manuale d`istruzione per l`installazione, la manutenzione e l`uso
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1. lt GE za SS CNI e OO gt s ah A UN 7 dd Sii o e EL cu ES N DA 10 Sh It 0 n Si pur Sg O O ES 7 2 lt O E ol oi 400V 44 01 08 00 4 1 2 SCHEMA ELETTRICO MOD 50 LT 3 PE AC 230V __ __ Fusibile SISAT ATTE ETT minimo LR Resistenza fase eov 4 1 2 WIRING DIAGRAM MOD 50 LT 3 PE AC 230V mA Siess RW FI ESTO MIN Gi Becromegneti swich ma RT Heating element eov 4 1 2 SCHEMA ELECTRIQUE MOD 50 LT 3 PE AC 230V LEGENDE mA Bomieranv sige RM P Fusible 3 15 A T Thermostat de s curit T l rupteur minimum OR R sistance 230V 4 1 2 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN MOD 50 LT 3 PE AC 230V LEGENDE NetzanschluBklemme RM Relais max OF Schmelzsicherung 3 15 A T Sicherheitstemperaturbegrenzer Schaltsch tz min OR Heizelement 230V 4 1 2 ESQUEMA EL CTRICO MOD 50 LT 3 PE AC 230V mA C1 LEYENDA Tablero de bornes Rel por max SCH FI2. RE KEE Telerruptor min Resistencia 230V dis 90100506C ei 3 P _ RM NI o 5 __ JO ON 5 o NN illa ST AZIO x 230V e 01 08 00 45 4 1 3 SCHEMA ELETTRICO MOD 50 LT 3 PE AC 440V Fusibile 3 15 A T Resistenza trifase 254V Teleruttore minimo Bulbo termostato di sicurezza 4 1 3 WIRING DIAGRAM MOD 50 LT 3 PE AC 440V End line terminal board O PRM Relay for max Transformer 440 480 230V Safety thermostat ci _ B ME CH E e Fuse 3 15 A T Heating element 254V E ci Electromagnetic switch min Sensor for safety thermostat 4 1 3 SCHEMA ELECTRIQUE MOD 50 LT 3 PE AC 440V mA am Relispourmasimum Transformateur 440 480 230V Thermostat de s curit C1 __ P Fusible3 15A T R sistance 254V UNES UN T l rupteur minimum Bulbe pour thermostat securite 4 1 3 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN MOD 50 LT 3 PE AC 440V LEGENDE Deco RO AN Schmelzsicherung 3 15 A T Heizelement 254V Schaltsch tz min Sensor fur sicherheitstemp 4 1 3 ESQUEMA EL CTRICO MOD 50 LT 3 PE AC 440V LEYENDA Trasformador 440 480 230V Termostato de seguridad Fusible 3 15 A T R1 Resistencia 254V Telerruptor min B Bulbo
3. Attenzione Il costruttore non si assume alcuna responsabilit per ferimenti e danni dovuti ad inosservanza delle norme di sicurezza oppure uso improprio dell apparecchiatura da parte dell operatore Certe anomalie di funzionamento possono essere causate anche da errori d uso pertanto addestrare bene il personale Tutti i lavori di installazione e manutenzione devono essere effettuati esclusivamente da una ditta regolarmente iscritta presso competente Rispettare gli intervalli prescritti per la manutenzione Si consiglia pertanto la stipula di un contratto di manutenzione con l assistenza tecnica di fiducia In caso di malfunzionamento dell apparecchio intercettare immediatamente tutte le erogazioni elettricit ed acqua Anomalie ricorrenti necessitano dell intervento del servizio di assistenza tecnica 3 2 ISTRUZIONI PER L USO Prima di mettere in funzione l apparecchio per la prima cottura indispensabile lavare accuratamente l interno della vasca di cottura Attenzione La vasca di cottura va riempita al massimo fino a 40 mm al di sotto del bordo di traboccamento rispettando la marcatura di livello massimo compreso il cibo da cuocere Attenzione Prima di riempire la vasca controllare sempre che il rubinetto di scarico sia chiuso Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche 01 08 00 IT pagina 8 3 2 1 RIEMPIMENTO DELL INTERCAPEDINE Attenzione
