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1. punti di raccolta vengono individuati e posizionati sulle apposite planimetrie poste all interno della struttura Il Responsabile del Servizio Antincendio o il Responsabile del Servizio di Primo Soccorso dovranno attivarsi per b Accertare la presenza di tutti gli ospiti e dai dipendenti c Comunicare eventuali messaggi informativi e o tranquillizzanti d Comunicare il termine dell emergenza con le relative istruzioni Ultimate tutte le incombenze relazioneranno al Responsabile della Sicurezza o suo sostituto sulla presenza di tutto il personale 155 MISURE SPECIFICHE Il lavoro ai videoterminali VDT L uso prolungato degli apparecchi muniti di videoterminali pu comportare e Disturbi alla vista stanchezza bruciore lacrimazione visione annebbiata sensazione di corpo estraneo e Disturbi muscolari e scheletrici dolore e rigidit al collo alle spalle alla schiena alle braccia alle mani Generalmente questi disturbi sono dovuti e Ad un illuminazione poco idonea dell ambiente di lavoro con riflessi e fastidiosi abbagliamenti e Ad un impegno della vista troppo ravvicinato e senza pause con conseguente affaticamento da sforzo di messa a fuoco e Ad una sistemazione del posto di lavoro poco corretta dal punto di vista ergonomico con conseguenti posture errate del corpo Per ridurre l affaticamento e i rischi della vista necessario e Eliminare o schermare le superfici lisce e riflettenti nell ambiente di
2. Riconosce l importanza della crescita culturale anche come valore aggiunto alle abilit professionali DI BASE CAPACITA ABILITA Sa usare la lingua italiana del registro comune in modo adeguato sia nella forma scritta che parlata Possiede una formazione culturale che gli consente di riconoscere vari generi letterari e la loro evoluzione nel tempo Sa tracciare le linee fondamentali dell evoluzione storica con un idoneo grado di capacit di riflessione sui vari eventi Sa utilizzare a livello scolastico la lingua francese ed inglese per comprendere e produrre testi orali e scritti Sa utilizzare modelli logico matematici per rappresentare e risolvere roblemi DI INDIRIZZO CAPACITA ABILITA Sa eseguire con discreta autonomia la preparazione di piatti caldi e freddi Sa collaborare all elaborazione di menu giornalieri e rotativi Sa predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro Sa valutare la quantit e la qualit delle merci in entrata Sa valutare la qualit del prodotto in uscita Sa collocarsi in maniera collaborativa all interno della brigata Sa orientarsi nei vari reparti delle strutture ristorative e integrare in maniera roficua le proprie specifiche mansioni E attento all applicazione delle norme aggiornate poste a tutela del mantenimento di adeguati standard igienico sanitari nelle aziende di somministrazione Possiede conoscenze di edu
3. Sviluopo LD ANNO FSE MENU GREEN acquisite a Papali Alunni SCOLASTICO REALIZZAZIONE scuola per i 2012 2013 DI UN ORTO orientarsi nella BOTANICO moderna societ della conoscenza 69 Migliorare i l ATA nterventi per lo livella sviluppo delle panoseansa 9 si ANNO a DE ave a ci chiave Alunni SCOLASTICO conseguire la ea 2012 2013 certificazione iea linguistica Migliorare Interventi per lo livelli di ANNO Ha a E conoscenza e o Alunni SCOLASTICO competenza rs 2012 2013 dei giovani Stimolare gli le alunni allo studio della Interventi i LO i Studenti del 3 C4 ODISSEA DEL gastronomia individualizzati 4 e 5 anno del ANNO FSE GUSTO dell arte e per Settore SCOLASTICO della cultura promuovere Ristorativo 2012 2013 dei prodotti l eccellenza tipici da riscoprire Avvicinamento del mondo della scuola e dell impresa concepiti come attori di un unico c5 oi processo che Tirocini e stage Alunni delle ANNO FSE MONDO DEL favorisca la in Italia e nei classi quarte e SCOLASTICO crescita e lo Paesi Europei uinte 2012 2013 LAVORO sviluppo della p k personalit e del bagaglio culturale e professionale dei giovani 70 Promuovere l ulteriore Interventi DALLA VITE ALLA call ecuo o de Ma GIOVANI GESTIONE E i dulto sali ANNO G1 giovare ac finalizzati al ADULTI E FSE SERVIZIO DEI ai fini di CUPET MAGGIORI DI SCOLASTICO VINI IL migliorare le SA 2012 20
4. 5 L O G si riunisce di norma all inizio dell anno scolastico al termine del primo trimestre ed al termine dell anno scolastico ed presieduto dal suo Presidente o dal suo sostituto designato che tenuto a convocare l organo di garanzia ogni qualvolta pervenga una segnalazione 127 6 Sulla base della segnalazione ricevuta l O G collettivamente ovvero per mezzo di uno o pi suoi componenti o di altri genitori insegnanti o studenti appositamente delegati si impegna a raccogliere informazioni documentate decidendo poi a maggioranza con eventuale voto prevalente del Presidente se il problema sollevato meriti attenzione e debba essere avviato a soluzione adottando in tal caso tutte le opportune iniziative I ricorsi all Organo di garanzia per le sanzioni disciplinari procedura 1 Il ricorso avverso ad una delle sanzioni disciplinari comminate conformemente al regolamento di disciplina pu essere presentato dall alunno o da uno dei genitori per l alunno minorenne mediante istanza scritta indirizzata al Presidente dell O G in cui si ricordano i fatti e si esprimono le proprie considerazioni inerenti all accaduto Non sono prese in esame le parti o le considerazioni che esulano dallo stesso 2 Il ricorso deve essere presentato in segreteria alunni entro il termine prescritto di 15 giorni dalla comunicazione della sanzione ricorsi presentati fuori termine non saranno in nessun caso accolti 3 Fino al giorno che preced
5. Bar Operatore dei servizi di Ricevimento Con il successivo D M 15 Aprile 1994 sono stati stabiliti i programmi e gli orari di insegnamento per i corsi post qualifica del nuovo ordinamento che ha previsto il conseguimento dei diplomi di maturit per gli istituti alberghieri di Tecnico dei Servizi della Ristorazione e di Tecnico dei Servizi Turistici L Istituto Alberghiero di Bari ha promosso la nascita dei primi istituti alberghieri della Puglia infatti oltre ad amministrare la Scuola Coordinata di Castellana Grotte fu invitato dal Ministero della Pubblica Istruzione a realizzare ed amministrare le scuole coordinate di Brindisi Santa Cesarea Terme Le Vieste Fg e Molfetta Ba sedi che una volta avviate si sono trasformate in sedi autonome con provvedimento dello stesso Ministero Attualmente l Istituto membro dal 1994 dell A E H T Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo continua a svolgere il suo ruolo di promozione educativa e culturale nei confronti dei singoli alunni e dell intera comunit territoriale Armando Perotti notizie bio bibliografiche L Istituto dedicato ad Armando Perotti Nato a Cassano delle Murge il 01 02 1865 fu scrittore giornalista storico poeta e studioso della storia di Bari e della Puglia Annoverato tra i pi grandi scrittori italiani dell Ottocento le sue opere per contenuto e purezza di stile suscitano sempre curiosit e interesse in lettori giovani e meno gi
6. Consiglio di classe Consiglio di Istituto famiglia Dopo il 3 rimprovero scritto il coordinatore di classe valuter con il Dirigente Scolastico l urgenza di una convocazione del Consiglio di classe per valutare l opportunit di adottare una sanzione di grado superiore Il Consiglio di classe propone la diffida immediatamente Procedura indicata all art 7 del presente Regolamento Procedura indicata all art 7 del presente Regolamento 121 Gravi aggressioni fisiche Minacce e comportamenti intimidatori tali da violare la dignit e il rispetto della persona umana e da costituire pericolo per l incolumit delle persone violenza privata minaccia percosse reati di natura sessuale Bullismo Atti di sopraffazione nei confronti di coetanei disabili portatori di handicap o comunque che si trovino in una situazione di difficolt Assunzione di sostanze che determinano dipendenza tali da violare la dignit e il rispetto della persona umana e da costituire pericolo per l incolumit delle persone Distribuzione di sostanze che determinano dipendenza tali da violare la dignit e il rispetto della persona umana e da costituire pericolo per Ove ricorrano situazioni di recidiva nel caso di reati che violino la dignit e il rispetto per la persona umana oppure atti di grave violenza o connotati da una particolare gravit tali da determinare seria apprensione a livello sociale e se non so
7. L allievo rispetta diligentemente le consegne assegnate e partecipa in modo propositivo al dialogo educativo AUTONOMIA DI LAVORO L allievo sa effettuare sintesi corrette e rielabora in modo personale le conoscenze ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo ha acquisito contenuti e abilit disciplinari in maniera solida e soddisfacente LIVELLO OTTIMO ECCELLENTE VOTO 9 10 CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO L allievo capace di promuovere positive relazioni nel contesto disciplinare di riferimento nonch di comprendere le dinamiche di gruppo e contribuire ositivamente alla loro definizione IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO L allievo attivo nell eseguire le consegne sempre propositivo interessato e incline ad approfondire i saperi AUTONOMIA DI LAVORO L allievo in grado di effettuare sintesi corrette ed approfondite e di organizzare il roprio lavoro ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo ha acquisito contenuti e abilit disciplinari in maniera solida approfondita ed articolata 84 LA VALUTAZIONE FINALE DELLE CLASSI TERZE Per l esame di qualifica stante il suo carattere transitorio per la scorsa sessione l O M 44 di riferimento ha lasciato la possibilit preesistente di accedere all esame anche con due materie insufficienti e giudizio motivato La valutazione finale delle classi t
8. L allievo solitamente in grado di relazionarsi nel contesto disciplinare di riferimento e comprendere le dinamiche di gruppo adeguatamente IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO L allievo tendenzialmente rispetta le consegne ed adeguatamente disposto ad accogliere la comunicazione formativa AUTONOMIA DI LAVORO L allievo sa quali sono le proprie difficolt e cerca di organizzare conseguentemente il roprio lavoro ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo ha acquisito contenuti e abilit disciplinari accettabili LIVELLO DISCRETO VOTO 7 CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO L allievo costantemente in grado di relazionarsi nel contesto disciplinare di riferimento e comprendere le dinamiche di gruppo IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO L allievo solitamente rispetta le consegne e artecipa al dialogo educativo AUTONOMIA DI LAVORO L allievo elabora in modo sostanzialmente autonomo le proprie conoscenze e sa effettuare analisi coerenti ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo ha acquisito discretamente contenuti e abilit disciplinari 83 LIVELLO BUONO VOTO 8 CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO L allievo capace di relazionarsi in maniera proficua nel contesto disciplinare di riferimento e comprendere le dinamiche di gruppo IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO
9. come anche di non accettare qualunque sia il motivo doni individuali degli alunni e delle loro famiglie partecipare ai corsi di aggiornamento programmati dal Collegio dei docenti Nei locali scolastici assolutamente vietato fumare per i docenti come per gli alunni Negli spostamenti dalle aule ai laboratori o alle palestre gli alunni saranno prelevati ed accompagnati dai docenti che sono responsabili di ogni avvenimento in itinere Anche nelle attivit di laboratorio o di Educazione fisica gli alunni non potranno mai esser lasciati soli Nei rapporti con gli alunni necessario astenersi da ogni forma di punizioni corporali e mortificanti come anche non devono essere usati appellativi offensivi e nomignoli o tentativi di intimidazione o minacce ART 29 POF e deliberazioni degli 00 CC Ogni docente cooperer al buon andamento della scuola seguendo le indicazioni del Dirigente Scolastico collaborando alla realizzazione dei deliberati collegiali anche se adottati con delibera a maggioranza adoperandosi per la realizzazione del Piano dell Offerta Formativa dell Istituto Ciascun docente collaborer con i colleghi impegnati nella realizzazione di particolari progetti ovvero con coloro che sono impegnati nei vari dipartimenti e o gruppi di lavoro ART 30 Funzionamento didattico L anno scolastico diviso in tre trimestri che si chiudono con la valutazione dell alunno in ciascuna materia e nella condotta con un giudizio
10. 80 della valutazione riguarder il profitto conseguito durante l intero anno scolastico il 20 le risultanze delle prove strutturate semi strutturate 85 CREDITI SCOLASTICI E FORMATIVI classi 3 4 54 II CREDITO SCOLASTICO Il credito scolastico un punteggio attribuito dal Consiglio di classe e introdotto dal DPR 3283 98 e successivamente modificato dai Decreti ministeriali 42 2007 e 99 2009 Il suo scopo quello di rendere gli esiti degli Esami di Stato pi rispondenti al rendimento scolastico effettivo di ogni alunno considerato su un lasso di tempo significativo Il credito scolastico accumulato nei tre anni di riferimento costituisce un patrimonio di punti che contribuisce fino ad un quarto 25 100 a determinare il punteggio finale dell Esame di Stato max 100 100 ed eventuale lode a seguito di criteri fissi i restanti 75 100 sono il punteggio massimo che lo studente pu realizzare con le tre prove scritte sino a 45 100 e il colloquio orale sino a 30 100 e Perle classi Ill IV e V si deve fare riferimento alla nuova Tabella A del D M 99 2009 Il credito scolastico di ammissione all esame conclusivo viene assegnato sulla base della conversione della media dei voti incluso il comportamento conseguita dall alunno al termine delle classi III IV e V nel relativo parametro della Tabella A e tenendo in considerazione per l oscillazione all interno della banda di appartenenza frequenza impegno partecipazione
11. A m Dow Frequenza o e puntualit rispetto dell orario d inizio delle lezioni a inizio giornata nei cambi d ora da e per laboratori e palestra Nella valutazione della frequenza non si tiene conto delle assenze prolungate dipendenti da gravi motivi di salute o di famiglia Interesse e partecipazione alle attivit didattiche anche al di fuori della sede scolastica Impegno e rispetto delle consegne Livello avanzato Livello intermedi o Livello base Livello base non raggiunto VOTO 10 Comportamento con compagni docenti personale Ata e Dirigente scolastico rispetto delle strutture e delle attrezzature Sanzioni note disciplinari ammonizioni sospensioni provvedimenti disciplinari alternativi alle sospensioni DESCRITTORI A Frequenza assidua lt 4 del monte ore annuale rispetto puntuale dell orario d inizio delle lezioni B Interesse vivo e costante partecipazione attiva e costruttiva nei confronti del gruppo classe C Impegno costante e rigoroso in tutte le discipline rispetto scrupoloso delle consegne D Comportamento responsabile collaborativo e propositivo scrupoloso rispetto del regolamento scolastico E Nessuna nota disciplinare A Frequenza assidua lt 4 del monte ore annuale rispetto puntuale dell orario d inizio delle lezioni B Interesse buono partecipazione responsabile
12. C Impegno costante in tutte le discipline rispetto puntuale delle consegne D Comportamento responsabile e collaborativo rispettoso delle norme disciplinari d Istituto E Nessuna nota disciplinare A Frequenza regolare lt 10 del monte ore annuale B Interesse discreto partecipazione attenta ma passiva C Impegno adeguato D Comportamento sostanzialmente corretto e rispettoso delle norme disciplinari d Istituto E Nessuna nota disciplinare grave note disciplinari lievi Max 2 per periodo e o rari richiami verbali A Frequenza abbastanza regolare lt 15 del monte ore annuale con isolati ritardi rispetto all orario d inizio delle lezioni B Interesse selettivo non costante partecipazione poco attiva con isolati episodi di disturbo C Impegno sufficiente qualche mancanza nel rispetto delle consegne D Comportamento non sempre corretto e rispettoso delle norme disciplinari d Istituto E Note disciplinari individuali max 4 per periodo e o frequenti richiami verbali e o sospensione cui abbia fatto seguito una presa di coscienza da parte dell alunno con miglioramento del comportamento A Frequenza discontinua gt 15 lt 20 del monte ore annuale con assenze numerose e ritardi ripetuti B Interesse scarso e o discontinuo partecipazione scarsa con episodi di disturbo C Impegno discontinuo scarsa puntualit nel rispetto delle consegne D Comportamento non sempre corretto n rispettoso delle norme disci
13. ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE ARMANDO PEROTTI BARI Istituto aderente alla RE NA I A Rete Nazionale Istituti Alberghieri e all A E H T del Turismo Associazione Europea Scuole Alberghiere e del Turismo PIANO DELL OFFERTA FORMATIVA ANNO SCOLASTICO 2012 2013 Sede centrale Via Niceforo 8 70124 Bari Tel 080 5613581 Fax 080 5617500 Succursale Via Viterbo 3 Bari E Mail barh01000n istruzione it ipssarbari tiscali it Sito Web http www ipssarperottibari it Sommario INTRODUZIONE Pag L ISTITUZIONE SCOLASTICA La storia 4 Armando Perotti notizie bio bibliografiche 4 Istituto e territorio 4 Risorse strutturali 5 Organigramma 7 Adattamento calendario scolastico e piano annuale delle attivit 9 Criteri per l elaborazione del Piano dell offerta formativa 13 IL VECCHIO ORDINAMENTO CLASSI IIl IV E V Finalit generali e specifiche del vecchio ordinamento 15 Qualifica integrata con gli enti di formazione 15 Titolo di studio quinquennale 15 Profili professionali al termine del quinquennio 17 L area professionalizzante 18 Profili dei percorsi dell area professionalizzante 18 Alternanza scuola lavoro 19 Quadri orari 20 Capacit e abilit al termine della classe V 22 RIFORMA E COMPETENZE La progettazione
14. consentita solo per motivi gravi documentati o documentabili in tali casi l alunno minorenne dovr essere rilevato da un genitore o dall esercente la patria potest Non saranno prese in considerazione richieste telefoniche Non saranno prese in considerazione richieste contemporanee di ingressi ritardati ed uscite anticipate Qualora durante l attivit didattica un alunno a dovesse avere un malore si dovr avvertire telefonicamente un familiare perch questi possa prelevarlo da scuola per riaccompagnarlo a casa ART 16 Danneggiamenti alle cose della Scuola 103 Gli allievi devono avere la massima cura nell uso degli arredi degli strumenti delle macchine e sono tenuti a segnalare immediatamente all insegnante presente nel locale in cui stanno svolgendo l attivit didattica i danni e le rotture rilevati Non osservando tale normativa l allievo o gli allievi che per ultimi hanno operato nell aula o laboratorio in cui viene rilevato il danno sono ritenuti responsabili e devono risarcire il danno arrecato secondo la tabella dei costi affissa in ogni classe Il personale non docente che nello svolgimento delle proprie mansioni dovesse rilevare danni o rotture nei vari locali scolastici in cui opera deve segnalare immediatamente per iscritto quanto rilevato alla presidenza L accesso alle palestre consentito solo a chi porta scarpette da ginnastica Gli allievi negli spogliatoi possono sostare solo per il tempo strettamente necessa
15. Ad integrazione delle informazioni esposte all Albo della Sicurezza il personale docente e non docente gli allievi e tutti gli utenti del servizio scolastico sono invitati a seguire le procedure indicate appresso 1 GLI OBBLIGHI DEGLI STUDENTI Ciascuno studente deve prendersi cura della propria sicurezza e della propria salute e di quella delle altre persone presenti in aula su cui possono ricadere gli effetti delle sue azioni o omissioni conformemente alla sua formazione alle istruzioni e ai mezzi forniti 2 In particolare gli studenti Osservano le disposizioni e le istruzioni impartite dal Dirigente e dai Docenti ai fini della protezione collettiva ed individuale Utilizzano correttamente i macchinari le apparecchiature gli utensili le sostanze e i preparati pericolosi Utilizzano in modo appropriato i dispositivi di protezione individuali e collettivi messi a loro disposizione Segnalano immediatamente al Dirigente e al Docente le deficienze dei mezzi e dispositivi di cui alle lettere b c nonch le altre eventuali condizioni di pericolo di cui vengano a conoscenza Non rimuovono o modificano senza autorizzazione i dispositivi di sicurezza o di segnalazione o di controllo Non compiono di propria iniziativa operazioni o manovre che non sono di loro competenza ovvero che possono compromettere la sicurezza propria o di altri lavoratori Contribuiscono insieme al Dirigente e ai Docenti all adempimento di tutti gli o
16. produzione trasformazione conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici dolciari e da forno ha competenze specifiche sugli impianti sui processi industriali di produzione e sul controllo di qualit del prodotto alimentare e Nell articolazione dei servizi di sala e vendita il diplomato in grado di svolgere attivit operative e gestionali in relazione all amministrazione produzione organizzazione erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela valorizzando i prodotti tipici e Nell articolazione dell accoglienza turistica il diplomato in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attivit di ricevimento di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela di promuovere i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio TITOLO DI STUDIO TRIENNALE salvo modifiche normative A conclusione del terzo anno lo studente a seconda della scelta di indirizzo effettuata al termine della seconda classe del primo biennio comune conseguir all esito di un esame la Qualifica di Operatore ai servizi di cucina oppure Operatore ai servizi di sala bar oppure Operatore ai servizi di segreteria e rice
17. 20 15 15 15 GENERALE spazio di flessibilit entro spazio di flessibilit entro il 25 spazio di flessibilit entro il 35 P il 40 dell area di dell area di indirizzo dell area di indirizzo indirizzo ORE AREA 12 12 17 17 17 INDIRIZZO TOTALE ORE 32 32 32 32 32 SETTIMANALI ANALISI DEL QUADRO ORARIO SETTIMANALE DI SINTESI e percorso suddiviso in due bienni e un quinto anno e Le oresettimanali sono 32 per tutto il percorso di studi e si suddividono in ore dell area generale e in ore dell area di indirizzo la cui proporzione cambia dal primo biennio agli anni successivi e L area generale preposta alla formazione culturale preponderante nel primo biennio 20 ore rispetto all area di indirizzo 12 ore La situazione si rovescia negli ultimi tre anni quando prevista l intensificazione delle competenze tecnico professionali e l area di indirizzo interessa 17 ore contro le 15 dell area generale e Oltre alla consueta quota locale dei curricoli del 20 prevista dall autonomia di cui al DPR 275 99 quota che gi si usa ad esempio per lo svolgimento dei corsi di recupero in itinere e per i progetti di approfondimento la scuola ha a disposizione un ulteriore quota del 25 35 e 40 delle materie di indirizzo distribuita sulle classi come indicato nel quadro sopra riportato per dar luogo all area di flessibilit dell offerta formativa e L area di flessibilit dell offerta formativa ha sop
18. CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO L allievo raramente in grado di relazionarsi nel contesto disciplinare di riferimento e comprendere le dinamiche di gruppo IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO L allievo raramente rispetta le consegne assegnate e si dispone ad accogliere la comunicazione formativa AUTONOMIA DI LAVORO L allievo pu essere limitatamente consapevole delle proprie difficolt e raramente in grado di organizzare il lavoro er superarle ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo ha acquisito in maniera gravemente insufficiente contenuti e abilit disciplinari 82 LIVELLO INSUFFICIENTE VOTO 5 CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO L allievo non sempre in grado di relazionarsi nel contesto disciplinare di riferimento e comprendere le dinamiche di gruppo IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO L allievo non sempre rispetta le consegne assegnate e non sempre adeguatamente disposto ad accogliere la comunicazione formativa AUTONOMIA DI LAVORO L allievo pu essere solo parzialmente consapevole delle proprie difficolt e non sempre sa organizzare il lavoro per superarle ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo ha acquisito in maniera lacunosa contenuti e abilit disciplinari LIVELLO SUFFICIENTE VOTO 6 CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO
19. LE Ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Laboratorio Serv di Cucina Di cui due ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Laboratorio Serv di Cucina 51 IL CORSO SERALE DI TECNICO DEI SERVIZI SALA BAR Le lezioni del corso serale si tengono di norma dalle ore 16 00 alle ore 21 00 dal luned al venerd con durata oraria di 50 minuti nella sede di Poggiofranco QUADRO ORARIO SERALE MATERIE Classe Classe Classe Classe Classe quinta prima seconda Terza Quarta Lingua e lettere italiane 3 3 3 2 2 Storia 1 1 1 1 1 Diritto Legislazione 2 2 2 2 Lingua straniera Inglese 3 3 3 3 3 Lingua straniera 2 2 2 3 3 Francese Lab Serv Cucina 3 3 3 3 Lab Serv Sala Bar 3 3 12 Lab Serv Ricevimento 2 2 Matematica 3 3 2 2 2 Scienze della Terra 1 1 Principi di 2 2 2 2 2 Alimentazione Alimenti Econ Tecn Aziend Tur 3 3 3 3 Educazione Fisica 1 TOTALI 25 25 28 21 21 TITOLO DI STUDIO DIPLOMA DIPLOMA TRIENNA QUINQUENNAL LE E Ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Laboratorio Serv di Cucina Di cui due ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Laboratorio Serv di Cucina IL CORSO SERALE DI TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI Per quest anno possibile l iscrizione per gli alunni gi in possesso dell idoneit all ultimo anno di ques
20. ORARIO TECNICO DEI SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALITA ALBERGHIERA STRUTTURA DEL QUADRO ORARIO SETTIMANALE 1 BIENNIO 2 BIENNIO MONOENNIO PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA ORE AREA 20 20 15 15 15 GENERALE spazio di flessibilit entro il 25 spazio di flessibilit entro il 35 spazio di flessibilit entro dell area di indirizzo dell area di indirizzo il 40 dell area di indirizzo ORE AREA 12 12 17 17 17 INDIRIZZO TOTALE ORE 32 32 32 32 32 SETTIMANALI ANALISI DEL QUADRO ORARIO SETTIMANALE DI SINTESI e percorso suddiviso in due bienni e un quinto anno e Le ore settimanali sono 32 per tutto il percorso di studi e si suddividono in ore dell area generale e in ore dell area di indirizzo la cui proporzione cambia dal primo biennio agli anni successivi e L area generale preposta alla formazione culturale preponderante nel primo biennio 20 ore rispetto all area di indirizzo 12 ore La situazione si rovescia negli ultimi tre anni quando prevista l intensificazione delle competenze tecnico professionali e l area di indirizzo interessa 17 ore contro le 15 dell area generale e Le 17 ore dell area di indirizzo sono costituite da 14 ore pertinenti a ciascuna articolazione cui si aggiungono 3 ore di lingua francese o tedesca comuni a tutte le tre declinazioni del curricolo e Oltre alla consueta quota locale dei curricoli del 20 prev
21. ORE 03 10 00 1 COLLEGIO DOCENTI 1 03 04 05 10 ESAMI PER RECUPERO SOSPENSIONI DI GIUDIZIO 4 06 10 CONSIGLI INTEGRAZIONE SCRUTINI FINALI 6 07 08 10 11 12 10 00 DIPARTIMENTI DISCIPLINARI 2 18 8 00 ESAMI INTEGRATIVI SCRUTINI 4 13 8 00 INIZIO LEZIONI DIURNO 4 24 16 00 INIZIO LEZIONI SERALE 4 OTTOBRE 2012 n 27 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA ORE 03 15 00 COLLEGIO DOCENTI 1 DAL 15 AL 19 CONSIGLI DI CLASSE Loraperelasie fi 10 00 RIUNIONE DIPARTIMENTI 1 ELEZIONI RAPPRENTANTI CONSIGLI DI CLASSE 29 10 00 CONSIGLIO D ISTITUTO E CONSULTA COMPONENTE 2 ALUNNI CORSO DIURNO ELEZIONI RAPPRENTANTI CONSIGLI DI CLASSE 29 16 00 CONSIGLIO D ISTITUTO E CONSULTA COMPONENTE 2 ALUNNI CORSO SERALE 29 16 30 ELEZIONI CONSIGLI DI CLASSE COMPONENTE 2 i GENITORI 29 15 00 COLLEGIO DOCENTI 1 NOVEMBRE 2012 n 23 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA ORE 15 16 00 COLLEGIO DEI DOCENTI 1 DICEMBRE 2012 n 18 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA ORE DAL 10 AL 17 SCRUTINI 1 TRIMESTRE 1 ora per classe 18 16 00 COLLEGIO DEI DOCENTI lora 19 16 00 1 INCONTRO SCUOLA FAMIGLIA SEDE CENTRALE 2 ore 20 16 00 1 INCONTRO SCUOLA FAMIGLIA SEDE JAPIGIA 2 ore GENNAIO 2013 n 22 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA ORE 10 15 16 00 COLLEGIO DOCENTI 25 15 00 C
22. combustibili e Abbandonare la zona senza indugi ordinatamente e con calma senza correre contribuendo a non creare allarmismi e confusione e Non portare al seguito oggetti voluminosi e Non tornare indietro per nessun motivo e Non ostruire gli accessi dello stabile sostando con la propria classe in prossimit di essi dopo l uscita dalla struttura e Convergere nei punti di raccolta per procedere ad un appello nominale di tutti gli alunni presenti e provvedere alla compilazione dell apposito modulo GLI ALUNNI In base alla mansione loro assegnata si comporteranno come segue e Gli studenti apri fila avranno il compito di aprire le porte e guidare i compagni al luogo di raccolta e Gli studenti serra fila avranno il compito di chiudere la porta dell aula e controllare che nessuno sia rimasto indietro e Gli studenti disabili o in difficolt lasceranno l aula per ultimi aiutati dai compagni Si vuol ricordare inoltre che 154 e In presenza di fumo o fiamme opportuno coprirsi la bocca ed il naso con fazzoletti possibilmente molto umidi per filtrare quanto pi possibile l aria respirata che sar tanto pi respirabile quanto pi ci si tiene abbassati e In presenza di calore proteggersi anche il capo con indumenti pesanti di lana o cotone possibilmente evitando i tessuti di origine sintetica IL PUNTO DI RACCOLTA Un aspetto essenziale di un piano di evacuazione l individuazione dell area o
23. con le relative famiglie e valorizzando le personali inclinazioni di ciascuno Nel consegnare agli studenti e alle loro famiglie questa offerta formativa la scuola si impegna a mantenere e migliorare quegli standard di qualit che l Istituto ha garantito nel tempo valorizzando la ampia e diversificata competenza e la piena disponibilit ad operare nell INNOVAZIONE e nel CONFRONTO di esperienze ON LINE Il documento proposto anche on line all indirizzo www ipssarperottibari it Sul sito possibile reperire utile modulistica e informazioni in tempo reale circa le principali novit relative alla vita della comunit scolastica L ISTITUZIONE SCOLASTICA LA STORIA L Ipssar A Perotti di Bari sorto nel 1959 per iniziativa del Comune di Castellana Grotte che ne formul richiesta al Ministero della Pubblica Istruzione per far fronte alla necessit di formare personale qualificato nei settori alberghiero e ristorativo in espansione Con il progetto 92 l Istituto ha modificato l asse culturale i programmi di insegnamento e i quadri orario il nuovo ordinamento ha previsto con il D M 7 agosto 1992 l inserimento dell Istituto nel settore dei servizi con l indirizzo Alberghiero e della Ristorazione acquisendo quindi l acronimo di I P S S A R con lo svolgimento per tutte le qualifiche di corsi triennali denominati Operatore dei servizi di Ristorazione settore Cucina Operatore dei servizi di Ristorazione settore Sala
24. crescita In ogni caso le scelte metodologiche sono oggetto di valutazione negli incontri per discipline coordinamento e nei consigli di classe I docenti possono esercitare la libera professione nell ambito della normativa prevista ma devono essere autorizzati dal Dirigente Scolastico ART 25 Norme di servizio Ogni docente in servizio sar presente cinque minuti prima dell inizio dell ora per consentire il puntuale avvio della lezione Il docente a disposizione volontaria o obbligatoria alla prima ora sar presente nell istituto al fine di consentire la sollecita sostituzione dei colleghi assenti Non sar consentita alcuna informativa telefonica Il docente a disposizione volontaria nelle ore successive alla prima potr chiedere in anticipo ed ottenere informazione telefonica circa il suo eventuale impegno garantendo comunque in caso negativo la sua pronta reperibilit Per tutta la durata dell ora a disposizione e di quelle di ricevimento delle famiglie il docente dovr essere presente nell istituto 106 ART 26 Vigilanza degli alunni Ogni docente all inizio della prima ora di lezione accoglier gli alunni al loro arrivo in classe Il docente della prima ora giustificher le assenze degli alunni controllando che non ci siano contraffazioni Ogni quinta assenza avviser il Coordinatore della classe Ogni docente tenuto a controllare che tutti gli alunni giustifichino le assenze In spirito di collaborazione con la Pr
25. dei piani educativi individualizzati nonch per qualsiasi altra attivit inerente all integrazione degli alunni in difficolt di apprendimento Attivit didattiche Le attivit di sostegno hanno luogo generalmente all interno del gruppo classe In aula le modalit di svolgimento sono Lezioni in compresenza del docente curricolare e di sostegno Lezioni curricolari individualizzate il docente della disciplina partecipa alla preparazione di materiali didattici atti al raggiungimento degli obiettivi previsti nel P E 1 o Situazioni di lavoro cooperativo tra docente di sostegno e docente curricolare tra alunni e alunno finalizzate all integrazione dell allievo in difficolt Le attivit individualizzate fuori della classe vengono predisposte quando l alunno necessita d interventi in un ambiente alternativo e se le attivit sono concordate in sede di elaborazione di approvazione e o verifica del P E I Durante l anno vengono proposti progetti che hanno la finalit di raggiungere l acquisizione di autonomie sul piano funzionale in un contesto stimolante e gratificante attraverso la socializzazione e la collaborazione il rispetto gli altri e delle loro identit il saper stare insieme il condividere spazi e materiali Le verifiche sono Scritte e orali o Programmate con le stesse scadenze della classe Il voto assegnato nelle verifiche fa riferimento agli obiettivi fissati nel P E I 60 Percorso formativ
26. delle varie visite E da tener presente che i viaggi d istruzione vanno collocati preferibilmente nei mesi di febbraio marzo aprile e nei primi giorni di maggio Non sono ammessi viaggi nei 30 giorni che precedono il termine delle lezioni fatti salvi i casi previsti dalle disposizioni ministeriali 3 Una volta ottenute queste approvazioni consiglio di classe collegio dei docenti consiglio di istituto la fase organizzativa sar affidata quasi interamente ai docenti accompagnatori che dovranno raccogliere le adesioni degli alunni che non potranno essere di norma inferiori ai due terzi della classe altrimenti verrebbe meno la valenza didattica e di socializzazione richiedere le autorizzazioni dei genitori e raccogliere le copie dei versamenti delle quote di partecipazione le quali non potranno pi essere restituite se non con sostituzione di altri partecipanti della classe Solo dopo il Consiglio di Istituto potr pronunciarsi definitivamente per l effettuazione del viaggio ed affidare lo stesso alla agenzia aggiudicatrice della gara di appalto che sar fatta direttamente dalla presidenza Espletate queste procedure si comunicher al Provveditore agli Studi l eventuale meta all estero 4 Nessuna richiesta estemporanea o fatta all ultimo momento potr essere presa in considerazione 5 Le uscite che si collocano nell orario scolastico la sola mattinata e le visite guidate di un giorno sono autorizzate ed organizzate da un incaric
27. e con gli Enti di consulenza ed assistenza in materia di sicurezza presenti nel territorio Il Dirigente sentito il RSL designa gli addetti al Servizio Gestione Emergenza SGE tenendo conto delle dimensioni della scuola e della struttura dell edificio Sulla base di queste considerazioni il Capo d Istituto valuta se possono essere designate per il SGE le stesse persone che svolgono il SPP I lavoratori designati debbono ricevere un adeguata formazione per svolgere i loro compiti e non possono rifiutare se non per giustificato motivo nomi degli addetti al SGE sono affissi all Albo della Sicurezza Il piano di Evacuazione Rapida delle persone esposto all Albo della Sicurezza 143 Le vie di fuga e le uscite di sicurezza sono indicate da apposita segnaletica L ALBO DELLA SICUREZZA Il personale docente e non docente gli allievi e tutti gli utenti del servizio scolastico sono invitati a prendere visione dell Albo della Sicurezza dove sono riportate le seguenti informazioni Addetti e responsabili del servizio di Prevenzione e Protezione Medico Competente se previsto Addetti al Servizio di Pronto Soccorso Addetti al Servizio di Prevenzione Incendi e Lotta Antincendio Addetti al Servizio di Gestione delle Emergenze Piano di Evacuazione Rapida delle persone Procedure per l Evacuazione di Emergenza Numeri utili per l Emergenza Sanitaria e per i Vigile del Fuoco Disposizioni temporanee in materia di sicurezza
28. emergenze e del pronto soccorso a Nominativo del Responsabile del servizio di prevenzione e protezione della struttura 142 INFORMAZIONI PER LE PROCEDURE DI PRIMO SOCCORSO Il Dirigente sentito il RLS designa gli addetti al Servizio di Pronto Soccorso che riceveranno una specifica formazione ed aggiornamento Si provveder affinch almeno uno sia presente in ogni plesso scolastico lavoratori designati non possono rifiutare se non per giustificato motivo nomi degli addetti al SPS sono affissi all Albo della Sicurezza In caso di infortunio o di malore di una persona nella scuola tutti i presenti dipendenti e allievi sono tenuti ad attivarsi ricordando che la sua vita spesso dipende dalla rapidit del Soccorso D altra parte soprattutto in caso di traumi gravi il soccorso prestato da una persona inesperta potrebbe aggravare le conseguenze dannose Perci opportuno attenersi a queste indicazioni generali Non rimuovere l infortunato ma avvertire subito ove possibile un addetto al SPS o comunque qualcuno del personale Collaborare con gli addetti al SPS per prestare il primo soccorso ed eventualmente chiamare l Emergenza Sanitaria telefonando al 118 o ad altro numero affisso all Albo della Sicurezza Se l infortunato in uno stato comatoso non risponde alle domande non reagisce ad altri stimoli cercare di mantenere libere le vie respiratorie facendogli assumere la posizione di sicurezza laterale infor
29. erogazione del rimprovero scritto Sospensione a discrezione del c d c anche l esclusione dai viaggi d istruzione Dirigente Scolastico Il consiglio di classe propone la sospensione nella prima riunione straordinaria Lettera alla famiglia FUMO Applicazione delle sanzioni previste dalla L n 3 del 16 01 2003 art 51 e successive modifiche ed integrazioni Dirigente Scolastico o persona delegata alla vigilanza dallo stesso Dirigente 120 Comportamenti non corretti e irrispettosi autorizzazione Abbandono di rifiuti nelle aule Ripetute aggressioni verbali Insulti Minacce e comportamenti intimidatori Bestemmie Mancanza di rispetto nei confronti di insegnanti Preside e personale non docente Mancanza di rispetto delle religioni e delle istituzioni Comportamenti scorretti durante le gite stage allontanamento non autorizzato dal gruppo e dai docenti accompagnatori Falsificazione della firma dei genitori su compiti e documenti scolastici Abbandono dell edificio scolastico senza autorizzazione Comportamenti discriminatori nei confronti dei soggetti operanti nella scuola per ragioni sessuali di razza di stato di salute estrazione sociale convinzioni religiose morali politiche Reiterato abbandono di rifiuti nelle aule Non osservanza delle misure di sicurezza Assunzione di sostanze che determinano dipendenza Introduzione n
30. esempio partecipano all attivit scolastica durante i colloqui con i docenti o per l espletamento della rappresentanza negli Organi Collegiali 9 I contenuti e le informazioni sui rischi individuati relativamente all Istituto nel suo complesso con riferimento all edificio e alle attivit e sulle corrispondenti misure di tutela anche comportamentali e le procedure e le disposizioni adottate nell unit scolastica per il pronto soccorso la lotta antincendio l evacuazione delle persone con le indicazioni relative ad ogni sede operativa dell istituto se il caso 140 e i nomi e i modi per comunicare con le persone in caso di necessit del Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione degli Addetti ai Servizi di Prevenzione Incendi di Gestione delle Emergenze di Pronto Soccorso e del Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza Una parte di tali informazioni contenuta in questo opuscolo una parte sar affissa all Albo della Sicurezza e in altri locali della scuola ai quali si riferisce specificamente una parte infine rientra nelle disposizioni di servizio impartite al personale e agli allievi e Un informazione pi specifica sar destinata agli allievi per l uso dei laboratori Quest ultima comprender le informazioni riguardanti e i rischi specifici dell attivit svolta in ciascun laboratorio con le corrispondenti misure di tutela anche comportamentali e i rischi connessi all uso di sostanze o
