ce domestico
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1. in modo che la lama sia protetta scollegare il cavo di alimentazione e rimuovere il piatto porta merce e Valutare attentamente i rischi residui quando si esegue la pulizia l affilatura la manutenzione o la rimozione di pezzi o comunque durante tutte le operazioni in cui le protezioni vengono rimosse e Per la pulizia dell affettatrice utilizzare solo prodotti sgrassanti disinfettanti neutri specifici per attrezzature alimentari Non utilizzare MAI sostanze corrosive o infiammabili e Non utilizzare mai getti d acqua per la pulizia dell affettatrice non immergerla MAT in acqua o altri liquidi e non lavare in lavastoviglie e Per la pulizia seguire attentamente le istruzioni riportate nel capitolo 6 Pulizia ordinaria e Controllare regolarmente lo stato di usura del cavo di alimentazione un cavo logorato o comunque non integro rappresenta un grave pericolo di natura elettrica e Non tirare in alcun modo il cavo di alimentazione dell affettatrice o l affettatrice stessa per staccare la spina dall alimentazione e Non utilizzare l affettatrice quando a seguito di ripetute affilature la lama abbia subito una diminuzione del diametro superiore a 10 mm e Se l affettatrice dovesse far supporre o dimostrare un mal funzionamento si raccomanda di non usarla di non intervenire direttamente per le riparazioni e di contattare il Centro Assistenza e Non impiegare l affettatrice per prodotti surgelati carni con osso o pr2. Si devono utilizzare solo prodotti detergenti neutri idonei per lo sgrassamento e la sanificazione e solamente un panno morbido inumidito con acqua tiepida N B E buona norma eseguire la pulizia prima di ogni utilizzo e dopo lunghi periodi di inattivit della macchina con prodotti idonei per evitare lo sviluppo di batteri pericolosi sulla superficie ATTENZIONE Non lavare i componenti rimossi in lavastoviglie Non utilizzare getti d acqua Non utilizzare sostanze corrosive o non indicate alla pulizia di oggetti che verranno a contatto con gli alimenti Non usare sbiancanti prodotti contenenti ipoclorito di sodio o altri detergenti caustici o forti sulla base o sui componenti rimossi Non utilizzare mai panni ruvidi spugne o altro materiale abrasivo che potrebbe danneggiare la superficie dell affettatrice MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 14 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE Prima dell operazione di pulizia assicurarsi che l affettatrice sia spenta ruotare la manopola fino a O zero e disconnettere la spina dalla corrente elettrica PERICOLO DI INFORTUNIO Durante le operazioni di pulizia prestare molta attenzione E necessario indossare sempre i guanti protettivi Tutte le operazioni devono essere eseguite solamente da personale qualificato ed addestrato 6 2 Procedure da seguire per la corretta pulizia Prima di eseguire qualsiasi operazione di pulizia necessario Sco
3. alla sezione 6 2 6 per la pulizia ATTENZIONE Sostituire la lama in caso di usura tale da aver ridotto il diametro di oltre 10 mm rispetto al diametro originale o se 11 bordo della lama non aderisse pi alla vela con manopola posta sullo O zero Nell eventualit in cui a causa dell usura si renda necessaria la sostituzione della lama rivolgersi ad un tecnico 6 PULIZIA ORDINARIA Le affettatrici della linea domestica CE sono dotate di protezioni elettriche e meccaniche valide sia in fase di funzionamento sia in fase di pulizia e manutenzione in ottemperanza delle normative di sicurezza europee della Direttiva Macchine 2006 42 CE e della norma EN 1974 Affettatrici caratteristiche di sicurezza e di igiene e successive modifiche Permangono tuttavia dei RISCHI RESIDUI non totalmente eliminabili riportati in questo manuale dopo l avviso ATTENZIONE Essi riguardano il pericolo di taglio derivato dalla manipolazione della lama durante le operazioni di pulizia e manutenzione 6 1 Generalit Prima di procedere alla pulizia assicurarsi che l affettatrice sia spenta e disconnessa dalla rete elettrica e che la manopola graduata sia sullo O zero con lama che aderisca alla vela La pulizia dell affettatrice deve essere eseguita dopo ogni utilizzo La pulizia deve essere scrupolosamente curata per tutte le parti dell affettatrice che vengono in contatto diretto o indiretto ad es per percolamento con il prodotto da tagliare
4. e arresto ATTENZIONE Quando la macchina non viene utilizzata assicurarsi che sia spenta Riportare il regolatore dello spessore della fetta nella posizione O zero Accertarsi che le etichette sulla macchina siano sempre presenti se sono danneggiate sostituirle 1 3 Descrizione della macchina 1 3 1 Descrizione generale La linea di affettatrici uso domestico stata progettata e realizzata da ESSEDUE in modo da garantire Facilit d uso e manutenzione Robustezza e stabilit della macchina Temperatura di utilizzo da 2 C a 20 C Regolatore spessore fetta da 0 a 14 5 mm Precisione di taglio dovuta al meccanismo a camme Numero di giri lama al minuto 200 rpm Silenziosit dovuta alla trasmissione a cinghia Rumorosit inferiore a 70 dB A Sicurezza di uso pulizia manutenzione dell affettatrice Igiene garantita dalla scelta di materiali sicuri per il contatto con generi alimentari e ad accorgimenti strutturali che facilitino la pulizia e 11 deflusso dei liquidi 1 3 2 Caratteristiche costruttive Le affettatrici ESSEDUE sono realizzate in una lega di alluminio anodizzato o pressofuso atta a garantire l igienicit del contatto con 1 prodotti alimentari affettabili con le presenti affettatrici sezione 1 3 4 del presente manuale Prodotti affettabili con la presente macchina Parti della macchina sono state realizzate in acciaio AISI 304 e plastica MANUALE D USO E MANUTENZIO