4. Il livello dell acqua all interno dell intercapedine deve essere controllato prima d ogni accensione Attenzione Si consiglia per il riempimento dell intercapedine l uso di acqua addolcita Aprire il rubinetto di livello posto sul lato frontale dell apparecchio Svitare il tappo per il riempimento che inserito nel gruppo della valvola di sicurezza Il gruppo di sicurezza si trova sul lato destro del piano dell apparecchio vedi figura Dimensioni dell apparecchio e posizione degli allacciamenti Introdurre l acqua addolcita Quando l acqua fuoriesce dal rubinetto di livello chiuderlo e riavvitare il tappo del gruppo di sicurezza 3 2 2 ACCENSIONE AVVIO DELLA COTTURA E SPEGNIMENTO Riempire la vasca con acqua calda o fredda secondo necessit per mezzo della rubinetteria in dotazione all apparecchio L apparecchio dotato di un selettore a tre posizioni per effettuare tutte le operazioni di avvio alla cottura vedi figura Comandi Di seguito sono descritti in successione tutti i procedimenti per un sicuro e corretto uso dell apparecchio Dare tensione all apparecchio Attivare l interruttore generale posto a monte dell apparecchio Avvio della cottura Ruotare il selettore dalla posizione 0 in una delle posizioni di riscaldamento in base alle esigenze di cottura Si accende la spia verde automaticamente Generalmente la cottura si avvia con il selettore in posizione 2
5. artschet MANUALE D ISTRUZIONE PER L INSTALLAZIONE LA MANUTENZIONE E 17050 PENTOLE ELETTRICHE 55 286 811 01 08 00 IT Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche 01 08 00 IT pagina 2 INDICE Parte 1 Avvertenze e notizie generali 1 1 Avvertenze generali 1 2 Dati tecnici 1 3 Caratteristiche costruttive 1 4 Prescrizioni di legge regole tecniche e direttive 1 5 Predisposizioni specifiche per il locale d installazione Parte 2 Posizionamento installazione e manutenzione 2 1 Posizionamento 2 2 Installazione 2 2 1 Allacciamento elettrico e sistema equipotenziale 2 2 2 Allacciamento alla rete idrica 2 3 Collaudo e messa in funzione 2 4 Manutenzione dell apparecchio 2 4 1 Possibili guasti e loro eliminazione Parte 3 Uso e pulizia 3 1 Avvertenze ed indicazioni per l utente 3 2 Istruzioni per l uso 3 2 1 Riempimento dell intercapedine 3 2 2 Accensione avvio della cottura e spegnimento 3 3 Pulizia e cura dell apparecchio 3 3 1 Pulizia quotidiana 3 4 Precauzioni in caso di inattivit prolungata 3 5 Precauzioni in caso di malfunzionamento 3 6 Cosa fare se Parte 4 Figure e dettagli 4 1 Schema elettrico Mod 55 It 4 2 Vista dell apparecchiatura 4 3 Comandi Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche 01 08 00 IT OO OH
6. quando la vasca in temperatura si ruota il selettore in posizione 1 per il mantenimento Ruotare la manopola del termostato di lavoro alla temperatura desiderata compresa fra i 40 e 100 C Inizia il riscaldamento e si accende automaticamente la spia arancione Non appena si raggiunge la temperatura impostata la pia arancione si spegne Per portare in ebollizione l acqua velocemente ruotare la manopola oltre la temperatura di 100 C Il funzionamento delle resistenze continua Ruotando il selettore dalla posizione 2 alla posizione 1 possibile mantenere in ebollizione l acqua con minor consumo energetico 3 3 PULIZIA E CURA DELL APPARECCHIO Non sono da impiegare sostanze aggressive oppure detersivi abrasivi durante la pulizia delle parti di acciaio inossidabile L uso di pagliette di ferro sulle parti di acciaio da evitare poich potrebbero verificarsi formazioni di ruggine Per lo stesso motivo sono da evitare contatti con materiali ferrosi Non si dovrebbero impiegare durante la pulizia ne carta vetrata ne abrasiva in casi particolari si pu utilizzare della pietra pomice in polvere Nel caso di sporco particolarmente resistente si consiglia l uso di spugne abrasive es Scotch Brite Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche 01 08 00 IT pagina 9 Si consiglia di effettuare la pulizia solo quando l apparecchio si raffreddato
