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1. WODUL L ISTRUZIONI PER L USO OPERATING INSTRUCTIONS MODE D EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG GBRUIKSAANWIJZING BRUGERVEJLEDNING INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE UTILIZACAO OAHTIEZ gt 4 252 167 01 CUCINE CON FORNO MAXI C 0051 MOD 65 110 CFGG IT CAT 7 1 7 1 1 7 2 1 7 2 2 9 9 2 10 10 1 INDICE Avvertenze Rispondenza alle direttive CEE Rispondenza alle Direttive CEE per apparecchiature a gas Schemi di installazione Tabella dati tecnici Caratteristiche dei gas Dati di targa ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE QUALIFICATO Installazione dell apparecchiatura Norme di legge regole tecniche e linee generali Scarico fumi per apparecchi tipo A Controllo perdite gas Manutenzione Trasformazione per funzionamento con altri gas Bruciatori top Sostituzione di parti di ricambio bruciatori top Trasformazione per funzionamento con altri gas Forno a gas Sostituzione di parti di ricambio forno Sostituzione bruciatore forno ISTRUZIONI PER L UTENTE Accensione e spegnimento dei bruciatori Fuochi Aperti Accensione e spegnimento del bruciatore Forno Tavole esplosi parti funzionali Bruciatori C e D con accensione manuale Bruciatore F 7 5 kW forno maxi Certificati CEE Certificato CE N Questo apparecchio destinato alla cottura di alimenti e deve essere usato esclusivamente da personale professionalmente qualificat
2. n 68 del 25 11 69 e varianti e Norme prevenzioni infortuni e Attenersi alle prescrizioni e alle Norme di riferimento in vigore nel paese in cui l apparecchio viene istallato 6 3 SCARICO FUMI PER APPARECCHI TIPO A Gli apparecchi devono essere installati in locali adatti per lo scarico dei prodotti della combustione che deve avvenire nel rispetto di quanto prescritto dalle norme di installazione Le nostre apparecchiature sono considerate vedi tabelle dati tecnici come apparecchi a gas di tipo A non previste per essere collegate ad un condotto naturale di scarico dei prodotti della combustione Tali apparecchi devono scaricare in apposite cappe o dispositivi similari collegate ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all esterno In mancanza ammesso l impiego di un aspiratore di aria collegato direttamente all esterno di portata non minore di quanto richiesto V tabella 1 maggiorato del ricambio d aria necessaria per il benessere degli operatori 6 4 CONTROLLO PERDITE GAS Ad installazione avvenuta necessario controllare che non ci siano perdite di gas sulle giunzioni delle tubazioni mediante soluzione di acqua saponata eventuali perdite verranno segnalate da bolle di schiuma Non adoperare mai fiamme per controllare eventuali perdite Con l apparecchiatura pronta per l uso controllare che non ci siano perdite di gas verificando sul contatore se inserito per un periodo di 30 minuti che non ci sia
3. bruciatori 3 bacinelle 2 cruscotto 12 svitare i tubi di collegamento 13 e raccordi 14 dalla rampa svitare la termocoppia 15 sostituire il rubinetto Termocoppia 15 svitare il raccordo del rubinetto 6 svitare i dadi di fissaggio alla squadretta supporto termocoppia 16 sostituire la termocoppia 7 2 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO CON ALTRI GAS FORNO CUCINE A GAS L apparecchiatura viene collaudata e predisposta per funzionamento a gas metano vedi tabella caratteristiche posta in prossimit della entrata gas sull apparecchio Per funzionamento con altri gas procedere come di seguito indicato 1 2 la trasformazione deve essere effettuata personale qualificato La dotazione degli ugelli per la conversione ad un altro tipo di gas diverso da quello che era stata predisposta l apparecchiatura normalmente contenuta in un sacchetto di nylon con relative etichette supplementari riportanti tutte le tipologie dei gas Se la dotazione non fa parte del corredo si deve richiederla al concessionario importatore accertandosi prima che l apparecchiatura possa funzionare con altri tipi di gas Una volta terminata la trasformazione e le dovute regolazioni bisogna applicare nello spazio apposito della targhetta caratteristiche la etichetta relativa al gas corrispondente ritagliando quella interessata Sostituzione ugello del bruciatore del forno fig 7 aprire la porta del forno togliere la suola 4
