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Vol. XXI - 2001 - Dipartimento di Scienze Medico

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1. Unit Gruppo A Gruppo B Gruppo C Gruppo D 1 misura controllo c 250 T c 500 T c 1000 T periodo Lipidi Tot mg dl 579 40 73 566 11 53 602 42 48 580 15 10 Trigliceridi mg dl 151 21 36 1002 29 40 158 75 50 123 2 89 Colest Tot mg dl 160 41 63 174 7 23 174 13 01 181 4 73 Col HDL mg dl 115 9 07 97 25 32 115 7 50 124 19 50 o lipoprot mg dl 72 3 6 20 56 1 14 90 66 9 9 10 68 3 8 92 B lipoprot mg dl 27 7 6 20 43 9 14 90 33 1 49 10 21 7 13 95 2 61 0 34 1 28 0 33 2 02 0 41 3 15 0 47 P lipidi mg dl 257 15 82 258 10 1555 262 26 06 274 4 16 Lipidi Tot mg dl 444 35 38 580 20 42 586 65 77 546 110 85 acer Trigliceridi mg dl 99 24 19 942 38 40 158 70 20 6129 29 Colest Tot mg dl 115 3 64 128 15 63 139 13 05 141 16 16 Col HDL mg dl 87 16 09 7125 00 89 2 89 912723 o lipoprot mg dl 75 5 12 25 56 5 1112 64 9 7 41 65 2 10 04 B lipoprot mg dl 24 5 12 25 43 5 11 12 35 1 47 41 34 8 10 04 3 08 0 32 1 30 0 35 1 85 0 09 1 87 0 22 P lipidi mg dl 170 21 08 195 34 30 199 35 91 173 10 60 3 Lipidi Tot mg dl 427 61 99 333 75 44 494 75 96 473 127 75 periodo Triglice
2. Provenienza Caseificio 36 Banchi vendita 14 Microrganismi m X E v Campioni Sierotipo campioni Sierotipo positivi positivi S enterica 1 2 896 S Bredeney Listeria spp 1 2 8 L monocytogenes O4 2 14 3 L monocytogenes O1 L welshimeri S aureus 5 13 9 3 21 4 B cereus 2 5 6 1 7 196 E coli O157 H7 Yersinia enterocolitica CI perfringens campione proveniente dai banchi vendita stata anche isolata la specie L welshi meri La determinazione quantitativa di S aureus ha messo in evidenza valori pi ele vati nei campioni prelevati direttamente dai caseifici che hanno evidenziato un valo re massimo di 10 ufc g La presenza di ceppi S aureus coagulasi positivi 104 ufc g stata rilevata soltanto in un campione di ricotta prelevata dai banchi vendita B cereus infine risultato presente in un campione acquistato da un banco ven dita 7x10 ufc g ed in due campioni provenienti dai caseifici 2x102 e 3x103 ufc g Modello di microbiologia predittiva E stata presa in considerazione l evoluzione della flora patogena nel prodotto nell eventualit di una sua conservazione a 25 C Tali condizioni potrebbero verifi carsi in ambito domestico qualora la ricotta non fosse mantenuta alla temperatura di refrigerazione nel periodo estivo Una prima ipotesi di sviluppo microbico stata suggerita dalla presenza di S aureus coaugulasi po
3. profilassi e cure veterinarie metodi di gestione zootecnica trasporto e identificazione dei prodotti animali deiezioni zootecniche aree di pascolo ed edifici zootecnici Il regolamento si occupa degli animali e dei prodotti animali delle specie bovini comprese le specie Bubalus e Bison suini ovini caprini equini e pollame A que sti si aggiunge una specifica per l apicoltura e i prodotti dell apicoltura Il completamento della normativa porta certezza ai produttori e assicura la conti nuit nella filiera produttiva dei prodotti biologici sino al consumo Porta elementi di certezza anche per il consumatore con le norme sulla tracciabilit e rintracciabilit dell alimento biologico di origine animale 4 Caratteristiche del campione Il campione di aziende prese in esame stato estratto da quelle tenute sotto con trollo contabile nel 1995 per la ricerca CNR RAISA citata restringendo le rilevazio ni alle unit dedite alla sola produzione di latte con specifico riferimento territoria le all Emilia Romagna con una sola azienda in Lombardia Si tratta di 9 aziende biologiche e 12 aziende convenzionali sempre le stesse tenute costantemente sotto controllo contabile dal 1995 al 1999 Le aziende conven zionali sono tutte dedite alla produzione di latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano in analogia con quanto avviene in quelle biologiche eccetto due unit che producono latte alimentare
4. E ben nota infatti l azione erosiva degli escrementi dei volatili sui materiali cal carei e lapidei dovuta al loro contenuto in azoto non proteico acido fosforico e sali alcalini diversi che veicolati dall acqua determinano una grave corrosione della pie tra stessa per formazione di composti solubili nitrati ecc che letteralmente sciol gono il materiale lapideo La presenza di grandi quantit di materiale organico favo risce inoltre lo sviluppo di microrganismi sulforiduttori che lasciano sulla superficie della pietra e del marmo la cosiddetta farina biologica che conferisce loro un irre versibile colorazione bruno rossastra Forlani Conti 1984 Ulteriori problemi da pullulazione di colombi in ambiente urbano derivano dal rischio di danni fisici indiretti alle persone prodotti dallo scivolamento sul suolo reso viscido dalle feci dall insudiciamento delle strade marciapiedi piazze autovetture e dai conseguenti costi continuamente crescenti per i servizi di nettezza urbana n mancano inconvenienti da pullulazione di insetti coprofagi mosche ecc da produ zione di odori sgradevoli da ostruzione delle grondaie con i materiali d accumulo trasportati dagli uccelli e da disturbo da rumore prodotto nei siti dormitorio Scirocchi 1996 La presenza di un cospicuo numero di colombi in ambienti ad altissima densit demografica e con grandi flussi turistici inoltre pu essere fonte di patologie da zoo
5. Materiali e metodi 1 CARATTERISTICHE DEGLI EMBRIONI Per convenzione internazionale l espianto embrionale si effettua il 7 giorno dopo la fecondazione quando gli embrioni vanno dallo stadio di morula a quello di 82 blastocisti espansa ognuno di questi stadi di sviluppo compatibile con il sessaggio Un altra condizione essenziale che gli embrioni siano di prima qualit perch diversamente mal sopporterebbero lo stress della biopsia Bredbacka P et al 1994 Gli Autori hanno sessato e congelato 126 embrioni di cui 36 erano allo stadio di morula 23 allo stadio di blastocisti iniziali 42 blastocisti e 25 blastocisti espanse Tab 1 classificate secondo le direttive LE T S International Emryo Transfer Society Fig 1 Ad oggi 42 di questi sono stati trapiantati Tab 1 numero e qualit degli embrioni sottoposti a sessaggio Stadio di sviluppo Totale Qualit 1 Qualit 2 Qualit 3 n n n Morule 4 36 27 75 7 19 4 2 5 5 Blastocisti iniziali 5 23 15 65 2 6 26 2 8 6 Blastocisti 6 42 32 76 2 6 142 4 9 5 Blastocisti espanse 7 25 25 100 Fig 1 Classificazione degli embrioni bovini secondo le direttive I E T S il primo numero indicativo dello stadio di sviluppo ari 3 hareei direi ETAGE DEVELOPMENT DALT EMERTUS Mc Code 1 Emiliani ce fai po eiim ada Far i Bio thecal Ci Font 3 say Monda Coda
6. Vitamin A carotenoid iodine and thiocyanogen val ues and refractive index of milk fat as influenced by feed and by individual and breed differences J Agric Food Chem 9 326 329 20 STULL J W BROWN W H 1964 Fatty acid composition of milk II Some dif ferences in common dairy breeds J Dairy Sci 47 1412 21 HERMANSEN J E LUND 1990 Fatty acid composition and milk quality relat ed to feeding Ca saponified palm acid oil to different breeds of dairy cows J Dairy Res 57 23 31 22 POLIDORI P Macai G L Moretti V M VALFR F 1993 Caratteristiche dimensionali e composizionali dei globuli di grasso del latte di bovine di razza Frisona italiana e Bruna Atti Congresso Nazionale ASPA 10 241 246 23 BEAULIEU A D PALMQUIST D L 1995 Differential effects of high fat diets on fatty acid composition in milk of Jersey and Holstein cows J Dairy Sci 78 1336 1344 24 BITMAN J Woop D L MILLER R H WILK J C Moore E D 1995 Compari son of lipid composition of milk from Half Danish Jersey cows and United States Jersey cows J Dairy Sci 78 655 658 25 FAMULA T R MEDRANO J F DEPETERS E J BERRY S L 1995 Estimation of heritability and genetic correlations among fatty acid components of milk in Holstein cows J Dairy Sci 78 suppl 1 194 26 AOAC 1990 Fat in milk Modified Mojonnier ether extraction method In Official methods of analysis ed by K Helrich
7. Data for phosphorus is available only for males It is interesting to note the dif ferences between the Ca P ration in the groups 1 4 2 34 5 15 4 25 3 83 In group 5 Ca P ratio in males is 2 84 compared to 3 13 in females Ca P ratio in group 1 is different from that reported in literature Van Heerden et al 1985 Levy et al 1989 67 Okotie Eboh et al 1992 Fezia et al 1996 Ca levels are in fact higher and this can predispose subjects to lameness especially in young birds as reported by Chen et al 1997 Other electrolytes considered Na Cl in the subjects in groups 1 4 are very low This study indicates that in all examined animals levels of certain enzymes asso ciated with muscle activity like LDH CK GOT ALT were increased particularly in animals from group 1 These values are not significantly different from those reported by other authors Van Heerden et al 1985 Levy et al 1989 Okotie Eboh et al 1992 Fezia et al 1996 and are likely due to muscular stress during capture and containment especially in young animals that are not used to contact with humans as suggested by Shao et al 1999 Indeed stress during capture can also contribute to sample heamolysis Andreasen et al 1997 have shown that heamoly sis can later the values of several parameters like AST Ca and uric acid in ratites However when the results from group 5 are considered this may have very little influence Haem
8. LDG lattodinamo grafia Figure 2 Trend of the main milk characteristics during years 1990 Plain herds mountain herds LDG lactodynamography anno in anno risultano invece 1 latti che ricadono nella classe intermedia con valori di acidit compresi tra 2 91 e 3 20 SH 50 ml Ci a scapito della frequenza della classe ad acidit pressoch ottimale 3 21 3 80 SH la cui rappresentativit media ca 59 diminuisce sensibilmente rispetto a quella segnalata nel corso degli anni 80 14 Il latte prodotto negli allevamenti di montagna presenta una acidit titolabile mediamente inferiore 3 18 SH rispetto a quella del latte degli allevamenti di pia nura 3 21 SH rappresentati in media rispettivamente da 735 e da 2889 osserva zioni anno Ci contrariamente alle attese con riferimento ai valori di caseina e di cellule somatiche il dato sebbene di non facile spiegazione per pressoch siste matico Fig 2 Dall esame della ripartizione per classi acidimetriche tuttavia pos sibile rilevare che in montagna la frequenza dei latti ipoacidi lt 2 90 SH risulta mediamente pi elevata ca 4 63 rispetto a quella di pianura ca 1 74 proba bilmente anche in rapporto al fatto che in montagna si ha una maggiore incidenza numerica degli allevamenti di piccola e piccolissima dimensione 16 In montagna 241 risulta leggermente pi elevata 41 2 vs 37 8 anche la frequenza dei latt
9. Per zona altimetrica il prezzo del latte tende a privilegiare le aziende di monta gna anche se non mancano delle eccezioni legate principalmente ad inconvenienti nella trasformazione che hanno fatto aumentare l incidenza degli scarti del formag gio con grave ripercussioni sul prezzo La specializzazione zootecnica comune a tutte le aziende ma in quelle conven zionali leggermente pi accentuata 92 rispetto alle biologiche 84 nel 1995 Il divario aumenta nel 1999 dove le aziende convenzionali mantengono una analoga posizione 93 mentre le biologiche scendono al 77 per la contemporanea cre scita della componente vegetale Ci non significa un cambiamento di indirizzo pro duttivo delle aziende quanto l effetto del prezzo decrescente del latte che incide sulle produzioni zootecniche In ogni caso le aziende biologiche mantengono ancora una certa differenziazione produttiva valorizzando anche le produzioni vegetali vendibili In montagna non vi sono alternative alla zootecnia e la produzione foraggera da valorizzare nella trasformazione animale una strada obbligata per tutte le aziende esaminate Nell ambito della specializzazione zootecnica il latte che occupa l interesse dell allevatore sotto questo punto di vista i due gruppi sono abbastanza omogenei e il latte supera sempre il 90 della produzione animale sino ad arrivare al 97 in montagna Pertanto la produzione di carne ha un ruolo marginale La produzio
10. ottimale capace cio di assicurare il perfetto stato di salute e di produttivit D altra parte non si deve dimenticare che il fabbisogno di selenio legato alla presenza nella razione di altri elementi minerali quali ad es lo zinco il rame lo Ricerche effettuate con il contributo finanziario del M U R S T quota 60 Indirizzo per corrispondenza Prof Alberto Bonomi Coordinatore della Sezione di Scienza degli Alimenti e della Nutrizione Via del Taglio 8 43100 Parma tel 0521 902620 Fax 0521 902622 e mail bonomi unipr it Dipartimento di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Sezione di Scienza degli Alimenti e della Nutrizione Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli Studi di Parma 155 zolfo ed il ferro che possono condizionare per quello che si sa l assorbimento del l elemento in questione inoltre lo stesso fabbisogno influenzato dai rapporti che vincolano il selenio in maniera peraltro ancora in gran parte oscura ad ormoni e bio catalizzatori organici ed inorganici e dalle circostanze di ordine fisiologico in cui si trova l animale sulle quali agisce con intensit non sempre ponderabile e misurabi le l ambiente Nei bovini e nei ruminanti in genere il quadro fenomenico di tali sindromi essenzialmente rappresentato dalla miodistrofia 34 39 da forme di mioglobinuria paralitica 40 41 da scarsa resistenza nei conf
11. rinselvatichiti randagi che hanno allontanato o riassorbito sotto il profilo genetico popolazioni preesistenti di animali autoctoni colombi cosiddetti torraioli Del resto la citt ha tutti i requisiti per ospitare grandi popolazioni animali for nendo loro un ambiente assai pi adatto di quello silvestre alla loro proliferazione e pullulazione da fonti di cibo costanti e abbondanti a escursioni termiche pi ridotte fra estate e inverno che sono rese comunque pi sopportabili da una migliore prote zione dal vento e dalla larga disponibilit di sedi di riparo e di nidificazione pi sicu ra dall allungamento del fotoperiodo legato all illuminazione artificiale intensa e protratta della citt all assenza di predatori naturali rapaci ecc che favoriscono la riproduzione e la sopravvivenza della prole ben oltre i limiti presenti in ambiente agrosilvestre La pullulazione di colombi in ambiente urbano provoca per contro gravi pro blemi igienico sanitari quali la contaminazione del suolo e la trasmissione di malat tie infettive e parassitarie all uomo nonch gravi danni al patrimonio storico artisti co e architettonico delle citt soprattutto quelle in cui detto patrimonio esposto all aperto e ben si presta per ospitare queste popolazioni animali come accade in graghn parte delle citt d arte del nostro Paese ad esempio a Firenze a Venezia e a Roma Scopo del presente lavoro appunto quello di discutere detti
12. 151 et 8 50 en viande resp 16 00 et 24 00 et en gras de d position resp 22 00 et 32 00 et le contenu en gras de la viande resp 14 00 et 26 00 la digeribilit resp 4 00 et 7 00 pour les prot ines digestibles apr s digestion avec pepsine in vitro et au degr de tendret resp 26 00 et 42 50 pour le tissus conjonctif apr s digestion avec trypsine in vitro Utilis e dose moins lev e 100 p p m le s l nium il n a pas apport des avantages appr ciables Bibliografia 1 MASOERO P GIULIO L e FERRARA Fisiologia della Nutrizione Ed UTET Torino 1980 2 WINTER e GUPTA U C Can J Anim Sci 59 107 1979 3 MILTIMORE J E VAN RYSWYK A L PRINGLE W L CHAPMAN FM e KALNIN Can J Anim Sci 55 101 1975 4 ALLAWAY W H MOORE D P OLDFIELD J E e MUTH J Nutr 88 411 1966 5 ALLAWAY W H Proc Georgia Nutr Conf pag 61 1969 6 PALLAVICINI G CALAMARI L BERTONI G e QUADRI E Atti Soc It di Buiatria Vol XIV 393 1982 7 KUBOTA J A LLAWAY W H CARTER D L CARY E E e LAZAR V A J Agr Food Chem 15 448 1967 8 National Research Council Selenium in Nutrition Nat Acad Sci National Research Council D C 1971 9 JOHNSON Residue Reviews 62 101 1976 10 CLARKE E C G e CLARKE M L Vet Toxicology Bailli re Tindall 1975 11 LEIPOLD H W HOUSTON
13. 1996 Gunshot injuries pathophisiology and treatments Veterinary Clinics of North American Small Animal Practice 25 5 1111 1126 2 Canuto G Tovo S 1996 Medicina Legale e delle Assicurazioni Piccin Nuova Editrice Padova 12 edizione 3 Cazzaniga A et al 1999 Medicina Legale e delle Assicurazioni UTET Torino 11 edizione 4 Chiodi V 1986 Manuale di medicina legale Vallardi Milano 5 De Muth W 1966 Bullet velocity and design as determinants of wounding capa bility an experirnental study Journal of Trauma 6 222 232 6 De Muth W 1968 High velocity bullet wounds of the thorax American Journal of Surgery 115 616 625 7 De Muth W Smith J 1996 High velocity bullet wounds of muscle and bone the basis of rational treatment Journal of Trauma 6 744 755 8 Doherty M Smith M 1995 Contamination and infection of fractures resulting from gunshot trauma in dogs 20 cases 1987 1992 Journal of the American Medical Association 206 2 203 205 9 Fackler M Surinchak J 1984 Bullet fragmentation a major cause of tissue distruction Journal of Trauma 24 35 39 386 10 Fullington Otto 1997 Characteristics and managment of gunshot wounds in dogs and cats 84 cases 1986 1995 Journal of the American Medical Association 210 5 658 662 11 Green P D 1980 Protocols in medico legal Veterinary Medicine II Cases Involving Death Due to gunshot and Arrow Wounds
14. 2001 che configura un terrificante scenario epidemico la dispersione di un aerosol di 50 kg di un ceppo altamente virulento su una metro poli di 5 milioni di abitanti causerebbe 19 000 morti e 250 000 casi di malattia grave con un costo economico valutabile attorno a 5 5 miliardi di dollari 100 000 persone esposte Kaufmann et al 1997 Parole chiave Francisella tularensis tularemia epidemiologia trasmissione Key words Francisella tularensis tularemia transmission epidemiology RIASSUNTO Vengono presi in considerazione alcuni aspetti caratteristici della tularemia una importante zoonosi presente in molti Paesi dell emisfero nord Particolare attenzione viene rivolta alla tassonomia corrente alla gamma di animali ospiti potenziali alla distribuzione geografica alle modalit di contagio ai meccani smi di persistenza in natura dell agente ed alle forme cliniche con cui la malattia si pu manifestare nell uomo SUMMARY This paper is a short review of some basic features of tularemia an important zoonosis spread over the Northern hemisphere Particular reference is devoided to the current taxonomy the host range the geographic distribution the ecology of the agent and its persistence in the environment the various clinical forms of the disease Bibliografia 1 AKERMAN EMBIL J A 1982 Antibodies to Francisella tularensis in the snowshoe hare Lepus americanus struthopus populations of Nova Scotia and
15. E Pittioni Premessa In ambito medico veterinario il rilievo di lesioni d arma da fuoco accidentali dolose non evento frequente ma quando si verifica deve essere valutato con par ticolare attenzione per gli sviluppi che pu presentare in ambito penale Il perito settore veterinario infatti quando chiamato ad eseguire una perizia su un animale con lesioni sospette d arma da fuoco deve condurre l indagine tecnica le verifiche e gli accertamenti che consentano di fornire agli interessati i dati ed i consigli utili per essere in grado di prendere decisioni opportune A questo scopo fondamentale la conoscenza degli aspetti tecnici generali che riguarda le armi da fuoco la composizione e la forma delle cartucce la balistica interna esterna e terminale ed i caratteri delle lesioni d arma da fuoco per una cor retta valutazione anatomopatologica delle lesioni osservate in modo che il giudizio sia il risultato d elementi certi e sia formulato in termini precisi senza che questo possa essere oggetto d interpretazioni personali Le armi da fuoco Le armi da fuoco sono congegni meccanici aventi la funzione di lanciare a distan za con gran velocit masse pesanti proiettili utilizzando l energia dei gas sviluppati dall accensione di sostanze esplosive polveri Le armi da fuoco si distinguono in due grandi categorie le armi da artiglieria e le armi portatili Queste a loro volta si dividono in armi a c
16. In Atti del convegno Il controllo delle popolazioni ornitiche sinantropiche piccioni e storni problemi e prospettive Roma 10 11 ottobre Istituto Superiore di Sanit 94 100 1996 GELATI A Esperienze di controllo delle popolazioni urbane di colombi con nicar bazina In Atti del Convegno Colombi e storni controllo e gestione Modena 15 dicembre 2000 FERRARO F NISOLI C MAFFEO G BALLABIO R Effetti della sommini strazione di un inibitore prolattinico nei piccioni O amp D V 13 11 49 1992 FORLANI CONTI M Inquinamento e restauro Giornata di studio Piccioni in citt Siena 16 marzo Comune di Siena 53 57 1984 HUGHES BL JONES JE TOLER JE SOLIS JE CASTALDO DJ Effects of exposing broiler breeders to nicarbazin contaminated feed Poultry Science 70 3 476 482 1991 114 HURWITZ S BORNSTEIN S LEV Y Some responses of laying hens to indu ced arrest of egg production Poultry Science 54 2 415 422 1975 JAMES L SMITH Arthritis Guillain Barr Syndrome and other sequelae of Campylobacter jejuni Journal of food protection 58 1153 1170 1995 MANTOVANI A Uccelli urbani e Sanit pubblica veterinaria In Atti del Convegno Il controllo delle popolazioni ornitiche sinantropiche piccioni e storni problemi e prospettive Roma 10 11 ottobre Istituto Superiore di Sanit 60 64 1996 MARTELLI P BONATI
17. Tabella 4 Incrementi ponderali giornalieri valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 30 60 d g 35 00a 2 15 35 60a 2 00 40 70b 2 20 41 50b 2 30 61 90 d g 34 50a 2 38 35 70a 2 40 41 00b 2 51 45 00c 2 43 30 90 d g 34 70a 2 21 35 65a 2 12 40 90b 2 00 43 50c 2 10 b diversi per P lt 0 05 2 al 60 giorno di et i conigli alimentati con mangime in cui ha trovato posto il selenio alle dosi di 200 gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 sono stati caratteriz zati da una velocit di crescita superiore nei confronti dei controlli gruppo 1 sulla base di differenze significative P lt 0 05 pari rispettivamente al 9 00 e al 10 00 La differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 non risultata significativa P gt 0 05 Alla dose di 100 p p b gruppo 2 il selenio non ha costituito fonte di variazione P gt 0 05 per l accrescimento ponderale 3 al 90 giorno di et cio al termine della prova il selenio contenuto nel mangime alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 ha continuato ad influenzare positivamente la velocit di crescita P lt 0 05 con una intensit mag giore rispetto al periodo precedente soprattutto con riferimento al dosaggio pi ele vato P lt 0 05 A paragone con i controlli gruppo 1 i soggetti dei gruppi 3 e 4 si sono infatti avvantaggiati nell ordine nella misura del 11 50 e del 16 50 Alla dose di 100 p p b di man
18. g dl 4 10 0 36 3 80 0 92 443 0 21 4 10 0 36 periodo Albumina g dl 2 03 0 11 1 90 0 30 1 83 0 11 1 90 0 44 Globuline g dl 2 07 0 47 1 90 0 75 2 60 0 30 2 20 0 66 A G 1 00 0 26 1 13 0 49 0 70 0 03 0 90 0 52 Glucosio mg dl 302 22 37 289 9 02 284 15 72 295 5 13 Ac Urico mg dl 4 37 0 50 4 50 1 21 4 70 0 66 407 0 71 Ca mgdl 14 5 0 11 14 5 1 11 14 6 0 06 14 6 0 06 Pi mg dl 10 6 0 06 9 7 0 90 9 9 0 53 9 90 1 21 4 Prot Tot g dl 3 60 0 35 3 67 0 58 4 60 0 56 4 97 0 35 periodo Albumina g dl 1 80 0 10 1 73 0 29 1 74 0 28 1 87 0 06 Globuline g dl 1 80 0 26 1 93 0 76 2 86 0 37 3 10 0 36 A G 1 00 0 10 1 03 0 61 0 63 0 05 0 63 0 06 Glucosio mg dl 295 22 13 303 10 39 284 17 76 296 12 01 Ac Urico mg dl 3 33 0 02 4 40 0 44 4 70 0 63 3 63 0 25 Ca mg dl 14 6 0 04 14 5 0 11 14 6 1 32 14 44 0 29 Pi mg dl 10 4 0 32 9 4 0 49 10 24 1 13 10 0 0 53 178 Tabella n 5 valori medi e di deviazione standard di parametri plasmatici dello stato lipidico di gruppi di tacchini trattati con Bacillus cereus var Toyoi e di controllo
19. liana Sono stati studiati i rapporti tra i contenuti di caseina e di fosforo e l acidit tito labile del latte L indagine stata condotta su 51 campioni di latte di massa di singoli allevamenti caratterizzati da bassa L media M e medio alta H acidit titolabile Il latte a bassa acidit risultato pi povero di caseina e di fosforo Le differenze riguardanti il fosforo sono risultate statisticamente significative mg P per 100 g latte 85 0 L 86 9 M 90 8 H P lt 0 0001 Per contro il latte a bassa acidit risultato pi ricco di cloruri mg per 100 g latte 118 7 L 114 3 M 106 7 H P 0 01 L acidit titolabile risultata correlata positivamente con il contenuto di fosforo r 0 71 P lt 0 0001 e negativamente con il contenuto di cloruri 0 52 P lt 0 001 Il 266 6 96 6 38 5 80 Titr acidity L M H Acidita 85 0 86 9 90 8 Phosphorus M H Fosforo 106 7 Chloride Cloruri L M H Figure 1 Titratable acidity SH and phosphorus mg 100 g and chloride contents mg of CT 100 g of herd milks n 51 with a different acidity level L low M medium medium high Figura 1 Acidit titolabile e contenuti di fosforo mg 100g e di cloruri mg di 100 g di latti di massa n 51 a diverso grado di acidit titolabile L bassa M media medio alta latte caratterizzato da bassa acidit titolabile ha manifestato tempi di coagulazione nettament
20. showed significant differences between males and females for values of total biliru bin prob gt F 0 0000 GPT prob gt F 0 0185 GGT prob gt F 0 0000 LDH prob gt F 0 0000 and ALP prob gt F 0 0000 Group 2 animals showed significant differences between sexes for PT prob gt F 0 0004 total bilirubin prob gt F 0 0000 and GOT prob gt F 0 0000 Group 3 females had significantly higher values than males for PT prob gt F 0 001 and total bilirubin prob gt F 0 05 while males had higher values for Ca prob gt F 0 001 Group 4 animals showed significant differences between males and females for PT prob gt F 0 0001 total bilirubin prob gt F 0 0567 and Ca prob gt F 0 002 Group 5 animals showed significant differences between the sexes that were not correlated to age or feed com position for total bilirubin prob gt F 0 0001 ALP prob gt F 0 0001 Ca prob gt F 0 0068 and K prob gt F 0 0326 63 TABLE 4 Blood biochemical values in Group 2 BIOCHEMICAL MALE FEMALE PARAMETERS mean std dev mean std dev CREA 0 77 0 81 BUN 3 05 1 99 3 33 2 88 UA 8 08 4 74 7 68 2 18 PT 5 06 0 63 4 85 1 87 ALB 2 56 1 00 2 14 1 33 BIL TOT 0 26 0 24 0 22 0 04 AST GOT 140 06 22 16 170 33 99 89 ALT GPT 10 56 4 45 15 16 6 17 GGT 3 94 1 97 5 00 0 00 ALP 195 00 81 50 176 83 67 67 LDH 975
21. 18 1 25 Blastocisti 6 20 15 75 3 15 2 10 4 20 26 6 Blastocisti espanse 7 11 11 100 3 27 2 27 2 i dati si riferiscono al complesso di embrioni di qualit variabile da 1 a 3 i dati si riferiscono ai soli embrioni di prima qualit Il numero di gravidanze ottenute stato quindi di 9 su 34 embrioni di prima qua lit pari ad una percentuale media di gravidanza del 26 4 88 La diagnosi ecografia per via transrettale ha confermato i risultati del sessaggio embrionale Discussione e conclusioni La tecnica del sessaggio embrionale mediante PCR ed elettroforesi si mostrata realmente valida nell affidabilit dei risultati Certo che si tratta di una metodica molto delicata in tutte le sue fasi in partico lare per quanto riguarda la presenza o meno della biopsia dati i volumi estremamente ridotti ed il numero di cellule a disposizione Un altro problema non trascurabile l attesa durante l amplificazione e la migrazione elettroforetica nonch il tempo necessario per la biopsia stessa ed il suo trasferimento pur richiedendo questo processo circa 5 minuti se si moltiplica tale dato per il numero degli embrioni ad esempio 10 si comprende che i tempi si allungano notevolmente Le cellule prelevate sembra che non riducano le potenzialit dell embrione Shea B F 1999 come pure l assenza della zona pellucida non sembra essere un fattore essenziale per la sopravvivenza al congelament
22. 1993 Catalano and De Stefano 1983 The per centage of national meat demand satisfied by import or by internal production is at present difficult to assess many animals being slaughtered clandestinely On the other hand many horses imported for slaughtering are kept alive and employed main ly for saddle service Breeding horses exclusively for meat production was generally considered not very convenient by Italian breeders due to several reasons in Italy wide grasslands for extensive husbandry are scarce so most horses are relegated in the mountain or marginal areas where heavy breeds cannot be reared so often local breeds with light body weight and therefore low meat production are employed imported horses have prices so low that for Italian breeders generally it is impos sible to compete due to the national production costs This was the situation before BSE occurrence that altered deeply the meat mar ket determining a rise of the prices of all alternative meats equine steak price e g rose from 9 to 16 euro kg foal fillet from 12 to 23 euro kg prices of horses for slaughtering doubled from 1 to 2 euro kg In the meanwhile horses stealing increased as well in Central Italy a trebling of horse thefts was observed personal communications Horse breeds for meat production in Italy Most horse meat of Italian provenience comes from cast race or saddle horses at the end of the career or slaughtered for health
23. 7 Biccs D A 1978 Instrumental infrared estimation of fat protein and lactose in milk collaborative study J Assoc Off Anal Chem 61 1015 1034 8 ASCHAFFENBURG R DREWRY J 1959 New procedure for the routine determina tion of the various non casein proteins of milk XV Int Dairy Congr 3 1631 1637 9 ALLEN R J L 1940 The estimation of phosphorus Biochem J 34 858 865 10 SAVINI 1946 Analisi del latte e dei latticini Ed Hoepli Milano 11 ANNIBALDI S FERRI G MORA R 1977 Nuovi orientamenti nella valutazione tecnica del latte tipizzazione lattodinamografica Sci Tecn Latt cas 28 115 126 12 ZANNONI M ANNIBALDI S 1981 Standardization of the renneting ability of milk by Formagraph I Sci Tecn Latt cas 32 79 94 13 SCHMIDT MADSEN 1975 Fluoro opto electronic cell counting on milk J Dairy Res 42 227 239 14 SPSS Inc 1997 Versione 7 5 21 15 CALAMARI L PALLAVICINI G FOGLIA E BERTONI G 1983 Ricerche su talune cause di variazione dell acidit del latte bovino Atti Congr Naz Ass Sci Prod Anim 5 179 185 16 MARIANI P ARTONI A 1983 Il latte ad acidit anomala II Composizione in caseina fosforo e acido citrico Sci Tecn Latt cas 34 33 49 17 CAPPA V CALAMARI L BANI P 1984 Somministrazione a bovine di integra tori minerali a diverso rapporto calcio fosforo ed effetti sul profilo metabolico e su talune caratteristich
24. A conferma di ci I l art 98 dello stesso D Lgs stabilisce che restano in vigore in quanto non specificatamente modificate le disposizioni vigenti 7 Il servizio di prevenzione e protezione SPP 7 1 Nozione Per servizio di prevenzione e protezione si intende art 2 lett c del D Lgs in discussione l insieme di persone sistemi e mezzi esterni o interni all azienda fina lizzati all attivit di prevenzione e protezione dai rischi professionali nell azienda ovvero nell unit produttiva 7 2 Quadro normativo Il servizio di prevenzione e protezione regolato dal D Lgs 626 1994 e in par ticolare dagli articoli seguenti art 4 quarto comma con riferimento all obbligo di nominare il responsabile del servizio art 8 con riferimento all organizzazione del servizio stesso art 9 con riferimento ai compiti del servizio 394 art 10 in combinato disposto con l allegato I dello stesso D Lgs con riferimen to ai casi in cui i compiti del servizio possono essere svolti direttamente dal datore di lavoro art 89 con riferimento alle sanzioni Il D M 16 gennaio 1997 ha successivamente individuato i contenuti minimi della formazione dei lavoratori dei rappresentanti per la sicurezza e dei datori di lavoro che possono svolgere direttamente i compiti propri del responsabile del servizio di prevenzione e protezione 7 3 Obbligo di organizzare il servizio di preven
25. BARBANO D M 1993 Feed and animal fac tors influencing milk fat composition J Dairy Sci 76 1753 1771 3 LABARRE J F 1994 Nutrition et variation du taux de mati res grasses du lait de vache Rec M d V t 170 381 389 4 PERDRIX M F SUTTER F WENK C 1996 Facteurs de variation de la composi tion en acides gras de la mati re grasse du lait de vache Revue Suisse d Agriculture 28 71 76 5 BANKS W CLAPPERTON J L STEELE W 1983 Dietary manipulation of the con tent and fatty acid composition of milk fat Proc Nutr Soc 42 399 406 6 MARIANI P 1984 L importanza del controllo dell alimentazione nell alleva mento della vacca da latte Il Nuovo Progresso Veterinario 39 747 755 7 GRUMMER 1991 Effect of feed on the composition of milk fat J Dairy Sci 74 3244 3257 8 CouLon J B AGABRIEL C BRUNSCWIG G MULLER C BONAITI B 1994 Effects of feeding practices on milk fat concentration for dairy cows J Dairy Sci 77 2614 2620 9 BERTONI 1996 Ambiente alimentazione e qualita del latte Inf Agr 52 suppl al n 21 5 41 10 FOGERTY A C JOHNSON 1980 Influence of nutritional factors on the yield and content of milk fat protected polyunsaturated fat in the diet FIL IDF bull 125 96 104 11 DonEAU M CHILLIARD Y 1992 Influence d une suppl mentation de la ration en lipides sur la qualit du lait chez la vache INR
26. Canadian Veterinary Journal 21 343 346 12 Herron N 1990 Gunshots fractures etiopathogenesis and definitive therapy Veterinary Surgery 19 1 67 68 13 Johnson O 1978 On management of bullet injuries Ethiop Med J 16 1 25 32 14 Pavletic M 1985 A review of 121 gunshots wounds in dogs and cats Veterinary Surgery 14 1 61 62 15 Pavletic M 1986 Gunshot wounds in veterinary medicine projectile ballistics parts 1 and II Compendium of the Continuing Education for the Practicing Veterinarian 8 1 4 7 60 125 134 16 Vastitas N Meagher D 1995 Gunshot in horses 22 cases 1971 1993 Journal of the American Medical Association 207 9 1198 1200 17 Wobeser G 1996 Forensic medico legal necropsy of wild life Journal of Wildlife Disease 32 2 240 249 387 IL VETERINARIO E IL PIANETA SICUREZZA DEFINITO DAL D LGS 626 1994 Bresciani G Zannetti G 2 Premessa Una delle esigenze pi caratterizzanti e globalizzanti dell era post industriale che stiamo vivendo senza alcun dubbio quella della sicurezza ossia la certezza che tutto quanto serve per vivere dagli alimenti al posto di lavoro ai mezzi di comuni cazione e di trasporto agli stessi strumenti di fruizione del tempo libero sia realiz zato e applicato in modo da non comportare alcun rischio per la nostra salute e la nostra integrit fisica E evidente che l obiettivo della sicurezza totale un target
27. Cox N R Swango L J 1989 Electrophoretic determination of albumin and gamma globulin concentrations in the cerebrospinal fluid of dog with encephalomyelitis attributable to canine distemper virus infection 13 cases 1980 1987 Journal of the American Veterinary Medical Association 195 7 977 980 17 Sorjonen D C Golden D L Levesque D C Shores A Moore M P 1991 Cerebrospinal Fluid Protein Electrophoresis A clinical Evalutation of a Previously Reported Diagnostic Tecnique Progress in Veterinary Neurology 2 4 261 267 18 Tipold a Pfister Zurbriggen A Vandevelde M 1994 Intrathecal synthesis of major immunoglobulin classes in infiammatory disease of the canine CNS Veterinary Immunology and immunopathology 42 149 159 19 Tipold A Vandevelde M Zurbriggen A 1995 Neuroimmunological studies in steroid responsive meningitis arteritis in dogs Research in Veterinary Science 58 103 108 356 LA CATARATTA NEL CANE EVOLUZIONE DELLE CONOSCENZE RELATIVE ALL INTERVENTO CHIRURGICO DI ESTRAZIONE DELLA LENTE Barbara Simonazzi Stefano Zanichelli 1 INTRODUZIONE Attualmente la chirurgia l unico modo per ripristinare la visione in un paziente non vedente a causa della cataratta Da quando lo strumentario chirurgico divenu to sempre pi sofisticato le tecniche chirurgiche pi numerose ed il chirurgo sempre pi abile nell esecuzione degli interventi di microchirurgia le possibilit
28. Declan Hindle Joanne E O Donovan Sean 1992 Effects of visi tors on the behaviour of female cheetah and cubs Internation zoo yearbook pag 238 54 Peet PL Luglio 1992 Aust Vet 69 7 171 55 Pocock R I 1927 Description of a new species of cheetah Acinonyx Proc Zool Soc London Pt 1 245 251 56 Rosevear D R 1974 The carnivores of West Africa British Museum Natural History London 57 Ruggiero 1991 Prey selection of the lion Panthera leo L in the Manovo Gounda St Floris National Park Central African Republic Mammalia 55 23 33 58 Schaller G B 1968 Hunting behaviour of the cheetah in the Serengeti National Park Tanzania E Afr Wildl J 6 95 100 59 Schaller G B 1972 The Serengeti lion Univ of Chicago Press Chicago leosub jubsub parsub mgt res 60 van Aarde R J and van Dyk A 1986 Inheritance of the king coat colour pat terns in cheetahs Acinonyx jubatus J Zool 209 573 578 61 van Dyk A 1991 The cheetahs of DeWildt Stuik Cape Town 62 Wildt D E O Brien S J Howard J G Caro T M Roelke M E Brown J L and M Bush 1987a Similarity in ejaculate endocrine characteristics in captive ver sus free ranging cheetahs of two subspecies Biol Reprod 36 351 360 63 Wild D E Roth Terry L Swanson William F 1 Marzo 1995 Enhancing Zona Penetration by Spermatozoa From a Teratosperimic Species the Cheetah The jour nal of experimental zoology pag 323 64
29. Pertanto dallo studio e dal confronto tra i due modi di produrre si andr alla ricerca degli ele menti distintivi nella combinazione dei fattori della produzione e dei risultati econo mici che ne sono conseguiti 5 2 Il lavoro Dalla descrizione delle caratteristiche del campione abbiamo gi messo in evi denza che l aspetto distintivo che caratterizza la forza lavoro nelle aziende biologi che rispetto a quelle convenzionali l impronta capitalistico lavoratrice che si ulteriormente accentuata nel corso degli anni Le aziende convenzionali hanno inve ce mantenuto la struttura familiare del lavoro pur concedendo alcuni punti percen tuali al lavoro dipendente Nelle aziende di montagna si accentua la presenza del lavoro familiare in entram be le tipologie aziendali Pertanto nelle aree di pianura che trova maggiore spazio il lavoro dipendente con imprese pi capitalistiche 189 Tabella 2 Indici economici delle aziende biologiche e convenzionali a confronto TEN BIOLOGICHE CONVENZIONALI VARIAZIONE di Variazione Variazione Biologiche DESCRIZIONE misura 1995 1999 1995 1999 Convenzionali 1999 95 1999 95 1995 1999 PRODUZIONI PLV Aziende 900lire 598 303 609 741 1 90 509 768 376 783 26 10 17 40 61 80 PLV SAU 90 re 9012 6 537 27 46 11 109 8 113 26 97 18 88 19 43 PLV ULU 000 172 588 148 315 14 06 168 055 123 199 26 69 2 70 20 39 PLV animale PLV 84 0 76 6 8 81 92 2 93 3 1 19 8 89 17 90 PLV ve
30. REGIONE DI ORIGINE CARATTERI MORFOLOGICI Livrea nera cresta semplice orecchioni rossi pelle bianca tarsi scuri Livrea nera bianca brizzolata cresta semplice orecchioni bianchi pelle gialla tarsi da nero a rosei a volte leggermente impiumati Segnalate variet con piccolo ciuffo e 5 dita Estinta Estinta STATO DELLA POPOLAZIONE GROSSA DI BOLOGNA MAEST 57 Emilia Romagna Lombardia Livrea bianca cucula nera cresta semplice pelle e tarsi Livrea bianca cresta semplice orecchioni rossi pelle e tarsi gialli Estinta Estinta MAGGI Toscana Livrea nera difforme cresta semplice o a pisello orecchioni bianchi a volte rossi zampe rosee o pi ordinariamente scure Estinta MILANINO PESANTE PADOVANA Lombardia Livrea bianca cresta semplice orecchioni rossi variegati in bianco zampe rosee Livrea bianca camosciata cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Estinta Estinta PIZZOLANTE Riferimenti bibliografici 15 48 55 56 58 59 60 90 92 Estinta Oche gen Anser Il numero delle razze di oche italiane tabella n 7 pur avendo avuto una contra zione sembra comunque mantenersi su livelli accettabili al contrario i parametri produttivi particolarmente pregevoli nelle nostre razze autoctone hanno subito un regresso senza paragoni nelle altre specie L allevamento di questo palmipede in ragione del suo regime al
31. art 11 del decreto legislativo m fa proposte in merito all attivit di prevenzione n avverte il responsabile dell azienda dei rischi individuati nel corso della sua atti vita pu fare ricorso alle autorit competenti qualora ritenga che le misure di preven zione e protezione dai rischi adottate dal datore di lavoro e i mezzi impiegati per attuarle non siano idonee a garantire la sicurezza e la salute durante il lavoro 9 Obbligo di informazione Ai sensi dell art 21 del D Lgs 626 1994 il datore di lavoro il dirigente ed il pre posto nell ambito delle rispettive attribuzioni e competenze provvedono affinch cia scun lavoratore riceva un adeguata informazione su a i rischi per la sicurezza e la salute connessi all attivit dell impresa in generale b le misure e le attivit di protezione e prevenzione adottate c irischi specifici cui esposto in relazione all attivit svolta le normative di sicu rezza e le disposizioni aziendali in materia d i pericoli connessi all uso delle sostanze e dei preparati pericolosi sulla base delle schede dei dati di sicurezza previste dalla normativa vigente e dalle norme di buona tecnica e le procedure che riguardano il pronto soccorso la lotta antincendio l evacuazio ne dei lavoratori f il responsabile del servizio di prevenzione e protezione ed il medico competente g i nominativi dei lavoratori incaricati di applicare le misure di cui agli artico
32. bilirubina totale sodio cloro potassio fosforo calcio Reference ANDREASEN C B ANDREASEN J R THOMAS J S 1997 Effects of hemoly sis on serum chemistry analytes in ratites Veterinary Clinical Pathology 26 4 165 171 BROWN C R JONES G E 1996 Some blood chemical electrolyte and mineral values from young ostriches Journal of the South African Veterinary Association 67 3 111 114 BRUNING D F DOLENSEK E P 1986 Ratites Struthioniformes Casuariiformes Rheiformes Tinamiformes and Apterygiformes In Fowler M E Zoo amp Wild Animal Medicine Second Ed W B Saunders Company Philadelphia 289 CHEN Y HUANG Y Q LI H LI H Y LIU Z T DENG H HUG S J ZHAO 1997 Study on phosphorus deficiency in young ostriches Chinese Journal of Veterinary Science and Technology 27 2 15 17 COSTA N D McDONALD D E SWAN R A 1993 Age related changes in pla sma biochemical values of farmed emus Dromaius novaehollandie Australian Veterinary Journal 70 9 341 344 FEZIA G DELLEPIANE M GARIBALDI M 1996 Contributo alla conoscenza di alcuni parametri ematici chimici ed elettrolitici in struzzi Struthio camelus alle vati in Piemonte e Liguria Atti della Societa Italiana delle Scienze Veterinarie L 403 404 HEERDEN J Van DAUTH J JARVIS M J F KEFFEN R H DENNY J E F M DREYER M J KRIEK N P J 1985 Blood chemical and electrolyte concentrations in the ostrich Struthio camelus Journ
33. crescita del 46 dei capi grossi nel corso del quinquennio La propensione alla gestione pi estensiva degli allevamenti biologici confer mata da un carico minore di capi grossi bovini per ettaro foraggero nel 1995 e nel 1999 da 1 7 a 1 6 rispetto agli allevamenti convenzionali da 2 3 a 2 4 Il dato molto importante perch indice di minore sfruttamento delle superfici foraggere in 194 linea la strategia di minore intensificazione produttiva per il mancato uso di con cimi chimici Il capitale bestiame per unit lavoratrice era pressoch analogo nel 1995 nelle due tipologie aziendali mentre la crescita nel 1999 privilegia le aziende biologiche 23 rispetto a quelle convenzionali 8 in coerenza con la crescita numerica dei capi per addetto La strategia delle aziende biologiche sempre quella di sfrutta re le economie di scala con la valorizzazione delle unit lavoratrici disponibili 6 Evoluzione dei risultati economici 6 1 Premessa Le condizioni strutturali delle aziende sono la premessa per il conseguimento degli obiettivi economici I valori sono espressi in lire correnti se dovessimo tenere conto del ritmo inflattivo la perdita di potere d acquisto della lira sarebbe stata del 9 3 nel 1999 rispetto al 1995 I bilanci economici delle aziende sono stati riclassificati nel quinquennio sulla scorta dei prezzi definitivi del latte liquidato dai caseifici Infatti il prezzo di trasfor mazione del latte
34. di 200 e di 300 p p b non ha costituito fonte di variazione per lo stato di salute dei soggetti Parimenti ai controlli gli animali trattati hanno mostrato un sensorio vigile e sono stati caratterizzati da un regolare svolgimento delle grandi funzioni organiche In considerazione di ci il tasso di mortalit risultato decisamente basso avendo fatto registrare valori oscillanti attorno al 3 B L incremento ponderale ed il consumo di alimenti I soggetti sono stati pesati individualmente al 30 e al 60 giorno di et Nella tab 3 v anche grafico 1 sono raccolti i risultati ottenuti a seguito dell e laborazione matematico statistica condotta sui dati primitivi mentre nella tab 4 fig urano i valori medi relativi agli incrementi ponderali giornalieri Dall esame delle tabelle si evince che 1 al 30 giorno di et il selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 ha influenzato positivamente l accrescimento ponderale delle anatre in virt di differenze significative P 0 05 nei confronti dei controlli grup po 1 pari rispettivamente al 8 00 e al 10 00 La differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 non ha trovato conferma P gt 0 05 Non significativa P20 05 la differenza fra 1 controlli e i soggetti che hanno assunto mangime in cui ha trovato posto il sele nio alla dose di 100 p p b gruppo 2 2 al 60 giorno di et cio al termine della prova il selenio contenuto n
35. essere osservato negli organi parenchimatosi con maggiore irrorazione sanguigna A carico delle ossa si possono verificare fratture comminute per effetto di scoppio che si ha a livello della cavit diafisaria per le ossa craniche in cavit cranica 10 Oltre alla massa ed alla velocit del proiettile altri tre fattori sono responsabili del potere vulnerante dei colpi d arma da fuoco la rotazione del proiettile attorno al suo centro di massa che aumenta la superficie d im patto fattori che destabilizzano il tragitto del colpo dando altri movimenti al proiet tile e colpi secondari derivanti dalla frammentazione di parti del bersaglio ad es frammenti ossei ad alta velocit o del colpo stesso Tabella 1 riassunto della suddivisione della traiettoria balistica per armi a canna lunga Zona Velocit del proiettile in Azione lesiva m sec Esplosione 700 Dilacerante effetti di scoppio Perforazione 200 500 Perforazione formazione di ferita Contusione 100 Contusione Effetti lesivi Oltre agli effetti lesivi dovuti all azione diretta del proiettile per lo studio delle lesioni da arma da fuoco bene conoscere altri effetti dovuti all azione diretta dei gas ai prodotti di combustione della polvere o all azione di proiettili secondari 4 375 Effetto dei gas La colonna gassosa che si sprigiona dalla canna con forte velocit e sotto alta pressione in grado di provocare lesioni sia grazie a m
36. g tales remonte 1992 tandis que pour la norme concernant les productions biologiques d origine animale il a fallu attendre jusque 1999 Ce retard a eu des r percussions n gatives sur la diffusion de la m thode biolo gique en production animale En effet en 2000 le nombre d exploitations d levage biologiques en Italie repr sente seulement 3 des exploitations biologiques Malgr cela les perspectives pour la production animale biologique semblent s am liorer gr ce galement la propension croissante des consommateurs l achat de produits plus sains et de qualit apr s les v nements relatifs aux scandales ali mentaires et r cemment l ESB Cette recherche veut enqu ter sur cette r alit en rapide volution pour approfon dir les connaissances sur le d veloppement des exploitations d levage biologiques avec bovins laitiers au cours des cinq derni res ann es par rapport celui des entre prises traditionnelles Les r sultats ont confirm le dynamisme sp cifique des entreprises biologiques face au statisme des entreprises traditionnelles Au niveau structurel les exploitations biologiques sont caract ris es par des dimensions plus importantes en termes de sur faces de production et de troupeaux lev s avec de nouvelles augmentations dans la p riode consid r e en coh rence avec l objectif d atteindre de meilleures conomies d chelle Au niveau conomique les exploitations bi
37. immobile ed asporigeno risul Dipartimento di Salute Animale Universit degli Studi di Parma Via del Taglio 8 43100 Parma E mail ezio bottarelli unipr it 301 ta di isolamento piuttosto difficile Infatti oltre a possedere particolari esigenze di crescita necessita di terreni addizionati di cisteina richiede preferibilmente per l i solamento primario il ricorso all inoculazione di animali da laboratorio topino o cavia o di uova embrionate Ci pressoch indispensabile qualora si voglia proce dere all isolamento dall acqua Pearson 1988 Tassonomia corrente La classificazione attuale Anda et al 2001 dei membri del genere Francisella riassunta nella Tabella 1 Tabella 1 Tassonomia corrente del genere Francisella Specie Subspecie o biovar Sinonimo Primo isolamento tularensis tularensis tipo A isolata nel 1941 da casi di malattia o dell uomo in U S A nearctica tipo B isolata nel 1896 in Norvegia ceppo holarctica biogruppo I eritromicino di referenza isolato a Mosca nel sensibile 1976 holarctica biogruppo II tipo B o eritromicino palaearctica resistente isolata nel 1926 in Giappone da un holarctica biogruppo japonica isolata nel 1965 da un gerbillo in mediaasiatica USA davida tipo C isolata nel 1951 da acque superficiali in U S A philomiragia isolata nel 1951 da un ondatra in U S A Nell ambito della specie tularens
38. in tutte le altre il latte viene trasformato presso i caseifici sociali Questo conferisce alla ricerca un ulteriore elemento di com parabilit A loro volta le aziende sono state disaggregate per zona altimetrica per cogliere 186 alcuni aspetti differenziali legati alla collocazione orografica pianura e bassa collina da una parte alta collina e montagna dall altra parte Il primo carattere differenziale tra aziende biologiche e convenzionali la dimen sione aziendale con una media di 66 ettari SAU nelle prime e 46 nelle seconde ci significa che le aziende biologiche hanno una superficie coltivabile superiore del 45 rispetto alle convenzionali con particolare accentuazione per quelle di monta gna dove ci si avvicina al 56 in pi nel 1995 Nel corso di un quinquennio le differenze si sono ulteriormente accentuate per ch nel 1999 le aziende biologiche sono arrivate a 93 ettari SAU con una crescita del 41 mentre le convenzionali sono rimaste pressoch invariate nella superficie media Alla fine le aziende biologiche hanno raggiunto esattamente una dimensione doppia rispetto alle convenzionali in un crescendo continuo per tutto il periodo Si confermano le peculiarit delle aziende biologiche gi messe in evidenza in altre ricerche nelle quali la dimensione media aziendale decisamente superiore alla media del territorio Il processo di ampliamento continua ancora alla ricerca dei benefici economici legati alle econ
39. l integrazione con selenio dei mangimi per le anatre da carne nella misura di 148 671 Tabella 13 Colore della cute percentuali di riflessione a diverse lunghezze d onda espresse in valori medi D S Lunghezza d onda Gruppi 4 260 4 700 4 900 5 200 5 500 5 800 6 000 6 600 6 840 22 45 22 80 24 00 26 15 27 60 29 37a 30 11 32 38 33 76 1 TL A 9 ja m ke m ial 1 00 1 26 1 18 1 30 1 10 1 26 1 38 1 28 0 94 22 20 22 66 23 68 26 00 27 38 29 72a 30 20 32 60 33 60 2 is pri m s Ecos E E a 1 10 1 20 1 16 1 36 1 15 1 34 1 45 1 34 0 96 22 00 22 40 23 50 25 61 27 20 33 80b 30 64 32 85 33 44 3 die P Inm sla Eu ds pm 1 15 1 17 1 13 1 38 1 16 1 45 1 52 1 31 1 00 21 60 22 34 23 30 25 40 27 12 35 72 30 80 32 90 33 10 4 26 p pa da d bee 25 ed 1 21 1 19 1 17 1 41 1 18 1 38 1 56 1 33 1 10 a b diversi per lt 0 05 100 di 200 e di 300 p p b non ha condizionato positivamente o negativamente lo stato di salute dei soggetti Nel corso dell intero ciclo produttivo fatta eccezione per qualche raro caso di broncopolmonite e di enterite prontamente debellati con l ausilio di interventi a base di antibiotici e sulfamidici la vitalit di tutti i soggetti si rivelata decisamente buona come del resto lo testimonia il basso tasso di mortalit 3 2 impiegato nel mangime alle dosi
40. n 9 faraone n 11 polli n 53 oche n 5 e tacchini n 12 Di queste tuttavia il 61 1 risultata estinta il 13 3 minacciata ed il 16 7 scarsamente diffusa il 6 7 oggetto di piani di intervento per la sal vaguardia e solo 18 9 presenta una numerosit tale da metterlo al riparo per il momento da problemi di sopravvivenza Il 18 9 delle razze inoltre presenta uno standard ufficiale AAVV 1996 Fra le razze considerate estinte cinque pari al 9 1 sono attualmente oggetto di piani di recupero genetico messi in atto da alle vatori allo scopo di una ricostituzione delle stesse Bianca Albina Bluetta Fulvetta e Pezzata fra le faraone Valdarno fra i polli Il giudizio sulla bont di tali operazio ni potr essere formulato solo con il tempo La situazione perci non rosea ed il rischio di perdere un patrimonio genetico importante reale Il valore di queste razze non va misurato in termini produttivi dal momento che il confronto con quelle utilizzate negli allevamenti intensivi perden te sotto ogni aspetto tuttavia utile che tale patrimonio non vada perso ma mante nuto e valorizzato anche sfruttando le opportunit che oggigiorno sono rappresen tate dal recupero dei terreni marginali dalla zootecnia biologica dall agriturismo e dall intervento pubblico normalmente finanziato dagli Enti locali per la salvaguar dia delle popolazioni animali autoctone 128 671 Tabella n 7 Descr
41. non emolitici isolati con metodi microbiologici tradizionali non vengono presi in considerazione come ceppi sospetti se la ricerca mirata all isolamento di L monocytogenes mentre sia la PCR che il Western blotting sono in grado di identifi con esattezza e riconoscere la loro appartenenza alla specie monocytogenes In conclusione possiamo ritenere che la metodica VIDAS LMO per la ricerca di L monocytogenes in prodotti alimentari di diversa natura quali i prodotti lattiero caseari ed i prodotti carnei oggetto della presente ricerca si dimostrata estrema Tabella n 1 Valutazione del sistema automatizzato VIDAS LMO per la ricerca di L monocytogenes in campioni di salsiccia suina Livello di contaminazione Campioni positivi n Campioni risultati Campioni positivi con il con metodica MPN con il sistema complessivamente L monocytogenesig metodo convenzionale VIDAS LMO positivi lt 3 8 88 9 4 44 4 9 4 21 11 100 7 63 6 11 28 90 4 100 3 75 0 4 n d 2 100 0 0 2 25 96 1 14 53 8 26 296 mente sensibile e specifica rispetto a metodi di isolamento tradizionali In particola re i risultati appaiono estremamente incoraggianti per l analisi dei prodotti lattiero caseari tenendo presente che nella maggior parte di essi 97 5 il risultato negati vo era disponibile gi dopo soli due giorni rispetto ai quattro richiesti dalla metodi ca ISO se n
42. per quanto di competenza le misure preventive e protettive e i sistemi che il datore deve individuare nel documento di valutazione dei rischi ai sensi dell art 4 secondo comma lettera b e i sistemi di controllo di tali misure elaborare le procedure di sicurezza per le varie attivit aziendali proporre i programmi di informazione e formazione dei lavoratori partecipare alle consultazioni in materia di tutela della salute e di sicurezza previ ste dall art 11 riunione periodica di prevenzione e protezione dai rischi fornire ai lavoratori le informazioni di cui all art 21 In ogni caso il servizio di protezione e prevenzione anche quando interno all azienda non ha potere di disporre autonomamente le misure di sicurezza a meno che ovviamente i componenti del servizio non rivestano anche la qualifica di pre posto o appartengano alla categoria dei dirigenti con specifiche attribuzioni in mate ria di igiene e sicurezza ma svolge una funzione consultiva obbligatoria del dato re di lavoro 7 5 Obbligo di informazione al servizio di prevenzione e protezione Il datore di lavoro fornisce al servizio di prevenzione e protezione informazioni in merito alla natura dei rischi all organizzazione del lavoro alla programmazione delle misure preventive e protettive alla descrizione degli impianti e dei processi pro duttivi ai dati del registro infortuni e alle prescrizioni degli organi di vigilanza ar
43. salami stagionati Pezzotti et al 2000 e prodotti ittici Farber 2000 Rorvik et al 2000 Non stupi sce pertanto la frequente segnalazione di focolai di listeriosi umana di origine ali mentare descritti anche di recente in diversi paesi Aureli et al 2000 Lyytikainen et al 2000 Tham et al 2000 Per questo motivo si costantemente alla ricerca di un metodo analitico caratte rizzato da sensibilit e specificit elevate ma anche capace di rilevare la presenza di L monocytogenes in tempi relativamente brevi Obiettivo di questa indagine per tanto il confronto tra metodi analitici convenzionali quali il metodo ISO 10560 per il latte ed i prodotti lattiero caseari e la procedura basata sul doppio arricchimento nei brodi LEB UVM I e LEB UVM II per le matrici carnee con l analisi immuno enzi eseguita con il kit VIDAS LMO per l isolamento di L monocytogenes da prodotti alimentari naturalmente contaminati Materiali e metodi Nel periodo compreso tra Agosto 2000 e Maggio 2001 si sono analizzati com plessivamente 125 campioni cos suddivisi 30 campioni di mozzarella acquistati presso vari punti vendita 50 campioni di ricotta vaccina fresca tradizionale di cui 36 reperiti direttamente presso i caseifici di produzione e 14 da diversi banchi vendita Dipartimento di Salute Animale Sezione di Ispezione degli Alimenti di origine animale Facolt di Medicina Veterinaria Universit di Parma
44. si detto nel lavoratore che con la sua attivit influisca sull intera azienda o nelle strutture produttive di grandi dimensioni su un ramo rile vante di questa e in quanto tale soggetto di norma al solo datore di lavoro o a un suo rappresentante qualificato e delegato Da quanto detto scaturisce inevitabile e fondata l ipotesi che il veterinario che opera in un macello o in un azienda agricola in posizione gerarchica subordinata ma con mansioni dirigenziali possa trovarsi investito di responsabilit civili e penali con sistenti e derivanti da eventi conseguenti alla mancata incompleta o incorretta appli cazione delle procedure di sicurezza imposte dal D Lgs 626 1994 La giurisprudenza ancora relativamente scarsa su detta normativa e alcune aree di dubbio che tuttora persistono nell interpretazione del testo in pi punti di non facile e univoca comprensione non si dimentichi che detto decreto il risultato del recepi mento di ben undici direttive comunitarie non autorizzano dunque ad abbassare la guardia per quanto riguarda l attribuzione di responsabilit penali e quindi per sonali al veterinario nell esercizio delle proprie competenze professionali in ambienti e posizioni gerarchiche che ricadano nella competenza del D Lgs In que stione RIASSUNTO Gli AA discutono l applicabilit del D Lgs 626 1994 alle attivit produttive che coinvolgono a vario titolo il veterinario The AA discu
45. vamenti biologici dell Italia Settentrionale pressoch coincidenti con l universo di allora In quella occasione ci siamo resi conto della necessit di non limitare l indagine ad una sola annata agraria perch 1 risultati possono essere inficiati da congiunture pi o meno favorevoli che possono andare a favore del metodo biologico oppure di quello convenzionale Di qui la scelta di continuare le ricerche sia pure con un numero pi ridotto di allevamenti biologici limitando l indagine a quelli specializzati nella produzione di latte Si tratta di cinque anni consecutivi di rilevazioni con le medesime unit pro duttive alle quali stato affiancato un numero analogo di allevamenti convenzionali per lo stesso periodo Nel seguito dell esposizione andremo ad indagare l evolversi degli allevamenti e ad approfondire i termini del confronto con l auspicio che le ricerche svolte possa no raggiungere l obiettivo di fornire un utile fonte di informazione per i ricercatori e un supporto operativo per gli stessi allevatori che volessero valutare la convenienza economica alla conversione dell allevamento dal metodo di produzione convenzio nale a quello biologico Per quanto riguarda la metodologia della ricerca e quella di raccolta ed elabora zione dei dati si rimanda il lettore al nostro precedente lavoro Produzioni biologi che e convenzionali negli allevamenti bovini 15 2 Evoluzione del comparto La raccolta
46. 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Time Hours 290 Questo prodotto non presentando una flora microbica caratteristica pu facil mente essere colonizzato da parte di patogeni Lodi R et al 1999 eventualmente veicolati anche dagli operatori come peraltro rilevato anche da noi Ne consegue la necessit di uno scrupoloso mantenimento della catena del freddo sia a livello di commercializzazione sia in ambito domestico dal momento che la ricotta pu esse re sia consumata tal quale sia utilizzata per preparazioni gastronomiche che non richiedono la cottura Parole chiave ricotta microbiologia predittiva Staphylococcus aureus Salmonella enterica Listeria monocytogenes Key words ricotta predictive microbiology Staphylococcus aureus Salmonella enterica Listeria monocytogenes Mots cl s ricotta microbiologie pr dictive Staphylococcus aureus Salmonella enterica Listeria monocytogenes RIASSUNTO Sono stati esaminati 50 campioni di ricotta vaccina tradizionale pro venienti da 10 caseifici e da 8 banchi vendita nel Comprensorio del Parmigiano Reggiano Le indagini tese a definirne il profilo microbiologico sono state orientate all in dividuazione dei microrganismi indici di contaminazione fecale e di batteri patogeni Salmonella enterica Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus Escherichia coli 0157 H7 Bacillus cereus Yersinia enterocolitica e Clostridium perfringens Relativamente ai microrganismi indici di
47. 2001 61 BONOMI A Riv Suinicoltura 42 2001 62 BONOMI A BONOMI B M FORMAGGIONI P SUPERCHI Riv Sci Alim 30 2001 63 BONOMI A BONOMI B M SABBIONI A Riv Suinicoltura 42 2001 64 BONOMI A Riv Avicoltura 70 2001 65 BONOMI A Riv Avicoltura 70 2001 66 BONOMI A Riv Avicoltura 70 2001 67 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A Riv Avicoltura 70 2001 68 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A Annali Fac Med Vet di Parma 2001 69 A S P A Commissione Valutazione Alimenti Valutazione degli alimenti di interesse zootecnico 1 Analisi chimica Zoot Nutr Anim 6 1 19 1980 70 TAM G K M LACROIS G J A 0 A C 65 647 1982 71 BONOMI A LUCCHELLI L ANGHINETTI A SABBIONI A SUPERCHI P QUARANTELLI A GUARESCHI Il Nuovo Progresso Veterinario 42 10 406 1987 72 VARLEY La diagnosi di laboratorio nella pratica clinica Ed Il Pensiero Scientifico Roma 1969 73 Official Methods of Analysis Washingtn D C Association of Official Analytical Chemists 14th ed 1984 74 KR GER Ein Beitrag zur Obiektiven Bestimmung der Fleischqualitat von Jungmastrindern Verlag Paul Parey Hamburg und Berlin 1965 75 BONOMI A Avicoltura 44 3 67 1975 172 RILIEVI BIOCHIMICO CLINICI E PERFORMANCE IN TACCHINI DA CARNE ALIMENTATI CON L ADDIZIONE DI Bacillus Cereus var Toyoi BIOCHEMICAL FINDINGS AND PERFORMANCES
48. 2001 Dopo una ripresa iniziale con inizio dell a limentazione autonoma e aumento di peso di circa 2 kg peso raggiunto 11 kg c stata una ricaduta con perdita di peso fino a 8 kg ESITO L animale morto in Febbraio 2001 9NOME Irini SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DEL RITROVAMENTO Nafplio Peloponneso DATA DEL RICOVERO 13 7 2000 40 MOTIVO DEL RICOVERO Trauma cranico perioculare destro Al momento del ricovero presentava anche una lesione cicatrizzata al carapace probabilmente di ori gine traumatica MISURAZIONE AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 70 5 cm Lunghezza lineare del carapace 64 cm Larghezza curva del carapace 65 cm Larghezza lineare del carapace 62 cm Peso 35 7 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione topica di Terramicina pomata e somministrazione per via sistemica di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg Alimentazione forzata con l uso di tubo gastroesofageo VALUTAZIONE L occhio destro stato salvato ma ci sono danni cranioencefalici l animale galleggia poco reattivo e non si alimenta autonomamente da mesi Il suo peso attuale di 35 8 kg ESITO Prognosi riservata 10 NOME Morae SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DI RITROVAMENTO Rodi DATA DEL RICOVERO 18 6 2000 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica profonda a carico della testa der matite molto estesa a carico delle pinne craniali e del collo e infezione oculare che costringe l
49. 293 e 45 salsicce di carne suina provenienti da alcuni laboratori artigianali distribuiti in provincia di Parma Tutti i campioni sono stati sottoposti ad analisi per la ricerca di L monocytogenes secondo metodiche tradizionali e secondo la procedura VIDAS LMO I prodotti lattiero caseari sono stati analizzati secondo il metodo ISO 10560 25 grammi di campione sono stati addizionati a 225 ml di brodo Tryptone Soya con estratto di lievito TSYEB supplementato con acriflavina idrocloridrato 0 01 g 1 acido nalidixico 0 04 g 1 e cicloeximide 0 05 g 1 Le brodocolture sono state incu bate a 30 C per 48 2 ore e quindi piastrate su Oxford Agar Biokar Diagnostics Dopo 48 ore di incubazione a 37 C si sono trapiantate da un minimo di 5 ad un mas simo di 20 colonie sospette per campione su piastre di Tryptone Soya Agar con estratto di lievito TSYEA Oxoid Le piastre sono state mantenute in termostato a 37 C per 24 ore al fine di ottenere colonie isolate Su queste ultime sono state ese guite la colorazione di Gram la prova della catalasi la prova di mobilit ed il CAMP test come previsto dalla norma ISO 10560 L identificazione di specie stata infine ottenuta mediante le prove biochimiche del sistema miniaturizzato API Listeria bioM rieux Per le salsicce si impiegato il metodo d analisi basato sul doppio arricchimen to in brodo LEB Listeria Enrichment Broth secondo la formulazione UVM I ed UVM II Un aliquota di 25
50. 3 days n 3 than adult females 17 8 days n 9 Age at independence W mean 18 months Laurenson et al 1992 range 13 20 months Frame 1984 sub adults leave mother 17 27 months females leave sibling groups Frame 1980 Laurenson et al 1992 Age at first reproduction W females 24 n 2 Schaller 1972 36 months n 4 Laurenson et al 1992 males 30 36 months Caro 1991 C females 2 3 years n 10 males 1 2 years n 8 McKeown 1992 Age at last reproduction C females 10 years males up to 14 years McKeown 1992 Sex ratio W cubs 1 male 0 95 female n 1 17 adults and independent sub adults 1 male 1 9 females n 169 This suggests differential male dispersal and mortality Frame and Frame 1984 although males can be shyer than females and more difficult to observe Caro and Collins 1986 Juvenile mortality W Other large carnivores as well as baboons L Marker Kraus in litt 1993 are known to kill cheetah cubs Longevity W 12 14 years Frame and Frame 1980 However Laurenson in press estimates the mean life expectancy of females reaching three years of age in the Serengeti at only an additional 3 9 years Territorial males probably live longer on average than single males Caro and Collins 1986 Caro et al 1989 C average 10 5 and up to 21 years L Marker Kraus in litt 1993 Habitat and Distribution Cheetahs are distributed primarily throughout the drier parts of sub Saharan Afric
51. 39 1 63 8 2 19 8 0 024 0 024 0 089 0 191 2 62 2 83 galloprovincialis Porto Garibaldi cozza Mytilus 7 5 21 0 86 10 3 19 4 0 017 0 134 0 203 1 81 3 47 galloprovincialis Porto Garibaldi cozza Mytilus 6 5 17 1 64 19 0 0 01 0 015 0 051 0 278 1 90 2 67 galloprovincialis Goro vongola Tapes 5 29 1 90 15 0 0 025 lt 0 03 0 044 0 082 1 91 2 48 verace semidecussatus Porto Garibaldi gambe Aristaeomorpha 16 39 3 56 9 4 29 1 0 014 0 162 0 159 6 257 2 84 2 24 ro foliacea Porto Garibaldi gambe Macrobrachium 19 80 7 48 14 8 0 003 0 045 0 044 9 118 LIO 6 63 ro blu _ rosenbergii TABELLA 3 Concentrazioni degli elementi considerati espresse in mg kg sul fresco riscontrate in diversi tessuti m muscolo e epatopancreas Mercurio I valori medi del metallo nei campioni analizzati sono piuttosto alti ed in diver si casi superiori al valore di legge fissato dal regolamento CE 466 2001 in 0 5 mg kg In particolare tutti gli esemplari di Octopus vulgaris di Porto Garibaldi superavano tale limite E tuttavia da osservare che la taglia di questi polpi piuttosto elevata e che questi organismi sono predatori Per Sepia officinalis questa differenza fra loca lit non si osserva ed i Loligo vulgaris di Porto Garibaldi hanno livelli di Hg molto bassi cos come tutti i campioni di bivalvi e di Murex trunculus Le vongole di Caorle hanno livelli signific
52. 50 per le prot dig dopo digestio ne pepsinica in vitro e al grado di tenerezza risp 34 50 e 48 00 per il tes suto connettivo dopo digestione tripsinica in vitro Anche per questi parametri le migliori risultanze sono state ottenute impiegando l oligoelemento alla dose di 300 p p b 3 effetti di scarso rilievo sull estrinsecazione delle attitudini produttive dei conigli sono stati esercitati dal selenio alla sua dose di impiego di 100 p p b 4 il selenio a prescindere dal dosaggio non ha costituito fonte di variazione per lo stato sanitario dell allevamento Sulla base dei risultati ottenuti ci sembra di poter ammettere che il selenio in qualit di integratore in grado di migliorare l efficienza produttiva dei conigli Circa il dosaggio dell oligoelemento crediamo di poter consigliare una quota compresa fra le 200 e le 300 p p b di mangime Dal punto di vista biologico i reperti registrati possono trovare una spiegazione alla luce dei risultati sortiti dalle indagini condotte a livello ematico Il selenio ha infatti determinato aumenti dei tassi di glucosio e di lipoproteine a e riduzioni dei tenori di bilirubina totale di colesterolo totale HDL e LDL di trigli ceridi di fosfolipidi di fosfatasi alcalina di NEFA e di lipidi totali reperti questi che testimoniano per la capacit dell oligoelemento di svolgere un ruolo importante in seno ai metabolismi glucidico e lipidico A pro
53. 9 11 44 74b 9 00 32 20a 8 77 Rapporto B a 1 50c 0 27 1 35c 0 30 0 82b 0 25 0 50a 0 23 a b c diversi per P lt 0 05 Tabella 8 Contenuto in grasso delle feci valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Grasso totale 3 85c 0 15 3 79 0 14 3 50b 0 16 3 25a 0 17 Grassi neutri 2 10c 0 12 2 00c 0 10 1 20b 0 13 0 40a 0 15 Saponi 1 20a 0 11 1 25a 0 09 1 52b 0 10 1 85c 0 12 Acidi grassi 0 55a 0 08 0 54a 0 07 0 78b 0 07 1 00c 0 09 a b c diversi per P lt 0 05 E Le rese di macellazione Su 30 conigli scelti nell ambito di ciascun gruppo e sacrificati dopo un periodo di digiuno di 12 ore sono state controllate le rese in carcassa quarti anteriori e posteriori regione lombare carne grasso di deposito ossa testa e collo pelle stin chi zampe e coda fegato complesso milza cuore polmoni reni e testicoli sto maco e intestino Le risultanze ottenute sono sintetizzate nella tab 9 la quale consente di osserva re che la resa in carcassa a caldo priva di testa collo pelle stinchi zampe coda e di tutti i visceri ha assunto valori compresi fra il 47 00 e il 55 00 Le rese pi elevate sono state tuttavia registrate per i conigli razionati con man gimi contenenti il selenio in ragione di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 sulla base di differenze rispetto ai controlli gruppol significative P lt 0 05 pari nell o
54. 94 5 41 5 37 4 78 5 40 5 71 3 70 3 27 4 66 Coliformi UFC ml 6331 6779 5810 7127 2361 2709 3282 3118 1934 2785 4224 lt 5000 90 13 90 15 90 79 88 60 96 86 95 81 9439 94 06 96 31 95 79 93 29 5001 40000 6 50 6 60 6 17 7 60 2 31 3 34 4 34 5 07 3 36 3 15 4 84 gt 40000 857 3 25 3 04 3 80 0 83 0 85 1 27 0 87 0 33 1 06 1 87 Positivi spore clostridi 8 98 10 01 10 85 12 46 1498 16 99 19 01 1897 21 45 17 77 15 15 D 2 prelievi di latte al mese per ciascun allevamento vedi tab 1 2 monthly milk collections for each herd see Table 1 2 1 prelievo di latte al mese per ciascun allevamento vedi tab 1 7 monthly milk collection for each herd see Table 1 te nel corso dell intero decennio In effetti il latte prodotto presso gli allevamenti di montagna risulta mediamente caratterizzato da una maggiore percentuale ca 7 di campioni con elevatissima carica microbica rispetto a quello di pianura ca 4 Il fenomeno descritto tuttavia non sembra coinvolgere anche per la discrepan za dei valori assoluti l inquinamento da microrganismi di origine fecale legato alla conduzione igienica delle operazioni di mungitura Tab 3 Nel complesso infatti il 93 dei campioni di latte di massa presenta un contenuto di coliformi inferiore o uguale a 5000 UFC ml e ci si verifica in ugual misura sia tra i latti di pianura che tra quelli di montagna Peraltro anche l incidenza della classe con pi di 40000 UFC ml di per s abbastanza limi
55. Assoc Off Analytical Chemists Inc Arlington Virginia USA 811 812 27 KnAPP D R 1987 Handbook of analytical derivatization reactions John Wiley amp Sons New York USA 28 MORETTI V M Macar G L POLIDORI P VALFR F 1993 Isomeri di acidi grassi insaturi nel latte Atti Congresso Nazionale ASPA 0 235 240 29 CoccHi M TURCHETTO E 1999 Acidi grassi polinsaturi e sviluppo perinatale Progr Nutr 1 3 27 30 MARIANI P CATALANO A L 1974 Osservazioni sulle caratteristiche del latte in rapporto all alimentazione invernale e primaverile delle vacche nella zona del Grana Padano Riv Zoot Vet 2 409 421 31 MARIANI P CATALANO A L 1975 Osservazioni sulle caratteristiche del latte di vacca in relazione all impiego dell urea nel mangime Riv Zoot Vet 3 253 271 32 SARRA C LADETTO G 1988 Lipidi del latte bovino effetti dello stadio di lat tazione e della stagione Obiettivi Doc Vet 9 11 47 50 258 33 Prva G FUSCONI G PRANDINI A CAPRI E 1993 Composizione acidica del grasso del latte fattori di variabilit in aziende dell area padana Sci Tecn Latt Cas 44 309 323 34 DEPETERS E J MEDRANO J F REED B A 1995 Fatty acid composition of milk fat from three breeds of dairy cattle Can J Anim Sci 75 267 269 35 Dos SANTOS 1971 Fatty acid composition in milk fat in Holstein Guernsey and Jersey s breeds Arq
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58. DI PERRI G MARONE P MINOLI L 1987 Un antropo Zoonosi ricorrente nell Oltrep Pavese la tularemia Giorn Mal Inf Parass 39 491 493 72 SUNDERRAJAN E V HUTTON J MARTENFELD D 1985 Adult repiratory distress syndrome secondary to tularemia peneumonia Arch Intern Med 154 1435 37 73 SYRJALA H SUTINEN S JOKINEN K NIEMINEN P TUUPONEN T SALMINEN A 1986 Bronchial changes in airborne tularemia J Laryngol Otol 100 1169 76 74 TARNVIK A 1989 Nature of protective immunity to Francisella tularensis Rev Infect Dis 11 440 451 75 TARNVIK A SANDSTROM g SJOSTEDT A 1996 Epidemiological analy sis of tularemia in Sweden 1931 1993 FEMS Immunol Med Microbiol 13 201 204 76 TASSELLI E MICOZZI G PALARCHI M BRESSAN S LEONCINI F BIFFI GENTILI S DI PIETRO M PAOLI 1984 Evoluzione della Tularemia in Toscana Nuovo Progr Vet 22 1075 TT TASSELLI E MICOZZI G PALARCHI M ORLANDI F LEONCINI F BIFFI GENTILI S DI PIETRO M MONTAINI 1988 La tularemia in Toscana dal 1982 al 1987 Obiet Doc Vet 9 23 28 78 WENGER J D HOLLIS D G WEAVER R E BAKER C N BROWN GR BRENNER D J BROOME 1989 Infection caused by Francisella philomira gia formerly Yersinia philomiragia A newly recognized human pathogen Ann Intern Med 110 888 892 79 WOODS J P PANCIERA R J MORTON R J LEHENBAUER T W 1998 Feline tularemia Comp Contin
59. Danielsson Tham M L 2000 Lessons from an outbreak of listeriosis related to vacuum packed graved and cold smoked fish Int J Food Microbiol 62 173 175 e Vaz Velho M Duarte G Gibbs P 2000 Evaluation of mini VIDAS rapid test for detection of Listeria monocytogenes from production lines of fresh to cold smoked fish J Microbiol Methods 40 147 151 Si ringrazia il Dott Ennio Del Puppo per la cortese collaborazione Ricerca finanziata in parte con contributo ex M U R S T 40 1999 299 TULAREMIA UNA ZOONOSI DA NON DIMENTICARE Ezio Bottarelli Fin dal XIV secolo venne riconosciuta nell Europa settentrionale l esistenza di una malattia dell uomo che si manifestava con particolare frequenza nei periodi in cui per ragioni climatiche o per altri fattori ambientali contingenti la consistenza numerica della popolazione di roditori era straordinariamente elevata In quelle regioni il roditore pi comune era il lemming Lemmus lemmus e perci la forma morbosa venne detta febbre da lemming Fu soltanto verso la fine del XIX secolo che la patologia venne accettata come entit clinica a s stante non molti anni dopo nel 1911 si osserv negli U S A una affezione simil pestosa nello scoiattolo califor niano Citellus beecheleyi ed in quell occasione venne isolato un agente batterico apparentemente nuovo McCoy 1911 McCoy e Chapin 1912 L agente venne de nominato Bacterium tularense a memori
60. Esc Vet 25 253 262 36 EDWARDS R A KING J W B YOUSEF I M 1973 A note on the genetic varia tion in the fatty acid composition of cow milk Anim Prod 6 307 310 37 KOSMACK U 1973 Genetic aspects of fatty acid composition of milk Thesis Liebig University Giessen Germany VIII 98 pp 38 RENNER E U 1973 Genetic aspects of the fatty acid composition of milk fat die Ern hrungsindustrie 37 40 39 R R 1986 Comparative aspects of milk fat synthesis J Dairy Sci 69 904 910 259 MILK WITH ABNORMAL ACIDITY VI THE ROLE OF PHOSPHORUS CONTENT AND THE RENNET COAGULATION PROPERTIES OF ITALIAN FRIESIAN HERD MILKS Formaggioni M Malacarne A Summer E Fossa P Mariani Introduction Titratable acidity plays a fundamental role in all phases of milk rennet coagula tion reactivity between rennet and casein aggregation rate of para casein micelles and syneresis ability of the curd 1 It represents a very important parameter for the technical evaluation of the dairy technological quality of milk In the production of valuable cheeses for example the Parmigiano Reggiano cheese milk with abnor mal acidity especially hypoacid milk is considered more or less unsuitable for cheesemaking because of the remarkably negative consequences on the rheology of the acid rennet curd and on the textural properties of the cheese paste 2 The pH strictly correlat
61. GRANATELLO Livrea ermellinata cresta semplice orecchioni rossi pelle e tarsi Livrea nera cresta semplice ciuffo di setole sul petto Diffusa Estinta GROTA MEGIAROLA MIGLIORATA Veneto Veneto Veneto Livree variabili cresta semplice impennamento tardivo Livrea dorata bianca nera ecc cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Estinta Estinta MILLEFIORI PIEMONTESE POLVERARA Piemonte Livrea nera macchiettata di bianco cresta semplice orecchioni rossi e e tarsi gialli Livrea nera bianca cresta a cornetti orecchioni bianchi ciuffo barba e favoriti pelle bianca carne morata tarsi verdi Estinta Minacciata ROBUSTA LIONATA ROBUSTA MACULATA Veneto Veneto Livrea gialla a coda nera cresta semplice orecchioni rossi pelle e tarsi ialli Livrea bianca orlata irregolarmente di nero cresta semplice orecchioni rossi pelle e tarsi gialli Scarsamente diffusa Scarsamente diffusa VALDARNESE BIANCA Livrea bianca cresta semplice orecchioni bianco giallastri pelle e tarsi ialli impennamento tardivo Razza con standard Razza oggetto di finanziamenti per il recupero genetico Riferimenti bibliografici 4 5 6 7 9 53 54 55 56 64 65 72 73 74 75 76 77 Scarsamente diffusa LTI Tabella n 6 Descrizione delle razze di polli gen Gallus di tipo pesante RAZZA GIGANTE NERA D ITALIA GIGANTE PADOVANA
62. Heritabilities of Teat 280 End Shape and Teat Diameter and Their Relationships with Somatic Cell Score Journal of Dairy Science 82 2017 2022 DE JONG G LANSBERGEN L 1996 Udder health index selection for masti tis resistance Pages 42 47 in INTERBULL Bull no 12 Int Bull Eval Serv Gembloux Belgium FARNSWORTH R J SIEBER R L MCKEEVER PJ 1978 The relationship of teat lesions to machine milking Page 221 in Proc Natl Mastitis Counc Annu Mtg FIEDLER H BREITENSTEIN K G PIUR S HERRENDORFEN 1982 Genetic studies on milkability and udder conformation Arch Tierz 25 2 87 GARJKAVYL F 1969 Selection of cows for mastitis resistance Anim Breeding Abstr 37 310 GREGA T SZAREK J 1982 Influence of size of teat canal on the results of field cell counts on milk Med Weter 38 366 GROEN A F HELLINGA I OLDENBROEK J K 1994 Genetic correlations of clinical mastitis and feet and legs problems with milk yield and type traits in Duch Black and white dairy cattle Neth J Agric Sci 42 371 378 GROMMERS FJ VAN DE BROAK A E ANTONISSE H W 1971 Direct trauma of the mammary glands in dairy cattle I Variations in incidence due to ani mal variables Br Vet J 127 271 HICKMAN G C 1964 Teat shape and size in relation to production characteri stics and mastitis in dairy cattle Journal of Dairy Science 47 777 HODGSON A S MURDOCK FR 1980 Effect
63. IN TURKEY FED WITH Bacillus Cereus var Toyoi Fusari A Renzi M2 Gandolfi L 3 Ubaldi A Quarantelli A Introduzione L allevamento intensivo degli animali da reddito ha reso indispensabile il ricorso ad additivi alimentari in grado di ridurre l azione dei numerosi fattori che incidono negativamente sul costo di produzione Il ricorso ai probiotici per migliorare le performance degli animali in alternativa agli antibiotici auxinici rientra in questo contesto ed da tempo oggetto di studio Sia gli uni sia gli altri seppure con moda lit diverse hanno come obiettivo quello di mantenere in condizioni di normalit ed efficienza la microflora intestinale al fine di ottimizzare lo stato di salute dell ani male ospite Per i promotori di crescita di natura chemioantibiotica sono noti gli ef fetti positivi sulle performance degli animali mentre per i probiotici sussistono anco ra molte incertezze sui meccanismi d azione mediante i quali sono in grado di con dizionare favorevolmente lo stato di salute degli animali Fuller 1989 Sisson 1989 Secondo Jin et al 1997 i probiotici possono operare in ambito intestinale con modalit diverse in funzione della loro capacit di colonizzare l intestino microrga nismi residenti o transitanti e delle caratteristiche intrinseche a ciascuno di essi E nota infatti la capacit di alcuni probiotici di agire nei confronti dei batteri patoge ni per esclusione competitiva
64. K HULBERT L C GUFFY M e DENNIS S M Cornell Vet 64 123 1974 12 UNDERWOOD EJ The mineral Nutrition of Livestock The Central Press Aberdeen Ltd 204 1966 13 DVORAK V SCEMOVIC J e BOVET FH Rev Suisse Agr 13 3 103 1981 14 ANDREWS E D HARTLEY W J e GRANT A B N Z Vet J 16 3 1968 15 BISBJERG B JOCHUMSEN P e RASBECH N O Nord Vet Med 22 532 1970 16 MAUS R W MARTZ F A BELYEA R L e WEISS M F J Dairy Sci 63 532 1980 17 HIDIROGLOU M e JENKINS KJ Can J Anim Sci 53 345 1973 18 HIDIROGLOU M e JENKINS K J Can J Anim Sci 53 527 1973 19 MARTIN J L e GERLACH M L Selenium Metabolism in Animals Am N Y Acad Sci 192 1972 20 Mc CONNEL K P HSU J M HERMANN J L e ANTHONY W L in Trace Elements Metabolisin in Animals Ed University Park Press Baltimore MD 1974 152 21 ENSMINGER M E e OLENTINE C G Jr Feeds Nutritim The Ensminger Publishing Company Cal 93612 1978 22 BLOOD D C HENDERSEN J A e RADOSTITS Veterinary Medicine Selenium and or vit E Deficiences Balli re Tindall 1979 23 HOEKSTRA W G Fed Proc 34 2083 1975 24 NUGTEREN D H NAZELHOF E Biochim Biophys Acta 326 448 1973 25 FLOHE L Symposium on Selenium Tellurium in the Environment Industrial Health Foundation Inc 293 1976 26 BURK R F World Rev Nutr Diet 30 88 1978 27 EGGLESTON L
65. L andamento delle malat tie infettive nell USL 4 negli anni 1985 1991 Quaderni della prevenzione 1992 AZIENDA UNIT SANITARIA LOCALE DI PARMA Le malattie infettive nel territorio dell USL 4 anno 1992 Quaderni della prevenzione 1993 BALDACCINI N E Il colombo come vettore di agenti infettivi e parassitari In Atti del 2 Convegno Internazionale Malattie infettive nell Arco Alpino Siusi 21 23 marzo Provincia Autonoma di Bolzano 1991 BALDACCINI N E Inurbamento processo attivo alla ricerca di spazi da coloniz zare In Atti del Convegno Il controllo delle popolazioni ornitiche sinantropiche piccioni e storni problemi e prospettive Roma 10 11 ottobre 1993 Istituto Superiore di Sanit 2 4 1996 113 BALDACCINI N E Considerazioni biologiche e comportamentali sul colombo in citt Giornata di studio Piccioni in citt Siena 16 marzo Comune di Siena 9 19 1984 BALLARINI G Linee d intervento sulle popolazioni di colombi in citt Giornata di studio Piccioni in citt Siena Comune di Siena 69 88 1984 BALLARINI G BALDACCINI N E PEZZA F Colombi in citt Aspetti biolo gici sanitari e giuridici Metodologie di controllo Istituto Nazionale di biologia della Selvaggina Documenti Tecnici 6 1 58 1989 BARONI A BURLINI C CARAVELLO GU FABBRIS L GATTA M La rile vazione di popolazioni di piccioni urbani per la tutela ambientale e
66. M SABBIONI A Riv Suinicoltura 42 2001 64 BONOMI A Riv Avicoltura 70 2001 65 BONOMI A Riv Avicoltura 70 2001 66 BONOMI A Riv Avicoltura 70 2001 67 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A Riv Avicoltura 70 2001 68 A S P A Commissione Valutazione Alimenti Valutazione degli alimenti di interesse zootecnico 1 Analisi chimica Zoot Nutr Anim 6 1 19 1980 69 TAM G K M LACROIS G 65 647 1982 70 BONOMI A LUCCHELLI L ANGHINETTI A SABBIONI A SUPERCHI P QUARANTELLI A GUARESCHI Il Nuovo Progresso Veterinario 42 10 406 1987 71 VARLEY La diagnosi di laboratorio nella pratica clinica Ed Il Pensiero Scientifico Roma 1969 72 A 0 A C Official Methods of Analysis Washingtn D C Association of Official Analytical Chemists 14th ed 1984 73 KR GER Ein Beitrag zur Obiektiven Bestimmung der Fleischqualitat von Jungmastrindern Verlag Paul Parey Hamburg und Berlin 1965 74 BONOMI A Avicoltura 44 3 67 1975 154 IL SELENIO NELL ALIMENTAZIONE DEL CONIGLIO DA CARNE Bonomi A Bonomi B M Quarantelli A 2 Introduzione Le ricerche di cui al titolo si inseriscono nel quadro di un vasto piano di lavoro programmato e in corso di svolgimento presso il nostro Dipartimento con la finalit di approfondire le conoscenze in tema di nutrizione oligominerale degli animali in produzione zootecnica Circa il ruolo che
67. MARKOVITS J ROBERTS J 1988 Tularemia Francisella tula rensis in a squirrel monkey Saimiri sciureus Lab Anim Sci 38 491 492 18 DUFR NE M VAISSAIRE J 1998 pid miologie de la tular mie dans le monde Essai de synth se bibliographique Bull Acad V t France 71 67 78 19 EIGELSBACH H T MCGANN V 1984 Genus Francisella In Krieg N R Holt J G eds Bergey s Manual of Systematic Bacteriology Vol 1 William amp Wilkins Baltimore London 310 20 EMMONS R W RUSKIN J BISETT M L UYEDA D A WOOD R M LEAR C L 1976 Tularemia in a mule deer J Wild Dis 12 459 463 21 ERCOLINI C FISICHELLA S PASINI G MIGNANI E 1991 Rilievi siero epidemiologici sulla diffusione dell infezione tularemica in provincia di La Spezia Nuovo Progr Vet 10 358 361 22 FORSMAN M SANDSTROM G JAURIN 1990 Identification of Fran cisella species and discrimination of type A and type B strains of tularensis by 16s rRNA analysis Appl Environm Microbiol 56 949 955 23 GRECO D ALLEGRINI G TIZZI T NINU E LAMANNA A LUZI S 1987 A waterborne tularemia outbreak Eur J Epidemiol 3 35 38 24 GURYCOVA D 1998 First description of Francisella tularensis subsp tula rensis in Europe Eur J Epidemiol 14 797 802 25 GURYCOVA D KOCIANOVA E VYROSTEKOVA V REHACEK J 1995 Prevalence of ticks infected with Francisella tularensis in natural foci of tularemia in w
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71. Superiore di Sanit 65 66 1996 SOLDATI G PAVESI M FONTANA M C GELMINI L PONGOLINI S CRI STONI P P Determinazione della prevalenza di alcuni agenti eziologici in piccio ni di cattura della citt di Modena Ricerche di Biologia della Selvaggina 24 324 1994 VALFR F MORETTI V M MACR A DE FILIP G Nicarbazina impiego nel l alimentazione dei broilers e valutazione dei residui O amp D V 13 10 11 1992 ZANNETTI G FERRARESI M GELATI A FERRI M Effetti della Nicarbazina sull attivit riproduttiva del colombo nota preliminare su esperienze di campo In Atti del I Conv Naz sulla Fauna Urbana Roma 122 1997 115 IDENTIFICAZIONE E SALVAGUARDIA GENETICA DELLE RAZZE AVICOLE ITALIANE Alessio Zanon DO Alberto Sabbioni 1 Introduzione L Italia presentava fino a pochi decenni fa un ampia diversit di razze e popola zioni di animali domestici formatasi e consolidatasi nel corso dei secoli favorita da una diversit ambientale particolarmente accentuata Basta infatti pensare agli ambienti di macchia mediterranea delle zone centrali e meridionali alle zone pi aride insulari alle zone lacustri e paludose della Pianura Padana alle fertili pianure alluvionali alle zone collinari appenniniche fino ai pascoli alpini A tutto ci va som mata una storia di grandi migrazioni di popolazioni umane e animali che ha interes sato a pi riprese la nostra penisola La p
72. Suspension Test ai quali normalmente si fa riferimento per la scelta delle quantit di utilizzo dei disinfettanti mentre positiva sembra la simile efficacia dell HP applicato sui biofilm formati in tempi diversi Le minime concentrazioni battericida impiegate su biofilm di 1 e di 24 ore di con tatto non hanno valori significativamente diversi I perossidi hanno dimostrato come in assenza di sostanze organiche la loro effi cacia aumenti con il tempo di contatto e come sia diversa la loro attivit su batteri Gram positivi e Gram negativi questi ultimi risultano infatti molto pi sensibili dei primi come gi riportato in letteratura 3 Sono consigliate quindi concentrazioni battericida intorno ai 100 mg l per i Gram positivi da noi testati e molto inferiori 30 mg l per i Gram negativi come E coli Se si opera in condizioni di sporcizia condizioni simulate in laboratorio addi zionando proteine a diverse percentuali si verifica la minore efficacia dell acido peracetico con l aggiunta di percentuali crescenti di latte la concentrazione minima battericida deve essere aumentata notevolmente addirittura di 38 volte per eliminare E coli che si rilevato molto pi resistente che in assenza di latte Si nota inoltre con la maggiore concentrazione di proteine una minore rilevanza dell effetto tempo di contatto il materiale organico sembra infatti consumare il potere ossidante del PAA nel tempo impedendogli di inattiv
73. UE propone strumenti legislativi completi per rimodellare i diver si requisiti in materia di controllo Al Cap 7 del Libro Bianco si dedica particola re attenzione all informazione dei consumatori specie per quanto riguarda il rischio che non deve essere pi considerato una trasmissione passiva ma va valutato in una dimensione interattiva caratterizzata da un dialogo fra operatori e utenti consumato ri In tale realt il medico veterinario sia privato che pubblico entra a pieno titolo 411 assumendo un aspetto nuovo che lo identifica come manager figura non ancora templata da alcuna delle numerose discipline del piano di studi delle nostre facolt Ogni violazione di questi principi non fa che riportare indietro nel tempo allon tanandoci dal contesto europeo La vera riforma pertanto consiste nell acquisire pro fessionalit e competenze al passo con la realt attuale come d altra parte prevede va gi la legge n 833 78 istitutiva del SSN che privilegia l aspetto della prevenzio ne Per quanto riguarda la sicurezza degli alimenti di origine animale ci si deve rivol gere a pi utenze non solo quindi al consumatore ma anche ai diversi responsabili che in vario modo interloquiscono nell attivit produttiva valutandone i diversi approcci ai singoli anelli della catena alimentare RIASSUNTO Dopo una rapida disamina sull attuale normativa relativa alla sicu rezza alimentare gli autori si sofferman
74. ULUF ULU A 61 5 50 8 17 40 89 8 84 2 6 24 31 51 39 67 SAU ULU ha 19 15 22 70 18 54 15 13 15 18 0 33 26 57 49 54 Potenza macchine SAU HP 6 5 16 67 12 14 21 19 49 15 65 03 Potenza macchine ULU HE 92 82 10 85 178 217 21 87 48 17 62 08 Miglioram fond SAT in propr lire 7 696 5 627 26 88 3 738 6 554 75 33 105 89 14 14 Capitale agrario SAU oolire 705 7377 4 62 9 600 11 691 21 78 26 55 36 90 Capitale agrario ULU 900ire 135 038 167 375 23 95 145 224 177 532 22 25 7 01 5 72 Macchine Capitale agrario 20 6 20 8 0 97 36 1 41 7 15 51 42 94 50 12 Bestiame Capitale agrario 33 7 36 5 8 31 30 4 26 7 12 17 10 86 36 70 Scorte e ant Capitale agrario 45 7 42 7 6 56 33 5 31 6 5 67 36 42 35 13 Capi grossi bovini SAUF n 1 7 1 6 5 88 2 3 2 4 4 35 26 09 33 33 Capi grossi bovini Aziende n 90 5 131 8 45 64 82 6 89 5 8 35 9 56 4726 Capi grossi bovini ULU n 26 1 32 1 22 99 27 2 29 3 7 12 4 04 9 56 Vacche Aziende n 64 1 96 3 50 23 59 8 62 1 3 85 7 19 55 07 Vacche ULU n 18 5 23 4 26 49 19 7 20 3 3 05 6 09 15 27 Vacche Capi grossi bovini 70 9 73 1 3 10 72 3 69 4 4 01 1 94 5 33 SAT Superficie Agricola Totale SAU Superficie Agricola Utile SAUF Superficie Agricola a Foraggere ULU Unita Lavoratrice Uomo vacche mediamente presenti che riflettono esattamente le differenze riscontrate per i capi grossi Nel 1995 negli allevamenti biologici troviamo 64 vacche e 60 in quelli conven zionali Nel 1999 le vacche passano a 96 50 ne
75. Ugo Melloni In Agricoltura veneta dalla tradizione alla sperimentazione 199 205 Cop Lett Ed Universit Padova Padova 132 34 Galizzi 1975 Un anomalia a base genetica collo nudo Rivista di Avicoltura 7 57 63 35 Ghigi A 1924 Su di una nuova razza di Faraone ottenuta sperimentalmente Rivista di Avicoltura 6 23 25 36 Ghigi A 1927 Monografia delle galline di Faraone F I D C A Piacenza 37 Ghigi A 1930 Una seconda razza di faraone ottenuta sperimentalmente Cronache Avicole 5 15 17 38 Ghigi A 1930 Gli animali da cortile Editrice Opera Nazionale Roma 39 Ghigi A 1936 Faraone e Tacchini Hoepli Milano 40 Ghigi A 1950 La vita degli animali UTET Torino 41 Ghigi A 1968 Trattato di Avicoltura UTET Torino 42 Giavarini I 1983 Le Razze dei Polli Edagricole Bologna 43 Giavarini I 1986a Approfondiamo il discorso sulla razza Livornese Rivista di Avicoltura 11 25 31 44 Giavarini I 1986b Conservatorio delle razze avicole italiane sogno o realta Rivista di Avicoltura 5 17 19 45 Giordani G 1975 Le varie modalit dell incrocio nelle specie avicole Rivista di Avicoltura 1 17 25 46 Golisano R 1926 La Gallina di Faraone Bassa Corte 231 234 47 Golisano R 1926 La Gallina di Faraone Bassa Corte 279 283 48 Gonin A 1926a Razze pesanti o leggere Bassa Corte 53 54 49 Gonin C A 1926b
76. agalactiae n 5136 Gruppo Codice parametro Conmastite mastite DSR Sani da S aureus da Str agalactiae Soggetti n 4197 539 400 PUNT 80 0 B 80 2 B 79 7 A 1 9 STAT 27 0 B 27 1B 25 7A 5 9 FORZ 26 9B 27 2B 25 6A 5 1 PROF 27 8B 28 3 B 26 8 A 5 1 26 2 26 0 26 1 5 4 ANGR 25 5 26 0 26 0 6 9 LARG 25 1 B 26 2 C 23 7 A 6 3 ARTI 26 9 B 26 4 B 25 2 A 6 4 ARTID 21 3 22 1 20 6 7 4 PIED 25 6B 25 2B 23 6 A 6 5 ARPI 20 8 22 4 25 6 6 6 MANT 25 6 a 25 9 ab 26 9 b 6 6 ALTP 23 2 A 24 3 B 23 5 AB 5 9 LARP 27 3 27 7 26 9 6 5 LEGA 282A 28 5 AB 29 0B 5 8 PROM 29 7 29 0 29 8 6 9 SIMM 24 5 B 23 5 25 6C 6 4 CAPP 25 0 25 0 25 7 5 9 CAPD 24 0 24 0 23 9 6 2 vedi tabella n 2 A B C P lt 0 01 a b P lt 0 05 276 Tabella n 5 Indici genetici morfologici in soggetti sani o che svilupperanno masti te da S aureus e Str agalactiae n 5136 Gruppo Codice parametro Con mastite Con mastite DSR Sani da S aureus Str agalactiae Soggetti n 4197 539 400 VPUN 5b 7ab 15a 58 SST 20 11 30 103 SFV 8 1 8 99 SPR 14 6 23 102 SAN 31B 35B 62 A 111 GAN 9 9 8 111 GLA 18b 3c 32a 114 AVL 7B 21 27A 112 PAN 10 5b l4a 110 MFA 26B 26B 40 A 110 MAL 32 B 40 B 58 A 107 MLA 37 45 51 113 MLE 27B 34 B 51 A 104 MPR 3 4 5 107 CVD 31 B 34 AB 44 A 108 CDI 4 11 4 102 ICM 23 B 24 B 38 A 75 vedi tabella n 3 A B P lt 0 01 a b c P lt 0
77. ai particolari regimi alimentari adottati il tasso di glucosio ha fatto registrare valori pi elevati nei conigli trattati con selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 in virt di differenze significative P lt 0 05 nei confronti dei controlli gruppo 1 pari rispettivamente al 13 00 e al 24 00 Pure significativa P lt 0 05 la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non risultata significativa P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti ali mentati con mangimi contenenti selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 i tenori bilirubina totale di colesterolo totale di col HDL di col LDL di tri gliceridi di fosfolipidi di fosfatasi alcalina di NEFA e di lipidi totali hanno denun ciato valori pi bassi nei conigli alimentati con mangimi contenenti selenio alle dosi di 100 p p b gruppo 2 di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 in virt per di differenze rispetto ai controlli gruppo 1 che non hanno trovato conferma attraverso l elaborazione matematico statistica P gt 0 05 le lipoproteine f determinate nel sangue dei conigli che hanno assunto mangimi integrati con selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b grup po 4 sono state caratterizzate rispettivamente da valori pi alti e pi bassi nei con fronti del lipidogramma dei controlli gruppo 1 in virt di differenze significative P lt 0 05 pari nell ordine al
78. ambiente epatico e successivamente a quello ematico Viviani 1984 relativamente ai parametri connessi con il metabolismo del colesterolo si pu osservare che la frazione colesterolo HDL presenta degli aumenti significativi P lt 0 05 per tutti gruppi di animali trattati in corrispondenza dei prelievi 3 e 4 La relazione tra i livelli e le capacit drenanti dell organismo nei confronti del conte nuto di colesterolo dei muscoli fa supporre che l aggiunta del probiotico ad un ali mento di base sia in grado di influenzare le caratteristiche bromatologiche del musco lo del tacchino nel senso dell abbassamento del contenuto di colesterolo le osservazioni compiute sui contenuti plasmatici di col HDL vanno di pari passo con quelle sui livelli plasmatici di a e f lipoproteine per le quali l aumento signifi cativo P lt 0 01 della frazione a indica l effetto positivo dell impiego del probiotico in studio Conclusioni Sulla scorta dei reperti registrati ci sembra di poter affermare che il Bacillus cereus var Toyoi in corrispondenza di una dose di impiego pari a 500 milioni di U F C kg di mangime si dimostra capace di svolgere soprattutto nella seconda fase del ciclo di allevamento attivit di promotore di crescita migliorando il peso vivo medio 5 62 e riducendo anche se in misura contenuta il consumo di alimento 1 57 Lo studio dei parametri plasmatici di tipo biochimico clinico ha dimostrato gli effet
79. and impala in the woodlands Eaton 1974 In the arid bush land of northern Kenya G Adamson in Hamilton 1986a identified lesser kudu gerenuk and dikdik as major prey In southern Africa major prey consists of springbok Data are scarce for central and west Africa but cheetahs have been obser ved to take red hartebeest oribi and kob in ManovoGounda St Floris National Park in the Central African Republic Ruggiero 1991 Cheetahs are also known to take smaller prey particularly hares Frame 1977 Labuschagne 1979 198 1 and male coalitions often take much larger prey such as wildebeest Dorst and Dandelot 1969 Eaton 1974 McVittie 1979 Caro and Laurenson 1990 Skinner and Smithers 1990 Biology Reproductive season W year round although birth peaks have been reported during the rainy season in the Serengeti November May Frame 1977 Laurenson et al 1992 Gestation C 90 98 days Marker Kraus 1992 Litter size W 4 2 age 1 3 months on Namibian ranch land McVittie 1979 3 5 age 6 35 days Laurenson et al 1992 2 6 age three months Frame 1977 in the Serengeti C 3 7 Marker and O Brien 1989 range 1 8 Green 1991 Interbirth interval W 15 19 months McLaughlin 1970 Schaller 1972 Females readily go into oestrus and conceive after losing a litter Laurenson ef al 1992 found that the interval between the death of the previous litter and the next succes 48 sful conception was longer for young 86
80. animale a tenere l occhio chiuso All esame clinico l occhio si presenta gonfio caldo e ricoperto da un panno biancastro MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 69 6 cm Lunghezza lineare del carapace 69 1 cm Larghezza curva del carapace 66 cm Larghezza lineare del carapace 53 6 cm Peso 35 4 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione sulla lesione cranica di Terramicina Ossitetraciclina pomata Applicazione di Daktarin Miconazolo nitrato sulle lesioni cutanee Somministrazione per via sistemica a periodi di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg vitamine del gruppo B e di Ca A livello oculare si applica un collirio a base di Gentamicina VALUTAZIONE Effettuata il 9 1 2001 La lesione traumatica si cicatrizzata com pletamente e la dermatite si risolta L animale ha cominciato ad alimentarsi auto nomamente Il suo peso di 31 2 kg ESITO Favorevole 11 NOME Posidonas SPECIE Caretta caretta 41 SESSO Ignoto DATA DEL RICOVERO 13 7 2000 MOTIVO DEL RICOVERO L animale si presentava debole galleggiava ed era infe stato da una grande carica ectoparassitaria MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 79 cm Lunghezza lineare del carapace 74 cm Larghezza curva del carapace 74 cm Larghezza lineare del carapace 61 cm Peso 66 kg TERAPIA EFFETTUATA Somministrazione per via sistemica di Baytril Enrofloxacin periodicamente e alla dose di 5 mg kg di Panacur Fenbendazolo
81. aumento delle latenze di R1 ed R2 ipsilaterali e di R2 controlaterale con una latenza di D normale e quindi con un rapporto R1 D aumentato tabella 1 Nel caso di lesioni monolaterali complete della componente sensitiva non si registrer nessun potenziale n ipsi n controlateralmente mentre 338 Figura 5 Caso di paralisi del faciale di destra in un Boxer di 7 anni con sospetta neoplasia del tronco encefalico Si evidenziano ampliamento della rima palpebrale ptosi dei labbri ipsilaterali e lieve deviazione del filtro nasale verso il lato sano Figura 6 Caso di paralisi mandibolare idiopatica in un Meticcio di 10 anni Si evi denzia la ptosi della mandibola ed il colio di saliva dalla bocca 339 l onda D sar normale cos come le onde R1 R2 D determinate dalla stimolazio ne dei nervi dell altro lato della faccia Anor et al 2000 Kimura 1989 Per inve stigare 1 deficit della componente motoria del trigemino lo strumento diagnostico pi utile l elettromiografia ad ago Oliver et al 1989 Il tronco encefalico una struttura nervosa molto complessa che costituita da numerosi nuclei tra cui quelli di molti nervi cranici e vie nervose Nella diagnosi delle lesioni di questa struttura trovano impiego oltre alle tecniche di diagnostica per immagini pi sofisticate tomografia assiale computerizzata TAC e risonanza magnetica RMN anche il Blink Reflex test e il test di Stimolazione Diretta del
82. aziendali nelle aziende biologiche e per oltre la met nelle convenzionali La scarsa disponibilit di reddito aziendale ha fermato la corsa agli investimenti soprattutto nelle aziende convenzionali i redditi ottenuti consentono a malapena la sopravvivenza dell azienda e della famiglia La resistenza delle aziende in questo periodo di crisi possibile grazie all effet to volano delle congiunture favorevoli fino al 1995 96 oltre che ai redditi extra aziendali In ogni modo i risultati finali sanciscono una maggiore resistenza e tenuta delle aziende biologiche rispetto alle convenzionali 8 Il costo di produzione del latte L analisi del costo di produzione del latte completa e conclude i confronti sui risultati economici tra allevamenti da latte biologici e convenzionali Per la sua determinazione abbiamo ritenuta valida la teoria del Proni secondo la quale il costo di produzione di un prodotto principale pu essere correttamente deter minato detraendo dal costo totale i ricavi delle produzioni secondarie Si ritiene infat ti che per queste ultime il costo di produzione sia pari ai relativi ricavi nell ipotesi di profitto nullo Per la determinazione dei costi impliciti costi reddito ci siamo avvalsi dell at tribuzione dei compensi ai fattori produttivi forniti dall imprenditore prendendo come riferimento le remunerazioni alternative e concorrenti Sommando 1 costi espli citi del bilancio economico con i costi
83. batteriche vitali in continua crescita da esopolisaccaridi e da eventuali sostanze organiche o inorganiche intrappolate La sua formazione un processo lento ma si pu raggiungere anche lo spessore di qualche millimetro in pochi giorni 20 Generalmente i biofilm formati da colonie eteroge nee sono pi spessi e pi stabili di quelli monospecie 23 Dopo qualche tempo i batteri adesi al biofilm sono in grado di staccarsi venen do a costituire una massa indipendente che periodicamente si sfoglia e con la fina lit di sopravvivere e di colonizzare altre nicchie pu dare origine alla formazione di un nuovo biofilm in un altro posto Questo fenomeno pu essere favorito dalle forze di scorrimento del fluido dalla presenza di determinati composti o dalle caratteristi che delle singole specie batteriche 18 20 Nell industria alimentare il biofilm causa in genere notevoli problemi di ordine tecnologico impedendo o rallentando il flusso di calore aumentando la resistenza di un fluido allo scorrimento favorendo la corrosione e determinando anche perdite di prodotto 6 Inoltre dal punto di vista igienico sanitario esso riduce sensibilmente l efficacia di un disinfettante convenzionale che riesce a penetrare solo parzialmente nel fitto strato di polimeri per giungere a contatto con le cellule batteriche 7 Va tenuto presente inoltre che tali cellule non presentano solamente caratteristiche alte rative ma sono dotate spesso di elev
84. batteriofagi attivi su starter per formaggi e yogurt L azione microbicida dei perossidi influenzata da diversi fattori quali il pH la temperatura e la presenza di sostanze organiche un altro aspetto molto importante nell industria alimentare rappresentato dal tipo di substrato sul quale agisce il disin fettante quali ad esempio gli aggregati batterici misti a sostanze organiche e inorga niche che costituiscono il cosiddetto biofilm In natura i microrganismi sono attirati da superfici solide su cui si depositano e trovando nutrienti sufficienti per vivere vi aderiscono e si moltiplicano attivamente formando colonie Questo accumulo di cellule pu ingrandirsi a sufficienza per intrappolare detriti organici ed inorganici nutrienti ed anche altri microrganismi formando in tal modo quell entit che viene definita biofilm termine con cui si identifica un attiva matrice biologica adesa ad una superficie solida costituita da cellule batteriche e da sostanze extracellulari 1 Lo sviluppo di biofilm pu verificarsi praticamente su qualsiasi superficie in cui siano presenti microrganismi vitali per la maggior parte di questi infatti la presen za di un substrato solido cui aderire fondamentale per la normale proliferazione La formazione di un biofilm comunque un processo dinamico e complesso che pre vede un susseguirsi di fasi Il trasporto di sostanze alimentari all interno di impianti industriali cons
85. behaviour of Muttah buffalo heifers Indian J Dairy Sci 41 40 42 Sanchez Wehrman ME Kojma FN Cupp AS Bergfeld EG Peters KE Mariscal V Kittik RJ Kinder JE 1995 Dosage of the syntetic progestin Norgestomet influ ences luteinizing hormone pulse frequency and endogenous secretion of 17beta estradiol in heifers Biol Repr 52 464 469 Singh GB Dugwekar RD Chauhan FS Sing M 1979 treatment of subestrus buf faloes with prostaglandin F21fa Vet Rec 104 412 413 Singh G Sing GB Sharma RD Nanda AS 1983 Experimental treatement of sum mer anestrous buffaloes with norgestomet and PRID Theriogenology 19 323 329 Singh J Nanda AS Adams GP 2000 The reproductive pattern and efficiency of female bugffaloes Anim Repr Sci 60 61 593 604 Subramanian A Sundarsingh JSD Devarajan KP 1989 Estrus synchronization with PGF 2alfa in buffaloes Indian Veterinary Jornal 66 538 540 Thakur MS Gour AK Jainn A 1992 Fertility following induction and synchro nization of estrus with gonadotrophins and luteolysis in Murrah buffaloes Indian Veterinary Journal 69 364 365 Uoc NT Long DD van Ty L Chuopin D Renard JP Nguyen BX 1997 Effect of oestradiol 17beta and hCG supplementation on superovulatory responses and embryo quality in swamp buffalo Bubalus bubalis implanted with nogestomet Anim Reprod Sci 47 181 187 Zicarelli L De filippo C Francillo M Pacelli C Villa E 1997 Influence of insem ination tecnique and ovula
86. behaviour of mother and cubs and male in captivity to evaluate the quality of the husbandry enclosure different kind of play distance of the cubs from the mother vocalisms pattern of behaviour similarity to in situ behaviour On 1999 eight cubs were born at Marwell zoo England after the husbandry of this species was reastablished an year earlier The specimens studied were a female born 1992 and her eight cubs and the male born 1990 The female enclosure was divided in eight zones considering the microhabi tats available then the behavioural categories to observe were picked up The male 56 enclosure was split exclusively on geometrical basis We used one stop intervals of three minutes for the female and zero one for intervals of three minutes for the cubs with ad libitum observations from 8 a m till 7 30 p m reaching a total of 84 h The male was observed for 35 hours with focal sampling two times a day The new management adopted by Marwell zoo is an adaptation of the six steps husbandry developed in America that is most of the times impossible to realise in european zoos This new technique lead to the birth of a record offspring and increased the behaviour of these animals using the same enclosure with minimal economical impact Bibliography 1 Bottriell L G 1987 King cheetah the story of the quest EJ Brill Leiden 2 Caro T M 1994 Cheetahs of the Serengeti plains group living in an asocial spe cies Univ Chica
