Libretto istruzioni Simac Il Gelataio 850
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1. gusto e la qualit del gelato Dopo 2 3 giorni la struttura del gelato diminuisce e il gusto fresco va perso il gelato fre sco ha un sapore migliore ATTENZIONE La temperatura di conservazione deve essere minimo 18 C Indicate sul contenitore la data della preparazione e il tipo di gelato Non ricongelate mai del gelato scongelato o semi congelato Togliete il gelato dal freezer ca mezz ora prima di servirlo eventualmente potete lasciarlo per 10 15 minuti a temperatura ambiente per ottenere la temperatura adatta per la consumazione LA PULIZIA DELL APPARECCHIO L igiene la cosa pi importante da osservare quando si fa il gelato Prima di pulire la gelatiera controllare di aver tolto la spina dalla presa di corrente La pala mantecatrice F ed il coperchio C addattatore aggancio coperchio E la corona d incastro cestello di refrigerazione G possono essere lavati in acqua tiepida con detersivo Non lavare alcuna parte in lavastoviglie Il corpo motore B e Il cestello di refrigerazione H possono essere puliti con un panno umido Non immergere la parte motore in acqua non risciacquarla mai sotto il rubinetto Asciugare bene tutte le parti e mai riporre in congelatore il cestello se ancora bagnato CONSIGLI UTILI e Alcune ricette prevedono la cottura Preparatele almeno un giorno prima perch si raffred dino completamente e crescano E comunque sempre consigliabile raffreddare il preparato di base e Con2. AL LIQUORE E SOFT DRINKS GELATO ALLO CHAMPAGNE INGREDIENTI 125gr di zucchero 200gr di panna 300gr di champagne o spumante secco Italiano Sciogliere lo zucchero con lo champagne o con lo spumante italiano aggiungere la panna e ver sare il preparato nel cestello GELATO AL LIQUORE ALLA MENTA INGREDIENTI 100gr di zucchero 150gr di latte 150gr di panna 1 1 2 limone 150gr di liquore di menta Spremere i limoni e aggiungere il succo allo zuc chero sciogliendolo il pi possibile Aggiungere gli altri ingredienti e versare il preparato nel cestello GELATO AL CEDRO INGREDIENTI 100gr di zucchero 350gr di latte 200gr di succo di cedro sciroppo Aggiungere lo zucchero al latte aggiungere il succo di cedro mescolare e versare il composto nel cestello GELATO AL WHISKY INGREDIENTI 125gr di zucchero 150gr di latte 200gr di panna 1 uovo un piz zico di buccia di limone grattu giata 75gr di whisky Sbattere le uova con lo zucchero insaporire con la buccia di limone aggiungere latte panna e liquo re mescolare e versare il preparato nel cestello l uso di alcolici in queste ricette richiede 10 15 minuti di preparazione in pi SORBETTI SORBETTO DI PESCA INGREDIENTI 150gr di zucchero 1 limone 400gr di polpa di pesca peso netto Spruzzare il succo di limone sulla polpa di pesca tagliata in pezzi piccoli e aggiungere lo zucchero Mescolare e
3. Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve esser smaltito insieme ai rifiuti urbani Pu essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare possibili conseguen ze negative per l ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inade guato e permette di recuperare i materiali di cui composto al fine di ottenere un importante risparmio di energia e di risorse Per rimarcare l obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici sul prodotto riportato il marchio del contenitore di spazzatura mobile barrato GELATI GELATO ALLA VANIGLIA INGREDIENTI 150gr di zucchero 250gr di latte 150gr di panna 4 albumi Sbattere insieme gli albumi e lo zucchero finch non diventano chiari e spumosi Aggiungere il latte e la panna mescolare bene e versare il pre parato nel cestello dell apparecchio GELATO GIANDUIA nocciola INGREDIENTI 175gr di zucchero 300gr di latte 75gr di cioccolato fondente 1 uovo un pizzico di vanillina 30 gr di nocciole sgusciate e pelate Rompere a pezzi il cioccolato e mescolarlo con del latte e la vanillina in un recipiente a bagnomaria Sbattere le uova e lo zucchero aggiungere il latte rimasto al cioccolato fuso perfettamente raffredda to Aggiungere infine le nocciole spezzettate fine me
