aver conseguito i primi incoraggianti risultati Le colture facenti parte della rete aziendale estesa a tutto il territorio di pianura della Regione hanno dimostrato un apprezzabile equilibrio quanti qualitativo della produzione con una distribuzione dell azoto pi contenuta rispetto alle indicazioni del software La seconda annata del Progetto dovr permettere di validare questi risultati indicando se nel caso le correzioni necessarie Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 195 Tecnica relativa all attivit 2009 ARACHIDI DI ROMAGNA Responsabile scientifico Eugenio Cozzolino Durata Ottobre 2008 Settembre 2009 L obiettivo del progetto consisteva nell individuazione di ecotipi e variet di arachidi adattabili ad alcune realt pedoclimatiche romagnole con la finalit da parte dell azienda New Factor che ha cofinanziato al 50 l iniziativa di sviluppare una filiera locale da valorizzare con il marchio Arachidi di Romagna Le selezione di ecotipi specifici e di variet idonee al territorio un aspetto fondamentale per qualunque tipologia di coltivazione si voglia intraprendere ma nel caso specifico assume una importanza ancora maggiore per mancanza di esperienze territoriali recenti e per l assenza di materiali locali Nel corso della presente sperimentazione sono emerse una serie di problematiche preliminari alla semplice valutazione varietale la cui origine a causa d
161. ROGEO Albertini SOCI SOVVENIORI Grandi colture Sementiero Vitic enologico Frutticolo Orticolo 3A PTA Frattegiani Concezzi Concezzi Frattegiani Mauceri Mauceri Mauceri Gramaccia AGRI 2000 Valli Valli Valli Bucchi Bucchi AGRI LAB TRADE Bini Portolano Gasperoni Selvi AGRIFUTURO Neri AGROBIOLAB ASSOSEMENTI Nardi ARPO AZIENDA MARANI Dal Re Dal Re Innocenti Dal Re Dal Re Innocenti Innocenti Innocenti Bolognesi Poli AZIENDA STUARD Cornali Dadomo Piazza Piazza Cornali Piazza Cornali Reggiani Reggiani Dadomo Reggiani Piazza AZIENDA TADINI Tassi Stefanini Stefanini Tassi BETA Minerva BIOPLANET Sala Bravaccini Manzaroli C A Bologna e Modena Cristiani Nascetti Forbicini Gozza Cristiani Lipparini C A Parma C A Ravenna Bubani Orselli Alpi Pelliconi Donati Pelliconi C I A REGIONALE Simoni Bergami Nannetti Bondi Angelini CANALE EMIL Anconelli Anconelli Battilani Anconelli Anconelli ROMAGNOLO Battilani Mannini Mannini Mannini Mannini CAV Savini Savini Zisa ALIMOS Foschi Fontana CENTRO DIVULG AGR CIFO Bonfiglioli Bonfiglioli Tagliavini Kubiskin Tagliavini CONFAGRICOLTURA Zedda Zedda Zedda Zedda Zedda CONS CILIEGIAVIGNOLA Quartieri CONSORZIO TUTELA VINI Meglioraldi RD Storchi COPROB Campagna CRSA Basile Caramia ILSA ITALPATATE ITER Bertacchini Bertacchini Scotti Bertacchini Bertacchini Scotti Scotti Scotti Scotti NEW PLANT PROBER Schiatti Schiatti Schiatti Schiatti Schiatti PROMOSAGRI SAGIM SERVIZI SIS Ravaglia Ravaglia TERR
162. RSIFICAZIONE Responsabile scientifico Prof Angelo Frascarelli Universit di Perugia Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 226 Tecnica relativa all attivit 2009 Durata 2009 L obiettivo generale del presente progetto di ricerca quello di supportare la competitivit di quelle aziende agricole che intendono diversificarsi in attivit non agricole quali le agroenergie l agriturismo le fattorie didattiche e le fattorie sociali attraverso l analisi dell investimento ed il calcolo della redditivit In particolare il progetto di ricerca si rivolge alle imprese agricole situate nella Regione Emilia Romagna che hanno ri orientato l attivit agricola seguendo i percorsi di diversificazione che pi si addicevano alle risorse disponibili con lo scopo di valutare la redditivit e di analizzare l investimento relativo all avvio di una singola attivit diversificata al fine di offrire un supporto allo sviluppo ed al potenziamento dell economia delle zone rurali anche attraverso la valorizzazione delle risorse umane endogene A tale scopo stato realizzato un questionario ad hoc per la rilevazione dei dati economici presso 24 testimoni privilegiati 6 fattorie didattiche 6 fattorie sociali 6 agriturismi e 6 Aziende agro energetiche La fase di analisi dei dati prevede l individuazione di una griglia di fattori interni ed esterni all azienda per l avvio e il successo della diversificazione la valutazione attraverso l analisi eco
163. S 2009 Biogas dai coprodotti della barbabietola scaturiscono dall esigenza peraltro non nuova di utilizzare tutto ci che nella coltura della barbabietola non zucchero ma che contiene sostanze proteiche ed energetiche per produrre un extra reddito in favore del produttore bieticolo rendendo pi appetibile e competitiva la coltura L idea progettuale si concretizza nella produzione di energia elettrica e termica attraverso processi di fermentazione anaerobica a carico dei coprodotti foglie e colletti della coltivazione bieticola Proteoleaginose Il deficit europeo delle materie prime ad alto contenuto proteico andato via via aumentando in questi ultimi anni fino a raggiungere una dipendenza dai mercati extra europei del 75 Le leguminose da granella sono ancora colture marginali nella maggior parte dei Paesi dell Ue perci il potenziale per il loro sviluppo reale Esse rappresentano solo il 3 della superficie coltivabile nell Ue a confronto con il 10 30 in diverse zone del mondo La soia importata naturalmente il primo concorrente delle leguminose da granella nell Ue poich la composizione nutrizionale del panello risponde molto bene alle esigenze nutrizionali degli animali specialmente nella produzione intensiva di avicoli e bovini da latte Tuttavia i semi di altre leguminose da granella sono pi ricchi di amido e potrebbero essere interessanti per produzioni zootecniche meno intensive Il pisello ad esempio
164. SP 917 Mississippi Hudson Ottawa Polarbear RS 1301 Amazon Silverwale Rhino e Mustang Nella prova Verifica del contenimento di nitrati nelle foglie di spinacio tramite fertilizzante a base solfatici In linea di massima il campo di variazione delle rese alle diverse fertilizzazioni stato piuttosto contenuto indicativamente nell ordine del 10 Nella Sperimentazione su pisello nella prova primaverile precoce di 1 livello semine febbraio si sono distinte le seguenti variet Smart Chinook PI 876 PI 9720 PI 9732 Nel primaverile tardivo di 1 livello con semine a marzo Le variet che si sono maggiormente distinte sono 8560906 Mucio Boogie Iona Eurus Nel primaverile precoce di 2 livello semine a febbraio le variet che si sono maggiormente distinte sono le seguenti Sienna Agami Heidi ASL 946 Nel ciclo primaverile tardivo di 2 livello semine a marzo si sono distinte ASL 112 Legacy Grundy la pi produttiva del secondo livello Nella Prove di tecnica colturale fertilizzazione semina primavera non apporto di N alla coltura del pisello tende ad una leggerissima precocizzazione evidenziabile dai gradi tenderometrici che risultano essere lievemente pi alti L apporto di una minima quantit di N sufficiente per permettere di ottenere buone produzione Sostanzialmente l indicazione del DPI sembra centrare la dose ottimale Nella Sperimentazione su fagiolino da industria l indagine per verificare t
165. Soci Relazione 264 Tecnica relativa all attivit 2009 Filiera Vitivinicola e Olivo Oleicola Selettivit dei fitofarmaci nei confronti degli organismi utili Bologna 17 febbraio Progetto Vitigni minori Uva del Tund Ravenna 27 ottobre Interventi di base per una viticoltura di qualit Vicobarone Pc 21 dicembre RELAZIONI A CONVEGNI ED INCONTRI TECNICI NON ORGANIZZATI DAL CRPV Filiera Frutticola L applicazione dello stress idrico controllato nell irrigazione del melo D Missere Crpv rencontres m diterran ennes de l exp rimentation en arboriculture fruiti re Mallemort de Provence France 6 maggio Modelli di simulazione della dinamica di tripidi D Missere Crpv rencontres m diterran ennes de l exp rimentation en arboriculture fruiti re Mallemort de Provence France 6 maggio Conservabilit della mela Annurca confronto tra clone standard e Rossa del sud D Missere Frutta d autunno Biodiversit e salvaguardia del germoplasma frutticolo Convegno aggiornamento varietale su melo e pero Caserta 2 ottobre Filiera Vitivinicola e Olivo Oleicola Sviluppo dell olivicoltura da olio nelle colline emiliane G Nigro Convegno Gli oli delle colline emiliane Castelvetro MO 28 febbraio Il progetto di ricerca dell olivicoltura emiliana risultati e prospettive Nigro Convegno Olio del Ducato una novit dal sapore antico
166. T ISTITUZIONALI Un ruolo di particolare importanza svolto dai Comitati Tecnici cui affidato il compito di esprimere le esigenze delle realt produttive e del territorio di appartenenza e dal Comitato di Programma espressione delle istituzioni pubbliche locali I Comitati Tecnici sono inoltre chiamati a collaborare nella formulazione e nell aggiornamento dei Disciplinari di Produzione Integrata DPI della Regione Emilia Romagna Pur essendo la realt regionale prioritaria nella definizione delle esigenze di ricerca e sperimentazione non viene tralasciata l indagine a livello nazionale attraverso contatti con Enti Organizzazioni e Strutture che operano in Italia per approfondire le influenze determinate dalle politiche nazionali e comunitarie Tracciamo di seguito un quadro di riferimento per la raccolta della domanda di ricerca e sperimentazione Comitati Tecnici I Comitati Tecnici sono l espressione della base sociale CRPV in particolare della produzione organizzata Associazioni dei Produttori Le riunioni dei Comitati Tecnici suddivisi nelle varie sezioni rappresentano un tradizionale strumento di raccolta delle esigenze di ricerca sperimentazione e divulgazione per la predisposizione dei programmi da presentare in ambito L R 28 e non solo Il calendario di svolgimento dei comitati tecnici e la loro composizione durante 1l 2009 sono stati i seguenti COMITATI TECNICI 2009 DATA VITICOLO ENOLOGIC
167. TH con 43 6 t ha ss e H133 con 42 t ha ss La densit delle piante espressa in numero piante al m risultata quella ottimale di circa 20 piante al metro quadro un poco per tutti gli ibridi Dalle altezze si nota un discreto sviluppo di tutti l altezza media del campo stata di 3 7 metri Gli ibridi da fibra H140 H150 e H133 hanno raggiunto taglie notevoli nell ordine dei 5 metri di altezza ISMEA Ricognizione applicazione ICT MAPPATURA DEI FLUSSI DISTRIBUTIVI NEL SETTORE FLOROVIVAISTICO Responsabile scientifico Gian Luca Barchi CRPV Durata 2006 2010 Il settore florovivaistico necessita di introdurre sistemi innovativi per la rintracciabilit in particolar modo finalizzati a rintracciare i carrelli utilizzati per il trasporto delle piante e dei fiori Contrariamente a quanto accade nel settore agroalimentare per il quale la rintracciabilit della produzione ha priorit assoluta nel ruolo di mezzo che concorre alla garanzia della sua salubrit nel settore florovivaistico risultano molto pi critiche l identificazione e la rintracciabilit dei carrelli Ci dovuto al fatto che per la movimentazione necessario disporre di carrelli con misure standard e con caratteristiche costruttive di un certo livello al punto tale che nata in Danimarca la Centralen Container che per mezzo di particolari lucchetti sigillanti garantisce l immediata identificazione dei carrelli standard differenziandoli da quelli introdotti nel ci
168. Tab 4 Principali paesi produttori di pomodoro a livello mondiale Superficie Produzione Paesi ha t 1 454 533 27 82 33 811 702 26 08 Egitto 571 844 10 94 4 204 039 3 24 India 571 700 10 94 10 260 600 7 91 Turchia 300 000 5 74 10 985 400 8 47 Nigeria 265 000 5 07 1 701 000 1 31 Stati Uniti America 162 580 3 11 12 575 900 9 70 Federazione Russa 147 700 2 83 1 800 000 1 39 Iran 140 000 2 68 5 000 000 3 86 Italia 115 477 2 21 5 976 912 4 61 Messico 101 784 1 95 2 936 773 2 27 Ucraina 80 800 1 55 1 492 100 1 15 Iraq 65 000 1 24 830 000 0 64 Cuba 62 124 1 19 575 900 0 44 Brasile 62 118 1 19 3 934 275 3 03 Spagna 55 300 1 06 3 847 800 2 97 Uzbekistan 54 000 1 03 1 930 000 1 49 Pakistan 53 150 1 02 536 217 0 41 Camerun 52 000 0 99 420 000 0 32 Romania 51 460 0 98 814 376 0 63 Indonesia 49 873 0 95 689 420 0 53 Totale 4 416 443 00 84 48 104 322 414 80 46 Situazione a livello Nazionale Il segmento degli ortaggi di pieno campo ha mostrato una contrazione degli investimenti che secondo 1 dati Istat di poco inferiore ai 20 000 ha e appare uno dei peggiori risultati dell ultimo decennio Anche le colture in serra mostrano una riduzione anche se contenuta sul migliaio di ha La produzione raccolta nel 2009 ha subito una flessione rispetto al 2008 Le colture in serra pur riducendosi la superficie ha incrementato invece la produzione Tra i principali
169. Torrechiara PR 19 aprile Le selezioni Fedit Esave G Nigro Convegno Nazionale di viticoltura Crespina PI 15 dicembre VISITE GUIDATE Filiera Grandi colture Pioppo in SRF prova dimostrativa di taglio Conselice Ra 18 marzo Sensibilit varietale alle virosi su frumento duro Bologna 6 aprile N 2 visite Confronti varietali cereali autunno vernini Ravenna e Ferrara 29 maggio 5 giugno Progetto grano duro di alta qualit in Emilia Romagna Prove Farming Barilla Ravenna 28 maggio Diserbo chimico su colture erbacee Bologna 11 giugno Confronti varietali mais e sorgo da granella Parma 20 agosto Filiera Frutticola Prove difesa pesco Fusicocco Ravenna 28 aprile N 2 visite Fragola coltura protetta e in pieno campo Cesena 5 28 maggio Prove sensibilit alla Sharka su albicocco susino e pesco Cesena 7 maggio Visita itinerante a pereti di recente impianto Ravenna Ferrara Modena 15 luglio Visita albicocco con nuove tecniche impianto Cesena 29 luglio Funebrana susino Bagnacavallo 7 agosto Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 265 Tecnica relativa all attivit 2009 Visita itinerante a frutteti di recente impianto melo e kiwi Ravenna Faenza 8 9 ottobre Filiera Orticola e Sementiera N 3 visite Lattuga S Mauro Pascoli Bellaria FC 14 settembre 4 novembre 27 novembre Spinacio da industria
170. URO Puglia 725 943 Sicilia 612 243 Marche 597 984 Emilia Romagna in 4 posizione MAIS Lombardia 2 527 625 71 26 22 17 20 17 16 32 22 25 2 Marche 62 645 2 Veneto 1 993 203 15 15 3 Toscana 40 677 96 3 Piemonte 1 200 498 Emilia Romagna in 4 Emilia Romagna in 5 posizione posizione ORZO RISO dati 2008 12 51 1 Emilia Romagna 125 584 1 Piemonte 709 303 11 42 2 Piemonte 115 331 96 2 Lombardia 589 609 11 3 Lombardia 111 884 3 Emilia Romagna 44 876 3 SOIA SORGO 48 73 1 Veneto 222 688 1 Emilia Romagna 177 117 19 2 Lombardia 88 656 2 Marche 19 647 8 16 3 Friuli Venezia Giulia 73 199 3 Lombardia 18 740 8 Emilia Romagna in 4 posizione Fonte dati ISTAT Tabella Area investita ha e produzione ton in Emilia Romagna 2007 2008 2009 Prod Area ha Prod ton Area ha Prod ton Area ha ton Barbabietola da zucchero 32 902 1 836 617 127 588 1 637 192 Colza 423 1 311 1 168 3 977 2 383 6 435 Frumento duro 46 467 229 294 74 880 417 411 68 700 364 254 Frumento tenero 193 840 955 093 180 770 1 101 868 162 900 873 865 Girasole 7 038 18 866 5 212 16 016 5 023 13 822 Mais 104 025 885 438 111 255 11 087 511 101 356 928 387 Orzo 35 230 160 821 31 030 150 573 26 427 125 584 Riso 6 625 44 876 soia 16 978 38 597 12 100 37 381 19 417 163 689 Sorgo 18 760 122 389 22 057 150 900 25 584 177 117
171. a macroarea 1 L attivit svolta all interno di questa macroarea prevede una serie di prove sperimentali su alcune colture lattuga cicoria radicchio individuate particolarmente interessanti all interno di alcune importanti aree orticole in provincia di Ferrara Forli Cesena e Ravenna e vengono indagati i seguenti aspetti ritmo di crescita delle colture epoca d intervento e dosi da apportare nuovi formulati e loro efficacia qualit degli ortaggi La Prova di concimazione azotata su radicchio stata allestita presso un azienda privata e specializzata presso la quale si era gi operato nell anno precedente in localit Boscone della Mesola FE La prova seguita in collaborazione con l Az Marani di Ravenna stata condotta per per avere una riprova delle attivit svolte nel I anno Si operato nel periodo autunnale caratterizzato da una maggior criticit per la coltura Sono state indagate le esigenze della coltura in relazione alla concimazione azotata La Prova di concimazione di spinacio stata svolta presso e con la collaborazione dell Az Sper Marani in localit Ravenna In merito alla Prova di concimazione azotata su lattuga l attivit svolta presso e seguita dall Az Sper Martorano 5 in localit Cesena FC Nel mese di settembre nell ambito della prova stata trapiantata la variet Lucan una variet della tipologia cappuccio che risulta pi sensibile all aumento dei nitrati nelle
172. a ad una riduzione nell impiego di questi preparati rivolgendo invece l interesse verso altri preparati come difenoconazolo e soprattutto dithianon Proprio a carico di quest ultimo preparato sono tuttavia nati sospetti di un analoga riduzione di sensibilit e di attivit soprattutto laddove era stato impiegato in modo quasi esclusivo nella difesa antiticchiolatura Dai saggi di sensibilit svolti si visto una riduzione di sensibilit al dithianon ma di entit ridotta Sono proseguite anche le indagini relative alle anilinopirimidine per le quali si potuto delineare un quadro pi chiaro della situazione e cio che questi prodotti hanno effettivamente determinato l insorgenza di fenomeni di resistenza da parte di V inaequalis ma avendo queste sostanze un meccanismo d azione non monosito rende complessivamente meno Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 220 Tecnica relativa all attivit 2009 pericolosa la resistenza Ci nonostante necessario applicare anche questi fungicidi secondo le strategie antiresistenza In seguito alla determinazione della presenza del fenomeno di resistenza di P viticola ai fungicidi Qol in regione a partire dal 2000 ha reso necessario studiare anche questo patogeno In generale i campioni sottoposti ad analisi nel corso del triennio hanno confermato la presenza di resistenza nei confronti di Qol in peronospora della vite constatazione che ha nel corso del tempo anche condotto gli stessi tec
173. a biologica Ca Bacchini di Parma sono state provate 20 variet di cui 16 della rete di sperimentazione nazionale su frumento biologico le altre sono interessanti per l areale di coltivazione La semina stata effettuata poco dopo la met di novembre l emergenza si verificata sotto la neve le variet presentavano una densit di piante emerse pressoch ottimale Il periodo successivo stato caratterizzato da precipitazioni nevose e piogge abbondanti che hanno determinato una costante saturazione dei terreni L accestimento stato scarso non sono state rilevate infezioni fungine n di afidi Si sono avuti tuttavia numerosi giorni caratterizzati da forti venti e alte temperature che hanno penalizzato il riempimento delle cariossidi e fatto chiudere precocemente il ciclo alla coltura Alla raccolta quindi le produzioni sono state abbastanza scarse attestandosi mediamente sulle 4 1 t ha Presso l azienda Marani sono state provate le 16 variet della rete di sperimentazione nazionale su frumento biologico La semina stata effettuata a fine ottobre e all emergenza tutte le variet presentavano un investimento ottimale Sono state rilevate infezioni di septoria in particolare su Blasco anche se di gravit contenuta Nella media delle 2 localit PR22R58 e Azzorre entrambi frumenti direttamente panificabili si confermano come le variet pi produttive mentre Profeta e Salgemma sono in entrambe le prove quelle a produzione inf
174. a buona PLV nei prossimi anni grazie allo sforzo di tutte le componenti produttive e commerciali deve Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 22 Tecnica relativa all attivit 2009 essere in grado di garantire alle aziende redditi adeguati per proporsi come credibile e sostenibile alternativa al pomodoro da industria Il cocomero ha invertito la tendenza rispetto al 2008 avendo registrato maggiori per circa 100 ha Perch la coltura possa avere stabili prospettive di ripresa occorre riguadagnare nuovi spazi commerciali export e mercati interni puntare sul miglioramento della qualit intrinseca sull individuazione di standard varietali che consentano di soddisfare le puntiformi esigenze dei consumatori e della GDO e sull implementazione di nuove nicchie di mercato Alcuni anni fa tra le innovazioni pi attese si annoveravano le variet seedless che per non hanno ottenuto riscontri particolarmente eclatanti attualmente si sta creando il mercato delle miniangurie tipologie che si caratterizzano in particolare per le apprezzabili caratteristiche commerciali rapido consumo facilit di trasporto e conservazione in frigorifero pezzature ideali per piccoli nuclei familiari e o per single ecc Nuovi sbocchi al prodotto potrebbero venire nei prosssimi anni dall impiego nella frutta di IV gamma che sta crescendo con grande interesse in questi ultimi anni Il pomodoro da industria Questa coltura sicuramente la import
175. a coltura stanchezza del terreno comparsa di patogeni produzioni limitate penalizzazione della qualit ecc Seguendo la tendenza gi manifestata nel 2008 in Emilia Romagna la patata ha evidenziato una leggera diminuzione delle superfici 750 ettari In regione vale la pena di sottolineare l azione di valorizzazione intrapresa per il prodotto Patata tipica di Bologna a cui fanno sponda l elevata professionalit dei produttori l efficiente organizzazione commerciale probabilmente la prima in Italia per capacit di conservazione del prodotto in celle frigorifere e la crescita dell organizzazione interprofessionale A qualificare ulteriormente 11 marchio Bologna si segnala anche il successo ottenuto attraverso Selenella un prodotto che grazie all arricchimento dell elemento funzionale selenio e ad una efficace promozione pubblicitaria ha creato un interessante e remunerativo valore aggiunto Molti elementi distintivi del Prodotto Bologna stanno purtroppo perdendo il loro effetto propulsivo e la coltivazione di variet internazionali nonostante gli sforzi non indifferenti compiuti dalle Associazioni dei produttori dal Consorzio delle buone idee e dalla regione non consentono una adeguata valorizzazione del prodotto locale necessario inoltre mettere in atto una seria segmentazione del prodotto fornendo al consumatore quante pi informazioni possibile sulle caratteristiche sanitarie e sulle destinazioni
176. a di progressiva liberalizzazione degli scambi commerciali Fattori che hanno fortemente ridimensionato la redditivit di questa coltura Import export Nel 2009 l Italia ha esportato oltre 2 3 milioni di tonnellate di frutta fresca escluso agrumi tab 9 ponendosi su quantit leggermente superiori rispetto al 2008 1 Il prezzo medio pero notevolmente inferiore allo scorso anno 19 ha comportato una decisa riduzione del valore 18 rispetto al 2008 Il nostro Paese nell ultimo anno ha importato volumi minori di frutta fresca rispetto al 2008 7 ma a un prezzo medio pi elevato del 4 tab 10 Tabella 9 Esportazioni di frutta nel periodo 2003 2009 fonte elaborazione CSO su dati Istat FRUTTA escluso agrumi var 9 o 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2009 su 2008 Quantit Tonnellate 2 269 775 2 109 643 2 454 831 2 415 906 2 521 911 2 320 759 2 354 550 1 Valore Migliaia di Euro 1 834 362 1 547 133 1 760 658 1 940 544 2 159 865 2 310 180 1 895 295 18 Prezzo medio euro kg 0 81 0 73 0 72 0 80 0 86 1 00 0 80 19 Tabella 10 Importazioni di frutta nel periodo 2003 2009 fonte elaborazione su dati Istat FRUTTA escluso agrumi var 9 o 2003 2004 2005 2006 2007 009 Quantit Tonnellate 1 242 746 1 175 935 1 228 073 1 312 231 1 317 130 1 405 613 1 304 618 7 Valore Migliaia di Euro 1 007 457 891 555 976 975 966 057 981 322 1 067 112 1 034 906 3 Prezzo medio
177. a e Sicilia Il Progetto si pone come obiettivo generale la creazione di un sistema integrato volto alla qualit e sicurezza d uso della frutta attraverso un azione combinata di nuove tecnologie applicate alle diverse fasi del post raccolta Le specie frutticole considerate con 1 relativi areali di coltivazione sono quelle di maggiore interesse per le regioni coinvolte actinidia melo pesco uva da tavola e clementine Le azioni di ricerca del progetto sono Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 76 Tecnica relativa all attivit 2009 1 individuazione di parametri per la valutazione della qualit e studio sull equilibrio tra i vari componenti del frutto attraverso sistemi opto informatici e strumenti chimici e fisici es NIRs anche portatili sviluppando le possibili correlazioni tra parametri strumentali e analisi sensoriali indici di raccolta per migliorare la qualit complessiva percepita dal consumatore 2 definizione di un protocollo per la valutazione simulata della shelf life in modo da poter prevedere il decorso della qualit durante l intero periodo della distribuzione commerciale 3 sviluppo di metodi di difesa post raccolta con mezzi a basso impatto principalmente contro monilia del pesco marciume lenticellare e muffa verde azzurro della mela botrite e mosca della frutta su actinidia muffa e water spot alterazione fisiologica che interessa la buccia su clementine marciumi dell uva da tavola con part
178. a filiera dell uva da Vino DOC Nello specifico durante il progetto stata valutata la competitivit del frumento tenero de del mais della soia e del girasole del pomodoro delle pesche delle nettarine delle pere e dell uva da vino con riferimento al Sangiovese di Romagna I risultati ottenuti dall analisi hanno evidenziato come il settore vegetale regionale si trovi in uno stato di crisi dovuto a fattori strutturali e congiunturali tra 1 quali crescita della concorrenza internazionale qualit non sempre rispondente alle esigenze dei mercati costi di produzione elevati redditivit tendenzialmente decrescente riduzione della capacit d investimento calo degli interventi comunitari di sostegno al reddito difficolt organizzative delle diverse filiere La vitalit delle imprese agricole condizionata dal perseguimento di strategie di sviluppo tali da rafforzare l offerta e capaci di consentire non solo un soddisfacente livello di remunerazione dei fattori produttivi ma anche adeguati investimenti che le espongono a non pochi rischi di natura economica Nel comparto cerealicolo la riforma della PAC impone agli imprenditori agricoli di rivedere le proprie scelte produttive perseguendo soluzioni economicamente pi convenienti Per competere con realt produttive di altre regioni il settore viticolo indotto a elevare il proprio livello qualitativo senza per accrescere eccessivamente i propri costi REDI REDDITIVIT DELLA DIVE
179. a fitosanitaria e Controllo infestanti da proporre nell ambito del lavoro dei Comitati tecnici per l aggiornamento dei Disciplinari di produzione integrata vigenti e per la predisposizione di nuovi per colture precedentemente non presenti Comitato tecnico Linee Guida Nazionali Difesa e Tecniche 12 10 09 Plenario agronomiche p m Comitato tecnico Norme tecniche difesa e controllo infestanti pn Frutticolo Gruppo di lavoro liste varietali d Comitato tecnico Norme agronomiche liste varietali E ki Comitato tecnico Norme tecniche difesa e controllo infestanti bini di Orticolo 27 0 09 Comitato tecnico Norme agronomiche Comitato tecnico Norme tecniche difesa e controllo infestanti 15 10 09 Colture sementiere Norme agronomiche p m Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 03 Tecnica relativa all attivit 2009 Comitato tecnico Linee Guida Nazionali Difesa e Tecniche 12 10 09 Plenario agronomiche p m Comitato tecnico Norme tecniche difesa e controllo infestanti 26 10 09 a m eci Comitato tecnico Norme tecniche difesa e controllo infestanti 16 10 09 Vitivinicolo e p m olivo oleicolo Comitato tecnico Norme agronomiche 2 a Nell anno 2009 2010 il CRPV ha curato sia la modifica del format sia l aggiornamento delle norme di coltura come di seguito descritte Grandi colture Comitato tecnico Norme agronomiche liste varietali Esempio nuovo format Region
180. a maturazione Questa variet non definibile ad alta concentrazione di Licopene tuttavia le caratteristiche qualitative complessive Bx gt 6 potrebbero renderla di sicuro interesse per trasformazioni industriali orientate alla segmentazione delle produzioni di qualit La fase di raccolta meccanica non ha presentato inconvenienti ascrivibili alle variet HLY anche le variet a bacca piccola sono state raccolte regolarmente senza perdite di prodotto maturo Prove su pomodorino Az Marani Sostanzialmente dalla sperimentazione si pu trarre la conclusione che il pomodoro a bacca piccola pu rappresentare un alternativa interessante per i distretti pomodoricoli della provincia di Ferrara a patto che ovviamente da parte dell industria meglio se locale esista un interesse per un prodotto che dimostra di essere gradito nelle sue varie forme di trasformazione dal consumatore Le esigenze nutrizionali si sono confermate decisamente limitate se come evidenziato dai dati raccolti si sono realizzate rese e livelli qualitativi di sicuro interesse anche senza l apporto di fertilizzanti azotati E chiaro tuttavia che i risultati tanto produttivi che qualitativi sono direttamente influenzati dalla storia del terreno in cui la coltura viene realizzata quindi dalle colture impiantate negli anni precedenti e dalle pratiche agronomiche in primis la fertilizzazione su di esse praticate Filiera Arachidi La semina ha registrato problemi d
181. a media 6 45 9 32 6 97 8 02 Polarizzazione media 16 65 15 76 15 30 16 19 Produzione media radici t ha 55 0 54 0 61 5 43 0 Prod Media saccarosio t ha 9 16 8 51 9 41 6 96 PLV media ha 2 350 2 150 2 330 Purezza Sugo Denso P S D 96 92 71 90 78 Fonte ANB Sotto l aspetto economico la barbabietola da zucchero beneficia delle misure integrative concesse in sede comunitaria all atto dell introduzione della nuova Ocm zucchero Le medesime prevedono il riconoscimento di un aiuto comunitario e di un aiuto nazionale per un periodo transitorio di cinque anni precisamente dall annata 2006 07 all annata 2010 11 Relativamente al contributo di condizionalit si ipotizza un importo unitario pari a circa 220 ha stima derivante dalla ripartizione del monte complessivo nazionale pari a circa 10 879 milioni di euro sulle superfici oggetto di domanda L erogazione dell aiuto nazionale subordinata ad atti governativi non ancora adottati nonostante facciano parte degli impegni strutturali per il sostegno al settore assunti sul piano nazionale in occasione della riforma zucchero del 2006 Nella prossima annata campagna bieticolo saccarifera 2010 11 la coltura potr beneficiare di condizioni economiche migliorative rispetto al 2009 Ci grazie all introduzione dell articolo 68 in sostituzione dell articolo 69 fissato per la barbabietola da zucchero in 300 ha che tradotti in termini economici
182. a meno che al carattere autofertilit non sia associata una ridottissima suscettibilit al cracking Difesa dalle spaccature e monilia su ciliegino Lo spacco nel ciliegio pu compromettere la produzione sia per il danno diretto sia per le infezioni di monilia che favorisce In particolare in condizioni di forti precipitazioni dalla fase di invaiatura la fisiopatia si manifesta su tutte le variet Le coperture anti pioggia che evitano la bagnatura dei frutti Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 83 Tecnica relativa all attivit 2009 sono efficaci ma le strutture sono economicamente molto onerose Interventi possono essere effettuati con prodotti a base di cloruro di calcio che riduce tramite regolazione della pressione osmotica l assorbimento dell acqua da parte del frutto e di conseguenza lo spacco In alternativa nuova proposta per il biologico con silicato di sodio considerato che il silicio potrebbe incrementare l elasticit dei tessuti rinforzare la parete cellulare e formare uno strato protettivo a livello superficiale in grado di ostacolare la penetrazione dell acqua e del fungo Nella sperimentazione realizzata nel triennio 2007 2009 si evidenzia una tendenza alla riduzione delle spaccature a seguito di trattamenti ripetuti con silicato di sodio e cloruro di calcio La riduzione a seconda delle annate oscilla dal 10 al 20 e sembra migliorare anche la shelf life del frutto con riduzioni di infezioni di monilia I risultat
183. a normalmente tesi testimone mentre l altra parte stata sottoposta a tagli drastici che comprendevano il rinnovo del cordone permanente o l asportazione di tutta la parte aerea tesi capitozzatura alta o bassa rispettivamente Nel corso degli anni alla fine di agosto primi di settembre sono stati effettuati gli appositi rilievi sintomatologici Dai risultati emersi si evince che su Chardonnay inferiore la percentuale di piante che si risanano rispetto agli altri vitigni Sono state registrate interazioni fra vitigno per tipo di trattamento capitozzatura alta e bassa in particolare per Chardonnay bassa la quantit di piante risanate in rispetto agli altri vitigni Ancellotta appare come il vitigno che ha maggior probabilit di risanare sia nel testimone che nei tagli di capitozzatura alta e bassa Una ulteriore interazione relativa all anno di rilievo per trattamento svolto Nelle capitozzature 2006 e 2007 si mette in evidenza una tendenza al decremento nelle viti risanate nella capitozzatura alta dopo il primo anno di rilievo Questo decremento non riscontrabile sul testimone che invece sembra aumentare il numero di piante risanate o comunque a mantenerle costanti nel tempo In sintesi il fenomeno del risanamento appare quanto mai complesso e necessita di essere modulato in funzione del vitigno e delle condizioni in cui si opera Se da un lato i Lambruschi e l Ancellotta mostrano una buona incidenza del risanamento lo Cha
184. a organica e pi in generale sulla fertilit del suolo nonch sul comportamento vegeto produttivo di alberi di pesco verificare la possibilit di assecondare efficacemente le esigenze nutrizionali del pesco in piena produzione con il solo apporto di compost ottimizzare la distribuzione degli ammendanti dosi ed epoche in modo da ridurre l impatto ambientale connesso alla distribuzione di elevate quantit di azoto in forma organica validare e migliorare il Metodo del Bilancio adottato dal DPI dell Emilia Romagna Implementazione bilancio azotato frumento duro 2009 2010 L obiettivo principale del progetto quello di rendere disponibili informazioni line per una corretta gestione dell elemento azoto per la concimazione del frumento duro tramite una rete di monitoraggio con aziende pilota la raccolta dei dati meteorologici e parametri oggettivi sullo stato delle coltivazioni analisi terreno N tester ecc 4 Reti proteiche 2009 2011 Obiettivo del progetto la costituzione di una rete interregionale Emilia Romagna Toscana Marche di confronti varietali e tecniche agronomiche per pisello proteico e altre proteiche Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 65 Tecnica relativa all attivit 2009 minori lupino 5 Sperimentazione Cereali 2009 2010 Le attivit del progetto sono confronti varietali di cereali autunno vernini ed estivi caratterizza
185. a piuttosto una strategia di grande respiro e necessariamente di livello nazionale in grado di poter competere nell arena del mercato globale In secondo luogo stata riconosciuta l importanza delle produzioni tipiche locali per la fascia delle imprese pi piccole Esse costituiscono una quota importante del mercato mancano tuttavia strategie efficaci per sostenere produzioni rivolte alla qualit La costituzione dei marchi stata spesso interpretata e utilizzata male Si prenda ad esempio il caso delle pesche e nettarine con marchio IGP Innanzitutto la severit della normativa rende particolarmente difficile trattare con prodotti IGP sfusi per cui ogni marchio IGP dovrebbe Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 5 1 Tecnica relativa all attivit 2009 prevedere anche un packaging Inoltre si tentato di utilizzare il marchio di per s come un valore aggiunto prima che il prodotto fosse conosciuto apprezzato a avesse creato dei legami con i consumatori In sostanza si prestata maggiore attenzione a ottenere il marchio IGP e non a produrre e offrire un prodotto di qualit ovvero a renderlo buono pi bello e pi interessante ai consumatori Un caso virtuoso invece costituito dalla Pink Lady prodotta nel ferrarese una mela che prima stata progettata e solo dopo un periodo d incubazione durato cinque anni nel quale stata valutata attraverso il rapporto con i consumatori il suo posizionamento s
186. a produzione di Abate Fetel in Emilia Romagna dipende dalla qualit dei frutti D Missere V Altamura G Nigro Frutticoltura N 1 2 pp 62 65 Speciale Fragola Innovazione varietale per gli ambienti meridionali italiani G Baruzzi W Faedi P Lucchi et altri Frutticoltura N 6 pp 12 21 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 262 Tecnica relativa all attivit 2009 Speciale Fragola Sara nuova fragolina di bosco per il Trentino G Baruzzi W Faedi P Lucchi et altri Frutticoltura N 6 pp 40 41 Speciale Pesco nuove tipologie di frutto per una filiera subacida in alternativa a quella tradizionale S Foschi D Missere Frutticoltura N 7 8 pp 22 29 Assessment of susceptibility to European stone fruit yellows phytoplasma of new plum variety and of five rootstock plum variety combinations F Landi A Prandini S Paltrinieri D Missere A Bertaccini Poster presentato a XXIst International Conference on Virus other Graft Transmissible Diseases of Fruit Crops July 5 10 2009 Neustadt an der Weinstrasse D Kaki le grandi potenzialit di una drupacea D Missere Terra e Vita N 9 pp 76 78 Dossier albicocco nuove cultivar per il Nord si raccoglie fino ad agosto D Missere Terra e Vita N 23 pp 60 62 Pesco no a patogeni da ristoppio grazie al portinnesto Adesoto 101 D Missere S Foschi Terra e Vita N 31 pp 62 65 Pesche le variet a polpa bianca hanno pi potere antioss
187. a provincia di Rimini in particolare le valli dei fiumi Marecchia Marano e Conca e sulle prime colline della provincia di Forl Cesena valli del Rubicone del Savio del Bidente e del Montone In provincia di Ravenna presente esclusivamente nel comprensorio di Brisighella In regione sono presenti due DOP Brisighella nella provincia di Ravennate e Colline di Romagna nelle province di Rimini e Forl Cesena Dalla valutazione dei dati in tabella si pu constatare che oltre alle tradizionali province olivicole Rimini Forl Cesena e Ravenna l olivicoltura negli ultimi anni sta suscitando notevole interesse anche nelle province occidentali Bologna Modena Parma Reggio Emilia Piacenza della regione La possibilit di espandere e sviluppare la coltivazione dell olivo in queste zone collinari fredde al limite dell area di coltivazione della specie supportata dalla Regione Emilia Romagna e dall attivit di ricerca conservazione e studio del germoplasma locale svolta da alcuni Istituti Universitari e dal CNR Bologna In dettaglio come si evince la provincia di Rimini ha il primato della superficie totale ad olivo con 1 632 ettari segue la provincia di Forl Cesena con 1204 ettari la provincia di Ravenna con 438 ettari e poi quella di Bologna con 216 ettari Nelle province occidentali della RER Modena Parma Piacenza Reggio Emilia si stima che la superficie investita ad olivo da reddito sia comp
188. a variabilit dei fattori che concorrono a determinare la fertilit di un sito sia per rispondere a tale variabilit con trattamenti sito specifici Un sistema di gestione di questo tipo integra numerose componenti tecnologiche sensori di posizionamento sensori di misura dello stato delle colture sensori per la quantificazione della produzione in campo yield monitor specifici programmi di calcolo per elaborare i dati ricavati attuatori in grado di dosare e modulare gli interventi sulla base della variabilit rilevata Non necessario che tutte le componenti siano introdotte simultaneamente in un azienda E possibile anzi consigliabile una introduzione parziale e comunque graduale che permetta un adattamento progressivo e reciproco fra le condizioni preesistenti in azienda e le nuove tecniche di gestione e nello stesso tempo un attenta valutazione della sostenibilit economica delle innovazioni introdotte Tutto questo appare possibile e promettente in cooperative od imprese agricole di media e grande dimensione nelle quali l introduzione di pratiche innovative di gestione sito specifica si prospetta come un esperimento mirato ad ottenere miglioramenti produttivi ed economici ma anche come un occasione per definire un modello di implementazione delle tecniche di precision farming suscettibile di diffusione in ambito regionale in aziende produttive con adeguate caratteristiche Piattaforme informatiche per la gestione integrata dei di
189. ai F lli Toso Villanova del Ghebbo RO Licenza di sperimentazione per le variet di pero Aida e Boh me e per la variet di melo Forlady Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 254 Tecnica relativa all attivit 2009 UNIONE EUROPEA MEIOSIS East Malling INGHILTERRA Licenza di sperimentazione per variet di fragola in corso di formalizzazione PROPLANT D nszentmikl s UNGHERIA Licenza di sperimentazione per le variet di fragola Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 25 5 Tecnica relativa all attivit 2009 DIFFUSIONE DEI RISULTATI Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 25 6 Tecnica relativa all attivit 2009 ATTIVIT DI DIFFUSIONE DEI RISULTATI Secondo l ultima indagine sulla struttura e le produzioni delle aziende agricole italiane realizzata dall ISTAT nel 2007 in Italia ne sono state annoverate 1 679 000 milioni con una SAU di 12 7 milioni di ettari e un impiego di 1 3 milioni di unit di lavoro di cui 185 000 da lavoro dipendente La superficie media passata in termini assoluti da 6 7 ettari del 2003 ai 7 6 del 2007 dimensione comunque distante dalla media europea dove si possono raggiungere per esempio i 50 ettari nelle campagne francesi L azienda agricola media ha generato una Plv media circa 21 000 euro di cui il 92 4 commercializzato Il 7 6 delle aziende produce esclusivamente per l autoconsumo mentre appare significativo il peso delle unit produttive multi
190. albicocco i danni interessano sia 1 frutti che le foglie F Franceschelli et altri Dicembre pp 68 69 COLLABORAZIONE CON RIVISTA AGRIMPRESA Il mercato delle pere Agrimpresa 1 p 4 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 267 Tecnica relativa all attivit 2009 Lotta al fusicocco del pesco Agrimpresa 6 p 4 Ortomac 2009 Agrimpresa 10 p 4 La frontiera della genetica Agrimpresa 12 p 4 La certificazione della filiera soia in Emilia Romagna Agrimpresa 14 p 4 Il futuro della patata legato al ruolo delle associazioni Agrimpresa 17 p 4 Variet di ciliegio e sensibilit a monilia Agrimpresa 20 p 4 FASE 2 PARTECIPAZIONE A TRASMISSIONI TELEVISIVE In occasione di iniziative divulgative di un certo interesse in cui era prevedibile una buona partecipazione di pubblico e o di rappresentanti del mondo politico e produttivo stato previsto il coinvolgimento delle televisioni che a livello locale si occupano di trasmissioni di carattere agricolo ambientale e agroalimentare Dal mese di Marzo fino a Dicembre chiusura mese di Agosto sono state realizzate 25 nuove puntate con riprese filmate e interviste e 13 repliche per un complessivo di 38 della trasmissione Agricoltura Pi e che sono state trasmesse attraverso le emittenti televisive regionali In particolare risultato intenso nell ambito della programmazione lo spazio dedicato alla divulgazione dei risultati della ricerca e della s
191. all attivit 2009 declino o stabili quasi ovunque altre importanti cultivar come Kaiser e Decana mentre stentano ad affermarsi pienamente nuove variet ad eccezione di qualche cultivar a maturazione estiva come Carmen Rispetto all offerta mondiale nell ultimo decennio il peso della produzione europea di pesche e nettarine si progressivamente affievolito passando dal 37 al 23 Oggi l offerta europea ammonta a circa 4 milioni di tonnellate ottenuta su una superficie di oltre 275 mila ettari per oltre il 9096 concentrata nei Paesi della vecchia Europa e in particolare in quelli del bacino del Mediterraneo Italia Spagna e Grecia L Italia senza dubbio il principale produttore europeo mantiene la quota di mercato maggiore 39 grazie a un offerta oscillante tra 1 5 e 1 7 milioni di tonnellate Questo primato tuttavia interessato dal continuo incremento dell offerta proveniente da paesi vicini e in particolare dalla Spagna che con 1 2 milioni di tonnellate rappresenta il 2896 dell offerta di pesche e nettarine europee Il Paese iberico leader soprattutto nel periodo commerciale precoce Per quanto riguarda la Grecia il Paese ellenico si presenta come nuovo competitore soprattutto per le pesche destinate alla trasformazione industriale percoche di cui leader europeo assoluto L offerta complessiva greca di pesche nettarine e percoche ammonta a circa 730 mila tonnellate pari al 18 della produzione europea La Francia ha visto ne
192. alvaguardia della tipicit territoriale Alla luce di quanto su detto emerge la necessit di indirizzare prioritariamente gli studi di ricerca e sperimentazione all approfondimento delle seguenti tematiche A Tecnica colturale finalizzata alla riduzione dei costi e valorizzazione del territorio messa a punto di nuovi sistemi di impianto in funzione della meccanizzazione integrale verifica della meccanizzazione delle operazioni per la gestione della chioma defogliazione cimatura spollonatura potatura integrale valutazioni sull impiego di vendemmiatrici a scuotimento soffice per il contenimento delle perdite di produzione studi su strategie di difesa a basso impatto ambientale Caratterizzazione e valorizzazione di vitigni autoctoni e strategie di valorizzazione del territorio analisi economica della gestione del vigneto B Innovazione nelle tecnologie di vinificazione per migliorare qualit e tipicit studi sulle caratteristiche tecniche delle varie tipologie di chiusura tappi in sughero a vite sintetici e etc e loro utilizzo nella produzione dei vini messa a punto di protocolli operativi nella fase prefermentativa al fine di esaltare il potenziale aromatico primario dei vini bianchi e rossi riduzione e controllo dell SO nel processo di vinificazione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 1 Tecnica relativa all attivit 2009 valutazione dell affidabilit e operativit delle nuove m
193. ambientali sembrano favorire variet a ciclo medio lungo classe 500 600 Infatti non sempre gli ibridi pi produttivi sono risultati gli stessi in entrambe le localit Nella classe 500 a Parma i pi produttivi sono risultati DKC6089 P1114 LG36 07 mentre a Ferrara DKC6101 CONSUELO e CHIMERICO Gli ibridi MAS 59 P nella classe 600 DKC6795 P2023 e KALIMERAS nella classe 700 sono stati i pi produttivi in entrambe le localit di prova Sempre analizzando 1i risultati forniti dalle prove di concimazione ci si accorge di come all aumentare della dose di concimazione si ottenga nella maggior parte dei casi un aumento della produzione ma che tale incremento non porta a differenze statisticamente significative si rilevata una interazione non significativa tra 1 fattori livello di concimazione x variet Tale risultato da interpretare come l esistenza di un adattamento specifico di ogni ibrido ad essere coltivato nelle due situazioni agronomiche di basso e alto input apporto azotato e quindi una propensione a condizioni di coltivazione di bassa od elevata fertilit del terreno Infatti dei 56 ibridi in prova risulta che a Ferrara 39 di essi la quasi totalit appartenenti alle classi 600 e 700 e pi della met dei 500 presentano migliori prestazioni produttive in ambienti a basso livello di azoto mentre a Parma manifestano lo stesso comportamento 24 ibridi La maggior parte delle variet pi produttive appartengono alla cla
194. ante nel panorama orticolo regionale ha mostrato negli ultimi anni una progressiva contrazione delle superfici investite questa tendenza presente ancora a livello nazionale stata invertita nel 2008 e confermata nel 2009 con un aumento in Emilia Romagna di circa 600 ha a fronte del quale anche la produzione risultata superiore di circa 600 000 tonnellate Dal punto di vista organizzativo la riforma della PAC ha portato qualche elemento nuovo nella discussione dei contratti interprofessionali A Parma inoltre stato creato un distretto produttivo del pomodoro attraverso il quale tutelare gli interessi dei produttori degli operatori industriali e delle altre figure coinvolte nella filiera Occorre sottolineare che in Regione esiste il miglior sistema organizzato per la produzione e la trasformazione del prodotto cercando di sfruttare questo fattore come punto di forza nelle opportune sedi internazionali Dal punto di vista organizzativo necessario fare sistema puntare maggiormente sulla qualit della materia prima e sulla ricerca e sullo sviluppo di nuovi prodotti e programmare le superfici di coltivazione d intesa con l industria evitando cos di turbare il mercato con prodotto fuori quota Occorre altresi evitare problemi dovuti all adozione di rotazioni troppo strette o ad una impropria gestione agronomica degli impianti precauzioni che nel lungo periodo potrebbero limitare la comparsa di dannosi effetti negativi sull
195. anti Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 8 Tecnica relativa all attivit 2009 L ibrido produttivo del campo risultato ARSENIO con un valore di indice di produttivit espresso rispetto alla media di campo pari a 125 seguito da ARALBA indice di produttivit pari a 118 PUMA e CHEOPE rispettivamente con indice pari a 112 e 110 e ANGELUS con 107 Con rese inferiori appena sopra od uguali alla media di campo troviamo poi BRENUS e MARCUS con indice di produttivit pari a 101 CLASSUS e SANGAAT con indice pari a 100 tabella 1 ISIDE e ALFA rispettivamente con 6 8 e 6 5 t ha di granella sono gli ibridi che hanno fatto registrare le minori produzioni Varietale On farm ibridi commerciali di sorgo da granella Le rese ottenute sono risultate nel complesso molto buone la produzione media del campo di 9 53 t ha notevolmente superiore alla media regionale dell anno circa 3 32 tonnellate ad ettaro in pi ed addirittura alla produzione provinciale della zona di 6 7 t ha di granella fonte dati agri ISTAT 2009 Confrontando le produzioni del 2009 con quelle dello scorso anno si nota immediatamente come si sia registrato un aumento significativo delle rese di circa 10 gli ha dovuto forse all andamento stagionale particolarmente favorevole e la conferma della stabilit produttiva di alcuni ibridi che troviamo ai primi posti come produttivit L ibrido migliore del campo risultato ARSENIO con un valore di indice d
196. anti nel settore agricolo cooperative aziende agricole etc Lo scopo di tale integrazione quello di agire sul territorio in modo congiunto per migliorare la qualit della vita nelle aree rurali aumentando i servizi alla persona con conseguenze positive anche sul tasso occupazionale con particolare riferimento all occupazione giovanile e femminile Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 144 Tecnica relativa all attivit 2009 SINTESI DEI CONTENUTI DEI FOCUS GROUP VITE PESCO CEREALI AGRINNOVA Emilia Romagna Nell ambito del progetto di Organizzazione della domanda di ricerca svoltosi nel 2009 sono stati organizzati tre Focus Group che hanno interessato i comparti vitivinicolo frutta estiva e cerealicolo Il focus group essenzialmente una tecnica di rilevazione con cui si mira ad ottenere informazioni su un argomento dato con il coinvolgimento di un gruppo selezionato di persone mediante l intervento di un ricercatore sociale Attraverso questa tecnica 1 focus group permettono di generare ipotesi di ricerca per condurre studi innovativi L applicazione di questa tecnica rende possibile intervistare contemporaneamente pi persone che hanno un esperienza diretta del tema in oggetto di trattazione e l opportunit di favorire l espressione di vari punti di vista in un contesto caratterizzato da interazione emotiva e cognitiva Un efficace dinamica di gruppo permette la formulazione di domande e risposte tra soggetti coinvolti
197. antitativo che permettono di esprimere un giudizio soddisfacente sull attivit complessiva anche in considerazione del personale impegnato nel comparto Durante il 2009 sono stati raggiunti i seguenti obiettivi numerici m di articoli tecnici realizzati 67 m di pubblicazioni a carattere monografico realizzate 2 m di pagine pubblicate 412 n di iniziative di comunicazione tecnica diretta realizzate 101 m di persone presenti alle iniziative di comunicazione tecnica diretta 6 000 TITOLO Diffusione dei risultati della ricerca e della sperimentazione Produzioni Vegetali integrate e biologiche Obiettivi Nel corso del 2009 il servizio di Divulgazione e Diffusione dei risultati del Crpv stato in grado di fornire grazie ad una capillare presenza sul territorio importanti informazioni ed azioni di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 25 8 Tecnica relativa all attivit 2009 supporto al fine di rendere pi efficaci gli interventi di innovazione ristrutturazione e riconversione delle imprese agroindustriali nell ottica di migliorare la competitivit delle filiere Per rafforzare e potenziare il capitale umano elemento centrale e determinante dello sviluppo sono state intraprese azioni che hanno integrato le diverse componenti della conoscenza quali diffusione dei risultati consulenza e assistenza tecnica Alla luce di questi obiettivi 11 Crpv ha adottato una strategia di comunicazione in grado di alternare
198. anziati dal Piano d azione regionale attuativo del programma nazionale di ristrutturazione del settore bieticolo saccarifero nel corso del 2009 stato presentato nell ambito delle Misure 124 per conto della C A M A Mirandola una iniziativa volta alla valutazione della fattibilit tecnico economica dell impiego di residui delle colture cerealicole paglie e stocchi prodotti nelle aziende afferenti alla citata cooperativa ai fini della loro valorizzazione in una filiera agroenergetica per la produzione di energia termica e o elettrica Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 3 0 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore vitivinicolo Il settore vitivinicolo nazionale negli ultimi anni ha raggiunto significativi successi consentendo all Italia di porsi ai vertici tra i paesi produttori di vino e di uve da consumo fresco Il vigneto Italia si rinnovato sia in termini di variet coltivate che di tecniche di coltivazione le produzioni enologiche hanno raggiunto ragguardevoli livelli di qualit e di apprezzamento da parte dei consumatori nazionali ed esteri In tempi pi recenti la ricerca e la sperimentazione hanno assunto elevati profili grazie alle innovazioni scientifiche ad una crescente responsabilit verso il recupero la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio genetico le tecniche colturali la sicurezza alimentare la protezione della salute umana e la tutela ambientale I nuovi traguardi raggiu
199. aprile 2010 dato provvisorio Gli scambi dell Italia con l estero Il 2009 si chiuso in chiaro scuro per la bilancia commerciale del settore vitivinicolo La nota positiva arriva sicuramente dai volumi consegnati oltre 1 confini nazionali che hanno raggiunto 19 2 milioni di ettolitri stabilendo il miglior risultato degli ultimi venti anni L aumento della domanda estera in termini quantitativi per non si tradotta in maggiori introiti Nel 2009 infatti sono entrati nelle casse italiane 3 470 milioni di euro il 6 in meno rispetto all anno precedente Tab 10 Questo come gi analizzato nella sezione internazionale da attribuirsi sia alla crisi economica generale che ha creato una tensione al ribasso sui prezzi sia al cambio di mix delle esportazioni che hanno visto crescere pi gli sfusi rispetto ai confezionati Peraltro potrebbe essere proprio la crisi ad indurre i Paesi clienti ad importare sfuso ed imbottigliarlo in loco per ridurre i costi di trasporto e di logistica in generale Tab 10 La bilancia commerciale nazionale dei vini nel 2009 min Valore su 2008 Export 3 469 5 5 UE 1 932 6 0 Germania 798 0 1 Regno Unito 453 10 7 Paesi Terzi 1 537 5 0 Stati Uniti 742 7 0 Svizzera 231 1 2 Import 250 24 1 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 80 Tecnica relativa all attivit 2009 min Valore su 2008 UE 1
200. arattere economico Valutazione degli effetti della riforma della PAC e analisi del posizionamento strategico delle produzioni regionali nel contesto nazionale e internazionale analisi delle fasi di lavorazione confezionamento trasporto stoccaggio smistamento per valutare il possibile valore aggiunto di alcune lavorazioni gestite internamente Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 126 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore colture estensive e Agroenergie Nel settore delle colture estensive le priorit di ricerca e di sperimentazione interessano l intera filiera produttiva dalla scelta varietale alle tecniche agronomiche e di difesa alla qualit tecnologica e sanitaria delle produzioni finanche ai prodotti trasformati Inoltre particolare attenzione volta allo sviluppo di colture e filiere alternative a quelle ormai consolidate agroenergie La caratterizzazione varietale costituisce un fondamentale settore d attivit in considerazione del frequente ricambio e dell influenza trattandosi di colture a ciclo annuale sui risultati produttivi La sperimentazione proposta volta innanzi tutto a verificare l adattabilit del materiale vegetale alle diverse condizioni pedo climatiche della nostra Regione prendendo in esame aspetti quali il diverso grado di resistenza alle principali patologie la capacit di esprimere al meglio le potenzialit produttive e qualitative Attenzione viene rivolta anche allo studio del
201. are in maniera significativa le caratteristiche organolettiche dei vini infatti in entrambi gli anni i due prodotti hanno ottenuto punteggi e giudizi sostanzialmente analoghi il vino 2006 ottenuto dalla tesi Standard si mostra all olfatto pi povero in sentori di frutti di bosco ma con note caramellizzate pi intense e al gusto pi strutturato nel 2007 il vino prodotto dalla stessa tesi risulta avere un odore pi caramellizzato e un gusto meno astringente meno amaro Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 3 Tecnica relativa all attivit 2009 e meno acido Lambrusco di Sorbara Anche per questo vitigno il tipo di materiale di moltiplicazione non sembra influenzare in modo sostanziale lo svolgimento delle fasi fenologiche Per quanto riguarda i parametri qualitativi delle uve le due tesi mostrano un comportamento sostanzialmente analogo con differenze decisamente trascurabili con la sola eccezione del contenuto in polifenoli totali e antociani che per la tesi Risanata risulta rispettivamente sensibilmente pi elevato e un po pi contenuto le due tesi risultano inoltre caratterizzate da livelli produttivi non dissimili tra loro ma la tesi Standard mostra una maggiore vigoria Le analisi dei vini ottenuti dalle vendemmie 2007 e 2008 mostrano per le due tesi e per entrambi gli anni due prodotti sostanzialmente analoghi Anche in questo caso 1 risultati dell analisi sensoriale non sembrano influenzati in modo significativo dal diver
202. are quella esigenza Trebbiano Romagnolo Il portinnesto influenza anche se non in modo eclatante lo svolgimento delle fasi fenologiche infatti le tesi 420 A e C2 sembrano determinare in qualche occasione un anticipo del germogliamento di 2 3 gg mentre 110 R induce un anticipo di circa 3 gg sull epoca di fioritura e uno di 3 4 gg sulla invaiatura Le diverse tesi non inducono differenze di rilievo su zuccheri pH e acidit totale un po diversa invece la situazione per la componente malica dell acidit totale che pur mostrando differenze tra le tesi non sembra seguire in modo fedele la possibile relazione diretta tra contenuto in acido malico e vigoria della pianta in effetti i valori pi contenuti sono in corrispondenza di tre tesi 1103 P 420 A e 110 R caratterizzate da livelli di vigoria significativamente diversi e quello pi alto abbinato alla tesi C2 che induce vigoria intermedia La combinazione d innesto influenza in modo evidente la produzione di uva determinando differenze significative tra le tesi in prova SO4 110 R e 420 A fanno realizzare i livelli produttivi pi elevati mentre K5BB quelli pi contenuti anche se in assoluto di tutto rispetto Una delle tesi a maggior produzione 110 R ha indotto pero il livello di vigoria significativamente pi basso comunque di entit rilevante mentre quella meno produttiva K5BB ha trasmesso al bionte la vigoria pi alta La vigoria della pianta evidentemente non
203. ase di olio minerale sulle uova svernanti impiegato prima della ripresa vegetativa e di zolfo come repellente per le forme giovanili impiegato durante la chiusura delle neanidi prima che esse diventino infettanti al fine di migliorare le strategie di difesa La prova con l impiego di Polithiol ha evidenziato che la sua azione ovicida sembra ridurre in modo considerevole la popolazione di forme giovanili presenti a maggio Tale dato da confermare considerato la difficolt di realizzazione delle prove legate alla distribuzione dello scafoideo a macchia di leopardo La prova con il Thiopron non ha messo in evidenza differenze tra il trattato e il testimone Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 224 Tecnica relativa all attivit 2009 Settori intersettoriali ed informatici NUOVI PRODOTTI A BASE DI RAME E RICERCA DI PRODOTTI ALTERNATIVI Responsabile scientifico Prof Brunelli Agostino DIPROVAL Univ Di Bologna Durata 2006 2009 Il progetto ha permesso di approfondire le conoscenze sulle caratteristiche e propriet fitoiatriche di nuovi formulati a base di rame sia tradizionali che innovativi Ci al fine di poter ridurre i quantitativi di ione rame per unit di superficie imposti dalla vigente regolamentazione Molti dei nuovi prodotti saggiati provengono da piccole industrie e quindi che non hanno disponibili indicazioni sperimentali sull uso in campo oltre che sulla fitotossicit verificata in rapporto ai vantaggi o
204. asmettere al bionte vigoria intermedia Riguardo al contenuto in sostanze polifenoliche del mosto d uva il K5BB induce la concentrazione pi elevata di polifenoli totali e una delle pi alte in pigmenti antocianici le restanti tesi mostrano un contenuto in polifenoli totali non dissimile tra loro mentre quello in antociani risulta maggiore in corrispondenza della combinazione con 110 R e minore per quella con C2 Per il Sangiovese il portinnesto non ha influenzato molto il risultato produttivo infatti differenze significative tra le tesi sussistono solo per il peso medio del grappolo e in questo senso 1103 P 420 e C2 hanno mostrato 1 valori pi elevati La tesi 420 A ha indotto sul bionte la maggiore vigoria mentre a sorpresa il K5BB ha trasmesso quella significativamente pi bassa il 420 A unitamente al 110 R conferisce il maggiore sviluppo del fusto nella zona sopra il portinnesto mentre riguardo alla parte sotto il 110 R a conferire al fusto uno sviluppo significativamente pi rilevante Per il Sangiovese la scelta potrebbe basarsi soprattutto sul contenuto in polifenoli totali e antociani e in questo senso C2 che induce uno dei livelli pi bassi di polifenoli totali ma soprattutto di antociani potrebbe non rispondere sufficientemente all esigenza di avere un prodotto con un buon colore e sulla stessa linea si troverebbe anche 1103 P gli altri portinnesti in particolare 110 R invece sembrerebbero pi adatti ad assecond
205. atie che affliggono le diverse specie ticchiolatura melo colpo di fuoco batterico pero 4 Innovazione genetica Kiwi 2009 2010 Studiare la variabilit scadimento della qualit dei frutti che oggi si manifesta in gran parte degli impianti di actinidia in Emilia Romagna soprattutto nei pi vecchi anche in relazione alle diverse tecniche agronomiche adottate all andamento climatico stagionale e alla diffusione di nuove malattie come la carie del legno Mettere a punto strategie di intervento per contrastare il fenomeno Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 158 5 Kiwi Quality 20092011 Ottenere nuove gamme varietali di actinidia di alto pregio in quanto dotate di caratteristiche innovative in termini di aspetto esteriore forma colore pezzatura qualit intrinseca conservabilit e shelf life Associare a questi caratteri una elevata adattabilit agli ambienti di coltivazione regionali rusticit e possibilmente una resistenza o tolleranza alle principali malattie e fisiopatie che affliggono la coltura 6 Miglioramento genetico varietale ciliegio 2009 2010 Proseguire l attivit in corso finalizzata ad ottenere nuove variet di ciliegio in coerenza con 1 seguenti obiettivi incremento della produttivit introduzione di variet autofertili riduzione della vigoria delle piante che peraltro facilit la loro precoce entrata i
206. ato e i discount Da notare che si registrata una diminuzione del prezzo medio rispetto al 2008 che ha interessato tutte le principali fonti d acquisto con l unica eccezione del dettaglio specializzato Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 3 5 Tecnica relativa all attivit 2009 Fig 1 Distribuzione dell ortofrutta per canale commerciale ACQUISTI AL DETTAGLIO DI ORTOFRUTTA IN ITALIA DISTRIBUZIONE PER CANALE COMMERCIALE in quantit 10096 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 E ipermercati BlSupermercati Bl Discount MPiccole superfici B ambulante Obett tradizionale Dett specializzato Elaborazioni CSO su dati italia Evoluzione dei consumi domestici di ortofrutta Le famiglie italiane nel 2009 hanno acquistato circa 8 262 000 tonnellate di ortofrutta di cui 4 518 000 tonnellate di frutta e 3 742 000 tonnellate di verdura La tendenza dei consumi di ortofrutta mostra una sostanziale stabilit in linea con la media del periodo 2004 2008 Rispetto all anno scorso gli acquisti sono aumentati di un complessivo 0 796 Siamo invero ancora lontani dai numeri dei primi anni duemila quando le famiglie italiane acquistavano all incirca 9 5 milioni di tonnellate di ortofrutta ogni anno ma possiamo affermare che a livello globale il declino costante dei volumi sembra essersi arrestato Diverso il discorso se si entra nel merito dell acquisto annuo per famiglia che invece most
207. ato numero di nuove cultivar introdotte con il sistema protetto brevetti marchi registrati concessioni in esclusiva ecc Non di rado per la maggior parte delle nuove variet manifestano scarsa adattabilit ambientale in quanto ottenute e selezionate in condizioni molto diverse dalle nostre le cultivar di origine californiana ad esempio sono selezionate in ambienti caratterizzati da scarsissima piovosit per cui non di rado risultano sensibili a malattie fungine e batteriche Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 1 9 Tecnica relativa all attivit 2009 Da qui l esigenza di testare l effettivo comportamento delle nuove cultivar e dei principali nuovi portinnesti al fine di ricavarne elementi oggettivi per orientare tecnici e frutticoltori interessati a realizzare nuovi impianti Sul piano operativo le attivit di confronto varietale in frutticoltura si avvantaggiano dall essere inserite in una rete nazionale coordinata dal MiPAF Difesa fitosanitaria Nel settore della difesa resta molto alta l attenzione inerente alle nuove problematiche fitosanitarie fra cui di recente si annovera un grave problema legato alla batteriosi dell actinidia Pseuddomonas syringae pv actinidiae Resta alta l attenzione dei produttori anche per la nuova emergenza causata dai fitoplasmi dell albicocco cosi come i problemi causati alla frutticoltura dall insorgenza di fenomeni di resistenza a fungicidi e insetticidi Oltre a queste prob
