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Mod:CCU/30A

1. 06 2009 Mod CCU 30A Production code THERMOCREAM 30 AIR Gentile Cliente ci congratuliamo con Lei per avere scelto un prodotto di qualit che sicuramente risponder alle Sue aspettative RingraziandoLa per la preferenza accordataci La invitiamo cortesemente a prendere attenta visione di questo manuale di istruzioni prima di utilizzare il Suo nuovo apparecchio SOMMARIO tak 2 SNO E PRECAUZIONI PER A 8 1 Selezione lingua e Legenda simboli E A E E e A A 8 2 Regolazione LCD 2 1 Documentazione Tecnica asd 8 3 Dati generalil extra 2 2 Prevenzione degli infortuni 4 8 4 Parametri di lavoro 2 3 Prevenzione dei danni materiali 5 8 5 Struttura programma 2 4 Consigli utili 5 8 6 Livello di riempimento TRASPORTARE E DISIMBALLARE 1 1 Trasportarel pparecchio imballato 1 2 Disimballare 7 USODELLaAPPARECCHIO 7 1 Comandiedindicatori 8 IMPOSTAZIONI PROGRAMMI 8 7 Dati programma extra 3 DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA 6 8 8 Programmi dal 1 al 14 preimpostati 3 1 Griglia del portello di estrazione 6 8 9 Aiace programmi liberi dal 15 al 24 3 2 Sensore magnetico del coperchio 6 3 3 feritoie dal coparchio 7 9 PRODUZIONE 21 4 PARTI PRINCIPALI DELL APPARECCHIO 7 10 LAVAGGIO E SANITIZZAZIONE 22 5 DATI TECNICI 10 1 Risciacquo semplice prelavaggio 5 1 Targhetta dati tecnici e marcatura CE
2. _ La targhetta dati tecnici e marcatura CE non deve essere rimossa posizionata sulla parte posteriore dell apparecchio ed indica il nome e l ndirizzo del fabbricante F la designazione del modello MOD e relativo numero di serie S N il tipo GAS e la quantit gr del gas frigorigeno contenuto l nno di costruzione ANNO i valori della tensione V della frequenza Hz e del numero di fasi Ph nonch gli assorbimenti elettrici di potenza KW e corrente A lamarcaturaCE il simbolo per lo smaltimento del prodotto G x oc x ec 5 2 Livello di pressione acustica Il livello di pressione acustica continuo equivalente ponderato del Vostro apparecchio indicato nel Libretto Tecnico sezione Caratteristiche Tecniche Le misurazioni sono state eseguite in condizioni operative ad 1 metro dalla superficie dell apparecchio ed a 1 60 metri di altezza dal suolo durante il funzionamento 6 INSTALLAZIONE L INSTALLAZIONE DEVE ESSERE EFFETTUATA ESCLUSIVAMENTE DA PERSONALE TECNICO QUA LIFICATO ED ABILITATO IN OTTEMPERANZA ALLE NORME VIGENTI ED ATTENENDOSI ALLE SE GUENTI ISTRUZIONI 6 1 Collocazione dell apparecchio L amp pparecchio deve essere posizionato sul pavimento su una superficie piana ed orizzontale Installare Ipparecchio lontano da fonti di calore evitando l sposizione diretta ai raggi solari ed in modo che ria circoli iberamente intorno ad ogni lato di esso Bloccare il fren
3. a piedi nudi Non tirare il cavo daalimentazione per scollegarlo dalla rete elettrica Non esporre l apparecchio alla pioggia ed evitare che penetrino liquidi allinterno dell apparecchio ad esem pio durante la pulizia In caso di guasto e o di cattivo funzionamento dellaapparecchio ed ogni volta che si notino danni evidenti soprattutto al cavo d alimentazione togliere tensione e rivolgersi al Servizio Assistenza per la riparazione 2 3 Prevenzione dei danni materiali x x a x Rispettare SEMPRE le seguenti norme per evitare di DANNEGGIARE l apparecchio Qualsiasi utilizzo dell apparecchio che non sia quello di miscelazione ed amalgama con trattamenti termici riscalda mento e o raffreddamento di miscele ed impasti alimentari da considerarsi improprio Non fare funzionare l apparecchio a secco Non fare cadere e non sottoporre ad urti i componenti dell apparecchio Utilizzare sempre parti di ricambio originali Se decidete di non utilizzare l apparecchio per tempi prolungati o definitivamente procedete come indicato nella Sezione 10 Periodi di inattivit 24 Consigli utili Quando nel vaso vi prodotto liquido in quantit abbondante metterlo in movimento per mezzo del pulsante AGITA ZIONE LENTA amp prima di avviare il ciclo automatico Altrimenti l improvvisa rotazione veloce dell agitatore potrebbe produrre schizzi e fuoriuscite di prodotto 6 Italiano 215 050 Cuocicrema PRRIIIIETIIICI
4. alla schermata sucessiva selezionare con i tasti l opzione EXTRA e premere ENTER E il display visualizza le seguenti opzioni VISUALIZZAZIONE TEMPERATURA GLICOLE SELEZIONE U D M TEM PERATURA RESET DATI PROGRAMMA solo programmi preimpostati dal programma 1 al programma 14 selezionare la voce VISUALIZZAZIONE TEMPERATURA GLICOLE e scegliere ON OFF se si vuole visualizzare la temperatura sul dispay durante la lavorazione selezionare U D M TEMPERATURA per avere la temperatura espressa in CELSIUS o FAHRENHEIT selezionare RESET solamente nel caso si vuole azzerare i valori eventualmente modificati che riguardano i programmi preimpostati dal 1 al 14 Italiano 15 Istruzioni per l uso 215 050 8 4 Parametri di lavoro m PARAVETRI DI LAVORO m FASE 1 STRUTTURA PROGR FASE 2 LIVELLO DI RIEPIV FASE 3 DATI GENERALI MI FASE 4 gt DATI PROGRAMMA FASE 5 FASE 6 FASET TEMP LAVORO SCELTA BUZZER MANTENIMENTO TEMP LAVORO SCELTA BUZZER TEMP LAVORO SCELTA MIXER 95 C MIXER 4 C MIXER 4 C 0 C 4110 C 10 C 110 C 10 C 110 C O scena MIXER MIXER FERMO MIXER VELOCE CONTINUO MIXER LENTO s Qy CONTINUO sa 05 03 MIXER VELOCE ALTERNATO MINUTI MINUTI AGITAZIONE _ PAUSA TEMPO DI SCELTA TEMP LAVORO SCELTA MANTENIMENTO MIXER 10 C MIXER y MIXER LENTO Ze li 42 07 ALTERNATO 10 C 110 G MINUTI MINUT teitoo5 AGITAZIONE PAUSA Premere il tasto ON OFF il disp
5. se necessario spegnere l pparecchio premendo il Pulsante ACCENSIONE Ruotare l nterruttore Generale in posizione M Se l nterruttore Generale funziona correttamente la spia ALIMENTAZIONE deve spegnersi aprire il coperchio ed estrarre l gitatore verificare che la griglia di protezione 24 sia integra e ben fissata chiudere il coperchio e ruotare l nterruttore Generale in posizione premere il Pulsante ACCENSIONEV e successivamente il Pulsante AGITAZIONE LENTA albero dell gitatore deve avviarsi Aprire quindi il coperchio Se il contatto magnetico del coperchio funziona correttamente l lbero dell gitatore deve fermarsi immediatamente ed il Display deve visualizzare fooo tre piccoli quadrati x o a Se il funzionamento dell pparecchio come descritto i dispositivi per la sicurezza sono efficienti L APPARECCHIO NON DEVE ESSERE UTILIZZATO SE UNO O PI DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA RISULTASSERO MALFUNZIONANTI O DANNEGGIATI 11 3 Manutenzione annuale Periodicamente in base alle condizioni ambientali in cui l apparecchio lavora e comunque almeno una volta all anno richiedere al Servizio Assistenza un controllo generale delle parti interne dell apparecchio A LA MANUTENZIONE ANNUALE DEVE ESSERE ESEGUITA SOLO DAL SERVIZIO ASSISTENZA AU TORIZZATO CHE DOTATO DI ATTREZZATURA IDONEA LE OPERAZIONI DI MANUTENZIONE RI SERVATE AL SERVIZIO ASSISTENZA POSSONO ESSERE PERICOLOSE SE ESEGUITE DA INE SPERTI PER CU
6. Nota in alcuni casi pu essere necessario attendere fino a 30 minuti per il raffreddamento delle protezioni termiche Causa guasto al sistema frigorifero o all lettronica di controllo Rivolgersi al Servizio Assistenza Apparecchi speciali con condensazione AD ARIA Causa vi sono ostacoli davanti all pertura del condensatore ad aria a distanza inferiore a quella prescritta Ripristinare la distanza minima riportata nel Libretto Tecnico La temperatura ambientale troppo elevata e la condensazione insufficiente Il condensatore ad aria sporco Richiedere la pulizia al Servizio Assistenza Il ventilatore del condensatore guasto Rivolgersi al Servizio Assistenza Guasto al sistema frigorifero o all lettronica di controllo Rivolgersi al Servizio Assistenza Rumorosit anomala La rumorosit proviene prevalentemente dal vaso quando l agitazione attiva Causa raschiatori dell gitatore potrebbero essere danneggiati o eccessivamente usurati e si formato uno strato di prodotto secco tra l agitatore ed il vaso Sostituire i raschiatori L gitatore e o il vaso sono danneggiati o eccessivamente usurati Rivolgersi al Servizio Assistenza I motori dell agitatore e o del compressore emettono vibrazioni eccessive e o funzionano in modo irregolare Causa manca tensione in una fase Fare controllare da un tecnico qualificato i fusibili e o i collegamenti del l impianto A ATTENZIONE LE
