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2 CIII marzo-aprile 2010

1. I veli VecoLife sono caratterizzati da spessori mag giori 0 42 mm con maggiore superficie aperta 13 5 con 0 09 mm x 2 68 mm con 360 aperture per pollice quadrato Queste caratteristiche permettono vita pi lunga del velo maggiore capacit operativa fino al 25 in pi rispetto ai veli tradizionali senza perdita di melassa risparmio di energia A GE n GE Ge Dal Vostro impegno per una sempre maggiore effi gt YF S gt Ae YT Fk _ w Y_ Yy gt lt amp cienza produttiva Stork Veco trae importanti stimoli NS N NY i YTykk d a EEE Ga oo PEN 3 NI per proseguire la sua costante volonta di sviluppo di Se de A axa A d A ibe S EE o SE lt lt nuovi prodotti vi aiuta cos a superare le sfide con ALY NS Ge Y gt AW Y 9NSS ti A NY S tinue del vostro lavoro YY9fE Se Ge EEEa N KS Se _ W N N TH Y 9 o YWWY DI St N 9o0i S ff S YN1 IS DTS 5 N W v YY WYWN Ze X a N __ _ oa _yyr Ge _ x n _ VWNW NNW S Se Visitate il nostro sito Internet per verificare la disponi N bilit del velo per le vostre centrifughe Se E NN SY Aaa OS SJ SS ee nr Y9 0 9 WS amp PP e EEE www storkveco com VECOY SPOPprnts Stork Veco B V e P O Box 10 6960 AA Eerbeek e The Netherlands e Phone 31 313 672911 e Telefax 31 313 672 900 e e
2. La K3300 di nuova generazione Indice di riferimento per tutte le centrifughe continue Nuovo design com patto facile da inte grare nelle stazioni gi esistenti La centrifuga K3300 di ultima generazione presenta una miriade di funzionalit otti mizzate facilit di utilizzo ridotta necessit di manutenzione minore usura e semplici t di accesso assicurano un funzionamento sempre affidabile Insieme a costi di inve stimento alquanto ridotti la nuova K3300 rappresenta la soluzione pi conveniente del mercato affiancata dall esperienza nella costruzione di migliaia di centrifughe made by BMA gt Per ulteriori informazioni contattare BMA Braunschweigische Maschinenbau anstalt AG casella postale 32 25 38022 Braunschweig Germania tel 49 531 8040 fax 49 531 804 216 sales bma de com www bma worldwide com advanced technologies worldwide PMA Be Impianti di diffusione S 7 Diffusori per canna da zucchero Presse polpe Evaporatori con vapore surriscaldato Evaporatori Impianti di cristallizzazione Pompe massacotta Centrifughe Essiccatoi Raffreddatori per zucchero Consulenza e ingegneria Assistenza In copertina BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt AG Braunschweig Germania Tel 49 5318040 Fax 49 531 804216 www bma worlwide com SERGIO BERTUZZI Direttore responsabile Autorizzazione del Tribunale di Ferrara n 70 del 6 11 57 Direzione
3. riscontrato impoverimento delle aziende agricole in una fase in cui stentano a decollare le nuove filiere agro energetiche che sembrerebbero l unica solu zione ai problemi di reddito in agricoltura 10 Al tutto si deve aggiungere che non sussistono solidi legami di filiera che consentano di superare anche solo temporanee fasi di impasse 11 Occorrer quindi trovare altre forme integrative a sostegno della redditivit e le Amministrazioni Locali dovranno dare il loro contributo 40 Qualit della bietola e conservazione in cumolo Dott Giovanni Campagna CoProB scarl A causa dell impellente necessit di aumentare le produzio ni per assicurare un reddito all agricoltore a seguito dell OCM zucchero attualmente si discute meno dell im portanza che riveste la qualit della bietola Se da un lato vanno apprezzati i notevoli miglioramenti acquisiti rispetto agli anni ottanta e novanta la qualit della barbabietola rive ste ancora una notevole importanza sia per quanto riguarda il socio sia per la fabbrica con ripercussioni che coinvolgo no i costi di trasformazione e le rese di zucchero estraibile La qualit riguarda direttamente anche i Soci sia per la pos sibilit di accedere a premi ma soprattutto per le problema tiche derivanti dalla minore polarizzazione iniziale e dalla maggiore retrogradazione nonch il prezzo pi basso per tonnellata di bietole consegnate In Italia rispetto agli altri Paesi europei le
4. Vai di Mezzo 114 Tel 39 059 549110 41015 NONANTOLA Fax 39 059 540511 Modena E mail info gruppoborsari it STORK VECO B V Web www gruppoborsari it P O Box 10 Tel 31 313 672911 6960 AA EERBEEK Fax 31 313 654823 THE NETHERLANDS E mail info storkveco com Web www storkveco com BUCKMAN LABORATORIES ITALIANA SRL Via G Verdi 3 Tel 39 02 9000 3140 Agente per l Italia 20080 ZIBIDO S GIACOMO Fax 39 02 9000 3117 Dott Marta Brusoni Milano E mail mdaelli buckman com Rappresentanze Industriali P zza Rossetti 2 23 16129 Genova POE E Tel 39 010 561784 Fax 39 010561784 Ge So Tel 39 039 27041 VECOM TIALIA ARE St RIVESTIMENTI SPECIALI 20052 MONZA CP 212 Via Virgilio 24 22100 VARESE Web www vecomitalia it ASSOCIAZIONE NAZIONALE FRA I TECNICI DELLO ZUCCHERO E DELL ALCOLE Ferrara 26 Aprile 2010 AI SOCI ANTZA Sabato 22 maggio p v alle ore 10 30 a norma degli articoli 9 10 11 dello Statuto Sociale si terr a Bologna presso la sala dei Carracci di palazzo Magnani Presidenza Unicredit in via Zamboni 20 la via dell Universit e del Teatro Comunale l Assemblea Generale Ordinaria 2010 ANTZA con il seguen te 0 d g 1 Nomina del Presidente dell Assemblea 2 Lettura ed approvazione del verbale del Assemblea precedente 3 Relazione morale ed economica del Consiglio sull esercizio 2009 4 Relazione dei Sindaci sul bilancio 2009 5 Varie ed eventuali Al termine del
5. dovuti a rottura dei tubi flessibili specie quelli vicini all operatore se i comandi sono posti vicino al posto di guida possibile soffocamento nel caso di cisterne di grosse dimensioni se l operatore entra all interno del serba toio senza le dovute precauzioni e sicurezze non si dovrebbe mai entrare all interno del serbatoio scivolamenti e cadute dalle postazioni di servizio durante il carico della cisterna investimenti di persone durante le operazioni di manovra D2 Trattrici agricole Le trattrici agricole tradizionali a ruote 2 o 4 motri ci snodabili o a cingoli sono le macchine agricole pi diffuse e versatili aventi capacit proprie ma soprattutto utilizzate come organi per il funzionamen to di molteplici attrezzature di tipo trainato semiporta 31 to e portato La trattrice pu essere utilizzata come centrale fissa di potenza sviluppando un lavoro di trasmissione di coppia attraverso la presa di forza es azionando una pompa mezzo di trazione es trainando un rimorchio centrale mobile di potenza sviluppando un lavoro di rotazione e di trazione es azionando una raccoglim ballatrice La trasmissione del moto alle macchine operatrici col legate alla trattrice avviene tramite la presa di potenza p d p che posizionata posteriormente o anteriormen te pu fornire velocit di rotazione diverse L impianto idraulico o oleodinamico usato per azio nare i
6. impianti elettrici non a norma lavo razioni specifiche quali saldatura smerigliatura ecc Deve quindi essere studiata la situazione valutato il rischio di incendio ed attuate misure provvedimenti accorgimenti e modi di azione con l obiettivo di ridurre la probabilit che possa insorgere un incen dio limitarne le conseguenze consentire l evacuazione dal luogo di lavoro in con dizioni di sicurezza garantire l intervento dei soccorritori Il datore di lavoro deve quindi eseguire la valutazione dei rischi di incendio che costituisce parte specifica della valutazione dei rischi lavorativi Per fare ci va verificata la presenza di materiali com bustibili ed infiammabili e di sorgenti di incendio oltre ai fattori che maggiormente incidono alzando il potenziale di possibile incendio modalit di esecuzione di lavorazioni pericolose inidoneit costruttive ed impiantistiche in particola re dei depositi e degli impianti elettrici analisi delle carenze organizzative gestionali Il datore di lavoro deve valutare il livello di rischio di incendio del luogo di lavoro basso medio alto con riferimento anche alle singole parti del luogo medesi mo I rischi da incendio sono danni a persone ustioni e L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 intossicazioni da fumo e danni a beni e strutture crol lo di immobili Una volta eseguita la valutazione dei rischi d i
7. l acquisizione di luglio delle attivit zucchero di Danisco 730 M di finanziato col solo ricorso al cre dito Fonte le betteravier marzo 2010 I bieticoltori tedeschi ridurranno i loro investimenti del 5 6 Secondo lAssociazione WVZ i bieticoltori tedeschi intendono ridurre del 5 6 la superficie a bietole per la campagna 2010 2011 La Germania ha prodotto 4 4 Mt di zucchero bianco nel 2009 2010 con una quota di 2 89 Mt con un surplus di 1 51 Mt Secondo il regola mento europeo lo zucchero eccedentario non pu esse re venduto a fini alimentari Nel corso dell annata scor sa il bioetanolo ha costituito un importante impiego per lo zucchero fuori quota ma in forte concorrenza con i cereali Senza il supplemento di 500 000t t autorizza to dalla UE per l esportazione il minor investimento avrebbe dovuto raggiungere il 10 Fonte le betteravier marzo 2010 44 L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 LISTA DI FORNITORI Pubblichiamo in questo fascicolo e pubblicheremo in altri fascicoli e la lista dei nostri inserzionisti fornitori di mac chinari prodotti sementi o altro che interessino l industria saccarifera o la coltivazione della bietola I dati di ogni ditta inserzionista presente anche per una sola volta sulle pagine della nostra rivista nel 2010 vengono automatica mente e gratuitamente introdotti in tale lista I dati di ditte non inserzioniste vengono inclusi nella lista pubblicata sui
8. messa a punto presso i laboratori COPROB come da con tributo presentato in occasione della tradizionale riunione tecnica Dott Tamburini Ing Zama del 19 03 2010 e pub blicato su L Industria Saccarifera Gen Feb 2010 Determinazione del valore tecnologico delle barbabietole mediante depurazione standard di G Pezzi e G Tumiatti I campioni analizzati nel corso del biennio 2009 2010 si differenziavano per i tempi di stoccaggio di campioni di bie tole derivanti da diverse modalit di defogliazione ben scollettate e con presenza di piccioli e di estirpo in condi zioni ottimali di regolazione di velocit di avanzamento e degli organi lavoranti a confronto di un anomala messa a punto delle macchine di raccolta Inoltre nel corso del 2009 stata valutata anche la componente varietale senza entra re nello specifico di ulteriori variabili gi ampiamente affrontate nel corso di sperimentazioni effettuate di recente da beta La sperimentazione stata effettuata in 2 annate caratteriz zate da condizioni climatiche non piovose con stoccaggio di bietole in cumulo non frammiste a terra per l estirpo avvenuto con terreni in tempera Da una prima analisi emerso che la temperatura registrata all interno dei cumuli con bietole scollettate e maltrattate in fase di estirpo che presentavano evidenti abrasioni superfi ciali ha manifestato un sensibile aumento Inoltre in fase di conservazione le bietole abrase hanno manife
9. Novi Ligure Dalmine Terni Breda Falk industria meccanica Particolarmente indicativa e assunta quale immagine simbolica di quegli anni l espansione della motoriz zazione di massa lo stabilimento Fiat Mirafiori diven ta lo stabilimento pi importante d Italia seguito da Alfa Romeo Lancia Innocenti Prosperano inoltre aziende quali Guzzi Gilera Innocenti Piaggio Altri settori sono quelli elettromeccanico per il traspor to di energia per la produzione di apparecchi telefoni ci e soprattutto di elettrodomestici Indesit Geloso Zanussi Zoppas e chimico con la sintetizzazione delle macromolecole e la realizzazione di prodotti in mate riale plastico Montecatini Anic Eni ed inoltre setto ri tessile conciario cartario ed alimentare Dal 1980 si profila un crescente interesse da parte della Comunit europea sui problemi della sicurezza e della L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 prevenzione Vengono infatti emanate una serie di direttive e di norme recepite in seguito da provvedi menti nazionali il 17 maggio 1988 viene emanato il DPR n 175 sui rischi rilevanti dopo 6 anni la tragedia di Seveso il 15 agosto 1991 il DPR n 277 in attuazio ne della direttiva su piombo amianto e rumore il 25 gennaio 1992 il decreto legislativo n 77 attua una diret tiva vecchia di quattro anni contro i rischi di esposi zione agli agenti chimici fisici biologici il 19 settem bre 1994 il dec
