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FABBRICATORE ELETTRONICO MODULARE DI GHIACCIO

1. sl 1 Sk L O ALTEZZA 850 mm LARGHEZZA 1065 mm PROFONDITA 698 mm Ld PESO 179 Kg D 3 N f s J E TSE u EE n MFE 61 CARATTERISTICHE GENERALI Modello Raffredd Finitura Compr CV Gons acqua MFE 61 AS Aria 1150 Acc 2 5 MFE 61 WS Acqua lie 8000 Ass avv Potenza Cons elettr Fusibile Tensione Ampere Ampere Watt Kwh per 24 HR Sez cavi Amp 230 50 3 7 1 56 4 x 2 5 mm 25 400 50 3 N 3 4 28 apoy i 5x25mm 16 A 15 C temperatura acqua Pagina 13 INFORMAZIONI GENERALI ED INSTALLAZIONE A INTRODUZIONE Il presente manuale di servizio stato redatto per poter fornire le specifiche tecniche nonch tutte le istruzioni per l installazione l avviamento il funzionamento la manutenzione e la pulizia dei fabbricatori modulari di ghiaccio granulare e supergranulare SCOTSMAN della serie MF Elet tronici fabbricatori elettronici di ghiaccio granulare e supergranulare sono stati progettati e costruiti con un elevato standard qualitativo Essi vengono collaudati interamente per diverse ore e sono in grado di assicurare il massimo rendimento relativamente ad ogni particolare uso e situazione NOTA Per non compromettere o ridurre le caratteristiche di qualit e sicurezza di que sto fabbricatore di ghiaccio si raccomanda nell effettuare l installazione e le operazioni periodiche di manutenzione di attenersi scru po
2. SPECIFICHE TECNICHE d 8 i amp 8 ly Z 6 SPAZIO MINIMO PER COLLEGAMENTI F id S ALTEZZA senza piedini 645 mm ALTEZZA con piedini 650 mm LARGHEZZA 535 mm PROFONDITA 660 mm PESO 77 Kg MF 46 CARATTERISTICHE GENERALI Modello Raffredd Finitura Compr CV 46 AS Aria 320 1 MF 46 WS Acqua 1800 Ass avv Potenza Cons elettr Fusibile Tensione Ampere Ampere Watt Kwh per 24 HR SEZ CAVI Amp 230 50 1 5 2 29 1200 26 1 5 mnf 16 15 temperatura acqua Pagina 9 SPECIFICHE TECNICHE FABBRICATORE ELETTRONICO MODULARE DI GHIACCIO SUPERGRANULARE mod MF 56 Limiti di funzionamento J SEIN MIN MAX X Temperatura ambiente 10 C 40 in Temperatura acqua 5 C 35 C DS ha Pressione acqua 1bar 5bar lt lt lt Variazione rispetto alla tensione di targa 10 1096 RARE SERRE _S capacit di produzione RAFFREDDAMENTO AD ARIA RAFFREDDAMENTO AD ACQUA Kg oG Kg 700 600 do 650 600 10 32 575 e 38 22 de 22 450 550 500 22 38 450 N TEMPERATURA AMBIENTE 400 TEMPERATURA AMBIENTE 350 425 PRODUZIONE GHIACCIO PER 24 ORE PRODUZIONE GHIACCIO PER 24 ORE 300 32 27 21
3. 22 MOTORIDUTTORE CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO Dai Za E D VENTILATORE tc o e I tc 8 SCHEDA 7 ELETTRONICA LIVELLO MIN ACQUA 8 O _ ROTAZIONE E Q AP x BOBINA TELERUTTORE 2 TEMP CONDENSATORE 2 Z O S s e O a lt TEMP EVAPORATORE y T gt 1 C 5 r P LA MOTORIDUTTORE CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO 36 TL Z 1 9 L VENTILATORE B N o 72 a tc SCHEDA lt lt ELETTRONICA NOTA Qualora dopo 10 minuti dall avvia mento dell apparecchio la temperatura dell evaporatore rilevata da una apposita sonda non sia scesa ad un valore inferiore a 1 C mancanza o scarsit di refrigerante nel sistema ecc il fabbricatore di ghiaccio arrester subito il compressore e dopo 3 minuti anche il motoriduttore In questo caso il 5 LED GIALLO di allarme lampeggia Fig 3 Il fabbricatore di ghiaccio rimarr nella con dizione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolarmente Nel caso di identica anomalia ripetuta per 3 volte in 3 ore il produttore di ghiaccio si arrester definitivamente in una condizione di allarme segnalata dal pannello LED di monitoraggio Una volta eliminata la causa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettri camente lo stesso II LED ROSSO relativo al ritardo della messa in funzione lampegger per 3
4. e CP TERI o c TEMP CONDENSATORE 22 O on TEMP EVAPORATORE 7 O10 CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO rtc o 72 a tc 8 000686 8 is BOBINA TELERUTTORE O SI A VENTILATORE SCHEDA 7 ELETTRONICA Pagina 22 H Istruire il proprietario sul funzionamento del fabbricatore di ghiaccio cosi come sulle opera zioni di pulizia ed igienizzazione del me NOTA Il funzionamento del sistema ottico del controllo del livello del ghiaccio indipendente dalla temperatura ma es sere influenzato sia da fonti di luce esterna che da eventuali depositi calcarei che si possono accumulare sui suoi lettori ottici sensori all infrarosso Per un corretto fun zionamento dell apparecchio pertanto consigliabile installarlo lontano da fonti di luce diretta tenere lo sportello del contenito re chiuso e seguire scrupolosamente quanto riportato nel paragrafo della manutenzione desimo NOTA Sulla parte frontale della scheda elet tronica disponibile un trimmer rif utile per la regolazione della sensibilit della fotocellula controllo livello ghiaccio Tramite la regolazione dello stesso possibile ovvia re a problemi causati da depositi di calcare o perdita della sensibilit della fotocellula stes sa All atto della regolazione porre ghiaccio relativo alla pulizia periodica dei lettori ottici no altri corpi solidi tra trasmettitore e rice
5. ATTENZIONE L utilizzo di acque total mente addolcite prive o quasi di sali minerali aventi una conducibilit elettri ca inferiore ai 30 uS non da luogo al passaggio di corrente a bassa tensione trai sensori di livello minimo acqua posti nella vaschetta galleggiante causando pertanto l arresto o il mancato funziona mento dell apparecchio Acque ricche di cloro o ferruginose possono essere parzialmente migliorate con dei filtri a carboni attivi Alimentazione idraulica Collegare il raccordo maschio di ingresso acqua da 3 4 di pollice Gas alla linea di alimentazione idrica utilizzando un tubo in plastica rinforzato di materiale atossico per alimenti o un tubo in rame del diametro esterno di 3 8 di pollice La linea di alimentazione idraulica deve essere munita di un rubinetto di intercettazione posto in un luogo accessibile nei pressi dell apparecchio Se l acqua impiegata particolarmente ricca di impurit consigliabile usare filtri o depuratori atti a trattarla opportunamente Alimentazione idraulica Modelli raffreddati ad acqua modelli raffreddati ad acqua richiedono due linee di alimentazione acqua separate una perla vaschetta a galleggiante l altra che vada attra verso una valvola di regolazione meccanica al condensatore di raffreddamento Anche per l allacciamento idraulico del conden satore occorre impiegare un tubo flessibile in plastica rinforzato oppure un tubo di rame da 3 8 con racco
6. tc o z a lt N 3 lt a Di ra a cc O D gt 9 5 o E d gt gt lu tc n SENSORI o Pagina 38 SCHEMA ELETTRICO 61 RAFFREDDAMENTO AD ARIA ED AD ACQUA 380 440 50 3 GIALLO VERDE B BIANCO G GRIGIO N NERO A BLU M MARRONE V VERDE CIRCUITO STAMPATO 4 4 APPARECCHIO IN TENSIONE Q CONTENITORE PIENO T 100 e gh uc 6 MANCANZA D ACQUA FUSIBILE GO SOVRATEMPERATURA COND EVAP SENSO DI ROTAZIONE CONTRARIO F16A FUSIBILE MORSETTIERA INGR T JS R GV HALL IR 13 4 10 9 DI tc lt 5 E lt e lt 9 S pe e a z lt gt 9 be 12 E E 95 Lu SCHEDA INTERFACCIA 2 HALL 1 HAL2 R1 IR 2 E iu HALL IR o 8 f il TX TX T 5 TP 2 CCD g B gro tc 5 25 Z o go P RX RX U gt D amp T o o Q o D 2 D T gt z T ji o o tc 2 2 nal uc 5 5 IL COLLEGAMENTO RIMPIAZZA IL N
7. causare un funzionamento ano malo e pu essere la causa di seri danni alle protezioni ed agli avvolgimenti elettrici NOTA Tutti i collegamenti esterni devono essere fatti a regola d arte in conformit con quanto stabilito dalle norme locali In alcuni casi richiesto l intervento di un elettricista patentato Prima di collegare il fabbricatore di ghiaccio alla linea elettrica accertarsi ancora una volta che il voltaggio dell apparecchio specificato sulla targhetta corrisponda al voltaggio rilevato all ali mentazione elettrica F ALIMENTAZIONE IDRAULICA E SCARICO Premessa Nella scelta dell alimentazione idraulica al fabbricatore di ghiaccio modulare granulare e supergranulare della serie MF si deve tenere presente a Lunghezza della tubazione b Limpidezza e purezza dell acqua Adeguata pressione dell acqua di ali mentazione Poich l acqua l unico nonch il pi importante ingrediente per la fabbricazione del ghiaccio non bisogna trascurare in nessun caso i tre punti suddetti Una bassa pressione dell acqua di ali mentazione inferiore ad 1 bar pu causare malfunzionamento dell apparecchio L uso di acque contenenti una quantit eccessi va di minerali dar luogo ad una notevole incrostazione delle parti interne del circuito idrau lico mentre acque particolarmente addolcite con basso contenuto di sali minerali daranno luogo alla produzione di ghiaccio granulare piuttosto Secco
8. ce a 8 Li E 5 180 z S 180 n o 32 lt 5 2 160 38 2 170 5 P 5 140 160 d S 120 150 S 32 27 21 15 10 G S 10 C cc TEMPERATURA ACQUA TEMPERATURA ACQUA NOTA La capacit di produzione giornaliera varia con il variare della temperatura ambiente e dell acqua di alimentazione nonch dello spazio lasciato intorno all apparecchio Per mantenere il vostro fabbricatore di ghiaccio SCOTSMAN granulare in condizioni di massima efficienza necessario eseguire la manutenzione periodica come prescritto nel capitolo relativo Pagina 6 SPECIFICHE TECNICHE 350 13 3 4 115 4 1 2 s Y 21 to Sla amp s LLT Y S 2 A 103 4 1 16 N 49 1 45 16 385 15 5 32 m L 533 21 J 2 0 01 6 50 0 7 8 0D oO 921 SCARICO ACQUA SCARICO ACQUA SOLO PER RAFFEDDAMENTO AD ACQUA S S ENTRATA ACQUA SOLO PER RAFFEDDAMENTO AD ACQUA to 1 ENTRATA ACQUA 4 19 x CAVO DI ALIMENTAZIONE BE e g 5 m xs ls o 9 i u z og Ro GL 1 ALTEZZA senza piedini 525 150 6 ALTEZZA con piedini 542 mm _ 85 3 3 8 LARGHEZZA 560 mm ie PROFONDITA 533 mm B
9. corpora dei componenti delicati e di massi ma precisione pertanto bisogna evitargli urti e scossoni violenti Installazione gancio sportello B 1025 S Nel contenitore di ghiaccio modello B 1025 S quando l apparecchio allineato alla parte fron tale del contenitore necessario montare il gan cio di ancoraggio dello sportello aperto come dettagliato in seguito 1 Porrelo sportello in posizione aperta quindi posizionare il gancio di fermo dello sportello su uno dei due montanti esterni dell apparecchio e fissarvelo con del nastro adesivo 2 Praticare due fori da 3 mm di diametro in corrispondenza dei fori previsti nel gancio di fermo 3 Togliere il nastro adesivo ed installare il gancio sportello usando le due viti autofilettanti fornite in dotazione E COLLEGAMENTI ELETTRICI Osservare la targhetta dell apparecchio cosi da determinare in funzione dell amperaggio indica to tipo e sezione del cavo elettrico da usarsi Tutti gli apparecchi SCOTSMAN sono muniti di un cavo di alimentazione elettrica per cui si richiede un collegamento dello stesso ad una linea elettrica provvista di cavo di messa a terra e che faccia capo ad un proprio interruttore magneto termico munito di fusibili adeguati come indicato nella targhetta di ogni singolo apparec chio La massima variazione di voltaggio consentita non deve eccedere il 1096 del valore di targa od essere inferiore del 1096 dello stesso Un basso voltaggio pu
