Manuale - Hanna Instruments
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1. in alternativa attendere 60 minuti Lo strumento emette un segnale acustico quando il conto alla rovescia concluso Premere READ a display compare lampeggiante durante la misura Lo strumento visualizza direttamente la concentrazione di di acido tartarico in g L ppt a display SOSTITUZIONE BATTERIE La sostituzione delle batterie deve essere fatta in un luogo sicuro e privo di rischi Il simbolo lampeggiante compare quando le batterie si stanno scaricando Quando le batterie sono completamente scariche a display compare la scritta 0 e subito dopo lo strumento si spegne automaticamente Rimuovere il coperchio del vano batterie posto sul retro dello strumento e sostituire le 4 batterie con altrettante 4 da 1 5V facendo attenzione alla corretta polarit Riposizionare il coperchio del vano batterie ACCESSORI SET REAGENTI SN IS TO 15VAA 1 5VAA LEVAA 1 5VAA HI 83748 20 Reagenti per misura acido tartarico nel vino 20 test ALTRI ACCESSORI HI 740027P Batterie 1 5V AA 10 pz HI 731318 per pulizia cuvette 4 pz HI 731321 Cuvette di vetro 4 pz HI 731325W Tappi per cuvette 4 pz HI 93703 50 Soluzione di pulizia cuvette 230 ml HI 740226 Siringa graduata da 5 ml HI 731340 Pipetta automatica da 200 pl HI 731350 Puntali in plastica per pipetta automatica d2. e su di un filtro interferenziale a banda stretta per garantire ottime prestazioni e risultati affidabili LENTE FILTRO MICROPROCESSORE LAMPADA CUVETTA SENSORE LUMINOSO Sg g La lampada regolata da un microprocessore emette una radiazione che viene prima condizionata e poi direzionata verso il campione contenuto nella cuvetta Il cammino ottico fissato dal diametro della cuvetta La radiazione viene poi filtrata per ottenere una larghezza di banda spettrale ridotta risultante in un fascio di luce di intensit I o I La cella fotoelettrica riceve la radiazione I non assorbita dal campione e la coverte in corrente elettrica producendo un potenziale dell ordine dei mV Il microprocessore converte questo potenziale nell unit di misura desiderata e la visualizza a display Le operazioni di misura si dividono in due fasi principali l azzeramento dello strumento prima e la misura poi La cuvetta gioca un ruolo molto importante in quanto un elemento del sistema ottico e necessita di particolari attenzioni molto importante che le cuvette utilizzate per l azzeramento e per la misura siano otticamente identiche in modo da fornire le stesse condizioni di misura Dove non sia possibile avere due cuvette otticamente identiche si consiglia di utilizzare la stessa cuvetta per entrambe le operazioni La superficie della cuvetta deve essere pulita e priva di graffi in modo da
3. evitare interferenze dovute a riflessi o assorbimenti indesiderati della luce Si raccomanda di non toccare le pareti delle cuvette con le dita Infine per mantenere le stesse condizioni sia durante la fase di azzeramento che di misura necessario tappare le cuvette per evitare possibili contaminazioni ABBREVIAZIONI EPA US Environmental Protection Agency Agenzia protezione ambientale statunitense C gradi Celsius F gradi Fahrenheit mg L milligrammi per litro mg l equivale a ppm parti per milione mL millilitri LCD Liquid Crystal Display display a cristalli liquidi DESCRIZIONE DELLE FUNZIONI 1 Coperchio 2 Vano porta cuvetta 3 Display a cristalli liquidi LCD Tasto ON OFF per accendere spegnere lo strumento 55 5 Tasto ZERO per azzerare lo strumento 6 Tasto TIMER per attivare il conto alla rovescia HI 83748 TARTARIC ACID 7 Tasto READ per eseguire le misure OOQ 8 Presa alimentazione 12Vdc 2 5 Watt 20 EN 22 ey DESCRIZIONE ELEMENTI A DISPLAY 1 Display primario 2 Simbolo batteria compare quando la batteria si sta scaricando 3 Simbolo clessidra compare durante il conto alla rovescia 5 Unit di misura 6 Indicatore stato della lampada 4 Informazioni sullo stato dello strumento 7 Display secondario GUIDA Al CODICI DEL DISPLAY mglL Questa schermata compare alcuni secon
