ISTRUZIONI DI USO
Contents
1. Teglia smaltata Leccarda Griglia con sollevatore Accessori opzionali disponibili Griglia con sollevatore acc N 125 Mattone per pizza acc N 145 Griglia per arrosti acc N 124 Lamiera arrosti acc N 441 Teglia smaltata acc N 541 Teglia d alluminio acc N 542 Leccarda acc N 543 backmobil acc N 600 Guida telescopica estraibile singolarmente acc N 601 Accessori opzionali disponibili per le guide telescopiche estraibili singolarmente acc N 601 Griglia per arrosti abbassata ad esempio per pollame di grosse dimensioni acc N 750 Leccarda di vetro idonea se abbinata all accessorio acc N 750 acc N 751 EEB 6500 0 3 Indicazioni di sicurezza Collegamento ed il funzionamento Prima del primo uso smaltire gli imballi ed il vecchio apparecchio m montaggio della cucina K ppersbusch solo con il rispettivo piano di cottura Kilppersbusch deve essere effettuato esclusivamente da un tecnico specializzato autorizzato m Solo un tecnico specializzato autorizzato a collegare l apparecchio alla rete elettrica ad eseguire operazioni di manutenzione ordinaria od a riparare l apparecchio naturalmente nel pieno rispetto delle vigenti disposizioni di sicurezza Eventuali lavori eseguiti in modo inappropriato possono essere pericolosi m Utilizzare l apparecchio unicamente dopo che stato montato m Durante il2. Elementi di comando e spie per il forno A Indicatore di funzionamento giallo B Indicatore di riscaldamento rosso C Selettore dei modi di funzionamento D Regolatore della temperatura Q Q B A Simboli di comando e tipi di funzionamento Sim Modo di funzio bolo namento Predisposto per 0 SPENTO A Illuminazione A Aria fredda di senza regolazione della temperatura utile per scongelare e ricircolo raffreddare A Aria calda ventilata con regolazione della temperatura utile per arrostire cuocere al forno e su pi livelli Caloresuperiore preriscaldamento inferiore cottura ed arrostitura su di un livello Calore inferiore precottura di torte molto morbide 3 Calore superiore gratinare wo Grill cottura alla griglia di piccole quantit di cibo Porre i pezzi di carne nel centro della griglia vw Grill di grande cottura alla griglia di grandi quantit di cibo bistecche superficie pesce e salsicce utile anche per gratinare toast e croste T Aria calda ventilata cottura di torte in teglia con fondo asciutto come ad esem intensa pio crostate arrostitura intensa di grandi arrosti e di polla me di grandi dimensioni come ad esempio oche e tacchini A Modo Pizza cottura di pane pizza e torte morbide conservazione Indicatore di riscaldamento e di funzionamento La spia di riscaldamento posta sul
3. 0 Accessori del forno Teglie m Sollevarle leggermente durante l estrazione Dopo il reinserimento l angolo obliquo della teglia deve essere orientato verso la porta del forno m Inserire la leccarda e la lamiera di cottura con i due fori lunghi nel forno spingendo all indietro Griglia m Verificare che la barra trasversale della griglia sia orientata sempre all indietro via da voi Griglia con sollevatore per l inserimento nella leccarda m La griglia viene inserita nella leccarda Si pu rimuovere griglia e leccarda insieme con l aiuto del sollevatore Niente gocciola e la messa in tavola comodissima Leccarda come paraspruzzi per l arrostitura e la cottura ai ferri acc m La griglia viene inserita nella leccarda ed evita che il grasso spruzza fuori dalla leccarda Livelli di inserimento Le griglie laterali hanno 8 livelli di inserimento 0 7 che si contano partendo dal basso Il livello inferiore livello di inserimento 0 serve ad esempio per la lamiera d arrosti Griglie laterali a N Il livello di inserimento 0 il a 7 livello pi basso possibile lt OS gt l l G Sii TT P A Nx gt TR LG 5 Jj a a x Ii NI L Pi 5 backmobil acc N 600 Il backmobil sostituis
4. Valori indicativi per la cottura di dolci Cottura ai ferri Valori indicativi per la cottura ai ferri Scongelare Cottura per conservazione Timer elettronico ooooooooooooooo 10 Regolazione modifica dell ora Regolazione tempo breve Cos si programmano le funzioni di comando Modifica di una regolazione Se si raggiunge la fine della cottura Regolare la durata della cottura HI funzione di spegnimento Regolare il termine della cottura DI funzione di spegnimento Regolazione dell accensione e dello spegnimento automatici Qui trovate Importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza all uso alla cura ed alla manutenzione dell apparecchio in modo da ricavarne soddisfazione a lungo Siete pregati di leggere attentamente le informazioni contenute nel presente manuale prima di mettere in funzione il vostro forno Se dovesse mai verificarsi un guasto consultare innanzitutto il capitolo Cosa fare in caso di mancato funzionamento Spesso possibile riparare dei piccoli guasti in maniera autonoma evitando cos gli inutili costi che si devono normalmente sostenere per la riparazione Conservare questo manuale d uso con cura e consegnarlo ai nuovi eventuali proprietari per loro opportuna informazione e per la tutela della loro incolumit Nelle presenti istruzioni sono utilizzati i simboli seguenti Il triangolo di pericolo vi informa sui pericoli per la salute o sui danni che potrebbero essere
