Mod: E77/4SPA7-N
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1. 311541235 30 1VISOWZYAHI SUINI 0191 50 1 4 JONYLISISJA THD ANALV INNATO JI 40 NVINNAd HSI NVI AVC w o 5 2 E 3 NMOUYA w 9 5 KR w 2 E gt gt w Q lt 2 lt x 5 IN 26 LU 09 200 200 G 27 e e e k e k 5 x Aug 00 e w w w w J 5 5 E e Q 5 2 5 4 D p lt gt lt gt 41 LL 11 L 1 2 5 L 2 L 2 L 22. NM AMM AM NM ZH ZH ZH ZH LH LH cd LH LH 10 SDION SNILON GO SUA dA VISUNZAHL DNIHSUN IMIAVIL 34 1VISOUMWNZ4HI IUAV IO DIVISUNZd NANI SYHTIA JINYISISI DD 18 156 HST DNA IVONVA 4 u 505 ITOd 9 SUON VIdS 18 1 5 00 69 845590 ILVLSONYH1IL 7 1515 v 13 VINIHOS 58 ESSEN ___ 2882 DN VE 0 lt VSSVIUVI u ddy uozuos q ped essaldsa 22195 12191 su 2128559 uou y oubasip elaudold EI 10 OVE 0 lt 011025 82 VE 0 lt JIVIZNALOdINDA VE 0 lt 66 20 92 200 008
3. 04 2015 Mod 77 45 7 Production code E4AP77 C D N Diamond Ea e PS catering equipment Q 04 2015 Ed 0 Cod n 183969 R L INSTALLAZIONE O SPECIALIZZATO E4A77 Q E4APZ77 Q E4FP77 Q E4FVPZ77 Q E4F77 Q ELEKTRYCZNY ELECTRIC ELEKTRISCH ELECTRIQUE ELECTRICO 0 IDENTIFICAZIONE DOCUMENTO DOCUMENT IDENTIFICATION IDENTIFICATION DU DOCUMENT IDENTIFICACION DEL DOCUMENTO DOKUMENT KENNDATEN IDENTIFICAGAO DO DOCUMENTO IDENTYFIKACJA DOKUMENTU DOCUMENTIDENTIFICATIE CODICE DEL DOCUMENTO DOCUMENT CODE CODE DU DOCUMENT N 183969 C DIGO DEL DOCUMENTO DOKUMENTNUMMER C DIGO DO DOCUMENTO DOKUMENTU DOCUMENTCODE EDIZIONE EDITION EDITION EDICI N AUSGABE EDI O WYDANIE EDITIE TIPO DI DOCUMENTO TYPE OF DOCUMENT TYPE DE DOCUMENT TIPO DE DOCUMENTO DOKU M U MENTTYP TIPO DE DOCUMENTO TYP DOKUMENTU DOCUMENTTYPE MODELLO MODEL MODELE MODELO MODELL ELETTRICO ELECTRIC ELECTRIQUE ELECTRICO ELEKTRISCH ELETRICO ELEKTRYCZNY ANNO DI COSTRUZIONE YEAR OF CONSTRUCTION DE FABRICATION DE FABRICACI N HERSTELLUNGSJAHR ANO DE FABRICO PRODUKCII BOUWJAAR CONFORMIT CONFORMITY CONFORMITE
4. eventuali dispositivi di sicurezza a monte a valle della linea di alimentazione di energia interruttori differen ziali impianti di messa a terra equipotenziale valvole di sicurezza ecc previsti dalla legislazione vigente nel paese d installazione impianto di messa a terra conforme alle normative vigenti nel logo d installazione predisposizione se necessario vedi specifiche tecniche di un impianto l addolcimento dell acqua Contenuto della fornitura Apparecchiatura Coperchio Coperchi Cestello metallico Cestelli metallici Griglia supporto cestello Tubi e o per l allacciamento alle fonti di energia solo nei casi previsti indicati nella commessa di lavoro A seconda della commessa d ordine il contenuto della fornitura pu variare IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 4 INFORMAZIONI AGLI OPERATORI Destinazione d uso L utilizzo dell apparecchiatura oggetto di questa documentazione da considerarsi Uso Proprio se adibito al trattamento per la cottura o la rigenerazione di generi destinati ad uso alimentare ogni altro uso da conside rarsi Uso Improprio e quindi pericoloso L apparecchiatura deve essere utilizzata nei termini previsti dichiarati nel contratto ed entro i limiti di portata prescritti e riportati nei rispettivi paragrafi E assolutamente vietato l utilizzo dell apparecchiatura a
5. Chiavi fisse 7 mm a 24 mm Utensileria ad uso elettrico cavi Utensileria ad uso idrico tubi guarnizio morsettiere prese industriali ni etc etc Forbici da elettricista Pinze autobloccanti Kit cambio tipologia di gas fornito dal co struttore Oltre agli utensili indicati necessario un dispositivo per il sollevamento dell apparecchia tura tale dispositivo deve rispettare tutte le normative vigenti relative ai mezzi di solleva mento IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA INFORMAZIONI GENERALI E DI SICUREZZA Indicazione sui rischi residui Pur avendo adottato regole di buona tecnica di costruzione e disposizioni legislative che regolamentano la fabbricazione ed il commercio del prodotto stesso rimangono tuttavia presenti dei rischi residui che per natu ra stessa dell apparecchiatura non stato possibile eliminare Tali rischi comprendono Rischio residuo di folgorazione Tale rischio sussiste nel caso si debba intervenire su dispositivi elettrici e o elettronici in presenza di tensione Rischio residuo di ustione Tale rischio sussiste nel caso si venga a contatto in modo accidentale con materiali ad alte temperature Rischio residuo di ustione per fuoriuscita materiale Tale rischio sussiste nel caso si venga a contatto in modo accidentale con fuoriuscita di materiali
6. Cucina presente su tutti i Modelli con forno elettrico Solo 900 980 presente su tutti i modelli con forno gas standard Frytop presente tutti modelli elettrici solo per 900 980 Pietra lavica non presente Bagnomaria presente Tuttapiastra solo 900 980 presente su tutti modelli con forno gas standard Induzione presente su tutti i modelli Arresto In situazioni o circostanze che possono risultare pericolose il componente di sicurezza interviene e arresta automaticamente la generazione di calore Il ciclo di produzione viene interrotto in attesa che venga rimossa la causa dell anomalia Riavvio Dopo aver risolto che ha generato l entrata in funzione del componente di sicurezza l operatore tecnico autorizzato pu riavviare il funzionamento dell apparecchiatura per mezzo degli appositi comandi Arresto di emergenza In situazioni o circostanze che possono risultare pericolose ruotare a seconda del modello la manopola in posizione Zero A B C D E 1 Vedi modalit e funzione manopole tasti e indicatori luminosi 1 1 DI E1 Des Arresto durante una fase della lavorazione In situazioni o circostanze che necessitano l arresto temporaneo della generazione di calore agire in questo modo Apparecchiatura Gas Ruotare le manopole in posizione 2 la fiamma pilota rimane funzione ment
7. Messa in funzione giornaliera Messa fuori servizio giornaliera e prolungata nel tempo MANUTENZIONE Obblighi Divieti Consigli Raccomandazioni Pulizia al primo avviamento Pulizia per messa fuori servizio prolungata nel tempo Competenze Intervento Frequenza Troubleshooting SMALTIMENTO Messa fuori servizio e smantellamento dell apparecchiatura DATI TECNICI da pag A TABELLA DATI TECNICI SCHEMI INSTALLAZIONE SCHEMI ELETTRICI IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA INFORMAZIONI AGLI OPERATORI Prefazione Questo documento stato realizzato dal costruttore nella propria lingua Italiano Le informazioni riportate in questo documento sono ad uso esclusivo dell operatore autorizzato all utilizzo dell apparecchiatura in oggetto Gli operatori devono essere addestrati su tutti gli aspetti riguardanti il funzionamento e la sicurezza Particolari prescrizioni di sicurezza Obbligo Divieto Pericolo sono riportate nel capitolo specifico dell argomento trattato presente documento non pu essere ceduto in visione a terzi senza autorizzazione scritta del costruttore Il testo non pu essere usato in altri stampati senza autorizzazione scritta del costruttore L utilizzo di Figure Im magini Disegni Schemi all interno del documento puramente indicativo e pu subire variazioni costruttore si riserva il diritto di apportare modifiche esonera
8. CAMERA DI COTTURA in acciaio porcellanato resistente alle alte temperature e agli acidi di dimensioni interne conformi alle GASTRONORM 2 1 Isolamento termico con lana di vetro ad alta densit Supporti laterali griglia in tondino di acciaio cromato facilmente estraibili per le pulizie Griglia in acciaio cromato PORTA FORNO a doppia parete con intercapedine isolante in lana di vetro controporta in acciaio smaltato maniglie montate su supporti in materiale atermico e guarnizione di tenuta alla porta Cerniere a molla bilanciate 1 4 RISCALDAMENTO ELETTRICO Resistenze elettriche corrazzate in acciaio inossidabile posizionate sul fondo e sul cielo del forno Regolazione termostatica della temperatura con possibilit di riscaldamento della parte inferiore o superiore o in contemporanea per la massima uniformit La sola accensione della resistenza superiore consente di grigliare Lampade spia di controllo per indicare l accensione e il funzionamento del termostato resistenza superiore o inferiore 2 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L installazione deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa in vigore AVVERTENZE Nel caso in cui l apparecchiatura venga installata contro una parete quest ultima deve resistere ai valori di temperatura di 100 C e deve essere incombustibile Prima di procedere all installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventu
9. Utilizzare il detergente consi gliato Ripetere il risciacquo L apparecchiatura gas non si accende Rubinetto del gas chiuso Presenza di aria nella tuba zione Aprire il rubinetto del gas Ripetere le operazioni di ac censione Gli indicatori luminosi rimangono spenti L interruttore principale non inserito scattato il differenziale il magnetotermico Inserire l interruttore principa le Inserire nuovamente il salva vita e o il Mmagnetotermico Note Se non possibile risolvere la causa del problema spegnere l apparecchio e chiudere tutte le rubinetterie di alimentazione successivamente contattare il servi zio di assistenza tecnica autorizzato IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA SMALTIMENTO Messa fuori servizio e smantellamento dell apparecchiatura X OBBLIGO DI SMALTIRE I MATERIALI UTILIZZANDO LA PROCEDURA LEGISLATIVA IN VIGORE NEL PAESE DOVE VIENE SMANTELLATA AI SENSI delle Direttive vedi Sezione n 0 1 relative alla riduzione dell uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche nonch allo smaltimento dei rifiuti simbolo del cassonetto barrato riportato sull apparecchiatura o sulla confezione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separatamente dagli altri
10. apparecchiatura dalle rete elettrica e Rimuovere cavi elettrici in uscita dall apparecchiatura Chiudere il rubinetto di immissione acqua valvola di rete dalla rete idrica e Scollegare e rimuovere i tubi dell impianto idrico dall apparecchiatura Scollegare e rimuovere il tubo di uscita scarico acque grigie Dopo tale operazione potrebbe formarsi una zona bagnata attorno all apparecchiatura cui prima di procedere nelle ulteriori operazioni necessario asciugare le zone bagnate Ripristinata la zona operativa in modo descritto necessario Smontare i pannelli di protezione e Smontare l apparecchiatura nelle sue parti principali e Separare le parti dell apparecchiatura in base alla loro natura es materiali metallici elettrici etc ed avviarle presso i centri di raccolta differenziata IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA D l DATI TECNICI 1 1 TABELLA I DATI TECNICI CUCINE ELETTRICHE e Potenza assorbita din 1500 2600 2600 2500 Forno KW QW Got 22 kW 277 2 77 400 730 250 850 1 1 4 1 20 35 2 77 400 730 250 2 5 20 477 4 77 700 730 250 850 2 2 8 2 40 60 4 77 700 730 250 4 10 40 E677 E6A77 1100X730X250 850 3 3 12 3 90 100 6770 1100 730
11. deve lavorare locali ben areati deve avere gli scarichi liberi ostacolati o impediti da corpi estranei L apparecchiatura a gas va sistemata sotto una cappa di aspirazione il cui impianto deve avere caratteristiche tecniche in rispetto delle normative vigenti nel paese di utilizzo L apparecchiatura una volta allacciata alle fonti di energia e scarico deve rimanere statica non spostabile sul luogo previsto per l utilizzo e la manutenzione Un collegamento ina deguato pu causare pericolo Munirsi se del caso di cavo flessibile per alla linea elettrica con caratte ristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma modello HO7RN F La tensione di alimentazione sopportata dal cavo ad apparecchiatura funzionante non deve discordarsi dal valore della tensione nominale 15 riportata in calce alla tabella dati tecnici L apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema Equipotenziale di scarico a terra Lo scarico dell apparecchiatura deve essere convogliato nella rete di scarico acqua grigia in modo aperto a bicchiere non sifonato deve essere utilizzata solo per gli scopi indicati Ogni altro uso va con siderato IMPROPRIO e pertanto il costruttore declina ogni responsabilit per eventuali danni a persone o a cose conseguenti Particolari prescrizioni di sicurez
12. uso e spiegare il funzionamento all utente utilizzando il libretto istruzioni e illustrando eventuali modifiche costruttive e o funzionali Lasciare il libretto istruzioni all utente spiegando che lo deve utilizzare per ogni ulteriore consultazione 23 9 COLLEGAMENTI ALLE DIVERSE RETI ELETTRICHE DI DISTRIBUZIONE PE Earth giallo verde azzurro 3N AC 380 415 V 50 60 2 2N AC 380 415 V 50 60 Hz 3 AC 220 240 V 50 60 Hz 1N AC 220 240 50 60 Hz L T L 8 L R PE Earth N NP L 5 L R PE Earth L T L S L R PE Earth nero nero Marrone giallo verde azzurro nero Marrone giallo verde nero nero Marrone giallo verde azzurro marrone Tab 2 La targhetta dei di collegamento elettrico si trova in prossimit della 380 415 3N 7 L2 380 415 V 2N 7 O L2 220 240 V 377 220 240V 7 2 L1 L3 kg 50 60 2 kg 50 60 Hz 50 60 2 69 50 60 2 N N Tipo di alimentazione 380 415 V 3N 380 415 V 2N 220 240 V 3AC 220 240 V 1N MODELLO 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz n cavi n cavi n cavi n cavi Mass A F mm Mass A F mm Mass A F mm Mass A F mm ET777 ETA777 13 5x2 5 20 4 2 5 23 4 4 40 3x1 5 8 5x2 5 12 5x2 5 13 5x2 5 23 3x4 ETF77
13. 250 6 15 6 120 277 2 400 730 250 850 2 5 2 27 45 E477Q E4A77Q 700 730 250 850 4 10 4 49 69 E6A77Q 1100X730X850 6 15 6 136 E2AP77 400X730X850 2 5 58 E4AP77 700X730X850 4 10 92 E4F77 700 730 850 560 660 310 2 2 1 5 3 8 19 9 90 E4F77Q 700 730 850 560 660 310 4 1 5 3 8 15 7 99 E6FA77 1100X730X850 560X660X310 3 3 1 5 3 8 17 6 136 E6FA77Q 1100X730X850 560X660X310 6 1 5 3 8 20 9 136 E4FP77 700 730 850 560 660 310 4 1 2 3 8 15 3 125 E4FV77 700 730 850 560 660 310 2 2 2 6 10 8 125 E4FVP77 700 730 850 560 660 310 4 2 6 12 6 117 TENSIONE DI ALIMENTAZIONE AC415V 3AC240V 1N 240V 50 60 Hz N B La potenza assorbita con 3N AC 380 V 3 AC220V 1N 220 V 50 60 Hz circa 16 inferiore R2 Resistenza inferiore A Armadio F Forno P Ribassata Q Quadrata V Ventilato 1 2 CARATTERISTICHE TECNICHE STRUTTURA Struttura portante in acciaio inox AISI 304 pannellatura e basamento in acciaio inox montata su piedini regolabili in altezza PIANO LAVORO in acciaio inox AISI 304 a tenuta stagna PIASTRE ELETTRICHE ghisa riscaldamento rapido con protezione di sicurezza contro un eventuale surriscaldamen to Ad ogni piastra collegata una lampada spia verde che segnala il suo funzionamento COMMUTATORI ELETTRICI per comando piastre a 7 posizioni per una regolazione ottimale delle temperature delle stesse MANOPOLE COMANDI in materiale atermico 1 3 FORNO GN2 1
14. installazione togliere dal rivestimento la pellicola di protezione in plastica eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile Installare l apparecchio in posizione orizzontale la corretta posizione si otterr ruotando 1 piedini livellatori Qualora l apparecchiatura venga installata singolarmente si consiglia di fissarla per rendere pi sicura la sua stabilit 2 1 TARGHETTA DATI PIANI DI COTTURA ELETTRICI JL JL 2 2 LEGGI NORME E DIRETTIVE TECNICHE Per l installazione sono da osservare le seguenti norme Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio La regolamentazione dell ente distributore energia elettrica Norme igieniche locali Norme impianti elettrici 2 3 LUOGO D INSTALLAZIONE L apparecchio deve essere installato in locali con sufficiente areazione Installare l apparecchiatura secondo quanto previsto dalle norme di sicurezza 24 POSIZIONAMENTO Le varie apparecchiature possono essere installate singolarmente o possono essere accoppiate ad altre apparecchiature della stessa gamma Questa apparecchiatura non idonea per l incasso La distanza dalle pareti laterali deve essere minimo di 10 cm nel caso in cui la distanza fosse inferiore o il materiale delle pareti o del pavimento fossero infiammabili indispensabile applicazione di un isolante termico 2 5 COLLEGAMENTO ELETTRICO L allacciamento elettrico
15. interno e o in prossimit di una macchina in cui la presenza di una perso na esposta costituisca un rischio per la sicurezza e la salute di detta persona Persona esposta qualsiasi persona che si trovi interamente o in parte una zona pericolosa Mantenere una distanza minima dall apparecchiatura durante il funzionamento in modo A tale da non compromettere la sicurezza dell operatore in caso d imprevisto L operatore eterogeneo deve aver preso visione del presente documento In nessun caso dovr intervenire per operazioni di controllo e manutenzione che spettano a personale specializzato ed autorizzato Operatore omogeneo S intendono inoltre zone pericolose e Tutte le aree di lavoro interne all apparecchiatura e Tutte le aree protette da appositi sistemi di protezione e di sicurezza come barriere fotoelettriche fotocellule pannelli di protezione porte interbloccate carter di protezione Tutte le zone interne a centraline di comando armadi elettrici e scatole di derivazione e Tutte le zone attorno all apparecchiatura in funzione quando non vengono rispettate le distanze minime sicurezza 2 2 ATTREZZATURA NECESSARIA PER L INSTALLAZIONE L operatore tecnico autorizzato per poter procedere correttamente nelle operazioni d installazione deve munirsi degli appositi utensili quali Cacciavite a taglio da e 8 mm Rilevatore fughe di gas Utensileria ad uso gas tubi guarnizioni etc