31. generale uguale dalla prima alla quinta a prescindere dall articolazione prescelta mentre varia l area di indirizzo Il primo biennio comune AI termine del primo biennio lo studente dovr scegliere il proprio percorso tra le articolazioni di Enogastronomia Pasticceria e panificazione Servizi sala e vendita e Accoglienza turistica con aree di indirizzo in varia misura differenziate le une dalle altre ad eccezione di lingua francese tedesco o spagnolo che ricadono nell area di indirizzo ed comune a tutti e tre i corsi Mentre l articolazione relativa all accoglienza turistica presenta sue peculiarit le articolazioni dell enogastronomia e dei servizi di sala e vendita che appartengono allo stesso ambito della ristorazione si differenziano esclusivamente per la presenza o la diversa incidenza oraria dei due laboratori professionali sala e cucina di rispettiva pertinenza Le tre articolazioni costituiscono orientamento e declinazione dell unico indirizzo di Servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera Ai sensi della L 169 2008 la disciplina Cittadinanza e Costituzione di cui l azione didattica non pu non cogliere l insita trasversalit rientra nell area storico sociale 44 SERVIZI COMMERCIALI FINALIT GENERALI E SPECIFICHE DEL NUOVO ORDINAMENTO Dal settembre 2010 gli alunni iscritti al primo anno della Scuola Alberghiera potranno consegui
32. giudizio in Attivit didattiche e formative alternative ivi incluso lo studio individuale libero o assistito quando i suoi risultati siano certificabili e valutabili dalla Scuola Si tiene conto anche degli eventuali crediti formativi Per gli alunni di IV con giudizio sospeso il credito scolastico viene assegnato a promozione deliberata nello scrutinio integrativo con contestuale attribuzione del punteggio minimo previsto per la banda di riferimento salvo il caso di prove particolarmente positive con deliberazione all unanimit Il punteggio assegnato al credito scolastico esprime dunque in sintesi Innanzi tutto la valutazione del grado di preparazione complessiva raggiunto da ciascun alunno nell anno scolastico in corso con riguardo al profitto e inclusa la valutazione relativa al comportamento lt lt M gt gt All interno della banda di oscillazione cui si accede in virt di lt lt M gt gt vengono considerati i seguenti indicatori L assiduit alla frequenza scolastica L interesse e l impegno nella partecipazione attiva al dialogo educativo L interesse e l impegno nella partecipazione alle attivit complementari ed integrative La valutazione conseguita in Religione cattolica o Attivit Alternative Gli eventuali crediti formativi vedi paragrafo successivo SRON E stato deliberato che l interesse e l impegno nella partecipazione ad attivit complementari ed integrative organizzate dalla scuola punto 3 dev
33. il 15 maggio dell anno per il quale si chiede il loro riconoscimento I crediti formativi maturati presso le pubbliche amministrazioni si possono autocertificare Essi devono rispondere ai requisiti formali previsti dalla vigente normativa ovvero essere documentati su carta intestata dell Ente che rilascia l attestato opportunamente firmati dal referente dell Ente datati con data non successiva al 15 maggio La documentazione relativa all esperienza che d luogo ai crediti formativi deve comprendere in ogni caso un attestazione proveniente dagli enti associazioni istituzioni presso i quali il candidato ha realizzato l esperienza e contenere una sintetica descrizione dell esperienza stessa E opportuno quando logicamente possibile e non scontato come nel caso di un affermazione sportiva che esprimano un giudizio sintetico in merito alla qualit dell impegno o al risultato degli apprendimenti che possa supportare il mero requisito dell impegno temporale a maggior garanzia dell accettazione del credito Il tempo di riferimento di un anno in relazione alle IV e V fa in realt riferimento oltre all anno scolastico in corso ma sino al 15 maggio anche all estate precedente visto che i Crediti valgono dalla classe III in poi Per le classi III escluso il periodo estivo a termine del secondo anno non essendo ancora iniziata la frequenza del terzultimo anno valgono cio solo le esperienze maturate nell anno della qu
34. in relazione alla microlingua specifica Ha consapevolezza del proprio ruolo e delle dinamiche di gruppo e sa integrarsi con sicurezza nei vari settori e nelle varie tipologie delle attivit turistiche Comprende e sa applicare le tecniche di gestione economica e finanziaria delle aziende turistiche Sa utilizzare i principali programmi e pacchetti applicativi e pone in essere il necessario aggiornamento al perdurare di tale abilit Comprende e sa utilizzare le tecniche di marketing e sa cogliere la specificit del MKT turistico Conosce i fattori che determinano la qualit della comunicazione interna ed esterna di un azienda del settore Conosce le funzioni e le procedure del budget e del controllo di gestione delle aziende del settore agenzie di viaggio imprese alberghiere 23 Sa riconoscere le strutture del mercato le tecniche di produzione e di ommercializzazione del prodotto turistico 24 RIFORMA E COMPETENZE La progettazione curricolare successiva alla riforma Premessa Il riordino degli Istituti professionali risponde all esigenza di organizzare percorsi formativi finalizzati al conseguimento di un diploma quinquennale di istruzione secondaria superiore fondati su una base di istruzione generale e tecnico professionale Il settore Servizi comprende quattro indirizzi tra cui quello per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera Tale indirizzo h
35. le sanzioni in attivit in favore della comunit scolastica in nessun caso pu essere sanzionata n direttamente n indirettamente la libera espressione di opinioni correttamente manifestata e non lesiva dell altrui personalit Art 2 Doveri degli studenti Gli studenti sono tenuti 1 a frequentare regolarmente i corsi e ad assolvere assiduamente agli impegni di studio ad avere nei confronti del capo d istituto dei docenti del personale tutto della scuola e dei loro compagni lo stesso rispetto anche formale che chiedono per se stessi 3 a mantenere nell esercizio dei loro diritti e nell adempimento dei loro doveri un comportamento corretto e coerente con i principi sanciti dalla Costituzione e con i principi generali dell ordinamento dello Stato italiano 4 ad osservare le disposizioni organizzative e di sicurezza dettate dai regolamenti dei singoli istituti 5 ad utilizzare correttamente le strutture i macchinari e i sussidi didattici e a comportarsi nella vita scolastica in modo da non arrecare danni al patrimonio della scuola 6 a condividere la responsabilit di rendere accogliente l ambiente scolastico e averne cura come importante fattore di qualit della vita della scuola Art 3 Comportamenti che determinano procedimenti disciplinari 118 1 Mancanza ai doveri scolastici frequenza ed assolvimento degli impegni di studio 2 Comportamenti non corretti e irrispettosi 3 Violazione del Regolamento d Istitu
36. lo possono fare a partire dalle classi iniziali ma conservando le classi in cui hanno gi insegnato Il passaggio avviene pertanto per scorrimento 5 In caso di vacanza di cattedre per trasferimento o collocazione a riposo e di richiesta di passaggio avanzata da pi docenti si proceder all assegnazione del docente sulla base di una graduatoria interna compilata tenendo conto dell anzianit di servizio di ruolo e non di ruolo e dei titoli culturali secondo la tabella di valutazione prevista per i trasferimenti eccetto i motivi di famiglia 6 La costituzione delle cattedre sar fatta secondo gli abbinamenti stabiliti dalle norme garantendo in ogni caso i raggruppamenti degli insegnamenti in rapporto alle abilitazioni dei docenti ed evitando al massimo l aumento immotivato di docenti per classe 7 Si favorir la verticalizzazione delle cattedre tutte le volte che questo sar possibile per garantire al massimo la continuit didattica Art 39 Criteri per la formulazione dell orario scolastico L orario scolastico funzionale alle esigenze didattiche ed compilato tenendo conto soprattutto dell equa distribuzione del carico di lavoro quotidiano degli alunni e con equa distribuzione dei disagi tra i docenti Il docente con orario di cattedra avr l orario in non meno di cinque giorni e con equa distribuzione delle ore nei diversi giorni tranne il caso delle materie tecnico pratiche del biennio e del monoennio di qualifica e
37. lo studente non dimostra apprezzabili e concreti cambiamenti nell assimilazione di regole valori e nel concreto comportamento di rispetto della normativa dello Stato e dell Istituto N B la valutazione insufficiente del comportamento deve essere motivata con espresso riferimento ai casi di cui sopra e verbalizzata in sede di scrutinio intermedio e finale comportamenti sanzionati e le recidive che motivano l attribuzione del 5 devono essere supportati da una congrua documentazione probatoria registro di classe a cura del docente che rileva la mancanza verbale della seduta del C d C C d l che commina la sanzione adeguata e tempestiva comunicazione scritta alla famiglia a cura del Coordinatore di classe Dirigente scolastico sia per fini di giustizia scolastica sia per fini di autotutela dell operato della scuola in sede di impugnazione della bocciatura RIFERIMENTI NORMATIVI PER LA VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO INSUFFICIENTE D P R 22 GIUGNO 2009 N 122 Regolamento recante coordinamento delle norme vigenti per la valutazione degli alunni Art 7 Valutazione del comportamento 2 La valutazione del comportamento con voto inferiore a sei decimi in sede di scrutinio intermedio o finale e decisa dal consiglio di classe nei confronti dell alunno cui sia stata precedentemente irrogata una sanzione disciplinare ai sensi dell articolo 4 comma 1 del decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998 n 249 e successive modifi
38. manifestino la propria opinione come previsto dall articolo 21 della Repubblica italiana La valutazione del comportamento degli studenti secondo la vigente normativa risponde alle seguenti prioritarie finalit accertare i livelli di apprendimento e di consapevolezza raggiunti con specifico riferimento alla cultura e ai valori della cittadinanza e della convivenza civile verificare la capacit di rispettare il complesso delle disposizioni che disciplinano la vita di ciascuna istituzione scolastica diffondere la consapevolezza dei diritti e dei doveri degli studenti all interno della comunit scolastica promuovendo comportamenti coerenti con il corretto esercizio dei propri diritti e al tempo stesso con il rispetto dei propri doveri che corrispondono sempre al riconoscimento dei diritti e delle libert degli altri dare significato e valenza educativa anche al voto inferiore a 6 10 La valutazione del comportamento infatti ha sempre il significato di tracciare la strada per il 78 miglioramento atteso e perseguito dal Consiglio di Classe nella fiducia delle potenzialit di recupero di ogni singolo studente con il voto di comportamento non si esprime una sanzione ma si intende fornire ai genitori una puntuale informazione che offra loro uno strumento propositivo e non rivendicativo per una serena discussione coi propri figli nel rispetto del patto di corresponsabilit sottoscritto all atto dell iscrizione
39. partecipare alla selezione in qualit di esperti coloro che sono in possesso dei seguenti requisiti 1 Possesso dei titoli culturali necessari all espletamento dell incarico 2 Coerenza del Curriculum personale con le caratteristiche del progetto formativo 3 Pregresse esperienze professionali Per la selezione degli aspiranti all incarico di esperti si proceder alla valutazione del curriculum vitae e all attribuzione di punteggi relativi agli elementi di valutazione posseduti dai candidati secondo i criteri sotto definiti 115 Titoli valutabili Punteggi Max attribuibili Laurea pertinente Max 3 punti Competenze informatiche Max 3 punti Master universitario pertinente Max 3 punti Pubblicazioni Max 2 punti Esperienze di docenza pertinenti alle discipline da insegnare Max 8 punti Esperienze di docenza universitaria Max 2 punti Esperienze progetti PON Max 2 punti Esperienze professionali e o collaborazioni con Enti Max 2 punti Associazioni e Aziende pertinenti Formazione e aggiornamento specifici Max 8 punti Possesso di altre esperienze specifiche afferenti la tipologia Max 3 punti di intervento Esperienza di esperto in percorsi formativi pertinenti con Max 6 punti formandi di et compresa tra 6 e 10 anni per i corsi C1 con formandi adulti corsi D1 116 Allegato n 3 STATUTO DELLE STUDENTESSE E DEGLI STUDENTI Codice disciplinare PROVVEDIMENTI DISCIPLINARI AI SENSI
40. rischi immediati o differiti per l ambiente CANCEROGENI Si tratta di sostanze che inalate ingerite o per penetrazione cutanea possono provocare il cancro o aumentarne la frequenza 146 MISURE GENERALI DI PREVENZIONE A Manipolare stoccare e smaltire sempre gli agenti chimici secondo le istruzioni contenute nelle schede di sicurezza B Evitare qualsiasi miscelazione senza aver verificato le possibili incompatibilit tra le sostanze da miscelare C Verificare sempre la separazione e la compartimentazione delle eventuali aree a rischio e l assenza nell ambiente di sostanze incompatibili con quelle da utilizzare D Durante le lavorazioni verificare che nei locali in cui possibile la diffusione di agenti chimici pericolosi per la salute siano stati adottati tutti i provvedimenti atti a ridurre il pi possibile la propagazione E Evitare spandimenti urti sfregamenti cadute e la vicinanza di fonti di calore scintille fiamme libere cariche elettrostatiche F In caso di sversamento o perdita pulire immediatamente con prodotti adatti e compatibili ed avvisare i responsabili preposti G L immagazzinamento degli agenti chimici pericolosi deve avvenire separando i prodotti chimici incompatibili H Non tenere in deposito quantitativi di agenti pericolosi superiori a quelli strettamente necessari alla lavorazione 1 Non riprendere i lavori dopo le interruzioni senza aver ricontrollato l assenza di ogni traccia di sost
41. se in modo parziale alla ditta che effettua la manutenzione 152 MISURE SPECIFICHE IN CASO DI INFORTUNIO In caso di infortuni o incidenti che richiedono l assistenza medica sul posto il personale addetto che riceve la segnalazione deve immediatamente Avvisare il coordinatore della squadra di pronto intervento Se la gravit dell infortunio tale da non permettere all interessato la capacit psicomotoria devono essere avvisati tempestivamente i componenti della Squadra di Pronto Soccorso che si recheranno sul luogo dell evento In base alla situazione e alle condizioni del soggetto se questi necessita di assistenza medica e comunque ospedaliera dovr essere chiamata l ambulanza per il trasporto al Pronto Soccorso dell ospedale pi vicino COSA NON FARE Non mettere la persona in posizione seduta se in stato di incoscienza Non somministrate bevande all infortunato se in stato di incoscienza Non cercate di ricomporre fratture e o lussazioni Non somministrare nessun farmaco senza il parere di un medico CHI INTERVIENE IN CASO DI SOCCORSI ESTERNI Tutte le volte che si verifica un intervento da parte di soccorsi esterni Vigili del Fuoco Assistenza Pubblica Croce Rossa per allagamenti incendi terremoti ed altra causa il coordinatore deve porsi a disposizione degli stessi insieme alla Squadra di Pronto Intervento munito delle planimetrie del fabbricato utili per individuare gli accessi i percorsi le uscite le
42. servizi di sostegno alla diversa abilit promozione della salute aule decorose per quanto riguarda lo stato degli infissi la tinteggiatura delle pareti la pulizia Nel patto formativo il docente si impegna a comunicare agli allievi ed ai genitori la propria proposta formativa delineando gli obiettivi didattici ed educativi declinati in competenze proposte il percorso per raggiungerli e le fasi del curricolo esplicitare e motivare sinteticamente i metodi di lavoro gli strumenti di verifica e i criteri di valutazione tenere conto degli stili cognitivi degli allievi anche in ordine ai disagi dell apprendimento normati adeguando le proposte formative nell ambito comunque delle finalit generali e specifiche dell Istituto ed individuando opportune strategie e strumenti Nel patto formativo lo studente si impegna a frequentare regolarmente i corsi e ad assolvere assiduamente gli impegni di studio perseguire gli obiettivi del curricolo presentati dai docenti dare il proprio contributo alla classe e cooperare con gli insegnanti per il raggiungimento degli obiettivi cognitivi comportamentali e affettivi stabiliti dalla programmazione rispettare lo stile di insegnamento dei singoli docenti e lo stile di apprendimento dei compagni osservare le disposizioni organizzative e di sicurezza dettate dal Regolamento d Istituto utilizzare correttamente le strutture i macchinari e i sussidi didattici rispettare il
43. si impegna a promuovere una cultura della sicurezza sul lavoro valorizzandone i contenuti e sollecitando il coinvolgimento e la partecipazione di tutte le componenti Oltre alla distribuzione di opuscoli informativi a tutti gli allievi per le classi prime ogni anno saranno organizzati degli incontri con il responsabile della sicurezza L ORGANIZZAZIONE DELLA SICUREZZA NELLA SCUOLA Il D Lgs 81 2008 l organizzazione della sicurezza Il decreto Lgs 81 2008 ha recepito varie direttive dell Unione Europea rivolte al miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori sul luogo di lavoro in tutte le organizzazioni private o pubbliche indipendentemente dalle loro dimensioni e in tutti i settori produttivi dalle industrie ai servizi Rispetto alle leggi precedenti prima il 626 e poi l 81 2008 introducono una normativa pi organica aggiornata anche in base all evoluzione della tecnologia ma soprattutto prescrivono metodi e strumenti gestionali nuovi per organizzare la sicurezza negli ambienti di lavoro Gli strumenti gestionali pi importanti sono e il Documento sulla sicurezza elaborato dal datore di lavoro che contiene la valutazione dei rischi e le relative misure di prevenzione e protezione e che deve essere aggiornato periodicamente e vari organismi permanenti con funzioni specifiche in materia di sicurezza e la partecipazione dei lavoratori attraverso il loro Rappresentante per la Sicurezza alla gestione di tu
44. varie attivit di front office ed anche per attivit reali di centralino o di ricevimento in occasione di eventi organizzati dalla Scuola Questo laboratorio dispone di gt Front desk spazio nel quale si trova il bancone rivolto verso l ingresso completo di cassetti e scaffali che simula la hall di una vera struttura ricettiva gt Back office locale comunicante con il front desk ALTRI LABORATORI E LE AULE SPECIALI Laboratorio di Scienze degli alimenti L Istituto dotato di un Laboratorio di Scienze degli alimenti situato presso la sede centrale Laboratori multimediali L Istituto dispone di quattro laboratori multimediali moderni ben attrezzati e con collegamento in rete due dei quali situati presso la sede centrale Dotazioni tecnologiche La scuola ha dotato le aule di dispositivi idonei a consentire la fruizione di attrezzature sussidi e strumenti specifici utili all innovazione didattica quali le stazioni multimediali e le LIM e collegamento Wi fi Questo per sostenere fattivamente la valorizzazione delle opportunit offerte dal progresso tecnologico a sostegno di un apprendimento pi consono allo stile cognitivo dei giovani Palestre L Istituto si avvale di due palestre per entrambe le sedi una coperta e l altra all aperto L offerta formativa di Educazione Fisica Scienze motorie tradizionalmente arricchita da numerose attivit scolastiche ed extrascolastiche ORGANIGRAMMA Dirigente Scolastico prof
45. veicolare attraverso la quale trasmettere progressivamente i contenuti La lingua madre pu quando ne esista la fattiva possibilit esercitare in via transitoria il ruolo di idioma di comunicazione e di apprendimento 58 PROCEDURE RELATIVE AGLI INTERVENTI PER GLI ALUNNI CON DISTURBI SPECIFICI DELL APPRENDIMENTO La legge n 170 dell 8 ottobre 2010 Nuove norme in materia di disturbi specifici di apprendimento riconosce a dislessia la disgrafia la disortografia e la discalculia quali disturbi specifici di apprendimento DSA che si manifestano in presenza di capacit cognitive adeguate in assenza di patologie neurologiche e di deficit sensoriali ma possono costituire una limitazione importante per alcune attivit della vita quotidiana In riferrmento a tale legge il nostro Istituto si attivato per intervenire adeguatamente applicando strategie didattiche metodologiche e valutative efficaci per rispondere ai bisogni educativi degli alunni con questi disturbi A tal fine stata costituita una apposita commissione composta da docenti che in collaborazione con i colleghi intendono mettere in atto azioni finalizzate a garantire il diritto all istruzione e favorire il successo scolastico promuovere all interno dell Istituto una cultura dell inclusivit favorire il dialogo con le famiglie permettere agli studenti con DSA l acquisizione degli strumenti per diventare sempre pi autonomi e p
46. 13 SOMMELIER possibilit di dell istruzione 16 ANNI inserimento nel di base di mondo sociale giovani adulti e o del lavoro Promuovere l ulteriore Interventi formazion ivi PASTICCERIA dell adulto o del Ai GIOVANI G1 RICETTE giovane adulto finalizzati al ADULTI E ANRO FSE TECNICHE ai fini di acUDEtO MAGGIORI DI SCOLASTICO TRADIZIONE E migliorare le DURO 2012 2013 CREATIVITA possibilit di dell istruzione 16 ANNI inserimento nel di base di mondo sociale giovani adulti e o del lavoro Realizzazione di ambienti dedicati per facilitare e promuovere la p i formazione e LA TECNOLOGIA ia permanente del DE PER LA l autoformazione ocenti PERSONALE SCOLASTICO FSER A formazione attraverso DOCENTE 2012 2013 FORMAZIONE degli insegnanti l arricchimento delle dotazioni tecnologiche e scientifiche e per la ricerca didattica degli istituti Incrementare il numer I uso bi aa Laboratori di ANNO B4 migliorare settore per gli FSER SALA BAR E l apprendimento Istituti SEAN pica RICEVIMENTO delle professionali competenze chiave 71 LA VALUTAZIONE LA VALUTAZIONE PREMESSA Come ribadito dall art 1 del D P R 122 2009 la valutazione degli alunni espressione dell autonomia professionale propria della funzione docente nella sua dimensione individuale e collegiale Essa frutto di una pluralit di attivit e contributi che accompagna tutta l azione educativa Ogni alunno ha diritto a una valutazion
47. 137 INTRODUZIONE Il P O F formulato dal Collegio dei Docenti e adottato dal Consiglio d Istituto lo strumento progettuale attraverso cui l Istituto definisce le proprie intenzionalit educative Rappresenta l insieme delle scelte culturali organizzative ed operative che caratterizzano la scuola quali sintesi dell azione educativa e quindi dei valori nei quali il Dirigente Scolastico i Docenti e il Personale ATA si riconoscono Il documento si declina secondo le seguenti direttrici e perseguire una continua innovazione didattica che sappia individuare le potenzialit di tutti gli studenti e che sia in grado di alimentare le molteplici intelligenze di cui sono portatori e potenziare ed innovare le strutture laboratoriali anche per seguire e favorire ogni collegamento con le realt territoriali e supportare lo svolgimento dei programmi di indirizzo con le attivit pratiche esercitazioni esterne stage tirocini alternanze che permettono di seguire i processi produttivi tipici del settore turistico e ristorativo e dare luogo ad una progettualit diffusa che favorisca un utenza logisticamente variegata e che ha necessit di flessibilit organizzativa e didattica e garantire nella programmazione unitaria del servizio erogato un informazione precisa sulle decisioni e sulle norme che regolano la vita della scuola e favorire la partecipazione attiva e responsabile degli studenti attivando un dialogo costruttivo
48. ALI 1 PROCEDURE RELATIVE AGLI INTERVENTI DI RECUPERO DEL PRIMO PERIODO Il Consiglio di Classe nella sola componente docente relativamente a tutte le classi effettuati gli scrutini di fine primo periodo individua gli allievi ai quali rivolgere gli interventi di recupero Si informano quindi le famiglie delle modalit e del periodo dedicato al recupero dei debiti questa informativa costituisce l allegato della pagella docenti interessati dopo le attivit di sostegno all apprendimento provvedono a verificare in orario curricolare gli esiti del recupero 2 PROCEDURE RELATIVE AGLI INTERVENTI DI RECUPERO ESTIVO docenti riuniti in aree disciplinari individuano per ogni classe prima seconda e quarta gli elementi fondamentali della propria disciplina ritenuti ineludibili per il conseguimento delle competenze da acquisire tali elementi fondamentali sono delineati in un apposita scheda unitamente alle modalit valutative Consiglio di classe in sede di scrutinio finale di giugno per gli studenti nei cui confronti viene rinviato il giudizio comunicano alla famiglia le carenze rilevate e i voti delle discipline nelle quali non stata raggiunta la sufficienza la comunicazione comprende anche le informazioni circa i tempi e le modalit del recupero estivo e delle verifiche finali Le famiglie possono comunicare formalmente di voler provvedere personalmente a sanare le lacune fermo restando l obbligo da parte dello s
49. AREA DI INDIRIZZO f 4 3 3 Scienza e cultura di cui 2 in di cui 2 in di cui 2 in dell alimentazione compresenza ITP compresenza ITP compresenza ITP Diritto e tecniche 4 5 5 amministrative della struttura ricettiva Laboratorio di servizi 6 4 4 enogastronomici Settore cucina Laboratorio di servizi JILI 2 2 enogastronomici Settore sala e vendita 3 ARTICOLAZIONE lt lt SERVIZI DI SALA E DI VENDITA gt gt ATTIVITA E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI DELL AREA DI INDIRIZZO 3 4 3 3 Scienza e cultura di cui 2 in di cui 2 in di cui 2 in dell alimentazione compresenza ITP compresenza ITP compresenza ITP Diritto e tecniche 4 5 5 amministrative della struttura ricettiva Laboratorio di servizi JAILLI 2 2 enogastronomici Settore cucina Laboratorio di servizi 6 4 4 enogastronomici Settore sala e vendita 4 ARTICOLAZIONE lt lt ACCOGLIENZA TURISTICA gt gt ATTIVITA E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI DELL AREA DI INDIRIZZO Scienza e cultura 4 2 2 dell alimentazione di cui 2 in in compresenza in compresenza compresenza ITP ITP ITP Diritto e tecniche 4 6 6 amministrative della struttura ricettiva Tecniche di lllllllll 2 2 comunicazione Laboratorio di servizi 6 4 4 di accoglienza turistica TOTALE ORE 12 12 17 17 17 AREA INDIRIZZO 14 3 Francese 14 3 Francese 14 3 Francese Spagnolo o Spagnolo o Spagnolo o Tedesco Tedesco Tedesco TOTALE 32 32 32 32 32 COMPLESSIVO 43 ANALISI DEL QUADRO ORARIO L area
50. BBLIGATORI DELL AREA DI INDIRIZZO 1 BIENNIO 2 BIENNIO ULTIMO ANNO CLASSI PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA DISCIPLINED Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali INDIRIZZO vee Fara Cai ii 3 spazio di flessibilit spazio di flessibilit entro il 25 spazio di flessibilit entro il 35 entro il 40 dell area dell area di indirizzo dell area di indirizzo Ra ia di indirizzo Scienze integrate Fisica 2 lllllllll Scienze integrate Chimica I III 2 Informatica e 2 2 laboratorio Tecniche 5 IO LARGA n 5 8 8 8 PRO ae di cui 4 in di cui 4 in di cui 4 in di cui 2 pes compresenza ITP compresenza ITP compresenza ITP in compresenza ITP Diritto economia 4 4 4 Tecniche di 2 2 2 comunicazione Lingua Francese o Tedesco 3 3 3 3 3 TOTALE ORE AREA DI INDIRIZZO 12 12 17 17 17 TOTALE ORE 32 COMPLESSIVO 32 32 32 32 49 LA FORMAZIONE DEGLI ADULTI CARATTERISTICHE GENERALI DEL CORSO SERALE I diplomi triennali e quinquennali sono uguali a quelli rilasciati al termine del corso diurno alla cui trattazione proprio in questo documento si rimanda e pertanto consentono identiche opportunit sia in termini di inserimento lavorativo che di prosecuzione degli studi Per il rilascio delle qualifiche triennali nuovo e vecchio ordinamento si fa riferimento a quanto detto in precedenza per il corso diurno Il corso serale ha come principali finalit la promozione del sapere e della fo
51. CHE DELLO STUDENTE a Lo studente tenuto ad informare l insegnante di educazione fisica e la scuola delle d proprie condizioni di salute segnalando eventuali malattie che potrebbero pregiudicare e o limitare l attivit ginnico motoria Avvisare sempre l insegnante anche dei pi piccoli traumi occorsi durante la lezione e comunicarlo anche alla scuola Esonero Nei casi di necessit lo studente deve essere a conoscenza della normativa relativa alle astensioni dalle lezioni pratiche di educazione fisica chiedere alla scuola L esonero temporaneo o annuale dalle lezioni pratiche deve essere comunicato esclusivamente con certificato medico e la relativa richiesta va consegnata alla scuola Gli esoneri possono essere cos classificati Esonero TOTALE che esclude l alunno dall eseguire la parte pratica delle lezioni di Educazione Fisica Permanente per tutto l anno scolastico Temporaneo per parte dell anno scolastico Esonero PARZIALE che esclude l alunno dall effettuare determinate esercitazioni Permanente per tutto l anno scolastico Temporaneo per parte dell anno scolastico SPOGLIATOIO e OGGETTI PERSONALI Gli alunni sono invitati a non lasciare incustoditi denaro orologi cellulari ed altri oggetti di valore negli spogliatoi o nella palestra Gli studenti possono portare dove si svolge la lezione i loro oggetti es zaino Si ricorda che l insegnante non tenuto a custodire tali
52. Classe prima Classe Classe Classe Classe quinta seconda Terza quarta Lingua e Lettere Italiane 4 4 Storia cittadinanza e SEL 2 2 costituzione Lingua Straniera 1 3 3 Lingua Straniera 2 3 3 Diritto ed Economia Matematica ed Inform 3 3 Sc della Terra e Biologia Amministraz Alberghiera Economia e Tecnica 6 6 dell Azienda Turistica di cui 2 in di cui 2 in compresenza ITP compresenza ITP Geografia delle Risorse 2 2 Culturali e Turistiche Laboratorio Trattamento Storia dell Arte e dei Beni ORDINAMEN ORDINAMEN ORDINAMEN 2 2 Culturali TO TO TO Tecniche di Comunicazione 2 2 e Relazione di cui 2 in di cui 2 in compresenza ITP compresenza ITP Principi di Alimentazione Lab Ser Rist Cuc Lab Serv Rist Sala Bar Lab Servizi Ricevimento Educazione Fisica 2 2 Religione Attiv alternativa 1 1 TOTALI 30 30 Alternanza Alternanza TITOLO DI STUDIO DIPLOMA QUINQUENN ALE 21 LE CAPACITA ABILITA AL TERMINE DELLA CLASSE V CLASSE QUINTA INDIRIZZO TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE CAPACITA ABILITA TRASN ERSALI Possiede buone capacit relazionali e collaborative all interno del contesto di riferimento Sa identificare le caratteristiche del contesto di riferimento e vi si adegua in maniera propositiva E motivato ad accrescere le proprie competenze e a porre in essere le relative strategie Ha competenze di problem solving DI BASE CAPAC
53. DELLO STATUTO DELLE STUDENTESSE E DEGLI STUDENTI E TESTI SEGUENTI Art 1 Ambito Il presente Regolamento emanato ai sensi del D P R N 249 del 24 06 1998 e del D P R N 235 del 21 11 2007 Regolamento recante modifiche ed integrazioni al Decreto del Presidente della Repubblica n 249 1998 concernente lo Statuto delle studentesse e degli studenti della scuola secondaria Il presente statuto individua i comportamenti che configurano mancanze disciplinari con riferimento ai doveri elencati nell art 3 del D P R 249 98 al corretto svolgimento dei rapporti all interno della comunit scolastica le relative sanzioni gli organi competenti ad irrogarle e il relativo procedimento secondo i seguenti criteri i provvedimenti disciplinari hanno finalit educativa e tendono al rafforzamento del senso di responsabilit al recupero dello studente attraverso attivit di natura sociale culturale ed in generale a vantaggio della comunit scolastica la responsabilit disciplinare personale nessuno pu essere sottoposto a sanzioni disciplinari senza prima essere stato invitato ad esporre le proprie ragioni nessuna infrazione disciplinare connessa al comportamento pu influire sulla valutazione del profitto le sanzioni sono sempre temporanee e tengono conto della situazione personale dello studente della gravit del comportamento e delle conseguenze che ne derivano allo studente sempre offerta la possibilit di convertire
54. ELETTRICO DIRETTO E INDIRETTO TAGLIO CONTATTO ELETTRICO DIRETTO E INDIRETTO MISURE DI SICUREZZA D P I Indice Rischio Indice D P Utilizzo esclusivamente tramite apposita Guanti 1 2 2 impugnatura situata sul carrello mobile durante le operazion Assicurarsi che tutti i pomelli siano ben i 1 3 3 serrati di pulizia Assicurarsi che la macchina sia ben stabile sui piedini Assicurarsi che lo schermo parafetta dia ben chiuso Effettuare la pulizia sempre a macchina ferma e priva di tensione rimontare il coprilama prima di procedere alla pulizia delle altre parti Utilizzo di spine e cavi a norme CEI con caratteristiche IP55 Sostituzione riparazione di prese e cavi danneggiati Controllo messa a terra Installazione di Dispositivo differenziale e verifica periodica CEI 64 8 Mantenimento del pavimento asciutto e pulito Utilizzo esclusivamente tramite apposita Guanti 1 2 2 impugnatura durante 1 3 3 Effettuare la pulizia sempre a macchina le ferma e priva di tensione Utilizzo di spine e cavi a norme CEI con operazion caratteristiche IP55 i Sostituzione riparazione di prese e cavi di pulizia danneggiati Controllo messa a terra Installazione di Dispositivo differenziale e verifica periodica CEI 64 8 Mantenimento del pavimento asciutto e pulito 149 FRIGGITRI SCOTTATU CI RE A GAS INCENDIO BISTECCH SCOTTATU IERE RE CONTATTO ELETTRICO DIRETTO E INDIRETTO Utilizzo
55. ER GLI SCRUTINI FINALI PROMOZIONE L Organo collegiale ha deliberato che si incorre in ripetenza laddove il Consiglio di classe abbia deciso dopo tutte le valutazioni del caso e considerata la proposta di voto del docente curricolare a di attribuire un numero di insufficienze gravi voto 1 2 3 4 superiori a un quarto 1 4 delle discipline previste nel piano di studi annuale di riferimento b di attribuire un numero totale di insufficienze tra gravi e lievi superiore alla met delle discipline previste nel piano di studi annuale di riferimento Resta salva la sovranit del Consiglio di classe che pu discostarsi dai criteri di indirizzo sopra riportati con idonea motivazione a verbale SOSPENSIONE DEL GIUDIZIO L ammissione alla classe successiva per le classi l II III e IV viene sospesa dal Consiglio di classe per gli alunni cui il Consiglio medesimo non decreti nello scrutinio finale di giugno la sufficienza in tutte le discipline e nel contempo assegni un numero massimo di tre debiti Per questi alunni previsto il rinvio del giudizio di ammissione alla classe successiva subordinatamente al superamento di prove tese a verificarne prima dell inizio del nuovo anno 73 scolastico la possibilit di accedere utilmente al successivo livello di istruzione In ogni caso non saranno classificati gli alunni con meno di una prova scritta a trimestre Durante il periodo estivo gli studenti possono fruire dei corsi di recupero or
56. F T S e I T S che presso qualunque facolt universitaria Profili professionali al termine del quinquennio Il Tecnico dei servizi per enogastronomia e l ospitalit alberghiera al termine del percorso quinquennale ha specifiche competenze tecniche economiche e normative nelle filiere dell enogastronomia e dell ospitalit alberghiera nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi E in grado di e utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l organizzazione della commercializzazione dei servizi di accoglienza di ristorazione e di ospitalit e organizzare attivit di pertinenza in riferimento agli impianti alle attrezzature e alle risorse umane e applicare le norme attinenti la conduzione dell esercizio le certificazioni di qualit la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro e utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al cliente e finalizzate all ottimizzazione della qualit del servizio e comunicare in almeno due lingue straniere e reperire ed elaborare dati relativi alla vendita produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi e attivare sinergie tra servizi di ospitalit accoglienza e servizi enogastronomici e curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali artistiche culturali a
57. I CULTURALI DI ISTITUTO Laboratorio teatrale Laboratori teatrali e Progetto Teatrando fantasia da gustare Art 9 CCNL Comparto scuola Misure per Aree a Rischio contro l emarginazione scolastica e Progetto Ballo con gusto Art 9 CCNL Comparto scuola Misure relative alle aree a forte processo migratorio Progetto Diritti a scuola Dipartimenti di Italiano e Matematica Progetto Pi scuola meno mafia Finanziato dal Miur In rete con lal Facolt di Agraria e il Comune di Triggiano Costituzione di un azienda di piccole medie dimensioni dell utilizzo di beni confiscati alla Mafia al fine Carta e ricarta Dip di Scienze della terra classi 1 Prof ssa Ferrara Da nativi digitali a creativi digitali Dipartimento di Religione e Matematica prof ssa Caradonna Etica ed imprenditorialit classi 4 e 5 indirizzo ristorativo prof ssa Angarano 66 Le diverse abitudini alimentari in Francia nel Regno Unito e USA e le contaminazioni culturali della dieta mediterranea classi 34 prof ssa Capriati e Fiorentino PROGETTI DI MODULI DIDATTICI con l intervento di esperti esterni per prevenire il EDUCAZIONE ALLA disagio e promuovere la salute l educazione stradale e la cura SALUTE ambientale E PROMOZIONE AL BENESSERE Progetto Martina per la prevenzione dei tumori Progetto di Educazione Sanitaria AIL per la prevenzione precoce dei tumori P
58. I QUALIFICA TERZE CLASSI 11 8 TERMINE DELLE LEZIONI Dal 10 al 15 SCRUTINI FINALI DI TUTTE LE CLASSI 1A 2A 3 4 5 1 ora per classe 17 COLLEGIO DOCENTI 1 12 CRITERI PER L ELABORAZIONE DEL PIANO DELL OFFERTA FORMATIVA A S 2012 2013 L IPSSAR A Perotti inteso come ambiente privilegiato di apprendimento Nell elaborare il Piano dell offerta formativa la Commissione POF ha rispettato i criteri di indirizzo generale per la progettazione del Piano dell Offerta Formativa proposti e adottati dalla giunta esecutiva e dal Consiglio d Istituto nella seduta del 05 10 2012 1 2 3 4 Flessibilit intesa come l insieme delle scelte innovative per le attivit didattiche organizzative curricolari ed extracurricolari Integrazione intesa come coerenza progettuale e coordinamento delle diverse iniziative progettate dalla scuola in accordo con Enti ed Associazioni del territorio Responsabilit intesa come assunzione di impegni per il conseguimento degli obiettivi previsti attraverso una puntuale verifica e valutazione degli esiti Efficacia educativa ed efficienza didattica in ogni attivit offrendo agli allievi strumenti concreti per imparare ad imparare formando cos persone capaci di pensiero autonomo e critico in modo che possano distinguere orientarsi e decidere con libert e responsabilit all interno del contesto in cui viv
59. ITA ABILITA Sa usare la lingua italiana con sostanziale correttezza sia nella forma scritta che parlata Conosce le linee essenziali dello sviluppo storico della letteratura degli ultimi secoli e possiede gli strumenti per affrontare percorsi personali di lettura Sa cogliere la significativit degli eventi riconoscendo le implicazioni riferibili ai grandi temi storici etici e di attualit Sa utilizzare modelli logico matematici per rappresentare e risolvere problemi Sa utilizzare modelli logico matematici nei diversi contesti che si resentano nella vita professionale DI INDIRIZZO CAPACITA ABILITA Sa organizzare ed eseguire in autonomia tutte le fasi relative al food and beverage Sa elaborare menu giornalieri e rotativi Sa concorrere all organizzazione e alla realizzazione di eventi gastronomici in tutte le varie fasi previste Conosce le tecniche di valorizzazione delle preparazioni anche in relazione alle risorse enogastronomiche di un territorio di riferimento Ha consapevolezza del proprio ruolo e delle dinamiche di gruppo e sa integrarsi con sicurezza nei vari settori e nelle varie tipologie delle attivit ristorative Sa utilizzare la lingua inglese e la lingua francese a livello intermedio per comprendere e produrre testi orali e scritti anche con riferimento alla microlingua specifica Conosce sia a livello teorico che applicativo la legislazione turistico alberghiera Comprende e sa appli
60. ONSIGLI DI CLASSE QUINTE CLASSI NOMINA COMMISSARI INTERNI 1 per classe FEBBRAIO 2013 n 22 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVIT DURATA ORE 15 15 00 COLLEGIO DEI DOCENTI 1 MARZO 2013 n 23 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA ORE DAL 14 AL 20 SCRUTINI DEL 2 TRIMESTRE 1 ora per classe APRILE 2013 n 22 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVIT DURATA ORE 11 16 00 2 INCONTRO SCUOLA FAMIGLIA SEDE CENTRALE 2 12 16 00 2 INCONTRO SCUOLA FAMIGLIA SEDE JAPIGIA MAGGIO 2013 n 26 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVIT DURATA ORE 3 RIUNIONE PER DISCIPLINE PROPOSTA ADOZIONE LIBRI DI TESTO 1 per disciplina Dal 6 al 10 CONSIGLI DI CLASSE ADOZIONE LIBRI DI TESTO 1 per classe 14 15 00 COLLEGIO DOCENTI ADOZIONE LIBRI DI TESTO CRITERI DI VALUTAZIONE SCRUTINI ED ESAMI Dal 16 al 21 PROVE STRUTTURATE ESAMI DI QUALIFICA Dal 20 al 24 ESAMI AMMISSIONE CANDIDATI ESTERNI ESAMI DI STATO Dal 20 al 24 ESAMI PRELIMINARI CANDIDATI ESTERNI ESAMI DI QUALIFICA 28 C di C SCRUTINI DI AMMISSIONE CANDIDATI INTERNI ESAMI DI QUALIFICA DEFINIZIONE PROVE D ESAME 2 ore per classe GIUGNO 2013 n 7 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA ORE 3 4 5 6 ESAMI D
61. Pasticceria e panificazione e Servizi di sala e vendita conseguono i risultati di apprendimento professionale di seguito specificati in termini di competenze Controllare e utilizzare gli alimenti e le bevande sotto il profilo organolettico merceologico chimico fisico nutrizionale e gastronomico Predisporre menu coerenti con il contesto e le esigenze della clientela anche in relazione a specifiche necessit dietologiche Adeguare e organizzare la produzione e la vendita in relazione a alla domanda dei mercati valorizzando i prodotti tipici A conclusione del percorso quinquennale il diplomato nell articolazione Accoglienza turistica consegue i risultati di apprendimento professionale di seguito specificati in termini di competenze Utilizzare le tecniche di promozione vendita commercializzazione assistenza informazione e intermediazione turistico alberghiera Adeguare la produzione e la vendita dei sevizi di accoglienza e ospitalit in relazione alle richieste dei mercati e della clientela Promuovere e gestire i servizi di accoglienza turistico alberghiera anche attraverso la progettazione dei servizi turistici per valorizzare le risorse ambientali storico artistiche culturali ed enogastronomiche del territorio Sovrintendere all organizzazione dei servizi di accoglienza e di ospitalit applicando le tecniche di gestione economica e finanziaria alle aziende turistico alberghiere 40 QUADRO
