piegh minitemper
Contents
1. l phone 39 035 4934 111 COMPOSITION DE LA MACHINE La machine se compose du 01 corps de la machine 02 clavier 03 groupe g n ral prise interrupteur sur le c t droit 04 bouton de commande impulsions 05 couvercle amovible 06 07 cordon d alimentation lectrique 12 bac interchangeable CORPS MACHINE MUNI DE COUVERCLE TS piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 16 minitemper E ALLUMAGE Avant de proc der l allumage de la machine s assurer que la tension de r seau volts soit identique la valeur de la tension lectrique indiqu e sur la plaque de la machine rep rable sur le c t gauche de la machine Prendre le cordon d alimentation lectrique et brancher le connecteur femelle 06 dans le groupe prise interrupteur g n ral 03 situ sur le c t droit de la machine Raccorder la fiche m le 07 dans une prise d alimentation Appuyer le bouton rouge interrupteur g n ral situ sur le c t droit de la machine en position P L cran du clavier 02 affichera trois lignes horizontales puis l indication rdy L cran est compos de trois num ros divis s par un point apr s le second chiffre Le troisi me num ro d cimal peut prendre exclusivement les valeurs de O ou bien de 5 Exemple num ro 25 0 valeur enti re 25 5 valeur avec d cimal C BLE D ALIMENTATION LECTRIQU2. la seguente mantenere premuto il tasto start mentre si preme il pulsante interruttore generale 03 dopo questa operazione sul display della tastiera comparir la scritta TES Da questo momento si possono effettuare le seguenti operazioni a premere il tasto I O per verificare la funzionalit del motore premere di nuovo per l arresto b premere il tasto start per accendere le lampade ripremere per spegnerle c premere il tasto P per accendere il ventilatore ripremere per spegnerlo Per uscire da questa fase di programma necessario spegnere la macchina CAMBIO DELLA BACINELLA SMONTAGGIO Spegnere la macchina posizionando sullo O il pulsante di colore rosso interruttore generale che si trova nel gruppo presa 03 situato sul lato destro della macchina Togliere la spina maschio 07 dalla presa di tensione elettrica condizione di macchina elettricamente non alimentata Togliere il coperchio 05 Sfilare la sonda 10 rilevatrice della temperatura dalla sede 11 situata sulla paratia 08 Allentare le due manopole filettate 09 affinch le due appendici laterali curvate della paratia possano liberarsi dalle colonnine di riferimento Ruotare la paratia 08 con movimento antiorario in modo da liberarla dalle colonnine Togliere la paratia 08 Estrarre la bacinella 12 RIPOSIZIONAMENTO Accertarsi per sicurezza che la spina maschio 07 del cavo di alimentaz
3. rature trop haut Ajouter couverture dans le r cipient Le niveau de la couverture est trop Refroidir la pi ce une temp rature bas inf rieure 24 Temp rature trop lev e dans la pi ce LA COUVERTURE NE SE REFROIDIT PAS POUR TEMP RATURE Il n y a pas d nergie lectrique Raccorder le cable dans la fiche Le moteur est en panne Remplacer le fusible cass LE BAC NE TOURNE PAS La couverture n est pas m lang e Inspecter le moteur Enlever et m langer la couverture qui s est solidifi e sur le racloir V rifier SCRITTA ALO SUL DISPLAY La sonde ne marche pas correctement Remplacer piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 20 minitemper DEUTSCH emper Wir danken Ihnen fur das Vertrauen das Sie uns mit dem Erwerb eines Ger tes von PAVONI ITALIA entgegenbringen Unser Markennamen steht f r Prestige und ein hohes Qualit tsniveau Die wichtigste und sch nste Eigenschaft von dem Ger t Minitemper besteht darin da es das Temperieren auch von kleinen Mengen Schokolade erlaubt und somit nicht nur das Glasieren erleichtert sondern auch eine erhebliche Einsparung an Zeit und Energie garantiert Dank der Programmauswahl und der M glichkeit die Sch ssel auszutauschen stellt sich der Gebrauch einfach und zeitsparend dar dabei eine leistungsf hige Verarbeitung aller Schokoladearten erlaubend eine ideale L sung f r h chste Anspr che Die Entwicklung und Herstellun
4. 28 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 06 1 Pagina 29 minitemper ATENCION si aparece en el visor el mensaje ALO Si la sonda 10 no esta bien colocada o esta desgastada no podra detectar la temperatura y en este caso la maquina indica la anomal a emitiendo un sonido continuo para llamar la atenci n mientras en el visor aparecer el mensaje ALO Si esto sucediera apagar la m quina el sonido se interrumpe y cambiar la sonda El servicio de asistencia de PAVONI ITALIA est a su disposici n para cualquier informaci n o para solicitar su intervenci n en el n de tfno 39 035 4934 111 CARACTER STICAS T CNICAS Tensi n de alimentaci n el ctrica 230 240 volt 50 Hz bajo pedido 110 volt 60 Hz Potencia absorbida 300 watt Medidas de la m quina 420 x 400 mm 400 mm h Peso total de la m quina 16 kg Embalaje medidas 520 x 500 mm 500 mm h peso m quina embalaje 20 kg MANTENIMIENTO El cuerpo de la m quina no necesita intervenciones de mantenimiento excepto la de limpiar peri dicamente las partes externas El recipiente y el divisorio hay que lavarlos siempre con agua caliente especialmente a cada cambio o intercambio A continuaci n indicamos c mo comportarse si se manifiestan algunos problemas posibles El cable no se ha conectado correctamente a Enchufar correctamente el cable en el la m quina enchufe de conexi n LA M QUINA NO SE ENCIENDE Se ha fundido el fusible de l
5. 8 seconds to access that program The green led starts flashing to indicate that the program has been selected above key P on the right This led flashes during programming mode but remains steady during production work cycle SETTING THE PROGRAM When you release key P the following parameter appears on the display SP1 1st stage 1st temperature level for 3 seconds The display then shows the temperature set previously or nothing meaning you need to set the temperature Use the keys on the keyboard to set or change the temperature accepted range 20 C 60 C with steps of 0 5 C Press key P to confirm After confirming the temperature PAT 1st stage 1st pause appears on the display for 3 seconds The display then shows the time set previously or nothing meaning you need to set the time Use the keys on the keyboard to set or change the time accepted range 00 5 50 0 minutes with steps of 00 5 30 seconds Press key P to confirm After confirming the time SP2 2nd stage 2nd temperature level appears for 3 seconds followed by the temperature set previously or nothing meaning you need to set the temperature Use the keys on the keyboard to set or change the temperature accepted range 20 C 60 C with steps of 0 5 C Press key P to confirm 11 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 12 12 SI LZ moterper Eh PA2 2nd stage 2nd pause then appears o
6. Bereich zwischen 20 C und 60 C in Schritten zu 0 5 C die Tasten auf der Tastatur bet tigen Zur Best tigung die Taste P bet tigen Auf dem Display erscheint PA3 3 Phase 3 Unterbrechungspause drei Sekunden lang und anschlie end die vorher eingestellte Zeit oder gar kein Wert die Zeit einstellen Um die Zeit einzustellen oder zu ndern im Bereich zwischen 00 5 und 50 0 Minuten in Schritten zu 00 5 30 Sekunden die Tasten auf der Tastatur bet tigen Zur Best tigung die Taste P bet tigen GER TETASTATUR VERLASSEN VOM PROGRAMM Die Best tigung der dritten Phase mit der Taste P bewirkt das Verlassen der Programmierungsphase und das Led h rt auf zu blinken ACHTUNG Die Werte bez glich dem Temperaturniveau SPT und SP3 m ssen h her sein als das Temperaturniveau bez glich SP2 SP2 ist die Arbeitsphase mit der niedrigsten Temperatur Sollte dies nicht der Fall sein erfolgt eine akustische Meldung und die eingestellten Werte werden nicht akzeptiert Es sind neue Werte einzugeben NEUES GER T Das neue Ger t ist mit drei Programmen ausgestattet die sich auf drei Schokoladearten beziehen Diese Programme k nnen jedoch ge ndert werden Die Daten bez glich dieser drei Programme sind auf einem dem Ger t beiliegenden Merkblatt wiedergegeben siehe Seite 30 VORBEREITUNG VON DEM GER T EINF LLEN VON DEM PRODUKT den Deckel 05 abnehmen das Produkt in das Ger t einf lle
7. des quantit s r duites de produit et en assurant une conomie d nergie importante Son emploi est a la fois simple et rapide grace aux programmes dont il dispose et a la possibilit de remplacer le bac situ l int rieur c est la garantie d un travail efficace pour n importe quel type de chocolat et la solution id ale pour r pondre aux multiples exigences de l utilisateur Tous les appareils PAVONI ITALIA sont con us et r alis s dans le respect des r glementations EN 60204 1 s curit des machines s curit lectrique EN 12852 s curit et hygi ne des machines pour l industrie alimentaire La d claration de conformit CE N 044 02 10 ci jointe atteste que le marquage CE a t appliqu en se r f rant la directive 2004 108 CE 15 12 2004 2006 95 CE 12 12 2006 2006 42 CE du Parlement Europ en et du Conseil du 17 05 2006 Avant de quitter l usine tous les produits PAVONI ITALIA S p A sont soumis des essais rigoureux conform ment aux standards qualitatifs internes de fabrication inspir s de la norme UNI EN ISO 9001 Afin que la machine puisse vous donner enti re satisfaction pendant l utilisation et conserver toutes ses qualit s de fiabilit dans le temps nous vous invitons suivre attentivement les consignes d emploi et d entretien report es ci dessous Le SAV PAVONI ITALIA se tient votre enti re disposition pour toute information ou intervention ventuelle au num ro de t