16. rete elettrica e chiudere tutte le rubinetteria di alimentazione successivamente contattare il servizio di assistenza tecnica autorizzata manutentore tecnico autorizzato interviene nel caso in cui l operatore generico non sia riuscito ad identificare la causa del problema oppure allorch il ripristino del corretto fun zionamento dell apparecchiatura comporti l esecuzione di operazioni per le quali generico non abilitato IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 22 38 MANUTENZIONE gt Troubleshooting Note Qualora l apparecchiatura non funzioni correttamente provare a risolvere i pro blemi di modesta entit con l aiuto di questa tabella ANOMALIA POSSIBILE CAUSA INTERVENTO Non possibile accendere l ap parecchio L interruttore principale non inserito E scattato il salvavita il ma gnetotermico Inserire l interruttore principa le Inserire nuovamente il salva vita e o il magnetotermico Le pareti interne della vasca sono ricoperte di calcare L acqua troppo dura l addolci tore esaurito Collegare l apparecchiatura ad un addolcitore Rigenerare l addolcitore Decalcificare il vano cottura Nel vano di cottura ci sono delle macchie Qualit dell acqua Detergente scadente Risciacquo insufficiente Filtrare l acqua vedi addolci tore
17. 0018 9 40 NVINN 7413111 ISUN HSI UNVI MII VO 2 52 lt gt 6 JLIHM 18 18 D w w j 9 5 D 9 5 lt 5 5 co gt lt S 9 E 5 Z KO 61 GE GE ke 00 ke 00 gt gt 2 w gt gt D 5 E 15 8 5 3 Ka Ka Ka Ka L Y 6 CH CH CH CH CH CH LH ld LH LH LH 1 229 193 440 LYLSUWJJH 1 1 5 19150 J NY diNV 1 BEER 1 5 5 32 0018 1 HST DNA 41141245 40 IVIS IMNIAVIL
18. 1 PIANI DI COTTURA ELETTRICI Potenza assorbita kW Dimensioni Dimensioni Totale Peso MODELLO mm forno 2250 Forno KW kg Grill kW R2 kW ET777 700 730 250 4 9 65 777 700 730 850 4 9 84 ETF777 700X730X850 560X660X310 4 1 5 3 8 14 3 117 0 Tab 1 TENSIONE DI ALIMENTAZIONE 3N AC 400 V 3 AC 230 V 1N 230 V 50 60 Hz N B La potenza assorbita con 3N AC 380 V 3 AC 220 V 1N 220 V 50 60 Hz circa 8 inferiore La potenza assorbita con AC 415V 3 AC 240V 1N 240V 50 60 2 circa 8 superiore TENSIONE DI ALIMENTAZIONE 3N AC 415V 3AC 240V 1N 240V 50 60 2 N B La potenza assorbita con AC 400V 3 AC 230V 1N 230V 50 60 Hz circa 8 inferiore La potenza assorbita con AC 380V 220V 1N 220V 50 60 Hz circa 16 inferiore 1 2 CARATTERISTICHE TECNICHE STRUTTURA portante in acciaio inox AISI 304 pannellatura e basamento in acciaio inox montata su piedini regolabili in altezza PIANO LAVORO in acciaio TERMOSTATO regolabile con temperatura che va da 80 a 450 C circa MANOPOLE COMANDI in materiale atermico 2 ISTRUZIONI PER INSTALLAZIONE L installazione deve essere eseguita da persone qualificate secondo la normativa locale in vigore AVVERTENZE Nel caso in cui l apparecchiatura venga installata contro una parete quest ultima deve resistere ai valori di temperatura di 100 C e deve essere incombustibile Prima di procedere all
19. 40 NT DIVISOMNZ41 JONVIU 1144 3 109 1 SIE J 10 1 40 SIVONVA 4 10 0191504431 VOA 1 3LIHM yov BESSE z 5 z 5 5 9 9 9 lt lt lt gt 5 55 5 2 5 IN 900 200 LO 91 51 61 21 9 6 9 9 4 AVYD Awuer DI w w D D gt T gt T 20 A m A m Q 2 2 2 2 L 2 2 EH EH EH EH eu cu cu cu 9
20. DI SICUREZZA Descrizione dei pittogramnmni Segnalazioni di pericolo Situazione di pericolo immediato che potrebbe causare lesioni gravi o decesso Situazione possibilmente pericolosa che potrebbe causare lesioni gravi o decesso Alta tensione Cautela Pericolo di morte Una non osservanza pu causare lesioni gravi o decesso Pericolo di alte temperature una non osservanza pu causare lesioni gravi o decesso Pericolo di fuori uscita materiali ad alta temperatura una non osservanza pu causare lesioni gravi o decesso Pericolo di schiacciamento arti durante la movimentazione e o il posizionamento una non osservanza pu causare lesioni gravi o decesso gt gt gt Segnalazioni di divieto Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate inclusi bambini disa bili e persone con ridotte capacit fisiche sensoriali e mentali Divieto all operatore eterogeneo di eseguire qualsiasi tipo di operazione manutenzione e o altro di competenza tecnica qualificata ed autorizzata Divieto all operatore omogeneo di eseguire qualsiasi tipo di operazione installazione ma nutenzione e o altro senza aver prima preso visione documentazione Segnalazioni di obbligo Obbligo di leggere le istruzioni prima di effettuare qualsiasi intervento Obbligo di escludere l alimentazione elettrica a monte dell apparecchiatura ogni qualvolta si debba operare in condizioni
21. a 2 21 5 4 32 5 4 37 4 6 64 4 6 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI PI IMPORTANTI Le sostituzioni sottoriportate vanno eseguite solo da un Centro Assistenza autorizzato Prima di eseguire le sostituzioni dei componenti si deve togliere tensione all apparecchio tramite l interruttore omnipolare A Commutatore e termostato smontare il cruscotto svitare le viti che fissano il componente staccare il termostato dal commutatore piegando con cura le due linguette della staffa di bloccaggio rimuovere la protezione del bulbo del termostato e sfilarlo dalla fessura scollegare 1 fili tenendo in considerazione lo schema elettrico sostituire il componente e riassemblare 1l tutto utilizzando lo schema elettrico rimontare il tutto seguendo l ordine inverso di smontaggio Tab 3 2 24 SCHEMI D INSTALLAZIONE INSTALLATION DIAGRAM SCHEMAS D INSTALLATION INSTALLATIONSPLANE ESQUEMAS DE INSTALACION E2 A E4 A EG A 400 700 1 sooo 0 99 Sei O LO ol I AL ELET 60 466 30 57 5 EZ E4 EG 400 00 I IUU 10 380 10 10 680 10 10 1080 10 THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY THE MANUFACTURER ANY REPRODUCTION EVEN PARTIAL IS PROHIBITED 4 4 2 4 SCHEMI D INSTALLAZIONE INSTALLATION DIAGRAM S
22. caso contrario il costruttore declina ogni responsabilit relativa a modifiche o a danni che ne potrebbero derivare Controllare all arrivo l integrit dell apparecchiatura e dei suoi componenti es Cavo alimentazione prima dell utilizzo in presenza di anomalie non avviare l apparecchiatura e contattare il centro d assistenza pi vicino Prima di effettuare gli allacciamenti verificare i dati tecnici riportati sulla targhetta dell ap parecchiatura e i dati tecnici riportati sul presente manuale Sulle linee di alimentazione Elettrica ldrica Gas a monte dell apparecchiatura devono essere installati dei dispositivi di blocco che escludano l alimentazione ogni qualvolta si debba operare in condizioni di sicurezza Allacciare in sequenza l apparecchiatura alla rete idrica e di scarico successivamente alla rete gas verificare che non vi siano perdite quindi procedere con gli allacciamenti alla rete elettrica non stata progettata per operare atmosfera esplosiva pertanto in tali ambienti se ne vieta categoricamente l installazione e l uso I Posizionare l intera struttura rispettando le quote e le caratteristiche di installazione tate nei capitoli specifici del presente manuale Nota non stata progettata per essere installata ad incasso
23. chimiche pH maggiore di 12 privo di cloluriflammoniaca viscosit e densit simile all ac qua Usare prodotti non aggressivi per la pulizia esterna ed interna dell apparecchiatu ra Utilizzare detergenti dal commercio indicati per la pulizia dell acciaio del vetro degli smalti Leggere attentamente le indicazioni riportate sull etichetta dei prodotti utilizzati indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare Vedi mezzi di pro tezione riportati sull etichetta della confezione Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle in particolare evi tare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti Non pulire l apparecchiatura utilizzando getti d acqua a pressione e o diretti POP gt PPS PIPA e Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle con un panno assorbente o altro materiale non abrasivo y 2 In caso di inattivit prolungata oltre a scollegare tutte le linee di alimentazione necessa rio effettuare una pulizia accurata di tutte le parti interne ed esterne dell apparecchiatura IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 20 MANUTENZIONE Pulizia al primo avviamento Rimuovere manualmente la pellicola protettiva di rivestimento esterno e pulire accurata mente tutte le par
24. da personale autorizzato e competente In primo luogo esaminare 1 dati riportati nella tabella dati tecnici del presente libretto nella targhetta e nello schema elettrico L allacciamento previsto del tipo fisso IMPORTANTE A monte di ogni apparecchiatura necessario prevedere un dispositivo di interruzione omnipolare della rete che abbia una distanza di contatti di almeno 3 mm esempio interruttore manuale di adatta portata corredato di valvole fusibile interruttore automatico con relativi rel magnetotermici 3 1 MESSA A TERRA E indispensabile collegare a terra l apparecchiatura tale proposito necessario collegare 1 morsetti contraddistinti dai simboli posti sulla arrivo linea ad una efficace terra realizzata confermemente alle norme in vigore AVVERTENZE SPECIFICHE La sicurezza elettrica di questa appartecchiatura assicurata soltanto quando la stessa correttamente collegata ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica il costruttore declina ogni responsabilit qualora queste norme antinfortunistiche non vengano rispettate necessario verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e in caso di dubbio richiedere un controllo accurato dell impianto da parte di personale professionalmente qualificato Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a ter
