FRIGGITRICI ELETTRICHE
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1. Y Targhetta dati Targhetta dati 0807_IT_42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 2 CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI Questi apparecchi sono destinati all uso professionale CATKAT GASIGAZ G30 G31 G20 625 i n II2H3B P P mbar 30 30 20 sE AO xO c D SO s Fi L installazione la riparazione e l utilizzo devono essere eseguite da Wr Pmwr 3 3 2 ro agg oq II2H3 P mbar 28 37 20 ESL t DO 680 RET personale specializzato ce mer Pmbr 30 30 25 ND H 1 n mn IIZELL3B P P mbar 50 50 20 20 DEL La targhetta caratteristiche si trova sull apparecchio e contiene tutti i TIPONTYPE ME Pmbar 28 3 20 25 FRE BEC dati necessari all allacciamento jm nar Pmbar so so ATO cL ART RE Pmbar 2 i L apparecchio deve funzionare sotto sorveglianza M mp Pmbar 30 30 rei wEI uEI L 112H3 Pmbar 28 37 20 EE iv D tr 1 x Qn kW I38 P P mbar 30 30 No mO O is O HO MOD mih 13 P mbar 28 3 vo Predisposto a gas Gas preset Prevu pour gaz Eingestelt f r Gas Preparado para gas Geschuckt voor VAC kw Hz MADE IN ITALY L APPARECCHIO DEVE ESSERE ALLACCIATO CONFORMEMENTE ALLE LEGGI IN VIGORE E INSTALLATO IN UN LOCALE BEN AERATO LEGGERE MANUALI DI ISTRUZIONI PRIMA DELL INSTA2. disattivazione dell apparec chio ne garantisce la perfetta funzionalit ed una lunga durata Le componenti in acciaio inossidabile devono essere pulite con un panno imbevuto di acqua e detergente non devono essere utilizza te sostanze aggressive o abrasive Non consentito usare lana d acciaio perch potrebbe causare la formazione di ruggine Per lo stesso motivo necessario evitare il contatto con materiali ferrosi Per la pulizia evitare carta vetrata e carta con gel lubrifican te In casi particolari possibile utilizzare polvere di pietra pomice In presenza di forte sporcizia si raccomanda l uso di spugne di mate riale plastico es spugna Scotch Dopo la pulizia risciacquare con acqua pulita e passare con un panno Tutti gli interventi di manutenzione e riparazione devono essere realizzati solo da un tecnico specializzato titolare di licenza L apparecchio deve essere fatto controllare almeno una volta l anno per questo si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione 6 6 Raccomandazioni per il trattamento di cucine industriali in acciaio inossidabile 6 6 1 Informazioni utili sull acciaio inossidabile Generalmente le cucine industriali vengono costruite con i tipi di acciaio inossidabile aventi i seguenti codici materiale e 1 4016 o 1 4511 acciai al cromo magnetizzabili 1 4301 1 4401 e 1 4571 acciai al cromo nichel non magnetizza bili Gli acciai al cromo presentano car
3. servizio locale di smaltimento rifiuti o al negozio in cui stato effettuato l acquisto produttori e gli importatori ottemperano alla loro responsabilit per il riciclaggio il trattamento e lo smaltimento ambientale compatibile sia direttamente sia partecipando ad un sistema collettivo 0807_IT_42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 12 7 APPENDICE SCHEMI ELETTRICI ADN 650 ADN 627 mA Morsettiera arrivo linea B1 Interruttore F1 Termostato H1 Lampada spia verde H2 Lampada spia gialla R1 Resistenza 1700 W F2 Termostato di sicurezza Potenza totale 5 1 kW 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 10 12 7 APPENDICE SCHEMI ELETTRICI ADN 651 ADN 628 mA Morsettiera arrivo linea B1 Interruttore F1 Termostato H1 Lampada spia verde H2 Lampada spia gialla R1 Resistenza 1700 W F2 Termostato di sicurezza Potenza totale 10 2 kW 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 11 12 AVVERTENZA LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER LE POSS
4. 0807 IT 42 gt Whirlpool Istruzioni per installazione uso e manutenzione FRIGGITRICI ELETTRICHE ADN 650 ADN 651 ADN 627 ADN 628 04 2008 CARATTERISTICHE Data Servizio Clienti FAX e mail 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 sinet quu ERI EC MM DOC C MY d l INDICE 1 Rappresentazione schematica 4 2 Caratteristiche degli apparecchi 5 3 Dati tecnici 5 4 Istruzioni per la messa in opera 6 4 1 Norme di sicurezza 6 4 2 Struttura armatura e dispositivi di sicurezza degli apparecchi 6 4 3 Montaggio 6 4 3 1 Sede di installazione 6 4 3 2 Direttive di legge regolamentazioni e norme tecniche ___6 43 3 Installazione nn 4 3 4 Allacciamento elettrico 6 4 3 5 Equipotenziale n 5 Predisposizione per il funzionamento 7 5 1 Preparazione e messa in funzione 7 5 1 1 Messa in funzione n 5 1 2 Addestramento del gestore 7 5 2 Manutenzione 7 5 3 Sostituzione dei componenti 7 6 Istruzioni per l uso 7 6 1 Norme di sicurezza per l utilizzo la pulizia e la riparazione 7 6 2 Accensone 8 6 2 1 Svuotamento della vasca 8 6 3 Pulizia e cura 8 6 4 Messa fuori servizio in caso di guasto 8 6 4 1 Comportamento in caso di guasto ann 8 6 4 2 Comportamento in caso di prolungata interruzione dell on C 8 6 5 Cura dell apparecchio e intervalli di manutenzione 8 6 6 Raccomandazioni pe
5. IBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRESENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RITIENE UTILI O NECESSARIE SENZA PREGIUDICARNE LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUALSIASI RESPONSABILIT QUALORA NON VENISSERO STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENUTE IN QUESTO MANUALE WHIRLPOOL EUROPE srl V le Guido Borghi 27 21025 Comerio VA
6. LLAZIONE E DELL UTILIZZAZIONE DELL APPARECCHIO L APPARECCHIO DEVE ESSERE INSTALLATO DA PERSONALE QUALIFICATO 3 DATI TECNICI Modello Descrizione Dimensioni in mm LxPxH N Vasche Capacit ADN 650 Friggitrice elettrica 1 vasca 400 x 600 x 270 ADN 651 Friggitrice elettrica 2 vasche 600 x 600 x 270 ADN 627 Friggitrice elettrica 1 vasca 400 x 700 x 900 ADN 628 Friggitrice elettrica 2 vasche 600 x 700 x 900 TABELLA 1 Modello Potenza Totale Tensione nominale Sez Cavo allacciamento ADN 650 5 1 kW 400V 3 o 230V 3 4x1 5 mmo4x2 5 mm ADN 651 5 1 4 5 1 kW 400V 3 o 230V 3 4x2 5 mmo 4x 4 0 mm ADN 627 5 1 kW 400V 3 o 230V 3 4x1 5 mmo4x2 5 mm ADN 628 5 1 4 5 1 kW 400V 3 o 230V 3 4x2 5 mmo 4x 4 0 mm 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 EE lM 4 ISTRUZIONI PER LA MESSA IN OPERA 4 1 Norme di sicurezza e L installazione e l allacciamento possono essere effettuati in loco solo da un tecnico autorizzato alla manutenzione elettrica sulla base delle norme dell ente per la fornitura elettrica Le norme di legge riconosciute in Germania VDE in Austria VE in Svizzera SEV ecc come anche le condizioni di allacciamento previste dall ente per la fornitura di energia elettrica devono essere sem pre rispettate e Dal punto di vista costruttivo necessario prevedere un dispositi vo di separazione onnipolare con un apertura del contatto di minimo 3 mm ad es un interrutore di s
7. arazione l apparecchio deve essere sottopo sto a isolamento onnipolare dalla tensione interruttore loca le ad es sezionatore del carico di sicurezza A Il valore di emissione acustica dell apparecchiatura in funzio ne inferiore a 70 dB A Determinate normative di sicurezza nazionali impongono obbligatoriamente questa indicazione AVVERTENZA N Attenzione La ditta produttrice declina qualsiasi responsabi lit per inesattezze contenute nelle presenti istruzioni dovute a errori di traduzione o di stampa si riserva inoltre il diritto di apportare al prodotto le modifiche che ritenga opportune o necessarie senza con questo variarne le caratteristiche sostanziali La ditta costruttrice declina qualsiasi responsabilit qualora le direttive contenute nel presente manuale d uso non vengano scrupolosamente rispettate 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 6 ISTRUZIONI PER L USO 6 2 Accensione Prima di usare l apparecchio per la prima volta occorre pulire accuratamente la vasca con acqua tiepida e detersivo usando uno straccio morbido per eliminare ogni traccia di antiruggine applicato in officina asciu gare con un panno pulito Controllare che il rubinetto d uscita dell olio sia chiuso Riempire la vasca con olio fino al livello stampigliato Attivare l interruttore a monte dell apparecchio Con la manopola pos 1 fig 1 posizionare il termostato dalla posi zione 0 alla
