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SERIE 700/900 - Ausstattung für Großküchen Zürich

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1. I E gt Q of o D N 8 D gt DO i o 8 45 646 N 8 d 1 4 gi sm 4o 7 10 675 T Q S 600 A S U LS H 470 850 900 400 I 100 E 675 il COCK SOLO PER 20 LITRI ONLY FOR 20 LITRES 900 800 32 LEGENDA SI BI B16 EI E11 Q11 Q12 S67 T1 COMMUTATORE TERMOSTATO DI LAVORO TERMOSTATO DI SICUREZZA LAMPADA DI LINEA LAMPADA DI FUNZIONAMENTO ELETTROVALVOLA GAS PULSANTE START PILOTA TRASFORMATORE ALTA TENSIONE mn 4 MARRONE BLU SUPPORTO MORSETTIERA SUPPORTO COMMUTATORI B16 pcc ASS SE 4 PPORTO MORSETTIERA WN PE 230V 50Hz EINE i I I I I I I I I I I AN AA clash J E Glen ee deer 7 I SUPPORTO COMMUTATORI I I I I I I I I E HEES iris lt I VALVOLA GAS I I VALVOLA GAS I I I I I I I 1 1 I I 1 I I I 1 I I I I I I I y I I I I I I I I I 1 I I I I al 4
2. I I I I S68 I B17 I I I 1 Q13 E I I I I I I I 1 I I 4 1 I I I SI I I B2 I I 1 he 9 i i F he he A 8 i i I I Q12 I i Q14 I I Pil P2 Ps P4 2 I I PI P2 Ps P4 2 I I I I I I I I I I I I B I I I I I I I 1 E EEE CAO Ripi See EN TE Lu I I I I I I I I I I I LEGENDA S1 S2 COMMUTATORE i B1 B2 TERMOSTATO DI LAVORO I Ti we B16 B17 TERMOSTATO DI SICUREZZA I E1 LAMPADA DI LINEA I fe E11 E12 LAMPADA DI FUNZIONAMENTO Q11Q12Q13Q14 ELETTROVALVOLA GAS I 67 S68 PULSANTE START PILOTA I BE TI TRASFORMATORE ALTA TENSIONE 1 D 1 Valvola NOVA 820 Per brasiere KBG 90 04 Regolazione 1 togliere il tappo 1 2 avvitare la vite 2 a fondo e sigillare Regolazione per GAS G30 50mbar 1 togliere il tappo 1 2 svitare la vite 2 3 estrarre la vite 2 e la molla 3 4 inserire l esclusore 4 ed avvitare a fondo Per friggitrici FRG 92 04 e FRG 94 04 Regolazione TAPO 1 togliere il tappo 1 i VITE 2 regolare conla vite 2 la pressione in uscita del gas ZU tra MOLLA collegando la presa di pressione 5 con la colonnina ad acqua T X ESCLUSORE per il collaudo seguendo la seguente tabellina RE ES S PRESA TIPO GAS PRESSIONE KEN NOS ERS e PRESSIONE DE 3 ST IN USCITA G 20 20 mbar 10 mbar G 25 20 mbar 15 mbar G 25 25 mbar 15 2 mbar Regolazione per GAS G30 50mbar e G30 28mbar 1 togliere il tappo 1 2 svitare la vite 2 3 estrarre la vite 2 e la molla
3. Insert a cutoff cock before the apparatus in an easily accessible position Make sure that there are no leaks in pipe unions Check whether the equipment is prearranged for the feeding gas if necessary adapt the apparatus to the type of gas supplied by the gas service after reading the paragraph 3 carefully In Denmark before connecting the equipment to the gas pipe network screw the nipple supplied with the apparatus on the feeding ramp 3 ADAPTING THE FRYER TO OTHER TYPES OF GAS If the feeding gas is not of the group for which the apparatus is prearranged transform the equipment through the following operations Nozzles and rating plates are packed in a proper bag supplied with the equipment 3 1 Replacing the pilot burner nozzles Fig 4 Open the doors of the compartment under the cooking basin Unscrew the nut and replace the nozzle UP with that indicated in the tables T2 and T2A Screw down the new nozzle tightly Screw down the nut T again 3 2 Replacing nozzles and air register of the main burners Fig 5 Open the doors of the compartment under the cooking basin Unscrew the nozzles U and replace them with those indicated in the tables T2 and T2A Unloose the screw V in each burner and set the air adjusting bush at the distance A indicated in the tables T2 and T2A Screw down the screw V tightly again and seal it with red paint 3 3 Replacing the rating plate of gas Apply the rati
4. ee A QNNM G5 25 TEE 28 30 G 20 G 25 20 25 BE FR 112643 G 30 G 31 28 30 37 AT CH ILr3B P DK FI SE ILH3B P me Z om Fig 1A Abb 1A 28 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 M VA Z T i E Oo x S n Fig 1 Abb 1 8 Fig 7 Abb 7 fir DE B21 siehe Punkt 2 3 454 H 1 4 4 H 144 I LL O Fig 2 Abb 2 Fig 3 Abb 3 A R N ig NP V WP_ hh Fig 4 Abb 4 Fig 5 Abb 5 29 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 o e 230 45 445 470 850 900 230 470 850 900 50 30 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 E of ly N 5 Ke 445 N A i g Se E 475 78 0 3 8 646 55 o 5 45 SS g E T F 8 70 260 70 100 L 675 SOLO PER 20 LITRI ONLY FOR 20 LITRES Q 8 31 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0
5. at dataerne p meerkepladen svarer til el nettets dataer Data Emissione 28 10 2004 Advarsel pas p apparatets ydre varme overflader 4 2 Kontroller varmeeffekten Efter installation tilpasning til andre gastyper vedligeholdelsesindgreb skal apparatets varmeeffekt kontrolleres Standardvarmeeffekten vises p tabel T1 T1A Apparaturet fungerer ved standardveerdien n r de monterede dysere er tilpasset gasforsyningen og det drifttrykk som vises i tabellerne T2 T2A T3 T4 og 4 3 Kontroller gasforsyningstrykket Maleinstrument manometer med en minimumsdefinition pa 0 2 mBar Abn l gen under karret Fjern spaendskruen p trykventilen P se fig 1A og tilslut manometret Mal med apparatet i funktion Den malte veerdi skal findes indenfor de greenser som vises i tabel T4 er dette ikke tilfeeldet ring da til gasveerket Fjern manometerrgret og skru speendskruen fast 5 FEJLFUNKTIONSKONTROL 5 1 Manglende eller vanskelig teending af teendblusset Defekt piezoel teending teendrar eller t ndkabel Utilstaekkeligt gasforsyningstryk Dyser eller rar tilstoppede Defekt gasventil 5 2 Teendblusset slukker under funktionen Termoelementet er defekt ikke varmt nok eller ukorrekt tilsluttet Fald i gasforsyningstrykket Det manuelle sikkerhedstermostat s tter igang der henvises til punkt 6 4 Defekt gasventil 5 3 Manglende eller vanskelig teending af breenderne
6. 120 mm nach DIN 1298 ist zu verwenden Abmessungen Anschlu und technische Daten sind auf beigef gten Seiten angegeben Die Ger ten k nnen gesondert oder mit anderen Ger ten unseres Sortiments zusammengesetzt installiert werden Das Ger t in einem Abstand von mindestens 10 cm von den umgebenden W nden aufstellen Dieser Abstand kann im Falle von nicht brennbaren w rmeisolierten W nden reduziert werden Das Ger t ist f r Einbau ungeeignet Die Raumbedarfmasse der Ger te sind in den beiliegenden Seiten aufgef hrt Die durchgef hrte Installationsart ist durch ein Kreuz in dem betreffenden K stchen B11 B21 auf dem Maschinenschild das sich innerhalb der Bedienblende befindet hervorzuheben 2 2 Zur Installation unter Abzugshaube Abb 7 Wenn die Installation unter Abzugshaube vorzunehmen ist mu der Verbindungs Schornstein nach seiner Montage ohne Zugschalter gem R Punkt 2 2 mindestens 180 cm vom Boden hoch gesetzt werden Der Abstand zwischen Schornstein Endst ck und Abzugshaubenfilter mu zwischen 125 und 200 mm liegen siehe Abb 7 2 3 Montage Den Schutzfilm von den AuRenw nden wegnehmen Eventuell zur ckbleibenden Klebstoff mit geeigneten L sungsmitteln entfernen Die Ger te aneinanderstellen und auf die gleiche H he ausrichten Zur Einebnung des Ger tes die einstellbaren F e bet tigen 40 cm breite Ger te m ssen am Boden unter Verwendung geeigneter geflanschter F e b
7. 3 4 inserire l esclusore 4 ed avvitare a fondo
8. 30 28 30 Ugelli bruciatore 2x 130 4x110 4x 130 G31 28 30 A mm 10 5 10 G 30 50 Ugelli pilota 16 2 16 2 16 2 G31 50 Ugelli bruciatore 2x115 4 x 100 4x 115 A mm O 5 0 5 T2 Serie 900 Modelli Modelle Models 803145222 803145332 803145432 803145642 803145742 Mod les Modellen Ugelli pilota A mm O 20 45 20 20 45 Ugelli pilota 27 2 27 2 27 2 27 2 27 2 G 25 20 Ugelli bruciatore 2x 245 2 x 260 4 x 195 4 x 245 4 x 260 A mm O 20 15 20 20 15 Ugelli pilota 27 2 27 2 27 2 27 2 27 2 G 25 25 Ugelli bruciatore 2 x 230 2 x 260 4x 185 4 x 230 4 x 260 A mm O 20 15 20 20 15 G30 G31 28 30 37 Ugelli pilota O 16 2 16 2 16 2 16 2 16 2 G 30 28 30 Ugelli bruciatore 2x 130 2 x 150 4 x 110 4 x 130 4 x 150 G 31 28 30 A mm 10 33 5 10 33 G 30 50 Ugelli pilota 16 2 16 2 16 2 16 2 16 2 G31 50 Ugelli bruciatore 2x115 2x 130 4x 100 4x 115 4x 130 A mm O 5 10 0 5 10 Ugello pilota Ziindbrennerdiise Pilot burner nozzle Injecteur de la veilleuse Gaspitten pilot Ugello bruciatore Brennerd se Burner nozzle Injecteur du brule r Gaspitten brander Tutta aperta Offen Compl tement ouvert Completely open A Regolazione aria primaria Prim rluftabstand Prymary air adjustement Regulation de l air Regeling aanfangslucht 27 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 T3 CATEGORIA TIPO DIGAS O ES GR GB Go 20 IE IT PT led G 30 G 31 28 30 37
9. 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 26 Data Emissione 28 10 2004 1 INSTALLATIONSANWEISUNGEN 1 1 Identifizierung der Modelle Serie 700 Gas Friteuse mit einem 15 Lt Becken 8031 35222 Gas Friteuse mit zwei 10 Liter Becken 8031 35432 Gas Friteuse mit einem 15 Lt Becken 8031 45222 Gas Friteuse mit zwei 15 Liter Becken 8031 45642 Gas Friteuse mit zwei 20 Liter Becken 8031 45742 1 2 Technische daten F r technische Daten ber Ger te siehe Tabelle T1 T1A und T3 2 GESETZLICHE VORSCHRIFTEN UND TECHNISCHE RICHTLINIEN Installation F r die Installation m ssen die folgenden Vorschriften beachtet werden Entsprechende Rechtsverordnungen wie Bauordnungen und Feuerungsverordnungen der Lander Verordnungen Uber Arbeitsst tten Bauaufsichtliche Richtlinien ber die brandschutztechnischen Anforderungen an L ftungsanlagen DVGW Arbeitsblatt G 634 Installation von Gro k chen Gasverbrauchseinrichtungen DVGW Arbeitsblatt G 600 TRGI Technische Regeln f r Gasinstallationen TRF Technische Regeln f r Fl ssiggas Einschl gige Unfallverh tungsvorschriften und Richtlinien f r K chen und Fl ssiggas Einschlagige Richtlinien und Gasversorgungsunternehmens GVU Hinweise Installation Anpassung und Wartung der Ger te m ssen durch zugelassene Betr
10. Ger tes zu berpr fen Dieselbe ist auf Tabelle T1 T1A aufgef hrt Das Ger t funktioniert mit Nennw rmebelastung wenn die montierten D sen der verwendeten Gasart und dem auf Tabelle T2 T2A T3 T4 angegebenen Anschlu druck entsprechen eine zus tzliche Voreinstellm glichkeit ist nicht vorhanden 4 3 berpr fung des Anschlu drucks Abb 1 Zur Messung des Anschlu drucks ist ein Manometer mit einer Aufl sung von mindestens 0 2 mbar zu verwenden Die Unterschrankst ren unterhalb des Beckens ffnen Dichtschraube P vom Druckme stutzen entfernen und den Manometerschlauch anschlie en Die Messung bei laufendem Ger t vornehmen Sollte der Druck nicht innerhalb der auf Tabelle T4 angegebenen Grenzwerte liegen die Pr fung unterbrechen und das Gasversorgungsunternehmen befragen Den Manometerschlauch abmontieren und die Dichtschraube P bis zum Anschlag festmachen 5 ANALYSEN EINIGER BETRIEBSST RUNGEN 5 1 Schwierige oder fehlende Z ndung des Wachflammenbrenners Gasventil ist defekt Die D se ist verstopft Ungen gender Druck in den Gasleitungen Revisione 0 0 Die Piezoz ndung Z ndkerze oder das Z ndkabel sind besch digt 5 2 Erl schen des Wachflammenbrenners w hrend des Betriebs Druckverlust in der Gasleitung Das Thermoelement wird nicht ausreichend vom Z ndflammenbrenner erw rmt oder defekte Verbindung mit dem Gasventil Gasventil ist defekt Intervention oder De
11. Minimum kooktemperatuur 120 165 Tussengelegen kooktemperaturen 190 Hoogste kooktemperatuur 7 4 Ontsteking branders Fig 1 Vul de kuip met olie tot boven de peil van de minimumhoogte zonder de peil van de maximum hoogte te overschrijden Fig 9 Draai knop M tot op positie Druk hard op knop A en ontsteek de piloot door tegelijkertijd op de pi zoelektrische ontsteker AP te handelen Houd drukknop A voor ongeveer 20 seconden ingedrukt na de ontsteking van de piloot Om de piloot te zien maak de deurtjes open van het apparaat Bij uitdoving van de piloot herhaal de handeling Draai knop M en breng hem op de positie van de gewenste temperatuur 7 5 Uitdoving branders Fig 1 Om de hoofdbrander uit te doven breng knop M op positie Om de pilootbander uit te doven breng knop M op positie O Fig 1 7 6 Afvoer van de olie Fig 1 De kraan voor de afvoer van de olie S Fig 1 een voor elke kuip bevindt zich op een veilige plaats aan de binnenkant van de 21 Revisione 0 0 ruimte die zich onder de kookkuip bevindt om toevallige openingen tijdens de werking te voorkomen Om de kuip te ledigen plaats onder de afvoerkraan het passend bakje dat geschikt is de hoeveelheid zeer warme olie op te vangen 8 SCHOONMAAK EN ONDERHOUD Was dagelijks de inoxstalen oppervlakten met water en niet bijtende reinigingsmiddelen spoel en droog goed af Gebruik voor de schoonmaak van het inoxstaal geen reinigingsmi