25. e dopo circa 10 di funzionamento spegnere l apparecchiatura Ogni qualvolta si debba accedere nell area di cottura importante ricordare che permane il pericolo di ustione E quindi obbligatorio adottare misure di protezione individuale adeguate Escludere l alimentazione elettrica a monte dell apparecchiatura ogni volta che si debba operare in condizioni di sicurezza per effettuare operazioni o interventi di pulizia e di ma nutenzione Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare In meri to ai dispositivi di protezione individuali la Comunit Europea ha emanato le direttive alle quali gli operatori devono obbligatoriamente attenersi L apparecchiatura utilizzata per la preparazione di prodotti ad uso alimentare mantene re costantemente pulita l apparecchiatura e tutto l ambiente circostante mancato man tenimento in condizioni igieniche ottimali pu essere causa di un deterioramento precoce dell apparecchiatura e creare situazioni di pericolo L effetto chimico del sale e o aceto altre sostanze acide durante la cottura pu generare a lungo termine fenomeni di corrosione all interno del vano cottura L apparecchiatura a fine ciclo cottura di tali sostanze deve essere lavata accuratamente con detergente ab bondantemente risciacquata e asciugata con cura liquido detergente per la pulizia del vano cottura deve avere determinate caratteristiche
26. possibili fonti di calore Collaudo e garanzia Collaudo l apparecchiatura stata collaudata dal costruttore durante le fasi di montaggio nella sede dello sta bilimento di produzione Tutti i certificati relativi al collaudo effettuato saranno consegnati al cliente Garanzia l apparecchiatura coperta da garanzia per un periodo di 12 mesi secondo le specifiche riportate nel contratto di vendita Se durante il periodo di validit si verificassero funzionamenti difettosi o guasti di parti dell apparecchiatura che rientrano nei casi indicati dalla garanzia dopo le opportune verifiche si provveder alla riparazione o sostituzione delle parti difettose Le parti difettose in garanzia vengono riparate o sostituite gratuitamente Sono sempre a carico del cliente le spese di trasporto e o spedizione nonch le spese di viaggio relative all intervento dei tecnici del costruttore nella sede del cliente I costi di manodopera relativi all intervento dei tecnici del costruttore presso la sede del cliente per la rimozione di difetti in garanzia sono a carico del costruttore salvo i casi in cui la natura del difetto sia tale da poter essere agevolmente rimossa sul posto da parte del cliente Sono esclusi dalla garanzia tutti gli utensili ed i materiali di consumo eventualmente forniti dal costruttore as sieme alle macchine Costruttore si ritiene responsabile dell apparecchiatura nella sua configurazione
27. scopo di friggitrice Condizioni limite di funzionamento ed ambientali consentite L apparecchiatura stata progettata esclusivamente per funzionare all interno di locali entro i limiti tecnici e di portata prescritti fine di ottenere il funzionamento ottimale e in condizioni di sicurezza necessario rispettare le seguenti indicazioni L installazione dell apparecchiatura deve avvenire un luogo idoneo ossia tale da permettere le normali ope razioni di conduzione e di manutenzione ordinaria e straordinaria Occorre pertanto predisporre lo spazio ope rativo per eventuali interventi manutentivi in modo tale da non compromettere la sicurezza dell operatore Il locale deve inoltre essere provvisto delle caratteristiche richieste per l installazione quali umidit relativa massima 80 e temperatura minima dell acqua di raffreddamento gt 10 C il pavimento deve essere anti sdrucciolo e l apparecchiatura posizionata perfettamente in piano il locale deve avere un impianto di areazione e di illuminazione come prescritto dalle normative vigenti nel paese dell utilizzatore il locale deve avere la predisposizione lo scarico delle acque grigie e deve avere interruttori e saracine sche di blocco che escludano all occorrenza ogni forma di alimentazione a monte dell apparecchiatura Le pareti immediatamente a ridosso devono essere ignifughe e o isolate dalle
28. 008 008 2 05508 008 22 ej 27095 2191 p ouBasip 8 IS eq EI 9 IN ILIA 0 60 80 viva VHHIL 0 1 3AHIS 009 Da T 62 745 AIGHIA OTIVI9 VNINN34 15 lt YVNIHOOVIN FTTACON I ILLNL 15 VANSIN LL 1 1 1 ei __ 242
29. BLEAU NOR DE REFERENCE MARCO REGLAMENTARIO DE REFERENCIA REFERENZNORMEN QUADRO NORMATIVO DE REFER NCIA RAMY REGULACYJNE ODNIESIENIA TABEL NORMREFERENTIES Direttiva Gas 2009 142 CE ex Direttiva Bassa Tensione Direttiva EMC 2004 108 CE Smaltimento Apparecchiature 90 396 CEE 2006 95 CE EMC Directive 2004 108 EC elettriche ed elettroniche 2 2009 142 Low Voltage Directive Directive EMC 2004 108 CE Waste electrical and electronic 2006 95 EC pai i t Directiva 2004 108 CE Directive Gaz 2009 142 Directive Basse Tension 2 25 D mant lement des Appareils 90 396 CEE EMV Richtlinie 2004 108 EG e 2006 95 CE Li lectriques et lectroniques Directiva sobre los aparatos de gas Diretiva 2004 108 Directiva de baja tensi n Desguace de equipos 2009 142 CE 2006 95 CE Dyrektywa 2004 108 SE el ctricos electr nicos a 42 Niederspannungs Entsorgung elektrischer und as Richtlinie Sii 90 396 EWG doti 2 Richtlijn 2004 108 EG elektronischer Altger te Diretiva G s 2009 142 CE Geier ce 2004 108 Elimina o das aparelhagens ex 90 396 CEE Dyre a EC no el tricas eletr nicas Dyrektywa o urzadzeniach ec Utylizacja odpad w spalaj cych paliwa gazowe 2009 142 Niskonapi cio
30. CHEMAS D INSTALLATION INSTALLATIONSPL NE ESQUEMAS DE INSTALACI N EGF 00000000000000000000000000000000 AL ELET ETF 1 N 1 1 930 AL ELET 60 466 130 100 sol 680 THE PRESENT MANUAL IS PROPERTY OF THE MANUFACTURER ANY REPRODUCTION EVEN PARTIAL IS PROHIBITED 2203 1034 HST DNA SIVONVI INVI IVLI e 1 S E e gt 5 9 Ka w gt IN ld ld d 4 L 6 L 6 00 w 00 w gt gt 2 2 E de Jf S 15 2 2 CH CH LH Zd LH ld 13 43 215 19150 3 VISOWSGHI LIMIT 11141235 30 1V1SONZTIH 9150 5 91 lt WATA ANYLSAITIM 414 ES IESSEN 2 31 5153 1 1 NJ OH 218419 3001419373 30099 VOTI VSLSVIA YHOSLANYH 191 HS 1513 71
31. DECLARACION DE CONFORMIDAD KONFOR CONFORMIDADE ZGODNO CONFORMITEIT Targa di identificazione Identification plate Plaque d identification Placa de identificaci n Typenschild Placa de identifica o Tabliczka identyfikacyjna Identificatielabel A Indirizzo Costruttore Manufacturer s Address Adresse du Fabricant Direcci n del fabricante Anschrift des Herstellers Endere o do fabricante Adres Producenta Adres Fabrikant B Apparecchiatura Elettrica Electrical Appliance Appareil Electrique Sistema el ctrico Elektroger t Aparelhagem el trica Urzadzenie Elektryczne Elektrisch Apparaat Apparecchiatura Gas Gas Appliance Appareil Gaz Sistema de gas Gasger t Aparelhagem g s Urz dzenie Gazowe Gasapparaat MADE IN EU COMMER CIAL COOKING EQUIPMENT Hz kW Type FR BE NL 12 3 112L3P 2 20 25 29 37 25 37 50 30 AL IS DK FIO SE BG LV Pn mbar 20 37 50 0 20 20 m h 630 Kg h EN203 1 0694 PIN N BL2792 D m h 631 Kg h Di QUADRO NORMATIVO DI RIFERIMENTO STANDARDS REFERENCE TA
32. IMENTAZIONE Obblighi Divieti Consigli Raccomandazioni ricevimento aprire l imballaggio della macchina verificare che la macchina gli ac cessori non abbiano subito danni durante il trasporto se vi fossero segnalarli tempestiva mente al trasportatore e non procedere all installazione ma rivolgersi a personale qualifi cato ed autorizzato costruttore non responsabile dei danni causati durante il trasporto Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate inclusi bambini disa bili e persone con ridotte capacit fisiche sensoriali e mentali Leggere le istruzioni prima di effettuare qualsiasi operazione Indossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare In meri to ai dispositivi di protezione individuali la Comunit Europea ha emanato le direttive alle quali gli operatori devono obbligatoriamente attenersi E assolutamente vietato mnanomettere o asportare targhette e pittogrammi applicati all ap parecchiatura Escludere ogni forma di alimentazione elettrica gas idrica a monte dell apparecchiatu ra ogni qualvolta si debba operare in condizioni di sicurezza Non lasciare oggetti o materiale infiammabile in prossimit dell apparecchiatura Particolari prescrizioni di sicurezza obbligo divieto pericolo sono dettagliatamente ripor tate nel capitolo specifico dell argomento trattato Sicurezza per la movime