208. ato sia gli ortaggi che la frutta mentre una diversa dinamica stata registrata per gli ortaggi surgelati la IV e la V gamma oltre che per i vari trasformati della frutta confetture marmellate succhi e nettari Sulla base di tali dinamiche possibili affermare che la crisi dei consumi di ortofrutta non pu essere ricollegata unicamente al fattore prezzo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 30 Tecnica relativa all attivit 2009 entrando in gioco anche fattori legati al cambiamento degli stili di vita e quindi al minor numero di pasti consumati nelle mura domestiche ed al sempre minor tempo che dedichiamo alla preparazione dei nostri pasti Hanno subito una battuta d arresto anche gli acquisti di ortaggi surgelati e di IV gamma Questi risultati non positivi indicano chiaramente come le innovazioni di prodotto l ampliamento della gamma e l elevato contenuto di servizio stimolino gli acquisti anche di fronte a prezzi sensibilmente pi alti L aumento dei prezzi al dettaglio ha determinato un incremento della spesa che le famiglie italiane hanno destinato all ortofrutta fresca comparto il cui tasso d incidenza sulla spesa complessiva per alimentari e bevande del 1896 L industria alimentare di trasformazione dei prodotti orticoli in Italia La trasformazione industriale degli ortaggi in Italia basata su ortaggi e patate surgelate e ortaggi patate e legumi essiccati All interno della segmentazione il maggior fat
209. aumento del 7 796 raggiungendo quasi le 284 000 t La superficie investita che si attesta intorno ai 123 000 ha ha fatto registrare un aumento medio annuo dell 8 tabella 7 mentre le rese medie su scala nazionale non sono state a livello di quelle del raccolto precedente con sole 2 3 t ha Le tradizionali aree del Centro Italia mantengono il primato degli investimenti a girasole con la Toscana che aumenta le superfici di oltre 4 000 ettari e Umbria che si conferma la Regione prima produttrice con oltre 98 000 tonnellate da segnalare anche un forte aumento degli investimenti nel Lazio ove si passati dai 2 700 ettari del 2008 ai 5 700 del 2009 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 65 Tecnica relativa all attivit 2009 Tabella 7 Superficie e produzione del girasole nelle principali Regioni produttrici italiane nel 2009 Regioni Superficie Resa Produzione Var 09 708 Var 09 08 ha t ha t superficie produzione Piemonte 6 851 3 3 22 837 1 4 1 1 Lombardia 1 334 3 9 5 170 45 0 42 0 Veneto 1 606 2 8 4 45 19 6 19 6 Friuli Venezia Giulia 470 3 0 1 408 54 6 65 5 Emilia Romagna 5 023 2 8 13 905 3 6 13 2 Toscana 23 360 1 8 41 209 29 5 16 6 Umbria 39 366 25 98 567 3 5 5 7 Marche 28 315 2 2 63 419 5 1 0 1 Lazio 5 700 2 1 12 221 110 3 167 6 Abruzzo 4 465 1 8 8 003 1 7 5 9 Molise 5 100 1 5 7 650 25 3 17 6 Campania 340 2 0 684 7 9 3 4 Puglia 1 640 2
210. aziende le quali soprattutto piccole lamentano un eccessivo aumento dei costi legati agli aspetti amministrativi Allargando la prospettiva ai piccoli produttori orientati al vino da tavola le minacce peggiori riguardano in primo luogo le zone collinari dove c il dramma del mix calo dei prezzi e bassa resa per ettaro che rende non competitiva la viticoltura Elementi gi citati come l apertura di nuovi mercati internazionali richiamano tipologie diverse di problemi quando il vino entra in Paesi in cui non mai stato bevuto richiesta una capacit di adattamento e d intercettazione dei gusti di consumatori del tutto nuovi ed atipici E necessario capire cosa si aspetta questo tipo di consumatore e che tipo di vino desidera Sono questi fattori che ovviamente nascondono non solo opportunit ma anche minacce in un settore in cui sia i vini di pronta beva che quelli molto strutturati hanno ricevuto spesso breve successo commerciale necessario cio un tipo di innovazione che possa per trovare un punto di equilibrio tra novit e tradizione Infine va riveduta la comune percezione del significato di qualit la quale non deve rispondere solo al gusto o al prezzo di una bottiglia ma in modo ampio alla capacit industriale rivolta a diversi segmenti del mercato Come stato eloquentemente detto non basta fare il vino buono O meglio il vino buono quello che si vende e fa reddito Prospettive di ricerca e Inno
211. azioni di infestanti e parassiti ecc Rispetto alle pratiche colturali tradizionali la gestione sito specifica riduce o annulla lo spreco di risorse e l impatto ambientale e utilizza al meglio le potenzialit produttive delle singole unit colturali Fra le applicazioni possibili il CRPV considera di rilevante interesse la gestione della concimazione azotata nella quale particolarmente sentito il bisogno di ottimizzare la distribuzione del nutriente per minimizzare gli sprechi migliorare la redditivit e ridurre l impatto ambientale Di particolare importanza la concimazione azotata del frumento che da una parte determinante per la quantit e la qualit della produzione dall altra di difficile definizione e costantemente esposta a rischio di sovra dosaggio con conseguenze deleterie per l ambiente acque superficiali e di falda Per contenere gli sprechi e migliorare l efficienza della somministrazione sono state gi da tempo sperimentate diverse soluzioni quali eliminazione delle sovrapposizioni distribuzione proporzionale alla velocit di avanzamento pesatura della quantit scelta della dose corretta Si ipotizza che sommando i miglioramenti ottenibili con tali soluzioni si possa avere una riduzione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 8 Tecnica relativa all attivit 2009 dei quantitativi distribuiti fino al 15 20 Per una concimazione di precisione la ICT imprescindibile sia per individuare l
212. azioni per stoccaggio logistica e trasporti Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 64 Tecnica relativa all attivit 2009 valutazione di modelli efficienti di centri di stoccaggio per tipologia individuazione dei requisiti minimi di efficienza per l eventuale istituzione di un albo degli stoccatori Temi di SPERIMENTAZIONE Cereali e leguminose da granella bio qualit e salubrit 2009 2011 Le attivit del progetto riguardano Individuazione delle variet di cereali pi idonee alla coltivazione con tecniche di agricoltura biologica Verifica delle tecniche di fertilizzazione per il miglioramento della qualit molitoria del frumento tenero biologico e per la definizione di partite omogenee di prodotto Tecniche di controllo diretto delle infestanti su mais da granella Individuazione dei fattori di rischio per le micotossine nei cereali biologici Confronti varietali su pisello proteico e soia in agricoltura biologica 2 Fertil DPI 2009 2011 e 1 obiettivi del progetto sono valutazione della risposta produttiva di colture erbacee in rotazione alla concimazione azotata fosfatica e potassica quantificare le asportazioni di azoto fosforo e potassio operate dalla coltura in funzione dei diversi livelli di nutrienti apportati e dei differenti gradi di fertilit del terreno valutare gli effetti della distribuzione di ammendanti letame e compost misto sul tenore di sostanz
213. barriere selettive nei confronti di numerosi stress biotici es Peronospora Oidio e abiotici es siccit salinit Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 222 Tecnica relativa all attivit 2009 freddo caldo Le modificazioni individuate a carico degli acidi grassi soprattutto di acido oleico e acido linolenico a seguito di trattamenti a base di Trichoderma suggeriscono l opportunit di ulteriori approfondimenti per verificare come la pianta si prepari a fronteggiare gli eventuali stress cui potrebbe essere sottoposta GESTIONE DEL SUOLO NEL VIGNETO Con l attivit sperimentale si studiata l influenza di diverse essenze e o miscugli di essenze di specie da sovescio sui parametri quali quantitativi delle uve prodotte in un vigneto in agricoltura biologica Le diverse essenze in prova hanno realizzato una copertura abbastanza scarsa dato imputabile presumibilmente ad una stagione invernale abbastanza rigida e forse anche per fenomeni allelopatici dovuti alla semina ripetuta per diversi anni dei sovesci nelle medesime aree Complessivamente le produzioni di sostanza fresca e secca sono state scarse facendo della tesi con Inerbimento Permanente quella significativamente pi produttiva Sui parametri qualitativi la tesi Inerbimento Permanente ha spesso indotto livelli di acidit pi contenuti cos pure la presenza di acido Malico nel mosto che risulta essere correlata inversamente alla vigoria della pianta La gestione con i
214. bbe dovuto essere completato nel 2008 con la messa a dimora delle viti mancanti non disponibili nella precedente fase di allestimento del campo collezione l obiettivo purtroppo stato ancora in parte mancato perch una parte del materiale moltiplicato tramite innesto non sopravvissuto nonostante la di attecchimento soddisfacente per cause da imputare soprattutto al basso livello sanitario del materiale medesimo Nel febbraio 2009 sono stati effettuati altri saggi virologici Test ELISA su alcuni dei vitigni gi messi a dimora Famoso Marchi Ruznintena Pedroni e Malvasia Profumata di Parma Con la potatura secca effettuata all inizio della primavera 2009 buona parte delle viti presenti nel vigneto stata impostata sul filo principale quindi solo parte del vigneto ha completato la fase di allevamento Nel corso della primavera 2009 sono state messe a dimora le viti in vasetto pi promettenti di quelle preparate nel 2008 rimaste in osservazione presso i Vivai Vecchi Nello stesso periodo sono stati messi a dimora portinnesti certificati di SO4 38 5BB 223 e 1103P 123 in numero sufficiente a coprire le fallanze ancora presenti nel campo collezione Si prevede di poter effettuare le operazioni di innesto nell estate del 2010 Sono stati effettuati rilievi periodici sulle condizioni di sviluppo e sanitarie delle giovani viti per valutarne il livello di attecchimento Per quanto riguarda la gestione agronomica dell
215. bietola da zucchero 67 225 3 473 251 61 173 3 520 855 60 781 3 571 964 0 6 1 6 Colza 7 065 14 566 12 553 32 659 24 550 50 209 95 6 53 7 1 586 82 1 261 89 Frumento duro 1 439 231 3 922 658 5 5 113 239 8 3 648 074 20 5 28 7 Frumento tenero 661 206 3 247 523 702 226 3 746 172 533 595 2 692 903 24 0 28 1 Girasole 126 475 277 424 114 482 260 927 123 759 280 227 8 1 7 4 Mais 1 053 396 9 809 265 991 524 9 722 910 915 462 7 877 745 7 71 19 0 Orzo 344 681 1 225 282 330 524 1 236 711 306 782 1 049 200 7 2 15 2 Riso 224 196 1 388 927 238 458 1 597 135 6 4 15 0 Soia 130 335 408 491 107 795 346 245 134 704 468 228 25 0 35 2 Sorgo 34 046 193 243 38 580 224 557 39 919 243 398 3 5 8 4 Fonte dati ISTAT Fonte ANB dati provvisori Bollettino n 42 Ottobre 2009 Tabella F Il ranking delle regioni pi produttive e percentuale sulla produzione italiana nel 2009 Area ton BARBABIETOLA dati 2008 1 Emilia Romagna 1 637 192 2 Veneto 991 784 3 Lombardia 359 246 FRUMENTO TENERO 1 Emilia Romagna 873 865 2 Veneto 561 347 3 Piemonte 413 972 GIRASOLE 1 Umbria 98 567 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 46 28 10 32 21 15 35 o 1 29 3 Area ton COLZA Lombardia 13 151 Veneto 10 965 Friuli Venezia Giulia 8 670 Emilia Romagna in 4 posizione FRUMENTO D
216. bietole da foraggio 2 500 2 449 5 063 28 882 63 956 50 631 409 731 12 09 29 800 Semi da foraggio altri 4 137 455 4 173221 5 067 573 3 930 934 5 267 531 3 963 153 5 427 407 12 09 30 000 Semi di piante erbacee da fiore 61 018 48 410 5 172 917 54 404 5 443 408 57 878 5 485 711 12 09 91 100 Semi di cavoli rapa 113267 94 100 310 744 101 957 361 053 40 222 230 980 12 09 91 300 Semi di barbabietole da orto 26 227 16 362 36 377 17 942 38 341 220 655 12 09 91 900 Sementi di ortaggi altri 6 972 147 5 814 646 94 099 141 6 297 890 92 978 017 5 355 741 97 282 126 12 09 99 100 Semi da bosco 19 703 24473 148 034 46 110 622 154 86 015 639 190 12 09 99 910 Semi di piante da fiore 20 734 209 966 14 129 377 553 14 858 390 244 12 09 99 990 Semi altri 1 072 070 6 617 647 955 537 9 735 158 686 232 7 999 908 Note voci rilevate congiuntamente al prodotto da macina o da consumo voci confluite nella v d 12 07 99 15 dal 2007 Fonte elaborazione AIS dati ISTAT 1 dati relativi al 2007 sono provvisori Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 47 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 10 Scambio di sementi con l estero Esportazioni 2004 2007 DESIGNAZIONE PRODOTTI ESPORTAZIONI SEMENTIERI 2005 2006 A SPECIE Quantit Valore Quantit Valore Quantit Valore Quantit Valore N TDC P kg Kg Kg Kg 07 01 10 000 Patate da semina t 313 174 123 619 1 058 543 07 03 10 110 Cipolle da semina 1 100 404 498 174 1
217. bili nella coltivazione dell olivo effetto cultivar clima disponibilit idrica suolo tecnica colturale processo di estrazione per l ottenimento di olio di qualit studio della fisiologia della pianta di olivo per spiegare come i processi di sintesi metabolismo trasporto e accumulo nell oliva dei composti responsabili della qualit dell olio siano legati alle variabili citate precedentemente 3 Valorizzazione delle produzioni e sviluppo nuovi modelli di consumo messa a punto di una metodologia in grado di prevedere in modo sistematico su quali aspetti puntare nuovi blend nuova strategia di presentazione nuovi modelli informativi Sistemi di monitoraggio della catena di distribuzione individuazione dei punti critici e sviluppo di soluzioni tecnologiche 4 Trasformazione delle produzioni olivicole Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 3 Tecnica relativa all attivit 2009 qualit e innovazione di prodotto rappresentano le leve strategiche che le imprese del settore dovrebbero opportunamente modulare per raggiungere 1 consumatori sempre pi esigenti e attenti alla genuinit del prodotto e alle sue propriet organolettiche valutazione dell efficienza dei processi e tecnologie oggi in uso ampliare gli obiettivi della comunicazione sull olio d oliva cercando di far percepire al consumatore l olio come un prodotto ad alta tecnologia e di maggiore qualit rispetto al prodotto del passato an
218. ca mondiale in atto Infatti dal 2008 al 2009 si registra un calo di circa 5 8 milioni di ettolitri ovvero il 4 6 in meno che si aggiunge al calo del 2 2 tra il 2007 e il 2008 I paesi tradizionalmente grossi consumatori di vino quali Spagna Italia e Francia registrano importanti cali della domanda rispettivamente 12 6 4 3 mentre Austria Irlanda e Finlandia segnalano un significativo incremento di consumo di vino Tab 13 Evoluzione del consumo di vino in seno all UE a 15 migliaia di hl Paesi Provvisorio 2008 Previsione 2009 Differenza 2008 2009 Germania 20 747 20 250 2 4 Austria 2 400 2 500 4 Grecia 3 200 2 900 9 Spagna 12 790 11 300 12 Francia 30 800 29 900 3 Italia 26 166 24 500 6 4 Portogallo 4 539 4 650 2 4 Belgio e Lussemburgo 3 256 3 108 4 5 Danimarca 1 840 1 750 4 9 Irlanda 650 700 7 1 Olanda 3 760 3 460 8 Finlandia 572 605 5 8 Svezia 1 794 1 870 4 Regno Unito 13 483 12 680 6 Totale Ue a 15 125 997 120 173 4 6 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 Tali evoluzioni portano ad attestare il consumo mondiale di vino 2009 tra 230 6 e 242 5 Miohl ovvero 236 6 Miohl in media di stima 2008 6 8 mhl ovvero 2 8 TAB 14 Si tratta dunque di un calo avvenuto in conseguenza di un primo ripiego di 3 8 Miohl tra il 2007 e il 2008 in un contesto di aumento della domanda mondiale
219. causa Redazione delle Liste varietali L identificazione del CAV quale interlocutore privilegiato per la concessione delle novit vegetali impegna il CAV stesso a concedere in sperimentazione al C R P V le variet proprie e dei propri associati affinch sia possibile avviare le valutazioni in campo e post raccolta Tale aspetto risulta di fondamentale importanza nel garantire un efficace ed aggiornata redazione delle Liste varietali presso la Regione Emilia Romagna e o le Organizzazioni di Produttori Le suddette strategie per la gestione delle novit vegetali permettono una rapida individuazione dei concessionari evitando lunghe trattative E infine opportuno ricordare che i programmi di miglioramento genetico coordinati dal C R P V tengono sempre in ampia considerazione gli aspetti sanitari Non va infatti dimenticato che una efficace diffusione delle novit vegetali rappresenta la conclusione ottimale di attivit di miglioramento genetico durate molti anni E per necessario che le variet licenziate risultino del tutto sane nei confronti di eventuali patogeni che possano ridurne la diffusione stessa Troppo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 246 Tecnica relativa all attivit 2009 spesso si assiste infatti al licenziamento di variet interessanti che risentono di una ridotta diffusione a causa del palesarsi di problemi fitosanitari gi presenti in fase di selezione E pertanto necessario che parallelamente ai progra
220. che produttive con conseguente diminuzione di produzione e perdita di strutture vegetative fino alla morte delle piante apoplessia Tale situazione si manifestata con una certa frequenza negli ultimi anni in vari impianti anche di recente costituzione I risultati del progetto hanno consentito di verificare la diffusione della fitoplasmosi nei principali areali di produzione della regione grazie alla collaborazione dei tecnici delle OP e se da un alto si evidenziato che il problema non particolarmente diffuso esso comunque in crescita e presente in tutti i comprensori frutticoli esaminati e quindi l allerta da tenere alta Le ricerche sono poi state mirate alla valutazione della risposta vegeto produttiva di variet e di diverse combinazioni variet portinnesto inoculate a confronto con materiale sano I dati ottenuti sottolineano come alcune combinazioni variet portinnesto sembrano pi suscettibili nell estrinsecazione dei sintomi la messa a dimora di tali combinazioni varietali potrebbe cos essere rischiosa in areali dove la malattia endemica Ad esempio si osservata una maggior sensibilit alla malattia di certe variet anche di recente introduzione come quelle del gruppo COT cos risulta maggiore la sensibilit del GF 677 al fitoplasma del giallume europeo delle drupacee Specifiche indagini hanno poi ampliato le conoscenze relative alla presenza e diffusione del vettore C pruni I risultati del
221. che avviene con un ritardo medio di circa 3gg in corrispondenza della tesi con Lavorazione Totale L inerbimento naturale in grado di indurre i gradi zuccherini pi alti in corrispondenza di acidit intermedie fermo restando i livelli comunque molto elevati di R S R raggiunti anche dalle altre due tesi la lavorazione totale e l inerbimento artificiale inducono l acidit pi bassa e pi alta rispettivamente Sul fronte degli acidi organici il malico risente maggiormente della gestione del suolo e mostra il contenuto pi basso per la tesi con inerbimento naturale caratterizzata da un livello Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 5 Tecnica relativa all attivit 2009 di vigoria intermedio anche se non significativamente diverso da quello delle restanti tesi La gestione con lavorazione totale ottiene produzioni di uva significativamente pi elevate ma inaspettatamente non induce la vigoria statisticamente pi alta anche se in assoluto lo 6 La risposta dei parametri analitici dei vini alla differente gestione del suolo non stata la stessa nei due anni di valutazione enologica nel 2006 la gestione con lavorazione Totale e quella con Inerbimento Naturale hanno prodotto vini con caratteristiche non molto dissimili tra loro mentre il vino prodotto dalla tesi con Inerbimento Artificiale risultato meno alcolico pi strutturato decisamente pi povero in polifenoli totali antociani e intensit colorante nel 2008 invece l
222. che nei prossimi anni Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 200 Tecnica relativa all attivit 2009 verr confermata comunque una maggior presenza di infestanti qualora si adotti questa tecnica Occorrer tenerne conto per le possibili implicazioni per le colture successive Varietale su pisello proteico e soia I confronti varietali per pisello proteico e soia hanno lo scopo di individuare quelle che meglio si adattano all agricoltura biologica con particolare riferimento alla tolleranza agli interventi meccanici per il controllo delle infestanti agli attacchi parassitari adeguata produttivit in relazione sia alle tecniche ed che alle epoche di semina Confronti varietali su soia in agricoltura biologica Per la soia l attenzione stata rivolta alle variet che presentano un basso contenuto di fattori antinutrizionali interessante per l alimentazione dei monogastrici ad esempio dei suini L andamento stagionale ha influito in particolare sul campo di Ravenna Nel campo di Parma si sono evidenziate come pi produttive le variet Nikko e Ascasubi In entrambi 1 campi il peso dei 1000 semi pi elevato della variet Hilario mentre per contenuto proteico della granella le variet Aires Nikko e Pedro sono risultate le pi interessanti SPERIMENTAZIONE SU CEREALI Responsabile scientifico Mara Poli Az Sperim M Marani e Roberto Reggiani Az Sperim Stuard Durata 2009 Cereali autunno vernini Frumento tener
223. che recente Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 134 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore biologico In Europa 1 terreni coltivati con il metodo biologico ricoprono una superficie complessiva di circa 8 milioni di ettari corrispondente all estensione territoriale del Belgio e dell Olanda Fonte The World of Organic Agriculture 2009 Il numero dei bio agricoltori consistente in quanto le aziende certificate a livello europeo risultano 213 297 Analizzando i dati su scala mondiale le proporzioni diventano ancora pi significative 35 milioni di ettari coltivati in biologico da oltre un milione di agricoltori Fonte FIBL Ifoam 2010 dati 2008 Con circa un milione di ettari coltivati a biologico da 50 000 operatori Fonte SINAB l Italia assume una posizione di tutto rispetto sia in Europa che nel mondo All incremento dei dati sulla produzione corrisponde anche un progressivo aumento del consumo dei prodotti bio Organic Monitor riferisce che nel 2007 il valore delle vendite mondiali del bio abbia raggiunto 1 33 miliardi di euro triplicando in soli 8 anni il suo valore L Italia poi il primo produttore al mondo di ortaggi con otto volte la superficie a ortaggi biologici spagnola cereali con circa 250 000 ettari agrumi uva con 38 000 ettari il doppio della Francia olive bio e si colloca al secondo posto per il riso biologico dopo la Thailandia Sul territorio nazionale vengono coltivati numerosi altri prodotti bi
224. che se meritano citazione le variet che si collocano al di sopra della media ed in particolare Nemacrimson e Aragon in epoca precoce Vulcan Heinz 3406 Littano e Tomyred in epoca tardiva ERSAF PROGETTO GRANDI COLTURE e reti dimostrative cerealicole REGIONE LOMBARDIA Responsabile scientifico Roberto Reggiani Az Sperimentale Stuard Durata 2009 Sperimentazione su cereali estivi Sorgo da biomassa e Sorgo da granella Il sorgo la coltura che in questi ultimi anni sta diventando per importanza il cosiddetto quarto cereale della Lombardia infatti quello da granella continua ad essere coltivato su un area sempre maggiore specialmente in quelle zone in cui normalmente vengono effettuati cereali in asciutta Ultimamente sta riscuotendo interesse anche quello da biomassa per la produzione di trinciato come alimento per i digestori anaerobici impianti a biogas al posto dell insilato di mais In accordo con la Regione Lombardia nel corso del 2009 oltre al mantenimento dei campi dimostrativi di sorgo da granella si deciso di potenziare il settore della ricerca allargando la sperimentazione alla realizzazione di prove agronomiche con sorgo per biomassa L attivit di sperimentazione varietale su sorgo da granella punta su alcune strategie di importanza quanto mai attuali come la valutazione del potenziale produttivo della coltura anche in Lombardia individuazione di variet in possesso di t
225. cheto Prove N P I risultati emersi dalle prove N P evidenziano due differenti livelli di fertilit nei siti oggetto di sperimentazione se si prendono in esame i valori delle parcelle testimoni emerge che il campo di Imola presenta una bassa dotazione di azoto accanto ad un elevata disponibilit di fosforo 0 9 e 46 ppm P205 mentre quello di Ravenna si caratterizza per una sufficiente dotazione azotata 1 1 e scarsa dotazione fosfatica 22 ppm di P Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 196 Tecnica relativa all attivit 2009 Il fattore su una coltura azotofissatrice naturalmente posto in secondo piano tanto pi che gli ultimi apporti risalgono al 2007 sul sorgo da granella e difatti non si osservano effetti significativi sulla produzione Per quanto concerne la concimazione fosfatica si osserva un effetto significativo del fattore sulla produzione totale di biomassa fresca soltanto a Imola pur in presenza di una buona dotazione di P infatti il test di separazione delle medie discrimina la tesi testimone da quella DPI 50 A Ravenna pur non essendo emersi effetti significativi sulla produzione di biomassa totale considerando 1 dati cumulati di sostanza secca evidente un certo differenziale dalla tesi testimone alla tesi P3 P4 In entrambi i siti le concentrazioni del P nei vari organi analizzati non sono state influenzate dalle dosi di concime ne tanto meno dai differenti livelli di dotazione del terreno I val
226. chi d esposizione finanziaria Punti di forza e di debolezza Polivalenza e diversificazione sono i punti di forza di una Regione che vede convivere in essa produzioni di largo consumo e prodotti di nicchia packaging innovativi come il brick e centri di tutela come l Enoteca regionale la quale si trova a difendere 1 propri vini dalle contraffazioni operate sul mercato internazionale A questi fenomeni si aggiunge l attivazione di percorsi di qualit all interno di settori produttivi orientati al largo consumo riguardanti soprattutto la sicurezza del prodotto e l aspetto organolettico Da una parte le politiche europee con i regolamenti dell Unione Europea vedi OCM vino del comparto vitivinicolo hanno ribadito un estremo interesse a sviluppare innovazioni tecniche pi rispondenti al gusto del mercato mondiale mentre dall altra le organizzazioni italiane hanno preferito contrastare tali scelte Si fatta cio una battaglia a favore del consumo di qualit dimenticando per le esigenze della grande produzione in un mercato competitivo che evolve in continuazione e su cui l Emilia Romagna ricopre tutt ora un ruolo importante a livello internazionale Mentre paesi come Germania e Spagna sviluppano vini di largo consumo e conquistano nuove fette di mercato noi tendiamo a limitare gli investimenti in tal senso inseguendo spesso l altissima qualit L esigenza cio oggi quella di cogliere tutti i segmenti di mercato sen
227. ci innovativi in pre vendemmia finalizzati a migliorare la qualit delle uve vendemmiate a macchina Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 167 Tecnica relativa all attivit 2009 ricerche autofinanziate gi in corso sviluppo di tecniche di gestione della chioma supportato da approccio fisiologico biochimico molecolare mirato a manipolare la maturazione delle bacche in funzione dell andamento climatico contenere la vigoria delle viti e ridurre la suscettibilit ai patogeni ricerche autofinanziate gi in corso sviluppo di strategie innovative di gestione dell irrigazione basate sul monitoraggio dello stato idrico delle viti applicazione di tecniche di telerilevamento nella gestione del vigneto Viticoltura di precisione Valorizzazione del vitigno trebbiano romagnolo 2009 Il progetto prevede di sviluppare una serie di interventi volti alla messa a punto di tecniche agronomiche ed enologiche per la valorizzazione delle uve di Trebbiano romagnolo 2012 attualmente considerate non idonee all ottenimento di vini di qualit elevata Temi di SPERIMENTAZIONE Le problematiche conseguenti alla vendemmia meccanica sono legate all ammostamento del prodotto e al danneggiamento degli acini spesso accentuati da tempi elevati fra la raccolta e la trasformazione in condizioni di temperature ancora elevate In tale contesto operativo gli obiettivi del progetto sono valutare le possibi
228. ciate al C R P V hanno facolt di accampare diritti di prelazione sulla concessione in esclusiva di novit vegetali frutticole di cui il C R P V gestore a qualsiasi titolo a condizione che tali Organizzazioni si impegnino a far produrre ed acquistare tutte le piante necessarie da ditte vivaistiche associate al CAV e fermo restando il divieto di ogni forma di autoproduzione o moltiplicazione di tali variet da parte di dette Organizzazioni Le Organizzazioni di Produttori ortofrutticoli associate al C R P V che intendessero avvalersi del suindicato diritto di prelazione avranno facolt di stabilire a quali ditte vivaistiche associate al CAV affidare la moltiplicazione e la commercializzazione delle novit vegetali oggetto di prelazione La durata della concessione in esclusiva sar a totale discrezione delle Organizzazioni di Produttori concessionarie Le novit vegetali frutticole che non saranno oggetto dei suindicati diritti di prelazione verranno proposte al comparto vivaistico secondo i criteri pi sopra descritti Gestione dei proventi ottenuti dai diritti di moltiplicazione C R P V e costitutori si accordano affinch gli importi realizzati al netto delle spese sostenute brevetto controlli fitosanitari varie vengano destinati al finanziamento dei programmi di ricerca relativi alla specie in oggetto in particolare tali impegni prevedono la formalizzazione di specifiche convenzioni che definiscono i ruoli delle parti in
229. coinvolgimento del calcio negli eventi di risposta agli stress in particolare ormai assodato e l aumento di calcio evidenziato a ridosso dell applicazione di Trichoderma potrebbe rappresentare una risposta allo stress indotto dal Inoltre il contributo che i silicati di calcio sembrano fornire al contenimento delle infezioni in particolare di oidio pu stimolare un particolare interesse riguardo alle possibili associazioni di calcio e silicio a seguito di applicazioni fogliari di silicio Infine il manganese particolarmente coinvolto nella risposta delle piante agli stress biotici Irisultati sulla composizione lipidica delle foglie forniscono un indicazione sugli effetti dei trattamenti rispetto il grado di predisposizione della pianta contro le avversit Ad esempio la riduzione di acido linolenico e l aumento di acido oleico possono preparare la pianta ad una maggiore capacit di affrontare stagioni eccessivamente calde ma contemporaneamente esporre maggiormente la pianta a rischi di botrite Pertanto appare necessario compiere uno studio approfondito per meglio caratterizzare la modificazione della composizione lipidica della foglia nel corso della stagione in maniera da evidenziare momenti di forza e momenti di criticit dell applicazione dei formulati concordemente con l originale scopo del lavoro Prova 2 Indagine sull interazione tra Trichoderma e ferro o silicio per la minore suscettibilit di viti giovani a patogeni in
230. colare i Progetti di Filiera sono stati organizzati dal personale del Servizio Progetti e Sviluppo di CRPV sia da un punto di vista della predisposizione dello schema di progetto e della documentazione istituzionale amministrativa da allegare allo stesso che dal punto di vista dell organizzazione dei contenuti rapportandosi con le imprese proponenti i progetti stessi I diversi progetti sulle Misure 124 hanno sono stati predisposti sottoforma di bozza dal personale del Servizio Progetti e Sviluppo mentre 1 contenuti sono stati organizzati curati e redatti dal personale tecnico di CRPV in funzione del settore e dal personale tecnico di ASTRA per quei progetti che hanno richiesto competenze in materia di innovazione in agricoltura Per quanto concerne la fase di redazione dei due Progetti di Filiera interamente a cura del intensa stata l attivit di contatto continuo con i soci proponenti con i loro consulenti coinvolti nella redazione dei progetti sulle Misure 123 quasi sempre presenti nei PIF e con i singoli che avevano il compito di predisporre la relazione tecnica ed inserire 1 dati per la presentazione informatica dei progetti sulla Misura 121 i cui beneficiari sono 1 singoli agricoltori inseriti nel singolo Progetto di Filiera Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 116 Il Servizio Progetti e Sviluppo ha svolto anche il ruolo di collettore delle istanze di chiariment
231. colareggiata della stessa ed una proiezione delle attivit del Servizio Progetti e Sviluppo ENTE STATO DELLA TITOLOSETTORE CAPOHLA FINANZIATORE PARTNER DURATA VALUTAZIONE Chambre R gionale INNOFRUIMED La Pug re UE d Agriculture PACA CRESO Settore frutticolo PACA France Programma Piemonte IRTA 24 mesi Non approvato MED Catalogna Spagna CRPV Emilia Romagna Italia DEVELOPMENTOF UE IPA 2008 Italia Prefetture di VITICULTURE IN E un Programme Shkoder e Lezhe Albania di BALKANS Settore de Civil Society Tuz Montenegro e Rahovec PO HC DEOS vitivinicolo Facility Kosovo PROGETTO NAZIONALE Servizio Fitosanitario MONITORAGGIO CRPV UNAPA Regionale Associazioni 12 mesi Approvato TIGNOLA DELLA Pataticole afferenti UNAPA PATATA AreaDifesa STUDIOSUL CONTENIMENTO DI iii CRPV 12 mesi Approvato DEL TERRITORIO CESENATE Area Difesa WOOD FOR ENERGY STRATEGIC PLAN PARCO IPA Adriatic Associazione rx Custode RINDERTIMI Comuni 36 mesi Non approvato IMPLEMENTATION DIABRUZZO Cooperation Alb EN INIPA REGIONS EMOLISE Programme Settore agroenergie INCREMENTO E VALORIZZAZIONE ATS promossa PELIE EROFBIET 5 da Cantine REGIONE CRPV ASTRA DiSTAfa INIPINSECIEDE Riunite CALABRIA Universit Reggio Calabria To Tea Igor VINIBIANCHI AREA D OC MELISSA E CIR Settore vitivinicolo grin CRPV DISTAfa Universit DELL OLIVICOLTUR GE Ran
232. coltura portano le esigenze delle realt locali di provenienza Non sono mancati poi incontri specifici con i vari assessorati provinciali In alcuni casi sono emerse esigenze locali che in parte sono state tradotte in programmi di ricerca in altri invece si confermato l interesse su tematiche di ampio respiro gi in corso di trattazione Alcune amministrazioni provinciali su tematiche di particolare interesse per il territorio di loro competenza hanno dichiarato la loro disponibilit a cofinanziare le attivit programmate Coordinatori provinciali Assistenza tecnica Il contatto e la collaborazione con 1 tecnici che coordinano a livello provinciale i tecnici delle Associazioni dei Produttori deve essere particolarmente stretto favorendo la loro partecipazione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 99 Tecnica relativa all attivit 2009 nelle diverse sezioni dei comitati tecnici e la loro presenza nelle iniziative che riguardano la divulgazione dei risultati Questi tecnici infatti attraverso 11 loro stretto contatto con le aziende agricole sono nella posizione ideale per trasferire le innovazioni scaturite dai programmi gi realizzati agli agricoltori e per recepire da questi le nuove esigenze di ricerca e sperimentazione Tenuto conto che una delle attivit del rappresentata dallo sviluppo ed aggiornamento dei disciplinari uno scambio continuo con i tecnici impegnati nella loro applicazione risulta estremamente impo
233. come ormai tradizione in Emilia Romagna che detiene il 64 degli investimenti nazionali tabella 5 Da evidenziare il forte incremento degli investimenti in Lombardia che si attesta sui 4 000 ettari La superficie nazionale ha complessivamente visto un aumento del 3 5 e grazie anche alle migliori rese un aumento dell 896 delle produzioni 244 000 tonnellate Tabella 5 Superficie resa e produzione di sorgo in Italia nel 2009 Resa Var Var Regioni Superficie ha Produzione t 09 08 09 08 t ha i superficie produzione Piemonte 626 4 7 2 970 3 1 23 0 Lombardia 3 002 6 2 18 759 40 4 45 8 Veneto 690 6 0 4 110 3 4 4 7 Emilia Romagna 25 584 6 9 177 117 16 0 17 4 Toscana 2 492 3 8 9 425 7 9 10 0 Umbria 668 4 0 2 651 21 5 33 0 Marche 4 255 4 6 19 687 40 9 39 7 Lazio 324 2 9 940 21 8 11 0 Abruzzo 954 4 5 4 249 2 9 64 6 Molise 300 1 0 300 0 0 33 3 Calabria 499 4 2 2 077 45 5 7 6 ITALIA 39 919 6 1 244 027 3 5 8 2 Fonte Istat RISO Situazione Mondiale I maggiori produttori di riso sono Cina e India che messi insieme raggiungono la met dell intera produzione mondiale Complessivamente i paesi asiatici producono il 91 dell intero raccolto mondiale tabella B appendice statistica Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 62 La superficie investita a riso nell Unione Europea nel 2008
234. componente eco funzionale sono rappresentati da una maggior diversificazione che serve a garantire pi resistenza ed adattabilit ai fenomeni legati ai cambiamenti climatici e garantire produzioni elevate senza compromettere la qualit dell ambiente e L empowerment delle zone rurali e delle economie locali Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 6 Tecnica relativa all attivit 2009 L orientamento della politica europea che si sta potenziando quello di mettere nelle condizioni migliori le economie rurali locali per svilupparsi attraverso la crescita delle capacit insite nella comunit stessa Questo un meccanismo legato allo sviluppo delle filiere alimentari regionali che permette di affrontare con maggior efficienza le sfide della globalizzazione del sistema alimentare In questo contesto riacquista interesse la figura sia del produttore che del consumatore che sono all inizio e alla fine della filiera creando una cooperazione tra produttore e consumatore contribuendo ad una equa distribuzione del valore lungo la catena Questo sistema di economia rurale diversificata permette di coinvolgere persone e migliorare i mezzi di sussistenza In questo contesto l agricoltura biologica un importante driver per rafforzare le economie rurali in quanto in essa sono radicati gli aspetti di multifunzionalit perch accanto all aspetto produttivo si affianca la tutela dell ambiente e lo sviluppo rurale e La produzione di alimenti
235. condividano i medesimi scopi Associazione Interprofessionale Cereali ASSINCER Bologna Rappresenta uno dei pochi esempi di organismo interprofessionale presente in regione per il comparto delle produzioni cerealicole Contribuisce ad assicurare a tutti i componenti della filiera un punto di riferimento per la valorizzazione e la difesa degli interessi di filiera Opera soprattutto per favorire l aggiornamento e la formazione degli addetti del settore ALIMOS soc coop Cesena FC Ricerca sperimentazione dimostrazione e divulgazione nel settore agricolo favorire lo sviluppo della qualit delle produzioni agricole miglioramento genetico e sperimentazione di nuove tecniche colturali progettazione di tecniche per la difesa a basso impatto ambientale e tutela della salute educazione agroambientale e divulgazione sulla riconversione ecologica nell ambiente agrario Soc Cons a l CENTURIA RIT Romagna Innovazione Tecnologia Cesena FC Favorisce la crescita delle imprese e la nuova imprenditorialit attraverso l innovazione come punto d incontro fra istituzioni pubbliche iniziativa privata ed enti di ricerca e si configura come un Parco Scientifico e Tecnologico della rete mondiale dei parchi I principali settori di attivit sono individuati nell agroindustria ed alimentare dei quali il territorio romagnolo rappresenta uno dei pi importanti distretti dell Europa e del Bacino Mediterraneo 3A PTA Soc Cons PARCO TECN
236. consumi di energia e il ricorso crescente a fonti rinnovabili di energia tra cui biomasse e biocombustibili Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 127 Tecnica relativa all attivit 2009 Con queste considerazioni necessario tuttavia tenere presente che nell ambito di ciascun gruppo di coltura sono evidenziate specifiche priorit di ricerca e di sperimentazione che rendono opportuno un esame dettagliato di ogni comparto di appartenenza Si illustrano di seguito le tematiche emerse nel corso del 2009 all interno dei comitati tecnici e dei gruppi di lavoro Cereali Le priorit di ricerca e di sperimentazione in questo comparto hanno preso in esame l aspetto varietale la tecnica agronomica e di difesa la qualit e salubrit delle produzioni regionali e la fase di stoccaggio L attivit proposta a finanziamento L R 28 98 P S 2010 nel Progetto Confronti varietali su cereali e proteoleaginose affronta diverse tematiche a supporto della filiera cerealicola e dell aggiornamento dei Disciplinari di Produzione Integrata della Regione Emilia Romagna Per quanto riguarda 1 cereali autunno vernini gli obiettivi della sperimentazione si possono ricondurre a aggiornamento varietale per la valutazione dell interazione fra genotipi e i principali ambienti di coltura regionali sensibilit varietale alle virosi nel frumento duro valutazione qualitativa e tecnologica della granella per una pi completa caratterizzazione varietale in f
237. cussioni causa la globalizzazione dei mercati e le riforme comunitarie Gli scambi a livello nazionale con l estero Nonostante l Italia sia vocata alla moltiplicazione delle sementi e molte ditte estere moltiplichino il frutto della loro genetica nel nostro paese la bilancia commerciale nel settore delle sementi segna un saldo negativo Ci dovuto in particolare al fatto che acquistiamo sementi finite di elevato costo mentre esportiamo sementi il cui valore aggiunto andr alle ditte che detengono la propriet genetica Guardando le tabelle 9 e 10 che riportano rispettivamente le Importazioni e le esportazioni possiamo notare come in valore le importazioni siano praticamente doppie in valore rispetto alle esportazioni e come le prime superino le seconde per la maggior parte delle specie Relativamente alle esportazioni l Italia ha incrementato le esportazioni di seme di patata di cipolla di piselli di frumento tenero di orzo e di mais ibrido di barbabietola da zucchero di foraggere e di sementi orticole in generale Allo stesso tempo per ha diminuito fortemente le esportazioni di girasole solo in termini di valore perch le quantit sono aumentate Sul versante delle importazioni la maggior spesa sostenuta per le sementi di specie orticole di patata di mais e foraggere Per quanto riguarda il seme bietola si registrato una forte riduzione delle importazioni in quanto la superficie in Italia stata pressoch dimezzata a
238. da una comunicazione adeguata cio un uso diversificato del brand interno al vitigno Anzich separare le produzioni di Sangiovese in tre quattro o cinque fasce di qualit sarebbe pi immediato attribuire nomi distinti a prodotti diversi per prezzo e qualit sul modello della differenziazione tra Amarone e Valpolicella Manca cio nel panorama produttivo sia l imposizione di brand di largo consumo che dovrebbero aggredire marchi di successo come il Prosecco che etichette specifiche per prodotti pi ricercati Il fenomeno si ricollega alla necessit e nel contempo difficolt di penetrare i mercati esteri per veicolare le quote di Sangiovese in eccesso e aprirsi a nuovi segmenti di mercato alleviando cos l eccessiva offerta che si riversa soprattutto sull area regionale Si riprende inoltre la critica nei confronti degli scarsi finanziamenti pubblici regionali in particolare nel settore della viticoltura nonostante la Regione Emilia Romagna sia seconda per produzione di vino solo al Veneto Spesso la compresenza all interno delle stesse aziende di produzioni vitivinicole ed ortofrutticole induce gli amministratori a sottostimare l importanza della viticoltura regionale determinando talvolta anche una pi scarsa produttivit Tra i piccoli e medi produttori vi invece preoccupazione verso una possibile svalutazione dalla risorsa inestimabile rappresentata dai vitigni autoctoni tra i quali alle volte vengono inser
239. dati ISTAT Per quanto concerne il melo negli anni l Italia ha mantenuto pressoch inalterato il proprio primato a livello europeo con un potenziale produttivo intorno a 2 2 milioni di tonnellate ottenute su una superficie di 16 17 mila ettari Questo grazie al Trentino Alto Adige che incide per quasi il 7096 sulla produzione melicola italiana Seguono il Veneto e l Emilia Romagna rispettivamente con il 10 e 7 tab 6 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 2 Tecnica relativa all attivit 2009 In Italia l albicocco rappresenta la tipica coltivazione delle fasce collinari e pedemontane dove trova diffusione solo negli ambienti pi vocati e protetti ben caratterizzati da uno standard varietale spesso autoctono o selezionato localmente Gli areali di coltivazione pi importanti si confermano essere l Emilia Romagna la Campania e la Basilicata pi distanziati il Piemonte e la Sicilia La coltivazione del ciliegio nel nostro paese sta vivendo una seconda giovinezza Dopo il forte ridimensionamento avvenuto tra gli anni 60 e 90 da quest ultimo periodo le produzioni sono costantemente cresciute stabilizzandosi da una decina d anni intorno alle 110 130 mila tonnellate ottenute su una superficie di quasi 30 mila ettari Puglia Campania e Veneto sono le Regioni in cui concentrata la maggior parte della produzione cerasicola italiana Tabella 6 Il ranking delle regioni pi produttive produzione e percentuale sulla produzione
240. del Piano di Sviluppo Rurale Lo sviluppo del mercato deve essere ricercato migliorando la propria efficienza interna per questo pu rendersi necessario l analisi e miglioramento della logistica e dei flussi La ricerca deve essere orientata allo sviluppo di nuovi prodotti che possono offrire nuove opportunit di mercato Distretto agroindustriale Da vari anni si parla di distretti ma questo termine utilizzato per indicare un insieme di attivit agricole industriali e di servizi che possono concorrere allo sviluppo di un territorio assume una particolare valenza solo negli ultimi anni In molti casi i distretti devono ancora essere costituiti e necessitano di studi di carattere macroeconomico sulle dinamiche dei mercati internazionali e analisi delle specificit interne finalizzate alla messa in luce delle sinergie e delle forze trainanti Il distretto per la sua funzione di sovrastruttura legata al territorio ma protesa allo sviluppo delle attivit all esterno e della vendita di un insieme di servizi necessita di studi di marketing territoriale ed interessato allo sviluppo di nuovi prodotti che possono rappresentare uno sviluppo non solo per le imprese agricole ma soprattutto per l indotto Impresa Agricola Necessita di un supporto di carattere tecnico ed economico per un miglioramento della struttura organizzativa sia in fase di produzione che di commercializzazione Nel caso dell impresa che non aderisce ad organizzazioni dei produttori o ch
241. di in campo dimostrando che pu essere un utile strumento per identificare il momento del trattamento postfiorale sebbene servano successive verifiche per definire al meglio i parametri di riferimento La seconda azione ha consentito di produrre un nuovo modello di simulazione dei tempi di sviluppo del fitofago Cydia pomonella Il modello implementato su foglio di calcolo Excel prende il nome di CAR DS e si basa sulla teoria proposta da Manetsch e Vansickle per la simulazione dei tempi di sviluppo degli stadi preimmaginali del fitofago e di un Modulo Adulto sviluppato ex novo nell ambito del progetto che permette al simulatore di descrivere l andamento demografico della popolazione nelle tre generazioni Il nuovo modulo stato implementato con un algoritmo sviluppato ex novo che simula l effetto delle temperature crepuscolari delle precipitazioni sul volo dell adulto e quindi sull accoppiamento del fitofago Nella fase di calibrazione dei risultati particolare interesse stato rivolto alla simulazione del volo degli adulti appartenenti alla generazione svernante e dei tempi e delle quantit percentuali delle uova deposte nelle tre generazioni Le simulazioni sono state confrontate con i dati di campo Entrambi 1 modelli messi a punto sono stati consegnati oltre che al CRPV anche al Servizio Fitosanitario regionale Servizio avvertimento assieme ad un semplice manuale di istruzioni RESISTENZA DI FITOFAGI AI FITOFARMACI Responsabile scientif
242. di una tendenza regressiva ma di un fenomeno di rallentamento che ha contraddistinto tutti i cereali sia invernali che estivi indubbio che se permane l attuale basso livello dei prezzi molti terreni marginali oggi coltivati a orzo rischiano di non essere coltivati Comunque l orzo mantiene alcuni vantaggi essendo una coltura che garantisce una certa competitivit grazie ai minori costi di produzione e alla maggiore rusticit utile negli ambienti marginali Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 59 Tecnica relativa all attivit 2009 In Italia l orzo viene impiegato principalmente a uso zootecnico Utilizzi secondari di maggiore redditivit sono quelli legati alla produzione di birra e all alimentazione umana per tali scopi richiesto un orzo di qualit con granella grande e peso ettolitrico elevato Tabella 3 Superfici e produzioni di orzo in Italia nel 2009 Regioni Superficie Resa t ha Produzione Var 09 08 Var 09 08 ha totale t superficie produzione Piemonte 28 268 4 1 115 332 7 4 1 3 Lombardia 24 960 4 5 111 884 14 3 26 6 Veneto 10 221 5 1 51 980 18 7 27 6 Friuli Venezia G 10 350 4 8 50 196 1 1 1 9 Emilia Romagna 26 427 4 8 125 584 14 8 16 6 Toscana 15 018 3 0 44 895 21 4 27 2 Umbria 18 548 4 9 90 608 1 3 6 8 Marche 21 201 3 3 69 549 36 7 45 4 Lazio 18 555 2 5 46 860 19 1 8 8 Abruzzo 18 800 4 0 75 188
243. di vino prevista dopo la met del decennio 1990 In questo modo in 2 anni il settore avr subito in termini di ordine di grandezza un calo di circa 10 Miohl del consumo mondiale di vino verosimilmente legato alla generale crisi economica Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 83 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 14 Consumo mondiale di vini dal 2006 al 2009 migliaia di hl 2006 2007 Provvisori Prevision Differenza rettificato o 2008 e 2009 2009 08 243 700 247 200 243 400 236 600 2 8 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 84 Grado di equilibrio del mercato dei vini nel 2009 Analizzando la differenza tra la produzione e il consumo mondiale di vino Tab 15 il livello di equilibrio nel 2009 si posizionerebbe tra 19 9 e 38 9 Mio di hl vale a dire 29 4 Miohl in media Cosi nel 2009 nonostante la debolezza della produzione mondiale 1 mercati dei brandy e degli impieghi industriali di vino dovrebbero essere forniti senza bisogno di ricorrere agi stock in particolare di alcol di origine vitivinicola notevolmente ridotto quantitativamente durante le ultime due campagne viticole Tab 15 Grado di equilibrio mondiale del mercato del vino Miohl 2006 2007 2008 Previsione rettificato provvisorio 2009 Produzion 283 1 266 1 26
244. dicale e fogliare degli elementi nutritivi sulla regolazione del metabolismo vegetale sui possibili fattori di resistenza ad agenti biotici e abiotici Il progetto co finanziato al 50 dall ILSA SpA e nel periodo 1 ottobre 08 30 settembre 09 stata condotta la seconda annualit la durata complessiva del progetto di 3 anni Nel corso del secondo anno proseguita l attivit sull utilizzo dei residui agro industriali Azione 2 si conclusa quella sui concimi organici azotati Azione 3 infine iniziata l attivit sull utilizzo di nuovi formulati di origine vegetale biostimolanti su pero Azione 4 MONITORAGGIO DEI PARASSITI 2009 Responsabile di progetto Anna Varani CRPV Durata 2009 E continuata nel 2009 nelle province di Ferrara Ravenna Modena Forl Cesena Parma Piacenza e Bologna l applicazione del Monitoraggio agrofenologico e dei parassiti mirato a potenziare il sistema regionale di previsione e avvertimento e agevolare le pratiche della difesa integrata e biologica per una protezione fitosanitaria efficace ed eco compatibile Come negli anni precedenti il Progetto Monitoraggio si articolato in un progetto finanziato dalla Regione Emilia Romagna triennale 2008 2010 per tutte le attivit di coordinamento e di revisione metodologica o contenutistica del sistema una serie di progetti finanziati da singole Province per l applicazione del monitoraggio al proprio terri
245. disponibile CONSUMI Situazione Mondiale Il consumo mondiale di olio d oliva tabella 10 per il 2008 2010 si stima possa essere di 2 839 000 ton valore simile all anno precedente che era di 2 825 000 ton Le zone di consumo pi importanti sono l Unione Europea il 70 del totale consumato e gli Stati Uniti 9 15 del totale consumato Tra i paesi non produttori ma con mercato significativo si segnalano il Canada e il Giappone per i quali si registra un consolidamento della domanda di olio d oliva Scenario economico di settore Unaprol 2009 Tab 10 Consumo mondiale di olio di oliva x 1000 ton 2007 2008 2008 2009 2009 20109 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 92 Tecnica relativa all attivit 2009 MONDO 2754 2825 2839 Hr eie Ewopea 1866 1854 1856 gt ea e NM THE 5 joan ii oli _ am ess Canada Altri Fonte dati COI Cons Olivicolo Internazionale dati provvisori dati previsionali Situazione nell Unione Europea All interno dell Unione Europea la ripartizione dei consumi Tabella 11 vede sempre al primo posto l Italia seguita a poca distanza dalla Spagna la Grecia si posiziona al terzo posto seguita a notevole distanza da Francia Portogallo Germania e Regno Unito Tab 11 Consumo di olio di oliva x 1000 ton nell Unione Europea Principali paesi consumatori 2007 2008 2008 2009 2009 2010 Europa 1865 1854 1856 RegnoUnto
246. disporranno le Strutture partecipanti al progetto anche nella stesura di contratti di produzione Il Progetto prevede anche l analisi della catena del valore in quanto utile strumento di diagnosi dei vantaggi competitivi delle imprese che operano nel settore IMPLEMENTAZIONE BILANCIO AZOTATO FRUMENTO DURO Responsabile scientifico Lorenzo Barbanti DiSTA Universit di Bologna Durata 2009 2010 L obiettivo principale del progetto quello di integrare il metodo del bilancio adottato dalla Regione Emilia Romagna supportando il sistema decisionale degli apporti azotati alla coltivazione del frumento duro con ulteriori elementi derivanti dalla climatologia indice termo pluviometrico altri indici climatico colturali dall analisi del terreno relativamente alla dotazione di azoto disponibile e dallo stato della coltura nel periodo che va dall accestimento alla spigatura Tale integrazione verr validata e resa disponibile attraverso una rete di Aziende pilota dislocate nelle diverse province della Regione nelle quali il frumento duro coltivato che stata impostata in questo primo anno di attivit verr ampliata nel secondo anno L obbiettivo anche quello di implementare il Disciplinare di Coltivazione del Progetto regionale Grano duro di alta qualit promosso dalla Regione in collaborazione con Barilla Societ Produttori Sementi e le principali OP cerealicole regionali Nel 2009 la prima delle due annate del
247. e Sensibilit alla monilia La difesa albicocco contro la maculatura rossa Il bilancio umico del pero Con gli estratti vegetali il pero sviluppa meglio SPECIALE KIWI pp 31 42 Dicembre Una filiera organizzata dal campo al punto vendita Come gestire l irrigazione per risparmiare acqua Carie dell actinidia parte un nuovo progetto di ricerca Metodi no distruttivi per valutare la maturazione I nuovi virus responsabili del deperimento della fragola C Rubieis Autonell DiSTA pp 81 83 Dicembre Micropropagazione serve pi associazionismo Depaoli Crpv pp 71 73 Dicembre Marketing e nuove variet per il rilancio del kaki E Bellini E Giordani Dofi pp 78 80 Febbraio Filiera Orticola e Sementiera Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 260 Tecnica relativa all attivit 2009 Anguria e Melone semiforzato test varietali PP Pasotti Astra Innovazione e Sviluppo pp 90 92 Marzo Colture sementiere i vantaggi della mappatura F Paglierani Agronica Group V Tisselli Crpv D Govi Regione Emilia Romagna pp 66 67 Aprile Il progetto soia no ogm V Tisselli S Delvecchio pp 84 86 Maggio Lacipolla da seme una coltura da salvaguardare V Tisselli V Altamura Crpv M Antonelli Alimos 84 86 Febbraio INSERTO PATATA pp 69 80 Giugno Ruolo delle Associazioni di Produttori C Mazzanti Appe A Galli Assopa Il marchio Selenella un brand di
248. e diverse tesi di gestione del suolo hanno originato tre vini sostanzialmente differenti e in particolare la tesi con Inerbimento Naturale ha dato luogo ad un prodotto finito pi alcolico decisamente pi ricco in zuccheri residui pi strutturato pi ricco in polifenoli totali e antociani e di colorazione pi intensa Complessivamente tutte le tesi nel 2008 hanno dato un prodotto finito caratterizzato da un grado alcolico decisamente pi elevato un contenuto un po pi alto in zuccheri residui e acido malico una concentrazione sensibilmente maggiore in polifenoli totali e antociani e una intensit colorante molto pi marcata rispetto a quanto ottenuto dalla vendemmia 2006 In sede di valutazione sensoriale invece l influenza della diversa gestione del suolo sulle caratteristiche organolettiche dei vini non si sostanzialmente diversificata nei due anni sia nel 2006 che nel 2007 il vino ottenuto dalla tesi con Inerbimento Naturale risultato il pi gradito sotto tutti gli aspetti per il colore rosso rubino molto intenso con riflessi rosso violacei altrettanto intensi profilo olfattivo molto elegante e gusto pieno con aroma molto intenso di amarena e con acidit contenuta La gestione del suolo con inerbimento interfilare in generale rappresenta la scelta tecnica pi opportuna dopo il 2 3 anno di et soprattutto per i vigneti di collina con lo scopo principale di limitare i fenomeni di erosione e per i vigneti sui suoli fertili a
249. e su una superficie di quasi 0 5 milioni di ettari Il bacino di maggiore concentrazione produttiva quello Mediterraneo Il principale paese produttore la Turchia dove si raccolgono mediamente oltre 0 5 milioni di tonnellate di albicocche seguito da Iran e Pakistan Questo fa si che l intero continente asiatico contribuisca per circa il 60 alla produzione mondiale I paesi di rilevanza importante in Europa 21 dell offerta globale sono l Italia la Grecia la Spagna e la Francia Produzioni interessanti dell ordine di 50 100 mila tonnellate si registrano anche in altri paesi nordafricani e medio orientali Algeria Marocco Siria Egitto Tabella 2 Il ranking dei continenti pi produttivi produzione e percentuale sulla produzione mondiale nel 2008 Tonnellate Tonnellate 95 MELO ALBICOCCO 1 Asia 41 681 431 60 1 Asia 2 130 960 61 2 Europa 15 935 274 2396 2 Europa 736 167 2196 3 America del Nord 4 824 715 7 3 Africa 465 226 13 ACTINIDIA CILIEGIO 1 Europa 649 738 50 1 Asia 825 439 44 2 Oceania 370 350 28 2 Europa 722 170 39 3 Sud America 170 000 13 3 America del Nord 232 040 12 PESCO E NETTARINE PERO e NASHI 1 Asia 10 448 392 58 1 Asia 15 662 922 75 2 Europa 4 094 656 23 2 Europa 2 922 621 14 3 America del Nord 1 331 374 7 3 America del Nord 799 614 4 SUSINO FRAGOLA 1 Asia 6 273 098 61 1 Europa 1 419 699 35 2 Furopa 2 578 352 25 2 America del Nord 1 168 897 29 3 America d
250. e Emilia Romagna Disciplinari di produzione integrata 2010 Norme tecniche di coltura gt Colture frutticole gt ACTINIDIA CAPITOLO DELLE NORME GENERALI Scelta dell ambiente di Nessun vincolo specifico indirizzi generali e consigli in Norme coltivazione e vocazionalit Generali Capitolo 3 Vincolo di non impiego di principi attivi e fertilizzanti negli spazi NORMA REGIONALE NOTE Mantenimento em ir naturale e semi naturali presenti in azienda siepi aree boscate dell agroecosistema Mies naturale cappezzagne scoline ecc Vincoli indirizzi generali e consigli in Norme Generali Capitolo 4 Divieto di impiego di materiale vegetale geneticamente modificato La scelta varietale deve fare riferimento alla Lista variet raccomandate vedi Allegato Lista varietale Regione Emilia Romagna I piano di riconversione varietale di ciascuna OP deve rispettare la messa a dimora di almeno il 70 della superficie con le cultivar previste nelle Liste di orientamento varietale Indirizzi generali e consigli Norme Generali Capitolo 5 Scelta varietale e materiale di moltiplicazione Sistemazione e preparazione del suolo Nessun vincolo specifico vedi Norme generali Capitolo 6 all impianto Non sono ammessi interventi di sterilizzazione chimica del suolo AVyVicenddntchto colturale Indirizzi generali e consigli in Norme Generali Capitolo 7 Semina trapianto
251. e Sviluppo Economico Sostenibile DECOS Universit degli Studi della Tuscia Durata 2006 2009 Il progetto stato articolato in due azioni 1 la messa a punto ex novo di un modello previsionale per individuare il miglior momento in cui intervenire nella fase postfiorale contro i tripidi del pesco 2 l implementazione del modello revisionale della carpocapsa Sul modello tripidi a seguito della raccolta di diverse informazioni e di dati di campo sulla biologia dell insetto nei pescheti romagnoli sono stati definiti gli algoritmi che hanno permesso di mettere a punto un modello che sembra rispondere pertinentemente alle condizioni reali di campo Nella terza annualit infatti il modello denominato THRI DS stato utilizzato per guidare gli interventi fitoiatrici in un attivit di campo in relazione alla stima della presenza delle neanidi in campo dimostrando che pu essere un utile strumento per identificare il momento del trattamento postfiorale sebbene servano successive verifiche per definire al meglio i parametri di riferimento La seconda azione ha consentito di produrre un nuovo modello di simulazione dei tempi di sviluppo del fitofago Cydia pomonella Il modello implementato su foglio di calcolo Excel prende il nome di CAR DS e si basa sulla teoria proposta da Manetsch e Vansickle per la simulazione dei tempi di sviluppo degli stadi preimmaginali del fitofago e di un Modulo Adulto sviluppato ex novo nell ambito del progetto che
252. e a livello Comunitario e o di prossima regolamentazione predisporre gli aggiornamenti delle Linee Guida regionali Disciplinari di Buona Pratica Agricola finalizzate alla riduzione del rischio micotossine sia nella fase di campo sia durante lo stoccaggio dei cereali verificare la possibilit di limitare l infezione dei funghi micotossigeni nel mais attraverso approcci innovativi quali 1 lotta diretta e ii impiego di bio competitori sviluppare e migliorare l affidabilit di alcuni Modelli previsionali del rischio contaminazione delle principali micotossine dei cereali al momento della raccolta e fornire periodicamente al comparto produttivo bollettini di rischio contaminazione rilevare se la conservazione della granella in nuovi ed economici sistemi di stoccaggio silos bags sia compatibile con il mantenimento di bassi livelli di contaminazione da micotossine validare percorsi colturali a basso rischio fusario tossine per il frumento duro Stoccaggio cereali analisi e innovazione 2009 2010 Presentato da ASSINCER in collaborazione con il CRPV Gli obiettivi del progetto sono indagine dei centri di stoccaggio utilizzando anche le tecniche di geomarketing impostazione della metodica e analisi dei flussi di prodotto dal punto di vista della qualit e dei rapporti contrattuali riguardo al prodotto in entrata giacenza e uscita dal centro di stoccaggio analisi dei costi e delle innov
253. e del Basso Appennino caratterizzato da versanti lunghi e pendenze pi accentuate con geologia prevalente costituita dalle Argille Azzurre del Pliocene Qui i suoli sono chiari moderatamente profondi franco argillo limosi o argillo limosi e molto calcarei Nella collina in provincia di Forli Cesena dove l orografia pi aspra disegna un paesaggio caratterizzato da versanti pendenti con frequenti cambiamenti di esposizione il Margine Appenninico perde importanza mentre diventa dominante il Basso Appennino della Formazione Marnoso Arenacea Qui i suoli da moderatamente a molto calcarei hanno una certa variabilit tissutale legata alle caratteristiche del materiale di origine vanno dal franco argilloso al franco limo argilloso al franco sabbioso Sempre presenti e Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 205 Tecnica relativa all attivit 2009 importanti soprattutto nel Forlivese le argille azzurre del Pliocene mentre compare solo nel Cesenate la Formazione Colombacci peraltro non particolarmente coltivata a Sangiovese Pi consistente la presenza di questa variet sulle Arenarie di Borello formazione geologica che si spinge sino al Riminese e da cui originano suoli franco limo argillosi e moderatamente calcarei mentre presente ma marginale la viticoltura sulla formazione dei Gessi che si colloca ad altitudini considerevoli e alquanto distante dal litorale adriatico La preponderanza della viticoltura dei Colli di Rimini pone
254. e di composti organici di qualit ammendanti idrolizzati proteici estratti vegetali sulla fertilit del terreno e sulla crescita di piante arboree da frutto Si cercher inoltre di studiare il destino del carbonio apportato al suolo mediante ammendanti e o fertilizzanti In sintesi gli obiettivi specifici del progetto sono i seguenti Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 0 Tecnica relativa all attivit 2009 a valorizzazione ed il riciclo in agricoltura dei residui vegetali di attivit agro industriali o studio degli effetti della distribuzione di composti organici di qualit di origine animale e vegetale sulla fertilit del terreno in particolare sul tenore di sostanza organica e azoto totale sulla biomassa microbica lo studio della capacit del suolo di sequestrare il carbonio organico apportato mediante residui organici valutando in particolare l efficienza del sistema in termini di bilancio tra il carbonio apportato quello accumulato stabilmente nel suolo come sostanza organica e quello liberato nell atmosfera sotto forma di anidride carbonica per effetto dell attivit respiratoria dei microrganismi del terreno lo studio degli effetti su alberi da frutto attivit vegetativa produttivit qualit delle produzioni della distribuzione di composti organici lo studio degli effetti di composti estratti da residui vegetali di attivit agro industriali sui processi di crescita di assorbimento ra
255. e erbacee da fiore 193 610 1 281 124 75 274 75 084 1 339 707 12 09 91 100 Semi di cavoli rapa 41 665 348 273 36 925 81 567 740 943 12 09 91 300 Semi di barbabietole da orto 6 550 74 425 14 571 3 895 33 149 12 09 91 900 Sementi di ortaggi altri 5 064 490 47 120 339 6 538 637 7 861 926 50 459 559 12 09 99 100 Semi da bosco 54 556 445 490 105 986 25 469 431 292 12 09 99 910 Semi di piante da fiore 8 295 302 856 44 666 10 278 275 936 12 09 99 990 Semi altri 1 944 740 12 214 477 2 156 162 3 233 413 10 041 245 Note voci rilevate congiuntamente al prodotto da macina o da consumo voci confluite nella v d 12 07 99 15 dal 2007 Fonte elaborazione AIS dati ISTAT 1 dati relativi al 2007 sono provvisori Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 48 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 11 Sintesi dei dati IMPORT EXPORT delle sementi in ITALIA KG valore KG valore PATATE DA SEMINA 87 544 942 38 016 734 84 957 444 34 928 241 ORTIVE 20 769 649 114 636 131 23 596 001 110 093 166 CEREALI 17 201 157 8 647 421 12 750 965 4 550 174 MAIS 32 588 800 41 000 165 20 893 177 36 557 477 di cui ibrido semplice 30 148 125 40 307 157 20 487 568 36 449 319 OLEOSI 8 568 295 6 911 922 8 484 751 9 079 108 di cui soia 7 643 059 3 222 552 7 200 145 4 843 835 BARBAB DA ZUCCHERO 353 155 9 711 862 460 427 13 294 993 FORAGGERE 43 308 087 49 677 530 46 127 131 54 726 949 di cui erba medica 7 769 323 11 991 821 4 599 979 7 730 735 di cui
