Home

Sommaire des recettes Rezepte Beknopt overzicht van de recepten

1. Important ne mettez jamais de jus de citron dans cette pr paration Ne mettez pas le couvercle sur la cuve pour viter que le lait ne d borde zm sf ms ww eeeeeeeeeeeeee Accompagnement Tarte au chocolat et aux noisettes Milehhonfitiire Zutaten 0 7 Liter frische Vollmilch 1 Vanilleschote Ye Glas Rum am Ende der Kochzeit zugeben 550 g Zucker Stellen Sie das Programm S speisen ein und f hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Bitte beachten Geben Sie niemals Zitronensaft oder Gelierzucker mit Zitronen bestandteile in diese Zubereitung Setzen Sie den Deckel nicht auf den Kochbeh lter um ein berlaufen der Milch zu verhindern Dazu passt gut Schokoladen und Haselnusskuchen Me jam Basisingredi nten 0 7 liter verse volle melk 1 vanillestokje Ye glas rum op het einde van het kookproces 550 suiker Selecteer het programma Entremets Desserts ga vervolgens naar het pro gramma P5 in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Belangrijk Voeg nooit citroensap toe aan deze bereiding Doe geen deksel op de kom om te voorkomen dat de melk overloopt Heerlijk bij Chocolade en notentaart zis Onhe de leche Cond spread Basic ingredients 700 ml full cream milk 1 vanilla pod 2 glass rum at the end of cooking 550 g sugar Select the Dessert programme then
2. Vital 500 700 g 25 35 min Tradition 800 g 1 kg 30 40 min Quick 800 g 1 kg 15 20 min Mettez dans la cuve les ingr dients avec 20 cl d eau PIITIIITIIC0LL0L0LCLCLLLE Astuces Ajoutez pendant la cuisson 20 cl de whisky ou de Grand Marnier Remplacez les oranges par des oranges sanguines Ou des oranges ameres Remplacez le kilo d oranges par 750 g d orange 200 g de pamplemousse et 50 g de citron Accompagnement Volaille pigeon Ova UIA vel a de Zutaten 1 kg Orangen 1 der L nge nach auseinander geschnittene Vanilleschote 10 cl Rum 1 Prise Zimt Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die ganzen Orangen waschen und abb rsten 10 Minuten lang kochen und in sehr kaltem Wasser abschrecken Beide Orangenh lften abnehmen Je nach Gr e in 4 bis 6 St cke zerteilen und in d nne 2 mm dicke Scheiben schneiden Stellen Sie ein Kochprogramm ein und f hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Geben Sie die Zutaten mit 20 cl Wasser in den Kessel Tipps Geben Sie w hrend der Kochzeit 20 cl Whisky oder Grand Marnier Orangenlik r bei Statt Orangen k nnen auch Blutorangen oder Bitterorangen verwendet wer den Das Kilo Orangen kann durch 750 Orangen 200 Grapefruit und 50 g Zitrone ersetzt werden Dazu passt gut Gefl gel Taube Inaasappejam Basisingredi nten 1 kg sinaasappelen 1 gesmolt
3. De sedentaire volwassene heeft rela tief lage en regelmatige dagelijkse ca loriebehoeften Een gevarieerd voed selaanbod zorgt voor een voldoende grote inname van calorie n en micro voedingsstoffen e De voeding van de bejaarde Levenshygi ne evenwichtige voeding en fysieke activiteit dragen bij tot de vertraging van de verouderingseffecten en bewaren de levenskwaliteit van de bejaarden Samen met de leeftijd dui ken de risico s op van een tekort aan prote nen vetstoffen calcium en vita mines 2 2 De specificiteiten van prote nen vetstoffen calcium ijzer en water naargelang van de leeftijd De behoefte aan prote nen wordt geschat op ongeveer 1 g per kilo gewicht en per dag voor volwassenen Voor kin deren is er ongeveer 2 g per kilo gewicht en per dag nodig De adolescent heeft behoefte aan een groter aanbod van prote nen meer bepaald 10 tot 20 van de dagelijkse calorieratio De behoefte aan prote nen van de bejaarde is op haar beurt groter dan die van de volwassene om de spierafname te beperken Een inname van vetstoffen die onge veer 1 3 van het dagelijks calorieverbruik dekt is voor allen aan te raden Een evenwichtige voeding moet essenti le vetzuren van de familie van de omega 3 verschaffen Daarvan is het alfalinole nische zuur koolzaad en sojaoli n het belangrijkste en het is van de familie van de omega 6 waarvan het belangrijkste het linolenische zuur zonnebloem en maisolie is
4. 11 05 07 12 07 52 Vitafruit livret 5 lanaues ind20 21 20 21 Gelee de groseilles Ingr dients de base 1 kg de groseilles Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez les groseilles et gouttez les bien Extraire le jus des fruits par le programme extraction de jus Pi Temps d extraction 30 a 40 minutes Une fois l extraction de jus r alis e retirez la passoire et choisissez un programme de cuisson Reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations a r aliser Vital P2 850 7009 20 30 min Tradition P3 800g 1kg 30 40 min Quick P4 800 g x Pas de pr cuisson car le jus a t pr cuit lors de l extraction dans cette recette o see eeeeeeeeeeeeeeeee Astuces Incorporez a la cuisson des petits morceaux de b tons de vanille fendus retirer en fin de cuisson avant la mise en pot Accompagnement Poissons maquereau P ches chaudes po l es Fromages p te dure Jihannisbeergetee Zutaten 1 kg Johannisbeeren Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen Das Obst mit dem Saftgewinnungsprogramm P1 entsaften Dauer der Saftgewinnung 30 bis 40 Minuten Sieb herausnehmen sobald die Saftgewinnung abgeschlossen ist und ein Kochprogramm einstellen Die im Rezeptbuch unter dem gew nschten P
5. Composizione nutrizionale media della frutta per Limone Clementina Arancia 100 g Apporto energetico Kcal 29 46 45 Glucidi g 2 5 10 4 9 Proteine g 0 9 0 7 1 Lipidi g 0 4 0 2 0 2 Acqua 9 88 5 86 9 86 3 Fibre g 21 1 4 1 8 Minerali mg Potassio Fosforo Calcio Magnesio Sodio Ferro Rame D 202 aar Zinco Manganese Fluoro Vitamine mg Vitamine C B1 B2 53 43 54 B3 B5 B6 B8 B9 E provitamine A 11 05 07 12 09 23 Vitafruit livret 5 lanaues ind46 47 46 47 Confiture de elementine Ingr dients de base 1 kg de cl mentines 1 gousse de vanille coup e en deux ou 1 sachet de sucre vanill Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Epluchez les cl mentines s parez les quartiers tez les p pins pluchez les quartiers pour n avoir que la pulpe de la cl mentine et coupez les en deux Choisissez pr sent le programme de cuisson d sir puis reportez vous au programme afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 500 700g 30 40 min Tradition P3 800g1kg 40 50 min Quick P4 O 800 g 15 min ki i VAN o a ae eeeeeegeeeeeegeee Astuce Ajoutez 1 verre de liqueur de mandarine en fin de cuisson Ajoutez 2 cuill res soupe de miel et 3 cuill res soupe de rhum ou de liqueur de cl mentine aux ingr dients de base G lementinen marmelade Zutaten 1 kg Klementinen 1
6. Jammaire des recettes Nutrition et vitamines p 03 Ck 1 Lu printemps p 13 Confiture de cerises noires p 15 Confiture de fraises p 17 Gel e de framboises p 19 Gel e de groseilles p 21 Confiture de tomates vertes p 23 En de p 25 Confiture d abricots p 27 Confiture de myrtilles p 29 Confiture de prunes p 31 Confiture de rhubarbe p 33 En autemmne p 35 Gel e de coings p 37 Compote de fruits p 39 Confiture de figues p 51 Gel e de m res p 43 En hiver p 45 Confiture de cl mentines p 47 Confiture de lait p 49 Confiture d oignons p 51 Confiture d oranges p 53 7 d Gourmandises p 56 Kasha de millet p 57 Riz au lait p 59 a Made d emploi Descriptif Rabats gauches Utilisation Rabats gauches Consignes de s curit Rabats gauches Conseils p 73 Programmes Rabats droits Pictogrammes Rabats droits Ce livre de recette a t r alis en collaboration avec Francis MIOT Ma tre Confiseur Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de la confiture Vitafruit livret 5 lanaues ind1 1 Rezepte Ern hrung und Vitamine S 05 Im Fr hling S 14 Schattenmorellenkonfit re S 16 Erdbeerkonfiture S 18 Himbeergelee S 20 Johannisbeergelee S 22 Konfit re aus gr nen TomatenS 24 Im Hammer S 26 Aprikosenkonfit re S 28 Heidelbeerkonfit re S 30 Pflaumenkonfit re S 32 Rhabarberkonfiture S 34 Yu In Herbst 5 36 Quittengelee S 38 Fruchtkompott S 40 Feigenkonfit re S
7. f a Johannis Himbee Nahrwert f r Kirschen Erdbeeren jeweils 100 g Obst beeren ren Energiewert Kcal 68 35 38 33 Kohlenhydrate g 15 7 6 5 Eiwei 9 0 8 0 7 1 2 4 1 Fett g 0 4 0 5 0 4 0 3 Wasser g 81 89 5 83 82 5 Ballaststoffe g ls 2 1 6 8 Mineralstoffe mg Natrium Phosphor Kalzium Magne 355 210 296 364 sium Kalium Eisen Kupfer Zink Mangan Fluor Vitamine mg Vitamin C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E Provitamin A 16 61 26 41 AI de lente Geniet van het fruit uit de boomgaard en van rode vruchten e Aprikosen sind die Obstsorte die das meiste Provitamin A enth lt 1 5 mg 100 g Vitamin A und besonders die Ka rotenoide sind bekannt f r ihre Wirkung auf die Haut und helfen beim Braunen e Rotes Obst Kirschen Erdbeeren Himbeeren Stachelbeeren enth lt gro e Mengen an Polyphenolen einer umfangreichen Familie an in Lebens mitteln enthaltenen Anti Oxydantien e Himbeeren 0 40 mg 100 g und Sta chelbeeren 0 24 mg 100 g f hren dem K rper Zink zu der eine positive Wirkung auf die Hautzellen besitzt In de lente zijn de vruchten uit de boomgaard zoals de abrikoos en de rode vruchten zoals de aalbessen gepast rijp De beste manier om ervan te genieten is zeker en vast op het ogenblik van de pluk Maar heerlijke jams zullen u in staat stellen de intensiteit van hun smaak en hun parfum ook later terug te vinden D RB al Ge
8. Le d ner est fr quemment le seul vrai repas de la journ e Il est sou vent trop copieux et se prolonge parfois par un grignotage t l visuel Le diner id al doit tre plus l ger que le d jeuner Il doit tre compos en tenant compte des aliments d j consomm s lors du d jeuner Le grignotage tout au long de la journ e est fortement d conseill car source de d s quilibre On peut en revanche fractionner l alimentation au del des trois repas traditionnels ws 27 NUTRITION GOURMANDE 11 05 07 12 07 26 1 DIE ERNAHUNGSTECHNISCHEN EIGENSCHAFTEN VON KONFIT RE UND MARMELADE e Konfit re und Marmelade gesund genie en Obst und Gem se liefern viele Vitamine Mineralstoffe und Ballast stoffe sowie wenig Fett Au erdem ent halten Obst und Gem se so genannte Sekund re Pflanzenstoffe die positive Auswirkungen auf den gesamten K rper haben T glich sollen m glichst f nf Por tionen Obst und Gem se verzehrt wer den Wird bereits beim Fr hst ck mit fri schem Obst und oder mit Konfit re die Grundlage gelegt ist diese Empfehlung im weiteren Tagesablauf leicht umzuset zen Die beste N hrstoffversorgung ist garantiert wenn entsprechend der Jah res und Erntezeit Obst und Gem se aus heimischem Anbau bevorzugt werden und auf schonende Zubereitungsme thoden geachtet wird Viele Obstsorten lassen sich sehr gut zu Konfit ren verar beiten sodass man den Geschmack der Fr chte das ganz
9. moet correct geplaatst zijn op het motorblok opdat het toes tel zou kunnen werken 63 Vitafruit livret 5 lanaues ind62 63 62 63 Plaatsing van het schroef blad en van het deksel eZet het schroefblad op de meenemer die zich binnen in de koker van de kom bevindt Het schroefblad moet volledig naar beneden zijn gebracht e Overschrijd het door twee uitsteeksels aangegeven maximumniveau in de kom niet om te vermijden dat de kom overloopt want gedurende het koken ne men bepaalde vruchten sterk toe in volume e Plaats het deksel op de kom Voor het maken van jam moet de stoomverspreider er worden afgenomen Belangrijke opmerkingen e Het toestel werd zo ontwor pen dat het het kookpunt waarneemt het trekt de ge programmeerde tijd pas af vanaf dit ogenblik e Opgelet het deksel bevat 2 openingen voor de afvoer van stoom Steek uw hand niet voorbij deze openingen terwijl het toestel in werking is e De maximale bereidingstijd is 1u 30 Deze tijd is duidelijk langer dan de tijd die vereist is voor al de voorbereidingen e Als er een foutbericht verschijnt op het scherm E2 E3 E4 is het omdat het toestel een anomalie heeft ontdekt E2 geen ingredi nten in de kom E3 en Ed intern probleem aan het toestel Om het foutbericht te wissen moet u het toestel gedurende minimum 30 seconden uitscha kelen en dan opnieuw inscha kelen Als het symbool van d
10. gumes diff rents chaque jour 3 1 La consommation de fruits r quilibre la balance nerg tique globale et la balance sodium po tassium Le faible apport nerg tique des fruits 80 90 calories pour 100 g et leur forte teneur en fibres leur permet de bien rassasier pour un faible apport calorique Un bon quilibre sodium potassium facilite le fonctionnement cellulaire Or notre alimentation actuel le est trop riche en sodium e besoin physiologique en sel 2 g jour personne e quantit maximale recommand e par l OMS 6 g jour personne e consommation moyenne en France 10 g jour personne Les fruits frais riches en potassium comme l abricot la banane et le cassis plus de 800 mg de potassium pour 100 g de fruits contribuent r tablir l quilibre sodium potassium de l organisme Le potassium intervient aussi dans la fonction de contraction musculaire donc dans le bon fonctionnement du muscle cardiaque 3 2 La consommation de fruits r duit le risque de cancer Il semble que les fruits puissent pr venir le cancer notamment le can cer du colon avec l effet protecteur de la vitamine B9 et les maladies du coeur en fournissant l organisme les substances protectrices comme les vitamines les min raux les fibres et des compos s v g taux appel s phytohormones 3 3 La consommation de glucides complexes limite le d veloppe ment des principales pathologies nutritionnelles L a
11. 4 HET EVENWICHT IN DE PRAKTIJK OOK EEN KWESTIE VAN RITME e Het ontbijt dat een lange periode van niet eten doorbreekt is de belangri jkste maaltijd van de dag Het moet 1 4 van de dagelijkse voedingsbehoeften leveren e De lunch moet 1 3 van de dagelijkse behoeften dekken e Het vieruurtje is onontbeerlijk voor het voedingsevenwicht van kinde ren en adolescenten want het ver tegenwoordigt 15 tot 20 van de dagelijkse voedselinname Hierdoor wordt ongepast geknabbel tussen door vermeden e Het avondmaal is vaak de enige echte maaltijd van de dag Het is vaak te copieus en wordt soms zelfs aan gevuld met een televisieknabbel Het ideale avondmaal moet lichter zijn dan de lunch Het moet samengesteld zijn in functie van de voedingsmiddelen die men tijdens de lunch reeds heeft ge consumeerd e Het knabbelen tussendoor gedu rende de dag wordt sterk afgeraden want het is een bron van onevenwichti ge voeding Men kan echter wel de voeding van de drie traditionele maal tijden opsplitsen Ww YY ST GEZOND amp LEKKER 11 05 07 12 07 29 Nutrizione e Vitamine 1 LE PROPRIET NUTRIZIONALI DELLA MARMELLATA e Apporto glucidico Le confetture gelatine marmellate contengono in media il 65 di zuc chero di cui il 5 circa proviene dalla frutta utilizzata Grazie al programma VITALE questa percentuale di zuc chero diminuisce molto La corretta conservazione delle marmellate
12. cause burns e Always put the lid on during cooking to avoid any burns through splashes e Never immerse the body of the appliance in water e Avoid water splashes e An electrical appliance must not be used if the cord is faulty or damaged the appliance has fallen on the floor or has visible damage In this case the appliance must be sent to the nearest approved service centre Our liability cannot be implica ted if the product is not used in compliance with these gui delines The safety of the appliance conforms to technical regula tions and standards currently in force Check that the voltage of the network corresponds to that indicated on the appliance s rating plate e Plug the appliance into an earthed socket If you use an extension lead check that the plug is earthed e Never unplug the appliance by pulling the cord e If the power cord is damaged it must be replaced by the manufacturer its after sales service or a similarly qualified person to avoid any danger Helpline If you have any pro duct problems or queries please contact our Customer Relations Team on e United Kingdom 44 0 845 602 1454 e Ireland 353 01 4018448 or consult our website www groupeseb co uk III Oy Electrical or electronic product at the end of its lifecycle The packaging contains only material that is harmless to the environment and that can be disposed of in accordance
13. dat fruit kanker meer bepaald darmkanker door het beschermend ef fect van de vitamine B9 en hartziekten kan voorkomen door het organisme de beschermende stoffen te verschaffen zoals vitamines mineralen vezels en de plantaardige verbindingen die fytohor monen worden genoemd 3 3 De consumptie van complexe koolhydraten beperkt de ontwikke ling van de belangrijkste voedings pathologie n De toename van cardiovasculaire ziek ten overgewicht en zwaarlijvigheid hetzij in totaal 19 van de kinderen en 41 van de volwassenen in Frankrijk en van diabetes van het type 2 is onder andere te wijten aan een onevenwichtige voe ding en aan het sedentaire leven Men zou de huidige consumptie van een voudige toegevoegde suikers met 25 moeten verminderen en de consumptie van vezels met 50 moeten vermeer deren Het is aan te raden complexe koolhydraten en meer bepaald brood bij elke maaltijd te nuttigen De consumptie van jam in een redelijke hoeveelheid op brood bij het ontbijt of als tussendoortje is een aangename manier om deze voe dingsaanbevelingen toe te passen Het voedingsevenwicht maakt het da gelijks nemen van drie tot vier gestruc tureerde maaltijden noodzakelijk een voorgerecht van rauwkost een hoofd maaltijd van proteinen met groenten en of zetmeelhoudende stoffen zuivelproducten en fruit Bron Dokter RECCHIA Voorzitter van PREDES een organisatie voor preventie en opvoeding voor de gezondheid
14. de jam e Het programma Vital e Het programma Tradition e Het programma Quick Het Programma Vital P2 Dit programma maakt het u mogelijk om een jam met minder suiker te maken Selecteer het programma Vi tal met behulp van de toetsen 6 6 e Giet de suiker voor de hoe veelheden verwijzen we naar het recept 15 cl water en 4 van een niet bewerkte citroen met de schil er aan in de kom Druk op de toets OK Het re sultaat dat wordt verkregen op het einde van deze eerste fase heet de boul Wanneer de bel van de jam maker klinkt voegt u de vruchten toe en eventueel de andere ingredi nten van het recept Programmeer de tijd van de bereiding die in het recept wordt aangegeven en bevestig door op de toets OK te drukken Wanneer de bereiding klaar is stopt de jammaker en klinkt de bel Als u van mening bent dat de bereidingstijd ontoereikend is voegt u er tijd aan toe en brengt u de bereidingscyclus weer op gang door op de toets OK te drukken e Schep de jam in de jampot met de mee geleverde soeplepel Vervolgens doet u het deksel dicht en draait u onmiddellijk de pot om voor een betere bewaring Programma Tradition P3 Dit programma maakt het u mogelijk om een traditionele jam te maken Selecteer het programma Tradition met behulp van de toetsen e Doe al de ingredi nten in de kom met 20 cl water Om gelei te maken mag u echter geen water in de kom doen Programmeer de
15. der L nge nach auseinander geschnittene Vanilleschote oder 1 P ckchen Vanillezucker Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Klementinen sch len und vierteln Die Kerne entfernen und die Haut von den Vierteln abziehen um nur das Fruchtfleisch der Klementinen zu erhalten und in zwei Halften schneiden Stellen Sie nun ein Kochprogramm ein und f hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Tipp Geben Sie am Ende der Kochzeit 1 Glas Mandarinenlik r bei Geben Sie den Zu taten 2 Essl ffel Honig und 3 Essl ffel Rum oder Klementinenlik r bei panne sjam Basisingredi nten 1 kg clementines 1 in twee gesneden vanillestokje of 1 zakje vanillesuiker Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Pel de clementines maak de partjes los verwijder de pitjes maak de partjes schoon zodat enkel de pulp van de clementine overblijft en snij de partjes door midden Kies nu een kookprogramma ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Tips Voeg er op het einde van het kookproces 1 glaasje mandarijnlikeur aan toe Voeg twee eetlepels honing en 3 eetlepels rum of clementinelikeur toe aan de basisin gredi nten za Clementine jam Basic ingredients 1 kg clementines 1 vanilla pod cut into two or 1 sachet of vanilla flavoured sugar Sugar see q
16. die Kochzeit bis die Fr chte beginnen auseinan Add time if necessary to obtain fruit that is starting to break down Z A PRES Leave to cool and use quickly within 48 hours keeping the preparation in the Lavez les fruits d noyautez et ou queuter si n cessaire Abk hlen lassen und schnell verzehren innerhalb von 48 Stunden die Zube refrigerator reitung muss im K hlschrank aufbewahrt werden Selectionnez le programme de cuisson Tradition Temps de cuisson 15 25 minutes selon les fruits choisis Rajoutez du temps si n cessaire afin d avoir des fruits qui commencent se d sagr ger s fa achtenco mpoles HI Composte di frutta non Es e 1009 Wonn Basisingredi nten Ingredienti di base 1 kg vruchten of vruchtenmengeling 1 kg di frutta o miscela di frutta Laissez refroidir et consommez rapidement dans les 48 heures en 100 g kristalsuiker 100 g di Zucchero cristallizzato conservant la pr paration au r frig rateur 20 tot 30 cl water naargelang van het fruit da 20 a 30 cl d acqua a seconda della frutta Spoel het fruit ontpit en of verwijder de steeltjes indien nodig Lavate la frutta snocciolatela e o staccate il picciolo se necessario Selecteer het kookprogramma Tradition Selezionate il programma di cottura Tradizione Kooktijd 15 tot 25 minuten naargelang van het gekozen fruit Tempo di cottura da 15 a 25 minuti a seconda della frutta scelta Voeg indien nodig wat tijd toe o
17. er t nt ein Signalton Wenn Sie die Garzeit verl ngern wollen kann dies mit den und 6 Tasten eingestellt werden Best tigen Sie anschlie end mit der OK Taste Juice extraction P1 With your appliance you can extract fruit juice by steam cooking Choose the Extraction pro gramme e Put 1 litre of cold water in the bowl put the strainer with the fruit inside in the bowl then put the lid on e Programme the extraction time using the buttons and then validate by pressing OK e When the extraction is fi nished the jam maker stops and beeps If you want to continue extracting add time using the keys and then validate by pressing OK e When you consider that the extraction is finished remove the fruit and keep the juice You can add sugar to the juice and serve as a drink or use it to make jelly In this case in coo king programmes P2 P3 P4 replace the fruit with the juice you have just extracted There are 3 programmes for making jam e Vital Programme e Tradition Programme e Quick Programme Vital Programme P2 With this programme you can make jams that are low in su gar content Choose the Vital programme using the buttons e Put the sugar in the bowl for quantities refer to the recipe 150 ml of cold water and 1 4 unwaxed organic lemon with its peel Press OK e When the jam maker beeps add the fruit and the other ingredients Programme the cooking