12. Union d appareils 2 5 Branchement au r seau d alimentation de gaz 3 TRANSFORMATION POUR ADAPTATION A D AUTRES TYPES DE GAZ 3 1 Remplacement des injecteurs de la veilleuse 3 2 Remplacement des injecteurs et r gulation de l air du br leur 3 4 Remplacement de la plaque de donn es caract ristiques gaz 4 MISE EN SERVICE 4 1 Contr le du fonctionnement de l installation de gaz 4 2 Contr le de la puissance thermique 4 3 Contr le de la pression d alimentation de gaz 5 EXAMEN DE CERTAINES ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT 5 1 Allumage difficile ou non allumage de la veilleuse 5 2 Extinction de la veilleuse pendant le fonctionnement 5 3 Allumage difficile ou non allumage des br leurs 5 4 Difficult s de r glage de la temp rature 6 REMPLACEMENT DE CERTAINS COMPOSANTS Br leurs Veilleuse Thermocouple Bougie d allumage de la veilleuse Vanne de gaz Thermostat de s curit 7 EMPLOI ET ENTRETIEN 7 1 Avertissements 7 2 Dispositifs de s curit 7 3 Utilisation de la friteuse 7 4 Allumage des br leurs 7 5 Extinction des br leurs 7 6 Vidange de l huile 8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN 9 LISTE DES PIECES DE RECHANGE 10 ANNEXES Revisione 0 0 15 15 15 vovv DODODO 2 I EPP E al EPP gt o DODOD get o o DODODOD gt zi Data Emissione 28 10 2004 1 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR 1 1 Identification des mod les 1 2 Donn es techniques Les donn es techniques d
13. commun Ne pas employer de produits corrosifs pour le nettoyage du plancher sous l appareil Ne pas laver l appareil en employant des jets d eau En cas de longues p riodes d inactivit de l appareil il est conseill d observer les pr cautions suivantes Fermer le robinet d arr t de gaz se trouvant en amont de l appareil Nettoyer soigneusement toutes les surfaces Prot ger les surfaces en acier inoxydable en y tendant avec un chiffon une l g re strate d huile de vaseline A rer p riodiquement les locaux Soumettre l appareil un contr le p riodique au moins une fois par an qui devra tre effectu par un personnel qualifi sur le plan professionnel Il est conseill de stipuler un contrat de maintenance 9 LISTE DES PIECES DE RECHANGE Vanne de r glage du gaz Veilleuse Br leur Thermocouple Bougie d allumage de la veilleuse Thermostat de s curit Allume gaz pi zo lectrique Robinet de vidange de l huile Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 INHOUD 1 INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR pag 19 1 1 Identificatie van de modellen pag 19 1 2 Technische gegevens pag 19 2 ALGEMENE WAARSCHUWINGEN pag 19 2 1 Installatie pag 19 2 2 Installatie onder afzuigende kap pag 19 2 3 Montering pag 19 2 4 Verbinding tussen apparaten pag 19 2 5 Aansluiting op de gasleiding pag 19 3 VERANDERING VOOR AANPASSING OP ANDER SOORT GAS pag 19 3 1 Vervanging gaspitten pilootbrander pag
14. de overtemperatuur veroorzaakt hebben controleer dus de functionering van de werkthermostaat de hoogte van de olie enz e ga dan als volgt te werk Maak de deurtjes druk op de rode knop van de thermostaat zie of het elektrisch circuit weer is gesloten Voor de vervanging van de veiligheidsthermostaat ga als volgt te werk Maak de deurtjes van het apparaat open ledig de betreffende kuip van de aanwezige olie zie paragraaf 7 6 afvoer olie Schroef de prophouder los die zich op de voorkant van de kuip bevindt om vanuit de kuip de bol van de te vervangen thermostaat te verwijderen Demonteer het bedieningspaneel Maak de elektrische verbindingen los en vervang de thermostaat 7 GEBRUIK EN ONDERHOUD 7 1 Waarschuwingen Het apparaat is bestemd voor professioneel gebruik en moet dus uitsluitend door bevoegd personeel gebruikt worden Het apparaat dient gebruikt te worden alleen voor het in olie bakken van gerechten en elk ander gebruik is als oneigenlijk te beschouwen Alvorens het apparaat in werking te stellen maak alle oppervlakten die in contact zullen komen met de gerechten goed schoon Belangrijk gebruik de friteuse niet indien geen olie in de kuip zit Bij gebruik van vet in blokken in plaats van olie smelt eerst Data Emissione 28 10 2004 het vet door de temperatuur op de minimum stand te plaatsen knop M van Fig 1 op positie 1 Zorg dat de maximum hoogte van de olie die in de kuip is aangeduid niet wordt o
15. exclusively be used to fry food consequently any other use is improper Before switching on the cooker clean all its surfaces in contact with food with the utmost care ATTENTION Never switch on the fryer when its basins have no oil When using cakes of fat first of all melt them adjusting the temperature to the MINIMUM turn the knob M of the fig 1 to 1 Never exceed the maximum level of oil marked inside the basin It is better to attend the equipment during the operation because possible faults of the safety devices could provoke the overheating of the oil contained in the basin that becomes inflammable at high temperatures Dip the basket with the food to fry slowly into the boiling oil taking care that the froth being generated does not overflow from the rim of the basin If this happen stop dipping the basket for some seconds The installation and possible transformation of these fryers for other gas groups must be carried out only by authorized and qualified installers In case of troubles close the gas cutoff cock installed before the equipment For any repair call the authorized After Sales Service and require only original spare parts Data Emissione 28 10 2004 Not complying with these instructions may seriously compromise the safety of this equipment the manufacturer declines any liability in case these warnings are not complied with 7 2 Safety devices Any basin of these fryers is provided with a safety t
16. termica Eseguita l installazione e dopo la trasformazione ad altro tipo di gas ed in caso d interventi di manutenzione occorre controllare la potenza termica dell apparecchiatura La potenza termica nominale indicata nelle tabelle T1 T1A L apparecchiatura funziona al valore nominale quando gli ugelli montati sono adeguati al tipo di gas di alimentazione ed alla pressione di esercizio come indicato nelle tabelle T2 T2A T3 T4 4 3 Controllo della pressione d alimentazione del gas Lo strumento di misura richiesto il manometro con definizione minima di 0 2 mbar Aprire la portina del vano sottostante la vasca di cottura Togliere la vite di tenuta della presa di pressione P Fig 1 e collegarvi il tubo del manometro Effettuare la misura con l apparecchio in funzione Il valore misurato deve rientrare nei limiti indicati nella tabella T4 in caso contrario interrompere la prova e contattare l Ente d erogazione del gas Scollegare il tubo del manometro ed avvitare a fondo la vite di presa pressione 5 ESAME DI ALCUNI MALFUNZIONAMENTI 5 1 Difficile o mancata accensione bruciatore pilota Accenditore piezoelettrico candelina o cavo d accensione difettosi Pressione del gas d alimentazione insufficiente Ugello o conduttura ostruiti Valvola gas difettosa 5 2 Spegnimento bruciatore pilota durante il funzionamento Termocoppia difettosa insufficiente riscaldamento della stessa oppure col
17. vermogen van het apparaat Het nominaal thermisch vermogen is aangeduid in tabel T1 T1A Het apparaat functioneert op nominaal vermogen wanneer de gemonteerde gaspitten aangepast zijn op het geleverd gas en op de werkspanning zoals aangeduid in de tabellen T2 T2A T3 T4 4 3 Controle van de gastoevoerdruk Het vereist meetinstrument is de manometer met een minimum definitie van 0 2 mbar Maak het deurtje open van de ruimte die zich onder de kookkuip bevindt Verwijder de bevestigingsschroef van het drukcontactpunt P Fig 1 en sluit hierop aan de buis van de manometer Meet terwijl het apparaat in werking is De gemeten waarde moet binnen de in tabel T4 aangeduide waarden komen te liggen in tegenstaand geval onderbreek de proef en raadpleeg het Gastoeleveringsbedrijf Maak de buis van de manometer los en schroef de bevestigingsschroef van het drukcontactpunt weer goed vast 5 ANALYSE VAN ENKELE STORINGEN 5 1 Moeilijke of gemiste ontsteking van de pilootbrander De pi zoelektrische ontsteker de bougie of de ontstekingskabel zijn gebrekkig De gasdruk is onvoldoende De gaspit of de leiding is verstopt De gasklep is gebrekkig 5 2 Uitdoving van de pilootbrander tijdens de werking De thermokoppel is gebrekkig wordt niet goed verwarmd of de aansluiting op de gasklep is niet perfect Daling van de gastoevoerdruk Interventie van de met de hand herstelbare veiligheidsthermostaat voor de herst
18. 19 3 2 Vervanging gaspitten en regelaar lucht hoofdbrander pag 19 3 3 Vervanging typeplaatje gasgegevens pag 20 4 HET IN WERKING STELLEN VAN HET APPARAAT pag 20 4 1 Controle van de functionering pag 20 4 2 Controle thermisch vermogen pag 20 4 3 Controle gasvoedingsdruk pag 20 5 ANALYSE VAN ENKELE STORINGEN pag 20 5 1 Moeilijke of gemiste ontsteking pilootbrander pag 20 5 2 Uitdoving pilootbrander tijdens de werking pag 20 5 3 Moeilijke of gemiste ontsteking brander pag 20 5 4 Moeilijke regeling temperatuur pag 20 6 VERVANGING VAN ENKELE COMPONENTEN pag 20 Branders Piloot Thermokoppel Ontstekingsbougie piloot Gasklep Veiligheidsthermostaat 7 GEBRUIK EN ONDERHOUD pag 20 7 1 Waarschuwingen pag 20 7 2 Veiligheidsinrichtingen pag 21 7 3 Gebruik friteuse pag 21 7 4 Ontsteking branders pag 21 7 5 Uitdoving branders pag 21 7 6 Afvoer olie pag 21 8 SCHOONMAAK EN ONDERHOUD pag 21 9 LIJST VERVANGONDERDELEN pag 21 10 BIJLAGEN pag 26 Data Emissione 28 10 2004 1 INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR 1 1 Identificatie van de modellen Serie 700 8031 35222 8031 35432 8031 35642 Serie 900 8031 45222 8031 45332 8031 45432 8031 45642 8031 45742 Friteuse met 1 kuip van 15 liter Friteuse met 2 kuipen van 10 liter Friteuse met 2 kuipen van 15 liter 1 2 Technische gegevens De technische gegevens van de apparaten bevinden zich in tabellen T1 T1A en T3 2 WAARSCHUWINGEN Lees
19. Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 baron cucine professionali SERIE 700 900 IT Friggitricia gas Pag 2 DE Gas Friteuse Pag 6 GB Gas heated Fryers Pag 10 FR Friteuses a gaz Pag 14 NL Gasfriteuses Pag 18 DK Gasopvarmedefrituregryder Pag 22 AVVERTENZE D INSTALLAZIONE USO E MANUTENZIONE AUFSTELLUNG GEBRAUCHS UND INSTANDHALTUNGS ANWEISUNGEN INSTRUCTION FOR INSTALLATION ADJUSTEMENT USE AND MAINTENANCE NOTICES D INSTALLATION DE REGLAGE D EMPLOI ET D ENTRETIEN AANWIJZINGEN VOOR DE INSTALLATIE HET GEBRUIK EN HET ONDERHOUD INSTALLATION VEDLIGEHOLDELSES OG BRUGSVEJLEDNING Cod 827730811 Data Emissione 28 10 2004 INDICE 1 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE 1 1 Identificazione modell 1 2 Dati tecnici 2 AVVERTENZE GENERALI 2 1 Installazione 2 2 Installazione sotto cappa aspirante 2 3 Montaggio 2 4 Unione tra apparecchiature 2 5 Collegamento alla rete alimentazione gas 3 TRASFORMAZIONE PER ADATTAMENTO AD ALTRI TIPI DI GAS 3 1 Sostituzione ugelli bruciatori pilota 3 2 Sostituzione ugelli e regolazione aria bruciatore principale 3 3 Sostituzione targhetta caratteristiche gas 4 MESSA IN FUNZIONE 4 1 Controllo funzionamento 4 2 Controllo della potenza termica 4 3 Controllo della pressione di alimentazione gas 5 ESAME DI ALCUNI MALFUNZIONAMENTI 5 1 Difficile o mancata accensione bruciatore pilota 5 2 Spegnimento bruciatore pilota durante il funzionamento 5 3 Difficile o mancata accensione b