4. ICE CREAM MAKER Instructions for use MACCHINA PER IL GELATO Istruzioni per l uso ELECTRICAL CONNECTION UK ONLY A If your appliance comes fitted with a plug it will incorpora te a 13 Amp fuse If it does not fit your socket the plug should be cut off from the mains lead and an appropriate plug fitted as below WARNING Very carefully dispose of the cut off plug after removing the fuse do not insert in a 13 Amp socket elsewhere in the house as this could cause a shock hazard With alternative plugs not incorporating a fuse the circuit must be protected by a 15 Amp fuse WARNING THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED IMPORTANT The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code Green and yellow Earth Blue Neutral O Brown Live If the plug is a moulded on type the fuse cover must be re fitted when changing the fuse using a 13 Amp Asta appro ved fuse to BS 1362 In the event of losing the fuse cover the plug must NOT be used until a replacement fuse cover can be obtained from your nearest electrical dealer The colour of the correct replacement fuse cover is that as marked on the base of the plug B If your appliance is not fitted with a plug please follow the instructions provided below As the colours of the wires in the mains lead may not corre spond with the coloured markings identifying the terminals in your plug proceed as follows The green and yellow
5. al suo servizio assistenza tecnica in modo da prevenire ogni rischio 7 Non utilizzare apparecchi con il cavo di alimentazione o la spina danneggiati o dopo un funziona mento anomalo dell apparecchio stesso o ancora dopo che l apparecchio sia caduto o sia stato dan neggiato in qualsiasi modo In questi casi consigliabile portare l apparecchio ad il centro di Assistenza Autorizzato pi vicino per le riparazioni 8 L uso di accessori non creati appositamente per quest apparecchio potrebbe essere causa di incendio o di scosse elettriche 9 Non utilizzare all esterno 10 Non lasciare che il cavo di alimentazione sporga dal bordo del tavolo o dal piano di lavoro ed evita re che il cavo stesso entri in contatto con superfici calde 11 Quest apparecchio stato creato per uso domestico Qualsiasi operazione di manutenzione che esuli dalla normale pulizia deve essere eseguita dal Centro Assistenza Autorizzato dal costruttore 12 Non riscaldare il cestello di refrigerazione Essendo un recipiente sigillato una volta riscaldato potreb be rompersi provocando danni alle persone 13 materiali e gli oggetti destinati al contatto con prodotti alimentari sono conformi alle prescrizioni del regola mento Europeo 1945 2004 Inoltre quest apparecchio conforme alle Direttive CE pplicabili compreso radio disturbi CONSERVARE LE ISTRUZIONI PER L USO DESCRIZIONE A Interruttore ON OFF G Corona d incastro cestello di refrigerazione B Co
6. eferibilmente ingredienti a temperatura di frigorifero Durante la preparazione si pu aggiungere attraverso l apertura del coperchio cioccolato in scaglie uvetta ed altri ingredienti fig 6 Gli alcolici vanno aggiunti solo verso la fine della preparazione perch rallentano notevolmente il raffreddamento Il gelato aumenter di volume fino a riempire il cestello negli ultimi minuti della preparazione Se si fosse formata una parete troppo spessa di ghiaccio bloccando qualsiasi movimento della pala avendo atteso troppo a miscelare intervenire come segue o spegnere il motore o togliere il coperchio o utilizzare una spatola od un utensile da cucina per liberare la pala e le pareti dal ghiaccio o rimettere in posizione coperchio e motore e awia re immediatamente la macchina Una volta formatosi il gelato raggiunge una consistenza maggiore se riposto nel freezer per non pi di 30 minuti ATTENZIONE Non fare funzionare l apparecchio pi del dovuto Se il gelato non si formato o tende a sciogliersi dopo i primi 45 minuti inutile continuare Spegnere l apparecchio solo quando il gelato pronto Gli ingredienti si gelerebbero sulle pare ti rendendo difficoltoso o impossibile riavviare la pala LA CONSERVAZIONE DEL GELATO Quando il gelato pronto potete conservarlo coperto con l apposito coperchio I se in dota zione nella gelatiera stessa nel freezer Una lunga permanenza nel freezer comunque non favorisce di certo il