5. Bistecche di fegato 6 3 4 2 3 4 5 3 4 Cotoletta di vitello 5 5 7 4 5 7 8 5 6 Bistecca di vitello 5 6 8 4 6 8 9 5 6 Cotoletta di montone 5 8 10 6 8 10 11 7 8 Cotoletta di agnello 5 8 10 6 8 10 11 7 8 Mezzo pollo 3 10 12 8 10 14 15 10 11 Filetto di pesce 6 6 7 4 5 7 8 5 6 Trote 4 4 7 3 6 8 11 5 6 Pane da toast 5 2 3 2 3 2 3 2 3 Toast farciti 4 6 8 6 8 EEB 6500 0 gt Selezionare Aria fredda ventilata A Aria calda ventilata senza regolazione della temperatura e non premere gi il selettore per lasciare accesa la illuminazione del vano interno del forno Il forno si scalda leggermente grazie all illuminazione proprio ideale per un scongelamento delicato e Attenersi alle indicazioni del produttore in caso di surgelati confezionati Mettere il cibo congelato e non confezionato in una scodella o un piatto e collocarlo sulla griglia che si trova nel 3 livello d inserimento partendo dal basso Girare il selettore dei modi di funzionamento su A ed il regolatore della temperatura allo O o sulla temperatura indicata sulla confezione Cottura per conservazione A Attenzione Non si deve utilizzare un tappo gi utilizzato quando si utilizzano dei recipienti che si chiudono con il tappo a vite Essi potrebbero scoppiare in occasione di un nuovo utilizzo Sono particolarmente idonei dei vasi tradizionali per conserve con anelli di gomma e coperchi di vetro o normali recipienti con il tappo a vite reperibil
6. Uitilizzo di spray per la pulizia forni Rispettare sempre le indicazioni del produttore Lo spray per la pulizia di forni danneggia l alluminio le superfici verniciati e quelle di plastica Non spruzzare nell apertura del ventilatore posta sulla parete posteriore del forno Il catalizzatore kotherm viene rovinato tramite lo Spray Per motivi di protezione dell ambiente consigliamo di evitare l uso di tali spray Se ci non fosse possibile invitiamo ad usarli esclusivamente per il vano interno del forno e per le teglie smaltate 12 Superfici smaltate Vano interno del forno parte frontale leccarda Si possono utilizzare alcuni tipi di spugna di plastica con un lato abrasivo Esistono per dei prodotti contenenti dei granelli sul lato abrasivo che potrebbero graffiare l apparecchio Fare una prova in un punto nascosto Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro Per la pulizia profonda raccomandiamo VSR O FIX C possibile usare uno spray per forni Acciaio legato Parte frontate pannello di comandi piano di cottura guide telescopiche estraibili singolarmente acc N 601 e backmobil acc N 600 A L acciaio legato molto sensibile Non usare un raschietto per vetro Eliminare il prima possibile eventuali residui di calcare grasso amido e bianco d uovo i quali potrebbero macchiare l apparecchio Per la pulizia delle superfici in acci
7. 170 180 2 180 200 25 35 Torte al formaggio 2 140 150 1 160 170 2 A 140 150 70 90 Pasticcini 2 140 150 2 180 190 15 35 Torte in teglia Fondo asciutto 2 150 160 2 180 190 2 X 150 160 25 35 Fondo umido 2 160 170 2 170 180 2 amp 160 170 30 50 Pasta lievitata Panettone 2 150 160 1 175 180 40 65 Ciambella 2 150 160 2 175 180 40 50 Panettone natalizio 2 150 160 2 175 180 50 70 preriscaldare Pasticcini 2 140 150 2 180 200 15 30 Torte in teglia Fondo asciutto 2 150 160 2 175 180 2 A 150 160 30 40 Fondo umido 2 160 170 2 170 180 2 amp 160 170 30 50 Pasta per biscotti Torte 2 150 160 2 175 180 30 40 Rotoli 2 170 180 2 180 200 12 25 Spumoni Meringue 2 80 90 2 100 120 80 120 Biscotti alla cannella 2 100 120 2 120 140 20 40 Amaretti 2 100 120 2 120 140 20 50 Altri tipi di pasta Pasta sfoglia 2 170 180 2 190 210 15 30 Pasta sfoglia lievitata 2 170 180 2 190 210 30 40 Pasta sfoglia alla ricotta 2 160 180 2 180 200 30 40 Pasta frolla 2 170 180 2 190 210 30 40 Pasta all olio e alla ricotta 2 150 160 2 170 180 30 40 Pan di spezie 2 140 150 2 170 180 20 35 Pane e pizza Lievito e pane lievitato 2 180 1 2 A 160 50 65 Preriscaldare a 230 C Precottura 10 min a 230 C Pane lievitato pane bianco 2 180 2 200 2 A 180 30 50 Panini ciambelle salate 2 200 2 220 15 20 Preriscaldare 230 C Pizza Preriscaldare a 250 C 0 A 250 8 12 EEB 6500 0 Cottura ai ferri Scongelare A La cottura ai ferri pu avvenire solamente quando la port
8. che deve ancora comparire fino alla tonalit del segnale Dopo la scadenza del tempo predeterminato si sente un segnale Premere un tasto a piacere ed il segnale acustico tace Nel display compare di nuovo l orario effettivo Cos si programmano le funzioni di comando 1 Scelta delle funzioni Premere il selettore della funzione che si desidera utilizzare La spia posta sopra il rispettivo selettore comincia a lampeggiare e nel display compare un valore 2 Modifica regolazione delle funzioni Modificare il valore visualizzato con e 3 Avviamento della funzione Se non premete alcun tasto per 3 secondi la funzione s awia in maniera autonoma la spia lampeggia ora in maniera permanente gt Premendo un selettore possibile abbreviare i tempi il selettore selezionato in precedenza conferma l inserimento ed avvia la funzione un altro selettore selezionato in precedenza conferma l inserimento ed avvia la nuova funzione 4 Regolazione delle funzioni del forno solo nelle funzioni di comando Scegliere con il modo di funzionamento e con la temperatura E possibile selezionare la temperatura ed il modo di funzionamento prima di programmare il timer Modifica di una regolazione Se si desidera modificare un valore regolato in precedenza anche se una funzione gi in attivit si deve premere di nuovo il selettore desiderato e modificare con il valore n
9. chiamare il Servizio d assistenza tecnica La guarnizione della porta danneggiata Sostituire la guarnizione della porta onostante il catalizzatore kotherm permane un orte odore di cottura dei cibi Il catalizzatore kotherm deve essere rigenerato Vedere a pag 13 Forte odore di aceto durante a cottura Pasticcini al lievito Alimenti con alcool Utilizzo un funzionamento con ricircolo dell aria Utilizzare un funzionamento senza ricircolo dell aria ad esempio il calore superiore inferiore Sulla superficie smaltata si trovano macchie di succhi di frutta o di bianco d uovo Torte morbide o sughi di carne Insignificanti variazioni dello smalto non rimovibili Sostituzione dell illuminazione del forno Attenzione pericolo di scosse elettriche Scollegare l apparecchio dalla corrente elettrica prima di sollevare il coprilampada del forno Disinserire il fusibile o staccare la corrente tirando la spina Prima di procedere alla sostituzione della lampadina lasciare raffreddare completamente l apparecchio e la lampadina stessa Dopo aver funzionato a lungo le lampade alogene diventano bollenti Tipo 25 W 230 240 V porta lampada E14 Importante termoresistente fino a 300 C Le lampade sono disponibili presso il servizio assistenza K PPERSBUSCH oppure presso i negozi specializzati 14 Sostituzione di una lampadina Svitare la gri