20. Funktionskontrol 4 2 Kontrol af varmeeffekten 4 3 Kontrol af gasforsyningstrykket 5 FEJLFUNKTIONSKONTROL 5 1 Vanskelig eller manglende teending af teendblusset 5 2 Teendblusset slukker under funktion 5 3 Vanskelig eller manglende teending af breender 5 4 Vanskelig temperaturjustering 6 KOMPONENTUDSKIFTNING Hovedbreender Teendblus Termoelement Teendrgr Gsaventil Sikkerhedstermostat 7 BRUG OG VEDLIGEHOLDELSE 7 1 Almindelig vejledning 7 2 Sikkerhedsanordninger 7 3 Brug af frituregryde 7 4 Teending af breendere 7 5 Slukning af breenderne 7 6 Olieaflgb 8 RENGORING OG VEDLIGEHOLDESE 9 RESERVEDELE 10 TILL G 22 Revisione 0 0 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 23 side 24 side 24 side 24 side 24 side 24 side 24 side 24 side 24 side 24 side 24 side 25 side 25 side 25 side 25 side 25 side 25 side 26 Data Emissione 28 10 2004 1 INSTALLATIONSVEJLEDNING 1 1 Modelidentifikation 1 2 Tekniske dataer Dette apparaturs tekniske dataer vises i vedlagte Tabellerne T1 T1A og T3 2 ALMINDELIGE OPLYSNINGER L s denne vejledning grundigt igennem her findes vigtige informationer vedr rende sikkerheden ved installation brug og vedligeholdelse Opbevar vejledningen omhyggeligt og tilg ngelig for enhver bruger Dette apparatur m kun installeres af fagfolk i h
21. TATION A D AUTRES TYPES DE GAZ Si le type de gaz distribu ne correspond pas celui pour lequel l appareil est pr dispos effectuer toutes les op rations cit es ci dessous Les injecteurs et les plaques des donn es caract ristiques sont contenues dans un sachet pr vu cet effet fourni avec l appareil 3 1 Remplacement des injecteurs de la veilleuse Fig 4 Ouvrir les portes du placard situ en dessous de la cuve de cuisson D visser le bouchon porte injecteur UP pr sent et le remplacer par celui qui est indiqu aux tableaux T2 et T2A Revisser fond le nouvel injecteur Revisser fond le bouchon porte injecteur 3 2 Remplacement des injecteurs et r gulation de l air des br leurs Fig 5 Ouvrir les portes du placard situ en dessous de la cuve de cuisson D visser les injecteurs U pr sents et les remplacer par ceux qui sont indiqu s aux tableaux T2 et T2A Data Emissione 28 10 2004 Pour chaque br leur desserrer la vis V et r gler la bague de r gulation de l air la distance A indiqu e aux tableaux T2 et T2A Revisser fond les vis V et les bloquer avec du vernis rouge 3 3 Remplacement de la plaquette de pr disposition du gaz Appliquer sur l appareil la plaquette indiquant le nouveau type de gaz pour lequel on a fait la transformation 4 MISE EN SERVICE 4 1 Contr le du fonctionnement Mettre en marche l appareil selon les instructions pour l emploi et v rifie
22. Utilstr kkeligt gasforsyningstryk Tilstoppet dyser Defekt gasventil Det manuelle sikkerhedstermostat s tter igang der henvises til punkt 6 4 5 4 Temperaturregulering vanskelig Defekt gasventil 6 UDSKIFTNING AF NOGLE KOMPONENTER N B De forseglede komponenter ma ikke ber res Efter behov skal man efter hvert indgreb kontrollere for l kager 6 1 Hovedbr nderne eller t ndblus t ndr r bn l gerne under karret Udskift komponenten 6 2 Termoelement h jsp ndingskabel til t nding Fjern knapper og kontrolpanel bn l gerne under karret Afbryd komponentens forbindelser til gasventilen Afmonter komponenten udskift den 24 Revisione 0 0 6 3 Gasventil bn lagerne under karret og tam karret for olie se paragraf 7 6 olieaflgb Hem pakdasen p karrets forside s kan ventilens gladehovede udskiftes Fjern knapper og kontrolpanel Afbryd rerforbindelserne ventilens termoelementet og udskift ventilen 6 4 Udskiftning af sikkerhedstermostatet For sikkerhedstermostatet justeres TS fig 1 skal rsagerne til overophedning undersgges og fjernes Kontroller driftstermostatet olieniveauet etc Gar derefter s ledes Abn l gerne tryk p termostatets rade kontakt kontroller at el kredslgbet er lukket igen Udskiftning af sikkerhedstermostatet Abn apparaturets dar og tom karret for olie i henhold til paragraf 76 Hem pakd sen p karrets forside s k
23. a della valvola e sostituirla 6 4 Termostato di sicurezza Per il riarmo in caso di intervento del termostato di sicurezza_TS fig 1 occorre procedere alla rimozione delle cause che hanno generato la sovratemperatura esaminare quindi il funzionamento del termostato di lavoro il livello dell olio ecc poi procedere come segue aprire le portine e premere il pulsante rosso del termostato verificare la richiusura del circuito elettrico Per la sostituzione del termostato di sicurezza procedere come segue Aprire le portine dell apparecchiatura svuotare tutto l olio contenuto nella vasca interessata vedere il paragrafo 7 6 Scarico dell olio Svitare il premistoppa posto sul fronte vasca per fare uscire dalla stessa il bulbo del termostato da sostituire Smontare il cruscotto comandi Scollegare le connessioni elettriche e sostituirlo 7 USO E MANUTENZIONE 7 1 Avvertenze L apparecchiatura destinata all uso professionale e quindi deve essere utilizzata solo da personale addestrato Questa pu essere adibita esclusivamente alla frittura di cibi e pertanto ogni altro impiego da considerarsi improprio Prima di mettere in funzione l apparecchiatura occorre pulire accuratamente tutte le superfici destinate ad entrare in contatto con il cibo IMPORTANTE la friggitrice non dev essere messa in funzione con le vasche prive d olio In caso di utilizzo di grasso in pani in luogo dell olio occorre procedere ad un prevent
24. a veilleuse en intervenant en m me temps sur l allume gaz pi zo lectrique AP Apr s l allumage de la veilleuse maintenir press le bouton A pendant environ 20 secondes on peut contr ler la veilleuse en ouvrant les portes de l appareil En cas d extinction de la veilleuse refaire cette op ration Revisione 0 0 Tourner la manette M dans la position correspondant la temp rature d sir e 7 5 Extinction des br leurs Fig 1 Pour teindre le br leur on doit mettre la manette M la position Pour teindre la veilleuse mettre la manette M la position O Fig 1 7 6 Vidange de l huile Fig 1 Le robinet de vidange de l huile S Fig 1 un pour chaque cuve se trouve l int rieur du placard situ sous les cuves de cuisson il se trouve dans un emplacement permettant d viter toute ouverture accidentelle pendant le travail Pour vider la cuve on doit mettre sous le robinet de vidange la cuvette pr vue cet effet ou des r cipients pouvant contenir toute la quantit d huile temp rature lev e vidanger 8 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Laver tous les jours les surfaces en acier inoxydable en utilisant de l eau et des d tergents non abrasifs ensuite rincer abondamment et essuyer Pour le nettoyage de l acier inoxydable on doit absolument viter les d tergents contenant des substances abrasives ainsi que les copeaux les paillettes les brosses ou les raclettes en acier
25. an ventilens gladehovede udskiftes Fjern kontrolpanelet Afbryd el forbindelserne og udskift termostatet 7 BRUG OG VEDLIGEHOLDELSE 7 1 Almindelige oplysninger Dette apparatur er fremstillet til professionel brug og m derfor kun benyttes af fagfolk Det m kun bruges til friturestegning al anden brug er ukorrekt For apparaturet tages brug skal det renses grundigt VIGTIGT Der m aldrig teendes for varmen hvis der ikke er olie i karret Hvis der bruges fedtklumper i stedet for olie skal disse forst smeltes ved MINIMUMSTEMPERATUR drej knappen M p fig 1 til position 1 Overskrid aldrig oliens maksimalniveau i karret Apparaturet skal overvages nar det er i funktion fordi skader p sikkerhedsanordningen kan medfgre overophedning af olien i karret og olien kan anteendes ved haje temperaturer Seenk kurven med fgdevarer langsomt ned frituregrydens kogende olie pas p at eventuel skum ikke l ber ud over karret Sker det standses kurven i nogle sekunder Installation og eventuelle tilpasninger til anden el spaending hvis det er muligt skal foretages af fagfolk Hvis der opst r problemer afbrydes strammen og et autoriseret Service Center tilkaldes der m kun bruges originale reservedele Fabrikanten frasiger sig ethvert ansvar hvis disse henvisninger ikke folges 7 2 Sikkerhedsanordninger Hvert kar har et sikkerhedstermostat Hvis den maksimale justerede temperatur overskrides afbryder sikkerhedster
26. ans les limites indiqu es au tableau T4 dans le cas contraire arr ter l essai et contacter le Service de distribution de gaz D brancher le tuyau du manom tre et visser fond la vis de prise de pression 5 EXAMEN DE FONCTIONNEMENT 5 1 Allumage difficile ou non allumage de la veilleuse Allume gaz pi zo lectrique bougie d allumage ou cable d allumage d fectueux Pression du gaz d alimentation insuffisante Injecteur ou tuyaux obstru s Vanne de gaz d fectueuse CERTAINES ANOMALIES DE 5 2 Extinction de la veilleuse pendant le fonctionnement Thermocouple d fectueux r chauffement insuffisant de ce dernier ou mauvaise connexion la vanne de gaz Chute de pression de l alimentation de gaz Revisione 0 0 Intervention du thermostat de s curit r enclenchement manuel pour le r enclenchement voir le point 6 4 Vanne de gaz d fectueuse 5 3 Allumage difficile ou non allumage des br leurs Pression d alimentation de gaz insuffisante Injecteurs obstru s Vanne de gaz d fectueuse Intervention du thermostat de s curit r enclenchement manuel pour le r enclenchement voir le point 6 4 5 4 Difficult s de r glage de la temp rature Vanne de gaz d fectueuse 6 REMPLACEMENT DE CERTAINS COMPOSANTS Note g n rale Les composants scell s ne doivent pas tre alt r s Apr s toute intervention v rifier si n cessaire qu il n y ait aucune perte de
27. arniture situ e sur le devant de la cuve pour d gager de cette derni re le bulbe du thermostat remplacer Enlever le panneau de commandes D brancher les connexions lectriques et composant remplacer le Data Emissione 28 10 2004 7 EMPLOI ET ENTRETIEN 7 1 Avertissements L appareil est destin l emploi professionnel aussi ne doit il tre utilis que par un personnel bien pr par Il doit tre destin exclusivement la friture des aliments par cons quent tout autre type d emploi est consid rer impropre Avant de mettre en service l appareil nettoyer soigneusement les surfaces destin es entrer en contact avec les aliments IMPORTANT ne pas mettre en marche la friteuse quand les cuves sont sans huile En cas d utilisation de pains de mati re grasse au lieu de l huile faire fondre pr alablement ces pains en r glant la temp rature au MINIMUM manette M de la fig 1 la position 1 Ne jamais d passer le niveau maximal d huile indiqu sur la cuve Il est conseill de surveiller l appareil pendant le fonctionnement car les ventuelles anomalies des dispositifs de s curit pourraient surchauffer l huile contenue dans la cuve en fait aux hautes temp ratures l huile peut devenir inflammable Plonger lentement dans l huile bouillante le panier contenant les aliments frire en faisant bien attention que l cume pouvant se former ne d borde pas de la cuve Au cas o ceci aurait lieu
28. arr ter pendant quelques secondes l immersion L installation et l ventuelle adaptation un autre type de gaz doivent tre effectu es par des installateurs autoris s et qualifi s En cas de panne fermer le robinet d arr t de gaz se trouvant en amont de l appareil Pour toute r paration s adresser aux Centres d Apr s Vente autoris s et exiger des pi ces de rechange originales L inobservation de ces r gles peut compromettre s rieusement la s curit de l appareil le constructeur d cline toute responsabilit au cas o ces normes obligatoires ne seraient pas respect es 7 2 Dispositifs de s curit Chaque cuve de friture est quip e d un thermostat de s curit qui en cas de d passement de la temp rature maximale de r gulation interrompt l arriv e de gaz Au cas o se produirait cet inconv nient fermer le robinet d arr t du gaz se trouvant en amont de l appareil et demander l intervention du Centre d Apr s Vente 7 3 Utilisation de la friteuse Fig 1 La manette M de la vanne de gaz pr sente les symboles suivants Eteint et allumage de la veilleuse 110 Temp rature minimale de cuisson 120 165 Temp ratures interm diaires de cuisson 190 Temp rature maximale de cuisson 7 4 Allumage des br leurs Fig 1 Mettre de l huile dans la cuve au del du niveau minimum mais sans d passer le niveau maximum Fig 9 Tourner la manette M a la position Presser fond le bouton A et allumer l