5. x Bx H A x Bx H Kg 3 RICEVIMENTO DELLA MACCHINA Leggere attentamente questo manuale prima dell installazione e della messa in esercizio Non procedere all installazione e all uso se si hanno dubbi o se non si capito interamente le istruzioni contenute in questo manuale 3 1 Note generali alla consegna L affettatrice viene spedita dai nostri magazzini debitamente imballata Sull imballo riportato in aggiunta alla convenzionale simbologia 11 modello della macchina L imballo contiene a Scatola esterna in cartone b Affettatrice c Manuale d uso e manutenzione MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 9 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE 3 2 Condizioni di fornitura Alla consegna verificare che l imballo sia integro e che corrisponda al documento di accompagnamento in caso contrario non ritirare la merce Aprire subito l imballo e controllare che contenga tutto il materiale riportato alla sezione 3 1 Note generali alla consegna Nel caso in cui l imballo non risultasse integro accettare la merce con riserva Togliere l affettatrice dall imballo e spostarla in almeno due persone posizionarla su un piano adatto a sostenerla pag 15 e seguenti e controllare che 1 piedini siano dritti e avvitati strettamente Se si riscontrassero difformit nel funzionamento della macchina stendere un rapporto dei danni subiti dalla macchina entro 3 giorni dalla data di consegna indicata
6. 00 3 2 EN 61000 3 3 V 230 Hz 50 kW 0 210 amp 1 2 servizio 20 20 CONFORME DIR EMG 2004 108 CE MOD 300 E Anno 2011 Figura 4 Etichetta dati motore 4 3 Schema elettrico monofase COLLEGAMENTI INTERRUTTORI BILANCINO Figura 5 Schema elettrico monofase a Solo per modelli 300 330 350 b Altri modelli 5 FUNZIONAMENTO E USO DELL AFFETTATRICE 5 1 Funzionamento manuale Assicurarsi che la tensione della rete sia corrispondente a quella indicata sulla targhetta metallizzata apposta sulla macchina e Verificare che l affettatrice sia spenta e che il regolatore dello spessore della fetta sia a O zero e disconnettere 1l cavo di alimentazione Posizionare il piatto porta merce vicino all utilizzatore Posizionare il piatto scorrevole a 20 30 mm di distanza dalla vela Collocare il prodotto da affettare sul piatto bloccandolo col braccio pressa merce Esercitare una leggera pressione sul prodotto contro la vela spingendo 11 piatto scorrevole Ruotare la manopola numerata per determinare lo spessore della fetta Premere il pulsante di avviamento l affettatrice pronta per l uso Per operare utilizzare la maniglia posta sulla parte anteriore del piatto porta merce esercitare una leggera pressione verso la vela e spingere il piatto verso la zona di taglio e Ritirare il piatto verso l utilizzatore e ripetere l operazione fino ad ottenere la quantit di affettato desiderata e Seil prodotto doves
7. 4 secondi e Retrocedere con la manopola graduata quanto basta per evitare 11 contatto della lama con la mola affilatrice quindi premere 11 pulsante della mola sbavatrice N per circa 1 2 secondi e Premere il pulsante di arresto e rimuovere l affilatoio 5 3 2 Affilatura con affilatoio incorporato e Svitare il pomello di blocco del gruppo affilatoio Fig 8 a e Sollevareil gruppo affilatoio senza toglierlo e ruotarlo di 180 Fig 8 b MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 13 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE e Spingere il gruppo affilatoio verso il basso con la lama posta tra le due mole prestando attenzione a non urtare la lama con le mole e riavvitare il pomello per fissarlo Fig 8 c e Ricollegare la spina alla corrente e premere il pulsante di avvio per accendere la macchina e Premere il pulsante Fig 2 W per circa 3 4 secondi ripetendo se necessario l operazione per un massimo di 2 volte quindi premere il pulsante Fig 2 N per circa 1 2 secondi Terminata l affilatura premere il pulsante di arresto e scollegare il cavo di alimentazione Svitare il pomello sollevare il gruppo affilatoio e ruotarlo di 180 spingere 1l gruppo affilato1o verso il basso fino a riportarlo nella posizione iniziale quindi riavvitare il pomello NB Al termine dell affilatura necessario pulire accuratamente le mole utilizzando un prodotto sgrassante acqua tiepida e uno spazzolino Far riferimento
8. Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE MANUALE D USO E MANUTENZIONE Affettatrice ESSEDUE ad USO DOMESTICO Modelli 220 AVP 220 AV 220 AF 220 AFP 250 AV 250 AF 250 AFP 250C 250T 275 AF 275V 300E 300 300C 300T 300V 330 350 NOTE IMPORTANTI PER LA SICUREZZA Questo manuale contiene informazioni importanti per la sicurezza che devono essere seguite con attenzione e in toto durante l uso della macchina MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 1 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE Gentile Cliente L affettatrice ESSEDUE e 1 suoi accessori vengono realizzati in accordo alla Direttiva Macchine 2006 42 CE alle normative di sicurezza qui di seguito elencate ed emendamenti al fine di rispondere al requisiti richiesti Le normative che regolamentano la costruzione sono EN 1974 1998 A1 2009 Affettatrici specifiche di igiene e sicurezza IEC 60335 1 2002 A1 2004 A2 2006 A11 2004 A12 2006 A13 2008 Sicurezza degli apparecchi elettrici di uso domestico e similare IEC 60335 2 64 2002 Sicurezza degli apparecchi elettrici d uso domestico e similare Parte 2 Norme particolari per macchine da cucina per uso collettivo 2003 108 CEE Gestione rifiuti Raee Regolamento 1935 2004 CE Riguardante 1 materiali e gli oggetti destinati a venire in contatto con prodotti alimentari 2006 95 CE Direttiva bassa tensione 2011 65 EU RoHS sulla restrizione dell uso di determinate sostanze pericolos
9. E 8 DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO Il simbolo RAEE sotto riportato indica che l affettatrice alla fine della propria vita utile deve essere raccolta separatamente dagli altri rifiuti L utente dovr adottare speciali precauzioni riguardanti la messa fuori servizio dei materiali dannosi per l ambiente come componenti in plastica collegamenti elettrici e lubrificanti in rispetto delle normative europee e dei regolamenti nazionali e locali in vigore L utente dovr conferire l atffettatrice giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente 9 RISOLUZIONE PROBLEMI 9 1 Ricerca guasti Sono di seguito indicati gli inconvenienti pi comuni che s1 possono verificare durante l utilizzo dell affettatrice le cause che probabilmente li hanno generati e le operazioni per eliminarli Se l inconveniente dovesse persistere interpellare il servizio autorizzato PROBLEMA CAUSA SOLUZIONE Dopo aver premuto 1l Mancata connessione alla Verificare che la macchina sia collegata pulsante di accensione la corrente elettrica alla corrente che non manchi l energia macchina non si avvia elettrica e controllare 1 dispositivi di sicurezza La macchina vibra si Tensione applicata non Fermare la macchina e controllare che la surriscal
10. NE Istruzioni originali 7 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE 1 3 3 Definizione componenti Piatto normale Vista posteriore Piatto speciale salume Figura 2 Vista generale dell affilatoio A Targhetta L Lama B Manopola tirante coprilama M Mola sbavatrice C Affilatoio N Pulsante Mola sbavatrice D Piatto porta merce O Coprilama E Braccio pressa merce P Bullone fissaggio piatto F Manopola graduata Q Visiera escluse verticali G Pulsantiera R Manopola solleva braccio verticali H Mola affilatrice S Piatto scorrevole verticali I Vela T Manopola braccio J Manopola piatto portamerce verticali U Piedino K Bullone supporto affilatoio W Pulsante mola affilatrice Per l esploso visitate 1l sito www essedue com esplosi html 1 3 4 Prodotti affettabili con la presente macchina Si possono affettare tutti 1 tipi di salumi senz osso per pane e formaggi utilizzare la teflonatura ATTENZIONE Non si possono affettare Prodotti non alimentari Prodotti con ossa Prodotti surgelati e congelati Verdura Frutta etc MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 8 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE 2 DATI TECNICI 2 1 Ingombro peso e caratteristiche GRAVITY E ga A L E A dh mar 4 Hi aa e i i il Br Modello Lama Capacit di Carrello Corsa Dimensioni Dimensioni Peso mm taglio mm mm Carrello minime mm Massime mm Netto mm A
11. a 1 e Bloccare saldamente la merce dall alto con il braccio pressa merce E premendo lo sblocco sulla manopola solleva braccio R e tirando verso il basso abbassare poi la manopola del braccio T e La merce per proprio stesso peso tirer il piatto scorrevole S verso la vela I e Regolare lo spessore di taglio desiderato ruotando in senso antiorario la manopola graduata F MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 12 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE Azionare l affettatrice premendo 1l pulsante di accensione G Afferrare la manopola del piatto scorrevole J quindi spingere il piatto D lontano dall utente Lasciar cadere la fetta o afferrarla con una pinza da salumiere AI termine delle operazioni di taglio portare a O la manopola graduata e spegnere la macchina premendo il tasto di avvio arresto G D Piatto porta merce E Braccio pressa merce F Manopola graduata G Pulsantiera I Vela J Manopola piatto L Lama O Coprilama P Bullone fissaggio piatto R Manopola solleva braccio S Piatto scorrevole T Manopola braccio Figura 7 Vista generale dell affettatrice con braccio speciale per salume ATTENZIONE Evitare di far funzionare a vuoto l affettatrice Eseguire l affilatura della lama non appena il prodotto tagliato presenta una superficie sfilacciata o non uniforme e quando lo sforzo di taglio aumenta 5 3 Affilatura della lama ATTENZIONE Pr