256. e nettarine sono state l ultima grande innovazione di prodotto emiliano romagnola esportata anche all estero Si rilevano tuttavia almeno due grandi questioni La prima la difficolt a mantenere i livelli d innovazione del passato La seconda l incapacit a mantenere le fette di mercato che si ha il merito di avere aperto Il problema di fondo che non mai emerso esplicitamente ma che sembra attraversare tutte queste osservazioni che nonostante che in Emilia Romagna si sia fatta e si continui a fare innovazione essa sembra non avere avuto n la capacit di capitalizzare 1 propri risultati n la capacit di superare la sfera dell iniziativa individuale e di assumere una dimensione tale da rispondere alle sfide del mercato globale Emerge la necessit di ripensare radicalmente alcuni prodotti esistenti e di concepirne di nuovi a partire da alcuni drivers fondamentali la deperibilit il packaging e ultima ma non meno importante la ricerca genetica Naturalmente si tratta di tre direttive che non sono separate ma che al contrario si rafforzano vicendevolmente Un lavoro sulla qualit che ultimamente stato ampiamente adottato in Francia promettente Tuttavia risulta praticabile e conveniente da un punto di vista economico solo se accompagnato da una confezione all altezza di un prodotto da fascia media o alta Lo scopo non solo mantenere inalterate le caratteristiche ma anche fare brand ovvero dare a esso una conn
257. e produzione ton di olivo in Europa Differenza 2008 2006 2007 2008 07 Area Area ha Prod ton Area ha Prod ton Area ha Prod ton ha Prod ton EUROPA 4 903 272 12 002 551 5 008 133 12 572 583 5 058 619 12 668 206 1 01 0 76 Sud Europa 4 884 467 11 984 169 4 989 280 12 549 915 5 039 765 12 636 090 1 01 0 69 Ovest Europa 18 805 18 382 18 853 22 668 18 854 32 116 0 01 41 68 Fonte dati FAO Nel 2009 ai dati previsionali tabella 5 la produzione europea di olio d oliva aumentata passando da 1 945 000 ton nel 2008 a 2 167 000 ton La produzione Europea rappresenta circa il 75 della produzione mondiale I principali paesi produttori sona la Spagna l Italia la Grecia e il Portogallo seguono a notevole distanza gli altri paesi europei Tab 5 Produzione europea di olio di oliva x 1000 ton 2006 2007 2008 2009 EUROPA 2034 2127 1945 2167 Albania 4 5 5 13 Cipro 8 4 3 5 5 Croazia 4 4 5 6 5 5 Francia 3 3 4 7 7 5 Grecia 370 327 305 348 Italia 490 510 540 540 Malta 0 0 0 0 Montenegro 0 5 0 5 0 5 0 5 Portogallo 47 36 49 50 Slovenia 0 3 0 4 0 5 0 4 Spagna 1 111 1 236 1 028 1 200 Fonte dati COI Cons Olivicolo Internazionale dati provvisori dati previsionali SITUAZIONE IN ITALIA Superfici e Produzioni In Italia l olivicoltura svolge un importante ruolo nel settore
258. e province di Bologna Modena Reggio Emilia e Parma al conferimento stata effettuata un analisi della granella per stabilirne le caratteristiche molitorie contenuto proteico peso ettolitrico umidit W P L e proteine Controllo infestanti in bio Le prove riguardavano mais e soia in coltivazione biologica Per ampliare le possibilit di intervento per gli agricoltori si sono testati alcuni prodotti ammessi in biologico per il controllo diretto delle infestanti per il mais mentre per la soia si sono valutate 2 diverse tecniche di intervento meccanico Controllo infestanti su mais con prodotti ammessi dal regolamento europeo di agricoltura biologica I trattamenti provati sembrano avere efficacia nei confronti delle infestanti presenti rispetto alla tecnica normalmente impiegata anche se non si arriva a differenziazioni di resa fra il testimone e gli altri tipi di intervento Herbastop e Borlanda Le tecniche proposte permettono tuttavia di risparmiare un intervento di sarchiatura rispetto alle tecniche adottate normalmente ed un miglior controllo nelle prime fasi della coltivazione Controllo infestanti su soia biologica Gli interventi in epoca precocissima non hanno controindicazioni soprattutto in terreni che tendono a formare crosta superficiale Nell eventualit di dover posticipare il 1 intervento alla fase di postemergenza si ottengono comunque buoni risultati e comunque tali da non avere influenze a livello produttivo Se an
259. e regioni del Centro e del Sud le quali rappresentano la quasi totalit delle aziende e della superficie nazionale In particolare tre regioni meridionali Puglia Calabria e Sicilia da sole concentrano pi del 60 della superficie nazionale seguono per importanza la Toscana 96 488 ha il Lazio 88 549 ha e la Campania con 72 271 ha La produzione totale di olive da mensa e da olio denota un calo del 5 38 tra il 2008 ed il 2009 Dall analisi del dato produttivo in ogni singola regione si evince che in alcune regioni Sicilia Campania Molise Liguria Veneto e Friuli c stato un aumento produttivo ma nella maggior parte delle regioni Italiane si evidenzia un calo pi o meno marcato particolarmente nelle regioni centrali Umbria 53 14 Marche 13 14 Lazio 12 58 Abruzzo 14 13 Sardegna 18 74 Tab 6 Area investita ha e produzione di olive ton in Italia 2007 2008 2009 Diff 2009 2008 Prod Prod Prod Ara Prod Area ha ton Area ha Area ha ton ha ton ITALIA 1161311 324977 1 180475 3473578 1 189 884 3286641 080 538 Puglia 376676 1059619 376826 1091164 377426 1008530 016 574 2 Calabria 183 929 1 093 622 192405 1 049430 193130 1 005 115 038 422 3 Sicilia 158 502 292898 158 537 311890 161 575 331 639 192 633 4 Campania 72144 216615 72219 2563755 72
260. e vi aderisce in parte solo per alcuni prodotti fra le priorit di ricerca rientrano gli studi economici per scegliere cosa coltivare come migliorare la propria efficienza e come trarre maggior reddito Per le aziende che aderiscono invece a cooperative gli aspetti tecnici possono essere prioritari in quanto per quelli organizzativi e di mercato provvede la struttura a cui si associati Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 122 Tecnica relativa all attivit 2009 Il Territorio rurale Ha come priorit il mantenimento dell attivit agricola possibilmente multifunzionale che pu garantire futuro alla comunit che vi abita Prioritaria la necessit di dati sull impatto ambientale dell attivit agricola in quanto il territorio deve mantenersi come risorsa Il territorio rurale deve fare marketing delle proprie peculiarit per cui interessato a mantenere biodiversit produzioni locali tipiche richiede analisi economiche e sociologiche per capire come e cosa proporre all utente Tenuto conto di quanto sopra esposto e verificato in base ad una esperienza pluriennale che ogni destinatario avr le proprie esigenze non tutte recepibili data la limitatezza di fondi a disposizione si ritiene che le progettualit debbano essere inquadrate all interno delle seguenti linee di intervento Tecniche di produzione nel rispetto dell ambiente e innovazione varietale individuazione e sviluppo di modelli produttivi economicamen
261. e vivaistiche aderenti al CAV ed identificate dai concessionari stessi CRIMSON CRISP COOP 39 melo resistente alla ticchiolatura Concessionario VIVAI F LLI ZANZI Fossanova S Marco FE Contratto di concessione del 05 03 2009 Durata 10 anni Royalty il concessionario titolare di esclusiva e versa 2 000 00 per l acquisizione dei diritti di utilizzo ed una royalty di 0 80 80 centesimi di dollaro per ogni pianta commercializzata FORLADY melo a maturazione tardiva adatto agli ambienti di pianura Alla rosa dei concessionari si aggiunto Concessionari VITRO HELLAS Alexandreia GRECIA Contratto di concessione del 06 04 2009 Durata 10 anni Royalty il concessionario versa 800 00 per l acquisizione dei diritti di utilizzo Tale importo ha valore di anticipo sulle prime n 800 piante commercializzate con una royalty di 1 00 per pianta Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 253 Tecnica relativa all attivit 2009 Esaurita la commercializzazione delle prime n 800 piante il concessionario versa una royalty di 1 00 per ogni pianta commercializzata NEVE nettarina a polpa bianca Alla rosa dei concessionari si aggiunto Concessionario TOP PLANT VIVAI S Bonifacio VR Contratto di concessione del 29 09 2009 Durata 10 anni Royalty il concessionario versa un importo di 1 500 00 IVA per l acquisizione dei diritti di utilizzo ed una royalty di 1 00 IVA p
262. ed eco compatibile della protezione fitosanitaria delle colture Ugualmente sar continuato il monitoraggio di dati agrofenologici e di pratiche colturali in appezzamenti pilota nella provincia di Ravenna un programma che da anni supporta l assistenza tecnica per una migliore applicazione dei Disciplinari di produzione Integrata e un miglioramento qualitativo delle produzioni frutticole e viticole Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 142 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore economico Il settore agricolo emiliano romagnolo rappresenta senza dubbio una realt in cui il livello di professionalit degli agricoltori risulta particolarmente elevato grazie ad un sistema formativo consolidato ed alla diffusa rete di servizi a supporto delle aziende agricole presenti sul territorio Inoltre l Emilia Romagna vanta una posizione di rilievo nell offerta nazionale di alcuni prodotti quali il frumento tenero le pesche e nettarine Nonostante ci perdura il fenomeno della diminuzione degli occupati agricoli in associazione all alto tasso di invecchiamento degli imprenditori ed alla presenza di numerose piccole aziende agricole su tutto il territorio regionale In termini di competitivit assoluta certamente di rilievo il fatto che oltre il 94 delle imprese agricole emiliano romagnole rientrino nella categoria delle microimprese nomenclatura europea che indica le aziende che ricadono nella classe di addetti pi piccola
263. edere in quale settore si concentra il maggior interesse Quella orticola certamente la sezione pi numerosa seguita dalla foraggera e da quella dei cereali a decrescere le altre che interessano un minor numero di aziende Questo dato non di per se rappresentativo dell importanza dei singoli settori in quanto per 1 cereali abbiamo grandi strutture mentre ad esempio per le orticole possiamo avere anche solo un magazzino per il confezionamento di bustine per l hobbistica tuttavia ci indica come il settore orticolo sia caratterizzato da nicchie di produzione e di mercato in cui si possono inserire anche piccole ditte La tab 13 ci consente un altra riflessione la totalit delle aziende interessate al settore bietole ha sede in Emilia Romagna cosi come circa il 50 di quelle che operano su mais e poco meno del 40 di quelle orticole Tab 13 Ditte sementiere operanti in Italia Associate AIS suddivise per Gruppi d interesse Gruppo d interesse N ditte Emilia Romagna Mais 11 5 Bietole 7 7 Foraggere 42 13 Oleaginose 15 5 Ortive 66 29 Cereali 33 12 Il Sistema distributivo La commercializzazione per settore d interesse In Italia la commercializzazione interessa oltre 5 000 000 quintali di sementi di cui oltre 80 riguarda il settore dei cereali Uno sguardo alla Tab 14 ci aiuta a comprendere meglio la distribuzione degli utilizzi in funzione del gruppo di interesse delle aree Nord Centro Sud e delle
264. egionale delle variet idonee alla coltivazione Di seguito per ciascuno dei vitigni proposti per l introduzione alla coltivazione viene riportata una valutazione complessiva del loro comportamento relativamente alla fenologia ai parametri vegetativi qualitativi produttivi enologici e sensoriali Vitigni Rossi Lambrusco Benetti si comportato come vitigno precoce nei confronti del germogliamento e della fioritura per 3 anni su 4 fa eccezione il 2007 mentre per tutti gli anni ha mostrato di essere il pi tardivo o tra i pi tardivi nel raggiungimento dell invaiatura il vitigno testimone considerato come riferimento stato il Lambrusco Salamino rispetto al quale si mostrato complessivamente pi precoce nei confronti del germogliameno e molto pi tardivo nei confronti dell invaiatura mentre la fioritura stata raggiunta da entrambi in maniera pressoch simultanea Mediamente raggiunge gradazioni zuccherine relativamente alte con livelli di acidit totale che normalmente sono uguali o superiori a 10 g l e una componente malica di media entit Sulla base del peso del legno di potatura un vitigno che si pu definire di vigoria medio alta e che ha mostrato nel tempo una condizione di equilibrio vegeto produttivo pressoch ottimale E mediamente produttivo grazie a un peso medio del grappolo e a un n di grappoli x ceppo non particolarmente alti La buona fertilit delle gemme basali che lo caratterizza consente l a
265. eguenti obiettivi specifici studio delle problematiche legate alla stanchezza dei suoli con particolare interesse verso le patologie dell apparato radicale Armillaria mellea e Rosellinia necatrix valutare l efficacia di interventi atti alla prevenzione dei fenomeni di stanchezza del suolo in particolare gli aspetti legati al ripristino della sostanza organica nel terreno applicazione di prodotti a base di antagonisti naturali reperibili in commercio e normalmente presenti negli ecosistemi agricoli e forestali FILIERA ORTICOLA E SEMENTIERA Titolo Temi di RICERCA 1 Breeding per nuove variet orticole 2009 2010 Fagiolino da mercato fresco Selezione di variet di pregio con resistenza a BCMV e Antracnosi Zucchino Ricerca di marcatori molecolari associati al gene di resistenza a ZYMV in zucchino per una selezione assistita su materiale segregante Valorizzazione di variet per aspetti organolettici e nutrizionali Basilico Analisi delle componenti aromatiche di variet commerciali e linee di pregio di basilico composizione degli oli essenziali finalizzata a caratterizzare materiali per le elevate caratteristiche qualitative ed organolettiche Prezzemolo Selezione assistita con test biochimici di popolazioni di diverse tipologie di prezzemolo per aumentare la purezza delle variet e le qualit aromatiche Pomodoro Attivit finalizzata a migliorare il sapore di variet commerciali attraverso lo studio de
266. el Nord 677 470 7 3 Asia 750 877 1896 Fonte dati FAO Il susino con quasi 2 5 milioni di ettari capaci di una produzione di oltre 10 milioni di tonnellate coltivato in diverse parti del mondo Tranne che in Europa dove il calo che si registra piuttosto consistente l offerta complessiva e cresciuta nell ultimo decennio in tutti 1 continenti In particolare in quello asiatico che ha segnato un fortissimo incremento produttivo balzando al primo posto nella classifica delle aree di maggiore produzione con il 61 dell intero raccolto mondiale circa il 50 proviene dalla Cina Seguono l Europa con il 25 della produzione globale in massima parte concernente la tipologia di susino europeo e il Nord America 7 Il Cile con quasi 0 3 milioni di tonnellate raccolte il principale produttore dell America Latina La coltivazione del ciliegio nel mondo in lenta ma costante crescita Negli ultimi 3 4 anni passata da circa 350 a quasi 390 mila ettari in grado di fornire una produzione vicina a 2 milioni di tonnellate La coltura diffusa in diversi areali tuttavia la maggiore concentrazione si pu osservare in Europa 39 e in Asia Medio Oriente dove si raccoglie il 44 della produzione mondiale Tra i principali paesi produttori di ciliegie figurano infatti la Turchia e l Iran con circa 0 3 0 4 milioni Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 8 Tecnica relativa all attivit 2009 di tonnellate prodotte ciascuno In A
267. ell offerta ortofrutticola attraverso le OP E aumentata anche la produzione commercializzata dalle OP sia in termini di volume che in termini di valore Nonostante il processo di aggregazione sia iniziato gi da molti anni il grande potere contrattuale della Distribuzione Moderna impone alla fase agricola di procedere ulteriormente nella direzione della concentrazione dell offerta Relativamente al 2009 si stima che quasi il 60 della produzione ortofrutticola nazionale sia stata realizzata da agricoltori soci di OP Per quanto concerne i costi di produzione nell ultimo anno sono rimasti pressoch stazionari Negli ultimi anni ai tradizionali costi legati al processo produttivo aziendale si sono aggiunti quelli relativi alle certificazioni ad esempio Eurepgap Brc divenute ormai un prerequisito per rifornire la Distribuzione Moderna A livello distributivo appare indispensabile stringere rapporti di collaborazione tra i diversi segmenti della filiera allo scopo di rendere la filiera stessa pi efficiente tentando allo stesso tempo di ridurre le asimmetrie nella ripartizione dei margini tra i diversi attori Dal lato dei consumi domestici nel complesso degli ortofrutticoli freschi si registra una contrazione degli acquisti determinata principalmente dalla riduzione degli acquisti pro capite risultando contenuto il calo del grado di penetrazione nell universo delle famiglie Nel segmento del fresco la contrazione dei consumi ha interess
268. ella mancanza di esperienze negli areali regionali non sempre stata individuata con certezza Ci ha portato a ottenere investimenti non ottimali e produzioni che per le 3 migliori variet hanno raggiunto soltanto la t ha di baccelli con coefficienti di variabilit decisamente alti Nonostante ci le differenze di comportamento varietale in termini di resa in baccelli sono state ben evidenti E stato inoltre possibile evidenziare alcuni aspetti critici della tecnica colturale almeno con il materiale e le variet impiegate che vanno dalla necessit di ottimizzare la fase di emergenza alle elevate esigenze termiche delle cultivar considerate con conseguenti cicli vegetativi troppo lunghi e alla suscettibilit a squilibri idrici tutto ci unitamente ad altri aspetti inerenti le particolari esigenze pedologiche della specie di cui gi si era tenuto conto in partenza richiedono ulteriori indagini che saranno svolte nell ambito del progetto Filiere agroalimentari bando 2008 colture alternative alla barbabietola che prosegue nel 2010 FERTIL DPI Responsabile scientifico Moreno Toselli DCA Universit di Bologna Durata 2009 2011 Il progetto si articolato nelle seguenti attivit diretta prosecuzione di quelle del 2008 Prove di concimazione minerale K N P su colture erbacee in rotazione la coltura in osservazione e l erba medica al secondo anno di impianto Prova di concimazione organica del pes
269. elle limitazioni pedologiche alla crescita di 110 Richter La realizzazione delle Carte delle limitazioni pedologiche alla crescita dei principali portinnesti della vite ha fatto riferimento al metodo di lavoro utilizzato per la realizzazione delle carte dei suoli applicate in agricoltura in Regione Emilia Romagna Tale metodo di lavoro si basa su due punti fondamentali 1 l effettiva utilizzazione delle carte dei suoli nel settore agro forestale e ambientale avviene quando s instaura un lavoro d interscambio tra 1 produttori di carte dei suoli e i fruitori stessi tecnici che assistono le aziende agricole sperimentatori e ricercatori 2 l effettiva realizzazione delle carte dei suoli applicative avviene per approssimazioni successive che prevedono la critica condivisione e validazione da parte di esperti del settore d applicazione TECNICHE COLTURALI IN VITICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA Responsabile scientifico Dott Adamo Domenico Rombol DCA BO Dott ssa Giuseppina Parpinello DiSA BO Durata 2009 2012 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 220 Tecnica relativa all attivit 2009 Nel corso dell anno 2009 le prove di sperimentazione condotte sulla base di quanto previsto dal progetto TECNICHE COLTURALI IN VITICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA hanno consentito l acquisizione di importanti dati sperimentali agronomici e analitici In particolare VALUTAZIONE DEI PREPARATI BIODINAMICI L azione ha previsto la conduzione di
270. ema agroalimentare della Regione Emilia Romagna per poter essere inserite all interno di progetti finanziati dalla Regione Emilia Romagna Occorre che un prodotto di qualit quale pu essere considerato quello emiliano romagnolo possa essere opportunamente valorizzato attraverso una sempre pi efficiente organizzazione di filiera e l individuazione di nuovi mercati in grado di dare valore aggiunto alla produzione orticola sia fresca che trasformata In termini operativi e strategici occorre quindi orientare l innovazione in funzione dei singoli destinatari tenendo conto delle loro priorit che riteniamo essere di seguito evidenziate Impresa agroindustriale Necessita di continue analisi economiche per lo sviluppo di nuovi prodotti e nuovi mercati La ricerca deve essere orientate a supportare la messa a punto di nuovi prodotti e processi la sperimentazione deve consentire l approvvigionamento di materie prime di qualit e a prezzi competitivi Lo sviluppo di nuovi prodotti ben si presta ad essere affrontato con progetti di ricerca pre competitivi in quanto questi offrono la garanzia della propriet dei risultati e del loro sfruttamento alla struttura privata che investe almeno il 5096 dei costi complessivi Filiera Agroalimentare La Filiera un momento organizzativo estremamente importante alla luce anche dei contributi che l ente pubblico intende erogare a sostegno della sua organizzazione nell ambito dei progetti afferenti alle varie misure
271. emblea Ordinaria dei Soci Relazione 249 Tecnica relativa all attivit 2009 Vivai Molari amp Gatti Martorano di Cesena FC Vivai Parrinello Girolamo Marsala TP Vivai Piante Battistini Martorano di Cesena FC Vivai Spinelli Vito Sammichele di Bari BA Vivai Tisselli Cesena FC Viveros Ebro Mora d Ebre SPAGNA Viveros Mariano Soria La Almunia de Dofia Godina SPAGNA Viveros Provedo Logrofio SPAGNA Licenze di Sperimentazione fine di favorire lo scambio di materiale vegetale tra istituzioni diverse e soddisfare al contempo l interesse da pi parti manifestato per i risultati dei programmi di miglioramento genetico regionali e o nazionali 11 C R P V ha avviato licenze di sperimentazione con svariate strutture nazionali europee ed extraeuropee Le strutture interessate a variet selezioni gestite dal C R P V hanno cosi la possibilit di instaurare specifici rapporti che prevedono la fornitura di materiale vegetale al solo fine della sperimentazione da concludersi in un periodo definito Detti rapporti possono prevedere la concessione di licenza di moltiplicazione in caso di esito positivo della sperimentazione condotta Quanto suddetto comporta indubbi vantaggi dovuti alla diffusione di materiale vegetale all estero con probabili buoni ritorni in termini di royalties E inoltre previsto anche un flusso di novit vegetali in senso inverso con tutti 1 benefici che ci pu comportare all attivit del C
272. ementi orticole interessa maggiormente il sud Europa dove l Italia riveste un ruolo di primo piano Parlando di tutto il settore va certamente fatto notare il ruolo primario nella fase di moltiplicazione di paesi come Francia e Italia importanti per cereali barbabietola da zucchero orticole Tab 3 Produzione ton di sementi in Europa 2006 2007 2008 Radici e tuberi Europa 19 753 335 17 919 638 17 990 086 Est Europa 16 661 798 14 613 598 14 692 798 Nord Europa 1 009 905 1 004 212 994 272 Sud Europa 810 211 791 608 795 796 Ovest Europa 1 271 420 1 510 220 1 507 220 Ortaggi Europa 20 800 21 000 21 500 Nord Europa 8 800 9 000 9 500 Sud Europa 12 000 12 000 12 000 Fonte dati FAO La Francia si distingue anche per le sementi proteolaginose e per quelle da fibra Poich la Francia il principale concorrente dell Italia per molte sementi si ritenuto interessante riportare gli andamenti delle superfici coltivate a sementi per il periodo 2004 2008 Come si pu notare diminuiscono foraggere fiori e proteiche mentre aumentano cereali mais oleaginose e da fibra rimangono invariate bietola da zucchero e patate I paesi del nord quali la Danimarca sono invece molto importanti per le foraggere Danimarca e per le patate Olanda Scozia Germania Molte potenzialit hanno anche i paesi dell est da poco entrati nella UE che non hanno ancora la necessaria organizzazione e professionalit
273. enna Questa provincia pur mantenendo la leadership regionale nel 2009 registra un calo produttivo del 3 produzione in calo anche per Ferrara con 9 rispetto al 2008 Tab 6 Superficie investita ha e produzione di vino migliaia di hl in Emilia Romagna Diff 2009 2007 2008 2009 2008 Sup Prod Sup Prod Sup Prod Sup Prod ha ha mhl ha mhl ha Emilia Romagna 56 496 6 168 56 320 6 340 55 407 6 727 2 6 1 Ravenna 16 405 2 043 16 392 2 380 15 849 2 314 3 3 Reggio 2 nell Emilia 8 353 1 165 8 471 990 8 177 1 148 4 16 3 Modena 7 445 1 100 7 368 907 7 306 973 1 27 4 Bologna 7 044 686 7 039 786 6 914 866 2 10 5 Forli Cesena 6 673 588 6 615 607 6 692 662 1 896 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 78 Tecnica relativa all attivit 2009 6 Piacenza 6 196 391 6 181 327 6 256 408 1 25 7 Rimini 2 853 146 2 730 209 2 725 224 096 7 8 Ferrara 700 68 698 77 664 70 5 9 9 827 71 826 57 824 61 096 796 Fonte dati ISTAT Gli scambi internazionali nel 2009 Le ultime stime fornite dall OIV Tab 7 rilevano che la riduzione degli scambi internazionali nel 2009 stata di circa 11 4 valore abbastanza ridotto se si considera la crisi economica che ha colpito l economia mondiale Tab 7 Quota degli scambi nel consumo mondiale di vino Milioni di
274. ente alte ma con una componente malica abbastanza sostenuta E un vitigno di vigoria contenuta basso peso del legno di potatura che ha sempre realizzato produzioni abbastanza contenute di uva comunque degne di nota in relazione all ambiente pedo climatico in cui sono state ottenute come conseguenza di un peso medio del grappolo molto basso per questo ha mostrato costantemente nel tempo un equilibrio vegeto produttivo pressoch ottimale La discreta fertilit delle gemme basali di questo vitigno consente l applicazione di una potatura a sperone lasciando 3 4 gemme franche per ogni sperone Il vino ha mostrato costantemente un colore rosso rubino intenso un profilo olfattivo intenso fine e armonico con note prevalenti di frutta rossa e spezie sotto l aspetto gustativo si presenta di buona struttura e persistenza mediamente acido non particolarmente astringente e abbastanza equilibrato ha ottenuto punteggi complessivi soddisfacenti che vanno da 6 82 a 7 31 Vitigni bianchi Durella negli anni 2006 e 2007 si mostrato tardivo solo nei confronti del germogliamento nel 2007 stato tra i pi precoci rispetto all invaiatura mentre nel 2008 e 2009 si comportato come tardivo per tutte le tre fasi fenologiche rilevate rispetto al vitigno testimone preso come riferimento Trebbiano Romagnolo la Durella ha mostrato complessivamente di essere pi tardiva per il germogliamento pi precoce nei confronti della fioritura e pres
275. enti qualsiasi processo aziendale di filiera permette di alimentare direttamente i DataWareHouse cio i database su cui operano i Sistemi di Business Intelligence per poter fornire supporto decisionale alle aziende Un comparto come quello agroalimentare caratterizzato da una grande polverizzazione e complessit pu ampiamente sfruttare le potenzialit degli strumenti di Business Intelligence In tale contesto l analisi complessa dei dati pu portare all individuazione di possibili e non manifeste relazioni esistenti tra gli stessi permettendo ai manager ed ai responsabili aziendali delle varie filiere di poter fruire in maniera tempestiva e corretta di elementi di sicuro supporto alle loro decisioni con un riflesso positivo sulla formulazione di strategie di azioni di marketing su operazioni di business portando in definitiva ad un incremento del vantaggio competitivo e ad una migliore efficienza organizzativa La progettazione che si intender portare avanti terr quindi conto delle possibilit offerte dalla Business Intelligence ogniqualvolta perverranno richieste da parte della base sociale di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 140 Tecnica relativa all attivit 2009 sviluppare sistemi avanzati per il supporto alle decisioni aziendali e di filiera integrati alla costruzione di piattaforme informatiche per la raccolta e gestione dei dati relativi a tutti i processi aziendali Sistemi di etichettatura elettronica RF
276. ento alle due tipologie principali super e ipermercati L Emilia Romagna si avvicina alle aree europee densamente popolate Nonostante questi dati evidenzino una situazione di sostanziale saturazione del mercato nel 2007 si registrata un ulteriore crescita della superficie di vendita complessiva 4 1 E importante sottolineare come i dati relativi alla densit distributiva dell Emilia Romagna siano piuttosto diversi dalla media del Nord Est la densit complessiva pi bassa 251 mq ogni 1000 abitanti contro 285 e soprattutto diversa la ripartizione tra gli ipermercati che in Emilia Romagna sono pi diffusi 72 mq ogni 1000 abitanti contro 67 e i supermercati che sono invece relativamente meno presenti 120 mq ogni 1000 abitanti contro ben 145 Negli ultimi anni le imprese che operano in regione hanno dunque puntato decisamente sulle grandi superfici che dopo essersi diffuse nei capoluoghi di provincia sono sempre pi presenti anche nei centri medio piccoli della pianura Questi dati evidenziano chiaramente come a differenza di quanto avviene a livello nazionale la saturazione del mercato regionale abbia spinto gli operatori a concentrarsi sugli esercizi di taglia media Si tratta di una tendenza in qualche modo logica visto il vero e proprio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 3 4 Tecnica relativa all attivit 2009 boom delle grandi superfici che si registrato negli ultimi anni ma che andr comunque
277. ento delle strutture e della logistica degli stoccagli impossibile valorizzare le specificit delle produzioni ed accrescerne la qualit La Francia citata quale esempio di situazione virtuosa partendo da una situazione pi omogenea di quella regionale ha molte pi capacit organizzative nella differenziazione delle produzioni In Italia con una maggiore differenziazione pedoclimatica e varietale e senza le adeguate infrastrutture tecniche e logistiche difficile valorizzare la tipicit delle produzioni Il motivo di fondo la mancanza di differenziazione un principio alla base di ogni percorso di qualit un problema non solo tecnico ma anche culturale in quanto la valorizzazione merceologica non sempre stata presente nella tradizione agricola regionale La capacit di differenziazione anche possibilit di controllo del prodotto soprattutto nei momenti di particolare attenzione alla sicurezza alimentare Un problema rilevante dato dall obsolescenza e dalla frammentazione dei sistemi di stoccaggio un aspetto che simboleggia le difficolt del comparto regionale e forse nazionale di costruire filiere in grado di reggere con forza e imporsi sul mercato globale ovvero la mancanza di strategia d investimento in questo settore a partire dagli anni sessanta quando a livello comunitario l Italia scont una marginalizzazione dal comparto cerealicolo Accanto alle OP occorre ricordarlo opera una miriade di centri d
278. enzialmente idonee allo sviluppo dell olivicoltura utilizzando il metodo consolidato in Emilia Romagna che prevede che la produzione di uno schema di valutazione e della relativa Carta delle limitazioni pedologiche alla crescita dell olivo definire la Carta delle Terre dell olivo che fornir anche indicazioni di gestione agro ambientale per la coltivazione dell olivo 0 1 Sviluppo della olivicoltura in Emilia 2009 2012 Lo scopo della presente ricerca quello di acquisire le conoscenze necessarie ad impostare una olivicoltura tecnicamente adeguata ed economicamente redditizia capace di valorizzare la Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 169 Tecnica relativa all attivit 2009 biodiversit olivicola emiliana per la produzione di oli extravergini di alta qualit un olivicoltura competitiva anche attraverso un attenta analisi delle potenzialit produttive delle produzioni pi interessanti Gli obiettivi della ricerca sono determinazioni vegeto produttive nei campi collezione rilievi fenologici morfologici produttivi e fitopatologici al fine di identificare e caratterizzare le cultivar in osservazione ed individuare le migliori consociazioni varietali definizione di aree potenzialmente adatte allo sviluppo della olivicoltura regionale attraverso la preparazione di una carta dei territori idonei a nuovi impianti di olivo determinazione della qualit dell olio mediante la valutazi
279. enziazione del settore enologico regionale tra quello di largo consumo e quello di nicchia di qualit Il primo che si basa su una modalit produttiva tradizionale stato duramente colpito dalla crisi che ha letteralmente travolto le aziende piccole ed incapaci di rinnovarsi soprattutto quelle attive nelle zone collinari Il secondo invece fatica ancora a vedersi riconoscere sul mercato nazionale e internazionale i propri meriti e Il sensibile sviluppo di cantine autonome rivolte direttamente al mercato rappresenta un fenomeno che viene interpretato in modo diverso Le grandi cantine sociali cooperative lo stigmatizzano come un segno di debolezza con risvolti negativi sia nei loro confronti minori conferimenti di uve di qualit sia nei confronti di queste cantine giovani che per garantire elevati standard di qualit sono costrette ad innovazioni complesse 1 cui oneri finanziari non sempre riescono a sostenere I produttori che si riconoscono nella qualit rappresentano questo fenomeno come esigenza di un legame con il territorio l settore del vino da tavola ha registrato negli ultimi anni l avvio di una riqualificazione della viticoltura che ha riguardato in particolare la meccanizzazione di alcuni processi produttivi come la vendemmia e la potatura ma anche in questo caso il processo di riqualificazione stato rallentato da una scarsa propensione agli investimenti generata da marginalit economiche minime e con sensibili ris
280. er ogni pianta commercializzata PETRA albicocco a maturazione medio tardiva Concessionari APO CONERPO Soc Coop Agricola Villanova di Castenaso BO APOFRUIT ITALIA Soc Coop Agricola Pievesestina di Cesena FC OROGEL FRESCO Soc Coop Agricola Pievesestina di Cesena FC PEMPACORER Soc Cons Agr a r l Bagnacavallo RA Contratto di concessione del 20 08 2009 Durata 15 anni Royalty i concessionari sono gli unici ed esclusivi interlocutori per le fasi di coltivazione diffusione e commercializzazione dei frutti La produzione del materiale vivaistico stata assegnata a ditte vivaistiche aderenti al CAV ed identificate dai concessionari stessi BIG STAR ciliegio dolce autofertile Contratto di concessione in corso di formalizzazione Concessionari FLEMING S NURSERIES AND ASSOCIATES Victoria AUSTRALIA FYTOS FRUIT NURSERY Plze REPUBBLICA CECA GANTER OHG Whyl GERMANIA REN NICOLAI GEEFA Alken BELGIO BLACK STAR ciliegio dolce autofertile GRACE STAR ciliegio dolce autofertile Contratto di concessione in corso di formalizzazione Concessionario STARGROW SOUTH AFRICA Stellenbosch SUD AFRICA SWEET EARLY PANARO 1 ciliegio dolce autofertile EARLY STARG PANARO 2 ciliegio dolce autofertile Contratto di concessione in corso di formalizzazione Concessionario STARGROW SOUTH AFRICA Stellenbosch SUD AFRICA Licenze di Sperimentazione NAZIONALI Viv
281. er valutare la redditivit della fase agricola e l influenza che specifici aspetti economici esercitano sul nuovo contesto colturale L analisi della redditivit delle colture focalizzata sulla valutazione dei costi connessi alle tecniche colturali mettendo in luce le voci di costo pi onerose il relativo margine di guadagno in funzione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 233 Tecnica relativa all attivit 2009 dei listini di liquidazione della cooperativa e della redditivit connessa alle coltivazioni tradizionali fragola unifera LA REDDITIVIT DI IMPIANTI DI CILIEGIO AD ALTA DENSIT Responsabile scientifico Valeria Altamura CRPV Durata 2009 L obiettivo del progetto stato quello di valutare l effettiva redditivit degli impianti fitti attraverso l analisi della redditivit effettuata su 4 impianti ad altissima densit realizzati su portinnesti nanizzanti Gisela 5 e con forme di allevamento ad asse centrale ed astone colonnare In particolare lo studio ha riguardato due impianti di Kordia 1 e KO2 caratterizzati da densit di impianto rispettivamente uguali a 5 714 e 5 000 alberi per ettaro e due impianti di Ferrovia denominati 1 5 000 alberi per ettaro ed FE2 6 666 alberi per ettaro I costi relativi all impianto di ceraseti ad alta densit sono risultati particolarmente onerosi tanto da superare i 100 000 euro per ettaro negli impianti pi fitti e provvisti di tutte le dotazioni antigrandine ed
282. ere scaricati e resi come vuoto ai produttori per le successive consegne INDAGINE SULLA FLAVESCENZA DORATA NELLA PROVINCIA DI RAVENNA Responsabile scientifico Giovanni Nigro CRPV Durata 2009 Il monitoraggio dei sintomi da giallumi stato organizzato e realizzato operativamente dal CRPV in stretta collaborazione con il Servizio Fitosanitario Regionale SFR La zona monitorata dai tecnici CRPV stata l area collinare sopra la via Emilia e in pianura i comuni di Alfonsine e Massalombarda Dalle aree suddette sono state escluse le zone focolaio procedendo ad un monitoraggio puntiforme con sopralluoghi in diverse aziende ed in particolare in vigneti posti a distanza di circa 1 km dai focolai accertati negli anni precedenti Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 240 Tecnica relativa all attivit 2009 L indagine si svolta monitorando pi vitigni per ogni azienda di differente et con particolare attenzione agli impianti pi giovani e a seguito di una specifica richiesta del SFR alla cv Trebbiano presente soprattutto in pianura nella quale la sintomatologia sospetta meno evidente Nel corso del 2009 sono state monitorate 56 aziende 12 dislocate in pianura e 44 in collina All interno di ogni azienda sono stati monitorati diversi appezzamenti con vitigni differenti E risultato un monitoraggio totale di 47 impianti di Trebbiano 31 di Sangiovese 14 di Albana 7 di Chardonnay e 3 di Longanesi L ubicazio
283. eriore Da segnalare anche le buone produzioni di Bologna frumento di forza in entrambe le localit Nel campo di Parma tra le variet nel primo gruppo come produttivit si trovano anche Eureka e Aubusson variet consigliate per il biologico per l Emilia Romagna Sperimentazione varietale su frumento duro Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 199 Tecnica relativa all attivit 2009 La prova stata realizzata presso l azienda biologica Ca Bacchini di Parma Sono state seminate 20 variet di frumento duro della rete di sperimentazione nazionale su frumento duro biologico La maggior parte delle variet aveva una densit vicina all ottimale L accestimento stato molto scarso e ha probabilmente influito sulle rese finali In concomitanza con la spigatura stata rilevata la presenza di infezioni di elmintosporiosi che hanno riguardato la variet Karalis sensibilie a questa patologia Il ciclo colturale si chiuso molto rapidamente a causa dei venti e delle alte temperature che hanno parzialmente compromesso il riempimento delle cariossidi determinando un rapido essiccamento di tutti 1 cereali Non si sono verificati fenomeni di allettamento L analisi statistica ha differenziato le variet in 3 diverse classi di produttivit ma il dato medio stato basso 3 0 t ha Le variet pi produttive contrassegnate con la lettera A sono state Core Anco Marzio Claudio e Latinur E interessante notare che la vecchia variet Ca
284. erta competizione da parte di alcuni Paesi sulla sponda africana e asiatica del Mediterraneo Marocco Tunisia Egitto e Turchia L Europa produce oltre 2 5 milioni di tonnellate di susino su una superficie di circa 560 mila ettari L allargamento a Est dell Europa Unita ha fatto incrementare il dato statistico poich nota la notevole diffusione delle susine in gran parte cultivar europee nell Europa Orientale In particolare Serbia e Romania rispettivamente con circa 600 000 e 475 000 mila tonnellate di susine prodotte sono diventate i primi due paesi produttori in Europa Segue la Spagna con circa 190 000 tonnellate Altri paesi di una certa rilevanza sono l Italia al quarto posto la Francia la Polonia l Ungheria e la Germania In Italia Spagna e Francia quest ultimo in misura nettamente inferiore agli altri due coltivato anche il susino cino giapponese che pur rappresentando quote di produzione pi limitate rispetto al gruppo delle variet europee rappresenta in questi paesi la voce Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 10 pi importante dal punto di vista economico commerciale In Europa si coltivano quasi 190 mila ettari di ciliegio con un potenziale produttivo di 7 800 mila tonnellate L Italia il primo paese produttore con un offerta che oscilla tra 110 e 150 mila tonnellate 19 della produzione europea conseguita su una superficie di quasi 30 mila ettari La Spagna
285. ertinenti requisiti di norma devono essere rispettati in ogni fase affinch sia assicurata la conformit del prodotto finale i processi esternalizzati devono restare sotto la piena responsabilit dell Impresa pertanto il tipo e l estensione del controllo da applicare su tali processi possono variare notevolmente in base a diversi fattori che l organizzazione dovr accuratamente considerare la conformit del prodotto ai requisiti del cliente pu inoltre essere influenzata anche indirettamente dal personale ne deriva l opportunit di ampliare le azioni d istruzione addestramento e formazione delle competenze anche l ambiente di lavoro ovvero il tipo d organizzazione e le condizioni di lavoro possono condizionare il risultato finale e come tali esse devono essere opportunamente analizzate e tenute sotto controllo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 4 Tecnica relativa all attivit 2009 si sottolinea infine che diviene strategico seguire il prodotto in rapporto con il cliente nella fase successiva alla consegna del prodotto o all erogazione del servizio al fine di garantire la soddisfazione dei propri clienti La politica della qualit non pu pertanto essere interpretata e gestita come mero ottenimento e mantenimento della certificazione bens deve costituire un elemento propulsivo della competitivit e della sostenibilit del sistema CRPV Il riconoscimento di questa opportunit non ri
286. essaria verifica di tecniche e di prodotti dotarsi di strumenti in grado di prevedere epoca di comparsa e di sviluppo delle pi temibili avversit in modo da predisporre efficaci strategie di difesa non pi solo a livello aziendale ma anche comprensoriale e provinciale con indubbi vantaggi per tutto il comparto dell assistenza tecnica Ad integrazione della filiera sono da prendere in considerazioni gli aspetti qualitativi delle produzioni in funzione dei sempre pi elevati standard merceologici richiesti dal mercato e dai consumatori quali omogeneit e stabilit delle produzioni contenuti nutrizionali sicurezza alimentare Un importante parametro della qualit la salubrit delle produzioni che dovr essere maggiormente studiata prendendo in esame gli aspetti che sono motivo di preoccupazione socio economica nell Unione Europea Per esempio la individuazione delle strategie in grado di eliminare o ridurre efficacemente la presenza di micotossine nelle produzioni agricole e nelle derrate alimentari risulta indubbiamente una priorit da sviluppare con appropriati progetti di ricerca Per la filiera cerealicola molto interesse viene posto sulla possibilit di ottenere gi dalla fase di campo previsioni sul rischio di contaminazione delle principali micotossine Particolare importanza sta assumendo il comparto delle agroenergie infatti a livello europeo si pone tra gli obiettivi prioritari di politica energetica il contenimento dei
287. esso di valutare il comportamento di 4 cultivar idonee alla trasformazione verificandone su larghe superfici di coltivazione il comportamento agronomico produttivo sanitario e qualitativo Tra i materiali indicati per la trasformazione in sticks pre fritti surgelati discreto in particolare il comportamento di ISCI 20 04 1 cultivar che ha mostrato buona tolleranza alle fisiopatie discrete caratteristiche dei tuberi ed ottima conservabilit per Daisy buone risposte in termini produttivi ma troppo elevata l incidenza di fisiopatie esterne e piuttosto marcata la sensibilit al pre germogliamento durante la fase di stoccaggio Nel settore delle chips Pandora ha evidenziato buone attitudini produttive ma una notevole sensibilit alle fisiopatie esterne mentre Tivoli meno suscettibile alle alterazioni del tubero ha mostrato minore fertilit con caratteristiche di regolarit tendenzialmente inferiori piuttosto elevato per entrambe il contenuto in glucosio Filiera pomodoro da industria Prove di tecnica colturale con variet ad alto licopene SFIR Nella prova la concimazione fogliare con potassio non ha provocato aumenti di concentrazione di licopene in nessun tipo di suolo considerando che in test realizzati in colture fuori suolo stato verificato l aumento lineare di licopene in funzione della disponibilit di potassio Serio et Altri 2007 riteniamo che l elevata dotazione dei suoli interessati associata agli apporti standard a
288. este per una potatura esclusivamente manuale Tuttavia sotto il profilo fisiologico altres evidente che il Barbera non stato in grado di reagire nello specifico ambiente all incremento del carico di gemme conseguente alla potatura meccanica con un corrispondente incremento di resa in e di capacit vegetativa superficie fogliare Ci indica che la potenzialit produttiva raggiunta con la potatura manuale era gi quella massima consentita dall ambiente e che le strategie di potatura meccanica hanno determinano il solo variare di alcuni dei componenti produttivi ma non il risultato finale 2 Per quanto riguarda invece le prove di defogliazione precoce vi sono almeno tre elementi di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 6 Tecnica relativa all attivit 2009 ordine tecnico pratico di notevole rilevanza a defogliazione manuale precoce effettuata asportando in pre fioritura almeno le prime sei foglie basali presenti sul germoglio si conferma operazione efficacissima per ridurre l allegagione la produttivit e migliorare numerosi parametri compositivi delle uve Pi in particolare assolutamente ragguardevole che gli effetti della defogliazione si siano mantenuti molto stabili al variare di genotipo e annata Ci implica che la base fisiologica su cui questa tecnica fa perno molto solida e la rende quindi generalizzabile cosa assai rara specie quando si parla di operazioni in verde nel vigneto gl
289. etodologie di analisi Adams FT IR metodi non distruttivi NIR per la valutazione qualitativa dell uva ruolo dell ossigeno e della temperatura monitoraggio attraverso sensori on line durante le fasi di vinificazione valutazione degli effetti salutistici delle sostanze antiossidanti contenute nell uva e nel vino es resveratrolo con particolare riguardo ai tempi di contatto con le bucce nei vitigni autoctoni Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 132 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore olivo oleicolo Il contesto competitivo che caratterizza il comparto olivicolo oleario mostra uno scenario in attesa di cambiamenti e stimoli provenienti sia dall applicazione della nuova OCM olio sia dalle nuove tendenze di consumo e degli equilibri in via di definizione a livello industriale L olivicoltura italiana non omogenea Esistono numerose realt con caratteristiche molto diverse per cui sarebbe pi corretto parlare di olivicolture piuttosto che di olivicoltura Talvolta si distingue tra olivicoltura da reddito cio quella che dovrebbe assicurare guadagni sufficienti da mantenere vitale l azienda nel medio termine e olivicoltura paesaggistica ove l olivo ha un ruolo multifunzionale Tuttavia una divisione netta arbitraria nella maggior parte dei casi perch entrambe le realt spesso coesistono Pertanto individuare le linee di ricerca prioritarie non pu non tener conto delle caratteristiche strutturali de
290. etto agro alimentare agro industriale es pomodoro patata ecc al fine di prevedere azioni innovative di sostegno ed organizzative analisi delle possibili integrazioni fra produzione agricola territorio rurale e suo marketing valorizzazione del territorio attraverso la storia e la cultura agricola la distintivit e la caratterizzazione delle sue produzioni tipiche studio della coesistenza fra agricoltura e parchi naturali Es Parco Delta del Po Parco delle Foreste Casentinesi esistenza di norme restrittive ma anche opportunit di mercato soprattuuto per prodotti a vendita diretta in azienda analisi ed applicazione di nuovi esempi e strategie di multifunzionalit per aziende agricole salvaguardia del paesaggio e del territorio agriturismo fattorie didattiche ecc Difesa fitosanitaria e tecnica colturale Una delle priorit che emerge dal mondo produttivo legato indubbiamente alle nuove problematiche fitosanitarie Un esempio tra queste rappresentato dalla tignola della patata che sta causando sempre pi incisivamente problemi alle produzioni regionali Nel contempo occorre razionalizzare ottimizzare ed adeguare le diverse linee tecniche e strategie di difesa in sintonia con l evolversi degli scenari di coltivazione dei cambiamenti del clima e dei piani industriali es revisione europea dei fitofarmaci che ha determinato l uscita dal mercato di un gran numero dei prodotti disponibili per la difesa delle col
291. etto triennale finanziato dalla L R 28 98 P S 2009 Riduzione del rischio contaminazione da micotossine nei cereali finalizzata a fornire indicazioni applicative per ridurre il rischio di incorrere in rilevanti contaminazione dalle principali micotossine nei cereali coltivati in Emilia Romagna Barbabietola da zucchero L esigenza di sviluppare nuove filiere come quella legata alle bioenergie e la necessit di salvaguardare importanti produzioni di settori in forte contrazione come quello bieticolo saccarifero richiedono impostazioni tecniche innovative per consentire un rilancio della competitivit alla luce dei profondi mutamenti che hanno caratterizzato la politica agricola europea ed internazionale in questi periodi La barbabietola da zucchero anche se ridimensionata nelle superfici investite mantiene inalterato il suo ruolo di coltura da rinnovo rivestendo un importanza strategica negli ordinamenti colturali di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 129 Tecnica relativa all attivit 2009 molte aziende agricole Tuttavia alla luce dei mutamenti in atto per questa coltura occorre impostare un percorso complementare affinch attraverso l utilizzo integrale di tutti i suoi coprodotti oltre alla produzione di zucchero possa fornire agli agricoltori una significativa ulteriore integrazione del reddito Le motivazioni di fondo che hanno sollecitato l idea progettuale di tipo pre competitivo finanziata dalla L R 28 98 per il P
292. ettore colture estensive e Agroenergie 194 Settore vitivinicolo e olivo oleicolo 205 Progetti intersettoriali ed informatici 226 PROGETTI REALIZZATI NELL AMBITO DI CAPITOLI FINANZIARI DIVERSI DALLA L R 28 98 234 GESTIONE DELLE NOVIT VEGETALI 245 LE NOVIT VEGETALI 246 AGGIORNAMENTO GESTIONE NOVIT VEGETALI 2009 253 DIFFUSIONE DEI RISULTATI 257 ATTIVIT DI DIFFUSIONE DEI RISULTATI 258 ORGANIZZAZIONE DELLA DOMANDA DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE Sistema Gestione Qualit ha ottenuto la certificazione al sistema qualit UNI EN ISO 9001 2008 CERT 10500 2002 AQ BOL SINCERT valida al seguente campo applicativo Organizzazione della domanda di ricerca e sperimentazione e gestione delle iniziative organizzazione della domanda di divulgazione e realizzazione delle iniziative valorizzazione e protezione delle novit vegetali realizzazione delle iniziative ricerca sperimentazione divulgazione su specifiche da cliente La certificazione di Sistema oltre ad informare e garantire il cliente in merito alle procedure utilizzate per la gestione sia dei processi produttivi sia di quelli di miglioramento del sistema pu e deve rappresentare anche la base per migliorare 1 rapporti con una platea sempre pi vasta rappresentata da tutti quei soggetti con 1 quali l impresa entra in contatto giorno per giorno per i motivi pi diversi collaboratori e dipendenti clienti e potenziali clienti fornitori e partner istituzio
293. euro kg 0 81 0 76 0 80 0 74 0 75 0 76 0 79 4 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 7 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore orticolo Superfici e produzione Situazione Mondiale Le colture sono fra quelle rappresentate nella scena produttiva dei diversi paesi perch in molte situazioni rappresentano l unica fonte di alimentazione Per molti paesi che da poco si sono affacciati sulla scena internazionale i prodotti orticoli alimentano dei remunerativi flussi di esportazione per altri ad economia avanzata 1 prodotti orticoli sono di importanza strategica in quanto rappresentano una importante fonte di vitamine e sali minerali costituiscono il giusto complemento ad una corretta alimentazione A livello mondiale nel 2008 si registrato un incremento di rilievo delle superfici pari al 3 19 e un parallelo aumento delle produzioni del 2 54 che rientra nella norma di sviluppo del settore nell ultimo decennio ma che aveva fatto registrare una battuta d arresto nel 2005 e nel 2007 Tab 1 Tab 1 Andamento delle superfici e produzioni orticole nel periodo 1997 2008 a livello mondiale Anno Superficie ha Variazioni sull anno Produzione t Incremento precedente sull anno precedente 2008 54 091 889 3 19 916 101 957 2 54 2007 52 421 099 1 8 893 432 504 1 1 2006 53 389 961 4 9 903 405 289 2 52 2005 50 888 749 092 881 098 450 3 04 2004 51 308 928 4 33 855 074 458 7 11 2003 49 177
294. fferenziare l offerta in relazione ai requisiti intrinseci di qualit basandosi prevalentemente su quelli percepiti dal consumatore ma anche cercando di studiare quelli ad azione nutraceutica d programmare la produzione per ogni tipologia varietale in modo da mantenerla costante per un intervallo il pi ampio possibile e comunicare al consumatore tutte le specifiche del prodotto fornendo alla moderna distribuzione utili indicazioni per supportare campagne di comunicazione che non si basino solo sul prezzo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 12 1 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore Orticolo Il comparto orticolo dovendo competere con un mercato globale e con l importazione da paesi produttori caratterizzati da minor costo della manodopera oggi difficilmente pu pensare di sviluppare ma necessit di innovazioni per mantenere le proprie posizioni Aldil degli aspetti tecnici e della soluzione ai problemi contingenti occorre disporre di strumenti tecnologie e livelli organizzativi che possano consolidare l attuale PLV riducendo semmai i costi di produzione Le priorit dei progetti di ricerca e sperimentazione che nascono all interno dei comitati tecnici di settore e dalla raccolta di quelle che sono le maggiori esigenze per le varie strutture legate alla commercializzazione per il mercato fresco e per la trasformazione industriale devono rientrare all interno delle linee strategiche del Piano Poliennale dei Servizi al Sist
295. fica come vitigno di media vigoria e le elevate produzioni che ha sempre raggiunto lo hanno messo costantemente in una condizione di squilibrio vegeto produttivo indice di Ravaz molto alto le produzioni alte sono derivate soprattutto da un peso medio del grappolo sostenuto caratterizzato da una discreta fertilit delle gemme basali per cui si pu applicare una potatura a sperone corto lasciando 3 gemme franche per ogni sperone Il vino prodotto ha mostrato negli anni complessivamente un colore rosso rubino di intensit abbastanza variabile un profilo olfattivo di intensit aromatica variabile con note prevalenti fiorali e di bacche rosse in qualche occasione 2007 2008 ha un po deluso sotto l aspetto gustativo perch poco strutturato e con persistenza gusto olfattiva non particolarmente marcata solo nel 2007 ha ottenuto un punteggio complessivo inferiore a 6 per il resto ha avuto un 6 3 e un 7 08 Petit Verdot ha germogliato pi precocemente solo nel 2006 e 2007 mentre nel 2008 e 2009 ha raggiunto l invaiatura pi precocemente quindi complessivamente lo si potrebbe definire a ciclo medio precoce rispetto al vitigno testimone di riferimento Sangiovese ha mostrato di essere un po pi precoce per il germogliamento e la fioritura mentre decisamente pi tardivo nel conseguimento dell invaiatura Complessivamente ha ottenuto delle gradazioni zuccherine relativamente elevate in corrispondenza di acidit non particolarm
296. frutticolo Un ultimo punto emerso riguarda il surriscaldamento globale che genera preoccupazione sotto molti punti di vista In primo luogo preoccupa il rischio che sul mercato europeo emergano altre aree di produzione che si mettano in concorrenza con quella emiliano romagnola In secondo luogo il fenomeno essendo profondamente incerto genera instabilit riguardo alle possibili trasformazioni che il comparto dovr assecondare in seguito a un clima pi caldo In terzo luogo come ogni altro settore produttivo anche quello ortofrutticolo cerca di comprendere i fenomeni d innovazione richiesti per sottostare alle nuove esigenze d impatto ambientale e bilancio energetico Produzione filiera e commercio La situazione attuale del comparto ortofrutticolo in Emilia Romagna attraverso l analisi dei punti di forza e di debolezza Il tema riguardante l organizzazione della filiera e la capacit di fare network che ha implicazioni anche nel modo in cui gestita l assistenza alle aziende agricole e alle imprese agro industriali viene considerato un punto di debolezza piuttosto che di forza Le cause che emergono sono attribuite ad un assenza di strategia comune sul modo di relazionarsi al mercato e i risultati sono un inadeguata e insufficiente attivazione di risorse per affrontare alcuni aspetti dell innovazione relativi al sistema della logistica e dell informatizzazione Oltre all urgenza di una razionalizzazione e ottimizzazione organizzat
297. funzionali in termini di numerosit 10 3 unit di lavoro 17 7 produzione 25 4 e valore aggiunto 23 8 In Emilia Romagna sono state rilevate 80 000 aziende agricole con una SAU corrispondente di oltre 9 829 000 ettari con una riduzione di quasi il 7 rispetto al biennio precedente I dati occupazionali evidenziano che diminuisce il numero degli occupati 12 8 tale riduzione riguarda la manodopera familiare 13 2 e gli operai a tempo determinato 10 9 Nel quadro generale tracciato all informazione spetter un ruolo propedeutico nella identificazione dei bisogni di qualificazione e aggiornamento e dunque nella costruzione di una maggiore autonomia decisionale degli imprenditori agricoli In agricoltura il sistema della conoscenza viene immaginata nel contesto di un insieme di misure fra loro complementari e concomitanti tese ad intervenire direttamente sulle imprese per consentire ad esse di esprimere al meglio le proprie capacit economiche e sociali limitando al massimo le influenze negative di vincoli e rischi derivanti da carenza di conoscenza e informazione Il Piano di Sviluppo Rurale 2007 2013 ha offerto la possibilit agli stati membri di assegnare un ruolo di rilevanza ai servizi per il miglioramento del potenziale umano impiegato e della redditivit delle aziende e pi in generale per il conseguimento dell obiettivo strategico di sviluppo della competitivit del settore I servizi per l agricoltura sono una
298. gdom 97 37 134 Mexico 100 9 109 Belgium 106 23 129 Hungary 100 6 106 Japan 72 55 127 Japan 23 69 92 Poland 86 24 110 Russian Spain 53 25 78 Federation 69 40 109 Australia 62 11 73 Greece 69 18 87 Israel 3 59 62 China 43 38 8l China 32 29 61_ 63 14 77 Austria 57 2 59 Austria 52 7 59 Argentina 45 11 56 Ukraine 43 11 54 Brazil 44 8 52 Turkey 20 34 54 United Kingdom 30 19 49 Switzerland 42 10 52 Poland 39 3 42 Denmark 38 13 51 South Africa 35 4 39 Brazil 36 14 50 Czech New Zealand 20 15 35 Republic 45 4 49 Korea Republic Sweden 30 35 Jof 17 27 44 Czech Republic 28 5 33 Romania 36 8 44 Turkey 26 6 32 Australia 25 16 41 Thailand 2 24 26 Saudi Arabia 30 10 40 Switzerland 22 2 24 Portugal 28 11 39 Ukraine 18 0 18 Argentina 30 9 39 Korea 1 16 17 Slovakia 33 3 36 India 7 9 16 Egypt 10 20 30 Greece 13 3 16 Sweden 25 4 29 Slovakia 16 0 16 Morocco 16 13 29 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 38 Guatemala 8 6 14 Ghile 26 La situazione in Europa Anche per l Europa la disponibilit di dati sulle colture da seme piuttosto ridotta non essendo rilevati in modo sistematico In tab 3 sono riportate le produzioni di sementi orticole e delle patate con una suddivisione per aree geografiche Come si pu notare la produzione delle patate da seme appannaggio dei paesi nord europei mentre la moltiplicazione delle s
299. geto produttivi quali peso medio del grappolo fertilit potenziale indice di Ravaz nonch i parametri analitici di zuccheri pH e acidit sui mosti E stato inoltre prelevato un campione a racimoli per la determinazione dei polifenoli totali e degli antociani Su alcuni vigneti scelti per la loro rappresentativit delle sottozone sono state effettuate delle microvinificazioni su Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 24 1 Tecnica relativa all attivit 2009 cui verranno effettuate le analisi sensoriali da un gruppo di degustatori addestrato e le analisi chimiche sui vini Nel 2009 sono stati inoltre analizzati 1 vini dell annata 2008 sia tramite analisi chimiche che tramite l analisi del profilo sensoriale In particolare 1 1 Rilievi fenologici Su ciascun vigneto sia di Albana che di Sangiovese sono stati effettuati 1 rilievi fenologici tramite l utilizzo della scala BBCH per la vite Per ciascuna delle tre fasi fenologiche prese in esame germogliamento fioritura e invaiatura sono stati effettuati due rilievi Per quanto concerne la fase di germogliamento 1 rilievi sono stati realizzati nel mese di aprile uno il 6 04 2009 e uno il 28 04 2009 alla fioritura le date di rilievo sono state 11 27 05 2009 e il 3 06 2009 Per l ultima fase fenologica quella dell invaiatura essi sono stati effettuati il 28 07 2009 e il 4 08 2009 infine vengono riportate anche le date di vendemmia per ogni vigneto 1 2 Curve di maturazione A partire da
300. giche e qualitative tuberi La moltiplicazione del seme effettuato in ambiente protetto da rete antiafide nell ambito dell azione Produzione di lotti di seme sano ha confermato di essere un attivit vitale per la prosecuzione degli screening di pieno campo La gestione agronomica delle piante e gli interventi fitosanitari eseguiti per la prevenzione nei confronti di afidi e peronospora ha dato buoni risultati e consentito raccolti soddisfacenti sia sotto al profilo quantitativo che qualitativo e sanitario I quantitativi di seme sano ottenuti variano in funzione dei diversi cloni dai 30 ai 60 kg per linea L attivit dimostrativa inerente l azione Validazione materiali genetici ha fatto emergere come cloni pi interessanti nelle prove APPE 1 seguenti 2 AB 7 2 AB 22 12 AD 2 2 16 11 AB 5 mentre nella prova eseguita da Assopa le massime rese sono state raggiunte da 2 AB 22 12 AD 2 2 AB 7 11 AB 5 18 AD 2 2 AB 16 VS 22 Per questi materiali produzioni commerciali tuberi di calibro compreso tra i 45 ed i 75 mm superiori alle medie di campo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 89 Tecnica relativa all attivit 2009 FILIERA AGROALIMENTARE Responsabile scientifico Vanni Tisselli Renato Canestrale Centro Ricerche Produzioni Vegetali Durata 2008 2009 Filiera Patata I risultati produttivi e qualitativi del primo anno di prova hanno confermato come l irrigazione sia una pratica imprescindibile anche nel
301. gioni italiane pi vocate Piemonte 17 Lombardia 95 Veneto 15 Emilia Romagna 61 a eccezione del Friuli Venezia Giulia dove la variazione stata pi contenuta 3 4 Istat 2010 Tabella 6 Superficie resa e produzione di soia in Italia nel 2009 Var Regioni Superficie ha as Produzione t a superficie e Piemonte 6 725 2 6 17 384 16 7 6 3 Lombardia 22 857 3 9 88 656 94 5 105 1 Veneto 61 020 3 7 224 475 15 3 22 4 Friuli Venezia Giulia 23 750 3 1 73 199 3 4 3 1 Emilia Romagna 19 417 3 3 63 689 60 5 70 4 Toscana 187 2 4 456 57 1 12 7 Umbria 50 259 125 0 0 0 0 Marche 419 3 1 1 311 43 5 43 3 Lazio 120 1 9 225 90 8 73 1 Abruzzo 98 3 1 301 3 0 2 8 ITALIA 134 704 3 5 470 086 25 0 32 9 Fonte Istat GIRASOLE Situazione Mondiale ed Europea Pi di un terzo dell intera produzione mondiale di girasole proviene dalla Federazione Russa e dall Ucraina confermando l origine prevalentemente europea della coltura l Europa compresa quella non Ue produce oltre il 60 del quantitativo mondiale Tabella B appendice Al di fuori del continente europeo da segnalare 1 4 6 milioni di tonnellate dell Argentina Nell ambito dell Ue 27 la Francia risulta il maggiore produttore di girasole 1 6 mil t seguita da Ungheria 1 5 mil t e Romania 1 2 mil t Situazione Italiana La produzione nazionale nel corso del 2009 ha fatto registrare un
302. gli strumenti classici della divulgazione comunicazione tecnica diretta tramite articoli su stampa specializzata e organizzazione di incontri e convegni con quelli pi innovativi portale Crpv siti internet banche dati ipertesti news accesso ai mezzi televisivi ecc Le diverse azioni di comunicazione hanno permesso agli utilizzatori non solo acquisire informazioni relativamente a un determinato argomento ma di assistere anche a discussione critiche interagendo in prima persona con i relatori Risultati Sono state complessivamente realizzate 70 iniziative di carattere pubblicistico di cui 2 a carattere monografico e 69 articoli su riviste del settore per un totale di 536 pagine pubblicate 101 iniziative di comunicazione tecnica diretta di cui 28 comprensive di convegni e seminari 13 incontri tecnici 42 visite guidate 4 giornate dimostrative 14 mostre pomologiche queste attivit divulgative hanno visto il coinvolgimento di circa 6 000 utenti afferenti al mondo tecnico produttivo e sperimentale regionale ed extraregionale A fine di assecondare le esigenze di un pubblico sempre attento e desideroso di ottenere informazioni sulle problematiche e novit in campo agroindustriale ambientale e alimentare unitamente all universo di quanti si dedicano professionalmente all agricoltura il Crpv nel proprio piano di comunicazione ha cercato di implementare gli strumenti classici della Divulgazione articoli su stampa e organizzazione di
303. gli ultimi anni ridimensionare fortemente gli investimenti e conseguentemente la propria potenzialit produttiva oggi assestata su circa 400 mila tonnellate Essa mantiene tuttavia una discreta competitivit per quanto riguarda le pesche e nettarine a polpa bianca caratterizzate da elevati standard qualitativi Tabella 3 Area investita ha e produzione ton delle principali specie frutticole in Europa 2006 2007 2008 Area ha Prod ton Area Prod ton Area ha Prod ton Melo 1 268 949 15 451 750 1 261 007 14 962 695 1 130 351 15 935 274 Albicocco 111 192 867 468 110 774 763 502 104 497 736 167 Ciliegio 185 530 751 042 197 849 741 809 187 028 722 170 Actinidia 32 707 628 890 32 929 583 089 33 628 649 738 Pesco e nettarine 290 244 4 397 703 279 912 4 251 947 275 387 4 094 656 201 536 3 236 995 194 876 3 187 589 194 595 2 922 621 Susino 558 868 2 726 090 602 989 2 588 810 562 480 2 578 352 Fragola 177 532 1 555 819 173 240 1 460 979 164 191 1 419 699 Fonte dati FAO La coltivazione dell albicocco in Europa estesa per circa 104 mila ettari con un potenziale produttivo di oltre 730 mila tonnellate Nell ambito dei Paesi UE essa e distribuita nei principali paesi produttori che sono nell ordine l Italia 28 dell offerta mondiale la Francia 13 la Spagna 12 e la Grecia 6 tutti situati sulla sponda Nord del Mediterraneo Da segnalare una c
