ISTRUZIONI D`USO
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1. Note Warrantv Registration Card Cartolina di Registrazione Garanzia Fiche enregistrement garantie Garantie Registrierung Karten Castel MAC SpA Owner Name Nome del Cliente Nom du Client Selling Agent Agente Venditore Agent Vendeur Name des Kundes Verkaufer Street Street Via Via Rue Rue Strasse Strasse Citv Citv Citt Citt Ville Ville Stadt Stadt Date of installation Day Month Year Data d installazione Giorno Mese Anno Date d installation Jour Mois An Aufstellungsdatum Tag Monat Jahr Model Number Serial N Factory use Modello Numero Mod le num ro Modell Nr Numero di serie S rie num ro Seriennummer Note Please return this card to factory for warranty protection Proteggere la vostra macchina ritornando subito questo tagliando alla fabbrica Retournez cette carte l Usine pour la protection de votre machine Bitte schicken diese Karte an die Fabrik zur ck um Ihre Machine zu sch tzen Warrantv Registration Card Cartolina di Registrazione Garanzia Fiche enregistrement garantie Garantie Registrierung Karten Castel MAC SpA Owner Name Nome del Cliente Nom du Client Selling Agent Agente Venditore Agent Vendeur Name des Kundes Verkaufer Street Street Via Via Rue Rue Str2. ISTRUZIONI D USO Bancolev TML NOSTRI IMPIANTI SONO CONFORMI ALLA DIRETTIVA 73 23 CEE 89 336 ISTRUZIONI D USO Cod 71503426 0 01 2002 Rev 001 Tecnomac ATTENZIONE 4144 LE SEGUENTI OPERAZIONI E QUELLE EVIDENZIATE DAL SIMBOLO A LATO SONO SEVERAMENTE VIETATE A CHI UTILIZZA LA MACCHINA 1 INFORMAZIONI GENERALI 2 INSTALLAZIONE DELLA MACCHINA 3 ISTRUZIONE DI PROGRAMMAZIONE 4 MANUTENZIONE E PULIZIA DELLA MACCHINA am 1 INFORMAZIONI GENERALI Il fermalievitazione per la pasticceria a controllo elet tronico mod funziona raffreddamento riscaldamento ventilato a bassa velocit con possibi lit di preselezionare la temperatura di esercizio da 2 C 35 C di grado in grado Il mobile costituito da pannelli schiumati con spesso re da 60 mm la cui parte interna ed esterna costitui ta da lamiera inox AISI 304 Si ottiene cos una struttura portante particolarmente robusta e con notevoli qualit isolanti Sistema di controllo a micropocessore con possibilit di funzionamento sia come cella di fermalievitazione che come frigorifero Programmazione fino a 72 ore con controllo preciso del tempo impostato ore e minuti O ATTENZIONE 111 QUESTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE ESCLUSIVAMENTE EFFETTUATE DA UN INSTALLATORE PATENTATO TECNOMAC 2 INSTALLAZIONE Prima di mettere in funzione il BANCOLEV 1 Pulire l intern
3. 24 O Bil e gt 1 1 Display impostazioni e visualizzazioni dati M 11 Pulsante impostazioni manuale T 2 Pulsante incremento impostazione dati fc 12 Pulsante impostazioni temperature l 3 Pulsante decremento impostazione dati 13 Pulsante impostazioni durata fase orolo gio SS 4 Led segnalazione fase 1 attiva on 14 Pulsante impostazioni ora e giorno fine ciclo 7 72Lvt di 5 Led segnalazione fase 3 attiva ss 15 Led segnalazione giorno fine ciclo 16 Pulsante di start ciclo a 3 fasi e tm Interruttore generale 18 Pulsante di start funzione manuale 7 Pulsante impostazioni fase 1 17 Pulsante attivazione funzione dormiglione Pulsante impostazioni fase 2 M TI n DIE 9 Pulsante impostazioni fase 3 8 19 Pulsante attivazione sbrinamento manuale 10 Pulsante impostazioni dormiglione ISTRUZIONE DI PROGRAMMAZIONE MESSA IN FUNZIONE x Interruttore avviamento arresto generale 6 su posizione di avviamento PROGRAMMAZIONE Pulsante bandiere 16 BR Il led corrispondente spento Programmazione del quadro comandi L ora visualizzata sullo schermo a REGOLAZIONE DELL ORA EFFETTIVA Tenere premuto il pulsante 13 e il led corrispondente si accende Tenere premuto il pulsante