10. funzionamento le superfici del forno della sua porta e dell apparecchio stesso si scaldano Tenere i bambini fuori dalla portata dell apparecchio m Non posare il cavo d alimentazione dell apparecchio sulle zone di cottura ancora calde o chiuderlo nella porta del forno m Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore e a pressione per la pulizia del forno L apparecchio si pu danneggiare in modo cos forte che vi un serio pericolo per la vostra incolumit m L apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente per preparare cibi nell ambito domestico Forno m Durante la riparazione o la sostituzione delle lampade del forno apparecchio deve essere scollegato dalla rete d alimentazione disinserire il fusibile o staccare l interruttore generale m Non conservare alcun oggetto nel forno in quanto in caso di accensione involontaria si pu creare una situazione di pericolo m Prestare attenzione mentre si lavora nel forno acceso Utilizzare presine guanti per forni o materiali simili m Prestare attenzione quando si apre il forno caldo Non chinarsi subito sulla porta del forno aperta All apertura della porta pu scorrere un flusso d aria calda oppure anche del vapore acqueo m La porta del forno si deve chiudere bene In caso di danneggiamento alle cerniere o di rottura del vetro spegnere immediatamente l apparecchio e non utilizzarlo fino a quando un tecnico specializzato non abbia effettuato le riparazioni ed
11. i controlli necessari m Una guarnizione danneggiata deve essere immediatamente sostituita Non far funzionare il forno con una guarnizione della porta danneggiata m Chiudere la porta del forno sempre e completamente durante l uso m Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore superiore Smaltire gli imballi per il trasporto rispettando il pi possibile l ambiente n Germania il negoziante presso cui avete acquistato l apparecchio a riprendere l imballaggio La remissione dell imballo nel circolo di produzione consente di risparmiare le materie prime e di diminuire la quantit dei rifiuti vecchi apparecchi contengono ancora materiali utilizzabili Consegnate il vostro vecchio apparecchio ad un punto di raccolta Prima di essere smaltiti i vecchi apparecchi devono essere resi inutilizzabili In questo modo si evitano incidenti dovuti ad un uso improprio Regolazione dell ora e Il forno funziona unicamente dopo che stato regolato l orologio Prima della messa in funzionamento e dopo cadute dell alimentazione necessario regolare di nuovo l ora Se l ora non stata regolata nel display lampeggia il simbolo 0 00 Utilizzare i tasti con i simboli e per regolare l orario effettivo Dopo circa 3 secondi compare l orario effettivo ed il display non lampeggia pi 9 34 Prima pulizia Eliminare le parti estranee e l imballo Prima di preparare dei cib
12. m Solamente le superfici di cottura K PPERSBUSCH sono state costruite e i collaudate per poter essere utilizzate al di sopra di un forno K ppersbusch Inserire la spina nella presa di Non possibile utilizzare altre superfici di cottura corrente 164 gl Inserire l apparecchio nel vano Az tra i mobili fino in fondo Non incastrare il cavo di alimentazione Montaggio dell apparecchio Devono essere osservate le norme di legge e le disposizioni di collegamento dell azienda elettrica locale Nel caso di montaggio riparazione o sostituzione della lampadina di illuminazione del forno necessario disconnettere l apparecchio dalla rete elettrica Estrarre la spina Schuko o scollegare l alimentazione m Quando l apparecchio montato non deve essere possibile toccare alcun cavo isolato che permette il funzionamento dell apparecchio Fissaggio dell apparecchio m L apparecchio predisposto per essere collegato unicamente ad una presa Aprire la porta del forno ed avvitare della cucina montata nel pieno rispetto delle regole vigenti L installazione l apparecchio con le viti allegate di una presa di corrente o la sostituzione del cavo di collegamento possono tenendola in posizione obliqua essere effettuate unicamente da un elettricista nel pieno rispetto della dall interno verso l esterno con normativa vigente l elemento dell armadio m Se dopo il collegamento la presa non
13. modo di funzionamento Aria calda ventilata intensa X ad un temperatura di 180 200 C m Le carni magre chiuse come ad esempio l arrosto di vitello l arrosto all agro lo stufato di manzo o la carne surgelata dovrebbero essere arrostite in delle casseruole per l arrosto con un coperchio chiuso In questo modo la carne si mantiene pi sugosa m Si pu utilizzare ogni tipo di pentola d acciaio smaltata di ghisa o di vetro che non ha dei manici di legno o plastica ed resistente al calore m Se si utilizza una pentola alla romana si devono rispettare le istruzioni per l uso del produttore Si consiglia di seguire il seguente procedimento Pulire la pentola con acqua oppure introdurre del grasso Mettere l arrosto gi preparato aromatizzato nella pentola Porre su di essa il coperchio e mettere il tutto sulla griglia a forno freddo Regolare l Aria calda ventilata intensa E ad una temperatura di 180 200 C Ad arrostitura ultimata preparare il sugo in maniera tradizionale Valori indicativi per l arrostitura f Sono evidenziati i valori dei singoli modi di riferimento consigliati Tipo di carne Aria calda Calore Aria calda Durata di ventilata superiore ed ventilata arrostitura A inferiore intensiva X Temperatura in C ogni cm di altez za della carne in min Arrosto di manzo 160 170 190 18 Roastbeef 180 200 220 180 200 8 10 Filetto 180
