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1. 7 N Fig 28 047 047 FRI 18 33 MANUAL OFF p TEMPERATURE CROSSING TIME CEILING S P ee 26 A 4 08 n os A J5 AM Q 1 LT rt d Pa SUP ww E L KN TIMER OFF ECONOMY OFF Fass 15 12 14 18 f N OK E P Mi Y N START STOP 20 Fig 30 TEMPERATURE HIGHEST LIMIT TIMER ECONOMY PROPELLER FAILURE I TIMER ECONOMY ECONOMY Fig 31 MANUAL ON 107017 SUN 19 38 MANUAL OFF rh Switch on at MON S GE d F Fig 32 22 057 SAB 23 16 MANUALE OFF TEMPERATURA C TEMPO COTTURA E 0 A 4 00 KAN Massimo EE E PLATEA FOR scarto temp e ES H Prd cijielo Flates UK Per liberare TIHER OFF pa k V ul q re SAB 23 19 MANUALE OFF Za TEMPERATURA C TEMPO COTTURA 20 4 00 COOHING SEN ATTENZIONE PLATER SR 282 CONS PAPA fuori ranje pe TIMER OFF ECONOMY OFF COOHING an 44 tel Ka CT 2A 7531150 Revisione 03 175 E 1977 147 Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominaci n Door Puerta 7 8 Giunto maschio lato riduttore Male coupling
2. Absorption nominale kW h _ 83 113 Soll Stromaufnahme KW St Absorci n nominal Kw h i gt _Tensione nominale AC ________ Rated voltage AC _____________ Tension nominale C A V4003No V400 3N o I A A 1 I Nennspannung Tensi n nominal AC V230 3 V230 3 Frequenza tsi Frequency Fr quence Frequenz Frecuencia 50 Hz 50 Hz ATTENZIONE DATI NOMINALI VERIFICARE SEMPRE QUANTO RIPORTATO IN TARGHETTA MATRICOLA FIG 2 CAUTION RATED VALUES ALWAYS CHECK THE VALUES INDICATED ON THE RATING PLATE SERIAL NUMBER FIG 2 ATTENTION DONN ES NOMINALES V RIFIER TOUJOURS CE QUI EST REPORT DANS LA PLAQUETTE DU NUM RO DE S RIE FIG 2 ACHTUNG NENNDATEN STETS DIE ANGABEN AM TYPENSCHILD BERPR FEN ABB 2 ATENCI N DATOS NOMINALES COMPROBAR SIEMPRE LO INDICADO EN LA CHAPA DE MATR CULA FIG 2 Potenza Max Kw Maximum power Kw __ Puissance Max KW Fig 1 Xem Yem Zem Kg T75E 90 98 60 23 T97E 115 123 60 23 T75E 90 98 15 13 S Pericolo schiacciamento Caution crushing Danger crasement Zwetschgefahr Peligro de aplastaimento Pericolo tensione Caution voltage Danger ten
3. gear motor side Joint m le c t r ducteur Verbindungszapfen getriebeseitig Junta macho lado reductor 9 Molla Spring E er Rute O 10 Giunto femmina Female coupling Joint femelle Verbindungseinschub Junta hembra 13 Ventola anteriore Front fan Ventilateur avant Vorderes L fterrad Ventilador anterior 15 Volantino Handwheel Petit volant Handrad Volante Hook up coupling Ceiling heating element Resistenza inferiore superiore Floor ceiling heating element R sistance inf rieure sup rieure Unterer Oberer Widerstand Resistencia inferior superior 34 Tubetto giunzione nastro Belt connector pipe Raccord de jonction ruban Bandverbindungsschlauch Tubo junta cinta Commandos d image Abbildung Kommandos Comandos del cuadro Motor tape Bande de moteur Bewegungsklebeband Cinta del motor Pulsante emergenza Push button emergency Urgence bouton poussoir Tastenwahldringlichkeit Emergencia de bot n 41 Boccola folle estremit Ear ring crowds extremity Extr mit de foules de boucle d oreille Extremidad de las muchedumbres del pendiente Contact for push button 7849150 TSE T97 E laoov ce ml 1 es EE 12V Ly HEA _ 230V oF PE li US RC4 RC5 RC6 44 a5 46 D 4 J XE e gt i 2 t 230V aol sl 34 82 19 13 a C2 KM1 A1 d d b DCH RC2 RC3 RC4 RC5 RC6 De Ke Es E M nee LLLI lt 7 lt 7 E al gt el el ao gt gt 36
4. El aparato tiene que ser usado s lo por personas debidamente preparadas para ello 7 Para la eventual reparaci n dirigirse s lo a un centro de asistencia t cnica autorizado por el fabricante y solicitar el uso de recambios originales El incumplimiento de las condiciones anteriores puede afectar la seguridad del aparato 9 Desactivar el aparato en caso de aver a o funcionamiento incorrecto y no efectuar ning n intento de reparaci n o intervenci n directa 10 Sielaparato se vende o cede a otra persona o si se tiene que cambiar de posici n y dejar la instalaci n comprobar que el manual se entregue con el aparato para que pueda ser consultado por el nuevo propietario o por el instalador e Ui d D on ES 1 1 CARACTER STICAS T CNICAS 1 1 DESCRIPCI N DEL APARATO El aparato est formado por una c mara de cocci n atravesada por una cinta que transporta el producto que se cuece mediante chorros de aire calentado por resistencias el ctricas La temperatura del cielo y la de la solera se pueden regular electr nicamente Posee un termostato de seguridad y una puerta de batiente embisagrada en la parte inferior La estructura es de chapa de acero inoxidable tanto por dentro como por fuera y la cinta transportadora de red del producto que se ha de cocer es de acero inoxidable Es posible apilar hasta tres c maras de cocci n cada una de las cuales es totalmente independiente Las unidades de cocci n se apoyan sobre
5. Remove the four nuts fig 21 item I and replace the LCD monitor Carry out the above operations in reverse order to reassemble making sure that the connectors are connected properly see point 5 10 on how to set the language and temperature scales 5 7 REPLACING THE CONTROL PANEL KEYBOARD After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the control panel keyboard proceed as follows Unfasten the screws fixing the control panel fig 21 item H Disconnect the LCD monitor connectors Remove it to a worktop and detach the keyboard with care Clean the surface of the panel carefully Check that there is no protective film on the transparent part of the new keyboard and attach the new adhesive keyboard Carry out the above operations in reverse order to reassemble making sure that the connectors are connected properly 5 8 DISMANTLING AND REASSEMBLING THE BELT After carrying out the operations described in 5 1 above to dismantle and reassemble the belt proceed as follows Remove the conveyor belt from the baking chamber by carrying out the operations indicated in point 4 2 1 then place it on a worktop equipped with a long nosed clamp 5 8 1 DISMANTLING THE BELT After carrying out the operations described in 5 1 above to dismantle the belt proceed as follows Slide the belt until the pipe joint is at the centre top Compress the right side of the belt fig 22 Using the clamp slide
6. Take it to a worktop straighten the plate preventing unscrewing and remove the left handed screw at the centre of the cooking fan Remove the fan with the aid of an extractor NOTE The left handed screw must be turned clockwise to unfasten it the fan will not come out of its housing unless an extractor is used If the fan only is to be replaced carry out the above operations in reverse order to reassemble To dismantle the motor remove the four nuts on the feet of the motor and pull it out Carry out the above operations in reverse order to reassemble taking great care that the gasket sliding on the drive shaft is properly reassembled Also make sure that the conical parts of the drive shaft and fan are perfectly clean and smooth Restore any damaged sections of insulation and insulate with high temperature aluminium adhesive tape 5 11 SETTING TEMPERATURES CENTIGRADE FAHRENHEIT The control unit can be set to display temperature in Centigrade or in Fahrenheit When changing from one setting to another once the dip switch has been set to the position required the variation will become operative as soon as one of the key is pressed or the first time the image displayed on the monitor is refreshed After carrying out the operations described in 5 1 above to change the settings proceed as follows Unfasten the control panel fixing screws fig 21 item H Change the dip switch fig 21 item 3 on the control pa
7. manual or to a different program from the one required simply use the buttons provided P1 P2 P3 or P4 as described below to select another program press briefly to set the relevant program 1 2 3 or 4 press for longer and a window will be displayed requesting that another button be pressed for the second figure it must be pressed within 5 seconds otherwise only the first figure will be considered in this way it is possible to select 20 different programs 1 2 3 4 11 1213 44 UK 4 at this point the data for the chosen program will be displayed on the monitor after which you can start cooking by pressing the Start button see point 3 2 3 3 2 6 SETTING A PROGRAM This function can only be accessed provided the Lock has not been enabled If you wish to store the 3 characteristic values for a cooking operation ceiling temperature floor temperature cooking temperature after setting them as required using the arrow keys see point 3 2 4 press the Program button A message will be displayed asking which program is to be stored Select the program using keys Pl P2 P3 or P4 using the method described in point 3 2 5 3 2 7 MODIFYING A PROGRAM This function can only be accessed provided the Lock has not been enabled If you wish to modify a program that has already been stored you must first call it up by pressing the relative key then modify the values using the arrow keys As soon as one of the three val
8. ste permanece en posici n de seguridad e impide la puesta en marcha del aparato para su desbloqueo girarlo hacia la izquierda fig 14 ref O 1 Fecha y hora 2 Temperatura del cielo configurada 3 Modalidad de trabajo manual o programa 4 Indicaci n del estado de la funci n Lock 5 Tiempo de cocci n tiempo que tarda en atravesar la pizza por el aparato 6 Indicaci n del estado de la cinta 7 Indicaci n del estado de la funci n Economy 8 Indicaci n del estado de la funci n Timer 9 Temperatura de la solera configurada 10 Temperatura de la solera 11 Temperatura del cielo En la parte superior izquierda blanco sobre negro se visualizan la fecha y la hora tambi n en la parte superior pero un poco m s a la derecha se visualizan la modalidad de trabajo actual manual o programa y el icono del candado que indica si la funci n Lock se encuentra activada o no Inmediatamente despu s m s abajo hay dos zonas diferentes En la mitad izquierda se visualizan las temperaturas del cielo y de la solera tanto las programadas como las reales El icono que representa las resistencias del cielo y el de la solera aparecen totalmente de color negro cuando las resistencias se ha activado efectivamente En la mitad derecha de la pantalla las ventanas var an en funci n de la situaci n en que se encuentra pero en general siempre se visualizan el tiempo de cocci n crossing time y el icono que repres
9. 32 Lo mismo sucede en modalidad manual fuera de rango y se apaga la centralita Como descrito anteriormente Se memoriza un programa liberado pero con un descarte de 20 Cuando se vuelve a accionar y se pone en marcha las dos temperaturas permanecen vinculadas 3 3 DETENCI N Para detener el aparato pulsar la tecla STOP fig 29 ref 17 y quitar la tensi n girando el interruptor hasta la posici n 0 fig 14 ref N ATENCI N Tras pulsar la tecla STOP la ventilaci n y la cinta contin an funcionando durante 12 minutos para permitir que la temperatura disminuya paulatinamente ATENCI N En caso de emergencia quitar la tensi n accionando el pulsador de emergencia fig 14 ref O iNOTA Si se ha accionado el pulsador de emergencia ste permanece en posici n de seguridad hasta que terminada la emergencia se desbloquea gir ndolo hacia la izquierda fig 14 ref O 3 4 USO Tras configurar los par metros de cocci n deseados preparar el producto que se ha de cocer en un soporte adecuado rejilla portapizza controlando que no salga por la parte perforada de la rejilla Con una pala colocarlo sobre la cinta transportadora por el lado de entrada a la c mara de cocci n Cuando est listo saldr por la parte opuesta S no se conocen los valores que se han de configurar empezar la cocci n a unos 310 C y con un tiempo de cocci n de 4 minutos Luego en funci n del resultado de la primera cocci n
10. Point Temperaturen ge ndert werden Dr ckt man OK um die beiden Temperaturen voneinander zu l sen und die Abweichung von 20 wird nicht berschritten erlischt die Meldung und erscheint erst wieder wenn die Temperaturabweichung berschritten wird Bei manueller und freier Betriebsweise mit OK stellt man die Temperaturen au erhalb der Abweichung ein schaltet den Ofen ein f hrt den Backvorgang durch und schaltet den Ofen wieder ab Sind die Temperaturen au erhalb der zul ssigen Abweichung bleiben sie auch weiterhin so und die Hinweismeldung von Abbildung 32 erscheint Gleicherma en gilt wenn bei manueller Betriebsweise die Abweichung berschritten und die Zentrale abgeschalten wird Wie oben Man speichert ein freies Programm aber mit einer Abweichung von 20 Bei Abruf und Starten des Programms bleiben die beiden Temperaturen aneinander gebunden sind auch beim Wiederabrufen der DE 6 3 3 ANHALTEN Zum Anhalten des Ger ts die Taste STOPP Abb 29 Detail 17 dr cken und dieses spannungslos setzen indem der Schalter Abb 14 Detail N auf 0 positioniert wird ACHTUNG Bel ftung und F rderbandbewegung bleiben nach Dr cken der Taste STOPP noch zirka 12 Minuten lang aktiv so dass die Temperatur allm hlich absinken kann ACHTUNG In einem Notfall das Ger t spannungslos setzen indem der Pilznotschalter Abb 14 Detail O gedr ckt wird ANMERKUNG Nachdem der Pilznotschalter gedr ckt wurde
11. Pour viter tout grincement lubrifier le tapis avec une huile en spray exclusivement du type homologu pour aliments qui doit tre vaporis e en quantit s minimes quand l appareil est teint et froid exclusivement sur les deux parties du tapis l ext rieur de la chambre de cuisson 5 9 REMPLACEMENT DU VERRE TREMP Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement du verre tremp suivre les instructions report es ci apr s Ouvrir la porte avant fig 15 d tail Q et enlever les quatre vis de fixation du panneau interne Enlever le panneau interne et remplacer le verre tremp Pour remonter effectuer les op rations rebours 5 10 REMPLACEMENT VENTILATEUR DE CUISSON Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement du moteur ou du ventilateur de cuisson suivre les instructions report es ci apres Enlever le panneau arri re fig 19 d tail D en d vissant les vis de fixation D connecter la connexion lectrique du moteur Enlever les deux bandes de blocage du rev tement en laine en d vissant les vis de fixation D placer l isolant et d monter le panneau arri re de la chambre de cuisson en d vissant les vis de fixation Se placer sur un plan de travail redresser la t le anti d vissage et enlever la vis gauche au milieu du ventilateur de cuisson Sortir le ventilateur l aide d un extracteur REMARQUE Afin qu
12. controllarlo ed eventualmente sostituirlo con uno di pari caratteristiche Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio Chiudere il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 3 5 3 SOSTITUZIONE DEL TERMOSTATO DI SICUREZZA Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione del termostato di sicurezza procedere come segue Togliere la paratia laterale regolabile sinistra fig 10 part I svitando i pomelli fig 10 part L Togliere il portello sinistro superiore fig 18 part A svitando le viti di fissaggio Scostare la coibentazione ed allentare le due viti fig 19 part C che bloccano il sensore termostato Togliere il pannello posteriore fig 19 part D svitando le viti di fissaggio e sfilare il sensore del termostato posto all interno della coibentazione Aprire il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 1 Togliere il tappo copri pulsante di riarmo e svitare il dado di fissaggio del termostato fig 14 part P Scollegare i faston del termostato Sostituire il termostato con il relativo sensore e ripristinare la parte di coibentazione eventualmente danneggiata Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio Chiudere il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 4 5 4 SOSTITUZIONE DELLE TERMOCOPPIE Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione delle termocoppia procedere come segue Pe
13. verbleibt dieser in der Sicherheitsposition bis er nach Beseitigung des Notfalls durch Drehen im Gegenuhrzeigersinn zur ckgesetzt wird Abb 14 Detail O 3 4 GEBRAUCH Nach Eingabe der gew nschten Backparameter das zu backende Produkt auf einer entsprechenden Auflage drahtmaschiges Pizzablech usw vorbereiten und darauf achten dass der gelochte Teil des drahtmaschigen Bleches nicht hervorragt mit der Pizzaschaufel auf der Eingangsseite der Backkammer auf das F rderband legen an der gegen berliegenden Seite kommt das gebackene Produkt heraus Hat man keinerlei Erfahrung hinsichtlich der einzustellenden Temperaturen beginnt man den Backvorgang mit einer Temperatur von 310 C sowohl Ober wie auch Unterhitze und einer Backzeit von 4 Minuten je nach dem Ergebnis der ersten Backprobe variiert man die Parameter bis die f r die jeweiligen Bed rfnisse idealen Einstellungen gefunden werden zum Aufheizen sind cirka 30 35 Minuten erforderlich nachdem sich die Temperatur stabilisiert hat kann mit dem Backen begonnen werden ACHTUNG Das Einlegen und die Entnahme des zu backenden Produktes muss unter Verwendung von entsprechenden Unfallverh tungsausr stungen wie Pizzaschaufeln usw Abb 15 Detail O und besonders vorsichtig erfoleen Bei in Betrieb stehendem Ger t darf man sich aus keinem Grund den Bewegungsteilen n hern jeder Vorgang darf nur bei abgeschaltetem Ger t erfolgen Die Backphasen k nnen durch die Scheibe
14. 1 1 BESCHREIBUNG DES GER TES Das Ger t besteht aus einem Backelement das von einem F rderband mit dem darauf befindlichen Produkt durchlaufen wird das Produkt wird von einem Luftstrahl gebacken der von elektrischen Widerst nden erhitzt wird das Ger t verf gt ber eine elektronische Regelung der Ober und Unterhitze einen Sicherheitsthermostat und eine Klappt r mit unterseitigem Scharnier Innen und au en ist die Struktur aus Edelstahlblech das drahtmaschige F rderband f r das zu backende Produkt ist aus Edelstahl Es k nnen bis zu drei Backkammern bereinandergestellt werden wobei jede vollkommen unabh ngig arbeitet Die Halterung der des Backelemente s Stahlauflagen mit Rollen besteht aus vier 1 2 ANGEWANDTE NORMEN Dieses Ger t entspricht folgenden Richtlinien Niederspannungsrichtlinie 73 23 nderung der Richtlinie 93 68 EWG vom 22 07 1993 Richtlinie elektromagnetische Vertr glichkeit 89 336 nderung der Richtlinien 92 31 vom 15 05 1992 und 93 68 EWG vom 22 07 1993 Maschinenrichtlinie 89 392 EWG nderung der Richtlinie 91 368 EWG 93 44 EWG und 93 68 EWG vom 22 07 1993 1 3 ARBEITSSTELLE Das Ger t wird vom Bediener anhand der Steuertafel programmiert die sich an der Vorderseite des Ofens befindet und muss w hrend des Betriebes berwacht werden Die Glast r befindet sich an der Vorderseite des Ger tes 1 4 ZUBEH R Folgendes Zubeh r ist verf gbar Produktabstellplatz GSM
15. ACHTUNG Bei Funktionsst rungen oder Defekten des Ger ts die Taste STOPP Abb 29 Detail 17 dr cken und das Ger t spannungsfrei setzen indem der Schalter Abb 14 Detail N auf die Position 0 gedreht wird Das Ger t abk hlen lassen den Kundendienst kontaktieren der die St rung behebt und kontrollieren dass keine Komponente des Ger tes besch digt ist In einigen Arbeitsf llen kann es zur Blockierung und oder Abschaltung des Ger tes aus folgenden Gr nden kommen Der Getriebemotor des F rderbandes ist mit einem elektrischen Schutzsystem ausger stet das den Getriebemotor bei zu hoher Stromaufnahme stoppt Der Motor der L ftung ist mit einem W rmeschutz ausger stet der den Motor bei zu hoher Stromaufnahme stoppt f r ein erneutes Starten nach Behebung der St rung muss das Abk hlen des Motors abgewartet werden Falls die Innentemperatur wegen eines Defektes die H chstgrenze berschreitet spricht der Sicherheitsthermostat an und blockiert den Betrieb des Ger tes f r die R cksetzung des Ger tes die Schutzhaube des Sicherheitsthermostats Abb 14 Detail P abschrauben und die darunter befindliche Taste dr cken die den Thermostat entriegelt die Schutzhaube wieder anbringen um eine Besch digung des Thermostats und eine Beeintr chtigung des Ger tebetriebes zu vermeiden ACHTUNG Ist das Ger t bei erneutem Start noch immer defekt erneut die Taste STOPP Abb 29 Detail 17 dr cken und das Ger t spa
16. Abrir la puerta anterior fig 15 ref Q y desenroscar los tornillos de sujeci n del panel interno Quitar el panel interno y sustituir el vidrio templado Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso 5 10 SUSTITUCI N DEL MOTOR O DEL VENTILADOR DE COCCI N Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir el motor o el ventilador hay que Quitar el panel posterior fig 19 ref D tras desenroscar los tornillos de sujeci n Desconectar la conexi n el ctrica del motor Quitar las dos bandas de bloqueo de la lana tras desenroscar los dos tornillos de fijaci n Separar el aislamiento y desmontar el panel posterior de la c mara de cocci n tras desenroscar los tornillos de sujeci n Colocarlo en un banco de trabajo enderezar la chapa de bloqueo y quitar el tornillo izquierdo del centro del ventilador de cocci n Extraer el ventilador utilizando un extractor NOTA para aflojar el tornillo izquierdo girarlo hacia la derecha el ventilador no sale de su sede sin el extractor Si s lo se ha de sustituir el ventilador efectuar las operaciones del montaje en orden inverso Para desmontar el motor quitar las cuatro tuercas de los pies del motor y extraerlo Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando la m xima atenci n en que la junta que se arrastra en el eje del motor est correctamente montada Asegurarse de que las
17. Per effettuare la regolazione della data e dell ora e necessario premere contemporaneamente i tasti freccia a destra e freccia a sinistra Dopo aver risposto con OK alla richiesta di conferma si ha la possibilit di modificare i valori della data e dell ora muovendosi con 1 tasti freccia sinistra e destra per muoversi su e gi per cambiare al termine dell operazione premere OK per confermare le modifiche 3 2 12 IMPOSTAZIONE DEGLI ORARI DI ACCENSIONE NEL TIMER Funzione accessibile solo se non stata attivata la funzione Lock E possibile decidere l accensione temporizzata dell apparecchiatura impostando un orario di accensione diverso per ciascun giorno della settimana Per impostare l ora di accensione premere il tasto Timer sulla destra dello schermo compare l indicazione dei giorni della settimana con un orario associato a ciascun giorno Con il tasto freccia a destra possiamo selezionare il giorno o l ora che desideriamo regolare e successivamente con i tasti freccia su e freccia gi impostare la cifra voluta Quando viene attivato il timer l apparecchiatura si accende al primo orario impostato ON che cronologicamente incontrer dal momento dell attivazione 3 2 13 ATTIVAZIONE DEL TIMER Per procedere all attivazione del timer dopo aver effettuato le operazioni al punto 3 2 12 premere il tasto Timer e successivamente il tasto OK a conferma della richiesta di attivazione Sullo schermo com
18. RIODES D INACTIVIT S l appareil n est pas utilis pendant de longues p riodes Le d connecter du r seau d alimentation lectrique Le couvrir afin de le prot ger contre la poussi re A rer p riodiquement les locaux Effectuer le nettoyage avant de l utiliser nouveau 5 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE 5 1 OP RATIONS PR LIMINAIRES DE S CURIT ATTENTION Avant d effectuer toute op ration d entretien arr ter l appareil et couper toujours l lectricit en tournant l interrupteur fig 14 d tail N sur la position 0 couper l alimentation lectrique en d branchant le c ble de la prise de courant Les op rations doivent tre effectu es lorsque le refroidissement de l appareil a eu lieu clairer la zone de travail pendant les phases d entretien et d emploi nocturne ou bien en cas de visibilit insuffisante Toutes les op rations d entretien et de r paration doivent tre effectu es en adoptant des quipements appropri s contre les accidents et par un personnel qualifi Toutes les mesures adopt es sont indispensables pour la bonne conservation de lappareil la non application de celles ci pourrait provoquer de s rieux dommages qui ne sont pas couverts par la garantie et l exposition aux risques ATTENTION L appareil doit tre contr l p riodiquement au moins une fois par ann e et chaque fois que des anomalies de fonctionnement surviennent par un technicien sp cialis qui doit v ri
19. anteriormente indicadas 2 1 ENV O Y TRANSPORTE En general el aparato se env a en cajas de cart n sujetadas con correas a un paleta de madera fig 3 y se ha de levantar por la parte indicada con las flechas 2 2 ELEVACI N Y MOVIMIENTO NOTA al recibir el aparato se aconseja controlarlo y cerciorarse de que todos sus componentes est n en perfecto estado Tras quitar los cuatro tapones de pl stico fig 5 ref D levantar el aparato mediante ganchos por los puntos indicados en la fig 5 con un medio de carga normal gr a puente gr a toro mec nico etc ATENCI N No transportar el aparato a mano Colocar el aparato en un lugar higi nicamente adecuado limpio seco y sin polvo y comprobar que quede bien estable Volver a colocar los cuatro tapones de pl stico fig 5 ref D en los orificios El embalaje se debe eliminar seg n lo dispuesto por la normativa vigente asegurarse de que los materiales de pl stico se guarden en ES 2 un lugar seguro para evitar peligros de asfixia en particular para los nifios Al t rmino de la vida del aparato se debe eliminar en los puntos de recogida y reciclaje autorizados por la ley ATENCI N En lugar de bandas se pueden sustituir otros sistemas pero han tener el mismo valor de tiro y nivel de seguridad 2 3 CARACTER STICAS AMBIENTALES Para que el aparato funcione de forma correcta se aconseja respetar los siguientes valores Temperatura de ejercicio 5 C
20. ensuite s lectionner la langue en se d placant avec les touches fleche vers le haut et fleche vers le bas appuyer sur OK pour confirmer Il est possible de programmer le dispositif lectronique pour la repr sentation de la temp rature exprim e en degr s Centigrades ou en degr s Fahrenheit Si on souhaite modifier la programmation voir point 5 10 32 1 L CRAN fig 28 La mise en fonction de l appareil s effectue en tournant l interrupteur g n ral fig 14 detail N sur la position 1 Lors de l allumage du tableau des commandes apres quelques secondes lorsque le Logo du Fabricant s affiche une page cran comme celle repr sent e dans la fig 28 apparait REMAROUE Si le bouton poussoir d urgence a t appuy fig 14 d tail O il reste enfonc en position de s curit et ne permet pas l allumage de l appareil le tourner vers la gauche pour le d bloquer fig 14 d tail O Lors de l allumage du pupitre de commande apr s quelques secondes lorsque le Logo de Moretti Forni est affich une page cran comme celle repr sent e dans la fig 28 apparait 1 date et heure 2 valeur de r glage de la temp rature pour le ciel 3 modalit de travail manuelle ou programme 4 indication de l tat de la fonction Lock 5 temps de cuisson temps de passage de la pizza dans l appareil 6 indication de l tat du ruban 7 indication de l tat de la fonction Economy 8 indication de l
21. fig 11 and this must never be obstructed take care not to insert thin tools hair clothing etc through the holes so that they come into contact with the fan The following operations must be carried out Remove the protective film from the outer panels of the oven pulling it gently to remove all the adhesive Should any adhesive remain on the oven remove using kerosene or benzene After removing the four round headed screws fig 7 item A on the bottom of the appliance fit the four supports each one fastened with four screws and washers fig 7 item B in the threaded holes provided on the base once the appliance has been moved into position lock it by pressing the brake lever fig 7 item C on each of the wheels down Any support that is not supplied by the manufacturer must be suitable to guarantee proper stability of the oven The single elements that have been selected to make up the oven must be placed one on top of the other as shown in figure 8 after removing the 4 plastic plugs fig 8 item D from the top part of the element to be positioned underneath and inserting the round headed reference screws item 8 fig E into the element to be positioned on top Connect up any optional product rest on the right hand side fig 9 item D or on the left hand side fig 9 item S after removing the stop fig 9 item F and relative knobs fig 9 item G from the flour collector and replacing them on the product
22. lectrique il faut mettre au courant de ladite fonction et du risque correspondant toutes les personnes qui quelque titre que ce soit pourraient se trouver proximit de l appareil et cela afin de sauvegarder l int grit physique des personnes REMARQUE Si l op rateur force la mise en fonction de l appareil lorsque le temporisateur est ins r avant que l horaire programm ait t atteint l cran appara t le texte suivant Temporisateur ins r heure de mise en fonction programm e xx xx appuyer sur OK pour d clencher le temporisateur Apr s avoir appuy sur OK l appareil est pr t recevoir la mise en fonction en manuel Si une coupure du courant lectrique survient lorsque le temporisateur est ins r Black out aucun param tre ne se d place par contre il est important que le courant lectrique soit r tabli avant que le laps de temps n cessaire pour arriver l heure de mise en fonction se soit coul Lorsque la mise en fonction de l appareil a eu lieu Phoraire pr tabli par le temporisateur la fonction temporisateur est automatiquement invalid e 3 2 14 FONCTION ECONOMY La fonction Economy permet de faire en sorte que l appareil soit toujours chaud en r duisant la consommation d nergie lectrique cette fonction id ale pour les phases de pause momentan e de la cuisson est rendue possible en limitant la puissance maximale distribuable sur les r sistances du
23. prestando attenzione di collegare correttamente il componente Chiudere il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 3 NOTA Se viene sostituita la scheda elettronica eseguire un Reset generale dell apparecchiatura come da punto 5 14 5 2 3 CHIUSURA PANNELLO PORTA COMPONENTI ELETTRICI Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la chiusura del pannello porta componenti elettrici procedere come segue Togliere 1 due dadi fig 17 part K e riposizionarli sulla vite fig 17 part J Fare scorrere verso l interno il pannello porta componenti elettrici fig 17 part Z facendo scorrere all esterno del bocchettone il cavo di alimentazione fig 11 part N Montare le viti fig 17 part V Serrare il bocchettone pressacavo fig 11 part M ATTENZIONE Facendo scorrere e riposizionando in posizione di chiusura il pannello portacomponenti elettrici prestare la massima attenzione a non sbucciare incastrare o schiacciare i fili o il capillare del termostato di sicurezza 5 2 4 SOSTITUZIONE FUSIBILE Sul circuito elettrico presente un fusibile che nel caso si bruci non permette l avvio dell apparecchiatura e l accensione del video LCD in tal caso verificare lo stato del fusibile ed eventualmente sostituirlo Eseguite le operazioni al punto 5 1 per intervenire procedere come segue Aprire il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 1 Sfilare il fusibile fig 17 part N
24. ressed fig 14 item O it will remain pressed in the safet position and will not allow the appliance to be turned back on again To unlock the safety button turn it anticlockwise fig 14 item O 1 date and time 2 ceiling set point temperature 3 working mode manual or program 4 indication of the Lock function status 5 cooking time time the pizza takes to pass through the oven 6 indication of the belt status 7 indication of the Economy function status 8 indication of the Timer function status 9 floor set point temperature 10 floor temperature 11 ceiling temperature At the top left black on white the date and time again at the top but slightly further right indication of the current working mode manual or program and the lock icon indicating whether or not the Lock function is enabled Immediately below two distinct areas divide the screen in half On the left hand side are the ceiling and floor temperature values both set point and actual temperature The icon representing the ceiling and floor heating elements is completely black when the heating element is actually working On the right hand side of the screen the elements displayed will vary according to the situation but generally speaking they will always include the cooking time crossing time and the belt icon in three different conditions moving stopped cooking or preheating Below this on the left hand side the Manufacturer s device on th
25. suivre les instructions suivantes Enfiler la soufflante inf rieure Enfiler le ruban transporteur depuis le c t gauche fig 16 et le positionner dans son logement en veillant ce que l arbre du ruban transporteur et la motorisation soient align s FR 7 V rifier que les deux joints m talliques soient en querre l un avec l autre ventuellement tourner l arbre du ruban jusqu ce qu il soit en querre afin de permettre l introduction du joint central fig 16 d tail Z soulever le ruban transporteur depuis le c t gauche de quelques centim tres et enfiler le joint central du ruban Contr ler que la transmission soit align e enfiler la couverture du joint du ruban fig 16 d tail U et ins rer la vis de blocage fig 16 d tail X Enfiler les bacs de r colte pour farine droit et gauche fig 9 d tail T Enfiler l ventuel support de stationnement du produit fourni sur demande fig 9 Remettre en place la hauteur souhait e les cloisons lat rales r glables Enfiler la soufflante sup rieure Fermer la porte avant fig 10 d tail S si la porte ne se ferme pas cela signifie que les deux soufflantes ne sont pas dans la bonne position Ne pas forcer la porte faire coulisser les soufflantes jusqu au fond et refermer la porte fermer l atteleur fig 10 d tail R ins rer puis fermer le verrou fig 10 d tail H ATTENTION Ne pas oublier d enlever la cl du verrou 4 3 P
26. temperatura de cocci n tras programarlos de la manera deseada mediante las teclas flecha v ase punto 3 2 4 pulsar la tecla Programaci n En la pantalla se visualiza la pregunta qu programa se desea memorizar Seleccionar el programa mediante las teclas P1 P2 P3 o P4 seg n el criterio explicado en el punto 3 2 5 3 2 7 MODIFICACI N DE UN PROGRAMA S lo se puede acceder a esta funci n si no se ha activado la funci n Lock Si se desea modificar un programa memorizado precedentemente es necesario visualizarlo seg n el criterio explicado en el punto 3 2 5 y luego modificar los valores mediante las teclas flecha Cuando se modifica uno de los tres valores la centralita pasa a la modalidad manual aparece la palabra manual en la parte superior derecha de la pantalla Para memorizar los valores nuevos como ya se ha descrito en el punto 3 2 6 pulsar la tecla Programaci n En la pantalla se visualiza la pregunta qu programa se desea memorizar Seleccionar el programa mediante las teclas P1 P2 P3 o P4 3 2 8 FUNCI N DE LA TECLA LOCK Esta funci n permite bloquear como medida de seguridad algunas operaciones Las funciones que se inhabilitan son Memorizaci n de los programas al pulsar la tecla Programaci n no produce ning n efecto Variaci n de los par metros de cocci n durante o despu s de la cocci n es posible utilizar s lo uno de los programas memorizados Configuraci n del h
27. the floor temperature the cooking time time it takes the pizza to travel through the baking chamber which is directly dependent on the belt speed It is possible to store up to 4 different cooking programs which can be called up and or modified at any time The special functions include the Timer which allows the oven to be turned on at different times for each day of the week the Economy or energy saving function which can be used during pauses in cooking the Lock function which allows a series of operations to be protected by a password so as to allow use of the oven by untrained personnel The control unit can be set to two different languages English or Italian and it can be set to display temperature in Centigrade or in Fahrenheit See point 5 10 on how to change the settings SETTING THE LANGUAGE to set the language press the left arrow and up arrow keys simultaneously then select the language you require using the up and down arrows press OK to confirm The control unit can be set to display temperature in Centigrade or in Fahrenheit See point 5 10 on how to change the setting 3 2 1 SCREEN fig 28 The oven is turned on by setting the switch fig 14 item N to position 1 The control panel lights up and after a few seconds during which the Manufacturer s device is displayed a screen like the one illustrated in fig 28 appears NOTE If the emergency mushroom head button has been
28. 5 Detail D wieder in die Bohrungen stecken DE 2 Die Verpackung muss vorschriftsm ig entsorgt werden im Besonderen muss Plastikmaterial sicher verwahrt werden damit es nicht in die H nde von Kindern gelangt f r die es eine Erstickungsgefahr darstellt Am Ende der Lebensdauer des Ger ts muss dieses von einem zugelassenen Spezialunternehmen entsorgt werden ACHTUNG Die Gurte d rfen nur durch Systeme ersetzt werden die hinsichtlich der Zugkraft und dem Sicherheitsfaktor gleichwertig sind 2 3 UMWELTBEDINGUNGEN F r die einwandfreie Funktion des Ger tes sollten Raumbedingungen innerhalb folgender Grenzwerte liegen Betriebstemperatur zwischen 5 C und 40 C Relative Luftfeuchtigkeit zwischen 15 und 95 die 2 4 AUFSTELLUNG MONTAGE UND RAUMBEDARF F R WARTUNGEN ACHTUNG Bei Aufstellung Montage und Installation sind die folgenden Vorschriften zu beachten Gesetze und g ltige Normen hinsichtlich der Installation von Elektroger ten Richtlinien und Bestimmungen der Elektrizit tsgesellschaft Lokale Bau und Brandschutzordnung G ltige Unfallverh tungsvorschriften G ltige Bestimmungen elektrotechnischer Normen Nach dem Abladen des Ger tes dieses an gut bel fteter und ausgeleuchteter Stelle mit geeigneter Absaugung unter Einhaltung eines Mindestabstandes von 10 cm von der rechten Seitenwand und vom Boden bzw von 80 cm von der linken Seitenwand aufstellen Abb 6 Diese Mindestabst nde
