Istruzioni d`uso e di montaggio Forno a vapore DG 6100 DG
Contents
1. OSO UJ a Area comandi Fuoriuscita vapore Aprisportello automatico per riduzione vapore Guarnizione sportello 6 Tubicino di aspirazione Vano per il serbatoio dell acqua O Serbatoio acqua 8 Canaletta di raccolta del vano cottura Resistenza di riscaldamento 49 Sensore temperatura Livelli di introduzione 42 Immissione vapore Descrizione apparecchio Accessori in dotazione Tutti gli accessori in dotazione e non possono essere ordi nati per i dettagli v al capitolo Accessori su richiesta Vaschetta di raccolta DGG 21 Per raccogliere il liquido che gocciola gt x 430 x 40 mm LxPxH DGGL 8 p 1 recipiente forato gt Capacit 2 0 Volume utile 1 7 325 x 265 x 40 mm LxPxH DGGL 1 2 recipienti forati Ge Capacit 1 5 Volume utile 0 9 325 x 175 x 40 mm LxPxH y Per appoggiarvi le proprie stoviglie Pastiglie decalcificanti Per decalcificare l apparecchio Ricettario Miele Cucinare a vapore Le migliori ricette dalla cucina laboratorio Miele 14 Funzionamento Area comandi L apparecchio funziona toccando leggermente i tasti sensori Ogni operazione confermata dall emissione di un tono L emissione di tale tono acustica tasti pu essere di sattivata v capitolo Impostazioni Nel corso del funzionamento a display2. Uso previsto B Questo forno a vapore destinato esclusivamente all uso dome stico gt Non destinato all impiego in ambienti esterni gt Il forno a vapore destinato esclusivamente all uso domestico e deve essere utilizzato sempre nei limiti di questo uso e non per sco pi diversi da quelli per il quale stato progettato Qualsiasi altro impiego non ammesso gt Le persone che per le loro capacit fisiche sensoriali o psichiche o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di utilizzare in sicurezza il forno a vapore non devono farne uso senza la sorveglianza e la guida di una persona responsabile importan te che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto dell apparecchio Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Bambini gt Servirsi della funzione di blocco dei comandi per impedire che i bambini possano accendere l apparecchio da soli gt Tenere lontano dall apparecchio i bambini al di sotto degli otto anni in alternativa sorvegliarli costantemente gt ragazzini pi grandi e responsabili a partire dagli otto anni possono eventualmente utilizzare l apparecchio senza sorveglianza solo ed esclusivamente se stato loro spiegato come effettuare questa operazione e sono in grado di farlo in tutta sicurezza im portante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto dell apparec
3. 57 Applicazioni speciali Conservazione Vasetti Frutta Verdure Utilizzare solo alimenti freschi in perfette condizioni senza ammaccature n punti troppo maturi Utilizzare solo vasetti e accessori puliti e in perfette condizio ni Si possono usare sia vasetti con coperchio a vite twist off sia vasetti con coperchio in vetro e guarnizione di gomma Affinch la preparazione sia uniforme i vasetti devono avere la stessa grandezza Dopo aver riempito i vasetti pulire il bordo con un panno puli to e acqua calda e chiuderli Scegliere la frutta con molta cura lavarla rapidamente ma con accuratezza e lasciarla sgocciolare Lavare la frutta in bacche con molta attenzione poich particolarmente deli cata e si schiaccia facilmente Eliminare il picciolo i semi o i noccioli Tagliare in pezzi i frutti pi grossi Tagliare ad es le mele in spicchi Se i frutti sono abbastanza grandi prugne albicocche fora re la buccia in pi punti con una forchetta o con uno stecchi no altrimenti scoppiano Lavare mondare e tagliare la verdura Scottare la verdura verde prima della conservazione in modo che mantenga il suo colore v al capitolo Scottare Livello riempimento 58 Versare gli alimenti nel vaso senza pressarli fino a ca 3 cm dal bordo superiore perch pressandoli se ne rovina la con sistenza Scuotere il vasetto battendolo delicatamente su un panno in modo che il contenuto si distribuis
4. m Inserire la vaschetta di raccolta al livello di introduzione pi basso Il recipiente di cottura con verdure pu essere intro dotto dove si preferisce m Riempire il serbatoio dell acqua e reinserirlo m Accendere l apparecchio m Toccare il tasto 5 Auto m Selezionare con V o A il programma desiderato p es A12 m Confermare con OK Indicazioni e suggerimenti relativi alla cottura a vapore del le verdure sono riportati al capitolo Cottura a vapore gt ver dure 25 Uso Elenco programmi Numero program ma Tipo di verdura A1 Cavolfiore A rosette met A2 Fagioli verdi gialli Alimento intero A3 Broccoli A rosette met A4 Cavolo cinese A listarelle A5 Piselli AG Finocchio A listarelle AT Cavolo rapa A fiammifero A8 Zucca A dadini A9 Mais Pannocchie A10 Carote A dadi fiammifero listarelle A11 Peperoni A listarelle A12 Patate lesse con buccia non farinose a met A13 Porri Ad anelli A14 Cavolo romanesco A rosette met A15 Cavoletti di Bruxelles A16 Insalata di patate non farinose in quarti A17 Asparagi verdi A met A18 Asparagi bianchi A met A19 Spinaci A20 Taccole 26 Informazioni importanti Questo capitolo contiene informazioni di carattere generale Per indicazioni precise su determinati alimenti o applicazioni si rimanda ai corrispondenti capitoli Peculiarit de
5. recipienti di cottura forati e non forati sono molti e di dimen sioni diverse Recipiente forato Capacit 1 5 Volume utile 0 9 325 x 175 x 40 mm LxPxH Recipiente non forato Capacit 2 5 Volume utile 2 0 325 x 175 x 65 mm LxPxH Recipiente non forato Capacit 4 0 Volume utile 3 1 325 x 265 x 65 mm LxPxH Recipiente forato Capacit 4 0 Volume utile 3 1 325 x 265 x 65 mm LxPxH 75 Accessori su richiesta DGGL 5 Recipiente forato Capacit 2 5 Volume utile 2 0 325 x 175 x 65 mm LxPxH DGGL 6 Recipiente forato Capacit 4 0 Volume utile 2 8 325 x 175 x 100 mm LxPxH i DGG 7 Recipiente non forato Capacit 4 0 Volume utile 2 8 325 x 175 x 100 mm LxPxH ii DGGL 8 Recipiente forato Capacit 2 0 Volume utile 1 7 325 x 265 x 40 mm LxPxH 0 DGGL 13 Recipiente forato Capacit 3 3 Volume utile 2 0 325 x 350 x 40 mm LxPxH DGD 1 3 Coperchio per recipiente 325 x 175 mm Accessori su richiesta DGD 1 2 Coperchio per recipiente 325 x 265 mm gt Vaschetta di raccolta Per raccogliere il liquido che gocciola gt x 430 x 40 mm LxPxH Per appoggiarvi le proprie stoviglie Prodotti per la pulizia Pastiglie decalcificanti 6 pezzi Per decalcificare l apparecchio Detergente per vetroceramica e acciaio 250 ml Per rimuovere le decolorazioni della resistenza sul fondo do vute al gocciolamen
6. residuo 4 minuti 3 tempo di cottura broccoli Tempi 20 min per il riso 6 min filetto di scorfano 4 min per i broccoli Impostazio 14 min 2 min 4 min ne m Verificare se la riduzione di vapore disattivata m Introdurre nel forno prima il riso m Impostare il 1 tempo di cottura quindi 14 minuti m Una volta trascorsi i 14 minuti introdurre la seconda pie tanza in questo caso il filetto di pesce m Impostare il 2 tempo di cottura quindi 2 minuti m Una volta trascorsi i 2 minuti introdurre la terza pietanza in questo caso i broccoli m Impostare il 3 tempo di cottura quindi 4 minuti 51 Applicazioni speciali Riscaldare Nel forno a vapore gli alimenti si riscaldano in modo delicato senza seccarsi n scuocere Si riscaldano in modo uniforme senza bisogno di essere mescolati Si possono riscaldare sia singoli alimenti sia piatti composti da pi pietanze carne verdura patate Recipienti di cottura Durata Suggerimenti 52 Piccole quantit si possono riscaldare su un piatto quantit maggiori nei recipienti di cottura Il numero di piatti o di recipienti introdotti non influenza il tem po di riscaldamento tempi indicati nella tabella si riferiscono a una porzione me dia per piatto recipiente Se le quantit sono maggiori pro lungare la durata Per scaldare pietanze di grosse dimensioni gli arrosti tagliarli a porzioni Pietanze
7. Misure d incasso Incasso in un mobile a colonna Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo Forno a vapore da incasso Nicchia d incasso Spazio per il passaggio del cavo di alimentazione Punto consigliato per l allacciamento elettrico Cavo di alimentazione 80 Misure dell apparecchio Misure d incasso Incasso in un mobile base Se si incassa un apparecchio sotto il piano di cottura seguire le indicazioni per l incasso e l altezza di incasso del piano di cottura Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo Forno a vapore da incasso Nicchia d incasso Spazio per il passaggio del cavo di alimentazione Punto consigliato per l allacciamento elettrico Cavo di alimentazione 81 Misure dell apparecchio Misure d incasso Montaggio combinazione con un forno tradizionale Apparecchi con frontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo Forno a vapore da incasso Nicchia d incasso Spazio per il passaggio del cavo di alimentazione Punto consigliato per l allacciamento elettrico Cavo di alimentazione Intaglio necessario per l aerazione se l apparecchio se combinato con un for no pirolitico Forno 82 Misure dell apparecchio Misure d incasso Misure dettagliate del frontale del forno a vapore 22 23 a Apparecchi con fr