18. essential to consume water and also fibre ausreichender Menge zugef hrt werden D salt rez vous avec les fruits d t sha E zhe B Durchschnittlicher a Johannisbeeren 7 g 1 00 9 Him 2 Blackcurrants 7 9 1 00 9 raspber Average nutritional u enn _ N hrwertf r Aprikosen Heide pfirsiche Pflaumen beeren 6 7 g 100 g und Stachel ries 6 7 9 100 g and redcurrants composition apricots Blueber Peaches Plums Tous les fruits de l t contiennent plus de 80 d eau an sa i beeren 8 g 100 g enthalten groBe 8 g 100 g are very good sources cui et leur consommation r guli re aide efficacement vous Kohlenhydrate a 10 99 9 12 Mengen an Fasern Sie halten bei of fibre They serve to retain water Energy value cate 47 50 40 52 r hydrater RE GE Be dA S groBer Hitze das Wasser im K rper and preserve the body during high Gaang 08 08 07 07 Or les fortes chaleurs de l t sont une source de ae a o ar E und sch tzen den Organismus temperatures water ll 85 83 87 825 z n Fib AN 3 d shydratation notable pour votre organisme Minerisote mo _ ee Un apport important d eau mais galement de fibres est Kalzium Magne zes FWA zog Feigen enthalten viel Vitamin B9 e Figs are a good source of vitamin Potassum Phos donc indispensable Eisen Kupfer Zink 0 07 mg 100g Pfirsiche viel Vita B9 0 07 mg 100 g and pe
19. f r Gehirnaktivi t ten 5 bis 6 Gramm Kohlenhydrate verbraucht Das sind im Schnitt 120 bis 150 g pro Tag Eine hohe mentale Anforderung steigert den Bedarf zu s tzlich um bis zu 50 Kein Wunder also dass die geistige Leistungsf higkeit nicht nur in den Morgenstunden durch ein s es Fr hst ck steigern l sst Fr hst cken eine Entscheidung mit Genuss und Verstand Ein Voll kornbr tchen mit Konfit re Honig oder Nuss Nougat Creme erm glicht eine gute Energiebereitstellung ber das Brot werden die komplexen Koh lenhydrate in nennenswerten Mengen bereitgestellt Diese sorgen f r eine kontinuierliche Energiefreisetzung Eine Initialzundung erm glichen die schnell verf gbaren Kohlenhydrate aus Konfi t re Honig oder Nuss Nougat Creme S am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen Viele fr hst cken gerne s Und das aus gutem Grund Denn im Schlaf wird das Gl ckshormon Sero tonin abgebaut Zu keiner anderen Zeit des Tages hat der K rper so wenig davon wie in den Morgenstunden Das erkl rt den morgendlichen Appetit auf ein s es Fr hst ck zum Beispiel auf ein Br tchen mit Quark und Konfit re Butter und Honig oder Nuss Nougat Creme Ein s es Fr hst ck vermehrt ganz einfach die Gl ckshormone im K rper und somit die gute Laune Zwei Bedingungen sollte Ihr Gute Laune Fr hst ck erf llen Erstens m ssen sie den Grundstoff zur Bildung des Gl cks hormons Serotonin enthalten und zwei tens vi
20. fibre b e A e o ko Composition pus a E a 5 es e ribes nero 7 g 100 g il lam kk de n rico yrtille che rune dingsbestanddelen schen Blauwe porzik Prum De zwarte bes 7 g 100 g de fram pone 6 7 g 100 g o il ribes rosso nutrizionale media ween mao Pesca suoni agi w Se En T per 100 g boos 6 7 g 100 g en de aalbes 8 g 100 g sono delle fonti molto aie dde D n 99 9 15 een pe 50 40 52 8 g 100 g zijn zeer interessante interessanti di fibre alimentari Fis Apporto Prot ines g 0 8 0 6 07 0 7 Koolhydraten 9 10 9 9 1 a _ energetico Kcal 47 50 40 52 Lipides g 0 1 0 5 0 1 0 1 Eiwitten 9 oe ae a or bronnen van voedselvezels Ze hou nn l acqua e preservan l orga Deg Jo 9 9 3 je Eau 9 85 83 87 82 5 Vetten 9 Di 3 A E den het vocht vast en beschermen nismo durante i periodi di grande Hu da gt Set ci Fibres g Zi 3 2 2 3 ken 2 1 3 2 28 het organisme bij grote hitte caldo Acqua 35 83 87 82 5 r Mina mg Mineralen ma n i otassium ospnore lium for Cal ES y x o 8 l 1 Calcium Magnesium 365 95 238 298 cum Magnesium 365 95 238 Se e De vijg is een interessante bron van ell fico una fonte interessante Potassio Fostoro s e i A A e 5 A Icio nesio Sodium Fer Cuivre Zinc dre vitamine B9 0 07 mg 100 g en di vitamina B9 0 07 mg 100g sodo Fero Rame 595 S S 7 Manga
21. herausgenommen werden Erdbeeren 500 g mit Himbeeren 500 g mis chen Zu Beginn der Kochzeit 3 cl Rotwein beigeben Erdbeeren 700 g Stachel beeren 300 g mischen Dazu passt gut Eisdesserts Dardbeienjam Basisingredi nten 1 kg aardbeien Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Geef voor aardbeienjam de voorkeur aan de Mara des Bois of de Plougastel aardbei Kies bij voorkeur voor aardbeien met rood vruchtvlees Jam van aar dbeien met wit of lichtroze vruchtvlees is minder smakelijk want die aardbeien verliezen hun smaak tijdens het koken Spoel de aardbeien alvorens de steel te verwijderen Kies nu een kookprogramma ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Tips Voeg op het einde van het kookproces 5 muntblaadjes toe Verwijder ze alvorens de jam in de potten te doen Meng aardbeien 500 g en frambozen 500 g Voeg aan het begin van het kookproces 3 cl wijn toe Meng aardbeien 700 g en aal bessen 300 g Heerlijk bij Gebakken ganzenlever IJsdesserts SE ZAN trawberry jam Basic ingredients 1 kg strawberries Sugar see quantities in the table opposite If possible choose red skin strawberries as white or pink skin strawberries make less tasty jam as they lose their flavour during cooking Wash the strawberries before removing the stems Choose a cooking programme and follow the required pr
22. mentazione equilibrata deve apportare degli acidi grassi essenziali della fami glia degli omega 3 il principale dei quali l acido alfa linolenico oli di colza e di soia e della famiglia degli omega 6 il principale dei quali l acido linoleico oli di girasole e di mais Gli apporti consigliati di calcio sono molto elevati per il bambino e l ado lescente fabbisogni di calcio sono compresi tra 1 200 e 1 500 mg giorno apportati da 2 yogurt 40 g di formag gio e 38 cl di latte parzialmente scre mato durante le spinte di crescita per aumentare la massa ossea fabbiso gni degli adulti sono valutati in 800 mg al giorno e quelli dei senior tra 1 000 e 1 400 mg al giorno Gli apporti di ferro devono anch essi essere aumentati nell adolescenza a causa della crescita dei tessuti e della moltiplicazione dei globuli rossi Si si tuano tra 12 e 18 mg al giorno per i ra gazzi e tra 13 e 18 mg per le ragazze Il fabbisogno idrico dell adulto sedentario di 1 5 litri da suddividere nell arco della giornata nella misura di 1 2 bicchieri ogni ora Preferite le ac que mediamente mineralizzate o ric che di calcio e magnesio 2 3 Le specificit secondo l et di glucidi fibre vitamine e minerali i vantaggi della frutta e della mar mellata Gli adolescenti hanno delle ca renze di vitamine del gruppo B ma anche di vitamine A e E nelle ra gazze L assunzione di contraccettivi orali aumenta i fabbisogni d
23. met het sapextractieprogramma P1 Extractietijd 45 tot 50 minuten Eens de sapextractie is uitgevoerd verwijdert u de zeef en kiest u een kookpro gramma Ga naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Geen voorkookprogramma want het sap werd bij dit recept reeds voorgekookt tijdens de extractie Tips Meng kweeperensap 500 g en appelsap 500 g Heerlijk bij Ganzenlever op toast Schapenkaas Appeltjes in de oven tarte tatin z lt Quince jelly Basic ingredients 1 kg quinces 1 lemon 1 teaspoon liquid vanilla or 1 sachet of vanilla flavoured sugar Sugar see quantities in the table opposite Rub the quinces to remove the down wash them and cut into small chunks then put in the strainer Remove the fruit juice using juice extraction programme P1 Extraction time 45 to 50 minutes Once the juice is extracted remove the strainer and choose a cooking program me Follow the programme in the recipe book No pre cooking required as the juice is pre cooked during extraction Tips Mix quince juice 500 g and apple juice 500 g Serve with Foie gras on toast Sheep s milk cheese Baked potatoes Upside down apple tart E FA datina di mele cologne Ingredienti di base 1 kg di mele cotogne 1 limone 1 cucchiaino di vaniglia liquida o 1 sacchetto di zucchero vanigliato Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Strofinate le mele c
24. nella fun zione di contrazione muscolare quindi nel buon funzionamento del muscolo cardiaco 3 2 Il consumo di frutta riduce il rischio di cancro Sembra che la frutta possa prevenire il cancro in particolare il cancro del colon con l effetto protettivo della vi tamina B9 e le malattie del cuore for nendo all organismo le sostanze pro tettive come le vitamine i minerali le fibre e dei composti vegetali chiamati fitormoni 3 3 Il consumo di glucidi complessi limita lo sviluppo delle principali patologie nutrizionali L aumento delle malattie cardiovasco lari del sovrappeso e dell obesit cio in totale il 19 dei bambini e il 41 degli adulti in Francia del diabete di tipo 2 legato tra l altro a un alimenta zione squilibrata e alla sedentariet Bi sognerebbe ridurre del 25 il consu mo attuale di zuccheri semplici aggiunti e aumentare del 50 il consumo di fibre Si consiglia di consumare glu cidi complessi in particolare pane a ogni pasto Il consumo di marmellata in quantit ragionevole spalmata sul pane a colazione e a merenda un modo gradevole di applicare queste raccomandazioni nutrizionali L equilibrio alimentare necessita il consumo di tre quattro pasti quotidiani strutturati antipasti di verdure crude piatto principale di proteine con ver dura e o farinacei latticini frutta Fonte Dottore RECCHIA Presidente della PREDES Associazione francese de Preventione e ed
25. or orange juice I TOU di miglio Ingredienti di base 250 g di miglio 250 g di latte 1 cucchiaino di sale bicchiere d acqua 40 g di zucchero Selezionate il programma di cottura Dessert Tempo di cottura 20 minuti Trucchi Aggiungete un baccello di vaniglia tagliata in 2 All ultimo minuto di cottura ag giungete 100 g di zucchero dell uva passa precedentemente macerata nel rhum facoltativo o succo d arancia 58 11 05 07 12 09 47 Vitafruit livret 5 lanaues ind58 59 58 59 Riz au lait Ingr dients de base 1 litre de lait 150 g de riz a dessert riz rond 80 g de sucre 1 gousse de vanille fendue en 2 S lectionnez le programme de cuisson Entremets Temps de cuisson 15 a 20 minutes Retirez la gousse de vanille en fin de cuisson Entremets P5 ran 80g 15 20 min sr s se egeegeegeeegeeeee Astuces Pour avoir un riz plus cr meux ajoutez 20 cl de cr me fra che aux ingr dients Vous pouvez ajouter 10 cl de rhum ou de fleur d oranger dans la pr paration la place de la vanille ou avec selon vos go ts Miles veti Zutaten 1 Liter Milch 150 g Milchreis Rundkornreis 80 g Zucker 1 der L nge nach auseinander geschnittene Vanilleschote Stellen Sie das Kochprogramm S speisen ein Kochzeit 15 bis 20 Minuten Nehmen Sie die Vanilleschote nach dem Kochen heraus Tipps Der Reis wird cremiger wenn man 20 cl Cr me Fra ch
26. papaia pomelo e Il mango 3 mg 100 g e la papaia 0 95 mg 100 g sono per esem pio ricchi di carotene precursore della vitamina A Non esitate e anticipate le prime brine appro fittando della profusione di sapori della frutta autunnale Composizione nutrizionale media della frutta per 100g Mela cotogna Apporto energetico Kcal Glucidi g Proteine g Lipidi g Acqua 9 Fibre g Minerali mg Potassio Fosforo Calcio Magnesio Sodio Ferro Rame Zinco Manganese Fluoro 237 336 297 Vitamine mg Vitamine C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E provitamine A 15 34 11 05 07 12 08 53 Vitafruit livret 5 lanaues ind36 37 36 37 dee de coin Gi gi Ingr dients de base 1 kg de coings 1 citron 1 cuill re caf de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanill Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Frottez les coings pour ter le duvet lavez les coupez les en petits morceaux puis mettez les dans la passoire Extraire le jus des fruits par le programme extraction de jus P1 Temps d extraction 45 50 minutes Une fois l extraction de jus r alis e retirez la passoire et choisissez un programme de cuisson Reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 700 g 15 25 min Tradition P3 A 800g9 1kg 20 30 m
27. refer to programme P5 in the recipe book Important never add lemon juice to this recipe Do not put the cover on the bowl to avoid the milk boiling over Serve with Chocolate and hazelnut tart BI Simba al latte Ingredienti di base 0 7 litro di latte intero fresco 1 baccello di vaniglia Ya bicchiere di rhum a fine cottura 550 g di zucchero Selezionate il programma Dessert poi consultate il programma P5 nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Importante non mettete mai succo di limone in questa preparazione Non mettete il coperchio sul recipiente per evitare che il latte trabocchi Accompagnamento Torta al cioccolato e alle nocciole 50 11 05 07 12 09 31 Vitafruit livret 5 lanaues ind50 51 50 51 Confiture d cignond Ingr dients de base 1 kg d oignons 120 g de beurre 100 g de sucre 2 cuill res soupe de sirop de grenadine facultatif 80 cl de vin rouge cors ex vin d Alg rie Madiran 10 cl de vinaigre de X r s 2 pinc es de sel poivre Epluchez et mincez tr s finement les oignons S lectionnez le Programme Tradition Placez uniquement les oignons et le beurre dans la cuve Programmez 15 minutes de temps de cuisson Rajoutez les autres ingr dients lorsque les 15 minutes sont coul es reprogrammez 15 minutes Tradition P3 a 100g 2 x 15 min mr ww wee ee eeeeeeeeee Astuces Le vi
28. sappen e P2 Vital e P3 Tradition NS SO A adition Quick Ki e v E e P4 Quick e P5 Dessertjes e P6 Auto Clean a wi Uw toestel heeft 3 toetsen en een controlescherm e Wanneer u uw toestel aans luit selecteer dan allereerst het programma dat u wil ge bruiken e Om een programma te se lecteren drukt u op de toet sen en om de pijl te verplaatsen zodat zij gaat staan voor het gewenste programma Vervolgens be vestigt u het programma met de toets OK Het toestel begint te werken Als het scherm flikkert is dat omdat het toestel wacht op een informatie program meer de tijd met de toetsen en Bevestig door op de toets OK te drukken e Wanneer het programma wordt gestart kunt u het toestel op elk moment stop zetten door op de toets OK te drukken e Als u zich hebt vergist van programma of als u een programma wenst te ver laten op het einde van de bereiding moet u opnieuw gedurende enkele seconden drukken op de knop OK om naar het menu programma keuze terug te keren tlajmaiul Istruzioni di sicurezza e Questo un apparecchio elet trico che deve essere utilizzato in condizioni normali desti nato soltanto a un uso domes tico Leggete attentamente le istru zioni per l uso prima di utilizza re l apparecchio Un impiego non conforme alle istruzioni per l uso solleverebbe il fabbri cante da ogni responsabilit Un elettrodomestico non u
29. tea time or even with a dessert Jam can be eaten with bread which is rich in complex carbohydrates and an important source of energy No more Vitafruit livret 5 lanaues ind6 7 6 7 than 60 g per day should be consu med as part of a 2 400 daily calorie intake The daily consumption of one to two teaspoons for children and one tablespoon for adolescents and adults is reasonable 2 FOOD NUTRITION REQUIREMENTS EVOLVE WITH AGE 2 1 Evolution of food with age e Child s nourishment Between the ages of 2 and 5 achild s life changes from that of a quiet in fant s life to an active school life His her food becomes more varied from the age of 3 years e Teenager s nourishment The teenage years are a turning point between childhood and adulthood The relationship to food also chan ges In five years the weight of a child doubles and he she grows 8 to 12 cm per year thus requiring more micronutrients Nutritional intake increases considerably e Adult s nourishment An inactive adult needs relatively low and regular calorie intake A varied diet provides sufficient calories and micronutrients e Senior nourishment A healthy life style a balanced diet and physical activity contribute to de laying the effects of ageing by preser ving the quality of life for seniors With age the risk of deficiencies in protein fat calcium and vitamins appear 2 2 The specific requirements in protei
30. tijd van de bereiding aangegeven in het recept Bevestig vervolgens door middel van de toets OK Wanneer de bereiding klaar is stopt het toestel en klinkt de bel Als u een langere be reidingstijd wenst moet u tijd toevoegen met de toetsen en en vervolgens bevesti gen met de toets OK Schep de jam in de pot met de meegeleverde soeplepel Vervolgens doet u het deksel dicht en draait u onmiddellijk de pot om voor een betere bewaring Programma Quick P4 Dit programma biedt u de mogelijkheid om snel jams te maken dank zij de toevoeging van geleersuiker Selecteer het Quick pro gramma met behulp van de toetsen Fase van voorkoken van de vruchten overbodig voor het maken van gelei Gebruik de ge xtraheerde vruchtensappen met het programma P1 e Doe de vruchten in stukken gesneden in een kom met 20 cl water e Programmeer de tijd van het voorkoken aangegeven in het recept en start de cyclus door te drukken op OK Wan neer de tijd van het voorkoken voorbij is stopt het toestel en de bel klinkt Druk op OK Voeg de geleersuiker toe in de kom en druk opnieuw op de toets OK De tijd van 7 minuten is automatisch ge programmeerd en wordt aan gegeven Start de bereiding met de toets OK Wanneer de bereiding klaar is stopt het toestel en de bel klinkt Als u een langere bereiding wenst moet u tijd toevoegen met de toetsen en en vervolgens bevestigt u door middel van de to
31. with recycling recommendations Protect the environment Your appliance contains materials that can be recovered or recycled gt Take it to a collection point or to an approved centre Control panel e P1 Juice extraction e P2 Vital e P3 Tradition e P4 Quick e P5 Desserts e P6 Auto clean Your appliance has 3 buttons and a control screen e When you plug in your ap pliance first choose the programme that you want to use e To select a programme press the and buttons to move the arrow until it reaches the required pro gramme Then validate the programme by pressing OK e The appliance starts to work If the screen flashes it means that the appliance is waiting for information pro gramme the time using the and buttons Validate by pressing OK e Once the programme has started you can stop the product at any time by pushing OK e If you have made a mistake or if you want to quit the pro gramme at the end press the OK button again for a few seconds to get back to the choice of programmes menu 66 11 05 07 12 10 02 E Nitafruit Veiligheidsvoorschriften e Uw toestel is een elektrisch toestel dat moet worden ge bruikt onder normale omstan digheden Het is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik Lees aandachtig de gebruik saanwijzing vooraleer u uw toestel gebruikt Een gebruik dat niet overeenkomstig is met de gebruiksaanwijzing zou de fabrika
32. 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 Descrizione Risvolti sinistri Utilizzo D 64 Norme di sicurezza p 68 Consigli Risvolti destri Programmi Risvolti destri Icone Risvolti destri Questo libro di ricette stato realizzato in collaborazione con Francis MIOT Mastro Confettiere Migliore Operaio di Francia e Campione del mondo di marmellata 11 05 07 12 07 22 Te 1 LES PROPRIETES NUTRITIONNELLES DE LA CONFITURE e Apport glucidique Les confitures gel es marmelades contiennent en moyenne 65 de sucre dont 5 environ proviennent des fruits utilis s Gr ce au program me VITAL ce pourcentage en sucre diminue fortement La bonne conser vation des confitures est li e leur teneur en sucre e Apport nerg tique Ce sont des aliments nerg tiques apportant en moyenne 260 300 calories pour 100 grammes e Apport min ral Elles conservent les min raux et oligo l ments des fruits phosphore fer sodium potassium Elles sont une source int ressante de min raux e Apport vitaminique Les vitamines B sont globale ment conserv es alors que la per te en vitamine C d pend du temps de cuisson Elle est presque totale lors d une cuisson prolong e l air libre dans une bassine confiture alors qu elle peut n tre que de 25 environ dans des cuissons sous vide et basse temp rature Les confitures sont consomm es
33. 3 DE GEZONDHEIDSTROEVEN VAN FRUIT Evenwichtig eten betekent gevarieerd eten Tal van vruchten dragen bij tot onze gezondheid tot de preventie van bepaalde kankers en cardiovasculaire ziekten en dit door hun gehalte aan microvoedingsstoffen vezels mineralen sporenelementen en vitamines Geen en kele vrucht dekt onze volledige voedings behoeften Vandaar dat we minstens 5 verschillende stukken fruit of soorten groenten per dag zouden moeten eten 3 1 De consumptie van fruit brengt de globale energetische balans en de natrium kaliumbalans terug in evenwicht Het lichte caloriegehalte van fruit 30 tot 90 calorie n per 100 g en het hoge vezelgehalte ervan zorgt ervoor dat ze goed verzadigen ondanks een lage ca lorie inname Een goede natrium ka liumbalans vergemakkelijkt de cellulaire werking Onze huidige voeding is echter al te rijk aan natrium e fysiologische lichamelijke behoef te aan zout 2 g dag persoon e maximale hoeveelheid aanbevolen door de WGO 6 g dag persoon e gemiddelde consumptie in Fran krijk 10 g dag persoon Vers fruit dat rik is aan kalium zoals abrikoos banaan en zwarte bes meer dan 300 mg kalium per 100 g fruit draagt bij tot het opnieuw in evenwicht brengen van de natrium kaliumbalans van het organisme Kalium komt ook tussen in de werking van de spiercontractie dus ook in de goede werking van de hartspier 3 2 Fruit eten vermindert het risico op kanker Het schijnt
34. 336 297 Sodium Fer Cuivre Zinc Mangan se Fluor Vitamines mg Vitamines C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E provitamines A 15 6 34 um In Herbst Erfreuen Sie sich an den Fr chten des Herbstes Eine ausgewogene Em hrung geht stets mit Abwechslung einher F r die Fr chte des Herbstes ist dieses Prinzip ganz einfach anzuwenden da in dieser Jahreszeit viele Obst sorten in verschiedenen Formen Farben und Geschmacksrichtungen zur Wahl stehen Entgegen einer weit verbreiteten Meinung reifen im Herbst zahlreiche Obstsorten das Obst aus unseren Breitengraden wie Quitten Birnen Apfel Pflaumen Wein Ss 1g Durchschnittlicher sium Kalium Eisen Kupfer Zink Mangan Fluor N hrwert f r Quitten Feigen Brombeeren jeweils 100 g Obst Energiewert Kcal 28 57 54 Kohlenhydrate 9 6 3 13 11 2 Eiwei 9 0 3 0 9 1 3 Fett g 0 2 0 2 0 5 Wasser g 84 82 84 6 Ballaststoffe g 6 4 2 3 PC Mineralstoffe mg Natrium Phosphor Kalzium Magne 237 336 297 Vitamine mg Vitamin C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E Provitamin A 15 6 34 Ia de herh Zet uw tanden in het herfstfruit trauben Haseln sse und exotische Fruchte wie Bananen Zitronen Ka kis Mangos Papayas und Pomelos Verw hnen Sie sich vor der kalten Jahreszeit mit den Fr chten des Herbstes e Mangos 3 mg 100 g und Papayas 0 95 mg 100 g beispielsweise enthalten viel Karot
35. 42 Brombeergelee S 44 Im Winter S 46 Klementinenmarmelade S 48 Milchkonfit re S 50 Zwiebelkonfit re S 52 Orangenmarmelade S 54 Abspeisen S 56 Hirse Kasha S 58 Milchreis S 60 7 di Gebrane WANUWAML Ze Beschreibung Klappen links Gebrauch S 61 Sicherheitshinweise S 65 Tipps Klappen rechts Programme Klappen rechts Piktogramme Klappen rechts Dieses Rezeptbuch wurde in Zusamme narbeit mit Francis MIOT Konfiseurmeis ter bester Handwerksmeister Frankreichs und Weltmeister in der Herstellung von Konfit re zusammengestellt and mi Nutrition and Vitamins p 07 ring p 14 Black cherry jam p 16 Strawberry jam p 18 Raspberry jelly p 20 Redcurrant jelly p 22 Green tomato jam p 24 Dummer p 26 Apricot jam p 28 Blueberry jam p 30 Plum jam p 32 Rhubarb jam p 34 Aran p 36 Quince jelly p 38 Fruit compote p 40 Fig jam p 42 Blackberry jelly p 44 Winter p 46 Clementine jam p 48 Dulce de leche p 50 Onion confit p 52 Orange marmalade p 54 Deserts p 56 Millet kasha p 58 Rice pudding p 60 Instructions Description Left flaps Use p 62 Safety recommendations p 66 Tips Right flaps Programmes Right flaps Pictograms Right flaps This recipe book has been written in collaboration with Francis MIOT Preserve Specialist Meilleur Ouvrier de France and World Preserve Champion Beknopt averzicht van de reccplen Voeding en vitamines p 09 In de lente p 14 Zwarte kersenjam p 1