10. disci plinava il comportamento dei singoli lavoratori al fine di prevenire gli infortuni ma non dettava norme circa le tecniche con cui i lavori dovevano essere eseguiti Nel 1895 si tiene a Milano il 1 Congresso sugli infor tuni del lavoro in questa sede vengono formulate pre cise richieste riguardo l impiego dei minori e delle donne in attivit produttive la limitazione della giorna ta lavorativa a 8 ore l obbligo da parte degli impren ditori di assumersi le spese necessarie per fornire i lavoratori di tutti i mezzi di protezione il consenso a rappresentanti dei lavoratori ad ispezionare i luoghi di produzione per constatare le condizioni di igiene e sicurezza Il primo provvedimento legislativo risale al 1886 e riguarda l impiego di fanciulli vietando il lavoro not turno ai minori di 12 anni e limitando a 6 ore l attivit notturna per quelli superiori a tale et Nei vent anni antecedenti il primo conflitto mondiale in costante calo l occupazione nell agricoltura l emi grazione molto alta mentre si verifica uno sviluppo delle attivit industriali e si consolidano i settori dell e lettricit della chimica della meccanica e della cantie ristica In quegli anni si insediano e si sviluppano grandi aziende come Breda Olivetti Ansaldo Ilva e FIAT Lo sviluppo industriale avviato ma riguarda solo il Nord o sporadicamente il centro nord le condizioni lavorative continuano ad essere in
11. mail info veco stork com Stork Veco agente per l Italia Dott Marta Brusoni e Via Fieschi 10 3 e 16129 Genova e Tel e Fax 39 010 561784 e e mail martabrusoni tin it l STRUBE DIECKMANN ALEZAN RHIST RAYO FIAMMA GENIO PREMIERE SOLEA Il seme blu Carla Tmport sementi 45100 Rovigo viale Porta Adige 36 b tel 0425 30014 fax 0425 30105 email info carlasementi it www carlasementi it L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 23 LINDUSTRIA SACCARIFERA ITALIANA Rivista bimestrale dell Associazione Nazionale Anno CIII fra i Tecnici dello Zucchero e dell Alcole MARZO APRILE 2010 Ferrara Via Tito Speri 5 Tel e Fax 0532 206009 E Mail info antza net QUALE SERVIZIO TECNICO PER I BIETICOLTORI DEL FUTURO La Direzione Agricola del Gruppo Co Pro B impe gnata a fianco dei propri agricoltori a proseguire nel l opera di incremento della produttivit di zucchero per ettaro e di contenimento dei costi di produzione La valorizzazione di tutta la filiera produttiva uno degli assi portanti della mission di Co Pro B Al fine di raggiungere tali obiettivi il reparto agricolo della Cooperativa ritiene indispensabile investire risorse per individuare tutte le soluzioni possibili per affianca re il bieticoltore del e nel futuro Il progetto FLEX PDA che stato presentato nella giornata tecnica di studi agricoli Dr Bonfiglio Tesi rientra in un programma
12. non classificabili come pericolosi possono comportare un rischio per la sicu rezza e la salute dei lavoratori a causa delle loro pro priet chimico fisiche o tossicologiche e del modo in cui sono utilizzati o presenti sul luogo di lavoro Va quindi verificato l eventuale valore limite di esposi zione professionale Il rischio maggiore comunque collegato con i feno meni di intossicazione che pu avvenire per Contatto assorbimento di prodotti chimici attra verso la pelle soprattutto quando non adeguata mente protetta da dispositivi di protezione individua le tute di lavoro guanti occhiali ecc Inalazione intossicazione a carico dell apparato respiratorio dovuta a scarsa attenzione nelle pratiche e per mancanza di utilizzo di mezzi di protezione Ingestione legata soprattutto all abitudine diffusa di fumare o peggio di mangiare bere durante le operazioni senza aver adeguatamente lavato le mani L attenzione dovuta ai prodotti fitosanitari confer mata dal loro esplicito richiamo entro la normativa sull etichettatura dei prodotti pericolosi Le etichette devono riportare il nome commerciale l attivit o azione primaria secondo la classifica zione ISO insetticida fungicida diserbante ecc ed il tipo di formulazione polvere bagnabile liqui do emulsionabile ecc L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 frasi facoltative caratterizza
13. oscillazioni dei valori qualitativi della bietola tra cui in particolare i melas sigeni azoto alfa amminico sodio e potassio polarizza zione e resa estraibile sono molto elevate Nel comprenso rio di Minerbio i valori di N azoto alfa amminico e Na sodio nonch la polarizzazione sono pi elevati rispetto a Pontelongo mentre la resa sensibilmente inferiore Ci dovuto principalmente alle differenti condizioni climatiche e alla natura del terreno Per migliorare la qualit nella maggior parte dei casi si pu intervenire mediante un oculata scelta varietale in funzione dello stato di sanit dei terreni tra cui in particolare i nema todi la rizomania si d ormai per assodata e a mirati inter venti irrigui per ridurre lo stress da estivazione Tuttavia un parametro di notevole importanza la cono scenza della dotazione di azoto nel terreno allo scopo di poter integrare la giusta dose in fase di concimazione della bietola fino ai primi stadi di sviluppo Nella maggior parte dei casi infatti l eccesso di azoto che crea scompensi fisio logici e vegetativi della bietola peggiorando la qualit La conoscenza dei fattori aziendali e l analisi dei parametri qualitativi storici permette di poter mettere in atto le strate gie colturali per il miglioramento della qualit della bietola Oltre all evidenziazione dei valori elevati di N ci si pu avvalere dei rapporti N Pol e di Na N soprattutto per veri fic
14. promos so dalla Confederazione Generale Fascista con la par tecipazione di diverse associazioni ed enti tra cui Associazione italiana per la prevenzione degli infor tuni sul lavoro Dopo la Il guerra mondiale Alla fine della guerra la situazione economica molto grave le reti stradali e ferroviarie risultano per lo pi distrutte e gli indici della produzione industriale sono bassissimi La necessit immediata quella di ripristi nare l efficienza produttiva tale obiettivo risulta in qualche modo raggiunto nei due tre anni seguenti il conflitto In questo momento l Italia possiede una grossa poten zialit riguardo la capacit per produzioni industriali di medio e basso contenuto tecnologico dispone inoltre di un serbatoio di forza lavoro nel Mezzogiorno e comunque in tutte le aree ancora a prevalente carattere rurale I salari del 1945 risultano essere generalmente la met di quelli del 1938 Nel 1950 si conclude il processo di riconversione e da quel momento si avvia una fase di sviluppo l impulso viene offerto dagli aiuti previsti dal piano Marshall Si assiste a quello che viene definito il miracolo economi co a un aumento dei consumi delle importazioni ed esportazioni Tutti i settori industriali si avvantaggiano di questa fase di incremento il settore elettrico ed idroelettrico il settore energetico Cogne FFS AGIP EURATOM industria mineraria e siderurgica Italsider Ilva Bagnoli Piombino
15. vol 103 2010 n 2 43 DALLE RIVISTE Coloro i quali desiderano vedere riassunto in questa rubrica qualche articolo che loro inte ressa possono segnalarne gli estremi bibliografici alla Redazione Le fotocopie degli arti coli originali di cui viene riportato il riassunto possono essere richieste alla Redazione La lettera maiuscola fra parentesi posta alla fine del riferimento bibliografico indica la lin gua in cui l articolo originale stato pubblicato dalla rivista citata 1 Inglese F Francese T Tedesco U Ungherese P Polacco R Russo S Spagnolo C Cecoslovacco TK Turco G Greco DA Danese SW Svedese FL Finlandese IT Italiano Y Jugoslavo GI Giapponese QUALITA DELLA BIETOLA Relazione tra la disponibilit di azoto nel sottosuolo e qualit della bietola P Stevanato C Zavalloni R Marchetti M Bertaggia M Saccomanni J M McGrath L W Pannella E Biancardi Accade frequentemente che le barbabietole coltivate nella Valle del Po in Italia denuncino un calo sia in con tenuto di zucchero sia in qualit durante lo svolgersi della campagna saccarifera Scopo di questo studio l accertamento dell importanza di un alto contenuto azotato del terreno pi profondo esplorato dalle radici della bietola Il contenuto di azoto minerale del terreno a 3 metri di profondit izona che viene raggiunta dalle radicelle della bietola ha una stretta co
16. Amministrazione Redazione FERRARA Via T Speri 5 Segreteria telefonica e fax 0532 206009 www antza net info antza net AD Associata all Unione Stampa I9 Periodica Italiana USP ISSN Periodico AGRIS n 0019 7734 Conto corrente postale n 13771449 ABBONAMENTI Italia 30 99 Estero 30 99 Questo fascicolo costa Italia 5 16 Estero 5 16 Gratis ai Soci dell A N T Z A SATE s r l Ferrara SOMMARIO QUALE SERVIZIO TECNICO PER I BIETICOLTORI DEL FUTURO Sandro Cappelli rn a LA SICUREZZA NELLA FILIERA BIETICOLO SACCARIFERA Gabriele eu AEA SPIGOLATURE Sergio Bertuzzi aurretoraaizae rn ar ra ASS NAZ TECNICI ZUCCHERO E ALCOLE sure DALLERIVISTE suina leone sanatoria ntanli LISTA DI FORNITORI scires Taa E INDICE DEGLI INSERZIONISTI BMA Braunschweig Germania rs BUCKMAN LABORATORIES ITALIANA S r l Milano CARLA IMPORT SEMENTI S r l Rovigo Za NALCO ITALIANA S r l ROMA sero STORK NEGO BN 6960 Eerbeek Paesi Bassi DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA DELLA RIVISTA Pag 23 25 35 38 43 44 1 cop 34 22 36 37 21 Veco Life LA SCELTA ECONOMICA PER I VELI DELLE CENTRIFUGHE CONTINUE veli per le centrifughe continue con oltre 75 anni di esperienza nel settore saccarifero Ora annuncia con soddisfazione che nel mondo aumenta il numero di zuccherifici che utilizzano i veli VecoLife
17. DEL PRODOTTO IN FABBRICA Si configurano per gli addetti rischi di diversa natura Ribaltamento ed incendio dei mezzi Inalazione di polveri derivanti dall utilizzo dei conci mi Incendio Elettrocuzione Rischio chimico Scottature Rumore Vibrazioni Microclima Con le norme pubblicate sulla Gazzetta Ufficiale il 30 aprile 2008 Decreto Legislativo n 81 del 9 aprile 2008 e testo coordinato con il DLgs del 03Agosto 2009 N 106 stabilita una serie di obblighi a carico di tutti gli utilizzatori di attrezzature di lavoro obbli ghi che prevedono l impiego solo di attrezzature rispondenti a specifici requisiti di sicurezza In particolare punto 2 4 parte II dell allegato V esi ste l obbligo di limitare i rischi derivanti dal ribalta mento delle attrezzature mobili di lavoro con operato re a bordo Per i trattori agricoli o forestali i principali sistemi di prevenzione a fronte del pericolo di ribaltamento sono un dispositivo di protezione telaio o cabina che in caso di capovolgimento del trattore ha lo scopo di garantire nel posto di guida la conservazione di un volume di sicurezza destinato a contenere proteggen dolo l operatore un dispositivo cintura di sicurezza che indipenden temente dalle condizioni operative del trattore trattie ne l operatore al posto di guida e quindi all interno del sopraindicato volume di sicurezza Gli aspetti tecnici generali conness
18. ZIONE BONFIGLIO TESI Venerd 18 Aprile in una sala dell Hotel Petrarca di Boara Pisani Pd si svolta la giornata dedicata agli studi agrico li nell ambito della Fondazione dott Bonfiglio Tesi Sono state presentate e discusse sette relazioni Aprendo i lavori il presidente ANTZA dott Sergio Bertuzzi ha portato i saluti ai presenti dell Ing Luigi Tesi e dell avv Domenico Porfido Presidente dello Zuccherificio del Molise Il dott Filippo Buia ha ricordato la figura e l opera del dott Bonfiglio Tesi che tanti meriti ha acquisito nel campo del l industria dello zucchero e dell alcool italiana Sono quindi iniziate le presentazioni di cui riportiamo i rias sunti Biogas da foglie e colletti di barbabietola da zucchero primi risultati della sperimentazione dott Giuseppe Ciuffreda Beta srl dott Stefano Lunghi UniFe L obiettivo del lavoro sostenere la coltura della barbabie tola da zucchero incrementando il reddito attraverso la valo rizzazione di foglie e colletti per la produzione di energia elettrica nella filiera del biogas Il progetto ha avuto inizio nel 2008 ed strutturato in 5 diverse fasi raccolta conser vazione determinazione della produzione di biogas in batch processo discontinuo determinazione della produzione di biogas in fermentatori da laboratorio processo continuo validazione con digestore modulare mobile Per quanto riguarda la raccolta utilizzando attrezzature con cantieri sepa