10. ml amp e alaj z3 n A m o 7 m N TI 2 Te TIT TO M 103 4 1 16 L 49 15 16 _ 385 15 5 32 m 533 21 2 2 2 7 8 0D Sow k 921 SCARICO ACQUA SCARICO ACQUA SOLO PER RAFFEDDAMENTO AD ACQUA S S iE ENTRATA ACQUA SOLO PER RAFFEDDAMENTO AD ACQUA Y VINE 122 to ju ENTRATA ACQUA 1 19 a CAVO DI ALIMENTAZIONE gg 5 M a lt i LL o t ALTEZZA senza piedini 525 mm Tei __ 150 67 ALTEZZA con piedini 542 mm E 85 3 3 8 LARGHEZZA 560 mm Sa PROFONDITA 533 mm 45 Kg 22 CARATTERISTICHE GENERALI PON Consumo acqua Modello Raffreddamento Finitura Compr CV i24 HR MF22 A Ari 12 5 a Acc inox 3 8 0 MF22 WS Acqua 480 Ass avv Potenza Cons elettr Fusibile Tensione Ampere Ampere Watt Kwh per 24 HR Sez cavi Ampere 230 50 1 3 2 17 500 11 3 x 1 5 mm 10 A 15 temperatura acqua Pagina 5 SPECIFICHE TECNICHE FABBRICATORE ELETTRONICO MODULARE DI GHIACCIO GRANULARE mod MF 30 Limiti di funzionamento TEMPERATURA AMBIENTE MIN MAX di Temperatura ambiente 10 C 40 Temperatura acqua 5 35 2222 Pressione acqua 1lbar 5bar 2222 Variazione rispetto 2222 alla tensione di targa 10 41096 2222 122 22 capacit di produzione T RAFFREDDAMENTO AD ARIA RAFFREDDAMENTO AD ACQUA ae E d x
11. 15 10 C 32 27 21 15 10 C TEMPERATURA ACQUA TEMPERATURA ACQUA NOTA La capacit di produzione giornaliera varia con il variare della temperatura ambiente e dell acqua di alimentazione nonch dello spazio lasciato intorno all apparecchio Per mantenere il vostro fabbricatore di ghiaccio SCOTSMAN granulare in condizioni di massima efficienza necessario eseguire la manutenzione periodica come prescritto nel capitolo relativo Pagina 10 663 TUDIN SPECIFICHE TECNICHE MINIMO PER AERAZIONE FRONTALE o CAVO DI ALIMENTAZIONE ale GAS ENTRATA ACQUA 715 SCARICO ACQUA ENTRATA ACQUA SOLO PER RAFFR AD ACQUA SCARICO ACQUA SOLO PER RAFFR AD ACQUA a 21 BAS IIF GAS 260 ALTEZZA senza piedini 785 mm ALTEZZA con piedini 790 mm SPAZIO MINIMO PER COLLEGAMENTI i POSTER LARGHEZZA 535 mm PROFONDITA 660 mm PESO 93 Kg MF 56 CARATTERISTICHE GENERALI Modello Raffreddamento Finitura Compr CV us MF 56 AS 600 1 56 WS Acqua AGREIBOX 2 3000 i Ass avv Potenza Cons elettr Fusibile Tensione Ampere Ampere Watt Kwh per 24 HR Sez cavi Amp 230 50 1 10 34 2000 45 3 x 1 5 mm 16 400 50 3 N 4 22 40 5x1 mm 16 15 C temperatura acqua Pagina 11 capacit di produzione PRODUZIONE GHIACCIO PER 24 ORE FABBRICATORE ELETTRONICO M
12. EUROPE Frimont S p A Contenitore del ghiaccio B 193 S B 393 S B 550 S 1 Seguire le procedure dei punti 1 2 e 3 sopracitati per il disimballaggio del contenitore del ghiaccio 2 Svitare nel modello 550 S i due bulloni e rimuovere la protezione in lamiera del raccordo di scarico 3 Adagiare il contenitore sul suo lato poste riore e montare i piedini nelle loro sedi 4 Togliere tutti i supporti interni usati per la spedizione ed i nastri adesivi di protezione cosi come il deflettore in plastica non impiegabile poich previsto solo per l uso nella sovrapposizione dei fabbricatori di ghiaccio SCOTSMAN a cubetti 5 Compilare la cartolina di garanzia posta all interno del Manuale d Uso segnando sia il modello che il numero di serie del contenitore rilevandolo dalla targhetta fissata al medesimo Spedire la cartolina debitamente compilata alla SCOTSMAN EUROPE Frimont S p A Contenitore del ghiaccio B 1025 S B 1350 S 1 Seguire le procedure dei punti 1 2 e 3 sopracitati per il disimballaggio del contenitore del ghiaccio 2 Adagiare concurail contenitore sul suo lato posteriore onde poter rimuovere le viti che lo fissano al basamento in legno 3 Avwvitare i piedini di livellamento alle apposi te ghiere previste sul fondo del contenitore 4 Collegare il tubo di scarico al suo raccordo da 1 maschio posto nella parte inferiore del contenitore ATTENZIONE Evitare di avvitare con ec cessi
13. Eliminare calcare con disincrostante Condensatore sporco Pulire Motoventil bruciato Sostituire Spostare l apparecchio in ambiente pi consono Temp ambiente gt 1 C Nessuno Lasciare trascorrere i 3 minuti Controllare carica refrigerante Controllare statore e capacit permanente motoriduttore Controllare i cuscinetti del rotore e della coclea nonch le superfici interne del freezer Sostituire Sostituire Il Compressore fa dei cicli ad intermittenza Basso voltaggio Teleruttore con contatti ossidati Gas non condensabili nel sistema Cavi compress parz scollegati Contr il circuito per sovraccarico Contr la tensione di alimentazione Se basso contattare l azienda elettr Pulire o sostituire Scaricare fare vuoto e ricaricare Controllare ai vari terminali Scarsa produzione ghiaccio Tubo capillare parz otturato Umidit nel sistema Mancanza d acqua nell evaporatore Mancanza parziale di refrigerante Sovraccarico di refrigerante Livello vaschetta gall troppo basso Coclea Evaporatore ruvido usurato Scaricare sost filtro deumidificatore fare vuoto e ricaricare Vedi come sopra Vedi rimedi per mancanza d acqua Cercare event perdite e ricaricare Controllare e regolare carica Alzare la vaschetta Sostituire coclea evaporatore SERVIZIO ANALISI GUASTI E MALFUNZIONAMENTI Pagina 40 SINTOMI POSSIBILE CAUSA RIMEDI SUGGERITI Ghiaccio troppo umido Te
14. Modello MFE 61 Composto da un motore asincrono monofase dotato di condensatore permanente calettato su una scatola di riduzione ad ingranaggi e pignoni l assieme motoriduttore aziona tramite un giunto di trasmissione la vite senza fine o coclea di elevazione ghiaccio situata all interno dell evaporatore o freezer verticale Il rotore del motore supportato da due cuscinetti a sfere a lubrificazione permanente trasmette il moto ad un ingranaggio in fibra per ridurre la rumorosit e da questi con coppie di ingranaggi e pignoni in cascata supportati su cuscinetti a rullini alloggiati nelle carcasse superiore ed infe riore all albero di uscita L intera scatola di riduzione a tenuta stagna grazie a due paraolii inseriti nei fori di passaggio dell albero rotore e di quello di uscita lubrificata con del grasso specifico MOBILPLEX IP 44 M MOTOVENTILATORE Modelli raffreddati ad aria Il motoventilatore controllato attraverso il TRIAC della Scheda Elettronica dal sensore della tem peratura del condensatore Opera facendo fluire aria attraverso le lamelle del condensatore In condizioni ditemperatura ambiente non eleva ta esso pu funzionare in modo intermittente per mantenere la temperatura di condensazione tra due valori prestabiliti N VALVOLA PRESSOSTATICA Modelli raffr ad acqua La valvola pressostatica mantiene ad un valore costante l alta pressione nel circuito refrigerante variando il flusso di acqua
15. arresto della macchi na in modo da espellere il ghiaccio dall interno del cilindro evaporatore Questo ritardo avviene quando la macchina ar resta il suo funzionamento per Assenza acqua Elevata temperatura di evaporazione Elevata temperatura di condensazione Contenitore pieno Soltanto quando l arresto della macchina do vuto all allarme di Rotazione Errata Lenta Man cante il motoriduttore si fermer immediata mente I cinque LED sporgenti dalla parte frontale della scheda elettronica indicano LED VERDE Apparecchio sotto tensione Funzionamento LED GIALLO Lampeggiante fascio Rx Tx interrotto Fisso contenitore ghiaccio pieno velocemente fascio Rx Tx ripristinato LED GIALLO Mancanza di acqua nella vaschetta galleggiante LED ROSSO LUCE ACCESA FISSA unit in allarme a causa della temperatura di condensazione troppo alta unit in allarme a causa della temperatura ambiente lt 1 C LUCE ACCESA LAMPEGGIANTE 3 minuti di ritardo avviamento Chium CON LA SCHEDA ELETTRONICA ALIMENTATA PER BY PASSARE IL TEMPO DI ATTESA 3 60 SUFFICIENTE CHIUDERE I CONTATTI DEL JUMPER TEST LED GIALLO LUCE ACCESA FISSA unit in allarme per rotazione contraria del motoriduttore unit in allarme per velocit di rotazione troppo bassa o bloccaggio del motoriduttore LUCE ACCESA LAMPEGGIANTE unit in allarme per temperatur
16. avvertimento Fig 8 Ilfabbricatore di ghiaccio rimarr nella condi zione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolarmente Nel caso di identica anomalia ripetuta per 3 volte in 3 ore il produttore di ghiaccio si arrester definitivamente in una condizione di allarme segnalata dalpannellino LED di monitoraggio Una volta eliminata la causa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettri camente lo stesso Temperature ambiente e dell acqua di alimenta zione troppo fredde notevolmente inferiori ai limiti operativi di rispettivamente 10 e 5 C o ripetute interruzioni dell alimentazione idraulica all evaporatore tubazione di collegamento vaschetta galleggiante evaporatore parzialmen te ostruita possono dare adito a formazioni di LIVELLO O S13 ROTAZIONE MOTORE TT 2 TEMP CONDENSATORE 2 CZ O O TEMP EVAPORATORE 2 CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO 5 O O 09 L o o o o 00006 NM VENTILATORE SCHEDA 7 ELETTRONICA Pagina 27 ghiaccio duro e compatto che provoca dei so DISPOSITIVO D ESPANSIONE REFRIGERAN vraccarichi ai componenti di azionamento e di TE tubo capillare trasmissione riducendone la loro velocit Quando il motoriduttore viene rallentato per cause anomale al di so
17. con l ac censione del LED GIALLO di mancanza d acqua anche se l acqua non manca affatto Dopo aver ripristinato l alimentazione idrica al l apparecchio il LED GIALLO si spegne istanta neamente con la contemporanea accensione del LED ROSSO lampeggiante Trascorsi 3 minuti l apparecchio si rimette in funzione con l avviamento prima del motoriduttore e dopo 5 del compressore F Verificareilcorretto funzionamento del con trollo ottico del livello del ghiaccio depositato nel contenitore ponendo delghiacciotraidue sensori ubicati all interno della bocchetta di scarico del ghiaccio uno per ogni condotto nel modello MFE 61 Cosi facendo il flusso luminoso tra i due sensori all infrarosso viene interrotto e nel medesimo tempo ha luogo il lampegg o lento del LED GIALLO di contenitore pieno posto sulla parte frontale della scheda elettronica L apparecchio fermer automaticamente dopo circa 6 secondi il compressore e dopo 3 minuti il motoriduttore accendendo nel frattempo lo stes so LED GIALLO di CONTENITORE PIENO FISSO Fig 6 La macchina ripartir automaticamente dopo 6 dal ripristino del flusso luminoso tra i due sensori durante i quali lampegger velocemente il LED GIALLO di Contenitore Pieno Trascorsi i 6 si spegner il LED GIALLO e la macchina ripartir seguendo la procedura di partenza attraverso i 3 di attesa LIVELLO MIN ACQUA ROTAZIONE 9 MOTORE Q Go