8. l apparecchio deve essere nuova mente tarato alla temperatura di ebollizione dell acqua qualo ra la differenza di altitudine sia di almeno 300 metri Effettuare un ciclo di decalcificazione v al capitolo Pulizia e manuten zione Decalcificazione Impostazione Preparazione m Riempire il serbatoio almeno fino alla tacca che segna la quantit minima di acqua Utilizzare solo acqua fredda di rubinetto non utilizzare mai acqua distillata acqua minerale o altri liquidi m Inserire il serbatoio nell apparecchio finch percettibile l incastro m Inserire eventualmente la vaschetta di raccolta al livello di introduzione pi basso m Introdurre le pietanze m Accendere il tasto sensore Impostare temperatura e durata Sul display compare C e 100 lampeggia Hi Mn Se si vuole cucinare a 100 C confermare con OK Se invece si cucinano pietanze che richiedono una cottura pi delicata ridurre la temperatura sfiorando il tasto V Con fermare con OK Dopo aver confermato la temperatura sul display compaiono 3 zeri e la lettera h m Sfiorando il tasto A da 0 00 in su o il tasto V da 9 59 in gi impostare il tempo desiderato m Confermare con OK Dopo la conferma l apparecchio si avvia automaticamente Se le impostazioni non si concludono entro 15 minuti l ap parecchio si spegne da solo 21 Impostazione AI termine del procedimento Dopo l uso 22 Una voltra trasco
9. vengono visualiz zati simboli e cifre Tasti sensori Tasto i Funzione O accendere e spegnere l apparecchio richiamare il procedimento di decalcifica zione 138 Auto Alternare tra cottura a vapore programma automatico gt lt impostare temperatura e durata sfogliare nella programmazione Conferma della temperatura durata selezione D V Richiamare la programmazione Funzionamento Display Display Significato AME Cottura a vapore B Mancanza di acqua oppure serbatoio acqua assente Cifra e Auto A Programma automatico Cifre C Temperatura Cifre h Tempo di cottura Cifra e 8 L apparecchio deve essere decalcifica to Vaschetta di raccolta Introdurre la vaschetta di raccolta sempre al livello di introdu zione pi basso quando si cuoce nei recipienti di cottura fo rati Il liquido che dovesse sgocciolare si raccoglie nella va schetta ed pi facile da rimuovere All occorenza la leccarda pu anche essere usata come reci piente per la cottura Serbatoio acqua La quantit massima di 2 0 litri la minima 0 5 litri Sul serba toio di acqua sono apposte delle tacche Non superare mai la tacca superiore Il valore del consumo idrico dipende dall alimento L apertura dello sportello del vano cottura nel corso del procedimento accresce il consumo di acqua A seconda del procedimento di
10. Pericolo di ustionarsi Al termine del procedimento di cottura nel generatore di vapore c acqua molto calda Quest acqua viene riconvogliata nel serbatoio di acqua Accertarsi inoltre che il serbatoio di acqua non si rovesci quando lo si introduce nell apposita sede o lo si preleva gt Nei barattoli chiusi nel corso della fase di conservazione e riscal damento si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare Non utilizzare il forno per la preparazione e il riscaldamento di ali menti in barattoli o vasi gt gt possibile ferirsi con lo sportello aperto del forno o andarci a sbattere Non lasciare quindi lo sportello aperto senza motivo gt Le stoviglie in plastica non resistenti alle alte temperature o al va pore si fondono a queste temperature alte e possono danneggiare l apparecchio Utilizzare solo stoviglie di plastica resistente alle alte temperature fino a 100 C e al vapore Rispettare le indicazioni fornite dal pro duttore delle stoviglie gt Le pietanze da conservare nel vano cottura possono essiccarsi e l umidit in uscita pu corrodere il forno Non conservare pietanze pronte nel vano cottura e non utilizzare per la cottura oggetti che possono arrugginire 10 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze gt gt La portata dello sportello di max 8 kg Non appoggiarsi o sedersi sullo sportello aperto dell apparecchio e non appoggiarvi oggetti pesanti Accertarsi che tra sportello e van
11. compatte come peperoni ripieni o rotoli andrebbero tagliati a met Pietanze impanate ad es bistecche non rimangono croccan ti Riscaldare le salse a parte Eccezioni sono pietanze prepara te in sugo salse p es gulasch Applicazioni speciali Procedura Impostazioni m Coprire gli alimenti con una fondina oppure con una pelli cola o un coperchio resistente alle alte temperature fino a 100 C e al vapore m Disporre i piatti in un recipiente di cottura forato sufficiente mente grande Cottura a vapore 3 Temperatura 100 C Durata v tabella Durata in minuti Contorni pasta riso ecc 8 10 Piatto unico 8 10 Filetti di pesce 6 8 Carne 8 10 Pollame 8 10 Verdure 8 10 Minestra 8 10 Piatti combinati 8 10 53 Applicazioni speciali Scongelare Temperatura Nel forno a vapore gli alimenti si scongelano molto pi in fret ta che a temperatura ambiente La temperatura di scongelamento ottimale di 60 C Eccezioni Carne macinata e selvaggina 50 C Cosa fare prima dopo In generale per scongelare il prodotto toglierlo dalla confe zione Eccezioni pane e dolci si scongelano meglio nella confezione altrimenti assorbono troppa umidit e diventano molli Quando si estraggono dal forno a vapore lasciare le pietan ze ancora un po di tempo a temperatura ambiente Questo tempo di compensazione serve per distribuire uniformemente il calore d
12. e ovviamente dalla temperatura In generale dura ca 5 minuti e aumenta se si preparano alimenti freddi o surgelati Una volta raggiunta la temperatura impostata ha inizio la fase di cottura Durante tale fase sul display viene visualizzato il tempo che manca al termine tempo residuo Riduzione vapore 18 Poco prima della fine del tempo di cottura lo sportello dell ap parecchio si apre automaticamente di una piccola fessura af finch il vapore possa fuoriuscire dal vano cottura Lo sportel lo poi si richiude automaticamente La riduzione di vapore funzione pu comunque essere disat tivata v al capitolo Impostazioni Se disattivata quando si apre lo sportello fuoriesce tanto vapore Informazioni dettagliate sull utilizzo del forno nonch sug gerimenti e trucchi per cuocere al vapore sono descritti ai capitoli Cottura al vapore e Applicazioni speciali AI primo avvio Regolare il punto di ebollizione 20 Prima di cuocere per la prima volta alimenti adattare l appa recchio alla temperatura di ebollizione dell acqua che varia a seconda dell altitudine del luogo di posizionamento Con questo procedimento si risciacquano anche i componenti che conducono acqua Eseguire assolutamente il procedimento affinch possa essere garantito il funzionamento perfetto m Far funzionare l apparecchio a 100 C per 15 minuti Proce dere come descritto al capitolo Come si imposta In seguito a un trasloco
13. 0 15 10 15 Frutta Purea di mele 250 60 20 25 10 15 Spicchi di mela 250 60 20 25 10 15 Albicocche 500 60 25 28 15 20 Fragole 300 60 8 10 10 12 Lamponi Ribes 300 60 8 10 12 Ciliegie 150 60 15 10 15 Pesche 500 60 25 28 15 20 Prugne 250 60 20 25 10 15 Uva spina 250 60 20 22 10 15 Verdure congelati in blocco 300 60 20 25 10 15 p es cavolo verde spinaci cavolo ros so Pesce Filetto di pesce 400 60 15 10 15 Trote 500 60 15 18 10 15 Astice 300 60 25 30 10 15 Granchio 300 60 4 6 5 56 Applicazioni speciali Pietanze da sconge Peso in Tempe Tempo di Tempo di com lare g ratura scongelamento pen in C in minuti sazione in minuti Carne Arrostire a fette 60 8 10 15 20 Carne macinata 250 50 15 20 10 15 Carne macinata 500 50 20 30 10 15 Spezzatino 500 60 30 40 10 15 Spezzatino 1000 60 50 60 10 15 Fegato 250 60 20 25 10 15 Sella di lepre 500 50 30 40 10 15 Sella di capriolo 1000 50 40 50 10 15 Scaloppine cotolette 800 60 25 35 15 20 salsicce Pollame Galletto 1000 60 40 15 20 Cosce di pollo 150 60 20 25 10 15 Bistecca di galletto 500 60 25 30 10 15 Cosce di tacchino 500 60 40 45 10 15 Dolci Biscotti Pasta sfoglia 60 10 12 10 15 pasta lievitata Torte e biscotti di 400 60 15 10 15 pasta soffice Pane Panini Panini 60 30 2 Pane scuro a fette 250 60 40 15 Pane integrale a fette 250 60 65 15 Pane bianco a fette 150 60 30 20
14. 100 120 Fagioli grossi 100 120 Cetrioli 90 55 Carne Precotti 90 90 Arrostiti 90 90 l tempi indicati valgono per vasi da 1 0 Per vasi da 0 5 i tempi si riducono di 15 minuti per vasi da 0 25 di 20 mi nuti 60 Applicazioni speciali Estrarre il succo Preparazione Suggerimenti Procedura Impostazioni Col forno a vapore possibile estrarre il succo da frutta pol posa ad es bacche e ciliegie frutti particolarmente maturi sono pi adatti infatti pi matu ro un frutto pi aromatico il succo Scegliere e lavare la frutta Eliminare eventualmente le parti guaste Eliminare il graspo dall uva e il picciolo dalle visciole poich contengono sostanze amare Dai frutti in bacca non occorre eliminare il picciolo Mescolare frutta dolce e frutta asprigna per rendere il sapore pi completo Per la maggior parte della frutta si aumenta la quantit di suc co e se ne migliora l aroma se alla frutta si aggiunge zucche ro e si lascia rapprendere per alcune ore Consigliamo per 1 kg di frutta dolce 50 100 g di zucchero per 1 kg di frutta aspra 100 150 g di zucchero Per conservare il succo ottenuto versarlo ancora caldo in bottiglie pulite e chiuderle subito m Sistemare la frutta gi preparata in un recipiente forato m Disporvi sotto un contenitore non forato o la leccarda per raccogliere il succo Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata 40 70 minuti 61 Impostaz