14. 200 220 180 200 8 Carne di vitello 160 170 190 160 180 12 Carne di maiale 160 170 190 160 180 12 15 Costola alla Cassel 160 170 190 160 180 8 Spalla di maiale 160 170 190 160 180 12 15 Arrosto di maiale con 160 170 190 160 180 12 15 cotenna Selvaggina 160 170 190 15 Cinghiale 160 170 190 15 Filetto selvaggina 180 200 220 180 200 8 10 Carne di montone 150 160 170 190 15 Anatra 160 170 190 160 180 12 Oca 160 170 190 160 180 12 Pollo 160 180 200 160 180 8 Tacchino 160 200 220 160 180 12 Pesce 160 200 220 8 pollo intero 45 60 min EEB 6500 0 Cottura Cuocere la pizza Aria calda ventilata A Nessun preriscaldamento possibile cuocere contemporaneamente su pi livelli Altezze d inserimento 1 teglia secondo livello d inserimento partendo dal basso 2 teglie secondo e quinto livello d inserimento partendo dal basso 3 teglie secondo quarto e sesto livello dal basso 4 teglie livelli 0 2 4 e 6 partendo dal basso m Quando si cuociono pi torte piatte o sagomate il tempo di cottura d ogni piastra si prolunga di 5 10 minuti all incirca m Estrarre le teglie singolarmente a seconda del grado di coloritura m Cuocere con aria calda A alla temperatura di 160 C sempre che nelle ricette non compaiano altri suggerimenti m Importante Nelle torte in cui presente uno strato morbido di frutta si sviluppa una quantit piuttosto elevata d umidit opportuno cuocere contemporaneamente al massimo due torte
15. Calore superiore inferiore Preriscaldamento cottura su di un livello m Preriscaldamento nel Modo pizza 4 dopo il raggiungimento della temperatura Cambiare a sa tra il Calore superiore inferiore m Sono particolarmente adatte le teglie nere ed in alluminio Aria calda ventilata intensa X Nessun preriscaldamento cottura su di un livello m Solo per focacce con fondo asciutto come ad esempio crostate Modo pizza gt Cottura su di un livello m per torte umide m per pizza preriscaldamento con teglia o mattone per pizza accessorio m per pane preriscaldamento EEB 6500 0 Regolare il Modo pizza 4 ad una temperatura di 250 C Usando un mattone per pizze accessorio opzionale il suo fondo diventa particolarmente croccante Il tempo di preriscaldamento deve essere di almeno 30 minuti Rispettare le istruzioni d uso allegate al mattone per pizze Ricetta per pizza 250 g di farina 20 g di lievito 1 8 d acqua tiepida 3 cucchiai da tavola d olio sale Cuocere la pizza sulla teglia Fare un impasto con gli ingredienti sopra descritti Fare lievitare la pasta fino al raddoppiamento del suo volume in circa 30 minuti Impastare poi la pasta ancora per qualche minuto e lasciare riposare l impasto per altri 15 minuti Preriscaldare nel Modo pizza 4 a 250 C Mettere un po d olio sulla teglia Se si desidera preparare delle piccole pizzette di forma rotonda possi
16. ISTRUZIONI DI USO e di montaggio Instrucciones de uso y de montaje PD Instru es de uso e de montagem OAHFIEXZ XPH2H2 KAI XYNAPMOAOTH MHZ EEB 6900 0 K ppersbusch ALLERFEINSTE KUCHENTECHNIK 072370 H51 CED Contenido inenn 16 Ole 30 MENU annonces 44 Condizioni di garanzia Per questo apparecchio K PPERSBUSCH valgono le condizioni di garanzia valide per la rappresentaza nella rispettiva nazione Il venditore dell apparecchio a vostra dispozione per ulteriori schiarimenti La garanzia viene riconosciuta soltanto se accompagnata della pezza giustificativa dell acquisto Contenuto Visione d insieme dell apparecchio 3 Indicazioni di sicurezza LL 4 Collegamento ed il funzionamento Forno Prima del primo USO anaana 4 Smaltire gli imballi ed il vecchio apparecchio Regolazione dell ora Prima pulizia Utilizzo del forno LL 5 Suggerimenti di carattere generale Elementi di comando e spie per il forno Simboli di comando e tipi di funzionamento Indicatore di riscaldamento e di funzionamento Spegnere ed accendere l illuminazione del forno Spegnere ed accendere il forno Accessori del forno Livelli di inserimento backmobil acc N 600 Guide telescopiche estraibili singolarmente acc N 601 Preriscaldamento rapido Arrostire Valori indicativi per l arrostitura Cottura Cuocere la pizza Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci
17. a del forno chiusa gt Posizionare il selettore sulla posizione ww predisposta per la cottura ai ferri di piccole quantit di carne da cuocere ai ferri o sulla posizione Yw per la cottura di quantit pi grandi Posizionare il regolatore della temperatura su ww Eccezione Quando si preparano degli arrosti di notevoli dimensioni meglio scegliere una temperatura compresa tra i 200 C ed i 250 C affinch l arrosto non bruci Posizione del selettore per il grill di grande superficie Fw Posizione del selettore per il grill ww Preriscaldare il forno per 5 10 minuti Porre la carne da cuocere ai ferri sulla griglia Inserire la leccarda nel 2 o nel 3 livello partendo dal basso e la griglia per arrsoti nel livello d inserimento previsto dalla tabella Scegliere Grill per la cottura ai ferri ww o Grill di grande superficie Www per a cottura ai ferri di grandi quantit di cibo Regolare la temperatura sulla posizione ww Chiudere la porta del forno Valori indicativi per la cottura ai ferri Pietanza Inseri Grill vyv Grill di grande super mento ficie Ty 1 lato 2 lato 1 lato 2 lato in min Cotoletta di maiale 6 6 8 4 6 8 9 5 7 cotoletta Filetto di maiale 5 10 12 8 10 12 13 8 10 Salsiccia arrostita 6 6 8 4 6 8 10 5 7 Spiedino 4 7 8 5 6 8 10 7 10 Polpette 4 8 10 6 8 10 15 10 12 Filetto di manzo 6 4 6 3 5 6 7 4 6