7. Per l utilizzo dettagliato vedere Par 8 Impostazioni programma Italiano 13 Istruzioni per l uso 215 050 8 IMPOSTAZIONI PROGRAMMI 8 1 Selezione lingua e Legenda simboli IMPOSTAZIONE LCD SCELTA LINGUA gt SCELTA LINGUA EXTRA ITALANO gt DATI GENERALI DATI PROGRAMMA 003 il tasto ON OFF il display vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti 4 7 l opzione DATI GENERALI e premerre ENTER 3 alla schermata sucessiva selezionare con i tasti 7 l opzione SCELTA LINGUA e premere ENTER selezionare la lingua desiderata e premere ENTER 3 Legenda Simboli 3 RISCALDAMENTO 1 TEMPO DI MANTENIMENTO RAFFREDDAMENTO MANTENIMENTO MIXER ia MIXER FERMO i MIXER VELOCE MIXER VELOCE INTERMITTENTE y MIXER LENTO amp MIXER LENTO INTERMITTENTE 8 2 Regolazione LCD m IMPOSTAZIONE LCD gt CONTRASTO LCD SCELTA LINGUA LUMINOSITA LCD gt DATI GENERALI DATI PROGRAMMA CONTRASTO LCD CONTRASTO LCD LUMINOSITA LCD 70 14000 LUMINOSIT LED 002 Premereiltasto ON OFF il display vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto MENU J sul display appaiono 2 opzioni 14 Italiano 215 050 Cuocicrema URIIIIITIIICIIOCI CITI III III III III II
8. 10 2 Smontaggio delle parti 5 2 Livello di pressione acustica 10 3 Lavaggio 10 4 Rimontaggio delle parti 6 INSTALLAZIONE cccccccciiiiiiieeee 8 10 5 Sanitizzazione 6 1 Collocazione dell apparecchio 11 MANUTENZIONE scccsccieiere 25 T2 lt Allestimento dell apparecchio 11 1 Manutenzione ordinaria utilizzatore 6 3 Collegamento alla rete elettrica 6 4 Collegamento alla rete idrica macchine con condensazione ad acqua n 6 5 Controllo del senso di rotazione 11 2 Controllo dei dispositivi per la sicurezza 11 3 Manutenzione annuale 12 PERIODI DI INATTIVIT ue 26 13 MALFUNZIONAMENTI 27 ATTENZIONE PERICOLO GENERICO TENSIONE ELETTRICA TEMPERATURA O MECCANICO PERICOLOSA PERICOLOSA Il testo in maiuscolo evidenziato da uno dei simboli sopra riportati contiene avvertenze che se non seguite potrebbero causare pericolo alle persone Il testo in minuscolo evidenziato da questo simbolo contiene avvertenze che se non seguite potreb bero creare danni o malfunzionamenti all apparecchio oppure fare decadere la qualit del prodotto Italiano 3 Istruzioni per l uso 215 050 1 TRASPORTARE E DISIMBALLARE Per il buon funzionamento dell apparecchio MOLTO IMPORTANTE mantenerlo SEMPRE in POSIZIONE VERTICALE sia durante il trasporto che durante linstallazione e l uso Rispettare le indic
9. ALTRE FASI POTREBBERO ESSERE SOTTO TENSIONE I motori dell apparecchio si DANNEGGERANNOse funzionano con una fase non alimentata La rumorosit NON proviene dal vaso oppure presente anche quando lagitazione non attiva Causa guasto interno all pparecchio Rivolgersi al Servizio Assistenza
10. DATI PROGRAMMA e premerre ENTER 8 alla schermata sucessiva selezionare con i tasti CO l opzione EXTRA e premere ENTER il display visualizza la scritta IMPOSTAZIONE DELTA TEMPERATURA utilizzare i tast a 7 per aumentare o diminuire il valore indica to il campo di regolazione di 1 C 4 C e premere ENTER per confermare Questa impostazione serve per mantenere il prodotto contenuto nel vaso alla temperatura finale impostata di riscaldamento e raffreddamento es se l impostazione DELTA TEMPERATURA di 3 C con temperatura finale di riscaldamento di 95 C e quella di raffreddamento di 4 C le resistenze si attivano quando la temperatura scende a 92 C e l impianto frigorifero quando la temperatura sale a 7 C 8 8 Programmi dal 1 al 14 preimpostati Premere il tasto ON OFF sul display appare la scritta dell ultimo programma selezionato di segutito premere i tasti a O per visualizzare i 14 programmi automatici preimpostati e scegliere il pi idoneo in base al prodotto da trattare premerre ENTER 8 per confermare e attivare la lavorazione i14 programmi automatici sono stati impostati per diversi tipi di prodotto di seguito sono elencati con le proprie caratteristche e funzioni per una scelta migliore Italiano 19 Istruzioni per l uso 215 050 1 CREMA PASTICCERA FASE1 riscaldamento a 95 C mixer veloce buzzer amp FASE 2 mantenimento per 5 con mixer veloce FASE 3 raf
11. IL PRODOTTO VIENE PORTATO AD ALTE TEMPERATURE IN QUESTE CONDIZIONI IL CONTATTO CON ESSO CON IL COPER CHIO 1 CON IL COPERCHIETTO 2 CON IL PORTELLO DI ESTRAZIONE 25 ECON IL PIANO DELL APPARECCHIO 26 PUO CAUSARE GRAVI LESIONI Si RACCOMANDA PERTAN TODI Controllare sempre che il ciclo di riscaldamento raffreddamento sia terminato o comunque che la temperatura del prodotto visualizzata sul display sia sufficientemente bassa prima di aprire il coperchio o il portello d estra zione Italiano 5 Istruzioni per l uso 215 050 x a a Fare sempre molta attenzione in caso di interruzione dell alimentazione elettrica durante il funzionamento poich la temperatura del prodotto nel cilindro potrebbe essere alta ed il display dell apparecchio non pu segnalarla Nota In caso di interruzione dell alimentazione elettrica durante il funzionamento al ritorno dell alimentazio ne l apparecchio ripeter automaticamente dall inizio il ciclo che era in corso Se invece l interruzione dell alimentazione avvenisse quando il ciclo terminato cio quando gi iniziata l ultima fase di conservazione l apparecchio rester in conservazione Se non si sicuri che la temperatura del prodotto sia sufficientemente bassa non aprire mai il coperchio o il portello d estrazione se non in caso di estrema necessit In tal caso indossare sempre idonee protezioni personali guanti tuta ecc per evitare il contatto diretto con il prodo
12. CURA OGNI ORGANO IN CONTATTO CON IL PRODOTTO RIF SEZIONE 10 10 LAVAGGIO E SANITIZZAZIONE 10 1 Risciacquo semplice prelavaggio Per eliminare residui di prodotto possibile eseguire un breve risciacquo tra due cicli consecutivi D d CO Chiudere il portello d estrazione Versare acqua tiepida nel vaso fino alla met chiudere il coperchio e premere il pulsante AGITAZIONE LENTA amp lasciando funzionare brevemente l gitatore inutile e dannoso azionare l gitazione per tempi lunghi La mancanza di lubrificazione data invece dagli ingredienti durante la produzione potrebbe usurare lagitatore o il vaso Non avviare inutilmente le resistenze o l mpianto frigorifero ATTENZIONE NON premete il pulsante AGITAZIONE VELOCE perch causerebbe la violenta fuoriuscita dell acqua verso l lto fermarel gitatore porre un recipiente sotto il portello d estrazione ed aprire gradualmente quest iltimo eliminando l acqua dal vaso Italiano 23 Istruzioni per l uso 215 050 10 2 Smontaggio delle parti Per agevolare il lavaggio e l igiene tutte le parti che vengono a contatto con il prodotto sono smontabili direttamente dall itilizzatore in modo rapido e semplice e senza l utilizzo di attrezzi Effettuare un risciacquo rif Par 10 1 per accedere pi agevolmente alle parti PERICOLOSO EFFETTUARE LE SEGUENTI OPERAZIONI CON L APPARECCHIO ALIMENTATO SPEGNERE L I
13. Causa il cavo di alimentazione danneggiato Estrarre la spina e rivolgersi al Servizio Assistenza A TOGLIERE L ALIMENTAZIONE ELETTRICA PRIMA DI TOCCARE I CAVI ELETTRICI DANNEGGIATI Causa guasto interno all pparecchio Rivolgersi al Servizio Assistenza La Spia ALIMENTAZIONE SI ILLUMINA ma lapparecchio non funziona ugualmente TOGLIERE SUBITO L ALIMENTAZIONE elettrica per mezzo dell Interruttore Generale Nota La segnalazione d allarme un evento raro ma comunque possibile in condizioni particolari Pertanto prima di dichiarare guasto l apparecchio spegnetelo per il tempo necessario alla normalizzazione delle temperature 30 60 minuti provate una volta a riutilizzarlo e verificate se l allarme si ripete SCHERMATE ALLARMI Causa il coperchio non correttamente chiuso o tende ad aprirsi Causa il magnete del coperchio danneggiato Rivolgersi al Servizio Assistenza PORTELLO reo oe 8 9 asiQc i APERTO A IL CONTATTO MAGNETICO ED IL RELATIVO MAGNETE SONO IMPORTANTI DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA 28 Italiano 215 050 Cuocicrema RRIIIIICIIICI TOLLE II III III III III II III III LIA LIILICII Causa si attivata la protezione elettrica del compressore dell impianto frigorifero a seguito di un sovraccarico di corrente Spegnere l pparecchio attendere alcuni mi nuti e riprovare Se l nconveniente non si eliminasse o dovesse ripetersi frequente mente rivo
14. I PER SUA SICUREZZA L UTILIZZATORE NON DEVE MAI EFFETTUARLE 12 PERIODI DI INATTIVIT Sesiprevedechel apparecchio non verr utilizzato per un periodo di tempo prolungato procedere come segue A effettuare un lavaggio accurato dell apparecchio vedi Sezione 10 togliere I alimentazione elettrica agendo sull amp pposito interruttore previsto in fase di installazione e staccare la spina dalla relativa presa apparecchi con condensazione ad ACQUA chiudere il rubinetto dell acqua e scaricare la pressione all interno del tubo di mandata svitandone un portagomma Si consiglia di rimuovere entrambi i tubi di mandata e scarico e fare uscire l acqua dagli stessi Prima di riutilizzarli dopo un lungo periodo d inattivit verificare che non siano screpolati o danneggiati e sostituire le eventuali guarnizioni dei portagomma Con temperature pi basse di 0 C INDISPENSABILE eliminare dall apparecchio I acqua che potrebbe congelare nel condensatore e nei tubi causando GRAVISSIMI DANNI all impianto fri gorifero Rivolgersi al Servizio Assistenza Autorizzato sel pparecchio verr immagazzinato in un luogo diverso raggruppare tutta la documentazione compreso il presente manuale ed allegarla all pparecchio ad esempio mettendola all nterno del vaso Sesi desidera mettere definitivamente in disuso l apparecchio procedere come segue rendere l apparecchio inutilizzabile tagliandone il cavo di alimentazione dop