4. poi inserire quest ultima nel flacone di reagente b estrarre lo stantuffo fino a che la parte bassa di questo in corrispondenza alla tacca dei 5 ml vedi illustrazione sottostante c togliere la siringa dal flacone e pulirne la punta in modo che non ci siano gocce di reagente attaccate al puntale esterno Tenedo la siringa in posizione verticale sopra la cuvetta premere completamente lo stantuffo per svuotare la siringa Probabile livello di liquido aspirato dalla siringa 11 Per l utilizzo corretto del flacone contagocce a per avere dei dati riproducibili battere il flacone pi volte su di un tavolo e pulire la parte esterna del contagocce con un panno b mantenendo sempre il flacone in posizione verticale dosare il reagente Ogni volta che la cuvetta viene posizionata all interno dello strumento deve essere prima asciugata con un panno e non deve avere impronte o sporcizia sulle pareti esterne Pulire accuratamente con il panno HI 731318 vedi ACCESSORI o con un panno umido Non lasciare il campione reagito per troppo tempo all interno della cuvetta per non perdere accuratezza Dopo la lettura importante svuotare subito la cuvetta per evitare di rovinarne il vetro Tutti i tempi di reazione riportati in questo manuale sono riferiti a 20 C 68 F Come regola generale questi devono essere raddoppiati se si lavora a 10 C 50 F e dimezzati se si lavora a 30
5. 0 1 mg l PRINCIPI DI FUNZIONAMENTO l assorbimento della luce un tipico fenomeno di interazione tra radiazione elettromagnetica materia Quando un fascio di luce attraversa una sostanza parte della radiazione pu essere assorbita da atomi molecole Nel caso di solo assorbimento la frazione di luce assorbita dipende sia dalla lunghezza del cammino ottico attraverso la materia e dalle caratteristiche chimico fisiche della sostanza secondo la legge di Lambert Beer log 1 1 cd 0 A 8 cd log 1 1 Assorbanza A intensita del fascio di luce incidente intensit del fascio di luce dopo l assorbimento coefficiente di estinzione molare alla lunghezza d onda A concentrazione molare della sostanza cammino ottico attraverso il campione cea Hi Il In questo modo la concentrazione c pu essere calcolata dall assorbanza della sostanza una volta noti gli altri fattori l analisi chimica fotometrica si basa sulla possibilit di sviluppare attraverso una reazione chimica specifica tra campione e reagenti un composto che assorba Dato che l assorbimento di un composto dipende strettamente dalla lunghezza d onda del fascio di luce incidente possibile selezionare una larghezza di banda spettrale ristretta per centrare l appropriata lunghezza d onda ed ottimizzare le misure Il sistema ottico degli strumenti Hanna serie HI 83000 basato su di una speciale lampada in tungsteno miniaturizzata
6. 1658 e mail salerno hanna it Cagliari via Parigi 2 09032 Assemini CA Tel 070 947362 Fax 070 9459038 e mail cagliari hanna it Palermo via B Mattarella 58 90011 Bagheria PA Tel 091 906645 Fax 091 909249 e mail palermo hanna it SS w 1 lt t 50 90 LAI8HLEBNYW