33. ONE Competenze Intervento Frequenza Operatore Eterogeneo Persona autorizzata e incaricata di far Operatore esperto ed autorizzato movi funzionare l apparecchiatura prote mentare trasportare installare mantene zioni attive in grado di svolgere mansioni re riparare e demolire l apparecchiatura semplici Operatore Omogeneo INTERVENTO FREQUENZA Pulizia al primo avviamento All arrivo dopo l installazione Pulizia apparecchiatura Quotidiana Pulizia parti in contatto con generi alimentari Quotidiana Pulizia camino Annuale Controllo termostato All arrivo dopo l installazione Annuale Controllo microswitch All arrivo dopo l installazione Annuale Controllo gas combusti All arrivo dopo l installazione Annuale Controllo cavo alimentazione All arrivo dopo l installazione Annuale Pulizia filtro olio Solo per friggitrici Settimanale Pulizia piastre cromate ghisa Quotidiana Nel caso il cavo di alimentazione sia danneggiato contattare il servizio di assistenza tecnica autorizzata per la sostituzione Nel caso si verifichi un guasto generico esegue una prima ricerca e nel caso in cui ne sia abilitato rimuove le cause dell anomalia e ripristina il corretto funzionamento dell apparecchiatura Se non possibile risolvere la causa del problema spegnere l apparecchio scollegarlo dalla
34. Q 8 5x2 5 12 4 2 5 13 4 2 5 23 3 4 47790 4 77 0 15 5 2 5 23 4x4 26 4x4 45 3x6 E677Q0 E6A77Q 23 5 4 34 4 6 40 4 6 67 3 10 E2P77 E2AP77 8 5 2 5 11 4 2 5 13 4 2 5 22 3 4 E4P77 E4AP77 15 5 2 5 22 4x4 25 4x4 44 3x6 E2AP77 8 5 2 5 12 4 2 5 13 4 2 5 23 3 4 4 77 15 5 2 5 22 4 4 25 4x4 44 3x6 8 5 2 5 12 5 2 5 13 5 2 5 23 3 4 E4F77 12 5x2 5 18 5x2 5 21 4x4 35 3x6 8 5x2 5 12 5x2 5 13 5x2 5 23 3x4 E4F77Q 15 5x4 23 4x4 22 4x4 45 3x6 8 5x2 5 12 5x2 5 13 5x2 5 23 3x4 E6FA77 18 5x4 27 4x4 30 4x4 53 3x6 8 5x2 5 12 5x2 5 13 5x2 5 23 3x4 E6FA77Q 23 5x4 34 4x4 39 4x4 68 3x6 8 5x2 5 12 5x2 5 13 5x2 5 23 3x4 E4FP77 15 5x2 5 22 4x4 38 4x4 44 3x6 4 5x2 5 6 5x2 5 6 5x2 5 11 3x2 5 E4FV77 12 5x2 5 18 5x2 5 21 4x4 35 3x6 4 5x2 5 6 5x2 5 6 5x2 5 11 3x2 5 E4FVP77 15 5x2 5 22 4x4 38 4x4 44 3x6 4 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI PI IMPORTANTI L apparecchio deve essere controllato almeno 1 volta all anno Da effettuarsi solo da un Centro Assistenza Autorizzato Per poter provvedere alla sostituzione dei componenti si deve prima disinserire l alimentazione elettrica con l interruttore onnipolare smontare la manopola smontare 1l frontalino A Commutatore smontare il cruscotto svitare le viti che fissano il componente scollegare 1 fili tenendo in considerazione lo schema elettrico sostituire il componente e riassemblare il tutto utilizzando lo schema elettrico rimontar
35. ad alte temperature Contenitori troppo pieni di liquidi di solidi che in fase di riscaldamento cambiano morfologia passando da uno stato solido ad uno liquido posso no se utilizzati in Modo scorretto essere causa di ustione In fase di lavorazione i conteni tori utilizzati devono essere posizionati su livelli facilmente visibili Rischio residuo di schiacciamento arti Tale rischio sussiste nel caso si venga accidentalmente a contatto tra le parti in fase di posizionamento trasporto stoccaggio assemblaggio Modalit operativa per odore di gas nell ambiente A In presenza di odore di gas nell ambiente obbligatorio attuare con la massima urgenza le procedure descritte al seguito Interrompere immediatamente del gas Chiudere il rubinetto di rete particolare A immediatamente il locale Non azionare nessun dispositivo elettrico nell ambiente Particolare B C D Non azionare nessun dispositivo che possa produrre scintille o fiamme Particolare B C D Utilizzare un mezzo di comunicazione esterno all am biente da dove si verificato di gas per avvertire gli enti proposti azienda elettrica e o vigili del fuoco LI Gan IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 9 3 POSIZIONAMENTO E MOV
36. aggio particolare H1 Inserire il tappo di fissaggio in dotazione tra le due apparec chiature particolare H2 Ripetere se il caso la sequenza delle operazioni di livella mento e fissaggio per le restanti apparecchiature Inserimento terminale opzionale Per inserire il terminale necessario posizionarlo e fissarlo con le apposite viti in dotazione particolare L1 Terminate con successo le operazioni descritte riposizionare nei propri alloggiamenti le mascherine e le manopole delle varie apparecchiature IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 135 ISTRUZIONI PER L USO Descrizione dei modi di arresto di imminente pericolo chiudere tutti i dispositivi di blocco delle linee di alimentazione a monte Nelle condizioni di arresto per anomalia di funzionamento e di emergenza obbligatorio nel caso dell apparecchiatura Elettrica ldrica Gas disegno illustra le varie posizioni che assumono le manopole durante l arresto di emergenza A1 Je B1 C1 D1 E1 e durante una fase della lavorazione A2 B2 C2 D2 E2 Arresto per anomalia di funzionamento Componente di sicurezza Dotazione di serie sui seguenti modelli Friggitrice presente su tutti i Modelli Brasiera presente su tutti Modelli Pentola presente su tutti i Modelli Cuocipasta presente su tutti i Modelli
37. ali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per l acciaio inossidabile Installare l apparecchio in posizione orizzontale la corretta posizione si otterr ruotando 1 piedini livellatori Qualora l apparecchiatura venga installata singolarmente si consiglia di fissarla per rendere pi sicura la sua stabilit 2 1 TARGHETTA DATI CUCINE ELETTRICHE La targhetta dei dati tecnici si trova sulla porta ed all interno 2 2 LEGGI NORME E DIRETTIVE TECNICHE Per l installazione sono da osservare le seguenti norme Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio La regolamentazione dell ente distributore energia elettrica Norme igieniche Norme impianti elettrici 2 3 LUOGO D INSTALLAZIONE L apparecchio deve essere installato in locali con sufficiente areazione Installare l apparecchiatura secondo quanto previsto dalle norme di sicurezza 2 4 POSIZIONAMENTO Le varie apparecchiature possono essere installate singolarmente o possono essere accoppiate ad altre apparecchiature della stessa gamma Questa apparecchiatura non idonea per l incasso La distanza dalla pareti laterali deve essere minimo di 10 cm nel caso in cui la distanza fosse inferiore o 11 materiale delle pareti del pavimento fossero infiammabili indispensabile l applicazione di un isolante termico 3 COLLEGAMENTO ELETTRICO L allacciamento elettrico dev essere eseguito nel rispetto delle norme CEI solo
38. apparecchiature La messa in bolla e fissaggio prevede la regolazione dell apparec chiatura come singola unit indipendente oppure se previsto il fissag gio della stessa in batteria La sequenza per posizionare in batteria le varie apparec chiature strettamente legata alle esigenze del commit tente utilizzatore Posizionare una livella sulla struttura particolare D Regolare i piedini di livellamento particolare E seguendo le indicazio ni fornite dalla livella perfetto livellamento si ottiene regolando livella e piedi ni sulla larghezza e sulla profondit dell apparecchiatura Le IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA ai POSIZIONAMENTO E MOVIMENTAZIONE Assemblaggio in batteria Rimuovere le manopole e svitare le viti di fissaggio cruscotto su entrambe le apparecchiature particolare F cm nel caso fosse inferiore consigliabile isolare le pareti immediatamente a ridosso dell apparec chiatura con trattamenti ignifughi e o isolanti f La distanza minima dalle pareti deve essere 10 Posizionare le apparecchiature in modo che i lati aderiscano perfettamente particolare G Livellare apparecchiatura come precedentemente descritto particolare E Inserire le viti di fissaggio nei propri alloggiamenti e bloccare le due strutture con i dadi di blocc
39. bbligo che l operatore abbia preso visione di tutto il documento leggere con attenzione e Avvertenze generali e di sicurezza Indicazione sui rischi residui Sicurezza per un corretto utilizzo Sicurezza per la pulizia dell apparecchiatura Divieto di effettuare qualsiasi intervento a persone non autorizzate inclusi bambini disa bili e persone con ridotte capacit fisiche sensoriali e mentali Divieto all operatore eterogeneo di eseguire qualsiasi tipo di operazione di competenza tecnica qualificata ed autorizzata Se l apparecchiatura collegata un camino il tubo di scarico deve essere pulito se condo quanto previsto dalle disposizioni specifiche del paese Per informazioni in merito contattare il proprio installatore Per assicurarsi che l apparecchiatura si trovi in condizioni tecniche perfette sottoporla almeno una volta a manutenzione da parte di un tecnico autorizzato dal servizio assistenza Residui di sporco in accumulo vicino alle fonti di calore possono durante il normale utilizzo dell apparecchiatura incendiarsi creando situazioni di pericolo deve es sere pulita regolarmente ed ogni incrostazione e o deposito alimentare deve essere rimosso Per eliminare ogni residuo di umidit sulle piastre elettriche al fine di escludere una pos sibile usura precoce necessario terminate le operazioni di pulizia ordinaria accendere l apparecchiatura