62. a durante il periodo di permanenza nella scuola personale avr il cartellino di riconoscimento che indosser per tutto il periodo del servizio vigiler soprattutto all ingresso accogliendo i visitatori chiedendo loro di qualificarsi e richiedere il motivo della visita Le persone esterne saranno accompagnate agli uffici richiesti e si sorveglier che non si rechino in altri locali specie aule scolastiche laboratori In linea generale nessun estraneo pu girare nella scuola se non accompagnato dal personale ausiliario TITOLO IV Regolamenti di settore Art 33 Viaggi di istruzione e visite guidate Sulla scorta della circolare n 253 del 14 8 1991 e di quelle successive sull argomento vengono richiamate le finalit modalit di organizzazione e di effettuazione di visite e viaggi di istruzione Tali attivit parascolastiche in linea generale molto utili sul piano culturale e formativo non sono momenti esterni alla programmazione didattica ma si configurano come allargamento delle modalit di formazione ed istruzione al fine di rendere pi concreto e diretto il messaggio culturale Superata l idea di evasione e di semplice svago della gita scolastica si stabilisce che tali attivit vadano programmate all interno di un curricolo finalizzato all apprendimento di modo che il progetto di viaggio di istruzione deve emergere come esigenza di approfondimento di un argomento o di parte di un programma di studio Alla luce d
63. a lo scopo di fare acquisire allo studente a conclusione del percorso quinquennale le competenze tecniche economiche e normative nelle filiere dell enogastronomia e dell ospitalit alberghiera Per rispondere alle esigenze del settore turistico e ai fabbisogni formativi degli studenti il profilo generale declinato in quattro distinte articolazioni Enogastronomia Servizi di sala e di vendita Accoglienza turistica e Pasticceria e panificazione nell ambito delle quali gli studenti acquisiscono le competenze gi elencate precedentemente nei profili professionali del nuovo ordinamento Il profilo culturale educativo e professionale In linea con le indicazioni dell Unione europea e in coerenza con la normativa sull obbligo di istruzione l offerta formativa degli istituti professionali si articola in un area di istruzione generale comune a tutti i percorsi e in aree di indirizzo L area di istruzione generale ha l obiettivo di fornire agli studenti una preparazione di base acquisita attraverso il rafforzamento e lo sviluppo degli assi culturali che caratterizzano l obbligo di istruzione asse dei linguaggi matematico scientifico tecnologico storico sociale Le aree di indirizzo presenti dal primo biennio hanno l obiettivo di far acquisire agli studenti competenze spendibili in vari contesti di vita e di lavoro permettendo ai diplomati di assumere autonome responsabilit nei processi produttivi e di ser
64. a preparazione fornita dalla Scuola Le ore previste per l area di professionalizzazione ai sensi del D P R 87 2010 sono 150 e costituiscono un monte ore complessivo obbligatorio per gli studenti che le istituzioni scolastiche ripartiscono nella loro autonomia tra le classi quarte e quinte PROFILI DEI PERCORSI DI PROFESSIONALIZZAZIONE CLASSI IV Tecnico per la gestione dei servizi di ristorazione collettiva Esperto nella gestione dei servizi dei vini Tecnico enogastronomo Tecnico della sana alimentazione Tecnico per la gestione dei servizi di banchetti e ricevimenti Tecnico dell arte di pasticceria e decorazione di buffet Tecnico delle aziende turistico alberghiere CLASSI V Tecnico per la gestione dei servizi di ristorazione collettiva Tecnico enogastronomo Tecnico della sana alimentazione Tecnico per la gestione dei servizi di banchetti e ricevimenti Esperto nella gestione dei servizi dei vini Tecnico dell arte di Pasticceria e decorazioni di buffet CLASSI IV EV TURISTICO ALBERGHIERA Tecnico delle aziende turistico alberghiere SERALE IV e V RIST Tecnico per la gestione servizi di ristorazione collettiva Tecnico delle aziende turistico alberghiere 18 ALTERNANZA SCUOLA LAVORO Finalit dell Alternanza in Puglia L Alternanza Scuola Lavoro in Puglia nasce dalla volont di sperimentare un nuovo modo di fare scuola attraverso un dialogo pi intenso e paritario con il mondo dell impresa L avvio di q
65. ale docente Il progetto accoglienza sempre riferito con massima sensibilit all alunno in questione L inserimento dell allievo rispetta le seguenti fasi e procedure Rapporto di continuit tra Scuola Media Inferiore e Scuola Media Superiore Contatti con la famiglia Presa visione della documentazione medica e dell iter pedagogico dell allievo Analisi della situazione e concordanza tra Scuola Famiglia e Azienda Socio Sanitaria ocale ai fini della stesura di un Piano Educativo Individualizzato P E l m o o o Pertanto la prevista programmazione pu essere o Individualizzata e conforme ai programmi ministeriali che permetter alla fine del corso degli studi il conseguimento del diploma di qualifica professionale e il superamento dell Esame di Stato Individualizzata con obiettivi ridotti e differenziata rispetto ai programmi ministeriali che porter al termine del corso degli studi al conseguimento di un attestato di competenze e abilit Inoltre presso l Istituto in riferimento all art 5 della legge 104 92 stato costituito il Gruppo di lavoro per l integrazione scolastica formato da docenti operatori dei servizi familiari e studenti con il compito di collaborare alle iniziative educative e di integrazione predisposte dal piano educativo Questo gruppo di lavoro svolge compiti di consulenza e di collaborazione con gli enti locali e le Aziende Sanitarie Locali per l impostazione e l attuazione
66. ale scolastico opera secondo criteri di obiettivit imparzialit e di attenzione per la persona Studenti e famiglie dimostrano la loro adesione al patto educativo con un atteggiamento di fiducia e di disponibilit nei confronti delle proposte formative 1 3 Nel rispetto delle norme e dei principi legislativi e costituzionali nonch dei diritti sindacali e delle disposizioni che regolano lo sciopero l Istituto si impegna ad assicurare la regolarit e la continuit del servizio e delle attivit educative 2 Accoglienza e orientamento 2 1 Il personale scolastico adotta particolarmente nella fase di avvio dell anno scolastico gli strumenti atti a favorire l accoglienza degli alunni nell Istituto 2 2 L integrazione degli studenti nelle singole classi e nella scuola viene perseguita con progetti di accoglienza e orientamento finalizzati a creare le condizioni di un confronto pluralistico che favorisca la crescita culturale e civile degli allievi 2 3 Viene favorita e sostenuta la partecipazione dei genitori agli Organi Collegiali perch le loro propositivit e progettualit negli ambiti di competenza siano significativi e realizzati 3 Diritto di scelta e frequenza 3 1 L istituto nel rispetto delle libert e del diritto di scelta degli studenti e delle famiglie si impegna ad accogliere le domande di iscrizione nell ambito dei limiti imposti dalle strutture logistiche della Scuola e ad esigere la regolare frequenza 3 2 In un
67. alifica sino al 15 maggio Per gli alunni di IV con giudizio sospeso il credito viene ovviamente considerato solo a promozione avvenuta contestualmente all attribuzione del credito scolastico 89 ABBREVIATARI DEL CORSO DI STUDIO PER MERITO Ai sensi dell articolo 6 comma 2 del DPR 22 giugno 2009 n 122 sono ammessi a domanda per abbreviazione per merito direttamente agli esami di Stato del secondo ciclo gli alunni della penultima classe che hanno riportato nello scrutinio finale non meno di otto decimi in ciascuna disciplina o gruppo di discipline e non meno di otto decimi nel comportamento che hanno seguito un regolare corso di studi di istruzione secondaria di secondo grado e che hanno riportato una votazione non inferiore a sette decimi in ciascuna disciplina o gruppo di discipline e non inferiore a otto decimi nel comportamento negli scrutini finali dei due anni antecedenti il penultimo senza essere incorsi in ripetenze nei due anni predetti Le votazioni suddette non si riferiscono all insegnamento della Religione Cattolica Il temine ultimo per la presentazione della predetta domanda per questo anno 31 01 2012 viene ribadito ogni anno da opportuna circolare La media dello scrutinio finale della classe IV che necessaria per l effettiva ammissione a sostenere l esame al momento di presentazione della domanda potr solo essere ragionevolmente ipotizzata dallo studente sulla base del proprio andamento scolastico Gl
68. alla scuola In sintesi la valutazione del comportamento pur concorrendo a determinare la media scolastica dello studente mantiene una intrinseca e peculiare valenza educativa Il Consiglio di Classe assegna di norma un voto di comportamento da sette a nove decimi mentre la valutazione di dieci decimi riferita ai soli casi di comportamento complessivamente esemplare viceversa in casi di negligenza nel comportamento viene assegnato il voto di sei decimi In casi di comportamenti particolarmente gravi che abbiano determinato la sospensione dalle lezioni il Consiglio di classe valuta la possibilit di assegnare il voto di cinque decimi con la conseguente non ammissione alla classe successiva o agli Esami di Stato In ogni caso anche in presenza di sanzioni disciplinari che abbiano comportato l allontanamento dallo comunit scolastica il C d C valuta con cura i comportamenti che abbiano evidenziato livelli di miglioramento nel percorso di crescita e di maturazione Il Consiglio di Classe comunque sovrano nel determinare il voto di comportamento in modo anche difforme dai criteri di esposti nella seguente tabella laddove ci scaturisca da una ponderata e motivata valutazione del comportamento di ogni studente 79 GRIGLIA PER L ATTRIBUZIONE DEL VOTO DI COMPORTAMENTO Il Consiglio di Classe attribuisce il voto di condotta sulla base di un giudizio complessivo sul comportamento dello studente che tiene conto dei seguenti elementi
69. allagamento Sottrazione o occultamento o appropriazione di beni appartenenti all Istituto Risarcimento del danno e Allontanamento Risarcimento del danno e Allontanamento dalla scuola fino a 15 giorni a discrezione del c d c anche l esclusione dai Viaggi d istruzione Risarcimento del danno e Allontanamento dalla scuola superiore a 15 giorni a discrezione del C d Istittuto su segnalazione del C d c anche l esclusione dai Viaggi d istruzione Consiglio di classe Dirigente Insegnante per la infrazione meno gravi Consiglio di Classe per le infrazioni pi gravi Consiglio d Istituto Quando l insegnante decide di rimproverare per iscritto un alunno deve annotare sul registro di classe il comportamento lesivo informare immediatamente coordinatore di classe comunicarlo sul libretto diario allal famiglia Dopo il 3 rimprovero scritto il coordinatore di classe valuter con il Dirigente Scolastico l urgenza di una convocazione del Consiglio di classe per valutare l opportunit di adottare una sanzione di grado superiore Procedura indicata all art 7 del presente Regolamento Proceduta indicata all art 7 del presente Regolamento 123 Violazione del Regolamento d Istituto e dei Regolamenti per i lab e le aule speciali a Organo mportamen nzion Pr r Comportamento Sanzione competente ocedura Dirigente Il personale docent
70. amente agli alunni delle classi in esercitazione accompagnati dal docente tecnico pratico 2 Il docente in possesso delle chiavi dello spogliatoio prima di far accedere i propri alunni controller lo stato dei luoghi ed eventuali disfunzioni o danneggiamenti e li comunicher tempestivamente ai collaboratori del D S 3 Dopo la vestizione degli alunni e prima di chiudere gli spogliatoi il docente dovr ricontrollare lo stato dei luoghi Eventuali danneggiamenti andranno riportati sul registro di classe e comunicati al D S o ai suoi collaboratori con il nominativo dell alunno o della classe responsabile 4 responsabili di eventuali danni saranno sottoposti a provvedimenti disciplinari e al risarcimento dei costi che l istituto sosterr per il ripristino dei luoghi 113 5 E assolutamente vietato accedere agli spogliatoi durante le ore di esercitazione in caso di necessita l alunno potra accedere accompagnato dal docente o dall assistente tecnico 6 L istituto non risponde di eventuali sottrazione o furti di oggetti personali avvenuti negli spogliatoi pertanto si invitano gli alunni a fare attenzione evitando di lasciare oggetti di valore incustoditi telefonini portafogli orologi documenti ecc 7 A fine lezione gli alunni saranno accompagnati dai propri docenti nei rispettivi spogliatoi e prima di chiuderli si assicureranno dello stato dei luoghi TITOLO V Criteri per la gestione didattica Art 37 Criteri per la
71. anze pericolose L Non usare recipienti sporchi o con residui di sostanze diverse o non note per inserire nuovi prodotti che potrebbero essere incompatibili M Se gli agenti chimici sono contenuti in bidoni di grosse dimensioni e pertanto devono necessariamente essere travasati in contenitori di dimensioni ridotte si preveda di apporre su tutti i contenitori secondari un etichetta riportante il nome del prodotto chimico contenuto N Non lasciare sporchi pavimenti attrezzature e recipienti vuoti O Prevedere un adeguata ventilazione durante la manipolazione dei prodotti che ne necessitano P Controllare il funzionamento dei sistemi ed impianti di captazione aspirazione ventilazione condizionamento Q Scegliere i Dispositivi di Protezione individuale DPI in modo che siano adeguati ai rischi presenti alle condizioni di lavoro al comfort di chi li usa R Usare i DPI consigliati controllandone funzionamento e scadenze S Sostituire sempre ed immediatamente i vestiti contaminati da sostanze nocive o corrosive T In caso di sospetta emergenza avvisare immediatamente i responsabili preposti U Non intervenire in situazioni anomale e o al cui controllo non si sia stati precedentemente addestrati 147 V Non intervenire sul focolaio di incendio con estinguenti non adatti o incompatibili 148 RISCHI DA UTILIZZO PRINCIPALI MACCHINARI LABORATORI MACCHIN RISCHIO A AFFETTAT TAGLIO RICE CUTTER CONTATTO
72. are per telefonare messaggiare o giocare Pod ecc in tempi e spazi non consentiti lezioni verifiche due giorni di allontanamento o sequestro dell oggetto per quindici giorni esclusa la SIM Riprese video 15 giorni di allontanamento Insegnante per le infrazioni meno gravi Dirigente scolastico o Consiglio di Classe per le infrazioni pi gravi Quando l insegnante decide di rimproverare per iscritto un alunno deve annotare sul registro di classe il comportamento lesivo informare immediatamente il coordinatore di classe comunicarlo sul libretto alla famiglia Dopo il 3 rimprovero il coordinatore di classe valuter con il Preside l urgenza di una convocazione del Consiglio di classe Proceduta indicata all art 7 del Regolamento per i casi derivanti dal sequestro di oggetti vietati o riprese video Gli oggetti sequestrati saranno consegnati al Dirigente scolastico che provveder a custodirli Secondo quanto disposto nel DPR n 235 del 21 Novembre 2007 e cos come specificato nella Nota 31 luglio 2008 Prot n 3602 PO Con riferimento ai comportamenti scorretti contrassegnati dall asterisco nei casi di recidiva di atti di violenza grave o comunque connotati da una particolare gravit tale da ingenerare un elevato allarme sociale ove non siano esperibili interventi per un reinserimento responsabile e tempestivo dello studente nella comunit durante l anno scol
73. aree esterne della scuola c Pulizia locali interni della scuola d Sistemazione o riordino delle attrezzature o del materiale didattico 5 Le sanzioni e i provvedimenti che comportano allontanamento dalla comunit scolastica sono sempre adottati da un organo collegiale 6 Il temporaneo allontanamento dello studente dalla comunit scolastica pu essere disposto solo in caso di gravi o reiterate infrazioni disciplinari per periodi non superiori ai quindici giorni 7 Nei periodi di allontanamento deve essere previsto per quanto possibile un rapporto con lo studente e con i suoi genitori tale da preparare il rientro nella comunit scolastica 8 L allontanamento dello studente dalla comunit scolastica pu essere disposto anche quando siano stati commessi reati o vi sia pericolo per incolumit delle persone In tal caso la durata dell allontanamento commisurata alla gravit del reato ovvero al permanere della situazione di pericolo Si applica per quanto possibile il disposto del comma 7 101 9 Nei casi in cui l autorit giudiziaria i servizi sociali o la situazione obiettiva rappresentata dalla famiglia o dallo stesso studente sconsiglino il rientro nella comunit scolastica di appartenenza allo studente consentito di iscriversi anche in corso d anno ad altra scuola 10 Le sanzioni per le mancanze disciplinari commesse durante le sessioni d esame sono inflitte dalla commissione di esame e sono applicabili anche ai candida
74. ascuna classe 3 Dell equa distribuzione degli alunni provenienti dallo stesso Comune 4 Della lingua straniera studiata 5 Dell eventuale presenza di allievi in situazione di handicap F Nell ambito dei criteri di cui ai punti precedenti si terr conto delle indicazioni dei genitori Le classi saranno formate da una commissione nominata dal Preside nei primi giorni di Settembre Una volta costitute le classi non saranno consentiti scambi se non prima dell inizio delle lezioni ed eccezionalmente solo per categorie equivalenti In tutti i casi in cui previsto il sorteggio questo avverr alla presenza dei genitori che saranno espressamente invitati Art 38 Criteri generali per la costituzione delle cattedre e per l assegnazione dei docenti alle classi L assegnazione dei docenti alle classi viene fatta dal Preside entro i primi dieci giorni di Settembre sulla base dei seguenti criteri 1 I docenti non possono insegnare in classi nelle quali siano presenti propri figli tranne i casi in cui non possibile fare diversamente vedi docenti di Educazione fisica Religione Geografia Storia dell arte ecc 2 Viene garantita la continuit didattica tutte le volte che altre cause non ne impediscono l attuazione 3 Per ogni corso viene garantito nei limiti del possibile il giusto equilibrio tra docenti con contratto a tempo indeterminato e docenti con contratto a tempo determinato 114 4 docenti che chiedono di cambiare corso
75. astico la sanzione costituita dall allontanamento dalla comunit scolastica con esclusione dallo scrutinio finale o la non ammissione all esame di stato conclusivo del corso di studi o nei casi meno gravi dal solo allontanamento fino al termine dell anno scolastico Tali sanzioni sono irrogate dal Consiglio d Istituto Nei periodi di allontanamento superiori ai 15 gg in coordinamento con la famiglia e se necessario con i servizi sociali e l autorit giudiziaria la scuola promuove un percorso di recupero educativo che miri al reintegro ove possibile nella comunit scolastica 124 Art 7 Reiterazione dei comportamenti recidiva attenuanti aggravanti Precisazioni sulle competenze La permanenza o la reiterazione di comportamenti scorretti cos come la sussistenza di precedenti sanzioni di grado superiore al rimprovero individuale a carico del medesimo studente per il comportamento effettivamente contestato sono causa di irrogazione della sanzione di grado superiore rispetto a quella prevista dai precedenti articoli L organo competente per l irrogazione della sanzione pi grave sempre competente per l irrogazione della sanzione di grado inferiore L organo competente per le sanzioni inferiori non pu mai irrogare la sanzione superiore dovendosi limitare a segnalare l infrazione all organo competente per i provvedimenti del caso Art 8 Procedimenti Per l irrogazione del rimprovero verbale il docente durante la le
76. ato dell ufficio di presidenza previo consenso dei docenti delle ore previste nell orario di insegnamento della giornata 6 Per disposizione del Ministro C M n 133 del 15 5 1990 non si possono effettuare viaggi con pullman nelle ore notturne e nei giorni prefestivi per ragioni di sicurezza stradale 7 E auspicabile secondo i suggerimenti della C M n 253 del 14 8 1991 che ad ogni viaggio partecipino studenti compresi nella medesima fascia di et per cui si ritiene utile proporre mete comuni alle classi parallele coerentemente con gli obiettivi didattici deliberati nella programmazione di classe 8 Per ogni uscita anche quelle limitate alla mattinata e obbligatorio acquisire il consenso scritto di chi esercita la patria potest per gli alunni minorenni 9 docenti accompagnatori devono essere docenti della classe ed ognuno potr avere in affidamento con assunzione totale di responsabilit non pi di 15 alunni e non potranno partecipare di norma a non pi di un viaggio o visita guidata per cui dovr prevedersi l avvicendamento degli accompagnatori 10 Nel programma dei viaggi sono da evitare tempi liberi poich i docenti non potranno in alcun caso lasciare gli alunni in piena autonomia 11 A conclusione del viaggio i docenti accompagnatori sono tenuti a redigere una relazione scritta congiunta o separata sulla attivit svolta sul rispetto delle finalit sui risultati in termini di apprendimento sul comportamento
77. bblighi imposti dall autorit competente o comunque necessari per tutelare la sicurezza e la salute dei lavoratori durante il lavoro D Lgs 81 2008 144 INFORMAZIONI SUI RISCHI INDIVIDUATI NELL ISTITUTO RISCHI DA AGENTI CHIMICI D Lgs 2 Febbraio 2002 N 25 Il D Lgs 81 2008 ha confermato l obbligo per il datore di lavoro di procedere ad una valutazione dei rischi esistenti nell ambito lavorativo di cui risponde Il D Lgs 25 2002 ha in precedenza precisato i criteri da utilizzare nella valutazione del rischio chimico Secondo l impostazione ormai correntemente diffusasi coerentemente con l orientamento dei relativi documenti della Comunit Europea e del D Lgs 25 2002 appaiono acquisibili le seguenti definizioni A agenti chimici tutti gli elementi o composti chimici cio considerati sia da soli sia nei loro miscugli presenti allo stato naturale o ottenuti attraverso l azione dell uomo Essi vengono considerati sia nella fase di utilizzazione che nella successiva fase di smaltimento come rifiuti determinati da qualunque attivit lavorativa Gli agenti sono considerati tali sia che siano prodotti intenzionalmente che no e sia quando siano immessi o meno sul mercato B agenti chimici pericolosi 1 Agenti chimici classificati come sostanze pericolose ai sensi del D L 3 02 1997 n 52 e successive modifiche nonch gli agenti che corrispondono ai criteri di classificazione come sostanze pericolose di cui al predet
78. care le tecniche di gestione economica e finanziaria delle aziende ristorative Comprende e sa applicare le tecniche di marketing cogliendo le peculiarit del marketing specifico Conosce le funzioni e le procedure del budget E in grado di individuare formazione informazioni ed esperienze per conseguire i requisiti necessari alla gestione autonoma di un impresa ristorativa Conosce e applica le norme aggiornate poste a tutela del mantenimento di adeguati standard igienico sanitari nelle aziende di somministrazione Possiede conoscenze appropriate di educazione alla salute relativamente ai vari apparati incluso l apparato motorio Possiede conoscenze solide sull aspetto nutrizionale e dietologico degli alimenti e sulle caratteristiche delle nuove tecnologie del settore 22 CLASSE QUINTA INDIRIZZO TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI CAPACITA ABILITA CRPONENSALI Possiede buone capacit relazionali e collaborative all interno del contesto di riferimento Sa identificare le caratteristiche del contesto di riferimento e vi si adegua in maniera propositiva E motivato ad accrescere le proprie competenze e a porre in essere le relative strategie Ha abilit organizzative Ha competenze di problem solving DI BASE CAPACITA ABILITA Sa usare la lingua italiana con sostanziale correttezza sia nella forma scritta che parlata Conosce le linee essenziali dello svil
79. casione di eventi sportivi mostre manifestazioni eAttivit progettuali relative all handicap ePartecipazione a mostre fiere o eventi del settore tecnico professionale eVisite guidate e viaggi d istruzione eServizio conto terzi L istituto membro dell A E H T Associazione Europea delle Scuole Alberghiere e del Turismo Il nostro istituto oltre ad essere capofila della rete degli IPSSAR pugliesi presente nel Gruppo di lavoro per il riordino dell Istruzione Professionale Decreto istitutivo n 6156 del 30 08 2012 istituito nell ambito della Regione Puglia per l approfondimento del complessivo quadro di riferimento correlato alla riforma degli Istituti professionali L IPSSAR Perotti ospita le attivit formative della scuola di management SPEGEA sugli Operatori della ristorazione per lo sviluppo del sistema turistico e dell ENFAP Puglia per il corso di formazione Esperto in dieta mediterranea nei laboratori attrezzati per le attivit di cucina 250 ore sempre nel rispetto delle attivit istituzionali dell Istituto RISORSE STRUTTURALI L Istituto si struttura su due sedi la sede centrale nel quartiere Picone Poggiofranco alla via Niceforo n 8 la sede succursale nel quartiere Japigia alla via Viterbo n 3 Per il biennio obbligatorio la frequenza in relazione alla vicinanza abitativa al plesso di riferimento per gli anni successivi la scuola si riserva un ulteriore organizzazione
80. cazione alla salute anche relativamente alle attivit motorie Conosce i principi nutritivi di conservazione degli alimenti e possiede nozioni relative al calcolo calorico Conosce le principali modificazioni organolettiche e nutrizionali che avvengono durante le diverse tipologie di cottura Sa partecipare al calcolo dei costi Conosce i principali adempimenti amministrativi riguardanti le attivit di somministrazione di cibi e bevande Sa utilizzare a livello scolastico la lingua francese ed inglese per comprendere e produrre testi orali e scritti nella microlingua di settore 37 CLASSE TERZA INDIRIZZO OPERATORE Al SERVIZI DI SALA BAR TRASVERSALI CAPACITA ABILITA Sa relazionarsi in maniera corretta e appropriata agli interlocutori Sa comprendere il proprio ruolo e sa integrarsi nelle dinamiche di gruppo Conosce il valore dell impegno nelle azioni umane Sa affrontare i problemi con un certo livello di autonomia Riconosce l importanza della crescita culturale anche come valore aggiunto alle abilit professionali CAPACITA ABILITA Sa usare la lingua italiana del registro comune in modo adeguato sia nella forma scritta che parlata Possiede una formazione culturale che gli consente di riconoscere vari generi letterari e la loro evoluzione nel tempo Sa tracciare le linee fondamentali dell evoluzione storica con un idoneo grado di capacit di rifles
81. cazioni e al quale si possa attribuire la responsabilit nei contesti di cui al comma 1 dell articolo 2 del decreto legge dei comportamenti a previsti dai commi 9 e 9 bis dell articolo 4 del decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998 n 249 e successive modificazioni Art 4 comma _ 9 L allontanamento dello studente dalla comunit scolastica pu essere disposto anche quando siano stati commessi reati che violano la dignit e il rispetto della persona umana o vi sia pericolo per l incolumit delle persone In tale caso in deroga al limite generale previsto dal comma 7 la durata dell allontanamento commisurata alla gravit del reato ovvero al permanere della situazione di pericolo Si applica per quanto possibile il disposto del comma 8 comma 9 bis Con riferimento alle fattispecie di cui al comma 9 nei casi di recidiva di atti di violenza grave o comunque connotati da una particolare gravit tale da ingenerare un elevato allarme sociale ove non siano esperibili interventi per un reinserimento responsabile e tempestivo dello studente nella comunit durante l anno scolastico la sanzione costituita dall allontanamento dalla comunit scolastica con l esclusione dallo scrutinio finale o la non ammissione all esame di Stato conclusivo del corso di studi o nei casi meno gravi dal solo allontanamento fino al termine dell anno scolastico b che violino i doveri di cui ai commi 1 2 e 5 dell articolo 3 del decreto de
82. classe mediante l attivazione delle innovazioni e delle strategie didattiche pi opportune E prevista un alternanza scuola lavoro in cui gli alunni partecipano ad attivit formative in aziende del settore AI termine del corso di studi lo studente sosterr l Esame di Stato per conseguire il diploma quinquennale e nel contempo avr la certificazione dell esperienza di alternanza svolta per la quale si rimanda a quanto detto trattando i corsi diurni 54 SUPPORTI ALL APPRENDIMENTO PER LA PREVENZIONE DEL DISAGIO SCOLASTICO E DELLA DISPERSIONE I SUPPORTI ALL APPRENDIMENTO PER LA PREVENZIONE DEL DISAGIO SCOLASTICO E DELLA DISPERSIONE CLASSI TIPOLOGIA D INTERVENTO MODALIT DI SVOLGIMENTO E PERIODO TUTTE LE CLASSI Accoglienza orientante ripasso e rinforzo disciplinare Interventi didattici in itinere finalizzati al recupero delle insufficienze maturate alla fine dei periodi intermedi Verifica di recupero dell insufficienza maturata al termine dei periodi intermedi ORARIO CURRICOLARE Prima settimana ORARIO EXTRA CURRICOLARE ovvero in ORARIO CURRICOLARE ORARIO CURRICOLARE CLASSI PRIME SECONDE QUARTE Interventi didattici finalizzati al recupero estivo Verifica dei risultati Scrutini degli alunni con giudizio sospeso AL TERMINE DELLE LEZIONI da Giugno a Luglio Luglio Luglio 56 SUPPORTI ALL APPRENDIMENTO E BISOGNI EDUCATIVI SPECI
83. clima di collaborazione fra la Scuola e le competenti Istituzioni vengono attuati interventi di prevenzione del disagio giovanile 4 Partecipazione efficienza e trasparenza 4 1 Proprio in considerazione della specificit del servizio scolastico si sottolinea che l attuazione dei principi fissati dal Patto Educativo di Corresponsabilit e dalla Carta dei Servizi dipende significativamente dalla collaborazione fattiva e responsabile dell intera comunit scolastica nelle sue articolazioni 93 4 2 Il Perotti d intesa con gli Enti Locali favorisce mediante l uso degli edifici e strutture di pertinenza anche fuori dell orario scolastico tutte le attivit extra scolastiche coerenti con la funzione della Scuola come comunit educativa La regolamentazione relativa demandata al Consiglio d Istituto 4 3 Nell intento di promuovere ogni forma di partecipazione all organizzazione e alla fruizione del servizio il Perotti consapevole della complessit della propria struttura impronta l attivit didattica a criteri di chiarezza ed efficacia attraverso un informazione trasparente e completa e un costante aggiornamento dei docenti servizi amministrativi assicurano efficienza e flessibilit mediante la semplificazione delle procedure 5 Libert di insegnamento 5 1 Nel rispetto della libert di insegnamento garantita dalla Costituzione art 33 e sancita dai Decreti Delegati recepiti dal D L 16 04 1994 n 297 la Scu
84. cnica attivare i dispositivi di protezione collettiva ed individuale ove previsti segnalare ogni eventuale anomalia di funzionamento Deve inoltre attenersi anche per eventuali turnazioni delle disposizioni del responsabile del servizio che le impartir nel rispetto delle specifiche norme di legge ove ricorrano Il personale addetto controller l esecuzione della manutenzione periodica delle apparecchiature e l adeguamento ove necessario del posto di lavoro ai criteri ergonomici L uso e la conservazione dei prodotti pericolosi debbono avvenire nel rispetto della normativa di sicurezza specifica e delle disposizioni di servizio 157
85. collettiva dalle lezioni bisogner produrre regolare giustifica essa servir alla scuola come presa d atto dell assenza e alla famiglia per dimostrare di essere a conoscenza del fatto Il docente Coordinatore del Consiglio di Classe avr il compito di controllare settimanalmente la regolare giustificazione delle assenze e dei ritardi e di informare la Presidenza di eventuali irregolarit Il numero di assenze di ogni alunno e di comunicarlo su un apposito modulo ad un incaricato dell ufficio di presidenza Gli alunni maggiorenni possono giustificare personalmente le assenze ART 15 Uscita dalla scuola La fine delle lezioni antimeridiane prevista per le ore 15 00 nei giorni con 7 ore di lezione alle ore 14 00 nei giorni con 6 ore e alle ore 13 00 nei giorni con 5 ore di lezione la fine delle lezioni pomeridiane prevista per le ore 18 00 L inizio e o il termine delle lezioni potr subire delle modifiche per motivi eccezionali e o per esigenze di organizzazione interna La variazione sar comunque comunicata agli alunni e per loro tramite ai genitori mediante avviso scritto sul registro di classe almeno un giorno prima In particolari occasioni le attivit didattiche potranno svolgersi al di fuori dell Istituto sia in orari antimeridiani che in orari pomeridiani Luoghi e modalit verranno preventivamente precisati con comunicazione scritta che dovr essere controfirmata per presa visione dal genitore L uscita anticipata sar
86. colloqui con le famiglie e relazioni con altre scuole del territorio per favorire eventuali passaggi Per gli studenti dell ultimo anno in particolare l attivit di orientamento consente di acquisire informazioni sui corsi post diploma e universitari acquisire informazioni sul mondo del lavoro per potenziare le capacit di interpretare le dinamiche socio economiche che interessano il territorio al fine di un inserimento lavorativo prendere decisioni sul proprio futuro in maniera responsabile All interno di questo quadro generale che vede coinvolti tutti i docenti e in particolare quelli delle materie di indirizzo l Istituto pone in essere le seguenti iniziative orientative Orientamento in entrata Scuola Aperta nelle nostre sedi genitori e alunni di 3 media incontrano docenti dei diversi indirizzi del nostro Istituto Classe Aperta alunni e insegnanti di terza media partecipano a dimostrazioni di cucina sala bar e ricevimento durante le ore di laboratorio dei nostri alunni Presentazione della nostra offerta formativa presso le Scuole Medie del territorio Orientamento in itinere Per gli alunni del secondo anno previsto un incontro in orario curricolare con esperti dei tre indirizzi professionali del nostro Istituto Cucina Sala Bar Ricevimento Progetto Orientamento per le classi Il finalizzato ad aiutare i ragazzi ad prender coscienza delle proprie capacit al fine
87. curricolare successiva alla riforma 26 Il profilo culturale educativo e professionale 26 Strumenti organizzativi e metodologici 26 Le competenze chiave di cittadinanza con sintesi della declinazione 27 Le competenze degli assi culturali 28 Le competenze professionali 29 IL NUOVO ORDINAMENTO CLASSI 1 Il IN Servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera Finalit generali e specifiche del nuovo ordinamento 31 Risultati di apprendimento degli insegnamenti dell area generale 31 Risultati di apprendimento degli insegnamenti dell area professionale 32 Titolo di studio 34 Profili professionali al termine del quinquennio 34 Profili professionali declinati sulle articolazioni 34 Titolo di studio triennale 35 Profili professionali al termine del terzo anno 36 Le capacit abilit al termine della classe terza 37 Quadro orario 41 Struttura del quadro orario 41 Analisi del quadro orario 42 Quadro orario settimanale 42 Analisi del quadro orario 44 Servizi commerciali Finalit generali e specifiche del nuovo ordinamento 45 Titolo di studio 45 Profili professionali al termine del quinquennio 46 Quadro orario 48 Struttura del quadro orario 48 Analisi del quadro orario 48 Quadro orario settimanale 49 LA FORMAZIONE DEGLI ADULTI Caratteristiche generali del corso serale 51 Q
88. de Le funzioni di Segretario sono assolte annualmente dal docente designato dal Preside In caso di assenza del Segretario il presidente designa il sostituto Alla seduta del Consiglio di Classe possono assistere gli elettori dei propri rappresentanti nel consiglio stesso 98 ART 6 Collegio dei Docenti Il Collegio dei docenti presieduto dal Dirigente Scolastico o da chi ne fa le veci ed convocato secondo le modalit stabilite dall art 7 terzultimo comma del D Lgs 16 4 1994 n 297 con lettera circolare affissa all albo degli avvisi ART 7 Consiglio di Istituto Il Consiglio di Istituto convocato dal presidente del Consiglio stesso su richiesta del presidente della Giunta esecutiva ovvero della maggioranza dei componenti del Consiglio stesso La prima convocazione del consiglio di Istituto immediatamente successiva alla nomina dei relativi membri da parte del Provveditore agli studi disposta dal Preside Nella prima seduta il Consiglio di Istituto presieduto dal Preside ed elegge a scrutinio segreto tra i rappresentanti dei genitori membri del Consiglio stesso il proprio presidente E considerato eletto il genitore che abbia ottenuto la maggioranza assoluta dei voti rapportata al numero dei componenti del Consiglio Qualora non si raggiunga detta maggioranza nella prima votazione il presidente eletto a maggioranza relativa dei votanti sempre che siano stati presenti alla seduta almeno la met pi un
89. decoro delle aule e degli ambienti Nel patto formativo i Genitori si impegnano a conoscere la proposta formativa della scuola assumere un impegno costruttivo nei confronti della scuola esprimendo pareri e proposte collaborare nelle attivit scolastiche concorrere secondo quanto previsto dallo Statuto delle studentesse degli studenti al rafforzamento del senso di responsabilit e al ripristino di corretti rapporti all interno della comunit scolastica 96 Allegato n 2 REGOLAMENTO DI ISTITUTO VITA DELLA COMUNIT SCOLASTICA SES Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione A Perotti Bari REGOLAMENTO D ISTITUTO In riferimento al D P R n 235 del 21 novembre 2007 TITOLO Funzionamento degli organi collegiali ART 1 Convocazione La convocazione degli organi collegiali deve essere disposta dal presidente dell organo con un congruo preavviso di massima non inferiore ai 5 gg rispetto alla data delle riunioni La convocazione deve essere effettuata con lettera diretta ai singoli membri dell organo collegiale e mediante affissione all albo di apposito avviso La lettera e l avviso di convocazione devono indicare la data l ora e gli argomenti da trattare nella seduta e la presumibile durata della riunione ART 2 Verbalizzazione Di ogni seduta dell organo collegiale viene redatto processo verbale firmato dal presidente e dal segretario s
90. degli alunni gli inconvenienti verificatisi il servizio fornita dall agenzia o ditta di trasporto ecc Art 34 Uso dei laboratori di informatica Il laboratorio di informatica a disposizione dell intero Istituto Esso una risorsa didattica preziosa che va utilizzata per migliorare l insegnamento e facilitare l apprendimento degli alunni L uso sar regolamentato secondo i seguenti criteri 1 Responsabile del Laboratorio il docente subconsegnatario nominato dal preside che risponde direttamente dell uso e del funzionamento oltre che sul piano patrimoniale Il docente subconsegnatario viene coadiuvato nella sua opera dal tecnico nominato per lo stesso laboratorio laddove presente O Tranne che per la periodica pulizia il laboratorio potr essere aperto solo dal docente subconsegnatario o dal tecnico responsabile di laboratorio L utilizzazione in orario scolastico del laboratorio disciplinata secondo un orario settimanale compilato ad inizio di anno o compilato periodicamente che tiene conto delle esigenze delle singole classi solo in caso di mancato uso da parte della classe in orario il laboratorio sar a disposizione delle altre classi o dei docenti che potranno utilizzarlo per preparare lavori o per esercitazioni personali Nel caso l orario settimanale preveda delle ore libere all interno della programmazione settimanale stessa il laboratorio potr essere prenotato presso il responsabile di settore da parte dei doce
91. del nuovo ordinamento Tecniche e metodologie prof De Rosa Incontri di informazione sulla dislessia ref prof ssa Giorgio R Progetto di formazione informatica di base destinato al personale docente ed ATA PROGETTI DESTINATI Corso di cucina per adulti 1 e 2 Livello AGLI ADULTI Corso di Pasticceria per adulti 1 e 2 Livello 68 OFFERTA FORMATIVA EUROPEA PON L Istituto consapevole del ruolo fondamentale riconosciuto all innovazione e all adeguamento dei sistemi di istruzione formazione quali fattori di sviluppo organizza attingendo ai fondi comunitari progetti relativi a Piano operativo nazionale PON e ai Fondi Europei Strutturali Regionali FESR progetti predisposti e autorizzati per il corrente anno sono riportati nella seguente tabella TIPO TITOLO OBIETTIVO AZIONE DESTINATARI DURATA Migliorare i STRUMENTI a Interventi per lo livelli di ANNO C1 MATEMATICI sviluppo delle i conoscenza e Alunni SCOLASTICO FSE FINALIZZATI competenza competenze 2012 2013 ALL ECONOMIA npe chiave dei giovani Migliorare i Interventi per lo livelli di sviluppo delle nea competenze ANNO La Tao Ha TO vi a chiave Alunni SCOLASTICO glove comunicazione 2012 2012 conseguire la ae nelle lingue certificazione RE straniere linguistica Stimolare i ragazzi ad L ALIMENTAZIONE utilizzare le SANA E conoscenze nterventi per lo Gi NATURALE le competenze