7. 86 F PROCEDURA DI MISURA e Accendere lo strumento premendo il tasto ON OFF ON OFF e Quando a display compare lo strumento pronto e Utilizzare la pipetta automatica da 200 ul per aggiungere esattamente 0 2 ml di vino Y in una cuvetta vuota Per il corretto utilizzo della pipetta automatica vedere il foglio di istruzioni 45 e Utilizzare la siringa da 5 ml per aggiungere esattamente 5 ml di reagente HI 83748 0 Nota per misurare esattamente 5 ml di reagente con la siringa seguire le istruzioni di pg 11 EY DD 83748 0 Reagent A SuSE 5 Tappare la cuvetta e agitare leggermente per alcuni secondi Posizionare la cuvetta nel vano di misura dello strumento e chiudere il coperchio Premere ZERO a display inizia a lampeggiare Dopo alcuni secondi il display visualizza 0 0 Adesso lo strumento azzerato e pronto per la misura Rimuovere la cuvetta dallo strumento e togliere il tappo Aggiungere 6 gocce di reagente HI 83748B 0 nella cuvetta Riposizionare il tappo e agitare leggermente per miscelare con cura Reinserire la cuvetta nello strumento e chiudere il coperchio sale ZERO e gt 0 88 81 Lu x6 N Premere TIMER lo strumento visualizza il conto alla rovescia 0
8. Manuale di istruzioni HI 83748 Fotometro per l analisi dell ACIDO TARTARICO nel vino www hanna it Gentile Cliente grazie di aver scelto un prodotto Hanna Instruments Legga attentamente questo manuale prima di utilizzare la strumentazione per avere tutte le istruzioni necessarie per il corretto uso dell apparecchiatura Per qualsiasi necessit di assistenza tecnica pu rivolgersi all indirizzo e mail assistenza hanna it oppure al numero verde 800 276868 Questo apparecchio conforme alle direttive INDICE ESAME PREUMINARE scorrerie 3 DESCRIZIONE GENERALE 4 Ile lla 5 PRECISIONE ED ACCURATEZZA iii 5 EU A 6 ABBREVIAZIONI cert 7 DESCRIZIONE DELLE Dci 8 DEL DENIAL ce 9 ACCORGIMENTI PER UNA MISURA 11 PROCEDURA DI MISURA cuca 13 SOSTITUZIONE PATIO cortaron 16 16 DICHIARAZIONE DI CONFORMIT 17 UMIDI sro 17 LETTERATURA HANNA A A 18 A A 19 Tutti i diritti sono riservati La riproduzione completa o di parti non permessa senza consenso scritto da parte del proprietario dei diritti Hanna Instruments Inc Woonsocket Rhode Island 02895 USA ESAME PRELIMINARE Rimuovere lo strumento dall imballaggio ed esaminarlo attentamente per assicurarsi ch
9. a 200 ul 25 pz DICHIARAZIONE DI CONFORMITA Raccomandazioni per gli utenti Prima di usare questi prodotti assicurarsi che siano compatibili con l ambiente circostante L uso di questi strumenti pu causare interferenze ad altri apparecchi elettronici in questo caso prevedere adeguate cautele Ogni variazione apportata dall utente allo strumento pu alterame le caratteristiche EMC Per la sicurezza vostra e dello strumento non usare conservare lo strumento in ambineti pericolosi Per evitare danni od ustioni non effettuare misure all interno di forni a microonde GARANZIA RENNY instruments DECLARATION CONFORMITY We Hanna Instruments Italia Srl Viale Delle Industrie 12 A 35010 Ronchi di Villafranca PD ITALY herewith certify that the Multiparameter Bench Photometer HI 83748 has been tested and found to be in compliance with EMC Directive 89 336 EEC and Low Voltage Directive 73 23 EEC according to the following applicable normatives EN 61000 6 1 Electromagnetic Compatibility Generic Immunity Standard 61000 4 2 Electrostatic Discharge TEC 61000 4 3 RF Radiated TEC 61000 4 4 Fast Transient EN 61000 6 3 Electromagnetic Compatibility Generic Emission Standard EN 55022 Radiated Class B 61010 1 Safety requirements for electrical equipment for measurement control and laboratory us liti Date of Issue 16 06 2005 A Marsilio Engineering Manager On behalf of H