15. C posizionare la leva da 1 on su 0 off oppure Interruttore automatico differenziale salvavita portare l interruttore principale da 1 accensio ne a 0 spegnimento oppure premere il tasto di controllo Dopo la separazione accertarsi che non ci possa essere collegamento con la rete elettrica 86 Assistenza tecnica Targhetta dati Servizio Clienti Per eventuali interventi e riparazioni rivolgersi al servizio di assistenza tecnica au torizzato Miele chiamando il numero indicato Comunicare sempre modello e Fabr Nr dell elettrodomestico riportati sulla targhetta dati Servizio Clienti 199 155 155 A Al costo massimo di 14 cent min da rete fissa e in media 35 cent min da cellulare Informazioni importanti sulla garanzia Ogni elettrodomestico coperto da garanzia totale nei termini contemplati nel re lativo libretto La garanzia viene concessa per il periodo previsto dalla legislazione nazionale vigente Nulla dovuto per diritto di chiamata Targhetta dati Incollare qui l allegata targhetta dati Accertarsi che la definizione del modello dell apparecchio corrisponda alle indicazioni riportate sulla copertina di queste istruzioni d uso 87 Gentile Cliente La ringraziamo per aver scel to un prodotto Miele Con il Suo nuovo acqui sto Lei entra in un mondo esclusivo di qualit Servizio Clienti e servizi Registri il Suo prodotto sul sito Y 199 1 1 www miele it o chiami il Numero Un
16. Miele Istruzioni d uso e di montaggio Forno a vapore DG 6100 DG 6200 Leggere attentamente queste istruzioni prima it IT di procedere al posizionamento all installazione e alla messa in funzione dell apparecchio In questo modo si evitano danni a se stessi e alle apparecchiature M Nr 09 595 900 Indice Istruzioni per la sicurezza e avvertenze uuaa 5 Il Vostro contributo alla tutela dell ambiente 12 Descrizione apparecchio uaua aa 13 DESCRIZIONE sss sss tantup gaa na e ira 13 Accessori n DOTAZIONE serrie a E a A ina 14 Funzionamento 15 ATCa COMANDI rociar pra eran Sai 15 Vaschetta di raccolta visir a e Rea RE ER e a 16 Serbatolo aGQUa ciro pd 16 RUMOR na 17 Temperatura toe ee ea 17 Consigliata lol nto 17 TEMPO ANCORA iii a EE Ri n 17 Fase di riscaldamento dia ia ai 18 Fase A 18 RIAUZIONE VAPore odias oda iaia 18 AI primo avvio 19 Pimapulizo arido aerei 19 Impostare la durezza dell aCQUa 0 19 Regolare il punto di ebollizione csreritrsiescriri t Frenni ie oier E 20 Impostazione 21 PIEPArazioNer suso dla a i e ii 21 Impostare temperatura e durata 0 21 Al termine del procedimento i 22 DOpo USO i iii ea ria a a i 22 USO siii oe A a 23 Durante il funzionamento sssr esise eisrsesiii tarti tapea SEEREN 23 Interrompere il procedimento s sserisirtetrisnked daioni asip rnsa 23 Modificare la temperatura o a sasaaa 23 Modifica
17. a v tabella Alimenti freschi Durata in minuti Gnocchi 3 Kn pfli gnocchetti tondi 2 Ravioli 3 Strangolapreti 2 Tortellini 3 Alimenti secchi immersi in acqua Tagliatelle 14 Pasta per minestre 43 Cottura a vapore Canederli Impostazioni 44 Canederli pronti nel sacchetto devono essere ben coperti da acqua poich altrimenti si sfaldano anche se precedente mente vengono immersi in acqua per gonfiarsi canederli freschi possono essere cotti in un recipiente forato precedentemente unto Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella Durata in minuti Pasta lievitata per dolci al vapore 30 Canederli pasta al lievito 20 Canederli di patate pronti in sac 20 chetto Canederli di pane pronti in sac 18 20 chetto Cottura a vapore Cereali Impostazioni cereali si gonfiano durante la cottura per cui devono essere cotti in acqua o in altro liquido Il rapporto di cereali e liquido dipende dal tipo di cereale cereali possono essere cotti interi o tritati Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella Rapporto Durata cereali liquido in minuti Amaranto 1 10 15 17 Bulgur tadis 9 Frumento verde 1 1 7 sminuzzato Frumento verde inte 1 1 18 20 ro Avena intera LEN 18 Avena sminuzzata 1 1 7 Miglio Legato 10 Polenta 1 3 10 Quinoa Lats 15 S
18. a Controllare che l apparecchio non presenti danni visibili Non mettere mai in funzione un apparecchio difettoso gt La sicurezza elettrica garantita solo se il forno a vapore allac ciato a un regolare conduttore di protezione Questo presupposto per la sicurezza deve essere garantito In caso di dubbi far controllare l impianto elettrico da un elettricista qualificato gt dati di allacciamento frequenza e tensione riportati sulla tar ghetta devono assolutamente corrispondere a quelli della rete elet trica affinch non si verifichino danni all apparecchio Confrontare questi dati prima dell allacciamento In caso di dubbi ri volgersi a un elettricista qualificato B Le multiprese o le prolunghe non garantiscono la necessaria si curezza pericolo di incendio Non collegare quindi il forno a vapo re alla rete elettrica con questo tipo di dispositivi gt Per questioni di sicurezza il forno a vapore deve essere usato solo se incassato B Non utilizzare questo apparecchio in luoghi non stazionari ad es sulle navi Istruzioni per la sicurezza e avvertenze B Non aprire mai l involucro dell apparecchio L eventuale contatto con parti sotto tensione o la modifica delle strutture elettriche o meccaniche possono causare anomalie di fun zionamento gt II diritto alla garanzia inoltre decade se il forno a vapore non viene riparato dall assistenza tecnica autorizzata Miele B gt Solo usando pezzi di rica
19. all esterno verso l interno dell alimento Recipienti di cottura 54 Per scongelare alimenti che rilasciano del liquido come il pollame utilizzare un recipiente di cottura forato e disporvi sotto la vaschetta In questo modo l alimento non rimane im merso nel liquido di scongelamento N Gettare e non utilizzare il liquido di scongelamento di carne e pollame Pericolo di contrarre la salmonella Gli alimenti che non gocciolano possono essere scongelati in un recipiente non forato Applicazioni speciali Suggerimenti Impostazioni Il pesce che successivamente viene cotto non deve essere scongelato del tutto sufficiente che la superficie diventi morbida per assorbire le spezie A tale scopo a seconda dello spessore sono sufficienti 2 5 minuti A met del tempo di scongelamento separare le pietanze surgelate in blocco come fette di carne bacche ecc Una volta scongelati gli alimenti non possono pi essere ri congelati Scongelare piatti pronti come indicato sulla confezione Cottura a vapore 3 Temperatura v tabella Durata v tabella 55 Applicazioni speciali Pietanze da scon Peso ing Temperatu Tempo di Tempo di com gelare ra scongela pen in C mento in sazione in mi minuti nuti Latticini Formaggio a fette 125 60 15 10 Ricotta 250 60 20 25 10 15 Panna 250 60 20 25 10 15 Formaggio tenero 100 6
20. apitoli corrispondenti Combinazione con cassetto Gourmet Quando in funzione il cassetto Gourmet il vano cottura del forno a vapore pu essere riscaldato fino a max 40 C Se in questo caso si imposta una temperatura di 40 C non si pro duce vapore perch il vano cottura troppo caldo Informazioni importanti Tempo di cottura tempi necessari per la cottura a vapore corrispondono di norma ai tempi necessari per la preparazione delle pietanze in pentola fattori che possono influenzare la cottura sono descritti nei capitoli che seguono Il tempo di cottura non dipende dalla quantit di alimento in trodotto Il tempo di cottura per 1 kg di patate ad esempio lo stesso che per 500 g tempi segnati nelle tabelle sono indicativi Consigliamo di iniziare scegliendo il tempo pi breve Eventualmente si pu sempre proseguire la cottura Cuocere nel liquido Per procedimenti di cottura con aggiunta di liquidi si consi glia di riempire il recipiente solo per per evitare che estra endolo al termine della cottura il contenuto trabocchi Ricette personalizzate Gli alimenti e i piatti che si preparano in pentola si possono preparare anche nel forno a vapore tempi sono gli stessi Naturalmente il forno a vapore non in grado di dorare o gratinare 29 Cottura a vapore Verdure Alimenti freschi Alimenti surgelati Pulire la verdura come di consueto mondarla e tagliarla Non occorre sc
21. bile presso il produttore o il servizio di assi stenza dati necessari per l allacciamento si rilevano dalla tar ghetta dati Queste indicazioni devono corrispondere a quel le della rete elettrica Il produttore rende noto che non si assume alcuna respon sabilit per danni diretti o indiretti causati da un incasso scorretto dell apparecchio oppure da un allacciamento non a norma Non risponde inoltre dei danni ad es scossa elettrica ca usati dalla mancanza o dall interruzione della conduttura di messa a terra Dopo il montaggio tutte le parti dell apparecchio devono essere isolate affinch non pos sano verificarsi incidenti durante il funzionamento 85 Allacciamento elettrico Potenza assorbita v targhetta dati Allacciamento e protezione AC 230 V 50 Hz Interruttore di sovraccarico 16 A Caratteristica di stacco tipo B o C Interruttore differenziale salvavita Per una maggiore sicurezza si consiglia di preporre alla macchina un salvavita con corrente di stacco di 30 mA Staccare l apparecchio dalla rete elettrica Per staccare l apparecchio dalla rete a seconda dell installazione procedere come descritto di seguito Fusibili estrarre completamente i fusibili dai cappelli filettati oppure Protezioni automatiche premere il pulsante di controllo rosso finch fuoriesce il pulsante centrale nero oppure Interruttore automatico da incasso interruttore di protezione min tipo Bo
