BRASIERE ELETTRICHE
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1. 066 01 09 2004 Istruzioni per installazione uso e manutenzione BRASIERE ELETTRICHE ABK1001 ACK1002 ACK1001 I Mastro SYSTEM CATERING EQUIPMENT CARATTERISTICHE GE Data Servizio Clienti FAX e mail 066_01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 INDICE 1 Rappresentazione schematica 4 2 Caratteristiche degli apparecchi 5 3 Dati tecnici 5 a 4 Istruzioni per l installazione 4 1 Messa in opera 6 4 2 Disposizioni di legge regole tecniche e direttive 6 4 2 1 Installazione 6 4 2 2 Allacciamento elettrico 5 Istruzioni per l utente 7 5 1 Accensione 5 2 Cura dell apparecchio ed intervalli di manutenzione 5 4 Comportamento in caso di guasto 5 5 Manutenzione 7 7 5 3 Comportamento in caso di prolungata interruzione dell uso 7 7 7 6 Istruzioni per l uso note 8 7 Appendice Schemi elettrici 9 Ce 066 01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 10 1 RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ABK10001 400 x 615 x 300 peso ca 36 kg ACK10001 400 x 700 x 870 peso ca 72 kg ACK10002 400 x 700 x 300 peso ca 37 5 kg 066 01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 2 CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI Questi apparecchi sono destinati ad un uso professionale La targhetta caratteristiche si trova sulla parte frontale dell apparec L installazione la riparazione e l utilizzo devono essere eseguit2. manutenzione Attenzione Durante la pulizia evitare accuratamente di lavare l apparecchio mediante l uso di getti d acqua diretti o a pressione La pulizia deve essere effettuata ad apparecchiatura fredda La scrupolosa pulizia giornaliera effettuata dopo aver disattivato l apparecchio ne garantisce il perfetto funzionamento e la lunga durata Le parti in acciaio vanno pulite con acqua e detergente adoperando uno straccio inumidito non usare sostanze abrasive o detersivi cor rosivi Non usare lana d acciaio che potrebbe lasciare tracce di ruggine Per lo stesso motivo evitare il contatto con materiale in ferro Evitare di pulire qualsiasi parte con carta vetrata o smerigliata In casi particolari ammesso l uso della pietra pomice in polvere Selo sporco accentuato raccomandiamo l uso di spugne sintetiche es la spugna Scotchbrite Dopo la pulizia sciacquare con acqua pulita e asciugare con un panno Per rendere pi facile la pulizia possibile far montare la vasca basculante e Ogni lavoro di manutenzione dovr essere eseguito esclusivamente da personale qualificato e Sottoporre l apparecchio a controllo almeno una volta all anno a questo proposito raccomandiamo la stipulazione di un accordo di manutenzione Attenzione Alla prima messa in funzione la vasca deve essere lavata con acqua e sapone Perla pulizia non usare mai panni in materiale sintetico ma in cotone lana o lino No
3. OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RITIENE UTILI O NECESSARIE SENZA PREGIUDICARNE LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUALSIASI RESPONSABILIT QUALORA NON VENISSERO STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENUTE IN QUESTO MANUALE O graphic design www donadini com cod 186 40 009 2004
4. are in un sistema equipotenziale La vite di collegamento per gli apparecchi Top posizionata sulla parte posteriore a destra mentre per gli altri si trova sotto sem pre a destra contraddistinta da una piastrina Attenzione Il produttore non responsabile e non risarcisce in garan zia danni provocati da installazioni inadeguate e non conformi alle istruzioni 4 2 3 Messa in funzione Prima di utilizzare l apparecchio per la prima volta si consiglia di pulire a fondo la vasca vedi il paragrafo Pulizia e Cura infat ti questa viene protetta con dell olio minerale Controllare l allacciamento dell apparecchio metterlo in funzio ne secondo le istruzioni e lasciarlo funzionare a vuoto per circa 15 minuti 066_01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 10 5 ISTRUZIONI PER L UTENTE Attenzione Usare l apparecchio solo sotto sorveglianza 5 1 Accensione Accertarsi che la vaschetta raccogli sughi sia posizionata Attivare l interruttore principale a monte dell apparecchio Posizionare il ter mostato dalla posizione 0 alla temperatura desiderata compresa tra 50 C e 300 C le lampade spia si accendono quella verde indica che l apparecchio in tensione quella gialla indica che le resistenze sono inserite Non appena si raggiunge la temperatura desiderata questa si spegne Per spegnere l apparecchio ruotare la manopola sulla posizione 20 5 2 Cura dell apparecchio ed intervalli di