40. dal suolo tanto da poterne garantirne la movimentazione Non sostare o passare sotto l apparecchiatura durante il sollevamento e la movimenta zione IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA POSIZIONAMENTO E MOVIMENTAZIONE 3 1 PREMESSA L apparecchiatura secondo i casi viene spedita come de scritto di seguito 1 Bloccata sul bancale di legno con rivestimento interno di opportuno materiale per imballaggio particolare A La scelta della soluzione d imballo dipende dalla distanza del trasporto dalle prescrizioni del cliente e dai tempi di giacenza dell apparecchiatura dentro l imballo Sull imballo vengono applicati i seguenti dati e destinazione e codici eventuali S indicazioni di sicurezza e istruzioni trasporto delle macchine pu avvenire in due modi a mezzo camion a mezzo container In entrambi i casi previsto lo stesso tipo di imballaggio 3 2 MOVIMENTAZIONE TRASPORTO L orientamento dell apparecchatura imballata deve essere mantenuto conforme alle indicazioni fornite dai pittogrammi e dalle scritte presenti sull involucro esterno dell imballaggio Non sostare o passare sotto l apparecchiatura du A rante il sollevamento e la movimentazione La mancata osservanza di queste istruzioni espone al pericolo di lesioni gravi Posizionare il mezzo di sollevamento facendo attenzione a
41. dev essere eseguito nel rispetto delle norme CEI solo da personale autorizzato e competente In primo luogo esaminare 1 dati riportati nella tabella dati tecnici del presente libretto nella targhetta e nello schema elettrico L allacciamento previsto del tipo fisso IMPORTANTE A monte di ogni apparecchiatura necessario prevedere un dispositivo di interruzione omnipolare della rete che abbia una distanza di contatti di almeno 3 mm esempio interruttore manuale di adatta portata corredato di valvole fusibile interruttore automatico con relativi rel magnetotermici 2 5 1 MESSA TERRA indispensabile collegare a terra l apparecchiatura A tale proposito necessario collegare 1 morsetti contraddistinti dai simboli L posti sulla morsettiera arrivo linea ad un efficace terra realizzata confermemente alle norme in vigore AVVERTENZE SPECIFICHE La sicurezza elettrica di questa apparecchiatura assicurata soltanto quando la stessa correttamente collegata ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica il costruttore declina ogni responsabilit qualora queste norme antinfortunistiche non vengano rispettate E necessario verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e in caso di dubbio richiedere un controllo accurato dell impianto da parte di personale professionalmente qualificato Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventua
42. di sicurezza Obbligo di utilizzare occhiali di protezione Obbligo di utilizzare guanti di protezione Obbligo di utilizzare casco di protezione Obbligo di utilizzare scarpe antinfortunistiche Altre segnalazioni Indicazioni per attuare una corretta procedura una non osservanza pu causare una si tuazione di pericolo gt 9000008 Consigli e suggerimenti per effettuare una corretta procedura l utilizzo gt Operatore Tecnico Qualificato Operatore esperto ed autorizzato a movimentare trasportare installare mantenere ripa rare e demolire l apparecchiatura Operatore Eterogeneo Operatore con limitate competenze e mansioni Persona autorizzata e incaricata di far funzionare con protezioni attive in grado di svolgere mansioni semplici Simbolo della messa a terra lt Simbolo per attacco sistema Equipotenziale 6 Obbligo di utilizzare le normative vigenti lo smaltimento dei rifiuti IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 6 INFORMAZIONI GENERALI E DI SICUREZZA Indicazioni generali di sicurezza Ogni modifica tecnica si ripercuote sul funzionamento o sulla sicurezza dell apparecchia tura quindi deve essere eseguita da personale tecnico del costruttore o da tecnici formal mente autorizzati dallo stesso In
43. e il tutto seguendo l ordine inverso di smontaggio B Piastre elettriche svitare il bullone sotto la piastra rimuovere la protezione piastra togliere la piastra sollevandola dal piano scollegare 1 fili Sostituire il pezzo e riassemblare tutto utilizzando lo schema elettrico C Interruttore e termostato del forno Prendere 11 frontalino in mano smontare le due viti M5 staccare il termostato dal commutatore il termostato agganciato al commutatore attraverso una squadretta piegare con cura le due linguette e staccare il termostato dal commutatore smontare il bulbo all interno del vano forno Il bulbo fissato con due squadrette staccare 1 fili consultando lo schema elettrico montare il nuovo commutatore e il nuovo termostato utilizzando lo schema elettrico e seguendo l ordine inverso di smontaggio Attenzione il commutatore e il termostato devono essere a terra fili giallo verde D Resistenze del forno 51 possono smontare gli elementi dall interno del vano forno staccare 1 fili consultando lo schema elettrico montare la nuova resistenza utilizzando lo schema elettrico e seguendo l ordine inverso di smontaggio Attenzione le resistenze devono essere collegate a terra fili giallo verde E Termostato limite forno Il termostato limite pu essere sostituito solo da un Centro di Assistenza Autorizzato 3 1 1
44. ile usura precoce necessario terminate le operazioni di pulizia ordi naria accendere l apparecchiatura e dopo circa 10 di funzionamento spegnere l apparecchiatura Pulizia per messa fuori servizio prolungata nel tempo In caso di inattivit prolungata nel tempo necessario effettuare tutte le procedure de scritte in Messa fuori servizio giornaliera e applicare per ogni singola apparecchiatura la procedura descritta in Manutenzione Vedi pulizia Al termine delle operazioni proteggere le parti pi esposte a fenomeni di ossidazione come riportato al seguito Quindi Utilizzare acqua tiepida leggermente saponata per la pulizia delle parti Sciacquare le parti in modo accurato non utilizzare getti d acqua a pressione e o diretti Asciugare con cura tutte le superfi ci utilizzando del materiale non abrasivo Passare un panno non abrasivo leggermente imbevuto di olio di su tutte le superfici in acciaio inox in modo da creare un velo protettivo sulla superficie Nel caso di apparecchiature con porte e guarnizioni in gomma lasciare leggermente aperta la porta in modo che possa arieggiarsi e stendere del talco di protezione su tutta la superficie della guarnizione in gomma Arieggiare periodicamente le apparecchiature e i locali IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA MANUTENZI
45. l baricentro del carico da sollevare particolare Sollevare l apparecchiatura quanto basta movimen tazione Posizionare sul luogo prescelto per lo stazionamento 3 3 STOCCAGGIO I metodi di immagazzinamento dei materiali devono prevede re pallet contenitori convogliatori veicoli attrezzi e dispositivi di sollevamento adatti ad impedire danneggiamenti per vibra zioni urti abrasioni corrosioni temperatura od altra condizio ne che potrebbe presentarsi Le parti immagazzinate devono essere periodicamente verifi cate per individuare eventuali deterioramenti 3 4 ELIMINAZIONE DELL IMBALLO A Lo smaltimento dei materiali di imballaggio sar a cura del destinatario che dovr provve derne conformit alle leggi vigenti nel paese d installazione L 1 Togliere in sequenza gli angolari di protezione superiori e quelli laterali 2 Togliere il materiale protettivo utilizzato per imballaggio 3 Sollevare l apparecchiatura quanto necessario e rimuovere il bancale LES 4 Posizionare l apparecchiatura a terra 5 Rimuovere il mezzo utilizzato per il sollevamento 6 Pulire l area delle operazioni da tutto il materiale rimosso Tolto l imballo non si devono presentare manomissioni ammaccature o altre anomalie In caso contrario avvertire immediatamente il servizi
46. li danni causati dalla mancanza di messa a terra dell impianto ATTENZIONE NON INTERROMPERE MAI IL CAVO DI TERRA Giallo verde 2 5 2 EQUIPOTENZIALE L apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficienza deve essere verificata secondo le norme in vigore La vite contrassegnata con la targhetta Equipotenziale si trova vicina alla morsettiera sul basamento nei modelli con forno e sul retro nei restanti modelli 2 5 3 CAVO D ALIMENTAZIONE L apparecchiatura viene consegnata predisposta per una delle seguenti tensioni 3N AC 380 415 3 AC 220 240 V Il cavo flessibile per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO7RN F Il cavo deve essere introdotto attraverso il ferma cavo e fissato bene Inoltre la tensione di alimentazione ad apparecchio funzionante non deve discostarsi dal valore della tensione 10 Per accedere alla morsettiera onde collegare l apparecchiatura ad una rete d alimentazione avente caratteristiche diverse da quelle previste o per sostituire il cavo d alimentazione occorre smontare il pannello frontale collegare il cavo d alimentazione alla morsettiera secondo le necessit seguendo le indicazioni riportate sull apposita etichetta collocata vicino alla morsettiera e nel presente libretto 2 54 CONSIGLI L INSTALLAZIONE Mettere in funzione l apparecchio secondo le istruzioni d