7. 3 3 1 PULIZIA QUOTIDIANA Attenzione Nell effettuare la pulizia dell apparecchio non usare mai getti d acqua diretti per non provocare infiltrazioni e danni ai componenti vasca di cottura da pulire con acqua e detersivo risciacquare quindi abbondantemente ed asciugare accuratamente con panno morbido Le superfici esterne sono da pulire con una spugna inumidita di acqua calda e detersivo appropriato comunemente reperibile sul mercato Risciacquare sempre bene ed asciugare con un panno morbido 3 4 PRECAUZIONI IN CASO DI INATTIVITA PROLUNGATA In caso di inattivit prolungata dell apparecchio ferie lavoro stagionale da pulirlo a fondo eliminando qualsiasi residuo e asciugarlo accuratamente Lasciare il coperchio aperto affinch possa circolare all interno del recipiente di cottura Possono essere impiegati protettivi comunemente reperibili sul mercato per le parti in acciaio Chiudere assolutamente le erogazioni di acqua ed intercettare l energia elettrica deve essere sufficientemente aerato 3 5 PRECAUZIONI IN CASO DI MALFUNZIONAMENTO Qualora durante l uso si verificassero dei malfunzionamenti spegnere immediatamente l apparecchio e chiudere o interrompere tutte le erogazioni energia elettrica e vapore Far intervenire il servizio di assistenza tecnica oppure un tecnico qualificato Il costruttore non si assume alcuna responsabilit o impe
8. A O O O O 10 10 10 11 41 43 44 pagina 3 1 1 AVVERTENZE GENERAL Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente manuale in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza d installazione di manutenzione e d uso Conservare con cura il presente manuale d istruzione Queste apparecchiature devono essere utilizzate solo da personale addestrato all uso Il funzionamento dell apparecchiatura deve avvenire con sorveglianza L apparecchiatura deve essere impiegata solo per l uso per il quale stata esplicitamente concepita altri impieghi sono impropri e pertanto pericolosi Durante il funzionamento le superfici esterne dell apparecchio possono diventare anche molto calde fare particolarmente attenzione Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o di cattivo funzionamento In caso di riparazioni o manutenzioni rivolgersi solamente ad un centro d assistenza qualificato Tutte le informazioni importanti per l assistenza tecnica sono contenute nella targhetta tecnica vedi figura Vista dell apparecchiatura Quando si richiede l intervento dell assistenza tecnica bene indicare dettagliatamente il difetto in modo di consentire al tecnico di comprendere subito causa e tipo di guasto Durante i lavori di installazione e di manutenzione consigliato l uso di guanti a protezione delle mani Attenzione Deve essere garantita la pi stretta osservan
9. Riscaldamento non in funzione posizione 1 Potenza ridotta del 50 posizione 2 Piena potenza 100 Termostato di lavoro 1 4 PRESCRIZIONI DI LEGGE REGOLE TECNICHE E DIRETTIVE Durante i lavori soprattutto di installazione sono da osservare le seguenti prescrizioni norme di legge vigenti in materia eventuali norme igienico sanitarie per ambienti di cucina ordinamento edilizio comunale e o territoriale e prescrizioni antincendio prescrizioni antinfortunistiche vigenti disposizioni del comitato degli elettrotecnici inerenti la sicurezza elettrica prescrizioni dell ente che eroga l energia elettrica altre eventuali prescrizioni locali 1 5 