29. FOR ORDERING SPARE PARTS Orders for spare parts must contain the following information Oven type Oven serial number Name of part Number required UK 9 UK IO TABLE DES MATIERES 01 SPECIFICATIONS TECHNIQUES 2 02 INSTALLATION 2 03 FONCTIONNEMENT 3 04 ENTRETIEN ORDINAIRE 6 05 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE 7 06 BRUIT 9 07 LISTE DES PIECES DE RECHANGE 9 Remarque Ce catalogue a t r dig pour la lecture en cinq langues Italien Anglais Francais Allemand et Espagnol GARANTIE Normes et r glementation La garantie est limit e uniquement au remplacement franco usine de la pi ce ventuellement cass e ou d fectueuse apr s constatation d un vice de la mati re ou de fabrication Toute avarie ventuellement provoqu e par le transport effectu par des tiers par une installation et un entretien erron s par n gligence ou inattention lors de l emploi ou encore en cas de manipulation de la part des tiers n est pas sous garantie En outre les l ments suivants sont exclus de la garantie les verres l quipement lectrique les accessoires et tout autre l ment soumis Pusure et la d t rioration normale de l installation et de tous ses accessoires ainsi que la main d uvre n cessaire pour le remplacement de toute pi ce ventuellement sous garantie La garantie est annul e si l acheteur n effectue pas le r glement des paiements et pour les produits ventuellement r par s modifi s ou d mont s m
30. IDENTIFICATION Pour toute communication avec le producteur ou avec les centres d assistante mentionner toujours le NUM RO DE S RIE de l appareil qui se trouve sur la plaquette fix e dans la position indiqu e dans la fig 2 1 8 TIQUETAGE L appareil est quip de plaquettes de s curit qui se trouvent aux points indiqu s dans la fig 4 2 INSTALLATION REMARQUE le constructeur d cline toute responsabilit en c as de non respect des normes contre les accidents 2 1 TRANSPORT ET EXP DITION En principe l appareil est exp di en adoptant des moyens de transport et avec un emballage en boites de carton fix es avec des courroies sur palettes en bois fig 3 le levage doit tre effectu en correspondance de la zone indiqu e par les fleches 2 2 LEVAGE ET D PLACEMENT REMARQUE Au moment de la livraison nous conseillons de contr ler l tat et la qualit de l appareil Apr s avoir retir les quatre bouchons en plastique fig 5 d tail D soulever l appareil au moyen des crochets sp cialement pr vus aux points indiqu s dans la fig 5 en adoptant un moyen de chargement normal pont roulant grue chariot l vateur etc ATTENTION Le transport ne doit pas tre effectu en mode manuel Positionner l appareil dans un lieu appropri du point de vue hygi nique qui soit parfaitement propre sec et sans poussi re en ayant soin d en contr ler la stabilit Remettre en place les quatre bouchons en
31. Karte f r die Online Verbindung Klappt ren f r Ein und Auslauf 1 5 TECHNISCHE DATEN siehe TAB 1 1 6 PLATZBEDARF UND GEWICHTE siehe Abb 1 1 7 IDENTIFIZIERUNG Bei jeder Anfrage an den Hersteller oder den Kundendienst ist stets die SERIENNUMMER des Ger tes anzugeben Die Position des Typenschilds entnehmen sie der Abbildung 2 1 8 BESCHILDERUNG An den in Abbildung 4 gezeigten Punkten ist das Ger t mit Hinweisschildern ausgestattet die die Sicherheit betreffen 2 INSTALLATION ANMERKUNG der Hersteller bernimmt keine Haftung wenn die Unfallverh tungsnormen nicht beachtet werden 2 1 TRANSPORT VERSAND Das Ger t wird normalerweise auf Transportmitteln in Kartonverpackungen versandt die mit Gurten auf Holzpaletten fixiert werden Abb 3 das Heben muss in dem mit den Pfeilen gekennzeichneten Bereich erfolgen 2 2 HEBEN UND BEF RDERUNG ANMERKUNG Bei der Auslieferung sollte das Ger t auf Sch den und Qualit t kontrolliert werden Nachdem die vier Plastikpfropfen entfernt wurden Abb 5 Detail D das Ger t mit den entsprechenden Anhakvorrichtungen an den in Abb 5 gekennzeichneten Punkten mittels normalem Hubmittel Laufkran Kran Gabelstapler usw heben ACHTUNG Der Transport darf keinesfalls manuell erfolgen Das Ger t an einem Ort positionieren der aus hygienischer Sicht geeignet sauber trocken und staubfrei ist darauf achten dass die Stabilit t gew hrleistet ist Die vier Plastikpfropfen Abb
32. L Sfilare l eventuale optional supporto stazionamento prodotto fig 9 Sfilare i raccogli farina destro e sinistro fig 9 part T Sfilare la copertura giunto nastro fig 16 part U svitando la vite che la blocca fig 16 part X Sollevare il nastro trasportatore dal lato sinistro di alcuni centimetri e sfilare il giunto nastro fig 16 part Z Sfilare il nastro trasportatore dal lato sinistro fig 16 Sfilare la soffiante inferiore Eseguire le operazioni necessarie 4 2 2 MONTAGGIO COMPONENTI Eseguite le operazioni al punto 4 1 per montare i componenti procedere come segue Infilare la soffiante inferiore Infilare il nastro trasportatore dal lato sinistro fig 16 e posizionarlo nel suo alloggiamento controllando che l albero del nastro trasportatore e la motorizzazione siano allineati Verificare che i due giunti metallici siano a squadro tra loro eventualmente ruotare l albero del nastro fino a portarlo a squadro per permettere l inserimento del giunto centrale fig 16 part Z sollevare il nastro trasportatore dal lato sinistro di alcuni centimetri ed infilare il giunto centrale nastro Controllare che la trasmissione sia allineata infilare la copertura giunto nastro fig 16 part U ed invitare la vite di bloccaggio fig 16 part X Infilare i raccogli farina destro e sinistro fig 9 part T Infilare l eventuale optional supporto stazionamento prodotto fig 9 Riposizionare all altezza de
33. Montar los tornillos fig 17 ref V Apretar el prensacables fig 11 ref M ATENCI N Cuando se desplace y se vuelva a cerrar el panel de los componentes el ctricos prestar mucha atenci n en no pelar aplastar o romper los hilos o el capilar del termostato de seguridad 5 3 3 SUSTITUCI N DE LOS FUSIBLES En el circuito el ctrico se ha instalado un fusible que si se funde no permite poner en marcha el aparato ni encender el monitor LCD en tal caso comprobar el estado del fusible y si es necesario sustituirlo Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 hay que Abrir el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 1 Extraer el fusible fig 17 ref N controlarlo y si es necesario sustituirlo por otro con las mismas caracter sticas Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso Cerrar el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 3 5 3 SUSTITUCI N DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir el termostato de seguridad hay que Quitar el lateral regulable izquierdo fig 10 ref I tras desenroscar los pomos fig 10 ref L Quitar la puerta izquierda superior fig 18 ref A tras desenroscar los tornillos de sujeci n Separar el aislamiento y aflojar los dos tornillos fig 19 ref C que bloquean el sensor
34. Zum Einstellen des Datums und der Uhrzeit gleichzeitig die Pfeiltaste nach rechts und die Pfeiltaste nach links dr cken Nachdem die Best tigungsaufforderung mit OK best tigt wurde k nnen mit den Pfeiltasten neue Werte f r das Datum und die Uhrzeit eingegeben werden Pfeil nach links und rechts bewegen zwischen den einzelnen Feldern Pfeil auf und ab zum ndern am Ende OK dr cken um die nderungen zu best tigen 3 2 12 EINGABE DER EINSCHALTZEIT F R DEN TIMER Der Zugriff auf diese Funktion ist nur m glich wenn die Funktion Lock nicht aktiviert ist Die zeitgesteuerte Einschaltung des Ger ts erfolgt durch Eingabe einer unterschiedlichen Einschaltzeit f r jeden Wochentag F r die Eingabe der Einschaltstunde die Taste Timer dr cken rechts im Bildschirm erscheinen die Wochentage mit der jeweils zugeordneten Uhrzeit Mit der Taste Pfeil nach rechts Kann der Tag oder die Uhrzeit gew hlt werden die eingestellt werden soll dann mit den Tasten Pfeil auf und Pfeil ab die gew nschte Ziffer eingeben Bei Aktivierung des Timers schaltet sich das Ger t bei der chronologisch ersten eingegebenen Uhrzeit f r ON ein die ab der Aktivierung eintritt 3 2 13 AKTIVIERUNG DES TIMERS F r die Aktivierung des Timers nachdem die unter Punkt 3 2 12 beschriebenen Schritte durchgef hrt wurden die Taste Timer und in der Folge die Taste OK dr cken um die Aktivierung zu best tigen Im linken Bereic
35. ajustar los par metros para encontrar los valores ptimos seg n las propias exigencias Se tardan unos 30 35 minutos para alcanzar la ES 6 temperatura una vez se ha estabilizado la temperatura empieza la cocci n ATENCI N El producto se ha de poner y quitar usando sistemas adecuados como palas para pizzas etc fie 15 ref O y prestando la m xima atenci n Con el aparato funcionando no acercarse por ning n motivo a los rganos en movimiento Todas las operaciones se han efectuar tras desenchufar el aparato Es posible observar las fases de cocci n a trav s del vidrio situado en la puerta anterior Si se tiene que intervenir en el producto por ejemplo para pinchar con un utensilio las burbujas que se crean en la pizza se puede abrir la puerta mediante el tirador anterior fig 15 ref Q con mucho cuidado ATENCI N S lo se puede acceder al interior de la c mara tras abrir la puerta utilizando utensilios adecuados y prestando mucha atenci n a que dichos utensilios no se enganchen en la cinta y arrastren las extremidades superiores hacia su interior Nunca se han de introducir las extremidades en la c mara ya que existe el riesgo de sufrir quemaduras y quedar atrapado y aplastado por el movimiento de la cinta 4 MANTENIMIENTO ORDINARIO 4 1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ATENCI N Antes de efectuar cualquier operaci n de mantenimiento parar el aparato y quitar la tensi n girando el mando
36. cabeza redonda fig 7 ref A del fondo del aparato montar los cuatro soportes mediante los tornillos y arandelas fig 7 ref B en los orificios roscados realizados en la base una vez colocado el aparato en la posici n correcta bloquearlo apretando la palanca del freno fig 7 ref C de todas las ruedas En caso de que el aparato se apoye a un soporte no suministrado por el fabricante ste debe ser adecuado para garantizar la perfecta estabilidad del aparato Los elementos de la configuraci n seleccionada se han de apilar de la manera ilustrada en la figura 8 para ello hay que quitar los 4 tapones de pl stico fig 8 ref D de la parte superior del m dulo inferior e introducir los tornillos de cabeza redonda fig E ref 8 del m dulo superior en los correspondientes orificios Montar el soporte de estacionamiento del producto opcional por el lado derecho fig 9 ref D o el izquierdo fig 9 ref S tras quitar el recogedor de harina y montar en dicho soporte el tope fig 9 ref F y los pomos fig 9 ref G Montar las puertas basculantes de entrada salida opcionales de la manera ilustrada en la fig 34 con el sentido de marcha de la cinta de izquierda a derecha para el sentido de marcha opuesto las puertas basculantes se han de montar de forma especular a la descrita ATENCI N La puerta delantera siempre tiene que estar cerrada con el candado fig 10 ref H y el personal debidamente habilita
37. che porta il prodotto lo stesso viene cotto dal soffiaggio di aria riscaldata tramite resistenze elettriche ha la regolazione della temperatura superiore ed inferiore di tipo elettronico dotato di termostato di sicurezza e di un portello a battente incernierato in basso Internamente ed esternamente la struttura 1n lamiera di acciaio inox il nastro a rete che porta il prodotto da cuocere in acciaio inox E possibile sovrapporre fino a tre camere di cottura ognuna totalmente indipendente Il sostegno della e unit di cottura costituito da quattro supporti in acciaio montati su ruote 1 2 NORME APPLICATE Quest apparecchiatura conforme alle seguenti direttive Direttiva bassa tensione 73 23 modificata dalla Direttiva 93 68 CEE del 22 07 1993 Direttiva compatibilit elettromagnetica 89 336 modificata dalle Direttive 92 31 del 15 05 1992 e 93 68 CEE del 22 07 1993 Direttiva macchine 89 392 CEE modificata dalla Direttiva 91 368 CEE 93 44 CEE e 93 68 CEE del 22 07 1993 1 3 POSTAZIONI DI LAVORO L apparecchiatura viene programmata dall operatore sul quadro comandi posti sulla parte frontale dell apparecchiatura e durante il funzionamento deve essere sorvegliata Il portello con vetro posto sulla parte frontale dell apparecchiatura 1 4 ACCESSORI Gli accessori previsti sono Supporto stazionamento prodotto Scheda GSM per collegamento on line Porte basculanti ingresso uscita 1 5 D
38. darauf achten dass _Gliedma en Haare Armb nder Ringe Ausr stungen Kleidung usw nicht mit den Bewegungsteilen in Ber hrung kommen oder daran h ngen bleiben denn trotz der langsamen Geschwindigkeit des F rderbandes besteht die Gefahr mitgerissen und von der Bewegung des F rderbandes gequetscht zu werden Im Besonderen erhitzen sich die Scheibe der vorderen Klappe die seitlichen regelbaren Trennelemente und das F rderband w hrend des Ger tebetriebes sie d rfen keinesfalls ber hrt werden um Verbrennungen zu vermeiden bei bereinanderstellung von mehreren Backkammern k nnen sich die oberen erhitzen die Aufenteile nicht ber hren da Verbrennungsgefahr besteht Die drei Parameter die eingestellt werden m ssen und den Backvorgang charakterisieren sind die Oberhitze die Unterhitze und die Backzeit Durchlaufzeit der Pizza in der Backkammer direkt von der F rderbandgeschwindigkeit abh ngig Es k nnen bis zu 4 verschiedene Backprogramme gespeichert werden die jederzeit abrufbar und oder nderbar sind Unter den Sonderfunktionen finden wir die Funktion Timer die eine programmierte Einschaltung des Ger tes zu verschiedenen Uhrzeiten f r jeden Wochentag erm glicht die Funktion Economy oder Sparfunktion die in Backpausen aktiviert wird die Funktion Lock die bestimmte Operationen von einem Passwort abh ngig machen damit der Gebrauch des Ger tes auch nicht geschultem Personal erm glich
39. del termostato Quitar el panel posterior fig 19 ref D tras desenroscar los tornillos de sujeci n y extraer el sensor de termostato situado en el interior del aislamiento Abrir el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 1 Quitar el tap n del pulsador de rearme y desenroscar la tuerca de sujeci n del termostato fig 14 ref P Desconectar los conectores faston del termostato Sustituir el termostato con el correspondiente sensor y restablecer la parte de aislamiento desgastada si es necesario Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso Cerrar el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 4 5 4 SUSTITUCI N DE LOS TERMOPARES Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir los termopares hay que Para el termopar superior quitar el lateral regulable izquierdo fig 10 ref I tras desenroscar los pomos fig 10 ref L Para el termopar inferior quitar la cinta transportadora efectuando las operaciones descritas en el punto 4 2 1 Quitar la puerta izquierda superior o la inferior fig 18 ref A W tras desenroscar los tornillos de sujeci n para acceder al termopar superior o al inferior Desenroscar la tuerca de fijaci n del termopar fig 19 ref E Desconectar los dos cables de alimentaci n del termopar Sustituir el termopar Para
40. der vorderen T r beobachtet werden Macht sich ein Eingriff am Produkt erforderlich z B das Aufstechen von Blasen die auf der Pizza entstehen k nnen mit einem Werkzeug muss die T r mit gr ter Vorsicht anhand des vorderseitigen Griffes Abb 15 Detail Q ge ffnet werden ACHTUNG Der Zugriff auf die Backkammer durch die T r darf ausschlieDlich mit Werkzeugen erfolgen wobei darauf zu achten ist dass diese nicht am F rderband h ngen bleiben und die Gliedma en nicht in das Innere der Backkammer hineinziehen k nnen GliedmaDen d rfen auf keinen Grund in das Innere der Backkammer gesteckt werden da die Gefahr _ von Verbrennungen und von H ngen bleiben am Band besteht wodurch man mitgerissen und von der Bandbewegung gequetscht werden k nnte 4 ORDENTLICHE WARTUNG 4 1 EINLEITENDE SCHUTZMASSNAHMEN ACHTUNG Vor den Wartungsarbeiten das Ger t stoppen spannungslos setzen indem der Drehknopf des Hauptsschalters Abb 14 Detail N auf 0 positioniert wird und die Stromzufuhr unterbrechen indem die au erhalb des Ger tes installierten Schalter abgeschaltet werden Die Arbeiten d rfen nur bei abgek hltem Ger t durchgef hrt werden Alle Wartungsarbeiten m ssen mit geeigneten Unfallverh tungsausr stungen von Fachpersonal durchgef hrt werden Diese Ma nahmen sind Voraussetzung f r die Erhaltung eines guten Ger tezustandes und ihre Nichteinhaltung k nnte zu schweren Sch den f hren die von den Garan
41. desconectar cada uno de los aparatos de la red NOTA el dispositivo elegido ha de estar cerca del aparato y ha de ser f cilmente accesible La c mara de cocci n se suministra con el voltaje solicitado que se indica en la chapa fig 2 y normalmente se encuentra preparada para una alimentaci n a 400 V 3N 50 Hz o 230 V 3N 50 Hz Montaje del enchufe fig 12 ATENCI N Controlar que los conductores conectados al enchufe no presenten puntos de contacto entre s NOTA Controlar que el sentido de rotaci n sea el indicado por la flecha situada en la parte posterior del aparato fig 11 ATENCI N Controlar que el sentido de marcha de la cinta sea el indicado en la fig 27 A de serie B bajo pedido Los extremos laterales en forma de gancho no han de moverse en el sentido en el cual se enganchan ya que adem s de da ar la cinta son muy peligrosos porque pueden engancharse f cilmente con partes sueltas de las prendas de vestir extremidades anillos pulseras etc Para invertir el sentido de marcha efectuar las operaciones descritas en el punto 5 7 3 Adem s estos aparatos han de conectarse al circuito del sistema equipotencial el borne previsto para ello se encuentra en la parte posterior del aparato fig 11 ref W Est indicado con el s mbolo Tras efectuar la conexi n hay que controlar que la tensi n de alimentaci n con el aparato en funcionamiento no se aleje m s de 10 del valor nominal 2
42. descritas en el punto 4 2 2 5 6 SUSTITUCI N DE LA PANTALLA LCD DEL CUADRO DE MANDOS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir la pantalla LCD del cuadro de mandos hay que Desenroscar los tornillos de fijaci n del cuadro de mandos fig 21 ref H Desconectar los conectores de la pantalla LCD Quitar los cuatro tornillos fig 21 ref I y sustituir la pantalla LCD Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando atenci n en conectar los conectores para configurar los idiomas y las escalas de temperatura consultar el punto 5 10 5 7 SUSTITUCI N DEL TECLADO DEL CUADRO DE MANDOS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir el teclado del cuadro de mandos hay que Desenroscar los tornillos de fijaci n del cuadro de mandos fig 21 ref H Desconectar los conectores de la pantalla LCD Colocarlo en un banco de trabajo y desconectar cuidadosamente el teclado Limpiar esmeradamente la superficie del cuadro Comprobar que en la parte transparente del nuevo teclado no est la pel cula de protecci n si est quitarla y enganchar el nuevo teclado adhesivo Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando atenci n en conectar los conectores correctamente 5 8 DESARMADO Y REARMADO DE LA CINTA Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para desarmar y rearmar la cinta
43. di conferma Il reset azzera anche l orologio che va quindi reimpostato 5 15 SMANTELLAMENTO Al momento dello smantellamento dell apparecchiatura o dei ricambi occorre separare 1 vari componenti per tipologia di materiale e provvederne poi allo smaltimento in conformit a leggi e norme vigenti La presenza di un contenitore mobile barrato segnala che all interno dell Unione Europea 1 componenti elettrici sono soggetti a raccolta speciale alla fine del ciclo di vita Oltre che al presente dispositivo tale norma si applica a tutti gli accessori contrassegnati da questo simbolo Non smaltire questi prodotti nei rifiuti urbani indifferenziati 6 RUMORE In rispetto all ordinamento sulla rumorosit delle macchine del 18 gennaio 1991 si dichiara che quest apparecchio un mezzo tecnico di lavoro che non provoca rumore oppure che nemmeno in casi eccezionali supera la soglia di rumorosit di 70 dB A 7 CATALOGO RICAMBI Indice delle tavole Tav A Assieme T75 E T97 E Tav B Schema elettrico T75 E T97 E INDICAZIONE PER L ORDINAZIONE DELLE PARTI DI RICAMBIO Per le ordinazioni delle parti di ricambio devono essere comunicate le seguenti indicazioni Tipo apparecchiatura Numero di matricola Denominazione del pezzo Quantit occorrente IT 10 INDEX 01 TECHNICAL DATA 2 02 INSTALLATION 2 03 OPERATION 3 04 ORDINARY MAINTENANCE 5 05 SPECIAL MAINTENANCE 6 06 NOISE LEVELS 8 07 LIST OF SPARE PARTS 8 Not
44. diventano estremamente pericolose in quanto potrebbero facilmente agganciare eventuali lembi di abiti arti anelli bracciali ecc per girare il senso di marcia seguire la procedura del punto 5 7 3 Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito del sistema equipotenziale il morsetto previsto a tale scopo si trova sul retro fig 11 part W E E contraddistinto con il simbolo Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione d alimentazione ad apparecchiatura funzionante non si discosti dal valore nominale di 10 2 4 3 COLLEGAMENTO OPZIONAL Il collegamento alla rete LAN si effettua tramite la connessione in fig 14 part Q ELETTRICO RETE LAN 3 FUNZIONAMENTO 3 1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO ATTENZIONE Prima di iniziare le fasi d avviamento dell apparecchiatura si deve verificare che tutte le operazioni di collegamento e messa a terra siano state eseguite correttamente Provvedere prima della messa in funzione alla pulizia dell apparecchiatura come da punto 4 2 ATTENZIONE Prima di ogni avviamento dell apparecchiatura assicurarsi che Porre particolare attenzione alle etichette presenti sull apparecchiatura fig 4 devono essere integre e leggibili altrimenti sostituirle le protezioni coperture chiusure e raccoglifarina devono essere presenti ed efficienti Eventuali componenti danneggiati o mancanti devono essere sostituiti ed installati correttamente prima dell uso
45. folgenderma en vorgehen um Zugriff zu allen Teilen zu erhalten Das Vorh ngeschloss Abb 10 Detail H entfernen die Einhakvorrichtung Abb 10 Detail R und die vordere T r Abb 10 Detail S ffnen Das obere Gebl se herausziehen Die zwei seitlichen regelbaren Trennelemente Abb 10 Detail I mit Hilfe der Kugelgriffe Abb 10 Detail L heben Den eventuell vorhandenen optionalen Produktabstellplatz Abb 9 herausziehen Die rechte und linke Mehlsammelvorrichtung Abb 9 Detail T herausziehen Die Abdeckung an der F rderband Verbindungsstelle Abb 16 Detail U herausziehen indem die Sperrschraube Abb 16 Detail X gel st wird Das F rderband von der linken Seite her einige Zentimeter anheben und die F rderband Verbindungsstelle Abb 16 Detail Z herausziehen Das F rderband von der linken Seite her herausziehen Abb 16 Das untere Gebl se herausziehen Die erforderlichen Operationen durchf hren 4 2 2 MONTAGE DER KOMPONENTEN Nach Durchf hrung der unter Punkt 4 1 genannten Vorg nge folgenderma en vorgehen um die Komponenten zu montieren Das untere Gebl se einsetzen Das F rderband von der linken Seite her einsetzten Abb 16 und in seinem Sitz positionieren wobei berpr ft werden muss dass die Welle des F rderbandes und die Motorisierung ausgerichtet sind Pr fen dass die beiden metallischen Verbindungspunkte zueinander rechtwinkelig sind eventuell die Bandwelle dr
46. glage du contraste de l cran voir le point 5 11 3 2 2 LE CLAVIER fig 29 Les touches qui se trouvent c t de l cran et dont l emploi sera indiqu plus loin sont les suivantes 12 fl che en haut 13 fl che en bas 14 fl che droite 15 fl che gauche 16 touche OK 17 touche Start Stop 18 touche Timer 19 touche Economy 20 touche Lock 21 touche programmation P 22 touche programme P1 23 touche programme P2 24 touche programme P3 25 touche programme P4 3 2 3 MISE EN FONCTION DE L APPAREIL Lors de la mise en fonction apr s avoir visualis pendant quelques secondes le logo du Fabricant on acc de directement la page cran repr sent e dans la figure 28 dans laquelle apparaissent les programmations relatives la derni re cuisson effectu e En haut droite est signal e la modalit de la cuisson pr c dente manuelle ou en fonction du programme pr alablement programm Si l on souhaite faire d marrer la cuisson il faut appuyer sur la touche Start moins que l indication d cart maximum autoris entre ciel et plan de cuisson ne soit pr sente voir ce propos le paragraphe 3 2 18 et l cran apparait une demande de OK ensuite les r sistances le ruban et le ventilateur l int rieur de l appareil sont activ s l cran l ic ne qui repr sente le ruban commence se d placer et des lignes ondoyantes qui repr sentent la phase de chauffage de l
47. item C locking the thermostat sensor Remove the rear panel fig 19 item D by unfastening the fixing screws and pull out the thermostat sensor located inside the insulation Open the electrical panel following the procedure described in point del Remove the rearm button cover and unscrew the thermostat fixing nut fig 14 item P Disconnect the thermostat faston connectors Replace the thermostat with the relative sensor and restore any damaged areas of the insulation Carry out the above operations in reverse order to reassemble Close the electrical panel following the procedure described in point 5 2 4 5 4 REPLACING THE THERMOCOUPLES After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the thermocouples proceed as follows For the top thermocouple remove the left adjustable side wall fig 10 item I by unscrewing the knobs fig 10 item L For the bottom thermocouple remove the conveyor belt following the procedure described in point 4 2 1 Remove the top or bottom left hatch fig 18 item A W by unfastening the fixing screws to access the top or bottom thermocouple Unscrew the thermocouple fixing nut fig 19 item E Disconnect the two thermocouple supply cables Replace the thermocouple Carry out the above operations in reverse order to reassemble making sure that the connectors are fastened to the proper poles To replace the conveyor belt follow the procedure described
48. l appareil reste teint jusqu au moment o on le remet en fonction Cela permet l op rateur de s apercevoir en toute circonstance de l anomalie qui est survenue m me si au moment de l anomalie personne ne se trouvait proximit de l appareil En outre lorsqu une alarme survient l appareil s teint et l cran reste visualis e la signalisation correspondante si l on appuie sur la touche Stop on va la page cran initiale et l alarme cesse d tre visualis e cependant cela ne signifie pas que l anomalie a disparu En effet d s que l on redonne le start l appareil si l anomalie est encore pr sente elle sera affich e nouveau et l appareil s teindra une nouvelle fois ATTENTION En cas de mauvais fonctionnement ou d avaries de l appareil appuyer sur la touche STOP fig 29 d tail 17 couper la tension en tournant l interrupteur fig 14 d tail N sur la position 0 Faire refroidir l appareil contacter l assistance technique qui devra liminer la cause de l avarie puis contr ler qu aucun composant de l appareil ne soit endommag Dans certaines situations de travail le blocage et ou l extinction de l appareil sont susceptibles de survenir cela peut tre imput aux causes suivantes Le motor ducteur du ruban transporteur est quip d un syst me de protections lectriques qui en cas d absorption excessive arr tent le motor ducteur Le moteur de la ventilation est quip d
49. lassen indem das Speisekabel Abb 11 Detail N durch den Stutzen nach innen gef hrt wird Die zwei Schrauben Abb 17 Detail Y in die entsprechenden Bohrungen stecken und mit den beiden Schraubenmuttern Abb 17 Detail K der Schrauben Abb 17 Detail J blockieren 5 2 2 AUSTAUSCH SCHALTSCHRANK Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen der Elektrokomponenten im Schaltschrank folgenderma en vorgehen Die Elektrokomponentenplatte gem dem Verfahren unter Punkt 5 2 1 ffnen Die Komponente von der Stromversorgung trennen Die Komponente austauschen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und darauf achten dass die Komponente korrekt angeschossen wird Die Elektrokomponentenplatten gem dem Verfahren unter Punkt 5 2 3 schlie en ANMERKUNG Falls die Elektronikplatine ausgewechselt wird muss eine allgemeine R cksetzung des Ger ts durchgef hrt werden wie unter 5 14 beschrieben VON KOMPONENTEN IM 5 2 3 SCHLIESSEN ELEKTROKOMPONENTENPLATTE Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Schlie en der Elektrokomponentenplatte folgenderma en vorgehen Die beiden Schraubenmuttern Abb 17 Detail K entfernen und wieder auf der Schraube Abb 17 Detail J positionieren Die Elektrokomponentenplatte Abb 17 Detail Z nach innen und das Kabel im Kabelhalterstutzen Abb 11 Detail N nach au en gleiten lassen Die Schrauben Abb 17 Detai
50. le operazioni inverse per il rimontaggio prestando la massima attenzione che la guarnizione che striscia sull albero del motore sia rimontata correttamente accertarsi inoltre che le parti coniche di albero motore e ventola siano perfettamente pulite e lisce Ripristinare la parte di coibentazione eventualmente danneggiata ed isolarla con nastro adesivo in alluminio per alte temperature 5 11 SETTAGGIO TEMPERATURE GRADI CENTIGRADI FAHRENHEIT La centralina pu essere impostata per la rappresentazione della temperatura in gradi Centigradi o in gradi Fahrenheit Passando da una impostazione all altra una volta spostato il dip switch nella posizione voluta la variazione effettiva si ottiene non appena si preme qualche tasto ovvero alla prima rigenerazione dell immagine sullo schermo Eseguite le operazioni al punto 5 1 per il settaggio procedere come segue Svitare le viti di fissaggio quadro comandi fig 21 part H Spostare il dip switch fig 21 pos 3 sul monitor LCD quadro comandi nella posizione OFF o ON a seconda della scala di temperatura desiderata come segue gradi centigradi gradi fahrenheit o E Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio 5 12 REGOLAZIONE CONTRASTO SCHERMO Eseguite le operazioni al punto 5 1 per regolare il contrasto dello schermo procedere come segue Svitare le viti di fissaggio quadro comandi fig 21 part H Con un cacciavite piccolo ruotare la vite di regolazione fig 21 pa
51. parti di essi che possono agganciarsi perch nonostante la bassa velocit del nastro trasportatore si pu correre il rischio di essere trascinati e schiacciati dal movimento dello stesso In particolare il vetro del portello anteriore le paratie laterali regolabili ed il nastro trasportatore si scaldano durante il funzionamento dell apparecchiatura non toccarli assolutamente per non ustionarsi sovrapponendo pi camere quelle superiori possono scaldarsi non toccare le parti esterne per non ustionarsi I tre parametri da impostare che caratterizzano la cottura sono la temperatura del cielo la temperatura della platea il tempo di cottura tempo di attraversamento della pizza nella camera di cottura direttamente dipendente dalla velocit del nastro E possibile memorizzare fino a 20 diversi programmi di cottura che possono essere richiamati e o modificati in ogni momento Tra le funzioni particolari troviamo quella del Timer che ci permette di programmare l accensione dell apparecchiatura ad orari diversi per ciascun giorno della settimana quella di Economy o risparmio energetico da inserire nelle situazioni di pausa nella cottura quella di Lock che permette di mettere sotto password una serie di operazioni in modo tale da permettere l utilizzo dell apparecchiatura anche a personale non istruito IMPOSTAZIONE DELLA LINGUA per effettuare l impostazione della lingua necessario premere contemporaneamente i ta
52. phase de chauffage H Appareil en fonction en phase de cuisson I Fonction Economy ins r e 3 2 18 LIMITATION DES TEMP RATURES DU POINT DE R GLAGE CIEL PLAN DE CUISSON Pour un meilleur contr le et un plus haut niveau de s curit dans ce dispositif lectronique a t ins r e la possibilit d associer les unes aux autres les temp ratures de la valeur de r glage du ciel et du plan de cuisson Quand la diff rence entre les deux temp ratures arrive 20 C 36 F param tre ne pouvant pas tre modifi par l utilisateur droite sous la dur e du temps de cuisson est visualis un message indiquant que l cart maximum admissible entre les deux temp ratures a t atteint Fig 32 Fig 32 Avertissement cart max ciel plan de cuisson atteint Fig 33 Avertissement four hors cart maximum Maintenant l utilisateur se trouve face deux possibilit s 1 appuyer sur la touche OK de fa on d gager les temp ratures de la limitation 2 continuer utiliser normalement les touches fl che Si l on appuie sur la touche OK on entre dans la modalit libre le message dispara t et il sera possible d utiliser le four de fa on traditionnelle Si l on n appuie pas sur la touche OK et par contre on d cide d appuyer sur les touches fl che en haut fl che en bas le message disparait uniquement si l on rentre dans les limites de la diff rence maximum autoris e alors que si l on
53. piezas c nicas del eje del motor y del ventilador est n perfectamente limpias y lisas Restablecer el aislamiento da ado y cubrirlo con cinta adhesiva de aluminio para altas temperaturas 5 11 CONFIGURACI N DE LA TEMPERATURA GRADOS CENT GRADOS FAHRENHEIT La centralita se puede programar para indicar la temperatura en grados Cent grados o grados Fahrenheit Al pasar de una configuraci n a otra tras poner el dip switch en la posici n deseada la variaci n efectiva se obtiene apenas se pulsa alguna tecla o cuando se visualiza una nueva pantalla Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para efectuar la configuraci n hay que Desenroscar los tornillos de fijaci n del cuadro de mandos fig 21 ref H Desplazar el dip switch fig 21 pos 3 de la pantalla LCD del cuadro de mandos en la posici n OFF o ON en funci n de la escala de temperaturas deseada de la siguiente manera Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso 5 12 REGULACI N DEL CONTRASTE DE LA PANTALLA Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para regular el contraste de la pantalla efectuar las siguientes operaciones Desenroscar los tornillos de fijaci n del cuadro de mandos fig 21 ref H Con un destornillador pequefio girar el tornillo de regulaci n fig 2 ref B hasta obtener el contraste deseado Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso 5 13 SUS
54. plafond et du plan de cuisson 3 2 15 ACTIVATION DE LA FONCTION ECONOMY Pour programmer la fonction Economy il faut appuyer sur la touche Economy S l appareil est teint on rel ve que la fonction economy est active tant donn qu l cran en bas droite le texte suivant apparait Economy on alors que si l appareil est en fonction ou bien au moment o il entrera en fonction une ic ne qui repr sente une tirelire apparaitra sur la partie droite de l cran la place de l ic ne du ruban 3 2 16 VISUALISATION DES ALARMES l cran du dispositif lectronique si des situations d anomalie ont t relev es il est possible de visualiser trois types d alarmes diff rents 1 Alarme ruban l arr t 2 Alarme ventilateur l arr t 3 Alarme d passement de la temp rature max de s curit Quand l une de ces alarmes survient le dispositif lectronique signale l cran le type d alarme qui s est v rifi et il provoque l extinction de l appareil La signalisation aussi bien acoustique que visuelle reste active jusqu ce que l on appuie sur la touche STOP La signalisation d alarme reste active m me si en effet la condition d alarme n est plus pr sente supposons par exemple que la temp rature d passe pour un instant le seuil max pr vu pour se repositionner ensuite sur les valeurs correctes l alarme a cess mais l cran du dispositif lectronique elle est encore visualis e et
55. plastique fig 5 d tail D dans les trous FR 2 L emballage doit tre recycl conform ment aux normes en vigueur s assurer que les mat riaux en plastique sont entrepos s dans des lieux surs pour viter tout risque d asphyxie en particulier pour les enfants En fin de vie de l appareil le recycler conform ment la r glementation en vigueur ATTENTION Les bandes peuvent tre remplac es uniquement par des syst mes quivalents en termes de valeur de tirage et facteur de s curit 2 3 SP CIFICATIONS AMBIANTES Afin de garantir un fonctionnement optimal de l appareil les valeurs ambiantes doivent tre comprises dans les limites suivantes Temp rature de service 5 C 40 C Humidit relative 15 95 2 4 POSITIONNEMENT D ENTRETIEN ATTENTION Lors du positionnement du montage et de l installation les prescriptions suivantes doivent tre respect es Lois et normes en vigueur relatives aux installations des appareils lectrotechniques Directives et d terminations de la soci t de distribution de l lectricit Reglements du b timent et contre les incendies locaux Prescriptions en vigueur contre les accidents D terminations en vigueur pour les normes lectrotechniques Apr s avoir d charg l appareil 1l faudra positionner ce dernier dans un lieu bien a r et clair de facon convenable avec une aspiration appropri e une distance minimum de 10 cm par rapport la
56. pressed ventilation and movement of the belt will continue for approximately 12 minutes to allow the temperature to drop gradually WARNING In an emergency disconnect the power supply by pressing the emergency mushroom head button fig 14 item O NOTE After the emergency mushroom head button has been pressed it will remain pressed in the safety position until once the emergency is over it is unlocked by turning it anticlockwise fig 14 item O 3 4 USE After setting the desired cooking parameters prepare the product to be cooked on a suitable support pizza mesh etc making sure that it does not come out through the perforated part of the mesh use a baker s shovel to transfer it onto the conveyor belt at the baking chamber infeed end and it will come out at the other end cooked If you have no experience regarding the values to be set start cooking at temperatures of 310 C both for ceiling and floor and a cooking time of 4 minutes then vary the parameters according to results until the settings are right for your needs It takes approximately 30 35 minutes for the oven to get up to temperature only start cooking after the temperature has stabilised WARNING Insertion and collection of the product being cooked must be carried out with the aid of specific accident prevention equipment such as pizza shovels etc fig 15 item O and with the greatest possible care and attention when the oven is working do not approach mo
57. rest itself Fit any optional swing doors on the infeed outfeed as shown in fig 34 if the belt direction of travel is from left to right while if the belt direction of travel is in the opposite direction the swing doors must be fitted using a mirror image of the figure in question WARNING The lock fig 10 item H on the front door must always be fitted and the keys must be removed and kept by staff authorised to work the appliance in order to avoid accidental opening of the front door with a resulting severe risk of burning and injury by internal parts Of the various people authorised and trained to use the appliance at least one must always be present when the appliance is turned on and must be aware of the location near the appliance of a set of keys in order to allow opening of the door in an emergency If there are a number of baking chambers mark the keys and respective locks clearly so that they can be recognised with ease 2 4 1 ELECTRICAL CONNECTION WARNING Electrical connection must only be carried out by specialised personnel in compliance with current local state Electric Quality Assurance Corporation requirements Before starting the connection procedure check that the earthing system is provided in accordance with European EN standards Before starting the connection procedure check that the main power switch for the supply to which the oven is to be connected has been turned to the off positi