8. erscheint zeigt dies das 2 Temperaturniveau in C an wenn auf dem Display PA2 erscheint zeigt dies die 2 Unterbrechungspause in Minuten an 3 Phase Temperieren wenn auf dem Display SP3 erscheint zeigt dies das 3 Temperaturniveau in C an wenn auf dem Display PA3 erscheint zeigt dies die 3 Unterbrechungspause in Minuten an ZUGANG ZUM PROGRAMM Die Taste P bet tigen siehe Tastatur das auf dem Display angezeigte Programm geht von Pr1 auf Pr5 Eines der 5 Programme w hlen und dann die Taste P ungef hr 8 Sekunden lang gedr ckt halten f r den Zugriff za dem gew nschten Programm Bei erfolgter Programmwahl blinkt das gr ne Led rechts oben von der Taste P W hrend der Programmierungsphase blinkt das Led und w hrend der Verarbeitungsphase Arbeitszyklus leuchtet es nur EINSTELLEN VON DEM PROGRAMM Nach dem Bet tigen der Taste P erscheint auf dem Display SP1 1 Phase 1 Temperaturniveau 3 Sekunden lang Anschlie end erscheint auf dem Display entweder der vorher eingestellte Wert oder es wird gar kein Wert angezeigt folglich ist die Temperatur einzugeben Um die Temperatur einzugeben oder zu ver ndern im Bereich von 20 C bis 60 C in Schritten zu 0 5 C die Tasten auf der Tastatur bet tigen Zur Best tigung die Taste P bet tigen Nach der Best tigung erscheint auf dem Display PA7 1 Phase 1 Unterbrechungspause drei Sekunden lang Anschlie end wird entweder die vorher eingestellte Zeit a
9. marrer la rotation du bac et garder la temp rature constante la valeur de SP3 niveau de la 3 me phase appuyer nouveau sur la touche on off Pour interrompre appuyer nouveau sur la touche on off Remarques ll est possible de v rifier dans quelle phase se trouve le programme pendant le cycle de travail en appuyant sur la touche P L cran affiche la phase pendant trois secondes exemple SP2 avec le niveau de temp rature 2 PA2 avec le temps de pause 2 Il est possible d interrompre le cycle de travail en appuyant sur la touche start Le cycle se met z ro tandis que le type de programme reste m moris et affich l cran Pour mieux m langer et amalgamer le produit en phase de r chauffement et lorsque le produit a d pass 35 C appuyer sur le bouton 04 situ sur le c t gauche de la machine ARR T DE LA MACHINE A la fin du travail pour couper la tension la machine appuyer l interrupteur g n ral 03 en position O et d brancher de la prise la fiche 07 ainsi que son c ble AUTOTEST Il est possible gr ce l op ration autotest de v rifier les conditions o se trouvent les organes fonctionnels de la machine La proc dure est la suivante garder appuy le bouton start en appuyant sur le bouton interrupteur g n ral 03 apr s cette op ration l cran du clavier affichera l inscription TES Il est alors possible d effectuer les op rations suivant
10. E PROGRAMMATION PROGRAMMES niveau de temp rature temps de pause La machine dispose de cinq programmes Pr1 Pre Pr3 Pr4 Pr5 Chaque programme s articule sur trois phases chaque phase contient un niveau de temp rature de 20 C 60 C avec augmentation de 0 5 C et un temps de pause de 00 5 minutes a 50 0 minutes avec augmentation de 00 5 minutes 30 secondes exemple 1 phase fonte l cran affiche SPT pour indiquer le 1er niveau de temp rature en C l cran affiche PAT pour indiquer le 1er temps de pause en minutes 2 phase cristallisation l cran affiche SP2 pour indiquer le 2 niveau de temp rature en C l cran affiche PA2 pour indiquer le 2 temps de pause en minutes 3 phase temp rage l cran affiche SP3 pour indiquer le 3 me niveau de temp rature en C l cran affiche PA3 pour indiquer le 3 me temps de pause en minutes COMMENT ENTRER DANS LE PROGRAMME Si on appuie sur la touche P voir clavier le programme affich l cran passe de Pr7 a Pr5 Une fois un des 5 programmes choisi appuyer 8 secondes environ sur la touche P pour entrer dans le programme souhait Le choix du programme effectu est signal par le voyant lumineux vert clignotant en haut a droite de la touche P Le voyant lumineux clignote pendant la phase de programmation et ne clignote plus durant la phase de travail cycle de travail CONFIGURATION DU PROGRAMMIE Apr s avoir appuy sur la t
11. EMEDY The cable isnt connected to the machine Plug the cable in correctly THE MACHINE DOESN T SWITCH ON or isnt connected correctly Change the fuse The fuse has blown Replace or mend circuit Short circuit or fuse blown Not heated Replace lamps THE GLAZING DOESN T MIX Temperature control set too low Adjust temperature Temperature control set too low Adjust temperature Lamps defective Replace lamps THE GLAZING MIXES TOO SLOWLY Level of glazing too low compared to Add more glazing depth of bowl Check motor Bowl doesn t turn Fan not working Replace fan Temperature control set too high Adjust temperature THE GLAZING DOESN T COLL DOWN HARDENING Level of glazing too low compared to Add more glazing depth of bowl Cool room to below 24 Room temperature too high No electricity Plug in Motor defective Change any blown fuses THE GLAZING DOESN T TURN Glazing not mixed Check motor Remove and mix glazing solidified on scraper ALO APPEARS ON THE DISPLAY Probe not working properly Check efficiency Replace 14 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 15 FRANGAIS BI minitemper emper Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez accord e en achetant un appareil de chez PAVONIHTALIA marque de prestige et de fiabilit La machine Minitemper a pour pr rogative de temp rer le chocolat en facilitant les op rations de glacage m me sur
12. Einschalten von dem Ger t pr fen ob die Netzspannung Volt mit der auf dem Maschinenschild auf der linken Seite des Ger tes angegebenen Spannung bereinstimmt Den Stecker 06 vom Speisekabel in die Hauptsteckdose 03 auf der rechten Seite von dem Ger t einf hren Den Stecker 07 in die Steckdose einstecken Die rote Drucktaste Hauptschalter auf der rechten Ger teseite in die Stellung I dr cken Auf dem Display der Tastatur 02 erscheinen drei horizontale Linien und anschlieBend die Aufschrift rdy Das Display setzt sich aus drei Nummern zusammen die nach der zweiten Zahl von einem Punkt getrennt sind Die dritte Nummer Dezimale kann nur die Werte 0 oder 5 annehmen Zum Beispiel SPEISEKABEL Nummer 25 0 ganze Zahl 25 5 Zahl mit Dezimale PROGRAMMIERUNG PROGRAMME Temperaturniveau Unterbrechungsdauer Das Ger t verf gt ber f nf Programme Pr1 Pr2 Pr3 Pr4 Pr5 Jedes Programm wickelt sich in drei Phasen ab und jede Phase enth lt ein Temperaturniveau von 20 C bis 60 C mit Temperaturanstieg zu 0 5 C und eine Unterbrechungspause von 00 5 Minuten bis 50 0 Minuten mit Zeitanstieg zu 00 5 Minuten 30 Sekunden zum Beispiel 1 Phase Schmelzen wenn auf dem Display SPT erscheint zeigt dies das 1 Temperaturniveau in C an wenn auf dem Display PAT erscheint zeigt dies die 1 Unterbrechungspause in Minuten an 2 Phase Kristallisieren wenn auf dem Display SP2
13. ONE Non aggiungere mai cioccolato fino a che la macchina non ha completato il ciclo di lavoro AVVIO DEL CICLO DI LAVORO Start Scelto Il programma desiderato e inserito il prodotto nella bacinella premere il tasto Start vedere tastiera Le lampade di riscaldamento situate nell interno macchina si scaldano Sul display compare il valore della temperatura che cresce sino al raggiungimento del valore impostato SP1 1 livello La temperatura con cui si sviluppa l intero ciclo di lavoro costantemente visualizzata sul display Inizio ciclo di lavoro rotazione bacinella 1 fase riscaldamento Al raggiungimento della temperatura del 1 livello SP7 la bacinella inizia a ruotare All interno della bacinella a temperatura rimane costante per un tempo di pausa PAT 2 fase raffreddamento Entra ora in funzione il ventilatore di raffreddamento che porta la temperatura a scendere sino al valore di SP2 La temperatura si mantiene quindi costante con l azione delle lampade per un tempo di pausa PA2 3 fase riscaldamento finale La temperatura torna a salire con l intervento delle lampade fino al raggiungimento del valore di SP3 Termina la fase di crescita della temperatura che si mantiene costante per un tempo di pausa PAS A piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 0 0 Pagina 8 minitemper ii FINE DEL CICLO DI LAVORO Al termine della 3 fase del programma l intero ciclo di lavoro ultimato La ba
14. Parlamento Europeo e del Consiglio del 17 05 2006 Prima di lasciare l azienda tutte le macchine ed i prodotti PAVONI ITALIA S p A sono sottoposti a rigorosi collaudi in ottemperanza agli standard qualitativi interni di fabbricazione ispirati alla norma UNI EN ISO 9001 Perch la macchina possa darVi la massima soddisfazione durante l utilizzo e mantenere i requisiti di affidabilit nel tempo Vi invitiamo a seguire attentamente le istruzioni per l uso e manutenzione di seguito riportate Il servizio di assistenza PAVONI ITALIA a disposizione per qualsiasi informazione intervento tel 39 035 4934 111 COMPOSIZIONE DELLA MACCHINA La macchina si compone di 01 Il corpo macchina 02 La tastiera 03 Il gruppo presa interruttore generale sul lato destro 04 Il pulsante per il comando ad impulsi 05 Il coperchio asportabile 06 07 Il cavo elettrico di alimentazione 12 La bacinella intercambiabile CORPO MACCHINA COMPLETO DI COPERCHIO _ piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 0 Pagina 6 minitemper LO ACCENSIONE Prima di procedere all accensione della macchina accertarsi che la tensione di rete volt sia uguale al valore della tensione elettrica indicata sulla targa della macchina visibile sul lato sinistro della apparecchiatura Prendere il cavo elettrico di alimentazione ed inserire il connettore femmina 06 nel gruppo presa interruttore generale 03