15. I DI LA VORO e 3 attivazioni del BUZZER 43 a 3 diverse temperature comprese tra la temperatura di riscaldamento impostata nella fase1 e quella finale di raffreddamento impostata nella fase 3 la fase 6 predisposta solo per 2 cambi mixer tipo di mantecazione del prodotto questi cambi intervengono a 2 temperature differenti comprese tra la temperatura di riscaldamento impostata nella fase 4 e la temperatura di raffreddamento finale impostata nella fase 6 18 Italiano 215 050 Cuocicrema 8 6 Livello di riempimento m LIVELLO DI RIEPIM DATI GENERALI gt DATI PROGRAMMA teit007 sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti 4 7 l opzione DATI PROGRAMMA e premerre ENTER alla schermata sucessiva selezionare con i tasti JC l opzione LIVELLO DI RIEMPIMENTO e premere ENTER S il display visualizza la figura della vasca utilizzare i tasti 4 7 per impostare MEZZA VASCA o VASCA INTERA in base alla quantit di prodotto da trattare 8 7 Dati programma extra DATI GENERALI gt DATI PROGRAMMA tcit008 Premere il tasto ON OFF U il display vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto MENU 0 sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti 4 7 l opzione
16. I II LITI III CILI osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti a 7 l opzione DATI GENERALI e premerre ENTER alla schermata sucessiva selezionare con i tasti l opzione IMPOSTAZIONE LCD e premere ENTER 3 le opzioni successive sono CONTRASTO LCD e LUMINOSITA LCD il contrasto aumenta o diminuisce l intensit delle sccritte la luminosit aumenta o diminuisce lo sfondo del display selezionare con i tasti 4 O prima una selezione e poi l altra avendo selezionato prima il CONTRASTO sul display appare una regolazione in percentuale regolarla a piacere con i tasti a r e premere ENTER 3 dopo aver selezionato la LUMINOSITA sul display compare la regolazione espressa in numeri regolarla a piacere con i tasti a 7 8 3 Dati generalil extra Boa CANE CIME MMA PROGRAI gt VISUL TEMP GLICOLE VIS TEMP GLICOLE gt SEL U D M TEMP RESET DATI PROG IMPOSTAZIONE LCD gt VIS TEMP GLICOLE SCELTA LINGUA SEL U D M TEMP RESET DATI PROG DATI GENERALI DATI PROGRAMMA ON OFF Premere il tasto ON OFF l display vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto MENU sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti di selezio ne 7 l opzione DATI GENERALI e premerre ENTER 3
17. NTERRUTTORE GENERALE PRIMA DI PROSEGUIRE Estrarre i perni 13 dalla cerniera e rimuovere il coperchio 1 Rimuovere e smontare l agitatore svitare il pomello 16 ed estrarre l agitatore 15 togliere la molla di sicurezza 17 e sfilare i raschiatori laterali 18 sfilare il raschiatore inferiore 19 10 3 Lavaggio Occorre sempre effettuare un ccurata pulizia e sanitizzazione di tutte le parti che entrano in contatto con il prodotto anche in ottemperanza alle vigenti norme sanitarie A PERICOLOSO EFFETTUARE LE SEGUENTI OPERAZIONI CON L APPARECCHIO ALIMENTATO Nota per una lunga durata dellapparecchio si consiglia di non usare acqua troppo calda solventi detergenti abrasivi o spugne ruvide in particolare sulle parti di plastica DoD _ Spa DINI Y 4 22 264 Pulire accuratamente le parti fisse dell pparecchio con acqua e detergente porre un contenitore idoneo sotto lo scivolo ed aprire il portello d estrazione pulire lo scarico del vaso utilizzando lo scovolino in dotazione pulire accuratamente la guamizione 21 del portello d estrazione pulire il piano superiore e l nterno del vaso svitare il pomello 20 e rimuovere lo scivolo 7 pulire il pannello frontale ed i particolari su di esso De J gt Je J gt Je Jo pulire i pannelli laterali ed il pannello posteriore A NON FARE PENETRARE ACQUA O ALTRI LIQUIDI ALL INTERNO DELL APPARECCHIO Lavare sepa
18. TOCI CITI III III III III III III II III III ILICILI PRIMAdi iniziare la produzione controllate che i dati programmati siano adatti al tipo di lavorazione in particolare il TEMPO DI MANTENIMENTO DEL RISCALDAMENTO indicato con ORE e quindi da MINUTI PRIMA e DURANTE la produzione mantenete sempre aggiornata la programmazione della REGOLAZIONE DEI TRATTAMENTI TERMICI 1 3 2 3 o 3 3 del vaso in base alla quantit effettiva presente nel vaso cos facendo otterrete i seguenti vantaggi 1 ridurrete al minimo il tempo necessario al completamento dei cicli di produzione 2 eviteretediriscaldare o raffreddare inutilmente la parte di vaso inutilizzata risparmiando energia 3 eviterete che la condensa cada nel prodotto facendone decadere la qualit 3 DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA A NON MANOMETTERE MAI DISPOSITIVI DI SICUREZZA E NON UTILIZZARE L APPARECCHIO SE DISPOSITIVI DI SICUREZZA RISULTASSERO DANNEGGIATI O MALFUNZIONANTI A IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER EVENTUALI DANNI A PERSONE O COSE CAUSATE DALLA MANOMISSIONE O DALLA NEUTRALIZZAZIONE DI TALI DISPOSITIVI O DEI CIR CUITI AD ESSI ASSOCIATI A AI SENSI DELLA NORMA EN 294 06 1992 E SUCCESSIVE MODIFICAZIONI L APPARECCHIO DOTATO DI GRIGLIE DI PROTEZIONE DI TIPO APPROVATO PROGETTATE PRESUPPONENDO CHE L APPARECCHIO SIA UTILIZZATO DA PERSONE DI ET SUPERIORE AD ANNI 14 E CHE SIANO RISPETTATE TUTTE LE NORME DI SICUREZZA VEDERE ANCHE PAR 1 2 3 1 Griglia
19. a con pause premere ENTER E per confermare la scelta il prodotto contenuto nel vaso viene raffreddato alla temperatura finale impostata e mantecato con il tipo di mixer selezionato in questa opzione se nella voce STRUTTURA FASI si ha selezionato uno o due cambi mixer il programma richiede uno o due tipi di mixer differenti e la temperatura a cui si vuole far intervenire il cambio di mantecazione del prodotto impostare il BUZZER a se attivato una volta in STRUTTURA FASI interviene alla temperatura di raffredda mento finale impostata con i tasti ILS O aumentare o diminuire la temperatura a cui si vuol far intervenire il BUZZER una seconda volta selezionare una temperatura compresa tra 10 C e la temperatura finale impo stata Premere il tasto stop per tornare alla videata delle fasi impostare la temperatura finale di riscaldamento servendosi dei tasti O poi premere ENTERS per confer mare il campo di regolazione di 0 C 110 C impostare il tipo di MIXER O facendo scorrere con i tasti 4 i 5 tipi di mixer AGITAZIONE FERMA E MIXER VELOCE agitazione continua a velocit alta MIXER LENTO amp agitazione continua a velocit bassa MIXER VELOCE INTERMITTENTE fa agitazione veloce alternata con pause MIXER LENTO INTERMITTENTE amp agitazione lenta alternata con pause premere ENTER E per confermare la scelta il prodotto contenuto nel vaso viene riscaldato una seconda volta alla te
20. a sonda della temperatura del glicole guasta in corto circuito o i relativi 2 SONDA IN CORTO cablaggi sono danneggiati Rivolgersi al Servizio Assistenza Causa l apparecchio funziona a secco o con una quantit insufficiente di prodotto Ripristinate la quantit minima di prodotto almeno 1 2 del vaso SONDA PRODOTTO 1 LIM MAX Nota se si programma una TEMPERATURA DI RISCALDAMENTO molto 2 SONDA APERTA alta pi probabile che l apparecchio segnali questo allarme ci avviene comunque solo in condizioni particolari Causa l apparecchio stato dimenticato in MANTENIMENTO con il RISCALDA MENTO ed i liquidi del prodotto sono completamente evaporati il prodotto sta fbruciando Pulire e riprendere un nuovo ciclo con prodotto fresco Causa la sonda della temperatura del prodotto guasta interrotta o fuori tolleranza Rivolgersi al Servizio Assistenza Causa la sonda della temperatura del prodotto guasta in corto circuito o i relativi cablaggi sono danneggiati Rivolgersi al Servizio Assistenza SONDA PRODOTTO Causa i circuiti di controllo non riescono a togliere alimentazione al compressore 1 LIM MIN che resta in funzione si probabilmente bloccato il relativo teleruttore di comando 2 SONDA IN CORTO Rivolgersi al Servizio Assistenza L apparecchio provoca ripetutamente lo scatto delle protezioni elettriche o l interruzione di fusibili della rete elettrica Causa la portata de