58. sind unerl sslich um den Zugriff auf den Notschalter und die Ansaugung der K hlungsluft an der R ckseite zu gew hrleisten ACHTUNG Im mittleren gelochten Bereich des r ckseitigen Geh uses Abb 11 erfolgt die Luftabsaugung die nicht behindert werden darf darauf achten dass keine d nnen Werkzeuge Haare Kleidungsst cke usw durch die ffnung mit dem L fterrad in Ber hrung kommen Dann folgenderma en vorgehen Von den Au enpaneelen des Ger tes die Schutzfolie abziehen dieser Vorgang hat langsam zu erfolgen damit sich der gesamte Klebestoff l st Andernfalls die Klebestoffreste mit geeignetem Mittel wie Kerosin oder Benzin entfernen Nachdem die vier Halbrundschrauben Abb 7 Detail A am Ger teboden entfernt wurden die vier Halterungen jeweils mit vier Schrauben und Unterlegscheiben Abb 7 Detail B bei den Gewindebohrungen des Unterbaus montieren nach Positionierung des Ger tes die Bremshebel Abb 7 Detail C aller Rollen nach unten dr cken um den Ofen zu blockieren Eine eventuelle nicht von der Herstellerfirma produzierte Auflage muss die korrekte Stabilit t des Ger ts garantieren Die einzelnen Elemente der gew hlten Konfiguration m ssen wie in Abbildung 8 gezeigt bereinandergestellt werden in dem die vier Plastikpfropfen Abb 8 Detail D von der Oberseite des unteren Moduls entfernt und die Halbrundschrauben Detail 8 Abb E in die Bohrungen des oberen Moduls gesteckt werde
59. the front of the oven 1 4 ACCESSORIES The following accessories are available Product rest GSM card for on line connection Swinging infeed outfeed doors 1 5 TECHNICAL DATA See TAB 1 1 6 DIMENSIONS AND WEIGHTS see Fig 1 1 7 IDENTIFICATION When communicating with the manufacturer or service centre always give the oven SERIAL NUMBER which can be found on the plate fixed as shown in fig 2 1 8 LABELLING The oven is provided with warning labels at the points indicated in fig 4 2 INSTALLATION NOTE the manufacturer declines all responsibility in the event of failure to comply with safety regulations 2 1 TRANSPORT AND SHIPPING The oven is generally delivered by transport vehicle packed in cardboard boxes and fastened with belts to wooden pallets fig 3 It must be lifted at the points indicated by the arrows 2 2 LIFTING AND MOVEMENT NOTE On receiving the oven it is advisable to check its conditions and quality After removing the four plastic plugs fig 5 item D lift the oven by hooking up at the points indicated in fig 5 using a normal lifting device bridge crane crane fork lift etc WARNING The oven must not be transported manually Position the appliance in a suitably hygienic clean dry and dust free area making sure that it is stable Replace the four plastic plugs fig 5 item D in the holes Packaging materials must be disposed of in compliance with current regulations always mak
60. the two adjustable side walls fig 10 item I using knobs fig 10 item L Remove any optional product rest fig 9 Remove the right and left flour collectors fig 9 item T Remove the belt joint cover fig 16 item U by unscrewing the screw that fastens it fig 16 item X Lift the conveyor belt from the left hand side by a few centimetres and remove the belt connector fig 16 item Z Pull out the conveyor belt from the left hand side fig 16 Remove the bottom blower Carry out any operations required 4 2 2 FITTING COMPONENTS After carrying out the operations described in 4 1 above proceed as follows to fit the components Insert the bottom blower Thread in the conveyor belt from the left hand side fig 16 and position it in its housing checking that the conveyor belt shaft and drive are aligned Check that the two metal joints are set square to each other if necessary turn the belt shaft until they are set square to allow insertion of the central connector fig 16 item Z lift the conveyor belt from the left hand side by a few centimetres and insert the belt connector Check that the transmission is aligned insert the belt joint cover fig 16 item U and tighten the locking screw fig 16 item X Insert the right and left flour collectors fig 9 item T Insert any optional product rest fig 9 Replace the adjustable side walls at the height required Insert the top blower Clo
61. une protection thermique qui en cas d absorption excessive arr tent le moteur Pour la remise en fonction apr s avoir limin la cause de l avarie il faut attendre que le moteur se refroidisse S la temp rature interne devait d passer le seuil maximum cause d une anomalie le thermostat de s curit qui bloque le fonctionnement de l appareil intervient automatiquement pour r tablir le fonctionnement de l appareil d visser le capuchon de protection du thermostat de s curit fig 14 d tail P et exercer une pression sur le petit bouton qui se trouve au dessous pour r activer le thermostat remettre en place le petit bouchon de protection afin d viter que le thermostat puisse s ab mer et compromettre le fonctionnement de l appareil ATTENTION Si apr s une remise en marche l appareil ne fonctionne toujours pas appuyer nouveau sur la touche STOP fig 29 d tail 17 couper la tension en tournant l interrupteur fig 14 detail N sur la position 0 d brancher le cable de l alimentation lectrique de la prise de courant et demander l intervention de l assistance technique sp cialis e 3 2 17 ICONOGRAPHIE ALARMES figure 30 A Alarme d passement de la temp rature maximum B Alarme ventilateur C Alarme ruban TEMPORISATEUR figure 31 D Menu actionnement ou programmation du temporisateur E Temporisateur ins r TAT DE L APPAREIL figure 31 F Appareil teint G Appareil en fonction
62. valores predefinidos se oye un bip de confirmaci n La puesta a cero tambi n se efect a en el reloj y por ello se debe configurar nuevamente 5 15 DESGUACE Si se desea desguazar el aparato o algunos de sus recambios separar todos los componentes por tipolog a de material y sucesivamente eliminarlos en conformidad con las leyes y normativas vigentes La presencia de este s mbolo significa que en la Uni n Europa los componentes el ctricos se deben eliminar al final de su vida en centros de recogida diferenciada Esta norma se aplica a este dispositivo y a todos los accesorios que lleven este s mbolo Nunca se deben eliminar estos productos como residuos urbanos dom sticos 6 RUIDO Con relaci n a las normativas sobre el ruido de los aparatos del 18 de enero de 1991 se declara que este aparato es un medio t cnico de trabajo que no provoca ruido o que ni tan siquiera en casos excepcionales supera el l mite m ximo permitido de 70 dB A 7 CAT LOGO DE LOS RECAMBIOS ndice de las tablas Tabla A Grupo T75 E T97 E Tabla B Esquema el ctrico T75 E T97 E INDICACIONES PARA PEDIR LOS RECAMBIOS Para pedir los recambios hay que comunicar los siguientes datos Tipo de aparato N mero de matr cula Denominaci n de la pieza Cantidad necesaria ES 10 T75 E T97 E H chstleistung KW m j Potencia m x Kw 16 55 22 55 Assorbimento nominale Kw h Rated absorption Kw h
63. 40 C Humedad relativa 15 95 24 COLOCACI N MONTAJE Y ESPACIO PARA EL MANTENIMIENTO ATENCI N Durante la colocaci n el montaje y la instalaci n se tienen que respetar las siguientes normas Leyes y normas sobre la instalaci n de aparatos electr nicos Directivas y medidas establecidas por la compa a el ctrica Reglas locales de construcci n y antiincendio Prescripciones para la prevenci n de accidentes Normativas electrot cnicas Tras descargar el aparato ste tiene que colocarse en un lugar bien ventilado e iluminado con una aspiraci n adecuada y a una distancia m nima de 10 cm de la parte lateral derecha y del fondo y a 80 cm de la parte lateral izquierda fig 6 Estas distancias m nimas son indispensables para garantizar el acceso al pulsador de emergencia y asegurar la aspiraci n del aire de refrigeraci n desde la parte posterior ATENCI N en la zona central con orificios del c rter posterior fig 11 se efect a la aspiraci n del aire y por ello no se debe obstruir prestar atenci n en que herramientas delgadas cabellos prendas de vestir etc no entren en contacto con el ventilador a trav s de los orificios Efectuar las siguientes operaciones Quitar la pel cula protectora de los paneles externos del aparato separ ndola despacio de manera que se desprenda toda la cola S1 queda cola quitarla completamente usando queroseno o gasolina Tras quitar los cuatro tornillos de
64. 43 CONEXI N EL CTRICA DE LA RED LAN OPCIONAL La red LAN se conecta mediante la conexi n indicada en la fig 14 ref Q 3 FUNCIONAMIENTO 3 1 OPERACIONES PRELIMINARES DE CONTROL ATENCI N Antes de iniciar las fases de puesta en marcha del aparato hay que controlar que todas las operaciones de conexi n y puesta a tierra se hayan efectuado correctamente Antes de la puesta en marcha limpiar el aparato de la manera descrita en el punto 4 2 ATENCI N Siempre que se ponga en marcha el aparato hay que Controlar que las etiquetas del aparato fig 4 est n en perfecto estado y sean legibles en caso contrario sustituirlas Controlar tambi n que las protecciones las tapas los cierres y los recogedores de harina est n bien montados y funcionen correctamente Sustituir cualquier componente da ado componente instalarlo Controlar que no haya ning n objeto extra o en la cinta Iluminar la zona de trabajo durante los turnos nocturnos o en caso de visibilidad escasa Con el aparato fr o regular La altura del tope al final de la cinta fig 9 ref F mediante los pomos fig 9 ref G La altura de los dos laterales regulables fig 10 ref I mediante los pomos fig 10 ref L Las regulaciones con el aparato caliente se han de efectuar usando medios de protecci n por ejemplo guantes tras apagar el aparato si falta alg n ES 3 NOTA La altura de las dos laterales debe ser la menor posib
65. 5 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG 5 1 VOBEREITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN ACHTUNG Vor den Wartungsarbeiten das Ger t anhalten stets spannungslos setzen indem der Schalter Abb 14 Detail N auf 0 gestellt wird und die Stromzufuhr unterbrechen indem das Stromkabel des Ger ts aus der Steckdose gezogen wird Die Arbeiten d rfen nur bei abgek hltem Ger t durchgef hrt werden Den Arbeitsbereich w hrend der Wartung oder bei n chtlicher Arbeit bzw schlechter Sicht entsprechend ausleuchten Alle Wartungs und Reparaturarbeiten m ssen mit geeigneten Unfallverh tungsausr stungen von Fachpersonal mit vorschriftsm iger Lizenz durchgef hrt werden Diese Ma nahmen sind Voraussetzung f r die Erhaltung eines guten Ger tezustandes und ihre Nichteinhaltung k nnte zu schweren Sch den f hren die von den Garantieleistungen ausgeschlossen sind bzw zur Aussetzung von Gefahren ACHTUNG Das Ger t muss periodisch mindestens ein Mal pro Jahr und immer dann wenn Funktionsst rungen auftreten von einem Fachtechniker auf seinen Zustand hin berpr ft werden 5 2 ZUGRIFF AUF DIE ELEKTROKOMPONENTEN 5 2 1 FFNEN DER ELEKTROKOMPONENTENPLATTE Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum ffnen der Elektrokomponentenplatte folgendermaBen vorgehen Die vier Schrauben Abb 17 Detail V entfernen Den Kabelhaltestutzen Abb 22 Detail M lockern Die Elektrokomponentenplatte Abb 17 Detail Z nach au en gleiten
66. 5 part Q ATTENZIONE L accesso all interno della camera tramite portello pu essere effettuato solo ed esclusivamente con utensili prestando attenzione che non vengano agganciati dal nastro e che comunque detti utensili non possano trascinare gli arti all interno L inserimento di arti all interno della camera non deve avvenire per nessun motivo c il rischio di ustionarsi e l eventuale impigliamento con il nastro pu comportare il rischio di essere trascinati e schiacciati dal movimento dello stesso 4 MANUTENZIONE ORDINARIA 4 1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione fermare l apparecchiatura e togliere sempre la tensione ruotando in posizione 0 la manopola dell interruttore generale fig 14 part N interrompere l alimentazione elettrica spegnendo gli interruttori installati esternamente all apparecchiatura Le operazioni devono essere eseguite dopo che avvenuto il raffreddamento dell apparecchiatura Tutte le operazioni di manutenzione devono essere eseguite con idonee attrezzature antinfortunistiche da personale qualificato Tutti gli accorgimenti sono determinati per la buona conservazione dell apparecchiatura e la loro mancata osservanza potrebbe causare seri danni che esulano dalla garanzia ed esposizione a rischi 4 2 PULIZIA Eseguite le operazioni al punto 4 1 per la pulizia procedere come segue Provvedere ogni giorno a fine lavorazi
67. ATI TECNICI Vedi TAB 1 1 6 DIMENSIONI D INGOMBRO E PESI Vedi Fig 1 1 7 IDENTIFICAZIONE Per qualsiasi comunicazione con il produttore o con i centri assistenza citare sempre i NUMERO DI MATRICOLA dell apparecchiatura che apposto sulla targhetta fissata nella posizione in fig 2 1 8 ETICHETTATURE Nei punti mostrati in fig 4 l apparecchiatura dotata di targhette d attenzione riguardanti la sicurezza 2 INSTALLAZIONE NOTA il costruttore declina ogni responsabilit qualora le norme antinfortunistiche non vengono rispettate 2 1 TRASPORTO SPEDIZIONE L apparecchiatura viene spedita normalmente su mezzi di trasporto con un imballaggio realizzato in scatole di cartone fissate con cinghie su pallet di legno fig 3 il sollevamento deve essere eseguito nella zona indicata dalle frecce 2 2 SOLLEVAMENTO E MOVIMENTAZIONE NOTA Al momento della consegna si consiglia di controllare lo stato e la qualit dell apparecchiatura Dopo aver tolto i quattro tappi in plastica fig 5 part D sollevare l apparecchiatura con appositi agganci nei punti indicati in fig 5 con un normale mezzo di carico carro ponte gru muletto etc ATTENZIONE Il trasporto non deve essere effettuato in modo manuale Posizionare l apparecchiatura in un luogo igienicamente adeguato pulito asciutto e privo di polvere avendo cura di verificarne la stabilit Riposizionare 1 quattro tappi in plastica fig 5 part D nei fori L imballo v smal
68. Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le d montage du ruban suivre les instructions report es ci apres Faire coulisser le ruban jusqu ce que la jonction avec les raccords arrive dans la partie sup rieure centrale Comprimer le ruban sur le c t droit fig 22 Au moyen d une pince faire coulisser lat ralement sur les mailles les quatre raccords de jonction fig 23 D crocher les mailles de jonction liminer la compression l extr mit du ruban Sortir le ruban 5 8 2 MONTAGE DU RUBAN Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le montage du ruban suivre les instructions report es ci apr s Enfiler le ruban depuis le sens souhait en faisant attention ce que la partie sup rieure soit lisse et que les extr mit s lat rales en forme de crochet n aillent jamais depuis le sens dans lequel elles ont tendance s accrocher fig 27 Rapprocher les extr mit s du ruban dans la partie sup rieure centrale en v rifiant attentivement que les roues dent es l extr mit gauche et que les bagues de renvoi l extr mit droite accrochent le ruban de facon correcte REMARQUE Les bagues de renvoi ne doivent jamais tre au dessus des rouleaux de jonction les deux roues plac es aux extr mit s doivent tre tourn es comme dans la vue explos e Comprimer le ruban sur le c t droit fig 22 Saisir l une des mailles de joncti
69. Apr s avoir r pondu OK la demande de confirmation on a la possibilit de modifier les valeurs de la date et de l heure en se d placant avec les touches fl che gauche et droite pour se d placer en haut et en bas pour modifier la fin de l op ration appuyer sur OK pour confirmer les modifications 3 2 12 PROGRAMMATION DES HORAIRES DE MISE EN FONCTION DU TEMPORISATEUR Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n a pas t activ e Il est possible de d cider la mise en fonction de l appareil en programmant un horaire de mise en fonction diff rent pour chaque jour de la semaine Pour programmer l heure de mise en fonction appuyer sur la touche Timer droite de l cran apparait l indication des jours de la semaine avec un horaire associ chaque jour Avec la touche fleche droite il est possible de s lectionner le jour ou l heure que l on souhaite r gler et ensuite avec les touches fleche en haut et fl che en bas programmer le chiffre souhait Lorsque le temporisateur est activ la mise en fonction de l appareil a lieu au premier horaire programm e ONT qu il rencontrera en ordre chronologique depuis le moment de l activation 3 2 13 ACTIVATION DU TEMPORISATEUR Pour activer le temporisateur apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 3 2 12 appuyer sur la touche Timer puis sur la touche OK pour confirmer la demande d activation l cr
70. DIE BEI DER BESTELLUNG VON ERSATZTEILEN NOTWENDIG SIND Bei der Bestellung von Ersatzteilen sind folgende Angaben erforderlich Ger ttyp Seriennummer Bezeichnung des Teiles ben tigte Menge DE 10 NDICE 1 CARACTER STICAS T CNICAS 2 02 INSTALACI N 2 03 FUNCIONAMIENTO 3 04 MANTENIMIENTO ORDINARIO 6 05 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO 6 06 RUIDO 8 07 CAT LOGO DE LOS RECAMBIOS 9 NOTA El presente manual se ha previsto para la lectura en cinco idiomas italiano ingl s franc s alem n y espa ol GARANT A Normas y reglamentaci n La garant a se limita a la pura y simple sustituci n franco de f brica de la pieza eventualmente rota o da ada s lo en caso de defecto del material o defecto de fabricaci n No cubre las eventuales aver as debidas al transporte efectuado por terceros a la instalaci n o al mantenimiento incorrecto a la negligencia o la falta de atenci n en el uso o a la manipulaci n por parte de terceros Tambi n se excluyen de la garant a los vidrios los equipos el ctricos los accesorios y cualquier otro componente que se desgaste debido al uso normal de la instalaci n y de sus accesorios la mano de obra necesaria para sustituir las eventuales piezas en garant a tambi n queda excluida de sta La garant a pierde inmediatamente su validez s el comprador no cumple con los pagos tampoco es v lida para los productos que hayan sido reparados modificados o desmontados incluso de forma parci
71. DO DEL APARATO figura 31 F Aparato apagado G Aparato encendido fase de calentamiento H Aparato encendido en cocci n I Funci n Economy activada 3 2 18 V NCULO PARA TEMPERATURAS PROGRAMADAS PARA CIELO SOLERA Para un mayor control y seguridad en esta centralita se ofrece la posibilidad de vincular entre s las temperaturas programadas del cielo y la solera Cuando la diferencia de las dos temperaturas alcanza los 20 C 36 F par metro que el usuario no puede modificar se visualiza a la derecha debajo de la duraci n del tiempo de cocci n un mensaje que indica que se ha alcanzado el descarte m ximo admisible entre las dos Fig 32 Fig 32 Aviso de que se ha alcanzado el descarte m ximo cielo solera Fig 33 Aviso de que el horno se encuentra fuera del descarte m ximo Llegados a este punto el usuario tiene dos posibilidades 1 pulsar la tecla OK para liberar las temperaturas del v nculo 2 continuar utilizando normalmente las teclas de flecha S se pulsa la tecla OK se accede a la modalidad libre el mensaje desaparece y se podr utilizar el horno de la manera tradicional SI no se pulsa la tecla OK y se pulsan las teclas de flecha arriba flecha abajo el mensaje s lo desaparece si se entra dentro de la diferencia m xima permitida si se intenta sobrepasar dicha diferencia un aumento disminuci n de una de ellas provocar un aumento disminuci n simult neo de la otr
72. ENIMIENTO EXTRAORDINARIO 5 1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ATENCI N Antes de efectuar cualquier operaci n de mantenimiento parar el aparato y quitar la tensi n girando el interruptor general hasta la posici n 0 fig 14 ref N interrumpir la alimentaci n el ctrica desenchufando el cable de alimentaci n del aparato de la toma de corriente Todas las operaciones se han de efectuar cuando el aparato est fr o Iluminar la zona de trabajo durante las operaciones de mantenimiento en los turnos nocturnos o en caso de visibilidad escasa Todas las operaciones de mantenimiento y reparaciones tienen que ser efectuadas por personal t cnico especializado que ha de tomar las debidas medidas de seguridad y ha de poseer la debida licencia Todas las operaciones descritas son fundamentales para una buena conservaci n del aparato En caso de no realizarse el aparato se puede danar seriamente y la garant a perder su validez ATENCI N Una vez al a o como m nimo y siempre que se presenten anomal as de funcionamiento un t cnico especializado ha de controlar atentamente el aparato y sus componentes 5 2 ACCESO A LOS COMPONENTES EL CTRICOS 5 2 1 APERTURA DEL PANEL DE LOS COMPONENTES EL CTRICOS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para abrir el panel de los componentes hay que Quitar los tornillos fig 17 ref V Aflojar el prensacables fig 11 ref M Desplazar hacia el e
73. Manuale di istruzioni Instructions manual Manual d instructions Bedienungsanleitung Manual instrucciones T 5E LI T97E 0O Forno elettrico l Electric oven Four electrique Elektrische Ofen Horno El ctrico Cod 73341170 Ver A6 o bo doo Po do d LOL dL Lo d MORETTI FORNI Via A Meucci 4 61037 Mondolfo PU ITALIA Tel 39 0721 96161 Fax 39 0721 9616299 Http www morettiforni com e mail marketingzmorettiforni com DICHIARAZIONE CE DI CONFORMITA Il costruttore MORETTI FORNI S P A Indirizzo del costruttore VIA A MEUCCI N 4 61037 MONDOLFO PU DICHIARA CHE I FORNO ELETTRICO Modello Numero di matricola Anno di costruzione al quale questa dichiarazione si riferisce conforme alle seguenti direttive a Direttiva bassa tensione 73 23 modificata dalla Direttiva 93 68 CEE del 22 07 1993 b Direttiva compatibilit elettromagnetica 89 336 modificata dalle Direttive 92 31 del 15 05 1992 e 93 68 CEE del 22 07 1993 C Direttiva sicurezza del macchinario 98 37 CEE ex direttive 89 392 CEE e 93 44 CEE come modificate dalle direttive 91 368 CEE e 93 68 CEE del 22 06 1998 Mondolfo li fs D Wir erkl ren in alleiniger Verantwortung da das Produkt auf das sich diese Erkl rung bezieht mit den folgenden Normen oder normativen Dokumenten bereinstimmt Gem den Bestimmungen der Richtlinien lt gt Nous d clarons sous notre seule res
74. NTO DELL APPARECCHIATURA All accensione dopo aver visualizzato per qualche secondo il logo della Ditta Costruttrice si va direttamente alla schermata di figura 28 dove compaiono le impostazioni relative all ultima cottura effettuata In alto a destra amp segnalata la modalit della precedente cottura manuale o da programma preimpostato Se desidero far partire la cottura premo il tasto Start a meno che non ci sia l indicazione di scarto massimo consentito tra cielo e platea vedere a tal proposito il paragrafo 3 2 18 a cui segue sullo schermo una richiesta di OK quindi le resistenze il nastro e la ventola interna all apparecchiatura si attivano Sul monitor l icona che rappresenta il nastro inizia a muoversi e compaiono delle linee ondeggianti che raffigurano la fase di riscaldamento dell apparecchiatura tale icona rester presente fin tanto che l apparecchiatura non raggiunge la temperatura di set point impostata NOTA Le temperature del cielo e della platea sono vincolate tra loro con un range di 20 per garantire il raggiungimento delle temperature per la cottura E possibile svincolare le due temperature a discrezione dell opreratore ma al di fuori del range di 20 non pi garantito il raggiungimento delle temperature impostate vedi punto 3 2 18 3 2 4 IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEI PARAMETRI DI COTTURA Funzione accessibile solo se non stata attivata la funzione Lock Se non voglio far partire l app
75. OK gedr ckt geht man auf die freie Modalit t ber die Meldung erlischt und der Ofen kann auf traditionelle Weise benutzt werden Wird die Taste OK nicht gedr ckt und verwendet man die Pfeil ab und Pfeil auf Tasten erlischt die Meldung erst wenn die maximal zul ssige Abweichung wieder erreicht wird versucht man diese Abweichung zu berschreiten verursacht dies das Steigen das Senken der einen Temperatur bzw das gleichzeitige Steigen Senken der anderen Temperatur Wird die Taste OK gedr ckt um die Set Point Temperaturen voneinander zu l sen erscheint eine Meldung des Typs Abb 33 um darauf hinzuweisen Nachdem die Start Taste des Ofens gedr ckt wurde k nnen die Temperaturen nicht mehr aneinander gebunden bzw voneinander gel st werden dieser Vorgang ist nur bei abgeschaltetem Ofen zul ssig Beide Hinweismeldungen zur Abweichung der Temperaturen erl schen beim Starten des Ofens Bei eingeschaltetem Ofen erscheint keine Kontrollmeldung und die beiden Set Point Temperaturen k nnen aneinander gebunden oder voneinander unabh ngig sein je nachdem was bei abgeschaltetem Ofen eingestellt wurde Beim Stoppen des Ofens kann man erneut w hlen ob die Temperaturen voneinander unabh ngig oder aneinander gebunden sein sollen Die Kontrollmeldungen Programme eingegeben Die Hinweismeldungen erl schen bei abgeschaltetem Ofen wenn die Backdauer ge ndert wird sie erscheinen erneut wenn die beiden Set
76. Parameter Men zugreifen indem gleichzeitig 5 Sekunden lang die Tasten OK und Pfeil nach unten gedr ckt werden Abb 29 Detail 13 und 10 Gleichzeitig 5 Sekunden lang die Tasten Pfeil nach oben unten und rechts dr cken Abb 29 Detail 9 10 und 11 dadurch wird ein allgemeiner Reset ausgel st der die Parameter auf die Defaultwerte zur cksetzt es werden Beeps zur Best tigung h rbar Ein Reset nullt auch die Uhr und folglich muss die Uhrzeit neu eingestellt werden 5 15 ABBAU Bei Abbau des Ger tes oder der Ersatzteile m ssen die verschiedenen Komponenten nach Materialtyp getrennt und in bereinstimmung mit den g ltigen Gesetzen und Normen entsorgt werden Das Symbol einer durchgestrichenen verfahrbaren M lltonne weist darauf hin dass Elektroteile innerhalb der Europ ischen Union als Sonderm ll entsorgt werden m ssen Diese Norm gilt f r alle mit diesem Symbol bezeichneten Zubeh rteile die folglich nicht als Hausm ll in die normalen Beh lter geworfen werden d rfen 6 LARMBELASTUNG Unter Beachtung der Vorschrift hinsichtlich der L rmentwicklung von Maschinen vom 18 Januar 1991 wird best tigt dass dieses Ger t eine technische Arbeitsmaschine ist die keinen L rm verursacht und auch unter besonderen Arbeitsbedingungen den Ger uschpegel von 70 dB A nicht berschreitet 7 ERSATZTEILKATALOG Inhaltsverzeichnis der Tafeln Taf A Gesamtheit T75 E T97 E Taf B Schaltplan T75 E T97 E ANGABEN
77. TITUCI N DE LA CLAVIJA DE ARRASTRE DE LA CINTA El arrastre del eje de la cinta se efect a mediante una clavija de seguridad calibrada para que se rompa en el caso de que se produzcan esfuerzos de arrastre an malos Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5 1 para sustituir la clavija hay que ES 9 Extraer la cobertura de la junta de la cinta fig 16 ref U tras desenroscar el tornillo de bloqueo fig 16 ref X Alinear los orificios de la junta y del eje de la cinta y luego extraer la clavija rota Introducir la nueva clavija fig 16 ref S Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso i ATENCI N Utilizar exclusivamente clavijas de recambio originales ya que se han fabricado con un material especial para garantizar su rotura en caso de solicitaciones an malas Si se utiliza un material diferente se corre el riego de ser arrastrados por la red 5 14 PROCEDIMIENTO DE PUESTA A CERO GENERAL Si se producen anomal as en el funcionamiento de la electr nica o cuando se sustituye una de las tarjetas electr nicas es necesario efectuar una puesta a cero general Acceder al meng de los par metros pulsando simult neamente las teclas OK y flecha hacia abajo durante 5 segundos fig 29 ref 13 y 10 Pulsar simult neamente las flechas arriba abajo y derecha durante 5 segundos fig 29 ref 9 10 y 11 para provocar una puesta a cero general y llevar todos los par metros a los
78. UND MONTAGE DES F RDERBANDES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge f r die Demontage und Montage des F rderbandes folgenderma en vorgehen Das F rderband aus der Backkammer ziehen indem die unter Punkt 4 2 1 beschriebenen Operationen durchgef hrt werden das Band auf eine Arbeitsfl che mit einer langbackigen Zange legen 5 8 1 DEMONTAGE DES F RDERBANDES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge f r die Demontage des F rderbandes folgenderma en vorgehen Das F rderband so lange laufen lassen bis die Verbindungsstelle mit den R hren oben zentral positioniert ist Das Band von der rechten Seite her zusammendr cken Abb 22 Mit der Zange die vier Verbindungsr hren seitlich entlang der Glieder gleiten lassen Abb 23 Die Verbindungsglieder aushaken Die Spannung vom Bandende nehmen Das Band herausziehen 5 8 2 MONTAGE DES F RDERBANDES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge f r die Montage des F rderbandes folgenderma en vorgehen Das F rderband von der gew nschte Seite her einf hren und darauf achten dass die Oberseite glatt bleibt und die seitlichen hakenf rmigen Enden nicht in Anhakrichtung positioniert werden Abb 27 Die Bandenden der zentralen Oberseite n hern und aufmerksam pr fen dass die Zahnr der am linken Ende und die Umlenkbuchsen am rechten Ende korrekt beim F rderband anhaken ANMERKUNG Die Umlenkbuchsen d rfe
79. a Cuando se pulsa la tecla OK para liberar las temperaturas de programaci n del v nculo se visualiza un mensaje como el indicado en la fig 33 para sefialar que se debe prestar atenci n Tras poner en marcha el horno no se permite introducir o quitar v nculos de temperatura esta operaci n s lo se permite con el horno apagado Los dos mensajes de aviso sobre el descarte entre las temperaturas desaparecen al poner en marcha el horno Con el horno en marcha no se visualiza ning n mensaje de control y las dos temperaturas programadas pueden ser vinculadas o libres en funci n de lo que se haya configurado con el horno apagado AI parar el horno es posible seleccionar nuevamente la opci n entre temperaturas libres o vinculadas Los mensajes de control tambi n se han insertado cuando se accionan los programas Los mensajes de aviso desaparecen con el horno apagado cuando se modifica el tiempo de cocci n pero vuelven a aparecer cuando se vuelve a modificar las dos temperaturas de programaci n Si se pulsa OK para liberar las dos temperaturas pero se permanece en el rango de 20 el mensaje desaparece y luego vuelve a aparecer si se supera dicho rango En modalidad manual y libre mediante la tecla OK se regula el fuera rango se enciende el horno se efect a la cocci n y se apaga el horno Si las temperaturas se encuentran fuera de rango permanecen fuera de rango y se visualiza el mensaje de aviso indicado en la fig
80. a cinta transportadora de la c mara de cocci n efectuando las operaciones descritas en el punto 4 2 1 desmontar la cinta efectuando las operaciones descritas en el punto 5 8 1 girar la cinta hacia el sentido deseado y montarla efectuando las operaciones descritas en el punto 5 8 2 Abrir el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 1 Invertir los dos cables de alimentaci n del motorreductor para invertir el sentido de rotaci n de ste Cerrar el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 4 Desenganchar la etiqueta FLECHA sentido de rotaci n fig 4 y volverla a enganchar en el sentido opuesto ATENCI N Controlar que el sentido de marcha de la cinta sea el indicado en la fig 27 Los extremos laterales en forma de gancho no han de moverse en el sentido en el cual se enganchan ya que adem s de da ar la cinta son muy peligrosos porque pueden engancharse f cilmente con partes sueltas de las prendas de vestir extremidades anillos pulseras etc ATENCION Para evitar chirridos lubricar la cinta con una capa de spray del tipo homologado para alimentos con el aparato apagado y fr o aplicar peque as cantidades sobre las partes de la cinta que quedan fuera de la c mara de cocci n 5 9 SUSTITUCI N DEL VIDRIO TEMPLADO Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir el vidrio templado hay que
81. a sicurezza 2 Leggere attentamente prima dell installazione e prima dell uso dell apparecchiatura 3 Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori 4 L installazione deve essere effettuata secondo le istruzioni del Costruttore da personale qualificato 5 Questa apparecchiatura dovr essere destinata solo all uso per il quale stata espressamente concepita e vale a dire per la cottura di pizza o prodotti alimentari analoghi Ogni altro uso da ritenersi improprio L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da persone addestrate all uso della stessa 7 Per Peventuale riparazione rivolgersi esclusivamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal Costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura 9 In caso di guasto e o cattivo funzionamento disattivare l apparecchio astenendosi da qualsiasi tentativo di riparazione o d intervento diretto 10 Se Papparecchio dovesse essere venduto o trasferito ad un altro proprietario o se dovesse traslocare e lasciare installata l apparecchiatura assicurarsi sempre che il libretto accompagni l apparecchio in modo che possa essere consultato dal nuovo proprietario e o dall installatore N oo 1 SPECIFICHE TECNICHE 1 1 DESCRIZIONE DELL APPARECCHIATURA L apparecchiatura e composta da una camera di cottura attraversata da un nastro trasportatore
82. a transportadora y la motorizaci n queden alineados Controlar que las dos juntas met licas est n escuadradas entre s Si es necesario girar el eje de la cinta hasta que queden escuadradas y permitir de esta manera la introducci n de la junta central fig 16 ref Z Levantar algunos cent metros la cinta transportadora por el lado izquierdo e introducir la junta central de la cinta Controlar que la transmisi n est alineada introducir la cobertura de la junta de la cinta fig 16 ref U y enroscar el tornillo de bloqueo fig 16 ref X Introducir el recogedor de harina derecho y el izquierdo fig 9 ref T Introducir el soporte opcional de estacionamiento del producto fig 9 Poner los laterales regulables a la altura deseada Introducir el soplador superior Cerrar la puerta anterior fig 10 ref S Si la puerta no se cierra significa que los dos sopladores no est n en la posici n correcta No forzar la puerta desplazar los sopladores hasta el fondo y volver a cerrar la puerta Cerrar el dispositivo de bloqueo fig 10 ref R y poner y cerrar el candado fig 10 ref H ATENCI N Recordarse de quitar la llave del candado 4 3 PERIODOS DE INACTIVIDAD SI el aparato no se tiene que utilizar durante largos periodos Desenchufarlo de la alimentaci n el ctrica Taparlo para protegerlo del polvo Ventilar peri dicamente el local Limpiarlo antes de utilizarlo de nuevo 5 MANT
83. acer l cran LCD Pour remonter effectuer les op rations rebours en faisant attention ce que les connecteurs soient connect s correctement pour la programmation des langues et des chelles des temp ratures voir point 5 10 5 7 REMPLACEMENT DU CLAVIER DU COMMANDE Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement du clavier du pupitre de commande suivre les instructions report es ci apres D visser les vis de fixation du pupitre de commande fig 21 d tail H D connecter les connecteurs de l cran LCD Se positionner sur un plan de travail et d brancher avec soin le clavier Nettoyer soigneusement la surface du pupitre V rifier que sur la partie transparente du nouveau clavier il n y ait pas la pellicule de protection dans le cas contraire il faudra l enlever et coller le nouveau clavier adh sif Pour le remontage effectuer les op rations rebours en faisant attention ce que les connecteurs soient connect s correctement PUPITRE DE 5 8 D MONTAGE ET MONTAGE DU RUBAN Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le d montage et le montage du ruban suivre les instructions report es ci apres Sortir le ruban transporteur de la chambre de cuisson en effectuant les op rations indiqu es au point 4 2 1 puis le positionner sur un plan de travail apr s s tre quip s d une pince becs longs 5 8 1 DEMONTAGE DU RUBAN
84. ado fig 19 part F sulla resistenza che si desidera cambiare Dal lato destro con un cacciavite togliere le viti fig 20 part G sfilare la piastra porta resistenza e da questo lato sfilare la resistenza Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio delle nuove ripristinare la parte di coibentazione eventualmente danneggiata prestando attenzione che non arrivi ai contatti elettrici Per rimontare il nastro trasportatore seguire la procedura al punto 4 2 2 5 6 SOSTITUZIONE DEL MONITOR LCD QUADRO COMANDI Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione del monitor LCD quadro comandi procedere come segue Svitare le viti di fissaggio quadro comandi fig 21 part H Scollegare i connettori del monitor LCD Togliere i quattro dadi fig 21 part I e sostituire il monitor LCD Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio prestando attenzione di collegare 1 connettori correttamente per il settaggio lingue e scale di temperature vedere punto 5 10 5 7 SOSTITUZIONE DELLA TASTIERA QUADRO COMANDI Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione della tastiera quadro comandi procedere come segue Svitare le viti di fissaggio quadro comandi fig 21 part H Scollegare 1 connettori del monitor LCD Portarsi su di un piano di lavoro e staccare con cura la tastiera Ripulire accuratamente la superfice del quadro Verificare che sulla parte trasparente della nuova tastiera non ci sia la pellic