8. atteristiche termotecniche favore voli Infatti hanno una minore tendenza a deformarsi per effetto del calore Gli acciai al cromo nichel invece presentano buone caratteristiche di resistenza alla corrosione La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili deriva da una patina passiva che si forma sulla superficie entrando in contatto con l ossigeno L ossigeno contenuto nell aria gi sufficiente per formare la patina passiva che consente la rimozione automatica di anomalie o danneg giamenti causati da azioni meccaniche La patina passiva si costituisce o si ricostituisce pi velocemente se l acciaio entra in contatto con 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 12 6 ISTRUZIONI PER L USO acqua corrente contenente ossigeno Un effetto ulteriormente potenziato si ottiene mediante acidi ad effetto ossidante acido nitrico acido ossalico Questi acidi vengono utilizzati se l acciaio stato sottoposto a forti sollecitazioni chimiche e pertanto ha perso in larga misura la propria patina passiva Lo strato passivo pu essere danneggiato o compromesso chimica mente mediante agenti ad azione riducente che consumano ossige no se entrano in contatto con l acciaio concentrati o ad alte tempe rature Fra queste sostanze aggressive figurano per esempio sostanze saline e solforose cloruri sali concentrati di spezie come senape essenza di aceto dadi soluzio ni con sale da cucina
9. e elettrica Pulire le superfici e tutte le parti in acciaio con acqua calda ed un detersivo delicato Non utilizzare detersivi aggressivi o corrosivi che potrebbero danneggiare le parti in acciaio Lasciare asciugare perfettamente l interno della vasca prima di rimettere l olio L olio di recupero deve essere filtrato e lasciato decantare prima di essere rimesso in vasca L olio fresco e pulito migliora le prestazione dell apparecchio ed il gusto dei cibi e Asciugare con cura l apparecchiatura e La pulizia quotidiana dell apparecchio ne garantisce la perfetta funzionalit ed una lunga durata 6 4 Messa fuori servizio in caso di guasto 6 4 1 Comportamento in caso di guasto In caso di guasto o funzionamento irregolare spegnare l apparec chio Togliere la corrente disattivando l interruttore a monte Chiamare il servizio assistenza tecnica 6 4 2 Comportamento in caso di prolungata interruzio ne dell uso Qualora l apparecchio non venga utilizzato per periodi prolungati necessario pulirlo a fondo come descritto nel capitolo 6 5 Cura del l apparecchio e intervalli di manutenzione interrompere l alimen tazione elettrica 6 5 Cura dell apparecchio e intervalli di manutenzione Attenzione Durante la pulizia evitare accuratamente di lavare l apparecchio mediante l uso di getti d acqua diretti o a pressione La pulizia deve essere effettuata ad apparecchiatura fredda Un accurata pulizia quotidiana dopo la
10. ecc Altri danni possono essere causati da ruggine esterna ad es di altri componenti utensili o ruggine inci piente particelle di ferro ad es limatura contatto con metalli non ferrosi formazione di elementi carenza di ossigeno ad es nessuna presa d aria acqua povera di ossigeno 6 6 2 Avvertenze e consigli per la manutenzione delle apparecchiature in acciaio inossidabile La superficie delle apparecchiature in acciaio inossidabile deve essere mantenuta sempre pulita e a contatto con l aria Quando non in funzione tenere gli sportelli dell apparecchiatura aperti in modo da consentire un buon accesso dell aria Rimuovere regolarmente incrostazioni di calcare grassi amido e albume sotto i quali in difetto d aria pu formarsi della ruggine Per la pulizia non devono essere utilizzati prodotti sbiancanti o contenenti cloro Attenersi alle eventuali indicazioni della ditta in merito a detersivi speciali e a metodi di pulizia da adottare per l apparecchiatura In assenza di raccomandazioni specifiche per la pulizia comunque necessario utilizzare detersivi a scarso conte nuto di cloruro Dopo la pulizia rimuovere eventuali residui di detersivo con abbondante acqua pulita ed asciugare accuratamen te le superfici I e Limitare al minimo il contatto dell acciaio inossidabile con acidi concentrati spezie sali ecc Anche i vapori acidi che si formano nel pulire la piastrellatura favorisc