10. anna Instruments Italia S r l Tutti gli strumenti Hanna Instruments sono garantiti per due anni contro difetti di produzione o dei materiali se vengono utilizzati per il loro scopo e secondo le istruzioni Le sonde sono garantite per un periodo di sei mesi Hanna Instruments non sar responsabile per danni accidentali a persone o cose dovuti a negligenza 0 manomissioni da parte dell utente a mancata manutenzione prescritta o causati da rotture malfunzionamento La garanzia copre unicamente la riparazione 0 la sostituzione dello strumento qualora il danno non sia imputabile a negligenza o ad un uso errato da parte dell operatore Vi raccomandiamo di rendere lo strumento PORTO FRANCO al Vostro rivenditore o presso gli uffici Hanna Instruments al seguente indirizzo Hanna Instruments S r l viale delle Industrie 12 A 35010 Ronchi di Villafranca PD Tel 049 9070211 Fax 049 9070504 La riparazione sar effettuata gratuitamente prodotti fuori garanzia saranno spediti al cliente unitamente ad un suo successivo ordine o separatamente a richiesta e a carico del cliente stesso LETTERATURA HANNA Hanna pubblica un ampia gamma di cataloghi e manuali per un altrettanto ampia gamma di applicazioni La letteratura al momento disponibile tratta le seguenti tematiche Trattamento acque Impianti industriali Piscine e Agricoltura e Industria alimentare Laboratorio e molti altri La nostra librer
11. di ogni volta che A viene acceso lo strumento 6688 Queste schermate indicano il tipo di alimentazione Line se collegato un alimentatore esterno o il livello di batteria Indica che lo strumento pronto per operare ed in attesa del prossimo comando Timer o Zero Dopo aver premuto il tasto Timer compare il simbolo della clessidra lampeggiante ed inizia il conto alla rovescia di 60 minuti A display compare anche il simbolo Zero lampeggiante se se prima non stato eseguito l azzeramento Alla fine del conto alla rovescia un segnale acustico avvisa l operatore Indica che lo strumento sta eseguendo l azzeramento L intensit della luce viene automaticamente regolata funzione di auto calibrazione se necessario Lo strumento stato azzerato e si pu effettuare la misura Indica che lo strumento sta eseguendo la misura La batteria si sta scaricando e deve essere sostituita no L Err Indica che le batterie sono scariche ed necessario sostituirle Dopo la comparsa di questo messaggio lo strumento si spegne automaticamente Sostituire le batterie e riaccendere lo strumento MESSAGGI DI ERRORE Lo strumento ha perso la configurazione Contattare il proprio rivendi tore o il pi vicino centro assistenza Hanna a durante l azzeramento Light high la luce per eseguire la misura eccessiva Verificare la preparazion
12. e della cuvetta dello zero Light low la luce per eseguire la misura non sufficiente Diluire il campione Vedere Accorgimenti per una misura accurata pg 12 No Light lo strumento non pu regolare il livello della luce Con tattare il proprio rivenditore o il pi vicino Centro Assistenza Hanna b durante la misura Inverted le cuvette dello zero e del campione sono state invertite Il campione assorbe meno luce dello zero di riferimento Verificare la procedura e assicurarsi di utilizzare la stessa cuvetta per il riferimento lo zero e la misura Il valore massimo di concentrazione lampeggiante indica la condizione di fuori scala La concentrazione del campione superiore all intervallo programmato diluire il campione e misurare nuovamente 10 ACCORGIMENTI PER UNA MISURA ACCURATA Le seguenti istruzioni devono essere seguite con cura per ottenere la massima precisione nelle misure Pipetta Per dosare il campione di vino si raccomanda di di automatica utilizzare lo pipetta automatica Hanna HI 731340 Hanna fornita Per il corretto utilizzo della pipetta rifarsi al foglio di spiegazioni allegato Per evitare perdita di reagenti e ottenere una misura accurata si raccomanda di chiudere la cuvetta prima con il tappino in plastica poi con il tappo nero TR Per misurare esattamente 5 ml di reagente con la siringa da 5 ml a spingere completamente lo stantuffo della siringa e