304. guarda solo l impresa entro i suoi confini aziendali ma occorre considerarla in una prospettiva integrata all intero sistema PROCESSI OPERATIVI DOCUMENTI DI REGISTRAZIONE DELLA QUALIT scamriti dai processi operativi DOC DI REGISTR DELLA QUALITA provenienti dal cliente m C39 zn ca Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 5 Tecnica relativa all attivit 2009 CENTRO RICERCHE PRODUZIONI VEGETALI Soc Coop Presidenza Direzione tecnica Gestione Sistema Qualit Gestione e Protezione Novit Vegetali Filiera olivo oleicolo Servizio Progettie Sviluppo Amministrazione Filiera vitivinicola Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 6 Tecnica relativa all attivit 2009 ANALISI DEI SETTORI DI COMPETENZA Settore frutticolo Situazione mondiale L analisi delle principali specie di frutta fresca tab 1 evidenzia negli ultimi anni una leggera ma costante crescita sia in termini di superficie che di produzione La coltivazione del melo nel mondo in fase di espansione L offerta andata costantemente aumentando negli ultimi anni passando da circa 64 3 milioni di tonnellate del 2006 a quasi 70 milioni di tonnellate nel 2008 ottenute su una superficie di oltre 4 8 milioni di ettari Il continente asiatico e in particolare la Cina al primo posto con il 60 della produzione m
305. he da elevate importazioni il che fa supporre conoscendo tali paesi che importino seme fatto moltiplicare all estero per lavorarlo e rivenderlo all estero I paesi pi coinvolti nella moltiplicazione del seme delle colture estensive sono certamente gli Stati Uniti che hanno in mano la genetica della soia del mais del girasole e del frumento Se parliamo di Barbabietola da zucchero l Europa a farla da padrone nel contesto internazionale avendo numerose ditte e nazioni che vi lavorano Per molte orticole i maggiori paesi interessati sono ancora gli Stati Uniti l Olanda la Francia e il Giappone in Asia 37 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 Il Cile in Sud America uno dei paesi pi interessati alla moltiplicazione di diverse specie Tab 2 Export Import nei principali paesi a livello mondiale Anno 2005 Export di sementi Import di sementi Agricultural Horticultural Agricultural Horticultural Country Seeds Seeds Total Country Seeds Seeds Total USA 618 304 92 USA 339 167 506 Netherlands 127 557 784 Mexico 247 125 372 France 510 178 688 France 257 75 332 Germany 313 27 340 Netherlands 156 173 329 Canada 186 29 215 Spain 179 126 305 Denmark 141 37 178 Germany 257 44 301 115 56 171 170 101 271 Chile 128 43 171 Canada 158 52 210 United Belgium 119 4 123 Kin
306. hie di mercato di dimensione regionale se non solo locale Nella tab 12 vengono riportate le ditte sementiere operanti in Italia e suddivise per area geografica che richiedono la certificazione delle sementi all ENSE Tali dati presumibilmente non sono esaustivi della interezza del settore ma certamente sono molto rappresentativi In Italia risultano operanti 310 aziende ripartite in 16 regioni Si pu affermare quindi che il territorio ben servito Se guardiamo tuttavia la situazione nelle singole regioni possiamo notare come ci sia una forte concentrazione al nord 123 ditte e al sud 142 mentre al centro le strutture sono in numero pi esiguo 45 ditte Se si considera che molte ditte del sud sono legate alla moltiplicazione del grano duro possiamo affermare che quelle pi specializzate in larga parte aderenti all AIS sono concentrate nel Nord Italaia Questo probabilmente legato al fatto che molte aziende si sono sviluppate guardando alla pianura padana come all area agricola di maggior interesse e sono state probabilmente favorite anche da una maggior presenza di servizi Questa ipotesi avvalorata dal fatto che su 123 presenti al Nord ben 48 hanno sede in Emilia Romagna e che a queste devono aggiungersi anche ditte che moltiplicano specie non interessate dalla certificazione Tab 12 Ditte sementiere operanti in Italia suddivise per regione REGIONE Totale VENETO 27 EM
307. i mostrato complessivamente un po pi tardivo per il germogliamento e l invaiatura e pressoch simultaneo nella fioritura E un vitigno che raggiunge costantemente elevate gradazioni zuccherine associate a livelli di acidit totale abbastanza bassi con una componente malica di media entit La misura del legno di potatura lo classifica tra i vitigni di media vigoria le produzioni di uva per ceppo sono costantemente basse comunque non trascurabili in relazione all ambiente pedo climatico in cui sono state ottenute a causa di un peso medio del grappolo e di un n di grappoli per ceppo decisamente contenuti per questo si trovato costantemente in una condizione di squilibrio vegeto produttivo indice di Ravaz molto basso E un vitigno caratterizzato da una discreta fertilit delle gemme basali per cui possibile applicare una potatura a sperone corto lasciando 3 gemme franche per ogni sperone Il vino prodotto ha un colore giallo abbastanza intenso profilo olfattivo intenso con note fiorali dolci e delicate di rosa e miele e di uva Moscato e inoltre note fresche di agrumi ed erbaceo sotto l aspetto gustativo si presenta ben strutturato morbido persistente di media acidit abbastanza amarognolo e sapido ha sempre ottenuto punteggi complessivi soddisfacenti da 7 fino a 7 53 SPERIMENTAZIONE IN ASSOCIAZIONE TEMPOTRANEA D IMPRESA COLLEZIONE E VALUTAZIONE GERMOPLASMA VITICOLO DELL EMILIA ROMAGNA Assemblea Ord
308. i n 0 e meus oxum ese 2030 o o o Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 86 Tecnica relativa all attivit 2009 Per quanto riguarda la produzione mondiale di olio d oliva nel il 2009 tabella 2 si prevede una quantitativo di 2 881 000 tonnellate superiore del 8 196 rispetto al 2008 anno in cui la produzione mondiale ha subito una riduzione in valore assoluto di circa 100 000 tonnellate rispetto al biennio precedente Tab 2 Produzione mondiale di olio di oliva x 1000 ton Principali Paesi Produttori 2006 2007 2008 2009 MONDO 2 767 2 713 2 665 2 881 Algeria 21 24 59 50 Giordania 37 21 18 27 Israele 8 4 8 3 5 Libano 6 10 24 9 Marocco 75 85 85 95 Palestina 31 8 20 5 5 Siria 154 100 130 150 Tunisia 160 170 150 140 Turchia 165 72 130 147 UE a 27 2 031 2 118 1 933 2 148 Altri Paesi 79 101 108 106 Fonte dati COI Cons Olivicolo Internazionale dati provvisori dati previsionali La Spagna al primo posto nella produzione di olio d oliva con 1 200 000 tonnellate che corrispondono ad oltre il 40 della produzione mondiale mentre L Italia il secondo paese produttore di olio d oliva prima della Grecia tab 3 Turchia Siria e Tunisia si contendono il 4 5 6 posto a seconda delle annate Tab 3 Il ranking dei Paesi pi produttivi produzione olio e percentuale sulla produzione mondiale
309. i cosmetica e della salute in generale verifica delle possibili soluzioni per ridurre il numero di movimentazioni e offrire maggiori garanzie di freschezza al prodotto Post Raccolta e Trasformazione ricerche sulle tecniche di conservazione pi appropriate per un allungamento della shelf life nuove tipologie di prodotto caratterizzate da elevati livelli di servizi IV e V gamma miglioramento dell efficienza dei processi e innovazioni tecnologiche per il rinnovamento della gamma dei prodotti tradizionali es passata di pomodoro che sappia di fresco nuovi linee di prodotti surgelati studio di nuove tecnologie per prodotti tradizionali o per prodotti nuovi nell ottica di un trasformato che sappia di fresco sulla falsariga delle passate di pomodoro Sicurezza alimentare ed aspetti salutistici analisi e approfondimenti in merito alla sicurezza dei processi di trasformazione confezionamento e conservazione congiuntamente allo sviluppo e perfezionamento degli strumenti affidabili e veloci per la verifica dell evoluzione di cariche microbiche soprattutto su prodotti freschi es messa a punto e applicazione di biosensori studi su nuovi contenitori e materiale di confezionamento in grado di migliorare i tempi massimi di vita commerciale anche attraverso l impiego di additivi e sostanze attive naturali Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 123 Tecnica relativa all attivit 2009 studio dei fattori responsabili di allergie
310. i in quanto ancora eccessiva la fluttuazione dei prezzi che si rileva durante i diversi periodo dell anno Rimane comunque fondamentale la programmazione degli impianti per evitare surplus produttivi che possono portare ad un crollo dei prezzi di mercato La principale zona di produzione localizzata nel litorale Ferrarese area caratterizzata da una crescente organizzazione commerciale La cipolla ha mostrato una leggera ripresa nel 2009 in termini di superfici investite 3180 ettari che di produzioni 126300 tonnellate circa 11 32 del prodotto nazionale Il mercato resta piuttosto fluttuante e non offre le sufficienti garanzie remunerative occorre puntare su materiali maggiormente produttivi curando con attenzione gli aspetti qualitativi L asparago nel 2009 ha segnato una riduzione delle superfici di oltre 40 ha Dopo anni in cui 51 assistito ad una progressiva meridionalizzazione della coltura si auspica una consistente ripresa delle coltivazioni nelle regioni settentrionali creando cos i presupposti per un migliore utilizzo degli ibridi costituiti nell ambito del Progetto di Miglioramento Genetico Per una maggiore valorizzazione della coltura occorre puntare sulla territorialit e sulle caratteristiche qualitative dell asparago locale un prodotto di pregio ben caratterizzato ed in possesso del riconoscimento IGP La coltura si caratterizza per le elevate anticipazioni richieste nella fase di impianto e per l
311. i ma anche i fattori climatici cambiamento climatico o per riprendere un espressione particolarmente eloquente utilizzata durante la discussione la volatilit climatica oramai una realt con cui fare 1 conti anche nel comparto cerealicolo L espressione volatilit climatica suggerendo un analogia tra la condizione meteorologica e quella economica mette in risalto l instabilit che da alcuni anni attraversa il mercato dei cereali Le fluttuazioni dei mercati hanno portato a galla alcune delle inefficienze del distretto produttivo Emiliano Romagnolo di cui si ricorda in particolare la segmentazione della filiera produttiva che con poche eccezioni non stata in grado di arginare e contenere gli effetti degli sbalzi economici Sono emerse le deficienze degli anelli pi deboli della filiera e in particolare stata lamentata l inadeguatezza e l obsolescenza di parte delle strutture di stoccaggio che non permette di andare sul mercato con elevati standard quali quantitativi La fase congiunturale ha reso poi difficile e poco attraente l innovazione nel comparto del miglioramento genetico Il crollo dei prezzi e la politica comunitaria hanno comportato il rischio di perdere settori di mercato e una riduzione delle specie coltivate Gli investimenti per l innovazione sono Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 53 Tecnica relativa all attivit 2009 normalmente possibili solo nei momenti di espansione costante del mercato me
312. i 2000 dietro la spinta della normativa sulla tracciabilit dei prodotti e grazie ad una maggior sensibilizzazione verso l organizzazione dei processi si sono sviluppati progetti di informatizzazione Spesso per i progetti sono stati sviluppati senza una preventiva analisi organica delle esigenze complessive aziendali causando un basso livello di integrazione tra i vari sistemi e pertanto una valorizzazione dell investimento software molto limitata rispetto alle reali potenzialit Se da un lato l adozione delle nuove tecnologie non sempre correlabile ad un rapporto virtuoso costi benefici dall altro fondamentale la conoscenza della visione d insieme delle esigenze e delle tecnologie al fine di poter fare scelte consapevoli prevedendo prima e misurando poi i vantaggi degli investimenti Oggi la totalit delle aziende agroalimentari dotata di un sistema amministrativo contabile e molte hanno sistemi di gestione della produzione della tracciabilit dei magazzini di stoccaggio e dei dati di campagna Poche aziende possiedono sistemi di gestione documentale e sistemi di datawarehouse Purtroppo quasi nessuna ha realmente i vari sistemi integrati e pertanto la valorizzazione dell investimento limitata perch limitata l ottimizzazione dei flussi inserimento Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 9 Tecnica relativa all attivit 2009 dati omogeneizzazione dei dati eventi real time ecc ed limitata
313. i Faenza RA una specifica convenzione che ribadisce e ufficializza i criteri fin qui adottati che si basano nell individuare i vivaisti associati al CAV quali referenti prioritari per la diffusione delle novit vegetali gestite dal C R P V Gli elementi salienti di tale equilibrio sono i seguenti Individuazione dei concessionari nazionali A seguito del licenziamento di nuove variet ottenute da programmi di miglioramento genetico finanziati e coordinati dal C R P V o avute in gestione da costitutori esterni che intendono avvalersi di tale servizio il C R P V individua sul territorio nazionale le ditte vivaistiche maggiormente interessate ad investire sulla e variet proposta Come gi precisato ed a meno di diverse indicazioni del costitutore sono invitati a partecipare 1 singoli vivaisti aderenti ai Gruppi e Centri di moltiplicazione associati al CAV ai quali viene proposta la concessione a condizioni predefinite Ai vivaisti vengono fornite tutte le indicazioni tecniche relative alla e variet proposta Tali indicazioni sono peraltro integrate da visite in campo con invito esteso a tutti i potenziali interlocutori e nel corso delle quali in presenza del costitutore possibile visionare la variet oggetto di concessione C R P V e costitutori stabiliscono nel dettaglio le condizioni finanziarie e produttive che occorre soddisfare per ottenere la concessione Le clausole contrattuali si estendono inoltre ai consueti aspetti f
314. i cui in gran parte localizzati nei Paesi dell Est Europa recentemente entrati a far parte a 27 L offerta europea assestata attorno a 1 5 milioni di tonnellate La Spagna con una produzione di quasi 270 mila tonnellate 1996 dell offerta europea seppure in calo consolida la propria leadership tra 1 Paesi produttori europei La Polonia secondo paese produttore ha fortemente espanso la coltivazione nella prima met dell ultimo decennio per poi tornare sui livelli precedenti Le rese medie polacche continuano a essere molto pi basse rispetto a quelle dei Paesi dell Europa occidentale e meridionale e non sembrano mostrare alcun incremento La capacit produttiva complessiva del Paese decisamente consistente circa 200 mila tonnellate pari al 14 dell offerta di fragole in Europa In Italia terzo paese produttore di fragole europeo gli investimenti si sono in pratica dimezzati in poco pi di 10 anni e oggi producono circa 155 mila tonnellate l anno Importanti le superfici coltivate a fragola in Francia Germania e Regno Unito Situazione in Italia Il comparto frutta fresca nel passaggio dal 2008 al 2009 presenta per le principali specie evidenziate in tabella 5 a fronte di superfici nel complesso lievemente in flessione 0 9 produzioni in aumento del 4 5 In termini di superfici tutte le principali specie frutticole eccetto la fragola che mostra un calo del 27 4 evidenziano una sostanziale stabilit o un leggero calo
315. i di Tepan hanno manifestato un maggiore controllo del patogeno rispetto alle sospensioni a pH tal quale E stata studiata anche la capacit fungitossica dei formulati rameici eseguita attraverso saggi su substrato liquido cos come la predisposizione dei formulati a cedere rame in presenza di acqua dilavante e sulla resistenza al dilavamento anche in relazione al pH dei formulati stessi I saggi biologici sono stati condotti in serra su piante di pomodoro inoculate con P infestans e in laboratorio su substrato artificiale utilizzando P infestans e Cylindrocarpon heteronemum Diverse sono poi state le prove in vivo ed in vitro per saggiare l efficacia di diversi formulati alternativi al rame fra cui emerge ad esempio l interessante risultato raggiunto nei saggi in vitro dall aceto di vino contro diversi patogeni e dal bicarbonato di potassio in quelli in serra in vivo Buoni i risultati in campo anche con 1 estratto di Mimosa tenuiflora Per contro l estratto di abete siberiano non ha dato risultati positivi e discreti quelli degli Estratti di semi di agrumi e di Olio B e olio F Annualmente sono state inoltre effettuate due indagini di campo su pesco e vite rispettivamente contro bolla e peronospora in cui sono state verificate le efficacia di bassi dosaggi utilizzati nei momenti di maggiore sensibilit al rame in base alle conoscenze della biologia di questi patogeni ed stata ancora una volta confermata l attivit transla
316. i di melia pero indagine sui rizobatteri promotori della crescita e micomze per la nutrizione del ciliegio indagine su Carpocapsa con prove inerenti l efficacia di prodotti e strategie pero verificare l efficacia del bicarbonato di potassio e zolfo nei confronti della Ticchiolatura del pero strategie di difesa pero verifica dei prodotti quali quassio e piretro e indagine sull efficacia dei nematodi con applicazione al terreno contro la Tentredine indagine sulle strategie di difesa nei confronti della mosca della ciliegia strategie di difesa della maculatura rossa dell albicocco 2 Impiantistica fruttiferi sostenibili 2009 2010 Sviluppare nuove forme di allevamento capaci di favorire una pi precoce messa a frutto una minore richiesta di manodopera e un miglioramento della resa e qualit del prodotto Il progetto si articola in prove di campo analisi post raccolta analisi dei costi bilancio di massa ed energia del frutteto 2010 Miglioramento della tecnica colturale della fragola di Cesena 2009 Il progetto prevede 1 seguenti obiettivi specifici confronto tra matrici commerciali usate nella concimazione organica pre impianto strategie d intervento per superare la fase di trapianto individuazione delle migliori tecniche colturale per selezioni avanzate in fase di valutazione utilizzo diversificato degli elementi nutritivi per migliorare gli standard quali quantitativo Proposto da ASTRA in collabora
317. i effetti positivi della defogliazione manuale precoce si sono mantenuti sia pure con intensit pi contenute anche con l intervento meccanico il cui limite principale parso essere quello della quota massima di superficie fogliare asportata Peraltro sotto questo profilo i margini di miglioramento appaiono ampi poich si pu fare ricorso a macchine defogliatrici che agiscono per principi diversi es a getto di pressione e comunque migliorare l integrazione tra macchina e sistema di allevamento Da un punto di vista applicativo la possibilit acclarata in questo progetto di meccanizzare l intervento apre ovviamente orizzonti applicativi enormemente superiori a quelli legati ad un intervento manuale indubbiamente preciso ma sicuramente assai oneroso gt I risultati ottenuti aprono anche nuove prospettive in merito a metodologie alternative di controllo della produzione del vigneto che non siano solo la potatura invernale spesso insufficiente a controllare monte la resa effettiva in uva o le onerose operazioni di diradamento dei germogli fertili e dei grappoli Confronto di portinnesti su diversi vitigni Lambrusco Salamino Le diverse combinazioni d innesto non sembrano influenzare lo svolgimento delle fasi fenologiche e non sembrano condizionare in modo rilevante anche parametri qualitativi quali zuccheri pH e acidit totale Pi evidente risulta la relazione diretta che di frequente si instaura tra la presenza di acido mal
318. i finalit sviluppo di innovativi protocolli di fertilizzazione fertirrigazione e gestione del suolo in grado di esaltare la qualit e la salubrit delle uve e dei vini e ridurre l incidenza delle malattie attraverso l acquisizione di maggiori conoscenze fisiologiche biochimiche e molecolari ricerche autofinanziate gi in corso individuazione sperimentale supportata dallo studio del sistema radicale anche con metodi non distruttivi GEORADAR di portinnesti efficienti nell acquisizione di nutrienti e di acqua allo scopo di limitare l apporto di input esterni sfruttare le specifiche potenzialit 4 Sviluppo sostenibile della viticoltura di qualit 2009 pedoclimatiche degli areali viticoli ed esaltare l effetto terroir sui vini ricerche 2011 autofinanziate gi in corso studio di vitigni autocotoni dotati di pregi agronomici e potenzialit enologiche ma che presentano specifiche problematiche risolvibili mediante lo sviluppo di appropriate tecniche colturali Impiego di approcci innovativi analisi delle propriet meccaniche delle uve analisi degli aromi etc per orientare la gestione delle uve in cantina ricerche autofinanziate gi in corso valutazione dell adattabilit dei vitigni alle forme di allevamento facilmente meccanizzabili considerando gli effetti sull equilibrio vegeto produttivo la suscettibilit delle viti alle malattie la qualit delle uve e dei vini Sviluppo di trattamenti agronomi
319. i insieme a quella del 2007 e 2008 con solo 159 000 mhl anche se rispetto al 2008 si evidenzia un impercettibile incremento dell 0 3 95 All interno dell UE a 27 la Francia incrementa di circa un 9 la resa produttiva rispetto al 2008 ma va ricordato che quella stata la produzione pi bassa per questo paese dal 1991 A causa dello stress idrico estivo subito dai vigneti la Spagna dovrebbe subisce una diminuzione di 3 400 mhl anche se secondo gli esperti del settore tale riduzione in concreto potrebbe rivelarsi minore In Italia la produzione di vino dovrebbe aumentare anche se in percentuale modesta mentre in Austria e Germania i volumi dovrebbero essere inferiori al 2008 rispettivamente del 22 e del 8 Tab 3 Superficie investita migliaia di ha e produzione migliaia di hl di vino nell UE a 27 Differenza 2006 2007 2008 2009 2009 08 Sup Sup Sup Sup Sup Prod mha Prod mh mha Prod mhl mha Prod mhl mha Prod mhl mha mhl UE a 27 3 8841 176 763 3 848 161 254 3 798 159 267 3 704 159 808 25 0 3 Spagna 1 174 38 137 1 169 34 755 1 165 35913 1113 32 506 49 9 5 Francia 888 52 127 867 45 672 852 41 640 840 45 558 14 9 4 Italia 844 53 036 847 45 981 834 46 970 818 47 699 19 1 6 Portogallo 249 7 543 248 6 042 246 5 595 243 6 000 12 7 2 Grecia 112 3938 117 3 511 116 3 873 115 3 600 0 9 7 5 Germania 102 8 91
320. i mostrano una buona efficacia dei due sali impiegati anche se le sperimentazioni sullo spacco del frutto sono di difficile realizzazione a causa dei diversi fattori che influenzano il manifestarsi della fisiopatia entit delle precipitazioni numero di ore di bagnatura del frutto fase di maturazione del frutto stato della pianta carica produttiva ecc I dati ottenuti sono di un certo interesse in considerazione della mancanza in agricoltura biologica di sostanze efficaci per il contenimento di questa pericolosa fisiopatia e della monila Le indagini criomicroscopiche del 2007 evidenziano la presenza di cristalli di silicio nella polpa mentre sono presenti depositi significativi dell elemento su porzioni della buccia Nelle indagini criomicroscopiche del 2009 sui frutti trattati con 1l silicato non si evidenzia la presenza di cristalli di silicio nella polpa e sull epidermide I dati sperimentali indicano che pur potendo essere dilavato dalla superficie del frutto durante le piogge il silicio apportato alla chioma in grado di ridurre l incidenza dello spacco e della monilia in parte attraverso l azione sulle propriet meccaniche dei tessuti del frutto Fertilizzazione nel pescheto biologico Nella prova si inteso valutare l efficienza della nutrizione annuale delle piante attraverso l impiego di compost commerciale a due dosi diverse e l impiego di concime organico in appezzamenti su cui era stata eseguita diversa fertilizzazio
321. i nella verifica sui rischi di autoimpollinazione in cui si valutato il sesto d impianto e rapporto A B ha riportato risultati coerenti nei due anni di prova sia per il porro che per la cicoria in particolare per la specie porro n la qualit del seme n la presenza di autofecondati sembrano essere influenzati negativamente dal maggiore investimento di femmine per ettaro Anzi stato dimostrato che riducendo il rapporto femmina maschio in favore del maschio la produttivit della pianta e l energia germinativa tendono ad abbassarsi La percentuale di autofecondati in questa specie rimane costantemente esigua Pi complessa stata la risposta della cicoria la scelta di alternare una fila femminile con una maschile distanziate di 70 cm risultata la pi efficace per produttivit qualit del seme Sulla presenza di autofecondati si notato che un aumento del rapporto femmina maschio in favore della femmina porta ad un aumento di autofecondati su questa linea e viceversa una diminuzione in favore del maschio porta ad un aumento su quest ultima La scelta in merito al migliore rapporto di impianto andr effettuata ponderando tutte le caratteristiche e scegliendo quale economicamente pi vantaggioso privilegiare All interno del complesso di macro e micronutrienti valutati nella verifica dell effetto della nutrizione sulla qualit del seme vanno evidenziati i seguenti risultati finali Nel porro si sono avuti risultati non
322. i olio sul mercato mondiale e l esportazione di una parte del panello sui mercati asiatici che prima erano riforniti dall India Usda 2010b Lo sviluppo dell industria di triturazione cinese stato probabilmente favorito dall equilibrio tra il consumo di olio e di panello situazione che non si realizza ad esempio nell Unione Europea dove i consumi di panello di soia destinati soprattutto all allevamento animale sono sproporzionati rispetto ai consumi di olio Situazione Europea e Nazionale Per quanto concerne la produzione dell Ue 27 si nota una leggera ripresa sia degli ettari coltivati sia della produzione Dopo aver raggiunto il suo minimo nell annata 2008 09 nella campagna corrente si osserva una ripresa dell offerta che si assesta secondo l Usda sulle 990 000 t Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 64 Tecnica relativa all attivit 2009 Scendendo maggiormente nel dettaglio i Paesi comunitari che hanno visto maggiormente aumentare la loro produzione sono stati l Italia 40 e la Francia 8096 che ha invertito in questo modo il trend negativo che continuava dall inizio degli anni Duemila Eurostat 2010 In particolare il nostro Paese tabella 6 che nel 2009 ha realizzato pi del 50 della produzione comunitaria ha visto aumentare del 25 gli ettari coltivati Questa forte crescita avvenuta anche a scapito degli investimenti a mais che sono diminuiti di circa 48 000 ha Questo aumento si verificato nelle re
323. i produttivit espresso rispetto alla media di campo pari a 116 seguito da MARCUS indice di produttivit pari a 108 e BRENUS ed ARDITO indice di produttivit rispettivamente di 103 e 101 Leggermente pi staccati cio con produzione appena al di sotto della media di campo troviamo ARALBA indice 98 ARMIDA 97 ISIDE e ANGELUS con indice di produttivit pari a 96 tabella 2 FAVORITE e ALFA con produzioni di 9 0 e 8 5 t ha di granella sono gli ibridi che hanno fatto registrare le minori rese ma comunque molto soddisfacenti se confrontate alla produzione media dell areale 6 2 t ha Confronto Varietale ibridi commerciali di sorgo da biomassa Gli ibridi in prova erano 21 appartenenti a diverse categorie da fibra 3 zuccherini 6 e foraggeri mono 7 e multisfalcio 5 1 cicli produttivi erano diversi e contenevano sia ibridi a ciclo breve che a ciclo medio e lungo o addirittura lunghissimo difficilmente in grado di presentare il panicolo al momento della raccolta in quanto fotosensibili Anche in questa prova i dati produttivi ottenuti sono caratterizzati da coefficienti di variabilit buoni e la significativit risultata elevata per i parametri pi interessanti Le rese in questa localit in generale sono risultate molto buone per tutti gli ibridi come testimoniato dalla produzione media del campo che pari a 101 3 t ha di biomassa fresca L ibrido pi produttivo del campo come resa di biomassa tal quale fresca
324. i riferimento per il nostro Paese Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 60 Tecnica relativa all attivit 2009 L Italia ricopre un ruolo modestissimo nella produzione mondiale appena 1 1 3 un po pi importante nella produzione europea 2596 La produzione italiana incide marginalmente nella formazione dei prezzi i quali sono invece influenzati dai Paesi europei a grande tradizione maidicola Francia Ungheria e dalle dinamiche mondiali Situazione italiana Le superfici a mais in Italia sono in diminuzione dal 2005 in quattro anni hanno fatto segnare un calo di 250 000 ha Nel 2009 secondo le rilevazioni dell Istat la superficie nazionale si attestata a 915 000 ha con una diminuzione del 7 7 rispetto alla campagna precedente tabella 4 Il calo delle superfici non una bocciatura nei confronti del mais che anzi si conferma il cereale di riferimento per le zone irrigue soprattutto quelle caratterizzate dalla presenza di zootecnia ma stato condizionato da diversi fattori prezzi carenze idriche avversit costi di produzione Tabella 4 Il mais in Italia nel 2009 Vira Superficie Produzione Yarn Regioni Resa t ha 09 08 09 08 ha totale t s superficie produzione Piemonte 173 090 7 0 1 203 339 8 5 33 7 Lombardia 238 304 10 6 2 527 625 6 1 14 2 Veneto 234 752 9 8 2 300 370 1 3 1 2 Friuli Venezia Giulia 72 935 7 9 574 616 14 5 32 5
325. i scarsa germinazione che non hanno consentito la raccolta di dati attendibili unitamente alla regione e all Az Marani si deciso che la prova sar ripetuta nel 2010 I seguenti progetti sono stati attivati durante il 2009 e sono attualmente in corso I risultati saranno resi disponibili non appena completate le attivit previste nella prima annualit NOTTUIDI ORTICOLE INDUSTRIALI NOI Responsabile scientifico Dr Luigi Sannino Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura Unit Operativa per le Colture Alternative al Tabacco CRA CAT Durata 2009 2012 STOLBUR DEL POMODORO IN EMILIA ROMAGNA Responsabile scientifico Dr Credi Rino DiSTA Universita di Bologna Durata 2009 2012 TIGNOLA DELLA PATATA Responsabile scientifico Dr Giovanni Burgio DiSTA Universit di Bologna Durata 2009 2012 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 19 1 Tecnica relativa all attivit 2009 SPERIMENTAZIONE IN ASSOCIAZIONE TEMPORANEA D IMPRESA INNOVAZIONI PER LE ORTICOLE DA MERCATO FRECO Referente scientifico P Pasotti ASTRA Innovazione e Sviluppo Durata 2009 Durante l annata agraria 2009 il programma di sperimentazione varietale sulle colture orticole da mercato fresco stato regolarmente svolto presso le aziende sperimentali indicate nel progetto Il numero di parcelle complessivamente realizzate stato in buona parte vincolato all invio dei campioni di seme da parte delle ditte sementiere e gl
326. i scostamenti registrati in alcune prove rientrano nell ambito della normalit Si operato su 11 specie di seguito elencate Patata Cipolla Fagiolino da mercato fresco Lattuga Melone in coltura protetta e semiforzato Anguria Pomodoro da mensa Zucchino Cetriolo Cavolfiore Sedano Complessivamente sono state realizzate 835 parcelle contro le 806 previste pertanto possiamo ritenere che il progetto sia stato completamente eseguito Relativamente alle singole aziende 1 numeri riportati consentono di affermare che pur nell ambito di una compensazione interna all azienda fra le varie prove il numero di parcelle previste stato comunque realizzato Nel corso dell anno 2009 le prove di sperimentazione hanno consentito l acquisizione di importanti dati sperimentali agronomici e analitici di seguito riportati Le attivit interessando prove di confronto varietale hanno fornito per ogni singola specie i seguenti prodotti e tabelle riassuntive dei rilievi vegetativi eseguiti in corso d opera tabelle sui dati produttivi e qualitativi raccolti durante i rilievi e grafici a corredo delle tabelle per una pi facile lettura dei risultati I confronti varietali di 1 livello hanno permesso di ricavare informazioni utili per validare le nuove variet dal punto di vista agronomico e laddove previsto per quello qualitativo Inoltre le prove di 2 livello hanno fornito risultati utilizzati in occasione dell aggiornamento delle Liste di
327. i stabilire le priorit nel medio e lungo termine Accanto alla Piattaforma Tecnologica Europea si collocano le Piattaforme Tecnologiche Nazionale che rispondono molto bene anche agli scopi di politica nazionale o regionale di supporto con quella comunitaria Attualmente sono attive 34 differenti piattaforme tecnologiche europee ma non ve n una che si occupi di agricoltura ed in specifico di agricoltura biologica Questo stato segnalato dalla Commissione europea nel 2007 che ha sottolineato l assenza di adeguate piattaforme nell area che investe le ricerche orientate all agricoltura biologica Il Gruppo IFOAM nternetional Federatione of Organic Agricolture Movements in cooperazione con ISOFAR Internationale Society of Organic Agricolture Research ha avviato un processo che ha sviluppato una piattaforma tecnologica europea denominata Organics volta ad avviare un percorso finalizzato a sviluppare una visione comune sulle priorit di ricerca e di sviluppo tecnologico nel campo dell agricoltura biologica visto l importanza che tale settore riveste nel nostro paese Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 13 5 Tecnica relativa all attivit 2009 Il bisogno e la necessit di una stretta e sistematica interazione tra 1 gruppi di ricerca che operano in Italia in considerazione della vastit dei campi di studio ha creato la necessit di sviluppare un network di ricerca nazionale che ha portato alla costituzione di una Rete nazionale
328. i stoccaggio dotati di uno o pochi silos che gestiscono circa la met della produzione regionale Connessa a questi punti vi la mancata corrispondenza tra qualit e prezzo Se i sistemi di stoccaggio non permettono di andare sul mercato con elevati standard di qualit questa anche disincentivata dal mancato riconoscimento in termini economici Manca ancora una corrispondenza tra il livello qualitativo e il prezzo del prodotto nei periodi di crisi inoltre la qualit della tecnica colturale viene trascurata Infine con riferimento alla produzione di mais OGM il divieto di farne uso crea una differenza con i produttori esteri nell ordine dei 10 15 quintali per ettaro Dato che il mercato globale a fare il prezzo il mercato nazionale risente di questo differenziale che si riversa sulle spalle degli agricoltori L ambiguit di questa posizione le cui conseguenze penalizzano solo la fase della produzione agricola deriva dal fatto che comunque nei prodotti alimentari che si consumano in Italia vi una certa presenza di OGM Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 5 5 Tecnica relativa all attivit 2009 Gli indirizzi di ricerca possibili e sostenibili della produzione e della ricerca tra opportunit e minacce La discussione sul futuro insiste ancora sul tema della qualit declinandolo sotto due nuovi aspetti la valorizzazione del territorio da effettuare sia nel rapporto con le specificit legate alla produzione sia nel
329. iale di vino nel 2009 vale a dire 11 36 4 il che significa che nel 2009 vengono consumate oltre 3 bottiglie e mezzo su 10 al di fuori del paese di produzione cosi ha dichiarato Federico Castellucci Direttore Generale dell OIV Superficie e produzioni a livello mondiale Sotto l influenza della riduzione del vigneto dell Unione europea la superficie viticola mondiale 7 636 000 ettari diminuisce di 1 2 nel 2009 rispetto al 2008 Il vigneto dell UE si ritrae nel 2009 del 2 5 in seguito al nuovo regime comunitario di abbandono definitivo dei vigneti nell ambito dell organizzazione comune dei mercati I paesi europei pi colpiti da questa flessione sono la Spagna l Italia e la Francia Tab 1 Nel 2009 anche la produzione mondiale di vino con 266 milioni di ettolitri scende di 1 4 milioni di ettolitri e rimane relativamente bassa come quella del 2001 2003 2007 e 2008 Tra i paesi europei tradizionalmente produttori la Spagna e la Germania registrano un calo significativo AI contrario la Francia nel 2009 registra il pi alto incremento della sua produzione di vino Tab 1 Tab 1 Superficie investita migliaia di ha e produzione Milioni di hl nel mondo Differenza 2006 2007 2008 2009 2009 08 Superfi cie Prod Superficie Prod Superficie Prod Superficie Prod Superfic mha Miohl Miohl Miohl mha Miohl ie Prod MONDO 7 807 283 1 7 75
330. iano progettati e pensati quali strumenti di presentazione delle proprie attivit scientifiche sebbene si stiano specificando come mezzi interattivi rivolti a target specifici di utenti Per uno strumento di informazione come quello telematico l immediatezza e la tempestivit delle Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 25 7 Tecnica relativa all attivit 2009 segnalazioni assumono valore prioritario Il rinnovamento del Portale Crpv lo ha reso innovativo e a passo coi tempi pur mantenendo quell ordine e quella praticit che agevolano ogni tipologia di utente Una Home Page rinnovata nella grafica e nella funzionalit il motore di ricerca che facilita il reperimento di tutte le informazioni presenti e tutte le pagine accessibili E grazie alla capillare presenza sul territorio che il servizio di Divulgazione e Diffusione dei risultati del Crpv pu garantire una valida sintonia con il Piano Regionale di Sviluppo Rurale per quanto attiene la crescita di un adeguato livello di conoscenze sia per quanto riguarda la competitivit che la gestione del territorio e dell ambiente Per rafforzare e potenziare 1l capitale umano elemento centrale e determinante nello sviluppo degli obiettivi indicati dovranno essere sviluppate delle azioni che vedano integrate le componenti della formazione consulenza assistenza tecnica e supporto alle filiere Alla luce di questi obiettivi il Crpv ha dunque adottato una strategia di comunicazione in grad
331. icialmente certificati dall ENSE tonnellate SPE CIE AGLIO AG ROSTIDE STOLONIFERA AGROSTIDE TEN UE AVENA AVENA ALTISSIMA BARBABIE TOLA DA FORAGGIO BARBABIE TOLA DA ZUCCHERO BROMO CANAPA DIOICA CA VOLO DA FORAGGIO CECE CICORIA INDUSTRIALE COLZA COTONE ERBA MAZZOLINA ERBA ME DICA FACELIA FARRO DICOCCO FARRO MON OCOCCO 2003 2004 2004 2005 2005 2006 2006 2007 28 37 33 71 N 2 818 58 3 99 197 36 10 163 84 4 1 35 11 20 52 50 156 49 22 48 0 23 109 65 244 72 48 76 951 ol 100 p Shi 31 86 4 059 05 2 29 1 28 5 384 01 1 96 EN o o 0 50 2007 2008 5270 0 05 3 616 64 130 95 9 266 66 207 65 247 68 112 83 32 80 7 167 65 4 02 3 30 2008 2009 3342 3 367 98 12691 10 02021 1001 18450 147 60 31325 37 13 38 13 3145 2009 2008 3658 10000 688 309 8 13 10000 94271 1115 4041 17763 1320 10 68 4453 105545 37652 ESTUCA ARUNDIN ACE A ESTUCA OVINA ESTUCA PRATENSE ESTUCA ROSSA LEOLO RUMENTO DURO RUMENTO TENERO GINESTRINO GIRASOLE LE NTICCHIA LINO OLEAGINOSO LOIETTO IBRIDO 678979 140 65 1 048 24 73 91 2 122 05 12 35 0 50 1 78 116 84 1 50 359 903 46 111 369 26 14 50 892 32 0 50 23 86 23352590 262846955 11292901 126740 15 437 830 80 98 5
332. ico Prof Manicardi G C Dipartimento Scienze Agrarie e degli Alimenti Universit degli Studi di Modena e Reggio Emilia Durata 2006 2009 L obiettivo principale di questo progetto stato di mettere a punto protocolli tecniche in grado di permettere un corretto monitoraggio della resistenza agli insetticidi di popolazioni di carpocapsa e C molesta e conseguentemente di permettere una miglior gestione del Pest management su pomacee e pesco in Emilia Romagna Una delle attivit svolte nel progetto ha interessato lo studio sui meccanismi di resistenza di carpocapsa Nel triennio sono state eseguite innumerevoli indagini e analisi di laboratorio su popolazioni ritenute potenzialmente resistenti prelevate dal campo a confronto con ceppi allevati e sensibilit e con 2 popolazioni resistenti selezionate in laboratorio In particolare sono stati messi a punto protocolli in grado di permettere un corretto e rapido monitoraggio della resistenza agli insetticidi attraverso attivit eseguite su popolazioni presunte resistenti a Mimic e ad un i e Tebufenozide mediante l impiego combinato di saggi in vivo analisi biochimiche e analisi genetiche di popolazioni emiliano romagnole di carpocapsa Un altra indagine stata rivolta alla valutazione del contributo delle attivit enzimatiche detossificanti al fenomeno della resistenza in due popolazioni selezionate in laboratorio ed stata svolta rispettivamente ai principi attivi azinfos metile s
333. ico e il livello di vigoria della pianta infatti i valori pi bassi di questo acido si notano in corrispondenza della tesi 110R che costantemente induce i livelli di vigoria pi contenuti gli altri valori decisamente pi alti e non dissimili tra loro si ritrovano in corrispondenza delle restanti tesi a pi elevata vigoria Abbastanza chiara anche l influenza del portinnesto sul contenuto in sostanze polifenoliche 110R SO4 e 420A inducono i contenuti pi elevati sia in polifenoli totali che antociani il 1103P sembra invece indurre i livelli pi bassi di entrambi i parametri Sembrano abbastanza lineari anche i rapporti tra portinnesto e parametri produttivi e vegetativi le tesi 420 A e SO4 sono in grado di indurre le produzioni di uva significativamente pi alte mentre il 110R realizza costantemente le produzioni significativamente pi contenute La valutazione dello sviluppo della vite attraverso la misura della circonferenza dei fusti sopra e sotto il punto d innesto mostra il K5BB come il portinnesto in grado di indurre lo sviluppo maggiore del fusto sopra il punto d innesto nella parte sotto invece il 1103 P e a seguire 110R ad avere il fusto pi sviluppato con differenze sensibili rispetto alla parte soprastante Il portinnesto 420 A per definizione adatto agli ambienti collinari resistente alla siccit e di media vigoria ha mostrato durante questa attivit di sperimentazione un profilo differenziato che gli ha
334. icolare interesse per il marciume acido 4 verifica dell applicazione di nuove tecniche di confezionamento per la GDO con materiali speciali es membrane a lenta cessione ed atmosfere controllate 5 messa a punto di sistemi di gestione della logistica e tracciabilit dei prodotti frutticoli sia in magazzino che durante tutte le fasi successive fino alla commercializzazione 6 verifica delle tecniche di trasferimento fino al punto vendita individuazione dei punti critici della filiera e definizione d interventi migliorativi per ridurre il rischio d interruzione della catena del freddo Il progetto terminato nel 2009 e 1 risultati sono stati pubblicati in un apposito manuale disponibile in alcune migliaia di copie Lo stesso manuale insieme ad altre informazioni sui risultati del progetto sono scaricabili dal sito web del crpv www crpv it FITOPLASMI ALBICOCCO Responsabile scientifico Dr Carlo Poggi Pollini Dista Univ Di Bologna Durata 2006 2009 Gi da alcuni anni l albicocco una delle colture che contribuiscono al reddito dei frutticoltori di alcune importanti aree della nostra regione oggetto di gravi problematiche fitopatologiche riconducibili ad una malattia da fitoplasmi denominata giallume europeo delle drupacee European Stone Fruit Yellows ESFY Le principali sintomatologie di tale patologia evidenziano la comparsa di necrosi di porzioni pi o meno ampie del tessuto floematico di rami e bran
335. idante D Missere Terra e Vita N 39 pp 56 59 Mela Annurca il nuovo clone prolunga la conservabilit D Missere Terra e Vita N 43 pp 66 68 Impianti di ciliegio ad alta densit rese maggiori e costi pi contenuti D Missere V Altamura A Sanna Terra e Vita N 45 pp 50 54 Actinidia non solo Hayward largo ai gialli e ai mangiatutto D Missere Terra e Vita N 46 pp 64 67 Water spot del clementine cera d api per il controllo D Missere Terra e Vita N 48 Il Crpv nei futuri scenari della ricerca e sperimentazione in Emilia Romagna A Crociani Pausini D Missere Frutticoltura N 12 Filiera Orticola e Sementiera Lotta mirata alla tignola A Butturini M Bariselli M G Tommasini Gazzettino della patata N 2 pp 35 42 Pomodoro da mensa Le cultivar pi produttive V Tisselli S Delvecchio P P Pasotti F Cavina Colture protette N 8 pp 34 39 Filiera Vitivinicola e Olivo Oleicola Speciale vendemmiatrici trainate M Melotti M Franchini Nigro L Informatore Agrario N 1 pp 27 34 FASE 2 REDAZIONE DEL NOTIZIARIO TECNICO CRPV MONOGRAFIE Ricerca e sperimentazione in frutti viticoltura biologica N 79 Ottobre 2009 Pagine 85 Produzione biologica di sementi N 80 Dicembre 2009 Pagine 90 AZIONE 2 COMUNICAZIONE TECNICA DIRETTA CONVEGNI E SEMINARI Filiera Grandi colture La produzione di biomasse risultati della sperimentazione in Em
336. iegio e sensibilit alla monilia La valutazione di 20 cultivar di ciliegio di un campo collezione gestito con tecniche di agricoltura biologica ha evidenziato differenze significative tra i genotipi facendo emergere come alcuni di essi siano pi idonei ad essere coltivati in biologico pur in presenza di un andamento climatico che ha influenzato in modo consistente negli anni di prova il livello di infezione del patogeno Nel 2007 l andamento climatico in fioritura risultato poco favorevole alle infezioni di monilia tuttavia alcune cultivar hanno mostrato una sensibilit elevata al patogeno ad esempio Burlat C1 da rilevare che per alcune variet si osservata gi dall antesi una bassa carica di fiori e in fase di allegagione un numero di frutti tale da non consentire una valutazione oggettiva Frequenti sono state invece le precipitazioni durante la raccolta che hanno evidenziato infezioni correlate alla percentuale di frutti spaccati Cristalina Lapins hanno mostrato una notevole suscettibilit cosi pure Kordia al contrario di quanto atteso mentre un numero di frutti colpiti molto contenuto sono stati di Adriana Giorgia Ferrovia Regina Samba e Sweet Heart Nel 2008 le precipitazione durante il periodo di raccolta sono state molto intense tali da superare i 300 mm e concentrate fino al 15 di giugno penalizzando perci le variet precoci e medio precoci Le variet che hanno dato una minore sensibilit alla malattia nel
337. ilia Romagna Bologna 18 dicembre Presentazione dei risultati della sperimentazione sulla difesa delle colture estensive Bologna 16 febbraio 15 dicembre Filiera Frutticola Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 263 Tecnica relativa all attivit 2009 Progetto Interregionale frutticoltura post raccolta Cesena 9 ottobre Sperimentazione strategie e prospettive per la frutticoltura biologica Bologna 23 ottobre Seminario Il progetto di filiera Pero Bologna 4 dicembre Presentazione dei risultati della sperimentazione sulla difesa delle colture frutticole Bologna 9 17 23 febbraio 2 marzo Filiera Orticola e Sementiera Esperienze di studio in orticoltura biologica Cesena Ortomac 23 aprile Sinergie fra societ sementiere sistema agroindustriale e GDO per lo sviluppo della filiera orticola Cesena Ortomac 23 aprile Presentazione dei risultati della sperimentazione sulla difesa delle colture orticole Bologna 26 27 gennaio 14 dicembre Filiera Vitivinicola e Olivo Oleicola N 7 Seminari a Tebano Ra Gestione idrica del vigneto esperienze neozelandesi 6 aprile Strumenti portatili non distruttivi per valutare la qualit delle uve 8 aprile Principi generali di agricoltura biodinamica 6 maggio Relazioni tra maturazione della bacca e qualit del uva e del vino 3 maggio Il telerilevamento per l individuazione dello stress delle piante situazi
338. ilievi da effettuare e concordata la loro periodicit CONTROLLO DELLA COCCINIGLIA DELLA VITE Nei vigneti dell Emilia Romagna le segnalazioni di danni dovuti a cocciniglie farinose sono in continuo aumento in particolare in aziende biologiche La specie di cotonello pi pericolosa Planococcus ficus che nutrendosi sulla coltura produce melata su cui si possono sviluppare fumaggini e pu anche trasmette virosi In prova stata valutata l efficacia di 3 strategie di difesa invernale estiva e 3 strategie di difesa solo estiva a confronto con un testimone non trattato Si sono rilevati buoni risultati con l uso di Olio minerale S alla ripresa vegetativa e successivo impiego di olio minerale contro le giovani neanidi nel periodo estivo PRODOTTI PER LO SCAFOIDEO IN BIO Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 223 Tecnica relativa all attivit 2009 Nei confronti del vettore della flavescenza dorata Scaphoideus titanus Ball esiste un decreto di lotta obbligatoria con lo scopo di contenere e limitare la diffusione di questa importante fitoplasmosi sul territorio Nei vigneti a conduzione biologica risulta spesso difficile perch 1 prodotti disponibili sono limitati essenzialmente si tratta di prodotti a base di piretro Il piretro non sempre garantisce un buon controllo del cicadellide a causa della sua ridotta persistenza di azione cosi per la scalarit nella schiusura delle uova Si valutata l efficacia di prodotti a b
339. imento alle operazioni di trapianto e raccolta che insieme coprono oltre il 70 del costo di produzione complessivo In merito all azione aspetti qualitativi sono state effettuate numerose determinazioni Per quanto riguarda il potere antiossidante idrofilo ed i composti quali Vit K1 Fenoli e Clorofilla che rappresentano i composti biottivi sono risultati elevati nella tipologia Lollo Rossa e bassi nella tipologia Icerbeg e questi caratteri variano in relazione al ciclo e risultano maggiori nel 1 ciclo ed anche in relazione allo stadio di maturazione dove si riscontrata una maggior presenza nello stadio precoce del ciclo Il carattere colore nelle tipologie Icerbeg Romana Cappuccio mostrano valori simili Per quanto riguarda la sostanza secca e ac Ascorbico la loro presenza varia in relazione del ciclo e stadio fisiologico e si notato che nel 1 ciclo e nello stadio precoce i valori sono maggiori anche i nitrati nella tipologia Lollo Rossa hanno avuto una maggior concentrazione La tipologia Cappuccio emersa per l alto gradimento visivo mentre la tipologia cerberg e Cappuccio hanno evidenziato soprattutto nel 1 ciclo caratteristiche del cespo quali la compattezza e la succosit con valori alti Inoltre la tipologia Icerberg si distinta per la caratteristica gustativa di dolcezza con valori alti durante 1l 2 ciclo QUALITA DELLA PRODUZIONI SEMENTIERE Responsabile scientific
340. impianto si sono effettuate tutte le operazioni colturali finalizzate al controllo della flora avventizia al soddisfacimento delle esigenze nutritive e idriche concimazione e irrigazione e alla protezione antiparassitaria delle giovani viti sono stati eseguiti inoltre interventi sul verde quali legatura delle viti di nuova messa a dimora selezione dei tralci ed eliminazione della quasi totalit dei grappoli per tutte le viti non ancora impostate spollonatura cimatura e sistemazione dei tralci all interno delle coppie di fili per le viti gi impostate sul filo portante Sulle viti gi impostate stata effettuata oltre al rilievo delle principali fasi fenologiche una prima valutazione ampelografica secondo le linee del protocollo anche per consentire confronti preliminari tra biotipi reperiti in areali diversi che potrebbero mostrare a parit di condizioni caratteri morfologici simili Dei vitigni con viti che hanno terminato la fase di allevamento sono stati fotografati 1 giovani germogli e i grappoli a maturazione stato inoltre Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 2 Tecnica relativa all attivit 2009 prelevato nella fase di piena maturazione per ciascuno di quei vitigni un campione di uva per la valutazione di alcuni parametri qualitativi Zuccheri pH Acidit Totale INTERVENTI DI BASE PER UNA VITICOLTURA DI QUALIT Responsabile scientifico Prof S Poni Univ Cattolica Sacro Cuore PC
341. in Italia Il peso sempre peggiore dell offerta italiana su quella complessiva dell intero emisfero settentrionale dovuto a un incremento della capacit produttiva del nostro Paese avvenuta negli ultimi anni grazie anche al rinnovato interesse economico per questa coltura Seguono in ordine d importanza la Grecia con circa 84 mila tonnellate 1396 della produzione europea e la Francia con quasi 66 mila tonnellate prodotte 10 Questi paesi anche se evidenziano trend degli investimenti in crescita non sembrano possano influenzare significativamente l offerta complessiva dell Emisfero Nord Altri Paesi come Spagna e Portogallo concorrono all offerta comunitaria con una superficie complessiva di poco inferiore ai 2 mila ettari e un offerta di circa 21 mila tonnellate il loro ruolo tuttavia al momento non sembra determinane per sovvertire gli equilibri commerciali internazionali anche n considerazione del fatto Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 1 Tecnica relativa all attivit 2009 che buona parte di quella produzione destinata al mercato interno L assortimento varietale essenzialmente composto dalla cultivar Hayward anche se recentemente si assiste alla sempre pi frequente introduzione di nuove variet appartenenti al gruppo delle Actinidia chinensis a polpa gialla Zespri GoldTM e Kiwigold In Europa la coltivazione della fragola si trova in fase di sostanziale stagnazione Gli ettari coltivati sono circa 170 mila d
342. inaria dei Soci Relazione 21 1 Tecnica relativa all attivit 2009 Responsabile scientifico Dott Giovanni Nigro CRPV Durata 2006 2009 Il progetto si proponeva di realizzare e mantenere una collezione ex situ di germoplasma di vite reperito in Emilia Romagna con lo scopo di studiarne in futuro le caratteristiche sanitarie morfologiche agronomiche ed enologiche e di creare una fonte di approvvigionamento di materiale vegetale verificato dal punto di vista genetico e sanitario da reimmettere nelle zone di antica coltivazione e non solo E appena opportuno rimarcare l importanza del recupero di questo materiale vegetale che pu rivelarsi indispensabile per l evoluzione del settore viti vinicolo locale e nazionale in effetti oltre alla problematica della salvaguardia fine a s stessa di vitigni fortemente rappresentativi di un determinato territorio sussiste la reale possibilit di ampliare sensibilmente la piattaforma ampelografica con variet autoctone capaci di incrementare la variabilit genetica riducendo nel contempo l impiego dei soliti vitigni internazionali Spesso questi vitigni autoctoni sono caratterizzati da notevole rusticit e caratteristiche agronomiche estremamente interessanti per cui potrebbero essere impiegati in modo soddisfacente anche nell ambito di programmi di miglioramento genetico viticolo Per il 2009 l obiettivo principale da raggiungere era quello di completare lo schema di campo che avre
343. incontri e convegni con quelli pi innovativi quali il Portale Crpv e la partecipazione a trasmissioni televisive Inoltre nel corso del 2009 la realizzazione e messa in onda del programma televisivo Agricoltura Pi ci ha permesso di raggiungere un vasto numero di operatori del settore e consumatori difficilmente avvicinabili con i tradizionali metodi di divulgazione e diffusione Trattandosi di un vero e proprio collegamento tra base produttiva e processi innovativi la divulgazione rappresenta infatti un servizio a sostegno dei produttori agricoli atto a perfezionarne tecniche agricole efficienza produttiva e reddito Sono state attivate inoltre 14 ulteriori iniziative di tipo pubblicistico per un totale di 23 pagine pubblicate Nel 2009 anche proseguita l attivit di divulgazione attraverso il Portale Crpv che ha registrato nell intero anno 19 127 visite all Home Page Questi accessi hanno consentito complessivamente 39 600 scaricamenti delle 104 segnalazioni proposte tra iniziative notizie atti ecc AZIONE 1 PRODUZIONE DI MATERIALE A STAMPA FASE 1 PREDISPOSIZIONE DI ARTICOLI TECNICI COLLABORAZIONE CON LA RIVISTA AGRICOLTURA ARTICOLI TECNICI Filiera Grandi colture SPECIALE CEREALI pp 98 117 Marzo Ricerca cereali a rischio senza aiuti Pac accoppiati Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 259 Tecnica relativa all attivit 2009 Strategie innovative per una qualit funzionale dei cereali Impieghi no
344. initiva dei PIANI di SVILUPPO REGIONALE PSR che rappresenteranno lo strumento principale di finanziamento del settore agricolo L Emilia Romagna ha visto approvata per prima il proprio PSR e dal 2008 ha cominciato a finanziare progetti e programmi di investimento Le Azioni in fase di attuazione riguardano in particolare Formazione professionale e azioni di informazione Mis 111 Insediamento dei giovani agricoltori Mis 112 Consulenza aziendale Mis 114 Ammodernamento delle aziende agricole Mis 121 Accrescimento del valore aggiunto dei prodotti agricole e forestali Mis 123 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti processi tecnologie Mis 124 Sul piano Nazionale si in attesa della definizione di un nuovo Piano sementiero che permetta di rilanciare innovazione ricerca e valorizzare maggiormente le sementi che il nostro paese produce sia per il mercato nazionale che mondiale A livello comunitario si potranno avere nei prossimi anni contributi per la realizzazione di progetti nell ambito del VII programma quadro che prendano in esame lo sviluppo di innovazioni sia di processo che di prodotto Ad esempio nell ambito della piattaforma europea Plant for Future da cui discendono anche piattaforme nazionali quella italiana in questo periodo in fase di definizione con il coordinamento dell Universit di Bologna vengono individuati i temi prioritari su cui indirizzare la ricerca genetica dei prossimi anni I
345. ione 120 Tecnica relativa all attivit 2009 Dal punto di vista della valorizzazione il settore frutticolo presenta peculiarit che lo contraddistingue dalle altre filiere e all interno dello stesso si assiste a una netta distinzione tra prodotto per il consumo fresco e quello lavorato o pronto all uso surgelati e prodotti di IV gamma Per contro a parte rari casi la comunicazione inerente alla frutta fresca non associa il prodotto a una tipologia di confezionamento ben distinta ma si basa esclusivamente sull esposizione del prezzo ed eventualmente sul fatto che la merce possa trovarsi in un periodo di offerta a prezzi molto convenienti vedi il caso delle fragole D altra parte l evolversi di alcune dinamiche di mercato come la segmentazione dello stesso il legame tra qualit e territorio la richiesta di prodotti innovativi e nuove tipologie di prodotto nonch i mutati stili di vita possono rappresentare per i produttori e per l intera filiera un opportunit da cogliere per incrementare le vendite di frutta fresca di alta gamma Di fronte a queste problematiche si ravvisa la necessit di perseguire nuovi obiettivi di ricerca cosi riassumibili a mettere a punto indici di raccolta non distruttivi per le nuove variet o tipologie varietali b definire protocolli per la shelf life in funzione della tipologia varietale dello stadio di maturazione alla raccolta e delle modalit di gestione del frutto lungo tutta la filiera c di
346. ione Moderna intesa come supermercati ipermercati piccole superfici e discount che aveva gi superato quella tradizionale l anno scorso si colloca ora al 53 del totale Se si confronta il peso di oggi della DM con quello del 2000 quando era pari al 36 del totale si nota come il ruolo della DM sia in questi anni fortemente cresciuto In termini di valore il ruolo dei supermercati diventa ancora pi importante al 36 del totale mentre quello degli ambulanti scende al 24 Rispetto alle quantit scende anche il peso del dettaglio specializzato in questo caso al 16 Questi diversi pesi sono frutto naturalmente dei differenti livelli di prezzo praticati Nel 2009 1 supermercati si confermano il canale commerciale che pratica i prezzi medi pi elevati e superiori di gran lunga alla media Il dettaglio ambulante rimane il canale che pratica i prezzi pi contenuti mentre molto vicini alla media dei prezzi si collocano gli ipermercati di sotto della media si collocano anche il dettaglio specializzato e i discount Nel 2009 il valore complessivo dell ortofrutta sale significativamente rispetto al 2007 per i supermercati 8 contro un 2 registrato in termini di quantit ma anche per gli ipermercati 12 contro un 3 di incremento dei volumi E stato gi sottolineato come il ruolo della distribuzione moderna per quanto riguarda l ortofrutta in questi ultimi anni si sia rafforzato anche quando si registrata una progressiva e co
347. ioni nel settore informatico applicato al controllo di produzione lungo la filiera e o alla gestione della logistica comune a pi produttori alla relazione con i clienti e alla gestione delle transazioni economiche 13 Miglioramento di tecniche colturali 9 Produzione di energia elettrica e termica a partire da sottoprodotti agricoli 3 Tematiche minori Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 1 7 Tecnica relativa all attivit 2009 In termini di partecipazione in 6 progetti capofila in 24 progetti unit operativa nei restanti ha effettuato servizio di organizzazione e redazione del progetto Lo sbilanciamento che ne risulta rapporto 1 4 dovuto principalmente al ruolo di Unit Operativa assunto nell ambito della Progettazione di Filiera e delle diverse Misure Solamente in un caso il CRPV direttamente beneficiario di una Misura 124 in Regione Lazio E inoltre particolarmente importante la presenza nei singoli progetti in qualit di partner di societ controllate collegate o con cui CRPV ha rapporti consolidati di lavoro quali ASTRA NET AGREE AGRONICA GROUP ONIT le aziende sperimentali TADINI e MARANI diversi Dipartimenti facenti capo all Universit di Bologna e sempre all interno di tale istituzione del Polo Scientifico di Cesena Risulta inoltre consolidato il rapporto di lavoro con Lega Coop Alimentare Calabria e con diverse O P dell Agro Pontino Assemblea Ordinaria dei Soci
348. ipali parametri vegetativi e lo stato nutrizionale delle piante tale risultato pu essere messo in relazione alle limitate esigenze nutrizionali degli alberi ed alla buona fertilit naturale del suolo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 197 Tecnica relativa all attivit 2009 CONTROLLO ELATERIDI SU SCALA TERRITORIALE Responsabile scientifico Giovanni Burgio DiSTA Entomologia Universit di Bologna Durata 2009 2011 Gli obiettivi che si prefigge il Progetto sono 1 seguenti messa a punto e validazione di una metodologia semplificata di monitoraggio da applicare su macroscala provinciale in ambiente GIS elaborazione di mappe sulla presenza delle popolazioni di Elateridi e messa a punto di uno strumento decisionale per valutare il rischio d infestazione su macroscala per alcune importanti colture pomodoro e mais individuazione a livello delle due province oggetto dell indagine di aree omogenee a diverso rischio d attacco sulla base delle informazioni di tipo agronomico e dei dati raccolti sull entit di popolazione di adulti messa a punto nelle aree a minor rischio di un sistema di lotta mediante la gestione delle rotazioni studio della distribuzione e dell entit di popolazione delle specie del genere Agriotes pi diffuse sul territorio regionale A litigiosus e A sordidus in punti georeferenziati validazione del sistema attraverso la verifica dell attendibilit delle previsioni nelle aree di monito
349. isce un quantitativo d olio pari a 606 777 ton Anche la produzione di olio presenta un incremento del 6 3 nel 2008 rispetto al 2007 Le regioni che hanno aumentato maggiormente la produzione di olio e di conseguenza di olive da olio sono il Lazio con un incremento del 63 e l Emilia Romagna con un incremento del 52 seguono la Liguria con un incremento del 30 la Toscana con un incremento del 25 e le Marche con un incremento del 20 Il quadro produttivo nazionale vede riconfermare la Calabria 200 825 ton e la Puglia 190 337 quali principali aree di produzione di olio di oliva seguite da Sicilia 49 669 ton e Campania 44 096 ton Si sottolinea inoltre che nella produzione di olive da mensa la Sicilia occupa il primo posto fra le regioni italiane Tab 7 Produzione ton olio da pressione olive da olio e olive da mensa Produzione olio Produzione olive da olio Produzione olive da mensa Diff Diff Diff 2007 2008 2008 2007 2007 2008 20082007 2007 2008 2008 2007 ITALIA 5722612 6067772 6 3 3194067 3404148 6 58 557273 684527 228A 1 Puglia 1906625 1903373 0 17 10501447 1070044 1 89 94744 16920 78 59 2 Calabria 2040522 2008255 158 10818477 10428038 360 117747 65373 4448 3 Sicilia 47676 496698 418 2673485 2816584 535 255491 297345 1637 4 Campana 367926 440964 1985 2153876
350. ista logistico e di sicurezza delle peculiarit che fanno s che la gestione efficace ed efficiente della supply chain rappresenti una vera e propria leva di vantaggio competitivo per le aziende del settore e Analisi e ottimizzazione dei costi fissi l analisi dei processi di lavorazione della frutta fresca con particolare riferimento alla fase di condizionamento consente di sviluppare una strategia di ottimizzazione dei costi fissi in grado di favorire il sistema agroalimentare regionale nel processo di innovazione finalizzato ad un aumento della competitivit Nello specifico occorre definire Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 52 Tecnica relativa all attivit 2009 una metodologia di calcolo univoca e riconosciuta che consenta la gestione dei dati e delle informazioni del processo di lavorazione post raccolta focalizzandosi sugli aspetti economici La definizione di una metodologia di calcolo dei costi di produzione post raccolta rappresenta il primo passo verso il monitoraggio sistematico della competitivit del settore intesa come valutazione economica e contributo all aumento della competitivit rispetto ai Paesi competitor e Innovazione di prodotto negli ultimi 20 30 anni la Regione Emilia Romagna tramite il ha saputo aggregare molte delle risorse scientifiche disponibili sul proprio territorio Universit CRA CNR stimolando l avvio di diversi programmi di breedding che hanno prodotto ottimi risultati son
351. it di glutine secco risultata buona nel valore medio 10 8 e superiore all 12 0 per le variet Levante 13 0 Ciclope 12 8 e Tirex 12 2 numerose anche le variet con valori pi elevati dell 11 come Latinur e Minosse 11 9 Artemide e Principe 11 5 Anarcoris Simeto e Tripudio 11 4 A Langhirano PR la qualit tecnologica risultata nel complesso media anche se per tutti i parametri considerati stata osservata una qualit inferiore rispetto alla localit precedente Il valore medio del contenuto in glutine secco pari a 8 32 compreso tra il 5 3 Saragolla e 10 5 Duilio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 203 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore vitivinicolo e olivo oleicolo SVILUPPO DELL OLIVICOLTURA NELLE PROVINCE DI MODENA REGGIO EMILIA PARMA E PIACENZA Responsabile scientifico Prof A Fabbri Universit Parma Dr ssa V Ughini Universit del Sacro Cuore Piacenza Durata 2009 2012 Nel corso dell anno 2009 le prove di sperimentazione condotte hanno consentito l acquisizione di importanti dati sperimentali agronomici e analitici In particolare Moltiplicazione del germoplasma Nel precedente progetto quadriennale terminato a dicembre 2007 la moltiplicazione in vivaio del germoplasma prelevato dalle antiche piante georeferenziate nel territorio emiliano ha permesso la costituzione dei campi collezione nelle quattro province In questo primo anno di ricerca iniziata