15. S FOR MELTED CHOCOLATE AT 35 PROGRAMMES DE TRAVAIL POUR CHOCOLAT FONDU 35 ARBEITSPROGRAMME FUR GESCHMOLZENE SCHOKOLADE BEI 35 C PROGRAMAS DE TRABAJO PARA CHOCOLATE FUNDIDO SOBRE LOS 35 PROGRAMMA Pr1 cioccolato fondente PROGRAMMA Pr2 cioccolato al latte PROGRAMMA Pr3 cioccolato bianco FASE 1 STAGE 1 PHASE 1 PHASE 1 FASE 1 FASE 3 STAGE 3 PHASE 1 PHASE 3 FASE 3 PROGRAM Pr1 dark chocolate PROGRAMME Pr1 chocolat fondant PROGRAMM Pr1 Bitterschokolade PROGRAMA Pr1 chocolate negro SP1 45 0 C PA1 3 0 min SP2 27 5 C PA2 3 0 min SP3 32 5 C PAS 10 0 min PROGRAM Pre milk chocolate PROGRAMME Pr2 chocolat au lait PROGRAMM Pr2 Milchschokolade PROGRAMA Pr2 chocolate con leche SP1 43 0 C PA1 3 0 min SP2 28 5 C PA2 3 0 min SP3 31 0 C PA3 10 0 min PROGRAM Pr3 white chocolate PROGRAMME Pr3 chocolat blanc PROGRAMM Pr3 weiBe Schokolade PROGRAMA Pr3 chocolate blanco SP1 41 0 C PA1 3 0 min SP2 29 5 C PA2 3 0 min SP3 30 5 C PA3 10 0 min piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13_0 Pagina 31 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24107113 0 1 Pagina 32 2 pavoni Te RETA PAVONI ITALIA S P A Via Fermi s n 24040 SUISIO BG ITALY Tel 035 49 34 111 Fax 035 49 48 200 www pavonitalia com info pavonitalia com Librminitemper 11 10
16. a m quina Cambiar el fusible Hay alg n corte en el circuito o el fusible se ha Cambiar o arreglar el circuito desconectado ELPaobliero NO SE MEN No se ha calentado Cambiar las l mparas La temperatura es demasiado baja Regular la temperatura La temperatura es demasiado baja Regular la temperatura i 3 Cambiar las l mparas EL PRODUCTO SE MEZCLA DEMASIADO Estan averiadas las lamparas P LENTAMENTE El nivel del producto es demasiado bajo A adir mas cantidad de producto al respecto a la altura del recipiente recipiente recipiente no gira Comprobar el motor o funciona el ventilador Cambiar el ventilador La temperatura es demasiado alta Regular la temperatura EL PRODUCTO NO SE ENFRIA PARA El nivel de producto es demasiado bajo A adir m s cantidad de producto al L al TEMPLAR a temperatura ambiente es demasiado recipiente ta No dejar que la temperatura ambiente supere los 24 o hay corriente el ctrica Enchufar el cable en la toma de corriente motor est averiado Cambiar el fusible averiado EL RECIPIENTE NO GIRA producto no se ha mezclado Controlar el motor Sacar el producto y mezclar bien el que se haya solidificado en el rascador La sonda no funciona correctamente Controlarla MENSAJE ALO iSO ENSAJE EN EL VISOR Cambiarla piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 0 Pagina 30 minitemper PROGRAMMI DI LAVORO PER CIOCCOLATO SCIOLTO SUI 35 WORK PROGRAM
17. chine safety and hygiene for the food industry The enclosed conformity declaration 044 02 10 certifies that the CE mark has been applied with reference to directive 2004 108 CE 15 12 2004 2006 95 CE 12 12 2006 2006 42 CE of the European Parliament and the Council of 17 05 2006 Before leaving the factory all PAVONI ITALIA S p A products and machines are subjected to rigorous tests in fulfilment of internal manufacturing quality standards complying with standard UNI EN ISO 9001 To guarantee that this machine will continue to provide maximum and lasting satisfaction and reliability please follow the operating and maintenance instructions below The PAVONI ITALIA customer service is on hand at all times to provide any information or intervention you may require Hot line 39 035 4934 111 MACHINE DESCRIPTION The machine is made up of the following components 01 machine body 02 keyboard 03 ON OFF switch plug unit right hand side 04 jogging mode button 05 removable cover 06 07 power cable 12 interchangeable basin MACHINE BODY WITH COVER 10 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 11 SI LZ PAS minitemper SWITCHING ON Before switching the machine on you must make sure that the mains rating voltage matches that indicated on the machine s rating plate on left hand side Take the power cable and insert the female connector 06 i
18. cinella continua a ruotare mentre la macchina emette un suono intermittente Sul display lampeggia la scritta end con il valore della temperatura raggiunta SP3 A CICLO COMPLETATO Per interrompere il suono e fermare la rotazione della bacinella premere il tasto on off vedere tastiera Per riavviare la rotazione della bacinella e mantenere la temperatura costante al valore di SP3 livello della 3 fase premere nuovamente il tasto on off Per interrompere ripremere il tasto on off Note E possibile verificare in quale fase si trova il programma durante il ciclo di lavoro premendo il tasto P Il display visualizza per tre secondi la fase esempio SP2 con il livello di temperatura 2 PA2 con l intervallo di pausa 2 E possibile interrompere il ciclo di lavoro premendo il tasto start Il ciclo si azzera mentre il tipo di programma rimane memorizzato con la relativa visualizzazione sul display Per miscelare ed amalgamare meglio il prodotto in fase di riscaldamento e quando il prodotto ha superato i 35 C premere il pulsante 04 posto sul lato destro della macchina SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA Al termine del lavoro per togliere tensione alla macchina premere sulla posizione O interruttore generale 03 e disinserire dalla presa la spina 07 con il relativo cavo AUTOTEST Tramite l operazione autotest si possono verificare le condizioni in cui si trovano le parti funzionali della macchina La procedura
19. de cambiar el recipiente interno As se puede trabajar de forma eficaz con cualquier tipo de chocolate lo cual es la soluci n ideal para satisfacer las m s variadas exigencias del usuario Todas las m quinas PAVONI ITALIA han sido dise adas y fabricadas en conformidad con las normativas EN 60204 1 seguridad de las m quinas seguridad el ctrica EN 12852 seguridad e higiene de las m quinas para la industria alimentaria La declaraci n de conformidad CE N 044 02 10 servida como documento adjunto certifica que se ha aplicado la marca CE en relaci n con la directiva 2004 108 CE 15 12 2004 2006 95 CE 12 12 2006 2006 42 CE del Parlamento Europeo y del Consejo del 17 05 2006 Antes de salir de f brica todos los productos PAVONI ITALIA S p A son sometidos a rigurosas pruebas para cumplir con los est ndares cualitativos de fabricaci n internos inspirados en la norma UNI EN ISO 9001 Para que la m quina funcione siempre perfectamente y mantenga sus caracter sticas con el paso del tiempo les rogamos que sigan atentamente las instrucciones de uso y mantenimiento que incluimos a continuaci n El servicio de asistencia de PAVONI ITALIA est a su disposici n para cualquier informaci n o se alaci n que desee en el n de tfno 39 035 4934 111 COMPOSICION DE LA MAQUINA La maquina esta compuesta por las siguientes partes 01 Cuerpo de la maquina 02 Teclado 03 Grupo enchufe interruptor general en
20. ecedentemente impostato o nessun valore impostare il tempo Per l impostazione o per la modifica del tempo nel campo tra 00 5 e 50 0 minuti con incremento di 00 5 30 secondi agire sui tasti posti sulla tastiera Per confermare premere il tasto P USCITA DAL PROGRAMMA Dopo aver confermato la terza fase con il tasto P si esce dalla fase di programmazione TASTIERA DELLA MACCHINA e il led smette di lampeggiare ATTENZIONE valori dei livelli di temperatura SP1 e SP3 devono essere valori superiori a quelli di SP2 essendo SP2 una fase di lavoro con livello di temperatura pi bassa Nel caso contrario la macchina emette un suono e i valori impostati non saranno accettati E necessario inserire nuovi valori MACCHINA NUOVA La macchina nuova dotata di tre programmi gi selezionati relativi a tre tipi di cioccolato tali programmi sono comunque modificabili dati relativi ai tre programmi sono riportati su una scheda fornita in allegato alla macchina a pag 30 PREPARAZIONE MACCHINA INSERIMENTO DEL PRODOTTO togliere il coperchio 05 inserire il prodotto max capacit 3 50 kg valore nominale della vaschetta 5 It E importante che il prodotto in gocce o in scaglie venga distribuito uniformemente nella bacinella all interno dei due vani creati dalla paratia mettere il coperchio Per velocizzare il ciclo di lavoro versare nella bacinella il prodotto preriscaldato alla soglia dei 35 C ATTENZI
21. el lateral derecho 04 Bot n de marcha a impulsos 05 Tapa 06 07 Cable el ctrico de alimentaci n 12 Recipiente intercambiable CUERPO MAQUINA CON LA TAPA INCLUIDA 25 _ piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 26 minitemper ENCENDIDO Antes de encender la m quina hay que asegurarse de que la red el ctrica tenga la misma tensi n que la indicada en la placa de la m quina colocada en el lateral izquierdo del aparato Enchufar el cable el ctrico de alimentaci n con el conector hembra 06 en el grupo enchufe interruptor general 03 situado en el lateral derecho de la m quina Conectar el enchufe macho 07 a una toma de corriente Presionar el bot n rojo interruptor general colocado en el lateral derecho de la m quina para que quede en la posici n I En el visor del teclado 02 se ver n tres rayas horizontales y a continuaci n las letras rdy El visor est formado por tres n meros separado el ltimo de los otros dos con un punto El tercer n mero decimal s lo puede ser O o 5 CABLE EL CTRICO DE ALIMENTACI N Ejemplo n mero 25 0 valor entero 25 5 valor con decimal PROGRAMACI N PROGRAMAS nivel de temperatura intervalo de pausa La maquina dispone de cinco programas Pr1 Pr2 Pr3 Pr4 Pr5 Cada programa consta de tres fases y cada fase contiene un nivel de temperatura de 20 C a 60 C co