18. aio utilizzare gli appositi detergenti per acciaio legato Vi consigliamo di usare un tale detergente una volta alla settimana Si forma cos una pellicola protettiva che impedisce le variazioni cromatiche Vetro Parte interna della porta vetro rivestito Vi sconsigliamo l uso degli spray per la pulizia di forni perch utilizzati regolarmente danneggiano la superficie rivestita del vetro Le macchie resistenti possono essere asportate facilmente servendosi di un raschietto per vetro gt Per la pulizia profonda raccomandiamo VSR 0 FIXC C o uno spray per la pulizia di vetri Frontale della porta pannello di comando Pulire la parte frontale della porta solo con dell acqua calda e un po di detergente ed un panno o una spugna morbida possibile usare un prodotto per la pulizia di vetri Alluminio Listelli e maniche delle porte in alluminio teglia acc N 543 Detergenti aggressivi come gli spray per la pulizia dei forni potrebbero danneggiare le parti in alluminio Non usare un raschietto per vetro Guarnizione porta Quando si pulisce la porta si raccomanda di sganciare la guarnizione per poter rimuovere anche lo sporco che vi si trova sotto Cfr Sostituzione della guarnizione porta a pag 14 Se necessario pulirla con un po di detergente e nella lavastoviglie Manopole Pulire le manopole solo con dell acqua calda e un po di detergente servendosi di un panno o di una
19. arrecati all apparecchio gt L indice evidenzia consigli e suggerimenti Pulizia e manutenzione a nannaa 12 Per tutte le superfici Eliminazione delle incrostazioni Uso di un raschietto per vetro Vitilizzo di spray per la pulizia forni Superfici smaltate Acciaio legato Vetro Alluminio Guarnizione porta Manopole Montaggio e smontaggio della porta forno Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Sollevare abbassare l elemento riscaldante Rigenerazione del catalizzatore kotherm Sostituzione dell illuminazione del forno Sostituzione della guarnizione porta Targhetta con i dati 14 Istruzioni per il montaggio a cura di personale specializzato 15 Collegamento elettrico Dimensioni per il montaggio Inserimento nell arredo della cucina EEB 6500 0 Visione d insieme dell apparecchio 1 Tasti di comando del timer elettronico 2 3 4 5 2 Display del timer elettronico 3 Indicatore di funzionamento giallo 4 Indicatore di riscaldamento rosso 5 Selettore dei modi di funzionamento 6 Regolatore della temperatura 7 Pannello di comando 8 Grill ribaltabile Calore superiore grill 9 Ventilatore ad aria calda 10 Livelli d inserimento 11 Porta del forno Accessori di serie Griglia per arrosti
20. bile sin da ora inserire la teglia nel forno e preriscaldarla Spianare la pasta metterla sulla teglia e formare un orlo Riempire velocemente la pasta per evitare che diventi umida Pizzette Mettere la pasta riempita sulla teglia preriscaldata Inserire la teglia nel livello di inserimento 0 Cuocere la pizza con le regolazioni attuali Modo Pizza 4 a 250 C per 8 12 minuti circa Cuocere la pizza sul mattone Preparare la pasta come sopra descritto Posizionare il mattone sulla griglia ed inserirlo al livello di inserimento 0 Preriscaldare il forno nel Modo Pizza 4 a 250 C Mettere la pasta sull elevatore infarinato e riempirla velocemente per evitare che diventi umida La pizza preparata in questa maniera non deve rimanere troppo a lungo sul sollevatore perch altrimenti la pasta non scivola pi Dopo che il preriscaldamento terminato mettere la pizza dall elevatore sul mattone caldo Cuocere la pizza con le regolazioni attuali Modo Pizza 4 a 250 C per 8 12 minuti Indicazioni relative alla tabella Valori indicativi per la cottura di dolci Nella tabella a pagina 8 compare una scelta di dolci con le rispettive indicazioni di temperatura dei tempi di cottura e dei livelli di inserimento m Le temperature sono indicative perch variano secondo la composizione e la quantit della pasta e dello stampo usato m La prima volta si raccomanda di utilizzare una temp
21. ce le griglie di inserimento e pu essere estrat to dal forno come se fosse un car rello un dispositivo che si pu estrarre del tutto e si pu smontare per la pulizia Se il vostro forno dotato di un backmobil si prega di rispettare le istruzioni riportare nel manuale allegato ad esso Guide telescopiche estraibili singolarmente acc N 601 Le guide telescopiche sono degli accessori che sostituiscono le gri glie laterali e facilitano essenzial mente il lavoro nel forno caldo Le lamiere e le teglie vengono messe sulle guide e possono essere in serite ed estratte singolarmente ed una indipendentemente dall altra Se il vostro forno dotato di guide telescopiche estraibili singolar mente si prega di osservare il manuale d istruzioni allegato Preriscaldamento rapido Inserire l alimento da cuocere o da arrostire nel forno unicamente quando il preriscaldamento rapido terminato e se si regolato il forno affinch funzioni con un normale procedimento di cottura Nel Modo Pizza As il forno vuoto pu essere preriscaldato in breve tempo Chiudere la porta Selezionare il Modo Pizza amp con il selettore di funzionamento Selezionare la temperatura desiderata La spia di riscaldamento si accende Non appena la spia del riscaldamento si spegne regolare il modo di funzionamento desiderato Introdurre nel forno l alimento da cuocere Arrostire lt gt U
22. el display Se si raggiunge la fine della cottura il forno si spegne e nel display compare End Si sente un segnale acustico Entrambe le spie accanto al display non lampeggiano pi End Premere un tasto a piacere per disattivare il segnale acustico Nel display compare ora nuovamente l orario Il forno comincia di nuovo Girare il regolatore della temperatura ed il selettore dei modi di funzionamento portandoli a O EEB 6500 0 Regolare la durata della cottura HI funzione di spegnimento Regolazione dell accensione e dello spegnimento automatici Il forno si spegne autonomamente al termine della durata predeterminata Premere i la spia lampeggia e nel display compare 0 00 Regolare la durata di cottura desiderata espressa in ore min con Dopo circa 3 secondi si awia il timer la spias illumina continuamente Nel display si vede il tempo rimanente Entrambe le spie poste accanto al display lampeggiano alternatamente Impostare temperatura e modo di funzionamento Regolare il termine della cottura gt funzione di spegnimento Utilizzare questa funzione se il forno deve spegnersi automaticamente in un momento determinato Premere gt la spia lampeggia e nel display compare l ora effettiva Regolare l orario di spegnimento desiderato con Dopo circa 3 secondi si avvia il timer la spia s illumina continuamente Nel d