12. afetta e coprilama i 15 Figura 10 Lubrificazione della barra del braccio pressa merce 17 Fiora bs Viste ato rapa rada 17 MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 4 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE 1 INFORMAZIONI GENERALI 1 1 Avvertenze generali L affettatrice ESSEDUE progettata per fornire una lavorazione sicura e efficace dei prodotti alimentari fintantoch l apparecchio sia usato e mantenuto in conformit con le istruzioni di questo manuale e in accordo con 1 principi di corretta prassi igienica importante sottolineare che a meno che l operatore sia adeguatamente istruito formato e controllato esiste la possibilit di lesioni gravi Il proprietario della macchina ha la responsabilit di assicurarsi che questo apparecchio sia usato correttamente e in modo sicuro seguendo rigorosamente le istruzioni contenute in questo manuale e le esigenze del locale adibito all utilizzo Ha inoltre la responsabilit di impedire l accesso e l utilizzo della macchina ai minori di 18 anni Si ricorda che ESSEDUE non pu prevedere ogni circostanza o ambiente in cui la macchina sar utilizzata E responsabilit del proprietario e dell operatore addetto di fare attenzione ai particolari rischi posti in essere dalla messa in funzione della macchina prestando particolare attenzione alla lama dell affettatrice e a tutte le parti in movimento All
13. arte del Centro Assistenza 7 2 2 Piedini I piedini con il tempo potrebbero deteriorarsi e perdere le caratteristiche di elasticit diminuendo la stabilit della macchina Per la sostituzione rivolgendosi al Centro Assistenza 7 2 3 Cavo di alimentazione Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo e contattare eventualmente 11 Centro Assistenza per la sostituzione 7 2 4 Lama Verificare che 1l diametro della lama a seguito di ripetute affilature non si riduca oltre 1 10 mm rispetto al diametro originale Per la sostituzione chiamare 11 Centro Assistenza MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 16 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE 7 2 5 Mole Verificare che le mole mantengano la capacit abrasiva durante l affilatura In caso contrario necessario sostituirle presso il Centro Assistenza 7 3 Lubrificazione Questa operazione deve essere eseguita dopo la pulizia e ogni volta che si presentano difficolt nello scorrimento Utilizzare soltanto olio di vaselina Non utilizzare oli vegetali danneggerebbero l affettatrice 7 3 1 Lubrificazione della barra del braccio pressa merce e Pulire la barra del braccio pressa merce e Depositare alcune gocce di olio di vaselina sulla barra Fig 10 1 e Far scorrere il piatto avanti e indietro per distribuire l olio sulla barra di scorrimento 7 3 2 Lubrificazione della barra guida del piatto Assicurarsi che la vela sta completamente chi
14. da emette un conforme a quanto tensione corrisponda a quella riportata cattivo odore riportato sulla targhetta sulla targhetta Lama non affilata Affilare la lama Scarsa qualit di taglio Lama scheggiata Contattare l assistenza Lama usurata oltre 10 mm Contattare l assistenza Stringere 1l perno di fissaggio del Sfregamento metallico coprilama sulla lama Piatto porta merce Stringere il bullone di fissaggio del piatto Contattare l assistenza Mole sporche Pulire le mole dell affilatoio utilizzando uno spazzolino e acqua tiepida Lasciar asciugare all aria rica Sostituire le mole l affilatura non regolare 1 Pulire la lama con la vela completamente chiusa Lama usurata oltre 10 mm Contattare l assistenza Difficolt nello spingere 1l Mancata lubrificazione Pulire la barra di scorrimento del piatto piatto portamerce quindi lubrificare con olio di vaselina Nel caso in cui le soluzioni proposte non risolvano 1 problemi riscontrati rivolgersi al servizio di assistenza MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 18 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE GARANZIA Il fabbricante garantisce al primo utente da ogni difetto di costruzione e montaggio per un periodo di 2 anni Il fabbricante si impegna a sostituire o riparare presso il proprio stabilimento qualsiasi parte che risulti anche a suo giudizio difettosa Sono esclusi dalla riparazione in garanzia tutti 1 gua
15. e deve essere installata in prossimit di una presa di corrente senza l utilizzo di prolunghe Verificare che la tensione di rete corrisponda ai dati presenti sulla targhetta Fig 4 e che la presa sia corretta e corredata della messa a terra Verificare inoltre che la presa di corrente e il cavo di alimentazione non presentino danni L affettatrice viene consegnata con la lama affilata e Collegare la macchina alla presa di corrente e Controllare che l affilatoio NON sia nella posizione di affilatura ad eccezione dei modelli 220A VP 220 AV e 250AV che hanno affilatolo separato e Premere il pulsante I di accensione Fig 1 G e verificare che la lama sia in movimento e ruoti in senso antiorario e Azionare il pulsante O e verificare l avvenuto arresto della rotazione della lama ATTENZIONE Non utilizzare mai l affettatrice con la protezione della lama disinserita Non modificare alterare o manomettere in alcun modo la condizione originale della macchina Potrebbe causare danni MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 10 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE 4 2 1 Identificazione tipologia della macchina Per informazioni riguardanti l affettatrice rivolgersi al costruttore fornendo sempre il modello e l anno di costruzione come riportati sull etichetta dati motore apposta sul lato posteriore accanto al cavo di alimentazione 5 ESSEDUE CE ve P_EN 55014 1 EN 55014 2 A EN 610