19. a Sadam spa 1 La riforma della PAC gi dal 1992 ha portato a prez zi allineati a quelli dei mercati mondiali e negli ultimi anni al disaccoppiamento totale degli aiuti 2 In avvenire non si prevede il ritorno alla politica di sostegno alle colture ma azioni sempre pi rivolte a favo rire gli investimenti 3 Gli effetti della PAC sono stati la crisi delle filiere agroindustriali ed una marcata riduzione dei prezzi ulti mamente incrementati solo nei 12 mesi a cavallo tra il 2007 ed il 2008 4 In prospettiva non si prevedono segnali di ripresa dei mercati e a livello locale si stringono accordi fra orga nizzazioni dei produttori e trasformatori mirati a dare sostenibilit economica al di fuori delle logiche di merca to 5 In questa situazione dove il prezzo dei prodotti al massimo copre i costi di produzione l aiuto disaccoppia to rimane l unica fonte di reddito per l agricoltore 6 Fino al 2009 la barbabietola da zucchero stata una coltura da reddito e lo sar anche nel 2010 7 Dal 2011 la bietola diverr una coltivazione paragona bile alle altre in termini di margine 8 L analisi dei costi colturali evidenzia per che colti vando barbabietola l azienda si assicura entrate superiori derivate dal maggior impiego della manodopera famiglia re e delle attrezzature aziendali 9 Tuttavia per l impegno richiesto al prezzo di 32 euro t la bietola rischia di essere abbandonata determi nando il gi
20. a biomassa combustibile aspetti agronomici energetici ambientali prof Romano Giovanardi dott Marco Sandon DISAA UniUD Il pioppo il sorgo da biomassa ed ultimamente il miscanto sono considerate le specie alla luce delle recenti sperimen tazioni agronomiche che rivestono il maggiore interesse per una filiera di produzione dell energia attraverso la com bustione Vengono presi in considerazione gli aspetti carat terizzanti tale filiera sostenibilit economica ed ambienta le bacini di approvvigionamento e criticit ed ostacoli tec nici Le fasi di valutazione della filiera non possono prescindere da elementi agronomici scelta varietale modalit di raccol ta analitici Composizione delle biomasse energetici ren dimenti termodinamici tecnologie di produzione termoelet trica ed economici analisi della logistica e analisi dei costi e benefici di ogni segmento della filiera Dal punto di vista agronomico le specie da considerare pos L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 sono essere annuali es sorgo o poliennali es pioppo e miscanto questo oltre alle risposte produttive condiziona l azienda agricola ad impegnarsi nella coltivazione per un periodo pi o meno lungo in funzione della durata dell im pianto della coltura Il contenimento delle spese di impianto la riduzione del numero di inputs colturali la valutazione della durata eco nomica dell impianto e la massimizzazione d
21. are in campo altre cause in grado di influire sulla riduzio ne qualitativa delle bietole Un eccesso di azoto nel terreno provoca uno squilibrio fogliare con ripercussioni dirette sulla riduzione della polarizzazione e indirette sul maggior stress estivo minor contenimento della cercospora ecc In questi casi ci si trova di fronte a bietole che all estirpo appaiono alterate e possono presentare scostamenti tra i valori di PSD calcolati e l effettiva purezza dei sughi di estrazione delle bietole con ripercussioni dirette sulla resa estraibile di zucchero A maggior ragione vista l esigenza di dover ricorrere a fine campagna allo stoccaggio delle bietole in attesa di lavora zione presso la fabbrica quale compromesso tra la riduzio ne dei tempi di estirpo in campo e l allungamento della campagna di lavorazione aumenta la preoccupazione riguardante il decadimento qualitativo delle bietole accu mulate Sulla base di queste premesse a partire dal 2008 in collabo L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 razione con Syngenta e durante il 2009 con Beta stata affrontata tale problematica mediante un innovativo approc cio di studio ponendo a confronto le analisi standard effet tuate in laboratorio delle bietole polarizzazione melassige ni classici N Na e K zuccheri invertiti resa PSD AK ecc con quelle sui sughi di estrazione Brix pH L lattato D glucosio colore durezza e Qz secondo una metodologia
22. co deve essere a norma Deve esserci un indicatore di livello di riempimento della cisterna Il dispositivo di scarico deve avere oltre al tappo di chiusura una valvola a saracinesca protetta dagli urti accidentali potrebbe aprirsi durante gli spostamenti perdendo tutto il prodotto fitosanitario La leva del cambio meccanico che varia il numero dei giri della ventola deve essere collocata in zona sicura e non in prossimit del vano della ventola come avvie ne in alcuni modelli Deve essere presente una tanica di acqua pulita di 10 12 litri dotata di rubinetto da usare in caso di contami nazione con i veleni degli occhi e della pelle Devono essere presenti sulla macchina cunei di blocco da utilizzare durante le operazioni di attacco e stacco con la trattrice e non solo quando il terreno in pen denza o vi sono delle asperit Infatti il liquido contenuto all interno della cisterna ondeggiando provoca pericolose oscillazioni Deve essere presente un manometro con segnalata da diverso colore la zona massima di pressione Deve essere presente un dispositivo di lavaggio del cir cuito I RISCHI PIU FREQUENTI sono schiacciamento nelle fasi di attacco e stacco della macchina alla trattrice getti in pressione miscela irrorante durante la fase di irrorazione contatto con sostanze pericolose in fase di carico sca rico irrorazione dei prodotti ecc contaminazione per proiezione di liquidi in pressione
23. comitanti legati alle caratteristiche della macchina per il progressivo invecchiamento del parco macchine in uso e la carenza dei dispositivi di sicurezza e o loro inefficienza Anche le caratteristiche dell ambiente di lavoro incido no pesantemente sulla frequenza degli incidenti per eccessiva pendenza del terreno 30 condizioni fisiche e strutturali del terreno terreni argillosi bagnati sistemazioni idraulico agrarie e idraulico forestali trascurate ingombri in prossimit delle capezzagne condizioni meteorologiche avverse pioggia neve ghiaccio Infine anche il fattore umano fonte di possibili inci denti a causa di scarsa manutenzione ordinaria e straordinaria della macchina affaticamento dovuto a gravosi carichi di lavoro e o ritmi sostenuti elevata et media dell operatore carente preparazione tecnica e relativa imprudenza e sottovalutazione del rischio eccessiva confidenza con il mezzo e con le lavorazioni accoppiamento della trattrice con attrezzature non idonee mancato rispetto dei carichi verticali e masse ammis sibili scelta di metodi di lavorazione inadatti in relazione alla pendenza LA DIRETTIVA MACCHINE Ai fini della sicurezza tutte le macchine agricole e forestali possono essere suddivise in due gruppi a seconda che siano state immesse per la prima volta sul mercato precedentemente o successivamente al 21 set tembre 1996 Nel primo caso devo
24. di valutazione positivi sia per quanto riguarda l efficienza energetica rapporti output input sia per i bilan ci di massa bilanci del carbonio e dell azoto Dagli studi effettuati apparso inoltre evidente che la fase pi critica della filiera agroenergetica rappresentata dalla raccolta in quanto nonostante sia possibile utilizzare i mac chinari esistenti necessario apportare su di essi alcune modifiche in modo da renderli maggiormente efficienti Dal punto di vista logistico e gestionale non sono ancora apparsi del tutto ben definibili i percorsi ottimali in partico lare ad esempio esistono ancora incertezze per quanto riguarda la modalit di propagazione del miscanto utilizza zione di rizomi o di piante ottenute attraverso la tecnica della micropropagazione e per per quanto riguarda le modalit di ritiro della biomassa da parte delle aziende tra sformatrici tipologia di logistica e di contratti Non bisogna infine trascurare il fatto che la redditivit delle colture energetiche attualmente strettamente condizionata dagli aiuti pubblici uno degli obiettivi principali a lungo termine da perseguire quello di rendere la colture da bio massa in grado di autosostenersi indipendentemente dai contributi erogati dall UE e dalle Regioni Alla fine dei lavori ore 13 30 si svolta una colazione di lavoro e si colta l occasione per approfondire i temi tratta ti L Industria Saccarifera Italiana
25. diffusa acquisizione del concetto di prevenzione dei rischi I temi della sicurezza e dell integrit delle persone non possono essere limitati allo spazio fisico dell attivit lavorativa ma devono comprendere anche altri fattori connessi con la vita degli individui le relazioni che essi instaurano le situazioni ambientali le condizioni lavoro abitazione spazi sociali alimentazione salute potere d acquisto ecc Un evoluzione quindi del concetto di soddisfacenti condizioni di lavoro implica uno spostamento di visuale dei problemi dalla limitata valutazione a quan to compreso nel tempo e nello spazio dell attivit lavorativa alla volont di migliorare le condizioni di vita che impone la necessit di considerare i lavorato ri uomini e donne nella loro specificit e individualit nei diversi momenti di attivit e di riposo Aspetti questi che devono essere inquadrati nell ambi to di processi complessi le condizioni di lavoro consi derate in termini generali in un dato momento storico sono risultato di evoluzioni successioni di accadimen ti sociali diversi sui quali comunque sempre possibi le intervenire Il presente vuole essere un piccolo contributo nell am bito della sicurezza e della prevenzione del rischio per gli aspetti trattati Gli argomenti qui esposti non possono essere ritenuti svolti in modo esauriente l intento quello di fornire Gabriele Ghetti indicaz
26. dispositivi di sollevamento i sistemi di sterzatu ra servoassistita e tramite le prese idrauliche disponi bili le macchine operatrici collegate In certi casi pu anche costituire il tipo di trasmissio ne per il freno di servizio Per limitare il principale rischio di questa macchina ribaltamento tutte le trattrici devono essere equipag giate con una struttura di protezione contro il ribalta mento ROOPS di tipo approvato o omologato come gi accennato Tale struttura pu essere a due o quattro montanti libera o integrata nella cabina e deve garantire al con ducente un adeguato volume limite di deformazione DLV I comandi manuali devono rispettare le norme di pro gettazione in base alla loro collocazione forze di azio namento segni grafici Le leve di regolazione devono essere protette contro gli urti accidentali es le leve della centralina del distributore idraulico Non deve essere possibile l avviamento quando inse rita la trasmissione e sarebbe opportuno anche quan do inserita la presa di forza ma ci non possibile per le macchine pi vecchie L arresto del motore deve avvenire con un dispositivo che non richieda un azione manuale sostenuta e l av viamento della presa di forza deve avvenire con leva a doppio inserimento La scala d accesso al posto guida deve essere munita di maniglia ed avere gradini piani ed antiscivolamen to La batteria deve essere bloccata per rimanere i
27. e periodiche manutenzioni e revisioni quando sono stati rimossi carter e protezioni non pi rimontati quando sono stati alterati artigianalmente certi dispositivi o accorgimenti funzionali al di fuori dell omologazione prevista o addirittura macchine carenti dei requisiti di sicurezza dalla nascita D1 Macchine per la difesa delle colture Le macchine per i trattamenti antiparassitari general mente nebulizzano il liquido che contiene la soluzione acqua prodotti fitosanitari in gocce provvedendo a distribuirlo sulle colture alle quali deve essere effettua to il trattamento Possono essere irroratrici a barra per trattamenti fitosanitari fertiliz zanti e diserbanti al terreno ed alle colture erbacee irroratrici ad aereoconvezione atomizzatori per trat tamenti fitosanitari fertilizzanti e fitoregolatori gene ralmente alle colture arboree Ai fini della sicurezza le macchine irroratrici non pre sentano particolari rischi di infortunio in riferimento L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 alla meccanica ma alla gestione del prodotto impiega to per la difesa alla coltura La ventola generatrice d aria deve essere completa mente protetta da una griglia metallica in modo da non poterla raggiungere con le dita anche nel lato dove sono alloggiati gli ugelli Il tappo del serbatoio deve garantire la tenuta mentre il predellino di servizio per agevolare l operatore alle operazioni di cari