47. ndosi dal comunicare sul proprio operato Scopo del documento Ogni interazione tra l operatore e la macchina nell intero ciclo di vita della stessa stata attentamente analiz zata sia in fase di progettazione che nella stesura del presente documento E quindi nostra speranza che tale documentazione possa agevolare nel mantenere l efficienza caratteristica dell apparecchiatura Attenendosi scrupolosamente alle indicazioni riportate il rischio di infortuni sul lavoro e o danni economici minimizzato Come leggere il documento II documento diviso in capitoli che radunano per argomenti tutte le informazioni necessarie per utilizzare l apparecchiatura senza alcun rischio All interno di ogni capitolo esiste una suddivisione in paragrafi ogni pa ragrafo pu avere delle puntualizzazioni titolate con un sotto titolo ed una descrizione Conservazione del documento presente documento parte integrante della fornitura iniziale pertanto deve essere custodito ed opportuna mente utilizzato per tutta la vita operativa dell apparecchiatura Destinatari presente documento strutturato ad uso esclusivo dell operatore omogeneo Tecnico specializzato ed auto rizzato cio tutti gli operatori autorizzati movimentare trasportare installare mantenere riparare e demolire l apparecchiatura Agli operatori omogenei consigliamo la lettura del manuale di servizio per poter avere una panoramica globale delle informazioni P
48. ntazione A La mancata osservanza delle istruzioni riportate al seguito espone al pericolo di lesioni gravi Le operazioni di installazione devono essere effettuate da operatori tecnici qualificati ed autorizzati nel rispetto delle leggi vigenti in materia e con l utilizzo di materiali appropriati e descritti 00 Indossare gli indumenti di protezione personale essi devono rispondere ai requisiti della direttiva CE in merito ai dispositivi di protezione individuale L operatore autorizzato alle operazioni di movimentazione ed installazione dell apparec chiatura deve organizzare se necessario un piano di sicurezza per salvaguardare l in columit delle persone coinvolte nelle operazioni In aggiunta a ci deve attenersi ed ap plicare rigorosamente e scrupolosamente le leggi e le normative relative ai cantieri mobili Assicurarsi che i mezzi di sollevamento adottati abbiano una portata adeguata ai carichi da sollevare e siano in buono stato di mantenimento Eseguire le operazioni di movimentazione utilizzando mezzi di sollevamento aventi una portata adeguata al peso dell apparecchiatura maggiorato del 20 Seguire le indicazioni riportate sull imballo e o sull apparecchiatura stessa prima di proce dere nella movimentazione Verificare il baricentro del carico prima di procedere al sollevamento dell apparecchiatura Sollevare l apparecchiatura ad un altezza minima
49. o assistenza IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 11 POSIZIONAMENTO E MOVIMENTAZIONE Rimozione dei materiali di protezione L apparecchiatura viene protetta nelle superfici esterne un rivestimento di pellicola adesiva che deve esse re rimossa manualmente terminata la fase di posizionamento Pulire con cura l apparecchiatura asportando manualmente tutto il materiale utilizzato a protezione delle parti Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non danneggiarle in particolare evitare l uso di prodotti corrosivi non utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti Non pulire l apparecchiatura utilizzando getti d acqua a pressione e o diretti Non utilizzare materiali aggressivi quali solventi per pulire Leggere attentamente le indicazioni riportate sull etichetta dei prodotti detergenti utilizzati indos sare un equipaggiamento di protezione idoneo alle operazioni da effettuare Vedi mezzi di prote zione riportati sull etichetta della confezione gt PE Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle con un panno assorbente o altro mate riale non abrasivo 4 Messa in bolla e fissaggio Posizionare nel luogo di lavoro vedi condizioni limite di funzionamen to ed ambientali consentite gi preventivamente reso idoneo le varie
50. originale costruttore declina ogni responsabilit per uso improprio dell apparecchiatura per danni causati in seguito ad operazioni non contemplate in questo manuale o non autorizzate preventivamente dal costruttore stesso La garanzia decade nei casi di e Danni provocati dal trasporto e o dalla movimentazione qualora si verificasse tale evento necessario che il cliente informi il rivenditore ed il trasportatore via fax o RR e annoti sulle copie dei documenti di trasporto quanto accaduto 11 tecnico specializzato ad installare l apparecchio giudicher in base al danno se pu essere effettuata l installazione La garanzia inoltre decade in presenza di Danni provocati da una errata installazione Danni provocati da usura delle parti per uso improprio Danni provocati da uso di ricambi non consigliati o non originali e Danni provocati un errata manutenzione e o danni provocati dalla mancanza di manutenzione Danni provocati da una non osservanza delle procedure descritte nel presente documento Autorizzazione Per autorizzazione s intende il permesso d intraprendere un attivit inerente all apparecchiatura L autorizzazione data da colui che responsabile dell apparecchiatura costruttore acquirente firmatario concessionario e o titolare del locale IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA sbe INFORMAZIONI GENERALI E
51. pparecchiatura Messa fuori servizio giornaliera Procedere con le operazioni applicando la procedura riportata per ogni singola apparecchiatura Terminate le operazioni sopra descritte per ogni apparecchiatura necessario 1 Chiudere le lucchettature di rete a monte dell apparecchiatura Gas Elettrica 2 Verificare che i rubinetti di scarico se presenti siano in posizione Chiuso 3 Verificare l ottimo stato di pulizia ed igiene dell apparecchiatura vedi Pulizia Messa fuori servizio prolungata nel tempo In caso di inattivit prolungata nel tempo necessario effettuare tutte le procedure descritte per la messa fuori servizio giornaliera e proteggere le parti pi esposte a fenomeni di ossidazione come descritto nel capitolo Manutenzione Se collegata ad un camino il tubo di scarico deve essere pulito secondo le specifiche del paese per informazioni contattare il proprio installatore Per assicurarsi che l apparecchiatura si trovi in condizioni tecniche ottimali sottoporla almeno A una volta all anno a manutenzione da parte di un tecnico autorizzato dal servizio assistenza IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA D MANUTENZIONE Obblighi Divieti Consigli Raccomandazioni Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia descritta al seguito o
52. ra dell im pianto ATTENZIONE NON INTERROMPERE CAVO DI TERRA Giallo verde 3 2 EQUIPOTENZIALE L apparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale la cui efficienza deve essere verificata secondo le norme in vigore La vite contrassegnata con la targhetta Equipotenziale si trova vicina alla morsettiera sul basamento nei modelli con forno e sul retro nei restanti modelli 3 3 CAVO D ALIMENTAZIONE L apparecchiatura viene consegnata predisposta per una delle seguenti tensioni AC 380 415 AC 220 240 IN 220 240 V 50 60 Hz Il cavo flessibile per l allacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma HO7RN F Il cavo deve essere introdotto attraverso 11 ferma cavo e fissato bene Inoltre la tensione di alimentazione ad apparecchio funzionante non deve discostarsi dal valore della tensione nominale 10 Per accedere alla morsettiera onde collegare l apparecchiatura ad una rete d alimentazione avente caratteristiche diverse da quelle previste o per sostituire il cavo d alimentazione occorre smontare il pannello frontale top top armadio oppure smontare l apposito pannello sul fianco sinistro cucina con forno collegare il cavo d alimentazione alla morsettiera secondo le necessit seguendo le indicazioni riportate sull apposita etichetta collocata vicino alla morsettiera e nel presente libret
53. re l afflusso di gas nel bruciatore si interrompe Apparecchiatura Elettrica Ruotare le manopole D2 E2 in posizione Zero per arrestare la generazione di calore Vedi modalit e funzione manopole tasti e indicatori luminosi 2 02 22 D 22 27 4 IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA 18 270 ISTRUZIONI PER L USO Messa in funzione per il primo avviamento accuratamente per eliminare qualsiasi residuo di materiale estraneo Vedi Pulizia al primo avvia al primo avviamento dopo un fermo prolungato nel tempo deve essere pulita mento Terminate con successo le operazioni possibile procedere con il normale utilizzo dell apparecchiatura vedi Messa in funzione giornaliera Messa in funzione giornaliera Aprire le lucchettature di rete a monte dell apparecchiatura Gas Elettrica Verificare che lo scarico dell acqua se presente sia libero da occlusioni Verificare il corretto funzionamento del sistema di aspirazione del locale Verificare l ottimo stato di pulizia ed igiene dell apparecchiatura Terminate con successo le operazioni descritte procedere con le operazioni di Avviamento la cottura de scritte nel manuale per l utilizzo istruzioni per il funzionamento in dotazione ad ogni singola a