4. sostituire l ugello 17 Posizionare la boccola regolazione aria secondo quanto indicato sulla tabella dati tecnici quota A in funzione del tipo di gas fig 7 Regolazione del minimo del bruciatore forno la fiamma del bruciatore funzionante al minimo deve essere stabile anche in seguito a brusche manovre della manopola dalla posizione max alla posizione minimo La termocoppia deve essere riscaldata dalla fiamma del bruciatore al minimo senza che questo si spenga vedi fig 6 Nel caso occorra regolare il minimo avvitare o svitare la vite di regolazione 5 posta sul rubinetto termostatico 6 svitandola il minimo aumenta avvitandola diminuisce Pressione di alimentazione deve essere quella prescritta sulla targhetta caratteristiche dell apparecchio e sul libretto istruzioni vedi tabella Dati Tecnici Controllare la pressione di alimentazione inserendo un tubo di gomma con un manometro ad acqua o similare nella presa di pressione 10 saldata sulla rampa 9 togliendo la vite 11 A controllo avvenuto riavvitare a tenuta la vite Se la pressione di alimentazione dovesse risultare diversa da quella prescritta ricercare la causa e provvedere a renderla secondo quanto prescritto 7 2 1 Sostituzione parti di ricambio forno fig 4 Rubinetto termostatico 6 togliere le griglie 1 bruciatori 3 bacinelle 2 cruscotto 12 svitare i raccordi di entrata 14 ed uscita 7 svitare la termocoppia 15 sfilare il bulbo
5. Accostare una fiamma al bruciatore il quale si accendera tenere premuta la manopola per 10 15 secondi quindi rilasciarla il bruciatore rimarra acceso Ripetere operazione nel caso che il bruciatore si spenga Ruotando ancora la manopola in senso antiorario fino alla posizione simbolo piccolo il bruciatore funzioner al minimo Per spegnere il bruciatore ruotare la manopola in senso orario fino alla posizione chiuso Manutenzione La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da un tecnico qualificato almeno due volte l anno Rubinetti di comando ogni 6 12 mesi bene farli controllare ed ingrassarli da un tecnico qualificato Pulizia Per un corretto funzionamento provvedere giornalmente alla pulizia dell apparecchiatura togliendo e lavando griglie bacinelle e bruciatori facendo attenzione che sporco e liquidi non cadano all interno dei bruciatori ostruendo gli ugelli e impedendo cos il funzionamento dei bruciatori Pulire le superfici in acciaio inox con un panno umido oppure con acqua e sapone se vengono usati detersivi questi non devono contenere sostanze CLORATE o ABRASIVE quindi lavare con acqua ed asciugare con cura Pulire le superfici smaltate esclusivamente con acqua e sapone 8 2 ACCENSIONE E SPEGNIMENTO DEL BRUCIATORE FORNO Accensione e spegnimento del bruciatore del forno Il bruciatore de
6. caratteristiche la etichetta relativa al gas corrispondente ritagliando quella interessata 3 4 Sostituzione ugelli bruciatori fig 1 togliere le griglie 1 i bruciatori 3 la bacinella raccogli gocce 2 Aprire del tutto le boccole regolazione aria 4 e sostituire gli ugelli 5 Posizionare la boccola alla distanza prevista sulla tabella Dati Tecnici in funzione del tipo di gas fig 3 Regolazione del minimo fig 1 togliere le manopole 8 dei rubinetti agire con cacciavite sulla vite di regolazione 7 dei rubinetti 6 fino ad ottenere il minimo desiderato 4 1 Regolazione minimo fig 1 macchina predisposta a gas naturale e trasformate in GPL Togliere la manopola 8 del rubinetto agire con cacciavite sulla vite di regolazione 7 avvitandola fino a fine corsa Pressione di alimentazione deve essere quella descritta sulla targhetta caratteristiche dell apparecchio e sul libretto istruzione vedi tabella dati tecnici Controllare la pressione di alimentazione inserendo un tubo di gomma con un manometro ad acqua o similare nella presa di pressione 10 saldata sulla rampa 9 togliendo la vite 11 A controllo avvenuto riavvitare a tenuta la vite Se la pressione di alimentazione dovesse risultare diversa da quella prescritta ricercare la causa e provvedere a renderla secondo quanto prescritto 7 1 1 Sostituzione parti di ricambio bruciatori top Rubinetto in sicurezza 6 togliere griglie 1
