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1. ISTRUZIONI PER L USO OPERATING INSTRUCTIONS MODE D EMPLOI BEDIENUNGSANLEITUNG GBRUIKSAANWIJZING BRUGERVEJLEDNING INSTRUCCIONES DE USO INSTRUCOES DE UTILIZACAO OAHI TEX AEITOYPIIAY Cod 252 168 01 FRY TOP GAS SERIE 65 MOD 65 40 FTG 0051 65 40 FTRG 65 40 FTGS 65 70 FTG 65 70 FTRG Il 5434 65 70 FTGS 65 70 FTRRG 65 40 65 40 FTRG CR 65 70 FTG CR 65 70 CR 65 70 FTRRG 9 2 2 10 10 1 10 2 11 11 1 INDICE Avvertenze Rispondenza alle direttive CEE per apparecchiature a gas Schemi di installazione Tabella dati tecnici Fry Top Caratteristiche dei gas Dati di targa ISTRUZIONI PER L ISTALLATORE QUALIFICATO Installazione dell apparecchiatura Norme di legge regole tecniche e linee generali Scarico fumi per apparecchi tipo A Controllo perdite gas Manutenzione Trasformazione per funzionamento con altri gas Fry Top Sostituzione parti di ricambio ISTRUZIONI PER L UTENTE Accensione pilota Fry Top normale Accensione e spegnimento bruciatore principale Fry Top normale Spegnimento totale Fry Top normale Istruzioni per l uso del rubinetto termostatico Multigas PEL 25 ST per Fry Top cromato Manutenzione pulizia e cura Manutenzione dei Fry Top Pulizia e cura Pulizia della piastra del Fry Top cromato Pulizia generale del Fry Top Tavole esplosi parti funzionali Tavole esplosi Fry Top normali Tavole esplosi Fry Top cromati C
2. del corredo si deve richiederla al concessionario importatore accertandosi prima che l apparecchiatura possa funzionare con altri tipi di gas Una volta terminata la trasformazione e le dovute regolazioni bisogna applicare nello spazio apposito della targhetta caratteristiche la etichetta relativa al gas corrispondente ritagliando quella interessata e Sostituzione ugello bruciatore 10 1 togliere il cruscotto 12 Aprire del tutto la boccola regolazione aria del bruciatore 24 e sostituire l ugello 27 eventualmente svitare il raccordo del tubo collegamento gas 13 svitare il portaugello 17 e sostituire l ugello 27 Rimontare il tutto posizionare la boccola regolazione aria bruciatore 24 alla distanza prevista A sulla TABELLA DATI TECNICI in funzione del tipo di gas fig 3 e Sostituzione ugello pilota fig 23 togliere il cruscotto 12 svitare il tubetto collegamento pilota 16 sostituire l ugello facendo attenzione ad inserire nel portaugello contemporaneamente l ugello e il tubetto collegamento pilota Controllare che non vi siano perdite di gas mediante soluzione di acqua saponata e Regolazione del minimo togliere la manopola 8 del rubinetto agire con cacciavite sulla vite di regolazione 7 del rubinetto 6 fino ad ottenere il minimo desiderato o Regolazione minimo fig 1 macchina predisposta a gas naturale e trasformate in GPL Togliere la manopola 8 del rubinetto agire con cacciavite
3. sulla vite di regolazione 7 avvitandola fino a fine corsa e Pressione di alimentazione deve essere quella prescritta sulla targhetta caratteristiche dell apparecchio e sul libretto istruzioni vedi tabella DATI TECNICI Controllare la pressione di alimentazione inserendo un tubo di gomma con un manometro ad acqua o similare nella presa di pressione 10 saldata sulla rampa 9 togliendo la vite 11 A controllo avvenuto riavvitare a tenuta la vite Se la pressione di alimentazione dovesse risultare diversa da quella prescritta ricercare la causa e provvedere a renderla secondo quanto prescritto 7 2 SOSTITUZIONE PARTI DI RICAMBIO Rubinetto in