21. azione dell pparecchio composto da conduttori colorati ed even tualmente contrassegnati con apposite fascette che devono essere collegati ai ri spettivi morsetti della spina come indicato nella tabella seguente 10 Italiano 215 050 Cuocicrema URTI TIIICI CCI LITI III III III III II III II IEIIILICILI Alimentazione _ Colore Contrassegno Sigla stampigliata vicino TRIFASE 3N 3F del cavo del cavo al morsetto della spina TERRA 3N 3F GIALLO VERDE Nessuno PE0 Fase R 3Ni 3F NERO RoLi Fase S 3N 3F MARRONE SoL2 Fase T 3N 3F NERO ToL3 NEUTRO 3N BLU CHIARO O AZZURRO ON N UN ERRATO COLLEGAMENTO ALL INTERNO DELLA SPINA PU CAUSARE GRAVE PERICOLO E DANNEGGIARE L APPARECCHIO SCHEDE ELETTRONICHE PER IL COLLEGAMENTO RIVOL GETEVI SOLO A PERSONALE TECNICO AUTORIZZATO 6 4 Collegamento alla rete idrica macchine con condensazione ad acqua Se il Vostro apparecchio provvisto di condensazione ad acqua occorre predisporre i tubi per amp alimentazione e lo scarico della stessa l bocchettoni si trovano sul pannello posteriore dell pparecchio sono evidenziati da una targhetta e A e sono contras segnati con IN INGRESSO dell cqua fresca nell pparecchio OUT USCITA dell cqua utilizzata dall apparecchio Per il collegamento idrico utilizzare tubi in gomma telata adatti a sopportare pressioni di 15 Bar interponendo una valvola o un rubinetto B PRIMA del tubo d
22. azioni poste sull mballo Nota si consiglia di far effettuare le operazioni di trasporto disimballaggio ed installazione dal Servizio Assi stenza o da tecnici abilitati e dotati d idonei mezzi di trasporto ed attrezzature A PER SOLLEVARE L APPARECCHIO UTILIZZARE SEMPRE UN DISPOSITIVO DI SOLLEVAMENTO DI PORTATA ADEGUATA PU ESSERE PERICOLOSO O DANNOSO PER LA SALUTE TENTARE DI SOLLEVARE MANUALMENTE L APPARECCHIO pesi netto e con imballo di questo apparecchio sono riportati sia nei documenti di accompagnamento che all sterno dell mballo stesso Trasportare Tapparecchio imballato L mballo stato progettato per assicurare all pparecchio il massimo grado di prote zione dagli urti e dagli agenti esterni perci consigliabile trasportare l pparecchio imballato il pi vicino possibile al pun to in cui verr installato Per spostare l pparecchio imballato utilizzare un elevatore o un carrello perbancali inserendone le forche nelle aperture del basamento Schiodareilpannello superiore quin di separare i pannelli laterali G dopo aver aperto l mballo assicurarsi dell ntegrit dell apparecchio In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al Distributore che Ve lo ha venduto A L APERTURA DEI PANNELLI LATERALI DELL APPARECCHIO DESCRITTA IN SEGUITO CONSEN TITA SOLAMENTE AL SERVIZIO ASSISTENZA AUTORIZZATO NON DANNEGGIARE O MANOMET TERE LE PARTI INTERNE r
23. b STRUTTURA FASI CH MIXER BUZZER STRUTTURA PROGR Ga EXTRA D CI o O O tcit006 Premere il tasto ON OFF il display vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti 4 7 l opzione DATI PROGRAMMA e premerre ENTER a alla schermata sucessiva selezionare con i tasti 4 O l opzione STRUTTURA PROGRAMMA e premere ENTER 5 il display visualizza 2 opzioni FASI ATTIVE e STRUTTURA FASI utilizzare i tasti 4 7 per spostare la freccia sulla fase desiderata e premere ENTER E procedendo all impostazione come di seguito FASI ATTIVE servendosi dei tasti selezionare le fasi da attivare nella lavorazione del prodotto poi premere ENTERS per confermare la scelta Le fasi attivate sono da impostare nella STRUTTURA FASI STRUTTURA FASI le fasi da impostare sono 1 RISCALDAMENTO amp 3 3 RAFFREDDAMENTO 6 X RAFFREDDAMENTO CON MIXER nella fase 1 possibile eseguire 2 cambi mixer tipo di mantecazione del prodotto che intervegono alla temperatura impostata in PARAMETRI DI LAVORO 3 attivazioni del BUZZER a 3 diverse temperature di riscaldamento comprese tra 0 C e la temperatura finale impostata nella fase 3 si possono eseguire 5 cambi mixer tipo di mantecazione del prodotto che intervengono alle temperature impostate in PARAMETR
24. correre con i tasti B Wis tipi di mixer AGITAZIONE FERMA E MIXER VELOCE agitazione continua a velocit alta MIXER LENTO y agitazione continua a velocit bassa MIXER VELOCE INTERMITTENTE agitazione veloce alternata con pause MIXER LENTO INTERMITTENTE amp agitazione lenta alternata con pause premere ENTER per confermare la scelta il prodotto contenuto nel vaso viene mantecato con il tipo di mixer scelto in questa opzione fino al raggiungimento della temperatura finale imostata in questa fase Preme il tasto stop fu per tornare alla videata delle fasi FASE 7 f MANTENIMENTO impostare il tipo di MIXER O facendo scorrere con i tasti GJ wW i 5 tipi di mixer AGITAZIONE FERMA DA MIXER VELOCE e agitazione continua a velocit alta MIXER LENTO amp agitazione continua a velocit bassa MIXER VELOCE INTERMITTENTE agitazione veloce alternata con pause MIXER LENTO INTERMITTENTE agitazione lenta alternata con pause premere ENTER per confermare la scelta il prodotto contenuto nel vaso viene mantecato con il tipo di mixer scelto in questa opzione la temperatura di mantenimento quella impostata nella fase 6 Preme il tasto stop 6 per tornare alle videate precedenti Italiano 17 Istruzioni per l uso 215 050 8 5 Struttura programma PARAMETRI DI LAVORO m FASI ATTIVE m STRUTTURA PROGR STRUTTURA FASI LIVELLO DI RIEPIM FASI ATTIVE m
25. del portello di estrazione La griglia di protezione 24 elimina il RISCHIO causato dall nserimento delle DITA nel foro del portello d estrazione L peratore comunque avvertito per mezzo di una 24 targa 25 nelle immediate vicinanze del portello d strazione A ASSOLUTAMENTE VIETATO MANOMETTERE LA GRIGLIA 24 O RIMUOVERLA DAL FORO DEL PORTELLO Non inserire per nessun motivo OGGETTI attraverso la griglia quando l apparecchio in funzione 156v1 3 2 Sensore magnetico del coperchio Questo dispositivo di sicurezza costituito da un magnete A e da un contatto magne tico B di tipo approvato ferma completamente l apparecchio quando il coperchio del vaso aperto In tal caso il Display visualizza fooo tre piccoli quadrati L apparec chio riprender il ciclo solo dopo la chiusura del coperchio A l CONTATTI MAGNETICI ED RELATIVI MAGNETI SONO IMPOR TANTI DISPOSITIVI PER LA SICUREZZA Il sensore magnetico del coperchio NON E un comando per il normale arresto durante il normale utilizzo apparecchio deve essere fermato solo mediante gli appositi pulsanti sulla tastie ra di comando Il magnete 1 ed il contatto magnetico 2 DEVONO ESSERE MONTATI RISPETTANDO la posizione di montaggio indicata nella figura e precisamente come segue la scanalatura 3 ed il semicerchio serigrafato 5 riportati sulla superficie inferiore del magnete 1 devono coincidere con la scanalatura 4 contrass
26. e 3 Bar Se la pressione e la quantit dell acqua fossero insufficienti l apparecchio avr PROBLEMI DI CONDENSAZIONE ed interromper il suo funzionamento Se la pressione dell acqua nell mpianto fosse superiore occorre interporre un limitatore di pressione opportunamente re golato a monte del tubo di mandata altrimenti l apparecchio verr DANNEGGIATO o interromper il funzio namento Con temperature pi basse di 0 C INDISPENSABILE eliminare dall apparecchio I acqua che potrebbe congelare nel condensatore e nei tubi causando GRAVISSIMI DANNI all impianto fri gorifero Rivolgersi al Servizio Assistenza Autorizzato Italiano 11 Istruzioni per l uso 215 050 6 5 Controllo del senso di rotazione Al termine dell installazione o nel caso di cambiamento della presa indispensabile effettuare il controllo del senso di rotazione dell agitatore SPEGNERE L APPARECCHIO O TOGLIERE L ALIMENTAZIONE VERIFICANDO CHE LA SPIA VERDE ALIMENTAZIONE SIA SPENTA aprire il coperchio svitare il pomello di fissaggio 16 estrarre kagitatore 15 dal vaso quindi richiudere il coperchio Nota apparecchio non funziona se il coperchio aperto inserire la spina nella presa ed accendere gli Interruttori Generali della presa e dell apparecchio sulla pulsantiera di comando deve accendersi solo la spia verde ALIMENTAZIONE 5 901 premere il Pulsante ACCENSIONE Il Display si accende pr
27. egnata con una riga bianca laterale ed il semicerchio serigrafato 6 riportati sulla superficie superiore del contatto magnetico 2 L apparecchio non funziona se entrambi i particolari non sono montati correttamente Italiano 7 Istruzioni per l uso Z15 050 3 3 Feritoie del coperchio Il coperchio 1 del vaso dotato di un apertura con feritoie icorporate 3 e di coperchietto 2 che permette l aggiunta di ingredienti all interno del vaso senza apri re il coperchio e quindi senza fermare l apparecchio Le feritoie incorporate 3 dimensionate secondo le norme antinfortunistiche vigenti impedisce di raggiungere con le DITA l agitatore in movimento Non inserire per nessun motivo OGGETTI attraverso la griglia quando l apparecchio in funzione 4 Coperchietto Coperchio del vaso Feritoie del coperchio Pulsantiera di comando Portello d estrazione Leva del portello d estrazione Scivolo Ruote anteriori con freno Ruote posteriori senza freno 0 Raccordo di ENTRATA dell acqua di condensazione 11 Raccordo di USCITA dell acqua di condensazione 00 NO 1 a WN 12 Perni della cerniera del coperchio 13 Vaso 14 Agitatore 15 Pomellodi fissaggio dell agitatore 16 Molla di sicurezza dei raschiatori late rali 17 Raschiatori laterali 18 Raschiatore inferiore 8 Italiano 215 050 Cuocicrema 5 DATI TECNICI 5 1 Targhetta dati tecnici e marcatura CE C casR lt oge