36. 6 Aardbeienjam p 18 Frambozengelei p 20 Bessengelei p 22 Groene tomatenjam p 24 Tiens de jamen p 26 Abrikozenjam p 28 Blauwe bosbessenjam p 30 Pruimenjam p 32 Rabarberjam p 34 Tiens de herst p 36 l Kweeperengelei p 38 Vruchtencompotes p 40 Vijgenjam p 42 Bramenjam p 44 Tiens de winter p 46 Jam van clementines p 48 Melkjam p 50 Uienjam p 52 Sinaasappeljam p 54 Lektrernijen p 56 Gierstkasha p 58 Rijstebrij p 60 7 Tf fog SOOM han SCH Beschrijving Linkerflappen Gebruik p 63 Veiligheidsinstructies p 67 Raadgevingen Rechterflappen Programma s Rechterflappen Pictogrammen Rechterflappen Dit receptenboek werd samengesteld in samenwerking met Francis MIOT Meester Banketbakker Beste Vakman van Frankrijk en Wereldkampioen jam bereiden emmarie delle ricette Nutrizione e vitamine Aa primavera Marmellata di ciliegie nere Marmellata di fragole Gelatina di lamponi Gelatina di ribes M armellata di pomodori verdi In cale Marmellata di albicocche armellata di mirtilli M Marmellata di prugne Marmellata di rabarbaro In 7n aulunne Gelatina di mele cotogne Composta di frutta Marmellata di fichi Gelatina di more In interne Marmellata di clementine Marmellata di latte Marmellata di cipolle Marmellata di arance eZ BE Golosita Kasha di miglio Riso al latte A ruzio ni per A usa p p p p p p D nn 95090 CC 11 14 16 18 20 22 24
37. Ballaststoffe sorgen f r eine pro blemlose Verdauung Rote Obstsorten wie Johannisbeeren Himbeeren und Stachelbeeren sowie auch Kiwi sind sehr ballaststoffreich Komplexe Kohlenhydrate sind in Ge treide Brot Kartoffeln Trockengem se und st rkehaltigen Nahrungsmitteln enthalten Bei Kindern steigt der Bedarf an komplexen Zuckern mit zunehmendem Alter Zu den beiden Hauptmahlzeiten sollten Brot und oder st rkehaltige Nahrungsmittel verzehrt werden Bei gleichzeitigem Verzehr von komplexen Kohlenhydraten sowie schnell verf gbaren Kohlenhydraten z B ein Vollkornbr tchen mit Konfit re wird ein ideales Kohlenhydratspektrum erreicht was schnell und lang anhal tend Energie liefert Eine ausgewogene Ern hrung ist stets auch eine abwechs lungsreiche Ern hrung Zahlreiche Obst sorten sind gut f r die Gesundheit und tragen mit ihrem Gehalt an N hrstoffen Ballaststoffen Mineralstoffen Spuren elementen und Vitaminen zur Vorbeu gung gegen gewisse Krebsformen und kardio vaskul ren Krankheiten bei Keine einzige Obstsorte deckt unseren gesam ten Bedarf ab deshalb sollte man t glich mindestens 5 verschiedene Obst oder Gem sesorten zu sich nehmen 3 WARUM OBST GUT F R DIE GESUNDHEIT IST 3 1 Der Verzehr von Obst bringt das Energiegleichgewicht sowie das Natrium Kalium Gleichgewicht S uren Basen Haushalt pH Wert in die Balance Der niedrige Energiewert von Obst 30 bis 90 Kalorien je 100 g und ihr ho
38. Bayonne Fromage de ch vre ou de brebis eier m tten Zutaten 1 kg Feigen 1 P ckchen Vanillezucker oder 1 Teel ffel Flussigvanille Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Gut reife Feigen ausw hlen den Stiel herausdrehen und in St cke schneiden Stellen Sie ein Kochprogramm ein und f hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Tipps Geben Sie am Ende der Kochzeit 3 cl Rum bei F r eine Weihnachtskonfit re Ge ben Sie den Zutaten in St cke geschnittene Orangenschalen und eine Handvoll in Rum eingeweichte Rosinen bei Geben Sie am Ende der Kochzeit 3 Essl ffel Rum bei Dazu passt gut Stopfleber auf getoasteten Canap s Roher Schinken Ziegenk se und Schafskase Vijyenjam Basisingredi nten 1 kg vijgen 1 zakje vanillesuiker of 1 koffielepel vloeibare vanille Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Kies voor goed rijpe vijgen verwijder de steeltjes door eraan te draaien en snij de vijgen in stukjes Kies nu een kookprogramma ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Tips Voeg op het einde van het kookproces 3 cl rum toe Om een kerstmisjam te ma ken voegt u bij de basisingredi nten in stukjes gesneden sinaasappelschilletjes toe en een handvol rozijnen die u voordien in rum hebt laten trekken Op het einde
39. De aangeraden calciuminname is zeer hoog voor kinderen en adolescen ten De behoefte aan calcium bedraagt tussen de 1200 en 1500 mg dag wordt verschaft door 2 potjes yoghurt 40 g kaas en 33 cl halfvolle melk tijdens de groeistoten om de beendermassa te doen toenemen De behoeften van vo lwassenen worden geschat op 800 mg per dag en die van de bejaarden op tus sen 1000 en 1400 mg per dag De ijzerinname moet eveneens wor den verhoogd tijdens de adolescentie wegens de groei van de weefsels en de toename van rode bloedlichaampjes Die inname ligt tussen 12 en 18 mg per dag voor de jongens en tussen 13 en 18 mg voor de meisjes De waterbehoefte van de sedentaire volwassene bedraagt 1 5 liter te ver delen over de hele dag rato van 1 tot 2 glazen elk uur Geef de voorkeur aan matig gemineraliseerd water of water dat rijk is aan calcium en magnesium 2 3 De specificiteiten van koolhydra ten vezels vitamines en mineralen naargelang van de leeftijd de troe ven van fruit en jam De adolescenten hebben een tekort aan vitamines uit de B groep maarook aan vitamine A en E bij de meisjes De inname van orale anticonceptiemiddelen verhoogt de behoefte aan de vitamines B6 B2 B9 De folaten vitamine B9 zijn nodig voor de synthese het herstel en de werking van het genetisch materiaal DNA en RNA Ze zijn onontbeerijk in periodes van snelle groei zoals de kindertijd of tijdens een zwangerschap Ze spelen een belangrijke ro
40. Guava is very rich in vitamin C 243mg 100 g of fruit as are kiwis 80 mg 100 g and citrus fruits lemon clementine orange 40 to 50 mg 100 g Vitamin C provides energy and vitality throughout the day e Passion fruit guava or peach jam supply B group vitamins and in particular B3 vitamins that are es sential for the organism Li In NVCINO Average nutritional composition of fruits Lemon Clementine Orange per 100 g Energy value Kcal 29 46 45 Carbohydrate g 2 5 10 4 9 Protein g 0 9 0 7 1 Fat g 0 4 0 2 0 2 Water g 88 5 86 9 86 3 Fibre g 28 1 4 1 8 Minerals mg Potassium Phos phorous Calcium Magnesium Sodium D 202 2a Iron Copper Zinc Manganese Fluoride f Vitamins mg Vitamins C B1 B2 53 43 54 B3 B5 B6 B8 B9 E pro vitamin A Fate il pieno di energia con la frutta del sole Gli agrumi dai colori caldi e pieni di sole sono ricchissimi di vitamina C e di vita mine del gruppo B che vi proteggeranno dai piccoli malanni dell inverno e La guaiava molto ricca di vita mina C 243 mg 100 g di frutta e anche il kiwi 80 mg 100 g e gli agrumi limone clementina arancia da 40 a 50 mg 100 g La vitamina C assicura energia e vita lit nel corso di tutta la giornata e Le marmellate ai frutti dalla pas sione guaiava o pesca apporte ranno vitamine del gruppo B e in particolare delle vitamine B3 indis pensabili all organismo
41. H EINE FRAGE DES RHYTHMUS e Das Fr hst ck Das Fr hst ck Fit inden Tag Fr hst ck f r viele ein Fremdwort Dabei vergeben Fr h st cksmuffel eine Riesenchance fi t und gut gelaunt in den Tag zu starten Denn wer morgens k rperlich und mental top fit sein will muss seinem K rper zur ck geben was er in der Nacht verbraucht hat Herz Atmung und Immunsystem verbrauchen Energie die haupts chlich aus Kohlenhydraten bereitgestellt wird Diese sollten dem K rper schnellstm g lichst wieder zugef hrt werden am besten mit einem kohlenhydratreichen Fr hst ck f r Erfolg in Beruf und Sport Denn gut gef llte Kohlenhydratsspei cher sind die eine wichtige Vorausset zung f r die optimale Leistungsf higkeit unseres Gehirns und unserer Muskeln Wer morgens gut und in Ruhe fr h st ckt geht mit einem entscheidenden Leistungsvorteil gegen ber demjeni gen in den Tag der nichts oder nur ein Alibifr hst ck zu sich genommen hat Fr hst cken macht schlank Fr h st cken kann mithelfen das Wohlf hlge wicht zu erreichen oder zu halten Wer morgens nichts fr hst ckt hat oft den ganzen Morgen ein leichtes Hungerge f hl was zu unkontrolliertem Essen und demnach zu viel Essen f hren kann In der Summe wird dann meist mehr gegessen als mit einem umfangreichen Fr hst ck Richtig fr hst cken verbessert den IQ Geistige Aktivit ten verbrauchen mehr Energie als viele annehmen Pro Stunde werden allein
42. a cottura pi lun ga aggiungete del tempo con i tasti e poi confermate con il tasto OK e Invasate con il mestolo poi chiudete il coperchio e rigirate immediatamente i vasetti EI Programmi Male radiziene Dich 2 Dessert P5 Questo programma speciale permette di realizzare dei dolci come il riso al latte Selezionate il programma Dessert usando i tasti Q e Mettete tutti gli ingredienti nel recipiente e Scegliete il programma Des sert e confermate con OK e Programmate il tempo di cot tura con i tasti e indicato nella ricetta poi confermate con il tasto OK e Quando la cottura termi nata l apparecchio si spegne e suona Se volete una cot tura pi lunga aggiungete del tempo con i tasti e poi confermate con il tasto OK 72 11 05 07 12 10 12 e Comment choisir les fruits e S lectionnez les fruits au fur et mesure de leur maturit des saisons e Choisissez les fruits sains ni trop m rs ni trop verts e Ecartez gr l s les fruits v reux m ch s e Un fruit cueilli trop longtemps l avan ce sera moins savoureux et perdra une partie de ses vitamines Si vous manquez de fruits e Vous pouvez utiliser des fruits surge l s Conform ment la r glementa tion europ enne les fruits de 1 choix maturit sont surgel s le jour de la r colte e Les techniques actuelles de surg lation permettent de pr server leurs vitamines et
43. a manciata di uva passa in pre cedenza macerata nel rhum A fine cottura aggiungete 3 cucchiaiate di rhum Accompagnamento Foie gras su tartine tostate Prosciutto crudo Crudo di Parma o San Daniele Formaggio di capra o di pecora 42 11 05 07 12 09 10 Vitafruit livret 5 lanaues ind42 43 42 43 Gelee de mires Ingredients de base 1 kg de m res 1 sachet de sucre vanille Sucre voir les quantites dans le tableau ci dessous Lavez les m res et gouttez les bien Extraire le jus des fruits par le programme extraction de jus P1 Temps d extraction 30 a 40 minutes Une fois l extraction de jus r alis e retirez la passoire et choisissez un programme de cuisson Reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 600 800 g 15 25 min Tradition P3 A 800g1kg 20 30 min Quick P4 OA 800 g x Pas de pr cuisson car le jus a t pr cuit lors de l extraction dans cette recette sr ses egsgeegeeeeeeeeeeee Accompagnement Gibier li vre faisan mn CZ rembeergelee A Zutaten 1 kg Brombeeren 1 Packchen Vanillezucker Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Brombeeren waschen und abtropfen lassen Entsaften Sie das Obst mit dem Saftgewinnungsprogramm P1 Dauer der Saftgewinnung 30 bis 40 Minuten Nehmen Sie das Sieb sobald die Saftge
44. aches magnesium Sodium 365 95 238 298 i Mangan Fluor min B3 oder PP 1 mg 100 g Diese are a good source of vitamin B3 Or dE e Le cassis 7 g 100 g la framboise 6 7 g 100 g ou la ve Vitamine der B Gruppe versorgen PP 1 mg 100 g These B group _ vitamins mg groseille 8 g 100 g sont des sources tr s int ressantes ac S i den Korper ebenfalls mit Feuchtig vitamins also contribute to hydra CW 10 4 e A gt itami A i B9 E pro vitamin A de fibres alimentaires Elles fixent l eau et pr servent SE keit tion Pro van organisme pendant les fortes chaleurs e La figue est une source int ressante de vitamine B9 gt 7 i H EZ e e DT Mer EE Ki dens de zemer LI In Mate 1 mg 100 g Ces vitamines du groupe B contribuent A A aussi l hydratation Uw dorst lessen met zomerfruit Dissetatevi con la frutta estiva Al het zomerfruit bevat meer dan 80 water en regelmatige consumptie ervan helpt u Tutta la frutta estiva contiene pi dell 80 d acqua e il suo consumo regolare op effici nte wijze te rehydrateren De hete temperaturen tijdens de zomer zijn immers aiuta efficacemente a reidratarvi Ora il grande caldo dell estate una fonte di een bron van aanzienlijke dehydratatie voor uw organisme Het innemen van een disidratazione notevole per il vostro organismo E quindi indispensabile un impor aanzienlijke hoeveelheid vocht maar tevens van vezels is dus onontbeerlijk tante apporto d acqua ma anche di
45. after sa les centre e Your appliance has an overheating security device to avoid ruining the jam e Before using for the first time wash the parts that come into contact with food and the lid e Do not clean the bowl with an abrasive sponge to avoid damaging the non stick coa ting e If you usually chop up or pulp fruit for jam making do this before putting it in the Vitafruit Never chop or cut fruit inside the bowl as this could dama ge the non stick coating e Some preparations require the froth to be skimmed off before putting the jam into a jar e After using the jam maker it is preferable to wait 30 mi nutes before making another mixture Auto clean P6 This programme pre washes the bowl Select the Auto clean pro gramme using the buttons 0 0 e Fill the bowl with cold wa ter and a little bit of washing up liquid e Select the programme then launch the pre wash by pres sing the OK button e When the cycle is finished the appliance stops and beeps e Finish washing the bowl under the tap Lid strainer rotor blade ladle and jam jars are dishwasher safe 62 11 05 07 12 09 58 Gebruik Montage van de knop op het deksel e Draai de schroef uit de knop plaats de knop op het dek sel en draai de schroef op de knop van binnen in het dek sel Het inbrengen van de kom e Plaats de meenemer op het motorblok en zet er vervol gens de kom op De kom
46. alstoffen ist 2 2 Die altersabh ngige Zufuhrem pfehlung f r Eiwei Fette Kalzium Eisen und Wasser Die t glich empfohlene Eiwei zu fuhr liegt bei t glich etwa 1 g pro Kilo K rpergewicht Die t glich empfohlene Zufuhr an Fetten liegt bei allen Altersgruppen bei etwa 1 3 der t glichen Kalorienmenge Eine ausgewogene Ern hrung muss es sentielle Fetts uren aus der Familie der Omega 3 Fetts uren Raps l und So ja l sowie aus der Familie der Omega 6 Fetts uren Sonnenblumen l und Mais l enthalten Die t glich empfohlene Calciumzu fuhr ist bei Kindern und Jugendlichen sehr hoch Sie liegt in der Wachstum sphase bei 1200 mg Tag entspricht 2 Joghurts 40 g K se und 33 cl Halbfett milch Bei Erwachsenen liegt dieser Be darf bei etwa 1000 mg pro Tag Die t glich empfohlene Zufuhr an Eisen ist bei Jugendlichen ebenfalls er h ht da das Gewebe w chst und sich die Roten Blutzellen vermehren Die empfohlene Zufuhr liegt bei Jungen bei 12 und bei M dchen bei 15 mg t glich Die t glich empfohlene Fl ssigkeits zufuhr liegt bei Erwachsenen mit sit zender T tigkeit bei 1 5 bis 2 Litern die Uber den ganzen Tag verteilt getrunken werden m ssen also 1 bis 2 Gl ser pro Stunde Besonders zu empfehlen sind mineral stoffreiche Mineralwasser mit einem Cal cium Magnesium Verhaltnis von 2 1 2 3 Die altersabh ngige Zufuhrem pfehlung an Kohlenhydraten Bal laststoffen Vitaminen und Minerals toffen
47. ar jour et ceux des seniors entre 1000 et 1400 mg par jour Les apports en fer doivent aussi tre augment s l adolescence cause de la croissance des tissus et de la mul tiplication des globules rouges Ils se situent entre 12 et 18 mg par jour pour les gar ons et entre 13 et 18 mg pour les filles Le besoin hydrique de l adulte s dentaire est de 1 5 litres r partir sur la journ e raison d 1 2 verres toutes les heures Pr f rez les eaux moyennement min ralis es ou riches en calcium et en magn sium 2 3 Les sp cificit s selon l ge en glucides fibres vitamines et min raux les atouts des fruits et de la confiture Les adolescents ont des d ficien ces en vitamines du groupe B mais aussi en vitamines A et E chez les filles La prise de contraceptifs oraux augmente les besoins en vitamines B6 B2 B9 Les folates vitamine B9 sont n cessaires la synth se la r para tion et au fonctionnement du mat riel g n tique ADN et ARN Ils sont indis pensables en p riode de croissance rapide comme l enfance ou la gros sesse Ils jouent un r le important pour la formation des cellules sanguines La figue la fraise la mangue sont riches en folates Le besoin en vitamines des seniors est augment de 10 30 notam ment pour les vitamines C B6 B9 A E D Les besoins en vitamine B9 sont de 400 microgrammes par jour tout age Les apports en fibres v g tales sont n c
48. atina facoltativo 30 cl di vino rosso corposo es Bonarda 10 cl di aceto 2 pizzichi di sale pepe Sbucciate e affettate molto finemente le cipolle Selezionate il Programma Tradizione Mettete nel recipiente soltanto le cipolle e il burro Programmate 15 minuti di tempo di cottura Aggiungete gli altri ingredienti quando i 15 minuti sono trascorsi e riprogrammate 15 minuti Trucchi Il vino rosso pu essere sostituito con vino rosato La granatina pu essere sos tituita con miele Il burro pu essere sostituito da grasso d anatra Sostituite le cipolle con gli scalogni Accompagnamento Foie gras su fetta di panpepato tostata Carni bianche petto d anatra selvaggina e carne rossa Pasticci di cacciagione 52 11 05 07 12 09 37 Vitafruit livret 5 lanaues ind52 53 52 53 Confiture d arai oe Ingr dients de base 1 kg d oranges 1 gousse de vanille coup e fendue 10 cl de rhum 1 pinc e de cannelle Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez et brossez les oranges enti res Ebouillantez les pendant 10 minutes puis rincez les l eau tr s froide Enlevez le haut et le bas de l orange Coupez les en 4 ou en 6 selon la grosseur et taillez les en tranches fines de 2 millim tres Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser
49. au petit d jeuner au go ter ou ven Vitafruit livret 5 lanaues ind2 3 2 3 tuellement en dessert La confiture contribue la consommation de pain riche en glucides complexes source d nergie privil gier Leur consommation doit demeurer inf rieure 60 g par jour dans une ration journali re de 2400 calories La consommation quotidienne d une deux cuill res caf pour les enfants et une cuill re soupe pour les adoles cents et les adultes est raisonnable 2 A CHAQUE AGE SES BESOINS ALIMENTAIRES ET NUTRITIONNELS 2 1 L volution de l alimentation selon les ges e L alimentation de l enfant Entre 2 et 5 ans l enfant passe de la vie calme du nourrisson l hyperac tivit de l colier Son alimentation se diversifie d s 3 ans e L alimentation de l adolescent L adolescence est une p riode char ni re entre l enfance et l ge adulte C est alors que changent les com portements alimentaires En 5 ans le poids de l enfant double et il grandit de 8 a 12 cm par an entrainant un besoin accru de micronutriments Les apports nutritionnels augmentent consid rablement e L alimentation de l adulte L adulte s dentaire a des besoins caloriques quotidiens relativement faibles et r guliers Un apport ali mentaire vari permet un apport en calories et en micronutriments suffisants e L alimentation du senior Hygi ne de vie quilibre alimentaire e
50. ce of children and teenagers providing 15 to 20 of daily nutritional values It avoids un controlled snacking between meals Source Doctor RECCHIA Chairperson of PREDES Association for the Prevention and Education of Health in France e Dinner is often the only real meal of the day It is often too large and sometimes continues with snacking in front of the TV The ideal evening meal should be lighter than lunch It should take into account food alrea dy eaten at lunchtime e Snacking throughout the day is strongly inadvisable because it is a source of imbalance However nou rishment can be spread beyond the three traditional meals e o J nutritious 8 DELICIOUS 11 05 07 12 07 28 1 DE VOEDINGSEIGENSCHAPPEN VAN JAM e Gehalte aan koolhydraten Jam gelei en marmelade bevatten ge middeld 65 suiker waarvan ongeveer 5 afkomstig is uit het gebruikte fruit Dankzij het VITAL programma daalt dit suikerpercentage aanzienlijk De goede bewaring van jam hangt af van het sui kergehalte ervan e Gehalte aan calorie n Het is een energierijk voedsel dat ge middeld 260 tot 300 calorie n per 100 gram bevat e Gehalte aan mineralen De jams bewaren de mineralen en de sporenelementen van de vruchten fosfor ijzer natrium kalium Ze vormen een interessante bron van mineralen e Gehalte aan vitamines De vitamines B worden volledig bewaard terwijl het verlies van vitami ne C afha
51. ch fest wann der Siedepunkt erreicht ist der Countdown f r die vorprogrammierte Zeit l uft erst zu diesem Zeitpunkt an e Achtung in den Deckel sind zwei Dampfaustritte eingearbeitet Wenn sich das Ger t in Betrieb befindet d rfen die H nde nicht ber diese ffnungen gehalten werden e Die maximale Garzeit betr gt 1h30 Dieser Zeitraum bersteigt die f r alle Zubereitungen n tige Garzeit bei Weitem e Wird auf dem Display E2 E3 E4 eine Fehlermeldung angezeigt so wurde eine Betriebsst rung des Ger ts festgestellt E2 es befinden sich keine Zutaten in der Sch ssel E3 und E4 Ein Problem mit dem Ger t Um die Fehlermeldung zu l schen muss das Ger t mindestens 30 Sekunden lang ausgesteckt und dann wieder angeschlossen werden Wenn das Symbol des antihaftbeschichteten Beh lters auf dem Display zu blinken beginnt und Sie nicht zur folgenden Etappe bergehen k nnen bedeutet das dass der Motorblock den antihaftbeschichteten Beh lter nicht erkennt Wenn die St rung sich nicht beseitigen l sst so bedeutet das dass Ihr Ger t ein Problem hat Treten Sie in diesem Fall bitte mit einem Zugelassenen Kundendienstzentrum in Kontakt Ihr Ger t ist mit einem berhitzungsschutz ausgestattet der ein Verkochen der Konfit ren verhindert Reinigen Sie vor der ersten Benutzung die Teile die mit den Lebensmitteln in Ber hrung kommen sowie den Deckel mit Geschirsp lmittel Rein
52. date by pres sing OK e Programme the cooking time indicated in the recipe with the and buttons and validate by pressing OK e When cooking is finished the appliance stops and rings If you want more cooking time add time using the and buttons then validate by pressing OK 70 11 05 07 12 10 10 Programma 5 Vial adi Ier ME Extractie van de sappen P1 Uw toestel biedt u de mo gelijkheid om het sap uit de vruchten te extraheren en door te koken met stoom Selecteer het programma Ex traction extractie e Giet 1 liter water in de kom plaats de zeef met de vruch ten er binnenin op de kom en zet vervolgens het deksel op het geheel e Programmeer de extractietijd met de toetsen en en vervolgens bevestigt u door op OK te drukken e Vanneer de extractie van sap is be indigd stopt de jamma ker en een bel klinkt Als u wil verder gaan met de extractie moet u tijd toevoegen met de toetsen en vervolgens bevestigen met de toets OK e Wanneer u van oordeel bent dat de extractie ten einde is moet u de vruchten verwijde ren en het sap bewaren U kunt ofwel het sap verbrui ken door er suiker aan toe te voegen ofwel kunt u het ge bruiken om er een gelei mee te maken In dit geval vervangt u in de programma s P2 P3 en P4 de vruchten door het sap dat u net hebt ge xtraheerd 71 Vitafruit livret 5 lanaues ind70 71 70 71 Er bestaan 3 programma s voor het klaarmaken van