23. eratura piuttosto bassa Si pu scegliere una temperatura pi elevata se si desidera una coloritura pi intensa o il tempo di cottura troppo lungo m In assenza di suggerimenti concreti per la propria ricetta orientarsi a dei dolci simili m Differenze nell altezza della pasta da cuocere possono portare ad una coloritura diversa gi all inizio della cottura nel forno In questo caso si consiglia di non modificare la regolazione della temperatura Durante la cottura scompaiono le differenze di colorazione Valori indicativi per la cottura di dolci Sono evidenziati i valori dei singoli modi di riferimento consigliati Rispettare le indicazioni relative a questa tabella che sono riportate a pagina 7 Aria calda ventilata A Calore superiore ed inferiore ca CA ea Durata della Biscotti intensiva A modo Pizza 4 cottura Livello Temperatura in C Livello Temperatura in C Livello Temperatura in C in minuti Pasta frolla Panettone 2 150 160 1 170 180 50 65 Torta in cassetta 2 150 160 1 170 190 50 70 Pan di Spagna 2 150 160 1 160 180 60 70 Torte 2 150 160 1 170 180 40 60 Fondi torte 2 170 180 2 180 200 20 30 Torte delicate alla frutta 2 150 160 1 170 180 2 A 150 160 45 60 Pasticcini 2 150 2 170 180 15 30 Torte in teglia Fondo asciutto 2 150 160 2 180 190 2 A 150 160 25 35 Fondo umido 2 160 170 2 170 180 2 amp 160 170 35 50 Impasti Fondi torte 2
24. glia i Sollevare con cautela il coprilampada dal suo supporto con un cacciavite TN Estrarre la lampadina difettosa ed inserire una nuova Rimettere il coprilampada di vetro Sostituzione della guarnizione porta A Non usare mai il forno con la guarnizione difettosa o mancante Quando la guarnizione difettosa o non pu pi essere pulita essa va sostituita Una guarnizione nuova disponibile al Servizio d assistenza tecnica K ppersbusch Sganciare la guarnizione Per sganciare la guarnizione tirare ogni angolo con cautela verso l esterno Come inserire la guarnizione nuova Aggancaire un angolo dopo l altro nella facciata del forno Fare attenzione a non deformare i ganci Targhetta con i dati Si prega di comunicare al servizio d assistenza clienti ed in occasione dell ordinazione di pezzi di ricambio i dati riportati sulla targhetta La targhetta del forno si trova a destra sulla parete laterale ed visibile dopo l apertura della porta del forno Annotare i seguenti dati per eventuali comunicazioni al Servizio d assistenza clienti Numero di fabbricazione del forno Denominazione del modello del forno EEB 6500 0 Istruzioni per il montaggio a Inserimento nell arredo della cucina cura di personale specializzato
25. i in commercio soltanto con un nuovo coperchio Le latte di metallo non sono idonee Non versare dell acqua nella leccarda Uscirebbe molto vapore acqueo dallo sfiatatoio e ci si potrebbe ustionare Inserire una tazza con dell acqua nella leccarda e non sul fondo del forno Selezionare il Modo pizza amp m Utilizzare unicamente cibi freschi e prepararli secondo le ricette consuete m Utilizzare al massimo 6 vasi per conserve da 1 litro ciascuno m Utilizzare soltanto dei vasi che hanno la stessa altezza riempirli per i 3 4 m Non si devono toccare i vasi Inserire la leccarda nel primo livello d inserimento partendo dal basso Aggiungere 1 tazza piena d acqua alla leccarda Regolare il Modo pizza 4 a 160 C ed osservare il processo di sterilizzazione Dopo 10 20 minuti il liquido contenuto nei primi vasi vasi di 1 litro comincia a gocciolare in particolare nel vaso anteriore destro Frutta Spegnere poi il forno e lasciare i vasi nel forno chiuso ancora per 30 min ca 15 min in caso di frutta delicata come ad esempio fragole Verdure e carne Se gocciola del liquido si deve abbassare la temperatura a 100 C e si deve continuare a cuocere ancora per 30 60 minuti Si deve poi spegnere il forno e si devono lasciare i recipienti nel forno chiuso ancora per 30 minuti Timer elettronico Il timer elettronico vi offre assieme alla funzione contaminuti anche alcune funzioni di comando per i
26. i per la prima volta necessario pulire a fondo l apparecchio Pulire l interno del forno la placca del forno la leccarda la griglia e le altre parti con un panno umido ed un po di detergente Riscaldare il forno Chiudere la porta del forno Riscaldare il forno con Calore superiore ed inferiore ad una temperatura di 250 C per 60 minuti Allo stesso tempo ventilare bene la cucina EEB 6500 0 Utilizzo del forno Suggerimenti di carattere generale A Rispettare le istruzioni di sicurezza riportate alla pagina 4 A Attenzione pericolo di surriscaldamento Durante l uso non coprire il fondo del forno con della pellicola d alluminio o non porre sopra delle pentole delle padelle o dei recipienti simili in quanto si verificherebbe un ristagno di calore che danneggerebbe lo smalto Il forno si riscalda durante l uso Per raffreddare il telaio del forno si accende un ventilatore nel momento stesso in cui il telaio stesso si riscalda Esso continua a funzionare finch il forno non si raffreddato ed anche dopo il suo spegnimento Tutti i rumori del ventilatore sono dei normali rumori di funzionamento Non si tratta di un guasto Se si prepara un piatto con alcool o lievito all interno del forno con funzionamento ad aria calda aria calda intensa e modo pizza si presenta un aroma di aceto Se quest odore disturba si raccomanda di utilizzare gli altri funzionamenti quali ad esempio il Calore superiore ed inferiore