92. dell educazione fisica in cui prevalgono esigenze di concentrazione di orario per evitare lunghi spostamenti degli alunni dai laboratori e palestre alle aule Nella formulazione dell orario si terr in debito conto la necessit di pianificare l orario in maniera tale da consentire l effettuazione delle verifiche scritte I desideri dei docenti potranno essere presi in considerazione solo compatibilmente con i criteri stabiliti negli articoli precedenti Regolamento di disciplina 1 La scuola svolge in tutti i momenti della sua azione una funzione educativa Anche l applicazione di sanzioni disciplinari tende al rafforzamento del senso di responsabilit ed al ripristino del corretto rapporto all interno della comunit 2 Le sanzioni disciplinari sono orientate secondo i principi seguenti e Riparazione del danno arrecato Affermazione della dignit della persona e dei luoghi oggetto di offesa e Promozione dei servizi utili alla collettivit e Rispetto della personalit dell alunno anche se responsabile di mancanze gravi 3 comportamenti che configurano mancanze disciplinari sono quelli che contravvengono ai Doveri di cui all art 3 dello Statuto delle studentesse e degli studenti e ai Doveri degli alunni di cui al titolo Il di questo regolamento Requisiti per la partecipazione e criteri di selezione per gli esperti Ai sensi dell art 33 e 40 del D M n 44 del 1 2 2001 si allegano i criteri di selezione degli esperti Possono
93. di effettuare una scelta consapevole o Partecipazione a mostre fiere o eventi del settore tecnico professionale 63 Orientamento in uscita Gli alunni dell ultimo anno partecipano alle pi importanti manifestazioni di orientamento all Universit e al Lavoro organizzate sul territorio o il Salone dello Studente la pi significativa manifestazione di settore in Italia dedicata all orientamento universitario formativo e professionale post diploma Creazione di una banca dati per le offerte di lavoro per gli alunni uscita Expolavoro il Salone dell orientamento organizzato dai Giovani Imprenditori della Confindustria di Bari 64 I PROGETTI D ISTITUTO La progettualit della nostra scuola molto varia e diversificata in quanto declinata e declinabile in itinere sulle opportunit concrete che la realt anche imprevedibilmente offre Cos se tante iniziative rientrano ormai nella proposta didattica storica dell Istituto altre sicuramente scaturiranno in futuro dal dialogo sempre vivace e aperto con ci che ci circonda Di ci sar data pronta informazione sul sito web della scuola Naturalmente proprio in quanto progettualit d Istituto essa deve rispondere ad un disegno unitario e dotato di una sua coerente organicit di cui sono custodi il Dirigente scolastico e lo Staff di direzione che vagliano ogni volta e singolarmente le proposte di attivit ne valutano la rispondenza al POF e garantiscono il quad
94. di istituto possono partecipare con diritto di parola il Preside e gli insegnanti rispettivamente della classe o della scuola Qualora le assemblee si svolgano nei locali della scuola la data e l orario di svolgimento di ciascuna di esse devono essere concordati di volta in volta con il Preside La convocazione delle assemblee regolata da quanto previsto dagli artt 13 e 15 del D Lgs 16 4 1094 n 297 rappresentanti dei genitori nei Consigli di classe possono esprimere un Comitato dei genitori che pu richiedere la convocazione dell assemblea d istituto Il Comitato non pu interferire nelle competenze del Consiglio di classe e del Consiglio di Istituto avendo solo una funzione promozionale della partecipazione dei genitori TITOLO II Gli studenti norme di vita scolastica ART 10 Diritti degli studenti norme di comportamento e provvedimenti disciplinari 99 1 Lo studente ha diritto ad una formazione culturale e professionale qualificata che rispetti e valorizzi anche attraverso l orientamento l identit di ciascuno e sia aperta alla pluralit delle idee La scuola persegue la continuit dell apprendimento e valorizza le inclinazioni personali degli studenti anche attraverso un adeguata informazione la possibilit di formulare richieste di sviluppare temi liberamente scelti e di realizzare iniziative autonome 2 La comunit scolastica promuove la solidariet tra i suoi componenti e tutela il diritto dello studente a
95. dovr garantire la presenza continua al fine di prevenire intrusioni furti e danneggiamenti anche durante il periodo di sospensione dell attivit didattica Tra le istruzioni specifiche si segnalano i seguenti punti e Tutti i giorni al termine delle lezioni il personale deve assicurare che le finestre dei vari locali siano chiuse con le eventuali tapparelle o serrande abbassate e Tutti i giorni si deve iniziare il servizio verificando l assenza di intrusioni notturne ogni sospetto deve essere segnalato entro le ore 8 alla Presidenza anche per verificare la sussistenza di pericoli per l incolumit di alunni e personale Prima di cessare il servizio il personale si assicurer che siano spente tutte le luci del proprio settore tranne quelle di sicurezza e collaboratori scolastici sono tenuti a comunicare immediatamente in Presidenza eventuali classi senza insegnanti e perci devono essere sul posto loro assegnato per controllare il settore e II personale svolger anche il compito di controllo della pulizia e correttezza degli alunni invitandoli a raccogliere carte buttate per terra o lattine abbandonate nei corridoi A tal fine saranno predisposti contenitori per la raccolta differenziata 110 e Si dovr fare molta attenzione allo sblocco delle porte antincendio che per motivi di sicurezza sono bloccate tutti i giorni dopo l uscita degli alunni Le stesse porte devono essere libere e prive di ingombri che possano ostacolare l uscit
96. e Data la natura delle esercitazioni pratiche verr posta una particolare cura all igiene personale Di conseguenza non sar consentito presentarsi nei laboratori con unghie lunghe barba e capelli non perfettamente in ordine E vietato portare copricapo diversi da quelli previsti dalla divisa occhiali da sole guanti ragazzi non potranno indossare orecchini collane bracciali e masticare gomme americane Si avr inoltre particolare cura per l igiene e pulizia del proprio posto di lavoro Le attrezzature di tutti i laboratori saranno trattate con la massima cura e diligenza Negli spogliatoi non saranno tollerati comportamenti incivili La scuola non risponde degli oggetti personali pertanto opportuno non lasciare negli spogliatoi oggetti di valore Gli studenti che dovessero accedere ai servizi igienici durante le esercitazioni saranno sempre tenuti a richiedere l autorizzazione dell insegnante di turno Prima del ritorno ricordarsi di seguire sempre le norme igieniche in modo particolare lavarsi accuratamente le mani Nei laboratori gli alunni sprovvisti di libretto sanitario o lievemente influenzati potranno assistere provvisoriamente alle lezioni solo a una certa distanza In caso di altre patologie potranno prendere parte alle lezioni solo previo presentazione di certificato medico attestante l avvenuta guarigione Art 36 a Regolamento per l uso degli spogliatoi 1 L utilizzo degli spogliatoi consentito solo ed unic
97. e avvier le procedure di chiusura dell aula che devono comprendere il corretto salvataggio dei documenti prodotti l eventuale spegnimento dei PC utilizzati la riconsegna dei materiali prelevati dagli armadi la verifica della presenza di tutta la strumentazione secondo l elenco pubblicato in laboratorio Si raccomanda in ogni caso l osservanza delle procedure generali di apertura e chiusura del laboratorio esposte nel laboratorio stesso 1 LABORATORIO DI RICEVIMENTO Il laboratorio di Ricevimento strutturato in due aree denominate Front Office e Back Office ubicato al piano terra nei pressi dell entrata principale dell Istituto ed uno spazio formativo in cui si allestiscono diverse situazioni esemplificative delle attivit del settore di Ricevimento L attivit didattica potr cos essere mirata al raggiungimento degli obiettivi indicati nei progetti formativi Le dotazioni strumentali del Laboratorio Ricevimento compresi i PC situati nel Back Office da non confondersi in alcun modo con la normale dotazione di PC del Laboratorio di Informatica e Trattamento Testi dovranno essere utilizzati per specifiche funzioni di Front Office relative alla programmazione delle classi del biennio comune del monoennio di qualifica e del biennio post qualifica di Tecnico dei Servizi Turistici nonch dove siano previste analoghe esercitazioni in relazione ai corsi di studi soggetti al riordino L accesso al Laboratorio di R
98. e e non docente provvede a si scolastico A Fumare all interno dei locali della A a mae segnalare l infrazione ed il Sanzione amministrativa e o un suo i scuola Dirigente o un suo delegato delegato procede con la sanzione disciplinare Mancanza di rispetto del Regolamento di Istituto e o dei laboratori Parlare con un tono di voce non adeguato Consumare cibo e bevande nelle aule o nei laboratori Mancato rispetto delle regole durante l intervallo Assenze non giustificate Uscita dalla classe nel cambio dell ora senza il permesso dell insegnante Intrattenersi al di fuori della classe oltre i 5 minuti consentiti Intrattenersi al di fuori della classe senza autorizzazione durante le ore di lezione Utilizzo di oggetti non legati alla didattica carte da gioco riviste giornalini ecc Uso del cellulare Ipod lettore mp3 registratori palmari PSP ecc in tempi e spazi non consentiti lezioni verifiche Riprese video all interno dell edificio e sue pertinenze non autorizzate dal Dirigente Scolastico e dagli interessati anche svolte con telefonini multimediali e finalizzate a utilizzi privati Rimprovero scritto o Diffida per il reiterarsi dei comportamenti Richiesta di colloquio con i genitori In particolare Sequestro degli oggetti vietati e riconsegna ai genitori Per l uso delle carte da gioco un giorno di allontanamento Uso del cellul
99. e la riunione dell O G indetta per discutere la sanzione possibile presentare memorie e documentazione integrativa 4 Ricevuto il ricorso il Presidente personalmente o nominando un componente istruttore provvede a reperire se necessario gli atti le testimonianze le memorie del docente che propone la sanzione dell alunno della famiglia del Consiglio di classe o di chi sia stato coinvolto o citato 5 Il materiale reperito dall istruttore viene raccolto in un dossier e costituisce la base della discussione e della delibera dell O G 6 L organo si riunisce entro i tempi previsti e alla seduta chiama a partecipare lo studente a cui stata irrogata la sanzione disciplinare 7 Qualora la sanzione sia stata irrogata per comportamento scorretto nei confronti di un docente o di un non docente anch egli chiamato a partecipare alla seduta 8 Le loro testimonianze sono rese a verbale 9 L organo pu confermare modificare o revocare la sanzione irrogata offrendo sempre allo studente la possibilit di convertirla in attivit utili alla scuola 10 La deliberazione dell O G viene esposta di norma all albo dell istituto In caso di conferma modifica o annullamento il Dirigente Scolastico provveder ad informare della sanzione il Consiglio di classe tramite il registro diario di classe 11 La famiglia dell alunno verr avvertita mediante lettera raccomandata 12 Dopo l acquisizione del parere dell Organo di Garanzia i
100. e limite previste dal collegio dei docenti 75 LA VALUTAZIONE NEL BIENNIO E TERZO ANNO In base a quanto stabilito dal D M n 139 del 22 agosto 2007 e dai suoi allegati l Istituto ha messo in atto il nuovo obbligo d istruzione il quale prevede l acquisizione di determinate competenze articolate in conoscenze e abilit che concorrono alla formazione complessiva dell alunno in riferimento alle otto competenze chiave di cittadinanza Pertanto per il Biennio comune sono pianificati i quadri di riferimento per la programmazione delle classi prime e seconde che definiscono per le competenze specifiche dei quattro Assi culturali comprendenti tutte le materie di area generale gli esiti formativi in uscita al termine dell obbligo d istruzione Gli esiti al di sotto della sufficienza saranno valutati come per le altre classi mentre si dar pi importanza alle competenze acquisite secondo i seguenti livelli LIVELLO VOTI GIUDIZIO DESCRITTORI 1 2 Del tutto Rifiuto di sostenere prove di verifica e o consegna di prove insufficiente scritte in bianco Ha una conoscenza gravemente lacunosa Non in grado di procedere alle applicazioni Insufficienza molto Acquisisce le conoscenze in modo molto frammentario 3 Si esprime con un linguaggio scorretto I grave Partecipa in modo passivo e disinteressato Lavora in modo scarso e opportunistico Non mostra alcun progresso nell apprendimento Gravemente insufficiente Ha una cono
101. e mani e tenere le unghie rigorosamente pulite e possibilmente corte VERIFICHE E CONTROLLI All inizio dell esercitazione pratica il docente controller il rispetto delle prescrizioni da parte degli studenti e adotter gli opportuni provvedimenti LABORATORIO DI INFORMATICA L accesso degli studenti all aula di informatica consentito solo in presenza di un docente responsabile che dichiara di avere le competenze per la corretta gestione del laboratorio L accesso consentito di norma ai soli docenti che hanno presentato richiesta di prenotazione La richiesta deve contenere l argomento trattato le modalit di utilizzo dell aula le ore richieste Hanno priorit di utilizzo del laboratorio le discipline il cui curricolo preveda lo svolgimento di esercitazioni con i PC Matematica e informatica Laboratorio di ricevimento Trattamento testi a seguire le discipline che richiedano l uso dell aula secondo interventi programmati ed infine si consente l accesso occasionale sempre con le modalit qui descritte I referenti delle discipline con accesso prioritario di cui al punto sopra dovranno concordare un calendario condiviso onde consentire a tutti loro la fattiva utilizzazione del laboratorio La prenotazione dell aula per le priorit prima descritte deve essere effettuata con almeno 21 giorni d anticipo Per l utilizzo occasionale si usufruir delle ore rimaste libere La prenotazione occasionale viene effettuata pon
102. e trasparente e tempestiva La valutazione deve prendere in considerazione l intera scala decimale correlata al livello di raggiungimento di obiettivi prefissati anche per consentire la corretta conversione della media in credito scolastico In casi particolari quali quelli relativi agli alunni con disturbi specifici di apprendimento disabilit e difficolt linguistiche proprie degli studenti stranieri non ancora alfabetizzati in lingua italiana la valutazione deve adeguarsi al Piano di Studi Personalizzato in relazione ai bisogni educativi speciali emersi L esplicitazione di modalit e criteri di valutazione da parte del Collegio dei docenti tesa ad assicurare omogeneit equit e trasparenza nei procedimenti CRITERI PER GLI SCRUTINI INTERMEDI DEL PRIMO SECONDO E TERZO ANNO La C M n 89 2012 alla luce dei nuovi curricoli introdotti dal riordino esplicita che per le classi prime seconde e terze nella prospettiva dello sviluppo dei nuovi assetti ordinamentali opportuno che anche la valutazione intermedia utilizzi un voto unico in ciascuna disciplina come gi avviene nello scrutinio finale Cos come previsto dalla circolare il Collegio Docenti in data 17 12 1012 ha deliberato le tipologie di verifica in due prove scritte e due orali dalla cui media emerger il voto unico delle valutazioni dei periodi intermedi Tale decisione entrer in vigore a partire dal secondo trimestre del corrente anno scolastico CRITERI P
103. ella scuola di bevande alcoliche Lievi aggressioni fisiche Comportamenti scorretti durante le gite danni arrecati ad immobili e ai mezzi di trasporto usati uso di alcolici o sostanze stupefacenti Reiterato abbandono senza autorizzazione dell edificio scolastico Appropriazione occultamento o danneggiamento di cose altrui Assunzione di sostanze stupefacenti a scuola Comportamento che incide volontariamente negativamente sul decoro ambientale mediante scritte o altri segni Commissione di reati e o sussistenza del pericolo per l incolumit delle persone Sospensione Sospensione a discrezione del Consiglio di classe Allontanamento per un periodo di almeno 15 giorni a discrezione del C d c anche l esclusione dai viaggi d istruzione Allontanamento per un periodo di 3 Organo Comportamento Sanzione competente Procedura Quando l insegnante decide di Abbigliamento non decoroso i i rimproverare per iscritto un ni i ine N Rimprovero scritto alunno deve Rifiuto persistente alle richieste dei docenti iredi di Mancato rispetto del materiale altrui annotare suiredistro ai classe il comportamento lesivo Aggressioni verbali insulti nei confronti dei informare compagni SOSPENSIONE immediatamente il coordinatore di classe comunicarlo sul Allontanamento dall aula oltre i 10 minuti senza Docente libretto diario alla Consiglio di classe sentito il Dirigente Scolastico
104. endo il proprio nome ed i riferimenti della classe direttamente sul calendario settimanale apposto sulla porta dell aula Il docente responsabile tenuto a compilare in ogni sua parte il modulo presenze indicando data ora materia e argomento trattato Nel campo note guasti osservazioni riporter eventuali non conformit al regolamento malfunzionamenti hardware e software materiale di consumo occorrente o comunicazioni al tecnico e al coordinatore di laboratorio Il docente tenuto a firmare il modulo assumendo il ruolo di docente responsabile dell aula di informatica Il docente responsabile garantisce la sorveglianza degli studenti presenti la salvaguardia del laboratorio e l utilizzo dei PC in modalit coerenti con l argomento trattato L utilizzo di ogni singolo PC consentito previa accettazione del docente responsabile solo firmando il riquadro relativo al PC in uso contenuto nel modulo presenze L utente della singola postazione segnaler tempestivamente al docente responsabile eventuali anomalie e le riporter nel campo note del modulo presenze L accesso al laboratorio di studenti provenienti da classi differenti consentito solo se accompagnati in aula dal relativo docente che dopo aver ricevuto il consenso del 132 docente responsabile firmer il campo note del riquadro relativo al PC utilizzato e indicher la classe di provenienza Per ragioni di sicurezza agli alunni vietato l accesso al
105. ente durante l ora di lezione l alunno deve restare nell aula al proprio posto e tale obbligo sussiste nche in assenza dell insegnante Non quindi permesso stazionare nei corridoi e negli atri er breve tempo e uno alla volta si pu uscire solo se l insegnante concede l autorizzazione le pratiche di segreteria potranno essere disbrigate nelle ore in cui gli uffici ricevono gli lunni recandosi negli appositi locali uno per volta o rivolgendosi ai Collaboratori Scolastici in ervizio nei singoli plessi fatto divieto di correre schiamazzare giocare spingere fare scherzi pericolosi per s e er gli altri durante gli spostamenti da un luogo all altro dell Istituto o durante le pause di zione anche fatto divieto di usare espressioni volgari e bestemmie vietato fumare all interno dell edificio scolastico sia durante le ore di lezione che durante lo volgimento di attivit collegiali o assembleari Le inadempienze saranno perseguite mministrativamente fatto assoluto divieto dell uso dei telefoni cellulari sia in trasmissione che in ricezione urante l orario scolastico ad eccezione di rari e gravi motivi che verranno autorizzati all insegnante di classe vietato sedersi sui radiatori o manomettere comunque gli elementi radianti vietato manomettere prese interruttori e condotta dell impianto elettrico I comportamenti che configurano mancanze disciplinari riferite ai doveri sopraelencati e al mancato ri
106. ert propri dei giovani dovr promuovere la valenza formativa del dibattito la correttezza metodologica della gestione la collegialit ed il confronto ART 28 Oneri dei docenti Gli obblighi di lavoro del personale docente sono funzionali all orario del servizio stabilito dal piano di attivit e sono finalizzati allo svolgimento delle attivit di insegnamento e di tutte le attivit di programmazione progettazione ricerca valutazione e documentazione necessarie all efficace svolgimento dei processi formativi A tal fine gli obblighi di lavoro del personale docente sono articolati in attivit di insegnamento ed in attivit funzionali alla prestazione dell insegnamento Possono altres essere previste eventuali attivit aggiuntive di insegnamento e non L attivit di insegnamento di norma si svolge in 18 ore settimanali distribuite in non meno di cinque giornate Ai docenti data facolt di chiedere la giornata libera infrasettimanale ma la concessione della stessa sar subordinata alla compatibilit con le esigenze di servizio orario settimanale delle lezioni Ogni docente firmer giornalmente il registro di presenza Il docente avr cura di prendere visione degli avvisi inseriti nel registro delle circolari e di apporre le firma per presa visione Ogni docente terr costantemente aggiornato in ogni sua parte il registro personale il registro di classe il registro di stato personale registri consegna elaborati Og
107. erze confluisce in un voto di qualifica espresso in centesimi consegue il diploma lo studente che abbia ottenuto un punteggio finale di almeno 60 100 Al punteggio finale contribuiscono a i voti curricolari dei periodi intermedi di valutazione attribuiti secondo le tabelle di corrispondenza voti di questo P O F b i risultati delle prove strutturate semistrutturate di maggio che costituiscono la 1 fase prevista per l esame di qualifica c le risultanze delle due prove d esame integrate 1 prova di capacit relazionali e 2 prova di capacit professionali e dell eventuale colloquio per 10 punti compreso il colloquio rispetto al punteggio di ammissione a b Il punteggio finale a b c verr convertito nel credito scolastico di cui alla tabella A del 2009 che accompagner unitamente a quello della classe 44 e 5 lo studente all Esame di Stato conclusivo del corso quinquennale consultare per maggiori informazioni la sezione Crediti scolastici e formativi Si precisa che l Istituto ha stabilito per le classi terze dei corsi diurni e serali che il punteggio di cui alle voci a b c sia cos costituito Per tutte le discipline tranne quelle laboratoriali la valutazione sar determinata per l 80 dal profitto conseguito durante l intero anno scolastico e per il 20 dai risultati delle prove strutturate semi strutturate del mese di maggio Per le materie laboratoriali di indirizzo cucina sala ricevimento l
108. esclusivamente tramite apposita impugnatura Verifica periodica funzionamento termocoppia Utilizzo esclusivamente tramite apposita impugnatura Effettuare la pulizia sempre a macchina ferma e priva di tensione Utilizzo di spine e cavi a norme CEI con caratteristiche IP55 Sostituzione riparazione di prese e cavi danneggiati Controllo messa a terra Installazione di Dispositivo differenziale e verifica periodica CEI 64 8 Mantenimento del pavimento asciutto e pulito Guanti Termici Guanti durante le operazion i di pulizia Guanti Termici Guanti durante le operazion i di pulizia 1 150 MISURE SPECIFICHE IN CASO DI TERREMOTO In caso di intervento per danni provocati da scossa sismica Non possibile in nessun modo prevedere alcuna precauzione preliminare e bisogna cercare di fronteggiare l emergenza non appena si verifica Un terremoto per solito si manifesta con violente scosse iniziali sussultorie o ondulatorie seguite da alcuni momenti di pausa con successive scosse di intensit inferiore a quella iniziale Le situazioni che si possono prevedere sono 1 Durante l orario di lavoro giornaliero LA SQUADRA DI EMERGENZA AGISCE NEL SEGUENTE MODO GLI OPERATORI ADDETTI AL SOCCORSO e Devono mostrarsi sicuri e tranquilli per evitare di suscitare panico tra i presenti e Far disporre tutto il personale a ridosso delle pareti perimetrali per evitare il rischio di spro
109. ese nel limite la prima delle ore di lezione di una giornata e la seconda di due ore L assemblea di classe non pu essere tenuta sempre lo stesso giorno della settimana durante l anno scolastico 104 Altra assemblea mensile pu svolgersi fuori dall orario delle lezioni subordinatamente alla disponibilit dei locali Alle assemblee d Istituto svolte durante l orario delle lezioni pu essere richiesta la partecipazione di esperti di problemi sociali culturali artistici e scientifici indicati dagli studenti unitamente agli argomenti da inserire nell ordine del giorno Detta partecipazione deve essere autorizzata dal Consiglio d Istituto o opportunamente delegato dal Preside A richiesta degli studenti le ore destinate alle assemblee possono essere utilizzate per lo svolgimento di attivit di ricerca di seminario e per lavori di gruppo Non possono aver luogo assemblee nel mese conclusivo delle lezioni La richiesta di assemblea d Istituto convocata dalla maggioranza del comitato studentesco deve essere presentata entro 10 giorni dalla data di effettuazione al Preside o a un suo collaboratore La richiesta di assemblea di classe per la quale la legge non stabilisce quale sia l organo che debba procedere alla convocazione va presentata dai rappresentanti di classe che effettuano regolare richiesta in prima istanza ai docenti interessati ed al Coordinatore di classe che firmando verificheranno la rotazione delle materie e la prop
110. esidenza ciascun docente vigiler sul comportamento degli alunni anche non appartenenti alla propria classe segnalando al Preside o a chi ne fa le veci i casi di indisciplina Alla fine delle lezioni ogni docente accompagner la classe all uscita vigilando che non si verifichino incidenti lungo il percorso Il docente che per urgente o grave motivo o per ragioni di servizio dovesse allontanarsi dalla classe tenuto a chiamare il personale ausiliario per la vigilanza Ogni docente al termine della propria ora di lezione dovr consegnare la classe al docente dell ora successiva Nel caso il cambio ritardi sar richiesta per la vigilanza la collaborazione del personale ausiliario o eventualmente di altri docenti disponibili Per nessun motivo dovr verificarsi l abbandono della classe senza vigilanza permessi brevi nonch i permessi per motivi di famiglia esami ecc previsti dal C C N L sono a seguito di domanda autorizzati preventivamente dal Preside ART 27 Presenza del docente alle assemblee di classe Il docente in servizio nelle ore destinate all assemblea di classe delegato dal Dirigente Scolastico a vigilare sul rispetto del regolamento nonch di garantirne l ordinato svolgimento dell assemblea stessa Per consentire inoltre il perseguimento di importanti mete formative quali l abitudine al dialogo il rispetto degli altri l osservanza delle pi elementari regole democratiche il docente senza violare gli spazi di lib
111. essi e agli altri es braccialetti orologi orecchini fermagli rigidi per capelli piercing collane ecc devono essere tolti d Per prevenire situazioni di possibile pericolo e per il rispetto reciproco tra gli studenti non potr svolgere la fase pratica chi non ha l abbigliamento idoneo per l attivit es scarpe slacciate scarpe bagnate e o lacerate e o sporche all interno della palestra pantaloni o maglia stracciati e o evidentemente sporchi e o in condizioni di scarso igiene ecc 5 FASE PRATICA a Durante la lezione assolutamente vietato leggere libri e studiare altre materie ascoltare musica con lettori portatili giocare con il cellulare ecc b Chi non svolge la pratica e non cambiato gli verranno assegnati argomenti approfondimenti da studiare lo studente verr verificato o al termine della lezione o alla lezione successiva scritto o orale c Anche chi non svolge la pratica indossa le scarpe e l abbigliamento idoneo in considerazione delle condizioni fisiche che presenta di supporto al Docente e secondo le indicazioni ricevute dovr I predisporre le attrezzature e i materiali Il riordinare le attrezzature durante e dopo la lezione Ill prendere appunti sulla lezione svolta e al termine della lezione dovr consegnarli al docente in bella copia sul proprio quaderno di educazione fisica il docente si riserva un eventuale valutazione IV avere il libro di testo aperto sugli argomenti che si sta
112. et all autocontrollo e alla disciplina e utilizzare i laboratori secondo l orario settimanale previsto dal piano di studio di riferimento tenendo conto se necessario stabilire delle occasionali graduatorie della precedenza per le classi terze prossime al conseguimento della qualifica e della programmazione del docente tecnico pratico e attivare i macchinari elettrici sempre secondo le relative istruzioni d uso E fatto divieto agli alunni di manipolare o mettere in funzione detti macchinari senza l autorizzazione del docente o l intervento dell assistente tecnico Tutto il personale che opera nei laboratori nonch gli alunni sono responsabili dei macchinari e delle attrezzature in dotazione nonch della pulizia e del riordino degli stessi e richiedere le attrezzature non presenti ordinariamente nei laboratori per iscritto agli assistenti e a questi riconsegnarle alla fine dell esercitazione IGIENE DELLA PERSONA E DELL ABBIGLIAMENTO IN CUCINA Le persone che hanno accesso ai laboratori devono mantenere un elevato grado di pulizia personale e avere un aspetto curato devono inoltre indossare le divise prescritte pulite e utilizzabili solo all interno della cucina E prevista la giacca bianca per gli alunni delle classi prime e seconde o colori diversi concordati in ciascuna classe con il proprio insegnate tecnico pratico per le classi terze fermo restando che i colori prescelti debbano anche in questo caso consentire l
113. etodo laboratoriale attraverso il quale il valore del lavoro si estende allo scopo del percorso di studi imparare a lavorare al metodo privilegiato didattica laboratoriale che consente di apprendere in modo attivo coinvolgente significativo ed efficace imparare lavorando COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA Imparare ad imparare organizzare il proprio apprendimento individuando scegliendo ed utilizzando varie fonti e varie modalit di informazione e di formazione formale non formale ed informale anche in funzione dei tempi disponibili delle proprie strategie e del proprio metodo di studio e di lavoro Progettare elaborare e realizzare progetti riguardanti lo sviluppo delle proprie attivit di studio e di lavoro utilizzando le conoscenze apprese per stabilire obiettivi significativi e realistici e le relative priorit valutando i vincoli e le possibilit esistenti definendo strategie di azione e verificando i risultati raggiunti e Comunicare comprendere messaggi di genere diverso quotidiano letterario tecnico scientifico e di complessit diversa trasmessi utilizzando linguaggi diversi verbale matematico scientifico simbolico ecc mediante diversi supporti cartacei informatici e multimediali rappresentare eventi fenomeni principi concetti norme procedure atteggiamenti stati d animo emozioni ecc utilizzando linguaggi diversi verbale matematico scientifico simbolico ecc e diverse conoscenze d
114. evidenza dell osservanza dei requisiti igienici capelli devono essere raccolti sotto il copricapo E necessario avvalersi di calzature di sicurezza indossabili solo all interno della cucina Nel caso di impiego di guanti questi ultimi devono essere di tipo monouso guanti protettivi nei casi il cui uso sia previsto devono essere lavati e sanificati Non devono essere indossati monili tra cui anelli forcine per capelli braccialetti collane spille orologi da polso orecchini e piercing Le mani le unghie e gli avambracci devono essere lavati accuratamente prima di entrare in cucina dopo ogni rientro nella stessa e dopo aver manipolato materie prime semilavorati o prodotti finiti E proibito l uso dello smalto per le unghie e il trucco Devono essere segnalati al docente ferite tagli escoriazioni e infezioni localizzate alle mani Nei laboratori di cucina vietato assumere cibo bevande e fumare 131 IGIENE DELLA PERSONA E DELL ABBIGLIAMENTO IN SALA BAR Chiunque abbia accesso ai laboratori dove si manipolano cibi e bevande deve mantenere un elevato grado di pulizia personale indossare le divise prescritte tali divise devono essere pulite e utilizzate solo all interno dei locali dove si svolge il servizio Avere i capelli puliti e raccolti Evitare di indossare ogni tipo di monile gli orecchini sono consentiti solo per le donne cui concesso anche di truccarsi ma non in maniera pesante Curare l
115. ezza interna Il personale amministrativo tecnico e ausiliario svolge le mansioni previste in spirito di costante collaborazione con la Presidenza secondo i rispettivi profili professionali Il lavoro straordinario e o pomeridiano effettuato eventualmente da parte del personale A T A in esubero rispetto a quanto consentito dalla normativa vigente sar recuperato nei modi e nei tempi da concordarsi con segreteria e presidenza accogliendo per quanto possibile le legittime richieste del personale purch sia assicurata la funzionalit del servizio Il personale ausiliario non pu allontanarsi dal luogo di sorveglianza assegnato Il personale ausiliario responsabile di settore deve segnalare al preside con la massima sollecitudine l eventuale classe scoperta ed assicura fino all arrivo del docente la vigilanza sulla stessa Il personale ausiliario utilizzato anche per i servizi esterni Lo stesso personale inoltre in quanto incaricato di compiti di supporto all azione amministrativa e didattica si adoperer al funzionamento del fotocopiatore a seguito di richiesta dei docenti autorizzati regolarmente dal Preside La suddivisione del lavoro del personale ausiliario viene effettuata in maniera equa a mezzo di ordini di servizio firmati dal Responsabile amministrativo e dal Preside Per gli adempimenti del personale ausiliario si rinvia agli incarichi specifici di vigilanza e responsabilit di settore affidato ad ogni collaboratore che
116. fondamento del pavimento e Tener lontano il personale da scaffalature armadi specchi lampadari vetrate e Prima di aprire una porta si muovono con molta prudenza saggiano il pavimento appoggiandovi sopra dapprima il piede che non sopporta il peso del corpo indi avanzano e AI termine della prima serie di scosse fanno abbandonare l edificio ricordando al personale che non si devono assolutamente utilizzare gli ascensori e che non si devono accendere n accendini n fiammiferi in quanto la scossa potrebbe aver danneggiato una tubazione di gas e Causa il possibile collasso della struttura allontanano immediatamente il personale e lo fanno convergere presso i punti di raccolta individuati in precedenza e Verificano la presenza di tutto il personale compilando un rapporto e provvedono ad una ricognizione su tutta l area dello stabilimento per accertarsi di eventuali danni a strutture GLI INSEGNANTI E GLI ALUNNI e Devono mostrarsi sicuri e tranquilli per evitare di suscitare panico e Restare in classe riparandosi sotto i tavoli o sotto le scrivanie e Disporsi a ridosso delle pareti perimetrali per evitare il rischio di sprofondamento del pavimento e Tenersi lontano da scaffalature armadi specchi lampadari vetrate e AI termine della prima serie di scosse abbandonare l edificio rammentando che non si devono assolutamente utilizzare gli ascensori 151 MISURE IN CASO D INCENDIO DI LIEVE ENTITA all inter
117. formazione classi La formazione delle classi regolata secondo i seguenti criteri A Le classi sono costituite di norma da 25 alunni salvo resti che potranno portare al numero massimo di 29 alunni per classe Le classi con alunni in situazione di handicap possono avere un numero inferiore a 25 in relazione alla gravit dell handicap ed agli obiettivi formativi del piano educativo individualizzato formulato dal Consiglio di Classe B Le classi intermedie sono di regola corrispondenti a quelle dell anno precedente salvo i casi di riduzione del numero di esse In tale ipotesi sar smembrata la classe con minor numero di alunni C Le classi terminali sono costituite in numero pari a quelle delle corrispondenti penultime classi funzionanti nell anno scolastico precedente per garantire la necessaria continuit didattica nella fase terminale del corso di studi D L eventuale iscrizione tardiva pu essere accolta dal Preside che decide in merito ed assegna l alunno alla classe tenendo conto del numero di iscritti per ogni classe in modo da evitare squilibri nella composizione L iscrizione nel corso d anno o il trasferimento da altro corso o da altro istituto pu essere concesso solo su parere favorevole del consiglio della classe accettante E Le prime classi devono essere omogenee tra di loro ed eterogenee all interno In sostanza si terr conto nell ordine 1 Del diploma di scuola media 2 Dell equa distribuzione di alunne in ci
118. ganizzati dalla scuola QUALIFICA Per l esame di qualifica stante il suo carattere transitorio per la scorsa sessione l O M 44 di riferimento ha lasciato la possibilit preesistente di accedere all esame anche con due materie insufficienti e giudizio motivato ESAMI DI STATO L ammissione all esame di Stato conclusivo per le classi quinte ai sensi del D P R 122 09 art 6 comma 1 viene deliberata dal Consiglio di classe per gli alunni cui il Consiglio medesimo assegni nello scrutinio finale la sufficienza in tutte le discipline incluso il comportamento VALIDAZIONE DELL ANNO SCOLASTICO Per gli studenti di tutte le classi di istruzione secondaria di secondo grado ai fini della valutazione finale di ciascuno studente richiesta ai sensi dell art 14 comma 7 del DPR 22 giugno 2009 n 122 la frequenza di almeno tre quarti dell orario annuale personalizzato cfr annotazioni successive La scuola si impegna a fornire secondo una periodicit definita autonomamente e comunque prima degli scrutini intermedi e finali informazioni puntuali ad ogni studente e alla sua famiglia perch sia loro possibile avere aggiornata conoscenza della quantit oraria di assenze accumulate Ai sensi del DPR 122 09 art 14 comma 7 la valutazione finale subordinata alla frequenza di almeno i tre quarti 3 4 del monte ore annuale personalizzato di ciascun studente Il monte ore annuale delle lezioni consiste nell orario complessivo di tutte le discip
119. grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all interlocutore e alle situazioni Sa assistere i clienti durante il soggiorno Sa espletare le mansioni ricettive relative al ciclo cliente Sa reperire e fornire informazioni sulle risorse culturali e turistiche del territorio E in grado di elaborare le strategie comunicative di base per vendere romesse e suggestioni Sa situarsi in modo collaborativo all interno di un eventuale gruppo di riferimento Sa orientarsi con sicurezza nei vari reparti della struttura in cui opera integrando in maniera proficua le proprie specifiche mansioni Sa utilizzare a livello scolastico la lingua francese ed inglese per comprendere e produrre testi orali e scritti nella microlingua di settore e nel dialogo quotidiano Sa usare le attrezzature di settore offerte dalla moderna tecnologia Sa usare i sistemi informatici ed i relativi applicativi per la gestione delle strutture ricettive Sa riconoscere le risorse turistiche interpretare e commentare in maniera adeguata dati statistiche grafici E capace di espletare gli adempimenti amministrativi ordinari riguardanti le Strutture ricettive e di orientarsi in modo adeguato nel settore Sa raccogliere in modo organico ed elaborare dati utili al fine di redisporre il budget di previsione 39 A conclusione del percorso quinquennale il diplomato dei corsi ristorativi di Enogastronomia
120. i 4 Valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera 5 Applicare le normative vigenti nazionali e internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti 6 Attuare strategie di pianificazione compensazione monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto 29 IL NUOVO ORDINAMENTO CLASSI I 1 IN SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALITA ALBERGHIERA SERVIZI COMMERCIALI SERVIZI PER L ENOGASTRONOMIA E L OSPITALIT ALBERGHIERA FINALIT GENERALI E SPECIFICHE DEL NUOVO ORDINAMENTO Dal settembre 2010 gli alunni iscritti al primo anno di questo indirizzo seguono un piano di studi in parte diverso per contenuti ore disciplinari e metodologie rispetto a quello degli studenti che li hanno preceduti come previsto dalla Riforma dell istruzione secondaria superiore e in particolare dal D P R 87 2010 che norma il Riordino per gli Istituti professionali Le caratteristiche fondamentali del nuovo percorso sono e l integrazione dei saperi e il ricorso ai laboratori come didattica ordinaria per promuovere il saper fare e l apprendimento induttivo e la prassi dei tirocini degli stages e dell alternanza per promuovere un incontro significativo con la realt economica e la strutturazione della didattica per competenze e la certificazione dei risultati di apprendimento
121. i prevenzione e protezione contro i rischi e Diffondere come istituzione formativa la cultura della sicurezza e della tutela della salute Il D M Pubblica Istruzione 29 09 1998 n 382 che ha stabilito il regolamento di attuazione del D Lgs 626 94 nelle Istituzioni scolastiche e che in attesa di eventuali nuove disposizioni declinate sul D Lgs 81 2008 ancora il testo di riferimento delle Scuole su questa materia impegna l amministrazione scolastica ad assumere specifiche iniziative in ordine alla formazione e all aggiornamento in tema di prevenzione e protezione dei soggetti individuati come datori di lavoro i quali a loro volta provvedono all informazione prevista per i lavoratori e nei limiti delle risorse disponibili ne promuovono la formazione come previsto dal predetto decreto Pi distintamente e A l amministrazione scolastica organizza la formazione dei Dirigenti e B I Dirigenti provvedono direttamente a dare l adeguata informazione ai lavoratori e agli allievi cos come normato e C lI Dirigenti promuovono iniziative per la formazione e l aggiornamento del personale nell ambito delle risorse disponibili o di altre assegnate 8 destinatari destinatari sono gli allievi e tutti coloro che operano nella scuola compreso chi ha occasione di frequentare occasionalmente l istituzione scolastica per ragioni connesse con il servizio da essa erogato in particolare ci si riferisce ai genitori quando ad