29. artment under the cooking basin Remove the control board Disconnect this component from the gas valve Remove and replace the component 6 3 Gas valve Open the doors of the equipment drain all the oil from the concerned basin refer to the paragraph 7 6 Draining the oil Unscrew the stuffing box from the frontal panel of the basin to extract the bulb of the valve having to be replaced Remove the control board Disconnect the pipes and the thermocouple of the valve and replace the valve 6 4 Safety thermostat Before enabling the safety thermostat TS fig 1 again eliminate the reasons provoking the overheating examine the functioning of the operating thermostat the oil level etc Then carry out the following operations Open the door and press the red pushbutton of the thermostat Check whether the electric circuit is closed Replace the safety thermostat through the following operations Open the doors of the equipment drain all the oil from the concerned basin refer to the paragraph 7 6 Draining the oil Unscrew the stuffing box from the frontal panel of the basin to extract the bulb of the thermostat having to be replaced Remove the control board Disconnect the electrical connections and replace the thermostat 7 USE AND MAINTENANCE 7 1 Warning This equipment has been designed for professional aims therefore it must be operated exclusively by trained personnel It must
30. b mit den zu frittierenden Speisen in hei es l langsam tauchen indem man darauf achtgibt da der Schaum der daraus entstehen kann den Beckenrand nicht berl uft Falls das geschiet ist das Tauchen f r einige Sekunden zu unterbrechen Die Installation des Ger tes sowie die Anpassung an eine andere Gasart darf nur von qualifizierten Fachleuten durchgef hrt werden Die versiegelten Bauteile d rfen nicht manipuliert werden Bei eventuell notwendigen Reparaturen sich an einen vom Hersteller autorisierten Kundendienst wenden und Originalersatzteile verlangen Bei Schaden ist dem Ger t vorgeschalteter Gasabsperrhahn zu schlie en Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab wenn dieser Verpflichtung nicht nachgekommen wird Gebrauch 7 2 Sicherheitsvorrichtung Jedes Becken ist mit Sicherheitsthermostat versehen der bei berschreitung der h chsten Regulierungstemperaturen den Gasdurchflu absperrt In diesem Fall ist der dem Ger t vorgeschaltete Gasabsperrhahn zu schlie en und die Kundendienststelle zwecks Eingriffs zu kontaktieren 7 3 Verwendung der Friteuse Der Knebel M des Gasventils gibt folgende Bezuggspunkte wieder gel scht und Z ndbrenner 110 niedrigste Kochtemperatur 120 165 mittlere Kochtemperatur 190 h chste Kochtemperatur 7 4 Z ndung der Brenner Den Knebel M auf Position drehen Den Knebel A ganz eindr cken und den Z ndflammenbrenner durch gleichzeitige Bet tigung der Piezoz nd
31. ddelen die bijtende stoffen bevatten en geen spaanders wol borstels of afkrabbers van gewoon staal Gebruik geen bijtende reinigingsmiddelen voor de schoonmaak van de vloer die onder het apparaat ligt Was het apparaat niet met waterstralen Indien het apparaat voor een lange tijd niet wordt gebruikt neem de volgende maatregelen Sluit de onderbrekingskraan die zich aan de bovenkant van het apparaat bevindt Maak alle oppervlakten goed schoon Bescherm de inoxstalen oppervlakten door op deze met een doekje een dun laag vaselineolie te verspreiden Lucht regelmatig de lokalen Laat het apparaat zo nu en dan controleren maar tenminste een keer per jaar door bevoegd gekwalificeerd personeel Raadzaam is het sluiten van een onderhoudscontract 9 LIJST VERVANGBARE ONDERDELEN Klep regeling gas Pilootbrander Hoofdbrander Thermokoppel Ontstekingsbougie piloot Veiligheidsthermostaat Pi zoelektrische ontsteker Kraan afvoer olie Data Emissione 28 10 2004 INDHOLDSFORTEGNELSE 1 INSTALLATIONSVEJLEDNING 1 1 Modelidentifikation 1 2 Tekniske dataer 2 ALMINDELIG VEJLEDNING 2 1 Installation 2 2 Installation under emkappe 2 3 Montering 2 4 Ensretning af apparaturet 2 5 Tilslutning til gasnettet 3 TILPASNING TIL ANDRE GASTYPER 3 1 Udskiftning af teendblussets dyser 3 2 Udskiftning af dysere og luftjustering p hovedbreender 3 3 Udskiftning af gas specifikationspladen 4 START 4 1
32. e 125 et 200 mm Fig 7 2 3 Montage Enlever la pellicule de protection couvrant les parties ext rieures de l appareil Enlever les traces de colle encore pr sentes en utilisant un solvant appropri Proc der au nivellement de l appareil en intervenant sur les pieds r glables Si on l installe seul l appareil de 40 cm de largeur doit tre fix au sol avec les brides pr vues cet effet Fig 3 2 4 Union avec mise en ligne des appareils Fig 2 Proc der comme suit Enlever les manettes et le panneau de commandes de la table de cuisson Placer c te c te les appareils et les mettre de niveau la m me hauteur Fixer les appareils comme indiqu la Fig 2 en utilisant les vis pr vues cet effet 2 5 Branchement au r seau de distribution de gaz Avant d effectuer le branchement consulter le Service de distribution de gaz Monter un robinet d arr t en amont de l appareil ceci dans une position facilement accessible S assurer qu il n y a pas de pertes aux points de raccordement V rifier la pr disposition de l appareil au gaz d alimentation si n cessaire proc der l adaptation au type de gaz distribu ceci apr s avoir lu tr s attentivement le paragraphe 3 Pour l installation d appareils au Danemark avant d effectuer le branchement au r seau de distribution de gaz visser sur le raccord d alimentation le nipple fourni avec l appareil 3 TRANSFORMATION POUR L ADAP
33. efestigt werden Siehe Abb 3 2 4 Zur Aneinanderstellung der Ger te Oberteil Knebel und Oberteil Schaltfeld abnehmen Die Ger te aneinanderstellen und dieselben auf die gleiche H he ausrichten danach mit den entsprechenden Schrauben befestigen siehe Abb 2 2 5 Anschlu an die Gasleitung Vor Durchf hrung des Anschlusses ist das Gasversorgungsunternehmen zu befragen Dem Ger t ist an leicht zug nglicher Stelle ein Absperrhahn vorzuschalten Die Anschlu amp stellen auf Undichtigkeiten hin berpr fen Wenn Schl uche verwendet werden m ssen sie aus rostfreiem Stahl sein nach Normen DIN 3383 Teil 1 oder DIN 3384 Uberpr fen ob das Ger t f r die Gasart ausgelegt ist mit welcher es betrieben werden soll Wenn nicht siehe Kapitel Umstellung auf andere Gasarten 2 6 Bel ftung der R ume Pr fen ob die betreffenden R ume bei Funktion der gasbetriebenen Ger te ausreichend bel ftet werden um die richtige Verbrennung sowie den allgemeinen Luftaustausch zu gew hrleisten siehe einschl gige Vorschriften Arbeitsblatt DVGW 6634 3 UMSTELLUNG AUF ANDERE GASARTEN Zur Umstellung und Anpassung an eine andere Gasart sind alle nachstehend angegebenen Arbeiten vorzunehmen Die erforderlichen D sen und Typenschilder werden werksseitig beigegeben und sind im Garnitur Beutel enthalten Data Emissione 28 10 2004 3 1 Austausch der Z ndflammenbrennerd sen Abb 4 Die Unterschrankst ren unterhalb des Bec
34. elling zie punt 6 4 De gasklep is gebrekkig 5 3 Moeilijke of gemiste ontsteking van de branders De gastoevoerdruk is onvoldoende 20 Revisione 0 0 De gaspitten zijn verstopt De gasklep is gebrekkig Interventie van de met de hand herstelbare veiligheidsthermostaat voor de herstelling zie punt 6 4 5 4 Moeilijke regeling van de temperatuur De gasklep is gebrekkig 6 VERVANGING VAN ENKELE COMPONENTEN Algemene nota de verzegelde componenten moeten niet geschonden worden Na elke interventie controleer indien nodig of er gaslekkages aanwezig zijn 6 1 Hoofd en pilootbranders ontstekingsbougie Maak de deurtjes open van de ruimte onder de kookkuip Vervang de component 6 2 Thermokoppel hoge spanning ontstekingskabel Maak de deurtjes open van de ruimte onder de kookkuip Verwijder het bedieningspaneel Maak de component los van de gasklep Verwijder de component en vervang hem 6 3 Gasklep Maak de deurtjes van het apparaat open en ledig de kuip van de aanwezige olie zie paragraaf 7 6 afvoer van de olie Schroef de prophouder die aan de voorkant van de kuip is geplaatst los om daar vanuit de bol van de te vervangen klep uit te trekken Verwijder het bedieningspaneel Maak het buisstelsel en de thermokoppel van de klep los en vervang de klep 6 4 Veiligheidsthermostaat Voor de herstelling van de veiligheidsthermostaat TS na interventie Fig 1 verwijder de oorzaken die
35. enhold til fabrikantens instruktioner og de g ldense sikkerhedsnormer Fabrikanten frasiger sig ethvert ansvar hvis disse normer ikke f lges 2 1 Installation Efter udpakning skal man sikre sig at apparaturet er intakt Har man den mindste tvivl m apparatet ikke tages i brug og man skal med det samme tilkalde fagfolk B rn m ikke kunne komme i ber ring med emballagen de kan komme til skade Apparaturet skal s ttes p dets endelige plads og position i k kkenet helst under en udsugnings emkappe s der opn s en god luftcirkulation Apparaturet m kun indstalleres i lokaler med god ventilation Alt apparatur af typen A1 og B21 m kun installeres i lokaler med god luftventilation i henhold til de g ldende tekniske normer Det anbefales at s tte apparatet under en emkappe som absorberer forbr ndingsgasarter og damp Alt apparatur af typen B11 skal installeres s al udst dningsgas sendes til et egnet system fremstillet i henhold til de g ldende normer Forbindelsesskorstenen leveres for sig Installationstypen skal fremh ves med et kryd A1 B11 B21 p gasm rkepladen som sidder indvendigt p kontrolpanelet Dette apparatur kan indstalleres separat eller sammensat med andet udstyr fra vores linie Dette apparatur er ikke egnet til indbygning Apparaturet skal opstilles mindst 10 cm fra v ggen Denne afstand kan reduceres hvis v ggene er brandsikre eller isoleret Apparaturet
36. er Taste AP anz nden Den Knebel A ca 20 Sekunden gedr ckt halten Revisione 0 0 anschlie end loslassen erlischt die Wachflamme ist die Operation zu wiederholen Die Wachflamme kann beobachtet werden wenn man die Ger test ren ffnet Den Knebel M auf gew nschte Temperatur bringen 7 5 Ausschalten der Brenner Zur Ausschaltung des Hauptbrenners den Knebel M auf Position drehen Zur Ausschaltung des Wachflammenbrenners den Knebel M auf Position OT Siehe Abb 1 7 6 lablauf Abb 1 Der Olablaufshahn Abb 1 einer f r jedes Becken befindet sich in dem Unterschrank unterhalb der Kochbecken und in einer sicheren Stellung Um das Becken auszuleeren sind die geeigneten in der Ausstattung anwesenden Beh lter die die ganze Olmenge bei hoher Temperatur halten k nnen unter den Aublaufshahn zu setzen 8 REINIGUNG UND PFLEGE Die Fl chen aus rostfreiem Stahl mit Wasser und geeigneten Reinigungsmitteln t glich reinigen danach gr ndlich nachsp len und sorgf ltig trocknen Zur Reinigung von rostfreiem Stahl auf keinen Fall Scheuermittel Metallwolle B rsten oder Schaber aus Normalstahl verwenden da zur ckbleibende Eisenreste Rostbildung bewirken k nnen F r die Reinigung des Bodens unter dem Ger t keine Atzmittel verwenden Das Ger t mit Wasserstrahlen nicht waschen Reinigungsmittel zu reinigen und danach sorgf ltig trockenzureiben Es kann eventuell eine nicht metalli
37. es appareils sont indiqu es aux Tableaux T1 T1A et T3 2 AVERTISSEMENTS GENERAUX Lire attentivement les instructions contenues dans cette notice car elles fournissent d importantes indications quant a la s curit de l installation son emploi et son entretien Conserver soigneusement cette notice de fa on pouvoir tre consult e successivement par les diff rents op rateurs Les op rations d installation de transformation et d entretien de l appareil doivent tre effectu es par des Installateurs Autoris s ou par des Services sp cialis es conform ment aux normes de s curit en vigueur Le Constructeur d cline toute d inobservation de cette obligation responsabilit en cas 2 1 Installation Apr s avoir retir l emballage s assurer que l appareil est en bon tat En cas de doute ne pas mettre en service cet appareil et s adresser un personnel hautement qualifi sur le plan professionnel Les l ments d emballage peuvent tre une source de danger aussi ne doivent ils pas tre laiss s la port e des enfants L appareil doit tre install dans l emplacement d finitif qu il occupera dans la cuisine pr f rablement sous une hotte aspirante permettant la bonne r g n ration de l air L installation ne doit tre effectu e que dans des locaux suffisamment a r s Les appareils du type A1 et B21 ne peuvent tre install s que dans des locaux ventil s conform ment a