4. COMANDI NON FUNZIONA IL COMPRESSORE NON SI AVVIA LA VENTILAZIONE INTERNA NON FUNZIONA IL RISCALDAMENTO NON FUNZIONA IN TUTTI GLI ALTRI CASI DI NON CORRETTO FUNZIONAMENTO MANCANZA DI TENSIONE DI LINEA In caso di mancata tensione di linea i valori sul display scompaiono mentre tutti i dati rimangono memorizzati Il ciclo programmato continua poich alimentato da una batteria tampone AI ritorno della tensione la macchina riparte automaticamente dopo circa 5 e riprende il ciclo normalmente ISTRUZIONI II Il dispositivo si accende tramite il pulsante n 6 je O ATTENZIONE 111 QUESTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE ESCLUSIVAMENTE EFFETTUATE DA UN INSTALLATORE PATENTATO TECNOMAC 4 PULIZIA E MANUTENZIONE Tutte le operazioni di pulizia e manutenzione devono essere eseguite previo disinserimento dell alimenta zione elettrica PULIZIA DEL CONDENSATORE Il progressivo accumularsi della polvere sulla parte anteriore del condensatore provoca a poco a poco la riduzione dell efficienza del circuito frigorifero quindi buona norma ispezionare frequentemente il condensatore e pulirlo con una spazzola non di metal lo o con l aspirapolvere QUESTA OPERAZIONE DEVE ESSERE ESEGUITA CON IMPIANTO FERMO SCARICO ACQUA DI SBRINAMENTO L impianto predisposto per sbrinamenti automatici verificare il corretto drenaggio dell acqua evitando che non si verifichino ostruzioni
5. finch compaiono i valori sul display Impostare il valore delle ore utilizzando i pulsanti 2 3 1 l Per passare all impostazione dei minuti premere una seconda volta il pulsante 13 Impostare il valore dei minuti utilizzando i pulsanti 2 3 TI ATTENZIONE non necessario convalidare i valori poich questi vengono memorizzati automaticamente b PROGRAMMA DATI Per tutti gli altri dati da programmare IMPOSTAZIONE PARAMETRI Premere il pulsante F1 7 si accende il relativo led Premere il pulsante temperatura 12 e si accende il relativo led Con i pulsanti2 3 l impostare il valo re di temperatura desiderato es 5 C Con il pulsante F1 7 acceso premere il pulsante 13 e con i pulsanti 2 3 l impostare il numero di ore desiderato es 03 30 Premendo una seconda volta il pulsante 13 si passa nel display nella posizione dei minuti Impostare con i pulsanti 2 3 1 l i minuti desiderati Premere il pulsante F2 8 kk si accende il relativo led Premere il pulsante temperatura 12 e con i pulsanti 2 3 l impostare il valore desiderato es 2 C Premere il pulsante 9 si accende il relativo led Premere il pulsante temperatura 12 e con i pul santi 2 3 1 4 impostare il valore i temperatura deside
6. asse Strasse Citv Citv Citt Citt Ville Ville Stadt Stadt Date of installation Day Month Year Data d installazione Giorno Mese Anno Date d installation Jour Mois An Aufstellungsdatum Tag Monat Jahr Model Number Serial N Factorv use Modello Numero Mod le num ro Modell Nr Numero di serie S rie num ro Seriennummer Note Please keep this card for warranty protection of your system Conservate questa cartolina per la protezione della vostra macchina Conservez cette carte pour la protection de votre machine Bewahren Sie diese Karte den Schutz Ihres Eisbereiters SERVICE Place Stamp Here Affrancare Castel MAC SpA Via del Lavoro 9 31033 Castelfranco Veneto Treviso Italy SERVICE NOTES NOTES D ENTRETIEN NOTE DI SERVIZIO DATE REF Castel MAC SpA Via del Lavoro 9 C P 67 31033 Castelfranco Veneto TV Italy Tel 0423 738455 Fax 0423 722811 E mail service castelmac it Web site www castelmac it Cod 71503426 0 01 2002 Rev 001