122. i alunni abbreviatari hanno diritto al computo del credito scolastico del V anno nella misura stabilita dalla vigente normativa e al riconoscimento dei crediti formativi secondo le indicazioni fornite nel paragrafo di riferimento e valide indistintamente per tutti gli studenti Gli interessati dovranno ovviamente provvedere per tempo a preparare i programmi dell ultimo anno avendo come punto di riferimento i docenti della classe terminale cui saranno abbinati 90 VALUTAZIONE DEL PIANO DELL OFFERTA FORMATIVA Caratteri generali La valutazione un momento fondamentale dell Offerta Formativa poich misura il grado di successo ottenuto dalla nostra istituzione scolastica nell erogazione dei propri servizi Pertanto essa investendo tutte le attivit programmate si pone come un indagine in relazione alle quattro dimensioni del pensato dichiarato agito e percepito che mette in evidenza elementi di pregio e aree da migliorare Essendo la valutazione un processo complesso che non si risolve in un unica procedura opportuno articolarlo in varie indagini che tengano conto della specificit delle diverse aree in cui strutturato il Piano dell Offerta Formativa Valutazione area progettazione extra curricolare progetti extra curricolari vengono sottoposti a una prima analisi di fattibilit in cui vengono definiti e verificati dal punto di vista formale e della funzionalit didattico educativa gli elementi per un adeguata p
123. i queste precisazioni si stabiliscono le seguenti procedure 1 Tutte le proposte di viaggi di istruzione con durata superiore ad un giorno o visite guidate nell arco di una giornata o uscite didattiche nell ambito dell orario scolastico devono essere presentate per iscritto al Consiglio di classe non oltre la fine di novembre per esser esaminate ed approvate innanzitutto da questo organo Le proposte devono contenere l indicazione della meta delle finalit della valenza didattica un dettagliato programma del viaggio orari e giorni luoghi da visitare mostre e monumenti di elevato pregio artistico industrie ed aziende ecc e la disponibilit di almeno due docenti della classe ad accompagnare la stessa viaggi pertanto vanno programmati con molta cura e preparati adeguatamente e perci i docenti ne faranno oggetto di ricerca studio e documentazione nei giorni precedenti la partenza in modo che i giovani siano adeguatamente preparati e sappiano utilizzare al massimo il momento della visita come osservazione conferma conclusione di quanto stato appreso e documentato in classe A tal fine sar utile preparare una cartellina di documenti per ogni alunno oltre al programma del viaggio 2 Tutte le proposte ritenute valide e coerenti con la programmazione del consiglio di classe saranno esaminate nella seduta del Collegio dei Docenti del mese di Dicembre e successivamente dal Consiglio d Istituto che stabilir anche i tempi di attuazione
124. ica capace di accogliere i clienti e di assisterli durante il soggiorno con discreta autonomia secondo le istruzioni ricevute e nel rispetto delle norme vigenti Ha una soddisfacente formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e polivalente Si esprime con adeguatezza di linguaggio ed in grado di stabilire rapporti comunicativi consoni all interlocutore e alle situazioni Ha una adeguata preparazione in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore Sa dare informazioni sulle risorse culturali e turistiche del territorio ed in grado di consigliare i clienti in merito a spettacoli ed itinerari Ha una buona conoscenza degli impianti delle strutture ricettive e dei diversi reparti operativi con i quali in grado di stabilire rapporti di collaborazione ed integrazione Sa espletare le mansioni ricettive relative al ciclo clienti Sa usare le attrezzature di settore offerte dalla moderna tecnologia ed i sistemi informatizzati per la gestione delle strutture ricettive medesime 36 LE CAPACITA ABILITA AL TERMINE DELLA CLASSE Ill CLASSE TERZA INDIRIZZO OPERATORE Al SERVIZI DI CUCINA TRASVERSALI CAPACITA ABILITA Sa relazionarsi in maniera corretta e appropriata agli interlocutori Sa comprendere il proprio ruolo e sa integrarsi nelle dinamiche di gruppo Conosce il valore dell impegno nelle azioni umane Sa affrontare i problemi con un certo livello di autonomia
125. icazioni legislative ad individuare nei seguenti punti le finalit generali della sperimentazione pugliese favorire l attuazione di modelli di alternanza scuola lavoro attraverso la cooperazione tra le realt istituzionali formative e produttive del territorio che si occupano a vario titolo di sviluppo e formazione mettere a fattor comune le specificit professionali e le competenze di ciascuno per offrire un servizio formativo innovativo ed efficace creare le premesse per un modello educativo che da sperimentale diventi patrimonio comune a livello nazionale far s che l alternanza diventi un ulteriore modalit di acquisizione delle conoscenze e competenze previste dai percorsi tradizionali Il passo successivo consistito nell emanazione da parte dell Ufficio Regionale Scolastico pugliese di una circolare di invito a tutte le Scuole Superiori della regione a candidarsi per il progetto Dai 17 Istituti della prima edizione 2003 2006 si giunti ad oltre 40 scuole impegnate nei percorsi della terza edizione 2005 2008 e alle oltre 50 scuole coinvolte nella quarta 2006 2009 e 70 nella quinta Struttura dell intervento La struttura del progetto pugliese ha subito sulla scorta dell esperienza maturata diverse modifiche nel corso degli anni pur rimanendo sostanzialmente coerente con il suo impianto originario Comunque dall 84 edizione il percorso si e tramutato da triennale in biennale L Ips
126. icevimento consentito solo ai docenti abilitati all insegnamento della materia professionale e secondo il proprio orario settimanale fatto salvo naturalmente per le attivit speciali che sono svolte fuori del normale orario scolastico o per gli eventi di particolare importanza che sono stati regolarmente autorizzati dal D S E consentita l attivit solo in presenza di un docente responsabile 133 4 Il docente responsabile che svolge attivit di esercitazioni nel Laboratorio di Front Office tenuto a compilare in ogni sua parte il modulo presenze e sottoscriverlo assumendo cos il ruolo di docente responsabile del Laboratorio 5 L accesso degli studenti al laboratorio consentito solo alla presenza del docente responsabile 6 Il docente responsabile garantisce la sorveglianza degli studenti presenti la salvaguardia del laboratorio e utilizzo degli strumenti in modalit coerenti con l argomento trattato e solo per finalit didattiche 7 E assolutamente vietato introdurre bibite snack e merendine nel Laboratorio 8 E categoricamente vietato installare qualsiasi tipo di software sui PC in dotazione 9 E categoricamente vietato modificare la configurazione hardware casse acustiche stampanti ecc e software desktop file sonori ecc d ogni PC 10 L utente studente segnaler tempestivamente al docente responsabile eventuali anomalie riscontrate agli strumenti utilizzati LE PALESTRE CONDIZIONI FISI
127. ico informato dal coordinatore valuter preventivamente la ricorrenza dei casi di applicabilit e deferir lo studente al Consiglio di classe Contro tale sanzione possibile ricorrere all Organo di Garanzia FASI 1 Il Coordinatore di classe informa immediatamente la Presidenza 2 La Presidenza istituisce un istruttoria accertamento dell accaduto con eventuale convocazione dei genitori 3 Convocazione del Consiglio di Classe straordinario allargato ai rappresentanti dei genitori e degli alunni della classe dove sar presente anche l alunno a per il quale sar proposto il provvedimento disciplinare con i suoi genitori Precisamente il Consiglio di Classe proceder nel seguente modo a Si riunir nella prima parte della seduta solo con la componente docenti che riesamina i punti salienti ed elaborer la proposta di sanzione debitamente motivata 125 b Successivamente verr allargato ai rappresentanti dei genitori e alunni per presentare il caso c Accoglienza dello studente ssa e dei suoi genitori se minorenne e presa d atto delle sue ragioni d Delibera della sanzione anche a maggioranza dei soli componenti del consiglio di classe in seduta allargata In questa fase deve essere anche individuata la sanzione alternativa all allontanamento da segnalare ai diretti interessati studente e o famiglia i quali avranno facolt di scelta 4 Il coordinatore provveder alla stesura del decreto di sospensione
128. iconoscere nelle sue varie forme i concetti di sistema e di complessit e Analizzare qualitativamente e quantitativamente fenomeni legati alle trasformazioni di energia a partire dall esperienza e Essere consapevole delle potenzialit delle tecnologie rispetto al contesto culturale e sociale in cui vengono applicate COMPETENZE DELL ASSE STORICO SOCIALE e Comprendere il cambiamento e la diversit dei tempi storici in una dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche e in una dimensione sincronica attraverso il confronto fra aree geografiche e culturali e Collocare l esperienza personale in un sistema di regole fondato sul reciproco riconoscimento dei diritti della Costituzione della persona della collettivit e dell ambiente e Riconoscere le caratteristiche essenziali del sistema socio economico per orientarsi nel tessuto produttivo del proprio territorio 28 In pi date le peculiarit del nostro Istituto sono state individuate le seguenti COMPETENZE PROFESSIONALI 1 Agire nel sistema di qualit relativo alla filiera produttiva di interesse 2 Utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera 3 Integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i collegh
129. in triplice copia che verr firmato e protocollato dal Dirigente e notificato alla famiglia una copia per la famiglia una per il fascicolo personale dell alunno una infine per il protocollo personale del Dirigente Qualora lo studente e o i suoi genitori fossero assenti il Consiglio proceder ugualmente Iter per l irrogazione della sospensione superiore ai 15 giorni Per l irrogazione del temporaneo allontanamento dalla comunit scolastica superiore ai 15 giorni il Consiglio di classe esaminer la posizione dello studente e trasmetter verbale debitamente motivato al Consiglio d Istituto in Modo analogo il Dirigente Scolastico proceder per l applicazione delle sanzioni previste nei casi di recidiva violenza grave o particolare gravit tale da ingenerare un elevato allarme sociale ove non siano esperibili interventi per un reinserimento responsabile e tempestivo dello studente nella comunit durante l anno scolastico Lo studente verr invitato ad esporre personalmente le sue ragioni avanti all organo collegiale anche per iscritto ovvero mediante produzione di prove o testimonianze a lui favorevoli provvedimento sar deliberato a maggioranza dall organo collegiale a composizione plenaria Verr contestualmente comunicato allo studente presente ovvero notificato allo studente assente e ai genitori dello studente minorenne Tutto il personale docente e non docente nonch gli allievi dell istituto possono seg
130. inari per alcune classi del triennio La riforma strutturata su curricoli quinquennali non prevede corsi di qualifica integrati per le classi prime pertanto le iniziative gi avviate sono ad esaurimento tuttavia gli Istituti professionali sono in attesa di indicazioni in merito alle modalit di rilascio delle qualifiche di competenza regionale I progetti rispondono alle finalit di migliorare la qualit del complessivo sistema formativo rinnovando e rinsaldando il rapporto fra formazione generale e cultura del lavoro di sostenere l integrazione degli alunni a rischio di dispersione e insuccesso nonch di promuovere la corrispondenza tra scuola e territorio Le classi oggetto di percorsi integrati sono costituite da studenti le cui famiglie abbiano formalmente aderito alla sperimentazione nel caso di richieste superiori alla effettiva possibilit di inserimento l ammissione alla frequenza di detti corsi disciplinata da criteri stabiliti dal Consiglio di Istituto e resi opportunamente noti L Istituto ha dato luogo a questa offerta formativa attraverso la pianificazione di piani scolastici rispondenti allo stesso impianto curricolare delle classi di ordinamento due tipi di percorso perci sono nella sostanza analoghi sia per i programmi svolti sia per il personale docente che quello dell Istituto alberghiero sia per l accesso alle varie attivit organizzate dalla scuola La loro peculiarit consiste invece in proposte formati
131. isciplinari mediante diversi supporti cartacei informatici e multimediali Collaborare e partecipare interagire in gruppo comprendendo i diversi punti di vista valorizzando le proprie e le altrui capacit gestendo la conflittualit contribuendo all apprendimento comune ed alla realizzazione delle attivit collettive nel riconoscimento dei diritti fondamentali degli altri Agire in modo autonomo e responsabile sapersi inserire in modo attivo e consapevole nella vita sociale e far valere al suo interno i propri diritti e bisogni riconoscendo al contempo quelli altrui le opportunit comuni i limiti le regole le responsabilit Risolvere problemi affrontare situazioni problematiche costruendo e verificando ipotesi individuando le fonti e le risorse adeguate raccogliendo e valutando i dati proponendo soluzioni utilizzando secondo il tipo di problema contenuti e metodi delle diverse discipline Individuare collegamenti e relazioni individuare e rappresentare elaborando argomentazioni coerenti collegamenti e relazioni tra fenomeni eventi e concetti diversi anche 27 appartenenti a diversi ambiti disciplinari e lontani nello spazio e nel tempo cogliendone la natura sistemica individuando analogie e differenze coerenze ed incoerenze cause ed effetti e la loro natura probabilistica Acquisire ed interpretare l informazione acquisire ed interpretare criticamente l informazione ricevuta nei diversi ambiti ed at
132. ista dall autonomia di cui al DPR 275 99 quota che gi si usa ad esempio per lo svolgimento dei corsi di recupero in itinere e per i progetti di approfondimento la scuola ha a disposizione un ulteriore quota del 25 35 e 40 delle materie di indirizzo distribuita sulle classi come indicato nel quadro sopra riportato per dar luogo all area di flessibilit dell offerta formativa e L area di flessibilit dell offerta formativa ha soprattutto l obiettivo di assicurare spazi adeguati per realizzare un offerta coordinata con le Regioni di opzioni legate ai fabbisogni formativi del mondo del lavoro e delle professioni e alle caratteristiche del territorio Essa pu anche concretizzarsi in presenza di accordi siglati tra gli Enti interessati in percorsi volti al conseguimento di titoli intermedi AI momento siamo in attesa delle relative determinazioni regionali relative al rilascio della qualifica e o del diploma professionale quadriennale 41 QUADRO ORARIO SETTIMANALE ATTIVITA E INSEGNAME NTI DELL AREA GENERALE CLASSI 1 BIENNIO 2 BIENNIO ULTIMO ANNO PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA DISCIPLINE AREA Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali GENERALE Lingua e Letteratura 4 4 4 4 4 italiana Storia Cittadinanza 2 2 2 2 2 e Costituzione Lingua Inglese 3 3 3 3 3 Matematica 4 4 3 3 3 Diritto ed Economia 2 2 Scienze In
133. it di ciascun laboratorio viene programmata a cura del docente preposto I docenti in collaborazione col personale addetto controlleranno il regolare funzionamento delle apparecchiature prima dell uso e illustreranno agli allievi i rischi specifici che possono derivarne controlleranno l efficienza dei dispositivi di protezione collettiva ed individuale esigendone l effettivo uso ove necessario daranno agli allievi le istruzioni per la corretta esecuzione delle operazioni Gli allievi debbono osservare le disposizioni ricevute rispettare le indicazioni della segnaletica astenersi dalle operazioni non espressamente previste comunicare immediatamente al personale addetto eventuali anomalie nel funzionamento delle attrezzature L accesso ai laboratori vietato al personale non addetto e agli allievi non accompagnati dal personale Durante l attivit in laboratorio ai fini della sicurezza gli allievi sono equiparati ai lavoratori ed hanno l obbligo di osservare le disposizioni di cui al successivo punto 12 Altri rischi specifici sono connessi con alcune attivit che rientrano nella mansioni del personale non docente come l uso di macchine elettriche da ufficio fotocopiatrici attrezzature e prodotti per le pulizie L uso di queste apparecchiature stato regolamentato tenendo conto anche del rischio d incendio che pu derivarne Il personale addetto deve rispettare le istruzioni del fabbricante e le norme della buona te
134. itmetico da parte del Consiglio di Classe nella sua autonomia In particolare soprattutto in presenza di sanzioni note disciplinari ammonizioni sospensioni il CdC presta attenzione a valutare e valorizzare i progressi e i miglioramenti nel comportamento dimostrati dallo studente nel periodo scolastico successivo all applicazione delle sanzioni medesime tenendo conto dei seguenti elementi gt ATTENUANTI la presa di coscienza e il comportamento positivo conseguente gt AGGRAVANTI la reiterazione di comportamenti sanzionabili e la mancata percezione dell errore commesso II 5 in sede di scrutinio finale comporta la non ammissione alla classe successiva e agli esami di Stato e viene assegnato solo se sia stata precedentemente irrogata una sanzione di sospensione a causa di comportamenti gravi che violano lo Statuto degli Studenti nei due ambiti seguenti a comportamenti previsti dall articolo 4 commi 9 e 9bis ovvero reati che violano la dignit e il rispetto della persona o costituiscono pericolo per l incolumit delle persone e o allarme sociale b comportamenti previsti dall articolo 3 commi 1 2 e 5 che comportano inosservanza dei doveri di studente frequenza regolare impegno assiduo di studio rispetto verso le persone e le cose Il voto negativo nel comportamento in presenza dei comportamenti suddetti sar stabilito dal C d C se nonostante la cura nel percorso di recupero educativo in sinergia scuola famiglia
135. iva degli alunni obbligatoria oltre che alle lezioni a tutte le attivit ricerche culturali lavori di gruppo visite guidate ecc che vengono svolte nell ambito della programmazione didattico educativa della classe Gli studenti dell Istituto sono equiparati ai sensi degli articoli 1 e 3 del DPR 547 55 e all art 2 del D Lgs 626 94 a lavoratori subordinati la scuola quindi per loro il luogo di lavoro che si attua nello studio teorico e pratico A tali norme risultano conseguenti i comportamenti sia personali sia collettivi qui elencati 1 ogni studente tenuto ad osservare le disposizioni organizzative e di sicurezza dettate da questo regolamento 1 ogni studente tenuto ad utilizzare correttamente le strutture i macchinari e i sussidi didattici e a comportarsi nella vita scolastica in modo da non arrecare danni al patrimonio della scuola 100 0 al suono della campana di inizio di lezione o di ripresa dopo la pausa gli allievi devono ovarsi nell aula o nel reparto indicato dall orario con tutti i libri e i sussidi scolastici necessari ogni classe responsabile dell ordine e delle pulizie dei locali E vietato imbrattare o colpire pareti interne ed esterne suppellettili e oggetti dell arredamento scolastico Qualsiasi anno sar soggetto a risarcimento fatto divieto agli alunni di recarsi in sala docenti nei laboratori nelle aule speciali negli mpianti sportivi interni ed esterni senza la presenza di un doc
136. ive gestionali e operative Il personale amministrativo tecnico ausiliario assolve alle funzioni amministrative contabili gestionali strumentali operative e di sorveglianza nei tempi e nei modi previsti dalle norme vigenti e dal CCNL in rapporto di collaborazione con il Capo d istituto e con il personale docente Presso l ingresso e ad ogni piano sono ben riconoscibili operatori scolastici in grado di fornire con garbo e cortesia le prime informazioni per la fruizione dei servizi Il personale di segreteria ad organico completo assicura la tempestivit del servizio ed il rispetto dei tempi e delle procedure per il disbrigo delle principali pratiche cos come previsto dalle deliberazioni del Consiglio d istituto in particolar modo i responsabili e i tempi di esecuzione dei procedimenti amministrativi sono chiaramente indicati nella predetta deliberazione La segreteria garantisce lo svolgimento della procedura di iscrizione alle classi in un tempo massimo di quindici minuti dalla consegna delle domande perfettamente compilate e adeguatamente corredate della documentazione Il rilascio dei certificati effettuato nel normale orario di apertura della segreteria a vista o al massimo entro due giorni dalla richiesta Gli uffici di segreteria compatibilmente con la dotazione organica di personale amministrativo garantiscono un orario di apertura al pubblico ogni giorno dalle 8 alle 13 L apertura pomeridiana potr effettuarsi compatibilmen
137. l Presidente della Repubblica 24 giugno 1998 n 249 e successive modificazioni Art 3 Doveri comma 1 Gli studenti sono tenuti a frequentare regolarmente i corsi e ad assolvere assiduamente agli impegni di studio comma 2 Gli studenti sono tenuti ad avere nei confronti del capo d Istituto dei docenti del personale tutto della scuola e dei loro compagni lo stesso rispetto anche formale che chiedono per se stessi comma 5 Gli studenti sono tenuti a utilizzare correttamente le strutture i macchinari e i sussidi didattici e a comportarsi nella vita scolastica in modo da non arrecare danni al patrimonio della scuola 81 LA VALUTAZIONE PER LE CLASSI TERZE QUARTE E QUINTE ADOTTATA NEGLI SCRUTINI INTERMEDI E FINALI LIVELLO ASSOLUTAMENTE INSUFFICIENTE VOTI 1 2 3 CAPACITA DI RELAZIONE E INDIVIDUAZIONE DEL PROPRIO RUOLO L allievo non in grado di relazionarsi nel contesto disciplinare di riferimento e non comprende le dinamiche di gruppo IMPEGNO E MOTIVAZIONE ALLO STUDIO L allievo non rispetta le consegne assegnate e a non si dispone ad accogliere la comunicazione formativa AUTONOMIA DI LAVORO L allievo pu anche non essere consapevole delle proprie difficolt e non sa organizzare il lavoro per superarle ACQUISIZIONE DEI CONTENUTI ABILITA SPECIFICI L allievo non ha minimamente acquisito contenuti e abilit disciplinari LIVELLO GRAVEMENTE INSUFFICIENTE VOTO 4
138. l interno della brigata 2 OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE SETTORE SALA BAR L operatore dei servizi di ristorazione settore sala bar al termine del corso di qualifica capace di accogliere i clienti di assisterli durante il consumo dei pasti di promuovere la vendita delle preparazioni di eseguire con discreta autonomia tutte le fasi riguardanti il servizio nelle strutture ristorative nonch di svolgere le principali attivit inerenti al servizio di bar Ha una soddisfacente formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e polivalente Si esprime con adeguatezza di linguaggio ed in grado di stabilire rapporti comunicativi consoni all interlocutore e alle situazioni Ha una adeguata preparazione in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore Conosce gli impianti delle strutture ristorative e dei reparti con i quali in grado di stabilire rapporti di collaborazione e di integrazione E in grado di partecipare alle operazione relative alla definizione dei costi Sa utilizzare le attrezzature di cui cura e controlla anche la pulizia responsabile dell aspetto e delle dotazioni delle sale Conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti E in grado di partecipare all organizzazione e alla realizzazione di eventi gastronomici 3 OPERATORE Al SERVIZI DI SEGRETERIA E RICEVIMENTO L operatore ai servizi di segreteria e ricevimento al conseguimento del diploma di qualif
139. lamento d Istituto che si ispira ai principi fissati dalla presente Carta dei Servizi Scolastici 6 7 La scelta se avvalersi o meno dell insegnamento della religione cattolica effettuata l anno precedente resta confermata d ufficio qualora l alunno intenda variare la scelta pu compilare l apposito modulo sulla domanda di iscrizione annuale 6 8 La programmazione didattica elaborata nelle riunioni di Dipartimento disciplinare e dai Consigli di classe e delinea il percorso formativo della classe in relazione alla situazione degli alunni e decide gli adeguati interventi didattici e assume come proprio obiettivo l individuazione del contributo delle varie aree disciplinari per il raggiungimento degli obiettivi e delle finalit educative 6 9 Nei limiti delle risorse economiche e della disponibilit dei singoli ad impegnarsi in attivit aggiuntive e di supporto al buon funzionamento dell Istituto i docenti assicurano l assunzione di compiti relativi al coordinamento della progettazione dell attuazione della verifica e della valutazione del progetto educativo al supporto organizzativo al Capo d Istituto al coordinamento di articolazioni del Collegio dei Docenti quali dipartimenti gruppi di ricerca e commissioni di lavoro al coordinamento o referenza o partecipazione a progetti che possono coinvolgere altre istituzioni scolastiche e non e all assistenza tutoriale alla produzione di materiali utili per la didattica fi
140. lavoro e Orientare il VDT in modo da non avere sorgenti luminose anteriori o posteriori allo schermo evitando riverberi ed abbagliamenti e Farin modo che le sorgenti luminose a soffitto se non sono schermate rimangano al di fuori della direzione dello sguardo e che la linea tra l occhio e la lampada formi un angolo di almeno 60 con l orizzonte Inoltre e caratteri sullo schermo debbono essere ben definiti e l immagine stabile e La distanza degli occhi dallo schermo dovrebbe essere compresa tra i 50 e i 70 centimetri Essa pu variare per fattori soggettivi o per le dimensioni dei caratteri sullo schermo ma non dovrebbe mai essere inferiore a 40 n superiore a 90 centimetri altrimenti bisogna adottare dei correttivi Per evitare o ridurre i disturbi scheletrici o muscolari soprattutto in caso di uso prolungato dei VDT consigliabile e Tenere il sedile ad un altezza inferiore di qualche centimetro alla distanza che corre tra il pavimento e la parte posteriore del ginocchio con gamba piegata a 90 e Usare eventualmente una pedana poggiapiedi per raggiungere quella posizione ottimale e Tenere il piano di lavoro ad un altezza tale che appoggiandovi gli avambracci l angolazione dei gomiti non sia inferiore a 90 e Tenere il bordo superiore dello schermo ad un livello leggermente inferiore a quello degli occhi e Stare seduti col bacino leggermente spostato in avanti e la colonna vertebrale leggermente piegata all indiet
141. le lezioni di educazione fisica cos come previsto dall art 12 per il ritiro di materiale didattico o di cancelleria si rivolger al personale ausiliario 105 e durante i momenti di socializzazione avr la responsabilit di vigilare sul corretto comportamento dei propri alunni adottando tutte le misure che egli riterr necessarie vigiler affinch nei locali dell istituto sia rispettato il divieto di fumare egli stesso si adoperer per costituire un modello comportamentale Il Preside previa deliberazione di carattere generale del Consiglio di Istituto potr consentire di volta in volta l uso di un locale scolastico per le riunioni del comitato studentesco richieste con le medesime modalit e tempi 10 giorni prima delle assemblee d Istituto da tenersi fuori dall orario delle lezioni ART 22 Attivit di arricchimento dell offerta formativa Saranno incoraggiate e sostenute tutte le attivit inserite nel contratto formativo approvato dal Consiglio di classe e finalizzate alla crescita culturale civile morale della comunit scolastica L arricchimento dell offerta formativa si realizza anche attraverso convenzioni sottoscritte con soggetti esterni La scuola potr organizzare corsi di arricchimento dell offerta formativa anche per utenze diverse dagli alunni iscritti ai corsi ordinari e potr anche costituire associazioni sportive e culturali con la partecipazione di alunni ex alunni docenti personale non doce
142. line Ai giorni di assenze calcolati in ore bisogna aggiungere il computo delle ore di mancata frequenza per entrate posticipate e uscite anticipate Chi non raggiunge il requisito della frequenza richiesta non pu accedere allo scrutinio per mancata validazione dell anno scolastico Il medesimo articolo 14 comma 7 del Regolamento prevede che le istituzioni scolastiche possono stabilire per casi eccezionali analogamente a quanto previsto per il primo ciclo motivate e straordinarie deroghe al suddetto limite dei tre quarti di presenza del monte ore annuale Tale deroga prevista per assenze documentate e continuative a condizione comunque che tali assenze non pregiudichino a giudizio del consiglio di classe la possibilit di procedere alla valutazione degli alunni interessati La Circolare ministeriale n 20 del 4 Marzo 2011 ha precisato che rientrano fra le casistiche apprezzabili ai fini delle deroghe previste le assenze dovute a e gravi motivi di salute adeguatamente documentati e terapie e o cure programmate e donazioni di sangue e partecipazione ad attivit sportive e agonistiche organizzate da federazioni riconosciute dal C O N l e adesione a confessioni religiose per le quali esistono specifiche intese che considerano il sabato come giorno di riposo cfr Legge n 516 1988 che recepisce l intesa con la Chiesa Cristiana Avventista del Settimo Giorno Legge n 101 1989 sulla regolazione dei rapporti tra lo Sta
143. lla classe terza la riforma prevede oltre al 20 del monte ore disponibile nell ambito dell autonomia didattica un ulteriore quota detta della flessibilit per il 25 nel primo biennio e per il 35 al terzo anno Validit dei titoli rilasciati La qualifica triennale rilasciabile nell ambito dei soli percorsi determinati dall Ente Regione e secondo le modalit di coinvolgimento dell P S S A R dallo stesso Ente definite assolve l obbligo formativo valida a tutti gli effetti previsti dall ordinamento giuridico consente l inserimento nel mondo del lavoro nonch la prosecuzioni degli studi nelle classi successive alla terza Si precisa che la Regione oltre alla qualifica triennale pu operare per il rilascio del diploma quadriennale Il diploma quinquennale di esclusiva competenza dell Istituto valido a tutti gli effetti previsti dall ordinamento giuridico consente l inserimento nel mondo del lavoro e la prosecuzione degli studi sia in ambito post secondario in particolare nella formazione tecnica superiore F T S e I T S che presso qualunque facolt universitaria 45 Profili professionali al termine del quinquennio Il diplomato di istruzione professionale nell indirizzo lt lt Servizi commerciali gt gt ha competenze professionali che gli consentono di supportare operativamente le aziende del settore sia nella gestione dei processi amministrativi e commerciali sia nell attivit di promozione delle
144. lla riservatezza 3 Lo studente ha diritto di essere informato sulle decisioni e sulle norme che regolano la vita della scuola 4 Lo studente ha diritto alla partecipazione attiva e responsabile alla vita della scuola Il dirigente scolastico e i docenti con le modalit previste dal regolamento di istituto attivano con gli studenti un dialogo costruttivo sulle scelte di loro competenza in tema di programmazione e definizione degli obiettivi didattici di organizzazione della scuola di criteri di valutazione di scelta dei libri e del materiale didattico Lo studente ha inoltre diritto a una valutazione trasparente e tempestiva volta ad attivare un processo di autovalutazione che lo conduca a individuare i propri punti di forza e di debolezza e a migliorare il proprio rendimento 5 Nei casi in cui una decisione influisca in modo rilevante sull organizzazione della scuola gli studenti anche su loro richiesta possono essere chiamati ad esprimere la loro opinione mediante una consultazione 6 Gli studenti hanno diritto alla libert di apprendimento ed esercitano autonomamente il diritto di scelta tra le attivit curricolari integrative e tra le attivit aggiuntive facoltative offerte dalla scuola Le attivit didattiche curricolari e le attivit aggiuntive facoltative sono organizzate secondo tempi e modalit che tengono conto dei ritmi di apprendimento e delle esigenze di vita degli studenti 7 Gli studenti stranieri hanno diritto al rispe
145. logici per porsi con atteggiamento razionale critico e responsabile di fronte alla realt ai suoi fenomeni ai suoi problemi anche ai fini dell apprendimento permanente e Riconoscere gli aspetti geografici ecologici territoriali dell ambiente naturale ed antropico le connessioni con le strutture demografiche economiche sociali culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo 31 e Riconoscere il valore e le potenzialit dei beni artistici e ambientali per una loro corretta fruizione e valorizzazione e Utilizzare e produrre strumenti di comunicazione visiva e multimediale anche con riferimento alle strategie espressive e agli strumenti tecnici della comunicazione in rete e Padroneggiare la lingua inglese e ove prevista un altra lingua comunitaria per scopi comunicativi utilizzare i linguaggi settoriali relativi ai percorsi di studio per interagire in diversi ambiti e contesti professionali al livello B2 del quadro comune europeo di riferimento per le lingue QCER e Riconoscere gli aspetti comunicativi culturali e relazionali dell espressivit corporea e l importanza che riveste la pratica dell attivit motorio sportiva per il benessere individuale e collettivo e Utilizzare il linguaggio e i modi propri della matematica per organizzare e valutare adeguatamente informazioni qualitative e quantitative e Utilizzare le strategie del pensiero razionale negli aspetti dialettici e algoritmici per affrontare sit
146. macchine pericolose con le corrispondenti misure di prevenzione e protezione anche comportamentali Queste informazioni contenute sinteticamente nella cartellonistica e nel regolamento d uso dei singoli laboratori devono essere sistematicamente ribadite dai Docenti e dagli Assistenti tecnici che vigileranno sui relativi corretti adempimenti da parte degli allievi CARATTERISTICHE GENERALI DEI LUOGHI DI LAVORO Sede di lavoro Via Niceforo 8 Poggiofranco BARI La sede di lavoro suddivisa in Locale Sotterraneo ove ubicato il locale cabina ascensore 2 archivi lavanderia zona economato magazzino generale 2 laboratori di cucina 4 spogliatoi con 2 bagni una saletta un laboratorio alimenti palestra coperta con bagni laboratorio di sostegno Piano Terra ove si trovano la Reception Front Office l ufficio di segreteria didattica l ufficio Vice presidenza l Ufficio del Dirigente Scolastico sala docenti con bagno per le docenti un bar ed una piccola sala bar il bagno dei docenti bagni degli alunni 2 laboratori di informatica Sala Scaramuzzi con due bagni una conferenze dotata di LIM un laboratorio di cucina ed uno di pasticceria in tutti gli uffici sono presenti le normali dotazioni videoterminali stampanti fotocopiatrici e gli usuali arredi da ufficio scrivanie tavoli sedie e scaffalature Primo Piano AULE ove si trovano 5 aule con bagno per alunni ed alunne Piano Secondo AULE ove si trovano 5 aule con bagno
147. miglie prevedendone le modalit operative di attuazione e i conseguenti impegni orari dei docenti Gli incontri scuola famiglia previsti nel corso dell anno scolastico sono due di cui uno a dicembre e l altro ad aprile ore 16 18 da effettuarsi in due giorni docenti sono tenuti ad avvertire tempestivamente tramite la segreteria le famiglie in caso di scarso profitto degli allievi al fine di ricercare le pi opportune soluzioni mirate ad un recupero individualizzato Nel caso che l invito della Segreteria non produca effetto l avviso di convocazione dei genitori dell alunno sar dato pubblicamente in classe e sar annotato sul registro di classe La scuola si impegna a comunicare alle famiglie i risultati conseguiti dagli alunni nelle prove scritte ed orali in due momenti intermedi dei quadrimestri genitori sono tenuti a collaborare attivamente nell interesse dei figli alla vita della scuola e a seguirli nella formazione didattica educativa e comportamentale devono prendere contatti frequenti con i docenti mediante i colloqui predisposti dalla scuola per seguire fattivamente i propri figli in caso di necessit possono prendere appuntamento nei giorni in cui l insegnante in servizio genitori inoltre devono collaborare all azione educativo didattica che non pu essere compito esclusivo della scuola la quale opera nell interesse di tutti TITOLO IV Norme di servizio per il personale A T A ART 32 Funzioni amministrat
148. nalare anche verbalmente all organo competente le mancanze che in relazione al presente regolamento siano suscettibili di irrogazione di sanzioni Della segnalazione si dar atto nel procedimento di contestazione Contro tale sanzione possibile ricorrere all Organo di Garanzia Art 9 Impugnazioni ed Organo di Garanzia Composizione dell O G Contro le sanzioni disciplinari ammesso ricorso da parte di chiunque vi abbia interesse entro quindici giorni dalla comunicazione della loro irrogazione a un ORGANO DI GARANZIA interno alla scuola e cos composto un docente titolare e uno supplente designati dal Collegio dei docenti due alunni titolari e uno supplente eletti dal Comitato degli Studenti un genitore titolare e uno supplente eletti dal Consiglio di Istituto il Dirigente Scolastico che presiede l Organo Tale Organo si basa sul principio per cui la scuola una comunit all interno della quale ognuno ha il diritto e il dovere di operare con modalit di comportamento adeguate a promuovere ed assicurare una serena convivenza nel rispetto e nell applicazione corretta delle norme 126 I membri dell Organo di Garanzia ad eccezione del Dirigente Scolastico che abbiano in qualche modo concorso all emanazione del provvedimento disciplinare o che siano direttamente o indirettamente coinvolti nel caso oggetto di ricorso sono sostituiti dai supplenti Funzioni dell O G Le sue funzioni previste dallo Sta
149. nalizzati al lavoro collegiale ad ogni altra attivit deliberata quale attivit formativa integrativa utile ad un pi completo ed armonico sviluppo della personalit degli alunni alla partecipazione a progetti mirati al miglioramento dell efficacia dell insegnamento e del servizio e al sostegno dei processi di innovazione IL PATTO FORMATIVO Il patto formativo che la dichiarazione esplicita della partecipazione consapevole e vincolante all attivit della scuola si stabilisce non solo tra il docente e l allievo ma coinvolge la classe il Consiglio di classe gli Organi d Istituto i Genitori e gli Enti esterni interessati all educazione scolastica Il principio fondante del patto formativo la trasparenza nonch l assunzione di responsabilit all interno di un progetto collettivo Sulla base del patto formativo elaborato nell ambito ed in coerenza con gli obiettivi formativi definiti ai diversi livelli della collegialit e dai diversi indirizzi la Scuola si impegna a porre progressivamente in essere le condizioni per assicurare un ambiente favorevole alla crescita integrale della persona e un servizio educativo didattico di qualit 95 offerte formative aggiuntive ed integrative iniziative concrete per il recupero di situazioni di ritardo e di svantaggio nonch per la prevenzione e il recupero della dispersione scolastica la disponibilit di una adeguata strumentazione tecnologica
150. ni nelle classi a partire dalle prime all individuazione di percorsi educativo formativi e di modalit valutative personalizzati e finalizzati a favorire l integrazione e il successo formativo degli alunni stranieri con difficolt linguistiche Ai sensi del DPR 394 99 e delle successive linee guida per gli alunni con difficolt linguistiche viene predisposto un PEP Piano Educativo Personalizzato finalizzato a consentire loro la piena fruizione dell offerta di istruzione e formazione e a favorirne il successo scolastico Il testo stilato secondo precise modalit prevede e adattamento dei programmi delle singole discipline per cui ogni docente individua i nuclei tematici fondamentali della propria disciplina atti al raggiungimento almeno degli obiettivi minimi e predisposizione di verifiche graduate e personalizzate e valutazione dei livelli di formazione raggiunti che tenga conto dell impegno della motivazione delle potenzialit e dei progressi di apprendimento Ne consegue che gli studenti con difficolt nella lingua italiana possono raggiungere gli obiettivi didattici in tempi anche diversi rispetto ai compagni di classe persino oltre la conclusione dell anno scolastico e sono soggetti a valutazione riferita al percorso personale di apprendimento in quanto si trovano ancora nella fase di alfabetizzazione della lingua italiana che diventa Lingua 2 ossia lingua straniera oggetto di apprendimento e nel contempo lingua