38. fekt des Sicherheitsthermostats siehe Punkt 6 4 5 3 Schwierige oder fehlende Z ndung des Hauptbrenners Druckverlust in der Gasleitung Verstopfte D sen Gasventil ist defekt Intervention oder Defekt des Sicherheitsthermostats siehe Punkt 6 4 5 4 Schwierige Temperature Einstellung Gasventil ist defekt 6 ANLEITUNG ZUM AUSTAUSCH EINZELNER BESTANDTEILE Die versiegelten Bauteile d rfen keineswegs manipuliert werden Nach jedem Eingriff ist falls erforderlich eine Uberpr fung nach Undichtigkeit hin durchzuf hren 6 1 Hauptbrenner Z ndflammenbrenner Z ndkerze Die Unterschrankst ren unterhalb des Beckens ffnen Das Bauteil ersetzen 6 2 Thermoelemente Hochspannungsz ndkabel Die Unterschrankst ren unterhalb des Beckens ffnen Schaltfeld abnehmen Das Bauteil vom Gasventil abl sen Dasselbe demontieren und auswechseln 6 3 Gasventil Die T ren des Ger tes ffnen und das ganze im Becken enthaltene Ol ablaufen lassen siehe Punkt 7 6 Die auf der Vorderseite des Beckens gesetzte Stopfb chse losschrauben um den auszutauschenden Ventilf hler herauszunehmen Schaltfeld abnehmen Die Leitungen und das Thermoelement abl sen und das Gasventil auswechseln 6 4 Sicherheitsthermostat Falls der Sicherheitsthermostat TS in T tigkeit tritt sind die Ursachen die die Ubertemperatur erzeugt haben zuerst zu beseitigen um dann das Ger t wieder in Betrieb zu setzen Den Betrieb des Arbeitstherm
39. gaz 6 1 Br leurs ou veilleuse bougie d allumage Ouvrir les portes du placard situ en dessous de la cuve de cuisson Remplacer le composant 6 2 Thermocouple c ble de haute tension d allumage Ouvrir les portes du placard situ en dessous de la cuve de cuisson Enlever le panneau de commandes D connecter le composant de la vanne de gaz D monter le composant et le remplacer 6 3 Vanne de gaz Ouvrir les portes du placard de l appareil vider toute l huile contenue dans la cuve concern e voir paragraphe 7 6 Vidange de l huile D visser la presse garniture situ e sur le devant de la cuve pour d gager de cette derni re le bulbe de la vanne remplacer Enlever le panneau de commandes D connecter les tuyaux le thermocouple de la vanne et remplacer le composant 6 4 Thermostat de s curit Avant de r enclencher le thermostat de s curit TS apr s son intervention Fig 1 chercher les causes ayant provoqu la surtemp rature examiner le fonctionnement du thermostat de travail le niveau d huile etc Ensuite proc der comme suit Ouvrir les portes et appuyer sur le bouton rouge du thermostat V rifier si le circuit est bien referm Pour le remplacement du thermostat de s curit proc der comme suit Ouvrir les portes du placard de l appareil vider toute l huile contenue dans la cuve concern e voir paragraphe 7 6 Vidange de l huile D visser la presse g
40. hermostat When the maximum control temperature is exceeded this thermostat cuts off the gas flow When this occurs close the cutoff cock installed before the equipment and call an After Sales Centre 7 3 Use of the fryer fig 1 The knob M of the valve is marked with the following symbols k Pilot burner on and off 110 Minimum cooking temperature 120 165 Intermediate cooking temperatures 190 Maximum cooking temperature 7 4 Lighting the burners Fig 1 Fill the basin with oil until its level is above the minimum mark and below the maximum fig 9 Turn the knob M to Press the button A completely and light the pilot burner pressing the button of the piezoelectric lighter AP After lighting keep the button A pressed for approximately 20 seconds observe the pilot burner opening the doors of the equipment In case of extinction of the pilot burner repeat this operation Turn the knob M to the position corresponding to the desired temperature 7 5 Extinction of burners fig 1 Switch off the main burner turning the knob M to the position Switch off the pilot burner turning the knob M to the position O fig 1 7 6 Draining the oil The oil drain cock S fig 1 one cock per basin is installed inside the compartment under the cooking basins in a safe position so that it cannot accidentally be opened during the operation When draining the basin put the proper tray or other vessels being ab
41. iebe oder Installateure in Ubereinstimmmung mit den geltenden Sicherheitsvorschriften durchgef hrt werden Der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung ab wenn dieser Verpflichtung nicht nachgekommen wird Bestimmungen des 2 1 Aufstellung Installation Sich der Unversehrtheit des Ger tes nachdem seine Verpackung abgenommen worden ist versichern Im Zweifelsfall das Ger t nicht verwenden und sich an qualifizierte Fachleute wenden Die Verpackungsteile sind nicht f r Kinder zug nglich zu lassen da sie potentiell Gefahrenquellen sind Das Ger t ist in jene Stellung anzubringen die endg ltig in der K che einnimmt und lieber unter der Abzugshaube um eine gute Bel ftung zu erm glichen Das Ger t nur in ausreichend bel fteten R umen aufstellen Wen es sich um ein Ger t Typ A 1 handelt m ssen die Aufstellungsr ume nach den geltenden technischen Bestimmungen bel ftet werden Die Ger te k nnen gesondert oder mit anderen Ger ten unseres Sortiments zusammengesetzt intalliert werden Die Ger te Typ B 11 sind mit einer Str mungssicherung als wesentlicher Bestandteil des Ger tes versehen die gem den entsprechenden Anweisungen montiert werden mu Die Str mungssicherung mu mit der Abgasanlage verbunden werden gem den geltenden Normen G 634 G 600 TRF sowie den Lokalverordnungen des einschl gigen Landes und den Richtlinien Revisione 0 0 der rtlichen Bauaufsicht Ein Abgasrohr Durchmesser
42. ivo scioglimento di questi regolando la temperatura al MINIMO manopola M di fig 1 in pos 1 Non superare mai il livello massimo dell olio indicato nella vasca Si consiglia di sorvegliare l apparecchiatura durante il funzionamento in quanto eventuali anomalie agli organi di sicurezza potrebbero dare luogo al surriscaldamento dell olio contenuto nella vasca il quale a temperature elevate pu diventare infiammabile Immergere lentamente nell olio bollente il cestello con i cibi da friggere prestando attenzione che la schiuma che si pu formare non trabocchi dall orlo della vasca Qualora accadesse ci occorre sospendere per qualche secondo l immersione L installazione e l eventuale trasformazione ad Data Emissione 28 10 2004 altro tipo di gas dev essere eseguita da installatori autorizzati e qualificati In caso di guasto chiudere il rubinetto d intercettazione che posto a monte dell apparecchiatura Per la riparazione rivolgersi ai Centri di Assistenza autorizzati ed esigere parti di ricambio originali Il mancato rispetto di quanto sopra indicato pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura per cui il costruttore declina ogni responsabilit se tali obblighi non vengono rispettati 7 2 Dispositivi di sicurezza Ogni vasca di cottura dotata di termostato di sicurezza che nel caso in cui la massima temperatura di regolazione venga superata interrompe l efflusso del gas Qualora si verifichi tale inconveniente chi
43. kens ffnen Die Schraubenmutter des UP D setr gers losschrauben und durch auf Tabellen T2 und T2A angegebene D se ersetzen Die neue D se festschrauben Die Schraubenmutter des D sentr gers wieder festschrauben 3 2 D sen Austausch und Luft Einstellung der Hauptbrenner Abb 5 Die Unterschrankst ren unterhalb des Beckens ffnen Die D sen U losschrauben und durch auf Tabellen T2 und T2A angegebene D se ersetzen F r jeden Brenner Schraube V lockern und die Luft Regulierungsbuchse auf Abstand A gem R Tabelle T2 und T2A positionieren Schraube V wieder festschrauben und mit Rotlack versiegeln 3 3 Hinweisschild Gaseinstellung Nach Umstellung bzw Anpassung auf eine andere Gasart mu ein Schild mit Angabe der neuen Gasart angebracht werden 4 INBETRIEBNAHME 4 1 Funktionskontrolle Das Ger t entsprechend den Gebrauchsanweisungen in Betrieb setzen und die Regelm ssigkeit der Brennerz ndung die Dichtheit und die Leistungsf higkeit der Abgasungsanlage berpr fen Die Ubereinstimmung der Hinweisschildangaben mit den des Gasversorgungsnetzes berpr fen N tigenfalls Kapitel Analysen einiger nachschlagen Anmerkung w rend des Betriebs auf den w rmen Zonen der Au enfl chen aufmerken Betriebsst rungen 4 2 berpruf ng der Nennw rmebelastung Nach der Installation bzw der Umstellung auf eine andere Gasart und nach jedem Wartungseingriff ist die Nennwarmebelastung des
44. l st alt under paragraf 3 grundigt igennem I Danmark f r apparaturet tilsluttes gasforsyningen skal den leverede nippel skrues p forsyningsrampen 3 TILPASNING TIL ANDER GASTYPER Hvis apparatet ikke er indstillet til gasveerkets gastype skal apparatet omdannes som bekrevet herunder Dysere og meerkepladerne findes i en pose som leveres med apparaturet 3 1 Udskift teendblussets dysere fig 4 Abn l gerne under karret Afskru proppen T fjern pakningen G Udtag og udskift dyseren UP med den som der henvises til i tabellerne T2 og T2A Skru den nye dyser teet til Skru proppen T teet til igen og veer sikker p at pakningen G er sidder korrekt f orsegl med rad maling Om n dvendigt juster luften med regulator R 3 2 Udskift dyserne og hovedbreenderens luftjustering fig 5 Abn lagerne under karret Skru dyseren U af og udskift med den som vises pa tabel T2 og T2A Ved hver br nder l sn skruen V og juster luftreguleringsbgsningen til afstanden A som vist i tabel T2 og T2A Skru skruen V t t til igen og forsegl med red maling 3 3 Udskift gas specifikationspladen S t den nye plade med den nye gastype p apparaturet 4 START 4 1 Funktionskontrol Start apparatet i henhold til brugsvejledningen og kontroller teendblusset og hovedbreendernes funktion for l kager lokalets luftventilation gasudstadningssystemet om ngdvendigt se paragraf 5 Fejlkontrollering
45. le to contain the quantity of oil to be drained at high temperature under the drain cock 8 CLEANING AND MAINTENANCE Wash the surfaces of stainless steel with water and non abrasive detergents every day then rinse abundantly and wipe carefully When cleaning stainless steel never use detergents with abrasive substances nor steel wool brushes or scrapers of common steel Clean the floor under the fryer with non corrosive products Do not wash the equipment with water jets When the equipment must not be used for long time comply with the following instructions Close the gas cutoff cock installed before the equipment Clean all the surfaces carefully Protect the surfaces of stainless steel laying off a light film of white mineral oil with a cloth Ventilate the rooms periodically Revisione 0 0 Check the equipment periodically at least once a year this check must be carried out by qualified professional personnel Drawing up a maintenance contract is recommended 9 LIST OF SPARE PARTS Gas control valve Pilot burner Main burner Thermocouple Ignition plug of pilot burner Safety thermostat Piezoelectric lighter Oil drain cock Data Emissione 28 10 2004 TABLE DES MATIERES 1 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR 1 1 Identification des mod les 1 2 Donn es techniques 2 AVERTISSEMENTS GENERAUX 2 1 Installation 2 2 Installation sous hotte aspirante 2 3 Montage 2 4
46. legamento imperfetto alla valvola gas Caduta di pressione d alimentazione gas Intervento del termostato di sicurezza a riarmo manuale per il riarmo vedere punto 6 4 Valvola gas difettosa 5 3 Difficile o mancata accensione bruciatori Pressione d alimentazione del gas insufficiente Ugelli ostruiti Valvola gas difettosa Intervento del termostato di sicurezza a riarmo manuale per il riarmo vedere punto 6 4 5 4 Difficile regolazione della temperatura Valvola gas difettosa Revisione 0 0 6 SOSTITUZIONE DI ALCUNI COMPONENTI Nota generale componenti sigillati non devono essere manomessi Dopo ogni intervento eseguire se necessario la verifica dell assenza di perdite di gas 6 1 Bruciatori principale o pilota candelina di accensione Aprire le portine del vano sottostante la vasca di cottura Sostituire il componente 6 2 Termocoppia cavo alta tensione di accensione Aprire le portine del vano sottostante la vasca di cottura Togliere il pannello comandi Scollegare il componente dalla valvola gas Smontare il componente e sostituirlo 6 3 Valvola gas Aprire le portine dell apparecchiatura vuotare tutto l olio contenuto nella vasca interessata vedere paragrafo 7 6 scarico dell olio Svitare il premistoppa posto sul fronte vasca per fare uscire dalla stessa il bulbo della valvola da sostituire Togliere il pannello comandi Scollegare le tubazioni la termocoppi
