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ISTRUZIONI D`USO

1. fig 1 temperatura compresa tra i 50 60 C dinamica 2 4 bar 200 400 kPa durezza compresa fra 7 2 12 5 N B ogni macchina dotata di riduttore di_pressione posto in prossimita delle valvole di entrata acqua Per ottenere un risciacquo ottimale necessario che questo sia tarato da 0 6 a 1 bar in funzione della pressione e della temperatura dell acqua di alimentazione ricordiamo che la pressione dinamica richiesta deve essere 2 4 bar 200 400 kPa e che la temperatura dell acqua di alimentazione deve essere compresa fra i 55 60 C per macchine standard 30 Nel caso in fase di installazione si renda necessaria una qualsiasi variazione della pressione di risciacquo procedere come segue 1 mettere la macchina in funzione ed assicurarsi che il risciacquo sia attivato 2 togliere il tappo di protezione superiore sul riduttore e ruotare tramite un cacciavite l apposita vite di regolazione in senso anti orario per ridurre la pressione in senso orario per aumentarla ripristinare le condizioni ottimali di esercizio VEDI FIG 1A KA do FIG 1A RIDUTTORE DI PRESSIONE Alimentazione acqua fredda L attacco richiesto esclusivamente per macchine dotate di condensa vapori Deve essere fornita comunque ad una temperatura compresa fra i 10 15 C e una pressione dinamica di 2 4 bar 200 400 kPa SCARICO Raggiu
2. lamber LAVASTOVIGLIE Leo Ti 1086 ISTRUZIONI D USO R 06 2012 DICHIARAZIONE DI CONFORMITA Noi LAMBER snc di Affaba Via Italia 6 26855 Lodi Vecchio LO ITALY Dichiariamo sotto la nostra responsabilita che Apparecchio LAVASTOVIGLIE A TRAINO CESTELLI Marca LAMBER Fabbricante LAMBER Tipo Modello M115 al quale questa dichiarazione si riferisce conforme alle seguenti norme e Sicurezza degli apparecchi elettrici d uso domestico e similare Norme generali EN60335 1 2002 A1 A11 2004 A12 2006 A2 2006 A13 2008 A14 2010 A15 2011 e Sicurezza degli apparecchi elettrici d uso domestico e similare Parte 23 Norme particolari per lavastoviglie per uso collettivo EN60335 2 58 2005 A1 2008 A11 2010 e Apparecchi elettrici per uso domestico e similare Campi elettromagnetici Metodi di misurazione dei campi elettromagnetici di elettrodomestici e apparecchi simili per quanto riguarda l esposizione umana EN 62233 2008 e Limiti e metodi di misura delle caratteristiche di radiodisturbo degli apparecchi elettrodomestici e similari a motore termici degli utensili e degli apparecchi elettrici similari EN 55014 1 2006 2009 e Limiti per le emissioni di corrente armonica apparecchiature con corrente di ingresso lt 16 A per fase EN 61000 3 2 2006 gt 16A e lt 75 A2 2005 EN 61000 3 12 2005 e Limitazione delle fluttu
3. minuti 144 tt ON 1234 A or min Autotimer a 6 minuti 14 ttt ON 1234 7 em 8 min Autotimer a 8 minuti ALCUNI CHE SI POSSONO VERIFICARE CON L USO DELLA MACCHINA LAVASTOVIGLIE LORO CAUSE E POSSIBILI RIMEDI 1 All accensione della macchina la lampada LS1 il display M115 asm non si illumina Controllare che l interruttore a muro sia inserito Pu essere fulminata la stessa lampada LS1 quindi sostituirla La macchina pu comunque lavorare 2 Accensione della lampada M LS3 dei salvamotori Verificare le termiche salvamotore di ogni teleruttore e riarmare quella disinserita Se tale inconveniente dovesse ripetersi pi volte sulla stessa sar bene aumentarne l amperaggio mediante il cursore graduato Controllare che la tensione di alimentazione non abbia sbalzi superiori al 10 del valore nominale Accertarsi mediante un amperometro che l assorbimento del motore non superi i valori di targa 3 Mancato riempimento della vasca Controllare che i pressostati CP1 CP2 quelli esistenti non siano starati o fuori uso Controllare che la saracinesca di intercettazione dell acqua di alimentazione sia aperta e che nelle tubature l acqua sia presente Verificare che i troppopieni delle vasche siano nelle loro sedi Controllare che la elettrovalvola EV2 non abbia la bobina interrotta e che arrivi tensione Controllare il funzionamento dei due m
4. e contro il sovraccarico da interruttori automatici magneto termici L intervento di uno qualsiasi di questi interruttori evidenziato dall accensione della lampada M Se ci accadesse la macchina dovr essere spenta e si dovr richiedere l intervento di personale qualificato ed autorizzato per la riparazione PROTEZIONE DELLE RESISTENZE Ogni resistenza protetta contro il cortocircuito da Interruttori automatici Contro il funzionamento a secco le resistenze vasca sono protette dal pressostati di livello minimo e quelle dei boiler e delle asciugature dai termostati a riarmo manuale Per ogni eventuale anomalia richiedere l intervento di personale qualificato ed autorizzato vedi sezione Norme l installatore RISCHI RESIDUI Nonostante la macchina sia dotata dei sopracitati dispositivi di sicurezza rimangono rischi di scottature agli arti superiori Come gi esposto nel paragrafo AVVERTENZE DURANTE IL LAVAGGIO non immergere le mani nude nell acqua detersivata e calda delle vasche Questo potrebbe causare scottature ed irritazioni cutanee Se ci accadesse risciacquarle subito ed abbondantemente con acqua corrente Consultare comunque la scheda del prodotto detergente utilizzato REGOLATORE FLUSSO LAVAGGIO pos 1 Potenza massima Potenza minima regolatore di flusso un dispositivo che consente di agire sull intensit della forza di lavaggio Ci pu ess
5. sostegno unicamente per macchine con riscaldamento a vapore Fermo prolungato della macchina In caso di fermo prolungato della macchina per qualche settimana consigliabile onde evitare la formazione di odori sgradevoli effettuare una accurata pulizia interna di tutte le parti Se il periodo di fermo risultasse molto lungo consigliabile oliare le superfici in acciaio inox con olio di vaselina CONSIGLI UTILI MANUTENZIONE IMPORTANTE Prima di effettuare operazioni di pulizia di manutenzione disinserire l apparecchiatura dalla rete di alimentazione elettrica mediante l interruttore a muro oppure mediante il sezionatore posto sul pannello comandi ATTENZIONE non disinserire il sezionatore a macchina accesa Controllare e pulire con frequenza gli ugelli La frequenza di tale operazione sara suggerita dalla quantita dei residui e delle incrostazioni dai soddisfacenti risultati di lavaggio Per la pulizia interna ed esterna della macchina non usare prodotti corrosivi quali ipoclorito di sodio candeggina varechina ed acido cloridrico acido muriatico acidi in genere pagliette e spazzole d acciaio Al fine di non pregiudicare il buon funzionamento ed il mantenimento in condizioni igieniche ottimali dell apparecchiatura si consigliano periodiche operazioni di sanificazione e disincrostazione 21 RISULTATI OTTIMALI Una eventuale deficienza nel lavaggio delle stoviglie pu es