352. ita recente della domanda mondiale si registrerebbe in prima stima un calo della domanda abbastanza importante attestatosi a 0 7 Miohl ovvero al 2 5 tra il 2008 e il 2009 Se il consumo neo zelandese si mantiene ad un livello elevato subendo un lieve sfaldamento e il consumo brasiliano ritrova nel 2009 il proprio livello del 2007 sensibili cali della domanda vengono registrati anche in Argentina 0 4 Miohl e Sudafrica 0 15 Miohl Tab 12 Tab 12 Evoluzione del consumo di vini nel resto del mondo migliaia di hl Paesi 2007 rettificato Provvisorio 2008 Previsione 2009 USA 28 250 27 950 27 250 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 82 Tecnica relativa all attivit 2009 Svizzera 2 920 2 911 2 900 Argentina 11 166 10 677 10 292 Cile 2 980 2 339 2 300 Sud Africa 3 557 3 562 3 419 Brasile 3 254 3 005 3 200 Australia 4 769 4 921 5 000 Nuova Zelanda 918 874 860 Rep Ceca 1 170 1 803 1 817 Insieme monitoraggio fuori 59 584 58042 57 038 dall UE a 15 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 Per ci che attiene all Unione Europea non disponendo di dati congiunturali sui livelli di consumo dei nuovi membri dell UE il monitoraggio riguarda solo l UE a 15 Tab 13 Siccome Il vino non considerato in genere un bene di prima necessit il suo consumo influenzato in maniera marcata dalla crisi economi
353. italiane o all estero Inoltre esse costituiscono una preziosa fonte di conoscenza utile per definire lo stato dell arte relativo alle esigenze di ricerca e sperimentazione che scaturiscono dalla base sociale CRPV Organismi a cui C R P V associato Il C R P V associato a diversi organismi operanti a vario titolo nei comparti di competenza la partecipazione alla vita di tali strutture permette di avere un osservatorio privilegiato sulle problematiche tecniche e commerciali relative alle filiere di nostra competenza ASTRA Innovazione e Sviluppo s r l Faenza Ra Fornisce un supporto operativo per tutte le attivit agricole nel settore delle produzioni vegetali e per le azioni di trasferimento dei risultati della ricerca alla produzione settore primario trasformazione e relativa industria di produzione di macchine attrezzature e ausiliari Offre inoltre consulenza ed assistenza alle aziende ed enti pubblici o privati per l introduzione di innovazioni tecnologiche e per il controllo e la certificazione delle specifiche di funzionamento delle macchine nonch della qualit dei prodotti trasformati ottenuti DINAMICA Societ Consortile a r l Bologna Le attivit di C S A Soc Cons a r l prevedono azioni di progettazione sviluppo realizzazione di progetti e di prodotti nonch azioni di assistenza al cliente Il CSA progetta organizza ed eroga vari Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 100 Tecnica relativa all at
354. ite cultivar recuperate e propagate nonostante manchino di pregi enologici particolari A tal proposito per si riconosce la corretta amministrazione dei marchi da parte dell amministrazione regionale che viene invece criticata per i ritardi e per i lunghi tempi necessari all approvazione di una certificazione Un altro punto di forza risulta essere il territorio stesso con la lunga tradizione vitivinicola artistica gastronomica e con le sue attrattive storiche e paesaggistiche Nonostante queste ricchezze le piccole e piccolissime cantine che puntano sulla qualit mancano della capacit di creare sinergie e collaborazioni al fine di promuovere questo territorio Viene cio a mancare il passaggio necessario per la commercializzazione all estero la quale richiede produzioni piuttosto elevate realizzabili spesso esclusivamente attraverso un grande sforzo di collaborazione tra le diverse realt Solo l apertura verso mercati pi grandi permetterebbe ai piccoli produttori di continuare a puntare sulla qualit salvandosi nel contempo dalla competizione del vino proveniente da altre aree economicamente pi avvantaggiate Una nota di chiusura riguarda il fallimento del progetto dell IGP Vini dell Emilia progetto di valorizzazione non recepita dai consumatori che quindi non ha comportato un aumento degli introiti Linee di sviluppo possibili alla luce di eventuali limiti o difficolt Priorit e investimenti nella ricerca nella s
355. iva attraverso l incremento della capacit di fare filiera un secondo aspetto riguarda sostanzialmente la progettazione del prodotto attraverso la rivalutazione delle colture tradizionali in particolare pesche e albicocche il posizionamento sul mercato di nuovi prodotti come le nettarine e il rilancio della produzione attraverso nuove operazioni di brand Attraverso una politica di brand deve esser creata fedelt nel consumatore Per quanto riguarda le colture tradizionali andrebbero ripensate come un prodotto di nicchia con un riposizionamento di prezzo al rialzo Per quanto riguarda le nettarine invece si tratta di un prodotto industriale le cui caratteristiche forma perfettamente sferica colore e sapore omogenei sembrano destinate a incontrare un buon successo per lungo tempo nel posizionamento della fascia di prezzo medio bassa In questo caso si deve per assumere una maggiore consapevolezza che ci si rivolge alla Romagna come un area produttiva a basso costo e a elevata produttivit ovvero da prezzo e di numero Il settore industriale dedicato a questo tipo di produzione quindi richiede un ottimizzazione del livello di efficienza e un incremento della competitivit La cosa riguarda anche il mercato de lavoro che per quanto riguarda il settore agricolo sempre pi caro e sempre dequalificato e che quindi si sviluppa in periodi di raccolta concentrati senza grandi sbalzi sulla qualit del prodotto Per q
356. ivello elevato per le produzioni svizzere e austriache si confermano i valori del 2008 Infine in Australia la produzione 2009 segnaler un calo marcato rispetto al 2008 7 anche se comunque superiore alle prime stime effettuate Tab 2 Superficie investita migliaia di ha e produzione migliaia di hl di vino nei Paesi extra UE a 27 2006 2007 2008 2009 Differenza 2009 08 Sup mha Prod mhi Sup mha Prod mh Sup mha Prod mhl Sup mha Prod mhl Sup mha Prod mh TOTALE PAESI EXIRAUEa27 3923 67520 3 910 68 520 3 931 72 095 3 932 70 122 0 2 8 USA 399 19440 397 19870 398 19330 398 20620 0 7 223 15 400 226 15 046 226 14 676 228 12 135 1 17 Cile 195 8450 196 8227 198 8 683 200 9 869 1 14 Brasile 83 2370 86 3 502 92 3 683 92 2950 0 20 Svizzera 15 1 040 15 1040 15 1 075 15 1 100 0 2 Sudafrica 134 9400 133 9 753 132 10 165 132 9768 0 4 Australia 169 14 260 174 9 606 173 12431 173 11 600 0 7 Nuova Zelanda 27 1 330 30 1476 35 2 052 36 2 050 29 0 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 dati previsionali Superficie e produzioni a livello Europeo La campagna 2008 09 a livello comunitario ha segnato il primo anno d attuazione del nuovo regolamento OCM che prevede mediante un premio ai viticoltori per l abbandono definito dei vigneti di estirpare in tre anni 175 000 ha Que
357. iverse ipotesi di prezzo espresse in euro per quintale di prodotto gli impianti KO1 FEI KO2 e FE2 sono risultati redditizi per tutte le ipotesi di prezzo considerate LA DIFFERENZA DI REDDITIVIT DI IMPIANTI DI PESCO LEGATA ALLA FUMIGAZIONE DEL TERRENO Responsabile scientifico Valeria Altamura CRPV Stefano Foschi Alimos Durata 2007 2009 L obiettivo del progetto stato quello di valutare la differenza in termini di costi di produzione e redditivit di tre impianti di pesco Balducci Burioli e Praconi nella loro duplice versione ovvero realizzati su terreni trattati e non trattati per risolvere le problematiche legate al ristoppio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 234 Tecnica relativa all attivit 2009 Per quanto riguarda il costo di impianto la differenza rilevata attribuibile esclusivamente al costo del trattamento del terreno che si attesta mediamente intorno a 5 800 euro per ettaro Parallelamente 1 costi di piena produzione sono risultati diversi sia in relazione alle differenze riscontrate per l ammortamento dei costi di impianto sia per la diminuzione dei costi di raccolta potatura e diradamento negli impianti non trattati a causa delle morie delle piante Infatti mentre gli impianti non trattati di Praconi e Balducci hanno mostrato delle fallanze del 4 annuo a partire dal quinto anno di impianto la situazione presso l azienda Burioli risultata decisamente pi critica a causa di una percentuale di
358. ivit 2009 All interno di una ciclicit tra le diverse annate si nota peraltro una volatilit dei prezzi che non lecito ricondurre unicamente all impatto dei costi di stoccaggio ma anzi spesso fortemente legata a fenomeni di speculazione commerciale attuati dai grandi operatori del mercato I comportamenti strategici dei grandi operatori commerciali sono per natura particolarmente variabili e imprevedibili dipendendo da fenomeni assolutamente poco stabili quali ad esempio il prezzo del petrolio e quindi dei noli marittimi e il tasso di cambio euro dollaro USA Un ultimo aspetto da considerare riguarda il trend di medio lungo periodo che si pu scorgere al di l delle oscillazioni annuali Il trend dei prezzi dipende in misura rilevante dall andamento della domanda A questo proposito alcune previsioni lasciano intendere che la domanda del 2009 10 possa leggermente aumentare sebbene in un quadro di generale ridimensionamento dei consumi delle famiglie AI contrario dei prezzi 1 costi aziendali non sono soggetti ad analoga ciclicit e volatilit Essi anzi mostrano una evidente e costante tendenza alla crescita In siffatte condizioni e in assenza di premi accoppiati la redditivit della coltura dipende esclusivamente dal prezzo ed quindi variabile quanto questo Frumento tenero La situazione mondiale ed europea Nel triennio 2005 2007 si era verificata una forte diminuzione della produzione mondiale di grano intorno a 600
359. ivo europeo sta registrando modificazioni con l ampliamento della Unione Europea ai paesi dell Est in quanto come dimostrano i dati disponibili Romania e Polonia hanno raggiunto un consistente peso commerciale Se buona parte degli ortaggi freschi resteranno appannaggio dei Paesi della vecchia Unione Europea in considerazione del fatto che le nuove realt produttive non dispongono di tecnologie all avanguardia per la conservazione ed il trasporto altrettanto non si pu dire per le derrate in grado di sopportare lunghi periodi di conservazione patate cipolle carote ecc o per i trasformati Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 20 Tecnica relativa all attivit 2009 Occorre d altro canto considerare che Nazioni fino ad ora caratterizzate da un contesto economico certamente pi problematico di quello attualmente vissuto nell Europa Occidentale potrebbero in breve tempo migliorare la propria redditivit e conseguentemente incrementare il consumo di ortaggi creando le basi per nuovi sviluppi di mercato Relativamente al pomodoro da industria principale coltura orticola in ambito internazionale possiamo notare tab 4 come tra i principali produttori mondiali la Cina ha raggiunto 1 455 000 ha gli USA sono rimasti stabili mentre indicative le riduzioni di alcuni paesi L Italia rappresenta il 9 paese produttore in termine di superficie ed risalita al 5 posto con un 2 56 della produzione complessiva
360. l Dall analisi dei dati produttivi dei diversi continenti si pu osservare che solo l Europa ha avuto un trend leggermente crescente nel triennio considerato In particolare la Spagna passata da 5 679 021 ton olive nel 2006 a 6 222 100 nel 2007 e nel 2008 la Grecia passata da 2 432 507 ton di olive nel 2006 a 2 444 230 nel 2007 e 2008 l Italia ha prodotto 3 415 683 ton di olive nel 2006 3 429 771 nel 2007 e 3 512 660 nel 2008 fonte dati Fao Questo andamento dell Europa potrebbe indurre ad ipotizzare che il tradizionale trend produttivo caratterizzato da cicli biennali con alternanza di anni di carica e scarica non risulta cosi evidente ma si sta modificando probabilmente a causa delle mutevoli condizioni climatiche Si evidenzia inoltre che nel continente Africano con una superficie investita ad olivo oltre il doppio di quella del continente Asiatico la produzione totale si attesta su valori poco superiori se non inferiori a quelli dell Asia Questo probabilmente dovuto alle produzioni ettaro dei singoli paesi che sono pi basse in Africa rispetto all Asia es la Turchia nel 2008 produrr mediamente 18 19 quintali ha di olive mentre la Tunisia solo 4 quintali ha Tab 1 Area investita ha e produzione ton di olivo nel Mondo bum per mss mug lea pieds Roig Prod tn po ra 13 E nm sm 0 Elos er sm so sm sum Fonte dati FAO a
361. l 2008 le superfici a grano tenero in Italia avevano registrato un costante aumento Nel 2009 invece si verificata un inversione di tendenza con una contrazione del 2496 tabella 2 I fattori di questo calo sono prevalentemente congiunturali legati alle difficolt nelle semine causate dalle persistenti piogge che hanno caratterizzato il periodo autunnale soprattutto al Centro sud Infatti il crollo delle superfici a grano tenero ha interessato soprattutto l Italia centro meridionale La produzione di grano tenero tende sempre pi a una forte specializzazione territoriale in tre regioni si concentra quasi il 70 delle superficie italiana Emilia Romagna 35 Veneto 18 e Piemonte 16 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 57 Tecnica relativa all attivit 2009 Le rese per ettaro sono state piuttosto basse a causa delle avverse condizioni climatiche del periodo primaverile caratterizzato da una eccessiva piovosit che ha provocato numerosi problemi fitosanitari alla coltura Pertanto anche la qualit del raccolto non stata elevata con pesi specifici piuttosto bassi La produzione nazionale stimata a 2 7 milioni di tonnellate la pi bassa degli ultimi cinque anni Per la campagna 2009 10 la superficie si prevede stabile da una parte il grano tenero condizionato negativamente dalla stagnazione dei mercati dall altra potrebbe avvantaggiarsi delle difficolt ancora maggiori di altri settori come il mais Il fut
362. l 5 la media di campo Explora come nel 2008 Laverda Sixtine e Ketos Buono anche il risultato di Lutece analogo a quello del precedente anno I pesi ettolitrici non risultano particolarmente elevati superando di poco 1 63 kg hL Tra 1 distici le collaudate variet Naturel e Nure si mantengono sopra 1 65 kg hL cosi come Arecibo Emilia e Calanque superate solo da Archipel che come lo scorso anno detiene il valore pi elevato fra i polistici l unica a superare i 65 kg hL Sixtine Il contenuto proteico sensibilmente inferiore a quello dello scorso anno raggiungendo 1 11 per i distici e il 10 per i polistici Tra i primi Merveil supera i 12 punti percentuali tra 1 secondi Ponente supera gli 11 In questo caso la localit Conselice RA quella dove i valori risultano inferiori Cereali estivi Mais Confrontando le rese produttive delle due localit di prova con la produzione media di quegli areali si nota come le produzioni medie di campo di 8 9 t ha per FE e di 9 4 t ha per PR sono da considerarsi buona la prima e leggermente inferiore ai risultati attesi la seconda Dal confronto tra la produzione media delle due localit di prova possibile dedurre informazioni sulle performance degli ibridi in relazione agli areali di coltivazione ed ottenere una prima valutazione della stabilit varietale Dalle rese si nota che a Ferrara sembrano pi adatti gli ibridi a ciclo medio o a volte medio classe 500 mentre a Parma le condizioni
363. l comparto e della diversit dei casi aziendali Alla luce di quanto su detto emerge la necessit di indirizzare prioritariamente gli studi di ricerca e sperimentazione all approfondimento delle seguenti tematiche 1 Produzione e territorio analisi delle possibili integrazioni fra produzione agricola territorio rurale azioni di marketing valorizzazione del territorio attraverso la storia e la cultura agricola la distintivit e la caratterizzazione delle sue produzioni tipiche studio della coesistenza fra agricoltura e parchi naturali es Parco delle Foreste Casentinesi Parchi regionali ecc interventi in equilibrio con la normativa vigente ma anche opportunit di mercato es vendita diretta in azienda studio delle possibili interazioni tra aree agricole e urbane analisi ed applicazione di nuovi esempi e strategie di multifunzionalit per le aziende agricole 2 Innovazione varietale e delle tecniche di produzione nel rispetto dell ambiente sviluppo di programmi di miglioramento genetico con valenza scientifica di alto livello grazie ai quali evitare l appiattimento su standard nazionali verificare l adattabilit dei nuovi cloni e variet recentemente immessi sul mercato conservazione e sviluppo di ecotipi locali a salvaguardia della tipicit linee tecniche di produzione a supporto degli olivicoltori affinamento delle strategie di difesa es lotta alla mosca olearia studio dell effetto di pi varia
364. l ossatura della produzione indubbiamente costituito dal rapporto tra produzione e commercializzazione due sfere che solo negli ultimi anni hanno intrapreso un processo d integrazione in grado di rispondere alle nuove esigenze del settore Di fronte alle nuove esigenze del mercato necessario porre fine alla frammentazione della filiera che determina una vendita con margini sottili sia per il produttore sia per il distributore e L ortofrutta costretta a confrontarsi con la polarizzazione del mercato e quindi a compiere una scelta tra un mercato in grado di conquistarsi la fiducia nei confronti del consumatore disposto a spendere qualcosa di pi per un determinato prodotto e un mercato che invece si basa sul prezzo mantenendo comunque determinati livelli di qualit e Queste sfide sono difficili da affrontare soprattutto in un periodo congiunturale quale quello odierno A parte la crisi del 2005 che stata dura ma passeggera ora la crisi generale ma particolarmente impegnativa per il comparto ortofrutticolo per via delle sue peculiarit Occorre essere consapevoli che la perdita di competenze sul territorio unita anche alla profonda delusione professionale produce una cesura irreversibile ovvero una perdita irrimediabile di alcune qualit di prodotti e Per fotografare le opportunit e le sfide del nuovo mercato un buon esempio costituito dalla Nettarina Pur rappresentando un innovazione frutticola di successo la
365. l punto d innesto suggerisce che le diverse tesi non differiscono per lo sviluppo del fusto sopra il punto d innesto mentre il 110 R e 1103 P sono quelli che hanno il fusto pi sviluppato nella parte sotto con differenze sensibili rispetto alla parte Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 8 Tecnica relativa all attivit 2009 soprastante Per il Pignoletto la scelta del portinnesto potrebbe essere funzione dell obiettivo produttivo visto le sensibili differenze che in questo senso si sono verificate tra gruppi di portinnesti 110 R potrebbe essere un portinnesto molto interessante ha buone produzioni e induce una vigoria relativamente contenuta tuttavia le sue rese sono molto distanti da quelle ottenute da C2 e SOA fin troppo elevate poi da tenere in buona considerazione con livelli produttivi intermedi rimangono 420 A K5BB e 1103 P Sangiovese Il portinnesto complessivamente non sembra influenzare in maniera sostanziale lo svolgimento delle fasi fenologiche e questo sembra verificarsi anche nei confronti di zuccheri pH e acidit totale Per il Sangiovese la relazione diretta tra contenuto in acido malico nel mosto e vigoria della pianta non sembra evidente nemmeno per la tesi a minore vigoria il valore pi basso dell acido infatti in corrispondenza della tesi 110 R che in questo caso non quella che induce la vigoria significativamente pi bassa e quello pi alto lo si trova abbinato alla tesi C2 che sembra tr
366. l settore sementiero deve cogliere le opportunit di collaborazione con il mondo della ricerca per promuovere progetti in linea con le esigenze del mercato e del consumatore per testare le innovazioni prodotte e per valorizzarle con il fine ultimo di incrementare la propria valenza economica In attesa di queste azioni di grande respiro occorre sottolineare come in questi anni siano stati avviati con il contributo della Regione Emilia Romagna alcuni progetto a supporto delle colture da seme che coinvolgono CRPV AIS COAMS DITTE SEMENTIERE ASSOCIAZIONI DEI PRODUTTORI che stanno fornendo i primi risultati Da quanto illustrato si evidenzia come attorno al settore sementiero ci sia un fermento non riscontrabile in altri settori della nostra agricoltura L auspicio che tutto ci sia di supporto all imprenditoria delle ditte sementiere e alla professionalit degli agricoltori e che attraverso la collaborazione delle varie figure che ruotano attorno al settore si possano sviluppare relazioni Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 45 Tecnica relativa all attivit 2009 interprofessionali per il rilancio del settore Il ruolo della produzione sementiera deve essere mantenuto e possibilmente incrementato nell interesse delle aziende sementiere degli agricoltori che non possono e non devono disperdere la propria professionalit e in generale dell agricoltura sia regionale che nazionale la quale negli ultimi anni ha subito pesanti riper
367. l tipo di terreno desunto dalla tabella contenuta nell Allegato Irrigazione Actinidia Le aziende aderenti al Reg CE 1698 05 per la gestione irrigua devono adottare uno dei tre metodi previsti Schede irrigue Supporti informatici Supporti aziendali specialistici Vincoli indirizzi generali e consigli in Norme Generali Capitolo12 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 05 Tecnica relativa all attivit 2009 CAPITOLO DELLE NORME GENERALI NORMA REGIONALE NOTE Difesa Controllo infestanti delle Controllo infestanti non ammesso l impiego di principi attivi e di dosi diverse da quelle indicate nello specifico Allegato Diserbo La dose in tabella riferita alla sola superficie effettivamente coperta dal diserbante che deve essere sempre inferiore almeno al 50 della superficie complessiva Difesa ammesso l uso dei soli principi attivi alle limitazioni d uso previste indicati nello specifico Allegato Difesa fitosanitaria Gli interventi fitosanitari non devono superare complessivamente i valori indicati nella specifico Allegato Volumi d irrorazione massimi in piena vegetazione Vincoli indirizzi generali e consigli in Norme Generali Capitolo 15 Difesa e Controllo infestanti Raccolta Indirizzi generali e consigli in Norme Generali Capitolo 14 Per quanto riguarda le norme di coltura di seguito si indicano le variazioni apportate in riferimento alle
368. la Rugginosa ha mostrato complessivamente di essere sensibilmente pi precoce per il germogliamento e l invaiatura e un po pi tardiva nel raggiungimento della fioritura Raggiunge costantemente elevate gradazioni zuccherine accompagnate da livelli di acidit non particolarmente alti con una componente in acido malico di media entit Il peso del legno di potatura lo identifica chiaramente come un vitigno di elevata vigoria le sue produzioni sono alte e abbastanza costanti negli anni grazie a peso medio del grappolo e n di grappoli per ceppo elevati per questo le condizioni di equilibrio vegeto produttivo sono pressoch ottimali E caratterizzato da una discreta fertilit delle gemme basali per cui si pu applicare una potatura a sperone corto lasciando 3 gemme franche per ogni sperone Il vino ha sempre ottenuto punteggi complessivi uguali o superiori a 7 fino a 7 33 a livello visivo ha un colore giallo a volte un po scarico sotto l aspetto olfattivo si presenta intenso fresco fiorale e fruttato al gusto ben strutturato equilibrato abbastanza acido lievemente astringente e sapido Traminer Aromatico negli anni 2006 e 2007 si mostrato tardivo solo per il germogliamento nel 2006 stato tra i pi precoci a fiorire e invaiare mentre nel 2008 e 2009 stato tra i pi tardivi a raggiungere l invaiatura Il vitigno testimone di riferimento stato in questo caso il Sauvignon Bianco rispetto al quale il Traminer s
369. la coltivazione della patata da industria con un raddoppio delle rese rispetto al testimone asciutto anche se l ulteriore incremento ottenuto passando dalla parziale alla piena restituzione dei consumi non risultato significativo ed stato in buona parte determinato da un aumento di tuberi con accrescimenti secondari Analizzando l efficacia dei sistemi irrigui in prova il confronto ha propeso decisamente per l irrigazione ad aspersione con la semina a fila singola con un incremento rispetto alla fila binata ed irrigazione localizzata superiore al 25 tale risultato in controtendenza rispetto a precedenti esperienze condotte dal CER su patata da consumo fresco che avevano dato rese analoghe tra i due sistemi potrebbe essere in parte giustificato con lo sfasamento della fase di tuberificazione dovuto al forzato ritardo dell epoca di semina della tesi a fila binata Per avere una conferma dei risultati ottenuti occorre pertanto attendere la verifica in un secondo anno di prova Il cantiere a fila binata proposto presenta gi un elevato livello di meccanizzazione risultando pi economico rispetto agli irrigatori semoventi ma leggermente pi costoso rispetto agli impianti con mini irrigatori in quanto necessita di un pi accurato filtraggio e della sostituzione annuale delle manichette il che comporta un aggravio dei costi di gestione Valutazione variet da industria La prova realizzata presso la Cooperativa Ca Braccianti ha perm
370. la formulazione delle liste di orientamento varietale per i nuovi impianti dei fruttiferi riconosciute per la richiesta di aiuti alla Regione Emilia Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 8 1 Tecnica relativa all attivit 2009 Romagna in conformit con il Piano Regionale di Sviluppo Rurale 2007 2013 Reg CE 1698 05 con le disposizioni del Reg CE 1234 07 OCM Ortofrutta e con la L R 28 99 adozione del marchio collettivo Qualit Controllata Gli stessi dati sono stati utilizzati per la formulazione delle Liste di orientamento varietale dei fruttiferi realizzate a livello nazionale tramite la partecipazione al Progetto Finalizzato MiPAF Regioni In generale al termine del 2009 le piante in osservazione hanno fornito buone risposte sia sul piano agronomico che produttivo Questo ha permesso di raccogliere dei dati sperimentali significativi e poter fornire sufficienti informazioni per stilare un giudizio sulle cultivar e compilare le liste di orientamento varietale L impostazione e la filosofia stessa della sperimentazione varietale sono tali infatti da fare si che ogni anno giungano informazioni nuove che servono a integrare e a volte a modificare 1 risultati in precedenza acquisiti Durante le mostre pomologiche e gli incontri tecnici organizzati dal CRPV sono stati presentati 1 campioni e i profili pomologici di svariate nuove cultivar in prova nei campi di confronto varietale I dati raccolti servono anche ad aggiornare il si
371. lbicocco mola 1 luglio Albicocco e pesco Cesena 29 luglio Susino Vignola 28 agosto Pesco Reda Ra 30 agosto Melo pero pesco e susino Ravenna 16 settembre Pero melo Ferrara 16 ottobre Filiera Orticola Pomodoro mensa melone in serra cetriolo e zucchino Imola 25 giugno Anguria e Melone Ferrara 17 luglio Pomodoro da industria cv precoci Parma 7 agosto Patata Montescudo Rn 7 agosto Cipolla Parma 26 agosto GIORNATE DIMOSTRATIVE Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 266 Tecnica relativa all attivit 2009 Potatura olivo in allevamento Modena 21 marzo Sfogliatura meccanica della vite Modena 21 luglio Gestione del suolo nel vigneto Faenza 28 luglio Potatura meccanica della vite Faenza 10 dicembre AZIONE 3 SERVIZIO DI INFORMAZIONE ESTESA FASE 1 ATTIVIT DI UFFICIO STAMPA Congiuntamente alle attivit di stampa tecnica dell Azione 1 nel corso del 2009 il Crpv si rapportato con la stampa nazionale al fine di diffondere 1 i risultati ottenuti in modo semplice ma scientificamente valido Grazie alla collaborazione con alcune redazioni di riviste specializzate infatti stato possibile portare la voce e l opinione del mondo della ricerca e della sperimentazione relativamente ad argomenti di attualit inerenti il settore agricolo Il proposito quello di intrecciare relazioni attraverso lo svolgi
372. le analisi molecolari effettuate sui campioni catturati confermano la Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 77 Tecnica relativa all attivit 2009 presenza di individui infetti dal fitoplasma in una elevata percentuale fra le aziende campionate e tale da poter costituire un pericolo reale per la diffusione della malattia anche se la popolazione di insetti presente su drupacee comunque da ritenersi esigua A causa del ciclo biologico dell insetto al momento in cui si riproduce alla diffusione nei nostri areali sia nei nostri frutteti che sulle piante spontanee risulta improponibile pensare di poter impostare una strategia di difesa contro di esso per contenere la diffusione della malattia Risulta molto pi opportuno proseguire nel lavoro legato alla sensibilit varietale che pu fornire utili indicazioni nelle scelte programmatiche dei nuovi impianti Le indagini sono comunque ancora in corso ed un maggiore approfondimento dell analisi dei dati raccolti nella terza annualit sar reso disponibile al pi presto al termine dei lavori VALSA CERATOSPERMA STUDI EPIDEMIOLOGICI E DIFESA Responsabile scientifico Prof Brunelli Agostino DIPROVAL Univ Di Bologna Durata 2006 2009 Lo scopo di questo progetto stato di migliorare le conoscenze su un problema fitosanitario del pero venuto alla ribalta nell ultimo decennio il Cancro da Valsa del pero Le prime conoscenze di questo problema che derivano da ricerche del Servizio
373. le quali dovrebbero fare riferimento eventuali progetti riguardanti il settore frutticolo Miglioramento genetico In seguito alle ripetute crisi di mercato il rinnovamento varietale ha avuto negli ultimi anni un nuovo stimolo giustificato anche dal bisogno di corrispondere alla domanda dei consumatori ma anche per sfruttare e mantenere nuovi mercati anche internazionali Va per evidenziato che gran parte delle nuove cultivar sono ottenute selezionate e introdotte dall estero in particolare dal Nord America e dalla Francia e pertanto poco adatte ai nostri ambienti di coltivazione Da qui la necessit di proseguire i diversi programmi di breeding attivi sulle specie albicocco ciliegio pesco e fragola estendendo l attivit anche ad altre colture finora poco considerate come il susino e il pero oppure mai prese in considerazione come il melo l actinidia e il kaki Dove possibile es albicocco pesco e melo tali programmi andrebbero supportati da metodologie innovative come la genomica e la selezione assistita e finalizzati a ottenere nuove variet non solo migliorative in termini di produttivit e di adattabilit ai nostri ambienti di coltivazione ma anche dotate di caratteristiche innovative in termini di aspetto estetico qualit intrinseca conservabilit e shelf life del frutto Sperimentazione varietale Il rinnovo varietale nel mondo sempre molto attivo in campo frutticolo ci e confermato anche dall elev
374. le relazioni tra materiale vegetale e grado di contaminazione delle principali micotossine dei cereali Tra le tecniche agronomiche assumono particolare rilievo le strategie di controllo delle malerbe la fertilizzazione e la difesa fitosanitaria Il diserbo chimico risulta ancora insostituibile per la maggior parte delle colture e pertanto l attivit di ricerca deve essere orientata oltre che verso una sua ottimizzazione scelta di prodotti tempi dosi modalit d intervento verso una riduzione anche attraverso l integrazione con altre pratiche agronomiche del suo impatto ambientale La fertilizzazione influenza in modo determinante le rese produttive e la qualit delle produzioni ma anche altri aspetti quali il ciclo vegetativo e lo stato fitosanitario delle colture Il mantenimento o l incremento della fertilit del suolo l individuazione pi precisa e soprattutto rapida dei fabbisogni nutritivi delle colture il miglioramento del grado predittivo del Metodo del Bilancio e di modelli pi complessi la verifica di prodotti a diversa modalit di cessione degli elementi nutritivi sono obiettivi da perseguire attraverso specifiche attivit di ricerca e di sperimentazione Inoltre nel caso dell azoto necessario mettere a punto strategie di concimazione eco compatibili tenendo conto della direttiva nitrati e delle zone vulnerabili presenti in regione Nel settore della difesa assume particolare rilievo aldil della pur nec
375. lematiche rimane molto sentita la necessit di razionalizzare ottimizzare e adeguare le diverse linee tecniche e strategie di difesa in sintonia con l evolversi degli scenari di coltivazione dei cambiamenti del clima e dei piani industriali Va infatti anche ricordato che con la nuova direttiva europea COM n 373 06 sull uso sostenibile dei pesticidi e il Reg COM n 388 06 che attualizza la direttiva 91 414 CEE sulla revisione dei pesticidi lo scenario sugli agrofarmaci che rimarranno nell Allegato 1 Dir 67 548 CEE e quindi che potranno essere impiegati in agricoltura sar ancora pi limitato rispetto a oggi Altro argomento che non va trascurato il potenziamento degli aspetti preventivi di carattere agronomico e colturale aumento della biodiversit razionalizzazione della nutrizione variet resistenti e o tolleranti alle principali avversit ecc oltre che dei modelli previsionali per ridurre l incidenza delle problematiche fitosanitarie Impiantistica Nelle drupacee si stanno diffondendo forme d allevamento e sistemi d impianto intensivi capaci di ridurre la fase improduttiva degli alberi e garantire rese elevate Va evidenziato che passando dai sistemi tradizionali a quelli intensivi si sono evoluti anche i criteri per la gestione del frutteto in parte verso la ricerca di una maggiore sostenibilit ambientale in parte per supportare le altre innovazioni tecniche A fronte di questi cambiamenti vanno impostate s
376. lessivamente pari ad almeno 80 ettari L andamento stagionale regionale nel 2009 si caratterizzato per le abbondanti precipitazioni primaverili ed un clima fresco nel periodo della fioritura favorendo in tutte le province una buona allegagione Nonostante la prolungata siccit estiva non si sono verificate conseguenze importanti sulla quantit e sulla qualit dell olio le piogge autunnali hanno poi rinvigorito le piante Inoltre le elevate temperature e la scarsit di precipitazioni estive hanno nella maggior parte dei casi limitato le infestazioni della mosca olearia La maturazione delle drupe stata leggermente anticipata con inizio nella terza decade di ottobre In generale si evidenzia un lieve calo 3 74 nella produzione di olive tra il 2008 ed il 2009 che si conferma comunque una buona annata produttiva Tab 8 Area investita ha e produzione olive da olio ton in Emilia Romagna 2007 Lene ite a ha EE Area ha Prod ton a a BES Ber Emilia Romagna 3 176 4 4 674 3 407 407 7234 234 3 596 596 6 964 964 555 55 3 73 Rimini 1 554 Forli Cesena 1066 Ravenna 300 ssi 419 686 45 6401 459 671 Bologna 146 216 Piacenza 0 DNS SET RN 20 ol I ai se a cm Modena ns ABS 2333 33 00 Reggio nell Emilia 144 44 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 Ferrara 0 0 0 0 0 0 0
377. letano un offerta assai ricca e diversificata Durante gli ultimi anni la superficie frutticola regionale ha subito una lenta ma costante riduzione stimabile in circa il 2 3 l anno Limitandosi al confronto tra 2009 e 2008 il calo di superficie stato comunque inferiore 1 2 Si riscontrano riduzioni generalizzate su melo pero pesco albicocco e susino ma soprattutto su fragola che fa registrare un 11 5 Sostanzialmente stabili le superfici per ciliegio e actinidia In termini di tonnellate prodotte la stagione 2009 stata ottima Rispetto l anno precedente incrementi a due cifre si sono ottenuti per le pere 11 1 le ciliegie 12 2 le albicocche 18 1 le susine 20 3 e per l actinidia 21 2 Le produzioni di pesche e nettarine sono cresciute del 5 2 e quelle di mele del 3 1 In netto calo le fragole 11 4 Tabella 7 Superficie ha e produzione ton delle principali specie frutticole in Emilia Romagna 2007 2008 2009 Diff 2009 2008 SPECIE Area Prod Area Prod Area Prod Area Prod ha ton ha ton ha ton ha ton Melo 5 444 157 291 5 251 148 448 5 163 152 982 1 7 3 1 Albicocco 4 226 58 563 4 271 53 462 4 239 63 121 0 7 18 1 Ciliegio 1 780 12 306 1 787 8 604 1 781 9 652 0 3 12 2 Actinidia 2 789 51 844 2 808 49 270 2 809 59 693 0 0 21 2 Pesco e nettarine 23 363 490 664 23 096 480 252 22 850 505 398 1 1 52 Pero 22 974 576 245
378. lia ha fatto registrare una diminuzione 7 163 di ettari 19 portandosi a 30 959 ettari mentre la variet Libero aumenta di 632 ettari 396 La variet Gange che era cresciuta negli ultimi anni si ridotta a soli 161 ettari poich nella campagna precedente gli agricoltori hanno avuto difficolt a collocare il prodotto sul mercato Per quanto riguarda l andamento stagionale la campagna 2009 stata ottimale per la coltivazione del riso tuttavia durante la fase finale della maturazione le temperature superiori alla norma hanno portato alla maturazione anticipata delle spighette della parte apicale della pannocchia rispetto a quelle della parte basale Questa particolare situazione ha favorito sia lo sviluppo dei parassiti fungini sia una maturazione incompleta fattori che hanno determinato un aumento delle cariossidi danneggiate e dei granelli gessati con ripercussioni sulle rese di lavorazione e sulla qualit del risone in particolare per alcune variet quali Selenio Gladio e variet da parboiled che presentano livelli di danneggiato piuttosto elevati Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 63 Tecnica relativa all attivit 2009 SOIA Situazione Mondiale La campagna 2009 10 si prospetta con produzioni record sia in termini di ettari coltivati sia di produzione realizzata In particolare la superficie coltivata a livello mondiale stimata intorno ai 101 8 milioni di ettari in aumento del 6 rispetto all anno preceden
379. lioni di ettari sia della produzione 33 8 milioni di tonnellate Questa crescita segna un recupero delle produzioni sudamericane dopo il forte calo della produzione verificatosi nell annata 2008 09 da attribuirsi principalmente a periodi di siccit in Argentina e in alcune zone del Brasile Pizzo e Rossetto 2009 A questo recupero della produzione fa fronte un leggero aumento delle esportazioni e un sensibile incremento degli stock Focalizzandoci ora sui grandi Paesi importatori la Cina che rappresenta il traino della domanda mondiale continua ad aumentare le sue importazioni di soia per sostenere la crescita degli usi interni In particolare i consumi cinesi che l anno scorso hanno superato i consumi statunitensi e che ora rappresentano quasi un quarto degli impieghi mondiali di soia vengono soddisfatti per oltre il 75 dalle importazioni L importazione cinese inoltre quasi esclusivamente orientata all approvvigionamento di granella di soia mentre l acquisto dei suoi trasformati molto contenuto e interessa esclusivamente l olio A differenza dell Unione Europea 27 che rappresenta il secondo mercato mondiale in termini di importazioni la Cina ha puntato allo sviluppo dell industria di trasformazione della granella di soia Nel dettaglio i prodotti della trasformazione della granella olio e panello di soia sono quasi completamente destinati al mercato interno con una marginale integrazione delle disponibilit d
380. lit tecniche e organizzative per una razionale ricezione e trasformazione 1 Gestione e valorizzazione delle uve vendemmiate delle uve vendemmiate meccanicamente meccanicamente 2009 verificare l impiego di attrezzature in grado di eliminare alcuni inconvenienti relativi alle caratteristiche specifiche delle uve vendemmiate a macchina controllare l efficacia di alcuni trattamenti post raccolta sulla qualit delle produzioni enologiche analisi dei vini chimica chimico fisica e organolettica e valutazione complessiva dei prodotti e dei costi Le attivit riguardano il confronto clonale per 1 seguenti vitigni Trebbiano romagnolo coltivato in pianura 2 Performances qualitative di vitigni e cloni in areali Sangiovese Croatina Albana diversi 2009 2012 Valutazione dell attitudine colturale di vitigni bianchi e rossi al fine dell introduzione nell alta collina modenese Confronto varietale di vitigni locali e nazionali per l area occidentale dell Emilia Romagna Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 168 Tecnica relativa all attivit 2009 Tecniche colturali in viticoltura biologica e biodinamica 2009 2010 Il progetto prevede 1 seguenti obiettivi azioni valutazione della gestione biodinamica sul comportamento vegeto produttivo delle viti in allevamento a confronto con la gestione biologica qualit e salubrit dell uva e stress ambientali sviluppo di tecniche colturali per il cont
381. lle componenti organolettiche ed aspetti salutistici del prodotto La genetica per lo sviluppo dell asparagicoltura 2009 2010 Mantenimento dei cloni androgenetici quale fonte di risorse genetiche per la costituzione di nuovi ibridi Realizzazione di incroci per ampliare la variabilit genetica Selezione di ibridi con caratteristiche agronomiche e qualitative migliorative rispetto ai materiali attualmente commercializzati Costituzione di campi portaseme e valutazione dei materiali in prove sperimentali e divulgative 3 Nottuidi orticole industriali NOI 2009 2011 Prove di difesa e campionamento per stima delle specie di nottuidi pi diffusi sulle colture orticole estensive pomodoro lattuga fagiolino spinacio bietola da taglio studio della biologia al fine della individuazione della tempistica di intervento sulle diverse colture in esame e della entomofauna utile che pu essere di ausilio per il contenimento naturale dei nottuidi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 6 1 Tecnica relativa all attivit 2009 4 Qualit e ambiente tipico di coltivazione 2009 2010 Individuazione dei parametri che caratterizzano la qualit dei prodotti orticoli alla luce dell interesse attuale per la funzionalit degli stessi Predisposizione di un protocollo di analisi chimiche e sensoriali in grado di caratterizzare la diversit nell ambito di variet della stessa specie Verifica della c
382. llo Elateridi su scala territoriale 2009 2011 Obiettivo del progetto la messa a punto di una metodologia semplificata di monitoraggio su macro aree Bologna Ferrara Ravenna e Forli Cesena in ambiente GIS elaborazioni di mappe Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 163 Tecnica relativa all attivit 2009 di rischio e definizione di sistemi di controllo basati sull utilizzo di trappole a feromoni sull avvicendamento colturale e sulla conoscenza delle caratteristiche pedologiche delle diverse aree Le colture target sono barbabietola mais patata e pomodoro Innovazione varietale frumento tenero e duro 2009 2010 Obiettivo del progetto l introduzione sul mercato di nuove variet di frumento tenero e duro di elevate caratteristiche produttive qualitative e igienico sanitarie bassa suscettibilit alle fitopatie in funzione di specifiche esigenze dell industria molitoria Tale risultato si otterr attraverso il perfezionamento di programmi di miglioramento genetico gi iniziati in precedenti progetti la messa a punto e collaudo dei materiali ottenuti in prove parcellari e on farm in diversi ambienti pedo climatici della regione 2009 2011 Riduzione rischio contaminazione micotossine nei cereali _ Gli obiettivi del progetto sono monitorare nella fase di campo e di stoccaggio le produzioni cerealicole regionali frumento tenero duro e mais per la presenza delle micotossine normat
383. lo Tecnologico di Tebano Bassi Daniele DIPROVE Universit di Milano Brasina Maurizio Coop Italia Piraccini Renzo APOFRUIT Italia Reggidori Giampiero APOCONERPO Scalise Claudio G amp S consulting Sgobbi Maurizio CICO Trentini Luciano Centro Studi Ortofrutticola di Ferrara La situazione del comparto frutticolo in Emilia Romagna luci e ombre di un settore tradizionalmente rilevante per l agricoltura regionale a partire dalla lettura dei cambiamenti registrati negli ultimi anni Il settore ortofrutticolo un area importante della produzione agricola emiliano romagnola che grazie a una radicata diffusione nel territorio e una notevole capacit d innovazione nella progettazione ha maturato la capacit di confrontarsi e d imporsi su scala globale Nonostante la solidit e la vivacit delle forze produttrici presenti in un territorio tradizionalmente votato al comparto ortofrutticolo non mancano tuttavia le difficolt legate alla crisi dei consumi che ha portato a un decremento della produzione da una decina d anni circa e alla concorrenza globale che impone tendenze verso il ribasso dei prezzi verso l omogeneizzazione e la riduzione delle specie impegnando le aziende sia nel fronte dell innovazione e della razionalizzazione dei processi produttivi sia in quello della promozione realizzata attraverso la valorizzazione culturale dei prodotti Uno snodo centrale attraverso cui osservare e al contempo modernizzare
384. mento di pi azioni sinergiche come l invio di comunicati sulle attivit di rilievo e la stesura di alcuni articoli su tematiche emergenti e di interesse per il mondo dell agricoltura Viene inoltre confermata la collaborazione con i periodici del Sole 24 Ore in particolare con la Rivista di Frutticoltura Dall Emilia Romagna nonch la collaborazione con la Rivista Agrimpresa Questo strumento ha il pregio di colpire con precisione il target principale della comunicazione nel nostro caso gli imprenditori agricoli Complessivamente l attivit ha portato a 7 interventi pubblicati sulla Rivista Frutticoltura e 7 sulla rivista Agrimpresa COLLABORAZIONE CON RIVISTA FRUTTICOLTURA RUBRICA DALL EMILIA ROMAGNA La Voce del consumatore i luoghi comuni e il metodo scientifico S Predieri M Magli Aprile pp 88 89 mostra le novit varietali di ciliegio albicocco pesco e susino D Missere R Colombo S Foschi Maggio pp 70 72 In mostra le nuove variet di melo pero e kaki D Missere R Colombo S Bolognesi Giugno pp 67 69 Periodo produttivo pi lungo grazie alla fragola rifiorente C Lucchi F Mosconi et altri Settembre pp 68 69 Reimpianto fruttiferi Disinfestazione pre impianto e utilizo di nuovi portinnesti S Foschi Ottobre pp 86 87 Drupacee migliorate dal breeeding qualit sensoriali e nutrizionali A Vecchietti D Bassi Novembre pp 86 87 Difesa dalla Maculatura rossa dell
385. merica settentrionale si raccoglie il 4 della produzione mondiale gran parte concentrata negli Stati Uniti Nell Emisfero Sud va segnalata l importanza del Cile che produce annualmente circa 35 mila tonnellate di ciliegie in parte destinata all esportazione contro stagione in Europa La produzione di actinidia nel mondo ammonta a circa 1 3 milioni di tonnellate quasi equamente distribuita tra Emisfero Nord ed Emisfero Sud In Europa concentrato il 50 dell offerta mondiale e l Italia con oltre 0 4 milioni di tonnellate pu vantare l assoluto primato La Nuova Zelanda con una produzione pressoch simile di cui il 90 esportata il primo paese produttore dell Emisfero Sud Interessante la produzione cilena in crescita negli ultimi anni e anch essa quasi tutta esportata soprattutto verso l Europa Da segnalare l enorme produzione cinese sulla cui vera entit si fatica ancora oggi a disporre di dati attendibili Si tratta in massima parte di variet locali es Qin mei Miliang Jinkui Chuanmi e standard qualitativi ancora lontani dai parametri richiesti dai mercati internazionali Sembra tuttavia che la Cina si stia preparando per acquisire competitivit sui mercati occidentali e stia cercando di rinnovare la propria produzione La coltivazione di fragola nel mondo in lenta ma progressiva crescita Al momento sono oltre 255 mila gli ettari globalmente investiti capaci di fornire una produzione di oltre 4 milioni di tonnellate
386. milioni di tonnellate a causa delle sfavorevoli condizioni climatiche in alcune aree geografiche Australia Ucraina Canada Stati Uniti lo squilibrio tra domanda e offerta aveva determinato una netta contrazione degli stock e la crescita vertiginosa dei prezzi del 2007 2008 amplificata dall influsso di una bolla speculativa Lo scenario era completamente cambiato dopo il raccolto del 2008 la produzione aveva registrato un sensibile incremento 687 milioni di tonnellate 15 e la speculazione aveva esaurito la sua influenza Per questo i prezzi erano crollati rispetto all anno precedente Le previsioni sul raccolto del 2009 654 milioni di tonnellate evidenziano una leggera contrazione della produzione rispetto al 2008 4 8 La flessione della produzione non dovrebbe comunque avere un impatto significativo in quanto l offerta rimane superiore ai consumi mondiali 643 milioni di tonnellate quindi le scorte sono previste in aumento L analisi del contesto internazionale particolarmente importante visto che l Unione europea strutturalmente eccedentaria di grano tenero e una eventuale ripresa dei prezzi dipende quasi esclusivamente dalle dinamiche mondiali piuttosto che da quelle europee e nazionali La produzione mondiale si concentra in Asia e in Europa ma sono soprattutto gli andamenti nei grandi Paesi esportatori Usa Ucraina Kazakhstan Australia Argentina Francia ad influenzare il prezzo Situazione in Italia Dal 2003 a
387. minare dei formulati Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 225 Tecnica relativa all attivit 2009 contenenti rame complessato rispetto a quelli tradizionali anche se alcuni di questi ultimi hanno pure evidenziato una capacit endoterapica Un maggiore approfondimento dell analisi dei dati raccolti nella terza annualit attualmente in corso e sar ultimato e reso disponibile al pi presto SELETTIVIT AGROFARMACI VS ORGANISMI UTILI SAO Responsabile scientifico Dr Edison Pasqualini DiSTA Universit di Bologna Durata 2009 2012 Il progetto stato attivato durante il 2009 ed attualmente in corso I risultati saranno resi disponibili non appena completate le attivit previste nella prima annualit COMPETITIVIT DELLE FILIERE AGRO ALIMENTARI Responsabile scientifico De Roest Cornelis CRPA Durata 2007 2009 L obiettivo del progetto quello di produrre dei valori economici di riferimento che misurano la competitivit delle produzioni vegetali regionali per le amministrazione pubbliche regionali e per le imprese private oltre che quello di fornire un agile strumento di gestione agli operatori delle filiere agro alimentari regionali capace di sostenere le aziende agricole e le imprese di trasformazione a migliorare la propri efficienza tecnica ed economica I risultati del progetto riguardano 5 filiere con particolare riferimento a quella dei cereali delle oleaginose delle orticole delle frutticole e dell
388. misto che di concimi organici si ottiene una buona gestione della fertilit In particolare l applicazione annuale di compost ha permesso di migliorare la condizioni chimiche del suolo garantendo un apporto di nitrati idoneo a mantenere le piante in uno stato vegeto produttivo ottimale combinando adeguate rese ed una gestione del suolo sostenibile dal punto di vista dell impatto ambientale Effetti nutritivi concimi organici i bio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 84 Tecnica relativa all attivit 2009 Si sono valutati degli effetti nutritivi su piante di pesco di diversi concimi organici commerciali commercialmente diffusi in Emilia Romagna e si studiata la curva della mineralizzazione azotata netta Nminyy nel tempo dei prodotti oggetto della prova I diversi prodotti in prova sono stati scelti dal comitato tecnico di Pro B E R in funzione sia della matrice di base del titolo di azoto dichiarato dei primi risultati ottenuti sulla mineralizzazione dei concimi nonch della loro diffusione nelle zone frutticole dell Emilia Romagna e per la prova 2 2008 dai risultati ottenuti nella prova 1 2007 realizzata su piante in vaso Questi prodotti sono stati messi a confronto con un controllo non trattato ed un testimone concimato con nitrato ammonico utilizzando piante di pesco allevate in vaso nella prova 1 e in campo nella prova 2 su piante di pesco di seconda foglia La concimazione 6 stata frazionata in tre applicazioni nella p
389. mmi di miglioramento genetico vengano avviate verifiche sanitarie tendenti a garantire il licenziamento di novit vegetali sane A questo scopo il C R P V ha avviato in collaborazione con il CAV un programma di controlli sanitari che vengono attuati sin dalla fase di selezione Una volta stabilito il licenziamento della variet sar dunque possibile consegnare al concessionario materiale vegetale sano Un costante monitoraggio dello stato sanitario delle selezioni consente cos di ottenere variet sane che possono essere diffuse senza ostacoli Licenze di Sperimentazione AI fine di favorire lo scambio di materiale vegetale tra istituzioni diverse e soddisfare al contempo l interesse da pi parti manifestato per i risultati dei programmi di miglioramento genetico regionali e o nazionali il C R P V formalizza licenze di sperimentazione con svariate strutture nazionali europee ed extraeuropee Le strutture interessate a variet selezioni gestite dal C R P V hanno cosi la possibilit di instaurare specifici rapporti che prevedono la fornitura di materiale vegetale al solo fine della sperimentazione da concludersi in un periodo definito Detti rapporti possono prevedere la concessione di licenza di moltiplicazione in caso di esito positivo della sperimentazione condotta Quanto suddetto comporta indubbi vantaggi dovuti alla diffusione di materiale vegetale all estero con probabili buoni ritorni in termini di royalty E inoltre previs
390. n produzione miglioramento delle caratteristiche qualitative del frutto compreso la tolleranza allo spacco introduzione di nuove migliori variet in particolari momenti di mercato 7 Miglioramento genetico varietale susino 2009 2010 Ottenere nuove gamme varietali di susino di alto pregio in quanto dotate di caratteristiche innovative in termini di aspetto esteriore forma colore pezzatura qualit intrinseca conservabilit e shelf life Associare a questi caratteri una elevata adattabilit agli ambienti di coltivazione regionali rusticit e possibilmente una resistenza o tolleranza alle principali malattie e fisiopatie batteriosi che affliggono la coltura 8 IV Gamma frutta Sviluppo commerciale e tecnologico 2009 Obiettivi specifici Indagini di mercato sviluppo di indagini indirizzate agli operatori commerciali volte a individuare le possibilit di mercato delle diverse tipologie di frutta IV gamma individuate come potenzialmente interessanti per il sistema produttivo dell Emilia Romagna Nuove metodologie di comunicazione trattandosi di nuove tipologie di prodotto non completamente conosciute si vogliono indagare e sperimentare nuove modalit di comunicazione legate al prodotto al processo e o alle modalit di consumo al fine di individuare le modalit ed i contenuti della comunicazione ritenuti pi efficaci Indagine su nuove tecnologie e referenze al momento la ricerca sia di livell
391. n riferimento al grano duro l estensione delle superfici coltivate che hanno interessato ad esempio anche la provincia di Parma dove tradizionalmente questa specie non veniva coltivata Alcuni punti di forza sono minacciati dalle difficili sfide poste dalla competizione globale e pertanto richiederebbero un elevato investimento in innovazione tecnologica La stessa assistenza tecnica deve misurarsi con importanti innovazioni come ad esempio agricoltura di precisione verso le quali i produttori mantengono un certo scetticismo pi preoccupati dalle possibili ripercussioni di un indebolimento del sostegno pubblico all agricoltura In modo analogo le ditte sementiere pur rappresentando un patrimonio agricolo importante risentono della riduzione dei fondi pubblici destinati alla ricerca Anche la ricerca privata che si finanzia attraverso le royalties penalizzata da una diminuzione dell impiego di seme certificato perdita del 25 di mercato Si lamenta inoltre che la costituzione di nuove variet e la produzione di seme sia gestita in buona parte da Imprese estere Per i cereali se nel mercato del frumento duro le ditte nazionali hanno Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 54 Tecnica relativa all attivit 2009 ancora una quota rilevante in quello del frumento tenero le sementi estere detengono una quota del 60 7096 Questa situazione determinando una perdita di know how e di capacit d innovazione ha ripercussioni lungo
392. ncimazione azotata mediante una distribuzione differenziata e pi razionale del consiglio medio di concimazione azotata modulata secondo il fabbisogno reale della coltura rendere pi efficace il campionamento del terreno mirandolo a punti chiave significativi della variabilit delle caratteristiche del terreno individuabili dalle mappe di produzione migliorare la produzione nella quantit e nella qualit della granella es contenuto di proteine Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 128 Tecnica relativa all attivit 2009 contenere l impatto delle attivit colturali sull ambiente evitando sovradosaggi nella fertilizzazione e quindi minimizzando la dispersione dei nitrati nelle acque superficiali e di falda Diverse sono state le iniziative proposte a finanziamento della Misura 124 del PSR nell ambito dei Progetti di Filiera cerealicoli presentati dalle Cooperative Bellini di Filo d Argenta FE C A P A Cologna di Cologna FE e Cooperativa Servizi Mezzano CSM di Ostellato FE e Terremerse di Bagnacavallo RA Il Progetto della Coop Bellini volto a l Valutazione di variet di frumento tenero e duro linee in pre iscrizione e variet commerciali particolarmente idonee per livelli produttivi e qualitativi alle caratteristiche pedo climatiche del Mezzano e del territorio della Cooperativa 2 Messa a punto di diversi percorsi agronomici sia con produzione integrata che biologica con particolare
393. ndo in tutta la sua gravit accentuata dal blocco dei concianti nicotinoidi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 61 Tecnica relativa all attivit 2009 per la questione delle api La soluzione ideale a questo problema la rotazione con colture a ciclo invernale cereali a paglia Per questi e altri motivi la superficie a mais prevista in diminuzione Sorgo da granella Il sorgo una delle piante cerealicole pi importanti nelle aree aride e semiaride del pianeta Per il 2008 le stime FAO attestano una produzione mondiale di circa 65 5 milioni di tonnellate di granella di sorgo tabella A appendice statistica provenienti dalla coltivazione di circa 45 milioni di ettari concentrati soprattutto nel Continente africano e in Asia dove complessivamente si coltiva oltre 1 80 del sorgo Il sorgo viene coltivato prevalentemente per la produzione di granella da destinare all alimentazione umana paesi in via di sviluppo o per l industria mangimistica paesi industrializzati Tuttavia in relazione all enorme variabilit genetica tipica di questa specie il sorgo viene coltivato anche per ottenere 1 prodotti pi disparati foraggio scope fibra per l industria cartaria e della plastica succhi zuccherini per la produzione di alcol biomasse destinate alla produzione di energia ecc A livello nazionale la coltura del sorgo ha interessato complessivamente nell annata agraria trascorsa circa 40 000 ettari fortemente localizzati
394. ne organizzativa che consentano alle imprese o alle loro aggregazioni di adeguarsi o meglio di anticipare le evoluzioni del settore In relazione a ci la ricerca che viene qui proposta intende individuare le strategie economiche ed organizzative di medio e lungo periodo che consentano un recupero di redditivit da parte delle aziende agricole che siano definibili a partire dalla valutazione dei fattori di successo che siano sostenibili a livello ambientale che siano riproducibili nel contesto dell agricoltura emiliano romagnola Le strategie organizzative da indagare da un lato saranno selezionate attraverso lo studio di modelli gi implementati con successo in altre regioni italiane o europee dall altro riguarderanno quelle forme organizzative ritenute strategiche sia dal Piano di Sviluppo Poliennale sia del Piano di Sviluppo Rurale 2007 2013 PSR Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 143 Tecnica relativa all attivit 2009 C Diversificazione studi relativi alle opportunit per integrare il reddito agricolo attraverso lo sviluppo di attivit diversificate realizzazione di una rete di diversificazione che possa collegare l elevato numero di piccole aziende gi diversificate o che intendono sviluppare attivit diversificate con lo scopo di creare un offerta territoriale integrata identificazione di modelli di sviluppo delle aree rurali basati sull integrazione tra enti pubblici ed aziende private oper
395. ne delle aziende campionate e monitorate stata inoltre riportata sul programma informatico FitoMap Dalle 56 aziende rilevate sono stati prelevati dopo opportuna informazione agli agricoltori 20 campioni con sintomi sospetti di cui 4 in pianura e 16 in collina I campioni sono stati inviati al laboratorio del Servizio Fitosanitari Regionale per essere analizzati Gli esiti delle analisi fitosanitarie hanno evidenziano l assenza di casi positivi alla FD mentre ad eccezione di un caso tutti i campioni prelevati hanno manifestato la presenza di Legno Nero Nelle aree collinari rispetto agli anni precedenti 2007 2008 la Flavescenza sembra quindi non si sia estesa oltre ai focolai gi individuati su vecchi vigneti di Sangiovese e non abbia per ora colpito vitigni giovani 3 15 anni nei quali invece si assistito ad una maggiore diffusione come gi confermato nel 2008 del Legno Nero D altronde le indagini dal 2003 ad oggi del SFR hanno confermato ad eccezione di due impianti di 9 10 anni la presenza della Flavescenza ceppo C in vitigni di Sangiovese collinari molto vecchi 30 40 anni identificati negli anni passati Questa mancata diffusione nel 2009 della fitopatia in zona di collina fuori dall area focolaio d addito ad alcune ipotesi da verificare in particolare la scarsa presenza dello Scafoideo nelle aree indagate la casualit del monitoraggio il numero di campioni analizzati rispetto alla vastit della superficie
396. ne organica all impianto ammendamento e concimazione Le tesi al suolo non hanno inciso in maniera netta sugli aspetti di crescita e produzione delle piante I quantitativi raccolti non hanno mostrato differenze statisticamente significative cosi come il calibro registrato a fine stagione vegetativa Alcune differenze sono emerse nel 2008 per quel che riguarda la pezzatura dei frutti che potrebbe indicare che l impiego del compost abbia stimolato un aumento di calibro dei frutti ma il dato non era emerso nell annata precedente Nessuna differenza si evidenziata sugli aspetti organolettici dei frutti e sulla loro shelf life Come atteso utilizzando compost all impianto e poi compost nella gestione annuale si ottengono buoni risultati mentre se si usa concime organico all impianto e poi non si apporta mai compost nella gestione annuale ci si mantiene su valori inferiori Con l ammendamento all impianto seguita sia da compost che da concime organico nella gestione annuale l azoto si mantiene su buoni livelli migliori se l ammendamento a dosi alte Un costante apporto di ammendante pertanto garantisce anche per l apporto di elementi nutritivi dato che non si attendeva Usando concime organico all impianto poi compost o concime nella gestione arriva a valori soddisfacenti ma inferiori rispetto al caso precedente Pertanto in impianti con buona fertilizzazione all impianto con l apporto successivo sia di ammendante compostato
397. nel 2009 da tutti gli operatori implicati in questo vasto lavoro di zonazione viticola ha sicuramente centrato gli obiettivi previsti per il terzo anno di lavoro e ultimo di acquisizione dati In tutto il territorio il lavoro previsto stato attuato compiutamente creando cosi una base solida per l elaborazione definitiva dei dati cio l approfondimento dello studio dell interazione genotipo ambiente che si protrarr nel primo semestre del 2010 In ognuno dei 30 vigneti studio 26 di Sangiovese 2 di Albana e 2 di Cabernet sauvignon questi ultimi su richiesta della prov di Rimini si sono svolte regolarmente i controlli sulla produttivit delle viti i campionamenti per costruire gli andamenti della maturazione dell uva e la raccolta dell uva per eseguire le microvinificazioni La Collina vitata romagnola pu essere suddivisa in tre zone coincidenti all incirca con le delimitazioni provinciali che presentano caratteristiche orografiche geologiche e pedologiche sufficientemente caratterizzanti il territorio il paesaggio ed anche 1 tratti della viticoltura A nord ovest nel Faentino la viticoltura colonizza ampie fasce del Margine appenninico a quote di 80 200 m s l m e pendenze dei versanti moderate dove la geologia prevalente costituita da alluvioni pleistoceniche ed i suoli sono profondi franco argillo limosi non calcarei Salendo di quota sino a 350 370 m s l m la restante viticoltura praticamente immersa nell ambient
398. nerbimento permanente tende a indurre nelle uve una maggiore concentrazione di sostanze coloranti L APA determinato per la prima volta nel 2009 ha messo in evidenza un livello di nutrizione azotata delle viti pi che sufficiente per tutte le tesi in prova tuttavia l Inerbimento Permanente ha indotto un contenuto in azoto assimilabile nettamente inferiore La produzione di uva non stata differente tra le tesi ad eccezione del Pisello Orzo che ha indotto rese significativamente maggiori La maggiore e minore vigoria sono state riscontrate come atteso rispettivamente nelle tesi con terreno lavorato e con inerbimento permanente Lo stato fitosanitario delle uve non si differenziato tra le diverse tesi BIODIVERSITA FUNZIONALE NEL VIGNETO Considerato che le piante erbacee possono fungere da siti di rifugio e alimentazione per gli ausiliari si intendono valutare le influenze delle essenze capaci di permettere o favorire la naturale regolazione delle popolazioni di fitofagi E stata trovata un azienda biologica che avesse le caratteristiche per ospitare la prova Si proceduto alla messa a punto dello schema sperimentale e Sono state individuate le tesi da mettere in prova ovvero Veccia Avena Favino Alisso Grano saraceno Facelia a confronto con un Testimone costituito da una parcella con sfalcio periodico del cotico erboso Tra queste si proceduto alla semina delle prime due tesi in autunno 2009 Sono stati messi a punto i r
399. ni gruppi sociali qualificati banche e investitori L obiettivo che ci si pone quello di qualificare la percezione pubblica dell importanza delle nostre azioni di dare maggiore visibilit all attivit svolta accrescendo quindi la propria legittimazione nella comunit di riferimento e il consenso a livello sociale La Norma ISO 9001 2008 Lo scopo dichiarato della ISO 9001 quello di raggiungere 1 propri obiettivi e soddisfare 1 clienti mediante un sistema efficace e che sa migliorarsi La logica della norma indica la necessit di capire che cosa vogliono i clienti fissare 1 propri obiettivi stabilire con quali processi raggiungere gli obiettivi padroneggiare e migliorare tali processi Sono termini rilevanti per 1 vertici di ogni organizzazione che divengono il motore del sistema di gestione per la qualit con le modificazioni o meglio integrazioni introdotte dalla nuova Norma s intende rafforzare questo scopo Il 15 novembre 2008 con la pubblicazione della nuova edizione si completata la fase di evoluzione del documento di base dei sistemi di gestione per la qualit iniziata nell anno 2000 In estrema sintesi le principali novit sono attenzione al contesto in cui opera l Impresa i suoi cambiamenti e i rischi ad esso correlati chiarimento in merito al fatto che per prodotto deve essere inteso il risultato di tutti i processi di realizzazione anche quelli intermedi Diviene evidente che i p