47. met aandacht dit handboekje daar het belangrijke gegevens bevat inzake de veiligheid van installatie het gebruik en het onderhoud Bewaar dit boekje zorgvuldig zodat het steeds door bevoegde personen geraadpleegd kan worden De installatie de verandering en het onderhoud van dit apparaat moeten verricht worden door geautoriseerde installateurs of door Inrichtingen met inachtneming van de bestaande veiligheidsnormen De fabrikant wijst elke aansprakelijkheid van zich bij niet nakoming van deze verplichting 2 1 Installatie Na het verpakkingsmateriaal verwijderd te hebben zie of het apparaat ongeschonden is Bij twijfel gebruik het apparaat niet en raadpleeg het bevoegd personeel Laat het verpakkingsmateriaal niet binnen bereik van kinderen daat het gevaarlijk kan zijn Plaats het apparaat op haar definitieve plaats in de keuken en bij voorkeur onder een afzuigkap om een goede regeneratie van de lucht te verzekeren Installeer het apparaat uitsluitend in goed geventileerde lokalen De apparaten van het type A1 en B21 kunnen alleen ge nstalleerd worden in lokalen die geventileerd zijn volgens de bestaande technische voorschriften Plaats de apparaten bij voorkeur onder een afzuigkap om stoom en verbrandingsgassen te verwijderen De apparaten van het type B11 moeten zo ge nstalleerd worden dat de afvoergassen in een passende volgens de bestaande normen gerealiseerde installatie worden geleid De verbindingsschoorsteen wordt afzo
48. mostatet gas forsyningen dette tilfeelde slukkes for hovedkontakten og et Service Center tilkaldes Data Emissione 28 10 2004 7 3 Brug af frituregryden fig 1 Ventilknappen M har disse symboler Sluk og teend for t ndblus 110 Stegetemperatur minimum 120 165 Stegetemperatur middel 190 Stegetemperatur maksimum 7 4 Teending af breenderne fig 1 Fyld karret med olie over minimum men under maksimum fig 9 Drej knappen M til position Tryk knappen A i bund og teend teendblusset ved samtidig at trykke piezoel teendingen AP ind Teendknappen forlades men knappen A holdes trykket ind i cirka 20 sekunder teendblusset kan ses n r apparatets l ger bnes Hvis teendblusset slukker gentages det her beskrevne Drej knappen M til den nskede temperatur 7 5 Blussene slukkes Drej hovedbreenderens knap M til position Drej og tryk teendblussets knap M til og O fig 1 i bund 7 6 Olieaflgb Aflgbshanen S fig 1 et til hvert kar sidder indeni rummet under Karret s ledes at man undg r at hanen bner ved en fejltagelse Nar karret skal tammes s ttes en dertil egnet beholder under hanen 8 RENGORING OG VEDLIGEHOLDELSE Vask rustfrist loverfladerne hver dag med vand og et rengeringsmiddel som ikke ridser skyl efter med rigeligt vand og tor omhyggeligt efter N r rustfrit st l renses m man aldrig bruge slibemidler st luld b rster eller stalskrabere Rens gulvet under varmeskabe
49. n 3 2 Vervanging van de gaspitten en van de luchtregelaar van de hoofdbranders Fig 5 Maak de deurtjes open van de ruimte die zich onder de kookkuip bevindt Schroef gaspitten U los en vervang ze met die die in tabel T2 en T2A zijn aangeduid Maak schroef V van elke brander los en regel het luchtregelingsmondje op de afstand A die in de tabellen T2 en T2A is aangeduid Schroef de schroeven V weer goed vast en verzegel ze met rode lak Data Emissione 28 10 2004 3 3 Vervanging van het typeplaatje met de gasgegevens Plaats het typeplaatje met het nieuw soort aangepast gas op het apparaat 4 HET IN WERKING STELLEN VAN HET APPARAAT 4 1 Controle van de functionering Stel het apparaat in werking volgens de gebruiksinstructies en controleer of de pilootbranders en de hoofdbranders goed functioneren of er gaslekkages aanwezig zijnde werking van ventilatiesystemen van het lokaal de effici ntie van de installatie voor de afvoer van de verbrandingsgassen raadpleeg indien nodig paragraaff 5 Analyse van enkele storingen of de gegevens van het typeplaatje overeenkomen met die van de gasleiding Waarschuwing tijdens de werking van het apparaat pas goed op de warme delen van de uitwendige oppervlakte de 4 2 Controle van het thermisch vermogen Na de installatie verricht te hebben en na de verandering voor de aanpassing op een ander soort gas en bij onderhoudsinterventies controleer steeds het thermisch
50. n vigore Il camino di collegamento viene fornito a parte tipo di installazione eseguito deve essere evidenziato apponendo una crocetta nella casella interessata A1 B11 B21 sulla targhetta caratteristiche posta all interno del cruscotto comandi Le apparecchiature possono essere installate separatamente oppure composte con altre apparecchiature della nostra gamma L apparecchiatura non adatta per l incasso L apparecchiatura dev essere posizionata ad almeno 10 cm di distanza dalle pareti circostanti In presenza di pareti incombustibili o protette da isolamento termico tale distanza pu essere ridotta Le dimensioni d ingombro delle apparecchiature sono riportati nelle pagine allegate Revisione 0 0 2 2 Installazione sotto cappa aspirante Fig 7 In caso d installazione sotto cappa aspirante dopo aver installato il camino di collegamento senza interruttore di tiraggio come indicato al punto 2 2 occorre innalzare lo stesso ad un altezza di almeno 180 cm dal suolo La distanza tra la parte terminale del camino ed il filtro della cappa dovr essere compresa tra 125 e 200 mm vedi fig 7 2 3 Montaggio Togliere la pellicola protettiva dalle pareti esterne dell apparecchio Il collante che pu eventualmente rimanere sulle pareti va tolto con un solvente appropriato Procedere alla messa in piano dell apparecchiatura agendo sui piedini regolabili L apparecchiatura di larghezza 20 e 40 cm installata
51. nderlijk geleverd De verrichte installatie moet gekenmerkt worden door het zetten van een kruisje in het passend vakje A1 B11 B21 op het typeplaatje dat zich aan de binnenkant van het instrumentenbord bevindt De apparaten kunnen afzonderlijk ge nstalleerd worden of gecombineerd met andere apparaten van onze productie Het apparaat is niet geschikt voor inbouw Plaats het apparaat op een afstand van tenminste 10 cm van de omringende wanden In aanwezigheid van onbrandbare wanden of indien deze beschermd zijn door een thermische isolering kan deze afstand gereduceerd worden De door de apparaten ingenomen ruimte is te zien in de bijliggende pagina s 2 2 Installatie onder een afzuigkap Fig 7 Revisione 0 0 Bij installatie onder een afzuigkap na de verbindingsschoorsteen ge nstalleerd te hebben zonder trekschakelaar zoals aangegeven in punt 2 2 hef deze op tot op een hoogte van tenminste 180 cm vanaf de vloer De afstand tussen het eindgedeelte van de schoorsteen en de filter van de kap moet begrepen zijn tussen 125 en 200 mm zie Fig 7 2 3 Het monteren van het apparaat Verwijder het beschermend laagje van de uitwendige wanden van het apparaat en het eventueel overgebleven kleefstof met een passend plosmiddel Plaats het apparaat met gebruik van de stelvoetjes Bevestig het afzonderlijk ge nstalleerd apparaat met een breedte van 40 cm op de vloer met de ter beschikking zijnde flenzen Fig 3 2 4 O
52. ng plate indicating the new type of gas onto the equipment thus transformed 4 STARTING 4 1 Checking the operation Start the equipment according to the instructions of use and check the correct operation of pilot and main burners Data Emissione 28 10 2004 that there are no leaks the correct operation of room ventilation systems the efficiency of the exhaust gas system if necessary refer to the paragraph 5 Check of some malfunctions whether the data of the rating plate of the equipment correspond to those of the gas pipe network Warning during the operation take extreme care in handling the hot areas of the outer surface 4 2 Checking the thermal power After installing the equipment and adapting it to another gas group or in any maintenance operation check the thermal power The thermal power rating is indicated in the tables T1 T1A The equipment operates at the power rating when its nozzles actually correspond to the type of gas supplied and to the operating pressure indicated in the tables T2 T2a T3 and T4 4 3 Checking the gas feeding pressure Necessary measuring instrument pressure gage with minimum accuracy rating of 0 2 mBar Open the door of the compartment under the cooking basin Remove the tight screw of the pipe tap P see fig 1 and connect the pipe of the pressure gage to this tap Carry out the measurement while the equipment is operating The measured value mu
53. of pilot burner during the operation 5 3 The main burners show a difficult ignition or they fail to ignite 5 4 Difficult control of temperature 6 REPLACING SOME COMPONENTS Main burner Pilot burner Thermocouple Ignition plug of pilot burner Gas valve Safety thermostat 7 USE AND MAINTENANCE 7 1 Warning 7 2 Safety devices 7 3 Use of the fryer 7 4 Lighting the burners 7 5 Extinction of burners 7 6 Draining the oil 8 CLEANING AND MAINTENANCE 9 LIST OF SPARE PARTS 10 ENCLOSURES Revisione 0 0 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 11 page 12 page 12 page 12 page 12 page 12 page 12 page 12 page 12 page 12 page 12 page 13 page 13 page 13 page 13 page 13 page 13 page 13 page 26 Data Emissione 28 10 2004 1 INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION 1 1 Identifying the models Fryer with 1 basin of 15 litres Fryer with 2 basins of 10 litres Fryer with 2 basins of 15 litres 1 2 Technical data The technical data of these fryers are indicated in the Tables T1 T1A T3 refer to the Enclosures Serie 700 8031 35222 8031 35432 8031 35642 Serie 900 8031 45222 8031 45332 8031 45432 8031 45642 8031 45742 2 GENERAL INSTRUCTIONS Read the instructions of this handbook carefully because they supply important information on installation use and maintenance safety Keep thi
54. ostats das Olsniveau u s w also berpr fen dann vornehmen wie folgt T re ffnen und den roten TS Thermostatsknopf dr cken den Verschlu des Stromkreises berpr fen F r den Austausch des Sicherheitsthermostats vornehmen wie folgt Die T ren des Ger tes ffnen und das ganze im Becken enthaltene Ol ablaufen lassen siehe Punkt 7 6 Die auf der Vorderseite des Beckens gesetzte Stopfb chse losschrauben um den auszutauschenden Ventilf hler herauszunehmen Data Emissione 28 10 2004 Schaltfeld abnehmen Elektroanschl sse abl sen und den Thermostat auswechseln 7 BEDIENUNGSANWEISUNGEN 7 1 Hinweise Das Ger t ist f r gewerbliche Zwecke vorgesehen und muR von Fachleuten bedient werden die mit dem Garen von Speisen vertraut sind Jede andere Verwendung ist als ungeeignet zu betrachten Vor der Inbetriebnahme des Ger tes die Fl chen die mit Speisen in Ber hrung kommen reinigen WICHTIG Die Friteuse mu nicht mit leeren Becken in Betrieb gesetzt werden Falls Fettlaibe statt l verwendet werden mu man diese zuerst durch Temperatureinstellung auf Minimum Knebel M Abb 1 Pos 1 zergehen lassen Der h chste im Becken angegebene lstand nie bersteigen Es wird empfohlen das Ger t w hrend des Betriebs zu beaufsichtigen eventuelle Anomalien in den Sicherheitsvorrichtungen k nnen n mlich das im Becken enthaltene Ol berhitzen das bei hohen Temperaturen entz ndbar werden kann Den Kor