18. del fabbricatore di ghiaccio Istruzioni per la pulizia del circuito idraulico Pagina 2 pagina Pagina 3 SPECIFICHE TECNICHE FABBRICATORE ELETTRONICO MODULARE DI GHIACCIO GRANULARE mod MF 22 Limiti di funzionamento MIN MAX Temperatura ambiente 10 C 40 Temperatura acqua 5 35 Pressione acqua 1bar 5bar 22 Variazione rispetto alla tensione di targa 10 10 capacit di produzione RAFFREDDAMENTO AD ARIA RAFFREDDAMENTO AD ACQUA Kg oC Kg C 120 10 120 115 21 115 110 z 110 105 u Ps Es o 3 amp 2 lt 9 100 9 T 38 P T 90 JEN tc tc 2y 21 15 10 G TEMPERATURA ACQUA TEMPERATURA ACQUA NOTA La capacit di produzione giornaliera varia con il variare della temperatura ambiente dell acqua di alimentazione nonch dello spazio lasciato intorno all apparecchio Per mantenere il vostro fabbricatore di ghiaccio SCOTSMAN granulare in condizioni di massima efficienza necessario eseguire la manutenzione periodica come prescritto nel capitolo relativo Pagina 4 SPECIFICHE TECNICHE 350 13 3 4 115 4 1 27 _ o 8 gk
19. di ancorag gio 5 Per installare il nuovo sensore di rotazione corretta del motore seguire le procedure a ritro SO 0 5 1 0 mm C SOSTITUZIONE COCLEA ANELLO DI TENUTA CUSCINETTI E GIUNTO 1 Svitare le viti e rimuovere il pannello fronta le superiore 2 Seguire le procedure di cui al punto H per la rimozione della bocchetta di scarico ghiaccio 3 Nei modelli MF 22 30 svitare e rimuovere le due viti e rondelle che fissano il supporto della bocchetta all evaporatore Nei modelli MF 46 MF 56 e MFE 61 avitare e rimuovere i quattro bulloni che fissano il rompi ghiaccio alla flangia superiore dell evaporatore 4 Nei modelli MF 22 30 afferrare l anello po sto sulla parte superiore del rompighiaccio dell evaporatore e tirare verso l alto per estrarre la coclea la calotta ed il rompighiaccio 33 Nei modelli MF 46 MF 56 ed 61 inserire la lama di due cacciavite a taglio nello spazio tra il rompighiaccio e laflangia superiore e ruotandoli sollevare l assieme coclea rompighiaccio Afferrare il rompighiaccio e rimuovere l assieme coclea rompighiaccio estraendolo dall eva poratore NOTA Se non si riuscisse ad estrarre l as sieme coclea rompighiaccio dall alto pas sare ad eseguire quanto indicato ai punti 10 e 11 del presente paragrafo per poter agire sulla parte inferiore della coclea Utilizzando un mazzuola di legno o di plastica picchiare sulla estremit inferiore della coclea al f
20. di raffreddamento del condensatore Come la pressione sale la valvola pressostatica si apre ulteriormente per accrescere il flusso d acqua di raffreddamento al condensatore O COMPRESSORE Il compressore ermetico il cuore del sistema e fa circolare il refrigerante nel circuito frigorifero Esso aspira il refrigerante sotto forma di vapore a bassa pressione e temperatura lo comprime facendone aumentare di conseguenza la sua pressione e la sua temperatura e lo trasforma in vapore ad alta pressione e temperatura e lo invia attraverso la valvola di scarico o mandata nel circuito Pagina 32 PROCEDURE PER LA REGOLAZIONE LA RIMOZIONE E LA SOSTITUZIONE DEI VARI COMPONENTI NOTA Leggere attentamente le istruzioni qui di seguito indicate prima procedere ad una qualsiasi operazione di sostituzione o regolazione A REGOLAZIONE DEL LIVELLO ACQUA NELL EVAPORATORE Il giusto livello d acqua all interno dell evaporatore all incirca di 25 mm al di sotto della parte inferiore della bocchetta di uscita del ghiaccio Un livello inferiore al normale pu essere causa di maggior attrito tra ghiaccio e coclea dovuto ad una pi pronta congelazione dell acqua Quando il livello acqua superiore o inferiore a quello considerato normale la regolazione deve consistere nell alzare od abbassare il livello ac qua alzando od abbassando di conseguenza la vaschette dell acqua 1 Per alzare il livello dell acqua
21. di sali minerali conducibilit elettrica inferiore 30 uS provoca l interruzione o la diminuzione della corrente elettrica trasmessa alla scheda elet tronica con il conseguente arresto del pro duttore di ghiaccio che viene segnalato dall accensione del relativo LED GIALLO D SENSORE VELOCITA E DIREZIONE MOTORE RIDUTTORE Due nel Modello MFE 61 Il sensore di velocit e senso di rotazione del motore del riduttore uno per ogni motore nel modello 61 inserito nell apposito alloggiamento sulla parte superiore del motore rileva tramite un segnale magnetico effetto Hall la velocit e la direzione di rotazione del motore Quando quest ultima scende al di sotto dei 1300 giri al minuto il segnale trasmesso al MICROPROCESSORE della scheda elettroni ca tale da arrestare immediatamente il funzio namento dell apparecchio con la simultanea accensione del LED GIALLO di allarme Lo stesso avviene anche quando il motore tende a ruotare nella direzione errata senso orario evitando cosi che il ghiaccio all interno del freezer faccia corpo unico con la coclea C SENSORE TEMPERATURA CONDENSATORE Il sensore temperatura del condensatore inseri to tra le alette del condensatore ad aria oppure a contatto della serpentina del medesimo nelcaso di condensatore ad acqua rileva la temperatura di condensazione e ne trasmette le variazioni inviando un segnale alla scheda elettronica Nel caso in cui la temper
22. minuti e suc cessivamente riprender a funzionare CONTROLLI DA EFFETTUARE DOPO L AVVIAMENTO D Se necessario installare dopo aver rimos so il pannello frontale i manometri di servizio su entrambe le valvoline Schr der di alta e di Pagina 20 bassa in modo da verificare le pressioni di condensazione e di aspirazione NOTA Nei modelli raffreddati ad aria la pressione di condensazione mantenuta tra i valori di 8 5 e 9 5 bar per mezzo del ventila tore che viene fatto funzionare ad intermittenza dalla sonda sensore posta tra le alette del condensatore Se la temperatura di condensazione doves se raggiungere i 70 C per via di condensa tore ostruito e o motoventilatore non funzio nante nella versione raffreddata ad aria e i 60 per la versione raffreddata ad acqua la sonda di temperatura del condensatore arre ster subito il compressore e dopo 3 minuti anche il motoriduttore accendendo contem poraneamente il LED ROSSO di avverti mento Fig 4 Ci Ilfabbricatore di ghiaccio rimarr nella condi zione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolarmente Nel caso di identica anomalia ripetuta per 3 volte in ore il produttore di ghiaccio si arrester definitivamente in una condizione di allarme segnalata dal pannello LED di monitoraggio Una volta eliminata la causa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere e
23. parete refrigerata dell evaporatore cede calore al refrigerante cir colante all interno della serpentina causandone l evaporazione ed il conseguente cambiamento del suo stato fisico cio da liquido diviene vapo Il refrigerante allo stato vaporoso dopo esse re passato attraverso l accumulatore viene aspi rato nuovamente nel compressore tramite la linea di aspirazione La pressione di mandata del sistema refrigeran te alta pressione viene mantenuta tra due valori prestabiliti 8 9 bar per MF 22 e 17 18 bar per MF 30 MF 46 MF 56 e MFE 61 per mezzo del sensore della temperatura del condensatore che ha la sonda posta all interno delle lamelle del condensatore nella versione raffreddata ad EVAPORATORE MF 22 30 46 56 lt TUBO DI ASPIRAZIONE lt CONDENSATORE MOTOVENTILATORE MFE 61 Non appena viene prelevato del ghiac cio dal contenitore e quindi viene libe rato il condotto di scarico il fascio luminoso tra i lettori ottici viene ripristi nato facendo lampeggiare velocemen nidi te il LED GIALLO di Contenitore Pieno Trascorsi circa 6 l apparecchio ripren de a funzionare il LED GIALLO si spegne attivando di conseguenza il ASPIRAZIONE ACCUMULATORE EVAPORATORE timer ritardatore di 3 minuti CIRCUITO REFRIGERANTE Il refrigerante allo stato gassoso ed ad alta temperatura viene pompato dal compressore poi passando attraverso il cond
24. procedere come Segue a Svitare la vite che fissa il supporto vaschetta al mobile ed alzare la vaschetta di quel tanto ne cessario per regolare il livello dell acqua b Inserire la vite nel foro del supporto corrispon dente a quello del mobile e serrare 2 Per abbassare il livello dell acqua procedere come sopra indicato abbassando la vaschetta una volta svincolata dal mobile ATTENZIONE Prima di procedere a qua lunque regolazione controllare attraver So il servizio analisi guasti malfun zionamenti contenuto in questo paragra fo eventuali cause che lo possono aver generato Accertarsi che la corrente elet trica sia scollegata ed il rubinetto di inter cettazione idraulica sia chiuso Ci al fine di prevenire infortuni e danni all apparec chio B SOSTITUZIONE DEL SENSORE DI ROTAZIONE CORRETTA MOTORE Effetto Hall 1 Rimuovere il pannello frontale superiore e laterale posteriore nei modelli MF 22 MF 30 MF 46 e MF 56 e nel modello MFE 61 il pannello frontale laterale sinistro e superiore 2 Svitare le tre viti che fissano il coperchio in plastica all alloggiamento del sensore magneti co e rimuoverlo 3 Svitare le due viti che ancorano il sensore all alloggiamento in plastica ed estrarlo dalla sua sede 4 Rintracciare nella parte inferiore della sca tola elettrica il terminale del sensore di rotazione aquattro spine di colore rosso e sganciarlo dalla sua sede facendo leva sulla linguetta
25. produttore di ghiaccio in condizione di allarme LED ROSSO fisso Qualora la temperatura ambiente rientrasse nel valore minimo accettabile gt 5 l appa recchio riprender a funzionare attivando automaticamente il temporizzatore di ritardo di 3 minuti alla messa in funzione La pressione di aspirazione o bassa pressione in condizioni ambiente normali si posiziona sul valori di 0 5 bar nel MF 22 e di 2 4 2 6 bar nel MF 30 MF 46 MF 56 e MFE 61 dopo alcuni minuti dall avviamento dell apparecchio Questo valore pu variare di 0 1 o 0 2 bar in relazione alle variazioni di temperatura dell acqua che alimenta l evaporatore LIVELLO MIN ACQUA SENSORI COMPRESSORE NL E o n tc NL 08006 VENTILATORE SCHEDA 7 ELETTRONICA NOTA Se dopo 10 minuti dalla partenza del fabbricatore di ghiaccio la temperatura del refrigerante rilevata all uscita dell eva poratore dall apposita sonda non scende ad un valore inferiore a T C l apparecchio arre sta immediatamente il compressore e dopo 3 minuti il motoriduttore ed il 5 LED GIALLO di allarme lampeggia Il fabbricatore di ghiaccio rimarr nella condi zione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolarmente Nel caso di identica anomalia ripetuta per 3 volte in 3 ore il produttore di ghiaccio si arrester definitivamente in una condizione di allarme segnalata