7. 7 20mbar 3X 0 280 3X0 381 97 142 3 3 6 3 0388 3 0529 113 175 65 110 CFGG 3X5 1 7 5 0 583 0 794 150 230 33 3 2 587 3 524 POSIZIONE ARIA PRIMARIA PER BRUCIATORE DA 3 6 kW 3 2 5 0 kW Amm APERTA 2 PER FORNO DA 7 5kW 28 11 QUESTI VALORI SONO INDICATIVI BISOGNA VERIFICARE SEMPRE CHE LA FIAMMA SIA REGOLARE 4 1 CARATTERISTICHE DEI GAS dati relativi alle potenze e ai consumi sono riferiti ai seguenti tipi di gas TIPI DI GAS POTERE CALORIFICO PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE INF PCI mbar mm G20 gas metano CH4 9 45 kW m h 20 200 G30 butano C4Hio 12 68 kW kg 30 300 G31 12 87 kW kg 87 370 G25 G20L DE 8 12 kWm h 20 200 G25 aardgas NL 8 12 kW 25 250 In fase di installazione degli apparecchi necessario che le pressioni dei gas di alimentazione siano quelle sopraccitate per poter avere il massimo rendimento dei bruciatori Pressioni mbar millibar 1 mbar 10 mm millimetri di colonna d acqua Potenza 1 kW 860 kcal 3 6 MJ 3412 BTU 6 ISTRUZIONE PER L INSTALLATORE QUALIFICATO 6 1 INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIATURA e Togliere l apparecchiatura dall imballo assicurarsi dell integrit della stessa e in caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Posizionare sempre sotto una cappa di aspirazione dopo essere posta in opera dovr essere livellata agendo
8. del rubinetto termostatico posto all interno del forno sul supporto 23 sostituire il rubinetto e rimontare il tutto Termocoppia 15 togliere la suola del forno 4 e il parafiamma del bruciatore 24 Svitare la termocoppia dal supporto e dal rubinetto termostatico e sostituirla Riposizionarla come in fig 6 Candela dell accensione 25 togliere la suola del forno 4 e il parafiamma del bruciatore 24 Svitare la candela e sostituirla Riposizionarla verificando la buona accensione del bruciatore Accenditore piezoelettrico 19 sfilare il cavo di alta tensione 18 dell accenditore svitare il dado di fissaggio al cruscotto sostituire il piezoelettrico 7 2 2 Sostituzione bruciatore forno Togliere la suola forno 4 togliere il parafiamma bruciatore 24 svitare il dado 18 fissaggio portaugello 20 svitare i dadi collegamento termocoppia e candela svitare viti fissaggio bruciatore al fondo Sostituire il bruciatore e rimontare tutto N B dopo ogni sostituzione o riparazione controllare il corretto funzionamento degli organi sostituiti e provvedere alla messa a punto degli stessi Controllare le tenute sui raccordi gas con acqua saponata non usare mai fiamme libere 8 ISTRUZIONI PER L UTENTE 8 1 ACCENSIONE E SPEGNIMENTO DEI BRUCIATORI FUOCHI APERTI Fig 1 Accensione bruciatore Spingere la manopola nella posizione e ruotarla in senso antiorario fino alla posizione di massima simbolo grande
9. l forno viene alimentato per mezzo di un rubinetto termostatico con sicurezza Per l accensione del bruciatore spingere la manopola 8 e girarla in senso antiorario fino alla posizione da 150 C a 300 C indicata sulla manopola in funzione alla temperatura desiderata nel forno fig 5 Premere la manopola a fondo e contemporaneamente premere anche il pulsante dell accenditore piezoelettrico Tenere premuta la manopola per 10 15 secondi quindi rilasciarla il bruciatore rimarr acceso Ripetere l operazione nel caso che il bruciatore si spenga Posizionare la manopola nella posizione della temperatura desiderata nel forno Nel caso che l accenditore del piezoelettrico 19 per una qualsiasi avaria non riuscisse ad accendere il bruciatore possibile lo stesso effettuare l accensione manualmente avvicinando una fiammella al foro 27 sul pannello inferiore del forno a porta aperta tenendo premuta la manopola 8 come precedentemente descritto Manutenzione La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da un tecnico qualificato almeno 2 volte l anno Rubinetti di comando ogni 6 12 mesi bene farli controllare e ingrassare da un tecnico qualificato Pulizia Per un corretto funzionamento provvedere giornalmente alla pulizia dell apparecchiatura Pulire le superfici in acciaio inox con un panno umido oppure con acqua e sap
10. o nel modo indicato da questo manuale di istruzioni 1 AVVERTENZE e Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ulteriore consultazione e L installazione dell apparecchio e l eventuale adattamento ad altri tipi di gas deve essere effettuata solamente da personale professionalmente qualificato e Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali e Tutte le parti sigillate dal costruttore non devono essere manomesse eventuali regolazioni solo per il cambio gas sono ad indirizzo esclusivo del personale professionalmente qualificato Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura 2 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE 2 1 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE PER APPARECCHIATURE A GAS Questo apparecchio ha ottenuto il certificato di omologazione CE essendo rispondente alle prove di collaudo eseguite secondo la norma Esigenze essenziali Annexe 1 Directive CEE 90 396 du 26 06 1990 4 TABELLA DATI TECNICI CUCINE CON FORNO MAXI DIAMETRO UGELLI BRUCIATORI WAGO dimm MODELLI PIANO DI ae ie G P L METANO COTTURA 1 G30 31 G20 G P L METANO N x kW 30 37mbar 20mbar G30 31 G20 ui mam 30 3