400. ni vitivinicole a D O dell areale romagnolo valorizzare e promuovere la tipicit dei prodotti enologici provenienti dalle diverse aree della Romagna accrescere la competitivit delle produzioni enologiche dell areale romagnolo nel mercato Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 166 Tecnica relativa all attivit 2009 globale consolidare la filiera vitivinicola come elemento qualificante il territorio regionale Gli obiettivi del progetto sono ottimizzare i punti critici in cantina individuare nuovi metodi di campionamento e conservazione delle uve es congelamento a 80 aggiunta di antifermentativi standardizzazione della pressatura uve per estrazione del succo da analizzare predisporre un database ad hoc per razionalizzare la calibrazione della strumentazione FT IR valutare il grado di infezione delle uve durante il conferimento in cantina mediante la strumentazione FT IR ed analisi di confronto HPLC enzimatiche ecc individuare nuovi parametri analitici es polioli ac acetico laccasi ed elaborare nuovi modelli chemiometrici es reti neurali per migliorare l affidabilit di classificazione delle uve definire un sistema di pagamento delle uve che tenga conto anche del loro stato sanitario Nuove tecnologie per la valutazione qualitativa delle uve 2009 Il progetto prevede l integrazione e l ampliamento negli obiettivi di una serie di studi sviluppati secondo le seguent
401. nia 22 del prodotto nazionale pi contenute le produzioni del Lazio terza regione produttrice dove dopo un periodo di espansione nella prima met degli anni 90 si verificato un progressivo decremento fino a raggiungere l attuale 996 della produzione italiana Nell ultimo triennio gli investimenti italiani a fragola si sono ridotti in maniera consistente passando da poco pi di 2 900 a circa 2 600 ettari Da tempo infatti la fragolicoltura italiana afflitta da diversi problemi difficolt di reperire manodopera specializzata andamento climatico spesso poco favorevole alla coltura guadagni non sempre sufficienti a coprire i costi di produzione campagne decisamente deludenti a causa dei frequenti crolli di mercato Secondo i dati sulle superfici forniti dal CSO di Ferara le regioni in cui la coltura maggiormente coltivata sono la Campania 23 il Veneto 18 e la Basilicata 13 Situazione in Emilia Romagna In base ai dati Istat 2009 in Emilia Romagna le principali colture frutticole occupano quasi 64 mila ettari di superficie in produzione con un potenziale produttivo di oltre 1 4 milioni di tonnellate tab 7 La specie pi coltivate in regione sono il pesco nettarine comprese e il pero con oltre 22 mila ettari di superficie in produzione ciascuna Il melo con oltre 5 mila ettari coltivati l albicocco e il susino ciascuna con poco pi di 4 mila ettari l actinidia quasi 3 mila ettari il kaki e la fragola comp
402. nici ad operare una scelta nella difesa di campo che escludesse anche in assenza di dati sperimentali l utilizzazione di questa categoria di prodotti nei confronti di peronospora Ci stato reso pi facile anche dal progressivo ma costante ampliamento dei principi attivi appartenenti ad altre famiglie chimiche e con diverso meccanismo di azione che il mercato ha reso disponibili Relativamente all oidio della vite necator nonostante 1 relativamente pochi campioni pervenuti si rileva l assenza di cali di efficacia delle strobilurine nei confronti di questo fungo seppure anche in questo caso occorre mantenere alta la guardia Le attivit su patogeni delle orticole hanno interessato popolazioni di P infestans I saggi inoltre avevano consentito di rilevare la presenza anche in Emilia Romagna di un fenotipo A2 che rende possibile la ricombinazione sessuale con la formazione di oospore che oltre a rappresentare una maggiore fonte di variabilit genetica riescono a permanere nell ambiente pi a lungo rispetto alla forma miceliare Le analisi di sensibilit effettuate hanno mostrato la comparsa di ceppi resistenti al principio attivo metalaxyl Ci rappresenta quindi un campanello di allarme che occorre tenere presente nella difesa in campo cercando di porre maggiore attenzione nell applicazione delle strategie antiresistenza Relativamente all oidio delle cucurbitacee le prove eseguite hanno confermato sia su
403. nizzativi e valutazione dei risultati Dimostrazione di innovazioni agronomiche ed organizzative in aziende agricole e verifica della sostenibilit economica e sociale dei modelli proposti 1 SAT Orticole 2009 2010 Messa a punto di sistemi di contenimento di alcune delle principali avversit che colpiscono le orticole e la fragola in Emilia Romagna Comparto SEMENTIERO Temi di RICERCA Informatica a supporto dell isolamento sementi 2009 2010 Perfezionamento del sistema informativo finalizzato alla georefenziazione degli appezzamenti produttivi e modifiche delle funzioni del palmare e dell hardware centrale Individuazione di strumenti di supporto che possano garantire ai tecnici il rispetto delle tempistiche Verifica di ulteriori funzionalit del software stesso FILIERA GRANDI COLTURE Titolo Temi di RICERCA Biogas dai coprodotti della barbabietola da zucchero 2009 2010 Obiettivo del progetto l utilizzo integrale dei coprodotti foglie e colletti della barbabietola per fornire agli agricoltori oltre alla produzione di zucchero una significativa ulteriore integrazione del reddito Gli obiettivi del progetto sono mettere a punto il sistema meccanico di raccolta in campo di questi coprodotti valutare la metodica per un loro conveniente stoccaggio per buona parte dell anno determinare la loro produzione di biogas e quindi la loro valorizzazione economica 2 Contro
404. nni fa erano ritenuti elementi importanti di caratterizzazione del prodotto Nel prossimo futuro si avverte l esigenza di andare incontro ad una forte specializzazione aziendale con un ampliamento delle superfici che consenta di introdurre con maggior forza la meccanizzazione un aspetto che pu avere il duplice obiettivo di far fronte all invecchiamento della popolazione e di abbassare 1 costi Fatte queste considerazioni opportuno sottolineare come il settore presenti comunque degli importanti punti di forza ascrivibili alla continua innovazione varietale alla modifica delle tecniche colturali e ad una maggiore professionalit degli agricoltori aspetto quest ultimo che ha permesso l adozione di tecniche minor impatto ambientale e portato conseguentemente ad una maggior valorizzazione degli aspetti salutistici della produzione Per garantire gli sbocchi sul mercato occorre incentivare l informazione nei confronti dei consumatori che appaiono oggi l unica categoria in grado di influenzare le scelte della GDO Non potendo difendere le nostre produzioni dalle importazioni di un mercato senza frontiere occorre poter valorizzare gli aspetti qualitativi e salutistici che le caratterizzano e organizzare con maggior energie l esportazione verso paesi pi ricchi o verso quelle nicchie di mercato sia nazionale che estero in grado di poter meglio retribuire la qualit Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 4 Tecnica relativa all attivit 20
405. nno offerto un efficacia preventiva soddisfacente I risultati sui portinnesti hanno dimostrato la possibilit di ricorrere in alternativa all impiego dei cotogni a p i franchi clonali selezioni DCA caratterizzati da vigore contenuto e precoce messa a frutto consigliati soprattutto nelle zone caratterizzate da condizioni pedologiche limitanti suoli calcarei o con pH elevato per le quali la scelta di ricorrere a portinnesti di pero si conferma la strategia pi efficace per prevenire la comparsa della clorosi ferrica Lo studio della maturazione delle pere dopo la conservazione refrigerata ha evidenziato chiaramente come la maturazione controllata con etilene in grado di far acquisire ai frutti quelle caratteristiche organolettiche proprie delle diverse cultivar e inoltre di venire incontro alle aspettative del consumatore che in linea con gli attuali stili di vita desidera disporre di frutti pronti per il consumo La tecnica proposta si basa sulla selezione dei frutti mediante NIR sul confezionamento del prodotto in padelle con alveolare sull esecuzione di una maturazione controllata dinamica e sulla conoscenza precisa dei tempi e delle modalit di distribuzione e di vendita Per quanto concerne il riscaldo su Abate Fetel i risultati evidenziano una differenza fra le tesi conservate in refrigerazione normale RN in atmosfere controllate AC e trattate in ULO Nel corso della conservazione si registrato un aumento progre
406. nomica delle tipologie di diversificazione l analisi patrimoniale delle tipologie di strutture l identificazione del grado di ripetibilit e trasferibilit delle esperienze di diversificazione I dati raccolti saranno sottoposti alla verifica e validazione da parte opinion leaders del settore attraverso la realizzazione di focus group SAT FRUTTICOLE E VITE Responsabile scientifico Prof V Rossi UCSC Durata 2006 2009 L obiettivo generale del progetto stato di acquisire informazioni tecnico scientifiche utili ed efficienti per concorrere all individuazione di soluzioni razionali ed eco compatibili alle principali problematiche fitosanitarie dei fruttiferi e della vite e per l aggiornamento dei Disciplinari di Produzione Integrata DPI dell Emilia Romagna e per fornire quindi risposte attuabili e di supporto per agricoltori e tecnici nella soluzione dei problemi sulle colture agrarie Tale obiettivo stato raggiunto attraverso lo sviluppo di diverse attivit sperimentali opportunamente predisposte e calate in specifici e pertinenti contesti territoriali al fine di rendere significative le sperimentazioni stesse Di seguito sono elencate le tematiche su cui nel triennio sono state svolte le indagini Ticchiolatura pero evoluzione epidemiologica di Venturia pirina Maculatura bruna del pero Valutazione strategie per la difesa dalla maculatura bruna del pero ed applicazione del modello previsionale BSP Cast Eriofide del pe
407. nque malattie oggetto del monitoraggio e consegna tempestiva ai laboratori del Servizio Fitosanitario regionale e campionamento dell insetto S titanus vettore del fitoplasma responsabile della flavescenza dorata della vite sia mediante il prelievo di materiale vegetale sia tramite l impiego di trappole cromotropiche e registrazione dei controlli eseguiti e successiva rappresentazione cartografica dei punti monitorati effettuate con il sistema informativo FitoGIS I risultati ed 1 prodotti ottenuti nel 2009 sono di seguito elencati 3 795 punti di monitoraggio complessivamente ispezionati 1 726 campioni di materiale vegetale prelevato da piante con sintomi sospetti delle diverse malattie aggiornamenti continui della cartografia informatizzata con Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 6 Tecnica relativa all attivit 2009 l indicazione delle aziende agricole monitorate una relazione intermedia sul lavoro svolto nei primi due mesi di attivit una relazione riepilogativa sull intera attivit svolta e sui risultati e prodotti ottenuti INTERVENTI ESTINTIVI PER OIDIO VITE Responsabile scientifico Prof Vittorio Rossi Istituto di Entomologia e Patologia vegetale UCSC Piacenza Durata 2007 2010 Progetto cofinanziato al 50 da strutture private AI fine di completare alcune utili indagini sulla terza annualit del progetto stata richiesta proroga Il progetto attualmente in corso pertanto i risultati saranno disp
408. nsioni specializzate sulla coltura con la fondata possibilit di meccanizzare alcune fasi del ciclo produttivo tuttavia necessario monitorare il territorio per evitare un eccessivo sfruttamento della fertilit e soprattutto per limitare la comparsa di problematiche legate ad un eccessiva intensificazione della coltura Ipotesi di mantenimento e rafforzamento del settore Le produzioni orticole mostrano una riduzione a livello nazionale anche se 1 dati ISTAT potrebbero essere in difetto sul 2009 perch per alcune colture 1 dati erano previsioni e una sostanziale tenuta a livello regionale Anche la redditivit in diminuzione per effetto di uno stato di crisi generale che caratterizza l agricoltura ed il sistema paese nel suo complesso tuttavia la crisi meno marcata che non in altri settori produttivi quale quello industriale e artigianale La crescente collocazione del prodotto presso la grande distribuzione organizzata rappresenta una opportunit e allo stesso tempo un vincolo a livello commerciale in quanto la produzione sempre meno libera di effettuare proprie strategie e sempre pi subisce i condizionamenti di un mercato globale a cui la GDO fa riferimento per stabilire prezzi di vendita I produttori in forma singola o associata sono sempre pi vincolati ad abbassare i costi di produzione per competere con le produzioni estere incontrando scarsa sensibilit per 1 temi della qualit e della specificit che fino a pochi a
409. ntaminazione delle micotossine gi normate a livello comunitario o ancora in fase di valutazione T2 H T2 su campioni di frumento tenero duro e mais raccolti in campo e durante lo stoccaggio della granella aggiornamento delle Linee Guida regionali Disciplinari di Buona Pratica Agricola redatte per la riduzione del rischio micotossine sia nella fase di campo sia durante lo stoccaggio dei cereali vedi Agricoltura di Aprile 2010 Verificare la possibilit di limitare l infezione dei funghi micotossigeni nel mais attraverso approcci innovativi quali 1 lotta diretta e 11 impiego di bio competitori BCA Sviluppare e migliorare l affidabilit di alcuni Modelli previsionali del rischio contaminazione delle principali micotossine dei cereali al momento della raccolta fornire periodicamente al comparto produttivo bollettini di rischio contaminazione Rilevare se la conservazione della granella in nuovi ed economici sistemi di stoccaggio silobag sia compatibile con il mantenimento di bassi livelli di contaminazione da micotossine Validare percorsi colturali a basso rischio fusario tossine per il frumento duro SPERIMENTAZIONE IN ASSOCIAZIONE TEMPORANEA D IMPRESA CEREALI E LEGUMINOSE DA GRANELLA BIO QUALITA E SALUBRITA Responsabile scientifico Cristina Piazza Lamberto Dal Re Pierangela Schiatti Durata 2009 2011 Sperimentazione varietale su frumento tenero Con la prova realizzata presso l aziend
410. nti dalla ricerca nelle conoscenze scientifiche e nei sistemi produttivi offrono la possibilit di innovare i sistemi tecnologici in vigneto e in cantina consentendo alle imprese vitivinicole di trarre evidenti benefici tecnologici e ricadute anche pratiche evidente che ci si ripercuote positivamente sul settore viti vinicolo della Regione Emilia Romagna che consapevole delle proprie potenzialit ed essendo una degli artefici dei successi e dei traguardi raggiunti dalla ricerca e sperimentazione sta vivendo una fase di riorganizzazione per rispondere adeguatamente alle nuove richieste di un mercato sempre pi competitivo dove la scarsa programmazione e le eccessive fluttuazioni produttive saranno elementi di esclusione dai canali commerciali pi importanti Cos come altri comparti agroalimentari la qualit del prodotto sar l obiettivo principale da perseguire al quale conseguentemente si dovranno orientare gli imput tecnologici e le strategie di impresa tuttavia necessario evidenziare che in regione convivono due tipologie di vitivinicoltura caratterizzate da esigenze diverse per le aree di pianura si impone la necessit di individuare e perseguire modelli produttivi a meccanizzazione integrale in grado di massimizzare il reddito dei produttori per le aree di collina prioritaria la necessit di sviluppare adeguate soluzioni colturali e di nuove tecnologie di vinificazione finalizzate alla produzione di vini di qualit e alla s
411. ntinua contrazione degli acquisti Il CSO da diversi anni segue con continuit l evoluzione sia in termini quantitativi che qualitativi del reparto ortofrutta in questa realt commerciale sulla base di rilevazioni settimanali in alcuni punti vendita della GDO italiana Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 3 3 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 11 Le strutture distributive in Italia Sordi Fun ond dar d animo Nasal ode Vocale 2007 Var 0706 no Var 7 amp 0 05 rendo bart o OS Ju Var 7e e Supermeroai M 1310 T 12772 LT IR 2 15 X004 IE Superiore mq 10 217 4 LLIS e 1 591 339 99 1921 874 ie AS gt Sap nola EX Les E74 1 7 ES 742 5 4 ET Sep KU ab 1053 24 1452 x 214 98 100 Lita 1153 2 7 M 285 LA la 143 NIIT 12 Lam TP Saspeerl ucoe me 1 56068 416 711292 ir 647 084 i ha IET lam 13 192 Tua Sup modas 5 3908 I P 155 349 2 502 Sap s i ih 4 4 4 4 144 41 0 Tia Safin N 1 des 2 1 200 i T 1650 1 NU di 7440 ds Superficie m 09 920 1 2 455 STR 15 ETETE 2084 147 Im Sep moju i Fs ie 299 fe RE 05 ME 0 Sap 10 00 ab zo 12 TE DP WS 1 5 A 1 5 win Iri woii W 915 4 amp an hts Tita mq 471 605 45121 I s RI Kr ets 433 083 14 1 5 1331215 n z5s Sep moju 313 52 4 Pa 525 3 3 4 311 tata 525 p HO
412. nto che lo standard varietale di questi paesi si basa su tipologie di tipo asiatico nashi e quindi non direttamente concorrenti con le produzioni europee Quest ultime costituiscono il 39 della produzione globale mentre un altro 12 proviene dal continente nordamericano Interessante l offerta di pere provenienti dall Argentina e dal Cile in massima parte destinata all esportazione contro stagione verso l Europa La produzione di pesche e nettarine aumentata negli ultimi anni con un ritmo interessante fino a raggiungere 18 milioni di tonnellate ottenute su una superficie coltivata di oltre 1 6 milioni di ettari Questa situazione sembra anch essa addebitabile in modo particolare alla Cina che produce da sola oltre 8 milioni di tonnellate pari al 45 dell offerta mondiale con un trend di crescita del 10 annuo La produzione europea stabilmente assestata sui 4 milioni di tonnellate per oltre il 90 concentrate nei Paesi della vecchia Europa e in particolare in quelli mediterranei Italia Spagna Grecia e Francia Stanno gradualmente emergendo alcuni paesi della sponda Sud del Mediterraneo come la Turchia l Iran e l Egitto Riguardo all Emisfero Sud da segnalare Cile Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 7 Tecnica relativa all attivit 2009 Brasile e Argentina che complessivamente producono quasi 1 milione di tonnellate tra pesche e nettarine Nel mondo si producono quasi 3 4 milioni di tonnellate di albicocch
413. nto di pervenire ad un sistema che tenga conto di tutte le possibili variabili che insistono nei vari contesti operativi e non ad un confronto di costi mxssaa punto di un sistema software in grado recepire la metodologia di calcolo e di adattarsi alla varie esigenze operative 2 Fragola Top Quality 2009 2010 Costiture nuove variet di fragola di elevate caratteristiche qualitative m grado di inserirsi nello standard varietale dell Emilia Romagna al fine di accrescere la competitivit delle produzioni regionali in relazione alle aspettative del consumatore e in linea con le esigenze della distribuzione commerciale e soprattutto della GDO In particolare si vuole ottenere e selezionare proseguendo il programma di breeding avviato dalla fine degli anni 70 una gamma di genotipi di alto pregio qualitativo cultivar top quality da proporre alla distribuzione con continuit d offerta in modo da rappresentare un punto qualificante e caratterizzante della produzione fragolicola emiliano tomagnola 3 Imno VA Melo Pero 2009 2010 Ottenere nuove gamme varietali di melo e pero di alto pregio in quanto dotate di caratteristiche innovative in termini di aspetto esteriore forma colore pezzatura qualit intrinseca conservabilit e shelf life Associare a questi caratteri una elevata adattabilit agli ambienti di coltivazione regionali rusticit e possibilmente una resistenza o tolleranza alle principali malattie e fisiop
414. ntre nel frangente attuale rimangono una scelta molto rischiosa e difficile da intraprendere Nonostante ci si registrato un rilancio della meccanizzazione agricola con l introduzione nell azienda agricola di un notevole tasso d innovazione ad opera del contoterzismo Venendo poi al breve periodo vi sono diverse riflessioni relativa all organizzazione economica alla sicurezza alimentare e alla ricerca scientifica Le prime riguardano il rinnovo organizzativo della filiera con criticit che per molti versi hanno ostacolato la progettualit delle Organizzazioni di Produttori OP In particolare il conto deposito deve essere progressivamente abbandonato a favore di una contrattualistica o contratti di filiera che partendo dai costi di produzione offra una premialit al produttore svincolata in qualche modo dalle strette logiche di mercato La competizione all interno del mercato globale pur essendo una frontiera inevitabile deve essere gestita a partire dalle risorse agricole locali con un sistema dei prezzi che prenda in considerazione i costi di produzione e che rispetti criteri di premialit rispetto all innovazione Il contratto Barilla va in questo senso sospeso e ha permesso l aggancio con il mercato mondiale superando ritardi culturali di una agricoltura frammentata Il suo ruolo quello di stabilizzare attraverso un adeguata programmazione non solo la produzione ma l intera filiera sul modello della vicina Francia Pe
415. o Tra i frumenti di forza in termini di resa produttiva spicca il valore di Bologna il cui indice produttivo IP si mantiene di poco sotto la media complessiva di tutte le classi il peso specifico invece di poco superiore buoni i valori proteici analoghi a quelli dello scorso anno con Valbona che consegue il migliore risultato in assoluto superando i 16 5 punti percentuali Nella classe dei frumenti panificabili superiori Nomade e subito dopo Apache evidenziano una produzione superiore del 5 alla media di campo risultando con le medesime posizioni dello scorso anno le variet pi produttive della classe di appartenenza Questo risultato inoltre confermato nella quasi totalit dei campi prova 6 7 Superano la media di campo anche Egizio e Blasco che registrano anche i migliori pesi ettolitrici 81 kg hL Il contenuto proteico sfiora mediamente i 14 punti percentuali Tra i frumenti panificabili in tutte le localit di prova PR22R58 risulta la variet in assoluto pi produttiva seguita da Antille che supera del 10 la media di campo Confermano inoltre i buoni risultati della precedente campagna Isengrain Exotic ed Epidoc 5 IP Anche per questa classe d uso i pesi ettolitrici risultano bassi mediamente di poco superiori a 75 kg hL con il solo Aquilante che supera gli 80 kg hL Tra 1 frumenti biscottieri dal punto di vista produttivo superano la media di campo Paledor e Bramante quest ultima variet come lo scorso
416. o PROGETTO INTEGRATO DI O P PSR PIF 24 FILIERA O P AGROGROU REGIONE Il 18 mesi In corso AGROGROUP Settore P LAZIO orticolo INNOVAZIONE VARIETALEEDI PSR PIF PROCESSO NELLA O P Misura 124 25 PRODUZIONEDI AGRIBOLOG REGIONE CRPV ASTRA 14 mesi Approvato ORTOFRUTTA DIIV NA EMILIA GAMMA Settore ROMAGNA frutticolo MIGLIORAMENTO QUALITATIVO DELLA FILIERA PSR PIF ORTOFRUTTICOLA 26 KE GONE Unibo 18 mesi Approvato PRODUZIONE FINO T ASTRA SeNet agricola EMILIA ALLA ROMAGNA TRASFORMAZIONE DITV GAMMA Settore frutticolo SVILUPPO DI UN NUOVO SISTEMA PSR PIF INTEGRATO PERLA OROGEL Misura 124 27 SANIFICAZIONE FRESCOSo REGIONE Rica an DELL ORTOFRUTTA Coop Agricola EMILIA FRESCA EIL ROMAGNA PROLUNGAMENTO Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 113 DELLA SUA SHELF LIFE Settore orticolo PROGETTODI FILIERA PROCESSI DI INNOVAZIONE TECNICA E ORGANIZZATIVA PER LA PRODUZIONE SELEZIONE E CONFEZIONAMENTO ii 28 DISEMENTI COAMS EMILIA 19 mesi In corso CONVENZIONALI E ROMAGNA BIOLOGICHEDI ALTAQUALIT FINALIZZATE A VALORIZZARELE IMPRESE EDIL TERRITORIO Settore sementiero SVILUPPODI INNOVAZIONI TECNOLOGICHE NELLE PROCEDURE DI PSR PIF CRPV ASTRA AZ MOLTIPLICAZIONE Misura 124 MARANI CRA CIN 29 DELLESEMENTIIN COAMS REGIONE SATIVA APSOV 17 mesi
417. o Prof Antonio Dell Aquila Presso CNR BARI Durata 2007 2009 L anno 2009 chiude il triennio di sperimentazione del progetto In merito all azione Studio e vitalit del polline il protocollo sperimentale messo in essere in questi tre anni ha evidenziato interessanti discriminanti sia per le diverse specie in prova quattro variet di porro tre di cavolo e tre di cicoria sia per le condizioni di germinazione in vitro considerate Dall analisi di queste Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 87 Tecnica relativa all attivit 2009 ultime emerso come condizione di maggior peso nella germinazione del polline in vitro sia il fattore ambientale umidit piuttosto che il fattore temperatura Umidit del 4096 anzich del 90 tendono a diminuire in maniera significativa ed importante la vitalit dei campione in tutte le specie valutate La temperatura appare un fattore di minor peso anche se la vitalit sembra sensibile alle temperature elevate specialmente a quelle superiori ai 30 C per il porro Tentando di mettere in ipotetica relazione le condizioni in vitro a quelle in campo sarebbe verosimile supporre che la massima efficienza di germinazione del polline in campo si ottenga a temperature ed umidit elevate Altro aspetto considerato dalla sperimentazione stata la variabile genetica ovvero quanto l influenza varietale incida sulla vitalit Per cavolo e cicoria questo aspetto ha avuto una importanza minima mentre per
418. o formulate dai colleghi di CRPV di ASTRA dei consulenti coinvolti nella redazione di progetti sulle altre Misure e delle imprese proponenti rivolte ai funzionari regionali preoccupandosi poi di fornire le conseguenti risposte Il CRPV si adoperato sia nell organizzazione che nella redazione documentale e progettuale dei Progetti di Filiera veri e propri 4 in totale che hanno funto da contenitore per 20 progetti predisposti conformemente a singoli bandi di Misura specifici In particolare il CRPV ha redatto interamente o partecipato alla redazione di 13 progetti sulla Misura 124 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti processi e tecnologie nel settore agricolo alimentare e forestale ed uno sulla Misura 133 Sostegno alle associazioni di produttori per attivit di informazione e promozione stata impiegata una persona a tempo pieno per l organizzazione e predisposizione delle parti documentali delle proposte progettuali ed attivati i tecnici CRPV e di ASTRA di specifica competenza per la redazione delle parti tecniche dei progetti stessi Una volta avvenuto l avvio dei progetti sulle diverse Misure e dei Progetti di Filiera sar cura del Servizio Progetti e Sviluppo predisporre gli schemi di rendicontazione tecnica ed amministrativa supportando i proponenti nelle scadenze intermedie e finale Breve analisi statistica dei progetti Una certa ripresa ha riguardato l attivit di progettazione a livell
419. o all ultimo anno di attivit il programma di lavoro svolto nel corso del 2009 ha consentito l ottenimento di risultati complessivamente soddisfacenti Di seguito viene riportata una sintesi dei risultati raggiunti Relativamente alla Conservazione del germoplasma la banca presente a Imola una delle pi importanti raccolte presenti in Italia particolarmente per la presenza di un numero consistente di antiche variet di patate italiane ed europee La banca del germoplasma di Solanum spp composta da 93 accessioni mantenute in vitro e 100 accessioni mantenute in vivo sono state moltiplicate in sanit in screen house Una parte di attivit di conservazione 9 materiali attuata anche in Scozia presso il SASA Scottish Agricolture Service Agency Nell ambito della Selezione clonale nuovi genotipi tra le 47 accessioni C3 moltiplicate in screen house e visionate nei campi sperimentali sono state selezionate 16 linee che in eventuali prossime annate di sperimentazione saranno valutate come Cloni C4 Tra i 10 materiali C4 sono stati selezionate 7 accessioni che in eventuali nuovi cicli di sperimentazione saranno posti in moltiplicazione come cloni C5 Tra le 17 linee C5 C6 e superiori proposti in valutazione di pieno campo nel 2009 ne sono state selezionate complessivamente 14 sperimentazione I criteri di selezione hanno tenuto conto delle potenzialit vegetative produttive e sanitarie delle piante e delle caratteristiche morfolo
420. o di alternare gli strumenti classici della divulgazione comunicazione tecnica diretta tramite articoli su stampa specializzata e organizzazione di incontri e convegni con quelli pi innovativi portale Crpv siti internet banche dati ipertesti news accesso ai mezzi televisivi ecc Accanto al potenziamento del Portale il Crpv ha deciso di investire maggiormente anche nelle trasmissioni televisive acquisendo la titolarit della trasmissione Agricoltura Pi che diventata parte integrante del Progetto Diffusione dei risultati Nel corso del 2009 l Ufficio divulgazione ha operato in questo contesto con uno specifico ruolo atto a favorire il trasferimento delle conoscenze agevolando l accesso all innovazione prodotta da ricerca e sviluppo Il complesso delle attivit dell ufficio divulgazione ha portato alla realizzazione di svariate iniziative sul territorio regionale e nazionale che hanno visto la partecipazione di numerosi operatori del settore Occorre perseverare nell ottica di favorire l adozione e la diffusione delle conoscenze relative alle nuove tecnologie dell informazione e della comunicazione per incoraggiare l acquisizione di competenze strategiche organizzative e gestionali e manageriali in particolare per 1 giovani agricoltori Per avere una sintetica ed il pi possibile oggettiva valutazione dell entit ed efficacia delle iniziative realizzate sono stati presi in considerazione alcuni parametri essenzialmente di tipo qu
421. o europeo con 3 progetti mentre in ambito MiPAAF l impegno rimasto costante 3 progetti Analizzando i settori si nota un sostanziale equilibrio fra tutti i settori CRPV con un numero di progetti variabile Spicca in particolare il settore orticolo con 13 progetti tale consistente numero dovuto alle tematiche dei progetti inclusi nei Progetti di Filiera della Regione Lazio territorio in cui la produzione orticola altamente rappresentativa In ambito informatico oltre ai 2 progetti evidenziati nella tabella precedente sono da considerarne altri 3 classificati nei settori frutticolo ed orticolo nei quali la componente informatica assume importanza non prioritaria ma rilevante Anche se non direttamente esplicitato in tabella in diversi progetti risulta fondamentale l attivit del settore economico di CRPV soprattutto per l organizzazione e parziale realizzazione di indagini di mercato di focus group ed interviste finalizzate a contestualizzare sul territorio le azioni del singolo progetto Nel settore agro energetico sono stati presentati 3 progetti Dal punto di vista delle tematiche i progetti presentano come oggetto Innovazioni tecnologiche lungo la filiera finalizzate ad una produzione di qualit e riduzione dei costi 32 Azioni di indagine monitoraggio e studio in materia di difesa fitosanitaria 18 Innovazioni varietali finalizzate ad una produzione di qualit e contenimento dei costi 17 Innovaz
422. o evidenziate Impresa agroindustriale Necessita di analisi economiche per affrontare nuovi mercati La ricerca deve essere orientata a supportare la messa a punto di nuove tecnologie nella lavorazione delle sementi e nel definire le tecniche produttive per nuove specie La ricerca deve supportare in particolare l aspetto qualitativo della produzione Filiera agroalimentare La Filiera deve curare lo sviluppo del mercato migliorando la propria efficienza interna necessaria un analisi dei rapporti interprofessionali In accordo con l ente pubblico deve trovare strumenti normativi che possano valorizzare le attivit svolte Distretto agroindustriale Poich in molti casi 1 distretti devono essere costituiti necessitano di avere studi di carattere macroeconomico sulle dinamiche dei mercati internazionali e analisi delle specificit interne finalizzata alla messa in luce delle sinergie e delle forze trainanti Il distretto essendo legato al territorio ha interesse a che quest ultimo sia preservato da possibili rischi di contaminazioni Il distretto interessato a mantenere e potendo a sviluppare l attivit sementiera sul territorio che pu rappresentare un opportunit non solo per le imprese agricole ma soprattutto per l indotto Il Territorio rurale E interessato al settore sementiero come elemento di diversit colturale di reddito per le aziende agricole e per l indotto In cambio deve garantire di rispettare le normative a so
423. o interessante che emerge dalla bacheca che il 50 dei nuovi visitatori proviene da paesi stranieri I singoli strumenti divulgativi utilizzati insieme rendono l informazione immediata completa e di qualit pienamente rispondente alle aspettative degli operatori Una peculiarit del Portale Crpv rappresentata dall invio mirato in posta elettronica degli appuntamenti in programma e immediatamente dopo della Foto Sintesi All interno del Portale Crpv l Archivio varietale che raccoglie schede informative sulle caratteristiche produttive e qualitative di specie orticole estensive e frutticole stato portato a completamento con tutte le informazioni relative alle variet per le quali le attivit sperimentali coordinate dal CRPV e condotte dalle Aziende Sperimentali Regionali La banca dati contiene informazioni sulle caratteristiche della pianta e del frutto compresi alcuni dati qualitativi di laboratorio integrate da un giudizio agronomico riassuntivo fornisce dati sull origine genetica e geografica delle cultivar su eventuali protezioni Per quanto attiene l Archivio Fitofarmaci sono state aggiornate le schede dei formulati gi presenti e inserite delle nuove Una costante attivit di aggiornamento del database ovviamente basilare per una sua piena ed efficiente utilizzazione Attualmente sono oltre 4900 i formulati e 600 le sostanze attive disponibili nell Archivio Anche per il 2009 il portale Crpv ha avuto un r
424. o pieno morbido e del basso germogliamento Zuccheri medi M MNV i Produzione i qus caldo equilibrato fruttato Appennino media epoca di acidit media Sui 2 GRI3 a media vigoria evidente pomi frutti gialli localmente invaiatura media pH medio 5 REBI medio alta frutta esotica note associate ai epoca di maturazione AT AM 3 4 i agrumate sopra i 250 m calanchi media poco fiorale Giallo intenso morbido Zuccheri elevati A pleno fruttato pomi frutti Epoca di pi bassi i i gialli frutta esotica germogliamento Produzione nell arenacea FGG1 i SA erbaceo secco medio tardiva epoca media acidit medio LUGI ese Giallo medio fruttato di invaiatura media vigoria media bassa media SLU2 esotica e agrumi fiorale epoca di maturazione bassa su LUG sull arenacea i acacia erbe aromatiche etereo nella variante AT AM 2 5 3 TENE arenacea Terre calcaree areill del Epoca di germogliamento Zuccheri elevati Colore giallo medio ricco basso Produzione s CMLI medio tardiva epoca acidit media pieno e caldo equilibrato 4 Appennino nare media Hes locali ALB di invaiatura media pH medio fruttato agrumi COSA epoca di maturazione 8 AT AM 5 6 fiorale acacia fresco fenomeni medio precoce fran
425. o quasi un centinaio le nuove variet frutticole diffuse dal 1984 a oggi In considerazione del valore strategico contenuto nell innovazione di prodotto si ritiene che questa attivit vada proseguita e potenziata sia ampliando il ventaglio di specie interessate sia supportandola con metodologie di breeding innovative come la genomica e la selezione assistita ORIENTARE LA RICERCA IN CEREALICOLTURA Valori dei frumenti e percorsi di indirizzo ottimizzazione innovazione qualit ricerca e sperimentazione Focus Group con testimoni qualificati 8 dicembre 2009 Polo Tecnologico di Tebano Partecipanti Cattivelli Luigi Centro di ricerca per la genomica e la postgenomica animale e vegetale Fiorenzuola d Arda PC Centro interdipartimentale CRA GPG Frascarelli Angelo Dipartimento Scienze economiche Universit di Perugia Invernizzi Carlo Apsovsementi Pasini Pietro Promosagri Ricci Bitti Raimondo Cereali Emilia Romagna Scudellari Diego Grandi Colture Italiane Silvestri Marco Barilla Principali cambiamenti del settore negli ultimi anni L effetto della globalizzazione iniziato dieci quindici anni fa sta arrivando a regime scontrandosi con i vincoli delle realt regionali La produzione agroalimentare opera in un orizzonte globale da cui non pu prescindere Tale considerazione tanto pi attuale in questo frangente storico in cui a essere inestricabilmente connessi tra loro non sono solo 1 mercati nazional
426. o scientifico che industriale sta investendo molte energie verso produzioni alimentari ad alto contenuto di servizi tra le quali possono a pieno titolo rientrare le produzioni di IV gamma frutta 2009 Processi e prodotti innovativi per ortofrutta bio verso nuovi consumi Migliorare la shelf life il livello qualitativo e la versatilit delle preparazioni di IV gamma di frutta biologica e di I gamma di frutta a verdura biologica con la finalit di proporre prodotti attribuibili alla cosiddetta I gamma evoluta Generare una maggior conoscenza sulle tecniche di produzione e la qualit di nuove tipologie di prodotto che racchiudano in s una forte praticit d uso frutta frullata o smoothies Valutare i parametri fisico chimici e le caratteristiche sensoriali di frutti e ortaggi di IV gamma biologica e di I gamma evoluta all inizio durante e alla fine della loro shelf life Definire la mappatura strategica del mercato di prodotti della IV gamma frutticola e dei trasformati di nuova generazione Temi di SPERIMENTAZIONE Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 159 1 Gestione delle colture frutticole in bio 2009 2012 Il prevede i seguenti obiettivi specifici verifica dell epoca ottimale sull impiego di prodotti con diverse tipologie di rilascio d azoto pero valutare l attivit biostimolante di composti naturali dei derivat
427. o stesso dell azienda La ricerca e la sperimentazione dovranno continuare a svolgere all interno di questo contesto il loro ruolo di acquisizione e di trasferimento di nuove conoscenze al fine di fornire elementi tecnici sempre pi importanti a supporto delle decisioni che l ente pubblico e gli stessi imprenditori 51 trovano ad assumere Nel futuro avranno sempre maggior peso 1 progetti pre competitivi che dovranno essere cofinanziati dai privati per almeno il 50 e la sperimentazione dovr essere inserita nell ambito di reti di sperimentazione interregionali Un contributo allo sviluppo dell innovazione potr venire anche dai progetti di filiera inseriti nell ambito del piano di Sviluppo rurale Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 5 Tecnica relativa all attivit 2009 Tab 4 coltivata ad orticole in Italia ed Emilia Romagna negli anni 2005 2006 2007 2008 2009 valori 000 specie 205 O E R e OS TE EDO EET S I 1 96 Es ee 8 Deer ITUNES d 18 E SS d mpm 09 PEE Dou cem s nso oss 2520 iof son 26 1923 mawia s s seol of 29 sol asf gees aof oaf 270 26 22 iso sol saf of ise asse sol ma 134 nss T Patata 69912 6665 9 53 71846 6556 9 1 69 379 7 716 11 12 70 649 6 972 9 87 49 6
428. ocissime si aggirano sul 5 Le variet a polpa bianca presentano un calendario di maturazione pi spostato verso il tardivo Anche nel gruppo delle nettarine le cultivar a polpa gialla prevalgono nettamente su quelle a polpa bianca Nel loro insieme sono rappresentate per la met da variet a maturazione media il 30 da variet tardive e il 20 da cultivar a maturazione precoce La pericoltura regionale nonostante sia stata minacciata dalla diffusione del colpo di fuoco batterico ha sostanzialmente tenuto le proprie posizioni negli ultimi anni Il calo di superficie investita a pero negli ultimi 10 12 anni stato di circa 3 mila ettari e quindi in linea con l andamento generale delle altre specie frutticole La composizione varietale vede attualmente la netta prevalenza dell Abate Fetel oltre il 40 del totale seguita da William 20 Conference 12 e Decana del Comizio in calo costante Gli investimenti effettuati nell ultimo anno hanno interessato principalmente la variet Abate Fetel che ha assorbito oltre il 70 del totale seguita a distanza da William Kaiser e Conference quest ultime tutte in fase di calo di preferenza Si segnala un discreto rinnovato interesse per alcune nuove variet del periodo precoce grazie all introduzione di alcune cultivar di origine italiana es Carmen Buona anche la tenuta del susino nonostante le problematiche fitosanitarie fitoplasmi e batteriosi che interessano le variet del gru
429. oduttori rivali di montagna del Trentino In sostanza l idea di mele di pianura pu essere interessante ma deve essere supportata da progettazione capace una buona finalizzazione di mercato e soprattutto un buon sapore del prodotto Prospettive di ricerca e Investimento sulle variet il rinnovamento varietale in frutticoltura ha avuto negli ultimi anni un nuovo stimolo evidenziato anche dall elevato numero di nuove cultivar che ogni anno vengono brevettate a livello internazionale Molte delle nuove variet sono ottenute selezionate e introdotte dall estero e quindi non sempre adatte ai nostri ambienti di coltivazione Da qui l esigenza di testare l effettivo potenziale agronomico e qualitativo delle nuove cultivar al fine di ricavarne elementi oggettivi per orientare tecnici e frutticoltori interessati a realizzare nuovi impianti frutticoli e Potenziamento del sistema di logistica e informatizzazione sul versante della logistica si sente la necessit di sviluppare un programma di reingegnerizzazione a supporto di un sistema di tracciabilit efficace ed efficiente sviluppando una metodologia generale capace di garantire la completa tracciabilit e rintracciabilit di filiera nonch garantire un miglioramento delle prestazioni della supply chain grazie all automazione dei processi logistici ed alla disponibilit di dati di tracciabilit puntuali ed accurati Di fatto il prodotto food presenta da un punto di v
430. oduzione biologica Zinzani Giordano CAVIRO Principali cambiamenti del settore negli ultimi anni Il comparto vitivinicolo attraversato e trasformato con una certa velocit e importanza da numerosi processi di cambiamento La concorrenza del mercato globale le crisi locali le politiche agricole regionali la pluralizzazione della produzione la necessit e difficolt di un rilancio basato sia sull innovazione delle infrastrutture sia sulla cultura del bere le nuove tendenze dei consumatori e non ultimo il cambiamento climatico sono le grandi scommesse che questo settore agricolo strategico in Emilia Romagna si trova ad affrontare in modalit e misure diverse Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 145 Tecnica relativa all attivit 2009 Analizzando alcuni aspetti specifici possiamo citare e piani di ristrutturazione regionali avviati nei primi anni del 2000 si sono orientati prevalentemente ad una valorizzazione e qualificazione dei vini rossi in particolare del Vino Sangiovese La situazione ha determinato in primo luogo una scarsa attenzione sui vini bianchi di qualit e secondariamente una perdita d interesse se non addirittura scoraggiamento nei confronti di strategie orientate alla riduzione dei costi L incremento eccessivo del numero di aziende che lavorano il Sangiovese inoltre ha penalizzato l immagine di questo vitigno con conseguente accumulo di quote di vino invenduto o svenduto a definitiva differ
431. ogia Web 2 0 viene generalmente associata a software o sistemi finalizzati all intrattenimento ed al social network es Facebook Twitter Youtube etc Essa pu anche divenire di notevole aiuto all azienda che intende sfruttare le potenzialit della condivisione delle informazioni per migliorare i propri processi per aumentare il livello di interazione fra i propri collaboratori per fidelizzare fornitori e clienti nonch per distinguersi dai competitor del mercato di riferimento I diversi progetti che hanno trovato collocazione in particolar modo in ambito PSR progettazione di filiera Regione Lazio vedono una prima fase di studio e di analisi della struttura delle filiere su cui implementare il sistema della loro dotazione informatica e delle infrastrutture esistenti In funzione degli obiettivi e delle politiche di filiera aziendali viene poi progettato realizzato e collaudato l intero sistema Questo schema di progettazione dovr essere adottato anche in ulteriori ambiti progettuali a tema informatico quali ad esempio la stessa progettazione di filiera in Emilia Romagna Sistemi di Business Intelligence La realizzazione delle piattaforme informatiche poc anzi descritte rappresenta un elemento di forte integrazione in particolare con una delle priorit individuate gli anni scorsi 1 Sistemi di Business Intelligence In effetti l utilizzo di una piattaforma verso la quale vengano convogliati dati ed informazioni iner
432. olleranza e o resistenza a specifiche avversit stroncamento allettamento danni da uccelli etc azione conoscitiva divulgativa della coltura sul territorio Regionale al fine di creare una filiera sorgo essendo la coltivazione per alcune province es Pavia e Cremona un cereale nuovo o sconosciuto Compito dello studio sul sorgo da biomassa stato una prima valutazione delle performance e del potenziale produttivo di alcuni ibridi da biomassa in relazione ai diversi ambienti del territorio Lombardo mirate alla produzione di biogas una azione conoscitiva divulgativa della coltura su scala Regionale col fine di potere creare una filiera agroenergetica legata al sorgo a diffusione e o introduzione di corrette pratiche di coltivazione e agronomiche per questa coltura essendo un cereale nuovo per diverse zone della regione Confronto Varietale ibridi commerciali di sorgo da granella La quasi totalit degli ibridi in prova non presenta tannini o comunque ha un tenore basso di tali sostanze pi della met degli ibridi sono a granella bianca 15 su 20 in prova e i cicli sono contenuti entro la classe 500 in quanto precedenti sperimentazioni hanno dimostrato che negli ambienti Lombardi ibridi pi tardivi non risultano competitivi I dati produttivi ottenuti sono caratterizzati da coefficienti di variabilit buoni mentre la significativit risultata elevata soprattutto per i parametri pi interess
433. olleranze o diversa sensibilit alle nottue evidenziano come variet pi tolleranti RS 1268 ed RS 1272 Il primo sarebbe certamente da introdurre e testare a pieno campo Altre variet quali Bermuda Boogey e Wav 271 si sono dimostrate interessanti ma devono comunque essere ritestate in campi parcellari Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 193 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore colture estensive e Agroenergie FILIERE AGROENERGETICHE GESTIONE SOSTENIBILE DI SPECIE DA BIOMASSA Responsabili scientifici Prof Giampietro Venturi DiSTA Universit di Bologna Dott Stefano Amaducci Istituto di Agronomia e Coltivazioni erbacee Universit Cattolica di Piacenza Durata 2007 2009 L obiettivo principale di questo progetto di ricerca lo studio agronomico ambientale ed economico di sistemi integrati di produzione di biomassa da colture dedicate a destinazione energetica Il progetto si articola nelle seguenti azioni Azione 2 fitotecnica sorghi da biomassa Tre densit di semina genotipi X epoca di sfalcio X irrigazione mantenimento e moltiplicazione di due variet Azione 3 studio sulla produttivit e sostenibilit ambientale in impianti a turno breve di pioppo in funzione della concimazione azotata e dell aggiunta di ceneri di combustione Valutazione dell effetto combinato e disgiunto dell apporto di azoto e di ceneri di combustione effetto degli apporti minerali sopra esposti sul
434. ologici vere e proprie eccellenze agroalimentari uniche al mondo La distribuzione degli operatori sul territorio nazionale vede come per gli anni passati la Sicilia seguita dalla Calabria tra le regioni con maggiore presenza di aziende agricole biologiche Per il numero di aziende di trasformazione impegnate nel settore la leadership spetta all Emilia Romagna con che vede coinvolto un numero di operatori per tipologia nel 2008 pari a a 3 525 con una superficie ad agricoltura biologica in ettari 62 241 Fonte SINAB 2009 seguita dal Veneto L insieme delle considerazioni esposte denota l importanza dell agricoltura biologica perch rappresenta un opportunit in quanto stimola la dinamica di crescita del mercato contribuisce al reddito agricolo creando una nuova occupazione ed ha aumentato l interesse verso un maggior numero di consumatori Questo sottolinea il valore ed il ruolo fondamentale che da attribuire alla ricerca scientifica perch dall ottenimento dei risultati scientifici e loro successiva diffusione contribuisce per lo sviluppo della politica della ricerca europea ed orientare il settimo programma quadro di ricerca e sviluppo tecnologico In questo contesto un ruolo importante svolto dalle Piattaforme Tecnologiche Europee che hanno il compito di fare incontrare le esigenze dell industria e delle altre figure economiche e sociali al fine di definire un quadro di riferimento delle parti interessate allo scopo d
435. ologie strumentazione immagini satellitari software funzionali alla facilitazione delle tecniche agronomiche Gestione dell azoto coniugando il miglioramento quantitativo e qualitativo con la salvaguardia ambientale Modellistica dei rischi sanitari ovvero il riconoscimento e la previsione della malattia per andare a gestire il problema del trattamento al momento opportuno e con i tempi adeguati Modelli organizzativi e contrattualistici per orientare i sistemi produttivi al mercato in grado di rispondere alle inefficienze del sistema e garantire un maggior equilibrio tra segmenti diversi della Filiera produzione materia prima trasformazione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 57 Tecnica relativa all attivit 2009 Titolo PROPOSTE PROGETTUALI PER PIANO STRALCIO REGIONALE 2009 FILIERA FRUTTICOLA Temidi RICERCA Analisi dei costi di post raccolta 2009 Si vuole mettere a punto uno strumento atto al monitoraggio della competitivit attraverso la valutazione dei costi della fase post raccolta della frutta attraverso una metodologia di analisi flessibile condivisa e riproducibile in strutture differenti caratterizzate da specifiche necessit In particolare gli obiettivi specifici riguardano messa a punto di una metodologia di analisi dei costi del post raccolta attraverso un elenco articolato e correlato di voci di costo applicazione sperimentale del modello in vari casi aziendali unicamente con l inte
436. ondiale tab 2 Da rilevare che a livello varietale quasi 3 4 dell offerta cinese rappresentata dalla cultivar Fuji Forti investimenti a melo si riscontrano anche in Europa 23 e in Nord America 7 Tabella 1 Area investita ha e produzione ton delle principali specie frutticole nel Mondo 2006 2007 2008 Area ha Prod ton Area ha Prod ton Area ha Prod ton Melo 4 760 787 64 310 401 4 867 546 66 091 848 4 847 610 69 603 640 Albicocco 488 258 3 184 499 491 279 3 164 195 489 798 3 473 710 Ciliegio 350 717 1 867 477 373 555 1 999 766 388 758 1 875 618 Actinidia 72 644 1 223 384 78 445 1 240 447 82 258 1 308 424 Pesco e nettarine 1 497 628 18 012 312 1 467 344 17 710 519 1 608 768 18 000 853 Pero e nashi 1 589 525 19 651 315 1 564 177 20 612 142 1 731 066 20 998 473 Susino 2 337 429 10 466 869 2 418 425 9 912 116 2 486 542 10 340 902 Fragola 265 181 3 973 780 267 895 3 998 280 255 366 4 068 454 TOTALE 11 362 169 122 690 037 11 528 666 124 729 313 11 890 166 129 670 074 Fonte dati FAO La produzione di pere da diversi anni cresce con un tasso del 2 3 e oggi ammonta a quasi 2 milioni di tonnellate prodotte su una superficie di oltre 1 7 milioni di ettari Il fenomeno va attribuito alla forte crescita delle produzioni asiatiche soprattutto cinesi che rappresentano il 75 dell offerta mondiale Da tenere tuttavia in debito co
437. one attuale e prospettive future in viticoltura giugno Effetti del Glifosate sulle colture agrarie 6 giugno Wine astringency analysis and sensations 2 settembre Presentazione dei risultati della sperimentazione sulla difesa della vite Bologna 2 3 9 febbraio Intersettoriali Aggiornamenti sul Diserbo delle colture orticole ed estensive Bologna 10 febbraio Condizioni di fattibilit per la costruzione di filiere bioenergetiche Cesena Agrofer 3 aprile Agricoltura urbana habitat qualit di vita e sostenibilit Imola Bo 12 giugno INCONTRI TECNICI Filiera Grandi colture I modelli previsionali nella concimazione azotata Bologna 14 dicembre Filiera Frutticola Novit varietali fragola Cesena 13 febbraio La coltura del kaki Faenza 26 marzo Presentazione primi risultati Fragola 2009 Cesena 28 maggio I fitoregolatori in frutticoltura recenti acquisizioni Ferrara 16 ottobre Filiera Orticola e Sementiera La patata tecniche di coltivazione e valorizzazione della qualit Montescudo Rn 7 agosto Risultati sperimentazione 2009 orticole da industria Ravenna 20 novembre Problematiche del Fusarium su lattuga esperienze di controllo S Mauro Pascoli FC 4 dicembre Pomodoro da industria melone anguria Codigoro Fe 11 dicembre Pomodoro da industria e cipolla Parma 15 dicembre Assemblea Ordinaria dei
438. one dei parametri chimico fisici e sensoriali che possono essere di orientamento per la selezione di genotipi capaci di produrre oli tipici dotati di una forte impronta territoriale analisi economica al fine di acquisire le conoscenze necessarie per valorizzare l olio di qualit prodotto dalle imprese situate nel territorio allo studio FILIERA INTERSETTORIALE Titolo Temi di RICERCA Settore SVILUPPO RURALE ECONOMICO 1 RE D I 2009 2010 L obiettivo quello di individuare le condizioni necessarie al fine di creare una rete territoriale tra le aziende agricole che hanno diversificato la propria attivit verso il settore terziario turismo commercio attivit alla persona ecc al fine di potenziarne la qualit dei servizi offerti e la comunicazione a supporto Tale obiettivo rappresenta l evoluzione suggerita dalle conclusioni raggiunte dal precedente progetto nel quale emersa la presenza di aziende agricole di pianura diversificare con successo ma in modo completamente indipendente Nello specifico attraverso il progetto si vogliono pertanto studiare e definire le condizioni di contorno di specifica competenza dell Ente Pubblico e degli equilibri di specifico interesse per le aziende agricole necessari alla formazione di una rete di aziende agricole diversificate capace di favorire la crescita di un territorio 2 Strategie economiche e organizzative 2009 2010 Promuovere la
439. one di qualit in ambiente contadino Mulino di Culmolle Bagno Romagna FC Ospitalit di classe nella fattoria didattica Lepre Bianca Renazzo di Cento FE COLLABORAZIONE CON LA RIVISTA IL DIVULGATORE MONOGRAFIE Actinidia D Missere pp 19 21 45 57 Gennaio Febbraio ALTRI ARTICOLI TECNICI Filiera Grandi colture Azioni di innovazione e ricerca a supporto del piano proteine vegetali Manuale pratico Edito da Regione Emilia Romagna Assessorato Agricoltura E Bortolazzo M Ligabue M T Pacchioli C Selmi P Vecchia Filiera Frutticola Alta densit nel ciliegio redditizia ma l incognita la durata V Altamura A Sanna L Informatore Agrario N 41 2 5 Modello di dinamica di popolazione di tripidi per guidare gli interventi fitosanitari nelle colture di pesco nettarine in Emilia Romagna Volume dei riassunti Quarte giornate studio su metodi numerici statistici e informatici nella difesa delle colture agrarie e delle foreste Ricerca e applicazioni S Pesolillo M G Tommasini M Severini R Alilla Viterbo 27 29 marzo 2007 Sviluppo di un nuovo Modulo Adulto per popolazioni peciloterme multivoltine Applicazione al caso di carpocapsa S Pesolillo M Severini E Eusepi R Toiso A Butturini M G Tommasini Notiziario AIPP presentato alle V giornate GRIMPP di Piacenza La genetica per ridurre il consumo idrico D Missere Rivista ARPA N 3 pp 48 La redditivit dell
440. one tra agricoltura e paesaggio il life cycle assessment LCA da agricoltura biologica le certificazioni ambientali le strategie di produzione e consumo sostenibile e Aspetti economici e sociali valenze etico sociali economia locale e delle comunit rurali rapporto tra prestazioni produttive profitto aziendale benefici ambientali e sociali consapevolezza e nuove tendenze dei consumatori sviluppi del mercato a livello nazionale europeo ed internazionale L insieme delle aree tematiche conduce ad individuare gli elementi per definire le priorit di ricerca del settore biologico Le priorit strategiche della ricerca nel campo dell agricoltura nel nostro paese sono definiti in coerenza con i tre settori prioritari e riguardano e Jl rafforzamento eco funzionale delle produzioni alimentari La disponibilit di cibo e la certezza nell approvvigionamento pu aumentare mediante il consolidamento eco funzionale della produzione alimentare Il buon esito per lo sviluppo futuro dell agricoltura deve infatti far fronte ad un livello alto di produzione con un utilizzo limitato di risorse naturali un basso input energetico alti standard ambientali Questo implica l assunzione della sostenibilit come criterio guida dell attivit produttiva che si realizza mediante le idonee pratiche la diversit biologica dei suoli e delle colture e l impiego di pratiche per la valorizzazione dei residui produttivi I sistemi di produzione che incrementano la
441. oni estere In modo analogo alcune tecniche introdotte come una strategia d innovazione produzione biologica integrata si sono rivelate ancora scarsamente incisive L altro aspetto molto sentito riguarda la possibilit d aumentare la capacit produttiva l abbassamento dei costi e l adeguamento delle specie a settori agricoli emergenti come la bioenergia o il biologico Occorre investire in attivit di ricerca che possano contribuire sia nel breve sia nel lungo periodo a rinnovare il mondo produttivo a partire dall aumento della produttivit Investire in ricerca significa innanzitutto mantenere la posizione sul mercato Un altra opportunit individuata nell incremento dell efficienza tecnica un approccio che pur essendo sempre basato su criteri economici ovvero aumento della resa e abbassamento dei costi enfatizza il ruolo di collegamento giocato dall assistenza tecnica nell articolazione tra ricerca e produzione In modo analogo il ruolo della ricerca fondamentale per individuare variet idonee ad ogni specifico settore cerealicolo alimentare zootecnico energetico ecc Fare variet in modo organizzato e programmatico significa fare qualit ma richiede un assistenza tecnica radicata sul territorio e non troppo legata alle strutture di commercializzazione di mezzi tecnici Per citare un esempio utilizzato la riduzione della dose di semina pu incide sulla riduzione dei costi senza penalizzare la quantit e qualit del prodot
442. onibili solo al termine del progetto VARIETA DI POMODORO Responsabile Tecnico Tisselli Vanni CRPV Durata 2007 2009 Il programma ha visto la realizzazione di 6 prove di confronto varietale di 1 livello e 6 prove di 2 livello di cui 3 in epoca precoce e 3 in epoca tardiva in entrambi i livelli Le prove sono state realizzate presso le aziende sperimentali Tadini Piacenza Stuard Parma Marani Ferrara e condivisi dal Distretto del pomodoro Associazione di recente costituzione nata per valorizzare il pomodoro e l intero comparto che ruota attorno alla coltura Nel 1 livello in epoca precoce Heinz 5108 ha ottenuto il migliore indice nella media delle diverse localit a livello interregionale evidenziando un elevata adattabilit alle diverse condizioni pedo climatiche Isi 26761 ha messo in luce anch essa un buon comportamento nei diversi ambienti Nun 0139 risultata la migliore sotto il profilo agronomico ma con un residuo ottico inferiore alla media UG 12406 ha evidenziato soprattutto un elevata fertilit Heinz 5408 si piazzata al primo posto con un buon equilibrio complessivo Buone anche le prestazioni di ES 62009 e ES 72009 con un valore indice leggermente superiore al testimone Guadalete Nel 1 livello in epoca tardiva Heinz 4107 si piazzata nettamente in prima posizione grazie al buon comportamento in tutte le localit ES 1307 ha migliorato la prestazione dell anno preceden
443. onnellate prodotte nel 2009 per poco meno della met alla produzione comunitaria di pesche e nettarine L Emilia Romagna si conferma la regione principale capace di incidere per il 37 dell offerta nazionale Seguono la Campania 22 e il Piemonte 9 La pericoltura italiana leader indiscussa in Europa con circa 850 mila tonnellate prodotte su una superficie di quasi 37 mila ettari caratterizzata da una forte stabilit con una concentrazione della produzione su poche cultivar 6 variet rappresentano infatti quasi il 90 dell offerta di pere nazionale La principale Abate Fetel che copre circa 1 3 della produzione nazionale seguita da William 2396 Conference 1496 Coscia 7 7 principale cultivar per le Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 3 Tecnica relativa all attivit 2009 aree del Sud Kaiser e Decana del Comizio 596 ciascuna L Emilia Romagna contribuisce da sola al 66 della produzione italiana seguita con molto distacco dal Veneto con il 12 La produzione italiana di susine si realizza su una superficie che dopo il repentino aumento verificatosi nella prima met degli anni 90 dal 1996 a oggi si assestata con una certa stabilit intorno a 13 14 mila ettari con un potenziale produttivo di quasi 200 mila tonnellate L Emilia Romagna la regione in cui le coltivazioni sono pi estese e si registra il raccolto pi consistente oltre 1 3 del totale nazionale al secondo posto segue la Campa
444. ori relativi alle asportazioni di N sono leggermente pi alti di quelli riportati nel DPI Medica mentre per quanto riguarda il P 0 la situazione si differenzia tra le due localit a Imola perfettamente in linea con il DPI a Ravenna le asportazioni sono del 25 pi basse Prova K I risultati emersi dal secondo anno di sperimentazione sulla medica sono in linea con quanto emerso in passato a riguardo dei diversi livelli di dotazione potassica presentati dalle 4 tesi a confronto anche nel 2009 si infatti evidenziata una risposta in funzione delle dosi K apportate D altra parte questo andamento non deve sorprendere se si tiene presente che il potassio un elemento poco mobile e che le tesi differenziate 0 DPI DPI 50 sono in essere da 22 anni La tesi testimone presenta ancora una dotazione simile a quella di partenza circa 200 ppm di K se non addirittura pi elevata Un aspetto certamente da rimarcare risultato l effetto significativo del fattore K sulla produzione di biomassa fresca totale che peraltro sembra seguire la classica curva a sigmoide che descrive la risposta produttiva alle dosi di fertilizzanti effetto che seppur non convalidato dall analisi della varianza si osserva anche per la produzione totale in sostanza secca Relativamente alle concentrazioni di K riscontrate nella biomassa si conferma quanto gi osservato l anno passato il confronto tra valori analitici e bibliografici in calce alla tabella 3
445. ormali relativi alle dichiarazioni di produzione e vendita alla localizzazione dei vivai alle modalit pubblicitarie alla tempistica dei pagamenti ecc Sulla base delle comunicazioni pervenute nei tempi previsti C R P V e costitutori esaminano congiuntamente le adesioni al fine di individuare 1 concessionari con i quali formalizzare regolare contratto di concessione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 245 Tecnica relativa all attivit 2009 E opportuno precisare che a prescindere da valutazioni di ordine finanziario i concessionari devono comunque possedere tutti 1 necessari requisiti di affidabilit tecnica e commerciale sui quali dovranno esprimersi congiuntamente C R P V e costitutori Per quanto detto l identificazione dei concessionari resta di esclusiva ed insindacabile competenza di C R P V e costitutori dalle valutazioni congiunte dei quali emerger il nominativo dei concessionari stessi Il C R P V si riserva inoltre la facolt di avviare trattative dirette con singole ditte vivaistiche aderenti al CAV o meno qualora l offerta in concessione attraverso i suindicati criteri non risultasse realizzabile Individuazione dei concessionari esteri C R P V si riserva la facolt di avviare contratti di concessione con vivaisti esteri eventualmente interessati alla moltiplicazione delle variet Privilegio delle organizzazioni di produttori associate al V Le Organizzazioni di Produttori ortofrutticoli asso
446. orrelazione fra alcuni parametri chimici e sensoriali per la definizione di un set ridotto di analisi chimiche in grado di esprimere anche una differenza sensoriale 5 Stolbur su pomodoro in Emilia Romagna 2009 2011 Approfondimento delle conoscenze sulla epidemiologia dei fitoplasmi Stolbur su pomodoro sui vettori responsabili della sua diffusione sulla interazione tra coltura infestanti e vettori 6 Sviluppo di prototipo a guida automatica 2009 2010 Realizzazione meccanica di un prototipo con caratteristiche meccaniche e dimensionali adatte ad operare negli spazi ristretti della serra Realizzazione di una attrezzatura per la distribuzione degli antiparassitari da porre sul prototipo per trattamenti in serra 7 Tignola patata Il progetto prevede 1 seguenti obiettivi specifici individuazione di informazioni utili alla definizione di strategie di difesa e tecniche gestionali per il contenimento delle infestazioni di tignola della patata impostazione di un sistema di avvertimento su scala provinciale regionale per analizzare la dinamica delle infestazioni Temi di SPERIMENTAZIONE Tecniche a basso impatto per ortaggi a foglia bio 2009 2010 Sviluppo di strategie applicative formulati di origine naturale Verifica del miglioramento di parametri vegeto produttivi della pianta ed attivit su patogeni terricoli Studio sull utilizzo del vapore e microsovesci per il contenimento di patogeni terricoli
447. osi FITOPLASMA DELLA VITE Responsabile scientifico Prof Rino Credi Dista Univ Di Bologna Durata 2006 2009 L attivit che si conclusa nel 2009 ha portato a risultati importanti su 3 tematiche principali inerenti la problematica dei fitoplasmi della vite comunemente detti Giallumi della vite Flavescenza dorata e Legno nero In particolare stata Messa a punto una tecnica di diagnostica di Real time PCR al fine di avere una pi rapida ed efficiente metodologia per la determinazione dei giallumi Questa tecnica permette di amplificare simultaneamente un frammento dei fitoplasmi e Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 207 del DNA della pianta Il protocollo ha mostrato una buona specificit e un alta sensibilit rispetto alle precedenti tecniche con una efficienza del 100 in tutte le piante sintomatiche infatti stata messa in evidenza la presenza di uno dei due fitoplasmi e in tutte le viti c stata l amplificazione del controllo endogeno L utilizzo di tale tecnologia offre una maggiore specificit e sensibilit di analisi e permette di minimizzare gli errori di interpretazione Le reazioni avvengono in un sistema chiuso con ridotti rischi di contaminazione incrociata I saggi risultano pi rapidi permettendo di ottenere i risultati in circa 1 3 del tempo richiesto dagli usuali protocolli di nested PCR Inoltre la presenza del controllo endogeno permette di