85. al sin autorizaci n escrita Para obtener la intervenci n t cnica en garant a se tiene que efectuar una solicitud escrita al concesionario de zona o a la Direcci n comercial ATENCI N Esta palabra indica peligro y se utiliza siempre que la seguridad del operador est en peligro NOTA esta palabra indica precauci n y sirve para llamar la atenci n sobre operaciones de vital importancia para el funcionamiento correcto y duradero del aparato ESTIMADO CLIENTE Antes de usar este aparato hay que leer con atenci n el presente manual Para la seguridad del operador los dispositivos del aparato tienen que mantenerse siempre eficientes Este manual tiene como objetivo ilustrar el uso y el mantenimiento del aparato y es responsabilidad del operador seguirlo atentamente El fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones al producto y al manual sin que ello comporte la obligaci n de actualizar la producci n y los manuales precedentes ATENCI N Este manual concierne a su seguridad Leerlo con atenci n antes de instalar y usar el aparato Guardar el presente manual con esmero para que los diferentes operadores puedan consultarlo siempre La instalaci n tiene que ser efectuada por personal cualificado seg n las instrucciones del fabricante Este aparato s lo tiene que destinarse al uso para el cual ha sido fabricado es decir para cocer pizzas o productos alimentarios similares Cualquier otro uso se considera impropio
86. ale autom ticamente del programa y se accede a la funci n manual Temperatura m xima que se puede programar 400 C Tiempo m nimo de cocci n que se puede programar 2 minutos Tiempo m ximo de cocci n que se puede programar 20 minutos ES 4 El motorreductor de la cinta transportadora posee un retrocontrol de revoluciones que independientemente del peso presente en la cinta garantiza que el tiempo de paso sea uniforme 3 2 5 EJECUCI N DE UNO DE LOS 20 PROGRAMAS S1 al poner en marcha el aparato ste se encuentra en manual o en otro programa diferente al que se desea usar pulsar las teclas Pl P2 P3 o P4 seg n el siguiente criterio para cambiarlo si se pulsa brevemente se configura el programa correspondiente 1 2 3 o 4 si se pulsa durante m s tiempo aparece una ventana en la que se debe pulsar otra tecla se debe pulsar en un plazo de 5 segundos en caso contrario s lo se considera la primera para introducir la segunda cifra con este criterio se pueden seleccionar 20 programas diferentes 1 2 3 4 11 1213 44 en la pantalla aparecen los datos del programa seleccionado y luego si se desea iniciar la cocci n hay que pulsar la tecla Start v ase punto 3 2 3 3 2 6 CONFIGURACI N DE UN PROGRAMA S lo se puede acceder a esta funci n si no se ha activado la funci n Lock Cuando se desea memorizar los 3 datos caracter sticos de una cocci n temperatura del cielo temperatura de la solera y
87. an gauche appara t l ic ne du temporisateur qui clignote alors qu droite sont visualis es la date et l heure de la prochaine mise en fonction Cette visualisation reste l cran avec l afficheur clairage arri re pendant 1 minute environ puis l clairage l arri re s teint bien que le dispositif lectronique soit toujours op rationnel le message l cran reste de toute mani re visible malgr l extinction de la lampe d clairage arri re L appareil restera dans cette situation jusqu l heure programm e pour sa mise en fonction Lorsque ce laps de temps s est coul le dispositif lectronique avant de commander la mise en fonction de l appareil apr s avoir clair l afficheur signale au moyen d un signal acoustique intermittent pendant une minute environ la mise en fonction imminente de l appareil en visualisant un message qui propose l abandon de la proc dure de temporisateur en appuyant sur la touche OK Si l on n appuie pas sur la touche OK apr s une minute de signalisation acoustique et visuelle l appareil entre en fonction en commencant comme expliqu au point 3 2 3 par la phase de chauffage FR 5 ATTENTION L alarme sonore sert signaler que l appareil va bient t entrer en fonction par cons quent quiconque se trouve dans le rayon d action de celui ci et cela pour quelque raison que ce soit devra se placer une distance de s curit ou bien couper l alimentation
88. appareil apparaissent cette ic ne restera affich e jusqu ce que l appareil atteint la valeur de r glage de la temp rature qui a t programm e REMARQUE Les temp ratures du ciel et du plan de cuisson sont associ es les unes aux autres avec une plage de 20 afin de FR 4 garantir l obtention des temp ratures pour la cuisson Il est possible de dissocier les deux temp ratures et cela au gr de l op rateur mais au del de la plage de 20 l obtention des temp ratures programm es n est plus garantie voir point 3 2 18 32 4 PROGRAMMATION ET MODIFICATION DES PARAMETRES DE CUISSON Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n a pas t activ e 1 l on ne souhaite pas effectuer la mise en fonction de l appareil mais on veut modifier la programmation de l un des trois param tres temp rature du ciel temp rature du plan de cuisson temps de cuisson il faut utiliser les touches fl che Chaque fois que l on appuie sur les touches fl che gauche ou fl che droite on obtient la s lection en caract res gras de l une des trois grandeurs Apr s avoir s lectionn la grandeur souhait e avec les touches fl che en haut et fl che en bas on modifie la valeur de celle ci REMARQUE Il est galement possible d effectuer l op ration indiqu e ci dessus pendant la cuisson et dans les deux cas d s que l on intervient pour modifier l une des valeurs si on se trouve dans un programme g n
89. arecchiatura ma desidero cambiare l impostazione di uno dei tre parametri temperatura del cielo temperatura della platea tempo di cottura faccio uso dei tasti freccia Ad ogni pressione dei tasti freccia sinistra o freccia destra ottengo la selezione in neretto di una delle tre grandezze Una volta selezionata la grandezza voluta con i tasti freccia su e freccia gi ne modifico il valore NOTA L operazione di cui sopra pu essere effettuata anche durante la cottura e in tutti e due i casi appena si interviene nella modifica di uno dei valori se ci trovavamo su di un generico programma si esce da questo e si entra automaticamente nella funzione manuale Massima temperatura di set point impostabile 400 C Minimo tempo di cottura 2 minuti Massimo tempo di cottura 20 minuti Il motoriduttore del nastro trasportatore dotato di un retrocontrollo dei giri che indipendentemente dal peso presente sul nastro garantisce l uniformit del tempo di passaggio 3 2 5 ESECUZIONE DI UNO DEI 20 PROGRAMMI Se all accensione dell apparecchiatura ci si ritrova in manuale o su di un programma diverso da quello che si vuole utilizzare per IT 4 scegliere il programma voluto sar sufficiente utilizzare gli appositi tasti Pl P2 P3 o P4 secondo il seguente criterio premendo brevemente si imposta il relativo programma 1 2 3 o 4 con una pressione prolungata compare una finestra che attende un ulteriore tas
90. attavat direktiivins lt gt s d ksi Vi erkl er os eneansvarlige for at dette produkt som denne deklaration omhandler er i overensstemmelse med den f lgende standarder lt gt eller andre normative dokumenter if lge bestemmelserne i direktiver lt gt N s declaramos e assumimos a responsabilidade que o produto ao qual se refere esta declara o est de acordo com as normas lt gt ou documentos normativos seguintes segundo as determina es das directrizes lt gt Epeis ENAWVOUME HE ATOKAELOTIKT EVO VN rv To mipot v oTo ono o avad perTar n 653007 AUTH cuudwvei pe Tov ak AovuGo TOUS aK AouGous TUTOUS lt gt Y dA a KAVOVIOTIK yypada cUudwva pe TIS 6iar evs Tov OSNYL V INDICE 01 SPECIFICHE TECNICHE 2 02 INSTALLAZIONE 2 03 FUNZIONAMENTO 3 04 MANUTENZIONE ORDINARIA 6 05 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 6 06 RUMORE 8 07 CATALOGO RICAMBI 8 Nota Il presente catalogo predisposto per la lettura in cinque lingue Italiano Inglese Francese Tedesco e Spagnolo GARANZIA Norme e regolamentazione La garanzia e limitata alla pura e semplice sostituzione franco fabbrica del pezzo eventualmente rotto o difettoso per ben accertato difetto di materiale o costruzione Non sono coperte da garanzia le eventuali avarie causate dal trasporto effettuato da terzi da erronea installazione e manutenzione da negligenza o trascuratezza nell uso da manomissione da parte di terzi Inoltre sono esclusi dalla garan
91. atti appena ridato lo start all apparecchiatura se l anomalia ancora presente questa verr di nuovo mostrata e l apparecchiatura di nuovo spenta ATTENZIONE In caso di malfunzionamento o d avarie dell apparecchiatura premere il pulsante STOP fig 29 part 17 togliere la tensione ruotando in posizione 0 l interruttore fig 14 part N Fare raffreddare l apparecchiatura interpellare l assistenza tecnica che dovr eliminare la causa dell avaria e controllare che nessun componente dell apparecchio si sia danneggiato In alcuni casi di lavoro pu verificarsi il blocco e o lo spegnimento dell apparecchiatura che pu essere imputato alle seguenti cause Il motoriduttore del nastro trasportatore provvisto di un sistema di protezioni elettriche che in caso di eccessivo assorbimento fermano il motoriduttore Il motore della ventilazione provvisto di una protezione termica che in caso di eccessivo assorbimento fermano il motore per il riavviamento dopo aver eliminato la causa dell avaria va atteso che il motore si raffreddi Qualora la temperatura interna superi la soglia massima per anomalia interviene automaticamente il termostato di sicurezza che blocca il funzionamento dell apparecchiatura per ripristinare il funzionamento dell apparecchiatura svitare il cappuccio di protezione del termostato di sicurezza fig 14 part P e praticare una pressione sul pulsantino sottostante che riarmer il termostato riposizi
92. au LAN s effectue au moyen de la connexion d crite la fig 14 d tail Q 3 FONCTIONNEMENT 3 1 OP RATIONS PR LIMINAIRES DE CONTR LE ATTENTION Avant de commencer les phases de mise en fonction de l appareil il faut v rifier que toutes les op rations de branchement et de mise la terre aient t effectu es correctement Avant la mise en fonction effectuer le nettoyage de l appareil comme indiqu au point 4 2 ATTENTION Avant chaque mise en fonction de l appareil effectuer les op rations suivantes Faire particuli rement attention aux tiquettes qui se trouvent sur l appareil fig 4 elles doivent tre intactes et lisibles autrement il faudra les remplacer les protections les couvertures les fermetures et les bacs de r colte pour farine doivent tre pr sents et parfaitement efficaces FR 3 Les composants ventuellement endommag s ou non pr sents doivent tre remplac s et install s correctement avant d utiliser l appareil Contr ler qu il n y ait aucun l ment tranger sur le ruban clairer la zone de travail pendant les phases d emploi nocturnes ou bien en cas de visibilit insuffisante Avec l appareil froid il faut effectuer les r glages suivants en fonction de ses propres exigences hauteur de la but e la fin du ruban fig 9 d tail F au moyen des pommeaux fig 9 d tail G hauteur des deux cloisons lat rales r glables fig 10 d tail I au moyen des pomme
93. aux fig 10 d tail L Les ventuels ajustages des r glages lorsque l appareil est chaud doivent tre effectu s au moyen d quipements appropri s contre les accidents comme les gants sp cialement pr vus etc apr s avoir teint l appareil REMARQUE La hauteur des deux cloisons doit tre la plus faible possible afin de r duire au minimum la d perdition d air chaud dans la pi ce et conomiser de l nergie Secton de passage de l air sur les soufflantes inf rieure et sup rieure pour les d monter voir point 4 2 1 en desserrant les vis fig 13 d tail M et en d placant la position du r glage comme souhait resserrer les vis le r glage effectu par la soci t constructrice est en position d ouverture maximum et avant de le modifier nous sugg rons d essayer de modifier les param tres de la temp rature et des temps sur le pupitre de commande 3 2 MISE EN FONCTION ATTENTION Ne pas faire approcher de l appareil les personnes non autoris es Faire particulierement attention ce que les bras et les jambes les cheveux les bracelets les bagues les outils et ustensiles les v tements etc ou bien les parties de ces derniers susceptibles de s accrocher n entrent pas en contact avec les parties en mouvement de l appareil tant donn que malgr la faible vitesse du ruban transporteur il subsiste le risque d tre emport s et cras s par le mouvement de ce dernier En particulier la
94. beachten ist dass sie die Elektrokontakte nicht erreicht F r die Remontage des F rderbandes das unter Punkt 4 2 2 beschriebene Verfahren befolgen 5 6 AUSTAUSCH STEUERPANEEL Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen des LCD Monitors beim Steuerpaneel folgenderma en vorgehen Die Befestigungsschrauben des Steuerpaneels Abb 21 Detail H l sen Die Verbinder des LCD Monitors l sen Die vier Muttern Abb 21 Detail I entfernen und den LCD Monitor austauschen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und darauf achten dass die Verbinder korrekt angeschlossen werden f r die Einstellung der Sprachen und Temperaturskalen siehe Punkt 5 10 DES LCD MONITORS BEIM 5 7 AUSTAUSCH DER TASTATUR BEIM STEUERPANEEL Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen der Tastatur beim Steuerpaneel folgenderma en vorgehen Die Befestigungsschrauben des Steuerpaneels Abb 21 Detail H l sen Die Verbinder des LCD Monitors l sen Auf einer Arbeitsfl che positionieren und die Tastatur vorsichtig abl sen Die Steuerpaneelfl che sorgf ltig reinigen Pr fen dass sich keine Schutzfolie am transparenten Teil der neuen Tastatur befindet ansonsten muss diese abgezogen werden die neue Tastatur aufkleben Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und darauf achten dass die Verbinder korrekt angeschlossen werden 5 8 DEMONTAGE
95. ble on the keyboard 1 2 3 4 3 2 11 SETTING THE DATE AND TIME To adjust the date and time press the right arrow and left arrow keys simultaneously After pressing OK to confirm it is possible to modify the date and time using the arrow keys left and right arrow to move from one field to the next up and down arrow to change the value Press OK to confirm when modifications have been completed 3 2 12 SETTING START UP TIMES WITH THE TIMER This function can only be accessed provided the Lock has not been enabled It is possible to set timed start up of the oven entering a different start up time for every day of the week To set the start up time press the Timer button Indications of the days in the week will be displayed on the right of the screen with a time associated with each day Using the right arrow key select the day or the time to be adjusted and then using the up arrow and down arrow keys set the value required When the timer is enabled the oven will turn on at the first of the set ON times it encounters after it has been enabled 3 2 13 ENABLING THE TIMER To enable the timer after carrying out the operations described in point 3 2 12 press the Timer button and then OK to confirm enabling The timer icon will appear on the left of the screen flashing whereas the date and time of next start up will be displayed on the right This will continue to be displayed with backlighting for appro
96. boccole di rinvio all estremit destra aggancino il nastro in maniera corretta NOTA Le boccole di rinvio non devono mai essere in corrispondenza dei tubetti di giunzione le due ruote all estremit devono essere rivolte come nell esploso Comprimere il nastro dal lato destro fig 22 Prendere una delle maglie di giunta laterali e dopo avere osservato come sono montate le estremit del nastro fig 24 agganciare prima la parte laterale esterna e poi quella interna eventualmente aiutandosi con la pinza a becchi lunghi Ripetere l operazione per la maglia del lato opposto Agganciare i pezzi intermedi fig 25 e con l ausilio della pinza indirizzare le maglie che si fossero deformate Inserire 1 tubetti nelle maglie posizionarli al centro della giunzione e schiacciarli alle due estremit fig 26 verificando che non scorrano Controllare che il nastro sia piano eventuali segmenti di nastro deformati sono da raddrizzare Togliere la compressione all estremit del nastro Verificare manualmente che il nastro scorra bene Rimontare il nastro trasportatore nella sua sede all interno della camera di cottura e tutti gli altri componenti eseguendo le operazioni del punto 4 2 2 ATTENZIONE Verificare che il senso di marcia del nastro sia come quello indicato il fig 27 le estremit laterali a forma di gancio non devono mai andare dal verso in cui tendono ad agganciare perch oltre a rovinare il nastro diventano estr
97. ce between the two temperatures reaches 20 C 36 F a parameter that cannot be modified by the user a message is displayed on the right under the baking time indicator to indicate that the maximum allowed difference between the two values has been reached Fig 32 Fig 32 Warning max ceiling floor difference reached Fig 33 Warning oven outside maximum temperature difference At this point the user has two options 1 press OK so as to free the temperatures from the restriction 2 continue to use the arrow keys as normal If OK is pressed the oven enters free mode the message disappears and the oven can be used in a traditional manner If OK is not pressed and the up arrow and down arrow keys are used the message will only disappear if the values are within the maximum difference allowed whereas 1f this difference 1s exceeded an increase decrease in one value will result in a simultaneous increase decrease in the other When OK is pressed to free the set point temperature from restrictions a message of the type shown in figure 33 is displayed as a warning After pressing the oven start button it will no longer be possible to insert or remove the temperature restrictions as this operation is only possible when the oven is turned off Both the warning messages relating to the difference in temperatures disappear when the oven Start button 1s pressed When the oven is turned on no control messa
98. ce them on the screw fig 17 item J Slide the electrical panel inwards fig 17 item Z allowing the power cable to slide through the cable clamp fig 11 item N Fit the screws fig 17 item V Tighten the cable clamp fig 11 item M WARNING When sliding and repositioning the electrical panel take great care not to scrape block or crush the safety thermostat wires or capillary 5 2 4 CHANGING THE FUSE The electrical circuit is fitted with a fuse which prevents the appliance from starting and the LCD from lighting up if it blows If this happens check the state of the fuse and replace it if necessary After carrying out the operations described in point 5 1 above proceed as follows Open the panel holding the electrical components using the procedure described in point 5 2 1 Remove the fuse fig 17 item N check it and if necessary replace it with another of the same type Perform the above operations in reverse order to reassemble Close the panel holding the electrical components using the procedure described in point 5 2 3 UK 7 5 3 REPLACING THE SAFETY THERMOSTAT After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the safety thermostat proceed as follows Remove the left adjustable side wall fig 10 item I by unfastening the knobs fig 10 item L Remove the top left hatch fig 18 item A by unfastening the fixing screws Move the insulation and loosen the two screws fig 19
99. ctions of the belt must be straightened Remove compression from the ends of the belt Check manually to ensure that the belt runs properly Replace the conveyor belt in its housing inside the baking chamber and replace all the other components as described in point 4 2 2 WARNING Make sure that the belt turns in the direction indicated in fig 27 the hook shaped ends must never move in a direction that will tend to unfasten them because this would not only damage the belt but would also render them extremely dangerous and liable to hook onto any loose clothing limbs rings bracelets etc 5 8 3 REVERSING THE CONVEYOR BELT DIRECTION OF MOVEMENT After carrying out the operations described in 5 1 above to reverse the conveyor belt direction of movement proceed as follows Remove the conveyor belt from the baking chamber following the operations described in point 4 2 1 dismantle the belt following the operations described in point 5 8 1 turn the belt in the direction required and replace it following the operations described in point DS Open the electrical panel following the procedure described in point Ddl Reverse the two power cables on the gear motor this will reverse the direction of movement of the gear motor itself Close the electrical panel following the procedure described in point 5 2 4 UK 8 Remove the ARROW label indicating the direction of movement fig 4 turn it in the opposite direction and re
100. ctronique Cet appareil est quip d un thermostat de s curit et d une porte battant articul e inf rieurement Aussi bien l int rieur qu l ext rieur la structure a t r alis e en t le d acier inox le ruban en grillage qui transporte le produit devant tre cuit est en acier inox Il est possible de superposer jusqu trois chambres de cuisson chacune desquelles est totalement ind pendante Le support de la des unit s de cuisson est constitu par quatre supports en acier mont s sur roues 1 2 NORMES APPLIQU ES Cet appareil est conforme aux directives suivantes Directive basse tension 73 23 modifi e par la Directive 93 68 CEE du 22 07 1993 Directive compatibilit lectromagn tique 89 336 modifi e par les Directives 92 31 du 15 05 1992 et 93 68 CEE du 22 07 1993 Directive machines 89 392 CEE modifi e par les Directives 91 368 CEE 93 44 CEE et 93 68 CEE du 22 07 1993 1 3 POSTES DE TRAVAIL Cet appareil est programm par l op rateur depuis le pupitre de commande qui se trouve sur la partie frontale de l appareil pendant le fonctionnement il doit tre surveill La porte vitre se trouve sur la partie frontale de l appareil 1 4 ACCESSOIRES Les accessoires pr vus sont les suivants Support de stationnement du produit Carte GSM pour connexion en ligne Portes basculantes entr e sortie 1 5 DONN ES TECHNIQUES Voir TAB 1 1 6 DIMENSIONS ET POIDS Voir Fig 1 1 7
101. cuatro soportes de acero montados sobre ruedas 1 2 NORMAS APLICADAS El aparato es conforme a las siguientes directivas Directiva baja tensi n 73 23 modificada por la directiva 93 68 CEE del 22 07 1993 Directiva compatibilidad electromagn tica 89 336 modificada por las Directivas 92 31 del 15 05 1992 y 93 68 CEE del 22 07 1993 Directiva m quinas 89 392 CEE modificada por la Directiva 91 368 CEE 93 44 CEE y 93 68 CEE del 22 07 1993 1 3 LUGAR DE TRABAJO El operador ha de programar el aparato desde el cuadro de mandos situado en la parte frontal del aparato y ha de vigilarlo durante su funcionamiento La puerta con vidrio se encuentra en la parte frontal del aparato 1 4 ACCESORIOS Los accesorios previstos son Soporte de estacionamiento del producto Tarjeta GSM para la conexi n en l nea Puertas basculantes de entrada salida 1 5 DATOS T CNICOS V ase TABLA 1 1 6 DIMENSIONES GENERALES Y PESOS V ase fig 1 1 7 IDENTIFICACI N Para cualquier comunicaci n con el fabricante o con los centros de asistencia hay que citar siempre el N MERO DE MATR CULA del aparato que se encuentra en la chapa fijada seg n se ilustra en la fig 2 1 8 ADHESIVOS En los puntos ilustrados en la fig 4 el aparato posee unos adhesivos para llamar la atenci n sobre la seguridad 2 INSTALACI N NOTA el fabricante declina cualquier responsabilidad en caso de que no se respeten las normas de prevenci n de accidentes
102. d O d dy L AR A1 AS A2 AT A3 BR B1 BS B2 BT B3 O E gt L JN E Je A e SC2 9 29 30 31 32 33 34 x s T 230V C1 CR C2 CS C3 CT D1 DR D2 DS D3 DT L rT 9 gy jug JN fy fell AGAE 1112131415 e 7 QE BL al al si 33 3 EG EEC A I TITI H C LLLLLI See Pai J ES i PD LITI RETE LAN is iper wo T PS E 3 dh En le hi zg Sig 35 36 38 ir j n RP2 RP3 RP4 RP5 RP6 GIALLO VERDE YELLOW GREEN 92 47 48 50 el ri RP1 RP2 RP3 RP4 RP5 RP6 74800070 Revisione 01 MOD T75 E T97 E SCR V400 3N V230 3 1 1 Denominazione Designation Denomination Bezeichnung Denominaci n Resistenze gruppo superiore Ceiling heating element R sistance groupe sup rieur Widerst nde obere Gruppe Resistenze gruppo inferiore Floor heating element R sistance groupe inf rieur Widerst nde untere Gruppe Scheda elettronica LCD LCD card Carte lectronique LCD Elektronikkarte LCD Tarjeta electr nica LCD SC3 Scheda elettronica rete LAN LAN card Carte lectronique LAN Elektronikkarte LAN Tarjeta electr nica LAN EN E ell I T75 E T97 E SCR V400 3N V230 3
103. del interruptor general fig 14 ref N hasta la posici n 0 interrumpir la alimentaci n el ctrica apagando los interruptores instalados fuera del aparato Todas las operaciones se han de efectuar cuando el aparato est fr o Todas las operaciones de mantenimiento tienen que ser efectuadas por personal calificado que ha de tomar las debidas medidas de seguridad Todas las operaciones descritas son fundamentales para una buena conservaci n del aparato En caso de no realizarse el aparato se puede da ar seriamente y la garant a perder su validez 4 2 LIMPIEZA Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 4 1 hay que Todos los d as al terminar el trabajo y con el aparato fr o limpiar esmeradamente los residuos que se pueden haber formado durante la cocci n utilizando un trapo o una esponja h medos si fuera necesario con agua jabonosa Luego aclarar y secar Limpiar todos los componentes y el interior de la c mara de cocci n ATENCI N Limpiar cada d a las grasas derramadas en las c maras durante la cocci n ya que pueden provocar deflagraciones ATENCI N No lavar el aparato con chorros de agua directos o a presi n Evitar que el agua u otros productos utilizados toquen los componentes el ctricos Se proh be limpiar la c mara de cocci n con detergentes perjudiciales para la salud NOTA no limpiar los vidrios templados de las puertas cuando est n calientes No utilizar disolventes producto
104. dell apparecchiatura Non ci siano elementi estranei sul nastro Illuminare la zona di lavoro durante le fasi di utilizzo notturno o in caso di scarsa visibilit Ad apparecchiatura fredda regolare secondo le proprie necessit Altezza della battuta alla fine del nastro fig 9 part F tramite i pomelli fig 9 part G Altezza delle due paratie laterali regolabili fig 10 part I tramite 1 pomelli fig 10 part L Eventuali aggiustamenti delle regolazioni ad apparecchio caldo devono essere eseguite con l ausilio di idonee IT 3 attrezzature antinfortunistiche come gli appositi guantoni ecc dopo avere spento l apparecchio NOTA L altezza delle due paratie deve essere la minima possibile al fine di ridurre al minimo la dispersione di aria calda nell ambiente e risparmiare energia Sezione di passaggio aria sulle soffianti inferiore e superiore per smontarle vedi punto 4 2 1 allentando le viti fig 13 part M e spostando la posizione della regolazione come desiderato riserrare le viti la regolazione della casa costruttrice in posizione di massima apertura e prima di andarla a cambiare si suggerisce di provare a variare i parametri temperatura e tempo sul quadro comandi 3 2 MESSA IN FUNZIONE ATTENZIONE Non fare avvicinare all apparecchiatura persone non addette Fare particolare attenzione a non fare entrare in contatto con le parti in movimento arti capelli bracciali anelli attrezzi abiti ecc o
105. der a esta funci n si no se ha activado la funci n Lock Es posible decidir la puesta en marcha temporizada del aparato configurando un horario de puesta en marcha diferente para cada d a de la semana Para programar la hora de puesta en marcha pulsar la tecla Timer En la parte derecha de la pantalla se visualizan los d as de la semana con un horario asociado a cada d a Mediante la tecla flecha a la derecha se puede seleccionar el d a o la hora que se desea configurar y sucesivamente mediante las teclas arriba o abajo se puede configurar el valor deseado Cuando se activa el timer el aparato se pone en marcha seg n el primer horario configurado ON que cronol gicamente encontrar desde el momento de su activaci n 3 2 13 ACTIVACI N DEL TIMER Para activar el timer tras efectuar las operaciones descritas en el punto 3 2 12 pulsar la tecla timer y luego la tecla OK que confirma la activaci n A la izquierda de la pantalla se visualiza el icono del timer parpadeante y a la derecha se visualiza la fecha y hora de la pr xima puesta en marcha Esta visualizaci n permanece con la pantalla retroiluminada durante minuto luego se apaga la retroiluminaci n pero la centralita permanece activa el mensaje en la pantalla siempre se puede ver a pesar de que la l mpara de retroiluminaci n se haya apagado El aparato se mantendr en esta situaci n hasta la hora de puesta en marcha Cuando ha transcurrido
106. diqu e au point 5 2 1 Retirer le fusible fig 17 part N le contr ler et le remplacer par un fusible ayant les m mes caract ristiques Pour le remontage effectuer les op rations rebours Fermer le panneau porte composants lectriques en suivant la proc dure indiqu e au point 5 2 3 5 3 REMPLACEMENT DU THERMOSTAT DE S CURIT Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement du thermostat de s curit suivre les instructions report es ci apr s Enlever la cloison lat rale r glable gauche fig 10 d tail I en d vissant les pommeaux fig 10 d tail L Enlever la porte sup rieure gauche fig 18 d tail A en d vissant les vis de fixation D placer l isolation et desserrer les deux vis fig 19 d tail C qui bloquent le capteur du thermostat Enlever le panneau arri re fig 19 d tail D en d vissant les vis de fixation puis sortir le capteur du thermostat qui se trouve l int rieur de l isolation Ouvrir le panneau porte composants lectriques en effectuant la proc dure indiqu e au point 5 2 1 Enlever le bouchon porte bouton de r activation et d visser l crou de fixation du thermostat fig 14 d tail P D connecter les fastons du thermostat Remplacer le thermostat et le capteur correspondant puis remplacer la partie d isolation ventuellement endommag e Pour remonter effectuer les op rations rebours Fermer
107. do ha de quitar las llaves de ste y guardarlas para evitar que personas no autorizadas abran la puerta anterior y puedan sufrir quemaduras y accidentes producidos por los rganos internos De todas las personas habilitadas y calificadas para el uso del aparato al menos una ha de encontrarse siempre presente cuando el aparato est funcionando dicha persona ha de saber d nde est n las llaves cerca del aparato para poder abrir la puerta en caso de que se produzcan situaciones de emergencia Si existen varias c maras de cocci n marcar de manera clara las llaves y los correspondientes candados para reconocerlos con facilidad 2 4 1 CONEXI N EL CTRICA ATENCI N La conexi n el ctrica tiene que ser efectuada s lo y exclusivamente por personal cualificado en conformidad con las normas electrot cnicas Antes de iniciar la conexi n controlar que el sistema de puesta a tierra se haya realizado en conformidad con las normas europeas EN Controlar tambi n que el interruptor general de la instalaci n a la cual tiene que conectarse el aparato se encuentre en posici n Off La chapa de matricula contiene todos los datos necesarios para efectuar correctamente la conexi n 2 4 2 CONEXI N EL CTRICA DE LA C MARA DE COCCI N ATENCI N Para cada elemento de cocci n hay que instalar un interruptor general cuadripolar con fusibles o un interruptor autom tico adecuados para los valores indicados en la chapa que permitan
108. e Lorsque l on souhaite m moriser les 3 donn es caract ristiques d une cuisson temp rature du ciel temp rature du plan de cuisson temps de cuisson apr s les avoir programm es de la fa on souhait e l aade des touches fl che voir point 3 2 4 il faut appuyer sur la touche Programmation et l cran appara tra la question quel programme souhaitez vous m moriser Choisir le programme en utilisant les touches P1 P2 P3 ou P4 de la mani re d crite au point 3 2 5 ci dessus 3 2 7 MODIFICATION D UN PROGRAMME Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n a pas t activ e S l on souhaite modifier un programme pr c demment m moris il faut le rappeler de la mani re d crite au point 3 2 5 ci dessus puis modifier les valeurs en utilisant les touches fl che D s que l on modifie l une des trois valeurs le dispositif lectronique passe en modalit manuelle le texte manuel apparait en haut droite l cran pour m moriser les nouvelles valeurs comme d j d crit au point 3 2 6 appuyer sur la touche Programmation et l cran apparait la question quel programme souhaitez vous m moriser Choisir le programme en utilisant les touches P1 P2 P3 ou P4 3 2 8 FONCTION DE LA TOUCHE LOCK Cette fonction permet de bloquer pour des raisons de s curit certaines op rations Les fonctions qui sont d sactiv es sont les suivantes M morisation des programmes en effet si
109. e This catalogue is printed in five different languages and namely Italian English French German and Spanish WARRANTY Standards and rules Warranty only covers the replacement free to factory of pieces eventually broken or damaged because of faulty materials or manufacture Warranty does not cover any damages caused by third party transport or due to incorrect installation or maintenance to carelessness or negligence in usage or to tampering by a third party Moreover warranty does not cover glass components electrical components accessories and whatever depends on normal wear and deterioration of both the system and its accessories nor does it cover labour costs involved in replacing pieces covered by warranty Warranty ends in case of non compliance with payments and for any elements that may be repaired modified or disassembled even in part without prior written consent For technical service during the warranty period please send a written request to the local concessionary agent or directly to the Sales Department WARNING This word indicates a danger and will be employed every tiem the safety of the operator might be involved NOTE This word indicates the need for caution and will be employed to call attention to operations of primary importance for correct and long term operation of the appliance DEAR CUSTOMER Before using the appliance please read this user manual For the safety of the operator the appliance safe
110. e lectronique effectuer un reset remise l tat initial g n ral de l appareil selon les indications du point 5 14 5 2 5 FERMETURE DU PANNEAU PORTE COMPOSANTS LECTRIQUES Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour la fermeture du panneau porte composants lectriques suivre les instructions report es ci apres Enlever les deux crous fig 17 d tail K puis les remettre en place sur la vis fig 17 d tail J Faire coulisser vers l int rieur le panneau porte composants lectriques fig 17 d tail Z en faisant coulisser l ext rieur de l embout le c ble d alimentation fig 11 d tail N Monter les vis fig 17 d tail V Serrer l embout serre c ble fig 11 d tail M ATTENTION En faisant coulisser puis en repositionnant en position de fermeture le panneau porte composants lectriques faire extr mement attention ne pas corcher encastrer ou craser les fils ou le capillaire du thermostat de s curit 5 2 4 REMPLACEMENT DES FUSIBLES Un fusible se trouve sur le circuit lectrique dans le cas o il se grille il sera impossible de mettre l appareil en marche et d allumer l cran cristaux liquides Dans ce cas v rifier le fusible et le remplacer au besoin Effectuer les op rations indiqu es au point 5 1 et pour l intervention suivre les instructions report es ci apr s Ouvrir le panneau porte composants lectriques en suivant la proc dure in
111. e manuale o da programma e l icona del lucchetto che rappresenta la funzione lock attiva o meno Subito sotto due zone distinte dividono lo schermo a met Nella met sinistra troviamo i dati della temperatura di cielo e platea sia come set point che come temperatura effettiva L icona che rappresenta le resistenze di cielo e platea appaiono completamente nere quando la resistenza e effettivamente attiva Nella met destra dello schermo le videate potranno variare in funzione della situazione in cui ci troviamo ma in linea di massima sar sempre presente l indicazione del tempo di cottura crossing time e l icona che rappresenta il nastro nelle tre diverse situazioni in movimento fermo in cottura o in preriscaldamento Pi sotto ancora sulla sinistra il logo della Ditta Costruttrice sulla destra due indicazioni quella che indica lo stato del Timer e quella che indica l inserimento o meno della funzione Economy Per un eventuale regolazione contrasto schermo vedere punto 5 11 3 2 2 LA TASTIERA fig 29 I tasti che troviamo a fianco del monitor e il cui utilizzo verr spiegato pi avanti sono i seguenti 12 freccia su 13 freccia gi 14 freccia a destra 15 freccia a sinistra 16 tasto OK 17 tasto Start Stop 18 tasto Timer 19 tasto Economy 20 tasto Lock 21 tasto programmazione P 22 tasto programma P1 23 tasto programma P2 24 tasto programma P3 25 tasto programma P4 3 2 3 AVVIAME
112. e lich von Fachpersonal und unter Beachtung der g ltigen elektrotechnischen Vorschriften durchgef hrt werden Vor Anschluss muss gepr ft werden ob die Erdungsanlage den EN Normen entspricht Bevor mit dem Anschlussverfahren begonnen wird ist zu pr fen ob der Hauptschalter der Anlage an die das Ger t angeschlossen wird auf off gestellt ist Das Typenschild enth lt alle Daten die f r einen korrekten Anschluss notwendig sind 2 4 2 ELEKTROANSCHLUSS DER BACKKAMMER ACHTUNG F r jede Backkammer muss ein vierpoliger Schalter mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter installiert werden der f r die auf dem Typenschild angegebenen Werte geeignet ist und eine Trennung der einzelnen Ger te vom Stromnetz erm glicht ANMERKUNG Die gew hlte Trenneinrichtung sollte sich in unmittelbarer N he des Ger tes und in leicht zug nglicher Position befinden Die Backkammer wird mit der gew nschten Spannung geliefert die am Typenschild ersichtlich ist Abb 2 und normalerweise f r eine Speisung von V400 3N 50Hz oder V230 3 50Hz vorgesehen ist Montage des Steckers Abb 12 ACHTUNG berpr fen dass sich die beim Stecker angeschlossenen Leiter nicht untereinander ber hren ANMERKUNG Kontrollieren ob die Drehrichtung der Richtung des Pfeils an der Ger ter ckseite entspricht Abb 11 ACHTUNG berpr fen dass die _Laufrichtung des F rderbandes mit der in Abb 27 gezeigten bereinstimmt A B auf Anfrage di
113. e right hand side two indications that showing the Timer status and that showing whether or not the Economy function has been enabled See point 5 11 on how to adjust the screen contrast if necessary 3 2 2 KEYBOARD fig 29 The following keys are located alongside the monitor and details of their uses will be given later in the manual 12 up arrow 13 down arrow 14 right arrow 15 left arrow 16 OK button 17 Start Stop button 18 Timer button 19 Economy button 20 Lock button 21 program key P 22 program key P1 23 program key P2 24 program key P3 25 program key P4 3 2 3 STARTING THE OVEN On start up after displaying the Manufacturer s device for a few seconds the screen shown in figure 28 is displayed with the settings for the last cooking operation carried out The previous cooking mode is indicated at the top right manual or using a pre set program If you wish to start cooking press the Start button unless there is an indication of the maximum difference allowed between ceiling and floor see paragraph 3 2 18 in this regard A message will appear on screen requesting confirmation with OK after which the heating elements the belt and the fan inside the oven will start The 1con on the monitor representing the belt will start to move and wavy lines indicating the oven heating phase will be displayed this icon will continue to be displayed until the oven reaches the required set point temp