22. ca meglio Riempire i vasetti con il liquido Gli alimenti devono essere coperti Per la frutta utilizzare una soluzione di acqua e zucchero per la verdura una soluzione di sale o aceto Applicazioni speciali Suggerimenti Procedura Impostazioni Sfruttare il calore residuo estraendo i vasi dal vano cottura circa 30 minuti dopo aver spento il forno Coprire poi i vasi con un panno e lasciarli coperti per circa 24 ore affinch si raffreddino lentamente m Inserire la vaschetta di raccolta all ultimo livello di introdu zione e metterci sopra un recipiente di cottura forato m Disporre i vasi delle stesse dimensioni in un recipiente di cottura forato vasetti non devono toccarsi Cottura a vapore 4 Temperatura v tabella Durata v tabella Pietanze da con Temperatura in C Durata in minuti servare Frutta in bacche Ribes 80 50 Uva spina 80 55 Mirtilli rossi 80 55 Frutta con noc ciolo Ciliegie 85 55 Prugne Mirabelle 85 55 Prugne 85 55 Pesche 85 55 Mele renette 85 55 tempi indicati valgono per vasi da 1 0 Per vasi da 0 5 l i tempi si riducono di 15 minuti per vasi da 0 25 di 20 mi nuti 59 Applicazioni speciali Pietanze da con Temperatura in C Durata in minuti servare Frutta con torso lo Mele 90 50 Purea di mele 90 65 Mele cotogne 90 65 Verdure Fagioli Fagiolini
23. chio gt bambini non possono pulire il forno a vapore senza sorveglian za gt Sorvegliare i bambini se si trovano nelle immediate vicinanze del forno a vapore non permettere loro di giocare con l apparecchio B gt Pericolo di soffocamento bambini possono avvolgersi per gioco nel materiale d imballaggio p es pellicola oppure infilarlo in testa e quindi soffocare Tenere lontano dai bambini questo genere di materiale gt Pericolo di ustione per il vapore molto caldo La pelle dei bambini molto pi delicata rispetto a quella degli adul ti bambini non devono aprire lo sportello quando il forno a vapore in funzione Tenere i bambini lontano dall apparecchio finch si completamente raffreddato Non si corre in questo modo il rischio che possano ustionarsi gt Pericolo di ferirsi La portata dello sportello di max 8 kg S incorre nel pericolo di inciamparsi o di danneggiarlo Inoltre impedire loro di appoggiarsi o sedersi sullo sportello dell ap parecchio aperto o addirittura di appendersi allo stesso Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Sicurezza tecnica gt Riparazioni o lavori di installazione e di manutenzione non corret tamente eseguiti possono mettere seriamente in pericolo l utente Lavori di installazione e di manutenzione nonch riparazioni posso no essere eseguiti solo da personale tecnico qualificato gt Un forno a vapore danneggiato pu essere rischioso per la sicu rezz
24. cottura direttamente sul fondo del forno ma su una griglia inserita nei livelli Tra il bordo superiore del recipiente e il cielo del vano cot tura deve rimanere cuna certa distanza affinch nel reci piente penetri una quantit di vapore sufficiente Vaschetta di raccolta Inserire la vaschetta di raccolta al livello pi basso quando si utilizzano i contenitori forati per raccogliere il liquido derivan te dalla cottura All occorenza la leccarda pu anche essere usata come reci piente per la cottura Ripiano di introduzione possibile scegliere il livello di cottura a piacimento e cuoce re pi pietanze contemporaneamente su pi livelli Il tempo di cottura rimane invariato anche in questo caso Se per la cottura si utilizzano contemporaneamente pi reci pienti di cottura alti introdurre i recipienti alternati Lasciare almeno un livello libero tra i recipienti di cottura Alimenti surgelati Temperatura 28 Per preparare alimenti surgelati il tempo di riscaldamento pi lungo rispetto a quando si utilizzano alimenti freschi Maggiore la quantit di alimenti surgelati nel vano forno e pi lunghi saranno i tempi di riscaldamento Il forno raggiunge al massimo i 100 C Quasi tutti gli alimenti possono essere cotti a questa temperatura Alcuni alimenti particolarmente delicati ad es frutta in bacche richiedono invece una temperatura inferiore altrimenti scoppiano Mag giori informazioni ai c
25. cottura pu capitare che dopo 90 minuti sia necessario riempire nuovamente il serba toio L apparecchio segnala la mancanza di acqua s Al termine del procedimento di cottura l acqua residua viene scaricata dal generatore di vapore nuovamente nel serbatoio di acqua Vuotare il serbatoio di acqua dopo aver utilizzato l apparecchio 16 Funzionamento Rumori Dopo aver acceso l apparecchio nel corso del funzionamen to e dopo averlo spento si sente un rumore brusio Questo rumore non presuppone un malfunzionamento oppu re un difetto dell apparecchio Si verifica quando l acqua af fluisce e viene scaricata Temperatura Il range di temperature impostabili va da 40 C a 100 C Quando si accende il forno la temperatura impostata 100 C La temperatura modificabile in scatti di 5 C Consigli 100 C Cottura in generale di tutti gli alimenti Riscaldare Cottura men Conservare Estrarre il succo 85 C Cottura delicata del pesce 60 C Scongelare 40 C Far lievitare impasti di pane Preparare yogurt Tempo di cottura E possibile impostare una durata compresa tra 1 minuto 0 01 e 9 ore e 59 minuti 9 59 Funzionamento Fase di riscaldamento Fase di cottura Nella fase di riscaldamento il vano cottura si riscalda fino a raggiungere la temperatura impostata Sul display compare l indicazione della temperatura crescente La durata di questa fase dipende dalla quantit di alimenti
26. e la teralmente 67 Pulizia e manutenzione Decalcificare Per la decalcificazione utilizzare esclusivamente le specia li compresse decalcificanti Miele v capitolo Accessori su richiesta per evitare che l apparecchio subisca danni Fare attenzione a che il decalcificante non giunga sulla maniglia dello sportello o sui pannelli in metallo perch pu causare la formazione di macchie Eliminare subito con un panno il decalcificante Dopo un certo tempo necessario decalcificare l apparec ci chio Quando arriva il momento di eseguire la decalcificazio I ne dopo l accensione sul display appaiono il simbolo di de calcificazione e la cifra 18 La cifra indica che rimangono ancora 10 processi di cottura Se non si decalcifica immediatamente l apparecchio alla successiva accensione viene visualizzato 9 ecc Al termine dell ultimo procedimento di cottura rimasto l appa recchio si blocca Si consiglia di decalcificare l apparecchio prima del blocco ma Toccare il tasto sensore finch a display compaiono il USS USE simbolo Seiltempo 0 38 h m Versare 1 0 di acqua fredda nel serbatoio e aggiungere 2 compresse per la decalcificazione Miele m Inserire il serbatoio nell apparecchio finch percettibile l incastro m Confermare con OK due punti lampeggiano e il simbolo rimane acceso Si av via il procedimento di decalcificazione Il procedimento di decalcificazione pu e
27. egale intera 1 1 35 Segale sminuzzata 1 1 10 Frumento intero 1 1 30 Frumento sminuzza Fed 8 to 45 Cottura a vapore Legumi secchi Prima della cottura i legumi dovrebbero essere ammollati in acqua fredda per almeno 10 ore L ammollo li rende meglio digeribili e riduce il tempo di cottura Eccezione le lenticchie non hanno bisogno di essere am mollate legumi ammollati devono essere immersi nel liquido durante la cottura per legumi non ammollati a seconda del tipo valu tare il rapporto tra legumi e liquido Impostazioni Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella Ammollati Durata in minuti Fagioli Fagiolini Fagioli Kidney 55 65 Fagioli rossi 20 25 Fagioli neri 55 60 Fagioli borlotti 55 65 Fagioli cannellini 34 36 Piselli Piselli gialli 40 50 Piselli verdi sgusciati 27 46 Cottura a vapore Non ammollati Durata Rapporto in minuti legumi liquido Fagioli Fagiolini Fagioli Kidney 130 140 ES Fagioli rossi 95 105 1 83 Fagioli neri 100 120 T3 Fagioli borlotti 115 135 1 83 Fagioli cannellini 80 90 Le Lenticchie Lenticchie marroni 13 14 1 2 Lenticchie rosse 7 132 Piselli Piselli gialli 110 130 ES Piselli verdi 60 70 1 3 sgusciati 47 Cottura a vapore Uova Impostazioni 48 Per preparare le uova sode utilizzare recipienti
28. enti tensione e causare un corto cir cuito Per pulire l apparecchio non utilizzare mai un apparecchio a vapore Pericolo di danneggiamento Se si utilizzano detersivi non adatti si possono danneggia re le superfici Per la pulizia utilizzare solo prodotti per uso domestico Non utilizzare detersivi o detergenti contenenti idrocarburi alifatici perch possono provocare rigonfiamenti nelle guarnizioni Pulire e asciugare l apparecchio e gli accessori dopo ogni impiego Allo scopo farlo raffreddare sufficientemente Chiudere lo sportello solo dopo aver appurato che l interno del forno completamente asciutto Se l apparecchio non deve essere utilizzato per un lungo pe riodo pulirlo accuratamente per evitare che si generino catti vi odori Infine lasciare aperto lo sportello dell apparecchio Pulizia e manutenzione Frontale dell apparecchio Pulire subito sporco e impurit dal frontale Sporco e impurit se rimangono depositati a lungo diven tano molto difficili se non impossibili da togliere e posso no alterare nonch decolorare le superfici Pulire il frontale dell apparecchio con una spugna pulita poco detersivo per i piatti e dell acqua calda Alla fine asciu gare con un panno morbido Per la pulizia adatto anche un panno pulito in microfibra leggermente inumidito senza detersivo Tutte le superfici si graffiano facilmente Eventuali graffi su superfici in vetro possono causarne la rottura Se ve
29. fissaggi quando in posi zione orizzontale fissaggi possono saltare e danneg giare l apparecchio 70 Pulizia e manutenzione Montaggio m Chiudere lo sportello fino alla battuta d arresto m Afferrare lo sportello lateralmente e sganciarlo dai fissaggi sollevandolo obliquamente verso l alto o _TTa Non sollevare lo sportello dalla maniglia La maniglia po trebbe rompersi e le lastre dello sportello danneggiarsi Accertarsi che lo sportello non si inclini mentre lo si smon ta m Posizionare lo sportello di nuovo sui supporti Accertarsi che lo sportello non sia in posizione obliqua m Aprire completamente lo sportello m Ruotare le staffe d arresto fino alla battuta in posizione oriz zontale Le staffe d arresto devono essere assolutamente bloccate di nuovo dopo la pulizia altrimenti lo sportello si sgancia dai fissaggi e pu danneggiarsi 71 Guasti cosa fare La maggior parte delle anomalie che si possono verificare durante l uso quotidia no della macchina pu essere eliminata personalmente Evitando di chiamare l assistenza tecnica si risparmiano tempo e denaro La seguente panoramica serve di supporto per riconoscere ed eliminare le cause di determinati guasti Tenere tuttavia presente che Ale riparazioni possono essere eseguite solamente da personale specializ zato Se non effettuate correttamente queste possono mettere seriamente a ri schio la sicurezza dell u