11. gli altri in modo che in caso di rottura del fermacavo questo si stacchi dopo i cavi della tensione Inoltre a monte dell apparecchio deve essere disponibile un disposi tivo con un apertura dei contatti di almeno 3 mm che permetta di scollegare l apparecchio in modo onnipolare A tale scopo possono servire per esempio i contattori di sicurezza L interruttore onnipolare deve trovarsi in vicinanza dell apparecchio ed essere facilmente accessibile ni inadeguate e non conformi alle istruzioni 4 3 5 Equipotenziale L apparecchio deve essere collegato a un sistema equipotenziale Il morsetto previsto e situato vicino all entrata del cavo di alimenta zione ed contraddistinto da una piastrina con il simbolo VZ Il produttore non responsabile e non risarcisce in garanzia danni provocati da installazioni inadeguate e non conformi alle istruzioni 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 12 04 2008 5 PREDISPOSIZIONE PER IL FUNZIONAMENTO 5 1 Preparazione e messa in funzione Prima della messa in funzione rimuovere tutti i film protettivi presenti In seguito pulire accuratamente la superficie di lavoro e le parti esterne con acqua tiepida e detersivo usando uno straccio umido per eliminare completamente ogni traccia di antiruggine applicato in officina poi asciugare con un panno pulito 5 1 1 Messa in funzione Prima di utilizzare l apparecchio per la prima volta si consiglia di pulire a fondo la vasca
12. i non infiammabili In caso contrario le apparecchiature devono essere rivestite di materiale termoisolante ignifugo Le norme di protezione dagli incendi devono essere osservate con la massima diligenza 4 2 Struttura equipaggiamento e dispositivi di sicurezza dell apparecchio Robusto telaio in acciaio con 4 piedini regolabili in altezza Rivestimento esterno in acciaio Il riscaldamento dell olio avviene tramite delle resistenze in acciaio n 3 per vasca resistenti a sollecitazioni di origine termica e mecca nica La regolazione della temperatura va da una posizione minima ad una massima passando per livelli intermedi selezionabili a piacere Le friggitrici sono provviste di termostato di sicurezza qualora la temperatura dell olio superasse il valore limite automaticamente si chiude il passaggio dell alimentazione elettrica 4 3 Montaggio 4 3 1 Sede di installazione L apparecchio deve venire installato in un ambiente ben aerato se possibile sotto una cappa aspirante informarsi sulle normative attualmente vigenti L apparecchio pu essere installato in modo indipendente oppure con altra apparecchiatura affine In caso di pareti in materiale infiammabile necessario rispettare una distanza minima di 150 mm lateralmente e 150 mm sul retro Se queste distanze dovessero risultare inferiori sar necessario adot tare apposite misure di protezione dal calore come ad es piastrella tura delle superfici di insta
13. icurezza che consenta di scollegare l apparecchiatura dalla rete elettrica durante interventi di riparazione od installazione Inoltre deve essere installato un interrutore differenziale automatico ad alta sensibilit che garantisca la protezione da un contatto diretto o indiretto delle parti in tensione e contro le correnti disperse a terra la dispersio ne massima di corrente ammessa dalle norme di 1 mA KW Viene data la possibilit di un sistema equipotenziale per l instal lazione a parete attraverso un punto di connessione Attenersi alle norme di allacciamento VDE 0100 T 410 o a quelle locali Attenzione allo schema elettrico Confrontare i dati di targa con quelli riportati sul presente libretto e l alimentazione elettrica presente Non piegare schiacciare o danneggiare i cavi su spigoli vivi Posarei cavi in modo da evitare il contatto con superfici molto calde e l allacciamento della rete deve essere realizzato minimo con un cavo tipo NYM o HO7RN F e Il cavo di allacciamento completamente inguainato deve essere condotto all interno dell apparecchiatura attraverso il pressacavo o passacavo predisposto sull apparecchio e La posa di impianti tecnici di ventilazione pu essere effettuata solo a cura di personale specializzato Sesi posiziona l apparecchiatura a diretto ridosso di una parete di divisori di mobili da cucina di rivestimenti decorativi ecc assi curarsi che siano realizzati con material