26. B 1350 S rimuovere il coperchio in acciaio inox fissato al contenitore con delle viti 6 Disporre il fabbricatore di ghiaccio sopra il coperchio per poter tracciare su quest ultimo l apertura di scarico del ghiaccio quindi tagliare l apertura di scarico del ghiaccio sul coperchio del contenitore e proteggere il bordo dell apertu ra praticata con del nastro adesivo 7 Installare lungo i bordi dell apertura la guar nizione di tenuta tra apparecchio e coperchio Pagina 15 8 Posizionare installare i quattro traversi ad U in alluminio tra fronte e retro ponendone due sui lati opposti dell apertura di scarico del ghiac cio con la parte piatta rivolta verso l alto Vedi disegno TAGLIARE GUARNIZIONE TRAVERSO GUARNIZIONE N COPERCHIO CONTENITORE NOTA La guarnizione superiore del conte nitore deve essere tagliata nei punti di ap poggio dei traversi Non posizionare alcun traverso lungo l aper tura di scarico del ghiaccio 9 Installare il coperchio nella sua posizione posizionare il lato posteriore del coper chio contro il bordo posteriore del contenitore calare la parte frontale del coperchio sui traversi fissare le viti precedentemente rimosse punto 5 10 Installare il Modulare granulare supergranulare sopra il coperchio facendo corri spondere il condotto di scarico del ghiaccio con l apertura praticata nel coperchio NOTA Questo fabbricatore di ghiaccio in
27. EUTRO 5 a Ll PER MODELLI 220 50 60 3 NE NE To lt O 55 55 E amp SOLO PER RAFFREDDAMENTO AD ARIA 2 gt Pagina 39 SERVIZIO ANALISI GUASTI E MALFUNZIONAMENTI SINTOMI POSSIBILE CAUSA RIMEDI SUGGERITI L unit non funziona Nessun LED acceso LED giallo contenitore pieno acceso LED giallo mancanza acqua acceso LED rosso acceso LED rosso lampeggia LED giallo rotazione contraria lampeggia LED giallo rotazione contraria acceso LED giallo acqua e rosso fissi LED giallo acqua e rosso lampeggianti Fusibile Scheda Elettr bruciato Interruttore principale spento Scheda Elettronica non funzionante Cavi elettrici scollegati Controllo ottico livello ghiaccio sporco o non funzionante Mancanza acqua vaschetta galleggiante Acqua troppo addolcita Sensori intasati da calcare Temperatura di condensazione eccessiva Temperatura ambiente troppo fredda 3 attesa Temp evap elevata Mancanza parz o totale di refrigerante Senso rotazione motore riduttore invertito Velocit di rotazione troppo bassa Sensore condensatore difettoso Sensore evaporatore difettoso Sostituire il fusibile e cercare la causa per cui bruciato Porre l interruttore su acceso Sostituire Scheda Elettronica Controllare il cablaggio Pulire o sostituire il controllo ottico livello ghiaccio Vedi rimedi per mancanza acqua Montare dosatore di sali minerali
28. MANUALE DI SERVIZIO MF 22 MF 30 MF 46 MF 56 MFE 61 VERSIONE R 134 A R 404A Fabbricatori elettronici modulari di ghiaccio granulare e supergranulare Ice Systems 7 Scotsman INDICE Indice Specifiche tecniche MF 22 Specifiche tecniche MF 30 Specifiche tecniche MF 46 Specifiche tecniche MF 56 Specifiche tecniche MFE 61 INFORMAZIONI GENERALI ED INSTALLAZIONE Introduzione Disimballaggio ed ispezione Fabbricatore di ghiaccio Disimballaggio ed ispezione Contenitore del ghiaccio Posizionamento e livellamento Collegamenti elettrici Alimentazione idraulica e scarico Controllo finale Schema di installazione ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO Avviamento Controlli da effettuare dopo l avviamento PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO Circuito idraulico Circuito refrigerante Sistema meccanico Descrizione dei componenti PROCEDURE PER LA REGOLAZIONE LA RIMOZIONE E LA SOSTITUZIONE DEI VARI COMPONENTI Regolazione del livello acqua nell evaporatore Sostituzione del sensore senso rotazione motore Effetto Hall Sostituzione coclea anello di tenuta cuscinetti e giunto Rimozione del motoriduttore Sostituzione del cilindro evaporatore Schema elettrico MF 22 30 220 240 50 1 Schema elettrico MF 46 56 220 240 50 1 Schema elettrico MF 56 380 440 50 3 Schema elettrico MFE 61 380 440 50 3 Servizio analisi guasti e malfunzionamenti ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE E LA PULIZIA Premessa Pulizia
29. ODULARE SPECIFICHE TECNICHE DI GHIACCIO SUPERGRANULARE mod MFE 61 ME PB Mem P ww LP Ng 5 P SS 7 P wl Ll P 22222222228 ES S RAFFREDDAMENTO AD ARIA Kg 1150 1100 1050 1000 950 900 850 800 750 700 TEMPERATURA ACQUA TEMPERATURA AMBIENTE Limiti di funzionamento MIN Temperatura ambiente 10 Temperatura acqua 5 Pressione acqua 1 bar Variazione rispetto alla tensione di targa 10 PRODUZIONE GHIACCIO PER 24 ORE MAX 40 C 35 C 5 bar 10 RAFFREDDAMENTO AD ACQUA Kg 1400 1300 1200 1100 1000 900 800 700 600 500 G TEMPERATURA ACQUA DE 10 A 38 C TEMPERATURA AMBIENTE NOTA La capacit di produzione giornaliera varia con il variare della temperatura ambiente e dell acqua di alimentazione nonch dello spazio lasciato intorno all apparecchio Per mantenere il vostro fabbricatore di ghiaccio SCOTSMAN granulare in condizioni di massima efficienza necessario eseguire la manutenzione periodica come prescritto nel capitolo relativo Pagina 12 2 SPECIFICHE TECNICHE 6 3 8 F 4
30. PERATURA EVAPORATORE II sensore temperatura dell evaporatore posto all interno del suo tubo porta bulbo saldato al l uscita del cilindro congelatore rileva la tempe ratura del refrigerante aspirato trasmettendo un segnale corrente a bassatensione al micropro cessore In funzione del segnale ricevuto il mi croprocessore da il consenso al fabbricatore di ghiaccio di continuareil suo funzionamento tem peratura di evaporazione inferiore a 1 C dopo 10 minuti dalla partenza oppure nel caso di mancanza parziale o totale del refrigerante nel sistema ne arresta il funzionamento accenden do il 5 LED GIALLO di allarme lampeggiante temperature di evaporazione superiore a 1 C dopo 10 minuti dalla messa in moto Pagina 28 Nei modelli raffreddati ad aria la sonda del condensatore controlla anche il funzionamento del motoventilatore attraverso il MICROPRO CESSORE della scheda elettronica Tramite un TRIAC questa dail consenso al motoventilatore di funzionare asportando cosi il calore dal con densatore e quindi abbassandone la suatempe ratura Nel caso la temperatura del condensato re superasse il valore di 62 C o 70 C a seconda della posizione del microinterruttore n 8 il se gnale che arriva al MICROPROCESSORE tale che questi ferma immediatamente il funzio namento dell apparecchio NOTA Il fabbricatore di ghiaccio rimarr nella condizione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regol
31. PESO 49 Kg MF 30 CARATTERISTICHE GENERALI T Consumo acqua Modello Raffreddamento Finitura Compr CV W24 HR MF30 A Ari 2 205 a Acc inox 3 4 00 MF30 WS Acqua 850 Ass avv Potenza Cons elettr i Fusibile Tensione Ampere Ampere watt Kwh per 24 HR Sez cavi Amp 230 50 1 4 20 760 17 3x1mm 10 A 15 temperatura acqua Pagina 7 SPECIFICHE TECNICHE FABBRICATORE ELETTRONICO MODULARE DI GHIACCIO SUPERGRANULARE mod MF 46 Limiti di funzionamento MIN MAX Temperatura ambiente 10 40 Temperatura acqua 5 C 35 C Pressione acqua 1bar 5bar Variazione rispetto alla tensione di targa 10 10 II capacit di produzione RAFFREDDAMENTO AD ARIA RAFFREDDAMENTO AD ACQUA Kg oG Kg 310 360 330 340 2222 280 260 310 290 270 240 TEMPERATURA AMBIENTE 220 PRODUZIONE GHIACCIO PER 24 ORE TEMPERATURA AMBIENTE PRODUZIONE GHIACCIO PER 24 ORE 200 TEMPERATURA ACQUA TEMPERATURA ACQUA NOTA La capacita di produzione giornaliera varia con il variare della temperatura ambiente e dell acqua di alimentazione nonch dello spazio lasciato intorno all apparecchio Per mantenere il vostro fabbricatore di ghiaccio SCOTSMAN granulare in condizioni di massima efficienza necessario eseguire la manutenzione periodica come prescritto nel capitolo relativo Pagina 8
32. RA COND EVAP Q SENSO DI ROTAZIONE CONTRARIO FUSIBILE LIT v Hn 9 6 5 4 TX TELERUTTORE RX ra o c e 9 lt 5 5 E lt cc u 2 E z E I 6 Q w E w E 2 a T lt x lt za z lt o 2 E gt J 2 a lt 2 N o m ra o d S B E UE m il zZ x gt Tri H Q 2 ca gt gt o SENSORI 09 SOLO PER RAFFREDDAMENTO AD ARIA Pagina 37 SCHEMA ELETTRICO MF 56 RAFFREDDAMENTO AD ARIA ED AD ACQUA 380 440 50 3 io lt gt 200 lt LED C D Q Q CONTENITORE PIENO T 100mA MANCANZA D ACQUA FUSIBILE CIRCUITO STAMPATO APPARECCHIO IN TENSIONE SOVRATEMPERATURA COND EVAP SENSO DI ROTAZIONE CONTRARIO F16A FUSIBILE TX gt GIALLO VERDE BIANCO GRIGIO NERO BLU MARRONE VERDE MORSETTIERA INGR amp amp SOLO PER RAFFREDDAMENTO AD ARIA nri IL COLLEGAMENTO RIMPIAZZA IL NEUTRO PER MODELLI 220 50 60 3 RX iri B GV cc ul E 3 z 2 o a a E ra lt z lt 2 5 o 3 D 2
33. a di evaporazione gt 1 C dopo 10 minuti di funzionamento GIALLO e ROSSO LAMPEGGIANTE sensore evaporatore difettoso FISSO sensore condensatore difettoso G CONNETTORI La Scheda Elettronica inoltre dotata di tre connettori Jumper aventi le seguenti funzioni J1 Test Utilizzato in azienda durante la fase di collaudo per la verifica delle parti elettriche e utilizzato per by passare i 3 minuti di stand by chiudendo i contatti con la scheda in funzione J2 Syen J3 Pro El Ind 60 70 C Determina il settaggio della temperatura di allar me di alta temperatura di condensazione rilevata dalla sonda condensatore 60 Jumper CHIUSO 70 Jumper APERTO Syen J2 Pro El Ind 3 607 Controlla il tempo di attesa ad ogni ripartenza qualora la macchina venga spenta e riaccesa attraverso l interruttore principale 3 Jumper CHIUSO Tutte le unit MF eccetto il modello MFE 61 e 60 Jumper APERTO Soltanto per il modello MFE 61 Il tempo di attesa di 60 per il solo modello 61 necessario per consentire il riscaldamento del la resistenza termica del compressore Quando 61 si arresta durante il normale funzionamento Contenitore Pieno Assenza Acqua la ripartenza avverr dopo un tempo di attesa di 3 come da regolazione standard Nel caso in cui l installatore tecnico abbia la necessit di by passare i 3 60 di ritardo dovr necessariamente chiudere i due co
34. a depositarsi sulla superfi cie in grafite dell anello di tenuta Se ci fossero dei dubbi procedere senza indugio alla sostituzione dell anello di tenuta completo 10 Svitare e rimuovere i tre quattro bulloni che fissano il supporto in alluminio alla parte inferiore dell evaporatore 11 Sollevarel evaporatore staccandolo dal suo supporto quindi nei modelli MF 22 30 con un attrezzo in legno o in plastica di diametro e lunghezza adeguate inserirlo nella parte supe riore dell evaporatore in modo da poter spingere fuori dall estremit inferiore sial anello ditenuta che il cuscinetto inferiore Se fosse il caso ricor rere all impiego di una mazzuola 12 Nei modelli supergranulari con le lame di due cacciavite far leva al bordo inferiore del l anello in ottone di alloggiamento del cuscinetto inferiore ed asportarlo NOTA E buona norma sostituire sia l anello di tenuta meccanica che i cuscinetti superio re ed inferiore cosi come le guarnizioni O R ogni volta che viene smontato l assieme evaporatore A questo scopo disponibile un kit delle suddette parti p n 001028 07 per MF 22 30 e p n 001028 08 per MF 46 56 e MFE 61 corredato inoltre da un tubetto di grasso alimentare e idrorepellente 13 Dall interno del supporto in alluminio rag giungere ed estrarre i componenti che costitui scono il giunto di trasmissione 14 Controllare lo stato dei due semigiunti a cricchetto se usurati non esitare a