22. en modificar Los datos relativos a estos tres programas se incluyen en una ficha que se incluye con la m quina en la p g 30 PREPARACI N DE LA M QUINA INTRODUCCI N DEL PRODUCTO quitar la tapa 05 introducir el producto capacidad m xima 3 5 kg valor nominal del recipiente 5 1 Es importante que el producto en gotas o en fideos se distribuya uniformemente en el recipiente dentro de los dos huecos que forma el divisorio poner la tapa Para agilizar el ciclo de trabajo echar en el recipiente el producto previamente calentado en torno a los 35 C ATENCI N No a adir nunca chocolate hasta que la m quina no haya completado el ciclo de trabajo ARRANQUE DEL CICLO DE TRABAJO Start Una vez elegido el programa deseado e introducido el producto en el recipiente presionar la tecla Start v ase teclado Las l mparas de calentamiento situadas en el interior de la m quina se calientan En el visor aparece la temperatura que va aumentando hasta llegar al valor configurado como SP7 1 nivel En todo momento en el visor se ve la temperatura con la que se est llevando a cabo el ciclo de trabajo Arranque del ciclo de trabajo rotaci n recipiente 1 fase calentamiento Cuando la temperatura alcanza el valor del 1 nivel SP7 el recipiente empieza a girar Dentro del recipiente la temperatura permanece constante durante el intervalo de pausa PAT 2 fase enfriamiento Ahora se pone en funcionamiento el vent
23. er ATTENTION Les valeurs des niveaux de temp rature SPT e SP3 doivent tre des valeurs sup rieures a celles de SP2 puisque SP2 est une phase de travail au niveau de temp rature le plus bas Dans le cas contraire la machine met un son et les valeurs configur es ne seront pas accept es ll est n cessaire d introduire d autres valeurs NOUVELLE MACHINE La machine est dot e de trois programmes d j s lectionn s relatifs trois types de chocolat ces programmes peuvent toutefois tre modifi s Les donn es relatives aux trois programmes sont report es sur une fiche fournie avec la machine voir page 30 PR PARATION DE LA MACHINE INTRODUCTION DU PRODUIT ter le couvercle 05 introduire le produit capacit maximale de 3 50 kg valeur nominale du bac 5 litres Il est important que le produit en gouttes ou en cailles soit distribu uniform ment dans le bas l int rieur des deux emplacements pr dispos s dans la cloison remettre le couvercle Pour acc l rer le cycle de travail verser dans le bac le produit pr r chauff au seuil de 35 C ATTENTION Ne jamais ajouter de chocolat si la machine n a pas termin son cycle de travail D MARRAGE DU CYCLE DE TRAVAIL Start Apr s avoir choisi le programme souhait et introduit le produit dans le bac appuyer sur la touche Start voir clavier Les lampes de r chauffement situ es l int rieur de la machine se chauffent L cran aff
24. er l eau chaude Introduire le bac dans la machine en pla ant les trois fiches dans les trous du disque de rotation du moteur Placer la cloison 08 en assemblant les deux extr mit s lat rales courb es aux colonnes Visser fond les deux poign es 09 sur les colonnes filet es de fa on bloquer la cloison Placer la sonde 10 dans le si ge 11 que se trouve sur le c t de la cloison La machine peut alors tre rallum e et programm e pour un nouveau cycle de travail MACHINE SANS COUVERCLE 08 cloison O9 poign e molet e 10 sonde mesure temp rature 11 si ge pour sonde temp rature 12 bac 18 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 19 Bi minitemper ATTENTION Pinscription ALO affich e a l cran Si la sonde 10 est retir e et ou abim e et n est plus de ce fait en mesure de relever les temp ratures la machine rel ve l anomalie en mettant un son de rappel continu tandis que l cran affiche l inscription ALO Dans cette condition teindre la machine le son s arr te et remplacer la sonde Le service d assistance PAVONHTALIA t l 39 035 4934 111 se tient votre disposition pour toute information et intervention suppl mentaire CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Tension d alimentation lectrique 230 240 volts 50 Hz sur demande 110 volts 60 Hz Puissance absorb e 300 watt Dimensions de la machine 420 x 400 mm 400 mm h Poids to
25. es a appuyer sur la touche I O pour v rifier la fonctionnalit du moteur appuyer encore pour l arr t b appuyer sur la touche start pour allumer les lampes appuyer encore pour les teindre c appuyer sur la touche P pour allumer le ventilateur appuyer encore pour l teindre Pour quitter cette phase de programme il est n cessaire d teindre la machine CHANGEMENT DU BAC D MONTAGE teindre la machine en positionnant sur le O le bouton de couleur rouge interrupteur g n ral qui se trouve dans le groupe prise 03 situ sur le c t droit de la machine Oter la fiche male 07 de la prise de tension lectrique condition de la machine non aliment e lectriquement Oter le couvercle 05 Retirer la sonde 10 relevant la temp rature de son si ge 11 situ sur la cloison 08 D visser les deux poign es filet es 09 afin que les deux extr mit s lat rales de la cloison puissent se lib rer de leurs colonnes correspondantes Tourner la cloison 08 par un mouvement contraire celui des aiguilles d une montre de fa on la lib rer des colonnes Enlever la cloison 08 Extraire le bac 12 REPOSITIONNEMENT S assurer par s curit que la fiche m le 07 du cordon d alimentation ne se trouve pas dans la prise de tension condition de la machine non aliment e lectriquement S assurer que le bac 12 et la cloison 08 sont propres il est conseill de les lav
26. esionando la tecla Start As se pone a cero el ciclo mientras que queda memorizado el tipo de programa que se ve tambi n en el visor Para mezclar y amalgamar mejor el producto en fase de Calentamiento y cuando el producto haya superado los 35 C presionar el bot n 04 situado en el lateral derecho de la m quina APAGAR LA M QUINA Al terminar de trabajar con la m quina para quitarle la corriente hay que colocar en la posici n O el interruptor general 03 y desenchufar la clavija 07 con el cable correspondiente AUTOTEST Mediante la funci n de autotest se pueden comprobar en qu condiciones est n las partes funcionales de la m quina El procedimiento es el siguiente mantener presionada la tecla Start a la vez que se presiona el interruptor general 03 a continuaci n en el visor aparecer el mensaje TES Entonces se pueden realizar las siguientes operaciones a presionar la tecla I O para comprobar las funciones del motor y volver a presionarla para terminar b presionar la tecla Start para encender las l mparas y volver a presionarla para apagarlas b presionar la tecla P para encender el ventilador y volver a presionarla para apagarlo Para salir de esta funci n hay que apagar la m quina CAMBIO DEL RECIPIENTE DESMONTARLO Apagar la m quina colocando en la posici n O el bot n rojo interruptor general situado en el grupo enchufe 03 en el lateral derecho de la m quina E
27. g von allen Ger ten PAVONHTALIA erfolgen bei strenger bereinstimmung mit den Normen EN 60204 1 Sicherheit der Ger te Elektrosicherheit EN 12852 Sicherheit und Hygiene der Maschinen f r die Lebensmittelindustrie Die beiliegende Konformit tserkl rung CE N 044 02 10 bescheinigt dass die CE Markierung gem der Richtlinie angebracht wurde 2004 108 CE 15 12 2004 2006 95 CE 12 12 2006 2006 42 CE des Europ ischen Parlaments und des Rates von 17 05 2006 Bevor die Maschinen und die Produkte PAVONI ITALIA S p A das Werk verlassen werden sie strengen Abnahmen in bereinstimmung mit den internen qualitativen Fabrikationsstandards hinsichtlich der Norm UNI EN ISO 9001 unterzogen Bitte befolgen sie sorgf ltig die nachstehenden Gebrauchs und Wartungsanweisungen damit Sie lange Freude an Ihrem Ger t haben und dessen Zuverl ssigkeit auf Dauer erhalten bleibt F r jegliche Auskunft und Assistenz wenden Sie sich bitte an den Kundendienst PAVONI ITALIA unter der Telefonnr 39 035 4934 111 BESTANDTEILE VON DEM GER T Das Ger t besteht aus 01 Maschinenk rper 02 Tastatur 03 Einheit Steckdose Hauptschalter auf der rechten Seite 04 Drucktaste f r Tastbetrieb 05 abnehmbarer Deckel 06 07 Speisekabel 12 austauschbare Sch ssel MASCHINENK RPER MIT DECKEL 20 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 21 minitemper EINSCHALTEN Vor dem
28. g wall Introduce the probe 10 in its seat 11 on the side of the dividing wall The machine can now be switched on again and programmed for a new work cycle MACHINE WITHOUT COVER 08 dividing wall 09 knurled knob 10 temperature probe 11 seat for temperature probe 12 basin TS piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 14 XJ Lz moterper Eh CAUTION ALO on the display Whenever the probe 10 is tampered with and or faulty and so can no longer detect the exact temperature the machine detects this and emits a continuous warning sound At the same time the word ALO appears on the display You must switch the machine off the buzzer stops and replace the probe The PAVONHTALIA customer service is on hand at all times to provide any information or intervention you may require Hot line 39 035 4934111 TECHNICAL CHARACTERISTICS Voltage rating 230 240 Volt 50 Hz upon request 110 Volt 60 Hz Electrical input 300 Watt Machine dimensions 420 x 400 mm 400 mm h Total machine weight 16 kg Packaging dimensions 520 x 500 mm 500 mm h weight of machine packaging 20 kg MAINTENANCE The basic body of the machine is virtually maintenance free just keep all the external parts clean The basin and dividing wall should be cleaned regularly wash with hot water especially after each product change and or basin change Trouble shooting PROBLEM cause R