114. e Anzeige der aktuellen Arbeitsmodalit t manuell oder nach Programm und die Ikone des Vorh ngeschlosses die anzeigt ob die Funktion Lock aktiviert oder deaktiviert ist Unmittelbar darunter wird der Bildschirm in zwei Bereiche halbiert In der linken H lfte finden wird die Temperaturdaten von Ober und Unterhitze sowohl Set Point wie auch die effektive Temperatur Die Ikone zur Darstellung der Widerst nde f r Ober und Unterhitze erscheinen komplett schwarz wenn der Widerstand tats chlich aktiv ist In der rechten Bildschirmh lfte variiert die Seite je nach der vorhandenen Situation aber die Backzeit Crossing Time und die Ikone zur Darstellung des F rderbandes in drei verschiedenen Situationen in Bewegung bei Stillstand beim Backen oder beim Vorheizen werden stets angezeigt Noch weiter unten links das Logo des Herstellers rechts zwei Anzeigen eine f r den Status des Timers und eine zur Anzeige ob die Funktion Economy aktiviert oder deaktiviert ist F r eine eventuelle Kontrastregelung des Bildschirms siehe Punkt Subs 3 2 2 DIE TASTATUR Abb 29 An der Seite des Monitors finden wir folgende Tasten deren Benutzung in der Folge erkl rt wird 12 Pfeil auf 13 Pfeil ab 14 Pfeil nach rechts 15 Pfeil nach links 16 Taste OK 17 Taste Start Stop 18 Taste Timer 19 Taste Economy 20 Taste Lock 21 Programmiertaste P 22 Programmtaste P1 23 Programmtaste P2 24 Programmtaste P3 25 Programm
115. e de 20 le message disparait pour r apparaitre ensuite quand la plage est ventuellement d pass e nouveau Quand on est en modalit manuelle et on d gage les temp ratures avec OK on effectue le r glage hors plage on allume le four on ex cute la cuisson puis l on teint le four Si les temp ratures sont hors plage elles restent hors plage avec le message d avertissement indiqu dans la fig 32 La m me chose a lieu quand on est en modalit manuelle hors plage et l on teint le dispositif lectronique Comme indiqu ci dessus On m morise un programme d gag mais avec un cart de 20 Quand on rappelle ledit programme et on le fait d marrer les deux temp ratures restent associ es 3 3 ARR T Pour arr ter l appareil appuyer sur la touche STOP fig 29 d tail 17 couper la tension en tournant le bouton de l interrupteur g n ral sur la position 0 fig 14 d tail N ATTENTION Des que la touche STOP est appuy e la ventilation et le mouvement du tapis continuent pendant environ 12 minutes pour faire baisser la temp rature de facon graduelle ATTENTION En cas d urgence couper le courant en appuyant sur le bouton poussoir d urgence fig 14 d tail O REMARQUE Quand le bouton poussoir d urgence a t appuy il reste enfonc en position de s curit et ne permet pas l allumage de l appareil une fois la situation d urgence pass e tourner le bouton vers la gauche pour le d bloq
116. e memorizar hasta 4 programas de cocci n diferentes que se pueden activar o modificar en cualquier momento Algunas de las funciones disponibles son funci n Timer temporizador que permite programar la activaci n del aparato con diferentes horarios para cada d a de la semana la funci n Economy o ahorro energ tico que se ha de activar cuando se produzcan pausas durante la cocci n la funci n Lock con la cual se permite acceder a una serie de operaciones s lo mediante una contrase a de esta manera cualquier persona incluso si no est instruida puede utilizar el aparato ya que las funciones importantes quedan inaccesibles PROGRAMACI N DEL IDIOMA para programar el idioma es necesario pulsar simult neamente las teclas flecha a la izquierda y flecha hacia arriba y luego seleccionar el idioma deseado movi ndose con las teclas flecha hacia arriba y flecha hacia abajo pulsar ACEPTAR para confirmar La centralita se puede programar para indicar la temperatura en grados Cent grados o grados Fahrenheit para cambiar la programaci n consultar el punto 5 10 3 2 1 PANTALLA fig 28 El aparato se pone en marcha girando el interruptor hasta la posici n 1 fig 14 ref N A poner en marcha el cuadro de mandos tras visualizar el logotipo del fabricante durante algunos segundos aparece una pantalla como la ilustrada en la fig 28 NOTA Si se ha accionado el pulsador de emergencia fig 14 ref O
117. e seitlichen hakenf rmigen Enden d rfen niemals in die Anhakrichtung laufen da einerseits das Band besch digt wird und dies andererseits sehr gef hrlich ist da sich darin leicht Kleidungssiume Gliedma en Ringe Ketten usw verfangen konnen um in die vorgesehene Laufrichtung zu drehen das unter Punkt 5 7 3 beschriebene Verfahren befolgen Die Ger te sind au erdem in ein Aquipotentialsystem mit einzubeziehen die daf r vorgesehene Klemme befindet sich auf der R ckseite des Ger tes Abb 11 Detail W S e ist mit dem Symbol gekennzeichnet Nach erfolgtem Anschluss ist zu berpr fen dass Speisespannung bei funktionierendem Ger t innerhalb Toleranzgrenze von 10 liegt serienm i die einer 2 4 3 ELEKTROVERBINDUNG MIT DEM LAN NETZ OPTION Die Verbindung mit dem LAN Netz erfolgt mit Hilfe des Anschlusses der Abb 14 Detail Q 3 BETRIEB 3 1 EINLEITENDE KONTROLLMASSNAHMEN ACHTUNG Bevor das Ger t in Betrieb gesetzt wird ist zu berpr fen dass alle elektrischen Anschl sse und die Erdung korrekt durchgef hrt wurden Vor der Inbetriebsetzung das Ger t wie unter Punkt 4 2 beschrieben reinigen ACHTUNG Vor berpr fen dass alle am Ger t vorhandenen Schilder Abb 4 intakt und einwandfrei leserlich sind ansonsten austauschen Die Schutzvorrichtungen Abdeckungen Verschl sse und Mehlsammelvorrichtungen pr sent und funktionst chtig sind Eventuell besch digte oder fehlende Komponent
118. e sure that plastic materials are sent to safe places to avoid any dangers particularly for children At the end of the appliance s working life it must be disposed of at legally authorised recycling plants UK 2 WARNING The belts must only be replaced by other systems with equivalent lifting and safety factors 2 3 ENVIRONMENTAL SPECIFICATIONS To ensure that the oven operates properly it is advisable to comply with the following limits Working temperature 5 C 40 C Relative humidity 15 95 2 4 POSITIONING ASSEMBLING AND MAINTENANCE AREAS WARNING When positioning assembling and installing the oven the following specifications have to be complied with Laws and standards in force regarding the installation of electrical appliances Directives and indications issued by the electricity supply network Local building and fire prevention laws Accident prevention regulations Indications in force issued by local state Electric Quality Assurance Corporation After unloading the appliance must be positioned in a well aired and illuminated room with adequate ducting at a minimum distance of 10cm from the right side wall and from the rear wall and 80 cm from the left side wall fig 6 These minimum distances are essential to guarantee access to the emergency button and to guarantee ducting of cooling air at the back WARNING Air is sucked through the central perforated part of the rear casing
119. eaux fig 10 d tail L Pour les r sistances inf rieures enlever le ruban transporteur en suivant la proc dure indiqu e au point 4 2 1 Enlever les portes sup rieures ou inf rieures fig 18 d tails A B W Z en d vissant les vis de fixation pour acc der aux r sistances correspondantes D connecter des deux c t s les fils d alimentation des r sistances Enlever des deux c t s l isolation en faisant le possible pour ne pas l abimer Depuis le c t gauche au moyen d une cl tube enlever l crou fig 19 d tail F sur la r sistance que l on souhaite remplacer Du c t droit au moyen d un tournevis enlever les vis fig 20 d tail G et sortir la plaque porte r sistance de ce c t Pour le montage des nouvelles r sistances effectuer les op rations rebours remplacer la partie d isolation ventuellement endommag e en faisant attention ce qu elle n arrive pas aux contacts lectriques Pour remonter le ruban transporteur suivre la proc dure indiqu e au point 4 2 2 5 6 REMPLACEMENT DE L CRAN LCD DU PUPITRE DE COMMANDE Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement de l cran LCD du pupitre de commande suivre les instructions report es ci apres D visser les vis de fixation du pupitre de commande fig 21 d tail H D connecter les connecteurs de l cran LCD Enlever les quatre crous fig 21 d tail I et rempl
120. ehen bis eine Rechtwinkeligkeit erreicht wird um die Einf gung der zentralen Verbindungsstelle Abb 16 Detail Z zu erm glichen das F rderband von der linken Seite her einige Zentimeter anheben und die zentrale Verbindungsstelle einf hren Pr fen dass der Antrieb gleichm ig erfolgt die Abdeckung auf der Verbindungsstelle des F rderbandes Abb 16 Detail U wieder anbringen und die Sperrschraube Abb 16 Detail X festziehen Die rechte und linke Mehlauffangvorrichtung Abb 9 Detail T anbringen Den eventuell vorhandenen optionalen Produktabstellplatz Abb 9 anbringen Die seitlichen regelbaren Trennelemente in gew nschter H he positionieren Das obere Gebl se einsetzen Die vordere T r Abb 10 Detail S schlie en sollte die T r nicht schlie en sind die beiden Gebl se nicht korrekt positioniert in diesem Fall die T r keinesfalls gewaltsam zumachen sondern die Gebl se ganz einschieben und die T r erneut schlie en Die Anhakvorrichtung Abb 10 Detail R verriegeln und das Vorh ngeschloss Abb 10 Detail H anbringen und blockieren ACHTUNG Nicht vergessen den Schl ssel aus Vorh ngeschloss abzuziehen dem 4 3 STILLSTAND F R L NGERE ZEITR UME Wird das Ger t f r l ngere Zeit nicht benutzt Das Ger t von der Stromversorgung trennen DE 7 Das Ger t abdecken um es vor Staub zu sch tzen Den Raum periodisch l ften Das Ger t reinigen bevor es erneut benutzt wird
121. el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando atenci n en conectar los conectores seg n la polaridad correcta Para montar la cinta transportadora efectuar las operaciones descritas en el punto 4 2 2 5 5 SUSTITUCI N DE LAS RESISTENCIAS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir las resistencias hay que Para las resistencias superiores quitar los laterales regulables de la derecha y de la izquierda fig 10 ref I tras desenroscar los pomos fig 10 ref L Para las resistencias inferiores quitar la cinta transportadora efectuando las operaciones descritas en el punto 4 2 1 Quitar las puertas superiores o las inferiores fig 18 ref A B W Z tras desenroscar los tornillos de sujeci n para poder acceder a las resistencias Desconectar los cables de alimentaci n de las resistencias en ambos lados Quitar el aislamiento de ambos lados con mucho cuidado para no dafiarlo Por el lado izquierdo quitar la tuerca fig 19 ref F de la resistencia que se desea cambiar utilizando una llave de tubo Por el lado derecho quitar los tornillos fig 20 ref G con un destornillador y extraer la plancha portaresistencia Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso y restablecer el aislamiento danado prestando atenci n en que no llegue a los contactos el ctricos Para montar la cinta transportadora efectuar las operaciones
122. el tiempo la centralita antes de poner en marcha el aparato enciende la pantalla indica mediante una se al ac stica intermitente aproximadamente un minuto la inminente puesta en marcha del aparato y visualiza un mensaje en el que se propone si se desea abandonar el timer pulsando la tecla OK Si no se pulsa la tecla OK transcurrido el minuto de se alizaci n ac stica y visual el aparato se pone en marcha tal como se ha descrito en el punto 3 2 3 con la fase de precalentamiento ATENCI N La alarma sonora sirve para se alar que el aparato se va a poner en marcha por lo tanto todas las personas que se encuentren en el radio de acci n de la misma tendr n que desplazarse hasta la distancia de seguridad o se tendr que desconectar la alimentaci n el ctrica todas las personas que se encuentren cerca de la m quina han de conocer dicha funci n y su peligro para evitar posibles da os f sicos NOTA Si el operador fuerza la puesta en marcha del aparato cuando el timer est activado antes de que se alcance el horario programado en la pantalla aparece Timer activado hora de puesta en marcha programada xx xx pulsar OK para desactivar el timer Tras pulsar la tecla OK el aparato se encuentra listo para la puesta en marcha manual Si se produce una interrupci n de la energ a el ctrica con el timer activado apag n no se produce ning n cambio lo importante es que la energ a el ctrica se restablezca antes de q
123. ell aria per il raffreddamento ATTENZIONE Nella zona centrale forata del carter posteriore fig 11 avviene aspirazione d aria e non va ostruita fare attenzione a non fare entrare in contatto con la ventola attraverso la foratura utensili sottili capelli indumenti ecc Vanno eseguite le seguenti operazioni Togliere dai pannelli esterni dell apparecchiatura la pellicola protettiva staccandola lentamente per rimuovere il collante Qualora ci non accadesse togliere perfettamente i residui di colla usando kerosene o benzina Dopo avere tolto le quattro viti a testa tonda fig 7 part A sul fondo dell apparecchiatura montare i quattro supporti ognuno tramite quattro viti e rondelle fig 7 part B nei fori filettati previsti sul basamento messa l apparecchiatura in posizione bloccarla premendo verso il basso la leva freno fig 7 part C su tutte le ruote Un eventuale supporto non fornito dalla ditta costruttrice deve essere idoneo a garantire la corretta stabilit dell apparecchio I singoli elementi per la configurazione prescelta devono essere sovrapposti come specificato in figura 8 togliendo i 4 tappi in plastica fig 8 part D dalla parte superiore del modulo sottostante e nei relativi fori infilare le viti a testa tonda part 8 fig E di riferimento del modulo superiore Aggancio dell eventuale optionals supporto stazionamento prodotto dal lato destro fig 9 part D o sinistro fig 9 part S dopo avere
124. elle puisse tre desserr e la vis gauche doit tre tourn e dans le sens des aiguilles d une montre le ventilateur sans l extracteur ne sort pas de son logement Sil faut remplacer uniquement le ventilateur pour remonter effectuer les op rations rebours Pour d monter le moteur enlever les quatre crous sur les pieds du moteur puis sortir ce dernier Pour remonter effectuer les op rations rebours en faisant extr mement attention ce que le joint qui glisse sur l arbre du moteur soit remont correctement s assurer galement que les parties coniques de l arbre moteur et ventilateur sont parfaitement propres et lisses Remplacer la partie d isolation ventuellement endommag e et l isoler au moyen de ruban adh sif en aluminium r sistant aux hautes temp ratures DU MOTEUR OU DU 5 11 PROGRAMMATION DES TEMP RATURES EN DEGR S CENTIGRADES FAHRENHEIT Il est possible de programmer le dispositif lectronique pour la repr sentation de la temp rature exprim e en degr s Centigrades ou en degr s Fahrenheit Si on passe d une programmation l autre apr s avoir d plac le dip switch sur la position souhait e on obtient la variation effective d s que l on appuie sur une touche quelconque c est dire lors de la premi re r g n ration de l image l cran Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour la programmation suivre les instructions indiqu es ci apres D visser les
125. elsewhere always ensure that this manual remains with the appliance so that it can be consulted by the new owner and or the person carrying out installation c UK I 1 TECHNICAL SPECIFICATIONS 1 1 DESCRIPTION OF THE APPLIANCE The oven comprises a baking chamber through which runs a conveyor belt carrying the product which is cooked by a jet of air heated by electrical heating elements it is fitted with electronic temperature regulation at the top and bottom a safety thermostat and a bottom hinged door The internal and external structure is in stainless steel plate while the mesh conveyor belt carrying the product to be cooked is made of stainless steel Up to three baking chambers can be positioned one on top of the other and each one is fully independent The baking chamber s is are sustained by four steel supports mounted on wheels 1 2 REGULATIONS APPLIED This appliance complies with the following regulations Low voltage Directive 73 23 as modified by Directive 93 68 EEC dated 22 07 1993 Hlectromagnetic compatibility Directive 89 336 as modified by Directives 92 31 dated 15 05 1992 and 93 68 EEC dated 22 07 1993 Machine Directive 89 392 EEC as modified by Directives 91 368 EEC 93 44 EEC and 93 68 EEC dated 22 07 1993 1 3 WORKPLACES The appliance is programmed by the operator using the control panel on the front of the oven and it must be attended to while in operation The glazed door is located at
126. emamente pericolose in quanto potrebbe facilmente agganciare eventuali lembi di abiti arti anelli bracciali ecc 5 8 3 INVERSIONE TRASPORTATORE Eseguite le operazioni al punto 5 1 per l inversione del senso di rotazione del nastro procedere come segue Sfilare il nastro trasportatore dalla camera di cottura eseguendo le operazioni indicate nel punto 4 2 1 smontare il nastro eseguendo le operazioni al punto 5 8 1 girare il nastro dal verso voluto e montarlo seguendo le operazioni al punto 5 8 2 Aprire il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 1 Invertire sul motoriduttore 1 due fili di alimentazione questo invertir il senso di rotazione del motoriduttore Chiudere il pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 4 Staccare l etichetta FRECCIA senso di rotazione fig 4 e riattaccarla dal verso opposto ATTENZIONE Verificare che il senso di marcia del nastro sia come quello indicato il fig 27 le estremit laterali a forma di gancio non devono mai andare dal verso in cui tendono ad agganciare perch oltre a rovinare il nastro diventano estremamente pericolose in quanto potrebbe facilmente agganciare eventuali lembi di abiti arti anelli bracciali ecc ATTENZIONE Per evitare cigolii lubrificare il nastro con un velo di olio spray esclusivamente di tipo Omologato per alimenti che deve essere spruzzato in minima quantit ad apparecchiatura spenta e
127. en m ssen ausgetauscht und korrekt installiert werden bevor der Ger t verwendet wird Keine Fremdk rper am F rderband vorhanden sind jeder Inbetriebsetzung des Ger tes DE 3 Der Arbeitsbereich bei n chtlicher Arbeit oder schlechter Sicht ausreichend beleuchtet ist Bei kaltem Ger t wunschgem folgende Regulierungen vornehmen die H he des Anschlages bei F rderbandende Abb 9 Detail F mit Hilfe der Kugelgriffe Abb 9 Detail G Die H he der beiden seitlichen regulierbaren Trennelemente Abb 10 Detail I mit Hilfe der Kugelgriffe Abb 10 Detail L Eventuelle Regelungen bei hei em Ger t m ssen unter Verwendung geeigneter Unfallverh tungsausr stung wie entsprechende Schutzhandschuhe usw nach Abschalten des Ger ts durchgef hrt werden ANMERKUNG Die H he der beiden Trennelemente muss so gering wie m glich sein um den Hei luftverlust im Raum zu minimieren und Energie zu sparen Regelung des Luftdurchganges beim unteren und oberen Gebl se f r die Demontage siehe Punkt 4 2 1 indem die Schrauben gelockert Abb 13 Detail M die gew nschte Einstellung vorgenommen und die Schrauben wieder festgezogen werden die Herstellerfirma stellt die maximale ffnung ein und bevor diese ge ndert wird empfehlen wir zuerst eine nderung der Temperaturparameter und der Zeit am Steuerpaneel zu versuchen 3 2 INBETRIEBSETZUNG ACHTUNG Unbefugte Personen d rfen sich dem Ger t nicht n hern Besonders
128. enta la cinta en las tres situaciones diferentes en movimiento parada y en cocci n o precalentamiento M s abajo a la izquierda del logotipo del fabricante aparecen dos indicaciones a la derecha la que indica el estado del temporizador y la que indica la activaci n o no de la funci n Economy Para regular el contraste de la pantalla consultar el punto 5 11 3 2 2 TECLADO fig 29 Las teclas que se encuentran al lado de la pantalla cuyo uso se ilustra m s adelante son las siguientes 12 Tecla flecha arriba 13 Tecla flecha abajo 14 Tecla flecha a la derecha 15 Tecla flecha a la izquierda 16 Tecla OK 17 Tecla Start Stop 18 Tecla Timer 19 Tecla Economy 20 Tecla Lock 21 Tecla programaci n P 22 Tecla programa P1 23 Tecla programa P2 24 Tecla programa P3 25 Tecla programa P4 3 2 3 PUESTA EN MARCHA DEL APARATO Al poner en marcha el aparato tras visualizar el logotipo del fabricante durante algunos segundos se accede directamente a la pantalla ilustrada en la figura 28 en la cual se visualizan las configuraciones de la ltima cocci n efectuada En la parte superior derecha se indica la modalidad de la cocci n precedente manual o seg n uno de los programas configurados Si se desea activar la cocci n pulsar la tecla Start salvo que no exista la indicaci n de descarte m ximo permitido entre el cielo y la solera para ello consultar el p rrafo 3 2 18 en la pantalla se visualiza una
129. erature NOTE The floor and ceiling temperatures are constrained to each other within a range of 20 to guarantee that the cooking temperature is reached It is possible to remove this constraint at the operator s discretion but outside a range of 20 it is no longer possible to guarantee that the set temperatures will be reached see point 3 2 18 3 2 4 SETTING PARAMETERS This function can only be accessed provided the Lock has not been enabled If you do not wish to start the oven but want to change the settings for one of the three parameters ceiling temperature floor temperature cooking time use the arrow keys Each time the right arrow or left arrow key is pressed one of the three values will be selected highlighted in bold Once the value required has been selected use the up and down arrow keys to change the value NOTE The above operation can also be carried out during cooking and in both cases if modifications are made to one of the values from a generic program the oven will automatically quit that program and revert to manual mode AND MODIFYING COOKING Maximum set point temperature allowed 400 C Minimum cooking time 2 minutes Maximum cooking time 20 minutes The conveyor belt gear motor is fitted with a reverse rev control which regardless of the weight on the belt guarantees an even transit time 3 2 5 RUNNING ONE OF THE 20 PROGRAMS If when the oven is turned on it is set to
130. essaie de d passer ladite diff rence une augmentation r duction de l une de celles ci provoquera une augmentation r duction simultan e de l autre Quand on appuie sur la touche OK pour d gager les temp ratures de la valeur de r glage de la limitation un message du type indiqu dans la fig 33 est visualis pour signaler qu il faut faire attention Apr s avoir appuy sur le start du four il ne sera plus possible d introduire ou de ter des limitations de la temp rature par contre cette op ration est autoris e lorsque le four est teint Les deux messages de signalisation relatifs l cart entre les temp ratures disparaissent avec le Start du four Avec le four allum aucun message de contr le n est visualis et les deux FR 6 temp ratures de la valeur de r glage peuvent tre associ es ou libres en fonction de ce qui a t tabli lorsque le four tait teint Avec le Stop du four il sera nouveau possible de choisir l option entre les temp ratures libres ou associ es Les messages de contr le ont t ins r s galement dans le rappel des programmes Les messages d avertissement disparaissent lorsque le four est teint quand on modifie le temps de cuisson cependant ils r apparaissent d s que l on modifie nouveau les deux temp ratures de la valeur de r glage Si l on appuie sur OK pour d gager les deux temp ratures et cependant on rentre dans la plag
131. essi dell apparecchiatura al fine di salvaguardare l integrit fisica delle persone NOTA Se l operatore forza l accensione dell apparecchiatura quando il timer inserito prima che sia raggiunto l orario programmato sullo schermo compare la scritta Timer inserito ora di accensione programmata xx xx premere OK per disinserire il timer Una volta premuto OK l apparecchiatura pronta a ricevere l accensione in manuale Se avviene un interruzione di energia elettrica a timer inserito Black out non si sposta alcun parametro l importante che l energia elettrica si ripristini prima dello scadere dell ora di accensione Una volta che l apparecchiatura entrata in funzione all orario prestabilito dal timer la funzione timer viene automaticamente disabilitata 3 2 14 FUNZIONE ECONOMY La funzione Economy permette di mantenere l apparecchiatura calda riducendo il consumo di energia elettrica funzione ideale nelle fasi di pausa momentanea della cottura questo viene ottenuto limitando la potenza massima erogabile allae resistenze di cielo e platea 3 2 15 ATTIVAZIONE DELLA FUNZIONE ECONOMY Per impostare la funzione Economy premere il tasto Economy Se l apparecchiatura spenta si rileva che la funzione economy attiva perch sullo schermo in basso a destra compare la scritta Economy on mentre se l apparecchiatura in funzione o al momento che entrer in funzione compar
132. etauscht werden bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen Soll der Motor demontiert werden die vier Muttern am Motorfu l sen und diesen herausziehen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und besonders darauf achten dass die Dichtung die die Motorwelle ber hrt korrekt montiert ist Den eventuell besch digten Teil der Isolierung ersetzen und mit f r hohe Temperaturen geeignetem Klebeband aus Aluminium isolieren 5 11 EINSTELLUNG DER TEMPERATUREN CELSIUS ODER GRAD FAHRENHEIT Die Zentrale kann auf die Temperaturangabe in Celsius Graden oder Fahrenheit Graden eingestellt werden Beim bergang von einer Einstellung auf die andere erfolgt die effektive Anderung erst nach der Verstellung des DIP Schalters in die gew nschte Position wenn irgendeine Taste gedr ckt wird d h bei der ersten nderung auf der Bildschirmseite Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zur Einstellung folgenderma en vorgehen Die Befestigungsschrauben des Steuerpaneels Abb 21 Detail H l sen Den DIP Switch Abb 21 Detail 3 am LCD Monitor des Bedienpaneels je nach der gew nschten Temperaturanzeige auf OFF oder ON stellen ut ee EA ES IN GRAD Grad Celsius Grad Fahrenheit i e EE Pope ar O F r den Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen 5 12 REGELUNG DES BILDSCHIRMKONTRASTES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge ist f r die Kontrastrege
133. f the electronic cards is replaced it is advisable to carry out a general reset Access the parameters menu by pressing the OK and down arrow buttons simultaneously for 5 seconds fig 29 items 13 and 10 Press the up down right arrows simultaneously for 5 seconds fig 29 items 9 10 and 11 to carry out a general reset which restores the parameters to the default values this will be confirmed by a number of beeps The reset also zeros the clock which will have to be reset 5 15 DISPOSAL When the oven or spare parts are dismantled the various components must be separated according to type of material and then disposed of in conformity with current laws and regulations The presence of a barred mobile container indicates that within the European Union electrical components are subject to special disposal at the end of their working life This rule applies not only to this device but also to all the accessories marked with this symbol These products must not be disposed of together with normal household waste 6 NOISE LEVELS In compliance with the requirements dated 18 January 1991 concerning machine noise levels it is hereby stated that this machine is a piece of technical working equipment that produces no noise and that even in extreme cases it does not exceed the noise threshold of 70 dB A 7 LIST OF SPARE PARTS Index of plates Plate A T75 E T97 E General view Plate B T75 E T97 E Wiring diagram INSTRUCTIONS
134. fe der Tasten P1 P2 P3 oder P4 das gew nschte Programm w hlen 3 2 8 FUNKTION DER TASTE LOCK Diese Funktion erm glicht die Sperrung einiger Vorg nge aus Sicherheitsgr nden Die deaktivierten Funktionen sind Speicherung der Programme in der Tat geschieht bei Dr cken der Taste Programmierung gar nicht nderung der Backparameter w hrend oder vor dem Backvorgang es kann nur eines der gespeicherten Programme verwendet werden Eingabe der Uhrzeit des Timers Folgende Funktionen bleiben aktiv Verwendung eines der 4 Programme Anwahl der Funktion Economy Aktivierung des Timers eine nderung der Uhrzeit ist jedoch nicht m glich 3 2 9 AKTIVIERUNG DER FUNKTION LOCK F r die Aktivierung oder Deaktivierung der Funktion Lock die entsprechende Taste dr cken Sobald die Taste gedr ckt wird erscheint am Bildschirm die Aufforderung das geheime Passwort einzugeben um die Aktivierung oder Deaktivierung des Timers durchzuf hren bei Auslieferung ist in der Zentrale die Ziffernfolge 1 1 1 1 als Passwort eingegeben 3 2 10 SPEICHERUNG DES PASSWORTS F r die Speicherung eines neuen Passworts muss die Taste Lock lange gedr ckt werden am Bildschirm erscheint die Aufforderung das alte Passwort einzugeben vier Sternchen kennzeichnen die Anzahl der Ziffern die eingetippt werden m ssen verf gbar sind die Ziffern auf der Tastatur 1 2 3 4 3 2 11 REGELUNG DES DATUMS UND DER UHRZEIT
135. fier l tat de l appareil 5 2 ACCES AUX COMPOSANTS LECTRIQUES 5 2 1 OUVERTURE DU PANNEAU PORTE COMPOSANTS LECTRIQUES Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour l ouverture du panneau porte composants lectriques suivre les instructions report es ci apres Retirer les vis fig 17 d tail V Desserrer l embout serre c ble fig 11 d tail M Faire coulisser vers l ext rieur le panneau porte composants lectriques fig 17 d tail Z en faisant coulisser l int rieur de l embout le c ble d alimentation fig 11 d tail N Enfiler les deux vis fig 17 d tail Y dans les trous sp cialement pr vus puis bloquer en utilisant les deux crous fig 17 d tail K qui se trouvent sur la vis fig 17 d tail J 5 2 2 REMPLACEMENT DES TABLEAU LECTRIQUE Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement des composants du tableau lectrique suivre les instructions report es ci apres Ouvrir le panneau porte composants lectriques en suivant la proc dure indiqu e au point 5 2 1 D connecter lectriquement le composant COMPOSANTS DU Remplacer le composant Pour remonter effectuer les op rations rebours en faisant attention ce que le composant soit connect correctement Fermer le panneau porte composants lectriques en suivant la proc dure indiqu e au point 5 2 3 REMARQUFE En cas de remplacement de la cart
136. fredda esclusivamente sulle due parti di nastro all esterno della camera di cottura SENSO DI ROTAZIONE NASTRO 5 9 SOSTITUZIONE DEL VETRO TEMPERATO Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione del vetro temperato procedere nel seguente modo Aprire il portello anteriore fig 15 part Q e rimuovere le quattro viti di fissaggio pannello interno Togliere il pannello interno e sostituire il vetro temperato Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio 5 10 SOSTITUZIONE MOTORE O VENTOLA DI COTTURA Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione del motore o della ventola procedere come segue Togliere il pannello posteriore fig 19 part D svitando le viti di fissaggio Scollegare la connessione elettrica del motore Togliere le due fasce ferma lana svitando le viti di fissaggio Scostare la coibentazione e smontare il pannello posteriore camera di cottura svitando le viti di fissaggio Portarsi su di un piano di lavoro raddrizzare il lamierino antisvitamento e togliere la vite sinistra al centro della ventola di cottura Sfilare la ventola con l ausilio di un estrattore NOTA La vite sinistra per essere allentata deve essere ruotata in senso orario la ventola senza estrattore non esce dalla sua sede Se deve essere sostituita solo la ventola eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio Per smontare il motore togliere i quattro dadi sui piedi del motore e sfilarlo Eseguire
137. ge will be displayed and the two set point temperatures will either be restricted or free according to the settings entered when the oven was turned off When the oven Stop button SET POINT TEMPERATURE is pressed it will once again be possible to select whether the temperatures are to be free or restricted The control messages have also be entered in the program call ups The warning messages disappear when the oven is turned off if the baking time is modified however they will reappear as soon as the two set point temperatures are modified If you press OK to free the two temperatures but they fall within the range of 20 the message will disappear but it will be displayed again if the range is exceeded later When working in manual and freed using OK adjust to outside range turn the oven on cook the food turn the oven off If the temperatures are outside the range they will remain outside the range and the warning message shown in fig 32 will be displayed The same thing goes when working in manual outside range with the control unit turned off proceed as above Store a program with freed temperatures but with a difference of 20 When the program is called up and started the two temperatures will remain restricted 3 3 STOPPING To stop the appliance press the STOP button fig 31 item 14 disconnect the power supply by turning the switch to 0 fig 14 item N WARNING When the STOP button is
138. ger exist let us say for example that the temperature exceeds the max threshold foreseen for a moment and then returns to normal values The alarm condition has ceased but the alarm will still be displayed on the control unit monitor and the oven will remain off until it is restarted This is to allow the operator to become aware of the problem even if there was nobody in the vicinity of the oven when it actually occurred Furthermore when an alarm is triggered the oven will turn off and the alarm message will continue to be displayed If the Stop button is pressed the display will return to the initial page and the alarm message will no longer be visible but this does not mean that it no longer exists if the problem is still present the alarm will be displayed again as soon as the oven is started once more and the oven will once again be turned off UK 5 WARNING In the event of a malfunction or fault in the appliance press the STOP button fig 29 item 17 disconnect the power by turning the switch fig 14 item N to 0 Allow the oven to cool down then call the technical service department to remove the cause of the problem and check that none of the components in the oven have been damaged In certain working conditions the oven may block and or switch off due to one of the following causes The conveyor belt gear motor is fitted with an electrical guard system that stops the gear motor in the event of excessive
139. h des Bildschirm erscheint die Timerikone blinkend w hrend rechts das Datum und die Uhrzeit der n chsten Einschaltung ausgegeben werden Diese Anzeige bleibt bei beleuchtetem Display cirka 1 Minute aktiv danach erlischt die Displaybeleuchtung auch wenn die Zentrale in Betrieb ist die am Monitor ausgegebene Meldung bleibt trotz Erl schen der Displaybeleuchtung leserlich Dieser Status bleibt bis zur eingegebenen Einschaltung erhalten Nach Ablauf der Zeit steuert die Zentrale zuerst die Einschaltung des Ger ts nachdem das Display beleuchtet wurde signalisiert dann anhand eines akustischen Signals mit Unterbrechungen f r cirka eine Minute die bevorstehende Einschaltung und gibt eine Anfrage zum Abbrechen des Timerverfahrens aus die mit der Taste OK best tigt werden kann Wird die Taste OK nicht gedr ckt beginnt das Ger t die Heizphase nach Ablauf der Minute mit dem akustischen und visuellen Signal wie unter Punkt 3 2 3 beschrieben ACHTUNG Der Tonalarm soll darauf hinweisen dass das Ger t kurz vor der Einschaltung steht und jeder der sich aus welchem Grund auch immer im Wirkungsbereich desselben befindet auf Sicherheitsabstand gehen oder die Stromversorgung unterbrechen muss ber oben genannte Funktion und die damit zusammenh ngenden Risiken m ssen alle Personen informiert werden die sich aus irgendeinem Grund in der N he des Ger tes befinden k nnen um die Personensch den zu vermeiden ANMERKUNG Fall
140. hay que Extraer la cinta transportadora de la c mara de cocci n efectuando las operaciones descritas en el punto 4 2 1 y colocarla sobre un banco de trabajo dotado con una pinza de boca larga 5 8 1 DESARMADO DE LA CINTA Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para desarmar la cinta hay que ES 8 Mover la cinta hasta que la uni n con los tubos est en la parte superior central Comprimir la cinta por su lado derecho fig 22 Con la pinza deslizar lateralmente los cuatro tubos de uni n fig 23 sobre los eslabones Desenganchar los eslabones de uni n Descomprimir el extremo de la cinta Extraer la cinta 5 8 2 REARMADO DE LA CINTA Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para rearmar la cinta hay que Introducir la cinta por el lado deseado prestando atenci n en que la parte superior sea la lisa y que los extremos laterales en forma de gancho no se muevan en el sentido en el que se enganchan fig 27 Acercar los extremos de la cinta en la parte superior central y comprobar que las ruedas dentadas del externo izquierdo y los casquillos de transmisi n del extremo derecho sujeten la cinta correctamente iNOTA Los casquillos de transmisi n nunca tienen que encontrarse en correspondencia con los tubos de uni n y las dos ruedas del extremo deben estar colocadas de la manera indicada en el despiece Comprimir la cinta por su lado derecho fig 22 Tomar uno de