35. acqua posizionata a lato del cilindro congelatore o freezer ad una altezza tale da consentire per vaso comunicante il mantenimento di un livello d acqua corretto e costante all interno del freezer stesso L acqua dalla vaschetta raggiunge attraverso un tubo di collegamento l interno del freezer dove viene congelata e trasformata in ghiaccio questi viene tenuto costantemente in movimen to da una vite senza fine o coclea in acciaio inossidabile che gira all interno del freezer La coclea immersa nell acqua all interno del cilindro tenuta in rotazione in senso antiorario da un motoriduttore in modo da spingere nel senso ascensionale lo strato di ghiaccio che man mano si forma lungo le pareti interne refri gerate del freezer MF 22 30 VASCHETTA INGRESSO ACQUA ALIM an AL FREEZER BOCCHETTA MF 46 56 VASCHETTA INGRESSO ACQUA L BOCCHETTA GALLEGGIANTE FREEZER ALIM ACQUA AL FREEZER o o 0000000 MFE 61 VASCHETTA GALLEGGIANTE ALIM ACQUA AL FREEZER lo o O o O O O O INGRESSO ACQUA 6000600 n m m N m 000000000 Il ghiaccio mentre viene spinto verso l alto dalla coclea si inspessisce sempre di pi e
36. ar mente Nel caso di identica anomalia ripetu ta per 3 volte in 3ore il produttore di ghiaccio si arrester definitivamente in una condizio ne di allarme segnalata dal pannellino LED di monitoraggio Una volta eliminata la cau sa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettricamente lo stesso NOTA Il fabbricatore di ghiaccio rimarr nella condizione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolar mente Nel caso di identica anomalia ripetu ta per 3 volte in Sore il produttore di ghiaccio siarrester definitivamente in una condizio ne di allarme segnalata dal pannellino LED di monitoraggio Una volta eliminata la cau sa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettricamente lo stesso B SENSORE LIVELLO MINIMO ACQUA VASCHETTA GALLEGGIANTE Il sensore di livello minimo acqua della vaschetta galleggiante composto da due pernetti sensori in acciaio inossidabile ancorati verticalmente al coperchio e collegati elettricamente al circuito a bassa tensione della scheda elettronica La loro estremit inferiore immersa nell acqua contenuta nella vaschetta e tramite un flusso di corrente che viene trasmessa attraverso i sali minerali contenuti nell acqua ne segnala la pre senza alla scheda elettronica NOTA La mancanza d acqua oppure la presenza di acqua priva
37. atura della sonda condensatore sia ad un valore inferiore a 3 C temperatura ambiente troppo bassa la scheda elettronica non da il consenso all avviamento dell apparecchio fino a quando la temperatura della sonda non sia risalita a 5 NOTA Il fabbricatore di ghiaccio rimarr nella condizione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolar mente Nel caso di identica anomalia ripetu ta per 3 volte in Sore il produttore di ghiaccio siarrester definitivamente in una condizio ne di allarme segnalata dal pannellino LED di monitoraggio Una volta eliminata la cau sa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettricamente lo stesso E SISTEMA OTTICO DI CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO Due nel Modello MFE 61 Il sistema ottico per il controllo del livello del ghiaccio uno per ogni condotto di scarico nel modello MFE 61 posto all interno del condotto di scarico del ghiaccio arresta il funzionamento dell apparecchio quando il livello del ghiaccio interrompe il fascio luminoso all infrarosso tra smesso tra i due lettori ottici Pagina 29 Quando il fascio luminoso viene interrotto il LED GIALLO di contenitore pieno inizia a lampeggia re lentamente l interruzione continua del fascio luminoso per un tempo superiore ai 6 secondi provoca l arresto immediato del compressore e dopo 3 del motoriduttore segnalando nel contempo c
38. cinetti od ingranaggi riduttore in cattivo stato Controllare e sostituire Verificare perdite lubrificante Sostituire paraolio e reintegrare lubrificante con grasso MOBILPLEX IP 44 Controllare e sostituire Mancanza acqua Filtro entrata acqua ostruito Ugello vaschetta galleggiante ostruito Tubo alimentaz acqua freezer parz ostruito Pulire filtro Pulire ugello dopo aver rimosso galleg Controllare e pulire Rimuovere eventuali bolle d aria Pagina 41 ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE E LA PULIZIA A PREMESSA periodi e le procedure per la manutenzione e la pulizia sono dati come guida e non devono esser considerati come assoluti e invariabili La pulizia in modo particolare strettamente legata alla condizioni ambientali e dell acqua utilizzata e dalla quantit di ghiaccio prodotta Ogni apparecchio deve avere una sua manuten zione individuale in accordo alla sua particolare locazione B PULIZIA DEL FABBRICATORE DI GHIACCIO Le seguenti operazioni di manutenzione devono essere eseguite almeno due volte l anno dalla Stazione di Servizio Scotsman locale 1 Controllare e pulire la retina del filtro posta all interno del raccordo ingresso acqua 2 Controllarechel apparecchio sia livellato in entrambe le direzioni Nel caso contrario livellar lo usando gli appositi dadi di regolazione 3 Rimuovere il coperchio della vaschetta gal leggiante facendo attenzione a non danneg
39. circuito refrigerante per rimuovere l umidit ed i gas non condensabili dopo la sostituzione dell evaporatore Pagina 35 SCHEMA ELETTRICO MF 22 30 RAFFREDDAMENTO AD ARIA ED AD ACQUA 220 240 50 1 lt Z gt z GQ m lt GIALLO VERDE BIANCO GRIGIO NERO BLU MARRONE VERDE o lt 2 e lt E x 2 2 x lt a z lt o ES 1 N 3 lt d o gt i Li gt SENSORI 20 SOLO PER RAFFREDDAMENTO AD ARIA 9 B CL BLU T o lt I gt l COMPRESSORE CIRCUITO STAMPATO APPARECCHIO IN TENSIONE CONTENITORE PIENO T 100mA n MANCANZA D ACQUA FUSIBILE SOVRATEMPERATURA COND EVAP SENSO DI ROTAZIONE CONTRARIO F16A FUSIBILE Q 9 211121211 13 12 El 10 1 48 7 6 5 4342 1 CONDENSATORE MOTORIDUTTORE VENTILATORE MORSETTIERA INGR Pagina 36 SCHEMA ELETTRICO 46 MF 56 RAFFREDDAMENTO AD ARIA ED AD ACQUA 220 240 50 1 GV GIALLO VERDE B BIANCO G GRIGIO N NERO A BLU M MARRONE V VERDE CIRCUITO STAMPATO 4 APPARECCHIO IN TENSIONE E e z Q es CONTENITORE PIENO T 100mA P E g e C9 MANCANZA D ACQUA FUSIBILE 5 Q SOVRATEMPERATU
40. dal pannello LED di monitoraggio Una volta eliminata la causa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettri camente lo stesso II LED ROSSO relativo al ritardo della messa in funzione lampegger per 3 minuti e suc cessivamente riprender a funzionare SISTEMA MECCANICO Il sistema meccanico degli apparecchi granulari SCOTSMAN costituito essenzialmente da un assieme motoriduttore che aziona tramite un giunto di accoppiamento una vite senza fine coclea posta all interno del cilindro evaporatore Freezer verticale due nel caso di MFE 61 Il motoriduttore costituito motore monofase con condensatore permanente montato su una scatola di riduzione ad ingranaggi e pignoni aziona la coclea ad una velocit di 9 5 giri al minuto Pagina 26 NOTA La rotazione del motore del riduttore ognuno dei due nel modello MFE 61 con trollata da un sistema costituito da un magne te fissato all albero superiore del medesimo che origina un campo magnetico rotante e da un sensore che ne rileva la variazione tra smettendo un segnale elettrico alla scheda elettronica effetto Hall Nel caso di mancato avviamento o rotazione contraria da parte del motore anche di uno solo nel 61 il controllo elettromagneti co fa immediatamente fermare sia il com pressore che il motoriduttore di ghiaccio con la contemporanea accensione del LED GIAL LO di
41. e di scarico sia libera 9 Controllare il funzionamento del controllo ottico di livello del ghiaccio ponendo una mano tra i lettori ottici cosi da interrompere il raggio luminoso all infrarosso Cosi facendo si causa lo spegnimento del LED rosso di funzionamento posto nella parte frontale della scheda elettronica e dopo alcuni secondi lo spegnimento dell intero apparecchio con la contemporanea accensione del secondo LED giallo Dopo alcuni istanti dalla rimozione della mano posta tra i lettori ottici l apparecchio riparte auto maticamente NOTA 1 controllo del livello del ghiaccio all infrarosso composto da due LED il trasmettitore ed il ricevente tra i quali viene trasmesso un fascio luminoso per permette re il corretto funzionamento dell apparecchio tassativo pulire almeno una volta al mese con un panno pulito i suoi bulbi sensibili 10 Controllare se ci sono perdite di refrigeran te e che la linea di aspirazione sia brinata sino a circa 20 cm dal compressore 11 Sesi indubbiocirca la carica di refrigeran te collegare i manometri ai raccordi Schr der e verificare che le pressioni di funzionamento sia no uguali a quelle indicate a pagina 27 12 Controllare che la ventola del ventilatore giri liberamente 13 Dopo aver rimosso i gusci di polistirolo della bocchetta di scarico del ghiaccio edil coperchietto del rompighiaccio verificare lo stato del lubrifi cante grasso del cuscinetto supe
42. enitore edil corrispettivo fabbricatore modulare di ghiaccio nel luogo di installazione definitivo La scelta del luogo di installazione definitivo deve tener in considerazione i seguenti limiti operativi a Temperatura ambiente minima 10 C e temperatura ambiente massima 40 C b Temperature dell acqua di alimentazio ne minima 5 C massima 35 c Luogo ben aerato per assicurare un efficace ventilazione all apparecchio e quindi un corretto funzionamento del condensatore d Spazio adeguato per i collegamenti di servizio previsti nella parte posteriore dell appa recchio Lasciare almeno 15 cm di spazio attorno all unit cosi da permettere una corretta ed effi cace circolazione d aria sopratutto nei modelli raffreddati ad aria 2 Livellare il contenitore in entrambe le dire zioni dall anteriore alla posteriore e da sinistra a destra mediante i piedini regolabili 3 Nelcontenitore B 393 S e B 550 S control lare la guarnizione superiore del contenitore del ghiaccio al fine di accertarsi che non presenti rotture o fessurazioni in modo che possa garan tire la corretta sigillatura tra contenitore ed il coperchio KBT 1 103 4 Montare il coperchio KBT 1 103 sopra il contenitore fissandolo con i bulloni forniti facen do attenzione a posizionare l apertura di scarico del ghiaccio verso la parte posteriore e posizio nare all interno della stessa il condotto di raccor do in plastica 5 Nei contenitori B 1025 S e