53. dauungsf rdernd und sind gut f r Herz und Kreislauf e Sekund re Pflanzestoffe Sekund re Pflanzenstoffe in Obst und Gem se k nnen wir sehen riechen und schmek ken Pflanzen produzieren sekund re Pflanzenstoffe im eigenen Interesse Sie k nnen sich mit Hilfe der sekund ren Pflanzenstoffe gegen Sch dlinge UV Strahlen oder Krankheiten sch tzen Sie regulieren das Wachstum der Pflanzen oder machen sich als Duftstoffe und Far ben n tzlich Und auch f r uns k nnen diese Sekund ren Pflanzenstoffe extrem hilfreich sein Sie sch tzen vor Infektio nen beeinflussen das Immunsystem und sch tzen vor Herz Kreislauf Erkran kungen Auch den Cholesterinspiegel die Blutzuckerwerte und den Blutdruck k nnen sie g nstig beeinflussen Ihre be deutendste Leistung ist die Krebs hem mende Wirkung 2 ALLE ALTERSGRUPPEN HABEN UNTERSCHIEDLICHE BED RFNISSE IM HINBLICK AUF DIE ERN HRUNG 2 1 Die Entwicklung der Ern hrung mit zunehmendem Alter Genau wie die Eltern sollten Kinder und Jugendliche abwechslungsreich essen Obst und Gem se sollten t glich auf dem Speiseplan stehen Sie liefern reich lich Vitamine Mineralstoffe und Kohlen hydrate Mit zunehmendem Alter nimmt die aktive Knochen und Muskelmasse ab insgesamt werden weniger Kalorien verbraucht Das hei t aber nicht dass der Bedarf an wichtigen N hrstoffen sinkt Deshalb gilt auch im Alter viel Obst und Gem se zu essen das reich an Vit aminen und Miner
54. den ist Jeder Eingriff au er der im Haushalt blichen Rei nigung und Pflege durch den Kun den muss durch den Kundendienst erfolgen Gehen Sie vorsichtig mit den frisch abgef llten Gl sern um sie k nnen sehr hei sein ze ges ggeeeeeeeeeeegeee ES Denken Sie an den Schutz der Umwelt Die Verpackung besteht ausschlieBlich aus umweltfreundlichen Materialien die nach den g ltigen Richtlinien zur Entsorgung problemlos weggeworfen werden k nnen Ihr Ger t enth lt wertvolle Rohstoffe die wieder verwertet werden k nnen N Geben Sie Ihr Ger t deshalb bitte bei einer Sammelstelle Ihrer Stadt oder Gemeinde ab Bedienfeld e P1 Saftgewinnung e P2 Vital e P3 Tradition e P4 Quick e P5 S speisen e P6 Auto Clean Selbstreinigung Ihr Ger t verf gt ber 3 Tasten und ein Kontrolldisplay e Wahlen Sie nach dem Ans chlie en Ihres Ger ts zu n chst das gew nschte Programm aus Die Wahl eines Programms erfolgt ber de und 6 Tasten mit denen der Pfeil bewegt wird bis er sich gegen ber dem gew nsch ten Programm befindet Best tigen Sie das Pro gramm anschlie end mit der OK Taste Das Ger t geht in Betrieb Wenn das Display zu blinken beginnt ben tigt das Ger t eine Information program mieren Sie die Garzeit mit den und Tasten Best tigen Sie Ihre Wahl mit einem Druck auf die OK Taste e Wenn das Programm ange laufen ist kann das Ger t jederzeit mit einem D
55. dizione usando i tasti e Mettete tutti gli ingredienti nel recipiente con 20 cl d acqua Per fare della gelatina non mettete acqua nel recipiente e Programmate il tempo di cot tura indicato nella ricetta poi confermate con il tasto OK e Quando la cottura termi nata l apparecchio si spegne e suona Se volete una cot tura pi lunga aggiungete del tempo con i tasti e poi confermate con il tasto OK e Invasate la marmellata con il mestolo fornito poi chiudete il coperchio Rigirate immedia tamente il vaso per una mi gliore conservazione Programma Quick P4 Questo programma vi per mette di realizzare mar mellate rapidamente grazie all aggiunta di zucchero ge lificante Selezionate il programma Quick usando i tasti Fase di precottura della frutta inutile per la realizzazione di ge latina Utilizzate i succhi di frutta estratti con il Programma P1 e Mettete la frutta tagliata a pezzetti nel recipiente con 20 cl d acqua e Programmate il tempo di pre cottura indicato nella ricetta e lanciate il ciclo premendo OK Quando il tempo di precottura trascorso il prodotto si spe gne e suona Premete OK e Aggiungete lo zucchero geli ficante nel contenitore pre mete di nuovo il tasto OK Viene visualizzato il tempo autoprogrammato di 7 minuti Lanciate la cottura con il tasto OK e Quando la cottura termi nata l apparecchio si ferma e suona e Se volete un
56. drain the blueberries Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe book Tips To make blueberry jelly follow the recipe for raspberry jelly Serve with Duck strips Basque cake French cake made with almond pastry filled with al mond cr me patisserie custard I Wami di mirtilli Ingredienti di base 1 kg di mirtilli selvatici Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate e sgocciolate i mirtilli Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Trucchi Per realizzare la gelatina di mirtilli vedere la ricetta della gelatina di lamponi Accompagnamento Anatra filetti 30 11 05 07 12 08 33 Vitafruit livret 5 lanaues ind30 31 30 31 Confiture de prunes Ingr dients de base 1 kg de prunes Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez et d noyautez les prunes puis coupez les en deux ou trois selon la grosseur Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 500 700g 20 30 min Tradition P3 800g1kg 30 40 min Quick P4 800g 1kg 15 20 min ze ww sw we ee eeeegeegeee Astuces Remplacez les prunes par des quetsches ou des reines claudes En fi
57. e motor unit then put the bowl on The bowl must be cor rectly positioned on the motor unit for the appliance to func tion Fit the rotor blade and the lid e Place the rotor on the driver inside the bowl The rotor blade must be pushed down all the way e Never exceed the maxi mum level shown on the inside of the bowl by the two raised markers to avoid any overflows during cooking as some fruits in crease significantly in vo lume KR e Put the lid on the bowl To make jam the steam diffuser needs to be raised Important comments eThe appliance is desi gned to detect boiling it only counts down the programmed time from this moment e Note the lid has two steam evacuation holes When in use do not put your hand over these holes as hot steam could scald you e Maximum cooking time is 1 hour 30 minutes This time is far greater than the time re quired for all preparations elf an error message is shown on the screen E2 E3 E4 the appliance has detected a problem E2 no ingredients in the bowl E3 and E4 problem with the appliance itself To delete the error message unplug the appliance for 30 se conds and plug it back in e If the bowl symbol flashes on the screen and you cannot move onto the next step this means that the motor unit has not detected the bowl If the error persists your appliance has a problem In this case contact an approved
58. e Jahr genie en kann Auf www initiative gesund geniessen de finden Sie einen Saisonkalender der Ihnen zeigt wann welches Obst und Ge muse besonders aromatisch ist e Vitamine Vitamine sind n tig um Kohlenhydrate Fett und Eiwei aus der Nahrung in Energie und Bausteine f r Gewebe und Organe umzuwandeln Sie sind daher die Z ndkerzen k r perlicher und geistiger Fitness Da un ser K rper Vitamine nicht oder nicht in ausreichender Menge selbst herstellen kann m ssen sie mit den Lebensmitteln aufgenommen werden Ein abwechs lungsreicher Speiseplan mit viel Obst und Gem se Milch und Milchprodukten Vitafruit livret 5 lanaues ind4 5 4 5 reicht aus um alle Vitamine in der ben tigten Menge zuzuf hren Frisches Obst besonders Zitrusfr chte und schwarze Johannisbeeren gr nes Gem se und Tomaten sind gute Vitamin C Lieferan ten Vitamin C unterst tzt das Immunsy stem und das Wachstum e Mineralstoffe Wenn die Vitamine die Z ndkerzen des Organismus sind dann sind die Mineralstoffe die Z ndfunken Da unser K rper auch diese Stoffe nicht selbst herstellen kann m ssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen Besonders kalium calcium und magnesiumreich sind besonders gr nes Gem se Bana nen Beerenobst sowie Orangen e Ballaststoffe Ballaststoffe die Ge r ststoffe der Pflanzen kann unser K r per nicht verwerten Dennoch sind sie sehr wertvoll f r unsere Gesundheit Sie machen satt wirken ver
59. e beigibt Statt der Vanille kann man je nach Geschmack 10 cl Rum oder Orangenbl tenwasser beigeben Rijitebrij Basisingredi nten 1 liter melk 150 g dessertrijst ronde rijst 80 g suiker 1 gesmolten doormidden gesneden vanillestokje Selecteer het kookprogramma Dessertjes Entremets Kooktijd 15 tot 20 minuten Verwijder het vanillestokje na het koken Tips Om een meer smeuige rijst te bekomen voegt u 20 cl room toe aan de ingredi n ten U kan naargelang van uw smaak in plaats van of samen met de vanille 10 cl rum of oranjebloesem aan de bereiding toevoegen ice pudding Basic ingredients 1 litre milk 150 g dessert rice round Italian rice or pudding rice 80 g granulated sugar 1 vanilla pod sliced in two Select the Sweets cooking programme Cooking time 15 to 20 minutes Remove the vanilla pod at the end of cooking Tips For creamier rice add 200 ml cream to the ingredients You can add 100 ml rum or orange blossom instead of the vanilla or together with it according to your taste BI Riso al latte Ingredienti di base 1 litro di latte 150 g di riso per dolci riso rotondo 80 g di zucchero 1 baccello di vaniglia spaccata in 2 Selezionate il programma di cottura Dessert Tempo di cottura da 15 a 20 minuti Togliete il baccello di vaniglia a fine cottura Trucchi Per avere un riso pi cremoso aggiungete agli ingredienti 20 cl di panna Potete aggiungere 10 cl di r
60. e kom op het scherm flikkert en als u niet kunt overgaan naar de volgen de fase betekent dat dat het motorblok geen kom ontdekt Als het gebrek voortduurt is het omdat uw toestel een anomalie vertoont Neem dan contact op met een erkend centrum van de onderhoudsdienst Uw toestel is uitgerust met een veiligheid tegen oververhitting om te vermijden dat u de jam laat mislukken Eer u het toestel voor het eerst gebruikt moet u de stukken wassen die in contact zullen ko men met de voedingsmiddelen evenals het deksel Maak de kom niet schoon met een schuurspons om de bekle ding niet te beschadigen e Als u gewoon bent de ingre di nten te laten trekken voor u de jam maakt doe dit dan niet in de kom van de jammaker e Alvorens u uw jam in potjes doet is het voor bepaalde vruchten nodig het schuim te verwijderen van de bereiding e Na een gebruik van de jam maker is het beter 30 minu ten te wachten eer u met een nieuwe bereiding begint Auto clean P6 Dit programma maakt het mogelijk om een voorwas van de kom uit te voeren Selecteer het programma Auto clean met behulp van de toetsen e Vul de kom voor met water met een beetje afwasmiddel er in e Selecteer het programma en start daarna de voorwas door op de knop OK te drukken e Wanneer de cyclus is be in digd stopt het toestel en klinkt er een belgeluid e Be indig de wasbeurt van de kom met een afspoeling on der het water va
61. ect func tioning of heart muscle 3 2 Eating fruit reduces the risk of cancer It seems that fruit can prevent cancer in particular colon cancer thanks to the protective effect of vitamin B9 and heart diseases by supplying the body with protective substances such as vi tamins minerals fibres and vegetable compounds called phytohormones 3 3 Eating complex carbohydrates restricts the development of major nutritional pathologies The increase in cardiovascular di seases overweight and obesity and type 2 diabetes is related to an imba lanced diet and to an inactive lifestyle The current consumption of added su gars needs to be reduced by 25 and the consumption of fibres increased by 50 It is recommended to consume complex carbohydrates particularly bread at each meal The consump tion of jam in reasonable quantities on bread at breakfast and snack time is an enjoyable way of applying these nutritional recommendations balanced diet requires three to four well balanced meals per day raw vegetables as a starter a main dish with proteins vegetables and or star ches dairy products fruit 4 A BALANCED DIET IN PRACTICE A QUESTION OF RHYTHM TOO e Breakfast which breaks a long fas ting period is the most important meal of the day It should supply 1 4 of daily nutritional needs e Lunch should cover 1 3 of daily needs e Afternoon snack time is essential for the nutritional balan
62. ein K rpergewicht oder nimmt am besten ab der nichts oder wenig isst sondern derjenige der richtig und ge nussvoll isst und trinkt Eine farbenfrohe Zusammenstellung der Mahlzeiten mit buntem Obst und Gem se roh frisch oder als Konfit re ist wichtig Ein h bsch gedeckter Tisch eine nette Dekoration der Speisen und eine ruhige Atmosph re auch beim Fr hst ck machen Appetit und steigen den L G b i One D Geen Initiative Prof Hade Institut f r Sportern hrung e 11 05 07 12 07 27 Gesund GenieBen Hademar Bankhofer Reinhard Karl Ublacker V 1 NUTRITIONAL VALUES OF JAM e Carbohydrates On average jams and marmalades contain 65 sugar around 5 of which comes from the fruit used Thanks to the VITAL programme this percentage of sugar is largely redu ced The correct preservation of jams is related to their sugar content e Energy Jams are energetic foods containing on average 260 to 300 calories per 100 grams e Minerals They conserve the minerals and trace elements of the fruit phosphorous iron sodium potas sium etc They are a good source of minerals e Vitamins Vitamin B is preserved but the loss of vitamin C depends on the cooking time This loss is practically total when cooked for a long time in an evapora ting preserving pan but may only be around 25 when vacuum cooked at low temperature Jams can be eaten at breakfast at af ternoon
63. eitdauer der Saftgewinnung verl n gern wollen k nnen Sie dies mit den und Tasten eins tellen Best tigen Sie Ihre Ein stellung mit der OK Taste e Nach der Saftgewinnung m ssen Obst und Saft ent nommen werden Der Saft kann gezuckert und anschlie end getrunken oder zur Zubereitung von Gelees ver wendet werden In diesem Fall wird in den Gar Programmen P2 P3 P4 das Obst durch den gewonnenen Saft ersetzt 69 Vitafruit livret 5 lanaues ind68 69 68 69 Es gibt 3 Kochprogramme f r die Konfit re e Programm Vital e Programm Tradition e Programm Quick Programm Vital P2 Dieses Programm dient zur Zubereitung von Konfit ren mit reduziertem Zuckerge halt Stellen Sie mit den Tasten das Programm Vital ein e Geben Sie den Zucker Menge siehe Rezept 15 cl Wasser und 4 unbehandelte Zitrone mit Schale in den antihaft beschichteten Beh lter Dr c ken Sie die OK Taste Sobald der Signalton des Marmeladenkochers ert nt m ssen das Obst und die sonstigen in dem Rezept aufgef hrten Zutaten beigege ben werden Programmieren Sie die im Rezept angege bene Garzeit ein und best ti gen Sie mit einem Druck auf die OK Taste Sobald die Garzeit abgelaufen ist schaltet sich das Konfi ture Ger t aus und es ert nt ein Signalton Wenn Sie die Garzeit verl n gern wollen k nnen Sie den Garzyklus mit einem Druck auf die OK Taste neu anlaufen lassen e F llen Sie die Konfi
64. ele Kohlenhydrate liefern Damit der K rper dieses Gl ckshormon bilden kann braucht er ein bestimmtes Eiwei Quelle Doktor RECCHIA Vorsitzender des franz sischen Vereins f r Gesundheitsvorsorge PREDES das Tryptophan Milch und Molkereipro dukte enthalten besonders viel davon Doch nur wenn gleichzeitig Kohlenhy drate vorhanden sind zum Beispiel aus s en Brotaufstrichen kann der K rper die Gl ckshormone vermehrt produ zieren Die Kombination aus kohlenhy dratreichen Fr hst cksbestandteilen wie Brot und s en Brotaufstrichen mit Molkereiprodukten zum Beispiel Quark verbessert die Stimmung am Morgen e Essgenuss statt Kalorienfrust Nur eine abwechslungsreiche Ern hrung lie fert uns alle N hrstoffe in ausreichendem Ma e Vielfalt auf dem Speiseplan macht zudem Spa und der Genuss kommt auch nicht zu kurz Denn Essen und Trin ken ist mehr als reine Nahrstoffaufnahme Alles schmeckt wenn es gut aussieht und alle Sinne anspricht Gerade auch das Fr hst ck bietet hervorragende M glichkeiten genussvolles Essen und Trinken zu vermitteln Das Angebot von genuss und erlebnisreichen gemein sam eingenommenen Mahlzeiten ist eine gro e Chance das Ess und Trinkverhal ten und die Genussf higkeit der Kinder positiv zu beeinflussen Denn wer Essen genie en kann hat seltener Probleme mit dem K rpergewicht In diesem Punkt kommen alle wissenschaftlichen Studien zum gleichen Ergebnis Nicht derjenige h lt s
65. elijkheid niet opnemen in geval van een gebruik dat niet werd voorzien in deze handleiding e De veiligheid van de toestellen is in overeenstemming met de technische regels en de gel dende normen e Uitsluitend wisselstroom Controleer dat de spanning van het netwerk goed ove reenstemt met degene die is aangegeven op het identifica tieplaatje van het toestel Sluit het toestel aan op een stopcontact met aarding Als u gebruik maakt van een verlengkabel ga dan na of het stopcontact wel degelijk is voorzien van een aardgeleider Schakel het toestel niet uit door aan het snoer te trekken Als de voedingskabel is beschadigd moet hij worden vervangen door de fabrikant zijn onderhoudsdienst of door een persoon met een gelijk soortige kwalificatie en dit om elk gevaar vermijden dde gg Versleten elektrisch of elektronisch toestel Co De verpakking omvat uitsluitend materialen zonder gevaar voor het milieu Die kan dus worden weggeruimd volgens de geldende beschikkingen voor recycling Voor het wegruimen van het toestel zelf moet u zich informeren bij de daarvoor aangewezen dienst van uw gemeente Laten we meewerken aan de bescherming van het milieu N Uw toestel bevat tal van materialen die herwaardeerbaar of recycleerbaar zijn 5 Geef het af aan een inzamelpunt of bij gebrek daaraan aan een erkende onderhoudsdienst opdat de verwerking ervan zou worden uitgevoerd Bedienfeld e P1 Extractie van de
66. en eine Vorform von Vitamin A Verw hnen Sie sich vor der kalten Jahreszeit mit den Fr chten des Herbstes Evenwichtig eten betekent van alles eten en een gevarieerde keuze maken Dit is een principe dat makkelijk toe te passen is op het herfstfruit waarvan de grote verschei denheid en diversiteit qua vorm kleur en smaak voor een ruim keuzepalet zorgt 9 gt ma Gemiddelde voe ga caparra d Kweepeer Vijg Braambes per 100 g Energetische gehalte Kcal 28 57 54 Koolhydraten g 6 3 13 UE Eiwitten g 0 3 0 9 1 3 Vetten g 0 2 0 2 0 5 Water g 84 82 84 6 Vezels g 6 4 2 3 Tae Mineralen mg Kalium Fosfor Cal cium Magnesium Natrium IJzer Koper 237 336 297 Zink Magnesium Huor Vitamines mg Vitamines C B1 B2 B3 B5 B6 15 6 34 B8 B9 E Provitamines A In tegenstelling tot wat velen den ken zijn heel wat vruchten rijp in de herfst fruit uit onze streken zoals de kweepeer peer appel pruim druif en hazelnoot of exotischer nog de banaan citroen kakiappel mango papaja en pompelmoes e De mango 3 mg 100 g en de papa ja 0 95 mg 100 g zijn bijvoorbeeld rijk aan b ta caroteen dat aan de basis ligt van vitamine A Aarzel niet en anticipeer op de eerste rijm door te genieten van de overvloed aan smaken van het herfstfruit BN AS Garn Hun Bite into autumn fruits A balanced diet means eating all types of food and having a varied choice This principle
67. en gesneden vanillestokje 10 cl rum 1 mespuntje kaneel Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel en borstel de hele sinaasappelen af Dompel ze gedurende 10 minuten onder in kokend water en spoel ze vervolgens met heel koud water Verwijder de boven en onderkant van de sinaasappel Snij ze in 4 of in 6 stukken naargelang van de grootte en snij die stukken in heel fijne plakjes van 2 millimeter Kies nu een kookprogramma ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Doe de ingredi nten in de kom met 20 cl water Tips Voeg er tijdens het koken 20 cl whisky of Grand Marnier aan toe Vervang de sinaasappelen door bloedsinaasappelen of bitteroranjeappelen Vervang de kg sinaasappelen door 750 g sinaasappelen 200 g pompelmoes en 50 g citroen Heerlijk bij Gevogelte duif Orange marmalade Basic ingredients 1 kg oranges 1 split vanilla pod 100 ml rum 1 pinch of cinnamon Sugar see quantities in the table opposite Wash and scrub the whole oranges Boil them for 10 minutes then rinse in very cold water Slice the top and bottom off the orange Cut them into 4 or 6 pieces depending on size and cut into fine slices 2 mm Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe book Put all the ingredients in the bowl with 200 ml of water Tips During cooking add 200 ml whisky or Grand Mar
68. en en snij ze heel fijn Selecteer het programma Tradition Doe enkel de uien en de boter in de kom Programmeer 15 minuten kooktijd Als de 15 minuten voorbij zijn voegt u er de andere ingredi nten aan toe en programmeert u nogmaals 15 minuten Tips De rode wijn kan worden vervangen door ros wijn De grenadine kan worden ver vangen door honing De boter kan worden vervangen door eendenvet Vervang de uien door sjalotjes Heerlijk bij Ganzenlever op een geroosterd plakje kruidenbrood Wit vlees eendenfilets wild en rood vlees Wildpat is a f SE Cin confit Basic ingredients 1 kg onions 120 g butter 100 g granulated sugar 2 tablespoons grenadine cordial optional 300 ml strong red wine e g Algerian Madiran wine 100 ml sherry vinegar 2 pinches of salt pepper Peel and finely chop the onions Select the Tradition Programme Place the onions and butter only in the bowl Programme 15 minutes cooking time Add the other ingredients after 15 minutes programme another 15 minutes Tips Ros wine can be used instead of red wine Honey can be used instead of gre nadine Duck fat can be used instead of butter Shallots can be used instead of onions Serve with Foie gras on toasted gingerbread White meat duck breast wild game and red meat Wild game terrines Li Mandi di cipolle Ingredienti di base 1 kg di cipolle 120 g di burro 100 g di zucchero 2 cucchiai di sciroppo di gran
69. es fruits par le programme extraction de jus P1 Temps d extraction 30 40 minutes Une fois l extraction de jus r alis e retirez la passoire et choisissez un programme de cuisson Reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 600 800 g 20 30 min Tradition P3 A 8009 1kg 25 35 min Quick P4 800 g x Pas de pr cuisson car le jus a t pr cuit lors de l extraction dans cette recette k w www eeeeeegee eeeeeeee Accompagnement GAteau au chocolat Mimbeergelee Zutaten 1 kg Himbeeren Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen Obst mit dem Saftgewinnungsprogramm P1 entsaften Dauer der Saftgewinnung 30 bis 40 Minuten Sieb herausnehmen sobald die Saftgewinnung abgeschlossen ist Das ein Kochprogramm einstellen Die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgefuhrten Arbeitsschritte ausf hren Kein Vorkochen da der Saft in diesem Rezept bereits bei der Saftgewinnung vorgekocht wurde Dazu passt gut Schokoladenkuchen Ca czengelei Basisingredi nten 1 kg frambozen Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel de frambozen en laat ze goed uitdruipen Extraheer er het vruchtensap uit met het sapextractieprogramma P1 Extractietijd 30 tot 40 minuten Eens de sap