29. hes Signal w hrend auf dem Display die Anzeige ALO erscheint In diesem Fall das Ger t ausschalten das akustische Signal wird unterbrochen und die Sonde austauschen Der Kundendienst von PAVONHTALIA Telefonnr 39 035 4934 111 steht Ihnen fur jegliche Auskunft und oder Assistenz zur Verf gung TECHNISCHE DATEN Speisespannung 230 240 Volt 50 Hz auf Wunsch 110 Volt 60 Hz Leistungsaufnahme 300 Watt Ger teabmessungen 420 x 400 mm 400 mm h Gesamtgewicht vom Ger t 16 kg Verpackung Abmessungen 520 x 500 mm 500 mm h Gewicht Ger t Verpackung 20 kg WARTUNG Vertausch PROBLEM DAS GE T GEHT NICHT IN BETRIEB Nachstehend einige Anleitungen zur L sung etwaiger Probleme Das Kabel ist nicht oder nicht ordnungsgem mit dem Ger t verbunden Die Sicherung vom Ger t ist durchgebrannt Unterbrechung der Schaltung oder Sicherung getrennt Der Ger tk rper erfordert au er einer periodischen korrekten Reinigung aller Au enteile keine Wartung Die Sch ssel und die Scheidewand immer mit warmem Wasser reinigen vor allem bei jedem Austausch und oder BEHEBUNG Das Kabel korrekt anschlie en Die Sicherung ersetzen Die Schaltung ersetzen oder ordnungsgem verbinden DIE GLASUR WIRD NICHT RICHTIG GEMIDCHT DAS MISCHEN DER GLASUR IST ZU LANGSAM DIE GLASUR K HLT NICHT AB ZUM TEMERIEREN DER BEH LTER ROTIERT NICHT ANZEIGE ALO AUF DEM DISPLAY 24 Sie ist nicht er
30. iche la valeur de a temp rature qui augmente jusqu atteindre la valeur configur e SP1 1er niveau La temp rature laquelle se d veloppe le cycle de travail tout entier est en permanence affich e l cran D but du cycle de travail rotation bac 1 phase r chauffement Lorsque la temp rature du 1er niveau SP7 est atteinte le bac commence tourner A l int rieur du bac la temp rature demeure constante pendant un temps de pause PAT 2 phase refroidissement Le ventilateur de refroidissement se met maintenant en marche et fait descendre la temp rature jusqu la valeur de SP2 La temp rature reste donc constante par l action des lampes pendant un temps de pause PA2 3 phase r chauffement final La temp rature commence remonter gr ce l intervention des lampes jusqu atteindre la valeur de SP3 La phase d augmentation de la temp rature qui reste constante pendant un temps de pause PA3 s ach ve 17 A piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 18 minitemper E FIN DU CYCLE DE TRAVAIL A la fin de la 3 phase du programme tout le cycle de travail est termin Le bac continue tourner tandis que la machine met un son discontinu L inscription end clignote l cran avec la valeur de la temp rature atteinte SP3 UNE FOIS LE CYCLE TERMIN Pour interrompre le son et arr ter la rotation du bac appuyer sur la touche on off voir clavier Pour refaire d
31. ilador de enfriamiento que hace que la temperatura descienda al valor de SP2 La temperatura se mantiene constante gracias a la acci n de las l mparas durante el intervalo de pausa PA2 3 fase calentamiento final La temperatura vuelve a subir gracias a la intervenci n de las l mparas hasta llegar al valor de SP3 Entonces termina la fase de aumento de la temperatura que permanece constante durante el intervalo de pausa PA3 A 27 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 28 minitemper FINAL DEL CICLO DE TRABAJO Al completarse la 3 fase del programa termina el ciclo de trabajo El recipiente sigue girando mientras la maquina emite un sonido intermitente En el visor parpadea el mensaje end junto con el valor de la temperatura alcanzada SP3 CICLO COMPLETADO Para interrumpir el sonido y detener la rotaci n del recipiente presionar la tecla on off v ase teclado Para reanudar la rotaci n del recipiente y mantener la temperatura constante en el valor de SPS nivel de la 3 fase presionar de nuevo la tecla on off Para detener la m quina basta presionar otra vez la tecla on off Note Se puede comprobar en qu fase se encuentra el programa en cualquier momento del ciclo de trabajo presionando la tecla P El visor mostrar durante tres segundos la fase actual por ejemplo SP2 con el nivel de temperatura 2 PA2 con el intervalo de pausa 2 Se puede interrumpir el ciclo de trabajo pr
32. ione non sia inserita nella presa di tensione condizione di macchina elettricamente non alimentata Accertarsi che la bacinella 12 e la paratia 08 siano pulite si consiglia il lavaggio con acqua calda Inserire nella macchina la bacinella posizionando le tre spine nei fori del disco di rotazione motore Inserire la paratia 08 accoppiando le due appendici laterali curvate alle colonnine Awitare a fondo le due manopole 09 sulle colonnine filettate in modo da bloccare la paratia Inserire la sonda 10 nella sede 11 che si trova sul fianco della paratia A questo punto la macchina pu essere riaccesa programmata per un nuovo ciclo MACCHINA SENZA COPERCHIO 08 paratia 09 manopola zigrinata 10 sonda misura temperatura 11 sede per sonda temperatura 12 bacinella piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 0 Pagina 9 EE minitemper ATTENZIONE alla scritta ALO visualizzata sul display Qualora la sonda 10 venga manomessa e o guastata e conseguenza di cid non pi in grado di rilevare le temperature la macchina rileva l anomalia emettendo un suono continuo di richiamo mentre sul display comparir la scritta ALO In questa condizione spegnere la macchina il suono si interrompe e procedere alla sostituzione della sonda Il servizio di assistenza PAVONHITALIA tel 39 035 4934 111 a disposizione per qualsiasi informazione ed intervento CARATTERISTICHE TECNICHE Tensione di alimentazio
33. livello di temperatura in C quando sul display viene visualizzato PA3 indica il 3 intervallo di pausa in minuti INGRESSO NEL PROGRAMMA Premendo il tasto P vedere tastiera il programma visualizzato sul display passa da Pr7 a Pr5 Una volta scelto uno dei 5 programmi tenere premuto il tasto P per circa 8 secondi per entrare nel programma desiderato L avvenuta scelta del programma segnalata dal led lampeggiante di colore verde in alto a destra del tasto P Il led lampeggiante durante la fase di programmazione mentre fisso nella fase di lavorazione ciclo di lavoro IMPOSTAZIONE DEL PROGRAMMA AI termine della pressione sul tasto P sul display compare SP1 1 fase 1 livello di temperatura per la durata di 3 secondi Sul display si visualizza in seguito o il valore della temperatura precedentemente impostata oppure non compare alcun valore segnalando quindi che la temperatura da impostare Per l impostazione o per la modifica della temperatura nel campo tra i 20 C e 60 C con incremento di 0 5 C agire sui tasti posti sulla tastiera Per confermare premere il tasto P Dopo la conferma sul display compare PA7 1 fase 1 intervallo di pausa per tre secondi A seguire si visualizza O il tempo precedentemente impostato oppure nessun valore in questo caso il tempo da impostare Per l imposta zione o per la modifica del tempo nel campo tra 00 5 e 50 0 minuti con incremento di 00 5 30 secondi agire s
34. n H chstmenge 3 50 kg die Sch ssel hat einen Nutzinhalt von 5 I Es ist wichtig da das Produkt in Perlen oder gehobelt gleichm ig in der Sch ssel in den beiden F chern verteilt wird den Deckel aufsetzen Um den Arbeitszyklus abzuk rzen das Produkt schon auf die Schwellentemperatur von 35 C vorgew rmt in die Sch ssel geben ACHTUNG Solange das Ger t den Arbeitszyklus nicht beendet hat keine Schokolade zugeben ANFAHREN VOM ARBEITSZYKLUS Start Das gew nschte Programm w hlen und das Produkt in die Sch ssel geben nun die Taste Start siehe Tastatur bet tigen Die V rmelampen im Innern von dem Ger t beginnen sich zu erw rmen Auf dem Display erscheint der Temperaturanstieg bis zum Erreichen des eingestellten Wertes SP1 1 Niveau Auf dem Display wird st ndig die Temperatur angezeigt bei der der Arbeitszyklus abl uft Beginn Arbeitszyklus Rotation der Sch ssel 1 Phase Erwarmen Bei Erreichen der Temperatur vom 1 Niveau SP1 beginnt die Sch ssel zu rotieren Die Temperatur in der Sch ssel bleibt konstant w hrend der Pause PAT 2 Phase K hlen Es geht der K hlventilator in Betrieb der die Temperatur auf den Wert SP2 herunterk hlt Die Temperatur wird nun durch die Lampen wahrend der Pause PA2 konstant gehalten 3 Phase letztes Erw rmen Die Temperatur steigt wieder an durch die W rmeabgabe der Lampen bis der Wert von SP3 erreicht ist Die Phase vom Temperaturanstieg geht
35. n and press the ON OFF switch 03 the word TES appears on the keyboard display You can now a press O ON OFF to check the motor press again to stop b press start to switch on the lamps press again to switch off c press P to switch on the fan press again to switch off You need to switch the machine off in order to quit this programming mode CHANGING THE BASIN REMOVAL Switch the machine off by turning the red ON OFF switch 03 to 0 on the right of the machine Unplug the male plug 07 from the mains socket machine not powered up Remove the cover 05 Extract the temperature probe 10 from its seat 11 on the dividing wall 08 Loosen the two threaded knobs 09 so that the two curved side sections on the dividing wall come away from their columns Turn the dividing wall 08 anti clockwise to separate from the columns Remove the dividing wall 08 Extract the basin 12 REPOSITIONING Make sure that the male plug 07 on the power cable is not plugged into the mains socket machine not powered up Make sure that the basin 12 and the dividing wall 08 are clean we recommend washing with hot water Place the basin in the machine by positioning the three pins in the holes on the motor rotation disk Add the dividing wall 08 making sure that the two curved side sections fit on the columns Tighten the two threaded knobs 09 on the columns to secure the dividin