43. ensatore si trasforma in refrige rante allo stato liquido La linea del liquido conduce il refrige rante dal condensatore al tubo capillare attraverso il filtro deumidificatore Du rante il passaggio attraverso il tubo capillare il refrigerante allo stato liqui do perde gradualmente parte della sua pressione e conseguentemente parte della sua temperatura Successivamente raggiunge ed entra nella serpentina dell evaporatore o ci lindro freezer TUBO CAPILLARE TUBO DI MANDATA s qu CONDEN SATORE 00000000 FILTRO DISIDRATORE MOTOVENTILATORE Pagina 25 Tale sensore che percepisce un aumento della temperatura del condensatore oltre un limite prefissato varia la sua resistenza elettrica ed invia corrente a bassa tensione al MICROPRO CESSORE della scheda elettronica che alimen ta attraverso un TRIAC il motore del ventilato re in modo intermittente ON OFF Nella versione reddata ad acqua la pressione di mandata del sistema refrigerante viene mante nuta costante a 8 5 bar nel MF 22 e a 17 bar nel MF 30 MF 41 MF 51 e MFE 61 grazie ad una quantit misurata di acqua che passa attraverso il condensatore il cui flusso regolato dall azione della Valvola Pressostatica collegata da un tubo capillare alla linea del liquido del circuito refrige rante Non appena la pressione aumenta la valvola apre per aumentare il flusso di acqua che va a raffreddare il condensa
44. gia re i sensori di livello acqua e premendo sul galleggiante accertarsi che l acqua arrivi bene alla vaschetta In caso contrario rimuovere deli catamente il galleggiante dai propri supporti e pulire l ugello 4 Assicurarsi che il livello acqua nella vaschetta sia inferiore a quello del troppo pieno e comunque sia sufficientemente alto per garan tire un buon funzionamento 5 Effettuare la pulizia della vaschetta e del l interno del freezer usando il liquido disincrostante SCOTSMAN CLEANER Fare riferimento alle istruzioni di pulizia del cir cuito idraulico contenute al punto a pulizia avvenuta si pu stimare la frequenza e la proce dura da seguire in futuro in funzione del luogo dove installato l apparecchio NOTA Le esigenze di pulizia variano a se conda delle condizioni dell acqua e delle modalit di utilizzo della macchina 6 Utilizzare una parte del disincrostante SCOTSMAN CLEANER allo stato concentrato per rimuovere eventuali tracce di calcare attorno ai sensori di livello acqua della vaschetta 7 Conil fabbricatore di ghiaccio spento nei modelli raffreddati ad aria pulire il condensatore usando un aspirapolvere od una spazzola non metallica facendo attenzione a non danneggiare i sensori di temperatura ambiente e del conden satore 8 Controllare se ci sono perdite nel circuito idraulico Versare dell acqua all interno del con tenitore del ghiaccio onde assicurarsi che la tubazion
45. icamente il motore dall im pianto elettrico dell apparecchio Il motoriduttore ora libero per essere sostituito 5 Per il montaggio del nuovo motoriduttore procedere a ritroso di quanto indicato E SOSTITUZIONE DELL EVAPORATORE 1 Seguire le indicazioni del punto H per la rimozione della bocchetta di scarico del ghiac cio Pagina 34 2 Togliere la fascetta dal raccordo ingresso acqua dell evaporatore e sfilare detto tubo svuo tando l acqua ivi contenuta in un recipiente 3 Sfilare il bulbo sensibile del sensore dell evaporatore come indicato al punto B 4 Evacuare il refrigerante dal sistema e tra sferirlo in un apposito contenitore per poterlo successivamente riciclare dopo averlo opportu namente depurato 5 Dissaldare e scollegare il tubo capillare e l assieme accumulatore aspirazione dal tubo di uscita dell evaporatore 6 Svitare i tre quattro bulloni che fissano l evaporatore alla carcassa superiore del motoriduttore 7 Rimuovere l evaporatore dal motoriduttore se necessario togliere il supporto in alluminio dall evaporatore svitando i tre quattro bulloni NOTA Sostituire il filtro deumidificatore ogni qualvolta il circuito refrigerante aperto Non applicare il nuovo filtro deumidificatore fin ch tutte le riparazioni o le sostituzioni sono state effettuate 8 Perinstallare in nuovo evaporatore seguire le suddette procedure a ritroso NOTA Spurgare accuratamente il
46. ine di allentarla e farla fuoriuscire dalla parte supe riore dell evaporatore 5 Nei modelli MF 22 30 con una pinza da seeger rimuovere l anello seeger che ancora il coperchio al rompighiaccio mentre negli altri modelli far leva con un cacciavite quindi togliere il coperchietto del rompighiaccio 6 Svwitare e rimuovere il bullone di testa che fissa ilrompighiaccio cuscinetto alla coclea quindi sfilare l assieme rompighiaccio dalla coclea 7 Asportare il residuo di grasso dall interno dell assieme rompighiaccio ed esaminare lo sta to della guarnizione O R e se non in perfette condizioni sostituirla 8 attentamente il cuscinetto po sto all interno del rompighiaccio Se si nota un inizio di usura o mancanza di lubrificante non esitare a sostituirlo ATTENZIONE Il cuscinetto superiore la vora in condizioni critiche per quanto riguarda la sua lubrificazione poich e inserito all interno del rompighiaccio dove normalmente si forma una notevole con densa E tassativo usare dei grassi alimentari e idrorepellenti al fine di garantire una ade guata lubrificazione al cuscinetto supe riore 9 Sfilare dalla parte inferiore della coclea l anello rotante in ottone del sistema premistoppa NOTA Ogni volta che si smonta la coclea per effettuare qualche controllo o sostituzio ne avere cura di non far entrare dello sporco all interno dell evaporatore e sopratutto che questi non vada
47. ione di acqua mista ad una sostanza battericida
48. izia a funzionare automaticamente attivando in sequenza i seguenti componenti MOTORIDUTTORE I COMPRESSORE MOTORE I VENTILATORE nel caso di appa recchi raffreddati ad aria comandato dal sensore temperatura del condensatore posto tra le alette del medesimo Fig 2 C Trascorsi 2 3 minuti dal momento della partenza del compressore l apparecchio inizie r a scaricare all interno del contenitore i primi granelli di ghiaccio NOTA primi granelli di ghiaccio scaricati sono di scarsa consistenza poich la tempe rature di evaporazione deve ancora raggiun gere il valore di regime Occorre pertanto attendere un decina di mi nuti affinch la temperatura di evaporazione scenda ai valori di regime per avere il ghiac cio della giusta consistenza LIVELLO MIN ACQUA ROTAZIONE O TEMP EVAPORATORE L gt I CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO E NM i pA SENSORI E m o e z c m gt v o i COMPRESSORE NL NL OQOOO BOBINA TELERUTTORE El MOTORIDUTTORE SI VENTILATORE SCHEDA 7 ELETTRONICA Pagina 19 LIVELLO MIN 00006 ACQUA ROTAZIONE MOTORE lil E Ar BOBINA TELERUTTORE 22 TEMP CONDENSATORE 40 50 C 2 L cali TEMP EVAPORATORE 9
49. lettri camente lo stesso IILED ROSSO relativo al ritardo della messa in funzione lampegger per 3 minuti e suc cessivamente riprender a funzionare LIVELLO MIN m W ii L en _ Vae TEMP SENSORI TEMP EVAPORATORE y CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO O 08008 MICROPROCESSORE wass COMPRESSORE N Dai E TRASF i VENTILATORE SCHEDA 7 7 ELETTRONICA Pagina 21 E Verificare il corretto intervento della sonda di livello minimo acqua nella vaschetta a gal leggiante chiudendo il rubinetto di intercettazio ne idrica all apparecchio Dopo alcuni istanti allorch il livello dell acqua nella vaschetta si sar abbassato al di sotto dei sensori l apparecchio fermer istantaneamente il compressore e dopo 3 minuti il motoriduttore accendendo il LED GIALLO di mancanza d ac qua Fig 5 NOTA La sonda di controllo livello acqua rileva la presenza di acqua nella vaschetta tramite un flusso di corrente a bassa tensio ne che passa attraverso l acqua contenuta nella vaschetta con galleggiante ATTENZIONE L utilizzo di acque partico larmente addolcite prive o quasi di sali minerali aventi una conducibilit elettri ca inferiore ai 30 uS non da luogo al passaggio di corrente a bassa tensione per cui causa l arresto o il mancato fun zionamento dell apparecchio
50. li angolari protettivi di polistirolo d Sollevare l intero cartone sfilandolo dal l apparecchio 4 Nei modelli MF 22 MF 30 MF 46 e MF 56 rimuovere i pannelli frontale e superiore mentre nel modello MFE 61 rimuovere il pannello supe riore ed i pannelli laterali dell apparecchio ed ispezionare lo stesso onde accertare se abbia subito danni Notificare allo spedizioniere even tuali danni subiti come riportato al punto 2 5 Togliere tutti i supporti interni usati per la spedizione ed i nastri adesivi di protezione 6 Controllare che le tubazioni del circuito refrigerante non sfreghino tra di loro e non tocchi no altre tubazioni o superfici accertarsi inoltre che il ventilatore giri liberamente 7 Controllare che il compressore sia libero di oscillare su i propri supporti ammortizzanti 8 Osservare i dati riportati sulla targhetta fissata alla parte posteriore del telaio vicino ai raccordi idraulici ed elettrici e verificare che il voltaggio della rete elettrica disponibile corri sponda a quello dell apparecchio riportato sulla targhetta ATTENZIONE Un errato voltaggio del l alimentazione elettrica annuller auto maticamente il vostro diritto alla garan zia 9 Compilare la cartolina di garanzia posta all interno del Manuale d Uso segnando sia il modello che il numero di serie dell apparecchio rilevandolo dalla targhetta fissata al telaio Spe dire la cartolina debitamente compilata alla SCOTSMAN
51. losamente a quanto prescritto al riguardo in questo manuale Contenitore ghiaccio Poich ifabbricatori modularidi ghiaccio granulare e supergranulare della serie MF non sono prov visti di contenitore di raccolta indispensabile abbinare ai medesimi un proprio contenitore come qui dettagliato B 193 S in congiunzione ai modelli MF 22 e MF 30 B 393S con il coperchio 103 in congiun zione ai modelli MF 22 MF 30 MF 46 e MF 56 550 S con il coperchio 1 e l estensio ne KBS 75 per aumentarne la capacit in con giunzione con i modelli MF 46 e MF 56 B 1025 S in congiunzione con i modelli MF 46 e MF 56 B 1350 S in congiunzione con i modelli MF 46 MF 56 e MFE 61 B DISIMBALLAGGIO ED ISPEZIONE Fabbricatore di ghiaccio 1 Richiedere l assistenza del distributore au torizzato o rappresentante SCOTSMAN per ef fettuare una corretta installazione 2 Ispezionare visivamente l imballo esterno in cartone ed il basamento in legno usati per la spedizione Qualsiasi danno evidente sull imbal lo esterno deve essere riferito allo spedizioniere intale evenienza procedere all ispezione dell ap parecchio con un rappresentante dello spedizio niere presente 3 Tagliare e rimuovere i nastri in plastica che mantengono sigillato l imballo di cartone b Rimuovere i punti metallici che fissano il cartone di imballo al basamento C Aprire la parte superiore dell imballo e togliere i fogli e g