87. chimica effettuata sui mangi 137 Tabella 2 Analisi chimica dei mangimi composti integrati Periodi 1 2 Acqua 12 30 12 10 Ceneri gregge 5 4 00 3 80 Proteina greggia gt 22 00 19 50 Sostanze grasse gregge di 3 30 3 50 Cellulosa greggia 3 60 3 20 Estrattivi inazotati 54 80 57 90 Selenio mg Kg 0 07 0 06 mi di 1 e di 2 periodo La determinazione del contenuto in principi immediati stata condotta secondo la tecnica consigliata dalla C V A dell A S P A 68 mentre per il tenore in selenio stata adottata la metodica proposta da Tam e Lacroix 69 da noi leggermente modificata per renderla pi rapida e semplice nell esecuzione pratica 70 Nel corso ed al termine della prova istituita sono stati effettuati i seguen ti rilievi a il controllo giornaliero dello stato di salute degli animali b la verifica dell incremento ponderale individuale e del consumo di alimenti c la determinazione di alcuni parametri ematici Sui campioni di sangue prelevati da 10 soggetti scelti nell ambito di ciascun gruppo sono stati determinati i contenuti di proteine totali di albumina di globuline di glucosio di fosfatasi alcalina di bilirubina totale di colesterolo totale di col HDL di col LDL di trigliceridi di lipidi totali e di lipoproteine a e p di fosfolipi di di NEFA con kit della Boehringer Italia d l indagine sul contenuto in grasso delle feci Contemporaneamente ai pr
88. chronic teat and lesions and their relationship to intramammary infection in 22 herds of dairy cattle J Anim Vet Med Assoc 178 1263 YOUNG C W LEGATES J E LECCE J G 1960 Genetic and phenotypic rela tionship between clinical mastitis laboratory criteria and udder height Journal of Dairy Science 43 54 ZECCONI A 1996 L importanza del controllo delle mastiti per la produzione e la qualit del latte Informatore Agrario 36 16 19 282 RICOTTA VACCINA TRADIZIONALE PRODOTTA NEL COMPRENSORIO DEL PARMIGIANO REGGIANO VALUTAZIONE DEL PROFILO MICROBIOLOGICO Brindani F Pizzin G Bonardi S Bacci C Introduzione La ricotta un prodotto lattiero caseario di antica origine conosciuta gi all e poca dei Greci e dei Romani la cui etimologia risale al termine latino recoctus vale a dire cotto due volte Questo prodotto viene descritto e citato da numerosi poeti let terati e scrittori quali Columella Virgilio e pi tardi dal Boccaccio 1313 1375 e dal Berni 1497 1535 Salvadori O 1992 Si ha conoscenza della sua produzione gi dal testo pi antico fino ad oggi cono sciuto di trattazione sistematica dei prodotti di derivazione del latte il Summa Lacticinarum di Pantaleone da Confienza pubblicato nel 1477 compendio di tec nica casearia Naso I 1990 Quest opera articolata in tre parti riporta al capitolo quarto del terzo trattato la descrizione dei seracia Il magister forma
89. coeffi ciente di digeribilit figurano nella tab 11 l esame della quale permette di rilevare che la carne delle anatre razionate con mangimi contenenti selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 pi digeribile rispetto a quella dei con trolli gruppo 1 Il coefficiente di digeribilit delle proteine mostra infatti differenze significative P 0 05 pari nell ordine al 4 00 e al 7 00 Pure significativa P lt 0 05 la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non ha raggiunto la significativ it statistica P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti alimentati con mangimi integrati con selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 H La tenerezza della came Per la valutazione della tenerezza della carne di petto si fatto ricorso al pro cedimento proposto da Sch nberg e Lochmann elaborato da Kr ger basato sul l impiego della tripsina Con il medesimo procedimento si opera su carne essiccata e sgrassata che viene sottoposta a digestione enzimatica per 96 ore Al termine di tale periodo la sostanza indigerita rappresentata quasi totalmente dal tessuto connetti vo Le risultanze ottenute riepilogate nella tab 12 mettono in luce che la carne delle anatre trattate con selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 tenera nei confronti di quella dei controlli gruppo 1 Le 146 Lvl Tabella 10 Composizione chimico broma
90. costo di produzione del latte a carico delle aziende biologiche diven terebbe inferiore a quello sostenuto effettivamente dalle aziende convenzionali Lo scarto andrebbe da un minimo di mille lire ad un massimo di 9 mila lire il quintale 204 Graf 10 Costo di produzione del latte Migliaia di lire il quintale Biologiche Convenzionali Bio al netto contributi 110 100 1985 1096 1397 1996 1909 ANNO In conclusione l intervento pubblico a favore delle aziende biologiche contribui sce a renderle pi competitive sul mercato e conveniente la conversione dalla zoo tecnia convenzionale a quella biologica In realt i risultati potrebbero essere migliori per le aziende biologiche e in effet ti lo saranno nel momento in cui il formaggio biologico riuscir a differenziarsi sul mercato con prezzi pi remunerativi che avranno una ricaduta positiva sul livello del prezzo di trasformazione del latte liquidato ai soci In questa prospettiva la zootecnia biologica del futuro potr garantirsi una sua autonomia economica indipendentemente dal sostegno finanziario pubblico che viene considerato a termine Pertanto le prospettive della zootecnia biologica sono legate al riconoscimento di prezzi pi elevati per il formaggio biologico in grado di compensare i maggiori costi e svincolare le imprese dai finanziamenti pubblici Il costo di produzione del latte non pu essere disgiunto dalla conoscenza del
91. da valori pi elevati nelle anatre che hanno ricevuto mangimi contenenti selenio in ragione di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 sulla base di differenze nei confronti dei controlli gruppo 1 sig nificative P lt 0 05 e pari nell ordine al 20 00 e al 31 00 Pure significativa P lt 0 05 la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non risul tata significativa P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti trattati con selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 il selenio contenuto nei mangimi alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 ha determinato rispetto ai controlli gruppo 1 variazioni in meno P 0 05 nei tenori di bilirubina totale risp 22 00 e 26 00 di colesterolo totale risp 21 0096 e 24 0096 di col HDL risp 30 0096 e 35 5096 di col LDL risp 20 0096 e 24 00 di trigliceridi risp 15 00 e 19 0096 di fosfolipidi risp 40 0096 e 46 00 di fosfatasi alcalina risp 22 00 e 26 50 di NEFA risp 20 00 e 24 00 e di lipidi totali risp 8 00 e 8 30 Per tutti i parametri la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 non risultata significativa P gt 0 05 Non significativa Tabella 7 Parametri ematici valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Fosfatasi alcalina mU ml 90 34b 8 62 86 61b 8 46 70 35a 8 91 66 42a 9 00 NEFA mg l 73 10b 7 26 70 24b 7 35 58 20a 7 00 55 39a 6 93 Lipidi totali mg 100 ml 421 62b 10 64 4
92. dal 1987 Lutcavage et al 1996 nelle acque degli Stati Uniti questo tipo di pesca consentito solo se lo strascico collegato a sistemi di libera zione automatica delle tartarughe rimaste intrappolate Ferri 1999 che riducono del 50 70 la cattura accidentale delle tartarughe marine Lutcavage et al 1996 Le attivit di pesca con l utilizzo delle reti del palamito una robusta corda di canapa o di nylon al quale sono applicate numerose lenze ed ami Di Bello et al 1994 o addirittura di esplosivi hanno effetti molto dannosi e talvolta letali sulle tar tarughe Quest ultimo tipo di pesca illegale ed ha degli effetti catastrofici anche sul loro habitat naturale Arianoutsou 1988 distruggendo le aree di alimentazione Inquinamento da idrocarburi Nelle aree marine coinvolte in catastrofici versamenti in mare di nafta e petrolio per incidenti a navi petroliere molte tartarughe marine vengono trovate morte ago nizzanti Ferri 1999 Lutcavage et al 1996 Detriti e rifiuti di origine antropica Possono essere fonte di problemi sanitari e di morte sia per la loro ingestione sia per intrappolamento in rottami vaganti Lutcavage et al 1996 Alterazione delle spiagge di nidificazione Il fattore antropico pi importante che minaccia le tartarughe marine rappre sentato dalla riduzione drammatica delle spiagge di nidificazione Lo sfruttamento di queste spiagge principalmente a scopi turistici crea nume
93. degli arti i musco li addominali e la muscolatura cervicale ma anche i massetteri e i muscoli tempora li e periorbitali Questo tipo di encefalite associato ad un elevata mortalit Muna na 1996 In corso di LEM si possono avere disturbi della deambulazione con pare si degli arti pelvici che pu evolvere in tetraplegia atassia ipermetria tremori della testa deficit vestibolari e paralisi del nervo faciale lo stato mentale solitamente non alterato Alcuni cani presentano deficit mono o bilaterali del riflesso di minaccia associati o meno ad alterazioni dei riflessi pupillari In questa forma di cimurro il mioclono di solito assente I sintomi sono solitamente progressivi e il tasso di mor talit inferiore a quello della PEM Munana 1996 I cani con ODE presentano disturbi visivi fino alla cecit e gravi alterazioni comportamentali quali movimenti di maneggio ipercinesia pressione della testa contro gli oggetti demenza e in casi estremi incapacit di riconoscere il proprietario E comune anche la comparsa di deficit del riflesso della minaccia Munana 1996 La diagnosi si basa in genere sull anamnesi e sui sintomi clinici soprattutto nei cuccioli Ci si pu avvalere di prove virologiche come la ricerca di corpi inclusi cito plasmatici nei linfociti nei campioni citologici o nei campioni bioptici o la dimo strazione attraverso l immunofluorescenza della presenza dell antigene virale nelle cellule emat
94. dei valori che verso la fine del decennio si attestano sulle 342 332000 unit per ml di latte Il contenuto di cellule somatiche del latte prodotto nel corso del decennio risulta mediamente pari a 353000 unit ml il valore superiore rispetto a quanto osservato negli anni 80 2 I latti con contenuto cellulare inferiore o uguale a 350000 unit ml maggior mente idonei per la trasformazione casearia risultano circa il 63 del totale La clas se caratterizzata da 351 500000 cellule ml numericamente pi costante comprende il 23 circa delle osservazioni La frequenza dei latti contenenti pi di 500000 cel lule ml che varia tra il 18 circa del 1991 ed il 13 circa del 2000 da considera re mediamente piuttosto elevata indice di latte fisiologicamente non del tutto idoneo per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano anche se l andamento nel suo complesso con l abbassamento dei valori di fine periodo prospetta una evolu zione moderatamente positiva Data l importanza di tale parametro analitico per i riflessi sul comportamento tecnologico del latte nelle varie fasi della caseificazione possibile affermare 14 che l incidenza di queste partite da considerare come piuttosto preoccupante Il latte degli allevamenti di montagna presenta un contenuto cellulare mediamen te inferiore 315000 unit ml rispetto a quello degli allevamenti di pianura 359000 unit ml rappresentati in media rispettivament
95. del l arma in conseguenza della retrazione elastica della cute che riduce il diametro della ferita stessa mentre maggiore corrispondenza vi nei fori prodotti sulle ossa piatte Nei bossoli delle cartucce esplose si esaminano i segni lasciati sul fondello metalli co dai meccanismi di caricamento e di estrazione nonch l impronta centrale o eccentrica pi o meno profonda prodotta dal percussore sulla capsula d innesco che sono abbastanza costanti per ogni arma Conclusioni Nei ferimenti d arma da fuoco sorgono numerose questioni che possono trovare risposta applicando le nozioni relative ai vari tipi d arma al loro meccanismo d a zione e agli effetti lesivi che ne conseguono 4 Il perito settore nelle necroscopie legali per ferimento o morte d arma da fuoco deve valutare molto attentamente tutti particolari che il caso presenta senza cadere in errori dovuti alla superficialit o ad una scarsa o non corretta raccolta dei docu menti e dei campioni che permettano in seguito il corretto svolgimento di un proce dimento legale A questo scopo sempre buona norma raccogliere un adeguata docu mentazione fotografie lastre radiografiche ecc da presentare al magistrato poich al perito settore richiesto fondamentalmente un parere medico basato su osserva zioni oggettive che devono essere dimostrate senza dare adito a dubbi o perplessit Per tali motivi di fondamentale importanza che il patologo incaricat
96. del transetto Bibby e Burgess 1988 in cui osservatore percorreva un percorso longi tudinalmente la strada e contava i colombi che via via incontrava sul suo tragitto sommandone i rispettivi numeri a quelli che quadrante per quadrante erano stati precedentemente conteggiati Trattamento La somministrazione del mangime medicato con nicarbazina ha avuto inizio di norma nel mese di marzo ed stata protratta fino al mese di ottobre dello stesso anno In alcune sedi di sperimentazione che saranno pi oltre specificate l inizio della somministrazione del mangime medicato slittata di alcuni mesi ma sempre stata rispettata la scadenza del mese di ottobre per l interruzione del trattamento L intervento di controllo dell attivit riproduttiva mediante somministrazione protratta e controllata di nicarbazina stato rivolto esclusivamente a volatili di taglia e biologia riferibile ai colombi di citt precedentemente descritti 104 Detta esclusivit di target farmacomodificatore stata assicurata innanzitutto attraverso la somministrazione del becchime trattato con questo farmaco in quantit il pi possibile adeguate al numero di animali da trattare in modo da non lasciare sul terreno residui consistenti del materiale alimentare medesimo E stata cura inoltre del personale addetto di garantire la distribuzione dell ali mento in ore fisse ed in luoghi altrettanto fissi da rispettare al minuto sia per f
97. dell impiego dell analisi del LCR nella diagnosi delle patologie infiammatorie e neoplastiche del SNC del cane SUMMARY Following a brief review of the physiology and function of cerebro spinal fluid CSF the authors thoroughly discuss the parameters evaluated during CSF analysis and the normal values Then most common neurologic diseases of cani ne central nervous system CNS are outlined Authors especially review the altera tions of the CSF parameters associated with CNS diseases Particular emphasis is placed on the usefulness of this analysis for the diagnosis of CNS inflammation and neoplasia of the dog 354 Conclusioni L esame del liquido cefalorachidiano occupa un posto di primo piano tra gli esami collaterali a disposizione del neurologo Come visto infatti il suo impiego auspicabile in un ampia gamma di patologie che vanno dalle neuropatie degenerati ve a quelle infiammatorie a quelle neoplastiche Ma dove l analisi del LCR diventa insostituibile nella diagnosi delle patologie infiammatorie del sistema nervoso cen trale In queste malattie grazie all impiego di questo esame spesso possibile iden tificare gli agenti eziologici responsabili Se quindi gi molto interessanti ed utili dal punto di vista clinico sono le cono scenze sull impiego di questa analisi nella neurologia del cane ancora pi promet tenti sembrano essere le possibili applicazioni future di un esame ancora pi accura to del l
98. delle informazioni sulla consistenza del numero delle imprese che producono con metodo biologico ha subito nel corso degli ultimi anni un continuo affinamento in coerenza con l espansione del fenomeno Infatti negli anni Novanta non esistendo delle normative specifiche i dati di con sistenza venivano raccolti dai rispettivi Organismi di rappresentanza che non pote vano trovare riscontro nelle fonti statistiche ufficiali In realt nel 1987 la Comunit Europea si era occupata di agricoltura biologica con una specifica indagine sulle aziende attive in Europa L Italia era rappresentata da 800 unit produttive con 9 000 ettari di superficie Con l introduzione del Reg Ce n 2092 91 viene costituito il registro delle impre se biologiche presso l allora Miraaf dando ufficialit alle statistiche sul comparto delle produzioni biologiche Nel 1993 risultavano iscritte 4 092 aziende con una superficie complessiva di 91 639 ettari 11 Venendo ai giorni nostri il quadro notevolmente cambiato e l Italia ai primi posti in Europa nella diffusione dell agrobiologia Secondo i dati raccolti da Biobank nel 2000 erano presenti in Italia 47 357 aziende agricole biologiche con 1 069 339 ettari di superficie pi del 6 della superficie agricola nazionale 3 Rispetto al 1993 sia le aziende che le superfici sottese si sono pi che decuplicate Alle aziende 184 agricole vanno aggiunte le aziende di trasformazione 2 898 e quelle miste d
99. di 200 e di 300 p p b il selenio ha svolto un azione positiva sull accrescimento ponderale delle anatre massime in corrispon denza del dosaggio pi elevato A fine allevamento 60 giorni di et le differenze nella comparazione con i soggetti di controllo hanno toccato quote pari rispettiva mente al 9 50 e al 15 00 3 accanto ad una migliore velocit di crescita vi stato il riscontro di una pi favorevole utilizzazione dell alimento il chilogrammo di peso vivo ad anatra mer cantile stato infatti prodotto dai soggetti trattati con un quantitativo di mangime inferiore nell ordine al 14 00 e al 21 00 Anche con riferimento all indice di con versione la migliore risposta stata fornita dal selenio alla dose di 300 p p b di mangime 4 sempre alle stesse dosi il selenio ha influenzato favorevolmente le rese in car cassa risp 5 00 e 8 50 in carne risp 16 00 e 24 00 e in grasso di deposito risp 22 00 e 32 00 il contenuto in grasso della carne risp 14 00 e 26 00 e alcune caratteristiche qualitative della carne con riferimento al grado di digeribilit risp 4 00 e 7 00 per le prot dig dopo digestione pepsini ca in vitro e al grado di tenerezza risp 26 00 e 42 00 per il tessuto con nettivo dopo digestione tripsinica in vitro nonch la pigmentazione della cute a seguito dell indagine spettrofotometrica sono state registrate percentua
100. di anticipazione sem pre prevalente sia nel 1995 46 che nel 1999 43 Viceversa nelle aziende con venzionali vengono privilegiate le macchine che dal 36 del 1995 passano al 42 nel 1999 mentre nelle aziende biologiche l incidenza delle macchine sul capitale agrario si mantiene costante sul 21 Le strategie dei due tipi d impresa si colgono soprattutto a livello di meccaniz zazione pi intensiva nelle aziende convenzionali e pi estensiva in quelle biologi che L incidenza pi elevata del capitale di anticipazione nelle aziende biologiche legata alla maggior presenza di lavoratori dipendenti che rappresentano un costo esplicito per l azienda con esborsi monetari cospicui nel corso dell intera annata agraria Il capitale bestiame rappresenta la terza parte del capitale agrario la cui inciden za si accresce nel periodo per le aziende biologiche passando dal 33 7 al 36 5 193 Graf 3 Superficie media delle aziende Ettari SAU Biologiche Convenzionali 80 60 40 20 i 1995 1996 1997 1998 1999 ANNO Graf 4 Consistenza delle vacche per azienda Numero vacche Biclogiche Loanvenzionali 40 20 1895 1886 1997 1998 1999 ANNO mentre le aziende convenzionali vedono ridursi tale incidenza dal 30 4 si passa al 26 7 Ci non significa un calo della consistenza della mandria la cui crescita stata dell 8 nelle aziende convenzionali mentre le biologiche sono arrivate ad una
101. di barriera il 346 quale provoca un maggior passaggio delle proteine al liquor Coates 2000 Si ha inoltre una diminuzione della glicorrachia in quanto il glucosio viene utilizzato dalle cellule infiammatorie e dai batteri per il loro metabolismo Cook e Denicola 1998 Cimurro Il virus del cimurro CDV canine distemper virus un Morbillivirus della fami glia dei Paramixovirus che colpisce i cani di tutte le et ma con incidenza maggiore nei cuccioli non vaccinati dopo la perdita dell immunit passiva materna a 6 12 set timane di et Esistono tre diverse forme neurologiche di questa patologia la poliencefalomie lopatia PEM dei cani giovani la leucoencefalomielopatia LEM dei cani maturi e una sindrome conosciuta col nome di old dog encephalitis ODE che coinvolge generalmente cani con un et superiore ai 6 anni In corso di PEM si evidenziano principalmente sintomi gastroenterici e respiratori quali vomito diarrea tosse e scolo oculo nasale siero muco purulento alcuni cani presentano ipercheratosi dei cusci netti plantari congiuntivite e corioretinite Tra i sintomi neurologici si possono riscontrare crisi convulsive e alterazioni della personalit come depressione e diso rientamento ipermetria incoordinazione cadute rotazione della testa e nistagmo Occasionalmente si pu verificare monoplegia o paraplegia Un sintomo piuttosto caratteristico il mioclono che pu interessare i muscoli flessori
102. di quelli precedentemente illustrati ripugna no alla gran parte dell opinione pubblica anche quella non spiccatamente zoofila e non possono avere perci un applicazione sistemica Sotto il profilo tecnico inol tre questa metodologia non assolutamente risolutiva perch l attivit riproduttiva del colombo di tipo opportunistico e quindi in breve tempo dopo il prelievo cruento di un certo numero di animali la colonia di provenienza ritorna facilmente ai numeri iniziali vanificando anche le risorse utilizzate CATTURA E LIBERAZIONE DEI COLOMBI Poich l homing o animus revertendi ossia la tendenza a far ritorno alla sede di origine ben sviluppato anche nel colombo di citt la cattura e la successi va liberazione di questo animale anche in sedi distanti centinaia di chilometri dalla 100 quella di origine non risolve in alcun modo il problema in quanto si rischia di vede re ritornare i colombi in citt nel giro di pochissimo tempo CATTURA E STERILIZZAZIONE CHIRURGICA VASECTOMIA Questo metodo comporta la cattura il sessaggio dei colombi e l intervento di deferentotomia bilaterale in anestesia generale Il metodo sicuramente efficace ma assai costoso non pu essere applicato su grandi numeri di animali e comporta un elevata percentuale di mortalit intra e postoperatoria Menini e coll 1994 ABBATTIMENTO CON UTILIZZO DI ARMI DA FUOCO Questo metodo non quasi mai praticabile in ambi
103. di razza Frisona italiana Bruna Reggiana e Modenese manifestano una composizione acidi ca similare per quanto riguarda la maggior parte dei 12 componenti presi in esame Tab 5 Non si osservano differenze statisticamente significative per gli acidi grassi saturi di sintesi mammaria vale a dire butirrico 3 87 RG vs 4 28 MO caproni co 2 53 FI vs 2 64 BI caprilico 1 23 RG vs 1 30 MO caprinico 3 10 RG vs 3 31 MO laurico 3 62 BI vs 3 91 FI e miristico 12 11 FI vs 12 77 MO Lo stesso si verifica per due acidi grassi di provenienza ematica uno saturo ed uno insaturo precisamente l acido stearico 11 32 RG vs 11 71 BI e l acido linolenico 1 80 FI vs 1 94 BI Per contro si riscontrano alcune differenze statisticamente significative a carico di 4 acidi grassi di cui 3 insaturi di provenienza ematica compreso l oleico ed uno saturo il palmitico probabilmente di origine mista Il contenuto in acido palmitico del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana risulta significativamente pi elevato rispetto a quello della Bruna 32 25 FI vs 29 78 BI P lt 0 01 mentre 1 valori della Reggiana 31 26 e della Modenese 30 60 si collocano in posizio ne intermedia Per l acido oleico tra le razze Frisona e Bruna si registra una diffe renza di entit analoga ma di segno opposto Questo acido monoinsaturo infatti risulta significativamente pi presente nel grasso del latte delle vacche di razza B
104. differenti per P lt 0 01 A B mean values with different letters differ significantly for P lt 0 01 Le differenze osservate tra le quattro razze risultano di entita moderata analoga mente a quelle riportate in altre ricerche 34 si tratta comunque di differenze rite nute tali da poter influenzare le proprieta manifatturiere del grasso del latte 34 Differenze di maggiore entita sono state riscontrate da Dos Santos 35 tra Holstein Guernsey e Jersey quest ultima produttrice di grasso che risultato molto pi ricco di acido palmitico ca 49 e pi povero di acido oleico ca 16 e soprattutto di acido stearico ca 7 In ogni caso le differenze osservate nella presente e in ricer che similari a causa delle diversificate condizioni di alimentazione e di quelle ambientali propriamente dette non possono essere attribuite che solo parzialmente all intervento diretto di fattori di natura genetica cosa che invece in adeguate con dizioni sperimentali stata dimostrata almeno per alcuni o per gruppi di acidi gras si 36 38 similmente a quanto si verifica normalmente in maniera molto pi mar cata nel confronto tra i latti delle diverse specie 39 255 Conclusioni La composizione in acidi grassi del grasso del latte varia da razza a razza Le variazioni tra i latti delle razze Frisona italiana Bruna Reggiana e Modenese risul tano di entit per lo pi moderata Per alcuni acidi grassi per si registr
105. e 48 ore ed a 42 C per 24 ore La piastra tura stata eseguita su Brilliant Green Agar BGA Oxoid Hektoen Enteric Agar HEA Oxoid e Xylose Lysine Tergitol 4 agar XLT 4 Agar Remel Le piastre sono state incubate a 37 C per 24 ore e in assenza di colonie sospette per ulteriori 24 ore Le colonie caratteristiche sono state trapiantate in Triple Sugar Iron Agar LAB M sottoposte alla prova dell ureasi in terreno all urea LAB M ed infine saggiate con il kit API 20 E bioM rieux Per L monocytogenes si seguita la metodica ISO 10560 1993 la quale preve de che 25 g del campione siano diluiti con 225 ml di Listeria Enrichment Broth Biokar Diagnostic ed incubati a 30 C per 48 ore Dopo piastratura su Oxford Agar Merck ed incubazione a 37 C per 48 ore le colonie sospette sono state sottoposte al CAMP test ed alle prove biochimiche del sistema API Listeria bioM rieux La ricerca di L monocytogenes stata eseguita anche con il sistema VIDAS LMO bioM rieux basata sul metodo ELFA enzyme linked immunofluorescent assay L arricchimento di 25 g del campione in 225 ml di brodo Half Fraser bioM rieux eseguito a 30 per 24 ore seguito da un passaggio di 0 1 ml della brodocoltura in 10 ml di brodo Fraser bioM rieux Dopo incubazione a 30 C per 24 ore sono stati 285 trasferiti 500 ul nell apposita cartuccia VIDAS LMO bioM rieux la presenza o l assenza del patogeno viene rivelata nell arco d
106. e arti fra i punteggi morfologici insieme agli indici genetici relativi a statura forza vigore legamento centrale e posizione dei capezzo li sono i fattori che risultano compresi nella equazione proposta Poich l analisi condotta sui residui l effetto di tali variabili da considerare a parit di produzione lattea di giorni di lattazione e giorni di distanza dalla diagnosi di mastite Quindi bovine morfologicamente pi alte e con appiombi corretti agli arti posteriori visti da dietro hanno una maggiore tendenza a non manifestare mastite Allo stesso modo si comportano le bovine con elevati valori di indice genetico per il legamento centrale Gli indici genetici per statura e capezzoli visti da dietro presentano invece coeffi cienti con segno negativo Stranamente nessun punteggio morfologico della regione mammaria risultato in relazione con l acquisizione di mastite probabilmente perch la correzione per la produzione di latte ha di fatto annullato tale connessione al contrario il parametro altezza posteriore della mammella nella equazione calcolata sui dati grezzi presen ta un coefficiente negativo perch contiene in s la quota di variabilit relativa alla 278 produzione di latte e in conseguenza di ci alla maggiore predisposizione alla masti te Correggendo per la produzione il parametro altezza posteriore viene escluso dal l equazione Conclusioni La morfologia dell animale gioca quindi un ruolo s
107. e o per attivit antagonista Non meno importante tut tavia anche l azione che altri probiotici possono svolgere nel lume intestinale pro ducendo enzimi utili all attivit digestiva Jin et al 1996 e creando condizioni otti mali per l animale ospite documentate da una riduzione a livello ematico dell azo to non proteico dell acido urico e dell urea Isshiki 1979 Probiotici appartenenti soprattutto al genere Lactobacillus sembrano anche in grado di produrre sostanze capaci di neutralizzare le enterotossine rilasciate da batteri coliformi Mitchell e Kenworthy 1976 mentre secondo Perdigon et al 1995 gli stessi probiotici sem brano avere un ruolo importante nello sviluppo di difese immunitarie contro le infe zioni enteriche In animali germ free 11 L acidophilus ha elevato il livello delle pro Dip di Salute Animale Sezione di Diagnostica e Tossicologia Sperimentale Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli Studi di Parma 2 Dip Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Sezione di Scienza degli Alimenti e della Nutrizione Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli Studi di Parma 3 Medico Veterinario libero professionista Mantova 173 teine totali sieriche il tasso di globuline di albumina ed il numero dei globuli bian chi Pollman et al 1980 Dagli studi eseguiti sui diversi modi di azione dei probiotici emerge che le rispo ste o
108. e percentuale di embrioni femmine maschi dubbi e casi di assenza di biopsia ottenuti in seguito a sessaggio Stadio di sviluppo Totale Femmine Maschi Dubbi Ass biopsia n n n n Morule 36 16 444 14 388 3 83 3 83 Blastocisti iniziali 23 11 47 8 7 304 2 8 6 3 13 Blastocisti 42 20 47 6 14 333 5 119 3 71 Blastocisti espanse 25 11 44 9 36 3 12 2 8 Di questi 126 embrioni 42 sono stati trapiantati su altrettante riceventi ritenute idonee Gli embrioni scelti erano tutti di sesso femminile e di qualit variabile da 1 a 3 lo stadio di sviluppo era anch esso variabile da blastocisti iniziale a blastocisti espan sa Tab 3 Le gravidanze ottenute dalle blastocisti iniziali sono state 2 18 1 4 dalle bla stocisti 20 e 3 dalle blastocisti espanse 27 2 e tutte erano provenienti da embrioni di qualit 1 Se riferiamo le percentuali a quest ultimi embrioni otteniamo il 25 di gravi danze per le blastocisti iniziali il 26 6 per le blastocisti ed il 27 2 per le blasto cisti espanse Tab 3 Tab 3 gravidanze ottenute in seguito a trapianto di 42 blastocisti di qualit 1 2 e 3 sessate e congelate Stadio di sviluppo Totale Qualit Qualit Qualit Gravidanze Gravidanze Embrioni n n n n Trapiantati Blastocisti iniziali 5 11 8 72 7 2 18 1 1_ 9 2_
109. e produzione veri serbatoi di variabilit genetica che un gior no potrebbe rivelarsi indispensabile anche nei confronti di tipologie di produzione animale pi intensive Parole chiave salvaguardia genetica razze uccelli domestici Key words genetic protection breeds poultry RIASSUNTO Gli Autori espongono 1 risultati di una ricerca tesa alla identifica zione delle razze avicole italiane Sono state individuate 90 razze 9 di anatre 11 di faraone 53 di polli 5 di oche e 12 di tacchini brevemente descritte nome origine morfologia caratteri produttivi stato della popolazione in tabelle riassuntive Analizzando la consistenza delle diverse razze il 61 1 risultato estinto il 13 3 minacciato il 16 7 scarsamente diffuso e solo 18 9 diffuso Per alcune razze stato intrapreso un programma di salvaguardia genetica SUMMARY IDENTIFICATION AND GENETIC PROTECTION OF ITALIAN POULTRY BREEDS The Authors refer the results of a study about the identification of Italian poultry breeds 90 breeds have been identified 9 of ducks 11 of guinea fowls 53 of chickens 5 of geese and 12 of turkeys that are briefly described name origin morphology productivity state of the population in tables The 61 1 of breeds resulted actual ly extinct the 13 3 threatened the 16 7 scarcely diffused and only the 8 9 dif fused Some breeds are actually object of genetic protection plans Richiami Bibliografici 1 AAVV 1989 A
110. erano vincolati sin dall inizio alla conversione dell allevamento per completare il ciclo naturale della vita 3 Il quadro giuridico Le normative sull agricoltura eco compatibile prendono corpo nell ambito delle politiche ambientali della Ce Si arriva ad una normativa specifica sull agricoltura biologica con l emanazione del Reg Ce n 2092 91 nel quale vengono definite le norme di produzione e quelle del sistema di controllo Il regolamento fa riferimento alle produzioni biologiche di origine vegetale men tre rinvia ad un successivo regolamento la normativa sulle produzioni biologiche di origine animale Queste vedono la luce solo dopo otto anni con l emanazione del Reg Ce n 1804 99 che completa per le produzioni animali il primo regolamento Nel frattempo sono valse le normative gi approvate a livello internazionale IFOAM e predisposte dagli Organismi di controllo e di certificazione nazionale gi riconosciuti dalle rispettive Associazioni Ai regolamenti fondamentali seguono ulteriori regolamenti con modifiche ed integrazione e il recepimento a livello nazionale delle normative Ce con il Decreto del Maf 25 maggio 1992 n 338 per quanto riguarda le produzioni vegetali biologi che e il Decreto ministeriale n 91436 del Mipaf del 4 agosto 2000 per quanto riguar da la zootecnia biologica Per la certificazione delle produzioni biologiche sono stati riconosciuti a tutt og gi nove Organismi in Italia ai quali s
111. estin zione ha indicato 7 specie di tartarughe marine minacciate di sopravvivenza e in particolare le 3 specie presenti nel Mediterraneo sono classificate come in pericolo di estinzione Anche per questo motivo vietato il commercio internazionale di tutti 1 prodotti che derivano dallo sfruttamento delle tartarughe marine in accordo con quanto riportato all Appendice I della Convenzione CITES Baterworth 1997 La gravit del pericolo di estinzione che corrono le tartarughe marine si giustifi ca con le seguenti realt biologiche 1 Tutte le popolazioni delle tartarughe marine che hanno subito un grande sfrutta mento in passato si sono ridotte di numero oppure si sono gi estinte 2 Ogni popolazione geneticamente isolata e distinta e non pu sostituire o essere sostituita da un altra in quanto esistono consistenti diversit biologiche ed ecologi che anche tra le popolazioni della stessa specie 1 Dipartimento di Salute Animale dell Universita di Parma Sezione di Clinica Medica 29 3 Anche se le femmine depongono un grande numero di uova questo non basta ad assicurare la continuit della specie per raggiungere la maturit sessuale questi ani mali impiegano un periodo di tempo molto lungo da 15 a 50 anni e c una morta lit molto elevata tra i soggetti giovani o giovanissimi tanto che su 1000 piccoli sola mente 1 arriva all et adulta Baterworth 1997 Fattori di minaccia naturale Un per
112. faciale Questo vero soprattutto per le lesioni del tronco encefalico che determina no deficit del V e VII nervo cranico Un altro esame che pu essere indicato nelle lesioni di questa struttura sono i potenziali evocati acustici del tronco encefalico BAER Questi esami di elettroneurofisiologia consentono infatti in alcuni casi di localizzare con notevole precisione un alterazione funzionale del tronco encefalico Conclusioni Il Blink Reflex test ed il test di Stimolazione Diretta del nervo faciale sono ogget to di studio da parte di numerosi ricercatori che si occupano di neurologia dei picco li animali Le possibili applicazioni di questi esami sia nella clinica dei piccoli ani mali che nello studio di alcune patologie del sistema nervoso appaiono molto inte Tabella 1 Alterazioni dei tracciati registrati eseguendo il Blink Reflex e la Stimolazione Diretta del VII nervo cranico in corso di lesioni parziali del V e VII nervo cranico e del tronco encefalico Struttura colpita Alterazione Blink Reflex Alterazione Stimolazione Alterazione Diretta VII nervo cranico RI D VII NERVO T latenza di R1 e R2 T latenza di D RI D CRANICO ipsilaterali diminuito DISTALE latenza di R2 controlaterale PORZ normale EXTRAOSSEA VII NERVO T latenza di R1 e R2 Latenza di D normale R1 D CRANICO ipsilaterali aumentato PROSSIMALE latenza di R2 controlaterale PORZ normale INTRAOSSEA V NERVO T laten
113. grado dei rischi Nel luogo di lavoro sono apposti in posizione ben visibile cartelli su cui sono riportate le procedure da seguire in caso di infortunio od incidente 11 Obbligo di sorveglianza Il datore di lavoro il dirigente ed il preposto richiedono l osservanza da parte dei singoli lavoratori delle norme e delle disposizioni aziendali in materia di sicurezza e sull uso dei mezzi di protezione collettivi ed individuali messi a loro disposizione Pertanto essi sono tenuti non solo a predisporre le misure di sicurezza ma anche a sorvegliare ed esigere che esse siano realmente impiegate art 4 del D P R 547 1955 art 4 del D P R 303 1956 art 4 quinto comma del D Lgs 626 1994 L obbligo di esigere l uso dei dispositivi di sicurezza consiste non solo nella prescrizione continua di tale uso ma anche nella minaccia di sanzioni disciplinari in 402 caso di inosservanza delle misure di sicurezza e se necessario nella effettiva irroga zione di dette sanzioni La giurisprudenza ha addirittura affermato che il datore di lavoro responsabile di inosservanza delle normativa antinfortunistica anche quando si sia limitato ad irro gare una multa anzich una pi grave sanzione nonostante che a seguito della multa il lavoratore abbia continuato a rifiutare l adozione delle misure di sicurezza Cass pen 6 aprile 1993 n 3160 Cass pen 25 ottobre 1991 n 10730 ancora quando il datore di lavoro non abbia posto in ess
114. il selenio in grado di svolgere nei processi biologici una docu mentazione abbastanza aggiornata presente in numerose monografie e in vari trat tati 1 23 ai quali si rimanda In questa sede sar sufficiente menzionare che la funzione esercitata dal selenio nell ambito della fisiologia animale avviene a livello cellulare attraverso la glutatio ne perossidasi GSH PX con un meccanismo di protezione delle membrane dai perossidi in senso antiossidante pi precisamente trasformando i perossidi nei meno dannosi alcoli corrispondenti ROH e 1 H202 in H20 per mezzo del glutatione donatore di idrogeno Altre funzioni metaboliche attribuibili al selenio sono l intervento nella biosinte si delle prostaglandine 24 nella coagulazione del sangue 25 nel metabolismo dell eme 26 e dei carboidrati 27 Di pi l oligoelemento interverrebbe in proces si infiammatori dei tessuti stimolando la formazione di anticorpi 13 mentre la sua carenza si rifletterebbe negativamente sull attivit fagocitaria dei polimorfonucleati 28 Si ipotizza l esistenza di una correlazione fra quest ultimo fenomeno e la riten zione della placenta nella specie bovina 29 Per quanto attiene il fabbisogno in selenio degli animali di interesse zootecnico la letteratura consultata non e non pu essere esauriente infatti sussistono non poche incertezze sia sulla quantit di selenio necessaria per evitare turbe carenziali sia sulla quantit
115. in linea con quanto abbiamo messo in evidenza per la superficie Naturalmente nelle zone di montagna il carico di bestiame per ettaro foraggero si mantiene inferiore a quello della pianura in entrambe le tipologie aziendali a moti vo della povert delle risorse Possiamo quindi affermare che le aziende biologiche con bovini si avvalgono pi copiosamente delle economie di scala rispetto alle aziende convenzionali e che il pro cesso si andato accentuando negli anni L incidenza del numero delle vacche da latte sui capi grossi tende a mantenersi sopra il 70 nel periodo per entrambe le tipologie aziendali in relazione alla loro collocazione nel comprensorio del formaggio Parmigiano Reggiano Pertanto la dimensione delle mandrie pu essere espressa anche dal numero di 187 Tabella 1 Indici strutturali delle aziende biologiche e convenzionali a confronto ui BIOLOGICHE CONVENZIONALI VARIAZIONE di Variazione Variazione Biologiche DESCRIZIONE misura 1995 1999 7 1995 1999 Convenzionali 1999 95 1999795 1995 1999 Aziende n 9 9 12 12 25 00 25 00 SAU Aziende ha 66 39 93 28 40 50 45 89 46 44 1 20 44 67 100 86 SAT in propriet SAT 30 7 31 8 3 58 52 3 58 1 11 09 41 30 45 27 SAUF SAU 82 2 88 9 8 15 79 6 81 7 2 64 3 27 8 81 SAU intercalare SAU 4 4 3 5 20 45 1 9 2 4 26 32 131 58 45 83 ULU Aziende 3 47 4 11 18 44 3 03 3 06 0 99 14 52 34 31 Ore di lavoro ULU 2419 2 379 1 65 2 775 2720 1 98 12 83 12 57
116. in prossimit delle spiagge di nidificazione che pu causare lesioni traumatiche anche letali alle tartarughe in cerca di un sito per la deposizio ne delle uova Margaritoulis 1986 Fig 2 L area di nidificazione di Caretta caretta nella spiaggia di Laganas Zacinto 33 OSSERVAZIONI ED ESPERIENZE PERSONALI Attivit nelle aree di nidificazione Durante il periodo dal 17 7 2000 al 15 8 2000 la dott Mavropoulou Antonia ha lavorato come volontaria al progetto per la protezione delle tartarughe marine dell STPS alla baia di Laganas nell isola di Zacinto LSTPS o Archelon la societ greca per la protezione della tartaruga marina che da quasi 20 anni lavora per conservare questa specie nel Mediterraneo L isola di Zacinto situata nel mare Ionio ed caratterizzata da un clima caldo e da sole insistente La nidificazione delle tartarughe avviene principalmente nelle spiagge della baia di Laganas localizzata al sud dell isola Le sue spiagge si esten dono per circa 20 Km e l acqua in prossimit della costa poco profonda Le attivit turistiche sono concentrate soprattutto attorno ai paesi di Laganas Ormos Keriou e Kalamaki ma coinvolgono in misura diversa Le spiagge di nidificazione partendo dalla parte occidentale della baia sono Marathonissi Laganas orientale Kalamaki Sekania Dafni e Gerakas e sono protet te da una legislazione specifica Margaritoulis et al 1994 L attivit delP STPS sostanzialm
117. in the Czech Republic J Med Entom 34 660 663 36 JANTZEN E BERDAL B P OMLAND 1979 Cellular fatty acid composi tion of Francisella tularensis J Clin Microbiol 10 928 930 311 37 KAUFMANN MELTZER MI SCHMID G P 1997 The economic impact of a bioterrorist attack are prevention and post attack intervention programs Justifiable Emerg Infect Dis 2 83 94 38 KORTEPETER M G PARKER G W 1999 Potential biological weapons threats Emerg Infect Dis 5 523 527 39 LEONCINI F 1990 Tularemia Giorn Mal Inf Parass 42 284 291 40 LEVESQUE B DE SERRES G HIGGINS R DDHALEWYN M A ARTSOB H GRONDIN J MAJOR M GARVIE M DUVAL B 1995 Seroepidemiologic study of three zoonoses leptospirosis Q fever and tularemia among trappers in Quebec Canada Clin Diagn Lab Immunol 2 496 498 41 MAGNINO S FABBI M LUINI M CERVIO G GUALLINI L REDAELLI G L 1990 Indagine epidemiologica sulla diffusione della tularemia nel compren sorio dell Oltrep pavese Arch Vet Ital 41 1 22 42 McCOY G W 1911 A plague like disease of rodents Public Health Bulletin Washington 43 53 71 43 McCOY G W Chapin C W 1912 Further observations on a plague like disea se of rodents with a preliminary note of the causative agent P tularense Journal of Infectious Diseases 10 61 72 44 MIGNANI E PALMIERI F FONTANA M MARIGO S 1988 Italian epi demic of waterbor
118. inquinamento da spore anaerobiche di tipo butirrico anche con riferimento alla situazione degli anni settanta ottanta il fenomeno interessa in egual misura sia il latte degli allevamenti di pianura che di montagna I valori dell acidit titolabile abbastanza costanti nel corso del decennio risultano mediamente inferiori rispetto a quelli degli anni settanta ottanta a sottolineare la tendenza di tale caratteristica ad un progressivo peggioramento Parole chiave Latte propriet casearie caseina coagulabilit spore clostridi varia zioni anni 1990 Parmigiano Reggiano Key words Bovine milk cheesemaking properties casein content rennetability clostridia spores 1990 years variations Parmigiano Reggiano cheese RIASSUNTO Sono state studiate le variazioni delle principali caratteristiche chi mico fisiche tecnologiche e microbiologiche del latte prodotto in provincia di Parma durante gli anni 1990 L indagine condotta su campioni di latte di massa ha interes sato da un minimo di 227 ad un massimo di 432 allevamenti controllati 1 2 volte al mese a seconda delle caratteristiche Il contenuto di caseina risultato mediamente pari a 2 375 g per 100g nella seconda parte del decennio sono stati registrati valori pi elevati rispetto alla prima Il latte degli allevamenti di montagna risultato pi ricco di caseina ca 2 40 rispetto a quello di pianura ca 2 37 Per il grasso mediamente pari a 3 634 g per 100g stat
119. irraggiungibile in quanto si sposta continuamente in avanti ma altrettanto vero che questa utopia ha trovato validi motivi di concretizzazione e di applicazione negli altissimi costi eco nomici e sociali della non sicurezza a tutti i livelli della vita civile e produttiva Questo stato di cose almeno nei Paesi pi avanzati ha fatto spostare il rapporto costi benefici proprio a vantaggio della prevenzione del rischio piuttosto che verso l attivazione di meccanismi anche di grande efficacia per la cura il ricupero e il risarcimento dei danni dovuti ad un rischio non prevenuto in modo adeguato Da questa realt scaturita una vera e propria filosofia della prevenzione che soprattutto nei settori produttivi della societ ha rivoluzionato l approccio a molti aspetti della vita quotidiana da quelli ovvi della progettazione e realizzazione degli impianti e degli ambienti di lavoro a quelli in apparenza secondari e addirittu ra frivoli che attengono ad oggetti e funzioni della vita familiare anche in ambito domestico la nostra cara vecchia e apparentemente innocua poltrona da lavoro o da relax con le rotelle pu essere valutata come fattore di rischio grave per caduta laterale ribaltamento ecc a causa del numero incongruo di ruote del loro diametro incorretto della loro stessa struttura di attacco inadeguata e come tale pu essere dichiarata fuori legge Questa nuova filosofia del rischio stata recepita d
120. lavoratrici contro le 3 0 in quelle convenzionali Nel 1999 osserviamo una crescita degli addetti del 18 nelle biologiche e rimane praticamente invariato il numero degli addetti nelle aziende con venzionali Nello stesso periodo la superficie delle aziende biologiche cresce del 41 e la mandria del 46 La struttura del lavoro chiaramente legata alle dimensioni aziendali che come si visto sono assai pi estese in quelle biologiche Superfici maggiori e mandrie pi numerose necessitano di maggiore lavoro e di manodopera salariata Non esiste per una correlazione analoga nelle due tipologie aziendali nel 1999 il grado di attivit infatti di 19 ettari SAU nelle aziende biologiche e di 15 in quel le convenzionali Se osserviamo l evoluzione del 1999 si conferma lo stesso risulta to per le aziende convenzionali mentre nelle aziende biologiche si passa ad un grado di attivit di 23 ettari SAU 19 Le aziende biologiche sembrano valorizzare di pi e meglio il lavoro umano tenuto conto che mediamente l impegno di una unit lavoratrice a tempo pieno di circa 2 400 ore annue nelle aziende biologiche e di oltre 2 700 nelle aziende conven zionali Questa differenza chiaramente legata alla tipologia dei lavoratori Infatti il 190 Continua Tabella 2 Indici economici delle aziende biologiche e convenzionali a confronto vid BIOLOGICHE CONVENZIONALI VARIAZIONE di Variazione Variazione Biologiche DESCRIZION
121. lavoro in cui si svolgono le lavorazioni b consultato preventivamente e tempestivamente in ordine alla valutazione dei rischi alla individuazione programmazione realizzazione e verifica della pre venzione nell azienda ovvero unit produttiva c consultato sulla designazione degli addetti al servizio di prevenzione all attivit di prevenzione incendi al pronto soccorso all evacuazione dei lavoratori dalla sede di lavoro in casi di emergenza consultato in merito all organizzazione della formazione degli incaricati all at tivit di pronto soccorso alla lotta antincendio e all evacuazione dei lavoratori e riceve le informazioni e la documentazione aziendale inerente la valutazione dei rischi e le relative misure di prevenzione nonch quelle inerenti le sostanze e i preparati pericolosi le macchine gli impianti l organizzazione e gli ambienti di lavoro gli infortuni e le malattie professionali f riceve le informazioni provenienti dai servizi di vigilanza 397 g riceve una formazione adeguata e comunque non inferiore a quella prevista dal l art 22 del decreto legislativo in oggetto h promuove l elaborazione l individuazione e l attuazione delle misure di preven zione idonee a tutelare la salute e l integrit fisica dei lavoratori i formula osservazioni in occasione di visite e verifiche effettuate dalle autorit competenti 1 partecipa alla riunione periodica di cui all
122. migliorato in misura significativa P lt 0 05 l incremento ponderale degli animali trat tati 5 41 D altro canto la stessa concentrazione di probiotico ha ridotto l as sunzione di alimento in misura diversa nei vari gruppi 1 65 1 57 e 2 13 risp mentre non ha influenzato la quota di mortalit durante tutto il periodo di trat tamento Le indagini di carattere biochimico clinico hanno evidenziato un aumento dell a nabolismo muscolare attraverso una diminuzione dei livelli plasmatici di albumina nei gruppi di soggetti trattati Evenienza gi comprovata in altre specie animali da carne L utilizzo del B Toyoi ha provocato lipomobilitazione con significativo aumento P lt 0 01 della concentrazione plasmatica dei trigliceridi Inoltre stata osservata una favorevole correlazione tra il contenuto di colesterolo HDL ed 1 livelli plasmati ci di fosfo lipidi Ci suggerisce una possibile diminuzione del contenuto di coleste rolo a livello muscolare Questa ultima ipotesi richiede necessariamente un adegua ta conferma sperimentale SUMMARY To study the effects of adding Bacillus Toyoi on turkey performances an experiment of 140 days duration was conducted The probiotic was added at the doses of 250 500 million and 1 milliard CFU kg to a commercial feed The Bacillus cereus var Toyoi at the dose of 500 million CFU kg of feed improved P lt 0 05 the weight gain 5 41 The probiotic slight reduces the feed intake in t
123. nel corso degli ultimi 5 anni ca 19 rispetto ai primi 5 ca 11 ci a significare una tendenza peggiorativa del feno meno nel suo complesso Tale indicazione emerge anche dal confronto omogeneo con i dati osservati nel corso degli anni 80 2 14 Il fatto interessa in egual misura sia i latti prodotti in pianura che quelli prodotti in montagna Fig 2 Conclusioni La valutazione complessiva dei risultati dell indagine consente di fare alcune considerazioni circa l andamento delle principali caratteristiche chimico fisiche tec nologiche e microbiologiche del latte prodotto in provincia di Parma durante gli anni novanta le cui modificazioni in certi casi appaiono tali da acquisire un preciso significato in rapporto ai requisiti caseari previsti per la trasformazione in Parmi giano Reggiano Tra le indicazioni di carattere positivo sono da segnalare un discreto incremento del contenuto di caseina specie nella seconda met del periodo una certa stabilit dei valori medi annui del contenuto di cellule somatiche per con tendenza finale alla diminuzione una chiara tendenza ad un minore inquinamento da coliformi Le caratteristiche di coagulazione pur risultando nel loro complesso meno favorevoli 244 rispetto a quelle degli anni settanta verso la fine degli anni novanta manifestano una certa tendenza ad un discreto miglioramento Tra le indicazioni di carattere negativo spicca il progressivo e netto aumento del grado di
124. partenza le aziende biologiche si presentavano di medie e grosse dimen sioni e nel corso del quinquennio hanno continuato a proseguire nel processo di svi luppo dando un notevole contributo all innovazione in agricoltura nella fondata spe ranza di future prospettive economiche Alla dinamica delle aziende biologiche ha fatto riscontro la rigidit delle aziende convenzionali che sembrano ripiegarsi su s stesse anche a causa delle congiunture mercantili sfavorevoli per il comparto lattie ro caseario che per altro ha colpito tutte le aziende Pertanto le aziende biologiche hanno acquisito nuova terra 41 hanno allar gato la dimensione della mandria 46 hanno fatto ricorso ad un ulteriore appor to di addetti 18 A livello strutturale i risultati di questa manovra imprenditoria le hanno portato un maggiore grado di attivit da 19 ettari per addetto si passati a 23 ettari una ulteriore estensivazione dell allevamento bovino da 1 7 capi grossi per ettaro foraggero si scesi a 1 6 una diminuzione dei capitali investiti per unit lavoratrice e ad una stabilit per unit di superficie un allargamento del fabbisogno finanziario con la crescita del capitale di anti cipazione soprattutto legato ai costi per i nuovi salariati un ulteriore impegno nell autoapprovvigionamento foraggero aziendale con l espansione delle superfici foraggere Nello stesso periodo le aziende convenzionali hanno mantenuto
125. per tutta la durata della prova i regimi alimentari adottati non hanno subito variazioni o tali da influire sullo stato organico e sanitario degli anima li Il tasso di mortalit ha oscillato fra il 7 ed il 12 rimanendo entro i limiti ritenu ti nella norma per il ceppo di appartenenza dei tacchini B Il peso vivo medio allo scadere di ogni periodo di allevamento gli effettivi di cia scun gruppo sono stati pesati individualmente Nella tabella n 3 sono raccolti i valo ri medi rinvenuti in occasione delle verifiche effettuate 1 al 28 giorno di vita fine del primo periodo di allevamento i tacchini appartenenti al gruppo A controllo hanno fatto registrare una velocit di crescita che si equivale a quella dei soggetti del gruppo B alimentati con mangimi addizionati con il TOYO CERIN in ragione di 250 milioni U F C kg di mangime mentre si sono avvantag giati in misura statisticamente significativa P lt 0 05 nei confronti di quelli trattati con il probiotico alla dose di 500 milioni gruppo C 5 62 e di 1 miliardo di U F C kg di mangime gruppo D 10 08 2 a partire dal 29 fino al 112 giorno di et gli animali di controllo gruppo A e quelli di esperimento trattati con il Bacillus toyoi gruppi D hanno evidenzia to velocit di crescita molto simili tra loro e tali da far registrare a conclusione del 4 periodo di allevamento pesi vivi medi pressoch sovrapponibili P n s 3 alla fine della prova
126. per via ematica Oliver et al 1997 Il trattamento andrebbe basato sui risultati dell esame colturale e dell antibio gramma eseguiti sul LCR In mancanza di queste informazioni si dovr scegliere un antibiotico con un ampio spettro d azione che sia in grado di penetrare la barriera emato encefalica L impiego dei cortisonici nelle meningiti batteriche rimane con troverso La prognosi dipende dalla gravit dell infezione e dalla precocit dell in tervento terapeutico Una terapia tempestiva ed aggressiva in genere d ottimi risul tati anche se in alcuni casi si possono verificare recidive e possono residuare deficit neurologici Modificazioni del LCR Il liquido cefalorachidiano si presenta di colore grigio o grigio verdastro spesso 51 riscontra la formazione di precipitati e coaguli dovuti alla presenza di fibrinogeno modificazione che tipica dei processi infiammatori Le cellule sono notevolmente aumentate con un elevata percentuale dal 75 al 100 di neutrofili degenerati Chrisman 1992 Se il cane stato trattato con antibiotici tuttavia ci pu essere predominanza di linfomononucleati con presenza di pochi neutrofili solitamente non degenerati Chrisman 1992 Il ritrovamento di batteri nel preparato citologico un evento piuttosto raro per cui la loro assenza sul vetrino non ci permette di esclu derli quali causa della meningite in atto Le proteine totali sono notevolmente aumentate a causa del danno
127. prezzo realizzato dagli allevatori Il latte viene trasformato in formaggio Parmigiano Reggiano tramite i caseifici sociali tranne due aziende che producono latte alimen tare Non necessariamente e non tutto il formaggio viene differenziato come biologi co e non tutto quello biologico pronto per la commercializzazione L analogia di prezzo del latte tra aziende biologiche e convenzionali ne una conferma Il for maggio biologico dei caseifici entrato nella commercializzazione solo recentemen te Quello commercializzato ha preso in buona parte la via dell esportazione mentre il mercato interno ancora tutto da conquistare Confrontando costo e prezzo riscontriamo condizioni particolarmente favorevoli nel 1995 per tutte le tipologie aziendali con profitti positivi attorno al 30 sul prez zo del latte liquidato Negli anni successivi le congiunture sfavorevoli per i formaggi grana hanno avuto delle ricadute negative con la progressiva riduzione del prezzo del latte che nel 1999 sceso sotto il costo di produzione di oltre il 20 con profitti negativi per tutte le 205 tipologie aziendali Se teniamo conto della contrazione del costo di produzione del latte in conseguenza dei contributi pubblici per le aziende biologiche le perdite risul tano pi contenute infatti il prezzo del latte inferiore del 13 rispetto al costo di produzione nel 1999 L alternanza dei profitti condizione diffusa in agricoltura ma l entit d
128. prima incisione corneale a due terzi della sua profondit e ad 1 2 mm da limbo mediante una lama Beaver n 64 Tale incisione effettuata ad ore 11 si estende per circa 4 5 mm in lunghezza ed ha un angolazione di circa 90 rispetto al piano corneale 15 Successivamente con una lancetta da facoemulsificazione dia metro 3 2 mm si penetra in camera anteriore mantenendo con il piano della cornea un angolo di lavoro acuto Subito dopo si inietta attraverso la ferita chirurgica della sostanza viscoelastica che pu essere idrossipropilmetilcellulosa al 2 ialuronato di sodio all 1 o sodio condroitin solfato al 4 per mantenere una certa pressione in camera anteriore e proteggere l endotelio durante la facoemulsificazio ne 10 11 12 15 29 30 Se si vuole eseguire una facoframmentazione extracapsulare della lente si lacera e si rimuove la capsula anteriore del cristallino capsuloressi Nel caso in cui si vo glia invece eseguire una facoframmentazione endocapsulare o intercapsulare viene eseguita solamente una piccola incisione nella capsula anteriore 9 Questa tecnica rispetto alla facoemulsificazione extracapsulare ha il vantaggio di produrre minore turbolenza in camera anteriore e quindi minor danno a livello endoteliale 11 28 La punta ad ultrasuoni in titanio del diametro esterno di 1 mm 1 60 mm con la guaina in silicone viene allora inserita in camera anteriore e si procede alla fram mentazione del nucleo e d
129. pu subire conguagli negli anni successivi secondo le condizioni di vendita del formaggio per cui il bilancio economico del 1999 stato riclassifica to alla fine del 2000 La destinazione industriale del latte comune a tutte le aziende tranne due azien de biologiche che producono latte alimentare Ci comporta una omogeneit nella destinazione del latte e quindi dei prezzi realizzati La valorizzazione del formaggio biologico quando viene effettivamente diffe renziato ancora agli inizi ed i relativi frutti troveranno una ricaduta nei bilanci futu ri delle aziende biologiche 6 2 La produzione Le strategie imprenditoriali adottate nella combinazione dei fattori della produ zione trovano una ricaduta sui risultati economici Infatti il primo segnale distintivo tra aziende biologiche e convenzionali la diversa intensificazione produttiva Si mantiene evidentemente inferiore nelle prime con una PIv a lire correnti di 9 0 milioni di lire per ettaro SAU nel 1995 rispetto alle seconde con 11 1 milioni pertanto la produttivit delle prime inferiore del 19 ed tale anche nel 1999 con modeste oscillazioni nel periodo In valori assoluti la produttivit andata diminuendo in modo costante nei cin que anni a causa della crisi di mercato dei formaggi grana con congiunture sfavore voli per tutto il periodo E questo ha colpito tutte le aziende per l analoga destina zione industriale del latte Infatti il calo di p
130. rappresentan te dei lavoratori per la sicurezza sono i seguenti a princ pi costituzionali e civilistici b legislazione generale e speciale in materia di prevenzione degli infortuni e igiene del lavoro c principali soggetti coinvolti e relativi obblighi d definizione e individuazione dei fattori di rischio e valutazione dei rischi f individuazione delle misure tecniche organizzative procedurali di prevenzione e protezione g aspetti normativi dell attivit di rappresentanza dei lavoratori h nozioni di tecnica della comunicazione La durata dei corsi per i rappresentanti dei lavoratori di trentadue ore fatte salve determinazioni diverse della contrattazione collettiva Formazione dei lavoratori incaricati di gestire l emergenza Ai sensi del quinto comma dell art 22 del D Lgs 626 1994 i lavoratori incari cati dell attivit di prevenzione incendi e lotta antincendio di evacuazione dei lavo ratori in caso di pericolo grave ed immediato di salvataggio di pronto soccorso e comunque di gestione dell emergenza devono essere adeguatamente formati Documentazione dell avventura formazione L attestazione della avvenuta formazione deve essere conservata in azienda a cura del datore di lavoro Informazione e formazione sulla segnaletica di sicurezza Ai sensi dell art 4 del D Lgs 494 1996 il datore di lavoro provvede affinch a il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza sia informato di
131. ripetibilit La registrazione viene effettuata bilateralmente per ogni stimolazione Il test di Stimolazione Diretta del nervo faciale si effettua posizionando gli elet trodi di stimolazione in corrispondenza del forame stilomastoideo Quindi si stimola il nervo faciale nel punto in cui esce dall osso petroso Gli elettrodi di registrazione vengono lasciati negli stessi punti utilizzati per il Blink Reflex test ed il tipo di sti molo identico al precedente E necessario solitamente effettuare tre quattro sti molazioni per lato per verificare la ripetibilit del potenziale registrato Il tempo necessario per eseguire entrambi questi esami bilateralmente su un cane di circa trenta minuti Confrontando le registrazioni ottenute da tutti e due i lati per via riflessa Blink Reflex e per stimolazione diretta Stimolazione del nervo faciale possibile stabi lire con notevole precisione la sede e il tipo di lesione assonale o demielinizzante Interpretazione del tracciato Durante l esecuzione del Blink Reflex test si effettua la stimolazione prima da un lato poi dall altro di una branca del nervo trigemino solitamente il nervo sovraorbitario o quello infraorbitario Questo stimolo determina in un soggetto nor male l attivazione riflessa del muscolo orbicolare di entrambi gli occhi Gli elettro di posti in questi muscoli registrano nel muscolo orbicolare ipsilaterale rispetto alla stimolazione due risposte contrattil
132. rispetto ai prodotti a base di cloro che pur essendo maggiormente attivi pos sono determinare la formazione di sottoprodotti tossici Parole chiave Acido Peracetico Idrogeno Perossido Biofilm Key words Peracetic Acid Hydrogen Peroxide Biofilm Stichw rter Peressigs ure Wasserstoffperoxid Biofilm 328 RIASSUNTO E stato condotto uno studio sulla attivit battericida dell acido pera cetico e del perossido di idrogeno nei confronti di L innocua S aureus ed E coli Le prove sono state condotte su sospensioni batteriche in assenza di sostanze organi che e comparativamente in presenza di concentrazioni crescenti di sostanze organi che latte in polvere allo 0 025 0 25 e 2 5 I risultati ottenuti hanno messo in evi denza un netto incremento delle concentrazioni di acido peracetico necessarie per l i nattivazione dei tre microrganismi saggiati in presenza della pi alta percentuale di latte da 300 a 580 mg l Nessuna particolare influenza del carico organico sull azio ne del perossido di idrogeno In via del tutto preliminare sono state effettuate prove di inattivazione di biofilm bat di E coli formati dopo 1 e 24 ore di contatto su piccoli coupon di acciaio L acido peracetico ha presentato sui biofilm la stessa attivit battericida evidenziata sui bat teri in sospensione mentre il perossido di idrogeno risultato molto meno efficace SUMMARY It was carried out a study on peracetic acid an
133. risultati pressoch analoghi F 20 34 e P lt 0 001 fra tempi F 1 31 e P gt 0 05 per l interazione TE x CE e F 3 33 0 05 lt P lt 0 10 per il confronto delle medie iniziali E comunque ben documentato l effetto di forte riduzione delle medie a seguito di trattamento con nicarbazina lt 0 01 0 001 senza alcuna differenza significa tiva fra i due centri Questi risultati indicano che tutte le sedi e 1 centri considerati nella presente ricer ca hanno popolazioni di colombi ugualmente e globalmente sensibili alla nicarbazi 107 Tabella 1 Centri e sedi studiate ai tempi indicati numero dei colombi censiti Censimenti ai tempi Inizio del trattamento Termine del trattamento CENTRI SEDI entro centri data data durata Febbraio 1997 Ottobre 1997 8 mesi Pilotta P za della Pace 514 92 V S Alessandro S Bartolomeo 120 22 V e P za Garibaldi 125 76 Duomo S Giovanni 150 129 PARMA P zza S D Acquisto 390 200 Ex Consorzio 1500 933 Borgo Parmigianino 130 28 S Annunziata Borgo Catena 140 115 P za Picelli 150 23 Marzo 1996 Ottobre 1996 7 mesi P za Castello Torre Uccelliera 260 169 Duomo 104 116 P za Bertesi V Fontana 64 35 S Maria della Pieve 84 98 Marzo 1997 Ottobre 1997 7 mesi CARPI y Ramazzini 150 56 Angolo Borgo Fortino 103 14 P za Garibaldi 262 85 V S Francesco 130 70 D
134. role in strengthening the relationships between individuals but was seldom seen out of the time of nursing At the time of study the cubs were three months old and depended a lot on mother they used to spend most of the day at a short distance from the mother 1 5 meters with a very low percentage of far distance over 10 m Comparing the activity of the female and the cubs the only main difference detec table concerns the time spent resting or in activity the first is much higher in the female compared to the cubs and vice versa 54 comparison nursing licking BFEM lick BIFEM suck 9 8 7 Li 5 4 3 2 1 PPP uo uo uo um V ima comparison female cubs activity FEM CUBS time RESTA EFSTF PHONE LEK SUCK ALUNE PLAY HIDE activity The use of the enclosure was satisfactory using all the areas but one for unknown reason may be they felt too exposed to the public put there In the enclosure there were 4 dens available and I carried out nocturnal observations to find out which den they used at night and in fact the mother changed den every 3 4 nights attitude displayed in nature in order to avoid the possible incursion of predators During the observation periods we recorded a behaviour known in the wild but never seen in captivity known as Mobbing The mobbing is displayed between cheetahs and prey species the latter approach the cheetah and expose itself intimidating the predator as it
135. saucisses de viande de porc 30 fromages Mozzarella et 50 fromages Ricotta de vache On ce qui concerne les chantillons de saucissons on a r alis e un enrichissement avec Listeria Enrichement Broth UVM I et UVM II suivi par un distribution sur Oxford Agar tandis que les produits laitiers ont t analys e parmi le m thode ISO 10560 Les produits ont test s avec le m tho de VIDAS LMO comme prescrit par le producteur On a relev un niveau de sensibilit du m thode VIDAS LMO gal a 96 1 pour le saucisses de porc et du 100 comme le m thode ISO 10560 pour les produits qui laitiers Le m thode conventionnel utilis pour le produits de chair a envisag une sensibilit du 53 8 La sp cificit du m thode VIDAS LMO t du 100 pour les produits laiti res et du 63 296 pour les saucisses de viande de porc Les temps d at tente pour la r ponse du r sultat ont t particuli rement rapides avec le m thode VIDAS LMO pour le r sultat n gatif deux jours par rapport aux quatre n cessaire avec le m thode conventionnel Bibliografia Allerberger F Dierich M Petranyi G Lalic M Bubert A 1997 Nonhemolytic strains of Listeria monocytogenes detected in milk products using VIDAS immu noassay kit Zbl Hyg 200 189 195 Aureli P Fiorucci G C Caroli D Marchiaro G Novara O Leone L Salmaso S 2000 An outbreak of febrile gastroenteritis associated with corn contaminated by Listeria monocytogenes
136. sicurezza art 8 sesto comma I componenti il servizio di prevenzione e protezione devono essere in numero sufficiente e possedere le capacit adeguate allo svolgimento dei relativi compiti Comunicazione agli uffici pubblici Il datore di lavoro comunica all Ispettorato del lavoro e all organo di vigilanza territorialmente competente il nominativo della persona designata come responsabi le del servizio di prevenzione e protezione interno ovvero esterno all azienda art 8 ultimo comma prima parte del D Lgs 626 1994 Tale comunicazione deve essere corredata da una dichiarazione nella quale si attestino con riferimento alle persone designate i compiti svolti in materia di prevenzione e protezione il periodo nel quale tali compiti sono stati svolti nonch il curriculum professionale art 8 ultimo comma seconda parte delle stesse Delega E delegabile l obbligo di designare gli addetti al servizio di prevenzione e pro 395 tezione ma non quello di designare il relativo responsabile art 1 comma 4 ter D Lgs n 626 1994 7 4 Compiti del servizio di prevenzione e protezione I compiti del servizio di prevenzione e protezione sono art 9 D Lgs 626 1994 individuare 1 fattori di rischio valutare i rischi e individuare le misure per la sicu rezza e la salubrit degli ambienti di lavoro nel rispetto della normativa vigente e sulla base della specifica conoscenza dell organizzazione aziendale elaborare
137. soluzione ideale per l embrione il tempo di contatto con questa soluzione com preso risciacquo e biopsia non deve superare i 15 minuti infatti subito dopo aver effettuato la sezione si preleva l embrione ormai privo di zona pellucida e lo si spo sta nell holding Anche i blastomeri vengono separati dalla zona pellucida essa potrebbe alterare i risultati nel caso in cui fossero presenti sulla sua superficie frammenti di DNA maschile provenienti dagli spermatozoi e spostati nel tube DNA free da PCR Per poter prelevare dalla microgoccia le poche cellule della biopsia che per effet to dell attrazione con la piastra aderiscono immediatamente sul fondo di questa necessario utilizzare un altro tipo di soluzione per brevit chiamata retrieval medium che neutralizza le cariche elettrostatiche anch essa tra l altro priva di pro teine che potrebbero contaminare la biopsia con DNA estraneo ha la stessa densit dello splitting medium e contiene polivinilalcool PVA come surfattante assolutamente necessario sostituire il puntale ad ogni biopsia e lavare la lama del microbisturi in etanolo al 70 per evitare contaminazioni che si rivelano essere uno dei maggiori problemi da affrontare con questa metodica La biopsia deve asportare al massimo il 10 delle cellule dell embrione nel caso di una blastocisti esse devono assolutamente provenire dal trofoblasto in modo da lasciare intatto il bottone embrionale Il blastocele collas
138. sostanze ad effetto antifecondativo in grado di deprimere per tempi pi o meno lunghi l attivit ripro duttiva di questi animali Un farmaco di largo impiego in Germania il busulfan un citostatico in grado di bloccare la spermatogenesi e la maturazione dei follicoli ovarici dopo un unica somministrazione a dosi di 240 mg kg p v pari a 40 60 mg per colombo per perio di di 4 6 mesi Con questo sistema sarebbero perci sufficienti due trattamenti all anno per dimi nuire le rimonte della colonia durante l intera annata riproduttiva Effetti pressoch uguali si possono ottenere con l azacolesterolo un farmaco ipocolesterolemizzante che interferisce pesantemente nella sintesi dei grassi del tuor lo fino ad inibire la fecondazione dell uovo se somministrato in quantit pari al 1 della dieta per cicli di 10 giorni Altre sostanze usate come antifecondativi negli uccelli sono di natura ormonale come il progesterone e il mestranolo che in effetti si sono dimostrati in grado di competere con i composti precedentemente citati nell indurre depressione dell atti vit riproduttiva Carsanga 1996 L impiego pratico di queste sostanze ha trovato gravi ed insormontabili ostacoli peraltro nella natura ormonale o nei rispettivi effetti tossici che hanno destato giu stificato allarme in ordine ad incontrollabili inquinamenti ambientali da questi far maci Ballarini 1984 Valfr e coll 1992 TRATTAMENTO CON
139. sperimentali hanno evidenziato quanto segue i parametri dello stato proteico presentano variazioni statisticamente significative P lt 0 05 specificamente per le proteine tot l albumina le globulina ed il rapporto A G Le concentrazioni plasmatiche delle proteine tot e le globuline aumentano nei gruppi C e D in corrispondenza dei prelievi 2 3 e 4 P lt 0 01 rispetto agli animali controllo Diversamente le concentrazioni plasmatiche di albumina ed il rapporto A G diminuiscono significativamente nei gruppi e mentre per il gruppo D le 176 Tabella n 3 Parametri produttivi valori medi D S A B Controllo 250 500 1000 1 periodo periodo g 5015 47 537 5053 51 671 4960 83 494 4897 12 627 GRUPPI Ind Conv 1 56d kg 1 786 1 757 1 746 1 733 periodo P V M a 84 d g 8970 74 1203 9055 06 1343 9105 52 1689 9094 37 1226 Ind Conv 1 84d kg 2 030 2 025 1 988 1 888 periodo P V M a 112d g 14043 24 1901 14598 25 1834 14951 63 1905 14245 08 1865 Ind Conv 1 112 d kg 2 327 2 317 2 301 2 289 P V M a 28 d P V M a 564 5 periodo P V M a 142 d g 19007 86a 2015 19763 43a 1845 20095 02b 2008 19861 90a 1873 Ind Conv 1 142 d kg 2 563 2 520 2 522 2 508 Mortalit 1 142d 10 34 9 19 7 22 10 25 a b diversi per P lt 0 05 diminuzioni osservate non a
140. supera notevolmente quelle usate per gli altri due batte ri che invece in assenza di latte si erano dimostrati meno sensibili all azione del disinfettante Eseguendo queste prove ad ogni concentrazione e ad ogni intervallo di tempo stata eseguita una titolazione iodometrica dai calcoli sull ossigeno liberato si potu to notare che il consumo di ossidante cresce all aumentare della percentuale di latte aggiunto e col trascorrere del tempo di contatto mentre diminuisce all aumentare della concentrazione di acido peracetico impiegato I risultati ottenuti con il perossido d idrogeno indicano che l azione di questo composto non particolarmente influenzata dalla presenza di sostanze organiche Si nota infatti che L innocua e S aureus vengono inattivati con 15 g l di HP a 5 minu ti e con 20 g l al tempo 0 sia senza aggiunta di latte sia in presenza di L1 L2 ed L3 La carica batterica di E coli viene azzerata con 1 5 g l in 3 ore di contatto ma gi con 2 g l abbattuta al tempo 0 indifferentemente dalla presenza o meno di materia le organico Le concentrazioni di utilizzo dell HP restano comunque molto superiori a quelle di PAA ma diversamente da questo il suo effetto non sembra risentire delle even tuali condizioni di sporcizia Essendo nota l etichetta nutrizionale del prodotto si possono ricondurre le per centuali di latte aggiunto a valori precisi di proteine L1 0 03 di proteine L2 0 3 e L3 3 valori gi riportati in l
141. superficie per ottenere qualche risultato Le spore batteriche in particolare evidenziano una notevole capacit adesiva grazie alla loro elevata idrofobicit ed alla presenza di una struttura lassa e sottile l esosporio Inoltre esse possono germinare moltiplicarsi e produrre ulteriori quantitativi di eso polisaccaridi consolidando la formazione della pellicola L aderenza dei microrganismi condizionata dal pH e dalla temperatura riscon 316 trandosi un massimo di adesivit quando i due parametri prima ricordati si avvicina no a quelli ottimali per una determinata specie Le cellule batteriche adese irreversibilmente si moltiplicano utilizzando le sostanze nutritive presenti nel film di condizionamento e nel fluido circostante for mando delle microcolonie che si fondono tra loro e ricoprono poco alla volta tutta la superficie su cui poggiano In questa fase sono prodotti ulteriori quantitativi di eso polisacaridi costituenti principali del glicocalice batterico struttura che circonda la capsula e lo strato mucoso Vengono in tal modo imbrigliati altri microrganismi facilitando l ancoraggio delle cellule al substrato e rendendo le colonie meno sensi bili alle fluttuazioni dell ambiente circostante 5 Il glicocalice protegge infatti le cellule dalla disidratazione in quanto pu trattenere quantitativi di acqua corrispon denti a parecchie volte il suo peso e cederla lentamente Un biofilm quindi formato da cellule
142. the internal demand is satisfied by import mainly from East Europe Countries Importation of equine meat in 2001 increased resulting on average 45 higher than in the same months of 2000 2 N 0 Considering the particular orographic situation of the Italian territory the horse meat market conditions and the high demand for living animals that determines the importation of a large amount of riding horses and ponies as well a way to increase horse meat production in Italy and to decrease import high expenses could be encouraging and supporting the production of sport horses for saddle service or car riage pulling These horses with an employment and economical value when alive will become anyway meat producers when their career comes to an end Keywords horse meat consumption meat production SUMMARY In Italy equine meat consumption has always had a certain impor tance Average annual horse meat consumption is about 1 3 kg pro capite represent ing 1 6 of the total meat amount consumed in one year 82 kg head Anyway almost half of the Italian population never eats this kind of meat Recently there was a considerable increasing of horse meat consumption due to BSE occurrence in bovines National production is not sufficient to meet market requirements Most horses for meat production are imported from Eastern European Countries Horse breeding for meat production is generally considered by breeders not convenient for two main
143. tico escoriativo dovuto all asportazione degli strati superficiali della pelle e all in filtrazione sanguigna sottostante Un altro reperto l orletto di detersione che si forma sui margini del foro d ingresso dove il proiettile deposita le sostanze che ha trascinato con s al passaggio lungo le pareti interne della canna Nei colpi esplosi a contatto i danni maggiori sono quelli provocati dall azione esplosiva dei gas la quale trasforma la lesione cutanea da un piccolo foro regolare e con scarsa perdita di sostanza in una ferita da scoppio assai pi ampia irregolare a margini laceri e scol lati con fenditure raggiate di forma stellata che in nulla ricorda l aspetto comune delle ferite d arma da fuoco In base a ci si distinguono i colpi a distanza nei quali si differenziano solo gli effetti determinati dal proiettile i colpi in vicinanza nei quali si associano le azioni degli altri componenti dello sparo Questi ultimi a loro volta si dividono in colpi a contatto quando sono presenti i caratteri di scoppio della ferita cutanea e i segni dell ustione affumicatura e tatuaggio situati nelle anfrat tuosit lacere della ferita in colpi a bruciapelo quando la distanza di tiro utile per il formarsi dei fenomeni di ustione in colpi a vicinanza relativa in cui mancano gli effetti dell ustione e sono invece ancora presenti gli aloni di affumicatura e tatuaggio Caratteri del tramite Il
144. tramite corrisponde al percorso del proiettile all interno del bersaglio Negli esseri viventi esso si presenta in forma di canale scavato nella compagine dei singo li tessuti le cui pareti sono irregolari anfrattuose contuse e infiltrate di sangue Si hanno tramiti rettilinei quando il tragitto avviene lungo la direzione della traiettoria del proiettile il caso pi comune tramiti angolari a linea spezzata in seguito a 378 deviazioni o rimbalzi contro superfici resistenti incontrate nel percorso tramiti vilinei se il proiettile dotato di scarsa forza viva e penetra obliquamente incontran do una superficie interna ricurva come le ossa craniche e gli archi costali tramiti a fondo cieco situati a varia profondit e in qualunque organo o in cavit interna infi ne tramiti trasfossi trapassanti a tutto spessore con orificio terminale di uscita Il tragitto del tramite non si mantiene uniformemente cilindrica ma tende a svasarsi assumendo l aspetto di un cono tronco allungato con l apice rivolto al foro di ingres so e con la base all opposto verso Nel tessuto sottocutaneo i tramiti sono cilindrici e piuttosto regolari ma spesso sono resi virtuali dalla protrusione dei lobuli di tessu to adiposo Nei muscoli si formano tramiti ampi ed irregolari crateriformi se col pita in senso perpendicolare l asse delle fibre mentre sono sottili e a forma di fessu ra se l incidenza del proiettile parallela al decorso
145. trattamenti chirurgici ma i successi relativi ad un recupero della visione sono molto bassi specialmente quando l area retinica distaccata si presenta ampia 30 8 CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE Nel corso degli anni sono stati pubblicati vari risultati riguardanti la percentuale di successo dopo l intervento chirurgico di estrazione della lente interessata da cata 366 nel cane Questo tenendo presente che per successo dell intervento chirurgico si intende chiaramente il ritorno dell animale ad una visione funzionale Questi risultati hanno dimostrato come a breve termine l intervento sia molto soddisfacente e che a lunga scadenza i risultati siano da considerarsi soddisfacenti 8 In particolare in uno studio del 1985 su 53 cani Paulsen et al riferiscono una percentuale di successo dell 83 a 6 settimane dall intervento di asportazione extra capsulare della lente questa percentuale risulta del 69 a 6 mesi e scende fino al 38 dopo 23 mesi dall intervento Similmente sempre in uno studio del 1985 su ben 240 cani Rooks et al riportano una percentuale di successo del 79 a sei settimane dall intervento 21 Miller et al invece riportano in uno studio del 1987 eseguito su 56 cani sottoposti all intervento di facoemulsificazione una percentuale di suc cesso del 95 a 2 settimane dall intervento la percentuale scende poi all 86 dopo 2 anni e al 71 a 4 anni di distanza 8 17 Questo ci dimostra ancor
146. un abbassamento delle difese immunitarie negli adulti possono favorire l insorgenza di questo tipo di patologia che comunque resta un evento piuttosto raro nel cane Cizinauska et al 2001 I sintomi pi comuni in corso di meningite batterica sono febbre iperestesia generalizzata o localizzata in particolare al collo rigidit nucale depressione del sensorio In base all estensione ed alla gravit dell infezione si possono riscontrare anche altri segni clinici come tetraparesi profonda alterazione dello stato mentale vomito fotofobia atassia convulsioni e deficit dei nervi cranici In caso di ascessi del SNC si riscontrano segni di alterazioni focali del tessuto nervoso associati o meno a segni di interessamento delle meningi Munana 1996 La diagnosi si basa principalmente sull analisi del liquido cefalorachidiano Ulteriori indagini di laboratorio come l emocromo la ricerca di anticorpi specifici nel siero oltre che nel liquor l elettroencefalografia la tomografia assiale compute rizzata TAC e la risonanza magnetica RMN possono essere di aiuto L esame col turale del liquor risulta spesso negativo anche in casi confermati di meningite batte rica Questo fenomeno sembra dipendere dal basso numero di batteri presenti all in terno del SNC Ciznauskas et al 2001 Un emocoltura o un urocoltura possono tal volta essere d aiuto nell identificazione dell agente causale nel caso delle infezioni avvenute
147. uno svolgimento sempre regolare senza il riscontro di variazioni comunque riferibili ai particolari regimi alimentari adottati Il tasso di mortalit ha toccato quote piuttosto basse 3 4 L incremento ponderale ed il consumo di alimenti I conigli sono stati pesati individualmente al 30 al 60 e al 90 giorno di et Nella tab 3 v anche grafico 1 sono riportati i risultati ottenuti a seguito dell e laborazione statistica condotta sui dati primitivi mentre nella tab 4 figurano i valori medi relativi agli incrementi ponderali giornalieri L esame delle tabelle mette in evidenza che 1 al 30 giorno di et le differenze fra i pesi medi non hanno raggiunto la signi ficativit statistica P gt 0 05 3600 gruppo 1 gruppo 2 3000 O gruppo 3 i gruppo 4 5 2 2400 o gt 9 1800 1200 600 30 60 90 Durata dell esperimento Grafico n 1 Accrescimento ponderale 159 091 Tabella 3 Accrescimento ponderale valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Soggetti n 100 100 100 100 Durata della prova d 60 60 60 60 Pesi medi iniziali al 30 d g 760 15 42 30 778 32 36 00 751 40 45 00 747 56 50 00 Pesi medi al 60 g 1 810 41a 70 12 1 845 20a 78 30 1 970 32b 81 20 1 991 43b 84 10 Pesi medi al 90 d g 2 860 38a 90 60 2 910 34 100 00 3 180 50b 95 13 3 330 16c 91 40 b diversi per P lt 0 05
148. uomo Va inoltre ricordato il ruolo di altri animali Dufr ne e Vaissaire 1998 che sep pure occasionalmente sono risultati associati a casi di infezione umana gatto coni glio scoiattolo procione cervo Emmons et al 1976 volpe lince marmotta tasso E stata descritta anche la disseminazione ambientale di Francisella da parte di uccel li corvo cornacchia poiana gufo Rehbinder e Karlsson 1979 e Mattsson 1983 Un fattore autolimitante della diffusione dell infezione rappresentato dalla sta bilit relativamente bassa di Francisella spp nell ambiente Essa infatti sopravvive soltanto a temperature piuttosto basse ed anche in questo caso per un tempo limita to Tasselli et al 1988 A temperature superiori a 13 C la vitalit viene rapidamen te perduta Inoltre molto sensibile ai normali procedimenti di sanitizzazione delle acque es clorazione Biffi Gentili et al 1985 Nelle carcasse animali nell acqua e nel terreno pu conservare l infettivit per tempi pi prolungati mentre il congela mento ne prolunga notevolmente la vitalit Tasselli 1988 La malattia F tularensis un batterio intracellulare facoltativo che replica nei macrofagi Tarnvik 1989 Dopo la penetrazione nell organismo che avviene per via transcu tanea transmucosale digerente o respiratoria il batterio si localizza ai linfonodi regionali e di qui pu essere disseminato nell intero organismo Nell
149. veicoli sulla spiaggia stimolano i tartarughini che si trovano sotto la superficie in attesa dell ab bassamento notturno della temperatura ambientale e ne induce l uscita all esterno durante il giorno quando la temperatura della superficie della sabbia troppo eleva ta fino ad essere letale Baterworth 1997 La fuoriuscita prematura dei tartarughini dal nido pu essere causata anche dal l escavazione accidentale per esempio giocando con la sabbia o deliberata per vedere le piccole tartarughe da parte dei turisti Arianoutsou 1988 I giochi sulla sabbia castelli pozzi ecc possono intrappolare i piccoli durante la loro corsa verso il mare Baterworth 1997 Ombrelloni sdraio pedal ed altri accessori estivi possono creare ombra sui nidi alterando la temperatura di incubazione e di conseguenza anche il rapporto numeri co tra maschi e femmine Quando questi oggetti vengono lasciati sulla spiaggia anche durante la notte possono ridurre lo spazio disponibile per la nidificazione ed impe dire il passaggio delle femmine o dei tartarughini L infissione di oggetti ombrello ni ecc nella spiaggia pu distruggere intere covate Arianoutsou 1988 Nelle ore notturne i turisti interessati a vedere le tartarughe marine disturbano le femmine che facilmente rinunciano alla nidificazione e ritornano in mare soprattut to se si molestano gli animali con i flash delle macchine fotografiche o i fari delle telecamere Margaritoul
150. via Torelli 17 43100 Parma 2 Centro Ricerche Produzioni Animali corso Garibaldi 42 42100 Reggio Emilia 3 Scienze Zootecniche e Qualit delle Produzioni Animali Dipartimento di Produzioni Animali Biotecno logie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Universit degli Studi di Parma via del Taglio 8 43100 Parma 235 acidit titolabile m secondo Soxhlet Henkel 7 mediante elettrotitolatore Crison Compact D grasso e proteina s m mediante letture nel medio infrarosso 8 con Milko Scan 134A B da cui stata ricavata la caseina proteina x 0 77 cellule somatiche s m 9 con apparecchio Fossomatic 250 carica microbica totale s test della reduttasi mediante resazzurina 7 espressa in normale N elevata E ed elevatissima EE batteri coliformi m su terreno VRBA a 30 C per 24 h 10 spore clostridi butirrici s m ricerca positiva o negativa secondo Weinzirl modificato da Annibaldi 11 lattodinamografia m con Formagraph per la valutazione dei tipi A B C D E F secondo Annibaldi et al 12 A buona reattivit E ridotta coagulabi lit F gravi anomalie di coagulazione I dati raccolti sono stati illustrati sotto forma di valori medi annui ricavati per via aritmetica Risultati e discussione I risultati sono riportati nelle tabelle 1 3 ed in parte illustrati nelle figure 1 e 2 nell ambito delle quali viene rappresentato il confronto tra lat
151. 0 e 3 50 SH anni 50 lt 60 fino a toccare valori di 3 35 SH 50 negli anni 70 80 1 Nel corso degli anni 80 il latte prodotto in provincia di Parma 2 14 faceva registrare valori di acidit titolabile dell ordine di 3 25 3 30 SH 50 ml Le variazio ni dell acidit nel lungo periodo sono state sempre rapportate alla diminuzione del contenuto in caseina del latte 1 Gli attuali valori per sono tali da far ritenere che il fenomeno sia almeno in parte legato anche ad una diminuzione del contenuto in fosforo del latte 15 I latti propriamente ipoacidi lt 2 90 SH non idonei per la caseificazione a Parmigiano Reggiano rappresentano poco pi del 2 del totale Numericamente ben rappresentati ca 38 anche se con una incidenza variabile di 240 n Pg 5 i P a E cuim III Tira ke cca LK LG F Ty x i ai a L3 n L Luv A a Y 3 S x md E t a ao Coki LPC ied ca CET M L A pee Le ra sr 4 1 r 1 ao li lU i LT Bot a 1 dr i poro CRETE ta swear pats ci peri i I ma 3 d x n m Anm hears Figura 2 Andamento delle principali caratteristiche del latte durante gli anni 1990 Allevamenti pianura allevamenti montagna
152. 0 0001 as observed in a previous research 18 Tab 3 Results illustrated in figure 1 even if significant do not show such an outline 19 to depict an evident direct relationship between abnormal acidimetric conditions in milk and substantial imbalances in the nutritional metabolic status of the dairy cows In any case the role of alimentary factors in determining milk acidity 1 3 20 appears very complex such as to allow for the supposition of the involvement of gen eral metabolic conditions which even if moderately abnormal could induce espe cially over a long period of time alterations in the acid base equilibria 6 which in turn could reverberate on milk salt equilibria and consequently also on its rennet coagulation properties as the present research can confirm Hypoacid milk characterised by a higher pH manifested considerably longer clotting times and curd firming times The same milk at 30 min after rennet addition supplied a curd with very low firmness as compared to that of milk with normal titrat able acidity Tab 1 In fact different clotting time r in min 22 1 L 19 1 M 16 3 H P lt 0 0001 and curd firming time k in min 13 2 L 10 8 M 9 1 H P lt 0 01 were registered Curd firmness also resulted significantly different for the three levels of titratable acidity in min 14 5 L 21 1 M 27 1 H P lt 0 0001 as well as observed for the clotting time In effect both clotting time 0
153. 0 23 0 32 0 14 0 10 0 32 0 18 Caseina Phosphorus 1 0 57 AR 0 62 AR 0 56 0 49 0 64 Fosforo Chloride 1 0 46 0 44 0 35 0 41 Cloruri pH 1 0 78 DAS 1 73 1 0 81 1 P lt 0 05 lt 0 01 lt 0 001 P lt 0 0001 SUMMARY The relationships between casein and phosphorus contents and titrat able acidity were studied The research was carried out on 51 herd milk samples char acterised by low L medium M and medium high H titratable acidity Low acid ity milk presented lowest casein and phosphorus contents Differences in phosphorus content were statistically significant mg per 100 g of milk 85 0 3 5 L 86 9 3 3 90 8 3 1 H P lt 0 0001 Chloride content instead was highest in the low acidity milk mg of CIT 118 7 9 6 L 114 3 10 3 M 106 7 11 8 H P 0 01 Titratable acidity resulted positively correlated with phosphorus content r 0 71 P lt 0 0001 and neg atively with chloride content 0 52 P lt 0 001 Milk characterised by a low acid ity had a markedly longer clotting time min 22 1 L 19 1 16 3 H P lt 0 0001 In effect the negative correlation between clotting time and milk acidity resulted very high 0 74 P lt 0 0001 RIASSUNTO latte ad acidit anomala VI Il ruolo del fosforo e le propriet di coagulazione presamica di campioni di latte di massa di vacche di razza Frisona ita
154. 0 campioni di molluschi ed i 22 di crostacei oggetto della ricerca sono stati acquistati ai mercati ittici o direttamente presso pescherie commerciali durante il mese di giugno 1999 Nelle localit di raccolta accertato il luogo di provenienza gli individui campionati sono stati classificati e catalogati In laboratorio stato regi strato il peso e la lunghezza per gli individui di taglia pi piccola sono stati costi tuiti dei pool I campioni sono stati successivamente congelati alla temperatura di 18 C Dopo lo scongelamento si proceduto con il prelievo della porzione muscola re che stata omogeneizzata con sminuzzatore e sottoposta ad essiccamento in stufa a 103 C Per i gamberetti di valle i murici le cozze e le vongole veraci si proce duto dopo sminuzzamento all essiccamento di pi esemplari interi Per due esem plari di crostacei e quattro di molluschi cefalopodi stato prelevato anche l epato pancreas Ulteriori campioni sono stati preparati a partire da esemplari singoli scel ti tra quelli di dimesioni pi elevate di molluschi bivalvi tramite prelievo della por zione muscolare e di quella intestinale E seguita una mineralizzazione con forno a microonde Milestone 1200 Mega per via umida in pressione Aliquote di 0 2 0 3 g di campione essiccato sono state introdotte in capsule di teflon insieme a 3 ml di HNO 65 ed a 0 5 ml H20 110 volumi le capsule sono state introdotte nel forno dove la mineralizzazi
155. 0 nella chirurgia della cataratta con approccio temporale in cornea chiara Rivista di oftalmologia 1996 2 27 29 6 Davidson M G Nasisse M P Jamieson V E English R V Olivero D K Phacoemulsification and Intraocular Lens Implantation A Study of Surgical Results in 182 Dogs Prog in Vet amp Comp Opht 1991 1 4 233 238 7 Davidson M G Nasisse M P Rusnak I M Corbett W T English R V Success Rates of Unilateral vs Bilateral Cataract Extraction in Dogs Vet Surg 1990 19 3 232 236 8 Dziezyc J Cataract Surgery Current Approaches Vet Clin of North Am Small Anim Pract 1990 20 3 737 754 9 Gaiddon J Actualit s en phaco mulsification endocapsulaire et correction de l aphakie chez le chien par cristallin artificiel de chambre post rieure le dog lens Prat M d et Chir de L Anim de Comp 1989 24 4 549 554 10 Gaiddon J A Lallement P E Peiffer R L Implantation of a foldable intraocular lens in dogs J Am Vet Med Assoc 2000 216 6 875 877 11 Gelatt K N Veterinary ophthalmology 3 rd ed Philadelphia Lea amp Febiger 797 856 1999 12 Gerding P A McLaughlin S A Brightman A H Essex Sorlie D Helper L C Effects of intracameral injection of viscoelastic solutions on intraocular pressure in dogs Am J Vet Res 1989 50 5 624 628 13 Gilger B C Phacoemulsification Technology and Fundamentals Vet Clin of North Am Small Anim Pract 1997 27 5 113
156. 00 in quelle convenzio nali successivamente lo scarto si riduce sino ad annullarsi nel 1999 per l espansione di vigneti e frutteti nelle aziende biologiche volti a differenziare le produzioni azien dali mentre nelle aziende convenzionali l ordinamento produttivo restringe le pro duzioni vegetali vendibili con contrazione delle spese per i presidi sanitari In montagna il ridotto uso di presidi sanitari comune alle aziende biologiche e convenzionali in queste zone infatti le colture praticate sono in maggioranza le foraggere che normalmente non richiedono l uso di pesticidi Anche l impiego di medicinali per il bestiame molto contenuto nelle aziende biologiche rispetto alle convenzionali Da tenere presente che tra le spese delle azien de biologiche sono comprese anche quelle per l omeopatia e la fitoterapia che coin volgono un numero sempre maggiore di allevamenti Nel 1995 la spesa sanitaria era di 49 000 per capo grosso nelle aziende biologiche e 97 000 in quelle convenzionali quasi il doppio Nel 1999 le aziende biologiche scendono a 42 000 e quelle conven zionali salgono a 166 000 per capo grosso quattro volte superiore Sembra quindi che il metodo biologico di produzione abbia influito positivamente sugli equilibri salutistici degli animali grazie anche alla minore spinta produttiva con minore sfrut tamento del bestiame I differenti consumi di concimi presidi sanitari e medicinali confermano quindi le due differenti
157. 01 with the amount imported in the same month in 2000 it can be observed that there was an increase of imported equine meat in 2001 on average about 38 higher than in the same months of 2000 pork and mutton importation increased as well but less relevantly 13 and 22 respectively As regards pork the increase was observed only in January and February afterwards a reversal of trend occurred In the same period beef import was on average 42 lower ISTAT 2001 It has to be observed however that the imported quantities of the considered kinds of meat are very different from each other e g equine meat is on average 2 4 of total imported meat while pork represents 74 2 214 Table 2 Importation of several kinds of meat in from January to August 2001 com pared to the same period in 2000 tons difference 2001 2000 162102 535602 20976 20976 15944 mutton equine meat Source ISTAT 2001 Seasonal trend Horse meat is not consumed evenly during the year usually an increase of the offer appears in November due to the great number of foals led to slaughtering in this period inducing therefore a lowering of the prices and an increase of the con sumption These foals prevalently of local breeds descend from the mountain pas tures where they stayed in summer suckling the mares Figure 1 The peak of the number of slaughtered horses observed in the last months of 2000 and in the first of 2001 is mos
158. 05 colare patogenesi di tale mastite che vede coinvolta in modo particolare la scarsa igiene di allevamento e in generale uno scarso livello di managerialit dell alleva tore ZECCONI 1996 A tali condizioni sarebbe necessariamente legata la presen za di bovine con scadenti punteggi morfologici e basso livello genetico Altri tipi di mastite S aureus potrebbero essere riconosciute come malattie condizionate o malattie da benessere legate a condizioni manageriali pi corrette e come tali da mettere in relazione con buoni punteggi e indici In tale ottica potrebbe anche essere visto il comportamento degli animali sani nei quali non si assiste alla presenza di una morfologia in particolare della mammella migliore rispetto ad alcune categorie di animali malati L analisi della varianza mette quindi in luce solo parzialmente la complessit del fenomeno individuando una tipologia di mastite legata ad una scadente morfologia ma non mettendo in evidenza parametri morfologici legati in particolare ad una con dizione di sanit della mammella Per cercare di individuare una particolare combinazione di punteggi morfologici e o indici genetici morfologici in grado di spiegare l acquisizione o meno di mastite si fatto ricorso all analisi della regressione multipla tabella n 6 secondo la pro cedura stepwise utilizzando come variabili indipendenti i suddetti parametri e come 277 Tabella n 6 Coefficienti di regressio
159. 06 378 11 1004 33 490 05 137 33 36 82 9 85 3 39 11 63 3 95 1 91 1 35 Na 0 30 0 36 K Cl 6 60 1 99 TABLE 5 Blood biochemical values in Group 3 BIOCHEMICAL MALE FEMALE PARAMETERS mean std dev mean std dev CREA 0 39 0 31 2 12 0 25 BUN 4 02 4 25 0 06 0 03 UA 10 48 1 46 4 74 1 51 PT 4 99 0 46 4 44 0 37 ALB 3 06 0 67 2 16 0 26 BIL TOT 0 18 0 10 0 62 0 36 AST GOT 124 61 21 75 135 60 42 71 ALT GPT 9 07 4 59 8 20 1 78 GGT 3 17 2 00 ALP 162 33 92 10 LDH 776 92 236 12 1394 60 156 39 CK 10 00 2 82 186 20 116 99 Ca 9 85 4 10 2 32 1 03 0 48 0 13 Na 0 25 0 35 0 44 0 19 K 0 54 0 24 CI 4 42 2 52 64 TABLE 6 Blood biochemical values in Group 4 BIOCHEMICAL MALE FEMALE PARAMETERS mean std dev mean sta dev CREA 0 16 0 03 BUN 4 00 1 38 4 55 7 90 6 47 1 37 7 17 2 04 4 19 2 15 4 88 0 48 ALB 2 42 1 25 2 34 0 85 BIL TOT 0 33 0 44 0 40 0 24 AST GOT 134 87 52 25 122 90 36 34 ALTIGPT 931 431 941 2 53 GGT 3 17 2 53 5 00 0 00 ALP 120 61 65 67 113 90 47 78 LDH 629 20 348 09 1047 17 332 71 CK Ca 13 05 1 43 11 96 491 3 41 0 84 Na K 3 Cl TABLE 7 Blood biochemical values in Group 5 BIOCHE
160. 1 1973 44 TRINDER N WOODHOUSE C D e RENTON C P Vet Rec 85 550 1969 45 A R C The Nutrient requirements of Ruminant Livestock Commonwealth Agricultural Boureaux 1980 46 Mc COY J E M e WESWIG J Nutr 98 383 1969 47 BROWN D G e BURK R F J Nutr 103 102 1973 48 CALVIN H I COOPER J W e WALLACE E Gamete Res 4 139 1981 49 MAHAN D C PENHALE L M CLINE J H MOXON A L FETTER A W e YARRINGTON J T J Anim Sci 39 536 1974 50 PIATKOWSKI T C MAHAN D C CANTOR A H MOXON A L CLINE J H e GRIFO A P Jr J Anim Sci 48 1537 1979 51 HARTLEY W Y e GRANT A B Fed Proc 20 679 1961 52 SCHWARTZ e FOLTZ C M J Amer Chem Soc 79 3292 1957 53 KIRCHGESSNER M HARTMANN S EDER K J Anim Physiol and Anim Nutr 73 2 77 85 1995 171 54 DC CLINE TR RICHERT J Anim Sci 77 8 2172 2179 1999 55 ZHOU ZD SUN LZ HUANG JF LI Y Chinese J of Vet Med 22 9 23 24 1996 56 BONOMI A QUARANTELLI A SABBIONI A SUPERCHI P Riv Soc It Sci Alim 17 5 393 404 1988 57 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A SABBIONI A SUPERCHI P Riv Sci Alim 30 2001 58 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A SABBIONI A SUPERCHI P Riv Sci Alim 30 2001 59 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A ORLANDI A Riv Sci Alim 30 2001 60 BONOMI A Riv Sci Alim 30
161. 1 al 90 giorno di due mangimi completi la cui composizione raccolta nella tab 1 Per l alimentazione dei gruppi 2 3 e 4 considerati di esperimento sono stati utilizzati gli stessi mangimi integrati per con selenio nelle rispettive dosi di 100 di 200 e di 300 p p b stato utilizzato selenio sotto forma di selenito di sodio Se 46 Nella tab 2 sono compendiati i risultati dell analisi chimica effettuata sui mangi mi di 1 e di 2 periodo La determinazione del contenuto in principi immediati stata condotta secondo la tecnica consigliata dalla C V A dell A S P A 69 mentre per il tenore in selenio stata adottata la metodica proposta da Tam e Lacroix 70 da noi leggermente modificata per renderla pi rapida e semplice nell esecuzione pratica 71 Nel corso ed al termine della prova istituita sono stati effettuati 1 seguenti rilievi Tabella 1 Formulazione dei mangimi composti integrati Periodi 1 2 Farina di mais Kg 30 00 40 00 Farina di orzo m 10 00 10 00 Farina di soia estr 50 prot 12 00 10 00 Farina di girasole estr 45 prot 5 00 5 00 Farina di pesce i 2 00 2 00 Farina di medica integrale 10 00 7 00 Farina di medica dis 4 00 4 00 Crusca di frumento 15 00 10 00 Polpe secche di bietola 4 00 4 00 Melasso di canna 4 00 4 00 Lievito di birra d 1 00 1 00 Carbonato di calcio 1 00 1 00 Fosfato bicalcico 1 00 1 00 Cloruro di sodio d 0 50 0 50 Complesso
162. 1 1141 14 Glover T D Constantinescu G M Surgery for cataracts Vet Clin of North Am Small Anim Pract 1997 27 5 1143 1173 15 Guandalini A Intervento di chirurgia della cataratta mediante facoemulsifica zione nel cane studio preliminare sulla tecnica Boll AIVPA 1994 187 192 16 Gwin R M Warren J K Samuelson D A Gum G G Effects of Phacoemul sification and Extracapsular Lens Removal on Corneal Thickness and Endothelial Cell Density in the Dog Invest Ophthalmol Vis Sci 1983 24 227 236 368 17 Miller T R Whitley R D Meek L A Garcia G A Wilson M C Rawls B H Phacofragmentation and aspiration for cataract extraction in dogs 56 cases 180 1984 J Am Vet Med Assoc 1987 190 12 1577 1580 18 Nasisse M P Davidson M G Jamieson V E English R V Olivero D K Phacoemulsification and Intraocular Lens Implantation A Study of Technique in 182 Dogs Prog in Vet amp Comp Opht 1991 1 4 225 232 19 Peiffer R L Gaiddon J Posterior Chamber Intraocular Lens Implantation in the Dog Results of 65 Implants in 61 Patients J Am Anim Hosp Assoc 1991 27 453 462 20 Peruccio C Atlante di oftalmologia veterinaria Torino Ed Medico Scientifiche 1985 354 357 21 Rooks R L Brightman A H Musselman E E Helper L C Magrane W G Extracapsular cataract extraction An analysis of 240 operations in dogs J Am Vet Med Assoc 1985 187 10 1013 1015 22 Severin
163. 13 12 1 39 2 15 Tabella 2 Composizione in acidi grassi p p del grasso del latte delle vacche di razza Bruna italiana 10 allevamenti 2 prelievi per allevamento 20 campioni di latte di massa Table 2 Fatty acids composition w w of milk fat from Italian Brown cows 10 dairy herds 2 samplings for each herd 20 herd milk samples Media DS CV Min Max Mean SD CV C4 0 Butirrico 4 20 0 90 21 55 2 61 5 95 Caproico 2 64 0 50 18 90 1 90 3 84 Cs 0 Caprilico 1 26 0 23 18 49 0 99 1 73 Ci0 0 Caprico 3 12 0 56 17 85 2 20 4 44 C12 0 Laurico 3 62 0 76 21 09 2 65 5 16 C14 0 Miristico 12 21 1 39 11 40 9 47 16 17 Ci6 0 Palmitico 29 78 3 43 11 50 25 15 38 04 Ciel Palmitoleico 2 25 0 31 13 50 1 69 2 73 1 0 Stearico 11 71 1 72 14 70 8 28 15 26 Cig Oleico 24 55 3 21 13 07 17 19 30 53 Cig Linoleico 2 72 0 54 19 71 1 29 3 54 Cig Linolenico 1 94 0 28 14 47 1 46 2 64 251 Tabella 3 Composizione in acidi grassi p p del grasso del latte delle vacche di razza Reggiana 10 allevamenti 2 prelievi per allevamento 20 campioni di latte di massa Table 3 Fatty acids composition w w of milk fat from Reggiana cows 10 dairy herds 2 samplings for each herd 20 herd milk samples Media DS Min Max Mean SD CV Cio Butirrico 3 87 1 23 31 87 2 44 7 88 Ceo Caproico 2 53 0 50 19 52 1 93 4 21 Cg 0 Caprilico 1 23 0 16 12 86 0 98 1 63 Cio Caprico 3 10 0 38 12 18 2 43 3 75 Ci2 0 Laurico 3 65 0 49 13
164. 140 d il Bacillus toyoi alla dose di 500 milioni U E C kg di mangime gruppo C ha fatto annotare accrescimenti ponderali superiori rispetto ai controlli gruppo A in virt di differenze statisticamente significative P lt 0 05 pari al 5 41 Anche al dosaggio pi basso gruppo B e a quello pi alto gruppo D il probiotico sembra migliorare rispetto ai controlli il tasso di crescita 1 65 e 1 16 rispettivamente senza per che le variazioni raggiungano la significativit statistica P n s C Il consumo di alimenti nella tabella n 3 figurano anche i valori relativi ai consu mi medi di mangime resisi necessari per la produzione di 1 kg di peso vivo e calco lati per ciascun periodo di esperimento Dall esame della tabella appare evidente che i tacchini trattati con il probiotico gruppi B C D hanno denunciato un consumo di alimento inferiore rispetto a quello dei Controlli gruppo A con differenze pari a 1 65 1 57 e 2 13 Tali differenze pur non essendo di entit rilevante possono essere imputate alla favorevole azione esplicata dal Bacillus toyoi in ambito intesti nale come gi osservato in una prova sperimentale del tutto simile condotta nei broi ler Quarantelli 1998 D I parametri ematici i risultati ottenuti a seguito dei rilievi effettuati sui campioni prelevati al 28 al 56 al 84 al 112 e al 142 giorno di et sono riportati nelle tabelle n 4 e 5 Le indagini statistiche sui risultati
165. 17 15b 10 30 391 27 10 81 386 63a 10 58 Lipoproteine a 30 12a 8 45 35 61a 8 20 48 39b 8 33 62 33c 8 21 Lipoproteine 69 88c 8 45 64 39c 8 20 51 61b 8 33 37 67a 8 21 Rapporto 2 32 0 58 1 90 0 67 1 10 0 70 0 60a 0 64 a b c diversi per P lt 0 05 143 anche la differenza fra i controlli e 1 soggetti razionati con mangimi integrati con selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 le lipoproteine a e f determinate nelle anatre che hanno assunto mangimi in cui ha trovato posto il selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b grup po 4 sono state interessate rispettivamente da variazioni in pi ed in meno nei con fronti del lipidogramma dei controlli gruppo 1 in virt di differenze significative P lt 0 05 pari nell ordine al 61 00 e al 107 00 per le a al 26 00 e al 46 00 per le B Significative P lt 0 05 anche le differenze fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Per entrambi i parametri non hanno trovato conferma P gt 0 05 le differenze fra i controlli e i soggetti trattati con selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 D Il contenuto in grasso delle feci Le risultanze alle quali si pervenuti a seguito delle determinazioni effettuate raccolte nella tab 8 permettono di osservare che le feci delle anatre razionate con mangimi contenenti selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 sono caratterizzate da valori
166. 28 23 5 81 2 46 0 687 0 745 profondita PROM 29 50 6 89 7 49 0 506 0 222 simmetria SIMM 24 64 6 36 1 50 0 501 4 121 Capezzoli posizione CAPP 25 26 5 94 3 42 0 039 0 079 dimensione CAPD 23 89 6 22 2 50 0 069 0 467 Tabella n 3 Statistiche descrittive degli indici genetici IGV morfologici del cam pione globale Parametro Codice Media 05 Minimo Massimo Asimmetria Curtosi IGV Punteggio finale VPUN 5 97 58 66 99 192 0 705 0 108 IGV Statura SST 19 25 102 95 395 364 0 104 0 143 IGV Forza vigore SFV 6 79 99 10 357 372 0 071 0 157 IGV Profondita SPR 11 99 102 19 417 339 0 007 0 254 IGV Angolosita SAN 33 01 112 12 468 345 0 112 0 048 IGV Angolo groppa GAN 8 72 112 85 403 411 0 149 0 080 IGV Larghezza groppa GLA 15 60 113 91 429 372 0 042 0 101 IGV Arti visti di lato AVL 9 86 111 91 443 374 0 036 0 023 IGV Angolo Piedi PAN 8 18 109 69 503 340 0 186 0 172 IGV Forza attacco ant MFA 27 31 110 11 436 427 0 008 0 162 IGV Altezza attacco post MAL 33 09 107 67 423 327 0 011 0 214 IGV Larghezza att post MLA 36 59 114 07 604 304 0 328 0 194 IGV Legamento centrale MLE 29 85 103 97 411 296 0 110 0 142 IGV Profondita mamm MPR 4 16 106 95 458 322 0 270 0 256 IGV posizione capezzoli CVD 29 02 108 37 466 373 0 009 0 202 IGV dimensione cap CDI 1 72 102 19 356 368 0 141 0 177 Indice compless mamm _ ICM 23 69 75 14 353 225 0 109 0 201 275 moderata asimmetria negativa mentre con rif