PREDISPOSIZIONI SPECIFICHE PER IL LOCALE D INSTALLAZIONE L ambiente nel quale si installa l apparecchio deve essere ben aerato Si consiglia di posizionare l apparecchio sotto ad una cappa di aspirazione per permettere una rapida e costante evacuazione dei vapori di cottura Come prescritto dalla vigente normativa fra apparecchio e rete di distribuzione deve essere interposto un interruttore onnipolare avente una distanza fra i contatti di almeno 3 mm per ogni polo Questo apparecchio necessita di due entrate d acqua una di acqua calda e l altra di acqua fredda Ogni linea deve essere provvista di rubinetto d intercettazione Attenzione L interruttore onnipolare ed i rubinetti d intercettazione devono trovarsi vicino Manuale d istruzione per l installazio
10. LA tuziestigo roja alarma falta H20 doble pared B Bulbo x termostato de seguridad 01 03 00 41 Na NO dis 90100500 IES oL NO LI R SM Sm gt y 52 2 5 4 2 a MIN MAX _ d TSI IN TLF L2 RM 230 Li Pe 6 o 22 Ll xi a 5 Je e 01 08 00 42 4 1 1 MOD 50 LT OPTIONAL PAAR1014 3N PE AC 400V carico automatico intercap LEGENDA Morsettiera arrivo linea Fusibile 3 15 A T Selettore riscaldamento min max e Elettrovalvola carico intercapedine OPTIONAL SSC SS Uu Lampada spia verde presenza tensione Ip DG Lampada spia arancione riscaldamento AM AR RI SSC SSC SC Lampada led rossa mancanza acqua Bulbo termostato di sicurezza 4 1 1 WIRING DIAGRAM MOD 50 LT OPTIONAL PAAR1014 3N PE AC 400V End line terminal board Jacket filling solenoid valve G mA L1 L2 LR LA SL ine term st FI team MIN Siebert O O OO O O OOO O O se see Seegen 2 Heating on signaren RM LA Orange lamp warning ight ig water
11. intercapedine Robinet de niveau pour boyler Probierhahn Zwischenraum Jacket level tap Grifo de nivel para el calentador de agua 7 Lampada spia arancione T moin lumineux orange Orange Signalleuchte Orange warning light Luz testigo anaranjada 8 Termostato di lavoro Thermostat de travail Thermostat Operating thermostat Termostato de funcionamiento 01 03 00 48 4 3 COMANDI TABLEAU DES COMMANDES SCHALTELEMENTE CONTROLS MANDOS Posizione 0 Spento Posizione I 50 della potenza Posizione 11 100 della potenza Position 0 Eteint Position IP 50 de la puissance Position IP 100 de la Position 0 Aus Position I 50 ige Position 0 Off Position I 50 power Position 1 100 ige Posici n 0 Apagado Posici n 1 50 de la potencia Position I 100 power Posici n I 100 de la potencia MANOPOLA TERMOSTATO DI LAVORO POIGNEE THERMOSTAT DE TRAVAIL KNOPF DES THERMOSTAT OPERATING THERMOSTAT TERMOSTATO DE FUNCIONAMIENTO A OFF B MAX 01 03 00 49 COMANDI CONTROLS TABLEAU DES COMMANDES SCHALTELEMENTE MANDOS LEGENDA LEGEND LEGENDE LEGENDE LEYENDA 1 Selettore Selector S lecteur Wahlschalter Selector 2 Lampada spia verde di tensione Green warning light Lampe t moin verte de tension Gr ne Signalleuchte der Spannu
12. 1 SCHEMA ELETTRICO MOD 50 LT 3N PE AC 400V EST FI Fusibile TS Termostato SE Seletore riscaldamento minima TL Temostatodiao D Lampada arancione riscaldamento Reledimassimo lt LA Lampada led spia rossa mancanza acqua B Bulbo termostato di scurezza 4 1 WIRING DIAGRAM MOD 50 LT 3N PE AC 400V ESCI I FI team MIN Seiten Eater erat memos 2 Heating on signaren James orange lamp warning lg Taling water in the Jacket R1 Heating element 230V Regiemp waning iont in tre jacket Sensor for safety hermosa 4 1 SCHEMA ELECTRIQUE MOD 50 LT 3N PE AC 400V __ TS themostatde stente sE sea il T moin umineux chauffage James Lampe t moin orange riserve H20 double R1 _ __R sistance 230V cd t moin rouge alarme manque H20 doubler EN Beete 4 1 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN MOD 50 LT 3N PE AC 400V IE EEN 5 5 AS Sichemenstemperaturbegrenze SE HL Sioraleuchte Heizung in Betrieb JAM LA Rot Signalleuchte Alarm Mangel H20 im Sensor fur sicherheitstemp Zwischenraum 4 1 ESQUEMA EL CTRICO MOD 50 LT 3N PE AC 400V FI JAS Termostato de segunda ______________ SE select femostato de funcionamiento tz testigo calenameno RM