6. 28 L immissione del DETERSIVO LIQUIDO DI LAVAGGIO deve essere effettuata utilizzando il foro predisposto B sul lato anteriore della vasca di lavaggio La scelta del detersivo appropriato una condizione indispensabile per ottenere ottimali risultati di lavaggio sotto il profilo igienico E quindi importante tenere in considerazione alcuni fattori Innanzitutto necessario usare solo Prodotti Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi specifici per Lavastoviglie industriali fabbricati da Ditte di riconosciuta seriet A titolo indicativo ne elenchiamo alcune Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentrazione media dei detersivi liquidi deve essere di 2 4 g litro In ogni caso comunque necessario che il produttore di detersivo regoli in maniera appropriata il dosaggio in funzione delle caratteristiche dell impianto 27 Per quanto riguarda l immissione del Detersivo liquido brillantante per il risciacquo utilizzare l ingresso posto in prossimit del gruppo carico acqua Tale innesto consentir un appropriata immissione del liquido brillantante Utilizzare allo scopo un raccordo con valvola di non ritorno Per il collegamento elettrico di tali dosatori connettersi ai contatti ausiliari dei contattori MT5 dosatore detersivo e MT4 l additivo di risciacquo posti all interno della cassetta elettrica inferiore mod M115 standard oppure ai morsetti azzurri posti all interno
7. Lavastoviglie a TRAINO CESTELLI di tipo industriale Rumorosit della macchina a vuoto misurata alle postazioni di lavoro ed a 1 6m di altezza la seguente postazione 3 sca A pressione sonora dB A Il livello della pressione acustica di picco Lpc non viene dichiarato in quanto abbondantemente inferiore a 130dB C n b il disegno rappresentato nella figura soprastante non riproduce fedelmente il modello di macchina in vostro possesso ma mostrato solo come esempio indicativo per evidenziare le diverse postazioni di lavoro OSSERVAZIONI PRELIMINARI Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto di istruzioni in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione d uso e di manutenzione Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione dei vari operatori Le illustrazioni e i disegni che mostrano la macchina sono da intendersi solamente come riferimenti generici e non sono necessariamente accurati in ogni particolare Le dimensioni e le caratteristiche riportate in questo manuale non sono vincolanti e possono essere modificate senza preavviso Dopo avert tolto l imballaggio assicurarsi dell integrit dell apparecchiatura In caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale qualificato Gli elementi dell imballaggio sacchetti di plastica cartone
8. Premere il tasto I STOP Controllare che l interruttore sia in posizione ON Aprire lo sportello della lavastoviglie Tenere premuto il tasto H per 3 secondi fino all accensione della lampada che lampegger velocemente in maniera intermittente Inizier a questo punto lo scarico automatico della vasca di lavaggio Lo scarico si spegner automaticamente dopo 2 minuti Spegnere la macchina e chiudere lo sportello N B Lo sportello pu essere chiuso anche dopo l avvio dello scarico vasca 17 LAVAGGIO STOVIGLIE 1 Asportare preventivamente dalle stoviglie gli avanzi solidi ed eventuali masse oleose 2 Fare un ammollo preventivo alle posate ed anche ai piatti quando vengono lavati dopo lungo tempo dall uso 3 Sistemare le stoviglie come mostrato nelle figure di pagina 22 Sistemare le posate ed i bicchieri negli appositi cestelli 4 Spingere il cestello verso l entrata della macchina traino provveder a farlo avanzare automaticamente N B Introdurre i cestelli in modo che i piatti ed i vassoi siano paralleli alla macchina e rivolti verso l uscita 5 Se l operatore impossibilitato a togliere i cestelli dalla mensola di uscita questi arrivati alla fine della stessa provocano l arresto del traino e l interruzione del risciacquo Per riprendere il lavoro sufficiente rimuovere il cestello che aziona il micro corsa AVVERTENZE DURANTE IL LAVAGGI
9. alta pressione Se il cavo di alimentazione danneggiato esso deve essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio assistenza tecnica comunque da una persona con qualifica similare in modo da prevenire ogni rischio 11 DISIMBALLAGGIO E CONTROLLI DI CONSEGNA Quando la cassa contenente la macchina stata ricevuta procedere al disimballo Schiodare il coperchio superiore e togliere le pareti laterali della cassa di legno facendo attenzione a non danneggiare la macchina Togliere dalla macchina eventuali scatole di accessori Togliere il cellofan di protezione Assicurarsi che durante il trasporto la macchina non sia stata danneggiata Assicurarsi che tutte le coperture e i pannelli siano stati correttamente fissati e che non vi siano parti allentate Controllare visivamente tutti i componenti elettrici per verificarne l integrit TRASPORTO E INSTALLAZIONE Per sollevare e trasportare la macchina inserire le forche del carrello elevatore sotto il telaio nei punti F indicati dagli adesivi gialli incollati nella parte anteriore della macchina vedi figura sotto In disforchem115 figura A Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idrica L installazione deve essere effettuata secondo le indicazioni del costruttore da personale qualificato fase di installazione effettuare un buon livel
10. che lo stesso sia presente con una pressione non inferiore a 0 5 bar verificare che il filtro dello scarico di condensa non sia otturato controllare che l elettrovalvola vapore EV7 funzioni regolarmente verificare che il filtro vapore in entrata non sia ostruito in modo da impedire il normale afflusso controllare che il tubo di evacuazione del vapore condensato possa liberamente scaricarsi per caduta controllare che la serpentina del boiler non sia incrostata al punto da limitare lo scambio termico dello stesso 12 Insufficiente aspirazione e condensa vapori Controllare se oggetti estranei ostruiscono il foro superiore di espulsione aria Verificare che il filtro della batteria condensatrice non sia intasata da residui grassi In tal caso lavarla con acqua bollente detersivata Risciacquare abbondantemente Controllare che la termica salvamotore non sia scattata In tal caso riarmarla Inconveniente evidenziato dall accensione della lampada spia LS3 Controllare che i fusibili e la bobina del teleruttore MT16 non siano interrotti Accertarsi che il motore stesso M08 non sia bloccato bruciato o che giri al contrario Controllare che il rubinetto sull entrata dell acqua fredda sia aperto e che l acqua sia presente con una pressione minima di 2 bar Verificare che il filtro D di entrata acqua fredda non sia intasato al punto di limitare il passaggio della stessa 12 Asciugatura insufficiente Un asci
11. della cassetta elettrica superiore mod M115 con asciugatura contraddistinti da appositi cartellini Per evitare danni ai componenti elettrici della macchina tassativo l uso di questi contatti evitando collegamenti volanti elettrovalvole etc in altri punti dell impianto Si rammenta che la tensione ai morsetti corrisponde alla tensione di rete N B Per il passaggio dei cavi utilizzare il pressacavo predisposto posteriormente alla cassetta elettrica di comando ed individuato da apposita targhetta SMALTIMENTO Alla fine della normale vita di utilizzo la macchina dovr essere smaltita nel rispetto dei regolamenti locali vigenti avvalendosi di ditte specializzate e riconosciute del settore Differenziare le parti come segue in funzione delle loro caratteristiche parti metalliche carrozzeria pianali telai filtri parti elettriche motori teleruttori microinterruttori cablaggi parti in plastica cestelli raccordi parti in gomma tubi manicotti 28 In fase di installazione effettuare un buon livellamento della macchina al fine di consentire corretto funzionamento della stessa sportelli avanzamento cestelli La regolazione si effettua agendo sui piedini di sostegno Tolti i pannelli anteriori posizionare la macchina sopra gli attacchi Montare le eventuali mensole di entrata ed uscita come previsto per il carico e lo scarico dei cestelli Sulla mensola di