167. 3 TOTALE Media 3 83 3 37 TABELLA 1 Concentrazioni degli elementi considerati espresse in mg kg sul fresco riscontrate nei molluschi 677 TABELLA 2 Concentrazioni degli elementi considerati espresse in mg kg sul fresco riscontrate nei crostacei LOCALITA SPECIE NOME N Valore Cd AS Porto Garibaldi gamberetti di valle Plesionika spp 3 Media 0 024 10 39 Dev st 0 008 3 48 Porto Garibaldi gambero Aristaeomorpha 6 Media 0 161 5 16 foliacea Dev st 0 039 3 08 Porto Garibaldi gambero blu Macrobrachium 4 Media 0 060 1 15 rosenbergii Dev st 0 016 0 38 Caorle pannocchia Squilla mantis 4 Media 0 468 11 56 Dev st 0 232 4 53 Porto Garibaldi pannocchia Squilla mantis 5 Media 0 281 12 55 Dev st 0 065 0 36 TOTALE 22 Media 0 207 7 99 Dev st 0 181 5 08 OET LOCALITA SPEC NOME L P Cu Caorle polpo Octopus vulgaris 27 3 00 142 13 6 304 0 034 0 281 0 050 2 514 25 2 Porto Garibaldi polpo vulgaris 40 265 5 96 16 2 401 0 883 0 220 0 047 14 11 31 4 6 Caorle seppia Sepia officinalis 28 281 2 34 628 14 6 426 0 112 0 298 0 039 7 899 36 6 Porto Garibaldi seppia Sepia officinalis 20 294 5 86 49 12 5 301 0 175 0 172 0 034 7 940 34 8 Goro Mytilus 7 5 38 1 15 6 1 21 6 0 038 0 110 0 075 0 111 4 27 galloprovincialis Goro cozza Mytilus 7 5 37 1
168. 3 9 158 1 8 20 146 25 39 137 2 6 24 138 1 8 81 137 1 8 26 109 1 6 36 262 2 9 42 126 1 7 37 152 24 419 X 149 2 1 93 Tabella 4 Medie aziendali della fertilit delle bovine allevate in zona salsoiodica n bovine periodo parto concepimento n inseminazioni 80 155 2 3 79 105 I2 25 166 1 6 72 138 2 5 234 131 1 7 105 146 2 1 106 167 2 0 33 139 1 1 110 120 1 6 75 135 1 5 53 165 1 7 50 112 1 9 1022 X 139 1 8 Il maggior tempo pur limitato a giorni 10 nell intervallo parto concepimento e una FR maggiore nelle aziende site in zona considerata jodio carente potrebbe sug gerire che in presenza di bassi livelli sierici di ormoni tiroidei ci possa essere un aumento del numero di riassorbimenti embrionali precoci per mancato annidamento uterino Questi dati sarebbero in linea con l osservazione di Whitaker 1999 che riporta come in presenza di fattori goitrogenici tipo tiocianati vi incremento del numero degli aborti Infine questi dati confermano che l utilizzo delle bovine da latte alimentate con foraggi e concentrati formulati per favorire una buona produzione possono essere utilizzate come indicatori biologici di aree carenti di iodio L insufficienza alimenta re di jodio pu indurre ipotiroidismo negli animali e uomo Safran et al 1987 La fertilit pi bassa nelle bovine allevate in una zona gozzo endemica per la spe cie umana quando non siano presenti in azienda problemi di malatti
169. 30 60 d Kg 3 50b 0 13 3 42b 0 12 3 25a 0 14 3 16a 0 11 61 90 d Kg 3 80c 0 16 3 75 0 17 3 40b 0 15 3 18a 0 16 30 90 d Kg 3 70c 0 10 3 62c 0 12 3 30b 0 12 3 15a 0 11 a b diversi per P lt 0 05 Tabella 6 Parametri ematici valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Proteine totali g 100 ml 6 13 0 40 6 20 0 36 6 27 0 38 6 29 0 42 Albumina g 100 ml 2 50 0 27 2 61 0 25 2 63 0 24 2 62 0 26 Globuline g 100 ml 3 63 0 32 3 59 0 30 3 64 0 28 3 67 0 31 Glucosio mg 100 ml 130 16a 6 80 134 21a 7 00 147 11b 7 20 161 34c 6 74 Colesterolo tot mg 100 ml 160 34 16 40 154 29 17 20 151 16 17 38 149 68 17 59 Colesterolo mg 100 ml 58 62 10 38 54 50 11 10 51 30 10 80 50 64 10 93 Colesterolo LDL mg 100 ml 90 16 14 11 87 14 14 00 83 62 13 86 80 26 13 78 Trigliceridi mg 100 ml 141 30 18 60 137 29 17 65 130 13 18 00 128 15 18 30 Bilirubina tot mg 100 ml 1 70 0 20 1 64 0 19 1 61 0 23 1 56 0 26 Fosfolipidi mg 100 ml 110 38 14 30 103 50 13 86 100 12 13 92 98 49 14 13 a b diversi per P lt 0 05 Tabella 7 Parametri ematici valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Fosfatasi alcalina mU ml 95 40 14 50 91 63 13 86 88 64 14 25 84 32 13 92 NEFA mg l 80 30 9 35 77 52 9 66 74 20 10 18 72 68 10 00 Lipidi totali mg 100 ml 490 62 15 83 484 62 16 00 478 75 16 20 476 49 15 98 Lipoproteine a 40 10a 8 80 43 71a 9 11 55 26b 9 00 67 80 8 77 Lipoproteine 59 90c 8 80 56 29c
170. 38 00 e al 70 00 per le a al 25 00 e al 46 00 per le f Differenze significative P lt 0 05 per entrambi i parametri sono pure emerse dal confronto fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Risultanze che collimano con quelle dei controlli sono state rilevate per i sogget ti trattati con selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 D Il contenuto in grasso delle feci Le risultanze ottenute compendiate nella tab 8 mettono in luce che le feci dei conigli razionati con mangimi contenenti selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 presentano valori pi bassi di grasso totale e di grassi neutri e pi elevati di saponi e di acidi grassi nei confronti con quelle dei controlli gruppo 1 in virt di differenze significative P lt 0 05 pari nell ordine al 9 00 e al 15 50 per il grasso totale al 43 00 e al 81 00 per i grassi neutri al 27 00 e al 54 00 per i saponi al 42 00 e al 82 00 per gli acidi grassi Per tutti i parametri significative P lt 0 05 anche le differenze fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Risultanze che rispecchiano P gt 0 05 quelle dei controlli sono emerse dal con fronto con i conigli trattati con selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 162 9I Tabella 5 Indice di conversione Kg di mangime Kg p v valori medi D S Gruppi 1 2 3 4
171. 4 Dead 4 Monda t Eure Fari ETE Marco Third Lira Ligier B cr e Roms i ima Expanded Haid Beaty 83 2 CARATTERISTICHE DEI MATERIALI Le piastre sulle quali si effettua la biopsia sono costituite da polistirene che es sendo caricato positivamente favorisce l attrazione elettrostatica tra il fondo e l em brione che in questo modo vi pu aderire senza scivolare sotto l azione della lama Gli embrioni dopo la ricerca nel liquido di lavaggio filtrato e la loro selezione sostano in una soluzione chiamata holding nella quale possono restare alcune ore ad una temperatura compresa tra i 15 e 25 C essa consiste in DMPBS Dulbecco Modified Phosphate Buffered Saline e contiene tra gli altri anche sali di calcio e magnesio sodio piruvato ed antibiotici quali penicillina e streptomicina La biopsia stata effettuata mediante microsezione in microgocce da 50 ul su piastre da 60 mm previo attento assetto del microbisturi le microgocce sono costi tuite essenzialmente da un medium che chiameremo splitting medium a base di DMPBS ulteriormente modificata Una caratteristica fondamentale che deve esse re priva di proteine in modo da favorire l adesione dell embrione al fondo della pia stra e contenere piccole quantit di sali di calcio e magnesio per favorire la separa zione dei blastomeri sotto la pressione della lama Dal momento che non si tratta di una
172. 4 Valori medi di deviazione standard di parametri plasmatici di gruppi di tacchini trattati con Bacillus cereus var Toyoi e di controllo Unit Gruppo A Gruppo Gruppo Gruppo D 1 misura controllo c 250 T c 500 T c 1000 T periodo Prot Tot g dl 3 60 0 17 3 40 0 04 3 43 0 32 3 50 0 10 Albumina g dl 2 17 0 06 2 03 0 11 2 0 0 0 10 2 17 0 06 Globuline g dl 1 43 0 15 1 37 0 11 1 43 0 23 1 33 0 06 A G 1 53 0 15 1 50 0 17 1 40 0 17 1 63 0 06 Glucosio mg dl 291 10 82 282 7 64 295 7 23 298 8 71 Ac mg dl 4 90 1 34 4 93 1 52 4 77 1 17 4 67 0 47 Ca mg dl 13 9 0 10 13 5 0 26 13 2 0 55 14 0 0 06 Pi mg dl 10 7 0 06 10 7 0 06 8 2 0 72 10 4 0 20 Prot Tot g dl 3 80 0 23 3 97 0 61 4 63 0 41 4 10 0 36 Albumina g dl 2 07 0 06 1 87 0 11 1 93 0 15 2 07 0 15 Globuline g dl 1 77 0 21 2 10 0 60 2 70 0 52 2 03 0 32 A G 1 20 0 10 0 97 0 25 0 73 0 21 1 03 0 15 Glucosio mg dl 298 21 70 296 6 66 270 54 90 282 17 21 Ac Urico mg dl 5 17 0 71 4 03 0 81 5 01 0 47 5 70 1 01 Ca mg dl 12 9 1 51 13 3 0 44 13 6 0 35 14 3 0 21 Pi mg dl 10 5 0 32 10 6 0 06 10 6 0 20 10 4 0 47 2 periodo 3 Prot Tot
173. 4 12 59 8 59 13 44 17 53 11 95 3 31 3 50 19 64 2001 21 84 21 67 22 71 21 02 24413 17 00 20 89 2342 21 23 3 51 3 70 25 11 26 06 27 03 27 62 27 98 28 83 31 15 25 31 25 50 27 15 27 17 3 71 3 90 21 04 2246 2113 20 24 21 75 24 77 21 44 28 67 23 66 23 24 22 84 gt 3 90 22 96 21 54 18 09 17 13 16 35 15 64 10 69 20 43 16 51 8 66 16 80 D 2 prelievi di latte al mese per ciascun allevamento 2 monthly milk collections for each herd 2 45 2 40 2 35 2 30 1991 92 93 94 95 96 97 98 99 2000 Anni Years Figura 1 Andamento del contenuto di caseina del latte durante gli anni 1990 g 100g Allevamenti pianura allevamenti montagna Figure 1 Trend of the milk casein content during years 1990 g 100g Plain herds mountain herds Il contenuto in grasso del latte prodotto nel decennio mediamente pari a 3 634 manifesta un andamento molto meno regolare rispetto a quello della caseina Tab 1 Esso inizialmente risulta pi elevato mentre i valori che si registrano durante le fasi centrali e finali dell intero periodo ad eccezione del 1998 sembrano indicare una tendenza alla diminuzione soprattutto con riferimento al dato medio di grasso del latte prodotto nel corso del 2000 che risulta pari a 3 56 segnatamente il valore annuo pi basso ci probabilmente anche in rapporto alle note problematiche legate alle quote latte senza ignorare l intervento di altri fattori di natura alimentare
174. 41 2 85 4 51 Miristico 12 29 1 04 8 43 10 54 15 19 Ci6 0 Palmitico 31 26 2 64 8 43 26 31 36 56 1 Palmitoleico 2 55 0 31 12 04 2 01 3 08 Cis Stearico 11 32 1 36 12 04 8 99 14 52 Cig Oleico 23 64 1 84 7 79 20 38 26 16 Cig Linoleico 2 66 0 44 16 71 1 63 3 42 Cigs Linolenico 1 90 0 22 11 54 1 49 2 29 Tabella 4 Composizione in acidi grassi p p del grasso del latte delle vacche di razza Modenese 10 allevamenti 2 prelievi per allevamento 20 campioni di latte di massa Table 4 Fatty acids composition w w of milk fat from Modenese cows 10 dairy herds 2 samplings for each herd 20 herd milk samples Media DS CV Min Max Mean SD CVS Cao Butirrico 4 28 1 12 26 14 2 61 7 21 Caproico 2 63 0 48 18 35 1 92 4 17 Cg 0 Caprilico 1 31 0 16 12 48 0 99 1 7 Cioo Caprico 3 31 0 59 17 77 2 65 4 83 C12 0 Laurico 3 85 0 54 13 94 2 89 4 88 C14 0 Miristico 12 77 1 63 12 76 10 7 17 08 Ci6 0 Palmitico 30 61 2 23 7 28 27 82 34 99 Cisa Palmitoleico 2 52 0 38 15 25 1 87 3 54 Ci18 0 Stearico 11 33 1 26 11 10 8 49 13 39 Cig Oleico 23 44 3 15 13 43 13 80 28 29 Cig Linoleico 2 11 0 50 23 60 1 35 3 31 Cig Linolenico 1 84 0 34 18 46 1 33 2 45 252 Tra gli acidi grassi saturi le componenti quantitativamente pi basse sono rap presentate dagli acidi capronico caprilico e caprinico 1 2 3 3 le cui quote risul tano mediamente pi variabili 14 19 rispetto a quelle dei due precedenti acidi grassi L acido buti
175. 46 del 24 6 1929 4 DPR n 1504 del 11 8 1963 Vigilanza igienica del latte destinato al consumo diretto modificazioni artt 16 e 45 RD 9 5 1929 GU n 302 del 20 11 1963 5 DM n 184 del 9 5 1991 Regolamento concernente le condizioni di produzione zootecnica requisiti di composizione ed igienico sanitari del latte crudo destinato alla utilizzazione per la produzione del latte alimentare trattato termicamente attua zione L n 169 del 3 5 1989 GU n 142 del 19 6 1991 246 6 DPR n 54 del 14 1 1997 Regolamento recante attuazione delle direttive 92 46 e 92 47 CEE in materia di produzione e immissione sul mercato del latte e di prodotti a base di latte GU n 59 del 12 3 1997 7 SAVINI E 1946 Analisi del latte e dei latticini Ed Hoepli Milano 8 Biccs 1978 Instrumental infrared estimation of fat protein and lactose in milk collaborative study J Assoc Off Anal Chem 61 1015 1034 9 SCHMIDT MADSEN 1975 Fluoro opto electronic cell counting on milk J Dairy Res 42 227 239 10 AITeL Associazione Italiana Tecnici del Latte 1978 Latte e prodotti lattieri conta dei batteri coliformi Norme FIL IDF Parte 24 198 214 Ed La Nazionale Parma 11 ANNIBALDI S 1969 Modificazione della prova di Weinzirl per la ricerca dei clostridi butirrici nel latte Sci Tecn Latt Cas 20 nt 75 79 12 ANNIBALDI S FERRI G MORA 1977 Nuovi orientamenti nella valutazione tecnica del
176. 7 23 La rimozione del cristallino catarattoso mediante l utilizzo di apparecchiature di frammentazione ultrasoniche stata ideata ed impiegata per la prima volta nel 1967 da Charles Kelman 6 Nonostante il notevole apprezzamento mostrato nei confron ti di una tecnica cos originale questa metodica rimasta una procedura elitaria per circa 20 anni e ritenuta responsabile di una maggiore incidenza di complicazioni intra e post operatorie rispetto alla tecnica di estrazione extracapsulare 3 17 Dal 1988 ad oggi vi stata una progressiva crescita nell impiego di questa tecnica in medicina umana tanto che ora essa rappresenta la metodica di elezione per la rimo zione della cataratta Questa procedura sperimentata in medicina veterinaria nel cane nel gatto nel cavallo e nei rapaci utilizza gli ultrasuoni per frammentare il materiale lenticolare che viene in seguito asportato tramite un sistema di aspirazione 15 Durante l in 362 Foto 5 Complicanza post operatoria danno endoteliale in un Samoiedo dopo inter vento di facoemulsificazione tervento chirurgico l occhio viene mantenuto irrigato tramite una porta di irrigazio ne situata sulla punta del facoemulsificatore Per l infusione continua vengono soli tamente utilizzati Ringer Lattato o Soluzione Salina Bilanciata BSS addizionati con una soluzione di eparina al fine di ridurre la formazione di coaguli di fibrina in came ra anteriore 15 Si pratica una
177. 74 P lt 0 0001 and curd firming time 0 50 P lt 0 001 and curd firmness measured 30 min after rennet addition 0 74 P lt 0 0001 were strictly correlated to the milk acidity value Conclusions The acidity level of herd milk samples appears significantly affected by the phos phorus content while there is no evidence of important variations regarding casein content Low acidity milk contains less phosphorus both in comparison to medium acidity milk and especially in comparison to medium high acidity milk The same milks however even if with a similar and normal content of somatic cells are characterised by a significantly different chloride content in relation to the three titratable acidity levels Low acidity milk has a higher chloride content both in comparison to the medium acidity one and even more so in comparison to the medium high acidity one Correlations between titratable acidity and phosphorus r 0 71 and between phosphorus and chloride r 0 57 are high and statistically significant P lt 0 0001 The same correlations can be considered such as to posit an eventual relationship with alterations in the metabolic status of the cow with particular reference to blood acid base equilibrium 264 milk characterised by a low titratable acidity shows significantly higher pH values and coagulates in a significantly longer time both in comparison to medium and to medium high acidity milk Keywords Italia
178. 9 50 51 52 58 59 60 61 62 63 66 67 68 69 71 84 85 86 88 90 91 92 93 94 Estinta Minacciata Estinta ma in via di ricostitu zione 91 Tabella n 5 Descrizione delle razze di polli gen Gallus di tipo intermedio REGIONE DI RATES ORIGINE ARGENTATA DI ROVIGO BIANCA DI SALUZZO O DI CAVUR Piemonte CARATTERI MORFOLOGICI Livrea argentata cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livrea bianca cresta semplice orecchioni bianco giallastri venati di rosso pelle e tarsi gialli STATO DELLA POPOLAZIONE Estinta Scarsamente diffusa BIONDA PIEMONTESE BOFFA Piemonte Veneto Livrea gialla a coda nera cresta semplice orecchioni bianco giallastri venati di rosso o rossi pelle e tarsi gialli Livrea bianca e avana cresta semplice orecchioni bianchi barba e favoriti pelle gialla tarsi di pigmentazione varia Scarsamente diffusa Estinta COLLO NUDO ITALIANA Veneto Emilia Romagna Livrea bianca dorata nera cresta semplice orecchioni bianchi collo nudo pelle e tarsi gialli Livree variabili cresta semplice impennamento tardivo Minacciata Estinta CROTTONE CUCCOLA ERMELLINATA DI LUCCA Veneto Livrea sparviero cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi Livrea ermellinata cresta semplice orecchioni bianchi venati di rosso pelle gialla tarsi variabili Estinta Estinta ERMELLINATA DI ROVIGO GALLINA CON
179. 959 Il biovar novicida Hollis et al 1989 in passato era considerato una delle tre specie del Genere Eigelsbach e McGann 1984 I tipi A e B causano rispettivamente nell uomo malattia grave e lieve Il tipo C stato isolato dall acqua e soltanto eccezionalmente provoca malattia nell uomo Hollis et al 1989 La specie philomiragia probabilmente provvista di basso potere patogeno ma eccezionalmente pu sostenere malattia nell uomo Clarridge et al 1996 Hollis et al 1989 Polack et al 1998 Wenger et al 1989 Gli ospiti Francisella tularensis un patogeno intracellulare che induce una malattia a decorso iperacuto fulminante negli ospiti altamente sensibili oppure malattia croni ca a carattere granulomatoso negli ospiti moderatamente sensibili o immunit persi stente in assenza di segni clinici negli ospiti resistenti Pearson 1998 Nell uomo tipo e gravit della malattia dipendono principalmente da tre variabi li subspecie batterica o biogruppo in causa e virulenza del ceppo via di infezione dose infettante L ampia variazione di sensibilit dell uomo in rapporto al ceppo batterico testi moniata per esempio dal fatto che l infezione per via respiratoria con soli 10 micror ganismi di un ceppo patogeno di F tularensis tularensis ha esito mortale Saslaw et al 1961 mentre nel caso di F tularensis holartica assunta per la stessa via la DLs pur restando bassa in termini di valore ass
180. 981 181 the top speed was 87 kph Antelopes the main prey of cheetah reach top speeds of 80 97 kph Garland 1983 so peak speeds reached at some portion of a cheetah s sprint probably do exceed the oft quoted but seldom documented 110 kph Cheetah sprints rarely last longer than 200 300 m while most antelope can run much further Heat builds up rapidly during a sprint and cheetahs have not evolved the evaporative heat release mechanisms of gazelles and goats even though their energetic cost of running is equivalent Taylor and Rowntree 1973 Taylor et al 1974 Cheetahs are pale yel low with white underbellies covered all over with small round black spots They are readily distinguished from their spotted relatives by their tear lines heavy black 1 Medico Veterinario dottorando in Endocrinologia degli Animali Domestici vetfred libero it 2 Dipartimento Prod Anim Biotec Vet Qual Sic Alim Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli studi di Parma 47 lines extending from the inner corner of each eye to the outer corner of the mouth Both melanistic and albino cheetah specimens have been reported Guggisberg 1975 and remarkably pale animals have been reported from desert regions Draesco Joff 1993 Gros in litt 1993 A more notorious single locus genetic mutation Van Aarde and Van Dyk 1986 produces the blotched tabby pattern of the so called king cheetah which was once classified as a separate species
181. A Prod Anim 5 103 111 12 CHILLIARD Y DoREAU M GAGLIOSTRO G ELMEDDAH Y 1993 Addition de lipides prot g s encapsul s ou savons de calcium la ration de vaches laiti res Effets sur la performances et la composition du lait INRA Prod Anim 6 139 150 13 TEIXEIRA J C PINTO S M ABREU L R Muniz J A 1997 Effect of dietary lipids sources on milk yield and composition from early lactation Holstein dairy cows J Dairy Sci 80 suppl 1 164 14 DECAEN C ADDA J 1970 volution de la s cr tion des acides gras des mati res grasses du lait au cours de la lactation de la vache Ann Biol Anim Bioch Biophys 10 659 677 15 PICCIOLI CAPPELLI F MAIANTI M G BERTONI G TREVISI E 1990 Sui fattori che modificano la composizione acidica e l affioramento del grasso del latte 1 La fase di lattazione Sci Tecn Latt Cas 4 365 386 16 Prva G FUSCONI G PRANDINI A CAPRI E PIETRI A 1993 Indagine su alcu ni fattori che influenzano la composizione acidica del grasso del latte Atti Soc Ital Buiatria 25 197 204 257 17 CouLon J B 1994 Effets du stade physiologique et de la saison sur la com position chimique du lait de vache et ses caract ristiques technologiques Rec M d V t 170 367 374 18 RENNER E SENFT 1971 Fatty acid composition of milk fat under the aspect of production Ziichtungskunde 43 1 26 37 19 KRUKOVSKY V N 1961
182. ALE Dopo la cicatrizzazione della lesione traumatica stata 39 giudicata liberabile ESITO Liberata il 10 9 2000 7 NOME Frodo SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto DATA DEL RICOVERO 17 6 2000 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica molto estesa sulla testa MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 82 cm Lunghezza lineare del carapace 80 cm Larghezza curva del carapace 73 3 cm Larghezza lineare del carapace 61 5 cm Peso 52 5 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione topica di Terramicina Ossitetraciclina pomata e somministrazione parenterale Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg VALUTAZIONE FINALE Giudicato liberabile dopo la cicatrizzazione della lesio ne ESITO Liberato il 13 11 2000 8 NOME Orca SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto DATA DEL RICOVERO 7 7 2000 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica a carico della testa Il trauma ha provocato alterazioni alla vista e alla respirazione con turbe dell equilibrio All esame clinico l animale presentava dispnea e sintomatologia nervosa MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 46 5 cm Lunghezza lineare del carapace 44 cm Larghezza curva del carapace 42 cm Larghezza lineare del carapace 38 cm Peso 9 kg TERAPIA EFFETTUATA Somministrazione periodica per via sistemica di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg di Desametasone di vitamine A D E del com plesso B e di Fe VALUTAZIONE Effettuata il 9 1
183. BBS M LYTLE M CRUTCHER M SMITH K KLEIM P 2001 Tularemia Oklahoma 2000 CDC Morb Mort Weekly Rep 50 704 706 10 CALHOUN E L 1956 Dogs and other mammals as host of Tularemia and of vector ticks in Arkansas Am J Hyg 63 127 130 11 CALLE BOWERMAN D L PAPE W J 1993 Nonhuman primate tulare mia Francisella tularensis epizootic in a zoological park J Zoo Wildlife Med 24 459 468 12 CAPELLAN J FONG I W 1993 Tularemia from a cat bite case report and review of feline associated tularemia Clin Infect Dis 16 472 475 13 CARLISLE H N HINCHLIFFE V SASLAV S 1962 Immunodiffusion stu dies with Pasteurella tularensis antigen rabbit antibody systems J Immunol 89 638 644 14 CLARRIDGE J E RAICH T J SJOSTED A SANDSTROM G DAROUI CHE R O SHAWAR R M GEORGHIOU PR OSTING C LAN 1996 Characterization of two unusual clinically significant Francisella strains J Clin Microb 34 1995 2000 15 DAHLSTRAND S RINGERTZ O ZETTERBERG A 1971 Airborne tulare mia in Sweden Scand J Infect Dis 3 7 16 16 DENNIS D T INGELSBY T V HENDERSON D A BARTLETT J G ASCHER M S EITZEN E FINE A D FRIEDLANDER A M HAUER J LAY TON M LILLIBRIDGE S R McDADE J E OSTERHOLM M T O TOOLE T PARKER G PERL T M RUSSELL P K TONAT K 2001 Tularemia as a biolo gical weapon Medical and public health management J A M A 285 2763 73 17 DOYLE L
184. CONSERVAZIONE E PROTEZIONE DELLE TARTARUGHE MARINE MEDITERRANEE RUOLO DEL VETERINARIO Mavropoulou A Zannetti G PREMESSA La professionalit che il veterinario esprime gli consente l accesso a funzioni e compiti fra i pi diversi dall attivit clinica classica alla trasformazione e igiene degli alimenti all alimentazione e alla gestione sanitaria degli animali in produzione zootecnica ma sarebbe utile scoprire riscoprire la sua competenza pi stretta mente biologica di cui possiede sicuramente i presupposti culturali indispensabili e che gli aprirebbero nuovi e qualificanti orizzonti professionali Non bisogna dimenticare inoltre che il veterinario pu mettere a disposizione la propria competenza anche a livello di volontariato con un impegno da affiancare ad altre attivit al momento pi redditizie al solo scopo di soddisfare esigenze interio ri psicologiche o culturali di pi ampio respiro e con sviluppi di elevato contenuto sociale In questo spirito si sviluppata l esperienza riferita nella presente nota in cui la competenza professionale del veterinario si messa a disposizione gratuita di un at tivit di conservazione e protezione delle tartarughe marine nel Mediterraneo PROBLEMI DI CONSERVAZIONE DELLE SPECIE DI TARTARUGHE MARINE L Unione Internazionale per la Conservazione della Natura IUCN l organizza zione che si occupa dei problemi delle specie e biotopi naturali minacciati di
185. DL a lipoproteine f lipoproteine P lipidi Le indagini biochimico cliniche sono state eseguite tramite l impiego di kit del commercio Roche Milano 174 Tabella n 1 Mangimi completi sperimentali di base Farina di mais Farina di frumento Farina estr di soia 48 prat Farina di soin integrale estrusa Farina di aringhe Grassi anim sepo strutto BINDI Fosfato bicalcico Calcio carbonato Bentonite Alimet 83 Lisina Bicarbonate di sodio Cloruro di sodio Complesso vitaminico e minerale Integrazione vitaminica e oligominerale per kg di mangime Vitamina A U I 13 500 Vit D3 2 500 Vit E mg 60 Vit B1 mg 4 Vit B2 mg 10 Vit B6 mg 6 Ac Dpantotenico mg 15 Vit K mg 3 Vit PP mg 50 Vit B12 mg 0 02 Manganese da ossido manganoso mg 125 Zinco da ossido di zinco mg 90 Cobalto da solfato di cobalto eptaidrato mg 0 25 Ferro da solfato ferroso eptaidrato mg 40 Rame da solfato rameico pentaidrato mg 35 Iodio da iodato di calcio anidro mg 1 Selenio da selenito di sodio mg 0 20 Limitatamente ai mangimi di 1 e di 2 periodo Monensin sodio mg 80 Dimetridazolo mg 150 Tabella n 2 Analisi chimica dei mangimi completi sperimentali Umidit Proteina greggia Sostanze grasse gregge Fibra grezzu Ceneri gregge Lisina Metionina Met 4 stima Calcio Fosforo utilizzabile Energia Metabolizzatile 175 Risultati e discussione A Lo stato di salute
186. Difficilmente i pro tozoi sono visibili nei preparati citologici in quanto solitamente restano confinati nei tessuti del SNC Chrisman 1992 Patologie da Rickettsie EHRLICHIOSI Ehrlichia canis un parassita intracellulare trasmesso al cane dal morso delle zecche che provoca vasculite con diatesi emorragica Un terzo dei cani affetti da questa patologia sviluppano sintomi nervosi quali convulsioni disfunzioni vestibola ri e cerebellari ed iperestesia dovuti all infiammazione meningea La diagnosi si basa sul ritrovamento di un titolo sierologico o liquorale positivo a E canis Munana 1996 Si pu basare anche sulle alterazioni del liquido cefalorachidiano ma bisogna 353 usare estrema cautela durante il prelievo soprattutto nei soggetti con grave tromboci topenia nei quali la centesi pu causare sanguinamento nello spazio subaracnoideo con esacerbazione dei sintomi Il trattamento di scelta si basa sulla somministrazio ne di tetracicline La prognosi se la terapia effettuata correttamente pu essere favorevole Munana 1996 Modificazioni del LCR In questa patologia il liquido cefalorachidiano appare limpido e con peso speci fico normale I leucociti sono moderatamente aumentati e sono costituiti prevalente mente da linfomononucleati Anche 1 valori proteici infine risultano superiori alla norma Munana 1996 ROCKY MOUNTAIN SPOTTED FEVER La Rocky Mountain Spotted Fever RMSF causata da Rickettsia rickettsi
187. E misura 1995 1999 1995 1999 Convenzionali 1999 95 1999795 1995 1999 PRODUTTIVITA NETTA Prodotto netto SAU 000lire 56 2 2 932 47 75 6 299 2 034 67 71 10 91 44 15 Prodotto netto ULU 000 107 485 66 533 38 10 95 289 30 886 67 59 12 80 115 41 Prodotto netto PLV e 62 3 44 9 27 93 56 7 25 1 55 73 9 88 78 88 REDDITIVITA Reddito netto SAU 000lire 4132 1 277 69 09 5 633 1 028 81 75 26 65 24 22 Reddito netto ULUF 000 128 590 57 044 55 64 94 847 18 538 80 45 35 58 207 71 Reddito netto PLV 45 9 19 5 57 5 50 7 12 7 75 00 9 5 53 5 Reddito di lavoro fam ULUF 00lire 111 969 30 859 72 44 82 465 510 99 38 35 78 5950 78 Reddito di lavoro fam Ore fam lire 45 335 12 455 72 53 29 307 186 99 37 54 69 6596 24 Redditi extraziendali ULUF lire 13 188 10 566 19 88 13 058 17 860 36 77 1 00 40 84 COSTO DEL LATTE Lir q 92 506 99 779 7 86 88 879 101 695 14 42 4 08 1 88 Prezzo del latte Lira 127 625 82 134 35 64 127 664 81 822 35 91 0 03 0 38 Profitto Lire4 35 119 17 645 150 24 38 785 19 873 151 24 9 45 11 21 Costo del latte al netto contr Bio Lireq 87521 92 567 5377 PLV Produzione Lorda Vendibile ULUF Unit Lavoratrice Familiare lavoratore dipendente si limita alle prestazioni contrattuali mentre il lavoratore fami liare non ha limiti di orario In effetti si potrebbe anche pensare a migliori condizioni nella qualit del lavoro e della vita nelle aziende biologiche meno esasperate n
188. EMBRIONI Durante il periodo in attesa dei risultati gli Autori hanno proceduto al congela mento in glicole etilenico metodo one step degli embrioni micromanipolati Gli embrioni sono stati caricati in paillettes da 0 25 ml con holding e glicole eti lenico 1 5 M lasciati a temperatura ambiente per 5 minuti e quindi posti nel conge latore a 6 6 C Dopo un minuto stata indotta la cristallizzazione seeding mediante contatto della paillette con un corpo metallico precedentemente immerso in azoto liquido ed abbassata gradualmente la temperatura fino a 33 C con un coo ling rate di 0 5 C minuto Dopo un attesa di 10 minuti a questa temperatura le pail lettes sono state immerse direttamente in azoto liquido e conservate fino al momen to del trapianto Gli embrioni sono stati scongelati in aria per 7 secondi e in acqua tiepida a 28 C per ulteriori 20 secondi quindi trasferiti nelle bovine riceventi 8 BOVINE RICEVENTI Le 42 bovine riceventi gli embrioni sessati erano di et compresa tra i 14 ed i 17 mesi Sono state sincronizzate mediante somministrazione di 10 ug di GnRh giorno zero e 300 ug di Cloprostenolo Destrogiro dopo 7 giorni A 72 ore dopo l ultima somministrazione le bovine riceventi hanno manifestato atteggiamenti estrali e 7 giorni dopo sono state visitate attraverso esplorazione rettale per valutarne l idoneit al trapianto Nella medesima giornata del trapianto sono stati somministrate 1 000 U I di hCG a cias
189. Educ Pract Vet 20 442 457 314 INDAGINE SULL ATTIVIT DISINFETTANTE DEI PEROSSIDI IN PRESENZA DI SOSTANZE ORGANICHE E SU BIOFILM BATTERICI Giuliano Sansebastiano Sandra Mezzetta Alessia Franco Brindani Cristina Bacci Silvia Bonardi INTRODUZIONE La pulizia e la disinfezione sono operazioni essenziali nei processi di lavorazio ne alimentare e la loro corretta esecuzione influisce in maniera significativa sulla qualit finale del prodotto 15 Sulle superfici e sulle attrezzature utilizzate nella preparazione degli alimenti si annidano inevitabilmente materiale organico e microrganismi che devono essere rimossi Il lavaggio e la disinfezione devono essere eseguiti con regolarit conside rando anche il tipo di superficie da pulire di sporco e di contaminazione e i materia li usati per la pulizia Per quanto riguarda la disinfezione nell industria alimentare i composti pi fre quentemente usati sono sicuramente 1 perossidi e tra questi il perossido di idrogeno e l acido peracetico Questi composti anche se sono fortemente diluiti mantengono la loro efficacia su un ampio spettro di microrganismi sono relativamente poco tossici per l uomo e gli animali e non provocano danni all ambiente 4 Il perossido di idrogeno utilizzato nell industria alimentare per il suo potere ossidante nel confezionamento asettico con la combinazione di elevate temperature 80 ed alte concentrazioni 35
190. G A Manuale di oftalmologia veterinaria Ed SCIVAC 1990 165 172 23 Severin G A Veterinary ophtalmology notes 2 nd ed Ft Collins Colorado State University 1996 336 401 24 Smith P J Brooks D E Lazarus J A Kubilis P S Gelatt K N Ocular hyper tension following cataract surgery in dogs 139 cases 1992 1993 J Am Vet Med Assoc 1996 209 1 1 105 111 25 Stades F C Wyman M Boev M H Neumann W Ophthalmology for the Veterinary Practitioner Hannover Schliitersche GmbH amp Co 159 165 1998 26 Taylor M M Kern T J Riis R C McDonough P L Erb H N Intraocular bac terial contamination during cataract surgery in dogs J Am Vet Med Assoc 1995 206 11 1 1716 1720 27 Whitley R D McLaughlin S A Whitley E Gilger B C Cataract removal in dogs The presurgical considerations Vet Med 1993 848 858 28 Whitley R D McLaughlin S A Whitley E Gilger B C Cataract removal in dogs The surgical techniques Vet Med 1993 859 866 29 Wilkie D A Willis A M Viscelastic materials in veterinary ophtalmology Vet Opht 1999 2 3 147 153 30 Williams D L Boydell P I Long R D Current concepts in the management of canine cataract a survey of techniques used by surgeons in Britain Europe and the USA and a review of recent literature Vet Rec 1996 138 347 353 369 MEDICINA FORENSE VETERINARIA E LESIONI DA ARMA DA FUOCO CARATTERI E DIAGNOSI A Corradi A Luppi
191. HP per circa 3 9 secondi 3 Negli ultimi tempi il perossido di idrogeno HP viene utilizzato nella sterilizza zione di serbatoi per latte e succhi di frutta e per decontaminare le mele infatti un lavaggio effettuato con una soluzione di HP al 5 a 50 C porta ad una riduzione dei microrganismi di 3 4 unit logaritmiche 22 acido peracetico PA A un composto organico in fase liquida che viene uti lizzato come sanificante soprattutto nelle industrie alimentari e farmaceutiche Possiede delle propriet simili al perossido di idrogeno ma con il vantaggio di essere maggiormente solubile nei lipidi e di non essere inattivato dalle catalasi e dalle perossidasi Il PAA nell industria alimentare viene utilizzato per sterilizzare e disinfettare vasche in acciaio inossidabile ed in vetro per tubazioni per cisterne adibite al tra sporto di sostanze alimentari 10 viene adottato inoltre per la pulizia degli impian 1 Istituto di Igiene Facolt di Medicina e Chirurgia Universit degli Studi di Parma Dipartimento di Salute animale Sez di Ispezione degli Alimenti di origine animale Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli Studi di Parma 315 ti di manipolazione di carne e pollame negli stabilimenti per la conservazione di ali menti in scatola nei caseifici nelle fabbriche di birra vino e bevande non alcoliche 10 Il PAA molto utile nei caseifici a 150 300 ppm di concentrazione efficace contro i
192. IONE FRA FRA TEMPI FRA CENTRI INTERAZIONE aTE1 TEIvs TE2 CE1vs CE2 TE x CE aTE1 TEIvs TE2 CE1vs CE2 TE x CE F 2 04 11 65 1 58 343 F 3 33 20 34 1 18 1 31 gt 0 05 lt 0 01 gt 0 05 gt 0 05 P gt 0 05 lt 0 001 gt 0 05 gt 0 05 lt 0 10 lt 0 10 OLI Tabella 3 Approfondimento dell ANOVA entro il centro di Carpi per confrontare i dati di anni diversi Altri simboli e abbre viazioni come nella tabella precedente Confronti di medie con ANOVA come indicato valori di F e di P ANNI 1996 1997 TEMPI TEMPI TE 1 TE2 1 TE2 N numero delle sedi TOTALE TOTALE MtES N TOTALE TOTALE 4 512 128 44 751 418 104 5 33 84 149 745 5 29 705 365 73 20 508 Confronti delle medie con ANOVA come indicato FRA ANNI a TE 1 FRA TEMPI TE 1 vs TE 2 FRA ANNI 296 vs 97 INTERAZIONE TE X ANNI 0 17 7 96 0 019 2 05 gt 0 05 lt 0 05 gt 0 05 gt 0 05 l anno 1997 per durata breve centro di Forl e lunga Parma Carpi S Felice e infi ne entro il termine lungo per dimensione dei centri Parma e Carpi grossi centri Felice piccolo centro In questa tabella comunque possibile obiettivare in tutti i centri un calo dei colombi al termine delle osservazioni La stessa tabella riporta anche il calo per
193. IVO DEL RICOVERO E stata ricoverata con traumi a carico della testa e del carapace L animale galleggiava e presentava impossibilit di immersione MISURAZIONE AL MOMENTO DEL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 67 cm Lunghezza lineare del carapace 62 6 cm Lunghezza curva del carapace 62 6 cm Larghezza lineare del carapace 52 2 cm Peso 29 2 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione topica sulle lesioni di Terramicina Ossitetraciclina pomata e di Dactarin Miconazolo nitrato e somministrazione periodico per via sistemica di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg VALUTAZIONE FINALE A distanza di un anno tutte le lesioni si erano cicatrizza te ma l impossibilit di immergersi rimasta E stata quindi giudicata non libera bile ESITO Trasportata il 22 7 2000 allo zoo di Londra Il suo peso prima della parten za era di 45 2 kg 4 NOME Oreste SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DEL RITROVAMENTO Patrasso DATA DEL RICOVERO 18 10 1999 MOTIVO DEL RICOVERO Presentava una lesione traumatica a carico della testa e del carapace MISURAZIONI AL MOMENTO DEL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 79 cm 38 Lunghezza lineare del carapace 74 5 cm Larghezza curva del carapace 67 5 cm Larghezza lineare del carapace 55 2 cm Peso 47 5 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione topica di Terramicina Ossitetraciclina pomata e somministrazione per via parenterale del Baytril Enrofloxacin alla dose di Smg
194. L GELATI A FERRARESI M MONTELLA L CABASSI E ZANNETTI G Effetti della nicarbazina sull attivit riproduttiva del colombo Atti SIS Vet 47 1283 1993 MENINI L CONETTIM DE VITTOR GL GUSPERTI G POCCOBELLI M SANSONI L TOFFALI P Interventi di controllo sanitario e di sterilizzazione sulla popolazione di Columba Livia della citt di Verona O amp D V 10 37 42 1994 PAPPARELLA V Pericolosit dei colombi nelle aree urbane Inquinamento e popolazioni animali Atti del Conv Inter su Inquinamento ambientale e popola zioni animali Pisa 3 4 ottobre Italia 1989 PICCOLI L BERZERO R CRESCENTE MD CAPELLI G Presenza di Campylobacter e Salmonella in escrementi di colombo Columba Livia forma dome stica nella citt di Venezia O amp D V 15 12 53 56 1994 PONGHELLINI M Ricerche sui colombi catturati nella citt di Parma problemi sulla salute pubblica Tesi Scuola di Specializzazione in Tecnologia avicola e Patologia aviare Napoli 1996 ROSSI G Effetti biologici degli ultrasuoni Giornata di studio Piccioni in citt Siena 16 marzo Comune di Siena 59 63 1984 SIROCCHI A Il servizio internazionale disinfezione e disinfestazione nel con trollo della fauna ornitica sinantropica In Atti del convegno Il controllo delle popolazioni ornitiche sinantropiche piccioni e storni problemi e prospettive Roma 10 11 ottobre Istituto
195. MICAL MALE FEMALE PARAMETERS mean std dev mean std dev CREA 0 37 0 51 0 39 0 47 BUN 3 53 1 49 3 46 1 52 UA 8 67 3 64 8 16 3 51 PT 4 24 1 57 4 45 1 36 ALB 2 26 0 86 2 15 0 98 BIL TOT 0 31 0 45 0 27 0 31 AST GOT 148 72 45 04 147 00 48 33 ALT GPT 10 69 6 70 10 07 7 26 GGT 3 26 2 40 2 94 2 32 ALP 236 98 163 37 164 82 94 84 LDH 901 74 424 10 926 58 407 82 CK 874 53 666 15 986 57 691 84 Ca 11 92 2 86 14 90 3 89 4 20 2 05 4 76 1 86 Na 75 70 64 95 102 61 60 35 K 3 69 1 69 4 13 2 24 Cl 67 22 46 84 79 07 43 83 65 Discussion and conclusion Our results suggest the following considerations Creatinin along with blood nitrogen are excellent indicators of protein metabo lism and kidney function In our study values for creatinin tend to increase until 24 months of age and then the trend is inversed These results regard only males in that the number of females examined was to low to give statistical value Creatinin is abundant in muscular tissue and serum values can increase following physical exer cise such as that associated with capture of animals for blood sampling Blood nitrogen is associated with the urea present in peripheral blood and has been shown to be an indirect indicator of feed protein composition in farm animals Ubaldi et al 1982 Blood nitrogen values in male ostriches tended to remain con stant throughout the study in the differe
196. NICARBAZINA Le osservazioni eseguite nel corso delle sperimentazioni sull impiego della nicarbazina nei colombi urbani hanno messo in evidenza l assoluta atossicit dei trattamenti con questo farmaco I rilievi clinici di laboratorio ed anatomo isto pato logici hanno confermato che i dosaggi compresi entro il limite massimo 400 ppm in voliera 800 ppm in campo non provocano effetti sistemici indesiderati per gli ani mali trattati n sono presenti modificazioni anatomiche o funzionali a carico dei grandi parenchimi che possano indurre stati di sofferenza fisica obiettiva e sogget tiva Ci in perfetta assonanza e coincidenza con quanto noto da anni nella biblio grafia internazionale sull argomento Hughes e coll 1991 Hurwitz et coll 1975 Anche i primi risultati su colombi in cattivit confermano l efficacia dei dosaggi sopraindicati nel blocco dell ovodeposizione Martelli e coll 1996 Zannetti e coll 1998 Inoltre non vi sono rischi ambientali per quanto riguarda la dispersione del far 102 maco in questione nell ambiente in quanto la tossicit per i mammiferi si evidenzia a dosaggi di 1 g kg p v die impossibili da raggiungere in condizioni di distribuzione controllata nell ambiente Caratteristiche farmatologiche della nicarbazina come anticoncezionali negli uccelli La nicarbazina un principio attivo ad azione coccidiostatica da anni in uso in medicina e terapia aviare e di cui sono note
197. New England J Med 27 1236 1241 Farber J M 2000 Present situation in Canada regarding Listeria monocytogenes and ready to eat seafood products Int J Food Microbiol 62 247 251 Loncarevic S Danielsson Tham M L Tham W 1995 Occurrence of Listeria monocytogenes in soft and semi soft cheeses in retail outlets in Sweden Int J Food Microbiol 26 245 250 Lyytikainen O Autio T Maijala R Ruutu P Honkanen Buzalski T Miettinen M Hatakka M Mikkola J Anttila V J Johansson T Rantala L Aalto T Korkeala H Siitonen A 2000 An outbreak of Listeria monocytogenes serotype 3a infections from butter in Finland J Infect Dis 181 1838 1841 Messi P Casolari C Fabio A Fabio G Gibertoni C Menzioni G Quaglio P 2000 Presenza di Listeria matrici alimentari Industrie Alimentari 39 151 157 Pezzotti G Bolognani G Farina G Mioni R 2000 Contaminazione da Listeria monocytogenes in prodotti alimentari Atti X Congresso A LV I Marsala 11 14 Ottobre 109 113 Pinto B Reali D 1996 Prevalence of Listeria monocytogenes and other listerias in Italian made soft cheeses Zentralbl Hyg Umweltmed 199 60 68 Rorvik L M Aase B Alvestad T Caugant D A 2000 Molecular epidemiologi cal survey of Listeria monocytogenes in seafoods and seafood processing plants Appl Environ Microbiol 66 4779 4784 298 Tham W Ericsson H Loncarevic S Unnerstadt H
198. Nuove tecnologie basate sul controllo dello sviluppo follicolare durante il ciclo estrale L utilizzo del progesterone o delle prostaglandine permette di controllare l ovu lazione ma non lo sviluppo follicolare per cui quest ultimo pu diventare un fattore limitante per un preciso controllo dell ovulazione Per questo motivo nella bovina da latte recentemente sono stati messi a punto diversi sistemi per il controllo dello sviluppo follicolare De Rensis et al 1999 Queste metodiche si basano sull utiliz zazione combinata di GnRH che modula lo sviluppo follicolare e di PGF2alfa che controlla la luteolisi sistema ovosinc o GPG Infatti il GnRH che pu essere som ministrato in qualsiasi giorno del ciclo induce ovulazione e o luteinizzazione del fol licolo dominante presente A questo segue lo sviluppo di una nuova ondata follico lare dalla quale poi emerger un nuovo follicolo dominante La somministrazione di PGF2alfa effettuata 6 7 giorni dopo la somministrazione di GnRH causa la luteolisi di tutte le strutture luteiniche presenti e permette quindi a questo nuovo follicolo dominante di accrescersi Somministrando 48 50 ore pi tardi ancora del GnRH o dell hCG si provoca l ovulazione di questo follicolo dominante e si pu quindi effet tuare l inseminazione artificiale 16 18h pi tardi anche senza rilevamento dell estro Questo tipo di protocollo stato recentemente utilizzato nella bufala da Baruselli 2001 Tab 1 s
199. Per questo motivi sono stati effettuati diversi studi per indurre e sincronizzare gli estri in questa specie Alcuni sistemi si basano sulla somministrazione di progestinici con senza PMSG estradiolo o e prostaglandine Rao et al 1979 1985 1989 Singh et al 1983 Saini et al 1986 1988 Chohan et al 1995 Uoc et al 1997 Rentfrow et al 1997 Kamonpatana et al 1987 Dhaliwal et al 1990 1987 Sahasrabudhe et al 74 1997 L utilizzo di progestinici e o prostaglandine generalmente in grado di indurre l estro nel 30 50 vedi Tab 1 degli animali trattati con un percentuale di gravidanze animali trattati che sono rimasti gravidi intorno al 30 Ad ogni modo esiste una grossa variabilit nei risultati dovuta diversi fattori nutrizionali stagion ali di management etc per cui ad esempio in un alcuni recenti lavori Hattab et al 2000 Baruselli 2001 il trattamento con progestinici CRESTAR o CIDR B risul tato poco efficace come sistema di sincronizzazione degli estri nella bufala A questo proposito nella specie bovina stato osservato che i progestinici di sintesi sono meno TAB 1 percentuali di estro e gravidanze in bufale trattate con diversi sistemi di sin cronizzazione Trattamento PGF 1 0 2 somm Day 11 del ciclo estrale Stadio riproduttivo Sett Febbraio Paese Tasso di gravidanza estro E ovulazione O Bibliografia 30 60 50 PGF 1 somm im o Marzo Agost
200. Peso m 8 10 kg f 5 7 kg Minacciata Veneto Livrea bronzata Peso m 5 kg f 3 kg Minacciata DI AVELLINO Campania Livra DEO mS owe S Estinta macchie scure alle remiganti Livrea rosso cupo rosso DI BENEVENTO Campania mattone o piti spesso fulva con Estinta rare macchie nere all estremit delle DI PARMA E PIACENZA DI ROMAGNA Emilia Romagna Livree varie pelle giallastra DI TREVISO Veneto Piumaggio scuro Estinta ERMELLINATO DI ROVIGO LILLA DI Veneto fissato poi in CORTICELLA Emilia Romagna NERO D ITALIA Lombardia Livrea nera tarsi nerastri Peso m 4 6 kg Emilia Romagna Livrea grigia Estinta Veneto Livrea ermellinata Peso m 10 kg f 4 5 kg Scarsamente diffusa Livrea lilla cinereo Peso m 9 10 kg f 6 7 kg Estinta Razza con standard Razza oggetto di finanziamenti per il recupero genetico Bibliografia 7 8 10 13 15 20 22 25 26 39 41 81 82 83 92 93 94 In tale ottica trova posto il presente lavoro che si prefigge lo scopo di sensibiliz zare il mondo zootecnico verso specie animali sicuramente di minore impatto rispet to ad altre ma ugualmente meritevoli di attenzione per il ruolo che possono giocare nel recupero ambientale ed economico di interi comprensori Nell epoca della globalizzazione auspichiamo un ritorno di interesse verso popo lazioni animali integrate con il loro territorio in possesso di un giusto equilibrio fra esigenze nutrizionali
201. Pocock 1927 and was the subject of a major investigative expedition Bottriell 1987 This mutation has historically been recorded only from a restricted area in southern Africa centered on Zimbabwe Hills and Smithers 1980 but there is a recent report of a sin gle skin recovered in Burkina Faso west Africa Frame 1992 A greater degree of sociality has been observed among cheetahs than for most felids with the exception of the lion Male and female littermates tend to stay together for about six months after independence Caro 1994 Nearly two decades of intensive research in the Serengeti Plains have shown that While females split off upon reaching sexual maturity male littermates remain together in coalitions and sometimes defend territories Frame and Frame 1984 Caro and Collins 1986 These coalitions particularly trios that include unrelated males with the frequency of this type of grouping estimated at 15 in the Serengeti Caro and Collins 1986 Males in coalitions are more likely than solitary mates to gain and maintain territories non territorial males live a nomadic existence and wander widely Caro and Collins 1986 1987a Territorial males were found to be in better physiological condition and appear to have better access to females during periods of gazelle concentration Caro and Collins 1987b Caro et al 1989 In east Africa the cheetah s main prey is the Thomson s gazelle on the plains Serengeti Schaller 1968
202. V e KREBS H A Biochem J 183 425 1974 28 GYANG E O Am J Vet Res 45 1 175 1984 29 TRINDER N Vet Ann 15 37 1975 30 NRC Nutrient Requirements of Domestic animals N 3 Nutrient Requirements of Dairy Cattle National Research Council D C 1971 31 NRC Nutrient Requirements of Domestic animals Nutrient Requirements of Sheep National Research Council D C 1974 32 NRC Nutrient Requirements of Domestic animals N 4 Nutrient Requirements of Beef Cattle National Research Council D C 1970 33 DOSSING F Dansk Vet Tidsskr 66 438 1983 34 ALLEN W M PARR W H ANDERSON P H BERRET S BRADLEY R e PATTERSON D S P Vet Rec 96 360 1975 35 ANDERSON P H BERRET S e PATTERSON D S P Vet Rec 99 316 1976 36 GITTER M e BRADLEY R Vet Rec 103 24 1978 37 BARTON C R Q e ALLEN W M Vet Rec 92 288 1973 38 CAWLEY G D e BRADLEY R Vet Rec 103 239 1978 39 JOHNSON W S e MURRAY LS Vet Rec 97 176 1975 40 CHALMERS G A DECAIRE M ZECHAR C G e BARRETT M W Can Vet J 20 105 1978 41 CHRISTL H Jr Deutsche Tierarzt Wschr 78 204 1970 42 MARTELLI P Obiettivi e Documenti Veterinari 7 2 3 19 1986 43 TRINDER N e RENTON C P Vet Rec 93 641 1973 44 TRINDER N WOODHOUSE C D e RENTON C P Vet Rec 85 550 1969 45 A R C The Nutrient requirements of Ruminant Livestock Commonwealth Agricultu
203. Valdarno e Bresse Bassa Corte 307 309 50 Houwink A 1910 Hoenderrassen Razze di Polli Olanda 51 Lion G F 1893 Catalogo descrizione di alcune fra le principali razze Padova 52 Marley A 1956 Trattato di Avicoltura Edagricole Bologna 53 Mazzon I 1928a L Esposizione Avicola di Padova Bassa Corte 184 185 54 Mazzon I 1928b Bargigli e Creste Bassa Corte 229 231 55 Mazzon I 1932 Pollicoltura Padovana 11 10 26 56 Mazzon I 1934 Pollicoltura Padovana Tipografia Antoniana Padova 57 Pagnacco G 1997 Genetica applicata alle produzioni animali Citt Studi Edizioni Milano 58 Pascal T 1905 Le razze della gallina domestica Battiato F Editore Catania 59 Pascal T 1915 Manuale teorico e pratico di Avicoltura Battiato F Editore Catania 60 Pascal T 1925 Pagine sparse di Avicoltura Battiato F Editore Catania 61 Pasquinucci 1929 pollo Valdarno Bassa Corte 120 121 62 P riquet J C 1994 Le grand livre des Volailles de France Rustica Editions Paris 133 63 P riquet J 1995 Les Poules Rustica Editions Paris 64 Pignattelli P 2000 Pollo Valdarnese Rivista di avicoltura 6 7 65 Pignattelli P 2001 Il consumatore ha scelto la Valdarno bianca Rivista di avi coltura 1 12 18 66 Pochini L 1894 Pollicoltura Moderna Tipografia Franceschini Firenze 67 Pochini L 1896 Trattato Catalogo di Pollicolt
204. Wildt David E Grisham Jack 1993 Basic research and the cheetah SSP Program Zoo Biology pag 3 60 BLOOD BIOCHEMICAL BASELINE VALUES IN THE OSTRICH STRUTHIO CAMELUS Fausto Quintavalla Enrico Bigliardi2 Pierfrancesco Bertoni3 Introduction Ostrich bredding became popular in Italy towards the end of the 80s and has now become an important reality in Italian farming Initially ostrich breeding was a pio neer phenomenon characterized by economic advantages with relatively low costs New legislation regarding slaughter and increased interest by consumers has resulted in an ever expanding number of breeding farms and animals Earnings at slaughter for 14 16 month old ostriches is approximately 35 50 of which derives from ostrich skins Ostrich meat is high in protein low in fat and the taste is appreciated by consumers Minelli et al 1995 There are numerous health problems in ostriches reared in captivity and include infectious diseases viral bacterial micotic and parasitic and non infectious syn dromes associated with husbandry incubation diet and metabolism Catelli and Piazza 1995 Shakespeare 1995 Diseases associated with poor breeding and far ming practices are quite common due not only to the the environmental and dietary stress that these animals undergo but also to the inexperience of many breeders In fact a recent survey has shown that 63 of ostrich breeders had no previous expe rience in animal rea
205. a 303 comprendenti anche primati insettivori carnivori ungulati marsupiali anfibi e pesci Calle et al 1993 Emmons et al 1976 Hopla 1974 Posthaaus et al 1998 Reilly 1970 Nove specie di animali domestici possono essere coinvolte compresi suini bovini ovini gatto cane Baldwin et al 1991 Calhoun 1956 Capellan e Fong 1993 Gustafson e De Bowes 1996 Magnino et al 1990 Rudesill 1937 Woods et al 1998 Infine l infezione stata riconosciuta in oltre 20 specie di uccelli M rner e Mattsson 1983 Olsufjev et al 1959 Reilly 1970 La trasmissione Le modalit di trasmissione della tularemia sono state ben studiate nell uomo e si rivelano di una complessit straordinaria Fig 1 in rapporto alla subspecie batte rica alla virulenza del ceppo in causa all ecosistema ed alla localizzazione geogra fica Rohrbach 1988 incidenti di laboratorio animali predatori insetti artropodi roditori Figura 1 Rappresentazione schematica delle modalit di trasmissione della tularemia fra gli animali e l uomo La trasmissione tra gli animali o dagli animali all uomo pu avvenire con moda lit differenti non nota invece l esistenza di contagio inter umano mentre assu me una certa rilevanza la possibilit di acquisire la malattia in seguito a manipola zione di materiale contaminato o di colture batteriche Bell 1980 Bradley et al 2001 In e
206. a Fig 3 They are not generally associated with forest habitats and are absent from the Sudano Guinean forest savannah belt of west Africa Myers 1975 However although cheetahs are most frequently observed on open grassy plains e g Schaller 1972 Mills and Biggs 1993 they also make extensive use of bush scrub and open woodlands Myers 1975 Hamilton 1986a Morsbach 1987 Observations by Eaton 1974 suggest that cheetahs expend more energy hunting in open country than in cover A mosaic of woodland and grassland is probably preferred Cheetahs are well adapted to living in arid environments They are not obligate drinkers and in the Kalahari desert have been estimated to travel an average of 82 km between drinks of water They were observed to satisfy their moisture requirements by drinking the blood or urine of their prey or by eating tsama melons Labuschagne 1979 1981 Population Status Global Category 3 A Regional Category 2 A IUCN Vulnerable The total number of cheetahs in sub Saharan Africa has been variously estimated at 15 000 Myers 1975 25 000 Frame 1984 and 9 000 12 000 Kraus and Marker Kraus 1991 and a wide ranging survey is in progress to develop a better grasp of the chee tah s current status P Gros in prep The two largest metapopulations of cheetah are now believed to occur in east Africa Kenya and Tanzania and southern Africa 49 Namibia Botswana Zimbabwe and Zambia Kraus Marke
207. a VIDAS LMO ha identificato come positivi 1 campioni contami nati da L monocytogenes in soli due giorni mentre quello contaminato da L welshi meri veniva considerato negativo Seguendo la metodica ISO 10560 le colonie sospette cresciute sulle piastre di terreno selettivo hanno dovuto sottostare alle diverse prove biochimiche di conferma L analisi ha quindi richiesto quattro giorni di tempo per giungere alla lettura delle piastre ed ulteriori tre giorni per le prove biochimiche e l identificazione di specie Tenendo presente che ogni risultato positivo fornito dalla procedura VIDAS andrebbe confermato con l isolamento su piastra Vaz Vehlo et al 2000 si comunque di fronte ad un notevole risparmio di tempo cinque giorni quando la con taminazione anzich da L monocytogenes amp data da un altra specie di Listeria Questo risultato si ottenuto grazie alla sensibilit 100 e specificit 100 che il metodo VIDAS LMO ha dimostrato nei confronti del metodo ISO per l isolamen to di L monocytogenes dai prodotti lattiero caseari Le analisi eseguite sulle salsicce di carne suina hanno messo in evidenza un in cidenza molto elevata 57 8 di campioni contaminati da L monocytogenes Il pato geno stato infatti isolato da 26 campioni su 45 25 di questi sono stati identificati con l ausilio della metodica VIDAS LMO mentre il metodo analitico basato sul dop pio arricchimento nei brodi LEB UVM I e UVM II ha individuato
208. a della contea di Tulare in California ove il focolaio era stato osservato I primi casi accertati di malattia nell uomo vennero diagnosticati negli U S A durante gli anni 20 ed all inizio degli anni 30 in Europa Gli agenti A tutt oggi sono riconosciuti 7 agenti inquadrati nel genere Francisella denomi nazione adottata in onore di Edward Francis un batteriologo statunitense che svolse approfonditi studi sul batterio e sulla patogenesi della malattia Nel passato gli agenti della tularemia sono stati inclusi nei gruppi Pasteurella o Brucella La differenziazione di Francisella spp da Brucella e Pasteurella basata su una serie di caratteri fra i quali spiccano il diverso contenuto in acidi gras si del microrganismo Jantzen et al 1979 l elevato contenuto lipidico della parete cellulare Hood 1977 e le diverse proporzioni del contenuto in G C nel DNA bat terico Infatti in Francisella gli aminoacidi guanina e citosina concorrono a formare soltanto il 33 36 del DNA mentre in Pasteurella spp tale percentuale raggiunge il 40 45 e valori ancora pi elevati si riscontrano in Brucella spp 55 58 Pearson 1998 Dal punto di vista morfologico i diversi membri della specie Francisella sono indistinguibili n vivo il batterio si presenta come un piccolo elemento coccobacilla re 0 3 0 7 mm circondato da una capsula si possono osservare anche forme ovoi dali bacillari a fagiolo filamentose Gram negativo
209. a di iodio sulla fertilit nella bovina da latte non ci sono ancora ricerche che ne stabiliscano la corretta correlazione In questo lavoro stata presa in considerazione la fertilit correlata alla funzio nalit tiroidea mediante la valutazione della concentrazione serica del fT3 fT4 TSH partendo dall inizio della gestazione fino alle prime fasi dopo il parto in bovine alle vate in una area montana jodio carente e con alterazioni nella funzionalit tiroidea nella popolazione residente Come animali di controllo sono state utilizzate bovine allevate in una zona ricca di sorgenti iodate poche decine di Km pi a valle i Dipartimento di Salute Animale Sezione Ostetricia e Riproduzione Facolt di Medicina Veterinaria Dipartimento di Medicina Interna Sezione di Endocrinologia e Centro Tiroide Facolt di Medicina Universit di Parma Liberi professionisti 91 Materiali e metodi L indagine stata effettuata su 419 bovine di razza Bruno Alpina e Frisona Italiana a stabulazione semilibera presenti in 12 allevamenti siti in una zona monta na Varsi provincia di Parma con una elevata percentuale di gozzo endemico nella popolazione Roti et al 1986 Roti et al 1991 Come controllo sono state prese in considerazione 1022 bovine presenti in 12 allevamenti siti nella zona termale di Salsomaggiore ricca di sorgenti iodate Il management aziendale analogo in tutte le aziende in quanto il latte prodotto viene utilizzato
210. a poche informazioni sulla sincroniz zazione e induzione dell estro e dell ovulazione in parte anche per le ancora scarse conoscenze della fisiologia dello sviluppo follicolare soprattutto durante la stagione non riproduttiva in parte perch questi animali sono pi diffusi in zone del mondo dove le disponibilit economiche per l utilizzo delle pi recenti tecnologie sono lim itate In Italia l allevamento bufalino diffuso soprattutto nel Centro Sud ma negli ultimi anni la consistenza di questa specie nella pianura padana andata aumentan do Bertoni et al 2001 sia per una maggior diffusione del consumo di mozzarella di bufala sia per un concomitante restringimento del comparto della bovina da latte Purtroppo a causa soprattutto dell anestro o subestro stagionale rimane una specie che non ha delle performaces produttive e riproduttive molto soddisfacenti Per questo motivo sarebbe auspicabile la messa a punto di sistemi di induzione e sin cronizzazione dell ovulazione che permettano di raggiungere livelli di fertilit analoghi a quelli presenti durante la stagione riproduttiva Nel prosequio di questo lavoro saranno descritti alcuni dei dati pi recenti riguardanti la sincronizzazione e I induzione dell estro e dell ovulazione nella specie bufalina La fisiologia del ciclo estrale nella bufala La lunghezza del ciclo estrale nella bufala in media di 20 22 giorni Dannel et al 1987 Kanai et al 1987 con delle
211. a tempo nei Paesi del Nord Europa che hanno modificato in questo stesso senso anche lo spirito delle normati ve sovranazionali sull argomento influenzando gi fino dal loro primo ingresso la stessa UE in cui stato trasferito in forma di direttive comunitarie questa nuovo modo di concepire la prevenzione dei pericoli che incombono su di noi non solo sul posto di lavoro ma in tutte le manifestazioni della vita quotidiana Del resto gli infortuni e le patologie legate in particolare a mancanza di sicurezza nel lavoro hanno Direttore tecnico TECNOSAF Parma 2 Professore ordinario Universit di Parma 389 raggiunto costi sociali ed economici tanto rilevanti da rendere sempre pi vantaggio 51 gli investimenti nella prevenzione dei rischi derivanti da incidenti o malattie con tratte sul posto di lavoro Questa moderna e ormai dilagante concezione del rischio inteso come una sorta di malattia infettiva grave da prevenire a qualunque costo con lo studio e l applica zione di norme sempre pi rigide ha dunque comportato l emanazione di numerose direttive UE che nel nostro Paese sono state recepite con il D Lgs 626 1994 ripe tutamente aggiornato e modificato negli anni successivi Per quanto attiene pi specificamente alle attivit di competenza veterinaria il coinvolgimento del veterinario discende solo in parte dal fatto di essere oggetto e comunque beneficiario degli effetti dell applicazione delle norme contenute ne
212. a una volta come attraverso l evoluzione nel campo dello strumentario e delle tecniche chirur giche le possibilit di successo siano nel corso degli anni di gran lunga aumentate La facoemulsificazione attualmente il tipo di intervento chirurgico preferito per quanto riguarda l estrazione del cristallino interessato da cataratta Uno studio di Taylor et al 1995 dimostra inoltre come l incidenza di contaminazioni batteriche intraoculari sia sei volte maggiore nei cani sottoposti ad intervento tradizionale extra capsulare o intracapsulare rispetto ai pazienti operati mediante facoemulsificazione 26 Un altro aspetto da sottolineare che attualmente la tendenza degli oftalmologi veterinari quella di rimuovere la cataratta in fase pi precoce allo stadio immatu ro rispetto al passato in cui si tendevano ad operare solo occhi del tutto privi della visione 27 Questo permette di eseguire interventi pi rapidi meno invasivi e dimi nuisce il rischio di complicanze post operatorie La percentuale di successo dell intervento chirurgico varia quindi in base alle caratteristiche della cataratta al tipo di tecnica usata nonch alla cooperazione del paziente e del suo proprietario 25 Un ulteriore aspetto da non sottovalutare riguarda la prevenzione L incidenza delle cataratte ereditarie infatti pu essere ridotta evitando di accoppiare tra loro animali malati o portatori Sarebbe auspicabile un controllo oculistico si
213. ac cina tradizionale indagine sulla qualita microbiologica e sulla conservabilita In corso di stampa su Industrie Alimentari Cosseddu A M De Santis E L P Mazzette Fresi A Lai 1997 Ricotta bovi na fresca confezionata caratteristiche microbiologiche di interesse igienico sanita rio Il latte 22 7 76 81 Del Bono G Stefani A 1997 Latte e derivati Ed ETS Pisa Giaccone V Liuzzo G Poeta A 1999 Caratteristiche microbiologiche della ricotta vaccina fresca tradizionale Atti Convegno L industria lattiero casearia fra microbofobia e nuova cultura microbiologica 41 53 Correggio RE 24 aprile 1999 ISO 10560 1993 Milk and milk products Detection of Listeria monocytogenes ISO 6785 1985 Milk and milk products Detection of Salmonella Lodi R Baio A Capulli S Cecchi L 1999 Qualit di ricotte artigianali e loro conservabilit Ind Latte XXXV 33 58 Naso I 1990 Formaggi del medioevo Ed Il Segnalibro Torino Ottogalli G 1991 Microbiologia lattiero casearia Ed CLESAV Citt studi Milano 250 251 Padhye N V Doyle M P 1991 Rapid procedure for detecting enterohemorrhag ic Escherichia coli 0157 H7 in food Appl Environ Microbiol 57 2693 2698 Salvadori del Prato O 1992 La Ricotta Il Latte 17 8 708 719 Tantillo G Aprile A 2000 Indagine sulla presenza di caseine nella compo sizione proteica di ricotte commerciali
214. al South Africa Sudan Tanzania Togo Uganda Zaire Trophy hunting permitted Namibia Zambia Zimbabwe No information Chad Sudan IUCN Environmental Law Centre 1986 Kraus and Marker Kraus 199 1 Principal Threats Genetic homogenicity Genetic research has demonstrated that both captive and free ranging cheetahs exhibit a very high level of homogeneity in coding DNA on compared par with inbred strains of laboratory mice O Brien et al 1983 1985 1986 1987a the cheetah appears to have suffered a series of severe population bot tlenecks in its history with the first and most significant occurring possibly during the late Pleistocene extinctions around 10 000 years ago Menotti Raymond and O Brien 1993 The factors which would have led to these ancient population bottle necks are not clear but both their causes and consequences could be of significance to cheetah conservation today It has been argued that lack of genetic diversity may render the cheetah an excep tionally vulnerable species O Brien et al 1983 Genetic variation is thought to be essential to the long term adaptability and persistence of populations by providing sufficient genetic options on which natural extinction can operate in response to envi ronmental change The evidence for cheetahs being compromised by their genes ari ses mainly from captivity where epidemics of infectious disease have occurred with high mortality O Brien et al 1985 Evermann e
215. al graf fio di un coniglio Dal 1982 la malattia ha assunto in Toscana un andamento a carat tere endemico con epidemie saltuarie Ercolini et al 1991 Senaldi et al 1987 Tasselli et al 1988 conseguenti con ogni probabilit a contaminazione degli impianti di approvvigionamento idrico Greco et al 1987 Mignani et al 1988 1991 Palarchi et al 1989 Persistenza in natura degli agenti In primo luogo da ricordare la vastita degli ecosistemi in cui possono essere presenti gli agenti del genere Francisella Oltre che da numerosi animali sia a sangue caldo che a sangue freddo l agente stato isolato dall acqua dal terreno da vege tali Hopla 1974 E gi stato accennato a come i lagomorfi ed i roditori assumano un ruolo epide miologico rilevante quali fonti di infezione per l uomo Tuttavia i lagomorfi se da un lato possono assumere un ruolo di amplificazione dell infezione dall altro appaiono assai poco rilevanti come serbatoio di infezione In essi infatti la malattia ha quasi costantemente esito letale come dimostrato sia sul piano sperimentale che indiretta mente dal fatto che nei periodi inter epidemici non si riscontrano animali portatori provvisti di anticorpi Dufr ne e Vaissaire 1998 E comunque da ricordare che il predetto andamento acuto grave della malattia nelle popolazioni di lagomorfi ammette alcune eccezioni Infatti secondo alcuni 306 Autori in America settentrionale la le
216. al of the South African Veterinary Association 56 2 75 79 LAZAR V BOUSKA J STAVKOVA J SOUTOROVA J 1989 Physiological ranger of biochemical values of the blood plasma of geese Zivocisna Vyroba 34 11 973 980 69 LEVY A PERELMAN B WANER T GREVENBROEK CREVELD Van YAGIL 1989 Reference blood chemical values in ostrichs Struthio came lus American Journal of Veterinary Research 50 9 1548 1550 LIEN T F LU J J 1994 The blood chemistry of ostriches feding in an artificial environment Taiwan Journal of Veterinary Medicine and Animal Husbandry 63 25 29 MAKINDE M O FATUNMBI 0 0 1985 Some haematological and biochemical values of turkeys in Ibadan Bulletin of Animal Health and Production in Africa 33 3 245 248 MINELLI G SANTORO P LO FIEGO D P FAUCITANO L MAZZONI D 1995 Studio preliminare sulle caratteristiche della carne di struzzo Struthio came lus Atti della Societ Italiana delle Scienze Veterinarie XLIX 1053 1054 MUSHI E Z BINTA M G CHABO R G ISA J F W PHUTI M S 1999 Limb deformities of farmed ostrich Struthio camelus chickens in Botswana Tropical Animal Health and Production 31 6 397 404 MUSHI E Z BINTA M G ISA J W 2001 Biochemical composition of urine from farmed ostriches Struthio camelus in Botswana Journal of the South African Veterinary Association 72 1 46 48 OKOTIE EBOH G BAILEY C A HICKS K D KUBENDA L F 1992 Refe ren
217. ales and 38 kg for females in the Serengeti n 17 Caro et al 1987 Flexion of the elongated spine has been measured as increa sing the cheetah s stride length by 11 at speeds of 56 kph Hildebrand 1959 1961 The canines are small relative to other felids a reduction in the size of roots of the upper canines allows a larger nasal aperture for increased air intake which is critical for allowing the cheetah to recover from its sprint while it suffocates its prey P Leyhausen in Ewer 1973 Kingdon 1977 Its claws remain exposed lacking the skin sheaths found in most other felids and thus provide additional traction like a sprinter s cleats The foot shows several other modifications the digital pads and also the metacarpal pad are extremely hard and pointed at the front possibly as an adap tation to sudden breaking and the palmar pads bear a pair of longitudinal ridges instead of the more usual slight depressions the functional equivalent of tire treads serving as anti skid devices Pocock 1916 Ewer 1973 The prominent dew claws are used as hooks to trip up fast running prey The long tail helps the cheetah s balance as it swerves during a chase Finally the cheetah has enlarged bronchi lungs heart and adrenals Eaton 1974 According to K Sevrin pers comm in Eaton 1974 24 a captive cheetah was accurately clocked at 112 kph over a short distance In the wild out of 78 chases measured and timed by G Frame Frame and Frame 1
218. alimenti un tempo considerati marginali questa produzio ne viene apprezzata dal consumatore e ci confermato dall incremento negli ulti mi anni della produzione e delle vendite Ricerca parzialmente eseguita con contributo FIL 2001 l Dipartimento di Salute Animale Sezione di Ispezione degli Alimenti di origine animale Facolt di Medicina Veterinaria Universit di Parma 283 I dati di riferimento sono comunque di stima poich molto difficile valutare la diffusione commerciale di tale prodotto nella variegata industria lattiero casearia Dai dati raccolti l incremento della produzione dal 1993 fino al 99 del 9 6 e nello stesso periodo le vendite al dettaglio sono aumentate del 20 I maggiori canali di vendita di questo prodotto sono costituiti dalla grande distri buzione dalla distribuzione organizzata e dai negozi indipendenti tra questi ulti mi si possono inserire se non altro per esclusione anche i caseifici La vendita al dettaglio avviene nella maggioranza dei casi presso i negozi indi pendenti anche se 1 dati relativi al 1998 e al 1999 evidenziano un minor utilizzo di questo canale di vendita come conseguenza della chiusura di un rilevante numero di esercizi a favore della grande distribuzione Angeli F 2000 La ricotta costituita essenzialmente da sieroproteine rappresentate da globuli ne albumine b lattoglobuline lattoalbumine e proteoso peptoni nonch da grassi in
219. all the cubs did even though for a high percentage of the day she isolated jumping on a den not giving attention to the cubs That one was her first offspring but she had very good skills The graphs show that all that her behaviour was always subordinated to the activity of the cubs passing from resting to immediate patrolling depended on what they did On the other hand the activity of the cubs was very difficult do study for this reason I picked up a spe cial way to observe them first of all the behaviours selected were the one observed in a specific moment using a one stop sampling method As I had to observe eight cubs I used to put down on the paper what at least more then 3 cubs did in order to get good results The cubs passed very rapidly from resting to playing and even playing was a very frenetic activity as long as the play took place it could stop very rapidly with a cascade effect starting from one cubs involving then all of the others I had the chance to observe a particular way to play displayed by a couple of cubs that used to pick up a piece of wood from the ground and use it as a tool while playing activity never recorded before in literature fig 3 They spent a great part of the day nursing and in particular I found out that there were three period of the day dedicated to nur sing fig 4 At the same time of nursing the cubs were licked by the mother this acti vity very important in most of the felids known as grooming plays a
220. allarini 1984 Gelati 2000 Martelli e coll 1988 che si sviluppa secondo le seguenti fasi FASE ORGANIZZATIVA Comporta lo studio di popolazione e dei suoi componenti I Identificazione della specie infestante e del fenotipo dominante II censimento delle popolazioni presenti nell area considerata III censimento dei luoghi di nidificazione IV identificazione delle colonie pi numerose V rischi per la salute umana presenti nell area considerata e dovuti alla presenza delle popolazioni animali identificate VI identificazione dei danni architettonici gi in atto o da temere nell area consi derata valutazione degli strumenti disponibili sul mercato per utilizzare quelli pi ido nei per la situazione in atto VIII programmazione di un piano d intervento e verifiche periodiche degli obiettivi raggiunti IX predisposizione di interventi successivi per il mantenimento dei risultati otte nuti FASE TECNICA a Censimento La valutazione della gravit del problema deve avvenire prima di intraprendere ogni di tipo di intervento anche per valutare l efficacia delle metodologie adottate I Censimento pre intervento da eseguirsi a primavera alle prime luci dell alba II Censimento post intervento da eseguirsi periodicamente dopo ogni intervento b Applicazione di metodologie singole o associate per ridurre il numero dei colombi OSTACOLAMENTO DELLA NIDIFICAZIONE Si realizza innanzitutto con la predi
221. allevatori mediante corsi seminari ecc questo neces sario in quanto spesso si occupano di conservazione allevatori non adeguatamente preparati alla valutazione morfologica e funzionale degli animali che possono con errati programmi di riproduzione vanificare gli scopi della tutela applicazione dei modelli di gestione genetica precedentemente accennati sotto la supervisione di un organo di controllo Con riferimento in particolare alla situazione in avicoltura da pi parti stata ipo tizzata la creazione di centri specializzati nella conservazione delle razze a pi ripre se negli ultimi venti anni grazie all interessamento di numerosi ricercatori Arduin 1991 1992b 1996b Fracanzani 1982 1985b Giavarini 1986b Giordani 1975 si istituirono conservatori per le razze avicole che con alterne vicende furono in grado di mantenerne un certo numero Particolare non trascurabile delle specie avicole di interesse zootecnico l estrema facilit di spostamento degli animali che stata all origine della formazione di nuclei riproduttivi anche molto lontano dalla zona tra dizionalmente occupata A tutto ci va ad aggiungersi la particolare dinamica ripro duttiva che permette fluttuazioni di popolazione estremamente accentuate al con trario di tutto quello che si verifica in altre specie zootecniche nelle quali sono neces sari anni per operare incisivamente sugli effettivi di popolazione per contro le pra tiche
222. ani References Associazione Italiana Allevatori editor 2000 Popolazioni equine riconducibili a gruppi etnici locali A I A Roma 22pp A Badiani M Manfredini 1994 La produzione della carne di cavallo Zoot Nutr Anim 20 suppl 5 43 A Badiani M Manfredini N Nanni 1993 Qualit della carcassa e della carne di puledri lattoni Zoot Nutr Anim 19 1 23 31 221 G Campodoni G Preziuso D Gatta B Colombani M Orlandi 1994 Rilievi in vita e al macello e qualita della carne in puledri derivati Franches Montagnes Zoot Nutr Anim 20 35 44 A L Catalano 1976 L allevamento equino per la produzione della carne Situazione attuale e prospettive in Italia L Italia Agricola 113 6 34 49 A L Catalano 1978 Allevamento del cavallo per la valorizzazione dei terreni mar ginali e dei pascoli montani Zootec Nutr Anim 4 5 6 449 455 A L Catalano 1982 Prove di produzione di puledroni da carne con diete conte nenti insilato di mais nota preliminare Zootec Nutr Anim 8 5 499 508 A L Catalano C De Stefano 1983 Situazione attuale indirizzi produttivi e prob lemi dell allevamento del cavallo per la produzione della carne Ob Docum Veter 4 11 23 33 A L Catalano G Gonzi A Marusi 1983 Il Cavallo Bardigiano Origini evoluzione e nozioni di ippicultura ad uso degli allevatori Associazione Nazionale Allevatori del Cavallo Bardigiano editor Novastampa Vero
223. anna lunga ed armi a canna corta Ogni canna ha una lunghezza e un diametro interno calibro una conveniente resistenza delle pareti metalliche un estremit posteriore culatta e un anteriore volata dove situata la bocca La parte interna anima pu avere pareti lisce come nei fucili da caccia o possedere dei solchi elicoidali rigatura destinati ad imprimere ai proiettili di forma oblunga un rapido movimento rotatorio intorno al loro asse meccanico per aumentare la stabilit della traiettoria Il calibro stabilito in base al diametro dell anima ed espresso in mil limetri varia nei vari tipi d arma Per i fucili da caccia il calibro che si misura in gauge determinato secondo un antico metodo e corrisponde al numero di palle di piombo passanti esattamente per la canna che entrano nel peso di una libbra 1 Dipartimento di Salute Animale Sez Patologia Generale ed Anatomia Patologica Veterinaria 2 Libero Professionista Udine 371 Composizione e forma delle cartucce Una cartuccia solitamente costituita da quattro elementi base l innesco il bos solo la polvere ed il proiettile Il processo dello sparo si articola in tre tempi accen sione combustione ed espansione Il proiettile subisce un iniziale spostamento lungo la canna al momento della prima formazione di gas quindi la sua velocit aumenta fino alla completa combustione della carica Uscito dalla bocca dell arma il proiet tile riceve
224. anno assunto mangimi contenenti selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 I La pigmentazione della cute La determinazione del colore della cute stata effettuata per via spettrofotomet rica con apparecchio E E L Unigalvo tipo 20 Esso consente nove letture della per centuale di riflessione precisamente alle lunghezze d onda espresse in di 4 260 4 700 4 900 5 200 5 500 5 800 6 000 6 600 e 6 840 A tali lunghezze d onda cor rispondono i seguenti colori il viola il bleu il bleu il verde il verde giallo il gial lo l arancione il rosso il rosso Nella tab 13 sono raccolti i risultati ottenuti a seguito delle misurazioni effet tuate L esame degli stessi risultati mette in evidenza che la pigmentazione della cute delle anatre razionate con mangimi contenenti selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 pi intensa rispetto a quella dei controlli gruppo 1 Alla lunghezze d onda di 5 800 le differenze fra le percentuali di rif lessione sono significative P lt 0 05 e pari nell ordine al 15 00 e al 22 00 Significativa P lt 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Il colore giallo della cute non ha subito modificazioni P gt 0 05 a seguito del ricorso al selenio in ragione di 100 p p b di mangime gruppo 2 Conclusioni Le risultanze fornite dalle nostre indagini consentono la formulazione delle seguenti considerazioni e conclusioni 1
225. ano differenze statisticamente significative Ad esempio quelle che riguardano l acido palmitico e l acido oleico le due compo nenti quantitativamente pi rappresentative si tratta di differenze per le quali pos sibile ipotizzare un eventuale interesse anche nell ambito dei processi lipolitici che si svolgono nel corso del lungo periodo di stagionatura del formaggio Parmigiano Reggiano Tuttavia le condizioni sperimentali in senso stretto non sono sufficiente mente adeguate per poter affermare che tali differenze siano legate all intervento diretto di fattori di ordine genetico Parole chiave Razze bovine latte composizione grasso acidi grassi Key words Cattle breeds milk fat composition fatty acids RIASSUNTO stata studiata la composizione in acidi grassi del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana FI Bruna BI Reggiana RG e Modenese MO La ricerca stata condotta su campioni di latte di massa di 40 allevamenti 10 per ciascuna delle 4 razze allevate nella zona di produzione del Parmigiano Reggiano I prelievi sono stati effettuati durante il periodo autunnale mediante due sopralluoghi presso ciascun allevamento nel complesso mediante gascromatografia capillare sono stati analizzati 80 campioni di latte di massa Le differenze tra le quat tro razze sono risultate per lo pi di moderata entit con qualche eccezione Il gras so del latte delle vacche di razza Frisona italiana risult
226. arameter average consumption pro capite is however not representative of the situation because a large part of the population never eats this aliment due to the feeling of a sort of cannibalism towards an animal beloved as a pet or a sport companion In an IRVAM survey made in Italy in 1989 56 of the interviewed fam ilies declared to never eat horse meat while 11 of them affirmed to be regular con sumers at least once a week Badiani and Manfredini 1994 Trend and distribution of horse meat demand in Italy Trend in years In the last years the trend of the slaughtered horses was clearly decreasing Table 1 but with the occurrence of BSE in cattle that reduced considerably beef con sumption in Italy in 1999 the number of slaughtered horses started to increase due to the interest of the consumers toward different kinds of meat Table 1 Slaughtered horses in the last 5 years Year Slaughtered head Comparison with previous year 1995 260522 2 9 1996 247593 5 0 1997 240044 3 1 1998 226842 5 5 1999 227152 0 1 2000 FE 2001 212644 25 7 9 months Source ISTAT 1995 2000 This tendency continued in 2001 as well in the first 9 months there was an increasing in slaughtering of more than 25 in comparison with the same period of the previous year This tendency seems confirmed by the figures of the tons of importation meat as well Table 2 comparing the meat imported every month in 20
227. are il microrganismo per cui se questo pre sente a tO lo sar anche a t3 Ci si osserva fino ad una concentrazione limite oltre la quale si ha gi l abbattimento a t0 Questo risultato comunque potrebbe anche dipen dere dagli scarti tra le concentrazioni testate piuttosto elevati In un ulteriore simulazione delle condizioni che si possono incontrare in indu stria come la formazione di patine all interno di impianti ed attrezzature emersa la buona attivit microbicida gi riportata in letteratura 21 dell acido peracetico su tali superfici per eliminare il biofilm sono state utilizzate le stesse concentrazioni di PAA delle prove su sospensioni batteriche mentre con HP si dovuto ricorrere a dosaggi del disinfettante decisamente superiori Sar interessante cercare di determinare anche l efficacia dei perossidi su altri microrganismi che frequentemente si ritrovano come contaminanti nelle industrie alimentari correlati alla formazione di biofilm per migliorare la fase di disinfezione operazione indispensabile in questo campo per ottenere prodotti commerciali dalle buone qualit microbiologiche Viene comunque confermato dagli studi finora svol ti la necessit di fare precedere alla disinfezione una idonea fase di pulizia in modo da ridurre il dosaggio del disinfettante Inoltre ribadita in particolare in assenza di sporco e su biofilm l efficacia dei composti perossidi dei quali nota la minore tos sicit
228. are sulla SAU pu arrivare al 12 mentre in quelle convenzionali non supera il 6 Le spese mercantili che dovrebbero differenziare maggiormente il metodo biolo gico di produzione dal metodo convenzionale sono quelle relative ai concimi ai pre sidi sanitari e ai medicinali per il bestiame dato che la normativa sul biologico ne limita notevolmente l impiego In effetti tutte le spese indicate sono mediamente inferiori nelle aziende biologi che con particolare evidenza per i concimi La loro presenza tra le voci si spesa non deve meravigliare si tratta di un impiego limitato e relativo a prodotti consentiti dalla normativa contenuta nel Reg 2092 91 e successive modifiche e integrazioni Mediamente il consumo di concimi stato di 13 000 lire per ettaro SAU nelle aziende biologiche nel 1995 e di 129 000 in quelle convenzionali dieci volte supe riore Nel corso del quinquennio le spese hanno subito alterne vicende mantenendo comunque uno scarto molto elevato tra le due tipologie aziendali La valorizzazione della fertilizzazione organica e la propensione all estensificazione delle produzioni trovano piena coerenza nelle aziende biologiche Per i presidi sanitari si mantiene ancora elevato lo scarto nel 1995 con una spesa 200 Graf 9 Spese di medicinali per capo grosso Migliaia di lire Biclogiche Convenzionali 150 50 1995 1596 1997 1998 1999 di 12 000 lire per ettaro SAU nelle aziende biologiche 64 0
229. ari e medicinali che confermano le peculiarit dei due modi di produrre Tali spese sono molto pi contenute nelle aziende biologiche rispetto alle aziende convenzionali in coerenza con le normative biologiche che ne limitano l impiego 207 La redditivit degli allevamenti stata penalizzata per tutte le tipologie azienda li a motivo delle congiunture mercantili sfavorevoli per i formaggi grana In realt l effetto stato pi accentuato per le aziende convenzionali tanto che da una posi zione iniziale di maggiore redditivit per ettaro SAU nel 1995 sono passate ad una situazione di minore redditivit nel 1999 rispetto alle aziende biologiche Si mantengono invece sempre avvantaggiate le aziende biologiche per quanto riguarda la redditivit per unit lavoratrice familiare I valori sono in discesa per tutte le aziende in termini assoluti mentre in termini percentuali il calo di redditivit per addetto familiare stato pi accentuato nelle aziende convenzionali facendo emer gere ulteriormente il vantaggio relativo di quelle biologiche Il costo di produzione del latte si mantiene mediamente pi elevato nelle aziende biologiche come era prevedibile ma la differenza non elevata perch si aggira mediamente sul 4 in pi nel quinquennio rispetto alle aziende convenzionali Le aziende biologiche possono compensare questo handicap grazie ai contributi concessi alle produzioni biologiche Infatti tali contributi ridurrebb
230. asi totalmente dal tessuto connettivo Nella tab 12 sono racchiuse le risultanze ottenute le quali permettono di osser vare che la carne dei conigli razionati con mangimi addizionati di selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 pi tenera nei confronti di quella dei controlli gruppo 1 Le differenze fra i contenuti di sostanza indigerita sono significative P lt 0 05 e pari rispettivamente al 34 50 e al 48 00 Ha raggiunto la significativit statistica P lt 0 05 anche la differenza fra il grup po 3 e il gruppo 4 Non ha invece trovato conferma P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti trattati con selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 Conclusioni I rilievi effettuati e le osservazioni tratte rendono possibile la formulazione delle seguenti considerazioni e conclusioni 1 il selenio utilizzato nel ruolo di integratore alle dosi di 200 e di 300 p p b di mangime ha condizionato favorevolmente l accrescimento ponderale dei conigli soprattutto in corrispondenza del dosaggio pi elevato Al termine del ciclo produttivo 90 giorni di et i soggetti cos trattati si sono avvantaggiati rispetto ai controlli in virt di differenze pari nell ordine al 11 50 e al 16 50 facendo nel contempo registrare un indice di conversione dell alimento inferiore del 11 00 e del 15 00 166 LOT Tabella 10 Composizione chimico bromatologica della carne valo
231. ass pen 17 maggio 1993 n 5064 ma coerentemente ha evidenziato che detto obbligo assume connotazioni particolarmente intense nel caso in cui il destinatario sia un lavoratore la cui situazione soggettiva richieda un at tenzione maggiore ad esempio il lavoratore assunto con contratto di formazione e lavoro il lavoratore di lingua straniera 12 Valutazione dei rischi L obiettivo della valutazione dei rischi consiste nel consentire al datore di lavoro di prendere i provvedimenti che sono effettivamente necessari per salvaguardare la sicurezza e la salute dei lavoratori 12 1 Il quadro normativo Anche l obbligo di effettuare la valutazione del rischio e gli adempimenti docu mentali conseguenti piano di sicurezza aziendale previsto e disciplinato dal D Lgs 626 1994 in particolare dall art 4 commi secondo obbligo in genere terzo obbligo di tenere copia del documento scaturente dalla valutazione del rischio pres so l azienda sesto obbligo di effettuare la valutazione del rischio con la collabora 403 zione del medico competente del responsabile del servizio di protezione e preven zione e previa consultazione del rappresentante dei lavoratori per la sicurezza non ch decimo previsione di decreti ministeriali che dettino procedure standardizzate per le piccole e medie aziende A quest ultimo riguardo si deve rilevare che il D M 5 dicembre 1996 prevede procedure standardizzate per la redazione del do
232. ate potenzialit patogene non di rado viene segnalata la presenza nei biofilm di Listeria monocytogenes Yersinia enterocolitica Campylobacter jejuni ed Escherichia coli O157 H7 8 11 17 25 Il presente lavoro stato impostato per confrontare l attivit battericida del peros sido di idrogeno e dell acido peracetico nei confronti di Listeria innocua Staphy lococcus aureus ed Escherichia coli in assenza e in presenza di sostanze organiche In via del tutto preliminare stata anche verificata l azione dei due disinfettanti su biofilm batterici artificialmente preparati con sospensioni di E coli MATERIALI E METODI Disinfettanti Sono state usate due preparazioni commerciali concentrate una di PAA al 35 e l altra di perossido d idrogeno HP al 30 Le concentrazioni dei singoli prodotti sono state determinate con metodica iodo metrica 317 Preparazione delle soluzioni Disinfettanti tutte le prove sono state eseguite ad un pH prossimo a 7 utilizzan do la soluzione tampone di Sgrensen fosfato monopotassico 1 15 M e fosfato diso dico 1 15 M alla quale vengono aggiunti volumi variabili di PAA o HP a seconda della concentrazione da testare Per limitare il pi possibile l autodecomposizione dei principi attivi le soluzioni sono state preparate pochi minuti prima della prova d inattivazione in vetreria lava ta con biossido di cloro Sostanza organica il latte utilizzato come sostanza organica nelle pro
233. ate presso di essa Ai sensi dell art 1 ultimo comma del D Lgs n 626 1994 aggiornato dal D Lgs n 242 del 1996 peraltro gli obblighi di seguito elencati non possono essere delega ti l elaborazione del documento di valutazione del rischio e gli adempimenti docu mentali conseguenti ovvero nei casi in cui essa prevista l autocertificazione sostitutiva di aver eseguito la valutazione dei rischi e gli obblighi da essa derivan ti la designazione del responsabile del servizio di prevenzione e protezione e la nomina del medico competente Con la delega di attribuzione viene anche attribuito un potere di rappresentanza nei confronti dei terzi procura del resto necessaria al delegato per poter adempiere in concerto ai compiti attribuitigli con la delega ad esempio la facolt di acquistare in nome e per conto dell azienda i dispositivi di protezione aziendale 4 Obbligo generale di sicurezza Gi l art 2087 cod civ disponendo che l imprenditore tenuto ad adottare nel l esercizio dell impresa le misure che secondo la particolarit del lavoro l espe 392 rienza la tecnica sono necessarie a tutelare l integrit fisica e la personalit mora le dei prestatori di lavoro ha creato il presupposto giurisprudenziale per l emana zione e l applicazione di norme sempre pi articolate in relazione alle specifiche lavorazioni svolte e agli specifici apparecchi utilizzati nonch agli specif
234. aterno secondarie a malattie sistemiche o ad altre pato logie oculari ad esempio uveite lussazione della lente ed atrofia progressiva della retina 8 23 Tra le razze in cui la cataratta viene considerata una patologia eredi taria annoveriamo American Cocker Spaniel il Boston Terrier il Pastore Tedesco Sezione di Clinica Chirurgica Veterinaria e Medicina D Urgenza Dipartimento di Salute Animale Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli Studi di Parma 357 il Golden ed il Labrador Retriever lo Schnauzer Nano il Bob Tail il Barbone ed il West Highland White Terrier 11 Foto 1 Se consideriamo il periodo d insorgenza parleremo invece di cataratte congenite giovanili e senili Per quanto riguarda la sede di sviluppo invece si avranno catarat te capsulari sottocapsulari nucleari corticali equatoriali delle linee di sutura pola ri o zonulari a seconda di quale porzione della lente coinvolta dal processo patolo gico 20 23 In base allo stadio evolutivo parleremo invece di cataratta incipiente in cui coin volto dal processo patologico solo un 10 15 della lente e quindi si riescono ancora a visualizzare i particolari del fondo dell occhio in questo caso la visione non com promessa 11 di cataratta immatura in cui all esame oftalmoscopico ancora visi bile solo il riflesso del fondo di cataratta matura nella quale non pi distinguibile nemmeno il riflesso tappetale e l animal
235. ativamente pi alti di quelle di Goro e di Porto Garibaldi p 0 015 Le cozze di quest ultima localit hanno livelli significativamente pi alti di quelli delle cozze di Goro p 0 064 Fra i crostacei segnaliamo tenori molto alti in Squilla mantis Per quanto concerne i livelli di Hg in muscolo ed epatopancreas nei bivalvi e nei crostacei i tenori sono leggermente pi alti rispetto a quelli del muscolo Cadmio Nei molluschi si osservano differenze marcate tra specie con valori bassi in Octopus vulgaris e Sepia officinalis mentre nell altro cefalopode Loligo vulgaris sono piuttosto alti Ancor pi alti sono i tenori in Murex trunculus mentre i bivalvi hanno tenori intermedi Non sono emerse differenze tra localit Ci testimonia l ubiquitariet di tale contaminante Tra i crostacei la specie che accumula maggiormente l elemento Squilla man tis con tenori vicini a quelli dei murici Tra le altre si distinguono i gamberetti con livelli molto bassi Non sono emerse differenze significative tra localit di campionamento cos come correlazioni tra i tenori di Cd ed il peso Importante rilevare che in ogni caso le concentrazioni del metallo sono sempre state inferiori al limite di legge fissato ad 1 mg kg dal recente regolamento CE 466 2001 L esame dei dati relativi a muscolo ed epatopancreas rivela che i rapporti di con centrazione nei cefalopodi sono dell ordine di qualche centinaia mentre di circa 2 nei bi
236. ato quantitativamente pi ricco in acido palmitico 32 25 FI 31 26 RG 30 61 MO 29 78 BI e meno provvisto in acido oleico 22 63 FI 23 44 MO 23 64 RG 24 55 BI Differenze statisticamente significative sono state osservate anche per gli acidi pal mitoleico e linoleico SUMMARY Fatty acids composition of milk fat from four cattle breeds reared in the Parmigiano Reggiano cheese production area The fatty acids composition of milk fat from Italian Friesian FI Italian Brown BI Reggiana RG and Modenese MO cows was studied The research was carried out on milk samples belonging to 40 dairy herds 10 for each cattle breed reared in the Parmigiano Reggiano cheese production area The milk samples were collected dur ing two surveys on each herd in the autumn season by means of capillary gaschro matography 80 herd milk samples were analysed The differences among the four cattle breeds resulted of reasonable entity with some exceptions The milk fat from Italian Friesian resulted richer in palmitic acid 32 25 FI 31 26 RG 30 60 MO 29 78 BI and poorer in oleic acid 22 63 FI 23 44 MO 23 64 RG 24 55 BI Statistically significant differences for palmitoleic and linoleic acids were observed as well 256 Bibliografia 1 Prva G F PRANDINI A FUSCONI 1989 Fattori che influenzano la composizione del grasso del latte Sci Tecn Latt Cas 40 253 275 2 PALMQUIST D L BEAULIEU A D
237. atori E solo il caso di rilevare gi ora come una parte rilevante delle misure e funzio ni ora specificate rientrino appieno nelle competenze del veterinario soprattutto nel l mbito di un impianto di macellazione in cui lo stesso facilmente svolge attivit di tipo dirigenziale Si deve rilevare infine che l obbligo di sicurezza riguarda non solo i lavoratori sani al fine di evitare il verificarsi di infortuni o l insorgere di malattie ma anche coloro che siano gi affetti da patologie per evitare che esse si aggravino a causa del lavoro Cass pen 19 gennaio 1994 n 468 5 Sicurezza e salute dei lavoratori sul luogo di lavoro Il D Lgs 626 1994 come gi si detto ha recepito undici direttive del Consiglio delle Comunit europee che disciplinano la sicurezza e la salute dei lavoratori sul luogo di lavoro e si applica nei casi espressamente previsti ai lavoratori a domicilio ai lavoratori con rapporto contrattuale privato di portierato ai lavoratori addetti a servizi domestici e familiari ai lavoratori autonomi se non dove ci espressamente previsto Il D Lgs in questione non si applica nemmeno ai soci di societ che non presta no attivit lavorativa nell azienda 6 Il coordinamento con le norme gi in vigore Il D Lgs 626 1994 pur modificando considerevolmente il quadro giuridico della materia non ha abrogato le norme generali sull igiene e la sicurezza del lavoro gi in vigore
238. ave sexed and freezed by ethylen glycol 126 embryos between morula and expanded blastocysts and quality 1 2 and 3 42 of these ones are transferred to suitable heifers and average pregnancy rate was 26 4 in relation with quality 1 embryos because only these gave pregnancy Bibliografia Chrenek Boulanger L Heyman Y Uhrin P Laurinicik J Bulla J Renard J P Sexing and multiple genotype analysis from a singlecell of bovine embryo Therio genology 55 1071 1081 2001 Herr C M Reed K C Micromanipolation of bovine embryos for sex determination Theriogenology 35 1 45 54 1991 Bredbacka P Kamkaanp A Peippo J PCR sexing of bovine embryos a simplified protocol Theriogenology 44 167 176 1995 Bredbacka P Velmala R Peippo J Bredbacka K Survival of biopsied and sexed bovine demi embryos Theriogenology 41 1023 1031 1994 Shea Determining the sex of bovine embryos using Polymerace Chain Reaction results a six year retrospective study Theriogenology 51 841 854 1999 Parmigiani E Bigliardi E Ambrosi v Morini G Efficienza riproduttiva di riceven ti trattate con hCG al momento del trapianto embrionale Atti S I S VET volume LV 2001 90 CONSIDERAZIONI SUI RAPPORTI FRA FERTILIT E FUNZIONALITA DELLA TIROIDE NELLE BOVINE IN UNA ZONA DI ENDEMIA GOZZIGENA PER LA SPECIE UMANA Marusi A De Rensis F T Minelli R Brugnoli GITE Romanini Introduzione Un controllo della situazione sanitaria degli anima
239. avo rire l assuefazione e addirittura attesa degli animali il colombo un animale molto abitudinario per l alimento stesso sia per impedire che il farmaco potesse essere assunto da animali con altri pattern comportamentali rapaci animali nottur ni ecc In questo medesimo ordine di idee stato utilizzato per la prova un bec chime a base di mais a chicchi molto grossi per impedire che lo stesso venisse assun to da altri uccelli granivori di taglia pi piccola passeri storni ecc La somministrazione di nicarbazina stata effettuata utilizzando un mangime a base di granella di mais in cui era stato adsorbito il principio attivo in concentrazio ne pari a 800 mg kg ppm di prodotto finito Sono stati somministrati in media 30 grammi capo die di tale mangime affinch non ne rimanessero residui nelle aree di distribuzione Le sedi di effettuazione delle prove oggetto dello studio sono state localizzate nella parte monumentale dei centri storici delle citt precedentemente citate in aree ed edifici in cui esistevano condizioni ottimali per realizzare gli obiettivi della prova medesima soprattutto per quanto atteneva al censimento delle popolazioni di colom bi ivi localizzate nelle diverse fasi della sperimentazione Sono state perci escluse aree sulle quali gravitassero trib consistenti di altri uccelli selvatici tortore storni passeri ecc nonch aree in cui l attivit di censi mento trovasse obietti
240. azze in possesso di standard come pure quelle inserite in progetti di tutela finan ziati in genere da enti locali In termini generali alcune razze presentate potrebbero essere ritenute non piena mente in accordo con il termine di razza autoctona questo perch nel processo di formazione delle razze avicole possono intervenire taluni aspetti peculiari quali l e strema velocit di riproduzione e la facilit di spostamento di riproduttori apparte nenti a razze straniere Risultati e discussione Con riferimento alla distribuzione geografica delle popolazioni studiate si assiste ad una netta distinzione tra razze dell Italia settentrionale e centrale e razze dell Italia meridionale In particolare per quanto riguarda i polli l Italia settentrionale e cen trale presentavano e presentano tuttora alcune razze primitive prive di standard naturalmente in numero limitato rispetto a quelle secondarie c d razze standar dizzate Esiste poi un certo numero di razze sintetiche provenienti dall incrocio tra razze secondarie o tra razze secondarie e primitive Per quanto riguarda invece l Italia meridionale le popolazioni erano per lo pi costituite da razze primitive che salvo l eccezione della Siciliana recentemente oggetto di applicazione di un apposi to standard sono oggigiorno da ritenersi tutte estinte Le razze di faraone oche e anatre risultano invece di diffusione esclusiva nell Italia
241. b 23 64 a 23 44 a Cig2 Linoleico 2 61 B 2 72 B 2 66 B 2 11 A Cig3 Linolenico 1 80 1 94 1 90 1 84 a b a lettere diverse corrispondono medie significativamente differenti per P 0 05 a b mean values with different letters differ significantly for P 0 05 A B a lettere diverse corrispondono medie significativamente differenti per P 0 01 A B mean values with different letters differ significantly for P 0 01 e a scalare nella Reggiana 2 66 e nella Frisona italiana 2 61 mentre il valo re pi basso corrisponde al latte delle vacche di razza Modenese 2 11 Nella tabella 6 gli acidi grassi sono stati raggruppati in base alla loro origine ed alle loro principali propriet Gli acidi grassi saturi nel loro complesso risultano pro porzionalmente pi elevati nella Frisona e pi bassi nella Bruna e viceversa si verifi ca per gli acidi grassi insaturi con uno scarto di circa 2 unit percentuali Nella Modenese prevalgono sia i volatili solubili che quelli insolubili mentre entrambe le categorie risultano meno rappresentate nel grasso del latte della Reggiana La diffe renza osservata per l acido palmitico preso singolarmente Tab 5 si ripercuote anche sulla sommatoria C 4 9 C46 C1g 0 il cui valore risulta significativamente pi elevato nella Frisona 55 7396 FI vs 53 7096 BI P 0 05 Per contro gli acidi grassi monoinsaturi come pure quelli polinsaturi tendono a prevalere nel grasso del latte delle vacche d
242. bilit dell impresa o dello stabilimento in quanto titolare dei poteri decisionali e di spesa art 2 lett b prima parte Tale si configura in par ticolare il direttore di uno stabilimento di macellazione o di un azienda agro zoo tecnica di dimensioni medio grandi 2 Nozione di dirigente e di preposto Dirigente La giurisprudenza riconosce la figura del dirigente nel lavoratore che con la sua attivit influisce sull intera azienda o nelle aziende di grandi dimensioni su un ramo rilevante di essa Di regola il dirigente non soggetto al potere gerarchico di nessun altro lavora tore subordinato ma solo a quello del datore di lavoro Ai fini della sussistenza degli obblighi e delle responsabilit in materia di igiene e sicurezza ci che rileva non tanto la qualifica formalmente posseduta quanto la circostanza che le mansioni di dirigente o di preposto siano in concreto espletate Cass pen 22 novembre 1991 n 11934 Preposto Il preposto colui che sovraintende al lavoro degli altri generalmente un operaio o un impiegato specializzato con funzioni di guida diretta e controllo immediato sul l esecuzione del lavoro ad esempio caposquadra capo reparto capoufficio ecc 391 In proposito per la severit della linea seguita si evidenzia una sentenza Cass sez pen 22 aprile 1999 n 5142 secondo cui se in qualit di preposto l imputato non aveva l autorit sufficiente per disporre l adozio
243. c c anche attraverso l ap plicazione delle acquisizioni pi recenti e pi aggiornate sull argomento 405 E evidente che l applicazione di dette misure per la loro complessit e per il loro stesso numero per uno stabilimento di media grandezza la normativa citata richie de complessivamente l elaborazione di non meno di 50 diversi documenti non pu essere realizzata personalmente dallo stesso imprenditore al quale del resto lo stes so D Lgs 626 1994 conferisce la possibilit di delegare alcuni adempimenti ed obblighi da esso derivanti In realt l art 4 del medesimo D Lgs dispone la designazione da parte del dato re di lavoro del responsabile del servizio di prevenzione e protezione che coordi nando l impegno di uno o pi addetti allo stesso provvede art 9 all individuazio ne dei fattori di rischio delle relative misure di sicurezza e di salubrit degli ambien ti di lavoro e all elaborazione delle misure preventive e protettive ma non ha dunque il compito di curare l applicazione pratica e quotidiana delle procedure di sicurez za da lui stesso elaborate tanto pi se come consente lo stesso D Lgs 626 1994 il suddetto responsabile pu essere di provenienza esterna rispetto all azienda In realt l adozione in campo e il rispetto di dette procedure compete in via pri maria al datore di lavoro e soprattutto alla figura del dirigente che la giurispru denza riconosce come gi
244. ca dei piccoli animali E dovuta a neuriti e a lesioni del nervo o a danni dei nuclei faciali I segni clinici pi 336 apa T ibe piero ketr Mach Co t l ta Mg WU ee N D B o 2 8 13 8 y a mM N20 5d d id Le Me sii tt EN dH Elah LINCHA 2 Ses Figura 3 Test di Stimolazione Diretta del nervo faciale esempio di tracciato nor male Sono state effettuate quattro registrazioni per verificare la ripetibilita dell on da D Figura 4 Caso di spasmo del faciale di destra in un Setter inglese di 5 anni con otite media interna destra cronica Si evidenziano blefarospasmo innalzamento del labbro e deviazione del naso verso il lato colpito 337 comuni sono impossibilit di chiudere le palpebre ptosi dei labbri e dell orecchio ipsilaterale e deviazione del naso verso il lato sano vedi figura 5 Le cause di que ste due forme sono le stesse talvolta anzi lo spasmo del faciale pu evolvere a para lisi Nella diagnosi differenziale bisogna includere otiti medie interne traumi ipoti roidismo neuriti da Herpes virus polineuropatie e forme idiopatiche sovrapponibi li alla paralisi di Bell descritta nell uomo Oliver et al 1997 L interpretazione del Blink Reflex test e del test di Stimolazione Diretta del nervo faciale permette di stabilire con precisione la sede l entit e
245. carne Proc Convegno Nazionale Parliamo di carni complementari 63 77 W Martin Rosset R Boccard M Jussiaux J Robelin C Trillaud 1980 Rendement et composition des carcasses du poulain de boucherie Bull Techn CRZV Theix INRA 41 57 64 222 Martuzzi Sussi A L Catalano 2001 Horse meat production and consump tion in Italy Book of Abstracts of the 5219 Annual Meeting of 7 323 W Martin Rosset 2001 Horse meat production and characteristics Book of Abstracts of the 5224 Annual Meeting of EAAP 7 322 S Segato G Cozzi I Andrighetto 1999 Effect of animal morphotype sex and age on quality of horse meat imported from Poland Proc of the A S P A XII Congress 674 676 223 ELEMENTI IN TRACCIA IN MOLLUSCHI E CROSTACEI DELL ALTO ADRIATICO Ghidini S Battaglia A Zanardi E Campanini G Introduzione Da diversi anni il nostro interesse rivolto alla distribuzione di alcuni elementi di interesse tossicologico e o nutrizionale nel pescato del Mare Adriatico L attenzione verso l area di pesca dell Alto Mare Adriatico dettata dalla esigua profondit delle acque dal loro ridotto scambio e da altri fattori quali la presenza di importanti zone industriali nonch la vicinanza della foce del Po che attraversa nel suo corso un ter ritorio in cui sono massime le concentrazioni di insediamenti urbani di attivit indu striali ed agricolo zootecniche I cinque elem
246. cause it would be a dangerous risk to spread this syn drome in the wild for the same reason these animals cannot be exported to other foreign zoos to enrich the genomic status of the captive population The study on the male was lead in order to put out some distress pattern Materials and Methods The collection of all the data available on the animals studied has been the first thing I did then followed two days of pilot study that have been useful to draw the 51 enclosure and decide how to split them in zones to consider then general observation to pick up the behaviours to consider and the sampling method to use The specimens studied were Sex female Birth 29 April 1992 Place of birth Belfast Int Studbook 2703 Reg Studbook 349 Familiar name F21 Joolz No births in Belfast 26 Jan 1999 Pretoria male access to Joolz 23 April 1999 Pretoria split from Joolz 12 May 1999 First day she went out to feed Sex male Date of birth 5 March 1990 Place of birth Pretoria South Africa Int Studbook 2355 Reg Studbook Familiare name M25 Pretoria 13 November 1998 donation from Pretoria to Whipsnade 21 January 1999 donation from Whipsnade to Marwell 26 January 1999 Pretoria with Joolz 23 April 1999 Pretoria split from Joolz Cubs Date of birth 10 May 1999 Place of birth Marwell 4553 male 4554 male 4555 male 4556 male 4557 male 4558 female 4559 female 4586 female The second s