55. p een lijn verbinding van de apparaten Fig 2 Ga als volgt te werk Verwijder de knoppen en het bedieningspaneel van de top Plaats de apparaten naast elkaar en nivelleer ze op dezelfde hoogte Maak de apparaten vast met de passende schroeven zoals aangegeven in Fig 2 2 5 Aansluiting op de gasleiding Alvorens tot aansluiting Gastoeleveringsbedrijf Installeer aan de bovenkant van het apparaat op een makkelijk te bereiken plaats een onderbrekingskraan Controleer of er gaslekkages verbindingspunten Controleer of het apparaat voorbereid is op het geleverd gas en ga indien nodig over tot aanpassing op het geleverd gas na paragraaf 3 goed gelezen te hebben over te gaan raadpleeg het aanwezig zijn op de 3 VERANDERING VOOR AANPASSING OP EEN ANDER SOORT GAS Indien het geleverd gas niet overeenkomt met het gas waarop het apparaat is voorbereid handel als volgt De gaspitten en de typeplaaties bevinden zich in het met het apparaat meegeleverd zakje 3 1 Vervanging van de gaspitten van de pilootbrander Fig 4 Maak de deurtjes open van de ruimte die zich onder de kookkuip bevindt Schroef tap T los en verwijder de pakking G Schroef gaspit UP los en vervang hem met die die in tabel T2 en T2A is aangeduid Schroef de nieuwe gaspit goed vast Schroef tap T weer goed vast plaats de pakking G weer op zijn plaats en verzegel hem met rode lak Indien nodig regel de lucht door op regelaar R te handele
56. r le bon fonctionnement des veilleuses et des br leurs l absence de pertes de gaz le bon fonctionnement des syst mes d a ration du local l efficacit de l installation d vacuation des gaz br l s si n cessaire consulter le paragraphe 5 Examen de certaines anomalies de fonctionnement la bonne correspondance entre les donn es de la plaque de l appareil et celles du r seau de distribution de gaz Avertissement pendant le fonctionnement faire tr s attention aux zones chaudes de la surface ext rieure 4 2 Contr le de la puissance thermique Apr s avoir r alis l installation et l adaptation un autre type de gaz et en cas d op rations d entretien contr ler la puissance thermique de l appareil La puissance thermique nominale est indiqu e aux tableaux T1 et TIA L appareil fonctionne sur la valeur nominale quand les injecteurs mont s correspondent au type de gaz d alimentation et la pression de fonctionnement indiqu e aux tableaux T2 T2A T3 et T4 4 3 Contr le de la pression d alimentation du gaz L instrument de mesure n cessaire est le manom tre avec une d finition minimale de 0 2 mBar Ouvrir les portes du placard situ en dessous de la cuve de cuisson Enlever la vis d tanch it de la prise de pression P Fig 1 et brancher cette derni re le tuyau du manom tre Effectuer la mesure pendant que l appareil fonctionne La valeur mesur e doit rentrer d
57. ruciatore 5 4 Difficile regolazione temperatura 6 SOSTITUZIONE DI ALCUNI COMPONENTI Bruciatori Pilota termocoppia Candelina d accensione pilota Valvola gas Termostato sicurezza 7 USO E MANUTENZIONE 7 1 Avvertenze 7 2 Dispositivi di sicurezza 7 3 Utilizzazione friggitrice 7 4 Accensione bruciatori 7 5 Spegnimento bruciatori 7 6 Scarico olio 8 PULIZIA E MANUTENZIONE 9 ELENCO PARTI DI RICAMBIO 10 ALLEGATI Revisione 0 0 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 3 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 4 pag 5 pag 5 pag 5 pag 5 pag 5 pag 5 pag 5 pag 26 Data Emissione 28 10 2004 1 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE 1 1 Identificazione modelli Serie 700 Friggitrice con 1 vasca da 15 litri 8031 35222 Friggitrice con 2 vasche da 10 litri 8031 35432 Friggitrice con 2 vasche da 15 litri 8031 35642 Serie 900 Friggitrice con 1 vasca da 15 litri 8031 45222 Friggitrice con 1 vasca da 20 litri 8031 45332 Friggitrice con 2 vasche da 10 litri 8031 45432 Friggitrice con 2 vasche da 15 litri 8031 45642 Friggitrice con 2 vasche da 20 litri 8031 45742 1 2 Dati tecnici dati tecnici delle apparecchiature sono riportati nelle Tabelle T4 TIA e T3 2 AVVERTENZE GENERALI Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto in quanto forniscono importan
58. s dimentioner vises i de vedlagte oversigter 2 2 Installation under emkappe Fig 7 Hvis apparaturet installeres under en emkappe monteres forbindelsesskakten uden tr kafbryder i en s dan h jde at afstanden mellem skakten og emkappens filter ligger mellem 125 og 200 mm Dette kan opn s s ledes fig 7 installer skakten som beskrevet under 2 2 mindst 180 cm fra gulvet 23 Revisione 0 0 inds t skaktens bev gelige element i den nederste del og roter den indtil den nskede h jde mellem 125 og 200 mm er n et 2 3 Montering Fjern beskyttelseshinden fra apparatets ydre overflader Rens disse overflader for eventuelle rester af kleebemiddel med et egnet opl sningsmiddel Indstil apparaturet med de regulerbare ben Apparatur med en bredde p 40 cm som installeres separat skal fikseres til gulvet med en passende flange se fig 3 2 4 Ensretning af apparaturet Fig 2 G r s ledes Fjern toppens kontrolpanel S t apparaturet side om side og indstil til samme h jde Fasts t apparaturet med egnede skruer som vist p fig 2 2 5 Tilslutnikng til gasforsyningsnetet F r apparaturet tilsluttes skal man henvende sig til gasv rket Inds t en mellemhane f r apparaturet den skal v re let tilg ngelig Kontroller for l kager ved rarsammenslutninger Kontroller at apparatet er indstillet til den aktuelle gasforsyning om n dvendigt tilpasses apparatet men f rst efter at have gennem
59. s handbook carefully for any further reference of the various operators The installation transformation and maintenance of this equipment must exclusively be carried out by qualified installers or by proper companies complying with the safety rules in force The Manufacturer declines any liability if these rules are not complied with 2 1 Installation After unpacking check that the equipment is intact In case of any doubt do not operate this apparatus and call immediately a professional engineer Arrange the packing elements far from children because they can be dangerous The equipment must definitively be installed in the position it occupies in the kitchen preferably under an exhausting hood for a proper recirculation of air The equipment must be installed only in rooms with a good ventilation Any equipment of the types A1 and B21 must be installed only in rooms with a good ventilation according to the technical rules in force An optimum position may be under an exhausting hood that intakes combustion gases and vapours The installation of any equipment of the type B11 must be carried out in such a way that exhaust gases are sent to a proper system constructed according to the standards in force The connection stack is supplied separately Specify the type of installation crossing the proper square A1 B11 B21 of the rating plate included in the control board These fryers can be installed separately or a
60. sca occorre porre sotto il rubinetto di scarico l apposita bacinella o recipienti adatti a contenere la quantit d olio da scaricare a temperatura elevata 8 PULIZIA E MANUTENZIONE Lavare giornalmente le superfici in acciaio inossidabile con acqua e detersivi non abrasivi risciacquare quindi abbondantemente ed asciugare Per la pulizia dell acciaio inossidabile devono essere assolutamente evitati detergenti contenenti sostanze abrasive trucioli pagliette spazzole o raschietti d acciaio comune Revisione 0 0 Non usare prodotti corrosivi per la pulizia del pavimento sottostante apparecchiatura Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua In caso di lunga inattivit dell apparecchio si consiglia di osservare le seguenti precauzioni Chiudere il rubinetto d intercettazione del gas che posto a monte della apparecchiatura Pulire accuratamente tutte le superfici Proteggere le superfici in acciaio inossidabile stendendo con un panno un leggero strato d olio di vaselina Arieggiare periodicamente i locali Sottoporre l apparecchiatura ad un controllo periodico almeno una volta all anno da parte di personale professionalmente qualificato E consigliabile la stipula di un contratto di manutenzione 9 ELENCO PARTI DI RICAMBIO Valvola regolazione gas Bruciatore pilota Bruciatore principale Termocoppia Candelina d accensione pilota Termostato di sicurezza Accenditore piezoelet
61. sche B rste verwendet werden Sollte das Ger t ber einen l ngeren Zeitraum nicht verwendet werden sind folgende Vorkehrungen zu treffen Den sich au erhalb des Ger tes befindlichen Gashahn schlie en Die Fl chen aus rostfreiem Stahl durch eine d nne Schicht Vaselin ls sch tzen das mittels einer Lappe gestrichen wird Die R ume von Zeit zu Zeit bel ften Das Ger t regelm ig mindestens einmal j hrlich von qualifizierten Fachleuten vollst ndig pr fen lassen Aus diesem Grund wird der Abschlu eines Wartungsvertrages empfohlen 9 LISTE DER VERSCHLEISSTEILE Gasventil Hauptbrenner Thermoelement Wachflammenbrenner Piezozund ng Z ndkerze Sicherheitsthermostat Speise lablasshahn Data Emissione 28 10 2004 CONTENTS 1 INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION 1 1 Identifying the models 1 2 Technical data 2 GENERAL INSTRUCTIONS 2 1 Installation 2 2 Installation under exhausting hood 2 3 Assembling 2 4 Aligning the equipment 2 5 Connection to the gas pipe network 3 ADAPTING THE FRYER TO OTHER TYPES OF GAS 3 1 Replacing the pilot burner nozzles 3 2 Replacing nozzles and air registers of the main burners 3 3 Replacing the rating plate of gas 4 STARTING 4 1 Checking the operation 4 2 Checking the thermal power 4 3 Checking the gas feeding pressure 5 CHECK OF SOME MALFUNCTIONS 5 1 The pilot burner shows a difficult ignition or it fails to ignite 5 2 Extinction
62. singolarmente dev essere fissata al pavimento utilizzando le apposite flange vedere Fig 3 2 4 Unione in linea delle apparecchiature Fig 2 Procedere come segue Rimuovere le manopole ed il pannello comandi del top Accostare le apparecchiature e livellarle alla medesima altezza Fissarle con le apposite viti come indicato in Fig 2 2 5 Collegamento alla rete d alimentazione gas Prima d effettuare il collegamento dev essere consultato l Ente d erogazione del gas Installare a monte delllapparecchio in posizione facilmente accessibile un rubinetto d intercettazione Verificare l assenza di perdite nei punti di collegamento Verificare la predisposizione dell apparecchio al gas d alimentazione se necessario precedere all adattamento al tipo di gas erogato solo dopo attenta lettura del paragrafo 3 Per installazione di apparecchi in Danimarca occorre avvitare sulla rampa d alimentazione l apposito nipplo fornito in dotazione prima d eseguire l allacciamento alla rete d erogazione gas 3 TRASFORMAZIONE PER ADATTAMENTO AD ALTRI TIPI DI GAS Qualora il tipo di gas erogato non corrisponda a quello per cui predisposto l apparecchio devono essere effettuate tutte le operazioni qui elencate Gli ugelli e le targhette caratteristiche sono contenute in un apposito sacchetto di cui l apparecchiatura dotata 3 1 Sostituzione ugelli bruciatore pilota Fig 4 Aprire le portine del vano sottostante la vasca di cott
63. ssembled with other equipment of our line This equipment is not available in built in version The equipment must be positioned at least 10 cm far from any wall surrounding it In case of fire proofing or thermally insulated walls this distance can also be reduced The overall dimensions of the equipment are indicated in the following pages Revisione 0 0 2 2 Installation under exhausting hood Fig 7 When installing the equipment under an exhausting hood apply the connection stack without draft switch as it is explained in the previous point 2 2 then lift it at a height of at least 180 cm from the ground The distance between the stack end and the filter of the hood must be included between 125 and 200 mm Fig 7 2 3 Assembling Remove the protection film from the outer surfaces of the apparatus Clean these surfaces from probable residual adhesive using a proper solvent Level the apparatus turning the proper adjustable feet In stand alone version the fryer has a width of 40 cm and it must be fixed to the floor with the proper flanges Fig 3 2 4 Aligning the equipment Fig 2 Operate as follows Remove the knobs and the control board of the top Arrange the apparatuses side by side and level at the same height Fasten the apparatuses with the proper screws as shown in the fig 2 2 5 Connection to the gas pipe network Before connecting the equipment consult the gas service company