sicurezza 6 togliere il cruscotto 12 svitare il dado di collegamento rubinetto alla rampa di alimentazione 9 e alla conduttura di alimentazione bruciatore svitare la termocoppia 15 e la conduttura pilota 16 dal rubinetto sostituire il rubinetto Termocoppia 15 togliere il cruscotto 12 svitare la termocoppia 15 dal rubinetto 6 e dal supporto pilota 18 quindi sostituirla Candela di accensione 20 togliere il cruscotto 12 svitare il dado di collegamento candela dal supporto pilota 18 Togliere la candela e sostituirla Accenditore piezoelettrico 19 togliere il cruscotto 12 sfilare Il cavo di collegamento candela 21 togliere il dado di fissaggio del piezoelettrico e sostituirlo Bruciatore pilota 18 togliere il cruscotto 12 svitare Il dado di collegamen
4. 70 FTRRG CR 4 26 17 22 21 gt TL Le 14 A lt 12 Y 15 25 9 10 11 7 6 19 8 FIG 5 BILD 5 18 a 23 POSIZIONE CHIUSO SPEGNIMENTO FERME GESCHLOSSEM CLOSED DICHT POSIZIONE PILOTA ACCENSIONE I H 148 t TN VEILLEUSE ZUNDFLAMME PILOT WAAKULAM peg q x POSIZIONE BRUCIATORE PORTATA MASSIMA MAXIMUM LAAG POSIZIONE BRUCIATORE PORTATA MINIMA MIN MINIMUM HOOG FIG 17 BILD 3 24 27 25
5. URANTE IL FUNZIONAMENTO L UTILIZZATORE PUO VENIRE A CONTATTO CON PARTI MOLTO CALDE 4 TABELLA DATI TECNICI FRY TOP DIAMETRO UGELLI IN BRUCIATORI POTENZA CONSUMO GAS TOTALE CENTESIMI DI MILLIMETRO MODELLO X POTENZA TOTALE GPL METANO GPL METANO G30 G31 G20 G30 G31 G20 ms h 30 37mbar 20 mbar REGOLABILE 25 POSIZIONE ARIA PRIMARIA A mm 12 65 40 FTG 65 40 FTRG 65 40 FTG CR 65 40 FTRG CR 65 40 FTGS 65 70 FTRG 65 70 FTGS 65 70 FTRRG 65 70 FTG CR 65 70 FTRG CR 65 70 FTRRG CR 120 120 70 QUESTI VALORI SONO INDICATIVI BISOGNA VERIFICARE SEMPRE CHE LA FIAMMA SIA REGOLARE 41 CARATTERISTICHE DEI GAS dati relativi alle potenze e ai consumi sono riferiti ai seguenti tipi di gas TIPO DI GAS POTERE PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE CALORIFICO INF PCI Mbar mm 220 gas metano CH4 9 45 kW 3 20 200 230 butano C4Hio 12 68 kW kg 30 300 231 propano CsHs 12 87 kWr kg 37 370 225 0201 DE 8 12 kW m h 20 200 225 NL 8 12 KWm3h 25 250 In fase di installazione degli apparecchi necessario che le pressioni dei gas di alimentazione siano quelle sopraccitate per poter avere il massimo rendimento dei bruciatori Pressioni mbar 1 millibar 1 mbar 10 mm millimetri di colonna d acqua Potenza 1 kW 860 kcal 3 6 3412 BTU 6 ISTRUZIONI PER L INSTALLATORE QUALIFICATO 6 1 INSTALLAZIONE DELL APPARECCHIATURA o Togliere l apparecchiatura dall
6. cogliolio ed asciugare con cura 9 2 2 Pulizia generale del fry top Per pulire giornalmente l apparecchiatura estrarre il cassetto per la raccolta del grasso svuotarlo togliere con una paletta o con uno straccio inumidito i resti di cibo e pulirlo accuratamente Le parti in acciaio devono essere pulite con acqua detersivo ed uno straccio bagnato detersivi non devono contenere nessuna sostanza corrosiva o abrasiva poich sono dannose per le superfici in acciaio Dopo il lavaggio risciacquare con acqua pulita ed asciugare con un panno asciutto Una pulizia frequente ed accurata delle piastre dei canali di raccolta del grasso e dei cassetti di raccolta del grasso garantisce un perfetto funzionamento dell apparecchiatura Comportamento in caso di non utilizzo per lunghi periodi disinserire innanzitutto l erogazione del gas pulire a fondo in base alle istruzioni ed asciugare l apparecchio Ungere le piastre con olio da cucina n caso di guasti spegnere l apparecchio ed avvisare il servizio di assistenza 10 TAVOLE ESPLOSI PARTI FUNZIONALI 10 1 TAVOLE ESPLOSI FRY TOP NORMALI Mod 65 40 FTG 65 40 FTRG 65 40 Pros 3 65 70 FTG 65 70 FTRG 65 70 FTGS 65 70 FTRRG CHIUSO PILOTA M FERME VEILLEUSE MAXIMUM MINIMUM GESCHLOSSEM Z NDFLAMME LAAG HOOG CLOSED PILOT DICHT AM 10 2 TAVOLA ESPLOSI CROMATI FIG 2 Mod 65 40 FTG CR BILD 2 65 40 FTRG CR 65 70 FTG CR 65 70 FTRG 65