141. hitze Unterhitze Backzeit ohne das Ger t zu starten benutzt man die Pfeiltasten Bei jedem Tastendruck Pfeil nach links oder rechts erm glichen die Anwahl in Fettdruck einer der drei Einstellungen Nach Anwahl der gew nschten Einstellung kann der entsprechende Wert mit den Pfeil auf und ab Tasten ge ndert werden ANMERKUNG Oben beschriebener Vorgang kann auch w hrend des Backvorganges erfolgen in beiden F llen wird bei DE 4 einer Anderung der Werte eines allgemeines Programms dieses beendet und automatisch auf die manuelle Funktion bergegangen Maximale einstellbare Set Point Temperatur 400 C Minimale Backzeit 2 Minuten Maximale Backzeit 20 Minuten Der Getriebemotor des F rderbandes verf gt ber eine R cksteuerung der Umdrehungen was eine gleichm ige Durchlaufzeit unabh ngig vom Gewicht auf dem F rderband garantiert 3 2 5 AUSF HRUNG EINES DER 20 PROGRAMME Befindet man sich beim Einschalten des Ger ts im manuellen Modus oder in einem anderen als dem gew nschten Programm gen gt es die entsprechenden Tasten P1 P2 P3 oder P4 nach den folgenden Kriterien zu dr cken durch kurzes Dr cken wird das entsprechende Programm 1 2 3 oder 4 eingegeben bei l ngerem Dr cken erscheint ein Fenster in dem eine weitere Taste gedr ckt werden muss innerhalb von 5 Sekunden andernfalls wird nur die erste ber cksichtigt um die zweite Ziffer einzugeben auf diese Weise k nnen bis zu 20 ver
142. in point 4 2 2 5 5 REPLACING THE HEATING ELEMENTS After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the heating elements proceed as follows For the top heating elements remove the right and left adjustable side walls fig 10 item I by unscrewing the knobs fig 10 item L For the bottom heating elements remove the conveyor belt following the procedure described in point 4 2 1 Remove the top or bottom hatches fig 18 item A B W Z by unfastening the fixing screws to access the relative heating elements Disconnect the heating element power cables from both sides Remove the insulation from both sides taking care not to damage it From the left hand side using a pipe wrench remove the nut fig 19 item F from the heating element to be changed From the right hand side using a screwdriver remove the screws fig 20 item G and remove the heating element support plate from this side Carry out the above operations in reverse order to reassemble the new heating elements replace any damaged insulation making sure it does not reach the electrical contacts To replace the conveyor belt follow the procedure described in point 4 2 2 5 6 REMOVING THE CONTROL PANEL LCD MONITOR After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the control panel LCD monitor proceed as follows Unfasten the screws fixing the control panel fig 21 item H Disconnect the LCD monitor connectors
143. ir un icona raffigurante un salvadanaio sulla parte destra dello schermo al posto dell icona del nastro 3 2 16 VISUALIZZAZIONE ALLARMI Sullo schermo della centralina in situazioni di anomalia rilevate possono essere visualizzati tre tipi di allarme 1 Allarme nastro fermo 2 Allarme ventola ferma 3 Allarme superamento temperatura max di sicurezza IT 5 Quando si verifica uno qualsiasi di questi allarmi la centralina segnala sullo schermo il tipo di allarme verificatosi e provvede allo spegnimento dell apparecchiatura La segnalazione sia acustica che visiva resta fin tanto che non premiamo il tasto STOP La segnalazione di allarme resta anche se effettivamente la condizione di allarme cessa di esserci supponiamo ad esempio che la temperatura superi per un momento la soglia max prevista riportandosi poi su valori corretti l allarme cessato ma sul monitor della centralina continua ad essere visualizzato e l apparecchiatura resta spenta fin tanto che non la riavviamo Questo per permettere all operatore di accorgersi comunque dell anomalia avvenuta anche se al momento dell anomalia nessuno fosse nelle vicinanze dell apparecchiatura Inoltre quando si verifica un allarme l apparecchiatura si spegne e sullo schermo resta visualizzata la segnalazione relativa se premo il tasto Stop mi porto sulla schermata iniziale e l allarme cessa di essere visualizzato questo per non significa che non ci sia pi l anomalia inf
144. ktion und die vorangegangenen Handb cher zu aktualisieren ACHTUNG 1 Die folgenden Regeln dienen zur Gew hrleistung Ihrer Sicherheit 2 Lesen Sie diese bitte vor der Installation und dem Gebrauch des Ger tes genau durch 3 Dieses Handbuch sorgf ltig f r eine eventuelle Zuratziehung der verschiedenen Benutzer aufbewahren 4 Die Installation ist durch Fachpersonal gem den Anweisungen des Herstellers auszuf hren 5 Dieses Ger t darf nur f r den Zweck eingesetzt werden f r den es ausdr cklich vorgesehen ist d h zum Backen von Pizza oder IS 10 von gleichwertigen Lebensmitteln Jeder andere Einsatz ist als bestimmungsfremd zu betrachten Das Ger t darf ausschlie lich von eigens dazu geschultem Personal verwendet werden F r etwaige Reparaturarbeiten ist ausschlie lich eine autorisierte Kundendienststelle des Herstellers zu kontaktieren f r den Austausch von Teilen sind Original Ersatzteile anzufordern Die Nichtbeachtung zuvor genannter Punkte kann die Sicherheit des Ger tes beeintr chtigen Bei Auftreten von Defekten und oder Betriebsst rungen ist das Ger t abzuschalten auf keinen Fall eigenm chtige Reparatureingriffe vornehmen Im Falle des Verkaufes oder bei Abtretung des Ger ts bzw wenn man bersiedelt und der Ofen installiert bleiben soll ist das Handbuch stets dem neuen Besitzer auszuh ndigen damit dieses vom neuen Eigent mer und oder Installateur konsultiert werden kann DE I 1 TECHNISCHE ANGABEN
145. l afin de MONTAGE ET ESPACES pouvoir ouvrir la porte en cas de situations d urgence susceptibles de se v rifier Si plusieurs chambres de cuisson sont pr sentes il faudra effectuer le marquage de facon claire des cl s et des verrous correspondants afin de pouvoir les reconnaitre ais ment 2 4 4 BRANCHEMENT LECTRIQUE ATTENTION Le branchement lectrique doit tre effectu exclusivement par un personnel qualifi conform ment aux prescriptions lectrotechniques en vigueur Avant de commencer la proc dure de branchement v rifier que le systeme de mise la terre soit r alis conform ment aux normes europ ennes EN Avant de commencer la proc dure de branchement v rifier que l interrupteur g n ral de l installation laquelle l appareil doit etre branch soit sur la position off La plaquette d identification du num ro de s rie contient toutes les donn es n cessaires pour effectuer un branchement correct 2 4 BRANCHEMENT LECTRIQUE DE LA CHAMBRE DE CUISSON ATTENTION Pour chaque l ment de cuisson il faut installer un interrupteur g n ral quadripolaire avec fusibles ou bien un interrupteur automatique adapt aux valeurs report es sur la plaquette permettant de debrancher s par ment chaque appareil du r seau REMARQUE Le dispositif choisi devrait se trouver imm diatement proximit de l appareil et tre positionn dans un lieu facilement accessible La chambre de cuisson est li
146. l V montieren Den Kabelhalterstutzen fig 11 part M festmachen ACHTUNG Beim Gleiten und Positionieren bzw Schlie en der Elektrokomponentenplatte besonders darauf achten dass die Dr hte oder die Kapillare des Sicherheitsthermostates nicht abgerieben eingeklemmt oder gequetscht werden DER 5 2 4 AUSWECHSELN DER SICHERUNG Der Stromkreis ist mit einer Sicherung ausgestattet welche bei Durchbrennen das Einschalten des Ger ts und des LCD Bildschirms verhindert In einem solchen Fall des Zustand der Sicherung kontrollieren und diese gegebenenfalls auswechseln Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 beschriebenen Operationen f r den Zugriff wie folgt vorgehen Das Paneel der Elektrokomponenten wie unter Punkt 5 2 1 beschrieben ffnen Die Sicherung herausnehmen Abb 17 Detail N kontrollieren und gegebenenfalls durch eine neue Sicherung mit gleichwertigen Merkmalen ersetzen Beim Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vorgehen Das Paneel der Elektrokomponenten wie unter Punkt 5 2 3 beschrieben schlie en 5 3 AUSTAUCHEN DES SICHERHEITSTHERMOSTATS Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen des Sicherheitsthermostats folgenderma en vorgehen Das seitliche regelbare Trennelement Abb 10 Detail I mit Hilfe der Kugelgriffe Abb 10 Detail L entfernen Den linken oberen Deckel Abb 18 Detail A abnehmen indem die Befestigungsschrauben gel st werden Die Isolierung entfer
147. l on appuie sur la touche programmation on ne produit aucun effet Modification des param tres de cuisson pendant ou avant la cuisson il est possible d utiliser uniquement un programme parmi ceux qui sont m moris s Programmation de l horaire du Temporisateur Les fonctions qui restent actives sont les suivantes Emploi de l un des 4 programmes S lection de la fonction Economy Activation du temporisateur cependant il n est pas possible de modifier l horaire du temporisateur 3 2 9 ACTIVATION DE LA FONCTION DE LOCK Afin de pouvoir activer ou d sactiver la fonction Lock il faut appuyer sur la touche correspondante D s que l on appuie sur la touche l cran apparait un message qui nous invite taper le mot de passe secret afin de pouvoir activer ou d sactiver le temporisateur quand le dispositif lectronique est livr le mot de passe programm est le chiffre 1 1 1 1 3 2 10 M MORISATION DU MOT DE PASSE Pour m moriser un nouveau mot de passe il faut appuyer pendant longtemps sur la touche lock l cran apparait la demande de l ancien mot de passe quatre ast risques indiquent le nombre de chiffres qu il faut taper les chiffres sont ceux disponibles sur le clavier 1 2 3 4 3 2 11 R GLAGE DE LA DATE ET DE L HEURE Pour effectuer le r glage de la date et de l heure il faut appuyer simultan ment sur les touches fl che droite et fl che gauche
148. le para reducir al m nimo la dispersi n de aire caliente en el ambiente y ahorrar energ a Secci n de paso del aire en los sopladores superior e inferior para desmontarlos v ase el punto 4 2 1 Aflojar los tornillos fig 13 ref M regular de la forma deseada y apretar los tornillos El aparato sale regulado de f brica con la secci n de paso m xima antes de modificarla se aconseja cambiar los par metros de temperatura y tiempo en el cuadro de mandos 3 2 PUESTA EN MARCHA ATENCI N No permitir que las personas no autorizadas se acerquen al aparato Prestar mucha atenci n a extremidades cabello pulseras anillos prendas o partes de ellas para que no toquen los rganos en movimiento ya que a pesar de la baja velocidad de la cinta transportadora existe el peligro de quedar atrapado y aplastado por el movimiento de la misma El vidrio de la puerta anterior los laterales regulables y la cinta transportadora se calientan durante el funcionamiento del aparato no tocarlos ya que existe el peligro de quemarse al sobreponer varias c maras las superiores se pueden calentarse no tocar las partes externas para no quemarse Los tres par metros programables que caracterizan la cocci n son la temperatura del cielo la temperatura de la solera y el tiempo de cocci n el tiempo que tarda la pizza en atravesar la c mara de cocci n que depende directamente de la velocidad de la cinta transportadora Es posibl
149. le panneau porte composants lectriques en effectuant la proc dure indiqu e au point 5 2 4 5 4 REMPLACEMENT DES THEMOCOUPLES Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement des thermocouples suivre les instructions report es ci apr s Pour le thermocouple sup rieur enlever la cloison lat rale r glable gauche fig 10 d tail I en d vissant les pommeaux fig 10 d tail L Pour le thermocouple inf rieur enlever le ruban transporteur en suivant la proc dure indiqu e au point 4 2 1 Enlever la porte gauche sup rieure ou inf rieure fig 18 d tails A W en d vissant les vis de fixation pour acc der au thermocouple sup rieur ou inf rieur D visser l crou de fixation du thermocouple fig 19 d tail E FR S D connecter les deux c bles d alimentation du thermocouple Remplacer le thermocouple Pour remonter effectuer les op rations rebours en faisant attention ce que les connecteurs soient connect s selon les polarit s correctes Pour remonter le ruban transporteur suivre la proc dure indiqu e au point 4 2 2 5 5 REMPLACEMENT DES R SISTANCES Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour le remplacement des r sistances suivre les instructions report es ci apr s Pour les r sistances sup rieures enlever les cloisons lat rales r glables droite et gauche fig 10 d tail I en d vissant les pomm
150. los eslabones de uni n laterales y tras observar como est n montados los extremos de la cinta fig 24 sujetar en primer lugar la parte lateral externa y luego bloquear la interna con ayuda de la pinza de boca larga Repetir la operaci n para el eslab n del lado opuesto Sujetar las piezas intermedias fig 25 y con ayuda de la pinza enderezar los eslabones deformados Introducir los tubos en los eslabones colocarlos en el centro de la uni n y aplastarlos por los dos extremos fig 26 comprobando que no se muevan Controlar que la cinta sea totalmente plana si es necesario enderezar las partes de cinta deformadas Descomprimir el extremo de la cinta Comprobar que la cinta se desplace correctamente Montar la cinta transportadora en su sede dentro de la c mara de cocci n y los dem s componentes efectuando las operaciones descritas en el punto 4 2 2 ATENCI N Controlar que el sentido de marcha de la cinta sea el indicado en la fig 27 Los extremos laterales en forma de gancho no han de moverse en el sentido en el cual se enganchan ya que adem s de da ar la cinta son muy peligrosos porque pueden engancharse f cilmente con partes sueltas de las prendas de vestir extremidades anillos pulseras etc 5 8 3 INVERSI N DEL SENTIDO DE ROTACI N DE LA CINTA TRANSPORTADORA Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para invertir el sentido de rotaci n de la cinta hay que Extraer l
151. lung des Bildschirmes folgendermafen vorzugehen Die Befestigungsschrauben des Steuerpaneel Abb 21 Detail H l sen Mit einem kleinen Schraubenzieher die Regelschraube Abb 21 Detail B drehen um den gew nschten Kontrast zu erzielen F r die Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen 5 13 AUSTAUSCH DES F RDERBAND MITNEHMERSTIFTES Das Mitnehmen der Bandwelle erfolgt anhand eines Sicherheitsstiftes der so kalibriert ist dass er bei eventueller anomaler Zugkraft bricht Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge ist beim Austausch des Stiftes folgenderma en vorzugehen Die Abdeckung an der F rderband Verbindungsstelle Abb 16 Detail U herausziehen indem die Sperrschraube Abb 16 Detail X gel st wird Die Bohrungen der Verbindungsstelle und der Bandwelle ausrichten und den gebrochenen Stift entnehmen Den neuen Stift Abb 16 Detail S einsetzen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen ACHTUNG Ausschlie lich Original Ersatzstifte verwenden die aus einem speziellen Material sind das den Bruch bei anomalen Belastungen garantiert Bei Verwendung von unterschiedlichem Material besteht gro e Gefahr von den Drahtmaschen mitgezogen zu werden 5 14 ALLGEMEINE RESET PROZEDUR Falls Funktionsst rungen der Elektronik festgestellt werden oder wenn eine der Elektronikplatinen ausgewechselt werden soll empfiehlt es sich eine allgemeine R cksetzung durchzuf hren Auf das
152. m der Zentrale werden bei Funktionsst rungen drei Arten von Alarmen angezeigt 1 Alarm Stillstand F rderband 2 Alarm Stillstand Fl gelrad 3 Alarm berschreitung der max Sicherheitstemperatur Bei Eintreten einer dieser Alarme signalisiert die Zentrale am Bildschirm die Art des aufgetretenen Alarms und sorgt f r die Abschaltung des Ger tes Diese akustische und visuelle Signalisierung bleibt solange aktiv bis die Taste STOP gedr ckt wird Die Alarmsignalisierung bleibt auch dann aktiv wenn der Alarmausl ser nicht mehr besteht zum Beispiel liegt die Temperatur f r einen Moment ber der maximal vorgesehenen Grenze und nimmt dann wieder korrekte Werte an ist der Alarm zwar beendet aber am Monitor der Zentrale wird er weiterhin angezeigt und das Ger t bleibt solange abgeschaltet bis es erneut gestartet wird Dies soll dazu dienen dass der Bediener auf jeden Fall auf die aufgetretene St rung hingewiesen wird auch wenn sich bei Auftreten des St rfalles niemand in der N he des Ger tes befand berdies bei Auftreten eines Alarms schaltet sich das Ger t ab und die entsprechende Fehlermeldung bleibt am Bildschirm eingeblendet bei Dr cken der Taste Stop erscheint das Hauptmen und die Fehlermeldung erlischt Dies bedeutet jedoch nicht dass die St rung beseitigt wurde bei erneutem Starten des Ger tes erscheint die Fehlermeldung wiederum falls die St rung noch vorhanden ist und das Ger t schaltet sich wieder ab
153. me uniquement en partie sans autorisation crite pr alable Pour obtenir l intervention technique sous garantie il faudra effectuer une demande par crit au revendeur le plus proche ou la Direction Commerciale ATTENTION Ce terme indique une situation de danger et il est employ chaque fois que la s curit de l op rateur est en danger REMARQUE Ce terme indique qu il faut agir avec prudence il est employ pour attirer l attention sur les op rations ayant une importance vitale pour le fonctionnement correct et durable de l appareil CHER CLIENT Avant d utiliser cet appareil veuillez lire le pr sent manuel Pour la s curit de l op rateur les dispositifs de l appareil doivent tre constamment en parfaite efficacit Ce manuel a pour but d illustrer l utilisation et l entretien de l appareil et l op rateur se doit de respecter les indications qu il contient Le constructeur se r serve le droit d apporter des modifications la production et au manuel sans devoir mettre jour la production et la documentation pr c dentes ATTENTION 1 Les indications report es ci apr s concernent votre s curit 2 Lire attentivement le pr sent manuel avant l installation et l emploi de l appareil 3 Conserver avec soin ce manuel pour toute consultation ult rieure de la part des diff rents op rateurs 4 L installation doit tre effectu e par un personnel qualifi conform ment aux instructions fournies par le Constr
154. mpare la domanda quale programma vuoi memorizzare Fare la scelta utilizzando i pulsanti P1 P2 P3 o P4 3 2 8 FUNZIONE DEL TASTO LOCK Questa funzione permette di bloccare con fini di sicurezza alcune operazioni Le funzioni che vengono disattivate sono Memorizzazione dei programmi infatti se premo il tasto programmazione non sortisco alcun effetto Variazione dei parametri di cottura durante o prima della cottura possibile utilizzare solo uno dei programmi memorizzati Impostazione dell orario del Timer Le funzioni che restano attive sono Utilizzo di uno dei 4 programmi Selezione della funzione Economy Attivazione del timer non perd possibile modificare l orario del timer 3 2 9 ATTIVAZIONE DELLA FUNZIONE DI LOCK Per poter attivare o disattivare la funzione Lock premere il tasto relativo Appena premuto sullo schermo compare un messaggio che ci invita a digitare la password segreta per poter procedere all attivazione o disattivazione del timer quando la centralina viene consegnata ha impostata come password la cifra 1 1 1 1 3 2 10 MEMORIZZAZIONE DELLA PASSWORD Per memorizzare una nuova password necessario premere a lungo il tasto lock sullo schermo compare la richiesta della vecchia password quattro asterischi ci indicano il numero di cifre che dobbiamo digitare le cifre sono quelle disponibili in tastiera 1 2 3 4 3 2 11 REGOLAZIONE DELLA DATA E DELL ORA
155. n Das Thermoelement austauschen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und die korrekte Polarit t der Verbinder beachten F r die Remontage des F rderbandes das unter Punkt 4 2 2 beschriebene Verfahren befolgen 5 5 AUSTAUSCH DER WIDERST NDE Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen der Widerst nde folgenderma en vorgehen F r die oberen Widerst nde die seitlichen regelbaren Trennelement rechts und links Abb 10 Detail I durch L sen der Kugelgriffe Abb 10 Detail L entfernen F r die unteren Widerst nde das F rderband gem dem unter Punkt 4 2 1 beschriebenen Verfahren entfernen Die oberen und unteren Deckel entfernen Abb 18 Detail A B W Z indem die Befestigungsschrauben gel st werden um Zugriff auf die entsprechenden Widerst nde zu erhalten An beiden Seiten die Speisekabel der Widerst nde abschlie en An beiden Seiten die Isolierung entfernen wobei sie m glichst nicht besch digt werden soll Von der linken Seiten mit einem Steckschl ssel die Mutter Abb 19 Detail F des Widerstandes entfernen der ausgetauscht werden soll DE S Von der rechten Seite mit einem Schraubenzieher die Schrauben Abb 20 Detail G entfernen und von dieser Seite her die Widerstandshalterungsplatte herausziehen Bei der Remontage der neuen Widerst nde in umgekehrter Reihenfolge vorgehen und die eventuell besch digte Isolierung ersetzen wobei zu
156. n Einh ngen der eventuellen Optionen der Halterung f r die Produktablage von rechts Abb 9 Detail D oder links Abb 9 Detail S nachdem der Anschlag Abb 9 Detail F und die entsprechenden Kn ufe Abb 9 Detail G vom Kr melblech ausgebaut und an der Halterung wieder montiert wurde Montage der eventuellen Optionen f r die Schwingt ren am Ein und Auslauf wie in der Abb 34 f r Laufrichtung von links nach rechts gezeigt F r die entgegengesetzte Laufrichtung m ssen die Schwingt ren spiegelbildlich montiert werden ACHTUNG Das Vorh ngeschloss Abb 10 Detail H an der vorderseitigen T r muss stets vorhanden sein die Schl ssel m ssen abgezogen und von hierzu autorisiertem Personal aufbewahrt werden um ein zuf lliges ffnen der vorderseitigen T r zu verhindern wodurch die Gefahr von schweren Verbrennungen und Unf llen durch die inneren Ger teteile entstehen w rde Von den zum Gebrauch des Ger tes autorisierten und geschulten Personen muss zumindest eine bei Ger tebetrieb stets anwesend sein und den Aufbewahrungsort der Schl ssel in der N he des Ger tes kennen um die T r in eventuell auftretenden Gefahrensituationen ffnen zu k nnen Sind mehrere Backkammern vorhanden m ssen die Schl ssel und die dazugeh rigen Vorh ngeschl sser unmissverst ndlich gekennzeichnet werden um eine einwandfreie Zuordnung zu erm glichen 2 4 1 ELEKTROANSCHLUSS ACHTUNG Der Elektroanschluss darf ausschli
157. n Ringe Ketten usw verfangen k nnen Band eben ist eventuell verformte 5 8 3 UMKEHRUNG F RDERBANDES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge f r die Umkehrung der Drehrichtung des F rderbandes folgenderma en vorgehen Das F rderband wie unter Punkt 4 2 1 beschrieben aus der Backkammer nehmen das Band wie unter Punkt 5 8 1 beschrieben demontieren das Band in die gew nschte Richtung drehen und wie unter Punkt 5 8 2 beschrieben montieren Die Elektrokomponentenplatte wie unter Punkt 5 2 1 beschrieben ffnen Die beiden Speisekabel beim Getriebemotor umkehren damit wird die Drehrichtung des Getriebemotors umgekehrt Die Elektrokomponentenplatte wie unter Punkt 5 2 3 beschrieben schlie en Die Etikette mit dem PFEIL der Drehrichtung abl sen Abb 4 und in umgekehrte Richtung wieder aufkleben ACHTUNG Kontrollieren dass die Laufrichtung des F rderbandes mit der in Abb 27 gezeigten bereinstimmt die seitlichen hakenf rmigen Enden d rfen niemals in die Anhakrichtung gerichtet sein da einerseits das F rderband besch digt wird und dies andererseits sehr gef hrlich ist da sich darin _Kleidungssiume Gliedma en Ringe Ketten usw verfangen k nnen ACHTUNG Um Quietschen zu vermeiden das Band leicht mit einem f r Lebensmittel zugelassenen lspray schmieren Dazu das Ol bei ausgeschaltetem und abgek hltem Ger t au erhalb der Backkammer sparsam auf beide Bandseiten aufsp
158. n serious damage which will not be covered by the warranty as well as causing risks 4 2 CLEANING After carrying out the operations described in 4 1 above proceed as follows to clean At the end of each working day after allowing the oven to cool down carefully remove any residual material that may have formed during cooking using a cloth or sponge if necessary damped in soapy water then rinse and dry Clean all the components and the inside of the baking chamber thoroughly WARNING Any grease that has spilled during cooking must be removed from the baking chamber daily to avoid the risk of possible explosions WARNING Never clean the oven with direct jets of water or with jets of water under pressure Make sure that no water or other products that may be used comes into contact with electrical parts Never use detergents that may involve a health hazard to clean the oven WARNING Do not clean the tempered glass doors when they are still hot Never use solvents detergents containing chlorides or abrasives and tools that might damage the surfaces before starting up the oven again make sure that none of the cleaning equipment has been left on the belt 4 2 1 REMOVING COMPONENTS After carrying out the operations described in 4 1 above proceed as follows to access all components Remove the lock fig 10 item H open the connector fig 10 item R and open the front door fig 10 item S Remove the top blower Lift
159. n sich nie auf H he der Verbindungsst be befinden und die beiden R der am Ende m ssen so ausgerichtet werden wie in der Explosionszeichnung gezeigt Das Band von der rechten Seite her zusammendr cken Abb 22 Eines der seitlichen Verbindungsglieder nehmen und nachdem beobachtet wurde wie die Bandenden montiert sind Abb 24 zuerst die AuDenseite und dann die Innenseite einhaken eventuelle die Zange mit den langen Backen zu Hilfe nehmen Beim Verbindungsglied an der gegen berliegenden Seite gleichermafen vorgehen Die Zwischenteile einhaken Abb 25 und eventuelle verformte Verbindungsglieder mit der Zange gleichrichten Die R hren in die Glieder einf gen in der Mitte der Verbindungsstelle positionieren und an den beiden Enden zusammendr cken Abb 26 kontrollieren dass sie kein Spiel haben Kontrollieren dass das Bandteile gleichrichten Den Druck vom Bandende nehmen Manuell pr fen ob das Band einwandfrei l uft Das Band wieder in seinem Sitz im Inneren der Backkammer positionieren sowie alle anderen Komponenten hierbei wie unter Punkte 4 2 2 beschrieben vorgehen ACHTUNG kontrollieren dass die Laufrichtung des F rderbandes mit der in Abb 27 gezeigten bereinstimmt die seitlichen hakenf rmigen Enden d rfen niemals in die Anhakrichtung gerichtet sein da einerseits das F rderband besch digt wird und dies andererseits sehr gef hrlich ist da sich darin Kleidungssiume Gliedma e
160. nel LCD monitor to OFF or ON according to the temperature scale you wish to use as follows pou TO DEGREES Dude degrees Centigrade degrees Fahrenheit EE EU Perform the above operations in reverse order to reassemble 5 12 ADJUSTING SCREEN CONTRAST After carrying out the operations described in 5 1 above to adjust the screen contrast proceed as follows Unfasten the control panel fixing screws fig 21 item H Using a small screwdriver turn the adjustment screw fig 21 item B to obtain the required contrast Perform the above operations in reverse order to reassemble 5 13 REPLACING THE BELT DRIVE PIN The belt shaft is driven by a safety pin calibrated to break in the event of excessive drive stress After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the pin proceed as follows Remove the belt coupling cover fig 16 item U by unfastening the screws that lock ig in place fig 16 item X Align the holes in the coupling and the belt shaft and remove the broken pin Insert a new pin fig 16 item S Perform the above operations in reverse order to reassemble WARNING Only use original replacement pins as they are made of a special material designed to guarantee breakage in the event of excessive stress If other materials are used there is a severe risk of being dragged by the belt 5 14 GENERAL RESET PROCEDURE If any electronic malfunctions are encountered or when one o
161. nen und die beiden Schrauben Abb 19 Detail C die den Thermostatsensor blockieren l sen Die hintere Platte Abb 19 Detail D entfernen indem die Befestigungsschrauben gel st werden und den Thermostatsensor aus der Isolierung herausziehen Die Elektrokomponentenplatte wie unter Punkt 5 2 1 beschrieben ffnen Die Abdeckung der Entriegeltaste entfernen und die Blockiermutter des Thermostats l sen Abb 14 Detail P Die Steckverbindungen des Thermostats l sen Den Thermostat mit dem entsprechenden Sensor austauschen und den eventuell besch digten Teil der Isolierung ersetzen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen Die Elektrokomponentenplatte gem dem Verfahren unter Punkt 5 2 4 schlie en 5 4 AUSTAUSCH DER THERMOELEMENTE Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen der Thermoelemente folgenderma en vorgehen F r das obere Thermoelement das seitliche regelbare Trennelement links Abb 10 Detail I durch L sen der Kugelgriffe Abb 10 Detail L entfernen F r das untere Thermoelement das F rderband gem dem unter Punkt 4 2 1 beschriebenen Verfahren entfernen Den linken oberen oder unteren Deckel Abb 18 Detail A W durch L sen der Befestigungsschrauben abnehmen um Zugriff auf das obere oder untere Thermoelement zuerhalten Die Befestigungsmutter des Thermoelements Abb 19 Detail E l sen Die beiden Speisekabel des Thermoelements l se
162. ngs when the oven is hot must be made using suitable accident prevention equipment such as suitable insulated gloves etc and only after turning the oven off NOTE The height of the two side walls must be as low as possible so as to reduce dispersion of hot air into the room and save energy Air flow section of top and bottom blowers see point 4 2 1 on how to dismantle them by loosening the screws fig 13 item M and changing the position of the setting as required lock the screws again UK 3 the manufacturer setting is fully open and before changing it you are advised to try various temperature and time parameters on the control panel 3 2 STARTING UP WARNING Never allow unauthorised persons to approach the oven Take particular care never to touch moving parts with your arms hair bracelets rings tools clothing etc or with any parts that might become hooked up because in spite of the low speed at which the conveyor belt turns there is a risk of being dragged and crushed by movement of the belt itself In particular bear in mind that the glass in the front door the adjustable side walls and the conveyor belt heat up when the oven is in use and must never be touched to avoid burning when a number of chambers are fitted on top of each other the upper chambers may heat up so you should never touch the outer walls to avoid burning The three parameters to be set for cooking are the ceiling temperature
163. nnungsfrei setzen indem der Schalter Abb 14 Detail N auf Position 0 gedreht wird das Speisekabel aus der Steckdose ziehen und den Kundendienst kontaktieren 3 2 17 IKONENBESCHREIBUNG ALARME Abbildung 30 A Alarm berschreitung der H chsttemperatur B Alarm Fl gelrad C Alarm F rderband TIMER Abbildung 31 D Men Aktivierung oder Einstellung des Timers E Timer aktiviert GERATESTATUS Abbildung 31 F Ger t abgeschaltet G Ger t eingeschaltet Heizphase H Ger t eingeschaltet Backphase I Funktion Economy aktiviert 3 2 18 BINDUNG DER SET POINT TEMPERATUREN VON DECKEN UND BODENPLATTE F r eine gesteigerte Kontrolle und Sicherheit verf gt diese Zentrale ber die M glichkeit die Set Point Temperaturen der Decken und Bodenplatte aneinander zu binden Wenn der Unterschied zwischen den beiden Temperaturen 20 C 36 F erreicht vom Bediener nicht nderbarer Parameter wird rechts unter der Backdauer eine Meldung angezeigt die auf das Erreichen der maximal zul ssigen Abweichung zwischen den beiden Temperaturen hinweist Abb 32 Abb 32 Hinweis dass die maximale Abweichung zwischen Decken und Bodenplatte erreicht ist Abb 33 Hinweis dass die maximale Abweichung berschritten wurde An dieser Stelle stehen dem Bediener zwei M glichkeiten zur Auswahl 1 die Taste OK dr cken damit die Temperaturen von der Bindung gel st werden 2 die Pfeiltasten weiterhin normal benutzen Wird die Taste
164. nta transportadora posee un sistema de protecciones el ctricas que en caso de excesiva absorci n detiene el motorreductor El motor del ventilador posee una protecci n t rmica que en caso de excesiva absorci n detiene el motor para volver a ponerlo en marcha se ha de eliminar la causa de la aver a y esperar a que el motor se enfr e S1 la temperatura interior supera el umbral m ximo debido a una anomal a interviene autom ticamente el termostato de seguridad que bloquea el funcionamiento del aparato para restablecer el funcionamiento del aparato se ha de desenroscar el capuch n de protecci n del termostato de seguridad fig 14 ref P y presionar el pulsador situado en la parte inferior para rearmar el termostato volver a colocar el capuch n de protecci n para evitar que el termostato se deteriore y perjudique el funcionamiento del aparato ATENCI N Si tras poner en marcha el aparato a n se encuentra averiado pulsar de nuevo la tecla STOP fig 29 ref 17 quitar la tensi n girando el interruptor fig 14 ref N hasta la posici n 0 desenchufar el cable de alimentaci n de la toma de corriente y solicitar la intervenci n del servicio de asistencia t cnica especializado 3 2 17 ICONOS ALARMAS figura 30 A Alarma de superaci n de la temperatura m xima B Alarma del ventilador C Alarma de la cinta TIMER figura 31 D Men de puesta en marcha o configuraci n del timer E Timer activado ESTA
165. ola protettiva altrimenti toglierla ed attaccare la nuova tastiera adesiva Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio prestando attenzione di collegare i connettori correttamente 5 8 SMONTAGGIO E MONTAGGIO NASTRO Eseguite le operazioni al punto 5 1 per lo smontaggio ed il montaggio del nastro procedere come segue Sfilare il nastro trasportatore dalla camera di cottura eseguendo le operazioni indicate nel punto 4 2 1 porlo su di un piano di lavoro dotati di una pinza a becchi lunghi 5 8 1 SMONTAGGIO NASTRO Eseguite le operazioni al punto 5 1 per lo smontaggio del nastro procedere come segue Fare scorrere il nastro fino a che la giunzione con i tubetti arrivi nella parte superiore centrale Comprimere il nastro dal lato destro fig 22 Con la pinza fare scorrere lateralmente sulle maglie i quattro tubetti di giunzione fig 23 Sganciare le maglie di giunzione Togliere la compressione all estremit del nastro Sfilare il nastro 5 8 2 MONTAGGIO NASTRO Eseguite le operazioni al punto 5 1 per il montaggio del nastro procedere come segue IT 8 Infilare il nastro dal verso voluto prestando attenzione che la parte superiore rimanga liscia e che le estremit laterali a forma di gancio non vadano mai dal verso in cui tendono ad agganciarsi fig 27 Avvicinare le estremit del nastro nella parte superiore centrale verificando attentamente che le ruote dentate all estremit sinistra e le
166. ompaiono a forno spento quando si va a modificare il tempo di cottura ricompaiono per non appena si ritorna a modificare le due temperature di set point Se premo OK per liberare le due temperature per rientro nel range di 20 il messaggio scompare per poi ricomparire quando eventualmente si risupera il range Quando sono in manuale e libero con OK regolo fuori range accendo il forno eseguo la cottura spengo il forno Se le temperature sono fuori range rimangono fuori range con messaggio di avviso di fig 32 Stessa cosa quando sono in manuale fuori range e spengo la centralina Come sopra Memorizzo un programma liberato ma con scarto di 20 Quando lo richiamiamo e lo facciamo partire le due temperature rimangono vincolate 3 3 FERMATA Per la fermata dell apparecchiatura premere il pulsante STOP fig 29 part 17 togliere la tensione ruotando in posizione 0 l interruttore fig 14 part N ATTENZIONE La ventilazione ed il movimento del nastro da quando viene premuto il pulsante STOP continuano per circa 12 minuti per fare scendere la temperatura gradualmente ATTENZIONE In caso d emergenza togliere la tensione premendo il pulsante a fungo d emergenza fig 14 part O NOTA Dpo aver premuto il pulsante a fungo d emergenza questo rimane compresso in posizione di sicurezza fino a che terminata l emergenza non lo si sblocca ruotandolo in senso antiorario fig 14 part O 3 4 USO Dopo avere imposta
167. on The rating plate contains all the information necessary for proper connection 2 4 2 ELECTRICAL CONNECTION OF THE BAKING CHAMBER WARNING Each baking chamber must be fitted with a main four pole switch with fuses or an automatic switch suitable for the values shown on the plate to allow the single appliances to be disconnected from the mains NOTE The device selected should be in the immediate vicinity of the oven and within easy access The baking chamber is delivered with the required voltage indicated on the rating plate fig 2 and is normally set up for a power supply of 400 Vac 3N 50 Hz or 230 Vac 3 50 Hz Fitting the plug fig 12 WARNING Make sure that the wires connected to the power plug do not touch each other at any point NOTE Check that the direction of rotation is the one indicated by the arrow on the back of the appliance fig 11 WARNING Make sure that the belt turns in the direction indicated in fig 27 A standard B on request the hook shaped ends must never move in a direction that will tend to unfasten them because this would not only damage the belt but would also render them extremely dangerous and liable to hook onto any loose clothing limbs rings bracelets etc Follow the procedure indicated in point 5 7 3 to change the direction of movement These appliances must also be included in the unipotential system The terminal to be used for this purpose is located at the back of the a
168. on lat rales puis apr s avoir observ comment sont mont es les extr mit s du ruban fig 24 accrocher avant la partie lat rale externe puis celle interne ventuellement l aide de la pince becs longs R p ter cette op ration pour la maille du c t oppos Accrocher les pi ces interm diaires fig 25 et ventuellement l aide de la pince redresser les mailles qui se sont d form es Ins rer les raccords dans les mailles les positionner au milieu de la jonction puis les craser aux deux extr mit s fig 26 en v rifiant qu ils ne coulissent pas Contr ler que le ruban soit plat 1l faudra redresser les segments de ruban ventuellement d form s liminer la compression l extr mit du ruban V rifier manuellement que le ruban coulisse correctement Remonter le ruban transporteur dans son logement l int rieur de la chambre de cuisson ainsi que tous les autres composants en effectuant les op rations indiqu es au point 4 2 2 ATTENTION V rifier que le sens de rotation du ruban corresponde celui qui est indiqu dans la fig 27 les extr mit s lat rales en forme de crochet ne doivent jamais aller depuis le sens dans lequel elles ont tendance effectuer l accrochage tant donn que outre endommager le ruban elles deviennent extr mement dangereuses car elles pourraient ais ment accrocher les ventuels bords des v tements bras ou jambes bagues bracelet