247. ce of mammary gland inflammation in cattle Acta Univ Agric Fac Agron 29 203 McDONALD J S 1975 Radiographic method for anatomic study of the teat canal characteristics related to resistance to new intramammary infection during lac tation and the early dry period Cornell Vet 65 492 RATHORE 1976 Relationships between teat shape production and masti tis in Friesian cows Br Vet J 132 389 RATHORE A K 19772 Teat shape and production associated with openings and prolapse of the teat orifice in Friesian cows Br Vet J 133 254 RATHORE A K 1977b Teat shape teat cup crawl and milk production in Guernsey and Australian Illawara Shorthorn cows Br Vet J 133 454 RATHORE A K SHELDRAKE 1977 Teat orifice stretchability associated with teat diameter gradient and milk yield in first lactation cows Anim Prod 24 215 ROGERS G W HARGROVE G L LAWLOR T J EBERSOLE J L 1991 Correlations among linear type traits and somatic cell counts Journal of Dairy Science 74 1087 1091 SEYKORA A J 1983 Genetic parameters of udder and teat characteristics and their relationships to somatic cell counts Ph D Diss North Carolina State Univ Raleigh SEYKORA A J McDANIEL B T 1986 Genetics statistics and relationships of teat and udder traits somatic cell counts and milk production Journal of Dairy Science 69 2395 2407 SIEBER R L FARNSWORTH R J 1981 Prevalence of
248. ce serum biochemical values for emus and ostriches American Journal of Vete rinary Research 53 10 1765 1768 OYEWALE J O 1987 Haematological and plasma biochemical values of two breeds of domestic fowls in a tropical environment Animal Technology 38 1 49 53 PALOMEQUE J PINTO D VISCOR G 1991 Hematologic and blood chemistry values of the Masai ostrich Struthio camelus Journal of Wildlife Diseases 27 1 34 40 QUAGLINO G BERGERO D ROMBOLI I 1995 Organizzazione dell alleva mento dello struzzo in Italia Atti della Societa Italiana delle Scienze Veterinarie XLIX 1051 1052 SALZANO G RUSSO F 1976 Su alcune grandezze ematochimiche nell anatra domestica Acta Med Vet 22 19 22 SCHIAVONE A SALVATORE E ROMBOLI I 2000 Osservazioni sull incuba zione artificiale ed analisi della perdita di peso delle uova di struzzo Struthio came lus Annali della Facolt di Medicina Veterinaria di Pisa Edizioni Plus vol LIII 102 106 SELVARAJ P THANGAVEL A NANJAPPAN K 1998 Plasma biochemical pro file of broiler chickens Indian Veterinary Journal 75 11 1026 1027 SHAO L P ZHANG L WANG C K FEI Z F JIN 1999 Comparison of selec ted blood chemistry parameters in ostriches Struthio camelus of different ages Chinese Journal of Veterinary Science 19 4 397 398 TULLIO D 1998 Lo struzzo malato molto esigente Rivista di Avicoltura 12 23 26 70 TULLY T N SHANE S M 1998 Rati
249. centuale rispetto al valore iniziale di ogni centro Questo valore variabile in quanto compreso fra un minimo di 18 35 nell anno 96 Carpi e un massimo di 68 5 anno 97 breve termine Forl Queste differenze trovano riscontro nel valore generale di chi quadrato 72 62 lt 0 001 valore altamente significativo Per quello che riguarda l effetto del trattamento con nicarbazina sul numero fina le dei novelli per la complessit e la specificit dei conteggi sono stati rilevati sola mente i dati finali di studio per una sede di Carpi 1996 e per un altra sede dello stes so centro per l anno 1997 tab n 4 Detti dati pur limitati 18 169 10 65 dei censiti del 1996 e 5 56 8 92 dei censiti del 1997 indicano comunque la presen za di valori dei conteggi dei novelli ben lontani da un ipotetico 50 dei censiti Una valutazione globale dei dati ottenuti nella ricerca in oggetto e riportate nelle tabelle sopra illustrate mette in evidenza che le pur modeste differenze rilevate fra i cali dei conteggi di colombi registrati in tempi sedi e durate del trattamento con nicarbazina riguardano ambedue gli anni o periodi delle rilevazioni l efficacia mini ma stata rilevata nel 1996 nonch entro l anno 1997 ed in ordine crescente di effi cacia i due centri grossi e il centro pi piccolo entro il lungo termine mentre il mas simo di efficacia si registra nel breve termine Alla luce dei dati precedentemen
250. ch sorvegliata e monitorata attentamente nel corso della prova e nel successivo e protratto periodo di osservazione si mantenu ta su valori del tutto normali per la specie e per le rispettive condizioni ambientali d La provata efficacia della nicarbazina nel controllo delle nascite di popolazioni inurbate di colombi randagi associata alla sua altrettanto provata sicurezza di impie go per gli animali gli esseri umani e l ambiente consentono di proporne l impiego nel controllo dei problemi igienico sanitari urbanistici di protezione ambientale associati alla pullulazione incontrollata dei colombi randagi in citt e L effetto dell interferenza della nicarbazina sulla funzione riproduttiva dei colom bi infine confrontabile ed in qualche caso superiore a quello prodotto da altre sostanze azacolesterolo busulfan ecc gi in uso o proposte per il controllo delle popolazioni aviari inurbate RESUME Les AA reportent sur les resultats positifs observ s avec l utilisation de la nicarbazine pour controler la reproduction des pigeons sauvages de cit SUMMARY The AA refer about the positive results of the treatment of wild urban pigeons with nicarbazine for the control of their reproduction Bibliografia ASSESSORATO ALLA SOLIDARIET E SERVIZI SOCIO SANITARI DEL COMUNE DI FIRENZE Il colombo di citt biologia e contenimento ed Comune Aperto Firenze 1997 AZIENDA UNIT SANITARIA LOCALE DI PARMA
251. chantillons de Ricotta traditionelle de vache en provenance de 10 fromageries et de 8 talages situe s dans la r gion du Parmigiamo Reggiano Les recherches effectu es ont envisag e le profil microbiologique avec les bac 291 t ries indicateurs de contamination f cale et des bact ries pathog nes Salmonella enterica Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus Escherichia coli 0157 H7 Bacillus cereus Yersinia enterocolitica et Clostridium perfringens Relativament au bact ries indicateur de contamination fecale on a relev seule ment la pr sence des coliformes thermo toll rants dans quatre chantillon provenant des talages Pour ce qui concerne les bact ries pathog nes on a detect la presence de S enterica serotype Bredney dans un chantillon de L monocytogenes s rotype 04 O1 dans deux chantillons de S aureus coagulase positif 4X104 ufc g relev dans un chantillon A propos des pathog nes d crites ci dessus en outre on sup pos l volution condition d abuse thermique 25 C avec un mod le de microbi ologie pr dictive Bibliofrafia Angeli 2000 Osservatorio Latte Ed Annuario del latte 265 272 Aureli P Fiorucci G C Caroli D et al 2000 An autbreak of febrile gasroen teritis associated with corn contaminated by Listeria monocytogenes N England J Med 342 1236 41 Carminati D Bellini E Perrone A Neviani E Mucchetti G 2002 Ricotta v
252. che 19 Trascorso il tempo stabilito per la formazione dei biofilm i coupon sono stati prelevati con pinze sterili risciacquati con acqua distillata sterile per allontanare i microrganismi non adesi e successivamente trasferiti in provette contenenti la solu zione disinfettante di PAA o di HP Trascorsi 10 minuti di contatto il coupon stato trasferito in soluzione neutralizzante per altri 10 minuti Infine stato estratto il cou pon ed stato raschiato con un tampone di cotone sterile che stato successivamen te seminato su TSA su un altra serie di piastre stata posata direttamente la lastri na per evidenziarne la completa pulizia Trascorsi i necessari tempi di incubazione stato possibile valutare la crescita o meno del microrganismo trattato Dopo aver condotto parallelamente sia la raschiatura che la semina diretta del coupon si scelto di procedere unicamente secondo quest ultima procedura con la raschiatura infatti non era possibile prelevare tutti i microrganismi adesi ed inoltre si verificata la crescita dei microrganismi anche dove con lo striscio ne era risultata l inattivazione Controlli delle prove di inattivazione Per ogni prova sono stati eseguiti diversi controlli a Controllo dell avvenuta neutralizzazione dell acido peracetico e del perossido d i drogeno 319 b Controllo dell interferenza delle soluzioni tampone questo controllo serve valutare la presenza di un even
253. cidi grassi 0 21a 0 09 0 23a 0 08 0 55b 0 08 0 78c 0 07 a b c diversi per P lt 0 05 144 Tabella 9 Rilievi di macellazione a caldo valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Carcassa 62 10a 1 63 62 50a 1 58 65 31b 1 61 67 40c 1 66 Carne 30 11a 1 00 30 25 1 11 34 86b 0 98 37 25c 1 10 Grasso 3 10c 0 23 3 00c 0 21 2 40b 0 25 2 11a 0 20 Ossa 16 15 1 00 16 00 0 94 15 50 0 98 15 80 1 05 Cute e tessuto sottocutaneo 12 60 0 96 13 00 0 98 12 5541 11 12 24 1 12 Testa e collo 10 00 1 40 9 60 1 28 9 30 1 31 9 00 1 26 Zampe 3 00 0 75 2 83 0 80 2 70 0 66 2 40 0 82 Ventriglio 2 50 0 68 2 40 0 71 2 35 0 65 2 00 0 70 Fegato milza cuore polmoni reni e testicoli 4 00 0 71 4 30 0 68 4 50 0 64 4 00 0 66 5 50 0 82 5 40 0 86 5 20 0 91 5 00 0 90 Intestino e pancreas 6 00 1 20 5 50 1 10 5 38 1 18 5 00 1 15 Sangue 5 10 0 92 4 90 1 00 4 50 0 90 4 30 0 95 a b c diversi per P lt 0 05 Le rese pi elevate sono state denunciate dai soggetti razionati con mangimi caratterizzati da quote di selenio pari a 200 p p b gruppo 3 e a 300 p p b gruppo 4 in virt di differenze nei confronti dei controlli gruppo 1 significative P lt 0 05 e pari rispettivamente al 5 00 e al 8 50 Pure significativa P lt 0 05 la differen za fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Per un suo impiego alla dose di 100 p p b gruppo 2 il se
254. cifica connotazione di studio pilota Non infatti ipotizzabile uno studio pi controllato gruppi di controllo ecc di effetti modificatori di un far maco su una popolazione animale inserita in un contesto ambientale difficilmente ripetibile come quello urbano Per questo motivo la tecnica comparativa si espressa in forma di studio sequen ziale degli effetti del trattamento farmacologico in esame sulle stesse popolazioni animali in momenti diversi rispetto al trattamento medesimo Il controllo dei possibili errori stato agevolmente attuato operando su diversi contesti ambientali in sedi urbane diverse lontane l una dall altra e con differenti condizioni ambientali Altrettanta cura stata posta nell evitare errori di valutazione delle fluttuazioni delle popolazioni aviarie su cui si effettuata la ricerca Inoltre la verifica quantificativa dell effetto farmacologico ossia il censimento di controllo post trattamento stata fatta in tempi relativamente lontani dall interru zione del trattamento non prima comunque della fine dell inverno successivo In questo momento in effetti le popolazioni selvatiche escono dalla selezione operata dai rigori dell inverno che livellano la consistenza relativa delle popolazioni stes se con l eliminazione dei soggetti pi anziani Questo effetto alle nostre latitudini ed in ambiente urbano ha conseguenze abbastanza ripetibili e quasi costanti nel senso ch
255. circa 30 volte quello del proiettile A seguito dell espansione laterale e craniale del tessuto circostante il tramite forma una pressione negativa con effetto di risucchio che ha la capacit di drenare detriti e contaminanti all interno della ferita 8 Fig 3 Fig 3 Colpo a distanza ravvicinata effetto di scoppio 374 La traiettoria balistica pu essere suddivisa in tre zone Zona di perforazione corrisponde al tratto medio della traiettoria balistica ovve ro alla distanza utile di tiro per l arma in esame La velocit del proiettile compre sa fra 500 e 200 m sec L azione lesiva si riduce alla perforazione ed alla formazio ne di una ferita Zona di esplosione quando la distanza fra bersaglio e arma ridotta al momen to dell impatto la velocit del proiettile assai elevata 700 m sec L azione lesiva dilacerante con effetti di scoppio Zona di contusione la distanza fra arma e bersaglio grande il proiettile possie de una velocit di circa 100 m sec non ha pi la forza per perforare il bersaglio ma solo quella di determinare una contusione Questa distinzione non ha valore assoluto ma vale solo per le armi a canna lunga fucili da guerra e da caccia e di grande potenza mentre le pistole di qualsiasi gene re non producono effetti esplosivi neppure alle brevi distanze Se l organo colpito contiene gas o liquidi pu esplodere a causa dell aumento di pressione Lo stesso fenomeno pu
256. co dell endotelio e dal possibile contatto di strumenti punte ed aghi con la superficie interna della cornea 8 16 17 E stato comunque dimostrato che il danno endote liale durante l intervento di cataratta sicuramente maggiore con la tecnica di estra zione chirurgica extracapsulare piuttosto che con la facoemulsificazione 16 A questo proposito da sempre sono state impiegate sostanze viscoelastiche al fine di proteggere l endotelio dal trauma meccanico provocato durante l intervento chirurgico tamponare eventuali emorragie e mantenere costante il volume della camera anteriore permettendo al chirurgo di avere maggior spazio per le manualit chirurgiche 29 30 Dopo l intervento chirurgico esiste la possibilit che si sviluppino opacit a cari co della capsula anteriore e posteriore conseguenti al deposito di tessuto fibroso in questa sede Tali opacit possono potenzialmente predisporre il cane alla cecit 8 L ultima complicanza post operatoria che si pu avere nel cane in seguito all in tervento di facoemulsificazione la comparsa di distacchi retinici regmatogeni con lacerazione della retina con conseguente cecit definitiva 6 8 27 In uno studio del 1991 30 viene riportata una percentuale di distacchi pari al 23 associata ad estra zione extracapsulare della lente mentre solo del 496 596 in caso di facoemulsifica zione 28 Parecchi studi sono stati fatti nel tentativo di risolvere questi distacchi mediante
257. consistono innanzitutto nel dare da mangiare agli ani mali pulire e disinfettare le vasche che li ospitano Le tartarughe vengono inoltre pulite con l acqua dolce per sciacquare e rimuovere i depositi di sale che causereb bero infezioni e irritazioni cutanee e oculari e vengono loro somministrati farmaci nonch praticate medicazioni di eventuali ferite o lesioni della pelle e degli annessi L esperienza si concretizzata anche nell osservazione di singoli casi clinici seguiti da un punto di vista sintomatologico e terapeutico Di seguito si descrivono proprio alcuni casi clinici documentati anche sotto il profilo evolutivo e del follow up Casi clinici 1 NOME Lefteris SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DEL RITROVAMENTO Creta DATA DEL RICOVERO 7 6 1999 MOTIVO DEL RICOVERO L animale presentava la pinna craniale sinistra e quel la caudale destra amputate probabilmente a causa di un intrappolamento in filo da pesca MISURAZIONE AL MOMENTO DEL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 54 cm Lunghezza lineare del carapace 50 cm Larghezza curva del carapace 50 4 cm Larghezza lineare del carapace 42 cm Peso 13 25 kg TERAPIE EFFETTUATE Disinfezione dei monconi delle pinne con Betadine e trat tamento antibiotico per os VALUTAZIONE FINALE Giudicato non liberabile per l incapacit di immergersi a causa delle pinne mancanti ESITO Dopo 13 mesi di permanenza nel centro di recupero ad Atene l animale
258. contaminazione fecale si evidenziata solamente la presenza di coliformi termotolleranti in quattro campioni provenienti dai banchi vendita Per quanto riguarda i microrganismi patogeni si rilevata la pre senza di S enterica sierotipo Bredney in un campione di L monocytogenes sieroti pi 04 e 1 in due campioni e di S aureus coagulasi positivo 4X104 ufc g in un campione Per i patogeni di cui sopra inoltre stata ipotizzata l evoluzione in con dizioni di abuso termico 25 C con un modello di microbiologia predittiva SUMMARY A total of 50 Ricotta cheese samples were collected from ten dairy farms and eight markets in the Parmesan cheese area The specimens were analyzed for faecal contamination indicator bacteria and for pathogenic micro organisms such as Salmonella enterica Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus Escherichia coli 0157 H7 Bacillus cereus Yersinia enterocolitica and Clostridium perfringens Four samples only collected form different markets were contaminated by ter motolerant coliforms Among the pathogenic bacteria S enterica serotype Bredeney was detected in one Ricotta cheese sample L monocytogenes serotype O1 and O4 in two samples respectively and coagulase positive S aureus 4 x 104 CFU g in one sample Furthermore the evolution of the above mentioned pathogens at high tem perature condition 25 C was studied accordingly to a predictive microbiology model RESUME On a examin 50
259. costante 1 fattori terra e lavoro mentre hanno potenziato l intensit agraria in vista di una ulteriore intensificazione produttiva La fiducia nelle prospettive future traspare pi chiaramente nelle aziende biolo giche che nonostante la crisi mercantile del comparto lattiero caseario guardano con fiducia ai futuri traguardi predisponendo le strutture necessarie allo sviluppo mer cantile dell azienda nel rispetto degli obiettivi di un agricoltura a minor impatto ambientale I risultati economici hanno dimostrato una migliore tenuta da parte delle aziende biologiche nel periodo Ad una pi contenuta intensit produttiva per ettaro si contrapposta una mag giore produttivit del lavoro grazie al pi elevato grado di attivit delle aziende bio logiche L intensit produttiva del bestiame continua ad essere pi contenuta nelle azien de biologiche Ci nonostante la produzione di latte per allevamento continua a cre scere per l ampliamento delle mandrie secondo il principio delle economie di scala Il minor ricorso al mercato dei mezzi produttivi da parte delle aziende biologiche sottolineato dalla minore incidenza delle spese di reintegrazione sulla Plv rispetto alle aziende convenzionali queste ultime infatti ricorrono maggiormente al mercato dei mezzi produttivi per sostenere la produttivit I consumi che differenziamo maggiormente le produzioni biologiche da quelle convenzionali sono quelli per concimi presidi sanit
260. cretizzato nella pianificazione degli accoppiamenti strategia a breve termine che ritarda la consanguineit piuttosto che diminuirne il tasso di incremento Esistono numerose possibilit di intervento sulle razze ritenute a rischio di estin zione Si ritiene comunque opportuno proporre un protocollo di intervento in grado di standardizzare la procedura operativa Allo scopo sembra utile seguire i punti sotto elencati identificazione corretta del gruppo etnico attraverso un indagine bibliografica e iconografica completata da una indagine storica volta a tracciare l evoluzione della razza e a stabilirne autenticit indagine parallela sul territorio e sugli animali valutazione del grado di purezza genetica uniformit dei soggetti trasmissione dei caratteri somatici censimento degli animali e loro ripartizione in classi di et con l obiettivo di iden tificare i percorsi selettivi attuabili sulla popolazione scelta dei riproduttori in base alla parentela e alla corrispondenza alle caratteristi che di razza creazione di nuclei di riproduttori moltiplicazione intensa entro i nuclei per aumentare la numerosit in ragione degli effettivi di popolazione selezione il grado di selezione e le finalit vengono valutate tenendo conto del numero degli effettivi distribuzione dei riproduttori sul territorio preferibilmente nelle aree da essi occu pate tradizionalmente formazione tecnica degli
261. cumento di valutazione soprattutto per le aziende agricole e forestali che occupano fino a 10 addetti a tempo indetermi nato delle aziende della pesca fino a 20 addetti delle aziende industriali fino a 30 addetti e delle altre aziende fino a 200 addetti per le quali in effetti le stesse proce dure sono pi semplici La circolare del Ministero del lavoro n 102 del 7 agosto 1995 fornisce ulteriori chiarimenti e riferimenti pratici sulla predisposizione del documento relativo alla valutazione dei rischi L obbligo di effettuare la valutazione dei rischi e gli obblighi a questa conse guenti non sono delegabili 12 2 Obbligo di effettuare la valutazione del rischio e redigere il piano di sicurezza Il datore di lavoro e non anche espressamente il dirigente ed il preposto deve elaborare un documento contenente una relazione sulla valutazione dei rischi per la sicurezza e la salute durante il lavoro nella quale sono specificati i criteri adottati per la valutazione stessa l individuazione delle misure di prevenzione e di protezione e dei dispositivi di protezione individuale conseguenti alla predetta valutazione non ch il programma delle misure ritenute opportune per garantire il miglioramento nel tempo dei livelli di sicurezza c d piano di sicurezza in conseguenza della valuta zione di cui sopra art 4 secondo comma del D Lgs 626 1994 L obbligo della valutazione dei rischi e dell elaborazione del documento di cui sopra d
262. cuna ricevente Parmigiani et al 2001 La diagnosi di gravidanza stata effettuata dal 55 al 65 giorno dal trapianto mediante esplorazione rettale In tale contesto si poi proceduto al sessaggio fetale con metodi ultrasonografici utilizzando una sonda lineare da 5 MHz Risultati Dopo aver verificato il corretto funzionamento del mix di reazione e l assenza di contaminazioni mediante i pozzetti di controllo le letture dei risultati sono state foto grafate con pellicola istantanea per una pi agevole consultazione nel breve e lungo termine Foto 5 Foto 5 esempio di risultati dopo migrazione elettroforetica A partire da sinistra tro viamo le prime tre bande di controllo quindi un soggetto maschio n 1 un campio ne senza biopsia n 2 5 soggetti femmina n 3 4 5 6 7 ed 1 maschio n 8 87 Gli Autori hanno sessato 126 embrioni bovini di stadio e qualit molto diverse tra loro Per quanto riguarda gli embrioni allo stadio di morula 16 di questi erano fem mine 44 4 14 maschi 38 8 3 dubbi 8 3 e in 3 non era presente la biopsia 8 3 Delle 23 blastocisti iniziali 11 erano femmine 47 8 7 erano maschi 30 8 2 dubbi 3 6 e 3 senza biopsia 13 delle 42 blastocisti 20 erano femmine 47 6 14 erano maschi 33 3 5 dubbi 11 9 e 3 senza biopsia 7 14 infi ne su 25 blastocisti espanse 11 erano femmine 44 9 maschi 36 3 dubbi 12 e 2 senza biopsia 8 Tab 2 Tab 2 numero
263. d at Chester Zoo on October 10 1992 by the Ridgeway Trust for Endangered Cats and the Association of British Wild Animal Keepers Ridgeway Trust for Endangered Cats Hastings East Sussex 45 McLaughlin R 1970 Aspects of the biology of cheetahs Acinonyx jubatus Schreber in Nairobi National Park M S thesis Univ of Nairobi Nairobi 46 McVittie R 1979 Changes in the social behaviour of South West African chee tah Madoqua 2 3 171 184 47 Menotti Raymond M and O Brien S J 1993 Dating the genetic bottleneck of the African cheetah Proc Natl Acad Sci 90 48 Mills L Scott 1 Aprile 1996 Cheetah extinction genetic or extrinsic factors Conservation Biology pag 315 49 Mills M G L 1990 Kalahari hyaenas the comparative behavioural ecology of two species Unwin Hyman London 50 Mills M G L e Biggs H C 1993 Prey apportionment and related ecological relationships between large carnivores in Kruger National Park In N Dunstone and M L Gorman eds Mammals as predators Proc Symp Zool Soc Lond 65 Clarendon Oxford 51 Morsbach D 1984 1986 The behavioural ecology and movement of cheetahs on farmland in Southwest Africa Namibia Annual progress reports submitted to the Directorate of Nature Conservation and Recreation Resorts Govt of Namibia Windhoek in Afrikaans 59 52 Myers N 1975 The cheetah Acinonyx jubatus in Africa IUCN Monograph No 4 Morges Switzerland 53 O Donovan
264. d hydrogen peroxide bactericidal activity versus L innocua S aureus and E coli The trials were carried out on bacteric suspensions free of organic substances and comparatively in presence of organic substances increasing concentrations powdered milk at 0 025 0 25 and 2 5 The obtained results pointed out a clear increase of the peracetic acid concen trations necessary to the inactivation of the three microorganisms tested in presence of the highest percentage of milk 300 to 580 mg l No particular influence of the organic load on the hydrogen peroxide action As quite preliminarily were carried out inactivation trials of bacteric biofilms of E coli formed after 1 and 24 contact hours on little steel coupons The peracetic acid showed on the biofilms the same bacte ricidal activity pointed out on the bacteria in suspension meanwhile the hydrogen peroxide resulted much less effective ZUSAMMENFASSUNG Die bakterizide Wirkung von Peressigs ure und Wasserstoffperoxid gegen L innocua S aureus und E coli wurde geforscht Die Untersuchungen wurden auf Bakteriensuspensionen ohne organischen Stoffen und vergleichend mit steigernden Konzentrationen von organischen Stoffen Milchpulver zu 0 025 0 25 und 2 5 durchgefiihrt Aus den Ergebnissen stellte sich heraus dass die fiir die Inaktivierung der 3 untersuchten Mikroorganismen erforderliche Peressigs urekonzentration mit der h chster Milchkonzentration entschieden steigert von 300 a
265. della colonna vertebrale o dallo spazio subarac noideo nella regione lombare tra L4 ed L5 o tra L5 ed L6 Dal momento che il liquor fluisce in direzione cranio caudale il prelievo deve essere effettuato caudalmente alla lesione quindi a livello lombare nelle patologie spinali e dalla cisterna magna nelle patologie encefaliche In questo modo si otterranno campioni pi significativi dal punto di vista diagnostico 1 Dipartimento di Salute Animale Sezione di Clinica Medica Universit degli Studi Via del Taglio 8 43100 Parma 343 Il prelievo del liquido cefalorachidiano va effettuato su soggetti anestetizzati ed intubati al fine di impedire movimenti pericolosi e per mantenere la perviet delle vie respiratorie Non va effettuato il prelievo quando si sospetta un aumento della pres sione intracranica come in caso di trauma cranico acuto idrocefalo edema cerebra le o in presenza di grosse neoformazioni encefaliche Il liquor di un soggetto normale si presenta come un liquido incolore e limpido simile ad acqua distillata con un peso specifico che pu variare da 1 004 a 1 006 La quantit di cellule in esso contenuta molto ridotta rispetto a quella del san gue Gli eritrociti dovrebbero essere del tutto assenti al massimo in numero infe riore a 5 cellule per mm anche se spesso si trovano in quantit maggiori a causa della contaminazione ematica che frequentemente si verifica in sede di prelievo I leucociti sono inf
266. delle fibre che cos vengono poco divaricate Nelle fasce e nelle aponeurosi a seconda della tensione e della disposizione dei fasci fibrosi si hanno semplici fessure lineari che seguono la dire zione di detti fasci oppure perforazioni rotonde o stellari pi piccole del calibro del proiettile 5 I tendini e i nervi possono sfuggire all azione del colpo oppure deviar ne la direzione i tendini ma spesso restano contusi stirati recisi del tutto o lacera ti in modo incompleto I vasi arteriosi pi grossi come aorta presentano lacerazio ni lineari e retratte talora per si hanno perforazioni stellari per fenomeni di scoppio con ampia lacerazione della parete vasale pi rare sono la semplice contusione con necrosi della parete la secondaria trombosi la formazione di aneurismi falsi e le fistole artero venose Le ferite al pericardio 6 si presentano come perforazioni rotonde o come fenditure lineari a margini sfrangiati e irregolari Le ferite al cuore sono soluzioni di continuo lineari od oblique oppure caratterizzate da perdita di sostanza penetranti in una cavit o trapassanti l intero viscere Negli organi paren chimatosi si osservano tramiti a semplice perforazione o pluriframmentazioni a scop pio Nel fegato e nella milza si formano canali cilindrici con margini infiltrativi ed anfrattuosi spesso si hanno lacerazioni che si irradiano dal canale a varia distanza accompagnate da perdita di sostanza o da escavazioni irre
267. derni fucili presentano all interno della canna delle rigature elicoidali che imprimono al proiettile un moto circolare sul proprio asse longitudinale stabilizzan done la traiettoria e aumentandone il potere penetrativo Nei fucili da caccia caricati a pallini invece la canna liscia e i pallini al suo interno si muovono come un corpo unico Balistica esterna Il proiettile sparato esce dalla canna a grandissima velocit ci lo rende sogget to a forze aerodinamiche che rendono instabile il suo volo Fig 2 Tali effetti inclu dono 15 1 deviazione del proiettile sul suo asse longitudinale 2 rotazione in avanti attorno al centro di massa 3 precessione vibrazione circolare attorno al centro di massa Con il termine limite di gettata dell arma s intende la distanza tra il punto da dove il proiettile sparato e quello in cui questo non presenta pi forza viva per il rallentamento che subisce a causa delle forze aerodinamiche Oltre al limite di getta ta bene conoscere anche la velocit iniziale del proiettile in altre parole la velocit del proiettile appena uscito dall arma fucili da caccia 350 400 metri secondo fuci li da guerra 600 950 m sec pistole 230 430 m sec la velocit residua che quel la posseduta ad una certa distanza nei fucili da caccia dopo circa 15 metri la velo cit dei pallini ridotta di un quarto la potenza dell arma intesa come la capacit di imprimere al proiettile u
268. di allevamento mediante marchi auricolari banche dati informatizzate passaporti per gli animali Lo schema fissato per le etichette prevede due tappe la prima entrata in vigore per le carni a partire dal 1 Settembre 2000 stabilisce l indicazione del numero codice dell animale del Paese del centro di macellazione nonch del Paese del cen tro di sezionamento disosso la seconda fase con decorrenza 1 Gennaio 2002 ha imposto che in etichetta venga riporttao il luogo di nascita dell animale e lo Stato in cui avvenuto l ingrasso nonch lo Stato in cui ha avuto luogo la macellazione indi cando l origine dello Stato se Paese membro dell UE o Paese terzo Dalla fatalit alla politica della responsabilit Dall analisi fatta finora emergono due aspetti gestire un impresa significa gesti re dei rischi a cui fa riscontro l aspetto sicurezza e qualit del prodotto Un imperativo improcrastinabile circa la sicurezza igienica delle materie prime e dei prodotti finiti viene affrontato in sede normativa dal Decreto Legisativo D L gs n 155 del 26 maggio 1997 che all art 2 definisce le misure necessarie per garanti re la sicurezza e la salubrit dei prodotti alimentari A sinergizzare tale programma esiste poi l istituto dell autocontrollo di esclusiva competenza del titolare dell im presa o di un suo delegato Essendo note le possibilit pi svariate dei rischi di con taminazione dalle entit biotic
269. di incrocio sono in grado brevemente di snaturare una razza Scopo del presente lavoro stato quello di raccogliere in forma ordinata un mate riale disperso in pubblicazioni anche particolarmente datate in modo da renderlo disponibile a quanti studiosi o semplici appassionati intendano recuperare dal punto di vista genetico popolazioni avicole legate a zone geografiche precise o tra 119 dizionalmente associate a particolari produzioni al fine di ottenere un recupero zoo tecnico globale Materiali e metodi La metodologia utilizzata nel presente lavoro ha optato per una identificazione delle singole razze avicole distinte per specie attraverso la visione di un estesa bibliografia in grado di chiarire per quanto possibile le molteplici realt etnologi che del nostro Paese Queste sono quindi state studiate nei loro aspetti morfologici e nelle caratteristiche produttive sinteticamente raccolti nelle tabelle da 1 a 8 La con sistenza e stata definita ricorrendo piuttosto che a numeri ad attributi ampiamente diffusa diffusa scarsamente diffusa minacciata estinta sicuramente meno precisi ma meglio adattabili ad una realt che pu presentare oscillazioni anche sensibili nell arco di poche generazioni Alcune razze considerate estinte sono attualmente oggetto di progetti di recupero da parte di allevatori mediante l applicazione di opportuni incroci tali casi sono riportati nelle tabelle Inoltre sono state indicate le r
270. di successo sono notevolmente aumentate fino al punto che oggi l intervento di estrazione chi rurgica del cristallino diventato prassi comune tra gli oftalmologi veterinari La facoemulsificazione senza dubbio la tecnica pi moderna di asportazione del cristallino catarattoso Si basa sostanzialmente sulle capacit dello strumento ad ultrasuoni facoemulsificatore di frammentare il materiale lenticolare ed aspirarlo grazie ad un sistema di irrigazione aspirazione 1 2 LA CATARATTA Si definisce cataratta qualsiasi opacit della lente o cristallino o della sua capsu la a prescindere dalla sua entit e localizzazione sia essa congenita o acquisita Quest opacit a carico della lente insorge a seguito di cambiamenti patologici nella composizione delle proteine del cristallino o di una rottura della disposizione delle fibre Il grado del danno visivo dovuto all estensione della cataratta ed allo sviluppo di questa in uno o in entrambi gli occhi Vi sono parecchi modi di classificare una cataratta La classificazione pu essere stilata in base all eziologia al periodo d insorgenza alla sede di sviluppo ed allo sta dio di evoluzione Per quanto riguarda l eziologia si possono avere cataratte traumatiche metaboli che conseguenti ad esempio a diabete mellito ereditarie su base tossica sostanze chimiche radiazioni elettricit o nutrizionali dovute ad alimentazione dei cuccioli tramite sostituti del latte m
271. di un legamento che unisce il vitreo alla capsula posteriore della lente legamento ialoideo capsulare Conseguentemente attraverso l estrazione intracapsulare possibile il verificarsi del prolasso della parte anteriore del vitreo seguito a volte nel post operatorio da distacco retinico ed emorragie coroidali Un altro problema dato inoltre dalla neces sit di rompere le fibre zonulari del cristallino prima che la lente intatta possa essere estratta dall occhio 4 8 22 25 L unico vantaggio di questa tecnica consiste nel fatto che venendo rimossa l in tera lente non si possono verificare opacit post operatorie n perdite di proteine da parte del cristallino durante l estrazione 20 25 3b Estrazione extracapsulare della lente Per l intervento di estrazione extracapsulare della lente viene eseguita un inci sione a livello della cornea o in prossimit del limbo si procede quindi ad asporta zione della capsula anteriore e si prosegue estraendo corteccia e nucleo nella loro totalit Il vantaggio di questa tecnica dato dal fatto che non implica la rottura della zonula evitando traumi difficolt e possibili emorragie 20 La capsula posteriore lasciata in situ elimina poi il rischio di eventuali spostamenti del vitreo 20 Gli svantaggi di questa metodica sono dati dalla possibilit che si formi un opa cit sulla capsula posteriore cataratta secondaria e che il materiale lenticolare libe ro nel
272. di vari colori Estinta Livrea bianca a riflessi POLESANA BIANCA citrini becco giallo arancio Peso m 3 5 kg f 3 2 kg Estinta Portamento orizzontale POLESANA LILLA Veneto i lillazcmereo b ccov node VICENTINA Veneto Livree di vari colori hooo Eia Genere Livrea nera blu ardesia BARBERIA bruna e pezzata aspetto AUTOCTONA Nord Italia longilineo c runcole Peso m 3 5 kg f 2 5 kg Minacciata maculate di nero Riferimenti bibliografici 7 10 12 13 15 20 23 25 29 41 79 92 93 94 95 ETI Tabella n 2 Descrizione delle razze di faraone gen Numida REGIONE DI PARAMETRI STATO DELLA Livrea azzurra a perlatura ridotta Veneto tarsi da grigio chiaro ad arancio Minacciata pallido Livrea bianca priva di perlatura pelle non pigmentata tarsi arancione Livrea blu lavanda sia a perlatura BLUETTA Veneto completa che ridotta tarsi da grigio chiaro ad arancio pallido Livrea bianco giallastra con evidenti CAMOSCIATA perlature tarsi da grigio chiaro ad Peso 1 8 2 kg Scarsamente diffusa io pallido Livrea bruno isabella priva di perle Estinta ma in via di FULVETTA Veneto tarsi da grigio chiaro ad arancio BET pallido ricostituzione Livrea grigio nerastra fittamente COMUNE Nord Italia perlata collo con riflessi porporini Peso gt 2 kg alcuni ceppi Ampiamente diffusa tarsi grigio nero Livrea grigio nerastra fittamente GRIGIA DISSIMILE Ven
273. dividuato per pi aziende nell ambito territoriale ovvero in quello produttivo pu essere designato o eletto dai lavoratori nell ambito delle rappresentanze sin dacali cos come definito dalla contrattazione collettiva di riferimento Nelle aziende ovvero unit produttive con pi di 15 dipendenti il rappresentante per la sicurezza designato dai lavoratori nell ambito delle rappresentanze sindacali in azienda ma in assenza di tali rappresentanze eletto dai lavoratori dell azienda al loro interno Il numero minimo dei rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza il seguente a un rappresentante nelle aziende ovvero unit produttive sino a 200 dipendenti b tre rappresentanti nelle aziende ovvero unit produttive da 201 a 1 000 dipenden ti c sei rappresentanti in tutte le altre aziende ovvero unit produttive 8 2 Prerogative del rappresentante per la sicurezza L art 19 del D Lgs 626 1994 attribuisce al rappresentante per la sicurezza un ruolo di primaria importanza quale soggetto fondamentale che partecipa al processo di gestione della sicurezza dei luoghi di lavoro A tal fine il rappresentante per la sicu rezza deve disporre del tempo necessario allo svolgimento dell incarico senza perdi ta di retribuzione nonch dei mezzi necessari per l esercizio delle funzioni e delle facolt riconosciutegli dalla legge con le suddette finalit Il rappresentante per la sicurezza a accede ai luoghi di
274. do round piatto flat a disco disk plate shape a cono cone inverted funnel concave pocketed L assegnazione di un capezzolo alla relativa classe non risulta sempre agevole per ch il sistema soggettivo inoltre durante la vita produttiva della bovina si assiste a modificazioni a livello di apice del capezzolo dovute in gran parte all alternarsi dei periodi di lattazione e asciutta e ai sistemi meccanici di mungitura che ne fanno cambiare la classe di appartenenza un ultimo motivo risiede nelle eventuali lesioni 271 che a livello di apice possono trasformarne la morfologia e di conseguenza cambiar ne la classe Nonostante tutto APPLEMAN 1973 riusc a trovare una ripetibilit della forma della punta del capezzolo in bovine valutate in tempi diversi della loro vita di 0 60 Per quanto riguarda la predisposizione alle mastiti sembra che la clas se a cono sia quella maggiormente coinvolta Il motivo risiederebbe nel fatto che il latte soggetto a ristagnare all estremit del cono e ci facilita la moltiplicazione batterica e la loro penetrazione all interno della cisterna del capezzolo di pi il largo diametro del canale papillare associato con tale classe permetterebbe un pi facile accesso degli stessi batteri alla cisterna del capezzolo FIEDLER et al 1982 LOJDA et al 1976 e MACHA et al 1981 hanno notato che la maggioranza delle mastiti erano presenti in capezzoli con apice a cono o a disco rispett
275. do la scienza non in grado di dare risposte certe su rischi inaccettabili per la collettivit Quindi riguarda tutti i casi in cui i riscontri scientifi ci sono carenti o insufficienti e presuppongono approfondimenti alla luce dei nuovi dati scientifici Infatti il principio di precauzione prevede qualora a seguito di una valutazione delle informazioni pertinenti disponibili venga individuato un rischio per la salute ma permanga l incertezza scientifica al riguardo possono essere adotta te misure preventive di gestione del rischio necessarie per garantire il livello elevato di tutela della salute che la Comunit persegue in attesa di ulteriori informazioni scientifiche per una valutazione pi esauriente del rischio Il principio di precauzio ne scatta pertanto tutte le volte che ci si trova in presenza di una situazione di incer tezza scientifica Il concetto viene poi ripreso tanto che si specifica che le misure adottate sulla base del precedente paragrafo sono proporzionate e prevedono le sole 408 restrizioni al commercio che siano necessarie per raggiungere il livello elevato di tutela della salute perseguito dalla Comunit tenendo conto della realizzabilit tec nica ed economica e di altri aspetti pertinenti Tali misure sono riesaminate entro un periodo di tempo ragionevole a seconda della natura del rischio per la vita o per la salute individuato e del tipo di informazioni scientifiche necessarie per risolvere la situa
276. e quindi cieco in quell occhio Foto 3 Infine si parla di cataratta ipermatura quando si ha la liquefazione della corticale dovuta all azione di enzimi proteolitici e la fuoriuscita delle proteine della lente attra verso la capsula lenticolare 8 Il riassorbimento del materiale lenticolare pu porta re in queste fasi al ripristino di parte della visione ed alla possibilit di percepire il riflesso tappetale Spesso in concomitanza con questa situazione si verifica anche un uveite lente indotta pi o meno grave a causa dell antigenicit delle proteine rilasciate dal cristallino 8 11 22 27 Foto 4 La maggior parte delle opacit della lente osservate nel cane sono di natura ere ditaria Le cataratte ereditarie sono in genere bilaterali ma raramente simmetriche Nonostante gli animali vengano di frequente portati alla visita clinica per una cata monolaterale l accurato esame previa dilatazione rivela quasi sempre la pre senza di un processo di opacizzazione anche a carico dell occhio controlaterale 8 3 GLI INTERVENTI CHIRURGICI Nel corso degli anni a partire dal 1970 sono state tentate numerose terapie medi che volte sia alla guarigione della cataratta che al rallentamento del suo processo evolutivo ma nessuna si ancora dimostrata efficace 22 27 Studi clinici hanno infatti dimostrato che questi farmaci superossido dismutasi paloseina e zinco citra to ascorbato non hanno nella migli
277. e Group 2 n of animals 1022 Blood samples were taken from 14 and 20 animals form each area for the determi nation of serum levels of fT3 fT4 and TSH at day of AI middle pregnancy and 50 days after calving The result indicate that the number of AI for each pregnancy was higher in the Group 1 2 1 compared to group 2 1 8 The interval calving conception 149 days for group 1 and 139 days for group 2 was not different In conclusion the data of the present study suggest that in presence of iodine deficiency there is an decrease in fer tility due to embryo loss Bibliografia Bertoni G Pallavicini G Lombardelli R 1983 Considerazioni e ricerche sui rap porti fra lattazione metabolismo energetico ed attivit tiroidea Zoot Nutr Anim 9 19 30 Geloff BJ Herd TH Wells Ww Nachreiner RF Emery RS 1986 Inositol and hepatic lipidosis II effect of inositol supplementation and time from parturition on serum insulin thyroxine and triiodiothyronine and their relationship to serum and liver lipids in dairy cows J Anim Sci 62 1693 1702 Huszenicza G Kulcsar M Dieleman SJ Korodi P Bartyilk J Rudas P Ribiczei Szabo P Nikolic JA Samanch H Ivanov I 2001 Hormone and metabolite pro files as well as the onset of ovarian cyclicity in dairy cows suffering from various form of ketosis Animal Science occasional publications 26 399 404 Roti E Gardini E D amato L Salvi M Robuschi G Manfredi A Dalla
278. e di vitamine A D E complesso B VALUTAZIONE FINALE Rapida ripresa Peso finale 59 2 kg Giudicato liberabi le ESITO Liberata il 16 8 2000 12 NOME Igor SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto DATA DEL RICOVERO 30 6 2000 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica molto profonda sulla testa e pinna caudale destra parzialmente amputata MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 84 cm Lunghezza lineare del carapace 80 cm Larghezza curva del carapace 74 5 cm Larghezza lineare del carapace 60 cm Peso 60 kg TERAPIA EFFETTUATA Somministrazione di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg e a giorni alterni di vitamine A D E e di Ca VALUTAZIONE FINALE Rapida ripresa con cicatrizzazione delle lesioni liberabi le ESITO Liberata il 1 11 2000 13 NOME Pedra SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DI RITROVAMENTO Halkidiki nord della Grecia DATA DEL RICOVERO 10 7 2000 MOTIVO DEL RICOVERO Lesioni sul cranio e sulla mascella dovute probabil mente a un amo entrato dalla bocca ed uscito dal collo MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 25 5 cm Lunghezza lineare del carapace 23 cm Larghezza curva del carapace 23 5 cm 42 Larghezza lineare del carapace 20 cm Peso 1 85 kg TERAPIA EFFETTUATA Somministrazione parenterale periodicamente di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg di Desametasone di vitamine e di Ca VALUTAZIONE FINALE Ripresa graduale e pr
279. e grup po 4 sono pi elevate nei confronti di quelle relative ai controlli gruppo 1 sulla base di differenze significative P lt 0 05 pari rispettivamente al 7 00 e al 13 50 per i quarti anteriori al 10 00 e al 18 00 per i quarti posteriori al 15 00 e al 22 00 per il lombo al 12 00 e al 22 00 per la carne Per tutti i parametri le differenze fra il gruppo 3 e il gruppo 4 sono risultate significative P lt 0 05 Non significative le differenze emerse dalla comparazione fra i controlli e i soggetti alimentati con man gimi addizionati di selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 le rese in grasso di deposito in ossa in testa e collo in pelle in stinchi in zampe e coda in fegato nel complesso milza cuore polmoni reni e testicoli in stomaco e in intestino non hanno denunciato variazioni P gt 0 05 a seguito dei tratta menti con il selenio ai vari dosaggi previsti F La composizione chimico bromatologica della carne I campioni di carne sono stati sottoposti previa omogeneizzazione a disidrata zione e successivamente ridotti in polvere prima di procedere alle varie indagini di ordine chimico E stata effettuata la determinazione del contenuto in acqua in cene ri gregge in proteina greggia e in grasso greggio 165 Le risultanze ottenute riportate nella tab 10 dimostrano che la carne dei conigli caratterizzata da una composizione chimico bromatologica che non ha subito varia zio
280. e livello produt tivo caratteristiche morfologiche ed in parte alle condizioni di allevamento livello di managerialit igiene dell allevamento presenza di lettiera condizioni e manuten zione della mungitrice corretta esecuzione della mungitura trattamenti endomam mari non asettici BALLARINI 1994 Limitando volutamente l attenzione ai rapporti fra la morfologia dell animale e l insorgenza della mastite mentre la bibliografia ricca di lavori che prendono in considerazione le caratteristiche intrinseche della mammella scarsa attenzione stata finora tributata allo studio della morfologia dell animale espressa come pun teggio morfologico Con riferimento alle caratteristiche della mammella YOUNG et al 1960 hanno dimostrato che le bovine che presentano mammelle pi profonde hanno una pi ele vata incidenza di mastiti dalle analisi di laboratorio emerso anche un pi elevato numero di cellule somatiche nel latte Un risultato simile lo ha ottenuto anche GARJKAV YI 1969 rilevando che le bovine con minore incidenza di mastite hanno una mammella poco profonda e poco pendula La spiegazione di ci pu essere ricer cata in pi concause le mammelle cosi conformate meno facilmente vengono a con tatto con gli agenti mastitogeni contenuti nel terreno e nelle pavimentazioni nella fase di decubito si insudiciano meno e sono pi difficilmente soggette a traumatismi da calpestamento sono meno produttive caratteristica q
281. e relativamente a due di questi di Salmonella Bredeney e di L monocytogenes sierotipo 04 pu avanzare qualche dubbio sull assoluta sicurezza del prodotto I campioni provenienti dai banchi vendita inevitabilmente sottoposti ad ulteriori manipolazioni Carminati D et al 2001 evidenziano un livello igienico pi sca dente confermato dalla presenza in alcuni di essi di coliformi termotolleranti oltre che di S aureus coagulasi positivo e di L monocytogenes sierotipo 1 Il modello di microbiologia predittiva riferentesi all eventualit di abuso termi co 25 evidenzia il raggiungimento di un effettivo livello di pericolosit per S aureus gi dopo 6 ore di permanenza a tale temperatura mentre per S Bredeney e L monocytogenes il pericolo si concretizzerebbe rispettivamente dopo 16 e 28 ore Figura n 2 Curva di sviluppo di S aureus nella ricotta vaccina in condizioni di abuso termico 25 C 11 0 Staphylococcus aureus 10 0 9 an lagi CF UTI 2 5 5 7 3 10 125 15 17 5 20 22 5 25 Time Hours 289 Figura n 3 Curva di sviluppo di S enterica nella ricotta vaccina in condizioni di abuso termico 25 C 11 0 Salmonella spp 5 10 15 20 2725 30 35 40 45 50 Time Hours Figura n 4 Curva di sviluppo di L monocytogenes nella ricotta vaccina in con dizioni di abuso termico 25 C 11 0 Listeria monocytogenes D M cab gt num i i 0 5
282. e alla fine dell inverno le trib di colombi di norma sono mediamente costituite come gia si detto dal 20 di soggetti di oltre un anno di et anziani e dall 80 di cosiddetti novelli ossia nati nell ultima annata riproduttiva Un aumento percentuale del numero di anziani e un conseguente calo di novelli dunque segnala senza alcun dubbio una riduzione dell efficienza ripro duttiva nella stagione precedente il censimento stesso Modalit di accertamento dell efficacia del trattamento con nicarbazina L accertamento dell efficacia della preparazione farmaceutica oggetto della spe rimentazione in causa stato fatto sulla base dei seguenti parametri 1 modificazione numerica assoluta delle popolazioni censite all inizio delle prove e nei mesi successivi all interruzione della somministrazione della nicarbazina modificazione del rapporto anziani novelli nei due momenti della singole prove indicati alla lettera 1 I centri coinvolti nella presente ricerca sono stati i seguenti Parma 9 sedi studiate fra febbraio e ottobre 1997 Forl 1 sede studiata fra giugno e ottobre 1997 S Felice sul Panaro 1 sede studiata fra febbraio e ottobre 1997 Carpi 9 sedi di cui 4 studiate fra marzo e ottobre 1996 e 5 studiate fra marzo e otto bre 1997 Si ritenuto opportuno inoltre distinguere i dati raccolti per centri con una o pi sedi per anno 96 97 e per durata in particolare il cent
283. e da 1466 e da 5203 osservazioni anno La differenza tra le due zone risulta di maggiore entit durante la prima fase dell intero periodo In effetti mentre i valori del latte di pianura manife stano variazioni pressoch regolari con tendenza alla diminuzione quelli del latte di montagna inizialmente bassi nella seconda met del decennio aumentano sensibil mente fino a raggiungere quasi la stessa entit di quelli della pianura Fig 2 L acidit titolabile varia in misura limitata tra un minimo di 3 14 ed un massimo di 3 23 SH per 50 ml di latte Tab 2 All inizio del periodo i valori risultano media mente pi bassi mentre successivamente si registra un loro incremento eccetto in corrispondenza dell anno 2000 Nel loro complesso le variazioni dell acidit appaio no congrue con riferimento a quelle riguardanti il contenuto di caseina tendenza all aumento e in parte anche con quelle delle cellule somatiche tendenza alla dimi nuzione Il valore acidimetrico del latte prodotto durante gli anni 90 risulta media mente piuttosto basso pari a 3 20 SH per 50 ml di latte Questo dato conferma la tendenza alla diminuzione dell acidit titolabile parametro di fondamentale impor tanza nella tecnologia di produzione del formaggio grana come si potuto registra re nel corso di circa un secolo da valori superiori a 4 00 SH segnalati all inizio del 1900 si passati attraverso valori di 3 80 SH anni 30 4
284. e del bilancio Nel loro complesso le aziende biologiche hanno realizzato un reddito netto per ettaro SAU di 4 1 milioni di lire nel 1995 che si ridotto a 1 3 nel 1999 69 a lire correnti Le aziende convenziona li pur partendo avvantaggiate nel 1995 con 5 6 milioni di lire si sono ritrovate nel 1999 con solo 1 milione di lire 82 Con riferimento alle unit lavoratrici familiari il reddito netto sempre peggio rato nel quinquennio per entrambi i tipi d azienda ma in termini relativi le aziende biologiche si trovano meno penalizzate Gi nel 1995 queste ultime realizzavano un reddito netto di 128 6 milioni di lire per unit lavoratrice familiare rispetto ai 94 8 delle convenzionali con uno scarto del 36 nel 1999 sono scese a 57 milioni di lire 56 ma le convenzionali sono anda te ancora peggio con 18 5 milioni 80 202 Se consideriamo anche l effetto inflattivo che nel periodo stato del 9 3 dob biamo concludere che di reddito netto ne rimasto veramente poco in mano all im prenditore lasciando trasparire una crisi profonda della zootecnia che ha colpito maggiormente le aziende convenzionali rispetto a quelle biologiche Anche l incidenza del reddito netto sulla Plv ne ha risentito era del 46 nel 1995 per le aziende biologiche e del 51 per quelle convenzionali Passando al 1999 le prime sono scese al 20 e le seconde a ben il 13 Praticamente rimasto ben poco per remunerare i fattori produtti
285. e del latte Zoot Nutr Anim 70 163 176 18 MARIANI P BONATTI P PECORARI M 1989 Il latte ad acidit anomala IV Fosforo solubile cloruri e tipi di latte ipoacido Sci Tecn Latt cas 40 215 225 19 DIRKSEN 1992 Control of production disease in dairy cows in a changing agricultural environment Proc 8th Int Conf Production diseases in farm animals Berna pp 271 282 20 BERTONI 1996 Ambiente alimentazione e qualita del latte L Informatore Agrario 52 21 suppl 5 41 268 RAPPORTI TRA CARATTERI MORFOLOGICI ED INSORGENZA DELLE MASTITI IN BOVINE DI RAZZA FRISONA ITALIANA Alberto Sabbioni 2 Paola Superchi 0 Claudia Sussi 2 Massimo Crema Alberto Bonomi Introduzione noto che nelle aree nelle quali l allevamento bovino da latte ha trovato la sua pi larga diffusione approssimativamente una bovina su due denuncia problemi mammari mentre la percentuale di animali che vengono eliminati per gravi proble mi di questo tipo dell ordine del 5 6 BALLARINI 1994 inoltre stato calco lato che le mastiti rappresentano la pi importante voce della spesa sanitaria negli allevamenti bovini da latte e che la sola presenza di mastiti subcliniche determina una perdita di circa 155 _ capo lattazione ZECCONI 1996 La mastite una patologia infettiva fortemente condizionata da fattori esterni legati in parte all animale razza ordine di parto stadio di lattazion
286. e di lavoro e sostituzione di ci che pericoloso con ci che non lo meno pericoloso f rispetto dei principi ergonomici nella concezione dei posti di lavoro nella scelta delle attrezzature e nella definizione dei metodi di lavoro e produzione anche per attenuare il lavoro monotono e quello ripetitivo g priorit delle misure di protezione collettiva rispetto alle misure di protezione individuale h limitazione al minimo del numero dei lavoratori che sono o che possono essere esposti al rischio i utilizzo limitato degli agenti chimici fisici e biologici sui luoghi di lavoro 1 controllo sanitario dei lavoratori in funzione dei rischi specifici m allontanamento del lavoratore dall esposizione a rischio per motivi sanitari ine renti la sua persona n misure igieniche 0 misure di protezione collettiva ed individuale p misure di emergenza da attuare in caso di pronto soccorso di lotta antincendio di evacuazione dei lavoratori e di pericolo grave ed immediato q uso di segnali di avvertimento e di sicurezza r regolare manutenzione di ambienti attrezzature macchine ed impianti con parti colare riguardo ai dispositivi di sicurezza in conformit alla indicazione dei fab bricanti s informazione formazione consultazione e partecipazione dei lavoratori ovvero dei loro rappresentanti sulle questioni riguardanti la sicurezza e la salute sul luogo di lavoro 393 t istruzioni adeguate ai lavor
287. e fasi iniziali si ha batteriemia cui segue nelle forme localizzate una reazio ne focale associata a necrosi suppurativa La lesione assume ben presto un carattere granulomatoso del tutto simile a quello della tubercolosi Pullen e Stuart 1945 Dopo esposizione per inalazione si verifica una grave flogosi emorragica delle vie respiratorie basse che pu evolvere verso la broncopolmonite Syrj l et al 1986 Clinicamente l esordio della malattia contraddistinto in genere da febbre 38 307 40 brividi dolori generalizzati tosse e pi di rado nausea vomito e diarrea I quadri clinici primari nell uomo sono diversificati e comprendono le seguenti forme ulceroghiandolare oculoghiandolare ghiandolare orofaringea polmonare tifoidea setticemica Dennis et al 2001 La forma ulceroghiandolare insorge tipicamente dopo manipolazione di carcasse contaminate o in seguito a puntura di artropodi ed contraddistinta dalla formazio ne nel punto di penetrazione del batterio di una papula che successivamente si ulce ra e si trasforma in un escara Nella forma oculoghiandolare che segue l infezione per via oculare il processo ulcerativo si instaura a livello congiuntivale ed accom pagnato da chemosi vasculite e marcata linfoadenite regionale La forma ghiandola re semplice si differenzia dalla precedenti in quanto consiste una linfoadenopatia non associata alla formazione di lesioni ulcerose La tularemia orofa
288. e il trattamento viene effettuato durante la stagione riproduttiva si raggiunge una percentuale di gravidanze comparabile a quella segnalata nella specie bovina 40 mentre se viene effettuato durante la stagione non riproduttiva le per centuali di gravidanze sono inferiori al 10 Questo lavoro ed altri dimostrano che l efficacia dei sistemi di sincronizzazione nella bufala pu essere fortemente influen zata dalla stagionalit Conclusioni La somministrazione di PGF2alfa nella bufala in grado di indurre l estro in una percentuale analoga a quella bovina con un intervallo trattamento estro che va dai 2 ai 5 giorni La percentuale di animali trattati che sono rimasti gravidi si aggira sul 50 nella stagione riproduttiva mentre scende notevolmente durante la stagione non riproduttiva 25 Nella bovina il sistema ovosinc con rilevamento dell estro porta ad una per centuale di gravidanze del 50 mentre con inseminazione eseguita senza rileva mento del calore timed artificial insemination TAI porta ad una percentuali di ani mali gravidi del 30 40 durante la stagione riproduttiva ma percentuali molto infe riori in quella non riproduttiva La somministrazone di PMSG PGF pu essere utilizzata per ripristinare un at tivit ciclica in animali in subestro o anestro stagionale Gli studi a questo riguardo sia nella specie bufalina che quella bovina sono ancora insufficienti per stabilirne l efficacia 76 Nella bovina l util
289. e legate all ap parato riproduttore potrebbe migliorare aumentando la quantit di jodio nei mangi mi Questo viene gi praticato nella alimentazione della popolazione umana favo rendo l uso di sali iodati piuttosto che il normale cloruro di sodio RIASSUNTO Questo studio stato eseguito su 419 bovine allevate in una zona jodio carente e su 1022 bovine allevate in una zona ricca di iodio A 14 animali del primo gruppo e 20 del secondo gruppo per la determinazione dei livelli sierici di fT3 fT4 e TSH sono stati eseguiti prelievi di sangue al giorno del inseminazione a met della gravidanza e 10 20 giorni dopo il parto I valori di fT3 sono risultati pi bassi nelle aziende iodio carenti rispetto alle quelle di controllo durante il periodo post par tum La durata dell intervallo parto concepimento di 149 giorni nella zona jodio carente e139 giorni nella zona di controllo Il numero di FA gravidanza stato mag 94 giore p lt 0 05 per l azienda iodio carente 2 1 rispetto a quello della zona di con trollo 1 8 Queste osservazioni suggeriscono che in presenza di bassi livelli sierici di ormoni tiroidei ci possa essere un aumento del numero di riassorbimenti embrio nali precoci per mancato annidamento uterino ABSTRACT In the present study has been evaluated the fertility of dairy cows from herds locate in one area with iodine deficiency Group 1 n of animals 412 and from herds located in one area rich in iodin
290. e malattie infettive 42 da ritenzione placentare 43 44 e da ipo e infecondit 45 52 Nei suini la carenza di selenio influenza negativamente la velocit di crescita l u tilizzazione dell alimento il contenuto di selenio nel sangue nel fegato e nei muscoli bene spesso sulla base di una sintomatologia caratterizzata da spasmi muscolari con vulsioni ed irregolare svolgimento delle grandi funzioni organiche 53 55 Impiegando il selenito di sodio titolo in Se 46 abbiamo gi condotto una serie di sperimentazioni che sono andate ad interessare le bovine da latte 56 i vitelli in fase di svezzamento 57 le manzette e le manze 58 i vitelli da macello a carne bianca 59 i vitelloni 60 le scrofe 61 i suini in fase di svezzamento 62 e i suini all ingrasso 63 Le nostre ricerche hanno permesso di accertare che l integrazione delle razioni con selenio capace di influenzare positivamente l estrinsecazione delle attitudini produttive degli animali Nel piano generale di ricerca programmato presso il nostro Dipartimento oltre le suddette sperimentazioni stato previsto lo studio del problema relativo all inte grazione con selenio delle razioni per le piccole specie nei confronti delle quali le notizie riportate in letteratura sono piuttosto scarse Sperimentando sul tacchino da carne 64 sulle galline produttrici di uova da consumo 65 sui broilers 66 e sulle faraone da carne 67 ci stato possibi
291. e o cli matica che hanno determinato ad esempio la particolare situazione del 1998 La numerosit della classe di frequenza 3 51 3 70 che racchiude il valore medio di grasso dell intero decennio risulta abbastanza uniforme nel tempo mentre quella che comprende 1 valori al di sopra di 3 90 oscilla ampiamente tra il 23 del 1991 ed il 9 dell anno 2000 Il contenuto in grasso del latte prodotto negli allevamenti di montagna 3 69 risulta mediamente superiore rispetto a quello del latte di pianura 3 63 Gli anda menti sono pressoch analoghi In questo caso dal 1996 in avanti gli scarti tra latte di montagna e latte di pianura al contrario di quanto osservato per il contenuto di caseina tendono ad essere maggiori rispetto a quelli osservati all inizio degli anni 90 nel 2000 lo scarto di una linea b Cellule somatiche acidit e attitudine alla coagulazione Il contenuto di cel lule somatiche inizialmente diminuisce fino al 1995 passando da 380000 a 337000 unit ml Tab 2 quindi si registra un temporaneo incremento fino al 1998 363000 238 6tc Tabella 2 Cellule somatiche acidit titolabile e caratteristiche di coagulazione lattodinamografia del latte prodotto durante gli anni 1990 Table 2 Somatic cells count titratable acidity and coagulation characteristics lactodynamography of the milk produced during years 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Media Cellule somat
292. e pi lunghi min 22 1 L 19 1 M 16 3 H P 0 0001 In effetti la corre lazione negativa tra tempo di coagulazione e acidit del latte risultata molto eleva ta 0 74 P 0 0001 References 1 MARIANI P 1989 Attitudine del latte alla coagulazione presamica ruolo dell a cidit nella produzione di formaggi a lunga maturazione Obiettivi e Documenti Veterinari 0 2 13 22 2 ANNIBALDI S FERRI G 1978 La valutazione tecnico economica del latte desti 267 nato alla produzione del formaggio Parmigiano Reggiano Atti Convegno Fondazio ne Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche su Valutazione Qualitativa del Latte Brescia pp 118 134 3 FAMIGLI BERGAMINI P 1987 Rapporti tra patologia non mammaria ed aspetti quali quantitativi del latte nella bovina Atti Soc Ital Buiatria 19 89 99 4 GENTILE G CINOTTI S FERRI G FAMIGLI BERGAMINI P 1986 Nutritional aci dosis and technological characteristics of milk in high producing dairy cows Proc 14th World Congress on Diseases of Cattle 2 823 828 P J Hartigan amp M L Monaghan ed Dublin Ireland 5 MARTELLI P MARIANI P ZANNETTI 1987 Aspetti clinici delle sindromi da alterata acidita del latte destinato alla produzione dei formaggi a lunga stagionatura Ann Fac Med Vet Univ Parma 7 59 75 6 GAJDUSEK S 1990 Dynamics of changes of milk properties in cow with acute acidosis Zivocisna V roba 35 955 962
293. e relazioni tra mastiti e lesioni all apice essi riportano da un analisi di 3 982 bovi ne che solo il 4 dei capezzoli con lesioni acute e il 2 dei capezzoli traumatizza ti determinano un aumento dell incidenza di mastite JACKSON 1970 ha notato un aumento della frequenza di mastite 10 volte maggiore nei quarti con lesioni all api ce del capezzolo rispetto a quelli con apice perfettamente liscio e sano SIEBER e FARNSWORTH 1981 hanno anche trovato correlazioni positive tra aumento delle lesioni e produzione di latte Da uno studio effettuato per correlare la tipologia del l apice del capezzolo con il contenuto di cellule somatiche nel latte di bovine in prima lattazione HODGSON e MURDOCK 1980 hanno raccolto i seguenti risul tati che esprimono il numero di cellule somatiche per classe morfologica apice a punta 88 000 apice rotondo 118 000 apice piatto 420 000 apice a disco 377 000 apice a cono 1 222 000 Non tutti gli Autori concordano con questi risultati APPLE MAN 1973 analizzando bovine nei primi 5 mesi della prima lattazione non ha tro vato differenze significative fra le classi CHRYSTAL et al 1999 analizzando 2261 lattazioni di 1740 bovine Holstein appartenenti a 9 mandrie diverse hanno notato che la forma dell orifizio del capezzolo e le lesioni ad esso associate non interessano significativamente il SCS d Orifizio e dotto papillare l orifizio e il dotto papillare costituiscono una bar 272 rie
294. e su superfici corporee curve dove si forma un canale incom pleto a semicanale ferite di striscio 4 Ferite contornanti prodotte da proiettili che assumono un tragitto curvilineo incon trando superfici ossee ricurve in genere le ossa craniche o la parete toracica sulle quali essi scorrono uscendo poi da un punto lontano 5 Ferite a setone sottocutanee che formano un tragitto completo nel sottocutaneo a bottone di camicia 6 Ferite da scoppio sotto la quale denominazione si comprendono indifferentemen te quelle dovute all azione espansiva dei gas nel tessuto sottocutaneo o in cavit e quelle provocate dagli effetti esplosivi dei proiettili Conseguenze delle lesioni Nelle ferite d arma da fuoco partendo dal centro verso la periferia si osservano tre distinte zone un interna corrispondente alla soluzione di continuo scavata nella compagine dei tessuti un intermedia costituita dalle pareti del tragitto formate da tessuti contusi infiltrati di sangue e necrotici un esterna che comprende un area dove i tessuti mortificati dall azione compressiva e dagli effetti laterali del proietti le presentano scarsa vitalit e sono in preda a fenomeni di necrobiosi con emorragie Le ferite d arma da fuoco possono avere conseguenze mortali che dipendono dalla 377 distruzione di organi importanti da emorragie per lesioni ai grossi vasi e da infezio ni dovute alla contaminazione della ferita Talvolta i proiettili possono ri
295. eccanismo esplosivo sia com pressivo Il primo meccanismo pu essere osservato nei colpi esplosi a contatto dove la maggior parte dei gas penetra nel canale della ferita prodotta dal proiettile e si espande con violenza provocando un forte aumento di pressione nei tessuti che ven gono disgregati Questo avviene solo nelle regioni anatomiche in cui la cute poggia su un piano osseo cranio e sono limitati al sottocute In prossimit della ferita si for mano bozze di scollamento e anfrattuosit infiltrate di sangue e di detriti cellulari sulla cute si producono fenditure raggiate partenti dai margini dell orifizio d ingres so che cos appare come un largo squarcio con margini irregolari e di forma stellata ferite da scoppio L azione compressiva si verifica quando l arma tenuta a breve distanza dal piano cutaneo perci la colonna di gas urta con violenza sui tessuti con tundendo un area circolare od ovalare situata intorno al foro d ingresso 2 Effetti della fiamma La fiammata che esce dalla bocca della canna al momento dello sparo dovuta ai residui solidi incandescenti prodotti dalla combustione della polvere che nei colpi sparati a distanze assai ridotte porta al manifestarsi di effetti calorici sulla cute con la formazione di una zona di ustione Tali effetti sono molto evidenti sui peli che appaiono strinati anneriti arricciati e fragili Effetti del fumo Il fumo costituito dai residui solidi carboniosi di co
296. ed ampiamente descritte le caratteristi che farmacocinetiche e tossicologiche Hughes et al 1991 In particolare da tempo ha attirato l attenzione dei ricercatori la pesante interferenza della nicarbazina sulla funzione riproduttiva degli uccelli che fra l altro ha giustificato la sua eliminazione dall impiego nei broilers e negli uccelli comunque adibiti ad attivit riproduttive gal line ovaiole ecc La nicarbazina inoltre si qualifica per la sua pressoch totale atossicit sistemi ca in quanto composto del tutto privo di effetti modificatori sui principali organi e sui parenchimi vitali Ferraresi e coll 1997 Inoltre attivit farmacomodificatrice della nicarbazina riguarda solamente i processi che attingono alla maturazione dell uovo prima ancora che alla feconda zione e perci non interferisce in processi fisiologici anche inerenti all apparato riproduttivo equilibrii ormonali ecc Si suppone infatti che gli effetti modificato ri della nicarbazina sulla fecondit degli uccelli sia dovuta ad un aumento della velo cit taluni processi metabolici e al conseguenti aumento della temperatura rettale Osservazioni personali Alla luce di quanto precedentemente detto risulta di fondamentale importanza la possibilit di realizzare un metodo di controllo incruento e privo di effetti patogeni secondari delle popolazioni di colombi randagi nei centri storici e nelle zone monu mentali delle citt finalizzat
297. ed with the titratable acidity markedly affects the rate of hydrolysis of the k casein by the chymosin There are many substances which concur in determining the natural acidity of milk Casein and soluble phosphorus represent more than 4 5 of the titratable acidi ty of the milk In normal conditions the contribution is almost of equal entity while in abnormal milks both hypoacid and hyperacid milk such equilibrium is more or less profoundly altered because of one or both factors One of the causes of variation in the acidity can be metabolic disorders 3 4 which can play a very particular role especially with reference to the acidimetric alterations arising from deficiencies and nutritional and alimentary imbalances 5 6 The aim of this work was to study at the level of herd milk samples the eventu al relationship between the milk hypoacidity and the contents of casein and phos phorus with reference also to the conditions of normal and medium high acidity level and evaluate their effects on milk rennet coagulation Materials and methods The study was carried out on 51 herd milk samples equally distributed between low medium and medium high acidity characterised by a normal somatic cell con l This work was supported by the experimental programme of the Emilia Romagna region Centro Ricerche Produzioni Animali Spa Corso Garibaldi 42 42100 Reggio Emilia Scienze Zootecniche e Qualit delle Produzioni Animali Dipartimen
298. ein N NPN mg 100g 274 5 0 30 9 47 291 32 NS Azoto non proteico Casein N Total N 76 91 1 30 76 52 1 20 76 96 0 94 NS Indice di caseina NPN Total N 5 59 0 87 6 17 0 79 5 89 0 65 NS NPN N totale Phosphorus mg 100g 85 0 3 5 869 3 3 90 8 3 1 Fosforo Chloride mg 100g 118 7 9 6 1143 10 3 106 7 11 8 Cloruri CT pH 6 73 0 03 6 69 0 03 6 63 0 04 clotting time min 22 14 3 5 191 1 6 163 23 Tempo coagulazione k curd firming time min 132 49 108 17 91 20 Tempo rassodamento ie mm 145 7 0 21 1 3 60 271 53 ses Consistenza coagulo 0 Differ significantly for experimental condition 1 Significativamente diversi per condizione sperimentale a b differ for P lt 0 05 a b c differiscono per P lt 0 05 NS P gt 0 05 Ps0 01 P lt 0 0001 263 Titratable acidity was highly positively correlated 0 71 P lt 0 0001 with milk phosphorus content Tab 3 a result that is confirmed also by other studies 16 17 conducted at the level of individual milks Chloride content manifested a diametrically opposite trend to that of phosphorus its values were higher in hypoacid milk mg per 100g 118 7 L 114 3 M 106 7 H P lt 0 01 Tab 1 In fact chloride content was negatively correlated both with acidi ty r 0 52 P lt 0 001 and with phosphorus content r 0 57 P lt
299. el mangime alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 si rivelato pi efficace rispetto al periodo precedente nel potenziare la velocit di crescita mas sime in corrispondenza del dosaggio pi elevato Le differenze fra i soggetti trattati e 1 controlli gruppo 1 sono risultate signi ficative P 0 05 e pari nell ordine al 9 50 e al 15 00 Pure significativa P 0 05 la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non ha raggiunto la significativ it statistica P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti alimentati con mangime contenente il selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 Nella tab 5 v anche grafico 2 sono riportati gli indici di conversione dell ali mento in base ai quali possibile affermare che le anatre trattate con selenio alle dosi 139 Peso vivo medio g Kg di mangime kg p v 3400 Gruppo 1 Gruppo 2 amp 4 Gruppo 3 AB Gruppo 4 3100 2800 2500 2200 1900 1600 30 60 Durata dell esperimento d Grafico n 1 Accrescimento ponderale 3 10 2 90 2 70 2 50 CT 2 30 Gruppo 1 2 k Gruppo3 Gruppo 4 2 10 1 30 31 60 Durata dell esperimento d Grafico n 2 Indice di conversione 140 WI Tabella 3 Accrescimento ponderale valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Soggetti n 300 300 300 300 Durata d
300. el PAA e per abbattere il microrga nismo bisogna salire fino a 300 mg l S aureus si comporta approssimativamente come L innocua su entrambi i microrganismi sono state testate con poche eccezioni le stesse concentrazioni Anche in questo caso per l eliminazione del microrganismo in presenza di L1 e di L3 a t5 si deve passare da 50 mg l necessari in assenza di latte a rispettivamente 70 mg l e 300 mg l L unica differenza tra i due batteri si nota in presenza di L2 in que Tabella n 13 Concentrazioni di PAA utilizzate per l inattivazione del biofilm Biofilm 24h 325 ste condizioni infatti S aureus viene inattivato con 70 mg l a t0 mentre per avere lo stesso effetto su L innocua occorrono circa 100 mg l Le prove condotte su E coli hanno dato risultati diversi 15 mg l di PAA sono ser viti per abbattere la carica batterica a t5 25 mg l per lo stesso effetto con L1 e 70 mg l con L2 quest ultima concentrazione ben superiore a quelle impiegate sempre con lo stesso microrganismo nelle prove in assenza di sostanze organiche e si avvi cina molto a quelle usate per i Gram positivi E interessante come in presenza di L3 per ottenere l eliminazione della carica microbica sia stato necessario impiegare 580 mg l di PAA si tratta quindi di un incremento notevole della minima concentrazione battericida per l inattivazione al tempo 0 rispetto a quella utilizzata in assenza di latte questa concentrazione
301. elievi di sangue di cui al punto c sono state raccolte le feci per la determinazione del grasso totale dei grassi neutri dei saponi e degli acidi grassi adottando la metodica di Van de Kramer e coll descritta da Varley 71 e il controllo della resa di macellazione e la valutazione delle carcasse alla spolpatura f l analisi chimico bromatologica della carne secondo la metodica A O A C 72 g la determinazione della digeribilit pepsinica in vitro della carne secondo la ben nota tecnica di Sjollema Wedemeyer h la valutazione della tenerezza della carne secondo il procedimento proposto da Sch mberg e Lochmann elaborato da Kriiger 73 e basato sull impiego della tripsina adottando gli accorgimenti resi noti da uno di noi in altra memoria 74 alla quale si rimanda 1 la valutazione del colore della cute Le percentuali medie di riflessione a diverse lunghezze d onda sono state determinate per via spettrofotometrica con apparecchio Unigalvo 138 I dati ottenuti a seguito delle indagini effettuate sono stati sottoposti ad analisi della varianza secondo il metodo dei minimi quadrati adottando il seguente model lo Yij u Tag F dove Yi singola osservazione u media generale a effetto della dose i 1 4 ejj effetto casuale residuo Risultati e discussione A Lo stato di salute L integrazione con selenio delle razioni per le anatre in ragione di 100
302. ell impiego di lavoro agrico lo e pi aperte con il mondo esterno alla ricerca di nuove esperienze per modulare le fatiche dei campi Una conferma ulteriore la troviamo nel numero di vacche per unit lavoratrice si parte con un numero analogo nel 1995 di 19 e 20 per arrivare nel 1999 con 23 e 20 rispettivamente il 15 in pi di vacche per addetto nelle aziende biologiche La migliore valorizzazione del lavoro nelle aziende biologiche continua anche per quan to riguarda la gestione della mandria con un carico di vacche che si fa pi accentua to Le condizioni di partenza e l evoluzione della struttura del lavoro depongono a favore delle aziende biologiche rispetto alle aziende convenzionali nella prospettiva di valorizzare le economie di scala 5 3 Il capitale fondiario Il metodo di produzione biologica interessa le aziende decisamente orientate verso il mercato e dotate di cospicue strutture aziendali Questo tanto pi vero per le aziende di montagna che risultano le pi estese con 75 ettari SAU nel 1995 e che perseguono l obiettivo di un ulteriore allargamento nel 1999 52 mentre in pia nura la crescita stata inferiore 22 Le aziende convenzionali mantengono la 191 Graf 1 Aziende biologiche in Italia Migliaia di aziende 40 20 10 A Les MN 1983 1994 1995 1997 19598 19998 2000 Fonte Bank loro rigidit strutturale nel quinquennio per cui si accresce l handicap della d
303. ella corteccia ed alla contemporanea aspirazione dei fram menti 8 363 La sonda del facoemulsificatore viene utilizzata con una punta angolata a 45 la potenza di lavoro oscilla tra il 10 ed il 100 a seconda della durezza del cristalli no 13 19 La facoemulsificazione viene effettuata con movimenti in senso prossi mo distale tenendo la punta del manipolo ben lontana dall endotelio corneale dal l iride e dalla capsula posteriore La tecnica pi comunemente usata per la facoe mulsificazione nel cane la cosiddetta dividi e conquista Attraverso questa tecni ca si scava prima nella porzione centrale della lente poi il cristallino viene diviso in due met ed ogni met in due quarti si procede quindi alla frammentazione ed all a spirazione di ogni quarto della lente Vi sono alcune varianti di questa tecnica tra cui le pi famose sono la faco chop e la stop and chop 14 Terminata la frammentazione viene eseguita la rimozione delle masse corticali rimanenti mediante l apparecchio I A infusione aspirazione 15 18 19 Anche il materiale viscoelastico andrebbe rimosso prima della chiusura della camera anterio re per impedire eventuali rialzi pressori post operatori causati dal suo elevato peso molecolare 12 28 29 Per quanto riguarda il materiale di sutura sia in medicina umana che in veterina ria il polyglactin 910 USP 8 0 9 0 rappresenta un ottima alternativa al pi tradi zionale filo
304. ella prova d 60 60 60 60 Pesi medi al 30 d g 1 700 50a 70 11 1 730 15a 64 26 1 840 62b 68 30 1 870 10b 71 11 Pesi medi al 60 d g 2 800 26a 86 20 2 840 16a 90 10 3 070 24b 85 40 3 230 81c 92 66 b diversi per P lt 0 05 Tabella 4 Incrementi ponderali giornalieri valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 dal 1 al 30 d g 55 00a 3 10 56 30a 3 00 60 00b 3 21 61 50b 3 15 dal 31 al 60 d g 37 00a 3 22 37 50a 3 20 41 00b 3 18 46 00c 3 16 dal 1 al 60 d g 46 00a 3 11 47 00a 3 13 50 50b 3 00 54 00c 3 11 a b c diversi per P lt 0 05 cvi Tabella 5 Indice di conversione Kg di mangime Kg p v valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 dal 1 al 30 d Kg 2 80b 0 17 2 75b 0 15 2 38a 0 19 2 30a 0 20 dal 31 al 60 d Kg 2 96c 0 23 2 90c 0 25 2 60b 0 21 2 31a 0 22 dal 1 al 60 d Kg 2 90c 0 14 2 83c 0 16 2 50b 0 13 2 30a 0 13 a b c diversi per P lt 0 05 Tabella 6 Parametri ematici valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Proteine totali g 100 ml 6 20 0 61 6 35 0 58 6 50 0 63 6 71 0 59 Albumina g 100 ml 2 30 0 28 2 35 0 24 2 42 0 21 2 46 0 22 Globuline g 100 ml 3 90 0 37 4 00 0 41 4 08 0 40 4 25 0 43 Glucosio mg 100 ml 90 15a 6 80 92 30a 6 72 107 15b 7 00 118 36c 6 90 Bilirubina tot mg 100 ml 1 86b 0 16 1 81b 0 18 1 45a 0 21 1 38a 0 23 Colesterolo to
305. elle variazioni riscontrate in soli cinque anni veramente un evento eccezionale che rende sempre pi difficili le analisi economiche e aleatori i confronti aziendali Mediando 1 prezzi del latte e i costi di produzione del quinquennio otteniamo che le aziende biologiche compensano i profitti positivi con quelli negativi senza tenere conto dei contributi pubblici alle produzioni biologiche Nelle aziende convenziona li non si avuta compensazione e il costo del latte superiore del 17 rispetto al prezzo con una perdita secca nel periodo In conclusione le aziende biologiche debbono affrontare costi superiori rispetto a quelle convenzionali con analoghi prezzi del latte dal momento che la valorizza zione del prodotto biologico ancora in itinere In realt 1 contributi pubblici alle aziende biologiche consentono di abbattere il costo di produzione del latte in modo da avvantaggiare le aziende biologiche rispetto a quelle convenzionali Se la valorizzazione del formaggio biologico andr in porto i risultati economi ci saranno ancora migliori e le aziende biologiche potranno camminare con le loro gambe nel prossimo futuro quando i contributi pubblici verranno meno 9 Alcune prospettive La presente ricerca la continuazione dell indagine condotta nel 1995 nell am bito del progetto finalizzato RAISA del CNR con la tenuta sotto controllo contabi le per 5 anni consecutivi di un gruppo di 9 aziende biologiche da latte semp
306. en intestine Proceeding of 8th Animal Science Congress of the Asia Australian Association of Animal Production Societies Tokyo Chiba Japan pp 224 225 Jin L Z Ho Y W Abdullah N and Jalaludin S 1997 probiotic in poultry modes of action World s Puoltry Science Journal 53 351 368 Mitchell I G and kenworty 1976 Investigation on a metabolite from Lactobacillus bulgaricus which neutralizes the effect of enterotoxin from Escherichia coli pathogenic for pigs Journal of Applied Bacteriology 41 163 174 Perdigon G Alvarez S Rachid M Aguero and Gobbato N 1995 Immune system stimulation by probiotics Journal of Dairy Science 78 1597 1606 Pollmann D S Danielson D M and peo E R 1980 Effects of microbila feed additives on performance of starter and growing finishing pigs Journal of Animal Science 51 577 581 Quarantelli A 1998 L impiego del Bacillus Toyoi alimentazione del pollo da carne Atti SISVet Vol 52 499 500 Silvi Marina TE 17 19 settembre Sisson J W 1989 Potential of probiotic organisms to prevent diarrhea and pro mote digestion in farm animals a review Journal of Food and Agricolture Science 49 1 3 Ubaldi A Corbella E Montanari P 1982 Diagnostica chimico clinica veterina ria Ed Ambrosiana Milano Viviani R 1984 Elementi di Biochimica Ed UTET Torino 182 CINQUE ANNI DI ZOOTECNIA BIOLOGICA A CONFRONTO A Salghetti G Bonazz
307. eno L effetto della produzione decrescente a fronte di spese crescenti non pu che determinare un effetto moltiplicatore nel rapporto percentuale tra le due voci All interno delle spese di reintegrazione le due componenti che sono rappresen tate dalle spese variabili e da quelle fisse mantengono un sostanziale equilibrio nel periodo nelle due tipologie aziendali Un cenno meritano anche le spese extra aziendali le quali pur avendo scarsa inci denza sulla Plv hanno avuto una crescita consistente nel periodo superiore del 60 per tutte le aziende In ogni caso la loro entit sempre superiore nelle aziende con 199 venzionali rispetto alle biologiche di circa il 90 con riferimento all ettaro di super ficie Il risultato frutto della maggiore estensione delle aziende biologiche con una analoga diluizione della spesa da considerare pressoch fissa perch riguarda gli oneri sociali imposte e contributi prestazioni sanitarie ecc Un approfondimento particolare meritano le spese specifiche legate all alleva mento La spesa per l acquisto di mangimi per capo grosso conferma quanto rileva to in precedenti ricerche e cio che le aziende biologiche spendono di pi come media di gruppo eccetto nel 1995 In realt sono le aziende biologiche di montagna che incidono di pi sui risultati perch le aziende biologiche di pianura si dimostra no pi parsimoniose nella spesa dei mangimi rispetto alle aziende convenzionali di p
308. enomeni di bioma gnifiacazione lungo la catena trofica o di bioconcentrazione attraverso le acque 5 In numerosi organismi acquatici sono state isolate e studiate le metallotioneine In particolare le metallotioneine sono state evidenziate nell ostrica e nel mitilo Dipartimento di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Sezione di Sicurezza degli Alimenti 225 Queste proteine svolgono un ruolo molto importante in quanto sono coinvolte nei processi di assorbimento accumulo disintossicazione trasporto ed omeostasi dei metalli La sintesi di metallotioneine indotta dalla presenza di metalli e di altri xenobiotici nell ambiente nonch da stimoli patofisiologici 7 I molluschi presentano un comportamento assai caratteristico nei confronti del l accumulo nei loro tessuti di molti metalli la sintesi di metallotioneine non suffi ciente a spiegare la tolleranza talvolta molto elevata alla loro tossicit I cefalopodi ed i gasteropodi predatori presentano livelli elevati di cadmio indipendentemente dalla contaminazione dell area di pesca I bivalvi si prestano ad essere impiegati come bioindicatori per la reperibilit e la sedentariet associate ad una limitata capa cit di regolazione delle concentrazioni interne Tra i crostacei meno studiati rispet to ai molluschi i decapodi generalmente predatori hanno attivi meccanismi omeo statici 8 Materiali e metodi I 4
309. ente di tipo educativo informativo biologia delle tartarughe marine programmi e strumenti di protezione della specie e del rela tivo ambiente di vita e scientifico biologico raccolta di dati e osservazioni sull atti vit riproduttiva sulle dinamiche delle popolazioni di tartarughe sulle eventuali patologie presenta due aspetti il primo quello di fornire informazioni riguardanti le attivit delle tartarughe i metodi di protezione e di conservazione della specie e come evitare di danneggiare questo sottile equilibrio il secondo un programma scientifico di registrazione dell attivit riproduttiva di questi animali Fig 3 Tartaruga Caretta caretta con le pinne craniali amputate per intrappolamento in filo da pesca 34 In detta attivit e nel periodo suddetto la dott Mavropoulou ha fatto parte di uno dei gruppi di volontari ai quali viene data da studiare una determinata zona della spiaggia che ogni mattina viene percorsa Una volta avvistate le impronte lasciate dalle tartarughe ciascun gruppo verifica innanzitutto se vi stata o no la deposizione In ambedue 1 casi i volontari annotano accuratamente le coordinate del sito in modo da mappare la zona affidata al loro controllo Se vi stata schiusa delle uova si contano le impronte per poter calcolare in modo approssimativo il loro numero Oltre alle loro tracce se si presume che la schiusa si sia completata si verifica in loco il numero totale iniziale delle uo
310. ente il contatto tra superfici molecole organiche e microrganismi L accumulo di molecole sull interfaccia liquido solido determina una maggiore concentrazione di nutrienti rispetto alla fase liquida favorendo la formazione di un film di condizionamento 15 che altera alcune caratteristiche fisico chimiche della superficie quali idrofobi cit e carica elettrostatica 9 La presenza di microscopiche soluzioni di continuit anche in materiali come l acciaio inox o il vetro e la morbidezza di altri teflon nay lon favoriscono la ritenzione di cellule batteriche 13 Alcune proteine del siero di latte inoltre determinano un aumento dell adesivit ai materiali di cui sopra da parte di molti microrganismi 24 Inizialmente alla superficie condizionata aderiscono batteri i cui legami con il substrato sono deboli forze di van der Walls forze elettrostatiche interazioni idrofo biche e le cellule evidenziano ancora movimenti Browniani A questo stadio l ade sione ancora reversibile e per rimuovere i microrganismi sufficiente un risciacquo 19 Successivamente l adesione dei batteri diviene molto tenace grazie alla pre senza di appendici quali flagelli fimbrie pili alla secrezione di fibrille di esopoli saccaridi nonch all instaurarsi di legami dipolo dipolo legami idrogeno ionici e covalenti 16 La rimozione delle cellule in questa fase problematica e si rende necessario spazzolare e raschiare la
311. ente urbano comunque intensamente popolato e pu facilmente suscitare proteste da parte dell opinione pubblica protezionista e animalista ELIMINAZIONE MEDIANTE AVVELENAMENTO Questa procedura non facilmente proponibile per i rischi connessi alla distribu zione di sostanze tossiche nell ambiente urbano di cui pu essere difficile seguire il destino e ricuperarne 1 residui del materiale distribuito in eccesso USO DI REPELLENTI FISICI Questa metodologia prevede l utilizzo di mezzi fisici diversi come la corrente elettrica a bassa tensione e l emissione di ultrasuoni hanno per un limitato raggio d azione edi volatili si assuefanno facilmente e in breve tempo all emissione di ultra suoni e addirittura alle correnti di basso voltaggio Gli emanatori di ultrasuoni inol tre hanno costi elevati di acquisto e di manutenzione mentre le strutture di prote zione in cui viene immessa la corrente elettrica richiedono interventi frequenti di riparazione e pulitura dei conduttori Rossi 1984 LOTTA BIOLOGICA Si realizza con l immissione nell ambiente urbano di rapaci diurni e notturni in grado di terrorizzare i colombi e di ridurre la capacit di conservazione numerica dello stormo o della colonia cibandosi dei novelli e delle uova Per questo scopo sono stati usati il barbagianni Tyto alba l allocco Strix alu coe il falco pellegrino Falco peregrinus I risultati di questa metodica sono discutibili Ad esempi
312. enti presi in considerazione possono essere suddivisi in due gruppi 1 elementi essenziali per l uomo per i quali sono state stimate razioni giornalie re raccomandate come lo zinco oppure livelli prudenziali e adeguati di assuzione come il rame 2 elementi conosciuti soprattutto per la loro tossicit come il mercurio o essen ziali per una o pi specie animali e vegetali ma non per l uomo come cadmio e arse nico Naturalmente per tutti gli elementi ricordati essenziali o meno esiste una soglia di tossicit per la specie animale in cui l elemento viene a trovarsi ed una soglia di pericolosit per l uomo che se ne alimenta Il rilevamento della sola presenza di un elemento non esaurisce ogni valutazione circa i rischi od i vantaggi che esso implica per la salute del consumatore infatti le specie chimiche e la biodisponibilt possono influenzare in modo spesso importante tale valutazione 2 All incremento riscontrato negli ultimi decenni nell ambiente di elementi tossici dovuto alle attivit umane soprattutto nell aria consegue un aumento nell acqua nel terreno e nei sedimenti Gli elementi tossici in ambiente subiscono modificazioni del loro stato di ossidazione cos come il legame con molecole organiche che implicano modificazioni anche importanti della loro tossicit 3 4 Le interazioni degli elementi tossici con gli organismi viventi nelle acque marine possono determinare a seconda delle caratteristiche di specie f
313. enticolare all interno del vitreo stesso 11 14 18 28 In uno studio di Nasisse et al del 1991 la rottura della capsula posteriore duran te l intervento di facoemulsificazione viene riportata come la complicanza pi fre quente la percentuale risulta infatti del 16 5 su un campione di ben 182 casi sotto posti ad intervento chirurgico 18 Con la tecnica endocapsulare rispetto a quella extracapsulare si crea sicuramen te una minore turbolenza in camera anteriore dovuta a rottura della lente quindi un conseguente danno corneale endoteliale di minore entit Tuttavia un problema di questa tecnica dato dall opacizzazione della capsula anteriore causata dalla conse guente proliferazione di fibre lenticolari al di sotto della capsula stessa 8 364 6b Le lenti intraoculari IOL L industria delle lenti intraoculari ha da poco compiuto trent anni ed alla con tinua ricerca di una lente che riproduca le caratteristiche del cristallino Il disegno e la manifattura delle lenti hanno seguito di pari passo le tecniche di estrazione e la sede anatomica di posizionamento La facoemulsificazione e la capsuloressi circola re hanno consentito lo sviluppo di lenti capsulari con agevole impianto anche attra verso una capsuloressi piccola All inizio infatti in medicina umana risultava poco produttivo eseguire la rimozione della lente attraverso un incisione di 3 2 mm poi ampliata a 6 5 o 8 mm per inserire la IOL Negli anni 80
314. ere un controllo continuo e pressante per imporre che i lavoratori rispettino le norme antinfortunistiche si adeguino alle misu re in esse previste e sfuggano alla superficiale tentazione di trascurarle Cass pen 14 dicembre 2000 n 13012 Emblematica appare in tal senso la pronuncia della Suprema Corte secondo cui le norme antinfortunistiche sono previste dal legislatore anche per prevenire le imprudenze del lavoratore e spetta incondizionatamente al datore di lavoro adottare i presidi di sicurezza previsti dalla legge o suggeriti dalla migliore tecnica del setto re Cass pen 7 dicembre 2000 n 12775 La responsabilit esclusa solo quando il lavoratore abbia posto in essere un atto del tutto imprevedibile ed esorbitante l attivit lavorativa Detto principio stato riba dito da una sentenza della Corte di Cassazione 3 novembre 1998 n 11481 che afferma chi responsabile della organizzazione e della sicurezza del lavoro qualo ra assicuri complete misure di sicurezza informazione compiuta ai dipendenti pre disposizione adeguata del sistema lavoro deve poter contare sull esatto adempimen to delle regole di lavoro da parte dei lavoratori con uso normale di diligenza da parte degli stessi In questa medesima ottica la giurisprudenza ha riconosciuto che l obbligo di sor veglianza meno rigido con riferimento a soggetti ad esempio operai specializzati dotati di vasta esperienza C
315. erimento alla curtosi spicca il valore particolarmente alto del parametro simmetria che indica una distribuzione con un eccesso di valori nelle code Anche gli indici genetici morfologici manifestano spes so asimmetria negativa mentre 1 valori di curtosi sono nel complesso intorno al valo re zero L analisi della varianza ha messo in luce dati non tabulati in generale un effet to significativo sui punteggi e sugli indici morfologici delle variabili fisse inserite nel modello e fra le covariate della produzione di latte Osservando in particolare l ef fetto dello stato sanitario della mammella tabelle nn 4 e 5 possibile osservare che 1 soggetti con punteggi finali pi bassi e con valori inferiori nella valutazione morfo logica nei confronti di statura forza vigore profondit larghezza della groppa arti e piedi P lt 0 01 nonch negli indici genetici morfologici relativi a punteggio finale P lt 0 05 angolosit arti visti di lato P lt 0 01 larghezza groppa angolo piedi P lt 0 05 forza attacco anteriore altezza attacco posteriore legamento centrale posi zione capezzoli e indice complessivo mammella P lt 0 01 appartengono al gruppo di bovine che nel corso della lattazione relativa alla valutazione morfologica manifeste ranno mastite da Str agalactiae Ci potrebbe essere messo in relazione con la parti Tabella n 4 Valutazioni morfologiche in soggetti sani o che svilupperanno mastite da S aureus e Str
316. eriori a 8 cellule per mm3 Chrisman 1992 e sono formati preva lentemente da linfomononucleati linfociti e monociti anche se un numero basso di neutrofili non degenerati pu essere presente Altri tipi cellulari che si possono rin venire in un campione normale sono qualche rara plasmacellula cellule delle lepto meningi del plesso coroideo e le cellule ependimali Qualsiasi altro tipo cellulare riscontrato nel liquor cellule neoplastiche eosinofili agenti batterici fungini etc indice di anomalia del SNC ed di fondamentale importanza escludere che sia deri vante da contaminazioni avvenute durante o dopo il prelievo Chrisman 1992 Anche il contenuto proteico del liquido cefalorachidiano molto basso rispetti vamente 15 e 30 mg dL per campioni prelevati a livello di cisterna magna e di cister na lombare Le frazioni proteiche ottenibili mediante tracciato elettroforetico sono le seguenti 5 prealbumine 30 40 albumine 24 31 a globuline 19 30 f glo buline 6 9 y globuline Sorjonen et al 1989 Un indicazione dell integrit della barriera ematoencefalica deriva dallo studio dell albumina Dal momento infatti che questa proteina non viene prodotta da nessu na cellula del sistema nervoso centrale tutta l albumina presente nel liquido cefalo rachidiano LCR di provenienza ematica In particolare si calcola l Albumin Quota AQ dato dal rapporto tra le albumine presenti a livello di LCR mg dL e quel
317. ero il costo di pro duzione del latte a livelli inferiori al costo di produzione ottenuto dalle aziende con venzionali e porrebbe le aziende biologiche in condizioni di vantaggio per tutto il periodo Tenuto conto che il prezzo realizzato per il latte pressoch analogo nelle due tipologie aziendali perch quasi tutte le aziende destinano il latte alla trasformazio ne in formaggio Parmigiano Reggiano ne consegue che grazie ai contributi pubbli ci i risultati economici delle aziende biologiche sono migliori di quelli realizzati dalle aziende convenzionali in tutto il periodo con una migliore competitivit In prospettiva il vantaggio per le aziende biologiche si dovrebbe consolidare in conseguenza della commercializzazione del formaggio come biologico In primo luogo dobbiamo rilevare che ancora oggi una parte del latte biologico non viene dif ferenziato dall altro latte e non pu quindi godere di una differenziazione di prezzo In secondo luogo i benefici della trasformazione del latte biologico in formaggio bio logico con un maggiore riconoscimento di prezzo stanno per arrivare alla meta per ch i processi produttivo e di trasformazione del latte e quello di stagionatura del for maggio richiedono alcuni anni e la conclusione del ciclo recente mentre i benefici saranno rilevabili nei prossimi bilanci delle aziende biologiche Le prospettive future delle aziende biologiche con produzione di latte per Parmigiano Reggiano potran
318. es so una nuova tecnica di allevamento detta a sei stadi molto costosa e difficile da applicare per la maggiorparte degli zoo europei Presso lo zoo di Marwell stato applicato una adattamento di questa tecnica alle strutture gi esistenti L esperimento ha avuto successo nel 1999 si assistito alla nascita di otto cuccioli Lo scopo del mio studio era quello di stabilire in base ad uno studio sul comportamento della fem mina dei cuccioli e del maschio se la tecnica di allevamento si adattasse bene a que sto animale e se fosse possibile in qualche modo incrementare la qualit comporta mentale dei soggetti Mentre lo studio effettuato sulla femmina e sui cuccioli ha dimostrato un ampia variabilit comportamentale ed un soddisfacente utilizzo del recinto la situazione del maschio ben diversa Quest ultimo manifestava infatti comportamenti stereotipati usando solo una minima parte del recinto a sua disposi zione per questo motivo stato suggerito da cambiare recinto e di trasformare il preesistente adattandolo alle esigenze dell animale SUMMARY Cheetahs are known as the most difficult cat to breed in captivity There are three theories as to the source of the cheetah breeding problem 1 cheetah population had gone through a bottle neck period 2 most of the male sperm are non functional 3 low behaviour quality in captivity it seems that males need to be pri med for the mating The aim of this project is to investigate the
319. esi viene mantenuto per tutta la vita Esistono numerosi potenziali problemi post operatori qualunque sia il metodo chirurgico utilizzato Queste possibili complicanze sono l ifema l uveite il glauco ma il danno endoteliale le opacit capsulari ed i distacchi retinici 4 6 7 17 19 30 In uno studio eseguito da Bagley e Lavach nel 1994 emerge come le complicanze post operatorie siano le stesse e della stessa entit in cani operati mediante facoe mulsificazione sia diabetici che non 2 L ifema e le emorragie vitreali possono verificarsi sia durante che dopo l inter vento di estrazione del cristallino Le cause sono date da un possibile sanguinamen to a livello del sito di incisione da tensione a livello dei corpi ciliari da improvvisi cambiamenti della pressione intraoculare contatto degli strumenti con il tessuto uveale o strappi a carico della retina 11 L uveite sicuramente il pi grave problema da affrontare dopo l intervento di chirurgia della cataratta Infatti in camera anteriore si possono osservare fibrina e corpuscoli in sospensione la pupilla pu diventare miotica nonostante l uso dell a tropina topica e possono svilupparsi sinechie posteriori 28 In alcuni soggetti un u 365 veite di basso grado pu persistere addirittura per parecchi mesi dopo l intervento L uveite pre operatoria lente indotta inoltre nonostante non rappresenti una con troindicazione all intervento chirurgico tuttavia pu dimi
320. eso degli acidi grassi totali I suoi valori si contraddistinguono per una variabilit moderata compresa tra il 7 MO ed il 12 BD Il valore minimo ricade tra quelli del latte delle vacche di razza Bruna ca 25 e quello massimo nell ambito dei latti della Frisona italia na ca 39 L acido oleico secondo per importanza rappresenta circa il 23 in peso degli acidi grassi totali e manifesta una variabilit poco dissimile 8 RG 13 MO rispetto a quella dell acido palmitico I valori osservati oscillano tra un minimo del 14 circa MO ed un massimo del 31 circa BI 250 Tabella 1 Composizione in acidi grassi p p del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana 10 allevamenti 2 prelievi per allevamento 20 campioni di latte di massa Table 1 Fatty acids composition w w of milk fat from Italian Friesian cows 10 dairy herds 2 samplings for each herd 20 herd milk samples Media DS CV Min Max Mean SD CV Butirrico 3 91 0 64 16 28 2 46 4 86 Co Caproico 2 53 0 36 14 35 1 90 3 62 Cg 0 Caprilico 1 28 0 19 15 09 0 99 1 70 Cioo Caprico 3 14 0 44 14 14 2 47 4 65 C12 0 Laurico 3 91 0 66 16 91 2 60 5 51 Ciso Miristico 12 11 1 46 12 02 9 34 14 79 Ci6 0 Palmitico 32 25 3 26 10 09 26 13 39 45 Cio Palmitoleico 2 46 0 34 13 63 1 86 3 05 Ciso Stearico 11 37 2 12 18 65 7 60 15 90 Cis Oleico 22 63 2 80 12 38 17 87 27 39 Cig Linoleico 2 61 0 52 20 09 1 86 3 89 1 Linolenico 1 80 0 24
321. estern Slovakia Europ J Epidem 11 469 474 26 GUSTAFSON B W DeBOWES L J 1996 Tularemia in a dog J Am Anim Hosp Ass 32 339 341 27 HARRIS S 1992 Japanese biological warfare research on humans a case study of microbiology and ethics Ann N Y Acad Sci 666 21 52 28 HAUGH R J PEARSON A D 1972 Human infection with F tularensis in Norway Acta Pathol Scand Section B 80 273 80 29 HENDERSON D A 1999 The looming threat of bioterrorism Science 26 1279 1282 30 HILLMAN C C MORGAN M T 1937 Tularemia report of fulminant epide mic transmitted by deer fly J Am Med Assoc 108 538 31 HOFF G L BIGLER W J HEMMERT W LAWRENCE D 1975 Tularemia in Florida Sylvilagus palustris as a source of human infection J Wild Dis 11 560 561 32 HOLLIS D G WEAVER R E STEIGERWALT A G WENGER J D MOSS C W BRENNER D J 1989 Francisella phylomiragia com nov formerly Yersinia philomiragia and Francisella tularenesis biogroup novicida formerly Francisella novicida associated with human disease J Clin Microbiol 1989 27 1601 18 33 HOOD A M 1977 Virulence factors of Francisella tularensis J Hyg 79 47 60 34 HOPLA C E 1974 The ecology of tularemia Adv Vet Sci Comp Med 18 25 53 35 HUBALEK Z HALOUZKA J 1997 Mosquitoes Diptera Culicidae in contrast to ticks Acari Ixodidae do not carry Francisella tularensis in a natural focus of tularemia
322. esto Tale corrispondenza stata ricavata dalle rispettive curve di taratura prece dentemente costruite Successivamente per eliminare ogni traccia di sostanze organiche presenti nel brodo la sospensione stata centrifugata a 2000 rpm per 5 minuti per permettere la sedimentazione dei microrganismi sul fondo e quindi l allontanamento del brodo Si ripreso il sedimento con soluzione fisiologica sterile con un volume sufficiente ad ottenere il titolo desiderato Prove di presenza o assenza In tali prove i titoli dei batteri sono risultati compresi tra 106 e 107 ufc ml Le prove di presenza o assenza sono state effettuate addizionando in beuta 1 ml di sospensione batterica a titolo noto a 99 ml di soluzione contenente PAA o HP Dopo 0 5 e 15 minuti di contatto sono stati trasferiti 5 ml di tali soluzioni in provet te contenenti 5 ml di terreno neutralizzante Trascorsi 10 minuti necessari per bloc care l azione di PAA o di HP si seminato 1 ml della soluzione neutralizzata in pro vetta con 9 ml di TSB e 0 1 ml in piastra con TSA per determinare la crescita del bat 318 terio Dopo 24 h 37 per S aureus ed E coli o 48 h a 32 per L innocua si valutata la presenza assenza di crescita microbica in piastra e la torbidit limpidezza del brodo Ai tempi t0 e t15 di ogni prova stata effettuata contemporaneamente una titolazione iodometrica per determinare il potere ossidante delle soluzioni di perossi di Pro
323. eterinario 10 488 490 9 Anonimo 2001 Si moltiplicano le agenzie nazionali per la sicurezza alimentare Settimana Veterinaria 320 10 11 10 Anonimo 2001 Il principio di precauzione chiama in causa i veterinari Settimana Veterinaria 326 26 Il lavoro spetta in parte uguale agli autori 412
324. eto perlata compreso il collo tarsi grigio Estinta nero LILLA Nord Italia ca fittamente Peso 1 8 2 Peso 182ke Scarsamente Scarsamente diffusa perlata tarsi grigio nero MOSAICO Nord Italia Livrea petto bianco dorso colorato tarsi neri maculati di giallo Livrea nero violetta a perlatura ridotta tarsi grigio nero Livrea irregolarmente pezzata di Estinta ma in via di bianco tarsi neri maculati di giallo ricostituzione AZZURRA GHIGI BIANCA ALBINA Nord Italia Estinta ma in via di Peso 1 5 1 8 kg ricostituzione Estinta ma in via di ricostituzione Estinta PAONATA Veneto Peso 1 8 2 kg Scarsamente diffusa PEZZATA Nord Italia Razza con standard Riferimenti bibliografici 7 8 10 13 15 20 25 27 28 29 35 36 37 39 40 41 46 47 87 92 93 94 vcl Tabella n 3 Descrizione delle razze di polli gen Gallus di tipo Bantam nani RAZZA REGIONE DI ORIGINE CARATTERI MORFOLOGICI STATO DELLA POPOLAZIONE CIUFFINE GHIGI Veneto Livree nera bianca Ancona argentata dorata cresta assente o a cornetti orecchioni bianchi pelle bianca tarsi scuri presenza di ciuffo MERICANEL DELLA BRIANZA Lombardia Livree collo oro gialla coda nera dorata ecc cresta semplice orecchioni rossi pelle e tarsi gialli Estinta Diffusa MUGELLESE Toscana Razza con standard Riferimenti bibliografici 4 7 9 16 Livree di vari colo
325. etteratura per la simulazione di condizioni di spor cizia 2 L influenza del carico proteico gi stata provata ed inoltre si dimostrato come l influenza delle proteine cambi molto a seconda della categoria di disinfettante usato e del tipo di microrganismo 14 Dai risultati ottenuti dalle inattivazioni con PAA si calcolato il Protein Load Factor PLF Tab 15 rapporto tra la concentrazione minima battericida impiegata Tabella n 15 Valori di PLF con diverse percentuali di proteine a due tempi di con Proteine L innocua S aureus coli 0 3ore 0 3ore 0 3ore tatto 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00 1 00 1 25 1 60 1 00 1 40 2 80 4 67 3 75 6 00 4 29 6 00 23 20 38 67 326 in condizioni di sporco e quella in condizioni di pulizia seguendo il modello propo sto da Bessems 1998 per avere una misura dell influenza del carico di proteine cio dal carico di sostanze organiche sull attivit del disinfettante 14 Si pu notare che con L1 il PLF uguale a 1 sia a tO che a t3 con tutti e tre i microrganismi l apporto dello 0 03 di proteine non sembra influenzare l azione dell acido peracetico Con l aggiunta di L2 con L innocua e S aureus il PLF aumen ta di poco soprattutto dopo 3 ore di contatto mantenendosi comunque al di sotto di 1 6 mentre con E coli il PLF uguale a 2 8 a t0 e a 4 67 a t3 quindi le concentra zioni da utilizzare devono essere notevolmente aumentate con un apporto dello 0 3 di
326. eve essere adempiuto dal datore di lavoro in collaborazione con il responsa bile del servizio di prevenzione e protezione e con il medico competente nei casi in cui obbligatoria la sorveglianza sanitaria previa consultazione del rappresentante per la sicurezza art 4 sesto comma D Lgs 626 1994 Tale obbligo riguarda anche le piccole e medie aziende per le quali art 4 nono comma D Lgs 626 1994 prevista l emanazione di un decreto ministeriale che definisca procedure standardizzate Il documento di cui sopra deve essere custodito presso l azienda ovvero l unit produttiva art 4 terzo comma D Lgs 626 1994 e pu essere consultato dal rap presentante dei lavoratori per la sicurezza art 19 ultimo comma D Lgs 626 1994 Le aziende familiari o che occupano fino a 10 addetti non sono soggette all ob bligo di elaborare il documento contenente la valutazione dei rischi e il c d piano di sicurezza ma sono tenute a autocertificare per iscritto l avvenuta effettuazione della valutazione dei rischi e l adempimento degli obblighi ad essa collegati 12 3 La pianificazione della sicurezza nel documento di valutazione dei rischi La pianificazione delle azioni finalizzate a soddisfare i requisiti di sicurezza attuata mediante il Documento di Valutazione dei Rischi 404 Il processo logico da seguire per la pianificazione della sicurezza cui corrispon dono adeguate parti del Documento si articola nelle seg