13. amento si esegue con il morsetto predisposto nella parte inferiore del fianco destro e contrassegnato dal simbolo internazionale e un conduttore avente una sezione nominale lt 10 Questo collegamento avviene fra tutte le apparecchiature installate e l impianto di messa a terra dello stabile 01 08 00 IT pagina 6 2 2 2 ALLACCIAMENTO ALLA RETE IDRICA La pressione dell acqua nella rete d alimentazione deve essere compresa tra 50 e 300 kPa in caso contrario si deve installare a monte dell apparecchio un riduttore di pressione A monte dell apparecchio deve essere installato un rubinetto d intercettazione per ogni linea Gli attacchi da 10 mm per l acqua sia calda che fredda sono predisposti nella parte inferiore del fianco destro dell apparecchio Eseguire il collegamento come prescritto dalle vigenti disposizioni in materia 2 3 COLLAUDO E MESSA IN FUNZIONE Una volta terminati i lavori di allacciamento necessario assicurarsi che l installazione sia eseguita a regola d arte e l apparecchio funzioni secondo le istruzioni E da controllare in particolare Che sia stata tolta tutta la pellicola protettiva dalle superfici esterne Che sia stato rimontato con cura il pannello frontale inferiore tolto per il collegamento elettrico che gli allacciamenti siano stati effettuati secondo le indicazioni del presente manuale Che tutte le norme e prescrizioni di sicurezza leggi e direttive vigenti siano state r
14. erogazioni 2 2 1 ALLACCIAMENTO ELETTRICO E SISTEMA EQUIPOTENZIALE Attenzione L apparecchio viene consegnato per la tensione indicata nella targhetta tecnica Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche Come gi indicato fra apparecchio e linea elettrica vi deve essere interposto un interruttore onnipolare ed un differenziale con caratteristiche adeguate alla potenza nominale dell apparecchio 1mA per kW di potenza Controllare l efficienza dell impianto di messa a terra Questo apparecchio appartiene al tipo X fornito senza cavo e senza spina pertanto il cavo e gli altri accessori necessari all allacciamento sono a carico dell installatore Il cavo per l allacciamento alla linea elettrica deve corrispondere alle caratteristiche riportate nel paragrafo Dati tecnici ed essere di tipo resistente all olio Per accedere alla morsettiera d alimentazione togliere il pannello frontale inferiore svitando le viti di fissaggio Il fermacavo posto sulla parte bassa del fianco destro Infilare il cavo attraverso l apposito fermacavo Collegare accuratamente i conduttori nei corrispondenti morsetti della morsettiera Il conduttore di terra deve essere pi lungo degli altri conduttori in modo da scollegarsi per ultimo in caso di forte trazione del cavo o rottura del fermacavo Serrare il fermacavo L apparecchio deve inoltre essere incluso in un sistema equipotenziale colleg