52. lta esaurita la soluzione disincrostante aprire il rubinetto di intercettazio ne e lasciar funzionare l apparecchio fino a quan do il ghiaccio prodotto non si presenti di nuovo compatto e pulito 11 Arrestare di nuovoilfunzionamento dell ap parecchio e procedere allo scioglimento del ghiac cio appena prodotto versando alcune caraffe d acqua calda all interno del contenitore quindi con una spugnetta imbevuta di una sostanza battericida pulire le pareti interne del contenito re ATTENZIONE Non utilizzare il ghiaccio prodotto con la soluzione pulente Accer tarsi che non ne rimanga nel contenitore ATTENZIONE Il disincrostante per pro duttoridighiaccio SCOTSMAN CLEANER contiene una soluzione di acido fosforico e idrossiacetico Questa soluzione e cor rosivae se ingerita pu causare disturbi intestinali Non provocare il vomito In questo caso bisogna bere una abbon dante quantit di acqua o di latte e chia mare subito il medico Nel caso di contat to esterno e sufficiente lavare la parte con acqua TENERLO LONTANO DALLA PORTATA DEI BAMBINI 12 Rimuovere il cavetto elettrico dai sensori di livello acqua e riposizionare il coperchio sulla vaschetta a galleggiante quindi rimontare il pan nello superiore precedentemente rimosso NOTA Ricordarsi che per evitare l accumulo di batteri indesiderati necessario pulire ed igienizzare le pareti interne del contenitore ogni settimana con una soluz
53. mperatura ambiente elevata Scarsit o eccessiva quantit refriger Livello vaschetta galleg troppo alto Compressore inefficiente Profilo coclea usurato Posizionare l apparecchio in ambiente pi fresco Regolare la carica Abbassare la vaschetta Sostituire Sostituire L apparecchio funziona ma non produce ghiaccio Acqua non entra nel freezer Ingranaggio riduttore usurato Umidit nel sistema Bolla d aria nel tubo di alimentazione acqua al freezer Sturare il tuno alimentazione acqua al freezer Pulire Sostituire l ingranaggio Scaricare fare vuoto e ricaricare Perdita acqua Anello paracqua non tiene Tubo alimentazione freezer non tiene Galleggiante che non chiude Perdita guarnizione bocchetta Sostituire Controllare le fascette Regolare la vite del galleggiante Sostituire guarnizione bocchetta Rumore o cigolio eccessivo Deposito di calcare o minerali sulle superfici interne freezer coclea Pressione aspirazione troppo bassa Tubo alimentaz acqua freezer parz ostruito Livello vaschetta galleg troppo basso Cuscinetti freezer usurati Togliere coclea e pulirla Con tela smeriglio pulire le pareti interne del freezer strisciandola verticalmente Aggiungere refrigerante nel sistema Controllare e pulire Rimuovere eventuali bolle d aria Alzare la vaschetta Controllare e sostituire Rumorosit motoriduttore Cuscinetti rotore usurati Riduttore non lubrificato Cus
54. nea di alimentazione idraulica 4 Raccordo da 3 4 di pollice Gas 5 Linea elettrica 6 Interruttore principale 7 Raccordo di scarico 8 Scarico ventilato 9 Scarico ventilato 0 Scarico acqua con sifone ventilato ATTENZIONE Questo fabbricatore di ghiaccio non stato progettato per essere installato all aperto o per funzionare a delle temperature ambienti inferiori a 10 o superiori a 40 Lo stesso vale per la temperatura dell acqua di alimentazione che non deve essere inferiore a 5 C o superiore a 35 C Pagina 18 ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO AVVIAMENTO Dopo aver correttamente installato l apparec chio ed averlo collegato alla rete elettrica ed idrica attenersi alla seguente procedura per l avviamento A Aprire il rubinetto di intercettazione idrauli ca e dar corrente all apparecchio attivando l in terruttore generale esterno posto sulla linea di alimentazione elettrica Il primo LED VERDE si accende per segnalare che l apparecchio sotto tensione NOTA Ogni volta che viene data tensione all apparecchio dopo un periodo di fermata scollegato elettricamente il LED ROSSO lampeggia per un periodo di 3 minuti 60 minuti per il solo modello MFE 61 dopo il quale l apparecchio inizia a funzionare con la messa in moto in sequenza prima del motoriduttore e dopo 5 secondi del compressore Fig 1 B Completata fase di attesa l apparecchio in
55. ntatti del Jumper TEST J1 mantenendo la Scheda Elet tronica sotto tensione H SCHEDA ELETTRONICA DI INTERFACCIA Solo MFE 61 Usata solo nel modello MFE 61 permette di elaborare il segnale ricevuto da uno o da entram bii sensori sia di velocit direzione dei motori che dei lettori ottici ed inviarlo alla scheda elettronica dell apparecchio per la gestione del suo funzio namento Pagina 30 In pratica la scheda elettronica di interfaccia dotata di quattro ingressi due per ognuno dei sensori di rotazione e livello ghiaccio e due uscite collegate alla scheda principale come negli altri modelli granulari o supergranulari I VASCHETTA GALLEGGIANTE L assieme vaschetta composta da una baci nella in plastica nella cui parte superiore infulerato un galleggiante munito di vite di regolazione che mantiene un livello d acqua costante all interno della vaschetta e per vaso comunicante all interno del cilindro evaporatore Al coperchio sono ancorati verticalmente i due sensori di controllo livello minimo acqua che segnalano alla scheda elettronica la presenza o meno di sufficiente acqua nella vaschetta NOTA E molto importante provvedere al corretto posizionamento del coperchio sulla vaschetta a galleggiante in modo che i sensori siano immersi e possano trasmette re il segnale elettrico che conferma alla scheda elettronica la presenza d acqua nel la vaschetta ed evitare quindi inopportuni arresti di funzionamen
56. ollato il voltaggio della linea di alimentazione elettrica Questi corrisponde al voltaggio specificato sulla targhetta dell appa recchio 6 stata controllata la pressione dell acqua di alimentazione in modo da assicurare all appa recchio una pressione di ingresso di almeno 1 bar Aprire il rubinetto e verificare che non vi siano perdite d acqua dai raccordi idraulici 7 Controllare tutte le tubazioni del circuito refrigerante e del circuiti idraulico verificando se esistono vibrazioni o sfregamenti Controllare inoltre che le fascette stringitubo siano ben ser rate e che i cavetti elettrici siano fermamente collegati 8 Sonostati controllati i bulloni di ancoraggio del compressore Permettano a questi di oscil lare sui propri supporti 9 Le pareti interne del contenitore del ghiac cio e le sue pareti esterne cos come quelle dell apparecchio sono state pulite 10 stato consegnato il libretto di istruzione e sono state date al proprietario le istruzioni ne cessarie perilfunzionamento ela manutenzione periodica dell apparecchio 11 Lacartolina di garanzia stata compilata Pagina 17 Controllare il numero di serie ed il modello sulla 12 stato dato al proprietario il nome ed il targhetta dell apparecchio quindi spedirla al numero telefonico del servizio di assistenza tec Costruttore nica autorizzato della zona H SCHEMA DI INSTALLAZIONE 1 Rubinetto di intercettazione 2 Filtro acqua 3 Li
57. on l accensione del secondo LED GIALLO il motivo della fermata 6 secondi di ritardo per la fermata dell apparec chio evitano che il fabbricatore di ghiaccio si arresti per ogni casuale ed indesiderata interru zione del fascio luminoso granelli di ghiaccio che cadono nel condotto di scarico Non appena il ghiaccio viene rimosso cosi da ripristinare il fascio luminoso tra i lettori ottici la scheda elettronica d il consenso dopo 6 secon di di lampeggio veloce del BIN GIALLO di Con tenitore Pieno al ripristino del funzionamento dell apparecchio con il contemporaneo spegni mento del medesimo LED F SCHEDA ELETTRONICA MICROPROCESSORE La scheda elettronica fissata nella parte frontale dell apparecchio composta da un circuito ad alta tensione e uno a bassa tensione separati secondo prescrizioni normative ed entrambi pro tetti da fusibili integrata da cinque LED di indica zione di funzioni e dai terminali di collegamento con le periferie sia in ingresso sensori che in uscita componenti elettrici La scheda elettroni ca l effettivo cervello del sistema essa infatti riceve i segnali in entrata dai sensori e dopo averli elaborati attraverso il suo MICROPRO CESSORE comanda i componenti elettrici motoriduttore compressore ecc gestendo cosi il funzionamento dell intero apparecchio II software della scheda elettronica consente di tenere in funzione il motoriduttore per un periodo di tempo di 3 minuti dopo l
58. quando arrivain contatto con l anello rompighiaccio subi sce una certa compressione per poi frantumarsi in piccoli granelli questi ultimi imboccano l appo sito convogliatore bocchetta dalla cui apertura cadono nel contenitore di raccolta ghiaccio Avviando l apparecchio cio dando tensione al medesimo si da inizio al processo continuo e costante di fabbricazione del ghiaccio processo che continuer fintantoch il contenitore dove si deposita il ghiaccio non si sar riempito sino al livello delle sonde ottiche poste ai lati del condot to di scarico del ghiaccio Allorch il ghiaccio interrompe il flusso luminoso all infrarosso tra i due lettori ottici uno o entrambi nel 61 l apparecchio arresta imme diatamente il compressore e dopo 3 minuti il motoriduttore accendendo contemporaneamen te il LED GIALLO di contenitore pieno NOTA L interruzione del fascio luminoso tra i due lettori ottici viene segnalato dal lampeggio lento del LED GIALLO di CON TENITORE PIENO Dopo circa 6 di interruzione continua del fascio luminoso l apparecchio si arresta con l accensione del LED GIALLO fisso I sei secondi di ritardo servono ad evitare inopportuni arresti del fabbricatore di ghiac cio che possono essere causati dai granelli di ghiaccio che cadono attraverso il condotto discarico e che possono interrompere perun istante il fascio luminoso tra i lettori ottici Pagina 24 L acqua a contatto con la
59. ramite l in terruttore esterno 9 Attendere che l apparecchio si metta a fun zionare per continuare a versare lentamente nella vaschetta la soluzione disincrostante cer cando di mantenere il livello al di sotto del tubo di troppo pieno NOTA Il ghiaccio prodotto con la soluzione disincrostante si presenta giallastro e molliccio In questa fase si potrebbero udire forti stridii provenire dal freezer dovuti all at trito tra il ghiaccio in salita e le pareti dell evaporatore Se cosi fosse consigliabile arrestare il funzionamento dell apparecchio per qualche minuto onde permettere alla soluzione disincrostante di sciogliere i depositi di calca re presente all interno del freezer NOTA Evitare di appoggiare uno od en trambe le barrette del sensore livello acqua alla carrozzeria dell apparecchio in quanto cos facendo viene trasmessa tensione da parte del sensore del condensatore alla scheda elettronica causando l inopportuno arresto dell apparecchio per alta temperatu ra 6 Scollegarel estremit inferiore del tubo che collega la vaschetta galleggiante al freezer e raccogliere in un recipiente l acqua che esce sia dal freezer che dalla vaschetta quindi riposizionarlo 7 In un secchio pulito preparare la soluzione disincrostante diluendo in 2 3 litri di acqua pota bile calda 45 50 C 0 2 0 3 litri di disincrostante SCOTSMAN CLEANER il doppio nel caso del modello MFE 61 10 Una vo