14. il cavo dell accensione Dopo qualsiasi lavoro di manutenzione o riparazione rimontare il cruscotto 6 ISTRUZIONI PER L USO 6 1 Norme di sicurezza per l utilizzo la pulizia e la riparazione A l apparecchiatura destinata alla preparazione su scala indu striale di pietanze L utilizzo e la pulizia possono essere svolte solo da personale qualificato La manutenzione e la riparazione possono essere effettuate solo da personale tecnico qualificato Le presenti indicazioni devono essere comunicate ai collabo ratori interessati nell ambito della formazione interna Attenzione Durante l uso l apparecchiatura deve essere costantemente sorvegliata Grassi ed oli surriscaldati possono prendere fuoco Utilizzare l apparecchiatura solo sotto costante controllo Non utilizzare mai acqua per spegnere grasso od olio A Parti di attrezzatura e accessori che entrano in contatto con i generi alimentari dopo la pulizia con detersivi devono essere risciacquati a fondo con acqua potabile A Non rivolgere sull apparecchio getti d acqua di vapore o ad alta pressione Se l ambiente viene pulito con apparecchi a getto d acqua di vapore o ad alta pressione prima spegnere l apparecchio Durante la pulizia l apparecchio deve essere fuori servizio Non utilizzare liquidi infiammabili per la pulizia dell appa recchio Le riparazioni possono essere effettuate solo da personale qualificato A e Per i lavori di rip
15. llazione applicazione di una protezione da radiazioni termiche 4 3 2 Direttive di legge regolamentazioni e norme tecniche In sede di messa in opera necessario attenersi alle seguenti norme Direttive di legge in materia Decreti edilizi regionali e decreti in materia di combustione Foglio di lavoro Regole tecniche per impianti a gas Foglio di lavoro Regole tecniche per gas liquido Foglio di lavoro Installazione di dispositivi di consumo di gas nell ambito di cucine industriali Prescrizione antinfortunistiche in materia Previsioni dell azienda di erogazione del gas Regolamenti edilizi e disposizioni antincendio locali 4 3 3 Installazione L installazione messa in funzione e manutenzione dell apparecchio devono essere eseguite da personale qualificato Tutti i lavori necessari all installazione devono essere eseguiti in conformit con le norme vigenti Il costruttore declina qualsiasi responsabilit in caso di cattivo fun zionamento dovuto ad una installazione errata o non conforme 4 3 4 Allacciamento elettrico Prima di collegare l apparecchio alla rete controllare che Latensione di rete corrisponda ai valori riportati in targhetta Lamessa a terra sia efficace e Il cavo d allacciamento sia adeguato alla potenza assorbita dall apparecchio vedi tabella 1 di pag 5 ed omologato Il cavo deve essere almeno di tipo HO7 RN F Il conduttore di terra deve essere pi lungo de
16. onale tecnico qualificato nel rispetto della normativa vigente 6 6 3 La Direttiva 2002 96 EC RAEE informazioni agli utenti Questa nota informativa rivolta esclusi vamente ai possessori di apparecchi che presentano il simbolo di fig A nell eti chetta adesiva riportante i dati tecnici applicata sul prodotto stesso etichetta matricolare Questo simbolo indica che il prodotto classificato secondo le norme vigenti come apparecchiatura elettrica od elettronica ed conforme alla Direttiva EU 2002 96 EC RAEE quindi alla fine della propria vita utile dovr obbligatoriamente essere trattato separatamente dai rifiuti domestici consegnandolo gratuitamente in un centro di rac colta differenziata per apparecchiature elettriche ed elettroniche oppure riconsegnandolo al rivenditore al momento dell acquisto di una nuova apparecchiatura equivalente L utente responsabile del conferimento dell apparecchio a fine vita alle appropriate strutture di raccolta pena le sanzioni previste dalla vigente legislazione sui rifiuti L adeguata raccolta differenziata per l avvio successivo dell apparec chio dismesso al riciclaggio al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad evitare possibili effetti negativi sull ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di cui composto il prodotto Per informazioni pi dettagliate inerenti i sistemi di raccolta disponi bili rivolgersi al
17. ono la corrosione dell acciaio inossidabile e n particolare per quanto riguarda pentole e apparecchiature mul tiple non consigliabile caricare la camera di cottura esclusiva mente con cibi ad elevato contenuto di sale preferibile cucinare insieme cibi diversi ad es pietanze grasse o verdure contenenti acidi e Evitare di danneggiare la superficie di acciaio inossidabile in particolare con metalli diversi residui di altri metalli inducono la formazione di microelementi chimici che possono ingenerare cor rosione In ogni caso opportuno evitare il contatto tra ferro e acciaio in quanto provoca la ruggine L eventuale contatto dell acciaio inossidabile con il ferro lana d