28. emere il Pulsante AGITAZIONE LENTA e controllare attraverso il coperchio trasparente che l lbero dell gi tatore ruoti CORRETTAMENTE in senso ORARIO Premere nuovamente il Pulsante AGITAZIONE LENTA j per fermare la rotazione spegnere l pparecchio premendo il Pulsante ACCENSIONE H con il senso di rotazione ANTIORARIO ERRATO il collegamento deve essere modificato come segue PORRE SU fi0 L INTERRUTTORE GENERALE DELLA PRESA ED ESTRARRE LA SPINA aprire il guscio della spina ed invertire tra loro DUE dei TRE conduttori colle gati alle FASI R S R T o S T A richiudere la spina collegare l alimentazione elettrica all apparecchio e ripe tere la prova conil senso di rotazione corretto ORARIO l apparecchio pronto per essere utilizzato rimontate l agitato re 15 nel vaso Il pomello di fissaggio 16 dell agitatore deve essere BEN SERRATO 12 Italiano 215 050 Cuocicrema URIIIIITIIICI OLI CITI III III III III III III II III LELLO 7 USO DELL APPARECCHIO A RISPETTARE SEMPRE LE PRECAUZIONI FONDAMENTALI PER LA SICUREZZA RIF SEZIONE 2 7 1 Comandi ed indicatori Pulsantiera di comando Tutti i comandi e gli indicatori per l so dell pparecchio sono rag gruppati in un unica pulsantiera posta sul pannello frontale Il funzio namento di questa gestito elettronicamente in bassa tensione Di seguito descritto dettagliatamente il funzionamento di ogni co mando si consiglia di
29. enimento per 5 FASE 3 raffreddamento a 20 C con mixer lento amp e buzzer 4 amp 2 14 POLENTA FASE 1 riscal idamento a 98 C mixer veloce e buzzer amp FASE 2 aggiunta di farina e mantenimen to per 5 FASE 5 mantenimento per 90 20 Italiano 215 050 Cuocicrema URIIIIITIIICI CCI LITI III III III III III III III CILI 8 9 Memorizzazione programmi liberi dal 15 al 24 PARAMETRI DI LAVORO FASI ATTIVE gt STRUTTURA PROGR STRUTTURA FASI LIVELLO DI RIEPIM DATI GENERALI gt DATI PROGRAMMA FASI ATTIVE gt STRUTTURA FASI gt PARAMETRI DI LAVORO TEMP MIXER BUZZERI STRUTTURA PROGR a FASE 2 VELLO DI RIEPIM FASE 3 22 5 C FASE 4 FASE 5 FASE 6 3 W FASE Premere il tasto ON OFF il display vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto MENU O sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti a 7 l opzione DATI PROGRAMMA e premerre ENTER 13 alla schermata seguente selezionare con i tasti 4 1 l opzione STRUTTURA PROGRAMMA e premere ENTER spostare la freccia prima su FASI ATTIVE e premere ENTER programmare le fasi desiderate in base al prodotto da trattare e confermare con il tasto ENTER SI poi premere il tasto STOP per proseguire con l impostazione STRUTTURA FASI per effettuare un cambio MIXER C e o far inte
30. estrarre il prodotto dal vaso posizionare un contenitore idoneo opportunamente sanitizzato sotto il portello d estrazione PRIMA aprire completamente il portello d estrazione e POI premere il pulsante AGITAZIONE VELOCE Se il prodotto particolarmente denso agevolare il deposito all nterno del contenitore usando l pposita paletta Nota possibile utilizzare in alternativa il pulsante AGITAZIONE LENTA amp per meglio controllare l estrazio ne di piccole quantit di prodotto una volta estratta la quantit desiderata di prodotto fermare agitatore premendo il pulsante AGITAZIONE VELOCE amp e chiudere il portello d estrazione in caso si estrazione parziale del prodotto valutare la quantit rimasta nel vaso e modificare di conseguenza il programma selezionato vedi impostazione programma se si vuole invece estrarre tutto il prodotto aprire il coperchio e distaccare dalle pale dell agitatore servendosi della paletta in dotazione l ventuale prodotto denso rimasto che si depositer sul fondo del vaso premere il pulsante AGITAZIONE VELOCE amp per estrarre la rimanenza di prodotto fermare l gitatore premendo il pulsante AGITAZIONE VELOCE amp e chiudere il portello di estrazione gt gt gt gt dr A I GRASSI CONTENUTI NEGLI INGREDIENTI SONO CAMPI IDEALI PER LA PROLIFERAZIONE DEI BATTERI QUANDO NON SI UTILIZZA L APPARECCHIO SI RACCOMANDA DI LAVARE SMONTA RE E SANITIZZARE CON LA MASSIMA
31. eve essere considerata PARTE INTEGRANTE dello stesso e pertanto deve essere conservata con la massima cura per tutta la vita dell apparecchio La documentazione come richiesto dalle normative in vigore direttive CEE per i requi siti essenziali di sicurezza e di salute costituita da A ISTRUZIONI PER L USO il presente manuale deve essere letto dall UTILIZZATORE nonch dall INSTALLA TORE AUTORIZZATO Fornisce tutte le informazioni necessarie alla corretta installazione al corretto uso del l apparecchio alla manutenzione ordinaria ed alla risoluzione dei possibili malfunzionamenti A LIBRETTO TECNICO contiene le informazioni tecniche specifiche dell apparecchio caratteristiche schemi parti di ricambio ecc Dovr essere consultato dal personale tecnico del SERVIZIO ASSISTENZA AUTORIZ ZATO al quale dovranno essere richiesti eventuali interventi DICHIARAZIONE DI CONFORMIT CE secondo le direttive CEE pertinenti dell apparecchio A SCHEDA DELLE PROVE ELETTRICHE dei collaudi funzionali Nelcasodivenditao trasferimento dell pparecchio ad altra persona tutta la suddetta documentazione deve essere consegnata al nuovo utilizzatore affinch possa conoscere l utilizzo corretto dell apparecchio le relative informazioni tecniche e le avvertenze per la sicurezza 2 2 Prevenzione degli infortuni A RISPETTARE SEMPRE LE SEGUENTI NORME PER EVITARE PERICOLO PER LE PERSONE RISCHIO RESIDUO DURANTE LA FASE DI RISCALDAMENTO
32. freddamento a 70 C con mixer veloce cambio mixer lento y a 50 raffreddamento amp a 10 C con mixer lento intermittente amp 30 On 60 Off raffreddamento a 4 C con mixer lento Qy 2 CREMA AL BURRO FASE1 riscaldamento amp a 95 C mixer veloce buzzer FASE 2 mantenimento per 5 con mixer veloce FASE 3 raffreddamento amp a 35 C con mixer lento y buzzer FASE 5 mantenimento per 5 con mixer veloce FASE 6 raffreddamento 8 a 4 C con mixer lento intermittente A 30 On 60 Off 3 CREMA BAVARESE FASE 1 riscaldamento a 85 C con buzzer A FASE 2 aggiunta gelatina e mantenimento D per 3 FASE 3 raffreddamento a 20 C buzzer amp aggiunta di panna montata estrazione del prodotto 4 CREMA GANACHE FASE 1 riscaldamento a 95 C con mixer veloce Sn FASE 2 mantenimento per 5 con mixer veloce e FASE 3 raffreddamento a 26 C con mixer lento Qu 5 CREMA DI RISO FASE1 riscaldamento a 97 C mixer lento De 60 On 30 Off buzzer FASE 2 mantenimento per 30 con mixer lento di 60 On 30 Off FASE 3 raffreddamento a 40 C con mixer lento amp 60 On 30 Off 6 MISCELA PER GELATO FASE 1 riscaldamentofi a 85 C con mixer veloce Se FASE 3 raffreddamento a 4 C con mixer veloce 7 TEMPERA CIOCCOLATO AL LATTE FASE 1 riscaldamento amp amp a 35 C con mixe
33. i mandata per connettere i tubi ai bocchettoni deli pparecchio utilizzare portagomma da 3 4 C ben fissati per mezzo di apposite fascette D Tenere presente quanto segue Non invertire il collegamento dei tubi ed evitare che i tubi subiscano strozzature o curve strette L apparecchio normalmente costruito per l utilizzo di ACQUA DI POZZO o di ACQUEDOTTO alla tempera tura MASSIMA di 25 28 C Non immettete ACQUADI TORRE o comunque acqua a temperatura maggiore nel Vostro apparecchio se esso non dotato dell allestimento SPECIALE per utilizzarla fornito solo su richiesta in tal caso nella sezione fiCaratteristiche Tecniche del Libretto Tecnico specificata la tempera tura dell acqua adatta a far funzionare il Vostro apparecchio Tubio raccordi non idonei possono causare perdite dacqua con conseguente disagio per il Vs laboratorio e se la perdita abbondante e con schizzi rischio di danni alkapparecchio In commercio esistono tubi per I alimentazione idrica di elettrodomestici ad esempio lavatrici che oltre ad essere economici possiedono le caratteristiche richieste e sono gi completi di portagomma Seldacquadellazona ricca di calcare o impurit fare installare un idoneo dispositivo di decalcificazione o filtraggio a monte del tubo di mandata Senon specificato diversamente nel Libretto Tecnico la pressione delkacqua in ingresso deve essere com presa tra 1 5 e 6 Bar pressione ottimal