151. ni docente avr cura di consegnare alla classe gli elaborati entro quindici giorni dal loro svolgimento ed in presidenza entro i successivi cinque giorni prendere visione in presidenza dei giudizi e dei profili dei singoli alunni e non consigliare mai l acquisto di libri di testo diversi da quelli in adozione predisporre tempestivamente ad inizio di anno scolastico e sottoporre alla attenzione della propria classe il contratto formativo e attenersi scrupolosamente alla programmazione presentata e concordata nell ambito del Consiglio di classe adoperandosi per il raggiungimento degli obiettivi didattici e delle mete formative 107 procedere a frequenti verifiche del lavoro svolto in classe in relazione agli obiettivi prefissati e programmare per tempo le prove scritte annotandole sul registro di classe allo scopo di evitare il sovrapporsi di pi di due prove nella stessa settimana e aver cura a che l immagine esterna dell istituto sia corrispondente all impegno quotidianamente profuso dall intera comunit scolastica e nel rispetto delle circolari ministeriali evitare un eccessivo sovraccarico di compiti a casa e che sia evitata l assegnazione di compiti scolastici da svolgere o preparare a casa per il giorno successivo a quello festivo e non impartire lezioni private ad alunni della propria scuola astenersi dal dare indicazioni ai genitori o a parenti degli alunni di docenti per lezioni private ad alunni in difficolt
152. nnese Maria Teresa Angarano Angela Gruppo di studio e di lavoro Handicap composto da prof ssa Lucia Sardone Tafuro Carmelina da un rappresentante dei genitori e degli alunni eletti nel consiglio di Istituto dal D S e dal rappresentante dell Unit Operativa Multidisciplinare Gruppo di lavoro per la dislessia Giorgio R Monno Francesca De Pinto M Commissione elettorale composta dai proff Acquaviva Ottavio Angarano Angela Commissione gite Componenti giunta esecutiva Responsabile dei servizi di Prevenzione e Protezione prof Vito Antonacci Il docente incaricato per il sito Web il prof Marino Vincenzo Adattamento calendario a s 2012 13 a Inizio lezioni il giorno 13 settembre 2012 b Termine lezioni il giorno 08 giugno 2013 Scansione dell anno scolastico in Trimestri Dal 13 09 2012 al 06 12 2012 Dal 10 12 2012 al 12 03 2013 Dal 13 03 2013 al 08 06 2013 MESE DATA MOTIVAZIONE TUTTE LE DOMENICHE NOVEMBRE 2 3 FESTIVITA DICEMBRE 7 8 IMMACOLATA CONCEZIONE DICEMBRE DAL 24 DICEMBRE AL 6 GENNAIO VACANZE NATALIZIE FEBBRAIO 11 e 12 ULTIMI GIORNI DI CARNEVALE MARZO APRILE DAL 28 AL 2 VACANZE PASQUALI APRILE 25 FESTA DELLA LIBERAZIONE MAGGIO 1 FESTA DEL LAVORO MAGGIO 8 SANTO PATRONO GIUGNO 2 FESTA DELLA REPUBBLICA Piano annuale delle attivit a s 2012 13 SETTEMBRE 2012 n 16 giorni di lezione GIORNO ORA ATTIVITA DURATA
153. nni per assenze giustificate possono essere fatte recuperare dal docente che ne valuta l opportunit Tale recupero diventa tassativo per quegli alunni che non raggiungono la sufficienza In ogni caso non saranno classificati gli alunni con meno di due prove scritte Le prove orali diversificate nelle forme e distanziate nel tempo dovranno essere sistematiche e in numero congruo alla verifica degli obiettivi di norma due per trimestre tassative per i casi negativi 108 Tutte le prove saranno valutate applicando la scala di valutazione deliberata dal Collegio dei Docenti e saranno discusse con l alunno perch questi si renda conto del valore della prova comunicando il risultato e fornendo da parte del docente indicazioni chiare per migliorare le prestazioni Le eventuali impreparazioni saranno annotate sui registri e potranno essere ininfluenti per la valutazione solo se si dimostra di aver recuperato gli argomenti sviluppati con il programma ART 31 RAPPORTI SCUOLA FAMIGLIA docenti curano i rapporti con i genitori degli alunni delle rispettive classi art 395 D L vo 16 aprile 1994 n 297 secondo le modalit e i criteri proposti dal Collegio dei docenti e definiti dal Consiglio di Istituto compatibilmente con le esigenze di funzionamento dell istituto e in modo da consentire la concreta accessibilit al servizio Il Preside sulla base delle proposte degli organi collegiali predispone il piano annuale dei rapporti con le fa
154. nno svolgendo V svolgere compiti di arbitraggio giuria cronometraggio ecc VI avere un fischietto personale per svolgere compiti di arbitraggio dei giochi c Verr allontanato dallo svolgimento della fase pratica chi a causa di atteggiamenti abbigliamento monili oggetti indossati ecc possa essere fonte e o causa di incidenti e conseguenti danni per se stesso e per agli altri d Gli allievi devono eseguire solo gli esercizi programmati e secondo le istruzioni ricevute 135 e Chi svolge la pratica deve avere un abbigliamento idoneo per l attivit da svolgere anche per quelle attivit svolte all esterno in qualsiasi stagione dell anno es pista atletica corsa ecc durante il periodo invernale f Non consentito durante la lezione allontanarsi dal luogo di svolgimento es palestra x pista atletica campo esterno ecc per recarsi negli spogliatoi e o ai servizi igienici senza l autorizzazione del Docente 136 Allegato n 5 LA SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO LA SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO Secondo il decreto Lgs 81 2008 che attualmente norma la tutela della salute e sicurezza in tutti gli ambienti di lavoro dunque anche nella Scuola e che ha recepito il 626 94 necessario fornire un adeguata informazione in materia di sicurezza prevenzione e soccorso ai lavoratori e agli allievi mediante la diffusione di opuscoli sintetici contenenti i principi indicati dalla normativa A tal fine l istituto
155. nnotazione sul registro All inizio della seconda ora un collaboratore scolastico per ogni plesso incaricato dall ufficio di presidenza annoter sul registro dei ritardi i nomi degli alunni ritardatari per disporre i provvedimenti che si riterranno opportuni La vigilanza sugli alunni assicurata dall insegnante nei cinque minuti antecedenti il suono della campana di inizio giornata Al termine delle lezioni dopo il suono della campanella gli allievi usciranno dalla scuola con ordine e senza precipitazione sotto la sorveglianza del docente dell ultima ora Nel cambio dell ora se il docente si sta spostando per raggiungere la classe il compito di sorveglianza spetta al personale ausiliario incaricato del corridoio di pertinenza E assolutamente vietato agli alunni lasciare laula durante il cambio dell ora come vietato ai docenti concedere autorizzazioni ad uscite per qualunque motivo prima di lasciare laula per il termine della propria ora di lezione ART 12 Uso dei bagni Sar cura dell insegnante far uscire per servirsi dei bagni non pi di un alunno per volta e controllare che il tempo di permanenza fuori non si prolunghi artificiosamente Gli alunni che hanno terminato l ora di educazione fisica rientrando in classe 10 minuti prima che suoni la campanella potranno utilizzare il bagno in gruppi pi numerosi sotto il controllo dei collaboratori scolastici nell adiacenza dei bagni stessi e sotto il controllo dell insegna
156. no della vostra aula o delle cucine Si intende di lieve entit l incendio il cui focolaio isolato di piccole dimensioni e pu essere facilmente circoscritto e domato normalmente con l intervento di una singola persona o di poche persone CHI INTERVIENE Per gli incendi di piccola entit interviene direttamente il personale che si trova sul posto e che in grado di usare l estintore un intervento tempestivo pu ridurre l entit dell incendio fino anche a soffocarlo LE PROCEDURE Uscire subito dall aula chiudendo la porta Dare immediatamente l allarme al personale presente indicando il piano e laula in cui si verificato l incendio Avvertire successivamente Il Responsabile della Squadra Antincendio Il Responsabile del servizio prevenzione e protezione COSA UTILIZZARE Saranno utilizzati esclusivamente gli estintori portatili COSA FARE DOPO CHE E STATO DOMATO L INCENDIO Verificare insieme al responsabile del servizio prevenzione e protezione le cause che hanno provocato l incendio Accertarsi che non vi siano focolai non completamente spenti braci o altre situazioni che potrebbero determinare un ritorno di fiamma Verificare che i fumi siano evacuati e non possano rappresentare un rischio di irritazione o soffocamento per gli addetti Attivarsi alla rimozione dei materiali bruciati adottando le necessarie cautele e le opportune precauzioni Portare immediatamente gli estintori utilizzati anche
157. no esperibili interventi per un reinserimento responsabile e tempestivo dello studente nella comunit durante l anno scolastico 30 giorni a discrezione del C d Istituto su segnalazione del c d c anche l esclusione dai viaggi d istruzione Allontanamento dello studente dalla comunit scolastica fino al termine dell anno scolastico Consiglio di Istituto pu disporre in casi gravissimi anche l esclusione dello studente dallo scrutinio finale o la non ammissione all esame di Stato conclusivo del corso di studi l incolumit delle persone Procedura indicata all art 7 del presente Regolamento 122 Danni arrecati al patrimonio della scuola Comportamento Sanzione Organo competente Procedura Danni volontari all ambiente scolastico interno aule e locali ed esterno e mancanza di cura Eccessivo disordine e sporcizia delle aule e nelle aree di pertinenza dell istituto Danneggiamento servizi igienici Danneggiamento volontario alle attrezzature dei laboratori Scrivere o incidere pareti banchi porte ecc Buttare le sigarette per terra Mancata restituzione di beni ricevuti in prestito Danneggiamento di beni appartenenti a visitatori od a membri della comunit scolastica siti nell istituto o nelle aree prossime sia pertinenziali che esterne Per danni che determinano situazione di pericolo per l incolumit delle persone ad es incendio o
158. notazione sul registro di classe dell impegno a provvedervi il giorno successivo se sprovvisto di giustificazione per tre giorni consecutivi l insegnante della prima ora riporter sul registro di classe una nota di ammonizione e l invito improrogabile a presentarsi a scuola il giorno successivo solo se accompagnato da uno dei genitori In caso di insistente inadempienza il Coordinatore di classe provveder dall ufficio di Segreteria didattica a inviare un fonogramma ai genitori o se assenti una convocazione a mezzo posta Non sono accettate giustificazioni non compilate sull apposito libretto valido per l anno scolastico in corso del quale viene rilasciato il duplicato a pagamento solo a seguito di denuncia di furto o di smarrimento presentata dai genitori In caso di esaurimento del libretto stesso la scuola potr rilasciare a pagamento un nuovo libretto sempre su richiesta dei genitori Il libretto delle giustifiche per gli alunni minorenni va rilasciato ai genitori all atto della conferma dell iscrizione e successivamente all atto del rinnovo Nel caso in cui in una stessa classe il numero degli allievi assenti risultasse al di sopra della media consueta e non si fossero verificati eventi eccezionali tali da giustificare l anomalo numero di assenti l assenza stessa verr considerata di massa ed a carico degli inadempienti verranno presi i provvedimenti disciplinari previsti dalle norme vigenti Anche nell ipotesi di astensione
159. nte direttamente interessato Collaboratori scolastici possono regolare l accesso ai bagni quando confluisce contemporaneamente un gran numero di alunni facendo attendere nel corridoio quelli in attesa e sollecitando a rientrare in classe coloro che indugiano pi del solito Anche nei bagni assolutamente vietato fumare ART 13 Regolamentazione e disciplina della distribuzione delle colazioni L utilizzo dei distributori sar consentita esclusivamente nell orario stabilito tramite consegna ad un alunno rappresentante della classe di una lista compilata a cura dello stesso all inizio della prima ora ART 14 Assenze degli alunni 102 Le assenze degli alunni saranno scrupolosamente controllate e giustificate dal docente della prima ora Essi dovranno rivolgere anche molta attenzione alle annotazioni fatte dai colleghi del giorno precedente per assicurare continuit alla azione di controllo Tale controllo dovr essere anche assolto dai docenti delle ore successive per gli inevitabili disguidi che potranno verificarsi alla prima ora di lezione Dopo la quinta assenza il genitore o chi ne fa le veci tenuto a prendere contatti con la scuola Non consentito giustificare cumulative assenze discontinue Per le assenze causate da malattia che si protraggano per pi di cinque giorni necessario esigere il certificato medico di rientro a scuola L alunno minorenne sprovvisto di giustificazione viene riammesso previa an
160. nte e genitori ART 23 Rapporti con la Presidenza e con i Docenti Il Preside a disposizione degli alunni per la soluzione nei limiti del possibile di problemi di ordine logistico organizzativo e didattico durante le ore di apertura della scuola In assenza del Preside gli alunni e i genitori possono rivolgersi al Collaboratore Vicario presso la sede centrale o ai Collaboratori responsabili di ciascun plesso Questi riferiranno al Preside per le vie brevi in caso di urgenza Vengono favoriti e sollecitati i contatti e gli incontri con le famiglie in modo particolare con quelle degli alunni a rischio di insuccesso scolastico secondo le seguenti modalit contatti telefonici per comunicazioni brevi ed immediate riguardanti tutti gli aspetti della vita scolastica assenze ritardi ecc incontri collegiali almeno due volte all anno comunicazioni scritte tramite segreteria o attraverso il diario dell alunno consigli di classe aperti ai genitori eletti assemblee di classe per discutere di problemi gravi di carattere generale della classe trasmissioni documenti quali pagelle e schede di valutazioni TITOLO III Norme di servizio per i docenti ART 24 Libert d insegnamento ed esercizio della libera professione La libert di insegnamento garantita al singolo docente consiste nella libert di scelte metodologiche comunque funzionali all apprendimento degli alunni e nel rispetto della loro personalit e ritmi di
161. nterno rispetto all irrogazione delle sanzioni per gli interessati possibile un ulteriore ricorso contro le sanzioni presentando il reclamo al Direttore dell Ufficio Scolastico Regionale della Puglia che decide previo parere vincolante dell Organo di Garanzia Regionale Se O G non si esprime entro 30 gg pur senza aver chiesto ulteriori elementi istruttori decide il Direttore dell Ufficio scolastico regionale Art 10 Facolt di conversione Allo studente sempre offerta la possibilit di convertire le sanzioni in attivit in favore della comunit scolastica L organo che emana il provvedimento rispettando i principi della proporzionalit gradualit e della riparazione del danno nell irrogare la sanzione provvede contestualmente ad offrire allo studente la possibilit di convertire la stessa in attivit a favore della comunit scolastica 128 Lo studente che intende avvalersi della facolt di conversione lo comunica al Dirigente Scolastico dell istituto entro tre giorni dalla comunicazione o notifica del provvedimento disciplinare Il Dirigente Scolastico adotta tutti i conseguenti ed opportuni atti esecutivi inerenti allo svolgimento dell attivit dalla conversione La comunicazione di cui al comma precedente implica la decadenza della facolt di impugnare il provvedimento disciplinare innanzi all organo di garanzia A titolo esemplificativo possono essere considerate attivit in favore della comunit scolas
162. nti per le attivit didattiche delle classi 0 Per ogni ora di utilizzazione del laboratorio i docenti che accompagnano le classi non potranno allontanarsi per nessun motivo dalla sala Essi inoltre avranno cura di compilare la scheda di utilizzazione nella quale sar annotato il giorno l orario di ingresso e l orario di uscita l argomento affrontato e la postazione occupata da ogni alunno o gruppo di alunni Tale scheda rimarr agli atti del laboratorio Qualora si verificassero danni o guasti durante l utilizzo di tale laboratorio il docente nella cui ora l evento si verificato dovr tempestivamente informare l ufficio di presidenza mediante relazione scritta Chi usa il laboratorio ha l obbligo di avere la massima cura nell utilizzazione dell apparecchiatura In particolare prima di lasciare la sala deve assicurarsi che tutti i computer siano spenti che la postazione master sia ugualmente spenta con l apposita chiave che nessun accessorio sia fuori posto e che tutti i dischetti siano conservati nelle apposite custodie e chiusi nell armadio G 112 0 Il software da usare in laboratorio solo quello per il quale la scuola ha regolare licenza d uso Chiunque utilizzi programmi per i quali la scuola non ha ottenuto regolare licenza ne risponde personalmente sul piano penale ed amministrativo La copia originale del software sar custodita insieme alla licenza d uso in presidenza o nella cassaforte del laborato
163. o Certificato di crediti formativi AI termine del triennio l allievo valutato in modo differenziato conseguir il Certificato di crediti formativi come stabilito dalla C M n 125 del 20 luglio 2001 Attestato di credito formativo Agli alunni che non conseguono il diploma di esame di stato conclusivo del corso di studio di istruzione secondaria superiore verr rilasciato un Attestato di credito formativo come stabilito dalla C M n 125 del 20 luglio 2001 Valutazione Nel caso di programmazione differenziata in calce alla pagella compare la seguente dicitura la presente votazione riferita al P E I e non ai programmi ministeriali ed adottata ai sensi dell art 15 dell Ordinanza Ministeriale n 90 del 21 maggio 2001 e successive modifiche Negli avvisi e nelle certificazioni si aggiunge l indicazione che la votazione riferita al P E I I voti hanno valore legale solo ai fini della prosecuzione degli studi per il raggiungimento degli obiettivi del Piano Educativo Individualizzato Gli alunni potranno essere ammessi alla classe successiva o essere dichiarati ripetenti Sono previsti incontri e riunioni con le scadenze e le modalit fissate dal Piano d Attivit dell Istituto e dalla legge 104 92 61 L AMPLIAMENTO DELL OFFERTA FORMATIVA L ORIENTAMENTO Accoglienza L accoglienza degli alunni delle classi prime oltre che intermedie provenienti da altre scuole si collega alla normale at
164. o Consiglio di classe Il coordinatore di classe riferisce al Consiglio di classe Lettera alla famiglia Mancata giustificazione delle assenze Diffida dopo il terzo giorno dal rientro sprovvisti di giustificazione o certificato medico se l assenza superiore ai cinque giorni comprese le eventuali festivit Dirigente scolastico su proposta del Consiglio di classe Informazione sul libretto diario alla famiglia da parte del docente o del coordinatore Assenze ingiustificate superiori a n 2 nell arco di un trimestre Ammonizione del docente di turno Dirigente scolastico su proposta del Consiglio di classe Lettera alla famiglia Alunno sprovvisto della divisa dei libri di testo di materiale didattico e di attrezzature indispensabili allo svolgimento della didattica Non assolvimento degli impegni di studio Rimprovero verbale o scritto Colloquio con i genitori Impiego dell alunno alla plonge L insegnante della disciplina L insegnante coinvolto informa sul libretto diario la famiglia e riferisce al Coordinatore di classe ed al Consiglio di classe Disturbo e o interruzione durante la lezione Rimprovero scritto sul registro di classe Ammonizione sospensione secondo la gravit Docente Informazione sul libretto diario alla famiglia L insegnante riferisce al coordinatore di classe Reiterati disturbi durante le lezioni avvenuti dopo l
165. o agente di un suo metabolita o di un indicatore di effetto nell appropriato mezzo biologico F sorveglianza sanitaria la valutazione dello stato di salute del singolo lavoratore in funzione dell esposizione ad agenti chimici sul luogo di lavoro G pericolo la propriet intrinseca di un agente chimico di poter produrre effetti nocivi H rischio la probabilit che si raggiunga il potenziale nocivo nelle condizioni di utilizzazione o esposizione 145 Ai sensi della Legge n 256 sono ritenute pericolose le seguenti categorie di sostanze E ESPLOSIVO Si tratta delle sostanze o dei preparati che possono esplodere per effetto della fiamma oppure per sensibilit agli urti O COMBURENTE Sono sostanze che provocano una forte reazione esotermica quando vengono a contatto con altre sostanze specialmente gli infiammabili F INFIAMMABILI Sono sostanze che presentano il punto di infiammabilit compreso tra i 21 C ei55 I TOSSICI Si tratta di sostanze che possono comportare gravi rischi acuti o cronici ed eventualmente la morte L assunzione pu avvenire per inalazione ingestione e penetrazione cutanea CORROSIVI Sono sostanze che esercitano un azione distruttiva a contatto con i tessuti vivi IRRITANTI Si tratta di sostanze che provocano una reazione infiammatoria su tessuti e mucose quando si verifica il contatto immediato prolungato o ripetuto PERICOLOSI PER L AMBIENTE Sono sostanze che presentano
166. o dei componenti in carica A parit di voti eletto il pi anziano d et Il Consiglio pu deliberare di eleggere anche un vicepresidente da votarsi fra i genitori componenti il Consiglio stesso secondo le stesse modalit previste per l elezione del presidente Le sedute del C I sono aperte alla partecipazione degli elettori del Consiglio stesso compatibilmente con la disponibilit dei locali Spetta in ogni caso al Presidente valutare l opportunit della assistenza di persone che non fanno parte del Consiglio e di deciderne di volta in volta l allontanamento in caso di difficolt a proseguire la seduta ART 8 Comitato per la valutazione del servizio degli insegnanti Il comitato per la valutazione del servizio degli insegnanti convocato dal Preside a in periodi programmati per la valutazione del servizio richiesta dai singoli insegnanti a norma dell art 448 D Lgs 16 4 1994 n 297 b alla conclusione dell anno prescritto agli effetti della valutazione del periodo di prova degli insegnanti ai sensi dell art 440 del D Lgs 16 4 1994 n 297 c ogni qualvolta se ne presenti la necessit ART 9 Assemblee e comitato dei genitori genitori degli alunni della scuola hanno diritto di riunirsi in assemblea nei locali scolastici purch si diano un regolamento che venga inviato in visione al Consiglio d Istituto e qualora i locali in possesso dell Istituto lo consentano Alle assemblee dei genitori di classe o
167. o di sala ecc Attivit che si intendono svolte con l ausilio delle attrezzature principali necessarie Correlata con l attivit d insegnamento esiste tutta l attivit d ufficio insita nella gestione di ogni Istituzione scolastica INFORMAZIONE E FORMAZIONE ANTINCENDIO D M Interno 10 marzo 1998 Il datore di lavoro deve provvedere affinch ogni lavoratore riceva un adeguata informazione su a rischi d incendio legati all attivit svolta a livello di Istituzione b rischi d incendio legati alle specifiche mansioni svolte all interno dell Istituzione c misure di prevenzione e di protezione incendi adottate nel luogo di lavoro con particolare riferimento a osservanza delle misure di prevenzione degli incendi e relativo corretto comportamento negli ambienti di lavoro divieto di utilizzo degli ascensori per l evacuazione in caso di incendio Importanza di tenere chiuse le porte resistenti al fuoco corretta modalit di apertura delle porte di uscita d ubicazione delle vie d uscita e procedure da adottare in caso di incendio ed in particolare azioni da attuare in caso di incendio azionamento dell allarme procedure da attuare all attivazione dell allarme e modalit di evacuazione fino al punto di raccolta in luogo sicuro modalit di chiamata dei vigili del fuoco f nominativi dei lavoratori incaricati di applicare le misure di prevenzione incendi lotta antincendio e gestione delle
168. ofessionale in cui le competenze operative si integrano con una solida cultura storica geografica ed artistica Lo spirito di iniziativa il senso critico la capacit di recepire il cambiamento e di adattarsi ad esso la disponibilit e l interesse a comprendere le richieste e le esigenze che provengono dal mondo esterno rendono tale figura particolarmente idonea ad operare nel settore turistico ricettivo Inoltre le competenze acquisite in ambito giuridico amministrativo facilitano l inserimento di tale operatore nel comparto amministrativo contabile delle aziende 17 L AREA PROFESSIONALIZZANTE Nel biennio post qualifica l istruzione professionale si arricchisce oltre che di solidi contenuti culturali anche di un area professionalizzante che accostandosi nel piano di studi all area comune ed a quella caratterizzante l indirizzo modellata su un impianto progettuale teso alla creazione di una figura professionale adeguata alle richieste di un mercato del lavoro in costante evoluzione La programmazione didattica di questa area fa leva in particolare sul valore del lavoro sia in termini educativi che per lo sviluppo di competenze pratico operative aggiornate e capaci di dare concretezza alla preparazione fornita dalla Scuola La programmazione didattica di questa area fa leva in particolare sul valore del lavoro sia in termini educativi che per lo sviluppo di competenze pratico operative aggiornate e capaci di dare concretezza all
169. oggetti e nemmeno a rispondere di eventuali ammanchi All inizio della lezione la classe deve avvertire immediatamente il docente di eventuali danni rilevati in palestra nei bagni o negli spogliatoi INGRESSO IN PALESTRA 134 a Dopo essersi cambiati gli alunni entrano in palestra e in attesa di tutti i compagni possono effettuare solo esercizi conosciuti perch svolti durante le lezioni precedenti es allungamento muscolare tonificazione per la muscolatura addominale corsa lenta in caso di dubbi e o difficolt chiedere al Docente b vietato utilizzare qualsiasi attrezzo es palle pertiche spalliere funicelle palloni canestri ostacoli materassi ecc 4 APPELLO Durante l appello avviene la compilazione dei registri la consegna delle giustificazioni ecc a Lo studente in modo riservato deve informare ad ogni inizio di lezione l insegnante di eventuali malattie e o condizioni fisiche che potrebbero pregiudicare e o limitare l attivit ginnico motoria b Chi non svolge attivit pratica sar regolarmente in riga con i compagni calzando scarpe da ginnastica pulite Chi non svolge la parte pratica deve essere cambiato indossando un abbigliamento adatto all Educazione Fisica Solamente chi esonerato in modo totale con certificato medico pu rimanere con abbigliamento normale e deve indossare scarpe da ginnastica c Gli oggetti personali che possono rilevarsi lesivi e causare danni a s st
170. ola garantisce e favorisce la pluralit e la diversit degli stili di insegnamento perch la differenza e il confronto sono i principi primari ed irrinunciabili della crescita civile ed intellettuale La programmazione collegiale dell azione educativa e didattica garantisce altres all allievo l adeguatezza della sua formazione in relazione ai criteri concordemente definiti e vincolanti per il docente 5 2 L aggiornamento e la formazione costituiscono un impegno per tutto il personale scolastico e un compito per l Amministrazione cui spetta di assicurare interventi organici e regolari in adempimento ai criteri delineati dalla legislazione dalla contrattazione sindacale dalle deliberazioni degli Organi Collegiali 6 Area didattica 6 1 La Scuola con l apporto delle competenze professionali del personale e con la collaborazione ed il concorso delle famiglie delle istituzioni e della societ civile responsabile della qualit delle attivit volte all istruzione e all educazione e si impegna a garantirne l adeguatezza alle richieste culturali e formative Il Perotti elabora ed attua interventi didattico educativi integrativi e propone attivit culturali che si svolgono in orario curricolare ed extracurricolare Propone e sostiene inoltre attivit integrative e complementari cos come gli studenti eletti nel Consiglio d Istituto e nella Consulta propongono e delineano 6 2 Il Perotti al fine di assicurare la continuit educati
171. ollegio dei docenti ha ritenuto il parametro temporale per la sua oggettiva rilevazione un utile indicatore della qualit dei crediti deliberando i requisiti temporali cos come vengono esplicitati nella seguente tabella I crediti danno luogo al riconoscimento di 1 punto all interno della fascia di appartenenza Si avr il massimo riconoscimento di 2 punti per 2 crediti nella fascia pi alta media da 8 a 10 della tabella prevista dal D M 42 2007 onde consentire anche nelle classi V la copertura dell intera forbice prevista dalla tabella ancora vigente appunto per la classe terminale TIPOLOGIA ATTIVITA CULTURALI ATTIVITA RICREATIVE ARTISTICHE ATTIVITA LAVORATIVE NEL PROPRIO SETTORE DI STUDIO ESPERIENZE DI FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO PROFESSIONALIZZANTE NEL PROPRIO SETTORE DI STUDIO corsi certificazioni lingue straniere incontri etc IMPEGNO AMBIENTALE VOLONTARIATO SOLIDARIETA COOPERAZIONE MERITI SPORTIVI ATTIVITA AGONISTICA A LIVELLO NAZIONALE PROVINCIALE REGIONALE REQUISITI 1 ANNO SCOL PER LE III 1 ANNO PERLE IV V 30 GG PERLE III 60 GG PERLE IV V 1 ANNO SCOL PERLE III 1 ANNO PERLE IV V 1 ANNO SCOL PERLE III 1 ANNO PERLE IV V 1 ANNO SCOL PERLE III 1 ANNO PERLE IV V 88 OSSERVAZIONI SUI CREDITI FORMATIVI Salvo eventuali variazioni stabilite dal MIUR che verranno tempestivamente comunicate il termine ultimo di presentazione dei Crediti Formativi
172. ono essere attestati dalla frequenza di almeno l 80 dell orario previsto Tali attivit danno luogo all attribuzione di 1 punto di credito utile a raggiungere il livello superiore della banda di appartenenza che non pu comunque essere superata Le attivit complementari dovranno avere le stesse tipologie dei crediti formativi come indicate nel relativo paragrafo 86 TABELLA A CREDITO SCOLASTICO CLASSI Ill IV E V D M 99 2009 Media Voti Credito scolastico Punti Terzo anno Quarto anno Quinto anno 6 3 4 3 4 4 5 6 1 7 00 4 5 4 5 5 6 7 1 8 00 5 6 5 6 6 7 8 1 9 00 6 7 6 7 7 8 9 1 10 7 8 7 8 8 9 I crediti conferiti secondo le indicazioni della precedente Tabella A studenti con percorsi di studio a vario titolo irregolari dovranno essere convertiti in quelli rispondenti alla tabella relativa alla classe quinta di appartenenza e Perla terza classe degli istituti professionali lt lt M gt gt rappresentato dal voto conseguito agli esami di qualifica convertito dai centesimi ai decimi 87 Il CREDITO FORMATIVO Il DM 49 2000 indica le caratteristiche formali e sostanziali dei crediti formativi Essi sono le esperienze acquisite fuori dalla scuola in ambiti e settori della societ civile legati alla formazione della persona e alla crescita umana alle attivit culturali artistiche ricreative al lavoro al volontariato ad esempio sociale e ambientale e allo sport Il C
173. ono in modo da includere le competenze chiave per la cittadinanza 13 IL VECCHIO ORDINAMENTO CLASSI IV V FINALIT GENERALI E SPECIFICHE DEL VECCHIO ORDINAMENTO Il vecchio ordinamento ribadisce come finalit generali del percorso la crescita armonica della persona sia sotto il profilo educativo che culturale e l acquisizione di specifiche capacit professionali legate al settore turistico e ristorativo supportate per da una buona dimensione formativa assicurata dal contributo di componenti disciplinari culturali quali l area linguistica matematica scientifico tecnologica e storico sociale Questi contenuti costituiscono il valore aggiunto grazie al quale al termine del corso di studi lo studente potr inserirsi pi proficuamente in ambito lavorativo sapendo declinare in modo flessibile la sua preparazione nelle varie tipologie occupazionali dei variegati settori turistico ristorativi oppure proseguire la propria formazione attraverso gli studi post secondari La connotazione pratica dell area di professionalizzazione attraverso cui gli studenti del biennio post qualifica vengono in contatto con la realt produttiva del territorio o partecipano a numerosi eventi gastronomici e di interesse turistico permette di realizzare una continua interazione fra teoria e pratica QUALIFICA INTEGRATA CON GLI ENTI DI FORMAZIONE percorsi formativi integrati hanno costituito per diversi anni un alternativa a quelli di qualifica ord
174. orzionalit rispetto al numero di ore di insegnamento nella classe Una volta ottenuta la firma degli insegnanti su menzionati l autorizzazione ottenuta va inoltrata al Preside o ad un suo collaboratore entro 5 giorni dalla data di effettuazione Per ogni assemblea sar steso il relativo verbale da parte degli alunni Le assemblee di classe si svolgeranno in due ore consecutive non della stessa disciplina di norma alla presenza del docente in servizio nella stessa classe quale delegato del Preside Le modalit di convocazione e di svolgimento delle assemblee sono regolate da quanto previsto dal D L vo 16 aprile 1994 n 297 Appena eletti i rappresentanti degli alunni nei consigli di classe e nel consiglio di Istituto di comune accordo con il Preside sar stilato il calendario delle assemblee di classe e di Istituto per l intero anno scolastico Lo stesso calendario potr essere approvato dal Consiglio di Istituto Le assemblee di classe e di Istituto sono un diritto degli studenti da esercitare nei tempi e modi sopra stabiliti Tale diritto tuttavia sar sospeso in relazione a particolari forme di sottrazione ai doveri scolastici Le assemblee di Istituto quando gli spazi scolastici non consentono di accogliere tutti gli studenti in un unico ambiente potranno essere svolte con articolazione in gruppi pi ristretti che consentano una gestione pi corretta Solo eccezionalmente e previa richiesta di almeno un mese prima l assemblea d isti
175. ovani Tra quelle pi diffuse si segnalano Nuovi Canti 1904 Puglia e Venezia tra mito e storia 1904 Bari Ignota 1908 Storie e storielle di Puglia 1923 Mor a Cassano delle Murge il 24 06 1924 Tutti gli scritti anche inediti sono presenti nel Fondo Perotti della Biblioteca nazionale Sagarriga Visconti Volpe di Bari di cui Armando Perotti fu Direttore Istituto e territorio L 1 P S S A R A Perotti di Bari sviluppa professionalit in un settore trainante per l intera provincia avendo costante cura per la cultura del territorio nei suoi molteplici aspetti storici artistici artigianali e gastronomici e operando sempre a stretto contatto con Enti e Associazioni In questo modo ha visto aumentare sempre pi negli anni il numero delle iscrizioni tuttora in incremento Il bacino d utenza molto ampio e comporta un elevato pendolarismo di studenti provenienti anche da Comuni limitrofi Bitritto Adelfia Bitetto Triggiano Palo del Colle Grumo Valenzano ecc L Istituto da diversi anni intrattiene rapporti di proficua collaborazione con gli Enti locali con le associazioni socio culturali e con le categorie imprenditoriali Essa si concretizza in eAttivit progettuali scuola lavoro stage terza area eProgetti integrati istituzionali Educazione alla Legalit Educazione alla Salute Educazione Stradale eCollaborazioni tecnico professionali accoglienza e ristorazione in oc
176. per necessit logistiche relative soprattutto ai laboratori professionali ubicati nella sede centrale L istituto dotato di 7 laboratori di cucina 3 laboratori di sala 2 front office 1 plonge 4 laboratori multimediali 2 palestre coperte e 2 scoperte Laboratori pratici per le esercitazioni di cucina L Istituto si avvale di quattro zone laboratoriali con diversa capienza e di un laboratorio mobile per le esercitazioni pratiche di cucina dotati di attrezzature e macchinari moderni quali forni trivalenti celle frigorifere impastatrice planetaria macchina a campana per il sottovuoto abbattitori di temperatura ed ogni altro utile elemento di grande e piccola utensileria Laboratori pratici per le esercitazioni di sala bar Presso la sede vi sono tre sale laboratorio per le esercitazioni pratiche di sala e due banconi per quelle relative al bar dotati di attrezzature quali macchine professionali per il caff lavastoviglie shaker miscelatori gruppi multipli tavole e sedie da ristorante tavoli di servizio gueridon ed ogni altro componente di utensileria Nelle sale pi grandi talvolta si d luogo al ricevimento degli ospiti e all allestimento di eventi Laboratorio per le esercitazioni di ricevimento L Istituto dotato di un laboratorio per le esercitazioni pratiche di Ricevimento e segreteria d albergo situato nelle immediate vicinanze dell ingresso principale della scuola Esso attrezzato per simulare le
177. per alunni ed alunne Terzo Piano AULE ove si trovano 5 aule con bagno per alunni ed alunne Primo Piano CONVITTO ove si trovano 1 aula ufficio del personale ufficio di contabilit ufficio del DSGA ufficio economato uno stanzino con fotocopiatrice 2 bagni Piano Secondo CONVITTO ove si trovano 3 aule con bagno per alunni ed alunne Piano Terzo CONVITTO ove si trovano 3 aule con bagno per alunni ed alunne Piano Primo Post Qualifica ove si trovano 4 aule con bagno per alunni ed alunne 2 laboratori di cucina una saletta un office di Sala All esterno dell edificio si trovano una palestra scoperta ed un cortile Sede di lavoro Via Viterbo 3 Japigia BARI Piano terra ove si trovano la Reception Front Office Sala docenti 11 aule palestra coperta spogliatoi auditorium bagno per alunni ed alunne bagno per docenti Primo Piano ove si trovano Ufficio di Vice Presidenza Ufficio di Segreteria Sala ricevimento genitori Aula di sostegno Laboratorio linguistico Laboratorio di informatica bagno per alunni ed alunne 15 aule 141 ATTIVITA L attivit dell Istituto consiste nella formazione degli alunni nel campo della ristorazione e dei servizi alberghiero commerciali con l insegnamento della materie previste nell ordinamento vigente per i vari indirizzi a tale scopo vengono effettuate attivit di insegnamento tradizionali in aula ed attivit pratiche come ad esempio attivit di cucina servizi
178. plicative funzionali a reali situazioni di lavoro In questo senso ci si pu avvalere della quota di autonomia del 20 dei curricoli sia per potenziare gli insegnamenti obbligatori con particolare riferimento alle attivit di laboratorio sia per attivare ulteriori insegnamenti finalizzati al raggiungimento degli obiettivi previsti dal piano dell offerta formativa In questa prospettiva assume un ruolo fondamentale l acquisizione delle competenze chiave di cittadinanza che consentono di arricchire la cultura dello studente e di accrescere il suo valore in termini di occupabilit L ampia flessibilit degli orari garantisce inoltre la personalizzazione dei percorsi anche al fine dell eventuale rilascio della qualifica professionale al termine del terzo anno in regime di sussidiariet d intesa con Regioni Il secondo biennio articolato in due distinte annualit al fine di consentire un raccordo con i percorsi di istruzione e formazione professionale Le discipline dell area di indirizzo 26 assumono connotazioni specifiche con l obiettivo di far raggiungere agli studenti nel quinto anno un adeguata competenza professionale di settore idonea sia all inserimento diretto nel mondo del lavoro sia al proseguimento degli studi nel sistema dell istruzione e formazione tecnica superiore sia nei percorsi universitari o di studio e di lavoro previsti per l accesso agli albi delle professioni tecniche secondo le norme vigenti in materia La fles
179. plinari d Istituto E Numerosie disattesi richiami verbali e o note disciplinari individuali gt 4 per periodo e o sospensione cui abbia fatto seguito una presa di coscienza da parte dell alunno con miglioramento del comportamento A Frequenza molto discontinua gt 20 lt 25 del monte ore annuale con assenze numerose e ritardi ripetuti B Interesse molto scarso e o discontinuo partecipazione scarsa con ripetute azioni di disturbo Impegno molto limitato e o nullo assenza di puntualit nel rispetto delle consegne D Comportamento poco controllato con episodi di mancato rispetto nei confronti di persone e cose e o atti di vandalismo bullismo E Numerosie disattesi richiami verbali numero elevato di note disciplinari individuali gt 4 per periodo indispensabile per attribuire il 5 sospensione dalle lezioni cui non abbia fatto seguito una presa di coscienza da parte dell alunno con miglioramento del comportamento 80 CRITERI PER L ATTRIBUZIONE DEL VOTO DI COMPORTAMENTO Il voto di condotta assegnato dal C d C su proposta del docente Coordinatore Nel valutare il comportamento con i compagni il C d C valuter con particolare attenzione in positivo o in negativo il rapporto dell alunno con i compagni in situazione di difficolt Tutti i voti vengono assegnati in presenza della maggior parte dei descrittori previsti per ciascun livello e tutti gli elementi sono valutati senza nessun tipo di automatismo ar
180. pprendimento di seguito specificati in termini di competenze e Sa agire nel sistema di qualit relativo alla filiera produttiva di interesse 32 Sa utilizzare tecniche di lavorazione e strumenti gestionali nella produzione di servizi e prodotti enogastronomici ristorativi e di accoglienza turistico alberghiera Sa integrare le competenze professionali orientate al cliente con quelle linguistiche utilizzando le tecniche di comunicazione e relazione per ottimizzare la qualit del servizio e il coordinamento con i colleghi Sa valorizzare e promuovere le tradizioni locali nazionali e internazionali individuando le nuove tendenze di filiera Sa applicare le normative vigenti nazionali ed internazionali in fatto di sicurezza trasparenza e tracciabilit dei prodotti Sa attuare strategie di pianificazione compensazione monitoraggio per ottimizzare la produzione di beni e servizi in relazione al contesto 33 TITOLO DI STUDIO Tecnico dei servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera E un corso quinquennale strutturato in due bienni e un quinto anno con esame di Stato conclusivo e conseguimento del relativo diploma Il diploma quinquennale di esclusiva competenza dell Istituto valido a tutti gli effetti previsti dall ordinamento giuridico consente l inserimento nel mondo del lavoro e la prosecuzione degli studi sia in ambito post secondario in particolare nella formazione tecnica superiore