36. n aumentos de 0 5 C y un intervalo de pausa de 00 5 minutos a 50 0 minutos con aumentos de 00 5 minutos 30 segundos ejemplo 1 fase fusi n cuando el visor muestra las cifras SP7 indica el 1 nivel de temperatura en C cuando el visor muestra PAT indica el 1 intervalo de pausa en minutos 2 fase cristalizaci n cuando el visor muestra las cifras SP2 indica el 2 nivel de temperatura en C cuando el visor muestra PA2 indica el 2 intervalo de pausa en minutos 3 fase templado cuando el visor muestra las cifras SP3 indica el 3 nivel de temperatura en C cuando el visor muestra PA3 indica el 3 intervalo de pausa en minutos ENTRAR EN UN PROGRAMA Al presionar la tecla P v ase teclado el programa visualizado en el visor pasa de Pr7 a Pr5 Una vez elegido uno de los 5 programas mantener presionada la tecla P durante unos 8 segundos para entrar en el programa deseado Un indicador luminoso verde arriba a la derecha de la tecla P se alar que el programa ha sido seleccionado Este indicador luminoso parpadea durante la fase de programaci n mientras que se queda fijo durante el ciclo de trabajo CONFIGURAR UN PROGRAMA Cuando se deja de presionar la tecla P en el visor aparece SP1 1 fase 1 nivel de temperatura durante 3 segundos A continuaci n en el visor se ve el valor de la temperatura anteriormente configurada o bien no aparece ning n valor en cuyo caso hay que configurar la tempe
37. n the ON OFF switch plug unit 03 on the right of the machine Insert the male plug 07 in a mains socket Flip the red ON OFF switch on the right of the machine to position F Three horizontal lines will now appear on the keyboard display 02 followed by the letters rdy ready The display shows three numbers divided by a point after the second one The third number decimal can only be O or 5 For example POWER CABLE 25 0 integer 25 5 decimal PROGRAMMING PROGRAMS temperature level pause The machine has five programs Pr1 Pre Pr3 Pr4 Prd Each program is split into three stages each stage containing a temperature level 20 C 60 C with steps of 0 5 C and a pause 00 5 50 0 minutes with steps of 00 5 minutes 30 seconds For example 1st stage melting SP1 on the display indicates the 1st temperature level in C PAT on the display indicates the 1st pause in minutes 2nd stage crystallising SP2 on the display indicates the 2nd temperature level in C PA2 on the display indicates the 2nd pause in minutes 3rd stage hardening SP3 on the display indicates the 3rd temperature level in C PA3 on the display indicates the 3rd pause in minutes ACCESSING THE PROGRAM Every time you press key P see keyboard the program shown on the display increases Pr1 Pr2 Pr3 Pr4 Pr5 Having selected the program you want hold key P down for about
38. n the display for 3 seconds follo wed by the time set previously or nothing meaning you need to set the time Use the keys on the keyboard to set or change the time accepted range 00 5 50 0 minutes with steps of 00 5 30 seconds Press key P to confirm Minitemper After confirming the time SP3 3rd stage 3rd temperature level appears for 3 seconds followed by the temperature set previously or nothing meaning you need to set the temperature Use the keys on the keyboard to set or change the temperature accepted range 20 C 60 C with steps of 0 5 C Press key P to confirm PA3 3rd stage 3rd pause then appears on the display for 3 seconds followed by the time set previously or nothing meaning you need to set the time Use the keys on the keyboard to set or change the time accepted range 00 5 50 0 minutes with steps of 00 5 30 seconds Press key P to confirm QUITTING THE PROGRAM After confirming the third stage with key P you quit programming mode and the MACHINE KEYBOARD led stops flashing CAUTION The temperature values SP7 and SP3 must be higher than that for SP2 as SP2 is a work cycle that requires a lower temperature If this is not the case the machine buzzer will sound and the set values will not be accepted You should then set the temperature levels again NEW MACHINE The new machine is supplied with three programs already set for three types
39. nar la tecla P En el visor aparece SP2 2 fase 2 nivel de temperatura durante 3 segundos y el valor de la temperatura anteriormente configurada o bien no aparece ning n valor en cuyo caso hay que configurar la temperatura Para configurar o modificar la temperatura en un intervalo entre 20 y 60 C con aumentos de 0 5 C utilizar las teclas y del teclado y para confirmar presionar la tecla P En el visor aparece PA2 2 fase 2 intervalo de pausa durante tres segundos y a continuaci n el tiempo configurado con anterioridad o ning n valor en cuyo caso hay que configurar el tiempo Para configurar o modificar el tiempo en un intervalo entre 00 5 y 50 0 minutos con aumentos de 00 5 30 segundos utilizar las teclas y del teclado y para confirmar presionar la tecla P SALIR DEL PROGRAMA Despu s de confirmar la tercera fase con la tecla P se sale de la fase de programaci n y TECLADO DE LA M QUINA el indicador luminoso deja de parpadear ATENCI N El valor de los niveles de temperatura SP1 y SP3 tiene que ser mayor al del nivel SP2 ya que SP2 es la fase de trabajo con el nivel de temperatura m s baja En caso contrario la m quina emitir un sonido y los valores configurados no se aceptar n as que habr que introducir nuevos valores M QUINA NUEVA Las m quinas nuevas salen de f brica con tres programas que se aplican a tres tipos de chocolate pero estos programas se pued
40. ne elettrica 230 240 volt 50 Hz su richiesta 110 volt 60 Hz Potenza assorbita 300 watt Dimensioni della macchina 420 x 400 mm 400 mm h Peso totale della macchina 16 kg Imballo dimensione 520 x 500 mm 500 mm h peso macchina imballo 20 kg MANUTENZIONE Il corpo base non richiede interventi di manutenzione se non periodicamente una corretta pulizia di tutte le parti esterne La bacinella e la paratia vanno sempre pulite e lavate con acqua calda specialmente ad ogni cambio e o interscambio Di seguito segnaliamo come intervenire al manifestarsi di possibili problematiche Il cavo non collegato alla macchina Inserire correttamente il cavo nella spina o connesso non correttamente di connessione Sostituire il fusibile LA MACCHINA NON SI ACCENDE Il fusibile nella macchina saltato Rottura nel circuito o fusibile interrotto Sostituire o aggiustare il circuito Non riscaldata Sostituire le lampadine LA COPERTURA NON SI MESCOLA LA COPERTURA SI MESCOLA TROPPO LENTAMENTE LA COPERTURA NON SI RAFFREDDA PER TEMPERARE IL CONTENITORE NON GIRA SCRITTA ALO SUL DISPLAY Il controllo temperatura troppo basso Il controllo temperatura troppo basso Le lampadine sono guaste Il livello della copertura troppo basso rispetto all altezza del contenitore Il contenitore non ruota La ventola non funziona Il controllo della temperatura troppo alto Il livello della copertu
41. ngezeigt oder gar kein Wert in diesem Fall ist die Zeit einzugeben Zum Eingeben oder zum Ver ndern der Unterbrechungspause im Bereich zwischen 00 5 Minuten und 50 0 Minuten in Schritten zu 00 5 30 Sekunden die Tasten auf der Tastatur bet tigen Zur Best tigung die Taste P bet tigen Auf dem Display erscheint SP2 2 Phase 2 Temperaturniveau f r eine Dauer von 3 Sekunden sowie der Wert der vorher eingestellten Temperatur oder gar kein Werk und folglich ist die Temperatur einzugeben F r die Eingabe oder die nderung der Temperatur im Bereich von 20 C bis 60 C in Schritten zu 0 5 C die Tasten auf der Tastatur bet tigen Zur Best tigung die Taste P bet tigen 21 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 22 minitemper Auf dem Display erscheint PA2 2 Phase 2 Unterbrechungspause drei Sekunden lang und anschlie end die vorher eingestellte Zeit oder gar kein Wert die Zeit einstellen Um die Zeit einzustellen oder zu ndern im Bereich zwischen 00 5 und 50 0 Minuten in Schritten zu O0 5 30 Sekunden die Tasten auf der Tastatur bet tigen Zur Best tigung die Taste P bet tigen Minitemper Auf dem Display erscheint SP3 3 Phase 3 Temperaturniveau drei Sekunden lang und anschlie end kann auf dem Display der Wert der vorher eingestellten Temperatur erscheinen oder kein Wert die Temperatur einstellen Um die Temperatur einzustellen oder zu ndern im
42. of chocolate these programs can however be modified The data for these three programs are provided on a sheet enclosed with the machine page 30 PREPARING THE MACHINE ADDING THE PRODUCT remove the cover 05 add the product NB max capacity 3 50 kg nominal tub capacity 5 I It s important that the products chips or flakes is evenly distributed in the basin on either side of the dividing wall replace the cover To speed up the work cycle you can pour the preheated product into the basin max 35 C CAUTION Never add any chocolate until the machine has finished its previous work cycle STARTING THE WORK CYCLE Start Having chosen the program and adding the product to the basin simply press Start see keyboard The heating lamps inside the machine now start to heat up The temperature is shown on the display this rises gradually until the set SP1 1st level value is reached The display constantly shows the temperature of the chocolate throughout the work cycle Start work cycle basin rotation 1st stage heating The basin starts rotating once the 1st level temperature SP1 has been reached The temperature remains constant in the basin for pause PAT 2nd stage cooling The cooling fan now starts to cool the chocolate to the SP2 temperature The temperature is then kept constant thanks to the lamps during pause PA2 3rd stage final heating The temperature starts rising again thanks to the hea