7. o del mobile con una spugna inumidi ta in acqua tiepida unita ad un poco di bicarbona to di soda sciacquare con acqua pura ed asciu gare accuratamente 2 Posizionare il BANCOLEV lontano da fonti di calore ed in posizione ben aerata distanziare il BANCOLEV da eventuale parete sul retro di almeno 20 cm 3 Collegare elettricamente accertandosi che il volt aggio della rete corrisponda a quello indicato sulla targhetta posizionata esternamento sul pannello posteriore del mobile La massima tolleranza consentita sulla variazione di tensione di 10 del valore nominale NOTA IMPORTANTE Il cliente a proprie spese e sotto la Sua responsabilit deve 1 Predisporre un circuito di alimentazione elettrica alla cella indipendente con un proprio interruttore magnetotermico e un interruttore differenziale sal vavita dimensionato secondo la potenza di KW dell impianto Il circuito di alimentazione elettrica deve rispon dere alla normativa vigente fig 1 ATTENZIONE non mettere in funzione l apparecchio prima dell intervento del Tecnico FIG 1 1 Interrutore 2 Presa 3 Spina 3 DESCRIZIONE QUADRO COMANDI 202000 Tecnomac H BancoLev EE 0 jj EH IiI 72 48 ENDTIMEJ
8. rato Premere il pulsante orologio 13 e impostare il valore di ore desiderato es 02 30 N B Per passare sul displav dalla posizione ore alla posizione minuti premere una volta il pulsante orologio 13 l FINE CICLO Premere il pulsante END TIME 14 si accende il relativo led END TIME Impostare il tempo di fine ciclo desiderato con i pulsanti 2 3 T 4 END TIME N B Per passare sul display da ore a minuti premere una volta il pulsante END TIME 14 SCELTA DEL CICLO 24 48 72 ore Premere il pulsante END TIME 14 e tenerlo premuto finch scompaiono i valori sul display Impostare il ciclo END TIME richiesto tramite i pulsanti 2 3 1 4 AVVIAMENTO DEL CICLO FERMALIEVITAZIONE Premere il pulsante bandiere 16 SEJ Si accende il relativo led L impianto parte dopo alcuni secondi Ad impianto avviato si visualizzano sul quadro i seguenti valori sul display la temperatura interna della cella la spia della fase in corso la spia del ciclo prescelto il ciclo si svolge automaticamente secondo il programma preimpostato PROGRAMMAZIONE MANUALE Utilizzo per sola lievitazione e o come cella frigorifera Premere il pulsante manuale 11 si accende il relativo led Premere il pulsante temperatura 12 e e tramite i pulsanti 2 3 1 4 impostare il valore di tempera
9. tura desi derato Avviare il programma premendo il pulsante manuale 11 M FUNZIONE DORMILLON Si possono impostare solo i valori di temperatura Premere il pulsante DORMILLON 10 e successivamente il pulsante temperatura 12 Impostare il valore temperatura desiderato tramite i pulsanti 2 3 l N B dati impostati vengono automaticamente memorizzati La funzione FINE CICLO non ha alcuna interferenza sulla funzione MANUALE in quanto quest ultima se abilitata funziona a tempo indeterminato Abilitare la funzione dormillon premendo il pulsante 10 IMPORTANTE Si possono impostare nella funzione manuale sia valori di temperatura positivi per uso cellacome lievitazione oppure valori di temperatura negativi per uso della cella come frigorifero ALTRE FUNZIONI Con il ciclo di fermalievitazione in corso si pu intervenire per modificare su ciascuna fase i valori di temperatura FUNZIONE SBRINAMENTO L impianto predisposto per sbrinare automaticamente l evaporatore Secondo il valore dei dati programmati avremo 2 tipi di sbrinamento elettrico per temperature uguali o inferiori a 8 C ad aria per temperature superiori a 8 C ATTENZIONE 111 NEI SEGUENTI CASI IN CUI LA MACCHINA NON FUNZIONI E VIETATO L INTERVENTO DA PARTE DELL UTILIZZATORE E OBBLIGATORIO CHIEDERE L INTERVENTO DEL TECNICO PATENTATO TECNOMAC IL QUADRO
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