12. etc non devono essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo Questa apparecchiatura dovr essere destinata solo all uso per la quale stata concepita lavaggio di stoviglie quali piatti bicchieri tazze posate e vassoi etc Ogni altro uso quale lavaggio di parti di macchine oppure oggetti di dimensioni superiori al passaggio utile della macchina da considerarsi improprio e quindi pericoloso 10 GENERALI DI SICUREZZA Questo elenco di norme stato compilato nel vostro interesse Il rispetto di tali norme ridurr i rischi di infortunio per Voi stessi e gli altri Il personale che opera sulla macchina deve rispettare rigorosamente tutte le norme generali di sicurezza e le norme specifiche di seguito elencate La mancata osservanza di tali norme pu essere causa di lesioni personali e danneggiamento della macchina Non tentare di spostare installare mettere a punto o azionare la macchina senza prima avere letto e pienamente compreso quanto contenuto nel manuale In caso di dubbi rivolgersi al proprio superiore Non lasciare mai utensili oggetti o altro materiale sulla macchina o al suo interno Prima di collegare l apparecchiatura accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idrica Ricordarsi che anche quando l interruttore generale posto in posizione di 0 i cavi di alimentazione sono sotto tensione PRIMA di aziona
13. non sia starato Controllare che non ci sia dello sporco nella elettrovalvola Tale inconveniente si pu notare purch pur spegnendo l interruttore generale la macchina continua a caricare 8 Lavaggio insufficiente Assicurarsi che il detersivo sia efficace del tipo per lavastoviglie industriali e sia dosato nella giusta concentrazione Controllare che il dosatore del detersivo non sia vuoto e che funzioni regolarmente Verificare che i getti dei bracci di lavaggio prerisciacquo non siano otturati Nel qual caso pulirli Assicurarsi che le stoviglie vengano riposte nel loro apposito cestello Per i piatti fondi tassativo l uso del cestello P16 Verificare che le temperature nelle vasche siano quelle prescritte Una o pi pompe non funzionano pertanto controllare che la termica salvamotore non abbia escluso la pompa in questione nel tal caso riarmarla inconveniente evidenziato dall accensione della lampada spia M LS3 i fusibili o la bobina del rispettivo teleruttore non siano interrotti infine che la pompa stessa non sia bloccata il motore fuori uso o giri al contrario Controllare l assorbimento COMPONENTI ELETTRICI PER ELETTROPOMPA TELERUTTORE MT5 TERMICA RM2 X Alcune ombreggiature macchie che si presentano sulle stoviglie in modo particolare sui bicchieri possono essere causate dai minerali presenti nell acqua In questo caso bene eseguire un analisi d
14. pag 29 Alimentazione idrica pag 30 Scarico idrico allacciamento vapore pag 31 Aspirazione vapori Temperature di lavoro pag 32 Limitatore di coppia pag 33 Condensa vapori Autotimer pag 34 Possibili inconvenienti e loro rimedi pag 35 Schema aggancio mensola pag 41 Schema elettrico pag 42 MANUALE ISTRUZIONI LAVASTOVIGLIE A TRAINO CESTELLI M115 Le lavastoviglie ad avanzamento automatico di cestelli della serie M115 sono adatte a lavare ogni tipo di stoviglie sono costruite secondo i principi della pi moderna tecnologia Il sistema modulare ed vari optionals disponibili hanno permesso di comporre la macchina con le caratteristiche pi idonee a soddisfare le Vostre necessit di produzione disponibilit di spazio e risparmio di energia NOTE GENERALI ITALIANO Vi ringraziamo per la scelta da Voi fatta nell acquisto della Vostra LAVASTOVIGLIE Il perfetto funzionamento della macchina e risultati di lavaggio ottimali sotto il profilo igienico sanitario potranno essere garantiti solo se tutte le avvertenze del presente Manuale verranno rispettate Ci auguriamo che le informazioni contenute nel presente manuale Vi siano di aiuto Esse sono basate sui dati e sulla nostra attuale migliore conoscenza Leggete attentamente quanto riportato nel manuale comprese le raccomandazioni ed suggerimenti Leggete anche le condizioni di garanzia INTRODUZIONE E NORME DI SICUREZZA La macchina M115 una
15. uscita oppure se non in dotazione sul lato in uscita della macchina sistemato il micro fine corsa FC1 che va collegato alla mensola in uscita La macchina dovr essere inoltre corredata di dosatori del detersivo e liquido brillantante a cura della ditta fornitrice di tali prodotti COLLEGAMENTO ELETTRICO Verificare che il voltaggio per cui predisposta la macchina che riportato sulla targhetta dell apparecchio corrisponda a quello di alimentazione Verificare inoltre che il contatore la linea di alimentazione e la presa di corrente siano dimensionati per sopportare il carico massimo richiesto Il collegamento elettrico dovr essere effettuato installando a monte della macchina un interruttore onnipolare con apertura minima dei contatti pari a 3 mm Detto Interruttore dovr essere conforme alle norme EN 60204 VDE 113 ed avere le caratteristiche adeguate all uso con l apparecchio Si vedano a tal proposito i dati riportati a pagina 2 del presente manuale Per l allacciamento alla rete alimentazione si dovr usare un cavo di 29 alimentazione del tipo HO7RN F avente una sezione nominale adeguata Per una corretta scelta della sezione nominale del cavo fare riferimento ai dati riportati sulla targa identificativa del prodotto La sezione dei cavi non dovr essere inferiore a quella indicata nella Scheda tecnico descrittiva riportata nella prima pagina di questo manuale Il cavo dovr
16. MAGNETOTERMICO DIFFERENZIALE TRIPOLARE CON CORRENTE NOMINALE In A CORRENTE Icc DELLA MACCHINA 6 VOLTAGGIO PRELAVAGGIO RESISTENZA kW ELETTROPOMPA kW PRIMO LAVAGGIO RESISTENZA kW ELETTROPOMPA kW SECONDO LAVAGGIO RESISTENZA kW ELETTROPOMPA kW TERZO LAVAGGIO RESISTENZA kW ELETTROPOMPA kW PRE RISCIACQUO RESISTENZA kW ELETTROPOMPA kW RISCIACQUO RESISTENZA BOILER kW RESISTENZA BOILER kW MOTORIDUTTORE kW DESCRIZIONE LAVASTOVIGLIE A TRAINO mod M115 CARATTERISTICHE Carrozzeria e telaio portante in acciaio inox 18 10 AISI 304 Composizione del tunnel 1 Lavaggio num bracci 3 superiori 2 inferiori 1 Risciacquo num bracci 1 superiore 1 inferiore Avanzamento automatico dei cestelli Comando del sistema di traino dei cestelli con saltarelli dotato di sistema a frizione che in caso accidentale provvede all arresto automatico del traino Sistema di lavaggio superiore e inferiore fisso a 60 Sistema di risciacquo superiore e inferiore fisso 85 90 C Bracci di lavaggio e risciacquo in acciaio inossidabile smontabili e intercambiabili Doppia parete coibentata con isolamento termico e acustico Vasca stampata con fondo inclinato e bordi arrotondati Pompa lavaggio INOX autosvuotante i Porta controbilanciata Composizione del pannello di comando Selettore generale di linea Pulsante marcia Pulsante arresto tr