27. il termine della cottura Nel display compare un ora l ora del termine della cottura se il forno cominciasse a funzionare immediatamente m Regolare l orario di spegnimento desiderato con Dopo ca 3 secondi le spie rimangono continuamente illuminate Durante il tempo di attesa fino all inizio della cottura nel display compare la dicitura Auto Impostare temperatura e modo di funzionamento All inizio della cottura si accende il forno ed entrambe le spie lampeggiano alternatamente La spia mostra il tempo rimanente fino al termine dell arrostitura 11 Pulizia e manutenzione Si prega di leggere attentamente questo capitolo prima di usare l apparecchio L apparecchio si manterr bello e pulito se verr pulito correttamente e ad intervalli regolari Elenchiamo qui di seguito alcuni suggerimenti su come pulire le singole superfici in modo effettivo e delicato Per tutte le superfici Non utilizzare apparecchi a vapore o a pressione per pulire l apparecchio Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo per la vostra incolumit Pericolo di scottature Lasciar raffreddare l apparecchio almeno a temperatura media prima di pulirlo A Rispettare le istruzioni d uso allegate a tutti i detergenti Pulire l apparecchio dopo ogni uso Anche i pi piccoli residui di sporco si possono carbonizzare se riscaldati e spesso tali incrostazioni non possono pi essere eli
28. ire la porta lentamente e per intero Abbassare di nuovo le staffe poste sulle cerniere delle porte Chiudere la porta EEB 6500 0 Cosa si deve fare in caso di mancato funzionamento Le riparazioni possono essere effettuate unicamente da un tecnico autorizzato Alcuni guasti possono essere riparati in maniera autonoma Controllare innanzitutto se si tratta di errori di utilizzo Durante il periodo di garanzia i lavori di riparazione non saranno effettuati gratuitamente se sono stati provocati da un uso improprio o se non stata rispettata una delle prescrizioni seguenti Guasto Causa Rimedio Non possibile spegnere il forno Uno dei componenti elettronici guasto Staccare la corrente chiamare il Servizio d assistenza clienti Il forno non si riscalda Guasto nell alimentazione di corrente Controllare il fusibile ed eventualmente sostituirlo Spina non inserita Inserire la spina Il selettore del modo di funzionamento e o il regolatore della temperatura non sono tarati Tarare il selettore del modo di funzionamento ed il termostato della temperatura Il timer elettronico lampeggia l orario non stato ancora regolato Regolazione dell orario Vedere a pag 4 L illuminazione del forno non unziona La lampadina guasta Sostituire l illuminazione del forno vetro della porta rotto Spegnere l apparecchio
29. isplay si vede il tempo di cottura rimanente Entrambe le spie poste accanto al display lampeggiano alternatamente Impostare temperatura e modo di funzionamento EEB 6500 0 Se si desidera utilizzare il forno a tempo ritardato possibile abbinare la durata ed il termine della cottura L inizio della cottura su cui il forno viene attivato automaticamente conseguenza di entrambe le regolazioni e non pu essere regolato Non possibile regolare una parte della cottura in prossimit della scadenza della cottura stessa Si sente un segnale ed il valore nel display non cambia Se stato immesso un tempo di cottura troppo lungo si prega innanzitutto di correggerlo prima di regolare nuovamente il termine della cottura Esempio Sono le 8 00 e desiderate potere estrarre per le ore 13 00 un arrosto dal forno che deve essere arrostito per 90 minuti Regolare la durata della cottura gt l da 0 00 a 1 30 Spostare in seguito la fine desiderata DI dalle 9 30 alle 13 00 Dopo che i valori impostati sono stati memorizzati compare nel display Auto ed il forno si accende alle 11 30 e si spegne alle 13 00 Cos si regola l accensione e lo spegnimento automatici Premere il la spia lampeggia e nel display compare 0 00 Regolare la durata di cottura deside rata espressa in ore min con Esempio 90 minuti Premere gt l per confermare l inserimento dei dati e stabilire
30. l forno possibile regolare la durata ed il termine della cottura Sono possibili tutte le funzioni di comando con qualsiasi modo di riscaldamento e di selezione della temperatura B B a E H Display Orario tempo breve valore effettivo in ogni caso Le spie mostrano il forno acceso Indicatore di funzionamento giallo Indicatore di riscaldamento rosso Spie relative a ciascun selettore a ciascuna funzione HI Durata di cottura gt Termine della cottura O Tempo breve Per modificare i valori di tutte le funzioni Selettore dei modi di funzionamento O Regolatore della temperatura Selettori Regolare Regolazione modifica dell ora Premere contemporaneamente dl e DI fino a quando l orario non lampeggia nel display Essa pu essere cambiata con tele Premere un selettore od attendere fino a quando il display non cessa di lampeggiare L ora stata memorizzata il punto posto tra ore e minuti lampeggia in base ai secondi Regolazione tempo breve possibile utilizzare il contaminuti con suoneria indipendentemente dalle funzioni di comando Premere il tasto La spia lampeggia Nel display compare 0 00 10 Regolare la durata desiderata in min sec con Avviare il contaminuti con suoneria con oppure attendere fino a quando la spia non lampeggia pi Nel display compare il tempo