327. ex In Electrodiagnosis in diseases of nerve and muscle FA Davis Company Philadelphia 1989 LEDOUX M S LORDEN JF WEIR A D SMITH J M Blink reflex to the supraorbital nerve in the cat Exp Brain Res 116 104 112 1997 341 OLIVER J E LORENZ KORNEGAY J N Disorders of the face tongue esophagus larynx and hearing In Handbook of veterinary neurology 31d edition W B Saunders Philadelphia 1997 SALERNO G M BLEICHER J N STROMBERG B V Blink reflex recovery after electrical stimulation of the reinnervated orbicularis oculi muscle in dogs Annals of plastic surgery 25 360 371 1990 Y IWAMOTO M TSUJIMOTO T Pathway of the blink reflex in the brainstem of the cat interneurons between the trigeminal nuclei and the facial nucleus Brain Research 380 19 25 1986 WHALEN L R Electrophysiologic studies of the facial reflexes of the dog Am J Vet Res 46 229 234 1985 342 UTILITA DIAGNOSTICA DELL ESAME DEL LIQUIDO CEFALORACHIDIANO NEL CANE Callegari D Bianchi E Introduzione Il liquido cefalorachidiano denominato anche liquor un fluido trasparente che permea tutto il sistema nervoso centrale SNC e lo mantiene in sospensione pro teggendolo nutrendolo e contribuendo alla regolazione della pressione intracranica Viene prodotto a partire dal plasma principalmente a livello del plesso coroideo nel sistema ventricolare dell encefalo circola attraverso i
328. ffetti fin dagli anni 20 la tularemia risultata una delle pi importanti infezioni contratte in laboratorio Magnino et al 1990 Si ritiene che la maggioranza dei casi di malattia nell uomo sia dovuta a contat to diretto con animali infetti Pearson 1988 tuttavia potrebbe assumere una impor tanza non trascurabile per lo meno in alcune regioni geografiche la trasmissione ad opera di tafani Chrysops spp zecche Ixodes spp Dermatocentor spp Haemaphysalis spp o zanzare generi Aedes Culex Anopheles Olsufjev 1974 304 Nell uomo l infezione presente in vaste zone dell emisfero settentrionale a lati tudini comprese fra 30 e 70 Fig 2 Figura 2 Rappresentazione schematica dei focolai di tularemia nell uomo su scala mondiale America settentrionale La frequenza e l andamento della tularemia in questo sub Continente possono esse re riassunti in tre distinti scenari Il primo si riferisce alle regioni orientali degli U S A ove la malattia predomina durante i mesi freddi in correlazione alla stagio ne di caccia al coniglio Dufr ne e Vaissaire 1998 Il secondo scenario viene osser vato negli U S A occidentali dove l incidenza pi elevata nel periodo estivo in corrispondenza con la maggiore attivit delle zecche e degli altri ectoparassiti ema tofagi Infine il terzo si riferisce ai territori del Nord Canada nei quali i fattori di rischio sono da individuare nella contamina
329. ficata 26 La determinazione degli acidi gras si stata effettuata mediante gascromatografia capillare degli esteri metilici La deri vatizzazione degli acidi grassi stata fatta seguendo le indicazioni di Knapp 27 con l uso di acido tridecanoico come standard interno Si operato con gascromatografo PU4400 munito di colonna SP TM 2330 Supelco di 30 m i d 0 25 mm d f 0 20 m nelle seguenti condizioni carrier Elio 1 ml min temperatura iniziale colonna 80 C 8 C min fino a 260 C isoterma 20 min iniettore PTV 80 250 C detector FID 300 C tempo analisi 35 minuti il calcolo dei singoli acidi grassi stato fatto uti lizzando la tecnica dello standard esterno I dati sono stati sottoposti ad analisi della varianza mediante ANOVA con verifi ca dell omogeneit delle varianze mediante test di Levene applicando il pacchetto operativo SPSS per Windows versione 10 0 6 del 1999 Risultati e discussione I valori medi e le corrispondenti misure di dispersione della ripartizione percen tuale degli acidi grassi del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana Bruna Reggiana e Modenese sono riportati rispettivamente nelle tabelle 1 2 3 e 4 mentre nelle tabelle 5 e 6 sono illustrati i confronti statistici per i singoli e per rag gruppamenti di acidi grassi a Variabilit della composizione acidica del grasso In tutti i latti il componen te principale l acido palmitico che rappresenta il 30 in p
330. fringens e Bacillus cereus Contemporaneamente si provveduto alla deter minazione dei valori del pH e dell attivit dell acqua a di ogni unit campionata Microrganismi indicatori di inquinamento fecale La ricerca di Escherichia coli stata eseguita utilizzando il terreno Violet Red Bi le Agar VRBA Oxoid addizionato del supplemento MUG della Ditta Oxoid incu bato a 44 C per 24 ore la conferma delle colonie sospette ha richiesto la prova del l indolo a 44 C e la crescita produzione di gas in brodo verde brillante bile a 44 C La ricerca dei clostridi solfito riduttori e di perfringens stata condotta uti lizzando il terreno Sulphite Polimixin Sulphadiazine SPS Agar Oxoid incubato in anaerobiosi a 37 C per 48 ore Per i coliformi termotolleranti stato utilizzato il terreno VRBA Oxoid a 44 C per 24 ore con successiva conferma delle colonie sospette in brodo verde brillan te bile a 44 C Microrganismi agenti di tossinfezioni alimentari La determinazione della presenza di Salmonella enterica stata condotta seguen do in parte la metodica ISO 6785 1985 la fase di prearricchimento 25 g del cam pione in 225 ml di BPW Oxoid a 37 C per 16 20 ore stata seguita dalla semina di 1 ml della brodocoltura in 10 ml di brodo Selenito Cistina Oxoid e di 0 1 ml in 10 ml di brodo Rappaport Vassiliadis Oxoid I due brodi di arricchimento sono stati incubati rispettivamente a 37 C per 24
331. gerius ricavava il seracium o seracius o seratium da serum siero di latte dalla bollitura del siero inagrito con l aggiunta di una certa quantit di latte intero Si otteneva in tal modo un prodotto che assumeva differenti denomi nazioni secondo il luogo di produzione mascherpa in Lombardia e nel Veneto seir s in Piemonte e recocta nelle zone centro meridionali Giaccone V et al 1999 Attualmente la ricotta viene definita dall UNI Ente Nazionale Italiano di Unificazione 1997 come un prodotto lattiero caseario semisolido non stagionato ottenuto per coagulazione acidotermica di siero di latte eventualmente addizionato di latte e o crema di latte e o crema di siero di latte Secondo il criterio di classificazione dei formaggi e dei latticini proposto da Ot togalli nel 1991 la ricotta rientra fra i latticini ottenuti per coagulazione tramite calo re con crosta assente e pasta molle non stagionata e senza microflora tipica poich quella riscontrabile da attribuirsi ad una contaminazione secondaria del prodotto In tal senso il prodotto rispecchia le condizioni igieniche di lavorazione e di stoc caggio i microrganismi in esso presenti fungono pertanto da indicatori del proces so di produzione e di commercializzazione La ricotta stata relegata per moltissimi anni al ruolo di alimento povero il cui consumo era limitato per lo pi a persone con basso reddito Ora sulla scia della valorizzazione di molti
332. getale PLV 6 5 11 8 81 54 5 0 3 4 32 00 30 00 247 06 Altra PLV PLV 9 5 11 6 22 11 2 8 3 3 17 86 239 29 251 52 Latte PLV 78 4 76 6 2 30 86 4 89 5 3 59 926 14 41 Latte PLV animale 93 4 89 8 3 85 93 7 95 9 2 35 0 32 6 36 Latte Aziende 3 676 5 110 39 01 3449 4 121 19 48 6 58 24 00 Latte Vacche q 57 3 53 0 7 50 5757 66 4 15 08 0 69 20 18 Contributi pubblici Aziende 900ire 29 999 44 603 48 68 5 315 8 064 51 72 464 42 453 11 Contributi pubblici PLV 5 0 7 3 46 00 1 0 2 1 110 00 400 00 247 62 Contributi Bio Contr pubblici 61 1 82 6 35 19 Contributi pubblici ULUF 00lire 14 062 21 353 51 85 1 950 3 132 60 62 621 13 581 77 Contributi pubblici SAU 0001 452 478 5 75 116 174 50 00 289 66 174 71 SPESE Spese di reintegrazione SAU 3249 3 357 3 32 4 523 5 618 2421 28 17 40 25 Spese di reintegrazione PLV 36 0 51 4 42 78 40 7 69 2 70 02 11 55 25 72 Spese extraziendali SAU 000 151 247 63 58 287 462 60 98 47 39 46 54 Spese extraziendali PLV 1 7 3 8 123 53 2 6 5 7 119 23 34 62 33 33 Concimi SAU go0lire 13 42 223 08 129 149 15 50 89 92 71 81 Presidi sanitari SAU 12 42 250 00 64 43 32 81 81 25 2 33 Medicinali Capi grossi bovini 000 49 42 14 29 97 166 71 13 49 48 74 70 Mangimi Capi grossi bovini 0001 1112 991 10 88 961 1083 12 70 15 71 8 49 Foraggi Capi grossi bovini 0001 84 214 154 76 204 180 11 76 58 82 18 89 di Nel 1995 operavano nelle aziende biologiche 3 5 unit
333. gico si possono evidenziare frequentemente alte razioni dei riflessi spinali delle reazioni posturali e della sensibilit dolorifica L esame neurologico e la valutazione precisa dell insorgenza acuta subacuta o cro nica e dell evoluzione progressiva o non progressiva della patologia sono solita mente sufficienti per localizzare con discreta precisione la lesione e per avanzare un ipotesi diagnostica e prognostica abbastanza accurate Birchard e Sherding 1994 Gli esami collaterali pi utili in queste patologie sono le tecniche di diagnostica 351 per immagini Rx mielografia discografia TAC RMN Ulteriori indicazioni pos sono derivare dall impiego dei test elettrodiagnostici in particolare dall elettromio grafia e dall esame del liquido cefalorachidiano prelevato a livello lombare Birchard e Sherding 1994 La terapia sia medica che chirurgica deve essere soprattutto nei casi pi gravi immediata Dal punto di vista farmacologico un valido aiuto nei traumi acuti del midollo spinale sono considerati i cortisonici a rapida azione in particolare il metil prednisolone sodio succinato Il ricorso ad una decompressione chirurgica del midol lo e ad una stabilizzazione della colonna vertebrale consente in molti casi un recu pero della funzionalit midollare La fisioterapia di vitale importanza per affrettare il ritorno ad uno stato funzionale normale e pu essere effettuata tramite sedute gior naliere di n
334. gime gruppo 2 il selenio non ha influenzato positivamente o nega tivamente l accrescimento ponderale P gt 0 05 Nella tab 5 v anche grafico 2 sono raccolti i risultati relativi agli indici di con versione dell alimento in carne Dall esame della tabella possibile osservare che i conigli razionati con mangimi addizionati di selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b gruppo 4 hanno prodotto il chilogrammo di peso vivo consu mando una quantit di alimento inferiore rispetto a quella richiesta dai controlli gruppo 1 sulla base di differenze calcolate per l intero periodo di allevamento significative P lt 0 05 e pari nell ordine al 11 00 e al 15 00 Significativa anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Kg di mamgime Kg p v gruppo 1 gruppo 2 O gruppo 3 A gruppo 4 30 60 61 90 Durata dell esperimento d Grafico n 2 Indice di conversione 161 Alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 il selenio non ha determinato variazioni P gt 0 05 negli indici di conversione I parametri ematici I risultati ottenuti a seguito delle indagini effettuate sui campioni di sangue pre levati al 30 al 60 e al 90 giorno di et sono riuniti nelle tabb 6 e 7 L esame delle tabelle permette di rilevare che i contenuti di proteine totali di albumina e di globuline non hanno subito modi ficazioni P gt 0 05 riconducibili
335. gli allevamenti biologici e a 62 in quelli convenzionali 4 Lo scarto era del 7 nel 1995 ed passato al 55 nel 1999 In pratica si riscontra un appiattimento sull esistente negli allevamenti con venzionali ed uno sviluppo in quelli biologici Le limitazioni delle quote latte non sono state un freno per le aziende biologiche che hanno investito notevoli capitali nell acquisto sul mercato delle quote disponibi li mentre le aziende convenzionali hanno preferito non rischiare E una ulteriore conferma della dinamicit dell agricoltura biologica in partico lare dell allevamento bovino che ha portato una ventata di rinnovamento in una agri coltura che sembra ripiegarsi su se stessa di fronte alle difficolt tecniche e mercan tili del periodo 188 La forma di conduzione aziendale riflette le precedenti strategie d impresa Infatti le aziende biologiche dipendono per il 39 dai lavoratori dipendenti mentre quelle convenzionali si limitano al 10 nel 1995 Passando al 1999 le prime soppe riscono alla met del fabbisogno di lavoro con 1 salariati mentre le seconde si limi tano al 16 L impronta delle aziende convenzionali tipicamente familiare mentre le biologiche stanno diventando sempre pi capitalistiche in seguito all ampliamen to delle dimensioni produttive e a fronte di una rigidit del lavoro familiare Il titolo di possesso prevalente nelle aziende quello misto parte in propriet e parte in affitto
336. go Press Chicago 3 Caro T M e Collins D A 1986 Male cheetahs of the Serengeti Nat Geog Res 2 75 86 4 Caro T M e Collins D A 1987a Male cheetah social organization and territoria lity Ethology 74 52 64 5 Caro T M 1993 Behavioural Solutions to breeding cheetahs in captivity insights from the wild Zoo Biology 12 19 30 6 Donaghue A M Howard J G Byers A P Goodrowe K L Bush M Blumer E Lukas J Stover J Snodgrass and D E Wildt 1992 Correlation of sperm viability with gamete interaction and fertilization in vitro in the cheetah Acinonyx jubatus Biol Reprod 46 1047 1056 7 Dorst J and Dandelot P 1969 A field guide to the larger mammals of Africa Collins London 8 Dragesco Joff A 1993 La Vie Sauvage au Sahara Wildlife in the Sahara Delachaux et Niestl Lausanne Switzerland and Paris in French 9 Durant S M Caro T M Collins D A Alawi and C D FitzGibbon 1988 Migration patterns of Thomson s gazelles and cheetahs on the Serengeti Plains Afr J Ecol 26 257 268 10 Eaton R L 1974 The cheetah Van Nostrand Reinhold New York 11 Evermann J F Heeney J L Roelke M E McKeirnan A J and S J O Brien 1988 Biological and pathological consequences of feline infectious peritonitis virus infection in the cheetah Arch Virol 102 155 171 12 Ewer R F 1973 The carnivores Cornell Univ Press Ithaca New York 13 Fitz Gibbon
337. golari e necrotiche se l or gano viene trapassato si osservano orifici di entrata rotondi o stellari o ellittici tra miti interni crateriformi e orifici di uscita pi grandi e irregolari di quelli di entrata 7 10 Anche nel rene si producono analoghe lesioni Nei visceri cavi stomaco intestino vescica urinaria si possono avere perforazioni nette della parete con foro di uscita pi ampio e stellare anche se sono assai pi frequenti gli effetti di scoppio che dilacerano le pareti e formano vaste brecce Nei tessuti duri come le ossa si for mano tramiti di vario aspetto Nelle ossa spugnose corpi vertebrali il proiettile scava un canale con piccole fratture irradiate e non di rado termina qui il suo percor so in una specie di nicchia Nelle ossa lunghe il passaggio del proiettile entro la cavit diafisaria determina lo scoppio del tessuto osseo dando luogo a fratture gravi comminute oppure a grosse schegge Pi caratteristico il tramite nelle ossa piatte di un certo spessore Nel punto di entrata sul tavolato esterno il proiettile provoca una perforazione netta a stampo il cui diametro corrisponde perfettamente al calibro del proiettile La perforazione rotonda se il colpo incide perpendicolarmente al piano osseo oppure ellittica se l incidenza avviene in modo obliquo Essa si svasa a spese del tavolato interno che presenta un apertura pi ampia e scheggiata 12 Le ossa craniche e la massa cerebrale invece di tramiti a pe
338. gomenti di Idrobiologia e Acquacoltura Bologna Clueb 1995 p 239 48 8 Orlando E Valutazione dell inquinamento marino da metalli pesanti tramite l uso di indicatori biologici Oebalia 1985 XI 93 100 9 SPSS 10 1 per Windows 10 Larsen E H Qu tel C R Munoz R Medioni A F Donard A F X 1997 Arsenic speciation in shrimp and mussel from the Mid Atlantic hydrotermal vents Marine Chemistry 57 341 346 11 Corr J J Larsen E 1996 Arsenic speciation by liquid chromatography cou pled with ionspray tandem mass spectrometry Journal of Analytical Atomic Spectrometry vol 11 1215 1224 233 OSSERVAZIONI SULL ANDAMENTO DELLE PRINCIPALI CARATTERISTICHE CASEARIE DEL LATTE PER PARMIGIANO REGGIANO DURANTE GLI ANNI 1990 S Sandri F Tosi M S Mariani Vecchia2 Malacarne3 A Summer Introduzione Nel corso del XX secolo la produzione del latte si profondamente modificata sia sotto il profilo quantitativo che qualitativo in conseguenza dell introduzione di nuove razze del miglioramento genetico che ha interessato l intero patrimonio bovi no nonch per effetto della successiva applicazione e sempre pi incisiva diffusione di nuove tecnologie di alimentazione e di allevamento intese in senso lato Sono ben documentate le radicali modificazioni che a partire dall inizio del seco lo hanno interessato sia la caseina che l acidit titolabile in entrambi i casi in senso decisamente nega
339. grado di ridurre in maniera significativa le popolazioni di colombi 111 TII Tabella 4 Per tutti i centri entro alcuni centri somma delle sedi variazioni del numero di colombi censiti all inizio e al termine del trattamento Frequenze e calo dei valori iniziali per gli anni indicati e entro il 1997 entro trattamento breve 4 mesi e lungo 7 8 mesi Calcolo di x2 generale metodo di Brandt Snedecor Durata dello Calo del Anno Centro Inizio 1 Termine T I T studio valore iniziale 96 Carpi Lungo 512 418 930 18 35 97 Forl Breve 200 63 263 68 5 97 Parma Lungo 3219 1618 4837 49 73 97 Carpi Lungo 745 365 1110 51 00 S Felice sul 97 Lungo 280 100 380 64 28 Panaro Totali di colonna 4956 2564 7520 48 26 Analisi generale 4 gradi di libert GL x2 72 623217 P lt 0 001 Inoltre grosso centro Inoltre piccolo centro randagi in ambiente urbano attraverso un effetto di riduzione dell ovodeposizione di uova feconde in pieno accordo con quanto gi rilevato nel corso di osservazioni su colombi in cattivit e in ambiente urbano b La riduzione delle popolazioni di colombi randagi in ambiente urbano si realizza soprattutto a carico dei novelli ossia dei colombi dell anno mentre la popola zione adulta modulata solamente dal turn over fisiologico delle popolazioni di colombi randagi c La mortalit nei singoli branchi ben
340. grammi di campione stata omogenata in 225 ml di brodo di primo arricchimento LEB UVM I Oxoid e sottoposta ad un incubazione a 30 C per 24 ore Successivamente 0 1 ml della brodocoltura sono stati trasferiti in 10 ml di brodo di secondo arricchimento LEB UVM II Oxoid incubato a 30 C per 24 ore La piastratura veniva quindi eseguita su Oxford Agar con incubazione a 37 C per 48 ore Dalle colonie caratteristiche seminate su TSYEA venivano effet tuati i test elencati in precedenza e la conferma biochimica era eseguita mediante il kit API Listeria Il metodo VIDAS LMO permette di eseguire un analisi immuno enzimatica a fluorescenza ELFA Enzyme Linked Fluorescent Assay con l ausilio dello stru mento VIDAS bioM rieux Il kit VIDAS LMO composto da un cono SPR Specific Phase Receptacle con adesi gli anticorpi anti L monocytogenes e da una barretta costituita da una serie di pozzetti in cui sono contenuti la soluzione di lavag gio gli anticorpi anti L monocytogenes coniugati alla fosfatasi alcalina ed il sub strato fluorescente 4 metil umbelliferil fosfato La fluorescenza viene misurata a 450 nm dallo scanner ottico nello strumento VIDAS e viene espressa dal valore RFV Relative Fluorescent Value valore di fluorescenza relativa Il risultato stampato su carta direttamente dallo strumento e viene espresso come positivo o negativo sulla base del confronto tra il valore RFV del campione ed il valore di fluorescen
341. he Ann Fac Med Vet di Parma 10 297 307 19 MARIANI P ZANZUCCHI G PECORARI M Fossa E 1991 Variazioni dell aci dit e del tempo di coagulazione del latte in rapporto all allevamento e alla stagione di produzione Ann Fac Med Vet di Parma 71 277 289 20 MARIANI P BONATTI P SANDRI 1992 Contenuto di urea pH acidit titola bile e caratteristiche di coagulazione del latte di singoli allevamenti Ind Latte 28 3 4 3 17 247 COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI DEL GRASSO DEL LATTE DI QUATTRO RAZZE BOVINE ALLEVATE NELLA ZONA DI PRODUZIONE DEL PARMIGIANO REGGIANO Malacarne A Summer Formaggioni Franceschi Mariani Introduzione La composizione acidica del grasso del latte varia in rapporto all influenza di diversi fattori legati all animale e all ambiente 1 4 Tra questi ultimi numerosi e molto importanti sono quelli di natura alimentare 5 9 tipo di razione modalit di somministrazione concentrazione energetica e livello energetico della razione stato fisico degli alimenti e dell intera razione quantit qualit e lunghezza della fibra tipo forma fisica e trattamento dei cereali etc L impiego degli oli e dei grassi pro tetti e dei saponi di calcio riveste un ruolo di peculiare significato fisiologico che pu esitare in radicali mutamenti della composizione acidica del grasso 10 13 con rife rimento al grado di protezione ed alla natura degli ingredienti ut
342. he alle entit abiotiche a quelle particellari dalle materie prime dai materiali di imballaggio e dagli impianti oltre a quelli legati all ambiente e all incuria degli operatori chiaro pertanto che gestire un impresa significa gestire dei rischi con una conseguente serie di pericoli che ne posono addi rittura minare la sopravvivenza Per cui l imprenditore moderno stato definito da parte di un agenzia altamente specializzata nel campo delle certificazioni di qualit un Manager Multirischi Se il rischio pu essere definito la misura del pericolo la prevenzione deve esse re intesa come il complesso delle disposizioni prese per ridurre la probabilit del rischio e la sicurezza come l insieme delle disposizioni e dei programmi da attuare per garantire l idoneit degli alimenti per il consumo umano dal punto di vista igie nico il controllo igienico sanitario della filiera produttiva deve essere avallato da una idonea certificazione di qualit La capacit infatti di fornire prodotti di qualit diven ter sempre pi un elemento determinante per la sopravvivenza sul mercato Va per 410 detto che il concetto di qualit caratterizzato da una elevata relativit che ne rende difficile una chiara definizione ed una diretta applicazione in quanto viene determi nato da un insieme di componenti intrinseche aspetti igienici sanitari nutrizionali di servizio conservabilit facilit d uso prezzo e tec
343. he former At the end of the decennium coagulation character istics registered a certain improvement but however they were worse in comparison to the seventies and the eighties As far as the 3 microbiological parameters clearly different trends were observed no relevant variations regarding the total bacterial count a clear reduction of coliforms pollution progressive and significant increase of anaerobic clostridia spores about 15 of positive samples either for plain and mountain milk Ringraziamenti Lavoro eseguito nell ambito del programma di sperimentazione della regione Emilia Romagna realizzato con il coordinamento tecnico organizzati vo del Centro Ricerche Produzioni Animali CRPA spa di Reggio Emilia Bibliografia 1 MARIANI 1988 Fattori genetici propriet tecnologico casearie e resa del latte in formaggio grana Atti Convegno La trasformazione del latte in grana tecnologie e qualit Fiera millenaria Gonzaga MN 4 settembre 1988 pp 9 30 Agropolis Arti grafiche Chiribella MN 2 PECORARI M 1988 Caratteristiche qualitative del latte per Parmigiano Reggiano con particolare riferimento agli aspetti microbiologici Atti giornate studio Il ruolo del medico veterinario nell azienda produttrice di latte per Parmigiano Reggiano 2 9 16 23 marzo 1988 C L C C FPR O M V Parma 3 RD n 994 del 9 5 1929 Regolamento sulla vigilanza igienica del latte destinato al consumo diretto GU n 1
344. he la faraona mantenendo tuttora spiccate caratteristiche di rusticit e un accentuato gradimento da parte del consumatore per le intrinseche caratteristiche qualitative delle carni sembra molto indicata come animale adatto al sistema di allevamento su terreni marginali Il note vole numero di razze di faraone si deve alle ricerche di Ghigi il quale durante il secolo scorso si dedic con passione alla selezione di soggetti di tale specie L origine delle razze di faraone italiane limitata a poche regioni settentrionali vota te tradizionalmente all allevamento avicolo quali il Veneto e l Emilia Romagna Polli gen Gallus Per quanto riguarda questa specie avicola i risultati sono stati sorprendenti sia per il numero di razze identificate che allinea l Italia ad altri stati europei forse pi attenti alle tematiche di conservazione sia per il crescente interesse in ambito loca le Sorprendente stata pure la sensibilit di alcune istituzioni che hanno avviato programmi di recupero ottenendo in poco tempo risultati degni di considerazione Arduin 1991 1992b 1996b 1998 Fracanzani 1982 Pignatelli 2000 2001 Giava rini 1986b Il patrimonio di razze italiane pur tenendo conto di tutto ci rimane comunque tuttora ai minimi storici inoltre la stretta consanguineit cui sono state sottoposte le singole razze ha portato le poche sopravvissute ad una progressiva degenerazione delle caratteristiche produttive e
345. he various ani mal groups 1 65 1 57 2 13 e 1 61 reps The mortality rate was not modified by treatments The biochemical parameters showed an increase of muscular anabolism through out a decrease of plasma albumin levels in treated subjects The employ of Bacillus Toyoi causes a moderate lipid mobilisation producing a significant increase in plas ma tryglicerides concentrations Moreover a favourable correlation between the chol HDL and P lipids levels was observed This suggests a possible decrease of a muscular cholesterol content The last hypothesis needs a future explanation Bibliografia Fuller R 1989 Probiotic in man and animals Journal of Applied bacteriology 66 365 378 Gunther K D 1994 The role of probiotics as feed additives in animal nutrition Proc 3dr Int Feed Prod Conf G Piava Ed Piacenza I 97 115 22 23 February 1994 Hillerman J P Kratzer FH and Wilbor O Wilson 1953 Food passage through chickens and turkey and some regulating factors Puoltry Sci 32 332 335 Inborr J 1996 Production without antibiotics the swedish experience Feed International 17 4 8 12 Isshiki Y 1979 Effects of lactobacilli in the diet on the concentration of nitro genus compounds and mineral in blood of chickens Japanese Poultry Science 16 254 258 181 Jin L Z Y W Abdullah N and Jalaludin S 1996 Effects of Lactobacillus cul tures on the digestive enzymes in chick
346. hia Cook e Denicola 1988 Mielopatia degenerativa La mielopatia degenerativa una patologia probabilmente su base autoimmune che colpisce soprattutto i Pastori Tedeschi di pi di 5 anni di et E stato ipotizzato anche il coinvolgimento nella patogenesi di fattori genetici tossici e carenziali in particolar modo di vitamine del gruppo B e di vitamina E Clemmons 1989 La degenerazione midollare lenta e progressiva ed interessa il tratto toracolombare I primi sintomi sono deficit propriocettivi atassia e paresi degli arti pelvici Gli arti colpiti sono i posteriori in cui si riscontra frequentemente l appoggio dei piedi sul dorso e incrocio delle zampe Clemmons 1989 Le lesioni non sono evidenziabili con gli esami radiografici la mielografia e la TAC Gli unici esami collaterali utili nella diagnosi di mielografia degenerativa sono l esame del liquor alcuni test elettrodiagnostici in particolare i potenziali evocati 352 somatosensoriali SSEP e soprattutto la Clemmons 1989 Mediante riso nanza magnetica infatti possibile evidenziare delle lesioni degenerative del midol lo toracolombare Non esiste una terapia specifica Un protocollo terapeutico abbastanza efficace secondo alcuni Autori quello basato sull impiego di acido aminocaproico Clemmons 1989 Non si finora riusciti comunque a bloccare completamente la progressione della patologia la prognosi perci da ritenersi infausta Modif
347. hny farms in Italy repre sented only 3 of all organic farms Despite this the outlook for organic zootechny seems to be improving in part the result of a growing consumer propensity to purchase healthier quality products fol lowing a series of food scandals and the recent BSE related events This study examines this rapidly evolving situation in order to further knowledge about organic zootechny dairy farms and their development over the last five year period in relation to traditional farms The findings confirmed that compared with the more static situation in tradi tional farms organic farms were more active On a structural level organic farms were larger in terms of productive area and herd size with continued expansion dur ing the period under study as part of their goal to improve economies of scale On an economic level organic farms proved themselves capable of competing with traditional farms in part the result of state financing for agrobiology Despite the unfavourable trends in the dairy product sector during this period organic farms adopted growth strategies that made it possible to improve performance The outlook for organic zootechny farms is that of reaping further economic benefits in the short term from their investments while safeguarding environmental equilibrium 209 Compte rendu de cinq ans de production animale biologique L approbation de la norme europ enne sur les productions biologiques v
348. i 1 Introduzione I prodotti alimentari biologici di origine animale hanno una storia pi recente rispetto a quelli di origine vegetale Il motivo di questo ritardo riconducibile alla complessit e alla maggiore durata del ciclo per i processi produttivi zootecnici In realt il mancato decollo della zootecnia biologica trova una ulteriore motiva zione nell incertezza del quadro normativo Infatti la regolamentazione della zoo tecnia biologica in ritardo di un decennio su quella delle produzioni vegetali biolo giche Ci nonostante il ritmo alla conversione degli allevamenti si recentemente acce lerato sotto la spinta della domanda dei consumatori alla ricerca di prodotti di qua lit e con maggiori garanzie dal punto di vista igienico sanitario dopo le note vicen de della Bse per citare il caso pi recente Anche la Gdo sembra credere nel futuro delle produzioni biologiche scendendo nell arena del mercato e dando visibilit ai prodotti alimentari Bio Gli allevatori sono ora chiamati a corrispondere con le loro produzioni alla crescente richiesta del mercato se non vogliono essere scavalcati dai prodotti d importazione La zootecnia biologica attiva da oltre un decennio sia pure con un numero limi tato di allevatori che possiamo considerare dei veri pionieri Pi lunga la storia degli allevamenti biodinamici che sappiamo essere intimamente legati con le produ zioni vegetali La conversione dell a
349. i F La composizione chimico bromatologica della carne I campioni di carne di petto sono stati sottoposti previa omogeneizzazione a disidratazione e successivamente ridotti in polvere prima di procedere alle varie indagini di ordine chimico E stata effettuata la determinazione del contenuto in acqua in ceneri gregge in proteina greggia e in grasso greggio I risultati ottenuti riportati nella tab 10 permettono di rilevare che la carne delle anatre trattate con selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 ha all attivo un tenore di grasso inferiore a paragone con quello rilevato nella carne dei controlli gruppo 1 in virt di differenze significative P 0 05 pari rispettivamente al 14 0046 e al 26 0096 Ha trovato conferma P 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 La marezzatura della carne non stata influenzata P gt 0 05 dal selenio alla sua dose di impiego nel mangime di 100 p p b gruppo 2 A prescindere dal dosaggio nessuna variazione P gt 0 05 andata ad interessare i contenuti di acqua di ceneri e di proteina i cui valori hanno oscillato entro i limiti della normalit G La digeribilit pepsinica in vitro della carne Sulla carne di petto essiccata e sgrassata stata determinata la digeribilit impiegando il metodo proposto da Sjollema Wedemeyer I valori medi relativi alla proteina totale indigerita digeribile nonch al
350. i Ha un incidenza stagionale che copre il periodo che va da aprile a settembre e provoca vasculite necrotizzante Un terzo dei cani colpiti presenta sintomi neurologici quali convulsioni alterazione del livello di coscienza dolore cervicale L evoluzione essere rapidamente progressiva nei casi gravi portare alla morte La terapia deve essere tempestiva ed aggressiva e si basa sull utilizzo di tetracicline Munana 1996 Modificazioni del LCR Anche in questo caso il liquido cefalorachidiano limpido di peso specifico nor male e presenta moderata pleiocitosi a differenza di quanto si verifica in corso di Ehrlichiosi per le cellule sono per la maggior parte costituite da neutrofili In alcu ni casi tuttavia il liquor pu restare normale o mostrare pleiocitosi mononucleata I valori proteici sono moderatamente aumentati Munana 1996 Parole chiave cane liquido cefalorachidiano LCR neurologia Key words dog cerebrospinal fluid CSF neurology RIASSUNTO Dopo un breve accenno alla fisiologia e alla funzione del liquido cefalorachidiano LCR gli autori trattano in modo dettagliato i valori normali e i parametri valutati durante l analisi del LCR Vengono quindi descritte le patologie del sistema nervoso centrale SNC pi comuni nel cane Gli autori trattano in modo particolare le alterazioni dei parametri del LCR associate alle malattie del SNC Una particolare attenzione viene riservata all utilit
351. i capezzoli sono stati selezionati con misure orientative di 6 7 cm di lunghezza per 3 3 5 cm di larghezza in tal modo si riesce ad aver una buona mungibilit della mam mella per la buona congruenza con il portacapezzolo della mungitrice Inoltre un capezzolo tendenzialmente corto fa diminuire le probabilit di ferite e traumi in par ticolare GROMMERS et al 1971 hanno notato che una lunghezza del capezzolo inferiore a 6 5 cm riduce i rischi di calpestamento nelle bovine in piena attivit pro duttiva il che potrebbe successivamente evitare l insorgenza della mastite Alcuni Autori ritengono che a favorire l infezione non sia tanto la taglia del capezzolo quan to lo stato di tonicit e l integrit anatomica dello sfintere perch da questi che dipende il flusso del latte quindi lo svuotamento della mammella e l entrata di pato geni JOHANSSON e MALVEN 1960 RATHORE e SHELDRAKE 1977 hanno trovato una relazione tra diametro del capezzolo e diametro dell orifizio infatti a un pi largo diametro del capezzolo corrisponde un pi largo diametro dell orifizio che 270 pu provocare nelle bovine anziane una maggior predisposizione alle mastiti ferma di ci APPLEMAN 1970 riporta che la maggior parte delle mastiti sono pre senti in bovine che hanno un capezzolo largo e uno sfintere muscolare poco tonico da tutto questo si pu dedurre l esistenza di una relazione direttamente proporziona le tra dia
352. i circa 7 unit logaritmiche al tempo 0 sono stati necessari 80 mg l per S aureus e 70 mg l per L innocua contro i 25 mg l sufficienti per E coli E inoltre indubbio come con il trascorrere del tempo aumenti anche l effetto del disinfettante con 5 minuti di contatto la concentrazione minima battericida di PAA per L innocua scende da 70 a 50 mg l e a 25 mg l con 15 minuti riduzioni pari al 29 tra t0 e t5 e al 64 tra t0 e t15 rispettivamente L assenza di S aureus che si verifica dopo 5 minuti con 15 mg l a 15 minuti si osserva con 6 mg l la riduzione della concentrazione battericida del 12 5 nei primi 5 minuti di contatto tra t0 e t5 ed addirittura del 92 5 dopo 15 minuti tra t0 e t15 Per E coli sono sufficienti concentrazioni di PAA decisamente inferiori che dimi nuiscono ulteriormente con il passare del tempo da 25 mg l al tempo 0 si passa a 10 mg l a 5 minuti ed a 4 mg l a 15 minuti la concentrazione di inattivazione cala quin di del 60 nel primo caso e dell 84 nel secondo caso Andamento simile ha mostrato dopo 5 minuti di contatto la concentrazio ne per eliminare L innocua e S aureus scende da 21 g l a 15 g l ed addirittura a 8 g l dopo 15 minuti Si tratta di diminuzioni rispettivamente del 28 596 e del 62 Si riscontra l assenza di E coli dopo 5 minuti di contatto gi con 1 8 g l di HP e dopo 15 minuti con 1 5 g l abbassamenti del 6496 tra e 5 minuti e del 70 tra 0 e 15 minuti Dai ris
353. i denominate R1 ed R2 mentre nel muscolo orbicolare controlaterale registrano solo una risposta contrattile tardiva R2 vedi figura 2 Il potenziale R1 deriva da un semplice riflesso pontino unilaterale mentre quello tardivo R2 conseguenza di un riflesso multisinaptico che interessa bilateral 334 Figura 1 Posizionamento degli elettrodi per la registrazione del Blink Reflex Stimolazione del nervo sopraorbitario di sinistra e registrazione bilaterale a livello della palpebra inferiore muscolo orbicolare dell occhio L elettrodo di terra non visibile in quanto posizionato in corrispondenza della nuca Figura 2 Blink Reflex test esempio di tracciato normale In alto sono evidenziate la risposta precoce R1 e tardiva R2 registrate ipsilateralmente rispetto alla stimo lazione In basso evidenziata la risposta tardiva R2 registrata controlateralmente rispetto alla stimolazione 335 mente anche la formazione reticolare del tronco encefalico Kimura 1989 et al 2000 Il test di Stimolazione Diretta del nervo faciale consiste nello stimolare elettrica mente il nervo nel punto in cui esce dal cranio forame stilomastoideo e nel regi strare l attivit contrattile di uno dei muscoli da esso innervati solitamente il musco lo orbicolare dell occhio Questa attivit contrattile va a costituire sul tracciato la cosiddetta onda D vedi figura 3 I parametri presi in considerazione nell inte
354. i pelle e tarsi gialli Livree varie cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livree di vario colore cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livrea nera cresta semplice orecchioni bianchi pelle bianca tarsi neri Livree varie cresta assente orecchioni bianchi ciuffo barba e favoriti pelle bianca tarsi blu ardesia Scarsamente diffusa PADOVANA A PENNA RIC CIA Livree varie piumaggio arricciato cresta assente orecchioni bianchi ciuffo barba e favo riti pelle bianca tarsi blu ardesia Minacciata PADOVANA LIONATA Livrea gialla a coda nera cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Estinta PENTADATTILA Livrea argentata cresta semplice orecchioni bianchi pelle bianca pentadattila Estinta ROMAGNOLA SICILIANA TRENTINA VALDARNO Toscana Livrea argentata grigia a fiocchi neri cresta semplice orecchioni bianchi pelle gialla tarsi variabili Livrea collo oro bianca cresta a coppa orecchioni rossi pelle giallastra tarsi verde salice Livrea dorata bianca cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livrea nera cresta semplice orecchioni bianchi pelle bianca tarsi neri Razza con standard Razza oggetto di finanziamenti per il recupero genetico Riferimenti bibliografici 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 18 19 21 24 25 30 31 32 33 34 38 41 42 43 44 4
355. i 70 minuti dall apposito strumento mini VIDAS bioM rieux Per E coli O157 H7 si effettuato un arricchimento di 25 g del campione in 225 ml di m TSB Oxoid addizionato di acriflavina 10 mg l e casaminoacidi 10 mg l Padhye e Doyle 1991 a 37 C per 20 24 ore seguito dall immunoseparazione ma gnetica con Dynabeads anti E coli 0157 Dynal e semina su Cefixime Tellurite Sorbitol MacConkey Agar CT SMAC Oxoid Le colonie sorbitolo negative sono state saggiate per la produzione di indolo e sottoposte ad agglutinazione rapida per gli antigeni 0157 e H7 E coli 0157 Test Kit Oxoid E coli H7 serum Biogenetics Per la ricerca di Y enterocolitica stata applicata la metodica dell arricchimento a freddo 25 g del campione sono stati diluiti in 225 ml di PBS Oxoid Un ansata stata seminata su Yersinia Selective Agar Base Oxoid incubato a 30 C per 48 ore Il campione diluito 1 10 in PBS stato conservato a 4 C per 21 giorni e piastrato ad intervalli settimanali sul terreno selettivo Zheng e Xie 1996 Le colonie sospet te sono state trapiantate in TSI saggiate per la produzione di ureasi e testate con il sistema API 20 E Modello di microbiologia predittiva Le ipotesi di microbiologia predittiva sono state formulate utilizzando il pro gramma USDA Pathogen Modelling Program USDA ARS Eastern Regional Research Center Microbial Food Safety Resarch Unit Questo modello messo a punto da R L B
356. i aggiungono altri due Organismi di controllo per la sola provincia Autonoma di Bolzano La scelta dell Italia sulla base del Decreto Legislativo n 220 95 del 17 marzo 1995 stata quella di delegare ad Organismi privati il compito della certificazione 185 delle produzioni biologiche sotto la vigilanza il controllo e il coordinamento del Miraaf Si tratta a tutt oggi dei seguenti nove Organismi di Controllo AIAB ECOCERT ITALIA BIOAGRICOOP IMC BIOS srl QC e I CCPB SUOLO E SALUTE srl CODEX e per la Provincia di Bolzano BIOZERT srl e IMO Da segnalare l adozione del marchio comunitario che la Commissione europea ha introdotto il 22 dicembre 1999 che potr essere aggiunto ad altri marchi per i pro dotti biologici aventi il requisito di contenere almeno il 95 di ingredienti biologici certificati La diffusione delle aziende dedite alle produzioni biologiche stata accelerata dal sostegno finanziario pubblico previsto dal Reg Ce n 2078 92 relativo ai metodi di produzione agricola compatibili con le esigenze di protezione dell ambiente e con la cura dello spazio naturale Il regime di aiuti interessa le attivit a minore impatto ambientale tra le quali riveste un ruolo preminente proprio l agricoltura biologica Tornando al regolamento sull agrobiologia nel comparto zootecnico merita ricor dare che la normativa si articola in otto punti principi generali conversione origine degli animali alimentazione
357. i bio logici ed ambientali della situazione che ci si accinge a modificare Detta valutazio ne non pu che iniziare con la definizione quantitativa del problema che passa necessariamente attraverso il censimento delle popolazioni aviarie sulle quali si intende agire Nelle ricerche in oggetto detto censimento stato eseguito con il metodo del reticolo Bibby e Burgess 1988 attuato con la collocazione ideale del l area o del monumento al centro di un quadrato con lati di circa 200 metri per super fici indivisibili e pi estese si proceduto alla definizione di pi quadrati con le carat teristiche suddette Ognuno di detti quadrati stato suddiviso in 4 quadranti uguali sui quali nei gior ni 1 7 e 14 del mese precedente quello di inizio del trattamento alle prime luci del stato effettuato il conteggio dei colombi presenti e visibili da due diversi punti di osservazione identificati nel corso della definizione dei quadranti stessi e utilizzati senza modificazioni anche per tutti i conteggi successivi Per ciascuna stazione di osservazione il conteggio ha avuto la durata di 5 minu ti esatti Il conteggio finale dei colombi per ciascun quadrato era costituito dalla somma dei numeri di colombi conteggiati nelle 8 stazioni presenti su ciascun qua drato Per i quadranti che comprendevano nel loro perimetro ideale strade o viali il con teggio con il metodo del reticolo stato integrato dai dati rilevati con il metodo
358. i con 1 dita medio bassa compresi nella classe 2 91 3 20 SH 50ml L attitudine del latte alla coagulazione presamica manifesta un ampia variabilit Tab 2 Nel corso degli anni 90 la frequenza dei latti caratterizzati da buona reat tivit tipo A oscilla tra un minimo del 55 ed un massimo dell 84 circa La fre quenza di quelli a ridotta coagulabilit tipo E varia tra il 16 ed il 44 circa Molto limitata ma altrettanto variabile risulta l incidenza dei latti con gravi anomalie di coagulazione tipo F Inizialmente fino al 1995 il latte manifesta nel complesso una discreta attitudine alla coagulazione Successivamente per si registra un netto peg gioramento fino al 1998 anno contraddistinto da una elevatissima frequenza di latti a ridotta coagulabilit ca 44 tipo E soprattutto come detto a causa di sfavore voli condizioni climatiche 13 I valori degli ultimi due anni risultano invece deci samente buoni bassa frequenza di latti E ed F comunque tali da indicare la ten denza ad un miglioramento del quadro complessivo della coagulabilit Pi in generale nel corso degli anni 90 l incidenza media dei latti di tipo A B risulta pari a 70 circa quella dei latti tipo E a 29 mentre 1 latti non idonei alla caseificazione tipo F rappresentano poco pi dell 1 Questa situazione appare analoga comunque paragonabile a quella prospettata nel corso degli anni 80 2 Il confronto con le
359. i corpi estranei Obbiettivi e Documenti Veterinari No 1 45 49 4 FERRI V 1999 Tutto Tartarughe e testuggini 1a ed Mondadori 5 KREMEZI A 1996 From the beach to the classroom an environmental edu cational program in Greece in Proceedings of the 15th annual Symposium on Sea Turtle Biology and Conservation February 1995 South Carolina 157 159 6 LUTCAVAGE E M PLOTKIN P WINTHERINGTON B LUTZ L P 1996 Human Impacts on Sea Turtle Survival in Lutz L P Musick A J The Biology of Sea Turtles CRC Press Boca Raton Fla 45 7 MARGARITOULIS D 1986 Nesting activity of the loggerhead sea turtle Ministry of the environment Physical Planning and Public Works PERPA 8 MARGARITOULIS D DIMOPOULOS D 1994 The loggerhead sea turtle Caretta caretta on Zakynthos Population Status and Conservation Efforts during 1993 Progress report October 1992 December 1998 submitted to WWF Greece on project 0034 03 Athens 9 MILLER J 1996 Reproduction In Sea Turtles in Lutz L P Musick A J The biology of Sea Turtles CRC Press Boca Raton Fla 46 CAPTIVE BRED CHEETAH BEHAVIOUR Bianco Federico Pier Giovanni Bracchi Introduction The cheetah Acinonyx jubatus Schreber 1776 is built for speed with a deep chest wasp waist and proportionately longer limbs than the other big cats Gonyea 1976 Average adult weight is 43 kg for m
360. i da indicare una certa tendenza al miglioramento Il latte con carica microbica normale presenta un incidenza media dell 89 circa tutto somma to abbastanza favorevole quello con carica microbica elevata si colloca intorno al 6 mentre il latte con carica microbica elevatissima presenta un incidenza del 5 da ritenere abbastanza sfavorevole Questi dati non si discostano in maniera signifi cativa da quelli riportati nel corso degli anni 80 2 14 anch essi riguardanti il latte prodotto in provincia di Parma La proporzione del latte con carica microbica nor male risulta mediamente pi favorevole per gli allevamenti di pianura ca 90 rispetto a quella che contraddistingue gli allevamenti di montagna ca 86 rappre sentati in media rispettivamente da 3086 e da 731 osservazioni anno Il dato si ripe 242 Tabella 3 Caratteristiche microbiologiche del latte prodotto durante gli anni 1990 carica microbica totale coliformi e campioni posi tivi per le spore di clostridi butirrici Table 3 Microbiological characteristics of the milk produced during years 1990 total microbical count coliforms and positive sam ples for butyric clostridia spores 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Media Carica microbica tot N normale 91 29 9031 87 72 8696 8754 8928 87 67 87 40 90 25 90 66 88 91 E elevata 5 51 5 83 6 34 7 63 7 09 5 94 6 93 6 89 6 05 6 07 6 43 EE elevatissima 3 20 3 86 5
361. i di sangue di cui al punto c sono state raccolte le feci per la determinazione del grasso totale dei grassi neutri dei saponi e degli acidi grassi adottando la metodica di Van de Kramer e coll descritta da Varley 72 e il controllo della resa di macellazione e la valutazione delle carcasse alla spol patura f l analisi chimico bromatologica della carne secondo la metodica A O A C 73 g la determinazione della digeribilit pepsinica in vitro della carne secondo la ben nota tecnica di Sjollema Wedemeyer h la valutazione della tenerezza della carne secondo il procedimento proposto da Sch mberg e Lochmann elaborato da Kriiger 74 e basato sull impiego della tri psina adottando gli accorgimenti resi noti da uno di noi in altra memoria 75 alla quale si rimanda I dati ottenuti a seguito delle indagini effettuate sono stati sottoposti ad analisi della varianza secondo il metodo dei minimi quadrati adottando il seguente model lo Yij u Tag eij dove Yi singola osservazione u media generale a effetto della dose i 1 4 ejj effetto casuale residuo 158 Risultati e discussione Lo stato di salute Per tutta la durata della prova i conigli alimentati con mangimi contenenti sele nio alle dosi di 100 di 200 e di 300 p p b hanno denunciato uno stato di salute del tutto soddisfacente Parimenti ai controlli il sensorio e le grandi funzioni organiche hanno avuto
362. i pozzetti del foglio di gel al 3 di agarosio La migrazione avviene ad un voltaggio costante di 140 volt e termina dopo 20 minuti trascorsi i quali si leggono i risultati con un transilluminatore a raggi UV La presenza della banda specifica corrispondente all avvenuta amplificazione del DNA maschile male specific band 250 bp indica chiaramente il sesso maschile del soggetto in esame Fig 3 e Foto 5 La banda di controllo specifica del DNA bovino autosomal band 360 bp indi ca che il campione presente cos come quella dei primers primer band 40 bp indica la presenza di quest ultimi se le operazioni sono state tutte eseguite corretta mente queste ultime due bande sono sempre presenti e indicano che il soggetto di sesso femminile data l assenza della male specific band Per quanto riguarda la lunghezza dei prodotti della PCR essa variabile a secon da del tipo di primers utilizzati Nel nostro caso si tratta di miscele di reazione con servate in azoto liquido presenti in commercio e pronte all uso Ab Technology Washington USA Fig 3 rappresentazione schematica dei risultati dopo migrazione elettroforetica A partire da sinistra sono indicate le prime tre bande di controllo un pozzetto di sepa razione senza campione un soggetto femmina ed uno maschio No Female Mae n p DNA Control Control Sample well Autcsoma Band Male Specitic Band Primer Band 86 7 CONGELAMENTO E SCONGELAMENTO DEGLI
363. i pro duzione e trasformazione 1 297 A completare le informazioni statistiche sul feno meno sono in arrivo le pubblicazioni del Censimento Generale dell Agricoltura con dotto nel 1990 Per quanto riguarda gli allevamenti biologici i dati sono abbastanza recenti e ci vengono sempre forniti dalle rilevazioni di BioBank Nel 2000 stata rilevata la pre senza di 1 423 aziende zootecniche biologiche in Italia con una crescita del 33 rispetto al 1999 E una consistenza decisamente inferiore rispetto alle aziende con indirizzo vegetale Infatti l incidenza delle aziende zootecniche biologiche sul totale e all incirca dell 3 La situazione si poteva ritenere scontata visto il ritardo nell introduzione della normativa sulla zootecnia biologica senza contare la maggiore complessit del pro cesso di conversione e la maggiore durata del ciclo produttivo per le produzioni ani mali Basti ricordare che per ottenere del formaggio grana biologico ci vogliono all incirca 5 anni tenuto conto dei tempi di conversione delle colture foraggere del l allevamento e delle successive fasi di produzione e trasformazione del latte e di sta gionatura del formaggio La conversione dal metodo convenzionale a quello biologico di produrre non comporta necessariamente la conversione di tutta l azienda infatti l allevamento pu essere escluso Questo era frequente nella fase pionieristica anche se dobbiamo ricordare che i produttori biodinamici
364. i punteggi morfologici ed indici genetici Una seconda considerazione che emerge dal complesso dei risultati ottenuti riguarda l influenza del livello produttivo sull insorgenza delle mastiti dato questo ampiamente confermato dalla letteratura infatti i caratteri morfologici strettamente correlati alla mammella che risultano esaltare questo carattere che nei dati grezzi sono correlati positivamente alla presenza di mastiti vengono ad essere annullati quando mediante l analisi sui residui si corregge l analisi dei dati grezzi per i fatto ri quantit di latte prodotto e giorni di lattazione al momento del controllo morfolo gico e diagnosi di mastite Sempre dall analisi sui residui emerso che i caratteri correlati con una riduzione dell incidenza delle mastiti sono la statura e gli arti fra i punteggi morfologici e fra gli indici genetici quelli relativi a statura legamento centrale e posizione dei capezzoli quindi bovine morfologicamente pi alte e con appiombi visti da dietro corretti sono meno predisposte ad avere mastiti cos come lo sono bovine che hanno un elevato indice genetico per il legamento centrale e un ridotto indice genetico per statura e posizione dei capezzoli Parole chiave bovine da latte morfologia mastite Key words dairy cows type evaluation mastitis RIASSUNTO Gli Autori espongono i risultati di una ricerca condotta su 6061 bovi ne da latte di razza Frisona italiana sottoposte a prel
365. i razza Bruna i secondi anche in modo statisticamente significa tivo 4 66 BI vs 3 95 MO P 0 01 254 Tabella 6 Composizione in acidi grassi saturi ed insaturi p p del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana Bruna Reggiana e Modenese 40 allevamen ti 2 prelievi per allevamento 80 campioni di latte di massa Table 6 Saturated and unsaturated fatty acids composition w w of milk fat from Italian Friesian Italian Brown Reggiana and Modenese cows 40 dairy herds 2 samplings for each herd 80 herd milk samples Frisona italiana Bruna Reggiana Modenese Italian Friesian Italian Brown Reggiana Modenese Allevamenti no 10 10 10 10 Dairy herds Osservazioni no 20 20 20 20 Observations Ac grassi saturi Saturated fatty acids volatili solubili 6 45 0 90 6 84 1 28 6 40 1 68 6 90 1 50 Ca Ceo volatili insolubili 8 33 1 20 8 00 1 45 7 98 0 86 8 46 1 17 Cs o Cioso C12 0 Fissi 55 73 2 31 b 53 70 2 93 a 54 87 2 16 ab 54 70 2 43 ab Ciao Cio C18 0 Ac grassi insaturi Unsaturated fatty acids monoinsaturi 25 09 2 90 26 80 4 35 26 19 1 88 25 96 3 30 Cio Cisi polinsaturi PUFA 4 40 0 73 Ab 4 66 0 75 Bb 4 56 0 57 Bb 3 95 0 66 Aa Cis3 a b a lettere diverse corrispondono medie significativamente differenti per P lt 0 05 a b mean values with different letters differ significantly for P lt 0 05 A B a lettere diverse corrispondono medie significativamente
366. i specifici quali ad esempio la k caseina la prolattina o il ancora di geni la cui mutazione causa di patologie di origine genetica Chrenek et al 2001 Parole chiave sessaggio embrionale bovina PCR congelamento embrionale trapianto embrionale Key words embryo sexing bovine PCR embryo freezing embryo transfer 89 RIASSUNTO Gli Autori presentano la descrizione della tecnica di sessaggio embrionale mediante sezione con microbisturi tra le altre tecniche questa presenta molti vantaggi dal punto di vista pratico La determinazione del sesso dell embrione si ottiene con l amplificazione del DNA mediante reazione a catena della polimerasi e migrazione elettroforetica del prodotto della PCR Al momento attuale gli Autori hanno sessato e congelato mediante metodo one step glicole etilenico 126 embrio ni ad uno stadio variabile da morula a blastocisti espansa e di qualit 1 2 e 3 42 di questi sono stati trapiantati in manze riceventi idonee con una percentuale di gravi danza media del 26 4 calcolato su embrioni di prima qualit dal momento che solo questi hanno dato luogo a gravidanze SUMMARY Sexing freezing and transfer of bovine embryos by PCR and electrophoresis preliminary results The Authors describe embryo sexing by microsection and biopsy blade this technique is more pratical than other ones Predetection of sex is obtained by DNA amplification PCR and electrophoresis At the moment the Authors h
367. i sul significato degli accertamenti sanitari cui sono sottoposti e nel caso di esposizione ad agenti con effetti a lungo termine sulla necessit di sottoporsi ad accertamenti sanitari anche dopo la cessazione del l attivit che comporta l esposizione a tali agenti fornisce altres a richiesta informazioni analoghe ai rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza informa ogni lavoratore interessato dei risultati degli accertamenti sanitari e a richiesta dello stesso gli rilascia copia della documentazione sanitaria collabora all attivit di formazione e informazione 9 Obbligo di formazione La circostanza che la lett s dell art 3 del D Lgs 626 1994 imponga tra le altre misure generali di prevenzione e protezione l obbligo di fornire adeguate istruzioni ai lavoratori rivela la funzione strumentale della formazione quale misura di sicu rezza fondamentale per l acquisizione dei comportamenti corretti dei lavoratori in particolare per far fronte ai rischi residui circolare n 30 del 1998 del Ministero del Lavoro Ai sensi dell art 22 del D Lgs 626 1994 il datore di lavoro o il dirigente assi cura che ciascun lavoratore ivi compresi i lavoratori di cui all art 1 comma 3 cio 1 lavoratori a domicilio e quelli con contratto di portierato di diritto privato del D Lgs medesimo ricevano una formazione sufficiente ed adeguata in materia di sicurezza e di salute con particolare riferimento al pro
368. ianura In ogni caso il mangime biologico ha un costo superiore a quello conven zionale Per quanto riguarda la montagna la differenza pu essere dovuta anche all ineffi cienza delle aziende e o ampliamento della mandria non adeguatamente com pensato dall espansione della produzione di alimenti aziendali con la necessit di acquisti sul mercato Per quanto riguarda i foraggi i risultati sono piuttosto alterni Rimane conferma to che l acquisto di foraggi rappresenta ormai una spesa ordinaria per le aziende e non sono pi un intervento di soccorso per far fronte agli imprevisti della stagione La spesa necessaria per far fronte al maggior carico di bestiame per ettaro forag gero e alla maggiore produttivit delle vacche In ogni caso le aziende biologiche sono pi parsimoniose negli acquisti di foraggi sul mercato rispetto alle convenzio nali in coerenza con le diverse strategie produttive e alla produttivit del bestiame Bisogna per altro riconoscere che la variabilit della spesa elevata nei vari anni per ch i fabbisogni sono ancora soggetti alle variabilit stagionali che incidono sul l autoapprovvigionamento aziendale A questo proposito va ricordato che le aziende biologiche ricorrono pi copiosa mente alle colture intercalari generalmente foraggere per aumentare l approvvigio namento aziendale Questo tanto pi vero per le aziende biologiche di pianura nelle quali l incidenza della superficie intercal
369. icazioni del LCR L esame del liquido cefalorachidiano mostra un aumento delle proteine e un trac ciato elettroforetico tipico di un processo infiammatorio ovvero con un notevole aumento delle globuline Anche l IgG Index notevolmente aumentato E stato riportato inoltre un aumento della concentrazione liquorale di acetilcolinesterasi Clemmons 1989 Meningoencefalomieliti protozoarie Toxoplasma gondii e Neospora caninum sono parassiti intracellulari che una volta ingeriti possono incistarsi in vari tessuti ed organi Quando si localizzano nel SNC causano encefalomieliti e poliradiculoneuriti I segni clinici sono multifocali e progressivi Si possono avere paralisi ascendente rigidit disfagia crisi convulsive alterazioni del comportamento deficit dei nervi cranici sintomi cerebellari La dia gnosi si basa su test antigenici o anticorpali o sulla ricerca dei tachizoiti su campio ni bioptici Il liquido cefalorachidiano si presenta alterato La terapia si basa sulla somministrazione di clindamicina cloridrato Munana 1996 La prognosi dipende dalla precocit dell intervento terapeutico Modificazioni del LCR Il liquido cefalorachidiano appare limpido e con peso specifico normale mostra marcata pleiocitosi in genere superiore alle 100 cellule mm che pu essere mista o con prevalenza di eosinofili Chrisman 1992 Le proteine sono notevolmente aumentate e in genere superano i 100 mg dL Oliver et al 1997
370. iche 10 ml 380 361 359 353 337 350 352 363 342 332 353 lt 350 59 64 62 95 63 04 63 35 65 14 63 23 61 80 59 78 63 72 66 03 62 87 351 500 22 63 22 13 2229 2197 21 66 22 17 23 72 2425 23 27 21 35 22 54 501 900 12 96 10 66 10 94 11 44 10 14 11 43 1097 12 05 9 89 10 18 11 07 gt 900 477 4 26 3 73 3 24 3 06 3 17 3 51 3 92 3 12 2 44 3 52 Acidit titolabile SH 50ml 3 17 3 14 3 23 3 21 3 18 3 23 3 21 3 23 3 22 3 19 3 20 lt 2 90 3 26 4 65 1 39 1 88 2 42 1 50 1 85 2 14 2 06 2 12 2 33 2 91 3 20 42 19 4817 29 53 3496 41 91 34 79 37 62 33 93 35 12 44 58 38 28 3 21 3 80 5436 47 08 68 58 62 83 55 38 63 18 60 26 63 55 62 49 53 04 59 08 3 81 4 10 0 19 0 09 0 48 0 31 0 27 0 51 0 19 0 32 0 30 0 22 0 29 gt 4 10 0 00 0 01 0 02 0 02 0 02 0 02 0 08 0 06 0 03 0 04 0 03 Lattodinamografia tipo A 63 83 67 55 81 23 76 43 73 63 66 56 61 43 54 51 69 31 84 03 69 85 tipo E 33 52 30 07 1807 22 49 2520 32 71 37 44 43 98 30 23 15 56 28 93 tipo F 2 25 2 30 0 54 1 00 1 10 0 62 1 08 1 42 0 40 0 37 1 11 tipo D 0 40 0 08 0 16 0 08 0 07 0 11 0 05 0 09 0 06 0 04 0 11 D 2 prelievi di latte al mese per ciascun allevamento vedi tab 1 2 monthly milk collections for each herd see Table 1 2 1 prelievo di latte al mese per ciascun allevamento vedi tab 1 7 monthly milk collection for each herd see Table 1 unit ml anno caratterizzato da condizioni climatiche estive particolarmente sfavo revoli 13 cui fa seguito una sensibile riduzione
371. iche nel CSF nei campioni citologici e nei campioni tissutali Tuttavia un risultato negativo di questi test non esclude la presenza del virus Per quanto riguarda la sierologia un solo titolo di IgG positivo non significativo in quanto non distingue l infezione in atto da una passata vaccinazione o esposizione al virus La dimostrazione di un titolo anticorpale crescente o la determinazione di IgM specifi che suggestiva ma non diagnostica di una infezione da CDV Birchard e Sherding 1994 Un ulteriore ausilio diagnostico l esame del liquido cefalorachidiano Anche un 347 esame del fondo dell occhio pu essere indicato in quanto in numerosi casi il cimur ro provoca retinocorioidite Munana 1996 E stato riportato inoltre che in corso di questa patologia l elettroencefalogramma pu mostrare un rallentamento diffuso da 3 a 6 Hz e un aumento dei voltaggi da 30 a 65 Hz Sarfaty et al 1986 Non esiste un efficace trattamento antivirale per il cimurro la terapia quindi sintomatica Si somministrano antibiotici ad ampio spettro per controllare le infezio ni secondarie specialmente la polmonite per la quale ci si pu aiutare anche con espettoranti e broncodilatatori Per controllare i sintomi gastroenterici si possono uti lizzare antiemetici e antidiarroici Nei soggetti che presentano crisi epilettiche indi cata una terapia anticonvulsivante con pentobarbitale se c mioclono si pu utiliz zare procaina
372. iche prima che questo sia stato convenientemente ed esau rientemente valutato nell ipotesi di soddisfare future esigenze produttive ad esempio cambiamenti nei fabbisogni dell alimentazione umana negli ambienti nelle condizioni e negli obiettivi di allevamento mantenere materiale genetico potenzialmente resistente ad epidemie improvvise Due sono le strategie di salvaguardia genetica generalmente proposte ex situ rap presentato dalla conservazione di materiale genetico sotto forma aploide materiale seminale ovuli diploide embrioni o di sequenze di DNA e dalla conservazione di animali vivi presso giardini zoologici parchi naturali fattorie sperimentali o altri enti in situ consistente nel mantenimento della razza all interno del sistema di pro duzione zootecnica ossia nel suo contesto ambientale attraverso la valorizzazione delle sue caratteristiche produttive evidente che quest ultima strategia presenta il vantaggio di approfondire le conoscenze spesso oggi scarse sul significato di una determinata risorsa genetica attraverso il suo continuo impiego zootecnico favori sce inoltre interventi di sviluppo socio economico in aree svantaggiate dove gene ralmente si osserva la maggior differenziazione in razze Tutto ci consente indiret tamente anche la tutela della diversit vegetale paesaggistica e culturale associata allevamento di molte razze locali In un ottica generale l obiettivo della met
373. ici rischi cui il lavoratore esposto L interpretazione pi recente dell art 2087 cod civ si caratterizza ulteriormente nell obbligo di attuare le misure di sicurezza suggerite dallo stato della migliore tec nica del momento per tutte Cass pen 27 settembre 1994 n 10164 Da ultimo secondo la Cass pen 3 novembre 1998 n 11424 il datore di lavoro deve ispira re la sua condotta alle acquisizioni della migliore scienza ed esperienza sicch non sufficiente che una macchina sia munita degli accorgimenti previsti dalla legge in un certo momento storico se il processo tecnologico cresce in modo tale da suggeri re ulteriori e pi sofisticati presidi per rendere la stessa pi sicura tenendo anche conto di possibili imprudenze e negligenze del lavoratore Gli obblighi fondamentali in materia di igiene e sicurezza sono dettati in partico lare dall art 3 del D Lgs 626 1994 secondo il quale le misure generali che deve adottare il datore di lavoro sono a valutazione dei rischi per la salute e la sicurezza b eliminazione dei rischi in relazione alle conoscenze acquisite in base al progres so tecnico e ove ci non sia possibile loro riduzione al minimo c riduzione dei rischi alla fonte d programmazione della prevenzione mirando ad un complesso che integra in modo coerente nella prevenzione le condizioni tecniche produttive ed organizzative del l azienda nonch l influenza dei fattori dell ambient
374. ico 2mgl 4mg 10mg l 20 mg l 25 mg l Tabella n 6 Presenza o assenza di E coli con diverse concentrazioni di perossido di idrogeno 1gl L5gl 18g1 Sgl Per L innocua la inattivazione completa con PAA stata ottenuta al tempo 0 con 70 mg l stato peraltro riscontrato un buon andamento lineare tra numero di positi vit e concentrazione nell intervallo di tempo 0 15 minuti R2 0 93 P 0 001 decisamente pi elevata la concentrazione di HP necessaria per la completa inattiva zione di L innocua al tempo 0 21g 1 senza un andamento lineare significativo Per S aureus la inattivazione completa con PAA stata ottenuta con 80 mg l al tempo 0 anche in questo caso stato riscontrato un buon andamento lineare tra la positivit e le concentrazioni nello stesso intervallo 0 15 minuti R2 0 53 0 024 con HP la completa inattivazione al tempo 0 stata ottenuta con 21 g l senza andamento lineare significativo E coli risultato il microrganismo pi sensibile con il PAA l inattivazione al tempo 0 stata raggiunta con 25 g l e con HP con 5 g l in entrambi i casi stato evi dente un buon andamento lineare con R2 0 76 per il PAA P 0 034 e R2 0 75 per HP P 0 037 Prove condotte in presenza di sostanze organiche I risultati delle prove condotte in presenza di concentrazioni crescenti di latte in polvere sono riportati nelle tabelle 7 12 321 Tabella n 7 Presenza o assenza di L innoc
375. ico nociva per la salute umana mentre la frazione del metalloide legata a molecole organiche considerata completamente atossica non essendo assimilata nel tratto intestinale o venendo rapidamente metabolizzata ed escreta per via urina ria Le informazioni su quale sia la frazione di arsenico in forma inorganica negli ali menti sono scarse Le valutazioni del rischio per la salute umana costituito dall arse nico solitamente considerano nei prodotti della pesca una frazione di arsenico inor ganico pari al 90 99 del totale Nel caso di concentrazioni tanto alte quanto quelle riscontrate dalla presente ricerca questa informazione non sufficiente per una pre cisa stima del rischio Purtroppo le metodiche validate per la speciazione dell arse nico sono ancora poche sono del tutto sperimentali e richiedono l uso di tecniche analitiche complesse e costose quali quelle ottenute accoppiando la cromatografia liquida ad alta pressione HPLC con la spettrometria di emissione atomica con ecci tazione al plasma ad induzione ICP AES oppure con la spettrometria di massa con eccitazione al plasma ad induzione ICP MS 0 11 Per quanto riguarda le differenze tra localit non possibile tracciare una preci sa mappa dei diversi gradi di inquinamento nelle diverse aree in quanto 1 risultati sono spesso discordanti 232 Il cadmio viene concentrato nell epatopancreas degli animali analizzati mentre per arsenico e mercurio si sono riscont
376. icolo naturale consistente per le tartarughe marine adulte i loro piccoli e le uova deriva dalle avverse condizioni climatiche Il vento la pioggia il freddo e il mare troppo forte influenzano tutti gli stadi della vita dei cheloni Le tartarughe adul te infatti possono soffrire di colpi di freddo con conseguenze molto dannose per la loro salute mentre sulle uova che necessitano di un ambiente caldo e poco umido per lo sviluppo embrionale gli improvvisi abbassamenti della temperatura come accade nei temporali Baterworth 1997 nonch le fluttuazioni anomale delle maree causano facilmente una consistente riduzione della percentuale di schiusa e una mor talit elevata dei tartarughini Ferri 1999 La predazione naturale delle uova e dei piccoli opera principalmente di volpi cani randagi ed altri carnivori Per i neonati altre minacce sono rappresentate da uccelli marini cornacchie e pesci predatori Per le tartarughe adulte l unico perico lo costituito dagli squali Baterworth 1997 Ur ultima insidia per la sopravvivenza delle specie marine di cheloni dovuta all apparato radicale di piante che crescono vicino ai nidi che ingloba le uova impe dendo cos l ossigenazione e la fuoriuscita dei piccoli oppure avvelena gli embrioni con l emissione di sostanze tossiche Ferri 1999 Fattori di minaccia antropici Cattura e commercio per fini alimentari Anche se in Italia e in Grecia le tartarughe marine non sono
377. idecussatus denota che gli esemplari di Porto Garibaldi e di Goro appartengono ad un gruppo diverso rispetto a quelli di Caorle La correlazione positiva dei tenori di zinco con il peso molto significativa per le seppie e per i polpi I livelli di Zn nei crostacei sono simili a quelli dei molluschi con i tenori pi bassi in Aristaeomorpha foliacea Per Squilla mantis il confronto tra Caorle e Porto Garibaldi mostra una differen za significativa tra le due popolazioni ma ancora di segno opposto con i livelli pi alti a Caorle p 0 036 L esame dei dati relativi a muscolo ed epatopancreas rivela rapporti di concen trazione alti dell ordine di 20 30 per seppie e polpi mentre nei bivalvi il rapporto di 2 3 cos come nel gambero blu 227 877 LOCALITA SPECIE Porto Garibaldi Calamaro Valore Media 0 004 0 027 Caorle Polpo Octopus vulgaris Porto Garibaldi Polpo Octopus vulgaris Caorle Seppia Sepia officinalis Porto Garibaldi Sepia officinalis Goro Cozza Mytilus galloprovincialis Porto Garibaldi Cozza Mytilus galloprovincialis Vongola verace Tapes semidecussatus Goro Vongola verace Tapes semidecussatus 1 0 0 002 0 018 Porto Garibaldi Vongola verace Tapes semidecussatus Caorle Murice Murex trunculus 4 6 0 004 0 227 10 1 15 0 0 159 0 149 31 2 9 1 0 292 0 149 32
378. iera l attivit di estensione Ogni ciclo si compone quindi di tre temperature Temperatura di denaturazione 95 C Temperatura di ibridazione 64 C Temperatura di estensione 72 C Il ciclo viene ripetuto 33 volte ed il risultato un accumulo esponenziale del frammento bersaglio Il ciclatore termina con una estensione finale a 72 C per 2 minuti quindi la rea zione viene fermata raffreddando i campioni a 4 C 5 ALLESTIMENTO DEI TUBES Per ogni embrione viene allestito un tube con 8 ul di Cresol Red una soluzione di colore fucsia che in presenza del mix di reazione vira assumendo una colorazione pi scura a testimoniare l avvenuta aggiunta dei primers 85 ogni ciclo di sessaggio si allestiscono altri tre 3 tubes contenenti ciascuno 2 di soluzioni di controllo costituite da linfociti isolati e diluiti ad una concentra zione che sia simile a quella della biopsia quindi circa otto cellule in modo da veri ficare che l amplificatore ed i primers abbiano agito correttamente Di questi tre tubes due contengono i controlli maschio e femmina ed uno il controllo negativo cio privo di cellule dal quale si pu capire se in qualche modo le soluzioni sono state contaminate Dopo lo scongelamento dei tubes contenenti la biopsia si aggiungono 12 ul di mix di reazione e si amplifica per 65 minuti 6 MIGRAZIONE ELETTROFORETICA Al termine della fase di amplificazione 20 ul di questa soluzione sono collocati ne
379. iettile possiede un anima ed un incamiciatura esterna in materiale pi duro L incamiciatura pu essere totale full metal jacked o parziale nell ultimo caso si avranno i cosi detti proiettili esplosivi o dum dum vietati dalle convenzioni internazionali 9 Diverso per funzione forma il proiettile del fucile da caccia il quale dev es sere in grado di colpire veloci volatili e piccoli animali Per questo nei fucili da cac cia il proiettile non singolo ma dato da un certo numero di pallini di piombo Questi si trovano nella cartuccia in numero diverso secondo il calibro e al momento dello sparo sono proiettati fuori della canna Fig 1 Una volta lanciati i pallini ten dono a disporsi su una traiettoria conica poich la resistenza dell aria fa s che usci ti dall arma come corpo unico essi costituiscano la cos detta rosa il cui diametro proporzionale alla distanza dalla bocca di fuoco A proposito del numero si gi affermato che esso dipende dal calibro cos una libbra di pallini del n 8 contiene un numero quadruplo rispetto a quello che si avrebbe con pallini del n 2 Balistica La balistica la scienza che studia il moto di un proiettile durante il tragitto all interno della canna balistica interna la traiettoria fuori dell arma balistica esterna e gli effetti sul bersaglio balistica terminale 372 Fig 1 esempi di pallini da caccia di diverso calibro Balistica interna I mo
380. ievi sterili di latte nel corso della 279 lattazione per la diagnosi batteriologica di mastite La ricerca ha permesso di rileva re che bovine con punteggi finali pi bassi e con valori inferiori nella valutazione morfologica di statura forza vigore profondit larghezza della groppa arti e piedi P lt 0 01 nonch negli indici genetici morfologici relativi a punteggio finale P lt 0 05 angolosit arti visti di lato P lt 0 01 larghezza groppa angolo piedi P lt 0 05 forza attacco anteriore altezza attacco posteriore legamento centrale posi zione capezzoli e indice complessivo mammella P lt 0 01 vanno pi facilmente incontro a mastite da Str agalactiae Correggendo 1 dati per il livello produttivo delle bovine inoltre risultato che la mastite indipendentemente dall agente eziologico risulta associata ai punteggi morfologici per statura e arti e agli indici genetici rela tivi a statura legamento centrale e posizione dei capezzoli SUMMARY RELATIONSHIPS BETWEEN TYPE EVALUATIONS AND MASTITIS IN ITALIAN FRIESIAN DAIRY COWS The Authors refer the results of a research carried out on 6061 Italian Friesian dairy cows subjected to sterile milk drawing during lactation for mastitis diagnosis Cows with a lower final score and with a lower value for stature strength depth rump width legs and feet P lt 0 01 and a lower type index for final score P lt 0 05 angu larity legs side view P lt 0 01 rump width foo
381. ignificativo nella insorgenza delle mastiti insieme naturalmente a numerosi altri fattori di natura endogena ed esogena che fanno di tale manifestazione morbosa una vera e propria patologia con dizionata Con riferimento alla morfologia l esame della bibliografia ha in realt messo in luce che scarse sono le nozioni circa i rapporti fra i punteggi morfologici e l insor genza delle mastiti Una cosa infatti verificare che mammelle con evidenti difetti morfologici e strutturali sono maggiormente coinvolte nell acquisizione di una mastite un altra cosa verificare se la tipologia di un animale cos come risulta dalle indicazioni selettive in un determinato comprensorio pu essere associata in modo indiretto anche ad una variazione nel livello di resistenza alle mastiti In tale dire zione sono infatti rivolti gli obiettivi del presente lavoro La ricerca ha permesso di rilevare che bovine con punteggi finali pi bassi e con valori inferiori nella valutazione di alcune regioni vanno pi facilmente incontro a mastite da Str agalactiae dato questo da spiegarsi con una bassa managerialit del l allevatore e con la presenza di bovine di basso livello genetico Al contrario la mastite da S aureus tra l altro in netto aumento negli ultimi 50 anni ZECCONI 1996 sembra da imputarsi a un livello di managerialit che porta al limite lo sfrut tamento delle potenzialit produttive delle bovine accompagnato dalla presenza di buon
382. il tipo di danno al nervo Se colpita la porzione prossimale intraossea del nervo avremo un aumento delle latenze di R1 ed R2 ipsilaterali con latenze normali di R2 controlaterale e di D e quindi un rapporto R1 D aumentato vedi tabella 1 Se invece colpita la porzione distale extraossea del nervo avremo sempre un aumento delle latenze di R1 ed R2 ipsilaterali con latenza di R2 controlaterale normale ma la latenza di D sar anch es sa aumentata e quindi il rapporto R1 D sar diminuito vedi tabella 1 Una valuta zione dell entit e del tipo di lesione possibile grazie allo studio delle onde D Se l onda D del lato colpito presenta una latenza aumentata possiamo affermare che vi stata una lesione demielinizzante della porzione distale del nervo Se l onda D del lato colpito si presenta di ampiezza ridotta rispetto a quella del lato normale si avuto un danno assonale della porzione distale del nervo Queste indicazioni posso no essere sfruttate anche a fini prognostici In medicina umana si ritiene infatti che una riduzione di ampiezza dell onda D del lato colpito rispetto al lato sano di pi del 75 rappresenti un elemento prognostico sfavorevole per quanto riguarda le possi bilit di un recupero funzionale del nervo Anor et al 2000 Il nervo trigemino si compone di fibre motorie e sensitive le prime innervano i muscoli masticatori le seconde forniscono l innervazione sensitiva della faccia I nuclei del trigemi
383. ilizzati Particolarmente significative inoltre sono le variazioni legate allo stato fisiolo gico della vacca 14 17 specie con riferimento alle variazioni di alcuni acidi grassi es acido oleico linoleico e linolenico nel confronto tra le fasi iniziali e la fase fina le della lattazione 18 Differenze di composizione acidica del grasso sono state osservate anche tra i latti di diverse razze 2 19 24 Per gli acidi grassi del grasso del latte di Frisona ad esempio 25 sono stati calcolati coefficienti di ereditabilit variabili tra 0 03 per cido miristico e 0 81 per l acido caprilico L obiettivo della ricerca stato quello di studiare la composizione in acidi grassi del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana Bruna Reggiana e Modenese destinato alla produzione di formaggio Parmigiano Reggiano Materiali e metodi La ricerca stata condotta su campioni di latte di massa di 40 allevamenti di cui 10 di vacche di razza Frisona italiana FI 10 di Bruna BI 10 di Reggiana RG e 10 di Modenese situati nel comprensorio di produzione del Parmigiano Reggiano Si operato su allevamenti di piccola e media dimensione consistenza vacche 29 3 FI 27 3 BI 15 6 RG e 11 8 MO vacche delle province di Parma FI e BI Reggio Emilia RG e Modena MO Scienze Zootecniche e Qualit delle Produzioni Animali Dipartimento di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimen
384. imale avviene a livello cellulare attraverso la glutatione perossidasi GSH PX con un meccanismo di protezione delle membrane dai peros sidi in senso antiossidante pi precisamente trasformando i perossidi nei meno dan nosi alcoli corrispondenti e 202 in H2O per mezzo del glutatione dona tore di idrogeno Altre funzioni metaboliche attribuibili al selenio sono l intervento nella biosinte si delle prostaglandine 24 nella coagulazione del sangue 25 nel metabolismo dell eme 26 e dei carboidrati 27 Di pi l oligoelemento interverrebbe in proces si infiammatori dei tessuti stimolando la formazione di anticorpi 13 mentre la sua carenza si rifletterebbe negativamente sull attivit fagocitaria dei polimorfonucleati 28 Si ipotizza l esistenza di una correlazione fra quest ultimo fenomeno e la riten zione della placenta nella specie bovina 29 Per quanto attiene il fabbisogno in selenio degli animali di interesse zootecnico la letteratura consultata non e non pu essere esauriente infatti sussistono non poche incertezze sia sulla quantit di selenio necessaria per evitare turbe carenziali sia sulla quantit ottimale capace cio di assicurare il perfetto stato di salute e di produttivit 1 Ricerche effettuate con il contributo finanziario del M U R S T quota 60 Indirizzo per corrispondenza Prof Alberto Bonomi Coordinatore della Sezione di Scienza degli Alimenti e della Nutri
385. imari abbiamo l astrocitoma il papilloma del plesso corioideo l ependimoma il meningioma e l oloigodendroglioma Indipendentemente dal tipo i tumori alterano le funzioni del sistema nervoso attraverso distruzione di tessuto nervoso compressione di strutture circostanti disturbi di circolo edema cerebrale e disturbi nella circolazione del liquido cefalo rachidiano Oliver et al 1997 I tumori primari in genere evolvono lentamente producendo una sintomatologia cronica e progressiva mentre quelli secondari tendono ad essere pi aggressivi e soli tamente causano una sintomatologia acuta I tumori cerebrali possono diventare rela tivamente grandi pi di 1 cm di diametro prima di mostrare sintomi clinici tuttavia alcuni soggetti possono mostrare vaghi segni come alterazioni comportamentali anche un anno prima di mostrare deficit neurologici evidenti Episodi convulsivi pos sono essere il primo segno di tumore encefalico poi una volta che il tumore si espan de si evidenziano altri sintomi che dipendono dalla localizzazione della massa Nel caso delle neoplasie midollari i sintomi sono sovrapponibili a quelli dovuti a dege nerazione midollare conseguente a compressioni o a mielopatia degenerativa Oliver et al 1997 La diagnosi si basa principalmente sull utilizzo di tecniche di diagnostica per immagini quali Rx mielografia TAC o RMN Anche il liquido cefalorachidiano pu fornire ulteriori informazioni ma il prelievo i
386. imen sione rispetto alle aziende biologiche Le aziende biologiche si ripete partono con una dimensione media di 66 ettari SAU nel 1995 per arrivare a 93 ettari nel 1999 41 Nello stesso arco di tempo la dimensione media delle aziende convenzionali non subisce variazioni e si colloca sui 46 ettari SAU La presenza delle foraggere nell ordinamento colturale molto elevata Era r82 nel 1995 nelle aziende biologiche per passare all 89 nel 1999 8 Leggermente inferiore si presenta l incidenza nelle aziende convenzionali 80 e l espansione pi modesta con 82 nel 1999 3 Per entrambe le tipologie la montagna ha una incidenza pi elevata delle colture foraggere non essendovi spazio per le colture vendibili in relazione al clima meno favorevole e alla minore fertilit dei terreni Gli investimenti in miglioramenti fondiari per ettaro di superficie in propriet confermano ancora una volta l impegno delle aziende biologiche che nel 1995 mostravano dei valori di 7 7 milioni di lire pi che doppi 106 rispetto a quelli delle aziende convenzionali con 3 7 milioni di lire Il vantaggio si annulla negli anni successivi perch l acquisizione di terra nelle aziende biologiche diluisce in una superficie maggiore gli investimenti fondiari 5 4 Il capitale agrario Anche per il capitale agrario gli investimenti sono cospicui ma diluiti su una mag giore superficie e su un numero pi elevato di addetti nelle aziende biol
387. imentare spiccatamente erbivoro giustifica sicuramente l attuale rinnovato interesse anche in relazione alla possibilit di sfruttamento dei terreni marginali Non inoltre da escludere che in un prossimo futuro realt oggi come oggi limitate ad altri Stati europei quali la produzione di piumino fegato gras so ecc possano trovare posto anche in Italia nel rispetto delle recenti normative comunitarie circa il benessere animale Tacchini gen Meleagris Anche il numero delle razze di tacchini italiani tabella n 8 ha subito una contra zione in particolare si possono ritenere estinte le razze dell Italia meridionale men tre sopravvive un certo numero di razze locali del Nord Purtroppo le caratteristiche produttive da tempo trascurate sono andate via via peggiorando Pertanto le razze presenti poco differiscono per le caratteristiche di accrescimento precocit confor mazione delle masse pettorali risultando differenziabili quasi esclusivamente attra verso la livrea Tutte le razze di tacchini mantengono una buona propensione alla cova e nessuna presenta problemi di fecondazione a causa della taglia In particola re alcune popolazioni Castano precoce Brianzolo risultano costituite da un nume ro esiguo di individui e necessitano di programmi di gestione particolarmente accu rati Conclusioni L esame delle tabelle mette in luce la presenza storicamente accertata di 90 razze avicole italiane ripartite fra anatre
388. impliciti cos calcolati abbiamo ottenuto il costo complessivo sostenuto dall azienda Per la determinazione del costo del latte abbiamo poi sottratto dal costo complessivo il costo per la produzione della carne e delle colture vegetali secondo la citata teoria del Proni I risultati ottenuti ci indicano che mediamente un quintale di latte nel 1995 ha un costo di 93 mila lire nelle aziende biologiche e di 89 mila lire in quelle convenzio nali 4 per le biologiche Negli anni successivi il costo di produzione andato crescendo ma con una inten sit inferiore nelle aziende biologiche che nel 1999 sono passate a 100 mila lire il quintale 8 mentre nelle convenzionali si arrivati a 102 mila lire 14 Pertanto ci troviamo con un costo inferiore nelle aziende biologiche del 2 Non molto ma significativo di una inversione di tendenza anche se ancora da confer mare Nelle annate intermedie il costo di produzione del latte nelle aziende biologiche si sempre mantenuto pi elevato I vincoli produttivi che il Reg 2092 91 impone ai produttori biologici rendono effettivamente pi oneroso il processo produttivo Le compensazioni previste dal Reg 2078 92 contribuiscono a compensare il maggiore costo di produzione del latte Abbiamo infine quantificato gli effetti dei contributi all agricoltura biologica sul l abbassamento del costo di produzione del latte ed emerso che questi incidono dal 5 al 12 nel periodo Pertanto il
389. in nylon nella chirurgia routinaria della cataratta Questo filo infatti pre senta un ottima maneggevolezza ma soprattutto scarsa reazione tissutale e buona tol lerabilit da parte dei pazienti 5 La facoemulsificazione ha il vantaggio di impedire il completo collasso della camera anteriore consente un pi veloce recupero visivo e riduce i problemi corre lati all astigmatismo e al dolore post operatorio inoltre le cicatrici corneali sono notevolmente pi piccole e si hanno minori rischi di deiscenza della ferita 4 10 15 28 Nel post operatorio si hanno poi una maggiore trasparenza della cornea dovuta al minor danno a carico delle cellule endoteliali corneali e minori rischi di uveite dovuti al fatto che l occhio viene meno traumatizzato e che solitamente tutto il mate riale lenticolare pu essere asportato senza problemi 8 15 Per contro gli svantaggi di questa procedura sono rappresentati fondamental mente dalla difficolt tecnica e dal costo delle attrezzature 15 28 Qualche diffi colt si ha pure nel caso in cui ci si trovi di fronte ad una lente molto dura frequen te in cani di et avanzata questo poich il maggior tempo impiegato nella frammen tazione della lente pu essere causa di una pi intensa uveite 8 Le complicanze intra operatorie comprendono miosi ifema lussazione del cri stallino in camera anteriore possibili rotture della capsula posteriore prolasso del vitreo e migrazione di materiale l
390. inato di questi due esami pu essere di notevole aiuto per stabilire con precisione la sede la natura e l entit di alcuni defi cit dei nervi cranici e dell encefalo Se questi test non permettono da soli di raggiun gere una diagnosi eziologia forniscono informazione che possono essere di fonda mentale importanza ai fini diagnostici e prognostici Le patologie neurologiche nelle quali trovano impiego clinico sono le paralisi del nervo faciale VII nervo cranico le paralisi del nervo trigemino V nervo cranico e le lesioni del tronco encefalico Si tratta quindi di neuropatie di frequente riscontro nella pratica clinica Il nervo faciale origina dai nuclei faciali del tronco encefalico ed entra nell osso petroso a livello del meato acustico interno Dopo aver attraversato l osso petroso passando vicino all orecchio medio fuoriesce dal cranio a livello del forame stilo mastoideo per andare ad innervare i muscoli dell espressione facciale Dal punto di vista clinico si riconoscono due forme di deficit di questo nervo lo spasmo e la para lisi del faciale Lo spasmo del faciale una sindrome abbastanza rara nel cane dovu ta ad un irritazione del nervo o a lesioni dei nuclei faciali I segni clinici possono comprendere blefarospasmo innalzamento dell orecchio deviazione del naso verso il lato colpito ed innalzamento del labbro superiore vedi figura 4 La paralisi del faciale un evenienza di frequente riscontro nella clini
391. involge tutte le attivit produttive e non fa certo ecce zione per i veterinari Come si visto infatti detta normativa rappresenta per i veterinari ben pi di un interesse puramente speculativo in particolare per quelli che operano a vario titolo nell mbito di strutture produttive che prevedono obbligatoriamente la presenza o la supervisione dei veterinari stessi sia come beneficiari della normativa stessa sia come responsabili della sua stessa applicazione Rientrano sicuramente fra questi ultimi i veterinari dipendenti da aziende agricole da macelli o impianti di trasforma zione in cui i veterinari stessi svolgono attivit dirigenziali attinenti alla loro profes sionalit Del resto fra le 27 attivit industriali considerate insalubri con rischio per la sicu rezza e la salute umana paragonabile a quello delle industrie chimiche e degli impian ti nucleari sono gi comprese almeno 7 attivit che coinvolgono i veterinari alleva menti di animali stalle di sosta macelli allevamenti di larve scuderie maneggi salumifici e impianti di trasformazione delle carni senza voler sottolineare pi di tanto le attivit diverse che attengono a vario titolo alla problematica e ai rischi BSE Anche nelle attivit suddette dunque il datore di lavoro tenuto ad adottare nel l esercizio dell impresa tutte le misure necessarie a tutelare l integrit fisica e la personalit morale dei prestatori di lavoro art 2087
392. io pi basso 100 p p b il selenio non ha arrecato apprez zabili vantaggi SUMMARY Selenium in the feeding ducks The Authors refer the results of a research about the use of selenium as an inte grator of ducks feeding Added to rations at the doses of 200 and 300 p p b seleni um has positively influenced the weight gain resp 9 50 and 15 00 the feed uti lization resp 14 00 and 21 00 the killing percentuage resp 5 00 and 8 50 the meat yield resp 16 00 and 24 00 the fat yield resp 22 00 and 32 00 the fat content of meat resp 14 00 and 26 00 meat digestibility resp 4 00 and 7 00 of digestible protein after in vitro pepsinic digestion and tenderness resp 26 00 and 42 00 of connective tissue after in vitro tripsinic digestion and the skin pigmentation At lower dose 100 p p b sele nium doesn t seem to have any appreciable effect RESUME Le s l nium dans l alimentation des canards viande Les auteurs pr sentent les r sultats obtenus la suite d une exp rimentation sur l utilisation de le s l nium dans le r le d int grateur pour l alimentation des canards viande Le s l nium ajout e l aliment des doses de 200 et 300 p p b a eu des effets positifs sur la vitesse de croissance resp 9 50 et 15 00 sur l utilisation de l aliment resp 14 00 96 et 21 00 96 sur le rendement de la carcasse resp 5 00
393. iquor I campi di ricerca pi promettenti sono senz altro quelli riguardanti la differenziazione delle frazioni proteiche l identificazione e la quantificazione delle immunoglobuline e lo studio delle modificazioni di alcuni enzimi del liquor in corso di patologie del SNC Dall esito di questi studi dipenderanno molte delle possibilit di chiarire la patogenesi di alcune neuropatie del cane ancora oscure e di documen tare la presenza di modificazioni specifiche del LCR e quindi utilizzabili in campo diagnostico BIBLIOGRAFIA 1 Bailey C S Higgins J 1986 Characteristic of cerebrospinal fluid associa ted with canine granulomatous meningoencephalomyelitis a retrospective study Journal of the American Veterinary Medical Association 4 188 418 421 2 Bailey C S Higgins J 2 1986 Characteristics of cisternal cerebrospinal fluid associated with primary brain tumors in the dog A retrospective study Journal of the American Veterinary Medical Association 188 4 414 417 3 Birchard S J Sherding R G 1994 Saunders Manual of Small Animal Practice W B Saunders Company Philadelphia Pennsylvania 4 Chrisman C L 1991 Problems in Small Animal Neurology Lea amp Febiger Philadelphia 5 Chrisman C L 1992 Cerebrospinal Fluid Analysis Veterinary Clinics of North America Small Animal Practice 22 4 781 810 6 Cizinauskas S Tipold A Fatzer R Burnens A Jaggy A 2001 Streptococcal
394. is 1986 Fig 1 Fuoriuscita di tartarughini dal nido da STPS 32 Il traffico di veicoli sulla spiaggia oltre a provocare la compattazione della sab bia con il rischio del collasso della camera delle uova provoca la formazione di impronte profonde che possono intrappolare i tartarughini A volte i piccoli iniziano a seguire queste tracce che generalmente corrono parallelamente alla riva e anche se alla fine riescono a trovare l acqua sono ormai troppo stremati per prendere il largo Margaritoulis 1986 Le tartarughe sono in grado di sentire i rumori a bassa frequenza e quindi posso no essere disturbate dalla presenza in prossimit delle spiagge di impianti acustici di grande potenza come quelli in attivit notturna nelle discoteche e altri locali pub blici Margaritoulis 1986 In alcune spiagge inoltre per creare aree d ombra per i bagnanti sono stati pian tati degli alberi che crescendo danneggiano le uova e gli embrioni e impediscono l e scavazione dei nidi da parte delle femmine adulte Le radici infatti sottraggono acqua ossigeno e sostanze nutrienti dal microambiente del nido distruggono le uova esercitando una pressione meccanica e intrappolando i piccoli dopo la schiusa Inoltre l ombra fornita dai loro rami influisce sull incubazione e sul rapporto nume rico dei 2 sessi Margaritoulis 1986 Per finire un ulteriore grave pericolo per le tartarughe rappresentato dal pas saggio di motoscafi
395. is vengono incluse cinque subspecie o biovar tularensis holarctica biogruppo I holarctica biogruppo II mediaasiatica e novicida L identificazione di un biovar viene effettuata attraverso test biochimici fermen tazione del glicerolo citrullina ureidasi ecc Olsufiev et al 1959 Tutti i ceppi della specie tularensis indipendentemente dal tipo di appartenenza hanno la stessa composizione antigenica e non possono essere differenziati con metodi sierologici Carlisle et al 1962 Recentemente stata dimostrata la possibilit di differenzia zione fra tipo A e tipo B attraverso metodi di ibridizzazione del DNA Forsman et al 1990 o attraverso PCR Puente Redondo et al 2000 Quest ultima tecnica ha con sentito anche di suddividere gli stipiti di F tularensis in 17 gruppi genetici designa ti con lettere da A a Q e di dimostrare che almeno 4 dei suddetti gruppi possono infettare sia l uomo che la lepre Puente Redondo et al 2000 Nell ambito della specie tularensis i ceppi pi importanti quali agenti di malat 302 tia nell uomo o negli animali in quanto provvisti di elevata virulenza sono quelli del biovar tularensis essi sono presenti in America settentrionale Penn 1995 ma sono stati isolati di recente anche in Europa centrale Gurycova 1998 Il biovar palaearc tica meno virulento e viene isolato soprattutto in Eurasia mentre in America la sua presenza da ritenere occasionale Olsufjev et al 1
396. ith reference to sub Saharan Africa Pp 65 76 in Miller S and Everett D eds Cats of the world Biology conservation and management National Wildlife Federation Washington D C 25 Hildebrand M 1961 Further studies on locomotion of the cheetah J Mammal 42 84 91 26 Hills D M e Smithers R H N 1980 The king cheetah a historical review Arnoldia 9 1 1 23 27 Howard Jogayle Donoghue Ann M Barone Mark A 1 Settembre 1992 Succesfull induction of Ovarian Activity and Laparoscopic Intrauterine Artificial Insemination in the Cheetah Journal of zoo and wildlife medicine pag 288 28 IUCN Environmental Law Centre 1986 African wildlife laws IUCN Environmental Policy and Law Occasional Paper no 3 IUCN Gland Switzerland and Cambridge UK 29 Jeffrey M Wells GA Settembre 1998 Vet Pathology 25 5 398 9 Lasswade Veterinary Laboratory Midlothian 30 King Simon 1 Gennaio 1998 Cheetahs and tourist cars a recipe for disaster Not necessarily BBC wildlife 31 Kingdon J 1977 East African mammals An atlas of evolution in Africa Vol 3 A Carnivores Academic Press New York 32 Kraus D and Marker Kraus L 1991 The status of the cheetah Acinonyx juba tus Unpubl data sheet IUCN SSC Cat Specialist Group Bougy Villars Switzerland 33 Labuschagne W 1979 A bio ecological and behavioural study of the cheetah Acinonyx jubatus jubatus Schreber 1776 M S thesis Univ Pretoria Pretoria i
397. ium on Selenium Tellurium in the Environment Industrial Health Foundation Inc 293 1976 26 BURK World Rev Diet 30 88 1978 27 EGGLESTON L V e KREBS H A Biochem J 183 425 1974 28 GYANG E O Am J Vet Res 45 1 175 1984 29 TRINDER N Vet Ann 15 37 1975 30 NRC Nutrient Requirements of Domestic animals N 3 Nutrient Requirements of Dairy Cattle National Research Council D C 1971 31 NRC Nutrient Requirements of Domestic animals Nutrient Requirements of Sheep National Research Council D C 1974 32 NRC Nutrient Requirements of Domestic animals N 4 Nutrient Requirements of Beef Cattle National Research Council D C 1970 33 DOSSING F Dansk Vet Tidsskr 66 438 1983 34 ALLEN W M PARR W H ANDERSON PH BERRET S BRADLEY R e PATTERSON D S P Vet Rec 96 360 1975 35 ANDERSON P H BERRET S e PATTERSON D S P Vet Rec 99 316 1976 36 GITTER M e BRADLEY R Vet Rec 103 24 1978 37 BARTON C R Q e ALLEN W M Vet Rec 92 288 1973 38 CAWLEY G D e BRADLEY R Vet Rec 103 239 1978 39 JOHNSON W S e MURRAY L S Vet Rec 97 176 1975 40 CHALMERS G A DECAIRE M ZECHAR C G e BARRETT M W Can Vet J 20 105 1978 41 CHRISTL H Jr Deutsche Tierarzt Wschr 78 204 1970 42 MARTELLI P Obiettivi e Documenti Veterinari 7 2 3 19 1986 43 TRINDER N e RENTON C P Vet Rec 93 64
398. izione delle razze di oche gen Anser OCA DI LOMELLINA REGIONE DI ORIGINE Lombardia PARAMETRI STATO DELLA CARATTERI MORFOLOGICI PRODUTTIVI POPOLAZIONE Livrea bianca fittamente maculata di grigio occhi marroni tarsi Peso m 6 8 kg f 5 7 kg Minacciata aranciati OCA GRIGIA DI PADOVA Veneto Livrea grigia fanone doppio occhi marroni tarsi aranciati o Peso 6 7 kg Minacciata carnicini OCA PEZZATA VENETA Veneto Livrea bianca con pezzature grigie su testa fianchi dorso coda occhi Peso m 6 7 kg f 5 6 kg Scarsamente diffusa marroni zampe aranciate OCA PIACENTINA Emilia Romagna Livrea bianca occhi grigi zampe Peso 5 kg Estinta aranciate OCA ROMAGNOLA Razze con standard Emilia Romagna Livrea bianca fanone semplice Peso m 5 6 kg f 4 5 kg occhi da grigio a blu zampe Uova 60 80 del peso Scarsamente diffusa aranciate minimo di 150 g Riferimenti bibliografici 7 10 12 13 15 17 20 25 26 29 41 70 78 80 89 92 93 94 0 1 Tabella n 8 Descrizione delle razze di tacchini gen Meleagris CARATTERI PARAMETRI STATO DELLA REGIONE DEORIGINE MORFOLOGICI PRODUTTIVI Livree varie pi comune la BRIANZOLO Lombardia reticolata caruncole spesso Peso m 6 kg f 3 4 kg Minacciata aranciate BRONZATO COMUNE Nord Italia Livrea bronzata Peso m 6 kg f 3 4 kg Diffusa BRONZATO DEI COLLI EUGANEI end PRECOCE Veneto Livrea castana
399. izzo di progestinici in combinazione l estradiolo benzoa to il PMSG o le PGF un sistema in grado di indurre estro nell 80 degli animali intervallo fine trattamento estro 36 60 ore con una percentuale di bovine trattate che rimasta gravida dopo il trattamento del 50 Nella bufala i risultati durante la stagione riproduttiva sono leggermente inferiori a quelli osservabili nella specie bov ina PR 40 sono significativamente inferiori durante la stagione non riproduttiva PR 25 Bibliografia Alonso JC Campo E Gil A Caral J 1992 Evaluation of three methods of oestrus detection in water buffaloes Revista de Salud Animal 14 215 216 Barile VL Galasso A Marchiori E Pacelli C Montemurro N Borghese A 2001 Effect of PRID treatment on conception ratre in mediterranean buffalo heifers Livestok Production Sciene 68 283 287 Barile VL Galasso A Marchiori E Borghese A 1997 Effect of PRID treatment on oestrus synchronization and progestrone levels in Italian Buffaloes In In Proc V World Buffalo Congress Caserta Italy 732 737 Bertoni G Piccioli Capelli F Carli D 2001 L allevamento bufalino nel nord Italia Atti 1 congr All del bufalo eboli SA 20 27 Baruselli PS 2001 Control of follicular development applied to reproduction biotechnologies in buffalo Atti 1 congresso Nazionale Allevamento Bufalo Italy 128 146 Chohan K R Iqbal J Choudhary R A and Khan A H 1995 Oestrou
400. kg VALUTAZIONE FINALE Le due ferite si sono cicatrizzate completamente ed stato giudicato liberabile ESITO Liberata il 31 7 2000 Peso al momento della liberazione 46 kg 5 NOME Margarita SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DI RITROVAMENTO Evoia Grecia centrale DATA DEL RICOVERO 22 8 1999 MOTIVO DEL RICOVERO Impossibilit di immergersi MISURAZIONI AL MOMENTO DEL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 79 25 cm Lunghezza lineare del carapace 74 3 cm Larghezza curva del carapace 68 2 cm Larghezza lineare del carapace 56 6 cm Peso 51 7 kg TERAPIA EFFETTUATA Somministrazione per via parenterale di 1 24 ml di Bricklin Amicacina solfato e ogni 10 giorni di vitamine A D E vitamine del gruppo B VALUTAZIONE FINALE E stata giudicata liberabile dopo la ripresa delle immer sioni ESITO Liberata 1 8 5 2000 6 NOME Marco SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto DATA DEL RICOVERO 20 2 2000 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica sulla testa lesioni erosive a carico del piastrone MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 68 4 cm Lunghezza lineare del carapace 62 5 cm Larghezza curva del carapace 61 cm Larghezza lineare del carapace 49 cm Peso 23 6 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione topica di Terramicina pomata sulla lesione cranica e di Betadine sulle erosioni del piastrone somministrazione parenterale di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg VALUTAZIONE FIN
401. l igiene pubbli ca 3 Conv Inter Malattie infettive dell arco alpino Siusi allo Scilar 4 85 1994 BIBBY C J BURGESS N D Bird Census Techniques Academic Press London 1988 CARSANIGA G Controllo dei colombi di citt a Bolzano analisi di un esperien za pilota In Atti del convegno Il controllo delle popolazioni ornitiche sinantropi che piccioni e storni problemi e prospettive Roma 10 11 ottobre Istituto Superiore di Sanit 74 78 1996 CENA A DONDO A PISTONE G Su alcuni casi di salmonellosi nei piccioni torraioli della citt di Torino Nuovo Progresso Veterinario 44 8 289 290 1989 CERRI D ANDREANI E SALVI G PERELLI G Il piccione di citt quale vet tore di agenti patogeni per l uomo e gli animali In Atti del Conv Intern Inquinamento Ambientale e Popolazioni Animali Pisa 3 4 ottobre Istituto Patologia Speciale e Clinica Medica Veterinaria Pisa 195 203 1989 CUTERI V VALENTE C Clamidiosi negli animali domestici problematiche epidemiologiche Archivio Veterinario Italiano 46 6 233 242 1995 D ERRICO A Piccioni ed antropozoonosi Giornata di studio Piccioni in citt Siena 16 marzo Comune di Siena 21 27 1984 DELL OLMO G AGRIMI U Sostanze repellenti e tossiche dissuasori acustici e ruolo dei predatori naturali nel controllo degli uccelli sinantropici infestanti espe rienze e prospettive
402. l ultimo quinquennio in rapporto alle aziende convenzionali I risultati hanno confermato la particolare dinamicit delle aziende biologiche a fronte di una staticit delle aziende convenzionali A livello strutturale le aziende bio logiche sono caratterizzate da dimensioni pi estese in termini di superfici produtti ve e di mandrie allevate con ulteriori ampliamenti nel periodo in coerenza con l o biettivo di raggiungere migliori economie di scala A livello economico le aziende biologiche hanno dimostrato di essere in grado di competere con le aziende convenzionali grazie anche al sostegno finanziario pubbli co all agrobiologia Nonostante le congiunture sfavorevoli del comparto lattiero caseario nel periodo in esame le aziende biologiche hanno adottato delle strategie di sviluppo che hanno consentito di realizzare le migliori performances La prospettiva per le aziende zootecniche biologiche quella di poter ottenere nel prossimo futuro ulteriori benefici economici per il loro impegno negli investimenti nella salvaguar dia degli equilibri ambientali SUMMARY Comparative analysis of five years of organic zootechny The ratification of European standards regarding organic vegetable based pro duction in 1992 was followed in 1999 by that pertaining to organic animal based pro duction This delay resulted in negative repercussions in the spread of organic methods in zootechny In fact as of 2000 the number of organic zootec
403. l utilizzo di questi esami nel cane risalgono a pi di quin dici anni fa Whalen 1985 ma solo di recente si iniziato a verificare le possibilit di un loro effettivo impiego clinico Anor et al 2000 Questi ultimi risultati sono molto incoraggianti e un ulteriore sprone a proseguire su questo filone di ricerca rappresentato dal diffuso impiego clinico di questi test in medicina umana Kimura 1989 Colletti e Sittoni 1993 che accompagnato da un attivit di ricerca e speri mentazione continua basata soprattutto sull impiego di modelli animali Tamai et al 1986 Inagaki et al 1989 Salerno et al 1990 LeDoux 1997 Il Blink Reflex test un esame impiegato nello studio delle patologie a carico delle strutture nervose che compongono l arco riflesso trigemino reticolo faciale Le vie coinvolte in questo test sono le stesse del riflesso corneale valutato nel corso del l esame neurologico il vantaggio del blink reflex sta nell obiettivit e nella possibi lit di quantificare deficit anche molto lievi A questo esame si associa sempre il test di Stimolazione Diretta del VII nervo cranico Questi esami rappresentano un valido ausilio nello studio delle patologie del nervo trigemino del nervo faciale e del tron co encefalico l Dipartimento di Salute Animale Sezione di Clinica Medica Veterinaria Universit degli Studi di Parma 333 Tecnica di esecuzione Gli animali da esaminare vengono solitame
404. l according to Aschaffenburg and Drewry 8 from which casein N CN TN NCN casein CN x 6 38 and casein number CN x 100 TN phosphorus by colorimetric method with ammonium molybdate in presence of 2 4 diaminophenol dihydrochloride according to Allen 9 chloride CI by volumetric method according to Charpentier Volhard clarifica tion with zinc acetate and potassium ferrocyanide acidification with nitric acid and re titration of silver nitrate with 0 1 N ammonium thiocyanate 10 coagulation parameters 11 determined by means of Formagraph at 35 C on 10 ml of milk added with 0 2 ml of a rennet solution 1 19 000 diluted 1 100 with acetate buffer pH 5 5 the technical time of analysis was 30 min 11 12 and the following parameters were measured clotting time ky curd firming time curd firmness measured 30 min after rennet addition somatic cells 13 by Fossomatic 250 apparatus The statistical significance of the differences between the mean values was test ed by ANOVA with SPSS program 14 Results and discussion Milks characterised by low L medium M and medium high H titratable acidity manifested a different chemical composition and were clearly distinguishable for their rennet coagulation properties Tab 1 Hypoacid milk contained less casein and less phosphorus in comparison with the milk characterised by normal titratable acidity Milk with medium high acidity resulted the riche
405. l 1995 55 per le biologiche nel 1999 si scende a 12 mila lire nelle biologiche mentre le convenzionali ottengono una remunerazione esigua Purtroppo l evoluzione del quinquennio stata negativa per tutte le aziende per ch partecipi della comune crisi dei formaggi grana I risultati delle aziende biologi che sono stati i meno peggiori la speranza quella di recuperare pi rapidamente i mancati redditi del periodo grazie ad aziende fortemente ristrutturate e all auspicabi le maggiore prezzo del formaggio biologico in corso di commercializzazione 7 I redditi extra aziendali Vengono in soccorso alla crisi del reddito aziendale le disponibilit di redditi extra aziendali da parte delle famiglie che possono cos tamponare i rischi di tenuta dell impresa Tali entrate sono rappresentate dalle pensioni dai compensi di lavoro dipendente ed autonomo che i familiari realizzano fuori dall azienda e da altre riscos sioni affitto di rustici ecc La loro entit poteva essere considerata modesta nel 1995 perch ammontava a 13 milioni di lire per addetto familiare in entrambe le tipologie aziendali il 10 del reddito nelle biologiche e il 14 nelle convenzionali Nel 1999 l incidenza pi con sistente nelle aziende biologiche con il 19 del reddito netto per familiare ed stata determinante in quelle convenzionali dove ha raggiunto il 96 del reddito netto Le 203 pensioni incidono per un quarto sui redditi extra