17. O 1 Controllare che temperatura dell acqua si mantenga nei valori stabiliti Lavaggio 55 60 C Risciacquo 80 85 2 Tenere controllato il livello del detersivo e del liquido brillantante nei rispettivi contenitori Utilizzare solo detersivi antischiumogeni specifici per lavastoviglie industriali forniti da ditte di riconosciuta seriet 3 Periodicamente fermare la macchina e togliere i filtri a cassetto e liberarli dai rifiuti che vi sono accumulati E consigliabile acquistare un secondo filtro di riserva al fine di non dover fermare la macchina per un tempo prolungato 4 Evitare di immergere le mani nude nell acqua detersivata e calda delle vasche Questo potrebbe causare scottature ed irritazioni cutanee Se ci dovesse accadere 18 risciacquarle subito ed abbondantemente con acqua fresca 5 Quando la macchina in funzione non aprire troppo rapidamente la porta di ispezione 6 In caso di arresto del sistema di traino causato dal dispositivo di sicurezza limitatore di coppia prima di rimuovere l ostacolo che ha causato I nconveniente fermare la macchina mediante l azionamento del pulsante di emergenza a fungo rosso P posto sul pannello comandi 7 Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento Per l eventuale riparazione rivolgersi ad un centro di assistenza tecnica specializzato dal costruttore e richiedere l utilizzo di ricambi originali Il mancato r
18. a nell acqua soprattutto negli impianti di nuova installazione aprendo i rubinetti dopo un certo periodo di inattivit Bisogna evitare assolutamente che questi depositi ferrosi rimangano stagnanti sull acciaio inossidabile perch producono fenomeni di corrosione per contaminazione E sempre quindi consigliabile che gli impianti stessi siano fatti costruire con tubazioni accuratamente zincate e che ad ogni inizio delle operazioni si lasci scorrere a lungo l acqua finche esce limpida Per togliere le macchie di ruggine che eventualmente si fossero formate usare prodotti adatti allo scopo interpellando le ditte che producono detergenti per uso industriale Dopo l applicazione sciacquare abbondantemente con acqua pura neutralizzando poi la sua azione con un detergente alcalino normalmente usato per la pulizia delle attrezzature o con un prodotto specifico appositamente idoneo allo scopo Non utilizzare pagliette abrasive per la pulizia dell acciaio inossidabile NORME PER L INSTALLATORE Le istruzioni che seguono sono rivolte a personale qualificato il solo autorizzato ad attuare le verifiche e le eventuali riparazioni La Ditta declina ogni responsabilita nel caso di interventi effettuati da personale non qualificato e o utilizzo di ricambi non originali 26 115 Parte seconda NORME PER Le istruzioni che seguono sono rivolte a personale qualificato il solo autorizzato ad attuare le ver
19. aino Pulsante emergenza Spia macchina accesa Spia macchina pronta Spia salvamotori Accessibilit frontale alla macchina Carico vasca automatico Economizzatore per il risparmio energetico Filtri a cassetto sulla vasca e sulla pompa Boiler coibentato Valvola scarico automatica SICUREZZA Stabilit assicurata da piedini regolabili e robusti Protezione pressostatica delle resistenze Protezione termica della pompa di lavaggio Arresto automatico del traino cestelli in presenza di corpi estranei Circuito di comando a bassa tensione 24V per garantire maggiore sicurezza durante il lavoro Stoviglie arresto con fine corsa del cestello sulla mensola in uscita Dispositivo di sicurezza in apertura sportello Note generali pag 09 Introduzione e norme di sicurezza pag 10 Disimballaggio e controlli di consegna pag 12 1 NORME PER L UTENTE pag 13 Parte prima Norme per l utilizzatore Avvertenze prima del lavaggio pag 14 Accensione ed uso Lavastoviglie mod M115 pag 16 Lavaggio stoviglie Avvertenze durante il lavaggio pag 18 Avvertenze dopo il lavaggio pag 20 Consigli utili Risultati ottimali pag 21 Dispositivi di sicurezza pag 21 Regolatore flusso lavaggio pag 23 Consigli utili per la manutenzione dell acciaio inossidabile pag 24 2 NORME PER L INSTALLATORE pag 25 Allacciamenti pag 26 Parte seconda Norme per l installatore Smaltimento pag 27 Posizionamento Collegamento elettrico
20. arico a perdere unicamente per macchine a vapore ASPIRAZIONE VAPORI Per macchine dotate di capottina paraspruzzi con collare semplice raccordarsi come collare aspirazione mostrato nella figura 4 In ogni caso comunque necessario prevedere un sistema di evacuazione dei vapori mediante cappa aspirazione o altro COLLAUDO Prima della messa in funzione Prima del collaudo della lavastoviglie controllare che il termostato del boiler di risciacquo 0 90 C sia azzerato e che il senso di rotazione delle pompe sia corretto Se dovessero ruotare al contrario invertire due fili della linea magnetotermico del boiler IA3 aperto posizione OFF Prima di riarmarlo controllare che dopo aver fatto passare alcuni cestelli vuoti dagli di risciacquo escano degli spruzzi d acqua Dopo di che regolare il termostato del boiler su 85 C 32 TEMPERATURE DI LAVORO Controllare impostati d esercizio che i termostati siano sulle seguenti temperature LAVAGGIO Il termostato vasca CT3 posto in prossimit della vasca di lavaggio sar regolato secondo la seguente temperatura Acqua di lavaggio 55 60 C RISCIACQUO Il termostato del risciacquo CT2 dovr essere regolato secondo la seguente temperatura N B Per un risciacquo ottimale controllare la pressione riportata sul manometro del riduttore di pressione In caso si renda necessaria una ritaratura vedere il paragrafo s
21. aturali Per informazioni pi dettagliate circa il riciclaggio di questo prodotto potete contattare il rivenditore di zona LAMBER costruttore della presente apparecchiatura iscritta al Registro Nazionale dei produttori di AEE Apparecchiature Elettriche ede Elettroniche dal 18 02 2008 col numero IT08020000000617 SCHEDADESM 115 2006cdr SCHEDA TECNICO DESCRITTIVA M115 sx dx M115 dx sx LEGENDA RISCALDAMENTO 1 LAVAGGIO ELETTRICO 2 RISCIACQUO VAPORE SCHEDA TECNICO DESCRITTIVA La tabella a pagina 5 mostra i modelli base di lavastoviglie a traino identificandone le singole zone di lavaggio A queste possono poi aggiungersi dei moduli accessori optional che migliorano le caratteristiche prestazionali delle lavastoviglie a traino MODULI ACCESSORI PRELAVAGGIO A FREDDO CONDENSA VAPORI CVM ventilatore kW ASCIUGATURA AS ventilatore kW resistenze kW RISCIACQUO SUPPLEMENTARE RIS RECUPERATORE DI CALORE RC CVM ventilatore kW AUTOTIMER PARASPRUZZI PMC PMA PMA R POMPA AUMENTO PRESSIONE Motore kW DATI IDENTIFICATIVI Modello matricola versione Sx Dx Dx Sx 1a velocit 2 velocita cestelli ora cestelli ora POTENZA ELETTRICA kW ASSORBIMENTO ELETTRICO A CAVO ALIMENTAZIONE mm INTERRUTTORE
22. azioni di tensione e dei flicker in sistemi di alimentazione in bassa tensione per apparecchiature con corrente nominale lt 16 A EN 61000 3 3 2008 gt 16A e lt 75 EN 61000 3 11 2000 e Requisiti di immunit per apparecchi elettrodomestici utensili e degli apparecchi elettrici similari EN 55014 2 1997 A1 2001 A2 2008 e Sicurezza del macchinario Concetti fondamentali principi generali di progettazione Terminologia di base metodologia EN ISO 12100 1 2009 e Sicurezza del macchinario Concetti fondamentali principi generali di progettazione Specifiche e principi tecnici EN ISO 12100 2 2009 in base a quanto previsto dalle Direttive 2006 95 CE 2004 108 CE 2006 42 CE 2006 95 EC 2004 108 EC 2006 42 EC Decliniamo ogni responsabilit per sinistri a persone o a cose derivanti da manomissioni da parte di terzi o da carenze di manutenzione o riparazione data li 01 01 2012 DIRETTIVA RAEE 2002 96 CE E SUCCESSIVA MODIFICA 2003 108 CE SUI RIFIUTI DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE Il simbolo riportato sul prodotto indica che non deve essere considerato come un normale rifiuto assimilabile all urbano ma dev essere smaltito come rifiuto speciale consegnato ad un centro di raccolta e trattamento RAEE in conformit al D Lgs 151 05 al fine di garantire il reimpiego dei materiali elementari di cui composto Il riciclaggio di questo prodotto aiuta a conservare le risorse n