169. onare il cappuccio di protezione onde evitare che il termostato possa deteriorarsi e compromettere il funzionamento dell apparecchiatura ATTENZIONE Se riavviata l apparecchiatura ancora in avaria premere nuovamente il pulsante STOP fig 29 part 17 togliere la tensione ruotando in posizione 0 l interruttore fig 14 part N scollegare il cavo di alimentazione dalla presa di corrente e richiedere l intervento di assistenza tecnica specializzata 3 2 17 ICONOGRAFIA ALLARMI figura 30 A Allarme superamento temperatura massima B Allarme ventola C Allarme nastro TIMER figura 31 D Men azionamento o impostazione timer E Timer inserito STATO DELL APPARECCHIATURA figura 31 F Apparecchiatura spenta G Apparecchiatura accesa fase di riscaldamento H Apparecchiatura accesa in cottura I Funzione Economy inserit 3 2 18 VINCOLO PER TEMPERATURE DI SET POINT CIELO PLATEA Per un maggior controllo e sicurezza in questa centralina stata inserita la possibilit di vincolare tra loro le temperature di set point di cielo e platea Quando la differenza tra le due temperature arriva a 20 C 36 F parametro non modificabile dall utente viene visualizzato sulla destra sotto la durata del tempo di cottura un messaggio che indica il raggiungimento dello scarto massimo ammissibile tra le due Fig 32 Fig 32 Avviso raggiunto scarto max cielo platea Fig 33 Avviso forno fuori scarto massimo A questo pun
170. one dopo il raffreddamento dell apparecchiatura a rimuovere accuratamente da tutte le parti eventuali residui che possano essersi creati durante la cottura utilizzando un panno o spugna inumiditi eventualmente con acqua saponata e poi sciacquare ed asciugare Eseguire adeguata pulizia di tutti i componenti ed all interno della camera di cottura ATTENZIONE Ogni giorno asportare accuratamente dalla camera di cottura gli eventuali grassi fuoriusciti in fase di cottura in quanto causa di possibili deflagrazioni ATTENZIONE Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti o in pressione Evitare che l acqua o eventuali prodotti utilizzati vengano a contatto con le parti elettriche E vietato utilizzare per la pulizia detergenti nocivi alla salute NOTA Non pulire i cristalli temperati degli sportelli quando sono ancora caldi Non utilizzare solventi prodotti detergenti contenenti sostanze clorate o abrasive o utensili che possano danneggiare le superfici prima di riavviare l apparecchiatura prestare attenzione a non lasciare sopra al nastro quanto usato per la pulizia 4 2 1 SMONTAGGIO COMPONENTI Eseguite le operazioni al punto 4 1 per accedere a tutte le parti procedere come segue Togliere il lucchetto fig 10 part H aprire l agganciatore fig 10 part R ed aprire la porta anteriore fig 10 part S Sfilare la soffiante superiore Alzare le due paratie laterali regolabili fig 10 part I tramite 1 pomelli fig 10 part
171. ont encore chauds Ne pas utiliser de solvants produits d tergents contenant des substances chlor es ou abrasives ni des ustensiles susceptibles d endommager les surfaces avant de remettre l appareil en fonction faire tr s attention afin de ne pas oublier sur le ruban les produits qui ont t utilis s pour le nettoyage 4 2 1 DEMONTAGE DES COMPOSANTS Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 4 1 pour acc der toutes les pi ces suivre les instructions suivantes Enlever le verrou fig 10 d tail H ouvrir l atteleur fig 10 d tail R et ouvrir la porte avant fig 10 d tail S Sortir la soufflante sup rieure Soulever les deux cloisons lat rales r glables fig 10 d tail I au moyen des pommeaux fig 10 d tail L Sortir l ventuel support de stationnement du produit fourni sur demande fig 9 Sortir les bacs de r colte pour farine droit et gauche fig 9 d tail T Sortir la couverture du joint du ruban fig 16 d tail U en d vissant la vis qui la bloque fig 16 d tail X Soulever le ruban transporteur depuis le c t gauche de quelques centimetres et sortir le joint du ruban fig 16 d tail Z Sortir le ruban transporteur depuis le c t gauche fig 16 Sortir la soufflante inf rieure Effectuer les op rations n cessaires 4 2 2 MONTAGE DES COMPOSANTS Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 4 1 pour acc der toutes les pi ces
172. orario del timer Las funciones que se encuentran habilitadas son Uso de uno de los 4 programas Selecci n de la funci n Economy Activaci n del Timer no es posible modificar el horario del Timer 3 2 9 ACTIVACI N DE LA FUNCI N DE LOCK Para activar o desactivar la funci n Lock pulsar la tecla correspondiente Tras pulsar la tecla en la pantalla se visualiza un mensaje que invita a introducir la contrase a necesaria para activar o desactivar el timer en el momento de su entrega la contrase a de la centralita es 1 1 1 1 3 2 10 MEMORIZACI N DE LA CONTRASENA Para memorizar una nueva contrase a es necesario mantener pulsada por un rato la tecla Lock En la pantalla se visualiza un mensaje en el que se pide la vieja contrase a cuatro asteriscos indican el n mero de cifras que se han de introducir las cifras son las disponibles en el teclado 1 2 3 y 4 3 2 11 REGULACI N DE LA FECHA Y HORA Para regular la fecha y la hora es necesario pulsar simult neamente las teclas flecha a la derecha y flecha a la izquierda Tras confirmar pulsando la tecla OK es posible modificar la fecha y la hora pulsando las teclas flecha izquierda y derecha para desplazarse de un valor a otro arriba y abajo para cambiarlos Al terminar la operaci n pulsar la tecla OK para confirmar las modificaciones 3 2 12 CONFIGURACI N DE LOS HORARIOS DE PUESTA EN MARCHA EN EL TIMER S lo se puede acce
173. ossible d observer les phases de cuisson travers la vitre qui se trouve sur la porte avant S il devait se r v ler n cessaire d intervenir sur le produit par exemple pour percer au moyen d un ustensile les bulles qui peuvent se cr er sur la pizza en faisant extr mement attention il est possible d ouvrir la porte en intervenant sur la poign e avant fig 15 d tail Q ATTENTION L acces l int rieur de la chambre au moyen de la porte doit avoir lieu uniquement et exclusivement avec des ustensiles en faisant attention ce qu ils ne soient pas accroch s par le ruban et que de toute mani re lesdits ustensiles ne puissent pas emporter les bras ou les jambes l int rieur L introduction des bras ou des jambes l int rieur de la chambre ne doit avoir lieu pour aucune raison il subsiste le risque de se br ler et l ventuel accrochage avec le ruban peut comporter le risque d tre emport s et cras s par le mouvement de celui ci 4 ENTRETIEN ORDINAIRE 4 1 OP RATIONS PR LIMINAIRES DE S CURIT ATTENTION Avant d effectuer toute op ration d entretien arr ter l appareil et couper toujours la tension en tournant sur la position 0 le bouton de l interrupteur g n ral fig 14 d tail N couper alimentation lectrique en teignant les interrupteurs install s l ext rieur de l appareil Les op rations doivent tre effectu es lorsque le refroidissement de l appareil a eu lieu Toutes les op
174. ous les accessoires reportant ce symbole Ne pas jeter ces produits avec les d chets urbains non tri s 6 BRUIT Conform ment au r glement concernant le bruit des machines du 18 janvier 1991 nous d clarons que cet appareil est un moyen technique de travail qui ne provoque aucun bruit ou qui m me dans des cas exceptionnels ne d passe pas le seuil de bruit de 70 dB A 7 LISTE DES PIECES DE RECHANGE Table des mati res des tableaux Tab A Ensemble T75 E T97 E Tab B Sch ma lectrique T75 E T97 E INDICATIONS POUR LA COMMANDE DES PIECES DE RECHANGE Pour commander les pi ces de rechange les indications suivantes doivent tre communiqu es Type d appareil Num ro de s rie D nomination de la piece Quantit n cessaire FR 10 INHALTSVERZEICHNIS 01 TECHNISCHE ANGABEN 2 02 INSTALLATION 2 03 BETRIEB 3 04 ORDENTLICHE WARTUNG 6 05 AUSSERORDENTLICHE WARTUNG 6 06 LARMBELASTUNG 9 07 ERSATZTEILKATALOG 9 Anmerkung Vorliegender Katalog ist in f nf Sprachen ausgef hrt Italienisch Englisch Franz sisch Deutsch und Spanisch GARANTIE Bedingungen und Regelungen Die Garantieleistung ist ausschlie lich auf den Austausch jener Teile ab Werk beschr nkt die festgestellte Material oder Konstruktionsfehler aufweisen Es besteht kein Anspruch auf Garantie f r Sch den die beim Transport durch Dritte durch fehlerhafte Installation mangelhafte Wartung unsachgem e oder nachl ssige Benutz
175. pare a sinistra l icona del timer lampeggiante mentre sulla destra viene visualizzata la data e l ora della prossima accensione Tale visualizzazione resta con il display retroilluminato per circa 1 minuto dopodich si spegne la retroilluminazione pur restando operativa la centralina il messaggio sul monitor resta comunque visibile nonostante lo spegnimento della lampada di retroilluminazione In questa situazione l apparecchiatura si manterr fino all ora impostata per l accensione Allo scadere del tempo la centralina prima di comandare Paccensione dell apparecchiatura dopo aver illuminato il display segnala attraverso un segnale acustico intermittente per circa un minuto l imminente accensione dell apparecchiatura visualizzando un messaggio che propone l abbandono della procedura di timer attraverso la pressione del tasto OK Se non viene premuto il tasto OK passato il minuto di segnalazione acustica e visiva l apparecchiatura entra in funzione iniziando come spiegato al punto 3 2 3 con la fase di riscaldamento ATTENZIONE L allarme sonoro serve per segnalare che l apparecchiatura sta per mettersi in funzione quindi chiunque si trovi nel raggio d azione della stessa per qualunque causa dovr portarsi a distanza di sicurezza o togliere l alimentazione elettrica della suddetta funzione e del relativo rischio devono essere messe a conoscenza tutte le persone che a qualsiasi titolo potrebbero venire a trovarsi nei pr
176. partie lat rale droite et au fond et 80 cm de distance par rapport la partie gauche fig 6 Ces distances minimum sont indispensables afin de garantir l acc s au bouton poussoir d urgence et d assurer l aspiration de l air pour le refroidissement dans la partie arri re ATTENTION Dans la zone centrale perc e du carter arri re fig 11 a lieu l aspiration de l air et par cons quent il ne faut pas l obstruer Veiller ce que les outils fins cheveux v tements etc n entrent pas en contact avec le ventilateur travers l ouverture Les op rations suivantes doivent tre effectu es Enlever la pellicule protectrice des panneaux externes de l appareil en la d tachant lentement afin d liminer totalement le collant Au cas o cela ne devait pas suffir enlever tous les r sidus de colle en utilisant du k ros ne ou de l essence Apr s avoir retir les quatre vis t te ronde fig 7 d tail A sur le fond de l appareil monter les quatre supports chacun au moyen de quatre vis et rondelles fig 7 d tail B dans les trous filet s pr vus sur le b ti apr s avoir effectu la mise en place de l appareil bloquer ce dernier en appuyant sur le levier frein vers le bas fig 7 d tail C sur toutes les roues Un ventuel support non fourni par la soci t constructrice doit tre appropri afin de garantir la stabilit correcte de l appareil Chaque l ment pour la configuration choisie doit
177. place it WARNING Make sure that the belt turns in the direction indicated in fig 27 the hook shaped ends must never move in a direction that will tend to unfasten them because this would not only damage the belt but would also render them extremely dangerous and liable to hook onto any loose clothing limbs rings bracelets etc WARNING To prevent the belt from squeaking lubricate it with a thin layer of spray oil exclusively of a type Approved for use with food products which must be sprayed in the smallest possible amounts when the appliance is turned off and cold and only on the two parts of the belt that are outside the cooking chamber 5 9 REPLACING THE TEMPERED GLASS After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the tempered glass proceed as follows Open the front door fig 15 item Q and remove the four screws fastening the inner panel Remove the inner panel and replace the tempered glass Carry out the above operations in reverse order to reassemble 5 10 REPLACING THE MOTOR OR COOKER FAN After carrying out the operations described in 5 1 above to replace the motor or fan proceed as follows Remove the rear panel fig 19 item D by unfastening the fixing screws Disconnect the motor electrical connections Remove the two braid clamping strips by unfastening the fixing screws Move the insulation and dismantle the rear cooking chamber panel by unfastening the fixing screws
178. ponsabilit que le produit auquel se r f re cette d claration est conforme aux normes lt gt ou autres documents normatifs conform ment aux dispositions de des Directives lt gt Nosotros declaramos bajo nuestra nica responsabilidad que el producto a que hace referencia esta declaraci n est conforme con las normas u otros documentos normativos siguiendo las estipulaciones de las directivas We declare under sole responsability that the products to which this declaration relates is in conformity with the following standards following the provisions of the directives lt gt Vi deklarerar h rmed v rt fulla ansvar f r att den produkt till vilken denna deklaration h nvisar r 1 verensst mmelse med standarddokument lt gt eller andra normativa dokument som f ljer de krav som framst lls 1 Direktiv lt gt Wij verklaren als enige aansprakelijke dat het produkt waarop deze verklaring betrekking heeft voldoet aan de volgende normen of andere normatieve dokumenten overeenkomstig de bepalingen van Richtlijnen lt gt Vi erklzrer oss alene ansvarlige for at produkter som denne erkl ringen gjelder for er i overensstemmelse med f lgende normer lt gt eller andre normgivende dokumenter som f lger bestemmelsene i direktivene lt gt Ilmoitamme yksinomaisella vastuullamme ett tuote jota tama ilmoitus koskee noudattaa seuraavia standardeja lt gt tai muita ohjeellisia asiakirjoja jotka noud
179. power absorption The fan motor is fitted with a thermal cut out that stops the motor in the event of excessive power absorption To re start after removing the cause of the problem the motor must first be allowed to cool down If the internal temperature exceeds the maximum threshold due to a malfunction the safety thermostat triggers automatically to block operation of the oven to restore normal operation unscrew the cap protecting the safety thermostat fig 14 item P and press the button underneath to rearm the thermostat replace the protective cap to prevent the thermostat from deteriorating and compromising proper running of the appliance WARNING If the appliance is still malfunctioning when it is turned on again press the STOP button again fig 29 item 17 disconnect the power by turning the switch fig 14 item N to 0 disconnect the power plug from the socket and contact a specialised service technician 3 2 17 ICONS ALARMS figure 30 A Maximum temperature exceeded alarm B Fan alarm C Belt alarm TIMER figure 31 D Timer enable or set menu E Timer enabled OVEN STATUS figure 31 F Oven off G Oven on heating phase H Oven on cooking I Economy function enabled 32 18 CEILING FLOOR RESTRICTIONS For better control and safety this control unit has been fitted with the option of restricting the ceiling and floor set point temperatures to within a certain range of each other When the differen
180. ppliance fig 11 item W It is marked with the symbol When connection has been completed check that the supply voltage with the appliance running does not differ from the rated value by more than 10 2 4 3 LAN NETWORK CONNECTION OPTIONAL Connection to the LAN network takes place using the connector shown in fig 14 item Q 3 OPERATION 3 1 PRELIMINARY CONTROL OPERATIONS WARNING Before commencing start up and programming of the oven always check that all electrical and earthing connections have been properly made Before using the oven clean it as described in point 4 2 WARNING Before starting up the appliance each time please ensure the following Particular attention must be paid to the warning signs on the oven fig 4 which must be undamaged and easily legible If this is not the case replace them The guards covers fastening devices and flour collector must all be fitted and working properly Any damaged or missing components must be replaced and properly fitted before the appliance is used No foreign bodies must be present on the belt The working area must be properly illuminated if used during the night or if visibility is poor With the oven cold adjust the following as required Height of the stop at the end of the belt fig 9 item F using the knobs fig 9 item G Height of the two adjustable side walls fig 10 item I using the knobs fig 10 item L Any adjustments made to these setti
181. r and every time problems occur during operation the state of the oven must be checked by a specialist technician 5 2 ACCESS TO ELECTRICAL COMPONENTS 5 2 1 OPENING THE ELECTRICAL PANEL After carrying out the operations described in 5 1 above to open the electrical panel proceed as follows Remove the screws fig 17 item V Loosen the cable clamp fig 11 item M Slide the electrical panel outwards fig 17 item Z allowing the power cable to slide through the cable clamp fig 11 item N Insert the two screws fig 17 item Y in the holes provided and block them using the two nuts fig 17 item K located on the screw fig 17 item J 5 2 REPLACING COMPONENTS ON THE ELECTRICAL PANEL After carrying out the operations described in 5 1 above to replace components on the electrical panel proceed as follows Open the electrical panel as described in point 5 2 1 Disconnect the component electrically Replace the component Carry out the above operations in reverse order to reassemble making sure that the component is connected in the correct manner Close the electrical panel as described in point 5 2 3 NOTE If the electronic card has to be replaced perform a general Reset of the appliance as described in point 5 14 5 2 3 CLOSING THE ELECTRICAL PANEL After carrying out the operations described in 5 1 above to close the electrical panel proceed as follows Remove the two nuts fig 17 item K and repla
182. r hen DER DREHRICHTUNG DES 5 9 AUSTAUSCH DES GEH RTETEN GLASES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen des geh rteten Glases folgenderma en vorgehen Die Vordert r Abb 15 Detail Q ffnen und die vier Befestigungsschrauben an der Platteninnenseite l sen Die Innenplatte abnehmen und das geh rtete Glas austauschen Bei der Remontage in umgekehrter Reihenfolge vorgehen 5 10 AUSTAUSCH BACKFL GELRADES Nach Durchf hrung der unter Punkt 5 1 genannten Vorg nge zum Austauschen des Motors oder des Backfl gelrades folgendermaDen vorgehen Die r ckseitige Platte Abb 19 Detail D abnehmen indem die Befestigungsschrauben gel st werden Den Motor vom Stromnetz trennen Die beiden Steinwollestreifen durch L sen der Befestigungsschrauben entfernen Die Steinwollestreifen durch L sen der Befestigungsschrauben entfernen Die Isolierung zur Seite schieben und das hintere Paneel der Backkammer abnehmen indem die Befestigungsschrauben gel st werden DES MOTORS ODER DES DE 9 Auf einen Arbeitstisch legen das schraubsichere Blech gleichrichten und die linke Schraube in der Mitte des Fl gelrades entfernen Das Fl gelrad mit Hilfe einer Ausziehvorrichtung herausziehen ANMERKUNG Zum Lockern der linken Schraube muss diese im Uhrzeigersinn gedreht werden das L fterrad kann ohne Ausziehvorrichtung nicht aus seinem Sitz genommen werden Soll nur das L fterrad ausg
183. r cut while the timer is enabled none of the important parameters will be lost or changed provided the power returns before the start up time is reached Once the oven has started up at the time set in the timer the timer function will automatically be disabled 3 2 14 ECONOMY FUNCTION The Economy function allows the oven to be kept hot while at the same time reducing power consumption This is ideal during temporary breaks in cooking and is achieved by limiting the maximum power supplied to the floor and ceiling heating elements 3 2 15 ENABLING THE ECONOMY FUNCTION To set the Economy function press the Economy button If the oven is turned off enabling of the economy function can be seen from the words Economy on at the bottom right hand side of the screen whereas if the oven is working or when it is turned on a moneybox icon will be displayed on the right hand side of the screen in place of the belt icon 3 2 16 DISPLAYING ALARMS Three types of alarm may be displayed on the control unit screen if problems are detected 1 Belt stopped alarm 2 Fan stopped alarm 3 Max safety temperature exceeded alarm If any one of these alarms is triggered the control unit will indicate the type of alarm on screen and will shut down the oven The alarm which is indicated both visually and by the buzzer will continue until the STOP button is pressed The alarm will continue to be indicated even if the alarm conditions no lon
184. r exclusivement des goupilles de rechange originales ces derni res sont r alis es avec un mat riau sp cial pour garantir la rupture en cas de contraintes anormales En cas d emploi d un mat riau diff rent on court le grave risque d tre entra n s par le grillage 5 14 PROCEDURE RESET GENERAL En cas de pannes ou de mauvais fonctionnement du syst me lectronique ou quand il faut remplacer une des cartes lectroniques il est conseill d effectuer un r tablissement g n ral aux conditions initiales reset Entrer dans le menu param tres en appuyant en m me temps sur les touches OK et fl che bas pendant 5 secondes fig 29 d tail 13 et 10 Appuyer en m me temps sur les fl ches haut bas droite pendant 5 secondes fig 29 d tails 9 10 et 11 pour r tablir les param tres leurs valeurs de d faut bips sonores de confirmation L op ration de remise l tat initial remettra galement l horloge Z ro il faudra donc la reprogrammer 5 15 D POSE Au moment de la d pose de l appareil ou des pi ces de rechange il faut s parer les diff rents composants selon la typologie du mat riau puis en effectuer l limination conform ment aux lois et aux normes en vigueur La pr sence d une poubelle barr e d une croix signale qu l int rieur de l Union Europ enne les composants lectriques sont sujets un recyclage sp cial la fin de leur vie Cette norme s applique l appareil mais aussi t
185. r la termocoppia superiore togliere la paratia laterale regolabile sinistra fig 10 part I svitando i pomelli fig 10 part L Per la termocoppia inferiore togliere il nastro trasportatore seguendo la procedura al punto 4 2 1 Togliere il portello sinistro superiore o inferiore fig 18 part A W svitando le viti di fissaggio per accedere alla termocoppia superiore o inferiore Svitare il dado di fissaggio della termocoppia fig 19 part E Scollegare i due cavi di alimentazione della termocoppia Sostituire la termocoppia Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio prestando attenzione di collegare i connettori secondo le giuste polarit Per rimontare il nastro trasportatore seguire la procedura al punto 4 2 2 5 5 SOSTITUZIONE DELLE RESISTENZE Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione delle resistenze procedere come segue Per le resistenze superiori togliere le paratie laterali regolabili destra e sinistra fig 10 part I svitando 1 pomelli fig 10 part L Per le resistenze inferiore togliere il nastro trasportatore seguendo la procedura al punto 4 2 1 Togliere i portelli superiori o inferiori fig 18 part A B W Z svitando le viti di fissaggio per accedere alle relative resistenze Scollegare da entrambi i lati i fili d alimentazione delle resistenze Togliere da entrambi 1 lati la coibentazione cercando di non rovinarla Dal lato sinistro con una chiave a tubo togliere il d
186. rations d entretien doivent tre effectu es en adoptant des quipements appropri s contre les accidents et par un personnel qualifi Toutes les mesures adopt es sont indispensables pour la bonne conservation de l appareil la non application de celles ci pourrait provoquer de s rieux dommages qui ne sont pas couverts par la garantie et l exposition aux risques 4 2 NETTOYAGE Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 4 1 pour le nettoyage suivre les instructions suivantes Tous les jours la fin du fonctionnement apr s le refroidissement de l appareil liminer de chaque pi ce les ventuels r sidus qui peuvent se cr er pendant la cuisson en utilisant un chiffon ou une ponge humide ventuellement avec de l eau savonneuse puis rincer et essuyer Effectuer un nettoyage appropri de tous les composants ainsi qu l int rieur de la chambre de cuisson ATTENTION Eliminer soigneusement chaque jour de la chambre de cuisson la graisse ventuelle ayant coul lors de la cuisson car elle repr sente une cause de d flagrations possibles ATTENTION Ne pas laver l appareil avec des jets d eau directs ou sous pression Faire en sorte que l eau ou les ventuels produits utilis s ne puissent pas entrer en contact avec les parties lectriques Il est interdit d utiliser des d tergents nuisibles la sant pour nettoyer l appareil REMARQUE Ne pas nettoyer les verres tremp s des portes lorsqu ils s
187. rique on quitte ce dernier et on entre automatiquement dans la fonction manuel Valeur de r glage de la temp rature max pouvant tre programm e 400 C Temps minimum de cuisson 2 minutes Temps maximum de cuisson 20 minutes Le motor ducteur du ruban transporteur est quip d un dispositif lectronique de contr le des tours qui ind pendamment du poids pr sent sur le ruban garantit l uniformit du temps de passage 3 2 5 EX CUTION DE L UN DES 20 PROGRAMMES Si lors de la mise en fonction de l appareil on se trouve en manuel ou dans un programme diff rent de celui que l on souhaite utiliser pour choisir le programme voulu il suffira d enfoncer les touches appropri es Pl P2 P3 ou P4 de la mani re suivante appuyer bri vement pour configurer le programme correspondant 1 2 3 ou 4 appuyer de facon prolong e pour faire apparaitre une fen tre sur laquelle on trouvera une autre touche enfoncer dans les 5 secondes sans quoi seule la premi re touche sera prise en compte pour entrer le deuxi me chiffre de cette mani re il est possible de s lectionner 20 programmes diff rents 1 2 3 4 11 12 13 44 les donn es relatives au programme ainsi choisi s afficheront Ensuite si l on souhaite commencer la cuisson il faut appuyer sur la touche start voir point 3 2 3 3 2 6 PROGRAMMATION D UN PROGRAMME Cette fonction est accessible uniquement si la fonction Lock n a pas t activ
188. rma permanece incluso si efectivamente ha cesado la condici n de alarma Por ejemplo si la temperatura supera por un momento el umbral m ximo previsto pero despu s vuelve a los valores correctos la alarma cesa pero en la pantalla de la centralita sigue visualiz ndose la alarma y el aparato permanece apagado hasta que se vuelve a poner en marcha Esta operaci n sirve para que el operador se d cuenta de que se ha producido una anomal a si no estaba cerca del aparato cuando se hab a producido Adem s cuando se produce una anomal a el aparato se apaga y en la pantalla se visualiza la indicaci n correspondiente si se pulsa la tecla Stop se accede a la pantalla inicial y la alarma desaparece de la pantalla pero esto no significa que no exista una anomal a De hecho cuando se vuelve a pulsar la tecla Start si la anomal a persiste est se indicar nuevamente en la pantalla y el aparato se apagar ATENCI N En caso de mal funcionamiento o aver a del aparato pulsar la tecla STOP fig 29 ref 17 y quitar la tensi n girando el interruptor hasta la posici n 0 fig 14 ref N Dejar que el aparato se enfr e y ponerse en contacto con el centro de asistencia t cnica para que elimine la causa de la aver a y controle que no se haya da ado ning n componente En algunos casos de trabajo puede producirse el bloqueo y o el apagado del aparato debido a las siguientes causas El motorreductor de la ci
189. rt B per ottenere il contrasto desiderato Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio 5 13 SOSTITUZIONE DELLA SPINA DI TRASCINAMENTO NASTRO Il trascinamento dell albero del nastro avviene tramite una spina di sicurezza calibrata per spezzarsi nell eventualit di sforzi di trascinamento anomali Eseguite le operazioni al punto 5 1 per sostituire la spina procedere come segue Sfilare la copertura giunto nastro fig 16 part U svitando la vite che la blocca fig 16 part X Allineare 1 fori del giunto e dell albero del nastro e sfilare la spina spezzata Inserire la nuova spina fig 16 part S Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio ATTENZIONE Utilizzare esclusivamente spine di ricambio originali sono realizzate in materiale speciale apposito per garantire la rottura in caso di sollecitazioni anomale Nel caso di utilizzo di materiale diverso si corre il grave rischio di essere trascinati dalla rete 5 14 PROCEDURA RESET GENERALE Nel caso si rilevino anomalie nel funzionamento dell elettronica o quando si sostituisce una delle schede elettroniche opportuno procedere ad un reset generale Entrare nel men parametri premendo contemporaneamente i tasti OK e freccia gi per 5 secondi fig 29 part 13 e 10 IT 9 Premere contemporaneamente le frecce su giu dx per 5 secondi fig 29 part 9 10 e 11 si genera un reset generale che riporta 1 parametri hai valori di default si sentiranno dei bip
190. s etc 5 8 3 INVERSION DU SENS DE ROTATION DU RUBAN TRANSPORTEUR Apr s avoir effectu les op rations indiqu es au point 5 1 pour l inversion du sens de rotation du ruban suivre les instructions report es ci apres Sortir le ruban transporteur de la chambre de cuisson en effectuant les op rations indiqu es au point 4 2 1 d monter le ruban en effectuant les op rations indiqu es au point 5 8 1 tourner le ruban dans le sens souhait puis monter ce dernier en effectuant les op rations indiqu es au point 5 8 2 Ouvrir le panneau porte composants lectriques en suivant la proc dure indiqu e au point 5 2 1 nverser les deux fils de l alimentation sur le motor ducteur cette op ration permettra d inverser le sens de rotation du motor ducteur Fermer le panneau porte composants lectriques en suivant la proc dure indiqu e au point 5 2 4 D crocher l tiquette FLECHE sens de rotation fig 4 puis la recoller dans le sens oppos ATTENTION V rifier que le sens de rotation du ruban corresponde celui qui est indiqu dans la fig 27 les extr mit s lat rales en forme de crochet ne doivent jamais aller depuis le sens dans lequel elles ont tendance effectuer l accrochage tant donn que outre endommager le ruban elles deviennent extr mement dangereuses car elles pourraient ais ment accrocher les ventuels bords des v tements bras ou jambes bagues bracelets etc FR 9 ATTENTION
191. s der Bediener die Einschaltung des Ger tes bei aktiviertem Timer vor der programmierten Einschaltzeit forciert wird am Bildschirm folgende Meldung ausgegeben Timer aktiviert programmierte Einschaltzeit xx xx OK dr cken um den Timer zu deaktivieren Nach dem Dr cken von OK ist das Ger t f r die manuelle Einschaltung bereit Kommt es bei aktiviertem Timer zu einem Stromausfall Black out geht kein wichtiger Parameter verloren grundlegend ist jedoch dass die Stromversorgung vor dem Ablauf der Einschaltzeit wieder hergestellt ist Nachdem das Ger t zur programmierten Zeit vom Timer eingeschaltet wurde wird die Timer Funktion automatisch deaktiviert DE 5 3 2 14 FUNKTION ECONOMY Die Funktion Economy erm glicht dass das Ger t auf Temperatur gehalten wird um Strom zu sparen Diese Funktion erweist sich in Backpausen als ideal und erfolgt indem die max Leistung der Heizwiderst nde f r Oberhitze und Unterhitze verringert wird 3 2 15 AKTIVIERUNG DER FUNKTION ECONOMY F r die Einstellung der Funktion Economy die Taste Economy dr cken Bei abgeschaltetem Ger t kann man feststellen dass die Funktion Economy aktiv ist da am Bildschirm rechts unten die Meldung Economy on ausgegeben wird ist das Ger t hingegen in Betrieb oder schaltet sich gerade ein erscheint eine Sparb chsen Ikone rechts im Bildschirm anstatt der Ikone des F rderbandes 3 2 16 ANZEIGE VON ALARMEN Am Bildschir
192. s detergentes que contengan cloro u sustancias abrasivas ni herramientas que puedan da ar las superficies antes de poner en marcha el aparato controlar que en la cinta no haya quedado ning n producto o herramienta utilizados para la limpieza 4 2 1 DESMONTAJE DE LAS PIEZAS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 4 1 para poder acceder a todas las piezas hay que Quitar el candado fig 10 ref H abrir el dispositivo de sujeci n fig 10 ref R y abrir la puerta anterior fig 10 ref S Quitar el soplador superior Levantar los dos laterales regulables fig 10 ref I mediante los pomos fig 10 ref L Extraer el soporte opcional de estacionamiento del producto fig 9 Extraer el recogedor de harina derecho y el izquierdo fig 9 ref T Extraer la cobertura de la junta de la cinta fig 16 ref U tras desenroscar el tornillo de bloqueo fig 16 ref X Levantar la cinta transportadora por el lado izquierdo algunos cent metros y extraer la junta de la cinta fig 16 ref Z Extraer la cinta transportadora por el lado izquierdo fig 16 Quitar el soplador inferior Efectuar las operaciones necesarias 4 2 2 MONTAJE DE LAS PIEZAS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 4 1 para montar las piezas hay que Introducir el soplador inferior Introducir la cinta transportadora por el lado izquierdo fig 16 y colocarla en su sede controlando que el eje de la cint
193. schiedene Programme selektiert werden 1 2 3 4 11 12 13 44 die Daten des gew hlten Programms erscheinen auf dem Bildschirm und der Backvorgang kann mit Hilfe der Taste Start begonnen werden siehe Punkt 3 2 3 3 2 6 EINGABE EINES PROGRAMMS Der Zugriff auf diese Funktion ist nur m glich wenn die Funktion Lock nicht aktiviert ist Sollen die 3 Hauptdaten eines Backvorganges gespeichert werden Oberhitze Unterhitze Backzeit werden diese zuerst mit Hilfe der Pfeiltasten eingegeben siehe Punkt 3 2 4 und dann die Taste Programmierung gedr ckt worauf folgende Frage am Bildschirm ausgegeben wird Welches Programm soll gespeichert werden Mit Hilfe der Tasten Pl P2 P3 oder P4 das gew nschte Programm gem der unter Punkt 3 2 5 beschriebenen Kriterien w hlen 3 2 7 NDERUNG EINES PROGRAMMS Der Zugriff auf diese Funktion ist nur m glich wenn die Funktion Lock nicht aktiviert ist Soll ein zuvor gespeichertes Programm ge ndert werden muss es nach den Kriterien des Punkts 3 2 5 abgerufen werden dann die Werte mit Hilfe der Pfeiltasten ndern Sobald einer der drei Werte ge ndert wird geht die Zentrale auf die manuelle Modalit t ber es erscheint die Anzeige manuell rechts oben am Bildschirm Zum Speichern der neuen Werte wie schon unter Punkt 3 2 6 beschrieben die Taste Programmierung dr cken worauf folgende Frage am Bildschirm ausgegeben wird Welches Programm soll gespeichert werden Mit Hil
194. se the front door fig 10 item S if the door does not close this means that the two blowers are not fully in position Do not force the door but slide the blowers right in and then close the door close the connector fig 10 item R insert the key and close the lock fig 10 item H WARNING Remember to take the key out of the lock 4 3 PERIODS OF INACTIVITY If the appliance is not to be unused for a long period Disconnect it from the power supply Cover it to protect it from dust Air the room from time to time Clean it before reusing 5 SPECIAL MAINTENANCE 5 1 PRELIMINARY SAFETY OPERATIONS WARNING Before performing any maintenance operation stop the appliance and cut the power supply by turning the switch fig 14 item N to 0 then disconnect the power supply by disconnecting the power cable from the power socket Operations must only be carried out after the oven has been allowed to cool down Illuminate the working area during maintenance operations and during night hours or in the event of poor visibility All maintenance and repair operations must be carried out by qualified licensed and specialised technicians using suitable accident prevention equipment All precautions are of importance to ensure that the oven remains in a good state and failure to observe them may result in serious damage which will not be covered by the warranty as well as causing risks WARNING Periodically at least once a yea
195. siderata le paratie laterali regolabili Infilare la soffiante superiore Chiudere la porta anteriore fig 10 part S se la porta non si chiude vuol dire che le due soffianti non sono arrivate in posizione non forzare la porta fare scorrere le soffianti fino in fondo e richiudere la porta chiudere l agganciatore fig 10 part R inserire e chiudere il lucchetto fig 10 part H ATTENZIONE Ricordarsi di togliere la chiave dal lucchetto 4 3 PERIODI DI INATTIVITA Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi Scollegarla dall alimentazione elettrica Coprirla per proteggerla dalla polvere Arieggiare periodicamente i locali Eseguire la pulizia prima di riutilizzarla 5 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 5 1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA ATTENZIONE Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione fermare l apparecchiatura e togliere sempre la tensione ruotando in posizione 0 l interruttore fig 14 part N interrompere l alimentazione elettrica scollegando il cavo d alimentazione dell apparecchiatura dalla presa di corrente Le operazioni devono essere eseguite dopo che avvenuto il raffreddamento dell apparecchiatura Illuminare la zona di lavoro durante le fasi di manutenzione e d utilizzo notturno o in caso di scarsa visibilit Tutte le operazioni di manutenzione e di riparazione devono essere eseguite con idonee attrezzature antinfortunistiche da personale tecnico specializzato m
196. sion Spannungsgefahr Peligro tension Pericolo temperatura elevata Danger hig temperature Danger temperature elevee Gefahr sehr hohe temperatur Peligro temperatura elevada Organi in movimento Moving parts Organes en mouvement Bewegende organe Organos en movimiento Senso di rotazione Sense of rotation Sense de rotation Rotationsrichtung Sentido de rotaci n Fig 12 V230 3 50 HZ V400 3N 50 HZ Fig 20 Fig 19 Fig 22 Fig 21 Fig 23 Fig 25