406. l D Lgs 626 1994 In effetti per molti altri aspetti il veterinario suo malgrado e forse a sua stessa insaputa una figura fisica e giuridica a cui competono in pi fattispe cie un ruolo attivo nell applicazione della norma contenuta nel suddetto decreto Il veterinario infatti pu essere coinvolto in problemi inerenti alla prevenzione del rischio sul posto di lavoro sia per delega del datore di lavoro sia come responsabile naturale in questo mbito soprattutto in funzioni di dirigente o di responsabile tec nico altamente qualificato nelle attivit industriali o produttive in cui esprime la sua professionalit come accade nelle aziende agro zootecniche nei macelli o negli sta bilimenti di lavorazione o di trasformazione di carni o altre derrate di origine anima le Nelle pagine che seguono appunto sono espressi alcuni concetti e interpretazio ni del disposto del D Lgs 626 1994 in punti o norme che attengono pi da vicino al coinvolgimento del veterinario Il D LGS 626 1994 Articolazione e contenuti Il decreto in questione raccoglie concetti e disposizioni contenuti in almeno sette direttive comunitarie tutte in argomento di miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori sul luogo di lavoro Il relativo testo contiene 98 articoli suddivi si fra 10 titoli che spaziano dagli obblighi di quanti sono coinvolti in attivit produt tive o di servizio datori di lavoro lavoratori ecc alle modali
407. l punto di uscita invece di un largo squarcio si trova un foro piuttosto ampio ed irregolare talora cir condato da altri fori pi piccoli prodotti da alcuni proiettili gi separati dalla parte centrale della carica ma ancora dotati di forza viva sufficiente per determinare trami ti trasfossi Il diradamento della carica produce lesioni di minore entit tuttavia anche un solo pallino giunto a segno pu causare la morte dell animale per lesioni anche minime ad organi vitali DIAGNOSI MEDICO LEGALE La diagnosi medico legale si basa sulla valutazione del tipo di lesione della distanza e direzione dello sparo sul numero di colpi esplosi che hanno raggiunto il bersaglio e sul tipo di arma utilizzato Natura delle lesioni Il riconoscimento di una lesione d arma da fuoco riesce assai facile nella genera lit dei casi Le ferite da cariche multiple hanno forma e disposizione che non lascia dubbi sulla loro natura tanto pi se nei tramiti come spesso accade si ritrovano pal lini di piombo ritenuti Le ferite da colpo unico nei colpi esplosi in vicinanza si rico noscono per 1 segni di affumicatura e tatuaggio intorno al foro di ingresso o nel trat to iniziale del tramite nei colpi sparati a distanza l orificio d ingresso presenta aspet to imbutiforme ed il tramite presenta maggiore profondit rispetto a quello che si osserva nelle ferite da punta con le quali possono essere confusi Per la diagnosi tra lesioni inferte in
408. l rischio pu derivare dall uso incorretto o incosciente di mezzi da taglio di strumenti di contenzione o di protezione e fuga dall aggressione di grandi animali o dalla movimentazione di carichi sospesi linee di macellazione ecc Attrezzature di lavoro ad esempio coltelli attrezzi motorizzati per taglio ecc Ai sensi dell art 37 del D Lgs 626 1994 il datore di lavoro provvede affinch per ogni attrezzatura di lavoro a disposizione i lavoratori incaricati dispongano di ogni informazione e di ogni istruzione d uso necessaria in rapporto alla sicurezza e relativa a alle condizioni di impiego delle attrezzature anche sulla base delle conclusioni eventualmente tratte dalle esperienze acquisite nella fase di utilizzazione delle attrezzature medesime b alle situazioni anormali prevedibili Le informazioni e le istruzioni d uso devono risultare comprensibili ai lavoratori interessati Ai sensi dell art 38 dello stesso D Lgs il datore di lavoro si assicura che a 1 lavoratori incaricati di usare le attrezzature di lavoro ricevono una formazione adeguata sull uso delle attrezzature di lavoro b i lavoratori incaricati dell uso delle attrezzature che richiedono conoscenze e responsabilit particolari di cui all art 35 comma 5 ricevono un addestramento adeguato e specifico che li metta in grado di usare tali attrezzature in modo ido neo e sicuro anche in relazione ai rischi per ad altre persone I lavorato
409. l ventricoli encefalici fino a passare nello spazio subaracnoideo attraverso le aperture laterali del quarto ventrico lo da qui filtra tra la pia madre e l aracnoide dell encefalo e del midollo spinale Fluisce principalmente in direzione caudale e viene assorbito dai villi aracnoidali dei seni venosi e delle vene cerebrali L analisi del liquido cefalorachidiano rappresenta un esame di notevole utilit nella diagnosi di molte malattie del sistema nervoso centrale dal momento che qual siasi alterazione del tessuto nervoso in prossimit della superficie a contatto con il liquido cefalorachidiano si riflette in modificazioni della composizione del liquido stesso In particolare questo esame rappresenta lo strumento diagnostico pi impor tante nelle patologie infiammatorie ma il suo impiego risulta molto utile anche nelle neoplasie e in tutte le patologie che causano una degenerazione del tessuto nervoso Obiettivo del presente lavoro dopo aver illustrato le caratteristiche del liquido cefa lorachidiano normale di mettere in evidenza le modificazioni biochimiche fisiche e citologiche del liquor che si riscontrano nelle principali patologie del sistema nervo so centrale del cane Caratteristiche del liquido cefalorachidiano normale Il liquido cefalorachidiano nel cane e nei piccoli animali pu essere prelevato da due diverse sedi dalla cisterna magna a livello della giunzione articolare atlanto occipitale della regione cervicale
410. lactate dehydrogenase LDH uric acid UA mg dl creatine kinase CK U I total protein PT g dl calcium Ca mg dl albumin ALB g dl inorganic phosphate P mg dl total bilirubin BIL TOT mg dl sodium Na mEq l aspartate transaminase AST GOT U l potasssium mEq l alanine transaminase ALT GPT U l chloride CI mEq l y glutamyltransferase GGT U I 62 Statistical analysis Results were analyzed by ANOVA according to the SAS method Results are given as mean SD Student t was used to compare the mean data between sexes and among age groups Results The results of the parameters considered in the study are summarized in tables 3 7 For several parameters values were from a single subject and therefore not inclu ded in the results Heamolysis was observed in 5 of samples Group animals TABLE 3 Blood biochemical values in Group 1 BIOCHEMICAL MALE FEMALE PARAMETERS Mean std dev Mean std dev CREA 0 26 0 35 BUN 3 43 1 49 5 00 0 00 UA 8 83 4 25 10 47 3 88 PT 3 88 1 47 4 25 1 15 ALB 2 07 0 72 1 93 0 97 BIL TOT 0 31 0 54 0 28 0 25 AST GOT 164 03 45 79 166 64 44 71 ALT GPT 12 04 8 31 18 54 5 51 GGT 2 94 2 51 5 03 0 54 ALP 300 90 188 88 258 81 104 05 LDH 1095 71 887 76 1133 29 391 41 CK 1130 17 755 37 Ca 12 52 2 59 11 48 4 25 5 44 1 69 Na 99 94 58 06 K 4 30 0 79 Cl 71 86 45 71
411. lastic processes rather than hepatic disease as suggested by Costa et al 1993 Males had consistently higher values for ALP compared to females conferming that reported by Levy et al 1989 in both ostriches and turkeys Lactate dehydrogenase LDH and creatine kinase CK are indicators of muscle damage both scheletal and cardiac and neoplasia Both tend to decrease progressi vely with age in both sexes Females from group 3 showed an increase in both values and may be due to stress during capture CK values for ostriches are higher than those reported for other avian species Levy et al 1989 Calcium levels remain constant in females and present higher levels compared to males only in group 2 The low levels when compared to males seen in group 4 females may be due to egg deposition and the wide range of values as indicated by the standard deviation curves are likely due to the differing thickness porosity and weight of the shell that are associated with the period of egg production and genetic variations as reported by Schiamone et al 2000 In group 5 values are higher com pared to the other groups and this would indicate the importance in nutritional com position Actively breeding animals need a different type of feed than fattening subjects and they are normally fed a feed rich in fibre and calcium and low in protein and fat Females produce an average of 100 eggs a year and the ostrich is an herbi vore similar to ruminants
412. latte tipizzazione lattodinamografica Sci Tecn Latt Cas 28 115 126 13 SUMMER A FORMAGGIONI P Tost F Fossa E MARIANI P 1999 Effects of the humid climate on rennet coagulation properties of milk produced during summer months of 1998 and relationships with the housing systems in the rearing of Italian Friesian cows Ann Fac Med Vet di Parma 19 167 179 14 PECORARI 1984 Qualit del latte situazione attuale e prospettive di miglio ramento Atti convegno Qualit del latte tecnologie e ricerca nella produzione del Parmigiano Reggiano Centro Lattiero Caseario Parma 15 MARIANI P 1988 Attitudine del latte alla coagulazione presamica il ruolo del l acidit nella produzione del Parmigiano Reggiano Atti giornate studio Il ruolo del medico veterinario nell azienda produttrice di latte per Parmigiano Reggiano 2 9 16 23 marzo 1988 C L C C F P R O M V Parma 16 SALGHETTI A 2000 Evoluzione e prospettive delle aziende agricole parmensi tra secondo e terzo millennio Ed Laserprint Parma 17 Fossa E PECORARI M MARIANI 1984 Variazioni stagionali dell acidit delle caratteristiche di coagulazione del latte Ind Latte 20 1 87 97 18 MARIANI P ZANZUCCHI G BONATTI P PECORARI M 1990 Variazioni dell a cidit titolabile e delle caratteristiche di coagulazione del latte in vacche frisone pri mipare e pluripare e rapporti con il contenuto di cellule somatic
413. le accertare che il selenio previsto nei mangimi alle dosi di 200 e di 300 p p b capace di influenzare positivamente l efficienza produttiva degli animali Sulla base dei favorevoli risultati ottenuti abbiamo creduto opportuno ampliare il campo di indagine sperimentando sulle anatre da carne Scopo delle nostre ricerche stato quello di osservare a se l integrazione delle razioni con selenio fosse in grado di favorire una migliore estrinsecazione delle attitudini produttive degli animali b se la risposta dei soggetti alle razioni sperimentali valutabile attraverso I ac crescimento ponderale l utilizzazione dell alimento lo stato di salute e le caratteris tiche quanti qualitative della carne potesse essere condizionata dal dosaggio del l oligoelemento cosi da consentire l acquisizione di elementi utili alla definizione del fabbisogno 136 Materiale e metodi La prova stata condotta su 1200 anatroccoli di razza Muschiata di un giorno di et tutti maschi e distinti in quattro gruppi di 300 soggetti cadauno contrassegnati con i numeri dall 1 al 4 L allevamento praticato in parchetto in condizioni di ambiente uniformi per i quattro gruppi ha avuto la durata di 60 giorni I soggetti del gruppo 1 considerato di controllo sono stati alimentati durante il primo periodo dal 1 al 30 giorno ed il secondo dal 31 al 60 giorno con due mangimi composti integrati la cui composizione riportata
414. le presenti nel siero g dL moltiplicate per 10 In condizioni normali compre so tra 0 17 e 0 3 Coates 2000 Albumine LCR mg dL Albumine siero g dL x 10 Una volta trovato possibile stabilire l entit della risposta immunitaria locale calcolando l IgG Index dato dal rapporto tra le IgG del liquido cefalorachi diano e quelle del siero diviso per l AQ Coates 2000 L IgG Index permette di valu tare l effettiva presenza di immunoglobuline derivanti dalla sintesi intratecale poich tiene conto anche del grado di integrit di barriera e o di contaminazioni ematiche verificatesi durante il prelievo L IgG Index deve essere compreso tra 0 2 e 1 3 Tipold et al 1995 344 IgG mg dL IgG siero mg dL IgG Inex AQ Pu essere utile calcolare anche le IgA che in cani normali variano da 0 a 0 2 ug ml e le IgM che variano da 0 a 5 8 ug ml Tipold 1995 Un altro parametro significativo la glicorrachia che la concentrazione liquo rale del glucosio Questo valore deve essere il 60 80 della glicemia Cook e Denicola 1988 Le caratteristiche del liquido cefalorachidiano normale del cane sono riassunte nella tabella 1 Tab 1 caratteristiche fisiologiche del liquido cefalorachidiano nel cane ASPETTO Limpido ed incolore PESO SPECIFICO 1 004 1 006 GLOBULI ROSSI mm 0 5 GLOBULI BIANCHI mm lt 8 Prevalenza di linfomononucleati FORMULA Basso numero di neutr
415. le IOL flessibili e pieghe voli erano ancora in via sperimentale 3 10 28 Le prime lenti ideate ed usate anche in medicina veterinaria erano monopezzo 6 7 mm in polimetil metacrilato PMMA 9 i primi risultati importanti riguardanti l impianto di queste lenti intrao culari nel cane si sono avuti nel 1991 6 18 19 Ultimamente anche negli animali si stanno usando lenti in materiale pieghevole silicone acrilico che possono essere impiantate addirittura attraverso incisioni infe riori ai 5 mm 10 Inizialmente attraverso biometria e cheratometria si era visto che l occhio del cane richiedeva lenti da 30 a 40 D diottrie poi in seguito ad ulteriori misurazioni attraverso retinoscopio si giunti alla conclusione che il potere diottrico ottimale per le lenti intraoculari nel cane di 41 D 10 14 In cani in cui il cristallino asportato non viene sostituito dall impianto della lente intraoculare atta a correggere il difetto di rifrazione si ha una visione iperopica rispetto alla visione normale ed questo il motivo per il quale gli animali afachici hanno problemi a vedere piccoli oggetti posti vicino a loro 8 7 LE COMPLICANZE POST OPERATORIE Le complicanze chirurgiche dell intervento di cataratta possono comparire da pochi giorni a parecchi anni dopo la rimozione del cristallino Per questo motivo i pazienti vengono controllati frequentemente per parecchi mesi dopo l intervento Un controllo a lungo termine ogni sei m
416. le and a female used to be bred in the same enclosure that is now dedicated exclusively to the female In fact most of European zoos have a unique enclosure where male and female are kept together and no significant differences concerning number of births were observed between those that kept the specimens together and those that split them Just recen tly in the United States a particular management has been studied for cheetahs con sisting in different enclosures of male and female located far from each other within the zoo Just at the beginning of the mating season the male is approached to the female by 6 steps that prime him before mating and that has given very good results Most of the time this schedule is unbearable in European zoos because of the econo mical impact this would have but similar techniques have been experimented in dif ferent zoos with contrasting results The aim of my project was to evaluate the beha vioural quality of both male and female in term to establish whether the enclosure was correct or if behavioural enrichment was needed Because of the chance to obser ve such a record birth most of the attention was focused on the relationship between mother and cubs also considering the differences between the in situ behaviour recorded in literature Unfortunately a reintroduction program in not likely to be car ried out because of the TSE transmissive spongiform encephalopathy that is affec ting cheetahs in british zoos be
417. lenio non ha costituito fonte di variazione P gt 0 05 per la resa in carcassa la resa in carne ha fatto registrare valori pi elevati nelle anatre trattate con sele nio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 sulla base di differenze a paragone con i controlli gruppo 1 significative P lt 0 05 e pari nel l ordine al 16 00 e al 24 00 Ha trovato conferma P lt 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non significativa P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti alimentati con mangimi contenenti selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 la resa in grasso di deposito risultata pi bassa nelle anatre trattate con sele nio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 sulla base di differenze nei confronti dei controlli gruppo 1 significative P lt 0 05 e pari rispettivamente al 22 00 e al 32 00 Significativa P lt 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Risultanze pressoch analoghe a quelle dei controlli P gt 0 05 sono state fornite dal selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 le rese in ossa cute e tessuto sottocutaneo testa e collo zampe ventriglio com plesso fegato milza cuore polmoni reni e testicoli penne intestino e pancreas 145 sangue non hanno subito modificazioni P gt 0 05 a seguito dell integrazione delle razioni con selenio ai vari dosaggi considerat
418. li 12 e 15 del D Lgs 626 1994 Va rilevato che l obbligo di informare il singolo lavoratore sui rischi specifici non significa che 11 destinatario della norma sia obbligato a spiegare di volta in volta al lavoratore il modo di comportarsi in qualsiasi operazione elementare propria della sua attivit e del suo livello professionale ma impone piuttosto di segnalare in via preliminare e una volta per sempre quali rischi specifici caratterizzano la sua attivit lavorativa che risultano evidenti dall esemplificazione dei mezzi e delle modalit tramite le quali i lavoratori devono essere informati Cass sez pen 23 marzo 1994 n 3483 Dal canto loro i lavoratori sono tenuti all osservanza delle disposizioni e delle istruzioni impartite loro dal datore di lavoro dai dirigenti e dai preposti ai fini della protezione collettiva ed individuale art 5 D Lgs 626 1994 Il ruolo del servizio prevenzione e protezione Pur essendo obbligo proprio del datore di lavoro dirigente e preposto nell am bito delle rispettive attribuzioni e competenze le informazioni sono materialmente 398 fornite dal servizio di prevenzione e protezione che tra l altro ha il compito di pro porre i programmi di informazione e formazione dei lavoratori art 9 del D Lgs 626 1994 Obblighi di informazione del medico competente Ai sensi dell art 17 lett e f ed m del D Lgs 626 1994 il medico competente fornisce informazioni ai lavorator
419. li di rifles sione alla lunghezza d onda del giallo superiori nell ordine del 15 00 e del 22 00 rispetto a quelle dei controlli 5 ad una dose pi bassa di impiego 100 p p b di mangime il selenio non ha costituito fonte di variazione per l efficienza produttiva delle anatre Le nostre ricerche hanno pertanto consentito di accertare che l integrazione delle razioni per le anatre con selenio capace di migliorare l estrinsecazione delle attitu dini produttive degli animali Circa il dosaggio del selenio sembra possibile ammettere che l oligoelemento particolarmente efficace quando trova utilizzazione nel mangime alla dose di 300 p p b Dal punto di vista biologico i risultati ottenuti crediamo possano trovare una plausibile interpretazione alla luce dei reperti sortiti dalle indagini condotte a livello ematico Il selenio impiegato nei mangimi alle dosi di 200 e di 300 p p b ha favorito sig nificativi aumenti del tasso di glucosio e riduzioni dei tenori di bilirubina totale di colesterolo totale HDL e LDL di trigliceridi di fosfolipidi di fosfatasi alcalina di NEFA di lipidi totali variazioni queste che testimoniano senza ombra di dubbio per l importante ruolo che l oligoelemento capace di rivestire in seno ai metabolismi glucidico e lipidico A proposito di quest ultimo devesi ancora ricordare la possibilit del selenio di migliorare la digeribilit dei grassi come stato documentato dall aume
420. li pu essere considerato fra gli altri uno strumento operativo valido per valutare gli effetti biologici delle altera zioni atmosferiche ed agrochimiche dell ambiente in cui vivono Come indicatori biologici di un area agricola riteniamo che siano validi soprattutto i bovini Il cane per esempio con l addomesticamento la antropoformizzazione e l alimentazione strettamente legato all uomo e pertanto pu essere utile nel controllo ambientale di un area cittadina Il bovino come animale da reddito e non da affezione e non ulti mo come ruminante ha una alimentazione basata sui vegetali ed un metabolismo digestivo assai pi lungo di qui la scelta del bovino animale a larga diffusione come indicatore biologico in un area montana Inoltre diversi lavori sono stati effettuati per determinare il rapporto tra la richie sta di iodio il metabolismo tiroideo e problemi di fertilit in bovine da latte Wemheuer et al 1993 Il coinvolgimento degli ormoni tiroidei nell adattamento metabolico nel postpartum della bovina ormai una idea generalmente accettata ed alterazioni dei livelli ematici di T3 e T4 sono rilevabili in bovine affette da chetosi Huszenicza et al 2001 Per esempio nelle bovine da latte durante il periodo del post partum stato osservato un minor tasso ematico di ormoni tiroidei Bertoni et al 1983 Comunque Whitaker 1999 conclude che nonostante diversi testi riportano che vi sia una influenza della carenz
421. liqua producono invece piccoli fori solchi od escoriazioni allungate Ciascuna ferita seguita da un tramite indipendente e divergente la cui profondit in relazione alla forza viva dei pallini e alla resistenza dei tessuti incontrati tenendo presente che questi proiettili non hanno generalmente forza di penetrazione sufficiente a produrre fori di uscita restando perci in maggioranza ritenuti nei tessuti 14 Nei colpi esplosi a breve distanza intorno alla ferita di ingresso si possono tro vare i segni dell ustione dell affumicatura e del tatuaggio che si estendono per una zona in genere pi ampia di quella prodotta dalle armi a proiettile unico con disposi zione centrale od eccentrica secondo la direzione del colpo In questi casi pu acca dere che altri componenti della carica borre cartoncini penetrino nella ferita e si tro vino a varia profondit nel tramite Gli effetti delle armi da caccia sono micidiali a tiro corto per l azione distruttiva sui tessuti determinata dall espansione esplosiva dei gas e soprattutto dall ammassamento dei piombi che provoca fratture estese e com minute delle ossa vaste lacerazioni dei grossi vasi e imponenti rotture dei visceri 10 Se il tiro proviene da ulteriore distanza mancano gli effetti esplosivi dei gas ma 383 1 fenomeni distruttivi a carico dei tessuti risultano ancora molto estesi e gravi perch la maggior parte della carica molto concentrata sul bersaglio Ne
422. litica bellica di molti Paesi e forse di organizzazioni terroristi che che apertamente o pi verosimilmente di nascosto continuano a studiarle e produrle magari con il pretesto vero o presunto di attrezzarsi in vista di un eventua le attacco di questo tipo Nell elenco dei microrganismi potenzialmente utilizzabili come arma biologica presente insieme ad agenti di altre malattie es carbonchio brucellosi peste febbre Q vaiolo encefalite da virus febbre virale emorragica anche F tularensis In effetti noto che durante gli anni 30 l impiego bellico di tularensis venne studiato dai laboratori dei reparti specializzati giapponesi nel corso dell occupazione della Cina Harris 1992 E stato anche ipotizzato da Alibeck cit da Dennis et al 2001 un esperto in armi biologiche della ex U R S S che le epidemie di tularemia che colpirono migliaia di soldati tedeschi e sovietici sul fronte orientale durante la II 308 guerra mondiale fossero state originate da una disseminazione intenzionale dell a gente Gli elementi sostanziali a favore dell utilizzo di F tularensis come arma biologi ca derivano soprattutto dalla bassa carica infettante 1 10 microrganismi per via respiratoria dalla facilit di disseminazione e dal non trascurabile potere patogeno Henderson 1999 Kortepeter e Parker 1999 In uno studio eseguito nel 1970 da un comitato di esperti del W H O stato crea to un modello Dennis et al
423. lla sanit di base degli allevamenti motivando provvedimenti e disposizioni per ottenere collaborazione e limitare la conflittualit L ES pertanto deve essere svolta pi a livello didattico che allarmistico e di repressione I destinatari saranno diver si a seconda delle aree in cui si opera gli allevatori per quanto concerne il settore di sanit animale e di profilassi delle malattie infettive del bestiame i cittadini com presi i ragazzi in et scolare per quanto attiene l igiene urbana ed il problema delle zoonosi Per quanto riguarda gli alimenti di origine animale il discorso dovr essere molto ampio fatto anche utilizzando strumenti diversi quali articoli su riviste e quo tidiani filmati specifici conferenze e convegni corsi mirati trasmissioni radiofoni che e televisive a sostegno della lotta all impiego di anabolizzanti di sostanze far macologiche per trattamenti zootecnici e per la diffusione del dettato del D L gs n 336 99 Sar una ulteriore dimostrazione dell azione di medicina preventiva cui preposta la sanit pubblica veterinaria Conclusioni Con un rapido excursus abbiamo ritenuto soffermarci con talune riflessioni su argomenti di recente interesse a livello comunitario ed ovviamente con riflessi di rilevanza nazionale dopo le proposte contenute nel Libro bianco sulla sicurezza ali mentare Il paniere dei prodotti di origine animale rappresenta oggi una realt signi ficativa alla quale l
424. llevamento al metodo biologico di produzione richiede una attenta valutazione dei rischi tecnici ed economici per individuare le prospettive futu re che l operazione comporta L indagine non pu limitarsi alle valutazioni teoriche ma deve prendere in esame le realt operative sul territorio i risultati da queste conseguiti la dinamica evolutiva ecc In termini concreti si tratta di valutare la convenienza economica alla conversio ne dal metodo di produzione convenzionale a quello biologico E un analisi complessa e laboriosa perch attiene a cicli produttivi superiori all anno con nuovi investimenti per adeguare l allevamento alle normative Bio a 1 Lavoro eseguito con finanziamento FIL ex quota 60 Lo studio frutto di un lavoro comune dei due autori Tuttavia in sede di stesura del testo Andrea Salghetti ha redatto i paragrafi 1 2 3 9 mentre Giuseppe Bonazzi ha redatto i paragrafi 4 5 6 7 8 2 Istituto di Economia Rurale e Zooeconomia Facolt di Medicina Veterinaria Universit degli Studi di Parma 183 fronte di informazioni alquanto carenti sulle caratteristiche strutturali e sui risultati economici gi conseguiti da allevatori biologici in attivit Il nostro Istituto si occupa da diversi anni delle ricerche sulla zootecnia biologi ca in particolare per la specie bovina Infatti nel 1995 stata condotta una ricerca nell ambito del progetto finalizzato RAISA del CNR su un vasto campione di alle
425. lori di y globuline nei cani giovani con LEM in cui il sistema immunitario immaturo restano bassi mentre nei cani adulti con PEM sono notevolmente aumentati fino a 27 per produzione intratecale Sorjonen et al 1989 La sintesi intratecale di anticorpi contro il CDV indicativa di un infezione in atto ma una sua mancanza non la esclude in quanto pu essere dovuta ad un inadeguata risposta immunitaria Munana 1996 Meningoencefalite sensibile ai corticosteroidi e meningoarterite necrotizzante Queste patologie infiammatorie del SNC colpiscono prevalentemente cani di grossa taglia di et inferiore ai 2 anni una predisposizione stata riscontrata in alcu ne razze tra cui il Boxer e il Bovaro Bernese Munana 1996 La causa sconosciu ta sicuramente un ruolo importante giocato da meccanismi immunopatogenetici responsabili di un eccessiva risposta immunitaria locale Hess e Sellon 1997 La meningo arterite necrotizzante una forma pi grave rispetto alla meningoencefali te sensibile agli steroidi col termine meningite arterite sensibile agli steroidi si iden tificano entrambe queste forme Nelson e Couto 1998 Entrambe le patologie sono 348 caratterizzate da febbre prostrazione anoressia iperestesia e rigidit della colonna vertebrale La presenza di deficit neurologici non comune ma pu sopraggiungere nei cani non sottoposti a terapia Nella meningo arterite necrotizzante pi frequen te il riscont
426. ly and Shane 1998 and by Bruning and Dolensek 1986 Inorganic phosphorous was similar in males and females but lower than values by Okotie Eboh et al 1992 In conclusion clearly further study is needed to better characterize blood bio chemistry profiles in the ostrich in order to furnish the practicing veterinarian the necessary instruments to diagnose and treat common diseases in these species Acknowledgments The authors wish to thank Laura Kramer for revision of the manuscript Key words ostriches biochemical values blood ratites 68 Parole chiave struzzo parametri ematochimici sangue ratiti SUMMARY Blood samples were collected from 406 ostriches Struthio camelus kept under semi extensive conditions Serum values of uric acid total protein albu min urea creatinine creatine kinase lactate dehydrogenase aspartate amino tran sferase alkaline phosphate aspartate transaminase y glutamyltransferase total bili rubin sodium potassium chloride phosphorus total calcium were measured RIASSUNTO Sono stati esaminati complessivamente 406 struzzi appartenenti a diversi allevamenti italiani La tipologia dell allevamento era semi intensivo in pad dock Gli struzzi sono stati suddivisi in cinque gruppi in base all eta e al tipo di ali mentazione Sono stati studiati i seguenti parametri ematochimici acido urico pro teine totali albumina urea creatinina CK LDH GOT GPT y GT fosfatasi alcali na
427. mai state oggetto di sfruttamento commerciale in diverse parti del mondo i cheloni rappresentano una fonte di proteine per l alimentazione delle popolazioni umane che vivono in ambien ti ostili e isolati Soltanto laddove la loro uccisione ha assunto intensit commercia le e non di consumo diretto per le diverse specie coinvolte hanno subito un tracol lo o la maggior parte delle loro popolazioni scomparsa E il caso soprattutto della tartaruga verde Chelonia mydas che viene catturata primariamente in occasione degli assembramenti riproduttivi sulle spiagge di nidificazione per ricavarne non solo carne e calip la cartilagine presente sulle zampe ma anche lamine cornee e ossa usate per costruire gioielli o utensili oppure la corazza intera Ferri 1999 In molte culture orientali le uova delle tartarughe marine vengono consumate oltre che per il valore nutritivo anche per le loro presunte qualit afrodisiache Lutcavage et al 1996 La raccolta di uova sui nidi ha cos eliminato diverse popo lazioni di Chelonia mydas e Dermochelys coriacea della penisola Malese dell Indonesia e delle Filippine Ferri 1999 30 Attivit di pesca e cattura accidentale Centinaia di tartarughe marine muoiono annualmente a causa dei sistemi di pesca intensivi soprattutto per annegamento dopo essere rimaste impigliate nelle chilometriche reti a strascico dei motopescherecci e nelle spadare Ferri 1999 Per evitare questa strage
428. manere sequestrati a livello dei tessuti dell animale circondati da tessuto di granulazione o connettivo neoformato Caratteri della ferita d ingresso L aspetto di questa lesione non uniforme ma varia secondo la dimensione dei proiettili la direzione e la distanza da cui partito il colpo I comuni proiettili cilin dro ogivali determinano nei tegumenti una soluzione di continuo abbastanza regola re con margini finemente sfrangiati e con scarsa perdita di sostanza simile ad un pic colo foro beante La sua forma rotonda se il proiettile ha colpito il piano cutaneo con direzione perpendicolare ovale se l incidenza avviene in modo obliquo si pre senta come una sottile fessura allungata quando il proiettile di piccolo calibro e ad estremit assai appuntita a somiglianza delle ferite d arma da punta con la quale pu essere erroneamente confusa Le dimensioni variano secondo 11 calibro del proiettile anche se il diametro della ferita sempre inferiore a causa della retrazione elastica della cute dopo la sua distensione In corrispondenza dei margini esiste una zona di contusione determinata dalla forza d urto del proiettile La cute prima di essere per forata s introflette a dito di guanto e in questo istante il proiettile esercita un forte attrito contro le pareti della depressione cutanea per questa azione compressiva rima ne intorno ai margini della perforazione un cercine rossastro detto orletto ecchimo
429. mbustione della polvere che sotto forma di finissime particelle colorate si deposita quando il colpo esplo so nelle vicinanze del bersaglio sulla cute circostante il foro di ingresso in un area circolare od ovalare a contorni netti zona di affumicatura Nei colpi esplosi a con tatto tale zona si pu rilevare nel tratto iniziale del tramite Trattandosi di una sem plice deposizione di materiali la zona di colorazione scompare mediante semplice lavaggio con acqua Effetti delle polveri I residui solidi della polvere combusti o parzialmente combusti escono dalla canna animati da notevole forza viva e agiscono come tanti proiettili che vincono la resistenza della cute Cos si forma un area cutanea zona di tatuaggio circostante il foro di ingresso con disposizione ovalare o circolare che a differenza della zona di affumicatura non si deterge con l acqua ed documentabile nei preparati istologici per la presenza di molteplici granuli colorati nei tessuti dermo epidermici Le parti celle non possiedono tutte la stessa forza viva quindi una parte raggiunge il derma altre penetrano solo nell epidermide altre ancora si depositano semplicemente sulla cute 376 Effetti dei proiettili secondari Si considerano tali i frammenti staccatisi da armi o proiettili difettosi le impurit solide della polvere le borre delle cariche dei fucili da caccia la parte di plastica o in carta che nella cartuccia divide la polvere dai
430. merican Standard of Perfection Ed The American Poultry Association 2 AAVV 1994a Deutscher Rassegeflugel Standard Bund Deutscher Rassegeflu gelzuchter e V 3 AAVV 1994b Standard SRGV Federazione Svizzera di Avicoltura 4 AAVV 1996 Standard Italiano delle Razze Avicole Federazione Italiana delle Associazioni Avicole Tipografia Artigiana Lecco 5 AAVV 1999a Razza Piemontese In Avicoltura N 22 Editrice FIAV Lecco 6 AAVV 1999b Seminario di aggiornamento Federazione Italiana Associazioni Avicole 7 Arduin M 1991 Razze Avicole Venete Tipografia Riberto Rovigo 8 Arduin M 1992a Faraona Tacchino Pavone Edizioni l Informatore Agrario Verona 131 9 Arduin 19926 L allevamento famigliare del pollo Edizioni Informatore Agrario Verona 10 Arduin M 1996a Guida illustrata all allevamento degli avicoli di bassa corte Vita in campagna suppl n 9 11 Arduin M 1996b Salvaguardare le razze avicole in pericolo di estinzione In L Informatore Agrario N 37 33 34 12 Arduin M 1998 Guida illustrata all allevamento rurale dell anatra e dell oca Vita in campagna suppl n 10 13 Balasini D 1995 Zootecnica Speciale Edagricole Bologna 14 Blanchon H I 1924 Toutes les poules et leur variet s Ed Charls Amat Paris 15 Bonadonna T 1950 51 Zootecnia Speciale Volume 3 Editore Cisalpino Varese 16 Brunoli A 1971 Le Ban
431. metro del capezzolo e diametro dello sfintere e inversamente proporziona le tra diametro del capezzolo e stato di tonicit dello sfintere la resistenza alle masti ti superiore quindi in presenza di capezzoli corti e non troppo larghi Anche recen ti ricerche hanno confermato quanto detto in precedenza DE JONG e LANSBER GEN 1996 riportano un alta correlazione tra mastiti cliniche e lunghezza del capez zolo ROGERS et al 1991 e SEYKORA e McDANIEL 1986 che la stessa corre lazione esiste tra lunghezza del capezzolo e SCS b Forma i capezzoli possono essere classificati in tre tipologie differenti a imbuto cilindrico a bottiglia Sebbene la forma pi frequente sia quella cilindrica quella ad imbuto ad essere correlata con una minor frequenza di mastiti HICKMAN 1964 in accordo con lui e a seguito di un indagine pi approfondita RATHORE 1976 ha riscontrato che le bovine di razza Frisona del nuovo Galles con capezzoli ad imbuto hanno un pi basso livello di cellule somatiche e una produzione di latte maggiore del 10 9 Stessi risultati sono stati ottenuti anche in bovine di razza Guernsey australiane RATHORE 1977b Da queste osservazioni si deduce che la forma ad imbuto offre una maggiore resistenza ad essere risucchiata nel portacapez zolo di conseguenza l interruzione del flusso del latte tra cisterna del latte e cister na del capezzolo avviene con pi difficolt durante le fluttuazioni del vuoto della mu
432. mide Birchard e Sherding 1994 Se l animale fortemente depresso a causa del coinvolgimento cerebrale e non ci sono gravi infezioni batteriche in atto una terapia con glucocorticoidi pu essere di aiuto Se l animale risponde a questa terapia la prognosi pu essere buona ma c la possibilit che i farmaci antiepiletti ci vadano somministrati al cane per tutta la vita Se il cane non risponde alla terapia e anzi le sue condizioni continuano a peggiorare la prognosi da ritenersi infausta e bisogna considerare l eventualit di praticare l eutanasia Chrisman 1991 Modificazioni del LCR L esame del liquido cefalorachidiano rivela una moderata pleiocitosi ovvero aumento di cellule che comunque non superano le 50 cellule mm con prevalenza di linfociti Chrisman 1992 e le proteine totali risultano da mediamente a notevol mente aumentate Questo accade in particolare quando vi produzione intratecale di IgG Un aumento di AQ indice di un grave danno di barriera tipico dei pazienti in fase acuta e subacuta mentre solitamente assente in fase cronica Coates 2000 C inoltre un incremento dell IgG Index evidente soprattutto nelle forme croniche Coates 2000 Sempre nelle forme croniche si pu verificare produzione intrateca le di IgM e IgA L elettroforesi mostra in fase iniziale un aumento delle albumine causato dal danno di barriera e visibile soprattutto nei casi a decorso acuto o suba cuto I va
433. migliori razze di Galline Editore Agrario Piacenza 87 Taibel A 1949 Una nuova razza di faraone apparsa per mutazione Torino 88 Taibel A 1930 Sulla ricostituzione della razza Valdarno Rivista di Avicoltura 89 Toschi A 1971 Allevamento dell oca Edagricole Bologna 90 Trevisani G 1907 1912 1919 1929 1936 Pollicoltura Hoepli Edizioni Mila no 91 Vecchi A 1929 Elementi scientifici di Avicoltura Cappelli Editore Bologna 92 Vecchi A 1944 Avicoltura Cappelli Editore Bologna 93 Voitellier C 1915 Avicolture J B Bailliere et fils Paris 94 Zanoni 1950 L allevamento degli Animali da cortile Soc Tip Modenese Modena 95 Zanoni G 1981 Anatrocoltura Edagricole Bologna 134 IL SELENIO NELL ALIMENTAZIONE DELLE ANATRE DA CARNE 1 Bonomi A Bonomi B M Quarantelli A 2 Introduzione Le ricerche di cui al titolo si inseriscono nel quadro di un vasto piano di lavoro programmato e in corso di svolgimento presso il nostro Dipartimento con la finalita di approfondire le conoscenze in tema di nutrizione oligominerale degli animali in produzione zootecnica Circa il ruolo che il selenio in grado di svolgere nei processi biologici una doc umentazione abbastanza aggiornata presente in numerose monografie in vari trat tati 1 23 ai quali si rimanda In questa sede sara sufficiente menzionare che la funzione esercitata dal selenio nell ambito della fisiologia an
434. molto spesso dopo l intervento fino a sei dodici mesi dall opera zione al fine di valutare l evoluzione dell uveite post operatoria ed i possibili rialzi pressori intraoculari Inoltre sia pre che post operatoriamente necessario eseguire una terapia farmacologica sia topica che sistemica piuttosto impegnativa sia per a nimale che per il proprietario Quindi se il paziente aggressivo ed intrattabile o si oppone alle nostre manipolazioni durante la visita corriamo il rischio di causare un trauma a carico dell occhio operato ogni qual volta lo si esamina o vengono esegui te le terapie mediche Inoltre se le terapie non vengono eseguite correttamente e con la frequenza necessaria vi il rischio di andare a compromettere anche il risultato dello stesso intervento chirurgico 25 27 Per questo motivo l intervento chirurgico spesso complicato dalla mancata col laborazione del paziente o del proprietario pu essere onestamente consigliato solo in un limitato numero di casi dopo un attenta selezione 6 LA FACOEMULSIFICAZIONE E L IMPIANTO DI LENTI INTRAOCULARI IOL 6a La facoemulsificazione In oftalmologia umana due procedure la facoemulsificazione ed il posiziona mento di lenti intraoculari hanno rivoluzionato la chirurgia della cataratta La facoe mulsificazione infatti consente 1 asportazione della lente mediante una piccola inci sione chirurgica e permette di ridurre ai minimi termini l invasivit chirurgica 1
435. n Afrikaans 34 Labuschagne W 1981 Aspects of cheetah ecology in the Kalahari Gemsbok National Park Paper presented at Internat Union of the Directors of Zoological Gardens Washington D C 58 35 Laurenson Karen 1995 Cub growth and maternal care in cheetahs Behavioural Ecology pag 405 36 Laurenson M K 1992 Reproductive strategies in wild female cheetahs Ph D thesis Univ of Cambridge Cambridge 37 Laurenson M K 1993 Early maternal benaviour of wild cheetahs implications for captive husbandry Zoo Biology 12 31 43 38 Laurenson M K Caro T and M Borner 1992 Female cheetah reproduction Nat Geog Res 8 1 64 75 39 Lindburg D G Durrant B S Millard S E and J E Oosterhuis 1993 Fertility assessment of cheetah males with poor quality semen Zoo Biology 12 1 97 104 40 Marker Kraus 1997 History of the cheetah Acinonyx jubatus in zoos 1829 1994 Internation zoo yearbook v35 27 41 Marker Kraus L e Daniel Kraus 1997 Conservation strategies for the long term survival of the cheetah International zoo yearbook 42 Marker Kraus L and Kraus D 1991 1991 Annual Report Unpubl report Cheetah Conservation Fund Windhoek 43 Marker Kraus L and Grisham J 1993 Captive breeding of cheetahs in North American zoos Zoo Biology 12 1 5 18 44 McKeown S 1992 Joint management of species cheetah breeding programme Pp 78 88 in P Mansard ed Cats proc conference workshop hel
436. n modo specifico le tartarughe marine pu risultare di grande utilit La maggior parte delle persone infatti non distrugge la natura di proposito ma solamente perch non sufficientemente informata sull argomento Grandi speranze si nutrono in tal senso dunque a partire dall educazione ambientale degli alunni di scuole elementari e medie che sono stati realizzati in Grecia dando ottimi risultati Kremezi 1996 Studi pi approfonditi sulle patologie delle tartarughe marine potranno rivelare inoltre l eziologia talvolta complessa di alcune di esse permettendo anche di esten dere l applicazione delle conoscenze cos acquisite ad altre specie marine e terrestri Il declino numerico delle tartarughe marine in tutta evidenza un processo rapi do ed necessaria la reazione immediata delle organizzazioni competenti per cam biare questa situazione diversamente l estinzione di alcune popolazioni o anche di intere specie marine inevitabile E poi se avesse ragione la leggenda indiana BIBLIOGRAFIA 1 ARIANOUTSOU M 1988 Assessing the Impacts of Human Activities on Nesting of Loggerhead Sea Turtles Caretta caretta L on Zakynthos Island Western Greece Environmental Conservation 15 No 4 327 334 2 BATERWORTH K 1997 Turtle Tracks 2a ed Sea Turtle Protection Society Athens 3 DI BELLO A DE GIOSA R CROVACE A 1994 Chirurgia nelle tartarughe marine Esofagotomia per l estrazione d
437. n Friesian cattle herd milk phosphorus titratable acidity rennet coagulation Parole chiave Frisona italiana latte di massa fosforo acidit coagulazione pre samica Table 2 Characteristics of herd milks with a different acidity level produced in plain and hill herds Mean values Tabella 2 Caratteristiche di latti di massa a diverso grado di acidit prodotti negli allevamenti di pianura e di collina Valori medi Plain Pianura Hill Collina Titratable acidity levels Livelli acidit titolabile gt Herd milks Latti di massa Titratable acidity Acidita titolabile Somatic cells Cellule somatiche Fat g 100g Grasso Casein g 100g Caseina Nonprotein N NPN mg 100g Azoto non proteico Casein N Total N Indice di caseina NPN Total N NPN N totale Phosphorus mg 100g Fosforo Chloride mg 100g Cloruri CT pH r clotting time Tempo coagulazione curd firming time Tempo rassodamento curd firmness Consistenza coagulo 265 Table 3 Significance of correlations between the characteristics of herd milks n 51 with a different acidity level Correlation coefficients Tabella 3 Significativit delle correlazioni tra le caratteristiche di latti di massa n 51 a diverso grado di acidit Coefficienti di correlazione Casein Phosphorus Chloride pH r ko Acidity 0 07 0 71 0 52 0 85 HER 74 0 50 0 74 sees Acidit Casein 1
438. n caso di neoformazione encefalica pu essere rischioso in quanto essendo la pressione intracranica aumentata la decompressione successiva alla centesi pu in alcuni casi provocare un erniazione dell encefalo Oliver et al 1997 Le terapie impiegate nelle neoplasie del SNC sono l asportazione chirurgica la 350 chemioterapia l immunoterapia e la radioterapia Gli interventi terapeutici devono essere scelti sulla base del tipo e della localizzazione della massa Modificazioni del LCR Il liquor si pu presentare limpido o xantocromico e con peso specifico da nor male ad aumentato a seconda del rialzo proteico in genere non si verifica un note vole aumento di cellule a meno che non si verifichino necrosi o coinvolgimento meningeo come in caso di meningioma in cui la conta spesso gt 500 cellule mm Chrisman 1992 Le cellule tumorali raramente sono visibili nei preparati citologici di liquido cefa lorachidiano e se presenti indicano solitamente un coinvolgimento meningeo come in caso di meningioma A volte sono riscontrabili linfoblasti in caso di linfosarco ma con coinvolgimento del SNC anche se l assenza di tali cellule non ci permette di escludere la patologia Chrisman 1992 Nella maggior parte dei casi comunque non possibile diagnosticare il tipo di neoplasia in base alla morfologia delle cellu le riscontrate nel liquor Grevel e Machus 1990 L aumento proteico l anomalia pi frequente c
439. n polvere L1 0 25 L2 2 5 L3 25 5 min Tabella n 12 Presenza o assenza di E coli con diverse concentrazioni di HP in pre senza di percentuali crescenti di latte in polvere L1 0 25 L2 2 5 L3 25 5 3 0 5 3 0 5 3 min ore min ore min ore vata una completa inattivazione dopo 5 minuti di contatto in presenza di concentra zioni di latte dello 0 25 2 5 e 25 situazione del tutto sovrapponibile a quella veri ficatasi in assenza di latte Pi resistente E coli la cui inattivazione stata raggiunta dopo 3 ore di contat to Prove sui biofilm Le prove sono state condotte su biofilm di 1 ora o di 24 ore di E coli 323 Decisamente buona l azione del PAA con una inattivazione completa sul biofilm di 1 ora dopo 15 minuti di contatto con 10 mg l sul biofilm di 24 ore la concentra zione sale a 14 mg l tali dati sono del tutto simili a quelli ottenuti con la sospensio ne batterica Pi debole l azione del HP per la completa inattivazione sia sul biofilm di 1 ora sia sul biofilm di 24 ore stato necessario impiegare una concentrazione di 8 g l superiore a quella necessaria per l inattivazione di E coli in sospensione CONSIDERAZIONI E CONCLUSIONI Attivit battericida dei perossidi Dalle prove di presenza o assenza si evidenziato che il PAA pi efficace sui batteri Gram negativi che sui batteri Gram positivi per determinare l abbattimento d
440. n que stione nonch le implicazioni pi consistenti per la professione veterinaria nelle diverse espressioni pi esposte su questo argomento 1 Nozione di datore di lavoro La nozione generale di datore di lavoro si pu desumere da quella di lavoratore subordinato definita dalle norme generali in materia di igiene e sicurezza artt 3 del D P R n 547 e art 3 del D P R n 303 Ai fini particolari dell igiene e sicurezza del lavoro infatti datore di lavoro colui che impiega lavoratori fuori dal loro domici lio alle proprie dipendenze e sotto le proprie direttive con o senza retribuzione anche al solo fine di far loro apprendere un arte o un mestiere La giurisprudenza ha riconosciuto che il datore di lavoro ha l obbligo di tutelare l igiene e la sicurezza anche di soggetti estranei al rapporto di lavoro in senso stret to purch si tratti di soggetti autorizzati dal datore di lavoro stesso implicitamente o esplicitamente a frequentare il luogo di lavoro Ai fini specifici dell applicazione del D Lgs 626 1994 inoltre nel settore priva to si intende per datore di lavoro il titolare del rapporto di lavoro con il lavoratore comunque il soggetto che secondo il tipo e l organizzazione dell impresa stessa ovvero dell unit produttiva per tale intendendosi lo stabilimento o struttura fina lizzata alla produzione di beni o servizi dotata di autonomia finanziaria e tecnico fun zionale abbia la responsa
441. na Italy 69pp A L Catalano F Martuzzi 1985 L allevamento del cavallo in provincia di Parma L Avvenire Agricolo 93 1 1 9 A L Catalano F Martuzzi 1986 Cavallo del Catria dal Registro Anagrafico al Libro Genealogico Inf Zootec 23 18 72 77 A L Catalano F Martuzzi A Summer 2001 Morpho aptitudinal evaluation for saddle service of Bardigiano horse breed stallions Proc A S P A XIV Congress 641 642 746 pp A L Catalano N Miraglia C De Stefano F Martuzzi 1986 Produzione di carne da cavalli di diverse categorie Ob Docum Veter 7 12 69 73 A L Catalano A Quarantelli 1979 Caratteristiche di carcassa e composizione chimico bromatologica delle carni di puledri da latte Clin Vet 102 6 7 498 506 De Roest K Menghi A Montanari 2001 Carne bovina l effetto BSE mette a rischio le stalle Agricoltura 29 12 46 48 I S T A T Annate varie Annuario Statistico Italiano Istituto Nazionale di Statistica Roma A Lacheretz C Ravaille R Darre J Y Barraud 1990 Le laiton et l avenir des chevaux de trait Etude pond rale conomique et de promotion Rev M d V t 141 10 749 757 M Manfredini A Badiani N Nanni 1992 Rese di macellazione sviluppo dei componenti del quinto quarto e caratteristiche quanti qualitative delle carcasse di puledro e cavallo Agric Ric 14 131 23 40 M Manfredini A Badiani 1993 Il cavallo e la produzione di
442. na minore o maggiore energia cinetica EK il potere di penetrazione del colpo che direttamente proporzionale all EK ed inversamente pro porzionale all area della sezione trasversale del proiettile L azione vulnerante inve ce la capacit del proiettile di determinare lesioni sul bersaglio e va tenuta distinta dal potere di penetrazione perch a parit di EK gli effetti vulneranti saranno tanto pi 373 Deviazione del proiettile sul suo asse longitudinale Rotazione in avanti attorno al centro di massa Fig 2 esempi di balistica esterna gravi quanto pi grande la sezione del proiettile Il potere di arresto l azione utile immediatamente impressa dal colpo sul bersaglio vivente o semovente ed data dalla scarica di EK trasmessa dal proiettile e come il potere vulnerante proporzio nale alla sezione del proiettile 3 Balistica terminale Un proiettile pu penetrare e perforare i tessuti lacerandoli e distruggendoli creando un onda di shock e dando luogo alla c d cavitazione Nei colpi a bassa velo cit pistole e fucili da caccia il trauma dei tessuti dato soprattutto dalla lacerazio ne e distruzione provocati dal proiettile Nei colpi ad alta velocit fucili da guerra nei colpi sparati da molto vicino la pressione d impatto arriva a 100 200 atmosfere e l energia trasferita dal proiettile molto pi grande tanto da formare un onda di shock e la cavitazione cavit del diametro di
443. ne delle cautele antinfortunisti che aveva il dovere di rappresentare la situazione a chi tale autorit aveva ed aste nersi dal dirigere lavori in condizioni di pericolo per le persone 3 Requisiti di efficacia della delega Secondo la giurisprudenza pi accettata e pi aggiornata la delega di obblighi e responsabilit deve rispondere a particolari caratteristiche diversamente essa sar inidonea a esonerare il delegante dalla responsabilit in materia di igiene e sicurezza oggetto della stessa e per converso sar inidonea a far riconoscere una siffatta responsabilit in capo al delegato In particolare si ritiene ormai per certo che a la delega deve essere conferita a persona idonea per capacit tecnica ed esperien za b la delega deve trasmettere al delegato non solo l obbligo al rispetto delle norme di sicurezza ma anche i mezzi tecnici ed economici e i poteri organizzativi necessa ri per adempiere quell obbligo c il delegato deve avere manifestato il proprio consenso almeno tacito alla delega stessa d la delega deve essere conferita espressamente e rigorosamente provata Secondo altre sentenze inoltre necessario che la delega per potersi ritenere sufficientemente provata debba essere disposta per iscritto l azienda sia di dimensioni tali che il titolare non potrebbe da solo garantire il rispetto della normativa antinfortunistica n sovrintendere al lavoro di tutte le maestranze occup
444. ne media di latte per vacca vede i due gruppi differenziarsi nel corso del periodo Si parte da una produzione analoga di 58 quintali di latte per vacca nel 1995 Negli anni successivi le aziende biologiche scendono a 53 quintali 8 men tre le convenzionali crescono del 15 Da una parte di accentua l estensivazione e dall altra parte cresce l intensificazione produttiva Le aziende biologiche cercano compensazione nell ampliamento della mandria e nella crescita del numero di capi sottesi ad ogni lavoratore Le aziende di montagna hanno sempre una produttivit inferiore nei gruppi 197 Oltre alla produzione vegetale e animale entrano a far parte della Plv ulteriori entrate nelle quali trovano collocazione anche i contributi pubblici in relazione alla nuova PAC Le aziende biologiche sono avvantaggiate rispetto alle convenzionali perch si possono avvalere dei contributi aggiuntivi previsti dal Reg Ce 2078 92 relativi all agricoltura ecocompatibile Le altre voci della Plv sono tendenzialmente in crescita per tutte le aziende solo che la loro incidenza maggiore nelle aziende biologiche con oscillazioni tra 11 10 e il 18 della Plv mentre nelle aziende convenzionali si aggirano attorno al 3 Interessante rilevare l apporto dei contributi pubblici che in complesso aumenta no a 30 0 milioni di lire per azienda biologica e a 5 3 milioni per azienda convenzio nale nel 1995 Dopo cinque anni le aziende biologiche incassa
445. ne multipla secondo la procedura stepwise variabile dipendente presenza 1 o assenza 1 di mastite variabili indipenden ti punteggi morfologici e indici genetici morfologici ottenuti elaborando i residui e i dati grezzi Sui residui Sui dati grezzi Parametro P P Costante 0 39776 lt 0 001 0 32601 lt 0 01 STAT 0 01036 lt 0 01 0 01812 lt 0 001 FORZ 0 01084 lt 0 05 ARTI 0 00451 lt 0 05 0 00480 lt 0 01 ALTP 0 01076 lt 0 001 SST 0 00048 0 05 0 00094 lt 0 001 MAL 0 00061 lt 0 001 MLE 0 00062 lt 0 001 0 00053 lt 0 001 CVD 0 00044 lt 0 01 0 00045 lt 0 001 n 6061 6061 R 0 006 0 009 ES 0 9149 0 9136 P regr lt 0 001 lt 0 001 dipendente una variabile rappresentata da valori associati alla mancanza di mastite 1 o alla sua presenza 1 In tal modo un segno algebrico negativo davanti ad un coefficiente indicherebbe una tendenza dell animale a manifestare la mastite per valori crescenti della variabile indipendente e viceversa L analisi stata condotta sia sui dati grezzi che sui residui ottenuti correggendo i primi per i fattori quantit di latte prodotta e giorni di lattazione al momento del con trollo morfologico e della diagnosi di mastite nota infatti la forte influenza eserci tata soprattutto dalla prima di queste variabili sulla insorgenza della mastite Focalizzando l attenzione sulla equazione ottenuta sui residui colonna due della tabella n 6 si nota che statura
446. ne tularaemia Lancet 2 1423 45 MIGNANI E PALMIERI PASINI G REBIZZO F FONTANA M BO NANNI P 1991 Diffusione della Tularemia umana in Val di Vara La Spezia Giorn Mal Inf Parass 43 999 1001 46 MOLLARET H H BOURDIN M 1972 Le diagnostic de la tular mie humai ne M d Mal Infect 11 419 22 47 MOLLARET H H GUILLON J C ARDOUIN P CHATELAIN J HAN NOUN C CAPPONI M DUMAS N 1974 Histoire d un broyat de tiques M d Mal Infect 4 369 372 48 M RNER T 1992 The ecology of tularemia Rev sci tech Off int Epiz 11 1123 1130 49 M RNER T MATTSSON R 1983 Tularemia in a rough legged Buzzard Buteo lagopus and a Ural owl Strix uralensis J Wildlife Dis 19 360 361 50 OLSEN P F 1975 Tularemia In Hubbert W T McCullock W F Schnurremberger P T eds Diseases trasmitted from animals to man Springfield pp 191 201 51 OLSUFIEV N G EMELYANOVA O S DUNAYEVA T N 1959 Comparati ve study of strains of B tularense in the old and new world and their taxonomy J Hyg Epidem Microbiol Immunol 3 138 149 52 OLSUFJEV 1974 Tularemia WHO Inter regional Travelling Seminar on Natural Foci of Zoonoses Moscow Cit da M rner 1992 53 OLSUFJEV N G EMELYANOVA O S DUNAYEVA T N 1959 Comparati ve study of strains of Bacterium tularense II Evaluation of criteria of virulence of 312 Bacterium tularense in the old and the new world and thei
447. nella tab 1 Tabella 1 Formulazione dei mangimi composti integrati Periodi 1 2 Farina di mais Kg 50 00 60 00 Farina di orzo la 5 00 5 00 Farina di soia estr 50 prot 16 00 13 00 Farina di girasole estr 45 prot i 5 00 5 00 Farina di pesce 4 00 2 00 Farina di medica dis 3 00 2 00 Cruschello di frumento 5 00 3 00 Lievito di birra S 1 00 1 00 Glutine di mais giallo 2 00 2 00 Melasso di canna 2 00 2 00 Panello di germe di mais 4 00 2 00 Carbonato di calcio 2 1 00 1 00 Fosfato bicalcico 1 00 1 00 Cloruro di sodio i 0 50 0 50 Complesso vit e oligomin m 0 50 0 50 1 Composizione del complesso vitaminico e oligominerale per 1 kg Vit A U I 3 000 000 Vit D3 U I 800 000 Vit E mg 8 000 Vit K mg 1 600 Vit B1 mg 600 Vit B2 mg 1 400 Vit B6 mg 1 400 Vit B12 mg 6 Vit PP mg 10 000 Vit H mg 20 Vit C mg 20 000 Ac pantotenico mg 2 400 Ac folico mg 200 Colina clo ruro mg 120 000 DL metionina mg 40 000 Co mg 40 Fe mg 18 000 Cu mg 1 200 Zn mg 10 000 Mn mg 18 000 I mg 200 BHT mg 3 000 supporto vegetale q b a g 1 000 Per l alimentazione dei gruppi 2 3 e 4 considerati di esperimento si fatto ricorso agli stessi mangimi integrati per con selenio nelle rispettive dosi di 100 di 200 e di 300 p p b E stato utilizzato selenio sotto forma di selenito di sodio Se 46 Nella tab 2 sono compendiati i risultati dell analisi
448. ngitrice il latte poi passa pi facilmente rendendo pi efficiente lo svuotamen to della mammella e riducendo gli insulti al capezzolo Le altre due tipologie sono pi soggette a problemi durante la mungitura e all insorgenza di mastiti Una spie gazione risiede nella maggior facilit di interruzione del flusso e dell instaurarsi del c d arrampicamento del portacapezzolo durante la fase finale della mungitura Per quanto riguarda la predisposizione alle mastiti il capezzolo a bottiglia e quello cilin drico soprattutto se presenti in mammelle molto produttive oltre 20 kg di latte al giorno non permettono il completo svuotamento della mammella inducendo in tal modo un aumento del latte di sgocciolatura che diviene un ottimo terreno di coltura per eventuali batteri patogeni che possono dare origine a fenomeni mastitici anche stato visto che questi capezzoli presentano con maggior frequenza traumatismi a livello dell orifizio del capezzolo rispetto a quelli ad imbuto RATHORE 1977a Gli unici risultati che depongono in modo sfavorevole verso i capezzoli a imbuto sono quelli esposti da BAKKEN 1981 in cui a questa tipologia era correlato un lieve aumento di frequenza di mastiti da Staphylococcus aureus c Forma della punta del capezzolo per descrivere le variazioni della forma della punta del capezzolo stata proposta da APPLEMAN 1973 una classificazione che suddivide gli stessi in 5 classi a punta pointed roton
449. ni statisticamente accertabili P gt 0 05 a seguito del trattamento con selenio ai vari dosaggi considerati G La digeribilit pepsinica in vitro della carne Sulla carne essiccata e sgrassata stata determinata la digeribilit seguendo il metodo proposto da Sjollema Wedemeyer I valori medi relativi alla proteina totale indigerita digeribile nonch al coeffi ciente di digeribilit sono compendiati nella tab 11 Dall esame della tabella pos sibile rilevare che la carne dei conigli trattati con selenio alle dosi di 200 p p b grup po 3 e di 300 p p b gruppo 4 pi digeribile rispetto a quella dei controlli grup po 1 Il coefficiente di digeribilit delle proteine stato infatti caratterizzato da dif ferenze significative P lt 0 05 pari nell ordine al 5 00 e al 7 50 Significativa P lt 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Utilizzato alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 il selenio non ha rappresentato fonte di variazione per la digeribilit della carne P gt 0 05 H La tenerezza della came Per la valutazione della tenerezza della carne stato impiegato il procedimento proposto da Sch nberg e Lochmann elaborato da Kr ger basato sul ricorso alla tri psina Con il medesimo procedimento si opera su carne essiccata e sgrassata che viene sottoposta a digestione enzimatica per 96 ore Al termine di tale periodo la sostanza indigerita rappresentata qu
450. niche entit delle produzioni adattabilit al trattamento che fra loro interagiscono Un requisito fondamentale rimane comunque sempre la sicurezza del prodotto che deve essere garantita al mas simo livello possibile per tutti gli alimenti e in nessun caso pu essere considerata come un fattore di differenziazione Di particolare interesse l Educazione Sanitaria ES per il significato ed il sup porto che pu fornire all azione del servizio veterinario Si tratta di una attivit del tutto nuova scaturita dall interpretazione del dettato della legge n 833 78 per il suo carattere spiccatamente preventivo LES come sottolinea Valpreda 1993 non deve essere confusa con la formazione anche se a questa strettamente collegata n con l informazione di cui pu rappresentare una fase e tanto meno con l educazione ali mentare Compito dell ES di finalizzare l informazione in funzione del settore in cui si opera e ovviamente degli obiettivi che ci si propone di realizzare Dovr avva lersi di un linguaggio il pi possibile chiaro e completo semplificato in funzione del livello culturale degli interlocutori senza abbondare in termini tecnici Dovr punta re sulle capacit di convincimento di motivazione e di coinvolgimento applicativo A seconda dei destinatari diversi dovranno essere gli approcci chiarendo sempre obiettivi e finalit delle azioni sanitarie in ambito veterinario Rivalutare l importan za de
451. no 44 6 milioni di lire per azienda 49 e quelle convenzionali 8 1 milioni 52 Il rapporto dei con tributi ottenuti nei due gruppi si mantiene sul 6 a 1 I contributi pubblici incidono sulla Plv dal 5 al 10 nelle aziende biologiche mentre in quelle convenzionali arri vano al massimo al 2 Un indice abbastanza significativo l entit dei contributi pubblici per unit lavo ratrice familiare Nelle aziende biologiche oscilla mediamente tra un minimo di 14 1 milioni di lire sino ad arrivare ad un massimo di 29 9 milioni quelle convenzionali si limitano a 1 5 milioni di lire con un massimo di 3 1 milioni Da ricordare che i con tributi pubblici all agricoltura biologica possono arrivare all 88 di tutti i contributi riscossi dalle aziende biologiche in ogni caso non scendono mediamente sotto il 61 e danno un apporto significativo al sostegno del nuovo modo di produrre I contributi pubblici per ettaro SAU vanno mediamente da 779 000 lire a 452 000 nelle aziende biologiche e da 88 000 lire a 174 000 in quelle convenzionali Da tene re presente che non tutta la superficie pu godere dei contributi pubblici per cui facendo la media sulla SAU l entit del contributo viene ripartito su una superficie maggiore 6 3 Le spese Livelli di produttivit lorda diversi comportano differenze significative nelle spese di reintegrazione tra aziende biologiche e convenzionali Per ettaro produttivo 51 trovano sempre in testa le aziende conven
452. no essere positive in funzione del differenziale di prez zo tra formaggio biologico e convenzionale che saranno in grado di realizzare Con i finanziamenti pubblici a termine per l agricoltura biologica i maggiori costi di produzione dovranno trovare compensazione in un riconoscimento di prezzo pi elevato per i prodotti biologici prezzo che dovr essere in grado di compensare almeno i maggiori costi con l auspicio di andare oltre Parole chiave Zootecnia biologica latte economia Key words Organic zootechny dairy economy Mots cl s Production animale biologique lait conomie RIASSUNTO All approvazione della normativa europea sulle produzioni biologi che vegetali del 1992 ha fatto seguito nel 1999 quella sulle produzioni biologiche di origine animale 208 Questo ritardo ha avuto ripercussioni negative sulla diffusione del metodo biolo gico in zootecnia Infatti nel 2000 la consistenza delle aziende zootecniche biologi che in Italia solamente il 3 di tutte le aziende biologiche Ci nonostante le prospettive per la zootecnia biologica sembrano migliorare grazie anche alla crescente propensione dei consumatori all acquisto di prodotti pi salubri e di qualit dopo le note vicende degli scandali alimentari e recentemente della Bse La presente ricerca si cala in questa realt in rapida evoluzione per approfondire le conoscenze sulle aziende zootecniche biologiche con bovini da latte nel loro dive nire nel
453. no sono localizzati nel tronco encefalico e nei segmenti midollari cervicali craniali I deficit di questo nervo possono interessare entrambe o solo una delle componenti del trigemino Clinicamente si distinguono tre forme la paralisi mandibolare l iperestesia della faccia e l ipoestesia anestesia della faccia La prima forma la pi frequente dovuta alla paralisi della componente motoria del nervo ed caratterizzata rispettivamente nella forma monolaterale e in quella bilaterale dalla riduzione ipsilaterale del tono dei muscoli o dall impossibilit di chiudere la bocca figura 6 Per quanto riguarda le alterazioni della sensibilit facciale ipere stesia ed ipoestesia anestesia sono caratterizzate rispettivamente da iperreattivit in risposta agli stimoli tattili con talvolta presenza di escoriazioni autoindotte la prima e ridotta o assente sensibilit anche a stimoli dolorifici di notevole intensit la secon da I deficit motori e sensoriali possono coesistere Spesso non si riescono ad indivi duare le cause di questi deficit del nervo trigemino anche in queste forme comun que vengono chiamati in causa eventi traumatici infiammazioni contigue ipotiroi dismo neuriti virali polineuriti etc Oliver et al 1997 Il Blink Reflex test ed il test di Stimolazione Diretta del faciale vengono utiliz zati per evidenziare in modo obiettivo i deficit della componente sensitiva del trige mino In questi casi infatti si avr un
454. nosi e da sensibilizzazione allergico iperergica In particolare la contaminazione fecale dell ambiente e la sua polverizzazione disperde per via anemofila antigeni infettivi e sensibilizzanti a danno soprattutto delle fasce meno protette sotto il profi lo immunitario bambini donne in gravidanza ammalati di AIDS ecc D Errico 1984 Papparella 1989 Le malattie che possono essere diffuse dai colombi sono clamidiosi tubercolosi campilobatteriosi salmonellosi toxoplasmosi influenza aviare malattia di Lyme stafilococcosi yersiniosi criptococcosi ed altre micosi quali l istoplasmosi e l a spergillosi Inoltre i principali parassiti esterni del colombo Argas reflexsus ed Argas persicus possono veicolare l agente eziologico della febbre Coxiella burnetii e nelle deiezioni e penne di tali volatili possono svilupparsi acari causa di frequenti allergie per l uomo Baldaccini 1991 AUSL Parma 1992 1993 Cena e coll 1989 98 Cerri e coll 1989 Cuteri e coll 1995 James Smith 1995 Piccoli e coll 1994 Soldati e coll 1994 Metodi di controllo delle nascite e di riduzione del numero dei colombi randagi in citt Qualunque sia la metodologia prescelta per ridurre la pressione numerica delle popolazioni di colombi che hanno invaso un ambiente urbano l intervento modifica tore dell uomo non pu prescindere da una pianificazione degli interventi Assess Serv Soc San Firenze 1997 Baldaccini 1984 B
455. noto DATA DEL RICOVERO 6 10 98 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica a carico della testa MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 30 cm Lunghezza lineare del carapace 28 2 cm Larghezza curva del carapace 27 5 cm Larghezza lineare del carapace 24 6 cm Peso 3 2 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione topica di Terramicina Ossitetraciclina 43 sulla lesione cranica e somministrazione parenterale a periodi di Baytril Enrofloxacin alla dose di 5 mg kg VALUTAZIONE FINALE Giudicata sana ma non liberabile perch quasi completa mente cieca ESITO A fine agosto 2000 stata portata all acquario di Creta dopo pi di 2 anni di permanenza nel centro di recupero di Atene il suo peso era di 3 33 kg Considerazioni sulla casistica osservata e sull esperienza compiuta ad Atene La partecipazione al gruppo di lavoro del Centro di Recupero di Atene stata senz altro positiva anche se sono doverose alcune precisazioni di ordine clinico vete rinario In effetti la diagnostica e le terapie praticate durante il periodo considerato e riportate nella casistica qui descritta sono sembrate ad un laureato in medicina vete rinaria alquanto superficiali e approssimative anche per l assenza nel gruppo di lavoro e per periodi protratti di un veterinario a tempo pieno dedicato alla cura degli animali ammalati In realt nell ultima fase di questa esperienza stato assunto un professionista veterinario e di conseg
456. nt groups Females on the other hand had higher values at a young age that tended to decline with time relative values howe ver were constantly higher in females compared to males except in group 3 where the number of animals did not consent this type of evaluation In group 5 nitrogen levels were lower than those reported for other avian species like chickens and ducks respectively 11 5 and 9 15 Salzano and Russo 1976 Avian species are urecotelic and eliminate 60 80 of nitrogen in the form of uric acid Mushi et al 2001 In our study uric acid concentrations were significantly higher in females in group 1 compared to males With age these values tended to decline Only in subjects between 36 48 months of age an inversion is seen compa red to males Group 5 animals did not show differences between males and females 8 65 vs 8 16 for uric acid or for urea 3 5 vs 3 46 Uric acid serum levels changes with protein content in feed quantity of ingested feed and aminoacid requirements for protein synthesis Costa et al 1993 It is also associated with water consump tion and urine elimination Indeed values for serum uric acid decline in broiler chicks according to feed Liu et al 1999 Total proteins PT play an important role in transport of vitamines hormones enzymes and electrolytes In our study PT values increased with age in males until 24 36 months when they began to decline In females PT values remain relatively c
457. nte sedati per minimizzare il disturbo elettrico legato alla contrazione muscolare volontaria nella nostra clinica utilizziamo abitualmente a questo scopo la medetomidina Domitor un agonista alfa 2 adre nergico antagonizzabile mediante impiego di atipamezolo Antisedan Per l esecuzione del Blink Reflex test si impiegano elettrodi di stimolazione ad ago posti nel sottocute in prossimit del forame sopraorbitario o di quello infraorbi tario fori di penetrazione nel cranio delle rispettive branche del nervo trigemino nervo sopraorbitario e nervo infraorbitario I nervi trigemini dei due lati della fac cia vengono stimolati separatamente La registrazione viene praticata bilateralmente a livello di un muscolo innervato dal nervo faciale gli elettrodi ad ago di registra zione vengono posizionati solitamente nel muscolo orbicolare dell occhio a livello della palpebra inferiore elettrodo esplorante e in corrispondenza della tempia o sulla faccia laterale del naso elettrodo di riferimento A questi elettrodi va aggiun to l elettrodo di terra che pu essere posizionato indifferentemente sulla faccia dor sale del naso sulla tempia o sulla nuca vedi figura 1 Lo stimolo elettrico rappresentato da onde quadre di 0 1 ms si utilizzano inten sit crescenti fino ad avere una risposta massima pressoch stabile Solitamente sono necessarie almeno otto stimolazioni per ogni lato per ottenere il tracciato desiderato e verificarne la
458. nto delle 150 lipoproteine nel sangue e dei tenori di saponi e di acidi grassi nelle feci Ulteriori indagini gi in corso di svolgimento ci consentiranno di acquisire pi ampie informazioni sul meccanismo d azione e sulle funzioni metaboliche del sele nio Nota Il piano l esecuzione delle indagini e le conclusioni spettano in parti uguali agli Autori A Bonomi Parole chiave selenio integrazione razione anatre da carne Key words selenium ration integration ducks Mots clefs s l nium canards viande efficacit de production RIASSUNTO Gli Autori espongono i risultati ottenuti a seguito di un esperimento circa l impiego del selenio nel ruolo di integratore nell alimentazione delle anatre da carne Il selenio alle dosi di 200 e di 300 p p b di mangime si dimostrato capace di influenzare positivamente l accrescimento ponderale risp 9 50 e 15 00 l u tilizzazione dell alimento risp 14 00 e 21 00 le rese in carcassa risp 5 00 e 8 50 in carne risp 16 00 e 24 00 e in grasso di deposito risp 22 00 e 32 00 il contenuto in grasso della carne risp 14 00 e 26 00 la digeribilit risp 4 00 e 7 00 per le prot dig dopo digestione pepsinica in vitro e la tenerezza di quest ultima risp 26 00 e 42 00 per il tessuto con nettivo dopo digestione tripsinica in vitro nonch la pigmentazione della cute Utilizzato ad un dosagg
459. nuirne la percentuale di successo 8 14 Per questo motivo molto spesso i pazienti vengono sottoposti ad un trattamento pre operatorio topico con corticosteroidi al fine di controllare il pi possibile l infiammazione intraoculare 7 28 In bibliografia emerge come nel decorso post operatorio in circa il 37 48 dei pazienti sia frequente un rialzo pressorio definito con il termine ipertensione oculare post operatoria POH che in genere si verifica entro alcune ore intervento chi rurgico e di solito si risolve in ventiquattr ore 8 17 24 Nella nostra esperienza per sonale si verificato un aumento pressorio post operatorio nel 40 dei pazienti sot toposti ad intervento di facoemulsificazione Questo non da considerarsi un vero glaucoma evento in genere possibile dopo mesi o anni dalla chirurgia e a volte responsabile dell insuccesso chirurgico 11 Il danno a carico dell endotelio corneale un problema comune in caso di qual siasi procedura intraoculare poich l endotelio non si rigenera Se viene distrutto un discreto numero di cellule endoteliali durante l intervento come conseguenza diret ta si crea un edema corneale persistente La durata di utilizzo degli ultrasuoni sem bra interferire con l entit dell infiammazione post operatoria ma non con quella del danno endoteliale 16 Gran parte del danno infatti sembra essere fondamental mente indotto dall azione traumatica provocata dai frammenti della lente a cari
460. nuti di grasso e proteine nonch il numero di cellule somatiche in corrispondenza del controllo funzionale pi prossimo al momento del prelievo di latte Sui dati grezzi morfologici e genetici si proceduto ad una analisi statistica descrittiva nonch all analisi della varianza secondo un modello fattoriale che pre vedeva come fattori fissi a lo stato sanitario della mammella 3 classi animali sani animali con mastite da S aureus Str agalactiae b l ordine di lattazione 3 classi la loro interazione e come covariate a la produzione di latte b la distanza fra il 273 parto la valutazione morfologica la distanza fra il parto e la diagnosi di masti te Per tale elaborazione sono stati eliminati i soggetti risultati positivi alla presenza di Str uberis Str dysgalactiae Str faecalis S epidermidis E coli Corynebacterium spp micoplasmi miceti e da polimicrobismo a causa della scarsit della consisten za delle relative classi L analisi della varianza stata quindi condotta su 5136 osser vazioni Attraverso l analisi della regressione sono stati poi messi in relazione i punteggi morfologici e gli indici genetici morfologici di tutte le bovine indipendentemente dall agente eziologico con una variabile dipendente di tipo dicotomico che intende rappresentare lo stato di salute della mammella 1 mammella sana 1 mastite al fine di calcolare equazioni di previsione dello stesso Risultati e disc
461. nuto proteico del latte Gli andamenti riguardanti il latte degli allevamenti di pianura in media 5203 osservazioni anno e quello degli allevamenti delle zone montane in media 1465 osservazioni anno sufficientemente regolari appaiono tra loro abbastanza similari Fig 1 Il latte prodotto negli allevamenti di montagna risulta mediamente pi prov visto di caseina 2 40 rispetto a quello di pianura 2 37 La differenza tra le zone di maggiore entit nella prima fase tende a ridursi sensibilmente nella secon da met degli anni 90 236 LET Tabella 1 Valori di caseina e di grasso del latte prodotto durante gli anni 1990 Table 1 Casein and fat values of the milk produced during years 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Media Allevamenti Herds 427 432 412 371 371 361 315 288 251 227 e Caseina g 100g 2 33 2 34 2 35 2 35 2 36 2 40 2 40 2 40 2 41 2 41 2 38 lt 2 10 2 27 1 84 2 16 1 78 0 98 0 37 0 91 0 54 0 17 0 15 1 12 2 11 2 25 28 15 2468 21 68 21 58 17 06 9 16 12 36 9 01 7 55 7 70 15 9 2 26 2 40 43 80 44 52 43 51 45 05 4842 43 67 41 42 43 20 4458 41 36 43 95 2 41 2 55 18 67 21 80 23 54 23 53 2684 36 53 3433 36 65 37 52 39 73 29 91 2 56 2 70 5 32 5 76 6 35 6 25 5 31 7 80 8 60 9 01 8 79 9 46 7 27 gt 2 70 1 79 1 40 2 76 1 81 1 39 2 47 2 38 1 59 1 39 1 60 1 86 Grasso g 100g 3 67 3 67 3 64 3 61 3 63 3 64 3 60 3 69 3 63 3 56 3 63 lt 3 30 11 25 9 93 11 91 13 34 11 21 9 7
462. o Cicliche Nov Chohan 1998 47 76 25 7 16 44 Gupta et al 2001 ivsm Aprile Controlli 50 76 66 PGF Subramaniam et al 1989 PGF Subestro Pant et al 1991 PMSG Non ciclanti Khan et al 1995 controlli 4 14 PMSG PGF 60 E 5 10 50 Thakur et al 1992 Progesterone OEB Anaestro i Controlli 10 10 150 10 30 E 2 10 20 25 3 Rao et al 1983 Sett Dic Ciclanti Egitto A ocvosinc TAI 193 om CRESTAR 10 gg 10 E 14 Hattab et al PMSG 2000 Norgestomet PMSG 20 Rao et al 1985 Norgestomet PMSG Rao et al 1985 PGF CIDR B PGF Baruselli 2001 PRID PMSG TAI Febbr Aprile Zicarelli et al 1997 PRID PMSG Stag non riprod Saini et al Manze al 2001 PRID PMSG TAI Maggio Giugno Italia 21 34 Barile et 62 al 1997 CRESTAR Brasile 6 7 Baruselli 2001 GnRH PGF GnRH F Stag riprod Brasile 90 O 48 8 Baruselli 2001 A ovosinc TAI 472 GnRH PGF GNRH F Stag non riprod Brasile 6 9 Baruselli 2001 dipende dalla dose o dal sito di inoculazione animali in estro entro 7 giorni dopo la rimozione dell impianto progestinico 75 efficaci del progesterone nel controllare lo sviluppo follicolare Sanchez et al 1995 Kojima et al 1992 ed il trattamento con il PRID pu inibire la produzione di prog esterone endogeno riducendo gli effetti luteotropici dell LH Robinson et al 1989
463. o Herr C M et al 1991 ma alla uce dei risultati ottenuti dalla nostra esperienza riteniamo che la sua presenza sia in realt importante nell offrire una sorta di protezione all embrione stesso durante il congelamento La tecnica dal sessaggio al congelamento presenta non pochi punti critici che concorrono ad una riduzione delle percentuali di gravidanza l esposizione a media comunque non ideali ad esempio la splitting solution la pressione esercitata dal microbisturi durante la biopsia si ripercuote negativa mente sulla coesione della massa cellulare l assenza della zona pellucida esposizione al crioprotettore ed alle basse temperature Gli Autori ritengono quindi che il sessaggio embrionale possa offrire risultati soddisfacenti quando alcuni fattori di stress sono evitati ad esempio il congelamen to In base alla nostra esperienza l utilizzo di embrioni di qualit 2 e 3 non ha porta to ad alcuna gravidanza per cui non se ne consiglia la micromanipolazione ma l impiego come embrione integro quando la qualit era ottima le percentuali di gravidanza seppur basse si sono mostrate accettabili Di notevole interesse sono le applicazioni che potr offrire la vitrificazione di embrioni micromanipolati tecnica questa ancora in fase di definizione ma che promette svolte importanti nel campo della criobiologia Infine la determinazione del sesso pu essere associata ad una multiplex PCR per l analisi simultanea di altri loc
464. o nonostante sia cos sensibile alla presenza di sporcizia sembra sempre preferibile considerate le minori concentrazioni minime battericide rispetto a quelle richieste per il perossido d idro geno Attivit dei perossidi sul biofilm Questo studio ancora in fase preliminare stato condotto per valutare l effica cia dei due perossidi nell inattivare biofilm formati da E coli su coupon di acciaio inox Le concentrazioni di 10 mg l e 14 mg l di PAA rispettivamente impiegate nelle prove per eliminare il biofilm formatosi in un ora e in 24 ore sono risultate di poco superiori a quelle utilizzate nelle prove sui batteri in sospensione a 5 e a 15 minuti confermando che la presenza del coupon non crea interferenze con il PAA all 1 necessario invece per l inattivazione sia del biofilm di un ora sia di quello di 24 ore lo 0 8 pu essere considerata la concentrazione limite per eli minare il biofilm di 24 ore Con questo disinfettante la minima concentrazione bat tericida pi elevata di quella per le prove di presenza o assenza nelle quali con 5 g l si era raggiunto l abbattimento totale al tempo 0 327 Dai risultati ottenuti l acido peracetico mostra avere una migliore azione sui bio film rispetto al perossido d idrogeno che non solo deve essere utilizzato a concen trazioni superiori ma anche a concentrazioni ancora pi elevate rispetto alle prove condotte su sospensioni batteriche secondo gli European
465. o a Firenze in un espe rienza fatta alcuni anni or sono i predatori utilizzati taccola nera sono andati ad appollaiarsi sulla sommit del Duomo senza concretamente sviluppare alcun effetto deterrente sulle popolazioni di colombi presenti nell area monumentale Comune di Firenze 1997 Ulteriori difficolt di applicazione di questo metodo derivano dall adattamento stentato e in molti casi impossibile dei rapaci all ambiente urbano tanto che in molte prove di questo tipo detti animali si sono irrimediabilmente feriti urtando in volo antenne televisive e fili elettrici sospesi ovvero sono stati travolti da autoveico li i pi fortunati si sono rapidamente allontanati dall ambiente urbano 101 VACCINAZIONE ANTICONCEZIONALE Sono stati ipotizzati interventi vaccinali in grado di bloccare la riproduzione dei colombi attraverso l inoculazione di F S H Ormone Follicolo stimolante che deter minerebbe la formazione di anticorpi anti FSH inibenti la maturazione delle gonadi Comune di Firenze 1997 Si tratta di metodologia ancora non ben studiata nei suoi aspetti applicatvi ma implica comunque la cattura il sessaggio e l inoculazione indi viduale di centinaia di soggetti con costi e problemi organizzativi assai consistenti CONTROLLO FARMACOLOGICO DELLA RIPRODUZIONE Una prospettiva pi moderna di controllo delle nascite nelle popolazioni di uccel li inurbati rappresentata dalla somministrazione agli stessi di
466. o a migliorare la situazione igienico sanitaria e la con servazione dei patrimoni artistici e monumentali delle citt stesse In questa prospettiva si ritenuto utile sperimentare in condizioni diverse di ambiente e di operativit l efficacia e la sicurezza d impiego della nicarbazina quale strumento di modulazione numerica delle popolazioni aviarie PROVE DI CAMPO SULLA NICARBAZINA NEL CONTROLLO DELLE NASCITE DELLE POPOLAZIONI DI COLOMBI RANDAGI IN CITT Per valutare l efficacia di un trattamento mirato con nicarbazina su popolazioni urbane di colombi randagi si sono assunti come parametri di quantificazione della stessa l attivit riproduttiva e l ovodeposizione nonch le rispettive conseguenze sulla consistenza numerica delle trib o branchi di colombi randagi stanziati in ben definiti contesti o ambienti tipicamente urbani rilevate prima e dopo trattamento con nicarbazina 103 Materiali e metodi La sperimentazione stata eseguita negli anni 1997 e 1998 nelle sedi sottoindi cate e con le modalit che si specificano di seguito Sedi di effettuazione della prova Comune di Parma PR Centro storico Comune di Forl FO Centro storico Comune di S Felice s P MO Centro storico Comune di Carpi MO Centro storico Censimento pre trattamento Come gi si detto qualunque tipo di intervento di controllo delle nascite nel colombo di citt deve essere preceduto da una valutazione accurata dei risvolt
467. o a quelli con apice rotondo Inoltre LOJDA et al 1976 hanno riscontrato un maggiore numero di lesioni da irritazione nei capezzoli con apice a punta attribuendo 11 fatto al maggio re tempo di mungitura che questo tipo di capezzoli richiede in accordo con quanto trovato da JOHANSSON 1957 Le lesioni che si riscontrano normalmente sulla punta del capezzolo sono costituite da erosioni eversioni e prolassi a livello di orifi zio la patogenesi il pi delle volte la seguente un irregolare funzionamento della mungitrice con elevate fluttuazioni del vuoto e o una mungitura oltre il normale condizione quest ultima indicata con il termine di summungitura determinano uno stiramento e una estroflessione all esterno dell orifizio del tessuto epiteliale che tappezza internamente il canale papillare una ipercheratinizzazione del tessuto cir costante all orifizio e una iperplasia epiteliale della punta del capezzolo queste lesio ni sono anche aggravate dal diretto contatto che l epitelio del canale papillare viene ad avere con i disinfettanti utilizzati per la pulizia della mammella FARNSWORT et al 1978 Nella ricerca delle possibili relazioni che queste lesioni hanno con le mastiti sia cliniche sia subcliniche i risultati sembrano dimostrare che l aumento di lesioni all apice del capezzolo e l aumento dell incidenza delle mastiti vadano di pari passo SIEBER e FARNSWORTH 1981 riferiscono di non significative e comple t
468. o ad esaminare ruoli e responsabilit degli operatori del settore alla luce anche di quanto proposto dal Libro Bianco di recente emanazione SUMMARY After a brief evaluation of the current Laws regarding Food Safety the Authors examine rules and responsibilities of the concerned people on the basis of the recent proposals of the White Book on Food Safety Riferimenti bibliografici 1 Valpreda M 1993 Educazione Sanitaria in veterinaria le esperienze in Piemonte Atti Corso Perfezionamento Universit di Parma 201 204 2 Biagi G Signorini G Nannipieri S Romagnoli A 1995 Il problema qualit certificazione e autocontrollo all interno della filiera produttiva ovi caprina 3 Mandolini F 1996 Regolamentazione Chindunologia Assicuazione Qualit Docenza Corso Perfezionamento Parma 4 Bruno F 2000 Il Principio di Precauzione tra Diritto dell Unione Europea e WTO Diritto e Giurisprudenza Agraria e dell Ambiente 10 573 577 5 Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare 2000 6 Piva G F 2000 Qualit Salubrit e Tracciabilit degli Alimenti Atti Convegno Modernizzazione e competitivit dell agricoltura Mantova 1 2 Dicembre 41 52 7 del Convegno Tracciabilita nella filiera suina europea realt e prospettive PIC Italia S p A Campogalliano 12 Febbraio 2001 8 Borrello S Di Salvo A 2001 Il Veterinario ispettore delle carni quale futuro Il Progresso V
469. o ad ese 385 guire una necroscopia legale affronti il caso da esaminare attenendosi scrupolosa mente al protocollo di necroscopia senza tralasciare di considerare scrupolosamente ogni apparato ed organo Nel valutare le lesioni d arma da fuoco sar fondamentale risalire al numero di colpi esplosi alla distanza di sparo e all arma utilizzata evitando di confondere lesioni post mortali o artefatti con lesioni incorse intravitam Parole chiave armi da fuoco ferita da proiettile diagnosi medico legale cane gatto Key words fire arms bullet wound forensic medicine dog cat RIASSUNTO Con il presente lavoro gli autori hanno voluto prendere in conside razione gli aspetti salienti relativi alle lesioni d arma da fuoco nel cane e nel gatto valutandone i quadri anatomopatologici La descrizione e lo studio di tali lesioni soprattutto frutto di perizie medico legali su animali deceduti e presentanti lesioni d arma da fuoco SUMMARY The AA describe the pathological aspects of fire arm lesions in dogs and cats The high number of cases of fire arm injuries above all in rural areas make indispensable a correct knowledge of this aspects The damage inflicted on the soft tissues and bone depends on the type of fire arm used and the rouge at which it was fired Our study is obtained from several cases recorded in the Department of Animal Health Pathology Unit University of Parma Bibliografia 1 Bebchuck T Harari J
470. o di cui sembrano gi conoscere tutto Altrettanto formativo per un veterinario il riscontro dei pericoli che si frappon gono al completamento di questo ciclo biologico grandioso la curiosit stupida dei bagnanti la loro ignoranza che pu avere effetti mortali su questi animali la diabo lica indifferenza con cui appoggiano i loro grassi sederi sulla sabbia senza minima mente curarsi del prodigio che si sta sviluppando pochi centimetri pi sotto l irri tante stupore con cui accolgono gli inviti a non accedere alle aree pi frequentate dalle tartarughe o ad abbassare il volume delle loro assordanti radio da spiaggia sono altrettanti spunti per una benefica meditazione di medici degli animali su quali siano i veri pericoli per il mondo animale selvatico e domestico e sulla neces sit di una reale quanto improbabile almeno in tempi brevi presa di coscienza generale da parte della nostra presuntuosa specie di quanto poco meritiamo della natura che ci sta attorno Esperienze cliniche La dott Mavropoulou ha fatto parte anche della squadra dei volontari del Centro di Recupero delle Tartarughe Marine ad Atene presso cui ha lavorato in periodi Fig 4 Tartaruga Caretta caretta con lesione traumatica molto profonda sulla testa 36 diversi dell anno 2000 In questo centro fondato nel 1995 vengono ricoverate tarta rughe con ogni tipo di problema sanitario provenienti da tutta la Grecia I compiti dei volontari
471. o osservato un andamento irregolare i valori della montagna ca 3 69 sono risultati superiori a quelli della pianura ca 3 63 Il contenuto di cellule somatiche mediamente pari a 353000 unit per ml risul tato pi elevato nel latte di pianura 359000 rispetto a quello di montagna 315000 I valori dell acidit titolabile mediamente pari a 3 20 SH per 50 ml inferiori rispet to a quelli degli anni ottanta sono risultati pi bassi per il latte di montagna 3 18 SH rispetto a quelli di pianura 3 21 SH a causa di una maggiore incidenza per centuale di latte ipoacido La coagulabilit risultata leggermente pi favorevole per il latte di montagna ca 75 tipo A rispetto a quello di pianura ca 68 tipo A mentre l incidenza percentuale dei latti a coagulazione anomala tipo F stata supe riore tra i latti di montagna Alla fine del decennio le caratteristiche di coagulazione hanno fatto registrare un certo miglioramento nel complesso per esse sono risul tate peggiorative rispetto a quelle degli anni settanta ottanta Per i 3 parametri microbiologici sono stati osservati andamenti tra loro netta mente differenziati variazioni non rilevanti per la carica microbica totale netta ten denza ad una riduzione dell inquinamento da coliformi progressivo e significativo incremento delle spore anaerobiche di tipo butirrico ca 15 campioni positivi sia per la pianura che per la montagna SUMMARY Observa
472. o risultati diversi durante i vari periodi ripro duttivi considerati I valori di fT3sono risultati pi bassi nelle aziende iodio carenti rispetto alle aziende di controllo durante il periodo post partum P 0 05 Tab 1 e 2 La durata dell intervallo parto concepimento di 149 giorni nella zona jodio car ente 139 giorni nella zona di controllo Il numero di FA gravidanza stato maggiore p 0 05 per l azienda iodio carente 2 1 rispetto a quello della zona di controllo 1 8 Tab 3 e 4 Discussione I risultati di questo lavoro indicano che in presenza di bassi livelli sierici di fT3 il numero di FA richieste per gravidanza maggiore Tale situazione non sembra ver ificarsi per quanto riguarda le concentrazione ematiche di fT4 o di TSH 92 Tabella 1 Valori serici medi DS di FT3 FT4 TSH delle bovine allevate in zona jodio carente inseminazione meta gravidanza post partum X DS X DS X DS FT3pg ml 3 50 3 40 2 70 FT4ng ml 0 83 0 78 0 88 TSH mv ml 0 004 0 003 0 002 P lt 0 05 Tabella 2 Valori serici medi DS di FT3 FT4 TSH nella gestazione delle bovine allevate in zona salsoiodica inseminazione meta gravidanza post partum FT3pg ml 3 30 3 35 4 99 FT4ng ml 1 08 0 89 0 93 TSH mv ml 0 0034 0 0050 0 0047 Tabella 3 Medie aziendali della fertilit delle bovine allevate in zona jodio carente n bovine periodo parto concepimento n inseminazioni 35 193 29 48 123 2 1 22 108 1
473. o sono stati alimentati con mangimi completi di 1 periodo dal 1 al 28 d di 2 dal 29 al 56 d di 3 dal 57 al 84 d di 4 dal 85 al 112 d e di 5 periodo dal 113 al 140 d tabelle n 1 e 2 L alimento stato somministra to agli animali in forma sbriciolata fino al 28 d vale a dire fino alla fine del primo periodo e sotto forma di pellets per i periodi successivi Limitatamente ai mangimi destinati al 1 e al 2 periodo di allevamento stata prevista l aggiunta del Dimetridazolo contro la coccidiosi Al gruppo A controllo sono stati somministra ti i mangimi base come tali mentre per agli altri gruppi trattati sono stati riservati gli stessi mangimi nei quali in qualit di supplemento stato aggiunto il Bacillus cereus var Toyoi CNCM 1 12 NCIB 40112 TOYOCERINC alla dose di 250 milio ni di U F C gruppo B di 500 milioni di U F C gruppo C di 1 miliardo di U E C per kg di mangime gruppo D Nel corso della prova sono stati eseguiti i seguenti rilievi valutazione quotidiana dello stato di salute controllo del peso vivo individuale del consumo di mangime per ciascun gruppo prelievo randomizzato di campioni di sangue su 10 animali per gruppo con una periodicit di 28 giorni per la determinazione dei seguenti parametri ematochimici proteine tot albumina globuline A G glucosio acido urico Ca Pi fosfati lipidi tot trigliceridi colesterolo tot colesterolo H
474. odo logia in situ la salvaguardia della diversit nella sua dinamica evolutiva Pagnacco 1997 Il primo problema da affrontare quando ci si occupa di una piccola popolazione senz altro il grado di consanguineita presente in essa Si deve ricordare infatti che la consanguineit riduce la variabilit genetica e quindi la capacit di adattamento all ambiente inducendo un effetto depressivo su alcuni caratteri produttivi e ripro duttivi a bassa ereditabilit A tutto ci va ad aggiungersi l inevitabile procedere della deriva genetica che andando a fissare un allele provoca di riflesso la perdita dell al tro Generalmente per cercare di rallentare per quanto possibile gli effetti deleteri della consanguineit vengono proposti i cosiddetti modelli di gestione genetica Tali modelli prevedono tre strategie perfettamente applicabili anche in avicoltura la massimizzazione del numero effettivo di popolazione la minimizzazione della parentela fra i riproduttori e la pianificazione degli accoppiamenti Il primo tende a portare il numero dei riproduttori maschi generalmente pi ridotto al punto pi ele vato possibile idealmente il pi vicino al numero delle femmine Il secondo come di recente dimostrato da simulazioni al computer afferma che possibile ridurre il coefficiente di consanguineit scegliendo ad ogni generazione riproduttori sulla base 118 dei loro rapporti di parentela Tutto ci viene con
475. of teat end shape on milking rate Journal of Dairy Science 63 Suppl 1 147 Abstr JACKSON E R 1970 An outbreak of teat scores in a commercial dairy herd pos sibly associated with milking machine faults Vet Rec 87 2 JOHANSSON V I 1957 Untersuchungen uber die Variation in der Euter und Strich Form der Kuhe Z Tierz Zuchtungsbiol 70 233 JOHANSSON V I MALVEN P 1960 The influence of yield udder pressure size of teats and of teat orifice on the rate of milking Z Tierz Zuchtungsbiol 74 1 LAWSTUEN D A HANSEN L B STEUERNAGEL G R JOHNSON L P 1988 Management traits scored linearly by dairy producers Journal of Dairy Science 71 788 799 LOJDA L STAVIKOVA M MATOUSKOVA O 1976 The shape of the teat and teat end and the location of the teat canal orifice in relation to subclinical masti tis in the cattle Acta Vet Brno 45 181 LUND T JENSEN J 1996 Genetic and phenotypic parameters for clinical mastitis somatic cell production deviance and protein yield in dairy cattle In Proc 47th Annu mtg Eur Assoc Anim Prod Lillehammer Norway Wageningen Pers Wageningen The Netherlands p 4 LUND T MIGLIOR F DEKKERS J M C BURNSIDE E B 1994 Genetic 281 relationships between clinical mastitis somatic cell count udder conformation in Danish Holsteins Livest Prod Sci 39 243 255 MACHA J MANAKOVA K MASEK N 1981 Udder shape and occurren
476. ofili non degenerati cosinofili plasmacellule cellule LEUCOCITARIA delle leptomeningi del plesso corioideo cellule ependimali PROTEINE mg dL Cisterna magna lt 15 Cisterna lombare lt 30 TRACCIATO 5 prealbumine 40 albumine 30 40 a globuline 19 31 B globuline ELETTROFORETICO 6 9 y globuline AQ 0 17 0 3 IgG INDEX 0 2 1 3 IgA ug ml 0 0 2 IgM ug ml 0 5 8 GLICORRACHIA 60 80 della glicemia Meningiti batteriche I batteri frequentemente implicati in queste forme sono Staphylococcus spp Streptococcus spp Pasteurella multocida ed Escherichia coli meno comunemente Proteus Pseudomonas Salmonella e Kleibsiella Actinomyces Nocardia e qualche anaerobio come Bacteroides Fusobacterium Peptostreptococcus ed Eubatterium Munana 1996 345 Questi batteri possono raggiungere il sistema nervoso centrale per impianto diret to in seguito ad interventi chirurgici prelievo di liquor o traumi per estensione di infezioni di strutture adiacenti come otiti interne ascessi retrobulbari e dentali infe zioni dei seni paranasali o discospondiliti oppure per via ematogena in corso di bat teriemia secondaria ad endocarditi infezioni delle vie urinarie e polmonari In gene re il tessuto nervoso piuttosto resistente alle infezioni ed di difficile raggiungi mento per i microrganismi se la barriera ematoencefalica integra L immaturita del sistema immunitario nei cuccioli e
477. ogiche per cui i parametri di confronto vedono avvantaggiate le aziende convenzionali con 9 6 milioni di lire per ettaro SAU rispetto ai 7 1 delle biologiche 27 192 Graf 2 Superficie biologica e in conversione ine Migliaia di ettari 1000 800 600 400 200 B D 1993 1994 1995 1996 1997 199 1999 2000 Fonla Bio Bank L evoluzione nel quinquennio non fa che accentuare la differenza 37 a moti vo dell aumento della superficie nelle aziende biologiche In ogni caso gli investi menti sono in crescita nei valori assoluti per le due tipologie aziendali 5 nelle biologiche e 22 nelle convenzionali Per zona altimetrica l intensit agraria a favore delle aree di pianura rispetto alla montagna come era logico attendersi Gli investimenti per addetto vedono sempre avvantaggiate le aziende biologiche per l intero periodo 7 e 6 mentre la crescita comune ad entrambe da 135 a 167 milioni di lire per addetto nelle aziende biologiche 24 e da 145 a 178 milioni di lire in quelle convenzionali 22 passando dal 1995 al 1999 Certamente con queste premesse anche la potenza delle macchine molto pi elevata nelle aziende convenzionali si tratta di valori circa doppi nel 1995 e che ten dono a triplicarsi nel 1999 rispetto alle aziende biologiche Nella ripartizione del capitale agrario osserviamo che nelle aziende biologiche la componente percentuale dei prodotti di scorta e del capitale
478. ogressiva ESITO Liberata il 14 2 2000 14 NOME Matilda SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DI RITROVAMENTO Platamonas nord della Grecia DATA DEL RICOVERO 2 10 1999 MOTIVO DEL RICOVERO Lesione traumatica sulla testa provocata molto proba bilmente da elica di natante manca parte della mascella Sul carapace evidente una lesione in parte protrudente che impedisce l immersione l animale nuota in posizio ne non orizzontale Dermatite a carico del collo e del perineo MISURAZIONI AL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 73 cm Lunghezza lineare del carapace 71 cm Larghezza curva del carapace 70 cm Larghezza lineare del carapace 55 5 cm Peso 44 3 kg TERAPIA EFFETTUATA Applicazione locale di Terramicina Ossitetraciclina pomata sulle lesioni traumati che e di Dactarin Miconazolo nitrato sulle lesioni cutanee Somministrazione per via sistemica periodicamente di Baytril Enrofloxacin di Briklin Amicacina solfato e di vitamine A D E del complesso B Cura a scopo preventivo con Panacur Fenbendazolo per endoparassiti VALUTAZIONE Effettuata il 9 1 2001 Le lesioni traumatiche si sono completa mente cicatrizzate La cura per la dermatite continua poich le lesioni sono ancora presenti L animale ha cominciato ad immergersi rimanendo per periodi di tempo limitati sul fondo Il suo peso attuale di 47 9 kg ESITO liberata in Marzo 2001 15 NOME Stefania SPECIE Chelonia mydas SESSO Ig
479. olarmente rapidi con il metodo VIDAS in caso di risultato negativo due giorni rispetto ai quattro richiesti dalle metodiche analitiche convenzionali SUMMARY Conventional analytical methods for the detection of Listeria monocytogenes in food products and the VIDAS LMO method were evaluated for sensitivity specificity and time saving A total of 125 samples 45 pork sausages 30 Mozzarella cheese and 50 Ricotta cheese samples were analysed Pork sausages were enriched in Listeria Enrichment Broth UVM I and UVM II and Oxford Agar was employed as selective medium Dairy products were analysed accordingly to ISO 10560 method All samples were tested with the VIDAS LMO procedure fol lowing the manufacturer s instructions Sensitivity of the VIDAS LMO method was 96 1 for pork sausages and 100 for dairy products The ISO 10560 method for dairy products had 100 sensitivity but the conventional method employed for pork sausages had a lower sensitivity 53 8 Specificity of the VIDAS procedure was 100 for dairy products and 63 2 for pork sausages The VIDAS LMO method was time saving requiring only two days instead of four in case of negative result RESUME On a compar les m thodes d analyse conventionnelles et le m thode immuno enzimatique VIDAS LMO pour la recherche de L monocytogenes dans des 297 matrices alimentaires pour en valuer la sensibilit sp cificit et temps de r pon se On a analys 125 chantillons dont 45
480. ole poco definita e non permette di fare una diagnosi certa 4 MIX DI REAZIONE Il mix di reazione una soluzione costituita dai primers AB Technology Washington USA dai desossinucleotidi trifosfati dall enzima Tag DNA Polimerasi e da una soluzione tampone I primers riconoscono sequenze specifiche del DNA e si legano ad esse indican do il punto dal quale l enzima Tag DNA Polimerasi dovr iniziare amplificazione pi in particolare essi sono oligonucleotidi specifici orientati in modo che la sintesi della catena bersaglio proceda nella regione compresa tra i due primers con anda mento antiparallelo Sono presenti due primers che riconoscono sequenze caratteristiche del DNA bovino maschile ed altri due primers che riconoscono le sequenze del DNA autoso mico bovino L enzima Taq DNA Polimerasi purificato ed isolato da un batterio termofilo il Thermus aquaticus ha l importante caratteristica di esercitare la propria azione solo ad alte temperature tra 70 e 80 C e per tempi limitati Il DNA reso disponibile all attacco dei primers grazie alla rottura delle mem brane dei blastomeri in seguito al congelamento dei campioni immersi direttamente in azoto liquido Previa denaturazione del DNA alla temperatura di 95 C i primers affiancano la sequenza bersaglio da amplificare alla temperatura di 64 C e forniscono l ossidrile 3 di innesco dal quale alla temperatura di 72 C l enzima Taq DNA Polimerasi ini z
481. ologiques ont d montr qu elles sont concurrentielles par rapport aux exploitations traditionnelles gr ce galement au soutien financier public en faveur de l agriculture biologique Malgr les conjonctu res d favorables du secteur laitier fromager au cours de la p riode consid r e les exploitations biologiques ont adopt des strat gies de d veloppement qui leur ont permis de r aliser des performances optimales Pour les exploitations d levage bio logiques la perspective future est d obtenir court terme davantage de b n fices co nomiques pour leur engagement dans les investissements et dans la sauvegarde des quilibres environnementaux Bibliografia 1 ANSALONI F SALGHETTI A 1996 Latte biologico e derivati l organizza zione della filiera in Economia Agro Alimentare Anno I n 1 2 ANSALONI E MERLO M RIVAROLI S SARTI D 2000 Strategie di svi luppo di aziende bovine da latte casi di studio dell Appennino bolognese e del Cansiglio In Atti del XXXVII Convegno di Studi SIDEA Bologna 3 AA VV 2002 Tutto Bio 2002 Ed Distilleria Ecoeditoria Forl 4 CHIORRI M SANTUCCI 2001 Aziende biologiche e convenzionali in Umbria analisi comparativa pluriennale Relazione presentata al XXVIII Convegno SIDEA di Catania 5 BERNI P FABBRIS 1996 L agricoltura biologica nel Veneto aspetti econo mico sociali e comportamenti d impresa a cura di I
482. oluto raggiunge tuttavia valori supe riori di oltre 2 ordini di grandezza 103 Per le diverse specie di animali domestici o selvatici la eterogeneit ora accen nata ulteriormente amplificata da un altra importante variabile la recettivit di spe cie Infatti a titolo di esempio si pu ricordare come l affezione simil pestosa degli scoiattoli sostenuta dalla subspecie tularensis abbia esito letale dopo inoculazione di soli 1 10 microrganismi Lo stesso dicasi per il topino e la cavia inoculati per via sottocutanea Tasselli et al 1988 Questa stessa specie sviluppa malattia grave anche dopo infezione attraverso una vasta gamma di modalit orale intranasale congiuntivale intraperitoneale In natura la malattia in forma clinica colpisce quasi esclusivamente lagomorfi e roditori le altre specie vanno incontro salvo rare eccezioni Rohrbach 1988 ad infezione asintomatica e sviluppano anticorpi specifici Questa loro caratteristica li rende idonei ad essere utilizzati come animali sentinella per valutare la circolazio ne dell agente nel territorio Magnino ef al 1990 Tasselli et al 1984 L infezione spontanea stata dimostrata in almeno 111 specie di invertebrati fra cui 14 specie di zecche 6 di pulci numerose specie di zanzare Gurycova et al 1995 Hillman e Morgan 1937 ed in circa 150 mammiferi selvatici rappresentati in maggioranza da roditori e lagomorfi Hoff et al 1975 Magnino et al 1990 m
483. olysis occurred in a number of specimen was similar at Van Heerden et al 1985 data If we consider the data obtained by us in animals with differing feed regimens and independently of age we see that creatinin levels are slightly lower than those given by others Values for BUN on the other hand are quite higher than those repor ted by Okotie Eboh et al 1992 Serum levels of uric acid are lower in our female ostriches than that reported by Okotie Eboh et al 1992 while they are similar to those described by Tully and Shane 1998 PT levels in our study are higher than those of Okotie Eboh et al 1992 and Tully and Shane 1998 as are albumin concentrations GGT values are inversed for sex association compared to results given by Okotie Eboh et al 1992 with higher absolute values than those of other authors ALT GPT values are much lower than values observed by Okotie Eboh et al 1992 ALP levels in males were almost twice as much as those seen by Okotie Eboh et al 1992 while values in females corrisponded We did not observe the high levels that have been reported by Van Heerden et al 1985 AST GOT was much lower than values of Okotie Eboh et al 1992 for both sexes but close to ran ges described by Tully and Shane 1998 CK values were lower than Okotie Eboh et al 1992 while LDH levels were decidely higher Calcium serum concentrations were slightly higher than values reported by Okotie Eboh et al 1992 Tul
484. omico dopo mineralizzazione per via umida della porzione edibile Le concentrazioni degli elementi rilevate sono in funzione di caratteristiche di specie ed in alcuni casi sono state osservate differenze tra le localit di raccolta E stato effettuato un confronto tra i livelli dei metalli nelle varie categorie con signifi cato tassonomico Sono state studiate le concentrazioni degli elementi in diversi distretti corporei degli animali al fine di capirne il metabolismo e l origine Sono infine state studiate le relazioni tra i livelli di elementi in traccia e la taglia Conclusioni Il confronto tra i dati presentati e quelli di analoghe ricerche fatte dal presente gruppo di ricerca nel passato porta a fare alcune considerazioni soprattutto riguardo le concentrazioni degli elementi considerati tossici per la salute umana In primis le concentrazioni di mercurio che nel passato sembravano il problema principale sem brano fortunatamente in calo Solo in alcuni sporadici casi si sono riscontrate con centrazioni di mercurio ancora superiori alle tolleranze di legge Le concentrazioni di arsenico e cadmio al contrario sembrano in aumento rispetto al passato Soprattutto nel caso dell arsenico le concentrazioni riscontrate in alcune specie sono molto alte tuttavia difficile valutare l effettivo pericolo costituito da tali concentrazioni del metalloide negli elementi marini infatti risaputo che solo la frazione inorganica di arsen
485. omie di scala mentre le aziende convenzionali sembrano rimanere pi statiche L agrobiologia ha portato una ventata di dinamismo nelle aziende e una fiducia nelle prospettive future come avremo modo di verificare nelle successive trattazioni La dimensione aziendale pu essere rappresentata anche dall ampiezza della mandria che meglio definisce le capacit produttive trattandosi di aziende specia lizzate nella produzione di latte In questo caso le differenze fra i due gruppi sono meno accentuate con la pre senza media di 91 capi grossi negli allevamenti biologici e 83 in quelli convenziona li nel 1995 circa il 10 di differenza Questo mette subito in evidenza un modo diverso di produzione pi estensivo negli allevamenti biologici 1 7 capi grossi bovi ni per ettaro foraggero pi intensivo negli allevamenti convenzionali 2 3 capi gros si bovini per ettaro foraggero a conferma delle strategie diverse portate avanti dagli imprenditori Tali strategie si mantengono invariate nel periodo con analogo carico di bestia me per unit di superficie foraggera Cambia invece e di molto la dimensione media delle mandrie che passa a 132 capi grossi bovini 46 nel 1999 nelle aziende bio logiche grazie anche all ampliamento della superficie aziendale e a 90 capi grossi bovini 8 nelle aziende convenzionali Infatti nel 1999 la dimensione media delle mandrie nelle aziende biologiche superiore del 47 su quelle convenzionali