23. display termometri temperatura Lavaggio e risciacquo Successivamente premere il pulsante per accendere la macchina La lampada di linea G inizier a lampeggiare e si avvier automaticamente il carico delle vasche La lampada G fissa indica il raggiungimento del livello idoneo nella vasca e l entrata in funzione dell elemento riscaldante 2 Attendere che la temperatura del lavaggio sia tra i 55 60 e quella di risciacquo tra gli 80 85 C Controllare visivamente la temperatura sui termometri 3 Premere poi il tasto marcia Si avr la partenza del lavaggio ed il trascinamento dei cestelli Il risciacquo funziona automaticamente al passaggio delle stoviglie 4 A questo punto la macchina pronta per il lavaggio delle stoviglie vedi pag 18 5 Per eventuali interruzioni delle operazioni di lavaggio premere il pulsante I che ferma la pompa di lavaggio e il motore traino cestelli lo spegnimento totale della lavastoviglie premere l interruttore in posizione ruotare il sezionatore a muro in posizione OFF L accensione della lampada salvamotori segnala eventuali anomalie ai motori Il pulsante rosso emergenza a fungo deve essere usato in caso di anomalia Per il ripristino del funzionamento normale occorre ruotare e sganciare il pulsante stesso La macchina dotata di valvola di scarico automatico Al termine delle operazioni di lavaggio
24. ella stessa La presenza di calcio e magnesio non deve superare i 10 F La presenza di ferro le 0 1 P P M Al di sopra di questi valori si consiglia il trattamento dell acqua con le apparecchiature adatte al caso Per il lavaggio delle posate si consiglia sempre l ammollo 36 9 Temperature di una pi vasche non ideale Controllare che i termostati non siano starati o guasti Controllare che la temperatura dell acqua di alimentazione sia come prescritto tra i 50 60 C Verificare che i termostati relativi alla vasca siano impostati sulla giusta temperatura funzionino regolarmente Controllare che la bobina del teleruttore non sia interrotta Verificare il buon funzionamento delle resistenze COMPONENTI ELETTRICI PER LE TEMPERATURE 1 LAV TEMPERATURA 50 60 C RESISTENZE R2 TERMOSTATI CT3 TELERUTTORI MT2 10 Risciacquo insufficiente Un risciacquo efficiente strettamente legato ai buoni risultati di lavaggio Pertanto prima di procedere alla verifica dell impianto di risciacquo accertarsi del buon funzionamento del lavaggio riferendosi al paragrafo specifico Constatata l efficienza del lavaggio controllare che La pressione dinamica dell acqua di alimentazione sia quella indicata dall apposita targhetta In caso di pressione insufficiente occorre installare la pompa aumento pressione M07 Gli ugelli non siano otturati da residui calcarei e che gli stessi siano giustamente orientati L elettrovalv
25. ere utile nel lavaggio di bicchieri dove necessario ridurre l intensit del getto di lavaggio Tale dispositivo situato all interno delle zone di prelavaggio e lavaggio delle lavastoviglie a traino in corrispondenza del gruppo dei bracci di lavaggio inferiori Per agire sul regolatore occorre ruotare manualmente la leva A in posizione antioraria per aumentare la potenza del getto di lavaggio ed in posizione oraria per ridurla In posizione totalmente ruotata verso sinistra la potenzialit massima pos 1 Nella posizione ruotata completamente verso destra la potenzialit minima pos 2 23 CONSIGLI UTILI PER LA MANUTENZIONE DELL ACCIAIO INOSSIDABILE L acciaio inossidabile cos chiamato perch non subisce l azione aggressiva dell ossigeno dell aria esso deve la sua resistenza ad un sottile strato molecolare di ossigeno che si forma sulla sua superficie e che lo protegge da ulteriore ossidazione Ci sono per delle sostanze che possono modificare o distruggere questo strato dando cos origine a fenomeni di corrosione provocando danni irrimediabili Occorre perci prestare molta attenzione nella scelta di prodotti adatti per la pulizia sia attenendosi ai consigli qui riportati sia nella scelta di prodotti adatti per la pulizia occorre infatti ricordare che regola essenziale quella di garantire la non tossicit e la massima igiene dei prodotti trattati Prima di usare qualsiasi tipo di detergente inf
26. essere collegato ai morsetti L1 L2 L3 ed al morsetto giallo verde PE posti all interno della cassetta elettrica facendolo passare e bloccandolo con l apposito pressacavo E necessario collegare la macchina ad un efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica Verificare questo requisito e in caso di dubbio richiedere un controllo accurato dell impianto da di personale qualificato L apparecchiatura deve essere inclusa inoltre in un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere verificata secondo le norme vigenti Il collegamento viene effettuato mediante una vite contrassegnata dall apposita targhetta posta sul fondo dell apparecchiatura Si raccomanda comunque la verifica della linea elettrica da del proprio progettista LA MACCHINA DOVRA ESSERE COLLEGATA AD UNA EFFICIENTE PRESA DI TERRA costruttore declina ogni responsabilit per gli eventuali danni causati dalla mancanza di un efficiente impianto di messa a terra ALIMENTAZIONE IDRICA Rispettare rigorosamente le Normative Nazionali e Regionali esistenti in materia L impianto idrico deve avere le seguenti caratteristiche Alimentazione acqua calda Prevedere una saracinesca in un posto accessibile terminante con attacco filettato maschio di 3 4 gas e allacciarsi alla valvola entrata acqua fig 1
27. icro finecorsa dello sportello 4 Mancato avanzamento dei cestelli asta traino ferma Controllare che non vi sia qualcosa appoggiato al micro finecorsa FC1 e che lo stesso funzioni Controllare che all interno del tunnel non vi siano oggetti incastrati fra il gruppo di traino e le parti fisse della macchina Verificare che la ghiera di bloccaggio della frizione sul motoriduttore M01 M01A non sia allentata nel qual caso serrarla lentamente sino a che il traino non riprenda a funzionare Controllare che la termica salvamotore RMO1 non sia scattata ed eventualmente riarmarla Questo inconveniente evidenziato dall accensione della lampada 153 Controllare che la bobina del teleruttore MT04 non sia fuori uso Verificare il buon funzionamento del motoriduttore M1 5 Mancato avanzamento dei cestelli asta traino in moto Verificare che uno o pi saltarelli non siano bloccati Controllare che la cremagliera centrale dei cestelli sia integra 35 6 Mancato arresto dei cestelli a fine corsa Controllare che la rotella con il micro FC1 sporga sufficientemente dalla mensola e venga azionata dal cestello Verificare che il micro FC1 non sia guasto e che il relativo cavetto sia adeguatamente collegato 7 Mancato arresto del carico vasche a livello raggiunto Controllare che la trappola del pressostato non abbia porosita e che il tubetto di collegamento non sia staccato Controllare che il pressostato funzioni e