448. osiziona al 14 posto come superficie e al 8 come produzione confermando una volta di pi come l incremento delle rese ettariali sia strettamente correlato agli standard varietali ed alla qualit delle innovazioni tecniche Il dato di maggior rilievo che si ottiene dalle due tabelle che l Egitto in un solo anno ha pi che raddoppiato le superfici passando dal dodicesimo al quarto posto in termini di superficie ma rimanendo al settimo posto in termini di produzione per effetto di rese basse Sulle scena mondiale anche l Ucraina avanzata scavalcando l Italia in termini di superficie Situazione a livello Europeo In Europa considerando tutti i paesi che fanno parte della Unione Europea nel 2008 sono stati coltivati ortaggi su una superficie superiore ai 2 4 milioni di ha per una produzione di poco inferiore ai 63 milioni di tonnellate Tab 3 Tab 3 Superficie coltivata ad ortaggi nell ambito dell Unione Europea e produzioni raccolte Anno2008 Paese 2008 ha Tonnellate Italia 523 643 21 1 13 686 621 21 4 Spagna 367 570 14 8 12 784 900 19 9 Romania 270 451 10 9 3 822 990 6 0 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 19 Tecnica relativa all attivit 2009 Paese 2008 ha Tonnellate Francia 248 477 10 0 5 196 715 8 1 Polonia 210 577 8 5 5 507 287 8 6 Regno Unito 115 514 4 6 2 349 64
449. osso concorrere ad influenzare tali caratteristiche Con quest azione si voluto valutare l effetto e la durata del condizionamento di giovani piante di vite attraverso applicazioni mirate di Trichoderma da solo o combinato con ferro o silicio finalizzate ad una riduzione della suscettibilit a patogeni e o loro effetti Prova 1 Indagine sull interazione tra Trichoderma e ferro o silicio per la minore suscettibilit di viti giovani a patogeni in campo a cura del CNR Ibimet in collaborazione al DCA di Bologna 2009 azienda Terre Naldi vigneti CRPV di Tebano Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 22 1 Tecnica relativa all attivit 2009 Sono stati valutati in campo gli effetti di trattamenti alla radice con un formulato a base Trichoderma da solo e combinato con applicazioni fogliari di ferro o silicio I dati conseguiti nel 2009 hanno permesso di evidenziare che Trichoderma da solo o combinato con gli altri trattamenti ha contenuto le lesioni dovute al patogeno nelle foglie raccolte in prossimit della vendemmia Tale dato appare in contraddizione con quanto riscontrato l anno precedente quando per le foglie sono state prelevate durante la fase terminale della stagione Si prospetta una interazione complessa dove l attivit di Trichoderma sortisce effetti differenti in funzione delle condizioni della pianta e della foglia stessa Le analisi fogliari sui nutrienti e sull acido fosforoso hanno fornito le seguenti indicazioni Il
450. ostrando un espansione del 12 596 circa I maggiori attori di tale espansione sono stati Canada e Ue Dal punto di vista delle importazioni si registrato un trend positivo in Algeria Usa Messico Cile Venezuela Libia e Per Per il 2009 10 ci si aspetta una riduzione delle esportazioni da parte del Canada ma un aumento derivante dal Kazakhstan Usda Fas Il quadro nazionale La dinamica nazionale del comparto del grano duro si presenta in linea con gli andamenti mondiali Per la campagna 2008 09 si e infatti stimato un ribasso con una riduzione della produzione vicina a 1 4 milioni di tonnellate tabella 1 ovvero un decremento del 28 rispetto alla campagna precedente Tabella 1 Superficie e produzione a frumento duro in Italia nel 2009 Superficie Produzione Yir vo Mant Regione Resa t ha 09 08 09 08 ha totale t superficie produzione Piemonte 2 932 4 6 13 444 24 3 14 1 Lombardia 18 848 5 7 107 059 14 1 15 0 Veneto 6 318 5 5 34 461 49 3 52 2 Emilia Romagna 68 700 5 3 364 254 8 3 12 7 Toscana 87 185 3 4 294 364 42 1 41 9 Umbria 20 816 5 0 103 342 50 5 61 8 Marche 157 538 3 8 601 568 27 4 17 7 Lazio 42 016 2 9 103 617 24 2 39 8 Abruzzo 39 367 3 6 143 334 17 7 2 4 Molise 47 607 2 2 104 735 23 0 46 9 Campania 46 803 2 9 119 121 21 7 41 3 Puglia 337 436 2 3 765 206 8 7 33 2 Basilicata 113 209 2 4 268 731 24 6 35 1
451. otazione culturale e quindi commerciale Oltre all imballaggio un prodotto di qualit implica anche un lavoro sulla deperibilit sulla continuit delle caratteristiche e sulla egalizzazione del peso Produzione filiera e commercio La situazione attuale del comparto ortofrutticolo in Emilia Romagna attraverso l analisi delle opportunit e delle minacce Il mercato ortofrutticolo caratterizzato da una profonda forbice I produttori nazionali europei hanno gi fatto una scelta di campo rispetto a questa sempre pi accentuata distinzione mentre la Spagna ha eletto come proprio settore il mass market la Francia ha puntato di pi sulla qualit L Emilia Romagna si trova ancora oggi divisa da questa scelta una segmentazione del mercato che potenzialmente offre molte risorse e possibilit ma che richiede la rielaborazione di strategie di medio termine Il mercato non unico esistono diversi mercati con diversi obiettivi e diverse esigenze se non si comprende ci la frutta dell Emilia Romagna rischia di divenire una commodity In tal senso sono emerse alcune indicazioni In primo luogo a livello di grande produzione ricercata la dimensione nazionale a livello di politiche di settore La mancanza di una politica comune percepita come una grande deficienza strutturale avvertita in prima battuta dalla grande industria agro alimentare a cui non serve una politica dei distretti basata sulla valorizzazione delle tipicit locali m
452. perdere le professionalit presenti nel settore sementiero necessario rivalutare al rialzo i contratti di tutte le specie orticole da seme Nel 2008 relativamente ai contratti stipulati per le colture primaverili evidenziano su alcune colture si erano registrati incrementi superiori anche al 30 rispetto alla campagna 2007 e questo lascia ben sperare che il reddito delle aziende possa essere mantenuto anche in futuro Occorre tuttavia lavorare in piena sinergia per conseguire obiettivi di resa e qualit attraverso 1 quali poter competere con gli altri paesi produttori che grazie al valore del dollaro debole rispetto all Euro vedono rilanciate le loro possibilit di concorrenza al nostro paese e all Europa in generale Un ruolo importante per garantire il futuro delle nostre aziende potr essere esercitato anche dalle politiche regionali nazionali e comunitarie Per quanto riguarda la Regione Emilia Romagna va rilevato che sempre stata molto attenta alle esigenze del settore tanto da adottare ormai quasi trent anni fa una specifica normativa aggiornata nel 1998 per disciplinare e salvaguardare le moltiplicazioni sementiere La presenza di una normativa a tutela degli investimenti ed una costante verifica della sua corretta applicazione costituiscono indubbiamente un elemento di garanzia e di incentivazione per gli operatori Oggi la novit pi rilevante per quanto attiene agli interventi regionali costituita dall approvazione def
453. perimentazione e nell innovazione Le minacce sono molte e appaiono pi preoccupanti nel frangente attuale di crisi Non manca tuttavia un discreto ottimismo Nel caso della produzione biologica si risente del mancato riconoscimento della certificazione del vino biologico riportato in etichetta solo come vino prodotto da uve biologiche Sembra esserci una sorta di pregiudizio dei consumatori nei confronti del biologico spesso non visto come un valore aggiunto ma come una rinuncia al gusto ad un prezzo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 147 Tecnica relativa all attivit 2009 elevato Le opportunit d altra parte derivano da una pi attenta comunicazione che pu essere posta nei settori di alta qualit quelli di bassa qualit hanno ampiamente superato questa sfida La scommessa soprattutto di tipo culturale e riguarda i consumatori prima che le istituzioni le quali potrebbero da parte loro promuovere e sostenere l attivazione di strategie di valorizzazione del territorio e del vino attraverso l organizzazione di eventi che coinvolgano grandi leader internazionali del settore percepita invece come una minaccia la rigidit dei controlli burocratici per registrare un vitigno ci vogliono sette anni Chi disposto a scommettere su un qualcosa di cui vedr i frutti non prima di almeno dieci anni All insieme di problematiche contingenti si sommano cio le richieste di pesanti pratiche burocratiche rivolte a tutte le
454. perimentazione regionale Agricoltura Pi nel corso degli anni ha raccolto attorno a se i principali enti le associazioni e gli operatori del mondo agricolo dell area romagnola Sono rimaste in ogni caso invariate le modalit di gestione e le finalit che hanno caratterizzato la trasmissione fino ad oggi in virt della proficua collaborazione avviata nel lontano 1994 e che da pi di dieci anni offre una puntuale e collaudata organizzazione consolidando rapporti e stretti legami con gli esponenti del settore Il programma ha trattato argomenti strettamente connessi ai risultati delle ricerche realizzate negli ultimi anni dai diversi enti e istituzioni come il Crpv raccogliendo attorno a se i principali enti le associazioni e gli operatori del mondo agricolo locale e ha trattato anche alcune tematiche di interesse generale Nell arco della programmazione 2009 si consolidato il rapporto con le emittenti televisive Teleromagna con 90 uscite RETES VGA con 99 di cui 33 su tutto il territorio regionale e Gruppo VideoRegione con 156 per un totale di 345 e sono state raccolte nell insieme 170 interviste inedite a esperti del settore sia pubblici che privati AZIONE 4 DIVULGAZIONE CON STRUMENTI TELEMATICI PORTALE CRPV WWW CRPV IT Il portale uno strumento divulgativo che utilizza le avanzate tecnologie per uno scambio immediato e aggiornato delle informazioni ha permesso alla propria utenza di accedere ai risultati dei progetti
455. perimentazioni finalizzate a ottenere informazioni dettagliate sui costi economici e sull impatto ambientale delle nuove tecniche La sostenibilit ambientale si basa su principi ecosistemici in cui sono importanti i bilanci di massa ed energetici carbonio sequestrato apporti di nutrienti esogeni consumo dell acqua pratiche di coltivazione difesa ma hanno valore anche principi organizzativi basati sulla biodiversit Il modo di funzionare delle radici la gestione della parte aerea e i principi di diversificazione alla base della cenosi sono fondamentali per programmare frutteti stabili nel tempo potenziandone anche la funzione produttiva assieme a quella di controllo degli inquinanti Qualit e post raccolta Da alcuni anni si assiste al calo dei consumi di frutta da parte delle famiglie italiane La ridotta capacit di spesa dovuta alla crisi economica in atto senz altro uno dei principali fattori responsabili Attribuire tutte le colpe alla crisi non aiuta per a evidenziare una serie di problemi che da diverso tempo provocano una certa disaffezione del consumatore ad acquistare frutta fresca Sempre pi spesso espresso disappunto sulla qualit percepita riscontrando difetti di varia natura Questa tendenza ancora pi marcata da quando la moderna distribuzione ha incrementato il suo peso che per quanto concerne la frutta ha ormai superato quello dei tradizionali canali di vendita Assemblea Ordinaria dei Soci Relaz
456. permette al simulatore di descrivere l andamento demografico della popolazione nelle tre generazioni Il nuovo modulo stato implementato con un algoritmo sviluppato ex novo che simula l effetto delle temperature crepuscolari delle precipitazioni sul volo dell adulto e quindi sull accoppiamento del fitofago Nella fase di calibrazione dei risultati particolare interesse stato rivolto alla simulazione del volo degli adulti appartenenti alla generazione svernante e dei tempi e delle quantit percentuali delle uova deposte nelle tre generazioni Le simulazioni sono state confrontate con i dati di campo Entrambi i modelli messi a punto sono stati consegnati oltre che al CRPV anche al Servizio Fitosanitario regionale Servizio avvertimento assieme ad un semplice manuale di istruzioni RESISTENZA DI FITOFAGI AI FITOFARMACI Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 80 Tecnica relativa all attivit 2009 Responsabile scientifico Prof Manicardi G C Dipartimento Scienze Agrarie e degli Alimenti Universit degli Studi di Modena e Reggio Emilia Durata 2006 2009 L obiettivo principale di questo progetto stato di mettere a punto protocolli tecniche in grado di permettere un corretto monitoraggio della resistenza agli insetticidi di popolazioni di carpocapsa e C molesta e conseguentemente di permettere una miglior gestione del Pest management su pomacee e pesco in Emilia Romagna Una delle attivit svolte nel progetto ha intere
457. pettivamente secondo e terzo paese produttore in Europa tab 3 Le variet pi diffuse nelle aree del Centro Sud Europa sono Golden Delicious e Granny Smith Golden in particolare rappresenta da sola 1 3 del totale delle mele prodotte nella vecchia Europa Forti aumenti di volumi si registrano per le variet dei gruppi Gala Fuji e Pink Lady In flessione invece l offerta per Red Delicious e per le variet pi diffuse nei Paesi centro settentrionali Elstar e Jonagold Nei nuovi Paesi membri l assetto varietale si mantiene alquanto eterogeneo Golden Delicious e Idared sono le variet principali L offerta europea di pere si attesta intorno a 3 milioni di tonnellate Da sola la produzione italiana quasi 800 mila tonnellate rappresenta il 26 dell offerta europea mentre una quota rilevante ripartita tra Spagna 19 e Belgio 10 In Portogallo gli investimenti sono stabili ma il considerevole incremento delle rese medie ha portato l offerta di questo Paese circa 170 mila tonnellate su livelli rilevanti nel panorama europeo In Italia si coltivano soprattutto le variet Abate Fetel e William in Spagna prevalgono le produzioni pi precoci e soprattutto quelle della cultivar locale denominata Blanquilla equivalente italiana Spadona estiva ma crescono anche le produzioni di Conference Quest ultima rappresenta la principale variet coltivata in Belgio In Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 9 Tecnica relativa
458. popolazioni prelevate da prove prodotti sia su quelle provenienti da aziende commerciali la ricorrente inefficacia degli analoghi delle strobilurine azoxystrobin kresoxim methyl e trifloxystrobin che purtroppo negli anni hanno perso attivit anche nei confronti di P xanthii considerato il chiaro fenomeno della resistenza incrociata tra essi presente I dati ottenuti dai saggi nei confronti dei triazoli con alcune popolazioni fungine hanno mostrato la presenza di un fenomeno di ridotta sensibilit che pur non avendo le conseguenze esiziali in termini di crollo dell attivit osservato con le strobilurine comunque di notevole importanza Tale comportamento in campo dei triazoli ha infatti condotto al progressivo abbandono nella difesa dall oidio delle cucurbitacee di questi prodotti concentrando l utilizzo ormai su pochi o forse su un prodotto quinoxifen che attualmente il migliore principio attivo nei confronti di questa avversit Nei limiti del possibile anche in questo caso caldamente consigliabile l alternanza dei prodotti dal momento che anche quelli oggi efficaci presentano un medio rischio di resistenza RICICLO IN FRUTTICOLTURA DI RESIDUI DI PROCESSI AGRO INDUSTRIALI Responsabile scientifico Maurizio Quartieri Dipartimento Colture Arboree dell Universit di Bologna Durata 2007 08 2009 10 Il presente progetto ha come obiettivo principale quello di studiare gli effetti della distribuzion
459. ppelli che negli anni scorsi faceva registrare produzioni molto inferiori alla media di campo quest anno ha avuto una resa pari a quella media confermando la particolare adattabilit delle vecchie selezioni ad ambienti poco favorevoli Sperimentazione varietale su mais La prova stata realizzata presso l azienda biologica Ca Bacchini di Parma dove sono stati provati 36 ibridi commerciali di mais delle classi FAO da 300 a 600 Di questi 5 avevano granella vitrea e 3 semivitrea La semina stata effettuata il 15 aprile la coltura si sviluppata in buone condizioni fino alla fioritura prima decade di luglio successivamente stata penalizzata dall assenza totale di precipitazioni che si protratta per tutto il periodo estivo Le rese sono state perci inferiori al consueto attestandosi a 7 8 t ha di granella secca Tra i pi produttivi si trovano sia ibridi precoci Fructis PR37N01 Cisko che medi e medio precoci Alinea NK Famoso e NK Galactic Come ci si aspettava gli ibridi a granella vitrea Alabastro Corniola Marano 0501 PR36Y03 e Redel sono risultati meno produttivi delle tipologie dentate Miglioramento della qualit molitoria del frumento tenero L attivit ha previsto una indagine sulle aziende dell Emilia Romagna con la quale sono state individuate le caratteristiche agronomiche aziendali ubicazione variet utilizzata tipologia aziendale e precessione colturale di 116 aziende cerealicole biologiche dell
460. pplicazione di una potatura a sperone corto lasciando 2 gemme franche per ogni sperone Sotto l aspetto organolettico il vino prodotto da questo vitigno ha sempre ottenuto negli anni valutazioni complessive discrete con punteggi uguali o superiori a 6 il suo colore sempre rosso Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 209 Tecnica relativa all attivit 2009 rubino di sufficiente intensit all olfatto abbastanza intenso con note fiorali e al gusto abbastanza acido un amarognolo mediamente strutturato e abbastanza equilibrato Il vitigno stato valutato positivamente dalla Commissione vite del MIPAAF ai fini dell iscrizione al Registro nazionale delle variet di vite Rebo negli anni si sempre mostrato come vitigno tra i pi tardivi rispetto al solo germogliamento ad eccezione del 2007 dove si comportato come abbastanza precoce poi solo nel 2006 ha fiorito tardivamente e solo nel 2007 stato tra i primi a raggiungere l invaiatura per il resto si pu definire un vitigno con ciclo medio come vitigno testimone di riferimento si preso in considerazione il Sangiovese rispetto al quale il Rebo ha mostrato complessivamente una maggiore tardivit nel raggiungimento di tutte tre le fasi fenologiche Anche il Rebo pu raggiungere gradazioni zuccherine relativamente elevate accompagnate da acidit relativamente basse sempre con contenuti in acido malico di media entit L entit del legno di potatura lo identi
461. ppo cino giapponese Gli ettari in produzione superano abbondantemente i 4 mila ettari in grado di produrre 60 70 mila tonnellate di susine l anno Le province di Bologna 20 Forl Cesena 21 e soprattutto di Ravenna 46 sono le aree in cui maggiormente concentrata la produzione Si rafforza sempre pi l incidenza delle variet cino giapponesi a maturazione tardiva 70 rappresentate in massima parte dalla cultivar Angeleno a scapito sia delle medie sia delle precoci che raggiungono rispettivamente il 18 e il 12 del totale degli impianti La prima variet in ordine d importanza appunto Angeleno seguono le europee Stanley e President Queste tre variet insieme coprono il 50 della superficie totale regionale Non sembra in grado di arrestarsi la diminuzione degli investimenti a fragola in Emilia Romagna Nel 2009 si registrata per questa coltura un ulteriore notevole diminuzione del 13 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 6 Tecnica relativa all attivit 2009 anche se va rilevato che le fonti statistiche non sempre concordano su questi numeri La flessione ha riguardato sia gli impianti in coltura protetta sia quelli in pieno campo e riguarda sostanzialmente le zone della Romagna Le cause sono da ricercarsi sia nei fattori interni in particolare nell elevato costo della manodopera e nella difficolt di reperire la stessa sia in quelli esterni crescita dei competitori esteri es Spagna in un clim
462. ppresentano una valida alternativa ai cotogni di particolare rilievo i risultati produttivi evidenziati da Farold 87 Per Abate F tel invece chiara la superiorit dei cotogni rispetto ai franchi Fra i cotogni da evidenziare i risultati ottenuti dalla combinazione con EMH che appare realmente come soluzione migliorativa rispetto ai pi datati Sydo e BA 29 E evidente in ogni caso la parzialit delle osservazioni effettuate dato il numero limitato di produzioni valutate Per verificare la sostenibilit tecnica ed economica di nuovi sistemi d impianto sono stati monitorati dal punto di vista vegeto produttivo una serie d impianti a diverse densit bassa media ed elevata realizzati con la variet Abate Fetel su diversi portinnesti e condotti con varie forme di allevamento e tecniche di potatura Gli stessi sono stati studiati per comparare i costi di produzione e la redditivit termine del triennio di sperimentazione emerso che l applicazione dello stress idrico controllato SIC ha consentito di ottenere anche su una cv tardiva come Abate Fetel un risparmio dei volumi d irrigazione del 20 senza alcun decremento di resa e pezzatura dei frutti rispetto alla piena restituzione dei consumi stimati con una tendenziale riduzione della vigoria delle piante L ulteriore riduzione dei volumi indotta dall applicazione del SIC al 50 dei consumi 60 di volume stagionale ha comportato una riduzione della vigoria ancora pi marca
463. quindi una diminuzione dei fenotipi resistenti Questa tendenza da imputarsi probabilmente ad un minor e miglior uso dei dicarbossimidici anche grazie al lavoro di monitoraggio oggetto di questo progetto che ha permesso di fornire valide indicazione sullo stato di sensibilit questi prodotti delle popolazioni presenti nei frutteti agevolando cosi la scelta dei fungicidi pi adatti da inserire nei calendari di difesa In questo modo oltre a ridurre 1 costi e l impatto ambientale si potuto gestire meglio anche i casi di resistenza in quanto una sospensione dei trattamenti con i dicarbossimidici riduce la pressione selettiva sfavorendo gli isolati resistenti Alla luce di questo aspetto sono stati presi in considerazione casi studio oggetto di monitoraggio per la sensibilit da diversi anni per valutare le reintroduzione dei dicarbossimidici nel calendario trattamenti dove essi erano stati sospesi in seguito alla comparsa di resistenza una volta accertata la completa regressione di tale fenomeno E stato quindi possibile osservare un efficace reintroduzione dell iprodione da utilizzare all interno di efficaci strategie antiresistenza Per quanto riguarda le strobilurine si osservata una generale sensibilit di S vesicarium a kresoxim methyl trifloxystrobin e pyraclostrobin anche se nel 2006 comparso il primo caso di resistenza associato a problemi di contenimento in campo ricollegabile ad una mutazione Dai risultati raggi
464. r quanto riguarda la sicurezza alimentare negli ultimi tre quattro anni il rischio di contaminazione da micotossine ha costituito una rilevante preoccupazione Si tratta di un rischio che va gestito a partire dalla fase di produzione fino ai centri di stoccaggio presso i quali devono trovarsi adeguati sistemi di trattamento e di separazione Infine va segnalata una svolta positiva della ricerca biogenetica nel settore agricolo Pur facendo fronte a una riduzione di risorse si arrivati negli ultimi anni ad una maggiore finalizzazione della ricerca pubblica italiana all incremento delle rese produttive e non solo ad obiettivi qualitativi Punti di forza e di debolezza L imprenditorialit un atteggiamento che permea oramai la produzione cerealicola Viene cosi ribadito l impegno e lo sforzo verso l innovazione In realt ancora insufficiente il livello d integrazione tra produttori e trasformatori ci che manca l attivazione di una riorganizzazione logistica volta all integrazione dei diversi passaggi della filiera produttiva Un buon esempio rappresentato dal progetto Frumento duro che vede coinvolti Barilla e alcune importanti Associazioni dei produttori Il progetto ha sfruttato l innalzamento dei prezzi per sviluppare una programmazione di medio termine in un settore fortemente attraversato da sbalzi di prezzo Le conseguenze sono state importanti e hanno riguardato non solo la capacit di programmare la produzione ma anche i
465. ra segnali pi negativi Ogni famiglia acquirente ha acquistato in media nel 2009 360 Kg di frutta e verdura pari al 2 8 in meno rispetto al 2008 Il calo maggiore attribuibile alla frutta 3 2 I dati riferiti ai volumi i frutta e verdura acquistati si riflettono con le stesse tendenze anche sulla spesa che nel 2009 si attestata nel complesso su quasi 13 4 miliardi di euro registrando un 1 4 rispetto al 2008 La spesa media annua di ortofrutta per singola famiglia italiana pari a 580 euro ha segnato per un calo del 2 2 rispetto al 2008 La singola famiglia italiana ha speso meno nel 2009 per frutta e verdura fresche e nello specifico il calo stato rispettivamente del 2 9 e di 1 6 Queste diverse tendenze rilevate tra spesa e volumi totali e spesa e volumi per singola famiglia attestano una lieve modificazione del numero totale dei nuclei famigliari italiani e della loro tipologia Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 3 6 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore sementiero Superfici e produzioni Situazione mondiale Il Settore sementiero fortemente carente di dati statistici sia a livello nazionale che internazionale tuttavia i dati disponibili Tab 1 per le sementi orticole mostrano come a livello mondiale l Europa produca oltre il 50 delle patate e oltre il 35 delle sementi di specie orticole Tab 1 Produzione ton di sementi orticole nel Mondo
466. raggio in sinergia con tecnici e agricoltori messa a punto di un sistema di assistenza agli agricoltori basato sull uso di trappole a feromoni sulla gestione delle rotazioni e sulla conoscenza delle caratteristiche geopedologiche delle diverse aree I risultati del primo anno di ricerca hanno permesso di raggiungere gli obiettivi previsti dell azione cos come preventivato Le ricerche condotte in questi anni hanno permesso di individuare dei limiti di cattura di adulti al di sotto dei quali anche in presenza di condizioni favorevoli allo sviluppo delle specie di Elateridi la presenza di larve si mantiene molto bassa e gli attacchi tali da non giustificare interventi mirati di difesa Una soglia di attenzione molto cautelativa stata recepita dai Disciplinari di Produzione Integrata della Regione Emilia Romagna per la coltura del mais e fissata con catture stagionali dell ordine di 700 esemplari di A sordidus o 1000 di A litigiosus RIDUZIONE RISCHIO CONTAMINAZIONE DA MICOTOSSINE NEI CEREALI Responsabile scientifico Prof ssa Paola Battilani e Prof Vittorio Rossi Istituto di Entomologia e Patologia Vegetale UCSC PC Prof Alberto Vicari DiSTA Universit Bologna Durata 2009 2011 I risultati ottenuti nel primo anno di attivit hanno riguardato le seguenti tematiche Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 198 Tecnica relativa all attivit 2009 Monitoraggio regionale per individuare il livello di co
467. raverso la prosecuzione della ricerca RIDUZIONE SUSCETTIBILIT STRESS AMBIENTALI L azione 3 ha avuto come obbiettivo quello di sviluppare tecniche agronomiche per ridurre la suscettibilit delle viti a stress biotici patogeni e insetti e abiotici stress idrico e termico e migliorare la qualit delle uve e del vino in viticoltura biologica La prova stata realizzata presso l Azienda Sperimentale Terre Naldi di Tebano Faenza RA il vigneto stato sottoposto a diversi trattamenti con prodotti irrorati alla chioma Gel di Silicie Equiseto Caolino o al suolo Bacillus subtilis confrontandoli con un trattamento controllo I risultati sperimentali indicano la potenzialit dei trattamenti nel ridurre gli stress ambientali in particolare quelli termici ed idrici Gli effetti sulla qualit delle uve e del vino e la fisiologia delle viti verranno approfonditi nel proseguo della ricerca MINORE SUSCETTIBILIT DI VITI GIOVANI A PATOGENI Nei primi anni di impianto del vigneto le viti possono essere soggette a malattie e stress che compromettono il corretto raggiungimento della maturit della pianta determinando condizioni di eterogeneit nell impianto Studi recenti hanno evidenziato l efficacia di agenti biologici di controllo BCA applicati in momenti e dosi idonee nel miglioramento di caratteristiche della pianta rispetto a stress biotici e abiotici Oltre alla attivit dei BCA alcuni nutrienti e gli acidi grassi fogliari p
468. rcuito florovivaistico in modo non autorizzato e di scarsa qualit Purtroppo negli ultimi anni i contraffattori sono riusciti a replicare il sistema dei lucchetti immettendo nel circuito carrelli di scarsa qualit con lucchetti identici a quelli originali Tale sistema quindi deve evolvere rivolgendosi a sistemi di identificazione e quindi di rintracciabilit basati sull ICT Stanti queste premesse il progetto ha avuto lo scopo di effettuare una ricognizione della diffusione dell ICT a livello nazionale con riferimento ai sistemi informatizzati di tracciabilit delle imprese di trasformazione del settore agroalimentare e analisi di alcuni casi studio Con tale ricognizione sono stati considerati e studiati approfonditamente 12 sistemi di rintracciabilit del comparto vegetale e quindi selezionati quei sistemi che basandosi su sistemi informatici possono trovare utile applicazione anche nel settore florovivaistico In particolare sono stati individuati alcuni sistemi di rintracciabilit che prevedono anche la gestione degli aspetti logistici utilizzando 1 RF ID come tecnologia di inputazione dei dati Il tutto stato descritto in una relazione che comprende anche gli elementi base per la eventuale realizzazione di una sperimentazione volta a definire la mappatura dei flussi che i carrelli sopramenzionati percorrono nei loro cicli di utilizzo passando dal floricoltore al centro di raccolta fiori e da questo al cliente finale per poi ess
469. rdonnay riporta quantit di piante risanate non sempre sufficienti L unico modo per ottenere buoni risultati con lo Chardonnay appare la soluzione drastica del rinnovo di tutta la parte aerea e comunque anche in questo caso la percentuale di piante risanate si assesta intorno a quella dei Lambrusche e dell Ancellotta potati normalmente Infine stato valutato il ruolo epidemiologico dei materiali di propagazione I fitoplasmi della FD e del LN possono essere trasmessi e quindi diffusi da insetti vettori Scaphoideus titanus Hyalesthes obsoletus Per indagare il ruolo di questa ultima modalit sono state intraprese specifiche prove mediante la normale tecnica d innesto utilizzando il legno di potatura di viti ammalate e asintomatiche Dai risultati emerge che il grado di trasmissibilit del fitoplasma FD Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 208 Tecnica relativa all attivit 2009 mediante la normale tecnica d innesto utilizzando gemme marze provenienti da vigneti con FD apparso molto basso confermando quanto gi riportato in altri contesti sperimentali La massima incidenza di barbatelle infette si registrava il primo anno 0 67 innestando gemme marze di viti donatrici palesemente sintomatiche e 0 1196 utilizzando invece gemme di viti donatrici apparentemente senza sintomi VALUTAZIONE DI NUOVI VITIGNI PER LA COLTIVAZIONE IN EMILIA ROMAGNA Responsabile scientifico Giovanni Nigro CRPV Durata 2007 2009 Questa atti
470. re complessiva delle famiglie italiane contro quote che per alcune tipologie di prodotti sfiorano il 20 in altri stati europei come Svizzera Liechtenstein Austria Germania e Paesi scandinavi A livello di indirizzi politici 1 nuovo Piano poliennale di Sviluppo Rurale dovr indicare le direttrici sulle quali muoversi Le politiche di valorizzazione attuate tramite i marchi IGP DOP ecc andranno sostenute anche con attivit di ricerca e sperimentazione in grado di supportare nel tempo i Disciplinari di Produzione migliorando soprattutto la caratterizzazione del prodotto che deve essere distinguibile dalla massa non solo per un bollino sulla confezione ma anche per alcuni aspetti intrinseci ben definiti Una opportunit sar quella di operare a supporto dei prodotti di nicchia ricercando negli ortaggi gli elementi funzionali e nutraceutici che possano dare valore aggiunto alle produzioni integrate e biologiche non si dovranno tuttavia dimenticare coltivazioni tradizionali di massa che pur considerate delle commodities rappresentano oltre il 90 della nostra produzione e su cui si basano i redditi della maggior parte delle aziende produttrici Per queste andranno messi a punto degli strumenti che sostengano l introduzione della meccanizzazione che dovr essere puntualmente sostenuta da verifiche sperimentali e da una approfondita ricerca per evitare che gli imprenditori facciano scelte sbagliate che oggi potrebbero pregiudicare il futur
471. recoce epoca Tirynthos Le Organizzazioni di Produttori titolari della concessione originaria hanno autorizzato l apertura della coltivazione a tutti 1 produttori e l identificazione di ditte vivaistiche che provvedano a produrre il relativo materiale vivaistico Vivaisti ROMAGNA VIVAI Bagnacavallo RA VITROPLANT ITALIA Cesena FC VIVAI DALMONTE NATALE e FIGLI Faenza RA VIVAI PIANTE BATTISTINI Cesena FC Contratto di concessione del 20 08 2009 Durata 10 anni Royalty ciascun vivaista versa un importo di 3 000 00 per l acquisizione dei diritti di utilizzo ed una royalty di 1 50 per ogni pianta commercializzata Tale royalty non sar applicata alle piante destinate ai produttori aderenti alla base sociale delle Organizzazioni di Produttori titolari della concessione originaria che continueranno ad avvalersi degli schemi fin qui adottati BORD pesca gialla a maturazione precoce Concessionari APO CONERPO Soc Coop Agricola Villanova di Castenaso BO APOFRUIT ITALIA Soc Coop Agricola Pievesestina di Cesena FC OROGEL FRESCO Soc Coop Agricola Pievesestina di Cesena FC PEMPACORER Soc Cons Agr a r l Bagnacavallo RA Contratto di concessione del 20 08 2009 Durata 15 anni Royalty i concessionari sono gli unici ed esclusivi interlocutori per le fasi di coltivazione diffusione e commercializzazione dei frutti La produzione del materiale vivaistico stata assegnata a ditt
472. resenta per molti aspetti un settore di importanza vitale nell economia dell orticoltura sia nazionale che regionale basti pensare ai trasformati di pomodoro alle conserve vegetali e ai surgelati Il trend dell esportazione certamente positivo con un aumento della quota delle imprese che operano sui mercati esteri dal 14 2 al 19 75 L industria alimentare regionale rappresenta il 9 dei corrispondenti aggregati nazionali A livello nazionale la trasformazione del pomodoro rappresenta il settore pi importante sia in termini di quantit che di fatturato In Italia operano 155 industrie la maggior parte delle quali presenti nell area meridionale che nel 2006 hanno trasformato complessivamente 46 000 000 q di prodotto di cui 18 000 000 nella sola Emilia Romagna a cura delle 22 industrie presenti sul territorio regionale Per quanto riguarda il settore della surgelazione abbiamo la presenza in regione di tre grandi gruppi Conserve Italia Orogel e Fruttagel Nel settore dei trasformati Conserve Italia rappresenta la prima industria conserviera regionale e nazionale e si colloca fra le aziende leader del settore in Europa Orogel per dimensione giro d affari e con 219 000 tonnellate di prodotto commercializzato rappresenta la prima azienda totalmente italiana all interno del comparto del surgelato nazionale Nel settore dei vegetali detiene una quota di mercato del 10 696 Fruttagel presente anche nel settore della trasformazione del pomodoro con 40
473. ressanti condizioni di valorizzazione del prodotto hanno consentito di tradurre le buone prestazioni produttive in risultati particolarmente apprezzabili sotto il profilo economico nord 1 livelli produttivi realizzati nella corrente campagna saccarifera sono prossimi alle medie europee con produzioni generalmente al di sopra delle 9 t ha di saccarosio e picchi aziendali di 16 t ha Nell area Marche in particolare nell anconetano sono state registrate produzioni record sia sotto l aspetto quantitativo che polarimetrico Al sud i dati consuntivi fanno emergere parametri allineati alle medie pluriennali risultati che raffrontati con le altre specie fanno rilavare il vantaggio economico della coltura Tale condizione avvalorata dall interesse per la sottoscrizione dei contratti per le semine autunnali La tabella 9 riporta una sintesi dei risultati produttivi ed economici rilevati nel corso della campagna bieticola 2009 10 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 67 Tecnica relativa all attivit 2009 Tabella 9 Parametri produttivi della campagna 2009 Data apertura 27 luglio 1 agosto 3 agosto 17 luglio Giorni campagna 78 74 82 54 Data chiusura 12 att 13 ott 23 ott 8 sett Bietole lavorate giornalmente t 13 000 16 000 16 000 10 000 Bietole lavorate totali lordo t 1 332 048 1 025 610 830 387 389 919 Bietole lavorate totali netto t 1 246 078 930 023 772 509 358 668 Saccarosio t 203 041 146 479 119 634 58 065 Tar
474. rgillosi o franco limoso argillosi di pianura con l intento di limitare la vigoria delle piante e rendere massima la possibilit di transito delle macchine La scelta tra l inerbimento artificiale e quello naturale sicuramente funzione della composizione floristica spontanea di quest ultimo che se orientata prevalentemente verso alcune essenze graminacee consentir di evitare la semina La lavorazione totale potr essere contemplata invece nei vigneti collinari in allevamento e privi di possibilit di irrigazione oppure nei casi particolari di suoli molto sciolti di pianura Valutazione degli interventi di potatura sia estiva che invernale sulla qualit delle uve In merito alle prove condotte nel quadriennio di attivit della presente Azione sono due le conclusioni principali che possibile trarre 1 per quanto attiene alla prova su Barbera il giudizio di adattamento di lungo termine quattro anni a diverse soluzioni di potatura meccanica senza dubbio positivo poich a fronte di rese ettariali e per ceppo in pratica identiche corrisposta una sostanziale omogeneit anche nella composizione finale delle uve e limitatamente all annata in cui si sono effettuate le microvinificazioni anche nel grado di apprezzamento dei vini Pertanto l utilit marginale della scelta di potatura meccanica va tarato in funzione del risparmio nei tempi di esecuzione dell intervento fattibile in circa 20 ore ha a fronte delle 65 70 richi
475. ri extra UE USA Argentina ed Australia si posizionano al quarto quinto e sesto posto rispettivamente Tab 4 Il ranking dei Paesi produttivi produzione e percentuale sulla produzione mondiale nel 2009 Paese mhl mondiale 1 Italia 47 699 18 2 Francia 45 558 17 3 Spagna 35 913 14 4 USA 20 620 896 SE Argentina 12 135 5 6 Australia 11 600 4 596 72 Germania 9 180 3 5 8 Portogallo 6 000 2 9 Romania 5 600 2 10 Grecia 3 600 1 11 Ungheria 3 400 1 Fonte dati OIV rapporto del gruppo analisi economica e congiunturale marzo 2010 Superficie e produzioni a livello Italiano Sulla base degli ultimi dati ISTAT aggiornati ad Aprile 2010 la superficie vitata italiana nel 2009 sembra leggermente aumentata di un 3 rispetto al 2008 posizionandosi attorno ai 700 000 ettari con una ripartizione per regione come illustrata in tabella 5 Anche nel 2009 le prime cinque regioni in termini di superficie si riconfermano Veneto Sicilia Puglia Emilia Romagna e Toscana che insieme rappresentano oltre il 60 dell intera area vitata nazionale L Emilia Romagna ha subito una leggera flessione sugli ettari investiti 2 ma rimane sempre intorno ai 55 000 ettari TAB 6 Le stime Ismea Unione Italiana Vini di settembre 2009 hanno confermato il dato produttivo 2008 sui 46 milioni di hl mentre per il 2009 si stima una produzione di circa 47 milioni di hl pari
476. riguardo agli aspetti delle lavorazioni del terreno della difesa dalle avversit e della fertilizzazione azotata 3 Verifica delle caratteristiche qualitative e tecnologiche delle granelle di diverse variet e linee tecniche di produzione 4 Verifica in fase di molitura delle caratteristiche tecnologiche di diverse miscele di farina e semola de Attitudine alla trasformazione delle farine e semole rispettivamente in pane e cuscus Quello delle Coop C A P A Cologna e CSM mira a raggiungere 1 seguenti obiettivi 1 Valutazione di un pool di variet di frumento duro che esprimano adeguate performance relativamente alle caratteristiche pedo climatiche dei territori di riferimento e di quello ferrarese in generale 2 Messa a punto dell agrotecnica con particolare riguardo agli aspetti della densit di semina e della fertilizzazione azotata 3 Verifica della possibilit di determinare e gestire con metodi rapidi la qualit del prodotto al conferimento nei centri di stoccaggio L attivit sperimentale presentata nell ambito del Progetto di filiera di Terremerse punta alla validazione di percorsi tecnici di filiera per frumento tenero e duro nell areale romagnolo Province di Ravenna e Ferrara L attivit di sperimentazione si focalizzer su quelle che sono ritenute le principali criticit della tecnica colturale del frumento tenero e duro scelta varietale concimazione azotata difesa fitosanitaria Per concludere si cita il prog
477. riodo preso in considerazione aiuta a meglio comprendere le problematiche e le prospettive future del settore A livello generale si segnala come l orticoltura si sta progressivamente spostando verso aziende e realt produttive di maggiori dimensioni in passato maggiormente orientate verso produzioni ad indirizzo frutticolo e o estensivo vedi tab 5bis A seguito della crisi che ha interessato il settore frutticolo e del basso reddito garantito dalle colture estensive si cercano in orticoltura maggiori prospettive di reddito Tali aspettative sono avvalorate dall elevato livello organizzativo e tecnologico che caratterizza il comparto produttivo e si evidenzia soprattutto nei settori dove l associazionismo esprime maggiormente la propria funzione formulazione di contratti interprofessionali per le colture da industria e commercializzazione in comune per quelle da mercato fresco Analisi delle evoluzioni registrate nel 2009 in Emilia Romagna L analisi puntuale delle evoluzioni produttive registrate da alcune specie consente di evidenziare meglio la situazione del comparto e capire quali sono le principali cause di crisi e quali possano essere le possibili prospettive di sviluppo In Emilia Romagna le superfici destinate alla carota si sono ormai da tempo stabilizzate se osserviamo infatti i dati vediamo scostamenti minimi dai 2500 ha annui Questo di per s non costituisce ancora una sufficiente garanzia di reddito per le aziende produttric
478. risultata pari a 413 745 ettari tabella C appendice mentre la produzione si attestata sui 2 6 milioni di tonnellate con una resa media di 6 3 tonnellate per ettaro L Italia rimane il maggiore produttore di riso in Europa con il 40 dell intero raccolto europeo tabella D appendice statistica Situazione Nazionale L andamento di mercato insoddisfacente per gli altri cereali in particolare per il mais ha spinto molti risicoltori per le semine 2009 a tornare a produrre riso o ad incrementare la superficie dove ci era possibile Infatti la superficie investita a riso nel 2009 risultata pari a 238 458 ettari con un incremento rispetto allo scorso anno di 14 260 ettari corrispondenti ad un aumento del 6 3 tabella E appendice statistica In ambito regionale il Piemonte regione pi legata alla risicoltura e con minor possibilit di espansione territoriale incrementa del 3 4 le proprie superfici 4 000 ettari circa mentre in Lombardia l aumento pi corposo ed interessa 8 300 ettari circa 9 Anche Emilia Romagna e Veneto aumentano 1 loro investimenti rispettivamente del 19 e del 10 Gli investimenti dell anno denotano un incremento delle aree destinate alla coltivazione dei risi Tondi 8 695 ettari corrispondenti ad un aumento del 18 70 e dei Lunghi Japonica 10 637 ettari pari ad un incremento dell 11 44 Decresce invece la superficie dei risi Lunghi B 4 566 ettari corrispondenti ad un calo del 6 14
479. ro Confronto di prodotti ed epoche di applicazione nel controllo dell eriofide rugginoso del pero Psilla del pero Individuazione di tecniche di difesa per il contenimento di Cacopsilla pyri Afide grigio del melo Individuazione di tecniche di difesa per il contenimento dell afide grigio del melo Cydia pomonella Individuazione di tecniche di difesa per il contenimento di Cydia pomonella Nerume del pesco Individuazione dei periodi di rischio infettivo per il Nerume del pesco e delle relative strategie di difesa Moniliosi del pesco Individuazione dei periodi di rischio infettivo per la Moniliosi del pesco Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 227 Tecnica relativa all attivit 2009 Bolla del pesco Valutazione di efficacia di trattamenti estintivi autunno invernali contro la bolla del pesco Fusicocco del pesco Verifica di efficacia di diversi prodotti e strategie di difesa per il controllo di Fusicoccum amygdali su pesco Batteriosi del pesco Xanthomonas campestris pv pruni Verifica dell efficacia di prodotti diversi contro la batteriosi del pesco applicazione di un modello previsionale e valutazione dell effetto della dose d inoculo svernante sulla gravit delle infezioni nella stagione primaverile estiva Carpofagi del pesco Cydia molesta e Anarsia lineatella Rilevamento di parametri biologici in campo finalizzati alla messa a punto di un modello previsionale per Anarsia lineatella e valutazione di S
480. ro nero o bianco 17 399 1 057 2150 3 104 8 939 12 07 99 150 Semi oleosi altri 85 167 66 668 91 417 44 922 66 675 809 19 745 12 03 10 000 Barbabietola da zucchero 947 395 1 068 018 32 375 801 879 585 23 110 139 348 307 9 629 627 12 09 21 000 Erba medica 6 484 052 5 862 207 8 261 830 6 285 933 9 804 233 7 734 676 11 901 382 12 09 22 100 Trifoglio violetto 796 839 498 418 748 378 404 175 614 786 605 233 1 070 455 12 09 22 800 Trifoglio altri 5 969 946 2811 582 3 195 817 1 481 078 2361076 2 450 783 3 494 022 12 09 23 110 Festuca pratense paleo 154 452 95 194 176 794 122 102 249 675 211 146 323 083 12 09 23 150 Festuca rossa 2 083 386 1 947 451 2 359 592 2 206 855 2 395 672 2 151 394 2 613 025 12 09 23 800 Festuca altri 2 629 695 2 476 627 2 895 545 2 460 996 3 206 781 2 194 432 3 332 932 12 09 24 000 Fienarola o gramigna dei prati 886 011 887 303 1 781 046 995 325 1 885 890 976 324 1 898 530 12 09 25 100 Loglio d italia 13 188 736 8 894 717 6 433 146 8 607 251 6 034 434 9 196 953 6 457 461 12 09 25 900 Loglio inglese 4 493 026 4 530 096 5 328 950 4 701 949 5 080 270 5 066 868 5 495 408 12 09 29 100 Vecce spannocchina fienarola da palude gramigna perenne e agrostide 10 804 032 7 738 601 3 646 454 5 470 577 3 058 813 5 924 028 4 319 806 12 09 29 350 Fleolo coda di topo 211 983 151 623 163 557 172 069 177296 263 988 488 318 12 09 29 500 Lupini 3 962 492 1 637 012 1 193 782 1 367 061 725 726 1 131 537 657 806 12 09 29 600 Barba
481. rollo della vigoria in impianti di pianura valutazione di strategie agronomiche per il contenimento dei patogeni e degli insetti e approfondimenti sugli effetti di alcuni trattamenti fertilizzanti incidenza della gestione del suolo sulla presenza di entomofauna utile e su aspetti quali quantitativi della produzione valutazione del controllo delle infestanti con prodotti organici di origine naturale nel vigneto aspetti tecnici ed economici valutazione dell efficacia di alcuni principi attivi ammessi in agricoltura biologica sulle coccinglie dannose per la vite difesa della botrite in viticoltura biologica tramite l uso combinato di pratiche agronomiche e l impiego di funghi antagonisti e sostanze naturali variabilit ed evoluzione del contenuto di S O legata all inerbimento e ai sovesci in vitigni localizzati su diverse tipologie di suolo Comparto OLIVO OLEICOLO Temi di RICERCA Le terre dell olivo 2009 2010 Il progetto intende realizzare uno studio volto a costituire un gruppo di lavoro interdisciplinare composto da pedologi climatologi ricercatori sperimentatori e tecnici esperti in olivicoltura che operano nel territorio regionale che collaborer in tutte le fasi del progetto individuare le correlazioni tra i caratteri del suolo clima e crescita dell olivo individuare per i quattro campi collezione le correlazioni tra clima i caratteri del suolo e caratteri chimico sensoriale degli oli definire le aree pot
482. rova 1 ed in un unica somministrazione nella prova 2 In quattro date sono stati rilevati i valori della mineralizzazione due e tre i momenti di controllo per il contenuto di sostanze nutritive e per il colore delle foglie Nel 2007 tre sono stati 1 controlli della salinit del suolo nel 2008 sono stati rilevati i dati sullo sviluppo delle piante I dati derivati dalle analisi di laboratorio condotte presso il Laboratorio di Chimica Agraria del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale Laimburg in provincia di Bolzano sono stati sottoposti ad analisi statistica attraverso Anova con test di Duncan s 0 05 per ottenere una graduatoria finale relativamente all azione dei prodotti in esame Sul rilevamento dei dati della salinit del suolo prova 1 si sono osservati per tutto il periodo di sperimentazione i valori relativamente alti di Azomin e Xena N12 Come si era verificato nella prova 1 in vaso anche in si sono evidenziati due gruppi da un lato 1 prodotti con composizione mista con valori pi bassi di azoto solubile rilevati e dall altro i prodotti a base di sangue e carniccio con valori pi alti Il sangue ha dato una risposta pi pronta il carniccio pi duratura che si evidenzia anche nel maggior accrescimento delle piante trattate Anche l analisi fogliare prova 2 conferma questa tendenza a favore delle tesi trattate con sangue almeno al primo campionamento I risultati evidenziano che i prodo
483. rtante poich fornisce un indispensabile flusso di informazioni e verifica della loro applicabilit Operatori del settore Il contatto con gli operatori del settore avviene principalmente in occasione delle numerose visite ed incontri tecnici nonch delle numerose mostre pomologiche sia frutticole che orticole il cui elenco dettagliato riportato nella parte dedicata alle attivit di diffusione dei risultati Alcune esigenze vengono formulate anche da parte di esponenti dell industria di trasformazione e delle strutture commerciali i primi alla ricerca di prodotti che consentono una diversificazione dei trasformati o comunque che siano caratterizzati da una buona idoneit ai processi di lavorazione i secondi sempre pi tesi all individuazione di prodotti caratterizzati da una lunga vita commerciale e da una qualit ben accetta sui mercati nazionali ed esteri Organismi di ricerca e sperimentazione Istituzioni scientifiche Le istituzioni scientifiche sono interlocutori del CRPV soprattutto nella fase di realizzazione dei progetti di studio e ricerca Responsabili scientifici e responsabili di molte delle unit operative incluse in questi progetti sono spesso ricercatori afferenti a Dipartimenti o Istituti di varie Universit Istituti del Consiglio Nazionale delle Ricerche CNR Istituti e strutture di ricerca del Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura CRA con sede sia in Emilia Romagna che in altre regioni
484. rtuzzi e San Pietro e presenti in pi esemplari in almeno due campi collezione sembra che l influenza dell ambiente sia pi marcato rispetto ai casi analizzati in precedenza Per la valutazione della qualit degli oli nei campi collezione sono stati raccolti 16 campioni di olive provenienti dalla selezione di altrettante accessioni Definizione di aree potenzialmente idonee per lo sviluppo dell olivicoltura Nell anno in corso la ricerca ha potato alla realizzazione della cartografia di vocazionalit territoriale dell olivo per la Provincia di Piacenza Il modello di vocazionalit ha individuato le seguenti 8 aree molto idonee alla reintroduzione rafforzamento dell olivo area tra lo Stirone e l Ongina altezza di Lugagnano Val d Arda area Monte Giogo area Valle di Segola area tra il Vezzeno ed il Riglio altezza di localit Sariano e Celleri area Ponte dell Olio localit Zaffignano area Monte Dinavolo area Costa del Bulla localit Cella area Monte Pillerone Qualit dell olio Nel 2009 sono iniziate le analisi sugli oli ottenuti dalle accessioni presenti nei campi collezione in cui le piante si trovano nelle stesse condizioni ambientali e di coltivazione In base ai risultati Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 204 Tecnica relativa all attivit 2009 emersi dalla caratterizzazione molecolare dei genotipi e in base alla programmazione e ai risultati emersi durante i precedenti anni del progetto di valori
485. rutto di precise valutazioni di convenienza effettuate dai produttori in un perfetto scenario da nuova pac La riforma Fischler ha creato le premesse affinch i produttori potessero scegliere il proprio orientamento produttivo sulla base della redditivit attesa e dell andamento del mercato Ma ha anche reso pi evidenti quelle condizioni strutturali dell agricoltura quali la domanda stabile il continuo progresso tecnologico l incertezza tecnologica e di mercato e l assenza di potere di mercato che tradizionalmente hanno costituito le cause prime dell andamento altalenante dei prezzi e della riduzione della redditivit aziendale Il grafico 1 relativo all andamento dei prezzi del grano duro a partire dall annata 2006 07 quando la riforma viene applicata a pieno regime offre un esempio della variabilit con cui si devono confrontare gli operatori del mercato I prezzi relativamente bassi della prima campagna sono rimpiazzati da quelli decisamente pi alti della campagna successiva 2007 08 che cedono a partire dalla seconda parte del 2008 a prezzi nuovamente pi bassi Grafico 1 Trend dei prezzi all origine del grano duro per campagna di commercializzazione luglio giugno CO unm IO 0 un pO 0 un un aaa es eve Settimane 2006 07 w 2007 08 w 2008 09 w 2009 10 Fonte Ismea Unione Seminativi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 56 Tecnica relativa all att
486. scambi sia in entrata sia in uscita Tuttavia il saldo della bilancia commercia positivo di 12 milioni di euro Dato questo inconsueto poich l Italia dal 2000 ha sempre chiuso in passivo La minor domanda italiana di olio straniero ha colpito la Spagna 20 3 in valore con 316 000 ton che comunque resta il primo fornitore dell Italia la Grecia 3 in valore con 92 000 ton e la Tunisia 43 in valore con 72 000 ton La Turchia invece ha triplicato le proprie consegne in Italia anche se i volumi non superano le 4 000 ton Per quanto riguarda le esportazioni si segnalano gli Stati Uniti con una riduzione in valore tra il 2008 ed il 2009 del 19 8 Le esportazioni italiane infatti verso questo paese sono calate passando dalle 120 000 ton del 2008 alle 106 000 del 2009 Tab 15 Bilancia commerciale degli oli di oliva e di sansa nel 2009 mln var su 2008 Export 1 009 13 7 UE 401 12 Germania 129 9 5 Francia 76 1 7 Regno Unito 60 1 9 Paesi Terzi 608 14 7 Stati Uniti 328 19 8 Canada 53 14 1 Import 997 22 8 UE 836 17 1 Spagna 637 20 3 Grecia 186 3 0 Paesi Terzi 161 43 0 Tunisia 144 7 43 2 Turchia 7 6 149 9 Totale 12 7 3 Fonte dati elaborazione ISMEA su dati ISTAT Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 95 Tecnica relativa all attivit 2009 RACCOLTA E VALUTAZIONE DELLE ESIGENZE DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE ATTIVI
487. se specifiche visite in alcuni significativi campi prova STATO DI SALUTE DELLE API Responsabile scientifico Dr Ref Piotr Medrzycki del CRA API di Bologna Durata 2009 2011 Il progetto stato attivato dal 25 novembre 2009 ed attualmente in corso I risultati saranno resi disponibili non appena completate le attivit previste nella prima annualit RESISTENZA DEI PATOGENI AI FUNGICIDI NEL COMPARTO ORTOFRUTTIVITICOLO Responsabile scientifico Prof Agostino Brunelli DIPROVAL Univ Di Bologna Durata 2006 2009 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 228 Tecnica relativa all attivit 2009 Le ricerche svolte nell ultimo triennio su 5 principali patogeni delle colture frutticole della vite e delle orticole hanno dato utili informazioni per definire strategie di difesa integrata di queste colture razionali e quindi per ridurre il rischio di resistenze di questi patogeni ai fungicidi che diversamente si visto vanno a complicare enormemente il controllo di alcune avversit e quindi la produzione orto frutticola e viticola regionale Uno dei patogeni presi in esame e su cui erano gi state rilevate forme di resistenza Stemphylium vesicarium agente patogeno della maculatura del pero In particolare stata riconfermata la presenza di 4 fenotipi a diversa sensibilit nei confronti dei dicarbossimidici In generale si osservata la tendenza ad un aumento degli isolati appartenenti al fenotipo sensibile e
488. sempre concordanti fra le annate di prova ma stata rilevata una tendenza al miglioramento delle caratteristiche qualitative dall apporto di zolfo in periodo primaverile e di boro in quello autunnale Per il cavolo il boro somministrato in epoca autunnale senz altro la discriminante in grado di influire sensibilmente su produttivit e qualit del seme La cicoria apprezzabili gli effetti di diversi complessi nutritivi perfosfato azotato organico o dell acidificazione dell acqua irrigua sulla produttivit non sempre tale risposta stata cos netta Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 8 8 Tecnica relativa all attivit 2009 sui parametri qualitativi questa specie inoltre le due linee entrambe produttive spesso manifestano risposte opposte alle applicazioni Il complesso dei risultati ottenuti nel triennio ha consentito quindi di identificare alcune tecniche agronomiche che integrate fra di loro sono in grado di influenzare sostanzialmente sia produttivit che qualit e conservazione del seme COSTITUZIONE DI NUOVE VARIET DI PATATE Referente scientifico Pasotti Pier Paolo ASTRA Innovazione e sviluppo Faenza Durata 2007 2009 Il Progetto la prosecuzione ideale del progetto storico della Regione Emilia Romagna Miglioramento genetico sanitario della patata finanziato in modo continuativo dal 1983 e nell ambito della LR 28 98 dal 2001 al 2006 Il Progetto articolato in 5 azioni giunt
489. sibile effettuare nessuna verifica a causa di estirpo vigneto o vendita del podere Inoltre dal controllo delle Dichiarazioni delle Superfici Vitate due aziende sono risultate prive di vigneti iscritti DOC DOCG e una azienda ha rifiutato il controllo Sono state quindi verificate con controlli agronomici e o di resa 298 aziende In particolare su quattro aziende la difficolt nel contattare il titolare non ha reso possibile verificare la conformit della resa poich il controllo aziendale stato effettuato a raccolta avvenuta Si sottolinea che la distribuzione delle aziende assegnate ai tecnici coordinati dal CRPV ha riguardato vari vitigni in zone di pianura soprattutto in provincia di Bologna e Ravenna L andamento stagionale particolarmente favorevole ha determinato in queste aree produzioni elevate inoltre i bassi prezzi previsti per la liquidazione dell uva da vino hanno indotto gli agricoltori a non effettuare alcuna pratica agronomica per ridurre la resa I tecnici quindi durante l ispezione hanno rilevato varie aziende la cui resa non rispettava 1 limiti dei disciplinari Doc e Docg per il vitigno considerato In particolare le aziende che sono state segnalate dai tecnici con verbali di non idoneit per resa sono state 60 su un totale di 294 aziende con controlli sulla resa Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 243 Tecnica relativa all attivit 2009 GESTIONE DELLE NOVIT VEGETALI LE NOVIT VEGETALI La volont
490. sionari si sono aggiunti Concessionari ROMAGNA VIVAI Bagnacavallo RA TOP PLANT VIVAI S Bonifacio VR Contratti di concessione del 21 08 2009 e del 29 09 2009 Durata 10 anni Royalty ciascun concessionario versa 1 500 00 per l acquisizione dei diritti di utilizzo Tale importo ha valore di anticipo sulle prime n 1 500 piante commercializzate con una royalty di 1 00 per pianta Esaurita la commercializzazione delle prime n 1 500 piante il concessionario versa una royalty di 1 00 per ogni pianta commercializzata AMBRA nettarina gialla a maturazione precoce Le Organizzazioni di Produttori titolari della concessione originaria hanno autorizzato da tempo l apertura della coltivazione a tutti 1 produttori e l identificazione di ditte vivaistiche che provvedano a produrre il relativo materiale vivaistico Alla rosa dei vivaisti si aggiunto Vivaista AZ AGR QUADRIFOGLIO Bagnacavallo RA Contratto di concessione del 19 02 2009 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 252 Tecnica relativa all attivit 2009 Durata 10 anni Royalty il vivaista versa una royalty di 0 78 per ogni pianta commercializzata Tale royalty non sar applicata alle piante destinate ai produttori aderenti alla base sociale delle Organizzazioni di Produttori titolari della concessione originaria che continueranno ad avvalersi degli schemi fin qui adottati e BO 90610010 albicocco ad epoca di maturazione p
491. so materiale di moltiplicazione infatti in entrambi gli anni 1 due prodotti hanno ottenuto punteggi e giudizi sostanzialmente analoghi il vino 2007 ottenuto dalla tesi Standard mostra all olfatto note di frutta rossa fragola pi intense una minore poco persistenza gusto olfattiva e una minore poco struttura nel 2008 il vino prodotto dalla stessa tesi risulta solo un po meno strutturato e solo un po pi astringente Lambrusco Oliva Anche per il Lambrusco Oliva il tipo di materiale di moltiplicazione non sembra influenzare in modo sostanziale lo svolgimento delle fasi fenologiche Per quanto riguarda i parametri qualitativi delle uve le due tesi mostrano un comportamento sostanzialmente analogo con differenze decisamente trascurabili con la sola eccezione del contenuto in polifenoli totali e antociani che per la tesi Standard risulta solo un pi elevato le due tesi risultano inoltre caratterizzate da livelli produttivi non dissimili tra loro ma la tesi Standard mostra una maggiore vigoria Anche per questo vitigno le analisi dei vini ottenuti dalle vendemmie 2007 e 2008 mostrano per le due tesi e per entrambi gli anni due prodotti sostanzialmente analoghi Anche in questo caso 1 risultati dell analisi sensoriale non sono influenzati in modo significativo dal diverso materiale di moltiplicazione infatti in entrambi gli anni 1 due prodotti hanno ottenuto punteggi e giudizi sostanzialmente analoghi il vino 2007 ottenuto dalla
492. soch simultanea nell invaiatura E un vitigno che non ha mai raggiunto gradazioni zuccherine molto alte e cos anche i livelli di acidit totale compresa la componente malica E caratterizzato da una buona vigoria come riportato dal peso del legno di potatura e da produzioni di uva costantemente molto elevate come conseguenza di un peso medio del grappolo e di un n di grappoli per ceppo alti e ci Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 2 1 0 Tecnica relativa all attivit 2009 lo conduce abbastanza spesso ad una condizione di squilibrio vegeto produttivo anche se non particolarmente accentuata indice di Ravaz decisamente superiore a 12 E caratterizzato da una fertilit delle gemme basali medio bassa per cui applicando una potatura a sperone necessario lasciare 3 5 gemme franche per ogni sperone Il vino prodotto ha sempre ottenuto punteggi complessivi discreti o pi che discreti il colore giallo chiaro un tenue il profilo olfattivo abbastanza intenso piacevole con note di agrumi fresche al gusto si presenta mediamente strutturato piacevolmente acidulo e abbastanza equilibrato Rugginos un vitigno a ciclo precoce o medio precoce tuttavia questa precocit si manifestata negli anni soprattutto per il germogliamento e l invaiatura nel 2007 il germogliamento avvenuto tardivamente e nel 2009 anche per la fioritura rispetto al vitigno testimone preso come riferimento Trebbiano di Modena
493. solitamente sotto forma di relazioni o pattern In generale l attivit di data mining fornisce risposte precise a domande generiche attraverso un processo di elaborazione dei dati spesso molto pesante Nel settore produttivo questo strumento pu essere utilizzato per mettere in evidenza relazioni non banali tra le diverse fasi produttive per l ottimizzazione degli impianti ed il miglioramento delle performance nella direzione del taglio dei costi Nel settore agroalimentare mancano applicazioni specifiche per cui si intende valutare l efficacia della metodologia di analisi per ottenere informazioni sulle colture e sul processo produttivo processando la notevole quantit di dati ora disponibili es incrociando le informazioni metereologiche quelle contenute all interno del quaderno di campagna 1 dati di produzione ecc Il telerilevamento o remote sensing rappresenta un insieme di tecniche di osservazione e caratterizzazione degli oggetti o fenomeni geografici ottenuti mediante la misurazione da satellite dell energia che tutte le sostanze naturali o prodotte dall uomo hanno la capacit di assorbire di riflettere e di emettere Per il comparto agricolo rappresenta un punto si osservazione della situazione sia aziendale che territoriale di estrema importanza con Agromining 2009 2010 2 Monitoraggio satellitare per la gestione delle colture agrarie 2009 2010 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 17 1
494. sostanze polifenoliche totali e pigmenti antocianici e con una maggiore intensit colorante Le analisi sensoriali invece mostrano nei due anni risultati abbastanza diversi per le due tesi nel 2006 1 due vini hanno ottenuto un punteggio complessivo identico con il vino della tesi Standard caratterizzato da un colore rosso rubino pi scarico e un profumo vegetale fresco pi intenso nel 2007 il vino della tesi Risanata ha ottenuto un punteggio complessivo migliore come conseguenza di un colore rosso rubino pi intenso un profilo olfattivo pi intenso e complesso e una maggior struttura anche se pi astringente acido ed amarognolo Ciliegiolo Anche per questo vitigno il tipo di materiale di moltiplicazione non sembra influenzare in modo sostanziale lo svolgimento delle fasi fenologiche Per quanto riguarda i parametri qualitativi delle uve le due tesi mostrano un comportamento sostanzialmente analogo con differenze decisamente trascurabili con la sola eccezione del contenuto in polifenoli totali che per la tesi Standard risulta sensibilmente pi elevato la tesi Risanata risulta per un po pi produttiva soprattutto come conseguenza di un peso del grappolo pi elevato Dal punto di vista enologico le analisi dei vini ottenuti dalle vendemmie 2006 e 2007 mostrano per le due tesi e per entrambi gli anni due prodotti sostanzialmente analoghi Anche sul fronte dell analisi sensoriale il diverso materiale di moltiplicazione non sembra influenz
495. ssato lo studio sui meccanismi di resistenza di carpocapsa Nel triennio sono state eseguite innumerevoli indagini e analisi di laboratorio su popolazioni ritenute potenzialmente resistenti prelevate dal campo a confronto con ceppi allevati e sensibilit e con 2 popolazioni resistenti selezionate in laboratorio In particolare sono stati messi a punto protocolli in grado di permettere un corretto e rapido monitoraggio della resistenza agli insetticidi attraverso attivit eseguite su popolazioni presunte resistenti a Mimic e ad un i e Tebufenozide mediante l impiego combinato di saggi in vivo analisi biochimiche e analisi genetiche di popolazioni emiliano romagnole di carpocapsa Un altra indagine stata rivolta alla valutazione del contributo delle attivit enzimatiche detossificanti al fenomeno della resistenza in due popolazioni selezionate in laboratorio ed stata svolta rispettivamente ai principi attivi azinfos metile su popolazione del ravennate 10 e clorpyrifos su popolazione originaria del ferrarese FE6 Si inoltre proseguito nel sequenziamento per la ricerca di mutazioni nel gene AChE 1 esaminando in particolare 2 popolazioni con difficolt di controllo in campo con trattamento integrati OP IGR E stata infine valutata la applicabilit dei test molecolari e o biochimici a 2 popolazioni di campo Grazie alla messa a punto di un metodo di indagine stata verificata la suscettibilit al virus della granulosi