60. rdo femmina da 3 4 di pollice Gas ed una valvola di intercettazione separata Scarico acqua Si consiglia di usare come tubo di scarico un tubo in plastica rigida avente diametro interno di 18 mm e pendenza minima di almeno 3 cm per ogni metro di lunghezza Lo scarico dell acqua in eccesso avviene per gravit per avere un regolare deflusso indi spensabile che lo scarico disponga di una presa d aria verticale in prossimit del raccordo e vada in un sifone aperto Scarico acqua Modelli raffreddati ad acqua Gli apparecchi raffreddati ad acqua richiedono una linea di scarico acqua separata da raccor darsi all apposito raccordo maschio da 3 4 di pollice Gas contrassegnato con Scarico acqua Solo raffr ad acqua Pagina 16 NOTA Tutti i collegamenti idraulici devono essere eseguiti a regola d arte in conformit con le norme locali In alcuni casi richiesto l intervento di un idraulico patentato G CONTROLLO FINALE 1 L apparecchio stato installato in un locale dove latemperatura ambiente di almeno 10 anche durante i mesi invernali 2 Cisono almeno 15cmdi spazio dietro ed ai lati dell apparecchio onde avere una efficace ventilazione del condensatore 3 L apparecchio ben livellato IMPOR TANTE 4 L apparecchio stato collegato alla linea di alimentazione elettrica E stato eseguito il colle gamento alle tubazioni dell acqua di alimenta zione e di scarico 5 stato contr
61. riore Se sono presenti tracce d acqua oppure par zialmente solidificato controllare l anello O R posto all interno del rompighiaccio cosi come il cuscinetto NOTA Utilizzare solo del grasso alimentare ed idrorepellente per il cuscinetto superiore del freezer 14 Controllare la qualit del ghiaccio NOTA abbastanza normale che unitamente al ghiaccio vi sia una certa fuo riuscita d acqua II ghiaccio esce dalla bocchetta piuttosto umido per lasciandolo depositare nel contenitore gli si permette di perdere l eccesso d acqua Pagina 42 C ISTRUZIONI PER LA PULIZIA DEL CIRCUITO IDRAULICO 1 Spegnere l apparecchio all interruttore ge nerale esterno 2 Porre sotto la bocca di scarico del ghiaccio due nel caso del modello MFE 61 dei conteni tori per poter raccogliere il ghiaccio misto alla soluzione disincrostante che verr prodotto cosi da evitare che il ghiaccio stivato venga contami nato con la soluzione disincrostante 3 Chiudereilrubinetto di intercettazione idrau lica sulla linea di alimentazione 4 Togliereil pannello superiore per accedere alla vaschetta a galleggiante 5 Rimuovereilcoperchio della vaschetta gal leggiante e collegare con uno spezzone di cavo elettrico le due barrette del sensore di livello acqua alimentato a bassa tensione 8 Versare lentamente la soluzione disincrostante nella vaschetta a galleggiante quindi dare corrente all apparecchio t
62. sostituirli 15 Installare il cuscinetto inferiore nel proprio alloggiamento in bronzo facendo attenzione ad avere l anello di plastica bianca rivolto verso l alto 16 Installare il cuscinetto superiore nel rompi ghiaccio iniziando dalla parte radiale che deve essere montata con la superficie piatta verso l alto 17 Applicare dellubrificante grasso alla parte superiore quindi montare la gabbia a rulli con le aperture pi piccole verso l alto per lasciare un piccolo gioco tra la gabbia in plastica e la super ficie piatta della parte inferiore del cuscinetto vedi disegno VL E 18 Applicare del grasso quindi montare la rondella di rasamento in acciaio 19 Dopo aver sostituito la guarnizione O ring nel rompighiaccio montare quest ultimo sulla sommit della coclea e fissarlo con il bullone superiore 20 Installare il gruppo coclea rompighiaccio nell evaporatore seguendo i passi precedenti a ritroso D SOSTITUZIONE DEL MOTORIDUTTORE 1 Rimuovere il pannello frontale superiore e laterale posteriore nei modelli MF 22 MF 30 MF 46 e MF 56 e nel modello MFE 61 il pannello frontale laterale sinistro e superiore 2 Svitare i tre quattro bulloni che fissano l evaporatore alla carcassa superiore del motoriduttore 3 Rimuovere il sensore del senso di rotazio ne del motore seguendo le procedure del punto E quindi svitare le viti che fissano il motoriduttore al telaio 4 Soollegare elettr
63. to del fabbricatore di ghiaccio J FREEZER OD EVAPORATORE Due nel modello MFE 61 L evaporatore costituito da un cilindro verticale i n acciaio inossidabile al cui esterno saldata la camera di evaporazione del refrigerante ed al cui interno collocata la coclea o vite senza fine che ruota ed mantenuta in asse dai cuscinetti superiore ed inferiore Nella parte inferiore del freezer installatoi un anello di tenuta che lo sigilla ermeticamente mentre nella parte superiore posto il rompi ghiaccio K ANELLO ROMPIGHIACCIO Due nel modello MFE 61 L anello rompighiaccio posto nella parte supe riore del freezer edha nei modelli MF22 30 due denti per rompere il ghiaccio grazie alla loro forma inclinata dal dente posteriore a quello anteriore compatta e forza il ghiaccio ad uscire in direzione orizzontale Negli altri modelli il rompighiaccio composto da alcune aperture rettangolari attraverso le quali il ghiaccio spinto a passare In tal modo esso perde il contenuto d acqua in eccesso e cade nel contenitore in granelli compatti ed asciutti Nel rompighiaccio alloggiato il cuscinetto su periore composto da due corone di rulli in accia io inossidabile posizionate in modo da sopporta re i carichi assiali e radiali della coclea NOTA Si raccomanda di verificare ogni sei mesi lo stato del lubrificante cosi come del cuscinetto superiore Pagina 31 L MOTORIDUTTORE Due nel
64. tore NOTA Qualora il sensore di temperatura del condensatore rilevasse che questa tempe ratura abbia raggiunto il valore di 70 per la versione raffreddata ad aria o 62 sulla versione raffreddata ad acqua per una delle seguenti cause anomale CONDENSATORE SPORCO Raffr adaria ACQUA DI CONDENSAZIONE INSUFFI CIENTE Raffr ad acqua MOTOVENTILATORE BRUCIATO O BLOCCATO Raffr ad aria TEMPERATURA AMBIENTE ELEVATA SUPERIORE A 43 C esso provoca l immediato arresto del com pressore e dopo 3 minuti del motoriduttore onde evitarne Il funzionamento prolungato in condizioni anomale e nel medesimo tempo genera l accensione del LED ROSSO di allarme Fig 7 Ilfabbricatore di ghiaccio rimarr nella condi zione di arresto per circa un ora dopodich riprender a funzionare regolarmente Nel caso di identica anomalia ripetuta per 3 volte in 3 ore il produttore di ghiaccio si arrester definitivamente in una condizione di allarme segnalata dal pannello LED di monitoraggio Una volta eliminata la causa dell anomalia per la rimessa in funzione dell apparecchio si dovr disconnettere e riconnettere elettri camente lo stesso IILED ROSSO relativo al ritardo della messa in funzione lampegger per 3 minuti e suc cessivamente riprender a funzionare Il sensore condensatore svolge altres una funzione come dispositivo di sicurezza in caso di temperatura ambiente inferiore a 1 C arrestando di conseguenza il
65. tto di 1300 giri al minuto dai normali 1400 giri al minuto di targa CARICA REFRIGERANTE R 134 A la corrente trasmessa dal controllo elettroma gnetico alla scheda tale da far fermare imme Raffr ad aria Raffr ad acqua diatamente come avviene nel caso di accenno a rotazione contraria il produttore di ghiaccio MEME 440 gr 400 gr con l accensione del LED GIALLO di avverti mento Ci al fine di evitare una prematura usura delle parti meccaniche ed elettriche del sistema di CARICA REFRIGERANTE R 404 A azionamento impedendo loro di sopportare cari chi elevati per tempi prolungati Raffr ad aria Raffr ad acqua MF 30 660 gr 520 gr NOTA Per il ripristino del funzionamento dopo aver rimosso la causa dell arresto ME 6 750 gr 800 gr bisogna seguire le procedure sopra menzio MF 56 880 gr 820 gr nate come peril caso dirotazione contraria 61 2400 gr 1200 gr PRESSIONI DI FUNZIONAMENTO con temperatura ambiente di 21 C Pressione di mandata MF 22 MF 30 46 56 MFE 61 Raffr ad aria 8 9 17 18 bar 17 18 bar Raffr ad acqua 8 5 bar 17 bar 17 bar Pressione di aspirazione 0 5 bar 2 5 bar 2 4 bar NOTA Prima di effettuare la ricarica del sistema frigorifero controllare i dati riportati sulla targhetta di identificazione dell apparecchio sia per tipo di identificazione dell apparecchio sia per tipo di refrigerante che per quantit DESCRIZIONE DEI COMPONENTI A SENSORE TEM
66. va forza il tubo di raccordo allo sca rico del contenitore Se necessario ef fettuare una saldatura al raccordo di sca rico evitando di insistere troppo con la fiamma in quanto i pannelli di metallo del contenitore potrebbero propagare il calo re al raccordo in plastica femmina di sca rico del contenitore danneggiandolo 5 Nel modello B 1350 S posizionare la fine stra di ispezione nelle apposite guide sulle aper ture di servizio del contenitore 6 Compilare la cartolina di garanzia posta all interno del Manuale d Uso segnando sia il modello che il numero di serie del contenitore rilevandolo dalla targhetta fissata al medesimo Spedire la cartolina debitamente compilata alla SCOTSMAN EUROPE Frimont S p A Coperchio di chiusura KBT 1 103 1 Seguire le procedure dei punti 1 e 2 sopracitati per il disimballaggio del piano di ap poggio 2 Aprirela parte superiore del cartone e sfila re il piano di appoggio KBT 1 103 Pagina 14 C POSIZIONAMENTO E LIVELLAMENTO ATTENZIONE Questo fabbricatore di ghiaccio stato progettato per essere installato all interno di locali in cui la tem peratura ambiente non scenda mai al di sotto di 10 C ne superi i 40 C Periodi prolungati di funzionamento a tem perature al di fuori dei seguenti limiti costituiscono cattivo uso secondo i ter mini di garanzia SCOTSMAN e fanno de cadere automaticamente il vostro diritto alla garanzia 1 Posizionare il cont
67. vi lore verificando il corretto funzionamento Nel caso di mancata interruzione ridurre la sensibilit ruotando il trimmer in senso ora rio G Se installati togliere i manometri di servizio e rimontare il pannello frontale rimosso in precedenza LIVELLO MIN ACQUA ROTAZIONE MOTORE lt 2 TEMP CONDENSATORE SENSORI TEMP EVAPORATORE _ MICROPROCESSORE CONTROLLO LIVELLO GHIACCIO O VENTILATORE COMPRESSORE SCHEDA 7 ELETTRONICA Pagina 23 PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO CIRCUITO IDRAULICO L acquadi alimentazione entra nell apparecchio attraverso il raccordo di entrata in cui ha sede un piccolo filtro a rete situato nella parte poste riore e da qui raggiunge la vaschetta acqua passando attraverso una valvola a galleggiante NOTA La presenza dell acqua all interno della vaschetta viene rilevata da un sistema a due sensori che operano in abbinamento alla scheda elettronica inviando una corren le a bassa tensione attraverso i sali minerali contenuti nell acqua stessa la mancanza d acqua o la presenza di acqua particolar mente pura cio avente una conducibilit elettrica inferiore a 30 uS acque demineralizzate provoca l interruzione del flusso di corrente alla scheda elettronica e quindi l arresto dell apparecchio con la si multanea accensione del LED GIALLO di Mancanza d Acqua La vaschetta

FABBRICATORE ELETTRONICO MODULARE DI GHIACCIO

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