43. on dem Ger t bet tigen AUSSCHALTEN VON DEM GER T Nach beendeter Arbeit das Ger t von der Spannung nehmen hierzu den Hauptschalter 03 auf 0 stellen und den Stecker 07 mit dem Kabel aus der Steckdose ziehen AUTOTEST Der Pr fgang autotest erlaubt zu pr fen in welchem Zustand sich die einzelnen Betriebsteile von dem Ger t befinden Hierzu wie folgt vorgehen die Taste start gedr ckt halten und gleichzeitig die Drucktaste Hauptschalter 03 bet tigen nach diesem Vorgang erscheint auf dem Display der Tastatur die Anzeige TES Von jetzt an k nnen folgende Pr fungen durchgef hrt werden a zur Pr fung der Funktionst chtigkeit vom Motor die Taste I O bet tigen ein weiteres Dr cken bewirkt das Abschalten b die Taste start bet tigen zum Einschalten der Lampen nochmaliges Bet tigen zum Ausschalten c die Taste P bet tigen zum Einschalten vom Ventilator nochmaliges Bet tigen zum Ausschalten Zum Verlassen von dieser Programmphase das Ger t ausschalten AUSTAUSCH DER SCH SSEL DEMONTAGE Das Ger t ausschalten daf r die rote Drucktaste Hauptschalter der Elektrospeiseeinheit 03 auf der rechten Seite von dem Ger t auf O stellen Den Stecker 07 ziehen und somit das Ger t von der Spannung nehmen Den Deckel abnehmen 05 Die Temperatursonde 10 aus ihrem Sitz 11 auf der Scheidewand 08 herausziehen Die beiden Gewinde Kugelgriffe 09 l sen
44. ouche P l cran affiche SP1 1 phase 1 niveau de temp rature pendant une dur e de 3 secondes L cran affiche ensuite soit la valeur de la temp rature pr alablement configur e soit aucune valeur ce qui signifie que la temp rature est a configurer Pour configurer ou modifier la temp rature dans le champ entre 20 C et 60 C avec une augmentation de 0 5 C actionner les touches situ es sur le clavier Pour confirmer appuyer sur la touche P Apr s confirmation l cran affiche PA1 1 phase 1 temps de pause pendant trois secondes Puis l cran affiche soit le temps pr alablement configur soit aucune valeur auquel cas le temps est a configurer Pour configurer ou modifier le temps dans le champ entre 00 5 et 50 0 minutes avec une augmentation de 00 5 30 secondes actionner les touches situ es sur le clavier Pour confirmer appuyer sur la touche P L cran affiche SP2 2 phase 2 niveau de temp rature pendant une dur e de 3 secondes apr s quoi l cran peut afficher la valeur de la temp rature pr alablement configur e ou bien aucune valeur ce qui signifie que la temp rature est a configurer Pour configurer ou modifier la temp rature dans le champ entre 20 C et 60 C avec une augmentation de 0 5 C actionner les touches situ es sur le clavier Pour confirmer appuyer sur la touche P L cran affiche PA2 2 phase 2 temps de pause pendant trois secondes puis l cran affiche
45. piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 1 9 Pagina 1 9 g piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 0 Pagina 2 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 0 0 Pagina 3 ITALIANO pupa a DEUTSCH 20 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 0 Pagina 4 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 0 Pagina 5 ITALIANO HI minitemper emper Vi ringraziamo per la fiducia accordataci acquistando una macchina PAVONI ITALIA marchio di prestigio e di sicura qualit La prerogativa della macchina Minitemper quella di temperare il cioccolato facilitando le operazioni di glassatura anche per quantit ridotte di prodotto garantendo un notevole risparmio di energia L utilizzo semplice e veloce grazie ai programmi disponibili ed alla possibilit di sostituire la bacinella interna ci garantisce una lavorazione efficace per qualsiasi tipo di cioccolato soluzione ideale per soddisfare le molteplici esigenze dell utente Tutte le macchine PAVONI ITALIA risultano progettate e realizzate nel rispetto delle normative EN 60204 1 sicurezza delle macchine sicurezza elettrica EN 12852 sicurezza e igiene delle macchine per l industria alimentare La dichiarazione di conformit CE N 044 02 10 fornita in allegato attesta che la marcatura CE stata applica ta con riferimento alla direttiva 2004 108 CE 15 12 2004 2006 95 CE 12 12 2006 2006 42 CE del
46. posto sul lato destro della macchina Inserire la spina maschio 07 in una presa di alimentazione Premere il pulsante rosso interruttore generale posto sul lato destro della macchina sulla posizione P Sul display della tastiera 02 si visualizzeranno tre lineette orizzontali e a seguire la dicitura rdy Il display formato da tre numeri divisi da un punto dopo la seconda cifra Il terzo numero decimale pu assumere esclusivamente i valori y di 0 oppure 5 Esempio numero 25 0 valore intero 25 5 valore CAVO ELETTRICO DI ALIMENTAZIONE con decimale PROGRAMMAZIONE PROGRAMMI livello di temperatura intervallo di pausa La macchina dispone di cinque programmi Pr1 Pr2 Pr3 Pr4 Pr5 Ogni programma si sviluppa in tre fasi ogni fase contiene un livello di temperatura da 20 C a 60 C con incremento di 0 5 C e un intervallo di pausa da 00 5 minuti a 50 0 minuti con incremento di 00 5 minuti 30 secondi esempio 1 fase fusione quando sul display viene visualizzato SP1 indica il 1 livello di temperatura in C quando sul display viene visualizzato PA1 indica il 1 intervallo di pausa in minuti 2 fase cristallizzazione quando sul display viene visualizzato SP2 indica il 2 livello di temperatura in C quando sul display viene visualizzato PA2 indica il 2 intervallo di pausa in minuti 3 fase tempera quando sul display viene visualizzato SP3 indica il 3
47. ra troppo basso Temperatura nella stanza troppo alta Non c energia elettrica Il motore guasto Le copertura non mescolata La sonda non funziona correttamente Regolare la temperatura Regolare la temperatura Sostituire le lampadine Aggiungere copertura nel recipiente Controllare nel motore Sostituire la ventola Regolare la temperatura Aggiungere copertura nel recipiente Raffreddare la stanza sotto i 24 Inserire il cavo nella spina Sostituire il fusibile guasto Controllare il motore Togliere e mescolare la copertura che si solidificata sul raschietto Controllare Sostituire piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 0 Pagina 10 n minitemper AIN ENGLISH emper Thank you for choosing a PAVONI ITALIA machine a prestigious brand offering guaranteed quality The Minitemper is designed to heat chocolate to make this easier to use during glazing and at the same time reducing the amount needed and hence energy savings too The machine is quick and easy to use thanks to the user friendly programs and the possibility to change the basin insi de this guarantees that all types of chocolate can be used effectively Minitemper is thus the ideal solution to sati sfy the user s many different needs All PAVONI ITALIA machines are designed and built in compliance with the following standards EN 60204 1 machine safety electrical safety devices EN 12852 ma
48. ratura Para configurar o modificar la temperatura en un intervalo entre 20 y 60 C con aumentos de 0 56 utilizar las teclas y situadas en el teclado y para confirmar presionar la tecla P Al confirmarlo en el visor aparece PA1 1 fase 1 intervalo de pausa durante tres segundos Despu s se ve o el tiempo configurado con anterioridad o ning n valor en cuyo caso hay que configurarlo Para configurar o modificar el tiempo en un intervalo entre 00 5 y 50 0 minutos con aumentos de 00 5 30 segundos utilizar las teclas y del teclado y para confirmar presionar la tecla P En el visor aparece SP2 2 fase 2 nivel de temperatura durante 3 segundos y el valor de la temperatura anteriormente configurada o bien no aparece ning n valor se alando entonces que hay que configurar la temperatura Para configurar o modificar la temperatura en un intervalo entre 20 y 60 C con aumentos de 0 50 utilizar las teclas y del teclado y para confirmar presionar la tecla P En el visor aparece PA2 2 fase 2 intervalo de pausa durante tres segundos y a continuaci n el tiempo configurado con anterioridad o ning n valor en cuyo caso hay que configurar el tiempo Para configurar o modificar el tiempo en un intervalo entre 00 5 26 A piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 27 y 50 0 minutos con aumentos de 00 5 30 segundos utilizar las teclas y del teclado y para confirmar presio
49. soit le temps pr alablement configur soit aucune valeur auquel cas configurer le temps Pour configurer ou modifier le temps dans le champ entre 00 5 16 A piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 0 Pagina 17 et 50 0 minutes avec une augmentation de 00 5 30 secondes actionner les touches situ es sur le clavier Pour confirmer appuyer sur la touche P L cran affiche SP3 3 phase 3 niveau de temp rature pour une dur e de 3 secondes apr s quoi l cran peut afficher la valeur de la temp rature pr alablement configur e ou bien aucune valeur configurer la temp rature Pour configurer ou modifier la tem p rature dans le champ entre 20 C et 60 C avec une augmentation de 0 5 C actionner les touches situ es sur le clavier Pour confirmer appuyer sur la touche P L cran affiche PA3 3 phase 3 temps de pause pendant trois secondes puis l cran affiche soit le temps pr alablement configur soit aucune valeur auquel cas le temps est configurer Pour configurer ou modifier le temps dans le champ entre 00 5 et 50 0 minutes avec une augmentation de 00 5 30 secondes actionner les touches situ es sur le clavier Pour confirmer appuyer sur la touche P COMMENT QUITTER LE PROGRAMME CLAVIER DE LA MACHINE Apr s avoir confirm la troisi me phase l aide de la touche P quitter la phase de programmation et le voyant lumineux se mettra clignot