30. forati Non serve forare le uova prima della cottura Nel forno a va pore le uova non scoppiano perch il riscaldamento lento e graduale Se si preparano pietanze a base di uova imburrare i reci pienti non forati Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella Durata in minuti Dimensioni S alla coque 3 cottura media 5 sode 9 Dimensioni M alla coque 4 cottura media 6 sode 10 Dimensioni L alla coque 5 cottura media 7 sode 12 Dimensioni XL alla coque 6 cottura media 8 sode 13 Cottura a vapore Frutta Per non perdere il succo cuocere la frutta in un recipiente non forato Se si preferisce usare un recipiente forato infornarvi sotto un recipiente non forato Cos si raccoglie anche il succo Consiglio il succo ricavato si pu utilizzare ad esempio per preparare una glassa Impostazioni Cottura a vapore 3 Temperatura 100 C Durata v tabella Durata in minuti Mele a pezzi 1 3 Pere a pezzi 1 3 Ciliegie 2 4 Prugne Mirabelle 1 2 Pesche noci pesche a pezzi 1 2 Prugne 1 3 Mele cotogne a dadini 6 8 Rabarbaro a pezzi 1 2 Uva spina 2 3 49 Cottura a vapore Cottura men Per la cottura di men disattivare la riduzione di vapore v capitolo Impostazioni La cottura di un intero men prevede di cuocere diversi ali menti con diversi tempi di cottura contemporaneamente in modo c
31. grossa 9 10 Sedano rapa a listarelle 6 7 Cottura a vapore Durata in minuti Asparagi verdi 7 Asparagi bianchi grossi 9 10 Carote comuni a pezzettini 6 Spinaci 1 2 Cavolo a punta tagliato 10 11 Sedano tagliato 4 5 Rape tagliate 6 7 Cavolo cappuccio tagliato 12 Verza tagliata 10 11 Zucchine a fette 2 3 Taccole 5 7 33 Cottura a vapore Carne Alimenti freschi Alimenti surgelati Preparazione Tempo di cottura Suggerimenti 34 Preparare la carne come di consueto Scongelare la carne prima della cottura v capitolo Sconge lare Se la carne deve essere prima rosolata e poi stufata rosolar la prima in padella Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dalle caratteristi che dell alimento non dal peso Pi grosso il singolo pezzo pi lungo sar il tempo di cottura Un pezzo di carne da 500 g e con 10 cm di altezza richiede un tempo di cottura pi lun go rispetto a un pezzo sempre da 500 g ma con altezza di 5 cm Affinch nella carne le sostanze aromatiche rimangano inal terate cuocere l alimento in un recipiente forato Infilarvi sotto un recipiente non forato in modo da raccogliere il succo con centrato Il concentrato che pu essere anche congelato pu servire ad es per la successiva preparazione di salse Per ottenere un brodo intenso si pu usare gallina da brodo e parti del manzo come la pancia il costato e gli
32. he ed elettroni che RAEE ai sensi del Decr Legisl 25 luglio 2005 n 151 in attuazione delle Diret tive 2002 95 CE 2002 96 CE e 2003 108 CE sullo smaltimento dei ri fiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche Il simbolo del cassonetto barrato indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto separa tamente dagli altri rifiuti L utente dovr conferire l apparecchia tura giunta a fine vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elet tronici ed elettrotecnici oppure riconse gnarla al rivenditore al momento dell acquisto di una nuova apparec chiatura di tipo equivalente in ragione di uno a uno 12 L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparecchiatura dismessa al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente com patibile contribuisce a evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla sa lute e favorisce il riciclo dei materiali di cui composta l apparecchiatura Per la gestione del recupero e dello smaltimento degli elettrodomestici Miele Italia aderisce al consorzio Ecodom Consorzio Italiano Recupero e Riciclaggio Elettrodomestici Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell utente comporta l applicazione di sanzioni amministrati ve previste dalla normativa vigente Descrizione apparecchio Descrizione
33. he siano pronti alla stessa ora Ad esempio filetto di scorfano con riso e broccoli Gli alimenti vanno introdotti a se guire cominciando da quello che ha il tempo di cottura pi lungo in modo che siano tutti pronti per l ora prevista Ripiano di introduzione Temperatura Tempo di cottura 50 Inserire gli alimenti che gocciolano es il pesce o che pos sono colorare gli altri es le rape rosse direttamente sopra la vaschetta Cos si evita che trasmettano sapore e colore goc ciolando sull alimento sottostante Quando si cuociono pi portate si imposta la temperatura di 100 C che quella che vale per la maggior parte degli ali menti Per la cottura di men non utilizzare temperature inferiori an che se i singoli alimenti le richiederebbero es per il filetto d orata 85 C e le patate 100 C impostare 100 C Se per un alimento si consiglia una temperatura di 85 C te stare prima il risultato della cottura a 100 C Alcuni tipi di pe sce infatti come la platessa o la sogliola diventano un po duri se cotti a 100 C In questo caso cuocerli separatamente rispetto alle altre portate Se si aumenta la temperatura consigliata il tempo di cottura deve essere ridotto di ca 1 3 Cottura a vapore Esempio Riso 20 minuti Filetto di scorfano 6 minuti Broccoli 4 minuti 20 minuti 6 minuti 14 minuti 1 tempo di cottura riso 6 minuti 4 minuti 2 minuti 2 tempo di cottura filetto di scorfano
34. i al dente ca 12 minuti cavolfiore a rosette piccole ben cotte ca 12 minuti Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella tempi segnati nelle tabelle sono valori indicativi e riferiti alla verdura fresca Consigliamo di iniziare scegliendo il tempo pi breve Eventualmente si pu sempre proseguire la cottu ra Durata in minuti Carciofi 32 38 Cavolfiore intero 27 28 Cavolfiore rosette 8 Fagiolini verdi 10 12 Broccoli rosette 3 4 Carote intere 7 8 Carote a met 6 7 Carote a pezzettini 4 Cicoria a met 4 5 Cavolo cinese tagliato 3 Piselli 3 Finocchi a met 10 12 Finocchi a listarelle 4 5 Cavolo riccio a pezzetti 23 26 31 Cottura a vapore 32 Durata in minuti Patate non farinose pelate intere 27 29 a met 21 22 in quarti 16 18 Patate prevalentemente non farinose pelate intere 25 27 a met 19 21 in quarti 17 18 Patate farinose pelate intere 26 28 a met 19 20 in quarti 15 16 Cavolo rapa a fiammifero 6 7 Zucca a dadini 2 4 Pannocchie 30 35 Bietole tagliate 2 3 Peperone a dadini listarelle 2 Patate lesse non farinose 30 32 Porri a pezzetti 4 5 Porri a met per il lungo 6 Cavolo romanesco intero 22 25 Cavolo romanesco rosette 5 7 Cavoletti di Bruxelles 10 12 Bietole rosse intere 53 57 Cavolo rosso tagliato 23 26 Scorzonera intera
35. ico del n 55 55 Servizio Clienti Miele e richieda il Miele Welcome Service per la verifica della corret A Al costo massimo di 14 cent min da rete ta installazione del Suo elettrodomestico da fissa e in media 35 cent min da cellulare parte di un tecnico specializzato direttamen te a casa Sua Gli operatori specializzati Miele sono a dispo y Contact Center sizione per una consulenza personalizzata sui nostri prodotti e per rispondere con compe 899 809050 tenza e professionalit a qualsiasi richiesta di A Luned Venerd ore 8 18 informazione Da rete fissa Telecom 22 93 cent min 10 33 cent alla risposta da altre reti rivolgersi al proprio operatore Richiedere eventualmente l abilitazione al gestore telefonico 9 www miele it info miele it Miele Italia S r l 39057 Appiano S Michele BZ Strada di Circonvallazione 27 Centri di assistenza tecnica autorizzati Miele in tutte le regioni italiane Miele www miele shop com Produttore Miele amp Cie KG Carl Miele StraBe 29 33332 Gutersloh Germania Salvo modifiche e o omissioni 0913 M Nr 09 595 900 00 CE
36. il simbolo eh e suona un segnale Il serbatoio non inserito nell apparecchio fino alla battuta d arresto m Estrarre il serbatoio dell acqua e reinserirlo fino alla battuta d arresto Nel serbatoio non c acqua a sufficienza Il livello dell acqua deve trovarsi tra le due tacche m Riempire il serbatoio con acqua A display appare S e una cifra tra 1 e 10 0 37h e S lampeggiano L apparecchio deve essere decalcificato m Procedere come descritto al capitolo Decalcifica zione Sul display del forno vi sualizzata una F associata a un numero altre segnalazioni di guasto F 44 Errore di comunicazione FIS i sid m Spegnere l apparecchio e dopo pochi minuti riac cenderlo Se sul display compare ancora la segnalazione di guasto rivolgersi all assistenza tecnica E Difetto tecnico Spegnere l apparecchio e rivolgersi all assistenza tecnica autorizzata 74 Accessori su richiesta Miele offre un vasto assortimento di accessori e prodotti per la pulizia e la manutenzione adatti all apparecchio in dotazio ne Questi prodotti possono essere facilmente ordinati tramite in ternet al sito www miele shop com Miele www miele shop com In alternativa sono reperibili presso il servizio di assistenza tecnica autorizzato Miele v retro o presso il proprio rivendi tore Miele di fiducia Recipienti di cottura DGGL 1 gt DGG 2 yl DGG 3 gt DGGL 4