64. st be included within the limits indicated in the table T4 otherwise stop the test and call the gas service company Disconnect the pipe of the pressure gage and screw down the screw of the pipe tap tightly 5 CHECK OF SOME MALFUNCTIONS 5 1 The pilot burner shows a difficult ignition or it fails to ignite The piezoelectric lighter the ignition plug or the pilot burner cable are faulty Insufficient gas feeding pressure Nozzle or pipe clogged The gas valve is faulty 5 2 Extinction of pilot burner during the operation The thermocouple is faulty or it is not properly heated or not correctly connected to the gas valve Gas feeding pressure drop Intervention of the safety thermostat of manual reset refer to the point 6 4 The gas valve is faulty 5 3 The main burners show a difficult ignition or they fail to ignite Insufficient gas feeding pressure Nozzles clogged The gas valve is faulty Intervention of the safety thermostat of manual reset refer to the point 6 4 5 4 Difficult control of temperature The gas valve is faulty 6 REPLACING SOME COMPONENTS N B The sealed components must not be tampered with After any operation check that there are no leaks if necessary 6 1 Main or pilot burners Open the doors of the compartment under the cooking basin Revisione 0 0 Replace the component 6 2 Thermocouple high voltage ignition cable Open the doors of the comp
65. t med ikke korrosive produkter Vask ikke apparatet med vandstraler Hvis apparatet ikke skal bruges i lang tid g res f lgende Sluk for gashanen og afbryd el forsyningen Alle overflader reng res omhyggeligt Beskyt de rustfrist overflader med et tyndt lag vaselinolie Luft regelm ssigt ud i lokalerne Kontroller apparaturet regelm ssigt mindst en gang om ret denne kontrol skal foretages af fagfolk Det anbefales at underskrive en vedligeholdelseskontrakt 9 RESERVEDELE Gasjusteringsventil T ndblus Hovedbr nder Termoelement T ndblussets t ndr r Sikkerhedstermostat Piezoel t nding Olieafl bshane 25 Revisione 0 0 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 T1 Modelli Modelle 803135222 Sm 135432 803135642 Models Mod les Modellen eum q m m ja i Consumo gas G 20 20 mbar m h 1 38 2 01 2 75 G 25 25 mbar m h 1 60 2 33 3 20 G 25 20 mbar m h 1 60 2 33 3 20 G 30 28 30 mbar kg h 1 03 1 49 2 05 G 30 50 mbar kg h 1 03 1 49 2 05 Tipo Bauart Type A A Bu Bauart f r DE A A BuBa Comnessione gas ISO 7 1 R 3 4 Consumo gas Gasverbrauch Gas consumption Consummation du gaz Gasverbruik Connessione gas Gasanschluss Arriv e gaz Verbinding Per installazione in Danimarca occorre avvitare sulla rampa d alimentazione l apposito nipplo Vor dem Anschluf an dieGasversorgingsanlage ist es erforderlich den als Aussta
66. ti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione di uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori L installazione la trasformazione e la manutenzione dell apparecchio devono essere effettuate da Installatori autorizzati o da Enti in modo conforme alle normative di sicurezza in vigore Il Costruttore declina ogni responsabilit in caso di mancato rispetto di tale obbligo 2 1 Installazione Dopo aver tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura In caso dubbio non utilizzare la stessa e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Gli elementi d imballaggio non devono essere lasciati alla portata di bambini in quanto potenzialmente fonti di pericolo L apparecchiatura dev essere sistemata nella posizione definitiva che occuper in cucina e preferibilmente sotto cappa d aspirazione atta a permettere una buona rigenerazione d aria L installazione dev essere effettuata solo in locali sufficientemente aerati Le apparecchiature di tipo A1 e B21 possono essere installate solo in locali ventilati in conformit ai regolamenti tecnici in vigore E sempre consigliabile posizionarle sotto cappa di aspirazione che assicuri l estrazione dei vapori e dei gas della combustione Le apparecchiature di tipo B 11 devono essere installate in modo che i gas di scarico vengano convogliati in apposito impianto realizzato secondo la normativa i
67. trico Rubinetto scarico olio Data Emissione 28 10 2004 INHALTSVERZEICHNIS 1 INSTALLATIONSANWEISUNGEN 1 1 Identifizierung der Modelle 1 2 Technische Daten 2 GESETZLICHE VORSCHRIFTEN UND TECHNISCHE RICHTLINIEN Hinweise 2 1 Installation Aufstellung 2 2 Installation unter Abzugshaube 2 3 Montage 2 4 Zur Aneinanderstellung der Ger te 2 5 Anschlu an die Gasleitung 2 6 Bel ftung der R ume 3 UMSTELLUNG AUF ANDERE GASARTEN 3 1 Austausch der Z ndflammenbrennerd sen 3 2 D sen Austausch und Luft Einstellung des Hauptbrenners 3 3 Hinweisschild Gaseinstellung 4 INBETRIEBNAHME 4 1 Funktionskontrolle 4 2 Uberpr fung der Nennwarmbelastung 4 3 Uberpr fung des AnschluRdrucks 5 ANALYSEN EINIGER BETRIEBSSTORUNGEN 5 1 Schwierige oder fehlende Z ndung des Z ndflammenbrenners 5 2 Erl schen des Z ndflammenbrenners w hrend des Betriebs 5 3 Schwierige oder fehlende Z ndung des Hauptbrenners 6 ANLEITUNG ZUM AUSTAUSCH EINZELNER BESTANDTEILE Brenner Z ndflammenbrenner Thermoelemente Gasventil Sicherheitsthermostat Z ndkerze 7 BEDIENUNGSANWEISUNGEN 7 1 Hinweise 7 2 Sicherheitsvorrichtung 7 3 Verwendung der Friteuse 7 4 Z ndung der Brenner 7 5 Ausschalten der Brenner 7 6 Speise lablasshahn 8 REINIGUNG UND PFLEGE 9 LISTE DER VERSCHLEIGTEILE 10 ANHANG Revisione 0 0 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite
68. ttung gelieferten passenden Nippel auf Versorgungsrampe gas einzuschrauben T1 Serie 900 Modelli Modelle Models 803145222 803145322 803145432 803145642 803145742 Mod les Modellen Q kW 13 17 2 19 26 34 4 Consumo gas G 20 20 mbar m h 1 38 1 82 2 01 2 75 3 64 G 25 25 mbar m h 1 60 2 12 2 33 3 20 4 23 G 25 20 mbar m h 1 60 2 12 2 33 3 20 4 24 G 30 28 30 mbar kg h 1 03 1 35 1 49 2 05 2 70 G 30 50 mbar kg h 1 03 1 33 1 49 2 05 2 67 Tipo Bauart Type Ay Ay Ay Bi Bi Bauart f r DE Aj Ay Au Bu By By By Connessione gas ISO 7 1 R 3 4 Consumo gas Gasverbrauch Gas consumption Consummation du gaz Gasverbruik Connessione gas Gasanschluss Arriv e gaz Verbinding Per installazione in Danimarca occorre avvitare sulla rampa d alimentazione l apposito nipplo Vor dem Anschluf an dieGasversorgingsanlage ist es erforderlich den als Ausstattung gelieferten passenden Nippel auf Versorgungsrampe gas einzuschrauben T2 Serie 700 26 Data Emissione 28 10 2004 Revisione 0 0 803135222 803135432 803135642 Modelli Modelle Models Mod les Modellen Ugelli pilota A mm O 20 20 20 Ugelli pilota O 27 2 27 2 27 2 G 25 20 Ugelli bruciatore 2 x 245 4 x 195 4 x 245 A mm O 20 20 20 Ugelli pilota O 27 2 27 2 27 2 G 25 25 Ugelli bruciatore 2 x 230 4x 185 4 x 230 A mm O 20 20 20 G30 G31 28 30 37 Ugelli pilota O 16 2 16 2 16 2 G
69. udere il rubinetto d intercettazione gas posto a monte dell apparecchio e richiedere un intervento di Assistenza Tecnica 7 3 Utilizzazione della Friggitrice fig 1 La manopola M della valvola riporta i seguenti riferimenti Spento ed accensione pilota 110 minima temperatura di cottura 120 165 temperature di cottura intermedie 190 temperature di cottura massima 7 4 Accensione bruciatori fig 1 Riempire la vasca con olio oltre il livello minimo e senza superare il livello massimo fig 9 Ruotare la manopola M in posizione Premere a fondo il pulsante A ed accendere il pilota agendo contemporaneamente sullaccenditore piezoelettrico AP Mantenere premuto il pulsante A per circa 20 sec dopo la avvenuta accensione del pilota il pilota pu essere osservato aprendo le portine dell apparecchio In caso di spegnimento del pilota ripetere l operazione Ruotare la manopola M e portarla nella posizione corrispondente alla temperatura desiderata 7 5 Spegnimento bruciatori fig 1 Per spegnere il bruciatore principale necessario portare la manopola M in posizione Per spegnere il bruciatore pilota occorre portare la manopola M in posizione O fig 1 7 6 Scarico dell olio fig 1 Il rubinetto di scarico dell olio S fig 1 uno per ogni vasca posto all interno del vano sottostante le vasche di cottura in posizione di sicurezza tale da evitare aperture accidentali durante il lavoro Per scaricare la va
70. ura Svitare il dado porta ugello UP presente e sostituirlo con quello indicato nelle tabelle T2 e T2A Avvitare a fondo il nuovo ugello Riavvitare a fondo il dado porta ugello 3 2 Sostituzione ugelli e regolazione aria bruciatori principali Fig 5 Aprire le portine del vano sottostante la vasca di cottura Svitare gli ugelli U presenti e sostituirli con quelli indicati nelle tabelle T2 e T2A Per ogni bruciatore allentare la vite V e regolare la boccola di regolazione dell aria alla distanza A indicata nelle tabelle T2 e T2A Riavvitare le viti V a fondo e sigillarle con vernice rossa 3 3 Sostituzione targhetta predisposizione gas Data Emissione 28 10 2004 Applicare sull apparecchiatura la targhetta che indica il nuovo tipo di gas per il quale stata eseguita la trasformazione 4 MESSA IN FUNZIONE 4 1 Controllo del funzionamento Avviare l apparecchio secondo le istruzioni d uso e verificare il corretto funzionamento dei bruciatori pilota e principali l assenza di perdite di gas la funzionalit dei sistemi d aerazione del locale l efficacia dell impianto di scarico dei gas combusti se necessario consultare il paragrafo 5 Esame di alcuni malfunzionamenti la corrispondenza dei dati di targa con quello della rete di distribuzione del gas Avvertenza durante il funzionamento prestare la massima attenzione alle zone calde della superficie esterna 4 2 Controllo della potenza
71. ux r glements techniques en vigueur Il est toujours conseill de les placer sous la hotte aspirante qui assure l vacuation des vapeurs et des gaz de combustion Les appareils du typo B 11 doivent tre install s de fa on ce que les gaz de d charge soient achemin s dans une installation appropri e r alis e selon les normes en vigueur La chemin e de raccordement est fournie s par ment On doit mettre en relief le type d installation effectu en tracant une croix dans la case concern e A1 B11 B21 de la plaque des donn es caract ristiques se trouvant l int rieur du panneau de commandes Les appareils peuvent tre install s s par ment ou bien en combinaison avec d autres appareils de notre gamme L appareil n est pas apte tre encastr L appareil doit tre plac une distance d au moins 10 cm des parois environnantes En pr sence de parois non combustibles ou prot g es par une isolation thermique cette distance peut tre plus r duite Revisione 0 0 Les dimensions d encombrement des appareils sont indiqu es aux pages annexes 2 2 Installation sous hotte aspirante Fig 7 En cas d installation sous hotte aspirante apr s avoir install la chemin e de raccordement sans interrupteur de tirage comme indiqu au point 2 2 on doit la monter une hauteur d au moins 180 cm du sol La distance entre la partie terminale de la chemin e et le filtre de la hotte doit tre comprise entr
72. verschreden Controleer het apparaat tijdens de werking daar eventuele onregelmatigheden van de veiligheidsinrichtingen de in de kuip aanwezige olie zouden kunnen oververwarmen en ontvlambaar maken Leg voorzichtig het korfje met de te bakken gerechten in de kokende olie en let goed op dat de schuim die ontstaan kan niet de rand van de kuip overloopt Indien dit gebeurt onderbreek voor enkele seconden de onderdompeling van het korfje De installatie en de eventuele verandering voor aanpassing aan een ander soort gas moet gedaan worden door bevoegd gespecialiseerd personeel Bij storingen sluit de onderbrekingskraan die zich aan de bovenkant van het apparaat bevindt Voor eventuele reparaties roep assistentie in van geautoriseerde Servicecenters en eis alleen originele vervangstukken De niet nakoming van wat hierboven is omschreven kan de veiligheid van het apparaat compromitteren en de fabrikant wijst elke aansprakelijkheid van zich af indien deze verplichtingen niet zijn nagekomen 7 2 Veiligheidsinrichtingen Elke kookkuip is voorzien van een veiligheidsthermo staat die de toevoer van het gas onderbreekt wanneer de hoogste regelingstemperatuur overschreden wordt Indien dit gebeurt sluit de gasonderbrekingskraan die zich aan de bovenkant van het apparaat bevindt en roep assistentie in van de Technische Dienst 7 3 Gebruik van de friteuse Fig 1 De knop M van de klep heeft de volgende kentekens Uit en ontsteking piloot 110

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