28. ifiche e le eventuali riparazioni La macchina deve essere installata in ambiente Normale cio coperto privo di polveri senza pericoli di esplosioni ed adeguatamente illuminato ed aerato L installazione della lavastoviglie richiede l approntamento preventivo degli attacchi elettrici ed idraulici Fare riferimento allo schema allacciamenti riportato fornito dal costruttore inerente al modello di macchina prescelto per il dimensionamento dei tubi dei cavi e dell interruttore a muro Al fine di prevenire danni causati dalla fuoriuscita di vapori dall apparecchiatura assicurarsi che i materiali adiacenti non si deteriorino alla presenza degli stessi La Ditta declina ogni responsabilit per gli eventuali danni derivanti dalla mancata osservanza delle norme citate in questo paragrafo DETERSIVI La macchina dovr inoltre essere corredata di dosatori di detersivo e di brillantante a cura delle ditte fornitrici di tali prodotti Utilizzando detergenti sanitizzanti clorati sempre consigliabile l impiego di un dosatore automatico dotato di sonda per la misurazione della concentrazione di detersivo in quanto versando direttamente in vasca il detersivo si possono formare sulle superfici macchie brunastre dovute alle reazioni di cloro La sonda per la misurazione della concentrazione deve essere posizionata nella parte frontale della vasca utilizzando il foro A predisposto per tale operazione vedi disegno a pagina
29. ispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura e personale addetto all uso del Per eventuali inconvenienti che si possono verificare durante le fasi di lavoro si veda l apposito capitolo CESTELLI ATTENZIONE CESTELLI CON PIATTI O VASSOI VANNO INSERITI NEL TUNNEL DI LAVAGGIO RIVOLTI NEL SENSO MOSTRATO IN FIGURA 115 cestelli m115 cdr 19 AVVERTENZE DOPO IL LAVAGGIO PRECAUZIONI ED ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 1 All interno della macchina vengono raggiunte temperature elevate 90 Dopo aver tolto l alimentazione elettrica attendere che la macchina si porti a temperatura ambiente prima di operare su di essa Non lasciare mai utensili oggetti o altro materiale sulla macchina o al suo interno Prima di riavviare il ciclo produttivo in seguito ad operazioni di manutenzione o riparazione assicurarsi che tutti i ripari e le coperture protettive siano correttamente 2 IMPORTANTE Prima di eseguire qualsiasi operazione di manutenzione pulizia riparazione disinserire l apparecchiatura dalla rete di alimentazione mediante l interruttore a muro chiudere il rubinetto di alimentazione idrica e vapore la porta di ispezione assicurandosi che sia correttamente agganciata all apposito sostegno 4 Lavare con un getto d acqua l intern
30. lamento della macchina al fine di consentire un corretto funzionamento della stessa n b il disegno rappresentato nella figura soprastante non riproduce fedelmente il modello di macchina in vostro possesso ma mostrato solo come esempio indicativo per l ancoramento delle forche 12 NORME PER L UTENTE Pt Parte prima NORME PER L UTILIZZATORE AVVERTENZE PRIMA DEL LAVAGGIO Assicurarsi che l interruttore a muro sia inserito i rubinetti a saracinsesca dell acqua e del vapore siano aperti manchi acqua o vapore in rete vasca e aspirazione pompa siano nella loro sede tendine siano posizionate correttamente le porte di ispezione siano chiuse le dimensioni delle stoviglie da lavare non siano superiori alle dimensioni utili di lavaggio i contenitori detersivo e brillantante siano pieni unicamente per macchine con riscaldamento a vapore DETERSIVI Nel caso in cui la macchina non sia dotata del dispositivo di dosatore detersivo automatico versare il prodotto detergente direttamente nella vasca di lavaggio distribuendolo uniformemente sui filtri nelle dosi indicate dal fornitore N B Utilizzando detergenti sanitizzanti clorati sempre consigliabile l impiego di un dosatore automatico dotato di sonda per la misurazione della concentrazione di detersivo in quanto versando direttamente in vasca il detersivo si possono formare sulle superfici macchie brunast
31. ngibile dal fronte della macchina aprendo il pannello anteriore svitare le due viti frontali Prevedere uno scarico a pavimento con sifoide e raccordarsi alla piletta di scarico con un tubo flessibile munito di adeguata pendenza assicurandosi che non vi siano strozzature lungo lo stesso Accertarsi che il tubo di scarico resista ad una temperatura di 70 fig 2 matic idrauli fig 3 matic idrauli Rispettare rigorosamente le Normative Nazionali o Regionali concernenti gli scarichi idrici 31 ALLACCIAMENTO A VAPORE Per le alimentazioni a vapore ci si deve raccordare agli attacchi macchina indicati dal disegno di installazione Per rendere l apparecchiatura indipendente dalla rete generale bene prevedere saracinesche e valvole di intercettazione vedi fig 2 e 3 Questo tipo di alimentazione deve essere fornita ad una pressione minima di 1 bar 100 C e massima di 2 bar 121 C II vapore deve essere assolutamente saturo e secco SCARICO DEL VAPORE Lo scarico del vapore condensato deve avere un adeguata pendenza verso l impianto di recupero o una pompa di ricircolo che garantisca l evacuazione autonoma della condensa N B per eventuali interventi di manutenzione si consiglia di prevedere una saracinesca posta in parallelo allo scarico in modo da poter deviare la condensa in un pozzetto di sc
32. nsigliate dal fornitore del Detersivo il quale dispone di opportuni prodotti generalmente a base di acido Fosforico AI fine di non danneggiare la Macchina bene non eccedere nei dosaggi e ultimate le operazioni risciacquare abbondantemente SANIFICAZIONE Almeno ogni 30 giorni bene procedere a questa operazione che garantisce la completa igienicit della Macchina Lavastoviglie Per le procedure operative bene rivolgersi al Fornitore del Detersivo che consiglier le dosi e il prodotto pi opportuno che generalmente una polvere generatrice di Cloro attivo 100 200 ppm AI fine di non danneggiare la Macchina bene non eccedere nei dosaggi e ultimate le operazioni risciacquare abbondantemente 15 ACCENSIONE ED USO LAVASTOVIGLIE TRAINO H _ Q P G LEGENDA Lampada salvamotori G Lampada macchina pronta D Lampada macchina accesa I Pulsante arresto H Pulsante marcia Interruttore accensione MOD M115 16 PRIMA DI INIZIARE LE OPERAZIONI DI LAVAGGIO ASSICURARSI CHE Il Rubinetto dell alimentazione idrica sia aperto e non manchi l acqua in rete filtri siano nelle relative sedi contenitori del dosatore di brillantante e del dosatore di detersivo siano carichi Lo sportello della lavastoviglie sia chiuso PROCEDERE QUINDI ALLE SUCCESSIVE OPERAZIONI 1 Azionare il sezionatore a muro in posizione ACCESO Si accenderanno i