16. e nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche 2004 108 CE Direttiva sulla compatibilit elettromagnetica EMC EN 55014 1 2006 A1 2009 Compatibilit elettromagnetica Requisiti per gli elettrodomestici gli utensili elettrici e apparecchi similari Parte 1 Emissione EN 55014 2 1997 A2 2008 Compatibilit elettromagnetica Requisiti per gli elettrodomestici gli utensili elettrici e apparecchi similari Parte 2 Immunit EN 61000 3 2 2006 Compatibilit elettromagnetica Parte 3 Limiti Sezione 2 Limiti per le emissioni di corrente armonica apparecchiature con corrente di ingresso lt 16A per fase EN 61000 3 3 2008 Compatibilit elettromagnetica Parte 3 Limiti Sezione 3 Limitazione delle fluttuazioni di tensione e dei flicker in sistemi di alimentazione in bassa tensione per apparecchiature con corrente nominale lt 16A ESSEDUE ringrazia per la scelta di questo prodotto e rimane a completa disposizione per qualsiasi ulteriore informazione ESSEDUE SRL VIA DELL ELETTRONICA 53 27010 CURA CARPIGNANO PV ITALY PHONE 39 0382 474396 FAX 39 0382 483096 E MAIL info essedue com WEBSITE www essedue com MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 2 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE INDICE 1 INFORMAZIONEGENERALI ii 5 1 1 AVVErtenze generallsssa age za lia anello 5 L2 Normed SICU G ZZi a 6 l2 F Sicurezze meccaniche pio 6 1 22 SICUREZZA CITA lira 7 1 3 Descrizi
17. ima di effettuare l affilatura assicurarsi che l affettatrice sia spenta ruotare la manopola fino a O zero e disconnettere la spina dalla corrente elettrica Non rimuovere mai la lama e il coprilama Devono sempre rimanere installati Usare solo l affilatoio in dotazione alla macchina o sostituto conforme della ditta produttrice Quando si nota un calo della qualit del taglio e un aumento dello scarto del prodotto necessario affilare la lama Per eseguire questa operazione procedere come indicato di seguito e Premere il pulsante di arresto e assicurarsi che l affettatrice sia spenta e Disconnettere l affettatrice dalla corrente elettrica rimuovendo la spina dalla presa di corrente e Pulire accuratamente la lama dal grasso e da eventuali residui utilizzando un panno umido e un detergente delicato NB Durante le seguenti operazioni la lama protetta Far riferimento alla sezione 1 2 1 Sicurezze meccaniche 5 3 1 Affilatura con affilatoio separato 220 AVP 220 AV 250 AV e Ruotare la manopola graduata F in senso antiorario fino a fine corsa e Inserire il perno dell affilatoio nel foro e avvitare 11 pomello con la mola affilatrice Fig 2 H tra la vela 1 e la lama L e la mola sbavatrice M tra la lama e il piatto D e Ruotare la manopola graduata in senso orario fino ad avvicinare la vela I alla mola affilatrice H azionare l interruttore e premere il pulsante della mola affilatrice per circa 3
18. imi ira aa 15 6024 Puliziadella lamore dalla rltiata 16 0 2 9 Funa particolanssmontati siede E ei 16 6 2 6 Pulizia dell afftlat010 cs 16 MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 3 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE CRANUNENZIONE lalla 16 Li Genta aaa 16 7 2 IManutenzione della Macchinaz sarisslaailenie lalla lia lalla 16 PAR RR E 16 C ii fece 16 4 2 3 CAVO dI allmentazione ssaa aaa 16 IO IERI IR E E OR 16 CRV FREE AO 17 7 3 LUDHICAZIONe ariani 17 7 3 1 Lubrificazione della barra del braccio pressa merce 17 7 3 2 Lubrificazione della barra guida del piatto 17 5 55 Lubriicazione del permo dell afflatoro sassoni rilassa 17 8 DEMOLIZIONE E SMALTIMENTO i 18 SRISOLUZIONEPROBEENI ar ai 18 Sol PICCrca Guasti iii rai 18 INDICE DELLE FIGURE Fig ra L Visto senefaledellaliettatrice oracle 8 Figura 2 Vista generale dell affilati On nena E 8 Hipura 3 Disecnidi nc0mMbro iii 9 Figura 4 Etchetta dali Motore sana 11 Figura 5 Schema elettrico monofase iisi i a a aaa 11 Figura 6 Vista generale dell affettatrice con braccio normale iii 12 Figura 7 Vista generale dell affettatrice con braccio speciale per salume 13 Figura 8 Affilatura Estrazione rotazione posizionamento affilatoio 14 Figura 9 Rimozione par
19. interno del manuale sono inserite avvertenze al fine di avvisare l utente di potenziali rischi Se si incerti su una determinata operazione o sul metodo corretto di utilizzo di questa macchina si prega di contattare la casa produttrice Accertarsi che 11 manuale di istruzioni sia disponibile per una facile consultazione da parte di qualsiasi operatore preposto all uso della macchina Il manuale deve essere mantenuto in buono stato leggibile e accessibile agli operatori se 11 manuale venisse spostato danneggiato diventasse illeggibile o fossero necessarie copie aggiuntive si prega di contattate 1l pi vicino rappresentante o ESSEDUE direttamente fornendo 1 dati utili all identificazione della macchina Vi preghiamo di ricordare che questo manuale e le avvertenze in esso contenute non sostituiscono la necessit di rimanere vigili durante tutte le operazioni che coinvolgono la macchina e la necessit di rispettare le prassi dettate dal buon senso comune e dalle norme di sicurezza Poich le macchine sono soggette a possibili aggiornamenti esse possono montare particolari diversi da quelli raffigurati Questa eventualit non pregiudica in alcun modo il contenuto del manuale AL FINE DI EVITARE GRAVI LESIONI PERSONALI e Utilizzare questa affettatrice solo se debitamente addestrati e l autorizzati del proprietario e avendo letto e compreso questo manuale Utilizzare solo se superiori di 18 anni e Questo apparecchio non pu essere