70. essaires au bon fonctionne ment du transit intestinal Ce sont les fruits rouges comme le cassis la fram boise et la groseille qui contiennent le plus de fibres Le fruit de la passion la goyave ou le kiwi en fournissent gale ment beaucoup Les apports en sucres complexes fournis par les c r ales pain pom mes de terre l gumes secs f culents voluent avec le temps chez l enfant Le pain remplacera ou compl tera l apport en f culents des deux princi paux repas La confiture sera une alli e pr cieuse pour substituer le pain aux biscuits sucr s du go ter Les apports en sucres chez le sportif sont accrus Il est recom mand de consommer les jours pr c dents l effort 10 g de gluci des complexes kg jour sans exc der 600 700 g jour 2 4 heures avant effort le sportif doit faire un repas compos essentiellement de glucides Pendant l effort il faut boire par petites quantit s 100 150 ml toutes les 10 20 min une eau faiblement min ralis e peu sucr e 50 80 g de sucre par litre 3 LES ATOUTS SANTE DES FRUITS Manger quilibr c est manger va ri Les nombreux fruits contribuent notre sant la pr vention de certains cancers et maladies cardio vasculaires par leur teneur en micro nutriments fibres min raux oligo l ments et vitamines Aucun fruit ne couvre la totalit de nos besoins nutritionnels d o l int r t de consommer au moins 5 fruits ou l
71. ets OK e Schep de jam met de soeple pel in potten Vervolgens doet u het deksel dicht en draait u de potten onmiddellijk om Dessertjes P5 Dit speciale programma maakt het u mogelijk om dessertjes zoals bijvoorbeeld rijstebrij te maken Selecteer het programma Entremets met behulp van de toetsen 0 G e Doe al de ingredi nten in de kom e Kies het programma Entre mets en bevestig door middel van OK e Programmeer de bereidings tijd met de toetsen en aangegeven in het recept en vervolgens bevestigt u met de toets OK e Wanneer de bereiding klaar is stopt het toestel en klinkt de bel Als u een langere berei ding wenst moet u tijd toe voegen met de toetsen en en vervolgens bevestigt u door middel van de toets OK Estrazione dei succhi P1 Questo apparecchio vi per mette di estrarre il succo della frutta tramite la cottura a vapore Selezionate il programma Es trazione e Mettete 1 litro d acqua nel re cipiente mettete il colino con la frutta all interno sul reci piente poi posate il coperchio sull insieme e Programmate il tempo d es trazione con i tasti e poi confermate premendo OK e Quando l estrazione del succo terminata il marmellatiere si spegne e suona Se volete proseguire l estrazione ag giungete del tempo usando con i tasti e poi confer mate con il tasto OK e Quando pensate che l estrazio ne sia conclusa togliete la frutta e me
72. etzspannung der auf dem Typenschild des Ge rats angegebenen Betriebsspan nung entspricht Stellen Sie das Ger t auf eine stabile ebene hitzeunempfindliche vor Wasser spritzer gesch tzten Unterlage Stellen Sie das Ger t nicht in die N he von Warmequellen wie Herd oder Gasflamme Schlie en Sie das Ger t nie leer an das Stromnetz an e Schlie en Sie das Ger t an eine geer dete Steckdose an Wenn Sie ein Verl ngerungskabel benutzen versi chern Sie sich bitte dass dieses ber eine Erdung verf gt Das Kabel muss so verlegt werden das niemand dar ber stolpern kann e Stecken Sie das Ger t nicht durch Ziehen am Stromkabel aus e Besch digte Stromkabel m ssen durch den Hersteller den Kunden dienst oder eine hnlich qualifizierte Person ausgetauscht werden um jedwede Gefahr auszuschlie en Vorsicht beim ffnen des Deckels entweicht hei er Dampf Nicht in sich drehende Teile fassen Bewegen Sie das Ger t nicht solange es hei ist Vorsicht mit langen Haaren Schals Krawatten u s w Transportieren Sie das Ger t nie mit hei en Speisen Bei Verwendung von Alkohol f llen Sie diesen nur in das Ger t wenn andere Lebensmittel bereits eingef llt wurden Verwenden Sie das Ger t nicht als W rmequelle zum Auftauen oder Garen von anderen Speisen Versuchen Sie niemals den antihaft beschichtete Beh lter aus dem Ger t zu nehmen solange er noch hei ist und das Ger t noch mit dem Strom kreis verbun
73. extractie is uitgevoerd verwijdert u de zeef en kiest u een kook programma Raadpleeg het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Geen voorkookprogramma aangezien het sap bij dit recept werd voorgekookt tijdens de extractie Heerlijk bij Chocoladetaart sE Raspberry jelly Basic ingredients 1 kg raspberries Sugar see quantities in the table opposite Wash the raspberries and drain them well Remove the fruit juice using the juice extraction programme P1 Extraction time 30 to 40 minutes Once the juice is extracted remove the strainer and choose a cooking program me Refer to the programme in the recipe book and follow the procedure No pre cooking required as the juice is pre cooked during extraction Serve with Chocolate cake 1 datina di lampo ni Ingredienti di base 1 kg di lamponi Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate i lamponi e sgocciolateli bene Estrarre il succo dai frutti con il programma estrazione di succo P1 Tempo d estrazione da 30 a 40 minuti Una volta realizzata l estrazione del succo togliete il colino e scegliete un pro gramma di cottura Consultate il programma desiderato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Nessuna precottura poich il succo stato precotto al momento dell estrazione in questa ricetta Accompagnamento Dolce al cioccolato 20
74. g ber Energie und Vitalit t e Konfit ren aus Passionsfrucht Goyaven oder Pfirsichen f hren dem K rper Vitamine der B Gruppe zu besonders das f r den Organis mus unverzichtbare Vitamin B3 De citrusvruchten met hun warme kleuren die vol zon zitten zijn rijk aan vita mine C en vitamines van de B groep die u zullen beschermen tegen de kleine winterkwaaltjes 8 Gemiddelde voe dingsbestanddelen van de vruchten per 100 g Citroen Clementine Sinaasappel Energetische gehalte Kcal 29 46 Koolhydraten g 2 5 10 4 Eiwitten 9 0 9 0 7 Vetten g 0 4 0 2 Water g 88 5 86 9 Vezels 9 2i 1 4 Mineralen mg Kalium Fosfor Cal cium Magnesium Natrium IJzer Koper Zil 202 Zink Magnesium Huor 247 Vitamines mg Vitamines C B1 B2 B3 B5 B6 53 43 B8 B9 E Provitamines A 54 e De guave is zeer rijk aan vitamine C 243 mg 100 g fruit net zoals de kiwi 80 mg 100 g en de citrus vruchten citroen clementine si naasappel 40 tot 50 mg 100 g Vitamine C garandeert energie en vitaliteit gedurende de hele dag e De jam van passievruchten guave of perzik bieden u vitamines van de B groep in het bijzonder de vitamines B3 die onontbeerlijk zijn voor het organisme Se Mi der Stock up on energy with sun filled fruits Citrus fruits with their warm sun filled colours are rich in vitamin C and group B vitamins that protect you from winter ailments e
75. hen you start the last part of the jam Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe book No precooking necessary as the rhubarb juice and stalks are precooked during extraction Tips Mix 500 g of strawberries and 500 g of rhubarb Add a spoon of grenadine cordial at the start of cooking Mix 500 g of apricot and 500 g of rhubarb Add 100ml of Grand Marnier Replace 200 g of rhubarb with 200 g of bananas Add a tables poon of rum Serve with Fish cod Strawberries BI one di rabarbaro Ingredienti di base 1 kg di gambi di rabarbaro la marmellata si fa soltanto con i gambi Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate i gambi di rabarbaro e togliete i fili fibrosi come nei fagiolini Tagliateli a pezzetti lunghi 3 cm e metteteli nel colino Selezionate il programma estrazione del succo P1 mettendo 40 cl d acqua nel recipiente Tempo d estrazione del succo 20 minuti Contrariamente alla gelatina recuperate il rabarbaro e il suo succo metteteli insieme nel recipiente quando cominciate la realizzazione finale della marmellata Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il pro gramma desiderato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Nessuna precottura perch il succo e i gambi di rabarbaro sono stati precotti al momento dell estrazione in questa ricetta Trucchi Sostituite 500 g di rabarbaro con 500 g di fragole Aggiunge
76. her Gehalt an Ballaststoffen ruft bei niedri ger Kalorienzufuhr ein schnelles S tti gungsgef hl hervor Das Natrium Kalium Gleichgewicht ist f r das Funktionieren der Zellen wichtig Frisches kaliumrei ches Obst wie Aprikosen Bananen und Johannisbeeren ber 300 mg Kalium je 100 g Obst helfen das Natrium Kalium Gleichgewicht des Organismus Kon stant zu halten Kalium ist am Ablauf der Muskelkontraktion beteiligt und deshalb wichtig f r das einwandfreie Funktionie ren des Herzmuskels 3 2 Der Verzehr von Obst senkt das Krebsrisiko Man nimmt an dass der Verzehr von Obst zur Vorbeugung gegen bestimm te Krebsarten und Herzkrankheiten beitr gt indem er dem Organismus sch tzende Substanzen wie Vitamine Mineralstoffe Ballaststoffe und die so genannten sekund ren Pflanzenstoffe zuf hrt 3 3 Der Verzehr von komplexen Kohlenhydraten senkt das Erkran kungsrisiko Der Anstieg von kardio vaskul ren Er krankungen sowie bergewicht und von Diabetes vom Typ 2 ist unter anderem auf unausgewogene Ern hrung und sit zende T tigkeit zur ckzuf hren Der ak tuelle Verbrauch von einfachen Zuckern z B Haushaltszucker m sste gesenkt und der Verbrauch von komplexen Koh lenhydraten erh ht werden Man sollte mehr komplexe Kohlenhydrate zu sich nehmen F r eine ausgewogene Ernah rung m ssen drei bis vier durchstruktu rierte Mahlzeiten pro Tag eingenommen werden 4 DAS GLEICHGEWICHT IN DER PRAXIS IST AUC
77. hum o di fiore d arancio nella preparazione al posto della vaniglia o insieme ad essa secondo i vostri gusti 60 11 05 07 12 09 51 Betrieb Montage des Dampf ablasses auf dem Deckel e Nehmen Sie die Schraube aus dem Dampfablass setzen Sie den Dampfablass auf den Deckel und verschrauben Sie die Schraube von der Innenseite des Deckels aus mit dem Dampfablass Einsetzen des antihaft beschichteten Beh lters e Setzen Sie die Spindel auf den Motorblock und setzen Sie anschlie end den antihaftbeschichtete Beh lter ein Der anithaftbeschichtete Beh lter muss richtig auf dem Motorblock aufliegen andernfalls geht das Ger t nicht in Betrieb 61 Vitafruit livret 5 lanaues ind60 61 60 61 Einsetzen der R hrvor richtung und Aufsetzen des Deckels e SetzenSiedieR hrvorrichtung auf die Spindel im Inneren des Beh lterstutzens Die Ruhrvorrichtung muss ganz nach unten gedruckt werden e Beachten Sie die im anti haftbeschichteten Beh lter durch zwei Kerben angege bene H chststandsanzeige um ein berlaufen des anti haftbeschichteten Beh lters w hrend des Garvorgangs bei dem das Volumen man cher Obstsorten stark zu nimmt zu verhindern e Setzen Sie den Deckel auf den antihaftbeschichteten Beh lter Bei der Zubereitung von Konfit ren Marmeladen und S speisen muss der Dampfablass angehoben werden Wichtige Hinweise e Das Ger t stellt automatis
78. i vitamine B6 B2 BY folati vitamine B9 sono necessari alla sintesi alla riparazione e al funzionamento del materiale gene tico DNA e RNA Sono indispensa bili nei periodi di crescita rapida come l infanzia o la gravidanza Svolgono un ruolo importante per la formazione del le cellule sanguigne Il fico la fragola il mango sono ricchi di folati Il fabbisogno di vitamine dei senior pi alto dal 10 al 30 in particolare per le vitamine C B6 B9 A E D fabbisogni di vitamina B9 sono di 400 microgrammi al giorno a qualsiasi et Gli apporti di fibre vegetali sono ne cessari al corretto funzionamento dal transito intestinale Sono i frutti rossi come il ribes rosso il ribes nero il lam pone che contengono pi fibre Anche il frutto della passione la guaiava o il kiwi ne forniscono molte Gli apporti di zuccheri complessi forniti dai cereali pane patate legumi secchi farinacei evolvono con il tempo nel bambino Il pane sostituir o completer l appor to di farinacei dei due pasti principali La marmellata sar un alleata preziosa per sostituire il pane ai biscotti dolci della merenda Gli apporti di zuccheri nello spor tivo sono maggiori Si raccomanda di consumare nei giorni che precedono lo sforzo 10 g di glucidi complessi kg giorno senza superare i 600 700 g giorno Da 2 a 4 ore prima dello sforzo lo sportivo deve consumare un pasto composto essenzialmente di glucidi Durante lo
79. icular carotenoids are known for their action on the skin encou raging tanning e Red fruits cherries strawberries raspberries redcurrants etc are rich in polyphenols a wide family of food antioxidants e Strawberries 0 40 mg 100 g and redcurrants 0 24 mg 100 g are a good source of zinc which has a positive effect on the skin s celis G Li Sn primavera m Assaporate le delizie degli alberi da frutto e i frutti rossi Average nutritional composition of fruits per 100g Cherries Strawber ries Raspber Redcur ries rants Energy value Kcal Carbohydrate g Protein g Fat g Water g Fibre g 68 15 0 8 0 4 81 VELA 35 0 7 0 5 89 5 2 1 38 6 k2 0 4 83 6 7 Minerals mg Potassium Phos phorous Calcium Magnesium Sodium Iron Copper Zinc Manganese Fluoride 355 210 296 364 Vitamins mg Vitamins C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E pro vitamin A 16 61 26 41 In primavera i prodotti degli alberi da frutto come le albicocche e i frutti rossi come il ribes sono maturi al punto giusto Il modo migliore di gustarli certamente al momento della raccolta Ma delle saporite marmellate vi permetteranno di ritro vare l intensit del loro sapore e del loro profumo e L albicocca uno dei frutti che apportano pi provitamina A 1 5 mg 100 g La vitamina A e particolarmente i carotenoidi sono noti
80. igen Sie den anithaftbeschichteten Beh lter nicht mit Scheuerschw mmen um die Beschichtung nicht zu besch digen e Wenn Sie f r gew hnlich vor der Zubereitung der Konfit re Lebensmitteleinlegen sodarfdies nicht im antihaftbeschichteten Beh lterdesMarmeladenkochers erfolgen e Bei der Zubereitung gewisser Obstsorten muss die Konfit re vor dem Abf llen in Gl ser entschaumt werden e WollenSiedenMarmeladenkocher nach einem Arbeitsgang erneut benutzen so sollten Sie vor dem zweiten Arbeitsgang 30 Minuten warten Auto Clean Selbstreini gung P6 Dieses Programm dient zur Vorreinigung des Beh lters Stellen Sie mit den Tasten das Programm Auto Clean Selbstreinigung ein e F llen Sie den antihaftbeschichteten Beh lter zu drei Vierteln mit Wasser und setzen Sie etwas Geschirrsp lmittel zu e Stellen Sie das Programm ein und starten Sie die Vorreinigung mit dem Druck auf die OK Taste e Nach Beendigung des Programms schaltet sich das Ger t aus und es ert nt ein Signalton e Reinigen Sie den antihaftbeschichteten Beh lter anschlie end unter flieBendem Wasser Deckel Siebeinsatz R hrvorrichtung Sch pfkelle und Konfit regl ser sp lmaschinenfest sind VI aa Uling your appliance Fit the knob onto the lid e Remove the knob s screw place the knob on the lid and screw into place from inside the lid Fit the bowl e Place the drive spindle on th
81. in Quick P4 E 800 g Pas de pr cuisson car le jus a t pr cuit lors de l extraction dans cette recette ze we eeeeeeeeeeeeeeee Astuces M langez jus de coings 500 g et jus de pommes 500 g Accompagnement Foie gras sur toast Fromage de brebis Pommes au four tarte Tatin Quittengelee Zutaten 1 kg Quitten 1 Zitrone 1 Teel ffel Fl ssigvanille oder 1 P ckchen Vanillezucker Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Quitten abreiben um die H rchen zu entfernen waschen in kleine St cke schneiden und in das Sieb geben Entsaften Sie das Obst mit dem Saftgewinnungsprogramm P1 Dauer der Saftgewinnung 45 bis 50 Minuten Nehmen Sie das Sieb sobald die Saftgewinnung abgeschlossen ist heraus und stellen Sie ein Kochprogramm ein F hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Kein Vorkochen da der Saft in diesem Rezept bereits bei der Saftgewinnung vorgekocht wurde Tipps Mischen Sie Quittensaft 500 g und Apfelsaft 500 g Dazu passt gut Schafsk se Kartoffeln im Ofen CY Atwegperengelei Basisingredi nten 1 kg kweeperen 1 citroen 1 koffielepel vloeibare vanille of 1 zakje vanillesuiker Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Wrijf over de kweeperen om het dons ervan te verwijderen spoel ze snij ze in kleine stukjes en doe ze vervolgens in de zeef Extraheer er het sap uit
82. is easy to apply with autumn fruits which offer a wide variety of shapes 9 gt ee colour and tastes In autumn many fruits are ripe and ready to use quince pear apple plum grape hazelnut or instead use more exotic fruits like bananas lemons sharon fruit persimmon mangoes papayas grapefruits e Mangoes 3 mg 100 g and pa payas 0 95 mg 100 g for exam ple are rich in carotene vitamin A precursor Take advantage of the profusion of autumn fruits I N AUUUNNC Average nutritional composition of fruits per 100g Quince Blackberry Energy value Kcal Carbohydrate g Protein g Fat g Water g Fibre g 54 ie 1 3 0 5 84 6 i7 Minerals mg Potassium Phos phorous Calcium Magnesium Sodium Iron Copper Zinc Manganese Fluoride 237 336 297 Vitamins mg Vitamins C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E pro vitamin A 15 34 Sgranocchiate a volont la frutta autunnale Mangiare in modo equilibrato significa mangiare di tutto e variare le proprie scelte Principio facile da applicare per la frutta autunnale la cui grande variet e la diver sit di forme di colori di sapori offrono un ampia gamma Contrariamente a quanto si pensa comunemente in autunno ci sono molti frutti maturi al punto giusto frutta delle nostre parti mele coto gne pere mele prugne uva noc ciole o pi esotica banane limone cachi mango
83. kg 35 45 min Quick P4 800 g 15 20 min Da ZU U ZU ZU ZU ZU ZU ZU ZU ZU ZU ZU ZZ ZU ZU ZU ZZ Astuces Remplacez les cerises noires par des griottes et ajoutez une feuille de menthe retirer en fin de A gt s gt cuisson A Accompagnement date Fromages pate dure brebis ch vre V 4 Gibier boudin blanc poisson a wm Cahaltenmardllen A tan Hire Zutaten 1 kg Schattenmorellen 1 Teel ffel Kirschgeist Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Kirschen waschen abtropfen lassen und entkernen Kochprogramm einstellen und die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Pro gramm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren Tipps Ein Blatt Minze beigeben das am Ende der Kochzeit herausgenommen werden muss Dazu passt gut Hartkase Schafskase Ziegenk se Wild WeiBwurst Fisch ware Lersenjam Basisingredi nten 1 kg zwarte kersen van de vari teit Royale Noire 1 koffielepel kirsch Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel de kersen laat ze uitdruipen en ontpit ze Kies nu een kookprogramma ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te Voeren bewerkingen te kunnen volgen Tips Vervang de zwarte kersen door morellen en voeg er een blaadje munt aan toe dat na het koken moet worden verwijderd Heerlijk bij Harde kazen schapenkaas geitenkaas Wild witte pen
84. l bij de vorming van bloedcellen Vijgen aardbeien en mango s zijn rijk aan folaten De behoefte aan vitamines van be jaarden neemt toe met 10 tot 30 meer bepaald voor wat de vitamines C B6 B9 A E en D betreft De behoefte aan vitamine B9 bedraagt 400 micro gram per dag op elke leeftijd De inname van plantaardige vezels is nodig voor de goede werking van de darmtransit De rode vruchten zoals zwarte bessen frambozen en aalbessen bevatten de meeste vezels De passie vruchten de guaves en de kiwi s bieden er eveneens veel De inname van complexe suikers die worden verschaft door granen brood aardappelen peulvruchten en zetmeel houdende stoffen evolueren met de tijd bij het kind Het brood zal de inname van zetmeelhoudende stoffen tijdens de twee hoofdmaaltijden vervangen of aanvullen De jam zal een waardevolle bondgenoot worden om het brood in de plaats te stellen van de gesuikerde koe ken van het tussendoortje De inname van suikers bij de sporter ligt hoger Het is aan te raden om de dagen voor de inspanning 10 g complexe koolhydraten per kilogram per dag te consumeren met een maximum van 600 tot 700 g per dag 2 4 uur voor de inspanning moet de sporter een maaltijd nemen die vooral is samengesteld uit koolhydraten Tijdens de inspanning moet men regelmatig kleine hoeveelheden licht gemineraliseerd weinig gesuikerd 50 80 g suiker per liter water drinken elke 10 tot 20 minuten 100 tot 150 ml
85. le gata al loro tenore di zucchero e Apporto energetico Sono degli alimenti energetici che ap portano in media da 260 a 300 calo rie per 100 grammi e Apporto minerale Conservano i minerali e gli oligoe lementi della frutta fosforo ferro sodio potassio Sono una fonte in teressante di minerali e Apporto vitaminico Le vitamine B sono globalmente conservate mentre la perdita di vita mina C dipende dal tempo di cottura quasi totale in occasione di una cottura prolungata all aria libera in un una normale casseruola per marmel late mentre pu essere solo del 25 circa in cottura sotto vuoto e a bassa temperatura Le marmellate sono consumate a co lazione a merenda o eventualmente come dessert La marmellata contri Vitafruit livret 5 lanaues ind10 11 10 11 buisce al consumo di pane ricco di glucidi complessi fonte di energia da privilegiare Il loro consumo deve restare inferiore a 60 g al giorno in una razione giornaliera di 2400 calorie Il consumo quotidiano di uno due cucchiaini per i bambini e un cucchiaio per gli adolescenti e gli adulti ragionevole 2 OGNI ETA PROPRI BISOGNI ALIMENTARI E NUTRIZIONALI 2 1 L evoluzione dell alimentazione secondo le eta e L alimentazione del bambino Tra 2 e 5 anni il bambino passa dalla vita calma del lattante all iperattivit dello scolaro La sua alimentazione si diversifica a partire dai 3 anni e L alimenta
86. leurs saveurs Si votre confiture est trop liquide e Rajoutez 5 10 minutes de temps de cuisson pour paissir la pr paration eLes temps de cuisson indiqu s peuvent varier suivant la saison et la teneur en eau des fruits 73 Vitafruit livret 5 lanaues ind72 72 Comment savoir si votre confi ture est cuite e Pr levez une petite quantit du sirop de la confiture que vous d posez sur une assiette froide Attendez quelques instants puis inclinez l assiette Si le sirop se fige sans s taler la confiture est pr te Si votre confiture moisit e Vous avez s rement ferm le pot froid ou presque froid e Votre couvercle tait peut tre d fec tueux e Votre pot tait humide e Vous n avez pas rempli votre pot ras bord et tr s chaud Retirez la pellicule de moisi et consommez rapidement Si votre confiture fermente e Vos fruits n taient pas assez cuits e Vous avez employ du sucre roux e Votre confiture manquait de sucre e Vos fruits taient ab m s ou trop m rs e Votre pot tait mal ferm Il n y pas de rem de miracle Vous n avez plus qu a la jeter 11 05 07 12 10 14
87. lla con tartine di polenta ricoperte di marmellata Tiepida su pan di Spagna 32 11 05 07 12 08 38 Vitafruit livret 5 lanaues ind32 33 32 33 Confiture de rhubarbe Ingr dients de base 1 kg de tiges de rhubarbe la confiture se fait avec les tiges seulement Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez les tiges de rhubarbe et retirez les fils fibreux comme dans les haricots verts Coupez les en morceaux de 3 cm de long et mettez les dans la passoire S lectionnez le programme extraction des jus P1 en mettant 40 cl d eau dans la cuve Temps d extraction du jus 20 minutes Contrairement la gel e r cup rez la rhubarbe et son jus placez les ensemble dans la cuve lorsque vous commencez la r alisation finale de la confiture Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 ws 500 800g 20 30 min Tradition P3 800g1kg 30 40 min Quick P4 A 800 g Pas de pr cuisson car le jus et les tiges de rhubarbe ont t pr cuits lors de l extraction dans cette recette cdi Astuces Remplacez 500 g de rhubarbe par 500 g de fraises Ajoutez une cuill re de sirop de grenadine en d but de cuisson de la confiture Remplacez 500 g de rhubarbe par 500 g d abricots Ajoutez 10 cl de Grand Marnier Remplacez 200 g de