34. i vuole far intervenire il cambio di mantecazione del prodotto A impostareil BUZZER amp se attivato una volta in STRUTTURA FASI interviene alla temperatura di riscaldamen to finale impostata con i tasti 7 aumentare o diminuire la temperatura a cui si vuol far intervenire il BUZZER una seconda volta selezionare una temperatura compresa tra 0 C e la temperatura finale impostata Preme il tasto stop per tornare alla videata delle fasi 16 215 050 Italiano Cuocicrema FASE 2 TEMPO DI MANTENIMENTO impostare il tempo di mantenimento servendosi dei tat poi premere ENTE RES per confermare Raggiunta la temperatura finale di riscaldamento il prodotto contenuto nel vaso rimane in temperatura per il tempo impo stato in questa fase Preme il tasto stop per tornare alla videata delle fasi FASE 3 3 RAFFREDDAMENTO FASE 4 J RISCALDAMENTO CON TIPO DI MIXER impostare la temperatura finale di raffreddamento servendosi dei tasti poi premere ENTER E per con fermare il campo di regolazione di 0 C 110 C impostare il tipo di MIXER O facendo scorrere con i tasti a 7 i 5 tipi di mixer AGITAZIONE FERMA E MIXER VELOCE agitazione continua a velocit alta MIXER LENTO amp agitazione continua a velocit bassa MIXER VELOCE INTERMITTENTE agitazione veloce alternata con pause MIXER LENTO INTERMITTENTE amp agitazione lenta alternat
35. imuovere entrambi i pannelli laterali svitando le relative viti di fissaggio A individuare e svitare i bulloni B che fissano il telaio dell apparecchio al basamento dell mballo L uscita del cavo di alimentazione si trova sul lato inferiore delapparecchio Durante il solleva mento fare attenzione a non danneggiarlo 6 sollevarel pparecchio dal basamento agendo sulle parti portanti del telaio Rimuovere il basamento ed appoggiare l pparecchio nel luogo prescelto evitando urti 4 Italiano 215 050 Cuocicrema URTI TIIICIIOCI CITI III III III III III III II III ILA CILI NON introdurre oggetti funi o staffe per il sollevamento ATTRAVERSO l apparecchio perch potrebbero danneggiare le parti interne richiudere i pannelli laterali riporre o smaltire l mballo che realizzato con materiali interamente riciclabili C 2 CONSIGLI IMPORTANTI E PRECAUZIONI PER LA SICUREZZA A LEGGERE ATTENTAMENTE IL PRESENTE MANUALE D ISTRUZIONI PRIMA D INSTALLARE ED UTI LIZZARE L APPARECCHIO A QUESTO MANUALE FORNISCE LE INFORMAZIONI PER EFFETTUARE L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE IN CONDIZIONI DI SICUREZZA IL MANCATO RISPETTO DI QUANTO SEGUE PU COMPROMETTERE SERIAMENTE LA SICUREZZA LE PRESTAZIONI ED IL BUON FUNZIONA MENTO OLTRE A FAR DECADERE QUALSIASI FORMA DI GARANZIA 2 1 Documentazione Tecnica Ladocumentazione tecnica a corredo del CUOCICREMA definito in seguito con il termine f APPARECCHIO d
36. ione ordinaria utilizzatore Se l apparecchio correttamente utilizzato e se viene sempre lavato con cura la manutenzione limitata e semplice La frequenza con cui effettuare le seguenti operazioni dipende dalle condizioni e dall intensit d utilizzo dell apparecchio Durante il normale funzionamento controllare che l apparecchio raggiunga e mantenga senza difficolt le temperature programmate controllare che non emetta rumori anomali A mantenere puliti i pannelli esterni e l rea nelle vicinanze e sotto apparecchio La polvere i frammenti di carta o altri piccoli oggetti possono penetrare nell apparecchio attraverso le feritoie per l aerazione compromettendo rapidamente il corretto funzionamento dell apparecchio Durantele operazioni di smontaggio e lavaggio A verificare il buono stato delle parti dell amp apparecchio A sostituire i raschiatori dell agitatore quando presentano segni d usura riconoscibili sia dall osservazione dei loro profili raschianti sia dalla formazione di strisce di prodotto residuo bruciato sulla superficie del vaso periodicamente smontare e controllare le guarnizioni 21 del portello d estrazione e 22 del pomello di fissaggio dell agitatore Se sono usurate o danneggiate sostituirle con ricambi originali Non fare leva tra le guarnizioni e le loro sedi con oggetti taglienti gt ricordatevi di SGRASSARE il pomello dell agitatore e la relativa guarnizione ricorda
37. istema frigorifero o all lettronica di controllo Rivolgersi al Servi zio Assistenza vedere anche fia refrigerazione insufficiente o si disattiva in modo anomalo Causa Inconveniente all impianto del glicole Rivolgersi al Servizio Assistenza Causa Guasto agli elementi riscaldanti resistenze Rivolgersi al Servizio Assi stenza PRESSOSTATO GLICOLE Causa vi sono bolle d aria nell impianto del glicole e quindi la pompa non riesce a farlo circolare correttamente Potrebbero essersi formate a causa d una perdita op pure perch l apparecchio stato coricato o capovolto OPERAZIONE DA EVITARE SEMPRE Rivolgersi al Servizio Assistenza SONDA GLICOLE 1 LIM MAX 2 SONDA APERTA ff Causa la pompa dell impianto del glicole guasta Rivolgersi al Servizio Assistenza Causa la sonda della temperatura del glicole guasta interrotta o fuori tolleranza Rivolgersi al Servizio Assistenza Causa i circuiti di controllo non riescono a togliere alimentazione alle resistenze del l impianto del glicole che restano in funzione si probabilmente bloccato il relativo teleruttore di comando Rivolgersi al Servizio Assistenza Italiano 29 Istruzioni per l uso 215 050 Causa i circuiti di controllo non riescono a togliere alimentazione al compressore che resta in funzione si probabilmente bloccato il relativo teleruttore di comando SONDA GLICOLE Rivolgersi al Servizio Assistenza 1 LIM MIN Causa l
38. izione 22 sia in buono stato nella sua sede e che 22 NON SIA UNTA poich deve impedire al pomello di svitarsi 266 accidentalmente Se il pomello cadesse nel vaso durante il funzionamento causerebbe GRAVI DANNI all apparecchio Posizionare il coperchio 1 ed inserire i perni 13 dalla cerniera Sul portello d estrazione lubrificare accuratamente la guarnizione 21 e la superficie di tenuta 23 Usare grasso COMPATIBILE CON ALIMENTI ad esempio vaselina La mancata lubrificazione comporterebbe una rapida usura della guarnizione e del portello cau sando PERDITE di prodotto durante la lavorazione Rimontare lo scivolo 7 e serrare il suo pomello di fissaggio 20 10 5 Sanitizzazione La sanitizzazione analoga all operazione di risciacquo da eseguire per con una soluzione d acqua tiepida e disinfet tante per macchine alimentari Per quanto riguarda le modalit d impiego ed il dosaggio del disinfettante seguire le relative istruzioni Se esse lo richie dono risciacquare alla fine con sola acqua Dopo la sanitizzazione chiudere il coperchio e non toccare pi con le mani n asciugare con panni o carta le parti che entreranno in contatto con gli alimenti Verificare che l acqua sia completamente defluita dal vaso Se occorresse far ruotare brevemente l agitatore per scarica re tutta l acqua residua Italiano 25 Istruzioni per l uso 215 050 11 MANUTENZIONE 11 1 Manutenz
39. lay vilsualizza l ultimo programma selezionato di segutito premere il tasto MENU j sul display appaiono 2 opzioni osservare attentamente dove posizionata la freccia sul lato sinistro delle opzioni selezionare con i tasti 4 7 l opzione DATI PROGRAMMA e premerre ENTER E alla schermata sucessiva selezionare con i tasti 4 7 l opzione PARAMETRI DI LAVORO e premere ENTER E il display visualizza 7 fasi di lavorazione utilizzare i tasti a W per spostare la freccia sulla fase desiderata premere ENTER E e procedere all impostazione come di seguito FASE 1 RISCALDAMENTO A impostare la temperatura finale di riscaldamento servendosi dei tasti poi premere ENTER per confer mare il campo di regolazione di 0 C 110 C A impostare il tipo dj MIXER facendo scorrere con i tasti 4 7 i 5 tipi di mixer AGITAZIONE FERMA E MIXER VELOCE e agitazione continua a velocit alta MIXER LENTO amp agitazione continua a velocit bassa MIXER VELOCE INTERMITTENTE fa agitazione veloce alternata con pause MIXER LENTO INTERMITTENTE amp agitazione lenta alternata con pause premere ENTER per confermare la scelta il prodotto contenuto nel vaso viene riscaldato alla temperatura finale impostata e mantecato con il tipo di mixer selezionato in questa opzione se nella voce STRUTTURA FASI si ha selezionato uno o due cambi mixer il programma richiede uno o due tipi di mixer differenti e la temperatura a cui s