496. sse FAO 600 a Parma mentre alle classi FAO 500 e 600 a Ferrara Sorgo da granella Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 202 Tecnica relativa all attivit 2009 Pi della met degli ibridi sono a granella bianca 18 su 26 totali e come ciclo di precocit sono contenuti entro la classe 500 in quanto precedenti sperimentazioni hanno dimostrato che negli ambienti emiliano romagnoli ibridi pi tardivi non risultano competitivi I dati produttivi ottenuti sono caratterizzati da coefficienti di variabilit accettabili mentre la significativit risultata elevata in tutti i campi cos come per l interazione Localit x Variet L ibrido pi produttivo nel 2009 risultato REGGAL con un valore di indice di produttivit espresso rispetto alla media di campo pari a 115 subito seguito da ARALBA indice di produttivit pari a 113 e ALFA indice di produttivit pari a 109 che anche quest anno riconfermano le loro ottime doti produttive Seguono poi ARSENIO con indice di produttivit pari a 108 TARGGA e ARDITO 106 ed CLASSUS con indice di produttivit pari a 105 La maggior parte di questi ibridi hanno per presentato andamenti produttivi diversi nelle due localit ed alle volte quasi opposti solo REGGAL ALFA e BRENUS hanno presentato andamenti simili ARALBA ha evidenziato un certo cedimento produttivo nella localit di prova dell Emilia mentre CHEOPE nella localit di prova della Romagna Risicoltura di
497. ssivo dell incidenza del riscaldo superficiale totale nella tesi in RN Lo stesso vale per i frutti in AC di tipo tradizionale Per contro i frutti conservati in ULO non hanno manifestato alcun sintomo di riscaldo superficiale I risultati ottenuti su Conference evidenziano un aumento progressivo dell incidenza del riscaldo superficiale totale nella tesi in RN Lo stesso vale per i frutti in AC Risultati interessanti sono stati ottenuti nella tesi trattata con 1 MCP I risultati sul monitoraggio della qualit di pere Abate Fetel offrono un quadro dettagliato degli aspetti qualitativi dell attuale produzione IGP mostrando quanto il prodotto sia confacente a standard elevati sia in termini di capacit di maturazione sia di elevato contenuto zuccherino nonch del possesso di caratteristiche aromatiche e gustative di pregio rilevate dagli assaggiatori durante i panel test e riconosciute dai consumatori quasi 2 000 individui nell arco dei tre anni durante i consumer test FRUTTICOLTURA POST RACCOLTA Responsabile scientifico Prof Paolo Bertolini Universit di Bologna Durata 2006 2009 Il Progetto interregionale Frutticoltura post raccolta individua interventi volti ad incrementare la qualit della produzione frutticola nazionale ed definito nelle sue linee generali da un Comitato costituito tra le regioni Piemonte Veneto Emilia Romagna regione capofila Toscana Marche Molise Lazio Campania Puglia Basilicata Calabri
498. sso sesto ha originato un vino con residuo di zuccheri un po pi alto pi strutturato con acidit volatile pi sostenuta un contenuto in sostanze polifenoliche totali minore e un colore giallo leggermente pi chiaro Nel 2007 il sesto pi stretto del Guyot ha prodotto un vino con concentrazione zuccherina pi bassa meno alcolico meno strutturato con maggiore contenuto in acido malico pi povero in polifenoli totali e di colore giallo pi chiaro nel 2008 invece la stessa tesi ha dato un prodotto con acidit volatile pi alta contenuto in polifenoli totali pi basso e di colore giallo pi chiaro Abbastanza arduo anche un confronto pi generale tra forme di allevamento infatti nel 2007 non si sono verificate differenze sostanziali il G D C complessivamente ha fornito un prodotto con un contenuto in acido malico pi basso pi ricco in sostanze polifenoliche totali e di colore giallo un po pi scuro rispetto al Guyot mentre nel 2008 lo stesso G D C ha dato un prodotto con una quantit di zuccheri residui molto pi elevata un grado alcolico un pi alto molto pi strutturato molto pi ricco in polifenoli totali e di colore giallo pi scuro Anche in sede di valutazione sensoriale l influenza dei diversi sesti d impianto e forme di allevamento sulle caratteristiche organolettiche dei vini si diversificata sensibilmente nei due anni nel 2007 il vino ottenuto dalla tesi con sesto pi largo del Guyot ri
499. sta procedura iniziata dopo la vendemmia 2008 ed incide quindi sulla produzione del 2009 infatti a livello UE a 27 sono state presentate 160 000 ha di richieste di abbandono e sono state dichiarati ammissibili a finanziamento comunitario 73 000 ha pari quasi all 42 del totale complessivo questo valore corrisponde circa alla riduzione registrata nell evoluzione delle superfici coltivate nei grandi paesi dell UE che si attesta sui 94 000 ha pari ad una riduzione del 2 5 Tab 3 Nello specifico il Pese maggiormente interessato la Spagna con una riduzione di oltre 52 000 ettari di cui circa 43 000 ha con premio comunitario pari al 4 5 rispetto al 2008 L Italia subisce una riduzione totale del vigneto stimata sui 16 000 ha 1 9 di cui quasi 12 000 ha a contributo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 75 Tecnica relativa all attivit 2009 La Francia aveva gi in precedenza iniziato una certa riduzione dei propri vigneti ma diminuisce di un ulteriore 1 4 con l abbattimento di circa 12 000 ha di cui circa 10 000 ha a finanziamento comunitario Tra i Paesi delP Est Europeo la Bulgaria subisce la riduzione pi significativa dei vigneti 5 8 mentre l Ungheria vede diminuire 1 propri vigneti da 72 000 a 70 000 ha 2 000ha Nei restanti paesi comunitari le superfici viticole rimangono invariate La produzione di vino in seno all UE a 27 TAB 3 va annoverata fra le pi scarse degli ultimi quindici ann
500. stegno delle sementi es zone chiuse ecc Impresa Agricola Necessita di un supporto di carattere tecnico in fase di produzione Le principali linee di intervento La progettualit dovr essere inquadrate all interno delle seguenti linee di intervento in ordine decrescente di priorit e Tecniche colturali e di lavorazione delle sementi per migliorarne la qualit messa punto di linee tecniche finalizzate al miglioramento quanti qualitativo del seme in grado di supportare le scelte degli operatori nel campo della fertilizzazione della difesa del risparmio idrico ed energetico studi su nuove tecnologie di produzione e lavorazione del seme e loro valutazione economica sviluppo e perfezionamento di strumenti di analisi affidabili e o veloci studio della coesistenza di alcune colture da seme e altre destinate o no alla produzione di seme analisi dei costi di produzione per l ottimizzazione dei processi affinamento delle strategie di difesa e Produzione e territorio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 125 Tecnica relativa all attivit 2009 analisi delle potenzialit di un territorio nella logica di distretto agro alimentare agro industriale al fine di prevedere azioni innovative di sostegno ed organizzative studio della coesistenza fra la moltiplicazione delle sementi e altre attivit agricole analisi ed applicazione di nuovi esempi e strategie di multifunzionalit per le aziende agricole e Studi di c
501. stica La ricerca dovr continuare ad essere finalizzata alla creazione di framework in grado di gestire in modo efficace ed efficiente tutte le informazioni legate al prodotto mantenendo 1 dati esclusivamente su un supporto di memoria che segua la merce in tutte le sue fasi RFId In altri termini le attivit di ricerca dovranno da un lato studiare soluzioni in grado di limitare l operativit degli addetti che si alternano lungo la filiera e dall altro fornire agli operatori della filiera compreso potenzialmente il consumatore finale tutte le principali informazioni che testimoniano la vita la gestione e la qualit del prodotto Questo obiettivo dovr essere perseguito anche attraverso l analisi comparata delle diverse tecnologie disponibili sulle quali dovranno essere fatte specifiche valutazioni in termini di efficacia efficienza economicit e capacit di immagazzinamento di dati e informazioni legati al processo produttivo e o ambientale di riferimento Sistemi di Supporto all Assistenza tecnica La ICT un potente irrinunciabile strumento per potenziare tutte quelle attivit con le quali l Assistenza tecnica assolve la sua funzione di tramite fra il mondo della ricerca sperimentazione e il mondo della produzione Si tratta di raccogliere dati elaborarli per ricavarne informazioni utili alla gestione dei processi produttivi e dalle informazioni sviluppare conoscenze che vanno diffuse fra tutti gli operatori del mondo
502. stribuzione infatti per verificare la variabilit areale all interno di ciascun appezzamento sono state effettuate da 7 a 9 trivellate usando una trivella di tipo olandese fino alla profondit di 120 cm In totale sono state eseguite 24 trivellate Sono inoltre stati descritti 5 profili di suolo alla profondit di 150 cm nei quali oltre ad uno studio particolareggiato dei singoli orizzonti si sono prelevati campioni di suolo per eseguire le analisi specifiche in laboratorio Le osservazioni sono state realizzate secondo le modalit indicate nella Normativa Tecnica Generale per la realizzazione della seconda approssimazione della Carta dei Suoli Regionale in scala 1 50 000 ed giugno 2002 Ufficio Pedologico Servizio Cartografico R E R I suoli rilevati sono stati ricollegati al Catalogo Regionale dei Tipi di Suolo della Pianura Emiliano Romagnola in riferimento alla Carta dei Suoli Regionale in scala 1 50 000 edizione 2005 Lo studio ha prodotto le seguenti Carte delle limitazioni pedologiche alla crescita dei principali portinnesti della vite per il territorio regionale di pianura e di collina Carta delle limitazioni pedologiche alla crescita di 420A Carta delle limitazioni pedologiche alla crescita di Kober 5bb Carta delle limitazioni pedologiche alla crescita di SO4 Carta delle limitazioni pedologiche alla crescita di 1103 Paulsen Carta delle limitazioni pedologiche alla crescita di Golia Carta d
503. successo F Mazzanti Consorzio delle Buone Idee Le caratteristiche dei tuberi per l industria S Zuccherelli Consorzio Fruttadoro di Romagna INSERTO ORTICOLTURA 76 87 Novembre Melone ed anguria Pomodoro da mensa gli ibridi per il tunnel Le migliori cipolle per 1 nostri areali Zucchino sotto serra le tipologie pi produttive Cetriolo i consigli per una scelta oculata Le variet consigliate per il pomodoro da industria M Dadomo Azienda Sperimentale Stuard pp 78 80 Gennaio Le cv promettenti di Melone e pomodoro PP Pasotti Astra V Tisselli S Delvecchio pp 75 77 Gennaio Filiera Vitivinicola e Olivo Oleicola REPORT VINITALY pp 81 90 Marzo Le potenzialit dei vitigni autoctoni in Emilia Romagna Nigro Crpv pp 38 41 Marzo INSERTO Vivaismo viticolo dell Emilia Romagna Nigro P Donati Crpv pp 95 106 Aprile Maggiori competenze per il Nucleo regionale La tecnica colturale dei principali vitigni INSERTO OLIVICOLTURA 87 94 Luglio Agosto Coltivare olivo in Emilia la ricerca continua Nigro I Giusti Crpv Certificazione vivaistica 1 risultati delle sperimentazione A Rotondi Ibimec CNR Qualit e tutela ambientale G Cancemi Serv Prod Vegetali RER zonazione viticola della collina romagnola M Zamboni Unicatt Nigro pp 80 82 Luglio Agosto Previsioni vendemmia 2009 G Scattolin G
504. sultato il pi gradito per il colore giallo paglierino di buona intensit il profilo olfattivo molto intenso ed etereo con profumi di uva passita e frutta matura e il suo gusto sapido persistente e alcolico anche se pi astringente ed amarognolo mentre il meno gradito pur sempre di buona qualit risultato quello ottenuto dal sesto pi stretto del Guyot che nel 2008 invece ha prodotto il vino pi gradito con il suo profilo olfattivo fine aromatico e fruttato e il gusto sapido alcolico e molto strutturato nello stesso anno quello pi penalizzato soprattutto per gli aspetti visivo e olfattivo stato il vino proveniente dalla tesi con sesto pi stretto del G D C In conclusione nonostante 1 risultati positivi ottenuti dal G D C sembra di poter affermare che soprattutto a causa dell habitus vegetativo del Trebbiano di Modena sia pi opportuno l abbinamento di questo vitigno con una forma di allevamento a tralcio rinnovato quale il Guyot preferibilmente con sesto di 2 80 x 1 20 piuttosto che ad una che preveda una potatura a sperone che in questo caso dovrebbe essere anche abbastanza lunga 4 6 gemme franche in effetti la vegetazione sul cordone tende a spostarsi in avanti creando una distribuzione della stessa abbastanza eterogenea Confronto tra diverse tecniche di gestione del suolo Il tipo di gestione del suolo sembra influenzare in modo evidente lo svolgimento delle fasi fenologiche ma limitatamente alla fioritura
505. t di ricerca per la frutticoltura Caserta CRA FRF Unit di ricerca per la frutticoltura Forl Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 247 Tecnica relativa all attivit 2009 CRESO Cuneo Provincia di Verona Istituto Sperimentale di Frutticoltura Verona Purdue Research Foundation West Lafayette Indiana U S A Universit di Ancona Dipartimento di Biotecnologie Agrarie e Ambientali Ancona Universit di Bologna Dipartimento di Colture Arboree Bologna Universit di Bologna Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali Bologna Universit di Bologna Istituto di Agronomia Generale e Coltivazioni Erbacee Bologna Universit di Firenze Dipartimento di Ortoflorofrutticoltura Firenze Universit di Milano Dipartimento di Produzione Vegetale Milano Universit di Palermo Dip di Agronomia Ambientale e Territoriale Sez Orticoltura Universit di Pisa Dipartimento di Coltivazione e Difesa delle Specie Legnose Pisa Universit di Potenza Dipartimento di Biologia Difesa e Biotecnologie Agro Forestali Universit di Udine Dipartimento di Produzione Vegetale e Tecnologie Agrarie Udine I concessionari che ad oggi si sono aggiudicati la facolt di moltiplicare le novit vegetali gestite dal C R P V sono i seguenti ARSAA Calabria Cosenza Agraria 21 Sofia Bulgaria Agromillora Catalana Barcellona SPAGNA ANA Andes Nursery Association Paine CILE A
506. ta ma contemporaneamente un eccessivo calo di resa intorno al 1596 da risultare antieconomica Le prove sull areate drip irrigation ADI a confronto con l irrigazione a goccia tradizionale fuori terra non hanno evidenziato incrementi di resa e vigoria delle piante legate all irrigazione indipendentemente dai sistemi irrigui a confronto Con tutta probabilit nelle condizioni climatiche sub umide della pianura emiliano romagnola risultato ininfluente l ulteriore incremento di efficienza irrigua legato all interramento dell ala gocciolante rispetto alla goccia tradizionale che garantisce gi di per se un efficienza di applicazione dell acqua irrigua superiore al 95 I risultati sulle prove contro la clorosi ferrica hanno evidenziato l efficacia potenziale legata ad alcune strategie sostenibili nella prevenzione della clorosi In particolare la vivianite a fronte di un unico intervento nel 2008 ha offerto un effetto preventivo soddisfacente in entrambe le annate 2008 09 L impiego del compost sembra in grado di coniugare i vantaggi agronomici con l opportunit di Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 75 Tecnica relativa all attivit 2009 smaltimento della frazione organica residua di alcuni processi agro industriali Promettenti risultati seppur limitatati esclusivamente a una stagione sono emersi dall impiego dell estratto di amaranto sopratutto quando arricchito con FeSO4 I trattamenti a base d idrolizzato proteico non ha
507. te Heinz 3402 si confermata un buon test di riferimento PS 02431185 ha evidenziato soprattutto frutti di buona e uniforme pezzatura Nun 0139 ha confermato pregi e difetti dell epoca precoce Nel 2 livello in epoca precoce Guadalete si confermata ancora una volta un ottimo testimone nonostante la nota suscettibilit al marciume apicale Safaix ha confermato le ottime potenzialit produttive nei diversi ambienti Notaro al primo anno in prova al 2 livello ha manifestato un buon equilibrio complessivo cos come Licobrix Najal dal carattere ha confermato il buon comportamento dell anno precedente come anche Barone Rosso e Everton Interessante la precocit di Aragon e Heinz 2206 Nel 2 livello in epoca tardiva Vulcan ha confermato l ottimo comportamento dell anno precedente cosi come Fokker variet molto adattabile ai diversi ambienti NPT 63 promossa dal 1 livello dell anno precedente ha evidenziato un buon equilibrio fra produzione e qualit Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 7 Tecnica relativa all attivit 2009 soprattutto per quanto riguarda il colore Bene ancora Tomyred in prova gi negli anni precedenti Littano promossa al 2 livello ha evidenziato buona produttivit e un colore superiore alla media Bene nel complesso anche le nuove variet Gamlex Pata Roja e Heinz 3406 Per quanto riguarda il contenuto in licopene non si riscontrano nel complesso valori particolarmente elevati an
508. te mentre la produzione valutata intorno a 255 milioni di tonnellate in espansione del 21 A questo considerevole aumento della produzione che permette di recuperare abbondantemente il calo osservato l anno precedente fa eco un forte incremento dei consumi che crescono di 12 6 milioni di tonnellate e un sensibile aumento degli stock che crescono di circa 18 1 milioni di tonnellate rispetto all anno precedente In questo contesto anche il consumo di olio di soia e quello di panelli registrano un sostanziale incremento Usda 2010c Cercando di scendere maggiormente nel dettaglio e focalizzandosi sulla situazione dei principali attori del mercato della soia vediamo che gli Stati Uniti a fronte di un lieve aumento delle superfici coltivate 2 hanno registrato un notevole incremento della produzione 13 La maggiore disponibilit di prodotto va tuttavia riletta alla luce di una peggiore qualit del seme in termini di resa in olio e panello Questa perdita di qualit da attribuire alle basse temperature registrate durante l estate Usda 2010a Per quanto concerne i consumi si registra un aumento di 3 4 milioni di tonnellate mentre le esportazioni che crescono del 9 raggiungono 38 1 milioni di tonnellate 20 dei quali sono destinati alla Cina Per quanto concerne un altro dei maggiori attori internazionali nel mercato della soia l America Meridionale si osserva anche qui un forte aumento sia degli ettari coltivati 4 6 mi
509. te convenienti in grado di rispettare normative sempre pi restrittive nelle aree potenzialmente a rischio messa punto di DSS in grado di supportare le scelte degli agricoltori nel campo della fertilizzazione della difesa ma soprattutto del risparmio idrico ed energetico innovazione varietale promossa in accordo tra le varie componenti della filiera e supportata attraverso la sperimentazione parcellare e nuove forme di validazione dei materiale in grado di individuare quelli pi adatti a determinati ambienti e a specifiche destinazioni d uso sviluppo di programmi di miglioramento genetico con valenza scientifica di alto livello grazie ai quali evitare l appiattimento su standard internazionali conservazione e sviluppo di ecotipi locali a salvaguardia della tipicit attraverso accordi con strutture sementiere nazionali Valorizzazione delle produzioni e sviluppo nuovi prodotti e consumi nuovi strumenti e tecnologie biomarkers genomica proteomica ecc per l identificazione dell origine e delle specificit territoriali verifica della fattibilit di un Distretto regionale patata finalizzato all ottimizzazione dell intero processo produttivo ed alla caratterizzazione delle produzioni indagini sulle propriet nutrizionali e nutraceutiche vitamine antiossidanti contenuto in polifenoli contenuto in fibra ecc valutazione del possibile utilizzo di ortaggi e loro sottoprodotti da parte dell industria farmaceutica es integrator
510. ti campione uniformi per et e gestione colturale all interno delle sottozone caratterizzate da una singola formazione geologica i risultati ottenuti sono stati molto positivi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 206 Tecnica relativa all attivit 2009 Le indagini geografica geo pedologica e climatica hanno consentito di conoscere pi approfonditamente gli ambienti di elezione dell Albana mentre le indagini agronomica viticola ed enologica hanno fatto emergere alcune differenti caratteristiche comportamentali di questo vitigno in risposta alle sollecitazioni ambientali in particolare a quelle pedologiche In definitiva nella collina romagnola sono state individuate quattro Unit Vocazionali le Terre in cui lecito attendersi che l Albana fornisca un prodotto tipico ma riconoscibile per le caratteristiche qualitative e sensoriali definite Unit U C Fenologia Produzione Qualit delle Caratteri del vino Vocazionali vigoria uve Epoca di germogliamento elevati Colore giallo medio gusto CDV2 media epoca di Produzione acidit media pieno e morbido MFAI invaiatura medio medio bassa H medio i equilibrato fruttato intenso AGEI precoce epoca di vigoria media P pomi frutta esotica frutti 4 6 a i maturazione medio gialli e fiorale acacia precoce 1 iallo pi int Terre calcaree Epoca di ud MAE BAN3 gust
511. ti iniziative Attualmente la produzione integrata in Emilia Romagna disciplinata dalla Legge Regionale n 28 99 che prevede anche la concessione di uno specifico marchio collettivo Qualit controllata che comprende anche le norme post raccolta Per l utilizzo di questo marchio previsto uno specifico sistema di controllo che prevede la adesione ad un organismo di controllo privato riconosciuto dalla Regione Per la applicazione della produzione integrata sono previsti aiuti attraverso il PSR come aiuti agro ambientali per la applicazione della tecnica in campo Misura 214 Azione 1 e per la copertura parziale dei costi di certificazione Misura 132 Per il settore ortofrutticolo la specifica organizzazione comune di mercato Reg CE 1234 07 prevede aiuti alle aziende aderenti alle Organizzazioni dei produttori che si impegnano all attivazione di particolari interventi di natura agroambientale disciplina ambientale Lavoro di aggiornamento L attivit di aggiornamento dei Disciplinari per la campagna 2010 stata anticipata da un Comitato Tecnico Plenario in cui stata fatta una presentazione del Sistema di qualit nazionale della produzione integrata e delle Linee Guida redatte dai Gruppi di lavoro Ad esso sono seguiti Gruppi di lavoro Responsabili CRPV di settore tecnici di Associazioni Produttori e Strutture di servizio socie con la finalit di valutare e predisporre proposte mirate a Liste varietale e Linee Tecniche di Difes
512. tivit 2009 servizi tra 1 quali iniziative di formazione finalizzate allo sviluppo della professionalit in agricoltura TeTa Centro Italiano Servizi dalla Terra alla Tavola s r l Parma TeTa si pone come strumento per la promozione e la gestione di attivit finalizzate alla qualit alla innovazione e alla sicurezza nelle filiere agroalimentari Non ha tra i propri scopi la consulenza alle singole aziende bens lo sviluppo di progetti di utilit collettiva La individuazione degli argomenti sensibili sui quali operare in via prioritaria avviene per il tramite dei propri soci associazioni di categoria societ di servizi enti pubblici e in sintonia con quel polo di riferimento privilegiato che rappresentato dalla Regione Emilia Romagna ACOVIT Associazione Costitutori Viticoli Italiani S Michele all Adige Tn Promuovere la difesa e la diffusione dei materiali genetici costituiti contribuire alla valorizzazione della viticoltura mediante il recupero la valutazione e la conservazione del germoplasma il miglioramento genetico e sanitario rappresentare nelle sedi competenti nazionali ed internazionali la posizione e le istanze degli associati comprese le iniziative per la corretta definizione dei protocolli di miglioramento genetico e sanitario vigilare sulla corretta applicazione da parte degli Associati delle norme e dei protocolli per il miglioramento genetico e sanitario aderire ad associazioni internazionali che
513. to Per quanto riguarda le minacce si registra una certa preoccupazione riguardo un progressivo trasferimento della ricerca dal pubblico al privato con conseguente dismissione di molti rami di ricerca i cui obiettivi sono di medio e lungo periodo Attivit di ricerca e sperimentazione a livello regionale diffusa la convinzione che ricerca e industria debbano finalizzare maggiormente le loro attivit verso obiettivi comuni di mercato Quale articolazione intercorre tra ricerca e industria stato comunque oggetto di discussione focalizzando al di l delle questioni di principio 1 temi di natura organizzativa che coinvolgono le pratiche agronomiche e la gestione dell assistenza e della consulenza tecnica Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 5 6 Tecnica relativa all attivit 2009 In ogni caso l articolazione ricerca industria mercato cosi come la solidit complessiva del sistema sono funzionali a reimpostare la produzione verso processi che siano in grado di valorizzare le produzioni cerealicole anche attraverso la certificazione di qualit Di seguito sono riportati 1 principali temi individuati per raggiungimento degli obiettivi sopraindicati Selezioni varietali funzionali alla destinazione d uso alle tecniche agronomiche tradizionale o biologica e resistenti alle avversit e ai cambiamenti climatici Prevenzione e controllo rischio micotossine Agricoltura di precisione Variable Rate Tecnology metod
514. to anche un flusso di novit vegetali in senso inverso con tutti i benefici che ci pu comportare all attivit del C R P V In conclusione si sottolinea come il C R P V intenda candidarsi presso le istituzioni scientifiche nazionali e non quale interlocutore privilegiato od esclusivo per la gestione del materiale vegetale ottenuto nell ambito dei vari programmi di miglioramento genetico L obiettivo pur di estrema ambizione quello di essere riconosciuto dagli istituti di ricerca quale partner privilegiato per la diffusione del materiale genetico L attivit di gestione delle novit vegetali intrapresa dal C R P V ha preso avvio nel 1984 ed ha consentito ad oggi la gestione di n 33 variet di fragola n 52 variet frutticole e n 26 variet orticole Gli Enti costitutori che ad oggi si sono avvalsi dei servizi svolti dal C R P V in tema di gestione delle novit vegetali sono i seguenti APO SCALIGERA s c a r l S Maria di Zevio VR ASTRA Faenza RA Az Sper Mario Marani Ravenna Az Sper Dimostrativa Pantanello Metaponto MT C N R Istituto di Biometereologia Bologna CRA Centro di ricerca per l agrumicoltura e le colture mediterranee Acireale CT CRA FRU Centro di ricerca per la frutticoltura Roma CRA CIN Centro di ricerca per le colture industriali Bologna CRA ORL Unit di ricerca per l orticoltura Montanaso Lombardo LO CRA FRC Uni
515. to web http www net agree com varietale accessibile tramite il portale www crpv it sui risultati della sperimentazione e sulle novit varietali frutticole SPERIMENTAZIONE SULLA SHARKA PPV Responsabile scientifico Prof Luciano Giunchedi Dista Universit di Bologna Durata 2007 2009 Su 50 variet di pesco saggiate 30 sono risultate molto suscettibili alla sharka con sintomi evidenti anche sui frutti Altre 17 hanno manifestato sintomi poco evidenti e pertanto possono essere considerate promettenti Questo dato tuttavia deve essere confermato per 3 genotipi che non hanno evidenziato sintomi fogliari e sono risultati negativi al test Elisa Su questi si indirizzeranno accurati controlli e saggi biomolecolari RT PCR Sotto 1l profilo vegeto produttivo si sono ottenuti risultati contrastanti Alcune variet hanno mostrato di produrre pi nelle piante testimone che in quelle inoculate mentre per altre le piante inoculate hanno prodotto pi di quelle non inoculate Pertanto al momento non possibile imputare le differenze produttive alla presenza o meno del virus Anche per quanto concerne il colore dei frutti non si sono rilevate differenze sostanziali tra piante inoculate e non imputabili al PPV Su 25 variet di albicocco osservate 13 hanno mostrato segnali del virus sulle foglie mentre i sintomi sui frutti sono comparsi su 4 delle 13 variet che avevano fruttificato Su 12 genotipi non sono comparsi fino ad ora sintomi
516. tore che impiega meno seme biologico quello della patata con un modesto 0 31 distribuito equamente su tutto il territorio Anche il settore orticolo utilizza poco seme biologico 1 07 su scala nazionale con un 2 14 al Sud Nel settore degli ortaggi la quasi totalit del seme biologico assorbita dalla Puglia Tabella 14 Sementi utilizzate per regione e percentuale di seme nazionale sul complesso Anno 2007 in quintali Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 52 Tecnica relativa all attivit 2009 Piemonte Valle d Aosta Lombardia Trentino Alto Ac Bolzano Bozen Trento Veneto Friuli Venezia G Liguria Emilia Romagni Toscana Umbria Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Puglia Basilicata Calabria Sicilia Sardegna ITALIA Nord Centro Mezzogiorno Piemonte Valle d Aosta Lombardia Trentino Alto Ac Bolzano Bozen Trento Veneto Friuli Venezia G Liguria Emilia Romagni Toscana Umbria Marche Lazio Abruzzo Molise Campania Puglia Basilicata Calabria Sicilia Sardegna ITALIA Nord Centro Mezzogiorno Cereali 420 898 46 100 00 473 977 78 1 013 53 701 34 312 19 372 035 24 69 115 14 173 34 574 792 72 316 550 54 185 486 66 369 039 52 173 700 27 79 043 01 52 128 26 143 408 31 478 201 11 121 131 71 24 567 54 116 099 28 93 383 47 4 064 845 89 1 912 106 21 1 044 776 99 1 107 962 69 Cereali 376 643 67 100 00 431 375 50 715 93 466 59 249 34 333 069 68 56 739 75
517. torio Di questi progetti provinciali CRPV ha gestito direttamente quelli riguardanti le Province di Ferrara Ravenna Modena e Forli Cesena mentre ha fornito a quelli di Parma Piacenza e Bologna un servizio di coordinamento finanziato con il progetto regionale Le Province di Ferrara Ravenna Modena e Forl Cesena hanno gestito parallelamente l applicazione del sistema di monitoraggio ai propri territori collaborando strettamente con il CRPV per quanto riguarda il coordinamento e l adattamento del sistema alla propria realt territoriale Le attivit si sono cosi articolate Acquisizione e trasmissione dei dati la campagna di rilevamento ha monitorato le fasi fenologiche lo sviluppo epidemiologico delle avversit e la presenza degli insetti ausiliari secondo le procedure dei protocolli opportunamente revisionati ed ampliati Per ampliare la Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 1 Tecnica relativa all attivit 2009 raccolta dei dati senza aggravio di costi nelle province di Ferrara e Ravenna stato praticato un monitoraggio aggiuntivo semplificato su appezzamenti non previsti nel progetto originario Per rispondere con una lotta mirata all emergenza fitosanitaria della flavescenza dorata della vite nelle province di Ravenna e Modena stata monitorata la presenza del vettore dei fitoplasmi lo Scaphoideus titanus Per perfezionare le tecniche di lotta biotecnologica contro la Cydia molesta nelle province di Ravenna e
518. trategie di difesa verso C molesta carpofago chiave del pesco Cydia funebrana del susino Messa a punto di strategie di difesa e valutazione di efficacia di diverse sostanze attive Impiego di nematodi contro insetti carpofagi impiego di nematodi per il contenimento dei principali insetti carpofagi di melo pero pesco e susino Tripidi estivi Valutazione della selettivit verso artropodofauna utile di prodotti impiegati per il controllo delle principali specie di tripidi nel periodo estivo Batteriosi del noce Xanthomonas juglandis Analisi su evoluzione e patogenesi della batteriosi del noce e messa a punto strategie di contenimento Botrytis cinerea su frutti di actinidia in post raccolta Individuazione delle condizioni di rischio infettivo per la Botrite su frutti di Actinidia Indagini su infezioni primarie di peronospora e oidio Indagini epidemiologiche finalizzate all identificazione dei periodi di rischio per le infezioni primarie di peronospora e oidio in vigneto e in condizioni controllate Acariosi del melo Valutazione della possibilit di difesa nei confronti dell acariosi del melo Effetti collaterali di fungicidi vs fitoseidi Effetti collaterali di agrofarmaci di interesse viticolo verso gli acari fitoseidi I risultati delle attivit svolte nel triennio sono stati presentati ai seminari difesa organizzati annualmente dal CRPV in collaborazione con il Servizio Fitosanitario regionale oltre che a diver
519. tti a base di carniccio e sangue permettono un rilascio di azoto pi veloce mentre i prodotti con matrici a base di pelli crini piume e penne permettono un rilascio pi graduale La conoscenza delle caratteristiche dei fertilizzanti diviene uno dei fattori da considerare nella scelta del momento di distribuzione insieme alla fase fenologica e all attivit vegetativa della coltura e alle caratteristiche del suolo Difesa dal corineo e dalle batteri osi in bio negli ultimi anni aumentata la frequenza di attacchi di batteriosi Xantomonas arboricola e di corineo Corineum beijerinkii La difesa contro questi patogeni deve avvalersi di una profilassi preventiva basata sull esecuzione di alcune pratiche agronomiche e l esecuzione di interventi fitosanitari che tengano presente lo sviluppo delle avversit in relazione all andamento climatico Entrambi i patogeni svernano sulle piante colpite e sono favoriti da primavere e autunni piovosi umidi e temperature intorno ai 15 C Nel corso del 2007 le condizioni di scarse precipitazioni e le alte temperature che hanno caratterizzato la primavera non sono risultate favorevoli alle infezioni di batteriosi e di corineo e nel 2008 nonostante le precipitazioni primaverili intense le infezioni di batteriosi si sono rilevate scarse e di media entit quelle di corineo Le prove realizzate su albicocco e su pesco hanno permesso tuttavia di mettere in luce alcune osservazioni legate alla gestione delle
520. ttuati dal coltivatore abbia mascherato l effetto dell ulteriore concimazione L imbiancatura attuata con caolino quindici giorni prima della raccolta non ha sortito effetti evidenti probabilmente a causa del sistema di distribuzione che non ha determinato una copertura persistente dell argilla utilizzata suggerendo la necessit di una doppia applicazione ripetuta a distanza di due o tre giorni con maggiori concentrazioni di caolino Alcune delle nuove variet ad alto contenuto di Licopene consentono di superare lo standard di riferimento Dracula sia per quanto riguarda la produttivit che per quanto riguarda la produzione di Licopene per ettaro Prove varietali di pomodoro ad alto licopene TERREMERSE Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 190 Tecnica relativa all attivit 2009 La risposta quanti qualitativa delle variet testate stata similare nelle 2 differenti situazioni di coltivazione in particolare TC4000 in entrambe le localit di prova ha conseguito 1 massimi risultatiquanti qualitativi del gruppo di variet ad alto contenuto di Licopene TC748 variet considerata d interesse per la pezzatura tonda ridotta peso 25 35 g l elevato Brix ed il colore intenso in terreno sabbioso ha presentato dei valori molto positivi il dato ottenuto in terreno organico non soddisfacente da valutare tenendo presente che la variet stata probabilmente penalizzata da una raccolta tardiva e quindi portata a sovr
521. turato mosso dal comparto delle e conserve vegetali soprattutto derivati del pomodoro pelati e pomodorini passata polpa concentrato polpe e passate arricchite ma anche ortaggi lessati al naturale piselli fagioli fagiolini mais dolce ceci lenticchie e mix di ortaggi sott olio sottaceto salse a base di ortaggi All interno della segmentazione il maggior fatturato mosso dal comparto delle conserve vegetali in particolare dal pomodoro seguito dai succhi di frutta ed altri elaborati ed infine dai surgelati Il fatturato 2009 dell industria di trasformazione dei prodotti ortofrutticoli ed agrumari risultato in crescita rispetto all anno precedente trainato dalla buona immagina del prodotto Italia all estero I settori trainanti sono stati quello delle conserve vegetali e del pomodoro in particolare seguito dai succhi di frutta ed altri Nell ultimo anno l indice della produzione industriale del comparto ortofrutticolo ha mostrato una dinamica positiva segnando un incremento di gran lunga maggiore rispetto all indice della produzione dell industria alimentare e delle bevande 0 4 Positiva la performance del segmento lavorazione e conservazione di frutta ed ortaggi 2 2 ma ancora migliore apparso l andamento del segmento dei succhi di frutta ed ortaggi 5 1 In ambito nazionale si assistito alla progressiva polarizzazione della produzione e della trasformazione in due aree con caratteristiche ben distinte
522. ture Altro aspetto importante che non va trascurato il potenziamento degli aspetti preventivi di carattere agronomico e colturale oltre che dei modelli previsionali per ridurre l incidenza delle problematiche fitosanitarie aumento della biodiversit razionalizzazione della nutrizione variet resistenti e o tolleranti alle principali avversit ecc Proseguire gli studi sulle possibili relazioni esistenti tra esigenze della pianta e tecniche colturali adottate compreso quelle vivaistiche nell ottica di elevare la qualit globale della produzione ridurre i costi e contenere l impatto ambientale Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 124 Tecnica relativa all attivit 2009 Settore colture sementiere Tenendo conto del contesto in forte evoluzione il comparto sementiero necessita di un supporto e di disporre di strumenti tecnologie e livelli organizzativi in grado di mantenere l attuale importanza in termini di superfici e PLV Questo mediante il miglioramento continuo delle tecniche di produzione per ottenere un prodotto di sempre maggior qualit una migliore organizzazione di filiera e l individuazione di nuovi mercati e nuove colture per mantenere e o incrementare la redditivit delle aziende agricole e delle ditte sementiere emiliano romagnolo In termini operativi e strategici occorre quindi orientare l innovazione in funzione dei singoli destinatari tenendo conto delle loro priorit che riteniamo essere di seguit
523. tutto la filiera produttiva Per il momento la presenza di un vivace humus scientifico fa ben sperare sulla dinamicit delle ditte sementiere tuttavia non si pu prescindere da scelte politiche promosse a livello nazionale che in un contesto di globalizzazione consentano d investire sull innovazione tale da garantire importanti livelli di produzione Tra i punti di forza va infine segnalato il riconoscimento della grande tradizione italiana nell ambito della ricerca genetica sui cereali che mantiene tuttora grande validit Affrontando gli aspetti pi critici esiste il problema sanitario delle micotossine su cui esistono pareri discordanti Se alcuni commentatori ritengono che esista una sopravvalutazione del fenomeno che viene fatto notare interessa le maggiori aree europee di produzione cerealicola altri sottolineano che il problema colpisce l Italia in modo disomogeneo interessando esclusivamente il Settentrione dove tuttavia si registrano tassi di produttivit molto pi elevati rispetto a quelli che si registrano nelle altre aree geografiche Le ripercussioni economiche nel senso di svalutazione del prodotto sono particolarmente pesanti anche a causa di talune inefficienze del sistema di stoccaggio L insufficienza dello stoccaggio differenziato della granella in base alle caratteristiche merceologiche e qualitative costituisce un aspetto cruciale in quanto preclude la possibilit di avere grandi partite omogenee Senza il miglioram
524. u popolazione del ravennate RA10 e clorpyrifos su popolazione originaria del ferrarese FE6 Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 79 Tecnica relativa all attivit 2009 Si inoltre proseguito nel sequenziamento per la ricerca di mutazioni nel gene AChE 1 esaminando in particolare 2 popolazioni con difficolt di controllo in campo con trattamento integrati OP IGR E stata infine valutata la applicabilit dei test molecolari e o biochimici a 2 popolazioni di campo Grazie alla messa a punto di un metodo di indagine stata verificata la suscettibilit al virus della granulosi CpGV di due popolazioni di carpocapsa rispetto alla popolazione sensibile In particolare 51 evidenziata una minore suscettibilit al Granulovirus di entrambe le popolazioni saggiate Una ulteriore ricerca ha interessato popolazioni di C molesta consentendo di verificare che l efficacia di Alsystin significativamente ridotta rispetto a quella registrata sul ceppo di riferimento sensibile mentre nel caso del Calipso Thiacloprid si confermata nel triennio una buona efficacia E stata inoltre svolta una base line su larve mature e uova neodeposte per Prodigy La messa a punto di questo biosaggio permetter un successivo monitoraggio di popolazioni del carpofago presenti nelle zone pi a rischio MODELLI DI SIMULAZIONE DELLA DINAMICA DI TRIPIDI E CARPOFAGI Responsabile scientifico Prof Severini Maurizio Dipartimento di Ecologia
525. uanto riguarda tutti 1 prodotti di fascia medio bassa le tendenze della produzione globale puntano a concentrare la produzione su pochi prodotti di cui si ricerca una forte continuit Sono questi i principi su cui si sviluppata la produzione spagnola divenuta in breve molto agguerrita Al contrario la produzione regionale soffre di una eccessiva molteplicit di prodotti a cui non corrisponde una continuit delle caratteristiche di colore gusto forma La mutevolezza e l incertezza sul tipo di prodotto mettono in difficolt le capacit di rielaborazione di strategie di marketing soprattutto sul versante della distribuzione Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 50 Tecnica relativa all attivit 2009 Pi in generale si rileva la necessit di una pianificazione strategica del posizionamento dei diversi prodotti in fasce di mercato determinate a partire dalle esigenze di prezzo e pi in generale culturali dei consumatori Nonostante che il territorio regionale emiliano romagnolo copra da solo il 30 della produzione di pesche e nettarine e quasi il 70 della produzione di pere nonch insieme al Trentino Alto Adige il 75 della produzione nazionale di mele emerge una scarsa capacit di progettazione condivisa dell innovazione dei prodotti In realt la Romagna ha sempre ricoperto un ruolo importante nell innovazione ortofrutticola La Romagna ha introdotto per prima su larga scala il kiwi in Italia negli anni ottanta L
526. ul mercato stata inviata sul grande mercato incontrando il favore delle grandi catene di distribuzione In sostanza prima di essere pianificata la sua produzione essa stata valutata durante un periodo di prova in cui stata commercializzata in poche aree pilota Rimane poi il fatto che la valutazione delle aspettative gioca un ruolo fondamentale in fase di progettazione Un ultima considerazione poi va diretta alla valorizzazione dei prodotti ortofrutticoli in relazione alla valutazione complessiva del territorio Tali politiche di produzione si sono rivelate efficaci in altre realt che portano avanti gi da tempo questa strategia il Trentino ad esempio si contraddistingue per unire la qualit della mela alla valorizzazione dell ambiente A competere devono essere 1 territori o meglio i sistemi territoriali Il territorio deve essere considerato come uno strumento di valorizzazione del prodotto e non semplicemente come un supporto della produzione occorre tuttavia valutare la giusta collocazione di ogni prodotto Non si pu puntare esclusivamente sulla qualit Sono pochi i prodotti che possono reggere esclusivamente grazie al nome di provenienza geografica Per altri la provenienza geografica semplicemente uno tra i tanti strumenti per instaurare legami di fidelizzazione con i consumatori Viene citata ad esempio la mela di pianura il nome con cui i produttori ferraresi hanno venduto le mele Fuji in concorrenza con i pr
527. una prova di campo finalizzata alla verifica dell efficacia di tecniche di agricoltura biodinamica sulla fertilit del suolo sulle qualit chimico fisiche e sensoriali di uve sulla capacit di autodifesa della vite dai principali patogeni ed insetti E stata verificata in particolare l efficacia di preparati biodinamici come il 500 cornoletame compostato il 501 cornosilice e il Fladen letame compostato La superficie del vigneto stata suddivisa in due parcelloni con caratteristiche chimico fisiche del suolo analoghe e di ampiezza equivalente ciascuno dei quali sottoposto al metodo di coltivazione da agricoltura biologica come unica variabile l utilizzo in un parcellone dei preparati biodinamici I rilievi e le analisi condotte durante il 2009 indicano alcune differenze tra i trattamenti a confronto In particolare i dati ottenuti mediante cromatografia circolare indicano migliori condizioni di aerazione attivit microbica e vitalit nei campioni di suolo prelevati nelle parcelle gestite col metodo biodinamico Nelle stesse parcelle stata riscontrata attraverso la tecnica del minirizotrone una maggior presenza di radici Il contenuto di clorofilla risultato maggiore nella tesi condotta con gestione biodinamica Ad eccezione di questi dati i risultati sperimentali non indicano differenze significative imputabili al metodo di coltivazione L effetto dei preparati biodinamici potr essere debitamente valutato nel lungo periodo att
528. unti si pu concludere che il fenomeno di resisteza alle strobilurine in campo in aumento anche se non sempre collegato a problemi di contenimento in campo Gli studi effettuati sulla sensibilit di S vesicarium nei confronti del fludioxonil hanno riconfermato che gli unici rari isolati resistenti individuati sono da ricollegarsi ad una resistenza incrociata con i dicarbossimidici Lo studio sulla sensibilit ai ditiocarbammati thiram e ziram ha permesso di osservare un assenza di variazioni di sensibilit in S vesicarium nei confronti di questa famiglia di fungicidi che avendo un azione multi sito a basso rischio di resistenza stata inoltre iniziata la raccolta di dati sulla sensibilit al boscalid prodotto recentemente inserito su pero contro S vesicarium e non sono state rilevate popolazioni resistenti Nel triennio relativamente a V inaequalis si messo in evidenza un calo dei casi di resistenza alle strobilurine rispetto al precedente periodo in tutte le province dell Emilia Romagna con l unica eccezione della provincia di Forli Cesena nel 2009 che non aveva quasi mai dato origine a sospetti od a casi di resistenza negli anni precedenti Le cause di questa complessiva riduzione di situazioni di resistenza potrebbero essere state diverse come un efficace applicazione delle strategie antiresistenza oppure un evoluzione naturale della sensibilit delle popolazioni di V inaequalis Tuttavia la causa prevalente sembra legat
529. unzione della destinazione d uso e delle richieste dell industria molitoria Per mais e sorgo la sperimentazione si propone di mantenere aggiornate le informazioni varietali ricercando le combinazioni ottimali genotipo ambiente negli areali di coltivazione della regione Emilia Romagna valutare la risposta degli ibridi di mais alla concimazione azotata Sempre nell ambito cerealicolo ma con tutt altra finalit rientra il progetto precompetitivo presentato a finanziamento nel 2010 Gestione Sito Specifica del frumento tenero e duro in rotazione che tramite gli strumenti messi a disposizione dall agricoltura di precisione intende perseguire i seguenti obiettivi ridurre o eliminare gli eccessi nelle semine e nella distribuzione di fertilizzanti e agrofarmaci mediante l adozione di sistemi di guida parallela che evitano le sovrapposizioni sistemi di distribuzione proporzionale all avanzamento della macchina e sistemi di pesatura delle quantit distribuite integrati al telaio ridurre il consumo di carburanti e lubrificanti delle macchine e 1 costi della manodopera in tutte le operazioni in campo attraverso l adozione di sistemi di guida parallela che ottimizzano i tempi di lavoro rafforzare le pratiche conservative del suolo sempre con i sistemi di guida parallela che limitano il compattamento riducendo il numero dei passaggi delle macchine sulla stessa porzione di terreno aumentare l efficienza della co
530. uolo chiave nella funzione di raccordo con gli altri portali verdi della Regione Emilia Romagna Ermes Agricoltura in cui far confluire gran parte delle proprie segnalazioni mantenendo anche una stretta sinergia con gli altri enti del mondo agricolo Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 269 Tecnica relativa all attivit 2009
531. uro del grano tenero dipender in misura rilevante dalla dinamica del mercato La bolla dei prezzi del 2007 2008 ormai un lontano ricordo L ultima campagna di commercializzazione 2008 2009 ha fatto segnare una continua discesa dei prezzi da 207 euro t di giugno 2008 ai 150 euro t di fine giugno 2009 L inizio della nuova campagna di commercializzazione 2009 10 iniziata con listini al di sotto dei 150 euro t in continua discesa grafico 2 Come gi detto in precedenza il raccolto 2009 di grano tenero inferiore alla campagna precedente sia a livello mondiale 4 8 sia a livello dell Ue 27 8 7 Ciononostante l offerta rimane superiore ai consumi e non si attendono variazioni di prezzo rispetto alla situazione attuale Tabella 2 Superficie e produzione a frumento tenero in Italia nel 2009 Var Superficie Produzione Var 09 08 Regione ha Hero edi totale t 09 708 produzion superficie e Piemonte 92 105 4 5 413 972 10 3 11 1 Lombardia 65 715 5 6 366 698 18 8 24 7 Veneto 100 037 5 7 572 745 7 1 13 4 Friuli Venezia Giulia 12 222 5 7 69 159 19 7 5 5 Emilia Romagna 162 900 5 4 873 865 9 9 20 9 Toscana 10 834 3 5 38 309 56 2 58 1 Umbria 31 625 6 3 199 801 53 0 52 7 Marche 11 771 4 1 47 731 64 1 64 9 Lazio 14 914 3 1 46 466 20 7 32 1 Abruzzo 7 890 4 1 32 417 65 7 69 0 Molise 957 2 5 2 369 73 4 81 6 Campania 8 797 3 0 26 810 43 5 53
532. va banca dati on line integrata con il database dei Disciplinari di Produzione Integrata e Biologica della Regione Emilia Romagna cosi come con il software gestionale GIAS Il sito rende disponibili on line tutti 1i dati raccolti ed organizzati nell Archivio Fitofarmaci vale a dire informazioni complete e costantemente aggiornate su circa 4900 formulati e pi di 600 sostanze attive e loro residui massimi ammessi L attivit di aggiornamento dell Archivio continuata utilizzando come fonti di informazione le ditte produttrici e distributrici dei formulati per le etichette e le Gazzette Ufficiali per il controllo delle normative sull immissione in commercio dei prodotti sul loro utilizzo e sui limiti massimi di residui ammessi Particolare attenzione e stata naturalmente prestata all adeguamento al programma di revisione comunitaria delle sostanze attive e alla cosiddetta armonizzazione dei residui LA CONCIMAZIONE AZOTATA DEGLI ORTAGGI AZORT Responsabile scientifico Prof A Pardossi Universit di Pisa Durata 2007 2011 Il lavoro sperimentale comprende lo studio di metodi per la stima dello stato nutrizionale delle colture orticole e lo sviluppo e diffusione di un sistema di supporto tecnico DSS alla concimazione azotata degli ortaggi Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 23 5 Tecnica relativa all attivit 2009 Il progetto strutturato in 4 macroaree e l attivit del CRPV in qualit di unit operativa ricade nell
533. valutare la qualit del DNA estratto distinguendo cos i falsi negativi La metodica diagnostica manuale tecnico in formato elettronico gi stata trasferita al personale tecnico che opera presso 1 laboratori del Servizio Fitosanitario Regionale Bologna Una seconda fase di studio ha interessato la distribuzione dei fitoplasmi nelle piante Le viti infette dai fitoplasmi della FD e del LN manifestano sintomi sulla vegetazione in maniera generalizzata o localizzata a solo pochi tralci Durante il progetto un totale di 22 piante di diversi vitigni Lambrusco Salamino L di Sorbara L Grasparossa Sangiovese Trebbiano Romagnolo Pignoletto sono state utilizzate per studiare la distribuzione dei fitoplasmi della FD 14 piante e del LN 8 piante Sulla base dei risultati raccolti e dell esperienza acquisita si ritiene che la presenza nelle viti dei fitoplasmi della FD e del LN sia facilmente accertabile solo nelle foglie sintomatiche in aggiunta l evidenza della loro scarsa sistemicit risulterebbe anche dalle analisi dei vari organi legnosi Una terza indagine svolta in diversi vigneti nelle province di Modena Reggio Emilia Bologna e Ravenna ha valutato l efficacia di metodi di potatura di piante colpite dal Legno Nero per il loro possibile risanamento A seguito della mappatura dei vigneti sono stati effettuati tagli di capitozzatura su piante ammalate in particolare in ogni impianto una parte delle viti sintomatiche stata potat
534. vazione e manutenzione dei sistemi produttivi che hanno fatto dell Emilia Romagna un distretto del vino competitivo a livello globale cui sommare una strategia che sappia valorizzare il territorio e che possa aprire mercati stranieri al comparto vinicolo di qualit e Mappature del territorio analizzando gli effetti del cambiamento della gestione della vite in relazione alla produzione del vino il rapporto cio tra sistema di allevamento e vitigno e Gestione della qualit e della comunicazione che premiano anche nei settori di largo consumo Il un buon esempio di come si possa garantire la qualit e instaurare una relazione virtuosa con il consumatore Questo si traduce con la Tracciabilit e la Certificazione cardini di un sistema gi instaurato e che va mantenuto e Impatto ambientale e Bilancio energetico fattori sempre pi richiesti soprattutto all estero che altre aree economiche come l Australia riescono gi a soddisfare Questi hanno un alto impatto sul mercato ma sono di difficile realizzazione richiedendo un enorme dispendio di risorse e riguardano settori rigidi della filiera produttiva Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 148 Tecnica relativa all attivit 2009 ORIENTARE LA RICERCA IN FRUTTICOLTURA Valori dei prodotti ortofrutticoli percorsi d indirizzo ottimizzazione innovazione qualit ricerca e sperimentazione Focus Group con testimoni qualificati 4 dicembre 2009 Po
535. versi processi aziendali L informatizzazione delle aziende del settore agroalimentare si sviluppato come avvenuto in molti altri settori negli anni 90 con il principale obiettivo di gestire dati amministrativi Successivamente si sempre pi instaurato un rapporto di dipendenza tra richieste del mercato e necessit di informatizzazione Basti pensare all evoluzione tecnologica nel settore bancario per capire che l informatica non poteva essere solo una scelta facoltativa ma diventava sempre pi un obbligo normativo organizzativo e di servizio alla propria clientela Quindi in un ambiente sempre pi dinamico le imprese si trovano in una situazione di grande complessit gestionale e nell esigenza di dover gestire quantit sempre maggiori di informazioni in modo sempre pi efficace efficiente e tempestivo per poter cos rispondere ai continui cambiamenti del mercato e delle sue esigenze prendere decisioni velocemente presuppone la possibilit di disporre di tutte le informazioni necessarie in tempi rapidi il che possibile solo se l impresa dotata di un sistema informativo in grado di rendere disponibili le informazioni in tempo reale Le aziende del settore agroalimentare dopo l adozione del software amministrativo al fine di organizzare e ottimizzare i tempi di lavorazione hanno tendenzialmente investito sui macchinari per la lavorazione del prodotto tralasciando l evoluzione dei sistemi informatici Solo negli ann
536. vit di sperimentazione nata dall esigenza di ampliare la piattaforma ampelografica del territorio regionale al fine di migliorare con l introduzione di nuovi vitigni il patrimonio viticolo ed enologico preesistente anche alla luce del mutamento del criterio di autorizzazione dei vitigni non pi su base provinciale ma regionale Gli studi per la valutazione dell attitudine colturale di nuovi vitigni sia dal punto di vista agronomico sia dal punto di vista enologico rivestono pertanto una notevole importanza poich consentono di valutare le potenzialit agronomiche ed enologiche di variet coltivate in ambienti diversi da quelli originari permettendo di ampliare la piattaforma ampelografica di un determinato territorio con la possibilit di migliorare anche in modo sensibile il patrimonio viticolo ed enologico preesistente Nel corso dei tre anni di sperimentazione sono stati effettuati tutti 1 rilievi e le opportune elaborazioni per la valutazione agronomica ed enologica dei sei vitigni in esame Lambrusco Benetti Rebo Petit Verdot Durella Rugginosa Traminer aromatico al fine della loro idoneit alla coltivazione sul territorio regionale I rilievi effettuati hanno consentito di esprimere un giudizio ampiamente positivo sia per gli aspetti agronomici sia per quelli enologici Per i sei vitigni esaminati stata inoltrata al Servizio Produzioni Vegetali della Regione Emilia Romagna formale richiesta di iscrizione nel registro r
537. za rinnegare nulla Lo scoraggiamento delle capacit produttive tradizionali rivolte alla produzione del vino da tavola nonostante la dinamicit l innovazione ed il continuo ammodernamento richiesto da questo settore costituisce un punto di debolezza in quanto i vini italiani e francesi non possono lasciar perdere l alta qualit ma devono comunque pensare anche ad altri segmenti di mercato senza Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 146 Tecnica relativa all attivit 2009 confusioni o rinnegazioni Il riferimento forte al rinnegare evidenzia una questione importante recentemente la cosiddetta produzione di qualit ha operato una valorizzazione dei vitigni imponendo al mercato vini raffinati da Sangiovese Albana o Lambrusco E per andato smarrendosi l approccio tradizionale al vino inteso come prodotto da tavola da bere tutti i giorni Si sta verificando una sorta di paradosso delle tradizioni il settore di qualit che a queste si vuole richiamare in realt sta rinnovando completamente il modo di produrre e consumare il vino Chi si dedica alle grandi produzioni intende quindi far valere la propria importanza non solo industriale ma anche culturale di produzione e consumo in un momento congiunturale in cui molti produttori soprattutto nelle aree collinari riescono a fatica a mantenersi sul mercato La polivalenza pu d altra parte rivelarsi un ostacolo alla diffusione dei vitigni soprattutto se non sostenuta
538. ziende agricole considerate tipiche e rappresentative di una data regione o area produttiva scelta in funzione della densit produttiva della coltura di interesse L unica azienda italiana coinvolta nel progetto ubicata in Emilia Romagna ed considerata top level ovvero di alto livello grazie alle sue buone rese produttive e l elevata superficie aziendale rispetto alla media delle aziende regionali Inoltre dal Report 2010 saranno inserite nel Network altre due aziende regionali in grado di descrivere lo scenario delle aziende estensive regionali LA REDDITIVIT DELLA FRAGOLA E DEL PESCO PROG APOFRUIT Responsabile scientifico prof Aldo Bertazzoli Universit di Bologna Durata 2006 2010 Attraverso l analisi di una serie di casi di studio si sta valutando la sostenibilit economica del pesco dell albicocco e della fragola nell areale cesenate in relazione a diverse tecniche colturali e condizioni aziendali con lo scopo di evidenziare le criticit delle aziende agricole socie e le opportunit legate all ottimizzazione dei costi produttivi Inoltre la valutazione della sostenibilit economica riguarda anche l introduzione di una nuova specie di fragola la fragola rifiorente con lo scopo di preservare la produzione di una specie tradizionale per Apofruit e per l areale romagnolo La sostenibilit economica della filiera della fragola rifiorente sar valutata attraverso una serie di analisi effettuate al fine di pot
539. zione con il CRPV Miglioramento delle tecnologie post raccolta per l incremento e il mantenimento della qualit dei prodotti ortofrutticoli 2009 2010 Il progetto prevede uno studio coordinato di varie problematiche strettamente connesse al post raccolta nello specifico si se studio della qualit e del comportamento post raccolta di nuove variet immesse nel circuito produttivo valutazione della conservabilit di lungo periodo di specie e variet a maturazione tardiva o molto tardiva studio dell influenza di prodotti impiegati nel ciclo produttivo sulla conservabilit e sulla qualit del prodotto alleganti anticascola cosmetici bioregolatoni valutazione dell influenza del sistema di produzione sulla qualit e conservabilit del prodotto studio dell efficacia di nuovi principi attivi sulla riduzione delle patologie e dei disordini fisiologici postraccolta studio dei principi attivi naturali sul ciclo di maturazione post raccolta dei fiutti inibizione e o stimolo dell etilene studio del pre condizionamento per migliorare la qualit del prodotto immesso al consumo in avanzato stadio di maturazione ready to eat monitoraggio dei parametri chimico fisici degli ortofrutticoli per la definizione di indici di qualit Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione Tecnica relativa all attivit 2009 160 5 Strategie innovative nel reimpianto del frutteto 2009 2010 Il prevede i s
540. zione del Catalogo dei suoli L azienda tenuta a redigere un piano di fertilizzazione analitico vedi Programma er formulazione piano di bilancio oppure ad adottare il modello semplificato secondo le schede a dose standard vedi Allegato Scheda Dose Standard N P K Actinidia In caso d utilizzo delle schede Dose standard l azienda tenuta a registrare le motivazioni d incremento o decremento Concimazione in pre impianto non sono ammessi apporti di concimi azotati minerali prima della messa a dimora delle piante Concimazione d allevamento 1 e 2 anno sono ammessi solo apporti localizzati di fertilizzanti Le quantit di macroelementi distribuite devono essere ridotte rispetto alla dose massima prevista nella fase di produzione in particolare in condizioni di normale fertilit del terreno non si possono superare i limiti riportati nell Allegato Scheda Dose Standard N P K Actinidia Per apporti di azoto minerale superiori a 60 kg ha non ammessa un unica distribuzione Non sono ammesse distribuzioni di N minerale prima della fase fenologica di inizio germogliamento e oltre il 15 ottobre Vincoli indirizzi generali e consigli in Norme Generali Capitolo11 Irrigazione Non ammessa l irrigazione per scorrimento L azienda deve registrare data e volume di irrigazione dato di pioggia e volume di adacquamento Inoltre deve rispettare per ciascun intervento irriguo il volume massimo previsto in funzione de
541. zione qualitativa della granella verifica della suscettibilit alle virosi delle pi diffuse cultivar di frumento tenero e duro sviluppo e valorizzazione della risicoltura regionale FILIERA VITIVINICOLA E OLIVO OLEICOLA Titolo Temi di RICERCA Chiusure innovative per i vini 1 2009 2010 Gli obiettivi del progetto sono sviluppo di tappi innovativi e loro caratterizzazione strutturale mediante approccio combinato di tecniche non distruttive ed elevata definizione e metodiche convenzionali ottimizzazione dei punti critici del processo e delle metodiche di controllo dei tappi alternativi verifica delle prestazioni enologiche dei tappi tradizionali ed alternative durante la conservazione dei vini imbottigliati studio della shelf life dei vini tramite analisi dei parametri chimico fisici ed organolettici valutazione del ruolo di ossigeno e temperatura durante la fase di conservazione dei vini imbottigliati con diverse chiusure Miglioramento della qualit delle uve e del vino La qualit rappresenta la somma di tutti gli elementi che compongono la filiera vino il territorio di origine la corretta gestione dei vigneti la materia prima la tecnica di vinificazione e le azioni di marketing Il progetto si pone le seguenti finalit 2 dell areale romagnolo 2009 2011 migliorare attraverso l applicazione di opportune tecniche agronomiche ed enologiche la qualit delle produzio
542. zioni sull estensione degli spopolamenti degli alveari e delle mortalit delle api nella Regione Emilia Romagna sui periodi e sulle zone pi a rischio Assemblea Ordinaria dei Soci Relazione 1 7 Tecnica relativa all attivit 2009 STATO DI AVANZAMENTO DEI PROGRAMMI DI RICERCA E SPERIMENTAZIONE 174 PROGETTI FINANZIATI NELL AMBITO DELLA L R 28 98 Settore frutticolo PROGETTO DI FILIERA PERO Responsabile scientifico Prof Bruno Marangoni DCA Universit di Bologna Durata 2007 2009 Il progetto comprende otto azioni che vanno dalla definizione della vocazionalit del territorio alla coltivazione del pero alle ricerche sul post raccolta passando per la messa a punto delle tecniche colturali scelta del portinnesto sistemi d impianto nutrizione e irrigazione delle piante e sfociando nel monitoraggio della qualit organolettica del prodotto a marchio IGP Lo studio sulla vocazionalit ha interessato alcuni appezzamenti sui quali insistono le prove su portinnesti e forme di allevamento Per ciascun appezzamento stato eseguito un rilevamento pedologico con l obiettivo di conoscere i suoli e la loro distribuzione I risultati dell indagine pedologica evidenziano che i siti sperimentali sono rappresentativi della pianura emiliano romagnola in cui coltivato il pero e pertanto i risultati potranno essere estesi a tale territorio Dalle prove sui portinnesti emerso che per William i p i franchi ra
543. zzazione dell olio e dell olivo nelle province emiliane sono state scelti e campionate 16 produzioni appartenenti a specifici genotipi I dati delle analisi chimiche ed organolettiche evidenziano l ottima qualit degli oli emiliani analizzati confermando i risultati delle indagini condotte negli anni precedenti sull olio ottenuto dalle piante madri ZONAZIONE VITICOLA DELLA COLLINA ROMAGNOLO Responsabile scientifico Prof Maurizio Zamboni UNICATT PC Durata 2007 2010 Le indagini per lo studio del territorio al fine di ripartirlo in zone omogenee relativamente ai risultati dell interazione tra vitigni ed ambiente assumono oggi il nome di zonazioni La zonazione pu avere diversi obiettivi individuare le zone pi vocate nelle quali estendere 1 vigneti investire in cantine individuare le tipicit ed uniformare le tipologie enologiche delimitare le sottozone da inserire nel disciplinare per l uso del nome in etichetta valorizzare i terroirs con un programma di marketing ottimizzare le scelte della viticoltura tecniche d impianto e colturali al fine di esaltare la tipicit della denominazione d origine Se si esamina lo stato dell arte in tema di zonazioni viticole si pu appurare come sia ancora molta la ricerca da fare dal momento che queste indagini sono il mezzo pi moderno con cui studiare l adattamento ambientale delle variet di vite e differenziare i territori viticoli secondo la loro vocazionalit L attivit svolta

Relazione annuale di bilancio 2009

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