31. minate Rimuovere lo sporco leggere con un panno una spazzola o una spugna morbida e con un po d acqua calda e detersivo residui di detersivi vanno eliminati con dell acqua pura perch altrimenti potrebbere rimanere sulla superficie e causare cambiamenti di colore o macchie In seguito asciugare bene gt Per le macchie pi resistenti si prega di leggere attentamente le indicazioni delle singole superfici ed elementi VSR 0 FIX C ideale per la pulizia di vetroceramica lo smalto e la parte interna rivestita delle porta Si pu richieder tale polvere di pulizia presso il Servizio clienti K PPERSBUSCH Non usare in nessun caso prodotti agressivi o candeggianti come p es quelli che contengono ossigeno attivo cloro od altri ingredienti corrosivi detergenti graffianti come strumenti abrasivi lana d acciaio lana d acciaio saponificata spazzole dure spugne metalliche o di plastica o altri oggetti dotati di superficie graffiante Eliminazione delle incrostazioni Per poter rimuovere pi facilmente le incrostazioni pi resistenti ammorbidirle prima con un panno bagnato Cos possono asportate pi facilmente Uso di un raschietto per vetro A Attenzione Pericolo di ferite La lama del rascietto molto tagliente Appoggiare la lama leggermente inclinata sulla superficie e rimuovere le incrostazioni Fare attenzione che l angolo del raschietto non graffi l apparecchio o danneggi le guarnizioni
32. pannello di comando si accende durante il riscaldamento e si spegne quando la temperatura predefinita stata raggiunta Essa rimane accesa anche durante il funzionamento mentre il forno si scalda per mantenere la temperatura desiderata La spia di funzionamento si accende se avete selezionato un modo di funzionamento il forno in funzionamento EEB 6500 0 Spegnere ed accendere l illuminazione del forno Se il selettore dei modi di funzionamento in posizione a scomparsa l illuminazione del forno accesa con eccezione della posizione O Se il selettore fuori l illuminazione disinserita L illuminazione funziona indipendentemente dalla scelta di un modo di funzionamento possibile tenere l illuminazione spenta anche durante l utilizzo del forno In questo modo possibile risparmiare energia ed allungare il tempo di funzionamento delle lampade Spegnere ed accendere il forno regolatori sono a scomparsa e possono essere inclinati in corrispondenza di qualsiasi posizione Premendoli per breve tempo si estraggono Quando essi sono nella posizione a scomparsa non possibile regolare il forno Scelta del modo di funzionamento v Girare il selettore dei modi manopola SS sinistra verso destra Regolazione della temperatura Girare il regolatore della temperatura verso destra seconda manopola da sinistra Spegnimento il forno Girare entrambi i regolatori all indietro fino allo
33. pi raggiungibile per rispettare le norme di sicurezza vigenti deve essere disponibile un separatore a pi poli con una distanza di contatto di almeno 3 mm La presa di corrente munita di messa a terra deve trovarsi al di fuori della zona dell incasso Il mobile da incasso per il forno deve potere resistere fino ad una temperatura di 100 C Questo vale in particolare per fogli per impiallacciature listelli incollati lateralmente collanti e vernici lati esterni dei mobili adiacenti devono resistere almeno fino alla temperatura di 70 C L apparecchio deve essere necessariamente installato in posizione orizzontale su un pannello piano e stabile Il piano non deve piegarsi Se l apparecchio non fissato alla parete necessario avvitarlo con un cuneo reperibile in commercio Collegamento elettrico Il collegamento alla rete elettrica effettuato inserendo la spina in una presa di corrente Potenza complessiva a 230 V 3 5 kW ed a 235 V 3 6 KW Potenza massima allacciata 230 240 V 50 Hz Tensione del fusibile 16 A Dimensioni per il montaggio EEB 6500 0 15
34. spugna morbida EEB 6500 0 Montaggio e smontaggio della porta forno Montaggio e smontaggio delle griglie laterali Estrarre la porta del forno Aprire completamente la porta Ribaltare in avanti le staffe collocate sulle cerniere Afferrare i lati della porta con entrambe le mani e richiuderla velocemente Sollevare leggermente la porta ed estrarre le cerniere dai vani della porta portandole in avanti Smontaggio delle griglie laterali Allentare le viti Togliere la griglia Montaggio delle griglie laterali Inserire le griglie laterali avvitandole in avanti Sollevare abbassare l elemento riscaldante Ribaltare la resistenza Calore superiore Grill Aprire il dispositivi di bloccaggio ed abbassare l elemento riscaldante Sollevare l elemento riscaldante Sollevare l elemento riscaldante e chiudere di nuovo il dispositivo di bloccaggio Rigenerazione del catalizzatore dkotherm Selezionare l Aria calda ventilata A con il selettore del tipo di funzionamento Posizionare il regolatore della temperatura su ww Riscaldare il forno vuoto per 60 minuti ca Rimontaggio della porta Afferrare i lati della porta con entrambe le mani ed inserire le cerniere nelle apposite aperture del forno La cerniera s innesta nella posizione appropriata Apr
35. tilizzare la leccarda e la griglia m Cuocere nel forno unicamente la carne o il pesce aventi un peso non inferiore a 1 kg m La durata dell arrostitura dipende dal tipo di carne dalla qualit e dal suo spessore Per effettuare delle misurazioni necessario sollevare delicatamente la carne poich essa tende a diminuire a causa del suo stesso peso m La durata d arrostitura della carne in presenza di uno strato di grasso pu aumentare fino a raddoppiare m Quando si desiderano cuocere diversi piccoli pezzi di carne o pollame la durata della cottura si prolunga di 10 minuti per ogni pezzo Il tempo di cottura per un pollo di 60 minuti per due polli di 65 75 minuti Attenersi alle indicazioni relative al livello d inserimento Livelli di inserimento partendo dal basso Leccarda Livello d inserimento O Griglia Livello d inserimento 1 Leccarda Livello d inserimento 1 Griglia Livello d inserimento 2 Leccarda Livello d inserimento 1 Griglia Livello d inserimento 2 Aria calda ventilata intensa Aria calda ventilata A Calore superiore inferiore Arrostitura sulla griglia m possibile cuocere dei grossi arrosti direttamente sulla leccarda o sulla griglia ponendo la leccarda in basso ad esempio tacchino oca 3 4 polli o stinco di maiale m Girare l arrosto dopo 2 3 del tempo di cottura a meno che non si utilizzi l aria calda ventilata A Arrostitura nella pentola forno Selezionare il
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