37. ino filetti 100 4 6 Platessa filetti 85 4 5 Coda di rospo 85 8 10 fettine Sogliola filetti 85 3 Rombo filetti 85 5 8 Filetto di tonno 100 6 8 Lucioperca filetti 85 4 39 Cottura a vapore Crostacei Preparazione Scongelare i crostacei surgelati prima della cottura Sgusciarli togliere l intestino e lavarli Recipienti di cottura Imburrare i contenitori forati Tempo di cottura Pi a lungo cuociono i crostacei pi dura diventa la carne Attenersi ai tempi di cottura indicati Se si cuociono i crostacei nel fondo oppure nella salsa ag giungere qualche minuto al tempo indicato Impostazioni Cottura a vapore 4 Temperatura v tabella Durata v tabella Temperatura in Durata in minuti C Gamberetti 90 3 Gamberi 90 3 Gamberi imperiali 90 4 Granchio 90 3 Aragosta 95 10 15 Mazzancolle 90 3 40 Cottura a vapore Molluschi Alimenti freschi Alimenti surgelati Tempo di cottura Impostazioni N Cuocere solo i molluschi chiusi Quelli che dopo la cot tura non si aprono vanno gettati via Pericolo di intossica zione Prima della cottura lasciare i molluschi immersi nell acqua per qualche ora in modo che possano spurgare la sabbia Spazzolare i molluschi con forza per eliminare eventuali fibre impigliate nel guscio Scongelare i molluschi surgelati Pi a lungo cuociono i molluschi pi dura diventa la carne Attenersi ai te
38. ioni 62 Di serie l apparecchio predisposto per determinate impo stazioni E possibile modificare le impostazioni indicate in ta bella L apparecchio deve essere spento m Toccare e tenere premuto il tasto sensore V m Mentre il tasto sensore V viene mantenuto premuto toccare 1 volta brevemente il tasto sensore Sul display appare P1 m Toccare pi volte il tasto sensore A oppure V finch sul display compare la funzione di programmazione desidera ta m Confermare con OK m Toccare pi volte il tasto sensore A oppure V finch sul display compare lo stato desiderato m Confermare con OK m Dopo aver modificato le impostazioni desiderate spegnere l apparecchio Impostazioni L impostazione di serie rappresentata in grassetto Programma Stato P1 Durezza acqua S1 dolce lt 1 5 mmol l lt 8 4 dH S2 media 1 5 2 5 mmol l 8 4 14 dH s3 dura gt 2 5 mmol l gt 14 dH P2 Segnali acustici S1 molto basso 52 basso s3 alto S4 molto alto P3 Acustica tasti SO off S1 on P4 Riduzione vapore SO off S1 on P5 Unita temperatura S1 C 52 F P6 Modalita demo SO off SI on L area di durezza dell acqua sul luogo di installazione pu essere richiesta all azienda competente della zona in cui si vive 63 Pulizia e manutenzione 64 ZN Pericolo di ferirsi Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore pu giun gere alle parti conduc
39. lche minuto al tempo indicato Se si usano spezie o erbe aromatiche come l aneto si esalta il sapore del pesce Per la cottura i pesci pi grandi vanno disposti in verticale In questo caso sostenerli utilizzando una tazzina rovesciata sul fondo del recipiente di cottura Adagiarvi il pesce con la pan cia aperta Gli scarti del pesce come lisca pinne e testa possono essere usati per preparare una salsa aggiungendo acqua e verdure da brodo Cuocere a 100 C per 60 90 minuti Pi lunga la cottura pi intenso sar il brodo Per la preparazione del cosiddetto pesce azzurro il pesce deve essere cotto in acqua e aceto E importante non dan neggiare la pelle del pesce Pesci adatti a questa preparazio ne sono trote carpe anguille e salmone Cottura a vapore 4 Temperatura v tabella Durata v tabella Cottura a vapore tempi indicati nelle tabelle sono valori indicativi relativi al pe sce fresco Consigliamo di iniziare scegliendo il tempo pi breve Eventualmente si pu sempre proseguire la cottura Temperatura in Durata in minuti C Anguilla 100 5 7 Persico filetti 100 8 10 Orata filetti 85 3 Trota 250 g 90 10 13 Halibut filetti 85 4 6 Merluzzo filetti 100 6 Carpa 1 5 kg 100 18 25 Filetto di salmo 100 6 8 ne Trancio di salmo 100 8 10 ne Trota salmonata 90 14 17 Pangasio filetti 85 3 Scorfano filetti 100 6 8 Eglef
40. lla cottura a vapore Con la cottura a vapore le vitamine e i sali minerali si conser vano meglio perch gli alimenti non sono immersi nell acqua Anche il sapore degli alimenti resta inalterato rispetto alla cot tura tradizionale Per questo si consiglia di salare gli alimenti solo dopo la cottura Gli alimenti mantengono anche il loro colore naturale e fresco Recipienti di cottura Recipienti di cottura Stoviglie proprie L apparecchio viene fornito con stoviglie per la cottura in ac ciaio inossidabile Sono poi disponibili anche ulteriori reci pienti di diverse misure forati e non forati v capitolo Acces sori su richiesta Questo permette di utilizzare il recipiente pi adatto a seconda della pietanza Usare preferibilmente i recipienti forati In questo modo il va pore giunge all alimento da tutti i lati e la cottura risulta pi uniforme Si possono utilizzare anche stoviglie proprie Attenzione Le stoviglie devono essere resistenti alle alte temperature fino a 100 C e al vapore Se si vogliono usare stoviglie di plastica consultare il produttore dell articolo che si utilizza per sapere se adeguato a tale impiego Stoviglie spesse ad es in porcellana ceramica o terracot ta sono meno indicate per la cottura a vapore Le pareti spesse conducono meno bene il calore e prolungano net tamente i tempi indicati nelle tabelle 27 Informazioni importanti Non appoggiare il recipiente di
41. lo dell apparecchio 70 Guasti cosa fare aaau aaa 72 Accessori su richiesta 75 Recipient di COMU rr a a a 75 Prodotti perla puliZiS odos a a E a a 77 A IR 78 Istruzioni di sicurezza per il montaggio coco 79 Misure dell apparecchio Misure d incasso 80 Incasso in un mobile a Colonna i 80 Incasso in un mobile base 81 Montaggio combinazione con un forno tradizionale 0 o o o oo o o o 82 Misure dettagliate del frontale del forno a vapore 83 Fissare l apparecchio 84 Allacciamento elettrico 0 85 Assistenza tecnica Targhetta dati 87 SEIVIZIOGIENt eras patina aiar na 87 Informazioni importanti sulla garanzia 87 Targhette dalia o ri 87 Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Questo forno a vapore conforme alle norme vigenti in materia di sicurezza L uso improprio pu provocare danni a cose e o per sone Leggere attentamente le istruzioni d uso prima di mettere in fun zione il forno a vapore poich contengono importanti indicazioni per la sicurezza l uso e la manutenzione dell apparecchio In questo modo ci si protegge e si evita che l apparecchio si dan neggi Miele non pu essere ritenuta responsabile per danni causati dal la non osservanza delle istruzioni per la sicurezza e avvertenze Conservare le istruzioni d uso e di montaggio e consegnarle a eventuali futuri utenti dell apparecchio Istruzioni per la sicurezza e avvertenze
42. ma della cottura il pesce ad es col succo di limo ne o di lime Questo render pi consistente la carne Non occorre salare il pesce perch i sali minerali che contie ne e che lo rendono saporito rimangono inalterati con la cot tura a vapore Recipienti di cottura Imburrare i contenitori forati Ripiano di introduzione Temperatura Se si cuoce il pesce in un recipiente forato e contemporanea mente si cuociono altri alimenti nel forno evitare che il liquido del pesce goccioli sugli altri alimenti inserendo il recipiente col pesce direttamente sopra la vaschetta 85 C 90 C Cottura delicata di pesci delicati come la sogliola 100 C Cottura di pesce pi consistente come il salmone o il merluz zo e per la preparazione di pesce in salsa 37 Cottura a vapore Tempo di cottura Suggerimenti Impostazioni 38 Il tempo di cottura dipende dallo spessore e dalle caratteristi che dell alimento non dal peso Pi grosso il singolo pezzo pi lungo sar il tempo di cottura Un pezzo di pesce da 500 g e con 3 cm di altezza richiede un tempo di cottura pi lun go rispetto a un pezzo sempre da 500 g ma con altezza di 2 cm Pi a lungo cuoce il pesce pi dura diventa la sua carne Attenersi ai tempi di cottura indicati Se si ritiene che il pesce non sia sufficientemente cotto pro seguire la cottura per qualche altro minuto Se si cuoce il pesce nel fondo oppure nella salsa aggiunge re qua
43. mbio originali Miele garantisce il rispetto degli standard di sicurezza Sostituire eventuali pezzi guasti o difet tosi con ricambi originali Miele gt Se si stacca la spina elettrica dal cavo di alimentazione o se il cavo non dotato di una spina accertarsi che l apparecchio venga allacciato alla rete da un elettricista qualificato P gt Se si rende necessario sostituire il cavo di alimentazione perch danneggiato usare un cavo tipo H 05 VV F isolato in PVC reperibi le presso il produttore o il servizio di assistenza gt Per eseguire i lavori di installazione e di manutenzione nonch di riparazione scollegare l apparecchio dalla rete elettrica Controllare quanto segue disinserire il fusibile dell impianto elettrico oppure svitare completamente i fusibili dell impianto elettrico oppure staccare la spina ove presente dalla prese In questo caso non afferrare il cavo bens la spina Istruzioni per la sicurezza e avvertenze Impiego corretto gt Pericolo di ustionarsi Il forno diventa molto caldo quando in funzione quindi possibile bruciarsi a contatto con il vano cottura gli alimen ti gli accessori e il vapore molto caldo Indossare i guanti da cucina quando si introducono o si estraggono le pietanze calde o quando si interviene all interno del vano cottura Quando di introducono o si estraggono recipienti di cottura nel forno fare attenzione che il contenuto non fuoriesca B gt