28. el digestore Per l agricoltore si prospetta un reddito netto variabile da 83 a 183 ha con un ipotesi di produzione pari a 20 ton ha di foglie e colletti mentre per una produzione di 30 ton ha si prevede un reddito netto tra 143 e 293 ha Per quanto riguarda il digestore si pu ottenere un rendi mento elettrico da 1800 a oltre 4000 kWha ha con un ipotesi di produzione di 20 ton ha mentre per una pro duzione di 30 ton ha possono fornire produzioni da 2700 a oltre 6200 kWhe ha Esperienze di prove varietali ed agronomiche sul sorgo da fibra dott Massimo Zavanella dott Stefano Moretti Beta srl dott Giovanni Campagna CoProB scarl La sperimentazione nasce dall esigenza di rendere sosteni bile e competitiva la filiera delle coltivazioni da biomassa nella regione Emilia Romagna in particolare attraverso l approfondimento delle conoscenze agronomiche sul sorgo da fibra una tra le pi promettenti specie annuali per la pro duzione di energia elettrica e calore Nel primo anno di prove 2009 stato eseguito uno scree ning varietale su 44 genotipi divisi in serie base 2 Ripetizioni x 2 Localit e catalogo 1 Ripetizioni X 1 Localit per un totale di 9 2 ha di prove ubicate a Mirandola e Concordia MO nel comprensorio di Finale Emilia Sono state testate variet di sorgo da fibra da foraggio zuc cherine e da granella I diversi genotipi sono stati valutati sia negli aspetti produttivi che biometrici qualitati
29. ella resa in sostanza secca per unit di superficie sono gli elementi agronomici principali da ottimizzare ed in grado di condi zionare maggiormente le scelte dell agricoltore Altri elementi importanti analizzati nel corso della presen tazione sono stati i cantieri di raccolta delle varie specie considerate riconducibili essenzialmente alle due tipologie trinciatura del prodotto o cippatura e taglio e successivo condizionamento e pre essicazione in campo dello stesso Relativamente alla produttivit il sorgo ed il miscanto hanno dimostrato di poter conseguire le rese pi elevate comprese rispettivamente tra 16 e 27 e tra 15 e 25 dopo il terzo anno t ha di s s mentre il pioppo ha evidenziato rese tra 12 e 14 t ha di s s Il tenore di sostanza secca della biomassa alla raccolta apparso molto elevato per il miscanto con raccolta a fine inverno inizio primavera 86 mentre si attestato intorno al 45 per il pioppo e al 35 per il sorgo La qualit della biomassa combustibile normalmente valu tata sulla base del contenuto in ceneri cellulose emicellu lose lignine e del potere calorifico inferiore apparsa un poco superiore per il miscanto ed il pioppo L analisi della sostenibilit delle filiere produttive con il metodo LCA che assume una importanza strategica ai fini della valutazione dell impatto ambientale ha messo in evi denza per le tre colture presentate sia pure in misura diver sa parametri
30. i con l installazio 28 ne dei dispositivi sopra indicati sono trattati nelle linee guida nazionali disponibili sul sito dell ISPESL Nella convenzione che regola il finanziamento dell INAIL alla Regione Emilia Romagna in materia di sicurezza dei lavoratori in agricoltura rientra anche la collaborazione tra Regione ISPESL e Universit di Bologna che ha avviato un attivit di ricerca congiun ta per fornire le indicazioni tecniche necessarie alla realizzazione delle strutture di protezione telaio o cabina applicabili a 37 specifici modelli di trattori maggiormente rappresentativi del parco delle trattrici attualmente circolanti Altri rischi da prendere in considerazione sono quelli dovuti a a Incendio In genere i mezzi antincendio pi frequentemente adottati sono estintori ed idranti eventualmente sup portati da uno specifico impianto di allarme o di rile vazione fumi Va ricordato comunque che la valutazio ne dell eventuale fabbisogno di impianti antincendio costituisce solo l ultima fase di un articolato processo di analisi del rischio d incendio Il pericolo di incendi all interno delle aziende agricole infatti uno dei fattori che richiede maggiore attenzio ne legato alla presenza di depositi spesso anche note voli di prodotti infiammabili caldaie automezzi e sostanza secca legna paglia fieno tale condizione accentuata dal fatto che sono frequenti le sorgenti di innesco sigarette
31. i di consegna dell annata precedente fino all inizio dei nuovi conferimenti quando i dati vengono aggiornati con le nuove consegne giorno per giorno Il tecnico durante la visita verifica e aggiorna i dati ine renti la Ragione Sociale i poderi il cellulare e la e mail registrando poi il motivo della visita visita per chiama ta o programmata riportando eventuali motivazioni e note Inoltre pu inserire o modificare il contoterzista scelto dal bieticoltore e impostare modificare i moduli per l e stirpo Nel caso in cui il tecnico ritenga necessario consigliare L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 un intervento fitosanitario il flex pda collegabile via bleutooth ad una stampante portatile attraverso la quale viene stampata una ricetta il tablet contiene un file con l archivio di tutti i principi attivi richiamabili anche per nome commerciale consentendo al tecnico attraverso il video touch di non scrivere nulla con la tastiera ma di effettuare la ricetta selezionando prodotti e dosaggi opportuni tramite apposite tendine Il progetto FLEX PDA sta poi alla base della comuni cazione agli agricoltori in funzione delle varie aree e delle varie problematiche riscontrate nelle diverse anna te differenti per entit e per periodo di manifestazione La banca dati aggiornata ci permette di personalizzare le comunicazioni ad esempio mediante l utilizzo di SMS o e mail Il progetto
32. i un mezzo e o attrezzo motorizzato emettono rumori pi o meno elevati Di pari passo con il problema del rumore la sempre pi diffusa meccanizzazione delle operazioni ha por tato al moltiplicarsi delle fonti di emissione sonora e ad un aumento di lavoratori esposti Numerosissimi sono i casi di macchine agricole trattrici moto coltivatori ecc o attrezzature moto seghe ecc ad elevata rumorosit soprattutto quelle costruite diversi anni fa In molti casi tali sorgenti di rumore possono causa re danni agli addetti se emessi con intensit elevate e con una frequenza molto alta La soglia di intensit massima rilevata di rumore al posto di guida di una trattrice dovrebbe essere 80 decibel A Oltre al livello della soglia di intensit rilevata molto importante tenere sotto controllo il tempo di esposizione a cui l operatore sottoposto Perci la legislazione vigente prevede che ogni datore di lavoro valuti il rumore presente nella sua azienda in relazione all esposizione degli addetti rediga uno specifico documento e in relazione ai risultati adotti le azioni conseguenti per eliminarlo o limitarlo negli effetti Nei casi in cui si ritenga che il rumore sia superiore a 80 decibel A il procedimento valutativo deve comprendere anche misurazioni fonometriche Di conseguenza in collaborazione con il responsabi le del servizio prevenzione e protezione RSPP si dovranno stabilire i tempi massimi di esposi
33. io ni di 0 arresto di emergenza 0 dispositivi di allarme ben visibili dispositivi di protezione da caduta proiezione di oggetti dispositivi di protezione antiribaltamento e sistemi di ritenuta per operatore cos come modificato dal Decreto legislativo 359 99 in vigore da 05 12 2002 nonch con l aggiornamento del manuale di istruzioni COMMERCIALIZZAZIONE DELLE MACCHINE Il Decreto legge 626 94 all art 6 comma 2 vieta la vendita il noleggio la concessione in uso e locazione finanziaria di macchine attrezzature da lavoro e impianti non rispondenti alle disposizioni di legge in materia di sicurezza in vigore al momento dell immis sione sul mercato della macchina Il DPR 459 96 all art 11 comma 1 sancisce poi che chiunque venda noleggi o conceda in uso e locazione finanziaria macchine o componenti di sicurezza gi immessi sul mercato o gi in servizio alla data 21 set tembre1996 di entrata in vigore del regolamento e quindi privi di marcatura CE deve attestare sotto la propria responsabilit che macchine e componenti sono conformi alla legislazione esistente al momento in cui stata introdotta per la prima volta la macchina sul mercato e se vengono apportate modifiche tecnico costruttive occorre per esse dichiarare la conformit alle normative tecniche vigenti Occorre quindi fare molta attenzione a commercializ zare attrezzature e macchine usate quando non sono state effettuate l
34. ioni semplici e generali di facile consultazione dei requisiti minimi da adottare nei luoghi di lavoro Breve cenno all evoluzione storica verso la fine del XIX sec A seguito dell unit italiana la maggior parte della popolazione risultava impiegata nell agricoltura e il quadro economico generale era ampiamente negativo L industrializzazione stava iniziando il processo di svi luppo Le condizioni dei lavoratori agricoli erano particolar mente insane diffusione di malattie quali la pellagra la malaria e la tubercolosi erano favorite dalla insuffi ciente alimentazione dall eccessiva durata del lavoro svolto dalla totale assenza di igiene Nell industria la forza lavoro pi disponibile era quella femminile e infantile e le condizioni di lavoro degli operai erano disastrose le cronache e le scarne indagini dell epoca testimoniano di condizioni particolarmente insalubri nelle fabbriche di fiammiferi nelle cartiere nelle sol fatare nelle filande nelle concerie e nelle fabbriche di prodotti chimici In quegli anni ancor pi di oggi le cosiddette esigen ze tecniche della produzione venivano prima della salute degli operai tipico l esempio delle lavorazioni della seta e del cotone nelle quali l assenza di finestre era la norma la luce infatti avrebbe potuto stingere la brillantezza del colore dei filati inoltre erano del tutto assenti le dotazioni latrine dormitori mense Assenti o a
35. l Assemblea i Sindaci dei Comuni di Minerbio Lorenzo Minganti di Pontelongo Fiorella Canova di Russi Sergio Retini parleranno sul tema Zuccherifici e territorio Alle ore 10 inizia per tutti la visita guidata al salone d onore di palazzo Magnani per ammirare lo staordinario fregio dei Carracci che illustra la fondazione di Roma e rappresenta una tappa fon damentale della pittura Durante l Assemblea le signore possono effettuare una visita guidata alla quadreria della Banca nel medesimo palazzo e visitare i palazzi di via Zamboni Malvezzi Malvasia ed altri Al termine della manifestazione il pranzo sociale si terr presso il ristorante IL DOGE di via Caldarese 5 vicinissimo a palazzo Magnani e alle due torri una giornata importante per il nostro Sodalizio e credo che in molti vorrete partecipare Il parcheggio di piazza VIII Agosto molto vicino nell adiacente via Augusto Righi si ferma la navetta C che proviene dalla Stazione Ferroviaria e via Indipendenza Si scende alla fermata Comunale in via Zamboni Molto comodo anche il parcheggio TANARI uscita 5 della tangenziale TANARI QUARTIERE LAME avanti per via Marco Polo e Zanardi fino al sottopasso dopo il vecchio zuccherificio ora Poste subito a destra La navetta B evitare la A porta alla fermata Comunale in via Zamboni Il Presidente Sergio Bertuzzi www antza net info antza net
36. li impianti I principali rischi collegati a tali impianti sono ustioni per contatto con parti calde intossicazione per fuga di gas incendio ed esplosione folgorazione per contatto con parti dell impianto elet trico esposte tagli schiacciamento cesoiature durante le manu tenzioni Si rammentano le prescrizioni fondamentali riguardo le centrali termiche sottoposte a normativa e Locale caldaia generatore presenza di cartelli con divieto di fumare di usare fiamme libere e di depositare altre sostanze infiam mabili divieto di depositare concimi a base nitrica e fosfati 29 o fitofarmaci installazione di almeno un estintore per classe di fuo chi ABC potere estinguente almeno 13A presenza di un cordolo di contenimento per genera tori alimentati con combustibile liquido spazio ade guato per la manutenzione facile accesso ai dispositivi di comando e di sicurez za apertura per l aerazione di almeno 0 5 m2 e Stoccaggio combustibili ad almeno 10 metri da altri edifici se serbatoio metallico dotato di messa a terra e condotta di sfiato ad almeno 2 metri dal suolo e Serbatoio di combustibile liquido interrato in ter reni non arabili ad almeno 20 cm di profondit in ter reni arabili la profondit sale ad almeno 70 cm e Serbatoio di combustibile liquido fuori terra col locato su supporti rigidamente ancorati se prossimi a vie di transito protett