40. lgersi al Servizio Assistenza TERMICA Causa manca tensione in una fase In queste condizioni il compressore genera un sovraccarico elettrico sulle altre fasi che fa intervenire la sua protezione elettrica Togliere l alimentazione all apparecchio e fare controllare da un tecnico qualificato i fusibili e o i collegamenti dell impianto COMPRESSORE A ATTENZIONE LE ALTRE FASI POTREBBERO ESSERE SOT TO TENSIONE I MOTORI DELL APPARECCHIO SI DANNEGGERANNO SE FUNZIONANO CON UNAFASE NON ALIMENTATA Causa si attivata la protezione elettrica dellagitatore per sovrautilizzo o per sovrac carico meccanico Controllare che l ventuale prodotto nel vaso non sia eccessiva mente consistente e non vi siano altre cause di sforzo meccanico spegnere l ppa recchio attendere alcuni minuti e riprovare Se l nconveniente non si eliminasse o TERMICA dovesse ripetersi frequentemente rivolgersi al Servizio Assistenza MOTORE Nota in alcuni casi pu essere necessario attendere fino a 30 minuti per il raffreddamento delle protezioni termiche Causa si attivato il pressostato di sicurezza dell impianto frigorifero a seguito di sollecitazioni eccessive RIPETUTI AVVIAMENTI DA EVITARE pressione elevata surriscaldamento Spegnere l pparecchio attendere alcuni minuti e riprovare Se lanconveniente non si eliminasse o dovesse ripetersi frequentemente rivolgersi al PRESSOSTATO Servizio Assistenza GAS R404 Causa Guasto al s
41. ll mpianto elettrico non sufficiente per alimentare l pparecchio Le caratteristiche elettriche delle protezioni o dei fusibili non sono adatte Guasto interno all pparecchio Rivolgersi al Servizio Assistenza La refrigerazione insufficiente o si disattiva in modo anomalo Apparecchi con condensazione AD ACQUA Causa il flusso d cqua di condensazione interrotto o insufficiente I tubi dell cqua presentano strozzature Evitare schiacciamenti o curve troppo strette ll i rubinetto i dell cqua di condensazione sono parzialmente o completamente chiusi La valvola pressostatica dell cqua deve essere regolata nuovamente o guasta Rivolgersi al Servi zio Assistenza Nota per verificare se acqua scorre correttamente e se la valvola pressostatica regolata sufficiente staccare momentaneamente il tubo di uscita dell amp acqua all amp estremit non collegata all amp apparecchio L cqua deve fuoriuscire solo quando Kmpianto di refrigerazione in funzione 30 Italiano 215 050 Cuocicrema La prolungata assenza d acqua di condensazione pu DANNEGGIARE l apparecchio Causa la temperatura dell cqua in ingresso superiore a quella prescritta rif Par 6 4 Collegamento alla rete idrica Causa il compressore si surriscaldato per mancanza di aerazione Pulire esternamente le feritoie e ripristi nare le distanze minime per la circolazione dell ria ai lati dell pparecchio
42. mperatura finale impostata e mantecato con il tipo di mixer selezionato in questa opzione Preme il tasto stop f per tornare alla videata delle fasi FASE 5 MANTENIMENTO CON TIPO DI MIXER impostare il tempo di mantenimento utilizzando i tasti O poi premere ENTER per confermare il campo di regolazione di 0 999 minuti il prodotto rimane riscaldato alla temperatura finale inserita nella fase 4 per il tempo impostato in questa opzione impostare il tipo di MIXER O facendo scorrere con i tasti 4 i 5 tipi di mixer AGITAZIONE FERMA DA MIXER VELOCE e agitazione continua a velocit alta MIXER LENTO amp agitazione continua a velocit bassa MIXER VELOCE INTERMITTENTE agitazione veloce alternata con pause MIXER LENTO INTERMITTENTE amp agitazione lenta alternata con pause premere ENTER 3 per confermare la scelta il prodotto contenuto nel vaso viene mantecato con il tipo di mixer scelto in questa opzione per il tempo impostato in questa fase Preme il tasto stop per tornare alla videata delle fasi FASE 6 X RAFFREDDAMENTO CON TIPO DI MIXER impostare la temperatura finale di raffreddamento servendosi dei tasti poi premere ENTER E per con fermare il campo di regolazione di 10 C 110 C il prodotto contenuto nel vaso viene raffreddato alla temperatura impostata in questa opzione impostare il tipo di MIXER O facendo s
43. n la quantit massima per evitare fuoriuscite di prodotto Modello Quantit di prodotto nel vaso dall apparecchio 1 2 1 1 max 30 15 litri 30 litri 60 30 litri 60 litri verificare che il portello d estrazione sia ben chiuso e versare gli ingredienti nel vaso Usare solo ingredienti idonei in perfetto stato di conservazione OFF scegliere il programma idoneo al prodotto da trattare utilizzando i tasti 4 y e premeteiltatso premere ENTER Durante la fase di riscaldamento APRITE il coperchietto 2 per agevolare l uscita del vapore ed evitare l eccessiva for mazione di condensa che colerebbe nel prodotto danneg giandolo Richiudete il coperchietto 2 durante la fase di raf freddamento quando cessa l emissione di vapore Nota successivamente se volete aggiungere ingredienti durante la pro duzione senza fermare l agitatore versateli nel vaso attraverso la griglia del coperchio attendete il completamento del ciclo Nota normale che le resistenze o l impianto frigorifero funzionino in modo DISCONTINUO anche prima che il prodotto raggiunga le temperature di riscaldamento e raffreddamento programmate Se per notate che l escursione termica si ferma e le temperature programmate non vengono mai raggiunte fate riferimento alla Sezione 11 Malfunzionamenti 22 Italiano 215 050 Cuocicrema URIIIIIIIIICI CCI LITI III III III III III II III III CILI DA DP As
44. o aver staccato la spina dalla presa di alimentazione elettrica non disperdere nell mbiente il gas frigorigeno e l lio contenuti nell apparecchio A smaltire e o riciclare i materiali in base alle disposizioni locali vigenti in materia Italiano DI Istruzioni per l uso 215 050 13 MALFUNZIONAMENTI A SE SI RISCONTRASSE UN MALFUNZIONAMENTO DIFFERENTE DA QUELLI DESCRITTI SI RACCO MANDA DI RIVOLGERSI DIRETTAMENTE AL SERVIZIO ASSISTENZA AUTORIZZATO L apparecchio non funziona o interrompe il funzionamento ela Spia ALIMENTAZIONE NON SI ILLUMINA Causa la spina non inserita correttamente nella presa o l interruttore della presa spento Causa manca tensione in una fase Fare controllare da un tecnico qualificato i fusibili e o i collegamenti del l impianto A ATTENZIONE LE ALTRE FASI POTREBBERO ESSERE SOTTO TENSIONE Causa manca energia elettrica nella rete o nella presa Controllare che i sezionatori gli interruttori onnipolari e i differenziali salvavita sull mpianto elettrico a monte della presa siano chiusi Se non lo fossero prima di chiuderli accertarsi che nessuno stia effettuando riparazioni elettriche Causa un fusibile di protezione dell mpianto elettrico si interrotto Individuare ed eliminare t amp ventuale causa del sovraccarico e sostituire i fusibili interrotti con altri di portata adeguata Causa la presa guasta Farla sostituire da un tecnico qualificato
45. o delle ruote anteriori Le macchine con CONDENSAZIONE AD ARIA necessitano di almeno 50 cm di spazio libero davanti alla griglia del conden satore per assicurare il corretto funzionamento dell impianto frigorifero Le misure d ingombro dettagliate sono riportate nel Libretto Tecnico sezione Caratteristiche Tecniche Italiano 9 Istruzioni per l uso 215 050 6 2 Allestimento dell apparecchio Alcune parti dell apparecchio sono fornite smontate dentro al vaso e devono essere montate A MONTARE LE PARTI PRIMA DI COLLEGARE L APPARECCHIO ALLA RETE ELETTRICA Awvitare la leva 6 nel foro del portel 5 lo d estrazione 5 installare lo scivolo 7 sotto al portel T lo d estrazione e serrare il pomello di fissaggio 20 076V1 6 3 Collegamento alla rete elettrica A LA TENSIONE DI ALIMENTAZIONE RICHIESTA DALL APPARECCHIO ELEVATA E PERTANTO PARTICOLARMENTE PERICOLOSA L IMPIANTO ELETTRICO DESTINATO AD ALIMENTARE L APPA RECCHIO DEVE ESSERE PROGETTATO SECONDO LE NORMATIVE IN VIGORE E REALIZZATO A REGOLA D ARTE DA PERSONALE QUALIFICATO ED ABILITATO IN PARTICOLARE SI RICORDA CHE TUTTE LE PRESE DEVONO ESSERE CONTROLLATE DA UNO O PI INTERRUTTORI DIF FERENZIALI SALVAVITA ED ESSERE MUNITE DI EFFICACE COLLEGAMENTO DI MESSA A TER RA Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati da un impianto di alimenta zione elettrica o di messa a terra inadeguati No
46. prenderne conoscenza ora per ottenere i mi gliori risultati P524 1 Tasto ACCENSIONE Spia ALIMENTAZIONE Con questo tasto si accende e si spegne l apparecchio Quando l apparecchio collegato alla rete la spia ALIMENTAZIO NE V sempre illuminata B Tasto MENU Permette di visualizzare le diverse funzioni dell apparecchio L utilizzo dettagliato di questo pulsante descritto nel Per l utilizzo dettagliato vedere Par 8 Impostazioni programma Tasto STOP Permette di fermare l agitazione manualeveloce g o lenta Nelle funzioni del men L questo tasto permette di tornare alle schermate precedenti a 7 Tasti SELEZIONE Questi tasti funzionano solo dopo aver premuto On Off9 e permettono di visualizzare i diversi programmi Premendoli si esegue uno scorrimento dei vari programmi e dei dati selezionati Quando si nelle funzioni del men si utilizzano per selezionare i dati e le funzioni richieste dal programma Per l utilizzo dettagliato vedere Par 8 Impostazioni programma Tasto AGITAZIONE VELOCE Premendo questo tasto si attiva e disattiva manualmente la rotazione veloce dell agitatore Tasto AGITAZIONE LENTA Premendo questo tasto si attiva e disattiva manualmente la rotazione lenta dell agitatore Tasto ENTER Questo tasto attiva la lavorazione dopo aver eseguito la scelta del programma si utilizza anche per confermare i dati selezionati nella funzione men