44. mpi di cottura indicati Cottura a vapore 4 Temperatura v tabella Durata v tabella Temperatura in Durata in minuti C Lepadi 100 2 Cuori di mare 100 2 Capesante 90 5 Cozze 90 12 Cannolicchi 100 2 4 Vongole 90 4 41 Cottura a vapore Riso Impostazioni 42 Il riso si gonfia durante la cottura per cui deve essere cotto in sostanze liquide Il rapporto di riso e liquido dipende dal tipo di riso Il riso assorbe completamente il liquido le sostanze nutritive non si perdono Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella Rapporto Durata riso liquido in minuti Riso Basmati 1 1 5 15 Riso parboiled 1 15 23 25 Riso a chicco tondo Riso al latte 1 2 5 30 Risotto 1 2 5 18 19 Riso integrale 1 15 26 29 Riso selvatico 1 1 5 26 29 Cottura a vapore Pasta Pasta secca La pasta secca si gonfia durante la cottura per questo deve essere cotta in acqua o in altro liquido Coprire completa mente la pasta con il liquido Se si usa acqua calda il risulta to di cottura migliore Prolungare i tempi di cottura indicati dal produttore di ca 1 4 Alimenti freschi La pasta fresca non ha bisogno di assorbire acqua si pu quindi cuocere in un recipiente forato Disporre i pezzi di pasta nel recipiente comodamente cer cando di non ammassarli Impostazioni Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durat
45. nata eventualmente da un sibilo Dapprima si ha una fase di riscaldamento durante la quale la temperatura in aumento viene segnalata su display Quando si raggiunge la temperatura impostata sul display compare il tempo residuo che scorre Modificare la temperatura La temperatura pu essere modificata in ogni momento an che mentre il forno in funzione Toccare 1 volta brevemente il tasto OK Il display passa all impostazione della temperatu ra e C lampeggia Impostare la temperatura nel modo pre cedentemente descritto Modificare la durata Il tempo di cottura pu essere modificato in ogni momento anche mentre il forno in funzione Toccare 2 volte breve mente il tasto OK Il display passa all impostazione tempo di cottura e h lampeggia Impostare il tempo di cottura nel modo precedentemente descritto 23 Uso Se manca acqua 24 Se manca acqua sul display lampeggia il simbolo sh e suo na un segnale acustico m Estrarre il serbatoio e riempirlo d acqua m Inserire il serbatoio nell apparecchio finch percettibile l incastro m Chiudere lo sportello Il procedimento continua Uso Programmi automatici Procedura Il forno a vapore dotato di 20 programmi automatici per la preparazione di verdure Temperatura e durata sono preim postate la verdura deve essere preparata solo in base alle indicazioni v tabella m Preparare la verdura e metterla in un recipiente di cottura forato
46. ncepito per durare come struttura per l intero ciclo di vita dell apparecchio Qualora tut tavia fosse da sostituire rivolgersi all assistenza tecnica auto rizzata Miele Aprisportello automatico 66 Accertarsi che l aprisportello non rimanga incollato a causa di residui di cibo Togliere i residui di sporco con una spugna pulita acqua calda e detersivo per i piatti Risciacquare poi con un panno utilizzando acqua pulita Pulizia e manutenzione Accessori Leccarda griglia recipienti per la cottura Serbatoio acqua Dopo ogni uso lavare e asciugare leccarda griglia e reci pienti di cottura Tutti questi accessori possono essere lavati in lavastoviglie Eventuali colorazioni bluastre dei recipienti di cottura si elimi nano con l aceto Si pu usare anche il prodotto Miele per vetroceramica e ac ciaio v al capitolo Accessori su richiesta Infine risciac quare i recipienti di cottura con acqua pulita per rimuovere tutti i residui di prodotto Estrarre e vuotare il serbatoio dopo ogni impiego Risciac quare il serbatoio dell acqua a mano e infine asciugarlo In questo modo si evitano depositi di calcare Griglie di introduzione Le guide di inserimento possono essere lavate in lavastovi glie oppure con acqua e detersivo m Estrarre le griglie prima lateralmente e poi verso di s m Per rimetterle in sede effettuare le operazioni in senso in verso prima agganciarle sul lato posteriore poi fissarl
47. ngono a contatto con detersivi non adatti tutte le su perfici possono subire alterazioni o decolorazioni Per non danneggiare le superfici non usare i seguenti prodotti per la pulizia detergenti contenenti soda ammoniaca acidi o cloruri prodotti anticalcare detergenti abrasivi ad es polveri o latte abrasivi paste per pulire solventi detergenti per acciaio inox detergenti per lavastoviglie spray per forno detergenti per vetro spugne dure abrasive e spazzole ad es pagliette o spu gne per i piatti gomma cancella sporco raschietti di metallo taglienti 65 Pulizia e manutenzione Vano cottura Dopo ogni procedimento asciugare il vano cottura la guarni zione sportello la canaletta il lato interno dello sportello e il vano di introduzione dei recipienti La condensa pu essere asciugata facilmente con una spugna o un panno Togliere i residui di grasso con una spugna pulita acqua cal da e detersivo per i piatti Risciacquare poi con un panno uti lizzando acqua pulita Dopo un lungo utilizzo la resistenza situata sul fondo pu decolorarsi a causa del gocciolamento dei liquidi Alterazioni di colore si tolgono senza difficolt con il prodotto Miele per la pulizia della vetroceramica e dell acciaio v capitolo Accessori su richiesta Risciacquare poi con acqua pulita fino ad eliminare ogni residuo di detersivo La guarnizione dello sportello co
48. o cottura non rimanga incastrato nulla L apparecchio potrebbe dan neggiarsi Pulizia e manutenzione gt Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore pu giungere alle parti conducenti tensione e causare un corto circuito Per pulire l apparecchio non utilizzare mai un apparecchio a vapore gt Il vetro delle lastre dello sportello pu danneggiarsi a causa di graffi Non utilizzare prodotti abrasivi spugne o spazzole ruvide e raschiet ti in metallo per pulire le lastre dello sportello gt gt Le griglie di introduzione possono essere smontate per pulire il vano cottura v cap Pulizia e manutenzione Rimontarli in ordine corretto e non utilizzare mai il forno a vapore senza averli prima montati Il Vostro contributo alla tutela dell ambiente Smaltimento dell imballaggio L imballaggio ha lo scopo di protegge re la merce da eventuali danni che po trebbero verificarsi durante le operazio ni di trasporto materiali utilizzati per l imballaggio sono riciclabili per cui se lezionati secondo criteri di rispetto dell ambiente e di facilit di smaltimen to finalizzata alla reintegrazione nei cicli produttivi Riciclare i componenti consente da un lato di risparmiare materie prime e dall altro di ridurre il volume dei rifiuti Tale meccanismo permette di ridurre il volume degli scarti e rende possibile un utilizzo pi razionale delle risorse non rinnovabili Smaltimento rifiuti apparec chiature elettric
49. ongelarla prima di cuocerla Eccezione ver dura congelata in blocco Verdura congelata e verdura fresca richiedono lo stesso tem po di cottura e possono essere preparate contemporanea mente Tagliare i pezzi congelati pi grossi tempi di cottura si rica vano generalmente dalla confezione Recipienti di cottura Alimenti con diametro contenuto es piselli asparagi hanno poco spazio tra loro quindi il vapore fa pi fatica a penetrare Per ottenere una cottura uniforme in questi casi scegliere re cipienti piatti e riempirli solo per 3 5 cm Se la quantit abbondante utilizzare pi recipienti piatti Si possono sistemare nello stesso recipiente anche verdure diverse a patto che abbiano lo stesso tempo di cottura Per verdura che deve essere cotta in un liquido ad es il ca volo rosso utilizzare un recipiente non forato Ripiano di introduzione 30 Se si cuociono verdure coloranti in recipienti forati p es rape rosse non disporre altri alimenti sotto questo recipiente In questo modo si impediscono alterazioni del colore a causa del liquido che gocciola Cottura a vapore Tempo di cottura Impostazioni Come per la cottura tradizionale anche per la cottura a vapo re i tempi dipendono dalla dimensione dell alimento e dal grado di cottura desiderato Esempio patate non farinose tagliate in quarti ca 18 minuti patate non farinose tagliate a met ca 22 minuti cavolfiore a rosette grand
50. ontale in vetro Apparecchi con frontale in metallo Fissare l apparecchio m Inserire l apparecchio nella nicchia e registrarne corretta mente la posizione L apparecchio deve essere in posizione orizzontale affin ch il generatore di vapore possa funzionare in modo otti male Eventuali divergenze dalla posizione orizzontale possono avere una tolleranza di max 2 m Fissare l apparecchio con le viti per legno allegate 3 5 x 25 mm a destra e a sinistra alle pareti laterali del mobile 84 Allacciamento elettrico Si consiglia di allacciare l apparecchio alla rete elettrica con una presa In questo modo si facilitano gli interventi dell assi stenza tecnica La presa deve essere facilmente accessibile dopo l incasso dell apparecchio Se si stacca la spina elettrica dal cavo di alimentazione o se il cavo non dotato di una spina accertarsi che l apparecchio venga allacciato alla rete da un elettricista qualificato Qualora la presa non fosse pi accessibile dopo l incasso op pure fosse previsto un allacciamento fisso da parte dell installatore deve essere predisposto un dispositivo di se parazione per ogni polo Valgono come dispositivi di separa zione gli interruttori con un apertura di contatto di almeno 3 mm quali interruttori LS valvole e teleruttori Se si rende necessario sostituire il cavo di allaciamento per ch danneggiato usare un cavo speciale tipo H 05 VV F iso lato in PVC reperi