20. ione al contatto col taglio della lama in quanto esiste il pericolo di taglio 6 2 5 Pulizia particolari smontati e Lavare tutte le parti in acqua tiepida con un detergente neutro specifico per lo sgrassamento e la sanificazione e un panno morbido inumidito con acqua tiepida e Risciacquare in acqua tiepida o con un panno umido pulito e asciugare 1 componenti prima di rimontarli e Procedere al montaggio dei componenti rimossi prestando molta attenzione 6 2 6 Pulizia dell affilatolo Svitare il pomello di blocco del gruppo affilatoio Fig 8 gt Sollevare il gruppo affilato1o e rimuoverlo Pulire le mole utilizzando uno spazzolino e acqua tiepida Aspettare che le mole siano perfettamente asciutte Riporre l affilatoio nella posizione di riposo 7 MANUTENZIONE 7 1 Generalit Prima di eseguire le operazioni di pulizia e manutenzione necessario scollegare la macchina dalla rete di alimentazione e riportare a O zero la manopola per la regolazione dello spessore della fetta Si raccomanda inoltre di utilizzare dei guanti protettivi Controllare periodicamente lo stato di usura del cavo di alimentazione della lama delle mole Utilizzare soltanto ricambi originali ESSEDUE 7 2 Manutenzione della macchina 7 2 1 Cinghia La cinghia non necessita in generale di alcuna regolazione Essa comunque sottoposta ad usura E dunque responsabilit del cliente far controllare lo stato di usura della cinghia ogni 3 4 anni da p
21. llegare la spina di alimentazione dalla rete elettrica per isolare completamente la macchina dal resto dell impianto Portare a O zero la manopola graduata facendola aderire alla vela 6 2 1 Pulizia del piatto porta merce e Ruotare la manopola per la regolazione dello spessore della fetta fino a posizionarla sullo O zero e avvicinare cos la lama alla vela e Disconnettere l affettatrice dalla rete elettrica togliendo la spina dalla presa di corrente e Tirareil piatto scorrevole verso di s fino a fine corsa e Pulire il piatto scorrevole e 1l piano dell affettatrice utilizzando un panno morbido inumidito con acqua tiepida e detergente neutro sgrassante e sanificante e Primadell utilizzo rimuovere il detergente in eccesso utilizzando un panno pulito umido quindi asciugare ATTENZIONE Non tentare mai di eseguire la pulizia con la lama in movimento Non tentare di rimuovere la lama o il coprilama Devono rimanere sempre installati Asciugare i componenti dell affettatrice con un panno asciutto prima di rimontarla 6 2 2 Pulizia del parafetta e Ruotare la manopola per la regolazione dello spessore della fetta fino a posizionarla sullo O zero e avvicinare cos la lama alla vela Disconnettere l affettatrice dalla rete elettrica togliendo la spina dalla presa di corrente Svitare le viti di fissaggio del parafetta Fig 9 1 Tirare il parafetta allontanandolo dalla lama Pulire il parafetta utilizzando un
22. ls FIRMA COLLAUDATORE TESTING SUPERVISOR SIGNATURE Affrancare Spett VIA DELL ELETTRONICA 53 27010 CURA CARPIGNANO PV ITALY
23. odotti non alimentari e Non lasciare l affettatrice esposta ad agenti atmosferici dannosi sole pioggia spruzzi ghiaccio umidit o simili e Quando l affettatrice non viene utilizzata staccare la spina dell alimentazione e Usare solo pezzi di ricambio ESSEDUE correttamente installati 1 2 Norme di sicurezza 1 2 1 Sicurezze meccaniche L affettatrice stata costruita come richiesto dalla Direttiva Macchine 2006 42 CE e alla norma EN 1974 Affettatrici caratteristiche di sicurezza e di igiene e successive modifiche Le sicurezze meccaniche consistono di Piatto porta merce NON asportabile Protezione paramano in materiale plastico trasparente montate sul braccio porta merce che evitano danni all utilizzatore ad eccezione 275 Verticale e 300 Verticale Para fetta asportabile MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 6 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE Manopola applicata al braccio pressa merce Braccio pressa merce non ribaltabile completamente 1 2 2 Sicurezza elettrica Le sicurezze elettriche sono state realizzate in conformit alle norme EN 60335 1 Sicurezza degli apparecchi elettrici di uso domestico e similare EN 60335 2 64 Sicurezza degli apparecchi elettrici di uso domestico e similare Parte 2 Norme particolari per macchine da cucina per uso collettivo 2006 95 CE EN 55014 1 2 EN 61000 3 2 3 3 e consistono di Pulsantiera di avviamento
24. one della Macchina eo 7 lot Descrzione schiera aria baldi ai ira re 7 L32 Caratteristiche costruttive i ala aller 7 1 3 3 Definizio COMPONENTI ssccra aerei 8 1 3 4 Prodotti affettabili con la presente macchina 8 PDANTEONIGO oaa A E A AO 9 2 1 Ingombro peso e Caratteristiche 9 3 RICEVIMENTO DELLA MACCHINA 00000 9 3 1 Note generali alla CONSEGNA 9 3 2 CONdIZIOArA TO MIU lilla 10 3 o Smalliimeniodell IMballo cerlareiia aa 10 AINS TALLAZIONE enna 10 4 1Installazione delllaffettatrice insana 10 4 2 Allacciamento alla corrente elettrica i 10 4 2 1 Identificazione tipologia della macchina 11 4 3 Schema elettrico MOonofaSe s sopsenei a EEEE EEEE EATER EEA EE 11 5 FUNZIONAMENTO E USO DELL AFFETTATRICE bl uc 11 5 1 Funzionamento manuale ici io 11 5 2 Caricamento e taglio del prodotto annro i 12 I VPRON E enee E AEA 12 5 2 2 Piatto speciale per salume 275 Verticale e 300 Verticale 12 9 9 AMlaturadela laMa rcii pen nee nee e e E E OEE EE ERE 13 5 3 1 Affilatura con affilatoio separato 220 AVP 220 AV 250 AV 13 52 2 Attilatura con affilato lo 4NCOrmpordlo sae a iea E dalai 13 6 PFUCZIA ORDINARIA sesini a E EA E A AEAEE 14 6 1 Generale 14 6 2 Procedure da seguire per la corretta pulizia ee 15 6 2 l Pulizia del piatto porta mercio 15 O 2 2Pulzia del paralcit annedeee eee ai 15 0 2 gt Pulizia deECoprl