7. e collegato al rubinetto spingere la manopola fino all arresto e ruotarla nel senso della freccia fino alla posizione PILOTA fig 1 Premere a fondo la manopola e mantenendola premuta accendere il bruciatore pilota All accensione mantenere la manopola premuta per almeno 15 Al rilascio il pilota deve rimanere acceso Se si dovesse spegnere ripetere l operazione A manopola rilasciata e pilota acceso ruotare ulteriormente la manopola fino allo scatto 9 accender il bruciatore principale 10 2 5 Ruotare ulteriormente la manopola per scegliere la temperatura desiderata fig 3 Tenendo presente che nella posizione fiamma grande portata massima si ha la temperatura massima e nella posizione fiamma piccola si ha la temperatura minima Per lo spegnimento del bruciatore principale ruotare la manopola in senso orario fino alla posizione A Senza sottoporre la manopola stessa ad alcuno sforzo fig 4 quindi premere a fondo la manopola e ruotare fino alla posizione PILOTA Per lo spegnimento totale premere ulteriormente e girare fino all arresto N B di regolazione del rubinetto termostatico 120 320 C ed ogni divisione viene evidenziata da uno scatto che da una differenza di temperatura di 28 9 MANUTENZIONE PULIZIA E 9 1 MANUTENZIONE DEI La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecc
8. ertificati CEE Certificato CE N 51BQ2871 QUESTO APPARECCHIO DESTINATO ALLA COTTURA DI ALIMENTI E DEVE ESSERE USATO ESCLUSIVAMENTE DA PERSONALE PROFESSIONALMENTE QUALIFICATO NEL MODO INDICATO DA QUESTO MANUALE DI ISTRUZIONI 1 AVVERTENZE o Leggere attentamente il presente libretto in quanto fornisce importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione d uso e di manutenzione o Conservare con cura questo libretto per ulteriore consultazione o L installazione dell apparecchio e l eventuale adattamento ad altri tipi di gas deve essere effettuata solamente da personale professionalmente qualificato o Per eventuali riparazioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza tecnica autorizzato dal costruttore ed esigere parti di ricambio originali o Tutte le parti sigillate dal costruttore non devono essere manomesse eventuali regolazioni solo per il cambio gas sono ad indirizzo esclusivo del personale professionalmente qualificato Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dell apparecchiatura 2 RISPONDENZA ALLE DIRETTIVE CEE PER APPARECCHIATURE A GAS QUESTO APPARECCHIO HA OTTENUTO IL CERTIFICATO DI OMOLOGAZIONE CE ESSENDO RISPONDENTE ALLE PROVE DI COLLAUDO ESEGUITE SECONDO LA NORMA ESIGENZE ESSENZIALI ANNEXE DIRECTIVE CEE 90 396 dm 26 06 1990 ATTENZIONE QUANDO IN UNA LINEA DI COTTURA IL FRY TOP VIENE INSTALLATO DI TESTA FIANCHI SONO A VISTA PERTANTO D
9. hiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli Impianti da un tecnico qualificato almeno due volte l anno Fry top normali Rubinetti di comando ogni 6 12 bene farli controllare e ingrassare da un tecnico qualificato IMPORTANTE Fry top cromati I rubinetti termostatici non devono mai essere manomessi in quanto qualsiasi allentamento delle viti di bloccaggio dei componenti evidenziate con sigillatura da lacca rossa altera la taratura di funzionamento Se ci avvenisse i rubinetti termostatati non saranno pi in garanzia 9 2 PULIZIA E CURA Indicazioni particolari Le piastre dopo essersi raffreddate vanno pulite i resti di cibo devono essere rimossi con una paletta oppure con uno straccio inumidito Questo eviter il formarsi di fumo 9 2 1 Istruzioni per la pulizia della piastra del fry top cromato e Perla pulizia della piastra cromata non devono essere impiegate spatole o lame metalliche che potrebbero scalfire la superficie di cottura e compromettere nel tempo l affidabilit della piastra stessa e Provvedere pertanto frequentemente alla pulizia della piastra di cottura servendosi di un panno umido o di acqua e sapone e Perrimuovere eventuali incrostazioni servirsi a freddo di una spatola in plastica e Se vengono usati detersivi questi non devono contenere sostanze clorate o abrasive e Lavare alla fine con acqua tutte le parti del fry top cromato piastra canalino convogliatore e cassetto rac
10. imballo assicurarsi dell integrit della stessa e in caso di dubbio non utilizzarla e rivolgersi a personale professionalmente qualificato Posizionare sempre sotto una cappa di aspirazione dopo essere posta in opera dovr essere livellata agendo sui piedini e L allacciamento dell apparecchiatura deve essere effettuato sempre mediante tubazioni rigide in acciaio zincato o rame Tutte le tenute sui filetti di giunzione devono essere garantite da materiali certificati per l utilizzo con i gas e Se l apparecchiatura viene installata a parete a contatto con materiale infiammabile occorre interporre tra apparecchiatura e parete uno strato di materiale isolante resistente al calore oppure lasciare uno spazio di 200 mm tra apparecchiatura e parete e L impianto a gas a monte dell apparecchiatura cos pure le caratteristiche dei locali nei quali viene installata l apparecchiatura devono rispondere alle norme in vigore Prima di allacciare l apparecchiatura si deve verificare la corrispondenza tra i gas di predisposizione della stessa e quello disponibile per l alimentazione al fine di verificare l idoneit Se non si trova la corrispondenza tra i due si deve procedere come descritto nel paragrafo Trasformazione per il funzionamento con altri gas e Applicare sempre un rubinetto di intercettazione fra ogni apparecchiatura e la tubazione di allacciamento del gas e Verificare che l aerazione dei locali
11. nalate da bolle di schiuma Non adoperare mai fiamme per controllare eventuali perdite e Con l apparecchiatura pronta per l uso controllare che non ci siano perdite di gas verificando sul contatore se inserito per un periodo di 30 minuti che non ci sia passaggio e consumo di gas 7 MANUTENZIONE La manutenzione ridotta al minimo per effetto di una corretta costruzione delle apparecchiature Tuttavia si consiglia di far controllare gli impianti da personale qualificato almeno due volte l anno N B il costruttore declina ogni responsabilit per danni diretti o indiretti causati da errata installazione cattiva manutenzione manomissioni usi impropri e dal mancato rispetto delle norme antinfortunistiche di prevenzione incendi e di sicurezza per gli impianti a gas 7 1 TRASFORMAZIONE PER FUNZIONAMENTO CON ALTRI GAS FRY TOP L apparecchiatura viene collaudata e predisposta per funzionamento a