11. one se vengono usati detersivi questi non devono contenere sostanze CLORATE o ABRASIVE quindi lavare ed asciugare con cura Pulire le superfici smaltate esclusivamente con acqua e sapone N B non lasciare la porta del forno aperta durante il funzionamento per evitare il surriscaldamento delle manopole e dei rubinetti di comando dei bruciatori compromettendone il buon funzionamento NOTA il costruttore declina ogni responsabilit qualora non vengano rispettate le applicazioni delle norme antinfortunistiche vigenti come sopra descritto 9 TAVOLE ESPLOSI PARTI FUNZIONALI 9 1 TAVOLE ESPLOSO PARTI FUNZIONALI BRUCIATORI FUOCHI APERTI Mod 65 110 CFGG BRUCIATORI BRULEURS 3 6 kW BRENNERS D BURNERS CHIUSO MASSIMO MINIMO FERME MAXIMUM MINIMUM GESCHLOSSEM LAAG HOOG CLOSED DICHT 9 2 TAVOLE ESPLOSI PARTI FUNZIONALI BRUCIATORE FORNO BRUCIATORE BRULEUR BRENNER 7 5 KW BURNER 13 Mod 65 110 CFGG 00 CHIUSO MINIMO MASSIMO FERME MINIMUM MAXIMUM GESCHLOSSEM HOOG LAAG CLOSED DICHT
12. passaggio e consumo di gas 7 MANUTENZIONE La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da personale qualificato almeno due volte l anno N B Il costruttore declina ogni responsabilit per danni diretti o indiretti causati da errata installazione cattiva manutenzione manomissioni usi impropri e dal mancato rispetto delle norme antinfortunistiche di prevenzione incendi e di sicurezza per gli impianti a gas 7 1 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO CON ALTRI GAS BRUCIATORI TOP L apparecchiatura viene collaudata e predisposta per funzionamento a gas metano vedi tabella caratteristiche posta in prossimit dell entrata gas sull apparecchio Per il funzionamento con altri gas procedere come di seguito indicato 1 la trasformazione deve essere effettuata da personale qualificato 2 La dotazione degli ugelli per la conversione ad un altro tipo di gas diverso da quello che era stata predisposta l apparecchiatura normalmente contenuta in un sacchetto di nylon con relative etichette supplementari riportanti tutte le tipologie dei gas Se la dotazione non fa parte del corredo si deve richiederla al concessionario importatore accertandosi prima che l apparecchiatura possa funzionare con altri tipi di gas Una volta terminata la trasformazione e le dovute regolazioni bisogna applicare nello spazio apposito della targhetta
13. sui piedini e L allacciamento dell apparecchiatura deve essere effettuato sempre mediante tubazioni rigide in acciaio zincato o rame Tutte le tenute sui filetti di giunzione devono essere garantite da materiali certificati per l utilizzo con i gas e Se l apparecchiatura viene installata a parete a contatto con materiale infiammabile occorre interporre tra apparecchiatura e parete uno strato di materiale isolante resistente al calore oppure lasciare uno spazio di 200 mm tra apparecchiatura e parete e L impianto gas a monte dell apparecchiatura cos pure le caratteristiche dei locali nei quali viene installata l apparecchiatura devono rispondere alle norme in vigore Prima di allacciare l apparecchiatura si deve verificare la corrispondenza tra i gas di predisposizione della stessa e quello disponibile per l alimentazione al fine di verificare l idoneit Se non si trova la corrispondenza tra i due si deve procedere come descritto nel paragrafo Trasformazione per il funzionamento con altri gas e Applicare sempre un rubinetto di intercettazione fra ogni apparecchiatura la tubazione di allacciamento del gas e Verificare che l aerazione dei locali sia sufficiente durante il funzionamento dell apparecchiatura considerando che la quantit di aria necessaria alla combustione di 2 m h di aria per ogni kW di potenza installata 6 2 NORME DI LEGGE REGOLE TECNICHE E LINEE GENERALI Norme UNI CIG 8723 circolare

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