197. solicitud de OK y sucesivamente la cinta y el ventilador interno se activan En la pantalla el icono que representa la cinta empieza a moverse y aparecen unas l neas ondeadas que representan las fases de calentamiento del aparato dicho icono permanece en la pantalla hasta que el aparato alcanza la temperatura configurada NOTA Las temperaturas del cielo y la solera est n vinculadas entre s con un rango de 20 para garantizar que se alcancen las temperaturas de cocci n Es posible desvincular ambas temperaturas a discreci n del operador pero fuera del rango de 20 no se garantiza que se alcancen las temperaturas programadas v ase punto 3 2 18 3 2 4 CONFIGURACI N Y MODIFICACI N DE LOS PAR METROS DE COCCI N S lo se puede acceder a esta funci n si no se ha activado la funci n Lock Si no se desea activar el aparato sino que se desea cambiar la configuraci n de uno de los tres par metros temperatura del cielo temperatura de la solera y tiempo de cocci n se han de utilizar las teclas flecha Cada vez que se pulsan la tecla flecha a la izquierda o la tecla flecha a la derecha se selecciona en negrita una de las tres magnitudes Tras seleccionar la magnitud deseada mediante las teclas flechas arriba o abajo se puede modificar el valor NOTA la operaci n descrita anteriormente se puede efectuar incluso durante la cocci n en ambos casos cuando se est en un programa gen rico y se modifica uno de los valores se s
198. sti freccia a sinistra e freccia su selezionare quindi la lingua muovendosi con i tasti freccia su e gi premere OK per confermare La centralina pu essere impostata per la rappresentazione della temperatura in gradi Centigradi o in gradi Fahrenheit per cambiare impostazione vedere punto 5 10 3 2 1 LO SCHERMO fig 28 L accensione delle apparecchiature si effettua ruotando in posizione 1 l interruttore fig 14 part N All accensione del quadro comandi dopo qualche secondo in cui viene mostrato il Logo della Ditta Costruttrice compare una schermata come quella di fig 28 NOTA In caso sia stato premuto il pulsante a fungo d emergenza fig 14 part O questo rimane compresso in posizione di sicurezza e non permette l accensione dell apparecchiatura per sbloccarlo ruotarlo in senso antiorario fig 14 part O 1 data e ora 2 temperatura di set point per il cielo 3 modalit di lavoro manuale o programma 4 indicazione dello stato della funzione Lock 5 tempo di cottura tempo di attraversamento della pizza nell apparecchiatura 6 indicazione dello stato del nastro 7 indicazione dello stato della funzione Economy 8 indicazione dello stato della funzione Timer 9 temperatura di set point per la platea 10 temperatura platea 1 1 temperatura cielo sulla parte in alto a sinistra bianco su nero la data e l ora sempre in alto un poco pi a destra l indicazione della modalit di lavoro corrent
199. t wird EINSTELLUNG DER SPRACHE f r die Einstellung der Sprache muss man gleichzeitig die Tasten Pfeil nach links und Pfeil auf dr cken dann die Sprache selektieren indem man sich mit den Pfeiltasten auf und ab bewegt Zum Best tigen OK dr cken Die Zentrale kann auf die Temperaturangabe in Celsius Graden oder Fahrenheitgraden eingestellt werden f r die nderung der Einstellung siehe Punkt 5 10 3 2 1 DER BILDSCHIRM Abb 28 Zum Einschalten der Ger te den Schalter Abb 14 Detail N auf die Position 1 verstellen Bei Einschaltung des Steuerpaneels wird nach einigen Sekunden das Logo des Herstellers ausgegeben danach erscheint eine Bildschirmseite wie in Abb 28 dargestellt ANMERKUNG Falls der Pilznotschalter Abb 14 Detail O gedr ckt wurde verbleibt dieser in der Sicherheitsposition und verhindert das erneute Einschalten des Ger ts Zum R cksetzen im Gegenuhrzeigersinn drehen Abb 14 Detail O 1 Datum und Uhrzeit 2 Set Point Temperatur f r Oberhitze 3 Arbeitsmodalit t manuell oder Programm 4 Statusanzeige der Funktion Lock 5 Backzeit Durchlaufzeit der Pizza im Ger t 6 Statusanzeige des F rderbandes 7 Statusanzeige der Funktion Economy 8 Statusanzeige der Funktion Timer 9 Set Point Temperatur f r Unterhitze 10 Temperatur Unterhitze 11 Temperatur Oberhitze Im oberen linken Bereich wei auf schwarz das Datum und die Uhrzeit ebenfalls oben etwas weiter rechts di
200. taste P4 3 2 3 EINSCHALTEN DES GER TES Nach dem Einschalten und der einige Sekunden dauernden Anzeige des Logo des Herstellers wird direkt die Bildschirmseite von Abbildung 28 mit den Eingaben des zuletzt durchgef hrten Backvorganges ausgegeben Rechts ob sieht man die Arbeitsmodalit t des letzten Backvorganges manuell oder nach voreingegebenem Programm Soll der Backvorgang gestartet werden dr ckt man die Taste Start au er wenn die maximal zul ssige Abweichung zwischen Decken und Bodenplatte angezeigt wird hierzu siehe Abschnitt 3 2 18 und best tigt mit OK die Widerst nde das F rderband und das L fterrad im Ger teinneren starten Am Monitor beginnt sich die Ikone des F rderbandes zu bewegen und es erscheinen Wellenlinien die die Heizphase des Ger tes anzeigen diese Ikone bleibt solange ersichtlich bis die eingegebene Set Point Temperatur erreicht wird ANMERKUNG Die Temperaturen der Decken und Bodenplatte sind durch einen Temperaturgang von 20 aneinander gebunden um das Erreichen der Backtemperatur zu gew hrleisten Der Kunde kann die beiden Temperaturen auch voneinander trennen aber au erhalb des Temperaturganges von 20 ist das Erreichen der eingestellten Temperaturen nicht mehr gew hrleistet siehe Punkt 3 2 18 3 2 4 EINGABE UND NDERUNG DER BACKPARAMETER Der Zugriff auf diese Funktion ist nur m glich wenn die Funktion Lock nicht aktiviert ist M chte man einen der drei Parameter ndern Ober
201. tat de la fonction Timer temporisateur 9 valeur de r glage de la temp rature pour le plan de cuisson 10 temp rature du plan de cuisson 11 temp rature du ciel Sur la partie en haut gauche blanc sur noir on a la date et l heure toujours en haut un peu plus droite on a l indication de la modalit de travail courante manuelle ou en fonction du programme et l ic ne du verrou qui repr sente si la fonction lock est active ou non Imm diatement au dessous deux zones distinctes partagent l cran en deux Dans la partie de gauche on trouve les donn es de la temp rature du ciel et du plan de cuisson aussi bien en tant que valeur de r glage que de temp rature effective Les ic nes qui repr sentent les r sistances du ciel et du plan de cuisson sont totalement noires lorsque la r sistance est effectivement active Dans la partie droite de l cran les pages cran peuvent varier en fonction de la situation dans laquelle on se trouve mais en r gle g n rale l indication du temps de cuisson crossing time et l ic ne qui repr sente le ruban dans les trois situations diff rentes en mouvement l arr t pendant la cuisson ou pendant le pr chauffage seront toujours pr sentes Encore plus bas gauche se trouve le logo du Fabricant et droite se trouvent deux indications celle qui indique l tat du Temporisateur et celle qui signale si la fonction Economy est ins r e ou non Pour un ventuel r
202. the four connection pipes sideways on the mesh fig 23 Disconnect the mesh joints Remove compression from the end of the belt Pull the belt out 5 8 2 REASSEMBLING THE BELT After carrying out the operations described in 5 1 above to reassemble the belt proceed as follows Insert the belt in the direction required taking care that the top part is smooth and that the hooked ends are never travelling in such a way that they will tend to come unhooked fig 27 Bring the ends of the belt together at the centre top making sure that the toothed wheels on the left hand end and the return bushes on the right hand end connect properly to the belt NOTE The drive bushings must never be in correspondence with the gasket pipes the two wheels at the ends must be turned as shown in the exploded drawing Compress the right side of the belt fig 22 Take one of the side connection links and after looking to see how the ends of the belt are fitted fig 24 hook up first the outer side and then the inner one if necessary with the aid of a long nosed clamp Repeat the above operation on the opposite side link Hook up the intermediate pieces fig 25 and with the aid of the clamp straighten any links that may be bent Insert the pipes onto the links positioning them at the centre of the joint and clamping them at the two ends fig 26 making sure that they do not slide Check that the belt is lying flat any bent se
203. tieleistungen ausgeschlossen sind bzw zur Aussetzung von Gefahren 4 2 REINIGUNG Nachdem die unter Punkt 4 1 beschriebenen Vorg nge durchgef hrt wurden ist f r die Reinigung folgenderma en vorzugehen T glich nach Arbeitsende und bei abgek hltem Ger t sorgf ltig eventuelle Produktreste von allen Teilen entfernen die w hrend des Backvorganges entstehen k nnen einen feuchten Lappen oder Schwamm verwenden eventuell Seifenwasser dann nachsp len und trocknen Alle Komponenten und das Innere der Backkammer entsprechend reinigen ACHTUNG Reinigen Sie den Garraum jeden Tag gr ndlich von eventuellen Fettr ckst nden da diese explodieren k nnten ACHTUNG Das Ger t darf keinesfalls mit einem direkten Wasserstrahl bzw Hochdruckreiniger abgespritzt werden Darauf achten dass das Wasser oder eventuell verwendete Produkte nicht mit den Elektroteilen in Ber hrung kommen Die Reinigung des Ger tes mit gesundheitssch dlichen Reinigungsmitteln ist verboten ANMERKUNG Die geh rteten Scheiben der T ren erst reinigen wenn sie nicht mehr hei sind Keine L semittel Reinigungsmittel mit chlorierten oder abreibenden Substanzen sowie Werkzeuge verwenden die die Fl chen besch digen k nnen bevor das Ger t wieder eingeschaltet wird kontrollieren dass keine bei der Reinigung verwendeten Gegenst nde auf dem F rderband liegen bleiben 4 2 1 DEMONTAGE DER KOMPONENTEN Nach Durchf hrung der unter Punkt 4 1 genannten Vorg nge
204. tito secondo la normativa vigente accertarsi che 1 materiali in plastica siano destinati in luoghi sicuri per evitare 1 IT 2 pericoli di asfissia in particolare per i bambini Al termine del ciclo di vita dell apparecchio smaltirlo presso le isole di recupero autorizzate dalla legge ATTENZIONE Le fasce possono essere sostituite solo da sistemi equivalenti per valore di tiro e fattore di sicurezza 2 3 SPECIFICHE AMBIENTALI Per il buon funzionamento dell apparecchiatura 1 valori ambientali devono avere i seguenti limiti Temperatura d esercizio 5 C 40 C Umidit relativa 15 95 2 4 POSIZIONAMENTO MANUTENTIVI ATTENZIONE Durante il posizionamento il montaggio e l installazione sono da rispettare le seguenti prescrizioni Leggi e norme vigenti relative ad installazioni d apparecchiature elettrotecniche Direttive e determinazioni dell ente erogatore d elettricit Regolamenti edilizi ed antincendio locali Prescrizioni vigenti antinfortunio Determinazioni vigenti norme elettrotecniche Effettuato lo scarico dell apparecchiatura va posizionata in un luogo ben areato ed illuminato con un aspirazione adeguata ad una distanza minima di 10cm dalla parte laterale destra e dal fondo e 80 cm dalla parte sinistra fig 6 Queste distanze minime sono indispensabili per garantire MONTAGGIO E SPAZI l accessibilit al pulsante d emergenza ed a garantire Paspirazione nella parte posteriore d
205. to da premere entro 5 secondi altrimenti verr considerato solo il primo per immettere la seconda cifra con questo criterio si ha la possibilit di selezionare 20 programmi diversi 1 2 3 4 11 1213 44 a questo punto sullo schermo compariranno i dati del programma prescelto dopodich se desidero iniziare la cottura premo il tasto start vedi punto 3 2 3 3 2 6 IMPOSTAZIONE DI UN PROGRAMMA Funzione accessibile solo se non stata attivata la funzione Lock Quando si desidera memorizzare i 3 dati caratteristici di una cottura temperatura cielo temperatura platea tempo di cottura dopo averli impostati nel modo desiderato con i tasti freccia vedi punto 3 2 4 premere il tasto Programmazione sul monitor compare la domanda quale programma vuoi memorizzare Fare la scelta utilizzando 1 pulsanti P1 P2 P3 o P4 secondo il criterio spiegato nel punto 3 2 5 3 2 7 MODIFICA DI UN PROGRAMMA Funzione accessibile solo se non stata attivata la funzione Lock Se si desidera modificare un programma precedentemente memorizzato necessario richiamarlo utilizzando il criterio di cui il punto 3 2 5 quindi procedere alla modifica dei valori utilizzando 1 tasti freccia Appena si modifica uno qualsiasi dei tre valori la centralina passa in modalit manuale compare la scritta manuale in alto a destra sullo schermo per memorizzare 1 nuovi valori come gi descritto al punto 3 2 6 premere il tasto Programmazione sul monitor co
206. to i parametri di cottura voluti preparare il prodotto da cuocere su di un apposito supporto retino portapizza ecc facendo attenzione a non farlo uscire dalla parte forata del retino con la pala porlo sul nastro trasportatore dal lato d ingresso alla camera di cottura uscir cotto dalla parte opposta Se privi di esperienza sui valori da impostare iniziare a cuocere con temperature di 310 C sia superiore che inferiore e tempo di cottura di 4 minuti poi in base al risultato della prima cottura andare a variare i parametri per trovare quelli ottimali per le proprie esigenze per arrivare in temperatura occorrono circa 30 35 minuti dopo che la temperatura si stabilizzata iniziare a cuocere ATTENZIONE L operazione di posa iniziale e di presa finale del prodotto da cuocere deve essere eseguita con l ausilio di apposite attrezzature antinfortunistiche quali pale portapizza ecc fig 15 part O restando la massima attenzione ad apparecchiatura in funzione non ci si deve avvicinare per nessun IT 6 motivo alle parti in movimento qualsiasi operazione deve essere eseguita dopo avere spento l apparecchiatura E possibile osservare le fasi di cottura attraverso il vetro posto sul portello anteriore Se dovesse rendersi necessario intervenire sul prodotto ad esempio per bucare tramite un utensile le bolle che si possono creare sulla pizza con la massima attenzione possibile aprire il portello agendo sul maniglione anteriore fig 1
207. to in accordo alle norme europee EN Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che l interruttore generale dell impianto a cui va collegato l apparecchiatura sia in posizione off La targhetta matricola contiene tutti i dati necessari per un corretto collegamento 2 4 COLLEGAMENTO ELETTRICO CAMERA DI COTTURA ATTENZIONE E necessario installare per ogni singolo elemento di cottura un interruttore generale quadripolare con fusibili o un interruttore automatico idoneo ai valori riportati sulla targhetta che permetta di scollegare i singoli apparecchi della rete NOTA I dispositivo scelto deve trovarsi nelle immediate vicinanze dell apparecchio ed essere posizionato in luogo facilmente accessibile La camera di cottura consegnata con il voltaggio richiesto segnalato sulla targhetta fig 2 ed amp normalmente predisposta per l alimentazione a V400 3N 50Hz o V230 3 50Hz Montaggio della spina di corrente fig 12 ATTENZIONE Verificare che i conduttori collegati nella spina elettrica non presentino punti di contatto tra loro NOTA Controllare che il senso di rotazione sia quello indicato dalla freccia posta sul retro dell apparecchiatura fig 11 ATTENZIONE Verificare che il senso di marcia del nastro sia come quello indicato in fig 27 A di serie B su richiesta le estremit laterali a forma di gancio non devono mai andare dal verso in cui tendono ad agganciare perch oltre a rovinare il nastro
208. to l utente si trova di fronte a due possibilit 1 premere il tasto OK in modo tale da liberare le temperature dal vincolo 2 continuare a utilizzare normalmente 1 tasti freccia Se viene premuto il tasto OK si entra in modalit libera il messaggio scompare e sar possibile utilizzare il forno tradizionalmente Se non viene premuto il tasto OK e si premono i tasti freccia su freccia gi il messaggio scompare solo se si rientra dentro la differenza massima consentita mentre se si cerca di oltrepassare tale differenza un aumento diminuzione dell una causer un contemporaneo aumento diminuzione dell altra Quando viene premuto il tasto OK per liberare le temperature di set point dal vincolo viene visualizzato un messaggio del tipo di fig 33 per segnalare attenzione Dopo aver premuto lo start del forno non sar pi consentito immettere o togliere 1 vincoli di temperatura operazione consentita invece a forno spento Entrambi i messaggi di avviso sullo scarto tra le temperature scompaiono con lo Start del forno A forno acceso non viene visualizzato alcun messaggio di controllo e le due temperature di set point possono essere vincolate o libere a seconda di quanto stabilito a forno spento Con lo Stop del forno sar di nuovo possibile scegliere l opzione tra temperature libere o vincolate I messaggi di controllo sono stati inseriti anche nel richiamo dei programmi I messaggi di avviso sc
209. tolto dal raccoglifarina e rimontato sul supporto stesso la battuta fig 9 part F e relativi pomelli fig 9 part G Montaggio dell eventuale optionals porte basculanti ingresso uscita come indicato in fig 34 per senso di marcia del nastro da sinistra verso destra per senso di marcia opposto il montaggio delle porte basculanti deve essere speculare ATTENZIONE Il lucchetto fig 10 part H sulla porta anteriore deve essere sempre presente e le chiavi devono essere tolte e tenute da personale abilitato ad eseguire le operazioni al fine di evitare aperture accidentali della porta anteriore causando elevato rischio di esposizione a gravi ustioni ed infortuni dovuti agli organi all interno Delle persone abilitate ed addestrate all uso dell apparecchiatura almeno una deve essere sempre presente quando l apparecchiatura accesa e deve conoscere l ubicazione prossima all apparecchiatura delle chiavi al fine di poter aprire la porta in situazioni di emergenza che possano venire a crearsi In caso di pi camere di cottura provvedere a marcare in modo chiaro le chiavi ed i rispettivi lucchetti al fine di riconoscere facilmente l abbinamento 2 4 1 COLLEGAMENTO ELETTRICO ATTENZIONE Il collegamento elettrico deve essere effettuato esclusivamente da personale qualificato in osservanza delle vigenti prescrizioni elettrotecniche Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che il sistema di messa a terra sia realizza
210. tre superpos comme indiqu dans la figure 8 en retirant les 4 bouchons en plastique fig 8 d tail D de la partie sup rieure du module qui se trouve au dessous et dans les trous correspondants enfiler les vis t te ronde d tail 8 fig E de r f rence du module sup rieur Accrochage du support optionnel de stationnement de produit droite fig 9 d tail D ou gauche fig 9 d tail S apr s avoir retir la but e fig 9 d tail F et les pommeaux fig 9 d tail G du bac de r colte de la farine et les avoir remont s sur le support Montage des portes basculantes entr e sortie livr es sur demande voir les indications fig 34 pour le sens de marche du tapis de gauche droite pour le sens de marche oppos le montage des portes basculantes doit tre sp culaire ATTENTION Le verrou fig 10 d tail H sur la porte avant doit tre toujours pr sent et les cl s doivent tre enlev es et conserv es par un personnel autoris effectuer ces op rations afin d viter toute ouverture accidentelle de la porte avant qui provoquerait ainsi un risque lev d exposition de graves br lures et accidents dus aux organes qui se trouvent l int rieur Parmi les personnes autoris es et sp cialement form es pour l emploi de l appareil au moins une de celles ci doit tre toujours pr sente lorsque l appareil est en fonction et elle doit savoir o sont entrepos es les cl s proximit de l apparei
211. ty evices should always be maintaned in a proper state of efficiency This user manual intends to illustrate use and maintenance of the appliance For this reason the operator is advised to follow the instructions given below The manufacturer reserves the right to make improvements to the product and manual without necessarily updating existing products and manuals WARNING 1 The following instructions are provided for your safety 2 Please read them carefully before installing and using the appliance 3 Keep this user manual in a safe place for future consultation by the operators 4 Installation must be carried out in accordance with the Manufacturer s instructions by qualified and licensed staff 5 This appliance must only be employed for the purposes for which it was designed that is to say to cook pizza and similar food products Any other use can be classed as improper The appliance must only be used by persons trained to operate it 7 When carrying out repairs always contact one of the Manufacturer s authorised service centres and request that original spare parts be used 8 Failure to comply with the above may compromise the safety of the appliance 9 In the event of breakdown or malfunction always disconnect the appliance and do not attempt to make adjustments or repairs yourself 10 Should the appliance be sold or transferred to another owner or should the current owner change his premises and wish to install the appliance
212. ucteur 5 Cetappareil devra tre destin uniquement l emploi pour lequel il a t express ment concu c est dire pour la cuisson de pizzas ou de produits alimentaires similaires Tout autre emploi est consid rer comme tant impropre Cet appareil doit tre utilis uniquement par des personnes sp cialement form es pour son emploi 7 Pour toute r paration ventuelle s adresser exclusivement un centre d assistance technique autoris par le Constructeur demander l emploi de pi ces de rechange originales Le non respect des prescriptions indiqu es ci dessus est susceptible de compromettre la s curit de cet appareil 9 Encasde panne et ou de mauvais fonctionnement d sactiver l appareil sans tenter de le r parer ou d intervenir directement 10 Si l appareil devait tre vendu ou transf r un autre propri taire ou en cas de d m nagement suite auquel l appareil devait rester install s assurer toujours que le manuel accompagne l appareil de facon ce qu il puisse tre consult par le nouveau propri taire et ou par l installateur a SS FR I 1 SP CIFICATIONS TECHNIQUES 1 1 DESCRIPTION DE L APPAREIL L appareil est constitu par une chambre de cuisson travers e par un ruban d entrainement qui transporte le produit la cuisson de ce dernier a lieu par soufflage d air chauff au moyen de r sistances lectriques le r glage de la temp rature sup rieure et inf rieure est du type le
213. ue se alcance la hora de puesta en marcha Una vez que el aparato se ha activado seg n el horario programado en el timer la funci n se inhabilita autom ticamente 3 2 14 FUNCI N ECONOMY La funci n Economy permite reducir el consumo de energ a el ctrica y mantener el aparato caliente Esta funci n es ideal para las pausas que se producen durante la cocci n y se obtiene limitando la potencia m xima que suministran las resistencias del cielo y la solera 3 2 15 ACTIVACI N DE LA FUNCI N ECONOMY Para activar la funci n Economy hay que pulsar la tecla Economy Si el aparato est apagado se puede ver si la funci n Economy est activada ya que en la pantalla parte inferior derecha se visualiza Economy on Si el aparato ya est funcionando al momento de activarse la funci n en la parte derecha de la pantalla en lugar del icono de la cinta se visualiza un icono que representa una hucha ES 5 3 2 16 VISUALIZACI N DE LAS ALARMAS En la pantalla de la centralita si se produce una anomal a importante se pueden visualizar tres tipos de alarmas 1 Alarma de cinta parada 2 Alarma de ventilador parado 3 Alarma de superaci n de la temperatura m xima de seguridad Cuando se produce una de estas alarmas la centralita indica en la pantalla el tipo de alarma que se ha producido y apaga el aparato La se alizaci n ac stica o visual permanece hasta que se pulsa la tecla STOP La se alizaci n de ala
214. uer fig 14 d tail O 3 4 EMPLOI Apr s avoir programm les param tres de cuisson souhait s pr parer le produit devant tre cuit sur un support sp cialement pr vu grille porte pizza etc en faisant attention ce qu il ne sorte pas depuis la partie perc e de la grille au moyen d une pelle mettre le produit sur le ruban transporteur du c t de l entr e de la chambre de cuisson afin qu une fois qu il sera cuit il puisse sortir du c t oppos En cas de manque d exp rience sur les valeurs devant tre programm es commencer effectuer la cuisson avec des temp ratures de 310 C aussi bien sup rieures qu inf rieures et un temps de cuisson de 4 minutes ensuite en fonction du r sultat de la premi re cuisson modifier les param tres afin de trouver ceux qui conviennent ses propres exigences Pour atteindre la temp rature souhait e il faut attendre pendant 30 35 minutes environ commencer donc cuire uniquement quand la temp rature s est stabilis e ATTENTION L op ration de pose initiale et de r cup ration finale du produit devant tre cuit doivent tre effectu es au moyen d quipements contre les accidents sp cialement pr vus tels que pelles porte pizza etc fig 15 d tail O en faisant tr s attention quand l appareil est en fonction pour aucune raison il ne faut s approcher des parties en mouvement et toute op ration doit tre effectu e apr s avoir teint l appareil Il est p
215. ues is modified the control unit will revert to manual mode the word manual will be displayed at the top right hand of the screen To store the new values as described above under point 3 2 6 press the Program button The monitor will display the question Which program do you wish to store Select the program using keys Pl P2 P3 or P4 using the method described in point 3 2 5 3 2 8 LOCK FUNCTION This function can be used to block certain operations for safety purposes The following functions are disabled Storing programs if the Program key is pressed nothing will happen Variation of cooking parameters during or before cooking it is only possible to use one of the stored programs Setting the Timer The following functions are still enabled Use of one of the 4 programs Selection of the Economy function Enabling the timer but it is not possible to change the time 3 2 9 ENABLING THE LOCK FUNCTION In order to enable or disable the Lock function press the relative button As soon as it is pressed a message will be displayed requesting the password in order to enable or disable the timer when the control unit is first delivered the password set is 1 1 1 1 3 2 10 RECORDING A PASSWORD To record a new password press and hold the Lock button the old password will be requested four asterisks indicate the number of figures to be typed the figures are the ones availa
216. ung sowie durch Verletzung seitens Dritter bewirkt sind Ferner von Garantieleistungen ausgeschlossen sind Scheiben die Elektroausr stung das Zubeh r und normalem Verschlei ausgesetzte Anlagen und Zubeh rteile sowie die Arbeitskosten f r den Austausch von Teilen in Garantie Die Garantie verf llt bei Produkten die ohne vorherige schriftliche Genehmigung repariert ge ndert oder auch nur teilweise demontiert wurden bzw wenn der K ufer seinen Zahlungspflichten nicht nachkommt Zwecks Inanspruchnahme des technischen Kundendienstes in der Garantiezeit muss eine schriftliche Anfrage an den lokalen Vertragsh ndler oder die Verkaufsleitung erfolgen ACHTUNG Wichtige Sicherheitshinweise zur Vermeidung von Gefahrensituationen f r den Benutzer ANMERKUNG Hiermit wird die Aufmerksamkeit auf Arbeitsg nge gelenkt die f r die einwandfreie Funktion und lange Lebensdauer des Ger tes von wesentlicher Bedeutung sind WERTER KUNDE Lesen Sie bitte das vorliegende Handbuch vor der Verwendung des Ger tes aufmerksam durch Die Einrichtungen des Ger tes sind aus Sicherheitsgr nden stets auf einwandfreie Funktionst chtigkeit zu berpr fen Dieses Handbuch soll den Benutzer ber den ordnungsgem en Gebrauch und die Wartung aufkl ren und der Bediener ist verpflichtet die Anweisungen zu befolgen Der Hersteller beh lt sich das Recht vor an der Produktion und am Handbuch nderungen vorzunehmen ohne verpflichtet zu sein die fr here Produ
217. unito di regolare licenza Tutti gli accorgimenti sono determinati per la buona conservazione dell apparecchiatura e la loro mancata osservanza potrebbe causare seri danni che esulano dalla garanzia ed esposizione a rischi ATTENZIONE Periodicamente almeno una volta all anno ed ogni qualvolta si presentino anomalie di funzionamento l apparecchiatura deve essere controllata da un tecnico specializzato che deve verificare lo stato dell apparecchiatura 5 2 ACCESSO AI COMPONENTI ELETTRICI 5 21 APERTURA PANNELLO PORTA COMPONENTI ELETTRICI Eseguite le operazioni al punto 5 1 per l apertura del pannello porta componenti elettrici procedere come segue Togliere le viti fig 17 part V Allentare il bocchettone pressacavo fig 11 part M Fare scorrere verso l esterno il pannello porta componenti elettrici fig 17 part Z facendo scorrere all interno del bocchettone il cavo di alimentazione fig 11 part N Infilare le due viti fig 17 part Y negli appositi fori e fermare usando i due dadi fig 17 part K posizionati sulla vite fig 17 part J 5 2 2 SOSTITUZIONE ELETTRICO Eseguite le operazioni al punto 5 1 per la sostituzione di componenti del quadro elettrico procedere come segue COMPONENTI QUADRO IT 7 Aprire 1l pannello porta componenti elettrici seguendo la procedura al punto 5 2 1 Scollegare elettricamente il componente Sostituire il componente Eseguire le operazioni inverse per il rimontaggio
218. ving parts for any reason Any operations to be carried out on the appliance must only be carried out after it has been turned off The cooking phases can be observed through the glass on the front door Should it be necessary to make adjustments to the product for instance to remove air bubbles that may form on the pizza using a tool this can be done with great care after opening the door with the front handle fig 15 item Q WARNING The interior of the chamber must only be accessed using tools taking great care not to become hooked up on the belt and making sure that the tools do not pull the operator s limbs into the chamber Under no circumstances must any part of the body be inserted into the chamber as there is a severe risk of burning or getting caught on the belt and crushed by the belt itself 4 ORDINARY MAINTENANCE 4 1 PRELIMINARY SAFETY OPERATIONS WARNING Before performing any maintenance operation stop the appliance and cut the power supply by turning the main switch fig 14 item N to 0 then disconnect the power supply by turning off the switches fitted on the outside of the oven Operations must only be carried out after the oven has been allowed to cool down All maintenance operations must be carried out by qualified technicians using suitable accident prevention equipment UK 6 All precautions are of importance to ensure that the oven remains in a good state and failure to observe them may result i
219. vis de fixation du pupitre de commande fig 21 d tail H D placer le dip switch fig 21 pos 3 sur l cran cristaux liquides du tableau des commandes sur la position OFF ou ON en fonction de plage de temp rature souhait e comme indiqu ci apres i Degr s centigrades Degr s fahrenheit a le remontage effectuer les op rations rebours 5 12 R GLAGE DU CONTRASTE DE L CRAN Ex cuter les op rations indiqu es au point 5 1 pour r gler le contraste de l cran suivre les instructions suivantes D visser les vis de fixation du pupitre de commande fig 21 d tail H Avec un petit tournevis tourner la vis de r glage fig 21 d tail B pour obtenir le contraste souhait Pour le remontage ex cuter les op rations rebours 5 13 REMPLACEMENT DE LA GOUPILLE D ENTRAINEMENT DU RUBAN L entrainement de l arbre du ruban a lieu au moyen d une goupille de s curit qui est calibr e afin d en assurer la rupture en cas d efforts d entrainement anormaux Ex cuter les op rations indiqu es au point 5 1 pour remplacer la goupille suivre les instructions suivantes Sortir la couverture du joint du ruban fig 16 d tail U en d vissant la vis qui le bloque fig 16 d tail X Aligner les trous du joint et de l arbre du ruban et sortir la goupille cass e Ins rer la nouvelle goupille fig 16 d tail S Pour le remontage ex cuter les op rations rebours ATTENTION Utilise
220. vitre de la porte avant les cloisons lat rales r glables et le ruban transporteur chauffent pendant le fonctionnement de Pappareil par cons quent il ne faut absolument pas les toucher afin de ne pas se br ler en superposant plusieurs chambres les sup rieures sont susceptibles de chauffer Ne pas toucher les parties externes afin de ne pas se br ler Les trois param tres devant tre programm s qui caract risent la cuisson sont les suivants la temp rature du ciel la temp rature du plan de cuisson le temps de cuisson temps de passage de la pizza dans la chambre de cuisson directement li la vitesse du ruban Il est possible de m moriser jusqu 4 programmes diff rents de cuisson qui peuvent tre rappel s et ou modifi s tout moment Parmi les fonctions particuli res nous avons celle du Timer temporisateur qui nous permet de programmer la mise en fonction de l appareil des horaires diff rents pour chaque jour de la semaine celle de Economy ou pargne nerg tique qu il faut ins rer dans les situations de pause de la cuisson celle de Lock qui permet de prot ger par un mot de passe toute une s rie d op rations de facon permettre l emploi de l appareil galement au personnel n ayant pas une formation sp cifique PROGRAMMATION DE LA LANGUE pour effectuer la programmation de la langue il faut appuyer simultan ment sur les touches fl che gauche et fl che vers le haut
221. vr e avec le voltage demand signal sur la plaquette fig 2 et g n ralement elle est pr vue pour l alimentation 400V 3N 50Hz ou 230V 3N 50Hz Montage de la fiche de courant fig 12 ATTENTION V rifier que les c bles connect s dans la fiche lectrique n aient aucun point de contact entre eux REMARQUFE Contr ler que le sens de rotation est celui indiqu par la fl che plac e sur l arri re de l appareil fig 11 ATTENTION V rifier que le sens de rotation du ruban onde celui qui est indiqu dans la fig 27 A de s rie B sur demande les extr mit s lat rales en forme de crochet ne doivent jamais aller depuis le sens dans lequel elles ont tendance effectuer l accrochage tant donn que outre endommager le ruban elles deviennent extr mement dangereuses car elles pourraient ais ment accrocher les ventuels bords des v tements bras ou jambes bagues bracelets etc Pour changer le sens de rotation suivre la proc dure indiqu e au point 5 7 3 En outre ces appareils doivent tre compris dans le circuit du systeme quipotentiel la borne pr vue cet effet se trouve l arri re fig 11 d tail W Elle est marqu e par le symbole Lorsque le branchement est effectu contr ler que la tension d alimentation avec l appareil en fonction ne s carte pas de la valeur nominale de 10 corres 2 4 3 BRANCHEMENT ELECTRIQUE AU RESEAU LAN EN OPTION Le branchement au r se
222. ximately 1 minute after which the backlighting will switch off although the control unit remains operational the message on the monitor will still be visible even though the lighting has switched off The oven will remain in this condition until the time set for start up When the time is reached before the oven is started the display will light up and the control unit will sound ain intermittent buzzer for approximately one minute to indicate that the oven is about to start while at the same time displaying a message indicating that the timer procedure can be abandoned by pressing OK If the OK button is not pressed the oven will start as described in point 3 2 3 the preheating phase at the end of the minute during which the buzzer sounds and the message is displayed WARNING The buzzer alarm is used to indicate that the oven is about to start up so that anybody standing within range for any reason must move to a safe distance or disconnect the power supply all those who might for any reason be in the vicinity of the oven must be aware of this function and the risks involved so as to ensure their physical safety NOTE If the operator forces start up of the oven when the timer is enabled before the set time has been reached the following message will be displayed Timer enabled Set start up time xx xx Press OK to disable timer Once you have pressed OK the oven will be ready for manual start up If there is a powe
223. xterior el panel de los componentes el ctricos fig 17 ref Z introduciendo el cable de alimentaci n fig 11 ref N en el prensacables Introducir los dos tornillos fig 17 ref Y en sus orificios y bloquear con las dos tuercas fig 17 ref K colocadas en el tornillo fig 17 ref J ES 7 5 2 2 SUSTITUCI N DE LOS COMPONENTES DEL CUADRO EL CTRICO Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para sustituir los componentes del cuadro el ctrico hay que Abrir el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 1 Desconectar el ctricamente el componente Sustituir el componente Para el montaje efectuar las operaciones anteriores en orden inverso prestando atenci n en conectar correctamente el componente Cerrar el panel de los componentes el ctricos efectuando las operaciones descritas en el punto 5 2 3 iNOTA Si se sustituye la tarjeta electr nica se debe efectuar una puesta a cero general del aparato de la manera descrita en el punto 5 14 5 2 5 CIERRE DEL PANEL DE LOS COMPONENTES EL CTRICOS Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5 1 para cerrar el panel de los componentes hay que Quitar las dos tuercas fig 17 ref K y colocarlas en el tornillo fig 17 ref J Desplazar el panel de los componentes el ctricos fig 17 ref Z hacia el interior y extraer el cable de alimentaci n fig 11 ref N del prensacables
224. zia i vetri l equipaggiamento elettrico gli accessori e quanto altro in dipendenza del normale logorio e deperimento dell impianto e di ogni suo accessorio nonch la manodopera necessaria alla sostituzione di eventuali parti in garanzia La garanzia decade se il compratore non in regola con i pagamenti e per i prodotti eventualmente riparati modificati o smontati anche solo in parte senza autorizzazione scritta preventiva Per ottenere l intervento tecnico in garanzia dovr essere inoltrata richiesta scritta al concessionario di zona o alla Direzione Commerciale ATTENZIONE Questa dizione indica pericolo e verr utilizzato tutte le volte che viene coinvolta la sicurezza dell operatore NOTA Questa dizione indica cautela e vuole richiamare l attenzione su operazioni di vitale importanza per un funzionamento corretto e duraturo dell apparecchiatura GENTILE CLIENTE Prima di iniziare l utilizzo di questa apparecchiatura leggere il presente manuale Per la sicurezza dell operatore i dispositivi dell apparecchiatura devono essere tenuti in costante efficienza Questo libretto ha lo scopo di illustrare l uso e la manutenzione dell apparecchiatura e l operatore ha il dovere e la responsabilit di seguirlo Il costruttore si avvale della facolt di apportare variazioni alla produzione ed al manuale senza che ci comporti l obbligo di aggiornare la produzione ed i manuali precedenti ATTENZIONE 1 Quanto descritto riguarda la vostr

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