acciaio trucioli di condutture acqua ferruginosa pu innescare fenomeni di corro sione Per la pulizia meccanica si consiglia pertanto di utilizzare esclusivamente lana d acciaio o spazzole con setole naturali di pla stica o di acciaio La lana d acciaio o le spazzole con acciaio inox portano alla ruggine per sfregamento Zone di ruggine appena formata possono essere eliminate con detersivi liquidi leggermen te abrasivi o con della carta vetrata fine Macchie di ruggine pi estese possono essere rimosse con una soluzione calda di acido ossalico al 2 396 Se questi prodotti per la pulizia non fossero sufficienti necessario un trattamento con acido nitrico al 1096 Attenzione Questi trattamenti possono essere effettua ti solo da pers
18. r il trattamento di cucine industriali in acciaio inossidabile 8 6 6 1 Informazioni utili sull acciaio inossidabile 8 6 6 2 Avvertenze e consigli per la manutenzione delle apparecchiature in acciaio inossidabile 9 6 6 3 Direttiva RAEE 7 Appendice Schemi elettrici 10 11 Ce 0807 IT 42 FRIGGITRICI ELETTRICHE 04 2008 12 1 RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ADN 651 ADN 650 600 a Alimentazione Alimentazione elettrica elettrica LLL ad w L Targhetta dati Alimentazione i Alimentazione elettrica elettrica q Targhetta dati i Targhetta dati ADN 628 ADN 627 Alimentazione Alimentazione elettrica elettrica Er Targhetta dati Alimentazione i elettrica PS Alimentazione elettrica _
19. temperatura desiderata compresa tra 100 C e 195 C le lampade spia si accendono quella verde pos 2 fig 1 indica che l apparecchio in tensione quella gialla pos 3 fig 1 indica che le resistenze sono inserite non appena viene raggiunta la temperatura desiderata questa si spegne Per spegnere l apparecchio ruotare la manopola sulla posizione 0 6 2 1 Svuotamento della vasca L operatore deve provvedere affinch per lo svuotamento della vasca sia a disposizione un contenitore adatto Il contenitore deve resistere al calore e deve essere costruito in modo che durante lo svuotamento l olio non tracimi e rappresenti un pericolo Un contenitore avente tali caratteristiche compreso nel nostro pro gramma di vendita come accessorio Accertarsi che l olio sia freddo posizionare il contenitore sotto il rubinetto aprire il rubinetto 6 3 Pulizia e cura e Non utilizzare apparecchi di pulizia a getto d acqua o ad alta pressione direttamente sull apparecchiatura e Effettuare la pulizia solo una volta che l apparecchio si sia raf freddato e La superficie deve essere ripassata con acqua pulita ed un panno per rimuovere le tracce di detersivo Tutte le sere terminato l uso l apparecchiatura deve essere pulita con cura Svuotare la vasca come descritto nel paragrafo 6 2 1 togliere tutti gli eventuali residui dal fondo Prima di iniziare la pulizia necessario scollegare l apparecchiatu ra dalla ret
20. vedi il capitolo 6 3 Pulizia e cura Controllare l allacciamento dell apparecchio metterlo in funzione secondo le istruzioni 5 1 2 Addestramento del gestore e Impartire all utente le istruzioni per l uso dell apparecchio e consegnargli il relativo manuale d uso e Informarlo sul fatto che modifiche costruttive o qualsiasi lavoro di ristrutturazione o modifica edilizia che compromettano l ali mentazione di aria comburente richiedono la ripetizione del controllo del funzionamento 5 2 Manutenzione Attenzione Prima di effettuare qualsiasi lavoro di manutenzione o di riparazione scollegare l apparecchio dalla rete e Il fritto deve essere sempre asciutto infatti il fritto bagnato porta l olio a schiumare con pericolo di tracimazione Anche grandi quantit di fritto aumentano lo schiumaggio la quantit consigliata di 1 kg Qualora il livello dell olio scendesse sotto il livello del minimo stampigliato sulla vasca aumenta il pericolo d incendio l apparecchio non deve mai funzionare a secco e Il coperchio consegnato con l apparecchiatura deve sempre essere a portata di mano infatti serve in caso d incendio per soffocare le fiamme 5 3 Sostituzione dei componenti Da realizzare esclusivamente a cura di un tecnico titolare di licenza Per sostituire le parti che seguono necessario innanzitutto sfilare le manopole rimuovere il cruscotto comando dopo aver rimosso le viti di fissaggio e sfilare
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