88. lle 1 sacchetto di zucchero vanigliato o vaniglia liquida Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Spoel de tomaten en overgiet ze vervolgens met kokend water Pel ze en snij ze Lavate poi sbollentate i pomodori Pelateli e tagliateli a pezzi in kleine stukjes Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside Kies nu het kookprogramma en raadpleeg het gewenste programma in het recep rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare tenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Accompagnamento a 2 ZU ZU ZZ ZU ZZ 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 0 Heerlijk bij Carni fredde Zampetto Prosciutto Koud vlees Hammetje Ham Accompagnement Viandes froides Jambonneau Jambon 24 Vitafruit livret 5 lanaues ind22 23 22 23 11 05 07 12 08 17 A Of Im Sommer sis Yrummer A 7 L schen Sie Ihren Durst mit den Fr chten des Sommers Quench your thirst with summer fruits VIA Ci C o o Alle Fr chte des Sommers enthalten mehr als 80 Wasser und sie versorgen den All summer fruits contain more than 80 of water and consuming them regularly K rper bei regelm igem Verzehr wirksam mit Wasser Bei gro er Sommerhitze helps to rehydrate you As high summer temperatures are a source of dehydration neigt der Organismus zur Austrocknung Aus diesem Grunde muss ihm Wasser in and it is therefore
89. m te maken dat het fruit begint uiteen te vallen Aggiungete del tempo se necessario per avere frutta che inizia a disgregarsi Laat afkoelen en zorg dat de compote binnenkort opgegeten raakt binnen de 48 Lasciate raffreddare e consumate rapidamente entro 48 ore conservando la pre uur en bewaar de bereiding in de koelkast parazione in frigorifero 40 11 05 07 12 09 05 Vitafruit livret 5 lanaues ind38 39 38 39 Vitafruit livret 5 lanaues ind40 41 40 41 Ingr dients de base 1 kg de figues 1 sachet de sucre vanill ou 1 cuill re caf de vanille liquide Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Choisissez des figues bien m res queutez les en tournant la queue et coupez les en morceaux Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 AN 500 700 g 20 30 min Tradition P3 800 g 1 kg 25 35 min Quick P4 dle 800 g 15 20 min wur eeeeeeeeeeeeeeeee Astuces Ajoutez 3 cl de rhum en fin de cuisson Pour r aliser la confiture de No l ajoutez aux ingr dients de base des zestes d orange coup s en morceaux et une poign e de raisins secs ayant pr alablement mac r s dans le rhum En fin de cuisson ajoutez 8 cuiller es soupe de rhum Accompagnement Foie gras sur canap s toast s Jambon cru jambon de pays
90. me in vigore Soltanto corrente alternata Verificate che la tensione della rete corrisponda a quella indi cata sulla targhetta segnaletica dell apparecchio e Connettete l apparecchio solo su una presa collegata al cir cuito di terra Se utilizzate una prolunga verificate che la pre sa sia dotata di un conduttore di terra e Non staccate la spina dell ap parecchio tirando sul cavo e Se il cavo d alimentazione danneggiato deve essere sos tituito dal fabbricante dal suo servizio assistenza o da una persona con qualifica simile per evitare ogni pericolo ze ss sgegeeegeeeeeeegeee gg Prodotto elettrico o elettronico a fine ciclo di vita VAi L imballaggio comprende esclusivamente materiali senza pericolo per l ambiente che possono essere gettati conformemente alle disposizioni di riciclaggio in vigore Prima di buttare via l apparecchio informatevi presso il servizio appropriato del vostro comune Partecipiamo alla protezione dell ambiente Il vostro apparecchio contiene numerosi materiali valorizzabili o riciclabili Portatelo in un punto di raccolta o in sua mancanza in un centro di assistenza autorizzato perch venga effettuato il suo trattamento Pannello comandi e P1 Estrazione di succo e P2 Vitale e P3 Tradizione e P4 Quick e P5 Dessert e P6 Auto clean WS Ta A ge KS Eng wee e Questo apparecchio dotato di 3 tasti e di uno scher mo di controll
91. middelde voe dingsbestanddelen van do vivichten Kers Aardbei Framboos Aalbes per 100 g Energetische gehalte Kcal 68 35 38 33 Koolhydraten g 15 7 6 5 Eiwitten g 0 8 0 7 1 2 1 1 Vetten g 0 4 0 5 0 4 0 3 Water 9 81 89 5 83 82 5 Vezels g let 2 1 6 7 8 Mineralen mg Kalium Fosfor Cal cum Magnesium 355 210 296 364 Natrium IJzer Koper Zink Magnesium Fluor Vitamines mg Vitamines C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E Provitamines A 16 61 26 41 e De abrikoos is n van de vruchten die het meeste provitamine A bevatten 1 5 mg 100 g Welnu vitamine A en in het bizonder de caroteno den zijn ge kend omwille van hun inwerking op de huid waarbij ze het bruinen bevorderen e De rode vruchten kers aardbei framboos aalbes zijn rijk aan polyfenolen de ruime familie van voedingsantioxidanten eDe framboos 0 40 mg 100 o maar ook de aalbes 0 24 mg 100 g hebben een belangrijk zinkgehal te dat een positieve werking heeft op de huidcellen sis Spring Savour orchard fruits and red fruits In the spring orchard fruits such as apricots and red fruits such as redcurrants are fully ripe The best way to eat them is without a doubt at the time of picking But delicious jams also enable you to rediscover their intense taste and flavour SP BR al e Apricots are one of the fruits that provide the most pro vitamin A 1 5 mg 100 g Vitamin A and in part
92. mme de cuisson Entremets Temps de cuisson 20 minutes Entremets P5 Ee 40g 20 min PIPPI Astuces Ajoutez une gousse de vanille coup e en 2 Dans la derni re minute de cuisson rajoutez 100 g de sucre des raisins secs pr alablement mac r s dans du rhum facultatif ou du jus d orange Hirse Kasha Zutaten 250 g Hirse 250 g Milch 1 Teel ffel Salz Ye Glas Wasser 40 g Zucker Stellen Sie das Kochprogramm S speisen ein Kochzeit 20 Minuten Tipps Geben Sie eine der Lange nach auseinander geschnittene Vanilleschote bei Ge ben Sie in der letzten Minute der Kochzeit 100 g Zucker gegebenenfalls in Rum eingeweichte Rosinen oder Orangensaft bei Gierslkasha Basisingredi nten 250 g gierst 250 g melk 1 koffielepel zout Ye glas water 40 g suiker Selecteer het kookprogramma Dessertjes Entremets Kooktijd 20 minuten Tips Voeg er een doormidden gesneden vanillestokje aan toe Voeg er tijdens de laats te kookminuut 100 g suiker en voordien in rum facultatief of sinaasappelsap geweekte rozijnen aan toe Sie Mila Kaia Basic ingredients 250 g millet available from health food shops 250 g milk 1 teaspoon salt glass water 40 g granulated sugar Select the Sweets cooking programme Cooking time 20 minutes Tips Add a vanilla pod cut in two During the last minute of cooking add 100 g of sugar raisins steeped in rum optional
93. n se Fluor Fluor de perzik van vitamine B3 of PP la pesca di vitamina B3 o PP 1 7 Menganese i i Vitamines m n n a ane ma n VI 1 mg 100 g Deze vitamines van de mg 100 g Queste vitamine del vitamine mg B3 B5 B6 B8 B9 E 1 chi 3 2 Pa BOE di a e 3 B groep dragen eveneens bij tot de gruppo B contribuiscono anche De EC Ss 10 23 9 7 provitamines A Provitamines A hydratatie all idratazione E provitamine A 11 05 07 12 08 21 Vitafruit livret 5 lanaues ind24 25 24 25 wm Arikosenkonfitiire Sfprieat jam Vitafruit livret 5 lanaues ind26 27 26 27 onfilure d abricots Ingr dients de base 1 kg d abricots 1 morceau de gousse de vanille ou sucre vanill Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez essuyez d noyautez et coupez les abricots Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 500 700g 20 30 min Tradition P3 A 800g 1kg 30 40 min Quick P4 A 800 g 15 20 min Ecumez et retirez la gousse de vanille en fin de cuisson ze ww e ewe ee ee eeegeegeee Astuces Ajoutez 3 cl de liqueur de Grand Marnier en fin de cuisson M langez p ches 400 g et abricots 600 g M langez p ches jaunes 300 g abricots 600 g et jus de framboises 100 g Accompagnement Beignets Pain perdu
94. n de cuisson ajoutez 10 cl d eau de vie de prune Remplacez les prunes par des mirabelles Ajoutez 10 cl de kirsch en fin de cuisson Accompagnement Foie gras po l avec canap s de polenta recouverts de confiture Ti de sur biscuits de Savoie i ap Maumenkonfit re Zutaten 1 kg Pflaumen Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Pflaumen waschen und entkernen AnschlieBend je nach Gr Be in zwei oder drei Stucke schneiden Ein Kochprogramm einstellen und die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren Tipps Statt Pflaumen k nnen auch Zwetschgen oder Reineclauden Pflaumenart verwendet werden Am Ende der Kochzeit 10 cl Pflaumenschnaps zuf gen Statt Pflaumen k nnen auch Mirabellen verwendet werden Am Ende der Kochzeit 10 cl Kirschgeist zugeben Dazu passt gut Polenta Canap s ged mpfte Banane CA ST Pruimenjam Basisingredi nten 1 kg pruimen Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel en ontpit de pruimen snij ze vervolgens in twee of drie delen naargelang van de grootte Kies nu een kookprogramma en ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Tips Vervang de pruimen door kwetsen of reines claudes Op het einde van het kook proces voegt u er 10 cl eau de vie van pruimen toe Vervang de pruimen door mi
95. n de kraan Het deksel de zeef het schroefblad de soeplepel en de jampotjes gaan in de vaat wasmachine Montaggio del pulsante sul coperchio e Togliete la vite dal pulsante mettete il pulsante sul co perchio e avvitate la vite sul pulsante dall interno del co perchio Installazione del recipiente e Mettete il trascinatore sul blocco motore poi appoggiate il recipiente Il recipiente deve essere correttamente posizionato sul blocco motore perch l apparecchio funzioni Sistemazione della pala e del coperchio e Appoggiate la pala sul trasci natore situato all interno del camino del recipiente La pala deve essere completamente abbassata e Non superate il livello mas simo indicato nel reci piente da due sporgenze per evitare che la prepara zione trabocchi durante la cottura poich alcuni frutti aumentano fortemente di volume KS e Posate il coperchio sul reci piente Per la realizzazione di marmellate il diffusore di va pore deve essere sollevato Important comments Osservazioni importanti e prodotto progettato per ri levare l ebollizione calcola il tempo programmato solo a partire da questo mo mento e Attenzione il coperchio com prende 2 fori di evacuazione del vapore Durante il fun zionamento non passate la mano sopra questi fori e La cottura massima di 1 ora 30 Questo tempo net tamente superiore al tempo necessario pe
96. n giocattolo utilizzatelo fuori dalla portata dei bambini non lasciate penzolare il cavo Questo apparecchio non pu essere utilizzato senza assis tenza da persone le cui capa cit fisiche sensoriali o mentali impediscano loro di usarlo in tutta sicurezza L apparecchio deve essere scollegato prima di ogni ope razione di pulizia e manuten zione e deve essere freddo L apparecchio deve essere riti rato da freddo Non lasciate mai l apparecchio incustodito finch non si raf freddato AI momento della messa in funzione di questo apparec chio alcuni pezzi raggiungono temperature elevate Possono causare bruciature Toccate il prodotto per le parti fredde corpo in plastica impugna ture e Questo apparecchio emette del vapore che pu causare bruciature e Mettete sempre il coperchio durante la cottura per evi tare di bruciarvi a causa degli schizzi e Non immergete mai il corpo dell apparecchio nell acqua e Evitate gli schizzi d acqua e Un elettrodomestico non deve essere utilizzato se il cavo presenta anomalie o deterioramenti l apparecchio caduto per terra o presenta deteriora menti visibili In questo caso l apparecchio deve essere inviato al Centro Assistenza autorizzato pi vicina Non possiamo impegnare la nostra responsabilit in caso di utilizzo non previsto nel pre sente manuale La sicurezza degli apparecchi conforme alle regole tecni che e alle nor
97. n rouge peut tre remplac par du vin ros La grenadine peut tre remplac e par du miel Le beurre peut tre remplac par la graisse de canard Remplacez les oignons par les chalotes Accompagnement Foie gras sur tranche de pain d pices toast e Viandes blanches magrets de canard gibier et viande rouge Terrines de gibier D GE fire Zutaten 1 kg Zwiebeln 120 g Butter 100 g Zucker 2 Essl ffel Granatapfelsirup 80 cl kr ftiger Rotwein z B Wein aus Algerien Madiran 10 cl Xeres Essig 2 Prisen Salz Pfeffer Die Zwiebeln h uten und fein hacken Stellen die das Programm Tradition ein Geben Sie nur die Zwiebeln und die Butter in den Kessel Programmieren Sie die Kochzeit auf 15 Minuten Geben Sie nach 15 Minuten Kochzeit die brigen Zutaten dazu und program mieren Sie erneut 15 Minuten ein Tipps Statt Rotwein kann auch Ros wein verwendet werden Statt Granatapfelsirup kann auch Honig verwendet werden Statt Butter kann auch Entenfett verwendet werden Statt Zwiebeln k nnen auch Schalotten verwendet werden Dazu passt gut Stopfleber auf getoastetem Gew rzbrot Wei es Fleisch Entenbrust Wild und Rotes Fleisch Wildterrinen Sauermilchk se Handk se EI am Basisingredi nten 1 kg uien 120 g boter 100 g suiker 2 eetlepels grenadinesiroop facultatief 30 cl pittige rode wijn bv Algerijnse wijn Madiran 10 cl sherryazijn 2 snuifjes zout peper Pel de ui
98. nier Use blood oranges or bitter oranges instead of oranges Instead of the kilo of oranges use 750 g of oranges 200 g of grapefruits and 50 g of lemons Serve with Poultry pigeon I A melk di avance Ingredienti di base 1 kg di arance 1 baccello di vaniglia tagliato a met 10 cl di rhum 1 pizzico di cannella Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate e spazzolate le arance intere Sbollentatele per 10 minuti poi sciacquatele con acqua molto fredda Togliete la parte superiore e inferiore dell arancia Tagliatele in 4 o in 6 secondo la grossezza e tagliatele a fette sottili di 2 millimetri Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Mettete nel recipiente gli ingredienti con 20 cl d acqua Trucchi Aggiungete durante la cottura 20 cl di whisky o di Grand Marnier Sostituite le arance con arance sanguinelle o arance amare Sostituite il chilo di arance con 750 g di arance 200 g di pompelmo e 50 g di limone Accompagnamento Pollame piccione 54 11 05 07 12 09 39 RNA JE elek il i vernyen hifi 11 05 07 12 09 45 Vitafruit livret 5 lanaues ind54 55 54 55 Vitafruit livret 5 lanaues ind56 57 de D a Ingr dients de base 250 g de millet 250 g de lait 1 cuill re caf de sel Ye verre d eau 40 g de sucre S lectionnez le progra
99. nkelijk is van de kooktijd Het verlies is bijna volledig bij langdurig ko ken in open lucht in een jamkom terwijl het slechts ongeveer 25 bedraagt bij vacu m koken en bij lage temperatuur De jams worden gegeten tijdens het ontbijt als tussendoortje of eventueel als dessert Jam draagt bij tot het ver bruik van brood dat rijk is aan complexe koolhydraten een energiebron waaraan voorrang moet worden gegeven Vitafruit livret 5 lanaues ind8 9 8 9 Hun verbruik moet lager blijven dan 60 g per dag bij een dagelijkse ratio van 2400 calorie n Het dagelijks verbruik van n tot twee koffielepels per dag voor kinde ren en n eetlepel voor adolescenten en volwassenen is redelijk 2 ELKE LEEFTIJD HEEFT ZIJN VOEDSEL EN VOEDINGSBEHOEFTEN 2 1 De evolutie van de voeding naar gelang van de leeftijd e De voeding van het kind Tussen 2 en 5 jaar schakelt het kind over van het rustige leven van de zui geling naar de hyperactiviteit van de scholier Zijn voeding wordt gevarieer der vanaf de leeftijd van 3 jaar e De voeding van de adolescent De adolescentie is een overgangs periode tussen de kinderjaren en de volwassen leeftijd In die periode veran dert het voedingsgedrag Op 5 jaar tijd verdubbelt het gewicht van het kind en het groeit van 8 tot 12 cm per jaar wat een toenemende behoefte aan micro voedingsstoffen met zich meebrengt De voedselinname stijgt aanzienlijk e De voeding van de volwassene
100. ns fat calcium iron and wa ter according to age Protein an adult is estimated to re quire around 1 g of protein per kilo of weight per day Children require around 2 g per kilo of weight per day A teena ger requires more protein around 10 to 20 of the daily energy intake A senior also requires more protein than an adult in order to limit amyotrophy muscle deterioration Fat an intake that amounts to around 1 3 of daily energy expenditure is re commended for all A balanced diet must include essential fatty acids from the Omega 3 family the main one being alpha linolenic acid rapeseed and soya oils and the Omega 6 fa mily the main one being linoleic acid sunflower and corn oils Calcium children and teenagers need a very high intake of calcium During growth spurts around 1 200 to 1 500 mg day are required 2 yo ghurts 40 g of cheese and 330 ml of semi skimmed milk to increase bone mass Adults requirements are estima ted at 800 mg per day and for seniors between 1 000 and 1 400 mg per day Iron intake also needs to be increased during teenage years due to the growth of tissues and the multiplication of red blood cells The required intake is between 12 and 18 mg per day for boys and between 13 and 18 mg per day for girls Water requirements of a sedentary adult are 1 5 litres throughout the day with 1 or 2 glasses every hour Mineral water or water rich in calcium and ma gnesium are prefer
101. nt ontslaan van elke verantwoordelijkheid Een elektrisch huishoudtoestel is geen speelgoed Gebruik het buiten het bereik van kinderen Laat het snoer niet hangen Dit toestel mag niet worden gebruikt door personen waar van de fysieke zintuiglijke of mentale capaciteiten hen zou den verhinderen om het veilig te gebruiken zonder dat zij worden geholpen Het toestel moet zijn uitge schakeld voor elke schoon maak en onderhoudsbeurt en het moet afgekoeld zijn Het toestel moet afgekoeld worden weggezet Laat nooit uw toestel zonder toezicht achter zolang het nog niet is afgekoeld Bij het in werking zetten van dit toestel bereiken bepaalde onderdelen hoge temperatu ren Zij kunnen brandwonden veroorzaken Raak het toestel aan bij de koude delen het lichaam uit plastic de handvatten 67 Vitafruit livret 5 lanaues ind66 67 66 67 e Uw toestel laat stoom ont snappen die brandwonden kan veroorzaken e Zet het deksel altijd op de pot gedurende het koken om brandwonden door spatten te vermijden e Dompel het lichaam van het toestel nooit onder in water e Vermijd het opspatten van wa ter e Een elektrisch huishoudtoestel mag niet worden gebruikt als het snoer onregelmatigheden of sleet vertoont het toestel op de grond is gevallen of zichtbare schade vertoont In dit geval moet het toestel worden gestuurd naar het meest dichtbije onderhoudsstation e Wij kunnen onze verantwoor d
102. o e Quando collegate l apparec chio selezionate innanzitu tto il programma che volete utilizzare Per selezionare un program ma premete i tasti e per fare muovere la freccia affinch si posizioni di fronte al programma desiderato Poi confermate il program ma con il tasto OK Il prodotto inizia a lavorare Se lo schermo lampeggia significa che l apparecchio attende un informazione programmate il tempo con i tasti e Confermate premendo il tasto OK e Quando il programma lan ciato potete spegnere il pro dotto in qualsiasi momento premendo il tasto OK e Se avete sbagliato program ma o se volete uscire da un programma a fine realizza zione premete di nuovo il pulsante OK per alcuni se condi per tornare al men scelta dei programmi 68 11 05 07 12 10 05 Programme Mal ada nick D Saftgewinnung P1 Dieses Programm dient zur Herstellung von Fruchtsaft im Dampfkochverfahren Stellen Sie das Programm Saftgewinnung ein e Geben Sie 1 Liter Wasser in den antihaftbeschichteten Beh lter h ngen Sie den Siebeinsatz mit dem Obst in den antihaftbeschichteten Beh lter und setzen Sie auf das Ganze den Deckel auf Programmieren Sie mit den und Tasten die Zeitdauer der Saftgewinnung und bes t tigen Sie mit einem Druck auf OK Sobald die Saftgewinnung abgeschlossen ist schaltet sich der Marmeladenkocher aus und es ert nt ein Signal ton Wenn Sie die Z
103. ogramme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 400 600g 20 25 min Tradition P3 800 g 30 40 min Quick P4 en 600 g 10 15 min wr we ees ee eeegeeeeegeee Astuces Pour r aliser la gel e de myrtilles voir la recette de la gel e de framboises Accompagnement Canard aiguillettes G teau basque D ees ronfiliive Zutaten 1 kg Heidelbeeren Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen Stellen Sie ein Kochprogramm ein und f hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Tipps F r die Zubereitung von Heidelbeergelee siehe Rezept f r Himbeergelee Dazu passt gut Ente Filetspitzen Baskischer Kuchen CLI LIRE bosbesenfam Basisingredi nten 1 kg wilde blauwe bosbessen Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel de blauwe bosbessen en laat ze uitdruipen Kies nu een kookprogramma en ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Tips Raadpleeg om de zwarte bosbessengelei te maken het recept voor frambozen gelei Heerlijk bij Eend plakjes Baskische taart ueberry jam Basic ingredients 1 kg wild blueberries Sugar see quantities in the table opposite Wash and
104. ogramme in the recipe book Tips Add 5 leaves of mint at the end of cooking Remove them before putting into the jar Mix strawberries 500 g and raspberries 500 g Add 30 ml red wine at the start of cooking Mix strawberries 700 g and redcurrants 300 g Serve with Pan fried foie gras Ice cream desserts Bn Marmellata di ragele Ingredienti di base 1 kg di fragole Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Preferite la mara des bois o la fragola di Plougastel per la marmellata di fragole Scegliete preferibilmente fragole a polpa rossa Le fragole a polpa bianca o rosa producono marmellate meno saporite perch perdono il loro sapore durante la cottura Lavate le fragole prima di togliere il picciolo Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Trucchi Incorporate 5 foglie di menta a fine cottura Toglietele prima dell invasamento Mescolate fragole 500 g e lamponi 500 g Aggiungete 3 cl di vino rosso all inizio della cottura Mescolate fragole 700 g e ribes 300 g Accompagnamento Foie gras in padella Dessert gelato 11 05 07 12 07 48 Vitafruit livret 5 lanaues ind18 19 18 19 Gelee de framboises Ingredients de base 1 kg de framboises Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez les framboises et gouttez les bien Extraire le jus d