25. panno morbido inumidito con acqua tiepida e detergente neutro e Primadell utilizzo rimuovere il detergente in eccesso utilizzando un panno pulito umido quindi asciugare Figura 9 Rimozione parafetta e coprilama 6 2 3 Pulizia del coprilama Allentare il pomello tirante disco coprilama ruotandolo in senso antiorario Fig 9 2 Premere sul pomello nella direzione della lama per distaccare il coprilama dalla lama Rimuovere 1l disco coprilama facendo molta attenzione Pulire il coprilama usando un panno morbido inumidito con acqua tiepida e detergente neutro Prima dell utilizzo rimuovere il detergente in eccesso usando un panno pulito umido asciugare MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali J5 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE ATTENZIONE Questa operazione deve essere eseguita prestando la massima attenzione e restando concentrati per tutta la durata dell operazione in quando persiste il pericolo di taglio E necessario indossare guanti protettivi adeguati 6 2 4 Pulizia della lama e Assicurarsi che la vela sia completamente chiusa quindi detergerla con un panno morbido inumidito con acqua tiepida e detergente neutro con un movimento che parta dalla lama verso l operatore e Spruzzare lo sgrassante e pulire la lama dal centro verso l esterno con un panno umido ben strizzato ATTENZIONE Durante l operazione di pulizia della lama indossare guanti protettivi e prestare molta attenz
26. se essere riposizionato durante il taglio tirare sempre il piatto verso di s spegnere l affettatrice e riposizionare 11 prodotto e Conclusa l operazione di taglio tirare il piatto a s premere 1l pulsante di arresto O a macchina ferma riportare la manopola numerata sullo O zero e togliere 11 salume dal piatto MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 11 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE ATTENZIONE Mai afferrare il prodotto con le mani Usare sempre una pinza per salumi N B La qualit del taglio dipende dalla pressione esercitata e dall affilatura della lama Durante l utilizzo dell affettatrice lo spostamento del prodotto da tagliare deve avvenire unicamente spingendo o tirando verso di s il piatto porta merce ed esercitando una leggera pressione verso la vela afferrando saldamente con la mano destra la manopola del piatto scorrevole e non avvicinando MAI le mani alla lama 5 2 Caricamento e taglio del prodotto 5 2 1 Piatto normale N B La merce da tagliare va caricata sul piatto solamente con la manopola graduata in posizione O zero e a motore fermo Fig 6 La procedura da seguire la seguente e Alzarein posizione di riposo il braccio pressa merce E Caricare la merce sul piatto porta merce D in modo che si appoggi al piano della vela 1 Bloccare saldamente la merce dall alto con il braccio pressa merce E Regolare lo spessore di taglio desiderato ruotando in senso an
27. sti derivanti da trasporto cattivo uso e manutenzione incuria e manomissione della macchina Sono esclusi dalla garanzia la finitura esterna le materie plastiche le parti elettriche e le parti soggette ad usura naturale La sostituzione delle parti in garanzia subordinata alla visione del pezzo difettoso Le spese di trasposto e di trasferta sono a carico di chi richiede l intervento Il fabbricante esonerato da ogni obbligo e responsabilit per qualsiasi incidente alle persone in dipendenza della merce fornita La presente garanzia sar nulla ad ogni effetto Se la macchina sar stata per qualunque motivo manomessa o danneggiata Se la macchina avr subito incidenti dovuti a inondazioni incendi cadute urti etc Se la macchina sar stata collegata a tensioni elettriche non adeguate o ad impianti elettrici difettosi per negligenza o erroneamente La garanzia inoltre non sar valida se la data di consegna risulter alterata e se 11 talloncino di controllo non sar stato spedito al nostro indirizzo entro 5 giorni dalla data dell acquisto TIMBRO E FIRMA DEL VENDITORE Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE ESSEDUE Srl Modello Model 220 A VP 220 AV 220 AF 220 AFP 250 AV 250 AF 250 AFP 250C 250T 275 AF 275V 300E 300 300C 300T 300V 330 350 DATA COLLAUDO TEST DATE Apparecchiatura collaudata con controlli elettronici in automatico Machine tested with automatic electronics contro