13. e non abbia subito danni durante il trasporto Se si notano dei danni informare immediatamente il rivenditore Ogni HI 83748 fornito completo di due cuvette di analisi complete di tappo e reagenti per 5 test HI 83748A 0 HI 83748B 0 e pipetta automatica da 200 pl con foglio di istruzioni e due puntali in plastica per pipetta automatica da 200 pl siringa da 5 ml con puntale e trasformatore 12 Vdc HI 710005 o HI 710006 quattro batterie 1 5V AA e panno per pulizia cuvette e manuale di istruzioni e certificato di qualit strumento e valigetta rigida Set di reagenti e spazi 1 pipetta automatica re tagliati per kit di ricambio Strumento 002001 TT DE e 1 siringa da 5 ml con tappo E G puntal per pipetta automatica da 200 ul Abate uvette Adattatore 1 15VAA Nota Conservare tutto il materiale di imballaggio fino a che non si sicuri che lo strumento funzioni correttamente Qualsiasi prodotto difettoso deve essere restituito completo di tutte le parti nell imballaggio originale DESCRIZIONE GENERALE HI 83748 uno strumento portatile a microprocessore che nasce dalla pluriennale esperienza Hanna nella progettazione e produzione di strumenti analitici Grazie ad uno speciale sistema ottico basato su di una lampada a tungsteno e ad un filt
14. ia continuamente aggiornata con nuovo materiale Per questi ed altri cataloghi manuali e depliant contattate il vostro rivenditore Hanna o il pi vicino centro Hanna Per trovare l ufficio Hanna a voi pi vicino visitate il nostro sito www hanna it Per qualsiasi necessit di assistenza tecnica ai prodotti acquistati contattateci al D Numero Verde 800 27 68 68 Assistenza Tecnica oppure via e mail assistenza hanna it Hanna Instruments si riserva il diritto di modificare il progetto la costruzione e l aspetto dei suoi prodotti senza alcun preavviso NOTE UTILIZZATORE Valore IN CONTATTO CON HANNA INSTRUMENTS Per qualsiasi informazione potete contattarci ai seguenti indirizzi Hanna Instruments Padova viale delle Industrie 12 A 35010 Ronchi di Villafranca PD Tel 049 9070211 Fax 049 9070504 e mail padova hanna it Milano via privata Alzaia Trieste 3 20090 Cesano Boscone MI Tel 02 45103537 Fax 02 45109989 e mail milano hanna it Lucca via per Corte Capecchi 103 55100 Lucca frazione arancio Tel 0583 462122 Fax 0583 471082 e mail lucca hanna it Latina via Maremmana seconda traversa sx 04016 Sabaudia LT Tel 0773 562014 Fax 0773 562085 e mail latina hanna it Ascoli Piceno via dell airone 27 63039 San Benedetto del tronto AP Tel 0735 753232 Fax 0735 657584 e mail ascoli hanna it Salerno S S 18 km 82 700 84025 Santa Cecilia di Eboli SA Tel 0828 601643 Fax 0828 60
15. ontenuto di acido tartarico Anche se l acido tartarico la specie acida predominante fino al 60 dell acidit totale altri acidi quali malico citrico e altri volatili danno un contributo significativo all acidit totale 4 SPECIFICHE Scala da 0 0 a 5 0 g l Risoluzione 0 1 g l Precisione SD 0 1 g l a 2 0 g l Sorgente luminosa lampada a tungsteno con filtro di interferenza a 525 nm Sensore luminoso fotocellula al silicio Metodo la reazione tra l acido tartarico e i reagenti causa la colorazione giallo arancione rosso del campione Condizioni d uso da 0 a 50 max U R 95 senza condensa Tipo batterie 4 batterie da 1 5 volt AA trasformatore 12 Vdc Dimensioni 225 x 85 x 80 mm Peso 500 g REAGENTI