50. tal de la machine 16 kg Emballage dimension 520 x 500 mm 500 mm h Poids machine emballage 20 kg ENTRETIEN La base de la machine n a pas besoin d op rations d entretien si ce n est un bon nettoyage p riodique de toutes les parties ext rieures Le bac et la cloison doivent toujours tre nettoy s et lav s l eau chaude notamment chaque changement et ou change de pi ce Nous signalons ci dessous comment intervenir en cas de survenue des incidents suivants PROBL ME cause SOLUTION Le cordon d alimentation ectrique Brancher correctement le cordon n est pas branch a la machine ou dans la prise de connexion LA MACHINE NE S ALLUME PAS n est pas correctement branch Remplacer le fusible Les plombs ont saut dans la machine Remplacer ou r parer le circuit Circuit cass ou fusible coup Elle ne s est pas r chauff e Remplacer les ampoules LA COUVERTURE NE M LANGE PAS Le contr le de la temp rature est Regler la temp rature trop bas Le contr le de la temp rature est R gler la temp rature trop bas Remplacer les ampoules LA COUVERTURE SE M LANGE TROP Les ampoules ont grill Ajouter de la couverture dans le LENTEMENT Le niveau de la couverture est trop bas r cipient par rapport la hauteur du r cipient L Inspecter le moteur Le r cipient ne tourne pas Le ventilateur ne marche pas Remplacer le ventilateur Le contr le de la temp rature est Regler la temp
51. ting lamps until it reaches the set SP3 value The temperature is then kept constant during pause PA piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 13 PAS mintemper END WORK CYCLE The work cycle ends once the 3rd stage in the program has been completed The basin continues to turn the machine buzzer sounds The word end flashing appears on the display with the final temperature SP3 AFTER THE WORK CYCLE Press the ON OFF button see keyboard to silence the buzzer and stop the basin from rotating Press the ON OFF button again to start the basin turning and keep the temperature constant at the SP3 3rd stage level Press the ON OFF button to stop Note You can always check the stage during the work cycle by pressing key P The display will show the stage for 3 seconds e g SP2 with temperature level 2 PA2 with pause 2 You can interrupt the work cycle by pressing the start key The cycle is reset while the program type is still that saved and shown on the display Press the button 04 on the right of the machine to mix and amalgamate the product better during heating or when the product is hotter than 35 C SWITCHING THE MACHINE OFF After using the machine flip the ON OFF switch 03 to O and then unplug the power cable 07 AUTOTEST The autotest function lets you check the condition of the various machine components The procedure involved hold the start key dow
52. ui tasti posti sulla tastiera Per confermare premere il tasto P Sul display compare SP2 2 fase 2 livello di temperatura per la durata di 3 secondi ed il valore della temperatura precedentemente impostata oppure nessun valore segnalando quindi che la temperatura da impostare Per l impostazione o per la modifica della temperatura nel campo tra i 20 C e 60 C con incremento di 0 5 C agire sui tasti posti sulla tastiera Per confermare premere il tasto P Sul display compare PA2 2 fase 2 intervallo di pausa per tre secondi e a seguire il tempo precedentemente impostato oppure A piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 0 0 Pagina 7 nessun valore impostare il tempo Per limpostazione o per la modifica del tempo nel campo tra 00 5 e 50 0 minuti con incremento di 00 5 30 secondi agire sui tasti posti sulla tastiera Per confermare premere il tasto P Sul display compare SP3 3 fase 3 livello di temperatura per la durata di 3 secondi dopodich sul display pu comparire il valore della temperatura precedentemente impostata oppure nessun valore impostare la temperatura Per l impostazione o per la modifica della temperatura nel campo tra i 20 C e 60 C con incremento di 0 5 C si deve agire sui tasti posti sulla tastiera Per confermare premere il tasto P Sul display compare PA3 3 fase 3 intervallo di pausa per tre secondi e a seguire il tempo pr
53. um die beiden seitlichen gebogenen Endteile der Scheidewand von ihren St ndern zu l sen Die Scheidewand 08 im Gegenuhrzeigersinn aus den St ndern drehen Die Scheidewand 08 abnehmen Die Sch ssel 12 herausnehmen WIEDEREINSETZEN Sich vergewissern da der Stecker 07 vom Spannungskabel gezogen ist das Ger t ist ohne Spannung Sich vergewissern da die Sch ssel 12 und die Scheidewand 08 sauber sind es empfiehlt sich beide mit warmem Wasser zu reinigen Die Sch ssel durch Einf hren der drei D bel in die Bohrungen der Motordrehscheibe einsetzen Die Scheidewand 08 einsetzen dabei die beiden seitlichen gebogenen Endst cke mit den St ndern verbinden Die beiden Kugelgriffe 09 vollst ndig auf die Gewindest nder aufschrauben um die Scheidewand zu befestigen Die Sonde 10 in ihren Sitz 11 an der Seite der Scheidewand einf hren Das Ger t kann nun wieder eingeschaltet werden und ist f r die Programmierung von einem neuen Zyklus bereit GER T OHNE DECKEL 08 Scheidewand 09 R ndelkugelgriff 10 Sonde Temperaturmessung 11 Sitz f r Temperatursonde 12 Sch ssel A 23 piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 24 minitemper gt ACHTUNG die Anzeige ALO auf dem Display beachten Wird die Sonde 10 besch digt und oder ist defekt und ist somit nicht in der Lage die Temperatur zu messen meldet das Ger t diese St rung durch einen kontinuierliches akustisc
54. w rmt Zu niedrige Temperaturkontrolle Die Temperaturkontrolle ist zu niedrig Die Lampen sind defekt Zu wenig Glasur im Beh lter Keine Umdrehung vom Beh lter Das Laufrad vom Ventilator funktioniert nicht Die Temperaturkontrolle ist zu hoch Das Glasurniveau ist zu niedrig Die Raumtemperatur ist zu hoch Strommangel Motordefekt Die Glasur ist nicht vermischt Die Sonde funktioniert nicht ordnungsgem Die Lampen austauschen Die Temperatur regeln Die Temperatur regeln Die Lampen austauschen Mehr Glasur in den Beh lter geben Den Motor kontrollieren Das Laufrad ersetzen Die Temperatur regeln Eine gr ere Menge Glasur in den Beh lter geben Die Raumtemperatur auf unter 24 C abk hlen Das Kabel korrekt einstecken Defekte Sicherung austauschen Den Motor kontrollieren Die auf dem Schaber erstarrte Glasur abnehmen und verr hren Kontrollieren Ersetzen piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 25 ESPANOL minternper emper Les agradecemos su confianza al comprar una m quina PAVONI TALIA marca de prestigio y calidad asegurada La caracteristica principal de la maquina Minitemper es la de templar el chocolate para facilitar las operaciones de cobertura incluso con cantidades peque as de producto garantizando un notable ahorro de energ a Su uso es r pido y sencillo gracias a los programas disponibles y a la posibilidad
55. xtraer el enchufe macho 07 de la toma de corriente condici n de m quina sin alimentaci n el ctrica Quitar la tapa 05 Extraer de su sitio 11 la sonda 10 que detecta la temperatura colocada en el divisorio 08 Aflojar los dos mandos roscados 09 para que los dos ap ndices laterales curvos del divisorio queden libres de los pernos de referencia Girar el divisorio 08 movi ndolo en el sentido contrario a las agujas del reloj para sacarlo de los pernos Quitar el divisorio 08 Extraer el recipiente 12 VOLVER A COLOCARLO Asegurarse de que el enchufe macho 07 del cable de alimentaci n no est conectado a la toma de corriente condici n de maquina sin alimentaci n el ctrica Comprobar que el recipiente 12 y el divisorio 08 est n limpios se aconseja lavarlos con agua caliente Introducir el recipiente en la m quina colocando las tres clavijas en los orificios del disco de rotaci n del motor Colocar el divisorio 08 encajando los dos ap ndices laterales curvos en los pernos Enroscar perfectamente los dos mandos 09 en los pernos roscados para que el divisorio quede fijo Volver a colocar en su sitio 11 la sonda 10 que encaja en el costado del divisorio 08 Entonces ya se puede volver a poner en marcha la m quina programada para un nuevo ciclo M QUINA SIN TAPA 08 divisorio 09 mando con relieve 10 sonda para detectar la temperatura 11 alojamiento sonda de la temperatura 12 recipiente
56. zu Ende und die Temperatur wird f r die Dauer der Pause PA3 konstant gehalten 22 A piegh minitemper 11_2013_piegh minitemper 24 07 13 068 1 Pagina 23 minitemper ENDE VOM ARBEITSZYKLUS Nach Abschlu der 3 Programmphase ist der gesamte Arbeitszyklus beendet Die Sch ssel rotiert weiterhin w hrend das Ger t ein akustisches intermittierendes Signal ausgibt Auf dem Display leuchtet die Anzeige end mit dem erreichten Temperaturniveau SP3 auf NACH BEENDETEM ZYKLUS Um das akustische Signal zu unterbrechen und die Sch sselrotierung zu beenden die Taste on off siehe Tastatur bet tigen Um die Sch sselrotierung in Betrieb zu setzen und die Temperatur auf dem Wert SP3 Niveau der 3 Phase konstant zu halten erneut die Taste on off bet tigen Zum Unterbrechen erneut die Taste on off bet tigen Note W hrend dem Arbeitszyklus kann durch Bet tigen der Taste P festgestellt werden in welcher Phase sich das Programm befindet Auf dem Display erscheint drei Sekunden lang die Phase z B SP2 mit dem Temperaturniveau 2 PA2 mit der Unterbrechungspause 2 Der Arbeitszyklus kann durch Bet tigen der Taste start unterbrochen werden Der Zyklus wird auf Null gestellt w hrend das Programm erhalten bleibt und auf dem Display angezeigt wird Zu einem intensiven Mischen und Homogenisierung von dem Produkt w hrend der Erw rmungsphase und bei berschreiten von 35 C von dem Produkt die Drucktaste 04 auf der rechten Seite v
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