47. r lento amp y riscaldamento a 45 C e cambio mixer veloce fl FASE 3 raffreddamento a 25 C con mixer lento FASE 4 riscaldamento a 35 con mixer lento y FASE 7 mantenimento 4 8 TEMPERA CIOCCOLATO BIANCO A FASE 1 riscal lai a 35 C con mixer lento y riscaldamento a 45 C e cambio mixer veloce FASE 3 raffreddamento a 25 C con mixer lento y FASE 4 riscaldamento f a 29 C con mixer lento FASE 7 mantenimento f 9 TEMPERA CIOCCOLATO FONDENTE A FASE 1 riscal ei gt a 35 C con mixer lento y riscaldamento a 46 C e cambio mixer veloce FASE 3 raffreddamento a 25 C con mixer lento y FASE 4 riscaldamento a 30 C con mixer lento FASE 7 mantenimento f 10 FRUTTA POCHE FASE 1 riscaldamentoh a 97 C mixer veloceS buzzer 43 FASE 3 raffreddamento a 55C buzzera FASE a C gt con mixer lento y FASE 6 raffreddamento f a 10 C con mixer lento amp e buzzer 3 11 MARMELLATA DI FRUTTA FASE1 riscaldamento a 99 C mixer veloce Se buzzer L FASE 2 mantenimento con mixer lento y FASE 3 raffreddamento a 75 C con mixer lento amp y e buzzer amp 12 GELATINA DI FRUTTA FASE 1 riscaldamento a 100C FASE 2 mantenimento per 5 e buzzer 3 FASE 3 aggiunta della gelatina e raffreddamento a 45 C con mixer lento e buzzer 4 13 BESCIAMELLA FASE 1 riscaldamento a 98C mixer lento y e buzzer 4 FASE 2 mant
48. ratamente tutte le parti smontabili dall utilizzatore dopo averle rimosse dall apparecchio come descritto nel Par 10 2 Utilizzare acqua tiepida ed un detergente idoneo quindi risciacquare con acqua fre sca 24 Italiano 215 050 Cuocicrema URIIIIITIIICI CCI LI II III II III LILEIIILICILI A Lavarei raschiatori in plastica utilizzando una spazzola per togliere i residui all interno delle fessure d innesto A Lavare l agitatore utilizzando lo scovolino in dotazione per raggiungere l interno del canotto centrale Lavare e sgrassare accuratamente la guarnizione 22 del pomello di fissaggio dell agitatore A Lavare lo scivolo ed il coperchio NON smontare la griglia ed il coperchietto in acciaio dal coperchio Asciugare il tutto 10 4 Rimontaggio delle parti Montarel agitatore A montare il raschiatore inferiore 19 sull agitatore 15 A montare raschiatori laterali 18 orientandoli come indicato nella figura ed inserire la molla di sicurezza 17 Inserire delicatamente l gitatore all nterno del vaso mantenendolo in posizione verticale e senza lasciarlo cadere Durante l inserimento controllare il corretto posizionamento dei raschia tori A l nnesto 27 dell lbero deve inserirsi nella fessura 28 sul canotto dell agi 27 16 tatore il pomello di fissaggio 16 dell amp agitatore deve essere BEN SERRATO 28 O Prima di serrare il pomello di fissaggio 16 verificare sempre che la guarn
49. rvenire il BUZZER A durante la lavorazione procedere premendo il tasto STOP e tornare alla schermata che indica i PARAMETRI DI LAVORO confermare la scelta con il tasto ENTER 5 utilizzando i tasti 4 v impostare i valori richiesti dalle FASI ATTIVE utilizzando il tasto STOP tornare alla schermata principale dove viene visualizzato il programma con il relativo numero poi premere ENTER E per procedere con la lavorazione annotare su carta il numero del programma libero con i dati relativi impostati per un eventuale reinserimento dei medesimi Italiano DI Istruzioni per l uso 215 050 9 PRODUZIONE PRIMA DI INIZIARE LA PRODUZIONE L APPARECCHIO DEVE ESSERE ACCURATAMENTE LAVATO E SANITIZZATO RIF SEZIONE 8 Evitare di mettere in funzione l agitatore a secco altrimenti potrebbe danneggiarsi Nota Se si prevede di effettuare pi cicli di produzione consecutivi del medesimo prodotto o di prodotti similari si pu evitare il lavaggio tra un ciclo e l altro Prima di azionare l agitatore controllare SEMPRE che il po mello di fissaggio 16 SIA BEN SERRATO e che la relativa guarnizione 22 sia INTEGRA e SGRASSATA Se il pomello si svitasse accidentalmente e cadesse nel vaso durante il fun zionamento causerebbe GRAVI DANNI all apparecchio Per ottenere un prodotto di qualit attenersi alle quantit pre scritte e programmare correttamente l apparecchio Evitare di eccedere co
50. ta Consigliamo VIVAMENTE di installare INTERRUTTORI MAGNETOTERMICI TRIFASI costruiti in modo da togliere l alimentazione a TUTTE le fasi anche in caso di sovraccarico su una sola di esse fusibili o interruttori magnetotermici di altro tipo interrompono invece solo la fase che ha subito il sovraccarico Se mancasse tensione in UNA delle TRE fasi l apparecchio potrebbe SEMBRARE funzionante ma in breve tempo i motori si DANNEGGEREBBEROIRREPARABILMENTE L IMPIANTO DEVE POSSEDERE LE SEGUENTI CARATTERISTI CHE deve terminare con una presa a 5 poli di tipo approvato e con caratteristiche elettriche e meccaniche idonee poli della presa devono essere contrassegnati da apposite sigle fasi R S T neutro N terra il polo di terra deve essere ben riconoscibile UN ERRATO COLLEGAMENTO SUL TERMINALE DI TERRA PU CAUSARE GRAVE PERICOLO 6 lapresadeve impedire mediante opportuni accorgimenti meccanici l nserimen to errato della relativa spina deve essere presente incorporato nella presa o comunque in un luogo facilmente raggiungibile dall utilizzatore un INTERRUTTORE GENERALE che tolga TOTALMENTE l alimentazione alla presa Verificate che la TENSIONE e la FREQUENZA di alimentazione riportate sulla tar ghetta dei Dati Tecnici CORRISPONDANO a quelle presenti in rete All stremit del cavo di alimentazione deve essere installata una spina a 5 poli adat ta alla presa di alimentazione Il cavo di aliment
51. tevi di LUBRIFICARE le superfici di tenuta e la guarnizione del portello Usare grasso COMPATIBILE CON ALIMENTI ad esempio vaselina verificare periodicamente l ntegrit delle guarnizioni indicate con G in figura e sosti gt tuirle se risultano rotte consumate o dilatate in tale caso tendono ad uscire sponta neamente dalla loro sede Usare esclusivamente guarnizioni originali realizzate in gomma per alimenti Il sacchetto dotazione ricambi contiene una serie completa di guarnizioni con caratteri stiche approvate dal Costruttore Per sostituire correttamente le guarnizioni occorre 093 rimuovere le vecchie guarnizioni utilizzando un attrezzo appuntito possibilmente non metallico facendo attenzione a non graffiarne le sedi eliminare ogni traccia di grasso dalla sede e dalla nuova guarnizione prima della sostituzione tenete sempre una dotazione di scorta di guarnizioni e di raschiatori perrdinazione fare riferimento alla Sezione Ricambi contenuta nel Libretto Tecnico controllare visivamente l ntegrit del cavo elettrico di alimentazione Le parti interne a cui l tilizzatore NON deve accedere devono essere controllate dal Servizio Assistenza 26 Italiano 215 050 Cuocicrema PURTIIIIIIIICIICCI LITI III III III III III III LIE CILI 11 2 Controllo dei dispositivi per la sicurezza Ogni tre mesi controllare l fficienza di tutti i dispositivi per la sicurezza eseguendo la seguente prova
52. tto Non inserire le dita o oggetti nelle griglie nelle feritoie o nei fori dell apparecchio Non rimuovere spostare o nascondere MAI e per NESSUN MOTIVO la targa dei dati tecnici e gli adesivi di indicazione o di richiamo di pericolo applicati all apparecchio Non aprire MAI le pannellature di protezione L apparecchio non contiene all interno parti gestibili dall utilizza tore L utilizzatore NON deve eseguire operazioni che richiedano attrezzi non in dotazione all apparecchio nonch operazioni non contenute nel presente manuale d Istruzioni per l Uso Tali operazioni sono riservate esclusi vamente al Servizio Assistenza Autorizzato Prima di procedere a qualsiasi operazione che richieda Iaccesso alle parti in movimento togliere sempre I alimentazione elettrica Qualsiasi modifica si rendesse necessaria allmpianto elettrico dovr essere effettuata esclusivamente da personale professionalmente qualificato ed abilitato L pparecchio stato progettato per essere utilizzato da persone adulte evitare che venga usato da chi incapace e non permettere ai bambini di avvicinarsi con fintento di giocarvi Modificare o tentare di modificare questo apparecchio oltre a far decadere qualsiasi forma di garanzia pu essere pericoloso L USO DELL APPARECCHIO COME D UNA QUALSIASI MACCHINA ELETTRICA COMPORTA L OS SERVANZA DI ALCUNE REGOLE FONDAMENTALI IN PARTICOLARE Non toccarlo con mani o piedi bagnati o umidi Non usarlo quando si

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