37. litato terminato il lavoro deve rilascia re al committente una dichiarazione di conformit con la quale la ditta installatrice si assume la responsa bilit dell esecuzione corretta del lavoro commissiona to importante esigere il rilascio della dichiarazione di conformit anche per poter dimostrare di aver commissionato il lavoro ad un soggetto abilitato in caso di ispezione da parte dell Organo di Vigilanza essere in grado di condurre le opportune contestazio ni in caso di lavoro male eseguito consentire al Sindaco il rilascio del certificato di abi tabilit o agibilit dell immobile consentire ai Vigili del Fuoco il rilascio del certifica to di prevenzione incendi C P I evitare contestazioni relative alla presenza di impianti elettrici fatiscenti punita anche penalmente nelle aziende ove presente personale subordinato o ad esso equiparato L utilizzo di energia elettrica presenta numerosi rischi per gli uomini per gli animali e per beni di vario tipo In particolare L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 contatti diretti o indiretti con elementi in tensione possono causare gravi lesioni ustioni elettrocuzioni ecc Impianti elettrici non idonei possono essere fonte di incendio o scoppio ad esempio a seguito di corti cir cuiti c Impianti termici L impianto termico indifferentemente alimentato con combustibili solidi liquidi o gassosi de
38. lla maggior efficienza nell uso dell energia sussidiaria dell ac qua e dell azoto Di un Progetto della Regione Emilia Romagna coordinato dal CRPV meritano di essere ricordate le prove sull investi mento colturale dalle quali appare come la densit possa essere sensibilmente ridotta rispetto alle 12 18 piante m 41 attualmente consigliate senza penalizzazioni produttive e con evidenti benefici per la stabilit delle piante Nello stes so Progetto stata studiata l interazione tra genotipi ed epoche di raccolta un ibrido da fibra ed uno foraggero tipo Sudan sono stati posti a confronto in combinazione con una raccolta unica a fine ciclo settembre o doppia in fio ritura a luglio e in autunno sul ricaccio in condizioni di asciutto e irriguo La convenienza della doppia raccolta apparsa incerta anche in presenza di irrigazione per stimo lare il ricaccio Sembra invece interessante e meritevole di approfondimento la possibilit di impiego del sorgo forag gero a vegetazione pi compatta ed elastica rispetto al tipo da fibra anche se leggermente meno produttivo Le ricerche pi recenti hanno abbracciato il campo delle valutazioni energetico ambientali In termini energetici cal colando i consumi di energia sussidiaria in base ai principi della Cumulative Energy Demand l energia netta output input e l efficienza energetica output input del sorgo da biomassa sono risultate nel grup
39. luidificanti e Circuiti di raffreddamento Buc kma n e Additivi per Lavaggi e Depurazione acque reflue LABORATORI Buckman Laboratories Italiana SRL Via Verdi 5 20080 Zibido S Giacomo MI Phone 39 0290003140 Fax 39 02 90003117 www buckman com knetix buckman com 2005 Buckman Laboratories International Inc L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 35 SPIGOLATURE La Sostenibilit L Italia si sa il Paese delle forti passioni Stendhal che era francese andava pazzo per questa qualit degli italiani che lui contrap poneva alla maniacale cura dell apparire sempre perseguita dai francesi Si sa anche che la passione degli italiani dura poco morto un Papa fatto un altro Nel campo dei concet ti o se vogliamo delle linee guida la citata passione si spegne ancor pi velocemente Abbiamo perseguito tenacemente la concerta zione e un tavolo comune di discussione ma ora ce ne siamo scordati Cita spesso Dante il nostro Francesco Zama Credette Cimabue ne la pittura tener lo campo ma ora ha Giotto il grido s che la fama di colui scura Si fa presto da noi perdere lo campo e lasciare ad altri il grido Ora per la passione attuale ci conforta e piace Non una moda italiana una ventata globale che investe anche noi e ci fa bene sperare sulla sua durata Ora si parla e si opera per la sostenibilit In generale ci sono diversi modi di definirla la definizione che pi ci
40. n il Silk attestano una buona produttivit e favorevoli caratteri stiche qualitative Il prosieguo della sperimentazione affiancando al Silk altre specie Sorghum almum e Panicum maximum dovranno permettere di verificare anche la dura ta nel tempo e la facilit di eradicazione una volta che si desideri passare ad altra coltura In conclusione il sorgo si dimostra una delle pi interessan ti colture da biomassa Il perfezionamento dell agrotecnica la scelta dei genotipi pi idonei all interno di un ampio panorama e le prove in atto per sfruttarne al meglio le poten zialit produttive appaiono destinate a rafforzarne il ruolo tra le colture dedicate alla produzione di energia Studio del grado di tolleranza e del ciclo di Heterodera schactii in accessioni di barbabietola da zucchero colti vata in microcella dott Giovanna Curto dott 42 Elisabetta Dallavalle dott Roberto Santi Servizio Fitosanitario RER Allo scopo di saggiare il grado di suscettibilit a Heterodera schachtii stata effettuata una prova sperimentale su 16 variet commerciali di barbabietola da zucchero di cui 14 considerate tolleranti Piera Bison Bering Fernando Massima Florida A 147 Eradica Bruna Paletta Houston Maryland Nestorix e Verdi e 2 sensibili Rima e Leila coltivate in vassoi di polistirolo per 3 mesi semina 10 9 09 fine prova 16 12 09 Nelle due variet sensibili Leila e Rima stata osservata la comparsa di u
41. n numero di cisti di H schachtii nettamente pi elevato rispetto alle altre variet e lo sviluppo di due cicli completi del nematode Pauletta e Fernando sono risultate le variet con il miglior grado di tolleranza in quanto sulle loro radici non mai stata rilevata la presenza di cisti ma soltanto di poche fem mine Un buon grado di tolleranza stato espresso anche dal gruppo formato da Bering Florida Piera e Massima dove si sono formate cisti ma in numero estremamente ridotto mentre in A147 e in Nestorix stato rilevato un numero elevato di cisti Sono state inoltre condotte osservazioni sul grado di fertilit delle cisti che si sono sviluppate nelle radici delle diverse variet valutando la schiusura delle uova Leila e Bison sono le due variet che hanno evidenziato i valori pi eleva ti mentre valori estremamente bassi sono stati osservati in Nestorix e in Verdi e addirittura nulli in Massima dove non stata osservata fuoriuscita di larve interessante quindi notare come la scarsa fertilit in Nestorix e Verdi potrebbe compensare la presenza di un numero pi elevato di cisti nella riduzione dell infestazione Ogni relazione stata oggetto di ampia discussione con interventi da parte del dott Ghedini del dott Guidorzi del dott Cappelli del dott Boschetti del dott Marani del dott Sorella Riportiamo anche il riassunto di una relazione presentata alla precedente riunione tecnica Colture d
42. n posi zione anche se la macchina si ribalta I morsetti non collegati a massa devono essere protetti contro il con tatto involontario Le parti e superfici calde collettore e terminale di sca rico del motore devono essere protette da griglie I RISCHI PI FREQUENTI SONO ribaltamento ed impennamento presa e trascinamento da parte degli organi di tra smissione del moto caduta nelle fasi di salita e discesa dal posto di guida schiacciamento nelle fasi di attacco e distacco di 32 attrezzi portati o trainati investimento durante le manovre pericolo di contatto elettrico incendio inalazione di gas di scarico scottature per contatto con superfici calde rumori e vibrazioni posture incongrue e Prodotti chimici Oltre a prodotti fitosanitari ed infiammabili nelle aziende agricole sono presenti altre sostanze chimi che la cui pericolosit spesso sottovalutata in quanto poco nota Si tratta di sostanze liquide o solide pi raramente gas i cui danni sono spesso rilevabili dopo anni di lavoro quando la salute del lavoratore ormai com promessa ossia di fertilizzanti disinfettanti disin festanti detergenti solventi olii per macchine agri cole gasolio benzina per mezzi ed attrezzature agri cole per i quali si richiede attenzione nelle fasi di trasporto stoccaggio preparazione distribuzione custodia momentanea rifiuti scarti smaltimento resi dui Anche gli agenti chimici
43. ncen dio il datore di lavoro deve adottare le necessarie misure organizzative e gestionali da attuare in caso di incendio riportandole in un piano di emergenza non obbligatorio ove siano occupati meno di 10 dipenden ti Tra le misure principali vi la designazione di uno o pi lavoratori incaricati dell attuazione delle misure di prevenzione incendi lotta antincendio e gestione delle emergenze questi ultimi dovranno frequentare un apposito corso di formazione In tale fase al fine di stabilire il livello di riduzione di ciascuno dei rischi presenti anche con l installazione di impianti nonch confermare le misure gi in atto o in via di adozione occorre tenere presente che i sog getti pi esposti al rischio sono i neo assunti i portato ri di handicap i lavoratori delle ditte esterne occasio nalmente presenti Si rammenti che per gli estintori i pi comuni sistemi adottati obbligatoria la verifica semestrale b Impianti elettrici La normativa quadro di settore impone che l installa zione la trasformazione l ampliamento e la manuten zione degli impianti elettrici debba essere eseguita solo ed esclusivamente da un soggetto abilitato ossia da un impresa regolarmente iscritta nel Registro delle imprese e con determinati requisiti tecnico professio nali Tutti gli impianti anche quelli costruiti prima dell an no 1990 devono essere adeguati alle norme C E I ed al DM37 2008 Il soggetto abi
44. ni di pevenzione e pronto soccorso miscelare in ambiente areato rendere disponibile acqua per lavarsi in caso di necessit utilizzare protezioni adeguate tuta guanti stivali maschera occhiali calcolare le quantit strettamente necessarie per la distribuzione prestare attenzione al momento del caricamento della botte 0 Distribuzione utilizzo farlo effettuare da personale dotato di patentino rispettare le distanze di sicurezza da strade e da edifici lontani da corpi idrici animali persone utilizzare protezioni adeguate guanti e stivali anti sdrucciolo in gomma maschera a doppio filtro tuta L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 occhiali tenere a disposizione una tanica di acqua pulita sul trattore in caso di contaminazione condurre i trattamenti nelle ore pi fresche e non irrorare controvento segnalare eventuali ostacoli difficolt fossi non segnalati pendenze eccessive Al termine dell uso controllare che indumenti e D P I non siano logorati o strappati Smaltimento residui i residui del trattamento devono essere ridistribuiti posti in contenitori usati lavati al momento della pre parazione e mantenuti separati per favorire la raccol ta differenziata Eventuali residui del trattamento devono essere stoc cati in magazzino in contenitori chiusi ed etichettati f RUMORE Le operazioni colturali e non che richiedono l uti lizzo d