15. gno di garanzia per danni dovuti a inosservanza delle prescrizioni oppure ad una installazione non conforme Altrettanto vale in caso di uso improprio dell apparecchio da parte dell operatore 3 6 COSA FARE SE Attenzione Anche impiegando correttamente l apparecchio possono insorgere degli inconvenienti e guasti Di seguito sono elencate le pi probabili situazioni ed i controlli che deve effettuare l operatore affinch non richieda inutilmente l intervento del servizio di assistenza tecnica Se effettuati i controlli l inconveniente non si risolve spegnere imme diatamente l apparecchio scollegarlo dalla rete elettrica ed intercet tare qualsiasi erogazione Richiedere l intervento dell assistenza tecnica Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche 01 08 00 IT pagina 10 il contenuto della vasca non si controllare che l interruttore generale dell energia elet trica posto riscalda a monte dell apparecchio sia attivato altrimenti spegnere l apparecchio e richiedere l intervento del servizio di assistenza tecnica perch potrebbe essere intervenuto il termostato di sicurezza a causa di una sovratemperatura della vasca di cottura Questo avviene soprattutto quando si mette in funzione l apparecchio a vasca e o intercapedine vuota Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche 01 08 00 IT pagina 11 4
16. i sotto specificato Attenzione Prima di riarmare il termostato di sicurezza eliminare sempre la causa che ha provocato il suo intervento 01 08 00 IT pagina 7 Manifestazione e possibile difetto Accessibilit ai componenti ed intervento Il contenuto della vasca non si riscalda Termostato di sicurezza intervento del termostato di sicurezza Smontare il pannello frontale inferiore togliere le viti di guasto alle resistenze fissaggio e sfilare il supporto scatola elettrica Dopo aver tolto il guasto all interruttore selettore coperchio della scatola elettrica il termostato di sicurezza guasto al termosto di lavoro accessibile Resistenze Le resistenze sono accessibili dopo aver smontato il pannello frontale inferiore Interruttore selettore Per accedere all interruttore selettore si deve togliere il pannello frontale superiore Termostato di lavoro Per accedere al termostato di lavoro si deve togliere il pannello frontale superiore 3 1 AVVERTENZE ED INDICAZIONI PER L UTENTE Il presente manuale comprende tutte le indicazioni necessarie affinch le nostre apparecchiature possano essere impiegate in modo corretto e sicuro Conservare il presente manuale con cura per successive consultazioni Questo apparecchio previsto per l uso collettivo e pertanto deve essere utilizzato da personale qualificato e debitamente istruito E indispensabile sorvegliare l apparecchio durante il suo funzionamento
17. in the jacket R1 Heating element 2300 Rediemp waning igntin tre jacket Sensor for safety hermosa se _ tevercontrotdeie O 4 1 1 SCHEMA ELECTRIQUE MOD 50 LT OPTIONAL PAAR1014 3N PE AC 400V FI Fusible 3 15 A T Thermostat de s curit Lampe t moin verte de tension T l rupteur minimum EE Lampe t moin orange riserve H20 double R sistance 230V si t moin rouge alarme manque H20 doubler Bulbe pour thermostat securite Fiche niveau 4 1 1 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN MOD 50 LT OPTIONAL PAAR1014 4007 NetzanschluBklemme Magnetventil Zwischenraums Schmelzsicherung 3 15 A T Sicherheitstemperaturbegrenzer S 51 LE __ ese Stellen Thermostat Gr ne Signalleuchte der Spannung chaltsch tz min Signalleuchte Heizung in Betrieb DN _Relais max _____________ Wasser reserve Orange Signalleuchte OR Heizelement 230V NON N Rot Signalleuchte Alarm Mangel H20 im Sensor fur sicherheitstemp Zwischenraum 4 1 1 ESQUEMA EL CTRICO MOD 50 LT OPTIONAL PAAR1014 3N PE AC 400V TT MECO Fietrovicaga autom intercambiador O SCH SC SCH E Resistencia 230V Bulbo x termostato de seguridad 01 08 00 43 Luz testigo anaranjada reserva H20 doble pared Luz testigo roja alarma falta H20 doble pared Tarjeta control nivel A sE