181. prese d acqua e quante altre informazioni possano rendersi necessarie Si costituisce unico portavoce dell azienda nei confronti delle Forze dell Ordine 153 MISURE SPECIFICHE IN CASO DI EVACUAZIONE In esecuzione all ordine di evacuazione SUONO CONTINUO LUNGO il personale esclusi gli elementi parte attiva dell emergenza i cui incarichi specifici sono descritti nel piano deve dirigersi verso le uscite di sicurezza DURANTE LE OPERAZIONI DI EVACUAZIONE IL PERSONALE SI DOVRA ATTENERE A QUANTO SOTTO RIPORTATO I COLLABORATORI SCOLASTICI Indosseranno gli appositi giubbini di riconoscimento e controlleranno che i docenti e gli alunni mettano in atto quanto indicato nelle apposite planimetrie inoltre loro compito quanto segue Verificare la diffusione dello stato di emergenza all interno della propria area di pertinenza Decidere in merito all utilizzazione dei percorsi principali o alternativi Interdire l uso di eventuali ascensori Scortare ogni altra persona presente al punto di raccolta Provvedere al controllo prima di abbandonare l area del completo sgombero delle persone I DOCENTI Dovranno munirsi del registro delle presenze e dirigersi verso le uscite di emergenza ricordandosi di e Lasciare il proprio posto di lavoro ma avendo cura di mettere tutte le attrezzature in uso in condizioni di sicurezza fermando i macchinari togliendo l energia elettrica ed interrompendo l alimentazione di eventuali
182. r scopi esclusivamente attinenti alle finalit dell O G 4 Le deliberazioni dell O G devono essere sancite da una votazione nella quale non ammessa l astensione ed il cui esito sar citato nel verbale Si decide a maggioranza semplice e in caso di parit prevale il voto del Presidente in carica durante la seduta l ricorsi per le problematiche studenti insegnanti o con altro personale scolastico e per l applicazione dello Statuto 1 L Organo di Garanzia prende in considerazione e si pronuncia sui conflitti interni alla scuola in merito all applicazione dello Statuto degli Studenti e delle Studentesse e sui problemi inerenti al rapporto studenti insegnanti 2 Per problemi che attengono al rapporto tra insegnanti e studenti si intendono quelli relativi sia alla didattica che alle relazioni con sezioni classi o parti significative delle stesse o anche con singoli studenti 3 L O G promuove con finalit di prevenzione ogni attivit utile a verificare e migliorare la qualit dei rapporti tra insegnanti e studenti attraverso incontri di formazione questionari monitoraggi ed ogni altra iniziativa adeguata a tal fine 4 L O G riceve inoltre segnalazioni da chiunque vi abbia interesse ed in particolare da parte dei rappresentanti di classe genitori o studenti in ordine a problemi emersi nel corso di assemblee di sezione o di classe da parte dei consigli di classe per mezzo dei docenti coordinatori ovvero da parte di studenti
183. rali e scritti nella microlingua di settore Conosce i principali adempimenti amministrativi riguardanti le attivit di somministrazione di cibi e bevande Sa partecipare al calcolo dei costi 38 CLASSE TERZA INDIRIZZO OPERATORE Al SERVIZI SEGRETERIA E RICEVIMENTO TRASVERSALI CAPACITA ABILITA Sa relazionarsi in maniera corretta e appropriata agli interlocutori Sa comprendere il proprio ruolo e sa integrarsi nelle dinamiche di gruppo Conosce il valore dell impegno nelle azioni umane Sa affrontare i problemi con un certo livello di autonomia Riconosce l importanza della crescita culturale anche come valore aggiunto alle abilit professionali DI BASE CAPACITA ABILITA Sa usare la lingua italiana del registro comune in modo adeguato sia nella forma parlata che scritta Possiede una formazione culturale che gli consente di riconoscere vari generi letterari e la loro evoluzione nel tempo Sa tracciare le linee fondamentali dell evoluzione storica con un idoneo grado di capacit di riflessione sui vari eventi Sa utilizzare a livello scolastico la lingua francese ed inglese per comprendere e produrre testi orali e scritti Possiede conoscenze di educazione alla salute anche relativamente alle attivit motorie Sa utilizzare modelli logico matematici per rappresentare e risolvere roblemi DI INDIRIZZO CAPACITA ABILITA E in
184. rattutto l obiettivo di assicurare spazi adeguati per realizzare un offerta coordinata con le Regioni di opzioni legate ai fabbisogni formativi del mondo del lavoro e delle professioni e alle caratteristiche del territorio Essa pu anche concretizzarsi in presenza di accordi siglati tra gli Enti interessati in percorsi volti al conseguimento di titoli intermedi AI momento siamo in attesa delle relative determinazioni regionali relative al rilascio della qualifica e o del diploma professionale quadriennale e Ai sensi della L 169 2008 la disciplina Cittadinanza e Costituzione di cui l azione didattica non pu non cogliere l insita trasversalit rientra nell area storico sociale 48 QUADRO ORARIO SETTIMANALE ATTIVITA E INSEGNAMENTI DELL AREA GENERALE 1 BIENNIO 2 BIENNIO ULTIMO ANNO CLASSI PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA DISCIPLINE AREA o A 5 g k gt GENERALE Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Lingua e Letteratura italiana 4 4 4 4 4 Storia Cittadinanza e Costituzione 2 2 2 2 2 Lingua Inglese 3 3 3 3 3 M atematica 4 4 3 3 3 Diritto ed Economia 2 2 Scienze Integrate scienze 2 2 terra biologia Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2 R C Attivit alternative 1 1 i 1 i TOTALE ORE 20 20 15 15 15 AREA GENERALE ATTIVITA E INSEGNAMENTI O
185. re al termine del percorso quinquennale e dopo aver superato l Esame di Stato un nuovo diploma previsto dalla Riforma nel settore servizi degli Istituti professionali Tecnico dei servizi commerciali Le caratteristiche fondamentali dei percorsi di studio previsti dal Riordino per l istruzione professionale sono e l integrazione dei saperi e il ricorso ai laboratori come didattica ordinaria per promuovere il saper fare e l apprendimento induttivo e la prassi dei tirocini degli stage e dell alternanza per promuovere un incontro significativo con la realt economica e la strutturazione della didattica per competenze e la certificazione dei risultati di apprendimento utile al riconoscimento di quanto acquisito anche in ambito europeo TITOLO DI STUDIO Tecnico dei servizi commerciali E un corso quinquennale strutturato in due bienni e un quinto anno con esame di Stato conclusivo e conseguimento del relativo diploma I corsi triennali dell Istituto attualmente erogati e che danno luogo al conseguimento della qualifica probabilmente continueranno ad essere offerti anche se al momento necessario attendere per precisazioni e conferme le determinazioni dell Ente Regione per le sue competenze esclusive in merito alla formazione professionale e al conseguente rilascio delle qualifiche Per poter flettere i curricoli in modo da sostenere competenze professionali gi spendibili sul mercato del lavoro al termine de
186. relazione alla partecipazione alle attivita ed agli interventi educativi realizzati dalle istituzioni scolastiche anche fuori della propria sede 2 A decorrere dall anno scolastico 2008 2009 la valutazione del comportamento e effettuata mediante l attribuzione di un voto numerico espresso in decimi 3 La votazione sul comportamento degli studenti attribuita collegialmente dal consiglio di classe concorre alla valutazione complessiva dello studente e determina se inferiore a sei decimi la non ammissione al successivo anno di corso e all esame conclusivo del ciclo D P R 22 GIUGNO 2009 N 122 Regolamento recante coordinamento delle norme vigenti per la valutazione degli alunni Art 7 Valutazione del comportamento 1 La valutazione del comportamento degli alunni nelle scuole secondarie di primo e di secondo grado di cui all articolo 2 del decreto legge si propone di favorire l acquisizione di una coscienza civile basata sulla consapevolezza che la liberta personale si realizza nell adempimento dei propri doveri nella conoscenza e nell esercizio dei propri diritti nel rispetto dei diritti altrui e delle regole che governano la convivenza civile in generale e la vita scolastica in particolare Dette regole si ispirano ai principi di cui al decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998 n 249 e successive modificazioni 4 omissis In nessun modo le sanzioni sulla condotta possono essere applicate agli alunni che
187. ri commesse durante la sessione d esame competente la commissione d esame e le relative sanzioni sono applicabili anche a candidati esterni 6 Per l esclusione dai viaggi d istruzione competente il consiglio di classe che valuter motivandola l opportunit di applicazione della sanzione in esame 7 Per le richieste di risarcimento competente il Consiglio di classe sulla base delle indicazioni pecuniarie fornite dal Consiglio d Istituto 119 Art 6 Provvedimenti e competenze Frequenza ed assolvimento degli impegni di studio Comportamento Sanzione Organo competente Procedura Entrata in ritardo entro i 10 minuti senza richiesta del genitore Autorizzazione con riserva Docente della prima ora L alunno entra immediatamente in classe e annotazione del ritardo sul giornale di classe Entrata in ritardo dopo i 10 minuti senza richiesta del genitore Autorizzazione con riserva Collaboratore del Preside o Vice preside Annotazione del ritardo sul giornale di classe L alunno pu rientrare in classe all inizio della 24 ora Ripetuti ritardi superiori a 5 nell arco di un trimestre non causati da forza maggiore Ammonizione del docente di turno Coordinatore su proposta del Consiglio di classe Il consiglio di classe propone la diffida immediatamente Lettera alla famiglia Ripetuti ritardi superiori a 10 nell arco di un trimestre Allontanamento dalle lezioni per 1 giorn
188. rio stesso mentre consentito usare la copia del dei dischetto i nella sala di informatica O E fatto divieto a chiunque di utilizzare sulle macchine del laboratorio dischetti personali se non preventivamente testati dai tecnici del laboratorio al fine di scongiurare dannose infezioni 1 E assolutamente vietato a chiunque di consumare la colazione all interno del laboratorio Inoltre si avr particolare cura per la pulizia della propria postazione di lavoro N Le norme di sicurezza sono demandate alla regolamentazione del docente sub consegnatario ed alla responsabilit del docente che utilizza il laboratorio Art 35 Regolamentazione dell utilizzo dell accesso ad Internet Agli insegnanti e agli studenti sar consentito l accesso alle connessioni internet della scuola in orari circoscritti definiti ad inizio di anno scolastico previo autorizzazione dell ufficio di presidenza o di un suo delegato e sempre alla presenza di un tecnico di laboratorio responsabile di settore La richiesta di utilizzo delle connessioni dovr essere motivata da argomentazioni in stretta relazione con l attivit didattica Art 36 Uso dei laboratori di cucina sala bar ricevimento Dato il tipo di istituto e le sue finalit professionali tutti gli alunni sono tenuti a presentarsi a scuola con un abbigliamento decoroso e adeguato all ambiente scolastico e a portare la divisa completa e in ordine per svolgere le esercitazioni pratich
189. rio a cambiarsi Coloro che non partecipano alle lezioni di Educazione fisica restano sotto la vigilanza didattica dell insegnante ART 17 Danneggiamenti ed ammanchi alle cose degli alunni L istituto nonostante la presenza nei corridoi di personale ausiliario non pu rispondere dello smarrimento o della sospetta sottrazione di oggetti personali di preziosi di materiali didattici lasciati incustoditi o dimenticati dagli alunni La Scuola potr offrire tutta la collaborazione possibile per la ricerca delle cose smarrite a condizione che l alunno danneggiato dia tempestiva comunicazione al docente della classe e prima dell orario di uscita da scuola Quando le classi sono impegnate nei laboratori e fanno quindi uso degli spogliatoi comuni sar cura di ciascun alunno evitare di lasciare negli spogliatoi oggetti personali incustoditi Gli ammanchi o i danni che venissero rilevati nel corso dell attivit didattica dai docenti e a fine turno dal personale ausiliario saranno posti previo accertamento delle responsabilit a intero carico di coloro che li hanno provocati ART 18 Modalit di apertura pomeridiana della scuola 11 Preside autorizza l accesso alle aule di alunni per motivi di studio collettivo o individuale garantendo la presenza di personale responsabile dietro presentazione almeno cinque giorni prima di richiesta scritta ove siano esplicitati i motivi i partecipanti l orario di permanenza Sono tassativamente
190. rmazione continua degli adulti individuando come risorsa il vissuto professionale e culturale di ciascuno Per questa ragione si prevede il riconoscimento ai sensi dell O M 87 2004 dei crediti formativi acquisiti sia per i titoli culturali sia per le precedenti esperienze lavorative ed pertanto prevista la personalizzazione dei percorsi Il corso serale si presenta cos come contesto formativo in cui ogni studente potr essere ammesso alla classe pi opportuna ed inoltre dovr seguire solo le discipline nuove rispetto agli studi gi compiuti o alle esperienze gi maturate Le lezioni del corso serale si tengono di norma dalle ore 16 00 alle ore 21 00 dal luned al venerd con durata oraria di 50 minuti nella sede di Poggiofranco QUADRO ORARIO SERALE IL CORSO SERALE DI TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE MATERIE Classe Classe Classe Classe Classe quinta prima seconda Terza Quarta Lingua e lettere italiane 3 3 3 2 2 Storia 1 1 1 1 1 Diritto Legislazione 2 2 2 2 Lingua straniera Inglese 3 3 3 3 3 Lingua straniera 2 2 2 3 3 Francese Lab Serv Cucina 3 3 12 3 3 Lab Serv Sala Bar 3 3 3 Lab Serv Ricevimento 2 2 Matematica 3 3 2 2 2 Scienze della Terra 1 1 Principi di 2 2 2 2 2 Alimentazione Alimenti Econ Tecn Aziend Turis 3 3 3 t Educazione Fisica 1 TOTALI 25 25 28 21 21 TITOLO DI STUDIO DIPLOMA DIPLOMA TRIENNA QUINQUENNALE
191. ro e Variareditanto in tanto la posizione del corpo e Evitare di tener a lungo il capo inclinato in avanti o indietro e Tenere la tastiera in linea con lo schermo o col portapagine a seconda dell apparecchio usato prevalentemente 156 Le esercitazioni in laboratorio Rischi specifici per la salute e la sicurezza delle persone possono insorgere anche durante le attivit didattiche svolte nei laboratori in relazione con la natura delle esercitazioni la pericolosit delle apparecchiature e dei materiali usati e con l eventuale esposizione ad agenti fisici chimici e biologici Al riguardo necessario ricordare che ai sensi del D M Pubblica Istruzione 29 09 1998 n 382 le attivit svolte nei laboratori hanno istituzionalmente carattere dimostrativo didattico Pertanto anche nei casi in cui gli allievi sono chiamati ad operare direttamente tutte le operazioni debbono svolgersi sempre sotto la guida e la vigilanza dei docenti e dei loro collaboratori L uso di ogni laboratorio specificamente regolamentato con particolare riferimento alla prevenzione e protezione contro l incendio e all eventuale presenza di prodotti o rifiuti pericolosi Gli allievi sono invitati a prendere visione delle norme d uso affisse all ingresso dei singoli laboratori e della cartellonistica esposta e ad osservare scrupolosamente le prescrizioni e i divieti chiedendo ai docenti o ai collaboratori tecnici eventuali chiarimenti in merito L attiv
192. ro d insieme L attenta considerazione delle diverse proposte progettuali da destinare alle singole classi compito successivamente svolto da ogni Consiglio di classe che sceglie con la collaborazione degli studenti e dei genitori rappresentanti e secondo la propria programmazione didattico educativa tra la rosa di opportunit concordate a livello d Istituto dagli organi collegiali competenti Si possono distinguere due filoni principali di azioni che nella tradizione delle scuola sono stati confermati e consolidati Progetti interni principalmente collegati ad occasioni istituzionali nazionali o locali Eventi esterni cio proposti da altri Enti Istituzioni che rispettino le finalit e gli obiettivi stabiliti nel POF d Istituto profitti derivanti dal servizio conto terzi sono finalizzati al miglioramento delle attrezzature e del servizio scolastico Le finalit che caratterizzano i Progetti per l anno scolastico 2012 13 sono i seguenti formare la persona preparare alla professione educare all integrazione nel territorio in un sistema di relazioni complesse promuovere il successo formativo progetti approvati per questo anno scolastico sono i seguenti La giornata della memoria 27 GENNAIO La giornata del ricordo 10 FEBBRAIO La giornata enogastronomica Comitato studentesco Attivit per una cultura della legalit Dipartimento di diritto e Giornate sulla legalit incontri con Magis
193. rogettazione Nel corso dell anno il loro stato di attuazione viene continuamente monitorato attraverso incontri tra la funzione strumentale per la gestione del Piano dell Offerta formativa e i responsabili di progetto al fine di verificare l andamento dei progetti dal punto di vista sia didattico che organizzativo di rilevare eventuali problemi e possibili soluzioni e di valutare la risposta degli allievi Inoltre prevista una verifica intermedia attraverso una scheda di rilevazione oggettiva al fine di monitorare scientificamente lo stato di raggiungimento degli obiettivi La verifica finale del progetto avviene attraverso schede di misurazione oggettive e o questionari di gradimento somministrati agli alunni i cui risultati vanno inseriti nella relazione del responsabile sottoposta all approvazione del Collegio docenti 91 Allegato n 1 PATTO EDUCATIVO DI CORRESPONSABILITA PATTO EDUCATIVO DI CORRESPONSABILITA PREMESSA 50 Pari opportunit imparzialit e diritto allo studio 1 1 Nel rispetto dei principi fissati nell art 3 della Costituzione della Repubblica Italiana e nella loro declinazione presente nel D P R n 249 98 Statuto delle studentesse e degli studenti il Perotti si impegna ad offrire il servizio scolastico assicurando all utenza condizioni di pari opportunit senza distinzioni di sesso razza etnia lingua religione opinioni politiche condizioni psicofisiche e socioeconomiche 1 2 Il Person
194. rogetto CIC di Educazione socio affettiva e sessuale Progetto AIDO Progetto FIDAS PROGETTI Progetto Orientamento per le classi seconde sala cucina e ricevimento DELL AREA proff Rago Barill e Laviola PROFESSIONALIZZANTE Progetto Il mio lavoro al front office per le classi 3 di ricevimento prof Stassi Mister bread dalla farina alla tavola classi 3 prof Pannarale L arte del caff classi 24 prof Savino Il flamb e la cucina Mediterranea classi 34 prof Barill Corso di Panificazione rivolto agli alunni delle classi 3 ASSIPAN Progetto Chef che passione Seconda fase prof Maggi Progetto di Alternanza scuola Lavoro e Tirocini lavorativi Progetto Perotti per la promozione di tutte le attivit che identificano la storia del nostro istituto Progetto Oleum sapiens rivolto agli alunni per la valorizzazione dell olio extravergine di oliva Dip Cucina Progetto Ambasciatori del gusto Gemellaggio tra la Franciscan House For Pilgrims Casa Nova di Gerusalemme proposto dall Universit degli studi di Bari Gemellaggio con la Fondazione Nikolaos per promuovere la cucina mediterranea nelle citt di Monaco di Baviera New York e Mosca 67 Partecipazione all Organizzazione Puglia Center of America per favorire scambi culturali con gli USA Progetto Servizi conto terzi Progetto di coesione sociale finalizzato attra
195. rotagonisti nella costruzione dei saperi sensibilizzare e diffondere fra i Docenti la conoscenza dei DSA e delle strategie metodologiche e didattiche garantire una effettiva azione di continuit didattica tra i diversi ordini di scuola in merito a queste difficolt predisporre per ciascun alunno con DSA un Piano Didattico Personalizzato e prevedere forme efficaci e flessibili di lavoro scolastico utilizzare gli strumenti compensativi compresi i mezzi di apprendimento alternativi e le tecnologie informatiche nonch misure dispensative da alcune prestazioni non essenziali ai fini della qualit dei concetti da apprendere L 170 8 10 10 prevedere per l insegnamento delle lingue straniere l uso di strumenti compensativi che favoriscano la comunicazione verbale e che assicurino ritmi graduali di apprendimento L 170 8 10 10 predisporre opportune prove per la verifica e riservare tempi diversi da quelli ordinari in tutto il percorso scolastico compresi i momenti di valutazione finale 59 ALUNNI CON ABILIT DIFFERENTI Particolare attenzione rivolta agli alunni con abilit differenti infatti le problematiche dell handicap e dello svantaggio coinvolgono tutti i docenti e il personale dell Istituto Inserimento dell alunno Dopo la presentazione della documentazione utile all iscrizione l inserimento dell allievo avviene in una sezione ritenuta idonea dal Dirigente scolastico e dal person
196. rtigianali del territorio e la tipicit dei suoi prodotti Profili professionali declinati sulle articolazioni L indirizzo presenta le articolazioni di Enogastronomia Pasticceria e panificazione Servizi di sala e di vendita Accoglienza turistica nelle quali il profilo unico viene orientato e declinato 1 A seguito della proposta pervenuta dall ASSIPAN il Collegio dei Docenti ha deliberato l attuazione per quest anno scolastico del primo corso di panificazione presso il nostro Istituto La partecipazione degli studenti alle azioni formative dar luogo a crediti formativi secondo la normativa vigente L Assipan provveder ad attrezzare il nuovo laboratorio di pasticceria oltre che alla formazione del personale docente di pratica operativa di cucina interessato al fine di avviare tale percorso sperimentale rivolto alle classi terze di cucina per quest anno scolastico Dal prossimo invece tale percorso sar inglobato nel profilo di 1 anno di Pasticciere panificatore 34 x e Nell articolazione dell enogastronomia il diplomato in grado di intervenire nella valorizzazione produzione trasformazione conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali nazionali e internazionali e individuando le nuove tendenze enogastronomiche e Nell articolazione pasticceria e panificazione il diplomato in grado di intervenire nella valorizzazione
197. sar A Perotti e l Alternanza Scuola e Lavoro Per quest anno scolastico siamo pronti a candidarci per la decima edizione e prosegue la 9 edizione che vede coinvolti alunni delle classi quarte e quinte del settore ristorativo Operatore e tecnico per i servizi di cucina 19 QUADRO ORARIO TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE SETTORE CUCINA E SETTORE SALA BAR MATERIE ORARIO SETTIMANALE Classe prima Classe Classe Classe Classe quinta seconda Terza quarta Lingua e lettere italiane 4 4 Storia cittadinanza e 2 2 costituzione Lingua Straniera 1 3 3 Lingua Straniera 2 3 3 Legislazione 2 2 Diritto ed Economia Matematica Informatica 3 3 Scienze Terra e Biologia Principi di Alimentazione Alimenti Alimentazione 3 3 El Gest Aziendale Economia e Gestione delle 4 4 Aziende Ristorative NUOVO NUOVO NUOVO Lab Serv Ristor Cuc ORDINAMENJORDINAMEN ORDINAMENT TO TO O Lab Serv Rist Sala Bar Lab Ser Ricevimento Lab Org Gest Serv Rist 3 3 Educazione Fisica 2 2 Religione Att alternativa 1 1 TOTALE 30 30 Alternanza Alternanza TITOLO DI STUDIO DIPLOMA QUINQUEN NALE 20 QUADRO ORARIO TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI MATERIE ORARIO SETTIMANALE
198. scenza frammentaria Anche se guidato rivela notevoli difficolt nelle applicazioni Acquisisce le conoscenze in modo disorganico Si esprime con un linguaggio impreciso Partecipa in modo incostante Lavora in modo discontinuo Non mostra alcun progresso nell apprendimento II 9 Insufficiente Ha una conoscenza parziale Sa in genere applicare le conoscenze a situazioni analoghe Acquisisce le conoscenze in modo a volte mnemonico Si esprime con un linguaggio impreciso Partecipa in modo interessato ma poco attivo Lavora in modo discontinuo Mostra progresso nell apprendimento in situazioni isolate Sufficiente III 6 Ha una conoscenza sufficiente degli argomenti proposti Partecipa in maniera accettabile della vita scolastica Si esprime con un linguaggio essenziale ma corretto Sa applicare in maniera meccanica le conoscenze alle situazioni 7 Discreto Ha una conoscenza apprezzabile degli argomenti Partecipa con attenzione alla vita scolastica Si esprime con un linguaggio adeguato Sa applicare in maniera opportuna le conoscenze alle situazioni IV 8 Buono Ha una conoscenza completa degli argomenti Partecipa in maniera propositiva alla vita scolastica Si esprime con un linguaggio appropriato Sa applicare in maniera matura le conoscenze alle situazioni 76 V 9 10 Ottimo Ha una conoscenza esaustiva e consapevole degli argomenti Partecipa con ent
199. scritto riportato su apposite schede da includere nel registro personale e in copia da consegnare alla presidenza Le tipologie di verifica previste sono due prove scritte e due orali dalla cui media emerger il voto unico delle valutazioni dei periodi intermedi Tale decisione entrer in vigore a partire dal secondo trimestre del corrente anno scolastico Nella pagella scolastica del primo trimestre solo per quest anno i voti dello scritto dell orale e della pratica saranno indicati distintamente oltre al voto di condotta al numero delle assenze e all indicazione di particolari valutazioni per gli alunni portatori di handicap Nella pagella scolastica del secondo e terzo trimestre saranno indicate le valutazioni finali costituite dal voto unico per ciascuna materia dal voto di condotta dalla media dei voti del credito scolastico solo per le classi 3 44 5 dal numero delle assenze parziali e totali dall indicazione di eventuali debiti formativi dall indicazione di particolari valutazioni preventivamente comunicate e accettate dai genitori per gli alunni portatori di handicap dall esito finale promosso o non ammesso alla classe successiva Le valutazioni del primo e secondo trimestre saranno indicate da giudizi unici per ciascuna materia dal voto di condotta dal numero delle assenze Le prove scritte dovranno essere non meno di due nel trimestre ad intervalli regolari uguali per tutti gli alunni Le prove non svolte dagli alu
200. sibilit didattica e organizzativa che caratterizza i percorsi dell istruzione professionale strumento prioritario per corrispondere alle diverse esigenze di formazione espresse dagli studenti e dalle loro famiglie alla necessit di prevenire e contrastare la dispersione scolastica e assicurare il successo formativo percorsi dell istruzione professionale sono organizzati in modo da favorire organici raccordi in particolare con l istruzione tecnica e con i percorsi regionali di istruzione e formazione professionale per garantire i passaggi tra i sistemi A tal fine vanno valorizzati gli strumenti di certificazione delle competenze acquisite dagli studenti percorsi degli istituti professionali sono caratterizzati da un raccordo organico con la realt sociale ed economica locale attraverso relazioni con i soggetti istituzionali economici e sociali presenti nel territorio La metodologia dell alternanza scuola lavoro funzionale a questo raccordo sistematico A tale scopo saranno utilizzati gli spazi di flessibilit nel primo biennio in una percentuale del 25 nel secondo biennio de 35 e per il quinto anno del 40 Tali spazi saranno funzionali alle aree di indirizzo per corrispondere alle esigenze indotte dall innovazione tecnologica e sociale oltre che dai fabbisogni espressi dal mondo del lavoro e delle professioni oltre che dalle esigenze rivenienti del territorio Le metodologie didattiche sono improntate alla valorizzazione del m
201. sione sui vari eventi Sa utilizzare a livello scolastico la lingua francese ed inglese per comprendere e produrre testi orali e scritti Sa utilizzare modelli logico matematici per rappresentare e risolvere problemi CAPACITA ABILITA E in grado di stabilire rapporti comunicativi adeguati all interlocutore e alle situazioni Sa assistere i clienti durante il consumo di cibo e bevande Sa situarsi in modo collaborativo all interno della brigata di cucina e di sala Sa orientarsi con sicurezza nei vari reparti delle strutture ristorative e integrare in maniera proficua le proprie specifiche mansioni Sa svolgere con discreta autonomia le attivit inerenti il servizio di sala e di bar Sa valutare la quantit e la qualit delle merci e delle dotazioni delle sale e del bar Sa collaborare all organizzazione e alla realizzazione di eventi gastronomici E in grado di provvedere alle corrette operazioni di manutenzione ordinaria delle attrezzature e del materiale E attento all applicazione delle norme aggiornate poste a tutela del mantenimento di adeguati standard igienico sanitari nelle aziende di somministrazione Conosce i principi nutritivi e di idonea conservazione degli alimenti Possiede conoscenze di educazione alla salute anche relativamente alle attivit motorie Sa utilizzare a livello scolastico la lingua francese ed inglese per comprendere e produrre testi o
202. spetto nei confronti di tutto il personale scolastico dovranno essere segnalati agli organi competenti perch adottino i correttivi previsti dal regolamento delle sanzioni secondo i criteri di seguito elencati aoo O 9920053 v D O DAL Qa a 1 provvedimenti disciplinari hanno finalit educativa e tendono al rafforzamento del senso di responsabilit ed al ripristino di rapporti corretti all interno della comunit scolastica 2 La responsabilit disciplinare personale Nessuno pu essere sottoposto a sanzioni disciplinari senza essere stato prima invitato ad esporre le proprie ragioni Nessuna infrazione disciplinare connessa al comportamento pu influire sulla valutazione del profitto 3 In nessun caso pu essere sanzionata n direttamente n indirettamente la libera espressione di opinioni correttamente manifestata e non lesiva dell altrui personalit 4 Le sanzioni sono sempre temporanee proporzionate alla infrazione disciplinare e ispirate per quanto possibile al principio della riparazione del danno Esse tengono conto della situazione personale dello studente Allo studente deve essere sempre offerta la possibilit di convertirle in attivit in favore della comunit scolastica secondo quanto disposto dal ART 4 comma 5 dello Statuto delle studentesse e degli studenti della scuola secondaria D P R 24 06 98 n 249 quali a Verniciatura di mobili e arredi b Pulizia di
203. ssa Rosangela Colucci Collaboratori sede centrale prof ssa Di Cosmo Domenica prof Scarnera Gaetano prof ssa Speziga Augusta Corso Serale prof ssa D Innella Rita Collaboratori succursale prof Ceo Giuseppe prof Santo Luciano Direttore dei Servizi Generali ed Amministrativi dott Curci Sabino Docenti titolari delle funzioni strumentali al Piano dell Offerta formativa Area 1 Gestione Piano Offerta Formativa prof ssa Gabriella Scafi Area 2 Attuazione della Riforma degli Istituti prof ssa Angela Sabrina Diliso professionali Attivit di formazione Area 3 Integrazione e Supporto agli studenti prof Vito Antonacci Poggiofranco prof Vincenzo Marino Japigia Area 4 Coordinamento attivit professionalizzanti e prof Roberto Barill relazioni con il territorio Area 5 Piano di Orientamento di Istituto prof Saverio Savino COMMISSIONI E GRUPPI DI LAVORO PER L A S 2012 2013 Commissione Designazione Funzioni Strumentali composta da prof ssa Stassi Stefania Scarnera Gaetano docenti tecnico pratico proff Angarano Angela D Innella Rita Giannoccaro Antonio docenti curricolari Commissione P O F P O N composta da un rappresentante dei genitori e degli alunni eletti nel consiglio di Istituto dal D S dal D S G A dalle funzioni strumentali designate Comitato di valutazione composto dai proff Giangualano Francesco Caradonna Paola Tafuro Carmelina Rago Michele A
204. te con la disponibilit del personale sar garantita il marted e il gioved dalle 15 alle 17 109 La scuola assicura all utente la tempestivit del contatto telefonico stabilendo al proprio interno modalit di risposta che comprendano il nome dell istituto il nome e la qualifica di chi risponde la persona o l ufficio in grado di fornire le informazioni richieste L ufficio di Presidenza riceve il pubblico sia su appuntamento telefonico sia tutti i giorni anche nelle ore pomeridiane salvo impegni esterni La richiesta formale di accesso agli atti amministrativi sar presentata direttamente al Preside che potr concedere l autorizzazione nei modi e nei tempi previsti dalla deliberazione del C d I nonch dal DPR 352 27 6 92 e della circolare 163 del 25 5 93 La scuola assicura spazi ben visibili adibiti all informazione in particolare sono predisposti tabella dell orario di lavoro dei dipendenti orario dei docenti orario funzioni e dislocazione del personale amministrativo tecnico ausiliario organigramma degli organi collegiali e organico del personale docente e A T A albi d istituto Sono altres disponibili appositi spazi per e bacheca sindacale e bacheca degli studenti e bacheca dei genitori Il personale ausiliario impegnato a rendere e conservare l ambiente scolastico pulito e accogliente La scuola si impegna a sensibilizzare le istituzioni interessate al fine di garantire agli alunni la sicur
205. tegrate 2 2 scienze terra biologia Scienze motorie e 2 2 2 2 2 sportive R C Attivit 1 1 1 1 1 alternative TOTALE ORE 20 20 15 15 15 AREA GENERALE ATTIVITA E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI DELL AREA DI INDIRIZZO UGUALI PER TUTTE E TRE LE ARTICOLAZIONI CLASSI 1 BIENNIO 2 BIENNIO ULTIMO ANNO PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA DISCIPLINE DI Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali Ore settimanali INDIRIZZO spazio di flessibilit entro il 25 dell area di indirizzo spazio di flessibilit entro il 35 dell area di indirizzo spazio di flessibilit entro il 40 dell area di indirizzo Scienze integrate 2 lllllllll Fisica Scienze integrate Illlllllll 2 Chimica Scienza degli 2 2 alimenti Lab servizi 2 2 enogastronomici Classi in squadre Classi in squadre Settore cucina Lab servizi 2 2 enogastronomici Classi in squadre Classi in squadre Settore sala e vendita Lab servizi di 2 2 accoglienza turistica Lingua Francese 2 2 3 3 3 Spagnolo o Tedesco PROSEGUE AREA DI INDIRIZZO CONSIDERARE LA SOLA ARTICOLAZIONE DI INTERESSE 42 CLASSI 1 BIENNIO 2 BIENNIO ULTIMO ANNO PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA 1 ARTICOLAZIONE lt lt ENOGASTRONOMIA gt gt ATTIVITA E INSEGNAMENTI OBBLIGATORI DELL
206. teso su apposito registro a pagine numerate Qualora il verbale non venga steso seduta stante la lettura e l approvazione verr rinviata alla seduta successiva ma in ogni caso il verbale verr steso e firmato entro dieci giorni dal segretario e dal presidente ART 3 Programmazione attivit L attivit di ciascun organo collegiale programmata in linea di massima prevedendo gli argomenti e i tempi in cui richiesto adottare decisioni formulare proposte o fornire pareri La programmazione terr conto dell attivit di altri organi collegiali necessariamente quando l attivit dell uno costituisce presupposto per l esercizio delle competenze dell altro ART 4 Elezione degli organi di durata annuale Le elezioni degli organi collegiali di durata annuale hanno luogo contemporaneamente e possibilmente entro il secondo mese dell anno scolastico Sono fatte salve diverse disposizioni ministeriali ART 5 Consiglio di Classe Il Consiglio di classe convocato dal Preside di propria iniziativa o su richiesta scritta e motivata della maggioranza dei suoi membri escluso il presidente mediante lettera circolare affissa all albo degli avvisi Il Consiglio di Classe presieduto dal Preside o in sua vece dal docente della classe designato annualmente Coordinatore dal preside stesso In caso di assenza del Coordinatore assume la presidenza il docente pi anziano di servizio nell Istituto se non diversamente disposto dal Presi
207. ti esterni Per l irrogazione delle sanzioni relative all allontanamento temporaneo dello studente dalla comunit scolastica e per i relativi ricorsi si applicano le disposizioni di cui all articolo 328 commi 2 e 4 del decreto legislativo 16 febbraio 1994 n 297 Contro le sanzioni disciplinari diverse da quelle precedentemente menzionate ammesso ricorso da parte degli studenti entro 15 giorni dalla comunicazione della loro irrogazione alla commissione interna di disciplina Tale organo decide su richiesta degli studenti della scuola o di chiunque vi abbia interesse anche sui conflitti che sorgano all interno della scuola in merito all applicazione del presente regolamento Il dirigente dell Amministrazione scolastica periferica decide in via definitiva sui reclami proposti dagli studenti della scuola o da chiunque vi abbia interesse contro le violazioni del presente regolamento La decisione assunta previo parere vincolante di un organo di garanzia composto per la scuola secondaria superiore da due studenti designati dalla consulta provinciale da tre docenti e da un genitore designati dal consiglio scolastico provinciale e presieduto da una persona di elevate qualit morali e civili nominata dal dirigente dell Amministrazione scolastica periferica ART 11 Ingresso a scuola degli studenti L Avvio delle lezioni previsto per le ore 8 00 ritardatari saranno ammessi in classe regolarmente dal docente interessato previo a
208. tica attivit di volontariato nell ambito della comunit scolastica le attivit di segreteria il ripristino del decoro dei locali della scuola le piccole manutenzioni l attivit di ricerca il riordino di cataloghi e di archivi presenti nella scuola la frequenza di specifici corsi di formazione su tematiche di rilevanza sociale o culturale la produzione di elaborati composizioni scritte o artistiche che inducano lo studente ad uno sforzo di riflessione e di rielaborazione critica di episodi verificatisi nella scuola etc cfr nota del Nota 31 luglio 2008 Prot n 3602 P0 129 Allegato n 4 Regolamento specifico per l accesso ai laboratori ed alle aule CUCINA E SALA BAR Il presente regolamento riguarda il personale docente il personale ATA e gli studenti per i quali previsto l accesso ai laboratori di cucina nei rispettivi tempi e ruoli Non consentito l accesso ai laboratori dove si manipolano cibi e bevande ai non autorizzati NORME GENERALI Coloro che entrano nei laboratori dove si manipolano cibi e bevande devono essere in buone condizioni di salute manipolare i prodotti rispettando le prescrizioni igieniche seguire i precetti dell igiene della persona indossare idoneo abbigliamento pena la non ammissione alle attivit laboratoriali mantenere con riferimento agli alunni un comportamento consono alla propria figura professionale di riferimento mirato alla seri
209. tivit curricolare a cui concorrono tutti i docenti della classe per favorire la conoscenza degli ambienti scolastici dell organizzazione e del funzionamento della scuola delle regole della vita scolastica normativa statuto degli studenti regolamento d Istituto e di disciplina norme sulla sicurezza la socializzazione la comunicazione tra genitori alunni docenti e Dirigenza scolastica per una pi ampia condivisione delle scelte educative e formative Nei primi giorni di lezione i docenti di Lettere danno lettura ai nuovi alunni del Regolamento d Istituto e di disciplina Orientamento e riorientamento Orientamento e riorientamento costituiscono parte integrante del processo formativo ed educativo dell Istituto che vede impegnati i docenti allo scopo di aiutare i ragazzi ad individuare le proprie capacit e motivarli ad una scelta consapevole offrire strumenti di conoscenza delle diverse opportunit formative con partecipazione a mostre fiere eventi del settore tecnico professionale e o visite ad aziende del settore alberghiero ristorativo verificare la coerenza tra l indirizzo scelto e le attitudini o potenzialit individuali per confermare e rafforzare le scelte fatte o individuare percorsi alternativi sostenere sul piano didattico gli studenti che vogliono passare ad altra scuola superiore realizzare percorsi mirati per i ragazzi orientati ad uscire dal sistema scolastico prevedendo
210. tivo e per il proseguimento degli studi in ambito post secondario presso l Universit l Istruzione e la Formazione Tecnica Superiore I F T S e gli Istituti Tecnici Superiori I T S Vengono certificate anche le esperienze formative fatte nel periodo di alternanza scuola lavoro pertinente all area di professionalizzazione e previsto nelle classi IV e V 16 PROFILI PROFESSIONALI AL TERMINE DEL QUINQUENNIO TECNICO DEI SERVIZI DELLA RISTORAZIONE L intervento formativo ha l obiettivo di innestare su un ampia cultura di base un altrettanto solida cultura professionale che associa alla conoscenza del sistema aziendale abilit specifiche per le attivit connesse alla ristorazione ed alla gestione dei servizi di ospitalit sia per l aspetto tecnico che per quello gestionale Tale impianto formativo consente l intervento attivo nell organizzazione del lavoro nei settori di competenza con adeguata valorizzazione delle risorse umane Inoltre una buona conoscenza delle tecniche di comunicazione favorisce una buona immagine aziendale e consente una buona gestione del servizio di ospitalit La padronanza dell aspetto merceologico enologico dietologico dei prodotti utilizzati delle tecniche di preparazione dei piatti e bevande delle tecnologie del settore permette di fornire risposte adeguate alle esigenze organizzative e produttive delle diverse strutture TECNICO DELL IMPRESA TURISTICO ALBERGHIERA E una figura pr