7. ego del contenitore per la for mazione del gelato Il contenitore deve rimanere nel freezer per il tempo indicato nella seguente tabella Temperatura del congelatore Tempo min di congelamento del cestello 30 C 22 F 10 12 ore 25 C 13 F 12 14 ore 18 C OF 14 16 ore Il contenitore pu essere lasciato costantemente nel freezer cos da poterlo usare all occorrenza LA PREPARAZIONE DEL GELATO Scegliere una tra le ricette disponibili e preparare gli ingredienti opportunamente amalgamati e Togliere il contenitore dal freezer e Assicurarsi che la corona d incastro cestello di refrigerazione G e I ddattatore aggancio coperchio E fig 2 siano perfettamente agganciate al cestello di refrigerazione H P il corpo motore B al coperchio C fig 3 quindi di seguito la pala mantecatrice F tig 4 e Chiudere l apparecchio appoggiando la parte assemblata corpo motore coperchio e pala man tecatrice al cestello di refrigerazione facendo attenzione di inserirlo nelle apposite guide fig 5 e Collegare l apparecchio alla presa di corrente Accendere la macchina premendo il pulsante ON OFF A e Versare lentamente gli ingredienti tramite l apertura nel coperchio a motore funzionante cos da non lasciare tempo agli ingredienti di gelare sulle pareti del contenitore e Versare gli ingredienti nel contenitore fino a RIEMPIRLO NON PIU DELLA MET durante la lavorazione il preparato aumenter di volume Usate pr
8. i preparati a freddo si hanno risultati migliori sbattendo le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico Questo contribuir a rendere il preparato pi voluminoso e La maggior parte dei preparati sono il risultato di panna latte uova e zucchero Potete uti lizzare la panna che volete ma il sapore e la consistenza cambieranno molto a seconda della qualit della panna scelta Pi alta la percentuale di grassi contenuta nella panna pi ricco sar il gelato Per esempio la panna intera ha il 36 di grassi minimo la panna montata il 30 la panna per caff o la panna scremata il 18 e met panna met latte il 10 In ogni caso l importante di mantenere sempre la stessa quantit di liquido Per esempio il gelato pi leggero pu essere fatto utilizzando pi latte che panna o eliminan do del tutto la panna Si pu utilizzare anche latte scremato ma ci sar una notevole diffe renza nella consistenza del gelato e Il preparato per il gelato pu rimanere in frigorifero per alcuni giorni Scuotetelo bene prima di versarlo nel cestello e Versare nel cestello il preparato fino a riempirlo solo a met il preparato aumenter di volu me durante la lavorazione e Gli alcolici rallentano il processo di refrigerazione E consigliabile quindi aggiungere il liquore negli ultimi minuti di lavorazione e Il gusto dei sorbetti dipender molto dal grado di maturazione e dalla dolcezza della frutta e del succo utilizzato Assaggia
9. nte e versare il preparato nel cestello GELATO AI MIRTILLI INGREDIENTI 150gr di zucchero 150 gr di panna 1 2 limone 300gr di mirtilli surgelati Lasciare scongelare i mirtilli a temperatura ambiente conservando lo sciroppo prodotto durante lo sconge lamento Spruzzare con succo di limone aggiungere zucchero e panna sbattere gli ingredienti finch prendono consistenza e versare il tutto nel cestello GELATO ALLA BANANA INGREDIENTI 150gr di zucchero 150gr di latte succo di limone 300gr di polpa di banana peso netto Pelare le banane e tagliarle in pezzi piccoli spruzzare con succo di limone e sbattere con lo zucchero Aggiungere latte mescolare bene e versare il composto nel cestello CLASSICI GELATO GUSTO MALAGA INGREDIENTI 125gr di zucchero 250gr di latte 150gr di panna 1 uovo 75gr di uvetta un po di rum Lavare l uvetta e farla macerare aggiungendo rum fino a coprirla Sbattere le uova con lo zucchero aggiungere la panna e il latte mescolare bene e versare il preparato nel cestello Quando il gelato pronto aggiungere l uvetta asciutta e parte del rum usato per farla macerare mescolare ancora GELATO AL CIOCCOLATO INGREDIENTI 150gr di zucchero 200gr di latte 200gr di panna 75gr di ciocco lato fondente 1 uovo un pizzico di vanillina Ridurre il cioccolato a pezzi e mescolarlo in un reci piente a bagnomaria con parte del latte e la vanilli na Sbattere le