RICHIESTI Codice Descrizione Quantit test HI 83748A 0 Reagente acido tartarico A 5 ml HI 83748B 0 Reagente acido tartarico 6 gocce PRECISIONE E ACCURATEZZA La precisione si riferisce alla concordanza di lettura tra una misura e l altra La precisione solitamente espressa come deviazione standard SD l accuratezza si riferisce alla vicinanza del valore misurato rispetto al valore vero Sebbene una buona precisione suggerisca una buona accuratezza le misure precise possono essere inaccurate L illustrazione chiarisce queste definizioni In laboratorio utilizzando una soluzione standard a 2 0 g l di acido tartarico e un lotto rappresentativo del reagente l operatore ottiene una deviazione standard di
16. ossono ridurne la solubilit Durante i processi di fermentazione alcolica il potassio bitartrato divente sempre meno solubile portando alla sovrasaturazione e poi alla precipitazione dello stesso La stabilit del KHT pu essere ripristinata raffreddando vini con pH iniziale inferiore a 3 65 possono dare una diminuzione di questo valore durante la stabilizzazione a freddo dato che viene liberata una funzione acida per ogni KHT che precipita Il pH pu variare al massimo di 0 2 unit Per vini il cui pH maggiore di 3 7 il pH aumenta La concentrazione di calcio va da 6 a 165 ppm e pu dare dei complessi con tartrati e ossalati precipitando come sale cristallino L instabilit del tartrato di calcio si manifesta solitamente dopo 4 7 mesi dalla fermentazione ed indipendente dalla temperatura Solfati proteine gomma e polifenoli possono formare dei complessi stabili con il tartrato sfavorendo cos la formazione delle casse Questi complessi sono principalmente di polifenoli con acido tartarico nei vini rossi con proteine nei vini bianchi Questo spiega perch grazie alla polimerizzazione dei pigmenti si ha un ritardo nella formazione delle casse Il solfato invece complessa il potassio fino al 50 nei vini bianchi e fino al 100 nei vini rossi l acido tartarico nel vino solitamente ha valori che vanno da 1 5 a 4 0 g l La concentrazione di acido non deve essere confusa con l acidit totale o titolabile del vino spesso espressi in c
17. ro di interferenza a banda stretta possibile eseguire misure accurate e ripetibili Tutti gli strumenti sono calibrati in fase di produzione Il sistema autodiagnostico di questo strumento assicura sempre delle condizioni di misura e delle letture ai massimi livelli L intensit della luce viene regolata automaticamente ogni volta che viene effettuato lo zero e anche la temperatura della lampada controllata per evitare fenomeni di sovrariscaldamento APPLICAZIONI l acido tartarico e i tartrati giocano un ruolo molto importante nella stabilit del vino Essi possono essere presenti nel vino e succhi in varie forme come acido tartarico bitartrato di potassio o tartrato di calcio Il rapporto tra questi dipende principalmente dal pH del vino La percentuale di tartrato presente come specie bitartrato HT massima a pH 3 7 La formazione di depositi cristallini casse tartrato legata all invecchiamento naturale del vino ma non Viene percepito positivamente dalle reti di vendita Risulta quindi molto importante verificare la concentrazione dell acido tartarico e se necessario ridurne il contenuto per evitare le possibili precipitazioni in bottiglia una procedura molto semplice consiste nel regolare il pH del vino La concentrazione di potassio nel vino va da 600 ppm fino a 2500 ppm in particolari vino rossi Sebbene il bitartrato di potassio sia solubile in acqua la presenza di alcool e le basse temperature p
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