18. ispettate che collegamenti dell acqua siano a tenuta che il collegamento elettrico sia eseguito a norma Controllare inoltre che il cavo ad apparecchio installato non sia sottoposto a trazione e non sia in contatto con superfici calde Si proceda alla messa in funzione seguendo le istruzioni d uso Controllare che la tensione di alimentazione ad apparecchio funzionante non si discosti del 10 dal valore nominale Compilare il verbale di collaudo in tutte le sue parti e sottoporre lo stesso alla firma del cliente per accettazione questa avvia il periodo di garanzia dell apparecchio 2 4 MANUTENZIONE DELL APPARECCHIO Attenzione Tutti i lavori di manutenzione devono essere eseguiti esclusivamente da un Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche servizio di assistenza tecnica qualificato Per mantenere l apparecchio efficiente si deve effettuare una volta all anno una manutenzione che comprende il controllo dello stato di componenti sottoposti a usura tubazioni di adduzione componenti elettrici ecc consigliabile sostituire durante la manutenzione i componenti usurati onde evitare un ulteriore chiamata e guasti imprevisti all apparecchio Si consiglia pertanto la stipula di un contratto di manutenzione con il cliente 2 4 1 POSSIBILI GUASTI E LORO ELIMINAZIONE Attenzione Solo un servizio di assistenza tecnica qualificato pu intervenire come p
19. ne la manutenzione e l uso Pentole elettriche all apparecchio ed in posizione facilmente accessibile dall utente 01 08 00 IT pagina 5 2 1 POSIZIONAMENTO Dopo aver tolto tutto l imballaggio controllare che l apparecchio sia integro In caso di un danno visibile non allacciare l apparecchio ma avvisare immediatamente il punto vendita Togliere dai pannelli la pellicola in PVC di protezione Gli elementi dell imballaggio sono da smaltire secondo le prescrizioni Di regola si suddivide il materiale in base alla sua composizione e si consegna alla nettezza urbana Non vi sono prescrizioni particolari inerenti le distanze da altre apparecchiature o da pareti In caso di posizionamento a diretto contatto con pareti infiammabili si consiglia l applicazione di un isolamento termico adeguato L apparecchio deve essere messo a bolla Piccoli dislivelli possono essere eliminati agendo sui piedini regolabili avvitare o svitare Dislivelli di una certa importanza possono influire negativamente sul funzionamento dell apparecchio 2 2 INSTALLAZIONE Attenzione Solo personale qualificato abilitato ad eseguire l installazione la manutenzione e la messa in funzione dell apparecchio Attenzione Prima di iniziare qualsiasi lavoro di allacciamento verificare confrontando la corrispondenza tra le indicazioni della targhetta tecnica e le caratteristiche delle erogazioni presenti se l apparecchio predisposto per queste
20. ng Luz testigo verde de tension 3 Lampada spia arancione di funzionamento Orange warning 4 Termostato di lavoro Operating thermostat Thermostat de light Lampe t moin orange de fonctionnement Orange travail Thermostat Termostato de funcionamiento Signalleuchte vom Betriebsgang Luz testigo anaranjada de funcionamiento 5 Lampada spia arancione riserva H20 intercapedine Orange 6 Lampada spia rossa allarme mancanza H20 intercapedine lamp warning light failing water in the jacket Lampe t moin Red lamp warning light in the jacket Lampe t moin rouge orange riserve H20 double paroi Wasser riserve Orange alarme manque H20 double paroi Rot Signalleuchte Alarm Signalleuchte Luz testigo anaranjada reserva H20 doble pared Mangel H20 im Zwischenraum Luz testigo roja alarma falta H20 doble pared 01 08 00 50
21. rmostato de seguridad dis 90100506E Fusible 3 15 A T i Telerruptor min CN RES 250 0 agli Ver 0 __ RM ST ai o O na dl lt age y e DE A i 27 e O 01 08 00 47 4 2 VISTA DELL APPARECCHIATURA VUE DE HAUT DE L APPAREIL ANSICHT DES GER TS VIEW OF APPLIANCE VISTA DEL APARATO LEGENDA LEGENDE LEGEND LEYENDA E Allacciamentoelettrico Raccordement lectrique Elektrischer AnschluB Electrical connection Conexi n el ctrica 1 Selettore S lecteur Wahlschalter Selector 2 spia T moin lumineux Signalleuchte Warning light Luz testigo 3 Manometro Manom tro Manometer Pressure gauge Man metro C Attacco acqua calda Raccord eau chaude Warmwasseranschlu Hot water connection Empalme agua caliente F Attacco acqua fredda Raccord eau froide KaltwasseranschluB Cold water connection Empalme agua fr a 4 Rubinetto di scarico vasca di cottura Robinet de vidange eau de cuisson KochgutablaBhahn Cooking vat drainage tap Grifo de descarga de la cuba de cocci n 5 Rubinetteria carico acqua in vasca Robinet de charge eau en cuve Wasserzulaufhahn Kesself llung Vat water feed tap Grifo de carga del agua en la cuba 6 Livello acqua
22. x termostato de seguridad LONA dis 90100506D 230 0 m Wes 0 S DM _ 5 o Een ES Ena N i ma lo Li Al R E 01 08 00 46 4 1 4 SCHEMA ELETTRICO MOD 50 LT 3 PE AC 480V Morsettiera arrivo linea Rel di massimo P Fusibile 3 15A T Resistenza trifase 277V Teleruttore minimo Bulbo termostato di sicurezza 4 1 4 WIRING DIAGRAM MOD 50 LT 3 PE AC 480V End line terminal board O PRM Relay for max Transformer 440 480 230V Safety thermostat ME E ME Fuse 3 15 A T Heating element 277V Electromagnetic switch min Sensor for safety thermostat 4 1 4 SCHEMA ELECTRIQUE MOD 50 LT 3 PE AC 480V Bomierariv eign Rm Relaispowmesimm Transformateur 440 480 230V Thermostat de s curit Fusible 3 15 A T R sistance 277V T l rupteur minimum Bulbe pour thermostat securite 4 1 4 ELEKTRISCHER SCHALTPLAN MOD 50 LT 3 PE AC 480V LEGENDE mA AM max TR Transformator 440 480 230v Sicherheitstemperaturbegrenzer Ci KS P Schmelzsicherung 3 15 A T Heizelement 277V Schaltsch tz min Sensor fur sicherheitstemp 4 1 4 ESQUEMA EL CTRICO MOD 50 LT 3 PE AC 480V LEVENDA Tablero de bornes Rel por max Resistencia 277V Bulbo x te
23. za delle prescrizioni di protezione Manuale d istruzione per l installazione la manutenzione e l uso Pentole elettriche antincendio 1 2 DATI TECNICI Come Descrizione otmen men _ Leen m es _ rengen m _ meo mm _ ameno vassa mm _ m aa sa _ ia Assorbimento Ars Calda o Pa 50 300 _ D Pressione acqua Pressione 01 08 00 IT pagina 4 1 3 CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE Struttura portante in AISI 430 dotata di 4 piedini regolabili in altezza Pannellature in acciao AISI 304 spessore 10 12 10 Recipiente di cottura in acciaio AISI 316 spessore 20 10 Rubinetto di scarico della pentola in ottone cromato Coperchio in acciaio inossidabile incernierato e bilanciato a molla in tutte le posizione di apertura Boiler e rivestimenti in AISI 304 spessore 15 20 10 Sistema riscaldante a mezzo di resistenze elettriche corazzate in lega Incoloy con boiler e circolazione di vapore La pressione del boiler controllata da una valvola di sicurezza tarata a 0 5 bar l apparecchio munito di manometro a lettura analogica Attacco per l entrata dell acqua fredda da 10 mm Attacco per l entrata dell acqua calda da 10 mm Termostato di sicurezza che interrompe automaticamente il funzionamento in caso di guasto L apparecchiatura dotata di un selettore a tre posizioni Questo permette le seguenti funzioni di riscaldamento posizione 0
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