10. re la frutta prima di aggiungere alla ricetta Se troppo aspra aggiungere zucchero se molto matura mettere meno o non mettere del tutto lo zuc chero Ricordatevi comunque che il freddo diminuisce il grado di dolcezza e Possono essere utilizzati anche dolcificanti al posto di zucchero In questo caso aggiunge te il dolcificante al preparato e mescolate finch ben sciolto e preparati che sono stati riscaldati devono essere versati nel cestello solo quando si sono perfettamente raffreddati e Se si desidera rendere pi dolce la ricetta durante la preparazione non aggiungere diret tamente zucchero all interno del cestello non si scioglie E consigliabile invece sciogliere lo zucchero in un po di acqua o di latte scremato e poi versare lo sciroppo ottenuto raf freddato nel cestello e La frutta utilizzata per le ricette deve essere sempre lavata ed asciugata prima dell uso inol tre anche se non specificato la frutta dev essere pelata sgusciata snocciolata ecc e Sesi desidera diminuire le quantit di gelato si possono frazionare o dimezzare le dosi indicate e Quando si utilizzano uova crude verificare che siano fresche rompendone una alla volta in un recipiente e controllando che 1 non abbia cattivo odore 2 l albume non sia acquoso ma denso e che aderisca al tuorlo 3 il tuorlo sia tondo e rigonfio AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO Al SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002 96 EC
11. reparato nel cestello SORBETTO AL CEDRO INGREDIENTI 100gr di zucchero 300gr di acqua 1 limone 200gr di succo di cedro Spruzzare il succo di limone sugli ingredienti mescolare e versare il preparato nel cestello SORBETTO AL POMPELMO INGREDIENTI 175gr di zucchero 150gr di acqua 2 cucchiai di gin 300gr di succo di pompelmo Amalgamare tutti gli ingredienti mescolare e ver sare il preparato nel cestello SORBETTO ALLO CHAMPAGNE INGREDIENTI 100gr di zucchero 1 2 bottiglie di champagne o spumante secco ita liano Mescolare lo zucchero con lo champagne o il vino spumante e versare il preparato nel cestello SORBETTO AL BRANDY INGREDIENTI 100gr di zucchero 300gr di acqua 3 limoni 125gr di brandy Spremere i limoni e aggiungere il succo agli altri ingredienti mescolare e versare il preparato nel cestello l uso di alcolici in queste ricette richiede 10 15 minuti di preparazione in pi Questi preparati tendono a sciogliersi rapidamente consigliabile estrarli dal cestello solo al momento di consumarli
12. rpo motore H Cestello di refrigerazione C Coperchio I Coperchio cestello di refrigerazione se previ D Ganci sgancio coperchio sto E Addattatore aggancio coperchio L Cucchiaio se previsto F Pala mantecatrice FUNZIONAMENTO Il gelato si ottiene introducendo gli ingredienti opportunamente miscelati nel contenitore pre ventivamente raffreddato e lavorandoli con la pala miscelatrice per un tempo variabile tra 20 e 40 minuti ll tempo necessario per ottenere il gelato dipende dalla natura e dalla quantit degli ingredienti usati e dalla temperatura del contenitore IL RAFFREDDAMENTO DEL CONTENITORE e Prima di utilizzare la macchina lavare accuratamente tutte le parti che vengono a contatto con il gelato Verificare che il contenitore sia perfettamente pulito in caso contrario passa re la parte interna con un panno umido ed asciugare accuratamente dopo la pulizia Togliere pala e coperchio Porre il contenitore in freezer il pi vicino possibile alla fonte di freddo fig 1 Non mette re nulla all interno del contenitore e non coprirlo Lasciare sufficiente spazio intorno al con tenitore ATTENZIONE Il contenitore deve essere portato alla temperatura necessaria mettendolo in un qualsiasi congelatore o nella cella di congelazione di un frigorifero a tre stelle o quattro stelle Il freezer deve essere regolato per raggiungere almeno la temperatura di 18 C O F Il non raggiungimento di questa temperatura rende impossibile l impi