105. onen Snij de stengels in stukken van 3 cm lengte en leg ze in de zeef Selecteer het sapextractieprogramma P1 terwijl u 40 cl water in de kom doet Tijd die nodig is voor de extractie van het sap 20 minuten In tegenstelling tot de gelei recupereert u de rabarber en het sap ervan u doet vervolgens alles in de kom en u begint daarna aan het laatste proces van de jamproductie Kies nu een kookprogramma ga vervolgens naar het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Geen voorkookprogramma want het sap en de rabarberstengels werden bij dit recept reeds voorgekookt tijdens de extractie Tips Vervang 500 g rabarber door 500 g aardbeien Voeg aan het begin van het kook proces van de jam een lepel grenadinesiroop toe Vervang 500 g rabarber door 500 g abrikozen Voeg er 10 cl Grand Marnier aan toe Vervang 200 g rabarber door 200 g bananen Voeg er een eetlepel rum aan toe Heerlijk bij Vis kabeljauw Aardbeien ne Alubarb jam Basic ingredients 1 kg rhubarb stalks the jam is made with the stalks only Sugar see quantities in the table opposite Wash the rhubarb stalks and remove fibrous threads as for runner beans Cut them into 3 cm long chunks and put them in the strainer Choose the P1 juice extraction programme and put 400 ml of water in the bowl Juice extraction time 20 minutes As opposed to smooth jam retain the rhubarb and its juice and put it in the bowl w
106. otogne per togliere la peluria lavatele tagliatele a pezzettini poi mettetele nel colino Estrarre il succo della frutta con il programma estrazione di succo P1 Tempo d estrazione da 45 a 50 minuti Una volta realizzata l estrazione del succo togliete il colino e scegliete un pro gramma di cottura Consultate il programma desiderato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Nessuna precottura perch il succo stato precotto al momento dell estrazione in questa ricetta Trucchi Mescolate succo di mele cotogne 500 g e succo di mele 500 g Accompagnamento Foie gras su pane tostato Formaggio di pecora Mele al forno 38 11 05 07 12 09 01 vuchtkempette SE Ml compote Basic ingredients Zutaten ompolos E IA MAY 1 kg Obst einer oder verschiedener Sorten 1 kg fruit or mixed fruit 100 g Kristallzucker 100 g granulated sugar 20 bis 30 cl Wasser je nach Obstsorte 20 to 30 ml water depending on fruit Die Fr chte waschen entkernen und oder gegebenenfalls entstielen Wash the fruit remove the stones and or stems if necessary Ingr dients de base Stellen Sie das Kochprogramm Tradition ein Select the Tradition cooking programme 1 kg de fruits ou m lange de fruits Kochzeit je nach Obst 15 bis 25 Minuten Cooking time 15 to 25 minutes depending on fruit 100 g de sucre cristallis dai si E E E cal 1 20 30 cl d eau suivant les fruits Son ie gegebenenfalls
107. per la loro azione sulla pelle favorendo l abbronzatura e frutti rossi ciliegia fragola lam pone ribes sono ricchi di poli fenoli grande famiglia di antiossi danti alimentari e Il lampone 0 40 mg 100 g ma anche il ribes 0 24 mg 100 oi forniscono apporti interessanti di zinco che ha un azione positiva sulle cellule della pelle Vu D A al Composizione nutrizionale media della frutta per 100 g Ciliegia Fragola Lampone Ribes Apporto energetico Kcal Glucidi g Proteine g Lipidi g Acqua g Fibre g 68 0 8 0 4 167 0 7 0 5 89 5 2 1 192 0 4 6 7 Minerali mg Potassio Fosforo Calcio Magnesio Sodio Ferro Rame Zinco Manganese Fluoro 355 210 296 364 Vitamine mg Vitamine C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E provitamine A 16 61 26 41 11 05 07 12 07 31 Vitafruit livret 5 lanaues ind14 15 14 15 Donfiture de cerises noires Ingr dients de base 1 kg de cerises noires vari t Royale Noire 1 cuill re caf de kirsch Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez gouttez les cerises et d noyautez les Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 SA 450 7009 30 40 min Tradition P3 A 800g 1
108. r tutte le prepa razioni e Se appare un messaggio d errore sullo schermo E2 E3 E4 significa che il pro dotto ha rilevato un ano malia E2 non ci sono ingredienti nel contenitore E3 e E4 problema interno al prodotto Per cancellare il messaggio di errore staccate la spina dalla presa per 30 secondi minimo e poi inseritela di nuovo e Se sullo schermo lampeggia il simbolo del recipiente e non potete passare alla tappa se guente significa che il blocco motore non rileva il recipiente Se il difetto persiste signi fica che il prodotto presenta un anomalia rivolgetevi allora a un centro assistenza auto rizzato e L apparecchio dotato di una sicurezza di surriscaldamento per evitare di rovinare le mar mellate e Prima del primo utilizzo lavate i pezzi che saranno a contatto con gli alimenti e anche il co perchio e Non pulite il recipiente con una spugnetta abrasiva per non deteriorare il rivestimento e Se siete abituati a fare ma cerare gli ingredienti prima di fare la marmellata non fatelo nel recipiente del marmella tiere e Prima di mettere in vaso la marmellata con alcuna frutta dovrete schiumare la prepa razione e Dopo un utilizzo del marmel latiere preferibile aspettare 30 minuti prima di rifare una preparazione Auto clean P6 Questo programma permette di realizzare un prelavaggio del recipiente Selezionate il programma Auto clean usando i
109. rabellen Voeg er op het einde van het kookproces 10 cl Kirsch aan toe Heerlijk bij Gebakken ganzenlever met canap s van polenta bedekt met jam Lauw op Savoie koekjes tam jam Basic ingredients 1 kg plums Sugar see quantities in the table opposite Wash the plums and remove the stones then cut into two or three depending on the size Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe book Tips Use damson plums or greengage plums instead of plums At the end of cooking add 100 ml of plum liqueur Instead of plums use Mirabelle plums golden colour plums which are a speciality of the Lorraine region in France Add 100 ml of Kirsch liqueur at the end of cooking Serve with Fried foie gras with toast covered with jam Warm on Savoy sponge or whisked sponge sandwich cake un i Marmellata di prugne Ingredienti di base 1 kg di prugne Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate e snocciolate le prugne poi tagliatele in due o tre a seconda della gran dezza Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Trucchi Sostituite le prugne con delle susine viola o delle regina claudia A fine cottura aggiungete 10 cl d acquavite di prugne Sostituite le prugne con mirabelle Ag giungete 10 cl di kirsch a fine cottura Accompagnamento Foie gras in pade
110. ramme P4 With this programme you can make jam quickly with the addition of jam sugar with added pectin Choose the Quick program me using the Q buttons Pre cooking phase not ne cessary for making smooth jam In this case use the fruit juice extracted using Programme P1 e Put the fruit cut into chunks in the bowl with 200 ml of cold water Programme the pre cooking time indicated in the recipe and validate by pressing OK At the end of the pre cooking time the appliance stops and rings Press OK e Add the jam sugar press OK again The programmed time is automatically 7 minutes and is displayed Start cooking by pressing OK e When cooking is finished the appliance stops and rings elf you want more cooking time add time using the and buttons then validate by pressing OK While the jam is still hot put the jam in a jar using the ladle supplied then close the metal lid Alternatively seal with wax coated jam papers and cello phane covers as soon as it is put in the jar Mal Lavia and Qhick programmes If using metal lids immediately after filing invert the jar and leave to cool upside down for a better seal and to improve the storage time Desserts P5 This programme is especially for making desserts such as rice pudding Choose the Desserts pro gramme using the buttons e Put all the ingredients in the bowl e Choose the Desserts pro gramme and vali
111. re physical effort the sportsperson should have a meal made essentially of carbohydrates During the physical effort it is recom mended to drink small quantities 100 to 150 ml every 10 to 20 min of water low in minerals with a little sugar 50 to 80 g of sugar per litre 3 THE HEALTHY ADVANTAGES OF FRUIT A balanced diet is a varied diet Many fruits are good for our health preven ting certain cancers and cardiovascular ilnesses thanks to their micronutrient content fibres minerals trace ele ments and vitamins No one fruit co vers all of our nutritional needs hence the necessity to consume at least 5 dif ferent fruits and vegetables every day 3 1 Eating fruit re balances overall energy and sodium potassium ba lance The low energetic value of fruit 30 to 90 calories per 100 g and their high fibre content means they fill you up while providing few calories A good sodium potassium balance helps the correct functioning of cells But our current food habits are too rich in so dium e physiological salt requirement 2 g day person e maximum quantity recommen ded by the WHO 6 g day person e average consumption in France 10 g day person Fresh fruit rich in potassium such as apricots bananas and blackcurrants over 300 mg of potassium per 100 g of fruit help to re establish the or ganism s sodium potassium balance Potassium also plays a role in muscu lar contraction and in the corr
112. red 2 3 The specific requirements in carbohydrates fibres vitamins and minerals according to age the advantages of fruit and jam Teenagers have deficiencies in B group vitamins but also in vitamins A and E in girls Oral contraceptives increase requirements for B6 B2 and B9 vitamins Folates vitamin B9 are needed for synthesis repair and func tioning of genetic material DNA and RNA They are essential during rapid growth periods such as childhood or pregnancy They play an important role in forming blood cells Figs strawber ries and mangoes are rich in folates The vitamin requirement of seniors increases by 10 to 30 particularly for vitamins C B6 BY A E and D Vi tamin B9 requirements are 400 mg per day at any age Vegetable fibre is necessary for the intestines to work properly Red fruits such as blackcurrants strawberries and redcurrants contain the most fi bre Passion fruits guava and kiwis also provide a lot The source of complex carbohy drates provided by cereals bread potatoes dry vegetables and starches changes over time in a child Bread re places or is added to the starch intake during the two main meals Jam is a perfect ally to replace sweet biscuits with bread at snack time Sugar requirements for sporty peo ple are higher On days before physical effort it is recommended to consume 10 g of complex carbohydrates kg day without exceeding 600 to 700 g day 2 to 4 hours befo
113. rhubarbe par 200 g de banane Ajoutez une cuill re soupe de rhum Accompagnement Poissons cabillaud Fraises Rhabarberko nfit re Zutaten 1 kg Rhabarberstangen zur Herstellung von Konfit re werden nur die Stangen verwendet Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Rhabarberstangen waschen und die verh rteten Grate wie bei Gr nen Boh nen herausziehen In 3 cm lange St cke schneiden und in ein Sieb geben Das Programm zur Saftgewinnung P1 einstellen und 40 cl Wasser in den Beh l ter geben Dauer der Saftgewinnung 20 Minuten Anders als f r das Gelee wird der Rhabarber bei der Endzubereitung der Konfit re zusammen mit seinem Saft in den Kessel gegeben Ein Kochprogramm einstellen die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren Kein Vorkochen da der Saft aus den Rhabarberstangen in diesem Rezept be reits bei der Saftgewinnung vorgekocht wurde Tipps 500 g Rhabarber durch 500 g Erdbeeren ersetzen 500 g Rhabarber durch 500 g Aprikosen ersetzen 10 cl Grand Marnier Orangenlik r zugeben 200 g Rhabar ber durch 200 g Banane ersetzen Einen L ffel Rum zugeben Dazu passt gut Fisch Kabeljau Erdbeeren Rabarberian Basisingredi nten 1 kg rabarberstengels de jam wordt enkel met de stengels gemaakt Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel de rabarberstengels en verwijder de vezeldraden zoals bij sperzieb
114. rogramm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren Kein Vorkochen da der Saft in diesem Rezept bereits bei der Saftgewinnung vorgekocht wurde Tipps Statt Johannisbeeren k nnen auch Stachelbeeren verwendet werden W hrend des Garens kleine St cke einer der L nge nach aufgeschnittenen Vanilleschote zuf gen die am Ende der Kochzeit vor dem Einf llen in die Gl ser wieder he rausgenommen wird Statt Johannisbeeren k nnen auch Stachelbeeren verwendet werden Besseng 22 Basisingredi nten 1 kg aalbessen Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel de bessen en laat ze goed uitdruipen Extraheer er het vruchtensap uit met het sapextractieprogramma P1 Extractietijd 30 tot 40 minuten Eens de sapextractie is uitgevoerd verwijdert u de zeef en kiest u een kook programma Raadpleeg het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Geen voorkookprogramma aangezien het sap bij dit recept werd voorgekookt tijdens de extractie Tips Voeg er tijdens het koken kleine stukjes gespleten vanillestokjes aan toe die op het einde van het kookproces moeten worden verwijderd alvorens de gelei in de potten te doen Heerlijk bij Vis makreel Warme gestoofde abrikozen Harde kazen zis Redeurrant jelly Basic ingredients 1 kg redcurrants Sugar see quantities in the table opposite Wash the redcurrants and drain them well Remove the fruit j
115. ruck auf die OK Taste angehalten werden e Sollten Sie ein anderes Pro gramm einstellen oder ein Programm vorzeitig been den dr cken Sie erneut ein paar Sekunden lang die OK Taste um zum Men Pro grammauswahl zur ckzu gelangen tafatt Safety guidelines e Your appliance is an electric appliance and must be used in normal conditions It is in tended for domestic use only Any commercial use inappro priate use or failure to comply with the instructions the ma nufacturer accepts no respon sibility and the guarantee will not apply Read the instructions carefully before using your appliance Incorrect use of the appliance releases the manufacturer of all liability e An electrical household ap pliance is not a toy Use it out of the reach of children keep the cord out of reach e This appliance is not intended for use by children or persons who may suffer from a mental and or physical impairment unless they are adequately supervised in its operation and use by an adult responsible for their safety e The appliance must be unplug ged and cool before cleaning or maintenance The appliance must be stored away when cool e Never leave the appliance unsupervised while it is still warm e During use some parts may reach warm to high tempera tures This may cause burns Only touch the cold parts of the product plastic parts han dles e Your appliance gives off steam that may
116. s in the table opposite Wash dry remove the stones and chop the apricots Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe book Skim and remove the vanilla pod at the end of cooking Tips Add 30 ml Grand Marnier liqueur at the end of cooking Mix peaches 400 g and apricots 600 g Mix yellow peaches 300 g apricots 600 g and raspberry juice 100 g Serve with Doughnuts Bread pudding Toast I Mama di albicocche Ingredienti di base 1 kg di albicocche 1 pezzo di baccello di vaniglia o zucchero vanigliato Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate asciugate snocciolate e tagliate le albicocche Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Schiumate e togliete il baccello di vaniglia a fine cottura Trucchi Aggiungete 3 cl di liquore Grand Marnier a fine cottura Mescolate pesche 400 oi e albicocche 600 g Mescolate pesche gialle 300 g albicocche 600 g e succo di lamponi 100 g Accompagnamento Frittelle Pane tostato 28 11 05 07 12 08 28 Vitafruit livret 5 lanaues ind28 29 28 29 Confiture de myrtilles Ingr dients de base 1 kg de myrtilles sauvages Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Lavez et gouttez les myrtilles Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au pr
117. sen vis Black ch IVY jam Basic ingredients 1 kg black cherries 1 teaspoon Kirsch liqueur Sugar see quantities in the table opposite Wash drain and remove the stones from the cherries Choose a cooking programme and refer to the required programme in the recipe book to follow the procedure Tips Use dark red morello cherries instead of black cherries and add a leaf of mint to be removed at the end of cooking Serve with Hard cheeses goat s milk cheese sheep s milk cheese Wild game white sau sage fish LAS HI mie di cilicg Ze nere Ingredienti di base 1 kg di ciliegie nere variet Royale Noire 1 cucchiaino di kirsch Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate sgocciolate le ciliegie e snocciolatele Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Trucchi Sostituite le ciliegie nere con amarene e aggiungete una foglia di menta da to gliere a fine cottura Accompagnamento Formaggi a pasta dura di pecora capra Selvaggina sanguinaccio bianco pes ce 11 05 07 12 07 43 Vitafruit livret 5 lanaues ind16 17 16 17 SS Confiture de o fraises E 1 amp Ingredients de base 1 kg de fraises Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Pr f rez la mara des bois ou la fraise de Plougastel pour la confiture de fraise Choisis
118. sez de pr f rence des fraises chair rouge Les fraises chair blanche ou ros e font des confitures moins savoureuses car elles perdent de leur go t la cuisson Lavez les fraises avant de les queuter Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 350 7509 20 30 min Tradition P3 800g1kg 30 40 min Quick PA 800 g 15 min ze mee eeeeegeeeeeegeeee Astuces Incorporez 5 feuilles de menthe en fin de cuisson Retirez les avant la mise en pot M langez fraises 500 g et framboises 500 g Ajoutez 3 cl de vin rouge en d but de cuisson M langez fraises 700 g et groseilles 300 g Accompagnement Foie gras po l Desserts glac s Ordbeerkoufitiire Zutaten 1 kg Erdbeeren Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt F r die Zubereitung von Erdbeerkonfit re vorzugsweise Erdbeeren mit rotem Fruchtfleisch verwenden Erdbeeren mit weiBem Fruchtfleisch verlieren beim Ko chen viel Aroma und ergeben deshalb Konfit ren mit weniger Geschmack Die Erdbeeren vor dem Entstielen waschen Kochprogramm einstellen und die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Pro gramm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren Tipps Am Ende der Kochzeit 5 Minzeblatter beigeben die vor dem Abf llen in Glaser wieder
119. sforzo bisogna bere a pic cole quantit da 100 a 150 ml ogni 10 20 min un acqua leggermente mi neralizzata poco zuccherata da 50 a 80 g di zucchero per litro 3 VANTAGGI SALUTARI DELLA FRUTTA Mangiare in modo equilibrato significa mangiare in modo variato Molta frutta contribuisce alla nostra salute alla pre venzione di alcuni tipi di cancro e ma lattie cardio vascolari per il loro tenore di micro nutrimenti fibre minerali oli goelementi e vitamine Nessuna frutta copre la totalit dei nostri fabbisogni nutrizionali da cui deriva l interesse di consumare almeno 5 porzioni di frutta o verdura diverse ogni giorno 3 1 Il consumo di frutta riequilibra la bilancia energetica globale e la bilancia sodio potassio Il basso apporto energetico della frutta da 30 a 90 calorie per 100 g e il suo forte tenore di fibre le permette di sa ziare bene con un basso apporto calo rico Un buon equilibrio sodio potassio facilita il funzionamento cellulare Eb bene la nostra alimentazione attuale troppo ricca di sodio e fabbisogno fisiologico di sale 2 g giorno persona e quantit massima raccomandata dall OMS 6g giorno persona e consumo medio in Francia 10g giorno persona La frutta fresca ricca di potassio come albicocche banane e ribes pi di 300 mg di potassio per 100 g di frutta contribuisce a ristabilire l equilibrio so dio potassio dell organismo Il potassio interviene anche
120. t re mit der mitgelieferten Sch pfkelle in Gl ser ab und schrauben Sie den Deckel zu Drehen Sie die Gl ser unverz glich um um eine optimale Konservierung zu gew hrleisten Programm Tradition P3 Dieses Programm dient zur Zubereitung von herk mmili chen Konfit ren Stellen Sie mit den Tasten das Programm Tradi tion ein e Geben Sie alle Zutaten zusam men mit 20 cl Wasser in den Be h lter Bei der Zubereitung von Gelee darf kein Wasser in den antihaftbeschichteten Beh lter gegeben werden e Programmieren Sie die im Re zept angegebene Garzeit ein und best tigen Sie mit der OK Taste e SobalddieGarzeitabgelaufenist schaltet sich der Marmeladen kocher aus und es ert nt ein Signalton Wenn Sie die Garzeit verl ngern wollen kann dies mit den und Tasten ein gestellt werden Best tigen Sie anschlie end mit der OK Taste e F llen Sie die Konfit re mit der mitgelieferten Sch pfkelle in Gl ser ab und schrauben Sie den Deckel zu Drehen Sie die Gl ser unverz glich um um eine optimale Konservierung zu gew hrleisten Programm Quick P4 Dieses Programm dient zur schnellen Zubereitung von Konfit ren unter Zuhilfe nahme von Gelierzucker Stellen Sie mit den Tasten das Programm Quick ein Vorkoch Phase des Obs tes bei der Zubereitung von Gelee unn tig Verwenden Sie den gewonnenen Fruchtsaft mit dem Programm P1 e Geben Sie das in St cke ge schnittene Obst
121. t activit physique contribuent retarder les effets du vieillissement en pr servant la qualit de vie des seniors Avec l ge apparaissent les risques de carences en prot ines lipides calcium et vitamines 2 2 Les sp cificit s selon l ge en prot ines lipides calcium fer eau Les besoins en prot ines sont estim s environ 1 g par kilo de poids et par jour pour les adultes pour les enfants il faut environ 2 g par kilo de poids et par jour L adolescent a besoin d un apport plus lev en prot ines soit 10 a 20 de la ration nerg tique journali re Le besoin en prot ines du senior est lui aussi sup rieur a celui de l adulte afin de limiter la fonte mus culaire Des apports lipidiques couvrant environ 1 3 des d penses nerg ti ques journali res sont conseill s pour tous Une alimentation quilibr e doit apporter des acides gras essentiels de la famille des om gas 3 dont le princi pal est l acide alpha linol nique huiles de colza et de soja et de la famille des om gas 6 dont le principal est l acide linol lque huiles de tournesol et de mais Les apports conseill s en cal cium sont tr s lev s pour l enfant et l adolescent Les besoins en cal cium sont de 1 200 1 500 mg jour apport s par 2 yaourts 40 g de fromage et 33 cl de litre demi cr m lors des pouss es de croissance pour accro tre la masse osseuse Les besoins des adultes sont estim s 800 mg p
122. t et de leur parfum e L abricot est un des fruits qui apporte le plus de provitamine A 1 5 mg 100 g Or la vitamine A et particuli rement les carot no des sont connus pour leur action sur la peau favorisant le bronzage e Les fruits rouges cerise fraise framboise grosellle sont riches en polyph nols vaste famille d anti oxydants alimentaires e La framboise 0 40 mg 100 g mais aussi la groseille 0 24 mg 100 g ont des apports int ressants en zinc qui a une action positive sur les cellules de la peau Ps 1 2 A ap Composition nutritionnelle moyenne des fruits Cerise Fraise Framboise Groseille pour 100 g Apport nerg tique Kcal 68 35 38 33 Glucides g 15 7 6 5 Prot ines g 0 8 0 7 12 1 1 Lipides g 0 4 0 5 0 4 0 3 Eau 9 81 89 5 83 82 5 Fibres g 157 2 1 6 7 8 Min raux mg Potassium Phosphore Calcium Magn sium 355 210 296 364 Sodium Fer Cuivre Zinc Mangan se Fluor Vitamines mg Vitamines C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E 16 61 26 41 provitamines A In Frihling Ge Lassen Sie sich das erste reif werdende Obst aus dem Garten schmecken Im Fruhling reifen viele rote Obstsorten wie z B Erdbeeren oder Johannisbeeren Am bes ten isst man sie nat rlich sofort nach der Emte Schmackhafte Konfit ren erm glichen es ihre Geschmacksintensitat und ihren Duft in die anderen Jahreszeiten zu retten Vu PH ap Durchschnittlicher