45. no rispondere ai disposti del DPR 547 55 nel secondo devono fare riferimento alla nor mativa comunitaria Direttiva Macchine 98 37CE recepita in Italia con DPR 459 96 Documentazione a corredo delle macchine L imprenditore agricolo al momento dell acquisto deve richiedere la documentazione prevista dalla direttiva 0 il manuale di istruzioni redatto nella lingua del costruttore e dell utilizzatore la dichiarazione di conformit 0 la marcatura CE della macchina su apposita targhetta metallica dalla quale risulta la ragione sociale della ditta e l indirizzo il marchio CE il modello il tipo il numero di matricola del telaio l anno di costruzio ne Tale documentazione deve essere conservata in azienda e al momento di una eventuale vendita vi l obbligo di consegnarla al nuovo acquirente Per quanto riguarda le attrezzature gi presenti in azienda al 21 09 96 e sprovviste di marcatura CE occorre verificare se queste rispondano alle normative vigenti al momento della loro prima commercializza zione e messa in uso DPR 547 55 e DPR 303 56 e suc cessivi provvedimenti e circolari integrative e dove possibile rispettino l adeguamento al progresso tecno L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 logico attuale In caso contrario le macchine dovranno essere adegua te a tali disposizioni ed alle indicazioni contenute nel l art 36 del Decreto legislativo 626 94 con le dotaz
46. nti il meccanismo d a zione sistemico contatto ecc le colture cui destinato e gli organismi nocivi da combattere la composizione le frasi di rischio tipo nocivo per inalazione ingestione e contatto con la pelle irritante altamente tossico ecc Gli effetti negativi per la salute derivanti da loro cattiva o impropria gestione possono essere acuti letali irreversibili non letali dopo un unica esposi zione gravi dopo un esposizione ripetuta o prolun gata irritanti e sensibilizzanti Esistono vincoli per tutte le fasi di vita utile del pro dotto Si richiamano i principali Acquisto esclusivamente dai rivenditori autorizzati ricordare che chi acquista prodotti fitosanitari molto tossici tossici e nocivi responsabile sia dell idonea con servazione che del corretto impiego del prodotto Depositi in azienda il locale di deposito deve essere lontano dai luoghi di lavoro in zona non di passaggio con cartellone di segnalazione di pericolo chiuso a chiave con locali freschi asciutti e areati impianto elettrico verifica to pavimento in pendenza e pozzetto di raccolta in caso di sversamento Trasporto e movimentazione usare mezzi con caratteristiche idonee evitando il trasporto congiunto con passeggeri e derrate alimen tari in caso di rottura di una confezione chiamare la ASL o ARPA Preparazione esaminare le istruzioni in particolare le nozio
47. o d invertito il colore dei sughi ZUCCHERO MELASSO E POLPE saranno pi apprezzati se prodotti con l utilizzo di disinfettanti verdi compatibili con l uso alimentare gudara duo clienti condividi con loro il valore aggiunto _ del tuoi prodotti Una fabbrica senza formalina pi gradita a tutti dipendenti clienti evicinato Autorit locali Tienili informati condividi con loro questo valore PA NALCO In cooperation with 38 L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 Associazione Nazionale fra i Tecnici dello Zucchero e dell Alcole Ferrara Via Tito Speri 5 Tel e Fax 0532 206009 e mail www antza net info antza net CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE in carica Presidente Dott SERGIO BERTUZZI Presidente Onorario Prof Giorgio Mantovani Consiglieri Dott MARIO BIMBATTI Dr Ing PAOLO BOVINA Dott FILIPPO BUJA Dr Ing SANDRO CANOSSA Dott RICCARDO CASONI Dr Ing EMANUELE CAVALLARI Dr Ing ENIO CIARROCCHI Dott MARIO DAELLI Dott FABIO FILIPPINI P Ch FRANCO MANISCALCO Dott MARCO MARANI Dott MASSIMILIANO MINUCCI Dott GIORGIO PEZZI Dr Ing LEONARDO POCATERRA Dr Ing PAOLO REATTI Dott GIAN PIERO RIDOLFI Dr Ing ANDREA TOSCHI On Dr Ing FRANCESCO ZAMA Sindaci P I ALESSANDRO COCCHI Rag SANTINO GAZZOTTI Dr Ing ENNIO OTTAVIANI Segretario Dott ELENA TAMBURINI LA GIORNATA AGRICOLA NELL AMBITO DELLA FONDA
48. o da cordolo di altezza gt 20 cm distante dal generatore di calore gt 5 metri presenza di bacino di contenimento impermeabile di capacit gt 25 del serbatoio pompe idonee per il rifornimento protezione IP55 Se le pareti del locale sono combustibili la distanza dal generatore deve essere gt 60 cm se il soffitto del locale combustibile la distanza dal generatore deve essere gt 100 cm in alternativa alle due condizioni pre cedenti deve essere presente una protezione idonea REI 120 d Macchine La sicurezza nell utilizzo delle macchine non sola mente legata alle condizioni della macchina sicura o a norma ma dipende dalla professionalit dell agri coltore affiancata ad una forte e corretta cultura della prevenzione e dalla capacit soggettiva di operare con sicurezza e trasmettere questo messaggio ai lavoratori e alle persone che operano nel contesto aziendale L innovazione tecnologica ha notevolmente migliora to nel corso degli anni la sicurezza nell uso delle macchine anche se queste espongono tuttora l opera tore a molteplici pericoli conseguenti sia alle caratte ristiche della macchina che all ambiente in cui si opera I rischi ai quali l operatore soggetto durante la pro pria attivit sono riconducibili a infortuni e malattie professionali Il fenomeno infortunistico legato all uso delle macchi ne agricole assume particolare rilevanza per un insie me di fattori con
49. ollaborazione con l universit di Bologna consistita nello stoccaggio in silos sperimentali presso il laboratorio del DISTA di 4 tesi trinciato di foglie e colletti tal quale trinciato di foglie e colletti in miscela con il 15 di trinciato di mais trinciato di foglie e colletti in miscela con il 30 di trinciato di mais trinciato di foglie e colletti in miscela con il 30 di trinciato di sorgo Ogni tesi stata sottoposta a 5 tempi diversi di apertura 20 40 80 160 e 320 giorni La conservazione ha avuto una prevalen te attivit dei lattobacilli infatti durante l insilamento la per centuale di acido lattico sul totale degli acidi organici si mantenuta con valori sopra il 60 in particolare la tesi di foglie e colletti ha ottenuto valori tra 66 e 64 sintomo di un ottimo processo di insilamento Si rilevata una bassa presenza di azoto ammoniacale con valori compresi tra il 2 e 3 Buoni e costanti valori di pH 4 Infine l attivit fermentativa si protratta nel tempo con un intensit bassa anche dopo i primi 20 giorni tumultuosi Questo ha portato a concludere che sussiste una notevole facilit di insilamen to di foglie e colletti senza effettuare miscelazione con altre matrici Nelle prove di fermentazione in batch svolte presso lo stu dio associato Campi amp Fagioli sono state testate tre tesi silomais insilato 80 giorni foglie e colletti freschi foglie e colletti insilati 80 giorni Per la
50. ora con siderare che essendo l industria dello zuc chero un consumatore di energia ad alta intensit e solo per 3 4 mesi all anno ogni sito produttivo si dotato di un sistema di autoproduzione che va via via aumentando di efficacia ed efficienza Si deve ricordare che l industria dello zucchero tra i pionieri della cogenerazione dovendo da sempre fornire vapore e calore ai propri impianti Il futuro della nostra industria ora sta qui evolvere da industria dello zucchero ad industria di tra sformazione della barbabietola Si deve ora agire in modo significativo e convinto sulla bietola come fornitrice di biomassa Un etta ro di bietole pu fornire bioetanolo per 60 000 km ad un auto ed ottenere nello stes so tempo mangimi pari ad 1 3 ha di soia Se si pone mente al lifecycle il carburante prodotto da bietole provoca una riduzione di emissioni pari al 60 di un carburante fossile Il biogas prodotto dai residui organici o dalla metaniz zazione delle bietole un altro importante contributo alla salvaguardia ambientale Il biogas prodotto da un ha di bietole provvede ai bisogni elettrici di una casa per 3 anni Alla barbabietola bisogna crederci Ben venga allora la sostenibilit ei NA co LAZON SYSTE the safest wayrtoetifandle Era 9 eico Mn esi Come alternativa alla formalina ed ai battericidi tradizionali potrai anche Gai rilevare l entit dei benefici sulla pressabilit delle polpe il contenut
51. pi ampio di analisi e di inter vento in tutte quelle aree che talvolta si rivelano di criti cit e quindi fattori limitanti la produzione che rappre sentano tuttavia particolari opportunit di miglioramen to L attivit svolta nell ambito del progetto FLEX PDA comincia dalla raccolta dati direttamente presso le aziende agricole dei produttori di barbabietole In tal modo la banca dati viene aggiornata in tempo reale con sentendo cos di lavorare con dati aggiornati condizio ne indispensabile in un momento di grande e continuo cambiamento come quello che stiamo vivendo in questo periodo storico della bieticoltura e dell agricoltura in genere Le elaborazioni cos ottenute permettono alla Direzione Agricola ed al tecnico in particolare di programmare l assistenza in modo da intervenire sui singoli aspetti che risultano fattori limitanti la produzione e comunque migliorabili con pi attenti interventi agronomici Per questo stata generata una scheda tecnica per ogni agricoltore basata su cinque categorie Genetica scelta del seme Lavorazione del terreno Diserbo Apparato fogliare sano ed equilibrato Irrigazione Ogni tecnico dopo aver individuato nell ambito di tali aspetti eventuali criticit pu organizzare la propria attivit mirando le visite e stando a fianco dell agricol tore nelle scelte agronomiche relative Sandro Cappelli CoProB Il FLEX PDA quindi uno strumento di suppor
52. piace perseguire lo sviluppo del mondo contemporaneo senza compromettere la possibilit delle generazioni future di avere le medesime opportunit L Istituto Americano di ingegneria chimica definisce la sostenibilit come la possibilit di miglioramento continuo con i servizi e prodotti richiesti dalla societ forniti con un progressivo minore impatto negativo sulla terra Il concetto di sostenibilit offre ai bie ticoltori e all industria dello zucchero un im perdibile opportunit Se ne parlato al recente Simposio dell Associazione AVH a Reims dal prof Mathlouthi In una relazione del CEFS Ruiz de Imana nel trattatre della sostenibilit nel cuore dell industria europea dello zucchero ha detto che la nostra industria ha alcune caratteristiche che sono molto rile vanti riguardo a questo concetto In primo Sergio Bertuzzi luogo le barbabietole che hanno un contenu to d acqua pari al 75 possono rappresenta re per l industria di trasformazione una fonte di surplus di acqua si deve porre mente alla non infinita disponibilit di acqua del nostro pianeta In secondo luogo si deve considerare la pos sibilit di avere zuccherifici al centro del comprensorio bieticolo senza eccessivi dispersioni di energia per il trasporto ed altri costi Secondo il CEFS nel 2008 la distanza media della fabbrica dai campi di 44 km e questa una caratteristica importante dal punto di vista ecologico Si deve anc
53. po delle migliori colture poliennali Arundo Miscanto e Pan co superando di gran lunga altre colture energetiche annuali prese in considera zione mais colza girasole Dal punto di vista dell impat to ambientale l analisi del ciclo di vita LCA stata stu diata dalla culla al cancello aziendale adottando il software SimaPro 7 0 abbinato al database Ecoinvent 1 1 arricchito di dati provenienti dalla ns sperimentazione L impatto stato riassunto in tre macro categorie che rap presentano il danno potenziale complessivo per la salute umana la qualit dell ecosistema l esaurimento delle risor se Con questo approccio l impatto del sorgo da fibra apparso abbastanza evidente per unit di superficie rispetto alle colture poliennali arundo miscanto cardo e Panicum virgatum ma comunque inferiore a quello di una serie di annuali mais frumento girasole rafano Per unit di ener gia l impatto invece rientrato tra quelli delle colture pi sostenibili le poliennali dimostrando ancora una volta le potenzialit e la buona adattabilit della coltura Da ultimo si accennato alla possibilit che tipi di sorgo poliennali Sorghum almum e Sorghum spp Cv Silk pos sano unire le buone caratteristiche del sorgo annuale alle prerogative delle specie poliennali realizzando impianti colturali della durata di alcuni anni con un unica semina ini ziale I risultati ottenuti nella prima annata di prove co