211. to decreto Sono escluse le sostanze pericolose solo per l ambiente 2 Agenti chimici classificati come preparati pericolosi ai sensi del Decreto legislativo 16 07 1998 n 285 e successive modifiche nonch gli agenti che rispondono ai criteri di classificazione come preparati pericolosi di cui al predetto decreto Sono esclusi i preparati pericolosi solo per l ambiente 3 Agenti chimici che pur non essendo classificabili come pericolosi in base ai punti 1 e 2 possono comportare un rischio per la sicurezza e la salute dei lavoratori a causa di loro propriet chimico fisiche o tossicologiche e del modo in cui sono utilizzati o presenti sul luogo di lavoro compresi gli agenti chimici cui stato assegnato un valore limite di esposizione professionale C attivit che comporta la presenza di agenti chimici ogni attivit lavorativa in cui sono utilizzati agenti chimici o se ne prevede l utilizzo in ogni tipo di procedimento compresi la produzione la manipolazione l immagazzinamento il trasporto o l eliminazione e il trattamento dei rifiuti o che risultino da tale attivit lavorativa D valore limite di esposizione professionale se non diversamente specificato il limite della concentrazione media ponderata nel tempo di un agente chimico nell aria all interno della zona di respirazione di un lavoratore in relazione ad un determinato periodo di riferimento E valore limite biologico il limite della concentrazione del relativ
212. to e dei Regolamenti specifici per laboratori ed aule speciali 4 Danni arrecati al patrimonio della scuola Art 4 Sanzioni Le sanzioni disciplinari applicabili agli alunni in caso di violazione dei doveri di cui all art 3 sono 13 rimprovero verbale con annotazione sul libretto 14 rimprovero scritto sul registro di classe 15 diffida 16 temporaneo allontanamento dalla comunit scolastica per un periodo non superiore ai quindici giorni 17 allontanamento dalla comunit scolastica per un periodo superiore a quindici giorni 18 allontanamento dalla comunit scolastica fino al termine dell anno scolastico 19 allontanamento dalla comunit scolastica con esclusione dallo scrutinio finale o non ammissione all esame di stato 20 esclusione da viaggi e visite d istruzione 21 sequestro di beni vietati 22 risarcimento economico per i danni arrecati al patrimonio della scuola Art 5 Competenze 1 Per l irrogazione del rimprovero individuale scritto o orale competente il docente in servizio durante lora in cui viene commessa l infrazione 2 Perl irrogazione della diffida competente il Dirigente Scolastico 3 Per l irrogazione del temporaneo allontanamento dalla comunit scolastica per un periodo inferiore ai 15 giorni competente il Consiglio di Classe in composizione allargata 4 Per l irrogazione dell allontanamento superiore ai 15 giorni competente il Consiglio d Istituto 5 Per le mancanze disciplina
213. to e l Unione delle Comunit Ebraiche Italiane sulla base dell intesa stipulata il 27 febbraio 1987 In ottemperanza alla su richiamata normativa il Collegio dei Docenti in data 09 06 2011 ha deliberato all unanimit di considerare quali assenze in deroga all art 14 c 7 del DPR 122 2009 le seguenti ipotesi 1 Partecipazione ad attivit extracurriculari e manifestazioni organizzate dalla scuola 74 2 Gravi motivi di salute adeguatamente documentati 3 Terapie e o cure programmate adeguatamente documentate 4 Donazioni di sangue 5 Partecipazioni ad attivit sportive ed agonistiche organizzate da federazioni riconosciute dal CONI 6 Assistenza a familiari affetti da gravi patologie adeguatamente documentate 7 Studenti extracomunitari costretti ad assentarsi per motivi familiari o religiosi 8 Stage ed attivit di studio svolte fuori dalla zona di pertinenza della scuola 9 Attivit lavorative documentate con regolare assunzione Le cause che consentono di fruire della deroga devono essere dichiarate in forma scritta documentate e presentate al Dirigente Scolastico Le determinazioni in proposito sono di competenza dei Consigli di Classe L Istituto comunica all inizio dell anno scolastico ad ogni studente e alla sua famiglia il monte ore annuale di ciascuna classe e il limite minimo delle ore di presenza complessive da assicurare per la validit dell anno pubblica altres all albo della scuola le deroghe a tal
214. to percorso formativo Il piano di studi risulta dalla seguente tabella QUADRO ORARIO SERALE TECNICO DEI SERVIZI TURISTICI MATERIE Classe Classe Classe Classe prima seconda Terza Quarta classe Quinta Lingua e lettere italiane 3 3 3 2 3 Storia 1 1 1 1 1 Diritto Legislazione 2 2 5 3 Lingua straniera Inglese 3 3 3 3 3 Lingua straniera Francese 2 2 3 2 3 Lab Serv Cucina 3 3 Lab Serv Sala Bar 3 3 Lab Serv Ricevimento 2 2 7 3 3 Matematica 3 3 2 3 2 Scienze della Terra 1 1 Principi di Allmentazione Alimenti 2 2 2 3 5 Geografia 2 2 Econ Tecn Aziend Turist 2 2 1 3 Educazione Fisica Comunicazione e 2 Storia dell arte 1 2 Trattamento testi TOTALI 25 25 23 21 24 TITOLO DI STUDIO DIPLOMA DIPLOMA TRIENNA QUINQUENNALE LE Ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Laboratorio di Serv di Cucina Di cui due ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Lab Serv Ricevimento Ore effettuate in compresenza con l insegnamento di Lab Serv Ricevimento 53 ANALISI DEL CURRICOLO DEL CORSO SERALE AI momento sono attive le classi terza e quinta del corso di Tecnico per i servizi turistici L unit didattica scelta ora di lezione di 50 minuti Ci d luogo ad una riserva di frazioni orarie rispetto all unit oraria di sessanta minuti da restituire alla
215. tra le rappresentanze sindacali dei lavoratori e Il Servizio di Prevenzione e Protezione SPP Il Servizio di Prevenzione svolto da una certo numero variabile secondo le dimensioni della scuola di addetti che vengono designati dal Dirigente scolastico dopo aver consultato il 138 RLS E coordinato da un Responsabile che deve possedere competenza specifica in materia di sicurezza nominativi del Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione RSPP e degli Addetti al Servizio di prevenzione e protezione ASPP sono affissi all Albo della Sicurezza in tutte le sedi dell Istituto 139 L INFORMAZIONE DEI LAVORATORI DEGLI ALLIEVI E DEGLI UTENTI DELLA SCUOLA 7 Chi deve provvedere Il D Lgs 81 2008 stabilisce l obbligo per il datore di lavoro nella scuola il Dirigente Scolastico di provvedere affinch ciascun lavoratore riceva un adeguata informazione circa i rischi e l organizzazione della sicurezza nell azienda e riceva una formazione sufficiente e adeguata in materia di sicurezza e di salute In particolare le norme relative all informazione dei lavoratori che a differenza della formazione consiste essenzialmente nella comunicazione di fatti notizie e disposizioni vanno attentamente riconsiderate per calarle dentro la realt scolastica e raggiungere obiettivi di pari importanza e Ottemperare all obbligo di legge e Stimolare una partecipazione consapevole dei dipendenti e degli allievi all opera d
216. trati e o Avvocati ed ATTIVITA CULTURALI Associazioni per sensibilizzare i giovani e le famiglie alla cultura D ISTITUTO della legalit e Partecipazione al Centro documentazione A Caponnetto e Partecipazione al progetto Edificio della memoria Partecipazione a trasmissioni televisive a diffusione nazionale e internazionale di alunni e docenti Progetto S Nicola Bari capitale della cultura prof Giorgio Nunzio 65 ATTIVITA CULTURALI GESTITE DAI CONSIGLI DI CLASSE Viaggi di istruzione in citt italiane ed europee Visite guidate a mostre e iniziative artistiche storiche e scientifiche Partecipazione a spettacoli e attivit professionalizzanti teatrali cinematografici Lezioni sul territorio Partecipazione a iniziative culturali proposte da Enti locali Pubblicazione sul sito di lavori realizzati dagli alunni a cura della prof ssa R Giorgio ATTIVITA COMPETITIVE E MOTIVAZIONALI CONCORSI INTERNI ED ESTERNI Concorsi letterari Gare sportive Concorsi turistico gastronomici Concorsi promossi dal MIUR dagli Enti Locali Concorso per l assegnazione borse di studio per merito Concorsi di settore ATTIVITA INTEGRATIVE E COMPLEMENTARI Redazione de L eco del Perotti giornalino scolastico on line I Quotidiani della tua Puglia in classe IX Ed rivolto alle classi 4 e 5 referenti proff Diliso e Sidella Esercitazione speciali aperte PROGETT
217. traverso diversi strumenti comunicativi valutandone l attendibilit e l utilit distinguendo fatti e opinioni COMPETENZE degli ASSI CULTURALI Competenze di base a conclusione dell obbligo di istruzione COMPETENZE DELL ASSE LINGUAGGI e Padroneggiare gli strumenti espressivi ed argomentativi indispensabili per gestire l interazione comunicativa verbale in vari contesti e Leggere comprendere ed interpretare testi scritti di vario tipo e Produrre testi di vario tipo in relazione ai diversi scopi comunicativi e Utilizzare una lingua straniera per i principali scopi comunicativi ed operativi e Utilizzare gli strumenti fondamentali per una fruizione consapevole del patrimonio artistico e letterario e Utilizzare e produrre testi multimediali COMPETENZE DELL ASSE MATEMATICO e Utilizzare le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico ed algebrico rappresentandole anche sotto forma grafica e Confrontare ed analizzare figure geometriche individuando invarianti e relazioni e Individuare le strategie appropriate per la soluzione di problemi e Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di interpretazioni grafiche usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialit offerte da applicazioni di tipo informatico COMPETENZE DELL ASSE SCIENTIFICO TECNOLOGICO e Osservare descrivere ed analizzare fenomeni appartenenti alla realt naturale e artificiale e r
218. tte le fasi del processo Il decreto 81 2008 come il precedente 626 si applica nella scuola tenendo conto delle particolari esigenze del servizio individuate dal Ministero della Pubblica Istruzione col decreto 19 settembre 1998 n 382 che definiva gli ambiti di pertinenza specifica della scuola in riferimento alle disposizioni generali del 626 allora vigente A rigor di termini la normativa specifica riguarda il personale che vi presta servizio e gli studenti Questi ultimi sono equiparabili ai lavoratori durante le attivit laboratoriali che comportano l uso di apparecchiature e attrezzature esercitazioni professionali educazione fisica Pi i generale per la nuova organizzazione rivolta a migliorare la sicurezza e la salute di tutte le persone che partecipano all attivit scolastica e in primo luogo di tutti gli allievi durante la loro permanenza a scuola Il D M 19 09 98 N 382 infatti stabilisce che le disposizioni si applicano a tutte le istituzioni scolastiche ed educative di ogni ordine e grado relativamente al personale ed agli utenti delle medesime istituzioni art 1 c0 1 Il responsabile complessivo dell organizzazione della sicurezza nella scuola il Dirigente scolastico che assume il ruolo e i compiti che la legge assegna al datore di lavoro Il Dirigente Scolastico coadiuvato da altri soggetti che svolgono compiti particolari e Il Rappresentante dei Lavoratori per la Sicurezza designato
219. tto della vita culturale e religiosa della comunit alla quale appartengono La scuola promuove e favorisce iniziative volte all accoglienza e alla tutela della loro lingua e cultura e alla realizzazione di attivit interculturali 8 La scuola si impegna a porre progressivamente in essere le condizioni per assicurare a un ambiente favorevole alla crescita integrale della persona e un servizio educativo didattico di qualit b offerte formative aggiuntive e integrative anche mediante il sostegno di iniziative liberamente assunte dagli studenti e dalle loro associazioni c iniziative concrete per il recupero di situazioni di ritardo e di svantaggio nonch per la prevenzione e il recupero della dispersione scolastica d la salubrit e la sicurezza degli ambienti che debbono essere adeguati a tutti gli studenti anche con handicap e la disponibilit di un adeguata strumentazione tecnologica f servizi di sostegno e promozione della salute e di assistenza psicologica 9 La scuola garantisce e disciplina nel proprio regolamento l esercizio del diritto di riunione e di assemblea degli studenti a livello di classe di corso e di istituto come pure l esercizio del diritto di associazione all interno della scuola del diritto degli studenti singoli e associati a svolgere iniziative all interno della scuola nonch l utilizzo di locali da parte degli studenti e delle associazioni di cui fanno parte La presenza e la partecipazione att
220. tudente di sottoporsi comunque alle verifiche poste in essere per accertare l avvenuto recupero del debito formativo o Dalla fine di giugno ai primi di luglio in concomitanza allo svolgimento dell Esame di Stato i docenti non impegnati nell Esame stesso compatibilmente con il contratto di lavoro che se a tempo determinato dovr concludersi di norma oltre il periodo di effettuazione dei corsi dopo avere recepito quanto contenuto nella scheda degli obiettivi minimi di pertinenza predetta effettuano interventi di recupero per gruppi di studenti non superiori a 12 se il numero di tali docenti insufficiente la proposta di effettuazione viene rivolta a insegnanti il cui contratto termina il 30 06 2011 Seguono gli scrutini con i giudizi definitivi di ammissione o non ammissione alla classe successiva e l attribuzione del credito scolastico per la classe IV degli alunni promossi Le operazioni si concludono ovviamente prima dell inizio delle lezioni del nuovo anno scolastico 57 PROCEDURE RELATIVE AGLI ALUNNI STRANIERI CON DIFFICOLTA IN LINGUA ITALIANA Nella nostra societ l integrazione degli immigrati una priorit e la scuola chiamata ad assumere per quanto le compete il suo ruolo di interprete delle pi pressanti istanze sociali ruolo peraltro espressamente richiesto dalla normativa vigente ultimo apporto la C M 2 dell 8 gennaio 2010 che fa riferimento all organica distribuzione degli alunni non italofo
221. tunato disteso sul pavimento su un fianco Se vi stata l esposizione ad una sostanza tossica o corrosiva consegnare agli addetti al SPS la scheda di sicurezza o l imballaggio con l etichetta In caso di ustioni sciacquare abbondantemente ma delicatamente le lesioni con acqua fredda In caso di contatto con sostanze tossiche o corrosive sciacquare abbondantemente con acqua evitando qualsiasi contatto con la sostanza nociva In caso di ingestione di sostanze tossiche o corrosive far sciacquare la bocca con acqua che deve essere successivamente espulsa far bere solo acqua non provocare il vomito se il soggetto svenuto non tentare di farlo bere e tenere libere le vie respiratorie In caso di inalazione di sostanze tossiche evitare di inalare le stesse sostanze aprire porte e finestre per favorire l aerazione se possibile portare il soggetto all aria aperta Se l infortunato non respira praticare la respirazione bocca a bocca se non si capaci di praticarla personalmente far accorrere qualcuno che possa farlo SERVIZIO DI GESTIONE DELLE EMERGENZE Per la gestione delle emergenze sono fondamentali due strumenti diversi ma complementari e La predisposizione di un piano di Evacuazione Rapida delle persone e Le esercitazioni per l esecuzione del piano in situazioni simulate Sia il piano di Evacuazione Rapida che le Esercitazioni sono predisposti dal Dirigente in stretta collaborazione con il RSPP coni VV FF
222. tuto degli Studenti e delle Studentesse sono di prevenire e affrontare problemi e conflitti che possano emergere nel rapporto tra studenti e personale della scuola e in merito all applicazione dello Statuto ed avviarli a soluzione esaminare i ricorsi presentati dagli studenti dell Istituto in seguito all irrogazione di una sanzione disciplinare a norma di regolamento di disciplina Il funzionamento dell O G ispirato infatti a principi di collaborazione tra scuola e famiglia anche al fine di rimuovere possibili situazioni di disagio vissute dagli studenti nei confronti degli insegnanti o viceversa L Organo di Garanzia interno alla scuola decide su richiesta degli studenti o di chiunque vi abbia interesse anche sui conflitti che sorgono all interno della scuola in merito all applicazione del presente Regolamento Modalit e criteri di funzionamento generali 1 L Organo di Garanzia viene convocato dal Presidente 2 La convocazione ordinaria deve essere fatta almeno con cinque giorni di anticipo In caso di urgenza motivata il presidente potr convocare l O G anche con un solo giorno di anticipo 3 Ciascuno dei componenti dell O G tenuto alla massima riservatezza in ordine alle segnalazioni ricevute ovvero di cui venuto a conoscenza in quanto membro o collaboratore dell organo di garanzia e non pu assumere individualmente alcuna iniziativa n servirsi del materiale raccolto senza il consenso dell organo stesso e pe
223. tuto potr svolgersi in ambienti non scolastici disponibili Qualora durante le assemblee siano rilevati reiterati comportamenti lesivi della dignit della Scuola e degli stessi alunni esse saranno immediatamente sospese e non saranno pi autorizzate se non saranno ripristinate le condizioni per un ordinato svolgimento ART 21 Comitato studentesco Il comitato studentesco d istituto previsto quale organo eventuale dell art 13 del D Lgs 16 4 1994 n 297 espressione dei rappresentanti degli studenti nei Consigli di classe Oltre ai compiti espressamente previsti dalla legge convocazione delle assemblee studentesche d istituto funzioni di garanzia per l esercizio democratico dei diritti dei partecipanti all assemblea pu svolgere altri compiti eventualmente affidatigli dall assemblea studentesca d istituto o dai rappresentanti degli studenti nei Consigli di classe Compatibilmente con la disponibilit di locali e con le esigenze di precedenti invitando gli stessi a farlo tempestivamente e segnaler al Coordinatore i casi di assenze numerose e o periodiche Ciascun docente e si adoperer perch ogni alunno sia responsabilizzato alla buona tenuta delle suppellettili scolastiche soprattutto di quelle dei laboratori e non consentir l uscita di pi di un alunno a per volta per i bagni e solo eccetto casi di assoluta necessit dopo la seconda ora di lezione e fino alla penultima ora Fanno eccezione gli alunni che terminano
224. uadro orario del corso serale di Tecnico dei servizi della ristorazione 51 Quadro orario del corso serale di Tecnico dei servizi di sala bar 52 Quadro orario del corso serale di Tecnico dei servizi turistici 53 Analisi del curricolo del corso serale 54 I SUPPORTI ALL APPRENDIMENTO supporti all apprendimento per la prevenzione del disagio scolastico e della 56 dispersione supporti all apprendimento e bisogni educativi speciali 57 Procedure relative agli alunni stranieri con difficolt in lingua italiana 58 Procedure relative agli alunni con Disturbi specifici dell apprendimento 59 Alunni con abilit differenti 60 AMPLIAMENTO DELL OFFERTA SCOLASTICA L orientamento 63 progetti d istituto 65 Offerta formativa europea PON 69 LA VALUTAZIONE Premessa 73 Criteri per gli scrutini intermedi del primo secondo e terzo anno 73 Criteri per gli scrutini finali 73 La valutazione nel biennio 76 Periodi valutativi 78 La valutazione del comportamento 78 La valutazione per le classi terza quarta e quinta adottata negli scrutini intermedi 82 e finali La valutazione finale delle classi terze 85 Crediti scolastici e formativi 86 Abbreviatari del corso di studio per merito 90 Valutazione del piano dell offerta formativa 91 Allegati Patto educativo di corresponsabilit 92 Regolamento d Istituto 97 Statuto delle studentesse e degli studenti 117 Regolamento specifico per l accesso ai laboratori ed alle aule 130 La sicurezza nei luoghi di lavoro
225. uazioni problematiche elaborando opportune soluzioni e Utilizzare i concetti e i modelli delle scienze sperimentali per investigare fenomeni sociali e naturali e per interpretare dati e Utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attivit di studio ricerca e approfondimento disciplinare e Analizzare il valore i limiti e i rischi delle varie soluzioni tecniche per la vita sociale e culturale con particolare attenzione alla sicurezza nei luoghi di vita e di lavoro alla tutela della persona dell ambiente e del territorio e Utilizzare i principali concetti relativi all economia e all organizzazione dei processi produttivi e dei servizi e Correlare la conoscenza storica generale agli sviluppi delle scienze delle tecnologie e delle tecniche negli specifici campi professionali di riferimento e Applicare le metodologie e le tecniche della gestione per progetti e Redigere relazioni tecniche e documentare le attivit individuali e di gruppo relative a situazioni professionali e Individuare e utilizzare gli strumenti di comunicazione e di team working pi appropriati per intervenire nei contesti organizzativi e professionali di riferimento Risultati di apprendimento degli insegnamenti dell area professionale A conclusione del percorso quinquennale il diplomato in Servizi enogastronomici e dell ospitalit alberghiera a prescindere dall articolazione seguita consegue negli insegnamenti professionali i risultati di a
226. uesta esperienza mira all allineamento allo scenario europeo che riflette da tempo sulla necessit della formazione continua per la competitivit economica e lo sviluppo dei diritti di cittadinanza sollecitando i paesi membri a favorire l avvicinamento tra istruzione formazione professionale e impresa Fatte salve pertanto le rispettive peculiarit e finalit istituzionali i due mondi sperimentano in questo progetto un approccio differente che li pone sullo stesso piano nell interesse ultimo di garantire la crescita dei giovani accompagnandoli a diventare adulti equilibrati lavoratori consapevoli e persone in grado di esercitare pienamente i loro diritti di cittadini Avvio della sperimentazione La Puglia stata una delle prime regioni ad avviare la sperimentazione formalmente sancita da un accordo quadro siglato nel luglio 2003 dall Ufficio Scolastico Regionale Puglia Regione Puglia Assessorato alla formazione Confindustria Puglia Unioncamere Regione Puglia Spegea scarl Scuola di Management Il documento formalizza gli impegni reciproci e stabilisce ruoli e responsabilit degli Enti firmatari L avvio delle attivit stato preceduto da un alacre confronto tra le parti interessate per la definizione di bisogni e di obiettivi concreti che questo progetto avrebbe potuto raggiungere tenendo conto delle specificit culturali vocazionali ed economiche del territorio L esito della riflessione ha portato in linea con le ind
227. uppo storico della letteratura degli ultimi secoli e possiede gli strumenti per affrontare percorsi personali di lettura Sa cogliere la significativit degli eventi riconoscendo le implicazioni riferibili ai grandi temi storici etici e di attualit Sa utilizzare modelli logico matematici per rappresentare e risolvere problemi Sa utilizzare modelli logico matematici nei diversi contesti che si resentano nella vita professionale DI INDIRIZZO CAPACITA ABILITA Sa progettare e organizzare itinerari turistici in relazione ad un territorio di riferimento tenendo conto delle risorse naturali e antropiche delle peculiarit locali dei flussi della domanda e dell offerta turistica delle infrastrutture delle problematiche del turismo sostenibile Riconosce le funzioni di varie istituzioni ed agenzie correlate e si avvale anche dei loro servizi per reperire dati statistiche grafici che interpreta e utilizza professionalmente Sa proporsi come supporto all attivit delle organizzazioni che determinano i flussi turistici sul territorio E in grado di elaborare le strategie comunicative incisive per vendere romesse e suggestioni Possiede conoscenze di educazione alla salute relativamente alle attivit Motorie e sa ritrovare interessanti sinergie tra le attivit motorie medesime e le risorse territoriali Sa utilizzare la lingua inglese e la lingua francese a livello intermedio per comprendere e produrre testi orali e scritti anche
228. usiasmo ed interesse coinvolgente alla vita scolastica Si esprime con un linguaggio ricercato e adeguato a tutte le situazioni Sa applicare in maniera esperta le conoscenze ai contesti Al termine del primo e secondo anno le competenze acquisite saranno certificate in una scheda sintetica redatta nei consigli di classe finali 77 PERIODI VALUTATIVI Scansione dell anno scolastico in Trimestri Dal 13 09 2012 al 06 12 2012 Dal 10 12 2012 al 12 03 2013 Dal 13 03 2013 al 08 06 2013 La scansione prevede la prima valutazione in Dicembre definita con gli scrutini e la compilazione della pagella la seconda valutazione nel mese di Marzo definita con scrutini e compilazione della pagella ed una valutazione finale in Giugno definita con gli scrutini e la compilazione della pagella E utilizzata anche la prassi degli scrutini informatizzati LA VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO RIFERIMENTI NORMATIVI GENERALI E FINALIT Legge 30 ottobre 2008 n 169 Art 2 Valutazione del comportamento degli studenti 1 Fermo restando quanto previsto dal regolamento di cui al decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998 n 249 e successive modificazioni in materia di diritti doveri e sistema disciplinare degli studenti nelle scuole secondarie di primo e di secondo grado in sede di scrutinio intermedio e finale viene valutato il comportamento di ogni studente durante tutto il periodo di permanenza nella sede scolastica anche in
229. utile al riconoscimento di quanto acquisito anche in ambito europeo Per inquadrare meglio la posizione dei nuovi iscritti rispetto all attuale quadro nazionale dell istruzione e ai corsi di vecchio ordinamento occorre precisare che la Riforma ci colloca nel settore professionale dei servizi articolato in quattro indirizzi dei quali Servizi per l enogastronomia e l ospitalit alberghiera raccoglie entrambi i nostri percorsi di studio in esaurimento Tecnico dei servizi di ristorazione e Tecnico dei servizi turistici Risultati di apprendimento degli insegnamenti dell area generale A conclusione del percorso quinquennale il diplomato in Servizi enogastronomici e dell ospitalit alberghiera a prescindere dall articolazione seguita consegue negli insegnamenti comuni i risultati di apprendimento di seguito specificati in termini di competenze e Valutare fatti ed orientare i propri comportamenti in base ad un sistema di valori coerenti con i principi della Costituzione e con le Carte internazionali dei diritti umani e Utilizzare il patrimonio lessicale ed espressivo della lingua italiana secondo le esigenze comunicative nei vari contesti sociali culturali scientifici economici tecnologici e Stabilire i collegamenti tra le tradizioni culturali locali nazionali ed internazionali sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilit di studio e di lavoro e Utilizzare gli strumenti culturali e metodo
230. va fra i diversi ordini e gradi dell istruzione individua ed elabora idonei strumenti quali le attivit di orientamento in ingresso ed in uscita 6 3 Nel riconoscimento delle competenze disciplinari pedagogiche metodologiche didattiche progettuali ed organizzativo relazionali dei docenti la Scuola assicura e garantisce la loro autonomia culturale e professionale intesa nella sua dimensione individuale e collegiale definita per quanto riguarda gli aspetti pedagogico didattici nel Piano dell Offerta Formativa 6 4 Nella scelta dei libri di testo e delle strumentazioni didattiche vengono assunti come criteri di riferimento la legislazione pertinente la rispondenza ai programmi di insegnamento la validit culturale la funzionalit in rapporto agli obiettivi educativi il costo 6 5 Nel rispetto degli obiettivi formativi e della programmazione didattico educativa al fine di consentire e richiedere razionali tempi di studio i Consigli di Classe si impegnano ad adottare criteri di equa e coordinata distribuzione dei compiti e delle verifiche Assumono 94 altres atteggiamenti atti ad educare il discente ad organizzare in modo autonomo il proprio lavoro 6 6 Le prassi relative alle assenze e alle giustificazioni la fruizione e la conservazione di spazi e strumentazioni le modalit di comunicazione con studenti e genitori la convocazione e lo svolgimento dei diversi livelli di assemblea previsti costituiscono materia del Rego
231. vano tecnico a tal fine le relative porte di accesso devono rimanere chiuse a chiave in assenza del personale ATA di laboratorio E categoricamente vietato installare qualsiasi tipo di software Le richieste di nuovo software devono essere comunicate nella presentazione del progetto ed effettuate dal tecnico di laboratorio Egli provveder alla rimozione sistematica del software non regolarmente licenziato E categoricamente vietato modificare la configurazione hardware casse acustiche stampanti ecc e software desktop file sonori ecc di ogni PC Il collegamento ad Internet potr essere disabilitato dal docente che non ne prevede l utilizzo Le navigazioni in rete devono comunque essere inerenti al lavoro scolastico si fa perci divieto di accedere a proposte non didattiche quali giochi musica siti ludici e ovviamente a siti che violino il decoro della scuola e della persona E assolutamente vietato introdurre bibite snack e merendine nel laboratorio E vietato l uso di CD ROM e floppy personali non autorizzati E vietato l uso di walkman anche con cuffie e di telefoni cellulari Gli zainetti vanno posti in modo che non intralcino i passaggi e le uscite E fatto divieto assoluto di fumare Il salvataggio della documentazione prodotta dovr essere effettuato nelle modalit previste nel documento avvertenze ed istruzioni esposto nell aula Qualche minuto prima della fine della lezione il docente responsabil
232. ve aggiuntive condivise con gli Enti di formazione professionale secondo le specifiche competenze di ciascuna Istituzione e nella compresenza di esperti della formazione in alcune discipline Gli Enti possono proporre offerte culturali proprie da volgersi nel tempo previsto per l approfondimento ovvero nella quota dell autonomia e della flessibilit Si precisa che anche questa offerta didattica assolve l obbligo scolastico e dopo il rilascio della qualifica quello formativo La validit del diploma identica a quella specificata per il corso di ordinamento La scansione oraria potrebbe essere invece anche in parte diversa rispetto alle classi tradizionali perch legata alla realizzazione di particolari progetti o vincolata alla disponibilit di strutture di supporto TITOLO DI STUDIO QUINQUENNALE 15 Dopo la qualifica sia ordinaria che connessa ai percorsi integrati e a conclusione del quinto anno lo studente conseguir come esito dell Esame di Stato conclusivo dei corsi di istruzione secondaria superiore un diploma quinquennale di Tecnico dei servizi della ristorazione rivolto ai qualificati lt lt Operatori di Cucina e Operatori di Sala Bar gt gt oppure Tecnico dei servizi turistici rivolto ai qualificati lt lt Operatori ai servizi di Segreteria e Ricevimento gt gt Validit del diploma quinquennale Questo diploma valido a tutti gli effetti previsti dall ordinamento giuridico per l inserimento lavora
233. ve i dipendenti e gli alunni e gli eventuali ospiti devono raccogliersi dopo aver abbandonato gli edifici L individuazione di quest area pi importante di quanto comunemente si pensi perch essa deve rispondere ad una serie di requisiti atti a tutelare tutti coloro che si radunano Pertanto il punto di raccolta viene individuato con chiarezza e deve essere comunicato a tutte le persone interessate per evitare una dispersione delle persone coinvolte e rendere la conta e l assistenza agli ospiti pi agevole Il punto di raccolta deve essere agibile sulle 24 ore in quanto l attivit per tipologia lo richiede e a tal proposito occorre verificare accuratamente che lo stesso non venga reso inaccessibile Per evidenti ragioni il punto di raccolta deve essere sufficientemente vicino per essere raggiunto agevolmente non dimentichiamoci dei disabili ma sufficientemente lontano per non essere coinvolto nello stesso evento che sta coinvolgendo l insediamento principale Per quanto riguarda la struttura in oggetto sono stati individuati n 2 punti di raccolta cos suddivisi PUNTO DI RACCOLTA n 1 Viene individuato all esterno dell edificio nella zona esterna alla palestra Nel punto convergono tutto il personale degli uffici al piano terra e il personale che scendendo dai piani superiori PUNTO DI RACCOLTA n 2 Viene individuato all esterno dell edificio nel giardino di fronte alla scuola per il personale che scende dai piani convitto
234. vendite In tali competenze rientrano anche quelle riguardanti la promozione dell immagine aziendale attraverso l utilizzo delle diverse tipologie di strumenti di comunicazione compresi quelli pubblicitari Si orienta nell ambito socio economico del proprio territorio e nella rete di interconnessioni che collega fenomeni e soggetti della propria regione con contesti nazionali ed internazionali E in grado di ricercare ed elaborare dati concernenti mercati nazionali ed internazionali e contribuire alla realizzazione della gestione commerciale e degli adempimenti amministrativi ad essa connessi e contribuire alla realizzazione della gestione dell area amministrativo contabile e contribuire alla realizzazione di attivit nell area marketing e collaborare alla gestione degli adempimenti di natura civilistica e fiscale e utilizzare strumenti informatici e programmi applicativi di settore e organizzare eventi promozionali e utilizzare tecniche di relazione e comunicazione commerciale secondo le esigenze del territorio e delle corrispondenti declinazioni e comunicare in almeno due lingue straniere con una corretta utilizzazione della terminologia di settore e collaborare alla gestione del sistema informativo aziendale A conclusione del percorso quinquennale il diplomato consegue i risultati di apprendimento professionale di seguito specificati in termini di competenze 1 Individuare le tendenze dei mercati locali na
235. verso il recupero di beni confiscati alla criminalit organizzata alla promozione dell occupazione sociale giovanile Costituzione partenariato nel Settore Produzioni alimentari con ITS Basile Caramia di Locorotondo PROGETTI E ATTIVIT DI EDUCAZIONE STRADALE La cultura della vita 2012 ciao Vinny Progetto Educazione stradale PROGETTI E ATTIVIT DI INTEGRAZIONE Progetto Dolce e salato Dipartimento di Sostegno PROGETTI PER RECUPERO DEL DISAGIO GIOVANILE Sport e legalit prof Ceo PROGETTI DI FORMAZIONE Per tutti i docenti Corso di Panificazione rivolto agli docenti ristorazione in collaborazione con l ASSIPAN tecnico pratici di Interventi per lo sviluppo professionale dei docenti promossi dal Programma Operativo Nazionale 2007 2013 PON FSE Competenze per lo Sviluppo DIDATEC corso base e corso avanzato Educazione scientifica m t abel Lingua letteratura e cultura in una dimensione europea Area italiano Lingua letteratura e cultura in una dimensione europea Area lingue straniere Educazione linguistica e letteraria in un ottica plurilingue La lavagna diventa interattiva prof Battista M Giornate di formazione rivolte ai docenti sulla didattica per competenze e progettazione per competenze Giornate di formazione rivolte ai docenti sulla sicurezza alimentare Professione docente il ruolo dello chef insegnante nella didattica
236. vietate forme di occupazione temporanea o duratura dei locali o delle strutture della scuola da parte degli alunni come qualsiasi tipo di autogestione autonomamente deliberata e realizzata ART 19 Collaborazione scuola famiglie Le famiglie potranno seguire l andamento scolastico dei propri figli nell ora di ricevimento riservata da ogni docente comunicata agli alunni e affissa all Albo di ogni plesso Inoltre potranno incontrare tutti i docenti della classe in incontri collegiali pomeridiani almeno due volte nell anno scolastico dicembre e aprile La Scuola con la tempestivit possibile avvertir le famiglie in caso di profitto insufficiente o di comportamento disdicevole nonch nei casi di assenze e ritardi frequenti tuttavia sar principalmente cura delle famiglie interessarsi frequentemente del comportamento e del profitto dei figli recandosi a scuola o nel corso dei convegni periodici rivolgendosi al docente Coordinatore della classe o direttamente in presidenza Per impegni particolari dei genitori possibile concordare telefonicamente incontri con i docenti o con il Preside in ore anche diverse da quelle prestabilite ART 20 Assemblee Le assemblee d Istituto e di classe rappresentano un occasione rilevante di crescita democratica oltre che culturale pertanto gli alunni sono invitati ad una consapevole ordinata e attiva partecipazione E consentito lo svolgimento di un assemblea d Istituto ed una di classe al m
237. vimento Validit dei titoli La qualifica rilasciata al termine del terzo anno assolve l obbligo formativo ed valida a tutti gli effetti previsti dall ordinamento giuridico per l inserimento lavorativo per il proseguimento degli studi in ambito secondario iscrivendosi alla classe IV dello stesso Istituto 35 PROFILI PROFESSIONALI DI QUALIFICA AL TERMINE DEL TERZO ANNO 1 OPERATORE DEI SERVIZI DI RISTORAZIONE SETTORE CUCINA L operatore ai servizi di ristorazione settore cucina al conseguimento del diploma di qualifica capace di eseguire con discreta autonomia la preparazione di piatti caldi e freddi in grado di valutare le merci all entrata e i prodotti in uscita capace inoltre di predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro specie in relazione alle richieste della sala Ha una soddisfacente formazione culturale e una preparazione professionale flessibile e polivalente Ha un adeguata educazione linguistica in due lingue straniere con conoscenza della microlingua di settore Conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti oltre alle principali modificazioni organolettiche e nutrizionali che avvengono durante la cottura E in grado di partecipare al calcolo dei costi sia dei singoli piatti che dei menu E in grado di partecipare all elaborazione di menu giornalieri e rotativi Partecipa alle operazioni di manutenzione ordinaria degli utensili e del materiale di cucina e sa situarsi in modo valido al
238. vizio Nella progettazione dei percorsi assumono particolare importanza le metodologie che valorizzano a fini orientativi e formativi le esperienze di raccordo tra scuola e mondo del lavoro quali visite aziendali stage tirocini alternanza scuola lavoro Tali attivit permettono di sperimentare una pluralit di soluzioni didattiche per facilitare il collegamento con il territorio e personalizzare l apprendimento mediante l inserimento degli studenti in contesti operativi reali I risultati di apprendimento attesi a conclusione del percorso quinquennale consentono agli studenti di inserirsi nel mondo del lavoro di proseguire nel sistema dell istruzione e formazione tecnica superiore nei percorsi universitari nonch nei percorsi di studio e di lavoro previsti per l accesso agli albi delle professioni tecniche secondo le norme vigenti in materia A tale scopo viene assicurato nel corso del quinquennio un orientamento permanente che favorisca da parte degli studenti scelte consapevoli Strumenti organizzativi e metodologici percorsi degli istituti professionali sono articolati in due bienni e un quinto anno Il primo biennio finalizzato al raggiungimento dei saperi e delle competenze relativi agli assi culturali dell obbligo di istruzione Le discipline dell area di indirizzo presenti in misura consistente fin dal primo biennio si fondano su metodologie laboratoriali per favorire l acquisizione di strumenti concettuali e di procedure ap
239. zionali e internazionali 2 Interagire nel sistema azienda e riconoscere i diversi modelli di strutture organizzative aziendali 3 Svolgere attivit connesse all attuazione delle rilevazioni aziendali con l utilizzo di strumenti tecnologici e software applicativi di settore 4 Contribuire alla realizzazione dell amministrazione delle risorse umane con riferimento alla gestione delle paghe al trattamento di fine rapporto ed ai connessi adempimenti previsti dalla normativa vigente 5 Interagire nell area della logistica e della gestione del magazzino con particolare attenzione alla relativa contabilit 46 10 Interagire nell area della gestione commerciale per le attivit relative al mercato e finalizzate al raggiungimento della customer satisfaction Partecipare ad attivit dell area marketing e alla realizzazione di prodotti pubblicitari Realizzare attivit tipiche del settore turistico e funzionali all organizzazione di servizi per la valorizzazione del territorio e la promozione di eventi Applicare gli strumenti dei sistemi aziendali di controllo di qualit e analizzare i risultati Interagire con il sistema informativo aziendale anche attraverso l uso di strumenti informatici e telematici 47 QUADRO ORARIO SETTIMANALE TECNICO DEI SERVIZI COMMERCIALI STRUTTURA DEL QUADRO ORARIO 1 BIENNIO 2 BIENNIO MONOENNIO PRIMA SECONDA TERZA QUARTA QUINTA ORE AREA 20
240. zione contester immediatamente allo studente la violazione disciplinare lo inviter contestualmente ad esporre le sue ragioni annoter il provvedimento su libretto personale dello studente avendo cura di motivarlo e controller la firma di presa visione da parte del genitore Contro questo tipo di sanzione non possibile esperire alcun ricorso Per l irrogazione del rimprovero scritto il docente durante la lezione contester immediatamente allo studente la violazione disciplinare lo inviter contestualmente ad esporre le sue ragioni ed annoter il provvedimento sul registro di classe avendo cura di motivarlo e di dare atto del procedimento seguito Contro questo tipo di sanzione non possibile esperire alcun ricorso Per l irrogazione della diffida il Dirigente Scolastico su segnalazione del Consiglio di classe contester allo studente la violazione disciplinare e lo inviter ad esporre personalmente le sue ragioni Il Dirigente Scolastico emaner l eventuale provvedimento di diffida in forma scritta avendo cura di motivarlo di dare atto del procedimento seguito e di comunicarlo allo studente e alla famiglia se minorenne Contro questo tipo di sanzione possibile ricorrere all Organo di Garanzia entro quindici giorni dalla notifica Iter per l irrogazione della sospensione inferiore ai 15 giorni Per l irrogazione del temporaneo allontanamento dalla comunit scolastica inferiore ai 15 giorni il Dirigente Scolast

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