5. di colla questi vanno puliti con sostanze adatte p e benzina per nessun motivo usare sostanze abrasive e Montare i piedini dell apparecchio l apparecchio deve essere livellato a bolla piccoli dislivelli possono essere ovviati regolando i piedini stessi Nelle versioni Top fare attenzione che il cavalletto o il mobile prescelto sopporti il peso dell apparecchio L interruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanze dell apparecchio e facilmente accessibili Si consiglia di porre l ap parecchio sotto una cappa aspirante in modo che l evacuazione dei vapori avvenga in modo rapido Qualora l apparecchio venisse posizionato vicino a pareti pareti divisorie mobili da cucina rivestimenti decorativi ecc si consiglia che questi siano di materiale non infiammabile Assicurarsi che le prescrizioni antincendio vengano scrupolosamente rispettate Attenzione PER IL MODELLO TIPO ACK10001 Qualora questo apparecchio venisse messo in opera da solo necessita di un fissaggio a pavimento I pezzi necessari per tale fissaggio sono in dotazione Il montaggio si effettua come da disegno RETRO BACK ARRIERE R CKSEITE 4 2 Disposizioni di legge regole tecniche e direttive L installazione deve essere eseguita in osservanza delle seguenti norme Prescrizione antinfortunistica vigente Prescrizione CEI vigente 4 2 1 Installazione L installazi
6. i da chio sul cruscotto comandi personale specializzato CAT KAT GASIGAZ G30 G31 G20 G25 112H3B P SO FO DO zO skO SIC 112H3 TO co eto 112H3 ESO EO GBL GRO CE 112L3B P NL O II2ELL3B P DEL TIPO TYPE II2E 34 FRE BELI 112H3B P ATL CHO I2E LUO 112H3B P EC vO wo 112H3 EC vO wo 13B P NOD MO CYL ISO Hull B CY LI Predisposto a gas Gas preset Prevu pour gaz Eingestelt f r Gas Preparado para gas Geschuckt voor MOD L APPARECCHIO DEVE ESSERE ALLACCIATO CONFORMEMENTE ALLE LEGGI IN VIGORE E INSTALLATO IN UN LOCALE BEN AERATO LEGGERE I MANUALI DI ISTRUZIONI PRIMA DELL INSTALLAZIONE E DELL UTILIZZAZIONE DELL APPARECCHIO L APPARECCHIO DEVE ESSERE INSTALLATO DA PERSONALE QUALIFICATO 3 DATI TECNICI Modello Dim LxPxH H totale Tensione nominale Potenza Sez Cavo allacciamento piano di lavoro ABK10001 400 x 615 x 300 230 V 3 AC o 400 V 3N AC 4x1 5 mm o 5x 1 5 mm ACK10002 400 x 700 x 300 230 V 3 AC o 400 V 3N AC 4x 1 5 mm o 5x 1 5 mm ACK10001 400 x 700 x 870 230 V 3 AC o 400 V 3N AC 4x 1 5 mm o 5x 1 5 mm 066 01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 4 ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE 4 1 Messa in opera Prima di iniziare i lavori di messa in opera liberare l apparecchio dall imballo e Alcuni pezzi sono protetti con della pellicola adesiva la quale deve essere tolta con attenzione Qualora restassero attaccati dei residui
7. nriempire mai il fondo della vasca con grasso Nonriempire mai la vasca con olio non si pu usare la bra siera come friggitrice per il pericolo di incendio dell olio 5 3 Comportamento in caso di prolungata interruzione di funzionamento e Pulire ed asciugare accuratamente l apparecchio come da istruzioni staccare la corrente Ungere la piastra con olio 5 4 Comportamento in caso di guasto In caso di guasto spegnere l apparecchio staccare la corrente mediante il dispositivo posto a monte dell apparecchio ed avvisare il servizio assistenza 5 5 MANUTENZIONE e Qualsiasi lavoro di manutenzione da far eseguire esclusivamente a personale qualificato Prima di iniziare una manutenzione togliere la spina o disinserire l interruttore posto a monte 066_01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 6 ISTRUZIONI PER L USO NOTE 066 01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 7 APPENDICE SCHEMI ELETTRICI ABK10001 ACK10001 ACK10002 400 V3NAC 14 L1L2L 230 V 3 AC mA Morsettiera arrivo linea B1 Interruttore F1 Termostato H1 Lampada spia verde H2 Lampada spia arancio R1 Resistenza 1650 W F2 Termostato di sicurezza Potenza totale 5000 W 066 01 BRASIERE ELETTRICHE 09 2004 ss AVVERTENZA LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRESENTE
8. one messa in funzione e manutenzione dell apparec chio devono essere eseguite da personale qualificato Tutti i lavori necessari all installazione devono essere eseguiti in conformit con le norme vigenti Il costruttore declina qualsiasi responsabilit in caso di cattivo funzionamento dovuto ad una installazione errata o non confor me Attenzione Come da disposizioni internazionali durante l allaccia mento dell apparecchio da prevedere a monte dello stesso un dispositivo che permetta di staccare in modo onnipolare l apparecchio dalla rete questo dispositivo deve avere una apertura dei contatti di almeno 3 mm 4 2 2 Allacciamento elettrico Il cavo di allacciamento prescelto deve avere le seguenti caratte ristiche deve essere almeno del tipo H07 RN F ed avere una sezione adeguata all apparecchio vedi Caratteristiche e dimen sioni degli apparecchi pag 5 L entrata del cavo si trova per gli apparecchi Top nella parete posteriore per gli altri apparecchi sotto La morsettiera d allacciamento in entrambi i casi si trova nella parte anteriore dietro il cruscotto dei comandi Passare il cavo attraverso il passacavo e pressacavo collegare i conduttori nel corrispondente morsetto della morsettiera e fissarli Il condutto re di terra deve essere pi lungo degli altri in modo che in caso di rottura del fermacavo questo si stacchi dopo i cavi della ten sione 4 2 2 Equipotenziale L apparecchio da colleg
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