13. uova con lo zucchero aggiungere il latte rimasto e il cioccolato fuso perfettamente raf freddato infine mettere il preparato nel cestello GELATO AL LIMONE INGREDIENTI 150gr di zucchero 200gr di latte 200gr di panna 3 limoni 1 cuc chiaio di sciroppo di limone Spremere i limoni e aggiungere il succo allo zuc chero e allo sciroppo di limone poi aggiungere gli altri ingredienti sbattere il composto finch denso e versare tutto nel cestello GELATO ALLA FRAGOLA INGREDIENTI 150gr di zucchero 150gr di latte 100gr di panna 200gr di fra gole mature 1 uovo Sbattere le uova con lo zucchero aggiungere le fragole in piccoli pezzi e gli altri ingredienti Mescolare e versare il composto nel cestello GELATO ALLA NOCCIOLA INGREDIENTI 150gr di zucchero 200gr di latte 150gr di panna 1 uovo un piz zico di vanillina 75gr di noccio lo sgusciate e pelate Tritare finemente le nocciole e aggiungere lo zuc chero Aggiungere le uova e sbattere tutto finch montato e poi amalgamare gli altri ingredienti mescolare e versare il preparato nel cestello GELATO ALLE NOCI INGREDIENTI 125gr di zucchero 200gr di latte 150gr di panna 1 uovo 75gr di gherigli di noci peso netto 2 cuc chiai di liquore di noci Tritare finemente le noci con lo zucchero Aggiungere le uova sbattere tutto finch denso la panna il latte ed il liquore mescolare e versa re nel cestello GELATI
14. versare il preparato nel cestello SORBETTO DI ALBICOCCA INGREDIENTI 150gr di zucchero 1 limone 400gr di polpa di albicocche mature peso netto 2 cucchiai di brandy di albicocche Spruzzare il succo di limone sulla polpa di albicocche tagliata in piccoli pezzi aggiungere lo zucchero ed il liquore Mescolare e versare il preparato nel cestello SORBETTO ALLA BANANA INGREDIENTI 150gr di zucchero 1 limone 450g di polpa di banana matura peso netto un pizzico di vanillina Spruzzare il succo di limone sulle banane pelate e tagliate in piccoli pezzi aggiungere gli altri ingredienti e versare il preparato nel cestello SORBETTO ALLA MELA INGREDIENTI 100gr di zucchero 1 limone 350gr di succo di mela 100gr di vino bianco dolce un pizzico di cannella in polvere Spruzzare il succo di limone sugli ingredienti mescolare e versare il preparato nel cestello SORBETTO DI MELONE INGREDIENTI 150gr di zucchero 1 limone 400gr di polpa di melone peso netto un bicchierino di brandy Spruzzare il succo di limone sul melone tagliato in piccoli pezzi aggiungere gli altri ingredienti mescolare e versare il preparato nel cestello SORBETTO ALLA FRAGOLA INGREDIENTI 150gr di zucchero 1 limone 400gr di fragole peso netto 2 cucchiai di sciroppo di melagrana Spruzzare il succo di limone sulle fragole tagliate a piccoli pezzi aggiungere gli altri ingredienti mescolare e versare il p
15. wire must be connected to the terminal in the plug marked with the letter E or the earth symbol or coloured green or green and yellow The blue wire must be connected to the terminal marked with the letter N or coloured black The brown wire must be connected to the terminal marked with the letter L or coloured red AVVERTENZE IMPORTANTI Durante l utilizzo di apparecchi elettrici necessario prestare molta attenzione ad alcune norme di sicurez za in particolare l Leggere attentamente le istruzioni per l uso prima di installare e utilizzare l apparecchio 2 Non immergere il motore in acqua o in altri liquidi pericolo di scosse elettriche 3 Fare molta attenzione quando l apparecchio usato da bambini o nelle loro vicinanze L APPAREC CHIO DEV ESSERE POSTO FUORI DALLA PORTATA DEI BAMBINI 4 Scollegare l apparecchio dalla presa di corrente quando non in funzione prima di smontarlo e prima di pulirlo 5 Non toccare parti in movimento Per evitare rischi di infortuni o di danni all apparecchio non toccare con mani capelli abiti o con spatole o altri utensili quando l apparecchio in funzione NON UTILIZZARE OGGETTI O UTENSILI TAGLIENTI ALL INTERNO DEL CESTELLO Graffierebbero o danneggerebbero l interno del cestello Una spatola di gomma o un cucchiaio di legno possono essere usati quando l apparecchio spento 6 Se il cavo di alimentazione danneggiato esso deve essere sostituito dal costruttore o d
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