54. quindi comprende uno strumento moderno ed innovativo che utilizza la pi evoluta tecnologia informatica a supporto alla Direzione Agricola per dare un servizio tecnico efficiente e qualificato ai bieticolto ri del futuro LEA S N C di M Ori amp M Bonazza IMPIANTI ELETTTRONICI E AUTOMAZIONI Via Cilea 6 8 zona artigianale Ferrara Tel 0532 97769 Fax 0532 90680 info teaelectric com L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 25 LA SICUREZZA NELLA FILIERA BIETICOLO SACCARIFERA Pubblichiamo la prima parte dell originale lavoro del perito ind Gabriele Ghetti Socio ANTZA pensando di fare cosa utile e gradita Nel prossimo numero la secon da parte Introduzione Di lavoro si muore le morti bianche le malattie profes sionali gli infortuni sono ancora troppi molti obietti vi sono stati raggiunti ma ancora in misura proporzio nata lavorare implica situazioni di rischio e pericolo gravi i motivi di tale stato di cose sono certamente molteplici e indissolubilmente intrecciati tra loro a fronte dei quali non possono essere semplicisticamente addotte giustificazioni economiche Primi fattori verso i quali concentrare gli sforzi sono sicuramente l informazione la comunicazione l azio ne divulgativa e di sensibilizzazione riguardo tali fatti e problemi solo promuovendo un iniziativa culturale generalizzata che adotti quali principali referenti i gio vani prevedibile una reale
55. rati stata effettuata una comparazione tra rac colta tradizionale e raccolta con recupero delle foglie e dei colletti Per svolgere tale pratica stato realizzato un proto tipo di defogliatore dalla ditta Stac mec con annesso un dispositivo per il recupero trinciatura e carico dei co pro dotti della barbabietola trinciati Per la raccolta tradizionale di 1 ha di terreno sono stati necessari 52 minuti con un con sumo di 16 5 1 di carburate mentre nella raccolta con recu pero sono occorsi 1 ora e 6 minuti con un consumo di 14 5 1 considerando la minore produttivit giornaliera si stima to un costo per il recupero di 37 ha Lo studio sulla conservazione ha l obiettivo di rendere disponibile nell arco temporale dell annata una quantit costante di biomassa da digerire Il materiale di partenza pu avere una sostanza secca compresa tra il 15 e il 25 dovuta a diversi fattori periodo di raccolta attacco o meno di cercospora andamenti stagionali La composizione media della sostanza secca 9 54 proteina grezza 1 76 lipidi grezzi 16 75 fibra grezza 12 25 ceneri 46 37 estrattivi inazotati 10 78 zuccheri solubili Data l alta umidit del materiale 75 85 nella conserva zione in solos possono sorgere delle problematiche dovute a percolamento di effluenti fermentazioni intense con affer mazione della flora clostridica difficolt meccaniche nel l allestimento del silo La prova svolta in c
56. reto legislativo n 626 recepisce ben 8 direttive comunitarie 4 del 1989 una delle quali la 391 1989 definita legge quadro e 4 del 1990 sul miglioramento complessivo della sicurezza e la salute dei lavoratori sul luogo di lavoro Successivamente vengono recepite la direttiva sulle industrie estrattive quella sulla segnaletica di sicurez za quella sulle lavoratrici madri ed infine quella sui cantieri mobili e temporanei In ultima analisi tante leggi sono state abrogate e sosti tuite con le norme attualmente in corso pubblicate sulla Gazzetta Ufficiale il 30 aprile 2008 Decreto Legislativo n 81 del 9 aprile 2008 e testo coordinato con il DLgs del 03 Agosto 2009 NE 106 In queste brevi considerazioni verranno il meno possi bile menzionate leggi e decreti in quanto non credo sia necessaria la loro elencazione per da tenere sempre ben presente che le leggi esistono da tanti anni ma pur troppo gli infortuni e i decessi avvengono ugualmente e con cadenza molto frequente Per cercare di limitarli occorre che tutti gli attori coin volti intensifichino la formazione degli addetti inizian do da quelli che si trovano all apice della piramide delle responsabilit fino ad arrivare al dipendente che svolge mansioni con il minimo tasso di accadimento di infortunio Tutto deve essere effettuato con attenzione e con la col laborazione e partecipazione di tutti Nella filiera bieticola saccarifera si
57. rre attenersi alle indicazioni dei costruttori per un corretto impiego della macchi na o dell attrezzo Ad esempio la Direttiva 2002 44 CE indica che valori di esposizione per 8 ore oltre i 2 5 m s2 sono tali da far considerare il lavoratore esposto a rischi significativi lo standard internazionale EN ISO 5349 1 rileva che un esposizione a valori di accele razione di circa 2 3 m s2 per 8 ore pu provocare dopo 10 anni la sindrome da vibrazioni in circa il 10 delle persone esposte In tali casi evidente l indicazione di sottoporre i lavoratori a sorveglianza sanitaria con impegno del datore di lavoro ad attuare specifiche misure di con tenimento del rischio Nei casi pi frequenti di esposizione ridotta a 6 ore giorno il valore limite giornaliero di esposizio ne sale a 5m s2 Attenzione quindi ad una corretta lettura ed applica zione delle indicazioni fornite dal manuale libretto delle istruzioni fornito in dotazione Per quanto riguarda i rischi corsi da addetti sottopo sti ad esposizioni prolungate e a livelli significativi di vibrazioni sono fatica insonnia emicrania ernie discali lombaggini alterazioni ai muscoli e ai tendini infiammazioni lesioni permanenti alle dita nonch malformazioni alle ossa del polso e del gomito PRODOTTI E SERVIZI PER ZUCCHERIFICI e Controllo Infezioni e Antincrostanti per Evaporazione e Antischiuma e Trattamenti per Caldaie e F
58. rrelazione con la sua qualit interna Nei campioni di terreno esplorato si trova frequentemente alto contenuto di materia organi ca e pi di 100 mg kg di N minerale tra 2 e 3 metri di profondit Si trovata una significativa correlazione negativa tra concentrazione di N minerale a 2 5 e 3 m di profondit e qualit della bietola Questo studio indica l utilit sia del campionamento in profondit sia della determinazione non solo dell N nitrico ma anche dell N ammonico e della materia organica Per migliorare la qualit della bietola neces sario adattare la concimazione azotata al contenuto di azoto del terreno a 2 5 3 m di profondit e alla concen trazione di materia organica La materia organica in questo profondo profilo infatti strettamente correla ta sia con TN minerale sia con IN ammoniacale VARIE ED ATTUALITA SACCARIFERE Alto prezzo dello zucchero la responsabilit sta nel ciclo di produzione dell Asia Martin Todd Zuckerindustrie 135 2010 N 3 168 173 Il mercato dello zucchero sotto un considerevole strss Un forte deficit produttivo nel 2008 2009 ha ridotto gli stocks ai minimi livelli in molte regioni Un altro deficit nel 2009 2010 significa che i paesi impor tatori India in testa non possono ricorrere agli stocks per rifornire i consumatori e debbono ricorrere alle importazioni se la domanda non diminuisce La stagio ne con le sue intemperie o siccit ha indubbiamente gioca
59. sopportabili le testi monianze riportano situazioni disumane Dalla I alla II guerra mondiale Alla fine del primo conflitto mondiale esplodono vec chi e nuovi problemi i lavoratori da parte loro chiedo no il miglioramento delle condizioni di lavoro e la pos sibilit di gestire direttamente la produzione In quegli anni si assiste ad un ridimensionamento della produzio ne e della forza lavoro dell industria meccanica e side rurgica mentre altissimo il numero degli scioperi Con il primo 900 inizia la stagione della razionalizza zione E una realt che tocca tutti i paesi industrializ zati o in via di industrializzazione In Italia il regime fascista si fa promotore di azioni orientate alla standar dizzazione dei prodotti e alla promozione di quella che stata definita Organizzazione Scientifica del Lavoro Per quanto riguarda l igiene e la sicurezza del lavoro le misure legislative adottate dal regime si riferiscono L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 principalmente a norme igieniche elementari il Regolamento del 1927 insiste soprattutto sull obbligo della pulizia dei pavimenti e sul divieto dell uso di asciugamani collettivi Nel 1925 con riferimento ai movimenti e ai sodalizi che si andavano costituendo in ambito internazionale a seguito dei congressi promos si in quegli anni viene costituito un comitato naziona le per l Organizzazione Scientifica del Lavoro
60. ssolutamente insufficienti i servizi igienici nelle situazioni migliori nella fabbrica con decine e decine di persone era disponibile una sola latrina e sovente un sorvegliante fuori dalla porta controllava il tempo Gli spazi di lavoro erano ristrettissimi inadeguati l il luminazione era affidata a lampade a petrolio i pavi menti erano imbrattati di olio l aria era completamen te irrespirabile oltre a ci per trasmettere energia ai macchinari l edificio era attraversato da organi di tra smissione e cinghie per lo pi senza protezione Inoltre i salari erano miserevoli si consideri che le inchieste della fine dell 800 mettono in evidenza come la vita dei contadini pur durissima fosse da ritenersi in qualche misura pi sana e naturale di quella dei sala riati Tra la fine dell 800 e l inizio del 900 i problemi con nessi all industrializzazione gli infortuni e le malattie professionali causati dall attivit lavorativa assumono un importanza particolare in alcuni settori 26 Nel 1893 nell ambito delle misure legislative volte alla salvaguardia della salute dei lavoratori delle miniere viene costituito un Corpo di Polizia delle miniere cave e torbiere affidato ad un ingegnere minerario Altro provvedimento legislativo riguardante la sicurezza in questo settore il Regolamento per la prevenzione degli infortuni nelle miniere e nelle cave approvato con R D n 231 del 18 giugno 1899 Tale decreto
61. stato maggio ri attacchi superficiali di funghi e all ultimo prelievo di 21 e 30 giorni presentavano abbrunimenti dei tessuti alla sezione delle radici Dalle analisi di laboratorio bietole si confermato l anda mento dei parametri come evidenziato dalle pi recenti prove effettuate da Beta mentre da quelle effettuate in depurazione standard che simulano in piccola scala il pro cesso di fabbrica si osservato un andamento pi chiaro ed evidente per quanto riguarda i valori di colore durezza e Qz di purezza misurati nei sughi depurati ed anche per il con tenuto di L lattato D glucosio e Qz di purezza misurati nel sugo di spremitura delle bietole con elevati indici di corre lazione tra i diversi parametri Ci permette di stabilire con maggior chiarezza e precisio ne la qualit delle bietole e il decadimento che avviene pi in particolare con le bietole maltrattate in fase di estirpo Inoltre risulta evidente lo scostamento tra PSD e Qz su bie tole conservate ed estirpate con differenti modalit Se da un lato le ripercussioni negative del maltrattamento delle bieto le in fase di estirpo sono molto evidenti influiscono meno le modalit di defogliazione con un comportamento a favo re dello scollettamento per periodi brevi di stoccaggio e della presenza di piccioli per periodi superiori Anche la componente genetica della variet pare ricopra notevole importanza come del resto la qualit iniziale delle bietole derivan
62. stinato prin cipalmente al riscaldamento degli ambienti chiusi ed alla produzione di acqua calda per uso igienico sanita rio Comprende tutti i sistemi di produzione distribu zione e utilizzazione del calore sia a fini domestici che produttivi Le centrali termiche con potenza superiore alle 30 000 kcal h 34 9 kW quelle ad uso domestico hanno una potenza normalmente inferiore sono soggette a speci fiche prescrizioni della normativa vigente in materia quelle al di sopra delle 100 000 kcal h 116 KW necessitano di certificato di prevenzione incendi rila sciato dal Comando dei VV FF La normativa quadro di settore segue parallelamente quella per gli impianti elettrici Anche in questo caso quindi importante esigere dall installatore il rilascio della dichiarazione di conformit corredata degli eventuali allegati obbligatori perch il committente in caso di ispezione da parte dell Organo di Vigilanza possa dimostrare di aver commissionato il lavoro ad un soggetto abilitato in caso di lavoro non eseguito correttamente e quin di per eventuali contestazioni possa esibire detto documento Inoltre si ricorda che la dichiarazione di conformit richiesta dai Vigili del Fuoco in caso di presentazione di pratica di cer tificato di prevenzione incendi il proprietario dell impianto tenuto a conservare con cura tutta la documentazione compresa quella relati va alla manutenzione ed alla gestione deg
63. te dall ottimizzazione delle pratiche di colti L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 vazione tra cui in particolare la concimazione azotata come in precedenza evidenziato A questo scopo vista la maggior rispondenza delle analisi effettuate in depurazione standard occorre approfondire l importanza delle differenti variabili che concorrono a determinare la qualit della bietole compreso in un prossi mo futuro l eventuale valutazione qualitativa delle bietole alla consegna in fabbrica con parametri che possano pren dere in considerazione queste nuove opportunit Quale servizio tecnico per i bieticoltori del futuro Dott Alessandro Cappelli CoProB scarl La relazione completa riportata in questo numero di ISI a pag 23 Ricerca agronomica e valutazioni energetico ambienta li sul sorgo da biomassa prof Giampietro Venturi dott Lorenzo Barbanti UniBo Tra le colture annuali impiegabili per diverse filiere agroe nergetiche particolare interesse desta il sorgo da biomassa appartenente alla stessa specie del sorgo da granella Sorghum bicolor L Moench ma morfologicamente dif ferenziato per l altezza e per la prevalenza degli organi vegetativi su quelli riproduttivi Nella relazione si riferisce del lavoro svolto su questa coltura da parte del Gruppo di Ricerca sulle Colture Industriali GRICI www dista agrsci unibo it grici del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroambientali dell Uni
64. tesi del silomais si ottenu L Industria Saccarifera Italiana vol 103 2010 n 2 ta una produzione sul netto di 608 m di biogas ton di soli di volatili organica per la tesi foglie e colletti freschi di 572 m di biogas ton di SV e per la tesi foglie e colletti insilati di 441 m di biogas ton di SV La prova di fermentazione in continuo stata eseguita in collaborazione con il CRPA di Reggio Emilia con l uso di piccoli fermentatori da laboratorio Sono state testate le 4 tesi ricavate dal processo di conservazione con l aggiunta della tesi sul silomais come test di riferimento Per la tesi di foglie e colletti si ottenuta una resa di biogas di 434 m di biogas ton di SV con il 56 di metano nel biogas pari a 243 m di biogas ton di SV La seconda la terza e la quarta tesi hanno dimostrato produzioni simili tra loro ma superio ri di circa 50 m di biogas ton di sostanza organica rispetto alla tesi foglie e colletti La tesi del silomais ha ottenuto valori simili a quelli riscontrati nella fermentazione in batch L ultima fase del progetto prevede la validazione con dige store modulare mobile di propriet di ENEA e progettato dalla stessa si tratta di un piccolo reattore che ci permette di valutare i processi che avvengono in un digestore su scala ridotta Tale prova tuttora in corso e non sono ancora disponibili risultati Sono possibili alcune considerazioni dal punto di vista del l agricoltore e d
65. to ai tecnici per la programmazione dell assistenza tecnica e per la gestione delle visite presso le aziende agricole Utilizzando il video touch non necessario scrivere con la tastiera ma per l attivit di registrazione vengono richiamate le varie voci causali mediante tendine pro poste dal programma quest ultimo aspetto consente un risparmio di tempo in quelle che erano le attivit di inserimento dati in ufficio dopo averli raccolti su carta presso l azienda 24 Ogni Tablet poi fornito di scheda SIM attraverso la quale il tecnico pu collegarsi alla Rete Aziendale aggiornando i dati e utilizzando tutti i programmi per la normale gestione agricola in particolare durante la campagna il tecnico pu attraverso il FLEX PDA verificare dal campo la situazione dei conferimenti fino ad aggiornare modificare a sistema i piani di con segna di un terzista qualora venga a conoscenza di eventi che stanno generando problematiche inattese Lo strumento assegnato ai tecnici Modello HP ELIT BOOK 730 P TABLET PC PESO 1 7 KG DIMENSIONI 29 cm x 21 cm SO VISTA BATTERIA AL LITIO DURATA 6 ore Vodeo touch screen Schermo 12 pollici ruotabile ed utilizzabile poi in ufficio quale normale PC Postazione in ufficio Su ogni Tablet sono contenuti tutti i contratti dell anna ta in corso i relativi poderi di propriet dei singoli col tivatori il seme impiegato nell anno in corso i dat
66. to un ruolo importante ma bene mettere in evi denza una importante caratteristica dell economia sac carifera cio necessario correlare la domanda dei consumatori con l andamento ciclico della produzione Asiatica In principio la grande e crescente flotta flex fuel brasiliana ha creato un contrappeso alla produzio ne ciclica Asiatica destinando ad alcool zucchero al cedere del suo prezzo ed capace di provvedere alla volatilit del prezzo dello zucchero soltanto se riesce ad equilibrare l import export ci che dipende dall Asia e principalmente dall India La lezione dovrebbe inse gnare ai produttori ciclici che consigliabile mantene re un alto livello degli stocks e che bisogna resistere alla tentazione di esportare quando si ha surplus pro duttivi Trattative in Nordzucker sul prezzo delle barbabie tole In Nordzucker non si sono concluse le trattative sul prezzo delle barbabietole In effetti era stato trovato in un primo tempo un accordo per il prezzo delle bietole di quota 38 85 euro t a Pol 18 1 e per le bietole ecce dentarie di primo livello 25 17 euro t Il negoziato deve per riprendere per stabilire il prezzo della secon da fascia di eccedenza 20 della raccolta e per le bie tole da etanolo Il nuovo ad H Fuchs ha dichiarato che intende diminuire i costi del gruppo di 67 M di euro al 2015 Una diminuzione che coinvolger 300 dipenden ti in meno su 5000 Nordzucker deve ancora digerire
67. tre fascicoli al prezzo di euro 300 00 20 IVA BABBINI S p A CARLA IMPORT SEMENTI SRL Localit Belchiaro 135 A Tel 39 0543 983400 47012 CIVITELLA DI Fax 39 0543 983424 Via Porta Adige 36 B Tel 39 0425 30014 ROMAGNA FO E mail babbpres tin it 45100 ROVIGO Fax 39 0425 30105 Web www babbinipresses com E mail info carlasementi it Web www carlasementi it BMA BRAUNSCHWEIGISCHE MASCHINENBAUANSTALT AG Postfach 3225 Tel 49 531 8040 KWS FEDERICO SALVADE D 38022 BRAUNSCHWEIG Fax 49 531 804216 Via Andreoli 20 Tel 39 051 6256616 Germania E mail sales bma de com 40068 S Lazzaro di Savena Fax 39 051 6258410 Web page www bma de com E mail studiotecnico kws de Agente per l Italia Dott Marta Brusoni Rappresentanze Industriali P zza Rossetti 2 23 16129 Genova Tel 39 010 561784 NALCO ITALIANA SRL Fax 39 010561784 Viale dell Esperanto 71 Tel 39 06 54297 1 00144 ROMA Fax 39 06 54297 300 E mail fmaniscalco Ondeo nalco com www ondeo nalco com Via Giovanni Savelli 15 Tel 39 049 8076 177 BARBIERI COSTRUZIONI MECCANICHE SRL 35129 PADOVA Fax 39 049 8076 171 Via Morane 264 Tel 39 059 300018 300023 41100 MODENA Fax 39 059 300095 Modena E mail info barbieri cm it NEOTERM S r l Via Ren Vanetti 83 A Tel 39 0332 330284 22100 VARESE Fax 39 0332 331508 E mail info neoterm it Web www neoterm it BORSARI E amp C SRL
68. verificano infortu ni di diversa natura e si analizzeranno in modo molto condensato le varie tipologie degli infortuni che posso no accadere nei vari settori e precisamente 1 Settore agricolo in cui prodotta la materia prima 2 Settore trasporti della materia prima 3 Settore trasformazione dalla materia prima a zuc chero 1 SETTORE AGRICOLO Prendiamo in esame il Settore Agricolo gli infortuni sono purtroppo tra i pi numerosi e gravi assieme a quelli dell edilizia poich l applicazione delle pi recenti norme in materia di sicurezza non riuscita a superare tutte le resistenze L innovazione che accom pagna l attivit delle aziende agricole trova a volte 27 resistenze quando alti investimenti dovrebbero essere fatti per le attrezzature e gli ambienti di lavoro Ancora forte infatti la tentazione di adattare in casa i mezzi e gli spazi necessari senza che questi presentino pi gli attuali requisiti di sicurezza per i lavoratori Le fasi operative per la coltivazione della barbabietola da zucchero sono le seguenti ARATURA PROFONDA cm 45 50 STIRPONATURA O FRANGIZOLLATURA CONCIMAZIONE DI FONDO PREPARAZIONE LETTO DI SEMINA SEMINA DISERBO DI PRE EMERGENZA DISERBO DI POST EMERGENZA CONCIMAZIONE DI COPERTURA SARCHIATURA TRATTAMENTO INSETTICIDA mamestra IRRIGAZIONE TRATTAMENTI ANTICRITTOGAMICI cercospo ra CAVATURA CARICO TRASPORTO
69. versit di Bologna attraverso una serie di progetti finanziati a livello regionale nazionale ed europeo I primi studi negli anni 90 hanno riguardato l adattamento generale all ambiente di coltivazione di genotipi di sorgo da biomassa nelle due varianti da fibra e zuccherino Sono poi seguite ricerche pi approfondite inerenti la composizione delle piante in relazione ai settori di impiego la risponden za ad agrotecniche semplificate l interazione tra fattori col turali e modalit di raccolta Queste ricerche concluse gi da qualche anno hanno permesso di accertare la sostanzia le adattabilit della coltura alle condizioni di Pianura pada na La prosecuzione dell attivit nelle annate recenti si foca lizzata sulla gestione dei fattori agronomici in una chiave di sfruttamento avanzato delle potenzialit della specie quale premessa per produzioni competitive sul piano economico ed efficienti sul piano dell energia e delle risorse spese Nella prima di queste sperimentazioni il sorgo da biomas sa nelle due varianti da fibra e zuccherino stato messo a confronto con una serie di colture annuali frumento orzo mais sorgo da granella colza Brassica carinata e juncea girasole e barabietola da zucchero il sorgo da biomassa si dimostrato la coltura pi produttiva sia come biomassa che come energia ricavabile settori del biogas bio etanolo di I e II generazione bio diesel e termo elettricit oltre a
70. vi ponendo particolare attenzione alla problematica dell allettamento Sotto il profilo produttivo otto variet risultate le migliori hanno dato produzioni medie comprese tra 20 e i 23 5 t ha di Sostanza Secca in confronto ad una media campo di 16 t ha Tra queste cinque variet sono risultate resistenti all allettamento mentre tre variet hanno subito danni infe 39 riori al 15 Nel panorama generale ben 25 variet su 44hanno evidenziato fenomeni di allettamento variabili dal 33 al 100 In aggiunta si allestita una prova agronomica dove 2 ibri di di sorgo sono stati testati nella combinazione di differen ti input quali due lavorazioni sodo vs lavorato due livelli di azoto 0 vs 150 unit due investimenti 10 vs 20 pian te m per un totale di 0 5 ha di prova Il fattore lavorazione ha apportato un differenziale nella produzione di ss di quasi 7 t ha in pi rispetto alla tesi su sodo penalizzata causa andamento stagionale e condizioni di tempera del terreno alla semina da una nascita della coltura irregolare Nel 2010 si proceder ad una ulteriore verifica di questi ibri di e di quelli che comunque hanno fornito buone perfor mance Saranno provate nuove variet definendo le curve di crescita di quelle pi produttive per individuare le fasi del ciclo in cui si raggiunge la migliore produzione Evoluzione degli scenari economici per le colture estensive dott Mario Bimbatti dott Marco Silvagni Eridani
71. zione Tra i rischi pi frequenti e pi dannosi connessi alla persistenza pi o meno continuativa di attivit rumo rose in vicinanza degli addetti vi l abbassamento progressivo dell udito ma non mancano casi di stress e di danni al sistema vegetativo e digestivo g VIBRAZIONI Di pari passo con il problema del rumore la sem 33 pre pi diffusa meccanizzazione della produzione ha portato al moltiplicarsi delle fonti di vibrazioni e ad un aumento di lavoratori esposti Ugualmente numerosi sono i casi di macchine agri cole trattrici motocoltivatori ecc o attrezzature motoseghe ecc ad elevata emissione di rumore che costituiscono fonti di vibrazioni In diversi casi tali vibrazioni possono possedere intensit elevate per gli addetti La prevenzione e la protezione dalle vibrazioni sono attivit che dipendono molto dalla situazione azien dale ad esempio in funzione dei tempi di lavoro a contatto con le singole macchine tempi di esposi zione Secondo la fonte di trasmissione le vibrazioni indotte dalla macchina possono riguardare il corpo intero trasmissione da sedili pedane piattaforme il sistema mano braccio trasmissione da motocol tivatori motofalciatrici decespugliatori Anche per le vibrazioni come per il rumore oltre al livello della soglia di intensit rilevata importante tenere sotto controllo il tempo di esposizione della persona Per le vibrazioni occo

2 CIII marzo-aprile 2010

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