28. sui documenti e inoltrarla al trasportatore Contattare l azienda entro 10 giorni ATTENZIONE Non capovolgere l imballo Non utilizzare mai l affettatrice con piedini disinseriti Sollevare l affettatrice in almeno due persone Non tentare di spostarla da soli 3 3 Smaltimento dell imballo Si consiglia di conservare l imballo in previsione di trasferimenti della affettatrice L imballo composto da cartone e deve essere smaltito secondo le locali prescrizioni Messa fuori servizio e smaltimento non disperdere nell ambiente Il simbolo apposto sulla macchina indica il divieto di smaltimento con rifiuti solidi urbani adesivo in base alla direttiva 2002 96 CE RAEE Vedesi sezione Demolizione e smaltimento Lo smaltimento deve avvenire a norma di legge 4 INSTALLAZIONE 4 1 Installazione dell affettatrice Collocare l affettatrice su una superficie piana orizzontale antiscivolo e stabile Altezza consigliata del piano di lavoro circa 800 mm Il piano di lavoro deve essere sempre pulito Accertarsi che lo spazio di lavoro sia sufficiente per sostenere l affettatrice tenendo conto delle dimensioni riportate in base al modello nella tabella contenuta nella sezione 2 1 Ingombro peso e caratteristiche tale per cui le operazioni di taglio non siano intralciate Pulire accuratamente la macchina prima di collegarla alla rete di alimentazione 4 2 Allacciamento alla corrente elettrica L affettatric
29. tiorario la manopola graduata F Azionare l affettatrice premendo 1l pulsante di accensione G Spingere il piatto usando la manopola del braccio T Lasciar cadere la fetta o afferrarla con una pinza da salumiere AI termine delle operazioni di taglio portare a O zero la manopola graduata e spegnere la macchina premendo 1l tasto di avvio arresto G D Piatto porta merce E Braccio pressa merce F Manopola graduata G Pulsantiera I Vela L Lama O Coprilama P Bullone fissaggio piatto Q Visiera T Manopola braccio Figura 6 Vista generale dell affettatrice con braccio normale ATTENZIONE Evitare di far funzionare a vuoto l affettatrice Eseguire l affilatura della lama non appena il prodotto tagliato presenta una superficie sfilacciata o non uniforme e quando lo sforzo di taglio aumenta 5 2 2 Piatto speciale per salume 275 Verticale e 300 Verticale N B La merce da tagliare va caricata sul piatto solamente con la manopola graduata in posizione O e a motore fermo Fig 7 La procedura da seguire la seguente e Arretrare il piatto scorrevole S nella posizione di massimo allontanamento dalla vela I e Afferrare la manopola solleva braccio R premere lo sblocco posto sul lato inferiore e tirare verso l altro il braccio pressa merce E ungo le aste verticali Afferrare la manopola braccio T e sollevare Caricare la merce sul piatto scorrevole S in modo che si appoggi al piano della vel
30. usa scollegare il cavo di alimentazione Portare il piatto scorrevole verso la manopola graduata Fig 10 2 Inclinare l affettatrice facendola poggiare sul lato lungo opposto al piatto scorrevole Nei modelli con fondo svitare 1 piedini e togliere 11 fondo Depositare alcune gocce di olio di vaselina sulle due barre guida del piatto scorrevole Far scorrere il piatto avanti e indietro fino a che non si presentano pi difficolt di scorrimento Riportare l affettatrice nella posizione di utilizzo Figura 10 Lubrificazione della barra del braccio pressa merce 7 3 3 Lubrificazione del perno dell affilatoio e Allentare la vite di fissaggio dell affilatoio Fig 8 gt e tirare l affilatoio verso l alto per rimuoverlo Pulire le mole utilizzando uno spazzolino e acqua tiepida Depositare alcune gocce di olio di vaselina sul perno appena sotto le mole Fig 11 Premere entrambi 1 pulsanti delle mole un paio di volte per distribuire l olio Depositare alcune gocce di olio anche sul perno principale e Riporre l affilatoio nella sua posizione originale e stringere la vite di fissaggio ATTENZIONE Lubrificare sempre l affilatoio dopo aver proceduto alla sua pulizia con uno spazzolino e acqua tiepida Prima dell utilizzo assicurarsi che le mole siano perfettamente asciutte Figura 11 Vista affilatoio MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali 17 Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDU
31. utilizzato da bambini e da persone con ridotte capacit fisiche sensoriali o mentali e non pu essere utilizzato da persone che non siano debitamente addestrate autorizzate e controllate e istruite in modo da utilizzare l apparecchio in modo e Installare la macchina unicamente su una superficie solida piana e antiscivolo collocata lontana da fiamme libere in un ambiente pulito con zona di lavoro ben illuminata e lontana da bambini e visitatori e Allacciare sempre l affettatrice ad una corretta fonte di alimentazione e Non toccare mai la lama Tenere le mani e le braccia lontano da tutte le parti mobili e Non usare mai l affettatrice senza che le protezioni della lama siano fissate e Non operare mai sulla macchina prima di essersi assicurati che la manopola graduata sia in posizione O zero in modo che la lama sia protetta MANUALE D USO E MANUTENZIONE Istruzioni originali o Affettatrice a norma CE ad USO DOMESTICO ESSEDUE e Utilizzare solo la maniglia del braccio porta merce per spingere il prodotto durante l affettatura e Non afferrare MAI le fette con la mano Lasciar cadere SEMPRE le fette sul piano dell affettatrice e Restare sempre concentrati sulle operazioni in corso durante l utilizzo della macchina le fasi di manutenzione e la pulizia e Prima di eseguire la pulizia l affilatura la manutenzione o la rimozione di pezzi spegnere sempre l affettatrice ruotare la manopola graduata in posizione O zero
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