54. rifiuti La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita organizzata e gestita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produt tore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell apparecchiatura giunta a fine vita L adeguata raccolta differenziata per successivo dell apparecchiatura dismes sa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e o riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l applicazione delle sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente La messa fuori servizio e lo smantellamento dell apparecchiatura deve essere effettuato da personale specializzato sia elettrico che meccanico che deve indossare gli appositi dispositivi di protezione individuale quali indumenti idonei alle operazioni da effettuare guanti protettivi scarpe antinfortunistiche caschi ed occhiali di protezione Prima di iniziare lo smontaggio bisogna creare attorno all apparecchiatura uno spazio suf ficientemente ampio ed ordinato in modo tale da permettere tutti imovimenti senza rischi E necessario Togliere tensione alla rete elettrica Scollegare l
55. rogramma di addestramento operatori Dietro specifica richiesta dell utilizzatore possibile effettuare un corso di addestramento per gli operatori addetti all uso dell apparecchiatura seguendo le modalit riportate nella conferma d ordine In base alla richiesta potranno essere effettuati presso lo stabilimento del costruttore o dell utilizzatore i corsi di preparazione per Operatore omogeneo addetto alla manutenzione elettrica elettronica Tecnico specializzato Operatore omogeneo addetto alla manutenzione meccanica Tecnico specializzato Operatore eterogeneo addetto alla conduzione semplice Conduttore Utente finale Predisposizioni a carico del cliente Fatti salvi eventuali accordi contrattuali diversi sono normalmente a carico del cliente predisposizioni dei locali opere murarie fondazioni canalizzazioni eventualmente richieste pavimentazione anti sdrucciolo senza asperit predisposizione del luogo di installazione e stessa dell apparecchiatura nel rispetto delle quote indicate nel layout piano di fondazione predisposizione dei servizi ausiliari adeguati alle esigenze del impianto rete elettrica rete idrica rete gas rete di scarico predisposizione dell impianto elettrico conforme alle disposizioni normative vigenti nel luogo d installazione illuminazione adeguata conforme alle normative vigenti nel luogo d installazione
56. stramento operatori Predisposizioni a carico del cliente Contenuto della fornitura Destinazione d uso Condizioni limite di funzionamento ed ambientali consentite Collaudo e garanzia INFORMAZIONI GENERALI DI SICUREZZA Descrizione dei pittogrammi Indicazioni generali di sicurezza Mansioni e qualifiche Zone di lavoro e zone pericolose Attrezzatura necessaria per l installazione Indicazione sui rischi residui Modalit operativa per odore di gas nell ambiente POSIZIONAMENTO E MOVIMENTAZIONE Obblighi Divieti Consigli Raccomandazioni Sicurezza per movimentazione Premessa Movimentazione Trasporto Stoccaggio Eliminazione dell imballo Rimozione materiali di protezione Messa in bolla e fissaggio Assemblaggio in batteria Inserimento terminale opzionale ALLACCIAMENTO ALLE FONTI DI ENERGIA Allacciamento dell alimentazione idrica Allacciamento alla rete di scarico acqua grigia Allacciamento alimentazione elettrica Collegamento alle diverse reti elettriche di distribuzione Collegamento elettrico del cavo alla morsettiera Allacciamento al sistema Equipotenziale ISTRUZIONI PER L USO Ubicazione dei principali componenti di controllo e di comando Modalit e funzione manopole tasti e indicatori luminosi Descrizione dei modi di arresto Arresto per anomalia di funzionamento Arresto di emergenza Arresto durante una fase della lavorazione Messa in funzione per il primo avviamento
57. ti esterne dell apparecchiatura termine delle operazioni descritte per la pulizia delle parti esterne necessario proce dere con la pulizia accurata del vano cottura Asportare a seconda dell apparecchiatura griglie teglie cestelli spartifiamma o altri oggetti se asportabili dal vano cottura Applicare tramite un normale vaporizzatore su tutta la superficie del vano cottura il liquido detergente e manualmente servendosi di una spugna non abrasiva pulire accuratamente l intera superficie Terminata l operazione sciacquare abbondantemente il vano cottura con dell acqua potabile Far defluire il liquido contenente detergente e o altre impurit nell apposito foro convoglia tore di scarico Presente solo in alcuni modelli Terminate con successo le operazioni descritte asciugare con cura il vano cottura con un panno non abrasivo Se necessario ripetere le operazioni sopra descritte per un nuovo ciclo di pulizia Pulire con detergente e acqua potabile anche le parti asportate griglie teglie cestelli spartifiamma o altri oggetti asportabili dal vano cottura Asciugare accuratamente anche i componenti asportati Terminate le operazioni posizionare negli appositi alloggiamenti delle varie apparecchia ture le parti asportate Nel ricollocare le parti asportate non invertire le posizioni dei bruciatori e degli spartifiamma Per eliminare ogni residuo di umidit sulle piastre elettriche al fine di escludere una possib
58. to 3 4 CONSIGLI PER L INSTALLATORE Mettere in funzione l apparecchio secondo le istruzioni d uso e spiegare 11 funzionamento all utente utilizzando 11 libretto istruzioni e illustrando eventuali modifiche costruttive e o funzionali Lasciare 11 libretto istruzioni all utente spiegando che lo deve utilizzare per ogni ulteriore consultazione 229 COLLEGAMENTI ALLE DIVERSE RETI ELETTRICHE DI DISTRIBUZIONE 380 415 50 60 Hz 2 380 415 V 50 60 Hz AC 220 240 50 60 Hz 1N 220 240 50 60 Hz 50 60 2 L2 L3 N 380 415 V 2N 7 50 60 Hz 9 380 415 L2 N 220 240 V 377 50 60 Hz L2 L3 220 240 V 7 50 60 Hz giallo verde azzurro nero nero marrone giallo verde azzurro nero marrone giallo verde nero marrone giallo verde azzurro marrone Tab 2 Tipo di alimentazione 380 415 380 415 2N 220 240 220 240 1N MODELLO 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz 50 60 Hz Mass A F me Mass A F mo Mass A F oi Mass A F imm 277 2 77 9 5 2 5 18 3 2 5 E477 E4AT7 12 5 2 5 18 4 2 5 20 4 4 36 3 6 E677 E6A77 18 5 2 5 27 4 4 30 4 4 54 3 10 E277Q0 E2A77
59. wa SAI TE 2 i WE ex 90 396 EWG 2006 95 W Direktivet 2004 108 CE cera Gasrichtlijn 2009 142 EG Richtlijn lage Spanning EMC direktivet 2004 108 EC A foedankt gt ex 90 396 EEG 2006 95 EG EE E 2006 95 Elektronische Apparaten 2009 142 EC EC 90 396 Gassdirektivet 2009 142 Lavspenningsdirektivet Avhending av elektriske og tidligere 90 396 CEE 2006 95 CE elektroniske apparater Gas direktiv 2009 142 EG ex 90 396 Avyttring av elektriska och CEE 2006 95 EC elektroniska produkter GAS GAS GAZ EN 62233 2008 EN 55014 1 2006 A1 2009 DIRETTIVA 2011 65 EU 4 60335 2 36 2002 2 2011 ROHS II ELECTRIC A1 2004 A2 2008 EN55014 2 1997 A1 2001 DIRETTIVA 2012 19 EU ELECTRIQUE A11 2 2012 2 2008 ELEKTRISCH EN61000 3 2 2006 1 2009 2 2009 61000 3 3 2008 ELEKTRISK SOMMARIO IDENTIFICAZIONE DOCUMENTO QUADRO NORMATIVO DI RIFERIMENTO INFORMAZIONI AGLI OPERATORI Prefazione Scopo del documento Come leggere il documento Conservazione del documento Destinatari Programma di adde
60. za obbligo divieto pericolo sono dettagliatamente ripor tate nel capitolo specifico dell argomento trattato gt gt gt Non ostruire le aperture e o feritoie di aspirazione smaltimento del calore IL PRESENTE MANUALE DI PROPRIET DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE VIETATA fa INFORMAZIONI GENERALI E DI SICUREZZA 2 1 MANSIONI E QUALIFICHE RICHIESTE PER GLI OPERATORI Operatore Omogeneo TECNICO SPECIALIZZATO 7 o Operatore esperto ed autorizzato a movimentare trasportare installare mantenere ripa FA rare e demolire l apparecchiatura Divieto all operatore omogeneo di eseguire qualsiasi tipo di operazione installazio ne manutenzione e o altro senza aver prima preso visione dell intera documenta zione Le informazioni riportate in questo documento sono ad uso esclusivo dell operato tecnico qualificato ed autorizzato ad eseguire movimentazione installazione manutenzione delle apparecchiature in oggetto zionamento e la sicurezza Gli operatori tecnici devono interagire rispettando le nor Gli operatori tecnici devono essere addestrati su tutti gli aspetti riguardanti il fun me di sicurezza richieste Zone di lavoro e zone pericolose Per meglio definire il campo di intervento e relative zone di lavoro viene definita la seguente classificazione Zone pericolosa qualsiasi zona all
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