486. on addirittura ai sette giorni necessari per identificare una specie non patogena di Listeria Parole chiave L monocytogenes VIDAS LMO salsiccia suina mozzarella ricotta Key words L monocytogenes VIDAS LMO pork sausage Mozzarella cheese Ricotta cheese Mots cl s L monocytogenes VIDAS LMO saucisse de porc Mozzarella Ricotta RIASSUNTO Metodiche analitiche convenzionali per la ricerca di L monocytoge nes ed il metodo immuno enzimatico VIDAS LMO sono stati confrontati su diverse matrici alimentari per valutarne sensibilita specificita e tempi di risposta In totale sono stati analizzati 125 campioni di cui 45 salsicce di carne suina 30 mozzarelle e 50 ricotte vaccine tradizionali Per i campioni di salsiccia stato effettuato un arric chimento in Listeria Enrichment Broth UVM I e UVM II seguito da piastratura su Oxford Agar mentre i prodotti lattiero caseari sono stati analizzati secondo la norma ISO 10560 Ogni prodotto stato saggiato con la metodica VIDAS LMO come pre scritto dal produttore La sensibilit della metodica VIDAS LMO si rivelata del 96 1 per le salsicce suine e del 100 pari alla norma ISO 10560 per i derivati del latte Il metodo con venzionale impiegato per i prodotti carnei ha presentato una sensibilit del 53 8 La specificit della procedura VIDAS LMO risultata del 100 per i prodotti lattiero caseari e del 63 2 per le salsicce di carne suina I tempi di risposta sono apparsi par tic
487. on quella biologica un analisi del biennio 1993 94 in Parma Economica n 1 C C LA A di Parma 15 SALGHETTI A 1997 Produzioni biologiche e convenzionali negli alleva menti bovini CNR RAISA Universit degli Studi di Parma Istituto di Economia Rurale e Zooeconomia 16 SANTUCCI 1994 Confronto tra aziende biologiche e convenzionali in Umbria in Bioagricultura n 31 17 ZANOLI R 1997 L agricoltura biologica in Annuario dell Agricoltura Italiana INEA Roma 211 CHARACTERISTICS OF HORSE MEAT CONSUMPTION AND PRODUCTION IN ITALY F Martuzzi A L Catalano C Sussi Introduction In Italy at present the consumption of products of animal origin is 10 times high er than fifty years ago Meat consumption pro capite is about 82 kg year BSE occur rence in the nineties caused a reduction of 20 of bovine meat demand the trend in the last years shows a general reduction of this kind of consumption National pro duction however cannot satisfy the needs and more than half of the meat supply comes from importation ISTAT 2001 In Italy horse meat consumption is the highest among all European Community countries Aim of this study was to investigate horse meat consumption characteristics in Italy in particular if the BSE occurrence affected consumer s behaviour towards this kind of meat and which is at present the production situation Horse meat consumption in Italy Horse meat consum
488. on valori che vanno dai 38 ai 140 mg dL Bailey e Higgins 1986 ed il risultato di necrosi tissutale o distru zione focale della barriera ematoencefalica Alcuni processi neoplastici causano anche produzione locale di immunoglobuline Chrisman 1992 La neoplasia col maggior aumento proteico il papilloma del plesso corioideo Coates 2000 Solitamente anche l AQ notevolmente aumentato Coates 2000 Per quanto riguarda il tracciato elettroforetico si ha un aumento delle albumine 4 e un lieve aumento delle a e B globuline che tuttavia restano all interno del range di normalit rispettivamente 28 e 18 Sorjonen et al 1991 in un a per centuale ridotta di forme tumorali si pu avere un aumento delle y globuline In alcuni casi infine si pu riscontrare un lieve aumento relativo della glicorra chia Cook e Denicola 1988 Compressione midollare I traumi sono la causa pi frequente di patologia del midollo spinale e si posso no verificare a partire da una sorgente esterna come nel casi di incidenti automobi listici o di forti traumi o da una sorgente interna come nel caso di ernie del disco di fratture delle vertebre I sintomi dipendono dalla gravit e dalla localizzazione del danno midollare Si pu avere atassia paresi o paralisi di uno o pi arti zone di anestesia o iperestesia incontinenza o ritenzione fecale ed urinaria e difficolt respiratoria Birchard e Sherding 1994 All esame neurolo
489. one completa avveniva in 20 con un programma di 5 step a potenze crescenti e temperatura massima di 180 C dopo raffreddamento il liquido stato portato al volume finale di 10 ml Le determinazioni spettrofotometriche sono state eseguite con un apparecchio Perkin Elmer Mod 305 B equipaggiato con lampade a scarica in radiofrequenza con sistema di atomizzazione in fiamma ossi acetilenica per Cu e Zn a fornetto di grafi te HGA500 per Cd e con apparecchio per la generazione di idruri MS20 per Hg ed As Per garantire l accuratezza della preparazione e della determinazione analiti ca sono stati effettuati controlli su materiali di riferimento NBS SRM 1566 e SRM 1577 Le concentrazioni dei cinque elementi ottenute unitamente ai dati relativi ai cam pioni localit di provenienza specie lunghezza peso sono state elaborate tramite il programma statistico SPSS 226 Risultati e discussione Nella Tabelle 1 e 2 sono espressi i risultati delle determinazioni analitiche degli elementi Si riportano per ogni specie e localit di raccolta il numero di campioni la media e la deviazione standard delle concentrazioni degli elementi in mg kg di peso fresco Nella Tabella 3 sono espressi i risultati relativi agli organismi di cui stata effet tuata la determinazione analitica degli elementi nel muscolo e nell epatopancreas Si riportano per ogni individuo la localit di provenienza la lunghezza in cm L il peso in g P la concent
490. ong the equine carcasses and meats consumed in Italy In table 3 several Italian researches are compared with French studies A com parison with the results of these researches is difficult because the animals are of dif ferent ages and breeds Moreover while in all considered studies the dressing per centage was calculated as hot carcass weight body weight in the studies of Lacheretz et al and Campodoni et al the dressing percentage was calculated in the first case as hot carcass weight body weight and in the second as hot carcass weight empty body weight in this case the dressing percentage results higher being empty body weight lighter than body weight According to several surveys carried out in Italy the meat coming from sport horses seems more appreciated by consumers due to the more intense colour subtler muscular fibres lower fat content than the meat from heavy breeds differently from other species organoleptic characteristics of the meat from aged horses are the same as those from 30 months old animals Catalano et al 1986 Manfredini and Badiani 1993 A good deal of surveys about this matter was carried out in the seventies and in the eighties At present in Italy no more many studies regarding horse meat charac teristics are carried out Segato et al 1999 In Italy horse meat is presented in many ways as sausage or smoked steak and several other preparations that differ from zone to zone in the Parma
491. ono la rintracciabilit e l educazione sanitaria Per quanto riguarda la rintracciabilit riteniamo opportuno focalizzare l atten zione sulle carni della specie bovina anche per il notevole interesse che riveste in campo commerciale alla luce del recente problema BSE 409 Il Regolamento CE n 1760 2000 del Parlamento Europeo e del Consiglio che istituisce un sistema di identificazione e di registrazione dei bovini relativo all eti chettatura delle carni bovine e dei prodotti a base di carne bovine e che abroga il Regolamento CE n 820 97 del Consiglio al fine di migliorare la fiducia dei con sumatori e di garantire la sicurezza dei prodotti anche a livello commerciale fornen do indicazioni per quanto attiene la rintracciabilit istituisce un sistema di informa zioni per il consumatore prevedendo una idonea etichettatura chiara ed adeguata Il problema della rintracciabilit sottintende di consentire la ricostruzione di tutto il percorso in modo chiaro e sicuro del prodotto finito fino all allevamento di pro venienza con la possibilit di conoscere dell animale genetica alimentazione uniformit qualit stato di salute ed eventuali trattamenti farmacologici Tutti que sti dati vengono presi in considerazione anche dal Libro bianco sulla sicurezza ali mentare In tale ottica il sistema di identificazione comprende identificazione delle aree di allevamento registro di allevamento identificazione dei capi
492. onsiderato sicuro 27 360 Foto 3 Cataratta ipermatura in un Segugio Italiano Foto 4 Impianto di una lente intraoculare IOL pieghevole a 2 mesi dall intervento L esame oculare deve essere preciso e completo devono essere valutati la rea zione di ammiccamento alla minaccia i riflessi pupillari diretti ed indiretti e la pro duzione lacrimale mediante test di Schirmer STT Devono essere eseguiti il test di colorazione mediante fluoresceina la valutazione della pressione intraoculare IOP mediante tonometria per applanazione o per indentazione e se indicata la valutazio ne dell angolo iridocorneale gonioscopia 27 Se il fondo non visibile per la cata 361 ratta necessario eseguire un elettroretinografia ERG per valutare la funzionalit retinica ed un esame ecografico per controllare l eventuale presenza di un distacco a carico della retina 11 23 Vi sono molte malattie oculari che bisogna necessariamente controllare o esclu dere poich potrebbero complicare l intervento chirurgico di cataratta e renderlo addirittura inutile Tra queste cheratiti cheratocongiuntivite secca KCS uveiti glaucoma lussazione o sublussazione della lente distacchi retinici e patologie a cari co della retina quali SARD sudden acquired retinal degeneration e PRA atrofia progressiva della retina 8 25 27 30 Un ultimo criterio per la selezione del paziente il carattere dell animale I cani vanno controllati
493. onstant Low values for PT in the forst 12 months of age can be associated with a high incidence of limb deformaties and poor weight gain given that in this phase young birds require feed containing high concentrations of quality protein These results however were not observed by us in this study According to Mushi et al 1999 ostrich chicks with limb deformaties present high serum values for manga nese and zinc compared to normal chicks PT values also tend to increase with age in emus Costa et al 1993 and broilers Selvaraj et al 1998 In geese PT values rise before egg deposition Lazar et al 1989 Our results are in contrast with those seen by Palomeque et al 1991 where young ostriches showed low levels for heamato crit heamoglobin calcium and magnesium and high levels of PT and potassium Serum albumins are also reflected by PT levels Albumin in fact represents a large part of total proteins and its trend follows that of PT Albumin levels generally tend to rise when the protein content in feed exceeds the animals requirements This would indicate as has been suggested by Costa et al 1993 that the protein content in the feed is more than adequate for the adults in this study 66 Bilirubin derives from the brealdown of red blood cells in the spleen and is bound to albumin In our study values tended to decline during the first 24 months of age and then began to rise GGT is an indicator of primary or secondar
494. oraggio di ispezione e di vigilanza Chiariti compiti e responsabilit non pu passare sotto silenzio il ruolo dei media delle associazioni di settore e degli opinion leader per l influenza che pos sono esercitare sugli utenti il tutto finalizzato ad aumentare la fiducia dei consuma tori allo scopo di incentivare 1 consumi ed il grado di fidelizzazione D altra parte il mercato non ammette deroghe si deve produrre per vendere Oggi gli elementi chiave del mercato impongono trasparenza ed informazione con un pro cesso produttivo caratterizzato da specifiche peculiarit a essere un sistema pro grammato in filiera ad integrazione verticale b creare processi produttivi tracciabi li c creare produzioni a qualit costante Obiettivo dell intera catena produttiva il consumatore sia come utente diretto della produzione che della catena di lavorazione e trasformazione della materia prima Per questo ci si deve chiedere come il mercato pu e deve adeguarsi alle esi genze del consumatore Il consumatore riesce a condizionare il mercato o il mer cato in grado di gestire i gusti e le esigenze del consumatore Indubbiamente i media costituiscono un tramite notevole e spesso determinante fra mercato e consumatori in quanto spesso sono pi gli slogan a convincere che non 1 dati ed i riscontri scientifici per loro natura poco accattivanti e talvolta scarsa mente accessibili dal vasto pubblico Altri due aspetti della questione s
495. ore delle ipotesi alcun tipo di effetto 8 11 L unica terapia efficace fino ad ora si dimostrata l estrazione chirurgica della lente essa stata riportata nel cane nel lontano 1880 ma sembra essere divenuta pra tica corrente in oftalmologia veterinaria solo attorno al 1950 27 Vi sono fondamentalmente due tipi di tecniche chirurgiche volte alla rimozione della cataratta nel cane quella intracapsulare in cui si ha la rimozione complessiva del cristallino e della sua capsula e quella extracapsulare in cui vengono asportate sia la lente che la capsula anteriore mentre rimane in sede la capsula posteriore 22 3a Estrazione intracapsulare della lente L estrazione intracapsulare comporta l asportazione della corteccia e del nucleo della lente all interno di una capsula lenticolare intatta attraverso una larga incisio ne in prossimit del limbo 358 Foto 2 Cataratta monolaterale matura in uno Yorkshire Terrier occhio destro Il cristallino viene rimosso esercitando una contropressione ed usando un ansa apposita o mediante criosonda Questo tipo di procedura stata eseguita piuttosto frequentemente in medicina umana prima dell avvento e dell impianto delle lenti intraoculari IOL Nel cane esistono non pochi rischi correlati al suo impiego per cui questo tipo di tecnica viene ora abitualmente impiegato esclusivamente per rimuovere lenti lussate 25 359 Nel cane vi infatti il problema della persistenza
496. osservate nelle sedi dei centri di Parma e di Carpi e nelle sedi centri di S Felice sul Panaro e di Forl Dall esame pi attento della suddetta tabella si rileva innanzitutto una certa variabilit numerica fra sedi dello stesso centro specie per Parma estremi 120 1500 al tempo basale fra anni delle rilevazioni ad esempio Carpi in cui si hanno nel 1996 valori estremi iniziali di 64 e 260 mentre nel 1997 gli stessi valori estremi ini ziali corrispondono a 100 e 262 I valori iniziali dei centri con una sola sede appaio no facilmente inscrivibili fra gli estremi ricordati bench tendenti a livello elevato L esame dei dati riportati nella tab 2 in cui sono riportate medie e dati dell ANOVA analisi della varianza consente di rilevare che nel centro di Parma la media iniziale di 357 6 150 3 m ES si abbassa dopo 8 mesi di trattamento a 179 7 96 1 mentre nel centro di Carpi cumulo degli anni 1996 e 1997 la media iniziale di 139 6 24 34 si abbassa a 87 16 575 Nonostante la notevole variabilit dei gruppi l ANOVA sui dati originali indica decrementi medi statisticamente altamente significativi fra tempi F 11 65 P lt 0 01 senza differenza fra i due centri nonostante il divario fra le medie iniziali F 3 43 0 05 P lt 0 10 per l interazione TE x CE F 2 04 gt 0 05 fra i centri a tempo basale Per ulteriore prudenza si applicata la stessa ANOVA ai dati trasformati loga ritmi ottenendo
497. osservazioni di Annibaldi et al 12 effettuate nel corso degli anni 70 sempre sulla base dei tipi lattodinamografici porta invece a concludere sia pure indicativamente che nel tempo le caratteristiche di coagulazione del latte nel loro complesso si sono modificate in senso peggiorativo Ci troverebbe conferma in diverse indagini 17 20 anche sulla base delle modificazioni che hanno interessato i valori assoluti dei parametri Koo aumento sensibile del tempo di coagulazio ne del latte e del tempo di rassodamento del coagulo con riflessi negativi sulle carat teristiche reologiche della cagliata Il latte degli allevamenti di montagna presenta una attitudine alla coagulazione mediamente pi favorevole ca 75 tipo A rispetto a quella degli allevamenti di pia nura ca 68 tipo A rappresentati in media rispettivamente da 735 e da 2889 osservazioni anno Fig 2 Per contro tra i latti di montagna si registra una maggio re incidenza del tipo F 1 57 rispetto alla pianura 1 03 ci in accordo con quanto detto a proposito dell incidenza dei latti ipoacidi c Carica microbica coliformi e spore anaerobiche di tipo butirrico La pro porzione dei latti aventi una carica microbica normale oscilla tra un minimo dell 87 ed un massimo del 91 circa Tab 3 L andamento risulta sufficientemente regola re I valori maggiormente favorevoli si collocano all inizio ed alla fine del decennio questi ultimi sono tal
498. otevoli dimensioni oppure i pallini si disperdono nel l interno formando tanti piccoli tramiti distinti da quello principale Tali tramiti riprenderanno le caratteristiche considerate per le lesioni da proiettile unico Grossa ferita contornata da ferite puntiformi quando la massa dei pallini ha appena iniziato la dispersione si rinvengono intorno al grosso foro centrale piccoli fori singoli dovuti ai pallini periferici isolati dal resto della carica Questi danno ori gine a tanti piccoli tramiti divergenti da quello principale e possono fuoriuscire od essere trattenuti nei tessuti 16 382 Foto D Pastore tedesco maschio di anni 6 Proiezione VD del rachide cervicale particolare spazio intervertebrale C2 C3 Si rileva un pallino da caccia N 9 spa rato con arma da fuoco sul lato sinistro del rachide in corrispondenza dello spazio intervertebrale C2 C3 Per gentile concessione della Sezione di Radiologia Veterinaria e Diagnostica per Immagini della Facolt di Medicina Veterinaria dell Universit degli Studi di Parma Ferite multiple puntiformi quando la dispersione completa si riproduce sulla superficie del bersaglio la forma della rosata costituita da numerosissime ferite pun tiformi prodotte dai singoli pallini le quali sono rotonde a margini finemente irre golari pi piccole del calibro dei pallini e circondate da un piccolo orletto contusi vo I proiettili periferici che raggiungono la cute con direzione ob
499. otevolmente aumentata gt 300 mg dL Chrisman 1992 e lo stesso vale per l IgG index che pu arrivare fino a 6 Hess e Sellon 1997 Sono stati riscontrati anche alti livelli di IgM e di IgA di produzione intratecale Hess e Sellon 1997 Meningoencefalomielite granulosa La meningoencefalite granulomatosa una patologia infiammatoria idio patica acuta e progressiva riscontrata generalmente in cani adulti di piccola o media taglia stata riscontrata una predisposizione nei terriers e nei barboncini Viene comunemente considerata una malattia immunomediata Munana 1996 Esistono tre diverse forme cliniche di questa patologia la forma oculare la forma focale e la forma diffusa La forma oculare si manifesta con riduzione della vista midriasi e mancanza del riflesso pupillare Un esame oftalmologico rivela neurite del nervo otti co Nelle altre due forme 1 sintomi sono molto variabili e rispecchiano le sedi inte ressate dalle lesioni si possono avere iperestesia convulsioni disorientamento sin drome vestibolare mielopatie e che possono progredire fino alla tetraparesi E spes so presente la febbre Munana 1996 L esame emocromocitometrico le analisi biochimiche gli esami radiografici del cranio e del midollo spinale non mostrano in genere alcuna modificazione l elet troencefalogramma pu essere normale o presentare alterazioni aspecifiche L analisi del LCR lo strumento diagnostico pi utile in ques
500. otte per impedire intrusioni che potrebbero disturbare l ovodeposi zione Considerazioni sull esperienza a Zacinto Il soggiorno e la partecipazione all attivit di volontariato svolta sulle spiagge di nidificazione ha avuto ovviamente una valenza scientifica e professionale ma stata sicuramente formativa tanto da indurci a consigliarla a quanti soprattutto veterina ri abbiano intenzione di dedicarsi a questa specie animale o solamente acquisire conoscenze biologiche generali L approccio con la biologia di questi innocui bestioni la forza e la testardaggine con cui realizzano l istinto di conservazione della specie sfidando enormi difficolt e rischi consistenti per la loro stessa vita la serenit apparente con cui tornano da dove sono venuti abbandonando il nido pieno di uova con la certezza che la natura stessa provveder a condurre il prodotto del concepimento al loro ambiente naturale il mare sono altrettanti motivi di commozione come se si assistesse ad un dramma di amore e morte di cui si conosce tutto ma non per questo meno toccante e coin volgente 35 Allo stesso modo risulta coinvolgente la nascita dei tartarughini la loro corsa folle verso il mare come se un invisibile orologio segnasse inesorabilmente il tempo residuo per raggiungerlo la naturalezza con cui questi neonati prendono contatto con la sua immensit quasi fosse un rientro ancestrale nel ventre di una grande madre una nascita a rovesci
501. p 34 50 e 48 00 per il tessuto connettivo dopo digestione tri psinica in vitro Utilizzato ad un dosaggio pi basso 100 p p b il selenio risul tato meno efficace SUMMARY Selenium in the feeding of the rabbits The Authors refer the results of research about the use of selenium as an integra tor of rabbits feeding Added to rations at the doses of 200 and 300 p p b from 30 to 90 d of age selenium has positive effects on the weight gain resp 11 50 and 16 50 the feed utilization resp 11 00 and 15 00 the carcass resp 11 00 and 16 00 the fore quarters resp 7 00 and 13 50 the rear quarters resp 10 00 and 18 00 the loin resp 15 00 and 22 00 the meat yield resp 12 00 and 22 00 the meat digestibility resp 5 00 and 7 50 of digestible protein after in vitro pepsinic digestion and tenderness resp 34 5096 and 48 00 of connective tissue after in vitro tripsinic digestion At the lower dose 100 p p b selenium doesn t seem to have any appreciable effect RESUME Le s l nium dans l alimentation des lapins Les auteurs pr sentent les r sultats obtenus la suite d une exp rimentation su l utilisation du s l nium dans le r le d int grateur pour l alimentation de lapins Le s l nium ajout e l aliment des doses de 200 et 300 p p b pandant tout le cicle de l levage du 30 au 90 jour g a eu des effets positifs sur la
502. pallini etc Essi hanno talvolta sufficiente forza viva da produrre escoriazioni ecchimosi e ferite a tramite general mente non profondo situate in prossimit dell orificio di ingresso La loro presenza indica che il colpo stato sparato da vicino CARATTERI GENERALI DELLE LESIONI DA ARMA DA FUOCO Lesioni da armi portatili a proiettile unico Le lesioni da armi portatili a proiettile unico si distinguono in contusioni e feri te Le contusioni sono rare ma non del tutto eccezionali e sono costituite da ecchi mosi o da escoriazioni su fondo ecchimotico provocate generalmente da colpi spara ti da molto lontano perci il proiettile ha perso quasi completamente la sua forza viva Tali lesioni si riparano con facilit anche se talvolta possono generare lacera zioni muscolari incrinazioni di qualche osso lungo o della teca cranica contusioni o piccole lacerazioni di organi addominali dovute alla trasmissione in profondit della forza d urto Le ferite si producono invece quando il proiettile ha sufficiente forza viva per perforare i tessuti corporei Si possono distinguere in 1 Ferite penetranti a fondo cieco costituite da un foro di ingresso e da un tramite che 51 arresta nella compagine dei tessuti 2 Ferite trasfosse trapassanti nelle quali si distingue un orificio d entrata un tramite completo e un orificio d egresso 3 Ferite a semi canale dovute a colpi che urtano con direzione tangenziale sulla pelle specialment
503. per entrambe le tipologie aziendali Solo che nelle aziende biologiche la propriet incide solo per il 31 rispetto al 52 delle convenzionali Nel quin quennio cresce leggermente la parte in propriet per entrambe le aziende L elasticit della maglia aziendale correlata alla acquisizione di terra in affitto alla quale attingono con copiosit le aziende biologiche riuscendo ad ampliare in maniera significativa la dimensione aziendale con l acquisizione di 2 3 della superfi cie in affitto Viene confermata ancora una volta la diffusione del grande affitto nell agricoltu ra biologica con allevamento bovino con l affermazione di una conduzione mercan tile dell impresa impostata sulle grandi dimensioni aziendali L ampliamento della mandria ha portato un adeguamento anche nei sistemi di stabulazione quasi esclusivamente liberi in entrambe le tipologie aziendali 5 Evoluzione delle strutture aziendali 5 1 Premessa Gli allevamenti bovini biologici e quelli convenzionali sono stati seguiti in parti colare sotto l aspetto contabile nel corso di un quinquennio per mettere in evidenza i punti forti e quelli deboli della gestione dai quali trarre delle indicazioni utili sulle prospettive future Iniziamo con l analisi delle caratteristiche strutturali delle aziende dalle quali discendono le risultanze economiche L obiettivo del reddito comune alle aziende biologiche e a quelle convenzionali specie per quelle rivolte al mercato
504. per la produzione di Parmiggiano reggiano Il periodo di attesa volontario post partum stato di 55 60 giorni Per l alimentazione oltre i foraggi aziendali si utilizzano mangimi formulati secondo i canoni del regolamento per la produzione del formaggio Parmigiano Reggiano Per la determinazione dei livelli sierici di fT3 f TA e TSH a 14 bovine della zona jodio carente ed a 20 bovine della zona ricca di iodio sono stati eseguiti prelievi di sangue al giorno dell inseminazione a met della gravidanza e 10 20 giorni dopo il parto Le concentrazioni seriche di fT3 fT4 e fSH sono state misurate con la tecnica di chemioluminescenza Kodak Diagnostica Clinica Cinisello Balsamo Italia Per tutte le bovine stato registrato l intervallo parto concepimento e la FR fer tility rate 2n di FA per gravidanza La diagnosi di gravidanza stata effettuata mediante esplorazione rettale al 45 50 giorno dopo la FA I valori di fT4 e fT3 sono stati sottoposti ad analisi della varianza SPSS per mis ure ripetute I valori riguardanti l intervallo parto concepimento e la FR sono stati confrontati mediante l analisi anova unvivariata SPSS Risultati Le concentrazioni seriche medie DS di fT3 fT4 e TSH riscontrate dalla insem inazione al parto sono riportate nelle tabelle 1 e 2 precisamente per gli animali alle vati in zona jodio carente e animali allevati in zona con sorgenti jodate In ciascuna azienda i valori di fT3 e fT4 non son
505. percentuale variabile dal 4 al 5 Del Bono e Stefani 1997 Le ricotte fresche hanno un elevato valore nutrizionale e per il loro trascurabile contenuto in amine o in altri prodotti di fermentazione risultano particolarmente preziose nell alimentazione di soggetti con disfunzioni metaboliche Cosseddu A M et al 1997 Tantillo G Aprile A 2000 Nel comprensorio di produzione del Parmigiano Reggiano questo prodotto secondario consumato sia tal quale sia come ingrediente di numerose preparazio ni gastronomiche tipiche quali ad esempio paste fresche ripiene e dessert alla frutta o al cioccolato Si producono attualmente sia ricotte fresche tradizionali caratterizzate da 5 6 giorni di conservazione oggetto della presente ricerca sia ricotte a conservabilit media shelf life di 20 30 giorni ed a lunga conservazione 60 90 giorni Le ricot te tradizionali fresche presentano una composizione molto variabile soprattutto per quanto riguarda i grassi e l umidit Questo aspetto assieme al rischio sanitario non ancora ben delineato ed alla scarsa conservabilit rappresenta un fattore limitante del successo commerciale della ricotta artigianale nelle importanti catene di distribuzio ne del fresco dove si preferisce un prodotto industriale Alla luce delle considerazioni sopra riportate essendo l aspetto igienico sanita rio almeno relativamente alle ricotte vaccine prodotte artigianalmente estremamen te vario ci parso in
506. pi bassi di grasso totale e di grassi neutri e pi ele vati di saponi e di acidi grassi a paragone con quelle dei controlli gruppo 1 sulla base di differenze significative P lt 0 05 pari rispettivamente al 8 50 e al 16 50 per il grasso totale al 40 00 e al 76 00 per i grassi neutri al 14 00 e al 30 00 per i saponi al 16 00 e al 27 00 per gli acidi grassi Per tutti i parametri signi ficative P lt 0 05 anche le differenze fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Risultanze non diverse P gt 0 05 da quelle dei controlli sono state registrate per le anatre trattate con selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 E Le rese di macellazione Su 50 anatre scelte nell ambito di ciascun gruppo e sacrificate dopo un periodo di digiuno di 12 ore sono state controllate le rese in carcassa carne grasso di depos ito ossa cute e tessuto sottocutaneo testa e collo zampe ventriglio complesso fegato milza cuore polmoni reni e testicoli penne intestino e pancreas sangue I risultati ottenuti compendiati nella tab 9 pongono in evidenza che la resa in carcassa a caldo nelle anatre dei quattro gruppi ha oscillato fra il 62 00 e il 67 00 Tabella 8 Contenuto in grasso delle feci valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Grasso totale 3 71c 0 16 3 64c 0 15 3 40b 0 12 3 10a 0 17 Grassi neutri 2 10c 0 19 1 96c 0 20 1 25b 0 21 0 50a 0 18 Saponi 1 40a 0 12 1 45a 0 13 1 60b 0 11 1 82c 0 10 A
507. pl Bacteriol 59 325 332 25 Stern N J Kazmi S U 1989 Campylobacter jejuni In Doyle M P Ed Foodborne Bacterial Pathogens Marcel Dekker New York pp 71 110 331 PROSPETTIVE DI IMPIEGO DEL BLINK REFLEX TEST E DEL TEST DI STIMOLAZIONE DIRETTA DEL NERVO FACIALE NEL CANE E Bianchi D Callegari M Dondi Premessa Gli esami di elettroneurofisiologia stanno acquisendo un ruolo sempre pi impor tante nella clinica neurologica veterinaria Questi strumenti di indagine al contrario della maggior parte degli altri esami collaterali a disposizione del neurologo con sentono di verificare direttamente ed in modo obiettivo e quantitativo la funzionalit della struttura nervosa studiata Nelle studio delle patologie dell encefalo e dei nervi cranici alcuni di questi esami di elettroneurofisiologia vengono impiegati in modo ormai routinario in molti centri di referenza per la neurologia veterinaria in partico lare l elettroretinografia ERG nell identificazione delle patologie retiniche i poten ziali evocati acustici BAER nei deficit dell VIII nervo cranico l elettroencefalo grafia EEG nelle patologie corticali e l elettromiografia EMG nello studio dei deficit motori dei nervi cranici Tra i test emergenti per l importanza e la frequen za delle patologie che permettono di indagare vi sono senz altro il Blink Reflex test e il test di Stimolazione Diretta del nervo faciale I primi studi riguardanti
508. posito di quest ultimo fa d uopo inoltre ricordare che il selenio in grado di svolgere un azione positiva sulla digeribilit dei grassi come documentato dal l aumento delle lipoproteine a nel sangue e del contenuto di saponi e di acidi grassi nelle feci Le indagini stanno proseguendo per acquisire pi ampie informazioni sul mecca nismo d azione e sulle funzioni metaboliche del selenio 168 Parole chiave selenio integrazione razione conigli da carne Key words selenium ration integration rabbits Mots clefs s l nium int gration de ration lapins RIASSUNTO Gli Autori espongono i risultati ottenuti a seguito di un esperimento circa l impiego del selenio nel ruolo di integratore nell alimentazione dei conigli da carne Il selenio addizionato ai mangimi alle dosi di 200 e di 300 p p b durante l in tero ciclo di allevamento dal 30 al 90 giorno di et ha determinato effetti positi vi sulla velocit di crescita risp 11 50 e 16 50 sull utilizzazione dell alimento risp 11 00 e 15 00 sulle rese in carcassa risp 11 00 e 16 00 in quarti anteriori risp 7 00 e 13 50 in quarti posteriori risp 10 00 e 18 00 in lombo risp 15 00 e 22 00 e in carne risp 12 00 e 22 00 e su alcune carat teristiche qualitative di quest ultima con riferimento al grado di digeribilit risp 5 00 e 7 50 per le prot dig dopo digestione pepsinica in vitro e al grado di tenerezza ris
509. pre scarpa di neve Lepus americanus va incontro a malattia non letale e potrebbe quindi rappresentare un serbatoio Akerman e Embil 1982 Lo stesso dicasi per le lepri europee in alcuni territori dell Europa centrale Romania le quali risulterebbero poco recettive e potrebbero pertanto rap presentare un serbatoio Pencea et al 1974 I meccanismi essenziali di persistenza di Francisella in natura vanno probabil mente individuati nei vettori ed in particolare nelle zecche M rner 1992 dalle quali l agente pu essere isolato anche a distanza di mesi dopo l esaurimento di una epidemia Pencea et al 1974 Mollaret et al 1974 e che quindi assumono la fun zione di serbatoio Inoltre nelle zecche stata descritta la trasmissione verticale sia per via trans stadiale che trans ovarica Hub lek e Halouzka 1997 Per quanto riguarda i roditori essi sono meno sensibili alla malattia rispetto ai lagomorfi E stato dimostrato che il topo campagnolo Apodemus sylvaticus in alcuni territori rappresenta l animale serbatoio pi importante Olsufjev 1974 e che il suo ruolo epidemiologico accentuato dal fatto che in esemplari della suddet ta specie dopo infezione per via orale si ha una localizzazione renale cronica con escrezione attraverso le urine Bell e Scott 1975 Ci rappresenta indubbiamente un potenziale veicolo di contaminazione delle acque superficiali nonch un non trascu rabile fattore di rischio per l
510. prio posto di lavoro ed alle proprie mansioni La formazione deve avvenire in occasione a dell assunzione b del trasferimento o del cambiamento di mansioni c dell introduzione di nuove attrezzature di lavoro o di nuove tecnologie di nuove sostanze e preparati pericolosi La formazione deve essere periodicamente ripetuta in relazione all evoluzione dei rischi ovvero all insorgenza di nuovi rischi Ai sensi dell art 1 del D M 16 gennaio 1997 i contenuti della formazione dei lavoratori devono essere commisurati alle risultanze della valutazione dei rischi e devono riguardare almeno a i rischi riferiti al posto di lavoro ed alle mansioni nonch i possibili danni e le conseguenti misure e procedure di prevenzione e protezione b nozioni relative ai diritti e doveri dei lavoratori in materia di sicurezza e salute sul posto di lavoro 399 Formazione del rappresentante dei lavoratori per la sicurezza La lettera g dell art 19 e l art 22 comma 4 del D Lgs 626 1994 stabiliscono che il rappresentante per la sicurezza ha diritto ad una formazione adeguata e speci fica in materia di salute e sicurezza concernente la normativa in materia di sicurez za e i rischi specifici esistenti nel proprio mbito di rappresentanza che sia comun que tale da assicurargli nozioni congrue sulle principali tecniche di controllo e pre venzione dei rischi stessi Con il D M del 16 gennaio 1997 i contenuti della formazione del
511. problems There are farms for equine meat production but until few years ago there were no breeds exclusively selected for this purpose A large contribute to the national production was given mainly by local ancient equine populations not specialised but very resistant to parasites and difficult environmental conditions to which they are suited since centuries like e g the Bardigiano and Tolfetano populations Catalano 1976 1978 Catalano et al 1983 Catalano and De Stefano 1983 Usually the mares foal in April and then are kept grazing receiving no integration until October November when the foals are sold for slaughtering usually these animals weight about 250 300 kg if there is the possibility of housing or the foal body conditions are poor or the market prices are considered not satisfactory by the breeder these animals can be weaned and fattened until 10 15 months of age Catalano and Quarantelli 1979 Catalano 1982 Cavallo Agricolo Italiano da Tiro Pesante Rapido The C A I T P R is the only Italian heavy breed live weight 700 900 kg Once bred for heavy draught and work in agriculture now it is employed for meat production and draught competitions Estimated population is about 6500 animals of which 4500 are recorded in the Stud Book It is bred in prevalence in the Po valley plain origin area of this breed and in specialised farms in Central Italy Haflinger The Haflinger is one of the most widespread breeds in E
512. proteine La presenza del 3 di proteine influisce ulteriormente sulle concentrazioni di disinfettante da usare con un aumento per L innocua e S aureus di almeno o 5 volte per E coli gli incrementi di concentrazione sono decisamente superiori il PLF uguale a 23 2 al tempo 0 e a 38 67 a 3 ore L aumento delle concentrazioni di disinfettante e di conseguenza del sem bra essere correlato linearmente con l incremento delle percentuali di latte addizio nato R2 compresi tra 99 9296 e 100 E interessante notare inoltre che la pi alta percentuale di proteine sembra annul lare l effetto legato al tempo di contatto infatti la concentrazione minima battericida risultata uguale sia al tempo 0 e al tempo 3 ore diversamente da quanto rilevato in assenza di latte e con le percentuali pi basse anche se non da escludere che tale situazione possa essere dovuta alla elevata variabilit delle concentrazioni testate Per il perossido d idrogeno il PLF risultato uguale a 1 a qualsiasi concentra zione di proteine e con qualsiasi microrganismo confermando la non influenza del carico organico sull attivit microbicida Per una buona disinfezione quindi necessario condurre le operazioni di pulizia preliminare nel modo pi adeguato ed accurato possibile in modo da limitare lap porto di sostanze organiche che a bassi livelli non risultano comunque compromet tere l effetto dell acido peracetico L utilizzo di questo compost
513. province there is the tradition to eat it uncooked and minced pesto in part of the Emilia region a donkey stew stufato di asinina is very appreciated that is actually made with horse cheeks masseters 219 Table 3 Characteristics of horse carcasses Reference n Breed or Live Dressing Muscle Fat Bone type weight percentage kg HCW BW 1980 breeds E Epp o LA a breeds e EAS BERN ROI EAE breeds breeds ue ceci eee breeds Catalano et al 19 Franches 226 4 9 7 1986 Montagnes Haflinger Bardigiana and 15m 16 1 draught horse Lacheretz et al 6 10m Heavy French ser aia ad e 1990 breeds sll a 1992 12m_ Croatian 346 E dE population ee A population 0 Saddle horse 470 0 60 9 Badiani ef al 8 Tm Franches 278 1 61 67 1993 Montagnes Campodoni et al 0 8m Derived 310 68 2 63 68 16 43 15 74 1993 Franches Montagnes 1 m months adult 2 HCW BW hot carcass weight body weight 3 CCW BW cold carcass weight body weight 4 HCW EBW hot carcass weight empty body weight Conclusions BSE occurrence seems to have affected significantly consumers choices in Italy addressing them toward meats other than bovine in particular horse meat consump tion increased and the prices paid by consumers in 2001 are from 30 to 50 higher than in 2000 National production is not sufficient to cover the needs since long time and
514. ption in Italy is widespread since ancient times In the past however this kind of food was not always considered suitable for human nutrition e g in the 8 century Pope Gregorio III defined abominable consuming horse meat and unclean the people eating it Badiani and Manfredini 1994 Since 1928 Italian legislation didn t allow to sell horse meat together with other meats in the same stores Only in the 1999 the law 526 12 paragraph provided the abolition of this prohibition allowing selling this kind of meat in the markets even if in separated counters Probably this prohibition was depending on the fact that in the past when horses were employed in agriculture most equine meat was coming from working horses at the career s end in prevalence aged and in bad health conditions and the conservation systems were not yet adequately developed Breeding exclusively for meat production is in Italy a relatively recent employment of this species In the 15 European Community Countries average individual horse meat con sumption is 0 4 kg year Martin Rosset 2001 while in Italy which is the Country with the highest consumption it is about 1 3 kg inhabitant year representing 1 6 of the total individual meat consumption per year 82 kg in Italy STAT 2001 1 Dip PABVQSA Sez Scienze Zootecniche e Qualit delle Produzioni Animali Universit degli Studi di Parma via del Taglio 8 I 43100 Parma Italy 213 The p
515. r un ultima azione dai gas che si espandono bruscamente alla pressione atmosferica e per i primi due tre metri nelle armi portatili aumenta ancora di un poco la sua velocit mentre i gas nell espansione producono il rumore di scoppio e con moti vorticosi disperdono nell aria il calore e l energia cinetica residua A titolo d esempio per rendere l idea della potenza che si sprigiona dall ignezione della pol vere nei fucili da guerra si raggiungono nella canna pressioni dell ordine di 3500 4000 atmosfere oltrepassando le 5000 in alcune carabine da caccia nelle pistole pi potenti si hanno 2200 2500 atmosfere per scendere a 1000 1700 in quelle comuni nei fucili da caccia solitamente non si superano le 600 atm 5 Proiettili Nei proiettili delle armi portatili aventi forma cilindrico conica o cilindro ogiva le si distinguono l ogiva corrispondente all estremit anteriore cupoliforme od appuntita che facilita la penetrazione nel bersaglio e diminuisce la resistenza nell a ria la base circolare piana o leggermente depressa sulla quale si ripartisce la pres sione dei gas il peso che oscilla tra i 5 e 10 grammi e condiziona assieme alla velo cit la forza viva del proiettile La composizione di un comune proiettile data da una lega di piombo 90 e antimonio 10 quest ultimo utilizzato come induren te anche se talvolta entrano nella lega anche lo zinco il magnesio e la plastica Solitamente il pro
516. r Kraus 1991 Gros 1990 and in litt 199 1 Density and abundance vary widely according to environmental conditions espe cially the occurrence of suitable prey and other large predators Laurenson in press In the Serengeti Plains ecosystem cheetahs concentrate seasonally in association with migratory movements of Thomson s gazelle Durant e al 1988 Estimating cheetah density is complicated by their unusual social organization Both solitary male and female adults are semi nomadic having large overlapping home ranges of the order of 800 1 500 kM2 Frame 1980 Morsbach 1987 Caro 1994 Coalitions of males on the other hand have been found in the Serengeti to defend small territories of the order of 12 36 kmq but up to 150 kIn2 Bertram 1978 Frame 1980 Caro and Collins 1986 These territories periodically hold big numbers of Thomson s gazelle the favoured prey of female cheetahs and females were often observed in the males territories Caro and Coffins 1987b Protection Status CITES Appendix I An Appendix 1 quota system was established under CITES in 1992 for live animals and trophies with annual quotas allocated as follows 150 Namibia 50 Zimbabwe 5 Botswana National legislation fully protected over most of its range Hunting prohibited Angola Benin Botswana Burkina Faso Cameroon Central African Republic Ethiopia Ghana Kenya Malawi Mali Mauritania Mozambique Namibia Niger Nigeria Rwanda Seneg
517. r taxonomy J Hyg Epidemiol Microbiol Immunol 3 138 149 54 PALARCHI M MICOZZI G ORLANDI F 1989 Isolamento della Francisella Tularensis da topo Apodemus catturati durante un epidemia umana di Tularemia Nuovo Progr Vet 4 142 144 55 PEARSON A 1988 Tularemia In Palmer S R Lord Soulsby Simpson D I H eds Zoonoses Biology clinical practice and public health control Cap 25 pp 267 280 56 I BERLOVICI C HOISIE S STRATON C POPESCU C MIHAIL A 1974 Valeur pid miologique de l examen bact riologique des ron geurs et des tiques et de la recherche des agglutinines tular miques chez les animaux domestiques pour l identification d un foyer naturel M d Mal Infec 4 99 102 57 PENN R L 1995 Francisella tularensis tularemia In Mandell G L Bennett J E Dolin R eds Principles and Practice of Infectious Diseases Churchill Livingstone New York pp 2060 68 58 PERRON D 1984 Tularaemia special epidemiological situation in Richelieu Valley Quebec Role of the muskrat Ondatra zibethica M d V t Qu bec 14 183 185 59 POLACK F P HARRINGTON S M WINKELSTEIN J A MERZ W G WIL LOUGHBY R E 1998 Recurrent Francisella philomiragia sepsis in chronic gra nulomatous disease Ped Infect Dis J 17 442 443 60 POSTHAUS H WELLE M MORNER T NICOLET J KUHNERT P 1998 Tularemia in a common marmoset Callithrix jacchus diagnosed by 16S
518. rRNA sequencing Vet Microbiol 61 145 150 61 PUENTE REDONDO De La V A GARCIA Del BLANCO N GUTIERREZ MARTIN C B GARCIA PENA FJ RODRIGUEZ FERRI E F 2000 Comparison of different PCR approaches for typing of Francisella tularensis strains J Clin Microbiol 38 1016 22 62 PULLEN R L STUART 1945 Tularemia analysis of 225 cases J A M A 129 495 500 63 QUAN S F Mc MANUS A G von FINTEL 1956 Infectivity of tularemia applied to intact skin and ingested in drinking water Science 123 942 943 64 REHBINDER C KARLSSON K A 1979 Tularemia in the raven Corvus corax Nord Veterinaermed 31 339 65 REILLY J R 1970 Tularemia In Davis J D Karstad L H Trainer D O eds Infectious diseases of wild mammals Ist ed Ames Iowa State Univ Press pp 175 200 66 RINALDI A CERVIO G 1967 Ricerche sui ceppi di Francisella tularensis isolati in Italia Clin Vet 90 72 74 67 RINALDI A CERVIO G FRITTOLI M 1964 Descrizione di un focolaio di Tularemia in Italia note preliminari Sel Vet 5 353 363 68 ROHRBACH B W 1988 Tularemia J Am Vet Med Assoc 193 428 432 313 69 RUDESILL C L 1937 Tularemia from bite of a nursing kitten J Am Med Assoc 108 2118 70 SASLAW F EIGELSBACH H T PRIOR J A WILSON H E CARHART S 1961 Tularemia vaccine study II Respiratory challenge Arch Intern Med 107 702 714 71 SENALDI G
519. ra G Pino S Guazzi AM Gnudi A Braverman E 1986 Goiter size anf thyroid func tion in an endemic goiter area in notherrn Italy J Clin Endocr Metab 63 558 563 Roti E Bianconi L Gardini R Minelli R De Franco ML Bacchi Modena A Bresciani D Villa P Neri TM Savi M Pistolesi A 1991 Postpartum thyroid dysfunction in an italian population residing in an area of mild iodine deficency J Endocrinol Invest 14 669 674 Safran M Paul T L Roti E Braverman L E 1987 Environmental factors affect ing autoimmune thyroid disease Endocrinol Metab Clin North Am 16 327 Whitaker DA 1999 Trace elements The real role in dairy cow fertility Cattle prac tice 7 239 241 95 IMPIEGO DELLA NICARBAZINA NEL CONTROLLO DELLA RIPRODUZIONE DEL COLOMBO RANDAGIO DI CITTA Bursi E Gelati A Ferraresi M Zannetti G Premessa Le modificazioni ambientali associate ai processi di urbanizzazione ed industria lizzazione in atto dalla met del secolo scorso hanno determinato situazioni micro climatiche che soprattutto nei centri urbani favoriscono la proliferazione di animali selvatici pi spesso uccelli ma anche roditori canidi e felini Fra gli uccelli in particolare assumono particolare evidenza nel senso suddetto e alle nostre latitudini i colombi che in realt non sono animali di origine agrosil vestre in quanto sono piuttosto soggetti di provenienza domestica colombi cosid detti viaggiatori
520. ra funzionale nei confronti della penetrazione batterica La taglia del dotto papil lare e la forza di contrazione dello sfintere muscolare sono caratteristiche importan ti nella prevenzione dell invasione batterica della cisterna del capezzolo RATHORE e SHELDRAKE 1977 hanno sviluppato uno strumento che misurava l estensibilit dello sfintere attraverso la sua collocazione nel canale papillare Essi hanno riscon trato che una elevata estensibilit era associata a capezzoli a forma ad imbuto largo diametro del capezzolo veloce flusso di latte e alta produttivit Sembra che anche la senilit e la durata della carriera produttiva influenzi l estensibilit dell orifizio perch una maggiore estensibilit stata trovata nelle bovine pi anziane Relativamente alla taglia del dotto papillare MCDONALD 1975 utilizzando una tecnica radiologica ha notato che a un pi lungo canale papillare corrisponde una pi bassa suscettibilit a contrarre infezioni intramammarie inoltre i quarti mammari infetti avevano un diametro medio del canale papillare pi largo rispetto ai quarti non infetti Un riscontro parallelo stato trovato per le cellule somatiche che sono risultate essere pi elevate nei quarti con canale papillare corto e largo GREGA e SZAREK 1982 Un particolare studio stato condotto al fine di verificare se la localizzazione dell orifizio del capezzolo influenzi l incidenza delle mastiti I capez zoli sono stati s
521. raditional factors than on the availability of equines in the territory i e in Tuscany where many stud farms are present the habit of equine meat eating is completely absent Horse meat production in Italy In Italy there are about 350 000 horses Equine meat production however is not sufficient to meet the national demand which is satisfied by import mainly from Extra European Community Countries in the nineties 80 of the horses imported for slaughtering was coming from Poland Badiani and Manfredini 1994 Segato et al 1999 Importation regards live animals and fresh or frozen meats as well ISTAT 2001 It was estimated that about 80 of the internal demand of horse meat is cov Figure 3 Italian regions with higher horse meat consumption Veneto Piemonte 7 6 10 8 Emilia Romagna 9 2 Lombardia 14 3 Puglia 32 2 ISTAT data 216 LIT Figure 2 Seasonal slaughtering trend of other species years 1998 2001 2500000 cattle swine 2000000 sheep goats E z 1500000 4 NI p a 2 a a a Ac Si Va A I Pa x e 1000000 et at a t ee S at a a n 500000 M s hu LA Gu ot o ase ee Poe P LO d 0 S uH gt B Ro gt p gt B Q gt gt B Q gt p gt B a S s S gt A 2 S gt A 5 E gt A 3 E 5 Source ISTAT 1998 2001 Sep ered by importation Badiani et al
522. ral Boureaux 1980 46 Mc COY J E M e WESWIG J Nutr 98 383 1969 47 BROWN D G e BURK J Nutr 103 102 1973 48 CALVIN H I COOPER J W e WALLACE E Gamete Res 4 139 1981 49 MAHAN D C PENHALE L M CLINE J H MOXON A L FETTER A W e YARRINGTON J T J Anim Sci 39 536 1974 153 50 PIATKOWSKI T C MAHAN D C CANTOR A H MOXON A L CLINE J H e GRIFO A P Jr J Anim Sci 48 1537 1979 51 HARTLEY W Y e GRANT A B Fed Proc 20 679 1961 52 SCHWARTZ e FOLTZ J Amer Chem Soc 79 3292 1957 53 KIRCHGESSNER M HARTMANN S EDER J Anim Physiol and Anim Nutr 73 2 77 85 1995 54 DC CLINE TR RICHERT J Anim Sci 77 8 2172 2179 1999 55 ZHOU ZD SUN LZ HUANG JF LI Y Chinese J of Vet Med 22 9 23 24 1996 56 BONOMI A QUARANTELLI A SABBIONI A SUPERCHI P Riv Soc It Sci Alim 17 5 393 404 1988 57 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A SABBIONI A SUPERCHI P Riv Sci Alim 30 2001 58 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A SABBIONI A SUPERCHI P Riv Sci Alim 30 2001 59 BONOMI A BONOMI B M QUARANTELLI A ORLANDI A Riv Sci Alim 30 2001 60 BONOMI A Riv Sci Alim 30 2001 61 BONOMI A Riv Suinicoltura 42 2001 62 BONOMI A BONOMI B M FORMAGGIONI P SUPERCHI P Riv Sci Alim 30 2001 63 BONOMI A BONOMI B
523. rate concentrazioni simili tra tessuto muscola re ed epatopancreas Le ragioni di tale situazione sono almeno due L epatopancreas contiene proteine in grado legare selettivamente il cadmio e non gli altri elementi tos sici per l uomo Il cadmio per questi organismi soprattutto di origine alimentare mentre arsenico e mercurio derivano dalla contaminazione delle acque Bibliografia 1 Turnlund JR Bioavailability of Dietary Minerals to Humans The Stable Isotope Approach Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1991 30 3 387 96 2 Ybanez N Montoro R Trace Element Food Toxicology An Old and Ever Growing Discipline Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1996 36 4 299 320 3 Viviani R Inquinamento delle acque marine costiere gli animali marini come dispositivo di monitoraggio Atti XLIII Convegno Nazionale S I S Vet 1989 27 43 4 Kaim W Schwederski B Bioinorganic Chemistry Inorganic Elements in the Chemistry of Life Stuttgart Wiley 1991 17 330 48 5 Orlando E Accumulo e detossificazione di metalli pesanti in organismi marini Atti Convegno Internazionale Inquinamento Ambientale e Popolazioni Animali 1989 47 55 6 Carpen E Cattani O Hakim G Serrazanetti GP Metallothionein from foot and posterior adductor muscle of Mytilus galloprovincialis Comp Biochem Physiol 1983 74C 2 331 6 7 Serra R Carpen E Metallotioneina e fitochelatine In Carpen E Isani G Serra R editors Ar
524. razione in mg kg di peso fresco nel muscolo m e nell epatopan creas e Rame Nei molluschi si osservano differenze marcate tra classi con valori molto alti nel gasteropode Murex trunculus intermedi nei cefalopodi e piuttosto bassi nei bivalvi Per Octopus vulgaris e per Sepia officinalis il confronto per localit di raccolta tra Caorle e Porto Garibaldi evidenzia valori significativamente pi alti nell ultima loca lit p 0 005 per polpo p 0 022 per seppia L aumento delle concentrazioni con l aumentare del peso si osserva per i polpi di Caorle p 0 059 e per il totale delle cozze pur con debole significativit p 0 165 Nei crostacei i valori sono mediamente doppi rispetto a quelli dei molluschi ma con notevoli differenze tra specie I tenori pi alti sono quelli dei gamberetti Plesionika spp ed i pi bassi quelli di Aristaeomorpha foliacea L esame dei dati relativi a muscolo ed epatopancreas rivela rapporti di concen trazione molto alti di due ordini di grandezza per le seppie e di uno per i polpi men tre non ci sono differenze nei bivalvi Zinco Anche per questo elemento per i molluschi i valori pi alti sono quelli della spe cie Murex trunculus mentre cefalopodi e bivalvi hanno tenori pi bassi e simili tra loro La stazione di Porto Garibaldi ha tenori pi elevati di quella di Caorle per tutte le specie anche se in modo significativo soltanto per Octopus vulgaris p 0 012 Il test post hoc per Tapes sem
525. rcial feed in pellets desi gned for ostriches that was integrated with alfalfa spring and summer and with hay fall winter administered ad libitum Feed composition was different for different age groups 18 period feed until 30 40 days of age 2 period feed until egg deposi tion slaughter breeding feed for reproducing animals Group 5 animals were fed a different commercial feed Drinking water was administered ad libitum Animals either born in Italy or imported at least one year previously were inclu ded in the study animals were appeared in good health Blood samples Blood was drawn form each animal from the wing vein with a 21G needle and a Sml syringe Animals had their heads covered in a woolen sock during sampling for ease of containment Blood was placed in tubes with lithium heparin and kept refri gerated In the laboratory samples were centrifuged at 1600 g for 15 minutes and the resulting plasma was stocked at 20 until use Profiles Plasma samples were evaluated for different biochemical values see table 2 Values were obtained using an automatic photometer Cobas Mirra plus Roche Milan following the indications for each single kit Linea Unirate Roche Diagnostic System and Linea Centro Roche Diagnostic System Milan at 25 C TABLE 2 Blood biochemical values BIOCHEMICAL PARAMETERS BIOCHEMICAL PARAMETERS creatinine CREA mg dl alkaline phosphate ALP bood nitrogen BUN mg dl
526. rdine al 11 00 e al 18 00 Significativa P lt 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non significativa P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti alimentati con mangimi addizionati di selenio alla dose di 100 p p b gruppo 2 164 Tabella 9 Rilievi di macellazione a caldo valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 1 carcassa 47 12at1 13 47 53at1 15 52 20b 1 16 55 60 1 14 quarti anteriori 13 20a 0 52 13 38 0 48 14 15b 0 55 15 00 0 50 quarti posteriori 18 00a 0 60 18 27 0 56 19 72b 0 54 21 20 0 61 lombo 15 92at0 64 15 88 0 68 18 33b 0 65 19 40 0 62 carne 32 00a 0 94 32 31 1 00 36 00b 1 10 39 00 0 95 grasso 2 56 0 60 2 50 0 64 2 90 0 66 3 10 0 61 ossa 12 56 1 20 12 72 1 10 13 30 1 15 13 50 1 18 testa e collo 9 62 0 74 10 00 0 70 9 80 0 66 9 40 0 62 pelle 12 00 0 98 11 88 1 00 11 55t1 10 11 15 1 05 stinchi zampe e coda 3 60 0 50 3 72 0 54 3 50 0 58 3 30 0 55 fegato 2 50 0 48 2 70 0 51 2 80 0 56 2 35 0 60 milza cuore polmoni reni e testicoli 2 70 0 62 2 85 0 64 2 50 0 61 2 30 0 57 stomaco pieno 4 00 0 58 4 40 0 59 4 10 0 53 4 00 0 56 intestino pieno 15 50 1 20 15 10 1 18 14 70 1 22 14 50 1 24 b diversi per P lt 0 05 le rese in quarti anteriori in quarti posteriori in lombo e in carne dei conigli trattati con selenio alle dosi di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangim
527. re le stesse per analizzare gli adattamenti strutturali e quantificare i risultati economici nel processo di sviluppo di medio periodo Contemporaneamente sono state tenute sotto controllo contabile anche 12 azien de da latte convenzionali per avere un termine di confronto di tipo dinamico dei due modi di produrre I risultati delle ricerche hanno fornito indicazioni particolarmente interessanti sulle modificazioni della zootecnia biologica inoltre ci hanno consentito di cogliere alcuni elementi differenziali sulla zootecnia convenzionale nonch gli orientamenti futuri Le strategie che caratterizzano le scelte imprenditoriali nell agricoltura biologica hanno trovato conferma nelle nostre ricerche per quanto riguarda la rinuncia ad una esasperata produttivit l estensivazione delle colture e degli allevamenti grazie anche alle maglie aziendali pi estese il risparmio delle risorse con minore impiego di alcuni mezzi tecnici di origine mercantile concimi presidi sanitari medicinali e la valorizzazione delle produzio ni aziendali Le aziende biologiche sono ancora sostenute da forti motivazioni ideali che oggi per sono accompagnate da crescenti motivazioni economiche che sono quelle in grado di garantire la continuit d impresa 206 Dall insieme di queste motivazioni troviamo le aziende biologiche particolar mente impegnate nell allargamento della maglia aziendale e nella dimensione delle mandrie Gi in
528. reasons in Italy wide pasture lands for extensive breeding are lacking and the prices of horses imported from the Countries where these pastures exist are very low Most meat of Italian provenience comes from sport horses slaughtered at career s end or from foals of local breeds returning in fall from mountain pastures RIASSUNTO Il consumo di carne equina ha sempre rivestito una certa importan za in Italia Il consumo medio annuo pro capite di carne di cavallo di circa 1 3 kg che rappresenta 1 1 6 della quantit totale di carne consumata in un anno 82 kg testa Tuttavia quasi met della popolazione italiana non si ciba mai di questo tipo di carne Recentemente si verificato un considerevole incremento del consumo a causa dell insorgenza della BSE nei bovini La produzione nazionale non suffi ciente per coprire le richieste del mercato la maggior parte dei cavalli importati per la produzione della carne proviene da Paesi dell Europa dell Est L allevamento del cavallo per la produzione della carne generalmente considerato degli allevatori non conveniente per due ragioni principali in Italia mancano ampie superfici pascolative per l allevamento estensivo ed i prezzi dei cavalli importati dai Paesi dove questi pascoli esistono sono molto bassi La maggior parte della carne di provenienza ita liana viene da cavalli sportivi macellati a fine carriera o da puledri di razze locali che tornano in autunno dai pascoli mont
529. rebbe avere anche in questo tipo di atti vit CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE Secondo la mitologia indiana il destino del mondo strettamente associato alla sopravvivenza della tartaruga marina Un antica leggenda racconta infatti che la terra posizionata sulla schiena di tre elefanti che a loro volta poggiano sul dorso di una gigantesca tartaruga marina che nuota nel mare dell infinito Quindi secondo 44 questa leggenda se la tartaruga si estingue la stessa fine far il mondo disperden dosi nel cosmo Baterworth 1997 Anche sotto il profilo strettamente biologico per l estinzione delle tartarughe marine si ripercuoterebbe sull equilibrio dell intero ecosistema e sarebbe comunque un segnale gravissimo e preoccupante dell incapacit acquisita per colpa dell uomo di garantire dopo migliaia di anni la sopravvivenza di queste specie animali L Italia e la Grecia del resto sono paesi la cui economia si basa prevalentemen te sul turismo e non si possono permettere quindi di creare numerosi ed estesi par chi naturali dove sia proibita qualsiasi attivit da parte dell uomo ma come dimo strato anche dalle osservazioni ed esperienze descritte nella presente nota i biotopi delle tartarughe marine e il turismo possono coesistere se quest ultimo viene proget tato realizzato e gestito in modo razionale Arianoutsou 1988 Gi la sensibilizzazione del pubblico verso i problemi ambientali riguardanti i
530. rforazione semplice e a canale 379 tronco conico possono presentare gli effetti di scoppio nei colpi esplosi con armi a canna lunga di grande potenza in tal caso la cavit cranica pu esplodere determi nando la frammentazione pi o meno comminuta delle ossa che la compongono e lo spappolamento della sostanza cerebrale mentre la cute di rivestimento presenta solo gli orifici formati dal proiettile e qualche piccola lacerazione da schegge ossee Nei tramiti a fondo cieco il proiettile accolto in un infossatura sacciforme nicchia terminale che pu corrispondere a una cavit interna a un osso spugnoso o ad un a massa muscolare Vi sono circostanze nelle quali il proiettile non si reperta pi per ch frammentato in minute schegge come accade se esso costituito da solo piombo nudo 9 oppure migrato nel fondo di una cavit naturale o dentro ad un grosso vaso sanguigno a guisa di embolo In questi casi di grande aiuto l esame radiogra fico che sarebbe buona regola eseguire quando possibile col vantaggio di indivi duare esattamente il proiettile ed abbreviare il tempo della necroscopia 17 Lungo i tramiti si possono trovare infine corpi estranei e schegge ossee di minu ta frammentazione Caratteri della ferita d egresso L orifizio di uscita del proiettile rappresentato da una soluzione di continuo dei tegumenti i cui caratteri morfologici sono variabili Si presenta in forma rotonda Tab 2 Caratte
531. ri cresta semplice pelle e tarsi di vari colori Livree collo oro fromentina cresta semplice orecchioni rossi pelle gialla tarsi ardesia Diffusa SCI Tabella n 4 Descrizione delle razze di polli gen Gallus di tipo leggero RAZZA ANCONA BRIANZOLA CAPPELLONA LAMOTTA PADOVANA A GRAN CIUF FO REGIONE DI ORIGINE CARATTERI MORFOLOGICI Livrea nera picchiettata di bianco cresta semplice orecchioni bianchi pelle gialla tarsi gialli maculati Livrea argento barrata cresta semplice orecchioni bianchi pelle bianca tarsi bluastri Livrea nera cresta a coppa con piccolo ciuffo occipitale orecchioni bianchi pelle bianca tarsi scuri Livrea dorata cresta semplice orecchioni bianchi g perniciata cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livrea sparviero cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livrea dorata cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livrea nera bianca cresta semplice orecchioni bianchi tarsi bluastri STATO DELLA POPOLA ZIONE Esina Livrea nera cresta semplice orecchioni bianchi tarsi corti scuri pelle bianca Estinta perniciata fromentina cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livree varie cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Livree varie cresta semplice orecchioni bianchi pelle e tarsi gialli Coda a scoiattolo Livrea millefiori cresta semplice orecchioni bianch
532. ri del tramite a seconda del tessuto che il proiettile incontra a livello del bersaglio Tessuto Carattere del tramite Sottocute Muscoli Fasce e aponeurosi Vasi Pericardio Cuore Fegato rene e milza Visceri cavi stomaco intestino vescica Ossa spugnose corpi vertebrali Ossa lunghe Ossa piatte Massa cerebrale Cilindrici e regolari Crateriformi o come fessurazioni Rotondo o stellare o come fessurazioni Perforazioni stellari o lacerazioni lineari Rotondo o fenditure lineari a margini frastagliati Soluzioni di continuo lineari oblique Canali cilindrici con margini anfrattuosi tramiti interni crateriformi e di uscita pi grandi di quelli d entrata Perforazioni nette o scoppio ampie brecce parietali Canale con piccole fratture irradiate Scoppio fratture gravi comminute o grosse schegge Perforazione rotonda o ellittica Talvolta scoppio Spappolamento della massa cerebrale 380 Foto Gatto europeo femmina di anni 6 Proiezione VD e LL del rachide lom bare Si rileva la presenza di un pallino N 9 a livello del canale spinale LS spara to con arma da fuoco Per gentile concessione della Sezione di Radiologia Veterinaria e Diagnostica per Immagini della Facolt di Medicina Veterinaria dell Universit degli Studi di Parma oppure come una ferita lacera stellare o come una semplice fenditura lineare della cute con margini irregolari fras
533. ri medi D S Gruppi 1 2 3 4 Acqua 74 00 0 58 73 78 0 61 73 55 0 63 73 60 0 60 Ceneri gregge 1 45 0 17 1 42 0 18 1 38 0 14 1 35 0 12 Proteina greggia E 22 31 0 43 22 45 0 46 22 50 0 50 22 61 0 48 Sostanze grasse gregge si 2 20 0 24 2 10 0 21 2 15 0 23 2 18 0 22 Tabella 11 Digeribilit pepsinica in vitro della carne valori medi D S Gruppi 1 2 3 4 Proteine totali 22 31 0 43 22 45 0 46 22 50 0 50 22 61 0 48 Proteine indigerite 2 70c 0 38 2 64c 0 45 1 80b 0 40 1 30a 0 37 Proteine digeribili gt 19 61a 0 32 19 81a 0 30 20 70b 0 37 21 31c 0 35 Coefficiente di digeribilit d 87 90a 1 28 88 20a 1 35 92 00b 1 46 94 30c 1 40 a b c diversi per P lt 0 05 Tabella 12 Digestione tripsinica in vitro della carne Sostanza indigerita espres sa in sulla carne essiccata e sgrassata valori medi D S Gruppi Sostanza indigerita 1 2 75c 0 30 2 2 50c 0 37 3 1 80b 0 31 4 1 42a 0 28 a b c diversi per P lt 0 05 2 il selenio agli stessi dosaggi ha influenzato positivamente le rese in carcas sa risp 11 00 e 16 00 in quarti anteriori risp 7 00 e 13 50 in quarti posteriori risp 10 00 e 18 00 in lombo risp 15 00 e 22 00 e in carne risp 12 00 e 22 00 e alcune caratteristiche qualitative di quest ultima con rife rimento al grado di digeribilit risp 5 00 e 7
534. ri si devono sottoporre ai programmi di formazione o di addestramento eventualmente organizzati dal datore di lavoro e sono tenuti a utilizzare le attrezza ture di lavoro messe a loro disposizione conformemente all informazione alla for mazione ed all addestramento ricevuti Dispositivi di protezione individuale o DPI ad esempio guanti e protezioni antitaglio Il datore di lavoro ai sensi dell art 43 lett c e ed f del D Lgs 626 1994 for nisce istruzioni comprensibili per i lavoratori informa preliminarmente il lavoratore dei rischi dai quali il DPI lo protegge e rende disponibili nell azienda ovvero unit produttiva informazioni adeguate su ogni DPI Lo stesso datore di lavoro inoltre assicura una formazione adeguata e organiz Za se necessario uno specifico addestramento circa l uso corretto ed efficace dei DPI 401 I lavoratori utilizzano i DPI messi a loro disposizione conformemente all infor mazione e alla formazione ricevute e all addestramento eventualmente organizzato Movimentazione manuale dei carichi ad esempio movimentazione di mezzene animali vivi ecc Il datore di lavoro fornisce ai lavoratori informazioni in particolare per quanto riguarda a il peso di un carico b la movimentazione corretta dei carichi e i rischi che i lavoratori corrono se queste attivit non vengono eseguite in maniera corretta tenuto conto degli elementi di cui all allegato VI del D Lgs 626 1994 Il datore di lavo
535. ridi mg dl 54 20 30 36 2 65 48 4 93 68 36 76 Colest Tot mg dl 121 25 94 112 16 29 129 14 64 125 37 23 Col HDL mg dl 66 7 77 88 13 31 71 1531 92 lt 8 33 o lipoprot mg dl 57 7 20 62 79 1 11 55 56 8 19 08 77 6 21 12 B lipoprot mg dl 42 3 20 62 20 9 11 55 43 2 19 08 22 4 21 12 0 69 0 01 3 784 0 44 1 31 0 28 3 46 0 30 P lipidi mg dl 140 30 66 107 19 60 1394 31 19 161 95 67 4 Lipidi Tot mg dl 527 49 625 144 83 424 89 65 673 46 60 periodo Trigliceridi mg dl 522 4 04 117 36 43 1032 23 54 128 11 37 Colest Tot mg dl 141 14 00 150 21 55 114 19 83 183 14 73 Col HDL mg dl 84 28 79 98 6 66 9147 59 9921012 o lipoprot mg dl 59 0 17 63 66 2 9 39 79 8 821 542121 B lipoprot mg dl 41 0 17 63 33 82 9 39 2022 5 69 45 8 1221 1 43 0 21 1962026 3 95 2044 1 18 0 20 P lipidi mg dl 207 7 00 203 74 48 201 23 76 181 21 36 179 quantit di lipidi assorbiti La costanza dei valori del parametro pertanto indica che la presenza intestinale del Bacillus cereus non influenza il parametro ma l aumenta to anabolismo proteico impone una mobilitazione lipidica tale da incidere positiva mente sulla sintesi epatica di trigliceridi In pratica si assiste ad una ridistribuzione dei gliceridi sotto forma di acidi grassi liberi e glicerolo dal tessuto di deposito all
536. ring Blood biochemistry is often the only means by which meta bolic and nutritional problems can be diagnosed with certainty Dietary deficiencies are common among the breed due to errors in feed formulation mixing and stocking Tullio 1998 Blood chemistry profiles are extremely important in the health mana gement of this species Tully and Shane 1998 This work is aimed at determining baseline values for several parameters based on age and egg deposition in apparen tly healthy ostriches raised in Italy Materials and methods Animals Four hundred and six ostriches from different breeding farms were studied Selected farms featured semi intensive breeding practices with out door paddocks The number of reproducing females ranged from 3 15 for each farm Ostriches were divided into five groups for the study based on age and type of diet see table 1 In 1 Sezione Clinica Medica Dipartimento Salute Animale Universita degli Studi di Parma Italy 2 Sezione Clinica Ostetrica Dipartimento Salute Animale Universita degli Studi di Parma Italy 3 Libero professionista Suzzara Mantova Italy 61 TABLE 1 Groups of animals GROUP AGE month SEX n GROUP 1 3 12 male 16 female 22 GROUP 2 12 24 male 18 female 16 GROUP 3 24 36 male 6 female 14 GROUP 4 36 48 male 55 female 51 GROUP 5 all subject male 105 female 103 groups 1 4 animals received the same kind type of comme
537. ringea si instaura quando l infezione avviene per via orale oppure per inalazione di aerosol contaminato Dahlstrand et al 1971 Tarnvik A et al 1996 e si manifesta con stomatite o pi sovente faringo tonsillite essudativa o ulcerosa accompagnata da evidente tumefazione dei linfonodi satelliti La forma polmonare pu scatenarsi dopo infezione per via respiratoria oppure per localizzazione secondaria Si pu presentare sotto forma di malattia acuta grave ad esito rapidamente letale tuttavia non mancano casi di malattia ad andamento lieve evidenziati dalla presenza di scarso infiltrato polmonare o lesioni granuloma tose disseminate nel parenchima La forma tifoidea consiste in una malattia sistemica talvolta con manifestazioni di tipo gastro intestinale non associata a sintomi indicativi della via di infezione n della localizzazione anatomica Anche nella forma setticemica il quadro clinico non indicativo della porta d in gresso del batterio si tratta di una forma pi grave di quella tifoidea potenzialmen te ad esito letale e caratterizzata da shock tossico e stato comatoso Sunderrajan et al 1985 F tularensis coma arma biologica Dopo i recenti attentati terroristici l impiego di armi biologiche incombe sui con flitti armati e gli atti terroristici all alba del nuovo millennio La messa al bando delle armi chimiche e biologiche imposta dal protocollo di Ginevra gi nel 1925 non sem bra aver scalfito la po
538. riogenology 56 235 245 Hattab SA Kadoom AK Palma R Bamberg E 2000 Effect of Crestar on estrus syn vhonization and the relationship between fecal and plasma concentrations of prog estagens in buffalo cows Theriogenology 54 1007 1027 Kanai Y Shimizu H 1986 Changes in plasma concentrations of luteinizing hor mone progesterone and oestradiol 17beta during the periovulatory period in cyclic swamp buffaloes Bubalus bubalis Animal Reproduction Science 11 17 24 Khan AH Chohan KR Chaudhry RA Naz NA 1995 Comparison of two different doses of PMSG for oestrus induction in non cycling buffalo heifers Pakistan Veterinary Journal 15 34 76 Kamompatana M Pansin C Srisakwattana K Paranpai R V Sophon S Sravasi S Tasripu K and Doenghana N 1987 Buffalo J Suppl 1 pp 1 22 Kojima N Stumpf TT Cupp AS Werth LA Roberson MS Wolfe MW Kittok RJ Kinder JE 1992 Exogenous progesterone and progestins as used in estrous syn chrony regimens do not mimic the corpus luteum regulation of luteinizing hormone and 17bta etradiol in circulation of cow Bio Repr 47 1009 1017 Pant HC Singh BP 1991 Application of prostaglandin F2alfa PGF2alfa in the treatment of sub oestrus in bufaloes Indian J Anim Repr 12 55 57 Raut NV Kadu MS 1990 Observation on ovulation and uts association with fertil ity in Berari Nagpuri buffaloes Indina Veterinary Journal 67 130 1332 Rao A R and Rao S V 1979 Synchronisation of oe
539. rischi da pullula zione di colombi in ambiente urbano presentando inoltre i risultati di ricerche in campo sul controllo delle popolazioni urbane di colombi randagi con trattamenti far macologici di massa realizzati con una molecola relativamente nuova con questa finalit la nicarbazina 1 Dipartimento di Sanit Animale Sezione di Clinica Medica dell Universit di Parma 97 Rischio da pullulazione di colombi in ambiente urbano Gi si accennato ai danni che possono essere prodotti dalla presenza di numeri elevati di colombi nelle citt ma il rischio maggiore per questa presenza anomala di animali incombe in particolare sulle citt d arte il cui patrimonio artistico pu subi re modificazioni irreparabili per effetto delle deiezioni deposte da queste popolazio ni aviarie In effetti i danni estetici architettonici ed ecologici provocati dalla presenza dei colombi in citt sono direttamente proporzionali al loro numero ed alla loro concen trazione per unit di superficie I danni estetici in particolare sono rappresentati dalla presenza di nidi in grande numero che alterano l aspetto e il profilo architettonico di edifici monumentali a cui si devono aggiungere l imbrattamento degli stessi edifici da colio di escrementi e da sviluppo di muffe o colonie patinate che ne alterano il colore storico o possono danneggiare irreparabilmente le eventuali decorazioni cromatiche come affreschi ecc Ponghellini 1996
540. ro assicura ai lavoratori una formazione adeguata anche per i rischi derivanti da questa attivit art 49 D Lgs n 626 1994 Videoterminali esiste una normativa di prevenzione specifica applicabile ad esempio per il lavoro amministrativo o di videocontrollo delle strutture e attivit di interesse veterinario Agenti biologici Ai sensi dell art 85 del D Lgs 626 1994 nelle attivit per le quali la valutazio ne dei rischi evidenzi pericoli per la salute dei lavoratori derivanti da esposizione ad agenti biologici il datore di lavoro fornisce ai lavoratori sulla base delle conoscen ze disponibili informazioni ed istruzioni in particolare per quanto riguarda a 1 rischi per la salute dovuti agli agenti biologici utilizzati b le precauzioni da prendere per evitare l esposizione agli agenti biologici c le misure igieniche da osservare d la funzione degli indumenti di lavoro e protettivi e dei dispositivi di protezione individuale ed il loro corretto impiego e le procedure da seguire per la manipolazione di agenti biologici f il modo di prevenire il verificarsi di infortuni e le misure da adottare per ridurne al minimo le conseguenze L informazione e la formazione di cui sopra sono fornite prima che i lavoratori siano adibiti alle attivit in questione e devono essere ripetute con frequenza almeno quinquennale e comunque ogniqualvolta si verificano nelle lavorazioni cambia menti che influiscono sulla natura e sul
541. ro di Forl con uno studio della durata di 4 mesi stato considerato centro di studio breve mentre tutti gli altri centri sedi di 7 8 mesi di osservazione sono stati intesi come centri di studio lungo Lo scopo della prova stato quello di verificare la possibilit che con la sommi nistrazione di nicarbazina si ottenesse una riduzione delle popolazioni di colombi nelle sedi centri in studio 106 ogni centro sede di osservazioni si sono raccolti dati tali da consentire quisizione per un censimento o conta di base e di un censimento o conta finale Due centri Parma e Carpi hanno compreso ognuno 9 sedi e per gli stessi quin di stato possibile calcolare delle medie sommando i censimenti delle varie sedi all inizio ed al termine del trattamento I dati cos ottenuti e tabulati in ognimomento della prova sono stati elaborati secondo il metodo statistico dell ANOVA con software specifico Risultati I risultati delle nostre osservazioni sono riportati nelle tab 1 2 3 e 4 per quanto attiene alla valutazione degli effetti del trattamento con nicarbazina sulle popolazio ni di colombi presenti nelle diverse sedi di ricerca mentre nella tab 5 sono riportati 1 dati relativi a fenomeni avversi rilevati sugli animali oggetto della prova potenzial mente riferibili al trattamento con nicarbazina Discussione I dati ottenuti nei due censimenti riportati in dettaglio in tab 1 mostrano le fre quenze
542. ro di segni neurologici quali paralisi cecit e crisi convulsive Hess e Sellon 1997 La diagnosi si basa essenzialmente sui risultati dell esame del LCR e sull au mento dei valori sierici di IgA inoltre supportata dalla repentina remissione dei sintomi a seguito della terapia steroidea Hess e Sellon 1997 La terapia si basa sull utilizzo di dosi immunosoppressive di corticosteroidi prednisone Nella maggior parte dei casi sono necessari trattamenti a lungo termi ne e si possono verificare recidive con la loro interruzione Nei casi refrattari si pu far ricorso ad una terapia immunosoppressiva pi aggressiva a base di azatioprina Nelson e Couto 1998 La prognosi generalmente favorevole soprattutto se la terapia corretta e repentina tuttavia i casi pi severi si meningo arterite necrotizzante possono avere una prognosi riservata Nelson e Couto 1998 Modificazioni del LCR Il liquido cefalorachidiano solitamente appare torbido e xantocromico ovvero di colore giallo arancio ed ha peso specifico superiore alla norma I globuli bian chi sono notevolmente aumentati e possono superare le 500 cellule mm Chrisman 1992 Similmente a quanto avviene per le meningiti batteriche si riscontra la pre senza di un 75 100 di neutrofili i quali per sono intatti e non degenerati Chris man 1992 in alcuni casi si trova anche qualche eosinofilo Hess e Sellon 1997 La concentrazione proteica liquorale n
543. roduttivit delle aziende Il prezzo del latte infatti sceso mediamente del 196 36 per tutte le aziende dal 1995 al 1999 La situazione non sembra ancora miglio rare si tratta della peggiore e pi lunga crisi di mercato dei formaggi grana che si ricordi Non sempre stato cos negli anni precedenti infatti la congiuntura favorevole dei formaggi grana aveva portato il prezzo a riferimento del latte in provincia di Parma ad un massimo di 113 000 lire il quintale nel 1995 con consistenti cali nel quinquennio successivo In realt il prezzo realizzato dalle aziende che conferiscono il latte ai caseifici sociali stato mediamente superiore Infatti nel 1995 le aziende dei due campioni hanno realizzato un prezzo medio del latte di quasi 128 000 lire il quintale mentre nel 1999 si scesi attorno alle 82 000 lire Nelle aziende biologiche la valorizzazione del latte non ha ancora trovato piena espressione con un maggior riconoscimento di prezzo Infatti la vendita del formag gio come biologico iniziata di recente e i frutti si coglieranno nei prossimi bilanci delle aziende I tempi di conversione delle colture e degli allevamenti e le fasi di pro duzione e trasformazione del latte nonch la stagionatura del formaggio richiedono un arco di tempo piuttosto lungo Qualche vantaggio immediato stato conseguito dai due allevamenti che hanno venduto il latte alimentare all industria con un rico noscimento di prezzo attorno al 10
544. roduttivit per ettaro SAU stato media mente del 27 con ripercussioni sui risultati economici complessivi La conseguen za principale dello stato di crisi del comparto che nonostante l ampliamento della superficie e l aumento dei capi le aziende biologiche hanno realizzato un analogo valore della produzione nel 1995 e nel 1999 598 e 610 milioni di lire rispettiva mente Le condizioni sono invece peggiorate nelle aziende convenzionali la cui pro duzione calata del 26 passando da 510 a 377 milioni di lire per azienda 195 Graf 5 Produzione lorda vendibile per ettaro SAU Milioni di lire Biologiche Convenzionali c on d o c 1995 1996 1997 1888 18868 ANNO Graf 6 Produzione lorda vendibile per ULU Milioni di lire Biologiche Convengionali 150 100 50 0 1955 1596 1997 1598 1999 ANNO I risultati si capovolgono se guardiamo alla produttivit del lavoro Le aziende biologiche hanno realizzato una produzione per addetto mediamente superiore per tutto il periodo rispetto alle aziende convenzionali Lo scarto andato aumentando perch dal 3 in pi per le aziende biologiche nel 1995 si passati al 20 in pi nel 1999 E la conferma delle considerazioni svolte in precedenza circa la migliore valo rizzazione del lavoro nelle aziende biologiche grazie allo sviluppo delle economie di scala E il prezzo del latte in continua discesa che ha condizionato pesantemente il livello di p
545. rogressiva retrazione delle terre utilizzate a fini agricoli nonch il minor impiego di forze umane in agricoltura da ricollegare in maggior parte ai processi di industrializzazione e standardizzazione dei sistemi pro duttivi sta tuttavia provocando un forte impoverimento di questa biodiversit una buona parte delle razze presenti fino alla met del secolo scorso con elevati numeri di capi oggi sono rappresentate da poche decine o qualche centinaio di animali e sono inequivocabilmente a rischio di estinzione Il processo di impoverimento del numero e della consistenza delle razze autocto ne ha subito una netta accelerazione negli ultimi anni questo forse anche in relazio ne allo spopolamento delle aree interne collinari e montuose oltre che ai notevoli progressi nel campo dell alimentazione e della tecnica di allevamento degli animali osservati nelle aree pi favorite dal punto di vista zootecnico Ci ha premiato in par ticolare le razze cosmopolite e a grande diffusione il cui prototipo potrebbe essere rappresentato ad esempio dalla razza bovina Frisona divenuta in poco meno di un secolo il modello di bovino da latte che hanno proseguito il loro cammino di espan sione geografica finendo per minacciare anche le piccole realt ancora presenti indubbio che grandi meriti vadano dati al progresso genetico che ha ormai intrapreso una strada difficilmente compatibile con quella delle razze minori o a limi tata diffusione Pur tut
546. ronti delle malattie infettive 42 da ritenzione placentare 43 44 e da ipo e infecondit 45 52 Nei suini la carenza di selenio influenza negativamente la velocit di crescita l u tilizzazione dell alimento il contenuto di selenio nel sangue nel fegato e nei musco li bene spesso sulla base di una sintomatologia caratterizzata da spasmi muscolari convulsioni ed irregolare svolgimento delle grandi funzioni organiche 53 55 Impiegando il selenito di sodio titolo in Se 46 abbiamo gi condotto una serie di sperimentazioni che sono andate ad interessare le bovine da latte 56 i vitelli in fase di svezzamento 57 le manzette e le manze 58 i vitelli da macello a carne bianca 59 i vitelloni 60 le scrofe 61 i suini in fase di svezzamento 62 e i suini all ingrasso 63 Le nostre ricerche hanno permesso di accertare che l integrazione delle razioni con selenio capace di influenzare positivamente l estrinsecazione delle attitudini produttive degli animali Nel piano generale di ricerca programmato presso il nostro Dipartimento oltre le suddette sperimentazioni stato previsto lo studio del problema relativo all inte grazione con selenio delle razioni per le piccole specie nei confronti delle quali le notizie riportate in letteratura sono piuttosto scarse Sperimentando sul tacchino da carne 64 sulle galline ovaiole 65 sui broilers 66 sulle faraone da carne 67 e sulle anatre da carne 68 sta
547. rosi problemi alle tartaru ghe influenzando in modi diversi i processi di nidificazione di incubazione e di schiusa Baterworth 1997 Le luci artificiali di alberghi bar ristoranti localizzati dietro le spiagge attrag gono i neonati appena fuoriusciti dal nido in direzione opposta rispetto al mare Questo disorientamento causa la morte per disidratazione o per affaticamento dei pic coli La presenza delle luci in prossimit della spiaggia pu scoraggiare le femmine adulte che abbandonano ogni tentativo di nidificazione e ritornano in mare E pro babile inoltre che queste stesse tartarughe nelle notti successive scelgano spiagge limitrofe pi tranquille in cui dunque la concentrazione dei nidi potrebbe diventare troppo elevata Baterworth 1997 fino a far mancare le condizioni ideali per la depo sizione delle uova L arrivo continuo di nuovi esemplari in aree ristrette infatti disturba le nidificazioni gi in atto portando allo scoperto e distruggendo le uova gi deposte Ferri 1999 L uso delle spiagge di nidificazione da parte dei turisti pu risultare molto dan noso per la costruzione dei nidi e l incubazione delle uova Il calpest o delle spiag 31 gie inoltre provoca la compattazione della sabbia alterando gli scambi gassosi tra uova e ambiente esterno e rendendo l escavazione del nido molto pi difficile e fati cosa Baterworth 1997 Le vibrazioni del terreno causate dal movimento di persone o di
548. rpretazione clinica di questi tracciati sono le latenze assolute delle onde R1 R2 e D il rapporto tra la latenza di R1 e quella di D R1 D e il rapporto tra le ampiezze dei potenziali D dei due lati La laten za di un potenziale il tempo che intercorre tra lo stimolo e la deflessione iniziale del potenziale stesso e corrisponde alla massima velocit di conduzione lungo le strutture coinvolte nell esame Un aumento della latenza di un onda solitamente conseguenza di una lesione demielinizzante L ampiezza di un onda la differenza di voltaggio tra due punti dell onda stessa solitamente si misura tra il picco dell on da e la base linea isoelettrica La misurazione dell ampiezza dell onda D permette di valutare l entit del danno assonale del nervo faciale Dal momento che per l am piezza di D varia molto da un soggetto all altro e al variare dell intensit di stimola zione al contrario di quanto accade per la latenza sempre necessario confrontarla con quella dell altro lato Una riduzione della met dell ampiezza dell onda D tra il lato malato e quello normale dello stesso soggetto dopo stimolazioni sopramassima li cio di intensit maggiore rispetto allo stimolo che determina la comparsa di un onda D di ampiezza massima indicativa di una degenerazione assonale della porzione distale del nervo faciale del lato colpito Kimura 1989 Indicazioni In neurologia veterinaria l impiego comb
549. rrico risulta caratterizzato da una variabilit mediamente pi ele vata ca 24 soprattutto tra i latti delle vacche di razza Reggiana e Modenese Tra gli insaturi le quote quantitativamente pi basse sono rappresentate dagli acidi palmitoleico ca 2 5 linoleico ca 2 6 e linolenico ca 1 8 quest ul timo maggiormente legato entro certi limiti alla quantit ed alla natura della com ponente foraggera della razione 28 I due acidi polinsaturi sia come tali sia come precursori sono considerati di notevole importanza nell alimentazione umana in quanto in grado di svolgere un ruolo metabolico funzionale e strutturale essenziale in diversi processi biometabolici basilari per il mantenimento di un ottimo stato di salute 29 L acido miristico di sintesi mammaria come tutti gli acidi grassi a corta catena cos come lo stearico rappresentano quote intermedie significative circa 11 12 e sono caratterizzati da una moderata variabilit Il profilo degli acidi grassi nel suo complesso trova riscontro in altre osservazio ni descritte in letteratura con riferimento a quelle riguardanti il latte di produzione nazionale 30 33 I valori proporzionali ponderali dei principali acidi grassi qui rife riti indicativamente a circa 7 mesi di lattazione trovano riscontro in analoghe ricer che specificamente rapportate allo stato fisiologico delle vacche 14 b Confronto tra i latti delle 4 razze I grassi dei latti delle vacche
550. runa rispetto alla Frisona italiana 24 55 BI vs 22 63 FI P lt 0 05 La proporzione di acido palmitoleico risulta significativamente pi elevata nel grasso del latte delle vac che di razza Reggiana 2 55 e Modenese nei confronti della Bruna 2 26 men tre il valore della Frisona italiana risulta intermedio Il grasso di tutti e quattro i latti infine differisce significativamente per il conte nuto di acido linoleico che risulta significativamente pi elevato nella Bruna 2 72 253 Tabella 5 Composizione in acidi grassi p p del grasso del latte delle vacche di razza Frisona italiana Bruna Reggiana e Modenese 40 allevamenti 2 prelievi per allevamento 80 campioni di latte di massa Table 5 Fatty acids composition w w of milk fat from Italian Friesian Italian Brown Reggiana and Modenese cows 40 dairy herds 2 samplings for each herd 80 herd milk samples Frisona italiana Bruna Reggiana Modenese Italian Friesian _ Italian Brown Reggiana Modenese Allevamenti no 10 10 10 10 Dairy herds Osservazioni no 20 20 20 20 Observations Butirrico 3 92 4 20 3 87 4 28 Ceo Caproico 2 53 2 64 2 54 2 63 Cao Caprilico 1 28 1 26 1 23 1 30 Caprico 3 14 3 12 3 10 3 31 Ciao Laurico 3 91 3 62 3 65 3 85 Miristico 12 11 12 21 12 29 12 77 Cico Palmitico 32 25 B 29 78 A 31 26 AB 30 60 AB Palmitoleico 2 46 AaBb 2 26 Aa 2 55 Bb 2 52 ABb Cigo Stearico 11 37 11 71 11 32 11 33 Cis Oleico 22 63 a 24 55
551. rvo faciale del nervo trigemino e del tronco encefalico del cane Nella prima parte vengono trattate le metodiche di esecuzione di questi test e l interpretazione clinica dei tracciati Quindi vengono illustrate le modificazioni dei tracciati che si riscontrano in alcune patologie quali la paralisi e lo spasmo del facia le la paralisi della mandibola l iperestesia e l ipoestesia del trigemino SUMMARY The purpose of this article is to illustrate the potential usefulness of the Blink Reflex test and of the Facial Motor Nerve Stimulation in the diagnosis of facial trigeminal and brainstem dysfunctions in dogs The first part focuses on the techniques and clinical interpretation of these tests The article subsequently illustra tes the modifications of tracings occurring in some diseases like facial paralysis hemifacial spasm mandibular paralysis and trigeminal hyperesthesia and hypesthe sia Bibliografia ANOR S ESPADALER J M PASTOR J PUMAROLA M Electrically induced blink reflex and facial motor nerve stimulation in Beagles J Vet Intern Med 14 418 423 2000 COLLETTI V SITTONI V Paralisi del nervo faciale In Otologia clinica Libraria editrice internazionale Milano 1993 INAGAKI M TAKESHITA K NAKAO S SHIRAISHI Y OIKAWA T An elec trophysiologically defined trigemino reticulo facial pathway related to the blink reflex in the cat Neuroscience Letters 96 64 69 1989 KIMURA J The blink refl
552. s main hunt strategy consists on the embushment The cheetah enclosure shared a part of the net with the sable antilopes one and the latter at eve used to get closed to the net and stare at the cheetahs that were always very scared of it and run away in fact the cheetahs are among the big cats the most delicate and could be often killed by their prey species if they didn t surprise them in the chase 55 The study carried out on the male showed that his enclosure was not adapt to his needings has he often displayed stereotipied movement like circling back and forth and so on Conclusion In conclusion I can say that the behaviour of the female and the cubs appear to be very good most of the time very similar to that of the wild cheetahs and no par ticular changement in the enclosure is needed nor any behavioural enrichement On the other hand that of the male is need to be improved either changing the enclosure or modifying the existing one adapting it to the needs of the animal Key words cheetah ex situ conservation Parole chiave ghepardo conservazione ex situ Mots cl gu pard conservation ex situ RIASSUNTO Il ghepardo uno dei felidi pi difficile da allevare in cattivit Ci sono tre teorie che tentano di spiegare le ragioni di questo insuccesso La pi accre ditata vuole che il problema vada ricercato in una maggiore sensibilit agli stress manageriali Per questo motivo molti zoo americani hanno sperimentato con succ
553. s response and fertility in true anoestrus buffaloes following hormonal treatment during sum mer Pakistan Vet J 15 pp 68 Dhaliwal G S Sharma R D and Biswas R K 1987 Comparative fertility in buf faloes with observed and timed insemination using two routes of PGF2alfa adminis tration Vet Rec 121 pp 475 476 Dhaliwal G S and Sharma R D 1990 Serum progesterone profiles in buffaloes fol lowing two routes of PGF2 alpha administration Indian J Anim Sci 60 pp 967 968 De Rensis F Allegri M Seidel G E Jr 1999 Estrus synchronization and fertili ty in post partum dairy cattle after administration of human chorionic gonadotropin hCG and prostaglandin PGF2alfa analog Theriogenology 52 259 269 De Rensis F Peter A 1999 The control of follicular dynamics by PGF2alfa GnRH hCG and estrus synchronization in cattle Reproduction in Domestic Animals 34 49 59 De Rensis F Marconi P Capelli T Gatti F Facciolongo F Franzini S Scaramuzzi RJ 2002 Fertility in post partum dairy cows in winter or summer following estrus synchronization and fixed time A I after the induction of an LH surge with Gonadotropin releasing hormone GnRH or human chorionic gonadotropin hCG Theriogenology in press Gupta KA Purohit GN 2001 Use of vaginal electrical resistance VER to predict 77 estrus and ovarian activity its relationship with plasma progesterone and its use for insemination in buffaloes The
554. sato si riformer in poche ore Herr C M et al 1991 Nel caso in cui si volesse associare lo splitting al sessaggio consigliabile divi dere l embrione in modo da ottenere una porzione di dimensioni maggiori dalla quale poi asportare le cellule necessarie per la biopsia Bredbacka P et al 1994 3 AMPLIFICAZIONE DEL DNA Limitatamente alle fasi di amplificazione del DNA e della migrazione elettrofo retica su gel di agarosio il procedimento richiede circa 1 ora e 30 minuti suddivisi in 65 minuti per la PCR ed altri 20 minuti per la migrazione elettroforetica il cicla tore e la strumentazione per effettuare l elettroforesi devono essere nettamente sepa rati dalla stanza in cui si effettua la biopsia per evitare che in questa si accumulino 84 elevate concentrazioni di DNA amplificato che frequentemente causa di contami nazioni Herr et al 1991 I maggiori problemi da affrontare sono quelli dovuti all accidentale contamina zione del campione con DNA esogeno proveniente da spermatozoi adesi alla mem brana pellucida o da embrioni precedentemente micromanipolati un altro problema la perdita della biopsia durante il passaggio nel tube poich costituita da poche cel lule che possono aderire al puntale oppure alla parete del tube Inoltre talvolta possiamo incorrere in reazioni la cui lettura di difficile interpre tazione nel senso che la banda specifica che indica la presenza del cromosoma Y molto deb
555. segmento anteriore dell occhio possa provocare un uveite 20 La lunga incisione necessaria per eseguire questo tipo di procedura 180 190 circa dell intera circonferenza della cornea 30 causa poi il collasso dell occhio e scatena quasi sempre una violenta reazione uveitica difficile da controllare nell im mediato post operatorio 8 4 L ANESTESIA Per quanto riguarda l anestesia l uso di bloccanti neuromuscolari come il pan curonio o l atracurio ha agevolato molto l intervento chirurgico per cataratta in que sti ultimi anni Questi agenti infatti consentono all occhio di essere posizionato cen tralmente senza alcun movimento durante l operazione danno la possibilit di tene re il paziente in un piano di anestesia non troppo profondo e attraverso la paralisi dei muscoli extraoculari rendono molto meno probabile l eventuale prolasso del vitreo 8 14 18 23 29 30 5 LA SELEZIONE DEL PAZIENTE L intervento di estrazione chirurgica del cristallino catarattoso sicuramente una procedura elettiva quindi prima di prenderlo in considerazione bisogna assicurarsi che le condizioni di salute del paziente siano buone In ogni paziente prima dell in tervento devono essere eseguiti una visita clinica accurata un controllo emocromo citometrico ed un profilo biochimico completo Nei cani diabetici inoltre la glice mia deve essere ben regolata e stabile prima che l intervento chirurgico possa essere c
556. settentrionale mentre per il tacchino oltre a quelle allevate al Nord esisteva un limitatissimo numero di razze nel Sud provincie di Benevento e di Avellino Anatre gen Anas e Chairina La ricerca nell ambito della identificazione delle varie razze di anatre presenti sul territorio italiano ha messo in evidenza come queste si concentrino esclusivamente in alcune regioni del Nord Veneto Lombardia Friuli favorite in questo tipo di alle vamento dalla presenza di corsi d acqua e vaste zone allagate per la coltivazione del 120 riso Purtroppo il cospicuo numero di razze un tempo presenti si notevolmente ridotto essendo intervenuti nel sistema agricolo tradizionale mutamenti tali da far venire meno i presupposti per un allevamento redditizio se non facendo ricorso a sistemi di tipo intensivo Nella tabella n 1 vengono sinteticamente descritte le razze autoctone Nella stessa tabella il termine portamento orizzontale si riferisce alla particolare postura degli animali specializzati per la produzione di carne dotati di masse pettorali notevoli e con depositi adiposi specialmente nella zona ventrale Faraone gen Numida La ricerca ha permesso di porre in evidenza per quanto riguarda questa specie una situazione diversa da quella della precedente rappresentata da un pi elevato numero di razze presenti negli allevamenti rurali e da consistenze a livelli meno preoccupanti tabella n 2 Bisogna infatti tenere conto c
557. sicu rezza il foro d ingresso da quello d egresso in base ai rispettivi caratteri morfologi ci La direzione del tramite pu essere stabilita con relativa facilit specie se esso interessa ossa piatte dove lascia perforazioni imbutiformi caratteristiche Tuttavia il tragitto della ferita che rappresenta la traiettoria anatomica del proiettile non sem pre coincide con la traiettoria balistica perch la vittima al momento dello sparo pu aver assunto i pi diversi atteggiamenti Numero dei colpi Non vi sono difficolt nello stabilire il numero dei colpi se si tratta di una ferita unica a fondo cieco o trasfosso Tuttavia possono sorgere delle incertezze in alcune circostanze che devono essere tenute in conto quando un proiettile si frammenta prima di raggiungere il bersaglio per l urto contro una superficie resistente oppure si aggiungono proiettili secondari si avranno pi ferite d ingresso di vario aspetto e pi tramiti di varia profondit quando la frammentazione del proiettile avvenuta dopo la penetrazione nei tessuti dell animale si potr osservare un solo orificio di entrata e pi tramiti a fondo cieco o trasfossi Identificazione dell arma Il compito assai facilitato quando si disponga di un arma sequestrata di bosso li rinvenuti sul luogo del fatto e di proiettili estratti dal cadavere o altrimenti reperta ti I soli caratteri della ferita d ingresso non sono sufficienti per dedurre il calibro
558. sione l efficacia dei diversi sistemi di induzione e sincronizzazione dell estro e ovulazione nella bufala comparabile a quella della bovina da latte durante la sta gione riproduttiva ma molto inferiore durante quella non riproduttiva ABSTRACT The administration of PGF2alfa in buffalo induce oestrus in about 50 of treated animals with an interval treatment oestrus of 2 5 days The pregnan cy rate is significatively reduced during not reproductive season The ovosinc TAI system based on the administration of GnRH day 0 followed PGF day 7 and GnRH day 9 plus AI 16 hours later induce a pregnancy rate of 30 40 during reproductive season The efficacy of treatments is very low when the treatments are carried out during the non reproductive season The efficacy of the utilization of oestradiol benzoate or PMSG or PGF2afa in adjunct to progesterone during the reproductive season is similar to that one detectable in bovine 40 of PR However the pregnancy rate generally decrease below 30 during not reproductive season Introduzione Negli ultimi anni l utilizzo di nuove tecnologie riguardanti la riproduzione degli animali domestici ha permesso un importante miglioramento nelle produzioni ani 1 Dipartimento di salute animale Facolt di Medicina Veterinaria Via Del Taglio 8 43100 Parma Italy tel 0039 0521 902659 Fax 0039 0521 902662 e mail fabio derensis unipr it 73 mali Nella specie bufalina ci sono per ancor
559. sitivo 4x104 ufc g in un campione che ha presentato condi zioni di pH pari a 6 4 e una concentrazione salina di 0 5 di NaCl La presenza in 25 g di prodotto di Salmonella enterica sierotipo Bredney in un campione e di L monocytogenes in altri due ha portato ad ipotizzare nelle condi zioni di temperatura e di pH prima ricordate anche il rischio relativo all incremento di questi microrganismi Nel caso di L monocytogenes stata considerato pure il valore relativo alla ay 0 97 288 Relativamente ad aureus il modello di sviluppo indica che il livello di perico losit 106 ufc g si pu raggiungere gi dopo 6 ore con un tempo di duplicazione del microrganismo di 54 minuti e dopo una fase di latenza di 1 6 ore figura n 2 S enterica raggiunge la concentrazione di pericolosit 10 ufc g in 16 8 ore dopo una fase lag della durata di 4 1 ore ed un ritmo di duplicazione di 30 minuti L monocytogenes infine appare presente alla concentrazione di 10 ufc g livel lo ritenuto patogeno anche per soggetti immunocompetenti Aureli P et al 2000 dopo 28 ore Considerazioni e Conclusioni I risultati emersi nel corso della nostra indagine hanno evidenziato che 1 cam pioni reperiti a livello di caseificio presentano un buon livello igienico essendo pra ticamente assenti lt 10 ufc g sia coliformi termotolleranti sia clostridi solfito ridut tori In alcuni campioni per la presenza di S aureus di B cereus
560. solo 14 campioni contaminati da L monocytogenes La metodica VIDAS ha dunque presentato una sensibilit del 96 1 mentre la procedura tradizionale ha mostrato una sensibilit decisamente pi bassa 53 8 La specificit del metodo VIDAS LMO valutabile in base ai dati della presente ricerca pari al 63 2 dato che da sette campioni considerati positivi si in realt isola ta L innocua Nonostante la validazione AFNOR Nr BIO 12 3 03 96 non avesse rilevato reazioni crociate del metodo VIDAS LMO con altre specie appartenenti al genere Listeria nel nostro studio la specificit del sistema stata intaccata dai sette risultati falsamente positivi Rimane comunque da sottolineare l elevata sensibilit del metodo VIDAS LMO che unitamente alla conferma in piastra dei risultati positivi permette di ottenere risultati molto pi soddisfacenti rispetto a quelli raggiungibili con le metodiche ana litiche tradizionali 295 L Ordinanza Ministeriale 7 Dicembre 1993 stabilisce i limiti di tolleranza di L monocytogenes in alcuni prodotti alimentari ad esclusione del latte e dei prodotti da esso derivati e pertanto abbiamo testato con la metodica MPN prevista dall ordi nanza stessa i campioni di salsiccia che risultavano positivi all analisi qualitativa Allo scopo un aliquota del campione era stata appositamente mantenuta in congela tore e scongelata al momento del conteggio MPN I risultati che abbiamo ottenuto met
561. sposizione di ostacoli all accesso di siti potenziali di nidificazione sottotetti grondaie nicchie murarie anfratti ecc mediante mezzi fisici reti vetri ecc che impediscono l accesso e o l appoggio degli uccelli Ballarini G 1984 Ballarini e coll 1989 In sedi o strutture cornicioni statue monumentali ecc si ricorsi all uso di sostanze repellenti o tali da rendere sdrucciolevoli le sedi di appoggio come sostan ze vischiose o di odore ripugnante per gli animali 99 Analoghe funzioni di scoraggiamento della nidificazione o del solo appoggio degli uccelli hanno i dispositivi che reggono punte disposte verticalmente a spazzo la e fissate sulle superfici da proteggere che rendono dolorosa o insicura la sola posa dei colombi Si tratta peraltro di dispositivi che non possono essere collocati in tutte le sedi richiedono una manutenzione frequente e costosa e stimolano spesso la ricerca di soluzioni alternative da parte dei colombi stessi che ne vanificano la realizzazione Dell Olmo coll 1996 Un altro metodo per ostacolare la nidificazione quello della distruzione siste dei nidi via via che vengono realizzati dalle coppie di colombi E un proce dimento efficace che per pu suscitare reazioni negative da parte dell opinione pubblica in quanto deve necessariamente comportare la rottura delle uova in cova o addirittura l uccisione dei nidiacei Questo metodo inol
562. sses the applicability of L D 626 1994 about the safety and health at work to productive activities which anyway involve the veterinarian Les AA discutent l applicabilit du D L 626 1994 sur la suret et la sant pendant le travail aux activit s productives qui involvent le veterinaire 406 TRE RISPOSTE ALLE SFIDE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE PRINCIPIO DI PRECAUZIONE QUALITA RINTRACCIABILITA Signorini G Biagi G 2 Nannipieri S 3 Introduzione I recenti eventi hanno determinato serie preoccupazioni tra i consumatori di ali menti di origine animale che sono state aggravate da informazioni superficiali e spesso allarmistiche diffuse dai mezzi di comunicazione Baster in proposito rian dare con la mente a quanto scritto e raccontato sui batteri farmacoresistenti sul rischio sanitario per la contaminazione da parte delle micotossine a livello di filiera alimentare sulla responsabilit dei PCB e delle Diossine sull insorgenza e diffusio ne della BSE ed infine sul problema tutt ora aperto degli organismi geneticamente modificati In tale contesto l informazione del rischio fatta da persone scarsamente competenti ha indotto notevole confusione nel consumatore tanto da fissare livel li di rischio diversi tra rischi reali e rischi percepiti dal consumatore Il problema attuale pertanto si concretizza in alcune specifiche peculiarit che comprendono ricerca buone pratiche di produzione salubrit genuinit quali
563. sso 3 75 3 75 3 67 3 72 0 8 Cellule n x 1000 278A 433B 510B 387B 757 Ordine di lattazione 1 7 1 8 1 8 1 8 1 3 Stadio di lattazione d 155 A 180B 195 C 159 A 113 a b P lt 0 05 A P lt 0 01 274 spesso un sintomo premonitore nei confronti della mastite pur non accompagnando si alla riduzione della produzione Le tabelle nn 2 e 3 espongono le principali statistiche descrittive media d s minimo massimo asimmetria curtosi per i punteggi e gli indici genetici morfolo gici La distribuzione dei punteggi morfologici ha manifestato nel complesso una Tabella n 2 Statistiche descrittive dei punteggi morfologici del campione globale Parametro Codice Media 05 Minimo Massimo Asimmetria Curtosi Punteggio finale PUNT 79 99 1 99 70 87 0 278 0 836 Statura STAT 27 05 5 96 4 46 0 284 0 191 Forza vigore FORZ 27 02 5 18 4 42 0 468 0 455 Profondit PROF 28 02 5 11 6 45 0 443 0 526 Angolosita ANGO 26 04 5 43 5 45 0 263 0 133 Angolo groppa ANGR 25 32 6 88 5 48 0 455 0 637 Larghezza groppa LARG 25 15 6 34 3 46 0 170 0 108 Arti ARTI 26 63 6 47 5 46 0 325 0 519 Arti visti da dietro ARTID 24 7 7 52 10 45 0 357 0 703 Piedi PIED 25 50 6 58 2 45 0 138 0 444 Funzionalit arti e piedi ARPI 24 19 6 67 8 39 0 234 0 685 Mammella attacco anteriore MANT 25 68 6 61 2 45 0 383 0 306 altezza posteriore ALTP 23 18 5 95 2 45 0 167 0 385 larghezza posteriore LARP 27 41 6 60 2 46 0 614 0 424 legamento LEGA
564. ssumono un livello di significativit statistica apprezza bile P 0 05 L andamento del parametro A G che rappresenta il rapporto tra le con centrazioni di albumina e delle globuline indica che la diminuzione dei livelli pla smatici di albumina predominante sugli aumenti registrati nei livelli di globuline La diminuzione predominante della concentrazioni di albumina riconducibile all e levata richiesta di aminoacidi da impiegarsi nell anabolismo proteico muscolare tipi co di animali in accrescimento la cui genetica particolarmente idonea a raggiun gere le performance tipiche del bovino da carne Ubaldi e coll 1982 una diminuzione statisticamente significativa P lt 0 05 stata evidenziata nei valo ri del rapporto Ca Pi causata da una diminuzione delle concentrazioni plasmatiche del fosforo inorganico Pi fosfati che per risultata ponderalmente limitata rispet to al rapporto citato e proporzionale alla quantit di probiotico addizionato all ali mento base di sicuro interesse sono le osservazioni eseguite per i parametri dello stato lipidico Gli aumenti significativi registrati per i parametri lipidi tot e trigliceridi in corri spondenza del periodo finale della prova sono accompagnati da una invariabilit del parametro fosfo lipidi P lipidi Quest ultimo parametro strettamente legato alle funzioni di assorbimento intestinale delle frazioni lipidiche e sostanzialmente alla 177 Tabella n