gas secondo quanto indicato nella tabella caratteristiche posta in prossimit dell entrata gas sull apparecchiatura Per funzionamento con altri gas procedere come di seguito indicato e La trasformazione deve essere effettuata da personale qualificato o La dotazione degli ugelli per la conversione ad un altro tipo di gas diverso da quello che era stata predisposta l apparecchiatura normalmente contenuta in un sacchetto di nylon con relative etichette supplementari riportanti tutte le tipologie dei gas Se la dotazione non fa parte
12. sia sufficiente durante il funzionamento dell apparecchiatura considerando che la quantit di aria necessaria alla combustione di 2 m h di aria per ogni kW di potenza installata 6 2 NORME DI LEGGE REGOLE TECNICHE E LINEE GENERALI e Lettera circolare N 412 4183 del 06 02 75 e Norme prevenzione infortuni Attenersi alle prescrizioni e alle Norme di riferimento in vigore nel paese in cui l apparecchio viene Installato 6 3 SCARICO FUMI PER APPARECCHI TIPO Gli apparecchi devono essere installati in locali adatti per lo scarico dei prodotti della combustione che deve avvenire nel rispetto di quanto prescritto dalle norme di installazione Le nostre apparecchiature sono considerate vedi tabella dati tecnici come apparecchiature a gas di tipo A non previste per essere collegate ad un condotto naturale di scarico dei prodotti della combustione Tali apparecchi devono scaricare in apposite cappe o dispositivi similari collegate ad un camino di sicura efficienza oppure direttamente all esterno In mancanza ammesso l impiego di un aspiratore di aria collegato direttamente all esterno di portata non minore a quanto richiesto V tabella 1 maggiorato del ricambio d aria necessaria per il benessere degli operatori 6 4 CONTROLLO PERDITE GAS e Ad installazione avvenuta necessario controllare che non ci siano perdite di gas sulle giunzioni delle tubazioni mediante soluzione di acqua saponata eventuali perdite verranno seg
13. to pilota 23 la termocoppia 15 togliere il dado di collegamento candela di accensione togliere le viti di fissaggio pilota e sostituire il pilota Quindi rimontare il tutto 8 ISTRUZIONI PER L UTENTE 8 1 ACCENSIONE PILOTA FRY TOP NORMALE Spingere la manopola 8 e girarla in senso antiorario fino alla posizione pilota simbolo scintilla Premere contemporaneamente manopola e pulsante del piezoelettrico il bruciatore pilota si Tenere premuta la manopola per 10 15 secondi quindi rilasciarla Verificare l accensione attraverso i fori 22 esistenti sul cruscotto 12 Se l accensione non avvenuta ripetere l operazione 8 2 ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORE PRINCIPALE FRY TOP NORMALE Dalla posizione pilota girare la manopola ancora senso antiorario fino alla posizione di massima simbolo grande Il bruciatore si accender automaticamente Ruotando ancora la manopola in senso antiorario fino alla posizione sirbolo piccolo il bruciatore funzioner al minimo Per spegnere il bruciatore ruotare la manopola in senso orario fino alla posizione Per cf rimarr acceso soltanto il bruciatore pilota 8 3 SPEGNIMENTO TOTALE FRY TOP NORMALE Per spegnere totalmente il fry top premere la manopola nella posizione e ruotarla in senso orario fino alla posizione chiuso 8 4 ISTRUZIONI PER L USO DEL RUBINETTO TERMOSTATICO MULTIGAS PEL 25 ST PER FRY TOP CROMATO wv x lt Per accendere il bruciator

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