33. o della macchina Quando tutto pulito e l acqua si completamente scaricata estrarre e pulire attentamente i filtri piani delle vasche e lavarli accuratamente senza batterli contro il pavimento od altro 5 A vasche vuote togliere e lavare i filtri a cassetto e aspirazione 6 A vasche vuote togliere le tendine di separazione e pulirle accuratamente 7 Per macchine con condensa vapori togliere il filtro aspirazione vapori fig 5 e pulirlo 20 8 Controllare che gli ugelli di lavaggio non siano otturati Qualora fosse necessario smontarli fare attenzione a rimontarli correttamente 2 volte la settimana 9 Smontare i bracci di risciacquo ruotandoli in senso antiorario e controllare che gli ugelli non siano otturati nel qual caso procedere alla loro pulizia mediante uno spillo 1 volta la settimana 10 Rimontare tutti i dispositivi nella giusta sede facendo attenzione che Le tendine devono avere il lato pi corto rivolto verso l entrata dei cestelli si vedano i bollini blu di segnalazione posti sugli sportelli 11 Pulire l esterno della macchina con una spugna umida Non usare getti d acqua perch oltre ad essere pericolosi potrebbero danneggiare le parti elettriche Non usare detersivi abrasivi pagliette o spazzole d acciaio 12 Al fine di evitare la formazione di cattivi odori lasciare la porta d ispezione aperta assicurandosi che sia agganciata
34. ola di entrata acqua EV1 funzioni regolarmente Il filtro di entrata acqua non sia ostruito Il microinterruttore dell economizzatore FCE1 e FCP9 non sia fuori uso La tendina dell ultima vasca sia nella giusta posizione e che al passaggio delle stoviglie non copra gli ugelli di risciacquo Il boiler non sia incrostato al punto di limitare il passaggio dell acqua 11 Temperatura di risciacquo insufficiente La temperatura dell acqua di risciacquo deve essere compresa tra gli 80 90 C Se dovesse risultare inferiore controllare che Il termometro non sia rotto o starato La temperatura dell acqua di alimentazione vedi pag 23 sia come prescritta fra 50 60 C La pressione dinamica dell acqua in uscita dal riduttore corrisponda al valore indicato sulla targhetta In caso contrario tarare il riduttore Gli ugelli di risciacquo non siano stati inopportunamente allargati o sostituiti il termostato relativo al boiler CT2 sia impostato sulla giusta temperatura e funzioni regolarmente Se nessuno dei sopracitati motivi fosse la causa dell inconveniente comportarsi come segue Per le macchine con riscaldamento elettrico verificare che la bobina del teleruttore non sia interrotta controllare tutti gli elementi delle resistenze boiler R1 verificare che il termostato di sicurezza CT1 bis sia scattato Per macchine con riscaldamento a vapore controllare che la saracinesca di entrata vapore sia aperta e
35. ormatevi sempre presso il vostro abituale fornitore quale il tipo pi adatto di detergente che non provochi corrosione sull acciaio Se l acciaio si corrode ben raramente ci dipende dallo stesso ma quasi sempre da materiale non adatto usato per la pulizia detergenti fortemente acidi a base clorata da inadeguata manutenzione Le nostre apparecchiature sono costruite in acciaio inossidabile AISI 304 tipo 18 10 per i rivestimenti esterni la carrozzeria e per le tubazioni di lavaggio e risciacquo PULIZIA GIORNALIERA Occorre pulire accuratamente le superfici usando uno straccio umido si pu usare acqua e sapone o i comuni detersivi purch non contengano abrasivi o sostanze a base di cloro come ad esempio l ipoclorito di sodio candeggina l acido cloridrico acido muriatico o altre soluzioni questi prodotti corrodono in breve tempo e in modo irreversibile l acciaio inox Per la pulizia dei pavimenti posti sotto le apparecchiature non usare i prodotti sopra elencati per evitare che i vapori o eventuali gocce possano produrre sull acciaio analoghi effetti distruttivi Strofinare unicamente seguendo il senso della satinatura Sciacquare quindi abbondantemente con acqua pura ed asciugare accuratamente Non usare mai getti d acqua per non provocare infiltrazioni nelle parti interne Macchie di ruggine Le tubazioni degli impianti di erogazione dell acqua che alimentano le l apparecchio cedono inevitabilmente della ruggine disciolt
36. pecifico pag 28 alimentazione idrica Acqua di risciacquo 80 85 C NON MANOMETTERE LA TARATURA DEI TERMOSTATI LIMITATORE DI COPPIA Il limitatore gi stato descritto al paragrafo DISPOSITIVI DI SICUREZZA Esso posto in corrispondenza dell albero di trascinamento e viene tarato in fase di collaudo dalla casa costruttrice E opportuno controllare la taratura di tale dispositivo variabile in funzione delle caratteristiche globali dell impianto facendo funzionare la macchina a pieno carico Nel caso si rendesse comunque necessaria una ritaratura dello stesso procedere come segue 1 Spegnere la macchina 2 Togliere il pannello di protezione 3 Caricare tutta la linea di trascinamento con cestelli pieni di stoviglie da lavare 4 Sbloccare la ghiera di serraggio della frizione tramite la chiave a brugola A vedi disegno sottostante 5 Allentare la frizione stessa mediante la chiave a gancio tipo B in modo che la stessa slitti 6 Quindi ruotare in senso orario tramite la stessa chiave finch lasta traino riesce a trasportare tutto il carico di stoviglie 7 Il dispositivo considerato adeguatamente tarato quando in seconda velocit premendo il pulsante di marcia di trascinamento riesce a malapena a trasportare tutto il carico 33 CONDENSA VAPORI Per le macchine dotate di dispositivo di Condensa Vapori optional tene
37. pericolosi Il funzionamento viene riattivato solamente con la richiusura della e portare ripremendo il pulsante di marcia H Nel caso di impianti con lay out complessi possono essere necessari pi pulsanti in vicinanza alle postazioni degli operatori PULSANTE ARRESTO DI EMERGENZA Sul pannello comandi della macchina posto un pulsante rosso a fungo su campo giallo che se premuto arresta tutti i motori della macchina Eliminato l inconveniente la rimessa in funzione sar possibile solo dopo aver ruotato e sganciato il pulsante ripremendo successivamente il tasto di marcia In base alle caratteristiche dell impianto di lavaggio ed alla posizione degli operatori possono essere necessari pi pulsanti in vicinanza alle postazioni LIMITATORE DI COPPIA Il sistema di avanzamento dell asta traino munito di un limitatore di coppia meccanico a frizione posto nel sistema di traino dell asta Quando un qualsiasi oggetto si interpone in modo errato tra un cestello e la macchina o lasta traino centrale sovraccaricata il movimento dell asta si porta rapidamente zero In tal caso occorre spegnere la macchina mediante i pulsanti di arresto o di emergenza rimuovere l ostacolo ripremere il pulsante di marcia Per la taratura di questo dispositivo si veda il paragrafo specifico nella sezione seconda dedicata all installatore 22 PROTEZIONE MOTORI Ogni motore protetto contro i cortocircuiti
38. rata vapore sia aperta e che lo stesso sia presente con una pressione non inferiore a 0 5 bar verificare le condizioni del filtro dello scaricatore di condensa controllare che l elettrovalvola del vapore EV7 funzioni regolarmente verificare che il filtro entrata vapore non sia ostruito controllare che il tubo di evacuazione della condensa possa liberamente scaricarsi La ditta costruttrice declina ogni responsabilita per eventuali errori di stampa contenuti nel presente libretto Si riserva inoltre il diritto di apportare le modifiche che si renderanno utili ai propri prodotti senza compromettere le caratteristiche essenziali 39 PER UN CORRETTO FUNZIONAMENTO DI TUTTA LA MACCHINA POMPE VENTILATORI ETC CONTROLLARE CHE LA MANOVELLA DEL TRAINO FIG A POSTA ALL INTERNO DELLA MACCHINA GIRI IN SENSO ANTIORARIO OPPURE CHE L ALBERO DEL MOTORIDUTTORE FIG B SITUATO AL DI SOTTO DELLA VASCA DI LAVAGGIO GIRI NEL SENSO INDICATO DALLA FRECCIA GIALLA POSTA SUL CORPO MOTORE X DA ETI MANOV TRAINO 40 SCHEMA AGGANCIO MENSOLA oe MURO MUR WALL WAND A Min 500 Piano di lavoro plan de travail work table Arbeitstisch A PAVIMENTO AU SOL ON FLOOR AM BODEN 41