565. st in phosphorus Differences related to phosphorus content showed a high statistical significance mg per 100 g 85 0 L 86 9 M 90 8 H P lt 0 0001 but they resulted relevant only in the comparison between low and medium high acidity milks difference of 5 8 mg of P and between medium and medium high acidity milks difference of 3 9 mg of P The differences related to the casein content were moderate and statistically not significant P gt 0 05 These results also in a comparison between herd milks confirm 262 the fundamental role of phosphorus in determining moderate levels of milk hypoacidity as already observed for individual milks 15 16 The phosphorus content outline for all samples Tab 1 presented analogous dif ferences L M H also within dairy herds subdivided between plain and hill Tab 2 Table 1 Characteristics of herd milks n 51 with a different acidity level Mean SD Tabella 1 Caratteristiche di latti di massa n 51 a diverso grado di acidit Media DS Medium Medium High Titratable acidity levels Media Medio Alta Livelli acidit titolabile M milks 17 17 17 Latti di massa Titratable acidity 5 80 0 18 6 38 0 12 6 96 0 30 Acidit titolabile Somatic cells 319 239 285 184 226 114 NS Cellule somatiche Fat g 100g 3 62 0 29 3 75 0 21 3 80 0 28 NS Grasso Casein g 100g 2 40 0 14 244 0 13 2 43 0 13 NS Caseina Nonprot
566. stematico di tutti i riproduttori onde ridurre l incidenza delle malattie oculari ereditarie 25 Parole chiave cane cristallino lente cataratta chirurgia facoemulsificazione RIASSUNTO Gli autori fanno un excursus delle tecniche chirurgiche che si sono sperimentate nel corso degli anni relativamente all intervento di estrazione della lente interessata da cataratta nel cane Vengono descritte le tipologie delle varie cataratte gli interventi tradizionali intra ed extra capsulari e la pi moderna tecnica di facoemulsificazione unitamente all impiego delle lenti intraoculari IOL Vengono inoltre prese in considerazione l anestesia la selezione del paziente e le complicanze post operatorie in corso di intervento di cataratta 367 Bibliografia 1 Arcelli R Moriconi F Gialletti R Di Meo A Pepe M Bellezza E Facoemulsificazione nella chirurgia della cataratta del cane esperienza di due anni Atti SICV 1997 228 234 2 Bagley L H Lavach J D Comparison of postoperative phacoemulsification results in dogs with and without diabetes mellitus 153 cases 1991 1992 J Am Vet Med Assoc 1994 205 8 1165 1169 3 Caporossi A Baiocchi S Simi C La facoemulsificazione oggi Rivista di oftal mologia 1994 2 3 23 29 4 Chaudieu G Molon Noblot S Le cristallin Prat M d Chir Anim Comp 1997 32 169 191 5 D Eliseo D Acciarri R Dattilo G Pirazzoli G Valutazione del polyglactin 910 10
567. stituto di Economia e Politica 210 Agraria Universit di Verona pubblicazione RAISA CNR n 2423 Arcadia Editore Modena 6 BONAZZI G 1998 Agricoltura biologica alcuni elementi di riferimento in L Avvenire Agricolo Anno 106 n 6 7 COMMISSION DES COMMUNAUTES EUROPEENNES 1989 Bilan des connaissance et des applications de l agriculture biologique et int ret pour l agricul ture communautaire Situation des pays de la CEE Voll I e II Luxembourg 8 GIOVANNINI E 1994 Quanto costa produrre latte biologico in Bioagricultura n 31 9 GREGORI M PRESTAMBURGO 1996 Produzioni biologiche ed adatta menti d impresa F Angeli Milano 10 MESSORI F 1999 Aspetti economici dell agricoltura biologica nella provin cia di Reggio Emilia Un analisi di Filiera a cura di Dip di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare dell Universit di Bologna 11 MONTANARI E 1995 Il cammino dell agricoltura biologica in Italia In Atti del Convegno Stato attuale e prospettive delle produzioni alimentari biologiche in Italia in Parma Economica n 4 C C LA A di Parma 12 PRONI G 1940 Contributo allo studio del costo di produzione in agricoltura INEA Roma 13 ROMANO M 1989 Agricoltura biologica e convenzionale a confronto in Demetra n 11 14 SALGHETTI A RIVA B 1996 L agricoltura convenzionale della provincia di Parma si confronta c
568. stoia 407 Il Parlamento Europeo nella sessione plenaria di Strasburgo conclusasi il 13 11 2001 ha espresso la sua posizione circa il regolamento che istituisce la nuova Autorit Europea per gli alimenti responsabile dei principi normativi inerenti la legi slazione alimentare dell Unione Europea finalizzati a rafforzare e garantire il nuovo regime di sicurezza all interno dell U E Il Parlamento Europeo ha inoltre suggerito alla Commissione di cambiarne la denominazione in Autorit Europea per la Sicurezza degli Alimenti AESA sottolineando in tal modo lo scopo precipuo in materia di sicurezza alimentare In simile situazione quindi previsto che tra i com della futura autorit figurino pareri scientifici sugli aspetti attinenti la salute ed il benessere degli animali dell ambiente e quelli relativi agli organismi geneticamente modificati Il principio di precauzione menzionato come raccomandazione generale per la prima volta nella dichiarazione finale della Conferenza delle Nazioni Unite sull am biente di Stoccolma nel 1972 e ribadito in occasione della Conferenza delle Nazioni Unite sull ambiente e sullo sviluppo di Rio de Janeiro del 1992 appare quale princi pio direttamente applicabile agli Stati contraenti Nel Trattato di Unione Europea di Maastricht del 1992 il principio di precauzione diviene uno dei principi fondamen tali su cui si basa tutta l impostazione politica ambientale della Comunit rifacen dosi a quan
569. strategie di produzione e la coerenza da parte dei produttori biologi ci ai dettati della normativa 6 4 La produttivit netta e la redditivit La differenza tra la Plv e le spese di reintegrazione ci porta al primo risultato della gestione aziendale il prodotto netto che rappresenta la ricchezza effettivamente pro dotta dalle aziende e che servir a remunerare 1 fattori della produzione 201 Tenuto conto che nel corso del quinquennio i ricavi sono diminuiti per la sfavo revole congiuntura del mercato lattiero caseario mentre le spese sono andate cre scendo seguendo il mercato dei mezzi produttivi che scaricano sul primario gli effet ti dell inflazione ne consegue che il valore della ricchezza prodotta andato sce mando A lire correnti il calo stato del 48 nelle aziende biologiche che sono passate da 5 6 milioni di lire per ettaro SAU a 2 9 milioni di lire Nelle aziende convenzio nali il calo stato ancora pi elevato arrivando al 68 il prodotto netto era infatti di 6 3 milioni di lire nel 1995 per scendere a 2 0 nel 1999 Si tratta di risultati eccezionali in senso peggiorativo che dimostrano lo stato di precariet delle aziende da latte in questo ultimo lustro di secolo Il vantaggio del 1995 delle aziende convenzionali 12 sulle biologiche si tradotto nel 1999 in un vantaggio delle aziende biologiche 44 nei confronti delle convenzionali per effetto dei differenti ritmi di diminuzione del prodotto net
570. strus in buffaloes with norgestomet Vet Rec 105 p 256 Rao A V N and Venkatramaiah P 1989 Luteolytic effect of a low dose of clo prostenol monitored by changes in vaginal resistance in suboestrous buffaloes Anim Reprod Sci 21 pp 149 152 Rao A V N Sreemannarayana O and Rao K P 1985 Oestrous response and fer tility in post partum anoestrous buffaloes treated with a progestagen pregnant mares serum gonadotrophin and prostaglandin during the low breeding season Anim Reprod Sci 8 pp 129 135 Rentfrow LR Randel RD Neuendorff DA 1997 Effect of estrus synchronization with syncro Mate B on serum luteinizing hormone progesterone and conception rete in Brahman heifers Theriogenology 28 355 362 Robison NA Leslie KE Walton JS 1989 Effect of treament with progesterone on pregnancy rate and plasma concentrations of progesterone in holstein cows J Dairy Sci 72 201 207 Sahasrabudhe S A and Pandit R K 1997 PGF2 alfa induced oestrus in suboestrus Murrah buffaloes during summer Indian J Anim Sci 67 pp 513 514 Saini MS Galhotra MM Kaker ML Razdan MN 1986 Induction of estrous and ovulation in non cyclic buffalo Bubalus Bubalis heifers with progesterone releas ing intravaginal device and pregnant mare serum gonadotrophin their gonadotrophin profile Theriogenology 26 749 755 78 Saini MS Galhotra MM Sangwan ML Razdan 1988 Use of PRID in induc ing estrus and its effect on the sexual
571. t 9 comma 2 I componenti del servizio sono tenuti al segreto in ordine ai processi lavorativi di cui vengono a conoscenza nell esercizio delle loro funzioni art 9 comma 3 7 6 Prerogative dei componenti il servizio di prevenzione e protezione Il responsabile e gli addetti al servizio di prevenzione e protezione che siano dipendenti dal datore di lavoro non possono subire pregiudizio a causa dell attivit svolta art 8 comma 3 ultima parte Essi devono disporre di mezzi e di tempo ade guati per lo svolgimento dei compiti loro assegnati art 8 comma 3 prima parte 8 Rappresentante dei lavoratori per la sicurezza 8 1 Generalit Il D Lgs 626 1994 disciplina le rappresentanze dei lavoratori per la sicurezza art 4 quinto sesto e undicesimo comma art 8 sesto comma art 10 primo 396 comma art 11 lett d art 18 art 19 art 22 quarto comma e attraverso norme rivolte ad una maggiore responsabilizzazione dei lavoratori anche attraverso l obbli go dell informazione formazione e consultazione realizza un vero e proprio sistema aziendale per la sicurezza e la protezione della salute dei lavoratori basato sulla com partecipazione dell azienda e dei lavoratori e loro rappresentanti finalizzata proprio alla sicurezza Nelle aziende o unit produttive che occupano sino a 15 dipendenti il rappre sentante per la sicurezza eletto direttamente dai lavoratori al loro interno pu essere in
572. t di intervento degli organismi tecnici e rappresentativi in materia di sicurezza alla formazione dei lavo ratori ai servizi di vigilanza in materia alla prevenzione di forme specifiche di rischio incendio agenti cancerogeni biologici da videoterminali ecc ai rispettivi livelli di sorveglianza sanitaria concludendosi con 15 allegati di dati pi strettamen te tecnici Si tratta perci di un testo relativamente complesso in cui sono ricomprese materie di competenza molto articolata con riferimenti tecnici spesso di non facile interpretazione univoca dal quale per scaturisce realmente la volont di realizzare un sistema sicurezza nel senso anzidetto anche nella forma e nello spirito con cui 51 articola con la normativa in materia gi contenuta nel codice civile e penale e in altre disposizioni emanate in precedenza da organi diversi dello Stato di cui al tempo stesso continuazione e presupposto La trattazione di quanto c di veterinario nel D Lgs 626 1994 nella normati va integrativa e nella conseguente giurisprudenza presuppone l illustrazione di alcu 390 ne definizioni relative al datore di lavoro ai dirigenti preposti e alle rispettive dele ghe cos come si desumono dallo stesso decreto e da altre disposizioni legislative in materia nonch dalla ormai consistente giurisprudenza sull argomento a detta trat tazione seguiranno via via gli altri concetti che sono alla base della normativa i
573. t e rintracciabilit concetti strettamente connessi che identificano la sicurezza alimen tare non tanto come assenza di nocivit o di pericolosit ma come un continuo e costante controllo a livello dell intera filiera produttiva Nella fattispecie si rende quanto mai necessario difendere e valorizzare le materie prime il territorio e la bio diversit Inoltre la qualit si collega attualmente al concetto di competitivit e come tale deve essere considerata un punto di forza e di riferimento Stato dell arte A farsi carico della complessit del problema relativo alla sicurezza alimentare sono due documenti il primo denominato Libro verde emanato nel 1997 dalla Commissione Europea ed il secondo detto Libro bianco presentato nel 2000 dalla stessa Commissione Europea al Consiglio e al Parlamento Europeo contenente pro poste di elevati standard di sicurezza alimentare Il Libro bianco sulla sicurezza ali mentare presenta in nove capitoli e in un allegato costituito da 84 punti le misure da attuare per realizzare un Piano d azione sulla Sicurezza Alimentare valutando un approccio completo ed integrato inerente l intera catena alimentare negli Stati membri ed alla frontiera esterna della UE 1 Scuola di Specializzazione in Diritto e Legislazione Veterinaria Universit di Parma 2 Dipartimento di Clinica Veterinaria Universit di Pisa 3 Veterinario Dirigente 1 Livello AZUSL n 3 Pi
574. t mg 100 ml 140 00b 7 34 136 32b 6 92 110 15a 6 85 107 1 1a 7 00 Colesterolo HDL mg 100 ml 60 00b 6 51 57 00b 6 63 42 10 6 72 38 60a 6 81 Colesterolo LDL mg 100 ml 70 22b 7 11 67 50b 7 00 56 39a 6 89 53 34a 7 13 Trigliceridi mg 100 ml 136 38b 10 13 131 40b 9 80 116 20a 9 72 10 63a 9 85 Fosfolipidi mg 100 ml 52 70b 6 84 50 34b 6 70 31 34a 7 10 28 66a 7 00 a b c diversi per P lt 0 05 di 200 p p b gruppo 3 e di 300 p p b di mangime gruppo 4 hanno richiesto una quantit di alimento per la produzione di 1 Kg di peso vivo inferiore nei confronti dei controlli gruppo 1 in virt di differenze significative P lt 0 05 calcolate per l intero ciclo produttivo pari rispettivamente al 14 00 e al 21 00 Significativa P lt 0 05 anche la differenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Risultanze non diverse da quelle dei controlli P gt 0 05 sono state registrate per i soggetti trattati con selenio alla dose di 100 p p b di mangime gruppo 2 C I parametri ematici I risultati forniti dalle indagini condotte sui campioni di sangue prelevati con una periodicit di 15 giorni sono sintetizzati nelle tabb 6 e 7 Dall esame delle tabelle torna agevole constatare che 1 contenuti di proteine totali di albumina di globuline sono entro i limiti della normalit senza il riscontro di variazioni comunque riferibili ai particolari regimi ali mentari adottati P gt 0 05 il tenore di glucosio rappresentato
575. t al 1988 Increased susceptibility to disease has been linked to genetic monomorphism O Brien and Evermann 1988 50 Zoos have had difficulty in breeding cheetahs Captive female cheetahs conceive infrequently and when they do cub mortality is relatively high 28 36 Marker and O Brien 1989 Marker Kraus and Grisham 1993 although these rates are simi lar to those of other felid and carnivore species kept in captivity Loudon 1985 Finally both wild and captive male cheetahs have high levels of abnormal sperm 71 76 Wildt et al 1987a and success with in vitro fertilization using cheetah sperm is relatively low compared to other felid species Donoghue et al 1992 Vulnerability in Protected Areas Many observers have commented on the chee tah s vulnerability to interspecific competition with other large carnivores and this is now the primary focus of the long term cheetah study in the Serengeti S Durant pers comm 993 The chief mechanism by which more powerful carnivores lions leopards and hyenas limit cheetah abundance is by killing cheetah cubs Laurenson in press but these species as well as sometimes jackals baboons and vultures also drive adult cheetahs off their kills Aim of the project The project was born by chance because the birth of the eight cubs was unex pected as the husbandry Management at Marwell zoo was changed just en year ear lier In fact until 1998 the cheetahs kept at Marwell a ma
576. t angle P lt 0 05 strength of fore udder rear udder height central ligament teat position and udder composite index P lt 0 01 more easily show mastitis caused by Str agalactiae After data correction for productive level mastitis regardless to aetiology resulted associated with type evaluations for stature and legs and with genetic indexes for stature central ligament and teat position Ringraziamenti Gli Autori ringraziano l ANAFI Associazione Nazionale Allevatori Frisona Italiana per aver messo a disposizione i dati produttivi nonch i punteggi morfologici e gli indici genetici delle bovine Bibliografia ANAFI 1998 La valutazione lineare della Frisona Italiana Quaderni Frisona APPLEMAN R D 1970 Quantifying the genetic effects on the anatomy of the streak canal Proc VI Int Conf Cattle Dis 104 APPLEMAN R D 1973 Subjective evaluation of teat canal anatomy Journal of Dairy Science 56 411 BAKKEN G 1981 Relationships between udder and teat morphology mastitis and milk production in Norwegian Red cattle Acta Agric Scand 31 28 BALLARINI G 1994 Malattie della bovina da latte ad alta produzione BLAP Edagricole Bologna BOETTCHER P J DEKKER J C M KOLSTAD B W 1998 Development of an udder health index for sire selection based on somatic cell score udder confor mation and milking speed Journal of Dairy Science 81 1157 1168 CHRYSTAL M A SEYKORA A J HANSEN L B 1999
577. t likely due to the great worry of the consumers for the BSE crisis that was observed in that period De Roest et al 2001 In summer horse meat consumption is usually lower than in the other seasons maybe due to a lesser availability of the product Manfredini and Badiani 1993 Badiani and Manfredini 1994 Figure 1 Seasonal trend of the slaughtered horses years 1998 2001 30000 28000 26000 T amp 24000 T 2 22000 E Sb 20000 5 Li a 18000 16000 14000 SE gt E S 3 s E gt E 8 3 s E RPER 3 S E PE SES ALES Ars SIN Source ISTAT 1998 2001 215 A reduction in meat consumption during summertime is observed for other kinds of meat as well Figure 2 As regards pork and mutton consumption s trend in Italy the peaks appear clearly in correspondence of the festivities Easter Christmas ISTAT 2001 Distribution of the consumption in the national territory Horse meat consumption is distributed unevenly in the national territory in some regions this kind of food is more appreciated than in others Figure 3 the largest per centage of horses slaughtered for meat production is observed in Puglia in Southern Italy 32 followed by Lombardia 14 Piemonte 11 and Emilia Romagna 9 in Northern Italy In the rest of Italy the remaining 34 is distributed this dis position seems to remain constant in time Catalano 1978 Catalano and De Stefano 1983 ISTAT 2000 and it seems depending more on cultural and t
578. ta patologia 349 Anche in questo caso la terapia si basa sull utilizzo di dosi immunosoppressive di corticosteroidi prednisone ma contrariamente a quanto si verifica per la menin goencefalite sensibile ai corticosteroidi non sempre i pazienti rispondono alla tera pia e la prognosi nella maggior parte dei casi infausta Munana 1996 Modificazioni del LCR Il LCR pu apparire limpido o torbido e il peso specifico pu essere normale o lievemente aumentato Bailey e Higgins 1986 Si ha in genere una pleiocitosi mononucleata con prevalenza di linfociti ma sono stati riscontrati anche casi di neu trofilia Munana 1996 Si verifica inoltre un aumento proteico da moderato a note vole in alcuni casi i valori possono essere anche superiori a 500 mg dL Bailey e Higgins 1986 Il tracciato elettroforetico molto caratteristico si ha un aumento sia delle B 32 che delle y globuline 16 che formano il tipico ponte f y Sorjonen et al 1991 L AQ in genere notevolmente aumentato Coates 2000 L IgG index sempre aumentato in genere entro i 6 ug ml anche se sono stati riscontrati dei picchi di 33 9 ug ml Tipold et al 1994 Le IgA presentano valo ri superiori alla norma con valori sierici normali mentre le IgM possono essere nor mali o aumentate Tipold et al 1994 Neoplasie del SNC Le neoplasie che colpiscono il sistema nervoso centrale possono essere primarie o secondarie tra i tumori pr
579. tagliati estroflessi e infiltrati di sangue Al contrario di quanto avviene per la ferita d ingresso nella ferita di egresso il proiettile estro flette la cute prima di perforarla ma l estroflessione dei margini non sempre ben visibile mentre pi facile rilevare la fuoriuscita di lacinie aponeurotiche o fibrose di schegge ossee o di lembi di tessuto molle procidenti dall apertura Rispetto al foro d ingresso quello di uscita presenta dimensioni maggiori ed una minore infiltrazio ne dei margini anche se talvolta si ha un ampia soffusione ecchimotica attraverso la quale traspare l infiltrazione ematica sottostante 16 Lesioni da cariche multiple Costituiscono il caso pi comune di ferimenti multipli prodotti con un unico colpo dove ciascun proiettile componente la carica esplica la propria azione vulne rante Le armi di questa categoria sono i fucili da caccia caricati a pallini o palletto ni La carica dei proiettili quando esce dalla canna raccolta in un unica massa e tale si mantiene fino ad una certa distanza che varia da uno a due metri secondo le carat teristiche della carica e dell arma Dopo tale limite i pallini iniziano la dispersione i quali a cominciare da quelli pi periferici divergono dall asse di proiezione perch dotati di minore forza viva A maggiore distanza la dispersione diventa completa e i pallini vengono a trovarsi allontanati gli uni dagli altri con maggiore distanziamento Fo
580. taminati da feci di roditori Nella penisola scandinava numerosi casi sono stati attribuiti al contatto con lepri lemming e altri piccoli roditori mentre nell Europa centrale e sud orientale il comu ne topo campagnolo rappresenta l animale pi frequentemente implicato nella gene si di focolai di malattia dell uomo Haug e Pearson 1972 Nei Paesi dell Europa meridionale Francia Spagna Italia la tularemia dell uo mo stata sovente associata a contatto con lepri In questi casi il contagio avve nuto sia per via transcutanea che saltuariamente per via alimentare attraverso inge stione di carni poco cotte Secondo Mollaret e Bourdin 1972 il 90 dei casi di tula remia osservati in Francia era da attribuire a contatto con lepri Non mancano segnalazioni di vie di trasmissione non convenzionali come recen temente evidenziato in Spagna Anda ef al 2001 ove sono stati descritti nell uomo casi di malattia in forma ulcero ghiandolare associata alla pesca di gamberi d acqua dolce Procambarus clarkii In Italia le prime segnalazioni di infezioni degli animali risalgono agli anni 30 Bardelli e Ravaglia 1931 La malattia nell uomo venne evidenziata nel 1966 67 in seguito a contatto con lepri infette Bianchi 1966 Rinaldi e Cervio 1967 Rinaldi et al 1964 Altri casi vennero segnalati nel periodo attorno agli anni 80 sempre deri vanti dal contatto con lepri Senaldi 1987 ma anche al morso di una faina od
581. tams Edagricole Bologna 17 Cipriani G 1987 Allevare Anatre Oche Faraone Tacchini La casa Verde Editore Verona 18 Cittadini A 1929 Gusci rossi o gusci bianchi Bassa Corte 266 19 Corbellini I 1950 Polli e pollai Vallardi A Editore Milano 20 Corbellini I 1963 Tacchini Faraone Oche Anatre Piccioni Vallardi Editore Milano 21 Cornoldi G 1948 Pollicoltura Moderna Edagricole Bologna 22 Cornoldi 1965 Il Tacchino Edagricole Bologna 23 Cortese M 1931 Anatrocoltura Hoepli Milano 24 Cortese M 1945 Pollicoltura famigliare e industriale Hoepli Milano 25 Cortese M 1978 Enciclopedia dell Allevatore Hoepli Milano 26 Falaschini A Vivarelli G 1965 Zootecnia Speciale Edagricole Bologna 27 Fracanzani C L 1962 La faraona domestica Edagricole Bologna 28 Fracanzani C L 1971 Sfruttamento della faraona per le uova L Informatore Agrario 33 29 Fracanzani C L 1981 Allevamento famigliare degli animali da cortile Edagricole Bologna 30 Fracanzani C L 1982 Il rilancio delle razze autoctone in avicoltura Rivista di Avicoltura 2 15 17 31 Fracanzani C L 1985a Tecniche di produzione animale Liviana Editrice Padova 32 Fracanzani C L 1985b Razze domestiche in pericolo di estinzione Rivista di Avicoltura 9 39 40 33 Fracanzani C L 1996 Il pollaio provinciale di Padova e l Osservatorio avi colo
582. tata risulta tale da non consentire alcuna distin zione tra i latti delle due zone altimetriche 1 96 pianura vs 2 02 montagna L inquinamento da coliformi risulta mediamente a 4224 UFC ml di latte L an damento del fenomeno tale da contraddistinguere l intero periodo in due fasi net tamente differenziate in quanto ai valori elevati dei primi quattro anni ca 6500 UFC ml fanno seguito valori mediamente pi contenuti ca 2700 UFC ml tali da indicare una tendenza alla riduzione di questa forma di inquinamento Fig 2 anche in conseguenza dell introduzione della pratica del raffreddamento del latte alla stal la bidone ca 24 C cisterna ca 20 C I dati osservati rispetto a quelli pubblicati negli anni 80 2 14 indicano una situazione maggiormente favorevole circa l inci denza del latte avente un contenuto di batteri coliformi superiore a 40000 UFC ml Per contro nel corso del decennio si registra un netto peggioramento per quanto riguarda l inquinamento del latte da spore anaerobiche di tipo butirrico Tab 3 Questo appare tale da avvalorare un certo incremento delle forme di scarto che si ritiene si sia verificato nel corso degli ultimi anni a causa dell insorgenza di difetti di gonfiore tardivo e pi recentemente anche di gonfiore precoce In effetti la fre quenza dei campioni positivi alla ricerca delle spore di clostridi butirrici di per s abbastanza preoccupante risulta pi elevata
583. tavia sembra possibile identificare ancora alcuni obiettivi che giustifichino la salvaguardia delle razze di animali domestici in via di estinzione Tutte queste finalit possono sinteticamente essere riassunte come segue e promuovere la zootecnia estensiva nelle regioni marginali dove non risulta conve niente applicare le tecniche moderne di alimentazione e stabulazione A tale 1 Dipartimento di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Universit degli Studi 43100 Parma Il lavoro spetta in parti uguali agli Autori 2 Indirizzo per corrispondenza Corresponding Author zanonalessio hotmail com 117 riguardo ricordiamo come alcune razze siano componenti di ecosistemi di interes se di salvaguardia e quindi il loro mantenimento abbia un preciso valore di gestio ne ambientale Pagnacco 1997 e mantenere l espressione del patrimonio culturale umano che le razze autoctone conservano in s tutto ci inteso come tradizioni legate al sistema agrozootecni co testimonianza storica dell adattamento delle popolazioni umane a realt pecu liari del territorio ricostruzione storica di contatti e scambi di merci e animali avvenuti con popoli lontani riconoscimento delle capacit di plasmare attraverso un processo selettivo elementare razze con caratteristiche estremamente pregevo li evitare la perdita di materiale genetico non solo come singoli geni ma anche come combinazioni gen
584. te illustrati e discussi appare comunque assai documentato per la nicarbazina un effetto di riduzione della popolazione urbana di colombi sia per quanto riguarda il calo della totalit dei colombi presenti nelle diver se sedi di ricerca sia per quanto attiene al numero dei novelli dell anno Il numero di animali morti o evidentemente ammalati nel corso dello studio si mantenuto entro limiti di assoluta normalit in tutte le sedi di prova ed in tutti i perio di considerati Per acquisire ulteriori dati su eventuali effetti tossici del trattamenti in questione tutti i soggetti rinvenuti morti o in fin di vita sono stati sottoposti ad accertamenti necroscopici e batteriologici che hanno costantemente evidenziato lesioni anatomo patologiche e riscontri batteriologici significativi per Salmonella Mycoplasma E coli n sono mancati reperti altamente sospetti per pseudopeste aviare Detti rilievi inducono a ritenere che in nessun punto o sede di osservazione e di ricerca siano insorte fenomenologie individuali o di gruppo e ancor meno casi di decesso riferibili anche in via ipotetica al trattamento con nicarbazina Considerazioni conclusive Quanto precedentemente riferito e discusso in argomento di trattamento anticon cezionale di colombi randagi in ambiente urbano con nicarbazina consente le seguen ti conclusioni a Il trattamento con nicarbazina alle dosi e con le modalit applicate nella prova si dimostrato in
585. te prodotto in pianura e in montagna a Contenuti di caseina e di grasso Il contenuto di caseina gi in fase decre scente verso la fine degli anni 80 raggiunge valori mediamente piuttosto bassi del l ordine di 2 30 In seguito si registra una inversione di tendenza che in misura graduale interessa l intero periodo degli anni 90 Tab 1 probabilmente almeno in parte per effetto degli interventi messi in atto nell ambito dei programmi di miglio ramento genetico delle razze Bruna e Frisona italiana Nel 1995 il contenuto di casei na risulta uguale a 2 36 e nel 2000 raggiunge un valore degno di rilievo pari a 2 41 Il latte prodotto nel decennio contiene mediamente il 2 375 di caseina Nel corso degli anni 90 tende a ridursi la frequenza peraltro gi molto bassa 1 2 dei latti aventi un contenuto di caseina inferiore o uguale a 2 10 come pure la numerosit dei latti con contenuto di caseina compreso tra 2 11 e 2 25 la cui fre quenza da 22 23 si contrae a valori di circa 8 10 Per contro si registra un aumento sia della frequenza dei latti contenenti 2 41 2 55 di caseina che da valo ri del 20 23 della prima fase passa al 36 39 nella seconda sia di quelli con con tenuto di caseina variabile tra 2 56 e 2 70 quest ultimo fenomeno in fase di con trazione numerica dei piccoli allevamenti e della minore incidenza della stagionalit dei parti appare indicativo di un trend pi che positivo per il conte
586. tep has been the study of the enclosure to this purpose the enclosu re has been brawn considering all the trees bushes dens and plains to consider the different microhabitats available in it see fig 1 The same has been done for the male with the only that the division of the area has been done exclusively on geometrical basis see fig 2 The third objective of the pilot study is to pick up the behavioural displays to observe and the sampling method to use Sampling method picked up Female sampling ad libitum 8 30 19 00 one stop intervals 3 minutes total observation time 85 h VVVVV 52 Fig 1 female enclosure Fig 2 male enclosure Fig 3 cub holding a tool in his mouth Fig 4 female nursing 53 Cubs sampling ad libitum 8 30 19 00 one zero intervals 3 minutes total observation time 85 h VVVVV Male focal sampling 11 30 12 30 and 15 00 17 00 one zero intervals 5 minutes total observation time 35h VVVVV Discussion The data collected were transformed in to graphs thus to try and find out a pat tern of the different behaviours through out the day I considered separately the beha viour of the female then of the cubs the interactions between them An important role in the behaviour is played by the enclosure and I carefully studied the way they used it Another object of the study considered the way the cubs played The female appeared to be very attentive to
587. teressante monitorarne alcune caratteristiche microbiologiche valutandone il rischio per il consumatore Pure interessante appare ipotizzare l evo luzione di alcuni microrganismi patogeni eventualmente riscontrati nei campioni di ricotta esaminati magari in quelle condizioni di abuso termico che potrebbero veri ficarsi in ambito domestico Materiali e Metodi Modalit di campionamento I campioni esaminati in questa ricerca sono stati reperiti nel periodo compreso tra Febbraio e Maggio del 2001 presso dieci caseifici situati prevalentemente nella zona collinare delle provincie di Parma e Reggio Emilia nonch da otto banchi ven dita dei mercati rionali delle suddette provincie Complessivamente sono stati prele vati 50 campioni di ricotta vaccina 36 dai caseifici e 14 dai banchi vendita che con 284 servati nel pre incarto sono stati trasportati al laboratorio in regime di refrigerazio ne e subito esaminati Il peso delle unit campionate era compreso fra un minimo di 200 g ed un massimo di 500 Gli esami microbiologici eseguiti erano orientati sia all individuazione di micror ganismi indicatori di un probabile inquinamento fecale dell alimento quali colifor mi termotolleranti Escherichia coli e clostridi solfito riduttori sia di batteri respon sabili di tossinfezioni alimentari quali Salmonella enterica Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus Escherichia coli 0157 H7 Yersinia enterocolitica Clostri dium per
588. teristiche chimico fisiche dei campioni di ricotta vaccina Provenienza campioni Caseificio Banchi vendita massimo 6 71 6 70 6 44 6 22 Minimo 6 03 5 25 massimo 0 978 0 975 i Medio 0 967 0 968 Minimo 0 961 0 963 coliformi termotolleranti sono presenti in un quantitativo pari a 104 ufc g un cam pione a 10 ufc g due campioni e a 107 ufc g un campione Microrganismi agenti di tossinfezioni alimentari I risultati della ricerca di tali microrganismi sono riportati nella tabella n 2 dalla quale si evidenzia che Yersinia enterocolitica Cl perfringens e E coli O157 H7 non sono stati isolati dai campioni a differenza di Salmonella enterica L monocytoge nes S aureus e B cereus In un solo campione stata riscontrata la presenza di Salmonella enterica che alla successiva tipizzazione risultata appartenere al sierotipo Salmonella Bredney L monocytogenes presente rispettivamente in una ricotta proveniente da casei fici sierotipo O4 e in una prelevata dai banchi vendita sierotipo O1 Inoltre da un Figura n 1 Presenza di coliformi termotolleranti nei campioni di ricotta vaccina di diversa provenienza Le percentuali sono calcolate sul numero complessivo dei cam pioni 7 amp m5 Ba m dT 5 at 14 287 Tabella n 2 Microrganismi potenzialmente patogeni e potenzialmente tali rilevati nei campioni di ricotte vaccine fresche
589. tes The Veterinary Clinic of the North America food animal practice W B Saunders Company Philadelphia UBALDI A CORBELLA E MONTANARI 1982 Diagnostica chimico clini ca veterinaria Casa Editrice Ambrosiana Milano 71 L INDUZIONE E SINCRONIZZAZIONE DELL ESTRO E DELL OVULAZIONE NELLA BUFALA Fabio De Rensis DVM MPh UK PhD Canada RIASSUNTO La somministrazione di PGF2alfa nella bufala in grado di indurre l estro in una percentuale analoga a quella bovina con un intervallo trattamento estro che va dai 2 ai 5 giorni La percentuale di gravidanza si aggira sul 50 nella stagione riproduttiva mentre scende notevolmente durante la stagione non riproduttiva 2596 Nella bufala il sistema ovosinc TAI GnRH seguito 7 giorni pi tardi da PGF2alfa e quindi inseminazione dopo rilevamento dell estro o mediante inseminazione esegui ta senza rilevamento dell estro dopo una seconda somministrazione di GnRH porta ad una percentuale di animali trattati che rimangono gravidi del 30 40 durante la stagione riproduttiva tali risultati calano significativamente durante la stagione non riproduttiva 10 Nella bufala l utilizzo di progestinici in combinazione con l estradiolo benzoato o valeriato il PMSG o le PGF un sistema in grado di indurre una percentuale di gravidanza del 30 40 nella stagione riproduttiva mentre durante la stagione non riproduttiva tali valori sono significativamente inferiori 20 30 In conclu
590. ti Universit degli Studi Via del Taglio 8 43100 Parma 249 Presso ciascun allevamento sono stati effettuati due sopralluoghi durante il perio do autunnale nei mesi di settembre ottobre in prevalenza e novembre raccoglien do 20 campioni di latte di massa per ciascuna razza le cui vacche in base ai dati rile vati in corrispondenza del prelievo sono risultate mediamente caratterizzate da uno stadio di lattazione poco dissimile mesi 7 4 FI 7 2 BI 6 7 RG e 6 9 MO Le vac che erano prevalentemente alimentate con foraggi freschi ed essiccati di erba medi ca e di prato polifita e con l impiego di moderate ma variabili quantit di concen trati preparati secondo le modalit previste dal regolamento di produzione del latte per Parmigiano Reggiano Il 55 circa dei campioni di latte sono risultati contrad distinti da una alimentazione fondamentalmente a base di foraggio di medica il 25 di prato stabile ed il resto da alimentazione mista Le razioni a base di medica rispet to a quelle di prato stabile sono risultate distribuite secondo rapporti variabili da razza a razza indicativamente 3 5 1 per FI 1 9 1 per BI 2 5 1 per RG e 2 5 1 per MO Complessivamente sono stati prelevati ed analizzati in triplo 80 campioni di latte di massa 20 per razza ciascuno rappresentativo dell intera produzione della mungitura del mattino Il grasso stato estratto con etere etilico ed etere di petrolio secondo la metodica Mojennier modi
591. ti positivi della prova con il probiotico sull anabolismo proteico nel senso di un incremento che accompagna le osservazioni sull accrescimento ponderale dei sog getti trattati sopra riportate Inoltre gli effetti positivi sono stati rilevati anche sulla lipomobilitazione periferica e l incremento delle frazioni lipoproteiche e del coleste rolo che depongono per un pi efficace drenaggio del colesterolo dal comparto muscolare con un possibile miglioramento delle qualit nutrizionali della carne di tacchino ottenute da animali sottoposti a regimi alimentari che prevedano l uso di Bacillus cereus var Toyoi Quest ultima supposizione impone agli Autori uno studio successivo volto a confermarla ed a tradurre l esperienza speculativa in un dettato scientifico e tecnologico a vantaggio del comparto avicolo nazionale Parole chiave tacchino probiotici Bacillus cereus var Toyoi parametri ematochi mici performance Key words Turkey poult probiotic Bacillus cereus var Toyoi clinical biochemical parameters performances RIASSUNTO Allo scopo di approfondire le conoscenze sugli effetti dell aggiunta di probiotici in particolare Bacillus cereus var Toyoi stato condotto uno studio spe rimentale della durata di centoquaranta giorni in tacchini Il probiotico stato aggiunto alle dosi di 250 500 milioni ed 1 miliardo di CFU Kg di alimento 180 Alla dose di 500 milioni di CFU Kg di alimento l uso del Bacillus Toyoi ha
592. tion time on fertility percentage in synchronized buffaloes In Proc V World Buffalo Congress Caserta Italy 732 737 79 SESSAGGIO EMBRIONALE NELLA SPECIE BOVINA MEDIANTE PCR E SUCCESSIVO CONGELAMENTO E TRAPIANTO RISULTATI PRELIMINARI Ambrosi V Morini G Parmigiani E Bigliardi E Premessa Nel campo delle biotecnologie della riproduzione il sessaggio degli embrioni bovini riveste un ruolo di grande interesse per le varie applicazioni che questa tecni ca trova in campo zootecnico Infatti possibile conoscere il sesso dell embrione con una accuratezza prossi ma al 100 Bredbacka P et al 1995 gi all et di 7 giorni mediante la tecnica della PCR Polymerase Chain Reaction seguita dalla migrazione elettroforetica su gel di agarosio Come noto il moderno allevamento bovino improntato sulla produzione di latte ha come obbiettivo una produzione di vitelli di sesso femminile tra i quali scegliere 1 soggetti migliori per la propria rimonta in questo contesto la nascita di vitelli maschi di razze ad elevata attitudine lattifera non certamente auspicabile Inoltre consente di ottenere vitelli del genotipo prescelto e quindi di diminuire gli intervalli generazionali ed i costi per l incremento genetico trova anche applicazio ne nella prevenzione di malattie legate al sesso Questa tecnica che trova il suo impiego in caso di embryo transfer e nella pro duzione in vitro di embrioni permette l impegno nella gesta
593. tions on the trends of the main dairy characteristics of Par migiano Reggiano cheese milk during the years 1990 The variations of the main physico chemical technological and microbiological characteristics of milk produced in the Parma province during the years 1990 were 245 studied The survey carried out on herd bulk milk samples interested from a mini mum of 227 to a maximum of 432 herds monitored once or twice per month second the characteristics The average casein content resulted 2 375 g 100g higher values were registered in the second part of the decennium with respect to the first part Mountain herd milk resulted richer of casein about 2 40 than plain one about 2 37 As far as fat content on average equal to 3 634 g 100g an irregular trend was observed moun tain average value about 3 69 resulted higher than plain one about 3 63 Somatic cell count on average equal to 353000 units ml resulted higher for plain milk 359000 in comparison to mountain one 315000 Titratable acidity values on average equal to 3 20 SH 50 ml lower in comparison to the eighties resulted lower for mountain milk 3 18 SH than for plain one 3 21 SH because of a greater percentage incidence of hypoacid milk The rennetability resulted fairly more favourable for mountain milk about 75 A type than for plain one about 68 A type whereas the percentage incidence of milks with abnormal rennetability F type was higher for t
594. tivo 1 2 Pi in generale sotto questo profilo fanno fede anche i ritocchi di ordine normativo che ad esempio sono stati via via apportati al residuo secco magro il cui valore dal 9 di fine 1800 inizio 1900 3 passato a 8 70 4 fino all attuale 8 50 5 6 gi in parte ammesso anche dal DPR del 1963 4 Lo scopo dell indagine stato quello di monitorare la qualit del latte prodotto in provincia di Parma destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano attraver so lo studio dell andamento delle principali caratteristiche chimico fisiche micro biologiche e tecnologico casearie nel corso degli anni 1990 Materiali e metodi L indagine stata condotta su campioni di latte di massa prelevati nel corso degli anni novanta 1991 2000 da allevamenti bovini di pianura collina e montagna ubi cati in provincia di Parma produttori di latte destinato alla trasformazione in for maggio Parmigiano Reggiano Presso ciascun allevamento Tab 1 sono stati effet tuati due sopralluoghi al mese di cui uno nella prima quindicina in corrispondenza della mungitura della sera e l altro nella seconda in corrispondenza della mungitura del mattino e viceversa consecutivamente nel corso di un intero anno solare Sui campioni di latte di massa di singoli allevamenti sono state effettuate come di seguito precisato s latte sera m latte mattino le seguenti analisi secondo le modalit indicate Centro Lattiero Caseario
595. to Cane meticcio femmina di anni 5 Proiezione VD della porzione craniale SN dell addome Si rilevano processi enfisematosi a livello addominale e sottocuta neo Si osserva inoltre un pallino di piombo da fucile ad aria compressa Per gentile concessione della Sezione di Radiologia Veterinaria e Diagnostica per Immagini della Facolt di Medicina Veterinaria dell Universit degli Studi di Parma di quelli periferici rispetto a quelli centrali rosata Si forma cos una figura a tron co di cono con l apice rivolto alla bocca dell arma e la base verso il bersaglio cono diretto la cui ampiezza va allargandosi fino ad un punto massimo in cui tutti i pal lini della cartuccia sono presenti sulla superficie del bersaglio raggiungendo la mas sima estensione Successivamente essa si riduce a mano a mano che 1 pallini perife rici perdono di forza viva e cadono in maniera che la figura del cono si dispone in modo inverso al precedente cono invertito in cui i pallini sono sempre pi diradati e in minore numero con l aumentare della distanza Il carattere delle ferite e gli effet ti lesivi variano con la distanza di tiro potendosi avere 3 Grossa ferita unica la carica dei pallini ancora ammassata agisce come un unico proiettile producendo una ferita di ingresso di alcuni centimetri di diametro con i margini festonati per l azione dei pallini periferici frangiati ed infiltrati di sangue Il tramite si mantiene unico e di n
596. to Esattamente uguale a quello riferito alla superficie stato il calo del prodotto netto per unit lavoratrice 68 nelle aziende convenzionali mentre stato pi contenuto nelle aziende biologiche 38 grazie alle economie di scala che sono state praticate In ogni caso le aziende biologiche raggiungono risultati pi soddisfacenti nella produttivit netta per unit lavoratrice si parte da 107 5 milioni di lire del 1995 13 per arrivare a 66 5 nel 1999 115 Ancora una volta le aziende biologi che si dimostrano pi efficaci nella valorizzazione del lavoro umano Anche l incidenza del prodotto netto sulla Plv una ulteriore conferma del trend negativo per le aziende zootecniche in generale ma in particolare per quelle conven zionali che passano dal 57 al 25 della Plv mentre le biologiche partendo dal 62 limitano la discesa al 45 E anche palese che le aziende di pianura e quelle pi estese in entrambi i grup pi sono quelle con le migliori performances confermando i vantaggi sottesi alle migliori condizioni ambientali e alla fertilit dei terreni con le note economie di scala Per quanto riguarda la redditivit dobbiamo tenere presente che le aziende biolo giche sono improntate sul tipo d impresa capitalistico lavoratrice mentre quelle con venzionali si basano sul lavoro familiare Precisato questo andiamo ad approfondire il grado di redditivit delle aziende che ci viene fornito dal risultato final
597. to di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Universit degli Studi di Parma Via del Taglio 8 43100 Parma 2 Centro Lattiero Caseario via Torelli 17 43100 Parma 261 tent Tab 1 The milk was collected in the province of Parma from small and medi um size Italian Friesian dairy herds min 6 max 60 lactating cows The screening of titratable acidity and somatic cell content carried out to select three bulk milks with different acidity to be compared in parallel was made month ly over the course of a year Samplings were carried out in two cheese factories one in the plain and one in the hill both receiving milk from 18 dairy herds From the first and the second cheese factory respectively 9 and 8 homogeneous comparisons were obtained distributed in three different seasonal periods of the year The com parisons involved 7 different dairy herd producers of hypoacid milk in the first case and 6 in the second one The following analyses were carried out on milk samples taken during morning milking from the production of the entire herd to which 0 02 w v sodium merthi olate was added pH with potentiometer Soxhlet Henkel acidity with automatic Crison Compact D titrator fat by means of mid infrared lectures 7 with Milko Scan 134A B total N TN noncasein N NCN and nonprotein N NPN respectively on milk on pH 4 6 acid whey and on TCA 12 filtrate by means of Kjeldah
598. to possibile osser vare che il selenio contenuto nei mangimi alle dosi di 200 e di 300 p p b in grado di svolgere un azione positiva sull efficienza produttiva degli animali Considerati gli ottimi risultati conseguiti abbiamo ritenuto interessante ampliare il campo delle indagini sperimentando sul coniglio da carne Scopo delle nostre ricerche stato quello di osservare a se l integrazione delle razioni con selenio fosse in grado di favorire una migliore estrinsecazione delle attitudini produttive degli animali b se la risposta dei soggetti alle razioni sperimentali valutabile attraverso l ac crescimento ponderale l utilizzazione dell alimento lo stato di salute e le caratteri stiche quanti qualitative della carne potesse essere condizionata dal dosaggio dell o ligoelemento cos da consentire l acquisizione di elementi utili alla definizione del fabbisogno Materiali e metodi La prova stata condotta su 400 conigli di razza Nuova Zelanda dell et di circa 30 giorni tutti maschi appena svezzati e distinti in quattro gruppi di 100 soggetti cadauno contrassegnati con i numeri dall 1 al 4 156 L allevamento praticato in gabbie collettive 10 soggetti per ogni gabbia in con dizioni di ambiente uniformi per i vari gruppi ha avuto la durata di 60 giorni I soggetti del gruppo 1 considerato di controllo hanno usufruito durante il primo periodo dal 30 al 60 giorno ed il secondo dal 6
599. to previsto nell art 174 par 2 del Trattato di Roma La politica ambien tale della Comunit in materia ambientale mira ad un elevato livello di tutela fondata sui principi della precauzione e dell azione preventiva sul principio della correzione in via prioritaria alla fonte dei danni causati all ambiente nonch sul principio chi inquina paga Nonostante la menzione esclusivamente in riferimen to alla politica ambientale sia le istituzioni comunitarie che la Corte di Giustizia hanno a pi riprese sottolineato che il principio di precauzione deve essere conside rato un principio di applicazione generale e deve essere preso in considerazione e tro vare applicazione in tutti quei settori considerati ad elevato livello di protezione fra questi non sono certo all ultimo posto la sicurezza alimentare e la tutela della salute dei consumatori Da ci consegue l impegno che in prima persona deve assumersi il veterinario chiamato a svolgere attivit relative alla definizione delle misure da uti lizzare a livello di gestione del rischio da minimizzare o se possibile da eliminare A questo punto necessita puntualizzare che il principio di precauzione non deve essere assimilato al principio di prevenzione Quest ultimo infatti prevede l utilizzo di mezzi finalizzati alla rimozione di un rischio scientificamente accertato e dimo strabile mentre il principio di precauzione ha lo scopo di fornire elementi per un intervento di base quan
600. to tra embrione e medium in questo modo si evitano stress che potrebbero essere fatali al successivo sviluppo dell embrione 81 Foto 1 biopsia embrionale effettuata Foto 2 biopsia effettuata mediante aspira mediante microbisturi In questo zione su un embrione allo stadio di morula caso l embrione si trova allo stadio in questo caso precoce di blastocisti ed i blastomeri proven gono dal solo trofoblasto Foto 3 micromanipolatore per biopsia Foto 4 micromanipolatre per mediante microbisturi biopsia mediante aspirazione Con un procedimento molto simile alla sezione della biopsia anche possibile ottenere gemelli omozigoti a partire da un unico embrione splitting nell ottica di una ottimizzazione dei trapianti embrionali inoltre pure possibile associare le due tecniche con risultati apprezzabili Bredbacka P et al 1994 Per quanto riguarda l individuazione del cromosoma Y sono stati sperimentati diversi metodi come l utilizzo di anticorpi per la ricerca di specifici antigeni ma schili il cariotipo l individuazione di differenze metaboliche tra embrioni maschi e femmine Shea B F 1999 e pi recentemente l analisi del DNA proprio que stultimo tipo di analisi in particolare la reazione di polimerizzazione a catena PCR l unico metodo che fino ad oggi garantisce un sessaggio affidabile e tempi di applicazione ridotti compatibili con il trapianto dell embrione fresco o il suo conge lamento
601. tologica della carne di petto valo ri medi D S b c diversi per P 0 05 Tabella 11 Digeribilit pepsinica in vitro della carne di petto valori medi DS Gruppi 1 2 3 4 Proteine totali 22 35 0 70 22 50 0 68 22 70 0 65 22 80 0 60 Proteine indigerite 2 70c 0 31 2 55c 0 30 2 00b 0 38 1 40a 0 36 Proteine digeribili 19 65 0 42 19 95 0 50 20 70b 0 47 21 40c 0 43 Coefficiente di digeribilit 88 00a 1 20 88 60a 1 32 91 50b 1 40 94 00c 1 28 a b c diversi per P lt 0 05 Gruppi 1 2 3 4 Acqua 73 50 0 15 73 42 0 17 73 38 0 19 73 46 0 16 Ceneri gregge 1 20 0 09 1 17 0 11 1 22 0 10 1 24 0 11 Proteina greggia 22 35 0 70 22 50 0 68 22 70 0 65 22 80 0 60 Sostanze grasse gregge 2 45c 0 23 2 40c 0 21 2 10b 0 18 1 81a 0 20 Tabella 12 Digestione tripsinica vitro della carne di petto Sostanza indigerita espressa in sulla carne essiccata e sgrassata valori medi D S Sostanza indigerita 1 2 85 0 29 2 2 70 0 31 3 2 10b 0 35 4 1 66a 0 30 a b c diversi per P 0 05 differenze fra 1 contenuti di sostanza indigerita sono significative P 0 05 e pari rispettivamente al 26 5096 e al 42 0096 Ha trovato conferma P 0 05 anche la dif ferenza fra il gruppo 3 e il gruppo 4 Non significativa P gt 0 05 la differenza fra i controlli e i soggetti che h
602. tono in evidenza la capacit del sistema VIDAS LMO di rilevare la presenza di L monocytogenes anche a livelli di contaminazione molto bassi su 9 campioni di salsiccia che presentavano valori del patogeno inferiori a 3 L monocytogenes g 8 88 9 sono stati considerati positivi dal sistema di immuno rivelazione mentre con il sistema analitico tradizionale ne sono stati individuati solo 4 44 4 tabella n 1 Il sistema analitico convenzionale acquista invece sensibilit con l aumenta re del livello di contaminazione del campione L unico campione che il metodo VIDAS LMO non ha evidenziato come posi tivo era contaminato da un ceppo di L monocytogenes privo di attivit emolitica Il ritrovamento di ceppi non emolitici non un evenienza rara infatti ben 3 campioni dei 26 contaminati dal microrganismo erano negativi al CAMP test Il sistema VIDAS LMO ha rilevato due campioni contaminati da ceppi di L monocytogenes privi di attivit emolitica in quanto come ribadito da Allerberger et al 1997 nalisi immuno enzimatica specifica sia per i ceppi emolitici che non emolitici di L monocytogenes Il terzo ceppo non emolitico di L monocytogenes stato identifica to con la metodica tradizionale ma solo grazie al fatto che ogni colonia anche se negativa al CAMP test stata successivamente sottoposta alle prove biochimiche del sistema API Listeria per l identificazione di specie Nelle analisi di routine i ceppi
603. trasto con quanto finora detto LUND et al 1994 e GROEN et al 1994 hanno calcolato che le corre lazioni sono sfavorevoli ma scarsamente significative rispettivamente 0 11 e 0 18 per la prima e 0 18 e 0 09 per la seconda Risultati non concordi fra loro sono stati registrati per le relazioni fra la distanza tra i capezzoli visti di fronte e di lato e la salute della mammella infatti mentre ROGERS et al 1991 e SEYKORA e McDANIEL 1986 hanno calcolato correla zioni lievemente favorevoli soprattutto in termini di SCS BOETCCHER et al 1998 non hanno riscontrato nessuna correlazione genetica tra i due parametri Al contrario LUND et al 1994 hanno rilevato che ad un pi elevato valore di SCS cor rispondono capezzoli pi vicini tra di loro Anche la forma del capezzolo sembra giocare un ruolo di primaria importanza sia nei riguardi della funzionalit della mammella sia nell insorgenza delle mastiti Per analizzare in modo sistematico le caratteristiche morfo funzionali del capezzolo e le loro eventuali correlazioni con le mastiti cliniche possono essere presi in considera zione i seguenti parametri a Lunghezza e diametro dalla combinazione di queste misure si ottiene la cosiddetta taglia del capezzolo L ereditabilita di quest ultima oscilla tra 0 26 e 0 63 SEYKORA 1983 valori che possono essere considerati medio alti Questa caratteristica stata sfruttata nella selezione della razza Frisona italiana in cui
604. tration into biofilms during disinfection Appl Environ Microbiol Hyg B 183 549 563 8 DEVANTII R WONG A C L 1995 Influence of culture conditions on biofilm formation by Echerichia coli O157 H7 Int Food Microbiol 26 147 164 9 DICKSON J S KOOHMARAIE M 1989 Cell surface charge characteristics and their relatioship to bacterial attachment to meat surfaces Appl Environ Microbiol 55 832 836 10 DYEHDALA G R 1988 New Hydrogen peroxide peroxyacetic acid disinfec tant Proc 4th Conf Prog Chem Disinfection Binghamton NY 315 42 In Block S S 1991 Disinfection sterilization and preservation Ed 1991 Lea and Febiger Philadelphia London 11 FARBER J M PETERKIN 1991 Listeria monocytogenes a food borne pathogen Microbiol Rev 55 476 571 12 FORSYTE S J HAYES PR 1998 Food hygiene microbiology and HACCP Chapman amp Hall food science book Aspen publisher inc Gaithersburg Maryland 13 GANESH KUMAR C ANAND S K 1998 Significance of microbial biofilms in food industry a review International Journal of Food Microbiology 42 9 27 14 HOLTON J NYE P McDONALD V 1994 Efficacy of selected disinfectants against mycobacteria and cryptosporida J Hosp Infect 27 2 105 115 15 HOOD S H ZOTTOLA E A 1997 Growth media and surface conitioning influence the adherence of Pseudomonas fragi Salmonella typhimurium and Listeria monocytogenes cells to stainless steel J Food
605. tre richiede la preparazione l attivazione di squadre di operatori acrobati in grado di operare ad altezze consi derevoli dal piano stradale in condizioni di appoggio alto rischio su strutture spesso fatiscenti tetti cornicioni ecc e quindi con un costoso supporto tecnico strumen tale autoscale sostegni di sicurezza ecc CONTROLLO DELLE FONTI DI ALIMENTAZIONE La disponibilit pressoch illimitata di alimenti che qualifica l ambiente urbano per i colombi randagi pu essere controllata e teoricamente ridotta con la realizza zione di metodiche di raccolta dei rifuti solidi urbani fonte primaria di becchime di detti animali che escludano ogni dispersione di materiale potenzialmente alimen tare nell ambiente o che comunque aumenti la quantit di alimenti per i randagi Detti provvedimenti devono comprendere anche la proibizione assoluta di dispersio ne di becchime da parte di zoofili mediante apposite ordinanze comunali e conse guente attivit repressiva da parte degli organi di polizia Si tratta di disposizioni assai impopolari che gli organismi amministrativi locali non sono sempre disposti ad emanare anche perch spesso vanno contro interessi commerciali specifici si pensi alle dozzine di quintali di cereali che vengono vendu ti quotidianamente ai turisti nella piazza San Marco a Venezia proprio per essere distribuiti ai colombi CATTURA E SOPPRESSIONE DEI COLOMBI Si tratta di interventi che ancor pi
606. ttenute per altro non sempre costanti Gunther 1994 e Inborr 1996 sono spes so condizionate da una molteplicita di fattori Fra quelli che possono essere chiama ti in causa non vanno sottovalutate le caratteristiche dei microrganismi utilizzati i fattori intrinseci all animale la velocit di transito intestinale i fattori di natura ali mentare legati alle caratteristiche e alla qualit degli alimenti utilizzati Hillerman et al 1953 Di fronte ai principali aspetti delle suddette tematiche e per rispondere ai fre quenti quesiti che in tema di alimentazione animale la pratica ci pone abbiamo cre duto opportuno portare un contributo allo studio delle potenzialit applicative dei probiotici nelle condizioni di allevamento tipiche dei nostri comprensori Tenuto conto di queste considerazioni abbiamo espletato le indagini di cui al titolo della pre sente nota volte a chiarire quali parametri ematochimici sono influenzati dall azio ne del ceppo batterico impiegato e le perfomance prodotte da animali allevati nelle condizioni dell allevamento industriale Materiali e metodi Per l espletamento della prova sono stati utilizzati 450 tacchini maschi di un gior no di et appartenenti al ceppo Britsh United Turkeys BUT divisi in 5 gruppi di 90 soggetti cadauno contrassegnati con le lettere A B C D Il ciclo di allevamento ha avuto una durata di 140 giorni ripartiti in 5 periodi di 28 giorni cadauno Gli ani mali di ogni grupp
607. tuale influenza della soluzione tampone sulla cre scita batterica c Controllo della sterilit del latte questo controllo stato necessario per valutare la sterilit del latte in polvere utilizzato per le prove d Controllo dell interferenza del latte per ogni microrganismo in esame e per ogni diversa concentrazione di latte in polvere si esegue una prova rispettando tempi e passaggi della procedura di inattivazione senza utilizzare la soluzione disinfet tante e Controllo della vitalit dei microrganismi nel biofilm formato dopo 1 o 24 ore di adesione RISULTATI Prove condotte in assenza di sostanze organiche Nelle tabelle da 1 a 6 sono riportati i risultati ottenuti sui 3 microrganismi con diverse concentrazioni di PAA e di HP a diversi tempi di contatto Tabella n 1 Presenza o assenza di L innocua con diverse concentrazioni di acido peracetico Tabella n 2 Presenza o assenza di L innocua con diverse concentrazioni di perossi do di idrogeno 10g1 15gl 18g1 21g1 50g Tabella n 3 Presenza o assenza di S aureus con diverse concentrazioni di acido peracetico 2 mg l 6 mg l 10 mg l 15 mg l 20 mg l 30 mg l 70 mg l 80 mg l 320 Tabella n 4 Presenza o assenza di S aureus con diverse concentrazioni di perossido di idrogeno 10g1 15g1 18g1 21g1 50g Tabella n 5 Presenza o assenza di E coli con diverse concentrazioni di acido pera cet
608. tutte le misure adottate e da adottare riguardo alla segnaletica di sicurezza impiegata all interno dell impresa ovvero dell unit produttiva b i lavoratori siano informati di tutte le misure adottate riguardo alla segnaletica di sicurezza impiegata all interno dell impresa ovvero dell unit produttiva Il datore di lavoro provvede inoltre affinch il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza ed i lavoratori stessi ricevano una formazione adeguata in particolare sotto forma di istruzioni precise che devono avere per oggetto soprattutto il signifi cato della segnaletica di sicurezza soprattutto quando questa comporti l uso di gesti 400 o di parole specifiche nonch i comportamenti generici e specifici da seguire 10 Formazione e informazione in relazione a particolari situazioni di rischio Nelle attivit lavorative in settori che comportano un rischio particolare o rileva bile a priori la normativa vigente dispone un livello specifico di formazione e infor mazione per quanto attiene all uso di singole attrezzature sia in quanto possibili fonti di rischio sia come strumenti utili e obbligatori per realizzare un livello accetta bile di sicurezza Per quanto attiene a settori di pi stretta competenza veterinaria baster riferirsi alle attivit che si svolgono in un macello in uno stabilimento di lavorazione e trasformazione delle carni o altre derrate di e in un azienda zoo tecnica in cui i
609. ua con diverse concentrazioni di in presenza di percentuali crescenti di latte in polvere L1 0 25 L2 2 5 5 5 3 min min ore L3 25 Tabella n 8 Presenza o assenza di L innocua con diverse concentrazioni di HP in presenza di percentuali crescenti di latte in polvere L1 0 25 L2 2 5 L3 25 Tabella n 9 Presenza o assenza di S aureus con diverse concentrazioni di PAA in presenza di percentuali crescenti di latte in polvere L1 0 25 L2 2 5 L3 25 5 min 5 min 5 3 min ore Con 1 PAA l andamento delle inattivazioni per i tre microrganismi ha richiesto un deciso aumento delle concentrazioni del disinfettante per ottenere una completa assenza di crescita a tutti i tempi saggiati Con concentrazioni di latte del 25 per L innocua e S aureus sono necessari 300 mg l e per E coli 580mg 1 Decisamente diversa la situazione per HP che sembra risentire in misura minore della presenza della sostanza organica Sia per L innocua che per S aureus si osser 322 Tabella n 10 Presenza o assenza di S aureus con diverse concentrazioni di HP inpresenza di percentuali crescenti di latte in polvere HP L1 0 25 L2 2 5 L3 25 5 3 0 5 3 0 5 3 5 min min min i 3 ore Tabella n 11 Presenza o assenza di E coli con diverse concentrazioni di PAA in pre senza di percentuali crescenti di latte i
610. uchmann e R C Whiting costituisce un metodo sperimentale per sti mare gli effetti che variabili multiple ay pH T NaCl presenza di hanno sulla crescita e o sopravvivenza di patogeni alimentari Risultati Parametri chimico fisici I risultati relativi alla determinazione del pH e della a sono riportati nella tabel la n 1 che evidenzia come il valore medio di pH 6 22 dei campioni prelevati dai caseifici appaia leggermente superiore a quello evidenziato dai campioni reperiti dai banchi vendita 6 44 Tale differenza pu verosimilmente ricondursi alla moltipli cazione di batteri lattici nel periodo intercorso dalla produzione alla commercializ zazione Relativamente ai valori di aw compresi tra 0 961 e 0 978 sono stati rilevati dati sovrapponibili per entrambe le produzioni Microrganismi indicatori di inquinamento fecale Relativamente a E coli la metodica da noi utilizzata con un livello di sensibilit di 10 cellule g non ne ha rilevato la presenza in alcun campione Identici risultati sono stati evidenziati per i clostridi solfito riduttori Differente appare la distribuzione dei coliformi termotolleranti Come possibi le rilevare dal figura n 1 questo tipo di microrganismi presente ad un livello infe riore alle 10 cellule g in tutti i campioni provenienti dai caseifici mentre in quelli dei banchi vendita tale risultato si ottiene in 10 unit campionate nelle rimanenti i 286 Tabella n 1 Carat
611. uddivisi in due classi con orifizio centrale 87 di quelli presi in esame e con orifizio eccentrico 13 Dai risultati emerso che l appartenenza all una o all altra categoria non influenza l incidenza di mastiti subcliniche LOJDA et al 1976 Obiettivo del presente lavoro quello di verificare l esistenza di relazioni fra i punteggi morfologici espressi per le diverse regioni del corpo della bovina ed i rela tivi indici genetici e la probabilit di insorgenza della mastite valutata all interno di una popolazione coinvolta in un progetto di monitoraggio della mastite da parte della relativa Associazione di Razza al fine del miglioramento genetico nei confronti del l insorgenza di tale patologia Materiali e metodi Per la ricerca sono stati presi in considerazione 1 dati relativi a 6061 bovine di razza Frisona Italiana allevate in provincia di Mantova che avevano partorito fra aprile 1996 e dicembre 1998 sottoposte da parte dei tecnici dell Associazione Provinciale Allevatori a prelievi sterili di latte da sottoporre ad analisi batteriologi ca 1783 1 dei soggetti era rappresentato da bovine in prima lattazione il 13 1 in seconda ed il rimanente 3 8 in terza o successive Fra settembre 1996 e gennaio 1998 le bovine sono state sottoposte a valutazione morfologica secondo le norme ANAFI 1998 Sono stati inoltre calcolati gli indici genetici morfologici e registra te le produzioni di latte ed i relativi conte
612. uenti fasi individuazione delle attivit e delle modalit lavorative in relazione alle attrezza ture utilizzate analisi dei rischi connessi con le attivit e le modalit di lavoro applicazione dei presidi modifica della modalit o delle attrezzature variazione dell organizzazione del lavoro secondo quanto previsto dalle leggi vigenti e con sentito dalle tecnologie reperibili e analisi dei rischi residui quelli che restano dopo aver applicato tutti i presidi detti al punto precedente individuazione dei provvedimenti per l eliminazione o la riduzione a livelli accet tabili di tali rischi mediante interventi tecnici organizzativi e di formazione programmazione e attuazione degli interventi individuati con priorit legate alla criticit delle diverse situazioni pianificazione dei controlli per verificare l efficacia di quanto attuato per modi ficare le analisi ed i programmi stabiliti Obiettivo primario della valutazione dei rischi dunque di fornire al datore di lavoro gli elementi tecnici necessari per assumere i provvedimenti utili a salvaguar dare la sicurezza e la salute dei lavoratori Considerazioni conclusive Quanto disposto nel D Lgs 626 1994 e successive modifiche e integrazioni sul miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori sul luogo di lavoro di cui Si cercato di dare i criteri che sono alla sua origine e gli obiettivi che questa nor mativa intende conseguire co
613. uenza il livello dell assistenza medica migliorato La patologia osservata soprattutto di origine traumatica in parte per ferite da contatto violento con natanti o con attrezzature da pesca Si tratta quasi sempre di lesioni relativamente gravi pi spesso alla testa e responsabili di turbe nervose con incapacit ad immergersi e a nuotare Non mancano complicazioni ectoparassitarie di diversa origine ma sempre come espressioni secondarie di turbe trofiche della pelle conseguenti a grave compromis sione dello stato generale degli animali Le lesioni traumatiche rilevate hanno presentato tempi di cicatrizzazione e di guarigione relativamente lunghi rispetto a quelli ritenuti normali per gli animali omeotermi Questa rallentata evoluzione riparativa solo in parte attribuibile alla gi citata sommariet delle terapie attuate ma pu essere associata al non completo o ritardato adattamento delle tartarughe allo stato di cattivit e al conseguente stato di stress Detta situazione peraltro non pu essere al momento migliorata anche per ch gli ambienti che ospitano gli animali ammalati o feriti sono gi abbastanza confortevoli compatibilmente con la disponibilit di spazio e di volume di acqua in detto Centro Si trattato in definitiva di un esperienza decisamente positiva sotto il profilo sia umano sia professionale soprattutto per la valorizzazione anche in prospettiva futura del ruolo decisivo che il veterinario pot
614. uesta che si correla a una Ricerche condotte con finanziamento del MURST fondi locali per la ricerca Il lavoro spetta in parti uguali agli Autori Dipartimento di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualit e Sicurezza degli Alimenti Universit degli Studi 43100 Parma 3 Indirizzo per corrispondenza Correspondig Author alberto sabbioni unipr it 269 maggiore stabilit dell equilibrio metabolico della bovina si svuotano meglio ridu zione del latte residuo che costituisce un ottimo terreno di coltura per i batteri dopo la mungitura Sempre analizzando la struttura volumetrica della mammella in correlazione a quella delle inserzioni c d attacchi stato visto che le mastiti insorgono con una certa frequenza dove si associano mammelle profonde e attacchi deboli specialmen te quello anteriore A conferma di ci stime di correlazioni genetiche hanno mostra to che le mammelle pi alte con un pi forte e aderente attacco anteriore sono corre late ad una bassa incidenza di mastiti cliniche e bassi valori di SCS Somatic Cell Score Simili correlazioni tra SCS e profondit della mammella sono state trovate anche da altri Autori BOETTCHER et al 1998 LUND e JENSEN 1996 ROGERS et al 1991 SEYKORA e McDANIEL 1986 A conferma di questi risultati LAW STUEN et al 1988 riportano favorevoli correlazioni tra mastiti cliniche e profon dit della mammella 0 69 e legamento anteriore 0 57 In con
615. uf 580 mg l Kein besonderer Einfluss der organis chen Konzentration auf die Wirksamkeit von Wasserstoffperoxid wurde festgestellt Einleitend wurden Inaktivierungstests von E coli Bakterienfilmen durchgef hrt die nach 1 bzw 24 Stunden Ber hrung auf kleinen Stahl Probeplatten sich geformt hat ten Peressigs ure hatte auf die Biofilmen dieselbe bakterizide Wirkung wie auf die Bakterien in Suspension w hrend Wasserstoffperoxid zeigte sich deutlich weniger wirksam 329 BIBLIOGRAFIA 1 BAKKE R TRULEAR M G ROBINSON J A CHARACKLIS W G 1984 Activity of Peudomonas aeruginosa in biofilms steady state Biotechnol Bioeng 26 1418 1424 2 BESSEMS E 1998 The effect of practical conditions on the efficacy of disin fectants International Biodeteretion amp Biodegredation 41 177 183 3 BLOCK SS 1991 Disinfection sterilization and preservation Ed Lea and Febiger Philadelphia London 4 CAVADORE A MASSA G BIENTINESI P MARTIGNONI P 1993 Acido peracetico Oxymaster disinfezione acque reflue urbane di un depuratore cittadino esperienze industriali all impianto di Cesena Ingegneria Sanitaria Ambientale 23 7 5 CHARACKLIS W G MARSHALL K C 1990 Biofilms John Wiley New York USA 6 CRIADO M T SUAREZ B FERREIROS C M 1994 The importance of bac terial adhesion in the dairy industry Food Technol 48 123 126 7 DE BEER D SRINISVAN R STEWART S 1994 Direct measurement of chlo rine pene
616. ultati ottenuti si pu notare la maggiore attivit microbicida dell acido peracetico rispetto a quella del perossido d idrogeno per una riduzione di 7 unit logaritmiche al tempo 0 sia di L innocua che di S aureus si sono impiegati 21 g l di HP contro 70 80 mg l di PAA lo stesso avviene per E coli per il quale si sono dovu ti usare 5 g l di HP contro i 25 mg l di PAA Da rilevare anche che esiste un intervallo di concentrazioni all interno del quale 1 risultati sono simili e il loro incremento non porta ad un miglioramento dell effetto microbicida Attivit dei perossidi in presenza di sostanze organiche Sia il PAA sia l HP stati testati con aggiunta di latte in polvere a concentrazioni dello 0 25 L1 del 2 5 L2 e del 25 L3 Dai risultati ottenuti emerge che l azione del PAA viene notevolmente influenza 324 ta dalla presenza di sostanze organiche L aumento del suo effetto col passare del tempo resta comunque inalterato ma le concentrazioni di utilizzazione diventano pi elevate in proporzione alle aggiunte di latte eseguite Per l inattivazione della L inno cua a 5 minuti infatti bastano 50 mg l di PAA che per non sono sufficienti in pre senza sia di L1 che di L2 con i quali sono necessari 80 mg l Il latte allo 0 25 comunque meno influente infatti a questa concentrazione l inattivazione si ottiene anche al tempo 0 mentre con L2 le piastre sono ancora positive L aggiunta di L3 limita fortemente l azione d
617. uomo 100 140 I Febbraio 1997 Ottobre 1997 8 mesi S FELICE Castello 280 100 sul Panaro Giugno 1997 Ottobre 1997 4 mesi FORLI Rocca di Ravaldino 200 63 di cui 18 novelli 10 65 dei censiti di cui 5 novelli 8 92 dei censiti na perch in tutti i centri al termine del trattamento il numero dei colombi appar so significativamente ridotto Lo studio su tutti i centri per quanto riguarda i dati di frequenza ha fornito 1 risul tati esposti in tab 3 ove i valori dei conteggi iniziali e finali sono stati distinti per l anno 1996 unico centro Carpi per l anno 1997 Carpi e tutti gli altri centri entro 108 601 Tabella 2 Medie ES dei colombi censiti nei centri con pi sedi Parma e Carpi all inizio TE 1 e al termine TE 2 del trattamento Confronti delle medie come indicato sui dati originali e sui dati trasformati logaritmi CENTRI CE PARMA CARPI TEMPI DELLO STUDIO TE TEMPI DELLO STUDIO TE TE 1 TE2 TE1 TE2 N TOTAL mtES E TOTAL m ES N TOTAL E E N TOTALE m ES 9 3219 357 6 150 3 1618 179 7 96 136 9 1257 139 6 24 34 9 783 87 16 575 N Numero delle sedi Confronti delle medie con ANOVA come indicato valori di F e di P Dati originali Dato trasformati logaritmi FRA FRA TEMPI FRA CENTRI INTERAZ
618. uoto deambulazione con appositi sostegni manipolazioni degli arti e massaggi muscolari Birchard e Sherding 1994 La prognosi molto variabile e dipende dalla localizzazione e dall estensione e dalla gravit della degenerazione midollare Modificazioni del LCR Il liquido cefalorachidiano si presenta generalmente limpido in alcuni casi per 51 possono avere xantocromia e formazione di coaguli associate a un marcato aumento delle proteine questo fenomeno prende il nome di Froin sindrome Coates 2000 Il peso specifico pu essere normale o aumentato a seconda del rialzo protei co La conta si presenta normale o solo lievemente aumentata di poco superiore alle 20 cellule mm Chrisman 1992 Il blocco del flusso spinale causato dalla com pressione midollare pu provocare aumento della permeabilit e diminuzione del l assorbimento delle proteine Inoltre la distruzione focale di tessuto nervoso causa edema ischemia e necrosi che a loro volta provocano rilascio di proteine neurali e trasudazione di proteine sieriche a livello di liquido cefalorachidiano Questi feno meni causano un aumento delle proteine totali evidente soprattutto in corso di com pressione midollare acuta e severa Cani con patologie compressive del midollo spi nale possono quindi avere un danno di barriera di vario grado con AQ da moderata mente a notevolmente aumentata In alcuni casi infine si possono avere lievi aumen ti relativi della glicorrac
619. ura Tipografia Franceschini Firenze 68 Pochini L 1900 Avicoltura Pratica Trattato Catalogo Tipografia Franceschini Firenze 69 Pochini L 1905 Avicoltura Pratica Tipografia Franceschini Firenze 70 Pozzi 1959 L allevamento dell dell Anatra E D A Roma 71 Pozzi G 1961 Le Razze dei polli Edagricole Bologna 72 Quilici R 1953a Miglioramento della pollicoltura nel Valdarno superiore L Allevatore 73 Quilici R 1953b Pollicoltura rurale nel Valdarno superiore L Allevatore 74 Quilici R 1954 Selezione pollame locale del Valdarno L Allevatore 75 Quilici R 1958a Selezione pollame Valdarno Rivista di Avicoltura 2 76 Quilici R 1958b Orientamenti selettivi Rivista di Avicoltura 2 77 Quilici R 1959 Accertamenti produttivi sulla Valdarnese Bianca Rivista di Avicoltura 12 78 Savorelli 1927a L Oca Romagnola Bassa Corte 77 80 79 Savorelli G 1927b Lo sfruttamento dell anatra muta Bassa Corte 257 261 80 Savorelli 1928a L Oca Romagnola Bassa Corte 112 118 81 Savorelli G 1928b Il Tacchino Bassa Corte 222 224 82 Savorelli G 1928c Il Tacchino Bassa Corte 303 304 83 Savorelli G 1929a Il Tacchino Bassa Corte 125 128 84 Savorelli G 1929b Il pollo Leghorn Bassa Corte 43 46 85 Squadroni G 1932 La gallina Padovana Rivista di Avicoltura 7 12 16 86 Taibel A 1926 Le
620. urope in Italy it was once employed for agriculture works in the Alps at present it is bred in the whole national territory employed mostly for leisure riding and carriage pulling 218 Estimated population is 13000 animals 5500 are recorded in the Stud Book A LA 2000 Bardigiano The Bardigiano Horse is an ancient breed of the Northern Italy Apennine its diffusion is limited to a few provinces Now the selection programme aims to a horse lighter and taller than the traditional type once bred for work in order to obtain a horse for leisure riding and light carriage pulling being meat pro duction not sufficient to cover the costs sustained by the breeders Estimated popula tion is 3500 animals 1500 of them are registered in the Stud Book Catalano et al 1983 Catalano and Martuzzi 1985 Catalano et al 2001 Franches Montagnes The Franches Montagnes breed of Swiss origin is now wide spread in whole national territory Estimated population is 3000 animals 2500 are registered in the Stud Book Italian Franches Montagnes Breeders Association per sonal communication 2001 Other local breeds Cavallo del Catria 400 mares Catalano and Martuzzi 1986 per sonal communication 2001 Tolfetano 850 mares A LA 2000 Murgese 800 mares A I A 2000 Characteristics of horse carcasses and meat in Italy Due to the different horses origins breeds and husbandry systems mentioned before there is great variability am
621. ussione Le caratteristiche generali del campione delle bovine oggetto dell indagine sono raccolte nelle tabelle nn 1 2 3 Dall esame della tabella n 1 si evince che i soggetti che hanno presentato infezio ne mammaria sono stati pari nel complesso al 30 75 del campione la loro pro duzione lattea in corrispondenza del controllo immediatamente precedente alla dia gnosi risultata superiore mediamente P lt 0 05 a quella degli animali risultati sani 33 7 kg d vs 33 1 infatti noto da tempo che uno dei fattori che possono indurre l insorgenza di mastite rappresentato dalla elevata produzione di latte in grado di determinare un eccessivo sfruttamento della ghiandola mammaria e condizioni di carenza alimentare anche latenti Il contenuto in grasso e proteine del latte risultato non diverso P gt 0 05 fra i gruppi mentre il contenuto di cellule somatiche ha fatto registrare valori pi elevati x P 0 01 nei soggetti con successiva mastite conclamata La leucocitosi infatti Tabella n 1 Produzione giornaliera contenuto di proteine grasso e cellule somati che del latte prodotto in prossimit del controllo della presenza di mastite negli ani mali risultati sani o affetti da mastite da S aureus Str agalactiae o da altri agenti Sani Con mastite da DSR S aureus Str agalactiae Altri agenti Soggetti n 4197 539 400 925 Latte kg 330a 339b 33 4 ab 33 7b 8 0 Proteine 3 08 3 10 3 11 3 07 0 3 Gra
622. va il numero di quelle non schiuse il numero di eventuali embrioni non nati e il numero di tartarughini nati ma immediatamente morti Durante la notte i volontari ispezionano le zone suddette per monitorare le fem mine che si preparano all ovodeposizione avendo cura di disturbarle il meno possi bile Le tartarughe infatti tollerano la presenza di solo una due persone durante la deposizione delle uova Miller 1996 Con queste precauzioni il volontario introdu ce una mano nel nido e conta le uova man mano che vengono deposte A deposizio ne completata si controllano le pinne della madre per verificare la presenza o meno di targhette di identificazione e si procede alla misurazione dell esemplare Nelle ore centrali del giorno poi i volontari contano il numero delle persone pre senti sulla spiaggia e in mare il numero delle imbarcazioni in mare e ormeggiate il numero degli ombrelloni e delle sdraio mentre ai turisti viene fatto compilare un questionario che ha lo scopo di monitorare l uso balneare della spiaggia e lo spa zio e tempo di occupazione della stessa Nel tardo pomeriggio infine si provvede ad abbattere le costruzioni in sabbia e a riempire le buche fatte dai bambini sulla spiaggia e al tramonto si informa il pub blico che non permesso l accesso alla spiaggia nelle ore notturne Nonostante le assicurazioni ricevute dai bagnanti i volontari rimangono a turni sulla spiaggia per gran parte della n
623. valvi Notevoli differenze anche nei due gamberi esaminati l epatopancreas di Aristaeomorpha foliacea concentra 40 volte il metallo mentre quello di Macrobrachium rosenbergii lo concentra 200 volte Arsenico Nei molluschi si osservano differenze marcate tra classi con valori molto alti nel gasteropode Murex trunculus e nei cefalopodi in particolare in Octopus vulgaris e Sepia officinalis Le concentrazioni di As risulano invece piuttosto basse nei bival VI Tra i crostacei segnaliamo livelli decisamente bassi in Macrobrachium rosenber gii Le concentrazioni del metalloide sono alte nelle canocchie che anche per questo elemento si presentano come le pi ricche Tuttavia i tenori sono pi bassi di un fat tore 10 rispetto ai murici L andamento dei tenori di As sembra non legato al peso 231 I livelli di nell epatopancreas nei cefalopodi sono alti e simili a quelli del muscolo Lo stesso andamento si pu riscontrare nelle altre specie esaminate ovvia mente a concentrazioni inferiori RIASSUNTO Sono state determinate le concentrazioni di rame zinco mercurio cadmio e arsenico in invertebrati marini di interesse alimentare I campioni raccolti nel 1999 in localit dell Alto Adriatico comprendono alcune specie di Crostacei e di Molluschi appartenenti alle classi dei bivalvi dei cefalopodi e dei gasteropodi I li velli dei cinque elementi in traccia sono stati determinati tramite Spettrofotometria di Assorbimento At
624. variazioni che vanno dai 18 ai 26 giorni La durata del calore varia tra le 12 e le 30 ore e l ovulazione pu presentarsi 11 17 ore Kanai et al 1987 o 15 18 ore Raut et al 1990 dopo la fine del calore Le mani festazioni estrali nella bufala sono molto meno evidenti rispetto alla bovina la per centuale di bufale in estro che ha manifestazioni omosessuali estremamente bassa Vale et al 1990 Sintomi quali edematosit della vulva scolo vaginale ed aumen to dell urinazione non sono molto significativi per il rilevamento dell estro Il meto do pi efficace l utilizzo di un maschio vasectomizzato e dotato di rilevatore di monta e o il rilevamento visivo effettuato due volte al giorno Alonso et al 1992 da effettuarsi preferibilmente nelle prime ore della mattina e della sera Nguyen comu nicazione personale Proprio a causa di questa difficolt del rilevamento dell estro nella bufala appare particolarmente importante la messa a punto di un sistema di sin cronizzazione ed induzione dell estro per poter utilizzare la fecondazione artificiale L induzione e la sincronizzazione dell ovulazione mediante l utilizzo di progesterone gonadotropine e prostaglandine L efficienza riproduttiva nella bufala soprattutto nel periodo estivo general mente bassa Una delle principali cause una diminuita attivit dell asse ipotalami co ipofisario e la presenza di estri silenti o poco evidenti Singh et al 2000
625. ve di inat tivazione stato preparato aggiungendo 100 ml di soluzione fisiologica sterile ad una quantit nota di latte in polvere per concentrazioni finali di 0 25 2 5 e 25 Prove di inattivazione condotte su Listeria innocua Staphylococcus aureus ATCC 33862 ed Escherichia coli ATCC 25922 Curva di taratura dei microrganismi Per standardizzare il titolo del microrganismo dopo averlo fatto crescere in con dizioni ottimali in TSB Tryptone Soya Broth sono state preparate le diluizioni per la lettura allo spettrofotometro a lunghezza d onda fissa di 550 nm Dalla relazione lineare tra i valori di assorbanza cos ottenuti ed il titolo corrispondente del micror ganismo in brodo calcolato tramite semina e successiva conta su piastra per ciascun microrganismo di TSA Tryptone Soya Agar stata tracciata una curva di taratura per ciascun microrganismo da cui ricavare successivamente il titolo delle sospen sioni batteriche da utilizzare nelle prove di inattivazione Preparazioni delle sospensioni batteriche I microrganismi sono stati seminati in TSB Tryptone Soya Broth e posti in ter mostato S aureus ed E coli a 37 C per 24 ore L innocua a 32 C per 48 h in modo da ottenere batteri in fase esponenziale di crescita Prima di sospendere il microrga nismo si proceduto alla lettura dell assorbanza a 550 nm della sospensione intera o diluita in TSB fino ad ottenere il valore corrispondente al titolo di microrganismo richi
626. ve di inattivazione in presenza di sostanze organiche In tali prove i titoli dei batteri sono risultati compresi tra 108 e 10 ufc ml Le prove di inattivazione sono state condotte addizionando in provetta 0 25 ml di sospensione batterica a titolo noto a 25 ml di una soluzione costituita da una parte di PAA o di HP da una parte di latte in polvere reidratato Tutte le soluzioni sono state mantenute a contatto con i batteri per 0 5 minuti e 3 ore a temperatura ambien te 20 C Trascorso il tempo di contatto l attivit battericida stata bloccata aggiungendo in provetta a 2 5 ml di soluzione di campione 2 5 ml di soluzione neutralizzante Per stabilire la sopravvivenza dei batteri dopo l azione neutralizzante si effet tuata la semina delle soluzioni su piastre di TSA Dopo le opportune incubazioni stata valutata la crescita dei batteri Per ogni prova stata effettuata una titolazione iodometrica ai tempi 0 5 minuti e 3 ore per valutare il potere ossidante della soluzione di PAA o di HP Prove di inattivazione dei biofilm Anche in queste prove sono stati utilizzati titoli batterici tra 108 e 10 ufc ml Per permettere l adesione dei microrganismi sono state inserite lastrine di acciaio inox spessore 2 mm larghezza 5 25 mm lunghezza 390 mm precedentemente sgrassate e sterilizzate in provette contenenti sospensioni batteriche a titolo noto per 1 ora o 24 ore di contatto a temperatura ambiente in condizioni stati
627. ve difficolt di espletamento aree a traffico intenso o di acces so difficile o limitato per i colombi o per gli sperimentatori ecc e non sono state in cluse nei gruppi di trattamento popolazioni di colombi in cui il censimento pre trat tamento avesse dimostrato la presenza di qualsivoglia stato di malattia nonch un rapporto anziani novelli diverso da quello ritenuto fisiologico per l ambiente Censimento post trattamento Il primo controllo delle modificazioni della dinamica della popolazione di colom bi in ciascuna area stato fatto in tre rilevamenti mensili successivi all interruzione del trattamento con nicarbazina e con i metodi descritti per il censimento pre tratta mento Attraverso l osservazione diretta della popolazione presente in questa fase della prova nelle medesime aree si cos definito anche un profilo della popolazione di colombi presente al momento Tale profilo stato costruito per categorie di et e distinguendo i soggetti dell anno ossia i novelli nati durante il trattamento con il preparato in discussione dai soggetti gi in riproduzione nel periodo in esame Inoltre sui soggetti trovati morti per qualsivoglia motivo sono stati eseguiti accer tamenti anatomo ed istopatologici accurati soprattutto per quanto attiene all appa rato riproduttore Design della prova La prova in oggetto per le sue caratteristiche farmacologiche e operative applica 105 tive assume una spe
628. vi degli imprenditori lasciando intendere che se la congiuntura sfavorevole per i formaggi grana non dovesse invertire la rotta sarebbe a rischio la tenuta della zootecnia del territorio La crisi coinvolge tutte le aziende anche se dobbiamo dire che quelle biologiche hanno avuto nelle economie di scala un effetto ammortizzatore che si aggiunto al numero inferiore di addetti familiari con i quali dividere la torta del reddito netto La congiuntura stata ancora peggiore nelle aziende di montagna tenendo conto che i risultati sono frutto anche della media ottenuta da aziende con redditi negativi Se dal reddito netto vengono sottratti i compensi ai capitali fondiario e agrario otteniamo la remunerazione per il solo lavoro familiare Le remunerazioni dei capi tali sono state calcolate sulla base di investimenti alternativi e concorrenti I risultati ottenuti ci indicano che ad ogni addetto familiare a tempo pieno nel 1995 spettavano 112 milioni di lire nelle aziende biologiche e 82 milioni in quelle convenzionali 36 per le biologiche Dopo cinque anni la situazione peggiora per tutte le aziende ma con minore intensit per quelle biologiche con 31 milioni di lire mentre le convenzionale hanno quasi azzerato il reddito di lavoro meno di un milio ne di lire per familiare I rapporti non si modificano di molto con riferimento all ora di lavoro Si parte con 45 mila lire all ora nelle aziende biologiche e 29 in quelle convenzionali ne
629. videnziabile in una diminuzione generale del peso vivo Per tali motivi alcune razze note un tempo per l attitudine all ingrassamento sono attualmente declassate a una categoria inferiore Di riduzione del progresso genetico si pu pure parlare per le razze ovaiole nelle quali la deposizione e il peso delle uova sono regredite notevolmente rispetto ai valo ri riscontrati in passato pur in presenza di tecniche alimentari e di allevamento migliori Visto l ingente numero di razze analizzate si optato di suddividerle in quattro tabelle nn 3 4 5 6 in relazione alla taglia corporea tipo Bantam o nano leggero intermedio pesante Questa classificazione che d un immediato quadro delle razze italiane non tiene per conto dell origine delle stesse ed pertanto da considerare semplicemente indicativa 121 cct Tabella n 1 Descrizione delle razze di anatra genere Anas e Chairina RAZZA REGIONE DI CARATTERI PARAMETRI STATO DELLA ORIGINE MORFOLOGICI PRODUTTIVI POPOLAZIONE Genere Anas BERGAMASCA Lombardia Posa bianca nera Estinta portamento orizzontale Livrea nera azzurra blu FRIULANA Friuli con vistosa bavetta bianca Peso 2 5 kg Estinta Remiganti bianche Livrea simile a quella del GERMANATA VENETA Germano Reale Portamento Peso m 3 kg f 2 7 kg Minacciata orizzontale MIGNON Veneto Li pares puto nee Peso 0 8 kg Scarsamente diffusa giallo tarsi aranciati PIACENTINA Emilia Livree
630. viene ceduto allo zoo di Londra il 22 7 2000 Il suo peso al momento della partenza era di 17 6 kg 2 NOME Fotini SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto MOTIVO DEL RICOVERO La tartaruga presentava le pinne craniali amputate MISURAZIONI AL MOMENTO DEL RICOVERO Lunghezza curva del carapace 38 5 cm Lunghezza lineare del carapace 36 25 cm Larghezza curva del carapace 33 75 cm Larghezza lineare del carapace 28 5 cm Peso 5 6 kg 37 TERAPIE EFFETTUATE E stata trattata periodicamente con Baytril Enrofloxacin 5mg kg e Briklin Amicacina solfato 0 14 ml A scopo preventivo stata trattata per i parassiti interni con Panacur Fenbendazolo e Droncit Praziquantel E stato somministrato Alimix preparato vitaminico Disinfezione dei monconi delle pinne con Betadine VALUTAZIONE FINALE Non liberabile per l assenza delle due pinne craniali Questa situazione non le permette di risalire in superficie per respirare e quindi in mare annegherebbe ESITO Dopo una permanenza di diversi mesi nel centro stata trasportata allo zoo di Londra il 22 7 2000 Successivamente ha sviluppato un osteomielite a carico della pinna caudale destra probabilmente dovuta a un trauma del carapace che ha dato ori gine a un infiammazione interna L animale stato sottoposto ad eutanasia 3 NOME Adiopi SPECIE Caretta caretta SESSO Ignoto LUOGO DI RITROVAMENTO Xanthi Nord della Grecia DATA DEL RICOVERO 7 6 1999 MOT
631. vit e oligomin si 0 50 0 50 1 Composizione del complesso vitaminico e oligominerale per 1 kg Vit A U I 4 000 000 Vit D3 U I 400 000 Vit E mg 5 000 Vit B1 mg 400 Vit B2 mg 800 Vit B6 mg 500 Vit B12 mg 4 Vit PP mg 4 500 Ac Pantotenico mg 3 000 Ac Folico mg 300 Colina cloruro mg 100 000 DL metionina mg 50 000 Co mg 150 Fe mg 5 000 I mg 200 Mn mg 15 000 Cu mg 200 Zn mg 10 000 supporto vegetale q b a g 1000 157 Tabella 2 Analisi chimica dei mangimi composti integrati Periodi 1 2 Acqua 12 30 12 10 Ceneri gregge S 7 00 6 60 Proteina greggia S 19 00 17 00 Sostanze grasse gregge A 3 30 3 00 Cellulosa greggia S 10 00 9 60 Estrattivi inazotati 5 48 40 51 70 Selenio mg Kg 0 07 0 06 a il controllo giornaliero dello stato di salute degli animali b la verifica dell incremento ponderale individuale e del consumo di alimenti c la determinazione di alcuni parametri ematici Sui campioni di sangue prelevati da 10 soggetti scelti nell ambito di ciascun gruppo sono stati determinati i contenuti di proteine totali di albumina di globuli ne di glucosio di fosfatasi alcalina di bilirubina totale di colesterolo totale di col HDL di col LDL di trigliceridi di lipidi totali e di lipoproteine a e p di fosfolipi di di NEFA con kit della Boehringer Italia d l indagine sul contenuto in grasso delle feci Contemporaneamente ai preliev
632. vita o dopo la morte necessario ricercare fenomeni reattivi a cari co dei tessuti 11 Distanza di sparo La distanza dello sparo pu essere stabilita con facilit se i colpi sono stati spa rati a contatto o nelle vicinanze del bersaglio A distanze maggiori gli effetti lesivi sono provocati dal solo proiettile e poco o nulla si potr stabilire riguardo alla distan za dello sparo Infatti il criterio valutativo delle lesioni prodotte dalla sola forza viva del proiettile pu fornire dati appena approssimativi e solo conoscendo l arma e la carica adoperata ed eseguendo tiri di prova su bersagli equiparabili al corpo dell ani male si pu trarre qualche indicazione circa la zona limite degli effetti esplosivi Nei colpi esplosi con fucili da caccia assume grande importanza pi che le dimensioni della rosata la densit delle singole lesioni che indicano la concentrazione dei palli ni Utili in ogni caso gli esperimenti con larma sospettata e con cariche identiche a quelle usate testate su cartoni posti a varie distanze per giungere a conclusioni pi attendibili Direzione del colpo Una prima indicazione sull incidenza perpendicolare od obliqua dello sparo si pu desumere gi dalla forma rotonda o ellittica del foro d ingresso e dalla disposi 384 zione intorno a questo dell orletto ecchimotico escoriativo e degli aloni di affumica tura e di tatuaggio Nel caso di ferite trasfosse bisogna distinguere con assoluta
633. vitesse de crois sance resp 11 50 et 16 50 sur l utilisation de l aliment resp 11 00 et 15 00 sur le rendement en carcasse resp 11 00 et 16 00 sur les quarts ant rieurs resp 7 00 et 13 50 sur le quarts posterior resp 10 00 et 18 00 en lomb resp 15 00 et 22 00 et le rendement en viande resp 12 00 et 22 00 la digestibilit de la viande resp 5 00 et 7 50 pour les prot ine digestible apr s digestion pepsinic in vitro et au degr de tendret resp 34 50 et 48 00 pour le tissu connectif apr s digestion tripsinic in vitro Utilis dose moins lev e 100 p p b le s l nium ne semble pas n avoir aucun effet appr ciable 169 Bibliografia 1 MASOERO P GIULIO L e FERRARA Fisiologia della Nutrizione Ed UTET Torino 1980 2 WINTER e GUPTA U C Can J Anim Sci 59 107 1979 3 MILTIMORE J E VAN RYSWYK A L PRINGLE W L CHAPMAN FM e KALNIN C M Can J Anim Sci 55 101 1975 4 ALLAWAY W H MOORE D P OLDFIELD J E e MUTH J Nutr 88 411 1966 5 ALLAWAY W H Proc Georgia Nutr Conf pag 61 1969 6 PALLAVICINI G CALAMARI L BERTONI G e QUADRI E Atti Soc It di Buiatria Vol XIV 393 1982 7 KUBOTA J A LLAWAY W H CARTER D L CARY E E e LAZAR V A J Agr Food Chem 15 448 1967 8 National Research Council Selenium in Nutrition Nat Acad Sci National Research Council
634. y hepatic pathology Values remain relatively constant in our study while ALT GPT values are initially high in females from group 1 compared to males of the same group as do the other hepatic enzymes However it is known that this enzyme is also present in muscular tissue Ubaldi et al 1982 AST GOT showed a similar trend to that of bilirubin It is located in the cytopla sm and mitochondria and levels tend to rise with extensive destruction of hepatic tis sue therefore being an important diagnostic tool in hepatic cardiologic and muscu lar disease AST GOT levels are higher in turkeys bred in tropical climates Makinde and Fatunmbi 1985 If we compare our results with those of other authors in tropi cal sub tropical conditions Van Heerden et al 1985 Okotie Ebon et al 1992 Costa et al 1993 we may suggest the same is true for ostriches On the other hand chickens breeding in tropical conditions tends to more easily affect blood cell counts and enzymes Oyewale 1987 Alcaline phosphatase ALP is present in nearly all tissues and organs in parti cular liver and bone where it is associated with osteoblastic processes Values tend to fall progressively with age in both sexes Values in group 1 were higher than the others conferming that seen in growing children and young ostriches Van heerden et al 1985 and emus Costa et al 1993 Values then stabilize in adults The high values in young animals is associated with osteob
635. za di uno standard Seguendo le istruzioni della ditta produttrice 25 grammi dei campioni di mozza rella e di ricotta sono stati addizionati a 225 ml di Half Fraser Broth bioM rieux mentre 25 grammi dei campioni di salsiccia sono stati omogenati con 225 ml di Fraser Broth bioM rieux Dopo incubazione a 30 C per 24 26 ore si sono trasfe riti 0 1 ml di brodo Half Fraser procedura specifica per i prodotti lattiero caseari oppure 1 ml di brodo Fraser procedura consigliata per altri prodotti alimentari in 10 ml di Fraser Broth Dal brodo di secondo arricchimento trascorse 24 26 ore di incu 294 bazione a 30 C si prelevata un aliquota di 500 ul che stata depositata nello spe cifico pozzetto SPR del kit VIDAS LMO ed utilizzata per l analisi immuno enzi matica dal sistema VIDAS Il risultato espresso come positivo o negativo in rife rimento alla presenza assenza di L monocytogenes nel campione in esame si rende va disponibile nell arco di soli 70 minuti E in ogni caso consigliabile conservare a 2 8 C i brodi di secondo arricchimen to impiegati nella metodica VIDAS in modo da poter confermare con l isolamento su piastra ogni risultato positivo Vaz Vehlo al 2000 Risultati e conclusioni Dai campioni di mozzarella non mai stata isolata L monocytogenes mentre 2 4 096 campioni di ricotta vaccina sono risultati contaminati da L monocytogenes ed 1 2 0 da L welshimeri La metodic
636. za di R1 di R2 Latenza di D normale RI D CRANICO ipsilaterale e di R2 aumentato controlaterale TRONCO Alterazioni variabili a seconda delle strutture nervose colpite e dell entit del ENCEFALICO danno In mancanza di valori normali attendibili per quanto riguarda le latenze di R1 R2 e D nel cane la valutazione di questi parametri viene effettuata paragonando 1 valo ri del lato colpito con quelli del lato sano 340 ressanti La notevole esiguit e la ridotta variabilit morfologica dei soggetti norma li esaminati rende poco utili gli intervalli di normalit per le diverse onde finora pub blicati nel cane Whalen 1985 Anor et al 2000 D altra parte la scarsa esperienza in questo campo della neurologia veterinaria riduce le possibilit di impiego di que sti esami da parte del clinico E da ritenersi che nel giro di pochi anni questo ritardo verr colmato e questi come altri esami di elettroneurofisiologia diventeranno per il neurologo veterinario quell ausilio indispensabile che sono per i colleghi medici neurologi Parole chiave Blink Reflex Stimolazione Diretta Nervo Faciale Nervo Trigemino Elettrofisiologia Key words Blink Reflex Facial Nerve Stimulation Trigeminal Nerve Electro physiology RIASSUNTO Il proposito di questo articolo di illustrare i possibili impieghi del Blink Reflex test e del test di Stimolazione Diretta del nervo faciale nella diagnosi delle disfunzioni del ne
637. zionali con 4 5 milioni di lire nel 1995 rispetto ai 3 2 milioni delle aziende biologiche 28 Ancora maggiore la diffe renza nel 1999 quando le aziende convenzionali superano i 5 6 milioni di lire per ettaro Sau e quelle biologiche si mantengono sui 3 4 milioni di lire 40 Infatti il trend di crescita molto maggiore nelle prime aziende 24 rispetto alle seconde 3 I risultati confermano ancora una volta le differenti strategie d impresa e la corsa pi accelerata delle aziende convenzionali ai mezzi produttivi del mercato mentre nelle aziende biologiche vengono mantenuti livelli decisamente inferiori Questo aspetto pu essere colto dall analisi dell incidenza delle spese di reinte grazione sulla Plv decisamente superiore nelle aziende convenzionali che passano dal 41 al 69 nel periodo quando nelle biologiche nello stesso arco di tempo si riscontra una incidenza del 36 e del 51 Per entrambe le tipologie aziendali l in cidenza cresciuta notevolmente non tanto per la crescita delle relative spese quan to per la contrazione della Plv nel periodo che sappiamo avere raggiunto il 27 in 198 Graf 7 Spese di concime per ettaro SAU Migliaia di lire Biologiche Convenzionali 200 150 100 50 1995 1886 1887 1898 1999 ANNO Graf 8 Spese di presidi sanitari per ettaro SAU 5 Migliaia di lire Biologiche Convenzionali Canvenzionali 60 50 40 30 20 10 1995 1996 1907 1908 1999 m
638. zione Via del Taglio 8 43100 Parma tel 0521 902620 Fax 0521 902622 e mail bonomi unipr it 2 Dipartimento di Produzioni Animali Biotecnologie Veterinarie Qualita e Sicurezza degli Alimenti Sezione di Scienza degli Alimenti e della Nutrizione Facolta di Medicina Veterinaria Universita degli Studi di Parma 135 D altra parte non si deve dimenticare che il fabbisogno di selenio legato alla presenza nella razione di altri elementi minerali quali ad es lo zinco il rame lo zolfo ed il ferro che possono condizionare per quello che si sa l assorbimento del l elemento in questione inoltre lo stesso fabbisogno influenzato dai rapporti che vincolano il selenio in maniera peraltro ancora in gran parte oscura ad ormoni e bio catalizzatori organici ed inorganici e dalle circostanze di ordine fisiologico in cui si trova l animale sulle quali agisce con intensit non sempre ponderabile e misura bile l ambiente In via orientativa si convenuto di esigere che la razione debba contenere l ele mento in ragione di 100 p p b sulla sostanza secca 30 33 La carenza di selenio si manifesta con sindromi che interessano apparati e organi diversi in rapporto alla specie all et ed al sesso Nei bovini e nei ruminanti in genere il quadro fenomenico di tali sindromi essenzialmente rappresentato dalla miodistrofia 34 39 da forme di mioglobinuria paralitica 40 41 da scarsa resistenza nei confronti dell
639. zione dei soli animali che hanno ricevuto gli embrioni del sesso desiderato lasciando cos a disposizione dell allevatore un numero maggiore di animali da ingravidare mediante fecondazio ne artificiale o come riceventi di altri embrioni In passato sono stati numerosi i tentativi di mettere a punto tecniche di biopsia affidabili che al tempo stesso associassero caratteristiche di praticit e scarsa invasi vita e tra queste le pi diffuse sono la tecnica di sezione con microbisturi Foto 1 e quella mediante microaspirazione Foto 2 Chrenek et al 2001 Tra le due la seconda quella sicuramente meno invasiva asportazione di 1 bla stomero e data la piccola apertura effettuata nella zona pellucida maggiormente compatibile con le tecniche di congelamento standard la seconda asporta un nume ro di blastomeri superiore 4 8 e prevede la perdita della zona pellucida ma consen te di effettuare la biopsia in tempi pi brevi ed a costi inferiori l efficienza della dia gnosi superiore grazie al numero di blastomeri prelevati e presenta la caratteristica di essere agevolmente applicabile in campo dal momento che il micromanipolatore ha dimensioni ridotte e quindi facile da trasportare Foto 3 e 4 L asportazione di un numero limitato di blastomeri una condizione auspicabile per salvaguardare le future capacit di sviluppo dell embrione cos come la rapidit nell effettuare la biopsia per ridurre al minimo i tempi di contat
640. zione delle acque da parte di castori e ondatre Perron 1984 e nella caccia alle ondatre Levesque et al 1995 Europa ed Asia Fra i territori del Vecchio Mondo nei quali la tularemia sembra aver avuto alme no in passato un ampia diffusione si annoverano quelli della ex U R S S nei quali il ciclo vitale del batterio influenzato da condizioni ambientali disparate prateria steppa foreste palude tundra ecc ed interessa una variet di mammiferi con par ticolare riferimento a lagomorfi e roditori lepri ondatre topi gerbilli ecc I princi pali vettori sono individuabili in zecche del genere Dermatocentor Ixodes Rhipicephalus In una siffatta variet di condizioni l infezione dell uomo pu avve nire con modalit molteplici ma sostanzialmente riconducibili a 4 distinti pattern Pearson 1988 1 infezione per via trans cutanea Quan et al 1956 trans mucosale o per contatto che interessa soprattutto i cacciatori e gli addetti agli impianti di macellazione e lavorazione di lepri pecore ecc 305 2 trasmissione da parte di artropodi evenienza pi comune nelle persone che con ducono vita all aria aperta o nelle popolazioni residenti in regioni paludose o boschive 3 trasmissione per via orale principalmente attraverso acqua o pi raramente ali menti contaminata da feci di roditori 4 trasmissione per via aerea attraverso inalazione di polveri provenienti da foraggi paglia mangimi o cereali con
641. zione di incertezza scientifica e per realizzare una valutazione del rischio pi esauriente Si tratta quindi di seguire conoscere e valutare l evoluzione scientifica per un corretto impiego del principio di precauzione le cui modalit andranno modi ficate in funzione della situazione di incertezza Sic stantibus rebus il principio di precauzione rivestir sempre un carattere di provvisoriet sia per quanto attiene la situazione riscontrata sia per l avvento di nuove acquisizioni che permettano una maggiore e migliore definizione del rischio Il principio di precauzione pertanto non potr mai essere considerato un traguardo definitivo ma una tappa intermedia in costante divenire di un processo produttivo fino all acquisizione di prove scientifiche certe e condivise in modo definitivo Processo produttivo realt e prospettive della tracciabilit ruolo del mercato A diversi livelli la descritta situazione coinvolge ruoli e competenze dei parteci panti della catena alimentare agricoltori allevatori produttori di mangimi produt tori e operatori del settore alimentare in senso lato autorit degli Stati membri e dei Paesi Terzi per i loro rapporti con l U E la Commissione i consumatori Il ruolo e le responsabilit possono individuarsi per quanto concerne la sicurezza e la integrit delle materie prime da parte di chi produce Responsabilit e ruoli competono anche alle autorit sanitarie per quanto riguarda programmi di monit
642. zione e protezione Il decreto legislativo 626 1994 prevede una funzione di prevenzione e prote zione che deve essere svolta nelle aziende fino a 10 addetti assunti a tempo indeter minato Come confermato da numerose disposizioni di questo decreto legislativo art 8 primo secondo quinto sesto e settimo comma l obbligo di predisporre il servi zio di prevenzione e protezione riguarda non solo le aziende ma anche le unit produttive Ne deriva che quando l azienda articolata in pi stabilimenti o pi unit produttive il servizio di prevenzione e protezione deve essere organizzato in ciascuna unit produttiva non essendo sufficiente organizzare un unico servizio per tutta l azienda Designazione del responsabile e degli addetti al servizio interno all azienda L art 8 del D Lgs 626 1994 dispone che il datore di lavoro designi il responsa bile che deve possedere attitudini e capacit adeguate non meglio precisate tra coloro a cui sono affidati i compiti del servizio di prevenzione e protezione Il datore di lavoro pu avvalersi di persone esterne all azienda in possesso delle conoscenze necessarie per integrare l azione di prevenzione e protezione infatti se la capacit dei dipendenti all interno dell azienda ovvero dell unit produttiva insufficiente pu far ricorso a persone o servizi esterni previa consultazione col rap presentante dei lavoratori per la
643. zzate Industrie Alimentari XXXIX 579 585 UNI 1997 UNI fissazione dello standard ricotta Il mondo del latte LI 1 55 Zheng X B Xie C 1996 Note Isolation characterization and epidemiology of Yersinia enterocolitica from humans and animals J Appl Bacteriol 81 681 684 292 IMPIEGO DEL METODO VIDAS LMO PER LA RICERCA DI LISTERIA MONOCYTOGENES IN PRODOTTI CARNEI E LATTIERO CASEARI Bonardi S Lucidi L Paris A Brindani E Introduzione Nel presente lavoro si procede al confronto tra metodiche tradizionali atte alli solamento di Listeria monocytogenes caratterizzate da tempi piuttosto lunghi per lo svolgimento delle analisi e la procedura automatizzata VIDAS LMO bioM rieux Marcy l Etoile France basata sul metodo ELFA Enzyme Linked Fluorescent Assay e richiedente tempi pi brevi per rilevare o meno la presenza del patogeno Come noto l isolamento di L monocytogenes da diversi prodotti alimentari un evento abbastanza frequente Un indagine svolta da Messi et al 2000 ha messo in evidenza come 8 di 494 campioni di prodotti lattiero caseari il 15 di 509 campioni di carni crude e di prodotti carnei ed il 7 6 di 183 campioni di pesci e pro dotti ittici risultavano contaminati dal microrganismo Diverse ricerche hanno dimo strato la presenza di L monocytogenes in formaggi a pasta molle Loncarevic et al 1995 Pinto e Reali 1996 salsicce fresche Messi et al 2000

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