51. ossi Versa re la carne da brodo e la verdura sedano cipolla eccetera in acqua fredda in un contenitore non forato Pi lunga la cottura pi intenso sar il brodo Cottura a vapore Impostazioni Cottura a vapore 4 Temperatura 100 C Durata v tabella tempi indicati nelle tabelle sono indicativi Consigliamo di iniziare scegliendo il tempo pi breve Eventualmente si pu sempre proseguire la cottura Carne Durata in minuti Ossobuco immerso in acqua 110 120 Stinco lesso 135 145 Petto di pollo filetti 8 10 Stinco 105 115 Costata immersa in acqua 110 120 Vitello a listarelle 3 4 Costolette affumicate 6 8 Agnello spezzatino 12 16 Pollo 60 70 Rotolo di tacchino 12 15 Bistecca di tacchino 4 6 Biancostato 130 140 immerso in acqua Spezzatino di manzo 105 115 Gallina da brodo 80 90 immersa in acqua Bollito di manzo punta 110 120 36 Cottura a vapore Insaccati Impostazioni Cottura a vapore 4 Temperatura 90 C Durata v tabella Insaccati Durata in minuti Wurstel tipo Frankfurter 6 8 Salame tipo Lyoner 6 8 Tipo salsiccia bianca 6 8 Cottura a vapore Pesce Alimenti freschi Alimenti surgelati Preparazione Preparare il pesce come di consueto ad es eviscerarlo squamarlo ecc Scongelare leggermente il pesce prima della cottura v al capitolo Scongelare Irrorare pri
52. re la durata 0 23 SEMANCAACQUA ite A AREE i 24 Programmi AUtomalici gaspari daria e PRA fi 25 2 Informazioni importanti 27 Peculiarit della cottura a Vapore 0 27 RECIPIENT ACONI pia ae pae ERI ale EER ina 27 Recipient dico o oy ee rt GEA aa e Rca 27 Stoviglie propfie ss arenaria 27 Vaschetta di raccolla i iii ca e SR are i 28 RIpiano dI INTFOGUZIONE esaeas y kia a Ei 28 Aliment surgelati rasa AR Re 28 TEMPEralUta sucia A A A ea 28 Tempo diona ui da a ea 29 Cuocere nel liquido ooooooooooccooocoo 29 Ricette personalizzate i oriali RA ni 29 Cottura a vapore 30 VOUC pacon pira ieri e I a a 30 Came siriana pala ee E ei 34 INSACCHoi ona 36 PESCO a 37 CHOSTACel ssaa ao RR Ri 40 Moluscos ra aaa 41 A dei ae e e a E E e 42 Pasta conferi KEF AO RD a a O e i dii 43 Canedo essers nen dii A A pr a ett 44 Cereali gna 45 LEGU SOCON cirie ai era 46 o e LA e a 48 O ei Aaa 49 A lA i a a a 50 Applicazioni speciali 0 52 Riscaldere se ine ela n 52 SCONGElare nee ie eenaa i a i n Ri 54 CONSErVaZIione reenen dEr pia bae lei 58 Estrarte SUECO cirie pa an Ea pai ela 61 Impostazioni vira cs a a a 62 Indice Pulizia e manutenzione Laua 64 Frontale dell AppareGChio us irradia ie pela ae pi 65 VANO COMU a e al n a Rn 66 Aprisportello automatiCO searr erort sti raaka E AER E ERa 66 ACCESS ici iia ae RL aa RR RR a 67 Decalciic a iria aa A 68 Sportel
53. rso il tempo di cottura suona un segnale acustico e sul display compaiono 3 zeri e una h m Spegnere l apparecchio La ventola funziona ancora per breve tempo dopo aver spen to l apparecchio Pericolo di ustionarsi possibile ustionarsi sulle pareti del vano cottura con ali menti che traboccano con gli accessori e il vapore molto caldo Indossare i guanti da cucina per prelevare gli alimenti cal di dal forno m Estrarre e vuotare la vaschetta m Estrarre e vuotare il serbatoio dell acqua m Pulire e asciugare l intero apparecchio dopo ogni impiego come descritto al capitolo Pulizia e manutenzione Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura comple tamente asciutto Uso Durante il funzionamento Interrompere il procedimento Il procedimento si interrompe non appena viene aperto lo sportello Il riscaldamento viene disattivato il tempo di cottura residuo rimane invece memorizzato Quando si apre lo sportello fuoriesce vapore Fare un pas so indietro e attendere che il vapore sia fuoriuscito Pericolo di bruciarsi possibile bruciarsi toccando le pareti del vano cottura con gli alimenti che traboccano gli accessori e il vapore molto caldo Indossare i guanti da cucina quando si introducono in for no gli alimenti o si prelevano Il procedimento si interrompe non appena viene chiuso lo sportello Dopo la chiusura dello sportello avviene la compensazione della pressione accompag
54. so del fun zionamento e dopo averlo spento si sente un rumore brusio Questo rumore non presuppone un malfunzionamen to oppure un difetto dell apparecchio Si verifica quando l acqua affluisce e viene scaricata L apparecchio non passa pi dalla fase di riscalda mento alla fase di cottura in seguito a un trasloco La temperatura di ebollizione dell acqua si modifi cata perch il nuovo luogo di posizionamento si dif ferenzia da quello vecchio per almeno 300 metri di altitudine m Effettuare un ciclo di decalcificazione per adattare la temperatura di ebollizione v capitolo Pulizia e manutenzione gt Decalcificazione Durante il funzionamento esce tanto vapore oppure il vapore esce da altri punti Lo sportello non chiuso bene m Chiudere lo sportello La guarnizione dello sportello non applicata corret tamente m Eventualmente premere la guarnizione in modo che sia applicata uniformemente su ogni punto La guarnizione dello sportello danneggiata p es ci sono delle crepe m Sostituire la guarnizione dello sportello Rivolgersi al servizio di assistenza tecnica Miele autorizzato Rimettendo in funzione l apparecchio si avverte un sibilo Dopo la chiusura dello sportello avviene la compen sazione della pressione accompagnata eventualmen te da un sibilo Non si tratta di un guasto 73 Guasti cosa fare Problema Causa e rimozione A display appare
55. ssere interrotto solo nei primi 6 minuti Non spegnere assolutamente l apparecchio prima che il procedimento di decalcificazione sia terminato altrimenti necessario riavviarlo 68 Pulizia e manutenzione Quando mancano 15 minuti al termine suona un segnale e sul display lampeggia il simbolo m Estrarre e vuotare il serbatoio dell acqua m Risciacquare con cura il serbatoio dell acqua m Riempire il serbatoio con 1 di acqua e reinserirlo Il simbolo sb si spegne e appare il simbolo m Confermare con OK Il procedimento di decalcificazione continua Quando mancano 11 minuti al termine suona un segnale e sul display lampeggia il simbolo Lp Ripetere il procedimento AI termine della decalcificazione Una volta terminata la decalcificazione suona un segnale m Spegnere l apparecchio m Rimuovere vuotare e asciugare il serbatoio dell acqua m Asciugare il vano cottura Chiudere lo sportello solo quando il vano cottura comple tamente asciutto 69 Pulizia e manutenzione Sportello dell apparecchio Rimozione Prima che lo sportello possa essere rimosso sbloccare le staffe d arresto situate sulle due cerniere m Aprire completamente lo sportello m Sbloccare le staffe d arresto sulle due cerniere dello spor tello facendo pressione Ruotare le staffe d arresto in posi zione obliqua fino alla battuta percettibile Pericolo di ferimento Non sganciare lo sportello dai
56. tente Problema Causa e rimozione Non possibile accendere il forno scattato il fusibile saltato l interruttore generale dell impianto elettrico m Attivare il fusibile Ripristinare l interruttore del l impianto elettrico protezione minima v targhet ta dati Pu essersi verificato un guasto tecnico m Per ca 1 minuto staccare l apparecchio dalla rete elettrica per cui disinserire l interruttore automatico principale oppure disinserire l interruttore automatico differenziale salvavita Se dopo il reinserimento dell interruttore automati co principale l apparecchio non dovesse ancora mettersi in funzione richiedere l intervento di un elettricista o del servizio di assistenza tecnica Il forno non riscalda impostata la modalit demo m Disattivare la Modalit demo v capitolo Impo stazioni Il vano cottura si riscaldato per il funzionamento del cassetto Gourmet montato sotto m Aprire lo sportello e lasciare raffreddare il vano cottura 72 Guasti cosa fare Problema Causa e rimozione Anche dopo lo spegni mento dell apparecchio si sente il rumore di una ventola L apparecchio dotato di una ventola che convoglia le fumane del vano cottura verso l esterno La vento la continua a funzionare anche dopo lo spegnimento dell apparecchio Dopo un po di tempo si spegne automaticamente Dopo aver acceso l appa recchio nel cor
57. to di liquidi Per rimuovere decolorazioni dai recipienti di cottura 17 Accessori su richiesta Panno in microfibra Per rimuovere impronte e sporco lieve Varie Casseruola multiuso KMB 5000 S Casseruola in ghisa di alluminio antiaderente con coperchio in acciaio inox Adatta anche per la zona rettangolare di un piano di cottura a induzione per tutte le cucine elettriche e lt gt tutti i forni Non adatta per piani di cottura a gas Capacit max 2 5 kg 325 x 260 x 65 mm LxPxH 78 Istruzioni di sicurezza per il montaggio gt dati di allacciamento frequenza e tensione riportati sul la targhetta devono assolutamente corrispondere a quelli della rete elettrica affinch non si verifichino danni all apparecchio Confrontare questi dati prima dell allacciamento In caso di dubbi rivolgersi a un elettricista qualificato B gt Le multiprese o le prolunghe non garantiscono la neces saria sicurezza pericolo di incendio Non collegare quindi il forno a vapore alla rete elettrica con questo tipo di dispositivi gt La presa deve essere facilmente accessibile dopo l incasso dell apparecchio gt Posizionare l apparecchio in modo che anche sul ripiano pi alto sia visibile il contenuto della vaschetta Solamente in questo modo si pu evitare che pietanze liquide ad esempio trabocchino con conseguente pericolo di ustioni Le misure sono espresse in mm 79 Misure dell apparecchio
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