39. re dovute alle reazioni di cloro L immissione di prodotto deve comunque essere effettuata nelle vicinanze del tubo di aspirazione della pompa in vasca ed avere una distanza minima dal fondo vasca di 15 cm al fine di evitare corrosioni La scelta del detersivo appropriato una condizione indispensabile per ottenere ottimali risultati di lavaggio sotto il profilo igienico E quindi importante tenere in considerazione alcuni fattori Innanzitutto necessario usare solo Prodotti Antischiumogeni fortemente Alcalini e Cloroattivi specifici per Lavastoviglie industriali fabbricati da Ditte di riconosciuta seriet A titolo indicativo ne elenchiamo alcune Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentrazione media dei detersivi in polvere deve essere di 1 5 2 5 g litro La concentrazione media dei detersivi liquidi deve essere di 2 4 g litro AI fine di evitare incrostazioni e corrosioni l immissione del Detersivo deve essere fatta al di sopra del livello dell acqua nella zona pi vicina possibile al filtro di aspirazione pompa in modo che entri immediatamente in soluzione e non si depositi sul fondo della vasca 14 DISINCROSTAZIONE In presenza di acque dure si formano all interno della macchina e talvolta anche sulle stoviglie depositi calcarei che per ragioni igieniche e di funzionamento devono essere rimossi con un operazione di Disincrostazione Le procedure operative e la frequenza di questo intervento vengono co
40. re la macchina o di riavviare il ciclo produttivo in seguito ad operazioni di manutenzione o riparazione assicurarsi che tutti i ripari e le coperture protettive siano correttamente installate L installazione deve essere effettuata secondo le indicazione del costruttore da personale qualificato Questa macchina dovr essere destinata solo all uso per la quale stata concepita Ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso La macchina deve essere utilizzata solo da persone addestrate all uso della stessa NORME SPECIALI DI SICUREZZA Regolazioni e riparazioni vanno effettuate unicamente da personale addestrato e competente Eventuali riparazioni effettuate da personale non qualificato possono essere pericolose La sicurezza di qualsiasi apparecchiatura supplementare non fornita direttamente dalla casa costruttrice ed utilizzata unitamente alla macchina sotto la responsabilit dell utente Perfetti risultati di lavaggio sotto il profilo igienico ed il funzionamento corretto della macchina potranno essere garantiti solo se tutte le avvertenze del presente manuale verranno rispettate Il personale addetto all uso della macchina deve rispettare le norme igieniche Non lasciare la macchina in ambienti con temperatura inferiore a 0 C Il grado di protezione della macchina 1 55 per quanto riguarda la cessetta elettrica di comando e IP32 per la macchina e quindi questa non deve essere lavata con getti d acqua diretti ad
41. re presente i seguenti punti La regolazione di tale dispositivo amp attuata agendo sula valvola di regolazione RUBINETTO V posta all interno del basamento della macchina e contrassegnata da apposito cartellino La regolazione di tale rubinetto fatta dalla casa costruttrice in fase di collaudo Non agire su tale rubinetto senza alcun motivo Tale valvola serve per regolare il flusso d acqua nella batteria di condensazione dei vapori Qualora si rendesse necessaria una taratura pi precisa con la macchina a regime regolare tale valvola finch i vapori che escono dalla capotta Condensa Vapori sono nulli Generalmente sufficiente una minima apertura di tale valvola ATTENZIONE Una apertura eccessiva pu provocare un raffreddamento delle vasche Desc lav DES CVMREGOL 2012 34 AUTOTIMER Il dispositivo AUTOTIMER consente di ridurre consumi d acqua ed energia in caso di non utilizzo della macchina Per default la funzione disabilitata possibile programmare i tempi di arresto da 4 6 8 calcolati dal punto di uscita dell ultimo cestello configurando il dip switch sulla scheda elettronica contenuta nella cassetta quadro comandi Autotimer Si vedano i diagrammi sottostanti ON 1 2 3 4 AUTOTIMER OFF Autotimer disabilitato HHW 1 ON oe Male 4 min Autotimer a 4
42. sere causata da un risciacquo insufficiente In tal caso controllare che gli ugelli di risciacquo siano puliti e che vi sia pressione sufficiente nella rete idrica ideale fra 2 4 bar Nel caso risultino sulle stoviglie tracce di sporco controllare che e gli ugelli di lavaggio siano puliti la temperatura dell acqua di lavaggio sia 55 60 C la temperatura dell acqua di risciacquo sia 80 85 C e vi sia concentrazione i filtri siano puliti e l acqua di lavaggio non sia troppo sporca la posizione degli oggetti nel cestello sia corretta detersivo nella giusta DISPOSITIVI DI SICUREZZA Le lavastoviglie a traino sono munite di numerosi dispositivi atti ad assicurare la sicurezza dell operatore e dell apparecchiatura stessa MICRO FINECORSA Se le stoviglie raggiungono la fine della zona di scarico prima che l operatore sia riuscito a scaricare il cestello si aziona il finecorsa che arresta il movimento dell asta traino e quindi degli stessi cestelli MICRO PORTE Ogni porta di ispezione munita di due micro di sicurezza formanti due catene ridondanti livello di sicurezza 2 Se inavvertitamente viene aperta una qualsiasi di queste porte viene interrotto automaticamente il funzionamento delle pompe del motoriduttore del traino dell elettrovalvola di risciacquo Si arrestano perci tutte le operazioni di lavaggio evitando che fuoriescano dalla macchina getti d acqua calda
43. ugatura efficiente strettamente legata a buoni risultati di lavaggio e di risciacquo Prima di procedere alla verifica dell impianto di AS assicurarsi del buon funzionamento delle due operazioni precedenti Constatata l efficienza di quanto finora detto controllare che Il contenitore del liquido brillantante non sia vuoto e che il relativo dosatore funzioni regolarmente fori di aspirazione aria non siano ostruiti da corpi estranei Il termosato di sicurezza CT5 non sia scattato In tal caso riarmarlo La termica salvamotore non sia scattata In tal caso riarmarla Inconveniente evidenziato dal accensione della lampada 153 fusibili e la bobina del teleruttore non siano interrotti motore stesso M05 non sia bloccato bruciato o che non giri al contrario Mediante un termometro di massima controllare che la temperatura del getto di aria calda sia almeno 80 C Se dovesse risultare inferiore procedere come segue macchine con riscaldamento elettrico controllare che il termostato CT6 sia impostato sulla giusta temperatura e funzioni regolarmente Per asciugare i vassoi occorre una temperatura di 90 C Per le stoviglie in genere sufficiente una temperatura di 70 80 C verificare che i fusibili e la bobina del teleruttore MT08 non siano fuori uso controllare che le resistenze stesse R3 non siano interrotte per macchine con riscaldamento a vapore controllare che la saracinesca di ent

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