123. tasti 0 0 e Riempitelo per d acqua con un po di liquido per piatti e Selezionate il programma poi lanciate il prelavaggio pre mendo il tasto OK e Quando il ciclo finito l appa recchio si ferma e suona e Finite il lavaggio del recipiente sotto l acqua del rubinetto Il coperchio il colino la pala il mestolo e i vasi per la mar mellata possono essere lavati in lavastoviglie 64 11 05 07 12 10 00 vam Sicherheitshinweise e Bei Ihrem Ger t handelt es sich um ein Elektroger t Dieses muss unter normalen Bedingungen betrieben werden und ist ausschlie lich f r den Hausgebrauch in geschlossenen R umen bestimmt Lesen Sie die Gebrauchsanwei sung vor der Benutzung Ihres Ge r ts aufmerksam durch Bei unsa chgem em Gebrauch entgegen der Gebrauchsanweisung lehnt der Hersteller jedwede Haftung ab Ent femen Sie alle Verpackungen und Aufkleber innerhalb und au erhalb des Ger tes berlassen Sie niemals unbeauf sichtigten Kindern oder Personen das Ger t wenn deren physische oder sensorische F higkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen Sie am sicheren Gebrauch hindern Sie m ssen stets berwacht wer den und zuvor unterwiesen sein Kinder m ssen beaufsichtigt wer den um sicher zu gehen dass sie nicht mit dem Ger t spielen Lassen Sie das Stromkabel nicht he runterh ngen mit hei en Teilen des Ger tes oder mit scharfen Kanten in Ber hrung kommen Das Ger t muss
124. te un cucchiaio di sciroppo di granatina all inizio della cottura della marmellata Sostituite 500 g di rabarbaro con 500 g di albicocche Aggiungete 10 cl di Grand Marnier Sostituite 200 g di rabarbaro con 200 g di banana Aggiungete un cucchiaio di rhum Accompagnamento Pesci merluzzo Fragole ag 11 05 07 12 08 47 Vitafruit livret 5 lanaues ind34 35 34 35 En UULOMONO Croquez pleine dents dans les fruits d automne Manger quilibr c est manger de tout et varier ses choix Principe facile appliquer pour les fruits d automne dont la grande vari t et la diversit la diversit de formes de couleurs de go ts offrent une large palette Contrairement aux id es re ues en automne de nombreux fruits sont m rs a point fruits de nos r gions coing poire pomme prune raisin noisette ou plus exotiques banane citron kaki mangue papaye pomelo e La mangue 3 mg 100 g et la papaye 0 95 mg 100 g sont par exemple riches en carot ne pr curseur de la vitamine A N h sitez pas et anticipez les premiers frimas en profitant de la profusion de go ts des fruits de l automne 9 sa Composition nutritionnelle moyenne des fruits Coing Figue Mare pour 100 g Apport nerg tique Kcal 28 57 54 Glucides g 6 3 13 EES Prot ines g 0 3 0 9 1 3 Lipides g 0 2 0 2 0 5 Eau g 84 82 84 6 Fibres g 6 4 2 3 pt Min raux mg Potassium Phosphore Calcium Magn sium 237
125. time indicated in the recipe and validate by pres sing OK e When cooking is finished the jam maker stops and beeps e If you don t think the cooking time is enough add extra time and restart the cooking time by pressing OK e While the jam is still hot fill the jars using the ladle supplied then close the metal lid Alter natively seal with wax coated jam papers and cellophane covers as soon as it is put in the jar If using metal lids immediately after filling invert the jar and leave to cool upside down for a better seal and to improve the storage time Tradition Programme P3 With this programme you can make traditional jams Choose the Tradition pro gramme using the buttons e Put all the ingredients in the bowl with 200 ml of cold wa ter To make jelly do not put any water in the bowl e Programme the cooking time indicated in the recipe and va lidate by pressing OK e When cooking is finished the jam maker stops and beeps If you want more cooking time add time using the and buttons then validate by pressing OK e While the jam is still hot put the jam in a jar using the ladle supplied then close the metal lid Alternatively seal with wax coated jam papers and cello phane covers as soon as it is put in the jar If using metal lids immediately after filing invert the jar and leave to cool upside down for a better seal and to improve the storage time Quick Prog
126. tina di more Ingredienti di base 1 kg di more 1 sacchetto di zucchero vanigliato Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate le more e sgocciolatele bene Estrarre il succo dalla frutta con il programma estrazione di succo P1 Tempo d estrazione da 30 a 40 minuti Una volta realizzata l estrazione del succo togliete il colino e scegliete un pro gramma di cottura Consultate il programma desiderato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Nessuna precottura perch il succo stato precotto al momento dell estrazione in questa ricetta Accompagnamento Selvaggina lepre fagiano 44 11 05 07 12 09 18 Vitafruit livret 5 lanaues ind44 45 44 45 Faites le plein d nergie avec les fruits du soleil Les agrumes aux couleurs chaudes et remplis de soleil sont tr s riches en vitamine C et en vitamines du groupe B qui vous prot geront contre les petits maux de l hiver e La goyave est tr s riche en vitamine C 243 mg 100 g de fruits de m me que le kiwi 60 mg 100 g et les agrumes citron cl mentine orange 40 a 50 moi 100 g La vitamine C assure nergie et vitalit tout au long de la journ e e Les confitures aux fruits de la passion goyave ou p che apporteront des vitamines du groupe B et en particulier des vitamines B3 indispensables l organisme az Composition nutritionnelle moyenne des fruits Citron Cl men
127. tine Orange pour 100 g Apport nerg tique Kcal 29 46 45 Glucides g 275 10 4 9 Prot ines g 0 9 0 7 1 Lipides g 0 4 0 2 0 2 Eau g 88 5 86 9 86 3 Fibres g Di 1 4 1 8 Min raux mg Potassium Phosphore Calcium Magn sium 2117 202 247 Sodium Fer Cuivre Zinc Mangan se Fluor Vitamines mg Vitamines C B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 E provitamines A 53 43 54 In rien CA Sonnenfr chte verleihen neue Energie Zitrusfr chte bringen mit ihren warmen Farben ein wenig Sonne in den Winter Und auBerdem enthalten sie viel Vitamin C und Vitamine der B Gruppe die den K rper gegen die kleinen Wehwehchen des Winters sch tzen a e Goyaven enthalten sehr viel Vitamin az Durchschnittlicher B3 B5 B6 B8 B9 E Provitamin A N hrwert f r Citroen Clementine Sinaasappel jeweils 100 g Obst Energiewert Kcal 29 46 45 Kohlenhydrate g 25 10 4 9 Eiwei 9 0 9 0 7 1 Fett 9 0 4 0 2 0 2 Wasser g 88 5 86 9 86 3 Ballaststoffe g 251 1 4 1 8 Mineralstoffe mg Natrium Phosphor Kalzium Magne sium Kalium 217 202 247 Eisen Kupfer Zink Mangan Fluor Vitamine mg Vitamin C B1 B2 53 43 54 In de winter Doe volop energie op met fruit uit zonnige landen C 243 mg 100 g Obst das glei che gilt f r Kiwis 80 mg 100 g und Zitrusfr chte Zitronen Klementi nen Orangen 40 bis 50 mg 100 g Vitamin C verleiht den ganzen Ta
128. toast Zutaten 1 kg Aprikosen 1 St ck Vanilleschote oder Vanillezucker Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Die Aprikosen waschen abtrocknen entkernen und in St cke schneiden Ein Kochprogramm einstellen und die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren Am Ende der Kochzeit den Schaum absch pfen und die Vanilleschote herausnehmen Tipps Am Ende der Kochzeit 3 cl Grand Marnier Lik r Orangenlik r zugeben Pfirsiche 400 g und Aprikosen 600 g mischen Gelbe Pfirsiche 300 g Aprikosen 600 g und Himbeersaft 100 g mischen Dazu passt gut Fettgebackenes Arme Ritter Toast Mhrikzeu am Basisingredi nten 1 kg abrikozen 1 vanillestokje of vanillesuiker Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel droog ontpit en snij de abrikozen in stukken Kies nu het kookprogramma en raadpleeg het gewenste programma in het recep tenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Schuim de jam af en verwijder het vanillestokje op het einde van het kookproces Tips Voeg 3 cl Grand Marnier likeur toe op het einde van het kookproces Meng per ziken 400 g en abrikozen 600 g Meng gele perziken 300 g abrikozen 600 g en frambozensap 100 g Heerlijk bij Beignets Wentelteefjes Toast Basic ingredients 1 kg apricots 1 vanilla pod or vanilla flavoured sugar Sugar see quantitie
129. ttete da parte il succo Potete consumare il succo ag giungendo zucchero oppure utilizzarlo per realizzare delle ge latine In questo caso nei pro grammi di cottura P2 P3 P4 sostituite la frutta con il succo che avete appena estratto Esistono 3 programmi di cottura della marmellata e Programma Vitale e Programma Tradizione e Programma Quick Programma Vitale P2 Questo programma permette di realizzare marmellate con meno zucchero Selezionate il programma Vi tale usando i tastiQ e Mettete nel recipiente lo zuc chero per le quantit consul tare la ricetta 15 cl d acqua e 1 4 di limone non trattato con la sua buccia Premete il tasto OK Il risultato ottenuto alla fine di questa prima fase si chiama boul Quando il marmellatiere suo na aggiungete la frutta e eventualmente gli altri ingre dienti della ricetta Program mate il tempo di cottura indi cato nella ricetta e confermate premendo il tasto OK Quando la cottura termina ta il marmellatiere si spegne e suona Se credete che il tempo di cottura sia insufficiente ag giungete del tempo e rilancia te il ciclo di cottura premendo il tasto OK Invasate la marmellata con il mestolo fornito poi chiudete il coperchio e Rigirate immediatamente il vaso per una migliore conser vazione Programma Tradizione P3 Questo programma vi per mette di realizzare marmel late tradizionali Selezionate il programma Tra
130. uantities in the table opposite Peel the clementines separate the segments remove the pips peel the seg ments leaving just the pulp of the clementine and cut into two Choose a cooking programme and follow it Tips Add 1 glass mandarin liqueur at the end of cooking Add 2 tablespoons honey and 3 tablespoons rum or clementine liqueur to the basic ingredients Marinella di clementine Ingredienti di base 1 kg di clementine 1 baccello di vaniglia tagliato in due o 1 sacchetto di zucchero vanigliato Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Sbucciate le clementine separate i quarti togliete i semi pelate i quarti per avere solo la polpa della clementina e tagliateli in due Scegliete adesso il programma di cottura desiderato poi consultate il programma per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Trucchi Aggiungete 1 bicchiere di liquore di mandarino a fine cottura Aggiungete 2 cuc chiai di miele e 3 cucchiai di rhum o di liquore di clementine agli ingredienti di base 48 11 05 07 12 09 29 Vitafruit livret 5 lanaues ind48 49 48 49 Confiure de lait Ingr dients de base 0 7 litre de lait entier frais 1 gousse de vanille Ya verre de rhum en fin de cuisson 550 g de sucre S lectionnez le programme Entremets puis reportez vous au programme P5 dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Entremets P5 550 g 35 45 Min
131. ucazione per la salute 4 L EQUILIBRIO IN PRATICA ANCHE UNA QUESTIONE DI RITMO e La colazione che rompe un lungo periodo di digiuno il pasto pi im portante della giornata Deve fornire 1 4 dei fabbisogni nutrizionali quoti diani e II pranzo deve coprire 1 8 dei fabbi sogni quotidiani e La merenda indispensabile all equilibrio nutrizionale dei bambini e degli adolescenti di cui rappresenta dal 15 al 20 degli apporti alimen tari giornalieri Evita l inopportuna tentazione di mangiucchiare e La cena spesso l unico vero pasto della giornata Frequentemente troppo copiosa e si prolunga a volte con un piluccamento televisivo La cena ideale deve essere pi leggera del pranzo Deve essere composta tenendo conto degli alimenti gi consumati durante il pranzo e Mangiucchiare nel corso di tutta la giornata fortemente sconsigliato perch fonte di squilibrio Si pu in compenso frazionare l alimentazione oltre i tre pasti tradizionali ws J NUTRIZIONE GOLOSA 11 05 07 12 07 30 Vitafruit livret 5 lanaues ind12 13 12 13 Au printemps yan Savourez fruits du verger et fruits rouges Au printemps les fruits du verger comme l abricot et les fruits rouges comme la groseille sont m rs a point La meilleure fagon de les d guster est certainement au moment de la cueillette Mais de savoureuses confitures vous permettront de retrouver l intensit de leur go
132. ugmentation des maladies cardio vasculaires du surpoids et de l ob sit soit au total 19 des enfants et 41 des adultes en France du diab te de type 2 est li e entre autres une alimentation d s quilibr e et la s dentarit Il faudrait r duire de 25 la consommation actuelle de sucres simples ajout s et augmenter de 50 la consommation de fibres Il est conseill de consommer des glucides complexes notamment du pain chaque repas La consomma tion de confiture en quantit raison nable sur du pain au petit d jeuner et au go ter est un moyen agr able d appliquer ces recommandations nutritionnelles L quilibre alimentaire n cessite la prise de trois quatre repas quoti Source Docteur RECCHIA Pr sident de PREDES association de pr vention et ducation pour la sant diens structur s entr e de crudit s plat principal de prot ines avec des l gumes et ou des f culents laitage fruits 4 VEQUILIBRE EN PRATIQUE UNE QUESTION DE RYTHME AUSSI e Le petit d jeuner qui rompt une longue p riode de je ne est le repas le plus important de la journ e Il doit fournir 1 4 des besoins nutritionnels quotidiens Le d jeuner doit couvrir 1 3 des besoins quotidiens Le go ter est indispensable l quilibre nutritionnel des enfants et adolescents dont il repr sente 15 20 des apports alimentaires jour naliers Il vite les grignotages intem pestifs
133. uice using the juice extraction programme P1 Extraction time 30 to 40 minutes Once the juice is extracted remove the strainer and choose a cooking program me Refer to the programme in the recipe book and follow the procedure No pre cooking required as the juice is pre cooked during extraction Tips Add small pieces of split vanilla pods during cooking and remove them at the end of cooking before putting into jars Serve with Fish mackerel Warm pan fried peaches Hard cheeses LI Gelatina di ribes Ingredienti di base 1 kg di ribes Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Lavate il ribes e sgocciolatelo bene Estrarre il succo dai frutti con il programma estrazione di succo P1 Tempo d estrazione da 30 a 40 minuti Una volta realizzata l estrazione del succo togliete il colino e scegliete un pro gramma di cottura Consultate il programma desiderato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Nessuna precottura perch il succo stato precotto al momento dell estra zione in questa ricetta Trucchi Incorporate durante la cottura dei pezzettini di bastoncini di vaniglia spaccati da togliere a fine cottura prima dell invasamento Accompagnamento Pesci sgombro Pesche calde in padella Formaggi a pasta dura 22 11 05 07 12 08 06 CY ee ee 3 SITA e Konfit re aud grunen Lidi ats Areen lomale Jam Zutaten Basic ingredients ke Add dd Are de temal
134. van het kookproces voegt u er 3 eetlepels rum aan toe Heerlijk bij Ganzenlever op geroosterde canap s Rauwe ham streekham Bayonneham Geiten of schapenkaas SS ZAN o jam Basic ingredients 1 kg ripe figs 1 sachet vanilla flavoured sugar or teaspoon of liquid vanilla Sugar see quantities in the table opposite Choose ripe figs remove the stems by turning and cut them into chunks Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe book Tips Add 30 ml of rum at the end of cooking To make Christmas jam add orange peel cut into pieces and a handful of raisins that have been steeped in rum At the end of cooking add 3 tablespoons of rum Serve with Foie gras on toast Smoked ham Goat s milk or sheep s milk cheese 11 Marmellata di fichi Ingredienti di base 1 kg di fichi 1 sacchetto di zucchero vanigliato o 1 cucchiaino di vaniglia liquida Zucchero vedere le quantit nella tabella accanto Scegliete dei fichi ben maturi staccate il picciolo girandolo e tagliateli poi a pezzi Scegliete adesso un programma di cottura poi consultate il programma deside rato nel libro di ricette per seguire lo svolgimento delle operazioni da realizzare Trucchi Aggiungete 3 cl di rhum a fine cottura Per realizzare quella che i francesi chiamano confiture de No l ovvero marmellata di Natale aggiungete agli ingredienti di base delle scorze di arancia tagliate a pezzetti e un
135. vente 1 kg enth utete gr ne Tomaten pet mate 1 P ckchen Vanillezucker oder Fl ssigvanille 1 sachet vanilla flavoured sugar or liquid vanilla Zucker die jeweilige Menge ist in der nebenstehenden Liste aufgef hrt Sugar see quantities in the table opposite Die Tomaten waschen und anschlieBend in heiBes Wasser tauchen Die Haut ab Wash then boil the tomatoes Peel and cut them into chunks Ingr dients de base ziehen und in St cke schneiden Choose a cooking programme and follow the required programme in the recipe 1 kg de tomates vertes pel es Ein Kochprogramm einstellen und die im Rezeptbuch unter dem gew nschten book 1 sachet de sucre vanill ou vanille liquide Programm aufgef hrten Arbeitsschritte ausf hren A A Rene i erve wit Sucre voir les quantit s dans le tableau ci dessous Dazu passtg t OSTRA eat S e Kaltes Fleisch Eisbein Schinken Lavez puis bouillantez les tomates Pelez les et coupez les en morceaux Choisissez pr sent un programme de cuisson puis reportez vous au programme d sir dans le livre de recettes afin de suivre le d roulement des op rations r aliser Vital P2 en 600 800 20 30 min y A eg SJWwene t materyam Li modari verdi sbucciati Tradition P3 FA 800 g 1 kg 25 35 min po Basisingredi nten Ingredienti di base Quick P4 Fou 800 g 1 kg 15 20 min 1 kg gepelde groene tomaten Pomodori verdi sbucciati 1 zakje vanillesuiker of vloeibare vani
136. vorallen Ma nahmen zur Reinigung und Instandhaltung ausgesteckt werden Lassen Sie es vor allen Ma nahmen zur Reinigung und Instandhaltung abk hlen Lassen Sie das Ger t vor dem Aufr u men abk hlen Lassen Sie das Ger t nicht unbeauf sichtigt solange es nicht abgek hlt ist Bei Betrieb dieses Ger ts k nnen manche Teile sehr hohe Temperatu ren erreichen die zu Verbrennungen f hren k nnen Fassen Sie das Ger t deshalb an den kalten Teilen Kunst stoffgeh use Griffe an Ihr Ger t gibt Dampf ab der Ver brennungenhervorrufen Kann 65 Vitafruit livret 5 lanaues ind64 65 64 65 e Setzen Sie w hrend des Garvorgangs stets den Deckel auf um Verbrennun gen durch Spritzer zu vermeiden e Tauchen Sie das Ger t das Stromka bel und den Stecker nicht ins Wasser oder andere Fl ssigkeiten e Vermeiden Sie es das Ger t Wasser spritzern auszusetzen e Elektroger te d rfen nicht benutzt werden wenn das Stromkabel Anomalien oder Besch digungen aufweist das Ger t auf den Boden gefallen ist oder sichtbare Besch digungen aufweist In diesen F llen muss das Ger t zur n chsten zugelassenen Service station gebracht werden e Wir bernehmen im Falle von in dieser Gebrauchsanleitung nicht vorgesehe nen Nutzung keine Haftung e Die Sicherheitseinrichtungen des Ge r ts entsprechen den anwendbaren technischen Richtlinien und Normen e Nur f r Wechselstrom Versichern Sie sich dass die N
137. winnung abgeschlossen ist heraus und stellen Sie ein Kochprogramm ein F hren Sie die im Rezeptbuch unter dem gew nschten Programm aufgef hrten Arbeitsschritte aus Kein Vorkochen da der Saft in diesem Rezept bereits bei der Saftgewinnung vorgekocht wurde Dazu passt gut Wild Hase Fasan ini Um Basisingredi nten 1 kg braambessen 1 zakje vanillesuiker Suiker zie voor de hoeveelheden in de tabel hiernaast Spoel de braambessen en laat ze goed uitdruipen Extraheer er het vruchtensap uit met het sapextractieprogramma P1 Extractietijd 30 tot 40 minuten Eens de sapextractie is uitgevoerd verwijdert u de zeef en kiest u een kook programma Raadpleeg het gewenste programma in het receptenboek om het verloop van de uit te voeren bewerkingen te kunnen volgen Geen voorkookprogramma want het sap werd bij dit recept reeds voorgekookt tijdens de extractie Heerlijk bij Wild haas fazant sE Blackberry jelly Basic ingredients 1 kg blackberries 1 sachet vanilla flavoured sugar Sugar see quantities in the table opposite Wash the blackberries and drain them well Remove the fruit juice using juice extraction programme P1 Extraction time 30 to 40 minutes Once the juice is extracted remove the strainer and choose a cooking program me Follow the programme in the recipe book No pre cooking required as the juice is pre cooked during extraction Serve with Wild game hare pheasant Ems da
138. zione dell adolescente L adolescenza un periodo di transi zione tra l infanzia e l et adulta allora che cambiano i comportamenti alimen tari In 5 anni il peso del bambino rad doppia e cresce da 8 a 12 cm all anno comportando un maggiore fabbisogno di micronutrimenti Gli apporti nutrizio nali aumentano considerevolmente e L alimentazione dell adulto L adulto sedentario ha fabbisogni ca lorici quotidiani relativamente limitati e regolari Un apporto alimentare va riato permette un apporto di calorie e di micronutrimenti sufficienti e L alimentazione del senior Igiene di vita equilibrio alimentare e attivit fisica contribuiscono a ritar dare gli effetti dell invecchiamento preservando la qualit di vita dei se nior Con l et compaiono i rischi di carenze di proteine lipidi calcio e vitamine 2 2 Le specificit secondo l et di proteine lipidi calcio ferro acqua fabbisogni di proteine sono valutati in circa 1 g per chilo di peso al giorno per gli adulti per i bambini servono circa 2 g per chilo di peso al giorno L adolescente ha bisogno di un ap porto pi elevato di proteine cio dal 10 al 20 della razione energetica giornaliera Il fabbisogno di proteine del senior anch esso superiore a quello dell adulto per limitare l atrofia muscolare Degli apporti lipidici che coprano circa 1 3 dei dispendi energetici gior nalieri sono consigliati per tutti Un ali
139. zusammen mit 20 cl Wasser in den anti haftbeschichteten Beh lter Programmieren Sie die im Rezept angegebene Vorkoch Zeit ein und starten Sie den Zyklus mit einem Druck auf die OK Taste Sobald die Vorkoch Zeit abgelaufen ist schaltet sich das Ger t aus und es ert nt ein Signalton Dr cken Sie die OK Taste Geben Sie den Gelierzucker bei und dr cken Sie erneut die OK Taste Die vorpro grammierte Zeit von 7 Minu ten wird angezeigt Starten Sie den Garvorgang mit der OK Taste Sobald die Garzeit abgelaufen ist schaltet sich den Marmela denkocher aus und ein Signal ton ert nt Wenn Sie die Garzeit verl n gern wollen kann dies mit den und 6 Tasten ein gestellt werden Best tigen Sie anschlie end mit der OK Taste e F llen Sie die Konfit re mit der mitgelieferten Sch pfkelle in Gl ser ab schrauben Sie den Deckel zu und drehen Sie die Gl ser unverz glich um S speisen P5 Dieses Spezialprogramm dient zur schnellen Zube reitung von S speisen wie zum Beispiel Milchreis Stellen Sie mit den Tasten das Programm S speisen ein e Geben Sie alle Zutaten in den antihaftbeschichteten Beh l ter e Stellen Sie das Programm S speisen ein und best ti gen Sie mit der OK Taste e Programmieren Sie die im Re zept angegebene Garzeit ein und best tigen Sie sie mit der OK Taste e Sobald die Garzeit abgelaufen ist schaltet sich den Marme ladenkocher aus und es

Sommaire des recettes Rezepte Beknopt overzicht van de recepten

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents